Κύριος Το λάδι

Τι είναι μερικές βιταμίνες;

Βιταμίνες - σημαντικές οργανικές ενώσεις που εμπλέκονται σε διάφορες διεργασίες που εμφανίζονται στο σώμα. Για να πάρετε βιταμίνες που είναι χρήσιμες για σας, πρέπει να ξέρετε τι είναι.

Ποιοι είναι οι τύποι βιταμινών;

Με βάση την τεχνολογία παραγωγής, υπάρχουν 3 τύποι βιταμινών:

  • βιταμίνες που προέρχονται από φυσικά προϊόντα, αφαιρώντας την υγρασία και διάφορες ίνες (αυτά είναι τα πιο ακριβά και φυσικά προϊόντα).
  • βιταμίνες που προέρχονται από τρόφιμα μέσω της κρυστάλλωσης και της χρήσης χημικών ουσιών ·
  • συνθετικές βιταμίνες - χημικά παραγόμενα ανάλογα φυσικών βιταμινών.

Επιπλέον, οι βιταμίνες χωρίζονται σε λίπος και υδατοδιαλυτές. Ο πρώτος τύπος είναι οι βιταμίνες Α, D, E και K, συσσωρεύονται στο ήπαρ και τους λιπώδεις ιστούς. Οι υπόλοιπες βιταμίνες διαλύονται στο υδάτινο περιβάλλον, έτσι ώστε να απομακρύνονται γρήγορα από το σώμα.

Οι φαρμακευτικές εταιρείες παράγουν βιταμίνες με τη μορφή ενέσεων, δισκίων, καραμελών, σιροπιών κ.λπ. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι όχι μόνο οι ανεπάρκειες των βιταμινών είναι επικίνδυνες, αλλά και το πλεόνασμα τους.

Πόσα είδη βιταμινών υπάρχουν;

  1. Η βιταμίνη Α είναι σημαντική για την πλήρη ανάπτυξη πολλών οργάνων, καλή όραση και φυσιολογική ανοσία. Η έλλειψη βιταμίνης Α επηρεάζει αρνητικά την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών και προκαλεί φυσική εξάντληση.
  2. Η βιταμίνη Β1 είναι απαραίτητη για τη δραστηριότητα των νευρικών κυττάρων και των μυϊκών ινών, αλλά και σε ορισμένες μεταβολικές διεργασίες. Η έλλειψη βιταμίνης Β1 προκαλεί μια λειτουργική διαταραχή του νευρικού συστήματος και αρνητικές ψυχικές καταστάσεις (έλλειψη ύπνου, ημικρανίες, ευερεθιστότητα).
  3. Η βιταμίνη Β2 είναι σημαντική για τη διαδικασία της κυτταρικής ανανέωσης και της κανονικής αφομοίωσης των απαραίτητων θρεπτικών ουσιών, επηρεάζει επίσης την όραση και προστατεύει τα μάτια από την υπεριώδη ακτινοβολία. Η έλλειψη βιταμίνης Β2 προκαλεί οφθαλμικές παθήσεις, φλεγμονή των βλεννογόνων και ανάπτυξη της παχυσαρκίας.
  4. Η βιταμίνη Β6 είναι σημαντική για τις μεταβολικές διαδικασίες, καθώς και για την εγκεφαλική δραστηριότητα. Η έλλειψη βιταμίνης Β6 επηρεάζει δυσμενώς το νευρικό και το καρδιαγγειακό σύστημα.
  5. Η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη για τη σύνθεση των απαραίτητων αμινοξέων, την κανονική λειτουργία του κυκλοφορικού συστήματος και τον σχηματισμό αίματος, τη λειτουργία του ήπατος. Η υποβιταμίνωση προκαλεί προβλήματα με το ανθρώπινο νευρικό σύστημα.
  6. Η βιταμίνη C είναι σημαντική για την ισχυρή ανοσία και την καλή υγεία των αιμοφόρων αγγείων. Επιπλέον, αυτή η βιταμίνη μειώνει την καρκινογόνο δράση ορισμένων ουσιών. Η ανεπάρκεια βιταμίνης C μπορεί να αναγνωριστεί από κόπωση.
  7. Η βιταμίνη D είναι απαραίτητη για την ομαλοποίηση της κυκλοφορίας του φωσφόρου και του ασβεστίου και η ανεπάρκεια του μπορεί να οδηγήσει σε παθολογική ανάπτυξη του σκελετού (ραχίτιδα).
  8. Η βιταμίνη Ε είναι απαραίτητη για την ενίσχυση της νεολαίας και της ομορφιάς, επηρεάζει την εργασία των αδένων, ειδικά των σεξουαλικών αδένων. Η έλλειψη βιταμίνης Ε, μεταξύ άλλων, μπορεί να προκαλέσει οξείδωση της βιταμίνης Α.
  9. Η βιταμίνη ΡΡ ρυθμίζει υψηλότερη νευρική δραστηριότητα, σημαντική για τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών και την κυτταρική αναπνοή. Η έλλειψη βιταμίνης ΡΡ προκαλεί μια επικίνδυνη ασθένεια - πελλάγρα.
  10. Η βιταμίνη F έχει αντιαλλεργική δράση, μειώνει τη φλεγμονή, επηρεάζει σημαντικά το σχηματισμό σπέρματος. Η ανεπάρκεια προκαλεί πτώση της ανοσίας και των μεταβολικών διαταραχών.
  11. Η βιταμίνη Η εμπλέκεται στο μεταβολισμό, τη σύνθεση των ενζύμων για την πέψη και τα αντισώματα σε διάφορες λοιμώξεις.
  12. Η βιταμίνη Κ είναι σημαντική για την ανάπτυξη και ανάπτυξη του οστικού ιστού και του σκελετού, τη σύνθεση των πρωτεϊνών και την ομαλοποίηση των διαδικασιών οξείδωσης και αναγωγής.

Όλες οι βιταμίνες έχουν τις δικές τους εξειδικευμένες ιδιότητες. Για να μεγιστοποιήσετε όλα τα απαραίτητα είδη βιταμινών, δείτε το περιεχόμενό τους στα προϊόντα που βρίσκονται στο τραπέζι.

http://womanadvice.ru/kakie-byvayut-vitaminy

10 σημαντικά στοιχεία για τις βιταμίνες που πρέπει να γνωρίζετε για να είστε υγιείς και ευτυχισμένοι.

Φαίνεται ότι δεν υπάρχει άμεση σχέση μεταξύ του θέματος των βιταμινών και του θέματος της ευτυχίας. Αλλά είναι, και το έλεγξα πρόσφατα από τη δική μου εμπειρία. Αυτή την εβδομάδα ήμασταν άρρωστοι. Όπως θα έπρεπε, όλα είναι οικογενειακά, σκληρά, με θερμοκρασία. Ένα κατώτερο περικυκλώθηκε, και ο ίδιος αρνήθηκε πεισματικά να καταλάβετε τι συμβαίνει στην οικογένειά μας: δυνατά γέλια, όταν η μητέρα μου ήταν ξέπλυμα το στόμα του, και ήταν ευτυχής που ο Πάπας το βράδυ ξαφνικά άρχισε να παίζει, δεν κάθεται, και ξαπλωμένη μαζί του σε ένα στρώμα στο πάτωμα, και μπορεί να είναι Χρησιμοποιήθηκε για το παιχνίδι "Μίσθωση μου, άλογο". Μόνο τώρα το "άλογο" ήταν κάπως αργό και σπασμένο.

Την τέταρτη ημέρα του αγώνα λόγω των πόρων του σώματός μου, παραδόθηκα στο έλεος των αντιβιοτικών. Το φάρμακο βοήθησε, αλλά θυμόμαστε όλη τη φρίκη αυτών των ημερών: άρρωστοι γονείς είναι υγιή παιδιά, αποφάσισα πραγματικά να πάρω βιταμίνες. Από καιρό ήθελα να ασχοληθώ με αυτό το θέμα, αλλά κατά κάποιο τρόπο τα χέρια μου δεν φτάνουν. Έφτασε τώρα. Μετά από όλα, οι βιταμίνες είναι υγεία, και η υγεία είναι ευτυχία, κατάλαβα πραγματικά αυτήν την εβδομάδα.

Έτσι, 10 σημαντικά γεγονότα για τις βιταμίνες που πρέπει να γνωρίζετε για να είστε υγιείς και ευτυχισμένοι:

1. Τι είναι οι βιταμίνες; Οι βιταμίνες είναι οργανικές ενώσεις που περιέχονται σε τρόφιμα σε πολύ περιορισμένες ποσότητες και είναι απαραίτητες για τον οργανισμό να ομαλοποιήσει το μεταβολισμό και να διατηρήσει ζωτικές λειτουργίες όπως η ανάπτυξη, η αναπαραγωγή και η φυσιολογική απόδοση όλων των οργάνων και ιστών.

2. Γιατί χρειαζόμαστε βιταμίνες; Οι βιταμίνες διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο σε πολλές βιολογικές διεργασίες, κατά τις οποίες τα τρόφιμα μετατρέπονται σε ενέργεια. Είναι σημαντικές για τη διατήρηση πολυάριθμων λειτουργιών του σώματος, για το σχηματισμό νέων ιστών και την ανανέωσή τους. Χωρίς βιταμίνες, η ανθρώπινη ζωή είναι αδύνατη. Με την έλλειψη βιταμινών, είναι ιδιαίτερα σαφές πόσο αναγκαίο είναι για το ανθρώπινο σώμα. Μια μακροχρόνια έλλειψη βιταμινών οδηγεί καταρχάς σε μείωση της εργασιακής ικανότητας, στη συνέχεια σε κακή υγεία, και σε σοβαρές περιπτώσεις οδηγεί σε θάνατο.

3. Πόσες βιταμίνες υπάρχουν; Επί του παρόντος γνωστές 13 βιταμίνες. Αυτή η βιταμίνη C, ή ασκορβικό οξύ, βιταμίνη Β: Β1 (θειαμίνη), Β2 (ριβοφλαβίνη), Β6 (πυριδοξίνη), Β12 (κοβαλαμίνη), ΡΡ (νιασίνη, συμπεριλαμβανομένων νικοτινικό οξύ και νικοτιναμίδιο), φολικό οξύ (folacin), παντοθενικό οξύ, βιοτίνη (βιταμίνη H) και λιποδιαλυτές βιταμίνες, Α, D, E και Κ.

4. Τι είναι οι υδατοδιαλυτές και λιποδιαλυτές βιταμίνες και γιατί πρέπει να το ξέρετε αυτό; Οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες (βιταμίνη C και βιταμίνες του συμπλέγματος Β) διαλύονται σε νερό, λιποδιαλυτές (βιταμίνες A, D, E και K) - σε λίπη. Ενώ οι λιποδιαλυτές βιταμίνες μπορούν να συσσωρευτούν στους ιστούς του σώματος, οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες έχουν πρακτικά καμία τέτοια ικανότητα (με εξαίρεση τις βιταμίνες Β12). Ως εκ τούτου, η έλλειψη τους πιο γρήγορα οδηγεί σε μια ανεπάρκεια, παρά στην έλλειψη λιποδιαλυτών βιταμινών, και το σώμα θα πρέπει να τους λαμβάνει τακτικά.

5. Μπορεί το σώμα να προσφέρει βιταμίνες; Το ανθρώπινο σώμα μπορεί να συνθέτει μόνο μεμονωμένες βιταμίνες, και αυτές - σε μικρές ποσότητες. Το φως του ήλιου (υπεριώδης ακτινοβολία) ενεργοποιεί το σχηματισμό βιταμίνης D στο δέρμα. Στο έντερο υπάρχουν βακτήρια που μπορούν να παράγουν βιταμίνη Κ και βιοτίνη σε μικρές ποσότητες. Τέτοιες σημαντικές βιταμίνες όπως τα Α, Ε, C, Β1, Β2, Β6, Β12, φολικό και παντοθενικό οξύ προέρχονται μόνο από το εξωτερικό.

6. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ βιταμινών και μικροστοιχείων; Γιατί χρειαζόμαστε την τελευταία; Τα ιχνοστοιχεία είναι χημικά στοιχεία που υπάρχουν σε οργανισμούς σε χαμηλές συγκεντρώσεις, αλλά είναι απαραίτητα για την κανονική λειτουργία του σώματος. Τα ιχνοστοιχεία είναι ουσίες όπως ο σίδηρος, ο χρυσός, το ιώδιο, το ασβέστιο, το μαγνήσιο, ο χαλκός, το σελήνιο, το ασήμι, ο φώσφορος, το χρώμιο, ο ψευδάργυρος (περίπου 30 συνολικά). Τα ιχνοστοιχεία, καθώς και οι βιταμίνες, συχνά λείπουν από την παραδοσιακή διατροφή · επομένως, τα μικροστοιχεία περιλαμβάνουν πολυβιταμινούχα σύμπλοκα στον κατάλογο ουσιών.

7. Είναι δυνατόν να διασφαλιστεί η ροή όλων των απαραίτητων βιταμινών με τα τρόφιμα; Οι περισσότεροι ερευνητές απαντούν αρνητικά στην ερώτηση αυτή. Και ακόμη και αν υπάρχουν αρκετοί εκπρόσωποι της φαρμακευτικής βιομηχανίας μεταξύ τους :), τα επιχειρήματά τους πρέπει να ληφθούν υπόψη. Ο σύγχρονος άνθρωπος είναι πολύ απομονωμένος από τη φύση. Από τη στιγμή που τα προϊόντα παράγονται και καταναλώνονται, περνάει πολύς χρόνος. Τα τρόφιμα υπόκεινται σε επαναλαμβανόμενη επεξεργασία, η οποία επηρεάζει αρνητικά πολλές βιταμίνες. Αγοράζουμε πιο εξευγενισμένα, υψηλής θερμιδικής αξίας, αλλά φτωχά σε βιταμίνες και μεταλλικά τρόφιμα (λευκό ψωμί, ζυμαρικά, είδη ζαχαροπλαστικής, ζάχαρη, όλα τα ποτά). Στη διατροφή μας, το ποσοστό των προϊόντων που υποβάλλονται σε κονσερβοποίηση, μακροχρόνια αποθήκευση και εντατική επεξεργασία έχει αυξηθεί, γεγονός που αναπόφευκτα οδηγεί σε σημαντική απώλεια βιταμινών. Σύμφωνα με τους ειδικούς, ακόμη και η πιο σωστά κατασκευασμένη διατροφή, υπολογιζόμενη σε 2500 θερμίδες ανά ημέρα είναι ανεπαρκής στις περισσότερες βιταμίνες, τουλάχιστον 20-30%.

8. Εάν είναι δυνατόν, πρέπει να κοστίσετε τη διατροφή σας, προσθέτοντας σε αυτήν τις κύριες πηγές βιταμινών. Τα λαχανικά, τα φρούτα, τα λαχανικά, καθώς και τα καρύδια, οι σπόροι, το βούτυρο, το κρέας, τα ψάρια, το συκώτι, το γάλα - τα τρόφιμα που αποτελούν τις κύριες πηγές βιταμινών - θα πρέπει να εμφανίζονται τακτικά στο μενού σας. Θα δείτε μια πιο λεπτομερή λίστα στην επόμενη ανάρτηση.

9. Κατά το μαγείρεμα, πρέπει να ακολουθήσετε απλούς κανόνες που βοηθούν στη διατήρηση των βιταμινών. Ορισμένες βιταμίνες καταστρέφονται γρήγορα. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα λαχανικά και τα βότανα λίγο πριν από την προετοιμασία των κατάλληλων πιάτων από αυτά. Όταν το μαγείρεμα των λαχανικών πρέπει να τεθεί μέσα στο υγρό βρασμού (νερό ή ζωμό) και όχι στο κρύο για να μειωθεί η απώλεια της βιταμίνης C. Το νερό στο οποίο τα λαχανικά μαγειρεύονται, συνιστάται για το μαγείρεμα άλλα πιάτα, ως μία σημαντική ποσότητα βιταμινών εισέρχεται ζωμού. Τα προϊόντα με βάση το κρέας (νωπό βοδινό, αρνίσιο, μοσχάρι, χοιρινό) συνιστώνται να βράζονται σε αλατισμένο νερό, στο οποίο πρέπει να τοποθετούνται μετά το βραστό νερό.

10. Οι συνθετικά βιταμίνες και οι "φυσικές" δεν διαφέρουν. Φυσικά, πρόκειται για δηλώσεις κατασκευαστών συνθετικών βιταμινών. Νομίζω ότι είναι απαραίτητο να μεγιστοποιήσετε τις δυνατότητες διαφοροποίησης και πλήρωσης της διατροφής σας με φυσικές βιταμίνες και είναι δύσκολο για τον οργανισμό να το τροφοδοτήσει με τα επιτεύγματα του σύγχρονου πολιτισμού. Επιπλέον, είναι αρκετά προσιτές. Το μόνο πράγμα που πρέπει να δώσετε προσοχή είναι η σωστή δοσολογία. Στην περίπτωση των βιταμινών, το μέτρο είναι πολύ σημαντικό. Η υπερδοσολογία έχει τις ίδιες αρνητικές επιπτώσεις με την έλλειψη βιταμινών.

Στην επόμενη θέση θα δημοσιεύσω ένα πίνακα με πληροφορίες για τις κύριες βιταμίνες (σχετικά με το ρόλο κάθε βιταμίνης, τα χαρακτηριστικά της αποθήκευσης και το περιεχόμενο στα προϊόντα). Ένα τέτοιο τραπέζι μπορεί να κρεμαστεί στο ψυγείο και να ληφθεί υπόψη κατά την προετοιμασία του μενού για την εβδομάδα.

http://superhappy.ru/vitaminy-dlya-schastya.html

Πόσες βιταμίνες είναι γνωστές

Οι ακόλουθες βιταμίνες είναι γνωστές σήμερα.

Α (ρετινόλη, καροτίνη).

Ομάδα Β: Β1 (θειαμίνη), Β2, Β3 (νιασίνη, Νικοτιναμίδιο), Β5 (παντοθενικό οξύ), Β6 (πυριδοξίνη), B10, B11 (αυξητικοί παράγοντες), Β12 (κοβαλαμίνη, tsianokobalomin), Β13 (οροτικό οξύ), Β15 (πανγκαμικό οξύ), Β17 (αμυγδαλίνη).

PABK (παρα-αμινοβενζοϊκό οξύ), χολίνη, ινοσιτόλη.

C (ασκορβικό οξύ).

D (καλσιφερόλη *, εργοκοσιφερόλη).

F (λιπαρά οξέα).

L (για την παραγωγή γάλακτος).

Μ (φολικό οξύ).

Τ (για ανάπτυξη). U (εκχύλισμα χυμού λάχανου).

http://touch.otvet.mail.ru/question/7853824

Πόσες βιταμίνες χρειάζεστε;

Άννα Βλαντιμιρόβνα Μπογκντόνοβα

Ζωντανές βιταμίνες

Υγεία - ένας τρόπος ζωής -

Άννα Βλαντιμιρόβνα Μπογκντόνοβα

Ζωντανές βιταμίνες

ΜΙΚΡΗ ΜΑΓΚΑΛΙΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ

Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι γνώριζαν τις βιταμίνες;

Φυσικά, οι αρχαίοι Αιγύπτιοι δεν μπορούσαν να μάθουν για τις βιταμίνες. Αλλά το γεγονός ότι ορισμένα προϊόντα μπορούν να θεραπεύσουν και να αποτρέψουν ασθένειες είναι γνωστό από την αρχαιότητα. Για παράδειγμα, οι αρχαίοι Αιγύπτιοι γνώριζαν ότι το συκώτι βοηθά στην αποφυγή της νυχτερινής τύφλωσης και είχαν δίκιο, επειδή το ήπαρ περιέχει βιταμίνη Α, η έλλειψη της οποίας μπορεί να προκαλέσει αυτή την ασθένεια. Και το 1330, ο Μογγολός Hu Sihuei δημοσίευσε μια τριών τόμων έκδοση των Σημαντικών Αρχών Τροφίμων και Ποτών στο Πεκίνο. Συγκέντρωσε και συστηματοποίησε τις γνώσεις σχετικά με τον θεραπευτικό ρόλο της διατροφής και δήλωσε επίσης ότι είναι πολύ σημαντικό για την υγεία να συνδυάζει διάφορα προϊόντα. Αιώνες αργότερα, ο σκωτσέζος γιατρός James Lind δημοσίευσε την πραγματεία "Θεραπεία του σκορβούτου", στην οποία ισχυρίστηκε ότι η ασθένεια προκλήθηκε επιτυχώς από τα εσπεριδοειδή. Και σύντομα τα λεμόνια εμφανίστηκαν στη διατροφή των Βρετανών ναυτικών. Είναι αλήθεια ότι δεν πήραν αμέσως αυτό το συμπλήρωμα στο συνηθισμένο φαγητό και ακόμη προσπάθησαν να επαναστατηθούν, ρίχνοντας τα πλευρικά βαρέλια χυμού λεμονιού. Ο James Cook πήρε τα βαρέλια των πτήσεων με ένα πιο συνηθισμένο προϊόν - το λάχανο και ως αποτέλεσμα (ένα ανήκουστο επίτευγμα για εκείνη την εποχή) δεν έχασε έναν μόνο ναύτη από το σκορβούτο!

