Κύριος Λαχανικά

Μενού με συνταγές για ηπατίτιδα C

Η ηπατίτιδα είναι μια φλεγμονώδης διαδικασία στον ιστό του ήπατος. Η θεραπεία αυτής της νόσου είναι πολύπλοκη. Ένας σημαντικός ρόλος στη θεραπεία της ηπατίτιδας είναι η διατροφή. Ο σκοπός αυτού του άρθρου είναι να ενημερωθεί λεπτομερώς για το πώς πρέπει να φάει ένα άτομο εάν έχει ηπατίτιδα.

Γιατί η διατροφή είναι σημαντική για την ηπατίτιδα

Το ήπαρ είναι ο κύριος εξωγενής αδένας, ο οποίος παράγει ένζυμα για την πέψη των τροφίμων. Η άλλη λειτουργία του είναι η αποτοξίνωση των επιβλαβών ουσιών. Στην ηπατίτιδα, ένα μέρος των κυττάρων αυτού του οργάνου παύει να λειτουργεί. Το φορτίο στα υπόλοιπα υγιή ηπατοκύτταρα αυξάνεται. Για να «βοηθήσουν» τα ηπατικά κύτταρα να κάνουν τη δουλειά τους σε κατάσταση έκτακτης ανάγκης, ένα άτομο πρέπει να μειώσει το φορτίο στο όργανο. Ο καλύτερος τρόπος για να γίνει αυτό είναι η διατροφή.

Μια δίαιτα για την ηπατίτιδα μπορεί να επιβραδύνει σημαντικά την εξάπλωση της παθολογικής διαδικασίας στη χρόνια φλεγμονή. Ακολουθώντας μια θεραπευτική διατροφή, ένα άτομο μπορεί να μειώσει σημαντικά το χρόνο αποκατάστασης για οξεία ηπατίτιδα και να μειώσει τον κίνδυνο επιπλοκών.

Χρόνια δίαιτα

Η φλεγμονή του ήπατος σπάνια εμφανίζεται μεμονωμένα. Επομένως, σε χρόνια ηπατίτιδα, συνταγογραφείται μια δίαιτα, η οποία καλύπτει όλα τα μέρη του πεπτικού συστήματος. Ακολουθούν οι βασικές αρχές:

  • Τα προϊόντα πρέπει να είναι καλά αλεσμένα.
  • Η θερμοκρασία των πιάτων είναι μέση (δεν μπορείτε να ψύξετε ή ζεστά τρόφιμα).
  • Απαγόρευση αλκοόλ
  • Η ισορροπία των κύριων συστατικών.
  • Εξαίρεση πλούσιων ζωμών.
  • Η ελάχιστη περιεκτικότητα σε χοληστερόλη (αυγά, παραπροϊόντα), οξαλικό οξύ (κακάο), αιθέρια έλαια (σκόρδο, κρεμμύδι).
  • Η κυριαρχία φυτικών ινών.
  • Πέντε γεύματα την ημέρα.
  • Περιορίστε το αλάτι στα 4 γραμμάρια την ημέρα.
  • Το ποτό πρέπει να είναι 2-2,5 λίτρα νερού.

Τρόφιμα για οξεία φλεγμονή

Η ιογενής ηπατίτιδα Α είναι μια οξεία διαδικασία. Με τη σωστή θεραπεία, είναι δυνατή μια πλήρης θεραπεία. Ως εκ τούτου, η τήρηση αυστηρής δίαιτας είναι υψίστης σημασίας. Οι προσεγγίσεις στη διατροφή δεν διαφέρουν από τη διατροφή σε μια χρόνια διαδικασία. Είναι απαραίτητο να περιοριστούν αυστηρά τα απαγορευμένα προϊόντα, τα οποία θα συζητηθούν παρακάτω. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά θα πρέπει να είναι μικρότερη από ό, τι στη χρόνια διαδικασία.

Ένας άλλος τύπος οξείας φλεγμονής στο ήπαρ είναι η τοξική ηπατίτιδα. Πρόκειται για σοβαρή κατάσταση που αντιμετωπίζεται μόνο σε νοσοκομείο. Όχι μόνο το αλκοόλ, αλλά και το κάπνισμα απαγορεύεται αυστηρά.

Με την ηπατίτιδα Β, Γ, Δ

Οι περισσότερες ιογενείς αλλοιώσεις του ήπατος έχουν μακρά χρονική πορεία. Η ιογενής ηπατίτιδα Β είναι μια σοβαρή ασθένεια που εμφανίζεται όταν μολύνεται μέσω του αίματος, έχει εμφανή συμπτώματα και διαρκεί σχεδόν όλη τη ζωή του.

Η ηπατίτιδα C εμφανίζεται πιο συγκεκαλυμμένα, για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν εκδηλώνεται. Αλλά από την άποψη της συχνότητας των μη αναστρέψιμων επιπλοκών, αυτή η παθολογία είναι στην πρώτη θέση.

Η ηπατίτιδα D εξαρτάται από τον ιό "δότη", ο οποίος είναι ηπατίτιδα Β. Η λοίμωξη αυτή συνδυάζεται μόνο και προκαλεί μια μη αναστρέψιμη παθολογία του οργάνου.

Οι περίοδοι επιδείνωσης των ασθενειών που απαριθμούνται αντικαθίστανται από μακρόχρονη ύφεση. Πάνω, περιγράψαμε μια δίαιτα για χρόνια ηπατίτιδα. Είναι απόλυτα συνεπής με όλη την ιική ηπατίτιδα σε ήσυχη περίοδο. Εάν η φλεγμονώδης διαδικασία επιδεινωθεί, οι διατροφικές απαιτήσεις γίνονται αυστηρότερες. Τα λίπη είναι περιορισμένα, η χρήση ορισμένων προϊόντων απαγορεύεται αυστηρά.

Ποιος είναι ο αριθμός πίνακα 5

Στην ιατρική, η χρήση ορισμένων προϊόντων για διάφορες ασθένειες συνδυάζεται με την έννοια του "πίνακα". Σε ασθενείς με χρόνια ηπατίτιδα, συνταγογραφείται ο πίνακας αριθ. 5. Μια οξεία διαδικασία ή επιδείνωση του χρόνιου αίματος απαιτεί το διορισμό του πίνακα αριθ. 5α, η οποία διακρίνεται από μεγαλύτερη σοβαρότητα και περιορισμό στην κατανάλωση λιπών και αλατιού.

Ποια προϊόντα είναι κατάλληλα

Η σωστή διατροφή για ηπατίτιδα οποιασδήποτε αιτιολογίας μπορεί να είναι νόστιμη και ποικίλη. Μπορείτε να φάτε:

  1. Μαύρο και άσπρο ψωμί. Αδέσμευτες πίτες.
  2. Βότανα σε λαχανικά.
  3. Βραστά κοτόπουλο, μοσχάρι, κουνέλι, γαλοπούλα.
  4. Βραστά και ψημένα άπαχα ψάρια.
  5. Το γάλα και τα προϊόντα του περιορίζονται μόνο από την περιεκτικότητα σε λιπαρά.
  6. Ομελέτα από ένα αυγό.
  7. Σιτηρά (εκτός από όσπρια).
  8. Λαχανικά - λάχανο, ντομάτες, αγγούρια, τεύτλα, καρότα, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, κρεμμύδια.
  9. Η ζάχαρη είναι μέτρια, το μέρος αντικαθίσταται από ξυλιτόλη.
  10. Χαλαρά τσάγια, χυμοί.
  11. Βούτυρο και φυτικό έλαιο.

Ποια προϊόντα πρέπει να αποκλειστούν

Κατάλογος προϊόντων που ένα άτομο πρέπει να ξεχάσει:

  1. Muffin.
  2. Πλούσιοι ζωμοί για το κρέας και τα ψάρια.
  3. Αρνί, χοιρινό, λιπαρό κρέας, προϊόντα καπνιστού και κονσερβοποιημένου κρέατος.
  4. Cod, πέστροφα, σκουμπρί και άλλες ποικιλίες λιπαρών ψαριών.
  5. Γάλα με υψηλό ποσοστό λίπους.
  6. Αυγά τηγανισμένα ή σκληρά βρασμένα.
  7. Όσπρια
  8. Σκόρδο, πράσινα κρεμμύδια, σπανάκι, λάχανο, ραπανάκι, ραπάνια, μανιτάρια.
  9. Παγωτό, σοκολάτα, όλα τα προϊόντα με κρέμα.
  10. Χρένο, μουστάρδα, πιπέρι.
  11. Καφές
  12. Ζωικά λίπη, φοινικέλαιο, μαργαρίνη.

