Υπάρχει τόσο μεγάλη ποικιλία ποικιλιών και τύπων μελιού όσο υπάρχουν φυτά μελιού και ακόμη περισσότερα. Καθένα από αυτά είναι καλό με τον δικό του τρόπο, επειδή όλα παράγονται από εργατικές μέλισσες και έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Η διαφορά έγκειται μόνο στην αρχική πηγή, η οποία έχει ιδιαίτερες ιδιότητες.

Κατάλογος μελιού

Εν πάση περιπτώσει, κάθε μέλι έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες, ωστόσο, μερικές από αυτές έχουν τέτοιες ιδιότητες που είναι πιο έντονες. Άλλοι μπορούν να καυχηθούν για υψηλή περιεκτικότητα σε μέταλλα ή βιταμίνες. Οποιοδήποτε μέλι είναι χρήσιμο για ένα συγκεκριμένο χαρακτηριστικό. Εξετάστε, ποιες είναι οι ποικιλίες του μελιού, με περισσότερες λεπτομέρειες.

Μέλι φαγόπυρο

Linden μέλι

Λευκό μέλι

Το λευκό είναι μια μάλλον σπάνια ποικιλία με πολλές απομιμήσεις. Οι πηγές του είναι λευκή ακακία, το ίδιο τριφύλλι, μερικές φορές ακόμη και φιάλη, και μερικές άλλες. Αλλά μερικοί τύποι μελιού γίνονται λευκοί μόνο μετά την κρυστάλλωση. Ως εκ τούτου, μπορεί να έχει πολλά ονόματα. Αυτό που θέλω να σημειώσω, "καθαρό" δεν μπορεί να είναι, τουλάχιστον, να επιτευχθεί η απουσία ακαθαρσιών είναι σχεδόν αδύνατη. Κατά συνέπεια, συχνά έχει τουλάχιστον κάποια σκιά.

Μέλι καστανιάς

Η πικρή γεύση της γλυκύτητας καστανιάς δεν μειώνει την πραγματική αξία του προϊόντος. Η ζαχαρή μυρωδιά ενός καστανιού ανθοφορίας παραμένει μαζί του, η οποία συχνά φέρνει νοσταλγικές αναμνήσεις του Ιουλίου στις κρύες χειμωνιάτικες βραδιές. Αλλά όχι μόνο η γεύση, αλλά και το χρώμα που πρέπει να ταιριάζει με τους καρπούς του δέντρου. Αυτό είναι ένα από τα λίγα είδη που μπορούν να διατηρήσουν την υγρή τους κατάσταση πολύ περισσότερο από τα υπόλοιπα, πιο συγκεκριμένα, στη συνέχεια έως και δύο χρόνια. Αυτή η σκοτεινή ποικιλία έχει μεγάλη ποικιλία βιταμινών και ιχνοστοιχείων, συμπεριλαμβανομένων των μετάλλων, διότι χρησιμοποιείται ευρέως για ιατρικούς σκοπούς.

Μέλι μέλι

Η μοναδικότητα του μελιού μέλι παρέχει μια θρυλική βάση - το βότανο που χρησιμοποιείται για μεγάλο χρονικό διάστημα, ως θεραπεία για διάφορες ασθένειες. Το προϊόν των μελισσών όχι μόνο διατήρησε όλες τις ιδιότητες του φυτού, αλλά και πολλαπλασιάστηκε και ενίσχυσε. Πλούσιο σε βιταμίνη C, είναι απαραίτητο ως πρωταρχικό μέσο για την καταπολέμηση των κρυολογημάτων.

Μέλι με μέλι

Το γενικό όνομα του padev σχετίζεται με τη συλλογή μελισσών μέλισσας, όχι γύρης. Μερικές φορές μέλι και τέτοια. Αυτές οι ποικιλίες έχουν διαφορετικά χρώματα, αλλά σίγουρα σκοτεινά, μέχρι μαύρα. Και αν και δεν είναι κατάλληλοι για μέλισσες που χρησιμοποιούν μόνιμα, δεν είναι μόνο αβλαβείς για τον άνθρωπο, αλλά και ιδιαίτερα χρήσιμοι.

Κέδρος μέλι

Ίσως ο πιο ενδιαφέρον τύπος μέλι είναι κονιάκ. Αυτός ο τύπος μέλι έχει μια εξαίσια γεύση, άρωμα με μέθη και εξαιρετικές θεραπευτικές ιδιότητες. Βασικά έχει ένα σκούρο χρώμα, αλλά ίσως και κόκκινο. Στην ιατρική, η κύρια χρήση έχει βρεθεί ως αντισπασμωδικό για τα προβλήματα του στομάχου.

Μέλι με Βασιλικό Ζελέ

Αραιώνεται με βασιλικό πολτό για να ενισχύσει τις ιδιότητες και των δύο συστατικών. Δεν υπάρχουν πρόσθετα και χημικά, μόνο δύο φυσικά συστατικά. Αυτό το μείγμα έχει τη δυνατότητα να σώζει ένα άτομο από πολλές ασθένειες. Αναμειγνύεται με αναλογία 1 έως 150.

Λουλούδι μέλι

Το λουλούδι συλλέγεται εξ ορισμού από φυτά που έχουν γύρη. Ένα τέτοιο προϊόν σχεδόν πάντα έχει μια ευχάριστη επίγευση και πικάντικη μυρωδιά. Χρησιμοποιείται ενεργά τόσο στην εθνική όσο και στη σύγχρονη ιατρική.

Γλυκό μέλι τριφυλλιού

Είναι εκπληκτικό ότι ένα τέτοιο ανεπιτήδευτο φυτό ως παραπόταμος, το οποίο θεωρείται συνηθισμένο ζιζάνιο, μπορεί να προκαλέσει ένα τόσο καταπληκτικό προϊόν. Αυτό είναι ένα λουλούδι των αρχών του φθινοπώρου. Μπορεί να γίνει από κίτρινα ιαματικά λουλούδια και λευκά συνηθισμένα. Σε κάθε περίπτωση, διαθέτει αντιμικροβιακές ιδιότητες υψηλής ποιότητας, επιταχύνει την επούλωση τραυμάτων, αποτρέπει την υπερχείλιση.

Μέλι ακακίας

Εξαιρετικά πολύτιμο και χρήσιμο μέλι ακακίας μπορεί να έχει ένα λευκό, ουσιαστικά άχρωμο ή κίτρινο χρώμα. Απολύτως χωρίς πικρία, η γεύση δεν είναι απότομη, όπως και η μυρωδιά. Μια σπάνια ιδιότητα αυτού του προϊόντος είναι η μακροχρόνια αντίσταση στη διαδικασία κρυστάλλωσης. Είναι απλά ένα εξαιρετικό φαγητό για τους διαβητικούς και τα παιδιά, αφού είναι εκπληκτικά απορροφάται σύντομα από το ανθρώπινο σώμα.

Μέλι ηλίανθου

Το μέλι από ένα ηλιέλαιο αποκαλεί πολύ γρήγορα το αντίο στην πολύ νόστιμη υγρή του μορφή. Στο τέλος της χονδροειδούς κρυστάλλωσης γίνεται φως, περιστασιακά με προσμίξεις πράσινου φωτός. Τα περισσότερα από τα οφέλη μιας τέτοιας ουσίας θα είναι στη θεραπεία του καρδιαγγειακού συστήματος και της αναπνευστικής οδού. Επιπλέον, αφαιρεί τέλεια τις τοξίνες από το ανθρώπινο σώμα, χρησιμεύει ως καλό διουρητικό.

Ορεινό μέλι

Το μέλι μέλισσας που συλλέγεται από ορεινά χόρτα θεωρείται ότι είναι το πιο αγνό. Αυτό περιλαμβάνει το νέκταρ από αρκετά σπάνια λουλούδια, δίνοντας μια ειδική θεραπευτική δύναμη στο προϊόν. Η συνέπεια αυτού του συνδυασμού είναι ένα διαφορετικό χρώμα, άρωμα και γεύση. Αλλά φυσικά, αντιμετωπίζει καλά τα κρυολογήματα.

Άγριο μέλι

Μέλι άγρια ​​μέλισσες πραγματικά πρωτότυπο θρεπτικό. Έχει πολλές διαφορετικές βιταμίνες. Η ιδιαιτερότητα αυτής της ποικιλίας είναι μια ειδική προσέγγιση στη συλλογή της. Οι κηρήθρες δεν αποσυσκευάζονται μέσα σε μισό χρόνο, προκειμένου να αποκτήσουν μεγαλύτερη πυκνότητα και άρωμα του προϊόντος. Με άλλα λόγια - αυξημένη συγκέντρωση.

Κέδρος μέλι

Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει γύρη στον κέδρο, και αυτό είναι γνωστό ακόμη και σε ένα μακρινό άτομο. Σε αυτή την περίπτωση, για να δημιουργήσετε το μέλι, οι μέλισσες συλλέγουν το cedar pad για να δημιουργήσουν αυτό το υπέροχο μείγμα. Σύμφωνα με μεμονωμένες συνταγές, μπορεί να παρασκευαστεί από άτομα που χρησιμοποιούν το ίδιο μαξιλάρι και άλλα είδη προϊόντων μελισσών. Σε κάθε περίπτωση, το προϊόν είναι πολύ δημοφιλές και γρήγορα αγόρασε λόγω των ζωτικών ικανοτήτων.

Μάιο μέλι

Ο Maysky ονομάζεται σχεδόν κάθε φρέσκο ​​μέλι που συλλέγεται από την αρχή της άνοιξης. Αποδεικνύεται ότι αυτό δεν είναι μια συγκεκριμένη ποικιλία, αλλά πολλά από αυτά. Έχουν μια ιδιαίτερη σχέση με τον εαυτό τους, όχι μόνο λόγω της φρεσκάδας και της ειδικής θεραπευτικής τους δύναμης. Υπάρχει ένα σύμβολο της έναρξης της ζωής, το τέλος του χειμώνα. Λαμβάνεται εύκολα για τη θεραπεία των κρυολογημάτων.

Κηρήθρα Μέλι

Το μέλι, διατηρημένο σε κηρήθρες, έχει τη δική του θεραπευτική δύναμη, διαφορετική από το συμπιεσμένο αντίστοιχο. Σε αυτή την περίπτωση, το ίδιο το κερί παίζει τεράστιο ρόλο, αποθηκεύοντας σωματίδια πρόπολης και γύρης. Είναι χρήσιμο να μασάτε την υγεία των ούλων και ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα. Κατά κανόνα, σε αυτή την κατάσταση είναι αισθητά πιο ακριβά από ό, τι σε υγρό.

Pine Honey

Πολλοί άνθρωποι θα ήθελαν να δουν τις μέλισσες να χτυπήσουν το νέκταρ από τα πεύκα, ωστόσο, αυτό δεν μπορεί να είναι, λόγω της έλλειψης των τελευταίων στα κωνοφόρα δέντρα. Ως εκ τούτου, αυτή η ποικιλία αναφέρεται στο μέλι. Η ιδιαιτερότητα αυτής της ουσίας είναι μια υψηλή συγκέντρωση καλίου.

Μέλι από βότανα

Τίποτα δεν είναι τόσο αναζωογονητικό όσο το μέλι από raznotravya. Είναι αυτή η ατζέντα του στρατιωτικού γραφείου. Τις περισσότερες φορές, είναι χρυσαφένιο χρώμα και αποτιμάται εξίσου, ιδιαίτερα, για την υγεία. Το γενικό τονωτικό αποτέλεσμα μιας ουσίας εμπλουτισμένης με βιταμίνες και μια ποικιλία ιχνοστοιχείων στεγνώνει κυριολεκτικά το σώμα με ενέργεια.

Μαύρο μέλι

Το μαύρο μπορεί να είναι μόνο σε δύο περιπτώσεις. Αυτό είναι είτε ένα προϊόν padev, είτε είναι κατασκευασμένο από άνθη μαύρου κύμινο. Στην τελευταία έκδοση, μπορεί να συλλεχθεί μόνο στην Αίγυπτο. Το κόστος του είναι παρόμοιο με το ύψος των πυραμίδων, λόγω της μοναδικότητας και των ειδικών θεραπευτικών ιδιοτήτων.

Μέλι με το μέτρο

Τα πιο δημοφιλή ποτά ανάμεσα στους σλαβικούς λαούς είναι μεθυστικά. Μαγειρεμένα με βάση το μέλι, ωστόσο, δεν διαφέρουν πλέον στις θεραπευτικές ιδιότητες. Αλλά αυτό δεν επηρεάζει την υπέροχη γεύση.

Πράσινο μέλι

Ένα καταπληκτικό προϊόν χρησιμοποιείται για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Το πράσινο μέλι έχει μια ειδική ουσία στη σύνθεσή του - σπιρουλίνα. Αυτή η ουσία ενισχύει τη γεύση του μελιού και τις ιδιότητές του, όπως η επούλωση και η δυνατότητα θεραπείας.

Μέλι κολοκύθας

Το χρώμα του μελιού κολοκύθας για να ταιριάζει με το εργοστάσιο από το οποίο συλλέγεται. Το μακρύ δεν αποθηκεύει τη υγρή μορφή του και σύντομα κρυσταλλώνεται. Το διουρητικό αποτέλεσμα δεν είναι πολύ έντονο, αλλά λαμβάνεται ενεργά σε περίπτωση προβλημάτων με οργανικά φίλτρα: τα νεφρά και το συκώτι.

Μέλι μήλου

Στην πραγματικότητα, το μήλο παρασκευάζεται από τον άνθρωπο. Στην άλλη, παρασκευασμένο υγρό μέλι, θρυμματισμένα και αποφλοιωμένα μήλα βυθίζονται. Αυτό γίνεται προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα νερού και μετέπειτα θέρμανση. Στην τελική κατάσταση, το μείγμα είναι πολύ χρήσιμο για αρθρίτιδα και κυστίτιδα.

Κόκκινο μέλι

Ένα ιδιαίτερο συστατικό που σας επιτρέπει να πάρετε ένα τόσο ασυνήθιστο χρώμα, είναι συνήθως η γύρη. Αυτό το προϊόν έχει μια τεράστια ποσότητα βιταμίνης Α, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική για την όραση. Επιπλέον, υπάρχουν ειδικά θεραπείες micro και macronutrients πύργος.

Ξηρό μέλι

Χωρίς υγρασία, η ουσία χάνει την οξύτητα της γεύσης και της οσμής, αλλά διατηρεί πολλές ιδιότητες για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Το ξηρό μέλι εξαρτάται από την ποικιλία από την οποία δημιουργήθηκε. Μια από τις πιο χρήσιμες ποικιλίες.

Τσάι Μέλι

Το μέλι από το τσαγιέ δέντρο, σύμφωνα με πολλούς επιστήμονες, μπορεί ακόμη και να θεραπεύσει τον σταφυλόκοκκο, όπου ακόμη και μερικά αντιβιοτικά αποτυγχάνουν. Έχει πολύ ισχυρές αντιμικροβιακές ιδιότητες. Το προϊόν φαντάζει φως, με ελαφρύ άρωμα.

Ζάχαρη μέλι

Αν και δεν προκαλεί ιδιαίτερη προτίμηση στους ανθρώπους, η ζάχαρη παράγεται ακόμα σήμερα. Ανήκει σε μη φυσικές ποικιλίες. Το προϊόν κρυσταλλώνεται πολύ γρήγορα, με αρκετά μεγάλους κόκκους. Πρέπει να σημειωθεί ότι το χρήσιμο σε αυτό λίγο και να το χρησιμοποιήσετε ως υποκατάστατο ζάχαρης στο ψήσιμο.

Ξηροί καρποί

Το καστανό καρύδι χρησιμοποιείται ενεργά στη φαρμακολογία. Κάνουν από τη σκλήρυνση κατά της σκλήρυνσης, τα σκουλήκια και τα ναρκωτικά. Στην καθαρή του μορφή, αποτιμάται ακριβώς λόγω των ιδιοτήτων σύσφιξης και τόνωσης.

Μεικτό μέλι

Μερικές φορές, όταν υπάρχει πολύ μέλι, αλλά σιγά-σιγά, είναι απλά αναμεμειγμένα. Ο τρόπος προσδιορισμού του προκύπτοντος προϊόντος δεν είναι σαφής, αλλά αποκτά τις ενδιαφέρουσες ιδιότητες των συστατικών συστατικών του. Μερικές φορές λέγεται επίσης μέλι λιβάδι, καθώς υπάρχουν και πολλά πράγματα που αναμιγνύονται σε αυτό.

Μέλι λεμονιού

Κάνετε το μέλι λεμονιού αποκλειστικά στο σπίτι. Αποδεικνύεται ένα ισχυρό εργαλείο για κρυολογήματα. Επιπλέον, τραβάει τη μυρωδιά και τη γεύση, χαρακτηριστική των εσπεριδοειδών, επειδή αγαπάμε τις νοικοκυρές σε όλο τον κόσμο.

Μέλι πεδίου

Ένα από τα καλύτερα και πιο χρήσιμα είδη θεωρείται πεδίο. Συνήθως είναι σχεδόν άχρωμο ή ανοικτό κίτρινο. Οι φτερωτές εργάτες τη συλλέγουν από τα φυτά των αγρών (εξ ου και το όνομα). Ανάλογα με το φυτό μελιού από το οποίο έχει συγκομισθεί, το προϊόν έχει αντίστοιχες ευεργετικές ιδιότητες. Η φασκόμηλο, για παράδειγμα, αντιμετωπίζει φλεγμονή στο δέρμα, και το νυχτολούλιδο σώζει ρευματισμούς.

Σταφύλι μέλι

Δασικό μέλι

Μέγα Τάιγκα

Η γλυκύτητα των μελισσών δεν είναι πάντα πορτοκαλί ή λαμπερό κίτρινο, υπάρχουν επίσης και ποικιλίες σκοτεινότερης σκιάς. Διαφέρουν όχι μόνο στο χρώμα, αλλά και σε ειδικές ιδιότητες.

Σκούρες ποικιλίες

Κατάλογος των σκούρων ποικιλιών μελιού:

• φαγόπυρο
• heather;
• brudock;
• καστανιά
• τουλίπα;
• rowan

Για τις σκούρες ποικιλίες συμπεριλαμβάνεται το μέλι, εμπλουτισμένο με σίδηρο. Κατά κανόνα, το μέταλλο επηρεάζει το χρώμα του προϊόντος. Τα πιο διάσημα είδη είναι το φαγόπυρο και η ερήμ. Αυτές είναι οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες του μελιού.

Λευκές ποικιλίες

Ο κατάλογος αυτών των ποικιλιών έχει ως εξής:

Ορισμένα από αυτά μπορεί να αποκτήσουν ένα χαρακτηριστικό χρώμα μόνο μετά την κρυστάλλωση.

Σπάνιες ποικιλίες

Τι είναι το μέλι; Κατανομή:

Οι μέλισσες δεν συλλέγουν πάντα το προϊόν αποκλειστικά ή τουλάχιστον κυρίως από την επιλεγμένη μονάδα. Ένα θέμα επιδεινώνεται αν είναι σπάνια βρεθεί στη φύση.

Elite ποικιλίες

Υπάρχουν λεγόμενες ελίτ τύποι μελιού, οι οποίες κατασκευάζονται από ανθοφόρα φυτά ή μάλλον από το νέκταρ τους. Σε κάθε περίπτωση, είναι πλούσια σε φρουκτόζη και γλυκόζη, τα οποία αποτελούν τα τέσσερα πέμπτα της μάζας ολόκληρης της ουσίας. Τόσο το σκοτεινό όσο και το λευκό μέλι μπορούν να βρεθούν εδώ.

Φαρμακευτικές ποικιλίες

Φυσικά, κάθε προϊόν μελισσών έχει τα δικά του θεραπευτικά χαρακτηριστικά, ωστόσο, ορισμένα είδη αποθηκεύουν μια πιο έντονη θεραπευτική ιδιότητα. Πολλά προϊόντα ενισχύονται, έτσι ώστε το αποτέλεσμα της χρήσης τους γίνεται πιο ισχυρό. Με τη θεραπεία, μόνο οι αφύσικες ποικιλίες δεν θεωρούνται γενικά.

Ποια είναι η πιο χρήσιμη ποικιλία;

Η ίδια η άποψη ότι μια ποικιλία μπορεί να είναι πιο χρήσιμη από μια άλλη υπό οποιεσδήποτε συνθήκες δεν έχει ένα σιτάρι της αλήθειας. Ποιες είναι οι πιο χρήσιμες ποικιλίες του μελιού; Όλοι οι τύποι μέλι, αλλά στην πραγματικότητα όλα εξαρτώνται από την ειδική κατάσταση. Πράγματι, όπως είναι ήδη γνωστό, σε περίπτωση έλλειψης καλίου, είναι καλύτερο να τρώτε πεύκο, και αν κάποιος έχει χάσει πολύ αίμα, τότε θα πρέπει να φάει φαγόπυρο.

http://ylik.ru/med/samye-poleznye-i-populyarnye-sorta/

Πενήντα αποχρώσεις του γλυκού. Τύποι μέλι

Οι περισσότεροι από εμάς, όταν ρωτάμε τι είδους μέλι ξέρει, θα απαντήσουν - ψεύτικο, φαγόπυρο, ίσως, ίσως, θα ονομάσει μερικές περισσότερες ποικιλίες. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλές περισσότερες ποικιλίες γλυκών εδεσμάτων, και μαθαίνοντας να τις ορίσετε είναι μια τέχνη που δεν είναι προσβάσιμη σε κάθε επαγγελματία δοκιμαστή. Δυστυχώς, οι αδίστακτοι κατασκευαστές που πωλούν υποκατάστατα χαμηλής ποιότητας κάτω από το εμπορικό σήμα των φυσικών προϊόντων το χρησιμοποιούν. Εάν δεν θέλετε να πέσετε για το δόλωμά τους, μάθετε να περιηγηθείτε στην ποικιλία των προϊόντων μελιού. Και θα σας βοηθήσουμε.

Για να συλλέγουν νέκταρ για μόλις 100 γραμμάρια μέλι, οι μέλισσες πετούν συλλογικά πάνω από 450 χιλιάδες χιλιόμετρα και επισκέπτονται περίπου 1 εκατομμύριο λουλούδια. Φανταστείτε το αντικείμενο της εργασίας;

Λίγο για την ταξινόμηση του μελιού

Μια γλυκιά, πορτοκαλί διαφανή, ιξώδη ουσία με θεϊκή μυρωδιά. Το μέλι συγκρίνεται συχνά με την αμβροσία - το θρυλικό ποτό των κατοίκων του Αρχαίου Ελληνικού Ολύμπου. Η πηγή για την παραγωγή της είναι το γλυκό λουλούδι νέκταρ και το μέλι, που περνούν από μια δύσκολη διαδρομή από τη μερική επεξεργασία υπό την επίδραση ειδικών ενζύμων στην γρίπη των μελισσών μέχρι τη γήρανση σε κηρήθρες.

• Λουλούδι - προϊόν που λαμβάνεται μετά την επεξεργασία του νέκταρ των λουλουδιών. Αν συλλέγεται κυρίως από ένα φυτικό είδος, χαρακτηρίζεται ως μονοφαρμακευτικό, από διαφορετικά φυτά - πολυφλερικό. Το μονομερές μέλι καθορίζεται από το κύριο φυτό μελιού (ακακία, γλυκό τριφύλλι, κυπαρίσσι, κλπ)
• Paddy - που προέρχεται από μελιτώδη ή μελιτώδη - γλυκό χυμό, που εκκρίνεται από τα πράσινα μέρη του φυτού. Σε σύγκριση με το μέλι λουλουδιών, είναι προϊόν χαμηλότερης (τεχνικής) ποιότητας.
• Μικτή - ένα φυσικό μίγμα του πρώτου και του δεύτερου απευθείας στη χτένα.
• Blended - επίσης ένα μείγμα, αλλά από τους ανθρώπους, για την ισοπέδωση αυτών ή άλλων δεικτών φυσικού μελιού.

Μια μέλισσα δεν μπορεί να προγραμματιστεί για να συλλέξει νέκταρ από ένα μόνο λουλούδι, δεν νοιάζει αν πρόκειται για φελλό ή πικραλίδα. Για να πάρετε το μονοπλευρικό μέλι, χρειάζεστε μια μεγάλη ποικιλία από ένα συγκεκριμένο ανθοφόρο φυτό (φαγόπυρο, αρακά). Αυτό δεν σημαίνει ότι τα συμπληρώματα νέκταρ άλλων φυτών αποκλείονται εντελώς, αλλά το κύριο λουλούδι θα επικρατήσει.

Όταν για ένα ή τον άλλο λόγο υπάρχει μικρό νέκταρ λουλουδιών (βροχερό καλοκαίρι ή, αντίθετα, ξηρασία), οι μέλισσες αναγκάζονται να συλλέγουν το γλυκό χυμό που εκκρίνεται από τα φύλλα και τα στελέχη των φυτών. Στο προϊόν λουλουδιών αυξάνεται η πρόσμιξη μελιού μελιού.

Μεταξύ των πολυφλερινικών μέλι από τα λεγόμενα forbs, υπάρχουν:

Στο δάσος μέλι υπάρχει υψηλό ποσοστό νέκταρ λουλουδιών (κωνοφόρα, τριαντάφυλλα, σφενδάμι), σμέουρα, άγριες φράουλες, ρίγανη και άλλοι κάτοικοι δασών. Στο βουνό - πολύ ακακία, καστανιά, υποαλπική raznotravya. Κύπρος, μώλωπες, φασκόμηλο, τριφύλλι, άγιος Ιωάννης - η βάση λιβαδιού (στέπα) μέλι.

Στην ταξινόμηση ενός γλυκού προϊόντος, η προσοχή εστιάζεται συχνά στη γεωγραφική θέση της εκμετάλλευσης μελισσοκομίας. Γνωρίζοντας αυτό, μπορείτε να περιηγηθείτε στα κυριότερα φυτά μελιού που καλλιεργούνται σε μια συγκεκριμένη περιοχή, να καθορίσετε πόσο οικολογικά είναι καθαρό η περιοχή. Οι Ρώσοι είναι σε ζήτηση:

• Μπασκίρ μέλι. Σε μεγάλες περιοχές εδώ αναπτύσσεται φελλός, δάσος βατόμουρο, βότανο ιτιάς (ιτιά-βότανο), θυμάρι, ρίγανη, χλόη λιβάδι. Από εδώ έρχονται πολλές ποικιλίες προϊόντων. Οικολογικά, η γη είναι ευημερούσα.
• Αλτάι. Η περιοχή είναι συνώνυμη με την παρθένα φύση, την οικολογική καθαρότητα και την πλουσιότερη ποικιλία των φυτών. Από εδώ προμηθεύετε το δάσος και το ορεινό μέλι, συμπεριλαμβανομένων των διάσημων - kampreyny, pygillic, taiga.
• Καυκάσιος. Το ορεινό μέλι με βάση ακακία, καστανιά και υποαλπικά βότανα είναι γνωστό για τις θεραπευτικές του ικανότητες.
• Το μέλι της Άπω Ανατολής έχει ασυνήθιστη λεπτή γεύση. Βασίζεται στο νέκταρ της Amur και της μαντζουριανής φλούδας, του βελούδινου Amur, των σμέουρων, των λιλάκια, του μοσχοκάρυδου.

Σύντομη περιγραφή 12 δημοφιλών ποικιλιών μελιού

Τι κάνει τη δημοτικότητα αυτών ή άλλων ποικιλιών μελιού; Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχουν τόσα πολλά κριτήρια. Η γεύση και το άρωμα παίζουν καθοριστικό ρόλο για τους καλοφαγάδες, οι οποίοι καταναλώνουν συχνά και με ευχαρίστηση γλυκύτητα, αντικαθιστώντας το με ζάχαρη. Οι φαρμακευτικές ιδιότητες είναι σημαντικές εάν το μέλι χρησιμοποιείται για θεραπευτικούς σκοπούς, ως συστατικό σε φαρμακευτικά σκευάσματα. Ο τελευταίος ρόλος δεν παίζεται από την τιμή - οι φθηνές και υψηλής ποιότητας ποικιλίες αγοράζονται ακόμα πιο γρήγορα από το σπάνιο, ελίτ μέλι.

Acacia

Τα παχιά ακακία, το Sophora (ένα στενό φυτό) βρίσκονται μαζικά στη νότια Ρωσία, στα βουνά του Καυκάσου.

Το προϊόν είναι αναγνωρίσιμο από μια υγρή, διαφανή συνεκτικότητα, μη επιρρεπή στην κρυστάλλωση. Το καθαρό μέλι ακακίας δεν μπορεί να καθίσει για αρκετά χρόνια, και όταν καταψυχθεί, σχηματίζει μια λευκή ή χρυσοκίτρινη λεπτόκοκκη μάζα.

Η γεύση είναι ελαφριά, όχι αλεσμένη, με λεπτή λουλούδια επίγευση και άρωμα. Το αναμφισβήτητο συν αυτού του είδους μέλι είναι ότι δεν προκαλεί αλλεργίες και συνιστάται να χορηγείται ακόμη και σε μικρά παιδιά.

Linden

Ένα από τα πιο συνηθισμένα είδη, καθώς οι συστοιχίες τσαγιού βρίσκονται σε ολόκληρη τη Ρωσία.

Στο χρώμα - φως, ημιδιαφανές, ελαφρώς στέκεται, αποκτά μια κίτρινη κίτρινη απόχρωση. Λίγο σαν μέλι ακακίας, ειδικά όταν σκληραίνει, αλλά σε αντίθεση με αυτό γρήγορα κρυσταλλώνει.

Η γεύση είναι ήπια, αλλά έντονη, από την αρχή αρχίζει να αισθάνεται μερικές φορές πικρία, η οποία σταδιακά μετατρέπεται σε γλυκύτητα. Μυρίζει πορτοκαλί (ή φέτα - μέλι;), που με τη σειρά του βοηθά να διακρίνει εύκολα ένα ψεύτικο. Είναι γνωστή για βήχα και βακτηριοκτόνα ιδιότητες.

Φαγόπυρο

Παραγωγή παντού, όπου σπέρνουν το φαγόπυρο. Το καθαρό μέλι του φαγόπυρου σε μεγάλες ποσότητες προέρχεται από αγροκτήματα μέλισσας της Altai, τη μεσαία ζώνη της Ρωσικής Ομοσπονδίας, τη Λευκορωσία, την Ουκρανία.

Αναφέρεται σε σκούρες ποικιλίες, σε εμφάνιση - σκούρο καφέ με κοκκινωπή απόχρωση. Κρύσταλλοι, λαμπρύνουν, αποκτούν σκούρο κίτρινο χρώμα και χονδροειδείς δομές.

Έχει μια αναγνωρίσιμη, πλούσια γεύση με αιχμηρές νότες και ευχάριστη πικρία στο ίχνος της επίγειας γεύσης. Λόγω της μοναδικής οσμής, εξαιρετική στο ψήσιμο. Θεωρείται ένα από τα καλύτερα στο ιατρικό σχέδιο. Η αυθεντικότητα του μελιού του φαγόπυρου προσδιορίζεται εύκολα από τον πονόλαιμο.

Μάιο

Αυτό το όνομα έλαβε το πρώτο ανοιξιάτικο μέλι πρώτης άντλησης. Παράγεται παντού από τα πρώιμα ανθοφόρα φυτά μελιού - οπωροφόρα δέντρα, πρίγκιπες, ακακία, μοσχοκάρυδα, παιώνια. Ένα είδος ομάδας "hodgepodge" στο οποίο είναι δύσκολο να απομονώσει το επικρατούν φυτό.

Το χρώμα είναι ημιδιαφανές, έχει μάλλον υγρή συνοχή, αλλά δεν χρειάζεται να ρέει όπως το νερό - αυτό είναι ένα σημάδι μη ωριμασμένων προϊόντων που μπορούν να ζυμωθούν με την πάροδο του χρόνου.

Ντόννικ

Αυτή είναι μια από τις ποικιλίες του λευκού μελιού, ο καλύτερος συνδυασμός εξαιρετικής λεπτής γεύσης και θεραπευτικών ιδιοτήτων (στις Ηνωμένες Πολιτείες, για παράδειγμα, θεωρείται το σημείο αναφοράς). Το καθαρό γλυκό μέλι συγκομίζεται στο Altai, στο Buryatia.

Νωπό μέλι από φως κεχριμπάρι, κατεψυγμένο - λευκό. Το χρώμα μπορεί να έχει αποχρώσεις ανάλογα με τις προσμείξεις νέκταρ άλλων φυτών.

Η γεύση είναι γλυκιά, με ελαφριά πικρία και άρωμα βανίλιας στην επίγευση. Έχει έντονες αναλγητικές ιδιότητες, απαραίτητες για την αϋπνία.

Dyagilevy

Αντιμετωπίζει τις σπάνιες ποιότητες που είναι ιδιαίτερα πολύτιμες για ιατρικές ιδιότητες. Το καθαρό διπεδικό μέλι είναι πιο συνηθισμένο στις βόρειες περιοχές, όπου τα κατάφυτα φαρμακευτικά φυτά κατανέμονται σε μεγάλες περιοχές.

Στο χρώμα - σκούρο καφέ με μια απόχρωση από κεχριμπάρι-πορτοκαλί. Καθίζει αργά, αποκτώντας μια λεπτές "λιπαρή" υφή και αντοχή.

Έχει πλούσια γεύση με ελαφριά πικρία και επίγευση καραμέλας.

Λουλούδι (από raznotravya)

Ονομάζεται επίσης λιβάδι ή αγρόκτημα, καθώς δεν υπάρχει επικρατέστερο φυτό μελιού και υπάρχει νέκταρ από πολλά φυτά που ανθίζουν περίπου την ίδια εποχή, για παράδειγμα - μαντζουράνα, θυμάρι, κουλουράκι, φασκόμηλο, φασκόμηλο. Παράγεται παντού.

Το μείγμα περιλαμβάνει βότανα που στην καθαρή τους μορφή χρησιμεύουν ως βάση τόσο για σκούρες όσο και για λευκές ποικιλίες μέλι. Όταν αναμειγνύονται, αποκτούν χρυσοκίτρινο χρώμα, περισσότερο φως από σκοτάδι. Το μέλι από χόρτα κρυσταλλώνεται αργά, σχηματίζοντας μια παχιά ελαστική μάζα.

Η πολυ-φλερτ σύνθεση καθορίζει τη γεύση - ευχάριστη, πλούσια, συχνά με σαφώς καθορισμένες φρούτα ή βοτανικές νότες, αλλά μάλλον βαριά, ασύγκριτη με ασβέστη ή μέλι ακακίας. Με πολλούς τρόπους, η γεύση εξαρτάται από το ποια άνθη νέκταρ συλλέχθηκαν περισσότερο.

Ηλίανθος

Μην το πιστεύετε, αλλά αυτή η ποικιλία είναι ένας από τους ηγέτες στις πωλήσεις στην αγορά μελιού. Πρώτον, λόγω της διαθεσιμότητας του φυτού μελιού, διανέμεται παντού και, δεύτερον, έχει μια συμφέρουσα τιμή.

Όπως και το φυτό μελιού, το προϊόν από αυτό χαρακτηρίζεται από ένα όμορφο χρυσοκίτρινο χρώμα, το οποίο μετά την κρυστάλλωση σκουραίνει ελαφρώς, αποκτώντας μια κεχριμπάρι, μερικές φορές ελαφρώς πρασινωπή απόχρωση.

Καθαρό μέλι ηλίανθου - ευχάριστο στη γεύση με τάρτες και φρούτα. Αναγνώριση προϊόντων ποιότητας μπορεί να είναι εύκολο για μένα στο λαιμό.

Κύπρος

Ένας άλλος τύπος λευκού μελιού από το φυτό, κοινός στη Μπασκαρία, Αλτάι, στη μέση ζώνη, τη Λευκορωσία.

Χαρακτηρίζεται από μια λεπτή υφή και μια ήπια λεπτή γεύση, για την οποία ονομάζεται ακόμη και "παιδική".

Heathy

Δεν είναι η υψηλότερη ποιότητα, αλλά μια φθηνή ποικιλία προϊόντων μελισσών. Τα περίπτερα Heather βρίσκονται στη Λευκορωσία, στα Καρπάθια.

Το χρώμα του μελιού από ερείκη - από σκούρο κίτρινο έως κόκκινο-καφέ. Όταν η σκλήρυνση σχηματίζει μια μάζα που μοιάζει με ζελέ, μετά από ανάδευση, ανακτά μια υγρή σύσταση.

Η γεύση θα προσελκύσει τους λάτρεις των πικρών ειδών με απτές σημειώσεις.

Esparcetov

Μια μάλλον σπάνια και πολύτιμη ποικιλία στην καθαρή της μορφή παράγεται στη Σιβηρία από το φυτό του ίδιου ονόματος της οικογένειας των οσπρίων.

Το φρέσκο ​​είναι πολύ ελαφρύ, διαφανές με πρασινωπή χροιά. Δεν κρυσταλλώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η μάζα εδάφους έχει κρεμώδη υφή και λεπτή δομή.

Το espartsetovy μέλι είναι ευχάριστο, αρωματικό, με φυτικές νότες και απαλό τριαντάφυλλο άρωμα. Η γύρη που εισέρχεται στην κηρήθρα μαζί με το νέκταρ προσθέτει επιπλέον αξία στο προϊόν - ενισχύει τις φαρμακευτικές του ιδιότητες.

Phacelia

Η κύρια περιοχή εφοδιασμού είναι η Σιβηρία, ο Καύκασος, όπου το φυτό καλλιεργείται ως μονάδα μελιού και μπορεί να ανθίσει μέχρι και 4 φορές το χρόνο.

Εξωτερικά, το μέλι της Phacelia είναι πολύ ελαφρύ, διαφανές κίτρινο, κρυσταλλώνεται, γίνεται σχεδόν λευκό με πρασινωπό χροιά, παρόμοιο σε υφή και μαλακή ελαστική ζύμη. Νωπά, αν δεν ξέρετε, μπορεί να συγχέεται με την ακακία ή την αναλογία ασβέστη.

Λόγω της μεγάλης ποσότητας φρουκτόζης, το προϊόν έχει μια γλυκιά και πικάντικη γεύση με ελαφριές τάρτες, ένα ζεστό άρωμα.

Δεν υπάρχει φίλος στη γεύση και το χρώμα

Οι έμπειροι μελισσοκόμοι σημειώνουν ότι οι καλύτερες ποικιλίες του μελιού για το καθένα - το δικό τους. Επιλέγοντας μια λιχουδιά, καθοδηγούμεθα από τις δικές μας γευστικές προτιμήσεις και το σώμα μας υποσυνείδητα αγωνίζεται για αυτό που του λείπει.

Εκτιμώντας τη γεύση, το χρώμα, το άρωμα και την υφή του προϊόντος. Στο σύνολο αυτών των ενδείξεων οδηγεί:

• μέλι από βότανα.
• ασβέστιο;
• ακακία;
• donnikovy;
• υσσοπικός.
• τριφύλλι;
• λεβάντα?
• βατόμουρο
• νομισματοκοπείο ·
• phacelia;
• sainfoin.

Μερικοί εκτιμούν ιδιαίτερα το μέλι, διατηρώντας για μεγάλο χρονικό διάστημα την υγρή συνοχή. Αυτό είναι σημαντικό εάν το προϊόν χρησιμοποιείται κυρίως για το ψήσιμο, για άλλους μαγειρικούς σκοπούς. Παραδείγματα τέτοιων ποικιλιών είναι η ακακία, η καστανιές, η κάστανο, η ερήμ, η μηδική, οι περισσότερες ποικιλίες padeus.

Το χρωματικό σχήμα των γλυκών αντιμετωπίζει

Μέλι παλέτα - εκπληκτικά εκτεταμένη και εξαρτάται από τις χρωστικές ουσίες και τα ανόργανα στοιχεία που εμπίπτουν σε αυτό μαζί με το νέκταρ και τη γύρη. Πρωτογενές χρώμα - κίτρινο κίτρινο, ημιδιαφανές. Υπάρχουν όμως ποικιλίες, πολύ σκούρες και ελαφριές, οι οποίες, όταν καταψύχονται, μοιάζουν με άσπρη λαρδί ή κρέμα γάλακτος. Αποδεικνύεται ότι το χρώμα δεν συνδέεται με τη γεύση - υπάρχουν πολλά προϊόντα πρώτης κατηγορίας ανάμεσα στις λευκές ποικιλίες και, για παράδειγμα, η καστανή σκούρα κεχριμπάρι, το μέλι ερείκη θεωρείται χαμηλού βαθμού.
Οι πιο πολύτιμοι τύποι λευκού ή σχεδόν λευκού μέλιτος:

Ορισμένες λιγότερο πολύτιμες ποικιλίες προϊόντων μελιού που παράγονται από το νέκταρ του κραμβελαίου, του κραμβόσπορου, του αλφάλφα και του βαμβακιού αποκτούν επίσης μια λευκή συνοχή.

Από τις πιο σκούρες ποικιλίες, οι πιο συχνές είναι οι εξής:

• φαγόπυρο
• taiga (κωνοφόρο);
• καστανιά
• Γωνιακό:
• υσσοπικό μέλι

Οι σκοτεινές ποικιλίες του προϊόντος δεν είναι τόσο νόστιμες, αλλά συχνά είναι πιο αρωματικές και υγιείς. Περιέχουν περισσότερο σίδηρο και άλλα ιχνοστοιχεία, πρωτεΐνες, αμινοξέα, φυτικές χρωστικές ουσίες.

Χρήσιμες ιδιότητες των διαφόρων ποικιλιών μελιού

Τώρα θα λέμε ένα αποτρόπαιο πράγμα - είναι αδύνατο να καθορίσουμε ποιο είδος μέλι είναι το πιο χρήσιμο. Αυτό το φυσικό προϊόν, από το νέκταρ των οποιωνδήποτε φυτών μπορεί να έχει ληφθεί, έχει παρόμοια σύνθεση.

Το 75% αποτελείται από υδατάνθρακες (γλυκόζη, φρουκτόζη και σακχαρόζη), μικρή ποσότητα πρωτεϊνικών ουσιών και προϊόντα αποσύνθεσης αμύλου, οργανικά οξέα, ιχνοστοιχεία, βιταμίνες. Οι ειδικοί πιστεύουν ότι η χρησιμότητα του μελιού, καθορίζει τα ένζυμα που εκκρίνονται από τη μέλισσα, ενώ το νέκταρ βρίσκεται στο γούνα του. Όσο περισσότερο είναι εκεί (από 20 λεπτά ή περισσότερο), τόσο το καλύτερο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η μέλισσα πηγαίνει για το νέκταρ, τόσο περισσότερο θεραπεύει το μέλι.

Η αξία του μελιού οφείλεται στη χημική του σύνθεση, η οποία είναι πολύ παρόμοια με το πλάσμα του αίματος. Το μαγνήσιο, ο σίδηρος, το θείο, ο φώσφορος, το χλώριο, το κάλιο είναι σχεδόν στην ίδια συγκέντρωση στο αίμα. Δεν είναι τυχαίο ότι αυτό είναι σχεδόν το μόνο προϊόν που απορροφάται από το 97% και απορροφάται αμέσως χωρίς να χρειάζεται να διασπαστεί με τη βοήθεια πεπτικών ενζύμων.

Μεταξύ της ποικιλίας των τύπων μέλι, που συλλέγονται από τα φαρμακευτικά φυτά θεωρούνται πιο θεραπευτική, δεδομένου ότι βιολογικά δραστικές ουσίες εισέρχονται σε αυτές με νέκταρ. Και επίσης με την προσθήκη άλλων προϊόντων μελισσών. Έτσι, το πιο χρήσιμο μέλι.

1. Κυτταρική. Η φυσική συσκευασία σας επιτρέπει να διατηρείτε τα μέγιστα χρήσιμα συστατικά, συμπεριλαμβανομένης της πρόπολης και της γύρης, που εναποτίθενται στους τοίχους των κυττάρων. Αυτές οι ουσίες συμβάλλουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και του οργανισμού στο σύνολό του. Η μάσηση των κυψελοειδών είναι πολύ χρήσιμη για τα δόντια, τα ούλα, την από του στόματος απολύμανση.
2. Με τη γύρη. Απίστευτα χρήσιμο για τα παιδιά, καθώς περιέχει αυξητικούς παράγοντες που επηρεάζουν το ενδοκρινικό σύστημα. Κανονικοποιεί τον μεταβολισμό, διεγείρει την απελευθέρωση της χολής και άλλων πεπτικών ενζύμων. Προωθεί τον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων από χοληστερόλη χαμηλής πυκνότητας.
3. Pine (taiga). Ενδείκνυται για άτομα με άσθμα, χρόνια βρογχίτιδα, επιρρεπής σε κρύο συχνά. Επαναφέρει καλά την ικανότητα να εργάζεται, σώζει από τη χρόνια κόπωση.
4. Μουστάρδα. Η τέλεια λιχουδιά για κρυολογήματα και ιογενείς λοιμώξεις. Έχει choleretic ιδιότητες.
5. Νάρντεκ. Καρπούζι μέλι - ο καλύτερος βοηθός στην καταπολέμηση της γρίπης, βρογχίτιδα, προβλήματα στο λαιμό. Θα ταιριάζει στους πυρήνες, θα βοηθήσει στον καθαρισμό των αγγείων, θα αυξήσει την αιμοσφαιρίνη.
6. Με πρόπολη. Η ελαφριά πικρία που προσδίδει στο μέλι η πρόπολη βοηθά στην αντιμετώπιση του SARS και της γρίπης, προωθεί την επούλωση των ιστών και τον καθαρισμό του σώματος σε κυτταρικό επίπεδο.
7. Η μήτρα. Το μέλι περιέχει βασιλικό πολτό - μια ουσία που αποτελείται από 400 βιολογικώς δραστικά συστατικά. Με τη βοήθεια ενός χρήσιμου προϊόντος ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση, προστατεύονται από το άγχος και τονώνουν το μεταβολισμό.
8. Zabrusny. Το λεγόμενο σπάνιο μέλι με καπάκια, τα οποία οι μέλισσες κλείνουν την κηρήθρα. Έχουν φυσικό κερί, πρόπολη, γύρη. Το προϊόν χαρακτηρίζεται από αντιβακτηριακές, καθαριστικές, προφυλακτικές ιδιότητες.
9. Μπουλντόζα ή άγρια ​​μέλισσα. Περιέχει πρόπολη, βασιλικό πολτό, γύρη, κερί, πολύ ωριμασμένο και χρήσιμο. Συνιστούμε να καθαρίσετε το σώμα από τις τοξίνες, να βελτιώσετε το ήπαρ, το γαστρεντερικό σωλήνα.
10. Chernoklenovy. Σπάνιο μέλι από το Tartar maple, ένα ανάλογο του προϊόντος βιταμινών Μαΐου. Εμφανίζεται σε έγκυες γυναίκες ως αντιεμετικά.

Ο κατάλογος των χρήσιμων τύπων μέλι μπορεί να συνεχιστεί - ασβέστη και φαγόπυρο, πουλιά-κεράσι, αμύγδαλο, σύκα, κέδρος... Απολαύστε τη γλυκιά λιχουδιά και να είστε υγιείς!

http://priroda-znaet.ru/vidyi-meda/

Ποιες είναι οι ποικιλίες του μελιού και τα χαρακτηριστικά τους

Πολλοί άνθρωποι προτιμούν το γλυκό και αρωματικό μέλι, αλλά εκείνοι που δεν είναι πολύ έμπειροι στους τύπους αυτού του προϊόντος συχνά το επιλέγουν με χρώμα ή γεύση. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλοί τύποι νέκταρ, και κάθε ένα από αυτά έχει ορισμένες ιδιότητες και μοναδική γεύση.

Οι ποικιλίες μελιού που λαμβάνονται διαιρούνται με τον τύπο του φυτού, από τον οποίο οι μέλισσες έλαβαν νέκταρ. Ωστόσο, υπάρχουν πολλοί περισσότεροι τύποι αυτού του προϊόντος - από τον τύπο άντλησης ή την περιοχή συλλογής. Οι κύριοι τύποι και τα χαρακτηριστικά τους με φωτογραφίες θα περιγραφούν σε αυτό το άρθρο.

Ποιες είναι οι ποικιλίες του μελιού

Υπάρχουν διάφορα κριτήρια για τον προσδιορισμό του τύπου του προϊόντος. Βοτανικά, είναι φυτική (συλλέγεται από τη γύρη των ανθισμένων φυτών), padevic (νέκταρ που λαμβάνεται από το χυμό των δέντρων και των μελιτών) και αναμειγνύεται. Επιπλέον, είναι συνηθισμένο να διαχωρίζετε το προϊόν σύμφωνα με τα περιφερειακά (σημεία συγκέντρωσης) και τα τεχνολογικά (μεθόδους άντλησης).

Σχήμα 1. Οι κύριες ποικιλίες του νέκταρ

Αλλά η πιο δημοφιλής ταξινόμηση θεωρείται ότι είναι ανθοκομική, δηλαδή, ανάλογα με τον τύπο των φυτών από τα οποία οι μέλισσες συλλέγουν νέκταρ (Σχήμα 1). Κατά κανόνα, μια ποικιλία μπορεί να αναγνωριστεί από το χρώμα, τη γεύση και την υφή, αλλά μια ακριβής ανάλυση μπορεί να πραγματοποιηθεί μόνο σε ένα εργαστήριο. Ως εκ τούτου, εάν θέλετε να αγοράσετε μια συγκεκριμένη ποικιλία και φοβούνται τα ψεύτικα, είναι καλύτερα να παραγγείλετε το προϊόν απευθείας στο μελισσοκομείο.

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις ευεργετικές ιδιότητες των διαφόρων ποικιλιών μπορούν να βρεθούν στο βίντεο.

Ποικιλίες γεωγραφικά

Ποιες είναι οι γεωγραφικές ποικιλίες; Είναι πολύ απλό να απαντήσουμε σε αυτό το ερώτημα - η ουσία διαφέρει ανάλογα με τον τύπο των φυτών που αναπτύσσονται μόνο σε μια συγκεκριμένη περιοχή. Για παράδειγμα, το Μπασκίρ και η Άπω Ανατολή λαμβάνουν από ορισμένους τύπους ασβέστου, που αναπτύσσονται μόνο σε αυτές τις γεωγραφικές περιοχές.

Δεδομένου ότι αυτά τα φυτά έχουν μοναδικές ευεργετικές ιδιότητες, το νέκταρ αυτών θεωρείται επίσης ξεχωριστό. Συνήθως κοστίζει περισσότερο από το συνηθισμένο και μπορείτε να το αγοράσετε μόνο σε ορισμένες εκμεταλλεύσεις.

Άπω Ανατολή ασβέστιο

Οι θεραπευτικές ιδιότητες των ειδών της Άπω Ανατολής είναι πολύ υψηλότερες από εκείνες άλλων ποικιλιών. Το προϊόν αυτό είναι επίσης δαπανηρό, επειδή χρησιμοποιεί νέκταρ της φαλαιστίνης, που αναπτύσσεται στα βουνά (Εικόνα 2).

Σχήμα 2. Χαρακτηριστικά της άποψης της Άπω Ανατολής

Επιπλέον, το προϊόν αυτό θεωρείται φιλικό προς το περιβάλλον, καθώς το νέκταρ που συλλέγεται από τα έντομα δεν περιέχει ακαθαρσίες σκόνης ή βλαβερών ουσιών.

Altai: είδη

Η Altai, όπως και άλλες περιφερειακές ποικιλίες, έχει μεγάλη αξία. Η γεωγραφική περιοχή όπου παράγεται είναι φιλική προς το περιβάλλον και μια μεγάλη ποικιλία φαρμακευτικών φυτών, από τα οποία οι μέλισσες συλλέγουν γύρη, καθιστούν το τελικό προϊόν πολύ χρήσιμο για τον οργανισμό.

Μια ποικιλία φυτών σας επιτρέπει να επιλέξετε διάφορους τύπους νέκταρ Altai (Εικόνα 3):

• Πεδίο - η πιο συνηθισμένη ποικιλία, καθώς για την παραγωγή της χρησιμοποιούνται λιβάδια και στέπα χόρτο (καλλιέργειες, θάμνος, σμέουρα κ.λπ.).
• Λιβάδι - βγείτε στο επίπεδο μέρος της περιοχής με χόρτα στέπας.
• Η Taiga Altai θεωρείται η πιο ποικιλόμορφη. Οι περισσότερες ποικιλίες taiga θεωρούνται μοναδικές, καθώς η πρώτη ύλη για το νέκταρ βρίσκεται μόνο σε μια συγκεκριμένη περιοχή.
• Το ορεινό προϊόν που παράγεται στο Altai εκτιμάται πολύ. Η μυρωδιά του είναι πολύ πλούσια, καθώς το νέκταρ πολλών ορεινών φυτών αποτελεί μέρος της πρώτης πρώτης ύλης. Το πιο πολύτιμο θεωρείται ότι είναι επί του σκάφους, το οποίο εκχύλισμα άγριων μελισσών, και οι άνθρωποι στη συνέχεια συλλέγουν το προϊόν σε κοιλότητες.

Εικόνα 3. Μέλι Altai και τύποι του

Μπάσκερνο μέλι: ποικιλίες

Θεωρείται μία από τις πιο πολύτιμες, καθώς παράγεται σε μια οικολογικά καθαρή περιοχή με μεγάλο αριθμό εγκαταστάσεων μελιού φυτών. Στο παρελθόν, κατά κύριο λόγο άγριο νέκταρ εξορύσσεται στη Μπασκαρία, αλλά τώρα παράγεται σε πολυάριθμα μελισσοκομεία.

Σημείωση: Μια ειδική φυλή μελισσών ζει στη Μπασκαρία, η οποία είναι ανθεκτική στις ασθένειες και το κρύο. Επιπλέον, τα έντομα συλλέγουν πολύ γρήγορα το νέκταρ, το οποίο επιτρέπει στη σεζόν να αντλήσει πολλά προϊόντα. Σχήμα 4. Τύποι Νέκταρ Μπασκίρ

Μεταξύ των ποικιλιών του μπακκίρ νέκταρ θεωρείται το πιο δημοφιλές ψεύτικο (Σχήμα 4). Αλλά υπάρχουν και άλλα είδη, συμπεριλαμβανομένων των λουλουδιών. Ανεξάρτητα από την ποικιλία, το νέκταρ φώκιας είναι παρόν σχεδόν σε οποιοδήποτε προϊόν, επομένως το προϊόν Bashkir έχει ένα ξεχωριστό χρώμα κεχριμπαριού και ένα αρκετά πλούσιο άρωμα.

Βοτανική διανομή

Η βοτανική ταξινόμηση θεωρείται η πιο δημοφιλής στους καταναλωτές. Οι αγοραστές προτιμούν να επιλέγουν ένα προϊόν ανάλογα με τον τύπο των φυτών από τα οποία συλλέχθηκε νέκταρ - φαγόπυρο, ασβέστη, καστανιά κλπ.

Δεδομένου ότι κάθε φυτό έχει ορισμένες ιδιότητες, το τελικό προϊόν διαφέρει στο χρώμα, τη γεύση και τη μυρωδιά. Τα κύρια χαρακτηριστικά των δημοφιλών ποικιλιών θα δοθούν παρακάτω.

Φαγόπυρο

Θεωρείται μία από τις πιο χρήσιμες, καθώς οι μέλισσες συλλέγουν νέκταρ από το φαγόπυρο - ένα φυτό πλούσιο σε σίδηρο, ψευδάργυρο και άλλα ιχνοστοιχεία.

Εικόνα 5. Τι φαίνεται μια ποικιλία φαγόπυρου

Το χρώμα του προϊόντος κυμαίνεται από σκούρο κίτρινο έως σκούρο καφέ, αλλά μπορεί να υπάρχει μια ελαφρά κοκκινωπή απόχρωση (Εικόνα 5). Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα - μια λεπτή γεύση και άρωμα, χαρακτηριστικό μόνο για αυτή την ποικιλία.

Τα είδη φαγόπυρου κρυσταλλώνονται γρήγορα, περίπου μέσα σε ένα μήνα μετά την άντληση. Η ζαχαρωμένη λιχουδιά έχει τις ίδιες ωφέλιμες ιδιότητες με τις φρέσκες: τρέφει το σώμα με βιταμίνες, ενισχύει το καρδιαγγειακό σύστημα, βελτιώνει την οπτική οξύτητα και χρησιμοποιείται για να καταπολεμά τα κρυολογήματα.

Ντόννικ

Διαφέρει στις υψηλές γεύσεις και στις πολυάριθμες θεραπευτικές ιδιότητες. Το προϊόν είναι διαφανές και αρκετά υγρό, αλλά είναι γρήγορα γευσμένο, μετατρέποντας σε μια παχιά λευκή ή κρέμα μάζα (Εικόνα 6).

Σχήμα 6. Εξωτερικά χαρακτηριστικά των ειδών δότη

Γεύση και μυρωδιά που θυμίζει βανίλια. Τα έντομα συλλέγουν νέκταρ από το τριφύλλι - ένα φαρμακευτικό φυτό, έτσι ώστε το μέλι να εξομαλύνει τέλεια το νευρικό σύστημα, χρησιμοποιείται ως μέσο καταπολέμησης της αϋπνίας και χρησιμοποιείται ως εξωτερικό φάρμακο για τη θεραπεία αιμορροΐδων και κιρσών.

Κάστανο

Έχει ένα χαρακτηριστικό σκούρο χρώμα και η γεύση είναι ελαφρώς πικρή (Εικόνα 7). Είναι σιγά-σιγά ζάχαρη: εάν αντλείται έξω στο τέλος του καλοκαιριού ή το φθινόπωρο, το προϊόν μπορεί να παραμείνει υγρό όλο το χειμώνα και μόνο την άνοιξη θα πυκνώσει.

Εικόνα 7. Εμφάνιση ποικιλίας καστανιάς

Το νέκταρ κάστανου έχει ισχυρές ιδιότητες βακτηριοκτόνου, επομένως χρησιμοποιείται συχνά για τη θεραπεία της στηθάγχης και για την θεραπεία εξωτερικών τραυμάτων. Επιπλέον, η τακτική χρήση του προϊόντος βοηθά στην ανακούφιση του πρηξίματος, στην ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων και στην αύξηση της όρεξης.

Linden

Αυτή είναι η πιο δημοφιλής ποικιλία. Ανάλογα με την περιοχή συλλογής, το χρώμα της μπορεί να ποικίλει από φως πορτοκαλί έως σχεδόν διαφανές (Εικόνα 8). Έχει έντονο άρωμα και πλούσια γεύση.

Εικόνα 8. Χαρακτηριστικά μιας όψης ασβέστη

Έχει αντιφλεγμονώδεις, αντιπυρετικές και συσφικτικές ιδιότητες. Συχνά χρησιμοποιείται ως βοήθημα στη θεραπεία κρυολογήματος, φλεγμονών των πεπτικών οργάνων, αλλά και για γενική ενίσχυση της ανοσίας.

Χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία τραυμάτων και φλύκταινες στο στόμα και στο λαιμό και σε συνδυασμό με γάλα κατσίκας, το προϊόν αυτό θεωρείται αποτελεσματικό εργαλείο για τη θεραπεία της φυματίωσης.

Dyagilevy

Το προϊόν λαμβάνεται από το νέκταρ του φαρμακευτικού φυτού της αγγέλικας, επομένως το νέκταρ έχει έντονες θεραπευτικές ιδιότητες. Επιπλέον, έχει πλούσιο άρωμα και πλούσια γεύση.

Εικόνα 9. Εμφάνιση των ποικιλιών σταφυλιών

Το χρώμα είναι σκοτεινό, μερικές φορές κοκκινωπό (Εικόνα 9). Μπορείτε να αγοράσετε ένα τέτοιο προϊόν μόνο από τους μελισσοκόμους, όπως σε ένα κατάστημα ή στην αγορά που μπορείτε εύκολα να αντιμετωπίσετε ένα ψεύτικο. Κατά κανόνα, το προϊόν αυτό χρησιμοποιείται για τη θεραπεία κρυολογήματος και φλεγμονωδών διεργασιών στα πεπτικά όργανα.

Willow

Αυτό το είδος έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες, αλλά δεν συνιστάται για άτομα που είναι αλλεργικά σε προϊόντα μελισσών. Έχει ένα ασυνήθιστο χρυσαφί χρώμα και μετά από τη ζάχαρη γίνεται μπεζ (Εικόνα 10).

Εικόνα 10. Τι νεκταρίνι μοιάζει

Μεταξύ των πλεονεκτημάτων του προϊόντος μπορεί να διακριθεί λεπτή ευχάριστη γεύση και ισχυρές θεραπευτικές ιδιότητες. Χρησιμοποιείται ως φυγόκεντρο, χρησιμοποιείται για την ανακούφιση από φλεγμονή και πυρετό, καθώς και για τη θεραπεία πονοκεφάλων και ασθενειών των αρθρώσεων.

Ηλίανθος

Σε υγρή μορφή, αυτή η ποικιλία έχει μια πολύ ευχάριστη λεπτή γεύση, αλλά διατηρεί υψηλές γευστικές ιδιότητες μετά την κρυστάλλωση. Το ηλιέλαιο με κουλουριασμένο νέκταρ μοιάζει με ghee: είναι μπεζ, με μεγάλους κίτρινους κρυστάλλους (Εικόνα 11).

Εικόνα 11. Προϊόν ηλιοτροπίου: φωτογραφία

Αυτή η ποικιλία θεωρείται ένα διαιτητικό προϊόν, συχνά χρησιμοποιείται για κρυολογήματα και γρίπη, χρησιμοποιείται για την εξάλειψη του πυρετού και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Συχνά χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία της αρθρίτιδας, του ρευματισμού και του βήχα.

Χάουθορν

Σκούρο, έχει ανοιχτό κόκκινο χρώμα και μια ασυνήθιστη γεύση και οσμή παρέχεται με τη συλλογή νέκταρ από το βότανο του Hawthorn (Εικόνα 12). Λόγω αυτού του προϊόντος θεωρείται ένα εξαιρετικό μέσο για την πρόληψη και τη θεραπεία των καρδιαγγειακών παθήσεων.

Εικόνα 12. Χαρακτηριστικό ποικιλίας μοσχάρι

Επιπλέον, χρησιμοποιείται για την ανακούφιση από την κόπωση, το άγχος και τη γενική ενίσχυση του σώματος. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το προϊόν σε καθαρή μορφή ή να αναμιχθεί με χυμό ροδιού ή καρότου.

Βατόμουρο

Το χρώμα του είναι ανοιχτόχρωμο και η μυρωδιά του μοιάζει με το άρωμα των λουλουδιών βατόμουρου (Εικόνα 13). Το προϊόν απορροφάται πολύ εύκολα από το σώμα και δεν χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες ακόμη και μετά την κρυστάλλωση.

Εικόνα 13. Χρήσιμες ιδιότητες του νέκταρ βατόμουρου

Η χρήση του νεκταριού βατόμουρου βοηθά στην εξάλειψη του στρες, την ανακούφιση από την κόπωση και τη διατήρηση του σώματος σε καλή κατάσταση κατά τη διάρκεια παρατεταμένης σωματικής άσκησης. Αναμιγνύεται επίσης με ζεστό τσάι και μεθυσμένη τη νύχτα για την καταπολέμηση των αναπνευστικών ασθενειών. Οι εισπνοές που βασίζονται σε αυτό βοηθούν στη θεραπεία της στηθάγχης και άλλων φλεγμονωδών διεργασιών του λαιμού και της μύτης.

Από την ακακία

Θεωρείται ένα από τα πιο πολύτιμα προϊόντα μελισσών. Το χρώμα εξαρτάται από την ποικιλία της ακακίας. Αν το νέκταρ συλλεχθεί από το κίτρινο δέντρο, το μέλι θα είναι ανοιχτό κίτρινο και αν από το λευκό - σχεδόν άχρωμο (Εικόνα 14).

Εικόνα 14. Τύποι μέλι ακακίας

Έχει ένα ευχάριστο φυτικό άρωμα και ήπια γεύση χωρίς πικρία. Επιπλέον, δεν είναι ζάχαρη για μεγάλο χρονικό διάστημα και μπορεί να παραμείνει υγρό για ένα χρόνο μετά την άντληση. Ως εξωτερική θεραπεία, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία οφθαλμικών παθήσεων και επούλωση τραυμάτων, καθώς και για κατανάλωση τη νύχτα για την καταπολέμηση της αϋπνίας.

Κρασί

Έχει λευκή και κιτρινωπή απόχρωση (Εικόνα 15). Η γλυκιά γεύση κρύβει μια ελαφριά γλυκίστικη επίγευση, η οποία μπορεί να αφήσει μια μικρή πικρία. Η πυκνότητα είναι πολύ υψηλή και μπορεί γρήγορα να μετατραπεί σε κρύσταλλα με μια λευκή απόχρωση. Το καραμελοποιημένο νέκταρ ελαιοκράμβης έχει γευστική γεύση και επίμονο άρωμα λουλουδιών.

Εικόνα 15. Εμφάνιση τύπου ελαιοκράμβης

Οι μέλισσες το παράγουν από το νέκταρ των λουλουδιών του κραμβελαίου, το οποίο είναι γνωστό για τις ποιότητες των ζωοτροφών του και οι μίσχοι του περιέχουν αιθέρια έλαια. Είναι απαραίτητο να φυλάσσεται αυτό το μελισσοκομικό προϊόν με εξαιρετική προσοχή, καθώς τείνει να είναι ξινό. Επίσης, είναι ελάχιστα διαλυτό στο νερό, το οποίο πρέπει να λαμβάνεται υπόψη όταν δημιουργούνται διάφορα φαρμακευτικά μείγματα που βασίζονται σε αυτό.

Zolotarnikovy

Η συλλογή νέκταρ από τις μέλισσες από τα λουλούδια του goldenrod μπορεί να δώσει χρυσό-καφέ μέλι, το οποίο μπορεί να έχει σκούρο κίτρινο ή ανοιχτό καφέ σκιά (Εικόνα 16). Η γεύση είναι πικρό και δυσάρεστο άρωμα, αλλά ταυτόχρονα είναι πολύ χρήσιμο για το ανθρώπινο σώμα.

Εικόνα 16. Χρήσιμες ιδιότητες του μέλιτος του χρυσού

Το χρυσό νέκταρ χρησιμοποιείται σε ασθένειες της ουροδόχου κύστης και των νεφρών, για τη θεραπεία της οδυνηρής ούρησης. Ταυτόχρονα, χρησιμοποιείται για να ρυθμίσει τη διαδικασία του μεταβολισμού ως διεγερτικό αποτέλεσμα.

Πικραλίδα

Το χρώμα έχει ένα χαρακτηριστικό χρυσοκίτρινο χρώμα, το οποίο συνδυάζεται με ένα ισχυρό πάχος (Εικόνα 17).

Εικόνα 17. Χρήσιμες ιδιότητες του μέλιτος της πικραλίδας

Το πικραλίδιο νέκταρ πυκνώνει πολύ γρήγορα και έχει έντονη οσμή με ιδιαίτερη απότομη γεύση.

Με την έναρξη της περιόδου άνοιξης, χρησιμοποιείται από τις μέλισσες για φαγητό, καθώς επίσης χρησιμοποιείται ως πρόσθετο ζωοτροφής στη ζωοτροφή για ενήλικα κοπάδια εντόμων.

Κάνετε όλες τις ποικιλίες ζάχαρης μελιού

Δεν υπάρχει τίποτα υπερφυσικό στην κρυστάλλωση του μελιού, δεδομένου ότι είναι ένα φυσικό φαινόμενο για αυτό το προϊόν μελισσοκομίας. Μετά τη συλλογή μετά από μια ορισμένη χρονική περίοδο αρχίζει να παρατηρείται απώλεια δομής και γκάμα χρωμάτων. Ωστόσο, η αλλαγή στο χρώμα και το πάχος δεν επηρεάζει την απώλεια ευεργετικών ιδιοτήτων.

Η ζαχαροπλαστική είναι ένα φυσικό φαινόμενο, καθώς δείχνει τη φυσικότητα του προϊόντος. Όσον αφορά την επίκτητη συνέπεια, είναι συνηθισμένο να διακρίνουμε τρεις τύπους κρυστάλλωσης:

• Λιπαρή σύσταση: το προϊόν έχει ομοιογενή πυκνή μάζα χωρίς εμφανείς κρυστάλλους.
• Λεπτή κονιοποίηση: με τη μορφοποίηση της μάζας σε μια παχιά σύσταση, αρχίζουν να σχηματίζονται μικρά κρύσταλλα (λιγότερο από 0,5 mm).
• Σύντομη κοκκομετρική συνέπεια: η πάχυνση αρχίζει μετά τον σχηματισμό κρυστάλλων μεγάλου μεγέθους (περισσότερο από 0,5 mm).

Η ικανότητα για ζάχαρη εξαρτάται από το επίπεδο της φρουκτόζης και της γλυκόζης. Η ποσότητα γλυκόζης στη σύνθεση επηρεάζει τον ρυθμό κρυστάλλωσης. Ωστόσο, οι ποικιλίες με κυρίαρχη ποσότητα φρουκτόζης πολύ περισσότερο μπορούν να διατηρήσουν μια ρευστότητα και μια χρυσή απόχρωση.

Σημείωση: Η κρυστάλλωση θεωρείται ο κανόνας για τις περισσότερες ποικιλίες. Εάν η ζάχαρη δεν έχει συμβεί, υπάρχουν όλοι λόγοι να πιστεύουμε ότι το προϊόν ήταν ψεύτικο. Ωστόσο, υπάρχουν ποικιλίες που ζαχαρώνονται αργά και μπορούν να διατηρήσουν μια υγρή σύσταση μέσα σε ένα χρόνο μετά τη συγκομιδή.

Η ακακία, η ασβέστη και η κάστανο διακρίνονται μεταξύ των ποικιλιών που δεν έχουν υποστεί γεύση για το μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, το προϊόν που αποκτάται τον Μάιο κρυσταλλώνεται αργά.

Ο συγγραφέας του βίντεο θα πει όλα σχετικά με την κρυστάλλωση του μελιού.

http://mirfermera.ru/320-kakie-byvayut-sorta-meda-i-ih-harakteristika.html

Τύποι, ποικιλίες μελιού και τις φαρμακευτικές του ιδιότητες

Το μέλι είναι προϊόν μελισσοκομίας με πλούσια περιεκτικότητα σε γλυκόζη (γλυκόζη, όζανες, γλυκοσίδες). Αποτελείται από: νερό, λεβουλόζη, μεταλλικά άλατα, μαλτόζη, σακχαρόζη, γλυκόζη. Κάθε μέλι είναι ενεργειακό προϊόν. Η θεραπευτική αξία αυτού του προϊόντος εξηγείται από την επίδραση του αντιβιοτικού από το σώμα των μελισσών, τη φύση των σακχάρων και την παρουσία γύρης με το βασιλικό πολτό. Αλλά το μέλι είναι διαφορετικό. Γι 'αυτό σήμερα θα μιλήσουμε για τους τύπους, τα είδη του μελιού και τις θεραπευτικές του ιδιότητες.

Τύποι μέλι. Το μέλι είναι τριών τύπων: μικτό, floral, padevy.
Το μέλι λουλουδιών ταξινομείται από τη σύνθεσή του: μονοφαρμακευτική και πολυφλερική.

Το μονοφιλικό μέλι λουλουδιών επεξεργάζεται με μέλισσες από το νέκταρ των λουλουδιών μιας φυτικής ποικιλίας (λευκή ακακία, ηλίανθος, φελλό, φαγόπυρο). Απόλυτα monoflerny ποικιλίες μέλι σπάνια βρίσκονται. Το Poliflerny είναι κατασκευασμένο από νέκταρ λουλουδιών που συλλέγονται από μέλισσες από διάφορα φυτά. Πολύπλευρες ποικιλίες: λιβάδι, δάσος, βουνό, φρούτα, στέπα.

Το μελινό μέλι παράγεται από τις μέλισσες σε ξηρό καλοκαίρι από τα περιττώματα των εντόμων (σκουλήκι, listoblushki, αφίδες), δηλ. όχι από το νέκταρ, αλλά μπορεί επίσης να ληφθεί από το νέκταρ των ζαχαρούχων ουσιών των φυτών (μελιτζάνες). Στην πρώτη περίπτωση, το μέλι από μέλι λαμβάνεται από ζωική προέλευση, στη δεύτερη - λαχανικό. Σχετικά με το μέλι ήταν γνωστό στην αρχαιότητα, ήταν αποτιμημένο μαζί με το μέλι. Η σύγχρονη χημική ανάλυση έδειξε ότι το μαξιλάρι έχει μια μεγάλη ποσότητα μετάλλων από το μέλι. Αλλά οι βακτηριοκτόνες ιδιότητες του είναι χαμηλές.

Οι ποικιλίες διαφέρουν ως προς τη γεύση, το άρωμα, τη σύνθεση, το χρώμα. Αλλά το πιο σημαντικό, κάθε είδος μέλι έχει ορισμένες θεραπευτικές και ευεργετικές ιδιότητες. Το ελαφρύ μέλι είναι πιο εύπεπτο, επομένως είναι πιο κατάλληλο για τη διατροφή και τη θεραπεία των παιδιών. Οι σκοτεινές ποικιλίες, από την άλλη πλευρά, έχουν υψηλές φαρμακευτικές ιδιότητες που έχουν ισχυρό αποτέλεσμα λόγω της μεγάλης ποσότητας μεταλλικών αλάτων. Αυτές οι ποικιλίες είναι κατάλληλες για τη θεραπεία πολλών χρόνιων παθήσεων λόγω της περιεκτικότητας σε χαλκό, μαγγάνιο και σίδηρο.

Το χρώμα του μελιού του λιβάδι είναι ανοιχτό κίτρινο, μερικές φορές κίτρινο-καφέ. Ονομάζεται επίσης "raznotravy", "ομάδες". Αυτό το είδος της μέλισσας είναι φτιαγμένο από νέκταρ των λιβαδιών, σε σχέση με το οποίο χαρακτηρίζεται ως πολυφλέρ. Το μέλι έχει το άρωμα των βότανα λιβάδι και μια ευχάριστη γεύση.
Βασικές θεραπευτικές ιδιότητες
• Καταπραΰνει το νευρικό σύστημα.
• Βοηθά στην δυσπεψία που προκαλείται από την υπερδιέγερση του νευρικού συστήματος.
• Αποτελεσματική με κεφαλαλγία, αίσθημα παλμών, αϋπνία.

Αυτή η ποικιλία έχει ένα διαφανές, σχεδόν άχρωμο χρώμα. Γίνεται λευκό όπως το γάλα κατά τη διαδικασία της κρυστάλλωσης, και η συνοχή του cottage cheese με τους κόκκους.

Φαρμακευτικές ιδιότητες της ποικιλίας
• Έχει τονωτικό αποτέλεσμα, αυξάνει την αντίσταση του σώματος, μειώνει τις παρενέργειες της φαρμακευτικής θεραπείας.
• Έχει μια ηρεμιστική επίδραση στη νευρασθένεια, στην αϋπνία. προκαλεί βαθύ ύπνο. Το μέλι ακακίας είναι ένα αβλαβές χάπι ύπνου.
• Ρυθμίζει την εντερική λειτουργία, εξαλείφει τη δυσκοιλιότητα, είναι αντισπασμωδικό για μετεωρισμό, εντερικούς σπασμούς και αντισηπτικό για διάρροια.
• Χρήσιμο σε ασθένειες του ουρογεννητικού συστήματος. Το διάλυμα μελιού σε νερό αντιμετωπίζει την ακράτεια ούρων.

Το χρώμα ποικίλλει από καστανό-πράσινο έως σκούρο καφέ, είναι δυνατή μια κοκκινωπή απόχρωση. Διαφέρει από τις άλλες ποικιλίες με το χαρακτηριστικό και εύκολα αναμνησμένο άρωμά του, καθώς και με την έντονη γεύση του. Τη στιγμή της κρυστάλλωσης, μοιάζει με χυλό. Το μέλι του φαγόπυρου είναι ανώτερο από την ακακία στην ενζυμική δραστηριότητα, τον αριθμό των αμινοξέων, του σιδήρου και των βιταμινών.

Φαρμακευτικές ιδιότητες του μελιού του φαγόπυρου
• Ενισχύει τον καρδιακό μυ.
• Βοηθά στην χολολιθίαση, την τάση σχηματισμού πέτρας, νεφρική ανεπάρκεια, κολικούς, ηπατικές νόσους.
• Συμπληρώνει την έλλειψη σιδήρου, το φολικό οξύ με αναιμία, χρόνια απώλεια αίματος, έμετο, διάρροια, μονοτονική και ακανόνιστη διατροφή, δίαιτα.

Το χρώμα του λευκού μέλι είναι λευκό, μερικές φορές εντελώς διαφανές, ή φως πορτοκαλί, λιγότερο συχνά πρασινωπό ή κιτρινωπό. Έχει ένα ισχυρό και τρυφερό άρωμα λουλουδιών τριαντάφυλλου και μια αναγνωρίσιμη ιδιαίτερη γεύση. Μέσα σε 2 μήνες κρυσταλλώνεται, μετατρέπεται σε πάστα μάζα με μεγάλο ή μικρό κόκκο. Linden μέλι - μία από τις καλύτερες ποικιλίες μελιού.

Φαρμακευτικές ιδιότητες
• Έχει θεραπευτική δράση όταν θεραπεύει εγκαύματα, πυώδη πληγές.
• Διαθέτει βακτηριοκτόνες ιδιότητες.
• Χρησιμοποιείται στη θεραπεία της λαρυγγίτιδας, της τραχείτιδας, της βρογχίτιδας, του άσθματος.
• Βοηθάει με εξασθενημένους καρδιακούς μυς.
• Αντιμετωπίζονται με γυναικολογικές διαταραχές, νεφρική νόσο, νεφρική ανεπάρκεια.
• Αποτελεσματική με ηπατική νόσο.

Το χρώμα του μελιού είναι πλούσιο σε χρυσό, το άρωμα είναι γλυκό, η γεύση είναι σκληρή. Η κρυστάλλωση εμφανίζεται γρήγορα, κατά τη διάρκεια της οποίας εμφανίζονται κεχριμπαρένια μεγάλα κρύσταλλα, μερικές φορές με πρασινωπή απόχρωση.

Φαρμακευτικές ιδιότητες
• Υπερβαίνει άλλες ποικιλίες μελιού από τη βιταμίνη Α.
• Οι βακτηριοκτόνες ιδιότητες είναι έντονες.
• Βοηθά με τον πρώτο και δεύτερο βαθμό εγκαυμάτων, έχει ιδιότητες επούλωσης πληγών.

Το χρώμα είναι χρυσοκίτρινο, η γεύση είναι λεπτή. Παράγεται από τις μέλισσες από τα λουλούδια των μούρων Berberry Bush.

Φαρμακευτικές ιδιότητες του μέλιτος του κουταλιού
• Πολύτιμος αιμοστατικός παράγοντας.
• Διεγείρει την όρεξη, βοηθά στην έκκριση του γαστρικού χυμού.
• Ένα καλό φάρμακο κατά του σκορπιού και της βιταμίνης.
• Έχει αντιπυρετική, χολερετική, διαφαιρική επίδραση και αιμοστατικές ιδιότητες πήξης αίματος.
• Είναι ένας παράγοντας της μήτρας που προκαλεί συστολή των μυών της μήτρας. Έγκυος να μην πάρει!
• Αντιμετωπίζει επώδυνες αρθρώσεις, συνδέσμους, αρθρώσεις. Χρησιμοποιείται για ουρική αρθρίτιδα.

Άχρωμο, πρασινωπό ή φως πορτοκαλί. Λεπτόκοκκο κατά την κρυστάλλωση. Το μέλι Budyak συγκεντρώνεται από ροζ λουλούδια ενός ζιζανίου που έχει ακανθώδη στελέχη και φύλλα γκρίζου-πράσινου χρώματος - budyaka ή γαϊδουράγκαθο.

Φαρμακευτικές ιδιότητες
• Βοηθάει στο κρυολόγημα, στον επηρεασμένο βλεννογόνο της αναπνευστικής οδού, στη θερμοκρασία.
• Αποτρέπει τις επιληπτικές κρίσεις που προκαλούνται από πυρετό, λειτουργεί ως αντιπυρετικό.

Το χρώμα είναι πράσινο-κίτρινο, το άρωμα του μελιού μοιάζει με τη μυρωδιά του αμυγδάλου, η γεύση είναι ιδιόμορφη, πικρή. Το μέλι από το μελιτζάνειο μεταποιείται από μέλισσες από μπλε αραβοσίτου (πεδία) - ένα όμορφο φυτό μελιού.

Θεραπευτικές ιδιότητες του μελιού αραβοσίτου
• Χρησιμοποιείται για τη φλεγμονή της ουρήθρας. Έχει χολοειδές, διουρητικό αποτέλεσμα.
• Αντιπυρετικό, διαφαιρικό, αντισπασμωδικό, αντιφλεγμονώδες.

Το χρώμα είναι σκούρο κίτρινο ή κόκκινο-καφέ, το άρωμα είναι αδύναμο, η γεύση είναι πικρή, πικρή. Αυτός ο βαθμός είναι πολύ εύπλαστο, κρυσταλλώνεται αργά. Οι μέλισσες φτιάχνουν μέλι ερείκη από το νέκταρ των ροζ μικρών λουλουδιών της ερήμου συνηθισμένο - ένας κλασσικός αειθαλής θάμνος.

Φαρμακευτικές ιδιότητες
• Χρησιμοποιούνται για την ουρική αρθρίτιδα, είναι καλά επεξεργασμένες αρθρώσεις.
• Γεμίζει την έλλειψη βιταμινών, βοηθά να απαλλαγούμε από δυστροφία, μειωμένη απορρόφηση βιταμινών, απώλεια όρασης. Χρήσιμο κατά την εγκυμοσύνη.
• Ανακουφίζει από τις κρίσεις στηθάγχης.

Συνήθως χρυσή σε χρώμα, κατά την στιγμή της κρυστάλλωσης γίνεται κιτρινωπό-κρέμα. Το μέλι μουστάρδας συλλέγεται από μεγάλα κίτρινα άνθη λευκής μουστάρδας.

Φαρμακευτικές ιδιότητες της ποικιλίας
• Φυσικό ανακούφιση πόνου: Μειώνει τον πόνο των μυών, ακούσιες μυϊκές συσπάσεις. ανακουφίζει από τον πόνο στις αρθρώσεις, μυϊκούς σπασμούς.
• Το μέλι μουστάρδας είναι χρήσιμο για τη δυσπεψία και την κοιλιακή διάταση.
• Το μέλι με μουστάρδα χρησιμοποιείται για κρυολογήματα, έχει ένα αποτέλεσμα θέρμανσης.
• Αποτελεσματική επίσης στις γυναίκες φλεγμονώδεις ασθένειες, διάβρωση του τραχήλου.

Το χρώμα είναι ανοιχτόχρωμο ή λευκό. Το μέλι τριφύλλι αναφέρεται στην πρώτη θέση. Διαφέρει σε πολύ λεπτά, υπενθυμίζοντας μια μυρωδιά βανίλιας, άρωμα. Συλλέξτε αυτό το είδος της μέλισσας με φωτεινά κίτρινα άνθη του τριφυλλιού φαρμακευτικά.

Φαρμακευτικές ιδιότητες
• Οι φλεγμονώδεις νόσοι των γυναικών και των ανδρών, οι λειτουργικές διαταραχές των γεννητικών οργάνων, η σεξουαλική νευρασθένεια, η μαστοπάθεια θεραπεύονται με επιτυχία.
• Βοηθά το γλυκό μέλι με διαστρέμματα, τένοντες.
• Έχει θεραπευτικό αποτέλεσμα στη φλεγμονή των αεραγωγών.
• Το υδατικό διάλυμα του γλυκού τριφυλλιού ανακουφίζει τον ανήσυχο ύπνο.

Δεν έχει χρώμα, καθώς το νερό είναι διαφανές. Αυτή η ποικιλία είναι πολύ νόστιμο. Παράγεται από μέλισσες από λουλούδια βατόμουρου.

Φαρμακευτικές ιδιότητες του μελιού βατόμουρου
• Έχει τονωτικό αποτέλεσμα.
• Χρήσιμο σε παθήσεις του στομάχου, του ήπατος, των νεφρών, της ουροδόχου κύστης, της κολίτιδας.
• Χρησιμοποιείται για τον διαβήτη.
• Έχει απολυμαντικό, απολυμαντικό, αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα.
• Είναι ένας καθαριστικός παράγοντας για χλιαρότητα, ηπατική νόσο, ίκτερο, δερματικές παθήσεις.

Φως, διαφανή, η γεύση είναι ευχάριστη. Το μέλι σερπεντίνο παράγεται από μέλισσες από τα μοβ άνθη του ετήσιου φυτού αιθέριου ελαίου του σερπεντίνη (μητρικό υγρό), που αναπτύσσεται άγρια ​​σε μεγάλες ποσότητες στην Κριμαία. Η σερπεντίνη είναι ένα πολύτιμο φυτό μέλι που περιέχει ένα νέκταρ υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη με λεμόνι.

Φαρμακευτικές ιδιότητες
• Χρησιμοποιείται για την παράλυση, το τραύμα, τις νευρικές διαταραχές, τα αποτελέσματα ενός εγκεφαλικού επεισοδίου.
• Θεραπεί διάφορες μολυσματικές ασθένειες, τα αποτελέσματα της πολιομυελίτιδας.

Το χρώμα είναι χρυσοκίτρινο, κατά τη διάρκεια της κρυστάλλωσης σχηματίζονται λεπτές σπόροι με σκιά κρέμας. Οι μέλισσες παράγουν αυτή την ποικιλία από λουλούδια δέντρων και θάμνων (περίπου 100 είδη ιτιάς).

Φαρμακευτικές ιδιότητες αυτής της ποικιλίας
• Ένας τρόπος αντιμετώπισης των φλεγμονωδών καταστάσεων, της νευραλγίας.
• Στυπτικό για διάρροια.
• Οι θεραπευτικές ιδιότητες του μελιού ιτιάς περιλαμβάνουν τη χολερειακή, αιμοστατική, αντιφλεγμονώδη δράση του.

Διαφανές, άχρωμο. Μια από τις καλύτερες ποικιλίες μελιού. Κρυσταλλοποίηση, μετατρέπεται σε μια λευκή στερεά μάζα.

Φαρμακευτικές ιδιότητες
• Συνιστάται η χρήση μέλι τριφυλλιού για ρευματισμούς, πνευμονικές παθήσεις, αναιμία, ουρική αρθρίτιδα, αθηροσκλήρωση.
• Η αντικαρκινική επίδραση του μελιού τριφυλλιού έχει εντοπιστεί.
• Ανακουφίζει από τα συμπτώματα βήχα και κοκκύτη.

Το χρώμα είναι χρυσή, το άρωμα είναι λεπτό. Το μέλι λεβάντας ανήκει στην κατηγορία πρώτης κατηγορίας. Συλλέγεται από τις μέλισσες από ανοιχτό γαλάζιο ή γαλαζοπράσινο λουλούδι αιθέριου αιθέριου φυτού λεβάντας.

Φαρμακευτικές ιδιότητες
• Ανακουφίζει από κεφαλαλγία, συμπτώματα αϋπνίας, νευρική ένταση.
• Παρέχει αναλγητικό, αντισηπτικό, κατασταλτικό αποτέλεσμα.
• Αντιμετωπίζει παθήσεις του δέρματος, αποτρέπει τη διείσδυση βακτηρίων.
• Ρυθμίζει τις λειτουργίες των οργάνων.
• Χρησιμοποιείται για αμηνόρροια, ορμονικές διαταραχές, αποκαθιστά τον έμμηνο κύκλο.

Το χρώμα είναι σκοτεινό ελαιόλαδο, η μυρωδιά είναι απότομη πικάντικη, πολύ σκληρή. Παράγεται από μικρά σκούρα ροζ λουλούδια από κολλιτσίδα.

Φαρμακευτικές ιδιότητες
• Έχει χολερειακή, αντιμικροβιακή, αντιφλεγμονώδη, διουρητική επίδραση επούλωσης πληγών.
• Διεγείρει τον μεταβολισμό ορυκτών.
• Βελτιώνει τη λειτουργία σχηματισμού ινσουλίνης στο πάγκρεας.
• Χρησιμοποιείται για γαστρίτιδα, ήπιο διαβήτη, δυσκοιλιότητα, ρευματισμούς.

Διαφορετικές αποχρώσεις - από πορτοκαλί έως άχρωμο. Γρήγορα κρυσταλλώνεται με την πυκνότητα της παχιάς κρέμας, γίνεται λευκό. Έχει ιδιαίτερη γεύση και ευχάριστο άρωμα. Οι μέλισσες συλλέγουν μέλι από μηλοειδή από μωβ άνθη της εποχής φύτευσης μηδικών.

Φαρμακευτικές ιδιότητες
• Βοηθά στον καθαρισμό του κόλου των τοξινών, έχει αντιφλεγμονώδη δράση.
• Βοηθά σε διαταραχές του αναπνευστικού συστήματος, στις βρογχικές και ασθματικές καταστάσεις.
• Αποτελεσματική στις παθήσεις των αρτηριών, στις περισσότερες καρδιακές παθήσεις.
• Χρήσιμο στην εμμηνόπαυση.
• Αυξάνει την αντοχή του σώματος.

Φως, έχει ένα ευχάριστο άρωμα, η γεύση είναι πολύ λεπτή. Οι μέλισσες συλλέγουν το μέλι βατόμουρου από τα λουλούδια του κήπου και τα δάση σμέουρων.

Φαρμακευτικές ιδιότητες της ποικιλίας
• Χρήσιμο για αναιμία, αρτηριοσκλήρωση, νεφρό, στομάχι και υπέρταση.
• Οι φυτοντόνες του μελιού από βατόμουρο είναι καταστροφικές για τον σταφυλόκοκκο, τα βακτηρίδια και τους ιούς.
• Έχει αντιπυρετική δράση.

Έτσι μιλήσαμε για τους τύπους και τις ιδιότητες του μελιού. Η ιατρική και ιδιαίτερα η παραδοσιακή ιατρική, χρησιμοποιεί ενεργά τα φαρμακολογικά και βιολογικά χαρακτηριστικά της. Ωστόσο, το μέλι ως φάρμακο και προϊόν βιταμινών συνιστάται για άτομα όλων των ηλικιών. Τρώτε λοιπόν για την υγεία σας!

http://www.medved-centr.ru/kopilka/poleznoe-pitanie/vidy-sorta-meda-i-ego-lechebnye-svoistva.html