Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για τη βιταμίνη Α

Κάθε οργανισμός, τόσο ενήλικος όσο και παιδικός, απαιτεί μια ορισμένη ποσότητα βιταμινών όλων των ομάδων για πλήρη ανάπτυξη και ανάπτυξη. Με την ανεπάρκεια και την υπερπροσφορά μπορεί να προκύψουν σοβαρές συνέπειες, οι οποίες συχνά απαιτούν ιατρική παρέμβαση. Για να αποφευχθούν τέτοιες περιπτώσεις, η ημερήσια δόση βιταμινών θα πρέπει να οριστεί αυστηρά.

Τα φαρμακεία πωλούν "έτοιμες" βιταμίνες με τη μορφή δισκίων ή δισκίων, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατά τη διάρκεια των εποχών του έτους όταν είναι ανεπαρκείς (την άνοιξη και το χειμώνα). Το καλοκαίρι και το φθινόπωρο, όταν υπάρχει η δυνατότητα αγοράς φρέσκων προϊόντων, δεν υπάρχει ιδιαίτερη ανάγκη λήψης έτοιμων βιταμινών.

Για ευκολία, όλες οι βιταμίνες ονομάζονται τα γράμματα του λατινικού αλφάβητου: Α, C, βιταμίνες της ομάδας Β, Δ και άλλων. Η πρώτη σε αυτή την ομάδα δεν είναι μάταιη είναι η βιταμίνη Α, η οποία έχει άλλα ονόματα - axeroftol και retinol.

Η βιταμίνη Α είναι κυρίως υπεύθυνη για την ποιότητα της όρασης, καθώς είναι ένα από τα συστατικά της χρωστικής ροδοψίνης, η οποία με τη σειρά της είναι υπεύθυνη για τη μετατροπή του φωτός που περνάει από τον αμφιβληστροειδή σε παλμούς που μεταδίδονται στον ανθρώπινο εγκέφαλο. Μια ανεπάρκεια στο σώμα αυτής της βιταμίνης οδηγεί σε «νυχτερινή τύφλωση», δηλαδή, προς το βράδυ, το όραμα αρχίζει να χειροτερεύει απότομα και οι εικόνες γίνονται θολές. Επιπλέον, η βιταμίνη Α επηρεάζει την ανάπτυξη, γι 'αυτό συνιστάται να λαμβάνετε παιδιά από νεαρή ηλικία.

Επιπλέον, η ρετινόλη έχει ευεργετική επίδραση στη δουλειά πολλών συστημάτων σώματος, βελτιώνοντας έτσι τη συνολική κατάσταση του ατόμου, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, επιταχύνει την αναγέννηση των επιθηλιακών κυττάρων.

Με ανεπαρκή ποσότητα αυτής της βιταμίνης παρατηρείται, όπως σημειώνεται παραπάνω, η επιδείνωση της όρασης και η επιβράδυνση της ανάπτυξης, μπορεί να εμφανιστούν προβλήματα με τα μάτια: μπορεί να εμφανιστεί επιπεφυκίτιδα. Επιπλέον, υπάρχει αυξημένη ξηρότητα του κερατοειδούς των ματιών.

Η υποβιταμίνωση της βιταμίνης Α επηρεάζει επίσης αρνητικά την εμφάνιση ενός ατόμου - ευθραυστότητα των νυχιών και των τριχών, το χρώμα του δέρματος επιδεινώνεται, αρχίζει το ισχυρό ξεφλούδισμα, ειδικά στο δέρμα στην περιοχή του γόνατος και των αγκώνων. Με υπερβολική ανεπάρκεια, είναι δυνατή μια απότομη μείωση του σωματικού βάρους, με αποτέλεσμα την αδυναμία και τη χρόνια κόπωση.

Η υπερβολική κατανάλωση ρετινόλης δεν αποφέρει πολλά οφέλη. Σε αυτή την περίπτωση, μπορεί να εμφανιστεί ναυτία, ακόμη και έμετος, σταθερός πονοκέφαλος, αίσθημα αδιαθεσίας, πόνος στις αρθρώσεις των άκρων.

Βιταμίνη Α σε προϊόντα

Υπάρχει μια εσφαλμένη άποψη ότι η βιταμίνη Α βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε λαχανικά και φρούτα κόκκινου χρώματος, κυρίως στα καρότα. Στην πραγματικότητα, η βιταμίνη Α στα φυτικά προϊόντα δεν περιέχεται. Το γεγονός είναι ότι αυτή η βιταμίνη στο ανθρώπινο σώμα σχηματίζεται από χρωστικές (καροτίνη), που περιέχονται σε φυτά. Αυτά περιλαμβάνουν τους καρπούς της τέφρας του βουνού, της κολοκύθας, του καρπουζιού, της μοσχοκάρυδας, του πιπεριού (κόκκινο), των καρότων. Επιπλέον, τα φυτά που έχουν κόκκινο (ή αποχρώσεις) και πράσινο χρώμα είναι επίσης πλούσια σε καροτίνη.

Το μεγαλύτερο μέρος της βιταμίνης Α είναι στο ήπαρ, στα νεφρά και στην καρδιά. Κρόκος αυγού, γάλα και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, ιχθυέλαιο, βούτυρο περιέχουν επίσης μια σημαντική ποσότητα αυτής της βιταμίνης. Επομένως, η καθημερινή κατανάλωσή τους είναι εξαιρετικά σημαντική για την υγεία κάθε ατόμου. Αλλά θα πρέπει να θυμόμαστε ότι αυτά τα προϊόντα περιέχουν πολλή χοληστερόλη, γι 'αυτό αξίζει όσο το δυνατόν περισσότερο να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας, συμπεριλαμβανομένων όχι μόνο των ζωικών προϊόντων, αλλά και της απαιτούμενης ποσότητας λαχανικών και φρούτων.

Η ρετινόλη είναι μια από τις πιο σημαντικές βιταμίνες, χωρίς την οποία το σώμα δεν μπορεί να λειτουργήσει κανονικά. Επομένως, για να αποφευχθούν προβλήματα υγείας, η υποδοχή του πρέπει να είναι τακτική. Η ακριβής ημερήσια δόση πρέπει να συνταγογραφείται από γιατρό ανάλογα με την κατάσταση της υγείας σας. Σας ευλογεί!

http://www.ja-zdorov.ru/blog/vse-chto-nuzhno-znat-o-vitamine-a/

Βιταμίνες - Αναφορά μετά

Μετάφραση από τη λατινική γλώσσα, η λέξη βιταμίνες σημαίνει "ζωή". Ως εκ τούτου, είναι σαφής η σημασία και η αναγκαιότητα αυτών των στοιχείων για το ανθρώπινο σώμα και για κάθε ζωντανό ον, για την κανονική ανάπτυξη και λειτουργία όλων των συστημάτων υποστήριξης της ζωής.

Υπάρχει μια ολόκληρη επιστήμη που ονομάζεται vitaminology, μαζί με βιοχημεία και φαρμακολογία είναι η μελέτη των ιδιοτήτων των μεμονωμένων βιταμινών και ολόκληρα σύμπλοκα, η επίδρασή τους επί ζώντων οργανισμών, είναι ορισμένες μεθόδους παραγωγής και οι κανόνες εισδοχής στις επιμέρους θεραπευτικές και προφυλακτικές περιπτώσεις.

Η απλή τροφή που καταναλώνεται από τον άνθρωπο περιέχει μια πολύ μικρή ποσότητα βιταμινών και ιχνοστοιχείων που είναι απαραίτητα για το σώμα. Ναι, και βρίσκονται σε τέτοια κατάσταση που δεν μπορούν να αφομοιώσουν και να επεξεργαστούν πλήρως τα ένζυμα του πεπτικού συστήματος. Δεν έχουν θερμίδες και δεν αποτελούν πηγή ενέργειας για το σώμα, είναι όμως πολύ σημαντικές για τον σωστό μεταβολισμό και αποτρέπουν την εμφάνιση σοβαρών ασθενειών όπως, για παράδειγμα, το σκορβούτο και η αβιταμίνωση. Σήμερα, οι επιστήμονες εκπέμπουν 13 ουσίες αναγνωρισμένες ως απαραίτητες βιταμίνες για το ανθρώπινο σώμα. Σε ένα άρθρο είναι δύσκολο να αναφερθούν τα ονόματα όλων των βιταμινών και των συστατικών τους. Τα πιο σημαντικά στοιχεία για μια φυσιολογική και υγιή ανθρώπινη ζωή είναι τα εξής:

- Βιταμίνη Β5 και Β6. Η έλλειψη αυτών των βιταμινών προκαλεί πόνο στις αρθρώσεις, απώλεια μαλλιών και μειωμένη όραση και μνήμη.

- Βιταμίνη C - ασκορβικό οξύ. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης οδηγεί σε αιμορραγία των ούλων και ακόμη και στο σκορβούτο.

- Βιταμίνη Δ. Με τη μείωση αυτής της βιταμίνης αναπτύσσεται μια τέτοια επικίνδυνη ασθένεια, όπως ραχίτιδα.

- βιταμίνη Α. Τα συμπτώματα της έλλειψης αυτής της ουσίας στο σώμα είναι νυχτερινή τύφλωση, ξηρότητα και ερυθρότητα των ματιών.

Το σώμα μπορεί να συνθέσει μερικές βιταμίνες από μόνο του, για παράδειγμα, η βιταμίνη D σχηματίζεται στο δέρμα ενός ατόμου με τη δράση της ηλιακής υπεριώδους ακτινοβολίας. Ο μεγαλύτερος όγκος βιταμινών θα πρέπει να λαμβάνεται με τροφή. Ως εκ τούτου, είναι εξαιρετικά σημαντικό για όλους, ειδικά για όσους αποδυναμωθούν από ασθένειες ή μετά τη χειμερινή περίοδο, να ακολουθήσουν μια σωστή και ισορροπημένη διατροφή. Ο ρόλος της ικανής πρόσληψης συμπλεγμάτων βιταμινών στην πρόληψη και τη θεραπεία ασθενειών του σώματος είναι επίσης σπουδαίος. Αλλά η ανεξάρτητη και ανεξέλεγκτη πρόσληψη αυτών των ουσιών, χωρίς να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας, μπορεί να προκαλέσει ανεπανόρθωτη βλάβη σε ένα άτομο.

Επιλογή 2

Το ανθρώπινο σώμα είναι ένας καλά συντονισμένος μηχανισμός, ο οποίος απαιτεί την επιτυχή αναπλήρωση με τη μορφή τροφής, νερού και μικροστοιχείων, τα οποία μπορούν ακόμη να ονομάζονται βιταμίνες, για επιτυχή εργασία χωρίς διακοπή. Οι βιταμίνες από τη Λατινική σημαίνουν "ζωή". Αυτές είναι οργανικές ενώσεις μικροστοιχείων, οι οποίες είναι απαραίτητες για οποιονδήποτε οργανισμό. Είναι σε θέση να επηρεάσουν ορισμένες διαδικασίες.

Οι βιταμίνες μπορούν να βρεθούν στα τρόφιμα, το περιβάλλον, τα φυτά, τα φρούτα και τα παρόμοια. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι οι βιταμίνες περιέχονται σε προϊόντα τροφίμων σε μικρότερο βαθμό. Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει ακριβής ορισμός των βιταμινών. Προς το παρόν, είναι γνωστές 13 βιταμίνες. Όλοι τους μελετούν την ειδική επιστήμη της βιταμίνης. Θεωρεί τη χρήση βιταμινών σε φαρμακευτικά προϊόντα για τη θεραπεία και πρόληψη ασθενειών.

Οι βιταμίνες εκτελούν μια ειδική λειτουργία του καταλύτη μέσα στις δραστικές ουσίες, ένζυμα. Επίσης, ρυθμίζει την περιεκτικότητα των ορμονών στο σώμα ή την αντικατάστασή τους. Οι βιταμίνες διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό, δεδομένου ότι δεν είναι άμεσες και ακριβείς εξαιτίας της έλλειψης θερμίδων και δεν αποτελούν δομικό συστατικό κυτταρικών ιστών. Σύμφωνα με μελέτες, το περιεχόμενο των βιταμινών δεν επηρεάζει ιδιαίτερα το έργο, τη δομή και τις εξωτερικές διαδικασίες του σώματος, αλλά με την έλλειψή τους υπάρχουν σοβαρές συνέπειες. Αυτές μπορεί να είναι ασθένειες: σκορβούτο - έλλειψη βιταμίνης C, που οδηγεί σε ευαισθησία ιστού. Ανεπάρκεια βιταμινών - ανεπαρκής περιεκτικότητα σε βιταμίνες. Εκτός από την έλλειψη μπορεί να είναι μια περίσσεια βιταμινών, η ασθένεια αυτή ονομάζεται υποσιταμίνωση.

Όλες οι βιταμίνες χωρίζονται σε δύο ομάδες: εκείνες που δεν συντίθενται είναι εκείνες που πρέπει να λαμβάνονται μόνο μέσω τροφής. Και η μικρότερη ομάδα - συνθετικά, τα οποία σχηματίζονται ανεξάρτητα κάτω από το δέρμα λόγω του ηλιακού φωτός.

Οι βιταμίνες μπορούν να ονομάζονται μόνο εκείνα τα στοιχεία που είναι οργανικές ουσίες, η απουσία των οποίων μπορεί να οδηγήσει σε ασθένειες, το Σώμα δεν είναι σε θέση να παράγει ανεξάρτητα και το οποίο πρέπει να καταναλώνεται καθημερινά από κάθε άτομο. Οι βιταμίνες είναι ένα απαράδεκτο αλλά σημαντικό μέρος της ζωής ενός ατόμου, χωρίς το οποίο δεν μπορεί να υπάρξει.

Βιταμίνες

Ενδιαφέρουσες απαντήσεις

Ο JK Rowling γεννήθηκε το 1965 στις 31 Ιουλίου. Μεγάλωσε στην Αγγλία στο Gloucestershire.

Τα τρωκτικά μου συνδέονται με παράσιτα ή χαριτωμένους μικρούς κατοίκους των αγρών. Στην πραγματικότητα, τα τρωκτικά είναι οι πολυάριθμες ομάδες θηλαστικών.

Ο άνθρακας είναι το πρώτο ορυκτό που ο άνθρωπος άρχισε να χρησιμοποιεί ως καύσιμο. Μέχρι τη δεκαετία του '60 του περασμένου αιώνα, ο άνθρακας ήταν η κύρια πηγή ενέργειας.

Η κατηγορία των πτηνών είναι σίγουρα διαφορετική από τα άλλα ζώα, ακόμα κι αν μπορούν να πετάξουν. Ένας από τους πιο όμορφους αντιπροσώπους είναι το γένος των χελιδόνων. Αλλά τι έχουν εκτός από την ομορφιά;

Διερεύνηση του χώρου - η εξερεύνηση και η χρήση του εξωτερικού χώρου από τον άνθρωπο για βιομηχανικούς, πρακτικούς, επιστημονικούς, εκπαιδευτικούς σκοπούς.

http://sochinite.ru/otvety/biologiya/vitaminy-soobshchenie-doklad

Βιταμίνη Α

Η βιταμίνη Α, η περιεκτικότητά της σε τρόφιμα

Η βιταμίνη Α (ή ρετινόλη) είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη. Η ρετινόλη ανακαλύφθηκε πρώτα, έτσι δόθηκε το όνομα Βιταμίνη Α. Η ρετινόλη χρησιμεύει ως αντιοξειδωτικό.

Η κύρια πηγή βιταμίνης Α είναι ζωικά προϊόντα. Επίσης, η βιταμίνη Α μπορεί να παραχθεί από το σώμα από βήτα-καροτένιο, μια χρωστική ουσία που βρίσκεται σε πολλά φρούτα και λαχανικά. Και στα κόκκινα προϊόντα της βιταμίνης Α είναι πολύ περισσότερο από ό, τι σε κίτρινο και πράσινο.

Βαθμοί κατανάλωσης βιταμίνης Α

Η βιταμίνη Α μπορεί να συσσωρευτεί στο ήπαρ. Με την παρατεταμένη χρήση ρετινόλης σε υψηλές δόσεις, γίνεται τοξική. Η ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Α για διαφορετικές ομάδες ανθρώπων είναι διαφορετική. Οι άντρες χρειάζονται 700-1000 μg ημερησίως βιταμίνης Α ανά ημέρα, η ανάγκη των γυναικών για βιταμίνη Α είναι 600-800 μg και για τις εγκύους η ημερήσια δόση βιταμίνης Α είναι 100 μg περισσότερο και για τις γυναίκες που θηλάζουν 400 μg. Ανάλογα με τα ηλικιακά και σεξουαλικά χαρακτηριστικά των παιδιών, η ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Α είναι 400-1000 mcg. Σε περίπτωση οξείας ανεπάρκειας βιταμίνης Α, η δοσολογία αυξάνεται σε μέγιστο 3000 μg.

Η βιταμίνη Α απορροφάται καλύτερα με λίπος (έλαιο) και δεν διαλύεται στο νερό. Αλλά όταν μαγειρεύουμε και επεξεργαζόμαστε τα τρόφιμα, το 15-35% της ρετινόλης χάνεται. Είναι απαραίτητο να ληφθεί αυτό υπόψη κατά την προετοιμασία τροφών πλούσιων σε βιταμίνη Α.

Επίδραση της βιταμίνης Α στο ανθρώπινο σώμα

Τι είναι η βιταμίνη Α για; Η ρετινόλη υποστηρίζει την ανοσία. Η υγεία του δέρματος, των δοντιών, των οστών, των μαλλιών είναι αδύνατη χωρίς βιταμίνη Α. Η κατάσταση των πνευμόνων και του ουροποιητικού συστήματος εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη βιταμίνη Α. Η ρετινόλη είναι πολύ χρήσιμη για όραση. Η βιταμίνη Α συμβάλλει στη σωστή ανάπτυξη του σώματος του παιδιού.

Η περίσσεια και η έλλειψη βιταμίνης Α

Με έλλειψη βιταμίνης Α, αναπτύσσεται νυχτερινή τύφλωση. Ένα πρόσωπο στο σούρουπο αρχίζει να βλέπει τα αντικείμενα ασαφή, οι οπτικές αντιδράσεις επιβραδύνουν - αυτά είναι σημάδια ανεπάρκειας βιταμίνης Α. Ξηρό δέρμα και τρίχα, κόπωση, ακμή, απώλεια βάρους, αϋπνία είναι επίσης πιθανές με έλλειψη ρετινόλης.

Είναι ενδιαφέρον ότι, με την υπερβιταμίνωση της βιταμίνης Α, πολλά από τα συμπτώματα είναι παρόμοια. Η περίσσεια ρετινόλης οδηγεί σε πονοκέφαλο, εύθραυστα νύχια και τρίχες, γαστρεντερικές διαταραχές, πόνο στις αρθρώσεις. Στις γυναίκες, η δηλητηρίαση από βιταμίνη Α οδηγεί σε διακοπή του κύκλου της εμμήνου ρύσεως και με παρατεταμένη υπερβολική δόση βιταμίνης Α είναι δυνατόν να σταματήσει η εμμηνόρροια.

http://www.100vitaminov.ru/vitamin_a.php

Βιταμίνες και ο ρόλος τους στην ανθρώπινη ζωή

Τι είναι οι βιταμίνες

Οι βιταμίνες είναι ουσίες που είναι απαραίτητες για την κανονική λειτουργία όλων των συστημάτων του ανθρώπινου σώματος. Οι βιταμίνες παίζουν τον σημαντικότερο ρόλο στην ανθρώπινη ζωή. Τα περισσότερα από αυτά βρίσκονται στα τρόφιμα. Επίσης, οι βιταμίνες συμμετέχουν ενεργά στη διαδικασία του μεταβολισμού, οπότε η ανεπάρκεια τους επηρεάζει δυσμενώς την ευημερία ενός ατόμου και σε ορισμένες περιπτώσεις οδηγεί ακόμη και σε ασθένειες - αβιταμίνωση.

Για τη φυσιολογική ζωή των ενηλίκων, οι βιταμίνες A, B1, B2, C και P-P είναι απαραίτητες. Όλες οι βιταμίνες στη διαδικασία επηρεασμού του ανθρώπινου σώματος είναι στενά συνδεδεμένες μεταξύ τους και αυτό σημαίνει ότι η έλλειψη ορισμένων μπορεί να διαταράξει τη σωστή δράση άλλων. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο ρόλος των βιταμινών στην ανθρώπινη ζωή δεν μπορεί να υποτιμηθεί. Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα την κύρια σειρά βιταμινών και τον ρόλο τους στο ανθρώπινο σώμα.

Βιταμίνη Α

Με την έλλειψη βιταμίνης Α, μπορεί να αναπτυχθεί η αιμαροπνοια - μια ασθένεια που ονομάζεται δημοφιλής «νυχτερινή τύφλωση». Εκφράζεται στο γεγονός ότι το ανθρώπινο μάτι αδυνατεί να αντιληφθεί και να ανταποκριθεί σωστά στον βαθμό φωτισμού των αντικειμένων. Ένα άτομο με ημεραποπία, συνήθως βλέπει μόνο κατά τη διάρκεια της ημέρας, κατά το σούρουπο, διακρίνει ελάχιστα τα γύρω αντικείμενα και τη νύχτα δεν βλέπει σχεδόν τίποτα. Η έλλειψη βιταμίνης Α στη διατροφή μπορεί επίσης να βλάψει τις βλεννογόνες μεμβράνες του στομάχου, των εντέρων και άλλων εσωτερικών οργάνων.

Η καθαρή βιταμίνη Α βρίσκεται στον κρόκο αυγού, στα γαλακτοκομικά προϊόντα, στα συκώτια και στα ζώα. Τα καρότα, οι ντομάτες και τα πράσινα λαχανικά έχουν στη σύνθεση τους καροτένιο, το οποίο στο ανθρώπινο σώμα μεταποιείται σε βιταμίνη Α. Είναι απαραίτητο να καταναλώνετε 2 χιλιοστόγραμμα αυτής της βιταμίνης την ημέρα. Ιδιαίτερα είναι απαραίτητο για τις εγκύους και τις θηλάζουσες μητέρες. Για τους πρώτους, η ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Α πρέπει να είναι 4 χιλιοστογραμμάρια, και για τα τελευταία, τουλάχιστον 5 χιλιοστόγραμμα, αντίστοιχα.

Βιταμίνη Β1

Η έλλειψη τροφής στη βιταμίνη Β1 προκαλεί βλάβη στο νευρικό σύστημα, διαταράσσει την κανονική λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και της νευρομυϊκής συσκευής. Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι άνθρωποι βιώνουν μείωση της όρεξης, καθώς και πόνο στους μύες των μοσχαριών.

Η βιταμίνη Β1 απαντάται σε κρέας, ξηρούς καρπούς και διάφορα δημητριακά. Η ημερήσια πρόσληψη αυτής της βιταμίνης για παιδιά κάτω των 14 ετών πρέπει να είναι 1,0-1,5 χιλιοστόγραμμα, ενώ για εφήβους και ενήλικες - 2 χιλιοστογραμμάρια. Οι άνθρωποι που ασχολούνται με βαριά σωματική εργασία, καθώς και με έγκυες γυναίκες, πρέπει να καταναλώνουν 2,5 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης Β1 την ημέρα. Για τις θηλάζουσες μητέρες, το ποσοστό αυτό αυξάνεται στα 3 χιλιοστόγραμμα.

Βιταμίνη Β2

Η βιταμίνη Β2 είναι μέρος του ενζύμου που επηρεάζει πολλές από τις σημαντικότερες ζωτικές διεργασίες του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια του οδηγεί σε μια γενική κατανομή όλων των συστημάτων.

Η περισσότερη βιταμίνη Β2 βρίσκεται στο συκώτι και στη μαγιά. Είναι επίσης παρόν σε λευκό αυγό, κρέας, τυρί, βούτυρο, πράσινα κρεμμύδια, μπιζέλια και σπανάκι. Ένα άτομο θα πρέπει να λαμβάνει τουλάχιστον 2 χιλιοστόγραμμα αυτής της βιταμίνης ανά ημέρα.

Βιταμίνη C

Η βιταμίνη C ονομάζεται επίσης ασκορβικό οξύ. Η ανεπάρκεια του στο σώμα προκαλεί μια σειρά από οδυνηρές καταστάσεις: αυξημένο καρδιακό παλμό, ζάλη, ευερεθιστότητα, κόπωση, απάθεια, υπνηλία και ως αποτέλεσμα μείωση της αποτελεσματικότητας. Απουσία βιταμίνης C, το ανθρώπινο σώμα σταματά να αντιστέκεται σε διάφορες λοιμώξεις.

Τα νωπά λαχανικά, τα φρούτα και τα μούρα διακρίνεται από την υψηλή περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ: ραπανάκια, μαρούλια, λάχανο, ακτινίδιο, εσπεριδοειδή, μαύρες σταφίδες.

Δεδομένου ότι κάτω από την επίδραση της υψηλής θερμοκρασίας και όταν έρχονται σε επαφή με χαλκό και σίδηρο, καταστρέφεται η βιταμίνη C, πρέπει να τηρούνται οι ακόλουθοι κανόνες κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος:

1. Μην αφήνετε τα αποφλοιωμένα και τεμαχισμένα λαχανικά ή φρούτα για μεγάλο χρονικό διάστημα σε εξωτερικούς χώρους ή σε νερό.

2. Μην χρησιμοποιείτε για το μαγείρεμα πιάτα λαχανικών με κατεστραμμένη επικάλυψη.

3. Φυλάσσετε τα λαχανικά μόνο σε βραστό νερό και μην τους αφήνετε να χωνέψουν.

4. Μην χρησιμοποιείτε μηχανή κοπής κρέατος ή μεταλλικό κόσκινο για να φτιάξετε πατάτες. Είναι καλύτερα να πάρετε ένα ξύλινο γουδοχέρι, και σε ακραίες περιπτώσεις - ένα κουτάλι.

5. Φάτε τις σούπες λαχανικών το αργότερο 1,0-1,5 ώρες μετά το μαγείρεμα.

Η ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης C για έναν μέσο άνθρωπο πρέπει να είναι 50 χιλιοστόγραμμα την ημέρα. Για τους εργάτες, ο ρυθμός αυτός αυξάνεται στα 75-100 χιλιοστόγραμμα. Τα παιδιά κάτω των 7 ετών χρειάζονται 30-35 χιλιοστόγραμμα ασκορβικού οξέος ανά ημέρα.

Βιταμίνη ΡΡ

Η έλλειψη βιταμίνης Ρ-Ρ μπορεί να προκαλέσει μια σοβαρή ασθένεια - πελλάγρα. Τα πρώτα σημάδια αυτής της ασθένειας είναι αυξημένη σιαλγία, καύση στο στόμα, εντερική αναστάτωση. Στη συνέχεια εμφανίζεται ερυθρότητα στο λαιμό, τα χέρια και τα πόδια, το δέρμα γίνεται χονδροειδές και τραχύ. Ένα πρόσωπο πάσχει από αϋπνία, αποδυναμωμένη μνήμη, απάθεια και ένα αίσθημα αδιαφορίας εμφανίζονται.

Πηγές βιταμίνης Ρ είναι τρόφιμα όπως κρέας, συκώτι, ρέγγα και μαγιά. Για να εξαλειφθεί η ασθένεια με πελλάγρα, ένα άτομο χρειάζεται 15-25 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης P-P ανά ημέρα.

Η αντιστάθμιση της έλλειψης βιταμινών στη διατροφή θα βοηθήσει μια ποικιλία φαρμάκων, τα οποία σε μεγάλες ποσότητες παράγουν σύγχρονη φαρμακευτική βιομηχανία. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιούνται αυστηρά σύμφωνα με τη δοσολογία που αναφέρεται στη συσκευασία ή στις οδηγίες.

Όπως μπορούμε να δούμε, ο ρόλος των βιταμινών στη ζωή ενός ατόμου απέχει πολύ από τον τελευταίο.

http://sait-sovetov.net/sovety-dietologov/vitaminy-i-ih-rol-v-zhizni-cheloveka-696.php

Αναφορά βιταμινών

Μια έκθεση σχετικά με το θέμα "Βιταμίνες" θα αναφέρει τη σημασία των βιταμινών για την ανθρώπινη υγεία. Μια αναφορά σχετικά με τις βιταμίνες μπορεί να παρουσιαστεί σε μια τάξη χημείας.

Δημοσίευση στις "Βιταμίνες"

Βιταμίνες - οργανικές ενώσεις που είναι απαραίτητες για την κανονική λειτουργία του σώματος. Οι βιταμίνες αποτελούν αναπόσπαστο μέρος πολλών ενζύμων.

Τώρα οι επιστήμονες διαθέτουν 13 ομάδες βιταμινών. Οι βιταμίνες χαρακτηρίζονται από τα γράμματα του λατινικού αλφαβήτου (βιταμίνες Α, Β, C, D, E, K κ.λπ.). Επιπλέον, έχουν ειδικά ονόματα.

Βιταμίνη Α, διαφορετικά αποκαλούμενη ρετινόλη ή καροτίνη. Είναι "υπεύθυνος" για το όραμά μας. Τα φρούτα και τα λαχανικά του κίτρινου και του κόκκινου χρώματος θα βοηθήσουν στην κάλυψη της έλλειψης καροτίνης. Το βόειο κρέας και το συκώτι, το χαβιάρι, το γάλα είναι πλούσια σε αυτή τη βιταμίνη. Αν παρατηρήσετε ξεφλούδισμα και κνησμό του δέρματος, ξηρούς αεραγωγούς, ο ένοχος είναι ο ίδιος - ανεπάρκεια βιταμίνης Α.

Βιταμίνες της ομάδας Β. Είναι απαραίτητες για την παραγωγή πρωτεϊνών - το κύριο δομικό υλικό των μυών, για την ενίσχυση του νευρικού και ενδοκρινικού συστήματος. Ποικιλίες βιταμινών σε αυτή την ομάδα είναι πολλές:

Β1 (θειαμίνη), η απουσία της οποίας προκαλεί σκορβούτο, εξασθένηση της μνήμης, αδυναμία, αϋπνία και έλλειψη όρεξης. Αυτό το συστατικό είναι πλούσιο σε ψωμί ολικής αλέσεως, όσπρια, χοιρινό, αυγά.
βιταμίνη b6. Εάν είστε ζάλη, ο λήθαργος είναι απόδειξη της έλλειψης. Αρκεί να τρώτε 100 γραμμάρια αμεταποίητου ρυζιού, φασολιών ή μπιζελιών την ημέρα και αυτά τα συμπτώματα θα σας αφήσουν μόνο του.

Αν τα μάτια των ελαστικών σας γρήγορα, απολέπιση τα νύχια και βραδινό ύπνο δεν φέρνει το επιθυμητό χαλάρωσης - ο οργανισμός στερείται βιταμίνη D. Είναι πλούσια σε σκουμπρί και το καλκάνι, μουρουνέλαιο και στους κρόκους αυγών κότας.

Η βιταμίνη C θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα και θα καταπολεμήσει το κοινό κρυολόγημα. Βρίσκεται στο φραγκοστάφυλο, το τριαντάφυλλο, το πιπέρι, το λεμόνι και το λάχανο.

Ωστόσο, δεν είναι πάντα δυνατό να αντισταθμιστεί η έλλειψη βιταμινών σε βάρος των τροφίμων. Στη συνέχεια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις "φαρμακείο" βιταμίνες.

Με τη φύση της απορρόφησης και συντήρησης στο σώμα, οι βιταμίνες χωρίζονται σε:

λίπος διαλυτό - Α, D, Ε, Κ,
υδατοδιαλυτές - βιταμίνες C και Β.

Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες μπορούν να συσσωρευθούν στο σώμα στο ήπαρ και στον λιπώδη ιστό. Αυτό το απόθεμα μπορεί να παραμείνει στο σώμα από 1 έως 2 χρόνια.

Οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες πρέπει να προέρχονται από τα τρόφιμα κάθε μέρα, δεν αποθηκεύονται στο σώμα. Διαλύονται εύκολα στο νερό και εισέρχονται αμέσως στην κυκλοφορία του αίματος από τα τρόφιμα και εκκρίνονται στα ούρα και πρέπει να λαμβάνονται καθημερινά.

Η παραβίαση των βιταμινών μπορεί να προκαλέσει τρεις παθολογικές καταστάσεις:

την απουσία τους - ανεπάρκεια βιταμινών.
Το μειονέκτημα τους είναι η υποσιταμίνωση.
η περίσσεια τους είναι η υπερβιταμίνωση.

Υπερβιταμίνωση είναι, στην πραγματικότητα, δηλητηρίαση του σώματος σε περίπτωση υπερδοσολογίας ή ατομικής δυσανεξίας βιταμινών. Επιπλέον, τα σημάδια αυτής της παθολογίας για κάθε βιταμίνη είναι διαφορετικά. Τις περισσότερες φορές μπορεί να προκληθούν από λιποδιαλυτές βιταμίνες, επειδή μόνο έχουν τη δυνατότητα να συσσωρεύονται στο σώμα.

Αξία των βιταμινών

Οι σημαντικότερες ρυθμιστικές αρχές της ζωτικής σημασίας δραστηριότητας.
Επίδραση στην ανάπτυξη και την ανάπτυξη.
Περιλαμβάνονται στα ένζυμα.
Επηρεάζουν τον μεταβολισμό.

Πώς να διατηρήσετε τις βιταμίνες στα τρόφιμα;

Οι βιταμίνες βρίσκονται σε φρέσκα λαχανικά και φρούτα σε επαρκείς ποσότητες. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να τα συμπεριλάβετε καθημερινά στη διατροφή σας.

Εάν οι συνθετικές βιταμίνες προστατεύονται από την καταστροφή, τότε οι βιταμίνες που περιέχονται στα προϊόντα μπορεί να χάσουν τις ιδιότητές τους. Το ηλιακό φως, το οξυγόνο, ο χρόνος και η θερμότητα καταστρέφουν τις βιταμίνες Επομένως, θα πρέπει να αποθηκεύετε σωστά τα λαχανικά και τα φρούτα και, όταν μαγειρεύετε, να χρησιμοποιείτε το ψήσιμο και τον ατμό.

Και αν δεν έχετε την ευκαιρία να φάτε φρέσκα λαχανικά και φρούτα, μην παραμελείτε τα κατεψυγμένα μούρα. Μετά από όλα, επεξεργάζονται αμέσως μετά τη συλλογή και διατηρούν τον πλούτο των βιταμινών στο μέγιστο.

Μπορείτε να συνθέσετε το δικό σας σύντομο μήνυμα σχετικά με τις βιταμίνες χρησιμοποιώντας αυτές τις πληροφορίες.

http://kratkoe.com/soobshhenie-o-vitaminah/

Βιταμίνη Α Περίληψη

Θέμα "Βιολογία"

με θέμα: "Βιταμίνη Α"

Ολοκληρώθηκε: Salikhova Elvira

Έλεγχος: Tatyana Ivanovna

Η σύγχρονη ανθρώπινη κοινωνία ζει και συνεχίζει να εξελίσσεται, χρησιμοποιώντας ενεργά τα επιτεύγματα της επιστήμης και της τεχνολογίας και είναι σχεδόν αδιανόητο να σταματήσει σε αυτή τη διαδρομή ή να επιστρέψει, αρνούμενος να χρησιμοποιήσει τις γνώσεις για τον κόσμο που η ανθρωπότητα διαθέτει ήδη. Έτσι, η επιστήμη χωρίστηκε σε διάφορες μεγάλες κατηγορίες: φυσικές επιστήμες, ακριβείς επιστήμες, κοινωνικές επιστήμες, ανθρωπιστικές επιστήμες κλπ.

Σήμερα στον κόσμο υπάρχουν πολλά ερευνητικά κέντρα, τα οποία οδηγούν σε ποικίλες χημικές και βιολογικές έρευνες.

Εκτός από μια ποικιλία φαρμάκων, στην καθημερινή ζωή, οι άνθρωποι αντιμετωπίζουν τα επιτεύγματα της φυσικοχημικής βιολογίας σε διάφορους τομείς των επαγγελματικών τους δραστηριοτήτων και στην καθημερινή ζωή.

Βιταμίνη Α

(ρετινόλη, axeroftol)

Χημική δομή

Περιγραφή

Η βιταμίνη Α είναι λιποδιαλυτή βιταμίνη και περιλαμβάνει έναν αριθμό ενώσεων παρόμοιων στη δομή:

ρετινόλη (βιταμίνη Α-αλκοόλη, βιταμίνη Α₁, axeroftol);

δεϋδρορετινόλη (βιταμίνη Α₂) ·

αμφιβληστροειδής (αμφιβληστροειδής, βιταμίνη Α-αλδεΰδη);

ρετινοϊκό οξύ (βιταμίνη Α-οξύ).

Για πρώτη φορά βιταμίνη Α απομονώθηκε από τα καρότα το 1916, οπότε από το βρετανικό καρότο (καρότο) ήταν το όνομα της ομάδας των βιταμινών Α - καροτενοειδή.

Το πιο γνωστό καροτενοειδές είναι β-καροτένιο.

1 ER (ισοδύναμο ρετινόλης) = 1 μg ρετινόλης = 6 μg β-καροτένιο. 1 μg = 3,33 IU (διεθνείς μονάδες)

Πηγές

σύνθεση στο σώμα

Πράσινα και κίτρινα λαχανικά (καρότο, κολοκύθι, πιπεριά, το σπανάκι, το μπρόκολο, τα πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανό), όσπρια (σόγια, μπιζέλια), τα ροδάκινα, βερίκοκα, μήλα, σταφύλια, καρπούζι, πεπόνι, κυνόρροδα, ιπποφαές, τα κεράσια? αγρωστώδη (μηδική, φύλλα borage, κολλιτσίδα ρίζα, πιπέρι καγιέν, μάραθο, λυκίσκο, αλογοουρά, φύκια, λεμονόχορτο, φλόμος, τσουκνίδα, βρώμης, μαϊντανό, μέντα, πεντάνευρο, φύλλα σμέουρου, τριφύλλι, αυξήθηκαν τα ισχία, φασκόμηλο, bearberry, φύλλα βιολέτας εσπεριδοειδές).

Ιχθυέλαιο, συκώτι (ιδιαίτερα βόειο κρέας), χαβιάρι, γάλα, βούτυρο, μαργαρίνη, ξινή κρέμα, τυρί cottage, τυρί, κρόκος αυγού

Δημιουργείται από την οξειδωτική διάσπαση της β-καροτένιο

Οι καλύτερες πηγές βιταμίνης Α είναι το ιχθυέλαιο και το συκώτι, ακολουθώντας το βούτυρο, τους κρόκους αυγών, την κρέμα γάλακτος και το πλήρες γάλα.

Μελέτες τα τελευταία χρόνια έχουν δείξει ότι κανένα από τα φυτικά ή ζωικά προϊόντα δεν μπορεί να αντισταθμίσει την έλλειψη βιταμίνης Α, επομένως είναι απαραίτητη η πρόσθετη συμπλήρωση.

Δράση

Η βιταμίνη Α εμπλέκεται στις οξειδοαναγωγικές διεργασίες, η ρύθμιση της πρωτεϊνικής σύνθεσης, συμβάλλει στον φυσιολογικό μεταβολισμό, τη λειτουργία των κυτταρικών και υποκυτταρικών μεμβρανών, παίζει σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό οστών και δοντιών, απαραίτητη για την ανάπτυξη νέων κυττάρων, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.

Η βιταμίνη Α είναι απαραίτητη για την κανονική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της καταπολέμησης των λοιμώξεων. Η παρουσία βιταμίνης Α στο αίμα είναι ένας από τους κύριους παράγοντες που ευθύνονται για το γεγονός ότι τα παιδιά στις πιο ανεπτυγμένες χώρες είναι ευκολότερα ανεκτά, όπως λοιμώξεις όπως η ιλαρά, η ανεμοβλογιά, ενώ σε χώρες με χαμηλό βιοτικό επίπεδο πολύ υψηλότερη θνησιμότητα από αυτές τις «αβλαβείς» ιογενείς λοιμώξεις.

Η ρετινόλη είναι απαραίτητη για τη συντήρηση και την αποκατάσταση των επιθηλιακών ιστών που αποτελούν το δέρμα και τους βλεννογόνους. Όταν βλάβες του δέρματος (τραύματα, ηλιακά εγκαύματα) η βιταμίνη Α επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης και επίσης διεγείρει τη σύνθεση του κολλαγόνου, βελτιώνει την ποιότητα των νεοσχηματισμένων ιστών και μειώνει τον κίνδυνο λοιμώξεων.

Λόγω της στενής σύνδεσης της με τις βλεννογόνους μεμβράνες και επιθηλιακά κύτταρα, βιταμίνη Α ευεργετική επίδραση στη λειτουργία των πνευμόνων, και είναι μια αξιόλογη προσθήκη στη θεραπεία ορισμένων ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα (έλκη, κολίτιδα).

Η βιταμίνη Α εμπλέκεται στη σύνθεση των στεροειδών ορμονών (συμπεριλαμβανομένης της προγεστερόνης), της σπερματογένεσης.

Καθώς η βιταμίνη Α και β-καροτένιο, είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά είναι η πρόληψη και θεραπεία του καρκίνου, ειδικότερα, αποτρέποντας την επανεμφάνιση του όγκου μετά από χειρουργική επέμβαση.

Καθημερινή ανάγκη

Ο μέσος ενήλικας πρέπει να καταναλώνει περίπου 1 έως 5 mg βιταμίνης Α ημερησίως.

Η ανάγκη για βιταμίνη Α μπορεί να ποικίλλει σημαντικά ανάλογα με τις κλιματικές συνθήκες: κρύο κλίμα δεν επηρεάζει την ανάγκη και την ανταλλαγή της βιταμίνης Α, αλλά με την αύξηση της θερμοκρασίας του περιβάλλοντος και την αύξηση του χρόνου παραμονής στον ήλιο (π.χ. κατά τη διάρκεια καλοκαιρινές διακοπές στα νότια), την ανάγκη για βιταμίνη Α αυξάνεται δραματικά.

Μειώνει επίσης την παροχή βιταμίνης Α στο ήπαρ και, κατά συνέπεια, η ανάγκη αυξάνεται όταν εκτίθεται σε ακτίνες Χ.

Αλληλεπίδραση

Με την παρατεταμένη χρήση της βιταμίνης Α, πρέπει να παίρνετε ταυτόχρονα βιταμίνη Ε, επειδή η ανεπάρκεια του αποτρέπει την απορρόφηση της βιταμίνης Α.

Ο μετασχηματισμός της βιταμίνης Α σε ενεργή μορφή του συμβάλλει ψευδάργυρο, ανεπάρκεια ψευδαργύρου ως εκ τούτου οδηγεί σε διαταραχή της αφομοίωσης της βιταμίνης Α

Υπάρχουν ενδείξεις αρνητικής αλληλεπίδρασης καροτίνης με αλκοόλ: αν συνδυαστούν, η ηπατική βλάβη είναι πιθανότερη από ό, τι όταν λαμβάνεται μόνο αλκοόλ, αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη με τη συχνή και σημαντική χρήση των ναρκωτικών που περιέχουν οινόπνευμα.

Όταν λαμβάνετε φάρμακα που μειώνουν τη χοληστερόλη, πρέπει να λάβετε υπόψη ότι μπορούν να παρεμβαίνουν στην απορρόφηση λιπών και λιποδιαλυτών βιταμινών, οπότε η βιταμίνη Α πρέπει να λαμβάνεται σε διαφορετικούς χρόνους με υπερλιπιδαιμικούς παράγοντες.

Η βιταμίνη Α δεν πρέπει να χορηγείται ταυτόχρονα με ρετινοειδή, επειδή ο συνδυασμός τους είναι τοξικός.

Όταν παίρνετε καθαρτικά ορυκτής προέλευσης, η απορρόφηση των λιποδιαλυτών βιταμινών είναι μειωμένη, συμπεριλαμβανομένων βιταμίνη Α.

Τελευταία δεδομένα

Υπάρχουν στοιχεία ότι η βιταμίνη Α συμβάλλει στη διατήρηση σταθερού επιπέδου ζάχαρης στο αίμα, βοηθώντας τον οργανισμό να χρησιμοποιήσει αποτελεσματικότερα την ινσουλίνη.

http://studfiles.net/preview/2437849/

Βιταμίνη Α

Ένα από τα πιο ευεργετικά για τα όργανα όρασης μας θεωρείται ότι είναι βιταμίνη Α, η οποία ονομάζεται επίσης ρετινόλη, ή καροτίνη. Παίζει τεράστιο ρόλο στην πλήρη λειτουργία των οπτικών οργάνων μας, καθώς συμβάλλει στις διαδικασίες της κυτταρικής διαίρεσης και ανάπτυξης και αυξάνει την ανοσία. Η έλλειψή του οδηγεί σε διαταραχή της όρασης χρωμάτων και τύφλωση νύχτα - απώλεια όρασης σε ένα σκοτεινό δωμάτιο, επίσης ευρέως ονομάζεται «τύφλωση νύχτας». Επιπλέον, η έλλειψη της ουσίας στον οργανισμό μπορεί να προκαλέσει ξήρανση των κυττάρων του κερατοειδούς και εκφράζεται επίσης σε αυξημένη δακρύρροια και συνεχή αίσθηση της κουρασμένα μάτια.

Σήμερα, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι ήταν ρετινόλη που έγινε η πρώτη οργανική ένωση χαμηλού μοριακού βάρους που ανακαλύφθηκε από επιστήμονες στις αρχές του περασμένου αιώνα. Στη συνέχεια, οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι ο κρόκος αυγού και το βούτυρο περιέχουν μια κοινή ουσία αλληλένδετη με λιπίδια - λιπαρά συστατικά φυσικής προέλευσης. Με βάση αυτές τις πληροφορίες, οι βιολόγοι κατάφεραν να αποδείξουν ότι το βούτυρο περιέχει ένα μοναδικό δραστικό παράγοντα που δεν μπορεί να καταστραφεί από τα αλκάλια. Στη συνέχεια έλαβε το όνομα "διαλυτό σε λιπαρά παράγοντα", το οποίο μετατράπηκε στη γνωστή σήμερα βιταμίνη Α.

Η ρετινόλη είναι μια διαλυτή σε λιπαρά βιταμίνη και ένα αντιοξειδωτικό. Αυτό υποδηλώνει ότι είναι απόλυτα διαλυτό στα λίπη, επειδή συσσωρεύεται εύκολα στο σώμα μας. Ακριβώς σε σχέση με τη δυνατότητα μιας τέτοιας ταχείας συσσώρευσης είναι δυνατή η υπερδοσολογία. Επιπλέον, πολλοί άνθρωποι των οποίων η διατροφή είναι ισορροπημένη, προσπαθεί με κάθε τρόπο να καλύψει το ποσό εφαρμόζοντας ένα ειδικό πολυβιταμινούχο συγκροτήματα, τα οποία μπορούν να αγοραστούν σήμερα σε οποιοδήποτε φαρμακείο. Δυστυχώς, οι περισσότεροι από αυτούς δεν σκέφτονται το γεγονός ότι στο τέλος μπορεί να έχει πολύ αρνητικό αντίκτυπο στην υγεία και ακόμη και να οδηγήσει σε γενική δηλητηρίαση του σώματος.

Τι είναι τόσο επικίνδυνη υπερβολική δόση; Το γεγονός είναι ότι μια μεγάλη συσσώρευση ενός συγκεκριμένου συστατικού μπορεί να προκαλέσει δυσλειτουργία πολλών οργάνων και να οδηγήσει σε μια τόσο επικίνδυνη ασθένεια όπως η κίρρωση του ήπατος - μια παθολογική κατάσταση του οργάνου που προκύπτει από την εξασθενημένη κυκλοφορία του αίματος στο σύστημα των ηπατικών αγγείων και τη δυσλειτουργία των χολικών αγωγών. Σύμφωνα με τους γιατρούς, τα κύρια συμπτώματα υπερδοσολογίας είναι η αύξηση του μεγέθους του ήπατος και του σπλήνα, η εντερική αναστάτωση και η ναυτία. Επιπλέον, μπορεί να αυξήσει την υπνηλία, να διαταράξει το έργο του κεντρικού νευρικού συστήματος. Μερικοί ασθενείς παραπονιούνται για σοβαρό πόνο στις αρθρώσεις, αυξημένη αρτηριακή πίεση και αιμορραγία των ούλων.

Η βιταμίνη Α παρουσιάζεται σήμερα σε δύο βασικές μορφές. Το πρώτο είναι, στην πραγματικότητα, η ίδια η ρετινόλη, που περιέχεται στα ζωικά προϊόντα. Η δεύτερη είναι η προ-βιταμίνη Α, που ονομάζεται επίσης καροτένιο, η πηγή της οποίας είναι προϊόντα φυτικής προέλευσης. Κατά κανόνα, η πρώτη ομάδα χωνεύεται εύκολα στην πεπτική οδό. Ο δεύτερος όταν εισέρχεται στο έντερο μετατρέπεται πρώτα σε ρετινόλη και στη συνέχεια απορροφάται από το σώμα. Μέχρι το 90% της συνολικής ποσότητας μιας δεδομένης ουσίας απορροφάται συνήθως στο αίμα, μετά από το οποίο συνδέεται με πρωτεΐνες και εισέρχεται περαιτέρω στο ήπαρ.

Η σημασία της βιταμίνης Α για το ανθρώπινο σώμα είναι πολύ δύσκολο να υποτιμηθεί. Το εύρος της δράσης του είναι πολύ ευρύ. Για παράδειγμα, είναι απαραίτητο για την κανονική σύνθεση πρωτεϊνών και μεταβολισμού, καθώς και για τον κατάλληλο διαχωρισμό των αποθέσεων λίπους. Επιπλέον, επιβραδύνει τη γήρανση και προωθεί την ανάπτυξη νέων κυττάρων. Έχουμε ήδη μιλήσει για τη σημασία της ουσίας που παρουσιάζεται στα οπτικά όργανα. Είναι αξιόπιστα γνωστό ότι στην αρχαιότητα οι θεραπευτές πρότειναν βρασμένο ήπαρ στους ασθενείς τους για τη θεραπεία της "νυχτερινής τύφλωσης". Μεταξύ άλλων, παίζει τεράστιο ρόλο στην αντίληψή μας για το φως. Με την ανεπάρκεια του, είναι αδύνατο να λειτουργήσει πλήρως το ανοσοποιητικό σύστημα και να προστατεύσει το σώμα από ορισμένες λοιμώξεις. Αυξάνει την αντοχή της βλεννογόνου σε διάφορους ιούς και επίσης προστατεύει την αναπνευστική οδό από επικίνδυνες λοιμώξεις.

Οι σύγχρονοι ερευνητές σημειώνουν ότι σε χώρες με υψηλό βιοτικό επίπεδο τα παιδιά ανέχονται εύκολα ασθένειες όπως η ιλαρά, η ερυθρά, η ανεμοβλογιά. Στις λιγότερο ανεπτυγμένες χώρες, όπου υπάρχει έλλειψη βιταμίνης Α, αυτές οι ασθένειες μπορούν ακόμη και να προκαλέσουν θανάτους. Επιπλέον, είναι απλά απαραίτητο για έγκυες γυναίκες, καθώς είναι σε θέση να ομαλοποιήσει το βάρος ενός νεογέννητου μωρού. Κατά συνέπεια, η ποσότητα της, που λαμβάνεται σε μια συγκεκριμένη περιοχή, είναι ένας από τους σημαντικότερους παράγοντες γονιμότητας και η μείωση της περιγεννητικής θνησιμότητας. Μεταξύ άλλων, όχι και πολύ καιρό πριν, οι επιστήμονες δημοσίευσαν στοιχεία ότι η ρετινόλη συμβάλλει στη διατήρηση του απαιτούμενου επιπέδου γλυκόζης στο αίμα, βοηθώντας έτσι στην απορρόφηση της ινσουλίνης όσο πιο αποτελεσματικά γίνεται. Εάν μετά από αυτές τις μελέτες τα δεδομένα αυτά επιβεβαιωθούν, η χρήση τους μπορεί να έχει σημαντικό αντίκτυπο στη θεραπεία τέτοιων επικίνδυνων ασθενειών όπως ο διαβήτης, η παχυσαρκία και η υπέρταση.

Ποια προϊόντα περιέχουν αυτό το στοιχείο; Αυτή η ερώτηση τίθεται σήμερα από πολλούς που ενδιαφέρονται για την υγεία τους. Πρώτα απ 'όλα, όλα αυτά είναι προϊόντα φυτικής προέλευσης. Η πηγή ενός αρκετά μεγάλου αριθμού είναι γνωστά σε μας μαϊντανό, μέντα, φύλλα plantain, φασκόμηλο, τριαντάφυλλα ισχίων, τσουκνίδα και λάχανο. Για να αναπληρώσετε τα αποθέματα, μπορείτε να συμπεριλάβετε τα καρότα στην καθημερινή διατροφή σας - την κύρια πηγή καροτίνης, καθώς και την κολοκύθα, την πιπεριά, το μπρόκολο και τα πράσινα κρεμμύδια. Μην παρεμβαίνετε στην τακτική χρήση των όσπριων, όπως η σόγια ή τα μπιζέλια. Είναι πλούσια σε φρούτα όπως μήλα, ροδάκινα, βερίκοκα, πεπόνια, καθώς και μούρα, που κυμαίνονται από γλυκά κεράσια και τελειώνουν με καρπούζι.

Μια μεγάλη ποσότητα ρετινόλης μπορεί επίσης να ληφθεί χάρη στα ζωικά προϊόντα: ιχθυέλαιο, συκώτι (ιδιαίτερα βόειο κρέας) και χαβιάρι. Εκτός από τα γαλακτοκομικά προϊόντα: βούτυρο, ξινή κρέμα, μαργαρίνη, τυρί και τυρί cottage. Η τακτική κατανάλωση των παραπάνω προϊόντων δεν μπορεί μόνο να αναπληρώσει τα αποθέματα αυτού του συστατικού στο ανθρώπινο σώμα στο απαιτούμενο επίπεδο, αλλά και να εξομαλύνει την υγεία, γενικά, προλαμβάνοντας πολλές διαφορετικές ασθένειες.

Σε διαφορετικές περιόδους ζωής, ένα άτομο πρέπει να καταναλώνει διαφορετικές ποσότητες οργανικών ενώσεων χαμηλού μοριακού βάρους ανά ημέρα. Για παράδειγμα, για τα νεογέννητα, η ημερήσια δόση μέχρι την ηλικία των έξι μηνών είναι 400-600 mcg. Τους επόμενους έξι μήνες, η δόση αυξάνεται ελαφρά και η ελάχιστη ποσότητα δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 500 μικρογραμμάρια. Τα παιδιά ηλικίας μέχρι οκτώ ετών δεν πρέπει να καταναλώνουν περισσότερα από 900 μικρογραμμάρια, και από εννέα έως δεκατριών ετών - από 600 έως 1700 μικρογραμμάρια. Μετά την ηλικία των 14 ετών, τα ποσοστά ημερήσιας πρόσληψης αλλάζουν σημαντικά, γεγονός που εξηγείται από τις ιδιαιτερότητες της λειτουργίας του σώματος. Η ελάχιστη δόση για έναν ενήλικα δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 6 mg. Κατά κανόνα, οι γιατροί συστήνουν να χρησιμοποιούν κατά μέσο όρο 15 mg ημερησίως, δεδομένου ότι η ποσότητα αυτή είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της υγείας.

Μην ξεχνάτε ότι οποιαδήποτε, ακόμη και η πιο χρήσιμη και φαινομενικά ασφαλής ουσία θα πρέπει να χρησιμοποιείται πολύ προσεκτικά. Για παράδειγμα, πρέπει να λαμβάνεται ταυτόχρονα η παρατεταμένη χρήση καροτίνης και οι βιταμίνες της ομάδας Ε, καθώς η έλλειψη του τελευταίου μπορεί να επηρεάσει την κανονική απορρόφηση. Ο μετασχηματισμός της ρετινόλης στη δραστική της μορφή συμβάλλει στον ψευδάργυρο, επειδή είναι σημαντικό να διατηρηθεί η ποσότητα του στο σώμα είναι φυσιολογική. Λαμβάνοντας συμπλέγματα πολυβιταμινών που περιέχουν την παραπάνω ουσία, θα πρέπει να εγκαταλείψετε τη χρήση οινοπνευματωδών ποτών, καθώς η αλληλεπίδραση είναι πολύ πιθανή ηπατική βλάβη. Αξίζει επίσης να αποφευχθεί η χρήση φαρμάκων που μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, επειδή μπορούν να παρεμβαίνουν στην κανονική απορρόφηση των λιπών.

Τι πρέπει να κάνετε εάν για έναν ή τον άλλο λόγο δεν είναι δυνατή η τακτική χρήση της βιταμίνης με φυσικό τρόπο; Με ποια μορφή παρουσιάζεται αυτή η ουσία στα φαρμακεία; Τις περισσότερες φορές, οι άνθρωποι που θέλουν να αναπληρώσουν το απόθεμά τους, να αποκτήσουν διαλύματα πετρελαίου για ενδομυϊκή ένεση ή για εξωτερική χρήση και κατάποση. Επίσης δημοφιλείς είναι κάψουλες, τις οποίες πολλοί καταναλωτές καλούν δισκία επικαλυμμένα με μεμβράνη Τα σύμπλοκα πολυβιταμινών μπορούν να έχουν τη μορφή σακχαρόπηκτου, σιροπιού ή διαλυτής σκόνης.

Πριν αρχίσετε να χρησιμοποιείτε, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν εξειδικευμένο ειδικό και να περάσετε ιδανικά τις εξετάσεις. Αυτό είναι σημαντικό για να αποφευχθούν παρενέργειες. Είναι γνωστό ότι οι άνθρωποι που είναι επιρρεπείς σε αλλεργικές ασθένειες πρέπει να περιορίζονται, καθώς μπορεί να υποφέρουν από επιθέσεις άσθματος και άλλες ασθματικές εκδηλώσεις που προκαλούνται από ανεξέλεγκτη φαρμακευτική αγωγή. Αξίζει επίσης να είναι προσεκτικοί για τους ανθρώπους που πάσχουν από υποθυρεοειδισμό, μια ασθένεια του ενδοκρινικού συστήματος, λόγω έλλειψης θυρεοειδικών ορμονών στον θυρεοειδή αδένα.

http://www.ochkov.net/wiki/vitamin_a.htm

Όλα για τη βιταμίνη Α

Υπάρχουν δύο διαφορετικοί τύποι βιταμίνης Α. Ο πρώτος τύπος είναι η βιταμίνη Α, η οποία βρίσκεται στο κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Ο δεύτερος τύπος, η προβιταμίνη Α, βρίσκεται στα φρούτα, τα λαχανικά και άλλα φυτικά προϊόντα. Ο πιο συνηθισμένος τύπος προβιταμίνης Α είναι β-καροτένιο που περιέχεται σε προϊόντα διατροφής, συμπληρώματα διατροφής.

Πόσο πρέπει να παίρνετε βιταμίνη Α;

Η ποσότητα της βιταμίνης Α που καταναλώνετε εξαρτάται από την ηλικία και την κατάσταση του σώματός σας.
Η συνιστώμενη πρόσληψη βιταμίνης Α για άτομα ηλικίας 14 ετών και άνω είναι μεταξύ 700 και 900 μικρογραμμαρίων (μg) ΡΑΕ (ισοδύναμα δραστικότητας ρετινόλης) ανά ημέρα. Το συνιστώμενο επίπεδο κατανάλωσης για γυναίκες που θηλάζουν κυμαίνεται μεταξύ 1200 και 1300 ΡΑΕ. Λιγότερο από αυτή τη βιταμίνη θα πρέπει να χρησιμοποιείται σε βρέφη και παιδιά κάτω των 14 ετών.
Οι άνδρες ενηλίκων χρειάζονται μεταξύ 700 και 1000 μικρογραμμαρίων βιταμίνης Α ανά ημέρα. γυναίκες μικρότερες, από 600 έως 800 μικρογραμμάρια.

Έλλειψη βιταμίνης a

Το πιο χαρακτηριστικό σημάδι της ανεπάρκειας της βιταμίνης Α είναι η ανάπτυξη της ξηροφθαλμίας - η αδυναμία να δει κανείς στο αχνό φως, που μπορεί να οδηγήσει σε τύφλωση αν δεν αντιμετωπιστεί. Επίσης στα μάτια υπάρχει μια αίσθηση καψίματος, αίσθηση τσούξιμο, "άμμος" στα μάτια, ο κερατοειδής στεγνώνει έξω, γίνεται θολό.

Η έλλειψη της βιταμίνης Α γενική αδυναμία, μειωμένη ανοσία, διαταραγμένο ύπνο, διάθεση δεν είναι σταθερή.
Το δέρμα γίνεται ξηρό, εμφανίζεται πιτυρίδα, γίνεται αδύναμο σμάλτο των δοντιών υποφέρουν γαστρεντερικού σωλήνα, του ουρογεννητικού συστήματος, οι γυναίκες φαίνεται μια ασθένεια του αναπαραγωγικού συστήματος και μαστικούς αδένες (διάβρωση, πολύποδες, μαστού).

Υπερβολική βιταμίνη Α

Πολύ μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Α μπορεί να προκαλέσει ζάλη, ναυτία, πονοκεφάλους, ακόμη και θάνατο. Οι υψηλές δόσεις βιταμίνης Α που λαμβάνονται από έγκυες γυναίκες μπορούν επίσης να προκαλέσουν γενετικές ανωμαλίες στα παιδιά τους. Οι γυναίκες που θέλουν να μείνουν έγκυες δεν πρέπει να παίρνουν υψηλές δόσεις βιταμίνης Α.

Μια μεγάλη ποσότητα χρησιμοποιημένου β-καροτίνης και άλλων μορφών προβιταμίνης Α μπορεί να λεκιάσει το δέρμα με ένα κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα, αλλά αυτό δεν είναι επικίνδυνο. Η χρήση μιας μεγάλης ποσότητας β-καροτίνης δεν προκαλεί σοβαρές συνέπειες, σε αντίθεση με τη βιταμίνη Α. Δεν έχει τεθεί ένα ασφαλές όριο για τη χρήση β-καροτίνης.
Το ανώτατο όριο για τη βιταμίνη Α και άλλες μορφές αυτής της βιταμίνης δίνεται παρακάτω:

Από τη γέννηση έως τους 12 μήνες 2000 IU
Παιδιά 1-3 ετών-2000 IU
Παιδιά ηλικίας 4-8 ετών και 3000 IU
Παιδιά 9-13 ετών 5.667 IU
Έφηβοι 14-18 ετών 9.333 ΔΜ
Ενήλικες ηλικίας 19 ετών και άνω 10.000 IU.

Ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Α;

Η βιταμίνη Α βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα και προστίθεται σε ορισμένα τρόφιμα, όπως γάλα και δημητριακά. Μπορείτε να πάρετε το συνιστώμενο ποσό της βιταμίνης Α με την κατανάλωση μιας ποικιλίας τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των εξής:

- το συκώτι του βοείου κρέατος και άλλα παραπροϊόντα σφαγίων (αλλά αυτά τα τρόφιμα είναι επίσης υψηλά σε χοληστερόλη, επομένως δεν πρέπει να τα φάτε πολλά).

- ορισμένα είδη ψαριών, όπως ο σολομός.

- φυλλώδη πράσινα λαχανικά και άλλα πράσινα, πορτοκαλί και κίτρινα λαχανικά όπως το μπρόκολο, τα καρότα, τα κολοκυθάκια.

- φρούτα, συμπεριλαμβανομένου του πεπονιού, βερίκοκων, μάνγκο.

Σε παρασκευάσματα πολυβιταμινών, η βιταμίνη Α παρουσιάζεται συνήθως ως οξικός ρετινυλεστέρας ή παλμιτικός ρετινυλεστέρας, β-καροτένιο. Σχεδόν όλα τα συμπληρώματα πολλαπλών ορυκτών και βιταμινών περιέχουν βιταμίνη Α.

http://lady.glac.ru/article/1925

Βιταμίνη Α

Βιταμίνη Α - ομάδα με παρόμοια χημική δομή των ουσιών που περιλαμβάνει ρετινόλη (βιταμίνη Α1, βιταμίνη Α) και άλλα ρετινοειδή έχουν παρόμοια βιολογική δραστικότητα: degidroretinol (βιταμίνη Α2), του αμφιβληστροειδούς (αμφιβληστροειδίτιδα, αλδεϋδη βιταμίνης Α1), και το ρετινοϊκό οξύ. Οι προβιταμίνες Α περιλαμβάνουν τα καροτενοειδή, τα οποία είναι τα μεταβολικά πρόδρομα της βιταμίνης Α. το πιο σημαντικό μεταξύ αυτών είναι η β-καροτίνη.

Τα ρητινοειδή βρίσκονται σε ζωικά προϊόντα, ενώ τα καροτενοειδή βρίσκονται σε φυτά. Όλες αυτές οι ουσίες είναι εύκολα διαλυτές σε μη πολικούς οργανικούς διαλύτες (για παράδειγμα σε λάδια) και είναι ελάχιστα διαλυτοί στο νερό. Η βιταμίνη Α κατατίθεται στο ήπαρ, μπορεί να συσσωρευτεί στους ιστούς. Όταν η υπερβολική δόση εμφανίζει τοξικότητα.

Ιστορικό ανακαλύψεων

Το 1906, τα αγγλικά βιοχημικός Frederick Hopkins πρότεινε ότι η προσθήκη της πρωτεΐνης, λίπους, υδατανθράκων και ούτω καθεξής, περισσότερα τρόφιμα περιέχουν ορισμένες ουσίες που είναι απαραίτητες για τον ανθρώπινο οργανισμό, την οποία ονόμασε «εξάρτημα παράγοντες τροφίμων». Το 1912, Casimir Funk πρότεινε το όνομα «βιταμίνη» - από τη λατινική λέξη vita - ζωή, αμίνη - αμίνη (που λανθασμένα πίστευε ότι όλες οι βιταμίνες περιέχουν άζωτο).

Η ανακάλυψη της ίδιας της βιταμίνης Α συνέβη το 1913. Δύο ομάδες επιστημόνων, Elmer McCollum (1859-1929) και Margaret Davies (1887-1967) από το Πανεπιστήμιο του Ουισκόνσιν και Thomas Osborne (1859-1929) και Lafayette Mendel (1872-1935) του Πανεπιστημίου Yale, ανεξάρτητα μεταξύ τους, μετά από μια σειρά μελετών έχουν έρθει στο συμπέρασμα ότι το βούτυρο και ο κρόκος αυγών κοτόπουλου περιέχουν κάποια ουσία απαραίτητη για την κανονική ζωή. Τα πειράματά τους έδειξαν ότι τα ποντίκια που ευδοκιμούν σε ένα συνδυασμό της καζεΐνης, το λίπος, λακτόζη, άμυλο και το αλάτι υπέφεραν από φλεγμονή των οφθαλμών και διάρροια και πέθανε από ατύχημα περίπου 60 ημέρες. Όταν προστέθηκαν στη διατροφή του βουτύρου, λάδι από συκώτι ή αυγά, επέστρεψαν στο φυσιολογικό. Αυτό σήμαινε ότι απαιτούσε όχι μόνο την παρουσία λίπους, αλλά και κάποιες άλλες ουσίες. Ο McCollum τις διένειμε σε δύο κατηγορίες - "λιπαρό διαλυτό παράγοντα Α" (που περιέχει βιταμίνες Α, Ε και Δ) και "υδατοδιαλυτό παράγοντα Β".

Το 1920, ο Jack Cecile Drummond (1891-1952) πρότεινε μια νέα σειρά βιταμινών και στη συνέχεια η βιταμίνη απέκτησε το σημερινό της όνομα. Την ίδια χρονιά, ο Χόπκινς έδειξε ότι η βιταμίνη Α καταστρέφεται από οξείδωση ή έντονη ζέστη.

Το 1931 ο ελβετικός χημικός Paul Karrer (1889-1971) περιέγραψε τη χημική δομή της βιταμίνης Α. Το επίτευγμα του απονεμήθηκε το Βραβείο Νόμπελ Χημείας το 1937. Ο Χάρι Χολμς (1879-1958) και η Ρουθ Κορμπέ κρυσταλλούσαν τη βιταμίνη Α το 1937. Το 1946, ο David Adrian van Dorp (1915-1995) και ο Josef Ferdinand Arens (1914-2001) συνθέτουν τη βιταμίνη Α. Ο Otto Isler (1920-1992) το 1947 ανέπτυξε μια βιομηχανική μέθοδο για τη σύνθεσή του.

Ο ρόλος της βιταμίνης Α στο όραμα ανακαλύφθηκε από τον George Wald, βιοχημικός (1906-1997), για τον οποίο έλαβε το Βραβείο Νόμπελ Φυσιολογίας και Ιατρικής το 1967.

Δράση

Η ευεργετική επίδραση της βιταμίνης Α στην όραση είναι γνωστή εδώ και πολύ καιρό: ακόμη και στην αρχαιότητα, το βραστό ήπαρ - μία από τις κύριες πηγές βιταμίνης Α - χρησιμοποιήθηκε ως φάρμακο για νυχτερινή τύφλωση. Έχει μεγάλη σημασία για την φωτοαποτύπωση, εξασφαλίζει την κανονική δραστηριότητα του οπτικού αναλυτή, συμμετέχει στη σύνθεση της οπτικής χρωστικής του αμφιβληστροειδή και στην αντίληψη του φωτός από το μάτι.

Η βιταμίνη Α είναι απαραίτητη για την κανονική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της καταπολέμησης των λοιμώξεων. Η χρήση ρετινόλης αυξάνει τη λειτουργία φραγμού των βλεννογόνων μεμβρανών, αυξάνει τη φαγοκυτταρική δραστηριότητα λευκοκυττάρων και άλλους παράγοντες μη ειδικής ανοσίας. Η βιταμίνη Α προστατεύει από κρυολογήματα, γρίπη και λοιμώξεις της αναπνευστικής οδού, του πεπτικού συστήματος και του ουροποιητικού συστήματος. Η παρουσία βιταμίνης Α στο αίμα είναι ένας από τους κύριους παράγοντες που ευθύνονται για το γεγονός ότι τα παιδιά στις πιο ανεπτυγμένες χώρες πάσχουν από μολυσματικές ασθένειες όπως η ιλαρά και η ευλογιά των κοτόπουλων πολύ πιο εύκολα, ενώ σε χώρες με χαμηλό βιοτικό επίπεδο η θνησιμότητα από αυτές τις «αβλαβείς» ιογενείς λοιμώξεις. Η διαθεσιμότητα βιταμίνης Α παρατείνει τη ζωή ακόμη και για τα άτομα με AIDS.

Η ρετινόλη είναι απαραίτητη για τη συντήρηση και την αποκατάσταση των επιθηλιακών ιστών που αποτελούν το δέρμα και τους βλεννογόνους. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι σχεδόν όλα τα σύγχρονα καλλυντικά περιέχουν ρετινοειδή - τους συνθετικούς ομολόγους τους. Πράγματι, η βιταμίνη Α χρησιμοποιείται στη θεραπεία σχεδόν όλων των δερματικών παθήσεων (ακμή, ακμή, ψωρίαση κ.λπ.). Όταν βλάβες του δέρματος (τραύματα, ηλιακά εγκαύματα) η βιταμίνη Α επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης και επίσης διεγείρει τη σύνθεση του κολλαγόνου, βελτιώνει την ποιότητα των νεοσχηματισμένων ιστών και μειώνει τον κίνδυνο λοιμώξεων.

Η ρετινόλη είναι απαραίτητη για την φυσιολογική ανάπτυξη του εμβρύου, τη διατροφή του εμβρύου και τη μείωση του κινδύνου επιπλοκών της εγκυμοσύνης, όπως το χαμηλό βάρος γέννησης. Η βιταμίνη Α εμπλέκεται στη σύνθεση των στεροειδών ορμονών (συμπεριλαμβανομένης της προγεστερόνης), της σπερματογένεσης, είναι ένας ανταγωνιστής θυροξίνης - θυρεοειδούς ορμόνης.

Αλληλεπίδραση βιταμίνης Α (ρετινόλης) με άλλες ουσίες

Η βιταμίνη Α ενισχύει σημαντικά τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες της βιταμίνης Ε, αλλά μπορεί να καταστραφεί εντελώς εάν δεν υπάρχει αρκετή βιταμίνη Ε στο σώμα. Επίσης, η ρετινόλη δεν διατηρείται στο σώμα εάν δεν υπάρχει αρκετή βιταμίνη Β4.

Η βιταμίνη Ε (τοκοφερόλη) προστατεύει τη βιταμίνη Α από την οξείδωση, τόσο στα έντερα όσο και στους ιστούς. Επομένως, αν έχετε έλλειψη βιταμίνης Ε, δεν μπορείτε να απορροφήσετε τη σωστή ποσότητα βιταμίνης Α και συνεπώς αυτές οι δύο βιταμίνες πρέπει να ληφθούν μαζί.

Η ανεπάρκεια ψευδαργύρου μπορεί να οδηγήσει σε διακοπή της μετατροπής της βιταμίνης Α στην ενεργό μορφή. Δεδομένου ότι το σώμα, αν δεν υπάρχει επαρκής ποσότητα ψευδαργύρου, δεν μπορεί να συνθέσει πρωτεΐνη που δεσμεύει τη βιταμίνη Α, το μόριο φορέα που μεταφέρει τη βιταμίνη Α μέσω του εντερικού τοιχώματος και το απελευθερώνει στο αίμα, μια ανεπάρκεια ψευδαργύρου μπορεί να οδηγήσει σε κακή παροχή βιταμίνης Α στους ιστούς. Αυτά τα δύο συστατικά είναι αλληλεξαρτώμενα: για παράδειγμα, η βιταμίνη Α συμβάλλει στην απορρόφηση του ψευδαργύρου, ενώ ο ψευδάργυρος δρα επίσης στη βιταμίνη Α.

Το ορυκτέλαιο, το οποίο μερικές φορές μπορεί να ληφθεί ως καθαρτικό, μπορεί να διαλύσει λιποδιαλυτές ουσίες (όπως βιταμίνη Α και β-καροτένιο). Αυτές οι βιταμίνες περνούν έπειτα από τα έντερα χωρίς απορρόφηση, καθώς διαλύονται σε ορυκτέλαιο από το οποίο το σώμα δεν μπορεί να τα εκχυλίσει. Η συνεχής χρήση ορυκτελαίου μπορεί συνεπώς να οδηγήσει σε έλλειψη βιταμίνης Α.

Για την κανονική απορρόφηση της ρετινόλης, είναι απαραίτητη η παρουσία λιπών και πρωτεϊνών στη διατροφή. Η διαφορά μεταξύ βρώσιμου και ορυκτελαίου είναι ότι το σώμα μπορεί να απορροφήσει βρώσιμο λίπος μαζί με τη διαλυμένη σε αυτό βιταμίνη Α. το ορυκτό σώμα δεν απορροφά το σώμα.

Συμμετοχή στην αντιοξειδωτική προστασία της βιταμίνης Α

Η βιταμίνη Α αποτελεί βασικό συστατικό των αντιοξειδωτικών αμυντικών ουσιών του οργανισμού, ιδιαίτερα των καροτενοειδών. Προωθεί την αλληλεπίδραση του με τις ελεύθερες ρίζες, συμπεριλαμβανομένων των ελεύθερων ριζών οξυγόνου - αυτό είναι το πιο σημαντικό χαρακτηριστικό της βιταμίνης, γεγονός που την καθιστά αποτελεσματικό αντιοξειδωτικό.

Το αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα της βιταμίνης Α παίζει σημαντικό ρόλο στον μετασχηματισμό ασθενειών της καρδιάς και των αρτηριών, έχει επίσης προστατευτικό αποτέλεσμα σε ασθενείς με στηθάγχη και επίσης αυξάνει την περιεκτικότητα αίματος της ωφέλιμης χοληστερόλης (θερμιδόμετρο).

Λόγω του γεγονότος ότι η ρετινόλη θεωρείται ισχυρό αντιοξειδωτικό, αποτελεί μέσο πρόληψης και θεραπείας των καρκινικών παθήσεων, αποτρέπει την επανεμφάνιση του όγκου μετά από χειρουργική επέμβαση.

Η καθημερινή ανάγκη για βιταμίνη a

Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Α είναι:

για ενήλικες 800-1000 mcg.
για τις έγκυες γυναίκες 1000-1200 mcg.
για τις θηλάζουσες μητέρες 1200-1400 mcg.
για παιδιά, ανάλογα με την ηλικία και το φύλο, 400-1000 mcg.

Για ασθένειες που σχετίζονται με ανεπάρκεια ρετινόλης, η δοσολογία μπορεί να αυξηθεί στο ανώτατο επιτρεπτό όριο κατανάλωσης - 3000 mcg.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η σκληρή δουλειά, η ασθένεια ή το άγχος απαιτούν μια απότομη αύξηση της βιταμίνης Α στη διατροφή - ωστόσο, το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Οι κλιματικές συνθήκες και σημασία: σε ένα εύκρατο ή κρύο κλίμα αυξάνει το ποσοστό της βιταμίνης Α δεν είναι απαραίτητη, αλλά το ζεστό, ηλιόλουστο κλίμα θα πρέπει να είναι πολύ περισσότερο, έτσι ώστε να τους οπαδούς της ανάπαυσης σε θερμές χώρες πρέπει να παρακολουθεί στενά τη διατροφή τους.

Είναι γνωστό ότι η βιταμίνη Α συσσωρεύεται στο ήπαρ, αλλά τα αποθέματά της μειώνονται απότομα μετά από μια τέτοια διαδικασία όπως μια ακτινολογική εξέταση.

Έλλειψη βιταμίνης a

Η έλλειψη βιταμίνης Α οδηγεί σε «τύφλωση της νύχτας» - αυτό είναι το πρώτο και σημαντικό σύμπτωμα που δείχνει την έλλειψη.

Πώς μπορεί να εντοπιστεί; Αρκεί να αφήσουμε ένα καλά φωτισμένο δωμάτιο σε ένα σκοτεινό. Εάν ταυτοχρόνως τα μάτια σας ανακαταταχθούν στο σκοτάδι για περισσότερο από 8-9 δευτερόλεπτα, είναι πιθανό ότι η βιταμίνη Α δεν είναι αρκετή για σας, αν είναι περισσότερο από 15-25 δευτερόλεπτα, πρέπει να συμβουλευτείτε γιατρό! Σε αυτή την περίπτωση, εάν χρειάζεστε μόνο λίγα δευτερόλεπτα για αυτό, τότε είστε εντάξει και στο σώμα σας ο κανόνας της βιταμίνης Α.

Στην Κίνα και στην αρχαία Αίγυπτο, η «τύφλωση της νύχτας» θεραπεύτηκε με πιάτα από ημικατεργασμένο ήπαρ. Ο χυμός ήπατος είναι η πιο γενναιόδωρη πηγή βιταμίνης Α. Είναι μια πολύπλοκη ένωση που έχει πολλές μορφές. Αλλά για μας, δύο από αυτές είναι σημαντικές: βιταμίνη Α, η οποία λαμβάνεται από πηγές ζωικής προέλευσης καροτένιο και ρετινόλη, που λαμβάνονται από πηγές φυτικής προέλευσης.

Η έλλειψη βιταμίνης Α στο ανθρώπινο σώμα υποδεικνύεται επίσης από μια αίσθηση καψίματος κάτω από τα βλέφαρα, τον πόνο στα μάτια από το έντονο φως και τις "χήνες χτύπημα" στους μηρούς και τους αγκώνες. Στα παιδιά, αυτό είναι μια καθυστέρηση στην ανάπτυξη και την ανάπτυξη.

Ένα από τα αρχικά σημάδια ανεπαρκούς ποσότητας βιταμίνης Α στο ανθρώπινο σώμα είναι η στεγανότητα και το ξηρό δέρμα. Κατά συνέπεια, οι ασθένειες των δομών του δέρματος δείχνουν ότι η διατροφή μας πρέπει πάντα να περιλαμβάνει προϊόντα εμπλουτισμένα με βιταμίνη Α.

Τι είναι μια ασθένεια των δομών του δέρματος; Πρόκειται για μια ατροφία των ιδρωτοποιών αδένων, των ξηρών βλεννογόνων μεμβρανών: της στοματικής κοιλότητας, των παραρρινικών ινοσανίδων, των ρουθουνιών, της τραχείας, των βρόγχων, δηλ. ασθένειες που σχετίζονται με διαταραχές των αεραγωγών - όλα αυτά σχετίζονται άμεσα με την ποσότητα της βιταμίνης Α στο σώμα. Κάποιος πρέπει μόνο να αυξήσει τη δόση αυτής της βιταμίνης, καθώς όλα τα προβλήματα θα εξαλειφθούν. Ακόμη και η ψωρίαση μπορεί να θεραπευτεί σε μερικές από τις περιπτώσεις αυξάνοντας τη δοσολογία της βιταμίνης Α.

Ενδείξεις για τη βιταμίνη Α

αβιταμίνωση και υποσιταμινίωση Α.
λοιμώξεις (βρογχίτιδα, δυσεντερία, ιλαρά, πνευμονία, τραχειίτιδα) ·
ασθένειες του δέρματος (κρυοπαγήματα, εγκαύματα, ιχθύωση, ψωρίαση, φυματίωση του δέρματος, υπερκεράτωση, πυοδερμία, κάποιες μορφές έκζεμα και άλλες εκφυλιστικές και φλεγμονώδεις παθολογικές διεργασίες).
ασθένειες του βολβού (χαιρολóπη, αμφιβληστροειδίτιδα, επιπεφυκίτιδα, κερατομαλακία, ξηροφθαλμία, βλεφαρίδες).
τον υποσιτισμό.
ραχίτης;
οξείες αναπνευστικές ασθένειες ·
χρόνιες βρογχοπνευμονικές ασθένειες.
διαβρωτικές και ελκωτικές, καθώς και φλεγμονώδεις βλάβες της γαστρεντερικής οδού.
μαστοπάθεια;
επιθηλιακούς όγκους.
κίρρωση του ήπατος.
λευχαιμία (για βελτίωση της ανθεκτικότητας του αιματοποιητικού ιστού στα αποτελέσματα των κυτταροστατικών).

Υπερβολική δόση βιταμίνης Α

Πάρτε τη βιταμίνη Α πρέπει να είστε προσεκτικοί, η συστηματική υπερδοσολογία μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση τοξικών επιδράσεων: αϋπνία, ναυτία, έμετος, υπερβολική απολέπιση του δέρματος, διαταραχές της εμμήνου ρύσεως, αδυναμία, διόγκωση του ήπατος, ημικρανία. Υπερβολικές δόσεις βιταμίνης Α κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να προκαλέσουν γενετικές ανωμαλίες στο έμβρυο, γι αυτό θα πρέπει να παίρνετε αυτό το φάρμακο μόνο σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού σας (ακολουθώντας αυστηρά τη δοσολογία) και υπό την επίβλεψή του.

Αξίζει να σημειωθεί ότι οι συνέπειες λόγω υπερβολικής δόσης προκαλούν μόνο ρετινοειδή, τα καροτενοειδή δεν έχουν τοξικά αποτελέσματα και δεν προκαλούν ισχυρά αποτελέσματα. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση φυτικών τροφών πλούσιων σε β-καροτένιο μπορεί να προκαλέσει κιτρίνισμα του δέρματος.

Συγγενείς μεταβολικές διαταραχές της βιταμίνης Α

Υπερκατανοαιμία

Η αιτία της ασθένειας είναι η απουσία εντερικής β-καροτίνης οξυγονάσης, η οποία καταλύει την αντίδραση σχηματισμού ρετινόλης από καροτένια. Τα κύρια συμπτώματα είναι η τυφλή νύκτα και η θολό κερατοειδούς. Πολύ μειωμένη περιεκτικότητα σε ρετινόλη στο αίμα.

Φλεβική κεράτωση Darya

Η κληρονομική ασθένεια, μαζί με μεταβολές του δέρματος, διανοητική καθυστέρηση και ψύχωση σημειώνονται. Η διαμήκης ραβδώσεις και τα οδοντωτά νύχια είναι τυπικά. Αποτελεσματική παρατεταμένη χορήγηση υψηλών δόσεων βιταμίνης Α.

Πηγές βιταμίνης

Όπως αναφέρθηκε ήδη, η ρετινόλη εισέρχεται στο σώμα απευθείας μέσω τροφής ζωικής προέλευσης ή έμμεσα μέσω φυτικών τροφών, μετατρέποντας την προβιταμίνη σε γεμάτη βιταμίνη.

Λαχανικά

Μεταξύ των φυτών που είναι πρωταθλητές στο περιεχόμενο της προβιταμίνης που μας ενδιαφέρουν είναι το κιχώριο, το μαρούλι, οι γλυκοπατάτες, τα καρότα, το σπανάκι, το μπρόκολο, το λάχανο, το πιπέρι, τα πράσα, τα βερίκοκα και τα πεπόνια.

Χρώμικο
θάμνος της θάλασσας
rowan σόδα
αποξηραμένο χαρουπιά
viburnum
μαύρο chokeberry

πράσινο κρεμμύδι
μαϊντανό
άνηθο
σέλινο πράσινο
ramson

Ζώα

Σε ζωοτροφές, η βιταμίνη Α διατίθεται σε μορφή έτοιμου προς κατανάλωση. Ωστόσο, δεν είναι παντού διαθέσιμο σε επαρκείς ποσότητες. Επομένως, όσοι επιθυμούν να αντισταθμίσουν την έλλειψη αυτού του στοιχείου στο σώμα τους, πρέπει να βασίζονται κυρίως στο ιχθυέλαιο, το κρέας τόνου ή χελιού, τα ζώα, ιδιαίτερα το ήπαρ, καθώς και το τυρί, τα αυγά κοτόπουλου, το αγελαδινό γάλα και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Κατάλογος δημοφιλών προϊόντων με βιταμίνη Α.

Ρετινόλη για τους αθλητές

Η βιταμίνη Α έχει μεγάλο όφελος για τους αθλητές και τους ανθρώπους των οποίων η ζωή συνδέεται με μεγάλη σωματική άσκηση. Συμβάλλει στην ομαλοποίηση της πρωτεϊνικής σύνθεσης, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική για την αύξηση της μυϊκής μάζας. Είναι επίσης απαραίτητο για τη συσσώρευση του γλυκογόνου, την κύρια αποθήκευση ενέργειας στο ανθρώπινο σώμα.

Με αθλητικές δίαιτες, μπορεί να υπάρχει έλλειψη ρετινόλης. Ως εκ τούτου, η διατροφή σας πρέπει να περιλαμβάνει το ήπαρ, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα λαχανικά. Με ενεργή αθλητική προπόνηση, είναι απαραίτητο να αυξηθεί η ημερήσια δόση ρετινόλης προκειμένου να αποφευχθεί η ανεπαρκής πρόσληψη.

Φόρμες δοσολογίας βιταμίνης Α

Για να καλύψει την έλλειψη ρετινόλης στο σώμα, αυτό το στοιχείο συντίθεται, κατασκευάζεται σε βιομηχανική κλίμακα και πωλείται στα φαρμακεία. Για ευκολία, η ρετινόλη παράγεται σε διάφορες μορφές δοσολογίας: με τη μορφή δισκίων, σταγόνων και σταγόνων σε έλαιο για εσωτερική χορήγηση, με διάφορες κάψουλες. Προτείνεται ως ενδομυϊκό διάλυμα και ως διάλυμα για εσωτερική ένεση και εξωτερική χρήση και ως δισκία στο κέλυφος.

Πιθανές βλάβες και αντενδείξεις

Έχουμε ήδη μιλήσει για την βλάβη που μπορεί να προκαλέσει υπερβολική δόση ρετινόλης στο σώμα, αλλά υπάρχουν και αντενδείξεις στη χρήση της, ανάλογα με τις ατομικές ιδιότητες των καταναλωτών της. Για παράδειγμα, μερικοί άνθρωποι έχουν υπερευαισθησία στη ρετινόλη.
Πρέπει να λαμβάνεται προσοχή από άτομα που υποφέρουν από αλκοολισμό, ιογενή ηπατίτιδα, κίρρωση του ήπατος, νεφρική ανεπάρκεια.

Είναι σημαντικό! Πρέπει να δοθεί αυξημένη προσοχή στις δόσεις ρετινόλης σε έγκυες γυναίκες και θηλάζουσες μητέρες, καθώς και σε πολίτες γήρατος.

Η βιταμίνη Α είναι πραγματικά θαυματουργή, όταν εισέρχεται στο σώμα σε βέλτιστες δόσεις και σε εύθετο χρόνο, αλλά μπορεί επίσης να προκαλέσει κακώσεις εάν υπερφορτωθεί ή καταστραφεί.