Οι ίνες είναι απαραίτητη συνιστώσα των τροφίμων, συμβάλλοντας στην κανονική λειτουργία του εντέρου. Κάθε άτομο πρέπει να κατανοήσει τη σημασία αυτών των διαιτητικών ινών και να συμπεριλάβει τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες στην καθημερινή διατροφή τους. Αυτά περιλαμβάνουν ορισμένα φρούτα, τα οποία όχι μόνο συμβάλλουν στην απομάκρυνση τοξικών ουσιών από το σώμα, αλλά επίσης βοηθούν στη μείωση του βάρους.

Τα οφέλη και οι βλάβες των ινών

Οι ίνες είναι ένα συστατικό της τροφής που, όταν διασπάται, σχηματίζει γλυκόζη, η οποία είναι απαραίτητη για τη δημιουργία της βάσης των κυττάρων ιστού. Το ίδιο το ανθρώπινο σώμα δεν παράγει αυτές τις διαιτητικές ίνες, συνεπώς, αναγκάζεται να τις δεχθεί μέσω τροφής. Ταυτόχρονα, τα τρόφιμα πρέπει να ανήκουν σε μια ειδική ομάδα υδατανθράκων που το στομάχι δεν είναι σε θέση να αφομοιώσει. Οι ίνες μπορούν να έχουν χοντροειδείς ή μαλακές ίνες. Τα χονδροειδή συστατικά τροφίμων αποτελούνται κυρίως από κυτταρίνη και μαλακά από ρητίνη, πηκτίνες και κυτταρίνη. Έτσι, οι μαλακές ίνες μπορούν να διαλυθούν πλήρως στο γαστρικό χυμό.

Το ανθρώπινο σώμα δεν είναι σε θέση να απορροφήσει πλήρως τις διαιτητικές ίνες, η χονδροειδής τους δομή επιτρέπει στα προϊόντα να βρίσκονται στο στομάχι για μεγάλο χρονικό διάστημα, δίνοντάς του μια αίσθηση πληρότητας. Χάρη σε αυτά, ένα άτομο τρώει λιγότερο, γεγονός που επιτρέπει ευεργετική επίδραση στο βάρος του. Με ίνες μπορείτε να απαλλαγείτε από δυσκοιλιότητα. Βοηθά να απαλλαγεί το σώμα από καρκινογόνες ουσίες, οι οποίες σε μεγάλες ποσότητες μπορούν να προκαλέσουν δηλητηρίαση.

Οι χονδροειδείς ίνες, ενώ στο γαστρεντερικό σωλήνα, εκτελούν πολλές χρήσιμες λειτουργίες. Σας επιτρέπουν να σταθεροποιείτε τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, να εξαλείφετε την κακή χοληστερόλη και να διορθώνετε το βάρος ενός ατόμου. Από ενεργειακή άποψη, τέτοια τρόφιμα δεν ωφελούν το σώμα, αλλά σταθεροποιεί το έργο όλων των οργάνων.

Οι διατροφολόγοι έχουν βρει ότι 35-45 γραμμάρια ινών ημερησίως είναι αρκετές για έναν ενήλικα και τα παιδιά χρειάζονται μόνο 10 γραμμάρια. οι διαιτοί πρέπει να τρώνε 35 γραμμάρια ινών την ημέρα.

Οι χονδροειδείς ίνες είναι απαραίτητες για τη φυσική ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης στο σώμα. Αλλά η συμπερίληψη τέτοιων προϊόντων στη διατροφή σας σταδιακά κοστίζει για να δώσει στον οργανισμό το χρόνο να συνηθίσει σε αυτά τα τρόφιμα. Μια έντονη αλλαγή στη σωστή διατροφή μπορεί να συμβάλει σε προβλήματα στομάχου.

http://eda-land.ru/frukty/spisok-bogatyh-kletchatkoj/

Prof.Lectory

Η υγεία εξαρτάται πολύ περισσότερο από τις συνήθειες και τη διατροφή μας από ό, τι από την τέχνη της ιατρικής. (D. Lebbok)

Όλες οι ίνες στους πίνακες

Πόση υγεία χρειάζεστε;

Σύμφωνα με τους εμπειρογνώμονες της Αμερικανικής Ακαδημίας Επιστημών, οι γυναίκες κάτω των 50 ετών πρέπει να καταναλώνουν 25 γραμμάρια ημερησίως, άνδρες της ίδιας ηλικίας - 38 γραμμάρια. Για την παλαιότερη γενιά, οι συστάσεις μειώνονται στα 21 γραμμάρια και στα 30 γραμμάρια αντίστοιχα.

Για την ευκολία προσδιορισμού της ημερήσιας πρόσληψης ινών, προτείνεται παρακάτω πίνακας αναφοράς που δείχνει την περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες των τροφίμων. Παραμένετε αριθμητική.

Η πρώτη ομάδα πινάκων παρουσιάζει στοιχεία σχετικά με τη συνολική περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες σε τρόφιμα σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA). Όλες οι τιμές στρογγυλοποιούνται στον πλησιέστερο ακέραιο αριθμό. Τα μεγέθη των υποδεικνυόμενων τμημάτων αντιστοιχούν στο μοντέλο ισορροπημένης διατροφής OmniHeart και στον πίνακα αναφοράς του Fiber Chart.

Περαιτέρω (στον αριθμό 2) ακολουθήστε τους πίνακες που εξηγούν το περιεχόμενο των διαλυτών και αδιάλυτων ινών σε διάφορα είδη προϊόντων.

http://rusamwellness.com/2012/12/15/%D0%B2%D1%81%D1%8F-%D0%BA%D0%BB%D0%B5%D1%82%D1%87% B0% D1% 82% D0% ΒΑ% D0% Β0% D0% Β2-% D1% 82% D0% Β0% D0% Β1% D0% ΒΒ% D0% B8% D1% 86% 85 /

Πορτοκάλια: οφέλη για την υγεία και βλάβη

Όλοι γνωρίζουμε πόσο χρήσιμο είναι να τρώμε ένα μήλο κάθε μέρα. Αλλά γνωρίζοντας πόσα αντιοξειδωτικά, μικροστοιχεία και άλλες ουσίες που βελτιώνουν την υγεία περιλαμβάνονται σε ένα πορτοκάλι, είναι ασφαλές να πούμε ότι τα πορτοκάλια μπορούν να είναι εξίσου αποτελεσματικά και ευεργετικά με τα μήλα. Το προφίλ θρεπτικών συστατικών σε πορτοκαλί περιλαμβάνει πολλές φυτικές ίνες, βιταμίνη C, φολικό οξύ, θειαμίνη και κάλιο, οι οποίες απαιτούνται από το ανθρώπινο σώμα καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας.

Η κατανάλωση πορτοκαλιών - μαζί με τη χρήση χυμού πορτοκαλιού - συνδέεται με πολλά οφέλη για την υγεία, που κυμαίνονται από τη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρδιακών παθήσεων στην καταπολέμηση του καρκίνου. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες πορτοκαλιών που μπορείτε να απολαύσετε και να πάρετε τα οφέλη για την υγεία, που κυμαίνονται από kumquats σε κλημεντίνες.

Στο άρθρο θα εξετάσουμε τις ωφέλιμες ιδιότητες των πορτοκαλιών, καθώς και τους πιθανούς κινδύνους για την υγεία που συνδέονται με τη χρήση τους. Θα εξετάσουμε επίσης την ιστορία και τα είδη των πορτοκαλιών, θα συγκρίνουμε τα πορτοκάλια με τα μήλα, όπως και με τα πιο δημοφιλή φρούτα στον πλανήτη.

Πορτοκάλια - τα οφέλη και η βλάβη στην υγεία των γυναικών και των ανδρών

Διατροφική αξία των πορτοκαλιών

Τα πορτοκάλια, όπως όλα τα εσπεριδοειδή (γκρέιπφρουτ, λεμόνια, πομπελό) περιέχουν χαμηλή ποσότητα θερμίδων και καλή ποσότητα ινών, βιταμίνη C, καθώς και πολλές άλλες σημαντικές βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά.

Ένα μεγάλο πορτοκάλι (περίπου 184 γρ.) Περιέχει περίπου:

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 86,5 kcal
Υδατάνθρακες: 21,6 γραμμάρια.
Πρωτεΐνη: 1,7 γρ.
Λίπος: 0,2 γρ.
Κυτταρίνη: 4,4 γρ.
Βιταμίνη C: 97,9 mg. (163%)
Φυλλικό οξύ: 55,2 mcg (14%)
Θειαμίνη: 0,2 mg (11%)
Κάλιο: 333 mg. (10%)
Βιταμίνη Α: 414 IU (8%)
Ασβέστιο: 73,6 mg (7%)
Βιταμίνη Β6: 0,1 mg (6%)
Παντοθενικό οξύ: 0,5 mg. (5%)
Μαγνήσιο: 18,4 mg. (5%)

Εκτός από τα θρεπτικά συστατικά που αναφέρονται παραπάνω, τα πορτοκάλια περιέχουν επίσης χαλκό, ριβοφλαβίνη, φώσφορο και μαγγάνιο.

Λάβετε υπόψη ότι αυτά τα δεδομένα είναι χαρακτηριστικά για φρέσκα πορτοκάλια. Ο χυμός πορτοκαλιού, για παράδειγμα, έχει περισσότερες θερμίδες και ζάχαρη και λιγότερες ίνες.

Οφέλη για την υγεία των πορτοκαλιών

Επιλέγουμε τις επτά κύριες ευεργετικές ιδιότητες του πορτοκαλιού για το ανθρώπινο σώμα.

1. Περιέχουν υψηλό επίπεδο αντιοξειδωτικών

Όλα τα εσπεριδοειδή και τα πορτοκάλια είναι γεμάτα με αντιοξειδωτικά που προάγουν την υγεία. Τα αντιοξειδωτικά είναι ενώσεις που καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες για την πρόληψη του οξειδωτικού στρες και την προστασία από χρόνιες παθήσεις. Τα αντιοξειδωτικά πιστεύεται ότι παίζουν ρόλο στην πρόληψη της ανάπτυξης συνθηκών όπως οι καρδιακές παθήσεις, ο καρκίνος και ο διαβήτης (1).

Συγκεκριμένα, τα πορτοκάλια περιέχουν πολλά βιοφλαβονοειδή, όπως η hesperidin και hesperitin, τα οποία, όπως φαίνεται από in vitro μελέτες, συμβάλλουν στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών, τη μείωση της φλεγμονής και της οξειδωτικής βλάβης στα κύτταρα (2).

2. Ενίσχυση της ασυλίας

Τα πορτοκάλια είναι μια από τις καλύτερες πηγές βιταμίνης C, έχοντας στη σύνθεσή τους το 163% της δόσης που χρειάζεστε όλη την ημέρα, όλα σε ένα καρπό. Εκτός από τις ισχυρές αντιοξειδωτικές του ιδιότητες, η βιταμίνη C τιμάται επίσης για την ικανότητά της να βελτιώνει την ανοσολογική λειτουργία.

Αναθεώρηση που δημοσιεύθηκε στο αμερικανικό περιοδικό Annals of Nutrition Ο μεταβολισμός έδειξε ότι η λήψη αρκετής βιταμίνης C μπορεί να συμβάλει στη μείωση των συμπτωμάτων και στη μείωση της διάρκειας των λοιμώξεων του αναπνευστικού συστήματος, όπως το κοινό κρυολόγημα και η γρίπη. Επιπλέον, η βιταμίνη C μπορεί επίσης να μειώσει την επίπτωση και να βελτιώσει την έκβαση σε συνθήκες όπως η πνευμονία, η ελονοσία και η διάρροια (3).

3. Βοηθήστε στον καρκίνο

Μερικές μελέτες δείχνουν ότι, λόγω του υψηλού αντιοξειδωτικού περιεχομένου της, η κατανάλωση πορτοκαλιών καθημερινά μπορεί να βοηθήσει στην προστασία και πρόληψη του καρκίνου. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα εσπεριδοειδή είναι συχνά ένα από τα καλύτερα προϊόντα για την καταπολέμηση των όγκων.

Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων εσπεριδοειδών συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο ανάπτυξης διάφορων τύπων καρκίνου. Για παράδειγμα, μια μελέτη στην Κορέα έδειξε ότι με την υψηλή κατανάλωση εσπεριδοειδών μειώνεται ο κίνδυνος ανάπτυξης καρκίνου του μαστού κατά 10% (4).

Άλλες μελέτες έχουν βρει παρόμοιες σχέσεις μεταξύ της κατανάλωσης εσπεριδοειδών και του κινδύνου άλλων καρκίνων, συμπεριλαμβανομένων των καρκίνων του οισοφάγου, του παγκρέατος, του γαστρικού και του προστάτη (5, 6).

4. Περιέχει μεγάλη ποσότητα χρήσιμων ινών.

Τα πορτοκάλια είναι μια μεγάλη πηγή ινών. Μόνο ένα μεγάλο πορτοκάλι παρέχει έως και το 17% των καθημερινών σας απαιτήσεων για διαιτητικές ίνες. Όταν τρώτε φυτικές ίνες, μετακινείται αργά μέσω του γαστρεντερικού σωλήνα, συμβάλλοντας στον κορεσμό, προσθέτοντας μάζα στο σκαμνί και μετακινώντας περαιτέρω τα εύπεπτα τρόφιμα.

Μια μεγάλη ανάλυση από την Κίνα συνέκρινε τα αποτελέσματα πέντε μελετών και έδειξε ότι οι διαιτητικές ίνες μπορεί να αυξήσουν τη συχνότητα των κοπράνων σε άτομα με δυσκοιλιότητα (7). Το Fiber λειτουργεί επίσης ως προβιοτικό για να τρέφει καλά βακτήρια στα έντερα. Το εντερικό μικροβιοόμαμά σας είναι κρίσιμο για πολλές πτυχές της υγείας και πιστεύεται ότι επηρεάζει την ανάπτυξη πολλών διαφορετικών τύπων ασθενειών (8).

Οι ίνες μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην αποφυγή υπερβολικών διατροφικών συνηθειών και σε αυξημένη αίσθηση πείνας. Η ικανότητά του να διατηρεί μόνο το πεπτικό σύστημα χωρίς όρεξη είναι επίσης ένα από τα κύρια οφέλη των πορτοκαλιών για την απώλεια βάρους. Με μόνο 87 θερμίδες, το πορτοκάλι είναι ένα νόστιμο, υγιεινό και θρεπτικό προϊόν υγείας αν θέλετε να χάσετε βάρος γρήγορα.

5. Βελτιώστε την υγεία της καρδιάς

Προσθέτοντας πορτοκάλια στην καθημερινή διατροφή σας μπορεί να έχει μια βαθιά επίδραση στην υγεία της καρδιάς σας. Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι η αυξανόμενη πρόσληψη εσπεριδοειδών, όπως τα πορτοκάλια, μπορεί να κάνει τα πάντα για να βελτιώσει τα επίπεδα χοληστερόλης για να προστατεύσει από στεφανιαία νόσο.

Σε μια μελέτη, τα άτομα με υψηλή χοληστερόλη κατανάλωναν τα πορτοκάλια για 4-12 εβδομάδες. Αυτή η μειωμένη ολική χοληστερόλη κατά 30%, μείωσε το ποσοστό κακής χοληστερόλης της λιποπρωτεΐνης χαμηλής πυκνότητας (LDL) κατά 27% και μείωσε το επίπεδο των τριγλυκεριδίων κατά 34% (13).

Ομοίως, μια άλλη μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Journal of Epidemiology έδειξε ότι η συχνή κατανάλωση εσπεριδοειδών συνδέεται με σημαντική μείωση του κινδύνου καρδιακής νόσου και εγκεφαλικού επεισοδίου (9).

6. Αυξήστε τις γνωστικές λειτουργίες του εγκεφάλου.

Τα φλαβονοειδή που βρίσκονται στα πορτοκάλια μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση της γνωστικής λειτουργίας και στην πρόληψη νευροεκφυλιστικών διαταραχών όπως η άνοια ή η νόσος του Alzheimer. Μια μελέτη στο British Journal of Nutrition διαπίστωσε ότι η υψηλότερη πρόσληψη εσπεριδοειδών συσχετίστηκε με βελτιωμένη γνωστική λειτουργία στους ηλικιωμένους (10).

Σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη που πραγματοποιήθηκε το 2017, η νευροπροστατευτική δράση των εσπεριδοειδών μπορεί να οφείλεται στην παρουσία δύο σημαντικών φλαβονοειδών, νομπλετιτίνης και τανγκερετίνης (11). Αν και χρειάζονται περισσότερες έρευνες, τα προκαταρκτικά αποτελέσματα από μελέτες σε ζώα υποδεικνύουν ότι αυτά τα φλαβονοειδή μπορεί να είναι χρήσιμα στη θεραπεία και την πρόληψη της άνοιας (12, 13).

7. Διατηρεί το δέρμα υγιές

Όπως συχνά χρησιμοποιείται συστατικό σε πολλά προϊόντα φροντίδας του δέρματος, δεν είναι μυστικό ότι τα οφέλη του πορτοκαλιού στο δέρμα είναι αρκετά εντυπωσιακά. Μερικές μελέτες δείχνουν ότι ορισμένοι τύποι πορτοκαλιών μπορεί να είναι επωφελείς για την καταπολέμηση των ρυτίδων. Οι ιδιότητες κατά της κυτταρίτιδας των πορτοκαλιών και άλλων εσπεριδοειδών είναι επίσης ευρέως γνωστές.

Σε μια in vitro μελέτη, η φλούδα πορτοκαλιού βρέθηκε ότι έχει αντιγηραντική επίδραση στη γήρανση του δέρματος λόγω της αντιοξειδωτικής του σύνθεσης (14).

Μια άλλη μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο Journal of Cosmetic Dermatology, έδειξε ότι η λήψη ενός συμπληρώματος διατροφής με πορτοκαλί εκχύλισμα βοηθά στην προστασία του δέρματος από την επαγόμενη από UV ακτινοβολία και μειώνει τα σημεία χρώσης κατά 20% (15).

Πορτοκάλια ή μήλα: τι είναι πιο υγιεινό;

Τα μήλα και τα πορτοκάλια είναι πιθανώς ένα από τα πιο δημοφιλή φρούτα στον πλανήτη. Αλλά οι διαφορές τους είναι στην πραγματικότητα αρκετά μεγάλες. Ας συγκρίνουμε αυτά τα δύο υγιή φρούτα!

Εάν εξετάσετε τη διατροφική αξία ενός μέσου μήλου, συγκρίνοντάς τον με ένα μέσο πορτοκάλι, τότε θα δείτε ότι τα πορτοκάλια περιέχουν λιγότερες θερμίδες και φυτικές ίνες, αλλά περιέχουν περισσότερη βιταμίνη C, φολικό οξύ, θειαμίνη και κάλιο.

Τα μήλα, όπως τα πορτοκάλια, είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, όπως η κουρσετίνη, η κατεχίνη, η φλοριδίνη και το χλωρογενικό οξύ. Η κατανάλωση μήλων συνδέεται με πολλά οφέλη για την υγεία και η έρευνα δείχνει ότι τα μήλα μπορούν να προστατεύσουν από ασθένειες όπως ο καρκίνος, οι καρδιακές παθήσεις, ο διαβήτης και ακόμη και το άσθμα.

Παρόλο που μπορεί να υπάρχουν μερικές διαφορές μεταξύ μήλων και πορτοκαλιών, καθένα από αυτά φέρνει ένα μοναδικό σύνολο θρεπτικών συστατικών και οφέλη για την υγεία και μπορεί να είναι μια νόστιμη προσθήκη στη διατροφή σας. Μπορείτε να φάτε τα μήλα και τα πορτοκάλια κάθε μέρα.

Είδη πορτοκαλιών

Κάντε μια βόλτα στο τμήμα φρούτων και λαχανικών του τοπικού σούπερ μάρκετ σας, και θα παρατηρήσετε γρήγορα ότι υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη πορτοκαλιών για να διαλέξετε.

Τα πορτοκάλια συνήθως υπάγονται σε μία από τις τρεις κατηγορίες: γλυκά, πικρά, ή μανταρίνια.

Τα γλυκά πορτοκάλια καταναλώνονται συνήθως ή χρησιμοποιούνται για να κάνουν χυμό, ενώ πικρά πορτοκάλια χρησιμοποιούνται για να κάνουν μαρμελάδες και κονσέρβες.

