Το ίδιο το όνομα της ποικιλίας Prunes υποδηλώνει ότι καλλιεργείται για μετέπειτα ξήρανση. Τα δαμάσκηνα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο χαρακτηρίζονται από μεγάλη διάρκεια ζωής και μεγάλο αριθμό χρήσιμων ουσιών. Χρησιμοποιείται στην παρασκευή σαλατών, κομπόστες, πιάτα με βάση το κρέας.

1. Πλούσια ποικιλία δαμάσκηνων, γενικά χαρακτηριστικά
2. Χαρακτηριστικά ενός βαθμού, από δαμάσκηνο διαφέρει από τα δαμάσκηνα
3. Πού και πώς να φυτέψει, την καλλιέργεια των δαμάσκηνων, τη σωστή φροντίδα
4. Πώς να συλλέξετε και να συγκομιδή δαμάσκηνα για το χειμώνα
5. Ποια είναι η χρήση των δαμάσκηνων

Πλούσια ποικιλία δαμάσκηνων, γενικά χαρακτηριστικά

Ποσότητα δαμάσκηνας Τα δαμάσκηνα διακρίνονται από ένα μεγάλο ύψος δέντρου, με στρογγυλεμένο στέμμα και χαλαρή φυλλώδη κάλυψη. Ο φλοιός είναι μια ομαλή, γκριζωπή απόχρωση. Τα φύλλα είναι μεσαίου μεγέθους, έχουν ωοειδές σχήμα.

Άλλα χαρακτηριστικά περιλαμβάνουν:

• Σύμφωνα με την περίοδο ωρίμανσης, ανήκει σε μεσαίου όψιμες ποικιλίες. Φρούτα συχνή, αλλά μπορεί να υπάρχουν διαλείμματα στη συχνότητα?
• Το Prune Prune είναι μια μεγάλη ποικιλία φρούτων. Οι καρποί είναι στρογγυλοί, επιμήκεις σε σχήμα με πυκνή, ελαφρώς ξινή γεύση, δέρμα. Το χρώμα είναι σκοτεινό, σχεδόν μαύρο. Η σάρκα είναι ζουμερή, πράσινου-κίτρινου χρώματος, γλυκιά σε γεύση και κοκκώδη ινώδη δομή.
• Η ποικιλία είναι ανθεκτική στον παγετό και ανθεκτική στην ξηρασία, ανθεκτική στις ασθένειες μυκητιακής φύσης.
• Η ανθοφορία αρχίζει ταυτόχρονα με την εμφάνιση των φύλλων.

Σύμφωνα με διάφορους δείκτες, το είδος αυτό συγκρίνεται ευνοϊκά με τους άλλους. Τα μόνα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν την περιοδικότητα της καρποφορίας και της καθυστερημένης ωρίμανσης.

Χαρακτηριστικά ενός βαθμού, από δαμάσκηνο διαφέρει από τα δαμάσκηνα

Πολλοί απαντούν στην ερώτηση: πώς τα δαμάσκηνα διαφέρουν από τα δαμάσκηνα, θα απαντήσουν κατηγορηματικά ότι το δαμάσκηνο είναι ζουμερό φρούτο και ότι το δαμάσκηνο είναι προϊόν της μεταποίησης (αποξηραμένα φρούτα). Αλλά αυτό δεν είναι απολύτως αληθές.

Κατά τη διαδικασία της ξήρανσης, η ξήρανση διατηρεί όλα τα χρήσιμα στοιχεία που περιέχονται στην αποχέτευση, ωστόσο, ο μηχανισμός επίδρασης στο σώμα είναι διαφορετικός.

Έτσι τα φρέσκα δαμάσκηνα συμβάλλουν:

• Η μέγιστη ταχεία απομάκρυνση των τοξινών και των σκωριών, η οποία συμβάλλει στην απώλεια βάρους και καθαρισμό του δέρματος?
• Συνεπώς, οι διαδικασίες αναζωογόνησης χρησιμοποιούνται συχνά στην κατασκευή διαφόρων κρέμες και μάσκες.
• Βελτιώνει την πέψη, έχει καθαρτικό αποτέλεσμα.
• Βελτίωση του καρδιαγγειακού συστήματος του σώματος.

Όταν στεγνώσει, τα δαμάσκηνα δεν χάνουν τις ωφέλιμες ιδιότητες τους.

Τα οφέλη των αποξηραμένων φρούτων περιλαμβάνουν:

• Βελτιστοποίηση των πεπτικών διαδικασιών, η οποία είναι χρήσιμη για όσους πάσχουν από ασθένειες του στομάχου.
• Αυξημένη καθαρτική επίδραση.
• Θετική επίδραση στην όραση.
• Η ικανότητα καθαρισμού του στόματος, καταστρέφει τη δυσάρεστη οσμή.

Η διαφορά μεταξύ των δύο προϊόντων δεν σταματάει στο γεγονός ότι ο ένας είναι ο καρπός, και ο δεύτερος είναι τα αποξηραμένα φρούτα. Όταν η ξήρανση του δαμάσκηνου δεν χάνει χρήσιμες ιδιότητες, αυξάνεται.

Πού και πώς να φυτέψει, την καλλιέργεια των δαμάσκηνων, τη σωστή φροντίδα

Για φύτευση και καλλιέργεια, συνιστάται η επιλογή ζεστών χώρων που προστατεύονται από τα ρεύματα.

Επιπλέον, κατά τη φύτευση είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη ότι:

• Συνιστάται να φυτέψετε δενδρύλλια στις αρχές της άνοιξης. Τα πηγάδια για αυτούς μπορούν να προετοιμαστούν είτε το φθινόπωρο είτε την άνοιξη, μερικές εβδομάδες πριν από την άμεση προσγείωση. Το βάθος του λάκκου δεν πρέπει να είναι μικρότερο από 45-50 cm, και σε διάμετρο 60-70 cm?
• Ο λαιμός ρίζας ενός δέντρου δεν πρέπει να πέσει κάτω από 3-5 εκατοστά από το επίπεδο του εδάφους. Πάρα πολύ βαθύς δαμάσκηνος μεγαλώνει πιο αργά και φρούτα χειρότερα.
• Είναι καλύτερο να φυτέψετε χαλαρό έδαφος με καλή αναπνοή και κανονική οξύτητα.
• Πριν από τη φύτευση της γης στην τρύπα συνιστάται να αναμειγνύεται ο δείκτης χούμου δύο προς ένα?
• Η απόσταση μεταξύ των σειρών των δένδρων δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 3 μέτρα, και μεταξύ των σποροφύτων σε σειρά των 2,5 m.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η αποχέτευση είναι πολύ απαιτητική για το πότισμα. Μην αφήνετε το χώμα να στεγνώσει, ειδικά κατά τη διάρκεια του σχηματισμού των ωοθηκών. Ωστόσο, συνιστάται να διακόψετε το πότισμα ένα μήνα πριν τη συγκομιδή.

Άλλα χαρακτηριστικά φροντίδας, τα οποία είναι σημαντικό να θυμόμαστε, περιλαμβάνουν την ανάγκη να κόβουμε ρίζες ρίζας πολλές φορές το χρόνο. Εάν δεν το κάνετε εγκαίρως, το δέντρο εξασθενεί και το επίπεδο απόδοσης μειώνεται.

Το δέντρο, ανθεκτικό στις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας και τις ασθένειες, δεν χρειάζεται ειδική έξοδο, εκτός από την ρύθμιση του ποτίσματος. Με την επιφύλαξη όλων των κανόνων που παρέχονται άφθονα καρποφορία.

Πώς να συλλέξετε και να συγκομιδή δαμάσκηνα για το χειμώνα

Όταν επιλέγετε δαμάσκηνα, συνιστάται να επιλέξετε καρπούς με το ίδιο μέγεθος. Αυτό θα βοηθήσει να ξηρανθούν τα δαμάσκηνα ομοιόμορφα, για να αποφευχθεί η σήψη τους.

Μία από τις πιο συνηθισμένες μεθόδους συγκομιδής είναι η ξήρανση. Για αυτό πρέπει να προετοιμάσετε γάζα, ξύλινα φύλλα και τα ίδια τα φρούτα.

Για την ξήρανση, χρειάζεστε:

• Κόψτε τα δαμάσκηνα στα μισά και βάλτε τα πάνω σε ξύλινα φύλλα.
• Κατά την αναδίπλωση είναι σημαντικό να μην τοποθετείτε τα μισά πολύ κοντά. Ταυτόχρονα, είναι καλύτερο να χαλαρώσετε στις ζεστές μέρες.
• Για να σώσετε τα δαμάσκηνα από τα έντομα, συνιστάται να τα καλύψετε με γάζα στην κορυφή.
• Τη νύχτα, τα κενά πρέπει να καθαριστούν στο δωμάτιο.

Για την πλήρη προετοιμασία, τα φρούτα πρέπει να ξοδεύονται στον ήλιο για τουλάχιστον μία εβδομάδα, κατά τη διάρκεια της οποίας τα δαμάσκηνα πρέπει να μετατρέπονται συνεχώς για ακόμη και ξήρανση.

Η μέθοδος είναι απλή και όχι ακριβή, αλλά ακόμη και η προστασία της γάζας δεν εξοικονομεί πάντα από τις προνύμφες των εντόμων. Αλλά δεν είναι πάντα δυνατόν να προετοιμαστείτε το στέγνωμα στον ήλιο, τι να κάνετε στη συνέχεια;

Η δεύτερη, πολύ πιο αποτελεσματική μέθοδος παρασκευής είναι η ξήρανση στο φούρνο.

Πριν αρχίσετε να στεγνώνετε, πρέπει να τα σχεδιάσετε για τρία λεπτά για να δημιουργήσετε ρωγμές.

Μετά από αυτό χρειάζεστε:

• Σκουπίστε τα φρούτα και αφήστε το να στεγνώσει για μια ώρα.
• Προθερμάνετε το φούρνο στους 60 ° C και βάλτε τα δαμάσκηνα σε αυτό για 5 ώρες.
• Θερμάνετε στους 70 ° C και τοποθετήστε τα φρούτα για 6 ώρες, στη συνέχεια αφήστε να κρυώσουν ελαφρά.
• Θερμάνετε στους 80 ° C και φέρετε την πλήρη ετοιμότητα.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι συγκομιδής αποξηραμένων φρούτων, αλλά το πιο συνηθισμένο είναι η ξήρανση στον ήλιο και στον φούρνο. Κάθε μία από τις μεθόδους έχει πολλά πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα που πρέπει να ληφθούν υπόψη.

Ποια είναι η χρήση των δαμάσκηνων

Εκτός από την εξαιρετική γεύση, έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα. Χρησιμοποιείται ως συστατικό γευμάτων χαμηλών θερμίδων για απώλεια βάρους ή θεραπεία.

Οι ειδικοί προτείνουν κατανάλωση δαμάσκηνων για:

• Θεραπεία της στοματικής κοιλότητας. Αντιμετωπίζει τα βακτήρια, μειώνει τον ρυθμό αναπαραγωγής και τους αριθμούς τους.
• Έκκριση της χολής παρουσία ουρολιθίασης.
• Εξαφάνιση τοξινών από το σώμα.
• Με την καθημερινή πρόσληψη ενός τέτοιου προϊόντος όπως Prune Plum, υπάρχει ένα όφελος για όσους θέλουν να χάσουν βάρος.
• Πρόληψη και θεραπεία ασθενειών του στομάχου και άλλων οργάνων του πεπτικού συστήματος. Συνιστάται να τρώτε τουλάχιστον πέντε μούρα την ημέρα, αυτό συμβάλλει στην ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών και της συστολικής λειτουργίας του εντέρου.
• Πρόληψη των ογκολογικών ασθενειών.
• Διέγερση του εγκεφάλου, το προϊόν αναπληρώνει τα ενεργειακά αποθέματα του σώματος.
• Θεραπείες για ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος (υπέρταση, αθηροσκλήρωση κ.λπ.).
• Βελτιώστε την όραση, καθώς η ξήρανση είναι πλούσια σε κερατίνη, γεγονός που έχει θετική επίδραση στην ποιότητα της όρασης.

Πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, τα αποξηραμένα φρούτα είναι κατάλληλα για τη θεραπεία και την πρόληψη πολλών ασθενειών. Με τη συστηματική εισαγωγή μειώνεται σημαντικά ο κίνδυνος τερηδόνας.

Οι ποικιλίες δαμάσκηνων διακρίνονται από την υψηλή αντοχή και τη γεύση τους. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή βιταμινών και πλούσιων σε μεταλλικά σαπουνιών.

Μάθετε περισσότερα σχετικά με μία από τις ποικιλίες δαμάσκηνων Τα δαμάσκηνα ανακαλύπτουν όταν παρακολουθούν ένα βίντεο:

http://sunway-online.ru/yagody/sort-slivy-chernosliv-ego-osobennosti-i-preimyshestva

Τα δαμάσκηνα και τα δαμάσκηνα ποια είναι η διαφορά

Αποξηραμένα δαμάσκηνα με εξαιρετική γεύση. Αυτή η λιχουδιά θα απευθύνεται τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Τις περισσότερες φορές για την παρασκευή του χρησιμοποιούνται τα δαμάσκηνα ποικιλίες Ουγγαρία ή Renklod. Σε αυτό το άρθρο θα προσπαθήσουμε να καταλάβουμε ποια είναι η διαφορά μεταξύ δαμάσκηνων και δαμάσκηνων, ποιες χρήσιμες ιδιότητες έχουν αυτά τα προϊόντα.

Τι είναι διαφορετικό από δαμάσκηνα δαμάσκηνου;

Πολλοί πιστεύουν ότι η μόνη διαφορά είναι ότι το δαμάσκηνο είναι ένα ζουμερό φρούτο, και τα δαμάσκηνα είναι αποξηραμένα φρούτα. Όχι, αυτό δεν συμβαίνει, τα δαμάσκηνα, αν και θα διατηρήσουν όλα τα χρήσιμα ιχνοστοιχεία, αλλά διαφορετικά από τα δαμάσκηνα στις επιδράσεις τους στο ανθρώπινο σώμα.

Τα οφέλη των δαμάσκηνων:

Οι ευεργετικές ιδιότητες των δαμάσκηνων

• Λόγω της μεγάλης ποσότητας ασβεστίου και μαγνησίου στη σύνθεση αυτού του φρούτου, θα είναι πολύ χρήσιμο για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία.
• Το δαμάσκηνο είναι ένα φυσικό και φυσικό καθαρτικό που μπορεί να λύσει προβλήματα στα έντερα, ακόμη και σε παιδιά που αντενδείκνυνται στη λήψη φαρμάκων.
• Επιπλέον, οι καρποί των δαμάσκηνων έχουν αναζωογονητικό αποτέλεσμα, επομένως τα διάφορα καλλυντικά παρασκευάζονται συχνά από αυτά.
• Η τακτική κατανάλωση αυτών των φρούτων θα βοηθήσει στην απομάκρυνση όλων των τοξινών και των τοξινών από το σώμα, καθαρίζοντας έτσι το δέρμα και προωθώντας την απώλεια βάρους.

Χρήσιμες ιδιότητες των δαμάσκηνων:

Τα δαμάσκηνα

• Όταν χρησιμοποιείτε δαμάσκηνα, το καθαρτικό αποτέλεσμα θα είναι πολύ ισχυρότερο από το να λαμβάνετε φρέσκα φρούτα.
• Επίσης, ένας τέτοιος ξηρός καρπός θα είναι χρήσιμος για άτομα με νόσο του γαστρεντερικού σωλήνα.
• Τα δαμάσκηνα μπορούν να έχουν θετική επίδραση στην όραση.
• Λόγω της καλής αντιβακτηριακής δράσης, τα δαμάσκηνα μπορούν να καθαρίσουν ελαφρά το στόμα, εξαλείφοντας την δυσάρεστη οσμή.

Ετοιμάστε τα δαμάσκηνα στο σπίτι με τρεις τρόπους:

Πώς να στεγνώσει δαμάσκηνο;

Για να γίνει το αποξηραμένο δαμάσκηνο νόστιμο και υγιεινό, είναι απαραίτητο να συμμορφωθείτε πλήρως με την τεχνολογία της προετοιμασίας του:

1. Πρώτον, πρέπει να επιλέξετε τα φρούτα. Η καλύτερη επιλογή είναι η Renkold, η Ουγγαρία ή το Cherry Plum, αλλά και άλλα δαμάσκηνα με πυκνό και ζουμερό πολτό θα κάνουν επίσης.

1. Τα μικρά φρούτα αποξηραίνονται στο σύνολό τους και τα μεγάλα κομμένα σε δύο μέρη.

Κόψτε τους μεγάλους καρπούς των δαμάσκηνων σε 2 μέρη

1. Τα δαμάσκηνα κονιοποιούνται σε βραστό νερό για 1-2 λεπτά.

Blanche δαμάσκηνα σε βραστό νερό

1. Στη συνέχεια, είναι doused με κρύο νερό.

1. Προκειμένου να δώσουν στα μελλοντικά δαμάσκηνα μια γλυκιά γεύση και μαύρη λάμψη, τα φρέσκα δαμάσκηνα είναι εμποτισμένα με σιρόπι μελιού:

Απολαύστε τα δαμάσκηνα στο σιρόπι μελιού

• 1 μέρος μελιού.
• 2 μέρη βραστό νερό.

1. Τα φρούτα στοιβάζονται σε ένα φύλλο ψησίματος σε ένα μόνο στρώμα.

Διαδώστε τα δαμάσκηνα στο φύλλο ψησίματος

1. Στη συνέχεια, πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα φούρνο προθερμανόμενο στους 60 βαθμούς.

Βάλτε τα δαμάσκηνα στο φούρνο

1. Ο μέσος χρόνος μαγειρέματος είναι 10 ώρες και κάθε ώρα τα δαμάσκηνα μετατρέπονται έτσι ώστε να στεγνώσουν ομοιόμορφα.

1. Αλλά η διαδικασία μαγειρέματος δεν τελειώνει εκεί. Πρέπει να διατηρείται ισορροπία μεταξύ ξηρών και υγρών καρπών. Για να γίνει αυτό, το προϊόν που προκύπτει είναι διπλωμένο σε ένα αεροστεγές γυάλινο ή πλαστικό δοχείο για μια εβδομάδα. Κάθε μέρα, τα δαμάσκηνα αναταράσσονται, όταν εμφανίζεται συμπύκνωση, η διαδικασία στεγνώματος θα πρέπει να επαναληφθεί.

Αποξηραμένα δαμάσκηνα στο φούρνο

1. Αποθηκεύστε τα αποξηραμένα δαμάσκηνα που συνιστώνται σε σακούλες υφασμάτων

Πώς να στεγνώσει το δαμάσκηνο;

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να στεγνώσει το δαμάσκηνο, αλλά η διαδικασία της προετοιμασίας των φρούτων είναι η ίδια για όλους. Οι καλές ποικιλίες ταιριάζουν καλύτερα, αλλά τα μεγάλα φρούτα κόβονται στα μισά. Επίσης, προκειμένου τα δαμάσκηνα να στεγνώσουν γρηγορότερα, συνιστάται η προσεκτική αφαίρεση των οστών.

Πώς να στεγνώσει στον ήλιο;

Μόνο ζεστές, ηλιόλουστες μέρες είναι κατάλληλες για αυτή τη μέθοδο. Τα δαμάσκηνα κόβονται στο μισό και τοποθετούνται σε ξύλινα φύλλα. Πρέπει να εκτίθενται στον ήλιο και να ανατρέπονται κατά τη διάρκεια της ημέρας. Για να αποφευχθούν ζημιές στα έντομα, τα μελλοντικά δαμάσκηνα καλύπτονται με γάζα. Λαμβάνοντας υπόψη ότι το επίπεδο υγρασίας αυξάνεται τη νύχτα, δίσκοι με φρούτα μεταφέρονται σε ένα ζεστό, ξηρό δωμάτιο. Εάν συμμορφώνεστε με όλες τις προϋποθέσεις, τα τελικά αποξηραμένα φρούτα μπορούν να ληφθούν σε μια εβδομάδα.

Στεγνωτήριο φούρνου

Κατ 'αρχάς, πρέπει να σκεφτείτε τα φρούτα σε βραστό νερό προσθέτοντας 2 κουταλάκια σόδα. Σε μια τέτοια λύση, το δαμάσκηνο απελευθερώνεται για 2-3 λεπτά. Αυτό είναι απαραίτητο για να αποκολληθεί λίγο ραγισμένο και υγρασία βγήκε πιο γρήγορα. Η ίδια η διαδικασία λαμβάνει χώρα σε διάφορα στάδια:

• Η προθερμάνθηκε στους 60 βαθμούς φούρνο για 5 ώρες για να δώσει το ψήσιμο που ορίζονται σε ένα μόνο στρώμα των φρούτων, ανεστραμμένο αργά ότι η ξήρανση θα ήταν πιο ομοιόμορφη τους.
• Στη συνέχεια ο φούρνος σβήνει και τα φρούτα ψύχονται για 5 ώρες.
• Στη συνέχεια, ο φούρνος θερμαίνεται στους 70 βαθμούς και τα δαμάσκηνα φυλάσσονται εκεί για 6 ώρες, μετά από τα οποία πρέπει να κρυώσουν ξανά.
• Στο τελευταίο στάδιο, η θερμοκρασία είναι ρυθμισμένη στους 80 βαθμούς και τα δαμάσκηνα φτάνουν στην ετοιμότητα, τα οποία θα μιλήσουν για τη μαύρη λάμψη και τη γλυκιά γεύση.

Ξήρανση στο ηλεκτρικό στεγνωτήριο

Εάν η κουζίνα έχει μια συσκευή όπως ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο, τότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή δαμάσκηνων.

Ξηρά δαμάσκηνα σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο

Η προετοιμασία των φρούτων είναι η ίδια όπως και για άλλες μεθόδους. Στη συνέχεια τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, κόβονται και προχωρούν στο μαγείρεμα:

• Σε θερμοκρασία 50 μοίρες, τα δαμάσκηνα στεγνώνουν για 4 ώρες, και στη συνέχεια πρέπει να κρυώσουν.
• Στη συνέχεια μέσα σε 5 ώρες το φρούτο στεγνώνει σε θερμοκρασία 60 βαθμών.
• Μετά την ψύξη, τα φρούτα δαμάσκηνου πρέπει να είναι σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο ρυθμισμένο στους 80 βαθμούς για 6 ώρες.

Πώς να καπνίζετε δαμάσκηνο;

Τα καπνιστά δαμάσκηνα είναι πολύ νόστιμα και γλυκά, μπορούν να προστεθούν σε κομπόστες, μαρμελάδες ή να χρησιμοποιηθούν ως επιδόρπιο.

Για να προετοιμάσετε μια τέτοια λιχουδιά πρέπει να τηρήσετε την ακόλουθη συνταγή:

• 1 κιλό δαμάσκηνων πλένονται καλά, κόβονται στη μέση και απομακρύνεται η πέτρα.
• Στη συνέχεια, προετοιμάστε το σιρόπι, αναμιγνύονται 400 χιλιοστόλιτρα νερού με 500 γραμμάρια ζάχαρης, η προκύπτουσα μάζα πρέπει να βράσει και να μειωθεί η πυρκαγιά.
• Στη συνέχεια, στο σιρόπι απλώστε τα μαγειρεμένα δαμάσκηνα και βράστε.
• Στο επόμενο βήμα, θα πρέπει να απαλλαγείτε από την υπερβολική υγρασία, έτσι ώστε τα φρούτα να απλώνονται σε μια πετσέτα.
• Μόλις το δαμάσκημα στεγνώσει, απλώνεται σε ένα φύλλο ψησίματος και πασπαλίζεται με ζάχαρη.
• Ετοιμάστε τα δαμάσκηνα για 3 σύνολα, ο φούρνος θερμαίνεται έως και 50 μοίρες, μετά τα οποία τα δαμάσκηνα καπνίζονται εκεί για 12 ώρες. Στη συνέχεια βγαίνουν για 12 ώρες και επαναλάβετε μια τέτοια λειτουργία δύο φορές. Πολλές νοικοκυρές καπνίζουν δαμάσκηνο τη διάρκεια της ημέρας, και τη νύχτα τα φρούτα δροσίζουν. Έτσι, ο χρόνος μαγειρέματος είναι 3 ημέρες.

Και τα φρέσκα και τα αποξηραμένα δαμάσκηνα παραμένουν ένα πολύ χρήσιμο και νόστιμο προϊόν. Η προετοιμασία των δαμάσκηνων στο σπίτι δεν είναι τόσο δύσκολη, και οποιαδήποτε, ακόμη και η οικοδέσποινα αρχή μπορεί να αντεπεξέλθει σε αυτό το έργο.

http://profermu.com/sad/derevia/sliva/chernosliv-i-sliva.html

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ δαμάσκηνου και δαμάσκηνου

Οι συχνές επισκέπτες στην κουζίνα είναι δαμάσκηνα και δαμάσκηνα. Αλλά ακόμη και οι έμπειρες νοικοκυρές δεν μπορούν να πούμε ακριβώς ποιες είναι οι διαφορές μεταξύ των καρπών. Εκτός από τη γεύση και τα οπτικά χαρακτηριστικά, τα φρούτα έχουν ευεργετικές ιδιότητες.

Οι κυριότερες διαφορές των δαμάσκηνων από τα δαμάσκηνα

Εξωτερικά, οι καρποί είναι εύκολο να διακριθούν.

1. Τα φρέσκα δαμάσκηνα είναι ζουμερά φρούτα με χαρακτηριστική οσμή φρούτων. Το δέρμα τους είναι μαλακό, η σάρκα είναι ελαστική. Η γεύση εξαρτάται από την ποικιλία.
2. Τα φρούτα κλαδέματος είναι αποξηραμένα φρούτα με χαρακτηριστικό ζαρωμένο δέρμα και ξηρό πολτό. Η γεύση εξαρτάται από το πώς ξηραίνονται τα φρούτα.

Τι διαφέρει δαμάσκηνο από τα δαμάσκηνα, εκτός από τα οπτικά χαρακτηριστικά: ο καρπός έχει διαφορετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα.

Οι ευεργετικές ιδιότητες των δαμάσκηνων

Όλες οι ποικιλίες δαμάσκηνων, ανεξάρτητα από τα οπτικά και λειτουργικά χαρακτηριστικά των καρπών, είναι επωφελείς για τον άνθρωπο.

1. Το δαμάσκηνο περιέχει υψηλή συγκέντρωση καλίου, μαγνησίου. Αυτές οι ουσίες έχουν θετική επίδραση στην κατάσταση του καρδιαγγειακού συστήματος. Οι καρδιολόγοι συνιστούν να συμπεριλαμβάνονται φρέσκα δαμάσκηνα στη διατροφή υπερτασικών ασθενών, ατόμων με στενωμένα αγγεία, υψηλής χοληστερόλης.
2. Τα φρέσκα φρούτα έχουν ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα στο σώμα. Τα φρούτα συνιστούν την κατανάλωση μωρών με δυσκοιλιότητα, η οποία αντενδείκνυται για την πρόσληψη φαρμάκων. Λόγω του καθαρτικού αποτελέσματος, το δαμάσκηνο χρησιμοποιείται στη διαιτολογία ως ένα από τα μέσα καθαρισμού του σώματος από τοξίνες, τοξικές ουσίες.
3. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι τα φρούτα δαμάσκηνου είναι φυσικά αντιοξειδωτικά που έχουν αναζωογονητικό αποτέλεσμα. Χρησιμοποιούνται τόσο στην παραδοσιακή κοσμετολογία όσο και στην κατασκευή σπιτικών μάσκας προσώπου.

Τα οφέλη των δαμάσκηνων

Είναι εύκολο να διακρίνετε τα δαμάσκηνα και τα δαμάσκηνα, λαμβάνοντας υπόψη τις χρήσιμες ιδιότητές τους.

1. Τα αποξηραμένα φρούτα έχουν πιο έντονο καθαρτικό αποτέλεσμα από τα φρέσκα φρούτα. Τα μωρά δεν μπορούν να τρώνε αποξηραμένα φρούτα στην καθαρή του μορφή. Συνιστάται να μαγειρεύετε κομπόστα αυτών.
2. Τα φρούτα κλαδέματος έχουν ευεργετική επίδραση στην εντερική μικροχλωρίδα, επομένως είναι χρήσιμα για άτομα με γαστρεντερικές παθήσεις.
3. Οι ξηροί καρποί έχουν θετική επίδραση στο ανθρώπινο όραμα. Συνιστάται να τρώνε σε άτομα των οποίων η εργασία χαρακτηρίζεται από αυξημένη πίεση στα μάτια.
4. Η τακτική χρήση των δαμάσκηνων εξαλείφει τη δυσάρεστη οσμή του στόματος λόγω της ελαφράς αντιβακτηριδιακής δράσης.

Προσδιορίζοντας τη διαφορά μεταξύ των καρπών των δαμάσκηνων και των δαμάσκηνων, μπορούμε να υποθέσουμε ότι η μαγειρική χρήση φρούτων είναι διαφορετική.

Τα αποξηραμένα φρούτα χρησιμοποιούνται για να κάνουν κομπόστα, γλυκά αρτοσκευάσματα. Τα φρέσκα φρούτα χρησιμοποιούνται για τη παρασκευή μαρμελάδας, χυμού, κρασιού, αλμυρών σαλτσών για κρέας.

Διαθέτει δαμάσκηνα μαγειρικής

Εάν καταλάβετε τι διαφορά δαμάσκηνα και δαμάσκηνα, τότε για την προετοιμασία των αποξηραμένων φρούτων δεν χρησιμοποιούνται όλες τις γνωστές ποικιλίες φρούτων. Για τη λήψη αποξηραμένων πρώτων υλών υψηλής ποιότητας χρησιμοποιούνται φρούτα, η συγκέντρωση ξηρών ουσιών στον πολτό των οποίων υπερβαίνει το 17% και η περιεκτικότητα σε σάκχαρα του πολτού είναι μικρότερη από 12%.

Τα κατάλληλα δαμάσκηνα προετοιμάζονται από μια ποικιλία από ουγγρικά. Στα ξηρά φρούτα, η συγκέντρωση των θρεπτικών ουσιών αυξάνεται. Τα πιο νόστιμα δαμάσκηνα είναι φτιαγμένα από:

• Ιταλική ιταλική. Πατρίδα ποικιλίες - Ιταλία. Στη χώρα μας, τα δέντρα της ιταλικής ουγγρικής μεγαλώνουν στα νότια - στην ακτή της Μαύρης Θάλασσας. Η ποικιλία έχει μια λεπτή μυρωδιά δαμάσκηνου, γλυκιά γεύση.
• Ουγγρικό σπίτι. Είναι δύσκολο να περιγραφεί αυτή η ποικιλία, επειδή τα χαρακτηριστικά γεύσης και το μέγεθος των καρπών εξαρτώνται από τον τρόπο διάδοσης του δέντρου. Η υψηλή αντοχή στον παγετό του ουγγρικού σπιτιού συνέβαλε στη διάδοση του πολιτισμού στη μεσαία ζώνη της χώρας.
• Ουγγρική Pokrovka. Ποικιλία που εκτράφηκε τυχαία με τη μέθοδο της εθνικής επιλογής. Η πέτρα από τα φρούτα χωρίζεται εύκολα. Η σάρκα έχει μια ευχάριστη γλυκόξινη γεύση.

Μέθοδοι για το μαγείρεμα των δαμάσκηνων

Η διαφορά μεταξύ δαμάσκηνων και δαμάσκηνων μπορεί να προσδιοριστεί με πολλά κριτήρια. Η τεχνολογία παραγωγής αποξηραμένων φρούτων σε παραγωγική κλίμακα είναι πολύπλοκη. Αλλά οι περισσότεροι κηπουροί προτιμούν να στεγνώσουν τους καρπούς των δαμάσκηνων μόνοι τους, θεωρώντας ότι το προϊόν είναι πιο χρήσιμο. Προετοιμάστε τα αποξηραμένα φρούτα με διαφορετικούς τρόπους.

1. Αποξηραμένα στο φούρνο.
2. Χρησιμοποιήστε ηλεκτρική ξήρανση.
3. Vyalyat τον ήλιο.
4. Καπνιστό

Τεχνολογία μαγειρικής των δαμάσκηνων στο φούρνο

Αυτός είναι ο πιο συνηθισμένος τρόπος συγκομιδής δαμάσκηνων στη μεσαία ζώνη της χώρας, που δεν χαρακτηρίζεται από καυτό ήλιο. Για να πάρετε ένα όμορφο, υψηλής ποιότητας δαμάσκηνα, πρέπει να επιλέξετε την κατάλληλη αποστράγγιση.

Τα φρούτα επιλέγουν υγιή, χωρίς βλάβη στο δέρμα, ώριμα, με το ίδιο μέγεθος. Η ξήρανση των δαμάσκηνων στο φούρνο περιλαμβάνει διάφορα βήματα:

1. Τα επιλεγμένα φρούτα ζεματίζονται σε βραστό νερό. Σε 5 λίτρα νερού προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. l σόδα Στο βράσιμο διάλυμα βυθίζεται φρούτα για 2-3 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το δέρμα θα έχει χρόνο να σπάσει. Η υπερβολική υγρασία εξέρχεται και τα δαμάσκηνα στεγνώνουν γρηγορότερα.
2. Τα λευκά φρούτα αποξηραίνονται με χαρτοπετσέτα. Διαδώστε σε ένα μόνο στρώμα στο ψημένο χαρτί περγαμηνής.
3. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 60 ° C. Τα δαμάσκηνα διατηρούνται σε αυτό για 5 ώρες, μετατρέποντας περιοδικά το φρούτο. Για καλύτερη κυκλοφορία αέρα, οι πόρτες του φούρνου παραμένουν ανοιχτές. Μετά από πέντε ώρες ξήρανσης, ο φούρνος είναι απενεργοποιημένος, αφήνοντας τους καρπούς μέσα σε αυτό να κρυώσει εντελώς.
4. Τη δεύτερη ημέρα, ο φούρνος θερμαίνεται στους 70 ° C και διατηρείται ο καρπός, περιστρέφοντάς τα περιστασιακά σε ένα φύλλο ψησίματος για 6 ώρες. Αφήστε ξανά να κρυώσει.
5. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 80 ° C. Τα φρούτα αντέχουν σε πλήρη ετοιμότητα - το δέρμα γίνεται γυαλιστερό, χαρακτηριστικό σκούρο χρώμα. Η γεύση του καρπού που παρασκευάζεται με αυτή τη μέθοδο είναι γλυκιά και ξινή.

Αποθηκεύστε τα αποξηραμένα φρούτα σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο, μακριά από πηγές έντονης οσμής.

Πώς να ανθίσει τα δαμάσκηνα

Στο κατσαρόλα τα δαμάσκηνα μαγειρεύονται γρήγορα. Τα φρούτα επιλέγονται υγιή, χωρίς σκουληκότρυπες, σήψη, όχι υπερβολική.

1. Τσιπς οπωροφόρων δέντρων (κεράσια, αχλάδια, σταφύλια, μήλα) απλώνονται στον πυθμένα του καπνού. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το κάπνισμα οξιάς, βελανιδιάς, ελάτης, κερασιού, ασβεστίου.
2. Πλυμένα, αποξηραμένα με χαρτοπετσέτα, τα φρούτα τοποθετούνται σε ένα μόνο στρώμα στην σχάρα καπνού. Εάν τα κελιά είναι πολύ μεγάλα, μπορείτε να στοιβάζετε τα φρούτα σε ένα λεπτό σουβλάκι.
3. Το Smokehouse έκλεισε και βγήκε στη σχάρα με φωτιά. Η θερμότητα δεν πρέπει να είναι μεγάλη: η μέγιστη θερμοκρασία στο εσωτερικό της δομής είναι 90 ° C.
4. Όταν τα τσιπ αρχίζουν να καπνίζουν (ένας χαρακτηριστικός καπνός εμφανίζεται από το ακροφύσιο που βρίσκεται στο καπάκι του καπνού), σημειώστε το χρόνο - 15-20 λεπτά.
5. Τα αποξηραμένα δαμάσκηνα καπνιστού αερίζονται στον αέρα επί 6-8 ώρες. Καθαρίστε σε ξηρό δοχείο για αποθήκευση.

Τα καπνιστά δαμάσκηνα έχουν ευχάριστο άρωμα, γεύση καπνού. Χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα πιάτων κρέατος, επιδόρπια, κομπόστες.

Συμπέρασμα

Η κύρια διαφορά στα οπτικά χαρακτηριστικά και η διαφορετική σύνθεση των θρεπτικών ουσιών στα φρούτα. Η τακτική κατανάλωση φρέσκων φρούτων και ξηρών καρπών είναι καλή για τον οργανισμό.

Τα αποξηραμένα φρούτα δαμάσκηνου περιέχουν υψηλή συγκέντρωση αντιοξειδωτικών, σακχάρων, επομένως έχουν αναζωογονητικό αποτέλεσμα, αναζωογονώντας τη διάθεση. Τα κομμάτια κοπής είναι χρήσιμα για τα μωρά. Ωστόσο, λόγω της υψηλής συγκέντρωσης φρουκτόζης, τόσο τα φρέσκα όσο και τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να καταναλώνονται από διαβητικούς σε περιορισμένες ποσότητες.

http://selomoe.ru/sliva/chernosliv-i-v-chem-raznica.html

Χρήσιμες ιδιότητες των δαμάσκηνων

Είστε σίγουρα εξοικειωμένοι με τους ξηρούς καρπούς όπως τα δαμάσκηνα, και μάλιστα το φάγατε, ίσως όχι μία φορά. Αλλά τι είναι αυτό;

Τα δαμάσκηνα είναι ο καρπός των αποξηραμένων σπιτικών μαύρων δαμάσκηνων. Σαρκώδες, μαλακό, μέτρια ανθεκτικό, με ελαφριά ξινή σημείωση, μαύρο χρώμα με διαμορφώσεις τόσο αγαπημένες από πολλούς. Οι γκουρμέ προτιμούν την αποξηραμένη ποικιλία δαμάσκηνων Ουγγαρίας, επιλέγοντάς τους για μια ιδιαίτερη γεύση και για μια ενζυματική μέθοδο ξήρανσης.

Οι χρήσιμες ιδιότητες των δαμάσκηνων είναι πολύ μεγάλες. Αυτά τα μαύρα αποξηραμένα φρούτα είναι απλά μια αποθήκη των πλεονεκτημάτων:

• βιταμίνες (Α, C, Ε, Κ, βιταμίνες της ομάδας Β)
• μεταλλικές ουσίες (Ca, Fe, Mg, P, K, Na, Zn)
• οργανικά οξέα (οξαλικό, μηλικό, κιτρικό)
• πηκτίνες, ίνες, σάκχαρα, άμυλο, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες

Τα δαμάσκηνα και τα δαμάσκηνα ποια είναι η διαφορά

Πολλοί πιστεύουν ότι δεν υπάρχει διαφορά μεταξύ του δαμάσκηνου και του δαμάσκηνου, εκτός από το ότι τα δαμάσκηνα είναι φρέσκα φρούτα και το δαμάσκηνο είναι αποξηραμένο φρούτο. Δεν είναι.

Τι είναι διαφορετικό από δαμάσκηνα δαμάσκηνου; Το δαμάσκηνο είναι χρήσιμο σε άτομα με καρδιακές παθήσεις, αγγειακές διαταραχές, εργασία στο γαστρεντερικό σωλήνα. Δαμάσκηνα έχουν θετικό αντίκτυπο σε αυτά τα συστήματα, αλλά λόγω της διαδικασίας μαγειρέματος όταν χάνει υγρασία και συνεπώς το βάρος, όλες οι θετικές ιδιότητες των δαμάσκηνων συμπυκνώθηκε σε μικρότερο όγκο. Αυτό είναι ένα χαρακτηριστικό. Η ίδια μάζα αυτών των δύο προϊόντων αντιπροσωπεύει μια διαφορετική ποσότητα θρεπτικών ουσιών. Ως αποτέλεσμα, για να επιτευχθεί το ίδιο αποτέλεσμα, τα δαμάσκηνα θα χρειαστούν λιγότερα από τα φρέσκα δαμάσκηνα. Υπάρχει επίσης μια διαφορά μεταξύ δαμάσκηνων και δαμάσκηνων για γεύση. Το δαμάσκηνο είναι πολύ ζουμερό, ξινό-γλυκό, και τα δαμάσκηνα είναι πιο κορεσμένα στη γεύση, γλυκά, λιγότερο ξινή.

Χημική σύνθεση και θερμιδική περιεκτικότητα

Αυτά τα αποξηραμένα φρούτα είναι ένα προϊόν υψηλής θερμιδικής αξίας. Η θερμίδα είναι 240 kcal ανά 100 γραμμάρια. προϊόντος. Οι άνθρωποι που είναι υπέρβαροι ή αυτοί που θέλουν να χάσουν βάρος δεν πρέπει να παρασυρθούν με τη χρήση αυτής της φυσικής γλυκύτητας. Έχει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, τα δαμάσκηνα μπορούν να αποδοθούν σε ένα ιδανικό σνακ, αντικαθιστώντας γλυκά, σοκολάτες ή αρτοσκευάσματα. Αφού τρώτε μερικά πράγματα, θα αντιμετωπίσετε το αίσθημα της πείνας και θα βελτιώσετε το μεταβολισμό σας.

Πολλά προϊόντα μπορούν να ζηλέψουν μόνο τη σύνθεση των αποξηραμένων βιταμινών δαμάσκηνου. Φυσικά αντιοξειδωτικά - βιταμίνες Ε, ασκορβικό οξύ - μαχητές για την ομορφιά και τη νεολαία. Εξαλείφοντας τις ελεύθερες ρίζες, καταπολεμούν τον καρκίνο. Οι βιταμίνες της ομάδας Β αγωνίζονται για έναν καλά οργανωμένο μεταβολισμό στο σώμα. Είναι εξαιρετικοί βοηθοί του ανοσοποιητικού και του νευρικού συστήματος του σώματος. Είναι απαραίτητο να ανανεώνονται συνεχώς τα αποθέματά τους, είναι υδατοδιαλυτά, επομένως, απομακρύνονται γρήγορα. Η βιταμίνη Α (ρετινόλη) στη σύνθεση θα βοηθήσει τους ανθρώπους που υποφέρουν από ρευματισμούς και ουρική αρθρίτιδα. Τα οργανικά οξέα που περιέχονται στα αποξηραμένα δαμάσκηνα είναι σοβαροί βοηθοί στην καταπολέμηση της χοληστερόλης, της διάσπασης και απομάκρυνσής της από το σώμα, εκκαθάρισης αιμοφόρων αγγείων από πλάκες χοληστερόλης.

Χρήσιμες ιδιότητες

Οι ευεργετικές ιδιότητες των δαμάσκηνων είναι εκτεταμένες. Έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι η χρήση του είναι μέτρια αξιοσημείωτη στην πρόληψη πολλών ασθενειών, καρδιακών παθήσεων και αιμοφόρων αγγείων:

• Τα δαμάσκηνα εμποδίζουν την ανάπτυξη υπέρτασης, βοηθούν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, αυξάνουν τον αγγειακό τόνο.
• Βελτιώνει την εργασία του στομάχου και των εντέρων, θα βοηθήσει στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας.
• Το προϊόν βοηθά να έρθει σε έναν τόνο, βελτιώνει την απόδοση του εγκεφάλου, διεγείρει την ψυχική δραστηριότητα, αντιστέκεται στο άγχος, μειώνει τα επίπεδα άγχους.
• Λόγω της χημικής σύνθεσης, τα αποξηραμένα με δαμάσκηνα φρούτα αποδίδονται σε αντισηπτικά, σκοτώνουν τα βακτηρίδια (στρεπτόκοκκοι, σταφυλόκοκκοι) στην στοματική κοιλότητα, προστατεύουν τα δόντια από την τερηδόνα.
• Μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης είναι μια ένδειξη για χρήση στο beriberi.

Αντενδείκνυται για άτομα που πάσχουν από υπερβολικό βάρος, διαβήτη και άτομα με ατομική δυσανεξία (αλλεργίες). Δεν συνιστάται η χρήση αποξηραμένων δαμάσκηνων για θηλάζουσες μητέρες, λόγω της ικανότητας να προκαλούν κολικούς ή αλλεργική αντίδραση σε βρέφη. Η υπερβολική κατανάλωση θα προκαλέσει διαταραχές στο πεπτικό σύστημα, μετεωρισμός, φούσκωμα, διάρροια μπορεί να συμβεί.

Τι είναι τα χρήσιμα δαμάσκηνα για το σώμα μιας γυναίκας;

Τι γυναίκα δεν θέλει να παραμείνει όμορφη, νέα, λεπτή. Η προσθήκη στη διατροφή των αποξηραμένων δαμάσκηνων είναι αναμφισβήτητα θετική για το γυναικείο σώμα. Τα αντιοξειδωτικά θα βοηθήσουν στη διατήρηση της νεολαίας και της φρέσκιας εμφάνισης της όμορφης μισής ανθρωπότητας, βελτιώνοντας σημαντικά την κατάσταση του δέρματος. Σνακ δαμάσκηνα - μια πολύ καλή εναλλακτική λύση στα επιβλαβή "σνακ". Εξασφαλίστε την πείνα, βοηθήστε να κρατήσετε καλή φόρμα. Οι γυναίκες με αναιμία μπορούν να χρησιμοποιήσουν αποξηραμένα δαμάσκηνα πλούσια σε σίδηρο για πρόληψη. Και γυναίκες που βρίσκονται στην εμμηνόπαυση, μπορείτε να τις φάτε για να αποτρέψετε και να θεραπεύσετε την οστεοπόρωση.

Χρήση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Η εγκυμοσύνη για μια γυναίκα είναι μια σημαντική και υπεύθυνη περίοδος ζωής, αλλά συχνά οι μέλλουσες μητέρες συνοδεύονται από οίδημα. Τα δαμάσκηνα διεγείρουν τα νεφρά, αφαιρώντας την περίσσεια του υγρού από το σώμα. Ένα από τα κοινά προβλήματα που αντιμετωπίζουν οι έγκυες γυναίκες είναι οι πεπτικές διαταραχές, συχνά εκδηλώνονται με τη μορφή δυσκοιλιότητας. Ο καλύτερος τρόπος για να ανακουφίσετε αυτά τα συμπτώματα είναι να φάτε αυτό το μαύρο ξηρό καρπό. Είναι πιθανός αντικαταστάτης των ιατρικών βοηθών.

Τα οφέλη από τα αποξηραμένα δαμάσκηνα για τα παιδιά

Ο ΠΟΥ συστήνει την εισαγωγή αποξηραμένων δαμάσκηνων σε βρέφη μετά από έξι μήνες. Αυτό πρέπει να γίνει προσεκτικά και δεν είναι σκόπιμο να αρχίσετε να τρώτε το μωρό με αυτό το ξηρό καρπό, καθώς μπορεί να υπάρχει διαταραχή στην πέψη ενός εύθραυστου οργανισμού.

Χρήσιμες ιδιότητες των δαμάσκηνων για τα παιδιά:

• λόγω των βιταμινών και των μικροστοιχείων, είναι απαραίτητο για έναν νεαρό αναπτυσσόμενο οργανισμό που τις χρειάζεται συνεχώς.
• λόγω της περιεκτικότητας σε πηκτίνη, έχει αποτέλεσμα αποτοξίνωσης, αφαιρώντας τις τοξίνες και τις βλαβερές ουσίες από το σώμα του παιδιού.
• αντιβακτηριακή δράση.
• επιταχύνει τον μεταβολισμό.
• η μέτρια χρήση θα έχει ένα ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα.
• ομαλοποιεί την κυκλοφορία του αίματος και βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης

Τα παιδιά είναι πολύ δραστήρια, έτσι τα αποξηραμένα δαμάσκηνα θα χρησιμεύσουν ως καλή πηγή ενέργειας για λίγο ανήσυχο. Αλλά τι γίνεται αν τα παιδιά αρνούνται να τρώνε αυτά τα αποξηραμένα φρούτα; Για αυτούς, μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα κομπόστα, να κάνετε ζωμούς, να προσθέσετε σε δημητριακά ή λειοτριβείες. Θυμηθείτε, κάθε νέο προϊόν στη διατροφή του παιδιού εισάγεται σταδιακά, αν και τα δαμάσκηνα και αναφέρεται σε χαμηλή αλλεργιογόνα, αλλά μπορεί να εξακολουθούν να δείχνουν μια αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος, με τη μορφή των αλλεργιών.

Πώς να πάρετε τα δαμάσκηνα για τη δυσκοιλιότητα

Έχουμε ήδη πει ότι τα δαμάσκηνα έχουν καθαρτικό αποτέλεσμα · αυτό είναι αναμφισβήτητα ο σημαντικότερος φυσικός βοηθός, που καταναλώνει δυσκοιλιότητα. Πώς καλύτερα να το φάτε για να αντιμετωπίσετε το πρόβλημα. Φάτε στην αρχική του μορφή, για παράδειγμα, μερικά πράγματα πριν από το κρεβάτι ή κατά τη διάρκεια της ημέρας για να ενεργοποιήσετε και να καθαρίσετε τα έντερα ή να προετοιμάσετε ένα αφέψημα από αυτό. Για το ζωμό χρειάζονται 200 ​​γραμμάρια. αποξηραμένα φρούτα. Γεμίστε τα με 1 λίτρο. βράζοντας νερό και διατηρήστε σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 12 ώρες. Συνιστάται να πίνετε 0,5-1 ποτήρι ζωμού 30 λεπτά πριν από τα γεύματα 1-2 φορές την ημέρα. Για το μέγιστο αποτέλεσμα επιπλέον, συνιστάται να φάτε ένα ζευγάρι αποξηραμένα δαμάσκηνα την ημέρα.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε δαμάσκηνα

Οι αδίστακτοι κατασκευαστές στην παραγωγή καταχρηστικών χημικών ουσιών για την επιτάχυνση της προετοιμασίας και την παράταση της διάρκειας ζωής τους. Αγοράζοντας αποξηραμένα δαμάσκηνα, προσέξτε την εμφάνιση. Τα φρούτα δαμάσκηνου θα είναι κορεσμένα μαύρα, καφέ θα δείχνουν βραστό νερό, και το μπλε δείχνει την επίδραση των χημικών. Σύμφωνα με τη δομή, θα πρέπει να είναι ελαστική και απαλή. Τα δαμάσκηνα για λάμψη μπορούν να υποβληθούν σε επεξεργασία με γλυκερίνη, οπότε είναι καλύτερα να επιλέξετε τα ματ φρούτα. Οι ξένες οσμές δεν επιτρέπονται, το άρωμα είναι ευχάριστο και η γεύση είναι γλυκιά και ξινή. Τα κομμένα δαμάσκηνα θα είναι πικρά. Η σειρά των καταστημάτων μας προσφέρει φρούτα με και χωρίς πέτρα. Τα δαμάσκηνα, στα οποία διατηρούσαν το οστό, παρέμεναν άθικτα, επομένως υπόκεινται στη δράση βακτηρίων και σε σήψη σε μικρότερο βαθμό. Αποθηκεύστε τα δαμάσκηνα, είναι καλύτερα σε δροσερό μέρος μετά το πλύσιμο και το στεγνώστε καλά.

Αντενδείξεις και δαμάσκηνα βλάβης

Ποιες είναι οι αντενδείξεις για τη χρήση των δαμάσκηνων; Τα αποξηραμένα δαμάσκηνα αντενδείκνυνται σε άτομα με ιστορικό διαβήτη, υπέρβαρα λόγω της περιεκτικότητας των σακχάρων στη σύνθεση τους. Δεν συνιστάται για άτομα με προβλήματα στο γαστρεντερικό σωλήνα, όπως διάρροια, μετεωρισμός, γαστρικό έλκος και δωδεκαδακτυλικό έλκος. Είναι απαραίτητο να είστε επιφυλακτικοί από τους ξηρούς καρπούς κατά τη διάρκεια του θηλασμού, υπάρχει υψηλός κίνδυνος διόγκωσης και κολικιών στα μωρά. Δεν συνιστάται να τρώτε αποξηραμένα δαμάσκηνα για άτομα με ατομική δυσανεξία. Όπως κάθε προϊόν, τα δαμάσκηνα μπορούν να είναι ευεργετικά ή επιβλαβή για το σώμα. Η κατανάλωση δεν πρέπει να είναι υπερβολική, είναι καλύτερο να συμμορφώνεται με το "χρυσό μέσο" σε όλα.

http://fructify.ru/frukty/poleznye-svojstva-chernosliva

Τα οφέλη και οι βλάβες των δαμάσκηνων για το σώμα

Τα δαμάσκηνα ονομάζονται αποξηραμένα δαμάσκηνα ποικιλιών Ουγγαρίας και Renclod.

Για να αποκτήσετε αποξηραμένα φρούτα υψηλής ποιότητας επιλέγονται συνήθως τα πιο γλυκά και ώριμα φρούτα, τα οποία στεγνώνουν στον ατμό αφού αναβοσβήνουν σε βραστό νερό - μόνο σε αυτή την τεχνολογία διατηρούνται όλες οι χρήσιμες ιδιότητες σε αυτό το προϊόν.

Το εγχώριο δαμάσκηνο είναι μια περιοχή που βρίσκεται κοντά στα βουνά του Καυκάσου, κατά μήκος ολόκληρης της ακτής της Κασπίας Θάλασσας.

Από εδώ, τα αποξηραμένα δαμάσκηνα άρχισαν να εξάγονται στην Ευρώπη, και στη συνέχεια - τόσο στην Κεντρική όσο και στη Νότια Ασία.

Στην Αμερική, το πρώτο στέλεχος του μούρου δαμάσκηνου προέρχεται από τη χώρα της Γαλλίας μόνο στα μέσα του δέκατου ένατου αιώνα.

Οι μεγάλες φυτείες οπωροφόρων δέντρων προέρχονταν από την Καλιφόρνια και μέχρι τα τέλη του 19ου αιώνα η συνολική τους έκταση αυξήθηκε σημαντικά σε μέγεθος.

Πώς να στεγνώσει τα φρούτα

Για πολύ καιρό, τα δαμάσκηνα αποξηράνθηκαν ακριβώς στον ήλιο, και στη συνέχεια στη δεκαετία του 30 του εικοστού αιώνα έμαθαν πώς να χρησιμοποιήσουν πιο αποτελεσματική μηχανική αφυδάτωση.

Τα δαμάσκηνα ξηραίνονται συνήθως μόνο από ωριμασμένα, σαρκώδη φρούτα που περιέχουν τουλάχιστον 10% ζάχαρη και όχι περισσότερο από 1,2% οξέα.

Για να πάρουμε πραγματικά δαμάσκηνα, τα φρούτα πρέπει πρώτα να βυθιστούν σε βραστό νερό και να ξηρανθούν αμέσως μετά τον ατμό.

Με την παραλαβή των αποξηραμένων δαμάσκηνων, έτσι θα διατηρήσει σχεδόν εντελώς όλες τις πιο χρήσιμες ιδιότητες που περιέχονται στα φρέσκα δαμάσκηνα.

Υψηλής ποιότητας φυσικά μαύρα δαμάσκηνα.

Εάν το χρώμα αυτού του αποξηραμένου φρούτου είναι λίγο σκούρο γκρι με μια λαμπερή επιφάνεια, τότε κατά πάσα πιθανότητα αντιμετωπίστηκε με γλυκερίνη, αυτό γίνεται ακριβώς για να βελτιωθεί η παρουσίασή του.

Το αποξηραμένο δαμάσκηνο μπορεί επίσης να λάμψει μετά την επεξεργασία του με οποιοδήποτε λίπος.

Η σκιά του καφέ θα μπορέσει να πει ότι τα δαμάσκηνα επεξεργάστηκαν με βραστό νερό για απολύμανση, φυσικά, με μια τέτοια διαδικασία, θα υπάρχουν λιγότερες βιταμίνες σε αυτό!

Στα αποξηραμένα φρούτα, τα οποία στεγνώνουν με μια πέτρα, αποθηκεύονται πολλές άλλες χρήσιμες ουσίες.

Χημική σύνθεση

Τα δαμάσκηνα - τα πιο δημοφιλή αποξηραμένα φρούτα όλων των γνωστών.

Εκτιμάται όχι μόνο για την εξαιρετική γεύση του, αλλά και για τη μοναδική σύνθεση διαφόρων βιταμινών, ανόργανων συστατικών και απλά ωφέλιμων ουσιών για το σώμα.

Βιταμίνες:

• θειαμίνη (βιταμίνη Β1);
• Ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2).
• νικοτινικό οξύ (βιταμίνη ΡΡ);
• προβιταμίνη Α.
• ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C).

Ορυκτά:

• κάλιο.
• νάτριο ·
• μαγνήσιο.
• σιδήρου.
• φωσφόρου.

Ευεργετικές ουσίες

• συστατικά πηκτίνης και μαυρίσματος.
• φυτικές ίνες ·
• οργανικό οξύ (μηλικό, οξαλικό, κιτρικό, σαλικυλικό).
• ζάχαρη (φρουκτόζη, σακχαρόζη, γλυκόζη).

Έχει σχετικά υψηλή ενεργειακή αξία - 264 kcal.

Τα αποξηραμένα φρούτα διατηρούν όλες τις ουσίες (δηλαδή υγιείς), που συνθέτουν τα φρέσκα φρούτα.

Τι είναι χρήσιμο ξηρό δαμάσκηνο

Τα δαμάσκηνα είναι αναμφισβήτητα τα πιο δημοφιλή από όλα τα αποξηραμένα φρούτα.

Λόγω της πηκτίνης που περιέχεται σε αυτό, καθώς και φυτικών ινών και διαφόρων οργανικών οξέων, οι ξηροί καρποί έχουν πολύ ευεργετική επίδραση στο σώμα.

Τα δαμάσκηνα τείνουν να παρεμποδίζουν την ταχεία ανάπτυξη πολλών παθογόνων όπως η σαλμονέλα και το Ε. Coli.

Αυτά τα αποξηραμένα φρούτα είναι πολύτιμα για τις ακόλουθες ωφέλιμες ιδιότητες που ασκούνται στο σώμα:

• ικανότητα να καταστέλλει την ανάπτυξη παθογόνων μικροβίων: τα αποξηραμένα φρούτα έχουν εξαιρετικές αντιβακτηριακές ιδιότητες και δεν είναι κατώτερες στην αποτελεσματικότητα των ιατρικών προϊόντων.
• βοηθά αποτελεσματικά με τη δυσκοιλιότητα και επηρεάζει ευνοϊκά τη δουλειά ολόκληρου του γαστρεντερικού σωλήνα, καθαρίζει απαλά και απαλά το σώμα, για το οποίο αρκεί μόνο 6-7 αποξηραμένα δαμάσκηνα την ημέρα.
• η τακτική χρήση μιας μικρής ποσότητας δαμάσκηνων βοηθά να απαλλαγούμε από λίγα επιπλέον κιλά (συνήθως 3-4 κιλά ανά μήνα).
• πολύ χρήσιμο για ασθένειες στο στόμα?
• βοηθά στα αρχικά στάδια της καρδιακής νόσου.
• σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση
• η ικανότητα να βοηθά στη θεραπεία των νεφρών και των ηπατικών ασθενειών.
• ενεργοποιεί την απόδοση.
• βελτιώνει τη λειτουργία όρασης.
• εξουδετερώνει και σταματά την εξάπλωση των ογκολογικών ασθενειών ·
• αναζωογονεί τα κύτταρα του σώματος.

Αντενδείξεις

Ο ιδιοκτήτης των χρήσιμων ιδιοτήτων των δαμάσκηνων, δεν έχει πρακτικά καμία αντίθεση στη χρήση, ωστόσο, υπάρχουν στιγμές που δεν πρέπει να κακοποιούνται τα δαμάσκηνα:

• σακχαρώδης διαβήτης.
• παχυσαρκία ·
• μια μητέρα που θηλάζει (τα μωρά μπορεί να έχουν κολικούς και μια κοιλιακή ταλαιπωρία).

Αλλά αυτές οι αντενδείξεις ισχύουν μόνο για φυσικά, χωρίς θεραπεία με χημικά δαμάσκηνα.

Στο μαγείρεμα, αποξηραμένα δαμάσκηνα, που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πολλών διαφορετικών πιάτων και ποτών.

Μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες, διάφορα επιδόρπια, πιάτα από γκουρμέ κρέας, ρύζι, κομπόστα.

Τα δαμάσκηνα είναι σε θέση να διατηρήσουν τη φρεσκάδα του κρέατος και επίσης να μειώσουν την ανάπτυξη της σαλμονέλας ή του σταφυλόκοκκου έως και κατά 90%.

Οποιοδήποτε πιάτο μαγειρεμένο με την προσθήκη αυτού του αποξηραμένου φρούτου θα είναι μια θαυμάσια διακόσμηση του εορταστικού πίνακα.

http://zdorov-today.ru/pol-za-i-vred-chernosliva-dlya-organizma/

Η διαφορά μεταξύ δαμάσκηνων και δαμάσκηνων

Οι καρποί πολλών φυτών χρησιμοποιούνται ενεργά για να αποκτήσουν αποξηραμένα φρούτα - αποξηραμένα μούρα και φρούτα με περιεκτικότητα σε υπολειμματική υγρασία περίπου 1/5 του συνόλου. Καμία εξαίρεση δεν είναι το δαμάσκηνο, με τα αποξηραμένα αναλογικά - δαμάσκηνα. Εξετάστε και τους δύο αυτούς τύπους του ίδιου καρπού, για να μάθετε ποια είναι η διαφορά μεταξύ δαμάσκηνων και δαμάσκηνων.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των καρπών

Η διάκριση των εν λόγω προϊόντων είναι αρκετά απλή. Plum - είναι ο καρπός του φυτού με το ίδιο όνομα. Η δομή - odnoposyanka, που αποτελείται από τρία κύρια στοιχεία:

• ένα μεγάλο, πλάγιο, που δείχνει τα δύο άκρα της πέτρας.
• ζουμερό πολτό, που περιβάλλει το κόκκαλο.
• πυκνό δέρμα με κηρώδη επικάλυψη που εκτελεί προστατευτική λειτουργία.

Ανάλογα με την ποικιλία, η φλούδα και η σάρκα μπορεί να είναι μοβ, κίτρινο, ανοιχτό πράσινο, κόκκινο, μαύρο και γκρι ή γκρι.

Τα δαμάσκηνα είναι τυχόν αποξηραμένα δαμάσκηνα, με περιεκτικότητα σε υπολειμματική υγρασία περίπου 20%. Αυτά τα αποξηραμένα φρούτα έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής χωρίς να χρειάζονται χαμηλές θερμοκρασίες. Είναι μια εναλλακτική λύση στα φρέσκα φρούτα όλο το χρόνο. Κατά τη διάρκεια της ξήρανσης, χάνει το μεγαλύτερο μέρος της βιταμίνης C.

Πώς να πάρετε δαμάσκηνα

Στο σπίτι, μπορείτε να πάρετε τα αποξηραμένα φρούτα με τρεις βασικούς τρόπους.

Ξήρανση

Οποιοσδήποτε τύπος και ποικιλίες είναι κατάλληλοι για ξήρανση. Οι κύριες απαιτήσεις για τα αρχικά προϊόντα - χυμός και πυκνότητα του πολτού, η ακεραιότητα της φλούδας.

Τα μικρά φρούτα αποξηραίνονται στο σύνολό τους, τα μεγάλα κομμένα σε δύο μέρη. Προ-απομακρύνετε τα οστά.

Η διαδικασία απόκτησης ξηρών καρπών περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

1. Επιλογή κατάλληλων καρπών.
2. Το δαμάσκηνο χύνεται σε δοχείο βραστό νερό.
3. Η βραχυχρόνια επεξεργασία με βραστό νερό και ατμό πραγματοποιείται - περίπου 1-2 λεπτά.
4. Το βραστό νερό αποστραγγίζεται και τα φρούτα καλύπτονται με κρύο νερό.
5. Στεγνώστε το προϊόν με μια πετσέτα. Η υγρασία πρέπει να αφαιρεθεί όσο το δυνατόν περισσότερο.
6. Για να δώσουν μια γλυκιά γεύση και ένα μαύρο χρώμα, τα φρούτα είναι εμποτισμένα σε σιρόπι μελιού (ένα μέρος μέλι, δύο μέρη νερό).
7. Τα εμποτισμένα και αποξηραμένα φρούτα απλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος σε ένα μόνο στρώμα.
8. Δίσκος ψησίματος τοποθετείται στο φούρνο, προθερμασμένο στους 60 ° C.
9. Αποξηραμένο δαμάσκηνο στο φούρνο για περίπου 10 ώρες. Για καλύτερη πρόσβαση στον αέρα, η πόρτα δεν μπορεί να κλείσει.
10. Κάθε ώρα το τηγάνι τραβιέται έξω. Το δαμάσκηνο μετατρέπεται σε ομοιόμορφη θερμική επεξεργασία.

Το τελικό αποξηραμένο προϊόν εκτίθεται με κατάλληλο ερμητικό δοχείο από γυαλί, πλαστικό ή πηλό. Τα αποξηραμένα δαμάσκηνα στέκονται για μια εβδομάδα.

Το δοχείο ανακινείται καθημερινά και ελέγχεται για το συμπύκνωμα. Σε περίπτωση απελευθέρωσης υγρασίας, το προϊόν θα συνεχίσει να παραμένει μέχρι να στεγνώσει τελείως. Για την αποθήκευση των δαμάσκηνων συνιστάται να χρησιμοποιείτε υφασμάτινες σακούλες που "αναπνέουν".

Το κάπνισμα

Η διαδικασία καπνίσματος πραγματοποιείται επίσης σε διάφορα στάδια στον φούρνο με προ-επεξεργασία του καρπού με το μαγείρεμα σε σιρόπι ζάχαρης. Η διαδικασία θερμικής επεξεργασίας διαρκεί περίπου τρεις ημέρες - κατά τη διάρκεια της ημέρας επί 12 ώρες, η αποστράγγιση καπνίζεται σε φούρνο στους 50 ° C και ψύχεται τη νύχτα.

Ξήρανση

Το μαγείρεμα μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους. Η κύρια διαφορά είναι η πηγή θερμικής έκθεσης.

• σε φυσικές συνθήκες (στον ήλιο)?
• στο φούρνο.
• σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο.

Για τα δαμάσκηνα καλύτερα κατάλληλα μικρά φρούτα. Μεγάλα συνιστάται προ-κομμένα σε δύο μέρη. Για την ομοιογένεια του προϊόντος, είναι απαραίτητο να επιλέγονται παρτίδες με καρπούς του ίδιου μεγέθους. Τα δαμάσκηνα αφαιρούν επίσης τα οστά.

Κατά την ξήρανση στον ήλιο, τα δαμάσκηνα κατανέμονται ομοιόμορφα σε ξύλινους δίσκους. Για να διατηρήσετε ένα μέρος του χυμού, κόβουμε τα φρούτα. Η διαδικασία διεξάγεται σε μια περίοδο ζεστού και καθαρού καιρού. Για τη νύχτα το προϊόν μεταφέρεται σε ζεστό και ξηρό μέρος. Για την προστασία από τα έντομα, συνιστάται η κάλυψη των φρούτων με γάζα. Η ξήρανση διαρκεί περίπου 7 ημέρες.

Η λήψη δαμάσκηνων με ξήρανση στο φούρνο είναι παρόμοια με τη διαδικασία της ξήρανσης, αλλά έχει πολλά χαρακτηριστικά.

1. Κατά την επεξεργασία βραστό νερό προστίθεται 2 κουταλιές της σούπας. l σόδα Βοηθά τα φρούτα να σπάσουν.
2. Η επεξεργασία θερμότητας στο φούρνο πραγματοποιείται σε πέντε στάδια: 5 ώρες - στους 60 ° C, 5 ώρες - ψύξη, 6 ώρες - στους 70 ° C, 5 ώρες - ψύξη, στη συνέχεια - και πάλι στο φούρνο μέχρι να ψηθεί στους 80 ° C.
3. Η όλη διαδικασία ξήρανσης διαρκεί περίπου μια μέρα.

Όταν χρησιμοποιείτε ηλεκτρικό στεγνωτήριο, η προετοιμασία των φρούτων δεν διαφέρει από άλλες μεθόδους. Η διαδικασία στεγνώματος σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο περιλαμβάνει πέντε βήματα:

• 4 ώρες στους 50 ° C.
• ψύξη;
• 5 ώρες στους 60 ° C.
• ψύξη;
• 6 ώρες στους 80 ° C.

Υπάρχει διαφορά στη σύνθεση και την εφαρμογή

Μπορεί να φαίνεται ότι, εκτός από την εμφάνιση και τη γεύση, δεν υπάρχουν διαφορές μεταξύ του δαμάσκηνου και του δαμάσκηνου. Αλλά αυτό δεν συμβαίνει: κατά τη σύγκρισή τους, βρέθηκε ένας μεγάλος αριθμός.

Τι διακρίνει το δαμάσκηνο από δαμάσκηνα:

• διάρκεια ζωής ·
• θρεπτική και θερμιδική αξία ·
• σύνθεση βιταμινών, μακρο-και μικροθρεπτικών συστατικών.
• χρήσιμες ιδιότητες.
• γεύση και εμφάνιση.
• εφαρμογή στο μαγείρεμα.

http://seloved.ru/sliva/chernosliv-i-v-chem-raznica.html

Περιγραφή της ποικιλίας δαμάσκηνων "Prunes" - χαρακτηριστικά φροντίδας

Έχω αναπτύξει διάφορες ποικιλίες δαμάσκηνων στην πλοκή για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ως εκ τούτου, θέλω να επισημάνω τα πιο νόστιμα και ανεπιτήδευτα στη φροντίδα της ποικιλίας αυτής της κουλτούρας.

Αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα μου, δεδομένου ότι με ελάχιστη φροντίδα έχω μια μεγάλη συγκομιδή των νόστιμων, ζουμερά φρούτα. Αυτό είναι Prune Plum. Συνιστώ σε όλους να προσπαθήσουν να καλλιεργήσουν αυτή την ποικιλία στην περιοχή τους. Είμαι βέβαιος ότι δεν θα απογοητευτείτε από το αποτέλεσμα.

Περιγραφή

Για να έχετε μια πιο ολοκληρωμένη εικόνα αυτής της κουλτούρας, συνιστώ να μελετήσετε την περιγραφή αυτής της ποικιλίας δαμάσκηνων και να εξοικειωθείτε με τη φωτογραφία.

Το μέγιστο ύψος του δέντρου κυμαίνεται από 4 μέτρα. Ο πολιτισμός είναι αυτοπεποίθηση, η συγκομιδή μπορεί να επιτευχθεί κάθε χρόνο. Η παραγωγικότητα δεν εξαρτάται από τις φυσικές συνθήκες. Το δέντρο είναι ανθεκτικό στον παγετό και την ξηρασία, η γεύση του φρούτου δεν αλλάζει σε βροχερό καιρό.

Η καλλιέργεια έχει υψηλή ανοσία σε διάφορες ασθένειες και παράσιτα. Για την ποιοτική ανάπτυξη του φυτού απαιτείται ελάχιστη φροντίδα. Για να έχετε μια μεγάλη συγκομιδή κάθε χρόνο, συνιστάται να φυτεύονται δαμάσκηνα για να φυτευτούν δίπλα σε άλλα δαμάσκηνα.

Οι καρποί του πολιτισμού είναι μεγάλοι και ελαφρώς επιμήκεις. Το βάρος ενός δαμάσκηνου κυμαίνεται στα 50 γραμμάρια. Το δέρμα είναι παχύ, πικρό. Είναι δύσκολο να διαχωριστεί από τον πολτό. Τα φρούτα έχουν ένα πλούσιο μπλε χρώμα με μια μικρή λευκή άνθηση.

Η σάρκα των δαμάσκηνων είναι πρασινωπή, πολύ ζουμερή, γλυκιά, με μικρή ποσότητα ινών. Σύμφωνα με τα χαρακτηριστικά γεύσης, έχει 4 πόντους από το μέγιστο 5. Οι καρποί περιέχουν έως και 12% σακχάρων.

Τα φρούτα έχουν μακρά διάρκεια ζωής, έχουν καλή παρουσίαση, ανέχονται εύκολα τη μεταφορά.

Αρετές

Αυτή η ποικιλία καλλιέργειας έχει πολλά πλεονεκτήματα σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες δαμάσκηνων. Αυτά περιλαμβάνουν:

• αυξημένη αντοχή σε χαμηλές θερμοκρασίες.
• ελάχιστη φροντίδα του φυτού.
• υψηλή απόδοση.
• αυτοπεποίθηση;
• αντοχή στην ασθένεια.
• ετήσια συγκομιδή.

Χαρακτηριστικά προσγείωσης

Πριν από τη φύτευση της καλλιέργειας, πρέπει να ληφθούν υπόψη οι ακόλουθες αποχρώσεις:

Επιλογή χώρου

Το δέντρο είναι ανεπιτήδευτο για το χώρο προσγείωσης. Μπορεί να αναπτυχθεί ποιοτικά σε διάφορους τύπους εδάφους. Αλλά προτιμούν οι ηλιόλουστες θέσεις που προστατεύονται καλά από τον άνεμο. Τα δαμάσκηνα μπορούν να φυτευτούν δίπλα σε κτίρια, κατά μήκος φράχτες, στην αυλή. Ο πολιτισμός αγαπά τα υγρά εδάφη.

Αναπτύσσεται καλά στα πεδινά. Το δαμάσκηνο αγαπάει πολλή υγρασία, αλλά η απόδοση δεν μειώνεται εάν φυτέψετε μια καλλιέργεια σε ψηλό έδαφος. Το μόνο φρούτο μπορεί να πάρει ξινό.

Κατά τη φύτευση αρκετών δέντρων, είναι απαραίτητο να διατηρηθεί μια απόσταση 3 μέτρων. Εάν η καλλιέργεια φυτεύεται σε πολλές σειρές, η απόσταση μεταξύ των σειρών θα πρέπει να είναι περίπου 3-3,5 μέτρα.

Τα φρέατα φύτευσης για τα δαμάσκηνα πρέπει να προετοιμαστούν το φθινόπωρο. Για να γίνει αυτό, τα οργανικά λιπάσματα εφαρμόζονται στα σημεία εκφόρτωσης: λίπασμα, χούμο, κοπριά, σαπισμένα άχυρα. Μπορείτε να ποτίσετε το έδαφος με διάλυμα τέφρας, από το οποίο 1 kg αραιώνεται σε 10 λίτρα νερού.

Το έδαφος είναι καλά εκσπλαχνισμένο, και στη συνέχεια να πραγματοποιήσει mulching. Το έδαφος πρέπει να είναι χαλαρό, με καλή αναπνοή.

Προετοιμασία υλικού φύτευσης

Τα σπορόφυτα φυτεύτηκαν την άνοιξη. Πριν από τη φύτευση, δώστε προσοχή στο υλικό φύτευσης. Το δέντρο πρέπει να έχει ένα καλά αναπτυγμένο ριζικό σύστημα. Οι ρίζες και το ίδιο το στέλεχος δεν πρέπει να έχουν καμία ζημιά. Δεν πρέπει να υπάρχει σήψη ή μούχλα.

Στο δέντρο πρέπει να είναι πλευρικά κλαδιά και ζωντανά μπουμπούκια. Το υλικό φύτευσης συνιστάται να αγοράζεται με κλειστό ριζικό σύστημα. Σε αυτή την περίπτωση, ο ρυθμός επιβίωσης του δέντρου αυξάνεται πολλές φορές.

Αλγόριθμος προσγείωσης

Την άνοιξη σκάβουν μια τρύπα, το μέγεθος της οποίας είναι 50 έως 70 εκ. Ποταμός άμμος, θρυμματισμένη πέτρα ή μικρά βότσαλα χύνεται στο κάτω μέρος του λάκκου. Αυτό θα βελτιώσει την κυκλοφορία του αέρα για το ριζικό σύστημα. Στη συνέχεια, κόψτε την κοπριά ή την κοπριά.

Το τρυπάνι βάζει την τρύπα υπό γωνία 45 μοιρών. Προσαρμόστε προσεκτικά τις ρίζες. Το βάθος του λάκκου πρέπει να φτάσει στο λαιμό της ρίζας του φυτού.

Πασπαλίστε την τρύπα με τη γη και σπρώξτε την προς τα κάτω. Σε κοντινή απόσταση οδηγούν σε ένα στύλο και δέουν ένα φυτό. Γλάστρες ποτίζονται άφθονα και σμίλη mulch.

Κανόνες φροντίδας

Το επόμενο επάνω επίδεσμο ενός δέντρου πραγματοποιείται σε 3 χρόνια μετά την προσγείωση. Εκτελείται 2 φορές ανά εποχή: την άνοιξη και τα μέσα του καλοκαιριού. Χρησιμοποιείται στο πρώτο τροφοδοτικό οργανικό λίπασμα, ουρία.

Η δεύτερη σίτιση πραγματοποιείται με διάλυμα νιτροφόψας, 3 κουταλιές της οποίας διαλύονται σε 8 λίτρα νερού. Μπορείτε επίσης να κρατήσετε άλλο λίπασμα το φθινόπωρο με υπερφωσφορικό.

Τα δαμάσκηνα αναπτύσσονται γρήγορα και ξεκινούν πολλοί νέοι βλαστοί σε μια εποχή. Ως εκ τούτου, κάθε χρόνο είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθεί κλάδεμα. Αφαιρέστε ξηρούς, κατεστραμμένους και άρρωστους βλαστούς. Αποτελούν ένα στέμμα, κόβοντας τα κλαδιά με τέτοιο τρόπο ώστε στο μέλλον να σχηματιστεί ένα στέμμα υψηλής ποιότητας.

Για να αυξηθεί η συγκομιδή, είναι απαραίτητο να κοπεί τα νεαρά κλαδιά, αφήνοντας το κύριο, ισχυρό και καλά ανεπτυγμένο. Για την εποχή περνούν μέχρι 4 trim.

Μόλις το δέντρο γίνει ισχυρότερο, σε περίπου 3-5 χρόνια το πότισμα πραγματοποιείται μέχρι και 6 φορές ανά εποχή. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να δαμάζουν τα δαμάσκηνα κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, το σχηματισμό των ωοθηκών των καρπών και της καρποφορίας.

Ασθένειες και παράσιτα

Τα δαμάσκηνα είναι ανθεκτικά σε ασθένειες και παράσιτα. Αλλά αν εμφανιστούν μυκητιακές αλλοιώσεις στο δέντρο, συνιστάται η επεξεργασία του δαμάσκηνου με τα υγρά Bordeaux. Εάν η ασθένεια έχει εξαπλωθεί σε όλο το δέντρο, χρησιμοποιήστε το συστηματικό μυκητοκτόνο Hom. Εάν ανιχνευτεί μονιλίαση, η θεραπεία πραγματοποιείται με την προετοιμασία του Spel.

Για να αποφευχθεί η εξάπλωση παρασίτων, είναι απαραίτητο να αφαιρεθούν τα άρρωστα, παλιά και κατεστραμμένα κλαδιά. Κάθε φθινόπωρο για να καθαρίσετε τα πεσμένα φύλλα.

Κριτικές

Μαρίνα

Έχω μεγαλώσει Prunes στον κήπο μου για πολύ καιρό. Είμαι πολύ ευχαριστημένος με αυτή την ποικιλία. Το δέντρο δεν απαιτεί σχεδόν καμία προσοχή. Μόλις 3 χρόνια μετά τη φύτευση κλαδεύω και τρώω το φυτό. Δεν υπάρχουν παράσιτα και ασθένειες. Η παραγωγικότητα είναι πάντα υψηλή.

Οι καρποί είναι πολύ νόστιμο, ζουμερό, γλυκό. Αυτή είναι μια παγκόσμια ποικιλία. Το δέντρο μπορεί να φυτευτεί, και δεν χρειάζεται περισσότερη προσπάθεια για να το φροντίσει. Απλά συγκομίζετε κάθε πτώση.

Victor

Έχω μερικά δαμάσκηνα στον κήπο μου. Δεν θα διασκεδάζω, κλαδεύω μόνο τα φυτά αρκετές φορές. Δεν το νερό, δεν επεξεργάζομαι, και η συγκομιδή κάθε χρόνο είναι απλά μεγάλη. Μου φαίνεται ότι αυτό είναι το είδος του δέντρου κήπου, για το οποίο δεν απαιτείται καθόλου φροντίδα.

Ακριβώς συγκομιδή. Και έχει αυτό το δαμάσκηνο πλούσιο. Τα φρούτα αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορούν να βράσουν και να στεγνώσουν. Μεγάλη ποικιλία δαμάσκηνων. Το συνιστώ σε όποιον θέλει να έχει συγκομιδή, αλλά δεν υπάρχει χρόνος να φροντίσει τον κήπο.

Κύρια ευρήματα

Είναι πολύ απλό να αναπτυχθεί μια ποικιλία δαμάσκηνων στο οικόπεδο σας. Αυτό είναι το πιο ανεπιτήδευτο δέντρο σε σύγκριση με άλλους πολιτισμούς. Ακολουθήστε τις ακόλουθες οδηγίες:

• νερό το δέντρο εάν είναι απαραίτητο.
• να κλαδεύω παλιά και νοσούντα κλαδιά.
• να τροφοδοτήσουν τον πολιτισμό.

Με ελάχιστη προσοχή, έχετε ένα μεγάλο αποτέλεσμα.

http://sornyakov.net/frukty/sliva-chernosliv.html

Κρέμα δαμάσκηνου: διακριτικά χαρακτηριστικά και αξιοπρέπεια

Τα "δαμάσκηνα" είναι μια ποικιλία δαμάσκηνων, τα οποία εμφανίστηκαν μετά τη διέλευση αγκάθια και δαμάσκηνα. Το όνομα αυτής της ποικιλίας καθιστά δυνατή την αντιμετώπιση τουλάχιστον ενός τρόπου χρήσης ενός τέτοιου καρπού. Εάν τα φρούτα του δαμάσκηνου για να στεγνώσει, μπορείτε να πάρετε την ίδια γεύση με τα δαμάσκηνα, και αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα. Σημειώνουμε επίσης ότι αυτή η ποικιλία δαμάσκηνων θεωρείται διαιτητική. Όσο για τους κηπουρούς, αυτή η ποικιλία προσελκύει την προσοχή τους όχι μόνο από γεύση, αλλά και από υψηλό επίπεδο απόδοσης και παγετού.

Περιγραφή

Το δαμάσκηνο δαμάσκηνου θεωρείται ψηλό φυτό, καθώς ένα ενήλικο δέντρο μπορεί να φτάσει σε ύψος 4 μέτρων. Αλλά και αυτός ο βαθμός έχει υψηλά ποσοστά παραγωγικότητας και αντοχής στους παγετούς, αλλά και στις ξηρασίες. Σημειώνουμε επίσης ότι το δαμάσκηνο αυτού του είδους είναι αυτοφερόμενο και δίνει μια συγκομιδή κάθε χρόνο.

Τα φρούτα δαμάσκηνα είναι αρκετά μεγάλα. Έχουν στρογγυλό σχήμα και τραχύ δέρμα. Το βάρος ενός φρούτου κατά μέσο όρο 50 γραμμάρια. Το χρώμα των ώριμων φρούτων είναι σκούρο μπλε και η σάρκα είναι κίτρινο-πράσινη με κοκκώδη δομή και μικρή ποσότητα ινών. Τα οστά ενός τέτοιου δαμάσκηνου είναι επίσης μεγάλα, αλλά είναι απόλυτα διαχωρισμένα από τον πολτό. Η ωριμότητα φρούτων ξεπερνά τις αρχές του φθινοπώρου, αλλά το επίπεδο απόδοσης δεν είναι τακτικό.

Αυτή η ποικιλία ήταν δοκιμές γευσιγνωσίας, όπου έλαβε βαθμολογία 4 από πιθανά 5 σημεία. Μετά τη συγκομιδή και τη μεταφορά της καλλιέργειας, δεν έχει υποστεί βλάβη και δεν χάνει τη γεύση του μετά τη συγκομιδή. Μπορείτε επίσης να σημειώσετε ότι η αποστράγγιση ανεπιτήδευτο να φροντίσει.

Αν ο καιρός είναι παγωμένος ή ισχυρός άνεμος, τότε το δαμάσκηνο είναι καλά ανεκτό από τέτοια αποτελέσματα. Αλλά και αυτή η ποικιλία δαμάσκηνων έχει αντίσταση σε διάφορες ασθένειες και παράσιτα. Προκειμένου τα "δαμάσκηνα" να είναι καλά καρποφόρα, οι κηπουροί συνιστούν να αναπτυχθούν και άλλες ποικιλίες με αυτή την ποικιλία.

Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, μεγάλες καφέ μπουμπούκια εμφανίζονται στο δέντρο. Οι ίδιοι οι βλαστοί δεν είναι μακρύι και ίσιοι. Το φύλλωμα είναι πράσινο με κυματοειδή επιφάνεια, εμφανίζεται κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας του δέντρου.

Ειδικά χαρακτηριστικά

Τα "δαμάσκηνα" θεωρούνται ποικιλία με μέση όψιμη ωρίμανση, επομένως, εάν χρειάζεστε μια πρόωρη εμφάνιση, αυτή η ποικιλία δεν θα λειτουργήσει. Φρούτα δαμάσκηνο συχνά, αλλά με διαφορετική συχνότητα. Ένα χαρακτηριστικό μπορεί επίσης να ονομαστεί το μέγεθος του εμβρύου. Ο καρπός αυτού του τύπου δαμάσκηνου έχει στρογγυλό σχήμα με πυκνό δέρμα που έχει ξινή γεύση. Η σάρκα αυτού του φρούτου, ζουμερό, και έχει ένα κίτρινο-πράσινο χρώμα.

Τα πλεονεκτήματα των δαμάσκηνων "Prunes" είναι:

• αντοχές παγετού και ξηρασίας ·
• ασυλία σε διάφορους τύπους ασθενειών και διάφορους μύκητες.
• η εμφάνιση του φύλλωμα με την έναρξη της ανθοφορίας δαμάσκηνο, λόγω της οποίας το δέντρο δεν έχει το χρόνο να αρρωσταίνουν.

Η παρασκευή ενός αποξηραμένου προϊόντος από αυτή την ποικιλία δαμάσκηνων έχει επίσης τα πλεονεκτήματά του:

• τα αποξηραμένα φρούτα είναι καλά για την ανθρώπινη υγεία και ειδικά για εκείνους που υποφέρουν από ασθένειες του στομάχου.
• τα αποξηραμένα φρούτα δαμάσκηνου λειτουργούν ως καθαρτικά.
• τα φρούτα βοηθούν στη βελτίωση της όρασης.
• ικανή να εξαλείψει την δυσάρεστη οσμή στο στόμα και να την καθαρίσει από τα μικρόβια.

Ανεξάρτητα από το αν τα φρούτα είναι αποξηραμένα ή φρέσκα, δεν χάνουν τις ωφέλιμες ιδιότητές τους, αλλά, αντίθετα, τα ενισχύουν.

Διαφορές

Εάν αρχίσετε να μιλάτε για τη διαφορά μεταξύ του δαμάσκηνου και του δαμάσκηνου, πολλοί θα δηλώσουν ότι το δαμάσκηνο είναι φρέσκο ​​και ζουμερό φρούτο, ενώ το δαμάσκηνο είναι μόνο επεξεργασία του δαμάσκηνου, αλλά τέτοια γεγονότα δεν ανταποκρίνονται στην πραγματικότητα. Πράγματι, κατά τη διάρκεια της ξήρανσης του εμβρύου, δεν χάνει τις ωφέλιμες ιδιότητές του, έτσι η διαδικασία δεν επηρεάζει τις θετικές πλευρές του εμβρύου, που το κάνει στο ανθρώπινο σώμα.

Διαφορές των νωπών καλλιεργειών από ξηρά:

• βραχυπρόθεσμη εξάλειψη τοξικών ουσιών από το ανθρώπινο σώμα, η οποία οδηγεί σε απώλεια βάρους και καθαρισμό του δέρματος κάλυψη?
• η ικανότητα χρήσης των καρπών για μείγματα για την αναζωογόνηση του δέρματος, δηλαδή, αποτελεί μέρος των κρέμας και των μάσκες για το πρόσωπο.
• Τα φρέσκα δαμάσκηνα αυτής της ποικιλίας χρησιμοποιούνται για τη βελτίωση του πεπτικού συστήματος, καθώς και του καρδιαγγειακού συστήματος.

Σημειώστε ότι οι ξηροί καρποί δεν χάνουν τις αρχικές τους ιδιότητες.

Πώς να μεγαλώσω;

Προκειμένου μια τέτοια ποικιλία δαμάσκηνων να αισθάνεται, να αναπτυχθεί και να αναπτυχθεί απόλυτα, συνιστάται η φύτευση να επιλέγει εκείνους τους χώρους που δεν είναι πρακτικά αεριζόμενοι και δεν έχουν ρεύματα.

Όπως και οι έμπειροι κηπουροί συστήνουν:

• διεξάγουν τη φύτευση ενός δενδρυλλίου μιας ποικιλίας στις αρχές της άνοιξης και προετοιμάζουν τους ίδιους τους λάκκους είτε από το φθινόπωρο είτε αρκετές εβδομάδες πριν από τη φύτευση.
• οι οπές για τη φύτευση πρέπει να έχουν βάθος τουλάχιστον μισού μέτρου και διάμετρο 70 cm.
• κατά τη διάρκεια της φύτευσης, συνιστάται ο λαιμός της ρίζας του δενδρυλλίου να μην κατεβαίνει κάτω από 7 cm από την επιφάνεια του εδάφους, διαφορετικά το δέντρο θα αναπτυχθεί πιο αργά.
• για τη φύτευση φυτωρίου αυτού του είδους δαμάσκηνου, το χαλαρό έδαφος με υψηλό ρυθμό διαπερατότητας αέρα και με κανονικοποιημένη οξύτητα είναι ιδανικά κατάλληλο.
• ακόμη και οι κηπουροί συνιστούν να ρίχνουν ένα μείγμα από χούμο σε αναλογία 2 προς 1 πριν φύτεψουν ένα δέντρο στο κάτω μέρος μιας εκσκαφής τρύπα?
• Εάν φυτεύονται περισσότερα φυτά, είναι απαραίτητο να διατηρηθεί μια απόσταση 3 μέτρων μεταξύ τους.

Κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας, είναι σημαντικό να μην ξεχνάμε το γεγονός ότι αυτή η ποικιλία προτιμά το τακτικό πότισμα. Λόγω του τι είναι ανεπιθύμητο ότι το χώμα γύρω από το φυτό στεγνώνει, επειδή θα υπάρχουν κακές ωοθήκες λουλουδιών, από τις οποίες εξαρτάται η απόδοση.

Κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας, εάν ο ιδιοκτήτης θέλει να πάρει πολλή συγκομιδή, είναι απαραίτητο να κόβονται τακτικά οι ρίζες και αν αυτό δεν λαμβάνεται υπόψη, το δέντρο γίνεται πιο αδύναμο και αποδίδει σημαντικά λιγότερη απόδοση.

Χρήσιμες ιδιότητες

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το Prune δαμάσκηνο δεν έχει μόνο εξαιρετική γεύση, αλλά έχει επίσης ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Αυτή η ποικιλία χρησιμοποιείται συχνά ως συστατικά συστατικά των πιάτων χαμηλών θερμίδων που χρησιμοποιούνται για την απώλεια βάρους ή τη θεραπεία.

Συχνά συνιστάται η χρήση των "δαμάσκηνων" για την πρόληψη και τη θεραπεία ορισμένων παθήσεων:

• για την πρόληψη και αντιμετώπιση προβλημάτων που έχουν προκύψει στην στοματική κοιλότητα, καθώς τα δαμάσκηνα αντιμετωπίζουν καλά με βακτήρια, μειώνουν τον ρυθμό ανάπτυξής τους και μειώνουν τον αριθμό τους.
• Συνιστάται η χρήση δαμάσκηνων για την καλύτερη απομάκρυνση των χολικών και των νεφρών, καθώς και των σκωριών και των τοξινών από το ανθρώπινο σώμα.
• συχνά χρησιμοποιούν δαμάσκηνα ανθρώπους που θέλουν να χάσουν βάρος, στην περίπτωση αυτή, πρέπει να καταναλώνονται καθημερινά?
• Πολύ συχνά, οι γιατροί, εκτός από τα φάρμακα, συστήνουν τη χρήση δαμάσκηνων για ασθένειες του στομάχου και άλλων οργάνων του πεπτικού συστήματος στο ανθρώπινο σώμα, οπότε οι γιατροί συνιστούν να τρώνε περίπου 6 μούρα την ημέρα, έτσι το σύστημα του μεταβολισμού και της συστολής του εντέρου κανονικοποιείται.
• το δαμάσκηνο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη της εμφάνισης του καρκίνου, την ομαλοποίηση του εγκεφάλου και την αποκατάσταση των αποθεμάτων ενέργειας του ανθρώπινου σώματος.
• για την υπέρταση και τις καρδιαγγειακές παθήσεις, συνιστάται επίσης η χρήση δαμάσκηνων.
• Τα "δαμάσκηνα" επηρεάζουν θετικά την όραση, καθώς τα αποξηραμένα φρούτα περιέχουν κερατίνη, η οποία έχει μεγάλη επίδραση στα μάτια.

Αν το φρούτο στεγνώσει, θα πάρει πολλές βιταμίνες και μέταλλα που έχουν θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα στην πρόληψη και θεραπεία πολλών ασθενειών. Δεν αποτελεί εξαίρεση σε αυτή την περίπτωση και τερηδόνα. Εάν χρησιμοποιείτε τακτικά δαμάσκηνα, μειώνει τον κίνδυνο τερηδόνας.

Κριτικές

Σύμφωνα με τους κηπουρούς, το όνομα της ποικιλίας "Prunes" μιλάει από μόνη της, και αυτή η ποικιλία καλλιεργείται για ξήρανση. Αλλά, επίσης, σύμφωνα με κριτικές, μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι αν στεγνώσετε ένα τέτοιο δαμάσκηνο, θα αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά δεν θα χάσει τις χρήσιμες ιδιότητές του. Ένα τέτοιο δαμάσκηνο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων και συμμοριών.

http://eda-land.ru/sliva/chernosliv/