Το βενζοϊκό οξύ είναι μονοβασική καρβοξυλική ουσία που απομονώθηκε τον 16ο αιώνα με εξάχνωση της βενζοϊκής ρητίνης.

Είναι μια φυσική ένωση. Περιέχονται σε βακκίνια, βατόμουρα, λουλούδια, σμέουρα, φλοιό του κερασιού. Σε μια δεσμευμένη μορφή που βρίσκεται στο μέλι. Είναι ενδιαφέρον το γεγονός ότι σχηματίζεται βενζοϊκό οξύ κατά τη διάρκεια της μικροβιακής αποσύνθεσης Ν-βενζοϋλγλυκίνης σε γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση (κεφίρ, ryazhenka, γιαούρτι, γιαούρτι).

Ο συντακτικός τύπος της αρωματικής ένωσης είναι C6H5COOH.

Το βενζοϊκό οξύ επιδεικνύει αντιμικροβιακή, αντιμυκητιακή δράση: παρεμποδίζει τον πολλαπλασιασμό βακτηριδίων, βουτυρική ζύμωση, μαγιά, αναστέλλει τη δραστηριότητα των ενζύμων των παθογόνων κυττάρων. Λόγω των αντισηπτικών ιδιοτήτων του, χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων ως φυσικό συντηρητικό (E210) στην παρασκευή τροφίμων και ποτών.

Εφαρμογή

Στην εμφάνιση, το βενζοϊκό οξύ είναι ένας επιμήκης λευκός κρύσταλλος με χαρακτηριστική λαμπρότητα. Σε θερμοκρασία 122 βαθμών Κελσίου μετατρέπεται σε αέρια κατάσταση. Το βενζοϊκό οξύ είναι διαλυτό σε αλκοόλες, νερό, λίπη. Παραχθεί εμπορικά με οξείδωση τολουολίου. Επιπλέον, η ουσία λαμβάνεται από βενζοτριχλωρίδιο, φθαλικό οξύ.

Το συντηρητικό χρησιμοποιείται στον κλάδο αρτοποιίας, ζαχαροπλαστικής, ζυθοποιίας για την παραγωγή των ακόλουθων προϊόντων:

• φρούτα, πουρέ λαχανικών.
• αναψυκτικά ·
• χυμοί φρούτων?
• αλιευτικά προϊόντα ·
• κονσερβοποιημένα φρούτα, ελιές;
• παγωτό?
• μαρμελάδα, μαρμελάδα, μαρμελάδα;
• κονσερβοποιημένα λαχανικά.
• μαργαρίνη;
• τσίχλες;
• γλυκά και υποκατάστατα ζάχαρης.
• γκουρμέ χαβιάρι?
• γαλακτοκομικά προϊόντα
• ποτό, μπύρα, κρασί.

Αντισηπτικές, αντιβακτηριακές ικανότητες βενζοϊκού οξέος χρησιμοποιούνται στη φαρμακολογική βιομηχανία για την παραγωγή αντιμυκητιασικών φαρμάκων, αλοιφών για ψώρα. Και τα ειδικά λουτρά για τα πόδια με τη χρήση οργανικών ενώσεων ανακουφίζουν από την υπερβολική εφίδρωση, τα πόδια των μυκήτων. Επιπλέον, το βενζοϊκό οξύ προστίθεται σε σιρόπια βήχα, καθώς έχει αποχρεμπτικές ιδιότητες και υγροποιεί πτύελα.

Ως συντηρητική ουσία, χρησιμοποιείται στα καλλυντικά για τη διατήρηση των ωφέλιμων ιδιοτήτων και την παράταση της διάρκειας ζωής των κρεμών, των λοσιόν και των βερνικιών. Λόγω των ισχυρών ιδιότητες λεύκανσης, η ένωση είναι μέρος των μάσκες, η δράση της οποίας στοχεύει στην απομάκρυνση του προσώπου των φακίδων, των ανωμαλιών στο δέρμα, των κηλίδων χρωστικής.

Επιπτώσεις στην υγεία

Κατά την κατάποση, το βενζοϊκό οξύ αντιδρά με τα πρωτεϊνικά μόρια, μετατρέπεται σε Ν-βενζοϋλ γλυκίνη (ιππουρικό οξύ). Μετά τον μετασχηματισμό, η ένωση εκκρίνεται στα ούρα. Αυτή η διαδικασία "φορτώνει" το ανθρώπινο σύστημα αποβολής, έτσι ώστε να αποφευχθεί η βλάβη στην υγεία, η νομοθεσία κάθε κράτους καθορίζει το επιτρεπτό ποσοστό χρήσης οξέος στην παρασκευή τροφίμων. Σήμερα επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται έως και πέντε χιλιοστόγραμμα μιας ουσίας ανά κιλό τελικών προϊόντων. Η υπέρβαση του επιτρεπτού συντελεστή τιμωρείται από το νόμο και επιβάλλει απαγόρευση πώλησης τέτοιων προϊόντων.

Η βλάβη του βενζοϊκού οξέος δεν αυξάνει μόνο το φορτίο στα νεφρά. Είναι ο «προγονός» μιας επικίνδυνης καρκινογόνου ουσίας: μπορεί να σχηματίσει βενζόλιο στην καθαρή του μορφή, που προκαλεί την ανάπτυξη κακοήθων όγκων. Απαιτείται πολύ υψηλή θερμοκρασία για να μετατρέψει το οξύ σε δηλητήριο.

Η απομόνωση του βενζολίου στο ανθρώπινο σώμα από την βενζοϊκή ένωση είναι αδύνατη. Ωστόσο, δεν συνιστάται η θέρμανση των κονσερβών που δεν προορίζονται για αυτό, και στη συνέχεια να τα φάτε, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε τροφική δηλητηρίαση.

Θυμηθείτε, το συντηρητικό E210, ακόμη και σε πενιχρές ποσότητες (μέχρι 0,01 χιλιοστογραμμάρια), έχει επιζήμια αποτελέσματα για τα κατοικίδια ζώα: υπονομεύει την υγεία, επιδεινώνει την υγεία. Ως εκ τούτου, πριν από τη σίτιση του κατοικίδιου ζώου σας, βεβαιωθείτε ότι το βενζοϊκό οξύ δεν είναι μέρος του προϊόντος, διαφορετικά οι συνέπειες μπορεί να είναι εξαιρετικά τραγικές.

Η δραστικότητα της ένωσης μειώνεται παρουσία γλυκερόλης, πρωτεϊνών, μη ιονικών επιφανειοδραστικών ουσιών. Σε περίπτωση επαφής με το δέρμα, προκαλεί ερυθρότητα και ερεθισμό και η εισπνοή του αερολύματος προκαλεί ναυτία, έμετο, σπασμωδικό βήχα, ρινική καταρροή. Κατά συνέπεια, όταν εργάζεστε με την ουσία και τα άλατά της, χρησιμοποιήστε ατομικό προστατευτικό εξοπλισμό (γάντια από καουτσούκ, ρούχα, αναπνευστήρες κατά της σκόνης), ακολουθήστε μέτρα προσωπικής υγιεινής.

Η ταυτόχρονη λήψη προϊόντων πλούσιων σε ασκορβικό και βενζοϊκό οξύ οδηγεί στο σχηματισμό τοξικού ελεύθερου βενζολίου. Επομένως, η ελάχιστη διακοπή μεταξύ της λήψης τέτοιων προϊόντων (αναψυκτικών και εσπεριδοειδών) είναι δύο ώρες.

Υπέρβαση και μειονέκτημα

Η επιτρεπόμενη ημερήσια δόση κατανάλωσης βενζοϊκού οξέος για ενήλικες χωρίς βλάβες στην υγεία καθορίζεται με βάση τον υπολογισμό: 5 χιλιοστόγραμμα οργανικής ύλης ανά χιλιόγραμμο σωματικού βάρους.

Μια υπερβολική δόση βενζοϊκού οξέος εμποδίζει τη λειτουργία του ήπατος, των νεφρών, των πνευμόνων, προκαλεί ψυχικά προβλήματα. Ένα άτομο έχει σημάδια άσθματος, αλλεργική αντίδραση (οίδημα, εξάνθημα), ο θυρεοειδής αδένας διαταράσσεται.

Η έλλειψη οξέος στο σώμα προκαλεί πεπτικές διαταραχές, πονοκεφάλους και κατάθλιψη. Στον άνθρωπο, ο μεταβολισμός διαταράσσεται, η αδυναμία, η ευερεθιστότητα, τα μαλλιά γίνονται εύθραυστα. Ως αποτέλεσμα μιας παρατεταμένης έλλειψης ενός "φυσικού συντηρητικού," εμφανίζεται αναιμία.

Η ανάγκη σύνδεσης του σώματος μειώνεται με χαμηλό επίπεδο πήξης αίματος, σε κατάσταση ηρεμίας, με παθολογίες του θυρεοειδούς αδένα και αυξάνει με αλλεργίες, πάχυνση του αίματος και λοιμώδεις νόσους.

Είναι ενδιαφέρον ότι το βενζοϊκό οξύ (εντός φυσιολογικών ορίων) βελτιώνει την παραγωγή γάλακτος σε θηλάζουσες γυναίκες.

Άλατα βενζοϊκού οξέος

Εξετάστε τι είναι οι βενζοϊκές ενώσεις, οι ιδιότητες και η χρήση τους:

1. Βενζοϊκό αμμώνιο. Είναι μια ανόργανη ένωση βενζοϊκού οξέος και άλατος αμμωνίου. Δεν έχει χρώμα, είναι καλά διαλελυμένο σε αιθανόλη, νερό. Ο συντακτικός τύπος είναι NH4 (C6H5COO). Χρησιμοποιείται ως αντισηπτικό (αποτρέπει την αποσύνθεση στην επιφάνεια των ανοιχτών πληγών), ένα συντηρητικό στη βιομηχανία τροφίμων για να αυξήσει τη διάρκεια ζωής των προϊόντων, ένα σταθεροποιητή στην κατασκευή συγκολλητικών ουσιών, λατέξ και αναστολέα διάβρωσης.
2. Βενζοϊκό λίθιο. Πρόκειται για ένα λευκό κρυσταλλικό άλας λιθίου και βενζοϊκού οξέος. Ο χημικός τύπος της ένωσης είναι C6H5-COOLi. Έχει γλυκιά γεύση, άοσμο, διαλυτό στο νερό. Χρησιμοποιείται στη φαρμακολογία ως ορμονοχημικός παράγοντας για την ομαλοποίηση της ψυχικής κατάστασης. Έχει ένα αντι-μανιακό, ηρεμιστικό, αντι-καταθλιπτικό αποτέλεσμα. Αυτή η επίδραση οφείλεται στο γεγονός ότι τα ιόντα λιθίου εκτοπίζουν τα ιόντα νατρίου από τα κύτταρα, μειώνοντας τη βιοηλεκτρική δραστηριότητα των εγκεφαλικών νευρώνων. Ως αποτέλεσμα, το επίπεδο της σεροτονίνης στους ιστούς μειώνεται, η συγκέντρωση της νορεπινεφρίνης αυξάνεται, αυξάνεται η ευαισθησία των νευρώνων του ιπποκάμπου στη δράση της ντοπαμίνης. Σε θεραπευτικές συγκεντρώσεις, μειώνει τη συγκέντρωση της νευρωνικής ινοσιτόλης και αναστέλλει τη δράση της ινοσυλ-1-φωσφατάσης.
3. Βενζοϊκό νάτριο. Λειτουργεί ως πρόσθετο τροφίμων, που καθορίζεται με τον κωδικό Ε211, ανήκει στην ομάδα των συντηρητικών. Ο δομικός τύπος είναι C6H5COONa. Το άλας νατρίου του βενζοϊκού οξέος έχει χαρακτηριστική, όχι έντονα οσμή βενζαλδεϋδης, λευκό χρώμα. Το συντηρητικό αναστέλλει την ανάπτυξη των μυκήτων, συμπεριλαμβανομένων των ζυμομυκήτων που σχηματίζουν αφλατοξίνες και μειώνει τη δραστικότητα των ενζύμων που διασπούν το άμυλο και τα τριγλυκερίδια.

Στα φυσικά προϊόντα, βενζοϊκό νάτριο βρίσκεται στα μήλα, μουστάρδα, σταφίδες, βακκίνια και κανέλα. Χρησιμοποιείται για κονσερβοποιημένα φρούτα, μούρα, ψάρια, προϊόντα κρέατος, γλυκά ανθρακούχα ποτά. Περιλαμβάνεται στον αποχρεμπτικό, καλλυντικά προϊόντα.

Θυμηθείτε ότι το βενζοϊκό νάτριο μπορεί να διαταράξει την περιοχή του DNA στα μιτοχόνδρια και να προκαλέσει νευροεκφυλιστικές ασθένειες, νόσο του Parkinson, κίρρωση του ήπατος. Ως εκ τούτου, η χρήση του προσθέτου E211, λόγω ανασφάλειας για την ανθρώπινη υγεία, έχει μειωθεί ταχέως τα τελευταία χρόνια.

Έτσι, το βενζοϊκό οξύ και τα άλατά του είναι οργανικά πρόσθετα που χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία τροφίμων, φαρμακολογικής, αεροπορικής και κοσμετολογίας ως συντηρητικά. Για να διατηρήσετε την υγεία, καταναλώνετε τροφές που περιέχουν E210 σε μέτριες ποσότητες. Μια ασφαλής δόση είναι 5 χιλιοστόγραμμα της ουσίας ανά χιλιόγραμμο βάρους. Διαφορετικά, ένα γκρεμ από βενζοϊκό οξύ μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις, βλάβες στο νευρικό σύστημα.

http://foodandhealth.ru/komponenty-pitaniya/benzoynaya-kislota/

Βενζοϊκό οξύ

Το βενζοϊκό οξύ (e210) είναι συντηρητικό που χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων.

Περιγραφή και χαρακτηριστικά

Το οξύ απομονώθηκε για πρώτη φορά τον 16ο αιώνα χρησιμοποιώντας τη μέθοδο εξάχνωσης βενζοϊκής ρητίνης. Τον 19ο αιώνα, οι Γερμανοί ήταν σε θέση να προσδιορίσουν τη δομή του οξέος, να διερευνήσουν τις ιδιότητές του και να συγκρίνουν τα χαρακτηριστικά του με το οξύ του ιππουρικού οξέος. Ως αποτέλεσμα, στο δεύτερο μισό του 19ου αιώνα, ανιχνεύθηκε το αντιμικροβιακό αποτέλεσμα του βενζοϊκού οξέος. Και στον 20ο αιώνα άρχισε να χρησιμοποιείται ευρέως για τη διατήρηση των τροφίμων.

Σύμφωνα με τις φυσικές του ιδιότητες, το βενζοϊκό οξύ αντιπροσωπεύεται από βελόνες ή λαμπερά λευκά μονοκλινικά φύλλα, τα οποία τήκονται σε θερμοκρασία 122 βαθμών Κελσίου. Το οξύ είναι ιδιαίτερα διαλυτό σε νερό, λίπη και άνυδρη αιθυλική αλκοόλη.

Από χημική άποψη, το συντηρητικό μπορεί να αποδοθεί σε μονοβασικά καρβοξυλικά οξέα της αρωματικής σειράς. Το E210 είναι μια φυσική ουσία που βρίσκεται σε διάφορα μούρα: βακκίνια, μύρτιλλα, λουλούδια. Είναι στο μέλι σε μια σχετική μορφή. Το βενζοϊκό οξύ σχηματίζεται σε ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως γιαούρτι ή ξινόγαλα, ως αποτέλεσμα της μικροβιακής αποσύνθεσης του ιππουρικού οξέος. Βρίσκεται επίσης σε μερικά αιθέρια έλαια, για παράδειγμα, σε γαρίφαλο. Οι αντιμικροβιακές ιδιότητες του βενζοϊκού οξέος βασίζονται στην αναστολή της ενζυμικής δραστηριότητας στα μικροβιακά κύτταρα.

Συνθετικά, λαμβάνεται οξύ κατά τη διάρκεια της οξείδωσης τολουολίου. Προς το παρόν, αυτή η μέθοδος παραγωγής οξέος είναι η πιο κοινή και θεωρείται η πιο κερδοφόρα, δεδομένου ότι οι πρώτες ύλες για αυτό είναι φθηνές, και η ίδια η διαδικασία δεν έχει αρνητικές επιπτώσεις στο περιβάλλον.

Προηγουμένως, βενζοϊκό οξύ ελήφθη επίσης με όξινη υδρόλυση βενζοτριχλωριδίου και αποκαρβοξυλίωση φθαλικού οξέος με τη δράση καταλυτών. Αλλά τώρα αυτή η μέθοδος λήψης οξέος δεν έχει σημασία.

Χρήση βενζοϊκού οξέος

Στη βιομηχανία τροφίμων, οι ιδιότητες του βενζοϊκού οξέος χρησιμοποιούνται στις βιομηχανίες ζαχαροπλαστικής, ζυθοποιίας και αρτοποιίας. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή μαργαρών, μαρμελάδων, χυμών φρούτων, λαχανικών, τουρσί, γαλακτοκομικών προϊόντων, τσίχλας, παγωτού, μπαχαρικών, λικέρ, γλυκών και υποκατάστατων ζάχαρης.

Επιπλέον, μαζί με τους εστέρες και τα άλατα, το e210 χρησιμοποιείται επίσης στην βιομηχανία καλλυντικών. Με τη μορφή βενζοϊκού βενζυλεστέρα, χρησιμοποιείται σε φαρμακευτικά προϊόντα (προστίθεται σε αλοιφή ψώρα).

Για θεραπευτικούς σκοπούς, το οξύ χρησιμοποιείται ως μυκητοκτόνος και αντιμικροβιακός παράγοντας. Προστίθεται σε πολλά φάρμακα κατά του βήχα, καθώς παίζει ρόλο αντισηπτικού και έχει αποχρεμπτικό αποτέλεσμα. Το καλαίσθητο πρόσθετο e210 έχει αποδειχθεί για τη θεραπεία των ποδιών και των μυκητιακών δερματικών παθήσεων.

Το βενζοϊκό οξύ χρησιμοποιείται ευρέως στη χημική βιομηχανία. Έτσι, όταν συντίθεται πολλές οργανικές ουσίες, το οξύ παίζει συχνά το ρόλο του κύριου αντιδραστηρίου.

Επίδραση του βενζοϊκού οξέος στο ανθρώπινο σώμα

Το συντηρητικό Ε210 είναι γενικά καλά απορροφημένο από το ανθρώπινο σώμα και αλληλεπιδρά με πρωτεϊνικές ενώσεις, σχηματίζοντας ιππουρικό οξύ, με τη μορφή του οποίου το σώμα το απομακρύνει από τα νεφρά.

Σύμφωνα με ορισμένα στοιχεία, το e210 μπορεί να αλληλεπιδράσει με ασκορβικό οξύ, σχηματίζοντας ένα ισχυρό βενζόλιο χωρίς καρκινογόνα. Επομένως, τα προϊόντα που περιέχουν ασκορβικό οξύ και πρόσθετο e210 πρέπει να αποφεύγονται.

Στη Ρωσία, υπάρχει μια αυστηρά καθορισμένη δοσολογία για το συντηρητικό Ε210 στα τρόφιμα. Η ποσότητα του δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 5 mg / kg, διαφορετικά το οξύ επηρεάζει δυσμενώς την κατάσταση των νεφρών και του ήπατος.

http://www.neboleem.net/kislota-benzojnaja.php

Βενζοϊκό οξύ

Το βενζοϊκό οξύ είναι γνωστό στην ανθρωπότητα εδώ και πολύ καιρό. Η πρώτη αναφορά αυτής της ουσίας ανήκει στο δέκατο έκτο αιώνα. Ήταν τότε που για πρώτη φορά οι επιστήμονες κατάφεραν να απομονώσουν το βενζοϊκό οξύ από τη ρητίνη του ίδιου ονόματος με τη μέθοδο εξάχνωσης. Και στον δέκατο ένατο αιώνα, οι γερμανικοί χημικοί διερεύνησαν αυτή την ένωση με περισσότερες λεπτομέρειες και συνέκριναν τις ιδιότητες του βενζοϊκού οξέος με τις ιδιότητες του ιππουρικού οξέος. Οι αντιμικροβιακές και αντιμυκητιακές επιδράσεις του βενζοϊκού οξέος προκάλεσαν ότι χρησιμοποιήθηκε στον εικοστό αιώνα ως συντηρητικό τροφίμων στην παραγωγή τροφίμων.

Φυσικές και χημικές ιδιότητες του βενζοϊκού οξέος

Με την εμφάνισή του, το βενζοϊκό οξύ μοιάζει με λεπτά επιμήκη φύλλα ή βελόνες λευκού χρώματος με χαρακτηριστική λάμψη. Διαλύεται πολύ καλά σε σχεδόν οποιοδήποτε περιβάλλον: σε λίπη, αλκοόλες και σε συνηθισμένο νερό. Επιπλέον, σε θερμοκρασίες άνω των 122 βαθμών Κελσίου, το βενζοϊκό οξύ τήκεται και γίνεται αέριο.

Οποιοσδήποτε χημικός θα σας πει ότι αυτή η ένωση ανήκει σε καρβοξυλικά μονοβασικά οξέα της αρωματικής σειράς. Αλλά ενδιαφέρουμε περισσότερο για ποιες είναι οι ιδιότητες του βενζοϊκού οξέος και αν δεν βλάπτει την ανθρώπινη υγεία. Στις ετικέτες των τροφίμων σημειώνεται με τον κωδικό Ε210. Σε βιομηχανική κλίμακα, το βενζοϊκό οξύ παράγεται από τολουόλιο, με τη μέθοδο οξείδωσης του τελευταίου. Προηγουμένως, λήφθηκε από φθαλικό οξύ ή βενζοτριχλωρίδιο, αλλά τώρα αυτή η μέθοδος δεν έχει σημασία λόγω του υψηλού κόστους και της πολυπλοκότητας της διαδικασίας.

Όσον αφορά την ασφάλεια και τη φυσικότητα, το βενζοϊκό οξύ μπορεί να ονομαστεί φυσική ένωση, δεδομένου ότι υπάρχει στη σύνθεση ορισμένων καρπών (βατόμουρα, βακκίνια, βακκίνια) και επίσης σχηματίζεται σε ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως γιαούρτι ή πηγμένο γάλα. Αυτό δεν σημαίνει ότι υπάρχει τόσο μεγάλο μέρος από αυτό σε ορισμένα κονσερβοποιημένα εργοστάσια. Αλλά, από την άλλη πλευρά, αυτό δείχνει ότι το βενζοϊκό οξύ δεν είναι τοξικό και δεν είναι επικίνδυνο για τον άνθρωπο, αν χρησιμοποιηθεί σε λογικές ποσότητες.

Χρήση βενζοϊκού οξέος

Το συντηρητικό E210 χρησιμοποιείται ενεργά από τη βιομηχανία ζυθοποιίας, ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας. Ακολουθεί ένας μερικός κατάλογος προϊόντων που παράγονται με βενζοϊκό οξύ:

• Χυμοί φρούτων και πουρέ πατάτες?
• Μαρμελάδες, μαρμελάδα και μαρμελάδα.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα ·
• Κονσερβοποιημένα λαχανικά
• Παγωτό;
• Λικέρ, μπύρα, κρασιά.
• Γλυκά και γλυκαντικά.
• Αλατισμένα και μαριναρισμένα ψάρια.
• Μαργαρίνη και βούτυρο.
• Τσίχλα.

Η χρήση βενζοϊκού οξέος δεν αρκεί και η παραγωγή ορισμένων καλλυντικών. Επιπλέον, προστίθεται στα φάρμακα, για παράδειγμα, σε αντισηπτική αλοιφή κατά της ψώρα. Τα φαρμακευτικά προϊόντα δεν ενδιαφέρονται για το βενζοϊκό οξύ λόγω των συντηρητικών ιδιοτήτων τους. Αυτή η ουσία αντιμετωπίζει τέλεια τα μικρόβια, τους μύκητες και τα πρωτοζωικά παράσιτα. Προστίθεται επίσης στα σιρόπια του βήχα, καθώς έχει έντονο αποχρεμπτικό αποτέλεσμα, αποβάλλει τα πτύελα και βοηθά στην απομάκρυνση του από τους βρόγχους. Πολύ αποτελεσματικές ιατρικές λύσεις για λουτρά ποδιών με την προσθήκη βενζοϊκού οξέος. Με τη βοήθειά τους, μπορείτε να απαλλαγείτε από πόδια εφίδρωσης και αλλοιώσεις από δέρμα μυκήτων. Η χημική βιομηχανία χρησιμοποιεί επίσης το βενζοϊκό οξύ - ως κύριο αντιδραστήριο στην παραγωγή ορισμένων οργανικών ενώσεων.

Επιδράσεις του βενζοϊκού οξέος στην υγεία

Όταν το βενζοϊκό οξύ εισέρχεται στο σώμα μας, αντιδρά με τα πρωτεϊνικά μόρια και μετασχηματίζεται σε ιππουρικό οξύ και μόνο στη συνέχεια εκκρίνεται με τα ούρα. Φυσικά, αυτή η διαδικασία αποτελεί πρόσθετη επιβάρυνση για το σύστημα αποβολής, επομένως, η ρωσική νομοθεσία καθορίζει το μέγιστο επιτρεπτό ποσοστό χρήσης βενζοϊκού οξέος στην παραγωγή τροφίμων. Δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 5 χιλιοστόγραμμα ανά 1 χιλιόγραμμο του τελικού προϊόντος.

Αλλά οι κίνδυνοι του βενζοϊκού οξέος συνήθως δεν συζητούνται στο πλαίσιο του φορτίου στους νεφρούς. Το γεγονός είναι ότι κάτω από ορισμένες συνθήκες μπορεί να σχηματιστεί καθαρό βενζόλιο από αυτή την χημική ένωση - μία επικίνδυνη ουσία που ανήκει σε καρκινογόνους παράγοντες, δηλαδή προκαλώντας την ανάπτυξη ογκολογικών ασθενειών. Αλλά για να υπάρξει μια τέτοια αντίδραση, απαιτείται μια πολύ υψηλή θερμοκρασία. Στους ανθρώπους, η απελευθέρωση βενζολίου από βενζοϊκό οξύ είναι αδύνατη. Ωστόσο, δεν συνιστάται να θερμαίνονται τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα που δεν προορίζονται για αυτό, και να τα χρησιμοποιήσετε με αυτή τη μορφή.

Μερικοί σύγχρονοι εμπειρογνώμονες στον τομέα της χημείας τροφίμων πιστεύουν ότι η αλληλεπίδραση του βενζοϊκού οξέος Ε210 και του ασκορβικού οξέος E300 μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητες χημικές αντιδράσεις με την απελευθέρωση βενζολίου. Αλλά αυτή η διαδικασία απαιτεί επίσης ένα ειδικό περιβάλλον υψηλής θερμοκρασίας. Σε κάθε περίπτωση, μπορείτε να μάθετε από την ετικέτα εάν υπάρχει ένας τέτοιος συνδυασμός ουσιών σε ένα συγκεκριμένο προϊόν και να αποφασίσετε αν θα το αγοράσετε ή όχι.

Οι λάτρεις της γάτας πρέπει να θυμούνται ότι για τα κατοικίδια ζώα σας, το βενζοϊκό οξύ και τα άλατά του είναι εξαιρετικά επικίνδυνα από μόνο του, ακόμη και σε πενιχρά ποσά. Επομένως, προτού να προσφέρετε στη γάτα σας οποιοδήποτε προϊόν από το τραπέζι σας, βεβαιωθείτε ότι δεν περιέχει τέτοιο συντηρητικό. Γενικά, αυτός είναι ένας από τους πολλούς λόγους για τους οποίους δεν πρέπει να ταΐζετε κατοικίδια ζώα με "ανθρώπινα" προϊόντα. Είναι καλύτερο να αγοράσετε ειδικά τρόφιμα ή να προετοιμάσετε φαγητό για αυτούς.

http://vesvnorme.net/zdorovoe-pitanie/kislota-benzojnaja.html

Βενζοϊκό οξύ

Περιγραφή από 28 Μαρτίου 2017

• Λατινική ονομασία: Acidum benzoicum
• Κωδικός ATC: B02AA03
• Χημικός τύπος:₇H₆Ο₂
• Κωδικός CAS: 65-85-0

Χημική ονομασία

Χημικές ιδιότητες

Αυτή η ουσία είναι μονοβασικό αρωματικό καρβοξυλικό οξύ. Ο ρακεμικός τύπος του βενζοϊκού οξέος: C7H6O2. Δομικός τύπος: C6H5COOH. Κατασκευάστηκε για πρώτη φορά τον 16ο αιώνα από δροσερό θυμίαμα, ρητίνη βενζοϊνης, από το οποίο πήρε το όνομά του. Πρόκειται για λευκούς μικρούς κρυστάλλους, οι οποίοι είναι ελάχιστα διαλυτοί στο νερό, ιδιαίτερα διαλυτοί σε χλωροφόρμιο, αιθανόλη και διαιθυλαιθέρα. Μοριακή μάζα της ουσίας = 122,1 γραμμάρια ανά γραμμομόριο.

Χημικές ιδιότητες του βενζοϊκού οξέος. Η ουσία παρουσιάζει ασθενικές όξινες ιδιότητες, εξαφανίζεται αρκετά εύκολα και αποστάζεται με υδρατμούς. Εισέρχεται σε όλες τις αντιδράσεις που είναι χαρακτηριστικές της ομάδας καρβοξυλίου. Η αντίδραση νίτρωσης (HNO3) είναι πιο πολύπλοκη από την ηλεκτρόφιλη αρωματική προσθήκη στην 3η θέση. Με την εισαγωγή ενός υποκαταστάτη, για παράδειγμα, αλκυλίου, είναι ευκολότερο να αντικατασταθεί στη δεύτερη θέση. Η χημική ένωση σχηματίζει αιθέρες, αμίδια, βενζοϊκό ανυδρίτη, ανυδρίτες, ορθοεστέρες, άλατα.

Υψηλής ποιότητας αντίδραση στο βενζοϊκό οξύ. Για να διαπιστωθεί η αυθεντικότητα της ουσίας, η αντίδραση διεξάγεται με χλωριούχο σίδηρο 3, FeCl3, ως αποτέλεσμα του οποίου σχηματίζεται πολύπλοκο βασικό βενζοϊκό σίδηρο 3 ελάχιστα διαλυτό στο νερό, το οποίο έχει ένα χαρακτηριστικό κίτρινο-ροζ χρώμα.

Παρασκευή από τολουόλιο. Για να ληφθεί βενζοϊκό οξύ από τολουόλιο, είναι αναγκαίο να δράσουμε επί του παράγοντα με ισχυρό οξειδωτικό παράγοντα, για παράδειγμα Mn02 παρουσία ενός καταλύτη - θειικού οξέος. Ως αποτέλεσμα, σχηματίζονται ιόντα Mn2 + και Mn2 +. Επίσης, το τολουόλιο μπορεί να οξειδωθεί με υπερμαγγανικό κάλιο. Για την πραγματοποίηση της αντίδρασης λήψης βενζοϊκού οξέος από βενζόλιο, πρέπει πρώτα να ληφθεί τολουόλιο: βενζόλιο + CH3C1 παρουσία χλωριούχου αλουμινίου = τολουόλιο + υδροχλωρικό οξύ. Επίσης, κατά την λήψη της ουσίας, χρησιμοποιούνται αντιδράσεις υδρόλυσης βενζαμιδίου και βενζονιτριλίου. την αντίδραση Cannizzaro ή την αντίδραση Grignard (καρβοξυλίωση βρωμιούχου φαινυλμαγνησίου).

• για τη βαθμονόμηση των θερμιδομέτρων, που χρησιμοποιείται ως θερμικό πρότυπο.
• πρώτες ύλες για βενζοϋλοχλωρίδιο, φαινόλη, πλαστικοποιητές βενζοϊκού οξέος,
• ως συντηρητικό, σε καθαρή μορφή ή με τη μορφή αλάτων νατρίου, ασβεστίου και καλίου, κωδικοί Ε210, Ε212, Ε211, Ε213.
• σε μερικές δερματικές παθήσεις και σαν αποχρεμπτικό (άλας νατρίου).
• στην βιομηχανία αρωματοποιίας που χρησιμοποιεί εστέρες οξέος ·
• νιτρο και χλωροβενζοϊκό οξύ χρησιμοποιείται στη σύνθεση βαφών.

Φαρμακολογική δράση

Φαρμακοδυναμική και φαρμακοκινητική

Το βενζοϊκό οξύ έχει την ικανότητα να δεσμεύει τα ένζυμα και να επιβραδύνει τις μεταβολικές διεργασίες στο μυκητιακό κύτταρο και σε μερικούς μονοκύτταρους μικροοργανισμούς. Αποτρέπει την ανάπτυξη μύκητες ζύμης, μούχλα και επιβλαβή βακτήρια. Μη διαχωρισμένο οξύ διεισδύει στο μικροβιακό κύτταρο σε όξινο ρΗ.

Μια ασφαλής δόση μιας ουσίας για ένα άτομο είναι 5 mg ανά kg σωματικού βάρους ανά ημέρα. Ο παράγοντας υπάρχει στα ούρα των θηλαστικών ως μέρος του ιππουρικού οξέος.

Ενδείξεις χρήσης

Εφαρμόζεται ως μέρος διαφόρων φαρμάκων για μυκητίαση, τριχοφυτία, για σύνθετη θεραπεία εγκαυμάτων και μη θεραπευτικών τραυμάτων. στη θεραπεία των τροφικών ελκών και κοιλιακών, καλαμπόκι.

Αντενδείξεις

Παρενέργειες

Το βενζοϊκό οξύ προκαλεί σπάνια ανεπιθύμητες αντιδράσεις, μπορεί να αισθανθεί η καύση και ο κνησμός στο σημείο εφαρμογής. Τα συμπτώματα περνούν με το χρόνο ανεξάρτητα. Αλλεργικές αντιδράσεις σπάνια παρατηρούνται.

Οδηγίες χρήσης (μέθοδος και δοσολογία)

Τα παρασκευάσματα με την προσθήκη βενζοϊκού οξέος χρησιμοποιούνται εξωτερικά. Η συχνότητα χρήσης εξαρτάται από τη νόσο και τη συγκέντρωση της ουσίας. Τα παρασκευάσματα εφαρμόζονται στο προσβεβλημένο δέρμα, στις επιφάνειες του τραύματος, σύμφωνα με τις ενδείξεις - κάτω από έναν επίδεσμο γάζας. Η θεραπεία, κατά κανόνα, συνεχίζεται μέχρι την πλήρη θεραπεία.

Υπερδοσολογία

Δεν υπάρχουν πληροφορίες σχετικά με την υπερδοσολογία φαρμάκων για τοπική χρήση.

Αλληλεπίδραση

Δεν παρατηρείται αλληλεπίδραση φαρμάκων.

Όροι πώλησης

Η συνταγή δεν είναι απαραίτητη.

Ειδικές οδηγίες

Αποφύγετε την επαφή με τους βλεννογόνους και τα μάτια.

Εάν τα μέσα θεραπείας δεν φέρνουν το επιθυμητό αποτέλεσμα, συνιστάται να συμβουλευτείτε γιατρό.

Η αγωγή εγκαυμάτων μεγάλης έκτασης πραγματοποιείται υπό την επίβλεψη ιατρού.

Παρασκευάσματα που περιέχουν (Αναλόγους)

Φάρμακα που περιέχουν βενζοϊκό οξύ ως δραστικό συστατικό: αλοιφή και διάλυμα Acerbin, Mozoil.

Κριτικές

Η ανάδραση σχετικά με τη χρήση ναρκωτικών με αυτό το συστατικό είναι θετική. Το εργαλείο έχει επαρκώς ισχυρή αντισηπτική και επούλωση τραυμάτων, πρακτικά δεν έχει αντενδείξεις και δεν προκαλεί παρενέργειες, οι αλλεργικές αντιδράσεις αναπτύσσονται εξαιρετικά σπάνια. Η ουσία χρησιμοποιείται ενεργά στη βιομηχανία και στη χημική βιομηχανία. παραγωγή, που χρησιμοποιείται ως συντηρητικό.

Τιμή από πού να αγοράσετε

Μπορείτε να αγοράσετε βενζοϊκό οξύ χύμα σε τιμή 350 ρούβλια ανά χιλιόγραμμο. Το κόστος του φαρμάκου Acerbin με αυτή την ουσία είναι περίπου 380 ρούβλια για σπρέι 80 ml.

Εκπαίδευση: Αποφοίτησε από το Κρατικό Ιατρικό Κολλέγιο του Rivne State με πτυχίο Φαρμακευτικής. Αποφοίτησε από το κρατικό ιατρικό πανεπιστήμιο της Vinnitsa. Μ.Ι.Πιρόγκο και πρακτική άσκηση στη βάση του.

Εργασιακή εμπειρία: Από το 2003 έως το 2013, εργάστηκε ως φαρμακοποιός και επικεφαλής φαρμακείου. Απονεμήθηκε διπλώματα και σήματα διάκρισης για πολλά χρόνια σκληρής δουλειάς. Τα ιατρικά άρθρα δημοσιεύθηκαν σε τοπικές δημοσιεύσεις (εφημερίδες) και σε διάφορες πύλες στο Διαδίκτυο.

http://medside.ru/benzoynaya-kislota

Info-Farm.RU

Φαρμακευτικά, ιατρική, βιολογία

Βενζοϊκό οξύ

Το βενζοϊκό οξύ είναι μια οργανική ένωση, το πιο αρωματικό μονοβασικό καρβοξυλικό οξύ της σύνθεσης C _{6 H} 5 COOH. Υπό κανονικές συνθήκες, το οξύ είναι άχρωμοι κρύσταλλοι, διαλυτοί σε αιθέρα, αλκοόλες, χλωροφόρμιο, ελαφρώς διαλυτά στο νερό. Το οξύ σχηματίζει μια σειρά αλάτων - βενζοϊκού οξέος.

Ο όρος ένωση βενζοϊκού οξέος προέρχεται από την ονομασία βενζοϊκή ρητίνη, η οποία απομονώθηκε από δέντρα στυράκης στη Νοτιοανατολική Ασία. Για πρώτη φορά, το οξύ απομονώθηκε σε καθαρή μορφή και περιγράφηκε από τον γαλλικό αλχημιστή Blaise, όπου ο Vizhener τον 16ο αιώνα ήταν μέσω της απόσταξης βενζοϊνης. Το 1832, οι Friedrich Weler και Liebig συνθέτουν βενζοϊκό οξύ από βενζαλδεΰδη και καθιερώνουν τον τύπο του.

Το βενζοϊκό οξύ και τα παράγωγά του είναι ευρέως κατανεμημένα στη φύση. Έτσι, η ρητίνη βενζοϊνης περιέχει 12-18% βενζοϊκό οξύ, καθώς και σημαντική ποσότητα των εστέρων του. Επίσης, αυτές οι ενώσεις βρίσκονται στο φλοιό, στα φύλλα, στους καρπούς των κερασιών και στα δαμάσκηνα.

Φυσικές ιδιότητες

Το βενζοϊκό οξύ είναι διαφανείς κρύσταλλοι σε σχήμα βελόνας. Έχει σημείο βρασμού 249,2 ° C, αλλά οι κρύσταλλοι μπορούν ήδη να εξαγνιστούν στους 100 ° C.

Το οξύ είναι ελαφρώς διαλυτό στο νερό και είναι καλό σε οργανικούς διαλύτες.

Να πάρει

Βιομηχανική μέθοδος

Σχεδόν όλο το βενζοϊκό οξύ που παράγεται σε βιομηχανική κλίμακα συντίθεται με καταλυτική οξείδωση τολουολίου:

Αναπτύχθηκε στη γερμανική εταιρεία IG Farbenindustrie κατά τη διάρκεια του Δευτέρου Παγκοσμίου Πολέμου. Η αντίδραση διεξάγεται υπό τις ακόλουθες συνθήκες:

πίεση στον αντιδραστήρα - 200-700 kPa (

2-7 atm)

θερμοκρασία αντιδραστήρα - 136-160 ° C

συγκέντρωση καταλύτη - 25-1000 mg / kg

συγκέντρωση προϊόντος - 10-60%

Απαιτούνται υψηλές απαιτήσεις καθαρότητας στην πρώτη ύλη - οι ακαθαρσίες του θείου, του αζώτου, των φαινολών και των ολεφινών μπορούν να επιβραδύνουν τη διαδικασία οξείδωσης. Ο καταλύτης είναι συχνά άλατα κοβαλτίου: ναφθενικό, οξικό, οκτοϊκό. Τα πρόσθετα μαγγανίου χρησιμοποιούνται επίσης ως συνκαταλύτες, ωστόσο, στην περίπτωση αυτή, η ισορροπία της αντίδρασης θα διαταραχθεί και ο σχηματισμός ενός παραπροϊόντος, βενζαλδεΰδης, θα καταστεί σημαντικό. Η χρήση βρωμιδίων (π.χ. βρωμιούχο κοβάλτιο) μπορεί να αυξήσει σημαντικά την αποτελεσματικότητα των οξειδωτικών διεργασιών στο σύστημα, αλλά αυτά τα πρόσθετα προκαλούν υψηλό διαβρωτικό αποτέλεσμα και απαιτούν την εγκατάσταση δαπανηρού εξοπλισμού από τιτάνιο.

Ο βαθμός μετατροπής του τολουολίου είναι 50%, εκ των οποίων το 80% είναι βενζοϊκό οξύ.

Η ετήσια παραγωγή βενζοϊκού οξέος είναι 750 χιλιάδες τόνοι.

Εργαστηριακές μέθοδοι

Όταν κατεργάζεται βενζαλδεΰδη με ένα διάλυμα ύδατος-αλκοόλης αλκαλίων (για παράδειγμα 50% ΚΟΗ), δυσανάλογα με το σχηματισμό βενζοϊκού οξέος και βενζυλικής αλκοόλης:

Το βενζοϊκό οξύ μπορεί να ληφθεί με καρβοξυλίωση ενώσεων μαγνησίου ή οργανολιθίου, για παράδειγμα, του αντιδραστηρίου φαινυλαμίνης Grignard _Γ 6 H 5 MgBr (στον αέρα):

Το οξύ σχηματίζεται με την υδρόλυση βενζοϋλοχλωριδίου:

Μια άλλη μέθοδος είναι η σύνθεση οξέος από βενζόλιο - με ακυλίωση αυτού με φωσγένιο παρουσία χλωριούχου αλουμινίου (αντίδραση Friedel-Crafts):

Χημικές ιδιότητες

Το βενζοϊκό οξύ παρουσιάζει όλες τις ιδιότητες καρβοξυλικών οξέων: τον σχηματισμό εστέρων στην αλληλεπίδραση με αλκοόλες, τον σχηματισμό αμιδίων και τα παρόμοια.

Το βενζοϊκό οξύ είναι ανθεκτικό σε πολλούς οξειδωτικούς παράγοντες: αέρας, υπερμαγγανικό άλας, υποχλωριώδη άλατα. Ωστόσο, όταν θερμαίνεται πάνω από 220 ° C, αλληλεπιδρά με τα άλατα χαλκού (II), σχηματίζοντας φαινόλη και τα παράγωγά της. Η ανιλίνη σχηματίζεται ως αποτέλεσμα της αλληλεπίδρασης του οξέος με αμμωνία.

Θέρμανση του βενζοϊκού οξέος στους 370 ° C παρουσία καταλύτη (σκόνες χαλκού ή καδμίου), λαμβάνει χώρα αποκαρβοξυλίωση, η οποία οδηγεί σε βενζόλιο σε μικρές ποσότητες φαινόλης.

Με τη συμμετοχή του καταλύτη του οξειδίου του ζιρκονίου, το βενζοϊκό οξύ μπορεί να ενυδατωθεί σε βενζαλδεΰδη σε ποσοτική απόδοση. Η υδρογόνωση παρουσία ευγενών μετάλλων οδηγεί στον σχηματισμό κυκλοεξανοκαρβοξυλικού οξέος (εξαϋδροβενζοϊκό οξύ).

Η χλωρίωση της ένωσης δίνει το προϊόν κατά κύριο λόγο 3-χλωροβενζοϊκό οξύ. Η νίτρωση και η σουλφόνωση συμβαίνουν παρομοίως στην τρίτη θέση.

Τοξικότητα

Το βενζοϊκό οξύ είναι μια ουσία μέτριας τοξικότητας. Οι ημερήσιες δόσεις οξέος μέχρι 5-10 mg / kg δεν έχουν καμία επίδραση στην υγεία.

Η ουσία μπορεί να υποστρωθεί με ανθρώπινες βλεννογόνες μεμβράνες, επομένως, όταν δουλεύει με οξύ, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθεί για αναπνευστική προστασία.

Εφαρμογή

Το κύριο μέρος του παραγόμενου βενζοϊκού οξέος χρησιμοποιείται στην παραγωγή καπρολακτάμης και βισκόζης. Ορισμένες επιχειρήσεις που συνθέτουν αυτά τα δεδομένα έχουν τη δική τους ικανότητα παραγωγής βενζοϊκού οξέος. Σημαντική είναι επίσης η χρήση οξέος στην παραγωγή των αλάτων του - βενζοϊκού: βενζοϊκού καλίου, νατρίου, ασβεστίου και των παρομοίων. Αυτές οι ενώσεις χρησιμοποιούνται ευρέως ως τρόφιμα και καλλυντικά συντηρητικά, αναστολείς διάβρωσης.

Από το 1909, το βενζοϊκό οξύ επιτρέπεται να χρησιμοποιείται σε τρόφιμα, όπου δρα ως συντηρητικό σε συγκέντρωση όχι μεγαλύτερη από 0,1%. Στο μητρώο συμπληρωμάτων τροφίμων της Ευρωπαϊκής Ένωσης, το βενζοϊκό οξύ είναι ο κωδικός Ε210.

Το βενζοϊκό οξύ είναι μια πρώτη ύλη για την παραγωγή βαφών, για παράδειγμα, μπλε ανιλίνης και μερικές χρωστικές ανθρακινόνης.

Επίσης, είναι μικρή η χρήση βενζοϊκού οξέος στην ιατρική: το οξύ χρησιμοποιείται στην παρασκευή αντιμικροβιακών και αντιμυκητιακών φαρμάκων.

http://info-farm.ru/alphabet_index/b/benzojjnaya-kislota.html

Βενζοϊκό οξύ

Βενζοϊκό οξύ₆H₅Το COOH είναι το απλούστερο μονοβασικό καρβοξυλικό οξύ της αρωματικής σειράς.

Το περιεχόμενο

Ιστορία του

Πρώτα κατανεμήθηκε με εξάχνωση τον 16ο αιώνα από βενζοϊκή ρητίνη (δροσιστικό θυμίαμα), εξ ου και το όνομά του. Αυτή η διαδικασία περιγράφηκε στον Νοστράδαμο (1556) και στη συνέχεια στον Γιρολάμο Ρουσκέλι (1560, υπό ψευδώνυμο Αλεξίου Πεδημοντάνου) και στον Blaise de Vigenère (1596).

Το 1832, ο Γερμανός χημικός Justus von Liebig καθόρισε τη δομή του βενζοϊκού οξέος. Επίσης, διερεύνησε τον τρόπο με τον οποίο σχετίζεται με το ιππουρικό οξύ.

Το 1875, ο Γερμανός φυσιολόγος Ernst Leopold Zalkowski διερεύνησε τις αντιμυκητιασικές ιδιότητες του βενζοϊκού οξέος, το οποίο έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό σε φρούτα κονσερβοποίησης.

Φυσικές ιδιότητες

Βενζοϊκό οξύ - λευκοί κρύσταλλοι, ελάχιστα διαλυτοί στο νερό, καλά - σε αιθανόλη, χλωροφόρμιο και διαιθυλαιθέρα. Το βενζοϊκό οξύ, όπως και τα περισσότερα άλλα οργανικά οξέα, είναι ασθενές οξύ (pKa 4.21).

Το καθαρό οξύ έχει σημείο τήξεως 122,4 ° C, σημείο ζέσεως 249 ° C.

Εύκολα εξιδρωμένο? αποστάζεται με ατμό, συνεπώς, δεν είναι απαραίτητο να συγκεντρωθούν υδατικά διαλύματα βενζοϊκού οξέος με εξάτμιση.

Να πάρει

Σε βιομηχανική κλίμακα, το βενζοϊκό οξύ παράγεται με την οξείδωση του τολουολίου με οξυγόνο με τη συμμετοχή ενός καταλύτη (ναφθενικό μαγγάνιο ή κοβάλτιο).

Εργαστηριακή σύνθεση

Το βεζωικό οξύ είναι φθηνό και άμεσα διαθέσιμο. Συνεπώς, η εργαστηριακή σύνθεση χρησιμοποιείται για παιδαγωγικούς σκοπούς. Το βενζοϊκό οξύ καθαρίζεται εύκολα με ανακρυστάλλωση από νερό. Άλλοι διαλύτες για ανακρυστάλλωση: οξικό οξύ (πάγος και νερό), βενζόλιο, ακετόνη, πετρελαϊκός αιθέρας και υδατική αιθανόλη.

Υδρόλυση

Το βενζαμίδιο και το βενζονιτρίλιο υδρολύονται σε νερό παρουσία οξέος ή βάσεως σε βενζοϊκό οξύ.

Η αντίδραση του Cannizzaro

Η βενζαλδεϋδη στο κύριο μέσο υφίσταται μετατροπή με την αντίδραση Cannizzaro. Το αποτέλεσμα είναι το βενζοϊκό οξύ και η βενζυλική αλκοόλη.

Αντίδραση Grignard

Από το βρωμοβενζόλιο με την αντίδραση της καρβοξυλίωσης του βρωμιούχου φαινυλομαγνησίου.

Οξείδωση

Ιστορική απόδειξη

Η πρώτη διαδικασία παρασκευής περιελάμβανε την υδρόλυση βενζοτριχλωριδίου υπό την επίδραση υδροξειδίου του ασβεστίου σε νερό παρουσία σιδήρου ή των αλάτων του ως καταλύτη. Το προκύπτον βενζοϊκό ασβέστιο μετατράπηκε σε βενζοϊκό οξύ με κατεργασία με υδροχλωρικό οξύ. Το προϊόν περιείχε σημαντικές ποσότητες χλωρο-παραγώγων βενζοϊκού οξέος. Ως εκ τούτου, δεν χρησιμοποιήθηκε ως πρόσθετο τροφίμων. Σήμερα, τα τρόφιμα χρησιμοποιούνται βενζοϊκό οξύ, που λαμβάνεται συνθετικά.

Εφαρμογή

Θερμιδομετρία

Το βενζοϊκό οξύ είναι το συνηθέστερα χρησιμοποιούμενο χημικό πρότυπο για τον προσδιορισμό της θερμικής ικανότητας των θερμιδομέτρων.

Πρώτες ύλες

Το βενζοϊκό οξύ χρησιμεύει για να ληφθούν πολλά αντιδραστήρια, τα σημαντικότερα από τα οποία είναι τα ακόλουθα:

• Βενζοϋλοχλωρίδιο, C₆H₅C (O) Cl, που λαμβάνεται με κατεργασία βενζοϊκού οξέος με χλωριούχο θειονύλιο, φωσγένιο ή φωσφόρο. Γ₆H₅Το C (O) Cl είναι ένα σημαντικό αρχικό υλικό για ορισμένα παράγωγα του βενζοϊκού οξέος, όπως βενζοϊκό βενζυλεστέρα, που χρησιμοποιείται ως τεχνητό αρωματικό και απωθητικό.
• Βενζοϊκοί πλαστικοποιητές, όπως γλυκόλη, διαιθυλενογλυκόλη και αιθέρες τριαιθυλενογλυκόλης, λαμβάνονται με διεστεροποίηση βενζοϊκού μεθυλίου με την αντίστοιχη διόλη. Εναλλακτικά, αυτές οι ουσίες λαμβάνονται με τη δράση βενζοϋλοχλωριδίου στην αντίστοιχη διόλη. Αυτοί οι πλαστικοποιητές χρησιμοποιούνται με τους αντίστοιχους τερεφθαλικούς εστέρες.
• Phenol, C₆H₅ΟΗ, που λαμβάνεται με οξειδωτική αποκαρβοξυλίωση στους 300-400 ° C. Η απαιτούμενη θερμοκρασία μπορεί να μειωθεί στους 200 ° C με την προσθήκη καταλυτικών ποσοτήτων αλάτων χαλκού (II). Περαιτέρω, η φαινόλη μπορεί να μετατραπεί σε κυκλοεξανόλη, η οποία χρησιμεύει ως πρώτη ύλη στη σύνθεση νάυλον.

Συντηρητικό

Το βενζοϊκό οξύ και τα άλατά του χρησιμοποιούνται στη διατήρηση των τροφίμων (πρόσθετα τροφίμων E210, E211, E212, E213). Το βενζοϊκό οξύ, παρεμποδίζοντας τα ένζυμα, επιβραδύνει τον μεταβολισμό σε μονοκύτταρους οργανισμούς. Αναστέλλει την ανάπτυξη μούχλας, ζύμης και ορισμένων βακτηρίων. Προστίθεται απευθείας ή με τη μορφή άλατος νατρίου, καλίου ή ασβεστίου. Ο μηχανισμός δράσης αρχίζει με την απορρόφηση βενζοϊκού οξέος από το κύτταρο. Δεδομένου ότι μόνο μη διαχωρισμένο οξύ μπορεί να διεισδύσει διαμέσου του κυτταρικού τοιχώματος, το βενζοϊκό οξύ παρουσιάζει αντιμικροβιακή δράση μόνο σε όξινα τρόφιμα. Εάν το ενδοκυτταρικό ρΗ είναι 5 ή λιγότερο, η αναερόβια ζύμωση της γλυκόζης μέσω της φωσφορφρουκτοκινάσης μειώνεται κατά 95%. Η αποτελεσματικότητα του βενζοϊκού οξέος και των βενζοϊκών οξέων εξαρτάται από το pH του τροφίμου. Ξηρά τρόφιμα, ποτά όπως χυμοί φρούτων (κιτρικό οξύ), αφρώδη ποτά (διοξείδιο του άνθρακα), αναψυκτικά (φωσφορικό οξύ), τουρσιά (οξικό οξύ) ή άλλα οξινισμένα τρόφιμα διατηρούνται με βενζοϊκό οξύ και τα άλατά του. Τυπικές συγκεντρώσεις βενζοϊκού οξέος στη διατήρηση τροφίμων 0.05-0.1%. Το βενζοϊκό οξύ και τα άλατά του σε ορισμένα αναψυκτικά πιστεύεται ότι αντιδρούν με ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C), σχηματίζοντας μικρές ποσότητες βενζολίου. Αλλά στην πραγματικότητα, για να ληφθεί βενζόλιο από βενζοϊκό οξύ, απαιτείται αντίδραση αποκαρβοξυλίωσης σε υψηλή θερμοκρασία (με απελευθέρωση διοξειδίου του άνθρακα ως υποπροϊόν της αντίδρασης).

Ιατρική

Το βενζοϊκό οξύ χρησιμοποιείται στην ιατρική για δερματικές παθήσεις, ως εξωτερικό αντισηπτικό (αντιμικροβιακό) και μυκητοκτόνο (αντιμυκητιασικό), για την τριχοφυτότωση και τις μυκητιάσεις, και το άλας νατρίου ως αποχρεμπτικό.

Άλλες χρήσεις

Οι εστέρες βενζοϊκού οξέος (από μεθύλιο σε αμύλιο) έχουν ισχυρή οσμή και χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία αρωμάτων. Ορισμένα άλλα παράγωγα βενζοϊκού οξέος, όπως, για παράδειγμα, χλωρο- και νιτροβενζοϊκά οξέα, χρησιμοποιούνται ευρέως για τη σύνθεση βαφών.

Βιολογία και επιπτώσεις στην υγεία

Το βενζοϊκό οξύ στην ελεύθερη μορφή του και με τη μορφή εστέρων βρίσκεται σε πολλά φυτά και ζώα. Μια σημαντική ποσότητα βενζοϊκού οξέος είναι στα μούρα (περίπου 0,05%). Τα ώριμα φρούτα κάποιων τύπων εμβολίων περιέχουν μεγάλη ποσότητα ελεύθερου βενζοϊκού οξέος. Για παράδειγμα, στα λουλούδια - μέχρι 0,20% στα ώριμα μούρα, και στα βακκίνια - έως 0,063%. Το βενζοϊκό οξύ σχηματίζεται επίσης σε μήλα μετά από μόλυνση με τον μύκητα Nectria galligena. Μεταξύ των ζώων, το βενζοϊκό οξύ απαντάται κυρίως σε παμφάγα ή φυτοφάγα είδη, για παράδειγμα στα εσωτερικά όργανα και στους μυς του τορνιά (μετακίνηση Lagopus), καθώς και στις εκκρίσεις του αρσενικού μοσχαριού ή του ασιατικού ελέφαντα.

Η ρητίνη Bevoir περιέχει έως και 20% βενζοϊκό οξύ και 40% βενζοϊκούς εστέρες.

Το βενζοϊκό οξύ υπάρχει ως μέρος του ιππουρικού οξέος (Ν-βενζοϋλγλυκίνη) στα ούρα των θηλαστικών, ιδιαίτερα των φυτοφάγων. Το βενζοϊκό οξύ απορροφάται καλά, μέσω του συνενζύμου Α δεσμεύεται με το αμινοξύ γλυκίνη σε ιππουρικό οξύ και με αυτή τη μορφή εκκρίνεται μέσω των νεφρών. Ένα άτομο απελευθερώνει περίπου 0,44 g / l hippuric acid ημερησίως στα ούρα και περισσότερο εάν είναι σε επαφή με τολουόλιο ή βενζοϊκό οξύ. Για ένα άτομο, θεωρείται ασφαλές να καταναλώνετε 5 mg / kg σωματικού βάρους ανά ημέρα. Οι γάτες έχουν πολύ μικρότερη ανοχή στο βενζοϊκό οξύ από τα ποντίκια και τους αρουραίους. Θανατηφόρα δόση για γάτες 300 mg / kg σωματικού βάρους. Στοματική LD₅₀ για τους αρουραίους 3040 mg / kg, για τους ποντικούς 1940-2260 mg / kg.

Χημεία

Οι αντιδράσεις του βενζοϊκού οξέος οφείλονται στην παρουσία του βενζολικού δακτυλίου και της καρβοξυλομάδας, καθώς και στην αμοιβαία επίδρασή τους.

Βενζόλιο

Η ηλεκτροφιλική αρωματική σύνδεση συμβαίνει στην 3η θέση λόγω των ιδιοτήτων απόσυρσης ηλεκτρονίων της καρβοξυλομάδας. Η δεύτερη υποκατάσταση είναι πιο δύσκολη (δεξιά) λόγω απενεργοποίησης από την ομάδα νιτρο. Αντίθετα, με την εισαγωγή ενός υποκαταστάτη που δίδει ηλεκτρόνια (για παράδειγμα, αλκυλ), η δεύτερη υποκατάσταση συμβαίνει ευκολότερα.

Καρβοξυλική ομάδα

Όλες οι αντιδράσεις που είναι χαρακτηριστικές της καρβοξυλομάδας είναι δυνατές με βενζοϊκό οξύ:

• Εστέρες βενζοϊκού οξέος - προϊόντα καταλυόμενης με οξύ αντίδρασης με αλκοόλες
• Αμίδια του βενζοϊκού οξέος είναι άμεσα διαθέσιμα χρησιμοποιώντας ενεργοποιημένα παράγωγα (όπως βενζοϋλοχλωρίδιο) για τη σύνθεσή τους ή συνδυασμό των αντιδραστηρίων που χρησιμοποιούνται στη σύνθεση πεπτιδίων όπως DCA και DMAP.
• Περισσότερο ενεργός βενζοϊκός ανυδρίτης σχηματίζεται με αφυδάτωση με οξικό ανυδρίτη ή οξείδιο φωσφόρου.
• Υψηλά δραστικά αλογονίδια οξέος λαμβάνονται εύκολα με τη δράση χλωριούχου φωσφόρου ή θειονυλοχλωριδίου
• Ορθοεστέρες μπορούν να ληφθούν σε ξηρές συνθήκες με την αντίδραση βενζονιτριλίου σε όξινο μέσο με αλκοόλες
• Η αναγωγή σε βενζαλδεϋδη ή βενζυλική αλκοόλη είναι δυνατή χρησιμοποιώντας LiAIH₄ ή βοροϋδρίδιο του νατρίου
• Η αποκαρβοξυλίωση του άλατος αργύρου μπορεί να πραγματοποιηθεί με θέρμανση, το βενζοϊκό οξύ μπορεί να αποκαρβοξυλιωθεί με θέρμανση με ξηρό αλκάλιο ή υδροξείδιο του ασβεστίου.
• Το βενζοϊκό οξύ σχηματίζει άλατα

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/129247

Τα άλατα βενζοϊκού οξέος καλούνται

Εμφάνιση. Το βενζοϊκό οξύ είναι μια άχρωμη, μεταξένια λαμπερή νιφάδες ή κρύσταλλα και λευκές πλάκες.

(ή κρυσταλλική σκόνη) για τα κινεζικά χαμηλής ποιότητας οξύ.

Φυσικές ιδιότητες του βενζοϊκού οξέος.

Μοριακή μάζα 122,12 g / mol

Κράτος (άρθρο Const.) Στερεό

Σημείο τήξεως 122,4 ° C

Σημείο ζέσεως 249,2 ° C

Θερμοκρασία αποσύνθεσης 370 ° C

Η ειδική θερμότητα εξάτμισης 527 j / kg

Ειδική θερμότητα σύντηξης 18 J / kg

Υδατοδιαλυτότητα 0,001 g / 100 ml

Περιγραφή του βενζοϊκού οξέος και διαφορές των διαφόρων σημάτων.

Το βενζοϊκό οξύ απομονώθηκε για πρώτη φορά με εξάχνωση από βενζοϊκή ρητίνη τον 16ο αιώνα, επομένως το όνομά του, μια σπάνια σύμπτωση στην επιστήμη, όταν κατέστη σαφές ότι το 1832 ο Justus von Liebig (γερμανικός χημικός) καθόρισε τον δομικό τύπο βενζοϊκού οξέος για να συμπέσει με τον πραγματικό τύπο. Μέχρι τώρα, ο κύριος τρόπος για να επιτευχθεί είναι η οξείδωση του μεθυλοβενζολίου (τολουόλιο.)

Επιπλέον, ανάλογα με την κατηγορία παραγωγής.

1 προϊόντα ανακρυστάλλωσης και συσκευασίας προϊόντων, όλοι οι Κινέζοι και πρώην Ρώσοι κατασκευαστές το έκαναν ακριβώς αυτό.

Σε αυτή την περίπτωση, το προϊόν είναι επιρρεπές σε γρήγορη και αναπόφευκτη συσσωμάτωση. Οι τσάντες με βενζοϊκό οξύ μετατρέπονται σε πέτρα που είναι δύσκολο να σπάσει ακόμη και με μηχανή.

Ο καθαρισμός αυτού του οξέος δεν υπερβαίνει το 97%, οι Κινέζοι γράφουν με υπερηφάνεια 99,5% στις ετικέτες, αλλά αυτό οφείλεται στην παρουσία κρυσταλλικών ένυδρων. Η πραγματική περιεκτικότητα σε ξηρά ουσία είναι σημαντικά μικρότερη.

Το δεύτερο χαρακτηριστικό της άμεσης κρυστάλλωσης είναι η παρουσία μιας μεγάλης ποσότητας αλδεϋδών, η οποία προκαλεί μια αιχμηρή, γκρίνια χημική οσμή που τσαλακώνει τα μάτια.

Επί του παρόντος, υπάρχουν πολλές εταιρείες αμέλειας που ασχολούνται με την ανάμιξη κινεζικού βενζοϊκού οξέος με το ευρωπαϊκό BRAND DSM. Αυτά τα φρένα μπορούν πάντα να διακρίνονται από την παρουσία βενζοϊκού οξέος στις σακούλες στους κρυστάλλους και την έντονη μυρωδιά τους.

Ένα τέτοιο βενζοϊκό οξύ δεν έχει καμία σχέση με τον κατασκευαστή του DSM.

2 μέθοδος περιλαμβάνει ένα επιπλέον στάδιο, τήξη των κρυστάλλων του βενζοϊκού οξέος και επακόλουθη ανακρυστάλλωση από το τήγμα.

Αυτό το στάδιο επιτρέπει την επίτευξη πολλών καθηκόντων:

1 Το προϊόν λαμβάνεται σε μικρές κλίμακες που δεν είναι σκονισμένες και δεν φράζουν.

2 λόγω των υψηλών θερμοκρασιών ακαθαρσιών εξατμίζονται και η περιεκτικότητα της κύριας ουσίας είναι 99,9% ή 103% της κρυσταλλικής ένυδρης ουσίας.

Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα αυτού του οξέος είναι οι κλίμακες και όχι οι κρύσταλλοι και η πολύ ήπια μυρωδιά. Μόνο ένα τέτοιο οξύ μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη σύνθεση, αναστολή. και για τρόφιμα και ζωοτροφές ως πρόσθετο E210.

Προδιαγραφή για βενζοϊκό οξύ που κατασκευάζεται από την DSM (KALAMA).

Περιεχόμενο της κύριας ουσίας (απολύτως

ξηρή ύλη): όχι λιγότερο από βάρους%

Περιεκτικότητα σε νερό όχι μεγαλύτερη από%

Η χρωματικότητα τήγματος σύμφωνα με την κλίμακα πλατίνας-κοβαλτίου

Η περιεκτικότητα σε θειική τέφρα δεν είναι μεγαλύτερη από% κ.β.

Σημείο τήξης 0 С

Η περιεκτικότητα σε βαρέα μέταλλα δεν υπερβαίνει τα mg / kg.

Περιεκτικότητα σε αρσενικό mg / kg κατ 'ανώτατο όριο

Περιεκτικότητα σε μόλυβδο mg / kg κατ 'ανώτατο όριο

Περιεκτικότητα σε υδράργυρο mg / kg κατ 'ανώτατο όριο

Περιεκτικότητα σε χλωριούχα ως Cl - mg / kg, όχι μεγαλύτερη από

Περιεκτικότητα σε οξειδωμένες ουσίες KmnO₄ Ml0, 1Μ KmnO₄ όχι πόνο

Θολότητα 20% διάλυμα σε αιθυλική αλκοόλη

Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα αυτού του σήματος DSM (KALAMA): η κρυστάλλωση από το τήγμα επιτρέπει την απόκτηση ενός προϊόντος με ελάχιστο συντελεστή συσσωμάτωσης και πολύ χαμηλότερη οσμή σε σύγκριση με άλλους κατασκευαστές.

Προδιαγραφές για αυτό το εμπορικό σήμα βενζοϊκού οξέος:
Το μέγεθος των νιφάδων 0,5-4,5 mm
Πυκνότητα 540kg / m3

Ασφάλεια για τον άνθρωπο.

Πρόσφατα, υπάρχουν πολλά άρθρα στα οποία υπάρχουν διάφορα στοιχεία για την τρομερή βλάβη αυτού του προϊόντος. Αυτό δεν είναι πολύ αληθές.

Το βενζοϊκό οξύ μπορεί να ονομαστεί φυσική ένωση, δεδομένου ότι υπάρχει στη σύνθεση ορισμένων καρπών (βατόμουρα, λεμονιές, βακκίνια) και σχηματίζεται επίσης σε γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως γιαούρτι ή ξινόγαλα. Επιτρέπει στα μούρα να αντιστέκονται σε μυκητιακές ασθένειες και μούχλα. Έτσι, αυτό είναι ένα από τα λίγα συντηρητικά που εφευρέθηκαν από τη φύση, αλλά φυσικά κανείς δεν έχει ακυρώσει τις σωστές δοσολογίες. Εάν ξεπεραστούν, ενδέχεται να εμφανιστούν δυσάρεστα σχήματα συμπεριφοράς οποιουδήποτε χημικού συστατικού.

Βενζοϊκό οξύ για τα ζώα.

Οι λάτρεις της γάτας πρέπει να θυμούνται ότι για τα κατοικίδια ζώα σας, το βενζοϊκό οξύ και τα άλατά του είναι εξαιρετικά επικίνδυνα από μόνο του, ακόμη και σε πενιχρά ποσά. Επομένως, προτού να προσφέρετε στη γάτα σας οποιοδήποτε προϊόν από το τραπέζι σας, βεβαιωθείτε ότι δεν περιέχει τέτοιο συντηρητικό. Γενικά, αυτός είναι ένας από τους πολλούς λόγους για τους οποίους δεν πρέπει να ταΐζετε τα κατοικίδια με «ανθρώπινα» κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Αλλά για τους χοίρους έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό σε μεγάλες ποσότητες, αλλά για κάποιο λόγο κανείς δεν λέει τη λέξη βενζοϊκό οξύ και όλοι οι κτηνίατροι το γνωρίζουν ως πρόσθετο το καθαρότερο βενζοϊκό οξύ 99,9%.

Σε όλο τον κόσμο, το βενζοϊκό οξύ χρησιμοποιείται ενεργά σε χοίρους πάχυνσης και εκτροφής.

1 Επίδραση χρήσης βενζοϊκού οξέος υψηλής καθαρότητας 99,9%

Όταν ταΐζετε χοιρίδια.

+10% βελτίωση στο κέρδος βάρους χοιριδίων

-Μείωση κατά 5% της πρόσληψης τροφής.

Μείωση της οσμής στο αγρόκτημα και πέραν αυτού.

Η προσθήκη βενζοϊκού οξέος σε υψηλή καθαρότητα (όχι λιγότερο από 99,9%) οδηγεί σε οξίνιση των ούρων.

- Μετά την απορρόφηση του εντέρου, το βενζοϊκό οξύ μετατρέπεται σε ιππουρικό οξύ στο ήπαρ ενός ζώου, το οξύ αυτό εκκρίνεται εύκολα στα ούρα. Και οδηγεί στην έντονη οξίνιση του. Ταυτοχρόνως, το ιππουρικό οξύ περιέχει αμίνη. Αυτό οδηγεί σε σημαντική μείωση των εκπομπών NH4 + NH3 αμμωνίας.

Αυτό οδηγεί σε σημαντική μείωση της οσμής του χοιροτροφείου.

Επιπλέον, μειώνονται τα προβλήματα με UTI (χοιρομητέρες).

Το βενζοϊκό οξύ υπάρχει επίσης στην εντερική οδό, αναστέλλοντας την ανάπτυξη αναερόβιων βακτηριδίων και μειώνοντας την έκλυση αερίου. Αυτό μειώνει σημαντικά τη μυρωδιά στο θέμα και τις εξωτερικές εκπομπές.

Αντιμικροβιακή προστασία νεαρών χοίρων με δεδομένα βενζοϊκού οξέος υψηλής καθαρότητας (όχι λιγότερο από 99,9%) "In Vitro"

Χρησιμοποιήθηκε 1/2 ανασταλτική συγκέντρωση βενζοϊκού οξέος.

να αναστέλλουν την ανάπτυξη 50% μικροοργανισμών.

http://www.exxol.ru/catalog/?ELEMENT_ID=107

Τα άλατα βενζοϊκού οξέος καλούνται

Δομή Χημική ονομασία

INN, λατινικό όνομα. Μορφές απελευθέρωσης. Φαρμακολογική δράση

Να πάρει

Το βενζοϊκό οξύ βρίσκεται σε πολλά φρούτα και μούρα. Αλλά για ιατρικούς σκοπούς, παράγεται με την οξείδωση του τολουολίου με διάφορους οξειδωτικούς παράγοντες (νιτρικό ή χρωμικό οξύ, διχρωμικό κάλιο, διοξείδιο του μαγγανίου) σε όξινο περιβάλλον.

Η σύγχρονη βιομηχανική μέθοδος βασίζεται στην οξείδωση του τολουολίου σε υγρή φάση με οξυγόνο αέρα στους 130-160 ° C και πίεση 308-790 kPa.

Το βενζοϊκό νάτριο λαμβάνεται με εξάτμιση μέχρις ξηρού διαλύματος του αντίστοιχου βενζοϊκού οξέος, εξουδετερωμένο με ισοδύναμη ποσότητα Na₂Με₃ (ανθρακικό νάτριο)

Περιγράφεται

Βενζοϊκό οξύ - άχρωμες βελόνες ή λευκή κρυσταλλική σκόνη, άοσμη. Όταν θερμαίνεται το προϊόν εξάτμισης, αποστάζεται με υδρατμούς.

Το βενζοϊκό νάτριο είναι μια λευκή κρυσταλλική ή άμορφη σκόνη, άοσμη ή με πολύ χαμηλή οσμή.

Διαλυτότητα

Το οξύ είναι ελάχιστα διαλυτό στο νερό (διαλυτό σε βρασμό), εύκολα διαλυτό σε αιθανόλη, αιθέρα.

Το άλας νατρίου είναι εύκολα διαλυτό στο νερό, είναι δύσκολο σε αλκοόλ, δεν είναι διαλυτό σε αιθέρα.

Αυθεντικότητα

1. PS Το φάσμα υπεριωδών ακτίνων ενός υδατικού διαλύματος βενζοϊκού νατρίου στην περιοχή των 220-300 nm πρέπει να έχει μέγιστο απορρόφησης στα 226 ± 2 nm.

2. FS. Αντίδραση σχηματισμού αλάτων με άλατα βαρέων μετάλλων (με FeCl₃). Αντίδραση στο βενζοϊκό ιόν. Το οξύ μετατρέπεται σε άλας νατρίου. Διατηρείται σε ουδέτερο περιβάλλον, επειδή σε ένα όξινο περιβάλλον, το ίζημα του συμπλόκου άλατος διαλύεται (ως εκ τούτου, το οξύ διαλύεται εκ των προτέρων σε 0.1Ν NaOH), και στο αλκαλικό, κατακρημνίζονται καφέ ιόντα Fe (OH)₃.

Το αποτέλεσμα της αντίδρασης είναι ο σχηματισμός ενός δύσκολα διαλυτού πολύπλοκου σιδηρού άλατος χρώματος ροζ-κίτρινο (στερεό χρώμα).

βενζοϊκού οξέος ισοδ.

ροδόχρωμο κίτρινο ίζημα

3. Σημείο τήξης FS βενζοϊκού οξέος. Βενζοϊκό νάτριο Λαμβάνεται με κατεργασία του φαρμάκου με νιτρικό οξύ, προσδιορίζοντας το σημείο τήξης του καταβυθισμένου βενζοϊκού οξέος.

4.FS Το άλας νατρίου, που εισάγεται σε άχρωμη φλόγα, το χρωματίζει με κίτρινο χρώμα (κατιόν νατρίου).

Μη φαρμακολογικές αντιδράσεις:

5. με Η₂Ω₂ παρουσία ενός καταλύτη FeSO₄ σαλικυλικό οξύ σχηματίζεται από το βενζοϊκό οξύ και την επακόλουθη προσθήκη FeCl₃ προκαλεί την εμφάνιση μωβ χρώση, αντί του ροζ κίτρινο.

6. Με CuSO₄ σε ουδέτερο μέσο ιζήματα μπλε-πράσινα άλατα χαλκού. Με την επακόλουθη προσθήκη χλωροφορμίου, το χλωροφορμικό στρώμα είναι χρωματισμένο με μπλε χρώματα, η στιβάδα νερού αποχρωματίζεται (εκχύλιση του προϊόντος αντίδρασης, καθώς η μη πολική ένωση).

καθίζημα μπλε-πράσινο χρώμα

7. Σε ουδέτερο μέσο όταν προστίθεται AgNO στο διάλυμα.₃ σχηματίστηκε ιζήματα λευκό χρώμα. Γ₆H₅COOAg ↓.

Αριθμομηχανή

Εκτίμηση δωρεάν υπηρεσίας

1. Συμπληρώστε μια εφαρμογή. Οι ειδικοί θα υπολογίσουν το κόστος της εργασίας σας
2. Ο υπολογισμός του κόστους θα φτάσει στο ταχυδρομείο και στο SMS

Ο αριθμός αίτησής σας

Αυτή τη στιγμή θα σταλεί ένα μήνυμα αυτόματης επιβεβαίωσης στο ηλεκτρονικό ταχυδρομείο με πληροφορίες σχετικά με την εφαρμογή.

http://studfiles.net/preview/6199119/page:2/

Βενζοϊκό οξύ (με τη μορφή άλατος τριαιθανολαμίνης)

Βενζοϊκό οξύ (με τη μορφή άλατος τριαιθανολαμίνης), Kagatnik

Ομάδα στον ιστότοπο

Δράση στους οργανισμούς

Κάντε κλικ στη φωτογραφία για μεγέθυνση

Το βενζοϊκό οξύ (με τη μορφή άλατος τριαιθανολαμίνης) και το παρασκεύασμα Kagatnik που βασίζεται σε αυτό είναι ένα μυκητοκτόνο που προορίζεται για τη θεραπεία των ριζών του σακχαρότευτλου έναντι της καγκουτνικής σήψης.

Φυσικές και χημικές ιδιότητες

Το βενζοϊκό οξύ (βενζολοκαρβοξυλικό οξύ) είναι άχρωμοι κρύσταλλοι.

Στους 370 ° C, αποσυντίθεται σε βενζόλιο και CO₂ (σε μικρή ποσότητα σχηματίζονται επίσης φαινόλη και CO). η διαδικασία επιταχύνεται παρουσία κονιοποιημένου Cu ή Co. [5]

Το βενζοϊκό οξύ και τα άλατά του έχουν υψηλή βακτηριοκτόνο και βακτηριοστατική δράση, η οποία αυξάνεται απότομα με τη μείωση του pH. [5]

Φυσικά χαρακτηριστικά

• Σημείο τήξεως 122,4 ° C
• Σημείο ζέσεως 249,2 ° C
• Θερμοκρασία εξάχνωσης 100 ° C
• δ 24 ₄ - 1.316 (Πυκνότητα σε θερμοκρασία 24 ° C, σε σχέση με την πυκνότητα του νερού στους 4 ° C). [5]

Επιδράσεις στα παράσιτα

Το βενζοϊκό οξύ έχει ισχυρή ανασταλτική επίδραση στους μύκητες μούχλας, τα βακτηρίδια και τις ζύμες, [3] ειδικότερα, έχει σημαντικό αποτέλεσμα απολύμανσης στις μεσοφύλλες που σχηματίζουν βλέννα και στους μύκητες μούχλας. [2]

Εκτός από τις απολυμαντικές ιδιότητες, η ουσία αναστέλλει τις φυσιολογικές διεργασίες, ιδιαίτερα την ένταση της αναπνοής και της βλάστησης της συγκομιδής τεύτλων. Μειώνοντας την ένταση της αναπνοής, μειώνεται ο αριθμός των ριζών που έχουν βλαστήσει και αποσυντεθεί. [2] Σύμφωνα με στοιχεία από λογοτεχνικές πηγές, το φάρμακο Kagatnik βοηθά στη μείωση της έντασης της αναπνοής κατά 12 mg CO.₂/ g • h (ή 24%). [2]

Η προστατευτική επίδραση του φαρμάκου διαρκεί 90-120 ημέρες. [3]

Το βέλτιστο θερμοκρασίας του Kagatnik είναι στην κλίμακα από 0 έως 5 ° C, δηλ. πλήρως συμβατό με την καλύτερη θερμοκρασία για την αποθήκευση καλλιεργειών ρίζας τεύτλων. Με την αύξηση του, το φάρμακο διατηρεί πλήρως το αντισηπτικό του αποτέλεσμα, δεδομένου ότι οι μεμονωμένοι υδρογονάνθρακες στη σύνθεσή του εισέρχονται στην αέρια κατάσταση και ενεργούν πιο ενεργά στα μικροκύματα. Ωστόσο, λόγω της έντονης αποσύνθεσης των δραστικών συστατικών, συνιστάται η αύξηση της συγκέντρωσης του φαρμάκου κατά τη διάρκεια του σχηματισμού του kagata. [1]

Ο μηχανισμός δράσης. Το φάρμακο "Kagatnik" με βάση το βενζοϊκό οξύ έχει διαφορετικό μηχανισμό δράσης από άλλα μυκητοκτόνα: αναστέλλει τη δραστηριότητα των ενζύμων στα κύτταρα που διασπούν τα σάκχαρα, καθώς και τα ένζυμα που είναι υπεύθυνα για τις αντιδράσεις οξειδοαναγωγής. [3]

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, οι καρβοκυκλικοί υδρογονάνθρακες δρουν όχι μόνο στην παθογόνο χλωρίδα αλλά και στις ρίζες ελαχιστοποιώντας την ένταση της αναπνοής των τελευταίων λόγω της εντατικής υποερινοποίησης των φθαρμένων παρεγχυματικών ιστών. [1]

Δεν ανιχνεύεται αντίσταση. [3]

Φυτοφάρμακα που περιέχουν
Βενζοϊκό οξύ (με τη μορφή άλατος τριαιθανολαμίνης)

Δεν υπάρχουν καθορισμένα εντομοκτόνα

Εφαρμογή

Τα εγγεγραμμένα φάρμακα με βάση το βενζοϊκό οξύ είναι εγκεκριμένα για χρήση κατά ασθενειών ζαχαρότευτλων (καγκουτνιά). [4]

Ως αποτέλεσμα των διεξαγόμενων δοκιμών παραγωγής, διαπιστώθηκε η θετική επίδραση του φαρμάκου στην ασφάλεια των καλλιεργειών ρίζας ζαχαρότευτλων υπό συνθήκες ανοικτών οπλών. Διαπιστώθηκε ότι μετά από 20 και 40 ημέρες αποθήκευσης πρώτων υλών το περιεχόμενο της σάπιας μάζας ήταν κατά μέσο όρο 1,85 και 3,0% στον έλεγχο - 0,9 και 1,6% κατά βάρος τεύτλων. [1]

Η χρήση του φαρμάκου με ένα ορθολογικό ρυθμό ροής ρευστού συνέβαλε στη μείωση της ρίζης σήψης σε σύγκριση με την παραλλαγή ελέγχου κατά μέσο όρο 48,4%. [1] Από πειραματικά αποκαλύφθηκε ότι η επεξεργασία των ριζικών καλλιεργειών επέτρεψε τη μείωση της μέσης ημερήσιας απώλειας βάρους τεύτλων και ζάχαρης κατά 40,9 και 32,7%. [1]

Το μπικ αναμιγνύει. Το φάρμακο "Kagatnik" με βάση το βενζοϊκό οξύ είναι αποτελεσματικό όταν χρησιμοποιείται μόνο του. [3]

Τοξικολογικές ιδιότητες και χαρακτηριστικά

Κλάσεις κινδύνου. Τα παρασκευάσματα με βάση το βενζοϊκό οξύ ανήκουν στην τρίτη τάξη κινδύνου για τον άνθρωπο. [4]

Να πάρει

Η κύρια βιομηχανική μέθοδος παραγωγής βενζοϊκού οξέος είναι η οξείδωση σε υγρή φάση τολουολίου με αέρα στους 130-160 ° C και πίεση 308-790 kPa. η έξοδος είναι κοντά στη θεωρητική. Το βενζοϊκό οξύ μπορεί επίσης να ληφθεί με υδρόλυση του βενζοτριχλωριδίου C₆H₅CCL₃ ή βενζονιτρίλιο. [5]

http://www.pesticidy.ru/active_substance/benzoic_acid