Τα μανταρίνια είναι στενά συνδεδεμένα με τα πορτοκάλια, αλλά στην πραγματικότητα αντιπροσωπεύουν μια άλλη ποικιλία από το ίδιο είδος. Είναι συνήθως μικρότερες και πιο γλυκές από ό, τι τα πορτοκάλια, και είναι ευκολότερο να ξεφλουδίσουν. Το θρεπτικό προφίλ των μανταρινιών είναι επίσης πολύ παρόμοιο με το πορτοκαλί, με εξαίρεση τις μικρές διαφορές στην ποσότητα ορισμένων μικροθρεπτικών συστατικών.

Εν τω μεταξύ, τα συνηθισμένα πορτοκάλια είναι ένας από τους πιο συνηθισμένους τύπους πορτοκαλιών. Δεν περιέχουν σπέρμα και έχουν ένα παχύ δέρμα και μια χαρακτηριστική ομφαλική κατάθλιψη στο ένα άκρο. Οι κλημεντίνες, επίσης μερικές φορές αποκαλούνται cuties, είναι ένας άλλος δημοφιλής τύπος λόγω του μικρού τους μεγέθους και του λεπτού δέρματος. Τα αιματηρά πορτοκάλια ή τα πορτοκάλια αίματος, από την άλλη πλευρά, ξεχωρίζουν λόγω της έντονης σκούρης κόκκινης σάρκας τους, λόγω της παρουσίας ανθοκυανινών, όπως μια αντιοξειδωτική χρωστική ουσία.

Εδώ είναι μερικά άλλα είδη πορτοκαλιών που μπορούν να καταναλωθούν:

• Πορτοκάλια της Βαλένθια
• Kumquat
• Μπέργκαμοτ
• Κάρα Καρά Καρά Πορτοκάλια
• Mock Πορτοκάλια
• Jaffa Oranges

Πώς να φάτε πορτοκάλια

Τα συνήθη πορτοκάλια διατίθενται ευρέως στα περισσότερα μεγάλα καταστήματα τροφίμων και σούπερ μάρκετ. Η εύρεση κάποιων λιγότερο συνηθισμένων ποικιλιών μπορεί να είναι λίγο πιο δύσκολη, αλλά συχνά μπορεί να βρεθεί στα καταστήματα ειδών και στις αγροτικές αγορές.

Τις περισσότερες φορές, τα πορτοκάλια είναι ξεφλουδισμένα και τρώγονται ωμά ή προστίθενται στα αγαπημένα πιάτα και επιδόρπια για να ενισχύσουν τη γεύση και να εμπλουτίσουν τα θρεπτικά συστατικά. Μπορείτε επίσης να τρίψετε το φλοιό και να προσθέσετε την προκύπτουσα πορτοκαλιά σε αρτοσκευάσματα, σε προϊόντα αρτοποιίας, πιάτα ζυμαρικών και σάλτσες. Ωστόσο, φροντίστε να πλένετε καλά το φρούτο πριν από το μαγείρεμα.

Το πορτοκαλί λάδι, το οποίο εξάγεται από την φλούδα πορτοκαλιού, μπορεί να προστεθεί στα καλλυντικά και τα προϊόντα καθαρισμού για να ενισχύσει τις αντιβακτηριακές ιδιότητες και να εμπλουτίσει με μια συμπυκνωμένη δόση αντιοξειδωτικών.

Λίγη ιστορία πορτοκαλιών

Τα πορτοκάλια είναι γνωστά στην ανθρωπότητα από την αρχαιότητα. Για πολλές γενιές, οι άνθρωποι έχουν απολαύσει το γλυκό πορτοκαλί γεύση και το εντυπωσιακό θρεπτικό προφίλ για αιώνες. Πιστεύεται ότι οι πορτοκαλιές προέρχονται από τις τροπικές περιοχές της Ασίας και στη συνέχεια διανέμονται στην Ινδία, την Αφρική και τις χώρες της Μεσογείου.

Πικρό πορτοκάλι έφερε στη Σικελία τον 9ο αιώνα, το γλυκό πορτοκάλι δεν ήταν γνωστό μέχρι τα τέλη του 15ου αιώνα. Στην Ισπανία, εν τω μεταξύ, πιστεύεται ότι η καλλιέργεια πορτοκαλιών μεγάλης κλίμακας χρονολογείται από τον 10ο αιώνα, δεδομένου ότι τα σύνθετα αρδευτικά συστήματα έχουν αναπτυχθεί ειδικά για πορτοκαλιές οπωρώνες.

Tsinga - μια ασθένεια που προκαλείται από ανεπάρκεια της βιταμίνης C ήταν κοινή στον Μεσαίωνα, ειδικά μεταξύ των ναυτικών. Ως εκ τούτου, οι ναυτικοί έπιναν συχνά πορτοκάλι και χυμό λεμονιού από τους καρπούς των εσπεριδοειδών στις εμπορικές οδούς για την πρόληψη της ασθένειας.

Τα πορτοκάλια παραδόθηκαν για πρώτη φορά στην αμερικανική ήπειρο από Ισπανούς εξερευνητές. Μερικοί λένε ότι ο Χριστόφορος Κολόμβος μπορεί να έχει φυτεύσει ακόμη και πορτοκαλί δέντρο στο νησί Hispaniola κατά τη διάρκεια του δεύτερου ταξιδιού του το 1493.

Η Βραζιλία οδηγεί σήμερα τις χώρες - τους μεγαλύτερους προμηθευτές πορτοκαλιών σε όλο τον κόσμο. Άλλοι προμηθευτές περιλαμβάνουν τις Ηνωμένες Πολιτείες, την Κίνα και την Ινδία.

Ζημία των πορτοκαλιών για την υγεία

Γιατί είναι τα πορτοκάλια επιβλαβή; Ενώ οι ωφέλιμες ιδιότητες των πορτοκαλιών είναι αρκετά εντυπωσιακές, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι μπορεί να μην ισχύουν πάντα για το χυμό πορτοκαλιού. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα πορτοκάλια περιέχουν μεγάλες ποσότητες ινών, πράγμα που βοηθάει στην επιβράδυνση της απορρόφησης της ζάχαρης στην κυκλοφορία του αίματος. Αντίθετα, ο χυμός πορτοκαλιού, ο οποίος περιέχει σχεδόν καθόλου υγιείς διαιτητικές ίνες, περιέχει μια συμπυκνωμένη ποσότητα ζάχαρης. Επιπλέον, επιπλέον ζάχαρη και πρόσθετα προστίθενται στον εμπορικώς παραγόμενο χυμό πορτοκαλιού, ελαχιστοποιώντας τη θρεπτική αξία του χυμού πορτοκαλιού.

Μερικοί άνθρωποι συνιστώνται επίσης να χρησιμοποιούν πορτοκάλια με μέτρο ή ακόμα και να τους αποκλείσουν από τη διατροφή.

Αλλεργία. Σπάνια, αλλά μερικοί άνθρωποι μπορεί να είναι αλλεργικοί σε εσπεριδοειδή, όπως τα πορτοκάλια. Τα συμπτώματα των τροφικών αλλεργιών μπορεί να περιλαμβάνουν κνησμό, οίδημα, ακόμα και αναφυλαξία, που μπορεί να είναι απειλητική για τη ζωή. Εάν εμφανίσετε αυτά τα ή οποιαδήποτε άλλα δυσμενή συμπτώματα μετά την κατανάλωση πορτοκαλιού, σταματήστε να τα χρησιμοποιείτε αμέσως και συμβουλευτείτε γιατρό.

Αυξημένη οξύτητα. Τα πορτοκάλια είναι επίσης πολύ όξινα, τα οποία μπορούν να επιδεινώσουν την καούρα και τα συμπτώματα της παλινδρόμησης οξέος σε όσους πάσχουν από γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (GERD). Αν παρατηρήσετε ότι τα πορτοκάλια προκαλούν αρνητικές παρενέργειες, όπως μια αίσθηση καψίματος στο στήθος, ναυτία ή ρέψιμο, σκεφτείτε να μειώσετε την κατανάλωση πορτοκαλιών.

http://foodformula.ru/ovoshhi/apelsiny-polza-i-vred-dlya-zdorovya/

Υψηλός πίνακας ινών

Οικολογία της κατανάλωσης. Τρόφιμα και ποτά: Κάθε άτομο που νοιάζεται για την υγεία του πρέπει να συμπεριλαμβάνει φαγητό στην καθημερινή του διατροφή.

Ποια τρόφιμα περιέχουν πολλές ίνες

Η κυτταρίνη είναι ένα από τα καλύτερα μέσα για την απώλεια βάρους και τη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας του εντέρου. Ως εκ τούτου, κάθε άτομο που νοιάζεται για την υγεία του πρέπει να συμπεριλάβει στην καθημερινή διατροφή τρόφιμα που περιέχουν φυτικές ίνες, για την απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα, για την πρόληψη ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος.

Η κυτταρίνη χωρίζεται σε δύο τύπους:

Τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες του πρώτου τύπου - μήλα, λάχανο, εσπεριδοειδή, μπρόκολο, γεύμα, διάφορα μούρα, σπόροι, βρώμη. Αυτή η ίνα μπορεί να μετατραπεί σε μάζα που μοιάζει με ζελέ, αντιμετωπίζει πιο προσεκτικά το στομάχι.

Οι αδιάλυτες φυτικές ίνες βρίσκονται σε τρόφιμα όπως τα όσπρια, οι κόκκοι (κυρίως στα κελύφη τους), στο δέρμα των λαχανικών και των φρούτων.

Ποια τρόφιμα περιέχουν ίνες

Ένας ενήλικας χρειάζεται 20-30 γραμμάρια ινών για την αποφυγή προβλημάτων με την πέψη, την εντερική μικροχλωρίδα, την εξάλειψη των τοξινών και των βαρέων μετάλλων. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ποια τρόφιμα έχουν φυτικές ίνες.

Πολλές ίνες περιέχουν:

Ο κατάλογος των τροφίμων που περιέχουν πολλές ίνες αρχίζει με τα λαχανικά που έχουμε συνηθίσει. Καρότα, αγγούρια, ντομάτες, τεύτλα, μπιζέλια, φασόλια, μπρόκολο, ραπανάκια - λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες.

Τα τρόφιμα που περιέχουν ίνες περιλαμβάνουν φρούτα, μούρα και ξηρούς καρπούς. Ειδικά αχλάδι, μήλα, σταφύλια, ροδάκινα, φιστίκια και σύκα.

Αλλά έχουν το υψηλότερο περιεχόμενο ινών:

άλλα είδη δημητριακών ολικής αλέσεως.

Ιδιαίτερα χρήσιμο ψωμί με πίτουρο.

Λάβετε υπόψη ότι τα προϊόντα που περιέχουν πολλές ίνες θα πρέπει να καταναλώνονται φρέσκα, δεν πρέπει να μαγειρεύονται.

Αποφεύγετε τα ακόλουθα πρόσθετα σε προϊόντα: ινουλίνη, πολυδεξτρόζη, μαλτοδεξτρίνη.

Πολλοί άνθρωποι καταναλώνουν γάλα, ψάρι, κρέας, τυρί, σκέπτοντας ότι εμπλουτίζουν το σώμα τους με χρήσιμες ίνες, αλλά σημειώνουμε ότι πρόκειται για προϊόντα που δεν περιέχουν φυτικές ίνες.

Η ποσότητα των ινών στα τρόφιμα

Κατάλογος των τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Η ποσότητα ινών σε προϊόντα που αναφέρονται ανά 100 γραμμάρια:

Φασόλια και μπιζέλια - 15%;

Λευκό ρύζι και σιτάρι - 8%;

Βρώμη και κριθάρι - 8-10%;

Ξηροί καρποί, αμύγδαλα, ελιές -10-15%.

Νωπά λαχανικά - 2-5%. Λαχανικά με τις περισσότερες ίνες: πράσινα μπιζέλια, λαχανάκια βρυξελλών, μπρόκολο, σπαράγγια, καρότα.

Μούρα - 3-7%. Τα σμέουρα και τα βατόμουρα περιέχουν υψηλά επίπεδα ινών.

Φρούτα και εσπεριδοειδή - 5-10%. Οι περισσότερες ίνες στους ακόλουθους καρπούς: μπανάνες, ροδάκινα, αχλάδια και μήλα.

Πίνακας προϊόντων ινών

Μπορείτε γρήγορα να κάνετε μια διατροφή, συμπεριλαμβανομένων των προϊόντων που περιέχουν ίνες. που δημοσιεύθηκε από το econet.ru

Όνομα

http://econet.ru/articles/142975-tablitsa-produktov-s-vysokim-soderzhaniem-kletchatki

Τα οφέλη των πορτοκαλιών για το ανθρώπινο σώμα

Τα πορτοκάλια είναι ένα από τα πιο δημοφιλή φρούτα στον κόσμο. Η πραγματική τους προέλευση παραμένει ένα μυστήριο, αλλά η καλλιέργεια των πορτοκαλιών πιστεύεται ότι έχει αρχίσει στην Ανατολική Ασία πριν από χιλιάδες χρόνια.

Σήμερα, καλλιεργούνται στις περισσότερες θερμές περιοχές του κόσμου και καταναλώνονται είτε φρέσκα είτε σε μορφή χυμού. Τα πορτοκάλια είναι φυσική πηγή ινών, βιταμίνης C, θειαμίνης, φολικού οξέος και αντιοξειδωτικών.

Εκτός από το γεγονός ότι τα πορτοκάλια είναι πραγματικά πολύ νόστιμα, έχουν πολλές υγιεινές ιδιότητες. Ποια είναι λοιπόν η χρήση πορτοκαλιών για το ανθρώπινο σώμα; Αρχικά, ας ρίξουμε μια ματιά στη διατροφική τους αξία, δηλαδή σε αυτά που μεταφέρουν στο σώμα μας.

Διατροφική αξία των πορτοκαλιών

Οι πίνακες που ακολουθούν περιέχουν λεπτομερείς πληροφορίες για όλα τα διαφορετικά θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στα πορτοκάλια.

Γενικός πίνακας

Βιταμίνες σε πορτοκάλια

Ορυκτά στα Πορτοκάλια

Υδατάνθρακες στα Πορτοκάλια

Τα πορτοκάλια αποτελούνται κυρίως από υδατάνθρακες και νερό και περιέχουν πολύ μικρές ποσότητες πρωτεϊνών και λιπών, γεγονός που τα καθιστά προϊόντα χαμηλής θερμιδικής αξίας. Τα απλά σάκχαρα, όπως η γλυκόζη, η φρουκτόζη και η σακχαρόζη, είναι η κυρίαρχη μορφή υδατανθράκων στα πορτοκάλια. Είναι χάρη σε αυτά τα σάκχαρα, τα πορτοκάλια έχουν γλυκιά γεύση.

Παρά την περιεκτικότητα σε ζάχαρη, τα πορτοκάλια έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (GI) από 31 έως 51. Αυτό είναι ένα μέτρο για το πόσο γρήγορα εισέρχεται στο αίμα η σάκχαρα μετά το φαγητό. Ένας χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης παρέχει πολλά οφέλη για την υγεία. Χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης λόγω του γεγονότος ότι τα πορτοκάλια είναι πλούσια σε πολυφαινόλες και φυτικές ίνες, οι οποίες ρυθμίζουν την αύξηση του σακχάρου στο αίμα.

Ίνα σε πορτοκάλια

Τα πορτοκάλια είναι μια καλή πηγή ινών (διαιτητικών ινών). Μόνο ένα μεγάλο πορτοκάλι (184 g) περιέχει περίπου 18% της ημερήσιας συνιστώμενης δόσης ινών. Οι κύριες διαιτητικές ίνες που υπάρχουν στα πορτοκάλια είναι η πηκτίνη, η κυτταρίνη, η ημικυτταρίνη και η λιγνίνη.

Χάρη στις ίνες, τα οφέλη των πορτοκαλιών για το ανθρώπινο σώμα είναι πολύ υψηλά και έχουν πολλά οφέλη και οφέλη για την υγεία.

Το Fiber βελτιώνει τις λειτουργίες του πεπτικού συστήματος και δημιουργεί ένα ευνοϊκό περιβάλλον για την ανάπτυξη ευεργετικής μικροχλωρίδας του εντέρου, ως αποτέλεσμα του οποίου ενισχύεται το ανοσοποιητικό μας σύστημα και τα βακτήρια και τα παθογόνα που προκαλούν ασθένειες πεθαίνουν.

Ίνα μπορεί επίσης να συμβάλει στην απώλεια βάρους και το επίπεδο της επιβλαβούς χοληστερόλης στο αίμα, το οποίο εμποδίζει το σχηματισμό πλάκες χοληστερόλης, οι οποίες οδηγούν σε ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά επεισόδια.

Βιταμίνες και μέταλλα σε πορτοκάλια

Τα πορτοκάλια είναι μια καλή πηγή αρκετών βιταμινών και μετάλλων, ειδικά είναι πλούσια σε βιταμίνη C, θειαμίνη, φολικό οξύ και κάλιο.

• Βιταμίνη C: Τα πορτοκάλια είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C. Ένα μεγάλο πορτοκάλι μπορεί να προσφέρει περισσότερο από το 100% της καθημερινής συνιστώμενης δόσης.
• Θιαμίνη: μια από τις βιταμίνες Β, που ονομάζεται επίσης βιταμίνη Β1. Παρόντες σε διάφορα τρόφιμα.
• Φολάτη: Επίσης γνωστή ως βιταμίνη Β9 ή φολικό οξύ. Το φυλλικό οξύ είναι πολύ σημαντικό για το σώμα και βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα φυτικής προέλευσης.
• Κάλιο: Τα πορτοκάλια είναι μια καλή πηγή καλίου. Η υψηλή πρόσληψη καλίου βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης σε άτομα με υπέρταση και έχει ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα.

Άλλες ευεργετικές ουσίες στα πορτοκάλια

Τα πορτοκάλια είναι πλούσια σε διάφορες βιολογικά δραστικές ενώσεις φυτών που πιστεύεται ότι είναι πολύ ωφέλιμες για το ανθρώπινο σώμα. Οι δύο κύριες κατηγορίες φυτικών αντιοξειδωτικών στα πορτοκάλια είναι καροτενοειδή και φαινόλες (φαινολικές ενώσεις).

Φαινόλες

Τα πορτοκάλια είναι μια εξαιρετική πηγή φαινολικών ενώσεων, ειδικά φλαβονοειδών, που έχουν τις περισσότερες αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

• Hesperidin: φλαβονοειδές εσπεριδοειδών, το οποίο είναι ένα από τα κύρια αντιοξειδωτικά στα πορτοκάλια.
• Ανθοκυάνες: μια κατηγορία αντιοξειδωτικών φλαβονοειδών που βρίσκονται στα αιματηρά πορτοκάλια. Είναι αυτές οι ενώσεις που δίνουν κόκκινο αίμα σε αιματηρά πορτοκάλια.

Καροτενοειδή

Όλα τα εσπεριδοειδή είναι πλούσια σε καροτενοειδή (μια κατηγορία αντιοξειδωτικών που προσδίδουν πορτοκαλί χρώμα στα πορτοκάλια).

• Βήτα κρυπτοξανθίνη: Ένα από τα πιο κοινά αντιοξειδωτικά καροτενοειδή στα πορτοκάλια. Το σώμα είναι σε θέση να το μετατρέψει σε βιταμίνη Α.
• Λυκοπένιο: Ένα αντιοξειδωτικό που βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε πορτοκάλια με κόκκινο πολτό (πορτοκαλί Kara Kara). Βρίσκεται επίσης σε ντομάτες και γκρέιπφρουτ και έχει πολλές διαφορετικές ευεργετικές ιδιότητες.

Κιτρικό οξύ

Τα πορτοκάλια και άλλα φρούτα από την οικογένεια των εσπεριδοειδών περιέχουν μεγάλες ποσότητες κιτρικού οξέος και κιτρικών αλάτων, που προσδίδουν ξινή υφή. Μελέτες δείχνουν ότι το κιτρικό οξύ και τα κιτρικά που βρίσκονται στα πορτοκάλια μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη του σχηματισμού πέτρες στα νεφρά.

Χρήσιμες ιδιότητες των πορτοκαλιών

Μελέτες σε ανθρώπους και ζώα δείχνουν ότι η τακτική κατανάλωση πορτοκαλιών είναι πολύ ωφέλιμη για την ανθρώπινη υγεία.

Καρδιακή υγεία

Επί του παρόντος, οι καρδιαγγειακές παθήσεις είναι η συνηθέστερη αιτία πρόωρου θανάτου. Τα φλαβονοειδή που υπάρχουν στα πορτοκάλια (ειδικά το hesperidin) βοηθούν στην προστασία του ανθρώπινου σώματος από διάφορες ασθένειες των αιμοφόρων αγγείων του κυκλοφορικού συστήματος και της καρδιάς.

Χάρη στις κλινικές μελέτες στον άνθρωπο, έχει βρεθεί ότι η καθημερινή κατανάλωση χυμού πορτοκαλιού για 4 εβδομάδες έχει αποτέλεσμα μείωσης του αίματος και συμβάλλει στη σημαντική μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Ένας ορισμένος ρόλος στη μείωση της αρτηριακής πίεσης διαδραματίζεται επίσης και από διαιτητικές ίνες. Η πρόσληψη ινών εσπεριδοειδών έχει βρεθεί ότι βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.

Ο συνδυασμός φλαβονοειδών, καλίου, ινών και άλλων θρεπτικών συστατικών στα πορτοκάλια, με την τακτική χρήση τους, βοηθάει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων.

Πρόληψη της νεφρικής νόσου

Τα πορτοκάλια είναι μια καλή πηγή κιτρικού οξέος και κιτρικών, τα οποία οι επιστήμονες πιστεύουν ότι βοηθούν στην αποτροπή του σχηματισμού πέτρες στα νεφρά. Το κιτρικό κάλιο συνταγογραφείται συχνά σε ασθενείς με νεφροπάθεια. Τα κιτρικά σε πορτοκάλια δρουν με παρόμοιο τρόπο.

Πρόληψη της αναιμίας

Η μείωση του αριθμού των ερυθρών αιμοσφαιρίων ή της αιμοσφαιρίνης στο αίμα (αναιμία) είναι συχνά η αιτία για την ανάπτυξη ανεπάρκειας σιδήρου. Αν και τα πορτοκάλια δεν αποτελούν καλή πηγή σιδήρου, περιέχουν μεγάλη ποσότητα οργανικών οξέων, όπως η βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ) και το κιτρικό οξύ. Τα οργανικά οξέα συμβάλλουν στην αυξημένη απορρόφηση του σιδήρου στη γαστρεντερική οδό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η κατανάλωση πορτοκαλιών συμβάλλει στη σημαντική αύξηση της απορρόφησης του σιδήρου από τροφές πλούσιες σε σίδηρο, αποτρέποντας έτσι την αναιμία.

Πορτοκάλια ή χυμός πορτοκαλιού;

Ο χυμός πορτοκαλιού είναι πολύ δημοφιλής σε όλο τον κόσμο και μία από τις κύριες διαφορές μεταξύ του χυμού πορτοκαλιού και των πορτοκαλιών είναι ότι ο χυμός περιέχει πολύ λιγότερες ίνες.

Η χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες χυμού πορτοκαλιού αυξάνει ελαφρώς τον γλυκαιμικό δείκτη αυτού του προϊόντος. Ένα ποτήρι χυμό πορτοκαλιού από την ποσότητα των φυσικών σακχάρων είναι ίσο με δύο ολόκληρα πορτοκάλια.

Ως αποτέλεσμα, η κατανάλωση χυμών φρούτων συμβάλλει συχνά στην αύξηση του σωματικού βάρους, λόγω της υπερβολικής κατανάλωσης. Ο χυμός πορτοκαλιού υψηλής ποιότητας μπορεί να ωφεληθεί μόνο όταν χρησιμοποιείται με μετριοπάθεια, αλλά ολόκληρα πορτοκάλια είναι η καλύτερη επιλογή.

Παρενέργειες

Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχουν τόσες πολλές παρενέργειες από την κατανάλωση πορτοκαλιών. Εάν το σώμα σας είναι γενικά υγιές, δεν θα έχετε αρνητικές αντιδράσεις στα πορτοκάλια.

Μερικοί άνθρωποι μπορεί να έχουν αλλεργική αντίδραση στα πορτοκάλια, αλλά αυτό είναι αρκετά σπάνιο.

Σε άτομα που υποφέρουν από καούρα, η κατανάλωση πορτοκαλιών μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματα. Αυτό συμβαίνει επειδή τα πορτοκάλια περιέχουν οργανικά οξέα - κυρίως κιτρικό οξύ και ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C).

Συνοψίστε

Όντας ένα από τα πιο δημοφιλή φρούτα στον κόσμο, τα πορτοκάλια είναι νόστιμα, θρεπτικά και υγιή. Τα οφέλη των πορτοκαλιών για το ανθρώπινο σώμα είναι προφανή, επειδή είναι μια καλή πηγή βιταμίνης C και μερικές άλλες βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά.

Τα πορτοκάλια συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου ανάπτυξης καρδιακών παθήσεων και αποτελούν προληπτικό μέτρο κατά του σχηματισμού πέτρων στα νεφρά. Με απλά λόγια, τα πορτοκάλια είναι μια μεγάλη προσθήκη σε μια υγιεινή διατροφή.

http://www.magicworld.su/o-poleznom/545-polza-apelsinov-dlya-organizma-cheloveka.html

Ίνα στα τρόφιμα

Ποια τρόφιμα περιέχουν τις περισσότερες ίνες; Η ημερήσια κατανάλωση φυτικών ινών και οι επικίνδυνες επιπτώσεις της έλλειψης ινών στη διατροφή.

Περιεκτικότητα σε ίνες σε δημητριακά: πίνακες

Η κυτταρίνη είναι ένας τύπος σύνθετων υδατανθράκων που δεν μπορούν να αφομοιωθούν από ένζυμα ανθρώπινου στομάχου, αλλά χρήσιμα για την εντερική μικροχλωρίδα και τις γενικές λειτουργίες του πεπτικού συστήματος. Τα κύρια προϊόντα πλούσια σε φυτικές ίνες είναι κυρίως οι μίσχοι και οι κόκκοι των φυτών - στην πραγματικότητα, είναι φυτικές ίνες (ή "φυτικές ίνες") που σχηματίζουν τη πυκνή δομή τους.

Παρά το γεγονός ότι η ίνα ουσιαστικά δεν απορροφάται από το σώμα, παίζει σημαντικό ρόλο στην πέψη, παρέχοντας μηχανική κίνηση τροφής μέσω του γαστρεντερικού σωλήνα (1). Επιπλέον, βοηθά στη ρύθμιση και τη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, επηρεάζοντας έτσι την αίσθηση της πείνας και του κορεσμού, βοηθώντας, τελικά, στην απώλεια βάρους.

Περιεκτικότητα σε ίνες σε τρόφιμα

Πρέπει να θυμόμαστε ότι δεν μπορείτε να εμπιστεύεστε τυφλά που βρίσκονται στους πίνακες του Ίντερνετ περιεχομένου ινών σε προϊόντα - πολλά από αυτά έχουν σφάλματα. Για παράδειγμα, συχνά τέτοια τραπέζια βάζουν το γκρέιπφρουτ στην πρώτη θέση για τη μέγιστη περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες, με ένα περίεργο τρόπο που σημαίνει ότι τρώγεται με φλούδα.

Ο ρόλος που διαδραματίζει το γεγονός ότι η περιεκτικότητα των φυτών σε φυτικές ποικίλλει σημαντικά ανάλογα με την ποικιλία και τη μέθοδο καλλιέργειας και σε έτοιμα φαγητά (για παράδειγμα, ψωμί ολικής αλέσεως ή εκδόσεις ζυμαρικών) - από συγκεκριμένες τεχνολογίες παραγωγής. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι καλύτερα να επικεντρωθούμε στη γενική λογική απ 'ό, τι σε ένα συγκεκριμένο σχήμα.

Πίνακας τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες:

Πλούσια σε ίνες τρόφιμα

Όπως φαίνεται από τον πίνακα, τα τρόφιμα, πιο πλούσια σε φυτικές ίνες, είναι πίτουρο (στην πραγματικότητα, είναι δύσκολο δημητριακά κέλυφος), λιναρόσπορο και δημητριακά ολικής αλέσεως (π.χ., κριθάρι, φαγόπυρο και βρώμη) - περιέχουν 10-15 g ινών ανά 100 g ξηρού προϊόντος. Επιπλέον, υπάρχουν πάρα πολλές ίνες σε όλους τους τύπους οσπρίων (συμπεριλαμβανομένων των φακών και των μπιζελιών).

Σημειώνουμε επίσης ότι η ίνα που περιέχεται στο βρώμης - βήτα γλυκάνη - είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για το σώμα. Οι επιστημονικές μελέτες υποδεικνύουν ότι η τακτική κατανάλωση β-γλυκάνης στα τρόφιμα όχι μόνο εξομαλύνει την αίσθηση της πείνας και του κορεσμού, αλλά επίσης μειώνει το επίπεδο κακής χοληστερόλης στο αίμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το βρώμη είναι ένα από τα καλύτερα προϊόντα για πρωινό.

Καθημερινή λήψη ινών στη διατροφή

Η ημερήσια πρόσληψη ινών για παιδιά και ενήλικες είναι 20-30 g (1). Οι αθλητές που τρώνε τους μύες χρειάζονται έως και 40 γραμμάρια ινών την ημέρα λόγω της υψηλότερης θερμιδικής πρόσληψης και, κατά συνέπεια, της αυξημένης ποσότητας τροφίμων που καταναλώνονται (2). Δυστυχώς, η διατροφή ενός τυπικού κατοίκου της πόλης περιέχει τουλάχιστον δύο φορές λιγότερες ίνες.

Οι λόγοι γι 'αυτό είναι ασήμαντοι - η αγάπη για τις πατάτες, το ψωμί, τα γλυκά αρτοσκευάσματα, τα επιδόρπια, τα τρόφιμα και τα γρήγορα τρόφιμα που είναι φτωχά όχι μόνο σε διαιτητικές ίνες, αλλά και σε βιταμίνες και μέταλλα. Ωστόσο, για άλλη μια φορά σας υπενθυμίζουμε ότι πρέπει να αναπληρώσετε την ημερήσια δόση ινών όχι με τη λήψη φαρμακευτικών πρόσθετων σε δισκία, αλλά με την κατανάλωση φρέσκων λαχανικών και διαφόρων δημητριακών.

Τι είναι η επικίνδυνη ανεπάρκεια ινών;

Η χρόνια έλλειψη ινών στη διατροφή προκαλεί πολυάριθμες μεταβολικές διαταραχές - ξεκινώντας από την αύξηση της γλυκόζης και τη συνεχή αίσθηση πείνας, υπερκατανάλωσης και υπερβολικού βάρους, καταλήγοντας σε δυσκοιλιότητα. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να γίνει κατανοητό ότι η έλλειψη ινών είναι πρωτίστως συνέπεια σύνθετων θρεπτικών διαταραχών.

Δεδομένου ότι οι ίνες βρίσκονται σε συνηθισμένα λαχανικά και δημητριακά, είναι τελείως περιττό να ψάχνετε συνταγές για πλούσια σε ίνες πιάτα, να αγοράζετε φαρμακευτικά συμπληρώματα ή ακριβές τροφές με ενισχυμένη με ίνες. Αρκεί να συμπεριλάβετε φυσικά λαχανικά στην καθημερινή διατροφή σας, ελαχιστοποιώντας απλούς υδατάνθρακες (ζάχαρη, λευκά προϊόντα αλευριού).

Ίνα για τη θεραπεία της δυσκοιλιότητας

Εάν σχεδόν δεν τρώνε τα λαχανικά και τα δημητριακά, τα φρούτα και τα μπορείτε να δείτε μόνο με τη μορφή χύνεται επιδόρπια ζάχαρης - να είστε σίγουροι ότι είστε σε αναμονή για πεπτικά προβλήματα (ειδικά δυσκοιλιότητα), η παχυσαρκία, ο διαβήτης και οι ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος. Στην περίπτωση αυτή, μια υγιεινή διατροφή αρχίζει πάντα με ένα φυσικό γεύμα, και όχι με την πρόσληψη βιταμινών σε χάπια.

Τα φαρμακευτικά συμπληρώματα διατροφής με ίνες, καθώς και διάφορα αθλητικά συμπληρώματα που περιέχουν διαιτητικές ίνες, είναι σημαντικά κατώτερα από τα συμβατικά φυτικά προϊόντα όσον αφορά το κόστος. Στην πραγματικότητα, ένα βάζο βάρους 150-200 γραμμαρίων περιέχει ένα ποσοστό ινών για λίγες μέρες - αλλά ένα πακέτο συνηθισμένου φαγόπυρου θα είναι πολύ φθηνότερο και πιο αποτελεσματικό για την ομαλοποίηση της υγείας και της πέψης.

Κυτταρίνη για απώλεια βάρους

Το FitSeven έγραψε ήδη ότι οι γρήγοροι υδατάνθρακες (για παράδειγμα, η ζάχαρη) προκαλούν απότομη αύξηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα - αυτό προκαλεί στο σώμα την παραγωγή μεγάλων δόσεων ινσουλίνης για τη χρήση της πλεονάζουσας ενέργειας σε λίπος. Ταυτόχρονα, η παρουσία ινών στο στομάχι επιβραδύνει την απορρόφηση της γλυκόζης στην κυκλοφορία του αίματος, γεγονός που επηρεάζει θετικά την ομαλοποίηση των επιπέδων ινσουλίνης.

Με απλά λόγια, όσο περισσότερες ίνες τρώτε, τόσο λιγότερες θερμίδες κατατίθενται με τη μορφή λίπους. Επιπλέον, οι φυτικές ίνες γεμίζουν φυσικά τα έντερα, αναγκάζοντάς τους να εμποδίσουν την αίσθηση της πείνας και να στείλουν ένα μήνυμα στον εγκέφαλο για τον κορεσμό, που αποτρέπει την υπερκατανάλωση τροφής. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι η λήψη ινών σε χάπια θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος.

Τα ινίδια είναι ένα σημαντικό συστατικό της υγιεινής διατροφής, επηρεάζοντας το αίσθημα της πείνας και μειώνοντας το επίπεδο γλυκόζης και χοληστερόλης στο αίμα. Ταυτόχρονα, οι ίνες δεν αποτελούν πανάκεια για την απώλεια βάρους καθόλου, αλλά τα συμπληρώματα φαρμακείων και τα αθλητικά συμπληρώματα είναι κατώτερα από τις φυσικές πηγές φυτικών ινών (λαχανικά και δημητριακά) τόσο σε τιμή όσο και σε ευκολία χρήσης.

http://fitseven.ru/pohudenie/sostav-produktov/kletchatka-v-produktah

Υψηλή Οσμή Τροφίμων

Για να μην έχουν προβλήματα με την πέψη, ένα άτομο πρέπει να καταναλώνει επαρκή ποσότητα ινών καθημερινά. Βεβαιωθείτε ότι το ημερήσιο ποσοστό πρόσληψης επιτρέπει τη συμπερίληψη στη διατροφή των τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες.

Τι είναι οι ίνες;

Αυτός είναι ένας ειδικός τύπος υδατανθράκων, που ονομάζεται διαιτητική ίνα, που δεν πέφτει στο ανθρώπινο σώμα. Εισέρχονται στο στομάχι, μετατρέπονται σε μόρια σακχάρου, δεν αποσυντίθενται, απομακρύνονται από το σώμα.

Το Fiber ομαλοποιεί το σάκχαρο του αίματος, το οποίο έχει άμεση επίδραση στα αισθήματα κορεσμού και πείνας. Χάρη σε αυτούς τους ειδικούς υδατάνθρακες, τα τρόφιμα μετακινούνται μέσω του πεπτικού σωλήνα (γαστρεντερική οδός). Η έλλειψη διαιτητικών ινών στο σώμα προκαλεί δυσκοιλιότητα, παραβίαση του μεταβολισμού.

Καθημερινή ανάγκη για ίνες

Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, οι ενήλικες και τα παιδιά χρειάζονται περίπου 20-30 γραμμάρια διαιτητικής ίνας καθημερινά. Η διατροφή του μέσου ατόμου, κατά κανόνα, δεν περιλαμβάνει προϊόντα που είναι σε θέση να καλύψουν αυτό το ποσοστό. Συνήθως, οι άνθρωποι οποιασδήποτε ηλικίας καταναλώνουν το πολύ 15 γραμμάρια ινών την ημέρα.

Η άσκηση αυξάνει την ανάγκη για διαιτητικές ίνες. Για τους αθλητές που εμπλέκονται στην κατάρτιση αντοχής, ο ημερήσιος ρυθμός αυξάνεται στα 38-40 g. Αυτό οφείλεται στην αύξηση του όγκου και της θερμιδικής πρόσληψης.

Συνθετικά ή φυτικά ίνες;

Ίνα μπορεί να ληφθεί με τη μορφή χάπια και αθλητικά συμπληρώματα. Τα συνθετικά ανάλογα είναι κατώτερα από τις φυτικές πηγές των διαιτητικών ινών. Σε 150-200 g βάζο για την ίνα αντιπροσωπεύει 5-10%, δηλαδή, δύο ημερήσιες αποζημιώσεις.

Σε 100 g πρόσθετων, τα οποία βασίζονται στους σπόρους του λίνου και του γαϊδουριού, τα κελύφη των κόκκων σιταριού, κέικ, υπάρχουν 5-15 g διαιτητικών ινών. Στη σύνθεση του προϊόντος συμπεριλαμβάνονται ως υδατάνθρακες και επομένως ένα κουταλάκι του γλυκού περιέχει 1-2 g ίνας.

Γιατί ο σύγχρονος άνθρωπος έχει έλλειψη ινών;

Ο λόγος έγκειται στη διατροφή, η οποία αποτελείται από γλυκά, σνακ, τα προϊόντα που κατασκευάζονται από ραφιναρισμένο αλεύρι, λευκή πλευρά ρύζι πιάτο, συσκευασμένους χυμούς και άλλα προϊόντα, είναι ουσιαστικά στερείται βιταμίνες και φυτικές ίνες. Είναι αδύνατο να γεμίσετε αυτή την ανεπάρκεια με τη λήψη σύνθετων βιταμινών και συνθετικών ινών.

Αν δεν υπάρχουν τα λαχανικά από το μενού, και τα φρούτα που χρησιμοποιούνται σε ζαχαρωμένα ή την άλλη μορφή με γρήγορη υδατάνθρακες, έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία, αυξάνει τον κίνδυνο του διαβήτη, των καρδιαγγειακών παθήσεων, της παχυσαρκίας. Για να αποφευχθεί αυτό, επιτρέπει τη χρήση φυσικών τροφίμων, η οποία αποτελεί μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή.

Ποια τρόφιμα περιέχουν τις περισσότερες ίνες;

Τα όσπρια, τα τουρκικά και τα συνηθισμένα μπιζέλια, το αλεύρι ολικής αλέσεως, το πίτουρο και το αβοκάντο περιέχουν περίπου 10-15% φυτικές ίνες από τη δική τους ξηρή μάζα. Μια μικρή μερίδα οποιουδήποτε από αυτά τα προϊόντα σας επιτρέπει να πάρετε περίπου 5-10 g αυτού του υδατάνθρακα.

Fiber εισέρχεται στο σώμα του μαρουλιού, το λάχανο και το κουνουπίδι, ωμές πατάτες, γλυκοπατάτες, καλαμπόκι, μπρόκολο, κολοκύθια, καρότα, πράσινα φασόλια, τα σπαράγγια, τα ζυμαρικά από δημητριακά ολικής αλέσεως από σιτάρι, αχλάδια, μπανάνες, μήλα, φράουλες, βατόμουρα, τα πορτοκάλια, σταφίδες, μάνγκο, καρύδια.

Η σωστή χρήση των ινών

Η υπερβολική ίνα έχει επίσης αρνητικές συνέπειες. Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων διαιτητικών ινών μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα. Αυτός ο ειδικός υδατάνθρακας μειώνει την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών που είναι απαραίτητα για τους αθλητές που βρίσκονται σε δίαιτα για να αποκτήσουν μυϊκή μάζα.

Ο ημερήσιος ρυθμός καταναλώνεται καλύτερα σε διάφορα στάδια:

• 5 γρ. Στο πρωινό - χυλό ή μούσλι.
• 10-15 g για μεσημεριανό γεύμα - φασόλια ή καστανό ρύζι, φρούτα?
• από 10 έως 15 γρ. για δείπνο - αβοκάντο, πράσινα λαχανικά.

Το μενού μπορεί να διαφέρει. Το κυριότερο είναι να συμμορφωθείτε με το συνιστώμενο επιτόκιο.

Πίνακες οπτικών ινών

Τα πινακοποιημένα δεδομένα βασίζονται σε "ιδανικούς δείκτες", δεν μπορούν να θεωρηθούν ως πηγή εκατό τοις εκατό ειλικρινείς πληροφορίες. Η ποσότητα των φυτικών ινών εξαρτάται από την εφαρμοζόμενη μέθοδο ανάπτυξης και περαιτέρω προετοιμασίας. Το μαγείρεμα μαλακώνει τις ίνες, επιτρέποντας στο σώμα να αφομοιώσει και να απορροφήσει αυτό τον υδατάνθρακα πιο εύκολα.

Δεν είναι έγκυροι όλοι οι πίνακες. Σε πολλά γκρέιπφρουτ τοποθετημένα στην κορυφή της λίστας πηγών ινών. Τα εκατό γραμμάρια των φρούτων περιέχουν το πολύ 1,5 g. Είναι καλύτερα να εστιάσετε σε ποια προϊόντα έχουν περισσότερες ίνες απ 'ό, τι οι αριθμοί.

http://builderbody.ru/kletchatka-v-produktah/

Περιεχόμενο ινών σε διάφορα προϊόντα

Προσφέρουμε δεδομένα σχετικά με την περιεκτικότητα σε ίνες σε διάφορα προϊόντα. Πρόσφατα, έχει υποτεθεί ότι το πιο ενεργό στοιχείο στις ίνες, το οποίο μειώνει τη χοληστερόλη, σώζει καρδιακές παθήσεις κλπ., Είναι πυρίτιο. Αποδείχθηκε ότι το πίτουρο που είναι πλούσιο σε αυτό το στοιχείο είναι πιο αποτελεσματικό στο σώμα. Σήμερα μπορούμε να πούμε: "Το πυρίτιο καθορίζει την αποτελεσματικότητα του πίτουρου". Καθαρίζοντας τα προϊόντα από τις ίνες, τους στερούμε από πυρίτιο.

Μην νομίζετε ότι η προσθήκη μιας χούφτας πίτουρου στο καθημερινό μενού θα μας σώσει από όλες τις ασθένειες του σύγχρονου πολιτισμού. Αλλά μπορεί να βοηθήσει. Τα πειράματα σε ζώα δείχνουν ότι βοηθούν όχι μόνο το πίτυρο, αλλά και την ίδια ποσότητα ινών με τη μορφή δημητριακών ολικής αλέσεως (μαύρο ψωμί, δημητριακά κλπ.).

Είναι απαραίτητο να τρώτε ωμά λαχανικά και φρούτα με το δέρμα, αν είναι δυνατόν. Είναι επίσης απαραίτητο να μασάτε καλά τα τρόφιμα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Fiber, αυτό το "τραχύ τρόφιμο", δίνει ένα αίσθημα κορεσμού και δεν προκαλεί παχυσαρκία. Γίνεται γρήγορα μέσω του πεπτικού σωλήνα, μειώνοντας την παραγωγή ινσουλίνης και χοληστερόλης και επίσης καταστέλλει τη μετατροπή των σακχάρων σε λίπος. Πιστεύεται ότι αρκεί να αντικαταστήσουμε 300 γραμμάρια λευκού ψωμιού με 300 γραμμάρια μαύρου για να διπλασιάσουμε την ημερήσια πρόσληψη ινών. Μια ομάδα βρετανών επιστημόνων από το Πανεπιστήμιο του Εδιμβούργου συνιστά καθημερινά να προσθέτουν 15 g πίτουρου (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού) και 200 ​​g λαχανικών και φρούτων πλούσιων σε κυτταρίνη σε τρόφιμα. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε 15 γραμμάρια πίτουρου με 65 γραμμάρια αλεύρου ολικής αλέσεως από ακατέργαστους κόκκους.

Αλλά πώς να καθορίσετε αν υπάρχει αρκετή κυτταρίνη στο σώμα; Το Burkit δίνει πρακτικές συμβουλές: αν τα κόπρανα ξεχωρίζουν εύκολα, έχουν μαλακή συνέπεια, τότε όλα είναι καλά. Για αυτό είναι χρήσιμο να τρώτε λιγότερη ζάχαρη και γλυκά, καθώς και λίπη. Πολύ μεγάλο μέρος της κατανάλωσής τους συνδέεται άμεσα με την εμφάνιση καρκίνου του μαστού, σκλήρυνσης και καρδιακών προσβολών.

http://www.medical-enc.ru/15/pitanie/11.shtml

Γιατί είναι χρήσιμο ένα πορτοκάλι;

Τα πορτοκάλια έχουν υπέροχο άρωμα και γλυκιά γεύση που προσελκύουν οποιοδήποτε άτομο. Αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν για τις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του φρούτου για τον οργανισμό (και συγκεκριμένα για το θηλυκό) και ποια στοιχεία που απαιτούνται για τη ζωή δραστηριότητα που περιέχονται σε αυτό. Η κύρια συνιστώσα του πορτοκαλιού, που είναι τόσο στον πολτό όσο και στη φλούδα, είναι η βιταμίνη C. Αυτή η βιταμίνη είναι υπεύθυνη για την ανθρώπινη ανοσία. Επιπλέον, η σύνθεση του πορτοκαλιού πολλές βιταμίνες, γλυκόζη και φρουκτόζη, διαιτητικές ίνες, μικρο-και μακροθρεπτικά συστατικά, τα οποία καθιστούν ένα πορτοκαλί φρούτο μοναδικό στη δομή του.

Πορτοκαλί - Σύνθεση

Ένα εκατό γραμμάρια πορτοκαλιού περιέχει:

Πορτοκαλί - 8 χρήσιμες ιδιότητες

Ανοσοποιητικό σύστημα

Τα περισσότερα εσπεριδοειδή περιέχουν βιταμίνη C και το πορτοκάλι δεν αποτελεί εξαίρεση. Αυτή η βιταμίνη βοηθά στην προστασία των κυττάρων από τις επιβλαβείς επιδράσεις των ελεύθερων ριζών, οι οποίες μπορούν να οδηγήσουν στον σχηματισμό χρόνιων παθήσεων (καρκίνος, καρδιοπάθειες). Αλλά τα πορτοκάλια βοηθούν το σώμα μας όχι μόνο να μειώσουν τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών αλλά και να αυξήσουν την ανθρώπινη ανοσία έναντι των μικρών ιών και βακτηριδίων στην καθημερινή ζωή (για παράδειγμα, από το κοινό κρυολόγημα).

Βελτιώνει την εμφάνιση του δέρματος

Η βιταμίνη C βοηθά το δέρμα να παραμείνει όμορφο, για να αντιμετωπίσει τις βλάβες που προκαλούνται από την έκθεση στον ήλιο και τη ρύπανση του περιβάλλοντος. Αυτή η βιταμίνη είναι ζωτικής σημασίας για το σώμα να παράγει κολλαγόνο, το οποίο θα μειώσει τις ρυτίδες και θα βελτιώσει τη συνολική εμφάνιση του δέρματος.

Μειώνει τη χοληστερόλη

Η διαιτητική ίνα στα πορτοκάλια βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης επειδή δεσμεύουν την περίσσεια χοληστερόλης στα έντερα, βελτιώνουν την κινητικότητα του εντέρου και επιταχύνουν την απέκκριση της χοληστερόλης από το σώμα. Σε μελέτες που διεξήχθησαν το 2010, διαπιστώθηκε ότι ως αποτέλεσμα κατανάλωσης χυμού πορτοκαλιού για 60 ημέρες, παρατηρήθηκε μείωση στα επίπεδα λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας σε άτομα με υψηλά επίπεδα χοληστερόλης.

Καρδιακή υγεία

Τα πορτοκάλια περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, ινών, χολίνης και καλίου - αυτά είναι τα στοιχεία που έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία της καρδιάς σας. Το μεταλλικό κάλιο είναι ζωτικής σημασίας για το σώμα μας, καθώς βελτιώνει την καρδιακή αγωγή και αποτρέπει τις διαταραχές του καρδιακού ρυθμού. Με τη σειρά του, η έλλειψη αυτού του στοιχείου προκαλεί μια ασθένεια όπως η αρρυθμία. Μια μελέτη που διεξήχθη το 2012 έδειξε ότι ο κίνδυνος θανάτου από καρδιακές παθήσεις είναι πολύ χαμηλότερος σε εκείνους τους ανθρώπους που καταναλώνουν περίπου 4 mg καλίου ημερησίως (εάν θεωρείτε ότι ο κανόνας είναι 1 mg καλίου την ημέρα). Μια άλλη χρήσιμη ιδιότητα του καλίου είναι να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, η οποία, κατά συνέπεια, προστατεύει τους ανθρώπους από το εγκεφαλικό επεισόδιο. Σημειώθηκε επίσης ότι η κατανάλωση πορτοκαλιών είναι επωφελής όχι μόνο για την καρδιά, αλλά και για τα αγγεία: τα φρούτα περιέχουν πολύ φολικό οξύ, δηλαδή, μειώνουν το επίπεδο ομοκυστεΐνης και καρδιακής προσβολής.

Βοήθεια για τον διαβήτη

Το πορτοκάλι περιέχει πολλές ίνες, οι οποίες ρυθμίζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η τακτική πρόσληψη αυτών των προϊόντων σε άτομα με διαβήτη τύπου 1 μειώνει το επίπεδο της ζάχαρης και σε άτομα με διαβήτη του δεύτερου τύπου - αντίθετα αυξάνεται η ποσότητα ινσουλίνης, λιπιδίων και ζάχαρης στο αίμα. Η Αμερικανική Ένωση Διαβήτη έχει δημιουργήσει ειδικούς καταλόγους προϊόντων για άτομα με αυτό το είδος ασθένειας και τα πορτοκάλια σε αυτούς τους καταλόγους χαρακτηρίζονται ως superfood (καθώς και άλλα εσπεριδοειδή).

Βελτιωμένη πέψη και απώλεια βάρους

Οι ίνες που περιέχονται σε πορτοκαλί χρώμα, όχι μόνο παρέχουν βοήθεια σε άτομα με διαβήτη, αλλά επίσης βοηθούν στη βελτίωση της πέψης. Επιπλέον, το πορτοκάλι μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε αυτές τις επιπλέον κιλά, καθώς θεωρείται προϊόν χαμηλών λιπιδίων, αλλά πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Ως εκ τούτου, το πορτοκάλι είναι ένα ιδανικό προϊόν για την προστασία από την παχυσαρκία, το οποίο μπορεί να προκαλέσει μια σειρά από νέες, για παράδειγμα, την εμφάνιση των ίδιων καρδιακών παθήσεων, καρκίνου, εγκεφαλικού επεισοδίου, υψηλής αρτηριακής πίεσης, διαβήτη. Τι είναι ο γλυκαιμικός δείκτης; Αυτό είναι ένα μέτρο για το πώς τα τρόφιμα επηρεάζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Τα τρόφιμα με υψηλό δείκτη, για παράδειγμα, περιλαμβάνουν το λευκό ψωμί. Αυτά τα τρόφιμα απορροφώνται γρήγορα, αυξάνοντας σχεδόν άμεσα τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Ενώ τα τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, όπως τα λαχανικά ή τα όσπρια, χωνεύονται πιο αργά, επιβραδύνοντας τη διαδικασία αύξησης των επιπέδων ζάχαρης.

Βελτίωση όρασης

Εκτός από μια πλούσια σύνθεση βιταμινών, το πορτοκάλι είναι χρήσιμο στο περιεχόμενο καροτενοειδών ουσιών (λουτεΐνη, ζεαξανθίνη, β-καροτένιο). Αυτά τα στοιχεία εμποδίζουν την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία - μια ανίατη κατάσταση που θολώνει την κεντρική όραση. Επίσης, η βιταμίνη Α, η οποία περιέχεται στα πορτοκάλια, έχει θετική επίδραση στην οπτική συσκευή μας, χάρη σ 'αυτήν τα μάτια αρχίζουν να απορροφούν το φως καλύτερα και η νυχτερινή όραση βελτιώνεται. Κατά τη διάρκεια της επιστημονικής έρευνας, αποδείχθηκε ότι η βιταμίνη C, η οποία υπάρχει στη σύνθεση του πορτοκαλιού, μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης οφθαλμικών παθήσεων όπως καταρράκτη.

Πρόληψη του καρκίνου

Η βιταμίνη C έχει ένα άλλο ευεργετικό χαρακτηριστικό: μειώνει την πιθανότητα καρκίνου του παχέος εντέρου εμποδίζοντας τα μόρια DNA από μετάλλαξη. Μελέτες έχουν δείξει ότι σε 15% των περιπτώσεων μια γονιδιακή μετάλλαξη είναι υπεύθυνη για τον καρκίνο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι γιατροί συστήνουν συνεχώς ότι κατά τη διάρκεια των δύο πρώτων χρόνων της ζωής ενός παιδιού θα πρέπει συνεχώς να του δίνουν μπανάνες, πορτοκάλια ή χυμούς - θα βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης λευχαιμίας.

Πορτοκάλι - αντενδείξεις

Παρά το γεγονός ότι αυτά τα φρούτα είναι πολύ ωφέλιμα για το σώμα μας, σε ορισμένες περιπτώσεις μπορούν επίσης να προκαλέσουν βλάβη. Σε ορισμένες ασθένειες, ένα πορτοκάλι δεν θα έχει μόνο θετική επίδραση στο σώμα, αλλά μπορεί επίσης να επιδεινώσει σημαντικά τη συνολική εικόνα της νόσου. Δεν συνιστάται να φάτε πορτοκάλια

• σε διαταραχή της πεπτικής οδού.
• έλκη ·
• γαστρίτιδα.

Η υπερβολική κατανάλωση πορτοκαλιών επίσης βλάπτει το σώμα, σίγουρα θα εκδηλωθεί με τη μορφή αλλεργιών.

http://chem-polezno.com/frukty/apelsin

Περιεκτικότητα σε ίνες σε τρόφιμα

Λοιπόν, σε αυτό το άρθρο, αγαπητοί αναγνώστες, συνεχίζουμε να μιλάμε μαζί σας για μια τόσο χρήσιμη και σημαντική συνιστώσα των τροφίμων για την υγεία μας ως ίνα. Όπως σας υποσχέθηκα, σήμερα θα εξετάσουμε ποια προϊόντα περιέχει και επίσης θα λάβετε έναν πίνακα περιεχομένου ινών στα πιο κοινά τρόφιμα.

Πολλοί άνθρωποι αξίζουν ανεπιφύλακτα την προσοχή στις ίνες, θεωρώντας ότι είναι ασήμαντες για την υγεία. Ένα άλλο πράγμα είναι η αβιταμίνωση λόγω έλλειψης βιταμινών ή οστεοπόρωσης και αναιμίας λόγω έλλειψης ορυκτών.

Ωστόσο, χρειαζόμαστε ίνες για να αφαιρέσουμε τα "συντρίμμια τροφίμων", το υπερβολικό λίπος και τη χοληστερόλη, να ομαλοποιήσουμε το σάκχαρο στο αίμα, να διορθώσουμε το βάρος, να βελτιώσουμε τη λειτουργία του εντέρου, να αποτρέψουμε τον καρκίνο του παχέος εντέρου,

Επειδή είναι σημαντικό να συμπληρώσετε στη διατροφή τους τρόφιμα που περιέχουν φυτικές ίνες. Στο προηγούμενο άρθρο σχετικά με τις ίνες, μιλήσαμε για την ανάγκη χρήσης 30-45 γραμμαρίων ινών την ημέρα. Λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι η συντριπτική πλειοψηφία και οι μισοί από τους κανόνες δεν καταναλώνονται, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι κάθε χρόνο οι ασθένειες επιδεινώνονται, ο αριθμός των νέων και των ασθενών αυξάνεται και τα φαρμακεία ευδοκιμούν...

Για μια κατευθυντήρια γραμμή, πόσες τροφές πρέπει να τρώτε για να κερδίσετε ένα ποσοστό ινών:

• Ελάχιστα 3 φρούτα την ημέρα συν
• Ελάχιστες 3 μερίδες λαχανικών 100 mg κάθε ημέρα συν
• 4 φέτες ψωμιού ολικής αλέσεως, καθώς και άψητο καστανό ρύζι, πλιγούρι βρώμης ή άλλα είδη δημητριακών.
• Απαιτούνται 2-4 φορές την εβδομάδα: σόγια, καλαμπόκι, φασόλια, μπιζέλια.

Το ποσοστό των ινών στα τρόφιμα

• Το πούπουλο είναι 44% από ίνες,
• Στα νωπά ή αποξηραμένα αμύγδαλα 15% ίνες,
• Στα πράσινα μπιζέλια - 12%,
• Σε ολόκληρο (μη κατεψυγμένο) σιτάρι σιταριού - 9,6%,
• Σε ολόκληρο το σιτάρι ψωμί - 8,5%,

• Στα φιστίκια - 8,1%
• Στα όσπρια - 7%,
• Στα σταφίδες - 6,8%,
• Σε φακές - 3,8%
• Στα φρέσκα πράσινα - 3,8%
• Στα νεαρά καρότα - 3,1%,
• Στο λάχανο μπρόκολο - 3%,
• Στο συνηθισμένο λάχανο - 2,9%,
• Σε ένα μήλο - 2%,
• Σε λευκό αλεύρι - 2%,
• Σε κονδύλους πατάτας - 2%,
• Στο ρύζι - 0,8%
• Σε γκρέιπφρουτ - 0,6%

Για παραπομπή, σας προτείνω ένα τραπέζι σύμφωνα με το οποίο μπορείτε να πλοηγηθείτε στον αριθμό των προϊόντων που θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε για να ανανεώσετε το ρυθμό των ινών την ημέρα.

Πίνακας προϊόντων ινών

Μερικές συστάσεις σχετικά με τον τρόπο σωστής εισαγωγής ινών στη διατροφή σας.

1. Εάν μόλις αρχίσετε να εισάγετε ίνες στη διατροφή σας, κάντε το σταδιακά, αυξάνοντας σταδιακά το ποσό, μέχρι να το φέρετε στο πρότυπο, το οποίο συνιστάται.
2. Πίνετε άφθονο νερό, η ποσότητα νερού αυξάνεται παράλληλα με την ποσότητα των ινών.
3. Προσπαθήστε να φάτε τα φρούτα και τα λαχανικά με το δέρμα.
4. Θυμηθείτε, εάν τα λαχανικά μαγειρεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, χάνουν περισσότερες από τις μισές ίνες που περιέχονται σε αυτά τα τρόφιμα. Καλύτερα στη συνέχεια να τα τηγανίζουμε ελαφρά ή να τα σιγοβράζουμε.

1. Όταν κάνετε χυμούς, μην αφαιρείτε τον πολτό, διατηρεί σχεδόν όλη την ίνα ολόκληρου του καρπού.
2. Εάν είστε εξοικειωμένοι με την έναρξη της ημέρας με δημητριακά, επιλέξτε δημητριακά ολικής αλέσεως, μία μερίδα δημητριακών από τέτοια δημητριακά περιέχει περισσότερα από 5 γραμμάρια ινών.
3. Χρησιμοποιήστε τα όσπρια τακτικά.
4. Αποκτήστε δημητριακά ολικής αλέσεως.
5. Το καλύτερο επιδόρπιο είναι φρέσκα φρούτα (όχι νωρίτερα από μισή ώρα μετά το γεύμα) και όχι γλυκά.
6. Τα ακατέργαστα λαχανικά και φρούτα είναι κατάλληλα για σνακ μεταξύ των κύριων γευμάτων, καθώς και κατά τη διάρκεια των γευμάτων, για παράδειγμα, με τη μορφή σαλάτας.

Η υγεία σας εξαρτάται άμεσα από το πόση ίνα χρησιμοποιείτε στα τρόφιμα. Έχοντας λίγο διορθώσει τη διατροφή σας, έχοντας μετατρέψει το πρόσωπό σας σε αυτά τα προϊόντα και έχοντας αυξήσει την ποσότητα τους τουλάχιστον 2 φορές, μετά από λίγο θα παρατηρήσετε πώς θα βελτιωθεί η κατάσταση της υγείας σας, η χροιά θα γίνει φρέσκια και η διάθεση θα είναι πάντα στην κορυφή!

Αγαπητοί αναγνώστες! Για μένα, η γνώμη καθενός από εσάς είναι πολύτιμη. Μου δίνει δύναμη και σιγουριά ότι όλα όσα μοιράζομαι μαζί σας είναι ευεργετικά για σας, γι 'αυτό θα είμαι εξαιρετικά ευγνώμων εάν γράψετε μερικές γραμμές στα σχόλια σε αυτό το άρθρο και μοιραστείτε την με τους φίλους και την οικογένειά σας κάνοντας κλικ στα κουμπιά κοινωνικής δικτύωσης. δίκτυα.

Εάν θέλετε να επιστρέψετε ξανά σε αυτό το άρθρο, προσθέστε το στους σελιδοδείκτες σας.

http://fitdeal.ru/polza-i-vred-produktov/kletchatka-v-produktax-pitaniya.html