Το 1881, ο ρωσικός βιοχημικός και ο γιατρός Nikolai Lunin από το Πανεπιστήμιο του Tartu προσπάθησαν να εφεύρουν το τέλειο κοκτέιλ τροφίμων: μικτές πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπη σε ορισμένες αναλογίες. Μια έμπειρη ομάδα ποντικών έλαβε αυτό το κοκτέιλ και ο έλεγχος - φυσικό γάλα. Η εμπειρία με την καθολική ζωοτροφών απέτυχε: μια ομάδα ελέγχου των ποντικών αυξήθηκε με επιτυχία, απέκτησε απογόνους, αλλά έμπειροι ποντίκια έχασαν τη ζωή τους... «Αυτό σημαίνει ότι το γάλα περιέχει... περισσότερες άλλες ουσίες απαραίτητες για τη διατροφή», - έγραψε τότε Lunin.

Λίγες δεκαετίες αργότερα, ο Frederick Hopkins κατέληξε στο ίδιο συμπέρασμα, υποδεικνύοντας ότι τα τρόφιμα περιέχουν βοηθητικούς παράγοντες - ορισμένες ουσίες απαραίτητες για το ανθρώπινο σώμα.

Τέλος, μια τέτοια ουσία απομονώθηκε το 1912 από τον Πολωνό επιστήμονα Casimir Funck. Τρέφει τα περιστέρια με εξευγενισμένο ρύζι, τα πουλιά αρρωστήθηκαν και όταν ο Funk άρχισε να προσθέτει πίτουρο ρυζιού στη ζωοτροφή, ανακτώνται. Με χημική ανάλυση των πίτουρων απομονώθηκε κρυσταλλικό φάρμακο - βιταμίνη Β1; ή θειαμίνη. Το Funk το αποκαλούσε «βιταμίνη», από τη λατινική βίτα - «ζωή» και την αγγλική αμίνη - «αμίνη, ένωση που περιέχει άζωτο».

Βιταμίνες - "καυσόξυλα" ή "τούβλα";

Με τη "ζωτικότητα" Funk χτύπησε το μάτι του ταύρου: η ζωή χωρίς βιταμίνες είναι αδύνατη. Σε σύγκριση με τις ίδιες πρωτεΐνες ή βιταμίνες λίπη χρειάζονται αρκετά ένα κομμάτι: για παράδειγμα, ανοικτής-Funk θειαμίνη πρόσωπο στη διάρκεια μιας ζωής διαρκεί μόνο περίπου 30 γραμμάρια, αλλά εμπλέκεται στο μεταβολισμό των υδατανθράκων, βοηθά μεταδίδουν νευρικών ερεθισμάτων στους μυς. Στη συνέχεια ανακαλύφθηκαν και άλλες βιταμίνες - μέχρι τώρα μετονομάστηκαν σε βιταμίνες, επειδή δεν περιέχουν όλα μια αμινομάδα.

Οι βιταμίνες δεν είναι "καυσόξυλα" καθόλου, η καύση του οποίου παρέχει την απαραίτητη ζωτική ενέργεια. Ναι, και με τα "τούβλα" από τα οποία είναι κατασκευασμένο το σώμα, δεν μπορείτε επίσης να τα συγκρίνετε - δεν συντίθενται στο σώμα (εκτός από τα Β1, Β6, Β12 και Δ). Γιατί λοιπόν; Στον πυρήνα της, αυτά είναι μικρά εργαλεία ή gadgets σε ένα τεράστιο αυτοκίνητο, χωρίς το οποίο αυτό το μεγάλο αντικείμενο απλά δεν μπορεί να κινηθεί. Και μιλώντας από την άποψη της χημείας, τότε οι βιταμίνες σε μικροσκοπικές ποσότητες είναι ενσωματωμένες σε μόρια ενζύμων - ουσίες που ρυθμίζουν την ταχύτητα και την κατεύθυνση των βιοχημικών διεργασιών στο σώμα. Δεν υπάρχει βιταμίνη και το μόριο του ενζύμου κολλάει, οι βιοχημικές διεργασίες σταματούν. Αυτή η ανακάλυψη έγινε από τον Ρώσο χημικό Νικολάι Ζελίνσκυ.

Χάρη στα επιτεύγματα της επιστήμης, αποκαλύφθηκαν όχι μόνο δεκάδες βιταμίνες, αλλά και η χημική δομή τους αποκρυπτογραφήθηκε.

Η μελέτη των βιταμινών συνεχίζει να μας εκπλήσσει με νέες ανακαλύψεις: πρόσφατα θεωρήθηκε ότι υπήρχαν μόνο 13 βιταμίνες (Α, C, D, E, K, καθώς και οκτώ ποικιλίες βιταμίνης Β). Τώρα, για παράδειγμα, είναι γνωστό ότι έξι ποικιλίες της βιταμίνης Β12, οι οποίες διαφορετικά εκδηλώνεται με την διαδικασία του μεταβολισμού, 13, βιταμίνες Β, και πολλά είδη έχουν βιταμίνες C & D, γνωστή για δεκάδες παραλλαγές της βιταμίνης Ε! Πρόσφατα έχουν ανακαλυφθεί και οιονεί βιταμίνες, πρωτεϊνικά μόρια που εκδηλώνονται ως βιταμίνες. Αυτές περιλαμβάνουν καρνιτίνη, συνένζυμο Q, συνένζυμο Α, βιοφλαβίνες και ορισμένες άλλες ουσίες.

Οι βιταμίνες είναι υδατοδιαλυτές: βιταμίνες Β και Β - θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, παντοθενικό οξύ, Β6, Β12, νιασίνη, φολικό και βιοτίνη. Αλλά οι βιταμίνες A, E, D είναι λιποδιαλυτές. Οι περισσότερες από τις γνωστές βιταμίνες αντιπροσωπεύονται όχι από μία αλλά από διάφορες ενώσεις (βιταμίνες), οι οποίες έχουν παρόμοια βιολογική δραστικότητα.

Το ανθρώπινο σώμα δεν είναι σε θέση να αποθηκεύσει βιταμίνες για το μέλλον, έτσι τα κύτταρα μας χρειάζονται συνεχώς. Οι βιταμίνες πρέπει να έρχονται τακτικά και με ολοκληρωμένο τρόπο.

Στα επόμενα κεφάλαια του βιβλίου, θα επικεντρωθούμε στο ρόλο κάθε βιταμίνης, στη συμμετοχή της σε διάφορους χημικούς μετασχηματισμούς και στην επίδραση στο μεταβολισμό. Αλλά αν μιλάμε για το σύντομο «πορτρέτο» της πιο κοινή βιταμίνη, η βιταμίνη Α είναι απαραίτητη για τη φυσιολογική όραση, είναι υπεύθυνη για την κατάσταση του δέρματος και των βλεννογόνων, που απαιτούνται για την ανάπτυξη του σώματος, το ανοσοποιητικό σύστημα. Η βιταμίνη Β1 είναι σημαντική για τη δραστηριότητα του εγκεφάλου, την ανασύσταση του αίματος, βοηθά στη διάσπαση πυροσταφυλικών και γαλακτικών οξέων που είναι επιβλαβή για το σώμα. Η βιταμίνη P παρακολουθεί τη δύναμη και ταυτόχρονα τη διαπερατότητα των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων και των τριχοειδών αγγείων. Η βιταμίνη D είναι υπεύθυνη για το μεταβολισμό του ασβεστίου και εξασφαλίζει την κανονική ανάπτυξη και ανάπτυξη του οστικού ιστού. Η βιταμίνη Ε προστατεύει τα κύτταρα από βλάβες, είναι απαραίτητη για την αναγέννηση των ιστών και το αναπαραγωγικό σύστημα...

Όπως βλέπετε, κάθε βιταμίνη έχει το δικό της σημαντικό έργο που μια άλλη βιταμίνη δεν μπορεί να αποδώσει και δεν είναι εξαντλημένη από τις λειτουργίες που έχουμε αναφέρει. Για παράδειγμα, η ισχυρή αντιοξειδωτική βιταμίνη C είναι ρυθμιστής των οξειδοαναγωγικών διεργασιών. Αλλά η κατάσταση του νου, τα νεύρα και απλά μια καλή διάθεση εξαρτάται επίσης από αυτή τη βιταμίνη! Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η φύση έχει φροντίσει να διασφαλίσει ότι πολλές βιταμίνες εισέρχονται στο σώμα μας όσο το δυνατόν γρηγορότερα, έτσι ώστε η ίδια βιταμίνη C απορροφάται από τα τρόφιμα μόλις εισέλθει στο στόμα μας, η βλεννογόνος μεμβράνη.

Η ζωή κάτω από το μικροσκόπιο

Το ρολόι είναι κατασκευασμένο από αρκετές δεκάδες μέρη. Το αυτοκίνητο είναι ήδη από αρκετές εκατοντάδες. Ένας υπολογιστής είναι ακόμα περισσότερο, από αρκετές δεκάδες χιλιάδες. Και ο άνθρωπος είναι από περισσότερα από εκατό τρισεκατομμύρια "μέρη". Μόνο αυτές οι "λεπτομέρειες" είναι ασυνήθιστες, που δημιουργούνται από την ίδια τη Φύση, αυτές είναι τα κύτταρα, οι βασικές και στοιχειώδεις μονάδες της δομής και ανάπτυξης όλων των ζωντανών οργανισμών.

Οι επιστήμονες εκτιμούν ότι η συνολική έκταση όλων των κυττάρων μας είναι 200 ​​εκτάρια - αυτό συμβαίνει παρά το γεγονός ότι το θηλυκό αναπαραγωγικό κύτταρο θεωρείται το μεγαλύτερο, με διάμετρο 0,2 χιλ. Και πολλά άλλα μπορούν να παρατηρηθούν μόνο κάτω από ισχυρά ηλεκτρονικά μικροσκόπια.

Ας ρίξουμε μια ματιά σε ένα τέτοιο μικροσκόπιο! Εδώ είναι μυοκύτταρα, μυϊκά κύτταρα, επιμήκη και παρόμοια με νήματα. Ειδικές πρωτεΐνες δίνουν στα μυοκύτταρα τη μοναδική δυνατότητα αλλαγής μήκους, συρρίκνωσης και χαλάρωσης. Και αυτά είναι επιθηλιακά κύτταρα στο εσωτερικό εντερικό τοίχωμα - κοιτάξτε, είναι "κομμένα" με μικροσκοπικές ίνες, που διευκολύνουν την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών! Και αυτά είναι τα ερυθρά αιμοσφαίρια, τα κύτταρα του αίματος, σίγουρα πρέπει να φτάσουν σε κάθε γωνιά και κρημνή του σώματος μας για να παραδώσουν οξυγόνο...

Οι επιστήμονες καλούν το κύτταρο ως στοιχειώδη μονάδα ζωντανών οργανισμών. Αλλά ο όρος "στοιχειώδες" δεν σημαίνει με κανέναν τρόπο "απλούστερο". Εάν χρησιμοποιείτε ένα πιο ισχυρό μικροσκόπιο, έχουμε ήδη κάνει από μόνη της πιο κύτταρο, το οποίο μπορεί να χαρακτηριστεί χωρίς υπερβολή ένα μοναδικό δημιούργημα της φύσης: τον πυρήνα, ο οποίος περιέχει τα χρωμοσώματα, το γενετικό υλικό του κυττάρου, το κυτταρόπλασμα, το ριβόσωμα, το σύνολο των ατόμων των μετάλλων και άλλων στοιχείων.

Δώστε προσοχή: αυτά τα άτομα "παραμένουν αδρανή" χωρίς δουλειά μέχρι να εμφανιστούν τα μόρια βιταμινών, ένα ακόμη θαύμα της φύσης. Για παράδειγμα, το άτομο ψευδαργύρου έρχεται αμέσως στη ζωή μόλις συνδυάζεται με ένα μόριο βιταμινών. Αλλά στην επιφάνεια και μέσα στο κελί υπάρχουν πολλά τέτοια άτομα!

Ο μεταβολισμός στα κύτταρα και συνεπώς σε ολόκληρο το ανθρώπινο σώμα χωρίς βιταμίνες είναι απλώς αδύνατο.

Το σώμα μπορεί να λαμβάνει επαρκώς τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, να μην λείπει από βασικά ιχνοστοιχεία, αλλά η χρήση τους στη διαδικασία του μεταβολισμού θα αποτύχει. Ο λόγος για τον οποίο - μια χαμηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες.

Η έλλειψη ή η έλλειψη βιταμινών μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές ασθένειες, επειδή οι βιταμίνες εμπλέκονται στην εργασία σχεδόν όλων των οργάνων και των συστημάτων του σώματος!

Οι βιταμίνες ενεργοποιούν το μεταβολισμό: όταν σταματούν να ρέουν (και οι περισσότερες από τις βιταμίνες δεν συντίθενται στο σώμα), οι βιοχημικές (κυρίως ενζυματικές) διαδικασίες και οι φυσιολογικές λειτουργίες του σώματος διαταράσσονται. Και αυτό, με τη σειρά του, οδηγεί σε σοβαρές μεταβολικές διαταραχές.

Δυστυχώς, τα επιτεύγματα της σύγχρονης μοριακής βιολογίας δεν έχουν ακόμη βρεθεί σε ευρεία εφαρμογή στην ευρεία ιατρική πρακτική: στις περισσότερες περιπτώσεις, η σημασία της ανεπάρκειας βιταμινών του ασθενούς για τη διάγνωση δεν έχει ακόμη δοθεί. Αυτό εξηγεί την συχνά λανθασμένη αντιμετώπιση των διαταραχών της υγείας, της έλλειψης σιδήρου, των ορμονών ή των πρωτεϊνών και ο λόγος γι 'αυτούς είναι η έλλειψη βιταμινών.

Πόσες βιταμίνες χρειάζεστε;

Η καλή διατροφή καθορίζεται όχι μόνο από την ενεργειακή αξία των τροφίμων, την ισορροπία της διατροφής για τις πρωτεΐνες, τα λίπη και τους υδατάνθρακες, αλλά και από τη διαθεσιμότητα βιταμινών, ιχνοστοιχείων και μετάλλων. Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (ΠΟΥ), η ανθρώπινη υγεία εξαρτάται κατά 15% από τα γενετικά χαρακτηριστικά και υπό τους ίδιους όρους σχετικά με την κατάσταση της ιατρικής υπηρεσίας. Αλλά το μερίδιο του λιονταριού, το 70%, εξαρτάται από τον τρόπο ζωής και τη διατροφή!

Η διατροφική ισορροπία και η παρουσία βιταμινών και μικροστοιχείων ήταν αφιερωμένη στις δημογραφικές μελέτες του Ινστιτούτου Διατροφής της Ρωσικής Ακαδημίας Ιατρικών Επιστημών. Τα αποτελέσματα αυτών των μελετών είναι ανησυχητικά: ένα σημαντικό μέρος του πληθυσμού της χώρας μας παρουσιάζει μια εξαιρετικά ανεπαρκή κατανάλωση και ένα συνεχώς αυξανόμενο έλλειμμα βιταμινών (A, B, C, E) και ορισμένα ιχνοστοιχεία (σίδηρος, ψευδάργυρος, ιώδιο). Έλλειψη βιταμινών Β σε 30-40% των Ρώσων, βήτα καροτένιο - περισσότερο από 40%, και έλλειψη βιταμίνης C - σε 70-90%!

Οι ειδικοί σημειώνουν ότι η έλλειψη βιταμινών παρατηρείται όχι μόνο το χειμώνα και την άνοιξη, αλλά και το καλοκαίρι και το φθινόπωρο.

Η γενική κατάσταση με την ανεπάρκεια βιταμινών και μικροστοιχείων μπορεί να θεωρηθεί ως μια μαζική πολυϋποβιταμίνωση κατά τη διάρκεια του έτους.

Οι περισσότερες βιταμίνες δεν συντίθενται στον άνθρωπο. Επομένως, πρέπει να λαμβάνουν τακτικά και σε επαρκείς ποσότητες με τροφή ή με τη μορφή συμπλόκων βιταμινών και ανόργανων συστατικών και συμπληρωμάτων διατροφής.

Η συγκέντρωση των βιταμινών στο σώμα και η ανάγκη για αυτά είναι μικρά, αλλά εάν δεν έχουν εγχυθεί επαρκώς, εμφανίζεται υποσιταμίνωση, έλλειψη βιταμινών, ελλείψει βιταμινών. Η υπερβολική βιταμίνη είναι επίσης επιβλαβής για το σώμα - υπερβιταμίνωση.

Η καθημερινή ανθρώπινη ανάγκη βιταμινών μετριέται σε χιλιοστόγραμμα, μικρογραμμάρια, εξαρτάται από το είδος της βιταμίνης. Για παράδειγμα, έχει διαπιστωθεί ότι ένα άτομο χρειάζεται λίγο περισσότερο από 1 g βιταμίνης Β12. Αλλά τα πολύτιμα μόρια αυτής της βιταμίνης πρέπει να απορροφηθούν καθ 'όλη τη ζωή!

Ακόμη και αυτές οι εντελώς μικροσκοπικές, κατά την άποψή μας, οι δόσεις είναι αρκετές για να εξασφαλίσουν ότι κάθε ένα από τα εκατό τρισεκατομμύρια των κυττάρων στο σώμα μας είναι απαραίτητο. Οι επιστήμονες το αποδίδουν στην υψηλή βιολογική δραστηριότητα που έχουν οι βιταμίνες. Αυτό θα πρέπει να λαμβάνει υπόψη τις μεμονωμένες φυσιολογικές ανάγκες κάθε ατόμου, ανάλογα με το φύλο, την ηλικία, τη φύση και την ένταση του έργου του, εποχιακούς παράγοντες.

http://megaobuchalka.ru/3/828.html

Πόσες τροφές πρέπει να φάνε για να πάρετε την ημερήσια δόση βιταμινών

Όλοι γνωρίζουν ότι τα φρούτα και τα λαχανικά είναι καλό να τρώνε κάθε μέρα. Αλλά λίγοι άνθρωποι μπορούν να πούμε ακριβώς πόσο πρέπει να καταναλώνονται για να πάρουν τις απαραίτητες βιταμίνες. Επιπλέον, υπάρχει μια σειρά από βιταμίνες των οποίων η προμήθεια δεν μπορεί να αναπληρωθεί μόνο με φρούτα και λαχανικά.

Το AdMe.ru υπολογίζει πόσες και ποιες βιταμίνες περιέχονται σε διάφορα προϊόντα και πόσο πρέπει να καταναλωθούν για την ημερήσια τιμή.

Βιταμίνη Α

Η βιταμίνη Α, ή η ρετινόλη, επιβραδύνει τη γήρανση, διατηρεί την ελαστικότητα του δέρματος και είναι υπεύθυνη για τη δυνατότητα να δει τη νύχτα. Η έλλειψή της εκδηλώνεται με τα αδύναμα καρφιά και τα σχισμένα άκρα. Η ημερήσια δόση είναι 1 mg.

Βιταμίνη Β2

Η βιταμίνη Β2 παρέχει ομαλή και υγιή επιδερμίδα, ισχυρά και υγιή μαλλιά και νύχια. Με την έλλειψή του, η αναιμία αναπτύσσεται και η ασυλία πέφτει, υπάρχουν "μπλοκαρισμένες" στις γωνίες του στόματος. Η ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Α είναι 1,8 mg.

http://www.adme.ru/zhizn-nauka/skolko-produktov-nuzhno-sest-chtoby-poluchit-sutochnuyu-normu-vitaminov-1604565/

Πόσες βιταμίνες είναι γνωστές

Η βιταμίνη Α, ένα φυσικό φυσικό αντιοξειδωτικό, συμμετέχει σε πολλές χημικές διεργασίες του σώματός μας και βοηθά στην αποκατάσταση της εργασίας των διαφόρων οργάνων και συστημάτων. Το όραμα και η ακεραιότητα των οστών, η αναγέννηση των κατεστραμμένων κυττάρων και η ανάπτυξη νέων, η κατάσταση του δέρματος και η μεταξένια.

Βιταμίνη b4

Πολλοί ειδικοί δεν μπορούν ακόμα να διαμορφώσουν συναίνεση σχετικά με το εάν η βιταμίνη Β4 μπορεί να θεωρηθεί ως πλήρης βιταμίνη. Κάποιοι προτιμούν να το ονομάζουν ουσία που μοιάζει με βιταμίνη, ένα είδος προδρόμου ακετυλοχολίνης. Παρά το γεγονός ότι η χολίνη είναι γνωστή στους επιστήμονες από τον 19ο αιώνα.

Βιταμίνη Β1

Όντας ένας από τους εκπροσώπους των βιταμινών της ομάδας Β, για πρώτη φορά η βιταμίνη Β1 αποκτήθηκε τεχνητά το 1926. Είναι ένας υδατοδιαλυτός, απολύτως άχρωμος κρύσταλλος και στη φύση παράγεται αποκλειστικά από φυτά και ορισμένους μικροοργανισμούς. Ο άνθρωπος δεν είναι ικανός.

Βιταμίνη D

Παρά το γεγονός ότι η συνθετική βιταμίνη D ελήφθη για πρώτη φορά το 1928, η σημασία της για την ανάπτυξη οστικού ιστού είναι γνωστή εδώ και πολύ καιρό. Επί του παρόντος, με αυτό το όνομα οι φαρμακοποιοί συνδυάζουν τις βιταμίνες D2, D3, D4, D5 και D6. Ο άνθρωπος αφομοίωσε τα δύο πρώτα. Είναι λιποδιαλυτές, είναι.

Βιταμίνη Ε

Στη λίστα των φυσικών αντιοξειδωτικών, η βιταμίνη Ε καταλαμβάνει μία από τις ηγετικές θέσεις. Έχει πολλές ενώσεις, μεταξύ των οποίων οι ενώσεις τοκοφερόλης είναι οι πιο δραστήριοι, λόγω των οποίων έλαβε τη δεύτερη ονομασία τοκοφερόλη. Αυτή η βιταμίνη, που ανακαλύφθηκε το 1922, χάρη στις ιδιότητές της.

Βιταμίνη Κ

Μεταξύ των βιολογικά δραστικών ουσιών που είναι απαραίτητες για την κανονική λειτουργία, η βιταμίνη Κ είναι υπεύθυνη για τη διαδικασία πήξης του αίματος και την υγιή νεφρική λειτουργία. Ο ρόλος του είναι επίσης σημαντικός στον μεταβολισμό των οστών και των συνδετικών ιστών. Υπάρχουν δύο υποείδη αυτής της βιταμίνης.

Βιταμίνη Η

Για πρώτη φορά, η βιοτίνη, επίσης γνωστή ως βιταμίνη Η, ανακαλύφθηκε τυχαία κατά τη διάρκεια ενός πειράματος σε αρουραίους. Παρέχοντας υγιές δέρμα, μεταξένια μαλλιά και ισχυρά νύχια, αποθηκεύεται στο ήπαρ και σε μικρές δόσεις μπορεί να συντίθεται από το ίδιο το σώμα (εάν υπάρχει απολύτως υγιής μικροχλωρίδα.

Βιταμίνη C

Γνωστή σε όλους από την παιδική ηλικία, η βιταμίνη C διεγείρει την αντίσταση του σώματος και μπορεί να βελτιώσει την ανοσία. Έλαβε τη δεύτερη ονομασία του ασκορβικό οξύ λόγω της ικανότητάς του να ανακουφίζει το σκορβούτο (από το Λατινικό. Scorbus). Το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να συνθέσει τη βιταμίνη C από μόνο του.

Βιταμίνη Β5

Η βιταμίνη Β5 είναι γνωστή στους φαρμακοποιούς με ένα άλλο όνομα παντοθενικό οξύ. Και το πήρε από τη λατινική λέξη, που σημαίνει παντού και χαρακτηρίζει ένα τεράστιο αριθμό πηγών, από τις οποίες ένα άτομο μπορεί να πάρει αυτό το απαραίτητο συστατικό στοιχείο. Μετά την κατάποση, μετατρέπεται σε.

http://getalife.ru/pitanie/enciklopedia/vitaminy

13 βιταμίνες, χωρίς τις οποίες ένα άτομο μπορεί να πεθάνει (και πού να τα πάρει)

Μιλώντας για βιταμίνες, είναι σημαντικό να ξεκινήσουμε με το γεγονός ότι, ναι, η ζωή μας εξαρτάται πραγματικά από αυτές. Αυτό, ωστόσο, δεν σημαίνει ότι όλοι πρέπει να λάβουμε συμπληρώματα για να είμαστε υγιείς. Το μεγαλύτερο μέρος της έρευνας σχετικά με το θέμα έρχεται σε μια κοινή γνώμη - ένα άτομο δεν χρειάζεται βιταμίνες με τη μορφή δισκίων, αν τρώει σωστά και διαφορετικά.

Αυτό το συμπέρασμα, γράφει η Λαϊκή Επιστήμη, ήρθε κατά τη διάρκεια της πρόσφατης συστηματικής ανάλυσης της έρευνας που δημοσιεύτηκε στην Εφημερίδα του Αμερικανικού Κολλεγίου Καρδιολογίας. Με τον ίδιο τρόπο όπως και κατά τη διάρκεια μιας μετα-ανάλυσης του 2002 που δημοσιεύθηκε στην Εφημερίδα της Αμερικανικής Ιατρικής Ένωσης, σχεδιάστηκε για να προσδιορίσει κατά πόσο τα πολυβιταμίνες μπορούν να αποτρέψουν ορισμένες ασθένειες (αεροδυναμική: καμία, εκτός από ειδικές ενδείξεις).

Και όμως, αν δεν έχετε αρκετές ζωτικές βιταμίνες, θα αρρωστήσετε και ίσως ακόμη και να πεθάνετε. Ένα άλλο πράγμα είναι ότι συνήθως ένα άτομο παίρνει ακριβώς όσα χρειάζεται από τα τρόφιμα που καταναλώνει σε καθημερινή βάση.

Τι είναι επικίνδυνες υπερβολικές βιταμίνες

Δεν μπορεί να ειπωθεί ότι οι συμπληρωμένες βιταμίνες είναι επικίνδυνες από μόνα τους. Αλλά αν θέλετε να τα πάρετε, δεν πρέπει να κάνετε αυτοθεραπεία: η διαβούλευση με έναν ειδικό θα βοηθήσει καταρχήν να γίνει η σωστή επιλογή και δεύτερον θα αποφευχθεί η υποβέλτιστη λήψη βιταμινών, η οποία, όπως έδειξαν μελέτες, αυξάνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης, καρδιαγγειακών νοσημάτων και μερικά είδη καρκίνου.

Έτσι, πολύ λιποδιαλυτές βιταμίνες μπορούν να προκαλέσουν τοξική αύξηση των αποθέσεων λίπους και πάρα πολλά αντιοξειδωτικά (βιταμίνες Α και Ε) μπορούν να συμβάλουν στην ανάπτυξη του καρκίνου απορροφώντας τις ελεύθερες ρίζες για να καταστρέψουν τα βακτήρια και τα πιθανά καρκινικά κύτταρα.

Οι εμπειρογνώμονες σε θέματα υγείας από όλο τον κόσμο θυμούνται ότι ορισμένα συστατικά σε σύμπλοκα βιταμινών μπορούν επίσης να βρεθούν σε εμπλουτισμένα τρόφιμα και ποτά που καταναλώνουμε. Ως αποτέλεσμα, ένα άτομο, το οποίο αγνοεί αυτό τον εαυτό του, μπορεί να λάβει περισσότερες ή άλλες βιταμίνες από ό, τι υποθέτει. Και περισσότερο από ό, τι πραγματικά χρειάζεται.

Είναι γνωστό, για παράδειγμα, ότι μια περίσσεια βιταμίνης Α μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο ήπαρ και γενετικές ανωμαλίες του εμβρύου, αν μιλάμε για έγκυο γυναίκα. Και μια περίσσεια σιδήρου μπορεί να οδηγήσει σε εντερικές διαταραχές. Για να μην αναφέρουμε το γεγονός ότι, όπως δείχνουν τακτικά οι μελέτες, ακόμη και τα πιο καινοτόμα συμπληρώματα δεν μπορούν ποτέ να αντικαταστήσουν τα προϊόντα.

Από τον Α έως τον Κ: τους κανόνες μιας υγιεινής διατροφής

Φωτογραφία: Mike Dorner / unsplash.com

Για όσους θέλουν να επιλέξουν για τον εαυτό τους την πιο ισορροπημένη διατροφή, η καλύτερη επιλογή θα είναι αυτή στην οποία υπάρχουν αυτές οι ζωτικές βιταμίνες.

Βιταμίνη Α

Τι κάνει: διατηρεί υγιή δόντια και οστά, παρακολουθεί την κατάσταση των βλεννογόνων και του δέρματος.

Πού να πάρετε: σκούρα πράσινα φύλλα, κρόκους αυγών, εμπλουτισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα (μερικά τυριά, γιαούρτι, λάδια - όλη η προσοχή στην ετικέτα), ήπαρ, ψάρι, βόειο κρέας.

Βιταμίνη Β1 (θειαμίνη)

Αυτό που κάνει: μετατρέπει τους υδατάνθρακες σε ενέργεια και επίσης βοηθά στη ρύθμιση της λειτουργίας της καρδιάς και των νευρικών κυττάρων.

Πού να πάρετε: αυγά, άπαχο κρέας, ξηροί καρποί, σπόροι, όσπρια, υποπροϊόντα του κρέατος, μπιζέλια, δημητριακά ολικής αλέσεως.

Η βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη)

Αυτό που κάνει: προάγει την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, βοηθά άλλες βιταμίνες Β να κάνουν τη δουλειά τους.

Πού να πάρετε: αυγά, παραπροϊόντα σφαγίων, άπαχο κρέας, γάλα, πράσινα λαχανικά, εμπλουτισμένα δημητριακά και δημητριακά.

Βιταμίνη Β3 (Νιασίνη)

Τι κάνει: διατηρεί υγιές δέρμα και νευρικό σύστημα, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης.

Πού να πάρετε: αυγά, αβοκάντο, ψάρια (ειδικά τόνο), φασόλια, καρπούς με κέλυφος, πατάτες, πουλερικά, εμπλουτισμένα δημητριακά και ψωμί.

Η βιταμίνη Β5 (παντοθενικό οξύ)

Τι κάνει: μεταβολίζει τα τρόφιμα, βοηθά στην παραγωγή ορμονών και "καλή" χοληστερόλη.

Πού να πάρετε: αβοκάντο, λάχανο, μπρόκολο, αυγά, όσπρια, φακές, μανιτάρια, υποπροϊόντα κρέατος, πουλερικά, δημητριακά ολικής αλέσεως.

Η βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη)

Τι κάνει: βοηθά στη δημιουργία ερυθρών αιμοσφαιρίων, υποστηρίζει τη λειτουργία του εγκεφάλου, βελτιστοποιεί την πρόσληψη πρωτεϊνών (όσο περισσότερες τροφές πρωτεΐνης τρώτε, τόσο περισσότερη πυριδοξίνη χρειάζεστε).

Πού να πάρετε: αβοκάντο, μπανάνες, όσπρια, πουλερικά, κρέας, ξηροί καρποί, δημητριακά ολικής αλέσεως.

Βιταμίνη Β7 (Βιοτίνη)

Τι κάνει: μεταβολίζει πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, βοηθά στην παραγωγή "καλής" χοληστερόλης και ορμονών.

Πού να πάρετε: κρόκοι αυγών, όσπρια, γάλα, καρύδια, υποπροϊόντα του κρέατος (ιδιαίτερα το συκώτι και τα νεφρά), χοιρινό, μαγιά, σοκολάτα, δημητριακά.

Βιταμίνη Β12

Τι κάνει: είναι σημαντικό για το μεταβολισμό γενικά, βοηθά στη δημιουργία ερυθρών αιμοσφαιρίων και υποστηρίζει την κανονική λειτουργία του νευρικού συστήματος.

Πού να πάρετε: αυγά, κρέας, γάλα, παραπροϊόντα σφαγίων, οστρακοειδή, πουλερικά, εμπλουτισμένα τρόφιμα (όπως γάλα σόγιας).

Η βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ)

Τι κάνει: αντιοξειδωτικό, προάγει υγιή δόντια και ούλα, βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου, επιταχύνει τις διαδικασίες αναγέννησης.

Πού να πάρετε: μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών, κουνουπίδια, εσπεριδοειδή, πατάτες, σπανάκι, ντομάτες, φράουλες.

Βιταμίνη D

Τι κάνει: βοηθά το σώμα να απορροφήσει ασβέστιο.

Από όπου μπορείτε να πάρετε: υπό την επήρεια του ήλιου για 10-15 λεπτά (αλλά αναγκαστικά με SPF), καθώς και από λιπαρά ψάρια (σολομός, ρέγγα, σκουμπρί), ιχθυέλαιο, εμπλουτισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα και σιτηρά.

Βιταμίνη Ε

Τι κάνει: Ένα αντιοξειδωτικό, βοηθά στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και αποτελεσματική χρήση της βιταμίνης Κ.

Πού να πάρετε: αβοκάντο, σκούρα πράσινα λαχανικά (σπανάκι, σπαράγγια, μπρόκολα), έλαια (καλαμπόκι, ηλίανθος), παπάγια, μάνγκο, σπόροι, καρύδια, φύτρα σίτου.

Βιταμίνη Κ

Τι κάνει: βοηθά στην πήξη του αίματος, προάγει τα υγιή οστά.

Πού να πάρετε: σκούρα πράσινα λαχανικά (μπρόκολο, σπαράγγια, λάχανα Βρυξελλών), σκούρα φυλλώδη λαχανικά, ψάρια, ήπαρ, βοδινό κρέας, αυγά.

Φολικό οξύ

Αυτό που κάνει: αλληλεπιδρά με τη βιταμίνη Β21 στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, τα οποία είναι απαραίτητα για τον σχηματισμό της δομής του DNA (γι 'αυτό οι έγκυες γυναίκες παίρνουν συχνά φυλλικό οξύ).

Πού να πάρετε: σπαράγγια, μπρόκολο, τεύτλα, φυλλώδη πράσινα, πορτοκάλια, φακές, φυστικέλαιο, ζυθοποιία, εμπλουτισμένα δημητριακά, φύτρα σίτου.

http://med.vesti.ru/articles/pitanie-i-zozh/13-vitaminov-bez-kotoryh-chelovek-mozhet-umeret-i-otkuda-ih-poluchit/

Τι είναι μερικές βιταμίνες; Ομάδες και τύποι βιταμινών

22 Ιουλίου 2015 22 Ιουλίου 2015

Συντάκτης: Denis Statsenko

Πόσες βιταμίνες μπορούμε να πούμε; Θα έλεγα όχι πολύ. Τουλάχιστον, η πλειοψηφία των ανθρώπων σίγουρα δεν γνωρίζει ποιες ομάδες μπορούν να διαιρεθούν και πόσες από αυτές υπάρχουν. Λοιπόν, για τις συγκεκριμένες λειτουργίες και το σκοπό των μεμονωμένων βιταμινών γενικά, πολύ λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν. Αλλά είμαστε 100% σίγουροι ότι το σώμα μας χρειάζεται βιταμίνες άσχημα και χωρίς την παρουσία τους μπορεί να συμβεί βλάβη του συστήματος. Σε αυτό το άρθρο θα συζητήσουμε τι βιταμίνες είναι, χωρίστε τους σε ομάδες και τύπους, και εξετάστε επίσης τα αίτια των ανεπαρκειών των βιταμινών και τις περιπτώσεις αυξημένης ανάγκης τους.

Οι βιταμίνες είναι οργανικές χαμηλού μοριακού βάρους ενώσεις με ποικίλη χημική φύση και βιολογικά υψηλή δραστικότητα. Πολλές βιταμίνες το σώμα μας δεν είναι σε θέση να συνθέσει. Έτσι ήταν η φύση. Και εκείνα που είναι ακόμα συνθετικά - μόνο σε ανεπαρκείς ποσότητες. Δηλαδή, οι βιταμίνες που συντίθενται από το σώμα δεν είναι αρκετές για όλες τις ανάγκες του. Επομένως, πρέπει να τρώμε σοφά και να καταναλώνουμε βιταμίνες με τα τρόφιμα.

Οι βιταμίνες λειτουργούν με επιτυχία ως καταλύτες - επιταχυντές των μεταβολικών διεργασιών που συμβαίνουν συνεχώς στο ανθρώπινο σώμα. Αυτές οι οργανικές ενώσεις είναι συστατικά που είναι απλά απαραίτητα στη διατροφή. Πρέπει να γνωρίζει ότι καμία από τις βιταμίνες δεν ενεργεί ως πηγή ενέργειας, όπως πιστεύουν πολλοί άνθρωποι. Αυτή είναι μια λαϊκή αντίληψη.

Ποιες είναι οι βιταμίνες γενικά;

Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε ποιες ομάδες βιταμινών και ποιες βιταμίνες περιλαμβάνονται σε αυτές τις ομάδες. Για κάθε βιταμίνη, θα δώσω μια σύντομη εξήγηση, από την οποία θα καταστεί δυνατή η κατανόηση περίπου "για ποιο λόγο και γιατί". Ας πάμε.

Λιπαρές διαλυτές βιταμίνες

  • Ρετινόλη (βιταμίνη Α). Ένα αντιοξειδωτικό. Το σώμα συνθέτει αυτή τη βιταμίνη από β-καροτένιο. Τα υγιή μαλλιά και το δέρμα, η φυσιολογική όραση και η ανάπτυξη των οστών και η ανοσία εξαρτώνται άμεσα από την παρουσία επαρκούς ποσότητας ρετινόλης στο σώμα.
  • Καλσιφερόλες (βιταμίνη D). Αυτό το βιταμίνιο συντίθεται εύκολα στο σώμα όταν εκτίθεται σε υπεριώδη ακτινοβολία στο δέρμα. Μπορεί επίσης να καταναλωθεί με τροφή. Οι καλσιφερόλες χρειάζονται για να εξασφαλίσουν μια αδιάκοπη διαδικασία απορρόφησης του φωσφόρου και του ασβεστίου από τα καταναλωμένα τρόφιμα - αυτή είναι η κύρια λειτουργία του.
  • Τοκοφερόλες (βιταμίνη Ε). Είναι ένα αντιοξειδωτικό. Μια ευεργετική επίδραση στο έργο της ανθρώπινης ανοσίας και συμμετέχει στις διαδικασίες αναπαραγωγής.
  • Φιλοκινόνη (βιταμίνη Κ). Με τη συμμετοχή του είναι η σύνθεση πρωτεϊνών και μεταβολισμού του σώματος. Εξασφαλίζει επίσης την κανονική λειτουργία των πνευμόνων, των νεφρών και της καρδιάς. Κύριο καθήκον του είναι να εξασφαλίσει την πλήρη απορρόφηση του ασβεστίου από το σώμα μας. Επιπλέον, οι τοκοφερόλες συμμετέχουν στη διαδικασία αλληλεπίδρασης του ίδιου ασβεστίου με την προαναφερθείσα βιταμίνη D.

Υδατοδιαλυτές βιταμίνες

  • Ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C). Αντιοξειδωτικό. Απαιτείται για την εξασφάλιση της πλήρους λειτουργίας του συνδετικού ιστού και των οστών.
  • Θειοφλαβονοειδή (βιταμίνη Ρ). Απαραίτητο για την υγεία των τριχοειδών αγγείων.
  • Θειαμίνη (Βιταμίνη Β1). Είναι απαραίτητο για την κανονική λειτουργία του πεπτικού συστήματος, του καρδιακού μυός, του νευρικού συστήματος. Η θειαμίνη συμμετέχει εξ ολοκλήρου στον ίδιο μεταβολισμό και αφομοίωση υδατανθράκων, λιπών, πρωτεϊνών.
  • Ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2). Μεταξύ όλων των βιταμινών της υδατοδιαλυτής ομάδας είναι το πιο σημαντικό. Η ριβοφλαβίνη είναι απαραίτητη για το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων, καθώς και αντισωμάτων. Επιπλέον, η ριβοφλαβίνη εξασφαλίζει την πλήρη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, την κανονική ανάπτυξη ενός ατόμου, την απόδοση των αναπαραγωγικών λειτουργιών στο σώμα. Υπεύθυνη για την υγεία των μαλλιών, των νυχιών, του δέρματος και ολόκληρου του σώματος.
  • Πυριδοξίνη (βιταμίνη Β6). Διεγείρει τον μεταβολισμό. Συμμετέχει στην παραγωγή των ερυθρών αιμοσφαιρίων και της αιμοσφαιρίνης και επίσης στέλνει γλυκόζη σε κύτταρα. Διαβάστε επίσης σχετικά με τον τρόπο αύξησης της χαμηλής αιμοσφαιρίνης.
  • Νιασίνη (βιταμίνη ΡΡ ή νικοτινικό οξύ). Οι περισσότερες από τις οξειδωτικές αντιδράσεις των ζωντανών κυττάρων δεν περνούν χωρίς τη συμμετοχή του.
  • Κυανκοβαλαμίνη (βιταμίνη Β12). Η συμμετοχή σε ενζυματικές αντιδράσεις είναι το βασικό της καθήκον.
  • Φολίνη (φολικό οξύ). Είναι ένας συμμετέχων στη διαδικασία της σύνθεσης νουκλεϊνικών οξέων, αμινοξέων.
  • Παντοθενικό οξύ (βιταμίνη Β5). Χρειάζεται για το μεταβολισμό των υδατανθράκων, των λιπών και των αμινοξέων. Επιπλέον, το παντοθενικό οξύ είναι ένας σταθερός συμμετέχων στη διαδικασία σύνθεσης λιπαρών οξέων. Σύνθεση χοληστερόλης, ισταμίνης, αιμοσφαιρίνης και ακετυλοχολίνης. Διεγείρει την εντερική κινητικότητα.
  • Βιοτίνη (βιταμίνη Η). Με τη συμμετοχή του είναι η σύνθεση του ενζύμου, που είναι απαραίτητη για τη ρύθμιση του μεταβολισμού των υδατανθράκων, καθώς και τη διαδικασία του μεταβολισμού των λιπαρών οξέων και της λευκίνης.

Ουσίες που μοιάζουν με βιταμίνες

  • Χολίνη. Θετική επίδραση στη μνήμη. Ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Η σύνθεση μεθειονίνης (αμινοξέος) λαμβάνει χώρα με τη συμμετοχή του, καθώς και ρύθμιση των επιπέδων ινσουλίνης στο αίμα. Ικανός να διατηρήσει το φυσιολογικό μεταβολισμό του λίπους στο κύριο φίλτρο του σώματος - το συκώτι.
  • Μυοϊνοσιτόλη (ινοσιτόλη, μεσοϊνοσίτης). Συμμετέχει στη σύνθεση της βιταμίνης C.
  • Βιταμίνη U. Αυτή η βιταμίνη τύπου βιταμίνης (λυπάμαι για την ταυτολογία) σχηματίζεται από μεθειονίνη και έχει την ικανότητα να θεραπεύει έλκη στομάχου.
  • Λιποϊκό οξύ. Συμμετέχει στη ρύθμιση του μεταβολισμού των λιπών. Ευεργετική επίδραση στο έργο του ήπατος. Ικανότητα αποτοξίνωσης.
  • Οροτικό οξύ. Είναι ενεργός συμμετέχων στον μεταβολισμό, καθώς και η διαδικασία τόνωσης της ανάπτυξης των ζωντανών οργανισμών.
  • Πανγκουμικό οξύ (βιταμίνη Β15). Μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση για κάποιο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, έχει την ικανότητα να μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα και να παρατείνει τη ζωή των κυττάρων.

Ας συνοψίσουμε λοιπόν. Ποιες είναι οι βιταμίνες; Ή μάλλον, ποιες ομάδες βιταμινών υπάρχουν; Θεωρήσαμε ομάδες λιποδιαλυτών και υδατοδιαλυτών βιταμινών. Εκτός από αυτές τις δύο ομάδες, υπάρχει επίσης μια ομάδα βιταμινούχων ουσιών που δεν είναι βιταμίνες, διότι μέχρι σήμερα δεν έχουν υπάρξει περιπτώσεις ασθενειών λόγω έλλειψης.

Ελπίζω ότι το άρθρο αποδείχθηκε ενδιαφέρον και ενημερωτικό. Προσπάθησα να κάνω ένα σύντομο άρθρο από ένα ολόκληρο σύννεφο πληροφοριών και, νομίζω, εγώ περισσότερο ή λιγότερο αντιμετώπισα αυτό το καθήκον.

Και για το θέμα. Πρόσφατα κατέληξα σε ένα βίντεο για τις βιταμίνες, το οποίο σας συμβουλεύω να παρακολουθήσετε.

http://vedizozh.ru/kakie-byvayut-vitaminy-gruppy-i-vidy-vitaminov/

Πόσες βιταμίνες πρέπει να φάτε για να είστε υγιείς και όμορφοι;

Αυτή η ερώτηση σύγχυση σήμερα πολλοί από εμάς, ανεξάρτητα από την ηλικία, το φύλο και την κοινωνική θέση. Αρχίζουμε να συνειδητοποιούμε ότι δεν είναι μόνο δυσάρεστο, αλλά δεν είναι επικερδές να βλάψουμε.

Η πρόληψη θα πρέπει να επικρατεί έναντι της ιατρικής: έτσι οι σοφοί πρόγονοί μας πίστευαν. Επιστρέφοντας στα βασικά, ψάχνουμε για σύγχρονα μέσα για να διατηρήσουμε την ομορφιά, την υγεία και τη δραστηριότητα. Το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό είναι η χρήση βιταμινών και συμπληρωμάτων διατροφής.

Αρκετά στερεότυπα έχουν διαμορφωθεί γύρω από αυτά τα προϊόντα, τα οποία μερικές φορές εκφράζουν αντιτιθέμενες απόψεις. Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε αν χρειαζόμαστε βιταμίνες και συμπληρώματα διατροφής, γιατί και πώς λειτουργούν και πόσο συχνά πρέπει να ληφθούν.

Πρώτο στερεότυπο

Η ανάγκη λήψης συμπλόκων βιταμινών και συμπληρωμάτων διατροφής - η εφεύρεση της φαρμακευτικής επιχείρησης. Στην πραγματικότητα, μπορείτε να πάρετε ό, τι χρειάζεστε από το φαγητό.

Πραγματικά

Δυστυχώς, δεν είναι. Για διάφορους λόγους, ακόμη και η πιο ισορροπημένη διατροφή δεν είναι σε θέση να μας προμηθεύσει με όλες τις ουσίες που απαιτούνται για τη διατήρηση ζωτικών διαδικασιών στο σώμα. Όχι μόνο οι πολλοί από εμάς δεν έχουν τη δυνατότητα να τηρήσουν τη σωστή λειτουργία και την ποιότητα της διατροφής, έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι τα σύγχρονα τρόφιμα περιέχουν πολλές φορές λιγότερες βιταμίνες, μακρο- και μικροστοιχεία από ό, τι πριν από 50 χρόνια.

Δεύτερο στερεότυπο

Όλες οι γνωστές σε μας βιταμίνες μπορούν να μετρηθούν στα δάχτυλα. Στην πρώτη θέση είναι το γνωστό ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C), ακολουθούμενο από Α και Ε, πολλοί έχουν ακούσει για τις ωφέλιμες ιδιότητες της ομάδας Β. Ιώδιο και σίδηρος - τι άλλο χρειάζεται για την ευτυχία;

Πραγματικά

Εκτός από τις βιταμίνες, η κανονική λειτουργία των συστημάτων του σώματος απαιτεί τη συνεχή συμμετοχή πολλών στοιχείων. Οι περισσότερες από τις βιταμίνες που μπορούμε να πάρουμε μόνο από έξω - με τρόφιμα ή συμπληρώματα διατροφής. Άλλες ουσίες συντίθενται από το ίδιο το σώμα, αλλά με την πάροδο του χρόνου, αυτές οι διαδικασίες επιβραδύνονται και διασπώνται. Ως εκ τούτου - οι αλλαγές στην εμφάνιση και την ευεξία που σχετίζονται με την ηλικία, η ανάπτυξη πολλών ασθενειών, η μειωμένη δραστηριότητα και η αντοχή και άλλα προβλήματα. Στον πίνακα θα βρείτε τους ρυθμούς κατανάλωσης αρκετών ουσιών που είναι σημαντικοί για τη λειτουργία ορισμένων συστημάτων σώματος και την αντίστοιχη ποσότητα προϊόντων που πρέπει να καταναλώνονται καθημερινά για να αντισταθμίσουν την ανεπάρκεια τους.

* - επαρκές επίπεδο κατανάλωσης σύμφωνα με το SanPin 2.3.2.1078-01, μεθοδολογικές συστάσεις - MP 2.3.1.1915-04.

Οι διατροφολόγοι έχουν υπολογίσει ότι για να αποκτήσουν όλες τις απαραίτητες βιολογικά δραστικές ουσίες, η διατροφή θα περιέχει τουλάχιστον 5000-6000 kcal. Φυσικά, η κατανάλωση τροφής με τέτοια ενέργεια θα προκαλέσει στο άτομο να παρουσιάσει πεπτικά προβλήματα και να πάρει βάρος.

Επιπλέον, είναι δύσκολο να διατηρείτε συνεχώς μόνο υγιή προϊόντα στη διατροφή σας, στερηθείτε τον εαυτό σας από την ευχαρίστηση επιλογής και επίσης να μαγειρεύετε συνεχώς φρέσκα πιάτα από αυτά. Αυτή είναι μια από τις αποδείξεις ότι η ιδανική διατροφή δεν υπάρχει και δεν μπορεί να υπάρξει. Ως λύση στο πρόβλημα, η σύγχρονη επιστήμη προτείνει τη χρήση συμπλεγμάτων βιταμινών και συμπληρωμάτων διατροφής.

Τρίτο στερεότυπο

Οι βιταμίνες σε δισκία και κάψουλες δεν απορροφώνται ακόμα στο σώμα.

Πραγματικά

Στόχος της δημιουργίας βιοδιαθέσιμων προϊόντων είναι ότι εκατοντάδες επιστήμονες εργάζονται σήμερα. Πράγματι, πριν από μερικά χρόνια ήταν δύσκολο να φανταστεί κανείς ότι μια τέτοια «βαριά» μόρια, όπως κολλαγόνο ή υαλουρονικό οξύ, μπορούν να γίνουν διαθέσιμα για απορρόφηση.

Εν τω μεταξύ, αυτές οι ουσίες αποτελούν τη βάση του δέρματός μας και άλλων σωματικών ιστών. Είναι εξαιρετικά σημαντικά για τη διατήρηση της νεολαίας και της ελαστικότητας του «εξωτερικού κελύφους» μας, καθώς και για το μυοσκελετικό σύστημα. Είναι σχεδόν αδύνατο να τα πάρετε από τα τρόφιμα.
Ιάπωνες ειδικοί έχουν βρει έναν τρόπο να "παραδώσει" πολύτιμα στοιχεία στο σώμα μας.

Η πρωτεΐνη στο προϊόν KWC Το κολλαγόνο είναι ένα προϊόν υδρόλυσης - δηλαδή μια σειρά αμινοξέων που είναι ήδη έτοιμα για απορρόφηση. Επιπλέον, αυτό το προϊόν είναι φτιαγμένο από ψάρι, το οποίο επίσης αυξάνει σημαντικά την πιθανότητα απορρόφησης του στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Τέταρτο στερεότυπο

Βιταμίνες - αυτό είναι χρήσιμο και κατανοητό. Συμπληρώματα - αυτό είναι μια συμπαγής απάτη.

Πραγματικά

Ιαπωνία - ηγέτης και αναγνωρισμένη αρχή στην παραγωγή και χρήση συμπληρωμάτων διατροφής. Σε αυτή τη χώρα, το 90% των κατοίκων θεωρούν ότι τα συμπληρώματα διατροφής αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της καθημερινής διατροφής.

Στη Ρωσία, δυστυχώς, εξακολουθούν να υπάρχουν ορισμένα αρνητικά στερεότυπα σε σχέση με τον ίδιο τον όρο - συμπληρώματα διατροφής. Αυτό δεν μας εμποδίζει να κάνουν ενεργό χρήση αυτών των προϊόντων, αλλά όχι ως προφύλαξη, και ήδη κατά τη διάρκεια της ασθένειάς του - με την ελπίδα ότι τα φυσικά προϊόντα για να μαλακώσει τη δράση των «χημικών» σκληρών ναρκωτικών.

Στην Ιαπωνία, η υψηλότερη ικανότητα του γιατρού χαρακτηρίζεται από την ικανότητά του να μην θεραπεύσει την ασθένεια, αλλά να την αποτρέψει. Η μακροζωία, η δραστηριότητα και η ανθισμένη εμφάνιση των κατοίκων αυτής της χώρας θαυμάζονται. Πιστεύουν σε διατροφικά συμπληρώματα, αλλά ελέγχουν αυστηρά την ποιότητα.

Στη χώρα μας τα τελευταία χρόνια με την παραγωγή και τη διανομή των εγχώριων και ξένων διαιτητικά συμπληρώματα είναι επίσης υπόκεινται σε αυστηρές απαιτήσεις: υποχρεωτική καταχώρηση, η διαθεσιμότητα σαφείς πληροφορίες σχετικά με τον κατασκευαστή, πωλητή, που αποτελείται από δραστική ουσία, ημερομηνία λήξης, κ.λπ. στα ρωσικά.

Στην πραγματικότητα, οι βιταμίνες και τα συμπληρώματα διατροφής, στο πλαίσιο των οφελών για το σώμα, είναι ένα και το αυτό: πρόκειται για σύμπλοκα βιολογικά ενεργών ουσιών που χρειαζόμαστε για φυσιολογική ζωή.

Στερεότυπο πέμπτο

Οι βιταμίνες και τα συμπληρώματα δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν συνεχώς - μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολική δόση υγείας.

Πραγματικά

Όλα εξαρτώνται από τη δόση των βιολογικά δραστικών ουσιών, την καλή πίστη του κατασκευαστή και την κοινή λογική σας. Είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε ότι η ανάγκη για την ποσότητα των θρεπτικών ουσιών εξαρτάται από την ηλικία, το φύλο, τη γεωγραφία της κατοικίας, τις ατομικές ανάγκες. Σε κάθε κράτος υπάρχουν κανόνες που πρέπει να πληρούν τα καταχωρημένα συμπληρώματα διατροφής.

Όλα τα συμπληρώματα διατροφής μπορούν να χωριστούν σε παραφαρμακευτικά προϊόντα και συμπληρώματα διατροφής. Τα πρώτα έχουν αποτέλεσμα παρόμοιο με τα ναρκωτικά. Πρέπει να λαμβάνονται για συγκεκριμένη ένδειξη και για περιορισμένο χρονικό διάστημα. Τα Nutraceuticals έχουν σχεδιαστεί για να συμπληρώνουν την καθημερινή σας διατροφή με θρεπτικά συστατικά, επομένως συνιστάται να χρησιμοποιούνται συνεχώς.

Τα συμπληρώματα KWC από την Ιαπωνία είναι συνταγογραφούμενα φάρμακα. Πρόκειται για σύνθετα προϊόντα για καθημερινή χρήση, τα οποία μπορούν να συνδυαστούν μεταξύ τους και να καταναλωθούν όσο θέλετε. Έχουν φυσική θετική επίδραση στο σώμα, γεμίζοντας την έλλειψη απαραίτητων ουσιών, ομαλοποιώντας το έργο των συστημάτων του, δεν έχουν παρενέργειες, είναι υποαλλεργικοί.

http://www.vitaminov.net/rus-vitaminy-0-0-21373.html

Βιταμίνες - μια πλήρης λίστα των ονομάτων με ένα κοινό χαρακτηριστικό, την ημερήσια τιμή της λήψης τους

Ιστορικό ανακάλυψης και γενικά χαρακτηριστικά

Οι βιταμίνες είναι οργανικές ενώσεις που εμπλέκονται άμεσα στις μεταβολικές διεργασίες του σώματος. Ενεργώντας κυρίως με τρόφιμα, οι ουσίες αυτές καθίστανται συστατικά των δραστικών κέντρων καταλυτών. Αλλά τι σημαίνει αυτό; Όλα είναι εξαιρετικά απλά! Κάθε αντίδραση που λαμβάνει χώρα μέσα στο ανθρώπινο σώμα, είτε είναι η πέψη της τροφής είτε η μετάδοση των νευρικών ερεθισμάτων μέσω των νευρώνων, εμφανίζεται με τη βοήθεια ειδικών πρωτεϊνών ενζύμων, που ονομάζονται επίσης καταλύτες. Έτσι, επειδή οι βιταμίνες είναι μέρος των ενζύμων, που είναι από την παρουσία τους σε αυτά καθιστούν δυνατή τη διαδικασία του μεταβολισμού (αυτά είναι χημικές αντιδράσεις που συμβαίνουν στο σώμα και χρησιμεύουν για να στηρίξει τη ζωή σε αυτό).

Γενικά, οι βιταμίνες είναι ουσίες της πιο ποικίλης φύσης προέλευσης, οι οποίες είναι απαραίτητες για την πλήρη ανάπτυξη και λειτουργία του ανθρώπινου σώματος, διότι, λόγω της φύσης και των καθηκόντων τους, ενεργοποιούν πολλές διαδικασίες ζωής.

Όσον αφορά την ιστορία της μελέτης των βιταμινών, χρονολογείται από το τέλος του δέκατου ένατου αιώνα. Για παράδειγμα, ο Ρώσος επιστήμονας Lunin διερεύνησε την επίδραση των ανόργανων αλάτων στην κατάσταση των εργαστηριακών ποντικών. Στη μελέτη, μία ομάδα ποντικών ήταν σε μια διατροφή των συστατικών του γάλακτος (στη διατροφή τους εισήγαγε καζεΐνη, λίπος, αλάτι και ζάχαρη), ενώ η άλλη ομάδα ποντικών έλαβε θετική γάλα. Ως αποτέλεσμα, στην πρώτη περίπτωση, τα ζώα μειώθηκαν σημαντικά και πέθαναν, ενώ στη δεύτερη περίπτωση η κατάσταση των τρωκτικών ήταν αρκετά ικανοποιητική. Έτσι, ο επιστήμονας κατέληξε στο συμπέρασμα ότι υπάρχουν ακόμη κάποιες ουσίες στα προϊόντα που είναι απαραίτητα για την κανονική λειτουργία ενός ζωντανού οργανισμού.

Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι η επιστημονική κοινότητα δεν έλαβε σοβαρά υπόψη την ανακάλυψη του Lunin. Αλλά το 1889 επιβεβαιώθηκε η θεωρία του. Ένας ολλανδός γιατρός Aikman, εξετάζοντας τη μυστηριώδη ασθένεια του beriberi, διαπίστωσε ότι είναι σε θέση να σταματήσει την αντικατάσταση στη μερίδα των καθαρισμένων κόκκων με τον "ακατέργαστο" ακάθαρτο. Έτσι, διαπιστώθηκε ότι ο φλοιός περιέχει μια συγκεκριμένη ουσία, η κατανάλωση της οποίας καθιστά τη μυστηριώδη ασθένεια υποχώρηση. Η ουσία είναι βιταμίνη Β1.

Τα επόμενα χρόνια, κατά το πρώτο μισό του 20ού αιώνα, ανακαλύφθηκαν όλες οι άλλες βιταμίνες που είναι γνωστές σήμερα.

Για πρώτη φορά ο όρος «βιταμίνη» χρησιμοποιήθηκε το 1912 από την πολωνική επιστήμονας Casimir Funk, ο οποίος, μέσα από την έρευνά τους έχει καταφέρει να εξάγει από ουσίες φυτικής τροφής, βοήθησαν τα περιστέρια χοιρίδια ανακάμψει από πολυνευρίτιδα. Στη σύγχρονη ταξινόμηση, αυτές οι ουσίες είναι γνωστές ως θειαμίνη (Β6) και νικοτινικό οξύ (Β3). Για πρώτη φορά, πρότεινε να καλέσει όλες τις ουσίες από την περιοχή αυτή τη λέξη "Βιταμίνες" (Λατινικά, Vit - ζωή και Αμίνες - το όνομα της ομάδας στην οποία ανήκουν οι βιταμίνες). Αυτοί οι επιστήμονες εισήγαγαν για πρώτη φορά την έννοια της αβιταμίνωσης, καθώς και το δόγμα του τρόπου θεραπείας.

Όλοι γνωρίζουμε ότι τα ονόματα των βιταμινών, κατά κανόνα, περιέχονται σε ένα γράμμα του λατινικού αλφάβητου. Αυτή η τάση έχει νόημα υπό την έννοια ότι οι βιταμίνες ήταν σε αυτή τη σειρά και ήταν ανοικτές, δηλαδή, τους δόθηκαν ονόματα σύμφωνα με εναλλακτικά γράμματα.

Τύποι βιταμινών

Οι τύποι βιταμινών συχνά εκκρίνονται μόνο ανάλογα με τη διαλυτότητα τους. Ως εκ τούτου, μπορούμε να διακρίνουμε τις ακόλουθες ποικιλίες:

  • Λιπαρά διαλυτές βιταμίνες - αυτή η ομάδα μπορεί να απορροφηθεί από το σώμα μόνο όταν έρχεται μαζί με τα λίπη που πρέπει να υπάρχουν στο ανθρώπινο φαγητό. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει βιταμίνες όπως Α, D, Ε, Κ.
  • Οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες - αυτές οι βιταμίνες, όπως υποδηλώνει το όνομα, μπορούν να διαλυθούν χρησιμοποιώντας συνηθισμένο νερό, πράγμα που σημαίνει ότι δεν υπάρχουν ειδικές συνθήκες για την απορρόφησή τους, επειδή υπάρχει πολύ νερό στο ανθρώπινο σώμα. Επίσης, αυτές οι ουσίες ονομάζονται ενζυμικές βιταμίνες επειδή συνοδεύουν συνεχώς ένζυμα (ένζυμα) και συμβάλλουν στην πλήρη δράση τους. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει βιταμίνες όπως Β1, Β2, Β6, Β12, C, ΡΡ, φολικό οξύ, παντοθενικό οξύ, βιοτίνη.

Αυτές είναι οι βασικές βιταμίνες που υπάρχουν στη φύση και είναι απαραίτητες για την πλήρη λειτουργία ενός ζωντανού οργανισμού.

Πηγές - ποια προϊόντα περιλαμβάνονται;

Οι βιταμίνες βρίσκονται σε πολλά τρόφιμα που τα χρησιμοποιούσαμε ως τρόφιμα. Αλλά ταυτόχρονα, οι βιταμίνες είναι πραγματικά ένα μυστήριο για τους επιστήμονες, επειδή μερικοί από αυτούς το ανθρώπινο σώμα μπορεί να παράγει μόνο του, άλλοι σε καμία περίπτωση δεν μπορούν να σχηματιστούν ανεξάρτητα και να εισέλθουν στο σώμα από το εξωτερικό. Επιπλέον, υπάρχουν τέτοιες ποικιλίες που μπορούν να αφομοιωθούν πλήρως μόνο κάτω από συγκεκριμένες συνθήκες και ο λόγος γι 'αυτό δεν είναι ακόμη σαφής.

Οι κύριες πηγές απόκτησης βιταμινών από τα τρόφιμα μπορούν να βρεθούν στον παρακάτω πίνακα.

Πίνακας 1 - Κατάλογος βιταμινών και των πηγών τους

http://xcook.info/vitaminy

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα