Κύριος Γλυκά

Βρώσιμα λουλούδια

Αυτό δεν είναι είδηση ​​ότι μερικά λουλούδια είναι βρώσιμα, αλλά συνήθως μια πλάκα πιάτο από φρέσκα λουλούδια είναι κάπως τρομακτικό και ανησυχητικό για τους ανθρώπους.

Είναι τα λουλούδια στις πλάκες ένα στολίδι; Ή μήπως είναι δυνατόν να φάτε;
Οι περισσότεροι προτιμούν να μην το ρισκάρουν και σπρώχνουν ήσυχα τα λουλούδια στο πλάι. Λοιπόν, μάταια, λένε, ένα γαρνίρισμα λουλουδιών αξίζει πραγματικά μια δοκιμή!

Μερικά λουλούδια μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή μετά από θερμική επεξεργασία. Είναι μάλλον δύσκολο να βρείτε βρώσιμα λουλούδια προς πώληση, αλλά δεν είναι δύσκολο να τα καλλιεργήσετε στον κήπο ή στον κήπο λαχανικών σας.

Δεδομένου ότι τα λουλούδια τρώγονται καλύτερα φρέσκα, αμέσως μετά τη συγκομιδή, η καλλιέργεια τους με τα χέρια τους παίρνει ακόμα πιο νόημα.

Πρέπει να είστε προσεκτικοί κατά την επιλογή των εδώδιμων λουλουδιών
• Το φαγητό θα πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο για τα λουλούδια, η ευκολία του οποίου δεν σας προκαλεί καμία αμφιβολία.
• Δεν πρέπει ποτέ να τρώτε αυτά τα λουλούδια που, όπως γνωρίζετε, έχουν υποβληθεί σε επεξεργασία με φυτοφάρμακα.
• Δεν πρέπει ποτέ να τρώτε λουλούδια που αγοράζονται σε ανθοπωλείο ή από τη γιαγιά σας, που πουλάει στο πλάι του δρόμου.

Βρώσιμα λουλούδια - συλλογή και αποθήκευση

• Στα περισσότερα εδώδιμα άνθη, μπορούν να καταναλωθούν μόνο πέταλα. Όλα τα άλλα μέρη του λουλουδιού θα πρέπει να πεταχτούν.
• Μην εκπλαγείτε όταν το ίδιο λουλούδι μυρίζει λίγο διαφορετικά. Το άρωμα των λουλουδιών εξαρτάται από την εποχή και τον τόπο της ανάπτυξής τους.
• Τα βρώσιμα λουλούδια συλλέγονται καλύτερα σε νωρίς δροσερό πρωινό. Εάν δεν πρόκειται να φάτε τα συλλεγέντα λουλούδια αμέσως μετά τη συγκομιδή, τότε θα πρέπει να τα κόψετε μαζί με το στέλεχος και να τα βάζετε στο νερό.
• Μπορείτε επίσης να κρατήσετε μια καλλιέργεια λουλουδιών σε υγρές χαρτοπετσέτες, στο ψυγείο.

Μερικοί τύποι εδώδιμων λουλουδιών:

• Borage: Η γεύση και η γεύση του, θυμίζουν αγγούρι. Τα φωτεινά μπλε λουλούδια θα σας βοηθήσουν να δώσετε στο πιάτο ή τη σαλάτα σας μια ασυνήθιστη εμφάνιση.
• Καλέντουλα: Τα πέταλα ενός καλέντουλας εξίσου καλά πηγαίνουν τόσο σε ακατέργαστο όσο και σε έτοιμο βλέμμα. Το καλέντουλα χρησιμοποιείται επίσης ως υποκατάστατο του σαφράν.
• Πικραλίδα: Πολλοί από εσάς πρέπει να είστε εξοικειωμένοι με το κρασί της πικραλίδας, αλλά όλοι δεν γνωρίζουν ότι τα λουλούδια πικραλίδων τρώγονται, ειδικά όταν είναι μικρά και τρυφερά.
• Daylily: Οι περισσότεροι άνθρωποι εκπλήσσονται όταν μαθαίνουν ότι τα λουλούδια daylily θεωρούνται βρώσιμα, αν και συχνά μαγειρεύονται, γεμιστά γέμιση και την υποβολή σε θερμική επεξεργασία, καθώς και κολοκυθάκια λουλούδια.
• Tagetes (μαργαρίτες): Οι μαργαρίτες έχουν ένα άρωμα εσπεριδοειδών που θυμίζει λεμόνια και μανταρίνια. Μόνο πέταλα καταναλώνονται στα τρόφιμα, σπάζοντας το μέρος που είναι ελαφρώς πικρό.
• Λουλούδια βότανα (άνηθο, βασιλικό, δυόσμο λεμονιού, το σχοινόπρασο κρεμμύδι, κόλιανδρο, τον άνηθο, το σκόρδο και μάραθο...) Τα λουλούδια των πολλών βοτάνων, όπως αρωματικά όπως το φύλλωμα, αλλά πιο όμορφη για να εξετάσει.
• Nasturtium: Πολύ εύκολο να αναπτυχθεί. Τα λουλούδια έχουν μια πιπέρι γεύση. Τα πέταλα Nasturtium προστίθενται συχνά σε σαλάτες, καθώς και σε οσπριο και αλκοολούχα βάμματα.
• Παντόφλες: Όλα τα μέρη αυτού του λουλουδιού είναι βρώσιμα. Οι κολοκύθες έχουν μια απαλή γεύση μέντας. Χρησιμοποιείται συνήθως στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής και για τη διακόσμηση κέικ.
• Λουλούδια κολοκυθάκια: Λουλούδια όλων των φυτών από την οικογένεια κολοκύθας είναι βρώσιμα, όχι μόνο λουλούδια κολοκυθάκια. Ο πιο δημοφιλής τρόπος παρασκευής τους είναι να γεμίσουν τα λουλούδια με τριμμένο τυρί και τηγανητά.

Η ιστορία των εδώδιμων λουλουδιών

Τα λουλούδια άρχισαν να χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα πριν από χιλιάδες χρόνια. Χρησιμοποιήθηκαν όχι μόνο για διακόσμηση, αλλά και σε σαλάτες και ποτά. Στην εποχή μας, τα βρώσιμα λουλούδια έχουν νέο ενδιαφέρον. Προσθέστε τις σε μαρμελάδες και κονσέρβες, παγώστε τους σε παγάκια για να διακοσμήσετε τα ποτά, να τα χρησιμοποιήσετε σε μαρινάδες ή μόνο για διακόσμηση.

Ποιος θα σκεφτόταν να τρώει λουλούδια; Οι Ιάπωνες ήταν εδώ πρώτα. Τον 7ο αιώνα, εφευρέθηκαν μια τελετουργία για να παρουσιάσουν ο ένας τον άλλον φλιτζάνια σακελιού με θρυμματισμένα πέταλα χρυσάνθεμων. Έτσι οι Ιάπωνες προσπάθησαν να αποφύγουν τη δυστυχία από ένα άτομο και να εξασφαλίσουν τη μακροζωία του. Υπήρχε επίσης το έθιμο να πίνουμε μια έγχυση λουλουδιών, στελεχών και φύλλων χρυσάνθεμων με νερό από ρύζι. Και τώρα στην Ιαπωνία κάθε φθινόπωρο, στην εποχή της ανθοφορίας των χρυσάνθεμων, τα λουλούδια των εδώδιμων ποικιλιών όχι μόνο διακοσμούν διάφορα πιάτα, αλλά χρησιμοποιούνται επίσης ως πλάκα, το οποίο μοιάζει με το σπανάκι στη γεύση.

Από τα μέσα της δεκαετίας του 1980, το ενδιαφέρον για βρώσιμα λουλούδια έχει εμφανιστεί σε πολλές χώρες του κόσμου. Αυτό οφείλεται όχι μόνο στην αυξανόμενη δυναμική για μια υγιεινή διατροφή και τη χρήση φιλικών προς το περιβάλλον προϊόντων, αλλά και επειδή αυτές οι χώρες, μετά την Ιαπωνία, θα μπορούσαν να προσφέρουν τέτοια πολυτέλεια. Άρχισε να δημιουργείται εξειδικευμένο αγρόκτημα για την καλλιέργεια εδώδιμων λουλουδιών. Περισσότεροι από 45 τύποι λουλουδιών τρώγονται: μεταξύ αυτών είναι το χρυσάνθεμο, το sakura, το γαρύφαλλο, η λεβάντα, το τριαντάφυλλο και άλλα. Εμφανίστηκε ένα σύνθημα: "Από τα λουλούδια που εξετάζονται, στα λουλούδια που τρώνε". Ωστόσο, ενώ τα λουλούδια - αυτό είναι μόνο ένα παραβολικό πιάτο και τα πρόσθετα σε διάφορα κρέατα και ψάρια πιάτα, σαλάτες, επιδόρπια. Μόλις ξεκίνησαν την πομπή από τους κήπους μέχρι τις πλάκες.

Πολλά λουλούδια είναι βρώσιμα, αν και υπάρχουν δηλητηριώδη λουλούδια, οπότε είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι έχετε στο πιάτο σας, αν έχετε συλλέξει αυτά τα λουλούδια στον κήπο σας ή τα αγόρασε. Κατά κανόνα, όλα τα λουλούδια των λαχανικών και των βοτάνων είναι βρώσιμα. Τα χρυσάνθεμα χρησιμοποιούνται ευρέως στην Ιαπωνία. Στην Ευρώπη, τα μανταλάκια, οι μαργαρίτες και οι βιολέτες προστίθενται συνήθως στις σαλάτες ή χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση των πιάτων.

Στην Ασία και την Ιαπωνία, οι βλαστοί, τα φύλλα και ειδικά οι ταξιανθίες των χρυσάνθεμων τρώγονται ως λαχανικά και ένα νόστιμο επιδόρπιο. Έχουν ιδιαίτερη οσμή και πικάντικη γεύση. Τρώγονται ωμά ή βρασμένα και λουλούδια διακοσμούν διάφορα πιάτα. Για να κάνετε τα ζαχαρωμένα λουλούδια για να διακοσμήσετε το ψήσιμο, πρέπει να μαστίγετε το ασπράδι και να βουρτσίζετε τα πέταλα ή τα μπουμπούκια με ένα πινέλο. Πασπαλίστε με ζάχαρη σε σκόνη πάνω σε κόσκινο και στεγνώστε σε χαρτοπετσέτα ή σερβιέτα. Η ζάχαρη σε σκόνη μπορεί να χρωματιστεί σε τόνο λουλουδιών. Μεγαλύτερα λουλούδια (για παράδειγμα, τριαντάφυλλα ή κρίνα) πρέπει να είναι δεμένα με ένα νήμα ή λεπτό σύρμα γύρω από το στέλεχος και να κρεμασμένα με ένα λουλούδι προς τα κάτω, έτσι ώστε να μην συνθλίβονται τα πέταλα.

Οι Κινέζοι ετοιμάζουν ένα νόστιμο επιδόρπιο από λουλούδια χρυσάνθεμου. Το φαγητό είναι σαν ένα ήπιο κέικ. Chrysanthemum πέταλα βυθίζεται σε ένα μίγμα των αυγών και το αλεύρι, αφαιρέστε, γρήγορα βυθίστε στο καυτό λάδι, βάλτε σε χαρτί, έτσι ώστε να απορροφηθεί η περίσσεια του λαδιού, στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη. Μπορείτε να απολαύσετε μια κρέμα με παγωτό. Στα ακριβά κινέζικα εστιατόρια, αυτό το εξαιρετικό επιδόρπιο ήρθε στη μόδα, οι γκουρμέ έρχονται εκεί μόνο για χάρη του.

Μπούρα ή βορά

(Borago officinalis): Λουλούδια με χρώμα αλεπού με σχήμα αστερίσκου. Χρησιμοποιείται σε γροθιές, λεμονάδα, σερμπέτι, το κρύο σούπες, τυριά και φαγητά κατσαρόλας τυρί cottage και κέικ, dipah και κοκτέιλ με βάση το τζιν. Μπορεί να καταψυχθεί σε κύβους πάγου. Τα νεαρά φύλλα μπορούν να προστεθούν στις σούπες και να ψήσουν πριν το μαγείρεμα και ειδικά στα πιάτα με λάχανο ή αγγούρι.

Καλέντουλα ή καλέντουλα

(Calendula officinalis): μικρά πέταλα χρυσού πορτοκαλί χρώματος. Χρησιμοποιείται σε σούπες κρέατος και ψαριών, σε πιάτα ζυμαρικών και από ρύζι, ως πλήρωση για το βούτυρο, σε σαλάτες.

Στην κατηγορία των "εδώδιμων λουλουδιών" και των πτώσεων των κρίνων. Τα λουλούδια και τα πέταλά της χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση διαφόρων πιάτων. Οι παγωμένοι μπουμπούκια χρησιμοποιούνται για να διακοσμήσουν το ψήσιμο, τα επιδόρπια σοκολάτας. Οι βολβοί Lily θεωρούνται μια λιχουδιά πολλών ασιατικών λαών, που χρησιμεύουν ως ένα ανεξάρτητο πιάτο ή πιάτο για πιάτα κρέατος και ψαριών (Hemerocallis fulva)

Γεράνι (είδος Pelargonium)

Ο αριθμός των εδώδιμων λουλουδιών περιλαμβάνει γεράνι. Σήμερα «έχει γεράνια του πλοιάρχου» μακριά, όπως και η «κατσίκα» σε «σπίτι της γάτας», δεν είναι μόνο ντροπή, αλλά πολύ αξιοπρεπή και μοντέρνα. Οι Γεράνι λουλούδια που χρησιμοποιούνται ως διακόσμηση γλυκά, κατεψυγμένα σε παγάκια για κοκτέιλ και αναψυκτικά, δίνουν την κρέμα γάλακτος, σαντιγί, κρέμα γάλακτος πηγμένο γάλα για τυρί, παγωτό εκπληκτικά νόστιμη γεύση και τη γεύση. Μπορείτε να προσθέσετε μερικά φύλλα στο τσάι, πασπαλισμένα βραστά φρούτα με πέταλα γεράνι για γεύση. Ένα φρούτο (αχλάδια, μήλα), ψημένο με κανέλα και γεράνι φύλλα, είναι μεταξύ των γαστρονομικές απολαύσεις

(Lavandula angustifolia) λουλούδια και πέταλα είναι όμορφα και νόστιμα σαμπάνια σε ένα ποτήρι με γλυκά σοκολάτας, κέικ και γλυκά, σε γρανίτες και παγωτά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε κυρίως πιάτα, ζεστά, σε σούπες και σε σάλτσες κρασιού.

Μαργαρίτες (είδη Tagetes)

πέταλα μπορεί να σκορπιστεί σε σαλάτες, ανοιχτό σάντουιτς, βραστά λαχανικά πριν τα σερβίρετε, για να τα χρησιμοποιήσουν ως οχήματα για το βούτυρο, με πιάτα ζυμαρικών και ρυζιού.

Βερνίκια (Tropaeolum majus)

Το Nasturtium έγινε πολύ δημοφιλές όταν διαπιστώθηκε ότι τα πιάτα από αυτό έχουν διατροφικές και θεραπευτικές ιδιότητες. Στο μπαχαρικό βρώσιμα όλα τα μέρη του φυτού, εκτός από τις ρίζες. Έχει ζουμερά φύλλα και λουλούδια με ευχάριστη γεύση πιπεριού που θυμίζει νεράιδα. Τα πλούσια σε βιταμίνη C φρέσκα φύλλα και μίσχοι προσθέτουν κάποια πικάντικη γεύση σε πολλά πιάτα. Η ποσότητα της βιταμίνης C σε αυτό είναι πολλές φορές υψηλότερη από ό, τι στα συνηθισμένα φύλλα μαρουλιού. Έχει ισχυρές αντιμικροβιακές ουσίες, φυτοντοκτόνα. Τα λουλούδια μπορούν να χρησιμοποιηθούν εξ ολοκλήρου για να διακοσμήσουν σαλάτες, τυρόπηγμα και τυριά χωρίς ζάχαρη και σάλτσες, ανοιχτά σάντουιτς, σε κρύα σνακ.

Τριαντάφυλλα (είδος Rosa):

Οι ειδικοί μαγειρικής από τη Μέση Ανατολή εκμεταλλεύονται τα τριαντάφυλλα στο μαγείρεμα για εκατοντάδες χρόνια. Τα απαλά πέταλα συλλέγονται από τα τεράστια χωράφια στα βουνά της Λιβίας με την άνοδο του ήλιου και στη συνέχεια ανακυκλώνονται επί τόπου, έτσι ώστε να μην χάσουν το πολύτιμο άρωμά τους. Στη συνέχεια, αρωματικό ροζ ύδωρ χρησιμοποιείται σε εξωτικές μαρμελάδες, οι οποίες σερβίρονται ανάμεσα σε γουρουνάκια από έντονο καφέ ή απλά αραιωμένα με κρύο νερό και λαμβάνουν ένα δροσιστικό ποτό.

Τα περισσότερα τριαντάφυλλα είναι βρώσιμα, αλλά όπως και με όλα τα άλλα λουλούδια, πρέπει να ξεπλυθούν καλά και να αποφύγετε τα λουλούδια που ψεκάζονται με φυτοφάρμακα. Σε περίπτωση αμφιβολίας, καλύτερα να μην παίρνετε πιθανότητες. Μην τρώτε τα λευκά μέρη στη βάση των ροδοπέταλα, καθώς έχουν πικρή γεύση.

Μικροσκοπικά λουλούδια και μπουμπούκια μπορεί να είναι διακοσμημένα με παγωτό και γλυκά, μεγάλα πέταλα πασπαλίζονται γλυκά ή σαλάτες. Πέταλα ούτε μπουμπούκια μπορεί να καταψυχθεί σε κύβους πάγου και να τα χρησιμοποιούν για τη διάτρηση ή γλυκά ποτά (κυρίως με σαμπάνια. Πέταλα Ζαχαρωμένα ή άνθη και μπουμπούκια τριαντάφυλλα για τη διακόσμηση κέικ και γλυκά.

Βιόλα (Viola odorata).

Τα νεαρά φύλλα της βιολετί είναι νόστιμα σε σαλάτες, τα λουλούδια χρησιμοποιούνται για να διακοσμήσουν τα επιδόρπια και τα αναψυκτικά. Οι πανες μπορούν επίσης να παγώσουν σε κύβους πάγου για γροθιές και κοκτέιλ. Είναι καλό να διακοσμήσετε με λουλούδια τα επιδόρπια, από κέικ σε παγωτό, μπορούν επίσης να γευτούν.

Το πιο γνωστό εδώδιμο λουλούδι είναι η πικραλίδα. Τα φύλλα του, πλούσια σε ασβέστιο, σίδηρο, μαγγάνιο, φώσφορο, βιταμίνες Β2 και C, αποτελούν βασικά στοιχεία διαφόρων σαλατών με βιταμίνες. Πολύ νόστιμες σαλάτες, στις οποίες τα νεαρά φύλλα πικραλίδα συνδυάζονται με τριμμένα καρότα, σκόρδο και μαγιονέζα. Ίσως ένας συνδυασμός με φύλλα τσουκνίδας. Αλλά οι μάγειροι δεν εκπέμπουν τα χρυσά καλάθια - "ήλιους" - κάνουν καταπληκτικό μέλι, το οποίο βοηθά στη βελτίωση της ασυλίας και μας θυμίζει καυτά, ηλιόλουστα καλοκαιρινά βράδια.

Πολλοί είχαν τη γεύση της μαρμελάδας από πικραλίδα. Εμφάνιση, γεύση και οσμή μοιάζει με μέλι. Ηλιοφάνεια νωρίς το πρωί, ενώ τα άνθη των πικραλίδα είναι γεμάτα πολύτιμο και αρωματικό νέκταρ, συλλέγουν τα κεφάλια των φυτών με ρυθμό 200 τεμαχίων ανά 1 λίτρο νερού. Βάλτε το φέτες λεμονιού (χωρίς φλούδα) στο ίδιο νερό και σιγοβράστε για περίπου μια ώρα. Στη συνέχεια το διάλυμα διηθείται μέσω λεπτού υφάσματος, προσθέτουμε 1 κιλό ζάχαρης και βράζουμε και πάλι μια ώρα και μισή.

Αυτό το φυτό χαρακτηρίζεται από ένα λεπτό, μακρύ στέλεχος με πολλά φύλλα στη βάση. Είναι σημαντικό να μην συγχέουμε αυτό το γρήγορο λουλούδι με άλλα φυτά της ίδιας οικογένειας των κρίνος. Η ημέρα ομορφιάς, το χρώμα της οποίας ποικίλει από κίτρινο σε κόκκινο, έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό στο μαγείρεμα.

Αυτό το λουλούδι μπορεί να σβήσει ελαφρά και να χρησιμοποιηθεί ως λαχανικό. Μια άλλη δυνατότητα είναι να αναμίξετε τα πέταλα της ημέρας με λαχανικά και τηγανίστε το μείγμα. Και μπορείτε να διακοσμήσετε αυτό το πιάτο με ένα ολόκληρο λουλούδι.

Yucca λουλούδι (Yucca)

που αναπτύσσεται κυρίως σε ξηρά και ημι-ξηρά κλίματα, είναι πλούσιο σε βιταμίνες και ασβέστιο. Φάτε μόνο πέταλα. Για να αφήσετε πικρία από το κάτω μέρος, τα πέταλα χρειάζονται λίγο βρασμό.

Τα λουλούδια του λεμονιού (Citrus limon), του πορτοκαλιού (Citrus sinensis) και του δυόσμου (Mentha) χρησιμεύουν ως εξαιρετική προσθήκη στα ποτά, τις σαλάτες και τα επιδόρπια.

Λουλούδια κολοκύθι κολοκύθι ή κολοκύθα.

Γνωρίζετε ότι υπάρχουν δύο τύποι λουλουδιών σε ένα φυτό: με τις ωοθήκες του μελλοντικού καρπού, δηλ. θηλυκά άνθη και άνθη χωρίς ωοθήκη, δηλ. αρσενικά λουλούδια ή άγονα λουλούδια. Φάτε και τα δύο είδη λουλουδιών κολοκυθάκια. Μπορούν, για παράδειγμα... γεμιστές.

Για να το κάνετε αυτό, προετοιμάστε διαφορετικές γαρνιτούρες από κρέας ή λαχανικά και ψήστε το πιάτο στο φούρνο. Αν το λουλούδι του κολοκυθιού είναι γεμιστό με κρέας και ταυτόχρονα έχει ωοθήκη κολοκυνθησίων, το πιάτο κρέατος παράγεται μαζί με ένα πλευρικό πιάτο.

Βρώσιμες και χρυσοκίτρινες ταξιανθίες των κατιριών. Τα λουλούδια αυτού του φυτού είναι πλούσια σε καροτίνη, βιταμίνες C, P και Ε. Για γεύση, μοιάζουν τόσο με νεροκάρδαμο όσο και με αψιθιά. Στη Γεωργία, οι ταξιανθίες των μαργάρων προστίθενται στη σούπα-χάρχο, τα πιάτα ψαριών, οι σάλτσες, οι μαρινάδες, που χρησιμοποιούνται για την απόχρωση του τυριού και του κρασιού. Σαφράν υποκατάστατο μαρούλι. Μην τρώτε λουλούδια με καφέ-κόκκινο και μπουμπούκια λεμονιού - έχουν μια "μη μαγειρική" γεύση.

Πολύ αρωματικά αποξηραμένα στίγματα σαφράν ή κρόκου. Από τους αρχαίους χρόνους, χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό και ως χρωστική ουσία για φαγητό.

Βρίσκει τη χρήση του σαφράν στην ιατρική και την αρωματοποιία. Στη Νότια και Δυτική Ευρώπη καλλιεργούνται αρκετά είδη αυτού του φυτού. Αυξήστε το στα νότια της Ρωσίας.

Ένα πραγματικό θαύμα της φύσης - τρυφερές κολοκύθες - έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό για να διακοσμήσει τα "τελετουργικά" πιάτα ψαριών, πουρέ πατάτες. Κατεψυγμένοι σε κύβους πάγου, μετατρέπουν ένα κοκτέιλ σε ένα έργο τέχνης. Αν ζυμαρικά παγωτά, τότε η καλύτερη διακόσμηση για κέικ και επιδόρπια δεν είναι απλά να βρεθεί!

Η λιχουδιά των θεών - τουλίπες

Τουλίπες! Ποιος τολμά να φάει τέτοια ομορφιά! Αποδεικνύεται ότι πριν από μερικά χρόνια αυτή η ιδέα συνέβη στον σεφ ενός από τα εστιατόρια του Βανκούβερ. Και τώρα την άνοιξη το εστιατόριο προσφέρει ένα ειδικό μενού τουλίπας.

Ανοιξιάτικα σπαράγγια και κατσίκα ιρλανδική brynza με λουλούδι τουλίπας, τηγανητά σε κτύπημα ή η τουλίπα και η σαλάτα του αυτοκράτορα από τους βλαστούς. Εδώ υπάρχει ένα ψάρι άνθρακα με μια ζεστή σαλάτα από τουλίπες και μπουμπούκια τουλίπας σε μια σάλτσα που μοιάζουν με τη γεύση των μαλακών βλαστών των βλαστών Βρυξελλών. Για επιδόρπιο - ένας εκπληκτικός συνδυασμός τουλίπας, λεμονιού και κτυπημένης κρέμας - λεμονιού πίτας με κρέμα και γλυκιά πέταλα τουλίπας, που μοιάζουν με εξαιρετικά μικρά σκάφη.

Θέλετε να τα δοκιμάσετε όλα; Αλλά Βανκούβερ είναι τόσο μακριά, και το εγγενές εξοχικό σπίτι είναι κοντά! Έτσι χρησιμοποιήστε τις συμβουλές "τουλίπα" μαγειρέψτε και κατεβείτε στην επιχείρηση!

Χρησιμοποιήστε μόνο τουλιού που καλλιεργούνται φυσικά στο μαγείρεμα. Μην τρώτε λουλούδια που αγοράζονται στην αγορά ή στα καταστήματα.
Αρχικά, δοκιμάστε ένα πέταλο μόνο για να βεβαιωθείτε ότι η τουλίπα έχει υπέροχη γεύση, η οποία εξαρτάται όχι μόνο από την ποικιλία αλλά και από το έδαφος στο οποίο αναπτύχθηκε.
Ένα ζευγάρι ωμών ψαλιδιών - το καλύτερο εργαλείο για να κόψετε τα λεπτά πετάλια στη σαλάτα χωρίς να τα καταστρέψετε.
Οι τουλίπες μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως δοχεία για σαλάτες αυγών και κοτόπουλου. Τα πέταλα δεν θα σβήνουν αν τοποθετηθεί μια σταγόνα λευκού αυγού στη βάση του λουλουδιού.
Για να κάνετε τα γλυκά πέταλα για το κέικ, βυθίστε τα σε ελαφρώς κτυπημένα λευκά, αποτινάξτε την περίσσεια, τοποθετήστε το πέταλο σε ένα μπολ και πασπαλίστε με ζάχαρη. Οι λοβοί ζάχαρης μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για έως και πέντε ημέρες.
Αλλά! Αν είστε αλλεργικοί στη γύρη, θα πρέπει να αποχαιρετήσετε την επιθυμία να δοκιμάσετε μια σαλάτα από τουλίπες, καθώς και άλλα πιάτα λουλουδιών.

Καλοκαιρινό λουλούδι.

Συστατικά (σίγουρα φρέσκα): λουλούδια μαύρου κουκουβάγιας, μανσέτα, γλυκό τριφύλλι, αρωματικά ροδοπέταλα, λαχανάκια μέντας, αλμυρά στο κήπο και θυμάρι. Ρίξτε μια δέσμη ζυμωμένων πρώτων υλών σε ένα μεγάλο φλιτζάνι (0,4-0,5 l) με πολύ ζεστό, αλλά όχι βραστό νερό, καλύψτε το με ένα πλακίδιο και αφήστε το να παραμείνει για 3-5 λεπτά. Στη συνέχεια, προχωρήστε, προσθέστε το μέλι στο χώρο σας και πίνετε με ευχαρίστηση! Αυτό το τσάι έχει ισχυρό αποτέλεσμα, αναζωογονεί και ανακουφίζει το καθημερινό άγχος.

Αρωματικό αναζωογονητικό τσάι.

Βάλτε στην τσαγιέρα τα πέταλα 1 ταξιανθίας καλέντουλας, 1 λουλούδι τριαντάφυλλου, 10 άνθη φαρμακοποιού, 2 κλαδάκια ανθοφορίας θυμαριού, 1 κλαδιά μέντα, 2 βλαστοί βάλσαμο λεμονιού, 3 αγγούρια λεμονιού και ρίξτε 1 λίτρο βραστό νερό. Μετά από 5 λεπτά, ολόκληρη η μάζα των φυτών θα φάει και θα πίνει τσάι, προσθέτοντας στο κορυφαίο μέλι.

Το αρωματικό έλαιο σπόρων για καλοκαιρινές σαλάτες.

Χρησιμοποιούν το βασιλικό, το βάλσαμο κήπου, το ykhop, το estragon, το corvek, το μέντα, το άγριο δεντρολίβανο, το θυμάρι, το θυμάρι, το nastupii, το φασκόμηλο ή τα λουλούδια μαύρης σταφίδας. Ξεπλύνετε σχολαστικά τη σκόνη, στεγνώνετε με χαρτοπετσέτα και τοποθετείτε σε ένα καθαρό μπουκάλι. Συμπληρώστε με καλό φυτικό λάδι (για παράδειγμα, ελαιόλαδο) και κλείστε καλά. Ανά 1 λίτρο πετρελαίου αρκούν 4-6 κλαδιά πικάντικου γρασιδιού. Για την εκχύλιση, βάλτε τη φιάλη για 2-3 εβδομάδες σε μια φωτεινή θέση, στη συνέχεια επεξεργαστείτε το λάδι και καίτε σε ένα ξηρό μπουκάλι.

Τα λουλούδια που χρησιμοποιούνται στη μαγειρική δεν πρέπει να ψεκάζονται με φυτοφάρμακα. Ξεπλύνετε τα απαλά με νερό και στεγνώστε σε χαρτοπετσέτες.

Για να κάνετε τα ζαχαρωμένα λουλούδια για να διακοσμήσετε το ψήσιμο, πρέπει να χτυπήσετε λίγο το ασπράδι αυγού και με μια λεπτή βούρτσα να καλύψετε πλήρως τα πέταλα ή τους οφθαλμούς με πρωτεΐνες. Πασπαλίστε με σκόνη ζάχαρης μέσα από ένα σουρωτήρι. Η ζάχαρη σε σκόνη μπορεί να χρωματιστεί σε τόνο λουλουδιών. Αφαιρέστε την υπερβολική σκόνη και στεγνώστε τελείως τα πέταλα ή τα λουλούδια (τα πέταλα μπορούν να στεγνώσουν σε χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες), μεγαλύτερα άνθη (για παράδειγμα, τριαντάφυλλα ή κρίνα) θα πρέπει να δένονται με ένα νήμα ή λεπτό σύρμα γύρω από το στέλεχος και να κρέμονται από το κάτω μέρος του λουλουδιού, ώστε να μην συνθλίβονται τα πέταλα.

Τα λουλούδια κοσμούν τα πιάτα. Λουλούδια πάγωμα, ζάχαρη, κάνουν αρωματικές μαρμελάδες από αυτά, κάνουν σαλάτες βιταμίνης. Χρησιμοποιούνται ως καρυκεύματα, που μπορούν να τονίσουν τη γεύση του προϊόντος, για να του δώσουν μια νέα απόχρωση γεύσης. Τα βρώσιμα λουλούδια δεν είναι μια χειρονομία απελπισίας ενός πεινασμένου ατόμου, αλλά μια πτήση γαστρονομικής φαντασίας, η οποία βρήκε την ενσάρκωση της σε πρωτότυπα, εξαιρετικά νόστιμα και θρεπτικά πιάτα.

http://secretdachi.ru/otdykhaem-vkusno/s-edobnye-tsvety.html

Βρώσιμα Pansies

Φωτεινή χαρούμενη εμφάνιση, μεγάλη ανθοφορία, ποικιλία χρωμάτων - όλα τα πλεονεκτήματα των κοκκινισμών είναι αμέτρητα. Και ένα χαρακτηριστικό αυτού του λουλουδιού θα ευχαριστήσει τους περισσότερους κηπουρούς: τα κοτόπουλα είναι βρώσιμα.

Αναμφισβήτητα, τα λουλούδια των τηγανιών, ειδικά οι σύγχρονες ποικιλίες, η φωτεινή ομορφιά τους επισκιάζει πολλούς γείτονες σε ένα λουλούδι. Λίγοι μπορούν να περάσουν με γαρνιρισμένες ποικιλίες κολοκύθες, είναι τόσο ασυνήθιστες και πολυτελείς. Η κορόλα τους είναι πολλαπλών γραμμών, οι άκρες των πετάλων είναι κυματοειδείς και ακόμη διπλωμένες, και το σχέδιο δεν είναι μόνο οι συνήθεις κηλίδες στο κέντρο και οι ακτίνες που ακτινοβολούν από αυτά, αλλά και το στρίφωμα κατά μήκος των άκρων των πετάλων. Και όλος αυτός ο πλούτος συλλέγεται σε ένα λουλούδι.

Μια άλλη ανεκτίμητη αξία των κολοκυθιών: που φυτεύονται δίπλα στο γλαδιόλι, τα σώζουν από ψώρα. Οι φυτοντοκτόνες που εκκρίνονται από τις ενέσεις σε κάποιο βαθμό παρεμποδίζουν την ανάπτυξη του παθογόνου της ασθένειας αυτής.

Πράγματι, τα λουλούδια των κοτόπουλων είναι βρώσιμα. Τα πέταλα, όταν προστίθενται στη σαλάτα, προσδίδουν μια γεύση πρωτότυπη και ασυνήθιστη εμφάνιση. Και στη ζαχαρωμένη μορφή λουλούδια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να διακοσμήσουν τα πιάτα επιδόρπιο.

Candy panesies χωρίς μαύρα σημάδια (σκούρα χρωστική ουσία μπορεί να ζωγραφίσει, για παράδειγμα, μια κρέμα στην επιφάνεια του κέικ).

Και στις δύο πλευρές των πετάλων ψιλοκομμένο με ασπράδι αυγού και πασπαλισμένο με σκόνη ζάχαρης. Η περίσσεια απομακρύνεται και τα παρασκευασμένα άνθη ξηραίνονται για μία ημέρα σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, για κάποιο χρονικό διάστημα διατηρείται σε ένα δροσερό φούρνο ή σε ένα φούρνο μικροκυμάτων με ελάχιστη ισχύ.

Τα έτοιμα "ζαχαρωμένα φρούτα" πρέπει να αποθηκεύονται σε ένα σφραγισμένο γυάλινο βάζο σε σκοτεινό μέρος.

http://sakuteiki.com/edible_pansies

Βρώσιμα Pansies

Αποδεικνύεται ότι τα λουλούδια μπορούν να μας ευχαριστήσουν όχι μόνο με την ομορφιά του και το ασυνήθιστο άρωμά του, αλλά και με την εκλεπτυσμένη και ακόμη και λεπτή γεύση του - αν πρόκειται για βρώσιμα λουλούδια.

Τα γεύματα που χρησιμοποιούν βρώσιμα λουλούδια και τσουκνίδες, πικραλίδες και τριφύλλια είναι μια τάση της μόδας για ευρωπαϊκά και αμερικανικά χορτοφαγικά εστιατόρια. Εάν νωρίτερα οι μάγειροι χρησιμοποίησαν τους μπουμπούκια και τα πέταλα για αποκλειστικά για διακόσμηση, σήμερα οι κολοκύθες, τα τριαντάφυλλα και οι ντουμπρίκες μπορεί να είναι η βάση για το μαγείρεμα.

Τι είδους λουλούδια μπορώ να φάω; Κατ 'αρχήν, όλα τα λουλούδια και τα λαχανικά sedobnyhrasteny μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ισότιμο komponentakakogo κάποια πιάτα: η μόνη διαφορά είναι ότι δεν είναι όλοι τους πολύ obladayutvoskhititelnym γεύση.

Έτσι αποφασίσαμε να κάνουμε μια λίστα με βρώσιμα λουλούδια, kotoryepridadut πιάτα ασυνήθιστη λεπτή γεύση και άρωμα: πανσές, κατιφέ, γαρύφαλλο, γλαδιόλες, τα γλυκά μπιζέλια, καλέντουλα (κατιφέ), τριφύλλι, λεβάντα, κρίνος στον κήπο, Snapdragon, hollyhock, νεροκάρδαμο, το πάθος λουλούδι, πετούνια, ηλίανθος, τριαντάφυλλο, μαργαρίτα, λιλά, το χειμώνα το κάρδαμο, ανθοφορία κρεμμύδια, τα λουλούδια, μπρόκολο, κολοκύθι, σκουός, πικραλίδα, φασκόμηλο, μήλο, κεράσι, και, φυσικά, τα βότανα.

Τα λουλούδια περιέχουν αντιοξειδωτικά, μέταλλα και βιταμίνες και κάνουν κάθε πιάτο μαζί τους πρωτότυπο και τρυφερό. Εάν ποτέ δεν έχετε μαγειρέψει πιάτα με λουλούδια πριν, χρησιμοποιήστε το σημείωμα μας:

  • Επιλέξτε λουλούδια από τη λίστα μας.
  • πάρτε λουλούδια μακριά από τους δρόμους και τους οικισμούς (καλύτερο λουλούδια χρήση από το καλοκαίρι σας εξοχικό σπίτι)?
  • Αν ένα πιάτο σας έφερε σε ένα εστιατόριο όπου τα λουλούδια χρησιμοποιούνται ως διακόσμηση, αυτό δεν σημαίνει ότι είναι βρώσιμα.
  • δεν χρησιμοποιούν για pistils τροφίμων και στήμονες των λουλουδιών - καλύτερη πέταλα esttolko (εξαίρεση - νεροκάρδαμο, κουρκούμη, πικραλίδα)?
  • οι αλλεργίες είναι καλύτερο να μην μαγειρεύουν πιάτα με λουλούδια.

Τα τρόφιμα με βρώσιμα λουλούδια φαίνονται υπέροχα και έχουν εκπληκτική γεύση. Επιπλέον, η χρήση του χρώματος σταματήσετε otprigotovleniya κάτι πολύ βαρύ για το στομάχι - είναι ιδιαίτερα dlyateh που παρακολουθούν το βάρος και την υγεία τους.

Η WomanJournal.ru παρουσιάζει το βιβλίο συνταγών της από λουλούδια: η ομορφιά μπορεί να είναι βρώσιμη!

Σαλάτα λουλουδιών

Βρώσιμα λουλούδια (κολοκύθες, καλέντουλα)

1 κουταλιά της σούπας. ξύδι κρασιού

1/4 κουταλάκι γλυκιά μουστάρδα Dijon

Πιάστε το αλάτι της θάλασσας

Φρεσκοτριμμένη μαύρη πιπεριά για γεύση

1 κουταλιά της σούπας. κουταλάκι του γλυκού κεράσιλι ή μαϊντανό

3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ελαιολάδου (εξαιρετικά παρθένο)

Πώς να κάνετε μια λουλούδια σαλάτα:

  • Για ανεφοδιασμό: ανακατέψτε το ξύδι, τη μουστάρδα, το αλάτι, το πιπέρι και το ελαιόλαδο στο μπολ.
  • Προσθέστε χόρτα σαλάτας και βρώσιμα λουλούδια, ανακατέψτε καλά.
  • Σερβίρετε με φρέσκο ​​κατσικίσιο τυρί και μούρα.
  • Η σαλάτα λουλουδιών είναι έτοιμη.

Σαλάτα με ρύζι και γαρίδα

150 g μεγάλες γαρίδες, αποφλοιωμένες

1 μέτριο αβοκάντο

5-7 χρώματα του στολίδι

250 γραμμάρια πράσινης σαλάτας

1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά φρέσκο ​​χυμό λεμονιού

Αλάτι σε γεύση

1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά ελαιόλαδου (εξαιρετικά παρθένο)

1-2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα

Πώς να μαγειρέψετε μια σαλάτα με μανταλάκια και γαρίδες:

  • Για τη μαρινάδα: ανακατεύουμε στο μπολ πιπεριές τσίλι, σκόρδο, ελαιόλαδο. Προσθέστε γαρίδες και απολαύστε τους σε αυτό το μείγμα για 30 λεπτά. Στη συνέχεια τηγανίζουμε στο ίδιο μείγμα κρούστας. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, ψύξτε. Στεγνώστε με χαρτοπετσέτα.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε χόρτα σαλάτα, αβοκάντο, porezannyylomtikami, γαρίδες και βρώσιμα λουλούδια.
  • Σερβίρετε πασπαλισμένο με χυμό λεμονιού.
  • Σερβίρεται σαλάτα και γαρίδες.

Γεμιστά Τηγανητά λουλούδια κολοκυθάκια

Τι χρειάζεστε (για 4 μερίδες):

8-12 λουλούδια κολοκυθάκια

300 γραμμάρια κρέατος καβουριού

2 πιπεριές jalapeno, ψιλοκομμένες

Ζεστό και χυμό από 1 ασβέστη

2 κουταλιές της σούπας. λοβό κουτάλι, ψιλοκομμένο

2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια μαγιονέζας

Αλατοπίπερο και γεύση

2 φλιτζάνια λάδι μαγειρέματος

1 φλιτζάνι παγωμένο νερό

Πώς να μαγειρέψετε γεμιστά λουλούδια κολοκυθάκια σε βαθύ λίπος:

  • Ξεφλουδίστε λουλούδια κολοκυθιάς με μια βούρτσα μαγειρέματος: μην χρησιμοποιείτε νερό για να μην μαραθούν τα λουλούδια. Αφαιρέστε τις στήμονες, ώστε να μην προκληθούν βλάβες στα μπουμπούκια. Αφήστε, προ-flick.
  • Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύετε το κρέας καβουριών, jalapeños, το ξύσμα λάιμ, κόλιαντρο και μαγιονέζα, προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
  • Γεμίστε κάθε μπουμπούκι κολοκυθάκια με ένα γεμάτο καβούρι, κλείστε την άκρη του μπουμπουκιού πριν το τηγανίσετε.
  • Για τη ζύμη: ανακατέψτε το αυγό, το αλεύρι και το παγωμένο νερό με ομοιόμορφη σύσταση στο μεσαίο μπολ. Προσθέστε λίγο παγωμένο νερό αν χρειαστεί. Βάλτε σε ένα κρύο μέρος.
  • Για να φέρει το λάδι να πάρουν μια βράση, τηγανίζουμε τα λουλούδια πετρελαίου κολοκυθάκια στο παρελθόν εμβάπτιση τους στο κτύπημα, μέχρι να ροδίσουν.
  • Σερβίρουμε, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
  • Γεμιστά κολοκύθια με βαθιά τηγανητά λουλούδια είναι έτοιμα.

Nasturtium Pesto

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Τι χρειάζεστε (για 4 μερίδες):

2 ποτήρια λουλουδιών από λουκάνικο

1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι ψιλοκομμένων κρεμμυδιών

1 κουταλιά της σούπας. κουταλάκι του κιμά

1/2 φλιτζάνι καβουρντισμένα καρύδια

1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο

Αλατοπίπερο και γεύση

Πώς να μαγειρέψετε το πέστο μανιτάρι:

  • Τρίψτε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.
  • Κατά την εξυπηρέτηση διακοσμήστε με λουλούδια nasturtium.
  • Nasturtium Pestogot.

Γλυκό επιδόρπιο με λιλά

Τι χρειάζεστε (για 2 μερίδες):

2 φλιτζάνια πλήρες γάλα
1/4 φλιτζάνι λιλά λουλούδια
1/4 Art. κουτάλια αλατιού
3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια από αλεύρι καλαμποκιού
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
4 κρόκους αυγού
1 κουταλιά της σούπας. κουτάλια λουλουδιού νερού (για παράδειγμα, καλέντουλα)
2 κουταλιές της σούπας. αλατισμένο βούτυρο

Πώς να μαγειρέψετε επιδόρπιο γάλακτος με λιλά:

  • Σε ελαφρώς αλατισμένο γάλα προσθέσετε λιλά λουλούδια (ostavitgorst για τη διακόσμηση), ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει βράση.
  • Ενώ το γάλα ετοιμάζεται, σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το αλεύρι ikukuruznuyu ζάχαρη, κρόκους αυγών και πληκτρολογήστε το ανθόνερο, ανακατεύουμε doodnorodnoy μάζα.
  • Όταν το γάλα βράζει, αφαιρέστε τα λουλούδια, κρυώσει ελαφρά το γάλα iostorozhno να τεθεί σε μάζα αυγό, στη συνέχεια πίσω να βάλει στη φωτιά. Μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά, έτσι ώστε τα αυγά να μην πήγαν. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, ψύξτε ελαφρά.
  • Κατακτήστε την προκύπτουσα μάζα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, μετακινήστε τα σε μικρά κομμάτια και ψύξτε για αρκετές ώρες.
  • Πασπαλίστε με λουλούδια πασχαλιά πριν το σερβίρετε.
  • Επιδόρπιο γάλακτος με λιλά έτοιμο.

Επιδόρπιο "Sugar Rose"

Τι χρειάζεστε (για 1 προβολή):

1 παστεριωμένο ασπράδι αυγού

Πώς να μαγειρέψετε ένα επιδόρπιο "Sugar Rose":

  • Ξεπλύνετε απαλά το τριαντάφυλλο για να μην καταστρέψετε τα πέταλα και στεγνώστε σε μια χαρτοπετσέτα.
  • Βουρτσίστε τα πέταλα με κρόκο αυγού και πασπαλίζετε με ζάχαρη.
  • Τοποθετήστε το σε ένα ζεστό ξηρό μέρος ή στον φούρνο στους 35 ° C.
  • Το επιδόρπιο "Sugar Rose" είναι έτοιμο.

Επιδόρπιο γιαουρτιού με τριαντάφυλλο και ρόδι

Τι χρειάζεστε (για 1 προβολή):

100 γραμμάρια φυσικού γιαουρτιού

20 γραμμάρια φρέσκα ροδοπέταλα

20 γραμμάρια σπόρων ροδιού

10 γρ. Φιστίκια φρυγανισμένα

Πώς να κάνετε επιδόρπιο γιαουρτιού με τριαντάφυλλο και ρόδι:

  • Πλύνετε τα ροδοπέταλα και τα στεγνώνετε με χαρτοπετσέτα. Χρησιμοποιήστε τα ολόκληρα ή κομμένα.
  • Σε ένα ποτήρι, ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το κρόκο με γιαούρτι και βάζουμε σε ψυγείο για αρκετές ώρες.
  • Πάρτε το επιδόρπιο γιαουρτιού από το ψυγείο, προσθέστε κοκκώδη γρανάδα και ροδοπέταλα σε στρώματα.
  • Σερβίρετε γαρνιρισμένο με φιστίκια ή οποιοδήποτε άλλο καρύδι όπως θέλετε.
  • Το επιδόρπιο γιαουρτιού με τριαντάφυλλο και ρόδι είναι έτοιμο.

Λεμονάδα λεβάντας

Τι χρειάζεστε (για 10-12 μερίδες):

2 ποτήρια νερό
1 κούπα ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι φρέσκων ή αποξηραμένων λουλουδιών λεβάντας
1 1/2 φλιτζάνια φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού (8 μεγάλα λεμόνια)
Ice1 / 2 ποτήρια παγωμένου νερού
1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες (προαιρετικά)
500 γραμμάρια νωπά μούρα: imalina βατόμουρου

Πώς να κάνετε λεβάντα λεβάντας:

  • Σε μια μικρή κατσαρόλα νερό μίγμα, ζάχαρη και λουλούδια lavandy.Gotovit για τη θέρμανση, ανακατεύοντας συνεχώς, έως ότου διαλύει η ζάχαρη. Αφαιρέστε την κάμψη. Chill.
  • Προσθέστε παγωμένο νερό, χυμό λεμονιού, φρέσκα μούρα στο δροσμένο σιρόπι. Αφαιρέστε λουλούδια λεβάντας από λεμονάδα.
  • Ρίξτε σε γυαλιά, στα οποία έχει προηγουμένως τοποθετηθεί ο πάγος.
  • Λεμονάδα λεβάντας.

Παλιό σκωτσέζικο ροζ κοκτέιλ

Τι χρειάζεστε (για 1 προβολή):

Μια μικρή δέσμη γλυκών μικρών μαύρων σταφυλιών
50 g ζάχαρης
1 αυγό λευκό
Φρέσκα πέταλα ροζ 50 ml gin Hendrick's
50 ml υγρού St. Germain Elderflower (floral liquor)
Σόδα ή τονωτικό
Φρέσκο ​​χυμό από 1 λεμόνι
Πάγος

Πώς να κάνετε ένα παλιό scottish ροζ κοκτέιλ:

  • Ξεπλύνετε καλά τα σταφύλια, βουτάτε στο ασπράδι και, στη συνέχεια, σοτάρετε με ζάχαρη.
  • Βάλτε πάγο σε ένα ψηλό ποτήρι, προσθέστε τζιν, λικέρ και soklimon για να δοκιμάσετε.
  • Τα ροδοπέταλα απαλύνουν απαλά τα χέρια τους έτσι ώστε να αρχίζουν να εκκρίνουν και να χύνουν σε ένα ποτήρι.
  • Τοποθετήστε το ποτήρι πάνω στο γυαλί με ένα ποτήρι σόδα ή τονωτικό (η σόδα θα κάνει το ποτό πιο λαμπερό και τονωτικό πιο γλυκό). Ανακατέψτε ελαφρά το σωλήνα.
  • Διακοσμήστε ένα κοκτέιλ με μια χούφτα σταφύλια.
  • Παλιά σκωτσέζικο ροζ κοκτέιλ.

Λουλούδι πάγος

Μεταλλικό νερό χωρίς αέριο

Λουλούδια (κολοκύθες, λιλάκια, ροζ πέταλα, πέταλα καλέντουλας)

Πώς να φτιάξετε λουλούδι πάγου:

  • Με τη μορφή για λουλούδια με πάγο βάζουμε νερό.
  • Βάλτε την κατάψυξη για αρκετές ώρες.
  • Λουλούδι μανία
http://www.wmj.ru/stil-zhizni/eda/s-edobnye-tsvety-krasivo-polezno-vkusno.htm

Pansies - νόστιμα και υγιή βιολέτα

Περιεχόμενο του άρθρου:

  • Σύνθεση και θερμίδες
  • Χρήσιμες ιδιότητες
  • Αντενδείξεις
  • Πώς να φάτε
  • Πιάτα
  • Ποτά
  • Ενδιαφέροντα γεγονότα

Pansies (lat Viola tricolor) - αυτό είναι ένα από τα ονόματα των τριαντάφυλλων βιολετί, το οποίο διανέμεται σε όλη την Ευρώπη και σε περιοχές με εύκρατο κλίμα στην Ασία και την Αμερική. Είδη του γένους Violet, μοβ οικογένεια. Άλλα ονόματα: Ivan da Marya, αδελφούς πεδίου, σκώροι, καλαμάρια, μισά λουλούδια και τρία λουλούδια. Το φυτό είναι ενιαίο και ανά διετία, η ρίζα είναι λεπτή, το στέλεχος, τα φύλλα εναλλάσσονται. Χαμηλός, επάνω - μακρύς, λογχοειδής, έχουν βραχίονες. Τα λουλούδια αποτελούνται από έναν πελματιαίο καλυκό με μια επίπεδη κορόλα. Τα μεγαλύτερα πέταλα είναι τα ανώτερα που είναι βαμμένα σε μπλε (ιώδες) χρώμα. Τα μεσαία είναι ανοικτά κίτρινα και λυγισμένα προς την άκρη, ενώ η κάτω είναι η μακρύτερη, σχεδόν λευκή. Το χρώμα των διακοσμητικών ποικιλιών εξαρτάται από τη φαντασία του δημιουργού, αλλά ο λόγος των χρωμάτων δεν αλλάζει. Τα ανώτερα πέταλα είναι τα πιο σκούρα και τα μεσαία είναι φωτεινότερα. Λίγοι γνωρίζουν ότι οι τρίχρωμες βιολέτες δεν είναι μόνο διακοσμητικά φυτά, αλλά και κουλτούρα τροφίμων.

Σύνθεση και θερμιδική περιεκτικότητα σε κολοκύθες

Η γεύση των φρέσκων βιολετί δεν αρέσει σε όλους. Είναι ελαφρώς γλυκιά, με γεύση πικάντικης πικρίας και μενθόλη, αλλά η γλώσσα παραμένει μια αίσθηση βλέννας. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των κολοκυθιών είναι μηδέν, δεν υπάρχουν πρωτεΐνες ή λίπη στη σύνθεση και υπάρχουν λίγοι υδατάνθρακες που δεν χρειάζεται να λαμβάνονται υπόψη όταν εισάγονται σε τρόφιμα. Τα μικρά άνθη της ποικιλίας Vittork θεωρούνται τα πιο νόστιμα.

Στη σύνθεση των σπιτιών:

    Τα αιθέρια έλαια, οι ερεθιστικοί υποδοχείς και η διέγερση της παραγωγής βλέννας που προστατεύει από την εισαγωγή παθογόνων μικροοργανισμών, έχουν αντινεοπλασιακή, διουρητική, χολερειακή και αναισθητική δράση.

Το ασκορβικό οξύ - διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα και καταστέλλει την παραγωγή ισταμίνης, καταστρέφει τις τοξίνες που εξαπλώνονται μέσω της κυκλοφορίας του αίματος.

Το ουρσουλικό οξύ - διεγείρει την ανάπτυξη του μυϊκού ιστού και αναστέλλει τη δραστηριότητα του όγκου, επιταχύνει την απομάκρυνση των λιπιδίων από το σώμα.

Το τρυγικό οξύ - έχει αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα και διεγείρει την περισταλτική.

Σαλικυλικό οξύ - επιταχύνει την αναγέννηση επιθηλιακών κυττάρων, έχει κερατοπλαστική (απολέπιση νεκρού δέρματος) και αντιφλεγμονώδη δράση, ομαλοποιεί την παραγωγή σμήγματος.

Καροτένιο - βελτιώνει την όραση λυκόφως, σταθεροποιεί το έργο του οπτικού νεύρου.

Η βλέννα - έχει μικρολιτικό αποτέλεσμα, αποκαθιστά το αναπνευστικό σύστημα.

Τα φλαβονοειδή, συμπεριλαμβανομένης της ρουτίνης και της βιτεξίνης, διαστέλλουν τα αιμοφόρα αγγεία, εξαλείφουν τις κράμπες και μειώνουν την αρτηριακή πίεση.

Οι τανίνες - έχουν αντιφλεγμονώδη δράση, ομαλοποιούν το έργο του εντέρου, αναστέλλουν τη δραστηριότητα της παθογόνου μικροχλωρίδας.

  • Πολυσακχαρίτες - σταθεροποιούν το έργο της πεπτικής οδού και του μεταβολισμού των λιπιδίων.

  • Εάν συλλέγετε κοτόπουλα για να κάνετε σαλάτες ή επιδόρπια, θα πρέπει να τα κόψετε έτσι ώστε να μην μπαίνουν κομμάτια της ρίζας στο πιάτο. Αποτελείται από αλκαλοειδή, η δράση των οποίων πρέπει να εξετάζεται ξεχωριστά:

    Χρήσιμες ιδιότητες των κουνουπιών

    Τα λουλούδια χρησιμοποιούνται όχι μόνο για φαγητό αλλά και για ιατρικούς σκοπούς.

    Η χρήση των Pansies:

      Επιταχύνετε την ανάρρωση από κρυολογήματα και αποφύγετε την εμφάνιση επιπλοκών.

    Έχουν ήπιο διουρητικό αποτέλεσμα, καταστέλλουν τα παθογόνα βακτήρια στα όργανα του ουροποιητικού συστήματος. Οι ζωμοί τριαντάφυλλων βιολετί χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της κυστίτιδας, της πυελονεφρίτιδας και της νέφρωσης.

    Διαλύουν τα πτύελα, διεγείρουν την αποχρωματισμό, βοηθούν στην πρόληψη των επιπλοκών της πνευμονίας και του μαύρου βήχα.

    Αμβλύνουν τα οδυνηρά συμπτώματα σε αλλεργικές επιθέσεις, αποτρέπουν την απελευθέρωση ισταμίνης κατά τη διάρκεια της λεύκωσης.

    Θεραπεύστε τους αγγειακούς σπασμούς, αποτρέψτε την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης, καθαρίστε τα αγγεία και διαλύστε τις αποθέσεις χοληστερόλης στους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων.

    Βοηθούν να απομακρυνθούν τα άλατα από το σώμα, να βελτιωθεί η κατάσταση των αρθρώσεων, να σταματήσει η ανάπτυξη εκφυλιστικών-δυστροφικών διεργασιών.

  • Έχουν μειωτικές ιδιότητες και μειώνουν την αιμορραγία κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως.

  • Οι οδοντίατροι συμβουλεύουν τη χρήση του φυτού για τη θεραπεία της περιοδοντικής νόσου και της στοματίτιδας.

    Η εξωτερική χρήση της έγχυσης των λουλουδιών επιταχύνει την ανάρρωση από δερματικές παθήσεις μολυσματικής φύσης, εξαλείφει τις πυώδεις-φλεγμονώδεις διεργασίες στη φουρουλίωση και την ακμή.

    Οι αποχρώσεις των λαϊκών θεραπευτών του Ivan-Da-Marie χρησιμοποιήθηκαν για τη θεραπεία της επιληψίας, την ανακούφιση του συνδρόμου αλκοόλ και την εξάλειψη του νευρικού tic.

    Αντενδείξεις και βλάβες στις κοκκινίλες

    Δεν είναι απαραίτητο να εισαχθεί τριαντάφυλλο ιώδες στη διατροφή του παιδιού, έως ότου ήταν 3 ετών. Ο πεπτικός σωλήνας στα μωρά είναι πολύ ήπιος, οι μεταβολικές διεργασίες επιταχύνονται. Οι χολερετικές ιδιότητες ενός φυτού μπορούν να προκαλέσουν διάρροια.

    Οι βλάβες μπορεί να προκαλέσουν:

      Στις εγκύους γυναίκες, ένα τονωτικό αποτέλεσμα μπορεί να προκαλέσει συστολή της μήτρας και να προκαλέσει πρόωρη εργασία.

    Με ηπατίτιδα, σπειραματονεφρίτιδα, νεφρική ανεπάρκεια και ηπατική ανεπάρκεια.

  • Με τάση να διάρροια.

  • Το κύριο περιεχόμενο των αλκαλοειδών είναι στη ρίζα του φυτού, αλλά υπάρχει μια μικρή ποσότητα στα φύλλα και τα στελέχη. Η τοξικομανία μπορεί να προκαλέσει σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις: φαγούρα, ερυθρότητα, οίδημα, βρογχόσπασμο και αναφυλακτικό σοκ. Επομένως, το νέο προϊόν πρέπει να εισάγεται στο μενού με προσοχή, αποφεύγοντας την υπερκατανάλωση τροφής. Η ατομική μισαλλοδοξία στον Ivan da Maryu συμβαίνει αρκετά συχνά.

    Σε αυτή την περίπτωση, όχι μόνο απορρίπτουν το λουλούδι ως γαστρονομικό συστατικό, αλλά επίσης δεν αγοράζουν καλλυντικά και απορρυπαντικά, εάν περιέχουν αιθέρα ή λάδι από κολοκυθάκια.

    Πώς να φάτε κοτόπουλα

    Τα λουλούδια συλλέγονται τον Μάιο και τον Ιούνιο, την εποχή της ανθοφορίας. Κόψτε λίγο πάνω από τη ρίζα, περίπου το ένα τρίτο του στελέχους ή κόψτε τις κεφαλές λουλουδιών χωρίς σέπαλ. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι οι κολοκύθες τρώγονται όπως το λάχανο ή το μαϊντανό, που απομακρύνεται από ένα κρεβάτι με λουλούδια ή από ένα καθαρό δάσος.

    Το φυτό θα πρέπει να πλένεται καλά για να απομακρύνει τη βρωμιά και τη σκόνη, και να απορροφά - αυτό θα βοηθήσει στη μείωση της συγκέντρωσης των αλκαλοειδών.

    Τα σκοτεινά λουλούδια προστίθενται στο ξύδι, τα ελαφριά - επιδόρπια, τα γιαούρτια, οι σαλάτες. Οι αποξηραμένες κεφαλές λουλουδιών χρησιμοποιούνται για να κάνουν τονωτικά ποτά, και το λούστρο ολόκληρων λουλουδιών και διακοσμούν επιδόρπια μαζί τους.

    Συνταγές μαϊντανός

    Τα λουλούδια συλλέγονται μόνο σε οικολογικά καθαρές περιοχές, αποφεύγοντας τους δρόμους. Δεν είναι απαραίτητο να αγοράσετε λουλούδια από τους κηπουρούς για φαγητό. Τα παρτέρια πιθανότατα υποβλήθηκαν σε επεξεργασία με ζιζανιοκτόνα και μπορείτε να τα δηλητηριάσετε. Κατά την επιλογή μιας ποικιλίας τροφίμων από καλλιέργειες οπωροκηπευτικών, θα πρέπει να προτιμάτε τις κεφαλές φωτός λουλουδιών. Σκούρα χρώματα χρωστικών και μπορεί να δώσει το πιάτο μια ανόητη εμφάνιση. Επιπλέον, η γεύση των σκούρων λουλουδιών πιο απότομη.

    Συνταγές με κολοκύθες:

      Κουλουράκια με ζάχαρη. Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, τα λουλούδια μπορούν να απομακρυνθούν μαζί με τους μίσχους και τα φύλλα, ή μόνο τα κεφάλια μπορούν να συλλεχθούν. Νωπά μέρη φυτών (ή φυτά στο σύνολό τους) χύνεται με κρύο νερό και αφήνεται να σταθεί για 15-30 λεπτά, λίγο prtopiv. Αυτό είναι απαραίτητο για την πλήρη απομάκρυνση της σκόνης και της άμμου. Τα πρώτα τηγάνια ρίχνονται πίσω σε ένα σουρωτήρι, επιτρέποντας στο νερό να στραγγίξει, και στη συνέχεια να απλωθεί σε χαρτοπετσέτες για να στεγνώσει. Ενώ η υγρασία εξατμίζεται, χτυπά τις πρωτεΐνες κοτόπουλου με ζάχαρη σε αναλογία - 1 πρωτεΐνη ανά 1/3 φλιτζάνι. Καλύψτε με το χαρτί ή τα φύλλα ψησίματος περγαμηνής, προθερμάνετε το φούρνο στους 50-60 ° C. Κάθε λουλούδι ή κεφαλή λουλουδιού βυθίζεται σε κτυπημένη πρωτεΐνη και τυλίγεται σε κονιοποιημένη ζάχαρη, προσεκτικά, έτσι ώστε το φυτό να μην χάσει το σχήμα του, να τοποθετηθεί σε ένα φύλλο. Αποξηραμένα στο φούρνο για 1,5 ώρες, ανοίξτε ελαφρά την πόρτα. Στο μέλλον, τα γυάλινα λουλούδια κοσμούν τη ζύμη.

    Νουγκάτ με βιολέτες. Σπόροι από πεύκο, καρποί ιταλικού πεύκου, αποφλοιωμένοι. Χρειάζεστε 25-40 γραμμάρια σπόρων. Ψιλοκόψτε σε ένα τηγάνι σε ένα ελαφρύ μπεζ χρώμα, "καρυδιά". Ενώ οι σπόροι είναι ψύξης, λίβρα το ίδιο ποσό των φιστικιών. 100 γραμμάρια εφυαλωμένα ιώδη ζάντες χωρίζονται σε 3 μέρη, 2 αλέθονται σε σκόνη. Η φόρμα είναι καλυμμένη με ρύζι και βρασμένο σιρόπι από ένα ποτήρι γλυκόζης σε κόκκους και έξι κουταλιές της σούπας νερό. Η φωτιά πρέπει να είναι πολύ μικρή, διαφορετικά θα καεί. Όταν το σιρόπι βράζει, γίνεται παχύ και παχύρευστο, αφαιρείται από τη φωτιά και τοποθετείται σε δοχείο με κρύο νερό. Η πρωτεΐνη χτυπάται σε δροσερό αφρό, ρίχνει σε ζεστό σιρόπι σταγόνα-σταγόνα. Πρέπει να πάρετε μια κρεμώδη δομή. Η κρέμα αναμειγνύεται με καρύδια όλων των ειδών και θρυμματισμένα βιολέτα. Για να βελτιωθεί η γεύση, προσθέστε 1 σταγόνα ιώδους γεύσης ή σιροπιού, βρασμένου σε υδατόλουτρο, στη γλυκιά μάζα. Η φόρμα αφαιρείται στο ψυγείο. Όταν σκληραίνει το νουγκάτ, κόβεται σε κομμάτια, το καθένα διακοσμώντας με μωβ κεφάλι.

    Βούτυρο κέικ. Βούτυρο, μισό πακέτο, αλεσμένο με ένα τέταρτο φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη. Χτυπήστε 2 αυγά με την ίδια ποσότητα ζάχαρης. Βελτιώστε τους κρόκους και τις πρωτεΐνες χωριστά. 4 κουταλιές αλεύρι αναμειγνύονται με ένα τρίτο φλιτζάνι γάλα, γλυκό βούτυρο και αυγά οδηγούνται στη ζύμη - και τα δύο μέρη με τη σειρά του, προσθέστε μια χούφτα αμύγδαλα. Η ζύμη πρέπει να είναι ομοιόμορφη και παχιά. Φόρμουλα με το ηλιέλαιο, απλώστε τη ζύμη σε αυτό. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 200-220 ° C. Ψήστε για 15-20 λεπτά, ελέγχοντας την ξηρότητα του μπισκότου με μια οδοντογλυφίδα. Όταν το κέικ είναι δροσερό, αφαιρείται από το καλούπι και κόβεται σε 2 κέικ. Το κατώτατο σημείο παραμένει στο ψυγείο, σε ένα πιάτο με σιρόπι μοβ, έτσι ώστε να είναι ενυδατωμένο (η συνταγή φαίνεται παρακάτω).
    Ενώ το κέικ είναι εμποτισμένο, ετοιμάστε την κρέμα. 20 γραμμάρια ζελατίνης εμποτίζονται σε νερό, εάν είναι σε κόκκους, ή σε 5 φύλλα, εάν πιέζεται. Χτυπάμε 3 κρόκους και 90 γραμμάρια ζάχαρης. Όταν η μάζα φωτίζεται, ρίχνουμε ένα λεπτό ρεύμα ζεστού γάλακτος μέσα στο ποτήρι. Η προκύπτουσα μάζα τοποθετείται σε λουτρό νερού και χτυπάει για μεγάλο χρονικό διάστημα μέχρις ότου ληφθεί μια παχιά «κρεμώδης» υφή, όπως το συμπυκνωμένο γάλα. Σε αυτό το στάδιο, ρίχνουμε σε 6 κουταλιές της σούπας ιώδες σιρόπι και ανακατεύουμε καλά. Συλλέξτε το κέικ, τα στρώματα του μπισκότου παλτό με κρέμα. Μια μικρή κρέμα αφήνεται να διακοσμήσει την κορυφή κέικ. Για να διακοσμήσετε την άκρη του κέικ κάνουν ένα χείλος της κτυπημένης κρέμας, και αμύγδαλα και τζάμια βιταμίνες που βρίσκονται στη μέση.

  • Σαλάτα "έκρηξη της ευχαρίστησης." Ξεκινήστε το μαγείρεμα με τη σάλτσα. Στο κύπελλο του μπλέντερ βάλτε 2 κρόκους και 15 ml ελαιολάδου, κτυπήστε. Προσθέστε 40 γραμμάρια μουστάρδας Dijon, 2 κουταλιές σούπας ξύδι βατόμουρου και 100 γραμμάρια φρέσκων σμέουρων. Ενεργοποιήστε την γρήγορη λειτουργία για 3-4 λεπτά. Σε ένα μπολ σαλάτας απλώστε 100 γραμμάρια από φύλλα μαρουλιού της Ρώμης, σχισμένα με το χέρι. Ξεχωριστά, αναμιγνύονται 30 γρ. Τριμμένη ρόκα, 3 θρυμματισμένα μούρα, 20 ψιλοκομμένα λουλούδια και 7 ροδοπέταλα, κομμένα σε λωρίδες. Διαδώστε το μείγμα στη σαλάτα, ρίξτε σάλτσα.

  • Μπορούν να προστεθούν κολοκύθες στην ανοιξιάτικη σαλάτα με ραπανάκια, αγγούρια, τσουκνίδες και πικραλίδες. Οι πράσινοι συνδυάζονται με ζαμπόν, βραστά αυγά και κρεμμύδια. Αλλά αλατισμένο αγγούρι σε τέτοιες σαλάτες δεν αναφέρονται - "τρώει" τη χαρακτηριστική γεύση.

    Συνταγές Pansy Drink

    Αν θέλετε να δώσετε την αυθεντική γεύση των αναψυκτικών ή των πιάτων, χρησιμοποιήστε αυτές τις συνταγές με κολοκύθες:

      Σιρόπι Από ότι είναι πλουσιότερο, έτσι ώστε να είναι πιο κατάλληλα τα πιάτα. Διαλυμένα, εμποτισμένα μπισκότα, συμπυκνωμένα προσθέστε στο παγωτό, ψιλοκομμένα στο ψωμί, όπως το μέλι. Όλα τα πράσινα μέρη του λουλουδιού αφαιρούνται και τα πέταλα συμπιέζονται σφιχτά, μαζί με το παστίλ και τους στύλους, σε ένα γυάλινο πιάτο. Τα πέταλα χύνεται με ζεστό νερό και καλύπτονται με ζάχαρη, οι αναλογίες 1: 2: 2, αφήνονται να σταθούν μέχρι το βράδυ. Εάν δεν υπάρχει αρκετός χρόνος, τότε το σάκχαρο λιώνει με ένα λουτρό νερού, αναμειγνύοντας τα περιεχόμενα του βάζου. Η επεξεργασία με ατμό πραγματοποιείται για μισή ώρα, όχι λιγότερο. Στη συνέχεια το σιρόπι μεταγγίζεται, πιέζοντας προσεκτικά τα πέταλα. Αποθηκεύστε ως συνήθως μαρμελάδα.

    Γαλλικό σιρόπι. Χρησιμοποιείται σε διαφορετικές συνταγές για κοκτέιλ με κοκτέιλ. Μια χούφτα ταξιανθίες καλύπτεται με ένα ποτήρι ζάχαρη και αλεσμένο με ένα ξύλινο κουτάλι ή γουδοχέρι για να πάρει το χυμό. Το καλαμάκι ζάχαρης κλείνεται με γάζα και αφήνεται να παραμείνει όλη τη νύχτα σε θερμοκρασία δωματίου. Το πρωί μαγειρεύουν σαν συνηθισμένη μαρμελάδα μέχρι να παχυνθούν. Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε χυμό λεμονιού ή βανίλια. Είναι ενδιαφέρον, ανάλογα με την ποσότητα χυμού λεμονιού, το ποτό αλλάζει χρώμα. Πολύ λίγο - θα παραμείνει μοβ, λίγο περισσότερο - θα γίνει μπλε, και αν αυξήσετε την ποσότητα του πρόσθετου, θα γίνει ροζ.

  • Βιολογικό τσάι Έχει τονωτικό αποτέλεσμα και θερμαίνει κατά τη διάρκεια της κρύας εποχής. Για να παρασκευάσετε ένα ποτό, μισή κουταλιά αποξηραμένων λουλουδιών αναμειγνύεται με μαύρο ή πράσινο τσάι, χύνεται βραστό νερό και γλυκοποιείται με μέλι. Για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μέλι.

  • Για να ψύξετε το μεταλλικό νερό ή τους χυμούς φρούτων σε μια καυτή καλοκαιρινή μέρα, παγώστε τον πάγο σε κουτιά και βάλτε μία κεφαλή λουλουδιών σε καθένα από αυτά. Το ποτό γίνεται όχι μόνο πιο γευστικό, αλλά και υγιέστερο.

    Ενδιαφέροντα γεγονότα για τις κολοκύθες

    Ο θρύλος λέει για την προέλευση των σπιτιών: ο Δίας μετατράπηκε σε αυτούς ανθρώπους που είδαν τη θεά της σαρκικής αγάπης και ομορφιάς, της Αφροδίτης.

    Εάν βάζετε την κεφαλή λουλουδιού ανάποδα σε ένα κομμάτι χαρτί, μπορείτε να δείτε ότι τα περιγράμματα μοιάζουν με ένα μικρό άτομο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι Γάλλοι γνώστες λουλουδιών αποδίδουν στο φυτό το σύμβολο "διαλογισμό". Δηλαδή, αν ένα κορίτσι λάβει ένα μάτσο κοκτέιλ, ένας κύριος θέλει να του πει: "Σκέφτομαι για σας όλη την ώρα."

    Στη Ρωσία, πιστεύεται ότι ένα τέτοιο δώρο ήταν επικίνδυνο και δεν πρέπει να καλλιεργείτε λουλούδια στον κήπο. Παραδοσιακά, θεωρήθηκε ότι στεφάνια και ανθοδέσμες διακοσμημένα με φέρετρα.

    Στην Αγγλία, η πίστη συνδέεται με τις κολοκύθες: αν επιλέξετε ένα μπουκέτο, θα βρέξει. Οι μαθητές των κλειστών οικοτροφείων της Παλαιάς Αγγλίας πέρασαν μεταξύ τους τους υπαλλήλους με αποξηραμένα λουλούδια. Για να λάβετε ένα τέτοιο χορτάρι από έναν νεαρό άνδρα σημαίνει μια δήλωση αγάπης για ένα κορίτσι.

    Οι Πολωνοί έκαναν ένα φίλτρο αγάπης χρησιμοποιώντας τον χυμό των κολοκυθιών. Υποτίθεται ότι είναι απαραίτητο να ψεκάσετε τα βλέφαρα του κρεβατιού, και όταν ξυπνήσετε, θα ερωτευτεί με αυτόν που βλέπει πρώτα.

    Προς το παρόν είναι ήδη σαφές ότι οι κολοκύθες δεν έχουν μαγικές ιδιότητες, αλλά εξακολουθούν να έχουν αμυντικές ιδιότητες. Αποτρέψτε την ανάπτυξη φλούδας σε λουλούδια που αναπτύσσονται γύρω από το ξενοδοχείο. Ως εκ τούτου, δημιουργώντας ένα σύνολο σε ένα παρτέρι, είναι καλύτερο να φυτέψετε βιολέτες μεταξύ άλλων φυτών.

    Η χρήση ιώδων για τις γυναίκες είναι ανεκτίμητη. Οι μάσκες με ένα φυτό θα σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε την αυξημένη χρωματισμό, να σταματήσετε τις αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία και να αποκαταστήσετε τη λαμπρότητα και την ομορφιά του δέρματος. Έτσι, αν υπάρχει μια ευκαιρία, θα πρέπει να φυτέψετε σίγουρα λουλούδια στο δικό σας κήπο.

    http://tutknow.ru/meal/11205-anyutiny-glazki-vkusnaja-i-poleznaja-fialka.html

    Βρώσιμα Annies

    Καλή μέρα, αγαπητοί φίλοι!

    Χαίρομαι που σας καλωσορίζω στη σελίδα του blog μου, αφιερωμένη στην εφαρμογή λουλουδιών, μαγειρικής λουλουδιών, κάτι που είναι λίγο ασυνήθιστο και ασυνήθιστο για εμάς.

    Όχι πολύ καιρό πριν, μοιράστηκα ήδη τα μυστικά της μαγειρικής πρωτότυπα πιάτα από τριαντάφυλλα βιολέτα.

    Σήμερα θα ήθελα να συνεχίσω αυτό το θέμα, παρουσιάζοντας αρκετές μη τυποποιημένες συνταγές, στις οποίες το Pansy Eyes είναι το κύριο συστατικό - μία από τις ποικιλίες του Violet.

    Violet και Pansies - οι διαφορές

    Η κύρια διαφορά που μπορεί να δει χωρίς μια βαθιά γνώση της βοτανικής είναι το μέγεθος. Λουλούδια τριαντάφυλλα βιολέτες πολύ λιγότερο. Και υπάρχει μια διαφορά στο χρώμα:

    • Η συνηθισμένη βιολετί έχει συνήθως ένα λιλά χρώμα, τα πλευρικά πέταλα είναι ελαφρώς ελαφρύτερα από τα ανώτερα και το κατώτατο είναι υπόλευκο στη βάση.
    • Τα Pansies (Vittrok violet) έχουν πιο τολμηρά και πιο φωτεινά χρώματα. Σε ένα λουλούδι ζουν πυκνά μοβ, πασχαλιά, λευκές, κίτρινες αποχρώσεις. Ορισμένες ποικιλίες αυτών των λουλουδιών είναι ζωγραφισμένες σε κόκκινο, πορτοκαλί και καφέ. Υπάρχουν επίσης μονόχρωμοι μπουμπούκια, αλλά ακόμα και στα πέταλά τους μπορείτε να δείτε κηλίδες μοβ ή λιλά.

    Και οι κολοκύθες, σε αντίθεση με τις άγριες τριαντάφυλλες βιολέτες, θεωρούνται φυτά κήπου.

    Τα οφέλη της ομορφιάς στον κήπο

    Το Violet Wittrock είναι σε θέση όχι μόνο να ευχαριστεί το μάτι, αλλά και να σώσει από πολλές ασθένειες, χάρη στις ευεργετικές του ιδιότητες:

    • Με την έναρξη του κρύου καιρού, η κρύα εποχή έρχεται πάντα. Νομίζω ότι δεν θα μπερδέψω αν υποθέσω ότι οι περισσότεροι από εμάς επιτίθενται σε φαρμακεία σε αναζήτηση αντιιικών ναρκωτικών, στα οποία το σώμα δεν είχε χρόνο να συνηθίσει (τελικά, όλοι γνωρίζουν ότι ακόμα και τα πιο αποτελεσματικά μέσα παύουν να λειτουργούν με την πάροδο του χρόνου, όπως συμβαίνει συχνά με την εισαγωγή ). Έτσι, προτού να αγοράσετε ακριβά χάπια και σιρόπια σε τόνους, δοκιμάστε να εξάγετε εγχύσεις και αφέψημα από λουλούδια, φύλλα και μίσχους των Pansies.
    • Λόγω των αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων του, το φυτό αυτό χρησιμοποιείται με επιτυχία για τη θεραπεία και την πρόληψη των ασθενειών των ούλων, βοηθά να αντιμετωπίσει έναν ισχυρό πονόδοντο.
    • Γνωστές και διουρητικές ιδιότητες βιολέτες Vittrok. Ως εκ τούτου, μπορεί επίσης να σας βοηθήσει με ασθένειες του ουρογεννητικού συστήματος.
    • Για όσους επιθυμούν να πειραματιστούν με διάφορα προϊόντα σπιτικής φροντίδας του δέρματος, η Pansies προετοίμασε επίσης μερικές εκπλήξεις. Οι εγχύσεις αφέψημα των λουλουδιών θα σας βοηθήσουν να κάνετε το δέρμα πιο ελαφρύ, ελαφρώς θα μειώσετε την εμφάνιση των χρωστικών κηλίδων, θα μειώσετε την κοκκινίλα.

    Σε γενικές γραμμές, όπως και πολλά άλλα λουλούδια, όπως η Monarda, το Chrysanthemum ή το Λεβάντα, οι Pansies, αυτή είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών και θρεπτικών ουσιών που λείπουν τόσο πολύ με την άφιξη του φθινοπώρου.

    Βασιλικές συνταγές κατευθείαν από το παρτέρι

    Έχετε μια αξιοπρεπή συγκομιδή Pansies σε ένα λουλούδι κήπο, και δεν θέλετε αυτή η ομορφιά να εξαφανιστεί μάταια;

    Εξαιρετική, λόγω αυτών των χρωμάτων μπορείτε να κάνετε πολύ νόστιμα, υγιεινά και όμορφα πιάτα!

    Στο μαγείρεμα, τα πολύχρωμα μπουμπούκια είναι πολύ δημοφιλή, ειδικά για τους καλοφαγάδες και τους οπαδούς μιας μη τυποποιημένης προσέγγισης για τη δημιουργία νόστιμων φαγητών.

    Θα μοιραστώ μαζί σας μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές σήμερα:

    • Ποιος δεν αρέσει φως καλοκαιρινές σαλάτες! Πιθανότατα, κάθε νοικοκυρά έχει ένα μυστικό συστατικό για την απλούστερη σαλάτα. Σας συμβουλεύω να υιοθετήσετε ένα άλλο τέτοιο συστατικό - Vialtrock Violet. Τα συλλεγέντα ανθισμένα λουλούδια θα είναι μια μεγάλη προσθήκη στη σαλάτα των φρέσκων λαχανικών - ντομάτες και αγγούρια. Για μια μικρή μερίδα, πάρτε μια μεσαίου μεγέθους ντομάτα και ένα αγγούρι. Κόβουμε σε αρκετά μεγάλα κομμάτια - 1,5-2 εκατοστά. Με αγγούρι, μπορείτε να προ-αποφλοιώσετε το δέρμα - έτσι η σαλάτα θα είναι πολύ τρυφερό. Μην ξεχάσετε για τα πράσινα - δύο ζευγάρια άνηθο, μερικά βασιλικά, μερικά φτερά από πράσινα κρεμμύδια θα είναι πολύ χρήσιμα. Όλα τα συστατικά είναι αναμεμειγμένα: αν σας αρέσουν οι σαλάτες, τοποθετήστε αγγούρια, ρίξτε χόρτα, κατόπιν ντομάτες και στη συνέχεια μερικά χόρτα. Οι κολοκύθες πρέπει να απομακρύνονται προσεκτικά από τους μίσχους, να ξεπλένονται απαλά με κρύο νερό (θα μαραίνονται γρήγορα με ζεστό νερό) και να διακοσμούνται με το ανώτερο στρώμα μαρούλι. Επίδεσμος - ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο.
    • Λόγω του ιδιαίτερου γλυκού αρώματος μελιού, τα λουλούδια Pansy είναι ιδανικά για την παρασκευή επιδόρπια. Για παράδειγμα, ζελέ. Δεν υπάρχουν κόλπα εδώ - συλλέγετε μόνο τα λουλούδια, τα πλένετε προσεκτικά, τα στεγνώνετε σε μια χαρτοπετσέτα και στις δύο πλευρές και τα τοποθετείτε προσεκτικά στο κάτω μέρος των καλουπιών ζελέ, στη συνέχεια ρίχνετε το ζελατινώδες μίγμα. Το πιάτο αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ όμορφο. Και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φωτεινά πολύχρωμα μπουμπούκια ανθέων για να διακοσμήσετε παγωτό ή κτυπημένη κρέμα!
    • Κορυφή μαγειρική τέχνη - λουλούδι γλυκές μάρκες. Στην Ευρώπη, τέτοιες λιχουδιές είναι στην περιοχή των 15-20 ευρώ για ένα τμήμα των 30-40 τεμαχίων! Τα βρώσιμα πέταλα των Pansies προετοιμάζονται απλά, αλλά γι 'αυτό χρειάζεστε μια αξιοπρεπή υπομονή. Αρχικά, χτυπήστε το λευκό του αυγού σε κατάσταση αφρού. Στη συνέχεια λιπαίνετε λιπαρά πάνω και κάτω από τα πέταλα. Στη συνέχεια πρέπει να δώσετε στα λουλούδια μια καλή ξηρά και παγετό. Θα χρειαστείτε επίσης ζάχαρη άχνη. Για να μεγιστοποιήσετε το χρώμα των ίδιων των πετάλων, πασπαλίστε μόνο στην κάτω πλευρά των μπουμπουκιών. Θα πρέπει να στεγνώσει σε ένα ζεστό ξηρό μέρος για περίπου μια μέρα. Εάν αποφασίσετε για το κατόρθωμα και προετοιμαστείτε πάρα πολλά τσιπς λουλουδιών ταυτόχρονα - μην ανησυχείτε, δεν θα χρειαστεί να τα πετάξετε. Η αποθήκευση αυτής της λιχουδιάς δεν απαιτεί ειδικές συνθήκες - αρκεί να τοποθετήσετε προσεκτικά τα αποξηραμένα τσιπς σε ένα γυάλινο βάζο με ένα σφιχτό καπάκι και να το βάζετε σε σκοτεινό μέρος.

    Νομίζω ότι τέτοιου είδους ασυνήθιστα, αν και μάλλον απλά, πιάτα θα είναι σε θέση να διακοσμήσουν οποιοδήποτε τραπέζι διακοπών, ειδικά δεδομένου ότι οι κουνουπιέρες των παρτέρι μας είναι αρκετά συνηθισμένες, είναι ανεπιτήδευτες και ανθίζουν στα μέσα της άνοιξης.

    Απολαύστε το γεύμα σας!

    Εγγραφείτε στις ενημερώσεις μας και θα μάθετε ακόμα πιο πρωτότυπες συνταγές με χρώματα!

    http://artmaki.su/cvety/cvetochnye-dary-prirody/sedobnye-anyutki.html

    Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα