Το άρθρο περιγράφει τα οφέλη της βιταμίνης Ε για το ανθρώπινο σώμα και παρουσιάζει πίνακες προϊόντων φυτικής και ζωικής προέλευσης που περιέχουν βιταμίνη Ε.

Παρατίθενται παραδείγματα συνταγών για πιάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε τοκοφερόλη.

Εισαγωγή

Για να είναι το σώμα υγιές και ικανό να λειτουργεί κανονικά, χρειάζεται διάφορες θρεπτικές ουσίες και βιταμίνες. Όλοι παρέχουν κάποιο όφελος στο ανθρώπινο σώμα.

Το άρθρο λέει για τη βιταμίνη Ε, ονομάζεται επίσης τοκοφερόλη. Θα γνωρίσετε την επίδρασή του στο σώμα, θα μάθετε τα ονόματα των προϊόντων στα οποία μπορεί να βρεθεί.

Βιταμίνη Ε Οφέλη

Η βιταμίνη Ε ονομάζεται «βιταμίνη νεότητας». Οι ενώσεις του αναστέλλουν την οξείδωση και τον διαχωρισμό των κυτταρικών μεμβρανών. Εκτελούν την προληπτική δράση του καρκίνου και διατηρούν την υγεία των νέων και των κυττάρων.

Το επίπεδο χοληστερόλης ελαττώνεται από τη δράση της τοκοφερόλης και επομένως μειώνεται ο κίνδυνος καρδιαγγειακών παθήσεων.

Μπορεί επίσης να έχει ποικίλες επιδράσεις σε θηλυκούς, αρσενικούς και παιδικούς οργανισμούς.

Για τις γυναίκες

Οι γυναίκες τοκοφερόλη βοηθούν με το αναπαραγωγικό σύστημα, καθώς και σε θέματα ομορφιάς.

Για το αναπαραγωγικό σύστημα, είναι σημαντικό, καθώς ομαλοποιεί το έργο των ενδοκρινών αδένων και βοηθά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Συχνά χρησιμοποιείται για καλλυντικούς σκοπούς για τη διατήρηση και τη διατήρηση της ομορφιάς.

Έχει θετική επίδραση στο δέρμα του προσώπου και των μαλλιών.

Η βιταμίνη Ε είναι η πιο συνηθισμένη συνιστώσα στις μάσκες προσώπου και μαλλιών.

Δίνει την ελαστικότητα του δέρματος, μειώνει τη χρώση και εξομαλύνει την ισορροπία του νερού.

Τα μαλλιά γίνονται υγιή και αποτρέπουν τα σπασμένα άκρα.

Για τους άνδρες

Οφέλη για το αρσενικό σώμα:

• αντιμετωπίζει τον διαβήτη.
• πρόληψη της αθηροσκλήρωσης;
• ενημερώνει τα κελιά.
• καθιστά βιώσιμα τα αρσενικά σεξουαλικά κύτταρα, οδηγώντας σε συχνή ανανέωση του αποθέματος σπερματοζωαρίων.
• μειώνει την ανάγκη για ινσουλίνη.
• εμποδίζει την ευθραυστότητα των αγγείων και των τριχοειδών αγγείων.

Για το σώμα ενός παιδιού

Για τα παιδιά, δεν είναι λιγότερο σημαντικό επειδή αποτελεί το κεντρικό και περιφερικό νευρικό σύστημα, καθώς και ομαλοποιεί και ελέγχει τη δουλειά τους.

Επαναφέρει γρήγορα κύτταρα, από τα οποία το παιδί αισθάνεται λιγότερο κουρασμένο.

Λειτουργεί επίσης ως ανοσοδιαμορφωτής, ο οποίος βοηθά να υπομείνει τις εποχιακές ασθένειες.

Ημερήσια τιμή

Πολλές βιταμίνες μπορούν να συντεθούν ανεξάρτητα στο σώμα, αλλά αυτό δεν ισχύει για τοκοφερόλη.

Πρέπει να αναπληρώνεται με την κατανάλωση τροφής στην οποία είναι.

Η ημερήσια δόση βιταμινών στο σώμα μετράται από διεθνείς μονάδες (IU): 100 mg = 140 IU.

Κάθε μέρα κατά τη διάρκεια του γεύματος ένας ενήλικας πρέπει να λάβει τουλάχιστον 20 mg της ουσίας.

Μπορείτε να αντικαταστήσετε δύο κουταλιές ηλιόσπορου ή 50 γραμμάρια αμυγδάλου.

Με αυξημένη φυσική δραστηριότητα, η δόση πρέπει να αυξηθεί με τον υπολογισμό των 8 mg ανά 1000 kcal του σιτηρέσιου.

Επίσης, αυξήστε την πρόσληψη τοκοφερόλης κατά τη διάρκεια του θηλασμού και τη βαριά σωματική εργασία.

Προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε τοκοφερόλη

Φυτική προέλευση

Ζωική προέλευση

TOP 3 πηγές

Σπόροι και καρύδια

Το πιο συνηθισμένο προϊόν που περιέχει βιταμίνη Ε είναι καρυδιά.

Για παράδειγμα, 30 g ακατέργαστων αμυγδάλων περιέχουν 7,5 mg τοκοφερόλης.

Είναι επίσης κορεσμένα με βούτυρο και γάλα αμυγδάλου.

Το φουντούκι των 30 g ισούται με το 20% της ημερήσιας ποσότητας αυτής της βιταμίνης.

Τα κουκουνάρια είναι 2,6 mg τοκοφερόλης.

Βρέθηκε επίσης στα φιστίκια.

Τρόφιμα πλούσια σε αυτή τη βιταμίνη είναι ακατέργαστο σουσάμι, λινάρι και σπόροι κολοκύθας.

Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ορεκτικά, για ψεκασμό πιάτων και για προετοιμασία σαλάτας.

Φυτικά έλαια

Αυτό είναι ένα από τα προϊόντα που καταναλώνουμε καθημερινά.

Αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμίνης Ε.

Αναγνωρίστηκε ως το πιο χρήσιμο έλαιο του φύτρου σίτου. Μια κουταλιά σούπας αυτού του πετρελαίου είναι ίση με την ημερήσια δόση βιταμίνης.

Χρησιμοποιώντας τα στο μαγείρεμα, μπορείτε να κορεστείτε το σώμα με τη βιταμίνη που χρειάζεται.

Λαχανικά και φρούτα

Χωρίς αυτούς, δεν αντιπροσωπεύουμε επίσης την καθημερινότητά μας.

Αυτά τα τρόφιμα περιλαμβάνονται επίσης στην καθημερινή διατροφή μας.

Για να προετοιμάσετε τα αγαπημένα σας πιάτα, χρησιμοποιούμε ντομάτες, πατάτες, καρότα και άλλα λαχανικά που περιέχουν τοκοφερόλη.

Όσο για τα φρούτα, η περισσότερη βιταμίνη στην παπάγια, το μάνγκο και το ακτινίδιο.

Από αυτά μπορείτε να φτιάξετε φρουτοσαλάτα.

Πολλή βιταμίνη βρίσκεται στα φυλλώδη λαχανικά.

Το σπανάκι δεν βρίσκεται πολύ συχνά στο τραπέζι και αυτό είναι ένα μεγάλο λάθος.

Είναι ικανός να παρέχει στο σώμα το απαραίτητο ποσοστό τοκοφερόλης.

Ταυτόχρονα, μπορεί να παρασκευαστεί ως χωριστό πιάτο και ως πρόσθετο σε άλλους.

Συνταγές

Νεαρή σούπα τσουκνίδας

• ψιλοκομμένη τσουκνίδα - 4 φλιτζάνια.
• νερό - 2 λίτρα.
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
• ξινή κρέμα - 1 φλιτζάνι?
• 3 κρόκους.
• φυτικό έλαιο - 6 κουταλιές της σούπας.
• χόρτα;
• αλάτι

1. Η τσουκνίδα βράζεται σε αλατισμένο νερό, φιλτράρεται, ξεφλουδίζεται.
2. Ένα μισό ποτήρι ζωμού αναμειγνύεται με αλεύρι και ανακατεύεται συνεχώς, ρίχνουμε στο υπόλοιπο ζωμό.
3. Τα τριμμένα τσουκνίδες αναμιγνύονται με κρόκο, ξινή κρέμα, βούτυρο και χόρτα.
4. Ρίχνουμε σε αφέψημα, ανακατεύουμε και βράζουμε.
5. Όταν το σερβίρετε, προσθέστε ξινή κρέμα.

Λαχανάκια με καρύδια και λαχανικά

• φύτρο σιταριού 4-5 κουταλιές της σούπας l.;
• 50 γραμμάρια ξηρών καρπών.
• 40 γραμμάρια λάχανου.
• 50 γραμμάρια καρότα.

1. Το σιτάρι είναι προ-εμποτισμένο.
2. Στη συνέχεια αναμιγνύεται με αλεσμένα καρύδια.
3. Τρίψτε το λάχανο και τρίψτε τα καρότα.
4. Το λάχανο και τα καρότα αναμιγνύονται με το σιτάρι και τα καρύδια.

Τσουκνίδα με τυρί

• 1 κιλό τσουκνίδας.
• 2/3 φλιτζάνι τεμαχισμένο τυρί?
• 3 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο;
• 1 σκελίδα σκόρδου.
• 2 κουταλιές της σούπας. μαϊντανός;
• 1 ντομάτα.
• κιτρικό οξύ;
• αλάτι

1. Η τσουκνίδα βράζει και αλέθεται σε πολτοποιημένες πατάτες.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και αναμίξτε.
3. Διακοσμήστε το πιάτο με φέτες ντομάτας.

Σαλάτα αβοκάντο και αποξηραμένα βερίκοκα

• 3 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα?
• 3 κουτ. χυμός λεμονιού ·
• 0,5 κουτ ζάχαρη ·
• 25 γραμμάρια τυριού λουκάνικου.
• 20 γραμμάρια φρυγμένων φουντουκιών.
• 50 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα.
• 200 γραμμάρια αβοκάντο.

1. Αποξηραμένα βερίκοκα ρίχνουμε βραστό νερό για 7 λεπτά.
2. Πλύνετε το αβοκάντο, κόψτε το στο μισό και πάρτε ένα κόκκαλο.
3. Ο πολτός ξύστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
4. Αλέστε τα καρύδια και προσθέστε το αβοκάντο στον πολτό.
5. Τυρί ή ψιλοκομμένο.
6. Κόβουμε αποξηραμένα βερίκοκα.
7. Προσθέστε τυρί και αποξηραμένα βερίκοκα σε αβοκάντο.
8. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε χυμό λεμονιού, ζάχαρη και ξινή κρέμα.
9. Βάλτε τη σαλάτα στα μισά αβοκάντο και σερβίρετε.

Φρουτοσαλάτα με καρυδιές

• 4 Ακτινίδια.
• 2 μπανάνες.
• 1 κουτί ανανά σε κονσέρβα.
• 1 λεμόνι.
• καρύδια?
• ζάχαρη άχνη ·
• κοραλλιογενείς.

1. Αποφλοιώστε τα φρούτα και τα κόψτε σε κύβους.
2. Κόψτε τα καρύδια και προσθέστε τα φρούτα.
3. Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη.
4. Ανακατέψτε όλα τα υλικά και το ντύσιμο.
5. Κορυφή με ψιλοκομμένο κόλιαντρο.

Χρήσιμο βίντεο

Αυτό το βίντεο παραθέτει προϊόντα με βιταμίνη Ε και μιλάει για τον κίνδυνο της έλλειψης.

Συμπέρασμα

Η βιταμίνη Ε είναι σε θέση να προσφέρει ανεκτίμητα οφέλη στο σώμα μας.

Η τοποθέτηση δεν είναι τόσο δύσκολη. Βρίσκεται σε πολλά προϊόντα που χρησιμοποιούμε καθημερινά.

Το κυριότερο είναι να σχεδιάσετε σωστά τη διατροφή σας και να κάνετε περισσότερα προϊόντα που περιέχουν τοκοφερόλη.

Επιπλέον, μπορείτε να εμπλουτίσετε ανεξάρτητα το αγαπημένο σας πιάτο με τη βοήθεια προσθέτων που έχουν τοκοφερόλη.

http://lifegong.com/vitamins/vit-e/vit-e-produkty.html

Πού και ποιο είναι το πλούσιο περιεχόμενο της τοκοφερόλης; Πίνακας ποια προϊόντα περιέχουν βιταμίνη Ε

Χωρίς βιταμίνες, το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να λειτουργήσει σωστά. Αυτές οι βιολογικά δραστικές ουσίες έρχονται μόνο με τροφή. Ως μέρος των 13 πιο σημαντικών για τη ζωή των χαμηλών μοριακών οργανικών ουσιών είναι μια μοναδική βιταμίνη.

Αυτή είναι η βιταμίνη Ε ή η τοκοφερόλη. Είναι υπεύθυνος για τη νεολαία και τη σεξουαλική μας λειτουργία.

Ποια προϊόντα περιέχουν βιταμίνη Ε, όπου είναι περισσότερο, θα βρείτε έναν αξιόπιστο πίνακα με το ειδικό βάρος της ημερήσιας δόσης στο άρθρο μας.

Η αξία και ο ρόλος της βιταμίνης Ε

Η τοκοφερόλη περιλαμβάνεται στην ομάδα των λιποδιαλυτών βιταμινών. Πρόκειται για ένα είδος εξωτερικής ορμόνης, ένα κουτί με σημαντικές πληροφορίες μεταξύ των κυττάρων και των ιστών. Απορροφάται από το λεπτό έντερο, μεταφέρεται στο σώμα από λιποπρωτεΐνες - σύμπλοκα πρωτεϊνών και λιπιδίων. Είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, αντιυποσταγμένο και ανοσοδιαμορφωτικό.

Η βιταμίνη Ε απενεργοποιεί τα τοξικά προϊόντα που απελευθερώνονται ως αποτέλεσμα μεταβολικών διεργασιών στο κύτταρο. Η τοκοφερόλη προστατεύει από αυτές:

• Οι μοριακοί δεσμοί κερατίνης και ρετινόλης,
• φωσφολιπίδια κυτταρικής μεμβράνης,
• ορμόνες που παράγονται από τους ενδοκρινικούς και τους σεξουαλικούς αδένες,
• ερυθροκύτταρα από την αιμόλυση, προλαμβάνοντας τη θρόμβωση.

Η τοκοφερόλη σώζει την κατανάλωση οξυγόνου από τα κύτταρα ελέγχοντας τη σύνθεση της ουβικινόνης (συνένζυμο Q), ένα σημαντικό συστατικό της αναπνοής του ιστού. Ενισχύει την ανοσολογική άμυνα του οργανισμού.

Ημερήσια δόση τοκοφερόλης

Ο ρυθμός φυσιολογικής ανάγκης για τοκοφερόλη εξαρτάται από την ηλικία του ατόμου. Στα νεογέννητα μέχρι 6 μήνες, η ημερήσια πρόσληψη είναι 3 mg. Τα παιδιά προσχολικής ηλικίας πρέπει να λαμβάνουν από 4 έως 7 mg βιταμίνης ημερησίως. Παιδιά (μέχρι 14 ετών) - από 7 έως 10 mg.

Η νεαρή γενιά έως 18 ετών και οι ενήλικες υγιείς άνθρωποι έχουν επαρκές επίπεδο πρόσληψης τοκοφερόλης 15 mg.

Συμπτώματα ανεπάρκειας τοκοφερόλης

Η έλλειψη τοκοφερόλης αναπτύσσεται λόγω συγγενών μεταβολικών διαταραχών, επιθετικής έκθεσης στο περιβάλλον, διατροφικών ελλείψεων.

Η ανεπάρκεια της εκδηλώνεται:

• η αναπαραγωγική δυσλειτουργία - μείωση της ισχύος στους άνδρες, απώλεια της εγκυμοσύνης σε έγκυες γυναίκες,
• αιμολυτική αναιμία στα νεογνά.
• πρήξιμο, έμετος, αυξημένη πίεση κατά την πρώιμη εγκυμοσύνη.
• μειωμένο μυϊκό τόνο
• αμφιβληστροειδούς εκφυλισμού,
• ηπατική νέκρωση,
• απώλεια συντονισμού, μειωμένα αντανακλαστικά, διαταραχές ομιλίας, απώλεια ευαισθησίας δέρματος λόγω διαταραχών του νευρικού συστήματος.

Ποια τρόφιμα περιέχουν πολλή βιταμίνη Ε

Υπάρχουν πολλές πηγές στο Διαδίκτυο, όπου βρίσκεται η βιταμίνη Ε, στην οποία τα προϊόντα της είναι το πιο σημαντικό. Ποιοι πόροι περιέχουν αξιόπιστα δεδομένα; Μπορείτε να συμβουλευτείτε τον πίνακα αναφοράς της χημικής σύνθεσης των τροφίμων, που περιλαμβάνει βιταμίνες. Αποτελείται από εγχώριους επιστήμονες της δεκαετίας του '90 του ΧΧ αιώνα.

Η σύνθεση των προϊόντων προσδιορίστηκε με τυποποιημένες φυσικοχημικές μεθόδους αλκαλικής υδρόλυσης, εκχύλιση ασαπωνοποιήσιμου υπολείμματος, χρωματογραφία.

Μαγειρεμένα τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη Ε σε μεγάλες ποσότητες:

• ψωμί σιταριού και σίκαλης, μαγειρεμένο σύμφωνα με παλιές παραδοσιακές συνταγές.
• πριμοδότηση ζυμαρικών?
• δημητριακά ·
• βούτυρο ·
• tahini halvah;
• σκουμπρί σε λάδι ·
• Ατλαντικός φόβος

Φυτικά προϊόντα

Φυτικά έλαια - προϊόντα που περιέχουν περισσότερο βιταμίνη Ε. Αλλά πρέπει να είναι φρέσκα, που λαμβάνονται με συμπίεση. Η διαδικασία εξευγενισμού των φυτικών ελαίων περνάει από 8 στάδια επεξεργασίας. Το αποτέλεσμα είναι το βούτυρο ή η μαργαρίνη χωρίς ωφέλιμα λιπαρά οξέα και τοκοφερόλη.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ! Η κατανάλωση τροφίμων, που μαγειρεύεται σε εξευγενισμένο λάδι, μπορεί να προκαλέσει υποσιταμίωση!

Η περίσσεια φυτικών ελαίων στη δίαιτα εντείνει την κατανάλωση τοκοφερόλης για την επεξεργασία των ακόρεστων λιπαρών οξέων και την πρόληψη της συσσώρευσης προϊόντων λιπιδικής υπεροξείδωσης.

Η ανάλυση του πίνακα δείχνει τι περιέχει περισσότερο βιταμίνη Ε, εκτός από τα έλαια. Ξηροί καρποί, θαλάσσιο κουτάβι, καρότα, ροδάκινα, μαύρο chokeberry, πράσα έχουν έντονη αντιοξειδωτική ιδιότητα.

Ζωικά προϊόντα

Ο πίνακας δείχνει ότι τα ζώα ζωικής προέλευσης, πλούσια σε βιταμίνη Ε, δεν παρέχουν στο σώμα τόσο υψηλή περιεκτικότητα σε τοκοφερόλη, όπως το φυτικό έλαιο. Περισσότερες βιταμίνες περιέχουν θαλασσινά παρά κρέας και γάλα. Αυτό επιβεβαιώνεται από την παρακάτω λίστα. Η πηγή της είναι η "Χημική Σύνθεση των Τροφίμων", τόμος 2, 1987. Επεξεργάστηκε από τους Ι. Μ. Skurikhin και Μ. Ν. Volgareva.

http://foodra.org/vitaminy/e/soderzhanie-v-produktah-2.html

Η ποσότητα της βιταμίνης Ε σε διάφορα τρόφιμα

Γνωρίζοντας πού περιέχεται η βιταμίνη Ε, ένα άτομο μπορεί να επιλέξει τρόφιμα έτσι ώστε η διατροφή του να είναι πλήρης και θρεπτική. Είναι γνωστό ότι αυτή η λιποδιαλυτή βιταμίνη είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που προστατεύει το σώμα μας από τη γήρανση και την ανάπτυξη καρκινικών όγκων. Επιπλέον, αυτό το πολύτιμο στοιχείο εμπλέκεται στις περισσότερες από τις σημαντικότερες μεταβολικές διεργασίες που υποστηρίζουν τις ζωτικές λειτουργίες του σώματος και διεγείρουν τη λειτουργία του κυκλοφορικού συστήματος. Επιπλέον, παρέχει τη δυνατότητα να έχουν απογόνους και στα δύο φύλα. Ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Ε και πόση ποσότητα χρειάζεται να καταναλώνεται ημερησίως;

Η αξία της τοκοφερόλης για το ανθρώπινο σώμα

Μία από τις κύριες λειτουργίες της βιταμίνης Ε είναι αντιοξειδωτική. Με την καταστολή των ελεύθερων ριζών, η βιολογικά δραστική ουσία επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης, διατηρεί τη νεανικότητα του δέρματος, διατηρεί τη μνήμη και ομαλοποιεί τη γενική κατάσταση της υγείας. Η τακτική λήψη τοκοφερόλης στο ανθρώπινο σώμα συμβάλλει στη διατήρηση της υγείας, οπότε είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ποιες τροφές περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμίνης Ε.

Η λέξη "τοκοφερόλη" σημαίνει "απόδοση γονιμότητας". Η ουσία αυτή έχει ονομαστεί λόγω των ισχυρών επιδράσεών της στο αναπαραγωγικό σύστημα. Στους άντρες, είναι υπεύθυνος για την ποιότητα του σπερματικού υγρού, στις γυναίκες εξασφαλίζει την κανονικότητα της εμμήνου ρύσεως και της ωορρηξίας.

Για πρώτη φορά, η βιταμίνη Ε ανακαλύφθηκε κατά τη διάρκεια της μελέτης των επιπτώσεων της περιορισμένης πρόσληψης τοκοφερόλης σε αρουραίους. Με έλλειψη ευεργετικών ουσιών και απουσία φυτικών τροφών στη διατροφή των ζώων, η διαδικασία αναπαραγωγής σταμάτησε. Εάν οι επιστήμονες άρχισαν να προσθέτουν φύλλα μαρουλιού ή φυτικά έλαια στο φαγητό τους, η ικανότητα να συλλάβουν σε αρουραίους αυξήθηκε δραματικά και αποκαταστάθηκε πλήρως. Έτσι βρέθηκε ότι οι περισσότερες βιολογικά δραστικές ουσίες που απαντώνται στις φυτικές τροφές. Ακόμα και αργότερα, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι η τοκοφερόλη επαρκεί και για τους καρπούς με κέλυφος.

Η καθημερινή ανθρώπινη ανάγκη για τοκοφερόλη βασίζεται σε 0,3 mg ανά 1 kg σωματικού βάρους ανά ημέρα για έναν ενήλικα και 0,5 mg ανά 1 kg μάζας σε παιδιά. Ένα νεογέννητο μωρό λαμβάνει την απαιτούμενη ποσότητα ενός στοιχείου μαζί με το μητρικό γάλα ή με ένα προσαρμοσμένο μίγμα, ενήλικες από προϊόντα με βιταμίνη Ε.

Προϊόντα που περιέχουν τοκοφερόλη

Η ουσία αυτή συντίθεται κυρίως από φυτά και μεμονωμένους μικροοργανισμούς. Στο ανθρώπινο σώμα, δεν αποθηκεύεται στον απαιτούμενο όγκο, επομένως πρέπει να γεμίζετε συνεχώς την ανεπάρκεια του με τα φυτικά τρόφιμα, τα οποία περιέχουν το μεγαλύτερο μέρος αυτού του χρήσιμου στοιχείου. Είναι ενδιαφέρον ότι πολλή τοκοφερόλη υπάρχει σε όλα σχεδόν τα φυτά, αλλά ορισμένα μέρη τα περιέχουν σε μεγαλύτερες ποσότητες. Επιλέγοντας φαγητό, πρέπει να δώσετε προσοχή στη σύνθεση και το περιεχόμενο των βιταμινών σε αυτά.

Φυτικά έλαια

Οι φυσικές πηγές βιταμίνης Ε είναι σπόροι και έμβρυα φυτών, δεδομένου ότι η τοκοφερόλη είναι απαραίτητη για την ανάπτυξή τους. Τα φυτικά έλαια βρίσκονται στην κορυφή του τραπεζιού με τρόφιμα με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνες.

Η ακριβής ποσότητα τοκοφερόλης εξαρτάται από τον τύπο του φυτού από τον οποίο παράγεται το έλαιο:

• Βαμβακερό λάδι - έως 100 mg ανά 100 g.
• Ελιά - περίπου 7 mg ανά 100 γραμμάρια.
• Καλαμπόκι - 70-80 mg ανά 100 γραμμάρια.
• Μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο - 70 mg ανά 100 γραμμάρια.
• Σόγια - περίπου 160 mg ανά 100 γραμμάρια.
• Στο λάδι του τοκοφερόλ γενετικό σιτάρι πάνω από όλα - περίπου 400 mg ανά 100 γραμμάρια.

Για να ικανοποιήσει τις καθημερινές ανάγκες ενός ενήλικα, αρκεί να καταναλώνετε 25 γραμμάρια ηλιόσπορου την ημέρα. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η τοκοφερόλη περιέχεται σε άλλα τρόφιμα, επομένως δεν υπάρχει ανάγκη κατανάλωσης αυτού του ποσού λίπους καθημερινά. Στη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας, περίπου το 50% της τοκοφερόλης καταστρέφεται, γι 'αυτό συνιστάται η χρήση ελαίων ως προσθέτων στις σαλάτες.

Μεταξύ των προϊόντων που περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμίνης Ε, υπάρχουν επίσης σπόροι φυτών, ειδικά ελαιούχοι σπόροι. Αυτή η λίστα περιλαμβάνει φυστίκια, κολοκύθα και ηλιόσπορους σε ακατέργαστη μορφή. Αξίζει να σημειωθεί ότι για το σώμα υγιεινό να τρώτε ωμά ή έτοιμο σπόρους από τα πιάτα με την προσθήκη φυτικών ελαίων, έστω και εξευγενισμένα, αφαίρεση των οσμών, αφού μαζί τους στα λίπη πτώση, επηρεάζοντας αρνητικά το καρδιαγγειακό σύστημα.

Τοκοφερόλη σε μία ποσότητα επαρκή για να έχουν ένα φοίνικα και καρύδας έλαια, αλλά δεν είναι επιθυμητό να τα χρησιμοποιούν για την πλήρωση ανεπάρκεια της βιταμίνης Ε - εκτός από το χρήσιμο στοιχείο, περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα των βλαβερών ουσιών, αρνητικά δρουν στο ανθρώπινο σώμα.

Λάδι ζωικής προέλευσης

Ο πλησιέστερος ανταγωνιστής φυτικών προϊόντων που περιέχουν βιταμίνη Ε είναι το βούτυρο. 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχει 1 mg τοκοφερόλης - είναι πολύ μικρότερη από ό, τι στους σπόρους και το φυτικό έλαιο, επομένως δεν πρέπει να το χρησιμοποιείτε ως κύρια πηγή βιταμίνης. Ωστόσο, η χρήση του βουτύρου θα φέρει το σώμα πολύ ωφέλιμο με τη μορφή άλλων θρεπτικών ουσιών.

Πιστεύεται ευρέως ότι το ιχθυέλαιο περιέχει αρκετή τοκοφερόλη. Στην πραγματικότητα, αυτό απέχει πολύ από την περίπτωση · κατά συνέπεια, δεν πρέπει να θεωρείται ως πηγή βιταμίνης Ε.

Κρέας και προϊόντα με βάση το κρέας

Τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης είναι πλούσια σε βιταμίνες της ομάδας Β. Δεν μπορεί να καυχηθεί επαρκής ποσότητα βιταμίνης Ε, αλλά αυτό το στοιχείο εξακολουθεί να περιλαμβάνεται στη σύνθεση των προϊόντων αυτής της ομάδας.

Έτσι, 100 γραμμάρια ακατέργαστου ήπατος βοδινού περιέχουν περίπου 1,6 mg της ουσίας και το βόειο κρέας περιέχει 0,6 mg ανά 100 γραμμάρια.

Στο ζωικό κρέας, η φυσική βιταμίνη Ε περιέχεται στην ίδια ποσότητα όπως και στους ανθρώπινους μυς. Η θερμική επεξεργασία, η κονσερβοποίηση και η ξήρανση διασπούν την ωφέλιμη ουσία, έτσι ώστε η ποσότητα τοκοφερόλης στο τελικό προϊόν να είναι πολύ μικρή.

Γαλακτοκομικά προϊόντα

Το γάλα είναι ένα φυσικό φαγητό για τα νεαρά θηλαστικά. Η βιταμίνη Ε περιέχεται σε αυτή σε υποχρεωτική βάση, αφού χωρίς αυτήν η πλήρης ανάπτυξη και ανάπτυξη του μωρού είναι αδύνατη, επιπλέον, στα ζώα είναι ο κύριος παράγοντας για την καλή λειτουργία του κυκλοφορικού συστήματος.

Γαλακτοκομικά προϊόντα πλούσια σε βιταμίνη Ε:

• νωπό γάλα - όχι περισσότερο από 0,093 mg ανά 100 γραμμάρια.
• κρέμα - περίπου 0,2 mg ανά 100 γραμμάρια.

Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι στο γάλα, την ξινή κρέμα και το τυρί που παρασκευάζονται για μακροχρόνια αποθήκευση, η βιταμίνη Ε περιέχεται σε μικρότερες ποσότητες από ό, τι στα νωπά γεωργικά προϊόντα.

Προϊόντα αλεύρου και δημητριακά

Σχεδόν όλα τα δημητριακά στο σύνολο των θρεπτικών συστατικών τους περιέχουν πολύ μικρή ποσότητα τοκοφερόλης. Επιπλέον, όσο ισχυρότερη ήταν η θεραπεία, οι λιγότερο χρήσιμες ιδιότητες παρέμειναν στο προϊόν. Για παράδειγμα, το άλευρο άγριο ρύζι περιέχει 20 φορές περισσότερη βιταμίνη Ε από το γυαλισμένο. Ομοίως, με την άλεση και τη θερμική επεξεργασία - όσο περισσότερες διαδικασίες υποβάλλονται σε κρούστα, τόσο λιγότερο τοκοφερόλη και άλλα θρεπτικά συστατικά.

Τα προϊόντα αρτοποιίας που παρασκευάζονται από ραφιναρισμένο αλεύρι που δεν περιέχει κελύφη δημητριακών και πίτυρα, δεν περιλαμβάνουν ουσιαστικά βιταμίνη Ε. Ο ψωμί ολικής αλέσεως διακρίνεται από τη σημαντική περιεκτικότητά του - περίπου 0,8 mg ανά 100 γραμμάρια.

Λαχανικά και φρούτα

Μεταξύ των καθημερινών τροφίμων, τα φρούτα και τα λαχανικά πρέπει πάντα να είναι παρόντα. Συχνά, μαζί με τα έλαια δρουν ως φυσική πηγή τοκοφερόλης για τον άνθρωπο. Παρά το γεγονός ότι ο μέσος όγκος ενός πολύτιμου στοιχείου σε 100 γραμμάρια φρέσκων φρούτων και λαχανικών είναι χαμηλός, ο ημερήσιος ρυθμός κερδίζεται λόγω της ποσότητας - κατά κανόνα, οι άνθρωποι τους αγαπούν και τρώνε πολύ.

Πλούσιο σε τοκοφερόλη:

• Κόκκινα φασόλια και λευκό - περίπου 1,68 mg ανά 100 γραμμάρια.
• Μπρόκολα - 1,2 mg σε 100 γραμμάρια.
• Ακτινίδιο - 1,1 mg ανά 100 γραμμάρια.
• Φρέσκα πράσινα μπιζέλια - όχι περισσότερο από 0,73 mg ανά 100 γραμμάρια.
• Φύλλα μαρουλιού - 0,5 mg ανά 100 γραμμάρια.
• Μήλα πράσινα - 0,51 mg ανά 100 γραμμάρια.

Πίνακας που περιέχει βιταμίνη Ε στα τρόφιμα

http://vitaminy.expert/vitamin-e-v-kakih-produktah-soderzhitsya

Βιταμίνη Ε και προϊόντα που τη περιέχουν σε μεγάλες ποσότητες

Η βιταμίνη Ε είναι γνωστή για την αντιοξειδωτική της λειτουργία - την ικανότητα να αντιστέκεται στην οξείδωση των κυττάρων στο σώμα, με άλλα λόγια - για να επιβραδύνει τη γήρανση. Ποιες άλλες χρήσιμες ιδιότητες έχει αυτή η βιταμίνη και πού βρίσκεται στο φαγητό - διαβάστε ακόμα στο blog του Forest Fairy. Έχουμε προετοιμάσει τραπέζια για σας με όλα τα λάδια, ξηρούς καρπούς, φρούτα και λαχανικά στα οποία μπορείτε να τα βρείτε.

Τι είναι καλό για τη βιταμίνη Ε; Γιατί είναι σημαντικό να συμπεριληφθεί στη διατροφή;

Η κατανάλωση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε μπορεί να έχει τα ακόλουθα οφέλη για την υγεία:

1. Προστατεύστε τα κύτταρα από ζημιές. Οι ελεύθερες ρίζες καταστρέφουν υγιή κύτταρα στο σώμα, συμβάλλοντας στη γήρανση, καθώς και στην ανάπτυξη καρδιακών, αυτοάνοσων ασθενειών και καρκίνου. Η βιταμίνη Ε είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που μπορεί να επιβραδύνει την κυτταρική βλάβη (Στο άλλο μας άρθρο μπορείτε να μάθετε τα πάντα για το πώς λειτουργούν τα αντιοξειδωτικά.).
2. Κανονικοποίηση των επιπέδων χοληστερόλης. Η χοληστερόλη δημιουργείται φυσιολογικά από το συκώτι μας και είναι απαραίτητη για την κανονική λειτουργία των κυττάρων, των νεύρων και των ορμονών. Ωστόσο, όταν η χοληστερόλη LDL οξειδώνεται, γίνεται επικίνδυνο: αυξάνει τον κίνδυνο απόθεσης λίπους στα αγγεία και μπλοκάρισμα των αρτηριών. Η βιταμίνη Ε μπορεί να μειώσει τη δραστηριότητα του ενζύμου που ελέγχει τη σύνθεση της χοληστερόλης (HMG-CoA αναγωγάση), αποτρέπει την οξείδωση της LDL χοληστερόλης και την προσκόλληση των κυττάρων, προστατεύοντας έτσι τις αρτηρίες και επιβραδύνοντας την εξέλιξη της αρτηριοσκλήρυνσης.
3. Επαναφέρει το χαλασμένο δέρμα. Τα οφέλη της βιταμίνης Ε για το δέρμα είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους ονομάζεται «βιταμίνη ομορφιάς». Ενισχύοντας τα τοιχώματα των τριχοειδών, συμμετέχοντας στη σύνθεση του κολλαγόνου, βελτιώνοντας την ελαστικότητα και την ενυδάτωση του δέρματος, ενεργεί ως φυσικός παράγοντας αναζωογόνησης για όλο το σώμα. Ως αντιοξειδωτικό, μειώνει επίσης τη φλεγμονή, επιταχύνει τις διαδικασίες επούλωσης και μειώνει τη βλάβη που προκαλείται στο σώμα με έκθεση στον καπνό τσιγάρων και την ακτινοβολία UV.

Η βιταμίνη Ε χρησιμοποιείται συχνά σε περικοπές για να αυξηθεί ο ρυθμός επούλωσής τους. Μειώνει τις αντιδράσεις οξείδωσης στο τραύμα και το διατηρεί υγρό. Σήμερα, πολλοί κατασκευαστές καλλυντικών παράγουν προϊόντα για φροντίδα του δέρματος με βάση τη βιταμίνη Ε, σχεδιασμένα να θρέφουν, να ενυδατώνουν και να αποκαθιστούν το δέρμα μετά από τραυματισμούς, έλκη και εγκαύματα.

Βιταμίνη Ε καλλυντικά

1. Πάχυνση μαλλιών. Μια άλλη δημοφιλής ομορφιά είναι η χρήση της βιταμίνης Ε - είναι μια μάσκα για τα μαλλιά. Το έλαιο της βιταμίνης Ε συμβάλλει στη μείωση της βλάβης που προκαλεί το περιβάλλον στα μαλλιά, διατηρεί τη φυσική υγρασία στο τριχωτό της κεφαλής, θρέφει τα μαλλιά με χρήσιμα ιχνοστοιχεία και το κάνει πιο υγιεινό και φρέσκο. Επιπλέον, μαζί με τη βιταμίνη C, συμμετέχει στη σύνθεση του κολλαγόνου.
2. Υποστηρίξτε το νευρικό σύστημα. Η βιταμίνη Ε διατηρεί το νευρικό σύστημα υγιές προστατεύοντας τα θύματα μυελίνης που περιβάλλουν τα νεύρα. Βοηθά στην πρόληψη του διανοητικού εκφυλισμού στους ηλικιωμένους, συμπεριλαμβανομένης, όπως έδειξαν μελέτες, και της νόσου του Alzheimer. Έτσι, η βιταμίνη Ε βελτιώνει τη βραχυπρόθεσμη μνήμη και, σε συνδυασμό με τη βιταμίνη C, μειώνει τον κίνδυνο άνοιας.
3. Βελτιώστε τη σωματική αντοχή. Η χρήση της βιταμίνης Ε στη διατροφή σας επιτρέπει να αυξήσετε την ενέργεια και να εξαλείψετε την κόπωση βελτιώνοντας την κυκλοφορία του αίματος. Ενισχύει επίσης τους τριχοειδείς τοίχους και μειώνει το επίπεδο των οξειδωτικών διεργασιών στους μυς, οι οποίες ενισχύονται κατά τη διάρκεια της καρδιαγγειακής άσκησης και της αερόβιας άσκησης.
4. Η ισορροπία των ορμονών. Η βιταμίνη Ε μπορεί να διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στην εξάλειψη τέτοιων συμπτωμάτων ορμονικής ανισορροπίας, όπως το PMS, το κέρδος βάρους, οι αλλεργίες, οι λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος, το άγχος και η κόπωση. Συχνά λαμβάνεται η μείωση της σοβαρότητας και του πόνου κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως, η ρύθμιση του εμμηνορροϊκού κύκλου, η μείωση των συναισθημάτων των εξάψεων και άλλων συμπτωμάτων της εμμηνόπαυσης.

Η βιταμίνη Ε βοηθά τις γυναίκες στην περίοδο της ορμονικής αποτυχίας

Στην πραγματικότητα, τα οφέλη της βιταμίνης Ε για το σώμα δεν τελειώνει σε αυτά τα 7 σημεία, και η επιστήμη μόλις αρχίζει να την εξερευνά. Προς το παρόν, υπάρχουν ήδη στοιχεία ότι αυτή η βιταμίνη βοηθά τα άτομα με διαβήτη (ενισχύει την επίδραση της ινσουλίνης και βελτιώνει το μεταβολισμό της γλυκόζης στο αίμα) και προβλήματα όρασης. Μπορεί να συνταγογραφηθεί για να διευκολυνθεί η επούλωση και να μειωθεί η πήξη του αίματος πριν και μετά τη χειρουργική επέμβαση, καθώς και να μειωθούν οι βλαβερές συνέπειες ορισμένων φαρμάκων (π.χ. κατά τη διάρκεια ακτινοβολίας ή αιμοκάθαρσης, καθώς και λήψη φαρμάκων που μπορεί να προκαλέσουν απώλεια μαλλιών ή βλάβη στους πνεύμονες). Σε μελέτες σε ζώα, βρέθηκε ότι η βιταμίνη Ε καταπολεμά τον καρκίνο του μαστού, του προστάτη, του ήπατος και του δέρματος.

Με όλα αυτά, μέχρι σήμερα, τα πειράματα δεν έχουν δείξει ότι η βιταμίνη Ε ή οποιοδήποτε άλλο αντιοξειδωτικό μπορεί να αυξήσει το προσδόκιμο ζωής, να εξαλείψει τις ρυτίδες ή τα γκρίζα μαλλιά. Αλλά ενώ η βιταμίνη Ε δεν μπορεί να σας κάνει να ζήσετε περισσότερο, θα σας κάνει να αισθάνεστε πολύ καλύτερα καθώς γερνάτε.

Πόση βιταμίνη Ε πρέπει να πάρετε ανά ημέρα

Πιστεύεται ότι επειδή η βιταμίνη Ε προστατεύει τα υγιή λίπη (πολυακόρεστα λιπαρά οξέα) από την οξείδωση, η απαιτούμενη ημερήσια δόση βιταμίνης Ε εξαρτάται από την ποσότητα αυτών των λιπών στη διατροφή σας. Ακόμα περισσότερη βιταμίνη Ε θα πρέπει να πιάνεται όταν υπάρχουν στη διατροφή τυχόν εξευγενισμένα έλαια, τηγανητά τρόφιμα ή ταρανθενά έλαια, καθώς και αν το σώμα στερείται βιταμίνης Α (η βιταμίνη Ε προστατεύει την οξείδωση από το λίπος). Αντίθετα, η βιταμίνη Ε δεν πρέπει να λαμβάνεται με σίδηρο, χαλκό, ψευδάργυρο, μαγνήσιο και βιταμίνες Β12, D και K που δεν είναι συμβατές με αυτό.

Αν και η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Ε είναι χαμηλή, πολλοί άνθρωποι καταναλώνουν ανεπαρκείς ποσότητες τροφίμων με το περιεχόμενό τους. Ο πίνακας παρουσιάζει τις γενικά αποδεκτές συστάσεις για το πόση βιταμίνη Ε θα λαμβάνετε ανά ημέρα:

http://www.lefe.blog/vitamin-ye-produkty-gde-soderzhitsya/

Ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Ε και για ποιο λόγο;

26/2/2017 26 Απριλίου 2017

Συντάκτης: Denis Statsenko

Χαιρετισμούς, φίλοι! Ήρθε η ώρα για τις τοκοφερόλες! Αυτό σημαίνει ότι σήμερα θα μάθουμε ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Ε και καθορίζουν το ρόλο της στη ζωή της δραστηριότητας του σώματός μας. Η "Εκδρομή" υπόσχεται να είναι ενδιαφέρουσα. Έτσι διαβάστε μέχρι το τέλος και απορροφήστε το υλικό.

Επιτρέψτε μου να σας υπενθυμίσω ότι στο τελευταίο άρθρο μιλήσαμε για το πού περιέχεται η βιταμίνη D. Διαβάστε παρακάτω - θα μάθετε πολλά ενδιαφέροντα πράγματα.

Ιστορία της βιταμίνης e

Η ονομασία "βιταμίνη Ε" ενώνει μια ομάδα ενώσεων παρόμοιες σε χημική φύση και βιολογική δράση (τοκοφερόλες). Αυτή είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη.

Η αρχή της δεκαετίας του 1920, θυμάται στην ιστορία της μελέτης της στειρότητας που αναπτύχθηκε σε ειδική διατροφή των ποντικών από τον επιστήμονα Γ. Evans. Έδειξε ότι η υπογονιμότητα αναπτύχθηκε σε τρωκτικά που τρέφονται με γάλα, σκευάσματα σιδήρου και ζύμη. Αλλά ήταν δυνατόν να τους θεραπεύσετε από αυτή την ασθένεια απλά προσθέτοντας φύλλα μαρουλιού στη διατροφή. Όλοι οι έξυπνοι είναι απλοί

Το 1936, η δραστική ουσία απομονώθηκε από φύτρο σίτου. Ονομάστηκε βιταμίνη Ε ή τοκοφερόλη. Η ελληνική γλώσσα επιτρέπει να σπάσει αυτή η λέξη σε 2 μέρη: tokos - κυριολεκτικά "απόγονος", φερό - κυριολεκτικά "carry". Ένα άλλο όνομα είναι η αποστειρωμένη βιταμίνη. Συχνά ονομάζεται έτσι επειδή βελτιώνει την αναπαραγωγική λειτουργία του σώματος.

Η πιο δραστική από τις 7 γνωστές τοκοφερόλες στην επιστήμη είναι η α-τοκοφερόλη.

Τι είναι η βιταμίνη Ε;

Πριν αρχίσω να αναφέρω τα τρόφιμα που περιέχουν αυτή τη βιταμίνη, θα πρέπει να επισημάνω το επόμενο σημαντικό σημείο.

Η ποσότητα της βιταμίνης Ε εξαρτάται από την ποσότητα των πολυακόρεστων λιπών στη διατροφή.

Τι σημαίνει αυτό; Οι "ερεθισμένες στο αίμα" ελεύθερες ρίζες, τα "ανελέητα" άλατα βαρέων μετάλλων, τα παράγωγα του βενζολίου, τα "αδιάλλακτα" τετραχλωρίδια, η αυξημένη ακτινοβολία είναι οι εχθροί που βλάπτουν τα πολυακόρεστα λίπη και τα λιπίδια. Και η βιταμίνη Ε, με τη σειρά της, δεν τους επιτρέπει να προκαλέσουν αυτή τη ζημιά. Έτσι, η ανάγκη για αυτό αυξάνεται δραματικά με αυξανόμενες ποσότητες πολυακόρεστων λιπών στη διατροφή.

Δεδομένου ότι η επιστήμη γνωρίζει τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες της βιταμίνης Ε, συχνά ενσωματώνεται σε διατροφικά συμπληρώματα. Αυτό σας επιτρέπει να πάρετε προστατευτικό αποτέλεσμα σε διάφορες ασθένειες.

Η ρύθμιση των λειτουργιών του ανοσοποιητικού συστήματος, εν μέρει, "πέφτει στους ώμους" της βιταμίνης Ε. Το κύριο καθήκον του σε αυτό το δύσκολο έργο είναι η προστασία των ανοσοκυττάρων στην ενεργοποίηση των διεργασιών υπεροξείδωσης σε χρόνιες ιικές ασθένειες (AIDS, χρόνια ιική ηπατίτιδα).

Η βιταμίνη Ε είναι επίσης απαραίτητη για:

• βελτίωση του αναπαραγωγικού συστήματος ·
• την πρόληψη της καταστροφής των ερυθρών αιμοσφαιρίων, καθώς και την ενίσχυση των τριχοειδών (αποτρέπεται η αύξηση της ευθραυστότητάς τους και της διαπερατότητας) ·
• βελτίωση της αναπνοής των ιστών και διέγερση της πρωτεϊνικής σύνθεσης, ως αποτέλεσμα της οποίας η βιταμίνη Ε δεν επιτρέπει να εκφυλιστεί το μυοκάρδιο και οι σκελετικοί μύες και επίσης μειώνει τη ζήτηση οξυγόνου του μυοκαρδίου και βελτιώνει την συσταλτικότητα του.
• η αναστολή της οξείδωσης των ακόρεστων λιπών και του γενναίου σεληνίου καθώς και η καθυστέρηση στη σύνθεση της χοληστερόλης, η οποία εμποδίζει την ανάπτυξη μιας τέτοιας τρομερής ασθένειας όπως η αθηροσκλήρωση.
• προστατεύοντας τις κυτταρικές μεμβράνες από βλάβη (χωρίς βιταμίνη Ε, όλα τα κύτταρα στο σώμα θα ήταν πολύ ευαίσθητα σε βλάβες, ειδικά κύτταρα του νευρικού συστήματος).
• διεγείροντας τη σύνθεση των ενζύμων heme και hemosoderzhaschih (αιμοσφαιρίνη, μυοσφαιρίνη, κυτόχρωμα, καταλάση, υπεροξειδάση).

Λοιπόν, τώρα στραφούν στο περιεχόμενο των προϊόντων.

Ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Ε

Αναμφισβήτητα, ο ηγέτης στο περιεχόμενο της βιταμίνης Ε είναι προϊόντα που έχουν στη σύνθεσή τους πολυακόρεστα λίπη. Αυτά είναι δημητριακά, ξηροί καρποί, σπόροι, φασόλια, φυτικά έλαια (ηλιέλαιο, καλαμπόκι, βαμβακέλαιο, σόγια και άλλα). Αξίζει να θυμηθούμε ότι η επεξεργασία των προϊόντων, ιδιαίτερα το αλεύρι, μειώνει σημαντικά την περιεκτικότητα σε βιταμίνες.

Οι ντομάτες, το πράσινο μαρούλι, τα σπαράγγια, το αβοκάντο, το λάχανο, τα μούρα, κάποια φαρμακευτικά φυτά (rowan, rosehip, sea buckthorn) μπορούν επίσης να συμπεριληφθούν στον κατάλογο των πρώτων για τη βιταμίνη Ε.

Πίνακας περιεχομένου βιταμίνης Ε στα τρόφιμα (mg / 100 g).

http://vedizozh.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-e/

Ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Ε

Η βιταμίνη Ε (τοκοφερόλη) είναι μια ουσία που είναι απαραίτητη για την κανονική λειτουργία του σώματος. Συμμετέχει στην ανάπτυξη και την αναπαραγωγή των κυττάρων, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, εξομαλύνει την εργασία των νευρικών και καρδιαγγειακών συστημάτων. Ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Ε; Ας το καταλάβουμε.

Χρήσιμες ιδιότητες

Η τοκοφερόλη εκτελεί διάφορες λειτουργίες στο σώμα. Ως ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, που προστατεύει τα κύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες, επιβραδύνει τη γήρανση, ευεργετικά αποτελέσματα στο δέρμα: βελτιώνει την ελαστικότητα και εμποδίζει το σχηματισμό των ρυτίδων.

Η βιταμίνη Ε είναι καλή για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Με τη βοήθειά του, βελτιώνεται η κυκλοφορία του αίματος, οι τοίχοι των αιμοφόρων αγγείων γίνονται ισχυρότεροι και πιο ελαστικοί. Βοηθά στην λέπτυνση αίματος και μειώνει τον κίνδυνο θρόμβων αίματος. Η τακτική λήψη τοκοφερόλης στο σώμα έχει ευεργετική επίδραση στον εγκέφαλο, εξαλείφει τις διαταραχές στο νευρικό σύστημα.

Συχνά, οι γιατροί προδιαγράφουν τη βιταμίνη Ε για τη θεραπεία καταρράκτη, την πρόληψη όγκων, την εξάλειψη των κράμπες στα πόδια και την ανακούφιση των συμπτωμάτων του Alzheimer. Χάρη στην τοκοφερόλη, βελτιώνονται οι μεταβολικές διεργασίες, βελτιώνεται η απορρόφηση των λιπών στο γαστρεντερικό σωλήνα, επιταχύνεται η αναγέννηση των ιστών και δημιουργούνται κανονικές συνθήκες για τη μυϊκή εργασία.

Η τοκοφερόλη, ή "ομορφιά βιταμινών", είναι ιδιαίτερα ευεργετική για τις γυναίκες. Βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών, των βλεφαρίδων, των νυχιών και του δέρματος. Όταν η εμμηνόπαυση, η βιταμίνη Ε βοηθά στη μείωση των δυσάρεστων συμπτωμάτων και φέρνει το ορμονικό σύστημα πίσω στο φυσιολογικό. Τοκοφερόλη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης έχει θετική επίδραση στην υγεία της μητέρας, εξασφαλίζει την κανονική ανάπτυξη του εμβρύου. Με επαρκή πρόσληψη βιταμίνης σε ένα παιδί μειώνεται ο κίνδυνος αλλεργικών αντιδράσεων μετά τη γέννηση. Η μητέρα που λαμβάνει τοκοφερόλη, δεν μπορεί να ανησυχεί για τα ραγάδες στην κοιλιά, τους μηρούς και τους μαστικούς αδένες.

Ημερήσια τιμή

Η ανάγκη για βιταμίνη Ε εξαρτάται από το φύλο, την ηλικία, την παρουσία ασθενειών, τη σωματική δραστηριότητα και την έκθεση στο περιβάλλον. Η ανάγκη για τοκοφερόλη αναπτύσσεται υπό διάφορες συνθήκες.

• Στρες ή αυξημένη άσκηση.
• Εγκυμοσύνη και θηλασμός.
• Ηλικία άνω των 50 ετών, εμμηνόπαυση.
• Υπερβολική χρήση πολυακόρεστων λιπών, παρατεταμένη χρήση ορμονών και αντισυλληπτικών.
• Μεταφερθείσες λοιμώδεις ή χρόνιες ασθένειες, χειρουργικές επεμβάσεις, τραυματισμοί, εγκαύματα, ηπατικές νόσοι.
• Έλλειψη σεληνίου στο σώμα.

Η τοκοφερόλη μπαίνει στο σώμα με φαγητό. Οι ιατρικοί εμπειρογνώμονες συνιστούν να ακολουθούνται οι ακόλουθες δόσεις: νεογνά και παιδιά έως 6 μηνών - 3 mg. παιδιά από 7 μηνών έως 3 ετών - 4 mg. παιδιά ηλικίας 4 έως 7 ετών - 7 mg. παιδιά ηλικίας 8 έως 11 ετών - 10 mg. εφήβους - 13 mg. ενήλικες - 16 mg.

Για να αντισταθμιστεί η έλλειψη βιταμίνης, αρκεί ένας ενήλικας να προσθέσει 2 κουταλιές της σούπας. l ηλιέλαιο ή τρώνε 50 γραμμάρια αμύγδαλα. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι με τη βαριά σωματική άσκηση και την εγκυμοσύνη μπορεί να απαιτηθεί αύξηση της ημερήσιας δόσης.

Κύριες πηγές

Η βιταμίνη Ε βρίσκεται κυρίως στα φυτικά τρόφιμα. Στα ζωικά προϊόντα είναι πολύ μικρό. Το μεγαλύτερο μέρος της τοκοφερόλης σε ακατέργαστα έλαια: ηλιέλαιο, καλαμπόκι, ελιά και φιστίκια, καρύδια και λαχανικά. Άλλα προϊόντα που περιέχουν βιταμίνη Ε περιλαμβάνουν πικραλίδες, τσουκνίδες, βρώμη, γογγύλια και σπόρους λίνου.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι εάν τα λαχανικά ή τα φρούτα υποβληθούν σε θερμική επεξεργασία, η ποσότητα τοκοφερόλης σε αυτά θα μειωθεί αρκετές φορές. Για παράδειγμα, το τηγάνισμα ή το ψήσιμο στη σχάρα στερεί εντελώς το προϊόν μιας ευεργετικής ουσίας. Αλλά ο ατμός μειώνει την ποσότητα τοκοφερόλης μόνο κατά 10%.

Για να μην υποφέρει το σώμα από την έλλειψη των απαραίτητων στοιχείων, συμπεριλάβετε καθημερινά στη διατροφή σας τα παρακάτω προϊόντα.

• Ξηροί καρποί: καρύδια, φιστίκια, κάσιους, φιστίκια.
• Λαχανικά και φρούτα.
• Πλιγούρι: φαγόπυρο, ρύζι, πλιγούρι βρώμης, κεχρί.
• Βούτυρο, λαρδί ή μαργαρίνη.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα: γάλα, τυρί, τυρί cottage.
• Αυγά και προϊόντα με βάση το κρέας: κοτόπουλο, χοιρινό κρέας, βόειο κρέας.
• Ποτάμι και θαλάσσιο ψάρι.

Σημάδια έλλειψης και υπερπροσφοράς

Κατά μέσο όρο, ένα πλήρες πρωινό ή το γεύμα σώμα μεταβολίζει έως 40% βιταμίνη Ε επηρεάζει το υλικό απορρόφησης λαμβάνοντας συνεχώς αντισυλληπτικά, αυξημένη πρόσληψη ανόργανων αλάτων σιδήρου, του παγκρέατος και μικρές ασθένειες του εντέρου, ορισμένες ιικές, παρασιτικές και βακτηριακές λοιμώξεις. Μια περίσσεια βιταμίνης Α επηρεάζει δυσμενώς την απορρόφηση της τοκοφερόλης.

Τα πρώτα σημάδια της έλλειψης τοκοφερόλης εκδηλώνονται σε εύθραυστα νύχια, ξηρό και φτωχό δέρμα. Εάν η περιεκτικότητα σε βιταμίνες δεν συμπληρωθεί εγκαίρως, η κατάσταση επιδεινώνεται. Εμφανίζεται η μυϊκή αδυναμία, μειώνεται η σεξουαλική δραστηριότητα, διαταράσσονται οι αναπαραγωγικές λειτουργίες. Με μια οξεία έλλειψη βιταμίνης Ε, οι κινήσεις γίνονται αδέξια και ανακριβείς, αναπτύσσονται καρδιακά προβλήματα, αυξάνεται το βάρος.

Η έλλειψη τοκοφερόλης είναι πολύ επικίνδυνη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Με την ανεπάρκεια του, το έμβρυο μπορεί να αναπτύξει συγγενείς παραμορφώσεις, παραμορφωμένες αρθρώσεις ή νοητική αναπηρία. Μια γυναίκα διατρέχει κίνδυνο πρόωρης γέννησης, αποβολής ή έλλειψης γάλακτος μετά τη γέννηση του μωρού.

Η υπερβολική κατανάλωση τοκοφερόλης είναι πολύ λιγότερο κοινή από μια ανεπάρκεια. Προκαλείται από την κατάχρηση φαρμάκων που περιέχουν βιταμίνη Ε και την αποτυχία εξισορρόπησης της διατροφής. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν ναυτία, φούσκωμα, πόνο στο στομάχι ή σωστό υποχονδρικό, αυξημένα κόπρανα και κακή πήξη αίματος. Η υπερβολική βιταμίνη Ε μπορεί να προκαλέσει αιμορραγία των ούλων ή αδικαιολόγητη αιμορραγία από τη μύτη, κόπωση και χαμηλή απόδοση.

Η βιταμίνη Ε είναι ένα βασικό στοιχείο για τη διατήρηση της υγείας και της ομορφιάς. Για το σώμα έλαβε πάντα τοκοφερόλη σε επαρκείς ποσότητες, είναι σημαντικό να παρακολουθεί την ισορροπία της διατροφής, να συμπεριλάβει στη διατροφή τρόφιμα πλούσια σε αυτό το αντιοξειδωτικό. Εάν υπάρχουν συμπτώματα ανεπάρκειας ή υπερβολικής βιταμίνης Ε, πρέπει να συμβουλευτείτε αμέσως ιατρό. Ένας έμπειρος γιατρός θα είναι σε θέση να κάνει τη σωστή διάγνωση και να συνταγογραφήσει μέτρα που θα βοηθήσουν στη διόρθωση της κατάστασης.

http://vitamita.net/vitaminy/vitamin-e/vitamin-e-v-produktah.html

Ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Ε

Διαφορετικοί τύποι τοκοφερόλες (από τον ελληνικό toko - "απογόνους" και το λατινικό ferre - "bring"), παρόμοια χημική σύνθεση και δράση στο σώμα, που ονομάζεται βιταμίνη Ε. Είναι απαραίτητο για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης για την ορθή ανάπτυξη του εμβρύου, τους άνδρες για σεξουαλική λειτουργία. Η πρόσληψη προϊόντων που περιέχουν βιταμίνη Ε είναι απαραίτητη για τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, τη μυϊκή δραστηριότητα και το νευρικό σύστημα.

Χρήσιμες ιδιότητες των τοκοφερόλες

Μία από τις αιτίες της γήρανσης είναι οι ελεύθερες ρίζες που καταστρέφουν τα κυτταρικά τοιχώματα. Η χρήση τροφών πλούσιων σε βιταμίνη Ε, βελτιώνει την απορρόφηση οξυγόνου στους ιστούς, μειώνει την πήξη του αίματος και τον κίνδυνο θρόμβων αίματος, επεκτείνει τα τριχοειδή αγγεία.

Πρόσφατες μελέτες έχουν βρει ότι εάν σχηματιστεί θρόμβος αίματος σε ένα αγγείο, η βιταμίνη Ε συμβάλλει στη δημιουργία ενός νέου σκάφους κοντά.

Η οξείδωση των ενδοκυτταρικών λιπών (λιπίδια) παράγει τοξικές ουσίες, οι οποίες σε ορισμένες περιπτώσεις οδηγούν σε κυτταρικό θάνατο, καθώς και αναστέλλουν τη δράση άλλων βιταμινών και ενζύμων. Οι τοκοφερόλες εξουδετερώνουν τις τοξίνες που σχηματίζονται.

Η ενσωμάτωση στη διατροφή των τροφίμων που περιέχουν βιταμίνη Ε είναι απαραίτητη για τη βέλτιστη λειτουργία του ενδοκρινικού συστήματος, του θυρεοειδούς, της υπόφυσης, των επινεφριδίων. Διεγείρει τη δραστηριότητα της καρδιάς, βελτιώνει τον μεταβολισμό του οξυγόνου στα κύτταρα.

Αυτό το φαγητό είναι απαραίτητο για την ανταλλαγή πρωτεΐνης, την οποία χρησιμοποιούν οι αθλητές για να δημιουργήσουν γρήγορα μια σημαντική ποσότητα μυϊκής μάζας, να αποφύγουν την υπερβολική εργασία, να αυξήσουν την αντοχή.

Η παρουσία στη διατροφή των τοκοφερόλες βελτιώνει την απορρόφηση και τη συσσώρευση στο σώμα λιποδιαλυτών βιταμινών - πρώτα απ 'όλα, βιταμίνης Α.

Η βιταμίνη Ε είναι διαλυτή στα λίπη, αλλά η περιεκτικότητά της σε τρόφιμα μειώνεται ταχέως κάτω από τη δράση της υπεριώδους ακτινοβολίας του ήλιου.

Για θεραπευτικούς και προφυλακτικούς σκοπούς, οι τοκοφερόλες χρησιμοποιούνται για:

• αύξηση του αριθμού των ερυθροκυττάρων.
• για την πρόληψη ασθενειών της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
• μείωση του κινδύνου ανάπτυξης καταρράκτη ·
• βελτίωση της κατάστασης του δέρματος.
• γρήγορα να απαλλαγούμε από ράμματα, ουλές, εγκαύματα?
• προστασία της στοματικής κοιλότητας.
• μειώστε τον κίνδυνο νεοπλασίας του προστάτη και του μαστού.
• επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.

Τα τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη Ε είναι ιδιαίτερα χρήσιμα μετά από 50 χρόνια.

Οι τοκοφερόλες βοηθούν με χρόνιες παθήσεις του ήπατος, της χοληδόχου κύστης, του παγκρέατος, με έντονο συναισθηματικό στρες. Στην ουσία δεν απεκκρίνονται από το σώμα μέσω των νεφρών και με περιττώματα.

Ημερήσια τιμή

Στους ανθρώπους, η βιταμίνη Ε δεν συντίθεται, οπότε πρέπει να προέρχεται από τα τρόφιμα.

Η ημερήσια πρόσληψη τοκοφερόλης μετράται σε διεθνείς μονάδες (IU), με 100mg να είναι ίσα με 140ME.

Οι ενήλικες χρειάζονται καθημερινά έως και 20 mg βιταμίνης Ε με τροφή. Η ποσότητα αυτή περιλαμβάνεται σε 2 δευτερόλεπτα. φυτικό έλαιο ή 50g αμύγδαλα.

Σε περίπτωση σημαντικής σωματικής δραστηριότητας, η δόση μπορεί να αυξηθεί με ρυθμό 8 mg ανά 1000 kcal του σιτηρέσιου.

Η πρόσληψη βιταμίνης Ε με τα προϊόντα πρέπει να αυξηθεί κατά τη διάρκεια του θηλασμού, αθλητές, καθώς επίσης και να ασχολούνται με βαριά σωματική εργασία.

Σημάδια ανεπάρκειας

Με την έλλειψη τοκοφερόλης, τα λίπη στο σώμα αρχίζουν να διασπώνται, εμφανίζονται γεωδαιτικοί λεκέδες στα χέρια - ενώσεις πρωτεϊνών και λιπαρών ουσιών.

Η κατάσταση του δέρματος επιδεινώνεται, ο γυναικείος κύκλος διαταράσσεται, η εγκυμοσύνη μπορεί να τελειώσει με αποβολή και η γαλουχία σταματά στις θηλάζουσες μητέρες.

Μειωμένη ανοσία, χωρίς λογική αδυναμία και κόπωση, μυϊκή δυστροφία, η απώλεια των μαλλιών, μειωμένη οπτική οξύτητα, αδυναμία συγκέντρωσης, μειωμένο επίπεδο αιμοσφαιρίνης, νευρικότητα και ευερεθιστότητα επίσης σηματοδοτούν μια ανεπάρκεια της βιταμίνης Ε

Κατά την εισαγωγή με τροφή, η βιταμίνη Ε συσσωρεύεται στον λιπώδη ιστό, παρατηρείται σπάνια παρατεταμένη ανεπάρκεια. Κατά κανόνα, αυτό συμβαίνει κατά παράβαση της πέψης και της απορρόφησης του λίπους. Ο λόγος για την έλλειψη απορρόφησης μπορεί να είναι η χειρουργική αφαίρεση μέρους του λεπτού εντέρου.

Μειώνει το επίπεδο των τοκοφερόλες πάρα πολύ καιρό στον ήλιο.

Η υπεροχή στη διατροφή των τροφίμων με κορεσμένα λίπη παραβιάζει τον μεταβολισμό της χοληστερόλης, η οποία απαιτεί επίσης αύξηση της προσφοράς βιταμίνης Ε.

Σε μεγάλες ποσότητες, οι τοκοφερόλες είναι μη τοξικές, αλλά μπορούν να μειώσουν το αίμα και να αυξήσουν την αρτηριακή πίεση. Ο υπερβολικός οργανισμός τους εμφανίζεται με χολή.

Βιταμίνη Ε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Οι τοκοφερόλες είναι απαραίτητες για την κανονική πορεία της εγκυμοσύνης, την εμβρυϊκή ανάπτυξη. Σε περίπτωση ανεπάρκειας, ένα αγέννητο παιδί μπορεί να αναπτύξει συγγενείς παραμορφώσεις, ανωμαλίες των αρθρώσεων και νοητική αναπηρία.

Με επαρκή πρόσληψη τοκοφερόλης σε ένα παιδί, ο κίνδυνος ανάπτυξης αλλεργίας στις τρίχες των ζώων και στη γύρη μειώνεται.

Προϊόντα που περιέχουν βιταμίνη Ε, μειώνουν τον κίνδυνο αποβολής, είναι απαραίτητα για το σχηματισμό του γάλακτος, η ανεπάρκεια τους προκαλεί διακοπή της γαλουχίας.

Για να μην σχηματίζονται ραγάδες στην κοιλιά, τους μηρούς, στο στήθος, μπορείτε να τρίψετε κρέμες με έλαιο βιταμίνης Ε (θα πρέπει πρώτα να ελέγξει την ατομική ευαισθησία σε μια μικρή περιοχή του δέρματος).

Κατάλογος και πίνακας προϊόντων που περιέχουν βιταμίνη Ε

Τοκοφερόλη σε σημαντικούς αριθμούς περιλαμβάνουν τα πράσινα μέρη των φυτών, μαρούλι, το μαϊντανό, κρεμμύδια, φασόλια, πράσινα φασόλια, φύλλα λάχανου, καλαμπόκι, σίκαλη, σιτάρι, βρώμη, φαγόπυρο, κεχρί, κριθάρι, καστανό ρύζι, αμύγδαλα, φυστίκια, καρύδια, ηλιόσποροι, το φαγόπυρο, το καλαμπόκι, το ηλιέλαιο, το ελαιόλαδο, το λιναρόσπορο, τα φυτικά έλαια της θάλασσας.

Η βιταμίνη Ε είναι πλούσια σε πικραλίδα, σπόρους λινάρι, τσουκνίδα, βρώμη, φύλλα σμέουρων, αχύρια και έλαιο σπόρου.

Ένα φλιτζάνι φρέσκο ​​βατόμουρο καλύπτει την καθημερινή ανάγκη για τοκοφερόλες κατά 50%.

Το Sea buckthorn λόγω της σημαντικής περιεκτικότητας της βιταμίνης Ε είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τους άνδρες.

Για να αυξηθεί η περιεκτικότητα της βιταμίνης Ε σε σπόρους σιταριού, βλαστάνονται:

• ακατέργαστοι κόκκοι, πλύνετε, στεγνώστε με ένα στεγνό μαλακό πανί?
• ρίξτε σε ένα γυάλινο πιάτο, υγράνετε με νερό σε θερμοκρασία δωματίου, καλύψτε με ένα υγρό πανί.
• όταν τα λάχανα θα είναι 1-2mm, πλύνετε τους κόκκους - είναι έτοιμα για κατανάλωση από τον άνθρωπο.

Το σπόρο ελαίου που έχει φύγει με σίτο περιέχει τη μέγιστη ποσότητα βιταμίνης Ε. Λιγότερες τοκοφερόλες στο κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα αυγά και τα ψάρια:

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-e/

Περιεχόμενο βιταμίνης e

Η βιταμίνη Ε είναι ευρέως γνωστή - λέγεται "νεανική βιταμίνη" για την ικανότητά της να αποκαθιστά και να αναζωογονεί τα κύτταρα του σώματος. Η χρήση αυτής της ουσίας με την κυριολεκτική έννοια της λέξης είναι προφανής - η βιταμίνη Ε επηρεάζει άμεσα την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών, καθιστώντας την επιδερμίδα ομαλή και ελαστική και τα μαλλιά λαμπερά. Ωστόσο, οι λειτουργίες του δεν εξαντλούνται από αυτό: είναι επίσης υπεύθυνη για πολλές άλλες διαδικασίες στο σώμα. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι το επίπεδο αυτής της ουσίας στη διατροφή είναι επαρκές. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ξέρετε τι τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Ε.

Τι είναι η βιταμίνη Ε

Η βιταμίνη Ε δεν είναι μια ουσία, αλλά μια ομάδα ενώσεων - τοκοφερόλες, παρόμοιες σε χημικές ιδιότητες. Η πιο δραστική από αυτές είναι η λεγόμενη άλφα-τοκοφερόλη. Για το λόγο αυτό, θεωρείται ένα είδος δείγματος: είναι μαζί του ότι συγκρίνεται η αποτελεσματικότητα άλλων ενώσεων αυτής της ομάδας.

Η βιταμίνη Ε είναι μια λιποδιαλυτή ουσία: στην πράξη, αυτό σημαίνει ότι η απορρόφησή της απαιτεί την παρουσία λιπών, φυτικών ή ζωικών.

Παρά το γεγονός ότι η τοκοφερόλη δεν διαλύεται στο νερό, δεν εκκρίνεται από το σώμα μέσω του έργου των νεφρών, είναι αδύνατο να τα δηλητηριάσει - οι υπερβολικές ουσίες συσσωρεύονται στη χολή και εκκρίνονται με αυτό. Επιπλέον, η ίδια η ουσία είναι μη τοξική. Οι γιατροί δεν έχουν δει ποτέ περιπτώσεις υπερβιταμίνωσης αυτής της βιταμίνης. Υπερβολική δόση άλφα-τοκοφερόλης είναι δυνατή μόνο με τη στοχευμένη θεραπεία ορισμένων ασθενειών από την ουσία αυτή. Σε αυτή την περίπτωση, ο ασθενής μπορεί να παρουσιάσει διάρροια, αύξηση της αρτηριακής πίεσης και μείωση της πήξης του αίματος. Ωστόσο, η υπερβολική χρήση της βιταμίνης Ε δεν έχει σοβαρές συνέπειες.

Ο ρόλος της βιταμίνης Ε

Η χημική ονομασία της βιταμίνης Ε - τοκοφερόλη - δεν επιλέχθηκε τυχαία. Από την ελληνική γλώσσα, αυτή η λέξη μπορεί να μεταφραστεί ως "διευκόλυνση της αναπαραγωγής". Η βιταμίνη Ε δεν είναι γνωστή στους επιστήμονες εδώ και πολύ καιρό. Το 1922, πραγματοποιήθηκε ένα πείραμα - οι εργαστηριακοί αρουραίοι τρέφονταν αποκλειστικά με ένα μείγμα ζωικών λιπών, ζύμης και αλατιού. Οι ίδιοι οι αρουραίοι σε μια τέτοια διατροφή διατήρησαν την υγεία και τη δύναμη, αλλά έγιναν άκαρπες. Αλλά με την προσθήκη φύλλων μαρούλι στη διατροφή, οι αναπαραγωγικές λειτουργίες των ζώων αποκαταστάθηκαν. Μια άγνωστη ουσία που βρίσκεται στα φυτικά έλαια και προάγει τη γονιμότητα ονομαζόταν "παράγοντας Χ".

Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, ο «παράγοντας Χ» απομονώθηκε και περιγράφηκε υπό την ονομασία τοκοφερόλη ή βιταμίνη Ε. Επίσης, είχε ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες λόγω της ικανότητάς του να ρυθμίζει την ένταση των ελεύθερων ριζικών διαδικασιών στο σώμα. Με απλά λόγια, η βιταμίνη Ε περιορίζει την ένταση των διεργασιών στις οποίες εμπλέκεται το οξυγόνο σε μη δεσμευμένη μορφή, δηλ. ανεξάρτητα από άλλες ουσίες. Το μη δεσμευμένο οξυγόνο είναι πολύ επιθετικό από χημικούς όρους - οξειδώνει κυριολεκτικά όλες τις ουσίες με τις οποίες έρχεται σε επαφή. Εξαιτίας αυτού, οι χημικοί δεσμοί σε αυτά γίνονται πιο εύθραυτοι και οι ιστοί που αποτελούνται από αυτές τις ουσίες λιγότερο ανθεκτικοί, γερνούν γρήγορα. Η βιταμίνη Ε «διατηρεί υπό έλεγχο» τις αντιδράσεις που αφορούν το οξυγόνο, γεγονός που συμβάλλει στη διατήρηση της νεολαίας των ιστών.

Εκτός από όλα αυτά, η τοκοφερόλη εκτελεί πολλές άλλες λειτουργίες:

• προστατεύει τις κυτταρικές μεμβράνες και εξασφαλίζει τη σταθερότητά τους.
• προάγει την αναγέννηση των ιστών.
• βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος.
• διατηρεί ένα φυσιολογικό επίπεδο πήξης του αίματος.
• αυξάνει τη βιολογική δραστικότητα της ρετινόλης (βιταμίνη Α).
• συμμετέχει στον σχηματισμό ινών κολλαγόνου, αυξάνοντας την ελαστικότητα των ιστών.
• βελτιώνει την περιφερειακή κυκλοφορία.
• είναι ένας ισχυρός ανοσοδιαμορφωτής.

Επιπλέον, η ικανότητα της βιταμίνης Ε να ανακουφίσει την πορεία της νόσου του Alzheimer και του διαβήτη έχει αποδειχθεί.

Η χρήση τροφών πλούσιων σε τοκοφερόλη, που εμφανίζονται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης - η βιταμίνη Ε μειώνει τον κίνδυνο αποβολής, διευκολύνει την τοξαιμία, συμβάλλει στην ταχεία ανάπτυξη του εμβρύου και στηρίζει το σώμα της μητέρας.

Έλλειψη βιταμίνης Ε

Η υποβιταμίνωση της βιταμίνης Ε είναι αρκετά συχνή. Ιδιαίτερα χαρακτηριστικό αυτής της ανεπάρκειας βιταμινών για άτομα που ζουν σε περιοχές μολυσμένες από ακτινοβολία ή τοξικές ουσίες. Ωστόσο, η σοβαρή υποσιταμίνωση σπάνια είναι σταθερή και κυρίως σε πρόωρα βρέφη, η οποία εκδηλώνεται ως αναιμία. (Με τη θεραπεία με βιταμίνη Ε, η κατάσταση αυτή διορθώνεται στα παιδιά).

Η υποβιταμίνωση για αυτή τη βιταμίνη εκδηλώνεται από τα ακόλουθα συμπτώματα:

• μυϊκή αδυναμία;
• μειωμένη λίμπιντο.
• πρώιμη τοξικότητα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
• την καταστροφή των ερυθρών αιμοσφαιρίων, ως συνέπεια - την ανάπτυξη της αναιμίας,
• διαταραχές στο νευρικό σύστημα: μειωμένη ευαισθησία, προβλήματα συντονισμού,
• δυστροφία του αμφιβληστροειδούς και μελαγχρωστική αμφιβληστροειδοπάθεια - μια εκφυλιστική ασθένεια του αμφιβληστροειδούς που οδηγεί σε σοβαρή όραση.

Για να αποφύγετε τέτοια αποτελέσματα, είναι σημαντικό να διατηρήσετε το επίπεδο της βιταμίνης Ε στο σώμα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ξέρετε ποια προϊόντα περιέχουν αυτή την ουσία.

Ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Ε

Οι περισσότερες τοκοφερόλες περιέχουν προϊόντα φυτικής προέλευσης - διάφορους σπόρους, καρύδια και έλαια από αυτά. Εκατό γραμμάρια ξηρών καρπών είναι περισσότερο από ικανά να καλύψουν την καθημερινή ανάγκη του σώματος για τη βιταμίνη Ε και οι συνηθισμένοι σπόροι χρειάζονται μόνο 60 γραμμάρια!

Παρακάτω είναι μια λίστα με τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη Ε με τη σειρά της μείωσης του περιεχομένου της:

• ηλιόσποροι. Αυτό το προϊόν περιέχει τη μέγιστη ποσότητα βιταμίνης Ε - και αυτό ισχύει τόσο για τους σπόρους ψημένους όσο και για τους φρυγμένους σπόρους.
• αμύγδαλο Στα ακατέργαστα και φρυγμένα αμύγδαλα, η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε είναι περίπου η ίδια.
• έλαιο φύτρου σιταριού.
• φουντούκι?
• θάμνος θάλασσας?
• αβοκάντο;
• σόγια?
• αποξηραμένα βερίκοκα ·
• αμυγδαλέλαιο;
• ηλιέλαιο;
• ελιές ·
• ελαιόλαδο ·
• τομάτα?
• σπανάκι ·
• φιστίκια;
• φυστικο βούτυρο?
• αλεύρι σίκαλης ·
• μπιζέλια.
• φαγητά πλιγούρι ·
• φασόλια ·
• λάχανο ·
• κουκουνάρι?
• καρύδι

Μια σημαντική ποσότητα της βιταμίνης περιέχει ορισμένα ζωικά προϊόντα, δηλαδή θαλασσινά και ψάρια:

Το κρέας της βιταμίνης Ε περιέχει πολύ λίγα, ωστόσο, μπορεί να είναι και η πρόσθετη πηγή - ιδιαίτερα το βόειο κρέας και το χοιρινό κρέας. Πολλή βιταμίνη που περιέχεται στα αυγά κοτόπουλου.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι φτωχά στην τοκοφερόλη - σχεδόν δεν το περιέχουν.

Διατηρώντας το σωστό επίπεδο βιταμίνης Ε είναι εύκολο - μπορείτε να το κάνετε, κυριολεκτικά απλά κάνοντας κλικ στους σπόρους. Τρώγοντας καρύδια, βοηθάτε το σώμα σας να διατηρεί τη νεολαία του και να ενισχύει την ασυλία του. Τρώγοντας μια παρτίδα ξηρών καρπών ή σπόρων τακτικά είναι εύκολη - ωστόσο, το αποτέλεσμα θα είναι εκπληκτικό!

http://myomnilife.ru/articles/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-e/