Κύριος Το λάδι

Provoshchi.ru

Το λευκό λάχανο είναι ένα εξαιρετικά χρήσιμο προϊόν. Εξετάστε τους δείκτες του ασβεστίου, των ινών, bju σε αυτό το αγαπημένο λαχανικό.

Διατροφική αξία του λευκού λάχανου

Το λευκό λάχανο είναι πηγή πολλών βιταμινών και μετάλλων. Δεν βοηθά μόνο να μειώσει το υπερβολικό βάρος κατά τη διάρκεια της δίαιτας, αλλά και τρέφει το σώμα με μικροθρεπτικά συστατικά. Το μυστικό αυτών των ιδιοτήτων βρίσκεται στη χημική σύνθεση του προϊόντος, συμπεριλαμβανομένου του λευκού λάχανου, κορεσμένου με τέτοιες χρήσιμες ουσίες:

  • Μαγγάνιο;
  • Φωσφόρος;
  • Βιταμίνες των ομάδων Α, Β, Γ, Ε, Ν.

Το περιεχόμενο της μακροεντολής και των μικροστοιχείων, όπως μπορείτε να δείτε, βρίσκεται σε πολύ υψηλό επίπεδο, ενώ η ποσότητα λιπαρών και θερμίδων στα λαχανικά είναι εξαιρετικά χαμηλή, τόσο σε ακατέργαστη όσο και σε μαγειρεμένη μορφή. Η ενεργειακή αξία του λευκού λάχανου:

  • 2 γραμμάρια ή το 10% της ημερήσιας πρόσληψης διαιτητικών ινών.
  • 90,5 γραμμάρια νερού ή 3,53% της ημερήσιας τιμής.
  • 3,67% υδατάνθρακες.
  • 0,31% λίπος.
  • 2,2% των πρωτεϊνών.

Λάχανο Λευκό Λάχανο

Πριν συμπεριλάβετε το προϊόν ή το προϊόν στη διατροφή, είναι καλύτερο να υπολογίσετε τους κύριους δείκτες του:

  • θερμίδες,
  • πρωτεΐνης
  • περιεκτικότητα σε λιπαρά
  • υδατανθράκων.

Επιλογές για τη σωστή διανομή στη διατροφή πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων:

  • ½ τροφής - υδατάνθρακες, το δεύτερο μισό - 3/5 - πρωτεΐνες και 2/5 - λίπη.
  • 2/5 - υδατάνθρακες, 2/5 πρωτεΐνες, 1/5 - λίπη.

Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες στο λάχανο έχει ως εξής:

Από αυτό προκύπτει ότι η αναλογία του bju σε αυτό το λαχανικό είναι ισορροπημένη και συμβάλλει στην απώλεια βάρους ενός ατόμου.

Οι πρωτεΐνες στο λάχανο είναι υπεύθυνες για τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα, σχηματίζουν μυϊκά κύτταρα. Οι υδατάνθρακες αποτελούν πηγή διατροφής για την κανονική λειτουργία όλων των συστημάτων ανθρώπινης δραστηριότητας: μύες, όργανα, κύτταρα κ.λπ. Η πέψη τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες δεν προκαλεί απάθεια και υπνηλία μετά το φαγητό.

Τα λίπη σε λευκό λάχανο έχουν επίσης χρήσιμες λειτουργίες. Παράγουν τεράστια ποσότητα ενέργειας κατά τη διάρκεια της οξείδωσης, προστατεύουν τα πιο εύθραυστα συστήματα και όργανα στο ανθρώπινο σώμα και επίσης εμποδίζουν την υπερθέρμανση του σώματος. Ο εγκέφαλος δεν μπορεί να λειτουργήσει κανονικά χωρίς λίπος, με έλλειψη λίπους, μερικές ομάδες βιταμινών δεν απορροφώνται, το δέρμα μεγαλώνει θαμπή και λεπτό.

Μια άλλη σημαντική ένδειξη για οποιοδήποτε προϊόν - θερμίδες. Σε λευκό λάχανο 27 kcal για κάθε 100 γραμμάρια προϊόντος.

Χαρακτηριστικά του λευκού λάχανου: γλυκαιμικό δείκτη

Το λευκό λάχανο είναι απαραίτητο στον κόσμο της δίαιτας. Μια ισορροπημένη διατροφή απαιτεί τον υπολογισμό διαφόρων δεικτών, μεταξύ των οποίων υπάρχει ένας γλυκαιμικός δείκτης.

Γλυκαιμικό δείκτη - αποτελείται από μια αριθμητική κλίμακα από 0 έως 100. Κάθε προϊόν που καταναλώνεται μπορεί να μετρηθεί χρησιμοποιώντας έναν δείκτη, σας επιτρέπει να κατανοήσετε την ποσότητα των υδατανθράκων στα τρόφιμα, καθώς και την ταχύτητα απομάκρυνσής τους από το σώμα. Όσο υψηλότερος είναι ο δείκτης του γλυκαιμικού δείκτη, τόσο χειρότερα το τρώγεται πιάτο θα επηρεάσει το σχήμα. Εάν ο αριθμός είναι ελάχιστος, τότε το προϊόν έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες και σύνθετους υδατάνθρακες.

Στο λευκό λάχανο, ο αριθμός αυτός είναι 15, πράγμα που σημαίνει ότι απορροφάται για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Ο γλυκαιμικός δείκτης δεν ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο του λάχανου, έτσι κατά τη διάρκεια της διατροφής μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε μορφή.

Υδατάνθρακες σε λευκό λάχανο, ενώ χάνοντας βάρος

Πολλοί διατροφολόγοι από όλο τον κόσμο συμφώνησαν ότι το λάχανο είναι ο καλύτερος τρόπος για την καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους, επειδή απορροφάται πολύ αργά από το σώμα. Το κύριο πράγμα που προσέχουν όλοι οι διαιτολόγοι είναι ο αριθμός των θερμίδων που περιέχονται στο προϊόν. Οι θερμίδες είναι δύο τύπων - απλές και σύνθετες.

Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι δεν είναι όλοι οι υδατάνθρακες επιβλαβείς για το σώμα. Κάνουν το σώμα να δουλέψει, να δώσει την ενέργεια του σώματος για ψυχικές και σωματικές ενέργειες. Για το λόγο αυτό, είναι αδύνατο να διατηρηθεί μια δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες.

Είναι σημαντικό να προσδιοριστεί ο τύπος υδατάνθρακα που περιέχεται στο προϊόν διατροφής. Οι απλοί υδατάνθρακες είναι σε πολλά φρούτα, σε αλεύρι και γλυκά. Δεν συνιστώνται για χρήση κατά τη διάρκεια της διατροφής, επειδή αποβάλλεται πολύ γρήγορα από το σώμα, αναζωογονεί το αίσθημα της πείνας λόγω έλλειψης ενέργειας. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες, αντίθετα, χωνεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, ικανοποιούν την όρεξη για μεγάλο χρονικό διάστημα και καταναλώνονται με το θέμα, δεν σχηματίζουν πτυχές λίπους.

Στο λευκό λάχανο, όπως και σε οποιοδήποτε άλλο λάχανο, ο δείκτης των υδατανθράκων είναι χαμηλός και είναι μόνο 6,8. Το λαχανικό περιέχει ακριβώς πολύπλοκους υδατάνθρακες, γι 'αυτό συσχετίζονται οι συστάσεις των γιατρών για την κατανάλωση του προϊόντος κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους.

Τι είναι στο λάχανο: ασβέστιο και ίνες

Πάνω από μία φορά λέγεται ότι το λάχανο αποτιμάται για το χαμηλό σε θερμίδες και υδατάνθρακες περιεχόμενο και είναι επίσης πλούσιο σε ασβέστιο και φυτικές ίνες.

Γιατί το σώμα χρειάζεται ασβέστιο; Το ασβέστιο βοηθά στην ενίσχυση των οστών και στη διατήρηση υγιών δοντιών. Επιπλέον, ελέγχει τις ενδοκυτταρικές διεργασίες, είναι υπεύθυνη για τη συσταλτικότητα των μυών, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθά στην πέψη και το μεταβολισμό.

Οι ίνες είναι ένα άλλο βασικό συστατικό που βοηθά στη διατήρηση της σωστής λειτουργίας του σώματος. Το υψηλό περιεχόμενο των χονδροειδών ινών στα τρόφιμα βοηθά στον καθαρισμό του στομάχου από τις τοξίνες και τις τοξίνες. Οι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες συνιστώνται να καταναλώνονται κατά τη διάρκεια της διατροφής, καθώς καταστέλλουν την όρεξη και δίνουν στον οργανισμό αρκετή ενέργεια με αργή διάσπαση.

Το λάχανο περιέχει 48 mg ασβεστίου, το οποίο είναι 4,8% της καθημερινής απαίτησης. Για να θεωρηθεί το προϊόν ως η κύρια πηγή ασβεστίου, φυσικά, είναι αδύνατο.

Όσον αφορά τις διαιτητικές ίνες, περιέχονται σε λευκό λάχανο σε μερίδα 100 γραμμάρια 2 γρ. (10% της καθημερινής απαίτησης). Αυτός είναι ένας πολύ καλός δείκτης, δεδομένου ότι το λαχανικό είναι καλά αφομοιωμένο και έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Έτσι, το λάχανο είναι ένα προϊόν που πρέπει να συμπεριληφθεί όχι μόνο στη διατροφή αλλά και στην κανονική διατροφή.

Έχει πολλά πλεονεκτήματα:

  • Περιέχει ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, υγιέστερο σώμα.
  • Αυξάνει τον τόνο του δέρματος και του χαρίζει ομορφιά.
  • Καθαρίζει το σώμα από τοξίνες και άλλες επιβλαβείς ουσίες.
  • Βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος.
  • Πρόκειται για ένα γεύμα χαμηλών θερμίδων με βέλτιστη περιεκτικότητα σε bju.
  • Προωθεί την απώλεια βάρους λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες και πολύπλοκων υδατανθράκων.

Τα λευκά πιάτα από λάχανο που συνιστώνται από πολλούς διατροφολόγους θα είναι ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα στο καθημερινό και γιορτινό τραπέζι.

http://proovoshhi.ru/kapustnye-ovoshhi/kapusta-belokochannaja-bzhu

Ποια τρόφιμα περιέχουν ίνες

Οι ίνες που έρχονται με προϊόντα ή διαλυτές και αδιάλυτες στο νερό ίνες, δεν επηρεάζονται από τα ένζυμα της γαστρεντερικής οδού. Δεσμεύουν τα απόβλητα, βοηθούν τα έξω από το σώμα. Τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες καθαρίζουν τα εντερικά τοιχώματα, απαραίτητα για το πεπτικό σύστημα, μεταβολικές διεργασίες, πρόληψη αιμορροΐδων, όγκων κόλου, έμφραγμα του μυοκαρδίου, διαβήτη.

Τι είναι οι ίνες

Η κυτταρίνη αποτελείται από κυτταρικές μεμβράνες φυτών, με εξαίρεση τα φύκια. Πρόκειται για μια αρκετά ισχυρή και σκληρή ουσία.

Με μια ισχυρή μεγέθυνση, μοιάζει με μια δέσμη διασυνδεδεμένων μακριών ινών. Είναι εύκαμπτα και ανθεκτικά, ανθεκτικά στη δράση των πεπτικών ενζύμων.

Η κυτταρίνη δίνει μικρή ποσότητα ενέργειας, απορροφάται ελάχιστα. Αλλά οι διαιτητικές ίνες είναι απαραίτητες για τη ζωή του σώματος, την πρόληψη διαφόρων ασθενειών.

Υπάρχουν έξι τύποι φυτικών ινών: κυτταρίνη, ημικυτταρίνη, πηκτίνες, λιγνίνη, βλέννα, κόμμεα.

Η κυτταρίνη αποτελείται από τοιχώματα φυτικών κυττάρων. Η ημικυτταρίνη, οι πηκτίνες και η λιγνίνη είναι ενδοκυτταρικοί υδατάνθρακες. Το λάσπη απομονώνεται από τα φύκια και τους σπόρους ορισμένων φυτών. Γόμα - από τα στελέχη και τους σπόρους της τροπικής χλωρίδας.

Οι φυτικές ίνες απορροφούν καλά την υγρασία, διπλασιάζουν την ένταση. Το κέλυφος των κόκκων (πίτουρο) μπορεί να απορροφήσει νερό πέντε φορές το βάρος της μάζας τους.

Τα προϊόντα αλεύρου δεν περιέχουν σχεδόν καμία ίνα. Στα ζωικά προϊόντα, απουσιάζει εντελώς.

Αδιάλυτο Fiber

Οι αδιάλυτες στο νερό ίνες - κυτταρίνη, λιγνίνη - αποτελούν μέρος του λάχανου, πράσινα μπιζέλια, μήλα, καρότα, φλούδα αγγουριού.

Η κυτταρίνη είναι ένας υδατάνθρακας, απορροφά καλά το νερό, δίνει τον όγκο των αποβλήτων και την απαραίτητη υγρασία, επιταχύνει τη διέλευσή τους και την εκκένωση τους από το έντερο.

Η λιγνίνη δεν είναι υδατάνθρακας, δεσμεύει καλά χολικά οξέα, βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Μειώνει τον κίνδυνο χολόλιθων. Κατά την αποθήκευση αυξάνεται η ποσότητα του σε λαχανικά.

Οι αδιάλυτες ίνες ομαλοποιούν τον μεταβολισμό. Χρειάζεται να αποφευχθεί η χρόνια δυσκοιλιότητα, η οποία επηρεάζει το ήμισυ του ενήλικου πληθυσμού.

Κάθε μέρα, το σώμα απαλλάσσεται από τη μάζα των αποβλήτων που σχηματίζεται μετά το σχίσιμο των τροφίμων. Ο όγκος των αποβλήτων που αυξάνεται από αδιάλυτες ίνες διεγείρει την περισταλτική - μια συρρίκνωση των εντερικών τοιχωμάτων που μοιάζει με κύμα, απαιτεί τακτική απολέπιση, αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα.

Η χρήση προϊόντων που περιέχουν αδιάλυτες ίνες, καθαρίζει το εντερικό τοίχωμα. Το ινώδες ινώδες υλικό δέχεται αποτελεσματικά και εκκενώνει τα απόβλητα.

Η διατήρηση της χρήσης φυσικών φυσιολογικών διεργασιών ινών στο έντερο αυξάνει την άμυνα του σώματος, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Με τον καιρό, αναπτύσσονται παθογόνα μικροχλωρίδα στο έντερο.

Με τη σειρά του, παράγει πολλά απόβλητα που καταστρέφει τη βλεννογόνο μεμβράνη, απορροφάται στην κυκλοφορία του αίματος, προάγει την ανάπτυξη ασθενειών του πεπτικού συστήματος, τον σχηματισμό όγκου.

Υδατοδιαλυτές ίνες

Υδατοδιαλυτές ίνες - Πηκτίνες, ρητίνες (αλλαντικά), αλγινάση (βότανα), ημικυτταρίνη (βρώμη, κριθάρι) - Μη διογκώνετε καθώς απορροφάται νερό όπως η κυτταρίνη, αλλά μετατρέπεται σε χυλό με στυπτικές ιδιότητες. Μειώνουν την απορρόφηση των υδατανθράκων και των λιπών, δίνουν μια γρήγορη αίσθηση πληρότητας, περιέχουν λίγες θερμίδες.

Μετά την κατανάλωσή τους, το επίπεδο σακχάρου στο αίμα αυξάνεται πιο αργά. Η ποσότητα ινσουλίνης, η οποία συμβάλλει στην απόθεση λίπους, μειώνεται και το υπερβολικό βάρος δεν συσσωρεύεται.

Οι φυτικές ουσίες πηκτίνης είναι απαραίτητες για την ελαστικότητα και την ελαστικότητα των ιστών, για να αντισταθούν στην ξηρασία. Οι πηκτίνες και οι ρητίνες συμβάλλουν στη μακροπρόθεσμη αποθήκευση του προϊόντος.

Στο παχύ έντερο, οι πηκτίνες διασπούν τη μικροχλωρίδα, διατηρώντας την ισορροπία των οξέων. Με τη σειρά του, το όξινο περιβάλλον συμβάλλει στην καταστροφή παθογόνων παραγόντων.

Τρόφιμα πλούσια σε υδατοδιαλυτές ίνες, ομαλοποίηση της δραστηριότητας της εσωτερικής μικροχλωρίδας, βοήθεια για την αντιμετώπιση του μετεωρισμού, μείωση της περιεκτικότητας σε σάπια βακτήρια στο έντερο.

Πρότυπα χρήσης ινών

Πιστεύεται ότι κατά τη διάρκεια της ημέρας είναι απαραίτητο να καταναλώνονται προϊόντα που περιέχουν συνολικά έως και 30 γραμμάρια ινών.

Μερικοί ερευνητές πιστεύουν ότι ο ρυθμός κατανάλωσης φυτικών ινών εξαρτάται από την ηλικία και συνιστάται η λήψη ινών:

  • έως 50 έτη: για τις γυναίκες - 25 g, για τους άνδρες - 38 g.
  • μετά από 50 χρόνια: γυναίκες - 21 g, άνδρες - 30 g

Η ευεργετική επίδραση των διαιτητικών ινών ενισχύεται εάν τα προϊόντα περιλαμβάνουν βιταμίνες C και E, β-καροτένιο.

Πώς να πάρετε ίνες

Τα τρόφιμα πρέπει να παραμείνουν ποικίλα, αποτελούνται από διαφορετικούς τύπους χόρτων, φρούτων, λαχανικών, δημητριακών. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ένα φρέσκο ​​λαχανικό ή φρούτα, να μην κάνετε πατάτες ή χυμούς.

Οι διατροφολόγοι προτείνουν να τηρηθούν οι ακόλουθοι κανόνες πρόσληψης ινών (σε μερίδια της καθημερινής διατροφής):

  • σαλάτες λαχανικών, χόρτα - 1/4;
  • φρέσκα φρούτα - 1/4;
  • ρίζα λαχανικά, μαγειρεμένα - 1/4;

Το υπόλοιπο 1/4 της ημερήσιας διατροφής είναι:

  • υδατάνθρακες: δημητριακά, ψωμί, ζάχαρη - 1/10;
  • πρωτεΐνες: ξηροί καρποί, γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα - 1/10;
  • Λίπη: ζωικά και φυτικά λίπη - 1/20.

Οι ίνες θα πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή σταδιακά και να φτάνουν στο συνιστώμενο επίπεδο εντός ενός ή δύο μηνών. Διαφορετικά, μπορεί να γίνει πρησμένο, η καρέκλα σπασμένη.

Οφέλη από Οπτικές Ινες

Η συμπερίληψη στη διατροφή προϊόντων διαιτητικών ινών είναι ιδιαίτερα απαραίτητη για το γυναικείο σώμα. Ο Ίππος εξιστορεί την απόσυρση των υπερβολικών ορμονών του οιστρογόνου - μια κοινή αιτία των γεννητικών όγκων στις γυναίκες.

Τα οιστρογόνα βρίσκονται στα έντερα με χολή. Τρώγοντας τροφές πλούσιες σε διαιτητικές ίνες, απομακρύνει ορμόνες από τα έντερα, μειώνεται το επίπεδο τους στο αίμα.

Όταν τα οιστρογόνα καθυστερούν στα έντερα για μια ημέρα ή περισσότερο, επαναρροφούνται στο αίμα.

Έτσι, όσο περισσότερες ίνες φυτών στη διατροφή, τόσο μικρότερο είναι ο κίνδυνος ανάπτυξης όγκων, καθώς και καρδιακών παθήσεων.

Οι ακατέργαστες τροφές που δεν έχουν υποβληθεί σε θερμική και μηχανική επεξεργασία (πουρέ) περιέχουν πιο υγιεινές ίνες. Έχει πολλές κολοκύθες.

  • Το πλιγούρι βρώμης περιέχει πολλές ίνες, οι οποίες περιβάλλουν και ανακουφίζουν τη φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου.
  • Τα σιτηρά σιταριού συμβάλλουν στη δραστηριότητα του εγκεφάλου, της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων, των οργάνων του πεπτικού συστήματος.
  • Το χυλό χυλό βελτιώνει την εντερική κινητικότητα, ομαλοποιεί το μεταβολισμό του λίπους, το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα.
  • Το κριθάρι κριθαριού είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για μεταβολικές διαταραχές, δημιουργεί ένα αίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα, έχει ένα ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα.

Στα δημητριακά, μπορείτε να προσθέσετε μούρα, ξηρούς καρπούς, φρούτα, σταφίδες.

Είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε τα κέικ και τα κουλούρια. Τρώτε πίτουρο ή αλεύρι ολικής αλέσεως.

Τα τρόφιμα με ίνες είναι καλό για φαγητό όλη την ημέρα, και όχι μόνο για πρωινό.

Μια διατροφή χαμηλή σε λιπαρά και υψηλή σε φυτικές ίνες είναι χρήσιμη για τη θεραπεία του διαβήτη.

Κυτταρίνη και δυσκοιλιότητα

Ο λόγος για δυσκοιλιότητα - κατακράτηση κοπράνων για περισσότερες από δύο ημέρες, δυσκολία στην εκκένωση των εντέρων - μπορεί να είναι η έλλειψη προϊόντων από φυτικές ίνες, λαμβάνοντας ορισμένα φάρμακα.

Όταν το σκαμνί καθυστερεί, ο βλεννογόνος του παχέος εντέρου έρχεται σε επαφή με τα κόπρανα για μεγάλο χρονικό διάστημα και καταστρέφεται βαθμιαία από τη δράση καρκινογόνων.

Σε περίπτωση τάσης για δυσκοιλιότητα, αξίζει να αποκλεισθούν ή να περιοριστούν εύκολα εύπεπτα τρόφιμα - ψάρια και σούπες κρέατος, λευκό ψωμί, πατάτες κ.λπ.

Συγχρόνως περιλαμβάνουν τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες. Για παράδειγμα, καρύδια. Έχουν υψηλές θερμίδες, αλλά περιέχουν πολλές φυτικές ίνες. Ένας πίνακας που δείχνει τι τρόφιμα περιέχουν ίνες παρουσιάζεται αργότερα σε αυτό το άρθρο.

Από την άλλη πλευρά, η συμπερίληψη διαιτητικών ινών για γενική υγεία στο μενού μπορεί να προκαλέσει δυσκοιλιότητα, εάν δεν καταναλώνετε αρκετό υγρό - μέχρι 2 λίτρα την ημέρα.

Η συνιστώμενη ποσότητα περιλαμβάνει νερό, τσάι, καφέ, γάλα, σούπα κ.λπ. Χωρίς επαρκή πρόσληψη υγρών, η ίνα δεν εκπληρώνει τη λειτουργία της, παίρνει νερό από το σώμα.

Ένας συγκεκριμένος δείκτης επαρκούς πρόσληψης υγρών είναι το χρώμα των ούρων. Εάν είναι ελαφρύ, το νερό είναι αρκετό. Μια πλούσια κίτρινη απόχρωση δείχνει έλλειψη υγρασίας.

Μην παίρνετε το υγρό αμέσως μετά την κατανάλωση φρούτων (π.χ. μήλα), έτσι ώστε να μην προκαλέσετε αυξημένο σχηματισμό αερίου.

Δημοφιλείς συνταγές με ίνες για δυσκοιλιότητα

Η δυσκοιλιότητα αξίζει να δοκιμάσετε τις ακόλουθες συνταγές με προϊόντα που περιέχουν ίνες.

  1. Στρώνουμε 100 γραμμάρια καρότα και 100 γραμμάρια αγγουριών, προσθέτουμε 5 γραμμάρια σπόρους λίνου, 5 γραμμάρια άνηθων σπόρων. Φάτε το βράδυ.
  2. Στρώνουμε 200 γραμμάρια φρέσκιας κολοκύθας με το δέρμα, προσθέτουμε 100 γραμμάρια τριμμένα βραστά τεύτλα. Χρησιμοποιήστε την για τρεις φορές.
  3. Χοντρά σχάρα 300 γραμμάρια βρασμένα τεύτλα, προσθέστε 50 γραμμάρια καρύδια χωρίς κέλυφος, 150 γραμμάρια δαμάσκηνα. Πίνετε 100 γραμμάρια του μείγματος τρεις φορές την ημέρα. Επουλωθείτε για δύο ημέρες.
στο περιεχόμενο ↑

Κατάλογος και πίνακας των τροφίμων που περιέχουν ίνες

Συχνά στη σύνθεση του λαχανικού, τα φρούτα είναι ταυτόχρονα διαλυτές και αδιάλυτες φυτικές ίνες. Για παράδειγμα, η φλούδα των μήλων περιέχει αδιάλυτη και ο πολτός περιέχει διαλυτές ίνες.

Από την άλλη πλευρά, η φλούδα των λαχανικών και των φρούτων που αγοράζονται μπορεί να περιέχει επιβλαβείς ουσίες. Για παράδειγμα, τα αγγούρια καθαρίζουν ολόκληρο το σώμα, έχουν διουρητικό αποτέλεσμα. Αλλά η φλούδα τους συσσωρεύει νιτρικά, επομένως, είναι καλύτερο να καθαρίσετε το αγορασμένο αγγούρι πριν από τη χρήση.

Παρακάτω είναι μια λίστα με διάφορα προϊόντα που περιέχουν διαιτητικές ίνες:

Η σωστή χρήση του πίτουρου

Bran - ένα προϊόν που είναι πιο πλούσιο σε φυτικές ίνες. Η λήψη τους διευκολύνει την αποτοξίνωση, ομαλοποιεί το μεταβολισμό.

Πίτου εδάφους. Πριν από τη χρήση, βράστε τη συνιστώμενη ημερήσια δόση με βραστό νερό. Μετά από μισή ώρα για να αποστραγγίσετε το νερό, πιέστε το πίτουρο λίγο. Σε αυτή τη φόρμα, προσθέστε σε κεφίρ, δημητριακά, σαλάτες.

Αγοράστε στο πίτουρο τηγανίζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος στον φούρνο σε θερμοκρασία 200C για 10 λεπτά. Φυλάσσετε σε μια σακούλα υφάσματος στο κάτω ράφι του ψυγείου.

Κοκκώδες πίτουρο. Αμέσως πριν τη χρήση, προσθέστε σε κεφίρ, γάλα, σούπα. Συχνά περιλαμβάνουν τα βακκίνια, το λάχανο, τις βιταμίνες που κάνουν το προϊόν υγιέστερο.

Το Bran πωλείται σε φαρμακεία ή σούπερ μάρκετ.

Ξεκινώντας να πάρει πίτουρο είναι σταδιακά, ζυθοποιώντας 1χλ τρεις φορές την ημέρα. Εντός δύο εβδομάδων, αυξήστε την ημερήσια δόση σε 3..l. Δύο μήνες αργότερα, σταματήστε τη λήψη, φάτε άλλα τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες.

Η μαλακότερη φυτική ίνα στο πίτουρο σιταριού. Τα πίτυρα σίκαλης απορροφούνται εύκολα. Η πιο χοντρή δομή στο πίτουρο βρώμης.

Για την ανάκτηση και την απώλεια βάρους, είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με μια ποικιλία σίτου ή σίκαλης.

Ζημία και αντενδείξεις

Ορισμένα για τη θεραπεία ασθενειών της γαστρικής οδού περιλαμβάνουν τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες στη διατροφή. Παρά τις αυξημένες καταγγελίες, συνεχίζουν να παίρνουν φυτικές ίνες που είναι τόσο ευεργετικές για το σώμα.

Σε αυτή την περίπτωση, αξίζει να χρησιμοποιηθούν λιγότερο χρήσιμα προϊόντα που έχουν υποστεί μηχανική και θερμική επεξεργασία από ό, τι να υποστούν κατεργασία με χονδροειδείς αδιάλυτες ίνες και να τραυματίσουν την εξασθενημένη βλεννογόνο του πεπτικού συστήματος.

Η παρατεταμένη χρήση των ινών σε μεγάλες ποσότητες και ως αποτέλεσμα μια μακροπρόθεσμη παραβίαση των αρχών της διατροφής μπορεί να οδηγήσει σε διατροφικές ασθένειες που συνδέονται με την ακατάλληλη ή ανεπαρκή διατροφή.

Η λήψη τροφών που περιέχουν ίνες πρέπει να περιορίζεται σε φλεγμονώδη νόσο του εντέρου, επιταχυνόμενη περισταλτική.

Οι φυτικές ίνες δεν πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή των παιδιών ηλικίας κάτω των 5-6 μηνών, διότι μπορεί να προκαλέσουν διάρροια, εντερικούς κολικούς (παροξυσμικός πόνος). Για τα μικρά, είναι καλύτερο να δώσετε ξεκαθαρισμένους χυμούς χωρίς πολτό.

Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα.

Σε ηλικιωμένους, η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων φυτικών ινών για δυσκοιλιότητα μπορεί να οδηγήσει σε ακράτεια κοπράνων.

Δεν πρέπει να λαμβάνετε προϊόντα με φυτικές ίνες κατά τη διάρκεια μιας επιδείνωσης του γαστρικού έλκους και του έλκους του δωδεκαδακτύλου. Κατά τη διάρκεια περιόδων ύφεσης (εξασθένηση ή πλήρη εξαφάνιση των συμπτωμάτων), είναι δυνατή η λήψη.

Σε διάρροια, οι φυτικές ίνες αντενδείκνυνται μέχρι να αποκατασταθεί πλήρως η συνοχή των κοπράνων.

Τα τρόφιμα που περιέχουν ίνες δεν παρεμποδίζουν την απορρόφηση βιταμινών ή ιχνοστοιχείων. Αλλά τα φάρμακα δεν μπορούν να έχουν χρόνο για να έχουν θεραπευτικό αποτέλεσμα λόγω της υψηλής ικανότητας εκκένωσης των διαιτητικών ινών.

Οι αδιάλυτες ίνες είναι ακατέργαστες για την πεπτική οδό, ερεθίζουν τον εντερικό τοίχο. Ο οργανισμός λαμβάνει ένα κίνητρο όσο το δυνατόν συντομότερα για να απαλλαγεί εντελώς από το περιεχόμενό του.

Με μια μακρά λήψη, το σώμα πυκνώνει τη βλεννογόνο μεμβράνη, η ευαισθησία της μειώνεται. Ταυτόχρονα, η ικανότητά της να απορροφά θρεπτικά συστατικά επιδεινώνεται.

Σε κάποιο σημείο, θα πρέπει να αυξήσετε τη δόση, διαφορετικά ο αποδεδειγμένος τρόπος για να απαλλαγείτε από δυσκοιλιότητα σταματά να λειτουργεί.

Η μειωμένη πεπτικότητα των τροφίμων, οι σπασμοί, καθώς και η ελκώδης κολίτιδα, η προσκόλληση εντερικών τοιχωμάτων και άλλες ασθένειες του πεπτικού συστήματος μπορεί να προκύψουν από τη χρήση υπερβολικά χονδροειδών αδιάλυτων ινών. Ή, αντιθέτως, ανεπαρκής πρόσληψη διαιτητικών ινών.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-kletchatka/

Υψηλός πίνακας ινών

Οικολογία της κατανάλωσης. Τρόφιμα και ποτά: Κάθε άτομο που νοιάζεται για την υγεία του πρέπει να συμπεριλαμβάνει φαγητό στην καθημερινή του διατροφή.

Ποια τρόφιμα περιέχουν πολλές ίνες

Η κυτταρίνη είναι ένα από τα καλύτερα μέσα για την απώλεια βάρους και τη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας του εντέρου. Ως εκ τούτου, κάθε άτομο που νοιάζεται για την υγεία του πρέπει να συμπεριλάβει στην καθημερινή διατροφή τρόφιμα που περιέχουν φυτικές ίνες, για την απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα, για την πρόληψη ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος.

Η κυτταρίνη χωρίζεται σε δύο τύπους:

Τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες του πρώτου τύπου - μήλα, λάχανο, εσπεριδοειδή, μπρόκολο, γεύμα, διάφορα μούρα, σπόροι, βρώμη. Αυτή η ίνα μπορεί να μετατραπεί σε μάζα που μοιάζει με ζελέ, αντιμετωπίζει πιο προσεκτικά το στομάχι.

Οι αδιάλυτες φυτικές ίνες βρίσκονται σε τρόφιμα όπως τα όσπρια, οι κόκκοι (κυρίως στα κελύφη τους), στο δέρμα των λαχανικών και των φρούτων.

Ποια τρόφιμα περιέχουν ίνες

Ένας ενήλικας χρειάζεται 20-30 γραμμάρια ινών για την αποφυγή προβλημάτων με την πέψη, την εντερική μικροχλωρίδα, την εξάλειψη των τοξινών και των βαρέων μετάλλων. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ποια τρόφιμα έχουν φυτικές ίνες.

Πολλές ίνες περιέχουν:

Ο κατάλογος των τροφίμων που περιέχουν πολλές ίνες αρχίζει με τα λαχανικά που έχουμε συνηθίσει. Καρότα, αγγούρια, ντομάτες, τεύτλα, μπιζέλια, φασόλια, μπρόκολο, ραπανάκια - λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες.

Τα τρόφιμα που περιέχουν ίνες περιλαμβάνουν φρούτα, μούρα και ξηρούς καρπούς. Ειδικά αχλάδι, μήλα, σταφύλια, ροδάκινα, φιστίκια και σύκα.

Αλλά έχουν το υψηλότερο περιεχόμενο ινών:

άλλα είδη δημητριακών ολικής αλέσεως.

Ιδιαίτερα χρήσιμο ψωμί με πίτουρο.

Λάβετε υπόψη ότι τα προϊόντα που περιέχουν πολλές ίνες θα πρέπει να καταναλώνονται φρέσκα, δεν πρέπει να μαγειρεύονται.

Αποφεύγετε τα ακόλουθα πρόσθετα σε προϊόντα: ινουλίνη, πολυδεξτρόζη, μαλτοδεξτρίνη.

Πολλοί άνθρωποι καταναλώνουν γάλα, ψάρι, κρέας, τυρί, σκέπτοντας ότι εμπλουτίζουν το σώμα τους με χρήσιμες ίνες, αλλά σημειώνουμε ότι πρόκειται για προϊόντα που δεν περιέχουν φυτικές ίνες.

Η ποσότητα των ινών στα τρόφιμα

Κατάλογος των τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Η ποσότητα ινών σε προϊόντα που αναφέρονται ανά 100 γραμμάρια:

Φασόλια και μπιζέλια - 15%;

Λευκό ρύζι και σιτάρι - 8%;

Βρώμη και κριθάρι - 8-10%;

Ξηροί καρποί, αμύγδαλα, ελιές -10-15%.

Νωπά λαχανικά - 2-5%. Λαχανικά με τις περισσότερες ίνες: πράσινα μπιζέλια, λαχανάκια βρυξελλών, μπρόκολο, σπαράγγια, καρότα.

Μούρα - 3-7%. Τα σμέουρα και τα βατόμουρα περιέχουν υψηλά επίπεδα ινών.

Φρούτα και εσπεριδοειδή - 5-10%. Οι περισσότερες ίνες στους ακόλουθους καρπούς: μπανάνες, ροδάκινα, αχλάδια και μήλα.

Πίνακας προϊόντων ινών

Μπορείτε γρήγορα να κάνετε μια διατροφή, συμπεριλαμβανομένων των προϊόντων που περιέχουν ίνες. που δημοσιεύθηκε από το econet.ru

Όνομα

http://econet.ru/articles/142975-tablitsa-produktov-s-vysokim-soderzhaniem-kletchatki

Περιεχόμενο ινών σε προϊόντα, οφέλη και βλάβες

Η κυτταρίνη είναι οι άδειες ίνες που αποτελούν την οργανική μάζα φυτικής προέλευσης.

Εάν οι ίνες τοποθετούνται σε υγρό, αρχίζουν να αυξάνονται σε όγκο.

Η διαδικασία αυτή καταδεικνύει την κύρια χρήση ινών: την ομαλοποίηση της πεπτικής οδού και τον καθαρισμό της.

Αυτά τα συστατικά των τροφίμων είναι ένα από τα κύρια συστατικά της μακροζωίας, οπότε δεν πρέπει να παραμεληθεί.

Τι πρέπει να ξέρετε

Το σώμα δεν καταστρέφει τις ίνες και δεν πέφτει.

Ως εκ τούτου, ουσιαστικά περιγράφεται η ουσία ως μάζα φορέα, η οποία είναι ικανή να διεγείρει την περισταλτική, επιταχύνοντας και διευκολύνοντας τη διαδικασία των περιττωμάτων.

Οι διογκωμένες ίνες αφαιρούν όλη τη συσσωρευμένη οργανική μόλυνση.

Εκτός από την αναμφισβήτητη θετική επίδραση που έχουν οι ίνες στο πεπτικό σύστημα, οι ίνες συμβάλλουν επίσης στη μείωση της χοληστερόλης.

Συχνά χρησιμοποιείται από εκείνους που θέλουν να χάσουν κιλά.

Πράγματι, μετά τη χρήση των ινών, αυξάνεται ο όγκος (σε ένα υγρό μέσο), πράγμα που σημαίνει ότι ο κορεσμός έρχεται γρηγορότερα.

Ποια προϊόντα να αναζητήσετε

Σύμφωνα με τις ιδιότητες του προϊόντος, οι διαιτολόγοι το χωρίζουν σε δύο βασικούς τύπους, οι οποίοι έχουν τα δικά τους ειδικά χαρακτηριστικά:

  • Αδιάλυτο. Βρίσκεται στο δέρμα των φρούτων ή των λαχανικών, επίσης στο κύτος των σιτηρών και των οσπρίων?
  • Διαλυτό. Αυτή είναι μια φυσική ουσία που μπορεί να μετατραπεί σε μάζα σαν ζελέ όπως ρητίνη, πηκτίνη, ημικυτταρίνη.

Για παράδειγμα, η πηκτίνη είναι πλούσια σε μήλα και λάχανο, πατάτες ή εσπεριδοειδή.

Η ημικετταρίνη βρίσκεται σε αλεύρι ολικής αλέσεως, μπρόκολο ή λάχανο, πράσινα μπιζέλια και φλούδα αγγουριού.

Οι διαλυτές ίνες είναι πλούσιες σε μούρα, βρώμη, σπόρους και φασόλια.

Στο στομάχι αυτού του τύπου ινών είναι πιο προσεκτικοί.

Αν λέγεται για τα συμπληρώματα τεχνητών ινών, μπορούν επίσης να χωριστούν σε διάφορους τύπους:

  • Μεγάλο, λόγω του μεγέθους του, είναι σε θέση να εξαλείψει ενεργά τις τοξίνες, οι οποίες σχηματίζονται ως αποτέλεσμα της πέψης των τροφίμων στα χαμηλότερα τμήματα του μικρού και παχύτερου εντέρου. Επίσης, βελτιώνει τη ροή του αίματος στα πυελικά σκάφη.
  • Οι λεπτές ίνες έχουν άμεση επίδραση στην άνω κοιλιακή κοιλότητα. Βοηθά το στομάχι και το λεπτό έντερο, έχει ευεργετική επίδραση στους πνεύμονες και την καρδιά. Η παρουσία λεπτών ινών στο σώμα βοηθά στην καλύτερη πέψη της τροφής και στην ενεργότερη απορρόφηση όλων των θρεπτικών ουσιών.

Αυτό είναι ενδιαφέρον!

Εάν τα έντερα δεν εκκενωθούν εντελώς ή ο αριθμός των επιβλαβών βακτηρίων είναι μεγαλύτερος από τα καλά, τότε ξεκινά η διαδικασία της σήψης.

Αυτό σημαίνει ότι οι τοξίνες αρχίζουν να εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος και μετά στους ιστούς του σώματος.

Οι διαλυτές ίνες έρχονται σε επαφή με τις τοξίνες και τις ορμόνες · συνεπώς, με επαρκή ποσότητα, η διαδικασία πέψης θα είναι σωστή και αποτελεσματική.

Αυτό θα προστατεύει αξιόπιστα από τον καρκίνο, την ασθένεια των εντέρων.

http://zdorov-today.ru/soderzhanie-kletchatki-v-produktah-pol-za-i-vred/

Προϊόντα που περιέχουν ίνες

Γεια σας, αγαπητοί αναγνώστες!

Όλοι γνωρίζουν ότι η ίνα είναι χρήσιμη, καθαρίζει το σώμα, προμηθεύει βιταμίνες. Όλοι γνωρίζουν ότι η κυτταρίνη και το νερό είναι το πρώτο μέσο για την καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας. Τα προϊόντα που περιέχουν ίνες παρέχουν μια μακρά αίσθηση κορεσμού και ομαλοποιούν την όρεξη, καθώς και μια καλή πρόληψη των αιμορροΐδων και ορισμένων τύπων καρκίνου του εντέρου.
Μπορείτε να πάρετε ίνες από ειδικά πρόσθετα, ή από προϊόντα. Fiber, ως μέρος της συνηθισμένης γεύσης των τροφίμων, δεν χρειάζεται να προστεθεί στο σκοπό και δεν χρειάζεται να δαπανήσει επιπλέον χρήματα σε αυτό. Ας δούμε τα πιο προσιτά προϊόντα που περιέχουν ίνες.

Τα ινίδια ονομάζονται μη αφομοιώσιμες διαιτητικές ίνες, οι οποίες περιέχονται στο βρώσιμο τμήμα του φυτού. Δεν είναι εύπεπτα επειδή τα ανθρώπινα πεπτικά ένζυμα δεν μπορούν να τα αφομοιώσουν. Ωστόσο, τα βακτήρια στην κόλον χρησιμοποιούν ινών ως θρεπτικό υπόστρωμα. Το αποσυνθέτουν σε απλές ουσίες (λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας). Έτσι, η ίνα που χωνεύεται από βακτήρια χρησιμεύει ως μια πρόσθετη πηγή λιπαρών οξέων για τον άνθρωπο.

Βρώσιμα μέρη φυτών

Οι ίνες είναι διαλυτές (νερό) και αδιάλυτες. Αδιάλυτη, πιο συχνά, βρίσκεται στα εξωτερικά κελύφη (δέρμα) και διαλυτή στα εσωτερικά μέρη (πολτός).

Οι διατροφολόγοι συνιστούν να χρησιμοποιηθούν περίπου 40 γραμμάρια ινών για άνδρες και 25 για γυναίκες κάτω των 50 ετών. Για τους ηλικιωμένους χρειάζονται λιγότερες ίνες. Η μέγιστη δόση των διαιτητικών ινών, η οποία περνά χωρίς να βλάψει την ανθρώπινη υγεία - 60 γραμμάρια.

Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι πολλά προϊόντα που έχουν υποστεί βιομηχανική επεξεργασία χάνουν σημαντικό μέρος της ίνας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μια από τις προϋποθέσεις για τη χρησιμότητα ενός προϊόντος είναι η ελάχιστη βιομηχανική επεξεργασία.

Η βάση της διατροφής για τον άνθρωπο, στον πολιτισμό μας, είναι τα δημητριακά και τα προϊόντα που παράγονται από αυτά. Η επιλογή των δημητριακών ολικής αλέσεως και του ψωμιού μπορεί να εμπλουτίσει σημαντικά τη διατροφή σας με διαιτητικές ίνες.

Φυσικά, το πίτουρο είναι ο ηγέτης στο περιεχόμενο των ινών. Στην πραγματικότητα είναι στο κέλυφος των δημητριακών, φρούτων και λαχανικών, η συγκέντρωση των αδιάλυτων ινών είναι μέγιστη. Το Bran είναι ακριβώς το κέλυφος που αφαιρέθηκε από τους κόκκους κατά τη διάρκεια της βιομηχανικής επεξεργασίας. Είναι καλύτερο να τρώτε πίτουρο ως μέρος των προϊόντων δημητριακών ολικής αλέσεως.

Στη συνέχεια, έρχονται πηγές όπως φασόλια και όσπρια, δημητριακά ολικής αλέσεως, λαχανικά, μούρα και φρούτα.

Διαλυτές ίνες μπορούν να βρεθούν στο

  • σπόρους λίνου
  • πίτουρο βρώμης
  • σπέρματα
  • κυδώνι
  • παντζάρι
  • κολοκύθα
  • μελιτζάνα
  • καρότα
  • μαύρη και κόκκινη σταφίδα
  • φραγκοστάφυλο
  • δαμάσκηνο
  • μήλα
  • βρώσιμα φύκια

Οι καλύτερες πηγές αδιάλυτων ινών είναι:

  • φασόλια και όσπρια
  • δημητριακά ολικής αλέσεως και προϊόντα από αυτά1
  • ποπ κορν
  • πράσινα λαχανικά (ραβέντι, πράσινα φασόλια, φύλλα σέλινου και ρίζα, λάχανα Βρυξελλών και λάχανο Peking, λευκά και χρωματισμένα)
  • μελιτζάνα, κολοκύθα
  • ρίζα λαχανικών (με φλούδα)
  • μανιτάρια
  • το φρούτο

¹ Η επιλογή σκούρου χρώματος ψωμιού μπορεί να αυξήσει σημαντικά την ημερήσια πρόσληψη ινών.

Για μεγαλύτερη σαφήνεια, ετοιμάστηκε ένα τραπέζι που απαριθμεί τα πιο δημοφιλή προϊόντα πηγής ινών. Η ταξινόμηση στον πίνακα επιλέγεται από την τελευταία στήλη, η οποία δείχνει την ποσότητα ινών σε γραμμάρια ανά 100 kilocalories του προϊόντος. Έτσι είναι πιο βολικό να κάνετε μια δίαιτα. Η συγκέντρωση των ινών θα πρέπει να είναι περίπου 14 γραμμάρια ανά 1000 kcal.

http://zdorovajamama.com/pitanie/kazhdyj-den/produkty-soderzhaschie-kletchatku

Υψηλή Οσμή Τροφίμων

Για να μην έχουν προβλήματα με την πέψη, ένα άτομο πρέπει να καταναλώνει επαρκή ποσότητα ινών καθημερινά. Βεβαιωθείτε ότι το ημερήσιο ποσοστό πρόσληψης επιτρέπει τη συμπερίληψη στη διατροφή των τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες.

Τι είναι οι ίνες;

Αυτός είναι ένας ειδικός τύπος υδατανθράκων, που ονομάζεται διαιτητική ίνα, που δεν πέφτει στο ανθρώπινο σώμα. Εισέρχονται στο στομάχι, μετατρέπονται σε μόρια σακχάρου, δεν αποσυντίθενται, απομακρύνονται από το σώμα.

Το Fiber ομαλοποιεί το σάκχαρο του αίματος, το οποίο έχει άμεση επίδραση στα αισθήματα κορεσμού και πείνας. Χάρη σε αυτούς τους ειδικούς υδατάνθρακες, τα τρόφιμα μετακινούνται μέσω του πεπτικού σωλήνα (γαστρεντερική οδός). Η έλλειψη διαιτητικών ινών στο σώμα προκαλεί δυσκοιλιότητα, παραβίαση του μεταβολισμού.

Καθημερινή ανάγκη για ίνες

Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, οι ενήλικες και τα παιδιά χρειάζονται περίπου 20-30 γραμμάρια διαιτητικής ίνας καθημερινά. Η διατροφή του μέσου ατόμου, κατά κανόνα, δεν περιλαμβάνει προϊόντα που είναι σε θέση να καλύψουν αυτό το ποσοστό. Συνήθως, οι άνθρωποι οποιασδήποτε ηλικίας καταναλώνουν το πολύ 15 γραμμάρια ινών την ημέρα.

Η άσκηση αυξάνει την ανάγκη για διαιτητικές ίνες. Για τους αθλητές που εμπλέκονται στην κατάρτιση αντοχής, ο ημερήσιος ρυθμός αυξάνεται στα 38-40 g. Αυτό οφείλεται στην αύξηση του όγκου και της θερμιδικής πρόσληψης.

Συνθετικά ή φυτικά ίνες;

Ίνα μπορεί να ληφθεί με τη μορφή χάπια και αθλητικά συμπληρώματα. Τα συνθετικά ανάλογα είναι κατώτερα από τις φυτικές πηγές των διαιτητικών ινών. Σε 150-200 g βάζο για την ίνα αντιπροσωπεύει 5-10%, δηλαδή, δύο ημερήσιες αποζημιώσεις.

Σε 100 g πρόσθετων, τα οποία βασίζονται στους σπόρους του λίνου και του γαϊδουριού, τα κελύφη των κόκκων σιταριού, κέικ, υπάρχουν 5-15 g διαιτητικών ινών. Στη σύνθεση του προϊόντος συμπεριλαμβάνονται ως υδατάνθρακες και επομένως ένα κουταλάκι του γλυκού περιέχει 1-2 g ίνας.

Γιατί ο σύγχρονος άνθρωπος έχει έλλειψη ινών;

Ο λόγος έγκειται στη διατροφή, η οποία αποτελείται από γλυκά, σνακ, τα προϊόντα που κατασκευάζονται από ραφιναρισμένο αλεύρι, λευκή πλευρά ρύζι πιάτο, συσκευασμένους χυμούς και άλλα προϊόντα, είναι ουσιαστικά στερείται βιταμίνες και φυτικές ίνες. Είναι αδύνατο να γεμίσετε αυτή την ανεπάρκεια με τη λήψη σύνθετων βιταμινών και συνθετικών ινών.

Αν δεν υπάρχουν τα λαχανικά από το μενού, και τα φρούτα που χρησιμοποιούνται σε ζαχαρωμένα ή την άλλη μορφή με γρήγορη υδατάνθρακες, έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία, αυξάνει τον κίνδυνο του διαβήτη, των καρδιαγγειακών παθήσεων, της παχυσαρκίας. Για να αποφευχθεί αυτό, επιτρέπει τη χρήση φυσικών τροφίμων, η οποία αποτελεί μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή.

Ποια τρόφιμα περιέχουν τις περισσότερες ίνες;

Τα όσπρια, τα τουρκικά και τα συνηθισμένα μπιζέλια, το αλεύρι ολικής αλέσεως, το πίτουρο και το αβοκάντο περιέχουν περίπου 10-15% φυτικές ίνες από τη δική τους ξηρή μάζα. Μια μικρή μερίδα οποιουδήποτε από αυτά τα προϊόντα σας επιτρέπει να πάρετε περίπου 5-10 g αυτού του υδατάνθρακα.

Fiber εισέρχεται στο σώμα του μαρουλιού, το λάχανο και το κουνουπίδι, ωμές πατάτες, γλυκοπατάτες, καλαμπόκι, μπρόκολο, κολοκύθια, καρότα, πράσινα φασόλια, τα σπαράγγια, τα ζυμαρικά από δημητριακά ολικής αλέσεως από σιτάρι, αχλάδια, μπανάνες, μήλα, φράουλες, βατόμουρα, τα πορτοκάλια, σταφίδες, μάνγκο, καρύδια.

Η σωστή χρήση των ινών

Η υπερβολική ίνα έχει επίσης αρνητικές συνέπειες. Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων διαιτητικών ινών μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα. Αυτός ο ειδικός υδατάνθρακας μειώνει την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών που είναι απαραίτητα για τους αθλητές που βρίσκονται σε δίαιτα για να αποκτήσουν μυϊκή μάζα.

Ο ημερήσιος ρυθμός καταναλώνεται καλύτερα σε διάφορα στάδια:

  • 5 γρ. Στο πρωινό - χυλό ή μούσλι.
  • 10-15 g για μεσημεριανό γεύμα - φασόλια ή καστανό ρύζι, φρούτα?
  • από 10 έως 15 γρ. για δείπνο - αβοκάντο, πράσινα λαχανικά.

Το μενού μπορεί να διαφέρει. Το κυριότερο είναι να συμμορφωθείτε με το συνιστώμενο επιτόκιο.

Πίνακες οπτικών ινών

Τα πινακοποιημένα δεδομένα βασίζονται σε "ιδανικούς δείκτες", δεν μπορούν να θεωρηθούν ως πηγή εκατό τοις εκατό ειλικρινείς πληροφορίες. Η ποσότητα των φυτικών ινών εξαρτάται από την εφαρμοζόμενη μέθοδο ανάπτυξης και περαιτέρω προετοιμασίας. Το μαγείρεμα μαλακώνει τις ίνες, επιτρέποντας στο σώμα να αφομοιώσει και να απορροφήσει αυτό τον υδατάνθρακα πιο εύκολα.

Δεν είναι έγκυροι όλοι οι πίνακες. Σε πολλά γκρέιπφρουτ τοποθετημένα στην κορυφή της λίστας πηγών ινών. Τα εκατό γραμμάρια των φρούτων περιέχουν το πολύ 1,5 g. Είναι καλύτερα να εστιάσετε σε ποια προϊόντα έχουν περισσότερες ίνες απ 'ό, τι οι αριθμοί.

http://builderbody.ru/kletchatka-v-produktah/

Πόσες θερμίδες σε λάχανα διαφόρων τύπων, το περιεχόμενο βιταμινών και ιχνοστοιχείων, τις ευεργετικές ιδιότητες των λαχανικών

Οι αρχαίοι Ρωμαίοι πίστευαν ότι το λάχανο δεν είναι παρά μια σταγόνα ιδρώτα από το κεφάλι του θεού Δία. Στην αρχαία Αίγυπτο, εξυπηρέτησε την τοπική αριστοκρατία ως επιδόρπιο. Σήμερα είναι ένα από τα κύρια προϊόντα της διατροφής. Βιταμινούχες σαλάτες, πλευρικά πιάτα, σούπες, νόστιμες πίτες παρασκευάζονται από αυτό. Μάθετε πόσες θερμίδες στο λάχανο, ποια είναι η χημική του σύνθεση και χρήσιμες ιδιότητες.

Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία του λάχανου

Διακρίνονται οι ακόλουθες ποικιλίες λάχανου: λευκό, κόκκινο, κουνουπίδι, λαχανάκια Βρυξελλών, κουλουράκι, μπρόκολο και ούτω καθεξής.

Η ζήτηση για καλλιέργειες οφείλεται στους ακόλουθους παράγοντες:

  • ευχάριστη γεύση.
  • πλούσια σύνθεση βιταμινών.
  • ελάχιστες θερμίδες.
  • ανεπιτήδευτη καλλιέργεια.

Τα λαχανικά έχουν χαρακτηριστικά σε σχήμα, γεύση, θρεπτική αξία.

Η χημική σύνθεση του λευκού λάχανου περιλαμβάνει υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, βιταμίνες, μικρο- και μακροθρεπτικά συστατικά, αμινοξέα.

Λάχανο μπροστά από τα εσπεριδοειδή (λεμόνια, μανταρίνια), τα καρότα από την ποσότητα της βιταμίνης C. Οι βιοχημικοί δείκτες των φύλλων το καθιστούν πολύτιμο προϊόν και φυσικό γιατρό.

Το κόκκινο λάχανο περιέχει ανθοκυανίνη. Αυτό είναι - η αιτία ενός συγκεκριμένου χρώματος. Το προϊόν περιέχει πρωτεΐνες, ίνες, ζάχαρη, βιταμίνη C, Β1, Β2, Β5, Β6, Β9, ΡΡ, Η, μέταλλα. Το κόκκινο λάχανο είναι πλουσιότερο από το λευκό καροτένιο 4 φορές.

Το λάχανο Broccoli είναι παρόμοιο με το κουνουπίδι, μόνο οι ταξιανθίες του είναι λαμπερά πράσινου χρώματος. Η γεύση της είναι πιο μαλακή, η θρεπτική αξία είναι υψηλότερη. Η σύνθεση του λαχανικού είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, Κ, C, ομάδα Β, ιχνοστοιχεία, φολικό οξύ, καροτενοειδή.

Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι παρόμοια σε σύνθεση με το λευκό λάχανο, αλλά περιέχουν περισσότερο φυλλικό οξύ, βιταμίνη C και κάλιο.

Το κουνουπίδι είναι λιγότερο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά από το μπρόκολο "αδελφή του". Ωστόσο, όπως και άλλα είδη, περιέχει ορυκτά και βιταμίνες σε επαρκή ποσότητα. Λόγω λιγότερων ινών, απορροφάται πιο εύκολα από το σώμα.

Πόσες θερμίδες σε διαφορετικούς τύπους

Το λάχανο έχει χαμηλή ενεργειακή αξία και είναι ένας από τους βασικούς βοηθούς στην απώλεια βάρους. Αναφέρεται σε προϊόντα με θερμιδική αξία με σημάδι μείον. Το σώμα δαπανά για την απορρόφηση ενέργειας περισσότερο από ότι αποσπάσματα.

Ενεργειακή αξία του λάχανου:

  • λευκό - 28 kcal ανά 100 g.
  • Κόκκινο - 26 kcal ανά 100 g.
  • Μπρόκολο - 28 kcal ανά 100 g.
  • χρώμα - 30 kcal ανά 100 g.
  • Βρυξέλλες - 43 kcal ανά 100 g

Calorie στιφάδο λάχανο εξαρτάται από την ποσότητα του λίπους, πρόσθετα συστατικά: πάστα ντομάτας, κρέας, κρεμμύδια. Το εύρος της θρεπτικής αξίας του πιάτου είναι από 49 έως 400 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Οι Dieters εκπλήσσονται όταν ανακαλύπτουν πόσες θερμίδες είναι στην ξινολάχανο. Η θρεπτική αξία του πιάτου είναι μόνο 19 kcal ανά 100 γραμμάρια. Ωστόσο, το λάχανο για μεγάλο χρονικό διάστημα δίνει μια αίσθηση κορεσμού. Νιώστε ελεύθεροι να φάτε το προϊόν και να χάσετε βάρος!

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα

Η καλλιέργεια αυτή είναι ένα σύμπλεγμα βιταμινών από την ίδια τη φύση.

Η σύνθεση όλων των τύπων λάχανων περιλαμβάνει:

  • βιταμίνη C, Ε, Κ, ΡΡ, ομάδα Β, βιοτίνη.
  • ιχνοστοιχεία (σίδηρος, ιώδιο, κοβάλτιο, χαλκός, ψευδάργυρος) και μακροθρεπτικά συστατικά (κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, ασβέστιο, νάτριο).

Κανονικοποιούν τη λειτουργία των συστημάτων του σώματος, προλαμβάνουν ασθένειες, αυξάνουν την αντίσταση στην ανοσία σε εξωτερικούς παράγοντες, δίνουν ένα αίσθημα χαράς.

Το λάχανο είναι ένας καθολικός θεραπευτής λόγω της βιοχημικής του σύνθεσης.

Χρήσιμες ιδιότητες των λαχανικών

Το λαχανικό έχει καθιερωθεί ως φυσικός γιατρός. Κάθε είδος έχει μοναδικές θεραπευτικές ιδιότητες.

Λάχανο - βοηθός στην θεραπεία των ασθενειών του στομάχου, μειώνοντας τα αυξημένα επίπεδα "κακής" χοληστερόλης. Αντέχει στα βακτήρια, καθαρίζει απαλά το σώμα, αφαιρεί τοξικές ουσίες. Η τακτική κατανάλωση του προϊόντος - η πρόληψη της ανεπάρκειας της βιταμίνης C. Ο πλατύς λάκκος καταπολεμά οίδημα στις μέλλουσες μητέρες. Μια πιο λεπτή έγχρωμη "αδελφή" χρησιμοποιείται στη διατροφή των παιδιών.

Το κόκκινο λάχανο είναι βοηθός στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων. Αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, εμπλουτίζει το σώμα με βιταμίνες το χειμώνα. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε φρέσκο.

Το μπρόκολο είναι ένα σύμπλεγμα βιταμινών από την ίδια τη φύση. Τα αντιοξειδωτικά που αποτελούν μέρος των ταξιανθιών, μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών, ογκολογικών ασθενειών, φλεγμονωδών διεργασιών.

Η χρήση των βλαστών Βρυξελλών είναι η πρόληψη της υπέρτασης, η εμφάνιση γενετικών ανωμαλιών στα μωρά.

Δεν συνιστάται η χρήση όλων των τύπων λάχανων σε περιπτώσεις παγκρεατικών παθήσεων, μετά από χειρουργικές παρεμβάσεις στην κοιλιακή κοιλότητα. Αυξημένη οξύτητα του στομάχου - ένας περιορισμός για τη χρήση του χυμού λαχανικών.

Εισάγετε το λάχανο σε μια φρέσκια, ψητή, μαγειρεμένη φόρμα. Λεπτή φιγούρα, υγιής πέψη, ελαστικά αγγεία - το αποτέλεσμα της "φιλίας" με ένα πολύτιμο προϊόν.

Σε αντίθεση με τους αρχαίους Αιγυπτίους, είναι σήμερα διαθέσιμος σε όλους μας.

http://attuale.ru/skolko-kalorij-v-kapuste-raznogo-vida-soderzhanie-vitaminov-i-mikroelementov-poleznye-svojstva-ovoshha/

ABC-Ιατρική

Βασικές αρχές ιατρικής γνώσης και δεξιοτήτων, μέθοδοι πρώτων βοηθειών για το θύμα ατυχήματος ή ατυχήματος

Περιεκτικότητα σε ίνες σε τρόφιμα

Τρόφιμα → Περιεχόμενο ινών στα τρόφιμα

Τι είναι "διαιτητική ίνα" και γιατί είναι απαραίτητη

Οι φυτικές ίνες ή οι φυτικές ίνες είναι βρώσιμα, αλλά δεν μπορούν να πέσουν μέρη φυτικών προϊόντων, τα οποία περιλαμβάνουν φρούτα, λαχανικά, δημητριακά και όσπρια. Η θρεπτική αξία των ινών είναι αρκετά χαμηλή, αλλά, ωστόσο, αποτελεί απαραίτητο συστατικό μιας υγιεινής διατροφής. Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε διαιτητικές ίνες είναι πολύ σημαντική στην πρόληψη και θεραπεία ορισμένων χρόνιων ασθενειών και διαταραχών, όπως η παχυσαρκία, ο διαβήτης, η αθηροσκλήρωση, οι αιμορροΐδες και η δυσκοιλιότητα.

Χρήσιμες ιδιότητες των φυτικών ινών

Οι φυτικές ίνες δεν υποβάλλονται σχεδόν σε σχίσιμο όταν διέρχονται από το γαστρεντερικό σωλήνα και χρησιμοποιούνται από την εντερική μικροχλωρίδα. Οι ίνες, απορροφώντας νερό, αυξάνουν τον όγκο των κοπράνων, έτσι ώστε να κινούνται ταχύτερα μέσα στα έντερα, γεγονός που με τη σειρά του μειώνει τον κίνδυνο δυσκοιλιότητας και ομαλοποιεί τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Πιστεύεται ότι λόγω της ταχείας εξέλιξης των αποβλήτων, η πιθανότητα καρκίνου του παχέος εντέρου μειώνεται. Επιπλέον, υπενθυμίζουμε ότι παρά το γεγονός ότι οι ίνες περιέχουν πολύ μικρή ποσότητα θερμίδων, είναι ογκώδεις και αυτό δίνει μια αίσθηση κορεσμού και συμβάλλει στη μείωση της συνολικής ποσότητας των τροφών που καταναλώνονται και στον έλεγχο του βάρους σας. Επιπλέον, οι ίνες μειώνουν τη χοληστερόλη και την ινσουλίνη στο αίμα.
Οι γιατροί της Αμερικανικής Ένωσης Διατροφολόγων συνιστούν να καταναλώνουν καθημερινά 25-35 γραμμάρια ινών για την πρόληψη χρόνιων παθήσεων. Για να αναλύσετε τη διατροφή σας και να κάνετε ένα υγιεινό μενού, πρέπει να λάβετε υπόψη την περιεκτικότητα σε ίνες σε κάθε προϊόν διατροφής. Οι πληροφορίες σχετικά με την ποσότητα είναι μερικές φορές, αν και αρκετά σπάνιες, μπορούν να συγκεντρωθούν από τις ετικέτες πληροφοριών για τα προϊόντα που αγοράζετε στο κατάστημα, καθώς και από τον παρακάτω πίνακα.


Περιεκτικότητα σε ίνες σε τρόφιμα

Η περιεκτικότητα σε ίνες δίνεται σε γραμμάρια ανά 100 g προϊόντος. Τα ονόματα προϊόντων παρατίθενται αλφαβητικά.

Σημειώστε

  • Το λεγόμενο "ξηρό ψωμί" από ολόκληρους κόκκους, το οποίο είναι τώρα εμπορικά διαθέσιμο παντού - ένα πολύ χρήσιμο διαιτητικό προϊόν. Στο ψωμί, εκτός από τις πρωτεΐνες και τα μέταλλα, σε μεγάλες ποσότητες υπάρχουν ίνες έρματος. Για να ικανοποιήσετε την καθημερινή ανάγκη του σώματος σε χονδροειδείς ίνες, πρέπει να φάτε μόνο 150 γραμμάρια ξηρών φρανιών. Η ίδια ποσότητα ινών περιέχεται σε 6 φραντζόλες ψωμιού σίκαλης.
  • Το ψωμί που παρασκευάζεται από ακατέργαστους κόκκους είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε φυτικές ίνες.
  • Το λευκό ψωμί έχει κατά μέσο όρο τρεις φορές λιγότερες ίνες από το πίτουρο.
  • Όσον αφορά το ψωμί σίκαλης: όσο πιο σκούρα είναι το φραντζόλα, τόσο λιγότερο εξευγενισμένο το αλεύρι και πιο υγιεινό το ψωμί.
  • Αντί να πίνετε χυμό, προσπαθήστε να φάτε ολόκληρο το φρούτο. Είναι γνωστό ότι το vapelsin, για παράδειγμα, περιέχει 6 φορές περισσότερη ίνα από ένα ποτήρι χυμό πορτοκαλιού.

Παρά το γεγονός ότι τα φρούτα και τα λαχανικά με φλούδα περιέχουν περισσότερα φυτά από τα αποφλοιωμένα, συνιστάται, μετά το πλύσιμο, να ξεφλουδίζετε τη φλούδα από μήλα, αχλάδια, αγγούρια κλπ. πριν τρώτε. Ειδικά αν τα φρούτα και τα λαχανικά αγοράζονται στο κατάστημα και δεν καλλιεργούνται στον κήπο. Το γεγονός είναι ότι η φλούδα μπορεί να συσσωρεύσει διάφορες βλαβερές ουσίες, αν χρησιμοποιηθεί στην καλλιέργειά τους. Επιπλέον, η επιφάνεια των "αποθεμάτων" λαχανικών μπορεί να επεξεργαστεί με παραφίνη και φρούτα - διαφέν (το ισχυρότερο αλλεργιογόνο) - αυτό γίνεται για καλύτερη διατήρηση των προϊόντων όσον αφορά τη μεταφορά και τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση. Σε κάθε περίπτωση, πλύνετε καλά τα φρούτα και τα λαχανικά με σκληρή βούρτσα.

Διαλυτή και αδιάλυτη στις ίνες

Υπάρχουν δύο μορφές ινών: διαλυτές (σε νερό) και αδιάλυτες. Το διαλυτό διασπάται από τα βακτήρια του γαστρεντερικού σωλήνα, σχηματίζοντας, εκτός από τα αέρια, φυσιολογικά δραστικές ουσίες που εν μέρει εισέρχονται στο αίμα, συμβάλλοντας στη μείωση του επιπέδου γλυκόζης και της «επιβλαβούς» χοληστερόλης σε αυτό. Σε μεγάλες ποσότητες, βρίσκεται στα φυλλώδη λαχανικά, τα φρούτα, το κριθάρι και το πίτουρο βρώμης.
Αδιάλυτες ίνες απορροφούν υγρό, αυξάνοντας τον όγκο των κοπράνων, συμβάλλοντας έτσι στην κανονική λειτουργία της γαστρεντερικής οδού και αποτρέποντας τη δυσκοιλιότητα. Μπορεί να βρεθεί σε φασόλια και ακατέργαστα δημητριακά, όπως καστανό ρύζι, αλεύρι από πίτυρα, κόκκους ολικής αλέσεως.
Προφανώς, και τα δύο είδη φυτικών ινών είναι απαραίτητα για την υγεία. Ως εκ τούτου, για τη βέλτιστη αναλογία διαλυτών και αδιάλυτων ινών, συμπεριλάβετε στη διατροφή σας μια ποικιλία από λαχανικά, φρούτα, δημητριακά και όσπρια.

Συστάσεις για διαιτητικές ίνες και μερικές προειδοποιήσεις

• Εάν τρώτε τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες, πρέπει να πίνετε 2-2,5 λίτρα νερού την ημέρα. Το γεγονός είναι ότι χωρίς νερό, ο πολτός τροφίμων χάνει απλώς τη λειτουργία προσρόφησης.
• Προσπαθήστε να αυξήσετε τη λήψη ινών σταδιακά μέχρι να φτάσετε στη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη. Μαζί με αυτό, αυξήστε σταδιακά την ποσότητα νερού που πίνετε σε 2-2,5 λίτρα
• Μια ξαφνική αλλαγή στην αυξημένη πρόσληψη φρούτων και λαχανικών μπορεί να προκαλέσει μετεωρισμό και διάρροια.
• Ασθενείς με κολίτιδα, έλκη, πρωκτίτιδα, είναι προτιμότερο να περιοριστεί η χρήση προϊόντων με υψηλή περιεκτικότητα φυτικών ινών.
• Για δυσκοιλιότητα, τα δαμάσκηνα, τα τεύτλα και τα καρότα είναι ιδιαίτερα χρήσιμα. Ωστόσο, οι άνθρωποι που πάσχουν από σπαστική δυσκοιλιότητα είναι καλύτερα να τρώνε λαχανικά και φρούτα σε κοκκινωπή μορφή ή με τη μορφή πολτοποιημένων πατάτας.
• Να θυμάστε ότι οι διαιτητικές ίνες μπορούν να αυξήσουν την εντερική φούσκωμα. Οι άνθρωποι με μια τάση για μετεωρισμός πρέπει να αποκλείουν τρόφιμα όπως λάχανο, σπανάκι, λάχανο, όσπρια.

http://abc-medicina.ru/dietary_fiber/

Περιεκτικότητα σε ίνες σε τρόφιμα

Λοιπόν, σε αυτό το άρθρο, αγαπητοί αναγνώστες, συνεχίζουμε να μιλάμε μαζί σας για μια τόσο χρήσιμη και σημαντική συνιστώσα των τροφίμων για την υγεία μας ως ίνα. Όπως σας υποσχέθηκα, σήμερα θα εξετάσουμε ποια προϊόντα περιέχει και επίσης θα λάβετε έναν πίνακα περιεχομένου ινών στα πιο κοινά τρόφιμα.

Πολλοί άνθρωποι αξίζουν ανεπιφύλακτα την προσοχή στις ίνες, θεωρώντας ότι είναι ασήμαντες για την υγεία. Ένα άλλο πράγμα είναι η αβιταμίνωση λόγω έλλειψης βιταμινών ή οστεοπόρωσης και αναιμίας λόγω έλλειψης ορυκτών.

Ωστόσο, χρειαζόμαστε ίνες για να αφαιρέσουμε τα "συντρίμμια τροφίμων", το υπερβολικό λίπος και τη χοληστερόλη, να ομαλοποιήσουμε το σάκχαρο στο αίμα, να διορθώσουμε το βάρος, να βελτιώσουμε τη λειτουργία του εντέρου, να αποτρέψουμε τον καρκίνο του παχέος εντέρου,

Επειδή είναι σημαντικό να συμπληρώσετε στη διατροφή τους τρόφιμα που περιέχουν φυτικές ίνες. Στο προηγούμενο άρθρο σχετικά με τις ίνες, μιλήσαμε για την ανάγκη χρήσης 30-45 γραμμαρίων ινών την ημέρα. Λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι η συντριπτική πλειοψηφία και οι μισοί από τους κανόνες δεν καταναλώνονται, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι κάθε χρόνο οι ασθένειες επιδεινώνονται, ο αριθμός των νέων και των ασθενών αυξάνεται και τα φαρμακεία ευδοκιμούν...

Για μια κατευθυντήρια γραμμή, πόσες τροφές πρέπει να τρώτε για να κερδίσετε ένα ποσοστό ινών:

  • Ελάχιστα 3 φρούτα την ημέρα συν
  • Ελάχιστες 3 μερίδες λαχανικών 100 mg κάθε ημέρα συν
  • 4 φέτες ψωμιού ολικής αλέσεως, καθώς και άψητο καστανό ρύζι, πλιγούρι βρώμης ή άλλα είδη δημητριακών.
  • Απαιτούνται 2-4 φορές την εβδομάδα: σόγια, καλαμπόκι, φασόλια, μπιζέλια.

Το ποσοστό των ινών στα τρόφιμα

  • Το πούπουλο είναι 44% από ίνες,
  • Στα νωπά ή αποξηραμένα αμύγδαλα 15% ίνες,
  • Στα πράσινα μπιζέλια - 12%,
  • Σε ολόκληρο (μη κατεψυγμένο) σιτάρι σιταριού - 9,6%,
  • Σε ολόκληρο το σιτάρι ψωμί - 8,5%,
  • Στα φιστίκια - 8,1%
  • Στα όσπρια - 7%,
  • Στα σταφίδες - 6,8%,
  • Σε φακές - 3,8%
  • Στα φρέσκα πράσινα - 3,8%
  • Στα νεαρά καρότα - 3,1%,
  • Στο λάχανο μπρόκολο - 3%,
  • Στο συνηθισμένο λάχανο - 2,9%,
  • Σε ένα μήλο - 2%,
  • Σε λευκό αλεύρι - 2%,
  • Σε κονδύλους πατάτας - 2%,
  • Στο ρύζι - 0,8%
  • Σε γκρέιπφρουτ - 0,6%

Για παραπομπή, σας προτείνω ένα τραπέζι σύμφωνα με το οποίο μπορείτε να πλοηγηθείτε στον αριθμό των προϊόντων που θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε για να ανανεώσετε το ρυθμό των ινών την ημέρα.

Πίνακας προϊόντων ινών

Μερικές συστάσεις σχετικά με τον τρόπο σωστής εισαγωγής ινών στη διατροφή σας.

  1. Εάν μόλις αρχίσετε να εισάγετε ίνες στη διατροφή σας, κάντε το σταδιακά, αυξάνοντας σταδιακά το ποσό, μέχρι να το φέρετε στο πρότυπο, το οποίο συνιστάται.
  2. Πίνετε άφθονο νερό, η ποσότητα νερού αυξάνεται παράλληλα με την ποσότητα των ινών.
  3. Προσπαθήστε να φάτε τα φρούτα και τα λαχανικά με το δέρμα.
  4. Θυμηθείτε, εάν τα λαχανικά μαγειρεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, χάνουν περισσότερες από τις μισές ίνες που περιέχονται σε αυτά τα τρόφιμα. Καλύτερα στη συνέχεια να τα τηγανίζουμε ελαφρά ή να τα σιγοβράζουμε.
  1. Όταν κάνετε χυμούς, μην αφαιρείτε τον πολτό, διατηρεί σχεδόν όλη την ίνα ολόκληρου του καρπού.
  2. Εάν είστε εξοικειωμένοι με την έναρξη της ημέρας με δημητριακά, επιλέξτε δημητριακά ολικής αλέσεως, μία μερίδα δημητριακών από τέτοια δημητριακά περιέχει περισσότερα από 5 γραμμάρια ινών.
  3. Χρησιμοποιήστε τα όσπρια τακτικά.
  4. Αποκτήστε δημητριακά ολικής αλέσεως.
  5. Το καλύτερο επιδόρπιο είναι φρέσκα φρούτα (όχι νωρίτερα από μισή ώρα μετά το γεύμα) και όχι γλυκά.
  6. Τα ακατέργαστα λαχανικά και φρούτα είναι κατάλληλα για σνακ μεταξύ των κύριων γευμάτων, καθώς και κατά τη διάρκεια των γευμάτων, για παράδειγμα, με τη μορφή σαλάτας.

Η υγεία σας εξαρτάται άμεσα από το πόση ίνα χρησιμοποιείτε στα τρόφιμα. Έχοντας λίγο διορθώσει τη διατροφή σας, έχοντας μετατρέψει το πρόσωπό σας σε αυτά τα προϊόντα και έχοντας αυξήσει την ποσότητα τους τουλάχιστον 2 φορές, μετά από λίγο θα παρατηρήσετε πώς θα βελτιωθεί η κατάσταση της υγείας σας, η χροιά θα γίνει φρέσκια και η διάθεση θα είναι πάντα στην κορυφή!

Συμφωνώ με την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου

http://fitdeal.ru/polza-i-vred-produktov/kletchatka-v-produktax-pitaniya.html

Τροφές υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες (πίνακας)

Κυτταρίνη (διαιτητικές ίνες) - σύνθετοι υδατάνθρακες φυτικής προέλευσης, οι οποίοι ουσιαστικά δεν διασπώνται από πεπτικά ένζυμα. Η χρήση τροφών πλούσιων σε ίνες συμβάλλει στην κανονική λειτουργία της γαστρεντερικής οδού και στην αποκατάσταση της εντερικής μικροχλωρίδας.

  • διαλυτό - που βρίσκεται στον πολτό φρούτων και λαχανικών.
  • αδιάλυτη - είναι μέρος της φλούδας των καρπών και των στελεχών φυτών, ανθεκτικά κοχύλια δημητριακών και άλλα μη εύπεπτα στοιχεία των προϊόντων.

Οφέλη από Οπτικές Ινες


Η κυτταρίνη εξαλείφεται από το σώμα αμετάβλητη, δεδομένου ότι στην ουσία δεν πέπτεται στο στομάχι και τα έντερα, αλλά εκτελεί πολλές χρήσιμες λειτουργίες στο σώμα:

  • δημιουργεί μάζες κοπράνων αυξάνοντας τον όγκο των φαγητών που καταναλώνονται.
  • παρέχει τακτικά κόπρανα βελτιώνοντας την εντερική κινητικότητα.
  • μειώνει την ποσότητα τοξινών και τοξινών στο σώμα λόγω της απορρόφησης και απομάκρυνσης βλαβερών ουσιών μαζί με περιττώματα,
  • μειώνει την πιθανότητα σχηματισμού λίθων στα νεφρά και τη χοληδόχο κύστη, καθώς εξαλείφει τη στασιμότητα της χολής και συμβάλλει στην ενεργότερη άσκηση του συστήματος αποβολής.
  • απομακρύνει καρκινογόνες ουσίες που οδηγούν στην ανάπτυξη καρκίνου από τα έντερα,
  • μειώνει το επίπεδο της κακής χοληστερόλης στο αίμα με διάφορους τρόπους: πρώτον, οι διαιτητικές ίνες επιβραδύνουν την απορρόφηση των λιπιδίων από το έντερο και, δεύτερον, προάγουν την ενεργό παραγωγή χολής, η οποία παράγεται χρησιμοποιώντας λιποπρωτείνες χαμηλής πυκνότητας.
  • βελτιώνει την ευαισθησία του σώματος στην ινσουλίνη, εξαλείφει την αντίσταση στην ινσουλίνη και τα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα επιβραδύνοντας την απορρόφηση απλών υδατανθράκων στα έντερα.
  • αναστέλλει την ανάπτυξη διαδικασιών καρκίνου στο μικρό και παχύ έντερο, μειώνοντας τη φλεγμονή και τη βλάβη της βλεννογόνου της γαστρεντερικής οδού, καθώς και την παραγωγή εντερικής μικροχλωρίδας λιπαρών οξέων με αντικαρκινικό αποτέλεσμα.
  • μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων μειώνοντας την ποσότητα λιπιδίων και γλυκόζης στο σώμα.
  • ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα ως αποτέλεσμα της σύνθετης ζύμωσης των φυτικών ινών στο έντερο και της έκκρισης ουσιών που συμβάλλουν στη λειτουργία όλων των τύπων λεμφοκυττάρων.

Ημερήσια πρόσληψη ινών

Η καθημερινή διατροφή για ενήλικες πρέπει να περιέχει 20-25 γραμμάρια ίνας, ενώ για τα παιδιά το ποσοστό ποικίλει, ανάλογα με την ηλικία, από 10 γραμμάρια σε ένα χρόνο έως 18 γραμμάρια στην εφηβεία.

Η ανεπάρκεια ινών στη δίαιτα οδηγεί σε δυσπεψία, δυσκοιλιότητα, παχυσαρκία, ανάπτυξη παθογόνων και μείωση του αριθμού των ωφέλιμων εντερικών μικροχλωρίδων, γι 'αυτό είναι απαραίτητο να επεκταθεί η δίαιτα με τρόφιμα που περιέχουν φυτικές ίνες σε μεγάλες ποσότητες.

Για να αποφευχθεί ένα έλλειμμα και να συμβάλει στην εξομάλυνση της εργασίας του γαστρεντερικού σωλήνα, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν οι ίνες στην ακόλουθη αναλογία:

  • τα τρία τέταρτα του καθημερινού κανόνα - διαλυτά, με τη μορφή λαχανικών και φρούτων.
  • ένα τέταρτο - αδιάλυτο, με τη μορφή κουάκερ, ψωμί ή ξηρούς καρπούς.

Ποια προϊόντα περιέχουν πολλές ίνες (τραπέζι)


Μεταξύ όλων των προϊόντων φυτικής προέλευσης, οι περισσότερες ίνες βρίσκονται σε ξηρούς καρπούς, αποφλοιωμένους καρπούς, ωμά λαχανικά, όσπρια και πίτυρα. Χρησιμοποιώντας μια λίστα με τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες, μπορείτε να υπολογίσετε το περιεχόμενο των διαιτητικών ινών και, εάν είναι απαραίτητο, να επεκτείνετε τη διατροφή σας.

http://zabolevanija.net/produkty-s-vysokim-soderzhaniem-kletchatki/

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα