Παρακάτω είναι οι πίνακες χημικής σύνθεσης και διαγράμματα από τα οποία μπορείτε να μάθετε τι διατροφική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα και πόσες θερμίδες περιέχονται σε αυτό το προϊόν διατροφής. Με τον καιρό, μια ματιά στα γραφήματα θα είναι αρκετή για να καταλάβετε τη διατροφική αξία του φαγητού.

Οι πίνακες παρέχουν δεδομένα% RSP. Αυτή είναι η συνιστώμενη καθημερινή απαίτηση ενός ενήλικα από το παράδειγμα μιας γυναίκας, υπάλληλος πρωταρχικής ψυχικής εργασίας, με ενεργειακή δαπάνη 2000 kcal / ημέρα, σύμφωνα με τους κανόνες φυσιολογικών ενεργειακών απαιτήσεων και θρεπτικών συστατικών για διάφορες ομάδες του πληθυσμού της Ρωσικής Ομοσπονδίας ημερομηνίας 18 Δεκεμβρίου 2008.

Προς το παρόν, οι συστάσεις του Ιατρικού Ινστιτούτου της Εθνικής Ακαδημίας Επιστημών των ΗΠΑ για παιδιά ηλικίας 1-3 ετών, που βασίζονται στην αυξημένη ανάγκη τους για πρωτεΐνες 0,88 g ανά 1 kg σωματικού βάρους ημερησίως αντί για 0, χρησιμοποιούνται για τον υπολογισμό της πρόσληψης αμινοξέων και% RSP στα απαραίτητα αμινοξέα 66 g / 1 kg για ενήλικες. (Διατροφική κατανάλωση ενέργειας, υδατάνθρακες, διαιτητικές ίνες, λιπαρά οξέα, χοληστερόλη, πρωτεΐνες και αμινοξέα από το 2002/2005)

Η ημερήσια πρόσληψη μπορεί να είναι υψηλότερη ή χαμηλότερη από την% RSP που δίνεται εδώ.

http://www.intelmeal.ru/nutrition/foodinfo-carrots-ru.php

Καρότα κόκκινο θερμίδων. Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία.

Τιμή διατροφής και χημική σύνθεση "Καρότο κόκκινο".

Ενεργειακή αξία Κόκκινο καρότο κάνει 35 kcal.

Πρωτεύουσα πηγή: Δημιουργήθηκε από τον χρήστη. Περισσότερες λεπτομέρειες.

** Αυτός ο πίνακας δείχνει τις μέσες τιμές βιταμινών και ανόργανων συστατικών για έναν ενήλικα. Εάν θέλετε να μάθετε τους κανόνες λαμβάνοντας υπόψη το φύλο, την ηλικία σας και άλλους παράγοντες, χρησιμοποιήστε την εφαρμογή "Η υγιεινή διατροφή μου".

http://health-diet.ru/table_calorie_users/262760/

Καρότο

Καρότο (λατ Daucus.) - είναι ένα διετές φυτό της οικογένειας ομπρέλα, εδώ και πολύ καιρό kultiriruetsya ως θρεπτικό και υγιεινό λαχανικό ρίζας, καθώς και μια πλούσια πηγή βιταμινών.

Χημική σύνθεση

Οι ευεργετικές ιδιότητες των καρότων εξηγούνται από τη χημική σύνθεση, η κύρια αξία της οποίας είναι η καροτίνη. Αυτή η ουσία, η οποία όταν απελευθερώνεται στο ανθρώπινο σώμα μετατρέπεται σε βιταμίνη Α. Εκτός από την καροτίνη, τα καρότα περιέχουν βιταμίνες Β, Ε, ΡΡ, Κ, ασκορβικό οξύ. Η σύνθεση της ρίζας, εκτός από τις βιταμίνες, περιλαμβάνει μέταλλα - κάλιο, φώσφορο, σίδηρο, χαλκό, ιώδιο, ψευδάργυρο, χρώμιο, νικέλιο και φθόριο. Στους σπόρους του αιθέριου ελαίου καρότα, μοναδικό στις χρήσιμες ιδιότητες.

Χρήσιμες ιδιότητες των καρότων

Η περιεκτικότητα του καρότου στα καρότα, και ως εκ τούτου η βιταμίνη Α, εξηγεί τη μοναδική θετική του επίδραση στην όραση. Η κατανάλωση φρέσκων λαχανικών ρίζας ενισχύει τον αμφιβληστροειδή, αποτρέπει την εμφάνιση επιπεφυκίτιδας, βλεφαρίτιδας, τυφλής νύχτας και ανακουφίζει από την κούραση των ματιών. Η σύνθεση των καρότων περιλαμβάνει πτητικές, παθογόνο χλωρίδα και επιβλαβή βακτήρια. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο μόνο να μασήσετε αυτό το λαχανικό - και ο αριθμός των επιβλαβών μικροβίων στην στοματική κοιλότητα μειώνεται σημαντικά, και επιπλέον τα ούλα και η βλεννογόνος μεμβράνη ενισχύονται.

Η βιταμίνη Α έχει ιδιότητες αναγέννησης και ως εκ τούτου έχει θετική επίδραση στο δέρμα. Δεν είναι περίεργο το πρώτο σύμπτωμα της έλλειψης βιταμίνης Α είναι η ξηρότητα και η ρωγμή του δέρματος. Ως εκ τούτου, η χρήση καρότων εμποδίζει την εμφάνιση πρώιμων ρυτίδων και πρόωρης γήρανσης του δέρματος. Επιπλέον, η βιταμίνη Α είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη και την κανονική ανάπτυξη του σώματος και τα καρότα αποτελούν απαραίτητο μέρος της διατροφής των παιδιών και των εγκύων.

Χρήση σε μαγειρικά και καλλυντικά

Το αιθέριο έλαιο που λαμβάνεται από σπόρους καρότων είναι το πιο πολύτιμο και ακριβό συστατικό της βιομηχανίας καλλυντικών. Με βάση αυτό, προετοιμάζονται αντιγηραντικές, αναγεννητικές και αντιγηραντικές κρέμες, οροί, λοσιόν και μάσκες. Η τακτική χρήση φρέσκου χυμού καθιστά το δέρμα πιο ευαίσθητο σε ηλιακό έγκαυμα και του δίνει μια όμορφη χρυσή απόχρωση. Για το δέρμα είναι πολύ χρήσιμη μάσκα από νωπά τριμμένα καρότα με την προσθήκη ξινή κρέμα ή κρέμα.

Τα καρότα τρώγονται τόσο σε τυρί όσο και σε θερμικώς επεξεργασμένη μορφή - βραστά, ψητά, τηγανητά και στιφάδο. Ρίζα λαχανικών είναι ένα συχνό συστατικό των σαλάτες, λαχανικά stews, σούπες, λάχανο σούπα και διάφορα πρώτα μαθήματα. Συχνά χρησιμοποιείται σε μαρινάδες και σταφίδες. φρέσκα τριμμένα καρότα με μπαχαρικά και αρωματικό ξύδι είναι ένα παραδοσιακό σνακ ανατολίτικης κουζίνας. Λόγω της γλυκιάς γεύσης, χρησιμοποιείται επίσης συχνά για τη παρασκευή ζαχαροπλαστικής, ψησίματος και γλυκών πιάτων.

http://sostavproduktov.ru/produkty/ovoshchi/morkov

Καρότο

Τα καρότα είναι ένα λαχανικό που συναντάμε σε βαθιά παιδική ηλικία. Σε κάθε τοποθεσία της dacha τα καρότα συμπεριλαμβάνονται στον κατάλογο υποχρεωτικής σποράς. Τα καρότα - η συνιστώσα που απαντάται συχνότερα στις γαστρονομικές συνταγές, και αποτελεί μέρος μιας ευρείας ποικιλίας πιάτων. Τα οφέλη για την υγεία των καρότων είναι οικεία σε όλους. Χρησιμοποιείται ευρέως στην παραδοσιακή ιατρική και την κοσμετολογία. Αυτό το λαχανικό κατέχει σταθερά μια ηγετική θέση μεταξύ των υποτρόφων του.

Τα καρότα ανήκουν στην οικογένεια ομπρελών που ζουν για 2 εποχές. Κατά το πρώτο έτος, τα καρότα παράγουν ρίζα λαχανικά και κορυφές, και το δεύτερο έτος σχηματίζουν θάμνους και σπόρους. Τύποι καρότα, υπάρχουν πολλά, μεταξύ τους, διαφέρουν στο χρώμα και τη χημική σύνθεση. Τα πιο δημοφιλή είδη καρότων είναι κόκκινα και κίτρινα. Κόκκινα καρότα - που μπορούν να βρεθούν σε κάθε κήπο και στο κατάστημα. Αυτό είναι το πιο συνηθισμένο είδος στη Ρωσία. Κίτρινο καρότο - ένα είδος που έχει σπαρεί για τις ανάγκες των ζωοτροφών. Η διαφορά μεταξύ κόκκινων και κίτρινων καρότων είναι κυρίως η ποσότητα βήτα-καροτίνης, η πιο πολύτιμη ουσία που βρίσκεται στα καρότα. Στο κόκκινο καρότο, αυτή η προβιταμίνη Α περιέχεται σε πολύ μεγαλύτερο όγκο.

Σύνθεση καρότων

Η πλήρης σύνθεση των καρότων (κόκκινο) ανά 100g:

- Βιταμίνες: PP1mg, βήτα-καροτίνη - 12mg, Α - 2000mkg, Β1 - 0,06mg, Β2 - 0,07mg, B5 - 0,3mg, Β6 - 0.1 mg, Β9 - 9mkg, η C - 5 mg, E - 0, 4 mg, Η - 0,06 μg, Κ - 13,2 μg, ΡΡ - 1,1 mg.

- ιχνοστοιχεία: σίδηρο - 0,7mg, σελήνιο - 0,1mkg, βόριο - 200mkg, μολυβδαίνιο - 20mkg, ιώδιο - 5mkg, νικέλιο - 6mkg, βανάδιο - 99mkg, αλουμίνιο - 323mkg φθορο - 55mkg, χρώμιο - 3mkg, ψευδάργυρο - 0, 4 mg, χαλκός - 80 μg, λίθιο - 6 μg, κοβάλτιο - 2 μg, μαγγάνιο - 0,2 mg.

- μακροθρεπτικά συστατικά: κάλιο - 200 mg, νάτριο - 21 mg, θείο - 6 mg, χλώριο - 63 mg, ασβέστιο - 27 mg, φωσφόρος - 55 mg, μαγνήσιο - 38 mg.

- αξία των τροφίμων: πρωτεΐνες - 1,3g, λίπος - 0,1 g, υδατάνθρακες - 6,9g, φυτικές ίνες - 2,4G, οργανικό οξύ - 0,3 g, Νερό - 88 g, μονο- και δισακχαρίτες - 6,7g αμύλου - 0,2 g, τέφρα - 1 g.

Η περιεκτικότητα σε καρότα σε θερμίδες είναι 35kcal.

Χρήσιμες ιδιότητες των καρότων

Όταν πρόκειται για τα οφέλη των καρότων, το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό είναι η χρήση των καρότων για θέαμα. Το β-καροτένιο που περιέχεται σε αυτό, όταν απελευθερώνεται στο σώμα, μετατρέπεται σε βιταμίνη Α, την κύρια βιταμίνη που υποστηρίζει την οπτική λειτουργία σε υγιή κατάσταση. Η βιταμίνη Α εμποδίζει την εμφάνιση μιας ασθένειας που ονομάζεται «τύφλωση νύχτας». Σε αυτήν την ασθένεια, η όραση επιδεινώνεται απότομα και μερικές φορές εξαφανίζεται τελείως, σε λυκόφως και σκοτάδι. Εκείνοι που πάσχουν ήδη από αυτή την ασθένεια, πρέπει να τρώτε καρότα τακτικά.

Τι άλλο είναι χρήσιμο καρότα:

- Τα καρότα, λόγω της περιεκτικότητας σε κάλιο σε αυτό, είναι πολύ χρήσιμα για το καρδιαγγειακό σύστημα. Τα καρότα έχουν ευεργετική επίδραση στην υγεία των αιμοφόρων αγγείων, βελτιώνουν την τριχοειδή ροή του αίματος και μειώνουν το επίπεδο της επιβλαβούς χοληστερόλης. Αυτό οδηγεί σε βελτιωμένη παροχή οξυγόνου στον εγκέφαλο, γεγονός που μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης εγκεφαλικού επεισοδίου (οξεία εγκεφαλοαγγειακό ατύχημα) κατά σχεδόν 70%. Τα καρότα συμπεριλαμβάνονται στην υποχρεωτική θεραπευτική διατροφή μεταξύ αυτών που έχουν υποστεί εγκεφαλικό επεισόδιο.

- Λόγω επίδραση ευεξίας στα αιμοφόρα αγγεία, τα καρότα έχει επίσης μια προφυλακτική και θεραπευτική επίδραση επί ασθένειες όπως κιρσοί (κιρσοί), αρτηριοσκλήρυνσης και άλλων παθολογιών που σχετίζονται με διαταραγμένη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος.

- Τα καρότα μειώνουν την αρτηριακή πίεση, η οποία θα είναι ένα απτό συν για τους ανθρώπους που πάσχουν από υπέρταση.

- Τα καρότα, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε β-καροτένιο, είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που παίζει προληπτικό ρόλο στις ογκολογικές παθήσεις. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει τη χρησιμότητα της β-καροτίνης στην καταπολέμηση του καρκίνου. Έχουν καταγραφεί πολλές περιπτώσεις στις οποίες τα άτομα με καρκίνο έχουν παρατηρήσει την παύση της ανάπτυξης των καρκινικών κυττάρων όταν ο γιατρός τους πρότεινε δίαιτα καρότων.

- Τα καρότα έχουν ισχυρή επίδραση στην υγεία του πεπτικού συστήματος λόγω της διαιτητικής ίνας. Ομαλοποιεί την πέψη, ανακουφίζει τη δυσκοιλιότητα (ειδικά φρέσκο ​​χυμό καρότου), αφαιρεί βαρέα μέταλλα, τοξίνες και σκωρίες από το σώμα.

- Τα καρότα ρυθμίζουν και σταθεροποιούν τον μεταβολισμό των υδατανθράκων - μια πολύ χρήσιμη ιδιοκτησία για τους ανθρώπους που πάσχουν από παχυσαρκία. Πρόκειται για παραβίαση του μεταβολισμού των υδατανθράκων στο σώμα, συχνά γίνεται η αιτία της αποτυχίας στο σχηματισμό των λιποκυττάρων, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή παχυσαρκία. Η τακτική κατανάλωση καρότων οδηγεί στην εξομάλυνση του βάρους.

- Μια από τις πιο σημαντικές ιδιότητες των καρότων είναι η ικανότητά της να αναγεννά και να ανανεώνει τα κύτταρα του ήπατος και των νεφρών. Επομένως, τα καρότα είναι απαραίτητα όχι μόνο για τους υγιείς ανθρώπους, αλλά και για όλους όσους πάσχουν από κίρρωση του ήπατος και νεφρική ανεπάρκεια. Τα καρότα διεγείρουν την απελευθέρωση άμμου από τα νεφρά και την ουροδόχο κύστη, έχουν διουρητικό και χολερετικό αποτέλεσμα.

- Τα καρότα έχουν έντονες αντισηπτικές ιδιότητες. Τα τριμμένα καρότα από την αρχαιότητα χρησιμοποιήθηκαν για την απολύμανση και την επούλωση τραυμάτων, πυώδους φλεγμονής, εγκαυμάτων και δερματικών ελκών. Για την πρόληψη δερματικών παθήσεων ή πλύσης πληγών, καλό είναι να χρησιμοποιείτε φρέσκο ​​χυμό καρότου.

Τα οφέλη των καρότων για τους άνδρες

- Οι κλινικές δοκιμές απέδειξαν την υψηλή απόδοση των καρότων στην καταπολέμηση της ανικανότητας. Με βάση τα καρότα δημιουργούνται διάφορα φάρμακα που διεγείρουν την ανδρική ισχύ.

- Ο χυμός καρότου έχει αναγεννητική επίδραση στο αρσενικό σώμα μετά από έντονη σωματική άσκηση.

Τα οφέλη των καρότων για τις γυναίκες

- Λόγω της επίδρασης των καρότων στον μεταβολισμό των υδατανθράκων, έχει προληπτικό και θεραπευτικό αποτέλεσμα στην κυτταρίτιδα. Για να καταπολεμήσετε αυτό το γυναικείο πρόβλημα, πρέπει να λάβετε προληπτικά μαθήματα - πίνετε χυμό καρότου το πρωί με άδειο στομάχι και τυλίγετε προβληματικές περιοχές από καρότα τριμμένα σε ένα μικρό τρίφτη. Οι μάσκες καρότων έχουν ευεργετική επίδραση στο συνολικό τόνο του δέρματος ολόκληρου του σώματος στο σύνολό του.

- Το καρότο διεγείρει τη σύνθεση θηλυκών σεξουαλικών ορμονών, που σας επιτρέπει να διατηρείτε το θηλυκό σώμα σε υγιή κατάσταση. Αυτή η ιδιότητα των καρότων είναι επίσης η πρόληψη πολλών ασθενειών που προκαλούν γυναικείες ορμονικές διαταραχές. Και, όπως γνωρίζετε, η αιτία πολλών γυναικείων παθήσεων είναι ακριβώς η παραβίαση της ορμονικής σφαίρας.

- Ο χυμός καρότου βελτιώνει τη βιολογική ποιότητα του γάλακτος - αυτό είναι μια πολύ σημαντική πτυχή κατά τη διάρκεια της περιόδου διατροφής. Επιπλέον, η γεύση του γάλακτος βελτιώνεται, γεγονός που μπορεί να βοηθήσει τις μητέρες, τα παιδιά των οποίων συχνά αρνούνται το θηλασμό - έχει αποδειχθεί ότι το πρόβλημα αυτό προκύπτει συχνά ακριβώς επειδή το παιδί δεν του αρέσει η γεύση του γάλακτος.

Harm καρότα - αντενδείξεις

- Τα καρότα μπορούν να τονώσουν την απομάκρυνση των νεφρών και της χοληδόχου κύστης. Χωρίς τον έλεγχο από το γιατρό, αυτό μπορεί να έχει πολύ σοβαρές συνέπειες.

- Η υπερκατανάλωση των καρότων, ειδικά η έντονη κακοποίηση του χυμού καρότου, μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη ίκτερο καροτένιου - μια ασθένεια στην οποία υπάρχει κιτρίνισμα του δέρματος. Στην περίπτωση αυτή, είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε εντελώς τη χρήση καρότων για μεγάλο χρονικό διάστημα.

- Η υπερκατανάλωση των καρότων (εάν τρώτε περισσότερα από 1 κιλό την ημέρα) μπορεί επίσης να προκαλέσει μετεωρισμός (σοβαρή διάρροια), που μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς την κατάσταση της εντερικής μικροχλωρίδας - με διάρροια, ευεργετικά βακτήρια εγκαταλείπουν το σώμα.

- Είναι απαραίτητο να αρνούνται τα καρότα σε περιπτώσεις οξέων γαστρικών ελκών και οξέων ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα.

- Μερικές φορές μια αλλεργική αντίδραση στα καρότα μπορεί να συμβεί λόγω της ατομικής δυσανεξίας αυτού του λαχανικού.

Χρήσιμες πληροφορίες για τα καρότα

- Το β-καροτένιο, το οποίο μετατρέπεται σε βιταμίνη Α στο σώμα, απορροφάται πολλές φορές καλύτερα εάν καταναλώνεται με φυτικά έλαια. Περιέχουν τα ωφέλιμα λιπαρά οξέα ωμέγα-3 και ωμέγα-6, χωρίς τα οποία η βιταμίνη Α απορροφάται από το σώμα σε πολύ μικρές δόσεις. Από τα φυτικά έλαια μπορείτε να επιλέξετε ηλίανθο ή ελιά. Η ιδανική επιλογή θα ήταν να χρησιμοποιηθούν για το σκοπό αυτό λιναρόσπορος ή κάνναβη. Ωστόσο, αυτό δεν είναι για όλους, γιατί Λινέλαιο έχει μια συγκεκριμένη γεύση που ο καθένας μπορεί να μην αρέσει, και το πετρέλαιο κάνναβης είναι αρκετά ακριβό. Ωστόσο, εάν έχετε την ευκαιρία, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το πετρέλαιο κάνναβης.

- Τα καρότα ξεχωρίζουν ξεκάθαρα σε σχέση με τα άλλα λαχανικά, τα οποία έχουν το μέγιστο όφελος μόνο σε νέα μορφή, από το γεγονός ότι στα βραστά καρότα η ποσότητα των αντιοξειδωτικών αυξάνεται σχεδόν κατά 40%. Ως εκ τούτου, για την πρόληψη των ογκολογικών ασθενειών, είναι καλύτερα να τρώτε βραστά καρότα.

- Για θεραπευτικούς και προφυλακτικούς σκοπούς, πρέπει να καταναλώνεται μόνο φρέσκο ​​χυμό καρότου. Ο αγορασμένος χυμός για αυτό το έργο δεν είναι κατάλληλος, επειδή αυτός ο χυμός βράζει στη διαδικασία συντήρησης, η οποία σχεδόν εξουδετερώνει εντελώς τη βιταμίνη Α και μειώνει δραστικά την περιεκτικότητα σε άλλες βιταμίνες και μικροστοιχεία.

- Πολλοί πετάνε τις κορυφές και πολύ μάταια. Οι κορυφές καρότων - μια πολύτιμη πηγή φυλλικού οξέος (βιταμίνη Β9), η οποία έχει σοβαρές επιπτώσεις στον σωστό σχηματισμό του αναπαραγωγικού συστήματος (αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης), εμπλέκεται στη σύνθεση βασικών πρωτεϊνών και αμινοξέων. Φυσικά, η χρήση του φολικού οξέος δεν περιορίζεται σε αυτό. Οι υποστηρικτές της syroedeniya, θα είναι πολύ χρήσιμος χυμός από καρότο. Εκείνοι που δεν τους αρέσει το γούστο τους, μπορούν να προσθέσουν καρότα σε πράσινες σαλάτες.

Τρόποι χρήσης καρότων στη μαγειρική - συνταγές

Στο μαγείρεμα, τα καρότα χρησιμοποιούνται σε όλες τις πιθανές μορφές: πρώτες - σαλάτες, χυμοί, βραστά - σούπες, σαλάτες, σούπες - κύρια πιάτα, καρότα χρησιμοποιούνται συχνά στο ψήσιμο. Ο αριθμός των συνταγών των πιάτων που περιέχουν καρότα είναι πολύ μεγάλος.

Εγγραφείτε στο ενημερωτικό μας δελτίο και ενημερώστε πάντα τα νέα άρθρα:

Όπως αυτό το άρθρο; Θέλετε να βοηθήσετε στην ανάπτυξη του έργου μας;
Φίλοι, αποφασίσαμε να αφαιρέσουμε όλες τις διαφημίσεις από τον ιστότοπό μας, ώστε να διαβάζουμε άρθρα για εσάς όσο το δυνατόν πιο άνετα και βολικά. Εάν επιθυμείτε να βοηθήσετε το έργο μας, μπορείτε να κάνετε δωρεά χρησιμοποιώντας την παρακάτω φόρμα. Ποσό που μπορείτε να ορίσετε. Όλα τα χρήματα από δωρεές θα χρησιμοποιηθούν για την ανάπτυξη του ιστότοπου, για να γράψετε νέα και ενδιαφέροντα άρθρα σε εσάς.
Σας ευχαριστούμε εκ των προτέρων για την υποστήριξή σας!

http://dobrozdravie.ru/eda/morkov/

Συνταγή Καρότα κόκκινο ωμό. Θερμίδες, χημική σύνθεση και θρεπτική αξία.

Συστατικά κόκκινα κόκκινα καρότα

Τιμή διατροφής και χημική σύνθεση "Πρώτο κόκκινο καρότο".

Ενεργειακή αξία Ακατέργαστα κόκκινα καρότα κάνει 35 kcal.

Πρωτεύουσα πηγή: Δημιουργήθηκε από τον χρήστη. Περισσότερες λεπτομέρειες.

** Αυτός ο πίνακας δείχνει τις μέσες τιμές βιταμινών και ανόργανων συστατικών για έναν ενήλικα. Εάν θέλετε να μάθετε τους κανόνες λαμβάνοντας υπόψη το φύλο, την ηλικία σας και άλλους παράγοντες, χρησιμοποιήστε την εφαρμογή "Η υγιεινή διατροφή μου".

http://health-diet.ru/table_calorie_users/706105/

Καρότα θερμίδων. Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία.

Τιμή διατροφής και χημική σύνθεση "Καρότο".

Ενεργειακή αξία Καρότο κάνει 35 kcal.

Κύρια πηγή: Ι.Μ. Skurikhin και τη χημική σύνθεση των τροφίμων. Περισσότερες λεπτομέρειες.

** Αυτός ο πίνακας δείχνει τις μέσες τιμές βιταμινών και ανόργανων συστατικών για έναν ενήλικα. Εάν θέλετε να μάθετε τους κανόνες λαμβάνοντας υπόψη το φύλο, την ηλικία σας και άλλους παράγοντες, χρησιμοποιήστε την εφαρμογή "Η υγιεινή διατροφή μου".

Υπολογιστής προϊόντος

Ανάλυση θερμίδων του προϊόντος

Η αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων:

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΩΝ CARROTS

Τι είναι χρήσιμο Καρότο

• Η βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την φυσιολογική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, το υγιές δέρμα και τα μάτια, διατηρώντας την ανοσία.
• Το Β-καροτένιο είναι μια προβιταμίνη Α και έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες. 6 mcg β-καροτίνης είναι ισοδύναμα με 1 mcg βιταμίνης Α.
• Η βιταμίνη Κ ρυθμίζει την πήξη του αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Κ οδηγεί σε αύξηση του χρόνου πήξης του αίματος, μειώνοντας τα επίπεδα της προθρομβίνης στο αίμα.
• Το πυρίτιο περιλαμβάνεται ως δομικό συστατικό στη σύνθεση των γλυκοζαμινογλυκανών και διεγείρει τη σύνθεση κολλαγόνου.
• Το κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού των λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού του φολικού οξέος.
• Το μολυβδαίνιο είναι ένας συμπαράγοντας πολλών ενζύμων που εξασφαλίζουν το μεταβολισμό των αμινοξέων που περιέχουν θείο, πουρινών και πυριμιδινών.

ακόμα κρύβονται

Ένας πλήρης οδηγός για τα πιο χρήσιμα προϊόντα που μπορείτε να δείτε στην εφαρμογή "Η υγιεινή διατροφή μου".

• Αρχική σελίδα
• Σύνθεση προϊόντων
• Συστατικά λαχανικά και χόρτα
• Χημική σύνθεση "Καρότο"

Ετικέτες:Καρότο περιεκτικότητα σε θερμίδες 35 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, τι είναι χρήσιμο Καρότα, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Καρότα

Η ενεργειακή αξία ή η θερμιδική αξία είναι η ποσότητα ενέργειας που απελευθερώνεται στο ανθρώπινο σώμα από τρόφιμα κατά τη διαδικασία της πέψης. Η ενεργειακή αξία του προϊόντος μετράται σε κιλο-θερμίδες (kcal) ή kilo-joules (kJ) ανά 100 g. προϊόντος. Οι θερμίδες που χρησιμοποιούνται για τη μέτρηση της ενεργειακής αξίας των τροφίμων ονομάζονται επίσης "θερμίδες τροφίμων", επομένως, όταν υποδεικνύεται η θερμιδική περιεκτικότητα σε (κιλό) θερμίδων, το πρόθεμα kilo παραλείπεται συχνά. Λεπτομερείς πίνακες ενεργειακής αξίας για τα ρωσικά προϊόντα μπορείτε να βρείτε εδώ.

Διατροφική αξία - η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, λίπη και πρωτεΐνες στο προϊόν.

Η θρεπτική αξία ενός προϊόντος διατροφής είναι ένας συνδυασμός των ιδιοτήτων ενός προϊόντος διατροφής, στην παρουσία του οποίου ικανοποιούνται οι φυσιολογικές ανθρώπινες ανάγκες για τις απαραίτητες ουσίες και ενέργεια.

Βιταμίνες, οργανικές ουσίες που χρειάζονται σε μικρές ποσότητες στη διατροφή τόσο των ανθρώπων όσο και των περισσότερων σπονδυλωτών. Η σύνθεση των βιταμινών, κατά κανόνα, πραγματοποιείται από τα φυτά και όχι από τα ζώα. Η καθημερινή ανάγκη βιταμινών ενός ατόμου είναι μόνο μερικά χιλιοστόγραμμα ή μικρογραμμάρια. Σε αντίθεση με τις ανόργανες ουσίες, οι βιταμίνες καταστρέφονται από ισχυρή θέρμανση. Πολλές βιταμίνες είναι ασταθείς και "χαμένες" κατά το μαγείρεμα ή κατά την επεξεργασία των τροφίμων.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/804.php

Σύνθεση κόκκινου καρότου

Δείτε τη χημική σύνθεση και τη θρεπτική αξία των φρούτων, των λαχανικών και των βοτάνων:

ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΟΥ CARROT ΣΤΗΝ ΠΑΙΔΙΚΗ ΙΑΤΡΙΚΗ

Τα καρότα ως προϊόν διατροφής είναι μια πλούσια πηγή βιταμινών και μεταλλικών αλάτων και ως εκ τούτου, μαζί με άλλα προϊόντα διατροφής, κατέχει μια άξια θέση στην ανθρώπινη διατροφή. Το καροτίνη που περιέχεται στα καρότα, υπό την επίδραση του ηπατικού ενζύμου, μετατρέπεται σε βιταμίνη Α, η οποία συμβάλλει στον φυσιολογικό μεταβολισμό, τη σωματική και ψυχική ανάπτυξη του σώματος, αυξάνει την αντοχή στα κρυολογήματα, παρέχει την κανονική λειτουργία των οργάνων όρασης. Ως εκ τούτου, τα καρότα αποτιμώνται όχι μόνο ως προϊόν διατροφής, αλλά και ως χρήσιμος θεραπευτικός παράγοντας.
Τα καρότα και ο φρέσκος χυμός καρότου συνταγογραφούνται σε ασθενείς με υπογλυκαιμία και αβιταμίνωση Α, αλλά με ηπατικές νόσους και μειωμένη λειτουργία του θυρεοειδούς, η θεραπεία της αβιταμίνωσης Α με χυμό καρότου είναι αναποτελεσματική. Σε αυτή την περίπτωση, είναι χρήσιμο να συνταγογραφηθεί η βιταμίνη Α.
Τα καρότα και οι χυμοί χρησιμοποιούνται σε ασθένειες που σχετίζονται με τον εξασθενημένο μεταβολισμό των ορυκτών (ασθένεια χολόλιθου, μεταβολική πολυαρθρίτιδα). Συνιστάται να χρησιμοποιείτε χυμό καρότου τις πρώτες ημέρες με έμφραγμα του μυοκαρδίου. Τα ακατέργαστα καρότα σε όλες τις μεταμορφώσεις είναι χρήσιμα και απαραίτητα για τις εγκύους και τις θηλάζουσες μητέρες, καθώς και για τα πρόσωπα για τα οποία εφαρμόζονται αυξημένες απαιτήσεις στην όρασή τους.
Οι ρίζες καρότου του πρώτου και του δεύτερου έτους, ο χυμός καρότου χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή ιατρική. Έτσι, ο φρέσκος χυμός χρησιμοποιείται ευρέως για αναιμία και γενική κακουχία, και έχει συνταγογραφηθεί ένα ποτήρι δύο φορές την ημέρα.
Τα καρότα είναι γνωστά ως ήπια καθαρτικό και διουρητικό. Ρίζα λαχανικά του δεύτερου έτους σε ακατέργαστη μορφή χρησιμοποιούνται για τον ίκτερο. Ο χυμός με μέλι είναι χρήσιμος για άτομα επιρρεπή σε κρυολογήματα.
Τα τριμμένα καρότα χρησιμοποιούνται ως αναλγητικό, αντιφλεγμονώδες παράγοντα. εφαρμόζεται σε καμένα σημεία του σώματος, τραύματα που δεν θεραπεύονται, έλκη, ή πλένονται με χυμό καρότου. Επίσης χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της νεφρικής νόσου. Η έγχυση χρησιμοποιείται για τη θεραπεία αιμορροΐδων. Οι ξηρές κορυφές παρασκευάζονται και πίνουν σαν τσάι. Τα φρούτα των καρότων περιλαμβάνονται σε κάποια ανθελμιντικά τέλη. Αντενδείκνυται η χρήση καρότων για γαστρικά και δωδεκαδακτυλικά έλκη, εντερίτιδα και φλεγμονώδεις διεργασίες του ορθού.

Κάθε κηπουρός ονειρεύεται πρωτοφανείς συγκομιδές. Όλο και περισσότερο, βοηθούνται από τους ρυθμιστές ανάπτυξης και ανάπτυξης των φυτών. Ωστόσο, τι είδους ουσίες είναι και ποια είναι η αρχή της δράσης τους, δεν είναι όλα.

Είναι γνωστό ότι η υγεία και η παραγωγικότητα της καλλιέργειας που αναπτύσσεται σε αυτό εξαρτάται από το επίπεδο της οξύτητας του εδάφους. Είναι δυνατόν να προσδιορίσετε την οξύτητα του εδάφους σε εξειδικευμένα εργαστήρια ή μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας χρησιμοποιώντας ένα μετρητή ρΗ ή δείκτη δοκιμής λακκούβας. Υπάρχει επίσης μια μέθοδος για τον προσδιορισμό της οξύτητας του εδάφους από τα ζιζάνια που αναπτύσσονται σε μια δεδομένη περιοχή. Πώς να προσδιορίσετε και να αλλάξετε την οξύτητα του εδάφους.

Τα πήλινα εδάφη αποτελούν πραγματική καταστροφή για τους ιδιοκτήτες. Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν μια τέτοια εικόνα: με την καλή φροντίδα του κήπου, υπάρχει ένα καρότο με νύχι, πατάτες με μπιζέλια, άψητο σκουός και μελιτζάνες, μαύρες πλευρές τομάτας. Τι να κάνετε Μια καλή συγκομιδή σε πηλό έδαφος είναι πραγματική.

http://webfazenda.ru/carrots.html

Καρότο

Τα καρότα είναι ένα φυτό ηλικίας δύο ετών (σπάνια ετήσιο ή πολυετές) που ανήκει στο βασίλειο του φυτού, ένα τμήμα ανθοφορίας, δικοτυλήδονο, ομπρέλα-ανθισμένο, οικογένεια ομπρέλλας, οικογένεια καρότων (lat Daucus).

Το λατινικό όνομα για καρότο προέρχεται από την αρχαία ελληνική λέξη "δακούκος", που σημαίνει όλα τα ομπρελά φυτά. Στα ρωσικά, το όνομα μεταφέρθηκε από το παλαιό σλαβικό "μάντρες", που τέθηκε στη γενική περίπτωση - "mrrk've".

Καρότα: περιγραφή φυτών, χαρακτηριστικά και φωτογραφίες.

Την πρώτη περίοδο ανάπτυξης, το φυτό σχηματίζει μια ρίζα και μια πλούσια δέσμη φτερωτών, έντονα τεμαχισμένων πράσινων φύλλων. Η ρίζα καρότου είναι πυκνή και σαρκώδης, με βάρος έως και 0,5 κιλά. Το σχήμα του μπορεί να είναι κυλινδρικό, κωνικό ή κωνικό.

Ανάλογα με τον τύπο του καρότου το χρώμα είναι κίτρινο, πορτοκαλί, μπορντό, πορτοκαλί-κόκκινο ή μοβ-πορτοκαλί, πράσινο και λευκό. Το χρώμα των καρότων εξαρτάται από την ποσοστιαία αναλογία μεταξύ των χρωστικών της ομάδας ανθοκυανινών και των φυσικών χρωστικών από την κατηγορία των φλαβονοειδών.

Η χημική σύνθεση των καρότων περιλαμβάνει καροτίνη, βιταμίνες της ομάδας Β, ασκορβικό και παντοθενικό οξύ, λυκοπένιο, φυτοένιο, φυτοφλουένιο, σάκχαρα και άλλα μακρο- και μικροστοιχεία που είναι απαραίτητα για τη λειτουργία του ανθρώπινου σώματος.

Στη δεύτερη εποχή, το φυτό καρότου σχηματίζει μια σύνθετη ταξιανθία με τη μορφή ομπρέλας ακτίνων 10-15 με μικρά άνθη κόκκινου, κίτρινου ή λευκού χρώματος. Τα φρούτα καρότου μεγέθους έως 4 mm έχουν ελλειπτικό σχήμα και περιέχουν δύο σπόρους.

Τύποι και ποικιλίες καρότων, ονόματα και φωτογραφίες.

Στην ποικιλία του γένους διακρίνουν 2 είδη καρότων:

• Άγριο καρότο (Daucus carota), το οποίο αναπτύσσεται σε φυσικές συνθήκες. Η ρίζα του φυτού είναι σαρκώδης, με λευκό ή κιτρινωπό χρώμα, γιατί το φαγητό δεν είναι απολύτως κατάλληλο. Το στέλεχος μεγαλώνει σε ύψος 0,25-100 εκ. Το άνω τμήμα του κλαδεύει και φέρει έντονα τραχιά τριγωνικά ή ωοειδή φύλλα. Το μήκος των φύλλων των καρότων μπορεί να φτάσει τα 20 cm με πλάτος έως 5 cm. Η περίοδος άνθησης του φυτού διαρκεί από τον Ιούνιο έως τον Ιούλιο.

• Σπορά καρότα (Lat.Daucuscarotasativus), που καλλιεργούνται από τον άνθρωπο. Είναι υποείδος άγριων καρότων. Μέσα στο υποείδος υπάρχει μια διαίρεση τροφή και τραπεζαρίες ποικιλίες.

πίσω στο περιεχόμενο ↑

Φυτά καρότα: είδη, ποικιλίες, φωτογραφίες.

Τα καρότα ζωοτροφών καλλιεργούνται για να συμπεριληφθούν στη διατροφή βοοειδών και μικρών κατοικίδιων ζώων. Η ρίζα του λαχανικού είναι κυλινδρική ή επιμήκης-κωνική και το μήκος της κυμαίνεται από 30 έως 50 cm. Σε ορισμένες ποικιλίες καρότων μπορεί να έχει κυλινδρικό σχήμα με στρογγυλεμένο άκρο.

• Ποικιλίες καρότων λευκών ζωοτροφών: Arnimkrivenskaya λευκό, Λευκό πράσινο με κεφαλή, Λευκό Βελγίου, γίγαντας Βερολίνου, Λευκό Weybul, Vosges λευκό, γιγαντιαίο λευκό, παχύ, Πρωτάθλημα.
• Ποικιλίες κροτίδων ζωοτροφών κίτρινου χρώματος: μακρύς γίγαντας με πράσινο κεφάλι, κίτρινο γιγαντιαίο Weybul, κίτρινο Saalfelder, κίτρινο καρότο Lobbybury, Semilongal Arnimkrivenskaya, Παλατινάτο χρυσοκίτρινο, Flandrskaya.
• Κόκκινες γεύσεις κόκκινου κρέατος: Μεγάλο κόκκινο γίγαντα πορτοκαλί, Μακρόχρωμο αμβλύ γίγαντα, Μακρύ κόκκινο Altringham, Μακρύ κόκκινο Braunschweig, Γίγαντας κόκκινο, Κόκκινο παχύ, Πορτοκαλί-κίτρινο Dippe.

Καρότα τραπεζαρία: είδη, ποικιλίες, φωτογραφίες.

Οι ποικιλίες αυτές καλλιεργούνται για ανθρώπινη κατανάλωση και, κατά την ωριμότητά τους, διαιρούνται σε πρόωρη ωρίμανση (νωρίς), μέση σεζόν, καθυστερημένη ωριμότητα (αργά).

Πρώιμα (νωρίς) καρότα: ποικιλίες και φωτογραφίες.

Η περίοδος βλάστησης των καρότων δεν υπερβαίνει τις 100 ημέρες. Οι ριζικές καλλιέργειες προορίζονται για κατανάλωση τόσο σε ακατέργαστη μορφή όσο και για θερμική επεξεργασία και γενικά δεν προορίζονται για μακροχρόνια αποθήκευση. Παρακάτω είναι μερικές ποικιλίες των πρώιμων καρότων:

• Παριζιάνικα καρότα (καρότα καρότου), με σπόρους από σκούρο πορτοκάλι με στρογγυλεμένες μορφές, διαμέτρου 3 έως 6 cm και βάρους μέχρι 60 g, που μοιάζουν με ραπάνια. Η σάρκα αυτού του πρώιμου καρότου είναι ζουμερή, τρυφερή, με γλυκιά γεύση.

• Καρότα "Dragon" - μια ποικιλία από πρώιμα καρότα με φρούτα πορφυρού χρώματος επιμήκους κωνικού σχήματος, μήκους έως 25 cm και διαμέτρου 15-30 mm, με φωτεινό πορτοκαλί πολτό.

• Τα καρότα του Άμστερνταμ είναι μια ποικιλία από πρώιμα καρότα με μια ρίζα σοδειάς που μοιάζει με έναν κύλινδρο μήκους 15-17 cm και διάμετρο 20-25 mm. Πλούσια κτηνοτροφική σάρκα με μικρό πυρήνα έχει λαμπερό πορτοκαλί χρώμα.

• Καρότα "Zabava" με κυλινδρικές, ελαφρώς μυτεριές ρίζες, των οποίων το μήκος φτάνει τα 10-15 cm και ζυγίζει μέχρι 60-100g. Η σάρκα των πρώιμων καρότων είναι γλυκιά και ζουμερή, πορτοκαλί χρώματος. Αυτή η ποικιλία είναι κατάλληλη για μακροχρόνια αποθήκευση.

Μεσογειακές ποικιλίες καρότων: περιγραφή και φωτογραφία.

Από την εμφάνιση των κορυφών στην επιφάνεια και την ωρίμανση στα καρότα αυτής της ποικιλίας διαρκεί έως 120 ημέρες. Οι καλλιέργειες ρίζας αντέχουν τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση και χρησιμοποιούνται μετά από το μαγείρεμα. Οι καλύτερες ποικιλίες καρότου μέσα σεζόν:

• Καρότα "Shantane" με πυκνή κόκκινη-πορτοκαλί σάρκα και έντονη κίτρινη καρδιά. Η ρίζα καρότου έχει σχήμα κόλουρου κώνου με αμβλύ άκρο. Το μήκος του δεν ξεπερνά τα 15 cm και το βάρος είναι 200 ​​g. Το δέρμα είναι λεία με μικρά "μάτια" με φακές.

• Καρότα "Βιταμίνη" - μεσαία σεζόν ποικιλία με κυλινδρικές καλλιέργειες ρίζας και αμβλύ άκρη, ζυγίζοντας μέχρι 170 γραμμάρια και μέχρι 13-15 εκ. Μήκος Το δέρμα των καρότων και του πολτού είναι έγχρωμο πορτοκαλί. Ο πυρήνας ενός μικρού μεγέθους, στρογγυλού ή αστεροειδούς, έχει σχεδόν το ίδιο χρώμα με τον πολτό φρούτων. Αυτό είναι το πιο γλυκό καρότο ανάμεσα σε πολλές άλλες ποικιλίες.

• Καρότα "Κόκκινος Γίγαντας" με φρούτα πορτοκαλιού, τα οποία μοιάζουν σε εμφάνιση με ένα μακρύ κολοβωμένο κώνο. Με βάρος περίπου 130 γραμμάρια και διάμετρο 5-6 εκατοστών, το μήκος των καρότων μπορεί να φθάσει τα 20-25 εκατοστά. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε β-καροτένιο, αυτή η ποικιλία καρότων βρίσκεται μπροστά από τις υπόλοιπες ποικιλίες, ανεξάρτητα από την περίοδο ωρίμανσης.

• Καρότα "Samson" - μεσογειακή ποικιλία με ρίζα λαχανικά, τα οποία έχουν κυλινδρικό σχήμα και θαμπό άκρη. Η σάρκα είναι ζουμερή και γλυκιά, έγχρωμη πορτοκαλί. Το μήκος του καρότου αυτής της κατηγορίας δεν υπερβαίνει τα 20 cm και το βάρος είναι 200 ​​g.

Καθυστερημένες ποικιλίες καρότου: περιγραφή και φωτογραφία.

Η καλλιεργητική περίοδος των καρότων αυτού του είδους διαρκεί μέχρι 140 ημέρες. Τα καθυστερημένα καρότα έχουν καλή γεύση και μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο ωμά όσο και μετά από θερμική επεξεργασία. Οι καρποί των καρότων έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής, μέχρι τη νέα συγκομιδή. Οι καλύτερες ποικιλίες των καθυστερημένων καρότων:

• Imperator καρότα με μεγάλα, αμβλύ, σωληνωτά κυλινδρικά σχήματα και πυκνό πορτοκαλί πολτό. Το μήκος των μεμονωμένων φρούτων μπορεί να φτάσει τα 30 cm και το βάρος αυτών των γιγάντων είναι 200 ​​g.

• Flaccoro καρότα με φωτεινό πορτοκαλί φρούτα κωνικό σχήμα και μια αμβλύ μύτη. Το μήκος των μεμονωμένων δειγμάτων μπορεί να υπερβαίνει τα 35-39 cm και το βάρος των 200 g.

• Καρότα "Yellowstone" - μια αργά ποικιλία από καρότα με μεγάλες ρίζες και κίτρινο ζουμερό πολτό, που έχει μια ατράκτου σχήμα. Το μήκος τους κυμαίνεται από 20 έως 25 cm και το μέσο βάρος των καρότων φτάνει τα 200 γραμμάρια. Πολύ παραγωγική ποικιλία.

• Καρότα "Βασίλισσα του Φθινοπώρου" με κυλινδρικά φρούτα, το μήκος των οποίων δεν υπερβαίνει τα 20-25 cm και το βάρος 150-180 g. Ο πυκνός και ζουμερός πολτός καρότου αυτής της ποικιλίας είναι χρωματισμένος σε έντονο κόκκινο-πορτοκαλί χρώμα.

Πού μεγαλώνει το καρότο;

Η κατανομή του άγριου καρότου είναι πολύ μεγάλη και περιλαμβάνει τις χώρες της περιοχής της Μεσογείου: το Ισραήλ και την Ισπανία, τη Γαλλία και την Αίγυπτο, την Ισπανία και την Τουρκία, την Τυνησία και την Ιταλία. Αυξάνεται στην Αυστρία και την Ιρλανδία, τη Γερμανία και την Ολλανδία, την Ελβετία και το Ηνωμένο Βασίλειο. Πολλά από αυτά στην Αυστραλία και στην αφρικανική ήπειρο. Το φυτό αυτό διανέμεται ευρέως σε όλες τις χώρες της πρώην Σοβιετικής Ένωσης. Τα άγρια ​​καρότα αναπτύσσονται σε δάση και άκρες των δασών, κατά μήκος των δρόμων και των ρεματιδίων. Οι καλλιέργειες καρότων καλλιεργούνται σε όλες τις περιοχές με ήπιο ή εύκρατο κλίμα · μόνο οι περιοχές με ξηρό κλίμα και οι σκληρές συνθήκες του πολύ βορρά δεν είναι κατάλληλες για την καλλιέργεια καρότων.

Καρότα: ευεργετικές ιδιότητες, βιταμίνες και μέταλλα. Εφαρμογή καρότου.

Εκτός από την ευρεία χρήση καρότων στη μαγειρική, ακατέργαστη ή μετά από θερμική επεξεργασία, το φυτό αυτό χρησιμοποιείται με επιτυχία στην ιατρική και την κοσμετολογία. Οι Dioscorides και Avicenna ανέφεραν επίσης τις ευεργετικές ιδιότητες των καρότων στα γραπτά τους.

Οι ευεργετικές ιδιότητες των καρότων εξηγούνται από την τεράστια περιεκτικότητα σε βιταμίνες: Β, C, PP, E, Κ. Περιέχει β-καροτένιο, που αποτελεί πρόδρομο της βιταμίνης Α. Και σε αυτό το λαχανικό υπάρχει μια τεράστια ανόργανη σύνθεση: σίδηρος, κάλιο, φώσφορος, μαγνήσιο, κοβάλτιο, χαλκός, ιώδιο, ψευδάργυρο, χρώμιο, νικέλιο, φθόριο.

Για ιατρικούς σκοπούς, χρησιμοποιούν τόσο τις ρίζες όσο και τους σπόρους καρότων. Ο χυμός καρότου είναι ένα απαραίτητο εργαλείο για την πρόληψη της αβιταμίνωσης, σταθεροποίηση των οξειδοαναγωγικών διεργασιών του σώματος που λαμβάνουν χώρα σε κυτταρικό επίπεδο. Επιπλέον, ο φρέσκος χυμός καρότου συνταγογραφείται ως αντιφλεγμονώδης και αντισηπτικός παράγοντας, με κάποιες διαταραχές στο γαστρεντερικό σωλήνα, καθώς και για την ομαλοποίηση των διαδικασιών του μεταβολισμού των υδατανθράκων στο σώμα.

Το ξανθοφίλη που περιέχεται στα καρότα είναι φυσικός αναστολέας για την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων και η λουτεΐνη προστατεύει τον αμφιβληστροειδή από την έκθεση στο υπεριώδες φάσμα. Τα εκχυλίσματα χαρτοπολτού χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της ουρολιθίας και των παθολογιών του χολικού αγωγού. Είναι μέρος του φαρμάκου "Urolesan."

Η παρασκευή του αντισπασμωδικού φαρμάκου Daukarin, το οποίο είναι παρόμοιο στην επίδρασή του με την Papaverine, γίνεται από τους σπόρους του φυτού. Επιπλέον, από τους σπόρους των καρότων που εξάγονται αιθέρια έλαια, τα οποία χρησιμοποιούνται για την κατασκευή καλλυντικών.

Πάνω από καρότο: ευεργετικές ιδιότητες.

• Οι κορυφές καρότων περιέχουν 6 φορές περισσότερη βιταμίνη C από ό, τι το ίδιο το φρούτο καρότου.
• Περιέχει μια τεράστια ποσότητα χλωροφύλλης, η οποία καθαρίζει το αίμα, τους λεμφαδένες και τα επινεφρίδια.
• Μια μεγάλη ποσότητα καλίου και βιταμίνης Κ (που δεν είναι στη ρίζα, αλλά υπάρχουν καρότα στις κορυφές) μειώνει την πίεση, υποστηρίζει το φυσιολογικό μεταβολισμό, αποτρέπει την οστεοπόρωση και τις καρδιακές παθήσεις.
• Ο χυμός από τα φύλλα των καρότων χρησιμοποιείται ως αντισηπτικό.
• Το τσάι από καρότο είναι επίσης χρήσιμο. Συνιστάται να το πίνετε τακτικά πριν από τον ύπνο για άτομα που υποφέρουν από οίδημα, έχουν προβλήματα με τα νεφρά και το ουροποιητικό σύστημα.

πίσω στο περιεχόμενο ↑

Βλάπτει τα καρότα και τις αντενδείξεις.

• Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων καρότων μπορεί να οδηγήσει σε περίσσεια β-καροτίνης και καροτεναιμίας (κίτρινο δέρμα).
• Η κατανάλωση καρότων πρέπει να περιορίζεται σε βαριούς καπνιστές, οι μη καπνιστές δεν πρέπει επίσης να πηγαίνουν σε δίαιτες καρότων.
• Όταν επιδεινώνονται οι ελκωτικές διεργασίες, ο σακχαρώδης διαβήτης και τα προβλήματα με τον θυρεοειδή αδένα, δεν συνιστάται η κατανάλωση καρότων σε μεγάλες ποσότητες.
• Τα καρότα καλλιεργούνται βιομηχανικά με τη χρήση ορυκτών λιπασμάτων. Για το λόγο αυτό, με την τακτική κατανάλωση καρότων, συνιστάται να βρείτε έναν αξιόπιστο προμηθευτή που πωλεί λαχανικά χωρίς νιτρικά.

Φύτευση και καλλιέργεια καρότων. Πώς και πότε να φυτέψετε καρότα;

Η σπορά των καρότων πρέπει να γίνει στο έδαφος σε θερμοκρασία 4-6 0 C. Ως εκ τούτου, η φύτευση πρώιμων ποικιλιών καρότων συμβαίνει στα μέσα Απριλίου, και τα μέσα ωρίμανσης και οι καθυστερημένες ποικιλίες από τη δεύτερη δεκαετία του Απριλίου έως τη δεύτερη εβδομάδα του Μαΐου. Πολλοί κηπουροί ενδιαφέρονται για τη φύτευση καρότων τον Ιούνιο. Κατ 'αρχήν, μπορείτε να φυτέψετε τις ποικιλίες των μεσαίων εποχών, αλλά μην ξεχάσετε να ρίχνετε τα κρεβάτια τακτικά (ειδικά εάν υπάρχει θερμότητα στην περιοχή σας) και ετοιμαστείτε να μαζέψετε όχι νωρίτερα από τον Οκτώβριο.

Για την φύτευση καρότα επιλέγονται ομαλές, καλά φωτισμένες περιοχές όπου προηγουμένως μεγάλωναν αγγούρια, κολοκυθάκια, ντομάτες, σκόρδο ή κρεμμύδια. Μη χρησιμοποιείτε το χώμα μετά από μαϊντανό, μάραθο, κύμινο, άνηθο και φασόλια, επειδή αυτές οι καλλιέργειες καταστρέφουν πολύ το χώμα.

Η προετοιμασία του επιλεγμένου χώρου αρχίζει το φθινόπωρο. Για να γίνει αυτό, είναι κορεσμένο με σύνθετα λιπάσματα και χούμο, στη συνέχεια έσκαψαν σε βάθος 30-35 εκατοστά. Πριν από την φύτευση καρότα την άνοιξη, η περιοχή ισοπεδώνεται.

Κατεργασία σπόρων καρότου πριν από τη φύτευση.

Πριν από τη φύτευση, οι σπόροι καρότων είναι ειδικά επεξεργασμένοι για να αυξήσουν τη βλάστηση (μπορείτε να επιλέξετε έναν από τους τρόπους παρασκευής σπόρων καρότων για φύτευση):

• Είναι απαραίτητο να μουλιάσετε τους σπόρους καρότων σε ένα βάμμα από ξύλο τέφρας για μία ημέρα. Η θερμοκρασία του θρεπτικού διαλύματος πρέπει να είναι 30 0 C. Κατά τη διάρκεια του χρόνου επεξεργασίας, η λύση πρέπει να αντικατασταθεί τουλάχιστον 6 φορές με μια νέα. Μετά από αυτό, οι σπόροι καρότων πλένονται με καθαρό νερό και τοποθετούνται για λίγες μέρες σε δροσερό μέρος (ψυγείο).
• Οι σπόροι, τοποθετημένοι σε σάκκο πυκνού υφάσματος, βυθίζονται για 20-30 λεπτά σε δοχείο με ζεστό νερό, η θερμοκρασία του οποίου δεν είναι μικρότερη από 50 ° C, και στη συνέχεια ψύχονται ταχέως με κρύο νερό.
• Οι σπόροι καρότων πριν από τη σπορά κοιμούνται σε μια τσάντα από καμβά, θάβονται στο έδαφος σε βάθος 20-25 cm και διατηρούνται σε αυτή την κατάσταση για δέκα ημέρες.
• για φύτευση, οι σπόροι καρότου κορεσμένα με οξυγόνο σε διάλυμα ρυθμιστή ανάπτυξης φυτού (διαλύματα Epin ή Silk) για 20 ώρες. Για αυτόν τον λόγο χρησιμοποιούνται τρεξίματα ή συμπιεστές ενυδρείων.

πίσω στο περιεχόμενο ↑

Φύτευση σπόρων καρότων σε ανοιχτό έδαφος.

Μετά την επεξεργασία, οι σπόροι καρότων είναι έτοιμοι για φύτευση στο έδαφος. Πώς να φυτέψετε καρότα στο έδαφος χωρίς αραίωση; Υπάρχει ένας δύσκολος και εύκολος τρόπος να αποφευχθεί η αραίωση των καρότων στο μέλλον: γι 'αυτό, κόβονται στενές λωρίδες από το χαρτί τουαλέτας, στο οποίο εφαρμόζονται σταγονίδια πάστας αλεύρων με ένα διάστημα 3-4 cm, και έπειτα οι προετοιμασμένοι σπόροι βυθίζονται πάνω τους. Αφού στεγνώσει η κόλλα, οι λωρίδες διπλώνονται στο μισό και στριμώχνονται σε ένα χαλαρό ρολό.

Για τη σπορά των καρότων, προετοιμάζουν ρηχά αυλάκια (όχι περισσότερο από 2-3 εκατοστά βάθος), τα ενυδατώνουν καλά και ξετυλίγουν την κορδέλα με σπόρους. Αν δεν έχετε κάνει τέτοιες ταινίες, μπορείτε να φυτέψετε σπόρους καρότου κατευθείαν στο έδαφος σε απόσταση 3-4 cm. Μετά από αυτό, τα αυλάκια γεμίζουν με χώμα και πολτοποιούνται με ένα στρώμα ψιλοκομμένου άχυρου ή τύρφης. Ένα τέτοιο βήμα θα αποτρέψει την εμφάνιση ενός πυκνού φλοιού στην επιφάνεια του εδάφους, η οποία εμποδίζει την ελεύθερη βλάστηση των σπόρων καρότων. Η απόσταση μεταξύ των γειτονικών αυλακώσεων πρέπει να είναι τουλάχιστον 20 cm.

Φύτευση καρότα το φθινόπωρο.

Σε ελαφρά εδάφη (αμμώδη και αμμώδη) μπορείτε να φυτέψετε καρότα το φθινόπωρο. Η φύτευση γίνεται τις τελευταίες ημέρες του Οκτωβρίου ή κατά την πρώτη δεκαετία του Νοεμβρίου. Η τεχνολογία της χειμερινής φύτευσης των καρότων δεν διαφέρει από την άνοιξη. Με την έναρξη της θερμότητας και την κάθοδο του καλύμματος χιονιού, το οικόπεδο καλύπτεται με πυκνή μεμβράνη πολυαιθυλενίου και διατηρείται σε αυτή την κατάσταση μέχρι τη βλάστηση. Στην αρχή της περιόδου καλλιεργητικής περιόδου, είναι απαραίτητο να χαλαρώσετε και να ρίξετε εντόνως τα φυτά. Αφού οι μεγάλες κορυφές των καρότων κλείσουν, η χαλάρωση σταματά.

Φροντίδα για τα καρότα σε ανοιχτό έδαφος. Πότισμα καρότα. Πόσο συχνά το νερό καρότα στο ανοικτό έδαφος;

Πολλοί κηπουροί αναρωτιούνται πώς να το νερό καρότα. Παρά το γεγονός ότι το εργοστάσιο ανέχεται καλά την ξηρασία, συνιστάται να συσσωρεύονται τα καρότα τακτικά, αποφεύγοντας την πλήρη ξήρανση του εδάφους. Συνήθως, το πότισμα γίνεται μία φορά την εβδομάδα σε ειδικά προετοιμασμένες αυλακώσεις, εμποδίζοντας την είσοδο νερού στις κορυφές, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε μυκητιακές ασθένειες.

Κορυφαία καρότα σάλτσα. Πώς να τρώτε τα καρότα;

Προκειμένου να παρασχεθεί στο εργοστάσιο όλα τα απαραίτητα μικροστοιχεία, διεξάγονται τουλάχιστον τρεις επιπλέον τροφοδοσίες των καρότων για ολόκληρη την καλλιεργητική περίοδο. Η πρώτη γονιμοποίηση γίνεται αμέσως μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών. Τα υπόλοιπα δύο παράγονται ανά διαστήματα ενός μηνός. Για τη λίπανση των καρότων χρησιμοποιούνται μόνο ανόργανα λιπάσματα. Η σύνθεση του απαιτούμενου «θρεπτικού κοκτέιλ» ανά 10 λίτρα νερού περιλαμβάνει: νιτρικό κάλιο (20 g), υπερφωσφορικό (15 g), ουρία (15 g), νιτροφόζη (1 κουταλιά L) και τέφρα ξύλου (2 φλιτζάνια). Η εφαρμογή του επικάλυψης γίνεται στο έδαφος που έχει υγρανθεί μετά το πότισμα.

Πώς να λεκιάσετε τα καρότα σωστά;

Την πρώτη φορά καρότα λεπτό έξω όταν η εμφάνιση αρκετών φύλλων. Καλύψτε καλά το έδαφος πριν από κάθε λέπτυνση, καθώς θα είναι ευκολότερο να τραβήξετε το εργοστάσιο από το υγρό έδαφος και τα υπόλοιπα καρότα θα υποστούν μικρότερη ζημιά. Κατά την αραίωση, τραβήξτε τα φύλλα καρότου αυστηρά προς τα πάνω, διαφορετικά η ρίζα του επόμενου καρότου μπορεί να σπάσει. Θα χρειαστεί να γίνουν αρκετές αποδεκατισμοί για να μην απομακρυνθεί η περίσσεια (ξαφνικά κάποια βλαστοί θα υποστούν βλάβη από τα παράσιτα) και ταυτόχρονα να μην παρεμβαίνουν στην ανάπτυξη γειτονικών καλλιεργειών ριζών. Εάν θέλετε να αναπτύξετε ένα μικρό γλυκό καρότο, αφήστε μια μικρή απόσταση μεταξύ των ριζών (2-3 cm). Τα λαχανικά μεγαλώνουν σε μέγεθος, αλλά γλυκά. Εάν θέλετε να πάρετε ένα μεγάλο καρότο, αυξήστε το διάστημα μεταξύ των φυτών σε 5-7 cm, η πυκνή φύτευση δεν θα επιτρέψει τις ρίζες μεγαλώνουν σε μεγάλα μεγέθη.

Είναι δυνατή η μεταμόσχευση καρότων;

Αξίζει να σημειωθεί ότι δεν έχει νόημα η μεταμόσχευση καρότων, καθώς θα αρχίσει να μαραίνονται αμέσως και δεν θα ανακάμψει. Αν χρειάζεται να μεταμοσχεύσετε τις σπασμένες καλλιέργειες ρίζας σε ένα νέο κρεβάτι, τότε το κάνετε αμέσως στις προετοιμασμένες τρύπες, χωρίς να λυγίζετε τη ράβδο ρίζας. Διαφορετικά τα καρότα θα παραμορφωθούν. Μετά από αυτά τα μεταμοσχευμένα καρότα πρέπει να ποτίζονται καλά.

Γιατί το καρότο γίνεται κίτρινο στον κήπο;

Ο λόγος αυτής της ριζοκτονίας είναι μια ασθένεια των μανιταριών που επηρεάζει τα τεύτλα, τα καρότα, το μαϊντανό και τα γογγύλια. Οι αιτιολογικοί παράγοντες αυτής της ασθένειας κατοικούν στο έδαφος και τα λαχανικά ρίζας. Τα προσβεβλημένα φύλλα καρότου γίνονται κίτρινα και στεγνώνουν και οι ρίζες αρχίζουν να σαπίζουν κατά την αποθήκευση. Για να αποφύγετε αυτή την ασθένεια στα καρότα, μην την φυτέψετε σε περιοχές με νερό. Και επίσης δεν βάζετε νέους πολιτισμούς στην πληγείσα περιοχή νωρίτερα από 3 χρόνια.

Γιατί δεν έρχεται το καρότο;

• Οι σπόροι καρότων μπορεί να είναι κακής ποιότητας. Μπορεί να έχει σημειωθεί υπέρβαση της περιόδου αποθήκευσής τους.
• Τα καρότα φυτεύονται σε μικρό βάθος και οι σπόροι απομακρύνονται.
• Οι σπόροι φυτεύονται σε μεγαλύτερο βάθος από ότι είναι απαραίτητο. Σε αργιλώδη εδάφη, είναι καλύτερο να φυτέψετε τα καρότα σε μικρότερο βάθος απ 'ότι συνιστάται.
• Ανεπαρκής πότισμα. Τα καρότα μπορούν να βλαστήσουν πολύ, γι 'αυτό πρέπει να ποτίζονται σωστά. Σε θερμοκρασία 15 μοίρες τα καρότα φυτρώνουν σε 2 εβδομάδες, αλλά αν η θερμοκρασία είναι μεγαλύτερη από 20 μοίρες, τότε τα καρότα φυτρώνουν κατά μέσο όρο σε μια εβδομάδα.

πίσω στο περιεχόμενο ↑

Οι παράσιτοι καρότα και ο αγώνας εναντίον τους.

• Καρότο μύγα Αυτό το έντομο αρχίζει την επιβλαβή του δραστηριότητα στα τέλη της άνοιξης, καθώς οι κάκτοι αναδύονται από τις υπερβολικές νύμφες. Ευτυχώς, η ανίχνευση σημείων δραστηριότητας μύγας καρότου δεν είναι δύσκολη - το χάλκινο χρώμα των κορυφών καρότου θα το δείξει αυτό. Εάν δεν λάβετε τα κατάλληλα μέτρα, το φύλλωμα θα μαραθεί και τα καρότα θα πεθάνουν. Αντιμετωπίστε τα φυτά σας με χημικούς παράγοντες όπως Arrivo, Tsiper, Sharpay.
• Καρότο listobloshka. Αυτό το έντομο είναι λίγο σαν μύγα, αλλά ανήκει στην κατηγορία των ψύλλων. Το φυλλάδιο εμφανίζεται τον Μάρτιο και στη συνέχεια αρχίζει η ωοτοκία. Στο μέλλον, οι σχηματισμένες προνύμφες αναπτύσσονται κατευθείαν στα κρεβάτια και στη συνέχεια απορροφούν τους χυμούς από τα φύλλα των καρότων, πράγμα που οδηγεί στη συρρίκνωση και την αποξήρανσή τους. Ψεκάστε το καρότο με ζωμό καπνού: 1 κιλό αποβλήτων καπνού ρίξτε 10 λίτρα ζεστού νερού και προσθέστε 30 γραμμάρια σαπουνιού, το διάλυμα βράζει για 2 ώρες, διηθείται και χρησιμοποιείται για τον προορισμό του.
• Γαλλικό νηματώδη. Αυτό είναι ένα έντομο τύπου σκουληκιών που είναι ένα δύσκολο να σκοτώσει παράσιτο. Αυτό το παράσιτο διεισδύει στη ρίζα, μετά το οποίο εμφανίζονται οίδημα και αναπτύξεις στα καρότα. Αλλά το βλαβερό αποτέλεσμα δεν είναι μόνο η ήττα ενός συγκεκριμένου λαχανικού. Οι προνύμφες των σκουληκιών μπορούν να παραμείνουν στο έδαφος, να αναπαραχθούν και να θέσουν σε κίνδυνο όλα τα νέα φυτά. Δεν υπάρχουν ακόμη αποτελεσματικοί τρόποι να καταστραφούν τα νηματώδη. Ως εκ τούτου, κυρίως οι κηπουροί χρησιμοποιούν προληπτικά μέτρα. Δηλαδή, όταν επεξεργάζεστε το χώμα και χειρίζεστε τους σπόρους, χρησιμοποιήστε μόνο απολυμασμένα εργαλεία, ζεματισμένα με βραστό νερό. Το ίδιο το έδαφος μπορεί να επεξεργαστεί με δισουλφίδιο του άνθρακα, φορμαλίνη ή χλωροπικρίνη.
• Αφροδίτη στα καρότα Ζει στα υπολείμματα της βλάστησης που δεν έχουν αφαιρεθεί από την πτώση, οπότε η πρωταρχική μέθοδος αντιμετώπισης αυτού του επιβλαβούς οργανισμού είναι να καθαρίσει τον κήπο από τα υπολείμματα λαχανικών. Εάν όλα τα ίδια το καρότο σας επιτέθηκε αφίδες, θα πρέπει να ακολουθήσετε μια σειρά μέτρων:
  • Στην έντονη ζέστη, νερό τα καρότα άφθονα?
  • Μεταξύ των περιόδων ποτίσματος, σκόνη τα φύλλα καρότου με κοσκινισμένη τέφρα, τα οποία μπορούν να αναμειχθούν 1: 1 με σκόνη καπνού.
  • Ψεκάστε τα καρότα με εγχύσεις βότανα που έχουν υποστεί ζύμωση: Ρίξτε βραστό νερό σε κάθε φρέσκο ​​κομμένο φυτό / βότανα και ζυμώστε για μια εβδομάδα στον ήλιο, στη συνέχεια στέλεχος και χρήση για τον επιδιωκόμενο σκοπό.
  • Δίπλα στο κρεβάτι καρότου μπορείτε να φυτέψετε κατιφές, πατάτες, σκόρδο, κρεμμύδια ή άλλα φυτά που φοβίζουν αφίδες.

Επίσης, μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για το ala σε αυτό το άρθρο.

Συγκομιδή καρότα. Πότε να καθαρίσετε τα καρότα;

Η συγκομιδή των καρότων πραγματοποιείται με την ωρίμανση των ριζών, οπότε ο χρόνος συγκομιδής εξαρτάται από την ποικιλία. Τα νεαρά καρότα εξάγονται κυρίως για να αμβλύνουν τις σειρές. Το επόμενο στάδιο της συγκομιδής καρότων έρχεται τον Ιούλιο, όταν οι πρώιμες ποικιλίες ωριμάζουν. Τα καρότα της μέσης εποχής συγκομίζονται τον Αύγουστο. Κατά το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Σεπτεμβρίου, αρχίζουν να σκάβουν καλλιέργειες ρίζας αργών ποικιλιών καρότων.

Η μέρα για τη συγκομιδή πρέπει να είναι ξηρή και ζεστή. Εάν το έδαφος είναι ελαφρύ, τα ώριμα καρότα μπορούν να τραβηχτούν έξω από αυτό, τραβώντας τις κορυφές. Τα καρότα σκάβονται από πυκνό έδαφος με φτυάρι ή βούρτσα. Οι εκχυλισμένες ρίζες είναι κομμένες πάνω στο κεφάλι, κατόπιν ταξινομούνται, αφαιρώντας τα κατεστραμμένα καρότα για επεξεργασία. Επιλέγονται για την αποθήκευση λαχανικών επεξεργάζονται με ένα αδύναμο διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου και αφήνονται κάτω από ένα θόλο για 14 ημέρες σε θερμοκρασία περίπου 14 ° C για ξήρανση. Μετά από αυτό, τα καρότα συνιστώνται να αποθηκεύονται στο υπόγειο.

Αποθήκευση καρότων. Πώς να αποθηκεύσετε τα καρότα;

Η βέλτιστη θερμοκρασία για την αποθήκευση των καρότων είναι από 0 έως +4 0 C. Οι ξύλινες ράβδοι με ξηρή άμμο ποταμού χρησιμοποιούνται για την αποθήκευση καρότων. Σε ένα στρώμα άμμου πάχους έως 4 cm, συσσωρευμένο στο κάτω μέρος του κιβωτίου, τα λαχανικά ρίζας τοποθετούνται έτσι ώστε να μην αγγίζουν το ένα το άλλο. Μετά από αυτό, γεμίζουν με ένα νέο στρώμα άμμου (4-5 cm), στο οποίο τοποθετείται το επόμενο τμήμα των καρότων. Η λειτουργία συνεχίζεται μέχρι το κιβώτιο να είναι πλήρως γεμάτο. Αντί της άμμου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικρές ποικιλίες δέντρων σκληρού ξύλου από πριονίδια.

Τα καρότα μπορούν να διατηρηθούν μέχρι την επόμενη άνοιξη καλύπτοντάς το με ένα λεπτό στρώμα πηλού. Για να γίνει αυτό, η προετοιμασία πηλός ομιλητής, που μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα σε συνέπεια. Κάθε ριζική σοδειά βυθίζεται στο διάλυμα και ξηραίνεται, μετά την οποία τα "τζάμια" λαχανικά βυθίζονται στο υπόγειο. Ελλείψει υπογείου, τα καρότα σε μικρές ποσότητες μπορούν να αποθηκευτούν στην αποθήκη ενός διαμερίσματος, τοποθετώντας τα σε ξύλινα ή χαρτονένια κουτιά, παλιότερα πασπαλισμένα με άμμο ή φλοιό κρεμμυδιών και σκόρδου.

http://nashzeleniymir.ru/%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D1%8C

Καρότο

Το καρότο είναι ένα διετές φυτό, στο πρώτο έτος της ζωής του σχηματίζει μια ροζέτα των φύλλων και μια ρίζα καλλιέργειας, στο δεύτερο έτος της ζωής είναι ένας θάμνος σπόρων και σπόρων. Τα καρότα διανέμονται ευρέως, συμπεριλαμβανομένων των μεσογειακών χωρών, της Αφρικής, της Αυστραλίας, της Νέας Ζηλανδίας και της Αμερικής (μέχρι 60 είδη).

Καρότο καρότο

Το καρότο θερμίδων είναι 32 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Σύνθεση καρότων

Τα λαχανικά ρίζας καρότου περιέχουν καροτίνες, φυτοένιο, φυτοφλουένιο και λυκοπένιο. Σε μικρές ποσότητες περιέχει παντοθενικό και ασκορβικό οξύ, τα φλαβονοειδή, anthocyans, λίπος και έλαια, umbrelifsron, λυσίνη, ορνιθίνη, ιστιδίνη, κυστεΐνη, ασπαραγίνη, σερίνη, θρεονίνη, προλίνη, μεθειονίνη, τυροσίνη, λευκίνη, καθώς και βιταμίνες, φλαβόνης παραγώγων και λιπαρών ελαίων. Περιεκτικότητα σε ασβέστιο - 233 mg / 100 g, μαγνήσιο - 0,64 mg / 100 g, φωσφόρος - 2,17 mg / 100 g

Η περιεκτικότητα σε καρότο καρότο ξεπερνάει σχεδόν όλα τα φρούτα και τα λαχανικά (εκτός από το beckthorn της θάλασσας), για να μην αναφέρουμε τη φθηνότητα και τη διαθεσιμότητα του σε κάθε εποχή του χρόνου (θερμαντήρας). Για την κάλυψη της καθημερινής ανάγκης για καροτίνη (6 mg) είναι αρκετά 100-200 g καρότα.

Καρότα ρίζα λαχανικά περιέχουν επίσης πολλά σακχάρων, η κυρίαρχη μεταξύ των οποίων είναι η γλυκόζη? μια μικρή ποσότητα αμύλου και πεκτιδικών ουσιών, πολλές ίνες, λεκιθίνη και άλλα φωσφατίδια. Από τα μεταλλικά άλατα κυριαρχούν τα άλατα καλίου. Η υψηλή περιεκτικότητα σε καροτίνη στα καρότα είναι ιδιαίτερα πολύτιμη - έως και 9 mg /%. Βιταμίνες ομάδας Β: πυριδοξίνη - 0,12 mg /%, νικοτινικό οξύ - έως 0,4 mg /%, φολικό οξύ - 0,1 mg /%. βιταμίνη D.

Χρήσιμες ιδιότητες των καρότων

Τα καρότα είναι χρήσιμα σε μια μεγάλη ποικιλία ασθενειών: αναιμία, βρογχίτιδα, ορισμένες δερματικές και καρδιαγγειακές παθήσεις, στην επούλωση τραυμάτων και ειδικά στα μάτια. Μια τυπική εκδήλωση ανεπάρκειας βιταμινών Α είναι νυχτερινή τύφλωση, όταν εμφανίζονται οπτικές διαταραχές κατά το σούρουπο και τη νύχτα. Αλλά δεν απορροφάται και απορροφάται όλη η καροτίνη. Η σύνθεση της βιταμίνης και η αφομοίωσή της είναι δυνατή μόνο με κανονικά λειτουργικό ήπαρ, με επαρκή ποσότητα χολής. Η βιταμίνη Α απορροφάται καλύτερα με λίπος. Ως εκ τούτου, τα λαχανικά που περιέχουν καροτένιο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιηθούν με τη μορφή σαλάτες και βινεγκρέτ, ντυμένοι με ξινή κρέμα ή φυτικό έλαιο.

Καρότο έχει στο σώμα αντισηπτικό, ανθελμινθικό, αφαλάτωση, choleretic, αναλγητικό, αποχρεμπτικό, αντι-φλεγμονώδη, αντι-αρτηριοσκληρωτική δράση. Αυξάνει επίσης τη δραστηριότητα των αδένων της γαστρεντερικής οδού. Ως προφυλακτική χυμό κομμάτι καρότο, ή αναμεμειγμένο με άλλους χυμούς ανακουφίζει από την κούραση, την όρεξη βελτιωμένη, χροιά και της όρασης αποδυναμώνει την τοξική επίδραση των αντιβιοτικών στο σώμα, ενισχύει την μαλλιά και τα νύχια, αυξάνει την αντίσταση σε κρυολογήματα (calorizator). Ωστόσο, πρέπει να παρατηρείται μετριοπάθεια κατά την κατανάλωση χυμού, καθώς σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσει υπνηλία, λήθαργο, πονοκέφαλο, έμετο και κάποιες άλλες ανεπιθύμητες αντιδράσεις.

Φρέσκα καρότα μπορεί να καταναλώνεται καθημερινά εκατόν πενήντα γραμμάρια ενός σαλάτα πριν από το πρώτο γεύμα ή άδειο στομάχι σε διάφορες ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, φυματίωση, άσθμα, γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα του ήπατος, του παγκρέατος, του νεφρού, και πολλές άλλες ασθένειες.

Το τριμμένο καρότο βρασμένο στο γάλα δίνει ένα καλό θεραπευτικό αποτέλεσμα με βραχνάδα, αγωνιώδη βήχα, χρόνια βρογχίτιδα και πνευμονία.

Μαγειρεμένα καρότα

Τα καρότα καταναλώνονται για περισσότερο από μια χιλιετία. Πιάτα από αυτό το λαχανικό αναγνωρίζονται από μάγειρες όλων των χωρών. Τα καρότα δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά απορροφώνται εύκολα από το σώμα, επομένως, χρησιμοποιούνται σε παιδικά και διαιτητικά τρόφιμα. Καρότο προετοιμασία ποτά, σούπες, σαλάτες, πιάτα και λιχουδιές, επιπλέον, είναι ένα απαραίτητο συστατικό σε σαλάτες, vinaigrettes, σάλτσες, καρυκεύματα και πιάτα πλευρά, μαρινάδες και προϊόντα ζαχαροπλαστικής. Επίσης, τα καρότα χρησιμοποιούνται ευρέως στην παραγωγή κονσερβοποιημένων λαχανικών, κρέατος και ψαριών.

Για περισσότερα σχετικά με τα καρότα, τα οφέλη και τις επιβλαβείς ιδιότητές του, ανατρέξτε στο βίντεο κλιπ "Live Healthy".

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/carrot-1

Καρότο

Το καρότο είναι ένα διετές φυτό που έχει καλλιεργηθεί από τον άνθρωπο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Κατά το πρώτο έτος της ζωής του, αναπτύσσει μια ροζέτα των φύλλων και μια σαρκώδη ρίζα καλλιέργειας, και το επόμενο έτος - ένας θάμνος σπόρων με πολλούς σπόρους. Αυτό το λαχανικό είναι ευρέως διαδεδομένο σε όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένων των χωρών της Μεσογείου, της Νέας Ζηλανδίας, της Αυστραλίας, της Αφρικής, της Αμερικής.

Τώρα είναι γνωστό περίπου 60 είδη καρότων. Μεταξύ τους, διαφέρουν ως προς τη μορφή της ρίζας (κωνικό, σφαιρικό, ωοειδές, κυλινδρικό, ατρακτοειδές) και το χρώμα (κίτρινο, κόκκινο, πορτοκαλί, λευκό, μωβ).

Λίγη ιστορία

Καρότα - το παλαιότερο φυτό λαχανικών, που χρησιμοποιείται από ανθρώπους για πάνω από 4 χιλιάδες χρόνια. Η πατρίδα των ειδών με πορτοκαλί και κοκκινωπό ρίζες είναι η Μεσόγειος και με λευκό, κίτρινο και ιώδες - Αφγανιστάν και Ινδία.

Στην αρχαία Ελλάδα και τη Ρώμη, τα καρότα ονομάζονταν "καρότα" και "daucus". Οι αρχαίοι Ρωμαίοι αποδίδουν αυτό το λαχανικό στις απολαύσεις που χρησιμοποιούνται για γιορτές και αργίες. Το διάβασαν στο Μεσαίωνα. Τα πιάτα καρότων σερβίρονται σε ευγενείς επισκέπτες που επισκέφθηκαν τον Κάρολο τον Διάσημο τον 8ο αιώνα. Λίγο αργότερα, στον XVI αιώνα, αυτό το λαχανικό από μια λιχουδιά μετατράπηκε σε ένα ευρέως αναπτυγμένο φυτό.

Τον επόμενο αιώνα, εκτράφηκαν καρότα χορτονομής, τα οποία σήμερα αναπτύσσονται μαζικά στο Ηνωμένο Βασίλειο. Αυτή η ποικιλία δεν είναι πολύ ορεκτική, αλλά πολύ μεγάλη: το μήκος της μπορεί να φτάσει τα 40 cm και η διάμετρος είναι περίπου 30 εκατοστά. Τα καρότα ήρθαν στη χώρα μας τον 16ο αιώνα.

Η σύνθεση και οι ευεργετικές ιδιότητες της ρίζας

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες καρότου ξεπερνά όχι μόνο όλα τα λαχανικά, αλλά και το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Υπάρχουν πολλά μεταλλικά συστατικά σε αυτό - ασβέστιο, νάτριο, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο, ιώδιο και άλλα βασικά μέταλλα για τον άνθρωπο.

Το εξωτερικό μέρος του καρότου περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα θρεπτικών ουσιών.

Τα καρότα είναι προϊόντα χαμηλής θερμιδικής αξίας: 100 γραμμάρια περιέχουν 35 kcal. Το βρασμένο λαχανικό ρίζας περιέχει 7 έως 10 θερμίδες λιγότερο.

Τα καρότα μπορούν να καταναλωθούν ανά πάσα στιγμή του χρόνου, καθώς είναι απόλυτα επεξεργασμένα και διατηρημένα. Μπορεί να είναι μαρινάτα, ξινό, ξηρό, πάγωμα, τουρσί. Βρώσιμα λαχανικά όχι μόνο ρίζες λαχανικά, αλλά και νεαρές κορυφές.

Στα καρότα πολύ καροτίνη - μια ουσία που στο ανθρώπινο σώμα μετατρέπεται σε ρετινόλη (βιταμίνη Α). Έτσι 100 γραμμάρια ακατέργαστων καρότων περιέχουν 9 mg καροτίνης. Για αναφορά: είναι 8 φορές περισσότερο από ό, τι στις ντομάτες. Η ρετινόλη είναι εξαιρετικά σημαντική για την σωστή σωματική και πνευματική ανάπτυξη των παιδιών και συμβάλλει επίσης στην ελαστικότητα και τον μεταβολισμό του δέρματος. Όταν είναι ανεπαρκές, το δέρμα γίνεται ξηρό, μπορεί να υπάρχουν φλύκταινες και τα νύχια να γίνονται εύθραυστα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η ρετινόλη είναι γνωστή ως βιταμίνη ομορφιάς. Για καλύτερη αφομοίωση της καροτίνης, τα καρότα πρέπει να τεμαχίζονται σε τρίφτη και να γεμίζονται με βούτυρο (λαχανικό, κρέμα γάλακτος) ή ξινή κρέμα. Μια τυπική εκδήλωση ανεπάρκειας βιταμίνης Α είναι η νυχτερινή τύφλωση, στην οποία εμφανίζεται θολή όραση τη νύχτα και το λυκόφως.

Τα καρότα έχουν χοληροειδή, ανθελμινθικά, αντισηπτικά, αντιφλεγμονώδη, αναλγητικά, αντι-σκληρυτικά και αποχρεμπτικά αποτελέσματα στο σώμα. Ενισχύει επίσης την εργασία των πεπτικών οργάνων.

Ο χυμός καρότου βοηθά στην ανακούφιση από την κόπωση, αυξάνει την αντοχή του οργανισμού στα κρυολογήματα, βελτιώνει την όρεξη, την όραση και τη χροιά και μειώνει τις τοξικές επιδράσεις των αντιβιοτικών στο σώμα.

Τα οφέλη από τα βραστά καρότα

Οι επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι τα βραστά καρότα έχουν πιο έντονες αντιοξειδωτικές ιδιότητες από τις πρώτες. Όταν μαγειρευτεί, το επίπεδο των αντιοξειδωτικών αυξάνεται κατά σχεδόν 34%. Τα αντιοξειδωτικά όχι μόνο αναζωογονούν τα κύτταρα των ιστών και το δέρμα αλλά επίσης βοηθούν στην πρόληψη της ανάπτυξης πολλών ασθενειών του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος, ιδιαίτερα της νόσου του Alzheimer.

Ένα βρασμένο λαχανικό ρίζας βοηθά στη θεραπεία της δυσβαστορίωσης, της νεφρίτιδας και των κακοήθων νεοπλασμάτων. Έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες. Για θεραπευτικούς σκοπούς, οι διατροφολόγοι συνιστούν να χρησιμοποιείτε ένα νέο λαχανικό με έντονο κόκκινο χρώμα.

Τα βρασμένα καρότα περιλαμβάνονται συχνά στη διατροφή των ανθρώπων που πάσχουν από διαβήτη, επειδή τείνουν να ομαλοποιήσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, ενώ κορεσμό του σώματος καλά.

Οφέλη από τις κορυφές

Πολλές θρεπτικές ουσίες για το ανθρώπινο σώμα περιέχονται στις κορυφές καρότων. Από τα χόρτα με τα λαχανικά ρίζας, μπορείτε να ετοιμάσετε μια γέμιση για επίπεδη κέικ ή πίτες. Επίσης, οι βρασμένοι ζωμοί βγαίνουν από αυτό, επιτρέποντάς σας να κάνετε τη σούπα γεύση πιο πλούσια.

Τα φύλλα και τα στελέχη των κορυφών συμβάλλουν στη μείωση των εκδηλώσεων των κιρσών. Για να γίνει αυτό, να προετοιμάσει ένα αφέψημα - 2 κουταλιές της σούπας κορυφές της θρυμματισμένης κατάστασης ρίξτε 2 φλιτζάνια βραστό νερό, επιμένουν τη νύχτα. Πίνετε 2-3 φορές την ημέρα για μισό ποτήρι. Για να απαλλαγείτε από αιμορροΐδες, οι κορυφές πρέπει να παρασκευάζονται ως τσάι. Το ποτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί χωρίς περιορισμούς καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας. Η διάρκεια της θεραπείας είναι 1 μήνα. Με την εφαρμογή κορυφών καρότου στο πίσω μέρος του κεφαλιού σας, μπορείτε να απαλλαγείτε από διάφορες διαταραχές ύπνου. Όταν ο προστάτης πρέπει να κάνει καθημερινά κομπρέσες στην κάτω κοιλιακή χώρα των πούδων των καρότων. Σε περίπτωση κυστίτιδας, μια χούφτα τεμαχισμένων κορυφών ρίχνουμε 500 ml βραστό νερό και αφήνουμε για μια ώρα. Πίνετε 30 λεπτά πριν από τα γεύματα 3 φορές την ημέρα.

Τα οφέλη του χυμού καρότου

Ο χυμός καρότου βοηθά στην ανακούφιση από την κόπωση, αυξάνει την αντοχή του οργανισμού στα κρυολογήματα, βελτιώνει την όρεξη, την όραση και την επιδερμίδα και βοηθά στην εξάλειψη της δυσκοιλιότητας.

Έχει την ικανότητα να ενισχύει τον αμφιβληστροειδή, έτσι οι γιατροί συμβουλεύουν καθημερινά να πίνουν χυμό καρότου σε άτομα που έχουν προβλήματα όρασης. Αν κάποιος πρέπει να εργαστεί σε έναν υπολογιστή για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε αξίζει τον κόπο να το πίνετε τακτικά με άδειο στομάχι.

Ο χυμός καρότου με μέλι βοηθά να αντιμετωπίσει την κραταιότητα και το βήχα. Είναι επίσης χρήσιμο σε ασθένειες των νεφρών και του ήπατος, καθώς και καρδιαγγειακές παθήσεις. Χυμοί καρότων συμβουλεύονται να χρησιμοποιούν τους ηλικιωμένους και τις έγκυες γυναίκες. Επιτρέπει επίσης την εξάλειψη της ελαττωματικής αβιταμίνωσης - για το σκοπό αυτό, ο χυμός καταναλώνεται τρεις φορές την ημέρα για μισό ποτήρι.

Κανόνες επιλογής και αποθήκευσης

Όταν επιλέγετε ένα καρότο, πρέπει να λάβετε υπόψη τα ακόλουθα σημεία:

• Δώστε προσοχή στο σχήμα του λαχανικού. Θα πρέπει να είναι σταθερή, με λεία επιφάνεια, χωρίς ρωγμές και ανάπτυξη, με τη σωστή μορφή. Είναι καλύτερα να επιλέξετε καρότα με πράσινες κορυφές - αυτό δείχνει τη φρεσκάδα του.
• Επιλέξτε ένα καρότο μεσαίου μεγέθους - είναι πιο βολικό να μαγειρέψετε. Τα μεγάλα καρότα είναι πολύ συχνά σκληρά.
• Νεαρό λεπτό λαχανικό είναι πιο γλυκό.
• Δεν χρειάζεται να πάρετε τα καρότα με λήθαργες κορυφές, ρωγμές ή λεκέδες, μαλακά και με την παρουσία μιας πράσινης ζώνης στη βάση.

Πώς καλύτερα να αποθηκεύσετε τα καρότα; Ταυτόχρονα είναι σημαντικό:

• Αφαιρέστε τις κορυφές, καθώς απορροφά θρεπτικά συστατικά και υγρασία από τη ρίζα.
• Στη συνέχεια, τα καρότα πρέπει να τυλιγμένα σε ένα περιτύλιγμα φυσαλίδων - με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να διατηρήσετε την υγρασία στη βέλτιστη ποσότητα και τη φρεσκάδα για αρκετές εβδομάδες. Όταν αποθηκεύονται σε πλαστικές σακούλες, η διαδικασία αποσύνθεσης γρήγορα.
• Τα τυλιγμένα καρότα πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο. Είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε για 1-2 εβδομάδες - αυτή τη στιγμή έχει την καλύτερη γεύση και περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά.
• Μπορείτε να αποθηκεύσετε λαχανικά στο υπόγειο σε μικρά κιβώτια με καπάκι και χοντρά τοιχώματα. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης χρειάζεστε πριονίδι από κωνοφόρα δέντρα. Περιέχουν αιθέρια έλαια που εμποδίζουν την εμφάνιση της σήψης και της βλάστησης. Επίσης στο κελάρι τα καρότα μπορούν να αποθηκευτούν με τοποθέτηση στην άμμο.
• Με την καλλιέργεια του καρότου σας, μπορείτε να αφήσετε ένα μικρό ποσό του στο έδαφος. Ένα μικρό κάλυμμα χιονιού θα το προστατεύσει από την κατάψυξη και με την άφιξη της άνοιξης θα είναι δυνατή η συγκομιδή.

Ο χρόνος αποθήκευσης της ρίζας εξαρτάται από την επιλογή αποθήκευσης:

• στην ταινία στο ψυγείο - 1-2 μήνες?
• στην άμμο - 6-8 μήνες?
• σε κλειστά κιβώτια - 5-8 μήνες.
• σε κωνοφόρα δρυς - περίπου 1 έτος.

Χρήση στο μαγείρεμα

Από τα καρότα μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά πιάτα. Πηγαίνει καλά με σχεδόν οποιοδήποτε προϊόν: δημητριακά, άλλα λαχανικά, κρέας. Είναι μέρος των κύριων πιάτων, σούπες, σαλάτες, γλυκά προϊόντα. Το φαγητό χρησιμοποιείται σε στιφάδο, κονσερβοποιημένο, βρασμένο, ωμό και αποξηραμένο.

Τα καρότα έχουν γλυκιά γεύση, η οποία εξαρτάται από την ποικιλία: υπάρχουν ρίζες διαφόρων βαθμών γλυκύτητας. Το ιδιόμορφο άρωμα του λαχανικού προκαλείται από τα αιθέρια έλαια που υπάρχουν στη σύνθεσή του.

Όταν μαγειρεύετε καρότα, πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες:

• Γεύματα με ξινή κρέμα ή βούτυρο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η καροτίνη που περιέχεται στο λαχανικό είναι λιποδιαλυτή και αυτό το παρασκεύασμα θα συμβάλει στην καλύτερη απορρόφηση της βιταμίνης Α.
• Προκειμένου να διατηρηθούν υγιείς ουσίες, είναι προτιμότερο να τρώμε τα καρότα και τον ατμό.
• Είναι απαραίτητο να βράσει ένα λαχανικό κάτω από το καπάκι - έτσι μπορείτε να αποθηκεύσετε όλη τη χρήσιμη σύνθεση, άρωμα και γεύση.
• Οι φίλοι των syroedee καρότα είναι καλύτερα να μην αλέσει τριμμένο και nibble. Αυτό συμβαίνει επειδή όταν έρθει σε επαφή με το μέταλλο, ορισμένες χρήσιμες ουσίες εξατμίζονται. Επιπλέον, εάν το καρύκευμα αυτού του λαχανικού είναι ακατέργαστο, μπορείτε να ενισχύσετε τα δόντια σας.

Τι ακριβώς μπορεί να μαγειρευτεί από τα καρότα;

• Χυμός - έχει υπέροχη γεύση και περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά. Για να ληφθούν οι απαραίτητες βιταμίνες, μπορεί να συνδυαστεί με άλλους χυμούς.
• Πούδρα καρότου - μπορεί να προστεθεί σε διάφορα πιάτα, συμπεριλαμβανομένων των ρολών και σάλτσες. Αυτό είναι ένα υγιεινό πιάτο για τα παιδιά.
• Καρότο julienne.
• Το χαλβάς καρότου είναι πολύ νόστιμο και χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, επομένως χρησιμοποιείται σαν σνακ μεταξύ των κύριων γευμάτων ή ως επιδόρπιο.
• Κέικ καρότων - εκτός από εξαιρετική γεύση, έχει το μέγιστο όφελος, η τακτική χρήση του έχει θετική επίδραση στην όραση.
• Ένα σνακ καρότο με πιπέρι και αλάτι είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα υγιεινό γεύμα.

Τα καρότα χρησιμοποιούνται στη διατροφή για αναιμία, έλλειψη βιταμινών, συκώτι, νεφρό και καρδιαγγειακές παθήσεις.

Χρήση στην κοσμετολογία

Χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία. Ο χυμός καρότου μειώνει τη φλεγμονή, ελαφρά στεγνώνει και απολυμαίνει το δέρμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο ολόκληρο φρέσκο ​​χυμό καρότου, αλλά σε καμία περίπτωση από τις συσκευασίες.

Περιποίηση προσώπου

Παρουσιάζοντας βλάβες στο δέρμα (ακμή, ακμή κ.λπ.), καθώς και οι φακίδες, το καθαρό δέρμα πρέπει να σκουπιστεί με ένα μίγμα καρότου και χυμού λεμονιού.

Μπορείτε να κάνετε μάσκες καρότου για το πρόσωπο. Για να αφαιρέσετε τα νεκρά κύτταρα, πρέπει πρώτα να χρησιμοποιήσετε ένα τρίψιμο. Εξαιτίας αυτού, το δέρμα δεν θα χρωματιστεί σε πορτοκαλί χρώμα. Πριν από τη χρήση, είναι επιτακτική η διεξαγωγή μιας δοκιμής - πρώτα εφαρμόστε μια μάσκα στον καρπό για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει αλλεργία στα καρότα. Για τις μάσκες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα λαχανικό, τόσο ωμά όσο και βρασμένο. Είναι απαραίτητο να κρατάτε μάσκες με καρότα όχι περισσότερο από 15-20 λεπτά, να κάνετε μία φορά την εβδομάδα. Ας σταματήσουμε σε μερικούς από αυτούς.

Για ξηρό δέρμα

Στρώνετε τα καρότα σε ένα λεπτό τρίφτη, πάρτε 2 κουταλιές της σούπας, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και 1 κρόκο. Ανακατέψτε τα πάντα. Εφαρμόστε τη μάσκα στο πρόσωπο, στη συνέχεια ξεπλύνετε με ζεστό νερό.

Για συνδυασμό δέρματος

Σύνδεση 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια βραστά καρότα, ψιλοκομμένα σε ένα λεπτό τρίφτη με 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι. Εφαρμόστε στο πρόσωπο και μετά από 15 λεπτά ξεπλύνετε. Αυτή η μάσκα χρησιμοποιείται όταν δεν υπάρχει αλλεργία στο μέλι. Εξαιρετικά ενυδατώνει, θρέφει το δέρμα, το καθιστά όμορφο και λαμπερό.

Για λιπαρό δέρμα

Πάρτε 2 κουταλιές της σούπας νωπά τριμμένα καρότα, 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι και 1 ασπράδι αυγού, ανακατέψτε τα πάντα και εφαρμόστε μια μάσκα σε καθαρό πρόσωπο για 20 λεπτά. Μετά από 20 λεπτά ξεπλύνετε. Αυτή η μάσκα σας επιτρέπει να περιορίσετε τους πόρους, να στεγνώσετε το δέρμα και να βελτιώσετε την ελαστικότητά του, αφαιρώντας λιπαρή λάμψη από το πρόσωπο.

Εκτός από τις μάσκες, μπορείτε να κάνετε καρότο καλλυντικά πάγο. Για να γίνει αυτό, ο χυμός ενός λαχανικού πρέπει να χυθεί σε καλούπια και να καταψυχθεί. Στη συνέχεια τρίβουν το πρόσωπο με έναν τέτοιο κύβο για να το βούψουν και να το κάνουν φρέσκο. Κατόπιν πλύνετε με νερό.

Περιποίηση μαλλιών

Τα καρότα θα συμβάλουν επίσης στην ενίσχυση της τρίχας και θα της δώσουν μια όμορφη λάμψη. Για να γίνει αυτό, μετά το πλύσιμο τους πρέπει να ξεπλύνετε με ένα αφέψημα από καρότο κορυφές. Στη συνέχεια τυλίξτε τα μαλλιά και κρατήστε έτσι για μια ώρα. Δεν χρειάζεται να ξεπλύνετε. Τα μαλλιά μπορούν να ξεπλυθούν με χυμό καρότου, αραιωμένα στο μισό με νερό. Είναι επίσης δυνατό να αραιωθεί με εγχύσεις μερικών φυτών - καλέντουλα, χαμομήλι, διαδοχή.

Μπορείτε να ετοιμάσετε ειδικές μάσκες για τα μαλλιά, οι οποίες περιλαμβάνουν τα καρότα:

• Όταν σχεδιάζετε να πλύνετε τα μαλλιά σας, τρίψτε τα τριμμένα καρότα, που έχουν αναμιχθεί με λάδι κοκκινόψαρου (2 κουταλάκια σούπας) στα μαλλιά σας. Κρατήστε για 10-15 λεπτά και ξεπλύνετε με δροσερό τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, πλύνετε τα μαλλιά σας με σαμπουάν.
• Ανακατέψτε τα τριμμένα καρότα με 1 κουταλιά της σούπας μέλι, τρίψτε τα μαλλιά σας. Μετά από 10-15 λεπτά, ξεπλύνετε τη μάσκα και πλύνετε τα μαλλιά σας με σαμπουάν.
• Ανακατέψτε το ζωμό 1/4 φλιτζανιού καρότου με την ίδια ποσότητα ισχυρής έγχυσης χαμομηλιού. Προσθέστε 1 κρόκο αυγού και 1 κουταλιά της σούπας καστορέλαιο. Εφαρμόστε στα μαλλιά και ξεπλύνετε μετά από 10-15 λεπτά.
• Πάρτε σε ίσα μέρη (1/4 φλιτζάνι) χυμό καρότου και ισχυρή έγχυση τσουκνίδας, ανακατεύουμε και διαλύουμε 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινού αλατιού στο προκύπτον υγρό. Βρέξτε τα μαλλιά στην προκύπτουσα λύση και κρατήστε το για 5-10 λεπτά. Ξεπλύνετε πρώτα με τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια, ως συνήθως, με σαμπουάν.
• Σε ένα μύλο καφέ, ψιλοκόψτε τα αποξηραμένα λουλούδια χαμομηλιού, τα χύστε με την έγχυση κορυφών καρότου (μια μικρή ποσότητα) έτσι ώστε να αποκτήσετε έναν μη υγρό πολτό. Στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε 1 αυγό, ανακατέψτε και εφαρμόστε στα μαλλιά, κρατήστε για 15-20 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε.

Περιποίηση χεριών

Το αφέψημα των καρότων θα κάνει το δέρμα μαλακό και βελούδινο. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται για την προετοιμασία των λουτρών:

• Σε ζεστό ζωμό διαλύστε 1/2 κουταλιά σόδα και 1 κουταλιά της σούπας. l μέλι Βουτήξτε τα χέρια σας για 10-15 λεπτά.
• Πάρτε ίσα μέρη του ζωμού των καρότων και του γάλακτος, ανακατεύετε και κάντε το μπάνιο για 10-15 λεπτά.
• Στο ζεστό ζωμό καρότων, διαλύστε το σαπούνι του μωρού (ένα μικρό κομμάτι), ψύξτε λίγο και κρατήστε τα χέρια σας σε αυτό το μείγμα για 10-15 λεπτά.

Δεν συνιστάται να κάνετε πολύ ζεστά λουτρά - έτσι μόνο μπορείτε να στεγνώσετε το δέρμα. Ξεπλύνετε τα χέρια μετά τη διαδικασία με ζεστό νερό, σκουπίστε το στεγνό και εφαρμόστε κρέμα.

Το καρότο έχει θεραπευτικό αποτέλεσμα. Επομένως, εάν υπάρχουν ρωγμές στα χέρια, το καρότο μπορεί να εφαρμοστεί στις πληγείσες περιοχές για να ξεφορτωθεί αυτό το πρόβλημα.

Πριν από την εκτέλεση του μανικιούρ πρέπει να προετοιμάσετε τα χέρια σας. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό ή χυμό καρότου, που βοηθά στην ενίσχυση των νυχιών και μαλακώνει το δέρμα των χεριών.

Φροντίδα ποδιών

Το αφέψημα καρότου χρησιμοποιείται επίσης για τη φροντίδα των ποδιών. Θα βοηθήσει σε τέτοιες περιπτώσεις:

• Με το τραχύ δέρμα στα πόδια, πάρτε 3 λίτρα ζωμού καρότου, διαλύστε μουστάρδα σε αυτό - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια. Χρησιμοποιήστε αυτό το μείγμα για ένα λουτρό, μετά το τρίψτε τις χονδροειδείς περιοχές με ελαφρόπετρα, ξεπλύνετε τα πόδια σας με δροσερό νερό, σκουπίστε το στεγνό και βούτυρο με κρέμα.
• Μαλακώνετε το δέρμα των ποδιών του λουτρού από 3 λίτρα ζωμού καρότου και 2 κουταλιές της σόδας.
• Για να ανακουφίσετε την κόπωση, κάντε ένα λουτρό ποδιών με ζωμό καρότου με έγχυση χαμομήλι ή φασκόμηλο.

Αδυνάτισμα

Η διατροφή καρότων χρησιμοποιείται συχνά για την απώλεια βάρους. Δεν είναι μόνο πολύ υγιεινό, αλλά και νόστιμο. Μια τέτοια δίαιτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διαφορετικούς τρόπους ανάλογα με το στόχο (3, 7 και 10 ημέρες).

Για 3 ημέρες

Κατά τη διάρκεια μιας τέτοιας διατροφής, μπορείτε να χάσετε 2-3 κιλά. Όλο αυτό το διάστημα, το λαχανικό ρίζας μπορεί να καταναλωθεί χωρίς περιορισμούς, σε οποιαδήποτε ποσότητα.

Οι κανόνες της τριήμερης διατροφής καρότου είναι:

1. τίποτα δεν μπορεί να καταναλωθεί εκτός από τα καρότα.
2. για τη σαλάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό λεμονιού?
3. η ρίζα πρέπει να είναι φρέσκια, να τεμαχίζεται σε λεπτό ή μεσαίο τρίφτη.
4. κατά τη διάρκεια της ημέρας, να είστε βέβαιος να πιείτε διάφορα ποτήρια φρέσκο ​​παρασκευασμένο χυμό? μη-ανθρακούχο νερό και πράσινο τσάι χωρίς πρόσθετα σάκχαρα επιτρέπονται επίσης από τα υγρά.

Οι κανόνες 3 και 4 μπορούν να αποδοθούν στη διατροφή επτά και δέκα ημερών.

Η διατροφή με αυτή τη δίαιτα είναι 6 φορές την ημέρα.

Για 7 ημέρες

Μια εβδομαδιαία πορεία διατροφής καρότου θα ξεφορτωθεί 4-6 λίβρες. Το σύστημα ισχύος στην περίπτωση αυτή έχει ως εξής:

• Πρωινό: σαλάτα καρότο, ντυμένη με 1 κουταλιά. μέλι, ένα ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες κεφίρ.
• Μεσημεριανό: σαλάτα καρότο με ακτινίδιο, ντυμένο με ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας. με ένα κουτάλι.
• Χρόνος τσαγιού: σαλάτα από βραστά καρότα με μήλο, ντυμένο με ξινή κρέμα.
• Δείπνο: καρότα με φρούτα (τυχόν), χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage - 120 g.

Τα στοιχεία ημερήσιου μενού επαναλαμβάνονται.

Για 10 ημέρες

Προγραμματίζοντας να απαλλαγείτε από 7-9 λίβρες, μπορείτε να εφαρμόσετε μια διατροφή καρότων δέκα ημερών. Είναι πολύ δύσκολο, οπότε το μενού είναι πενιχρό. Καθ 'όλη τη διάρκεια του χρόνου, μπορείτε να φάτε μόνο καρότα, ντυμένος με 1 κουταλιά της σούπας. Κουτάλι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα. Αυτή τη στιγμή, θα αισθανθείτε πολύ κουρασμένοι, επειδή τα πρωτεϊνικά αποθέματα του σώματος καταναλώνονται χωρίς να αναπληρώνονται. Αυτό θα είναι ιδιαίτερα έντονο κατά τη διάρκεια της άσκησης. Αλλά μετά από 4 ημέρες, μπορείτε να δείτε το πρώτο αποτέλεσμα.

Για να διαφοροποιήσετε το μενού, μπορείτε να ετοιμάσετε μια σαλάτα από βραστά ριζικά λαχανικά, αλλά μην το κάνετε πιο συχνά 1 φορά την ημέρα. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, μπορείτε να πιείτε 2-3 φλιτζάνια χυμό καρότου.

Αντενδείξεις

Δεν μπορείτε να καταφύγετε σε μια τέτοια δίαιτα παρουσία προβλημάτων με το καρδιαγγειακό σύστημα και το πεπτικό σύστημα, καθώς οποιαδήποτε μονοδιατροφή είναι ένα υψηλό φορτίο στο σώμα. Δεν είναι σκόπιμο να διατροφή σε θηλάζουσες και έγκυες γυναίκες. Με την παρουσία χρόνιας παθολογίας, η δίαιτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο μετά από διαβούλευση με ειδικό ή υπό ιατρική παρακολούθηση.

Είναι σημαντικό! Δεν μπορείτε να πιείτε με άδειο χυμό καρότου στομάχου. Είναι καλύτερα να πίνετε ένα ποτήρι νερό μια ώρα πριν το πρωινό.

Με τη μακροχρόνια χρήση των καρότων σε άτομα με δίκαιη επιδερμίδα, μπορεί να υπάρχει η ετερόκλητη απόχρωση. Επομένως, δεν επιθυμούν μια διατροφή που να διαρκεί περισσότερο από 3 ημέρες.

Μόλις αισθανθείτε χειρότερα, θα πρέπει να διακόψετε τη δίαιτα.

Κανόνες εξόδου από τη διατροφή

Για να παγιωθούν τα επιτευχθέντα αποτελέσματα, θα πρέπει να βγείτε σωστά από τη διατροφή των καρότων.

Για 4, 8 ή 11 ημέρες, ανάλογα με τη διάρκεια της πορείας, μπορείτε να εισάγετε στη διατροφή λίγο ψημένες ή βραστές πατάτες και μια φέτα ψωμιού σίκαλης. Στη συνέχεια προστίθενται σταδιακά γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλών θερμίδων, ακολουθούμενα από λαχανικά και κρέας.

Ακόμη και έχοντας επιτύχει το επιθυμητό αποτέλεσμα, μην βιαστείτε να επιστρέψετε στα κουλουράκια, τα γλυκά και άλλες λιχουδιές. Μετά από όλα, για να κερδίσει το βάρος και πάλι μπορεί να είναι ταχύτερη από ό, τι για να απαλλαγούμε από αυτό. Μην το ξεχάσετε!

Ζημία και αντενδείξεις

Παρά τα οφέλη, τα καρότα σε ορισμένες περιπτώσεις μπορούν να βλάψουν. Πρόκειται για αλλεργικές αντιδράσεις και υπερκατανάλωση τροφής.

Εάν τρώτε περισσότερο από ένα κιλό από αυτό το λαχανικό σε μια μέρα, τότε μπορεί να εμφανιστεί ένα στομαχό ενοχλημένο με δυσάρεστες συνέπειες. Η ανάπτυξη του ίκτερου καροτένιου είναι επίσης εφικτή - ολόκληρο το σώμα και το πρόσωπο θα καλύψουν τις χαρακτηριστικές κίτρινες κηλίδες. Εάν συμβεί αυτό, οι λάτρεις του καρότου πρέπει να απέχουν από τη χρήση τους για αρκετές ημέρες και τα σημεία θα εξαφανιστούν σταδιακά.

Υπάρχουν αρκετές αντενδείξεις για την κατανάλωση καρότων. Δεν μπορείτε να το φάτε με φλεγμονή του λεπτού εντέρου, του δωδεκαδακτυλικού έλκους και του στομάχου. Δεν πρέπει να εμπλακείτε στον χυμό αυτού του λαχανικού, επειδή η υπερβολική ποσότητα καροτίνης στο σώμα έχει αρνητική επίδραση στο ήπαρ. Με τη σειρά του, το συκώτι δεν μπορεί να αντιμετωπίσει την απορρόφηση αυτής της ουσίας, η οποία μπορεί να προκαλέσει ηπατίτιδα καροτένιου.

http://foodandhealth.ru/ovoshchi/morkov/