Site FitAudit - ο βοηθός σας σε θέματα διατροφής για κάθε μέρα.

Οι πραγματικές πληροφορίες για τα τρόφιμα θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος, να αποκτήσετε μυϊκή μάζα, να βελτιώσετε την υγεία σας, να γίνετε ενεργός και χαρούμενος άνθρωπος.

Θα βρείτε για τον εαυτό σας πολλά νέα προϊόντα, θα μάθετε τα πραγματικά τους οφέλη, θα αφαιρέσετε από τη διατροφή σας τα προϊόντα, τους κινδύνους που δεν είχατε γνωρίσει ποτέ πριν.

Όλα τα δεδομένα βασίζονται σε αξιόπιστες επιστημονικές έρευνες, μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο από ερασιτέχνες όσο και από επαγγελματίες διατροφολόγους και αθλητές.

http://fitaudit.ru/food/190086

Κρέμα γάλακτος 15% (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά)

Η παραγωγή ξινή κρέμα ξεκινά με το γάλα. Κατ 'αρχάς, η κρέμα απομακρύνεται από αυτήν, τότε κανονικοποιούνται, τα προϊόντα ζύμωσης προστίθενται, κατά κανόνα, μεσόφιλοι και θερμοφιλικοί στρεπτόκοκκοι, και αφήνουμε την ξινή κρέμα να στέκεται μέχρι την πλήρη ετοιμότητά της.

Η επιλογή της κρέμας καθορίζεται από τον κατασκευαστή και το ποσοστό του λίπους στο προϊόν. Ο σύγχρονος κατασκευαστής προσφέρει μια λίστα επιλογών (καλοριφέρ). Ο χαμηλότερος δείκτης περιεκτικότητας σε λιπαρά είναι διατροφικός, ο ανώτερος είναι το λίπος ξινή κρέμα. Η ξινή κρέμα, η οποία έχει 15% λίπος, βρίσκεται κάπου στη μέση αυτής της λίστας και αναφέρεται σε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Θρεπτική κρέμα γάλακτος 15% (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά)

Η θερμιδική κρέμα 15% (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) είναι 158 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Η σύνθεση και οι χρήσιμες ιδιότητες της ξινή κρέμα 15% (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά)

Η μορφή του λίπους δεν επηρεάζει τη χημική σύνθεση της ξινή κρέμα, η οποία είναι παρόμοια με το γάλα. Στη σύνθεση του, η ξινή κρέμα 15% (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) περιέχει βιταμίνες: Α, Α (RE), ΡΡ, D, Ε (ΤΕ), Β1, Β5, Β2, Β6, Β12, Ασβέστιο, νάτριο, μαγνήσιο, κάλιο, χλώριο, φώσφορος, ψευδάργυρος, σίδηρος, ιώδιο, σελήνιο, χαλκός, φθόριο, μαγγάνιο, μολυβδαίνιο και κοβάλτιο.

Η χρήση ξινή κρέμα 15% (χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά) στο μαγείρεμα

Κρέμα 15% (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) είναι ένα δημοφιλές προϊόν σε ζήτηση σε κάθε κουζίνα. Ένα ζευγάρι κουταλιές της ξινή κρέμα - για κάποιον είναι πρωινό, και κάποιος τους χρησιμοποιεί για να μπαχαρικά ζεστό ζυμαρικά και να τα απολαύσετε κατά τη διάρκεια του γεύματος.

Το εύρος χρήσης αυτής της ξινή κρέμας είναι ασυνήθιστα ευρύ. Είναι ένα ανεξάρτητο προϊόν. Είναι εξαιρετικά κατάλληλο για σαλάτες (θερμαντήρας). Με αυτή την ξινή κρέμα, σαν σάλτσα, μπορείτε να φάτε λαχανικά, ψάρια, κρέας - οποιαδήποτε κύρια πιάτα. Η ξινή κρέμα μπορεί να είναι ένα συστατικό στο μαγείρεμα κατσαρόλες και πολτοποιημένες σούπες. Η ξινή κρέμα μπορεί να γεμιστεί με διάφορα λαχανικά ή να την προσθέσετε στη ζύμη.

http://www.calorizator.ru/product/milk/sourcream-8

Calorie Κρέμα γάλακτος 15% λίπος. Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία.

Τιμή διατροφής και χημική σύνθεση "Κρέμα γάλακτος 15% λίπος".

Ενεργειακή αξία Κρέμα γάλακτος 15% λίπος κάνει 162 kcal.

  • Γυαλί 250 ml = 250 gr (405 kcal)
  • Γυαλί 200 ml = 200 gr (324 kcal)
  • Κουταλιά της σούπας ('ανώτατο όριο' εκτός από τα υγρά προϊόντα) = 20 γραμμάρια (32,4 kcal)
  • Κουταλάκι του γλυκού ('κορυφή' εκτός υγρών προϊόντων) = 9 γραμμάρια (14,6 kcal)

Κύρια πηγή: Ι.Μ. Skurikhin και τη χημική σύνθεση των τροφίμων. Περισσότερες λεπτομέρειες.

** Αυτός ο πίνακας δείχνει τις μέσες τιμές βιταμινών και ανόργανων συστατικών για έναν ενήλικα. Εάν θέλετε να μάθετε τους κανόνες λαμβάνοντας υπόψη το φύλο, την ηλικία σας και άλλους παράγοντες, χρησιμοποιήστε την εφαρμογή "Η υγιεινή διατροφή μου".

Υπολογιστής προϊόντος

Ανάλυση θερμίδων του προϊόντος

Η αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων:

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΟΥ SOMETHANE 15% ΛΙΠΑΡΑ

Τι είναι χρήσιμο Κρέμα γάλακτος 15% λίπος

  • Η βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την φυσιολογική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, το υγιές δέρμα και τα μάτια, διατηρώντας την ανοσία.
  • Η βιταμίνη Β12 παίζει σημαντικό ρόλο στον μεταβολισμό και τον μετασχηματισμό των αμινοξέων. Το φυλλικό οξύ και η βιταμίνη Β12 είναι αλληλένδετες βιταμίνες, εμπλέκονται στο σχηματισμό αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Β12 οδηγεί στην ανάπτυξη μερικής ή δευτερογενούς ανεπάρκειας φυλλικού οξέος, καθώς και αναιμίας, λευκοπενίας και θρομβοπενίας.

Ένας πλήρης οδηγός για τα πιο χρήσιμα προϊόντα που μπορείτε να δείτε στην εφαρμογή "Η υγιεινή διατροφή μου".

  • Αρχική σελίδα
  • Σύνθεση προϊόντων
  • Σύνθεση γαλακτοκομικών προϊόντων
  • Η χημική σύνθεση της "ξινή κρέμα 15% λίπος"
Ετικέτες:Κρέμα γάλακτος 15% λίπος θερμιδική περιεκτικότητα 162 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, από χρήσιμη Κρέμα γάλακτος 15% λίπος, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Κρέμα γάλακτος 15% λίπος

Η ενεργειακή αξία ή η θερμιδική αξία είναι η ποσότητα ενέργειας που απελευθερώνεται στο ανθρώπινο σώμα από τρόφιμα κατά τη διαδικασία της πέψης. Η ενεργειακή αξία του προϊόντος μετράται σε κιλο-θερμίδες (kcal) ή kilo-joules (kJ) ανά 100 g. προϊόντος. Οι θερμίδες που χρησιμοποιούνται για τη μέτρηση της ενεργειακής αξίας των τροφίμων ονομάζονται επίσης "θερμίδες τροφίμων", επομένως, όταν υποδεικνύεται η θερμιδική περιεκτικότητα σε (κιλό) θερμίδων, το πρόθεμα kilo παραλείπεται συχνά. Λεπτομερείς πίνακες ενεργειακής αξίας για τα ρωσικά προϊόντα μπορείτε να βρείτε εδώ.

Διατροφική αξία - η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, λίπη και πρωτεΐνες στο προϊόν.

Η θρεπτική αξία ενός προϊόντος διατροφής είναι ένας συνδυασμός των ιδιοτήτων ενός προϊόντος διατροφής, στην παρουσία του οποίου ικανοποιούνται οι φυσιολογικές ανθρώπινες ανάγκες για τις απαραίτητες ουσίες και ενέργεια.

Βιταμίνες, οργανικές ουσίες που χρειάζονται σε μικρές ποσότητες στη διατροφή τόσο των ανθρώπων όσο και των περισσότερων σπονδυλωτών. Η σύνθεση των βιταμινών, κατά κανόνα, πραγματοποιείται από τα φυτά και όχι από τα ζώα. Η καθημερινή ανάγκη βιταμινών ενός ατόμου είναι μόνο μερικά χιλιοστόγραμμα ή μικρογραμμάρια. Σε αντίθεση με τις ανόργανες ουσίες, οι βιταμίνες καταστρέφονται από ισχυρή θέρμανση. Πολλές βιταμίνες είναι ασταθείς και "χαμένες" κατά το μαγείρεμα ή κατά την επεξεργασία των τροφίμων.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/1433.php

Ο πιο πλήρης πίνακας της σύνθεσης (πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες) και τρόφιμα θερμίδων

Αποθηκεύστε και εκτυπώστε!

Πίνακας σύνθεσης (πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες) και τρόφιμα με θερμίδες

Για αναφορά. Η θερμιδική αξία είναι η ποσότητα ενέργειας που λαμβάνεται από ένα άτομο ως αποτέλεσμα της απορρόφησης ενός συγκεκριμένου προϊόντος. Ο αριθμός των θερμίδων που χρειάζεται ένα άτομο εξαρτάται από την εργασία, τη σωματική δραστηριότητα, το φύλο, την ηλικία, το γεωγραφικό πλάτος (κρύο ή ζεστό κλίμα). Όπως κάθε καύσιμο, τα τρόφιμα, που καίγονται στον κλίβανο του σώματος, απελευθερώνουν ενέργεια. Κατά συνέπεια, τα τρόφιμα έχουν μια ορισμένη ενεργειακή αξία που μπορεί να μετρηθεί (για παράδειγμα, σε kilocalories ή joules). Ως εκ τούτου, ένα άλλο όνομα για την ενεργειακή αξία των τροφίμων είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες. Κάθε ένας από εμάς έχει επανειλημμένα δει την εργοστασιακή συσκευασία των αγορασθέντων προϊόντων στην αποθήκη ένα ποσό που αντιστοιχεί στην ενεργειακή αξία των 100 g αυτού του προϊόντος. Ο καθένας μπορεί να υπολογίσει πόση ενέργεια θα λάβει το σώμα του μετά τη χρήση ενός συγκεκριμένου προϊόντος.

Γνωρίζοντας το καθημερινό σιτηρέσιο ενός ατόμου, δηλαδή την ποσότητα φαγητού που καταναλώνεται ανά ημέρα, συμπεριλαμβανομένων των ποτών και της ενεργειακής τους αξίας, είναι εύκολο να υπολογίσετε την ποσότητα ενέργειας που λαμβάνεται - το θερμιδικό περιεχόμενο του ημερήσιου σιτηρεσίου. Οι βιοχημικοί και οι διατροφολόγοι έχουν υπολογίσει εδώ και καιρό το θερμιδικό περιεχόμενο και τη σύνθεση σχεδόν όλων των προϊόντων διατροφής.

Παροχή όλων των ποικιλιών των τροφίμων είναι απλή. Ωστόσο, λαμβάνοντας υπόψη τις πληροφορίες που αναγράφονται στις ετικέτες των προϊόντων διατροφής, ο υπολογισμός της ημερήσιας θερμιδικής πρόσληψης δεν δημιουργεί σοβαρές δυσκολίες.

http://fithacker.ru/articles/samaya-polnaya-tablitsa-sostava-belki-zhiryi-uglevodyi-i-kaloriynosti-produktov/

Θρεπτική κρέμα γάλακτος

Η ξινή κρέμα είναι ένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, το οποίο λαμβάνεται με την προσθήκη βαριάς κρέμας.

Για να μαγειρέψετε ξινή κρέμα στο σπίτι, θα πρέπει να αποθηκεύσετε μέχρι 200 ​​γραμμάρια ξινή κρέμα ή ξινόγαλα και 400 γραμμάρια κρέμας. Όσο πιο λιπαρή θα είναι η κρέμα, το παχύτερο θα είναι τελικά σπιτική ξινή κρέμα, η θερμιδική περιεκτικότητα της οποίας θα είναι περίπου 400 kcal ανά 100 g και η περιεκτικότητά της σε λιπαρά θα είναι περίπου 30%.

Σε ένα μπολ από γυαλί ή σμάλτο, ανακατέψτε καλά το γιαούρτι και την κρέμα έως ότου εξομαλυνθεί. Στη συνέχεια, ανακατεύοντας περιστασιακά, το προκύπτον μίγμα πρέπει να αφεθεί για μια ημέρα ή δύο σε ένα θερμό μέρος, στη συνέχεια ανακατέψτε καλά καλά, τυλίξτε τα πιάτα στην κορυφή με το φιλμ προσκόλλησης και βάλτε το στο ψυγείο για μια μέρα. Μετά από 24 ώρες, νόστιμη σπιτική κρέμα θα είναι έτοιμη να φάει.

Ο αριθμός των θερμίδων στην ξινή κρέμα εξαρτάται άμεσα από την περιεκτικότητα σε λιπαρά. Έτσι, για παράδειγμα, η θερμιδική περιεκτικότητα σε ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 15% θα είναι 160,5 kcal ανά 100 g προϊόντος και η ποσότητα των συστατικών λιπών της είναι 15 g. Η θερμιδική περιεκτικότητα σε ξινή κρέμα 20% είναι 206 kcal και 20 g λίπους.

Χρήσιμες ιδιότητες της ξινή κρέμα

Η ξινή κρέμα, της οποίας η θερμιδική περιεκτικότητα είναι αρκετά μεγάλη, όπως όλα τα προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση, περιέχει γαλακτικό οξύ, το οποίο βελτιώνει την ελαστικότητα του δέρματος, καθώς βοηθά στη συγκράτηση της υγρασίας, συμβάλλοντας στη φυσική απολέπιση των νεκρών κυττάρων και στην αύξηση της παραγωγής κολλαγόνου. Το γαλακτικό οξύ χρησιμοποιείται σε πολλά καλλυντικά προϊόντα, όπως υγραντικά, σαμπουάν και σαπούνια. Επίσης, το γαλακτικό οξύ είναι ένας τύπος άλφα-υδροξυ οξέος, ο οποίος φυσικά απομακρύνει τα νεκρά κύτταρα του δέρματος και προάγει το σχηματισμό νέων κυττάρων, εξομαλύνει τον τόνο του δέρματος και εμποδίζει την εμφάνιση ρυτίδων.

Παρά το υψηλό περιεχόμενο θερμίδων στην ξινή κρέμα, αυτό το ζυμωμένο γαλακτοκομικό προϊόν απορροφάται γρήγορα από το σώμα, καθώς η δομή της πρωτεΐνης αλλάζει κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ωρίμανσης.

Πολλές μελέτες δείχνουν ότι η καθημερινή κατανάλωση μιας μικρής ποσότητας σπιτικής κρέμας γάλακτος, της οποίας η θερμιδική περιεκτικότητα κυμαίνεται από 200 έως 400 kcal ανά 100 g, έχει ευεργετική επίδραση στην ψυχο-συναισθηματική κατάσταση και τις ορμόνες ενός ατόμου.

Η ξινή κρέμα, όπως όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, είναι πλούσια σε ασβέστιο, που βοηθά στην ενίσχυση και ανάπτυξη των νυχιών, των οστών και των δοντιών. Η χρήση ξινή κρέμα διεγείρει την όρεξη, βελτιώνει τη λειτουργία των εντέρων και, παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες στην ξινή κρέμα, το προϊόν αυτό δεν περιέχει όσο το πολύ χοληστερόλη με το βούτυρο.

Επίσης, αυτό το ζυμωμένο προϊόν γάλακτος περιέχει πολλούς μικροοργανισμούς που βοηθούν το σώμα στην καταπολέμηση της σάπιας εντερικής μικροχλωρίδας και είναι πλούσιο σε απαραίτητα αμινοξέα.

Θρεπτική κρέμα θερμίδων: αξία τροφίμων του προϊόντος

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της ξινή κρέμας είναι αρκετά υψηλή, αλλά αυτό δεν εμποδίζει την ευρεία χρήση αυτού του τύπου γαλακτοκομικών προϊόντων στη μαγειρική, τη διαιτολογία και την κοσμετολογία.

Η θρεπτική αξία και η περιεκτικότητα σε θερμίδες της κρέμας γάλακτος ανά 100 g, ανάλογα με την περιεκτικότητα σε λιπαρά, καθορίζονται από την ακόλουθη σύνθεση του προϊόντος:

  • Ρετινόλη (βιταμίνη Α) - 0,1 mg;
  • Νικοτινικό οξύ (βιταμίνη ΡΡ) - 0,1 mg.
  • Β-καροτένιο - 0,04 mg;
  • Θειαμίνη (βιταμίνη Β1) - 0,03 mg.
  • Ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2) - 0,1 mg;
  • Πυριδοξίνη (βιταμίνη Β6) - 0,07 mg.
  • Φυλλικό οξύ (βιταμίνη Β9) - 8,5 μg.
  • Κυανοκοβαλαμίνη (βιταμίνη Β12) - 0,4 mcg.
  • Ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C) - 0,4 mg.
  • Βιταμίνη D - 0,2 mcg.
  • Τοκοφερόλη (βιταμίνη Ε) - 0,3 mg;
  • Βιοτίνη (βιταμίνη Η) - 3,6 mcg.
  • Χολίνη - 124 mg;
  • Κάλιο - 116 mg;
  • Σίδηρος - 0,2 mg;
  • Ασβέστιο - 88 mg;
  • Νάτριο - 40 mg;
  • Χλώριο - 61 mg;
  • Μαγνήσιο - 9 mg;
  • Φωσφόρος - 61 mg;
  • Ψευδάργυρος - 0,24 mg.
  • Ιώδιο - 7 mcg.
  • Χαλκός - 20 mcg.
  • Μαγγάνιο - 0.003 mg;
  • Σελήνιο - 0,3 μg.
  • Φθόριο - 14 mcg;
  • Μολυβδαίνιο - 5 mcg.
  • Κοβάλτιο - 0,3 mcg.
  • Θρεπτική κρέμα γάλακτος 10% - 115 kcal;
  • Πρωτεΐνες - 3 g;
  • Λίπος - 10 g.
  • Υδατάνθρακες - 2,9 g;
  • Θρεπτική κρέμα γάλακτος 15% - 160,5 kcal;
  • Πρωτεΐνες - 2,9 g;
  • Λίπος - 15 g.
  • Υδατάνθρακες - 3,1 g.
  • Θρεπτική κρέμα γάλακτος 20% - 206 kcal.
  • Πρωτείνες - 2,8 g.
  • Λίπος - 20 g.
  • Υδατάνθρακες - 3,2 g.
  • Θρεπτική κρέμα γάλακτος 25% - 248 kcal.
  • Πρωτεΐνες - 2,6 g;
  • Λίπος - 25 g.
  • Υδατάνθρακες - 3,3 g.
  • Θρεπτική κρέμα 30% - 294 kcal.
  • Πρωτεΐνη - 2.4 g;
  • Λίπος - 30 g.
  • Υδατάνθρακες - 3,1 g.

Θρεπτική κρέμα γάλακτος: η χρήση ξινή κρέμα στο μαγείρεμα

Η ξινή κρέμα έχει χρησιμοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα στο μαγείρεμα στην Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική. Τρώγεται σαν επιδόρπιο με φρούτα ή μούρα, πασπαλισμένα με ζάχαρη. Επιπλέον, χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με διάφορες μαρμελάδες για την παρασκευή και το σερβίρισμα βάφλες, τυρόπιτες και τηγανίτες.

Η μεξικανική κουζίνα είναι μία από τις πιο θερμίδες στον κόσμο, καθώς για την παρασκευή κρέμας nachos, buritos και tacos 15% ξινή κρέμα χρησιμοποιείται σε μεγάλες ποσότητες, το θερμιδικό περιεχόμενο των οποίων είναι 160,5 kcal και το 20% των θερμίδων σε θερμίδες με θερμιδική περιεκτικότητα 206 kcal.

Η ξινή κρέμα των διαφόρων θερμίδων χρησιμοποιείται επίσης ως σάλτσα σαλάτας. Η άποψη ότι τέτοιες σαλάτες πρέπει να είναι υψηλής θερμιδικής αξίας είναι ριζικά λανθασμένη, δεδομένου ότι η προστιθέμενη 2-3 κουταλιές της σούπας. η ξινή κρέμα δεν επηρεάζει την αλλαγή στις θερμίδες των σαλατών σε μεγάλο βαθμό σε σύγκριση με το βούτυρο. Υπάρχουν πολλές συνταγές για σαλάτες με ξινή κρέμα, των οποίων η θερμιδική περιεκτικότητα σε 100 g δεν υπερβαίνει τα 100 kcal, και συγκεκριμένα:

  • Σαλάτα από φρέσκα αγγούρια, ντομάτες, φρέσκα βότανα και ξινή κρέμα. Οι ντομάτες και τα αγγούρια ψιλοκομμένα και αναμειγνύονται με ψιλοκομμένα χόρτα, ντυμένα με ξινή κρέμα και 1 κουταλιά της σούπας. χυμό λεμονιού. Η σαλάτα θερμίδων με ξινή κρέμα είναι 40 kcal ανά 100 g.
  • Κοτόπουλο σαλάτα με ξινή κρέμα. Για να προετοιμάσετε μια μερίδα σαλάτας, ψιλοκόψτε 60 γραμμάρια φρέσκου λάχανου, φτιάξτε 10 γρ. Ρίζας σέλινου και κόψτε 60 γραμμάρια βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου. Τα κομμένα σε φέτες συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται και να καρυκεύονται με σάλτσα παρασκευασμένη από 25 g 10% ξινή κρέμα, μισή lbsp. χρένο, 10 g άνηθο, 5 ml ξύδι, αλάτι και ζάχαρη. Σαλάτα θερμίδων με ξινή κρέμα και κοτόπουλο είναι 70 kcal ανά 100 g.
  • Σαλάτα με τυρί, ξινή κρέμα και μπρόκολο. Βράζουμε 100 γραμμάρια μπρόκολο, ανακατεύουμε με 20 γραμμάρια βρύα και 30 γραμμάρια ξινή κρέμα και ζυμώνουμε καλά μέχρι να λειαστούν και προσθέτουμε μια φρέσκια ντομάτα, αγγούρι και 10 γραμμάρια μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι. Η θερμιδική σαλάτα με ξινή κρέμα, μπρόκολο και τυρί είναι 95 kcal.
  • Σαλάτα με μοσχάρι και μαριναρισμένα μανιτάρια με ξινή κρέμα. Για να παρασκευάσετε 5 μερίδες σαλάτας, κόψτε σε κύβους και αναμείξτε 300 γρ. Βραστό βόειο κρέας με δύο αυγά σκληρά βρασμένα. Στη συνέχεια, προσθέστε 100 γραμμάρια μαριναρισμένων ζαχαρωτών και 100 γραμμάρια αλατισμένα αγγούρια στο κρέας με αυγά. Προσθέστε το μείγμα στη σάλτσα, που παρασκευάζεται από 100 γραμμάρια ξινισμένης κρέμας γάλακτος, 5 γραμμάρια μουστάρδας και 10 γραμμάρια μαϊντανό. Το θερμιδικό περιεχόμενο αυτής της σαλάτας είναι 75 kcal ανά 100 g.
  • Σαλάτα κουνελιού με ξινή κρέμα. Για να παρασκευάσετε 5 μερίδες σαλάτας, 250 γραμμάρια φρυγμένου κουνελιού πρέπει να κόβονται σε λωρίδες και να αναμιγνύονται με 100 γραμμάρια τριμμένο σέλινο ψημένο σε βούτυρο. 300 γρ. Αγγουριού σε φέτες και ανακατέψτε με δύο αυγά σκληρά βρασμένα, κομμένα σε 8 τεμάχια. Ψιλοκόβουμε τα 100 γραμμάρια ελιές με πίτες, ανακατεύουμε με 50 γραμμάρια ξινή κρέμα, 5 γραμμάρια μαϊντανό, αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι και 1 κουταλιά της σούπας. χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε όλα τα υλικά, γεμίστε με σάλτσα ξινή κρέμα και γαρνίρετε με ψιλοκομμένα δαχτυλίδια γλυκού κόκκινου πιπεριού. Η θερμιδική σαλάτα με ξινή κρέμα και κουνέλι είναι 70 kcal.

Βρήκατε λάθος στο κείμενο; Επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.

http://www.neboleem.net/kalorijnost-smetany.php

Οφέλη, βλάβη, θερμιδική ξινή κρέμα ανά 100 γραμμάρια

Θρεπτική κρέμα γάλακτος ανά 100 γραμμάρια εξαρτάται από το επιλεγμένο προϊόν. Ο αριθμός των θερμίδων σε όλους τους πιο δημοφιλείς τύπους ξινή κρέμα θα συζητηθεί παρακάτω.

Το γαλακτοκομικό προϊόν είναι κορεσμένο με βιταμίνες και μέταλλα. Περιέχει βιταμίνες Α, Β1, Β2, Β5, Β6, Β9, Β12, C, Ε, Η, ΡΡ, D, βήτα καροτένιο, χολίνη, μέταλλα ασβέστιο, νάτριο, μαγνήσιο, χλώριο,, ιώδιο, ψευδάργυρο, θείο, χαλκό, μολυβδαίνιο, φθόριο, κοβάλτιο.

Calorie ξινή κρέμα 15% λίπος ανά 100 γραμμάρια, σε ένα τσάι, κουταλιά της σούπας

Η θερμιδική κρέμα 15% λίπους ανά 100 γραμμάρια είναι 157 kcal. 100 g προϊόντος περιέχουν:

  • 2,62 g πρωτεΐνης.
  • 15 γραμμάρια λίπους.
  • 2,99 g υδατανθράκων.

Θρεπτική κρέμα γάλακτος 15% σε κουτάλι σούπας 31,4 kcal. Μια κουταλιά της σάλτσας περιέχει 0,52 g πρωτεΐνης, 3 g λίπους, 0,6 g υδατανθράκων.

Θρεπτική κρέμα γάλακτος 15% σε κουταλάκι του γλυκού 10,9 kcal. Ένα κουταλάκι του γλυκού του προϊόντος είναι κορεσμένο με 0,18 g πρωτεΐνης, 1,05 g λίπους, 0,21 g υδατανθράκων.

Calorie ξινό κρέμα 10% λίπος ανά 100 γραμμάρια, σε ένα τσάι, κουταλιά της σούπας

Θρεπτική κρέμα γάλακτος 10% λίπος ανά 100 γραμμάρια 114 kcal. Σε 100 g προϊόντος:

  • 2,99 g πρωτεΐνης.
  • 10 g λίπους.
  • 2,91 g υδατανθράκων.

Θρεπτική κρέμα γάλακτος 10 τοις εκατό λίπος σε 1 κουταλιά της σούπας 22,8 kcal. Το προϊόν είναι κορεσμένο με 0,59 g πρωτεΐνης, 2 g λίπους, 0,58 g υδατανθράκων.

Θρεπτική κρέμα γάλακτος 10% σε 1 κουταλάκι του γλυκού 7,98 kcal. Ένα κουταλάκι του γλυκού ζυμωμένου γαλακτικού προϊόντος περιέχει 0,21 g πρωτεϊνών, 0,7 g λίπους και 0,2 g υδατανθράκων.

Καβουρντισμένη κρέμα γάλακτος 20% λίπος ανά 100 γραμμάρια, σε 1 κουταλιά της σούπας, ένα κουταλάκι του γλυκού

Θρεπτική κρέμα γάλακτος 20 τοις εκατό λίπος ανά 100 γραμμάρια 206,3 kcal. Σε 100 g προϊόντος:

  • 2.81 g πρωτεΐνης.
  • 20 γραμμάρια λίπους?
  • 3.19 g υδατανθράκων.

Θρεπτική κρέμα γάλακτος 20% λιπαρά σε μια κουταλιά της σούπας 41,2 kcal. Σε μια κουταλιά της σάλτσας 0,56 g πρωτεΐνης, 4 g λίπους, 0,64 g υδατανθράκων.

Θερμιδική ξινή κρέμα 20 τοις εκατό περιεκτικότητα σε λίπος σε ένα κουταλάκι του γλυκού 14,42 kcal. Το προϊόν εμπλουτίζεται με 0,2 g πρωτεΐνης, 1,4 g λίπους, 0,22 g υδατανθράκων.

Calorie ξινή κρέμα 25% λίπος ανά 100 γραμμάρια, στην τραπεζαρία, ένα κουταλάκι του γλυκού

Θρεπτική κρέμα γάλακτος 25 τοις εκατό λίπος ανά 100 γραμμάρια 249 kcal. 100 γραμμάρια σάλτσας περιέχει:

  • 2,61 g πρωτεΐνης.
  • 25 g λίπους ·
  • 2,48 g υδατανθράκων.

Θερμίδα κουταλιά της σούπας 25% λίπος 49,8 kcal. Σε μια κουταλιά της σούπας του προϊόντος 0,52 g πρωτεΐνης, 5 g λίπους, 0,49 g υδατανθράκων.

Calorie κουταλάκι του γλυκού ξινή κρέμα 25 τοις εκατό λίπος 17,43 kcal. Ένα κουταλάκι του γλυκού περιέχει 0,18 g πρωτεΐνης, 1,75 g λίπους, 0,17 g υδατανθράκων.

Calorie ξινή κρέμα 30% λίπος ανά 100 γραμμάρια, στην τραπεζαρία, ένα κουταλάκι του γλυκού

Θρεπτική κρέμα γάλακτος 30 τοις εκατό λίπος ανά 100 γραμμάρια 293 kcal. 100 g σάλτσας, 2,39 g πρωτεΐνης, 30 g λίπους, 3,12 g υδατανθράκων.

Θρεπτική κρέμα 30% σε κουταλάκι του γλυκού 20,5 kcal. Αυτή η ποσότητα σάλτσας περιέχει 0,17 g πρωτεΐνης, 2,1 g λίπους, 0,22 g υδατανθράκων.

Θρεπτική κρέμα γάλακτος 30 τοις εκατό σε μια κουταλιά της σούπας 58,6 kcal. Σε μια κουταλιά της σούπας φαγητό, 0,48 g πρωτεΐνης, 6 g λίπος, 0,62 g υδατανθράκων.

Σαλάτα αγγούρι θερμίδων με ξινή κρέμα ανά 100 γραμμάρια

Σαλάτα αγγούρι θερμίδων με ξινή κρέμα ανά 100 γραμμάρια 44,2 kcal. Μια μερίδα 100 γραμμαρίων τροφίμων περιέχει 1,28 g πρωτεΐνης, 3,32 g λίπους, 2,39 g υδατανθράκων.

Συνταγή σαλάτας:

  • 0,1 κιλά φρέσκα αγγούρια κομμένα σε μικρά κομμάτια.
  • προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας αγγούρι με 15% ξινή κρέμα και αλάτι στη γεύση. Το πιάτο είναι έτοιμο!

Σαλάτα ντομάτας θερμίδων με ξινή κρέμα ανά 100 γραμμάρια

Σαλάτα ντομάτας θερμίδων με ξινή κρέμα ανά 100 γραμμάρια 29,2 kcal. Σε μια μερίδα 100 γραμμάρια ενός πιάτου, 0,87 g πρωτεΐνης, 1,09 g λίπους, 4,39 g υδατανθράκων.

  • 0,32 kg νωπής τομάτας κόβονται σε μικρές φέτες.
  • ντομάτες αναμεμειγμένες με 30 γρ.
  • το αλάτι προστίθεται στο πιάτο για να δοκιμάσει. Η σαλάτα είναι έτοιμη!

Σαλάτα θερμίδων από ντομάτες, αγγούρια με ξινή κρέμα ανά 100 γραμμάρια

Σαλάτα θερμίδων από ντομάτες, αγγούρια και ξινή κρέμα ανά 100 γραμμάρια 29,2 kcal. Ανά 100 g τροφής, 0,9 g πρωτεΐνης, 1,07 g λίπους, 4,1 g υδατανθράκων.

  • 150 γραμμάρια ντομάτας τεμαχίζονται σε φέτες.
  • κόβουμε σε φέτες 170 γρ.
  • αγγούρια και ντομάτες αναμειγνύονται σε ένα μπολ με 40 γραμμάρια 15 τοις εκατό ξινή κρέμα?
  • το αλάτι προστίθεται στη σαλάτα για να δοκιμάσει. Το πιάτο είναι έτοιμο!

Καλλιεργητά τεύτλα με ξινή κρέμα ανά 100 γραμμάρια

Τυποποιημένα τεύτλα με ξινή κρέμα ανά 100 γραμμάρια 65 kcal. Σε μια μερίδα 100 γραμμαρίων φαγητού, 2,18 γραμμάρια πρωτεΐνης, 2,5 γραμμάρια λίπους και 8,55 γραμμάρια υδατανθράκων.

  • 120 γραμμάρια τεύτλων βράζονται και τριφτούν.
  • προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας κρέμας 15% στα τεύτλα.
  • σαλάτα σε γεύση.

Θερμιδικό τυρόπηγμα με ξινή κρέμα ανά 100 γραμμάρια

Θερμιδικό τυρόπηγμα με ξινή κρέμα ανά 100 γραμμάρια 167 kcal. Σε 100 g του προϊόντος, 12,8 g πρωτεΐνης, 8,55 g λίπους, 9,3 g υδατανθράκων.

  • 0,2 κιλό τυρί cottage με 20 γραμμάρια ζάχαρης.
  • προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας κρέμας 15% στο μείγμα.
  • όλα τα συστατικά αναμιγνύονται επιμελώς.

Θρεπτική κρέμα γάλακτος ανά 100 γραμμάρια

Η θερμιδική ξινή κρέμα ανά 100 γραμμάρια είναι αρκετά μεγάλη. Το προϊόν αυτό έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Μια μερίδα 100 γραμμάρια σάλτσας περιέχει 380 kcal, 2,42 g πρωτεΐνης, 40 g λίπους και 2,58 g υδατανθράκων.

Φρέσκια σπιτική ξινή κρέμα λευκού χρώματος χωρίς ακαθαρσίες, ομοιογενής συνοχή, μάλλον παχύρρευστη, χαρακτηριζόμενη από την παρουσία ελαφρά ξινή μυρωδιά.

Ραπανάκι θερμίδων με ξινή κρέμα ανά 100 γραμμάρια

Ραπανάκι θερμίδων με ξινή κρέμα ανά 100 γραμμάρια 110 kcal. Σε μια μερίδα 100 γραμμάρια μαρούλι, 2 γραμμάρια πρωτεΐνης, 5,6 γραμμάρια υδατανθράκων, 9,3 γραμμάρια λίπους.

Το πιάτο είναι κορεσμένο με νάτριο, κάλιο, φώσφορο, ασβέστιο, μαγνήσιο, θείο, ιώδιο, χαλκό, μαγγάνιο, μολυβδαίνιο, κοβάλτιο, σελήνιο, φθόριο. Η σύνθεση βιταμινών αντιπροσωπεύεται από βιταμίνες της ομάδας Β, C, E, PP, Α, Ν.

Τα οφέλη της ξινή κρέμα

Η ξινή κρέμα είναι ένα εξαιρετικά χρήσιμο προϊόν. Έχει αποδείξει τα ακόλουθα οφέλη της ξινή κρέμα:

  • η σάλτσα χαρακτηρίζεται από έντονο προβιοτικό αποτέλεσμα, συνεπώς, με τακτική χρήση, συμβάλλει στην εξάλειψη των διεργασιών σποράς στο έντερο, βελτιώνει τη μικροχλωρίδα GIT.
  • η υψηλή θρεπτική αξία καθιστά την ξινή κρέμα απαραίτητη για σοβαρό σωματικό και ψυχικό στρες.
  • η ξινή κρέμα απορροφάται εύκολα από το σώμα.
  • σαλάτες λαχανικών με ξινή κρέμα κορεσμένα το σώμα με βιταμίνες, μέταλλα?
  • ο χυμός τομάτας με ξινή κρέμα είναι χρήσιμος για την πρόληψη του καρκίνου.
  • αποδείχθηκε τα οφέλη της ξινή κρέμα για τη βελτίωση της ανδρικής δύναμης?
  • Στις γυναίκες, η ξινή κρέμα αποκαθιστά τις ορμόνες.
  • το προϊόν χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία, συμπεριλαμβανομένης της χρήσης για την κατασκευή μάσκες για το δέρμα, τα μαλλιά, φυσικές κρέμες?
  • κατά τη διάρκεια της διατροφής κρέμα γάλακτος είναι μια καλή πρόληψη της δυσκοιλιότητας.

Ζημία της ξινή κρέμα

Η βλάβη της ξινή κρέμας έχει ως εξής:

  • το προϊόν αντενδείκνυται σε γαστρίτιδα, γαστρικό έλκος, υψηλή οξύτητα,
  • shop ξινή κρέμα είναι κορεσμένο με επιβλαβή συντηρητικά?
  • λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, η χρήση της ξινή κρέμα πρέπει να εγκαταλειφθεί με το υπερβολικό βάρος, τη χοληδόχο κύστη και τις ασθένειες του ήπατος?
  • το προϊόν περιέχει χοληστερόλη, που διαταράσσει το αγγειακό σύστημα.
http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/smetana-kalorijnost-na-100-gramm

Κρέμα γάλακτος: σύνθεση και θρεπτική αξία

Πολλοί από εμάς χρησιμοποιούν καθημερινά ξινή κρέμα - με τυρί cottage, ψημένα προϊόντα, ως μέρος σαλάτας, αλλά λίγοι άνθρωποι σκέφτονται πραγματικά για τα οφέλη και τη βλάβη που μπορεί να μας κάνει. Αυτό το προϊόν, όπως και πολλοί άλλοι, έχει τις θετικές και αρνητικές πλευρές του, οι οποίες έχουν ρίζες στη σύνθεσή του.

Ιστορία, ταξινόμηση και τεχνολογία μαγειρέματος

Η ξινή κρέμα είναι ένα από τα προϊόντα που παραδοσιακά ονομάζονται σλαβικά, επειδή είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στα πιάτα των Ανατολικών Σλάβων (Ουκρανοί, Ρώσοι και Λευκορώσοι). Ήταν ευρέως διανεμημένη στην αρχαία Ρωσία, τότε φορούσε το όνομα "κορυφές" εξαιτίας αυτού που έγινε με το χύσιμο του τακτοποιημένου γάλακτος.

Στο δεύτερο μισό του 20ού αιώνα, η ξινή κρέμα έγινε δημοφιλής στις χώρες της Ανατολικής Ευρώπης και της Μεσογείου. Στις περισσότερες περιπτώσεις, χρησιμοποιείται ως σάλτσα για τα πρώτα πιάτα - σούπες, τηγανίτες, ζυμαρικά ή πατάτες.

Ασχολείται με το λαχάνιασμα λαχανικών, μαρινάρεται με κρέας, ψάρι και κοτόπουλο. Θεωρείται ένα πιο χρήσιμο και λιγότερο θερμιδικό υποκατάστατο για τη μαγιονέζα, παρά την μάλλον μεγάλη περιεκτικότητα σε λίπος.

Η ξινή κρέμα μπορεί να έχει διαφορετική περιεκτικότητα σε λιπαρά, από 10 έως 58%. Προκειμένου να γίνει κατανοητή αυτή η ταξινόμηση, είναι συνηθισμένο να το χωρίσετε σε τέσσερις ομάδες:

  • μη λιπαρό: 10, 12 και 14%.
  • χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: από 15 έως 34%.
  • κλασική: 35-48%.
  • υψηλό λίπος: από 50 έως 58%.

Η ξινή κρέμα σύμφωνα με την GOST είναι φτιαγμένη από αγελαδινό γάλα ή κρέμα γάλακτος, αναμειγνύοντάς τα με βακτηρίδια γαλακτικού οξέος (αναλογία του μακαριού), χάρη στην οποία αποκτά τη γεύση της. Στη συνέχεια ψύχεται και αφήνεται να ωριμάσει - όλα αυτά δεν διαρκούν περισσότερο από μία ημέρα. Στο εργοστάσιο, η ξινή κρέμα είναι πραγματικά εύκολο να γίνει. Είναι ιδιαίτερα κοινό στη σλαβική και γαλλική κουζίνα, την αγαπούν και για καλό λόγο. Η ξινή κρέμα όχι μόνο έχει μια εκπληκτική, ασύγκριτη γεύση, αλλά είναι επίσης μια αποθήκη θρεπτικών ουσιών.

Σύνθεση και ιδιότητες

Η ξινή κρέμα περιέχει βιταμίνες D, E και Κ. Η βιταμίνη D βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου, το οποίο επίσης βρίσκεται σε ξινή κρέμα σε μεγάλες ποσότητες. Σε αυτή τη βάση, γίνεται εύκολο να υποθέσουμε ότι είναι υπεύθυνος για την καλή κατάσταση των δοντιών, των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος. Η ξινή κρέμα κάνει ακόμη καλλυντικές μάσκες με στόχο την αποκατάσταση και την ενίσχυση των μαλλιών και την ελαστικότητα του δέρματος.

Η επίδραση αυτών των μάσκων είναι εντυπωσιακή λόγω της βιταμίνης Ε, η οποία παραδοσιακά ονομάζεται ομορφιά βιταμίνης, επειδή βοηθά στη σύνθεση του κολλαγόνου και αποτρέπει την πρόωρη γήρανση του δέρματος.

Είναι ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό, οι αντιγηραντικές του ιδιότητες σημειώνονται χωριστά. Το άλλο του όνομα είναι η τοκοφερόλη. Μπορούμε να πούμε ότι αυτή η βιταμίνη είναι αναντικατάστατη, καθώς συμμετέχει σε πολλές βιοχημικές διεργασίες του σώματος και συμβάλλει στην κάλυψη της έλλειψης κάποιων άλλων στοιχείων. Συμμετέχει στα αναπαραγωγικά, ενδοκρινικά, καρδιαγγειακά συστήματα, αποτρέπει τους θρόμβους αίματος, το αίμα thins, βοηθά στη θεραπεία του άσθματος και της διάρροιας.

Η ξινή κρέμα περιέχει επίσης μικρές ποσότητες βιταμινών Β - από το Β2 έως το Β7 συμπεριλαμβανομένου. Στο συγκρότημα βοηθούν το έργο της καρδιάς, παίζουν τεράστιο ρόλο στις μεταβολικές διεργασίες και στις διαδικασίες σχηματισμού αίματος.

Ως εκ τούτου, μια καλή λύση θα ήταν να συμπεριλάβετε ξινή κρέμα στη διατροφή σας σε περίπτωση προβλημάτων υγείας και μετά από μακροχρόνια ασθένεια. Λόγω της περιεκτικότητας σε βιταμίνη Α, συνιστάται να χρησιμοποιείτε ξινή κρέμα με ανεμοβλογιά, καθώς βοηθά στην καλύτερη αντοχή της και ενισχύει επίσης το ανοσοποιητικό σύστημα. Η ξινή κρέμα περιέχει επίσης μικρές ποσότητες βιταμίνης C, που προστατεύει το σώμα από ιούς και επιταχύνει τις διαδικασίες αναγέννησης.

Λόγω της παρουσίας μεγαλύτερου αριθμού βακτηρίων γαλακτικού οξέος, απορροφάται εύκολα από το σώμα, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να καταναλωθεί ακόμα και με εντερικές παθήσεις και έλκη. Είναι επίσης μια καλή επιλογή να αντικαταστήσετε το γάλα εάν το σώμα σας δεν το χωνέψει καλά.

Εκτός από τις βιταμίνες, η ξινή κρέμα είναι πλούσια σε μικρο και μακροθρεπτικά συστατικά, γι 'αυτό και συχνά περιλαμβάνεται στο μενού των παιδιών, των εγκύων και των θηλαστικών. Ξεχωριστά, είναι απαραίτητο να χορηγηθεί κάλιο και μαγνήσιο, από τα οποία 100 mg αυτού του προϊόντος είναι 100 mg και 88 mg, αντίστοιχα.

Το ασβέστιο έχει τεράστιο αντίκτυπο στην ανάπτυξη του σώματος, οπότε πρέπει να είναι αρκετό στη διατροφή των εγκύων και των αναπτυσσόμενων παιδιών. Ωστόσο, η αποστολή του δεν τελειώνει εκεί. Εκτός από τα οστά, είναι χρήσιμο για τα δόντια, επιταχύνει την ανάπτυξη των μαλλιών και των νυχιών, τα κάνει πιο δυνατά. Το ασβέστιο απορροφάται καλύτερα μαζί με τη βιταμίνη D, η οποία είναι πλούσια σε ξινή κρέμα.

Επίσης, η ξινή κρέμα συνιστάται να χρησιμοποιείται με σπασμούς και μυϊκούς σπασμούς, καθώς το ασβέστιο μπορεί να τα εξαλείψει. Επίσης καταπολεμά τη χοληστερόλη και επηρεάζει την πήξη του αίματος, πράγμα που ελαχιστοποιεί τον κίνδυνο θρόμβωσης των θρόμβων αίματος.

Μια καλή ιδέα θα ήταν να αναμειγνύεται ξινή κρέμα με φράουλες, βατόμουρα ή μέλι, καθώς περιέχουν και ασβέστιο.

Το μαγνήσιο έχει βαθιά επίδραση στη λειτουργία της καρδιάς και του νευρικού συστήματος, συμπεριλαμβανομένης της μετάδοσης νευρικών παρορμήσεων από τον εγκέφαλο στους μύες. Η ταχύτητα των αντιδράσεων, η ταχύτητα σκέψης και η ανάπτυξη της μνήμης εξαρτώνται από αυτήν. Δεδομένου ότι είναι εξαιρετικά ζήτηση στο σώμα μας - συμμετέχει σε περισσότερες από 300 χημικές αντιδράσεις - είναι πολύ εύκολο να γίνει ανεπάρκεια μαγνησίου.

Η έλλειψη μαγνησίου οδηγεί σε γενική κόπωση του σώματος, απώλεια της όρεξης και αδυναμία, έτσι ώστε η ξινή κρέμα μπορεί επίσης να καταναλωθεί με τη ζάχαρη για να αυξήσει τα επίπεδα ενέργειας και μόνο για να ανυψώσει τη διάθεση.

Με την ευκαιρία, εκτός από την παραδοσιακή χρήση της ξινή κρέμα στα τρόφιμα, χρησιμοποιείται επίσης ως κρέμα για ηλιακά εγκαύματα - ανακουφίζει απόλυτα τον πόνο και τον ερεθισμό που προκαλούνται από τις ακτίνες UV. Ως μάσκες για τα μαλλιά και το πρόσωπο, συνήθως συνδυάζεται με μέλι ή αυγά, κακάο ή χρησιμοποιείται σόλο. Τέτοιες μάσκες μπορούν να ενυδατώνουν τα μαλλιά και το δέρμα του προσώπου, να τα κορεώνουν με χρήσιμες ουσίες.

Θερμίδες και θρεπτική αξία

Και τώρα για τους κακούς. Κατ 'αρχάς, ξινή κρέμα έχει ένα περιεχόμενο υψηλής θερμιδικής αξίας, έτσι πολλά αδυνάτισμα κορίτσια προσπαθούν να το αποφύγουν.

Η ξινή κρέμα είναι διαφορετική, η πιο κοινή - 10%, 15%, 20% και 30% λίπος. Η σύνθεση του καθενός είναι η ίδια, μόνο το KBRY είναι διαφορετικό. Έτσι, η αναλογία BJU για 100 g 15% του προϊόντος είναι η ακόλουθη: πρωτεΐνες - 2,6 g (περίπου 2% του καθημερινού προτύπου), 15 g λίπους (λίγο πάνω από 15% του κανονικού) και 4 g υδατάνθρακες - μόνο το 1% της συνιστώμενης πρόσληψης. Όπως μπορείτε να δείτε, ο λόγος του BZHU είναι περίπου ως εξής: 1: 6: 1,5, και τα λίπη επικρατούν. Γενικά, η θερμιδική περιεκτικότητα σε 100 g αυτής της κρέμας θα είναι περίπου 200 kcal.

Φυσικά, για να καταναλώσετε όσο το δυνατόν λιγότερες θερμίδες, πρέπει να επιλέξετε το χαμηλότερο ποσοστό ξινή κρέμα - 10. Μπορείτε επίσης να βρείτε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα στην αγορά - θα υπάρχουν περίπου 74 kcal ανά 100 g προϊόντος. Έχει επίσης χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα και υψηλή περιεκτικότητα σε σελήνιο, φώσφορο και ασβέστιο. Πρωτεΐνη 3 g, 16 g υδατάνθρακες. Αυτή η ξινή κρέμα είναι κατάλληλη ακόμη και για την απώλεια βάρους.

Αντενδείξεις και συμβουλές για την επιλογή

Η ξινή κρέμα δεν συνιστάται για άτομα που είναι υπέρβαρα λόγω του υψηλού περιεχομένου τους σε θερμίδες, καθώς και για εκείνους που είναι αλλεργικοί σε γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση και έχουν δυσανεξία στη λακτόζη. Επιπλέον, δεν μπορεί να καταναλωθεί με ηπατική νόσο, καθώς είναι πάρα πολύ παχύ για αυτό.

http://eda-land.ru/smetana/sostav-i-pishchevaya-cennost/

Κρέμα 18%

Πολλά πιάτα όπως το μπορς, οι τηγανίτες, οι ζυμαρικά δεν θα φέρουν γνήσια γευστική απόλαυση χωρίς ξινή κρέμα. Με αυτό το προϊόν, τρυφερό και χιονάτο, η ζωή γίνεται πολύ πιο ευχάριστη. Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι αυτό το προϊόν εκτός της Ρωσίας έχει γίνει γνωστό και έχει αποκτήσει δημοτικότητα μόνο πιο κοντά στο δεύτερο μισό του εικοστού αιώνα, και ξινή κρέμα σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες και στην εποχή μας ονομάζεται "ρωσική κρέμα".

Από την αρχαιότητα, η διαδικασία της ξινής κρέμας εμφανίστηκε στη Ρωσία. Αποδείχθηκε ότι αν αφήσετε το γάλα για λίγες μέρες, στη συνέχεια θα σχηματιστεί μια παχιά στρώση κρέμας στην επιφάνεια του. Στη συνέχεια, αυτό το στρώμα της κρέμας αφαιρέθηκε, ή όπως λένε - σάρωσε μακριά από ξινόγαλα και έβαλε σε δροσερό μέρος. Έτσι εμφανίστηκε το όνομα "ξινή κρέμα". Τον 19ο αιώνα, επινοήθηκε ένας διαχωριστής και η παραγωγή ξινή κρέμα αυξήθηκε πολλές φορές. Με τις τελευταίες ανακαλύψεις στην επιστήμη και την τεχνολογία, αυξήθηκε επίσης ο αριθμός των μεθόδων για την παρασκευή ξινή κρέμα με διαφορετική περιεκτικότητα σε λιπαρά. Η ξινή κρέμα 18% ανήκει στην κατηγορία του μέσου και χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική. Επίσης, αυτό το προϊόν είναι πολύ δημοφιλές στην κοσμετολογία.

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα

Η αξία της ξινή κρέμας είναι 18%, καθώς και πολλά γαλακτοκομικά προϊόντα, στο περιεχόμενο της πρωτεΐνης γάλακτος, το οποίο αποτελείται από μια τεράστια ποσότητα απαραίτητων αμινοξέων (λυσίνη, βαλίνη, μεθειονίνη), εύπεπτες στο ανθρώπινο σώμα. Η χημική σύνθεση αυτού του προϊόντος περιέχει βιταμίνες - C, H, βιταμίνη Ε, D, PP, βιταμίνη Α, βιταμίνες της ομάδας Β και χολίνη, καθώς και ιχνοστοιχεία όπως κοβάλτιο, μολυβδαίνιο, φθόριο, μαγγάνιο, χαλκό, σελήνιο, ιώδιο,, ψευδάργυρο, χλώριο, νάτριο, κάλιο, μαγνήσιο και, φυσικά, ασβέστιο.

Χρήσιμες ιδιότητες

Ξηρή κρέμα 18% λόγω της διαδικασίας ζύμωσης υπάρχουν μικροοργανισμοί που προάγουν την ανάπτυξη και ανάπτυξη ωφέλιμων βακτηρίων για την καταπολέμηση ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα. Επίσης, το απαραίτητο περιεχόμενο λίπους σε αυτή την κρέμα, συμβάλλει στο γεγονός ότι συνιστάται η χρήση του σε ασθενείς που έχουν κακή όρεξη ή έχουν πεπτικά προβλήματα.

Η ξινή κρέμα 18% χρησιμεύει ως ένας εξαιρετικός διεγέρτης της ψυχικής δραστηριότητας και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φάρμακο για εγκαύματα.

Εφαρμογή

Η ξινή κρέμα 18% είναι πολύ αρμονική στη σύνθεση της και είναι κατάλληλη για την παρασκευή διαφόρων σαλτσών, θα είναι ένα εξαιρετικό σάλτσα για σαλάτες φρούτων και λαχανικών, τέλεια συνδυασμένο με τόσο ζεστά πιάτα όπως τηγανίτες, τηγανίτες, κεφτεδάκια, μπιφτέκια, λάχανο και μπορς. Αυτό το προϊόν δίνει απαλή απαλή γεύση σε οποιοδήποτε κρέας, εναρμονίζεται με μανιτάρια, συμπληρώνει τέλεια ή χρησιμεύει ως βάση πολλών αρτοσκευάσματα και κέικ.

http://cosmetology-info.ru/2461/products-milk-Smetana-18proc/

Πρωτεΐνες πρωτεΐνες που περιέχουν υδατάνθρακες

Κατά το παρελθόν, πριν από την εφεύρεση του διαχωριστή, η ξινή κρέμα ελήφθη απλά: η ανώτατη σταθερή στιβάδα απομακρύνθηκε από το ξινόγαλα και διατηρήθηκε σε δροσερό μέρος.

Σήμερα, όταν η βιομηχανική παραγωγή ξινή κρέμα γάλακτος, το γάλα διαχωρίζεται πρώτα, δηλαδή διαιρείται σε κρέμα και αποκορυφωμένο γάλα. Στη συνέχεια, η κρέμα υφίσταται κανονικοποίηση - αυτή η διαδικασία παρέχει την επιθυμητή περιεκτικότητα σε λίπος της κρέμας. Για την εξάλειψη της παθογόνου μικροχλωρίδας, η κανονικοποιημένη κρέμα παστεριώνεται (υποβάλλεται σε θέρμανση σε παστεριωτικά). Στη συνέχεια, η κρέμα έρχεται σε δοχεία στα οποία προστίθεται εκκινητής. Κρέμα με μεσόφιλους και / ή θερμοφιλικούς στρεπτόκοκκους. Αφού η κρέμα αποκτήσει την απαραίτητη οξύτητα, ψύχεται στους περίπου 8 ° C και αφήνεται για ωρίμανση, η οποία διαρκεί περίπου μια μέρα, μετά την οποία η κρέμα μετατρέπεται σε ξινή κρέμα, η οποία γίνεται παχύ και αποκτά τη χαρακτηριστική γεύση της.

Η ξινή κρέμα παράγεται σε ποικίλους βαθμούς περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες από 10 έως 58%.

Πληροφορίες

Sea Buckthorn - Το Sun's Pantry είναι μια βιβλιοθήκη υγείας που περιέχει τις καλύτερες συνταγές παραδοσιακής ιατρικής, περιγράφει τις θεραπευτικές ιδιότητες των φαρμακευτικών φυτών και των φαρμακευτικών φυτών, αποκαλύπτει τα μυστικά των παραδοσιακών λαϊκών φαρμάκων και δίνει μια συνταγή για φυτικά παρασκευάσματα, μείγματα φαρμακευτικών φυτών. Ένα ξεχωριστό τμήμα της βιβλιοθήκης αφιερώνεται στη θεραπεία ασθενειών. Περιγράφει τα συμπτώματα των μεγάλων ασθενειών και ασθενειών, δίνονται οι συστάσεις των ειδικών βοτάνων για διάφορες ασθένειες και ασθένειες, συστηματικοποιείται η εκτεταμένη γνώση της παραδοσιακής ιατρικής, της βοτανοθεραπείας και της φυτοθεραπείας. Οι πιο δημοφιλείς θεραπευτικές επιδράσεις των φαρμακευτικών φυτών, καθώς και η περιγραφή των βιταμινών, ζωτικών μικρο-και μακρο-στοιχείων, επισημαίνονται σε ξεχωριστό τμήμα. Επιπλέον, ο ιστότοπος περιέχει μια επισκόπηση των φαρμάκων που χρησιμοποιούνται τόσο στην παραδοσιακή ιατρική όσο και στα μαγικά ελιξίρια του Bach που χρησιμοποιούνται στην ομοιοπαθητική πρακτική. Επιπλέον, μπορείτε να διαβάσετε on-line άρθρα ή να κατεβάσετε βιβλία για παραδοσιακή και εναλλακτική ιατρική, βιβλία αναφοράς για τις ωφέλιμες και θεραπευτικές ιδιότητες των φαρμακευτικών φυτών, ιατρικές εγκυκλοπαιδικές εκδόσεις, συμβουλές παραδοσιακών θεραπευτών, βοτανολόγοι. Σύμφωνα με τα πολυάριθμα αιτήματα των αναγνωστών μας, ένα τμήμα υγιεινών συνταγών τροφίμων είναι ανοικτό και δίνεται η ευκαιρία να αξιολογηθεί η περιεκτικότητα των τροφίμων σε θερμίδες.

Θυμηθείτε! Τα φαρμακευτικά φυτά δεν αποτελούν εναλλακτική λύση για τα ναρκωτικά και τα φάρμακα. Συχνά ταξινομούνται ως συμπληρώματα διατροφής και πωλούνται μέσω φυτοφάρμακων. Μην αυτο-φαρμακοποιείτε, πριν χρησιμοποιήσετε φαρμακευτικά φυτά, συμβουλευτείτε το γιατρό σας!

http://oblepiha.com/calorie/milk_and_egg_food/1649-smetana.html

Κρέμα γάλακτος 20% λίπος δεν χρησιμοποιείται για την απώλεια βάρους - υγιείς ιδιότητες και θερμίδες

Υψηλής ποιότητας, νόστιμο και αγαπημένο από πολλές ξινή κρέμα γίνεται από παστεριωμένη κρέμα, η οποία ζυμώνεται με ειδικές εκκινητές. Η κρέμα πρέπει να λαμβάνεται από φυσικό ολόκληρο αγελαδινό γάλα. Η ξινή κρέμα περιέχει στη σύνθεσή της πολλές βιταμίνες και μέταλλα, είναι:

  • Βιταμίνες: Α, Β, D, Η, Γ.
  • Ορυκτά: χλώριο, φώσφορος, νάτριο, σίδηρος.
  • μαγνήσιο, ασβέστιο, κάλιο κ.λπ.

Η ξινή κρέμα είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λίπη. Περιέχει σάκχαρα, οργανικά και ακόρεστα οξέα, τέφρα κλπ. Οι χρήσιμες ιδιότητες της ξινή κρέμας σχετίζονται με την περιεκτικότητα σε βακτήρια γαλακτικού οξέος, επομένως χαρακτηρίζονται από καλή αφομοίωση του σώματος. Εξάλλου, στην παρασκευή αυτού του προϊόντος, η κρέμα γάλακτος και οι πρωτεΐνες γάλακτος αλλάζουν τη δομή τους κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, οι οποίες έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα.

100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 20% περιέχει:

Χρήσιμες ιδιότητες 20% ξινή κρέμα

Η ξινή κρέμα είναι ένα χρήσιμο προϊόν, κυρίως επειδή είναι ξινό γάλα και συνεπώς έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες:

  • Χρήσιμο για τον εγκέφαλο και τα οστά (έργα εμπιστοσύνης).
  • Έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα και επηρεάζει το δέρμα.
  • Η περιεκτικότητα σε ξινή κρέμα από πολλές βιταμίνες και μέταλλα συμβάλλει στην αναπαραγωγή του σώματος.
  • Χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία.
  • Η ξινή κρέμα ρυθμίζει το έργο των εντέρων και του στομάχου, έχει ευεργετική επίδραση στις ορμόνες.
  • Το ασβέστιο, το οποίο περιέχεται σε αυτό το προϊόν, ενισχύει τα οστά, τα δόντια και τα νύχια.
  • Οι αισθητικοί προετοιμάζουν μια ποικιλία από μάσκες προσώπου που βασίζονται σε ξινή κρέμα, η οποία λεύγει, αναζωογονεί, λειαίνει τις ρυτίδες.

Ποια ξινή κρέμα αντενδείκνυται

Έτσι χρήσιμο φαγητό όπως ξινή κρέμα, δεν είναι χρήσιμο για όλους:

  • Κρέμα γάλακτος 20% λιπαρά, ένα προϊόν που πρέπει να περιορίζεται σε άτομα που έχουν παχυσαρκία, προβλήματα στο συκώτι και υψηλή χοληστερόλη στο αίμα.
  • Ο περιορισμός της χρήσης αυτού του προϊόντος είναι απαραίτητος για τα άτομα που πάσχουν από καρδιακές παθήσεις και υπερτασικούς ασθενείς με προβλήματα στη χοληδόχο κύστη.

Ξηρή κρέμα 20% περιεκτικότητα σε λίπος χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα. Αποτελεί εξαιρετική προσθήκη σε πολλά πιάτα (ζυμαρικά, ροδέλες, πατάτες, πίτες).

Κρέμα γάλακτος 20% και τροφή διατροφής

Δεν θα ήθελε να βρει μια δίαιτα με ξινή κρέμα 20% λίπος - δεν θα πετύχει. Για όσους δεν έχουν δίαιτα και βλέποντας τον αριθμό, μετρώντας τις θερμίδες χρήσιμες πληροφορίες:

  • 1 κουταλάκι του γλυκού περιέχει 10g ξινή κρέμα.
  • 1 κουταλιά της σούπας περιέχει 25 γρ.
  • 1 φλιτζάνι περιέχει 250γρ ξινή κρέμα.

Η ενεργειακή αξία της ξινή κρέμα 20% λίπος είναι 206 Kcal:

  • 250γρ ξινή κρέμα - 515 Kcal.
  • 200γρ ξινή κρέμα - 412 Kcal.
  • 1 κουταλιά της σούπας με κορυφή - 20g (41,2 Kcal).
  • 1 κουταλάκι του γλυκού με κορυφή - 9g (18,5 Kcal).

Ξηρή κρέμα 20% λιπαρά είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο της μαγιονέζας όταν σάλτσες σαλάτες, σάλτσες και χύνοντας. Όταν μούσκεμα κρέας και ψάρια, στις συνταγές των οποίων η μαγιονέζα χρησιμοποιείται από εκείνους που ακολουθούν το σχήμα, πρέπει να αντικατασταθεί με ξινή κρέμα. Μετά από όλα, δεν έχει σημασία πόσο υψηλή θερμιδική ξινή κρέμα, είναι μια τάξη μεγέθους λιγότερο λίπος από οποιαδήποτε μαγιονέζα.

Κρέμα γάλακτος 20% λίπος - ο ηγέτης μεταξύ των ξινή γαλακτοκομικά προϊόντα - ο καλύτερος συνδυασμός του λίπους και των τιμών. Αν δεν καταχραστείτε την κρέμα από αυτό το περιεχόμενο λίπους και ελέγχετε την κατανάλωσή του, δεν μπορείτε να ανησυχείτε για τις υπερβολικές θερμίδες.

http://hudey.net/smetana-20-zhirnosti-ne-ispolzuetsya-dlya-poxudeniya-poleznye-svojstva-i-kalorijnost.html

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα