Ο κόσμος του αλκοόλ σήμερα είναι τόσο πολύπλευρος και ενδιαφέρουσα ώστε κάθε καταναλωτής, αν επιθυμεί, θα μπορεί να περιβάλλει τον εαυτό του με έναν εντυπωσιακό κατάλογο προϊόντων αλκοόλης με μη τετριμμένες οργανοληπτικές ιδιότητες.

Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε τα πιο δημοφιλή αλκοολούχα ποτά, θα μελετήσουμε τις γενικές στατιστικές ανά χώρα και θα καθορίσουμε ποια αλκοολούχα προϊόντα θα ήθελαν να καταναλώσουν οι πολίτες αυτού ή του κράτους. Καθίστε πίσω, ας αρχίσουμε!

Ποια αλκοολούχα ποτά θεωρούνται τα πιο δημοφιλή στον κόσμο;

Σήμερα είναι δύσκολο να διαλέξουμε το πιο δημοφιλές αλκοολούχο ποτό στον κόσμο, γιατί κάθε χρόνο φτάνουν στην αγορά νέες μπύρες, δημιουργούνται κομψές συλλογές κρασιού και πολλά ισχυρότερα και φωτεινότερα τρόφιμα γίνονται με γευστικές φιλοδοξίες.

Έτσι, η αγορά συστηματικά κυμαίνεται υπέρ ορισμένων προϊόντων, χωρίς να δίνει σαφείς ορισμούς για το ποιο προϊόν είναι στην πραγματικότητα το πιο δημοφιλές.

Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να επισημάνουμε μερικά ποτά που είναι εγγυημένα ότι μπορούν να ανταγωνιστούν για αυτόν τον τίτλο. Αυτά περιλαμβάνουν:

Αυτό το αλκοόλ αγαπάει ολόκληρο τον κόσμο. Για πρώτη φορά στον πλανήτη μας το ποτό αυτό εμφανίστηκε περίπου 9,5 χιλιάδες χρόνια πριν.

Οι έμπειροι ερευνητές πιστεύουν ταυτόχρονα ότι οι καλλιέργειες κριθαριού δεν καλλιεργήθηκαν αρχικά για την παραγωγή ψωμιού, αλλά για την άμεση παρασκευή αλκοολούχων αλκοολούχων ποτών με μέθη. Οι 5 πρώτες χώρες για την κατανάλωση μπύρας έχουν ως εξής:

Αυτό το ποτό δεν είναι κατώτερο από τη δημοτικότητα της μπύρας. Λόγω της μεταβλητότητάς του, είναι ευρέως διαδεδομένη σε όλο τον κόσμο. Οι πρώτες προϋποθέσεις για τη δημιουργία ενός δημοφιλούς αλκοολούχου ποτού βρέθηκαν στο έδαφος της σύγχρονης κοιλάδας Αλαζάνι. Χρονολογούνται μερικές χιλιάδες χρόνια π.Χ. Το TOP 5 στην περίπτωση του κρασιού μοιάζει με αυτό:

Vermouth

Πολλοί ειδικοί και ιστορικοί ισχυρίζονται ότι αυτό το δημοφιλές ποτό δημιουργήθηκε από τους ίδιους τους Ιπποκράτες ήδη από τον αιώνα π.Χ. Στην πραγματικότητα, αυτός ο εμπλουτισμένος οίνος σε διάφορα βότανα, που προηγουμένως χρησιμοποιήθηκε ως ένας από τους πιο αποτελεσματικούς θεραπευτικούς παράγοντες.

Χαμηλό αλκοολούχο ποτό με βαθμό βαθμού από 2 έως 7%. Βασίζεται στη ζύμωση χυμού μήλου χωρίς την προσθήκη ζύμης. Τα πιο υψηλής ποιότητας θαλασσινά σήμερα δημιουργούνται στη Γαλλία. Η μεγαλύτερη ποσότητα μηλίτη που καταναλώνεται στην Πολωνία, περισσότερα από 60 εκατομμύρια λίτρα ετησίως.

Σαμπάνια

Αυτή είναι η τέλεια συνοδεία σε κάθε γιορτή ή εκδήλωση. Δημιουργήθηκε στην επαρχία Champagne εδώ και αρκετούς αιώνες. Κανένα σημαντικό γεγονός σήμερα δεν είναι πλήρες χωρίς ένα μπουκάλι αυτού του προϊόντος. Οι μεγαλύτεροι θαυμαστές αυτού του οινοπνεύματος είναι οι Γάλλοι. Πέρυσι, αγόρασαν περισσότερα από 162,3 εκατομμύρια λίτρα από αυτό το υπέροχο δημοφιλές αλκοολούχο ποτό.

Κομψή ιαπωνική αλκοόλη με φρούριο από 14,5 έως 20%. Δημιουργείται με βάση το ρύζι και είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στον καταναλωτή λόγω των μη τετριμμένων οργανοληπτικών χαρακτηριστικών.

Αψέντι

Γνωστή σε όλο τον κόσμο από το ψευδώνυμο "πράσινο νεράιδα". Ένα από τα ισχυρότερα αλκοολούχα ποτά στον κόσμο, των οποίων το μέτρο βαθμού στις παλιές ημέρες μπορεί να φτάσει τους 70-86 βαθμούς. Ετοιμάζεται με βάση το πεύκο, για πρώτη φορά παράγεται στην Ελβετία. Σήμερα παράγεται ενεργά στη Γαλλία, την Ιταλία και την Τσεχική Δημοκρατία.

Ανατολική αλκοόλη με βαθμό από 40 έως 55%. Αποτελείται από την απόσταξη μιας μεγάλης ποικιλίας πρώτων υλών, συνήθως φρούτων.

Brandy

Προϊόν απόσταξης βάσης σταφυλιών. Το κάστρο του μπορεί να κυμαίνεται από 40 έως 60 μοίρες.

Κονιάκ

Ένα από τα πιο εξωφρενικά και δημοφιλή πνεύματα, τα οποία επέλεξαν οι Γάλλοι κατασκευαστές. Στην περιοχή του Charente σήμερα δημιουργούνται οι καλύτερες ποικιλίες αυτού του ισχυρού οινοπνεύματος. Σημειώστε ότι η παραγωγή κονιάκ στη Γαλλία είναι σαφώς ελεγχόμενη σε κρατικό επίπεδο.

Βότκα

Το αλκοόλ είναι κατά κύριο λόγο διαφανές χρώμα με αντοχή 40-53%. Θεωρείται το εθνικό ρωσικό αλκοολούχο ποτό, αλλά ταυτόχρονα η προέλευση αυτού του δημοφιλούς αλκοόλ βρίσκεται στον μακρινό Χ αιώνα. Υπάρχει μια εκδοχή σύμφωνα με την οποία αυτό το αλκοόλ επινοήθηκε από έναν άγνωστο Περσικό γιατρό. Οι χώρες του TOP 5 στην προκειμένη περίπτωση είναι οι εξής:

http://gradusinfo.ru/alkogol/poleznaya-informaciya-1/populyarnye-alkogolnye-napitki.html

Τα πιο επιβλαβή αλκοολούχα ποτά: καταρτίζουν μια βαθμολογία

Δεν υπάρχει ξεκάθαρη άποψη για το ποιο αλκοολικό ποτό είναι το πιο επιβλαβές. Ωστόσο, οι περισσότεροι συμφωνούν ότι όσο ισχυρότερη είναι η αλκοόλη, τόσο πιο αρνητική η χρήση της μπορεί να επηρεάσει τη λειτουργία ολόκληρου του οργανισμού, και ιδιαίτερα του ήπατος, των νεφρών και του καρδιαγγειακού συστήματος.

Κατάταξη αλκοόλ

Υπάρχουν διάφορες ομάδες αλκοολούχων ποτών. Η ταξινόμηση αυτή βασίζεται στο επίπεδο του φρουρίου. Όλα τα αλκοολούχα ποτά κατανέμονται ως εξής:

1. Ισχυρή. Παρουσιάστηκε βότκα, μπράντυ, ουίσκι, ρούμι, μπράντυ, τεκίλα. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει sambuca και αψέντι.
2. Μεσαία αντοχή. Διάφοροι τύποι κρασιού, γροθιάς, μαρτίνι, λικέρ, βερμούτ ανήκουν σε αυτήν την κατηγορία.
3. Ανθρακούχα ποτά με χαμηλή αιθυλική αλκοόλη. Παρουσιάζεται από σαμπάνια, αφρώδη κρασιά, μπύρα.

Παρά το δείκτη αντοχής, κάθε αλκοολούχο ποτό αποτελεί σοβαρή απειλή για τον άνθρωπο. Όλα περιέχουν αιθυλική αλκοόλη, η οποία, αν καταναλώνεται υπερβολικά, μπορεί να οδηγήσει σε γαστρίτιδα, παθήσεις του παγκρέατος και άλλες παθολογίες διαφόρων συστημάτων σώματος.

TOP των πιο επικίνδυνων αλκοολούχων ποτών

Οποιοδήποτε είδος αλκοόλ είναι διαφορετικά επικίνδυνο για το σώμα. Παρακάτω είναι τα κορυφαία ποτά κατά βαθμό βλάβης. Παρέχουμε επίσης στοιχεία σχετικά με τη δύναμη του μαυρίσματος σε κλίμακα 10 σημείων, σύμφωνα με την British Medical Association.

10η θέση - βότκα

Ξεκινά τη λίστα, αρκετά παράξενα, ήταν βότκα. Βρίσκεται στην τελευταία, 8η θέση, ανάλογα με το βαθμό βλαβερών επιδράσεων στο σώμα. Η ποιότητα και η δοσολογία του αλκοόλ είναι καθοριστική.

• έλλειψη υδατανθράκων.
• απλή σύνθεση.

Πλεονεκτήματα

Η ελάχιστη θερμιδική περιεκτικότητα - στη βότκα δεν υπάρχουν σάκχαρα, επομένως η θερμιδική της περιεκτικότητα είναι ελάχιστη και παρέχεται μόνο από την ίδια την αλκοόλη, ίση με 7 Kcal ανά 100 γραμμάρια. Έτσι, η βότκα είναι ένα από τα πιο διαιτητικά αλκοολούχα ποτά. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι μπορεί να γίνει κακή χρήση. Δεν συνιστάται επίσης να πίνετε βότκα ως μέρος κοκτέιλ.

Δεν υπάρχουν επιβλαβή πρόσθετα, όπως βαφές, γεύσεις. Επιπλέον, το αλκοόλ καθαρίζεται καλά.

Μειονεκτήματα

• Τις περισσότερες φορές προκαλεί δηλητηρίαση.
• Πίνετε εύκολα, αραιώνετε εύκολα με διάφορους χυμούς και επομένως είναι πιο συχνά κακοποιημένοι.
• Δεδομένου ότι είναι ένα από τα φθηνότερα και ευκολότερα να παρασκευάζονται ποτά, είναι πιο συχνά πλαστά. Υπάρχει υψηλός κίνδυνος να βρεθείτε σε υποκατάστατο.

Το σύνδρομο Hangover: 3 από τα 10 σημεία.

9η θέση - κρασί

Τόσο το λευκό όσο και το κόκκινο κρασί ταξινομούνται ως θεραπευτικά ποτά. Ωστόσο, είναι τέτοιες μόνον εάν δημιουργούνται με φυσικά μέσα, δηλ. κατά τη διαδικασία ζύμωσης των σταφυλιών.

Κόκκινο

Πλεονεκτήματα:

• Εάν πίνετε σε λογικές ποσότητες, αποτρέπει την εμφάνιση θρόμβων αίματος και διάφορες φλεγμονές.
• Μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα.
• Περιέχει φυσικό αντιοξειδωτικό - ρεζερτάρ, το οποίο σχεδόν απουσιάζει από το λευκό κρασί. Ως εκ τούτου, πιστεύεται ότι το ποτό παλεύει με τη γήρανση.

Μειονεκτήματα:

• Περιέχει όχι μόνο αιθανόλη, αλλά και μεθανόλη. Δεδομένου ότι το τελευταίο επεξεργάζεται μετά από αιθυλική αλκοόλη, διαρκεί το μεγαλύτερο στο σώμα μας, το οποίο προκαλεί μια δυσάρεστη μαλακία με κακοποίηση.

Η βαρύτητα ενός μαυρίσματος: 7 βαθμοί από τους 10.

Λευκό

Οφέλη:

• Μειώνει τη χοληστερόλη λόγω της περιεκτικότητας συγκεκριμένων χημικών ενώσεων.

Μειονεκτήματα:

• Στο λευκό κρασί υπάρχουν θειώδη άλατα, τα οποία σχηματίζονται με την πάροδο του χρόνου, και μερικές φορές οι κατασκευαστές τα προσθέτουν οι ίδιοι. Αυτές οι ουσίες προκαλούν ένα μάλλον σοβαρό σύνδρομο κνησμού όταν πίνουν περισσότερα από 3 ποτήρια κρασιού. Επίσης συχνά προκαλούν διάφορα συμπτώματα αλλεργιών, άσθματος και ημικρανιών, λεπτό σμάλτο στα δόντια και προκαλούν τερηδόνα.

Βαθμός συνδρόμου μαυρίσματος: 6 βαθμοί από τους 10.

Ως αποτέλεσμα της απόσταξης αλκοόλης από κόκκινο κρασί, παράγεται το κονιάκ - το περίφημο εισαγόμενο ποτό. Βρετανοί επιστήμονες διαπίστωσαν ότι όσο μεγαλύτερη είναι η έκθεση, τόσο μεγαλύτερη είναι η ποσότητα τοξικών ουσιών.

8η θέση - λικέρ

Αυτό το αλκοόλ είναι τόσο πολύ ισχυρό και μέτριο. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, επομένως είναι πιο συχνά μεθυσμένη ως μέρος διαφόρων κοκτέιλ. Παραδοσιακά, διακρίνουν τους παρακάτω τύπους:

1. Ισχυρή - από 35 έως 45% αιθανόλη και από 30 έως 50% ζάχαρη.
2. Επιδόρπιο - 25-30% αλκοόλ, 25-30% ζάχαρη.
3. Κρέμες - από 15 έως 23% αλκοόλ και από 50 έως 60% ζάχαρη.

Οφέλη

• Γεύση.
• Συστατικά (συχνά περιέχουν χρήσιμα συστατικά όπως βότανα, φυτικές ρίζες, λουλούδια).

Μειονεκτήματα

• Συχνά προκαλεί αλλεργίες και βαρύτητα στο στομάχι.
• Υψηλή θερμιδική αξία (300-350 Kcal ανά 100 γραμμάρια).
• Υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα σε κάθε μορφή.

7η θέση - κονιάκ

Το αλκοολούχο ποτό περιέχει την ελάχιστη ποσότητα προσθέτων. Με μέτρια κατανάλωση κονιάκ θεωρείται χρήσιμη επειδή μειώνει την αρτηριακή πίεση και συμβάλλει στο θάνατο ορισμένων ιών. Η συνολική ποσότητα ποτού που λαμβάνεται δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 50 γραμμάρια την ημέρα.

Ισχυρό αλκοόλ, ένα είδος κονιάκ (περίπου 40% αλκοόλ). Εκτιμάται για την ευγενή γεύση, η οποία εξαρτάται έντονα από τη διάρκεια της αντοχής.

Πλεονεκτήματα

• Πρακτικά δεν έχει εξωτερικά πρόσθετα.
• Διεγείρει την όρεξη.
• Επεκτείνει τα αιμοφόρα αγγεία και ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση.
• Εξαλείφει τις κράμπες στομάχου.
• Ανακουφίζει από τον πονοκέφαλο.

Είναι σημαντικό! Όλα αυτά τα πλεονεκτήματα ισχύουν με μέτρια χρήση. Δηλαδή για τις γυναίκες δεν είναι περισσότερο από 30 γραμμάρια την ημέρα, για τους άνδρες - όχι περισσότερο από 50.

Μειονεκτήματα

• Έχει πολλές αντενδείξεις, συγκεκριμένα: ασθένεια ουρολοίμωξης και χολόλιθου, διαβήτη, υπέρταση, τάση για εξάρτηση από το αλκοόλ.
• Εάν χρησιμοποιηθεί υπερβολικά, μπορεί να υπάρξει διφορούμενη επίδραση στην πίεση, καθώς και να οδηγήσει σε υπερ- και υποτονικές κρίσεις.
• Έχει υψηλή θερμαντική αξία (περίπου 240 Kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος).

Η βαρύτητα ενός μαυρίσματος: 8 βαθμοί από τους 10.

6η θέση - μπύρα

Πιείτε το κριθάρι τους με την προσθήκη λυκίσκου και ζύμης.

Οφέλη

• Χαμηλή περιεκτικότητα αλκοόλ - 3-8%.
• Με μέτρια κατανάλωση αλκοόλ, μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης στεφανιαίας νόσου και διαβήτη.
• Η μπύρα περιέχει πυρίτιο, λόγω της οποίας αποκαθίσταται η οστική μάζα.
• Χάρη στο ποτό, άλατα αλουμινίου, καρκινογόνα, διάφορες σκωρίες απομακρύνονται από το σώμα.
• Η ανάπτυξη των τριχών και, κατά τρόπο ενδιαφέροντα, η θηλυκή στήθος λόγω του περιεχομένου του λυκίσκου.
• 500 ml μπύρας περιέχει ¼ ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Β.
• Χαμηλές θερμίδες (43 Kcal ανά 100 ml).

Μειονεκτήματα

• Οι πουρίνες που περιέχονται στο ποτό αυξάνουν το επίπεδο του γαλακτικού (ουρικό οξύ), και αυτό, με τη σειρά του, οδηγεί στην εναπόθεση αλάτων στις αρθρώσεις και στην ανάπτυξη ουρικής αρθρίτιδας.
• Είναι εύκολα αφομοιώσιμο και επομένως μπορεί να εμποδίσει την πέψη.
• Το κοβάλτιο, το οποίο περιέχεται στο ποτό, μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή του οισοφάγου και του στομάχου.
• Εξουδετερώνει πολλές χρήσιμες ουσίες από το σώμα, συμπεριλαμβανομένων πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων και ιχνοστοιχείων.
• Στους άντρες, με κατάχρηση, καταστέλλει την παραγωγή της κύριας ορμόνης - τεστοστερόνη, αυτό οδηγεί σε αύξηση της ποσότητας των οιστρογόνων και της γυναικομαστίας (ανάπτυξη μαστού).
• Για τις γυναίκες, αντίθετα, η φωνή τους αναπτύσσεται χονδροειδώς, μπορεί να εμφανιστούν "μουστάρδες μπύρας".
• Δεδομένου ότι η μπύρα είναι εύκολο να πίνετε, το καταναλώνουν σε μεγάλες ποσότητες και το τυποποιημένο τμήμα περιέχει πολύ περισσότερες θερμίδες από το ουίσκι ή το κρασί.
• Δεδομένου ότι το ποτό καταναλώνεται συχνά υπερβολικά, ο κίνδυνος παχυσαρκίας, προβλήματα με την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία και τα έντερα είναι μεγάλος.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

1. Οι ειδικοί πιστεύουν ότι η κανονική ημερήσια δόση του ποτού, τόσο για άνδρες όσο και για γυναίκες, δεν υπερβαίνει τα 200 γραμμάρια.
2. 500 ml μπύρας ισοδυναμούν με 50 γραμμάρια βότκας.
3. Η σκανδιναβική μπύρα είναι το επίσημο αντικαταθλιπτικό που εγκρίθηκε προς πώληση.
4. Ο αλκοολισμός της μπύρας αναπτύσσεται περίπου 4 φορές ταχύτερα από τη βότκα.

Σοβαρότητα του συνδρόμου κλοπιού: 4 σημεία από τα 10.

5η θέση - σαμπάνια και αφρώδες κρασί

Η διαδικασία παραγωγής είναι παρόμοια με το κρασί, η ζύμη προστίθεται για να σχηματίσει ένα μεγάλο αριθμό φυσαλίδων.

Οφέλη

• Περιέχει αντιοξειδωτικά (τυροσόλη και καφεϊκό οξύ), τα οποία εμποδίζουν την αποικοδόμηση των νευρικών ινών, προλαμβάνοντας ασθένειες όπως η νόσος του Parkinson και του Alzheimer.
• Έχει βακτηριοκτόνο και τονωτικό αποτέλεσμα στο σώμα.
• Λόγω της περιεκτικότητας σε διοξείδιο του άνθρακα, έχει θετική επίδραση στην παροχή αίματος και στο αναπνευστικό σύστημα.
• Μειώνει τη χοληστερόλη, δηλ. εμποδίζει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης.
• Λειτουργεί ως αντικαταθλιπτικό.
• Βρετανοί επιστήμονες ανακάλυψαν κατά τη διάρκεια της έρευνας ότι η σαμπάνια περιέχει πολυφαινόλη. Αυτό το φυτικό χημικό προωθεί την επέκταση των αιμοφόρων αγγείων και, ως εκ τούτου, μειώνει την ένταση της καρδιάς.

Αρνητικά σημεία

• Η τοξίκωση και η απορρόφηση αλκοόλ στο αίμα συμβαίνει πολύ πιο γρήγορα λόγω της παρουσίας φυσαλίδων.
• Η σαμπάνια δεν ευνοεί τη βελτίωση της διάθεσης, σε αντίθεση με την κοινή πεποίθηση. Βρετανοί επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι η επίδραση του αλκοόλ είναι μόνο συντριπτική. Ναι, το αλκοόλ απελευθερώνει συναισθήματα, μας κάνει πιο ομιλητικούς, αλλά ταυτόχρονα καταστέλλει το ενεργό έργο του εγκεφάλου, γεμίζει την κοινή λογική και δεν μας κάνει πιο ευτυχισμένους.
• Με την υπερβολική χρήση οδηγεί σε ασθένειες του ήπατος και του παγκρέατος. Ως εκ τούτου, δεν συνιστάται για χρήση σε άτομα με παθολογίες του γαστρεντερικού σωλήνα.
• Όταν γίνεται κατάχρηση, έχει αρνητική επίδραση στο κεντρικό νευρικό σύστημα, αυξάνοντας το όριο του πόνου.
• Μετά την είσοδό του στο έντερο, η σαμπάνια προκαλεί την σήψη εκείνων των προϊόντων που δεν αφομοιώνουν πλήρως. Η συνέπεια αυτού είναι η ανάπτυξη οξείας δηλητηρίασης.

Το σύνδρομο Hangover: 7 βαθμοί από τους 10.

4η θέση - ουίσκι

Παράγεται από τη ζύμωση κριθαριού και σιταριού. Είναι προ-καθαρισμένο και διατηρείται σε βαρέλια ξύλου για αρκετά χρόνια.

Οφέλη

Οι ενιαίοι μύλοι της βύνης περιέχουν ευεργετικό ελαγικό οξύ, το οποίο επιβραδύνει την ανάπτυξη κακοήθων όγκων. Αυτό το συμπέρασμα ήρθε βρετανοί χημικοί κατά τη διάρκεια διαφόρων μελετών.

Μειονεκτήματα

Με υπερβολική χρήση μπορεί να εμφανιστούν εστίες οργής, ψυχικές διαταραχές, μέχρι παραλήρημα tremens (παραλήρημα tremens).

Δεδομένου ότι το ποτό, σύμφωνα με την παράδοση, πιάνεται αδιάλυτο και όχι σνακ, καταναλώνεται πολύ γρήγορα από αυτό, ένας πονοκέφαλος μπορεί να συμπεριφέρεται με απρόβλεπτο τρόπο.

Δεδομένου ότι το ουίσκυ αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου εμφανίζονται διάφορες ακαθαρσίες σε αυτό, οι οποίες προκαλούν σοβαρή εγκαυμάτων.

Σύνδρομο κροτίδων: 8 βαθμοί από τους 10.

3η θέση - μπράντυ

Παράγεται με απόσταξη αλκοόλης από κόκκινο κρασί. Ακριβά ποικιλίες του ποτού, καθώς και ουίσκι, διατηρούνται σε ξύλινα βαρέλια, μέχρι και αρκετά χρόνια.

Πλεονεκτήματα

• Brandy περιέχει μια μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών.
• Σύμφωνα με έρευνες επιστημόνων από την Αυστραλία, 35 ml αυτού του ποτού περιέχουν την ημερήσια δόση ασκορβικού οξέος.

Μειονεκτήματα

Το πιο σοβαρό σύνδρομο μαυρίσματος είναι πιθανό λόγω της παρουσίας μιας μεγάλης ποσότητας ακαθαρσιών. Η ίδια δηλητηρίαση οφείλεται στην κατάχρηση του τζιν, του ρούμι και, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, του κρασιού.

Η βαρύτητα ενός μαυρίσματος: 9 βαθμοί από τους 10.

2η θέση - αλκοολούχα κοκτέιλ

Ο συνδυασμός ουσιών όπως η αιθυλική αλκοόλη, το αεριούχο ποτό, ο χυμός ή το σιρόπι δημιουργούν ένα επικίνδυνο μείγμα. Το τελευταίο, που εισέρχεται στο αίμα, συμβάλλει στην ταχεία δηλητηρίαση και αυξάνει την ποσότητα της ζάχαρης. Η αύξηση των επιπέδων γλυκόζης ενεργοποιεί το πάγκρεας. Το ήπαρ αρχίζει να εξουδετερώνει τις τοξικές ουσίες που έχουν προκύψει κατά τη διαδικασία καταστροφής της αιθυλικής αλκοόλης. Ταυτόχρονα, υπάρχει ενεργή απορρόφηση της γλυκόζης. Το ουροποιητικό σύστημα συμμετέχει επίσης στην απομάκρυνση επιβλαβών ουσιών. Προκειμένου να διασφαλιστεί η πλήρης λειτουργία των εσωτερικών οργάνων, ο καρδιακός μυς αρχίζει να συστέλλεται, αντλώντας αίμα και εξασφαλίζοντας τη ροή του σε όλα τα συστήματα.

1η θέση - ενέργεια αλκοόλ

Ο τίτλος "Το πιο βλαβερό αλκοολούχο ποτό για το ανθρώπινο σώμα" ανήκει στα ενεργειακά ποτά με την προσθήκη αλκοόλ. Θεωρούνται τα πιο επικίνδυνα. Η ταυτόχρονη πρόσληψη ενέργειας και ισχυρού οινοπνεύματος προκαλεί σημαντική βλάβη σε όλα τα εσωτερικά όργανα και δομές. Ο εγκέφαλος επηρεάζεται ιδιαίτερα. Σημαντικά αυξημένη επιθετικότητα και αυτοκτονικές τάσεις. Στη διαδικασία έρευνας από επιστήμονες από τον Καναδά, διαπιστώθηκε ότι η καφεΐνη, η οποία έχει διεγερτική δράση, καταστέλλει την κατασταλτική επίδραση του αλκοόλ. Ως αποτέλεσμα, ένα άτομο αντιλαμβάνεται όλες τις πράξεις του ως κανονικό. Ταυτόχρονα, η μνήμη παραλείπει και η απώλεια συνείδησης δεν αποκλείεται.

Συμπέρασμα

Χρησιμοποιώντας το αλκοόλ ως τακτική θεραπεία για το καθημερινό άγχος, θα πρέπει να θυμόμαστε ότι οποιοδήποτε ποτό που περιέχει οινόπνευμα μπορεί να προκαλέσει εθισμό. Αποτρέψτε την ανάπτυξη του αλκοολισμού είναι πολύ πιο εύκολη από το να το θεραπεύσετε. Για να γίνει αυτό, αρκεί να γνωρίζετε τους κανόνες ασφαλείας όταν πίνετε.

http://mrfilin.com/samye-vrednye

Αλκοολούχα ποτά: μια λίστα. Τύποι και ονόματα αλκοολούχων ποτών

Ακόμη και στους αρχαίους αιώνες, οι άνθρωποι έμαθαν να παράγουν μια ποικιλία αλκοολούχων ποτών. Ο κατάλογος των ειδών περιλαμβάνει έναν τεράστιο αριθμό ειδών και ποικιλιών. Διαφέρουν κυρίως στις πρώτες ύλες από τις οποίες προετοιμάστηκαν.

Κατάλογος χαμηλών αλκοολούχων ποτών

• Η μπύρα είναι ένα ποτό χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ που παράγεται με τη ζύμωση λυκίσκου, βύνης βύνης και ζύμης ζυθοποιίας. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ σε αυτό είναι 3-12%

• Σαμπάνια - αφρώδης οίνος που λαμβάνεται με δευτερογενή ζύμωση. Περιέχει αλκοόλ 9-20%.

• Οίνος - ένα αλκοολούχο ποτό που λαμβάνεται με ζύμωση ζύμης και χυμό σταφυλιών διαφόρων ποικιλιών, τα ονόματα των οποίων είναι συνήθως παρόντα στο όνομα. Περιεκτικότητα σε αλκοόλ - 9-20%.

• Οίνος εμπλουτισμένος με βερμούτ, αρωματισμένος από πικάντικα και φαρμακευτικά φυτά, το κύριο συστατικό - αψιθιά. Οι ενισχυμένοι οίνοι περιέχουν 16-18% αλκοόλ.

• Sake - παραδοσιακό ιαπωνικό αλκοολούχο ποτό. Παρασκευάζεται με ζύμωση ρυζιού, βύνης ρυζιού και νερού. Η ισχύς αυτού του ποτού είναι 14,5-20% κατ 'όγκο.

Ισχυρά πνεύματα

• Tequila. Παραδοσιακό προϊόν του Μεξικού προέρχεται από το χυμό που εξάγεται από τον πυρήνα του μπλε αγαύου. "Silver" και "Golden" tequila - ιδιαίτερα τα κοινά οινοπνευματώδη ποτά. Ο κατάλογος μπορεί να συνεχιστεί με ονόματα όπως "Sauza", "Jose Cuervo" ή "Sierra". Η καλύτερη γεύση θεωρείται ποτό με γήρανση 4-5 ετών. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ είναι 38-40%.

• Sambuca. Ισχυρό ιταλικό λικέρ με βάση το αλκοόλ και το αιθέριο έλαιο που λαμβάνεται από τον γλυκάνισο. Λευκό, μαύρο και κόκκινο sambuka είναι στη μεγαλύτερη ζήτηση. Φρούριο - 38-42%.

• Λικέρ. Ισχυρά γλυκά αλκοολούχα ποτά. Ο κατάλογος μπορεί να χωριστεί σε 2 κατηγορίες: λικέρ κρέμας (20-35%), επιδόρπιο (25-30%) και ισχυρό (35-45%).

• Κονιάκ. Ισχυρό οινοπνευματώδες ποτό με αλκοόλη μπράντυ που παράγεται με απόσταξη οίνου. Η απόσταξη γίνεται σε ειδικούς κύβους χαλκού, το προϊόν υπόκειται σε επακόλουθη γήρανση σε δρύινα βαρέλια για τουλάχιστον δύο χρόνια. Μετά την αραίωση της αλκοόλης με απεσταγμένο νερό, αποκτά αντοχή 42-45%.

• Βότκα. Διαχειρίζεται ισχυρά ποτά με περιεκτικότητα αλκοόλης 35-50%. Πρόκειται για μίγμα νερού και αλκοόλης, το οποίο παρασκευάζεται από φυσικά προϊόντα με ζύμωση και μετέπειτα απόσταξη. Τα πιο δημοφιλή ποτά: βότκα "Absolute", "Σιτάρι", "Stolichnaya".

• Brandy. Αλκοολούχο ποτό φτιαγμένο από ζυμωμένο χυμό σταφυλιών με απόσταξη. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ σε αυτό είναι 30-50%.

• Jin. Ισχυρό αλκοολούχο ποτό με μοναδική γεύση, που λαμβάνεται από την απόσταξη αλκοόλης σιταριού και αρκεύθου. Για την ενίσχυση της γεύσης, μπορεί να περιέχει φυσικά πρόσθετα: φλούδα λεμονιού ή πορτοκαλιού, γλυκάνισο, κανέλα, κόλιανδρο. Το gin του φρουρίου είναι 37,5-50%.

• Ουίσκι. Ισχυρό ποτό, το οποίο παρασκευάζεται με ζύμωση, απόσταξη και γήρανση των δημητριακών (κριθάρι, καλαμπόκι, σιτάρι κλπ.). Γερνάει σε δρύινα βαρέλια. Περιέχει αλκοόλ σε ποσοστό 40-50%.

• Rum. Ένα από τα ισχυρότερα αλκοολούχα ποτά. Είναι κατασκευασμένο με βάση το αλκοόλ που παλαιώνεται σε βαρέλια για τουλάχιστον 5 χρόνια, λόγω του οποίου αποκτά καφέ χρώμα και καυτή γεύση. Η ισχύς των Ρομά κυμαίνεται από 40 έως 70%.

• Αψέντι. Πολύ ισχυρό ποτό με περιεκτικότητα αλκοόλ 70 έως 85%. Βασίζεται στο αλκοόλ, το εκχύλισμα αψιθιάς και ένα σύνολο βοτάνων, όπως γλυκάνισο, μέντα, γλυκόριζα, γλυκιά σημαία και μερικοί άλλοι.

Εδώ είναι τα κύρια αλκοολούχα ποτά. Αυτή η λίστα δεν είναι τελική, μπορεί να συνεχιστεί με άλλα ονόματα. Ωστόσο, όλα θα προέρχονται από τη βασική σύνθεση.

Τύποι οινοπνευματωδών ποτών

Όλα τα ποτά που περιέχουν αιθανόλη σε διαφορετικές ποσότητες, γνωστό και ως αλκοόλ, ονομάζονται αλκοολούχα ποτά. Βασικά χωρίζονται σε τρεις κατηγορίες:

3. Ισχυρά αλκοολούχα ποτά.

Η πρώτη κατηγορία: ποτά μπύρας

Κύβος ψωμιού. Ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής μπορεί να περιέχει από 0,5 έως 1,5% αλκοόλ. Παρασκευάζεται με βάση βύνη (κριθάρι ή σίκαλη), αλεύρι, ζάχαρη, νερό, έχει μια αναζωογονητική γεύση και άρωμα ψωμιού.

Πραγματικά μπύρα. Είναι κατασκευασμένο από σχεδόν τα ίδια συστατικά όπως το quass, αλλά με την προσθήκη λυκίσκου και ζύμης. Η τακτική μπύρα περιέχει αλκοόλ 3.7-4.5%, αλλά εξακολουθεί να υπάρχει έντονη, όπου αυτό το ποσοστό αυξάνεται σε 7-9 μονάδες.

Kumys, airan, bilk. Ποτά με βάση το γάλα που έχει υποστεί ζύμωση. Μπορεί να περιέχει μέχρι 4,5% αλκοόλ.

Ενεργειακά αλκοολούχα ποτά. Έχουν στη σύνθεση τους τονωτικές ουσίες: καφεΐνη, εκχύλισμα γκουαράνα, αλκαλοειδή κακάου κ.λπ. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ σε αυτά κυμαίνεται από 7-8%.

Δεύτερη κατηγορία

Φυσικοί οίνοι σταφυλιών. Ανάλογα με την περιεκτικότητα σε ζάχαρη και την ποικιλία των κυριότερων πρώτων υλών, χωρίζονται σε ξηρά, ημιδιακά, γλυκά και ημι-γλυκά, καθώς και λευκά και κόκκινα. Τα ονόματα των οίνων εξαρτώνται επίσης από τις ποικιλίες σταφυλιών που χρησιμοποιούνται: "Riesling", "Rkatsiteli", "Isabella" και άλλοι.

Φυσικοί οίνοι φρούτων. Μπορούν να κατασκευαστούν από διάφορα μούρα και φρούτα και ταξινομούνται επίσης από την περιεκτικότητα σε ζάχαρη και το χρώμα τους.

Ειδικές ποικιλίες

Αυτές περιλαμβάνουν Madera, βερμούτ, λιμάνι, sherry, Cahors, tokay και άλλα. Αυτοί οι οίνοι παρασκευάζονται με ειδικές μεθόδους και σε μια συγκεκριμένη περιοχή της οινοποίησης. Στην Ουγγαρία, στην κατασκευή του Tokay χρησιμοποιούσε "ευγενή" μούχλα, επιτρέποντας στα μούρα να μαραίνονται απευθείας πάνω στο αμπέλι. Στην Πορτογαλία, η Madera παλαιώνεται σε ειδικά κρεβάτια μαυρίσματος κάτω από τον ανοιχτό ήλιο · στην Ισπανία, το sherry ωριμάζει κάτω από μια ταινία ζύμης.

Επιτραπέζιοι, επιδόρπιοι και ενισχυμένοι οίνοι. Οι πρώτες παρασκευάζονται σύμφωνα με την τεχνολογία της φυσικής ζύμωσης, η δεύτερη - πολύ γλυκιά και αρωματισμένη, ενώ άλλες προσκολλούνται με αλκοόλ στον επιθυμητό βαθμό. Στο χρώμα, όλα μπορούν να είναι κόκκινα, ροζ και λευκά.

Σαμπάνια και άλλοι αφρώδεις οίνοι. Από αυτά, το πιο δημοφιλές είναι τα γαλλικά, αλλά σε άλλες χώρες υπάρχουν εξίσου άξια ποτά, για παράδειγμα πορτογαλικά spumante, ισπανικά kava ή ιταλικά asti. Οι αφρώδεις οίνοι είναι αξιοσημείωτοι λόγω της ιδιαίτερης εμφάνισής τους, του λεπτού αρώματος, της ενδιαφέρουσας γεύσης. Η κύρια διαφορά τους από τα ασταθή κρασιά είναι παιχνιδιάρικες φυσαλίδες. Το χρώμα του ποτού μπορεί να είναι ροζ και λευκό, αλλά μερικές φορές ανθρακούχα κρασιά βρίσκονται. Σύμφωνα με την περιεκτικότητά τους σε ζάχαρη, χωρίζονται σε ξηρά, ημίσυρα, ημίγλυκα και γλυκά. Η ποιότητα του κρασιού καθορίζεται από τον αριθμό και το μέγεθος των φυσαλίδων, από το πόσο διαρκούν και φυσικά από τη γεύση.

Αυτοί οι τύποι οινοπνευματωδών ποτών έχουν περιεκτικότητα όχι μεγαλύτερη από 20% vol.

Τρίτον, η πιο εκτεταμένη κατηγορία

Βότκα. Αλκοολούχο ποτό με βάση το αλκοόλ που περιέχει 40% αλκοόλ. Με τη συνεχή απόσταξη, αποκτήθηκε ένα νέο προϊόν, το οποίο ονομάζεται βότκα "Absolute", και ο κατασκευαστής του, η Lara Olsen Smith, απονεμήθηκε στον τίτλο "Ο βασιλιάς της βότκας". Μερικές φορές το ποτό αυτό εγχέεται με βότανα, εσπεριδοειδή ή ξηρούς καρπούς. Με βάση τη σουηδική τεχνολογία αλκοόλ υψηλής καθαρότητας, η βότκα καταλαμβάνει δικαίως μια από τις πρώτες θέσεις στην κατάταξη των αλκοολούχων ποτών στην κατηγορία αυτή. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων κοκτέιλ.

Πικρά βάμματα. Λαμβάνεται με την επιμονή βότκα ή αλκοόλ σε αρωματικά μπαχαρικά, βότανα ή ρίζες. Το φρούριο είναι 25-30 μοίρες, αλλά μπορεί να ανέλθει σε 45 o, για παράδειγμα, "Pepper", "Starck" ή "Κυνήγι".

Γλυκά ποτά

Τα κονιάματα είναι γλυκά. Παρασκευάζονται με βάση το αλκοόλ ή τη βότκα, αναμειγνύοντάς τα με φρούτα φρούτων και ζάχαρη, το περιεχόμενο των οποίων μπορεί να φτάσει το 25%, ενώ η περιεκτικότητα σε αλκοόλ συνήθως δεν υπερβαίνει το 20%. Αν και ορισμένα ποτά είναι πιο δυνατά, για παράδειγμα, το "Εξαιρετικό" βάμμα περιέχει 40% αλκοόλ.

Χύνοντας. Διαφέρουν ως προς το ότι παρασκευάζονται με βάση φρέσκα μούρα ή φρούτα χωρίς μαγιά, αλλά με την προσθήκη ισχυρής βότκας και μεγάλης ποσότητας ζάχαρης. Αυτοί οι τύποι αλκοολούχων ποτών είναι πολύ παχύρρευστοι και γλυκοί. Το όνομα των λικέρ λέει τι είναι φτιαγμένα: δαμάσκηνο, καλαμπόκι, φράουλα. Αν και υπάρχουν περίεργα ονόματα: "spotykat", "κατσαρόλα". Το αλκοόλ σε αυτά περιέχει 20% και ζάχαρη 30-40%.

Λικέρ. Πλούσια, πολύ γλυκά και ισχυρά ποτά. Αυτά παρασκευάζονται με ανάμιξη μελάσας ή σιροπιού ζάχαρης με αλκοόλ που εγχέεται σε διάφορα βότανα, μπαχαρικά, με την προσθήκη αιθέριων ελαίων και άλλων αρωματικών ουσιών. Υπάρχουν λικέρ επιδόρπιο - με περιεκτικότητα σε αλκοόλ μέχρι 25%, ισχυρή - 45%, και φρούτα και μούρα, με περιεκτικότητα 50%. Οποιαδήποτε από αυτές τις ποικιλίες απαιτεί έκθεση από 3 μήνες έως 2 έτη. Η ονομασία των αλκοολούχων ποτών υποδεικνύει ποια αρωματικά πρόσθετα χρησιμοποιήθηκαν για την παρασκευή του προϊόντος: "Βανίλια", "Καφές", "Σμέουρα", "Βερίκοκο" και ούτω καθεξής.

Ισχυρά ποτά σταφυλιών

Κονιάκ Κατασκευάζεται με βάση τα αλκοολούχα ποτά και τα οινοπνευματώδη ποτά παράγονται με τη ζύμωση διαφόρων ποικιλιών σταφυλιών. Ένα από τα πρώτα μέρη της σειράς είναι το αρμένικο μπράντυ. "Ararat" είναι το πιο δημοφιλές, "Nairi", "Αρμενία", "Yubileiny" δεν είναι λιγότερο γνωστός. Από τους Γάλλους, οι πιο δημοφιλείς είναι οι Hennessee, Courvoisier, Martel, Heine. Όλα τα μπράντι χωρίζονται σε 3 κατηγορίες. Το πρώτο περιλαμβάνει τα συνηθισμένα ποτά ηλικίας 3 ετών. Το δεύτερο είναι τα vintage κονιάκ, τα οποία έχουν ελάχιστο χρόνο γήρανσης 6 ετών. Το τρίτο περιλαμβάνει μακρόβια ποτά, που ονομάζονται συλλεκτικά. Εδώ το μικρότερο απόσπασμα είναι 9 χρόνια.

Γαλλικά, αζερικά, ρωσικά, αρμένικα κονιάκ παράγονται και πωλούνται από τα κέντρα κονιάκ, που ιδρύθηκαν πριν από περισσότερο από έναν αιώνα και εξακολουθούν να κυριαρχούν στην αγορά.

Γκράππα Ιταλική βότκα βασισμένη σε στεμφύλη σταφυλιών, ηλικίας 6 μηνών έως 10 ετών σε βαρέλια δρυός ή κερασιού. Η αξία του ποτού εξαρτάται από το χρόνο γήρανσης, την ποικιλία σταφυλιών και τον τόπο της αμπέλου. Οι συγγενείς του grappa είναι η γεωργιανή chacha και η νότια σλαβική ρακία.

Πολύ δυνατά πνεύματα

Το αψέντι είναι ένα από αυτά. Το κύριο συστατικό του είναι ένα εκχύλισμα από πικρή αψιθιά. Τα αιθέρια έλαια αυτού του φυτού περιέχουν την ουσία thujone, η οποία είναι το κύριο συστατικό του ποτού. Όσο περισσότερο thujone, τόσο καλύτερα αψέντι. Η τιμή εξαρτάται από το ποσοστό της ουσίας και την πρωτοτυπία του ποτού. Μαζί με το πεύκο, γλυκάνισο, μέντα, dagil, γλυκόριζα και άλλα βότανα περιλαμβάνονται στο αψέντι. Μερικές φορές ολόκληρα τα φύλλα αψιθιάς τοποθετούνται στο κάτω μέρος των φιαλών για να επιβεβαιώσουν τη φυσικότητα του προϊόντος. Το Thujone σε absinthe μπορεί να περιέχει από 10 έως 100%. Με την ευκαιρία, το ποτό παρουσιάζεται σε δύο ποικιλίες - ασημένια και χρυσά. Έτσι, ο «χρυσός» αψέντι, η τιμή του οποίου είναι πάντοτε αρκετά υψηλό (από 2 έως 15 χιλιάδες ρούβλια ανά λίτρο), απαγορεύεται στην Ευρώπη μόνο λόγω της μεγάλης ποσότητας της προαναφερθείσας ουσίας σε αυτό, φθάνοντας το 100%. Το συνηθισμένο χρώμα του ποτού είναι σμαράγδινο πράσινο, αλλά μπορεί να είναι κίτρινο, κόκκινο, καφέ και ακόμη και διαφανές.

Rum Παρασκευάζεται με τη μέθοδο ζύμωσης των υπολειμματικών προϊόντων ζαχαροκάλαμου - σιροπιού και μελάσσας. Η ποσότητα και η ποιότητα του προϊόντος εξαρτάται από τον τύπο και τον τύπο της πρώτης ύλης. Με χρώμα, διακρίνονται οι ακόλουθοι τύποι ρούμι: η κουβανική "Αβάνα", "Varadero" (φως ή ασήμι). χρυσό ή κεχριμπάρι. Τζαμαϊκανός "Captain Morgan" (σκούρο ή μαύρο)? Μαρτινίκα (μόνο από χυμό ζαχαροκάλαμου). Η αντοχή του ρούμι είναι 40-75 γραμμάρια.

Αποστάγματα σε χυμούς φρούτων

Καλβαντός. Μια από τις ποικιλίες του κονιάκ. Για την παρασκευή του προϊόντος χρησιμοποιώντας 50 ποικιλίες μήλων, και για τη μοναδικότητα προσθέστε ένα αχλάδι μίγμα. Στη συνέχεια, ο χυμός φρούτων ζυμώνεται και διπλά αποστάζεται διαυγάζεται και φέρεται στους 70 βαθμούς. Γήρανση σε βαρέλια δρυός ή καστανιάς από 2 έως 10 χρόνια. Στη συνέχεια, με μαλακωμένο νερό, το φρούριο μειώνεται στα 40 o.

Τζιν, βάλσαμο, aquavit, armagnac. Επίσης, υπάγονται στην τρίτη κατηγορία, δεδομένου ότι το οινόπνευμα περιέχει όλα αυτά. Όλα αυτά τα ισχυρά αλκοολούχα ποτά. Οι τιμές για αυτά εξαρτώνται από την ποιότητα του αλκοόλ ("Lux", "Extra"), τη δύναμη και τη γήρανση του ποτού, το εμπορικό σήμα και τα συστατικά του. Πολλά αποτελούνται από εκχυλίσματα αρωματικών βοτάνων και ριζών.

Σπιτικά Ποτά

Η εγχώρια παρασκευή είναι επίσης εξέχων εκπρόσωπος ισχυρών οινοπνευματωδών ποτών. Οι βιοτέχνες το φτιάχνουν από διαφορετικά προϊόντα: μπορεί να είναι μούρα, μήλα, βερίκοκα ή άλλα φρούτα, σιτάρι, πατάτες, ρύζι, οποιαδήποτε μαρμελάδα. Πρέπει να προσθέσουν ζάχαρη και μαγιά. Όλα αυτά ζυμώνονται. Στη συνέχεια, με απόσταξη πάρτε ένα ποτό ισχυρό με περιεκτικότητα αλκοόλης μέχρι 75%. Για μεγαλύτερη καθαρότητα του προϊόντος μπορεί να γίνει διπλή απόσταξη. Ο σπιτικό φεγγάρι καθαρίζεται με έλαια και άλλες ακαθαρσίες με διήθηση, κατόπιν (προαιρετικά) ή επιμένει σε διαφορετικά βότανα, καρύδια, μπαχαρικά ή αραιώνεται με φρούτα, αποστάγματα, χυμούς φρούτων. Με την κατάλληλη προετοιμασία, αυτό το ποτό δεν θα αποφέρει διαφορετικές βότκες και βάμματα στη γεύση.

Τέλος, θα ήθελα να σας υπενθυμίσω δύο απλούς κανόνες, παρατηρώντας, θα είστε σε θέση να διατηρήσετε την υγεία σας και να μην βαρεθείτε σε μια χαρούμενη εταιρεία: μην καταχράστε το αλκοόλ και μην ξοδεύετε χρήματα σε ποτά χαμηλής ποιότητας. Και τότε όλα θα είναι καλά.

http://www.syl.ru/article/182566/new_alkogolnyie-napitki-spisok-vidyi-i-nazvaniya-alkogolnyih-napitkov

Αλκοολούχα ποτά

Τα αλκοολούχα ποτά είναι ποτά που περιέχουν αιθανόλη. Λόγω των ιδιόμορφων ιδιοτήτων, οι περισσότερες χώρες θέτουν όρια ηλικίας για την αγορά ισχυρών ποτών. Για νομικούς λόγους επιτρέπεται να χρησιμοποιούν από 18 χρόνια.
Τα σωστά επιλεγμένα αλκοολούχα ποτά διεγείρουν την όρεξη, σκιάζουν τη γεύση των πιάτων, ενισχύουν την επίγευση και ενεργοποιούν την πέψη των τροφίμων. Σερβίρονται ως απεριτίφ και πεπτικό.
Τα αλκοολούχα ποτά χωρίζονται σε τρεις κατηγορίες:
1. Χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλη (η περιεκτικότητα σε αιθύλιο δεν υπερβαίνει το 8%). Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει μπύρα, κουϊσέ, brago, μηλίτη, toddy, kvass.
2. Μέση αλκοόλη (επίπεδα αλκοόλης μέχρι 30%). Εκπρόσωποι αυτής της κατηγορίας: ζυμωμένο κρασί, γκρόγκ, σακέ, κρασί, μέντα, γροθιά.
3. Ισχυρό (ποσότητα αιθυλίου από 30%). Τύποι: αψέντι, μπράντυ, ρούμι, τεκίλα, βότκα, μπράντυ, σαμπάκα, τζιν, ουίσκι, ποτό.
Σε μέτριες ποσότητες, το αλκοόλ (από 30 έως 100 χιλιοστόλιτρα πριν το γεύμα, ανάλογα με την ισχύ του ποτού) ανακουφίζει από το στρες, ομαλοποιεί το μεταβολισμό και την κυκλοφορία του αίματος. Επιπλέον, αποτρέπει την ανάπτυξη λεμφώματος, στηθάγχης, υπέρτασης, οστεοπόρωσης, κρυολογήματος. Η υπέρβαση της επιτρεπόμενης δόσης προκαλεί εξάρτηση, η οποία σταδιακά σκοτώνει ένα άτομο.
Γαστρονομία
1. Σνακ από ψάρια, πουλερικά - ελαφρά λευκά κρασιά.
2. Κρύα (τυριά, καβούρια) και ζεστά (λουκάνικα) σνακ - μπύρα.
3. Σαλάτες - ανοιχτό κόκκινο κρασί.
4. Τα πιάτα με ψάρι, τα θαλασσινά, το λευκό κρέας, το ήπαρ μοσχαριών ή το καπνιστό γλάσο δεν είναι έντονα ξηρά, ημιδιακά κρασιά.
5. Bird - σαμπάνια.
6. Πικάντικο τυρί, ψάρι, λευκό κρέας - λευκό ημίγλυκο κρασί.
7. Μανιτάρια, μπριζόλα, πιάτα κρέατος - ξηρό κόκκινο, ημιδιατό κρασί, βότκα.
8. Παιχνίδι, πάπια, χήνα - αφρώδες κρασί Βουργουνδίας.
9. Ξηροί καρποί, επιδόρπιο - κόκκινο γλυκό κρασί, λικέρ, ζυμωμένο κρασί, σαμπάνια από μούσκα.
10. Καφές, τσάι - μπράντυ, ποτό.
Για να καθαρίσετε τους γευστικούς πόρους και να διευκολύνετε την πέψη, όπως το σερβίρισμα: το κονιάκ, το makeira, το ουίσκι, το λιμάνι, τα βότανα βοτάνων, το σέρι.
Τα αλκοολούχα ποτά μπορούν να είναι τόσο «φάρμακο» όσο και «όπλο καταστροφής» ενός ατόμου, να ελέγχουν την ποσότητα κοκτέιλ που καταναλώνεται και να προστατεύουν την υγεία σας!

Ανάμεσα στην τεράστια ποικιλία των αλκοολούχων ποτών, η chacha κατέχει μια ιδιαίτερη θέση. Για τον πληθυσμό της Γεωργίας, το προϊόν αυτό αποτελεί αντικείμενο ιδιαίτερης υπερηφάνειας - όπως και για το γαλλικό κονιάκ, και για τους Ισπανούς - για το σέρι. Το όνομα "chacha" από τη γεωργιανή μεταφράζεται ως "σταφύλι σταφυλιών". Στον μετασοβιετικό χώρο αυτό.

Το κρασί του λιμανιού

Το κρασί Port είναι ένα αλκοολούχο ποτό με ιστορία αιώνων και πολύ ενδιαφέρουσα. Ο λεγόμενος πορτογαλικός αλκοολωμένος οίνος, ο οποίος σύμφωνα με μια συγκεκριμένη τεχνολογία παράγεται στη βορειοανατολική περιοχή της χώρας, στην κοιλάδα του ποταμού Douro. Η δύναμη του ποτού κυμαίνεται από 18 έως 23 μοίρες. Το λιμάνι οφείλει το όνομά του στον τόπο της "γέννησης" του.

Brandy

Brandy - ένα από τα πιο δημοφιλή σήμερα ισχυρά αλκοολούχα ποτά, το οποίο μπορεί να υπερηφανεύεται για μια μακρά ιστορία. Ακριβή στοιχεία για το πότε εμφανίστηκε μπράντυ, ιστορία δεν έχει. Πιστεύεται ότι οι «πρωτοπόροι» της ήταν οι γάλλοι έμποροι κρασιού. Αντιμετωπίζουν το γεγονός ότι οι περισσότεροι.

Τα ελληνικά ποτά έχουν μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση. Είναι δύσκολο να βρεθεί μια άλλη κουλτούρα που εκτιμά τόσο τα μπαχαρικά και κάθε μπαχαρικό που τονίζει τη γεύση. Η βότκα με ουζό είναι το "highlight" των Ελλήνων, ένα ποτό για το οποίο πολλοί μύθοι και λόγια στοιβάζονται σε καυτά νησιά. Σύμφωνα με τη Wikipedia, το ούζο είναι ένα κονιάκ με ένα χαρακτηριστικό.

Βάλσαμο

Το Βάλσαμο είναι ένα συμπυκνωμένο αλκοολικό εκχύλισμα που βασίζεται σε ρίζες και βότανα. Η αντοχή του ποτό λαχανικών φθάνει το 40-45%. Σχεδόν όλα τα βάλσανα χρησιμοποιούνται στην ιατρική, όχι στη γαστρονομική βιομηχανία. Πωλούνται σε πυκνά κεραμικά μπουκάλια που προστατεύουν το υγρό από τις υπεριώδεις ακτίνες και.

Sambuca

Το Sambuca είναι ένα ιταλικό πεπτικό με γεύση από γλυκάνισο. Το αλκοόλ είναι παραδοσιακά βαμμένο σε διαφανές (λευκό) χρώμα, αλλά υπάρχουν παραλλαγές με μπλε (μαύρο) και με κόκκινη απόχρωση υγρού. Εκτός από τον γλυκάνισο, στο σαμπουκά προστίθενται ένα εκχύλισμα από μούρα ή μούρα, αρωματικά βότανα και ζάχαρη. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ στο ποτό φθάνει από 38% έως 42%. Τι πρέπει να ξέρετε.

Μπράγκα

Το Braga είναι ένα αλκοολούχο ποτό που χρησιμεύει ως βάση για την παρασκευή πιο περίπλοκου και ισχυρού οινοπνεύματος. Τι ακριβώς λαμβάνεται από το πολτό προσδιορίζεται από τη διαδικασία παρασκευής, τα συνοδευτικά συστατικά και τη συγκέντρωση αιθυλικής αλκοόλης. Από τη βάση μπορείτε να φτιάξετε μπύρα. Για να γίνει αυτό, το υγρό διατηρείται για 3 έως 5 ημέρες.

Τα παραδοσιακά αλκοολούχα ποτά απορροφούν τα χαρακτηριστικά της περιοχής, τα πιο αγαπητά και δημοφιλή προϊόντα, τον εξοπλισμό και τις προτιμήσεις της. Στο αλκοόλ της Μέσης Ανατολής, η μέγιστη ποικιλία όχι μόνο των γεωγραφικών σημείων, αλλά και των συνδυασμών γεύσης είναι κρυμμένη. Η περιοχή είναι ιδιαίτερα σεβαστή αλκοόλ στο γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Βιοδυναμικό κρασί

Η αρχή "όλα είναι καλά με μέτρο" εφαρμόζεται με επιτυχία στον τομέα του αλκοόλ. 1-2 ποτήρια κρασιού υψηλής ποιότητας την εβδομάδα απλά δεν προκαλούν βλάβη, αντίθετα - συμβάλλουν στην υψηλή πνεύμα και την ευημερία. Αλλά η έννοια του ποιοτικού κρασιού είναι διφορούμενη. Η πιο χρήσιμη οργανική αλκοόλη είναι ο βιοδυναμικός οίνος. Απλά

Οι Βρετανοί έχουν ένα ρητό: "Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από την παλιά φιλία και το παλιό κρασί". Αλλά αν δεν έχετε την ευκαιρία να αγοράσετε τον εαυτό σας ένα μπουκάλι κρασιού του 1929 (λένε, φέτος το κόκκινο μπορντό έμοιαζε εκπληκτικά νόστιμο και αρωματικό), μην απελπίζεστε. Και αν δεν ανήκουν σε εμπειρογνώμονες στα vintage κρασιά, τότε με την αγορά.

Αυγό-πόδια

Αυγό-πόδια - γλυκό θρεπτικό ποτό από γάλα (κρέμα) και ωμά κοτόπουλο αυγά. Παρθένο κοκτέιλ - Σκωτία. Κυριολεκτικά, το όνομα του ποτού μεταφράζεται ως "μπύρα αυγών". Οι Σκωτσέζοι ονόμασαν επίσης το κοκτέιλ «γάλα των ηλικιωμένων», παρά την ευρεία δημοτικότητα του αυγού στα νεαρά άτομα. Στην πραγματικότητα, είναι ένα γλυκό μείγμα γάλακτος αυγού.

Arak - ένα ισχυρό αλκοολούχο ποτό με γεύση γλυκάνισου, που διανέμεται στην Κεντρική Ασία και τη Μέση Ανατολή, τα Βαλκάνια. Όσον αφορά τα χαρακτηριστικά της γεύσης και την τεχνολογία παραγωγής, μοιάζει με τη βουλγαρική μαστίχα, την ελληνική βότκα Uzo, την τουρκική ρακή, την ιταλική sambuca. Η λέξη "Arak" στα αραβικά σημαίνει.

Julep

Το αλκοόλ είναι ένας πραγματικός καταλύτης της ανθρώπινης ιστορίας και της κοσμοθεωρίας. Σημαντικά ιστορικά γεγονότα, αθλητισμός, λογοτεχνία, πολιτικές intrigi και περιπέτειες - όλα αυτά συνοδεύονται από μια ορισμένη αντίδραση του κοινού και την αύξηση του επιπέδου κατανάλωσης ορισμένων αλκοολούχων ποτών. Το μέλι julep είναι το νότιο τμήμα.

Ποια κοκτέιλ είναι πιθανότερο όλοι να γνωρίζουν. Σύμφωνα με το μύθο, το πρώτο κοκτέιλ εμφανίστηκε στην Αμερική κατά τον εμφύλιο πόλεμο για ανεξαρτησία. Αν και οι Βρετανοί, οι Γάλλοι και ακόμη και οι Ισπανοί είναι έτοιμοι να διαμαρτυρηθούν με τους Αμερικανούς για την υπεροχή της ανάμειξης ποτών. Αλλά σήμερα, μιλώντας για κοκτέιλ, θα στραφούμε στην Αγγλία, δεδομένου ότι nat είναι μητρική.

Το Sake είναι ένα αλκοολούχο ποτό των Ιαπωνών, το οποίο έχει γίνει ευρέως γνωστό σε όλο τον κόσμο. Όπως και ένας μεγάλος αριθμός άλλων τροφίμων στην Ιαπωνία, είναι φτιαγμένο από ρύζι, το οποίο στην Ιαπωνία έχει αυξηθεί πάρα πολύ. Παράγεται με τη ζύμωση του εξευγενισμένου ρυζιού, οι σημειώσεις μπορεί να παρατηρηθούν στη γεύση του.

Benedictine

Ο Benedictine είναι ένας τύπος λικέρ, η ισχύς του κυμαίνεται από 40 έως 45 στροφές. Εμφανίστηκε αρχικά στη Γαλλία στις αρχές του 16ου αιώνα και δημιουργήθηκε από τον μοναχό Don Vincelli. Από τα γαλλικά, το όνομα αυτού του ποτού μεταφράζεται ως "ευλογημένο ποτό", και για τη δημιουργία του κονιάκ, το μέλι, καθώς και 27 διαφορετικά βότανα χρησιμοποιούνται.

Θυμάστε αμερικανικές ταινίες Σε πολλά από αυτά, στα χριστουγεννιάτικα τραπέζια, μπορεί κανείς να δει μεγάλα, φαρδιά γυάλινα αγγεία με ένα φωτεινό ποτό στο οποίο κομμάτια φρούτων μερικές φορές επιπλέουν. Συνήθως πρόκειται για γροθιά. Είναι εν μέρει θυμίζει ροδάκινα, γκρόγκ ή ζυμωμένο κρασί, αλλά υπάρχουν μερικές αποχρώσεις στην παρασκευή αυτών των ποτών. Ναι, και υπάρχει μια γροθιά.

Pisco

Η αλκοολική ερώτηση βασανίζει τον καθένα: πώς, πού, πόσο συχνά και τι να πίνετε; Η δήλωση ότι το αλκοόλ είναι κακός είναι αλήθεια μακροπρόθεσμα. Αλλά είναι ένας λόγος για να ζήσεις μια και μόνο ζωή και να μην βγεις στον πειρασμό; Μέσω του πρίσματος του οινοπνεύματος, δεν υπάρχει ανάγκη να θεραπεύονται οι εσωτερικές πληγές ή να απολυμαίνεται το σώμα - αυτό.

Bourbon

Το Bourbon είναι το εθνικό αλκοολούχο ποτό των ΗΠΑ. Αυτό έχει νομικά αναγνωριστεί σε ομοσπονδιακό επίπεδο από το 1964. Το Bourbon θεωρείται ένα ελίτ ποτό με χρυσοκίτρινο χρώμα και γεύση βανίλιας και κανέλας. Το όνομα "bourbon" ξεκινάει από τα τέλη του 18ου αιώνα. Το 1785, οι ιρλανδοί μετανάστες που εγκατέλειψαν.

Λικέρ κερασιού

Το αλκοόλ ονομάζεται το πιο θηλυκό είδος αλκοόλ. Κυρίες λατρεύουν αυτό το γλυκό αρωματικό ποτό, φαίνεται, ανά πάσα στιγμή. Λέγεται ότι τα πρώτα ποτά εμφανίστηκαν από το ελαφρύ χέρι μοναχών και αλχημιστών και, όπως συμβαίνει συχνά στην ιστορία, οι μοναρχοί και οι αυλικοί ήταν οι πρώτοι που απολάμβαναν ένα νόστιμο ποτό. Οι καλοφαγάδες έχουν εκτιμήσει πάντα το εξαιρετικό.

Chartreuse

Το Chartreuse είναι ένα γαλλικό λικέρ με πικάντικη, πικάντικη, γλυκιά γεύση και έντονη βοτανική επίγευση. Παραδοσιακά, το ποτό παρασκευάζεται από μοναχούς της Καρτουσιανής Τάξης σε ένα μοναστήρι που βρίσκεται κοντά στη Γκρενόμπλ. Το Chartreuse παράγεται επί του παρόντος στο Voiron για συνταγογράφηση, το οποίο διατηρείται στα αυστηρότερα.

Cachaca

Το Cachaca είναι ένα ισχυρό αλκοολούχο ποτό που παρασκευάζεται από Βραζιλιάνους από ζυμωμένο χυμό ζαχαροκάλαμου. Η δύναμη αυτού του ποτού μπορεί να κυμαίνεται από 38 έως 50 μοίρες. Το Cachasa στη Βραζιλία έχει την ιδιότητα εθνικού ισχυρού αλκοολούχου ποτού. Για τον Βραζιλιάνο, ο Κασάς είναι κάτι περισσότερο από αλκοόλ, αποτελεί σύμβολο της χώρας. Σίγουρα.

Aquavit

Το Aquavit είναι ένα ισχυρό αλκοολούχο ποτό που περιλαμβάνει αρκετά μεγάλη ποσότητα βοτάνων και μπαχαρικών. Η ισχύς του κυμαίνεται από 38 έως 50 στροφές, ανάλογα με την κάθε ποικιλία. Η πατρίδα αυτού του ισχυρού πικάντικου ποτού θεωρείται Σκανδιναβία, όπου πρωτοπαρασκευάστηκε τον 13ο αιώνα μ.Χ. Στο πολύ.

Λικέρ

Το Liquor (από το γαλλικό "liqueur" - υγρό) έχει αναγνωριστεί από καιρό παγκοσμίως ως ένα από τα δημοφιλή αλκοολούχα ποτά. Γλυκό και αρωματικό, εμποτισμένη με μούρα και φρούτα, μερικές φορές με βότανα και μπαχαρικά, μέχρι σήμερα σωστά έχει λάβει τη νόμιμη θέση της μεταξύ των άλλων τύπων αλκοόλης. Το αλκοόλ εκτιμάται ιδιαίτερα.

Armagnac

Ο παλαιότερος αρακάς είναι κατασκευασμένος στην επαρχία Gascony, στα νοτιοδυτικά της Γαλλίας. Η πρώτη αναφορά ισχυρών ποτών σταφυλιών καταγράφηκε τον 14ο αιώνα. Για την παρασκευή αλκοόλης επιτρέπεται η χρήση 10 ποικιλιών σταφυλιών. Τα μούρα πρέπει να υποστούν φυσική ζύμωση και να ωριμάσουν σε δρύινα βαρέλια. Υπάρχει ένα ειδικό.

Kruchon

Πολλοί άνθρωποι αρέσουν στην ελαφριά καλοκαιρινή γεύση του ροδακινιού. Ξέρετε πώς εμφανίστηκε αυτό το ασυνήθιστο αλκοολούχο ποτό; Είναι αλήθεια ότι, εκτός από τις κλασικές επιλογές αλκοόλ, υπάρχουν κροσέ και, όπως λέμε, ελαφρές εκδόσεις. Αλλά τα πρώτα πράγματα πρώτα. "Kruchon! Ω Ω Kryushon! "Υπάρχουν δύο εκδόσεις του ποιος και πότε ήρθε με τη συνταγή για αυτό το ποτό. Αλλά πριν.

Mead

Mead - ένα αλκοολούχο ποτό που γίνεται με βάση το μέλι. Η Ρωσία θεωρείται η γενέτειρα του ζεστού κοκτέιλ. Με την πάροδο του χρόνου, η συνταγή για μαγείρεμα έχει υποστεί αλλαγές, τώρα για να δημιουργήσετε ένα ποτό διασκέδασης που δεν χρειάζεται να περάσετε πολύ χρόνο, αρκεί να περιορίσετε τον εαυτό σας σε ζύμη και βρασμό. Είναι γνωστό ότι η τεχνολογία.

Slivovitz

Η ευεργετική επίδραση στο σώμα ενός μικρού ποσού υψηλής ποιότητας αλκοόλ έχει αποδειχθεί από την επιστήμη. Συγκεκριμένα, το προϊόν αυτό χαλαρώνει τα αιμοφόρα αγγεία, βελτιώνει την καύση λίπους, είναι η πρόληψη της στεφανιαίας νόσου. Αλλά για ιατρικούς σκοπούς χρησιμοποιούν μόνο φυσικό αλκοόλ. Για παράδειγμα, από δαμάσκηνα -.

Το τζιν είναι ένα ισχυρό αλκοολούχο ποτό που λαμβάνεται με απόσταξη αλκοολούχων ποτών με την προσθήκη μπαχαρικών (αγγελική, ρίζα ιώδους, μούρο αρκεύθου, κόλιανδρο, αμύγδαλο). Ο δημιουργός του ποτού είναι ο Franciscus Sylvius, καθηγητής ιατρικής στο πανεπιστήμιο του Leiden. Ένας ολλανδός γιατρός σκόπευε να εφεύρει φάρμακα για.

Καλβαντός

Το Calvados είναι ένα ισχυρό αλκοολούχο ποτό που λαμβάνεται με την απόσταξη μηλίτη. Είναι ένα μπράντι μήλου ή αχλαδιού, με περιεκτικότητα 40% (σπάνια - 55%). Για πρώτη φορά ο Καλβαντός άρχισε να κάνει τον 15ο αιώνα, τους Βίκινγκς που ζούσαν στο έδαφος της Νορμανδίας. Σήμερα το μπράντυ μήλου παράγεται στη Γαλλία, τις ΗΠΑ, την Πολωνία, τη Γερμανία, την Ιταλία. Β 100.

http://foodandhealth.ru/alkogolnye-napitki/

Τα πιο δημοφιλή αλκοολούχα ποτά (με φωτογραφία)

Τα αλκοολούχα ποτά με τη σωστή προσέγγιση δίνουν εξαιρετικές ευκαιρίες χαλάρωσης μετά από μια κουραστική μέρα. Αυτή η σελίδα περιέχει μια λίστα με αλκοολούχα ποτά που είναι παραδοσιακά για διαφορετικές χώρες του κόσμου. Αυτός ο κατάλογος των ονομάτων των αλκοολούχων ποτών δεν είναι καθόλου πλήρης και στερείται περισσότερων από εκατό διαφορετικών τύπων αλκοόλ. Αλλά τα πιο δημοφιλή αλκοολούχα ποτά σε αυτό παρουσιάζονται ακόμη και με σύντομες περιγραφές, χάρη στις οποίες μπορείτε να δημιουργήσετε την πρώτη σας εντύπωση. Αυτό θα σας βοηθήσει να συλλέξετε τη δική σας "λίστα κρασιών" για τον προγραμματισμό μιας επόμενης γευσιγνωσίας. Όλα τα ονόματα των αλκοολούχων ποτών δίνονται ακριβώς με τη μορφή που γνωρίζουν στη μεγάλη πλειοψηφία των ανθρώπων. Διαβάστε σχετικά με τους συνήθεις τύπους οινοπνευματωδών ποτών, μάθετε για τις ευεργετικές και επιβλαβείς ιδιότητές τους. Επιλέξτε για τον εαυτό σας τον τύπο αλκοολούχου ποτού που θα σας επιτρέψει να απολαύσετε τη μέγιστη ευχαρίστηση από τη χρήση του με ελάχιστες αρνητικές συνέπειες για την υγεία. Λοιπόν, δείτε τα αλκοολούχα ποτά στη φωτογραφία, το οποίο είναι πλούσια εικονογραφημένο άρθρο.

Ταξινόμηση διαφόρων παραδοσιακών αλκοολούχων ποτών

Οι αλκοόλες είναι οργανικές ουσίες που είναι μια αλυσίδα υδατανθράκων, όπου ένα μόριο υδρογόνου αντικαθίσταται από το υπόλειμμα του νερού ΟΗ. Η ταξινόμηση των αλκοολούχων ποτών αρχίζει με το γεγονός ότι υπάρχουν αλκοόλες: αιθυλικές, μεθυλικές, προπυλικές, βουτυλικές αλκοόλες.

Η αιθυλική αλκοόλη τροφίμων για τα παραδοσιακά οινοπνευματώδη ποτά λαμβάνεται από πρώτες ύλες τροφίμων - σπόρους, πατάτες και επίσης από δευτερογενείς πρώτες ύλες οινοποίησης (στεμφύλων σταφυλιών, ιζήματα μαγιάς).

Η τεχνική μεθύλ αλκοόλη είναι εξαιρετικά τοξική, η μυρωδιά και η γεύση δεν διαφέρουν από το αιθύλιο. Στο λογαριασμό του εκατοντάδες χιλιάδες ανθρώπινες ζωές (κατά λάθος μεθυσμένο 100 ml μεθυλικής αλκοόλης οδηγεί σε πλήρη τύφλωση λόγω τοξικής βλάβης στο οπτικό νεύρο, μεγαλύτερος αριθμός προκαλεί θάνατο).

Οι προπυλικές και βουτυλικές αλκοόλες δεν είναι τόσο τοξικές, αλλά έχουν μια συγκεκριμένη οσμή, η οποία προκάλεσε το όνομά τους - τα ορυκτά έλαια. Το περιεχόμενό τους είναι υψηλό σε φεγγάρι, κακά καθαρισμένη βότκα. Επομένως, όταν λέμε αλκοόλ ή αλκοόλ, εννοούμε μόνο αλκοόλη αιθυλίου (ή κρασί).

Η διορθωμένη αιθυλική αλκοόλη (αιθανόλη) που προορίζεται για διάφορα αλκοολούχα ποτά μπορεί να είναι συνηθισμένη ή πολύ καθαρή. Η περιεκτικότητα της συνήθους αλκοόλης είναι τουλάχιστον 95,5% και το υψηλότερο επίπεδο καθαρισμού δεν είναι μικρότερο από 96,2%. Είναι το αρχικό υλικό για την παρασκευή δημοφιλών αλκοολούχων ποτών όπως η βότκα και ο αλκοολωμένος οίνος.

Στην ιατρική χρησιμοποιείται αιθυλική αλκοόλη (95,5% ή 70%), υποβάλλονται σε λεπτομερή καθαρισμό.

Κατάλογος και ταξινόμηση ισχυρών οινοπνευματωδών ποτών

Παρακάτω είναι ένας κατάλογος ισχυρών οινοπνευματωδών ποτών, τα οποία είναι συχνά επισκέπτες στα τραπέζια των συμπατριωτών μας. Αυτή η κατάταξη των ισχυρών αλκοολούχων ποτών είναι κοινή και δίνει μια γενική ιδέα για αυτά. Κοιτάξτε ποια είναι τα ισχυρά αλκοολούχα ποτά και αποφασίστε για την επιλογή σας.

Ισχυρό άσπρο αλκοολούχο ποτό: βότκα και τεκίλα

Το βότκα είναι ένα ισχυρό οινοπνευματώδες ποτό (40-56%), το οποίο παρασκευάζεται με επεξεργασία του υδατικού-αλκοολικού διαλύματος με ενεργό άνθρακα, με ή χωρίς την προσθήκη συστατικών, με μετέπειτα διήθηση. Με απλά λόγια, η βότκα είναι ένα μίγμα διορθωμένης αλκοόλης με παρασκευασμένο νερό. Η αιθυλική αλκοόλη αναμειγνύεται με νερό σε οποιεσδήποτε αναλογίες.

Μεξικάνικη "βότκα" είναι τεκίλα, ένα αλκοολούχο ποτό που λαμβάνεται με απόσταξη ενός εκχυλίσματος του ίδιου κάκτου.

Ακόμη και ο DI Mendeleev υπολόγισε την ιδανική αναλογία παρασκευής βότκας ως αλκοολούχου ποτού με αναλογία 40: 60, δηλαδή 40% αλκοολικό διάλυμα, το πιο ομοιογενές μείγμα, το οποίο είναι πιο εύκολο να αφομοιώσει και δίνει σε κάποιον περισσότερη θερμότητα. Όχι για τίποτα που η βότκα που φτιάχτηκε με αυτόν τον τρόπο έχει εξυπηρετήσει όχι μόνο γαστρονομικούς σκοπούς, αλλά και θεραπευτική.

Μελέτες Αμερικανών και Γερμανών επιστημόνων οδήγησαν στο συμπέρασμα ότι μια κανονική δόση λευκού αλκοολούχου ποτού για έναν ενήλικα άνδρα είναι μέχρι 100 ml αλκοόλ ανά ημέρα, που υπολογίζεται για τη βότκα, και για μια γυναίκα, αντίστοιχα, σχεδόν 2 φορές λιγότερο. Επιπλέον, αυτή η δόση δεν είναι σωρευτική κατά τη διάρκεια της εβδομάδας (για παράδειγμα, αν ένα άτομο δεν έτρωγε ολόκληρη την εβδομάδα, τότε το μισό λίτρο ανά άτομο το Σάββατο θα τον έφερνε μόνο κακό, στην καλύτερη περίπτωση ένα σοβαρό πονοκέφαλο).

Εάν ένα άτομο μπορεί να περιοριστεί σε αυτήν τη δόση, θα μπορεί να καταναλώνει αλκοόλ για πολλά χρόνια χωρίς να βλάπτει την υγεία του. Ταυτόχρονα, πρέπει να δώσετε στον εαυτό σας το τεκμήριο ότι αυτοί οι αυτοσυγκράτηση δεν είναι αναγκαστική απαγόρευση, αλλά μια σοφή κατανομή ευχαρίστησης: το να πίνετε λίγο σήμερα και να διασκεδάζεστε, μπορείτε να το κάνετε αύριο και αύριο και πολλά χρόνια στο μέλλον. Εάν δεν το κάνετε αυτό, τότε θα πρέπει να αντιμετωπίσετε πολύ μεγάλα προβλήματα σε ένα σχετικά μικρό χρονικό διάστημα.

Αγγλικά αλκοολούχα ποτά: Scotch και gin

Το τζιν είναι ένα ισχυρό οινοπνευματώδες ποτό που λαμβάνεται με την ανάμιξη της ακατέργαστης αλκοόλης με τα αιθέρια έλαια των καρπών της κέδρου, του κόλιανδρου, του καρδαμομυγούς, του κύμινου, του τζίντζερ και της κανέλας. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ σε αυτό το αλκοολούχο ποτό είναι 40-50%. Το Genie είναι άχρωμο. Παρόλο που το τζιν παράγεται σε πολλές χώρες, υπάρχουν δύο τύποι - η Ολλανδία και το Λονδίνο ξηρό.

Το Scotch είναι αλκοολούχο ποτό με αυξημένη αντοχή και επίσης παράγεται και χρησιμοποιείται παραδοσιακά στην Αγγλία και τις γύρω περιοχές.

Αλκοολούχο ποτό ουίσκι

Το Whiskey είναι ένα ισχυρό οινοπνευματώδες ποτό με περιεκτικότητα αλκοόλης 40% ή περισσότερο, που λαμβάνεται με απόσταξη ζυμωθέντων σπόρων σιτηρών ακολουθούμενη από μακρά έκθεση (από 3 έως 10 έτη) σε δρύινα βαρέλια με κάρφωμα τοίχων.

Η λέξη "ουίσκι" προέρχεται από την κελτική ονομασία αυτού του ποτού - "νερό της ζωής".

Ουίσκι - το εθνικό ποτό των αγγλοσαξονικών χωρών. Η παραγωγή του ουίσκι είναι ιδιαίτερα αναπτυγμένη στο Ηνωμένο Βασίλειο, την Ιρλανδία, τις ΗΠΑ και τον Καναδά.

Αλκοολούχο ποτό ρούμι

Το Ρουμ είναι ένα ισχυρό αλκοολούχο ποτό που λαμβάνεται με την εξαγωγή αλκοόλης από ρούμι σε δρύινα βαρέλια. Το αλκοολούχο ποτό παρασκευάζεται από ζυμωμένο χυμό ζαχαροκάλαμου, σιρόπι ζαχαροκάλαμου, μελάσα σακχαροκάλαμου και άλλα υποπροϊόντα επεξεργασίας ζαχαροκάλαμου.

Η προκύπτουσα αλκοόλη χύνεται σε δρύινα βαρέλια και διατηρείται για 5 χρόνια. Στη διαδικασία της γήρανσης σε αλκοόλ περνούν αρωματικά, χρωστικές και τανίνες. Το ρομ παίρνει καφέ χρώμα με χρυσή απόχρωση και ελαφρώς καυτή γεύση. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ στο τελικό προϊόν είναι κάτω από 95%.

Αλκοολούχο ποτό και μπράντυ

Το κονιάκ είναι ένα ισχυρό οινοπνευματώδες ποτό που παρασκευάζεται από την αλκοόλη μπράντυ, η οποία παράγεται με την απόσταξη κρασιών από σταφύλια, ακολουθούμενη από τη γήρανση της απόσταξης σε δρύινα βαρέλια. Το νωπό αλκοολούχο ποτό είναι άχρωμο, χαμηλό αρωματικό και με έντονη γεύση. Κονιάκ ωριμάζει πολύ αργά.

Brandy είναι ένα ισχυρό αλκοολούχο ποτό που λαμβάνεται με την απόσταξη οποιουδήποτε εμπλουτισμένου χυμού φρούτων ή μούρων, ακολουθούμενη από τη γήρανση. Σε πολλές χώρες, είναι γνωστό το κονιάκ από μήλα - Calvados, από δαμάσκηνα - brandy από δαμάσκηνο, από κεράσι - kirsch, από αχλάδια - William.

Το τυρί από σταφύλια δεν απαιτεί διευκρίνιση για την ετικέτα στην ετικέτα. Το κονιάκ φρούτων πρέπει να συνοδεύεται από κατάλληλες εξηγήσεις (μπράντι μήλου, μπράντυ βερίκοκου, κλπ.).

Οι πρώτες ύλες Brandy δεν καθαρίζονται καλά, όπως το μπράντυ ή η βότκα και διατηρούν ένα φρουτώδες άρωμα. Brandy στέκεται σε δρύινα βαρέλια, συσσωρευμένα από το εσωτερικό (για βελτίωση της γεύσης), και σε άλλα δοχεία.

Πριν από τη χρήση, το κονιάκ αραιώνεται και λαμβάνεται, συνήθως μετά από γεύμα. Χρησιμοποιείται επίσης ως συστατικό σε πολλά κοκτέιλ. Το ισχυρό κονιάκ (80-90%) σε αδιάλυτη μορφή δεν χρησιμοποιείται καθόλου.

Στην γαστρονομική παράδοση, το κονιάκ και το κονιάκ χρησιμοποιούνται ως χωνευτικό, καθώς προάγουν την πέψη (από τη λατινική λέξη digestivus, η οποία μεταφράζεται ως μέσο προώθησης της πέψης).

Ένας μεγάλος υγιής άνθρωπος (90 κιλά) για την απόλαυση 100 ml κονιάκ είναι αρκετός. Μια μεγάλη δόση δεν θα δώσει περισσότερη ευχαρίστηση και θα προκαλέσει μόνο ανόητο.

Χαμηλό αλκοολούχο πράσινο ποτό

Τα αδύναμα αλκοολούχα ποτά υπό μορφή λικέρ παρασκευάζονται με διορθωμένη αλκοόλη, αλκοολούχο χυμό φρούτων, εγχύσεις βοτάνων, σπόρους, λουλούδια, σιρόπι ζάχαρης, διαλύματα βαφών και άλλων ουσιών. Αυτά τα προϊόντα, εκτός από το πραγματικό υγρό, περιλαμβάνουν τέτοια ποτά όπως βάλσαμο, τζιν, ουίσκι, ρούμι.

Το Liquor είναι ένα ισχυρό, γλυκό και πικάντικο πράσινο αλκοολούχο ποτό, φτιαγμένο από αλκοολούχους χυμούς, εκχυλίσματα φρούτων ή βοτάνων, σιρόπι ζάχαρης, αρωματικά εκχυλίσματα κλπ.

Αλκοολούχο ποτό

Το αλκοολούχο ποτό παρασκευάζεται με αλκοολούχα ποτά από πικάντικα και φαρμακευτικά βότανα, ρίζες, φρούτα και αιθέρια έλαια, που του δίνουν ένα έντονα ευχάριστο άρωμα.

Τα κονιάματα έχουν τονωτικό αποτέλεσμα στο σώμα. Ενθουσιάστε την όρεξη. Περιεκτικότητα σε αλκοόλ - 30-60%

Χρησιμοποιούνται κυρίως ως γεύσεις όλων των ειδών κοκτέιλ.

Οίνος αλκοολούχων ποτών σταφυλιών

Το κρασί είναι ίσως το πιο αρχαίο αλκοολούχο ποτό, το οποίο για πολλούς αιώνες της ύπαρξής του έχει βρει τον δικό του μοναδικό κόσμο, ζωγραφισμένο με πολλά χρώματα, αποχρώσεις γεύσης και αρώματος.

Σύμφωνα με τη μέθοδο παραγωγής και σύνθεσης του κρασιού ως οινοπνευματώδη ποτά, διαιρούνται σε επιτραπέζιο, ενισχυμένο (ισχυρό και επιδόρπιο), αρωματισμένο και αφρώδες.

Τα περισσότερα φυσικά κρασιά είναι ξηρά. Ονομάζονται έτσι επειδή όλη η ζάχαρη που περιέχεται σε αυτά "ξηρό" ζυμώνεται σε αλκοόλ. Υπάρχουν φυσικοί ημι-ξηροί ή ημικυκλοί οίνοι, στους οποίους εξακολουθεί να υπάρχει ζάχαρη, λόγω των φυσικών χαρακτηριστικών μιας συγκεκριμένης ποικιλίας σταφυλιών.

Σύμφωνα με την περιεκτικότητα σε αλκοόλ και ζάχαρη, τα φυσικά αλκοολούχα ποτά σταφυλιών χωρίζονται σε ξηρά, ξηρά, ημίσυρα, ημιδυγατά και ειδικά - σε ξηρά, ισχυρά, ημιστερεμένα, επιδόρπια και λικέρ.

Συγκέντρωση ζάχαρης, g / dm3

Όπως φαίνεται από τον πίνακα, η αιθυλική αλκοόλη στα ξηρά κρασιά περιέχει από 9 έως 16%. Αλλά το κρασί δεν είναι αραιωμένο αλκοόλ. Ο οίνος από σταφύλια, ειδικά ο κόκκινος, αποτελεί πηγή βιολογικά σημαντικών ουσιών των οποίων η προσφορά στο σώμα με άλλα τρόφιμα είναι περιορισμένη ή αδύνατη.

Σύμφωνα με τον διάσημο Γάλλο ιατρό Louis Pasteur, το κρασί μπορεί να θεωρηθεί ως το πιο υγιεινό υγιεινό ποτό (φυσικά, εάν δεν γίνεται κακή χρήση). Αλλά εξακολουθεί να είναι ένα αλκοολούχο ποτό που, κατά τον ένα ή τον άλλο τρόπο, είναι ένα εμπόδιο: να θεραπευτεί ή να κοιμηθεί; Υπάρχει μια απολύτως θεμιτή ερώτηση σχετικά με το πόσο κρασί πρέπει να πιει προς όφελος της υγείας. Φυσικά, το όλο θέμα στη δόση.

Πιστεύεται ότι η κατανάλωση κρασιού σε ποσοστό 5-7% για τους άνδρες και 2-4% για τις γυναίκες με θερμιδικό περιεχόμενο της καθημερινής διατροφής, υπό τον όρο ότι η δίαιτα είναι ισορροπημένη, δεν επηρεάζει δυσμενώς τον οργανισμό.

Οι γιατροί συνιστούν έναν υγιή άνθρωπο να πίνει με τα γεύματα κάθε μέρα μέχρι 300 ml κρασιού με ισχύ 10-12 °. Στις διακοπές με πλούσιο σνακ, αυτή η δόση μπορεί να αυξηθεί από μερικά ποτήρια. Η δόση για τις γυναίκες είναι περίπου μισή.

Οι γιατροί διαπίστωσαν ότι με μέτρια χρήση φυσικού κρασιού μειώνεται ο κίνδυνος καρδιαγγειακών παθήσεων έως και 35% και η θνησιμότητα λόγω στεφανιαίας ανεπάρκειας μειώνεται στο 15-60%. Δύο ποτήρια φυσικού κόκκινου κρασιού αντισταθμίζουν τη ζημία που προκλήθηκε στα σκάφη ως αποτέλεσμα του καπνίσματος ενός τσιγάρου. Επιπλέον, η κατανάλωση κρασιού μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου. Αποδεικνύεται ότι το κόκκινο κρασί αναστέλλει την ανάπτυξη της λευχαιμίας, του καρκίνου του δέρματος, του καρκίνου του μαστού, του προστάτη.

Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι η τακτική λήψη κρασιού σε μεγάλες ποσότητες είναι γεμάτη με αλκοολισμό. Παρά το γεγονός ότι η θεραπεία με αλκοολούχα ποτά μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την υγεία και ταυτόχρονα να είναι ευχάριστη, θα πρέπει ακόμα να προσεγγίσετε αυτό το πρόβλημα με ένα εντελώς νηφάλιο κεφάλι.

Η θεραπευτική δράση των ελαφρών αλκοολούχων ποτών

Η πρακτική της θεραπείας με τη βοήθεια ελαφρών αλκοολούχων ποτών έχει πολύ αρχαίες ρίζες, το πρόβλημα παραμένει πολύ επίκαιρο σήμερα. Οι επιστήμονες σε πολλές χώρες έχουν μελετήσει και μελετούν την επίδραση των αλκοολούχων ποτών στο ανθρώπινο σώμα. Έχουν διεξαχθεί πολλές σοβαρές μελέτες, τα αποτελέσματα των οποίων συχνά εξέπληξαν τους ίδιους τους επιστήμονες. Έτσι, αποδείχθηκε ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν τακτικά οινοπνευματώδη ποτά σε μικρές δόσεις (για παράδειγμα, ένα μικρό ποτήρι μπράντυ ή ένα ποτήρι ξηρού κρασιού την ημέρα) αρρωσταίνουν λιγότερο και ζουν περισσότερο από ό, τι οι αυστηροί μη πότες. Έτσι, μειώνεται ο κίνδυνος αθηροσκλήρωσης και στεφανιαίας νόσου έως και 40%. Επιπλέον, ένα τέτοιο προστατευτικό αποτέλεσμα έχει μόνο φυσικό αλκοόλ - κρασί, μπράντυ, ουίσκι, grappa, chacha - γενικά ποτά που λαμβάνονται με συνηθισμένη απόσταξη. Είναι όλα θέμα φυσικών ιχνών προσμείξεων που παραμένουν μετά την απόσταξη, αλλά δεν περιέχονται πλέον σε καθαρή αλκοόλη. Παρέχουν ισχυρό προστατευτικό αποτέλεσμα από τα φυσικά αλκοολούχα ποτά.

Ο οίνος και τα οινοπνευματώδη συνιστώνται για να χρησιμοποιηθούν για τη γενική ενίσχυση του σώματος, ως παυσίπονο, χαλαρωτικό και ηρεμιστικό. Φυσικά, όλοι γνωρίζουν την αντι-ιική και βακτηριοκτόνο επίδραση των αλκοολούχων ποτών. Για παράδειγμα, στο κρασί, ακόμη και αραιωμένο, οι αιτιολογικοί παράγοντες της χολέρας, του τυφοειδούς πυρετού, του παρατυφοειδούς πυρετού και των ιών της πολιομυελίτιδας πεθαίνουν μέσα σε 10-30 λεπτά. Έτσι ένα ποτήρι καλό φυσικό κρασί ή κονιάκ είναι μια αποτελεσματική πρόληψη όλων των ειδών μολυσματικών ασθενειών και εντερικών διαταραχών.

Το φυσικό αλκοόλ έχει θετική επίδραση στην εγκεφαλική δραστηριότητα. Για παράδειγμα, μια μελέτη Αμερικανών επιστημόνων έδειξε ότι οι γυναίκες μεγαλύτερης ηλικίας που πίνουν λίγο αλκοόλ κάθε μέρα (ένα ποτήρι κρασί, ένα ποτήρι μπύρα ή ένα ποτήρι μπράντυ) υποφέρουν λιγότερο από την επιδείνωση των λειτουργιών του εγκεφάλου λόγω της ηλικίας τους από μια γυναίκα νηφάλια. Προβλήματα με τη μνήμη και άλλες ψυχικές διαταραχές εμφανίζονται σε αυτά περίπου κατά 20% λιγότερο συχνά από ό, τι σε γυναίκες που δεν πίνουν.

Ένα ποτήρι μπράντυ ή ένα ποτήρι κρασί μπορεί επίσης να μειώσει τα επίπεδα ινσουλίνης και να αυξήσει την ευαισθησία των κυττάρων σε αυτό. Πριν από την εφεύρεση της ινσουλίνης για τη θεραπεία του σακχαρώδους διαβήτη, για παράδειγμα, η αλκοόλη χρησιμοποιήθηκε κυρίως, πολύ συχνά ισχυρό κρασί.

Το κονιάκ και το κρασί βοηθούν επίσης να απαλλαγούμε από το υπερβολικό βάρος, τονώνει την έκκριση της χοληδόχου κύστης και επιταχύνει την πέψη των λιπών. Γενικά, τα αλκοολούχα ποτά σε μικρές δόσεις υποκινούν αξιοσημείωτα την πέψη, τα τρόφιμα απορροφώνται καλύτερα και οι τοξίνες και οι σκωρίες απομακρύνονται έγκαιρα από το σώμα.

Τα φυσικά αλκοολούχα ποτά είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια και μετά την εμμηνόπαυση. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, λόγω της απότομης πτώσης του επιπέδου των γυναικείων οιστρογόνων ορμονών, ο κίνδυνος αθηροσκλήρωσης και καρδιαγγειακής ανεπάρκειας αυξάνεται. Μια μικρή δόση αλκοόλ διεγείρει την παραγωγή οιστρογόνων από τα επινεφρίδια, υποστηρίζοντας έτσι τις προστατευτικές λειτουργίες του θηλυκού σώματος.

http://www.alcorecept.ru/journal/samye-populyarnye-alkogolnye-napitki-s-foto.html