Site FitAudit - ο βοηθός σας σε θέματα διατροφής για κάθε μέρα.

Οι πραγματικές πληροφορίες για τα τρόφιμα θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος, να αποκτήσετε μυϊκή μάζα, να βελτιώσετε την υγεία σας, να γίνετε ενεργός και χαρούμενος άνθρωπος.

Θα βρείτε για τον εαυτό σας πολλά νέα προϊόντα, θα μάθετε τα πραγματικά τους οφέλη, θα αφαιρέσετε από τη διατροφή σας τα προϊόντα, τους κινδύνους που δεν είχατε γνωρίσει ποτέ πριν.

Όλα τα δεδομένα βασίζονται σε αξιόπιστες επιστημονικές έρευνες, μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο από ερασιτέχνες όσο και από επαγγελματίες διατροφολόγους και αθλητές.

http://fitaudit.ru/food/121820/calories

Σπανάκι

Ο σπανάκι είναι μέλος της οικογένειας Amaranth, που ονομάζεται "βασιλιάς λαχανικών" και "σκούπα για το στομάχι" (τουλάχιστον στη Γαλλία). Το σπανάκι είναι ένα πράσινο φυλλώδες λαχανικό με τη μαλακότερη γεύση και την πιο χρήσιμη σύνθεση, χάρη στην οποία ανυψώθηκε στην Ευρώπη και τις Ηνωμένες Πολιτείες στην τάξη ζωτικών προϊόντων που εξισώνονται με τα συμπληρώματα διατροφής (εν μέρει λόγω των λαθών των επιστημόνων που σπούδασαν το σπανάκι τον περασμένο αιώνα).

Όσον αφορά την ιστορία αυτού του φυτού, είναι γνωστό με βεβαιότητα ότι οι Πέρσες, που αργότερα έφεραν σπανάκι στην Ευρώπη - στην Ισπανία - από όπου αυτό το πράσινο προϊόν «μεγάλωσε» σε όλη την Ευρώπη και ακόμη και στην Αμερική, άρχισαν να μεγαλώνουν και να το τρώνε.

Οι Ρώσοι εξακολουθούν να αντιμετωπίζουν σπανάκι με προσοχή, προτιμώντας διαφορετικούς τύπους σαλατών, λάχανων και χόρτων. Διότι, προφανώς, το σπανάκι φαίνεται στο λαό μας να είναι πάρα πολύ «άγευστο».

Ωστόσο, κάθε χρόνο, αυτό το πράσινο λαχανικό βρίσκεται όλο και περισσότερο όχι μόνο στους μετρητές των ρωσικών σούπερ μάρκετ, αλλά και στα κρεβάτια των ρωσικών καλοκαιρινών κατοίκων. Ωστόσο, δεν είναι ακόμη γνωστό αν το σπανάκι θα είναι σε θέση να αντέξει στον ίδιο μαϊντανό ή τον άνηθο στην περιοχή μας, επειδή η διάρκεια ζωής του σπανάκι είναι πολύ χαμηλότερη από τον χρόνο αποθήκευσης των συνήθων χόρτων μας. Και μερικές φορές αρκετές φορές.

Αλλά, ό, τι περιμένουμε στο μέλλον, πρέπει να γνωρίσουμε τώρα το σπανάκι - θα είμαστε πιο υγιείς...

Η χημική σύνθεση του σπανάκι

Χρήσιμες ιδιότητες του σπανακιού

Πολλοί διατροφολόγοι, επιστήμονες και ακόμη και γιατροί (οι οποίοι συνήθως είναι πολύ αδρανείς στις κρίσεις τους) μιλούν για τις ωφέλιμες ιδιότητες του σπανακιού σήμερα. Το σπανάκι προσελκύει πολλή προσοχή, αλλά ο καθένας βλέπει την εύνοιά του σε αυτό το φυτό...

Για παράδειγμα, στις ΗΠΑ, το σπανάκι συνιστάται ως προϊόν που μπορεί να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο ραχίτιδας στα παιδιά και την οστεοπόρωση, καθώς και την αρθρίτιδα στους ηλικιωμένους. Πολλοί άνθρωποι θεωρούν ακόμα το σπανάκι ως έναν από τους πλουσιότερους προμηθευτές σιδήρου στο σώμα μας. Και οι πιο προηγμένοι ερευνητές των ιδιοτήτων του σπανάκι υποστηρίζουν ότι αυτό το πράσινο λαχανικό εμποδίζει και ακόμη και επιβραδύνει την ανάπτυξη καρκινικών όγκων.

Και αυτό που είναι πολύ ενδιαφέρον, όλες αυτές οι απόψεις είναι αληθινές και λανθασμένες. Επειδή ο σίδηρος στο σπανάκι περιέχει μόνο - τίποτα - 2,7 mg, ασβέστιο - περίπου 100 mg, και αντικαρκινικές ουσίες και καθόλου - απλά ψίχουλα. Για σύγκριση: στον ίδιο μαϊντανό το ασβέστιο είναι 2,5 φορές περισσότερο, ο σίδηρος είναι σχεδόν εξίσου πολύ, και δεν υπάρχουν λιγότερο αντικαρκινικές ουσίες.

Παρεμπιπτόντως, πρέπει να ειπωθεί ότι ο «μύθος» για την υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο σε σπανάκι δεν γεννήθηκε από το μηδέν. Η προέλευσή του είναι λίγο υποτιμημένη: ένας επιστήμονας που διερεύνησε αυτό το ζήτημα κατά την δεκαετία του 30 του αιώνα, δήλωσε ότι τα φύλλα του φυτού αυτού περιέχουν περισσότερα από 30 mg σιδήρου ανά 100 προϊόντα (που είναι διπλάσια από την καθημερινή ανάγκη), αλλά ξεχάστηκε να αναφέρει ότι δεν διερεύνησε φρέσκα φύλλα σπανάκι και αποξηραμένα. Και, όπως είναι γνωστό, δεν υπάρχει σχεδόν νερό σε αποξηραμένα τρόφιμα και επομένως η συγκέντρωση ορυκτών είναι πολύ υψηλότερη. Εξ ου και η λαϊκή ψευδαίσθηση, η οποία δεν έχει «ξεπεραστεί» από τις δημοφιλείς φήμες μέχρι σήμερα.

Ωστόσο, αυτή η κατάσταση δεν μειώνει την αξία του σπανακιού. Επειδή σε αυτό το είδος πράσινου περιέχει μεγάλο αριθμό αμινοξέων, από τα οποία είναι χτισμένο το σώμα μας. Ταυτόχρονα, είναι σε σπανάκι με τη μορφή που δεν χρειάζεται σχίσιμο - μπορεί να χρησιμοποιηθεί σχεδόν αμέσως για τις "κατασκευαστικές" ανάγκες. Χωρίς επιπλέον ενέργεια, ένζυμα και μέταλλα.

Επιπλέον, το σπανάκι περιέχει πολλή βιταμίνη Κ (4 φορές την καθημερινή απαίτηση), η οποία με τη σειρά της έχει πολύ θετικό αποτέλεσμα στις αρθρώσεις και τα οστά ανθρώπων οποιασδήποτε ηλικίας.

Άλλα άλατα και βιταμίνες υπάρχουν στο σπανάκι, αλλά αν προσπαθήσετε να περιγράψετε όλες τις θετικές τους ιδιότητες, θα έχετε ένα μικρό βιβλίο αναφοράς που περιλαμβάνει δεκάδες στοιχεία του περιοδικού πίνακα, λιπαρά οξέα, βιταμίνες, χλωροφύλλη και, φυσικά, διαιτητικές ίνες. Αντίθετα, προτείνουμε να συζητήσουμε απλώς τα "μερίσματα" που μπορεί να λάβει ένα άτομο από τακτική χρήση σπανάκι...

Λόγω των καθαρτικών και διουρητικών επιδράσεων του σπανάκι, οι σκωρίες και οι τοξίνες αφήνουν το σώμα μάλλον γρήγορα, τα προβλήματα με τη δυσκοιλιότητα διαλύονται και η πίεση επιστρέφει στο φυσιολογικό (ισχύει για υπερτασικούς ασθενείς).

Δώστε προσοχή στο σπανάκι πρέπει επίσης να είναι οι άνθρωποι που έχουν διαγνωστεί με δυστροφία του αμφιβληστροειδούς, αθηροσκλήρωση, υψηλή χοληστερόλη και οποιεσδήποτε άλλες ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος. Επειδή το σπανάκι καθαρίζει αποτελεσματικά τα αιμοφόρα αγγεία από τις σκληρωτικές πλάκες και άλλα συντρίμμια που "επιπλέουν" στο ανθρώπινο αίμα. Επιπλέον, η ενεργή σύνθεση του σπανάκι ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και τονώνει τους μυς, βοηθώντας τα σκάφη να εκτελούν τις λειτουργίες τους ικανοποιητικά.

Για λόγους δικαιοσύνης θα πρέπει να σημειωθεί ότι για να παρατηρήσετε θετικές αλλαγές, είναι απαραίτητο να καταναλώσετε τουλάχιστον 350 γραμμάρια φρέσκου σπανάκι ανά εβδομάδα. Αλλά αξίζει τον κόπο.

Το σπανάκι είναι επίσης χρήσιμο για όσους έχουν προβλήματα με το ήπαρ, τα νεφρά, το πάγκρεας και τα έντερα. Αληθινή, με επιφυλάξεις (που μπορούν να διαβαστούν παρακάτω).

Με όλα αυτά, είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι η συγκέντρωση των δραστικών ουσιών και των μετάλλων στο σπανάκι δεν είναι τόσο υψηλή που το φυτό αυτό μπορεί να θεωρηθεί φάρμακο. Το προϊόν αυτό πρέπει να θεωρείται μόνο ως ένα φυσικό βιολογικά ενεργό συστατικό της διατροφής, το οποίο από μόνο του μπορεί να προσαρμόσει ελάχιστα τη συνολική κατάσταση του σώματος.

Λοιπόν, και το μέγιστο θετικό αποτέλεσμα θα ληφθεί από εκείνον που θα φάει σπανάκι στην ωμή μορφή του χωριστά από όλα (καλά, ιδανικά).

Σπανανα κακο

Πιστεύεται ότι το σπανάκι μπορεί να βλάψει τους ανθρώπους που πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα, ρευματισμούς, ουρολιθίαση, νεφρίτιδα, δωδεκαδακτυλικά έλκη και επίσης έχουν πέτρες στο χολικό σωλήνα.

Και όλα αυτά επειδή σε σπανάκι περιέχει αρκετά οξαλικό οξύ. Τουλάχιστον στα παλιά φύλλα. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι με τα προβλήματα που εντοπίστηκαν παραπάνω, οι ειδικοί συνιστούν να τρώνε μόνο τα νεαρά φύλλα του σπανάκι, στα οποία το οξαλικό οξύ σχεδόν απουσιάζει.

Εμείς, με τη σειρά τους, πιστεύουμε ότι το οξαλικό οξύ που περιέχεται στο ακατέργαστο σπανάκι δεν είναι επικίνδυνο (ανεξάρτητα από την ωριμότητα των φύλλων). Μόνο σπανάκι που έχει υποστεί θερμική επεξεργασία μπορεί να προκαλέσει βλάβη.

Λοιπόν, για να αντισταθμιστεί, είναι καλύτερο να τρώτε μόνο τα ωμά φύλλα του νεαρού σπανακιού. Έτσι δεν μπορείτε να βλάψετε το σώμα σας ακόμη και υποθετικά.

Η χρήση του σπανακιού στο μαγείρεμα

Κατά τη διάρκεια των μακρών αιώνων του σπανακιού χρονολογείται, οι άνθρωποι έχουν εφεύρει πολλές συνταγές για το σπανάκι. Και σήμερα, το σπανάκι προστίθεται παντού: από τις απλούστερες σαλάτες τριών συστατικών μέχρι τις κεφτεδάκια, τις ομελέτες και τις γαρνιτούρες για τις πίτες.

Το σπανάκι βοηθά στην πέψη, έτσι πολύ συχνά αυτό το είδος των χόρτων προστίθεται στα πιάτα με βάση το κρέας και τα ψάρια, το τυρί cottage και τις σούπες. Αλλά αν ο στόχος σας είναι η υγεία, τότε συνιστούμε να χρησιμοποιείτε σπανάκι μόνο ωμά, έτσι ώστε να μην "αποθέτετε" περιττά "δομικά υλικά" στο σώμα σας...

http://www.iamcook.ru/products/spinach

Σπανάκι

Το σπανάκι είναι ένα χορτάρι ετησίως της οικογένειας Amaranth, ένας στενός συγγενής του γνωστού quinoa. Τα φύλλα σπανάκι έχουν ένα επίμηκες, πλούσιο πράσινο χρώμα σε σχήμα καρδιάς από την παραδοσιακή σε μια σκοτεινή, γυαλιστερή επιφάνεια. Το σπανάκι δεν έχει έντονη γεύση και άρωμα, τα φρέσκα φύλλα είναι ζουμερά και τραγανά.

Οι πρώτες αναφορές σπανάκι χρονολογούνται από τον 6ο αιώνα, η Περσία θεωρείται η γενέτειρα του λαχανικού, από όπου μετακόμισε στην Κίνα και μετά στη Μεσόγειο. Για μεγάλο χρονικό διάστημα, το σπανάκι ήταν το φαγητό των πλουσίων και των ευγενών, μόνο στο XVI αιώνα το σπανάκι έγινε διαθέσιμο λόγω της ανεπιτήδευσής του και της εξαιρετικής απόδοσης.

Σπανάκι με θερμίδες

Το σπανάκι με θερμίδες είναι 22 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Η σύνθεση και οι ευεργετικές ιδιότητες του σπανακιού

Τα φύλλα σπανάκι περιέχουν πολλές χονδροειδείς φυτικές ίνες - μη πέψιμες ίνες - λόγω των οποίων διεγείρεται η εντερική περισταλτική, το προϊόν είναι μια εξαιρετική πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Η σύνθεση του σπανάκι: βήτα-καροτίνη, βιταμίνες Α, Β9, C, Ε, καθώς και μεταλλικά στοιχεία: ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρος σε μη-αιμη μορφή, η οποία απορροφάται καλύτερα μαζί με ασκορβικό οξύ. Το σπανάκι είναι μια εξαιρετική πηγή εύκολα εύπεπτων πρωτεϊνών, η οποία είναι σημαντική για εκείνους που για διάφορους λόγους δεν καταναλώνουν προϊόντα κρέατος.

Για μεγάλο χρονικό διάστημα, σκεπτόταν εσφαλμένα ότι το σπανάκι, σε σύγκριση με άλλα τρόφιμα, είναι πολύ πλούσιο σε σίδηρο (περίπου 35 χιλιοστόγραμμα σιδήρου ανά 100 γραμμάρια σπανάκι, στην πραγματικότητα, η περιεκτικότητα σε σίδηρο σε σπανάκι είναι 10 φορές μικρότερη). Οι πηγές αυτού του σφάλματος μπορεί να είναι και το λάθος του Αμερικανού ερευνητή του τέλους του 19ου αιώνα, ο οποίος ξεχάστηκε να βάλει το δεκαδικό σημείο στον αριθμό και τα αποτελέσματα της μελέτης του ξηρού σπανάκι από τον ελβετικό καθηγητή Gustav von Bunge του 1890 (θερμαντήρας). Τα αποτελέσματα του Von Bunge (35 mg σιδήρου ανά 100 g προϊόντος) ήταν σχετικά σωστά, αλλά δεν εξέτασε νωπό, αλλά αποξηραμένο σπανάκι. Το νωπό σπανάκι είναι 90% νερό, δηλαδή δεν περιέχει περίπου 35, αλλά περίπου 3,5 mg σιδήρου. Το σφάλμα αυτό ανακαλύφθηκε από τους γερμανούς χημικούς μόνο το 1937 και το 1981 η British Medical Journal δημοσίευσε μια επίσημη απαγγελία του μύθου αυτού.

Σπανανα κακο

Η περίσσεια του οξαλικού οξέος στα υπερβολικά φύλλα σπανακιού, που εισέρχεται στα νεφρά μπορεί να προκαλέσει τη δημιουργία αλατιού και τη συσσώρευσή του, οδηγώντας στην ανάπτυξη ουρολιθίασης, επομένως συνιστάται να καταναλώνετε μικρά σπανάκι (σπανάκι) και να μην υπερβαίνετε την ημερήσια δόση 150-350 Κύριο φρέσκο ​​σπανάκι.

Επιλογή και αποθήκευση σπανάκι

Όταν αγοράζετε φρέσκο ​​σπανάκι, πρέπει να αξιολογήσετε οπτικά την κατάσταση των φύλλων - πρέπει να είναι φρέσκα και ελαστικά, να έχουν ένα φωτεινό χρώμα και άθικτη επιφάνεια, η παρουσία σκούρων κηλίδων και σήψης και μούχλας είναι απαράδεκτη. Το σπανάκι πωλείται σε δέσμες, σάκους συσκευασίας ή πλαστικά δοχεία, κατεψυγμένα.

Τα νωπά φύλλα σπανακιού που αγοράζονται στη συσκευασία πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο ακολουθώντας τις οδηγίες που καθορίζονται από τον κατασκευαστή. Κόβουμε το σπανάκι ή αγοράζουμε σπανάκι στην αγορά μπορούμε να βάλουμε σε ένα δοχείο με νερό, βάζουμε σε ψυγείο, όπου το λαχανικό θα παραμείνει φρέσκο ​​για 8 ημέρες. Το νωπό σπανάκι μπορεί να αποθηκευτεί σε δοχείο κενού για 7-10 ημέρες · για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης το προϊόν πρέπει να ξεπλυθεί καλά, να στεγνώσει και να καταψυχθεί.

Η απώλεια βάρους σπανάκι

Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και ο κορεσμός του σπανάκι έκαναν τα λαχανικά ιδανικό συστατικό για τις ημέρες νηστείας, τα συστήματα τροφίμων και τις δίαιτες, για παράδειγμα, μια δίαιτα μείωσης λιπιδίων συνιστά να τρώει σπανάκι αρκετά συχνά.

Πώς να αυξήσετε το σπανάκι στο σπίτι

Το σπανάκι είναι ένα ανεπιτήδευτο φυτό, μπορεί να καλλιεργηθεί στο σπίτι εάν είναι επιθυμητό, ​​γι 'αυτό, οι σπόροι θα πρέπει να εμποτιστούν για αρκετές ημέρες, στη συνέχεια χύνεται σε μια προετοιμασμένη αύλακα σε ένα κουτί (pot) με χώμα. Ρίξτε τους σπόρους, γεμίστε την τρύπα με τη γη και καλύψτε το κουτί με μια διαφανή μεμβράνη, τοποθετήστε την στο περβάζι του παραθύρου. Σε 3-4 ημέρες θα εμφανιστούν λάχανα, σε μια εβδομάδα τα νεαρά φύλλα μπορούν να καταναλωθούν.

Σπανάκι στο μαγείρεμα

Το σπανάκι χρησιμοποιείται ως συστατικό σε σαλάτες, κρύα ορεκτικά, σάλτσες. Τα φύλλα σπανάκι είναι βρασμένα, στιφάδο, στον ατμό, που χρησιμοποιείται ως γέμιση για πίτες, τηγανίτες, qutab, προστεθεί στη ζύμη για ψωμί πίτας και τορτίγια. Αναζητήστε νέες ιδέες και πρωτότυπες συνταγές στο άρθρο μας "Πιάτα σπανάκι".

Δείτε περισσότερα για το σπανάκι στο βίντεο "Τα οφέλη και οι βλάβες του σπανάκι" στην τηλεοπτική εκπομπή "Live Healthy".

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/spinach

Σπανάκι με θερμίδες. Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία.

Τιμή διατροφής και χημική σύνθεση "Σπανάκι".

Ενεργειακή αξία Σπανάκι κάνει 23 kcal.

Κύρια πηγή: Ι.Μ. Skurikhin και τη χημική σύνθεση των τροφίμων. Περισσότερες λεπτομέρειες.

** Αυτός ο πίνακας δείχνει τις μέσες τιμές βιταμινών και ανόργανων συστατικών για έναν ενήλικα. Εάν θέλετε να μάθετε τους κανόνες λαμβάνοντας υπόψη το φύλο, την ηλικία σας και άλλους παράγοντες, χρησιμοποιήστε την εφαρμογή "Η υγιεινή διατροφή μου".

Υπολογιστής προϊόντος

Ανάλυση θερμίδων του προϊόντος

Η αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων:

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΟΥ SPINET

Πώς είναι χρήσιμο το σπανάκι;

• Η βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την φυσιολογική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, το υγιές δέρμα και τα μάτια, διατηρώντας την ανοσία.
• Το Β-καροτένιο είναι μια προβιταμίνη Α και έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες. 6 mcg β-καροτίνης είναι ισοδύναμα με 1 mcg βιταμίνης Α.
• Η βιταμίνη Β2 εμπλέκεται στις οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, συμβάλλει στην αύξηση της ευαισθησίας χρώματος από τον οπτικό αναλυτή και τη σκοτεινή προσαρμογή. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β2 συνοδεύεται από παραβίαση της κατάστασης του δέρματος, των βλεννογόνων, παραβίαση του φωτός και του φακού.
• Η βιταμίνη Β9 ως συνένζυμο εμπλέκεται στον μεταβολισμό των νουκλεϊνικών και αμινοξέων. Φυλλικό οξύ ανεπάρκεια οδηγεί σε διαταραχή της σύνθεσης των νουκλεϊνικών οξέων και πρωτεϊνών, με αποτέλεσμα την αναστολή της κυτταρικής ανάπτυξης και διαίρεσης, ειδικά σε πολλαπλασιάζονται ταχέως ιστούς :. Ο μυελός των οστών, εντερικό επιθήλιο, κλπ Ανεπαρκής πρόσληψη φολικού οξέος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι μία από τις αιτίες της προωρότητας, υποσιτισμό, συγγενείς ανωμαλίες και αναπτυξιακές διαταραχές του παιδιού. Έχει καταδειχθεί έντονη σχέση μεταξύ του επιπέδου του φολικού οξέος, της ομοκυστεΐνης και του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων.
• Η βιταμίνη C εμπλέκεται στις οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, η λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε χαλάρωση και αιμορραγία των ούλων, ρινική αιμορραγία λόγω της αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αγγείων.
• Η βιταμίνη Ε έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητη για τη λειτουργία των σεξουαλικών αδένων, ο καρδιακός μυς, είναι ένας καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια της βιταμίνης Ε, παρατηρείται αιμόλυση ερυθρών αιμοσφαιρίων και νευρολογικές διαταραχές.
• Η βιταμίνη Κ ρυθμίζει την πήξη του αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Κ οδηγεί σε αύξηση του χρόνου πήξης του αίματος, μειώνοντας τα επίπεδα της προθρομβίνης στο αίμα.
• Το κάλιο είναι το κύριο ενδοκυτταρικό ιόν που εμπλέκεται στη ρύθμιση του νερού, της ισορροπίας οξέων και ηλεκτρολυτών, εμπλέκεται στις διεργασίες διεξαγωγής νευρικών ερεθισμάτων, ρύθμιση της πίεσης.
• Το πυρίτιο περιλαμβάνεται ως δομικό συστατικό στη σύνθεση των γλυκοζαμινογλυκανών και διεγείρει τη σύνθεση κολλαγόνου.
• Το μαγνήσιο εμπλέκεται στον ενεργειακό μεταβολισμό, σύνθεση πρωτεϊνών, νουκλεϊκά οξέα έχουν μια σταθεροποιητική επίδραση στις μεμβράνες, είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της ομοιόστασης του ασβεστίου, καλίου και νατρίου. Η έλλειψη μαγνησίου οδηγεί σε υπομαγνησιαιμία, αυξάνοντας τον κίνδυνο ανάπτυξης υπέρτασης, καρδιακών παθήσεων.
• Ο σίδηρος είναι ένα μέρος πρωτεϊνών, διαφόρων στη λειτουργία, συμπεριλαμβανομένων των ενζύμων. Συμμετέχει στη μεταφορά ηλεκτρονίων, οξυγόνου, εξασφαλίζει την εμφάνιση οξειδοαναγωγικών αντιδράσεων και την ενεργοποίηση της υπεροξείδωσης. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε υποχρωμική αναιμία, ατονία ανεπάρκειας μυοσφαιρίνης σκελετικών μυών, αυξημένη κόπωση, μυοκαρδιοπάθεια, ατροφική γαστρίτιδα.
• Το κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού των λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού του φολικού οξέος.
• Μαγγάνιο εμπλέκεται στο σχηματισμό των οστών και του συνδετικού ιστού, είναι ένα μέρος των ενζύμων περιλαμβάνονται στο μεταβολισμό των αμινοξέων, υδατανθράκων, κατεχολαμίνες, απαραίτητη για τη σύνθεση της χοληστερόλης και των νουκλεοτιδίων. Η ανεπαρκής πρόσληψη συνοδεύεται από επιβράδυνση της ανάπτυξης, διαταραχές στο αναπαραγωγικό σύστημα, αυξημένη ευαισθησία οστού, διαταραχές υδατανθράκων και μεταβολισμού λιπιδίων.

ακόμα κρύβονται

Ένας πλήρης οδηγός για τα πιο χρήσιμα προϊόντα που μπορείτε να δείτε στην εφαρμογή "Η υγιεινή διατροφή μου".

• Αρχική σελίδα
• Σύνθεση προϊόντων
• Συστατικά λαχανικά και χόρτα
• Χημική σύνθεση "Σπανάκι"

Ετικέτες:Σπανάκι 23 kcal θερμιδική, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, τι είναι χρήσιμο Σπανάκι, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Σπανάκι

Η ενεργειακή αξία ή η θερμιδική αξία είναι η ποσότητα ενέργειας που απελευθερώνεται στο ανθρώπινο σώμα από τρόφιμα κατά τη διαδικασία της πέψης. Η ενεργειακή αξία του προϊόντος μετράται σε κιλο-θερμίδες (kcal) ή kilo-joules (kJ) ανά 100 g. προϊόντος. Οι θερμίδες που χρησιμοποιούνται για τη μέτρηση της ενεργειακής αξίας των τροφίμων ονομάζονται επίσης "θερμίδες τροφίμων", επομένως, όταν υποδεικνύεται η θερμιδική περιεκτικότητα σε (κιλό) θερμίδων, το πρόθεμα kilo παραλείπεται συχνά. Λεπτομερείς πίνακες ενεργειακής αξίας για τα ρωσικά προϊόντα μπορείτε να βρείτε εδώ.

Διατροφική αξία - η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, λίπη και πρωτεΐνες στο προϊόν.

Η θρεπτική αξία ενός προϊόντος διατροφής είναι ένας συνδυασμός των ιδιοτήτων ενός προϊόντος διατροφής, στην παρουσία του οποίου ικανοποιούνται οι φυσιολογικές ανθρώπινες ανάγκες για τις απαραίτητες ουσίες και ενέργεια.

Βιταμίνες, οργανικές ουσίες που χρειάζονται σε μικρές ποσότητες στη διατροφή τόσο των ανθρώπων όσο και των περισσότερων σπονδυλωτών. Η σύνθεση των βιταμινών, κατά κανόνα, πραγματοποιείται από τα φυτά και όχι από τα ζώα. Η καθημερινή ανάγκη βιταμινών ενός ατόμου είναι μόνο μερικά χιλιοστόγραμμα ή μικρογραμμάρια. Σε αντίθεση με τις ανόργανες ουσίες, οι βιταμίνες καταστρέφονται από ισχυρή θέρμανση. Πολλές βιταμίνες είναι ασταθείς και "χαμένες" κατά το μαγείρεμα ή κατά την επεξεργασία των τροφίμων.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/445.php

Σπανάκι - θερμίδες και ιδιότητες. Τα οφέλη και η βλάβη του σπανακιού

Ιδιότητες σπανάκι

Πόσο είναι το σπανάκι (μέση τιμή ανά 1 κιλό.);

Η Περσία αναγνωρίζεται ως η γενέτειρα του σπανάκι. Εκεί θεωρούνταν ο «βασιλιάς των λαχανικών» και μια λιχουδιά. Ήταν από εκεί που η θριαμβευτική πομπή αυτού του φυτού ξεκίνησε σε όλο τον κόσμο αφού οι Άραβες εισήγαγαν τους Ισπανούς σε αυτό. Μετά την ανακάλυψη της Αμερικής, το σπανάκι πήρε μέρος όπου έγινε μια από τις πιο δημοφιλείς καλλιέργειες στη διατροφή.

Στη Ρωσία, το σπανάκι δεν είναι τόσο δημοφιλές, αλλά, πρόσφατα, γίνεται όλο και συχνότερα στο χωριό των Ρώσων. Μια προσηλωμένη στάση στο σπανάκι προέκυψε, προφανώς, επειδή δεν έχει τόσο έντονη γεύση, στην οποία είμαστε συνηθισμένοι. Επιπλέον, το σπανάκι δεν μπορεί να αποθηκευτεί για πολύ καιρό - χάνει γρήγορα τις ιδιότητές του. Αλλά οι ωφέλιμες ιδιότητες του σπανακιού εκδηλώνονται σε μεγάλη ποικιλία και ποικιλία, έτσι οι κάτοικοι της Περσίας δεν απέχουν πολύ από την αλήθεια δίνοντας το σπανάκι το δυνατό όνομα του «βασιλιά των λαχανικών».

Τα οφέλη από το σπανάκι

Υπάρχει τεράστια ποσότητα πρωτεΐνης στα φύλλα σπανάκι, εκτός από τα φασόλια και τα πράσινα μπιζέλια. Επιπλέον, σημαντικές για τις βιταμίνες Α και C σώματος αποθηκεύονται ακόμη και με παρατεταμένη θερμική επεξεργασία σπανάκι. Επιπλέον, η σύνθεση του σπανακιού περιλαμβάνουν βιταμίνες Ε, Η, Κ, ΡΡ, Β βιταμίνες σπανάκι περιέχει το ήμισυ του περιοδικού πίνακα των στοιχείων: το ασβέστιο, κάλιο, νάτριο, μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο και άλλα. Η καροτίνη είναι εδώ τόσο πολύ που η ηγετική θέση στο περιεχόμενό της, το σπανάκι είναι δεύτερη μόνο στα καρότα.

Το σπανάκι όχι μόνο γεμίζει το σώμα με θρεπτικά συστατικά, αλλά βοηθά επίσης στην εξάλειψη των τοξινών και των τοξινών. Χάρη στο σπανάκι, τα κύτταρα γεμίζουν πιο ενεργά με οξυγόνο, βοηθούν στη βελτίωση του μεταβολισμού, βελτιώνουν τον συνολικό τόνο. Για τους ανθρώπους των οποίων ο τρόπος ζωής περιλαμβάνει καταστάσεις άγχους, το σπανάκι βοηθά στην αποκατάσταση της συναισθηματικής ισορροπίας, αυξάνει την αποτελεσματικότητα. Η κατανάλωση σπανάκι στο φαγητό εμποδίζει την ανάπτυξη αναιμίας και όγκων, ενισχύει τους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων, διεγείρει την κανονική λειτουργία του παγκρέατος και των εντέρων. Το ιώδιο, το οποίο περιέχεται στο σπανάκι, έχει εξαιρετικά ευεργετική επίδραση στον θυρεοειδή αδένα και εμφανίζεται σε άτομα που έχουν προβλήματα με αυτό το βασικό όργανο.

Η παρουσία σχεδόν όλων των θρεπτικών ουσιών που είναι απαραίτητες για την ανθρώπινη υγεία καθιστά το σπανάκι απλά απαραίτητο στη διατροφή των εγκύων και των μικρών παιδιών. Ταυτόχρονα, το σπανάκι απορροφάται τέλεια, σε αντίθεση με πολλά άλλα λαχανικά με πράσινο χρώμα, δεν προκαλεί ερεθισμό της βλεννογόνου μεμβράνης.

Το σπανάκι συχνά περιλαμβάνεται στη διατροφή ως διαιτητικό προϊόν, καθώς έχει ήπιο διουρητικό, καθαρτικό, αντιφλεγμονώδες και, όπως ήδη αναφέρθηκε, τονωτικό, αποτέλεσμα. Το σπανάκι σε θερμίδες είναι 22 kcal. σε 100 gr.

Σπανανα κακο

Τα οφέλη του σπανάκι στη σύνθεσή του, αλλά, όπως συμβαίνει συνήθως, βλάπτει και το σπανάκι. Δηλαδή, παρουσία οξαλικού οξέος, το οποίο αντενδείκνυται σε άτομα με πεπτικά έλκη, καθώς και ασθένειες των νεφρών και του ουροποιητικού συστήματος. Στην περίπτωση αυτή, με τη συμβουλή των εμπειρογνωμόνων, η χρήση του σπανάκι πρέπει να είναι περιορισμένη.

Θερμίδες σπανάκι 23 kcal

Η ενεργειακή αξία του σπανάκι (αναλογία πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων - bju):

Ενεργειακός λόγος (b | W | y): 50% | 15% | 63%

http://findfood.ru/product/shpinat

Σπανάκι

Για πολλούς από εμάς, το σπανάκι (ένα βότανο από την οικογένεια ομίχλης) είναι εξοικειωμένο με τη φορά-δημοφιλή κινούμενα σχέδια "Sailor Papay". Αρχηγός του ήρωα του, ο ναυτικός Παπάι, χάρη σε αυτό το μοναδικό φυτό, μετατράπηκε σε "βουνό μυών" και έγινε ανίκητος. Παραδέχομαι, από την παιδική μου ηλικία ονειρευόμουν να δοκιμάζω σπανάκι και να αισθάνομαι τις απίστευτες ιδιότητές του στον εαυτό μου. Ως εκ τούτου, μελέτησα αυτό το φυτό, ξαναδιαβάζοντας άρθρα στο Διαδίκτυο περισσότερες από μία φορές. Αφού αποφάσισα να αγοράσω αυτό το προϊόν και να μαγειρέψω ένα ή δύο πιάτα έξω από αυτό, κατέληξα στο συμπέρασμα ότι, φυσικά, δεν θα ήταν δυνατόν να μετατραπεί σε ένα "βουνό μυών" χρησιμοποιώντας το σπανάκι, αλλά να γίνει υγιές και να κορεστεί το σώμα με υγιείς ουσίες ! Επομένως, αν θέλετε να μάθετε όσο το δυνατόν περισσότερο αυτό το μοναδικό φυτό, προτείνω να διαβάσετε προσεκτικά τη σημερινή δημοσίευση.

Η γενέτειρα του φυτού είναι η αρχαία Περσία. Ήταν εκεί που πριν από πολλούς αιώνες εμφανίστηκε το σπανάκι, το οποίο με την πάροδο του χρόνου έμαθε να μεγαλώνει στην Ισπανία και σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες. Μετά την ανακάλυψη της Αμερικής, ήρθε σε αυτή τη χώρα. Από τότε, οι Αμερικανοί τον έχουν καλέσει μια από τις πιο χρήσιμες και αγαπημένες καλλιέργειες λαχανικών.

Σήμερα, το σπανάκι διανέμεται ευρέως στην Ευρώπη, την Ασία και τη Βόρεια Αμερική. Καλλιεργείται, κατά κανόνα, σπανάκι κήπου αυξάνεται σε εύκρατες ζώνες. Στη Ρωσία, αυτό το πράσινο είναι επίσης δημοφιλές, συνήθως χρησιμοποιείται στην καυκάσια κουζίνα.

Τα φύλλα σπανάκι μπορεί να είναι τριγωνικά, με σχήμα δόρυ, επιμήκη και σε σχήμα αυγού. Δεν έχουν λαμπρή γεύση, σε αντίθεση με πολλά άλλα λαχανικά, στα οποία είμαστε συνηθισμένοι, ωστόσο, μπορούν να ανταγωνιστούν με τους περισσότερους συγγενείς τους στη σύνθεση των ευεργετικών ιδιοτήτων τους. Λοιπόν, με περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με το περιεχόμενο θερμίδων, τη θρεπτική αξία και τις ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος, θα συζητήσουμε αργότερα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Το σπανάκι ανήκει σε τρόφιμα χαμηλών θερμίδων, επειδή περιέχει μόνο 23 kcal ανά 100 γραμμάρια, γεγονός που επιτρέπει τη χρήση του σε πολλές διαιτητικές μεθόδους. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι αυτό το διατροφικό προϊόν χαμηλών θερμίδων, εν τω μεταξύ, τρέφει καλά το σώμα, επειδή περιέχει πρωτεΐνες (2,9 g) και λίπη (0,3 g) και υδατάνθρακες (μέχρι 2,0 g).

Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια

Η θρεπτική αξία του σπανάκι οφείλεται στην περιεκτικότητα σε νερό, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπη, ίνες, καθώς και σε βιταμίνες και μέταλλα. Ταυτόχρονα, σημειώνουμε ότι υπερβαίνει το λάχανο, το γάλα και το αλεύρι σε ποσότητα πρωτεΐνης. Η περιεκτικότητα σε σίδηρο (3-6 mg / 100 g) είναι ένα ρεκόρ μεταξύ όλων των φυτών. Το ασκορβικό οξύ (37-80 mg / 100 g) σε αυτόν τον λαχανικό κήπο είναι περισσότερο από το λεμόνι και το πορτοκάλι. Αλλά με το περιεχόμενο της βιταμίνης Α, το προϊόν πλησιάζει τα καρότα (2-5 mg / 100 g). Περιέχει επίσης βιταμίνες Β (0,09 mg), Β2 (0,24 mg), Β3 (0,31 mg), Β6 (0,1-0,3 mg), Ε (0,6-0,7 mg), D (0,17 mg), Κ (0,3-0,5 mg), ΡΡ (0,62 mg), Ρ (0,17 mg), καθώς επίσης φωσφόρος, ιώδιο, κάλιο,, σελήνιο, ψευδάργυρο και χαλκό.

Χρήσιμες ιδιότητες του σπανακιού

Η πιο μοναδική ιδιότητα του σπανάκι είναι ότι διατηρεί απολύτως όλες τις ευεργετικές ουσίες που περιέχονται σε αυτό, ακόμη και κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, της κατάψυξης και της κονσερβοποίησης. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο συνιστάται να το χρησιμοποιείτε καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους για να αποτρέψετε την ανάπτυξη της υποβιταμίνωσης. Το φυτό περιέχει μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών της ομάδας Β, που έχουν ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο νευρικό σύστημα και παρέχουν αντοχή στο στρες του σώματος. Επίσης, σημειώστε ότι τα 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν καθημερινή πρόσληψη βιταμίνης C. Το σπανάκι επωφελεί τα όργανα όρασης, παρέχει πρόληψη γαστρεντερικών νόσων, βοηθά στην ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος και μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης.

Συνιστάται να χρησιμοποιείται με υπέρταση, προβλήματα με το πάγκρεας, παχυσαρκία και υποσιταμίνωση. Τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στα πράσινα φύλλα, επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης και δίνουν έναν όμορφο ομοιόμορφο τόνο στο δέρμα μας.

Σπανάκι - ένας θεός για όσους αναζητούν την τέλεια φιγούρα. Εκτός από το γεγονός ότι περιέχει μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών, οι διατροφολόγοι το ονομάζουν "σκούπα για τα έντερα". Η κυτταρίνη, η οποία περιέχεται στα φύλλα του φυτού, βοηθά στην απομάκρυνση όλων των επιβλαβών τοξινών και τοξινών από το σώμα. Ταυτόχρονα, το σπανάκι μπορεί να προστεθεί στη διατροφή απεριόριστα, χωρίς φόβο, επειδή περιέχει τον ελάχιστο αριθμό θερμίδων.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το προϊόν όχι μόνο φρέσκο ​​αλλά και βραστό. Επίσης, κάνει νόστιμα σνακ. Το πηγμένο γάλα σπανάκι είναι μια εξαιρετική επιλογή πρωινού που θα σας προσφέρει ενέργεια για όλη την ημέρα.

Όσον αφορά τις αντενδείξεις, λόγω του υψηλού περιεχομένου οξαλικού οξέος, το σπανάκι δεν συνιστάται για χρήση με πέτρες στα νεφρά και τη χοληδόχο κύστη, καθώς και με ρευματισμούς, ασθένειες ουρικής αρθρίτιδας και ουροδόχου κύστης.

http://vsegdazdorov.net/poleznye-svoystva/shpinat

Νωπό σπανάκι

• Θερμίδες: 22 kcal.
• Πρωτεΐνες: 2,9 g;
• Λίπος: 0,3 g.
• Υδατάνθρακας: 2,0 g

Για πρώτη φορά άρχισαν να καλλιεργούν λαχανικά πριν από την περσική εποχή στην Περσία, αργότερα μεταφέρθηκαν στην Ισπανία και από εκεί πέρασαν σε άλλες χώρες. Το φυτό δεν διαφέρει από τη λαμπρή γεύση, η οποία υπάρχει σε πολλά από τα συνηθισμένα λαχανικά και βότανα, επιδεινώνεται πολύ γρήγορα και χάνει τις ευεργετικές ιδιότητές του.

Σπανάκι με θερμίδες

Η ενεργειακή αξία του σπανάκι είναι 22 kcal ανά 100 g.

Χρήσιμες ιδιότητες του σπανακιού

Το φυτό περιέχει πρωτεΐνες που είναι σημαντικές στην κατασκευή των κυττάρων, το λαχανικό είναι κορεσμένο με οργανικά λιπαρά οξέα, υδατάνθρακες και λίπη. Περιέχει μεγάλη ποσότητα αμύλου, ζάχαρης και φυτικών ινών, το φυτό περιέχει β-καροτένιο, βιταμίνες Β, βιταμίνες Α, C, E, K, PP, N. Η βιταμίνη Κ βελτιώνει την πήξη του αίματος, έχει μοναδική ιδιότητα συγκράτησης ασβεστίου στους ιστούς των οστών που τους βοηθά να τους ενισχύσουν. Το σπανάκι περιέχει πολλά ιχνοστοιχεία, όπως το νάτριο, το μαγγάνιο, ο χαλκός, ο σίδηρος, ο φώσφορος, το ασβέστιο.

Τα τελευταία χρόνια, πολλές μελέτες έχουν διεξαχθεί σχετικά με τις ευεργετικές ιδιότητες του λαχανικού, με αποτέλεσμα την ίδρυση της ιδιότητας για την πρόληψη της εμφάνισης κακοήθων όγκων. Τα φυτοθρεπτικά συστατικά που αποτελούν μέρος του βοτάνου αποτρέπουν το σχηματισμό νέων αιμοφόρων αγγείων στον καρκίνο, γεγονός που εμποδίζει την ανάπτυξή τους. Το σπανάκι περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη από όσπρια, πολλές βιταμίνες διατηρούνται ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία. Το φυτό κορεσμεί το σώμα με διάφορα θρεπτικά συστατικά, αφαιρεί σκωρίες και επιβλαβείς τοξίνες, σε αυτή την παράμετρο το σπανάκι είναι το δεύτερο μόνο στα καρότα.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σίδηρο, το βότανο έχει την ιδιότητα να ενεργοποιεί την αιμοσφαιρίνη, πράγμα που εξασφαλίζει μια πιο ενεργή παροχή οξυγόνου στα κύτταρα. Ως αποτέλεσμα της χρήσης του, βελτιώνεται η ποιότητα των μεταβολικών διεργασιών, παράγεται περισσότερη ενέργεια. Το σπανάκι θεωρείται διαιτητικό προϊόν, συνιστάται να χρησιμοποιείται ως προφυλακτικό μέσο για διάφορες ασθένειες. Ως αποτέλεσμα της χρήσης του φυτού, διατηρείται η φυσική υγεία των ούλων και των δοντιών, ενισχύονται τα αγγεία, παρέχεται διέγερση της λειτουργίας του παγκρέατος και τα έντερα λειτουργούν καλύτερα. Ο φρέσκος χυμός βοηθά τον καθαρισμό του σώματος, τονώνει τη λειτουργία πολλών συστημάτων και οργάνων και τα χόρτα βοηθούν στην ανακούφιση από την κόπωση.

Το φυτό περιέχει μια μεγάλη ποσότητα οξαλικού οξέος, που έχει την ικανότητα να συσσωρεύεται στα παλιά φύλλα.

• νεφρικά προβλήματα.
• ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος,
• έλκη.

Πώς να επιλέξετε σπανάκι

Τα φύλλα μπορούν να είναι διαφορετικά μεγέθη, δαντέλα ή επίπεδη, το χρώμα σε διαφορετικά στάδια ποικίλει από σκούρο πράσινο έως σμαραγδένιο. Για τη σαλάτα, μικρά μικρά φύλλα είναι κατάλληλα · για τη σούπα κρέμας, είναι προτιμότερο να επιλέξετε μεγαλύτερα. Κατά την αγορά συνιστάται να δώσουν προσοχή στη φρέσκια μυρωδιά, η φωτεινότητα των φύλλων, των στελεχών και των φαιδωνίων θα πρέπει να είναι σαφώς ορατή.

Τι να μαγειρεύετε με το σπανάκι

Χάρη σε μια πολύ έντονη γεύση, τα πράσινα φύλλα του σπανάκι μπορούν να προστεθούν σε όλα σχεδόν τα προϊόντα, τα ψάρια και το κρέας μετά την προσθήκη του γρασιδιού θα γίνουν πιο μαλακά, θα αποκτήσουν μια λεπτή γεύση. Το λαχανικό συνδυάζεται καλά με το ψήσιμο: το χορτάρι μπορεί να προστεθεί στη ζύμη και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμισμα. Τα πράσινα σπανάκια συμπληρώνουν τέλεια όλες τις σαλάτες, τις σούπες, τα κύρια πιάτα.

http://swell-energy.ru/227-shpinat-svezhiy.html

Οφέλη για την υγεία και βλάβη της σπανάκι και της σπανάκι δίαιτα

Καλησπέρα, αγαπητοί μου αναγνώστες! Το σπανάκι είναι ένα δημοφιλές γαλλικό λαχανικό. Αυξήστε σχεδόν παντού.

Σε μικρά κρεβάτια, μπαλκόνια και ακόμη και σε γλάστρες. Στη χώρα μας, δυστυχώς, αυτό το λαχανικό δεν έχει ριζώσει. Η Περσία ορθώς θεωρείται η γενέτειρα του σπανάκι.

Σπανάκι: Θερμίδες

Στα φύλλα σπανάκι, το θερμιδικό περιεχόμενο είναι πολύ χαμηλό, μόνο 23 kcal ανά 100 g προϊόντος.

Σπανάκι: χημική σύνθεση

Πολλές θρεπτικές ουσίες και βιταμίνες που βρίσκονται στον οργανισμό μας βρίσκονται στο σπανάκι: βιταμίνες A, C, E, K, βιταμίνες της ομάδας Β, μαγγάνιο, σίδηρο, σελήνιο, χαλκό, νάτριο, μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο, ψευδάργυρο και φώσφορο κ.λπ.

Πόσο μπορείτε να φάτε σπανάκι ανά ημέρα;

Ημερήσιο βέλτιστο ποσοστό σπανάκι για έναν ενήλικα, κατά τη γνώμη των διατροφολόγων σε 100 γραμμάρια. ανά ημέρα.

Σπανάκι: οφέλη

1. Αυτό το πράσινο λαχανικό περιέχει μια εντυπωσιακή ποσότητα χρήσιμων στοιχείων. Συμπληρώνει τις απαραίτητες ουσίες στο σώμα και αφαιρεί τις τοξίνες και τις τοξίνες.

2. Με τη βοήθεια του σπανάκι, τα κύτταρα του σώματος λαμβάνουν οξυγόνο, επομένως η αιμοσφαιρίνη στο αίμα κανονικοποιείται.

3. Τα δόντια και τα ούλα γίνονται πολύ πιο υγιεινά χάρη στα πράσινα φύλλα ενός υγιεινού λαχανικού.

4. Επίσης, το σπανάκι είναι καλό αντιοξειδωτικό με αντικαρκινικές ιδιότητες.

5. Το σπανάκι περιέχει ασκορβικό οξύ και καροτένιο, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα, την ούρηση και τα έντερα. Αποτρέπει επίσης τη δυσκοιλιότητα.

6. Χάρη στις φυτικές ίνες, τα πράσινα λαχανικά καθαρίζουν το σώμα από τα πλεονάζοντα υγρά και επιβλαβή προϊόντα αποσύνθεσης.

7. Η μέτρηση χαμηλών θερμίδων σε αυτό το λαχανικό βοηθά στην απομάκρυνση των κιλών.

8. Λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό και αντιμετωπίζει τις ελεύθερες ρίζες, εξουδετερώντας τις.

Σπανάκι για γυναίκες

Σπανάκι: οφέλη για τις γυναίκες

Το σπανάκι έχει μια τέτοια πλούσια χημική σύνθεση που τα οφέλη του για το σώμα της γυναίκας είναι απλά προφανή.

1. Όλες οι βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά που συνθέτουν το σπανάκι θα βοηθήσουν μια γυναίκα να εξομαλύνει τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης και της μετεμμηνοπαυσιακής. Αποτρέπει την ευθραυστότητα των οστών, βελτιώνει τη γενική κατάσταση της γυναίκας και μειώνει το άγχος σε αυτή τη δύσκολη περίοδο.

2. Το σπανάκι είναι καλό για το δέρμα. Οι μάσκες με σπανάκι σφίγγουν το δέρμα, καθιστώντας τον πιο νεανικό και ομαλό. Επίσης το σπανάκι ενισχύει τα νύχια και τα μαλλιά.

3. Εάν θέλετε να χάσετε βάρος, τότε φροντίστε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας σπανάκι. Βελτιώνει την πέψη, εξαλείφει τη δυσκοιλιότητα, επιταχύνει το μεταβολισμό. Δοκιμάστε μια δίαιτα σπανάκι!

Σπανάκι για έγκυες γυναίκες

Η κατανάλωση φύλλων σπανακιού θα αποφέρει σημαντικά οφέλη στο σώμα μιας εγκύου γυναίκας.

1. Το σπανάκι αποτρέπει την έκπλυση ασβεστίου από το σώμα και διατηρεί τα επίπεδα της αιμοσφαιρίνης υψηλά.

2. Η σύνθεση του σπανάκι περιλαμβάνει το φολικό οξύ, το οποίο είναι πολύ απαραίτητο για το σώμα της ίδιας της γυναίκας και για την ανάπτυξη του εμβρύου.

3. Το ιώδιο στο σπανάκι προωθεί το σχηματισμό ενός σταθερού νευρικού συστήματος στο μελλοντικό μωρό.

4. Το σπανάκι έχει ένα ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα που βοηθά την έγκυο να καταπολεμά τη δυσκοιλιότητα.

Τι είναι χρήσιμο σπανάκι για τους άνδρες

Για την υγεία των ανδρών, αυτό το λαχανικό είναι απλά απαραίτητο, διεγείρει την παραγωγή ορμονών και βελτιώνει την ισχύ.

Οι άνθρωποι δίνουν πολύ λίγη προσοχή σε αυτό το λαχανικό και οι χρήσιμες ιδιότητές του είναι ποικίλες. Αυτό το προϊόν είναι καθολικό, προστίθεται σε σαλάτες, βραστά πιάτα και καταναλώνεται φρέσκο. Είναι εύκολα απορροφάται από το σώμα μας και βελτιώνει την καλή λειτουργία όλων των οργάνων.

Σπανάκι για απώλεια βάρους

Οι διατροφολόγοι συνιστούν στους ανθρώπους που χάνουν βάρος να περιλαμβάνουν φύλλα σπανάκι στη διατροφή τους. Βοηθούν στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους λόγω φυτικών πρωτεϊνών, που είναι μέρος του σπανάκι, το οποίο είναι εύκολα αποδεκτό από το σώμα μας και καλά αφομοιωμένο.

Το σπανάκι περιέχει σελήνιο, είναι σημαντικό για σωστό και γρήγορο μεταβολισμό. Με την τακτική χρήση των φύλλων του, είναι δυνατόν να απαλλαγείτε από την κυτταρίτιδα.

Σπανάκι: αντενδείξεις

Όπως και κάθε φυτό, το σπανάκι έχει αντενδείξεις:

1. Οι άνθρωποι που υποφέρουν από το πρόβλημα του μεταβολισμού του νερού-αλατιού, των ασθενειών της χολής, των νεφρών, του παγκρέατος, δεν πρέπει να τρώνε σπανάκι.

2. Η ουρική αρθρίτιδα και η νεφρική νόσο αποτελούν επίσης αντένδειξη για λήψη.

Σπανάκι για απώλεια βάρους

Τακτικά κατανάλωση σπανάκι, τα πλεονάζοντα λίπη χάνονται στα τρόφιμα, και το σώμα καθαρίζεται από κακές ουσίες. Για να δείτε τις ωφέλιμες ιδιότητες του λαχανικού, προσθέστε το σε διάφορα πιάτα.

Με βάση τη σπανάδα διατροφή τριών ημερών

1η ημέρα:

Πρωινό: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, ένα μήλο (όλα ψημένα στο φούρνο)?
Μεσημεριανό: πατάτες, σπανάκι, καρότα;
Μεσημεριανό: φρέσκα φρούτα, ελαφριά κεφίρ.
Δείπνο: βραστό ή ατμένο μοσχάρι. Σάλτσα λαχανικών (καρότο, σπανάκι, κρεμμύδια).

2η ημέρα:

Πρωινό: φρέσκο ​​σπανάκι, αυγό, άνηθο ή σπανάκι, φράουλες. Όλα καρυκευμένα με χυμό λεμονιού.
Μεσημεριανό: χυλό αραβοσίτου με άνηθο.
Μεσημεριανό: σπανάκι, άνηθο, βραστό κοτόπουλο.
Δείπνο: γιαούρτι χαμηλών θερμίδων, μήλο;

3η ημέρα:

Πρωινό: σαλάτα καρότο με καλαμπόκι και βούτυρο.
Μεσημεριανό: ρύζι με σπανάκι.
Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών.
Δείπνο: άπαχο ψάρι και σπανάκι.

http://ori-pvv.com/ovoshhi/shpinat-polza-i-vred.html

Σπανάκι

Στη χώρα μας το σπανάκι δεν είναι τόσο δημοφιλές όπως, για παράδειγμα, στη Γαλλία. Εκεί μεγαλώνει παντού και οι άνθρωποι τον αποκαλούν "βασιλιά" και "σκούπα για το στομάχι".

Το σπανάκι είναι ένα ετήσιο φυτό λαχανικών από την οικογένεια Marevy. Εμφανίστηκε στη Μέση Ανατολή μερικές χιλιάδες χρόνια π.Χ. στην Περσία και μετά από μερικούς αιώνες οι Άραβες τον έφεραν στην Ισπανία.

Σύμφωνα με τα κινεζικά χρονικά που χρονολογούνται στον 7ο αιώνα μ.Χ., το σπανάκι εισήχθη στην Κίνα από το Νεπάλ. Ήρθε στην Ινδία πολύ αργότερα, όταν ήταν ήδη ευρέως διανεμημένη σε όλη την Ευρώπη. Σύντομα, έμαθαν να αυξάνουν το σπανάκι σε πολλές χώρες, και μετά την ανακάλυψη της Αμερικής, πήρε εκεί. Σήμερα, αυτό το φυτό είναι πολύ κοινό εκεί. Αλλά οι άνθρωποι της Ρωσίας σε αυτό είναι κάπως πιο δροσερό. Το σπανάκι αναφέρθηκε για πρώτη φορά στη Ρωσία τον 18ο αιώνα, όταν καλλιεργήθηκε σε πολλές περιοχές. Μέχρι τα τέλη του 19ου αιώνα, είχε γίνει μια από τις ευρέως καλλιεργημένες καλλιέργειες των κατοίκων του Κιέβου, της Οδησσού και της Αγίας Πετρούπολης.

Το σπανάκι δεν έχει έντονη γεύση, όπως και άλλα λαχανικά. Επιπλέον, αποθηκεύεται όχι για πολύ, σε αντίθεση με άλλες καλλιέργειες κήπου, και γρήγορα χάνει τις ιδιότητές του.

Παρ 'όλα αυτά, το σπανάκι έχει πολλές ωφέλιμες ιδιότητες. Και κάποιοι ειδικοί πιστεύουν γενικά ότι το σπανάκι ξεπερνάει πολλά άλλα λαχανικά στον κήπο στα οφέλη του, ειδικά εκείνα που μεγαλώνουν στα γεωγραφικά μας πλάτη.

Σπανάκι στο μαγείρεμα

Το σπανάκι έχει την ιδιότητα να επιδεινώνεται γρήγορα και να χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες, οπότε πρέπει να προετοιμαστεί το συντομότερο δυνατό μετά τη συγκομιδή. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να πάρετε την καλύτερη γεύση και να χάσετε τη λιγότερη ποσότητα βιταμινών. Εάν το σπανάκι δεν μπορεί να παρασκευαστεί αμέσως, τότε είναι καλύτερα να το παγώσετε. Το κατεψυγμένο σπανάκι μπορεί να αποθηκευτεί για έως και οκτώ μήνες.

Τρώγεται φρέσκο ​​ή μαγειρεμένο, χρησιμοποιείται ως γέμιση για πίτες, ψημένο, προστιθέμενο σε σνακ και σαλάτες, σάλτσες. Στη βιομηχανία τροφίμων, βαφές, καρυκεύματα και κονσερβοποιημένα τρόφιμα παρασκευάζονται από σπανάκι.

Το σπανάκι κάνει μια πολύ νόστιμη και ελαφριά σούπα που βοηθά στην καλύτερη πέψη κρέατος και ψαριών. Πηγαίνει καλά με τυρί, μπέικον και κρέμα γάλακτος.

Αναμφισβήτητα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​σπανάκι. Αλλά το βρασμένο σπανάκι συνιστάται για άτομα με οσφυαλγία - αποδεικνύεται ότι βοηθάει να τα ξεφορτωθείτε.

Σύνθεση και σπανάκι θερμίδων

Το σπανάκι περιέχει υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, καθώς και λίπη, οργανικά, ακόρεστα και κορεσμένα λιπαρά οξέα, άμυλο, ίνες, σάκχαρα, βιταμίνες ΡΡ, Ε, C, Η, Α, ομάδα Β, μαγνήσιο, ασβέστιο,, ψευδάργυρο, κάλιο, σελήνιο. Επιπλέον, τα φύλλα σπανάκι περιέχουν πολλές πρωτεΐνες, σχεδόν όσο και στα πράσινα μπιζέλια και τα φασόλια.

Φυσικά, στη σύνθεση άλλων λαχανικών υπάρχουν και πολλές χρήσιμες ουσίες, αλλά μια τέτοια πλούσια σύνθεση ορυκτών και βιταμινών, όπως και στο σπανάκι, είναι αρκετά σπάνια, οπότε η χρήση σπανάκι δεν πρέπει να υποτιμάται.

Αλλά η περιεκτικότητα σε σπανάκι είναι χαμηλή και ανέρχεται μόνο σε 22 kcal ανά 100 g του προϊόντος, έτσι οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν τους ανθρώπους που είναι πρόθυμοι να μειώσουν το σωματικό τους βάρος για να το χρησιμοποιήσουν.

Χρήσιμες ιδιότητες του σπανακιού

Το σπανάκι τροφοδοτεί το σώμα με θρεπτικά συστατικά, απομακρύνει τις τοξίνες και τις σκωρίες. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε καροτίνη και σίδηρο, το σπανάκι καθιστά την αιμοσφαιρίνη πιο ενεργή και το σώμα είναι ταχύτερο και καλύτερα τροφοδοτείται με οξυγόνο.

Λόγω της υψηλής διατροφικής του αξίας και της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, το σπανάκι βοηθά το σώμα να παράγει ενέργεια και ομαλοποιεί το μεταβολισμό, οπότε είναι πολύ χρήσιμο ως τροφή διατροφής. Πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή για διαβήτη, ασθένειες του νευρικού συστήματος, εξάντληση, εντεροκολίτιδα και γαστρίτιδα.

Επιπλέον, οι γιατροί συνιστούν τακτικά να χρησιμοποιούν το σπανάκι ως προληπτικό μέτρο και για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Για παράδειγμα, κάνει τα ούλα και τα δόντια πιο δυνατά και υγιέστερα, εμποδίζει την ανάπτυξη καρκίνου και αναιμίας, ομαλοποιεί τη δραστηριότητα των εντέρων, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, βελτιώνει το πάγκρεας.

Το σπανάκι είναι τόσο αποτελεσματικό στον καρκίνο που οι γιατροί το συνιστούν ως πρόσθετη δίαιτα για θεραπεία ακτινοβολίας.

Το σπανάκι προσφέρει τεράστια οφέλη σε εγκύους και μικρά παιδιά, καθώς περιέχει όλα τα μέταλλα και βιταμίνες που είναι απαραίτητα για το σώμα. Αυτό το λαχανικό είναι απόλυτα αφομοιωμένο λόγω της περιεκτικότητας σε αυτό των ουσιών που διεγείρουν το έργο του παγκρέατος και των σιελογόνων αδένων.

Οι ωφέλιμες ιδιότητες του σπανακιού περιλαμβάνουν το τονωτικό, ήπιο διουρητικό, αντιφλεγμονώδες και καθαρτικό αποτέλεσμα. Προστατεύει τις βλεννώδεις μεμβράνες από βλάβες, εξομαλύνει τον μεταβολισμό των υδατανθράκων, εμπλέκεται στην ανάπτυξη σημαντικών ορμονών για το σώμα, αποκαθιστά τις επιδόσεις και ανακουφίζει από το άγχος.

Το σπανάκι περιέχει πολλή χλωροφύλλη και ίνες, που διεγείρει τα έντερα και ανακουφίζει τη δυσκοιλιότητα.

Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι το σπανάκι είναι ευεργετικό για τα μάτια, επειδή περιέχει λουτεΐνη και άλλες ουσίες που μας προστατεύουν από μια τόσο σοβαρή ασθένεια όπως η αμφιβληστροειδική δυστροφία. Επιπλέον, η λουτεΐνη τείνει να συσσωρεύεται στους ιστούς των ματιών, γεγονός που μειώνει την κόπωση όταν εργάζεται σε έναν υπολογιστή και βελτιώνει την οπτική οξύτητα.

Θεραπεία με σπανάκι

Στην παραδοσιακή ιατρική χρησιμοποιούνται ευρέως οι ευεργετικές ιδιότητες του σπανακιού για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Έτσι, για να αναπληρώσετε τα αποθέματα ενέργειας και να μειώσετε την κόπωση, είναι αρκετό το πρωί με άδειο στομάχι να πίνετε φρέσκο ​​χυμό σπανάκι. Επιπλέον, ο χυμός διεγείρει το έργο πολλών οργάνων, συμπεριλαμβανομένων των εντέρων, των νεφρών και του ήπατος, και είναι επίσης χρήσιμος για ξηρό βήχα και άσθμα. Όταν φλεγμονή του αμυγδάλου χυμό ξεπλύνετε το λαιμό, και με φλεγμονή των ούλων - στόμα.

Προκειμένου τα παιδιά να μεγαλώνουν καλύτερα και να είναι υγιή, είναι χρήσιμο για αυτούς να δίνουν χυμούς σπανάκι αναμεμειγμένα σε ίσες αναλογίες με το αμυγδαλέλαιο. Και τα φρέσκα φύλλα εφαρμόζονται στα βράσματα και τα έντομα ξιδιού. Για τη θεραπεία του έκζεμα και τα εγκαύματα των φύλλων κάνουν ζυμαρικά. Για να γίνει αυτό, τα φύλλα σπανάκι βράζονται στο ελαιόλαδο. Επίσης, αυτή η επικόλληση χρησιμοποιείται για την απομάκρυνση των φακίδων.

Και στην Αμερική, οι ενήλικες προσπαθούν όσο το δυνατόν νωρίτερα να διδάξουν στα παιδιά να τρώνε σπανάκι, καθώς συμβάλλουν στην ορθή ανάπτυξη των οστών, την ανάπτυξη και εμποδίζουν την ραχίτιδα.

Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες του σπανακιού είναι εξαιρετικά δημοφιλής για τους ανθρώπους που θέλουν να χάσουν βάρος. Με αυτούς τους στόχους μπορεί να προστεθεί σε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο. Εξαιτίας της ουδέτερης γεύσης, δεν μπορείτε να φοβάστε να χαλάσετε το πιάτο προσθέτοντας αυτό το λαχανικό.

Σπανανα κακο

Δεδομένου ότι πολλά λόγια έχουν ειπωθεί παραπάνω σχετικά με τα οφέλη του σπανάκι, είναι αδύνατο να μην αναφέρουμε τη βλάβη του. Για παράδειγμα, περιέχει πολύ οξαλικό οξύ, επομένως δεν πρέπει να το χρησιμοποιείτε σε άτομα με νεφρικές και ουρογεννητικές παθήσεις (ουρολιθίαση, νεφρίτιδα). Επιπλέον, αντενδείκνυται σε ασθένειες του ήπατος, της χοληφόρου οδού, του ρευματισμού, της ουρικής αρθρίτιδας και του έλκους του δωδεκαδακτύλου.

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι τα φύλλα σπανάκι μπορούν να συσσωρεύουν νιτρικά άλατα, οπότε όταν τα χρησιμοποιείτε για ιατρικούς σκοπούς και για παιδικές τροφές, είναι απαραίτητο να λάβουμε υπόψη αυτό το γεγονός.

http://www.neboleem.net/shpinat.php

Σπανάκι - θερμίδες και θρεπτική αξία

Η θρεπτική αξία του σπανάκι χαρακτηρίζεται από χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Α, C, E, K και επίσης μέταλλα: ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορο, σίδηρο, μαγγάνιο. Με την περιεκτικότητα σε φυτικές πρωτεΐνες, υπερβαίνει τα πολλά από τα λαχανικά. Επιπλέον, η θρεπτική αξία του σπανάκι αποτελείται από χλωροφύλλη, φολικό οξύ, β-καροτένιο, αντιοξειδωτικά. Σπανάκι θερμίδων στο επίπεδο των διαιτητικών προϊόντων, έτσι ώστε να περιλαμβάνεται στη διατροφή των διαφόρων ειδών διατροφής, που επιτρέπει στο σώμα να λάβει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.

• Πρωτεΐνη - 2.9 γρ
• Λίπος - 0,3 γρ
• Υδατάνθρακες - 2 γρ
• Θερμίδες - 23 kcal

Το σπανάκι είναι ένα φυτό της οικογένειας των αμαρτωλών, η γενέτειρα της Περσίας, όπου αναπτύσσεται ακόμα σε φυσικές συνθήκες. Μπορεί να είναι ετήσια και ανά διετία, με διαφορετικό σχήμα και χρώμα φύλλα, αλλά η περιεκτικότητα σε θερμίδες σπανάκι δεν αλλάζει ανάλογα με τον τύπο. Η πλούσια διατροφική αξία είναι γνωστή εδώ και πολύ καιρό και ονομάζεται "βασιλιάς των λαχανικών". Το σπανάκι συνιστάται να χρησιμοποιηθεί φρέσκο ​​ή προστιθέμενο στα πρώτα μαθήματα, δεν έχει πλούσια γεύση και οσμή.

http://modelbody.ru/shpinat-kalorijnost/