Τα ψάρια whitefish, οι φωτογραφίες και οι περιγραφές των οποίων μπορούν πάντα να βρεθούν στο Διαδίκτυο, ανήκουν σε μια μεγάλη οικογένεια σολομού και είναι ένα από τα πολύτιμα εμπορικά ψάρια που κατοικούν στις εκτάσεις της τεράστιας χώρας μας. Στη φύση, υπάρχουν περίπου 40 είδη λευκών ψαριών και μερικά από αυτά είναι τόσο ανόμοια μεταξύ τους ότι μπορούν να διακριθούν μόνο από πραγματικούς εμπειρογνώμονες στον κόσμο των υδάτων - για παράδειγμα, οι λευκοί αλιείς που ζουν στην Αμερική είναι πολύ διαφορετικοί από τους ευρωπαίους ή ασιανούς συγγενείς τους.

Περιγραφή ψαριού με φώτα

Το Sig είναι ένα σχολικό ψάρι. Μπορεί να χωριστεί σε τρεις κύριους τύπους

Πού είναι το whitefish

Το Whitefish ζει σε υδάτινα σώματα της Καρελίας, στο Baikal, στα βορειοδυτικά της Ρωσίας, στα Ουράλια και σε άλλους τομείς. Όπως όλα τα ψάρια της οικογένειας σολομού, το whitefish προτιμά καθαρό δροσερό νερό κορεσμένο με οξυγόνο. Βασικά, προσκολλάται στη στήλη του νερού, σπάνια βυθίζοντας τον πυθμένα ή ανεβαίνοντας στην επιφάνεια.

Η αναπαραγωγή του λευκού ψαριού αρχίζει το Νοέμβριο. Για να το κάνει αυτό, κολυμπά στα ρηχά, πυκνά κατάφυτα με παράκτια καλάμια. Μερικές φορές η περίοδος ωοτοκίας καθυστερεί στη μέση, και μερικές φορές μέχρι το τέλος του χειμώνα. Ένα sig που ζει σε ένα ποτάμι δημιουργεί στους τόπους μόνιμης κατοικίας του, μόνο περιστασιακά ανερχόμενος ανάντη. Οι λάκκοι ψαρεύουν επίσης μέσα στη λίμνη τους, χωρίς να προσπαθούν να το αφήσουν. Μια μεταναστευτική μορφή λευκού ψαριού, που τις περισσότερες φορές βρίσκεται σε λίμνες ή θάλασσες, κατά τη διάρκεια της ωοτοκίας κολυμπά σε ποτάμια που ρέουν στο υδατικό τους σώμα.

Η ποσότητα του χαβιαριού που λαμβάνεται από μια γυναίκα εξαρτάται από το μέγεθος, την ηλικία και το περιβάλλον. Μερικές φορές από ένα άτομο μπορείτε να πάρετε από 500 g σε 1,5 kg.

Ενδιαφέρον για το Sig

Τα whitefish ενηλίκων μπορούν να φθάσουν τα μεγέθη έως 90 cm, αλλά συνήθως σπάνια μεγαλώνουν περισσότερο από 60 cm. Το βάρος αυτών των ψαριών είναι περίπου 6 kg.

Τα θηλυκά φθάνουν στην εφηβεία όταν είναι 3 ετών και αρχίζουν να ζυγίζουν τουλάχιστον 0,9-1,2 κιλά. Τα αρσενικά ωριμάζουν λίγο νωρίτερα - σε 2 χρόνια. Επιπλέον, το βάρος τους σπανίως υπερβαίνει τα 700 γραμ. Βασικά είναι μισό κιλό. Ένα χρόνο αργότερα, όταν γίνουν τρία, τα αρσενικά ζυγίζουν ήδη περίπου ένα κιλό.

Χαβιάρι φωτογραφία χαβιάρι με περιγραφή. Τιμή για 1 κιλό χαβιαριού

Το χαβιάρι Whitefish είναι εξαιρετικά πολύτιμο, όπως και το χαβιάρι από άλλα είδη σολομού. Αλλά δεν αναφέρεται στις κόκκινες ή μαύρες ποικιλίες που συνηθίζουμε όλοι. Ο ιός Whitefish είναι ένα ξεχωριστό είδος, που ονομάζεται λευκό. Είναι πολύ πιο προσιτό από το χαβιάρι πιο ευγενών τύπων σολομού, αλλά το χρησιμοποιούν πολύ ευρύτερα από τον ακριβό κόκκινο ή μαύρο σολομό. Για παράδειγμα, χρησιμοποιείται για να προετοιμάσει σάλτσες, σαλάτες, να προσθέσει συνταγές σε πιάτα αυγών ή απλά να τηγανιστούν μαζί με κρεμμύδια και σκόρδο σε ένα τηγάνι.

Οι τιμές για το χαβιάρι λευκών ψαριών στη Μόσχα και στις περιφέρειες δεν είναι πολύ διαφορετικές. Κατά μέσο όρο, τα 130 γραμμάρια βάζου κοστίζουν περίπου 70 ρούβλια. Εάν θέλετε να αγοράσετε το χαβιάρι κατά βάρος, τότε θα σας κοστίσει από 3.000 έως 7.000 ρούβλια ανά χιλιόγραμμο, ανάλογα με τον κατασκευαστή και το κόστος παράδοσης.

Η τιμή των ψαριών sig ανά 1 κιλό

Παρά το γεγονός ότι το whitefish ανήκει στην οικογένεια του σολομού, το κρέας του δεν έχει τη συνήθη ροζ απόχρωση - έχει λευκό χρώμα. Οι περισσότεροι μάγειροι δεν συστήνουν να ψήνουν τα λευκά ψάρια, επειδή τα φιλέτα τους είναι πολύ μαλακά και τρυφερά επειδή τα ψάρια αυτά ζουν στα κρύα νερά του βορρά. Κυρίως λευκά ψάρια τηγανισμένα, καπνισμένα ή αποξηραμένα.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του whitefish δεν είναι πολύ υψηλή - μόνο 88 kcal βρίσκονται σε 100 γραμμάρια του κρέατος.

Οι τιμές για το κρέας αλίευσης ποικίλλουν από 450 έως 800 ρούβλια ανά χιλιόγραμμο. Τα φρέσκα ψάρια πωλούνται πιο δαπανηρά και το παγωτό αντίστοιχα είναι λίγο φθηνότερο, αλλά αν έχετε την επιθυμία να γευτείτε τον εαυτό σας με ένα νόστιμο αποξηραμένο ή καπνιστό λευκό, τότε θα πρέπει να πληρώσετε τουλάχιστον 900 ρούβλια ανά χιλιόγραμμο εδώ.

Χρήσιμες ιδιότητες για ψάρι

Τα ψάρια Whitefish αποτιμώνται για τις χρήσιμες ποιότητες τους:

• για την παρουσία βιταμίνης Α, βελτιώνει την όραση.
• για τη βιταμίνη D, η οποία διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη διαμόρφωση και την ενίσχυση των οστών.
• για την παρουσία λιπαρών οξέων στο κρέας, χάρη στην οποία γίνεται διαιτητική?
• για υποαλλεργικό.
• για μια μεγάλη ποσότητα ορυκτών - ιωδίου, χρωμίου, σιδήρου, ψευδαργύρου και άλλων.

Επιπλέον, το λίπος whitefish απορροφάται τέλεια από το ανθρώπινο σώμα, χωρίς να προκαλεί βλάβη στο στομάχι.

Ωστόσο, η κατανάλωση λευκού ψαριού δεν συνιστάται για άτομα που πάσχουν από αλλεργίες στα ψάρια και τα θαλασσινά ή είναι πολύ ευαίσθητα στα συστατικά που υπάρχουν στο κρέας ή το χαβιάρι.

http://fish-haus.ru/ryba-sig-foto-i-opisanie/

Sig fish: φωτογραφία όπου ζει, πώς και τι να πιάσει;

Sig - τι είδους ψάρι;

Ένα από τα πιο ενδιαφέροντα είδη ψαριών σολομού είναι το whitefish. Αυτό το εμπορικό ψάρι είναι πολύτιμο για το λεπτό λευκό κρέας και την απίστευτη γεύση του.

Το κύριο πλεονέκτημα αυτού του είδους είναι ότι στην πραγματικότητα δεν έχει μικρά κόκαλα, για τα οποία αποτιμάται το μαγείρεμα.

Η δομή των μαθητών σε μερικά από αυτά έχει μια ιδιαίτερη γωνιότητα, για την οποία το γένος πήρε το όνομά του.

Μέχρι σήμερα, υπάρχουν διαμάχες μεταξύ των ιχθυολόγων σχετικά με το πόσες υποείδες αυτού του είδους υπάρχουν στον κόσμο.

Σύμφωνα με ορισμένα στοιχεία, υπάρχουν περισσότερα από 40 από αυτά, και σύμφωνα με άλλα, υπερβαίνει το 50 είδη.

Δεν υπάρχουν ακριβή δεδομένα σχετικά με αυτό το ζήτημα ακόμη και στη Wikipedia.

Αν και ο αριθμός 68 είναι σταθερός στις σελίδες του, υπάρχει μια διευκρίνιση ότι η συζήτηση για το δίλημμα δεν έχει τελειώσει ακόμα.

Το γεγονός ότι όλα τα υποείδη αυτού του γένους μπορούν να αλληλοσυμπληρώνονται μεταξύ τους είναι σίγουρα γνωστό.

Έτσι, αποκτώνται όλο και περισσότερα νέα υποείδη, γεγονός που δυσχεραίνει τον ακριβή προσδιορισμό του αριθμού των λευκών ψαριών που ζουν στον πλανήτη.

Στη φύση, είναι γνωστά διάφορα κύρια είδη της οικογένειας λευκών ψαριών, τα οποία περιλαμβάνουν:

• Νέλμα Πιστεύεται στους θηρευτές γλυκού νερού, οι οποίοι είναι πλούσιοι σε ποταμούς της Σιβηρίας και στον Αρκτικό Ωκεανό.

• Muksun. Αυτό το υποείδος ζει επίσης στον Αρκτικό Ωκεανό και στα ποτάμια της Σιβηρίας. Το χαρακτηριστικό του χαρακτηριστικό από τους υπόλοιπους συντρόφους είναι το χρώμα του κρέατος. Στα ψάρια με αυτό το όνομα είναι ροζ χρώμα. Η γεύση του είναι πολύ λεπτή και εκλεπτυσμένη.
• Πάστα ή φλούδα. Πιάζεται κυρίως σε βιομηχανική κλίμακα. Βρίσκεται σε καθαρές λίμνες, αναπαράγεται σε ποτάμια.
• Baikal omul. Ζει στη λίμνη με το ίδιο όνομα.
• Arctic omul. Εμφανίζονται σε Lena, Yenisei, Khatanga, Pechora, Kalyme και Indigirka.
• Tugun. Βρίσκεται κυρίως στους ποταμούς της Σιβηρίας.
• Ευθυμία Αναφέρεται στα ψάρια που αγαπούν το γλυκό νερό.
• Whitefish Αγαπημένο βιότοπο - ο ποταμός. Είναι πλούσια στη Βόρεια Αμερική, ή μάλλον στην Ατλαντική ακτή της και στην Αλάσκα. Υπάρχει ένας κύλινδρος στις δεξαμενές που ρέουν στα βόρεια της Ρωσικής Ομοσπονδίας.
• Amur Whitefish Διανέμεται στο Amur, στο νότιο τμήμα της θάλασσας του Okhotsk και στο στενό του Tatar.
• Sig περάσει. Το πιο ασταθές όλων των τύπων whitefish.

Παρά την ποικιλία των υπογενών αυτού του είδους των ψαριών, όλα φαίνονται πολύ παρόμοια μεταξύ τους.

Χαρακτηριστικό τους χαρακτηριστικό είναι η άνω γνάθου χωρίς τα δόντια και το μικρό μέγεθος του στόματος των ψαριών.

Όλοι οι εκπρόσωποι αυτού του τύπου ιχθυολογίας έχουν μεσαίου μεγέθους ασημένιες κλίμακες. Το σώμα τους συμπιέζεται στις πλευρές.

Σε ορισμένα ψάρια, η πλάτη είναι έγχρωμη σκοτεινή, σε άλλες, μαυρίζει με μπλε, πράσινα και ασήμι χρώματα.

Ενδιαιτήματα

Το Sigi απαντάται συχνότερα στα βόρεια γεωγραφικά πλάτη. Αυτό το είδος μπορεί να χωριστεί σε διάφορες ομάδες, ανάλογα με το πού ζουν και που αναπαράγονται:

Οι Λίμνες. Ζουν και αναπαράγονται στο έδαφος μιας λίμνης. Βρίσκονται σε λίμνες όπως η Όνγκα, η Λάδογκα και η λίμνη της Κωνσταντίας, καθώς και η λίμνη Baikal.

Ποταμός. Ζουν και πηγαίνουν να γεννήσουν μέσα στον ίδιο ποταμό. Είναι πλούσια σε ποτάμια της Σιβηρίας, της Βόρειας Ασίας και της Αμερικής.

Λίμνη-ποταμός. Αυτά τα άτομα περνούν το μεγαλύτερο μέρος της ζωής τους στις λίμνες, αλλά αναπαράγουν σε ποτάμια για να γεννήσουν.

Ζουν σε δεξαμενές της Σιβηρίας και σε λίμνες της Ευρώπης.

Ναυτικό. Τέτοια είδη, όπως και τα προηγούμενα, ζουν στο θαλάσσιο περιβάλλον και για ρίψη αυγών μετακινούνται σε ποτάμια.

Μπορούν να βρεθούν στη Βαλτική και Βόρεια Θάλασσα, καθώς και στον Κόλπο της Φινλανδίας.

Εκπρόσωποι αυτού του είδους της ιχθυολογίας βρίσκονται σε όλο το βόρειο τμήμα της Ρωσίας, της Ευρώπης, της Ασίας και ακόμη και στη Βόρεια Αμερική.

Πώς, πού και τι να πιάσει;

Οι ψαράδες του Whitefish γνωρίζουν ότι πρέπει να αλιεύονται στις βαθύτερες περιοχές των λιμνών και των ποταμών.

Μεγάλα άτομα συχνότερα ζουν κοντά σε φράγματα, σε χώρους όπου υπάρχουν ταρσιές, καθώς και ρεύματα.

Το πρωί και το βράδυ είναι δυνατά στην παράκτια ζώνη.

Επιπλέον, το whitefish ζει στην παράκτια ζώνη και δεν διαφέρει σε τεράστιο μέγεθος. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι το whitefish δεν θα ζει με βρώμικο νερό.

Αγαπούν τα καθαρά, δροσερά και καθαρότερα νερά. Μόνο σε δεξαμενές με τέτοιο νερό μπορείτε να πιάσετε αυτό το ψάρι.

Sigi επιλέγουν το έδαφος, το οποίο είναι το λιγότερο στη λίμνη.

Εάν ο πυθμένας του ποταμού αποτελείται κυρίως από άμμο, τότε θα αναζητήσουν μέρη όπου το έδαφος είναι χαλαρό και αν ο πυθμένας είναι πηλός, τότε θα πρέπει να ψάχνουμε τα whitefish όπου υπάρχουν πέτρες ή άμμος.

Sigi πολύ αδηφάγο. Δεν σταματούν να τρώνε ακόμα και το χειμώνα.

Αυτό το είδος ανήκει στην οικογένεια των αρπακτικών ψαριών, οπότε είναι δύσκολο να συναντήσετε τους άλλους συγγενείς του. Οι εξαιρέσεις είναι η πέρκα και η συρρίκνωση.

Το αλίευμα είναι προτιμότερο από το ζωντανό δόλωμα.

Το ιδανικό δόλωμα για αυτό το αρπακτικό θα είναι ένα μικρό ψάρι, το οποίο σε μήκος θα φτάσει το μέγιστο 8 cm.

Είναι δυνατό να πιάσετε νεκρό δόλωμα ή κομμένα κομμάτια κρέατος καβουριού, γαρίδας ή μύδια.

Το Whitefish πηγαίνει καλά στο δόλωμα σιλικόνης. Τα χειρότερα από όλα θα αλιεύουν ένα σκουλήκι.

Μαγειρέψτε τα ψάρια

Το κρέας των ψαριών λευκών ψαριών θεωρείται λεπτόκοκκο. Διαθέτει ταυτόχρονα εξαιρετικά ήπια και κορεσμένη γεύση.

Αυτός ο τύπος ψαριών είναι πλούσιος σε λίπη, πρωτεΐνες και βιταμίνες.

Περιέχει τόσο σημαντικές για τη ζωή ουσίες και την ανθρώπινη υγεία ουσίες όπως:

• ψευδαργύρου.
• χρώμιο;
• φθόριο.
• νικέλιο ·
• θείο.
• μολυβδαίνιο.

Όσον αφορά τη θρεπτική αξία των whitefish, τότε 100 γραμμάρια αυτού του ψαριού περιέχει 17, 5 γραμμάρια. σκίουρος, 2 γρ. λίπος, 0 γρ. υδατάνθρακες και 88 θερμίδες.

Αυτό το θερμιδικό περιεχόμενο και η έλλειψη υδατανθράκων καθιστά αυτό το ψάρι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και διατροφικό.

Παρά το γεγονός ότι τα ψάρια αυτά περιέχουν αρκετά μεγάλο λίπος, δεν φέρουν τεράστιο φορτίο στο στομάχι, αλλά το αντίθετο.

Επιπλέον, η ασταξανθίνη υπάρχει στο κρέας αυτού του ψαριού. Αυτή η ορμόνη έχει θετική επίδραση στη διάρκεια της ανθρώπινης ζωής.

Το κρέας των βράχων whitefish είναι κατάλληλο για το τηγάνισμα, το βρασμό, το κάπνισμα, το ψήσιμο και το γέμισμα.

Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος μεταφέρει στο μέγιστο την γεύση αυτού του τύπου ψαριού.

Οι φίλοι των ψαριών πιάτων που προσκολλώνται σε μια δίαιτα θα πρέπει να δοκιμάσουν το αυτί τους, το μπουκάλι, ή απλώς να ατμού.

http://kempfish.ru/ryba-sig/

Whitefish (φωτογραφία): ενδιαιτήματα, οφέλη, θερμίδες

Τα αλιεύματα σικάγου ταξινομούνται ως πολύτιμα εμπορικά είδη της οικογένειας σολομού. Το φυσικό του περιβάλλον είναι η Αμερική, η Ευρώπη και η Ασία. Ο χρόνος αναπαραγωγής του λευκού ψαριού, η γεύση και οι ευεργετικές του ιδιότητες εξαρτώνται από τις περιβαλλοντικές συνθήκες. Αποτελείται από μεγάλο αριθμό υποειδών αυτού του ψαριού, για παράδειγμα, whitefish, polkur, chir, omul και άλλα. Το βάρος τους αρχίζει από βάρος μικρότερο από 100 γραμμάρια και φτάνει τα 8 κιλά αντίγραφα.

Φυσικός οικότοπος των λευκών ψαριών, οι διαφορές τους

Sigi βρίσκονται σε ποτάμια και λίμνες, υπάρχει επίσης μια μορφή που ζει στις θάλασσες. Προτιμούν καθαρό, οξυγονωμένο νερό, ζουν μόνο σε κοπάδια. Στο έδαφος της Ρωσίας το ενδιαιτημά τους είναι η Σιβηρία και οι λίμνες της Καρελίας.

Μπορούμε να διακρίνουμε τα υποείδη των λευκών ψαριών από τον αριθμό των θυλάκων. Αλλά πολλά είδη whitefish διασχίζουν το ένα το άλλο. Αυτή η φυλή χαρακτηρίζεται από την παρουσία ενός πτερυγίου λίπους και η διαφορά μεγέθους σε άτομα ενός έτους οφείλεται στο γεγονός ότι οι ηγέτες πακέτων παίρνουν περισσότερο πλαγκτόν - επομένως, ταχύτερη ανάπτυξη.

Δεν είναι όλα τα είδη των whitefish τρέφονται με πλαγκτόν. Εκείνοι που έχουν μικρό αριθμό βραγχιονικών στελεχών προτιμούν τους βενθικούς οργανισμούς, αφού δεν διαθέτουν μηχανισμό φιλτραρίσματος πλαγκτόν. Μεγάλα ενήλικα δείγματα μπορούν να φάνε άλλους τύπους ψαριών γλυκού νερού, δεν θα εγκαταλείψουν το χαβιάρι, ακόμη και το φαγητό τους. Πιστεύεται ότι ένα άτομο μπορεί να ζήσει σε 15-25 χρόνια. Τα περισσότερα ψάρια στα αλιεύματα δεν είναι μεγαλύτερα από 7-10 ετών.

Πώς sig, χρήσιμες ιδιότητες

Το σώμα αυτών των ψαριών συμπιέζεται πλευρικά, καλύπτεται με μεσαίου μεγέθους ασημένιες κλίμακες με πιο σκούρο πλάτη. Τα πτερύγια είναι σκοτεινά, μερικές φορές μαύρα. Το στόμα είναι μικρό, τα δόντια σχεδόν απουσιάζουν.

Η σάρκα είναι άσπρη, αν και τα λευκά ψάρια ανήκουν στην οικογένεια των κόκκινων ψαριών. Είναι ένα λιπαρό ψάρι, αλλά το λάδι ψαριού δεν έχει δυσάρεστη γεύση, αλλά περιέχει τις βιταμίνες Α, Ε και Δ, οι οποίες είναι σημαντικές για τον άνθρωπο.

Το νόστιμο κρέας είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και αποτελεί πηγή πολύτιμων μεταλλικών στοιχείων όπως το χρώμιο, το νικέλιο, ο ψευδάργυρος, το μολυβδαίνιο. Έχει λεπτή υφή και εξαιρετική γεύση.

Καλάμια whitefish - μόνο 88 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Spawn spawn

Με την ωοτοκία, τα αρσενικά λευκά είναι έτοιμα για το 4-5ο έτος ζωής, τα θηλυκά - σε 5-6. Η περίοδος ωοτοκίας του λευκού ψαριού αρχίζει στις αρχές του φθινοπώρου και μπορεί να συνεχιστεί μέχρι τις αρχές του χειμώνα.

• Λίμνη sigi spawn μέσα στη λίμνη στην οποία κατοικούν.
• Το ποτάμι sigi επίσης spawn στην οικεία τους τοποθεσία, αλλά μπορούν επίσης να ανεβαίνουν στον ποταμό.
• Τα είδη λίμνης-λίμνης προτιμούν να ζουν σε μια λίμνη, αλλά για ωοτοκία επιλέγουν ποτάμια που εισέρχονται σε αυτό.
• Τα περάσματα φόρμας κατοικούν στα ύδατα της Βαλτικής και της Βόρειας Θάλασσας και κατά τη διάρκεια της ρίψης χαβιαριού, τα λευκά ψαράκια ανεβαίνουν κατά μήκος των ποταμών που ρέουν σε αυτές τις θάλασσες.

Κάνοντας αλίευση

• Το καλοκαίρι, τα ενήλικα ψάρια προτιμούν να παραμείνουν στα κατώτατα κοιλώματα, ανεβαίνοντας στα ρέματα σε ηλιόλουστες καιρικές συνθήκες. Νεαρά συνήθως kuchkuetsya υψηλές τράπεζες.
• Την άνοιξη, ένα πεινασμένο ψάρι χάνει την προσοχή και κολυμπά σε ρηχά νερά, θήραμα και άλλα μικρά ψάρια.
• Το χειμώνα, το whitefish αδρανοποιείται και κρέμεται στις κοιλότητες, μόνο πιο κοντά στην άνοιξη, ανεβαίνοντας στην επιφάνεια του νερού για οξυγόνο.

Οι ερασιτέχνες ψαράδες αλιεύουν λευκά ψάρια για ψάρεμα και άλλα αντικείμενα, αλλά απαιτείται άδεια για την αλιεία. Υπάρχει επίσης ένα όριο για την αλίευση λευκών ψαριών που δεν μπορεί να ξεπεραστεί. Το Whitefish αποτελεί επίσης αντικείμενο αθλητικής αλιείας, επίσης άδεια.

Η βιομηχανική αλιεία διεξάγεται με δίχτυα σε θέσεις ειδικά σχεδιασμένες για την αναπαραγωγή λευκών ψαριών. Τα Whitefish αλιεύονται πιο κοντά στο τέλος του καλοκαιριού και στις αρχές του φθινοπώρου, όταν τα ψάρια «έφτασαν στο λίπος» και έγιναν τα πιο νόστιμα. Λόγω του μικρού πληθυσμού της, το sig δεν έχει σημαντική εμπορική σημασία. Ήταν πολύ μικρός. Μερικά από τα υποείδη των λευκών ψαριών βρίσκονται στα πρόθυρα της εξαφάνισης και αναφέρονται στο Κόκκινο Βιβλίο.

Μαγειρεύοντας λευκά ψάρια

Αυτό το ψάρι είναι δημοφιλές και δημοφιλές στο μαγείρεμα. Το Whitefish σπάνια βράζει, επειδή η σάρκα του είναι πολύ τρυφερό και εύκολα παραμορφώνεται. Τις περισσότερες φορές αυτό το ψάρι είναι αποξηραμένο, τηγανισμένο, αλατισμένο, καπνιστό ή ψημένο. Το κάπνισμα καπνιστών θα προσφέρεται σε εκείνους τους χώρους όπου ζουν τα ψάρια. Οι ίδιοι οι ντόπιοι απολαύσουν μια λιχουδιά και το έβαλαν προς πώληση.

Πολύ νόστιμο ψητό ψαροκόκαλο. Η προετοιμασία του δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Τηγανίζουμε τα ψάρια ως εξής:

1. Σκελετός από το έντερο, κόψτε τα πτερύγια και πλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό.
2. Με ένα αιχμηρό μαχαίρι κάντε μια τομή κατά μήκος της κορυφογραμμής και ξεχωρίστε τον πολτό από τα οστά. Αυτό θα κάνει δύο λωρίδες φιλέτο, το οποίο στη συνέχεια κόβεται σε κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους.
3. Ανακατέψτε αλεύρι και λίγο αλάτι σε μια ρηχή πλάκα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κουρκούμη.
4. Φέτες φιλέτου βουτηγμένα σε ένα κτυπημένο αυγό και ρολό σε αλεύρι με αλάτι και μπαχαρικά.
5. Το ηλιέλαιο ή το ελαιόλαδο χύνεται σε ένα ζεστό ζεστό τηγάνι και προστίθεται ένα κομμάτι βούτυρο στη γεύση και στη συνέχεια μειώνεται ελαφρώς η φωτιά.
6. Τα κομμάτια των ψαριών που ψαρεύονται σε μικρά διαστήματα και ψιλοκομμένα για 3-4 λεπτά σε κάθε πλευρά.
7. Το τελειωμένο πιάτο απλώνεται σε χαρτοπετσέτα, όταν απορροφάται το υπερβολικό λίπος, τοποθετείται σε πλάκες και σερβίρεται με φέτες λεμονιού και χόρτα. Γαρνίρετε προαιρετικά.

Εάν αποφύγετε τη σάλτσα, μπορείτε να μαγειρέψετε τα whitefish σε ένα διπλό λέβητα. Τότε θα είναι ένα εντελώς διατροφικό πιάτο. Για να γίνει αυτό, πάρτε:

1. σφάγια ψαριών που ζυγίζουν 400-500 γραμμάρια.
2. άλας ·
3. μπαχαρικά ·
4. χυμό μισού λεμονιού.

Τα ψάρια είναι εκσπλαχνισμένα, καθαρίζονται από ζυγαριές και πλένονται καλά. Τρίψτε τον πολτό μέσα και έξω με αλάτι και μπαχαρικά για ψάρι ή μόνο με αλάτι. Τοποθετείται σε ένα διπλό λέβητα και χύνεται στην κορυφή του χυμού λεμονιού. Ατμός για 30-40 λεπτά.

http://edim.guru/moreprodukty/ryba-sig-foto-mesta-obitaniya-polza-kalorijnost.html

Sig fish: υγιεινές ιδιότητες και μαγείρεμα

Τα οφέλη και οι βλάβες του λευκού ψαριού εξαρτώνται από το οικοσύστημα των ψαριών και από το αν είναι αλλεργικοί στη θάλασσα. Τα ψάρια είναι δημοφιλή και χρησιμοποιούνται ευρέως για βιομηχανικούς σκοπούς, την κοσμετολογία, την παραδοσιακή ιατρική και το μαγείρεμα. Λόγω της ιδιότητάς του να επηρεάζει θετικά τις λειτουργίες του σώματος, οι εμπειρογνώμονες συχνά συνιστούν να καταναλώνονται λευκά ψάρια από τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της αναπαραγωγής και του θηλασμού.

Πώς βλέπει το whitefish και πού

Sigma ψάρια εκπλήξεις με μια ποικιλία από υποείδη. Βρίσκονται σε σχεδόν όλα τα υδάτινα περιβάλλοντα του πλανήτη. Τα είδη είναι πλούσια σε ασιατικές, ευρωπαϊκές και αμερικανικές χώρες. Υπάρχει ένα ψάρι στην Αλάσκα, αλλά ο υψηλότερος πληθυσμός βρίσκεται στην επικράτεια της Ρωσικής Ομοσπονδίας (Τρανσμπακάλια, Ανάντρι, Κόλυμα, Ποταμός Yenisei, Ob, Kare).

Το Whitefish ανήκει στη σειρά του σολομού, αλλά το κρέας του είναι λευκό. Το μέγεθος εξαρτάται από τα χαρακτηριστικά ενός συγκεκριμένου τύπου και οικοτόπου. Μπορεί να είναι μικρό ή μεγάλο, αλλά όχι περισσότερο από 50 cm σε μήκος. Κατά βάρος, τα ψάρια δεν φθάνουν το 1 κιλό. Εξαίρεση είναι τα υβριδικά είδη ατόμων, τα οποία υπερβαίνουν τη μέγιστη τιμή κατά 3-4 κιλά.

Οι πληθυσμοί διαφέρουν στις προτιμήσεις των τροφίμων. Ορισμένα άτομα τρέφονται με πλαγκτόν, άλλοι οδηγούν έναν τρόπο ζωής.

Είναι αδύνατο να γίνει μια περιγραφή ενός ψαριού που είναι κατάλληλο για όλους τους τύπους ατόμων, αλλά ο πιο συνηθισμένος τύπος είναι το ασήμι. Φτερά από σκοτεινή σκιά, λωρίδα που καλύπτει το μέσο όρο. Τα ανώτερα δόντια λείπουν.

Χημική σύνθεση Whitefish

Το κύριο όφελος είναι στα λιπαρά στρώματα του κρέατος. Περιλαμβάνουν βιταμίνες και ιχνοστοιχεία απαραίτητα για το σώμα:

• βιταμίνη ΡΡ (παίρνει ενεργό ρόλο στο μεταβολισμό)?
• μακροθρεπτικά συστατικά (θείο και χλώριο).
• ιχνοστοιχεία (μολυβδαίνιο, νικέλιο, φθόριο, χρώμιο και ψευδάργυρος).

Το κρέας περιέχει βιταμίνη Α, ωφέλιμη για άτομα με προβλήματα όρασης. Υπάρχει βιταμίνη D, η οποία συμμετέχει ενεργά στην ενίσχυση και το σχηματισμό οστικού ιστού.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά των ψαριών δεν θα βλάψει το ανθρώπινο σώμα και τα επιπλέον κιλά. Το λίπος Whitefish δεν είναι μόνο χρήσιμο, αλλά έχει επίσης τη δυνατότητα να χωνεύεται γρήγορα, σε αντίθεση με ένα ζωικό προϊόν.

Διατροφική αξία και θερμίδες sig

Το κύριο όφελος της λιχουδιάς ψαριών είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Ανά 100 g του προϊόντος δεν υπερβαίνει τα 145 kcal.

• πρωτεΐνες - 18,0 g.
• λίπη - 7,5 g.
• υδατάνθρακες - 0,0 g

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και της έλλειψης υδατανθράκων, το whitefish είναι ένα διαιτητικό φαγητό που συνιστάται για άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του λευκού ψαριού

Η λιχουδιά ψαριών βοηθά:

• αντιμετώπιση της κατάθλιψης.
• Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
• ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης (χρήσιμη για υπερτασικούς ασθενείς).
• επιταχύνουν τον μεταβολισμό.
• βελτίωση της όρασης

Το κρέας Whitefish σε μικρές ποσότητες συνιστάται για μικρά παιδιά λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη D, η οποία ενισχύει τα οστά, το σμάλτο των δοντιών και τα μαλλιά. Ξεκινήστε τη γνωριμία του μωρού με μια λιχουδιά πρέπει να είναι μετά από 1 έτος.

Χρησιμοποιείτε τακτικά υγιεινή λιχουδιά συμβουλεύοντας τους ανθρώπους που πάσχουν από:

• φυματίωση;
• αναιμία;
• ραχίτης;
• γαστρίτιδα.
• έλκος στομάχου;
• προβλήματα με το πεπτικό σύστημα.

Συμπεριλάβετε στη λειτουργία του προϊόντος διατροφής στην μετεγχειρητική περίοδο. Έχει την ικανότητα να αντισταθμίζει την έλλειψη βιταμινών και ιχνοστοιχείων.

Απώλεια βάρους Whitefish

Η πρώτη θέση στο μενού διατροφής είναι η πρωτεϊνική τροφή. Το Whitefish είναι πηγή πρωτεϊνών. Βοηθά στην καύση του λίπους και δίνει μια αίσθηση κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Η χρήσιμη σύνθεση βοηθά στην γρήγορη απαλλαγή από τα κιλά, ενώ συμπληρώνει τα αποθέματα των απαραίτητων ειδών για την υγεία. Σε συνδυασμό με τα φυτικά τρόφιμα, το προϊόν ψαριού έχει θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, αποτρέπει την ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων και ενισχύει τον οστικό ιστό.

Η χρήση του whitefish στην παραδοσιακή ιατρική

Το προϊόν χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή ιατρική για να αυξήσει τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος. Για να γίνει αυτό, προετοιμάστε τις ειδικές σούπες, το κύριο συστατικό του οποίου είναι τα ψάρια. Η χρήση αυτής της σούπας ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βελτιώνει την ανθεκτικότητα του οργανισμού σε μολυσματικές ασθένειες.

Τα οφέλη των ψαριών δεν είναι μόνο στο κρέας, αλλά και στα οστά που περιέχουν ασβέστιο σε μεγάλες ποσότητες. Είναι αλεσμένα σε αλεύρι και λαμβάνονται για την υγεία των οστών, των δοντιών και των μαλλιών.

Πώς να χρησιμοποιήσετε whitefish στην κοσμετολογία

Στην κοσμετολογία χρησιμοποιήθηκε ιχθυέλαιο. Περιλαμβάνεται στις περισσότερες μάσκες κατά της γήρανσης. Η επιφανειακή εφαρμογή είναι απαραίτητη για την ενίσχυση της δομής των μαλλιών και των νυχιών. Το λίπος βοηθά στην εξάλειψη του ξηρού δέρματος. Τα τακτικά περιτυλίγματα εξαλείφουν την κυτταρίτιδα.

Πώς να μαγειρέψετε λευκό

Κατ 'αρχάς, το σφάγιο καθαρίζεται καλά από τα σπλάχνα. Το δέρμα καθαρίζεται προσεκτικά από ζυγαριές και πλένεται κάτω από τρεχούμενο νερό.

Για να διατηρηθεί η χρήσιμη σύνθεση και οι ιδιότητες των ψαριών, είναι προτιμότερο να το χρησιμοποιείτε βρασμένο ή ψημένο. Αντί του αλατιού, χρησιμοποιήστε ελαφρά αλατισμένη σάλτσα σόγιας. Θα δώσει Shigu μια ασυνήθιστη γεύση και θα κάνει το πιάτο πιο υγιεινό. Για το μαγείρεμα του κατάλληλου ατμού, της βραδείας κουζίνας και του φούρνου.

Βλάβη των λευκών ψαριών και αντενδείξεις για χρήση

Τα οφέλη και οι βλάβες των λευκών ψαριών εξαρτώνται από τον οικότοπο. Οι αδίστακτοι πωλητές μπορούν να πουλήσουν το προϊόν από μολυσμένα υδάτινα σώματα. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε για την ποιότητα των αγαθών αγοράζοντας το κατάλληλο πιστοποιητικό πριν αγοράσετε.

Η βλάβη στο σώμα θα φέρει ένα θερμικά μη επεξεργασμένο προϊόν. Τα αυγά των παρασίτων μπορεί να είναι παρόντα σε ακατέργαστα λευκά ψάρια. Επομένως, δεν συνιστάται η ελαφρώς αλατισμένη λευκή αλιεία.

Αντενδείκνυται για τη χρήση είναι ατομική δυσανεξία στη θαλάσσια τροφή. Οι αλλεργίες ψαροκόκαλα σχεδόν δεν προκαλούν.

Επιλογή και αποθήκευση του λευκού ψαριού

Στα ράφια των καταστημάτων των φρέσκων ψαριών σχεδόν καμία. Πωλείται κατεψυγμένο, το οποίο είναι ασφαλές, καθώς τα επιβλαβή βακτήρια και οι μικροοργανισμοί δεν αναπαράγονται σε χαμηλές θερμοκρασίες. Αλλά οι χρήσιμες ιδιότητες του κατεψυγμένου προϊόντος είναι πολύ μικρότερες από τις νωπές.

Το Sig έχει ελαστικό κρέας, το οποίο παρατηρείται με μια μικρή πίεση. Τα μάτια είναι σαφή χωρίς εξασθένιση. Βράγχια με έντονη κόκκινη σκιά. Το κρέας είναι λευκό, επιτρέπεται ένα απαλό ροζ χρώμα εάν τα ψάρια έφαγαν τις γαρίδες.

Αποθήκευση θερμοκρασίας ψαριών:

• κατεψυγμένα - στους -18 ° С όχι περισσότερο από 10 μήνες.
• ζεστό καπνιστό - 3 ημέρες από - 1 ° C έως + 2 ° C.
• αλμυρό - 7 ημέρες από 0 ° C έως + 1 ° C.

Συνιστάται η άμεση παρασκευή ενός φρέσκου προϊόντος ή η αποστολή του στον καταψύκτη για να αποφευχθεί ο πολλαπλασιασμός των παρασίτων στο κρέας.

Συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες του whitefish είναι ασύμβατα. Τα ψάρια πρακτικά δεν προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις, με εξαίρεση τα άτομα με δυσανεξία στη θαλάσσια τροφή. Ελλείψει αντενδείξεων, επιτρέπεται η χρήση λεπτότητας ψαριών σε ασθενείς με νόσους που σχετίζονται με χαμηλά επίπεδα ανοσίας. Το χρήσιμο προϊόν αποδεικνύεται ότι χρησιμοποιείται για τις γυναίκες που επιθυμούν να συλλάβουν ένα παιδί, έγκυες και μικρά παιδιά.

http://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/ryba-sig-poleznye-svoystva-i-prigotovlenie.html

Μαγειρεύω

Τρίτη, 6 Σεπτεμβρίου 2016

Κόκκινα ψάρια και λευκό ψάρι

Το κόκκινο ψάρι σε όλους τους τύπους παραδοσιακής επεξεργασίας (ζεστό, κρύο κάπνισμα, σκλήρυνση) δίνει το τελικό προϊόν σε ένα κρύο τραπέζι σνακ.

Τα ψάρια αυτά περιλαμβάνουν πολλούς σολομούς που ζουν στην Άπω Ανατολή, καθώς και στις θάλασσες του Μπάρεντς και της Λευκής θάλασσας: σολομός, πέστροφα, ροζ σολομός, σολομός καλαμάκι κλπ.

Στα περισσότερα ψάρια σολομού, το κρέας έχει διαφορετικές αποχρώσεις του κόκκινου ή του κόκκινου-ροζ χρώματος (σολομός, σολομός σολομού, σολομός, κλπ.), Αλλά ορισμένα ψάρια σολομού (για παράδειγμα, λευκό και ψάρια) έχουν γάλα λευκό. Ο σολομός με το λευκό κρέας στη Σιβηρία και στα βόρεια του ευρωπαϊκού τμήματος της Ρωσίας ονομάζεται λευκό ψάρι (belyorybitsa).

Στην περιοχή Κουμπάν και στην περιοχή της Κασπίας (περιοχή Αστραχάν, Νταγκεστάν), περιοχές διανομής οξυρρύγχων, ο όρος "κόκκινα ψάρια" εξακολουθεί να θεωρείται ότι σημαίνει οξύρρυγχος.

http://mojakulinarija.blogspot.com/2012/02/blog-post_7664.html

Sig - χαρακτηριστικά ψαριών, κανόνες αλιείας, αναπαραγωγής και εκτροφής

Το Whitefish ανήκει στο πολύτιμο εμπορικό είδος της οικογένειας του σολομού. Έχει ένα μοναδικό εξωτερικό και έχει πολλές ποικιλίες, οι οποίες παρουσιάζονται στο άρθρο. Επίσης, επιτρέπεται η αναπαραγωγή αυτού του ψαριού και η καλλιέργειά του σε μια λίμνη σε εξοχικό εξοχικό με σκοπό την περαιτέρω πώληση και κέρδος.

Εξωτερικά δεδομένα για τα ψάρια και τα χαρακτηριστικά τους

Το σώμα του λευκού ψαριού καλύπτεται με μικρές κλίμακες, ελαφρώς συμπιεσμένες στις πλευρές. Το ψάρι χαρακτηρίζεται από πολύ μικρό στόμα, δεν υπάρχουν δόντια στην άνω σιαγόνα, σε άλλα μέρη εξαφανίζονται γρήγορα, είναι πάντα πολύ ανεπαρκώς αναπτυγμένα. Πρόκειται για ένα μάλλον σπάνιο ψάρι και μερικά από τα υποείδη του περιλαμβάνονται στο κόκκινο βιβλίο. Τα Whitefish αποτιμώνται για την εξαιρετική γεύση τους.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού του τύπου ψαριών. Είναι δύσκολο να τα διακρίνεις ανάλογα με την εμφάνισή τους. Η ομοιότητα όλων των sigov συνίσταται στην κατοχή μιας μεγάλης επίπεδης κεφαλής, χρώματος ασημιού σώματος και μαύρων πτερυγίων. Πολλά ψάρια δεν χαρακτηρίζονται από την παρουσία κηλίδων στο σώμα και τα πτερύγια. Το θηλυκό έχει μεγαλύτερες κλίμακες από το αρσενικό. Η εμφάνιση κάθε υποείδους μπορεί να ποικίλει, ανάλογα με το κλίμα, τη θερμοκρασία, τις συνθήκες των οικοτόπων.

Το Whitefish έχει λευκό κρέας, παρά το γεγονός ότι τα ψάρια ανήκουν στην οικογένεια σολομού (κόκκινο ψάρι). Το Whitefish είναι ένα ψάρι στο οποίο υπάρχει μόνο μια κορυφογραμμή και νευρώσεις, λόγω των οποίων το εκτιμούν ακόμα περισσότερο.

Η διάρκεια ζωής ενός λευκού ψαριού μπορεί να φτάσει μέχρι και 20 χρόνια, αν και στα αλιεύματα κυριαρχούν συχνότερα άτομα ηλικίας 7-10 ετών. Το μήκος του σώματος, ανάλογα με το υποείδος, κυμαίνεται από 10-15 εκατοστά σε μικρά δείγματα έως 50-60 εκατοστά σε μεγάλα δείγματα. Η τακτική λευκή ψαριά στα αλιεύματα ζυγίζει περίπου 1 χιλιόγραμμο, αλλά τα αιχμαλωτισμένα ψάρια μπορούν να φτάσουν τα 12 κιλά.

Οικότοπος και διανομή

Το Whitefish θεωρείται εμπορικό ψάρι, λόγω του οποίου έχει εγκλιματιστεί στις πηγές νερού πολλών ζωνών της Ρωσίας και του μετασοβιετικού χώρου. Παίρνουν επιτυχώς λευκόχρους στον κόλπο της Φινλανδίας, τη Λάδογκα, την Ονέγκα, το Peipsi και άλλες τοπικές λίμνες. Το Whitefish είναι διαδεδομένο στη χερσόνησο Kola, όπου προτιμά να κατοικεί μεγάλες λίμνες, όπως το Lovozero, το Seydozero, το Umbozero, το Pankunyavr.

Τα ψάρια βρίσκονται επίσης στη συντριπτική πλειοψηφία των δεξαμενών, τα οποία βρίσκονται στη λεκάνη του Αρκτικού Ωκεανού - από τη Λευκή Θάλασσα και τη Θάλασσα του Μπάρεντς έως το Τσουκότκα. Εγκαθιστά τους ποταμούς Penzhina και Anadyr, τη λεκάνη της Βαλτικής Θάλασσας, τη λιμνοθάλασσα Curonian. Στη ζώνη του Transbaikalia υπάρχει ένα whitefish που γεννιέται στις αρχές της άνοιξης.

Ως επί το πλείστον, το whitefish προτιμά ποτάμια, αλλά ζει τόσο στις θάλασσες όσο και στις λίμνες όπου υποφέρει από το κρύο του χειμώνα. Όλα τα είδη whitefish επιλέγουν κρύες και εύκρατες χώρες στο βόρειο ημισφαίριο ως τον κύριο βιότοπό τους.

Sigi - ψάρια βαθέων υδάτων που ζουν στο κάτω μέρος. Όταν ανεβαίνουν με δίχτυα, μερικές φορές διογκώνονται έντονα, όπως και οι περισσότεροι κάτοικοι βαθέων υδάτων.

Χρήσιμες ιδιότητες και βλάβες

Το Whitefish έχει διάφορες ευεργετικές ιδιότητες. Τα ψάρια είναι πλούσια σε λίπος που περιέχει πολλές βιταμίνες - βοηθά στην ομαλοποίηση της εργασίας πολλών οργάνων του ανθρώπινου σώματος. Δεν θα βλάψει την υγεία, σε αντίθεση με τα ζωικά λίπη. Το προϊόν είναι απόλυτα επεξεργασμένο από το σώμα και είναι ιδανικό για άτομα που υποφέρουν από προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα.

Εκτιμήστε τα ψάρια whitefish στο μαγείρεμα, την κοσμετολογία και την ιατρική. Συνιστάται να καταναλώνετε γυναίκες που ονειρεύονται να μείνουν έγκυες, επειδή το προϊόν περιέχει φολικό οξύ. Η τακτική κατανάλωση ψαριών συμβάλλει στον κορεσμό του σώματος με χρήσιμα στοιχεία που είναι απαραίτητα για τη μεταφορά του εμβρύου.

Λόγω της μοναδικής σύνθεσης, οι ιατροί συστήνουν να καταναλώνουν ψάρια με μέτρο για τους ανθρώπους που πάσχουν από:

• υψηλή αρτηριακή πίεση.
• φλεγμονή του στομάχου;
• ασθένεια του θυρεοειδούς
• φυματίωση;
• απόφραξη των φλεβών.
• φλεγμονή και αλλοιώσεις των βλεννογόνων του παχέως εντέρου.
• κιρσώδεις φλέβες.

Τα ψάρια θα είναι χρήσιμα για άτομα που έχουν διαταραχές του νευρικού συστήματος - το προϊόν είναι πλούσιο σε ιώδιο, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στο ενδοκρινικό σύστημα.

Οι βλάβες από τα ψάρια μπορούν να προκαλέσουν άτομα που υποφέρουν από ατομική δυσανεξία ή αλλεργικές αντιδράσεις στα θαλασσινά. Δεν συνιστάται η κατανάλωση ελαφρώς αλατισμένου ή καπνισμένου λευκού ψαριού, επειδή δεν αποκλείεται η πιθανότητα μόλυνσης από ελμινθίνες.

Είδη Whitefish

Μια ειδική προϋπόθεση για το whitefish κατοικεί σε καθαρά και κρύα νερά. Το ψαροειδές έχει αρκετά διαφορετικά είδη που χαρακτηρίζονται από περιορισμένο βιότοπο και την παρουσία πολυμορφικών δειγμάτων:

• Muksun. Ψάρια, που κυριαρχείται από μια λεπτή, ροζ χροιά του κρέατος. Ψάρια γλυκού νερού, ημι-διέλευσης. Κατά τη διαδικασία της ωοτοκίας, ο Muskun προτιμά να μεταναστεύει σε άλλα μέρη. Βρίσκεται στα ύδατα της Σιβηρίας και ζει συνεχώς στα ύδατα του Αρκτικού Ωκεανού.
• Νέλμα Όπως και ο muksun, ζει στον Αρκτικό Ωκεανό. Βρίσκεται επίσης στις εκβολές και τα δέλτα των βόρειων ποταμών.
• Omul. Ψάρια που έχουν δύο υποείδη: την Αρκτική και το Baikal omul. Ο Baikal omul προτιμά να κατοικήσει σε ύδατα που έχουν πηγές από τον Αρκτικό Ωκεανό και την Αρκτική - ζει σε ποτάμια όπως τα Khatanga, Pechora, Indigirka, Yenisei, Kolyma, Lena.
• Peled Λίμνη-ποτάμι ψάρια, μερικές φορές ονομάζεται "τυρί". Πρόκειται για ένα πολύτιμο είδος λευκού ψαριού ενδιαφέροντος βιομηχανικής παραγωγής.
• Ευρωπαϊκό γιαούρτι Ένα μικρό ψάρι της οικογένειας sig. Ιδιαίτερα διαδεδομένη στη λεκάνη της Βαλτικής Θάλασσας.
• Σιβηρίας Ριαπούσκα. Ένας μικρός εκπρόσωπος, προτιμώντας τα γλυκά νερά του νερού. Ονομάζουν ψάρια "ripus" ή "kilts".
• Sig περάσει. Ένα υποείδος του λευκού ψαριού που μπορεί να αποσυντεθεί σε πολλές διαφορετικές μορφές, που διαφέρουν από άλλες ποικιλίες με τη μορφή της κεφαλής και της κατώτερης θέσης του στόματος. Χαρακτηρίζεται από ένα μεγάλο, τραγουδισμένο ρύγχος.
• Sig Ussuri (Amur). Τα ψάρια βρίσκονται στη μέση και την κάτω περιοχή του ποταμού Amur, στις εκβολές του Amur, στο νότιο τμήμα της θάλασσας του Okhotsk και στο στενό του Tatar.
• Whitefish Τα ψάρια του ποταμού βρέθηκαν από το Yenisei έως το Chukotka, από την Αλάσκα μέχρι την ακτή του Ατλαντικού της Βόρειας Αμερικής.
• Tugun. Εκτός από τη Σιβηρία, αυτό το υποείδος δεν μπορεί να βρεθεί πουθενά αλλού.
• Ευθυμία Ψάρια, προτιμώντας ποτάμια γλυκού νερού, τα οποία βρίσκονται πάνω από τον Αρκτικό Κύκλο.

Ισχύς

Το Whitefish είναι ένα αρπακτικό ψάρι, το οποίο χρησιμοποιείται για την προσοχή, γι 'αυτό απλά δεν βιαστεί στο δόλωμα. Σε μεγάλες δεξαμενές, τα λευκά ψάρια χωρίζονται σε παράκτιους, βαθέων, πελαγικούς κατοίκους.

Συχνά, τα ψάρια προτιμούν το χαβιάρι όχι μόνο σε άλλα ψάρια αλλά και στους συγγενείς τους. Τρέφονται με διάφορα έντομα, καρκινοειδή, μαλάκια και προνύμφες. Τα ψάρια δεν θα χάσουν ποτέ τα τηγανητά, τα νεαρά, τα μυρωδικά και άλλα μικρά ψάρια.

Χωρίς αναπαραγωγή

Τα ψάρια λευκών ψαριών φυτεύονται τον μήνα Νοέμβριο, εγκατασταθούν στα ρηχά, όπου τα καλάμια αναπτύσσονται άφθονα. Μερικές φορές η διαδικασία ωοτοκίας λήγει μόνο στα τέλη Μαρτίου. Μετά την εμφάνιση των προνυμφών από το σπέρμα, το φαγητό τους βασίζεται στο ζωοπλαγκτόν. Ανάλογα με τον τόπο όπου τα ψάρια προτιμούν να γεννιούνται, τα whitefish χωρίζονται σε τρεις ομάδες:

• Ποταμός sig. Προτιμά να αναπαράγει στο μόνιμο ποτάμι του, αλλά περιστασιακά μπορεί να ανεβαίνει στον ποταμό.
• Lake sig. Χαβιάρι τζαμιού και ζει μέσα στα νερά μιας λίμνης.
• Λίμνη-ποτάμι λευκό. Το μεγαλύτερο μέρος της ζωής ζει στις λίμνες. Κατά τη διάρκεια της αναπαραγωγικής περιόδου, τα whitefish ανεβαίνουν στα ποτάμια που ρέουν στη λίμνη τους.

Στη Ρωσία, υπάρχουν τόσο λίμνη όσο και θαλάσσιο ψαροκόκαλο. Το πλεονέκτημα της ζωής στο αλμυρό νερό είναι ότι το whitefish κερδίζει σημαντικά το βάρος, επειδή σε υδάτινα σώματα γλυκού νερού για το σκοπό αυτό δεν υπάρχει αρκετή διαθεσιμότητα θρεπτικών ουσιών. Εξαιτίας αυτού, τα θηλυκά κολυμπούν από το ένα μέρος στο άλλο ενώ μετακινούν τα αυγά τους, κινούνται προς τα πάνω κατά μήκος των ποταμών που ρέουν στις θάλασσες.

Απαγορεύεται η αλιεία λευκών ψαριών

Αμέσως μετά την απόψυξη, οι αλιείς αλιεύουν. Το κύριο τεχνητό δόλωμα για το whitefish θεωρείται ένα mormyshk, το οποίο έχει εκσυγχρονιστεί ειδικά για την αλίευση αυτού του τύπου ψαριών.

Όταν έρχεται ο Μάιος, κατά τη διαδικασία της αναπαραγωγής του grayling, ξεκινούν το κυνήγι για το whitefish, επειδή προτιμά να φάει χαβιάρι μελιού. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα άτομα που λαμβάνουν υπόψη αυτόν τον παράγοντα θεωρούνται πιο κατάλληλα εργαλεία. Δηλαδή, αυτή τη στιγμή το καλύτερο δόλωμα θα είναι χαβιάρι ή δόλωμα, το οποίο μιμείται.

Αντιμετωπίστε

Υπάρχουν διάφορες επιλογές για τα εργαλεία που χρησιμοποιούνται για την αλίευση λευκού ψαριού. Οι έμπειροι αλιείς γνωρίζουν ποια εργαλεία είναι πιο αποτελεσματικά και επιλέξτε αυτά που είναι πιο βολικά:

Ράβδο ρυμούλκησης

Παρά το γεγονός ότι το whitefish είναι ένα αρπακτικό ψάρι, ασκούν το ψάρεμα για ψάρεμα με πλωτήρες. Αποδεικνύεται ιδιαίτερα αποτελεσματική την άνοιξη, όταν ένα αρπακτικό ζώο μπορεί, χωρίς να αναστρέψει, να πετάξει σε οποιοδήποτε δόλωμα, συμπεριλαμβανομένου ενός σκουληκιού.

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι μετά το χειμώνα το whitefish είναι αρκετά πεινασμένο. Εξαιτίας αυτού, για την αλιεία του, οι αλιείς χρησιμοποιούν τη συνηθισμένη τηλεσκοπική ράβδο, μήκους έως 5 μέτρων, όπου υπάρχει μια μονόινα γραμμή για την αλίευση μεγάλων ψαριών. Πολλοί ψαράδες προτιμούν πλεγμένη γραμμή αλιείας, πάχους έως και 0,2 mm, επίσης ένα μικρό πλωτήρα.

Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στο χρώμα του πυθμένα του πλωτήρα, έτσι ώστε τα ψάρια να μην είναι σε εγρήγορση. Το άγκιστρο επιλέγεται με βάση το μέγεθος του ψαρέματος ψαριών σε ένα συγκεκριμένο τμήμα του ποταμού.

Πετάξτε την αλιεία

Siga αλιεύουν και πετούν αλιεία - αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για την αλιεία το χειμώνα και το καλοκαίρι. Η εξέδρα είναι μια ράβδος μήκους έως 600 εκατοστών, βάρους μέχρι 15 γραμμάρια. Συνδέεται με την άκρη του λουριού. Σε απόσταση 30 εκατοστών από αυτό στερεώνονται 2 νύμφες που πλέκουν τους εαυτούς τους, χρησιμοποιώντας κόκκινα νήματα, ή αγοράζουν έτοιμα.

Για να πιάσετε ένα whitefish από την αλιεία μύγας, αρχικά, βρείτε τη θέση του στη στήλη νερού. Χωρίς ηχητικό ηχητικό σήμα, αυτό δεν θα είναι δυνατό ή θα είναι πολύ δύσκολο. Αλλά αν είστε τυχεροί, σημειώνουν το βάθος και πιάσουν το whitefish από αυτό το βάθος. Κατά κανόνα, το εργαλείο κάτω προς τα κάτω. Περαιτέρω, ψάχνοντας τα ψάρια, η αφαίρεση σταγόνων βαθμιαία ανυψώνεται από την κάτω επιφάνεια, επειδή το λευκόχρωμο μπορεί να ζήσει σε οποιοδήποτε βάθος.

Περιστροφή

Πιστεύεται ότι η αλίευση λευκού ψαριού με την περιστροφή χρησιμοποιώντας δόλωμα δόλωμα και την ίδια τεχνική αλιείας είναι μια ενδιαφέρουσα δραστηριότητα. Η αλιεία πραγματοποιείται πάντα με τη χρήση ισχυρών ράβδων, τροχών και αξιόπιστης πλέξης. Οι σιλικόνες Sudak ή οι wobblers βαθέων υδάτων χρησιμοποιούνται ως δόλωμα. Το Whitefish έχει ένα μικρό στόμα, επομένως, τα μαζικά και ογκώδη δολώματα δεν θα λειτουργήσουν γι 'αυτό. Προτίμηση δίνεται σε εκείνους των οποίων η μορφή προγονικών, μικρό μέγεθος.

Παρατηρείται ότι το whitefish είναι πρόθυμο να πιάσει το φωτεινό δόλωμα ή εκείνους που έχουν φωτεινά χρώματα. Αλλά είναι καλύτερο να πειραματιστείτε για να καταλάβετε τι χρώμα το ψάρι δολωμάτων αντιδρά περισσότερο.

Ψάρεμα σε ένα γαϊδουράκι

Αυτή η τεχνική αλιείας είναι κατάλληλη για αλιεία στα τέλη του φθινοπώρου. Αυτή τη στιγμή, το whitefish συχνά έρχεται κοντά στην ακτή. Το κατώτατο όριο αποτελείται από μια ισχυρή ράβδο, εξοπλισμένη με μια μονόφυλλη αλιευτική γραμμή και έναν κύλινδρο με αυξημένη σχέση μετάδοσης. Απαιτείται για να αποθηκευτεί μια βύθιση.

Το κύριο δόλωμα είναι σκουλήκια. Το Whitefish συλλαμβάνεται από τον πυθμένα της δεξαμενής, η οποία χρησιμοποιείται για δολώματα. Sigu θα είναι ενδιαφέρον αργό-κινούμενο δόλωμα, το οποίο δεν κάνει μεγάλες στάσεις. Η αλιεία στο βυθό παρέχει αρκετές επιλογές. Πιο συχνά χρησιμοποιείται τεχνητό κόκκινο δόλωμα. Το τέλος του φθινοπώρου βρίσκεται σε βάθος, λόγω του οποίου οι ψαράδες αλιεύουν βαθιά μέρη, όπως οι λάκκοι.

Χειμερινή αλιεία

Το Whitefish αναπτύσσεται σχεδόν πριν τα νερά καλύπτονται με πάγο, γι 'αυτό είναι άχρηστο να τα πιάσουμε κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Ναι, και μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνο για έναν ψαρά, γιατί σε γρήγορους ποταμούς το πάχος του πρώτου πάγου είναι ανομοιογενές.

Τα ψάρια αρχίζουν να λειτουργούν στα μέσα Ιανουαρίου και η περίοδος "τελευταίου πάγου" θεωρείται η καλύτερη στιγμή για ψάρεμα, όπου τα ψαράκια ψαρεύονται στις κοιλότητες κάτω από τα ρηχά και σε άλλες σαφώς εκπεφρασμένες βαθιές περιοχές της δεξαμενής.

Για ψαρέματα ή ψαροκόκαλα. Ράβδοι για εξοπλισμό εξισορρόπησης με λάμψη, μπροστινά αξιοθέατα, mormyshkoy, μύγες, πεζοδρόμια. Ράβδοι αλιείας με ένα νεύμα και mormyshkas χρησιμοποιούνται σε συνδυασμό με μεγάλο κόκκινο mormyshkah ή οποιαδήποτε σκοτεινή σκιά.

Δόλωμα και δόλωμα

Ως τεχνητά δολώματα, χρησιμοποιούνται διάφοροι προσομοιωτές ασπόνδυλων, ιχθύων και χαβιαριού άλλων ειδών ψαριών. Όταν χρησιμοποιείτε εξοπλισμό κάτω, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε σκουλήκια, ασπόνδυλα, κρέας αχιβάδας - περιλαμβάνονται στη διατροφή των whitefish.

Το ψάρι ταιριάζει τέλεια στις μύγες με απομίμηση διαφόρων εντόμων με ελαφρά στοιχεία, επίσης σε μεσαία και μεγάλα mormyshka. Το Sig είναι ένα νόστιμο ψάρι που είναι δημοφιλές στους ψαράδες.

Καλλιέργεια και καλλιέργεια

Αν υπάρχει ήδη μια μικρή δεξαμενή στο καλοκαιρινό εξοχικό, θα είναι δυνατή η επιτυχής χρήση του για την αναπαραγωγή ψαριών. Αλλά αν δεν υπάρχει λίμνη, θα πρέπει να το κατασκευάσετε μόνοι σας. Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να επιλέξετε το σωστό μέρος για τη δεξαμενή: θα πρέπει να βρίσκεται στη θέση penumbra, στο χαμηλότερο τμήμα.

Η σκίαση μπορεί να είναι τεχνητή, επειδή λόγω των στενά τοποθετημένων δέντρων, όχι μόνο τα φύλλα θα μολύνουν τη δεξαμενή, αλλά και οι ρίζες θα διαταράξουν την ακτογραμμή.

Για να χτίσετε μια λίμνη με τα χέρια σας, ακολουθήστε αυτή την οδηγία:

1. Βγάζετε μια τρύπα με βάθος τουλάχιστον 1 μέτρου και το μήκος και το πλάτος με βάση τις προσωπικές προτιμήσεις.
2. Το έδαφος στον πυθμένα του λάκκου είναι προσεκτικά γεμισμένο και τσιμεντωμένο.
3. Αφού σκληρύνει το διάλυμα, τοποθετείται στο κάτω μέρος του λάκκου μια ειδική μεμβράνη πολυαιθυλενίου που προορίζεται για τεχνητές δεξαμενές, διευκολύνοντας τον γρήγορο και εύκολο καθαρισμό της λίμνης από τα συντρίμμια.
4. Στη συνέχεια, γεμίστε τη λίμνη με νερό. Κατ 'αρχάς, 1/3 μέρος χύνεται για να ισιώσει το φιλμ, τότε η άμμος του εδάφους και του ποταμού τοποθετούνται στο κάτω μέρος, φυτεύονται τα φυτά νερού. Μόνο μετά από αυτό ξεκινήσει το υπόλοιπο νερό.

Στο τελικό στάδιο, επιτρέπεται η διακόσμηση της ακτής της δεξαμενής με διακοσμητικούς θάμνους, γρασίδι και δέντρα. Η αποθήκευση μιας λίμνης αμέσως μετά την κατασκευή είναι ανεπιθύμητη. Απαιτεί νερό να σταθεί για λίγο, έτσι ώστε η θερμοκρασία του και το περιβάλλον των μικροοργανισμών θα εμφανιστούν σε αυτό. Για να επιταχυνθεί αυτή η διαδικασία, κάποια αχνά χόρτα αφήνεται στο κάτω μέρος της λίμνης ή πολλοί κάδοι χύνεται από τη φυσική λίμνη.

Υπάρχουν διάφορες μέθοδοι αναπαραγωγής των ψαριών. Εξαρτάται από τον τύπο του ψαριού και τον τρόπο με τον οποίο τροφοδοτεί:

• Εκτεταμένη. Στη δεξαμενή δεν απαιτείται η εισαγωγή ειδικών ζωοτροφών. Η τροφοδοσία των ψαριών πραγματοποιείται εις βάρος των υφιστάμενων στην δεξαμενή τροφοδοσίας τροφίμων. Το πλεονέκτημα αυτού του συστήματος είναι η ελάχιστη χρηματοδότηση για εμπορικά ψάρια.Η μέθοδος είναι ιδανική για τις νότιες περιοχές και τα μεγάλα υδατικά συστήματα, όπου η φυσική βάση τροφίμων επιτρέπει την καλλιέργεια λευκών ψαριών μαζί με άλλα φυτοφάγα ψάρια.
• Σεμιντέν Η βάση του συστήματος είναι η ανάγκη ψαριών για πρωτεΐνες. Για να αντισταθμίσετε την έλλειψη πρωτεϊνών κατά τη διατροφή των ψαριών με φυσικές τροφές. Ο γεωργός μπορεί να συμπληρώσει την απαίτηση για ενέργεια με ειδικά πρόσθετα υδατανθράκων. Μια παρόμοια μέθοδος αναπαραγωγής σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε πιο έξυπνα τη φυσική βάση τροφίμων, επιταχύνοντας έτσι την ανάπτυξη των ψαριών για περαιτέρω εφαρμογή.
• Εντατική. Η βάση των ζωοτροφών δημιουργείται τεχνητά, με βελτιώσεις, ζωοτροφές και λίπασμα. Για ένα τέτοιο σύστημα εξοπλίζουν ειδικές λίμνες.

Η ποιότητα της τροφής και του νερού εξαρτάται άμεσα από τον ρυθμό ανάπτυξης των ψαριών. Επιπλέον, η ανάπτυξη επιβραδύνεται μετά την εφηβεία, γι 'αυτό και οι νέοι παρουσιάζουν ιδιαίτερο ενδιαφέρον για τις εγχώριες εκμεταλλεύσεις. Το Whitefish καλλιεργείται για όχι περισσότερο από δύο χρόνια · μέχρι τώρα, τα ψάρια είναι ήδη κατάλληλα σε μέγεθος και το βάρος του προϊόντος τους είναι κατάλληλο για πώληση.

Απαιτούνται και κατάλληλα εξοπλίζουν τις δεξαμενές για αναπαραγωγή. Τα ψάρια των τσιγάρων απαιτούν το επίπεδο οξυγόνου στο νερό - ο δείκτης θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 9. Χρειάζονται επίσης χαμηλότερο επίπεδο περιεκτικότητας σε άζωτο και οργανική ύλη.

Το Whitefish είναι ένα ενδιαφέρον ψάρι που χαρακτηρίζεται από μεγάλη διάρκεια ζωής. Επιτρέπεται η εκτροφή ψαριών στη λίμνη τους, η οποία θα εξασφαλίσει καλά κέρδη για την πώληση αλιευτικών προϊόντων. Με τη σωστή προσέγγιση για την κατασκευή της δεξαμενής, η δημιουργία συνθηκών, η ανάπτυξη και η επιβίωση του λευκού ψαριού θα είναι στο υψηλότερο επίπεδο.

http://ferma.expert/ryba/rybovodstvo/vidy-rybovodstvo/ryba-sig/