Η διατροφή παιδιών με ηπατικές νόσους είναι παρόμοια με τη δίαιτα σε ενήλικες ασθενείς.

Δείγμα εβδομαδιαίας διατροφής

Εδώ είναι ένα ενδεικτικό μενού για την εβδομάδα:

  1. κάθε κουάκερ, τσάι?
  2. βινεγκρέτ, τσάι.
  3. κοτόπουλο αυγό σε ομελέτα, τσάι?
  4. χυλό, τσάι?
  5. το πουτίγκα τυριού cottage, το τσάι?
  6. τηγανίτες από το φαγόπυρο-ρύζι, την κομπόστα.
  7. κουνουπίδι σε κτύπημα, χυμό μήλου.
  1. βραστή κοτόπουλο φέτα με φαγόπυρο, χυμό?
  2. τσάι, τσάι?
  3. πλιγούρι βρώμης, ζελέ ·
  4. βούτυρο, χυμό ·
  5. χυλό κολοκύθας, τσάι?
  6. τυρί cottage με σταφίδες, τσάι?
  7. χυλό, ζελέ.
  1. σούπα λαχανικών, βραστές πατάτες, ψάρι στιφάδο, κομπόστα?
  2. σούπα από κολοκυθόπιτα, κοτόπουλο με κοτόπουλο, φρέσκια σαλάτα λαχανικών, ζελέ φρούτων.
  3. διαιτητική σούπα πατάτας, μπιφτέκια, βρασμένο ρύζι, τσάι.
  4. ρύζι σούπα, ψάρι στον ατμό, σαλάτα, ζελέ?
  5. σούπα ζωμού λαχανικών, κουνέλι, τσάι?
  6. σούπα κολοκύθας, κεφτεδάκια μοσχάρι, σαλάτα, τσάι?
  7. σούπα γάλακτος, βραστό κοτόπουλο, σαλάτα, τσάι.
  1. κεφίρ, μπισκότα γαλέτας.
  2. τσάι, τσάι?
  3. πατάτες από μαύρο ρύζι, χυμούς?
  4. κεφίρ, μπισκότα από βρώμη ·
  5. καρότο πουτίγκα, ζελέ?
  6. πρωτεΐνη μπισκότο, τσάι?
  7. μαγειρεμένα λαχανικά, κομπόστα.
  1. κατσαρόλα τυρί cottage, αδύναμο τσάι?
  2. ψητό στήθος κοτόπουλου με δαμάσκηνα, σαλάτα, ζελέ?
  3. βραστό κοτόπουλο με λαχανικά, τσάι?
  4. ψωμάκια με λαχανικά, τσάι.
  5. pilaf με βόειο κρέας, ζελέ?
  6. ψητό ψάρι, σαλάτα, τσάι?
  7. πλιγούρι βρώμης, κεφίρ.

Κορυφαίες 3 συνταγές δίαιτας №5

Για τη διατροφή σας δεν ήταν μόνο χρήσιμο, αλλά και νόστιμο, εδώ είναι δημοφιλείς συνταγές που πληρούν όλες τις απαιτήσεις της δίαιτας αριθμό 5.

  1. Πούδρα με τυρί Τρία κουταλιές της σούπας χυμό γάλα (0,5 φλιτζάνια) και επιμένουν 15 λεπτά. Βάλτε τυρόπηγμα (0,5 kg) σε μπλέντερ. Ξεχωριστά, κτυπήστε 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο και δύο αυγά. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, ζάχαρη στη γεύση, σταφίδες, ξύσμα λεμονιού. Διαδώστε την προκύπτουσα ζύμη σε καλούπια και ψήνετε στους 20 ° C για 20 λεπτά.
  2. Βρώμη σούπα με κολοκύθα. Προζυμωμένη και ψιλοκομμένη κολοκύθα χωρίς φλούδα (100 g) μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί εν μέρει. Στη συνέχεια, βάλτε την κολοκύθα στο τηγάνι (μην ρίχνετε το ζωμό), προσθέστε λίγο μισό κουταλάκι του γλυκού λάδι και το στιφάδο. Ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας βρώμης, λίγο υπόλοιπο αφέψημα. Βράζουμε σαν χυλό. Αλέστε το μείγμα σε ένα μπλέντερ σε μια ομοιογενή μάζα, προσθέστε λίγο περισσότερο βούτυρο.
  3. Βόειο κρέας. Αλέστε το κρέας αρκετές φορές σε ένα μύλο κρέατος. Προσθέστε τριμμένες πατάτες, μουσκεμένο ψωμί χθες και αλάτι. Δημιουργημένα κοτόπουλα απλωμένα σε ένα φύλλο ψησίματος, ρίξτε το μισό νερό και στείλτε το στο φούρνο. Ψήστε μέχρι να γίνει.

Πώς να το χρησιμοποιήσετε και συνταγές για ζυθοποιία.

Σε αυτό το άρθρο θα δούμε αν το γάλα είναι καλό για την υγεία αυτού του οργάνου.

Τι αποτέλεσμα έχει αυτό το λαχανικό στο όργανο;

Πώς να προστατεύσετε το σώμα και να εξαλείψετε τα αποτελέσματα της λήψης αντιβιοτικών.

http://propechenku.ru/eda/dieta-pri-gepatite.html

Πίνακας Πρωτοχρονιάς για ηπατίτιδα

Το νέο έτος με ηπατίτιδα μπορεί να είναι τόσο ευεργετικό όσο και νόστιμο. Συμμορφωθείτε με τους βασικούς κανόνες της θεραπευτικής και προληπτικής διατροφής για αυτή την ασθένεια και μην αφήσετε απαγορευμένα τρόφιμα στο τραπέζι σας που μπορεί να προκαλέσουν επιδείνωση της κλινικής εικόνας της νόσου.

Ποια προϊόντα απαγορεύονται για ασθενείς με ηπατίτιδα

Κατά τον προγραμματισμό ενός μενού της Πρωτοχρονιάς για ένα άτομο που έχει ηπατίτιδα, παρακαλούμε να σημειώσετε ότι ορισμένα προϊόντα απαγορεύονται:

  • λιπαρά ψάρια και κρέας ·
  • το πλήρες γάλα και τα προϊόντα του ·
  • έτοιμα προϊόντα κρέατος και ημικατεργασμένα προϊόντα - μπορούν να κρύψουν μια μεγάλη ποσότητα λίπους.
  • βραστά ή τηγανητά αυγά ·
  • βούτυρο ·
  • μαργαρίνη;
  • φρέσκο ​​ψωμί;
  • ζαχαροπλαστικής ·
  • όλα τα είδη λάχανου, τομάτες, ραπάνια, κρεμμύδια, λάχανο, σκόρδο.
  • έντονο τσάι και καφέ.
  • παγωτό?
  • σοκολάτα;
  • τουρσί και κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
  • οποιαδήποτε σόδα?
  • μπαχαρικά, εκτός από κανέλα και βανίλια.

Αλκοόλ για διακοπές με ηπατίτιδα

Θυμηθείτε τη φύση αυτής της θλίψης. Προκαλείται από δύο λόγους: ιογενή λοίμωξη ή δηλητηρίαση ως αποτέλεσμα δηλητηρίασης από επιβλαβείς ουσίες, συμπεριλαμβανομένου του αλκοόλ. Χρησιμοποιώντας τη λογική, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι τα αλκοολούχα ποτά είναι επικίνδυνα με την ηπατίτιδα. Η αιθυλική αλκοόλη είναι ένα δηλητήριο για το ήπαρ, ειδικά για ασθενείς με ηπατίτιδα. Και στο εορταστικό τραπέζι θα πρέπει να κάνουμε χωρίς πνεύματα. Αφήστε τους να αντικατασταθούν από σπιτικά φρούτα, ποτά φρούτων, φρέσκους χυμούς, τσάι από αρωματικά βότανα χρήσιμα για το συκώτι.

Τι να μαγειρεύει για έναν ασθενή με ηπατίτιδα σε διακοπές

Εάν η ασθένεια βρίσκεται σε οξεία φάση και η δίαιτα είναι ιδιαίτερα αυστηρή, όλα τα τρόφιμα πρέπει να είναι άπαχα, καθαρισμένα, ζεστά. Εισάγεται περιορισμός αλατιού, λιγότερο από 4 γραμμάρια την ημέρα. Μια εξαίρεση δεν μπορεί να γίνει ακόμη και σε διακοπές εάν ο ασθενής δεν θέλει να συναντήσει το Νέο Έτος στην εταιρεία των γιατρών.

Συνήθως, οι ασθενείς με ηπατίτιδα έχουν κακή όρεξη, οπότε προσπαθήστε να διαφοροποιήσετε ένα μάλλον πενιχρό μενού σε διακοπές και μάγειρας, για παράδειγμα:

  • Κοτόπουλο δίαιτα κοτόπουλου (στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε μικρά κομμάτια, μαγειρεμένα με ρύζι, καρότα δεν τηγανίζονται, αλλά συνθλίβονται σε τρίφτη και προστίθενται 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος)?
  • ψάρια ατμού ·
  • κουνελιού ·
  • σαλάτα από ψητά λαχανικά, βραστά ή στον ατμό, γεμιστά περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι ή φυτικό έλαιο - εδώ είναι μια ευκαιρία για τη φαντασία και την ποικιλία δυνατό και βινεγκρέτ, και «Olivier» και «Καίσαρα», αλλά προσαρμόστηκε για την ασθένεια, και μετά την αφαίρεση των βλαβερών προϊόντων, για παράδειγμα, τα κρεμμύδια, τη μαγιονέζα, τα λουκάνικα και την αντικατάστασή τους με χρήσιμα.
  • μαγειρεμένα με φαγόπυρο καλαμάρια με λαχανικά.
  • πατάτες με αποβουτυρωμένο γάλα ·
  • γεύμα soufflé βοείου κρέατος με ατμισμένα αυγά;
  • κεφτεδάκια ατμού ·
  • για επιδόρπια, μπορείτε να ψήνετε μήλα, να σερβίρετε μπισκότα γαλέτας με σπιτική μαρμελάδα ή μέλι, φρούτα, ζελέ φρούτων, μους μπανάνας φτιαγμένους από χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί και γιαούρτι.
http://medaboutme.ru/zdorove/publikacii/stati/lechebnoe_pitanie/novogodniy_stol_pri_gepatite/

Φροντίζουμε το συκώτι

Θεραπεία, συμπτώματα, φάρμακα

Σαλάτες ηπατίτιδας

Η ηπατίτιδα Α είναι μολυσματική ασθένεια η οποία μεταδίδεται με την περιποίηση από τα κόπρανα και από το στόμα και χαρακτηρίζεται από βλάβη στο ήπαρ.

Με την ηπατίτιδα Α, καθώς και με άλλη ηπατίτιδα, το ήπαρ υποφέρει, δηλαδή δεν μπορεί να αντεπεξέλθει στις λειτουργίες του.

Η δίαιτα για την ηπατίτιδα Α είναι ένα από τα θεραπευτικά μέτρα, τα οποία παίζουν τον κύριο ρόλο στη θεραπεία της νόσου.

Οι βασικές αρχές της διατροφής

Η δίαιτα για την ηπατίτιδα Α πρέπει να παρέχει ευνοϊκές συνθήκες για το ήπαρ, να εξομαλύνει την εργασία του προσβεβλημένου οργάνου και της χοληφόρου οδού, να εξασφαλίζει καλή έκκριση χολής και επίσης να διευκολύνει και να σταθεροποιεί το έργο άλλων οργάνων της πεπτικής οδού που εμπλέκονται στη λοιμώδη διαδικασία της ηπατίτιδας Α.

Επιπλέον, η δίαιτα έχει σχεδιαστεί για να ρυθμίζει το μεταβολισμό του λίπους και τον μεταβολισμό της χοληστερόλης, καθώς και τη λειτουργία της συσσώρευσης γλυκογόνου στο ήπαρ.

Σύμφωνα με τον πίνακα των θεραπευτικών πινάκων σύμφωνα με τον Pevzner, η δίαιτα για την ηπατίτιδα Α αντιστοιχεί στον πίνακα αριθ. 5. Γενικά χαρακτηριστικά του πίνακα ανά ημέρα:

  • σκίουροι 90-100 γρ.
  • λιπαρά 80-100 gr.
  • υδατάνθρακες 350-400 gr.

Η ενεργειακή αξία του πίνακα αντιστοιχεί σε 2800-3000 kcal.

Πρέπει να σημειωθεί ότι όταν παρατηρείται μια δίαιτα, η ποσότητα ζωικού λίπους θα πρέπει να μειωθεί, καθώς αυξάνουν το φορτίο στα μονοπάτια του ήπατος και των εκκρίσεων της χολής κατά 2 φορές.

Λειτουργία ρεύματος

Τα τρόφιμα για την ηπατίτιδα Α πρέπει να είναι κλασματικά, μέχρι 5-6 φορές την ημέρα σε μικρές ποσότητες.

Πρώτον, η αρχή του κατακερματισμού που σχετίζεται με την απουσία ή μείωση της όρεξης σε έναν ασθενή και είναι σχεδιασμένο για να διεγείρει την όρεξη, και, δεύτερον, μικρές αλλά συχνές μερίδες φαγητού δεν δημιουργεί υψηλό φορτίο στο συκώτι, εξασφαλίζοντας έτσι την κανονική λειτουργία του και την ικανότητα να καταπολεμά τις λοιμώξεις.

Περιορισμός αλάτων

Η ποσότητα αλατιού που καταναλώνεται στην ηπατίτιδα Α θα πρέπει να περιοριστεί στα 4 γραμμάρια. ανά ημέρα. Αυτό οφείλεται κυρίως στο γεγονός ότι το χλωριούχο νάτριο προκαλεί κατακράτηση υγρών στο σώμα και, συνεπώς, οίδημα. Και δεύτερον, το υγρό που συγκρατείται στο σώμα παρακάμπτει το ουροποιητικό σύστημα, ελαχιστοποιώντας έτσι τη διαδικασία αποτοξίνωσης (αποβολή τοξινών και προϊόντων αποσύνθεσης του αιτιολογικού παράγοντα).

Συνθήκες θερμοκρασίας

Η βέλτιστη θερμοκρασία στη διατροφή για την ηπατίτιδα Α αντιστοιχεί σε άλλους πίνακες θεραπείας, δηλαδή η θερμοκρασία των τροφίμων πρέπει να είναι μεταξύ 15-60 ° C (όχι κρύα και όχι ζεστά). Αυτό εξοικονομεί το συκώτι όσο το δυνατόν περισσότερο, δεν ερεθίζει το στομάχι και σταθεροποιεί το έργο του παγκρέατος.

Υγρό

Όταν η ηπατίτιδα Α πρέπει να καταναλώνεται δωρεάν υγρό από 2 έως 2,5 λίτρα με τη μορφή ζωμού ισχία και βότανα, ποτά φρούτων, αδύναμο τσάι. Αυτή η ποσότητα υγρού αφενός παρέχει αποτοξίνωση του σώματος και, αφετέρου, διεγείρει την όρεξη του ασθενούς.

Αλκοόλ

Με την περιγραφόμενη ασθένεια, η χρήση αλκοόλης αποκλείεται για τουλάχιστον 6 μήνες. Το ήπαρ δεν είναι ακόμα σε θέση να λειτουργήσει κανονικά, όλες οι δυνάμεις του αποσκοπούν στην αποκατάσταση των κατεστραμμένων ηπατοκυττάρων, έτσι ώστε το αλκοόλ θα επιδεινώσει μόνο την πορεία της ηπατίτιδας Α.

Απαγορευμένα προϊόντα

Στη διατροφή με ηπατίτιδα Α, τα τρόφιμα που αναγκάζουν το ήπαρ να εργαστεί σε ενισχυμένο καθεστώς προκαλούν αυξημένο σχηματισμό χολής και σημαντική έκκριση του παγκρέατος απαγορεύεται.

Επίσης δεν είναι ευπρόσδεκτα τα προϊόντα που είναι ερεθιστικά στο στομάχι, συμβάλλουν στην αύξηση του αερίου και τη ζύμωση στο έντερο. Όλα αυτά τα προϊόντα (εκχυλίσματα, πουρίνες, ανθεκτικά λίπη, τηγανητά τρόφιμα) δημιουργούν πρόσθετη επιβάρυνση στο προσβεβλημένο όργανο και θα πρέπει να αποκλείονται.

Ο κατάλογος των απαγορευμένων προϊόντων περιλαμβάνει:

  • φρέσκο ​​ψωμί, αρτοσκευάσματα, ειδικά μύρτιλλα, λιπαρές και τηγανισμένες πίτες, τηγανίτες, τηγανίτες.
  • ισχυρά και πλούσια ζωμοί κρέατος, ψαριών, πουλερικών, μανιταριών και σούπας από αυτά, καθώς και okroshka?
  • λιπαρές και ξυνικές ποικιλίες κρέατος: χοιρινό, παλιό βόειο κρέας, αρνί, πουλερικά, κοτόπουλο με δέρμα.
  • ποικιλίες λιπαρών ψαριών: σολομός, τόνος, χάλιμπατ, σκουμπρί, μπακαλιάρος, μύδια σαρδέλας.
  • τυχόν κονσερβοποιημένα ψάρια και κρέας, όλα τα είδη λουκάνικων, κρέατα και ψάρια σνακ?
  • καπνιστό κρέας και αλατότητα (ζαμπόν, ρέγγα κ.λπ.) ·
  • χοιρινό, λίπος αρνιού, μαργαρίνη, μαγιονέζα, απλώματα,
  • όλα τα είδη πουλερικών, εκτός από το κοτόπουλο, τα εντόσθια ·
  • βραστά ή τηγανητά αυγά ·
  • καρυκεύματα: πιπέρι, χρένο, μουστάρδα, ξύδι,
  • λαχανικά: πράσινα κρεμμύδια, σκόρδο, εσπεριδοειδές, ραπανάκι, ραπανάκι, σπανάκι, όσπρια, καθώς και τουρσιά και λαχανικά τουρσί ·
  • χαβιάρι, μανιτάρια σε οποιαδήποτε μορφή, ιδιαίτερα αλατισμένα και τουρσί ·
  • έντονο τσάι, καφές, κακάο, γλυκά ανθρακούχα ποτά, ιδιαίτερα κρύα.
  • παγωτά, κρέμες ζαχαροπλαστικής, κέικ, κέικ, σοκολάτα,
  • γάλα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, κρέμα γάλακτος, πικάντικα και αλμυρά τυριά.
  • όλα τα πιάτα μαγειρεμένα με το τηγάνισμα.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Τα προϊόντα που επιτρέπεται να καταναλώνονται κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας για ηπατίτιδα Α πρέπει να έχουν δύο ιδιότητες.

Πρώτον, τα τρόφιμα πρέπει να είναι εύκολα εύπεπτα και, δεύτερον, να επηρεάσουν ήπια το συκώτι και το πεπτικό σύστημα, δηλαδή, μην τους υπερφορτώνετε με δουλειά.

Επιπλέον, τα τρόφιμα πρέπει να περιέχουν μεγάλη ποσότητα λιποτροπικών ουσιών (διαλυτικά λίπη), πηκτίνη και βιταμίνες. Τα τρόφιμα δεν πρέπει να προκαλούν αίσθηση πληρότητας και βαρύτητας στο στομάχι, να προκαλούν μέτρια έκκριση χολής και τον σχηματισμό παγκρεατικών και γαστρικών υγρών.

Η λεκιθίνη, η οποία σχηματίζεται με τη χρήση λιποτροπικών ουσιών, προάγει την απομάκρυνση του λίπους από το συκώτι. Τα τρόφιμα θα πρέπει να είναι βρασμένα, στον ατμό ή ψημένα.

Ο κατάλογος των εγκεκριμένων προϊόντων περιλαμβάνει:

  • Χυλός χύμα ή αποξηραμένο, ξηρά μπισκότα βουτύρου (μπισκότα, κροτίδες):
  • σούπες μαγειρεμένες σε ζωμό λαχανικών, με προσθήκη δημητριακών και χυλοπίτες, καθώς και σούπες γάλακτος, χορτοφαγική μπορς και σούπα λάχανο, σούπα παντζάρι?
  • άπαχο κρέας: μοσχαρίσιο κρέας, αρνί χωρίς τένοντες και μεμβράνες, λευκό κρέας κοτόπουλου χωρίς δέρμα, κρέας κουνελιού και κεφτεδάκια μαγειρεμένα από αυτά, γαλακτοκομικά προϊόντα, κοτόπουλα ατμού.
  • επιτρέπονται μικρές ποσότητες λουκάνικων γάλακτος.
  • χορτοφαγικό pilaf χωρίς ψήσιμο λαχανικών.
  • ψιλοκομμένο χυλό από φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι, κεχρί;
  • βραστά ζυμαρικά, βόρτσικα;
  • ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες: πέρκα, μερλούκιος, καλαμπόκι, λουκάνικο σε βρασμένη ή ψημένη μορφή.
  • πρωτεΐνες ομελέτες, ένα μαλακό βραστό αυγό επιτρέπεται όχι περισσότερο από 2 φορές την εβδομάδα.
  • πουτίγκες, κατσαρόλες, σουφλά τυρί cottage, ζυμαρικά, ρύζι, ρολά, ρολά λάχανο, σαλάτα?
  • λαχανικά: τεύτλα, καρότα, λάχανο, αγγούρια, κολοκυθάκια, κολοκύθα,
  • (φράουλες, μήλα, μπανάνες, πεπόνια, φράουλες, ροδάκινα), νωπά και βρασμένα με τη μορφή πολτοποιημένων πατατών και συμπολυμερή γλυκά και ώριμα φρούτα και μούρα (φράουλες, μήλα, μπανάνες, πεπόνια)
  • σάλτσες από γαλακτοκομικά και λαχανικά, σάλτσα κρέμας γάλακτος, σάλτσα φρούτων.
  • ο άνηθος και ο μαϊντανός επιτρέπονται.
  • γλυκό: καραμέλα, μέλι, μαρμελάδα, μαρέγκα.
  • βραστά θαλασσινά?
  • σνακ: χαβιάρι σκουός, ζελέ ψάρια, ρέγγα εμποτισμένη στο γάλα.
  • γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και γαλακτοκομικά προϊόντα, τυρί cottage, μη πικάντικα και αλατισμένα τυριά ·
  • εξευγενισμένο λάδι, σαλάτες λαχανικών, καρυκεύματα με φυτικά έλαια.
  • αδύναμο τσάι με γάλα ή λεμόνι, τσάι από βότανα, αφέψημα από τριαντάφυλλο, πίτουρο, φρέσκα χυμοί από λαχανικά και μη όξινα μούρα και φρούτα.

Η ανάγκη για δίαιτα

Η δίαιτα για την ηπατίτιδα Α είναι ουσιαστικά το μοναδικό θεραπευτικό μέτρο για αυτή την ασθένεια.

Η συμμόρφωση με τον πίνακα θεραπείας μειώνει τη σοβαρότητα των συμπτωμάτων της νόσου, επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης. Επιπλέον, η δίαιτα για την ηπατίτιδα Α διεγείρει την όρεξη του ασθενούς, η οποία συχνά απουσιάζει κατά τη διάρκεια μιας συγκεκριμένης λοίμωξης.

Επίσης, η δίαιτα σταθεροποιεί και ομαλοποιεί όχι μόνο το ήπαρ, αλλά και ολόκληρο το γαστρεντερικό σωλήνα. Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες στα τρόφιμα βελτιώνει τη διάθεση, αυξάνει τη ζωτικότητα και διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Συνέπειες μη τήρησης της δίαιτας

Εάν η δίαιτα δεν ακολουθείται, μπορεί να προκύψουν οι ακόλουθες επιπλοκές:

  • ηπατομεγαλία (αυξημένο ήπαρ).
  • η μετάβαση της νόσου στη φλεγμονώδη μορφή, η οποία είναι θανατηφόρα.
  • ηπατική ανεπάρκεια.
http://gepasoft.ru/salaty-pri-gepatite-a/

Τι να φάτε με ηπατίτιδα: ένα εβδομαδιαίο μενού με συνταγές

Η ηπατίτιδα είναι μια ολόκληρη ομάδα φλεγμονωδών ηπατικών ασθενειών. Η παθολογία συχνά προχωρεί χωρίς σοβαρά συμπτώματα, ο ασθενής δεν γνωρίζει καν τη διάγνωσή του για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ελλείψει θεραπείας, η ηπατίτιδα αποκτά μια χρόνια πορεία, ως εκ τούτου, ο κίνδυνος επιπλοκών που είναι επικίνδυνες για τη ζωή και την αύξηση της υγείας.

Η θεραπεία θα πρέπει να είναι πάντα ολοκληρωμένη, εκτός από τη λήψη φαρμάκων, είναι σημαντικό να ακολουθείτε έναν υγιεινό τρόπο ζωής, να τρώτε σωστά. Η κύρια προϋπόθεση για ανάκτηση είναι η διατροφή, ο ασθενής πρέπει να μειώσει τη λήψη λιπιδίων, διατηρώντας παράλληλα την ποσότητα υδατανθράκων και πρωτεϊνών. Τα τρόφιμα πρέπει να κορεσμούν το σώμα με ευεργετικές ουσίες και να μην βλάπτουν το ήπαρ.

Ποιος είναι ο σκοπός της διατροφής;

Το ήπαρ είναι ο μεγαλύτερος αδένας, χωρίς τον οποίο δεν είναι δυνατή μια κανονική διαδικασία πέψης. Το όργανο φιλτραρίσματος παράγει ενζυματικές ουσίες απαραίτητες για την πλήρη διάσπαση των τροφίμων.

Με ηπατίτιδα, η καταστροφή των εξασθενημένων ηπατικών κυττάρων συμβαίνει και το φορτίο στα υγιή ηπατοκύτταρα αυξάνεται. Για να αποφευχθεί η επακόλουθη καταστροφή του οργάνου, ο ασθενής πρέπει να προσπαθήσει να ελαχιστοποιήσει το φορτίο του αδένα. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με μια δίαιτα.

Τα τρόφιμα θα πρέπει να είναι υγιεινά ώστε η παθολογική κατάσταση να μην εξαπλώνεται περαιτέρω. Επιπλέον, η δίαιτα σας επιτρέπει να επιταχύνετε τη διαδικασία επούλωσης για οξείες μορφές ηπατίτιδας και να ελαχιστοποιήσετε τους κινδύνους σοβαρών επιπλοκών.

Ηπατίτιδα Α Διατροφή

Αυτός ο τύπος νόσου χαρακτηρίζεται από μια ελαφρά πορεία · μετά την ανάρρωση, το σώμα παράγει ειδική ανοσία, αποκλείονται δευτερογενείς περιπτώσεις της νόσου. Για την ομαλοποίηση του ηπατοχολικού συστήματος (οι αγωγοί και τη χοληδόχο κύστη, το ήπαρ), επαρκή ροή χολής, βελτιώνοντας μεταβολικές διεργασίες πρέπει να αποζημιώνει για ανεπάρκεια πηκτίνη, αμινοξέα, βιταμίνες, ανόργανα άλατα.

Στην περίπτωση της ασθένειας Botkin, είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε τρόφιμα που μπορούν να τονώσουν την παραγωγή χωνευτικών χυμών. Ο ασθενής πρέπει να αποκλείσει λιπίδια, τηγανητά τρόφιμα, τρόφιμα με υψηλές συγκεντρώσεις χοληστερόλης, πουρίνες, οξαλικό οξύ. Το φαγητό πρέπει να ψηθεί, να βράσει, στον ατμό.

Τι μπορώ να φάω για την ηπατίτιδα Α; Στη διατροφή είναι απαραίτητο να συμπεριλάβουμε μπαγιάτικο ψωμί, μπισκότα galetnye, σούπες βασισμένες σε μη συμπυκνωμένο ζωμό λαχανικών με την προσθήκη πλιγούρι βρώμης, ρύζι. Το κρέας επιτρέπεται να φάει μοσχάρι, βοδινό, κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι.

Επιτρέπεται επίσης η χρήση:

  1. άπαχες ποικιλίες ψαριών ·
  2. durum macaroni;
  3. αυγά (μέγιστο 1 ανά ημέρα).

Τα ακατέργαστα ή μεταποιημένα λαχανικά σερβίρονται στο τραπέζι, μπορούν να είναι λαχανικά, σαλάτες, χυμοί. Είναι χρήσιμο να τρώτε γλυκά φρούτα και αποξηραμένα φρούτα, γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Ο κατάλογος των απαγορευμένων τροφίμων στη διατροφή για την ηπατίτιδα Α περιλαμβάνει προϊόντα αλευριού αλεύρι, φρέσκο ​​ψωμί, ψάρια, σούπες κρέατος και μανιταριών. Κάτω από τα παραπροϊόντα ταμπού, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, λουκάνικα, μαρινάδες, καπνιστά κρέατα. Μην τρώτε πιάτα από μπρόκολο, πράσινα κρεμμύδια, ραπανάκι, ραπανάκι, σπανάκι.

Τα αυγά, τα βραστά αυγά, οι λιπαρές κρέμες, τα μαγειρικά έλαια, το χρένο, οι πιπεριές, η μουστάρδα και τα ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα αντενδείκνυνται. Στη λίστα των περιορισμών έντονο φυσικό καφέ, κρύο, ξινό ποτά, αλκοόλ.

Η πλήρης ανάκαμψη εμφανίζεται μετά από 6-12 μήνες, για να μειωθεί η πιθανότητα των ταυτόχρονων προβλημάτων, ο ασθενής πρέπει να ακολουθήσει τους κανόνες της διατροφής για αρκετό καιρό, να υποβληθεί σε μια πορεία πολυβιταμινών, αφέψημα των χολλετικών βότανα.

Ηπατίτιδα Β Τροφίμων

Οι ασθενείς με διάγνωση ηπατίτιδας Β πρέπει επίσης να τηρούν ορισμένους κανόνες. Εάν η ασθένεια εμφανίζεται στο χρονικό, ο ασθενής πρέπει να συμμορφώνεται με τη συνταγή του γιατρού για μεγάλο χρονικό διάστημα ή ακόμα και ολόκληρη την επόμενη ζωή.

Σε αυτή την περίπτωση, η θεραπεία διατροφής συμβάλλει στη μείωση του φορτίου στα όργανα της πεπτικής οδού και στο ήπαρ. Οι ασθενείς με ηπατίτιδα Β πρέπει να καταναλώνονται με διάστημα 3-4 ωρών, ο αριθμός των γευμάτων πρέπει να είναι από 4 έως 6. Είναι κλασματική διατροφή που βοηθά στη διακοπή της παθολογικής διαδικασίας και στην αποκατάσταση του ιστού του ήπατος. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες δεν υπερβαίνει τις 2800 θερμίδες, η αναλογία πρωτεϊνών, λιπαρών και υδατανθράκων είναι 90-350-100 γραμμάρια.

Πρέπει να λαμβάνεται υπόψη η θερμοκρασία των καταναλωμένων γευμάτων, ποτών. Πρέπει να είναι ζεστά. Το ψυχρό και πολύ ζεστό φαγητό επηρεάζει δυσμενώς την βλεννογόνο μεμβράνη της πεπτικής οδού, προκαλεί δραστική απελευθέρωση των ενζύμων.

Τα μενού βασίζονται στον πίνακα δίαιτα αριθ. 5, η διατροφή σας επιτρέπει να οδηγείτε στην κανονική λειτουργία του οργάνου φιλτραρίσματος, ολόκληρου του πεπτικού σωλήνα. Εάν ο ασθενής δεν επιδιώκει να τηρήσει ποιοτικά τις συνταγές του γιατρού, αναπόφευκτα αναπτύσσεται:

  1. ηπατική ανεπάρκεια.
  2. τοξικές αλλοιώσεις.
  3. δηλητηρίαση.

Καθημερινό σιτηρέσιο - 3 κύρια γεύματα και 2-3 σνακ. Τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής, τηγανισμένα, λιπαρά και πικάντικα αντενδείκνυνται. Όταν καταναλώνεται με μαγειρικό λάδι, ο ασθενής αντιμετωπίζει μια επιδείνωση της ηπατίτιδας. Ελαχιστοποιήστε την ανάγκη και την ποσότητα αλατιού.

Συνιστάται να παρατηρήσετε τον τρόπο κατανάλωσης αλκοόλ, να πιείτε 2-3 λίτρα καθαρού νερού χωρίς φυσικό αέριο κατά τη διάρκεια της ημέρας. Εκτός από το νερό, πίνουν εγχύσεις βότανα, αφέψημα φαρμακευτικών φυτών, ποτά φρούτων μούρων, κομπόστα φρούτων.

Διατροφή για την ηπατίτιδα C

Η ηπατίτιδα C χαρακτηρίζεται από μια σοβαρή πορεία, η ασθένεια δεν εκδηλώνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Συχνά, μια νόσος, όπως η ηπατίτιδα Β, διαγιγνώσκεται τυχαία κατά τη διάρκεια μιας συνήθους εξέτασης ή διάγνωσης σχετικά με μια άλλη νόσο.

Για την προστασία των κυττάρων του ήπατος, ο ασθενής αποφεύγει την αυξημένη διατροφική επιβάρυνση που αναστέλλει την ανάκτηση του οργάνου φιλτραρίσματος. Συνιστάται να μην τρώτε υδατάνθρακες, να μειώσετε τις πρωτεϊνικές τροφές και να μειώσετε τις θερμίδες. Με σοβαρή ασθένεια πηγαίνετε στον πίνακα αριθ. 5.

  • τρανς λίπη;
  • εξευγενισμένα έλαια ·
  • ανθεκτικά λίπη.

Η δίαιτα πρέπει να περιλαμβάνει επαρκή ποσότητα φρέσκων λαχανικών και φρούτων, μούρων και βοτάνων. Τα φυσικά ακατέργαστα φυτικά έλαια προστίθενται στα πιάτα. Είναι καλό να συμπεριλάβετε στο μενού φυτικές πρωτεΐνες, δηλαδή σπόρους, φασόλια, ξηρούς καρπούς. Ανά ημέρα, πίνετε περισσότερα από δύο λίτρα καθαρού νερού.

Γενικά, οι συστάσεις είναι παρόμοιες με τις οδηγίες για τη θεραπεία της ηπατίτιδας Α, Β. Η θεραπεία διαρκεί πολύ και η απαλή θρέψη πρέπει να ακολουθείται και μετά την έναρξη της ανάρρωσης. Περιορισμοί ισχύουν για τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τα τρόφιμα ευκολίας, τα καπνιστά κρέατα.

Τι είναι ο πίνακας διατροφής αριθ. 5;

Ο διαιρούμενος πίνακας αριθμός 5 σχεδιάστηκε από τον Δρ M.I. Pevznerom, θεωρείται σήμερα η καλύτερη διατροφή για ασθενείς που πάσχουν από φλεγμονώδεις ασθένειες του ήπατος, χοληδόχου κύστης, αγωγούς. Σύμφωνα με τη διατροφή, τέτοια τρόφιμα πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή.

Μπορείτε να πιείτε ένα αδύναμο μαύρο, πράσινο τσάι, αφέψημα των αχλαδιών, φαρμακευτικά λουλούδια χαμομηλιού. Στο μενού, προσθέστε φρέσκους χυμούς από λαχανικά και φρούτα, που έχουν αραιωθεί προηγουμένως με ζεστό βραστό νερό. Για να κορεστείτε με βιταμίνες είναι χρήσιμο να πίνετε ζελέ, κομπόστες, ποτά φρούτων.

Για το όφελος οποιασδήποτε μορφής ηπατίτιδας πηγαίνετε παντζάρι, γαλακτοκομικά, μη ψυγμένα λαχανικά σούπες. Τα πρώτα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν με την προσθήκη λάχανου, ρύζι, ζυμαρικά, φαγόπυρο.

Οι γιατροί συστήνουν φαγόπυρο, σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης. Από τα σιτηρά παρασκευάζονται:

Ο ασθενής πρέπει να τρώει πιάτα από βοδινό, κουνέλι, γαλοπούλα, μοσχάρι · θα πρέπει να αφαιρέσετε το δέρμα και τα λιπαρά στρώματα από το κρέας. Μια εξαιρετική επιλογή θα ήταν ένα πιάτο φρέσκιας πέρκα, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος. Τα θαλασσινά προστίθενται στη διατροφή σε περιορισμένες ποσότητες: καλαμάρι, γαρίδες, στρείδια, μύδια.

Από αλεύρι προϊόντα χρησιμοποιούν cookies galetny, πίτουρο, μπισκότα χωρίς την προσθήκη αρωματικών ουσιών, συντηρητικά, ψωμί σίκαλης, πίτουρο ψωμί, κροτίδες.

Λαχανικά, φρούτα, μούρα

Τα πιάτα παρασκευάζονται από πατάτες, κολοκυθάκια, τεύτλα, καρότα, πάπρικα, πράσινα φασόλια, αβοκάντο, μπρόκολο. Φάτε αρκετά:

  • μη-ξινό μήλα?
  • χειροβομβίδες.
  • δαμάσκηνα ·
  • αποξηραμένα βερίκοκα ·
  • μπανάνες (όχι περισσότερες από μία ανά ημέρα).

Από τα ασπράδια αυγών επιτρέπεται να τρώνε ομελέτες, γεμίζοντάς τα με λαχανικά, βούτυρο. Μεταξύ του ζαχαροπλαστικής επέλεξε καραμέλα χωρίς κακάο, λίπος, λευκή ζάχαρη, βαριά κρέμα.

Με την ηπατίτιδα, ο πίνακας διατροφής αριθ. 5 απαγορεύει τον φυσικό ισχυρό καφέ, τσάι, ανθρακούχα και αλκοολούχα ποτά, αποθέτουν χυμούς, κιχώριο, carcade, επιβλαβή για το ήπαρ. Περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με τους περιορισμούς, τους κανόνες προετοιμασίας θα πει ο γιατρός. Ένας διατροφολόγος θα σας βοηθήσει να επιλέξετε τις σωστές συνταγές βήμα προς βήμα για υγιεινά πιάτα που είναι βέλτιστα για κάθε συγκεκριμένη περίπτωση της νόσου. Η ιατρική διατροφή αποσκοπεί στην απώλεια βάρους, βελτιώνοντας την πεπτική διαδικασία.

Κατά προσέγγιση δίαιτα για μια εβδομάδα

Οι γιατροί με ηπατίτιδα Α, Β, C δίνουν παραδείγματα υγιεινών πιάτων για όλη την εβδομάδα, μπορούν να εναλλάσσονται με οποιαδήποτε σειρά, συνδυασμένα ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης.

Για πρωινό μπορείτε να φτιάξετε χυλό από τα επιτρεπόμενα δημητριακά και να πιείτε ένα φλιτζάνι αδύναμο τσάι. Το κουάκερ μπορεί να αντικατασταθεί με λαχανικά σαλάτες, ομελέτα. Είναι επίσης νόστιμο να τρώτε πουτίγκα με τυρί cottage για το πρωινό και το ποτό kissel, τρώνε κουνουπίδι, στον ατμό ή τηγανίτες από το αλεύρι του φαγόπυρου.

Στο δεύτερο πρωινό μαγειρεύουν φαγόπυρο με βραστό κρέας κοτόπουλου, πίνουν χυμό. Τυρί κέικ, κουάκερ με κολοκύθα, κοκκινιστό κολοκύθι, τυρόπηγμα με αποξηραμένα φρούτα ή φρέσκα μούρα μπορεί να αποτελέσει εναλλακτική λύση για την γαρνιτούρα. Τα μήλα ψημένα με το τυρί cottage είναι εξαιρετικά.

Για άτομα με αυτοάνοσα νοσήματα για μεσημεριανό γεύμα, συνιστάται η προετοιμασία σούπας λαχανικών, πατάτας με ψάρι, κομπόστα. Η επιλογή θα είναι:

  • σούπα κολοκύθας, ψητό ή στιφάδο κοτόπουλο.
  • σούπα χωρίς κρέας, μπαχαρικά ή κουνέλι.
  • γάλα ή ρύζι.

Για ένα απογευματινό σνακ θα ταιριάζουν σε ένα φλιτζάνι γιαούρτι με μπισκότα γκοφρέτα, κέικ τυριού με τσάι, τηγανίτες και χυμό φαγόπυρο, πουτίγκα καρότο και ζελέ, μπισκότα από πρωτεΐνες nekrutoy τσάι, βραστά ή στον ατμό λαχανικά, ζωμοί μούρα, αυξήθηκαν τα ισχία.

Για το δείπνο, συνιστάται να μαγειρεύετε κατσαρόλα τυρί cottage, βράστε το κοτόπουλο χωρίς το δέρμα, ψήστε άπαχο κρέας, pilaf με το κρέας, τα ψάρια. Μπορείτε να πιείτε κομπόστα χωρίς ζάχαρη, τσάι βοτάνων, κεφίρ.

Συνταγές κατάλληλες για δίαιτα αριθμό 5

Για να διευκολύνουν τη ζωή των ασθενών με ηπατίτιδα, οι διατροφολόγοι προσφέρουν να προσπαθήσουν να ετοιμάσουν φαγητά κατάλληλα για φαγητό στον πίνακα διατροφής αριθ. 5.

Τυρόπιτα

Για να προετοιμάσετε τη διατροφική κρεμμύδι τυρί cottage, ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι 100 ml αποκορυφωμένο γάλα, αφήστε για 15 λεπτά.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, σε ένα ξεχωριστό μπολ, κτύπησε 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο με ένα ζευγάρι αυγά.

Στη συνέχεια, πρέπει να αναμειγνύετε απαλά όλα τα συστατικά, να προσθέτετε μια μικρή ποσότητα ζάχαρης, μια φλούδα λεμονιού, λίγο σταφίδες. Η προκύπτουσα μάζα μεταφέρεται στη μορφή, ψήνεται για 15 λεπτά σε θερμοκρασία 200 μοιρών.

Σούπα κολοκύθας

Η σούπα κολοκύθας μαγειρικής ξεκινά με ένα ξεφλουδισμένο λαχανικό, στη συνέχεια θα πρέπει να μετρήσετε 100 γραμμάρια και να βράσετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί εν μέρει. Μετά από αυτό, η κολοκύθα μαζί με το υγρό μπλέντερ, χτυπητήρι, προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού βουτύρου, ένα ζευγάρι των κουταλιές αλεύρι βρώμης και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθούν χυλό. Στο τέλος, το χτύπησαν και πάλι εντατικά ξανά.

Βόειο κρέας

Το νεαρό βόειο κρέας μετατρέπεται δύο φορές σε ένα μύλο με βάση το κρέας, προσθέτουμε μια μικρή τριμμένη πατάτα, μια φέτα μαλακό μαύρο ψωμί, μια πρέζα αλάτι. Από τη μάζα σχηματίζουν κοτσάνια μικρού μεγέθους, τα απλώνονται σε ένα καλούπι, η μισή χωρητικότητα χύνεται με ζεστό νερό, τοποθετείται στο φούρνο.

Πρωτεΐνη ομελέτα

Οι ομελέτες είναι πρωτεΐνες και αναμειγνύονται (με την προσθήκη κρέατος ή λαχανικών). Για να προετοιμάσετε μια ατμόσφαιρα ατμού, πάρτε μερικά αυγά, συνδυάστε με μια μικρή ποσότητα γάλακτος με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά, χτυπήστε με χτύπημα ή μπλέντερ.

Το κτυπημένο μείγμα είναι ελαφρώς αλατισμένο, χύνεται σε προ-λαδωμένα καλούπια, στον ατμό ή ψημένο σε φούρνο, μια αργή κουζίνα. Το τελικό πιάτο θα πρέπει να έχει ομοιόμορφη, λεπτή υφή με ελαστική υφή.

Λαχανικά σαλάτες

Για τις σαλάτες, πάρτε φρέσκα λαχανικά που επιτρέπονται σε έναν ασθενή με ηπατίτιδα, συνθλίβονται τυχαία, γεμάτοι με φυτικό έλαιο. Μια εξαιρετική επιλογή θα ήταν η μη επεξεργασμένη ηλίανθος και η ελιά παγώνει πρώτα. Στο επίδεσμο είναι χρήσιμο να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού, flaxseeds, fiber.

Έτσι, το πιο σημαντικό συστατικό της θεραπείας για οποιαδήποτε μορφή ηπατίτιδας είναι η διατροφή. Ο ασθενής θα πρέπει να παρακολουθεί τακτικά τη διατροφή του, ακολουθώντας μια διατροφή που συνταγογραφείται από διατροφολόγο σύμφωνα με το ιστορικό και τα χαρακτηριστικά του σώματος.

http://blotos.ru/dieta-pri-gepatite

Διατροφή Ηπατίτιδας C: Καθημερινό μενού

Η δίαιτα ηπατίτιδας C στοχεύει στη δημιουργία ενός καλοήθους σχήματος για το ήπαρ, το οποίο επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από τη φλεγμονώδη διαδικασία. Οι βασικοί κανόνες αντιστοιχούν στη δίαιτα αριθ. 5 του M. Pevzner και στις ποικιλίες του. Αλλά μόνο ένας γιατρός μπορεί να δώσει συγκεκριμένες συστάσεις, αφού πολλά εξαρτώνται από τα χαρακτηριστικά της κατάστασης του ασθενούς και τη μορφή της νόσου.

Τα πρότυπα υπολογίζονται για ενήλικες και παιδιά ξεχωριστά, καθώς τα μωρά χρειάζονται περισσότερη πρωτεΐνη, που είναι το δομικό υλικό του σώματος.

Τα τρόφιμα για την ηπατίτιδα C, σύμφωνα με τις απαιτήσεις της προαναφερθείσας δίαιτας, θα πρέπει να είναι κλασματικά. Υπάρχουν τρία κύρια γεύματα και δύο σνακ. Τα μερίδια συνιστώνται μικρά για να μην υπερφορτωθεί το ήπαρ.

Οι βασικές αρχές που καθορίζουν τον πίνακα διατροφής για την ηπατίτιδα C είναι οι εξής:

  • σχάρα;
  • μια μικρή μείωση της ποσότητας των υδατανθράκων, κυρίως λόγω της εύπεπτα?
  • περιορίζοντας την περιεκτικότητα σε λίπος στο ημερήσιο μενού.
  • την τήρηση της πρόσληψης πρωτεϊνών σύμφωνα με τους δείκτες που συνιστώνται από το Υπουργείο Υγείας.

Ο Πίνακας 5 καθορίζει ορισμένους κανόνες σχετικά με τις μεθόδους μαγειρέματος. Τα προϊόντα μπορούν να μαγειρευτούν, στον ατμό, ακόμη και ψημένα και στραγγισμένα περιστασιακά, αλλά δεν πρέπει να υπάρχουν τα τηγανητά τρόφιμα στο μενού. Υπάρχουν ορισμένες αποχρώσεις σε σχέση με την εξυπηρέτηση των πιάτων. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι ζεστά (ούτε ζεστά ούτε κρύα). Στις περισσότερες περιπτώσεις, δεν είναι απαραίτητο να το σκουπίσετε, θα πρέπει να υποστούν επεξεργασία μόνο λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες. Το χονδρό κρέας πρέπει να αλέθεται.

Οι κύριες διαφορές μεταξύ των ειδών διατροφής στην οξεία και τη χρόνια ηπατίτιδα δεν περιλαμβάνονται στο σύνολο επιτρεπόμενων και απαγορευμένων τροφίμων, αλλά στην περιεκτικότητα σε θερμίδες της διατροφής, στην περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες.

Έτσι, στην οξεία ηπατίτιδα, εφαρμόζεται δίαιτα Νο. 5Α. Είναι πιο αυστηρό, χαρακτηρίζεται από χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (όχι περισσότερο από 2200 kcal ανά ημέρα), η περιεκτικότητα σε λίπη και υδατάνθρακες ελαχιστοποιείται - μέχρι 70 g και 300 g, αντίστοιχα. Για σύγκριση, η κλασική δίαιτα αριθ. 5, η οποία παρουσιάζεται σε χρόνια ηπατίτιδα (και οξεία ιογενή - αλλά κατά τη διάρκεια της ύφεσης), υποδηλώνει έως και 90 γραμμάρια λίπους, μέχρι 350 γραμμάρια πρωτεϊνών και ενεργειακή αξία 2500-2700 kcal.

Σε περίπτωση ηπατίτιδας, καθώς και οποιωνδήποτε άλλων παθήσεων του ήπατος, είναι αδύνατο να τρώμε πλήρως από το σημείο βιταμινών λόγω του ότι η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών είναι περιορισμένη. Επομένως, τα σύμπλεγμα βιταμινών συχνά συνταγογραφούνται χωριστά.

Τα τρόφιμα πρέπει να είναι ελαφριά και καλά αφομοιωμένα - αυτός είναι ο βασικός κανόνας της δίαιτας 5. Είναι σημαντικό το μενού για κάθε μέρα να περιλαμβάνει λαχανικά και φρούτα. Αυτό θα βοηθήσει στην καθιέρωση της πέψης.

Ο κατάλογος των εγκεκριμένων προϊόντων περιλαμβάνει:

Προϊόντα

Χαρακτηριστικά της προετοιμασίας και της χρήσης

Τα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέατα (κουνέλι, κοτόπουλο, γαλοπούλα) και ψάρια (πέρκα, γάδο)

Το κρέας δεν μαγειρεύεται απαραίτητα σε βρασμένη μορφή. Μπορείτε να κάνετε ένα σουφλέ και να το ψήσετε στο φούρνο, να προετοιμάσετε πιάτα που μοιάζουν με κλασικό stroganoff, αλλά από επιτρεπόμενες ποικιλίες

Θαλασσινά (καλαμάρια, γαρίδες)

Επιτρέπονται σε περιορισμένες ποσότητες. Θαλασσινά μπορούν να παρασκευαστούν σαλάτες με την προσθήκη λαχανικών

Πλιγούρι - φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι, ρύζι

Μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο χυλό. Στη διατροφή προσθέστε κατσαρόλες και πουτίγκες από τα δηλωμένα δημητριακά, τα οποία μαγειρεύονται με τυρί cottage. Χυλό - ένα προϊόν που στην περίπτωση αυτή είναι η πιο σημαντική πηγή υδατανθράκων. Επιτρέπεται να μαγειρεύει pilaf με αποξηραμένα φρούτα, μούσλι με σπόρους, αλλά χωρίς πρόσθετα υψηλής θερμιδικής αξίας και σταφίδες

Τα ζυμαρικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε βρασμένη μορφή και στη σούπα

Λαχανικά αμύλου (κολοκυθάκια, κολοκύθα, πατάτες)

Θεωρούνται η καλύτερη επιλογή για ασθενείς με ηπατίτιδα. Πιπεριές και αγγούρια επιτρέπονται. Οι ντομάτες μπορούν να καταναλωθούν μόνο σε περιορισμένες ποσότητες.

Κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τυρί, άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα

Μπορείτε να προσθέσετε γαλακτοκομικά προϊόντα σε διάφορα πιάτα ή να τα χρησιμοποιήσετε ξεχωριστά

Τα αυγά επιτρέπονται, αλλά με περιορισμούς. Για παράδειγμα, μόνο δύο σκίουροι ανά ημέρα και μισό κρόκο (που συνήθως χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα άλλων πιάτων)

Μπορείτε να φάτε τα μήλα, δαμάσκηνα, μπανάνες - μόνο σε περιορισμένες ποσότητες. Μερικές φορές ο γιατρός επιτρέπει στα ρόδια ή το χυμό ροδιού να βελτιώσει την κυκλοφορία του αίματος (μόνο αν δεν υπάρχουν άλλες αντενδείξεις - παγκρεατίτιδα ή γαστρίτιδα). Παρά το γεγονός ότι στη θεραπεία των ηπατικών φρούτων είναι χρήσιμες, δεν πρέπει να παρασυρθούμε

Ψωμί σίτου και σίκαλης

Επιτρέπεται ή ξηραίνεται μόνο χυμό χυμού χθες, επιτρέπονται κροτίδες.

Επιτρέπεται η αποκατάσταση του ήπατος. Για παράδειγμα, ένα αφέψημα από τριαντάφυλλο γοφούς (συμπεριλαμβάνεται ακόμη και στον φαρμακευτικό παράγοντα που προδιαγράφεται για την εν λόγω ασθένεια, συνιστάται ότι μια αδύναμη τσάι με λεμόνι (η ποσότητα του σακχάρου είναι περιορισμένη, είναι καλύτερα -.. Με ξυλιτόλη) Χυμοί κατασκευάζεται από μη-όξινα φρούτα και τα μούρα, όταν δυσανεξία αραιώνεται με νερό τέτοιες φυσικές ποτά. βεβαιωθείτε ότι έχετε συμπεριλάβει στο μενού της εβδομάδας για να ομαλοποιήσετε τη λειτουργία της πέψης.

Μπορείτε να μαγειρέψετε τις σάλτσες λαχανικών σας, να χρησιμοποιήσετε επιτρεπόμενα χόρτα, όπως το μαϊντανό, το οποίο βελτιώνει σημαντικά τη γεύση των πιάτων.

Όταν η ηπατίτιδα αποκλείεται από τη δίαιτα:

  • λιπαρά τρόφιμα?
  • καπνιστό κρέας.
  • τουρσιά?
  • τουρσιά?
  • μαύρο ψωμί (προκαλεί φούσκωμα).
  • το χαβιάρι, τα εντόσθια, το σούσι, τα ψάρια και τα κονσερβοποιημένα κρέατα.
  • λουκάνικα (εκτός γαλακτοκομικών, αλλά επιτρέπονται μόνο σε περιορισμένες ποσότητες) ·
  • σχεδόν όλα τα όσπρια, αν και μερικοί ειδικοί παραδέχονται ότι μπορείτε να μαγειρεύετε βραστά πράσινα φασόλια?
  • μαργαριτάρια, κριθαράκι, καλαμπόκι,
  • τηγανίτες και τηγανίτες με κάθε γέμιση (είναι τηγανητές, και αυτός είναι ο μόνος απαγορευμένος τύπος μαγειρέματος).
  • ζυμαρικά με σάλτσες ντομάτας, λιπαρά τυριά, μπέικον.
  • αλατισμένα και λιπαρά τυριά, κρέμα γάλακτος, πλήρες γάλα.
  • λάχανο και κουνουπίδι (προκαλώντας φούσκωμα), μανιτάρια, λάχανο και σπανάκι (διαταράσσουν τον μεταβολισμό του ουρικού οξέος, προκαλούν χολοκυστίτιδα και GIH).
  • πικρά βότανα (κιχώριο), μπαχαρικά και μπαχαρικά (adjika, μπιζέλια, ξίδι, κουρκουμά).
  • ξινά φρούτα, αχλάδια, σταφύλια, ξινά μούρα όπως τα κεράσια, τα φραγκοστάφυλα, τα βακκίνια κ.λπ.
  • σοκολάτα, κέικ κρέμας και ζαχαροπλαστικής, γλυκά αρτοσκευάσματα, διάφορα γλυκά, εκτός από μους φρούτων και ζελέ ·
  • μαγιονέζα, κέτσαπ, μουστάρδα ·
  • ισχυροί ζωμοί και ζελέ (περιέχουν πολλές εκχυλιστικές ουσίες που διεγείρουν τη δραστηριότητα του στομάχου και των εντέρων, αυξάνουν την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος).

Δεν μπορείτε να φάτε τρόφιμα που περιέχουν πολλές πουρίνες (λιπαρά κρέατα: αρνί, χοιρινό, πάπια - και ψάρι), καθώς και οξαλικό οξύ. Η ποσότητα αλατιού είναι περιορισμένη.

Από τα απαγορευμένα ποτά είναι γλυκό ανθρακούχο, ισχυρό καφέ. Είναι απαραίτητο να εξαλειφθεί εντελώς το αλκοόλ, διότι επιδεινώνει μόνο τα συμπτώματα της νόσου και καθιστά τη θεραπεία πιο δύσκολη. Η αλκοολική κίρρωση μπορεί να εξελιχθεί ως επιπλοκή της ηπατίτιδας.

Η σούπα αποτελεί σημαντικό μέρος της καθημερινής διατροφής. Ο πίνακας δείχνει τους επιτρεπόμενους και απαγορευμένους τύπους πρώτων μαθημάτων:

http://dvedoli.com/liver/diets/dieta-gepatitc.html

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα