Site FitAudit - ο βοηθός σας σε θέματα διατροφής για κάθε μέρα.

Οι πραγματικές πληροφορίες για τα τρόφιμα θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος, να αποκτήσετε μυϊκή μάζα, να βελτιώσετε την υγεία σας, να γίνετε ενεργός και χαρούμενος άνθρωπος.

Θα βρείτε για τον εαυτό σας πολλά νέα προϊόντα, θα μάθετε τα πραγματικά τους οφέλη, θα αφαιρέσετε από τη διατροφή σας τα προϊόντα, τους κινδύνους που δεν είχατε γνωρίσει ποτέ πριν.

Όλα τα δεδομένα βασίζονται σε αξιόπιστες επιστημονικές έρευνες, μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο από ερασιτέχνες όσο και από επαγγελματίες διατροφολόγους και αθλητές.

http://fitaudit.ru/food/121820/protein

Σπανάκι

Λόγω της αφθονίας των θρεπτικών ουσιών και των βιταμινών, το σπανάκι είναι ένα απαραίτητο συστατικό στη χορτοφαγική κουζίνα και είναι εξαιρετικό για τη διατροφική διατροφή. Η Περσία πιστεύεται ότι είναι η γενέτειρα αυτού του φυτού των πράσινων φύλλων, από όπου στον 7ο αι. σπανάκι ήρθε στην Κίνα. Στην Ευρώπη, ανακάλυψαν το σπανάκι μόνο τον 11ο αιώνα, όταν οι Μαυριδοί το έφεραν στην Ισπανία. Για λίγο, ονομάστηκε ακόμη και το "ισπανικό λαχανικό". Το σπανάκι αναπτύσσεται εύκολα σε εύκρατο κλίμα από τον Μάρτιο έως τον Οκτώβριο.

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα

Το σπανάκι είναι πλούσιο σε βιταμίνες Κ, Α (υπό μορφή βήτα-καροτίνης), C, E, B2 και B6. Είναι μια καλή πηγή ινών, μικρο και μακρο στοιχεία - μαγγάνιο, μαγνήσιο, σίδηρος, χαλκός, ασβέστιο, κάλιο, φώσφορος και ψευδάργυρος. Επιπλέον, το σπανάκι περιέχει ωμέγα-3, νιασίνη, λιπαρά οξέα σεληνίου, σπάνια φλαβονοειδή. Τα φύλλα σπανάκι είναι πλούσια σε υγιή καροτενοειδή όπως η λουτεΐνη, η ζεαξανθίνη, η νεοξανθίνη και η βιλαξαξανίνη.

Χρήσιμες ιδιότητες

Στη σύνθεση του σπανάκι, οι επιστήμονες έχουν βρει τουλάχιστον 13 διαφορετικές ενώσεις φλαβονοειδών με αντικαρκινικό αποτέλεσμα. Οι αντιοξειδωτικές βιταμίνες Α και C συμβάλλουν επίσης στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών που προκαλούν καρκίνο και τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Το μαγνήσιο και το φολικό οξύ μειώνουν την υψηλή αρτηριακή πίεση και υποστηρίζουν την υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος.

Τα θρεπτικά συστατικά στο σπανάκι έχουν αντιφλεγμονώδη δράση, διευκολύνοντας ασθένειες όπως αρθρίτιδα, οστεοπόρωση, ημικρανία και άσθμα. Σύμφωνα με την έρευνα, η τακτική κατανάλωση πράσινων φυλλώδη λαχανικών επιβραδύνει τις αλλαγές της εγκεφαλικής δραστηριότητας που σχετίζονται με τη γήρανση και εμποδίζει τη νόσο του Alzheimer.

Χάρη στις ίνες και τις βιταμίνες, το σπανάκι βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Τα καροτενοειδή στα φύλλα του σπανακιού προστατεύουν από τις ασθένειες των ματιών όπως ο γεροντικός καταρράκτης και η δυστροφία του αμφιβληστροειδούς. Για καλύτερη αφομοίωση ωφέλιμων ουσιών, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε σπανάκι με λίγη ποσότητα λίπους - για παράδειγμα με ελαιόλαδο. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε σίδηρο, το σπανάκι είναι αρκετά συγκρίσιμο με το κόκκινο κρέας, αλλά σε αντίθεση με το κρέας είναι χαμηλή σε θερμίδες και δεν περιέχει λίπος.

Εφαρμογή

Το ακατέργαστο σπανάκι είναι μια πηγή βιταμίνης C, η οποία χάνεται κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας. Τα μειονεκτήματα του σπανάκι περιλαμβάνουν το γεγονός ότι η παρουσία οξαλικού οξέος περιπλέκει την απορρόφηση του σιδήρου και του ασβεστίου στο σώμα. Ως αποτέλεσμα, τα πράσινα σπανάκι πρέπει να συνδυάζονται με τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C. Για φαγητό, είναι προτιμότερο να επιλέγετε τα νεαρά φύλλα σπανάκι. Η κατάψυξη μειώνει τα οφέλη του πρασίνου.

Το σπανάκι είναι ένα από τα σπάνια λαχανικά που βράζουν. Το μαγειρεμένο σπανάκι περιέχει 3 φορές περισσότερες θρεπτικές ουσίες από τις πρώτες ύλες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ουσίες που δεν απορροφώνται από ωμά χόρτα, "αποκαλύφθηκαν" στη διαδικασία μαγειρέματος. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε ακριβώς το σπανάκι για μερικά λεπτά σε βραστό νερό.

http://cosmetology-info.ru/2156/products-vegetables-SHpinat/

Σπανάκι με θερμίδες. Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία.

Τιμή διατροφής και χημική σύνθεση "Σπανάκι".

Ενεργειακή αξία Σπανάκι κάνει 23 kcal.

Κύρια πηγή: Ι.Μ. Skurikhin και τη χημική σύνθεση των τροφίμων. Περισσότερες λεπτομέρειες.

** Αυτός ο πίνακας δείχνει τις μέσες τιμές βιταμινών και ανόργανων συστατικών για έναν ενήλικα. Εάν θέλετε να μάθετε τους κανόνες λαμβάνοντας υπόψη το φύλο, την ηλικία σας και άλλους παράγοντες, χρησιμοποιήστε την εφαρμογή "Η υγιεινή διατροφή μου".

Υπολογιστής προϊόντος

Ανάλυση θερμίδων του προϊόντος

Η αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων:

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΟΥ SPINET

Πώς είναι χρήσιμο το σπανάκι;

• Η βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την φυσιολογική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, το υγιές δέρμα και τα μάτια, διατηρώντας την ανοσία.
• Το Β-καροτένιο είναι μια προβιταμίνη Α και έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες. 6 mcg β-καροτίνης είναι ισοδύναμα με 1 mcg βιταμίνης Α.
• Η βιταμίνη Β2 εμπλέκεται στις οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, συμβάλλει στην αύξηση της ευαισθησίας χρώματος από τον οπτικό αναλυτή και τη σκοτεινή προσαρμογή. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β2 συνοδεύεται από παραβίαση της κατάστασης του δέρματος, των βλεννογόνων, παραβίαση του φωτός και του φακού.
• Η βιταμίνη Β9 ως συνένζυμο εμπλέκεται στον μεταβολισμό των νουκλεϊνικών και αμινοξέων. Φυλλικό οξύ ανεπάρκεια οδηγεί σε διαταραχή της σύνθεσης των νουκλεϊνικών οξέων και πρωτεϊνών, με αποτέλεσμα την αναστολή της κυτταρικής ανάπτυξης και διαίρεσης, ειδικά σε πολλαπλασιάζονται ταχέως ιστούς :. Ο μυελός των οστών, εντερικό επιθήλιο, κλπ Ανεπαρκής πρόσληψη φολικού οξέος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι μία από τις αιτίες της προωρότητας, υποσιτισμό, συγγενείς ανωμαλίες και αναπτυξιακές διαταραχές του παιδιού. Έχει καταδειχθεί έντονη σχέση μεταξύ του επιπέδου του φολικού οξέος, της ομοκυστεΐνης και του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων.
• Η βιταμίνη C εμπλέκεται στις οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, η λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε χαλάρωση και αιμορραγία των ούλων, ρινική αιμορραγία λόγω της αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αγγείων.
• Η βιταμίνη Ε έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητη για τη λειτουργία των σεξουαλικών αδένων, ο καρδιακός μυς, είναι ένας καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια της βιταμίνης Ε, παρατηρείται αιμόλυση ερυθρών αιμοσφαιρίων και νευρολογικές διαταραχές.
• Η βιταμίνη Κ ρυθμίζει την πήξη του αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Κ οδηγεί σε αύξηση του χρόνου πήξης του αίματος, μειώνοντας τα επίπεδα της προθρομβίνης στο αίμα.
• Το κάλιο είναι το κύριο ενδοκυτταρικό ιόν που εμπλέκεται στη ρύθμιση του νερού, της ισορροπίας οξέων και ηλεκτρολυτών, εμπλέκεται στις διεργασίες διεξαγωγής νευρικών ερεθισμάτων, ρύθμιση της πίεσης.
• Το πυρίτιο περιλαμβάνεται ως δομικό συστατικό στη σύνθεση των γλυκοζαμινογλυκανών και διεγείρει τη σύνθεση κολλαγόνου.
• Το μαγνήσιο εμπλέκεται στον ενεργειακό μεταβολισμό, σύνθεση πρωτεϊνών, νουκλεϊκά οξέα έχουν μια σταθεροποιητική επίδραση στις μεμβράνες, είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της ομοιόστασης του ασβεστίου, καλίου και νατρίου. Η έλλειψη μαγνησίου οδηγεί σε υπομαγνησιαιμία, αυξάνοντας τον κίνδυνο ανάπτυξης υπέρτασης, καρδιακών παθήσεων.
• Ο σίδηρος είναι ένα μέρος πρωτεϊνών, διαφόρων στη λειτουργία, συμπεριλαμβανομένων των ενζύμων. Συμμετέχει στη μεταφορά ηλεκτρονίων, οξυγόνου, εξασφαλίζει την εμφάνιση οξειδοαναγωγικών αντιδράσεων και την ενεργοποίηση της υπεροξείδωσης. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε υποχρωμική αναιμία, ατονία ανεπάρκειας μυοσφαιρίνης σκελετικών μυών, αυξημένη κόπωση, μυοκαρδιοπάθεια, ατροφική γαστρίτιδα.
• Το κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού των λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού του φολικού οξέος.
• Μαγγάνιο εμπλέκεται στο σχηματισμό των οστών και του συνδετικού ιστού, είναι ένα μέρος των ενζύμων περιλαμβάνονται στο μεταβολισμό των αμινοξέων, υδατανθράκων, κατεχολαμίνες, απαραίτητη για τη σύνθεση της χοληστερόλης και των νουκλεοτιδίων. Η ανεπαρκής πρόσληψη συνοδεύεται από επιβράδυνση της ανάπτυξης, διαταραχές στο αναπαραγωγικό σύστημα, αυξημένη ευαισθησία οστού, διαταραχές υδατανθράκων και μεταβολισμού λιπιδίων.

ακόμα κρύβονται

Ένας πλήρης οδηγός για τα πιο χρήσιμα προϊόντα που μπορείτε να δείτε στην εφαρμογή "Η υγιεινή διατροφή μου".

• Αρχική σελίδα
• Σύνθεση προϊόντων
• Συστατικά λαχανικά και χόρτα
• Χημική σύνθεση "Σπανάκι"

Ετικέτες:Σπανάκι 23 kcal θερμιδική, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, τι είναι χρήσιμο Σπανάκι, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Σπανάκι

Η ενεργειακή αξία ή η θερμιδική αξία είναι η ποσότητα ενέργειας που απελευθερώνεται στο ανθρώπινο σώμα από τρόφιμα κατά τη διαδικασία της πέψης. Η ενεργειακή αξία του προϊόντος μετράται σε κιλο-θερμίδες (kcal) ή kilo-joules (kJ) ανά 100 g. προϊόντος. Οι θερμίδες που χρησιμοποιούνται για τη μέτρηση της ενεργειακής αξίας των τροφίμων ονομάζονται επίσης "θερμίδες τροφίμων", επομένως, όταν υποδεικνύεται η θερμιδική περιεκτικότητα σε (κιλό) θερμίδων, το πρόθεμα kilo παραλείπεται συχνά. Λεπτομερείς πίνακες ενεργειακής αξίας για τα ρωσικά προϊόντα μπορείτε να βρείτε εδώ.

Διατροφική αξία - η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, λίπη και πρωτεΐνες στο προϊόν.

Η θρεπτική αξία ενός προϊόντος διατροφής είναι ένας συνδυασμός των ιδιοτήτων ενός προϊόντος διατροφής, στην παρουσία του οποίου ικανοποιούνται οι φυσιολογικές ανθρώπινες ανάγκες για τις απαραίτητες ουσίες και ενέργεια.

Βιταμίνες, οργανικές ουσίες που χρειάζονται σε μικρές ποσότητες στη διατροφή τόσο των ανθρώπων όσο και των περισσότερων σπονδυλωτών. Η σύνθεση των βιταμινών, κατά κανόνα, πραγματοποιείται από τα φυτά και όχι από τα ζώα. Η καθημερινή ανάγκη βιταμινών ενός ατόμου είναι μόνο μερικά χιλιοστόγραμμα ή μικρογραμμάρια. Σε αντίθεση με τις ανόργανες ουσίες, οι βιταμίνες καταστρέφονται από ισχυρή θέρμανση. Πολλές βιταμίνες είναι ασταθείς και "χαμένες" κατά το μαγείρεμα ή κατά την επεξεργασία των τροφίμων.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/445.php

Σπανάκι

Το σπανάκι είναι ένα χορτάρι ετησίως της οικογένειας Amaranth, ένας στενός συγγενής του γνωστού quinoa. Τα φύλλα σπανάκι έχουν ένα επίμηκες, πλούσιο πράσινο χρώμα σε σχήμα καρδιάς από την παραδοσιακή σε μια σκοτεινή, γυαλιστερή επιφάνεια. Το σπανάκι δεν έχει έντονη γεύση και άρωμα, τα φρέσκα φύλλα είναι ζουμερά και τραγανά.

Οι πρώτες αναφορές σπανάκι χρονολογούνται από τον 6ο αιώνα, η Περσία θεωρείται η γενέτειρα του λαχανικού, από όπου μετακόμισε στην Κίνα και μετά στη Μεσόγειο. Για μεγάλο χρονικό διάστημα, το σπανάκι ήταν το φαγητό των πλουσίων και των ευγενών, μόνο στο XVI αιώνα το σπανάκι έγινε διαθέσιμο λόγω της ανεπιτήδευσής του και της εξαιρετικής απόδοσης.

Σπανάκι με θερμίδες

Το σπανάκι με θερμίδες είναι 22 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Η σύνθεση και οι ευεργετικές ιδιότητες του σπανακιού

Τα φύλλα σπανάκι περιέχουν πολλές χονδροειδείς φυτικές ίνες - μη πέψιμες ίνες - λόγω των οποίων διεγείρεται η εντερική περισταλτική, το προϊόν είναι μια εξαιρετική πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Η σύνθεση του σπανάκι: βήτα-καροτίνη, βιταμίνες Α, Β9, C, Ε, καθώς και μεταλλικά στοιχεία: ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρος σε μη-αιμη μορφή, η οποία απορροφάται καλύτερα μαζί με ασκορβικό οξύ. Το σπανάκι είναι μια εξαιρετική πηγή εύκολα εύπεπτων πρωτεϊνών, η οποία είναι σημαντική για εκείνους που για διάφορους λόγους δεν καταναλώνουν προϊόντα κρέατος.

Για μεγάλο χρονικό διάστημα, σκεπτόταν εσφαλμένα ότι το σπανάκι, σε σύγκριση με άλλα τρόφιμα, είναι πολύ πλούσιο σε σίδηρο (περίπου 35 χιλιοστόγραμμα σιδήρου ανά 100 γραμμάρια σπανάκι, στην πραγματικότητα, η περιεκτικότητα σε σίδηρο σε σπανάκι είναι 10 φορές μικρότερη). Οι πηγές αυτού του σφάλματος μπορεί να είναι και το λάθος του Αμερικανού ερευνητή του τέλους του 19ου αιώνα, ο οποίος ξεχάστηκε να βάλει το δεκαδικό σημείο στον αριθμό και τα αποτελέσματα της μελέτης του ξηρού σπανάκι από τον ελβετικό καθηγητή Gustav von Bunge του 1890 (θερμαντήρας). Τα αποτελέσματα του Von Bunge (35 mg σιδήρου ανά 100 g προϊόντος) ήταν σχετικά σωστά, αλλά δεν εξέτασε νωπό, αλλά αποξηραμένο σπανάκι. Το νωπό σπανάκι είναι 90% νερό, δηλαδή δεν περιέχει περίπου 35, αλλά περίπου 3,5 mg σιδήρου. Το σφάλμα αυτό ανακαλύφθηκε από τους γερμανούς χημικούς μόνο το 1937 και το 1981 η British Medical Journal δημοσίευσε μια επίσημη απαγγελία του μύθου αυτού.

Σπανανα κακο

Η περίσσεια του οξαλικού οξέος στα υπερβολικά φύλλα σπανακιού, που εισέρχεται στα νεφρά μπορεί να προκαλέσει τη δημιουργία αλατιού και τη συσσώρευσή του, οδηγώντας στην ανάπτυξη ουρολιθίασης, επομένως συνιστάται να καταναλώνετε μικρά σπανάκι (σπανάκι) και να μην υπερβαίνετε την ημερήσια δόση 150-350 Κύριο φρέσκο ​​σπανάκι.

Επιλογή και αποθήκευση σπανάκι

Όταν αγοράζετε φρέσκο ​​σπανάκι, πρέπει να αξιολογήσετε οπτικά την κατάσταση των φύλλων - πρέπει να είναι φρέσκα και ελαστικά, να έχουν ένα φωτεινό χρώμα και άθικτη επιφάνεια, η παρουσία σκούρων κηλίδων και σήψης και μούχλας είναι απαράδεκτη. Το σπανάκι πωλείται σε δέσμες, σάκους συσκευασίας ή πλαστικά δοχεία, κατεψυγμένα.

Τα νωπά φύλλα σπανακιού που αγοράζονται στη συσκευασία πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο ακολουθώντας τις οδηγίες που καθορίζονται από τον κατασκευαστή. Κόβουμε το σπανάκι ή αγοράζουμε σπανάκι στην αγορά μπορούμε να βάλουμε σε ένα δοχείο με νερό, βάζουμε σε ψυγείο, όπου το λαχανικό θα παραμείνει φρέσκο ​​για 8 ημέρες. Το νωπό σπανάκι μπορεί να αποθηκευτεί σε δοχείο κενού για 7-10 ημέρες · για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης το προϊόν πρέπει να ξεπλυθεί καλά, να στεγνώσει και να καταψυχθεί.

Η απώλεια βάρους σπανάκι

Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και ο κορεσμός του σπανάκι έκαναν τα λαχανικά ιδανικό συστατικό για τις ημέρες νηστείας, τα συστήματα τροφίμων και τις δίαιτες, για παράδειγμα, μια δίαιτα μείωσης λιπιδίων συνιστά να τρώει σπανάκι αρκετά συχνά.

Πώς να αυξήσετε το σπανάκι στο σπίτι

Το σπανάκι είναι ένα ανεπιτήδευτο φυτό, μπορεί να καλλιεργηθεί στο σπίτι εάν είναι επιθυμητό, ​​γι 'αυτό, οι σπόροι θα πρέπει να εμποτιστούν για αρκετές ημέρες, στη συνέχεια χύνεται σε μια προετοιμασμένη αύλακα σε ένα κουτί (pot) με χώμα. Ρίξτε τους σπόρους, γεμίστε την τρύπα με τη γη και καλύψτε το κουτί με μια διαφανή μεμβράνη, τοποθετήστε την στο περβάζι του παραθύρου. Σε 3-4 ημέρες θα εμφανιστούν λάχανα, σε μια εβδομάδα τα νεαρά φύλλα μπορούν να καταναλωθούν.

Σπανάκι στο μαγείρεμα

Το σπανάκι χρησιμοποιείται ως συστατικό σε σαλάτες, κρύα ορεκτικά, σάλτσες. Τα φύλλα σπανάκι είναι βρασμένα, στιφάδο, στον ατμό, που χρησιμοποιείται ως γέμιση για πίτες, τηγανίτες, qutab, προστεθεί στη ζύμη για ψωμί πίτας και τορτίγια. Αναζητήστε νέες ιδέες και πρωτότυπες συνταγές στο άρθρο μας "Πιάτα σπανάκι".

Δείτε περισσότερα για το σπανάκι στο βίντεο "Τα οφέλη και οι βλάβες του σπανάκι" στην τηλεοπτική εκπομπή "Live Healthy".

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/spinach

Σπανάκι: Θερμίδες

Στο μαγείρεμα, με την πρώτη ματιά, ουδέτερη γεύση, το σπανάκι έχει χρησιμοποιηθεί για αρκετές χιλιάδες χρόνια. Η ανάπτυξη ξεκίνησε στην Περσία και την Κίνα. Εισήλθε γρήγορα στην ανθρώπινη διατροφή λόγω των ωφέλιμων ιδιοτήτων του. Τα φύλλα χρησιμοποιούνται σε τρόφιμα. Κατά το μαγείρεμα, το σπανάκι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως:

• ξεχωριστό πλευρικό πιάτο.
• ένα στοιχείο απλών τριών μερών σαλάτες?
• κομμάτια πολύπλοκων σαλατών με πολλά χόρτα και λαχανικά.

Το φαγητό χρησιμοποιείται ωμά και βρασμένο.

Σπανάκι με θερμίδες

Το σπανάκι σε θερμίδες είναι 22 kcal. Μεσημεριανό μόνο σπανάκι δεν μπορεί να δώσει κορεσμό. Για εκατό γραμμάρια προϊόντος, περιέχει 91,4 g νερού, 2,9 g πρωτεΐνης και 0,4 g λίπους. Περιέχει βιταμίνες της ομάδας Β, betakorotin, βιταμίνες A, E, C και άλλες.

Τα οφέλη και η βλάβη του σπανακιού

Μεταξύ των ασθενειών για τις οποίες συνιστάται σπανάκι:

• σακχαρώδης διαβήτης.
• ασθένειες του νευρικού συστήματος ·
• καρδιαγγειακές παθήσεις;
• γαστρίτιδα.
• φρουρούνωση;
• ογκολογικών ασθενειών.

Το φυτό είναι χρήσιμο για την αύξηση της ανδρικής σεξουαλικής δύναμης. Οι γυναίκες συνιστώνται ειδικά για το σπανάκι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης λόγω του μεγάλου αριθμού των ωφέλιμων βιταμινών και των ιχνοστοιχείων, ιωδίου.

Το σπανάκι μπορεί να είναι επιβλαβές. Δεν μπορεί να είναι ξεχασμένη ή κατάφυτη. Συγκεντρώνει μια μεγάλη ποσότητα οξαλικού οξέος.

Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σε φυτά τροφίμων που αναπτύχθηκαν σε άμεση γειτνίαση με το δρόμο. Το σπανάκι συγκεντρώνει καλά νιτρικά και άλλες επιβλαβείς ουσίες.

http://bonfit.ru/kalorii/ovoshchi-i-zelen/shpinat/

Σπανάκι

Ο σπανάκι είναι μέλος της οικογένειας Amaranth, που ονομάζεται "βασιλιάς λαχανικών" και "σκούπα για το στομάχι" (τουλάχιστον στη Γαλλία). Το σπανάκι είναι ένα πράσινο φυλλώδες λαχανικό με τη μαλακότερη γεύση και την πιο χρήσιμη σύνθεση, χάρη στην οποία ανυψώθηκε στην Ευρώπη και τις Ηνωμένες Πολιτείες στην τάξη ζωτικών προϊόντων που εξισώνονται με τα συμπληρώματα διατροφής (εν μέρει λόγω των λαθών των επιστημόνων που σπούδασαν το σπανάκι τον περασμένο αιώνα).

Όσον αφορά την ιστορία αυτού του φυτού, είναι γνωστό με βεβαιότητα ότι οι Πέρσες, που αργότερα έφεραν σπανάκι στην Ευρώπη - στην Ισπανία - από όπου αυτό το πράσινο προϊόν «μεγάλωσε» σε όλη την Ευρώπη και ακόμη και στην Αμερική, άρχισαν να μεγαλώνουν και να το τρώνε.

Οι Ρώσοι εξακολουθούν να αντιμετωπίζουν σπανάκι με προσοχή, προτιμώντας διαφορετικούς τύπους σαλατών, λάχανων και χόρτων. Διότι, προφανώς, το σπανάκι φαίνεται στο λαό μας να είναι πάρα πολύ «άγευστο».

Ωστόσο, κάθε χρόνο, αυτό το πράσινο λαχανικό βρίσκεται όλο και περισσότερο όχι μόνο στους μετρητές των ρωσικών σούπερ μάρκετ, αλλά και στα κρεβάτια των ρωσικών καλοκαιρινών κατοίκων. Ωστόσο, δεν είναι ακόμη γνωστό αν το σπανάκι θα είναι σε θέση να αντέξει στον ίδιο μαϊντανό ή τον άνηθο στην περιοχή μας, επειδή η διάρκεια ζωής του σπανάκι είναι πολύ χαμηλότερη από τον χρόνο αποθήκευσης των συνήθων χόρτων μας. Και μερικές φορές αρκετές φορές.

Αλλά, ό, τι περιμένουμε στο μέλλον, πρέπει να γνωρίσουμε τώρα το σπανάκι - θα είμαστε πιο υγιείς...

Η χημική σύνθεση του σπανάκι

Χρήσιμες ιδιότητες του σπανακιού

Πολλοί διατροφολόγοι, επιστήμονες και ακόμη και γιατροί (οι οποίοι συνήθως είναι πολύ αδρανείς στις κρίσεις τους) μιλούν για τις ωφέλιμες ιδιότητες του σπανακιού σήμερα. Το σπανάκι προσελκύει πολλή προσοχή, αλλά ο καθένας βλέπει την εύνοιά του σε αυτό το φυτό...

Για παράδειγμα, στις ΗΠΑ, το σπανάκι συνιστάται ως προϊόν που μπορεί να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο ραχίτιδας στα παιδιά και την οστεοπόρωση, καθώς και την αρθρίτιδα στους ηλικιωμένους. Πολλοί άνθρωποι θεωρούν ακόμα το σπανάκι ως έναν από τους πλουσιότερους προμηθευτές σιδήρου στο σώμα μας. Και οι πιο προηγμένοι ερευνητές των ιδιοτήτων του σπανάκι υποστηρίζουν ότι αυτό το πράσινο λαχανικό εμποδίζει και ακόμη και επιβραδύνει την ανάπτυξη καρκινικών όγκων.

Και αυτό που είναι πολύ ενδιαφέρον, όλες αυτές οι απόψεις είναι αληθινές και λανθασμένες. Επειδή ο σίδηρος στο σπανάκι περιέχει μόνο - τίποτα - 2,7 mg, ασβέστιο - περίπου 100 mg, και αντικαρκινικές ουσίες και καθόλου - απλά ψίχουλα. Για σύγκριση: στον ίδιο μαϊντανό το ασβέστιο είναι 2,5 φορές περισσότερο, ο σίδηρος είναι σχεδόν εξίσου πολύ, και δεν υπάρχουν λιγότερο αντικαρκινικές ουσίες.

Παρεμπιπτόντως, πρέπει να ειπωθεί ότι ο «μύθος» για την υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο σε σπανάκι δεν γεννήθηκε από το μηδέν. Η προέλευσή του είναι λίγο υποτιμημένη: ένας επιστήμονας που διερεύνησε αυτό το ζήτημα κατά την δεκαετία του 30 του αιώνα, δήλωσε ότι τα φύλλα του φυτού αυτού περιέχουν περισσότερα από 30 mg σιδήρου ανά 100 προϊόντα (που είναι διπλάσια από την καθημερινή ανάγκη), αλλά ξεχάστηκε να αναφέρει ότι δεν διερεύνησε φρέσκα φύλλα σπανάκι και αποξηραμένα. Και, όπως είναι γνωστό, δεν υπάρχει σχεδόν νερό σε αποξηραμένα τρόφιμα και επομένως η συγκέντρωση ορυκτών είναι πολύ υψηλότερη. Εξ ου και η λαϊκή ψευδαίσθηση, η οποία δεν έχει «ξεπεραστεί» από τις δημοφιλείς φήμες μέχρι σήμερα.

Ωστόσο, αυτή η κατάσταση δεν μειώνει την αξία του σπανακιού. Επειδή σε αυτό το είδος πράσινου περιέχει μεγάλο αριθμό αμινοξέων, από τα οποία είναι χτισμένο το σώμα μας. Ταυτόχρονα, είναι σε σπανάκι με τη μορφή που δεν χρειάζεται σχίσιμο - μπορεί να χρησιμοποιηθεί σχεδόν αμέσως για τις "κατασκευαστικές" ανάγκες. Χωρίς επιπλέον ενέργεια, ένζυμα και μέταλλα.

Επιπλέον, το σπανάκι περιέχει πολλή βιταμίνη Κ (4 φορές την καθημερινή απαίτηση), η οποία με τη σειρά της έχει πολύ θετικό αποτέλεσμα στις αρθρώσεις και τα οστά ανθρώπων οποιασδήποτε ηλικίας.

Άλλα άλατα και βιταμίνες υπάρχουν στο σπανάκι, αλλά αν προσπαθήσετε να περιγράψετε όλες τις θετικές τους ιδιότητες, θα έχετε ένα μικρό βιβλίο αναφοράς που περιλαμβάνει δεκάδες στοιχεία του περιοδικού πίνακα, λιπαρά οξέα, βιταμίνες, χλωροφύλλη και, φυσικά, διαιτητικές ίνες. Αντίθετα, προτείνουμε να συζητήσουμε απλώς τα "μερίσματα" που μπορεί να λάβει ένα άτομο από τακτική χρήση σπανάκι...

Λόγω των καθαρτικών και διουρητικών επιδράσεων του σπανάκι, οι σκωρίες και οι τοξίνες αφήνουν το σώμα μάλλον γρήγορα, τα προβλήματα με τη δυσκοιλιότητα διαλύονται και η πίεση επιστρέφει στο φυσιολογικό (ισχύει για υπερτασικούς ασθενείς).

Δώστε προσοχή στο σπανάκι πρέπει επίσης να είναι οι άνθρωποι που έχουν διαγνωστεί με δυστροφία του αμφιβληστροειδούς, αθηροσκλήρωση, υψηλή χοληστερόλη και οποιεσδήποτε άλλες ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος. Επειδή το σπανάκι καθαρίζει αποτελεσματικά τα αιμοφόρα αγγεία από τις σκληρωτικές πλάκες και άλλα συντρίμμια που "επιπλέουν" στο ανθρώπινο αίμα. Επιπλέον, η ενεργή σύνθεση του σπανάκι ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και τονώνει τους μυς, βοηθώντας τα σκάφη να εκτελούν τις λειτουργίες τους ικανοποιητικά.

Για λόγους δικαιοσύνης θα πρέπει να σημειωθεί ότι για να παρατηρήσετε θετικές αλλαγές, είναι απαραίτητο να καταναλώσετε τουλάχιστον 350 γραμμάρια φρέσκου σπανάκι ανά εβδομάδα. Αλλά αξίζει τον κόπο.

Το σπανάκι είναι επίσης χρήσιμο για όσους έχουν προβλήματα με το ήπαρ, τα νεφρά, το πάγκρεας και τα έντερα. Αληθινή, με επιφυλάξεις (που μπορούν να διαβαστούν παρακάτω).

Με όλα αυτά, είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι η συγκέντρωση των δραστικών ουσιών και των μετάλλων στο σπανάκι δεν είναι τόσο υψηλή που το φυτό αυτό μπορεί να θεωρηθεί φάρμακο. Το προϊόν αυτό πρέπει να θεωρείται μόνο ως ένα φυσικό βιολογικά ενεργό συστατικό της διατροφής, το οποίο από μόνο του μπορεί να προσαρμόσει ελάχιστα τη συνολική κατάσταση του σώματος.

Λοιπόν, και το μέγιστο θετικό αποτέλεσμα θα ληφθεί από εκείνον που θα φάει σπανάκι στην ωμή μορφή του χωριστά από όλα (καλά, ιδανικά).

Σπανανα κακο

Πιστεύεται ότι το σπανάκι μπορεί να βλάψει τους ανθρώπους που πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα, ρευματισμούς, ουρολιθίαση, νεφρίτιδα, δωδεκαδακτυλικά έλκη και επίσης έχουν πέτρες στο χολικό σωλήνα.

Και όλα αυτά επειδή σε σπανάκι περιέχει αρκετά οξαλικό οξύ. Τουλάχιστον στα παλιά φύλλα. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι με τα προβλήματα που εντοπίστηκαν παραπάνω, οι ειδικοί συνιστούν να τρώνε μόνο τα νεαρά φύλλα του σπανάκι, στα οποία το οξαλικό οξύ σχεδόν απουσιάζει.

Εμείς, με τη σειρά τους, πιστεύουμε ότι το οξαλικό οξύ που περιέχεται στο ακατέργαστο σπανάκι δεν είναι επικίνδυνο (ανεξάρτητα από την ωριμότητα των φύλλων). Μόνο σπανάκι που έχει υποστεί θερμική επεξεργασία μπορεί να προκαλέσει βλάβη.

Λοιπόν, για να αντισταθμιστεί, είναι καλύτερο να τρώτε μόνο τα ωμά φύλλα του νεαρού σπανακιού. Έτσι δεν μπορείτε να βλάψετε το σώμα σας ακόμη και υποθετικά.

Η χρήση του σπανακιού στο μαγείρεμα

Κατά τη διάρκεια των μακρών αιώνων του σπανακιού χρονολογείται, οι άνθρωποι έχουν εφεύρει πολλές συνταγές για το σπανάκι. Και σήμερα, το σπανάκι προστίθεται παντού: από τις απλούστερες σαλάτες τριών συστατικών μέχρι τις κεφτεδάκια, τις ομελέτες και τις γαρνιτούρες για τις πίτες.

Το σπανάκι βοηθά στην πέψη, έτσι πολύ συχνά αυτό το είδος των χόρτων προστίθεται στα πιάτα με βάση το κρέας και τα ψάρια, το τυρί cottage και τις σούπες. Αλλά αν ο στόχος σας είναι η υγεία, τότε συνιστούμε να χρησιμοποιείτε σπανάκι μόνο ωμά, έτσι ώστε να μην "αποθέτετε" περιττά "δομικά υλικά" στο σώμα σας...

http://www.iamcook.ru/products/spinach

Σπανάκι

Χημική σύνθεση, όφελος και βλάβη, περιγραφή και χρήσιμες ιδιότητες

Πολλά πράσινα και φυλλώδη λαχανικά που προσθέτουμε στα αγαπημένα μας πιάτα εμφανίστηκαν πολύ μπροστά μας. Δυστυχώς, μερικές από αυτές έχουν υποτιμηθεί με την πάροδο του χρόνου. Συγκεκριμένα, σπανάκι. Συχνά το παίρνεις; Σοβαρές από την άποψη του μαγειρέματος, οι Γάλλοι τον αποκαλούν "βασιλιά των φυλλωδών λαχανικών", νομίζετε ότι έτσι; Φυσικά, δεν είναι τόσο αρωματικό όπως το μαϊντανό, για παράδειγμα. Αλλά δεν είναι λιγότερο χρήσιμο.

Αυτός αντλεί την ενέργεια της γης και μετά την μεταφέρει στον άνθρωπο, σώζοντας τον από την εξάντληση και την εξάντληση. Η επιρροή της επεκτείνεται στα νεύρα και την καρδιά. Τα σκάφη είναι επίσης τρελά για το σπανάκι. Όντας ένα φυσικό αντιοξειδωτικό, αποβάλλει περιττά στοιχεία από το ανθρώπινο σώμα. Εδώ είναι - αόρατοι πόλεμοι.

Η χρησιμότητα οποιουδήποτε προϊόντος καθορίζεται από το περιεχόμενο στη σύνθεση των βασικών βιταμινών, μακρο-και μικροθρεπτικών ουσιών. Το σπανάκι περιέχει την υψηλότερη ποσότητα από τις ακόλουθες ουσίες που είναι απαραίτητες για το σώμα μας:
- Η βιταμίνη Κ (φυλλοκινόνη), η οποία παρέχει 402,4% της ημερήσιας απαίτησης ανά 100 g του προϊόντος, βιταμίνη Α (RE) - 83,3% και βιταμίνη C - 61,1%.
- μεταξύ των μακροστοιχείων είναι το κάλιο, το μαγνήσιο και το ασβέστιο (100 g του προϊόντος περιέχουν 31%, 20,5% και 10,6% της καθημερινής απαίτησης αυτών των στοιχείων, αντίστοιχα).
- Μεταξύ των μικροστοιχείων, ο σίδηρος, το μαγγάνιο και ο ψευδάργυρος διαφέρουν στους καλύτερους δείκτες, η περιεκτικότητά τους σε 100 γραμμάρια προϊόντος Spinach παρέχει 75%, 45% και 4,2% της ημερήσιας οδού αντίστοιχα.

Παρακάτω παρατίθενται πίνακες με λεπτομερή σύνθεση του προϊόντος. Στους πίνακες, πέραν της θρεπτικής αξίας, παρέχει δεδομένα σχετικά με το περιεχόμενο και τις καθημερινές ανάγκες των ουσιών όπως οι βιταμίνες, τα μακρο-και τα μικροθρεπτικά συστατικά. Τα γραφικά μικρού και μεγάλου μεγέθους δείχνουν τα δεδομένα σχετικά με το ποσοστό αυτών των στοιχείων σε σχέση με την συνιστώμενη ημερήσια αποζημίωση.

Το διάγραμμα θερμίδων δείχνει τη συνεισφορά πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων στην θερμιδική περιεκτικότητα του πρωτεϊνικού προϊόντος σε ποσοστιαίες μονάδες. Κάθε γραμμάριο πρωτεΐνης δίνει 4 kcal, υδατάνθρακες - 4 kcal, λίπος - 9 kcal. Αυτά τα δεδομένα είναι πολύ σημαντικά για να γνωρίζουμε πότε διατηρούμε κάποιες δίαιτες που συνεπάγονται ένα συγκεκριμένο ποσοστό υδατανθράκων, λιπών και πρωτεϊνών στη διατροφή.

http://calorific.ru/products/vegetables/895-shpinat.html

Πόση πρωτεΐνη υπάρχει στο σπανάκι

Δείτε τη χημική σύνθεση και τη θρεπτική αξία των φρούτων, των λαχανικών και των βοτάνων:

Σπανάκι - κρύο ανθεκτικό φυτό. Οι σπόροι αρχίζουν να βλασταίνουν στους 2 ° C. Τα γυρίσματα μπορούν να ανεχτούν βραχείς παγετοί στους -8 ° C. Η βέλτιστη θερμοκρασία για το σπανάκι είναι 15 ° C. Σε θερμοκρασίες άνω των 20 ° C, ο σχηματισμός των στελεχών επιταχύνεται.
Το ελαφρύ σπανάκι είναι ασύγκριτο. Εντούτοις, με την έλλειψη φωτεινής ενέργειας, η ανάπτυξη των φυτών καθυστερεί, η συσσώρευση βιταμίνης C στα φύλλα είναι λιγότερη. Με διάρκεια ημερήσιας διάρκειας άνω των 12 ωρών, η καταδίωξη γίνεται πιο γρήγορα. Το τεχνητό λίπασμα της ημέρας συμβάλλει στην εντατικότερη ανάπτυξη των φύλλων και στις αυξημένες αποδόσεις. Το σύστημα ρίζας σπανάκι είναι υποανάπτυκτη και βρίσκεται σε βάθος 20 - 25 εκατοστά. Ως εκ τούτου, η μονάδα χρειάζεται υψηλή υγρασία του εδάφους. Η έλλειψη υγρασίας στο έδαφος και ο υπερβολικά ξηρός αέρας συμβάλλουν στη γήρανση των φυτών. Τα φυτά περνούν στο στέλεχος πιο γρήγορα.
Το σπανάκι πρέπει να καλλιεργηθεί σε ένα καλά καλλιεργημένο έδαφος πλούσιο σε οργανική ύλη. Από τη μηχανική σύνθεση του εδάφους θα πρέπει να είναι ελαφρύ, καλά θερμαίνεται. Οι σπόροι σποράς αρχίζουν νωρίς την άνοιξη, μόλις το έδαφος γίνει ώριμο. Η σπορά στις κορυφογραμμές πραγματοποιείται σε 4-5 σειρές. Σε επίπεδη επιφάνεια, τα φυτά τοποθετούνται με ταινία σε 3 έως 4 σειρές σε ταινία με απόσταση 20 cm μεταξύ των σειρών, μεταξύ των ταινιών - 50 έως 60 cm. Οι σπόροι θάβονται σε βάθος 2-3 cm και σε ελαφρά αμμώδη εδάφη - μέχρι 4 cm
Η φροντίδα του σπανακιού συνίσταται στη συστηματική χαλάρωση μεταξύ των σειρών, το ξεφλούδισμα και το πότισμα. Η συγκομιδή διεξάγεται επιλεκτικά με την παρουσία 6 - 10 φύλλων στο φυτό, κόβοντας τη ροζέτα κάτω από το πρώτο πραγματικό φύλλο.
Για την πρώιμη παραγωγή, το σπανάκι μπορεί να καλλιεργηθεί σε θερμοκήπια ή σε μικρά καταφύγια φιλμ - από τις 15 έως τις 20 Απριλίου. 10-15 γραμμάρια σπόρων σπέρνονται ανά m². Σε προστατευμένο έδαφος, το σπανάκι φτάνει στην τεχνική ωριμότητα μετά από 30 ημέρες.

Κάθε κηπουρός ονειρεύεται πρωτοφανείς συγκομιδές. Όλο και περισσότερο, βοηθούνται από τους ρυθμιστές ανάπτυξης και ανάπτυξης των φυτών. Ωστόσο, τι είδους ουσίες είναι και ποια είναι η αρχή της δράσης τους, δεν είναι όλα.

Είναι γνωστό ότι η υγεία και η παραγωγικότητα της καλλιέργειας που αναπτύσσεται σε αυτό εξαρτάται από το επίπεδο της οξύτητας του εδάφους. Είναι δυνατόν να προσδιορίσετε την οξύτητα του εδάφους σε εξειδικευμένα εργαστήρια ή μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας χρησιμοποιώντας ένα μετρητή ρΗ ή δείκτη δοκιμής λακκούβας. Υπάρχει επίσης μια μέθοδος για τον προσδιορισμό της οξύτητας του εδάφους από τα ζιζάνια που αναπτύσσονται σε μια δεδομένη περιοχή. Πώς να προσδιορίσετε και να αλλάξετε την οξύτητα του εδάφους.

Τα πήλινα εδάφη αποτελούν πραγματική καταστροφή για τους ιδιοκτήτες. Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν μια τέτοια εικόνα: με την καλή φροντίδα του κήπου, υπάρχει ένα καρότο με νύχι, πατάτες με μπιζέλια, άψητο σκουός και μελιτζάνες, μαύρες πλευρές τομάτας. Τι να κάνετε Μια καλή συγκομιδή σε πηλό έδαφος είναι πραγματική.

http://webfazenda.ru/spinach.html

Νωπό σπανάκι

• Θερμίδες: 22 kcal.
• Πρωτεΐνες: 2,9 g;
• Λίπος: 0,3 g.
• Υδατάνθρακας: 2,0 g

Για πρώτη φορά άρχισαν να καλλιεργούν λαχανικά πριν από την περσική εποχή στην Περσία, αργότερα μεταφέρθηκαν στην Ισπανία και από εκεί πέρασαν σε άλλες χώρες. Το φυτό δεν διαφέρει από τη λαμπρή γεύση, η οποία υπάρχει σε πολλά από τα συνηθισμένα λαχανικά και βότανα, επιδεινώνεται πολύ γρήγορα και χάνει τις ευεργετικές ιδιότητές του.

Σπανάκι με θερμίδες

Η ενεργειακή αξία του σπανάκι είναι 22 kcal ανά 100 g.

Χρήσιμες ιδιότητες του σπανακιού

Το φυτό περιέχει πρωτεΐνες που είναι σημαντικές στην κατασκευή των κυττάρων, το λαχανικό είναι κορεσμένο με οργανικά λιπαρά οξέα, υδατάνθρακες και λίπη. Περιέχει μεγάλη ποσότητα αμύλου, ζάχαρης και φυτικών ινών, το φυτό περιέχει β-καροτένιο, βιταμίνες Β, βιταμίνες Α, C, E, K, PP, N. Η βιταμίνη Κ βελτιώνει την πήξη του αίματος, έχει μοναδική ιδιότητα συγκράτησης ασβεστίου στους ιστούς των οστών που τους βοηθά να τους ενισχύσουν. Το σπανάκι περιέχει πολλά ιχνοστοιχεία, όπως το νάτριο, το μαγγάνιο, ο χαλκός, ο σίδηρος, ο φώσφορος, το ασβέστιο.

Τα τελευταία χρόνια, πολλές μελέτες έχουν διεξαχθεί σχετικά με τις ευεργετικές ιδιότητες του λαχανικού, με αποτέλεσμα την ίδρυση της ιδιότητας για την πρόληψη της εμφάνισης κακοήθων όγκων. Τα φυτοθρεπτικά συστατικά που αποτελούν μέρος του βοτάνου αποτρέπουν το σχηματισμό νέων αιμοφόρων αγγείων στον καρκίνο, γεγονός που εμποδίζει την ανάπτυξή τους. Το σπανάκι περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη από όσπρια, πολλές βιταμίνες διατηρούνται ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία. Το φυτό κορεσμεί το σώμα με διάφορα θρεπτικά συστατικά, αφαιρεί σκωρίες και επιβλαβείς τοξίνες, σε αυτή την παράμετρο το σπανάκι είναι το δεύτερο μόνο στα καρότα.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σίδηρο, το βότανο έχει την ιδιότητα να ενεργοποιεί την αιμοσφαιρίνη, πράγμα που εξασφαλίζει μια πιο ενεργή παροχή οξυγόνου στα κύτταρα. Ως αποτέλεσμα της χρήσης του, βελτιώνεται η ποιότητα των μεταβολικών διεργασιών, παράγεται περισσότερη ενέργεια. Το σπανάκι θεωρείται διαιτητικό προϊόν, συνιστάται να χρησιμοποιείται ως προφυλακτικό μέσο για διάφορες ασθένειες. Ως αποτέλεσμα της χρήσης του φυτού, διατηρείται η φυσική υγεία των ούλων και των δοντιών, ενισχύονται τα αγγεία, παρέχεται διέγερση της λειτουργίας του παγκρέατος και τα έντερα λειτουργούν καλύτερα. Ο φρέσκος χυμός βοηθά τον καθαρισμό του σώματος, τονώνει τη λειτουργία πολλών συστημάτων και οργάνων και τα χόρτα βοηθούν στην ανακούφιση από την κόπωση.

Το φυτό περιέχει μια μεγάλη ποσότητα οξαλικού οξέος, που έχει την ικανότητα να συσσωρεύεται στα παλιά φύλλα.

• νεφρικά προβλήματα.
• ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος,
• έλκη.

Πώς να επιλέξετε σπανάκι

Τα φύλλα μπορούν να είναι διαφορετικά μεγέθη, δαντέλα ή επίπεδη, το χρώμα σε διαφορετικά στάδια ποικίλει από σκούρο πράσινο έως σμαραγδένιο. Για τη σαλάτα, μικρά μικρά φύλλα είναι κατάλληλα · για τη σούπα κρέμας, είναι προτιμότερο να επιλέξετε μεγαλύτερα. Κατά την αγορά συνιστάται να δώσουν προσοχή στη φρέσκια μυρωδιά, η φωτεινότητα των φύλλων, των στελεχών και των φαιδωνίων θα πρέπει να είναι σαφώς ορατή.

Τι να μαγειρεύετε με το σπανάκι

Χάρη σε μια πολύ έντονη γεύση, τα πράσινα φύλλα του σπανάκι μπορούν να προστεθούν σε όλα σχεδόν τα προϊόντα, τα ψάρια και το κρέας μετά την προσθήκη του γρασιδιού θα γίνουν πιο μαλακά, θα αποκτήσουν μια λεπτή γεύση. Το λαχανικό συνδυάζεται καλά με το ψήσιμο: το χορτάρι μπορεί να προστεθεί στη ζύμη και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμισμα. Τα πράσινα σπανάκια συμπληρώνουν τέλεια όλες τις σαλάτες, τις σούπες, τα κύρια πιάτα.

http://swell-energy.ru/227-shpinat-svezhiy.html