Η ιστορία της Sbiten έχει επίσημα σχεδόν εννέα αιώνες, αλλά πιστεύεται ότι εμφανίστηκε πολύ πριν την αναφορά στα annals. Από την αρχαιότητα, οι Σλάβοι προετοιμάζονταν sbiten με βάση το μέλι με την προσθήκη βότανα και μπαχαρικά. Ζεστάθηκε το χειμώνα και έσβησε τη δίψα του στις ζεστές μέρες του καλοκαιριού, ήταν θεραπευτικός και προφυλακτικός παράγοντας.

Μια ποικιλία γευστικών ιδιοτήτων και οφέλη για την υγεία λόγω της ευρείας χρήσης της. Οι άνθρωποι που παρασκευάζουν και πωλούν sbitniks, sbitenschiki, έγιναν ήρωες της λαογραφίας, γεγονός που επιβεβαιώνει την ευρεία δημοτικότητα του ποτού.

Η Sbiten, μαζί με τα αφεψηματά και τις εγχύσεις βοτάνων, αντικατέστησε τους προγόνους μας με τσάι και άλλα ποτά που εμφανίστηκαν αργότερα, καθώς και με φάρμακα για κρυολογήματα, γαστρικές παθήσεις, νευρικό και ψυχικό υπερφόρτωμα και άλλες παθήσεις. Το μαγειρεμένο με διάφορους τρόπους με την προσθήκη βοτάνων και ορισμένων μπαχαρικών. Ένας μεγάλος αριθμός συνταγών, τόσο μη αλκοολούχων όσο και αλκοολούχων, έχουν φτάσει μέχρι σήμερα. Ταυτόχρονα, όχι μόνο η γεύση εξαρτάται από τα συστατικά που χρησιμοποιούνται, αλλά και από την επίδραση του ποτού στο ανθρώπινο σώμα.

Σύνθεση Sbiten και συστατικά

Η σύνθεση του sbitena περιλαμβάνει συνήθως το μέλι, το νερό, τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά. Για ιατρικούς σκοπούς, στο ποτό προστίθενται συμπληρώματα βοτάνων. Το μέλι είναι ένα βιολογικά ενεργό προϊόν που περιέχει βιταμίνες της ομάδας Β, βιταμίνες C και PP. Το μέλι είναι πλούσιο σε μακρο- και μικροστοιχεία, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, ασβέστιο, χλώριο, φώσφορο, σίδηρο και άλλα μέταλλα.

Για την πρόληψη και τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών, είναι χρήσιμος για τα βότανα και τα μπαχαρικά. Παραδοσιακά, στη Ρωσία, το sbiten μαγειρεύτηκε με ένα γλυκό τριφύλλι, θυμάρι, ρίγανη, χαμομήλι, δυόσμο, κυνηγός, μαστίγιο, φασκόμηλο, χρησιμοποιώντας βότανα. Από τα μπαχαρικά προσθέτουμε συχνά πιπέρι, κανέλα, τζίντζερ, κάρδαμο, σκελίδες, φύλλα δάφνης.

Κάθε άτομο μπορεί να γίνει ο συντάκτης της μοναδικής συνταγής του. Εκτός από τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά, μπορείτε να προσθέσετε ρίζες, φρούτα και μούρα στο νερό του μελιού, το οποίο όχι μόνο επηρεάζει τη γεύση αλλά και αυξάνει τις ωφέλιμες ιδιότητες του ποτού.

Λόγω του μελιού, της ζάχαρης και του οινοπνεύματος (στο πλάνο με την προσθήκη κρασιού), το ποτό αυτό σχετίζεται με τρόφιμα επαρκώς υψηλής θερμιδικής αξίας και χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα και σημαντική ποσότητα υδατανθράκων.

Χρήσιμες ιδιότητες sbitnya

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του sbiten οφείλονται στα συστατικά που το συνθέτουν, συμπεριλαμβανομένου του τύπου του χρησιμοποιούμενου μελιού. Το φάσμα δράσης είναι αρκετά ευρύ: από την πρόληψη των ασθενειών έως τη θεραπευτική δράση με τη μορφή βοηθητικής (επιπρόσθετης) θεραπείας. Σε διάφορες συνταγές μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως τονωτικό ή, αντιστρόφως, να επιτύχει ένα ηρεμιστικό και καταπραϋντικό αποτέλεσμα.

Ενίσχυση των θεραπευτικών ιδιοτήτων των βοτάνων βοήθεια. Το Sbitni με βάση τα αφεψήματα βοτάνων μπορεί να εμποδίσει την έναρξη του κρυολογήματος, να διαστολή των αιμοφόρων αγγείων, να βελτιώσει την παροχή αίματος και το μεταβολισμό, να επηρεάσει θετικά την πέψη, την εγκεφαλική δραστηριότητα, το καρδιαγγειακό και το νευρικό σύστημα. Οι γενιές των προγόνων μας έχουν αποδείξει το πλεονέκτημα του sbitene για αναπνευστικές ασθένειες: ένα ποτό μπορεί να έχει ένα αντιβηχικό αποτέλεσμα, για παράδειγμα, όταν προσθέτει elecampane. Το ίδιο νάνος, καθώς και φασκόμηλο, θυμάρι και κάποια άλλα βότανα στη σύνθεση του sbiten δίνουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Αν το ποτό είναι βρασμένο, για παράδειγμα, με το τσάι του Ιβάν και το τζίντζερ, τότε θα έχει μια επουλωτική επίδραση στο σώμα κατά τη μέθη με αλκοόλ (hangover).

Αντενδείξεις sbitnya

Όπως κάθε φαρμακευτικό προϊόν, το sbiten μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο σε μέτριες δόσεις. Το βιολογικό ενεργό μέλι, τα βότανα και τα μπαχαρικά είναι ισχυρά αλλεργιογόνα, επομένως το sbiten αντενδείκνυται για όσους μπορεί να έχουν αλλεργική αντίδραση. Όλες οι αντενδείξεις που αφορούν ειδικά τα οινοπνευματώδη ποτά ισχύουν για τη λήψη αλκοόλ.

Ανεξάρτητα από το πόσο χρήσιμο είναι το sbiten και τα αποτελέσματά του στο σώμα, τα άτομα με αναπηρίες του καρδιαγγειακού συστήματος, το ήπαρ, τα νεφρά, ο διαβήτης και άλλες χρόνιες ασθένειες, συνιστάται να συμβουλευτείτε το γιατρό σας σχετικά με τη δυνατότητα να πίνετε.

http://www.yourlifestyle.ru/polza/865-sbiten-polza.html

Παλαιό σλαβικό ποτό sbiten

Αγαπητοί αναγνώστες, σήμερα θα μιλήσουμε για ένα εκπληκτικό σλαβικό ποτό που έχει τη δική του ιστορία - για το πυροβολισμό με μέλι. Κάπως ο σύζυγός μου και εγώ πήγαμε στο Ροστόφ Κρεμλίνο και περιπλανήθηκε όχι μακριά από αυτόν σε ένα καφενείο. Κουρασμένος και γεμάτος εντυπώσεις, αποφασίσαμε να χαλαρώσουμε και να φάμε. Το καφέ ήταν πολύ ζεστό, στο παλιό στιλ με τις συνταγές υπογραφής του. Και μας προσφέρθηκε να δοκιμάσουμε ένα από τα επώνυμα ποτά. Και ήταν απλά ένα πλάνο. Ω, πόσο νόστιμο ήταν αυτό!

Όταν φτάσαμε στο σπίτι, άρχισα να μελετώ πληροφορίες για αυτό το ποτό. Αποδεικνύεται ότι μπορεί να μαγειρευτεί στο σπίτι. Σήμερα θέλω να σας πω για τα οφέλη του μελιού sbitya για την υγεία μας, και επίσης θα μάθουμε τις συνταγές για την προετοιμασία του. Και πρώτα, μια μικρή ιστορία.

Τι είναι sbiten

Δεν πραγματοποιήθηκε ούτε μια γιορτή στη Ρωσία χωρίς παραδοσιακά ποτά. Οι πρόγονοί μας αγαπούσαν τις εγχύσεις μελιού και τους έπιναν σε μεγάλες ποσότητες. Τι είναι αυτό το παλιό ρωσικό sbiten;

Αυτό είναι ένα ισχυρό ποτό από μέλι, νερό, με την προσθήκη μπαχαρικών και βοτάνων. Σχεδόν όλα τα έθνη του κόσμου έφτιαξαν το αρωματικό αυτό τσάι σε διάφορες παραλλαγές: Έλληνες, Σκανδιναβοί, Σλάβοι, Γερμανοί. Το μέλι σε αυτό το ποτό είναι το κύριο συστατικό, επειδή αυτό το προϊόν μελισσοκομίας είναι ιερό σε πολλούς πολιτισμούς. Ήπιζαν sbiten όχι μόνο σε ζεστή μορφή, αλλά και στο ζεστό καλοκαίρι για να σβήσουν τη δίψα τους. Συμβαίνει να είναι μη αλκοολούχο και αλκοολικό.

Το όνομα του ποτού προέρχεται από τη λέξη "downed", που σημαίνει ισχυρή, ισχυρή, ή από το ρήμα "shoot down".

Το πράγμα είναι ότι δύο σκεύη χρησιμοποιήθηκαν για το μαγείρεμα: σε ένα υπήρχε μέλι, και στο άλλο - φαρμακευτικά βότανα. Στη συνέχεια, όλοι αναμιγνύονται και πικάντικα sbiten.

Η ιστορία του πυροβολισμού

Το Sbiten εμφανίστηκε αρκετούς αιώνες πριν και ήταν το πιο δημοφιλές XVIII-XIX. Αυτή τη στιγμή, πωλητές δρόμου προσκάλεσαν τους ανθρώπους να δοκιμάσουν ένα ποτό πικάντικο, αντιμετωπίστηκαν σε εκθέσεις και παζάρια. Ο συγγραφέας Ν. Β. Γκόγκολ είναι διάσημος για την ικανότητά του να περιγράφει λαμπερά και πολύχρωμα την παλιά ρωσική κουζίνα. Στα έργα του, βρίσκονται συχνά στιγμές της ιστορίας για το κατάστημα του καταστηματάρχη, στην οποία υπάρχει ένα τεράστιο κόκκινο samovar χαλκού samovar. Και τέτοια καταστήματα ήταν παντού, γεγονός που επιβεβαιώνει μόνο τη δημοτικότητα του πυροβολισμού.

Στο Νόβγκοροντ, η Μόσχα, η Σαμάρα, το Κίεβο είχαν τις δικές τους συνταγές αυτού του δημοφιλούς ποτού. Στα πανηγύρια της πόλης, οι sbiters περπατούσαν στους δρόμους και κάλεσαν τους ανθρώπους σε τέτοιους ένθερμους στίχους:

Ας ναι sbiten, sbitenek!
Φάτε κορίτσια, αγόρι.
Φάτε και πίνετε
Μην ελευθερώνετε χρήματα.
Sbiten γλυκό μέλι
Ελάτε με μέλι!
Και πώς θα μαγειρέψω,
Όλοι θα τον δοξάσουν.

Στη Ρωσία, μέχρι τα τέλη του 17ου αιώνα, το Sbiten ήταν εντελώς μη αλκοολικό και είχε περισσότερο ιατρική φύση.

Το έπιναν κατά τη διάρκεια ενός κρυώματος ή για να ζεσταίνουν σε κρύους χειμώνες, για να αυξήσουν την ασυλία. Στην αλκοολική έκδοση, υπήρχαν μέλι και μπαχαρικά, αλλά προστέθηκε ζύμη για ζύμωση. Σε τελική μορφή, ένα τέτοιο ποτό ήταν 4-7% ισχυρό και ήταν πολύ ακριβό. Με την αρχή της βασιλείας του Πέτρου Α, το Sbiten έγινε διαθέσιμο στον λαό. Το έπιναν με ζεστά και χνουδωτά ρολά, μελόψωμο ή ήπιανε σε εστιατόρια, ενώ τρώνε κρέας.

Σύνθεση και στοιχεία

Η θεραπευτική δύναμη του ποτού βρίσκεται στα συστατικά του. Και πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, πρέπει να μάθετε ποια είναι τα βασικά συστατικά.

Φυσικό μέλι

Αυτό είναι το βασικό συστατικό, χωρίς το οποίο είναι αδύνατο να κάνετε ποτό. Για να αποκτήσετε ένα θεραπευτικό αποτέλεσμα, θα πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά αυτό το προϊόν έτσι ώστε να μην αγοράσετε ένα ψεύτικο. Για το μαστίγιο είναι προτιμότερο να επιλέξετε μέλι μέλι, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε floral και φαγόπυρο. Το προϊόν αυτό είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα: μαγνήσιο, ασβέστιο, ιώδιο, κάλιο, σίδηρο. Είναι γνωστό ότι η θεραπευτική δύναμη του μελιού έγκειται στις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του.

Σας συμβουλεύω να διαβάσετε το άρθρο στο blog Πώς να επιλέξετε και να πάρετε το μέλι για να καταλάβετε όλες τις περιπλοκές.

Το νερό είναι ένα άλλο σημαντικό συστατικό του μελλοντικού ποτού, οπότε μην είστε επιπόλαιοι σε αυτό. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε νερό της βρύσης. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε sbiten από πηγάδι πηγής, ελαίου ή τήγματος. Σε ακραίες περιπτώσεις, μπορείτε να πάρετε μια δεξαμενή με τρεχούμενο νερό και αφήστε την να παραμείνει για 1-2 ημέρες.

Θεραπεία βότανα και μπαχαρικά

Παραδοσιακά sbiten φτιαγμένο σε βότανα: θυμάρι, βαλσαμόχορτο, χαμομήλι, φασκόμηλο, ρίγανη, μέντα, ελεκαμπάνε, έλατο. Και για να δώσει μια ιδιαίτερη γεύση, συνιστάται να προσθέσετε μπαχαρικά στο ποτό: μαύρο μπαχάρι, κανέλα, τζίντζερ, γαρίφαλο, κάρδαμο. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι οι ναυτικοί Sbiten ονόμασαν "ρωσικό κρασί".

Φρούτα και μούρα

Συχνά σε αυτό το ποτό για ξινό προσθέτουμε μούρα, φρούτα. Όλα αυτά δεν δίνουν μόνο άρωμα και γεύση, αλλά και κορεσμίζουν το sbiten με πρόσθετες βιταμίνες και ευεργετικές ουσίες. Ιδανικά σε συνδυασμό με το μέλι είναι μήλα, αχλάδια, κεράσια, σταφίδες, φράουλες. Και αν αυτά τα φρούτα και τα μούρα είχαν συγκομιστεί από τον κήπο τους, τότε τα οφέλη από τη συγκομιδή θα διπλασιάστηκαν μόνο από τα βιολογικά προϊόντα.

Τα οφέλη και ζημιές

Σε διάφορες παραλλαγές, το sbiten μπορεί να μεθυσθεί ως θεραπευτικός και προφυλακτικός παράγοντας. Αρχικά, ήταν ζεστό φυτικό τσάι, το οποίο χρησιμοποιήθηκε το χειμώνα για τη θέρμανση, τη βελτίωση της ασυλίας και την προαγωγή της υγείας.

Οι βοτανολόγοι συστήνουν την κατανάλωση sbiten μετά από μολυσματικές ασθένειες, χειρουργική επέμβαση, αθλητικά τραύματα. Και στο κρύο, σβήνει απόλυτα τη δίψα στο ατμόλουτρο ή τις ζεστές ημέρες.

Το Sbiten αντιπροσωπεύει ένα όφελος για ολόκληρο τον οργανισμό ως σύνολο και συνιστάται να πίνει για τους ακόλουθους σκοπούς:

• ομαλοποίηση μεταβολικών διεργασιών.
• βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος.
• τη θεραπεία και την πρόληψη των κρυολογημάτων, ειδικά εν μέσω των ιικών επιδημιών.
• ανακούφιση από κράμπες στομάχου.
• δίνοντας δύναμη και ενέργεια (λόγω της φυσικής αντιοξειδωτικής κανέλας).
• βελτίωση της γαστρεντερικής οδού σε περίπτωση δυσκοιλιότητας, διάρροιας, φούσκας,
• ανακούφιση από την νευρική ένταση κατά την προσθήκη κάρδαμο σε ένα ποτό.
• μείωση του πόνου μετά από τραυματισμούς, διαστρέμματα μυών.
• Το Sbiten έχει αντιβηχικό αποτέλεσμα, αν προσθέσετε elecsill.
• αποβολή των τοξινών από το σώμα.

Αντενδείξεις και πιθανή βλάβη

Εκτός από τα προφανή οφέλη για την υγεία, το ποτό έχει τις δικές του αντενδείξεις. Το μέλι, τα βότανα ανήκουν σε ισχυρά αλλεργιογόνα, οπότε τα άτομα με υπερευαισθησία και αλλεργικές αντιδράσεις στο μέλι και τα βότανα πρέπει να προσέχουν να πίνουν ένα πικάντικο ποτό.

Το Sbiten αντενδείκνυται σε παιδιά ηλικίας κάτω των 3 ετών, σε ασθενείς με άσθμα, δερματολογικές παθήσεις.

Η αλκοολική έκδοση του ποτού αντενδείκνυται εντελώς για εγκύους και θηλάζουσες γυναίκες. Λόγω της μεγάλης ποσότητας ζάχαρης, μέλι, το ποτό αυτό είναι ένα ποτό αρκετά υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και χαρακτηρίζεται από υψηλή συγκέντρωση υδατανθράκων. Για το λόγο αυτό, οι διαβητικοί πρέπει πρώτα να συμβουλευτούν έναν γιατρό και αν χάσετε βάρος και παρακολουθήσετε την εικόνα σας, προσπαθήστε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας σπάνια με αρωματικό τσάι.

Πώς να πιείτε το μέλι sbiten

Σύμφωνα με τις παλιές ρωσικές παραδόσεις, το Sbiten σερβίρεται ζεστό. Αλλά σε ζεστό καιρό, ψύχθηκε στο κελάρι και υπηρέτησε στο κεφάλι της οικογένειας μετά από σκληρή δουλειά στον αγρό.

Αρχικά, αυτό το αρωματικό ζωμό για μέλι χύθηκε από ειδικά πιάτα - sbitnitsy. Ήταν ένα πήλινο σκάφος με μακρύ στόμιο, που μοιάζει με τσαγιέρα. Και για να πιει sbiten που λαμβάνονται από πήλινες κούπες και στο τέλος του γεύματος.

Το μη αλκοολούχο ποτό μπορεί να πιει τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά, εάν δεν υπάρχουν μεμονωμένα ανεκτικοί συνιστώσες. Αυτό το ποτό είναι μεθυσμένο όπως το συνηθισμένο τσάι με στεγνωτήρια, αποξηραμένα φρούτα, μελόψωμο. Το καλοκαίρι, σαν ανθρακούχο quass, καταστέλλει τη δίψα και δροσίζει.

Θυμηθείτε ότι sbiten είναι ένα πολύ συμπυκνωμένο αφέψημα. Μπορεί να ληφθεί ως προφυλακτικό έναντι κρυολογήματος. Για να γίνει αυτό, 1-2 κουταλιές της σούπας μέλι ποτό αραιώνεται σε 100 ml βραστό νερό και πίνετε με άδειο στομάχι κάθε πρωί. Έτσι γεμίζετε την ανεπάρκεια βιταμινών στο σώμα και ενισχύετε το ανοσοποιητικό σύστημα.

Συνταγές μαγειρεύοντας sbitnya στο σπίτι

Με τα σύνθετα συστατικά που έχουν ταξινομηθεί, τώρα μένει να γίνει αυτό το πικάντικο και υγιεινό ποτό. Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία για κάθε γούστο. Υπάρχουν συνταγές sbitnya που πέρασαν από γενιά σε γενιά. Μη συγχέετε αυτό το ποτό με το μέλι, το οποίο διακρίνεται από τη γεύση και τη δύναμή του. Προτείνω να αρχίσω να γνωρίζω την κλασική συνταγή για sbitya μελιού.

Συνταγή για την παλαιά ρωσική sbitnya

Το ποτό που γίνεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι καλό τόσο ζεστό όσο και διατηρημένο με απλή ψύξη. Η πρώτη τεκμηριωμένη συνταγή βρίσκεται στο βιβλίο "Domostroy" και η πρώτη αναφορά στο ποτό - στα αρχεία του 1128, όταν ο πρίγκιπας Βλαντιμίρ έδειχνε να μεταχειρίζομαι τους ανθρώπους να υπερπηδήσουν (όπως αποκαλούσαν αλκοολικά sbiten).

• 200 γραμμάρια φυσικού μελιού.
• 1 kg λευκής μελάσσας.
• 3 γρ.
• ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα.
• 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο τζίντζερ?
• 10 μπιζέλια.
• 6-8 κόκκοι καρδαμομ.
• 3 αστέρων αστέρων γλυκάνισο?
• 5 λίτρα βραστό νερό.

Πολλές μελάσες φαίνεται άγνωστο συστατικό. Πρόκειται για παραπροϊόν από την παραγωγή ζάχαρης και αμύλου. Οι ζαχαροπλάστες και οι μάγειροι για τη μελάσα υποδηλώνουν μια ποικιλία σιροπιών ζάχαρης: καλαμπόκι, άμυλο, γλυκόζη.

Πρώτα πρέπει να διαλύσετε τη μελάσα σε 5 λίτρα βραστό νερό και όταν το υγρό κρυώσει, προσθέστε 200 γραμμάρια μέλι. Αυτή η σειρά ενεργειών είναι απαραίτητη για τη διατήρηση των ωφέλιμων ιδιοτήτων του προϊόντος της μελισσοκομίας. Τοποθετήστε ένα δοχείο ποτού σε μέτρια φωτιά και βράστε για 10-15 λεπτά.

Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά και κρατήστε στη σόμπα. Μετά από 10 λεπτά, η Μόσχα Sbiten θα είναι έτοιμη. Πιείτε ζεστό ως κανονικό τσάι ή ψύχεται για τονωτικό αποτέλεσμα.

Παρακολουθήστε μια απλή και λεπτομερή συνταγή βίντεο "Old Slavic drink - sbiten".

Συνταγή για την τάιγκα

Η σκληρή και συγχρόνως όμορφη taiga είναι διάσημη για την ομορφιά και την αδιαφορία των κωνοφόρων δασών. Από εδώ, η παράδοση να πίνει ισχυρό τσάι παρασκευασμένο με την προσθήκη φρέσκων και αποξηραμένων φύλλων από βατόμουρο, καραβόπανο, μούρα, τοπικά μούρα: σμέουρα, φράουλες και καρότα αρχίζει. Προτείνω μια συνταγή για την παραδοσιακή taiga sbitnya.

• 100 γραμμάρια μελιού.
• 800 ml νερού.
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• 100 γραμμάρια φρέσκου χυμού από βακκίνια.
• 3 μπουμπούκια σκελίδες.
• 10-15 κόκκοι καρδαμόμυ
• ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα.
• δάφνη.

Προσεκτικά στραγγίστε το χυμό λεμονιού για να διαχωρίσετε τους μικρούς κόκκους και φλούδα. Τώρα προσθέστε το χυμό στο νερό και βράστε. Στο ζωμό μετατοπίστε τα μπαχαρικά και συνεχίστε να βράζετε για 10-15 λεπτά.

5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε το φύλλο δάφνης και την κανέλα. Στερεώστε το τελειωμένο ποτό, προσαρμόστε τη γεύση προσθέτοντας μέλι, ζάχαρη ή χυμό λεμονιού. Βράστε πάλι και ρίξτε σε κύπελλα. Η ταϊγιά μας είναι έτοιμη!

Το αγαπημένο ποτό του Πέτρου

Ο τελευταίος βασιλιάς της Ρωσίας άρεσε να πιει κρύο. Σας προτείνω να δοκιμάσετε αυτό το ζωμό.

• 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι από φαγόπυρο.
• 1 λίτρο φούρνου ψωμιού.
• 2-3 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο χρένο.

Προετοιμάστε το quass σε ψωμί σίκαλης, με σταφίδες. Αν δεν σας αρέσει η συγκεκριμένη μυρωδιά, μπορείτε να φτιάξετε ζυθοποιία χωρίς ζύμη.

Ανακατέψτε την τελική ανθρακούχα τετραπόδαρα με μέλι, τριμμένο χρένο και βάλτε το σε ένα ζεστό μέρος για να πιείτε για μια μέρα. Το έτοιμο Sbiten μπορεί μόνο να φιλτράρει και να σερβίρει με πάγο.

Stolbushinsky sbiten

Στην παραδοσιακή και εναλλακτική ιατρική, το λούπινο έχει χρησιμοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και έχει γίνει πραγματική πανάκεια για πολλές ασθένειες. Τα μούρα αυτού του φαρμακευτικού φυτού έχουν αντιβακτηριακές και μυκητοκτόνες ιδιότητες, επομένως το sbiten, που παρασκευάζεται στη βάση τους, συνιστάται να πίνει για την πρόληψη κρυολογήματος.

• 500 ml νερού.
• 100 γραμμάρια μελιού.
• 10 μούρα λιβελούρι?
• 1 λεμόνι μεσαίου μεγέθους.
• ένα κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι?
• 3 σκελίδες.
• 1 cm ρίζα τζίντζερ?
• 1 badin.

Ανακατέψτε το νερό και το μέλι σε μια κατσαρόλα, προσθέστε φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού και τριμμένη φλούδα. Το προκύπτον μίγμα πρέπει να βράσει και να μαγειρέψει για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε μπαχαρικά, μούρα κέδρου και να συνεχίσετε να πυροβολείτε για άλλα 15-20 λεπτά. Πριν από τη χρήση, το sbiten πρέπει να αποστραγγιστεί προσεκτικά.

Η συνταγή για μη αλκοολούχα sbitnya με κεράσι

Αυτό το ποτό είναι πολύ κορεσμένο με ένα λεπτό άρωμα. Στη σύνθεσή της, όπως και σε άλλες παραλλαγές, υπάρχουν μόνο φυσικά συστατικά. Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό αυτής της αρχαίας συνταγής είναι τα αποξηραμένα φύλλα κερασιού, τα οποία προσθέτουν μια αίσθηση στην κλασική έκδοση.

• 50 γραμμάρια μελιού.
• 250 ml νερού.
• μπαχαρικά: τζίντζερ, γαρύφαλλα, κάρδαμο, μοσχοκάρυδο, μπαχάρι ·
• θεραπευτικά βότανα: μέντα, ρίγανη, χαμομήλι, βαλσαμόχορτο, τριαντάφυλλο, θυμάρι,
• φύλλα κερασιού.

Μην προσθέτετε όλα τα μπαχαρικά που αναφέρονται, ειδικά εάν δεν έχετε δοκιμάσει προηγουμένως το Sbiten. Ξεκινήστε μικρό και δοκιμάστε να προσθέσετε 2-3 είδη μπαχαρικών. Κατά την επιλογή των βοτάνων, καθοδηγείται από την επιθυμητή επίδραση του ποτού:

• Το χαμομήλι χαρακτηρίζεται από ισχυρό αντιβακτηριακό αποτέλεσμα, επομένως συνιστάται να το πίνετε για τη θεραπεία φλεγμονωδών διεργασιών και να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα.
• το θυμάρι μεταφράζεται από την αρχαία ελληνική ως «δύναμη του μυαλού» και οι βοτανολόγοι συμβουλεύουν να πίνουν μαζί τις φυτικές αφετηρίες για τη θεραπεία και την πρόληψη των ιογενών ασθενειών, να ανακουφίσουν την νευρική ένταση και να εξομαλύνουν το έργο του εντέρου.
• η μέντα ενδείκνυται για ασθενείς με καρδιαγγειακές παθήσεις, μείωση του πόνου κατά τη διάρκεια του εμμηνορροϊκού κύκλου, ομαλοποίηση αρσενικών ορμονών, εξάλειψη ημικρανιών,
• Το βαλσαμόχορτο συνιστάται να πίνει για να ελέγξει την αρτηριακή πίεση, να αποκαταστήσει τον εμμηνορροϊκό κύκλο στις γυναίκες, να ανακουφίσει σπασμούς από γαστρίτιδα ή έλκη, να τονώσει την εγκεφαλική δραστηριότητα σε μαθητές και μαθητές.

Προσθέστε 50 γραμμάρια μέλι στο δοχείο βρασμού και συνεχίστε το μαγείρεμα, αφαιρώντας τον αυξανόμενο αφρό. Προσθέστε αποξηραμένα βότανα και μπαχαρικά σε 15 λεπτά και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για άλλα 10 λεπτά.

Έτοιμο ποτό πρέπει να επιμείνει όχι λιγότερο από 1 ώρα, τυλιγμένο το τηγάνι με μια χοντρή πετσέτα. Σκεφτείτε επίσης ότι το τζίντζερ σε συνδυασμό με το μέλι αυξάνει την εφίδρωση, ως εκ τούτου, μετά από να πιείτε μια καυτή κούπα ποτού, μην βιαστείτε να βγείτε.

Πώς να μαγειρέψουν sbiten μεθυσμένος

Εάν θέλετε να κάνετε ένα ισχυρότερο ποτό, η ακόλουθη συνταγή θα σας ταιριάξει. Θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για την προετοιμασία μιας τέτοιας βολής όπως λαμβάνεται ως αποτέλεσμα της ζύμωσης του μελιού.

• 1 λίτρο νερού.
• 250 γραμ. Φυσικού υγρού μελιού.
• 200 ml χυμού βατόμουρου.
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιά.

Βράζουμε το νερό σε μια κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα και διαλύουμε το μέλι μέσα σε αυτό. Στη συνέχεια, προσθέστε το χυμό βατόμουρου. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε όχι αγορασμένο χυμό, αλλά φρέσκο. Αν μαγειρεύετε sbiten, και η εποχή των μούρων δεν έχει ακόμη αρχίσει, μπορείτε να αλέσετε ένα ποτήρι κατεψυγμένα σμέουρα.

Ο ζωμός πρέπει να μαγειρεύει για 1.5 ώρες, και μετά από ψύξη, προσθέστε τη ζύμη. Το ποτό πρέπει να διατηρείται σε ζεστό και σκοτεινό μέρος για περισσότερο από 12 ώρες και το ζυμωμένο μούστο πρέπει να διατηρείται για ένα μήνα σε χαμηλές θερμοκρασίες. Μετά τη ζύμωση, το sbiten μπορεί να καταναλωθεί.

Αλκοολικό sbiten χωρίς επιμονή

Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τη μαγιά ή δεν σας αρέσει η ιδιαίτερη γεύση τους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κώνους λυκίσκου κατά το μαγείρεμα.

• 100 γραμμάρια μελιού.
• 50 g ζάχαρης.
• ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα.
• 0.2 γρ.
• 0,2 γρ.
• 500 ml νερού.
• 3 g λυκίσκου.

Αυτή η συνταγή, σε αντίθεση με την προηγούμενη, είναι αρκετά απλή και δεν παίρνει πολύ χρόνο. Αρχικά, διαλύστε το μέλι και τη ζάχαρη σε 500 ml βραστό νερό. Προσθέστε μπαχαρικά, λυκίσκο και συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 20 λεπτά. Στερεώστε το τελειωμένο ποτό μέσα από ένα λεπτό κόσκινο και σερβίρετε ζεστό.

Sbiten ισχυρή

Στη Ρωσία, τους άρεσε ιδιαίτερα να παρασκευάζουν αλκοολούχα ποτά με μέλι. Σας προτείνω να προσπαθήσετε να κάνετε ένα ισχυρό sbiten σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή.

• 1,5 λίτρα νερού.
• 1, 5 λίτρα μέλι?
• 60 γραμμάρια μελάσας.
• 100 ml ξιδιού.
• ½ κουταλάκι τριμμένο τζίντζερ?
• 1/3 κουταλάκι του γλυκού καλάνγκ.
• 8 ολόκληρα μαύρα πιπέρι.
• 200 ml βότκας.

Για να αρχίσετε να βράζετε νερό και να προσθέτετε μέλι, μελάσα. Αφαιρέστε τον αφρό από την επιφάνεια του ποτού και προσθέστε ξίδι, μπαχαρικά. Συνεχίστε το μαγείρεμα για μισή ώρα.

Μετά από 30 λεπτά, πρέπει να ψύξετε και να στραγγίξετε το αρωματικό αφέψημα, εγχύστε 200 ml βότκα, ρίξτε μέσα σε ένα γυάλινο βάζο και βάλτε το σε ένα ψυγείο. Μια εβδομάδα αργότερα, μπορείτε να εξυπηρετήσετε στο εορταστικό τραπέζι Sbiten ζεστό.

Εδώ είναι μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές μέλι sbitnya. Μπορείτε να βελτιώσετε οποιαδήποτε συνταγή προσθέτοντας μπαχαρικά και βότανα θεραπείας. Να είστε βέβαιος να το δοκιμάσετε ζεστό και κρύο. Αγαπητοί αναγνώστες, προετοιμάζετε αυτό το υγιεινό ποτό; Ίσως η οικογένειά σας να έχει οικογενειακές συνταγές; Και έχουμε ετοιμάσει αυτό το άρθρο μαζί με τον αναγνώστη του blog μου, Γιούλια Khoroshilova.

Και για την ψυχή, θα ακούσουμε σήμερα τον Ernesto Cortazar - Ημέρες της Αθωότητας.

http://irinazaytseva.ru/sbiten.html

Η νηστεία κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Παρατηρήστε το Μεγάλο Γρήγορο σύμφωνα με όλους τους κανόνες, οι έγκυες γυναίκες στην εποχή μας δεν συνιστώνται. Αυτή η άποψη δεν πραγματοποιείται μόνο από τους γιατρούς, αλλά και από την εκκλησία.

Παρατηρήστε το Μεγάλο Γρήγορο σύμφωνα με όλους τους κανόνες, οι έγκυες γυναίκες στην εποχή μας δεν συνιστώνται. Αυτή η άποψη δεν πραγματοποιείται μόνο από τους γιατρούς, αλλά και από την εκκλησία. Η μολυσμένη ατμόσφαιρα και το νερό, η ισχυρή ηλιακή δραστηριότητα οδηγεί σε σημαντική εξάντληση των πόρων του ανθρώπινου σώματος. Επιπλέον, η εγκυμοσύνη είναι μια πολύ ιδιαίτερη περίοδος στη ζωή κάθε γυναίκας, όταν η υγεία ενός νεογέννητου μωρού εξαρτάται από τη φυσική του κατάσταση, τον σωστό σχηματισμό του σώματός του.

Ωστόσο, υπάρχει πάντα η δυνατότητα επίτευξης. Υπάρχουν προϊόντα (μερικές φορές ακόμη και φτωχά) που δεν μπορούν να ονομαστούν ουσιαστικά απαραίτητα, μάλλον που σχετίζονται με την κατηγορία των εδεσμάτων. Εδώ απλά θα μπορούσαν να εγκαταλειφθούν.

Κατά την παρατήρηση της νηστείας, μια γυναίκα πρέπει να καθοδηγείται από τους ακόλουθους γενικούς κανόνες:
α) Η νηστεία δεν πρέπει να βλάπτει την υγεία του παιδιού ή την υγεία της μητέρας.
β) Η εγκυμοσύνη δεν αποτελεί δικαιολογία για ευσπλαχνία και απογοήτευση.
γ) Η νηστεία είναι η ώρα της ιδιαίτερης προσευχής, της νηφαλιότητας και του αυτοέλεγχου της μητέρας.
δ) Η νηστεία μια έγκυος γυναίκα είναι μια αυστηρή αποχή από ό, τι μπορεί να βλάψει την υγεία του παιδιού και τον εαυτό της.

Γενικοί κανόνες της αργίας:

Δεν μπορείτε να φάτε κρέας, ψάρι, αυγά, γάλα, βούτυρο, κρασί και να τρώτε περισσότερες από μία φορές την ημέρα.
Τα Σάββατα και τις Κυριακές, φυτικό έλαιο, κρασί και μπορεί να καταναλωθεί δύο φορές την ημέρα.
Η θέση στις πρώτες και παθιασμένες εβδομάδες είναι απόλυτα σεβαστή. Το 2007 ξεκινά στις 19 Φεβρουαρίου και τελειώνει στις 7 Απριλίου.

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΗ ΠΕΡΙΟΔΟΣ

ΣΑΛΑΤΕΣ

Φρέσκο ​​λάχανο με βούτυρο

Ψιλοκόψτε το λάχανο, πασπαλίζετε με αλάτι, τρίψτε το με τα χέρια σας μέχρι να σχηματιστεί ο χυμός και αφήστε το να στεγνώσει για 15-20 λεπτά. Πιέστε το λάχανο, βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας, πασπαλίζετε με ζάχαρη, ρίχνετε με ξύδι και φυτικό λάδι, ανακατεύετε και σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια. Η σαλάτα μπορεί να διακοσμηθεί με βακκίνια ή λουλούδια.

500 γραμμάρια λευκού λάχανου, πράσινο κρεμμύδι, 2 κουταλιές ξύδι ή χυμό λεμονιού, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, αλάτι, φυτικό έλαιο.

Καρυδόπιτα με μήλα

Πιάστε το τουρσί, ξεφλουδίστε τα μήλα, κόψτε σε φέτες, βάλτε το στο τουρσί έτσι ώστε να μην σκουραίνουν. Τα παρασκευασμένα μήλα αναμειγνύονται με λάχανο, σάντουιτς με ζάχαρη, πασπαλίζουμε με φυτικό λάδι.

350 γραμμάρια λαδωμένου λάχανου, 1 μήλο, 1 κουταλιά ζάχαρης.

ΠΡΩΤΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ

Σούπα ρυζιού

Σε ζεστό αλατισμένο ζωμό βάζετε ψιλοκομμένα και τηγανητά κρεμμύδια, παρασκευασμένο ρύζι (ξεπλύνετε το, το βάζετε σε βράζοντας νερό για 2-3 λεπτά και στη συνέχεια διπλώστε το σε κόσκινο). Βάλτε το ζωμό σε βράσιμο, προσθέστε χοντροκομμένες πατάτες. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε τη σούπα με μαϊντανό.

2 λίτρα νερό, 1-2 πατάτες, 1 κουταλιά της σούπας ρύζι, 1 κρεμμύδι, 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, αλάτι, χόρτα.

Σούπα βρώμης (χωρίς βούτυρο)

Σε βραστό νερό, χαμηλώστε τις πατάτες, ψιλοκομμένες σε κύβους, όταν οι πατάτες σχεδόν μαγειρεύονται, γεμίστε τη σούπα με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρότα και αποξηραμένα χόρτα. Προσθέστε βρώμη ("Hercules"), ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για άλλα 5-10 λεπτά.

1,5 λίτρα νερού, 2 πατάτες, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, μισό φλιτζάνι βρώμης, βότανα, αλάτι.

ΔΕΥΤΕΡΑ ΠΙΑΤΑ

Τηγανητές πατάτες με σκόρδο

Κόψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε φέτες και βάλτε για λίγο σε κρύο νερό, αποστραγγίστε το νερό, στεγνώστε τις πατάτες με μια πετσέτα και βάλτε το σε ένα καλά θερμαινόμενο λάδι. Για να κάνετε το φυτικό έλαιο να έχει την καλύτερη γεύση, βάλτε μέσα του ένα αποφλοιωμένο σκελίδα σκόρδο κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Μόλις γίνει μαύρο, αφαιρέστε το αμέσως. Πασπαλίστε τις προετοιμασμένες πατάτες με μαϊντανό.

1 κιλό πατάτες, 1 σκελίδα σκόρδο, 100 γραμμάρια φυτικού ελαίου, μαϊντανός.

Πατάτες Bishop

Βράστε τις πατάτες, ψύξτε, κόψτε σε παχιά φέτες και τηγανίστε σε φυτικό λάδι. Στο τέλος του ψησίματος ρίχνουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε ζωηρά και αφήνουμε τη μορφή φλοιού.

1,5 κιλά πατάτες, 5 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, 2 κουταλιές αλεύρι, αλάτι.

ΖΥΜΩΣΗ

Φαγόπυρο φαγόπυρο

Κοσκινίστε αλεύρι από το φαγόπυρο (αλέστε τη μη ζάχαρη σε ένα μύλο καφέ). Διαλύστε το τρίτο μέρος αυτού του αλευριού με ζεστό νερό και τη ζύμη διαλυμένη σε αυτό. Βραχυκυκλώστε προσεκτικά και βάλτε το βρασμένο σε ζεστό μέρος, καλυμμένο με πετσέτα. Όταν η ζύμη ανεβαίνει, προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ζάχαρη, χτυπάμε σχολαστικά και αφήνουμε να ανασηκωθεί ξανά. Στη συνέχεια ρίχνουμε 200 γρ. Βραστό νερό, ζυμώνουμε ξανά τη ζύμη και, όταν τρίβεται για τρίτη φορά, ψήνουμε τηγανίτες.

4 φλιτζάνια αλεύρι από φαγόπυρο, 600 γραμμάρια ζεστού νερού, 25 γραμμάρια ζύμης, 1 αλάτι κουταλάκι του γλυκού, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.

Τηγανίτες με μήλα

Τρίψτε τη ζύμη με ζάχαρη, προσθέστε ζεστό νερό, αφήστε τη ζύμη να διαλυθεί καλά με ζάχαρη και αλάτι. Ρίχνουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε καλά. Αφήστε να σηκωθεί σε ένα ζεστό μέρος, καλυμμένο με μια πετσέτα. Ανακατεύουμε και το κουτάλι απλώνεται σε ένα ζεστό τηγάνι με βούτυρο Τηγανίστε και στις δύο πλευρές.
Μπορείτε να μαγειρέψετε και τηγανίζετε με τα μήλα. Για να γίνει αυτό, κόψτε 2 μήλα σε μικρά κομμάτια και αναμίξτε στην τελική ζύμη. Να τα τηγανίζουμε με τον ίδιο τρόπο. Πασπαλίστε έτοιμες τηγανίτες με ζάχαρη σε σκόνη.

25 γραμμάρια ζύμης, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 1 φλιτζάνι ζεστό νερό, 1,5 φλιτζάνια αλεύρι, αλάτι, φυτικό έλαιο.

ΠΟΤΑ

Sbiten ζεστό

Σε 1 λίτρο νερού διαλύστε 150 γραμμάρια ζάχαρης και μέλι, προσθέστε μπαχαρικά - γαρίφαλο, κανέλα, κάρδαμο, τζίντζερ. Βράζετε για 5-10 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό. Μετά από μισή ώρα, πιέστε το ποτό. Έτοιμο να ζεσταθεί, να πιει ζεστό.

Μέλι Sbiten

Βράζουμε 500 γραμμάρια μέλι σε 1,5 λίτρα νερού, αφαιρούμε συνεχώς τον αφρό, προσθέτουμε θρυμματισμένους κόκκους από κάρδαμο, τζίντζερ, κανέλα, μπαχάρι, βράζουμε ξανά και δροσίζουμε. Διαλύστε 50 γραμμάρια ζύμης, ανακατεύετε με κηρήθρα μέλι, ρίχνετε σε φιάλες και βάζετε για 12 ώρες σε ζεστό μέρος. Στη συνέχεια, κλείστε τη φιάλη καλά και αφήστε την σε κρύο για 2-3 εβδομάδες για να ωριμάσετε. Αυτά τα sbiten μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. 500 γραμμάρια καθαρού φυσικού χυμού από βακκίνια μπορούν να προστεθούν στο παρασκευασμένο ρόφημα.

http://www.papaimama.ru/arts.php?art=post

Τα οφέλη και οι βλάβες του μελιού

Sbiten - το δημοφιλέστερο ζεστό ρόφημα στη Ρωσία. Εκείνοι έπιναν όλα και παντού: τις καθημερινές και τις αργίες, μόνο για να διασκεδάσουν ή να αποτρέψουν ασθένειες, σε πλατείες και πολυσύχναστους δρόμους, σε εκθέσεις και μπανιέρες, σε ταβέρνες, σε πάρτι και στο σπίτι.

Ζεστό ρόφημα με μέλι, μπαχαρικά και βότανα εμφανίστηκε στη Ρωσία εδώ και πολύ καιρό - πριν από περίπου 1000 χρόνια. Αναφορά για αυτό που εμφανίζεται για πρώτη φορά στον 12ο αιώνα, αλλά οι ιστορικοί προτείνουν ότι στην πραγματικότητα άρχισε να μαγειρεύει ακόμα νωρίτερα.

Αρχικά, οι συνταγές χρησιμοποιούσαν αρωματικά βότανα και μπαχαρικά που βρίσκονταν στο χέρι: το φασκόμηλο, η ρίγανη, το βύνη του Αγίου Ιωάννη, ο γλυκάνισος και η μέντα προστίθενται παραδοσιακά στο sbiten. Και μόνο αργότερα, με την έλευση των μπαχαρικών στο εξωτερικό, το ποτό έγινε πιο ποικίλο σύμφωνα με τη συνταγή, απέκτησε τη δική του πικάντικη και πικάντικη γεύση με τη χρήση του μοσχοκάρυδου, της κανέλας, του τζίντζερ, των μπαχαρικών και των γαρίφαλων.

Το Sbiten - ένα υγιές, αρωματικό ποτό - κέρδισε γρήγορα δημοτικότητα στο ρωσικό κράτος και αντιπροσώπευσε άξια ανταγωνισμό με άλλα ποτά μελιού.

Η σύνθεση του πυροβολισμού, τα κύρια συστατικά, οι φαρμακευτικές ιδιότητες

Η χρησιμότητα της ρωσικής sbitnya αποδεδειγμένη εμπειρία πολλών γενεών. Το ζεστό ρόφημα αντικατέστησε τους προγόνους μας με τσάι που εμφανίστηκε πολύ αργότερα. Ήταν μεθυσμένος ως θεραπεία για κρυολογήματα, με φυσική υπερπλασία, από γαστρικές παθήσεις. Ήπιζαν όταν ήταν διασκεδαστικοί και όταν λυπημένοι. Και αυτό οφείλεται στη σύνθεσή του: μέλι, μπαχαρικά, νερό. Για θεραπευτικούς σκοπούς, διάφορες φυτικές εγχύσεις προστέθηκαν στο sbiten. Στη Ρωσία, είναι παραδοσιακό - γλυκό τριφύλλι και θυμάρι, χαμομήλι και ρίγανη, παρθένο και δυόσμο, άγριο βούτυρο και φασκόμηλο, που προσδίδουν αξία σε αυτό το ποτό.

Το μέλι - το κύριο συστατικό του ποτού - είναι γνωστό ως ένα από τα παλαιότερα τρόφιμα στον κόσμο. Στο μακρινό παρελθόν, το μέλι θεωρήθηκε θεϊκό νέκταρ, έφερε στη γη από μέλισσες - αγγελιοφόροι των θεών. Οι εξαιρετικές ιδιότητες του μελιού εντυπωσίασαν και έκπληκταν τη φαντασία των τότε κατοίκων του πλανήτη Γη.

Πρώτα απ 'όλα, εκπλήσσομαι από τη σύνθεση και την ακραία χρησιμότητα αυτού του βιολογικώς δραστικού προϊόντος, με μια εξαιρετική ποικιλία και πλούτο μακρο-και μικροστοιχείων, βιταμινών και μετάλλων.

Δεύτερον, το μέλι αγαπήθηκε για γλυκύτητα. Για πολύ καιρό, ήταν σχεδόν το μόνο φυσικό γλυκαντικό που έκανε κάθε τρόφιμο αρωματισμένο με γλυκιά λιχουδιά υγιές και αρωματικό.

Ένα άλλο χαρακτηριστικό του μελιού - μπορεί να αποθηκευτεί για χιλιάδες χρόνια σε αεροστεγές δοχείο και ουσιαστικά δεν υποβαθμίζεται (για παράδειγμα, το μέλι που εξάγεται από αιγυπτιακούς τάφους).

Το ποτό, κατασκευασμένο από φυσικά συστατικά, έχει ένα συγκρότημα ισχυρών θεραπευτικών ιδιοτήτων και συχνά ονομάζεται φαρμακευτικό προϊόν. Από τα συστατικά που περιέχονται στη συνταγή εξαρτάται από την αποτελεσματικότητα του αντίκτυπου του ποτού στο ανθρώπινο σώμα, το φάσμα δράσης του οποίου είναι αρκετά ευρύ: από την πρόληψη διαφόρων ασθενειών σε επικουρική θεραπεία με βασική ιατρική θεραπεία.

Μπαχαρικά, όπως κανέλα, πιπέρι, κάρδαμο, σκελίδες, φύλλα δάφνης, μοσχοκάρυδο, ενισχύουν τις αντιβακτηριακές, αντιφλεγμονώδεις, αντι-ιικές ιδιότητες του μελιού sbiten. Και φυτικά αφέλεια, πολλαπλασιάζοντας τα οφέλη του, κορεσμό του ποτού με θεραπευτικές ιδιότητες, δίνοντάς του τονωτικές ή καταπραϋντικές ιδιότητες, ανάλογα με τα πρόσθετα βότανα.

Ποιο είναι το όφελος sbitnya;

Hot Sbiten - ένας απαραίτητος τονωτικό το χειμώνα. Ψυχρό, αντίθετα, - διάσωση στο καυτό καλοκαίρι. Μετά από έντονη προπόνηση και σωματική άσκηση, ένα φλιτζάνι κρύο κρέας θα σβήσει τη δίψα σας και θα αποκαταστήσει την ισορροπία του νερού του σώματος.

Χρησιμοποιούν sbiten και για κρυολογήματα και παραβιάζουν τις μεταβολικές διαδικασίες στο σώμα και σε περίπτωση δυσλειτουργίας του νευρικού συστήματος, βελτιώνουν την όρεξη, λειτουργούν αποτελεσματικότερα τον εγκέφαλο και διεγείρουν την κυκλοφορία του αίματος, με προστατίτιδα. Το Sbiten που παρασκευάζεται με τζίντζερ και το τσάι ivan βοηθάει να αντιμετωπίσει ένα hangover.

Και ένα ποτό:

• αποκαθιστά τη δύναμη (δεν ήταν τυχαίο που το έπιναν από την αρχή τους χειμώνες και τον κακό καιρό για να απαλλαγούν από το κρύο)
• βελτιώνει τη διάθεση και εξοικονομεί μελαγχολία
• περιέχει βιταμίνες και κορεσμένα σωματίδια
• μειώνει τον κίνδυνο φλεγμονωδών, αναπνευστικών και μολυσματικών ασθενειών (για παράδειγμα, το Sbiten με προσθήκη ελεκαμπάνης χρησιμοποιείται για το βήχα και το φασκόμηλο, η ρίγανη, το θυμάρι έχουν αποτελεσματικές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες)
• σκοτώνει παθογόνους παράγοντες
• βοηθά με ασθένειες των ούλων και της στοματικής κοιλότητας.

Μια ευχάριστη γεύση και άρωμα είναι επίσης ένα προφανές πλεονέκτημα.

Υπάρχει κάποια βλάβη από το φαγητό του μελιού;

Το μέλι sbiten δεν είναι φάρμακο. Και μπορείτε να το πιείτε χωρίς περιορισμούς. Αλλά δεδομένου ότι η σύνθεσή του περιέχει συστατικά, καθένα από τα οποία μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες, μπορεί να υπάρχουν καταστάσεις που θα πρέπει να σκεφτείτε πριν χρησιμοποιήσετε μια κούπα αρωματικού ποτού.

Και όταν πίνετε μέλι με χαμηλό οινόπνευμα sbitya με προσοχή θα πρέπει να είναι μεθυσμένος για όσους έχουν αντενδείξεις για κατανάλωση αλκοόλ: για προβλήματα με τα νεφρά, την καρδιά, το συκώτι, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού, για σοβαρές χρόνιες ασθένειες, για διαταραχές της εγκεφαλικής κυκλοφορίας.

Όσοι ακολουθούν το σχήμα και εμμένουν στο μενού διατροφής θα πρέπει να γνωρίζουν ότι το sbiten λόγω της περιεκτικότητας σε ζάχαρη, μέλι και αλκοόλ είναι ένα ποτό υψηλής θερμιδικής αξίας (ανά 100 g ποτού - 58 kcal) με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα.

Οι καλύτερες συνταγές sbitnya

Όταν είμαστε πολύ κουρασμένοι, και οι άμυνες του σώματος αποδυναμώνουν - αρχίζουμε να αρρωσταίνουμε. Και ειδικά αυτό συμβαίνει σε βρεγμένο και κρύο καιρό. Εδώ έρχονται στο μυαλό μας οι αγαπημένες μας συνταγές για τις γιαγιάδες και τις μητέρες μας. Και ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να προστατευθείτε από κρυολογήματα και να μην αρρωστήσετε είναι να πιείτε sbiten.

Αυτό το ποτό, που ετοιμάζεται χωρίς πολλές δαπάνες και προσπάθεια, θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα, θα άρει τα πνεύματά σας και, το σημαντικότερο, δεν θα κάνει κακό, γιατί τα συστατικά που περιέχει είναι φυσικά και απολύτως ασφαλή.

Sbiten με χυμό φράουλας (κρύο φάρμακο)

Στις αρχές της άνοιξης, όταν υπάρχει έντονη έλλειψη βιταμινών στο σώμα, και κατά τη διάρκεια μαζικών καταστροφικών επιδημιών, τέτοια βιταμίνη-θεραπεία sbiten δεν θα αποτρέψει.

Σύνθεση:

• Χυμός φράουλας - 250 ml
• Βότανα: 1 κουταλιά της σούπας. l μέντα, ½ κουτ Hypericum, 1 κουταλάκι του γλυκού. φασκόμηλο
• Νερό - 2,5 L
• Μέλι - 250 g

Ρίξτε το χυμό φράουλας σε βραστό νερό και βράστε όλα μαζί. Προσθέστε μέλι και βότανα. Βράζετε για περίπου μία ώρα, αφαιρώντας τον αφρό κατά διαστήματα.

Η συνταγή για μεθυστική sbitnya

Αυτό το ποτό, που ετοιμάζεται στο σπίτι, είναι χρήσιμο για κρυολογήματα.

Θα απαιτηθεί:

• Μέλι - 1 κιλό
• Κανέλα - ένα τσίμπημα
• Χοπ - 20 γραμ
• Ζύμη - 25 g

Προσθέστε κανέλα και λυκίσκο στο μέλι που αναμιγνύεται με ζεστό νερό. Φέρτε το υγρό σε βράσιμο και βράστε λίγο. Βάλτε παρασκευασμένη ζύμη στο ψυγμένο ποτό και αφήστε να ζεσταθεί όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια, κρατήστε για αρκετές ώρες στο ψυγείο.

Sbiten με φαρμακευτικά βότανα

• Μέλι - 250 g
• Μπαχαρικά (ρίζα τζίντζερ, κανέλα, σκελίδες) - 5 g
• Νερό - 750 ml
• Φαρμακευτικά βότανα (μέντα, μύρτιλλο, φασκόμηλο, θυμάρι) - 40 γρ

Το μέλι διαλύεται πλήρως σε βραστό νερό και εγχύεται σε θερμοκρασία δωματίου για μια ημέρα. Στη συνέχεια βράζετε για περίπου 2 ώρες σε χαμηλή φωτιά. Πριν από το τέλος του μαγειρέματος (15 λεπτά) προσθέστε μπαχαρικά και βότανα.

Sobiten juniper

Το Juniper sbiten είναι ένα παραδοσιακό ρωσικό παλιό ποτό που παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως σε προηγούμενες συνταγές: από φυσικό μέλι, μούρο κέδρου, ζάχαρη, μπαχαρικά και βότανα (γαρίφαλα, μπαχάρι, τζίντζερ, μοσχοκάρυδο, καρδάμο,, αψιθιάς, ξιφίας, ρίγανης).

Συνιστάται το ποτό για να θεραπεύσει τα κρυολογήματα και την πρόληψή του.

Παραδοσιακά σλαβικά Sbiten

Το πίνουν όταν θέλουν να ενισχύσουν την άμυνα του σώματος και για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών.

Για την προετοιμασία του θα απαιτηθεί:

• Μέλι λουλουδιών - 50 γρ
• Χοπ - 3 γρ
• Ρίγανη, βάλσαμο λεμονιού, μέντα - ένα κλάδο το καθένα
• Νερό - 1 λίτρο
• Κανέλα - 0,3 g

Πολλοί αμφισβητούν τη χρησιμότητα του ποτού λόγω του γεγονότος ότι κατά την παρασκευή του το μέλι σε πολλές συνταγές βρασμένο ή διαλυμένο σε βραστό νερό, επειδή κατά τη διαδικασία της πέψης των συστατικών οι περισσότερες ευεργετικές ιδιότητες του μελιού εξαφανίζονται (οι βιταμίνες και τα ένζυμα καταστρέφονται στους 50-60 ° C).

Αλλά τι πρέπει να κάνουμε, γιατί προετοιμάζουμε τα ρωσικά sbiten σύμφωνα με τις συνταγές που χρησιμοποιούν οι πρόγονοί μας και αν θέλουμε να κάνουμε ό, τι ακριβώς έκαναν, πρέπει να ακολουθήσουν τη συνταγή;

Εάν θέλετε πραγματικά να διατηρήσετε τις ωφέλιμες ιδιότητες του μελιού, βεβαίως μπορείτε να παραβιάσετε ελαφρώς τις συνταγές και να υποχωρήσετε από τη συνταγή, για παράδειγμα, προσθέτοντας μέλι σε φυτικό ή πικάντικο ζωμό που έχει ήδη κρυώσει στην επιθυμητή θερμοκρασία. Ίσως θα αποδειχθεί και όχι αρκετά sbiten, αλλά σίγουρα θα είναι ένα χρήσιμο μέλι ποτό.

http://behoneybee.ru/napitki/sbiten/medovyj-sbiten-polza-i-vred.html

Sbiten χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις - πώς να πίνουν

Sbiten - ένα ποτό με πλούσια ιστορία. Προέρχεται από τη Ρωσία. Εκείνη την εποχή ήταν με μεγάλη χαρά ότι έτρωγαν και έπιναν τόσο τους πλούσιους όσο και τους φτωχούς, επειδή το ποτό περιέχει πολλές υγιείς ουσίες και βιταμίνες.

Η δημοτικότητα του sbitya είναι εύκολο να εξηγηθεί - βασίζεται στο μέλι - ένα προϊόν που έχει όχι μόνο μια ευχάριστη γλυκιά γεύση και άρωμα, αλλά και πολλά συστατικά που επηρεάζουν θετικά το σώμα. Τα μπαχαρικά και τα βότανα είναι ένα άλλο αμετάβλητο συστατικό που δίνει στο ποτό ένα εξαιρετικό άρωμα και επίσης ενισχύει το σώμα.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ ΓΙΑ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ! Για να χάσετε βάρος σε 30 ημέρες πρέπει να εφαρμόσετε 3 σημαντικές διαδικασίες: προετοιμασία.. Διαβάστε περισσότερα >>>

Το Sbiten θερμαίνεται τέλεια σε σοβαρό παγετό, μπορεί να σβήσει την καλοκαιρινή δίψα, να θεραπεύσει πολλές ασθένειες. Το ποτό είναι μια αποτελεσματική πρόληψη του κρυολογήματος και της γρίπης. Δεδομένου ότι υπάρχουν βότανα στη σύνθεση, μπορεί να είναι μια καλή εναλλακτική λύση στα μοντέρνα τσάγια και τον καφέ.

Χρήσιμες ιδιότητες sbitnya

Τα διάφορα συστατικά που συνθέτουν τη βολή, καθορίζουν τα οφέλη για την υγεία. Χρησιμοποιείται από:

• Ως αποτελεσματικό φάρμακο για τη θεραπεία και πρόληψη κρυολογήματος (θα πρέπει να πιείτε ζεστό).
• Ως πρόσθετο συστατικό στη θεραπεία ασθενειών του στομάχου.
• Ως εξαιρετικό ηρεμιστικό (τα βότανα χρησιμοποιούνται με τις κατάλληλες ιδιότητες).

Επίσης, μια θετική επίδραση στις ψυχικές ικανότητες, βοηθά να απαλλαγούμε από τις συνέπειες της υπερβολικής εργασίας, του άγχους και της παρατεταμένης προσπάθειας. Εάν το ποτό είναι προετοιμασμένο για ιατρικούς σκοπούς, τότε πρέπει απαραιτήτως να περιλαμβάνει όχι μόνο μέλι και μπαχαρικά, αλλά και ιατρικές αμοιβές.

Για την πρόληψη, την ενίσχυση και τη θεραπεία των διαφόρων ασθενειών sbiten που παρασκευάζονται με βότανα και μπαχαρικά είναι επίσης πολύ χρήσιμη. Έτσι μπορεί να μαγειρευτεί με βότανα, όπως τριφύλλι, θυμάρι,. Βοηθά καλά να πιει με ρίγανη, χαμομήλι, μέντα, βαλσαμόχορτο, elekasilom, φασκόμηλο για να εξαλείψει τις εκδηλώσεις ψυχρού, νευρικού υπερφόρτωσης. Μπαχαρικά προστίθενται συχνά όπως πιπέρι, κανέλα, τζίντζερ, κάρδαμο, γαρύφαλλα, δάφνη. Μπορείτε επίσης να βρείτε τη δική σας πρωτότυπη συνταγή, η οποία θα γίνει η μαγειρική επαγγελματική κάρτα.

Συχνά, για να προσθέσετε γεύση και άρωμα, μούρα, φρούτα και χυμοί προστίθενται στη σύνθεση του sbiten - όλα αυτά δίνουν στο σώμα μια πρόσθετη ποσότητα θρεπτικών ουσιών και βιταμινών, ενισχύει και τονώνει. Είναι σημαντικό να θεωρηθεί ότι η πρόσθετη ποσότητα ζάχαρης οδηγεί σε αύξηση της θερμιδικής περιεκτικότητας του ποτού. Επίσης, το ποτό βοηθά στη σταθεροποίηση των μεταβολικών διεργασιών και της κυκλοφορίας του αίματος.

Οι ωφέλιμες ιδιότητες του sbitnya, κατά συνέπεια, είναι πολύ διαφορετικές, πριν από ιατρική χρήση είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν ειδικό. Οι θεραπευτικές και προφυλακτικές ιδιότητες καθορίζονται με τη σειρά τους από τα συστατικά που το συνθέτουν, συμπεριλαμβανομένου του τύπου του μελιού. Το Sbiten χρησιμοποιείται ενεργά στην επικουρική θεραπεία για τη θεραπεία ασθενειών. Σε διαφορετικά σκευάσματα, το Sbiten μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως τονωτικό ή για να επιτύχει ένα ηρεμιστικό αποτέλεσμα. Η ποσότητα των βοτάνων που χρησιμοποιούνται στη συνταγή επηρεάζει τον βαθμό αποτελεσματικότητας του ποτού ως θεραπευτικού φαρμάκου.

Επιπλέον, το Sbiten έχει θετική επίδραση στις διεργασίες του εγκεφάλου, εξαλείφει τα πρώτα συμπτώματα του κρυολογήματος, έχει αντισηπτική δράση, εάν υπάρχει στη σύνθεση του σιροπιού. Εξασφαλίστε αποτελεσματικά τις φλεγμονώδεις διεργασίες του φασκόμηλου ή του θυμαριού. Με τη σειρά του, το τζίντζερ ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά στην ανακούφιση των συμπτωμάτων δηλητηρίασης του σώματος, επειδή το ποτό είναι καλό για ένα hangover.

Αντενδείξεις για τη χρήση του sbitnya

Sbiten - χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις, πώς να πίνετε και σε ποια ποσότητα, όλα αυτά τα θέματα είναι σημαντικά για να μελετήσετε πριν μπείτε σε αυτό το ποτό στη διατροφή. Εκτός από τα προφανή οφέλη, έχει και πολλές αντενδείξεις που δεν μπορούν να αγνοηθούν. Όπως κάθε φαρμακευτικό ή προφυλακτικό προϊόν, το οποίο περιέχει δυνητικά αλλεργιογόνα συστατικά, όπως το μέλι και τα βότανα, το sbiten μπορεί να καταναλωθεί μόνο με μετριοπάθεια. Θα πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη την ηλικία.

Οι βιολογικά δραστικές ουσίες, οι οποίες είναι φυσικό μέλι, βότανα και μπαχαρικά, είναι ισχυρά αλλεργιογόνα, επομένως το sbiten αντενδείκνυται για όσους μπορεί να έχουν, αν και θεωρητικά, αλλεργική αντίδραση. Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει μικρά παιδιά, άτομα που είναι επιρρεπή σε αλλεργίες, άσθμα και δερματικές παθήσεις. Εάν η σύνθεση περιέχει αλκοόλ, τότε δεν πρέπει να πίνετε περισσότερα από 10-20 ml. Αντενδείκνυται εντελώς σε έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες.

Έτσι, το sbiten έχει τόσο ωφέλιμες όσο και επιβλαβείς ιδιότητες για το σώμα, έτσι ώστε η επίδρασή του στο σώμα αυτών που πάσχουν από βλάβη του καρδιαγγειακού συστήματος, του ήπατος, των νεφρών, διαγιγνώσκεται με διαβήτη και άλλες χρόνιες παθήσεις, μπορεί να είναι αρνητική. Οι άνθρωποι συμβουλεύονται έναν γιατρό σχετικά με τη δυνατότητα να καταναλώσουν αυτό το ποτό για να προστατευθούν πλήρως.

Sbiten - συνταγές

Αρχικά, το μαγείρεμα sbiten με όλα τα βότανα και τα μπαχαρικά δεν ήταν τόσο εύκολο. Στις παλιές εποχές, μπορούσε να βρεθεί μόνο μαύρο πιπέρι. Σήμερα στα ράφια μπορείτε να βρείτε ό, τι επιθυμεί η καρδιά σας.

Κλασική μαγειρική

• Μέλισσα μέλισσα (μόνο φυσικό) - 200 γραμμάρια.
• Καθαρισμένο νερό (συνιστάται να πάρετε από πηγάδι ή άνοιξη) - λίτρο.
• Επίγεια κανέλα - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• Ground ρίζα τζίντζερ - ένα κουταλάκι του γλυκού (αν δεν θέλετε την ευκρίνεια, μειώστε τη δόση).
• Ani - 1/3 κουταλιού.
• Κάρδαμο - 1/3 κουταλιού.
• Γαρύφαλλα γαρίφαλων - δύο κομμάτια.
• Μαύρα μπιζέλια - 5-8 κομμάτια.

• Σε μια κατσαρόλα, βράζουμε νερό με μέλι.
• Προσθέστε όλα τα απαραίτητα μπαχαρικά.
• Μαγειρέψτε για περίπου 15-20 λεπτά σε μια αργή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.
• Αν σχηματιστεί λευκός αφρός στην επιφάνεια του ποτού, πρέπει να αφαιρεθεί, έτσι ώστε να μην χαλάσει η ζύμη.
• Μετά τη λήξη του χρόνου μαγειρέματος, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη θερμότητα και καλύψτε με καπάκι.
• Η κατσαρόλα τυλίγεται με κάτι ζεστό και αφήνεται να εγχυθεί για 2 ώρες, για παράδειγμα, στη σόμπα ή κοντά στην μπαταρία. Είναι αδύνατο να δροσιστεί το ποτό.

Είναι σημαντικό! Όπως γνωρίζετε, σε υψηλές θερμοκρασίες, το μέλι χάνει τις χρήσιμες ιδιότητές του. Ως εκ τούτου, συνιστάται να το διαλύσετε σε ένα χωριστό δοχείο, και στη συνέχεια να το χύσετε στο ήδη ψυχρό sbiten.

Για να μαγειρέψετε μια κλασική συνταγή, πρέπει να περάσετε πολύ χρόνο και συστατικά. Τι γίνεται όμως αν περιμένετε μια μεγάλη επιχείρηση και θέλετε να μεταχειριστείτε όλους με ένα νόστιμο ποτό;

Sbiten για μια μεγάλη επιχείρηση

• Φυσικό μέλι - ένα κιλό (αν δεν νιώθεις γλυκό δόντι, τότε αρκούν 800 γραμμάρια).
• Άνοιγμα νερού (πιθανό από το πηγάδι) - 5 λίτρα.
• Κοπέλα λυκίσκου - 20-50 γραμμάρια. Εάν είναι λεπτά αλεσμένα, το άρωμα και η γεύση του ποτού θα είναι πιο κορεσμένα.
• Μπαχαρικά και μπαχαρικά για γεύση (γαρύφαλλα, κάρδαμο, κανέλα, τζίντζερ κ.λπ.).
• Βότανα. Μπορείτε να πάρετε ένα υποκατάστημα του θυμαριού και της μελισσού, του μαρουλιού και του δυόσμου κλπ.

• Ξεχωριστά, αραιώστε σε λίγο νερό με μέλι.
• Αφήστε το νερό να βράσει.
• Το σιρόπι χύνεται σε ένα κοινό δοχείο, προσθέστε όλα τα επιθυμητά καρυκεύματα και μπαχαρικά, βότανα, λυκίσκο.
• Το boil sbiten πρέπει να είναι μερικές ώρες σε χαμηλή φωτιά.

Σερβίρετε με ντόνατς και μελόψωμο σαν τσάι.

Ένα τέτοιο sbiten μπορεί να προετοιμαστεί όχι μόνο στο σπίτι, αλλά και στη φύση. Το κύριο πράγμα είναι να φέρετε ένα καζάνι και ένα βάζο μελιού. Και χρήσιμα βότανα μπορούν να βρεθούν στο δάσος.

Sbiten με κρασί

• Σπιτικό φυσικό μέλι - 150 γραμμάρια.
• Κανέλα - ½ κουταλιού της σούπας.
• Μοσχοκάρυδο - ½ κουτ.
• Γαρύφαλλο μπουμπούκια - 5-6 κομμάτια.
• Ένα μπουκάλι κόκκινο βίλα.

• Συνιστάται να προτιμάτε το ξηρό κρασί. Είναι καλά θερμαίνεται, αλλά όχι βρασμένο.
• Προσθέστε μέλι και μπαχαρικά.
• Δώστε έγχυση μισή ώρα.
• Φιλτράρετε έξω.

Σερβίρετε πρέπει να είναι ζεστή. ένα τέτοιο ποτό σίγουρα θα ζεσταθεί το χειμερινό κρύο βράδυ.

Sbiten με λικέρ

• Φυσικό μέλι - 100-150 γραμμάρια.
• Καθαρισμένο νερό - ½ λίτρο.
• Χύσιμο - 250 γραμμάρια.
• Πιπέρι
• Τζίντζερ
• Γαρύφαλλο
• Hypericum
• Λουλούδια Linden.
• Θυμάρι
• Νομισματοκοπείο

• Βράζουμε νερό.
• Διαλύστε το μέλι, προσθέστε στο νερό.
• Ανακατέψτε το νερό με το υγρό και βράστε για περίπου 5 λεπτά.
• Προσθέστε όλα τα απαραίτητα καρυκεύματα και βότανα, βράστε για περίπου 10 λεπτά.
• Επιμείνετε 30 λεπτά.

Πώς να πίνετε σωστά το sbiten

Πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο και υγιεινό sbiten που έχουμε ήδη ανακαλύψει. Τώρα πρέπει να καταλάβετε πώς να το πίνετε σωστά για να έχετε το μέγιστο όφελος και ευχαρίστηση. Υπάρχουν πολλά κόλπα για να πιείτε:

• Αν το sbiten δεν περιέχει αλκοόλ, ο καθένας μπορεί να τον πίνει σε μέτριες ποσότητες. Να προσέχετε μόνο να είστε αλλεργικοί.
• Sbiten πολύ σε αρμονία με τα στεγνωτήρια και τα μπισκότα. Τα πολύ γλυκά καλούδια σε συνδυασμό με ένα ποτό θα δώσουν μια ζαχαρωμένη γεύση.
• Το καλοκαίρι, το Sbiten θα είναι ένας άξιος ανταγωνισμός στο kvass. Αυτός σβήνει απόλυτα τη δίψα.
• Το χειμώνα, όταν είναι παγετός έξω, είναι μοντέρνο να προσθέσετε λίγο κρασί το πρωί. Αυτό το ποτό είναι πολύ ζεστό.
• Εάν αραιώσετε μια κουταλιά σούπας συμπυκνωμένου sbitya σε ένα ποτήρι νερό, θα πάρετε ένα μεγάλο βιταμινούχο ποτό, το οποίο θα γεμίσει το σώμα με την έλλειψη ιχνοστοιχείων και μετάλλων.

http://o-polze.com/sbiten-poleznyie-svoystva-i-protivopokazaniya-kak-pravilno-pit/

Χρήσιμες ιδιότητες της ρωσικής sbitnya, σύνθεση και αντενδείξεις

Η σύγχρονη αφθονία των ποτών δεν αρκεί για τους περισσότερους καταναλωτές. Όλο και περισσότεροι άνθρωποι προσπαθούν να βυθιστούν στην ιστορία τους και εισάγουν πραγματικά ρωσικά πιάτα και ποτά στη διατροφή, ένα από τα οποία είναι το Sbiten. Οι πρώτες εκτοξεύσεις αλκοόλ ήταν διαθέσιμες μόνο σε πλούσιους πολίτες και μόνο υπό τον έλεγχο του Πέτρου έγιναν διαθέσιμες σε όλα τα τμήματα του πληθυσμού.

Ορισμός

Το Sbiten είναι ένα αρχαίο ποτό που γίνεται με βάση το μέλι και το νερό με την προσθήκη διαφόρων πρόσθετων συστατικών για τη βελτίωση της γεύσης και του αρώματος. Κάποτε, η δημοτικότητά του θα μπορούσε να ζηλέψει, γιατί απόλυτα όλοι έπιναν παντού και προετοιμαζόταν σε samovars πολύ πριν την εμφάνιση του τσαγιού. Στο κρύο, καταναλώθηκε με τη μορφή θερμότητας, τόσοι πολλοί ναύτες το ονόμαζαν "ρωσικό ζυμωμένο κρασί". Το ποτό έχει από καιρό θεωρηθεί ως φάρμακο, καθώς το κύριο χαρακτηριστικό του ήταν η ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και η θέρμανση του σώματος το χειμώνα. Αυτό το ποτό παρασκευάζεται αποκλειστικά μη αλκοολούχο μέχρι τον 17ο αιώνα, αν και ο πρόγονος του θεωρήθηκε το αντιμονοειδές ποτό του γαλακτοκομικού ποτού, το οποίο είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ.

Ιστορικό τίτλου

Το Sbiten πήρε σαφώς το όνομά του από τη λέξη "καταρρίψουν", αλλά η σημασία του μοιράζεται τις απόψεις. Σύμφωνα με μια εκδοχή, το όνομα ήρθε διότι τα δύο κύρια συστατικά έπρεπε να αναμειχθούν σχολαστικά πριν από τη χρήση και το δεύτερο επειδή το sbiten είναι αρκετά συμπυκνωμένο και ακόμη και στην μη αλκοολική έκδοση έχει αντοχή 1%.

Σύνθεση

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ποτού είναι μόνο 58 kcal, αλλά οι ωφέλιμες ιδιότητες μειώνονται σε μια άλλη. Αυτό οφείλεται στο περιεχόμενο του ποτού ένα μεγάλο ποσό:

• πρωτεΐνες.
• υδατάνθρακες ·
• βιταμίνες ·
• ιχνοστοιχεία ·
• οργανικά οξέα.

Επιπροσθέτως, τα οφέλη της κατανάλωσης δίνουν φαρμακευτικά βότανα που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή της.

Δημοφιλή συνταγές

Σήμερα είναι σχεδόν αδύνατο να βρεθούν οι αρχικές συνταγές ποτών που χρησιμοποιήθηκαν στους προηγούμενους αιώνες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι όλα αυτά μεταδόθηκαν προφορικά σε γενιές, και όταν εμφανίστηκαν νέες ποικιλίες, απλώς ξεχάστηκαν. Ανάλογα με τα συστατικά και την τεχνολογία μαγειρικής σήμερα διακρίνουν τα τακτικά και ζεστά ποτά? αλκοολικό και μη αλκοολικό · με και χωρίς βότανα. Sbiten μπορεί να είναι φράουλα, γαλακτοκομικά, τζίντζερ, βατόμουρο, πικάντικο και ούτω καθεξής. Απόλυτα όλες οι συνταγές βασίζονται στην προετοιμασία ενός κλασικού ποτού, με την περαιτέρω προσθήκη βοτάνων, μούρων ή άλλων συστατικών.

Η κλασική συνταγή ποτών περιλαμβάνει νερό, μέλι, ζάχαρη και μπαχαρικά με τη μορφή:

Η προετοιμασία ξεκινά με τη διαίρεση του νερού σε ίσα μέρη. Κάποιος πρέπει να βράσει με μέλι, και ο άλλος με ζάχαρη, και στη συνέχεια να συνδυαστεί σε ένα πιάτο. Μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά και ανακατεύετε συνεχώς, προσθέτετε μπαχαρικά στο προκύπτον σιρόπι, βράζετε για τουλάχιστον ένα τέταρτο της ώρας και τα πάντα εγχέονται για άλλα 10 λεπτά. Το ποτό έτοιμο μπορεί να φιλτραριστεί και να πιει αμέσως. Οποιαδήποτε μη αλκοολούχα sbiten, η οποία περιλαμβάνει και άλλα εξαρτήματα, θα προετοιμαστεί με τον ίδιο τρόπο.

Για να απολαύσετε ένα ποτό, μπορείτε να το μαγειρέψετε με βάση το κρασί. Αυτό το ποτό ονομάζεται συχνά "ρωσικό ζυμωμένο κρασί" και για την παρασκευή του θα χρειαστείτε μέλι, έντονο κρασί, ζάχαρη, κανέλα, μοσχοκάρυδο και γαρίφαλο. Όλα τα υγρά συστατικά αναμιγνύονται και φέρονται σε βρασμό, μετά τα οποία προστίθενται μπαχαρικά. Το έτοιμο Sbiten για αυτή τη συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί μετά από μισή ώρα έγχυσης.

Για τον αριθμό των απαγορευμένων για το πόσιμο έγκυος sbitney ισχύει και μεθυστική. Για να το κάνετε, πρέπει να βράσετε λίγο νερό με μέλι, λυκίσκο και κανέλα και μετά από ψύξη, προσθέστε τη ζύμη στο μείγμα και αφήστε να ζυμωθεί όλη τη νύχτα σε ζεστό μέρος. Χρησιμοποιήστε αυτό το είδος ποτού σε κρύα μορφή, οπότε θα πρέπει να ψύχεται εκ των προτέρων.

Κανόνες και παραδόσεις

Δεδομένου ότι, σε μια στιγμή, αυτό το ποτό διανεμήθηκε ως θερμότητα, ήταν, στις περισσότερες περιπτώσεις, χρησιμοποιείται σε μια ζεστή μορφή για να το χρησιμοποιήσετε. Φυσικά, μερικές ποικιλίες συνταγών, ειδικά αλκοολούχων, προβλέπουν την προκαταρκτική ψύξη του πυροβολισμού πριν το πίνουν, αλλά για να δροσιστείτε σε ζεστό κρύο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε από τις γνωστές.

Παραδοσιακά, ένα πραγματικά ρωσικό ποτό σερβίρεται σε μια ειδική κεραμική, που μοιάζει με ένα βραστήρα, στο τέλος του γεύματος.

Χρήσιμες ιδιότητες

Πληροφορίες σχετικά με το τι είναι χρήσιμο Το Sbiten αρχίζει πάντα με την υψηλή θρεπτική του αξία για κάθε οργανισμό. Η χρήση αυτού του ποτού δίνει δύναμη, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και συμβάλλει στην ταχεία αποκατάσταση από κρυολογήματα. Οι πρόγονοί μας έπιναν με σωματική κόπωση, πόνο στο στομάχι και άλλες διαταραχές του πεπτικού συστήματος. Η πρόσθετη συμπερίληψη στη σύνθεση φαρμακευτικών βοτάνων έδωσε αντιφλεγμονώδεις, αντισηπτικές και καταπραϋντικές ιδιότητες. Είναι σε θέση να βελτιώσει την κυκλοφορία του αίματος, να εξομαλύνει την πέψη και να επιταχύνει το μεταβολισμό.

Ζημία για να πιει

Εάν δεν ακολουθείτε ορισμένους κανόνες χρήσης, ένα άτομο μπορεί να ωφεληθεί και να βλάψει σε ίσες αναλογίες. Απαγορεύεται να το πίνετε σε άτομα με ατομική δυσανεξία στα συστατικά του ποτού. Επιπλέον, πρέπει να ληφθούν υπόψη οι ασθενείς με διαβήτη, παραβίαση των νεφρών και του ήπατος, καθώς και οι έγκυες γυναίκες.

http://edim.guru/napitki/poleznye-svojstva-russkogo-sbitnya-ego-sostav-i-protivopokazaniya.html