Ποιο μέγεθος είναι τα αυγά πουλιών;

Αυτός που διάβαζε τα παραμύθια "Χιλιάδες και μία νύχτες" μάλλον θυμάται το πουλί Rukh. Ήταν τόσο μεγάλη που θα μπορούσε εύκολα να απογειωθεί, κρατώντας ένα ελέφαντα σε ένα πόδι και έναν ρινόκερο στην άλλη. Το αυγό της ήταν το μέγεθος ενός σπιτιού.

Από τα πουλιά που ζούσαν ανά πάσα στιγμή στη Γη, το "πρωτότυπο" του πουλιού Ρουχ θα μπορούσε να είναι το ορνιθοπανίδα. Είχε το μεγαλύτερο αυγό που βάζονταν ποτέ από ένα πουλί. Αλλά οι επωραινοί ήταν ακόμα μακριά από το να είναι τόσο μεγάλο όσο το μυθικό πουλί Ruhh. Και δεν μπορούσε να πετάξει χωρίς ζώα στα πόδια του, γιατί δεν πετούσε καθόλου. Και τα αυγά που το πουλί αυτό ήταν πολύ μικρότερο στο σπίτι. Αλλά τα μεγέθη τους θα μπορούσαν να εμπνεύσουν σεβασμό: 24 εκατοστά σε πλάτος και 33 σε μήκος, και ο όγκος - 7,5 λίτρα!

Αυτό το αυγό είναι το μεγαλύτερο όχι μόνο ανάμεσα στα πουλιά: ούτε ένα ζωντανό πλάσμα, συμπεριλαμβανομένων των γιγαντιαίων ερπετών της Μεσοζωϊκής εποχής, δεν έχει ποτέ βάλει και δεν βάζει μεγαλύτερα αυγά. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι το αυγό epiornis πλησιάζει το μέγεθος στο μέγιστο που είναι δυνατό για τα αυγά με κοχύλια ανθρακικού ασβεστίου χωρίς χωρίσματα ή αποστάτες.

Από τα πουλιά που ζουν στην εποχή μας, τα μεγαλύτερα αυγά φέρουν στρουθοκάμηλο: από 15 έως 17,5 εκατοστά σε μήκος και από 10 έως 15 εκατοστά σε πλάτος. Πόσο καιρό νομίζεις ότι χρειάζεται να βράσει ένα τόσο σκληρό αυγό; Ότι ένα αυγό κοτόπουλο είναι βράσιμο σκληρό-βρασμένο για όχι περισσότερο από 10 λεπτά, πιθανότατα γνωρίζετε. Στρουθοκάμηλο, αποδεικνύεται - τουλάχιστον 40 λεπτά!

Με την ευκαιρία, αφού μιλάμε για αυγά κοτόπουλου, τα μεγαλύτερα από αυτά έχουν πλάτος 4 εκατοστών και μήκος 6.5. Και τα μικρότερα αυγά πουλιών ανήκουν σε έναν τύπο κολιμπρί. Το μήκος τους είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από 1 εκατοστό.

Αποδεικνύεται ότι το μεγαλύτερο αυγό του πουλιού είναι σχεδόν 20 χιλιάδες φορές μεγαλύτερο από το μικρότερο. Για να καταστεί ευκολότερο να φανταστούμε, μπορούμε να πούμε ότι το ωάριο epiornis είναι όσες φορές μεγαλύτερο από ένα ωοειδές αυγό, καθώς η μεγαλύτερη φάλαινα είναι μεγαλύτερη από ένα σκυλί μεσαίου μεγέθους.

http://potomy.ru/fauna/2860.html

Το μέσο μέγεθος ενός αυγού κοτόπουλου σε εκατοστά

Το μέγεθος των αυγών. Το μέγεθος του αυγού.

Στο άρθρο συλλέξαμε δεδομένα σχετικά με το μέγεθος των διαφορετικών αυγών, τα δεδομένα εμφανίζονται στους αντίστοιχους πίνακες. Βλέπε: Κοτόπουλο - τραπέζι 1, Πουλιά (περιστέρι, στρουθοκάμηλος, πάπια, χήνα, ορτύκια, γαλοπούλες, κολίβρια, φραγκόκοψαρα, παπαγάλος) - πίνακας 2, Διαφορετικά (αρσενικό, ελέφαντας, κροατία, κροκόδειλος Νείλος, - Πίνακας 3, Helminths και σκουλήκια (στρογγυλό σκώληκα, σκώληκες, τοξοκάρ, ταινία βοοειδών, σκώληκας σκώληκα, αγκιστροειδής σκώληκας, ευρεία ταινία, opistorhis) - πίνακας 4.

http://kovka-dveri.com/metal_stroitelstvo0084q0245.HTML

ΤΟ ΑΥΓΕΙΟ ΩΣ ΦΥΣΙΚΟ ΣΩΜΑ

Οι επωαστήρες, και ιδιαίτερα οι δίσκοι, οι συσκευές για την τοποθέτηση και τη στροφή τους, σχεδιάζονται, με βάση την ιδέα του μέσου ωαρίου αναφοράς ενός συγκεκριμένου είδους πουλιών. Τα πρότυπα αυγά κοτόπουλων, πάπιων και χήνων φαίνονται στο σχ. I. Οι διαστάσεις των αυγών αναφοράς που λαμβάνονται με στατιστικά στοιχεία

Το Σχ. 1. Πρότυπα αυγά: α - χήνες 6 - πάπιες σε κοτόπουλα

επεξεργασία μεγάλου αριθμού μετρήσεων που έγιναν σε πραγματικά αντικείμενα: Το σχήμα των αυγών αναφοράς προσεγγίζεται από δύο συζευγμένα ημίσεα ελλειψοειδών περιστροφής με άνισες διαμήκεις και ίσες εγκάρσιες ημι-άξονες.

Τα κύρια χαρακτηριστικά των αυγών αναφοράς παρατίθενται στον πίνακα. 54. από τα οποία είναι σαφές ότι η επιφάνεια και ο όγκος των αυγών κοτόπουλου περίπου

53. Συντελεστές θερμικής αγωγιμότητας για ορισμένα υλικά (kJ / m. H. Hail)

54. Τα κύρια χαρακτηριστικά των αυγών αναφοράς

Μεγάλη διάμετρος (L), cm

Μικρή διάμετρος (V), cm

Διάμετρος (L / B)

Το μήκος του αιχμηρού άκρου (a1). βλέπετε

Βάρος σε πυκνότητα 1,09 g / cm1, g

Επιφάνεια (5), cm "

και 1,5 και 3 φορές λιγότερο από πάπια και χήνα. Τέτοιες σημαντικές διαφορές στις γεωμετρικές διαστάσεις δημιουργούν σοβαρές δυσκολίες στη δημιουργία των δίσκων επώασης γενικής χρήσης (για όλα τα αυγά).

Προτείνονται μαθηματικές σχέσεις για τον προσδιορισμό της μάζας, του όγκου και της επιφάνειας των αυγών ενός αγροτικού πουλιού από τις κύριες διαστάσεις του (μεγάλες και μικρές διαμέτρους).

Στα μητρικά σμήνη, η μάζα των αυγών ποικίλει σε σχέση με τη μέση τιμή εντός ± 10%. Το πάχος του κελύφους είναι κατά μέσο όρο 0,32: 0,35 και 0,62 mm για τα αυγά κοτόπουλου, πάπιας και χήνας αντίστοιχα και υπόκειται επίσης σε σημαντικές διαφορές για βιολογικούς και κτηνιατρικούς λόγους. Το βάρος του κελύφους (μέσος όρος) φθάνει το 11,5. 12,3 και 14% για το ίδιο είδος αυγών, αλλά σε σχέση με την αρχική μάζα των αυγών.

Δεδομένα σχετικά με τα θερμοφυσικά χαρακτηριστικά των αυγών είναι λίγα και χαρακτηρίζουν κυρίως αυγά κοτόπουλου. Προφανώς, λόγω της ομοιότητας της δομής και της χημικής σύνθεσης για διαφορετικούς τύπους αυγών, είναι τα ίδια. Η ειδική θερμότητα των αυγών κοτόπουλου - η ποσότητα θερμότητας σε kJ, 3 που απαιτείται για τη θέρμανση I kg μάζας αυγού ανά 1 ° C, είναι 3,02 - l 3,16 kJ / kg - χαλάζι) και ο συντελεστής θερμικής αγωγιμότητας - 1,88 kJ / 1 m -Chd

Θέρμανση και ψύξη αυγών

Στο σχ. Τα σχήματα 2 και 3 δείχνουν τη δυναμική των αλλαγών στη θερμοκρασία ενός φρέσκου αυγού κοτόπουλου βάρους 56 γραμμαρίων. Κατά την αφαίρεση των καμπυλών θέρμανσης, το αυγό διατηρήθηκε προηγουμένως σε θερμοστάτη με θερμοκρασία 10-26 ° C και στη συνέχεια μεταφέρθηκε γρήγορα σε θερμοκήπτη θερμοκρασίας 38 ° C. Κατά την αφαίρεση των καμπυλών ψύξης, ένα αυγό που θερμαίνεται σε έναν επωαστήρα στους 38 ° C μεταφέρθηκε σε έναν θερμοστάτη με θερμοκρασία 10-30 ° C. Η θερμοκρασία μετρήθηκε στη θέση του blastodisc και στο κέντρο του αυγού. Όταν τα αυγά απομακρύνονται από τον επωαστήρα (38 ° C) στο δωμάτιο (25 ° C), το αυγό χάνει γρήγορα θερμότητα (πάνω από 8,0 ° C σε 10 λεπτά) (στη θέση του βλαστοδίσκου.) Κατά την αντίστροφη κίνηση το σημείο θερμαίνεται μόνο για 2 ώρες 37.2 'S.

Οι καμπύλες στο σχ. Το Σχήμα 4 δίδει μία γενικευμένη εικόνα θέρμανσης και ψύξης ενός αυγού κοτόπουλου υπό τις συνθήκες που περιγράφηκαν παραπάνω. Εδώ, η τεταγμένη δείχνει τις σχετικές τιμές θέρμανσης (ψύξης), εκφρασμένες σε%.

Το Σχ. 2. Αυγά κοτόπουλου για θέρμανση και ψύξη. Θερμοκρασία στη θέση blastodisc

Το Σχ. 3. Θέρμανση και ψύξη των αυγών. Η θερμοκρασία στο κέντρο του αυγού είναι η θέση του blastodisc. C - λεπτά αυγά

Το Σχ. 4. Θέρμανση και ψύξη των αυγών

Οι πειραματικές μελέτες που πραγματοποιήθηκαν από τον Μ. Α. Lev (1972) έδειξαν ότι οι συνθήκες μεταφοράς θερμότητας στα μπλοκ δίσκων των φυτωρίων είναι άνισες και εκτιμώνται από 50 έως 172 kJ / m 2 -h - χαλάζι με διακυμάνσεις στον ρυθμό ροής αέρα από 0,1 έως 2 m / γ.

Στην καρτέλα. Το Σχήμα 55 δείχνει τη θερμοκρασία επιφανείας των αυγών κοτόπουλου σε διαφορετικές συνθήκες ανταλλαγής θερμότητας (1 = 50 και 172 kJ / m 2 h) σε σταθερή θερμοκρασία αέρα (37,5 ° C) από την οποία μπορεί να φανεί ότι αυξάνει από την πρώτη έως την τελευταία ημέρα επώασης όπως κακό και υπό καλές συνθήκες μεταφοράς θερμότητας.

Στην πρώτη περίπτωση (L = 50 kJ / m 2 -h - χαλάζι), η αύξηση της θερμοκρασίας της επιφάνειας είναι μεγάλη, περίπου 2 ° C σε 18 ημέρες, ενώ στο δεύτερο (L = 172 kJ / m 2 h) ο βαθμός είναι μικρότερος. περίπου 0,6 ° C, αλλά και στις δύο περιπτώσεις από την 1η έως την 12η ημέρα της επώασης δεν υπάρχουν πρακτικά διαφορές στη θερμοκρασία επιφανείας των αυγών. Συνεπώς, οι συνθήκες μεταφοράς θερμότητας δεν είναι σημαντικές πριν το κλείσιμο των αλλαντονών, δηλαδή με χαμηλό επίπεδο απελευθέρωσης θερμότητας. Μετά την 12η ημέρα της επώασης, οι συνθήκες μεταφοράς θερμότητας αρχίζουν να διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό της θερμοκρασίας επιφάνειας αυγών: σε χαμηλές τιμές συντελεστή μεταφοράς θερμότητας, η θερμοκρασία της επιφάνειας μπορεί να φτάσει σε κρίσιμες τιμές σε σχετικά χαμηλή θερμοκρασία αέρα. Οι συνθήκες μεταφοράς θερμότητας βελτιώνονται με την αύξηση της υγρασίας του αέρα και της ταχύτητας κίνησης γύρω από τα επωασμένα αυγά.

http://www.lynix.biz/yaitso-kak-fizicheskoe-telo

Τα οφέλη και η βλάβη των αυγών κοτόπουλου. Σύνθεση. Τιμή

Ένα αυγό κοτόπουλου είναι ένα επιδιωκόμενο προϊόν που υπάρχει, με σπάνιες εξαιρέσεις, στο μενού κάθε ατόμου.

Τα αυγά τρώγονται σε μεγάλες ποσότητες και επομένως μερικές φορές μπορεί να υπάρχει κάποια ερώτηση σχετικά με το όφελος και τη βλάβη των αυγών κοτόπουλου.

Με αυτό το προϊόν, όπως και με οποιοδήποτε άλλο, θα πρέπει να γνωρίζετε πότε να σταματήσετε, και τότε θα ωφεληθεί μόνο. Επιτρέπεται για χρήση σε οποιαδήποτε ηλικία και είναι ένα ιδανικό πρωινό, καθώς περιέχει μια τεράστια ποσότητα ουσιών που είναι απαραίτητες για το ανθρώπινο σώμα.

Μέγεθος αυγού κοτόπουλου

Το μέγεθος, όπως το χρώμα του κελύφους, δεν επηρεάζει τη σύνθεση του κρόκου και της πρωτεΐνης. Έτσι, ανεξάρτητα από το μέγεθος, το προϊόν θα είναι εξίσου χρήσιμο ή επιβλαβές.

Το μέγεθος αυγού εξαρτάται από τους ακόλουθους παράγοντες:

Η φυλή ενός πουλιού μπορεί να είναι διάφορες κατευθύνσεις. Τα μεγαλύτερα αυγά δίνουν κοτόπουλα αυγών, τα μικρότερα - διακοσμητικά και τα πτηνά κρέατος.
Ηλικία κοτόπουλου - αυτός ο δείκτης είναι πολύ σημαντικός. Νεαρά κοτόπουλα που μόλις αρχίζουν να φωλιάζουν, δεν μπορούν να καυχηθούν για τα μεγάλα αυγά, καθώς και τα παλιά πουλιά, που τελειώνουν την ωοτοκία. Τα μεγαλύτερα αυγά προέρχονται από πτηνά ηλικίας 8 μηνών έως 2 ετών.
Συνθήκες συντήρησης - η καλή παραγωγή αυγών λαμβάνει χώρα μόνο εάν το κοτόπουλο ζει σε καλές συνθήκες. Με τη φτωχή κακή συντήρηση, στην οποία τα πτηνά καταβάλλουν μεγάλες προσπάθειες για τη διατήρηση της υγείας, δεν πρέπει να βασίζεστε σε ένα μεγάλο αυγό.
Οι ζωοτροφές - οι ζωοτροφές επηρεάζουν πολύ όχι μόνο το μέγεθος του προϊόντος αλλά και την ποιότητά του. Εάν ένα στρώμα λαμβάνει λιγότερες από μία ουσίες, επηρεάζει γρήγορα την παραγωγή αυγών του. Τα καλύτερα είναι τα βιολογικά αυγά που λαμβάνονται από κοτόπουλα που δεν γνωρίζουν αντιβιοτικά και ζωοτροφές και έχουν ελεύθερη εμβέλεια, κατά τη διάρκεια της οποίας μπορούν να σκάψουν στο έδαφος ψάχνοντας για έντομα και σκουλήκια. Αυγά από την εκμετάλλευση πουλερικών λαμβάνονται από πουλερικά τα οποία τρέφονται με ισορροπημένη τροφή. Τα οφέλη από αυτά τα αυγά κοτόπουλου είναι κάπως λιγότερο από αυτά του χωριού (οργανικά).

Το προϊόν στις εκμεταλλεύσεις πουλερικών διαιρείται, σύμφωνα με την GOST, σε ποικιλίες ανάλογα με το μέγεθος και το βάρος του. Το καλύτερο είναι ένα επιλεκτικό προϊόν.

Σύνθεση και θρεπτική αξία

Χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος λόγω της σύνθεσής του, οπότε αξίζει ιδιαίτερη προσοχή. Δεδομένου ότι ένα κοτόπουλο πρέπει να αναπτυχθεί στο κέλυφος, περιέχει ουσίες που έχουν ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα.

Ιδιαίτερη αξία για τον άνθρωπο είναι:

Λεκιθίνη - σε μεγάλες συγκεντρώσεις που υπάρχουν στον κρόκο. Η ουσία έχει ευεργετική επίδραση στα κύτταρα του εγκεφάλου και του νωτιαίου μυελού, αποκαθιστώντας και βελτιώνοντας την εργασία τους. Επίσης, χωρίς τη λεκιθίνη, είναι αδύνατη η σωστή λειτουργία του ήπατος και ο καθαρισμός των αγγείων από πλάκες χοληστερόλης που διαλύεται.
Η λουτεΐνη - ένα συστατικό έχει θετική επίδραση στο οπτικό σύστημα, αποτρέποντας την ανάπτυξη δυστροφίας του αμφιβληστροειδούς, λόγω του οποίου στις περισσότερες περιπτώσεις παρατηρείται μείωση της όρασης λόγω ηλικίας.
Η χολίνη - μια ουσία παράγει ένα αντικαρκινικό αποτέλεσμα, αφαιρώντας τους καρκινογόνους παράγοντες και καταστρέφοντας τα ανώμαλα κύτταρα χωρίς να επηρεάζουν τα υγιή. Με την τακτική χρήση των αυγών (το καλύτερο όλων των πολύ φρέσκων οργανικών) ο κίνδυνος της ογκολογίας μειώνεται κατά 2 φορές.
Η βιταμίνη D - χωρίς αυτό, η φυσιολογική ανάπτυξη των οστών στα παιδιά είναι αδύνατη. Στους ενήλικες, η βιταμίνη Β παρέχει την αντοχή των οστών και την κατάλληλη απορρόφηση του ασβεστίου, χωρίς την οποία αναπτύσσονται γρήγορα διάφορες παθολογικές καταστάσεις, συμπεριλαμβανομένης της οστεοπόρωσης.
Το φολικό οξύ είναι μια ουσία που χρειάζεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και εξασφαλίζει τον σωστό σχηματισμό του νευρικού συστήματος του εμβρύου. Με την ανεπάρκεια του, δεν είναι σπάνιο να εμφανίζονται σοβαρές παθολογίες στη δομή του εγκεφάλου, οι οποίες προκαλούν συγγενή αναπηρία.
Η νιασίνη είναι ένα συστατικό που βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου και εξασφαλίζει επίσης την σωστή παραγωγή σπέρματος και υποστηρίζει την υγεία του αναπαραγωγικού συστήματος, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τους άνδρες.
Μακροπρόθεσμα και ιχνοστοιχεία - σας επιτρέπουν να διατηρείτε σε καλή κατάσταση όλα τα όργανα και τα συστήματα του σώματος.

Η χημική σύνθεση του προϊόντος είναι μοναδική, καθώς δεν περιέχει τόσο πολλές πολύτιμες ουσίες για το ανθρώπινο σώμα ταυτόχρονα.

Η ενεργειακή αξία των αυγών είναι αρκετά υψηλή, καθώς είναι το μόνο προϊόν που απορροφάται από το σώμα κατά 99%.

Δεδομένου ότι περιέχει όλα τα μέταλλα, τις βιταμίνες και τις πρωτεΐνες για να διατηρήσει τη φυσιολογική ζωή, ένα τέτοιο προϊόν μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει το κρέας για χορτοφάγους, το σώμα του οποίου υποφέρει συχνά από την έλλειψη ορισμένων ουσιών.

Η θρεπτική αξία του προϊόντος εξαρτάται από το βάρος του και επομένως, για λόγους ευκολίας, είναι συνηθισμένο να υπολογίζουμε με βάση το βάρος των 100g.

Πρωτεΐνη - 12,7 g.
Υδατάνθρακες - 0,7 g
Λίπος - 11,5 g
Calorie - 157 kcal.

Το προϊόν αποβάλλει καλά την αίσθηση της πείνας και επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά τη διάρκεια της διατροφής. Η κατανάλωση κρόκων και πρωτεϊνών δεν συμβάλλει στην εναπόθεση λιπώδους ιστού λόγω της ενεργού επίδρασης στις μεταβολικές διεργασίες του σώματος.

Χοληστερόλη

Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στη χοληστερόλη, την οποία πολλοί άνθρωποι φοβούνται σήμερα. Στο κρόκο αυτής της ουσίας, πράγματι, πολλά, αλλά εμπίπτει στην κατηγορία της καλής χοληστερόλης.

Η χοληστερόλη που περιέχεται στο προϊόν δεν μπορεί να βλάψει, αλλά, αντίθετα, βοηθά στον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων των κακών χοληστερόλης.

Για το λόγο αυτό, η χρήση κρόκου είναι απαραίτητη για τα άτομα που πάσχουν από αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.

Τα οφέλη

Έχοντας διαπιστώσει ότι η θρεπτική αξία εξαρτάται από το μέγεθος του προϊόντος, είναι επίσης απαραίτητο να καθοριστεί ποιες ευεργετικές επιδράσεις έχει στο ανθρώπινο σώμα.

Σήμερα έχει διαπιστωθεί ότι αυτό το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί χωρίς ειδικούς περιορισμούς και η θεωρία ότι μπορείτε να φάτε μόνο 2 αυγά την εβδομάδα είναι ξεπερασμένη. Σύμφωνα με τα τελευταία δεδομένα, για να διατηρηθεί η καλή υγεία, ένα άτομο πρέπει να τρώει 2 κρόκους και πρωτεΐνες την ημέρα και το καλύτερο από το πρωί.

Καθορίζοντας τα οφέλη των αυγών, θα πρέπει να είναι εξοικειωμένοι με τις επιπτώσεις τους στην ανθρώπινη υγεία. Με την τακτική κατανάλωση του προϊόντος, παρατηρούνται οι ακόλουθες ευεργετικές επιδράσεις στο σώμα:

Διατηρώντας την καλή κατάσταση των οστών - παρατηρείται ότι μεταξύ των λάτρεις των προϊόντων ακόμη και τα κατάγματα αυξάνονται μαζί λίγο πιο γρήγορα από όσους τρώνε αυτό το προϊόν σπάνια.
Η αποκατάσταση των ηπατικών κυττάρων και η εξάλειψη ορισμένων από τις ασθένειες της - σε σοβαρές παθολογικές καταστάσεις, είναι απαράδεκτο να ασχοληθεί μόνο με τη θεραπεία των αυγών λόγω της ανεπάρκειας της.
Μείωση του κινδύνου οστεοπόρωσης - οι άνθρωποι που χρησιμοποιούν τακτικά το προϊόν πάσχουν από παθολογία 5 φορές λιγότερο.
Βελτίωση της κατάστασης του καρδιαγγειακού συστήματος - οι λάτρεις των αυγών είναι πολύ λιγότερο πιθανό να αντιμετωπίσουν καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά επεισόδια, καθώς και θρόμβους αίματος και πλάκες χοληστερόλης. Εάν τα αυγά τρώνε τακτικά, τότε ακόμη και σε μια βαθιά ηλικία, η καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία παραμένουν σε καλή κατάσταση. Επίσης, τα αυγά που λαμβάνονται από κοτόπουλο ελεύθερης βοσκής μπορούν να βοηθήσουν στην υπέρταση, βελτιώνοντας την αγγειακή ελαστικότητα.
Πρόληψη του καρκίνου - Τα αυγά είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικά στην καταστροφή των ανώμαλων κυττάρων στους μαστικούς αδένες και στον προστάτη.
Ο σωστός σχηματισμός του εμβρύου σε μια γυναίκα - εάν η μητέρα έφαγε το προϊόν τακτικά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ο κίνδυνος εμφάνισης εμβρυϊκών παραμορφώσεων του παιδιού μειώνεται αρκετές φορές.
Διατηρώντας την ποιότητα της όρασης - οι ουσίες από τη σύνθεση των αυγών είναι απαραίτητες για τα μάτια και η απόρριψή τους οδηγεί σε σοβαρές διαταραχές στο οπτικό σύστημα.
Πρόληψη αποδυνάμωσης της ισχύος - για άνδρες άνω των 35 ετών, αυτή η ιδιότητα του προϊόντος είναι ιδιαίτερα πολύτιμη.

Με την κατανάλωση αυτού του θρεπτικού προϊόντος, δεν μπορείτε να φοβάστε τη φιγούρα, ακόμη και τις γυναίκες που κάθονται σε μια αυστηρή διατροφή.

Δεν είναι απαραίτητο να υπολογίζετε κάθε θερμίδα που παράγεται από την κατανάλωση κρόκων και πρωτεϊνών, καθώς όλες οι ουσίες από το προϊόν υφίστανται πλήρη επεξεργασία και δεν μετατρέπονται σε λιπώδη ιστό.

Οι ωφέλιμες ιδιότητες των αυγών είναι πολυάριθμες και κανείς δεν πρέπει να τηρεί λάθος μια ξεπερασμένη άποψη ότι πρέπει να καταναλωθεί σε μικρές ποσότητες.

Τα αυγά είναι επικίνδυνα μόνο επειδή μπορούν να προκαλέσουν μόλυνση με σαλμονέλωση. Για τα κοτόπουλα, η παρουσία μικρών ποσοτήτων παθογόνων στο cloaca είναι φυσιολογική και δεν τους βλάπτει (με εξασθενημένη ανοσία και υπερβολική αναπαραγωγή του παθογόνου, το πουλί αρρωσταίνει με σαλμονέλωση).

Στο άτομο, ο αιτιολογικός παράγοντας της ασθένειας παίρνει από το κέλυφος όταν σπάσει.

Για να μην βρεθείτε σε κίνδυνο να αρρωστήσετε με σαλμονέλωση, θα πρέπει να τα πλύνετε αμέσως (για τους ιδιωτικούς κτηνοτρόφους) ή λίγο πριν το μαγείρεμα (για τους αγοραστές) για να τα πλύνετε με σαπούνι.

Λόγω της αλκαλικής φύσης του, αυτό το σαπούνι σκοτώνει όλα τα παθογόνα σε λίγα δευτερόλεπτα.

Τα αυγά θα είναι επίσης επιβλαβή εάν η διάρκεια ζωής τους υπερβεί. Στο φαγητό μπορείτε να φάτε μόνο το προϊόν, η διάρκεια του οποίου δεν είναι μεγαλύτερη από 1 εβδομάδα. Εάν έχει αποθηκευτεί περισσότερο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο για το ψήσιμο.

Τα αυγά κοτόπουλου και η κακή χοληστερόλη είναι μύθος. Δεν υπάρχει τέτοια χοληστερόλη στο προϊόν και επομένως τα αυγά δεν μπορούν να επηρεάσουν δυσμενώς τα αγγεία και την καρδιά.

Χαρακτηριστικά επιλογής

Από το πόσο σωστά το προϊόν είναι επιλεγμένο, εξαρτάται από το πόσο υγιές θα είναι. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυγών κοτόπουλου δεν επηρεάζει τη διάρκεια ή το μέγεθος τους.

Τα ωφέλιμα αυγά από το κοτόπουλο τους, το οποίο τρώει σιτηρά, γρασίδι και σκουλήκια. Θα είναι όσο το δυνατόν πιο φρέσκα και χωρίς αντιβιοτικά. Η θρεπτική τους αξία είναι η υψηλότερη, καθώς το προϊόν αυτό περιέχει το μέγιστο των βιταμινών και των ανόργανων συστατικών.

Κατά την αγορά ενός προϊόντος σε ένα κατάστημα, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στους ακόλουθους δείκτες:

διάρκεια ζωής ·
GOST;
ποικιλία ·
κέλυφος ακεραιότητα?
συνθήκες αποθήκευσης - η μέγιστη θερμοκρασία αποθήκευσης δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 15 βαθμούς, η οποία παραβιάζεται στα περισσότερα καταστήματα, καθώς το προϊόν από την εκμετάλλευση πουλερικών δεν έχει έντονη διαδικασία διόγκωσης λόγω της περιεκτικότητας των αντιβιοτικών σε αυτά.

Όταν αγοράζονται αυγά για τα παιδιά, τις έγκυες γυναίκες και τους ηλικιωμένους, είναι προτιμότερο να εγκαταλείψετε το προϊόν από την εκμετάλλευση πουλερικών και να βρείτε έναν αξιόπιστο κτηνοτρόφο από τον οποίο μπορείτε να αγοράσετε ένα νέο βιολογικό ωάριο. Για να βεβαιωθείτε ότι το αγορασμένο προϊόν προέρχεται από τα δικά του κοτόπουλα, συνιστάται να ζητήσετε να δείξετε την ένωση.

Βίντεο

Η διατροφική αξία των αυγών είναι πολύ υψηλή και είναι απαραίτητη η παρουσία τους στη διατροφή για άνδρες και γυναίκες σε οποιαδήποτε ηλικία. Η άρνησή τους μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την κατάσταση της υγείας.

http://selshoz.ru/pticevodstvo/kury/vred-i-polza-yaits

Μέγεθος αυγού κοτόπουλου

Τα μεγαλύτερα αυγά θα ικανοποιήσουν την πείνα πιο γρήγορα

Ερωμένες παραδοσιακά προσπαθήστε να επιλέξετε το κατάστημα μεγαλύτερο αυγά, πιστεύοντας ότι τα περισσότερα αυγά είναι μεγαλύτερα, έτσι ώστε να είναι πιο νόστιμα, πιο υγιεινά, και ο μικρότερος είναι ο αριθμός που απαιτείται για να ικανοποιήσει την πείνα. Όσο για την πείνα, αυτό είναι αναμφίβολα αληθές, αλλά η γεύση τους δεν έχει σχεδόν καμία επίδραση στο μέγεθος των αυγών.

Αυτό που καθορίζει το μέγεθος των αυγών κοτόπουλου

Τα αυγά κοτόπουλου επηρεάζονται από διάφορους παράγοντες ή από έναν συνδυασμό παραγόντων από τους οποίους είναι δύσκολο να ξεχωρίσουμε έναν κύριο παράγοντα:

Ηλικία κοτόπουλου.
Βάρος πτηνών.
Φυλή όρνιθας ·
Όροι διατήρησης κοτόπουλων.

Η ηλικία του κοτόπουλου είναι άμεσα ανάλογη με το μέγεθος των αυγών: όσο μικρότερο είναι το πουλί, τόσο μικρότερα είναι τα αυγά που το τοποθετεί. Τα νεαρά κοτόπουλα βιάζονται συχνά, αλλά τα αυγά τους είναι ελαφριά, καθώς το κοτόπουλο ωριμάζει - το μέγεθος των αυγών αυξάνεται. Τα παλαιότερα κοτόπουλα μπορεί να έχουν ακόμη και αυγά με δύο κρόκους: αυτό είναι το αποτέλεσμα της φυσιολογικής γήρανσης. Κοτόπουλο αυγό μεσαίου μεγέθους μπορούν να ληφθούν από το κοτόπουλο μέση ηλικία (για αναφορά - κοτόπουλα ζουν 2-3 χρόνια, για να τους κρατήσει μέχρι τα βαθιά του γεράματα είναι οικονομικά αναποτελεσματική: σταγόνες παραγωγή αυγών, και το κρέας γίνεται σκληρή και άγευστη).

Η άμεση τιμή για το μέγεθος των αυγών είναι το βάρος της κότας. Από ένα μικρό, ελαφρύ πουλί, δεν πρέπει να περιμένετε να λάβετε ένα γιγάντιο αυγό με τεράστια μάζα. Το μέγεθος της κότας, με τη σειρά της, επηρεάζεται από τις συνθήκες αναπαραγωγής και στέγασης.

Υπάρχουν φυλές κρέατος πουλερικών, το όνομά τους μιλάει από μόνο του: αυτά τα κοτόπουλα εκτρέφονται για χάρη του κρέατος και τα αυγά είναι δευτερεύον προϊόν. Αυτό δεν σημαίνει ότι τα αυγά των κοτόπουλων χωρίς κρέας είναι λιγότερο υγιεινά ή νόστιμα, αλλά δεν μπορούν να καυχηθούν μεγάλου μεγέθους. Τα κοτόπουλα των ωαρίων και των κρεατοπαραγωγών αυγών φέρουν μεγαλύτερα αυγά: μεγάλα και μεσαία.

Η περιεκτικότητα κοτόπουλου επηρεάζει επίσης το μέγεθος των αυγών της. Εάν η τροφή πουλερικών περιέχει αρκετές πρώτες πρωτεΐνες, το λινελαϊκό οξύ και την λυσίνη, τότε θα φέρει μεγαλύτερα αυγά. Κατά την έναρξη των ορνίθων ωοτοκίας, και ως εκ τούτου το μέγεθος των όρχεων, επηρεάζει την ποσότητα του φωτός: Η μικρότερη διάρκεια της ημέρας κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης του κοτόπουλου, το αργότερα αρχίζει να πραγματοποιηθούν, και τα μεγαλύτερα αβγά που καθορίζει κότα.

Σήμανση των μεγεθών

Δώστε προσοχή στην επισήμανση.

Στα καταστήματα στα κουτιά με τα αυγά υπάρχουν διάφορα σημάδια που αποτελούνται από αριθμούς και γράμματα. Η σήμανση εξαρτάται από το βάρος του αυγού και, κατά συνέπεια, από το μέγεθος και, ταυτόχρονα, δείχνει τη διάρκεια ζωής του. Ελέγξτε τον εαυτό σας: τι σημαίνει ο κύκλος C1; Η σωστή απάντηση είναι στο τέλος του άρθρου.

Σήμανση το πρώτο γράμμα δείχνει πόσες μέρες, συνιστάται να αποθηκεύετε τα αυγά, «D» - διατροφή αυγό, συνιστάται να χρησιμοποιείτε για μια εβδομάδα, «C» - πίνακα των αυγών διάρκεια ζωής στο ψυγείο για έως και 25 ημέρες.

Τιμές του δεύτερου χαρακτήρα:

Β - η υψηλότερη κατηγορία, βάρος των όρχεων περισσότερο από 75 γραμμάρια?
O - επιλεγμένο ωάριο, βάρος κυμαίνεται από 65 έως 74,5 g.
1 - αυγό της πρώτης κατηγορίας, από 55 έως 64,5 g.
2 - τη δεύτερη κατηγορία, βάρος 45-54,5 g.
3 - όρχεις της τρίτης κατηγορίας με βάρος 33 έως 44,5 γραμμάρια.

Τώρα μπορείτε εύκολα να αποκρυπτογραφήσετε ακατανόητα εικονίδια στο κατάστημα και να επιλέξετε τα αυγά του μεγέθους και του βάρους που χρειάζεστε.

Ποια είναι τα αυγά κοτόπουλου καλύτερα

Επιλέξτε τα αυγά σας ανάλογα με τις ανάγκες σας.

Είναι αδύνατο να απαντήσουμε χωρίς αμφιβολία στο ερώτημα, σε ποιο μέγεθος τα αυγά είναι καλύτερα να αγοράσουν. Τα μικρά αυγά από νεαρά κοτόπουλα είναι μερικές φορές υγιέστερα - το κοτόπουλο έζησε λιγότερο στον κόσμο και το σώμα του απορρόφησε λιγότερες βλαβερές ουσίες τις οποίες κατά καιρούς καταχρώνται οι κατασκευαστές. Αλλά οι μικρές όρχεις δεν είναι πάντα ικανοί να καλύψουν τις ανάγκες των νοικοκυρών, επειδή αυτά τα αυγά απαιτούνται περισσότερο για το μαγείρεμα. Αυτό οδηγεί στο συμπέρασμα ότι η βέλτιστη επιλογή των αυγών κοτόπουλου είναι ένα μέσο μέγεθος.

Όπως προκύπτει από την προηγούμενη ενότητα, το μέγεθος ενός μέσου όρνιθου κοτόπουλου αντιστοιχεί σε βάρος από 55 έως 65 γραμμάρια. Γνωρίζοντας αυτό, γίνεται ευκολότερο να μετράτε το βάρος των γευμάτων και των θερμίδων, αν τηρείτε οποιοδήποτε είδος διατροφής. Αυτή είναι η σωστή απάντηση στην ερώτηση: Η σήμανση C1 σημαίνει ότι έχετε ένα μεσαίου μεγέθους αυγό κοτόπουλου που πρέπει να φάτε το αργότερο 25 ημέρες.

http://egg-guru.ru/interesno-znat/razmer-kurinogo-yajtsa/

Το μεγαλύτερο αυγό κοτόπουλο στον κόσμο έχει μήκος 11,5 εκατοστά

Το κοτόπουλο που ονομάζεται Harriet έθεσε ένα αρκετά ενδιαφέρον ιστορικό - έβαλε ένα αυγό 3 φορές περισσότερο από ένα κανονικό, μεσαίου μεγέθους αυγό.

Ένα τεράστιο αυγό πρέπει σύντομα να μπει στο βιβλίο των ρεκόρ Guinness, καθώς έχει διάμετρο 23 εκατοστά, μήκους 11,5 εκατοστών και ζυγίζει λίγο περισσότερο από 163 γραμμάρια.

Ταυτόχρονα, το βάρος ενός συνηθισμένου αυγού κυμαίνεται από 56 έως 70 γραμμάρια.

Το αυγό μπορεί να είναι αρκετά υποψήφιος για τον τίτλο "Το μεγαλύτερο αυγό κοτόπουλο στον κόσμο", επειδή, σύμφωνα με το βιβλίο της Guinness Book, ο σημερινός κάτοχος αυτού του τιμητικού τίτλου ζύγιζε 117 γραμμάρια, ενώ το μήκος των αυγών ήταν 10 εκατοστά και η διάμετρος ήταν 17,5 εκατοστά.

Το κοτόπουλο ηρωίνης Harriet έβαλε ένα αυγό ρεκόρ

Ο κάτοχος ρεκόρ έβαλε μια κότα Harriet από το Eastwood, Essex, Ηνωμένο Βασίλειο.

Το κοτόπουλο φιλοξενεί τον 64χρονο Tony Barbouti ενδιαφέρεται πολύ για το πόσα κρόκοι βρίσκονται σε αυτό το γιγάντιο αυγό, αλλά δεν έχει ακόμη αποφασίσει να σπάσει ένα αυγό - περιμένει να εισέλθει στο βιβλίο του Guinness Book.

Επιπλέον, υπογραμμίζει ότι είναι πολύ περήφανος για την ηρωική κόρη του, αφού έβαλε ένα τεράστιο αυγό, εξακολουθεί να παραμορφώνει - αυτό το επίτευγμα δεν ήταν τόσο εύκολο γι 'αυτήν.

Παρά το γεγονός ότι ο Tony Barbouti θέλει πραγματικά το αυγό κοτόπουλου του για να μπει στο βιβλίο του Guinness Records, δεν είναι ακόμα σίγουρος ότι θα το κάνει, καθώς θα κοστίσει τουλάχιστον 600 δολάρια.

http://skuky.net/33099

Πόσο ζυγίζει ένα αυγό κοτόπουλου και ορτύκια

Το αυγό των ορτυκιών είναι ένα μοναδικό και πολύτιμο προϊόν. Το φαγητό σας επιτρέπει να αντικαταστήσετε πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Τα οφέλη αυτού του προϊόντος είναι γνωστά για πολύ καιρό. Σήμερα, αυτή η πηγή θρεπτικών ουσιών χρησιμοποιείται συχνά για την προετοιμασία διαιτητικών γευμάτων. Για να υπολογίσετε σωστά τον αριθμό των θερμίδων και των θρεπτικών ουσιών, πρέπει να ξέρετε πόσο ζυγίζει ένα αυγό.

Οφέλη και βλάβες από τη λήψη

Κάθε προϊόν έχει ορισμένα πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Λόγω αυτής της περίστασης, είναι απαραίτητο να εντοπιστούν πιθανές αντενδείξεις και παρενέργειες πριν τη χρήση. Στη διαδικασία προετοιμασίας διαφόρων πιάτων, η συνήθης πρώτη ύλη πτηνών μπορεί να αντικατασταθεί από άλλα ανάλογα, αλλά για αυτό πρέπει να γνωρίζετε πόσο ζυγίζει ένα αυγό κοτόπουλου.

Τα αυγά ορτυκιών διαφέρουν στη χημική τους σύνθεση από τα προϊόντα άλλων πτηνών. Περιέχουν βιταμίνες σε δύο φορές περισσότερο από το κοτόπουλο και η συγκέντρωση ορυκτών υπερβαίνει την παραγωγή κοτόπουλου 4 φορές.

Όταν σχεδιάζετε μια δίαιτα, είναι σημαντικό να γνωρίζετε όχι μόνο πόσο ζυγίζει ένα αυγό ορτυκιού, αλλά και την ποσότητα πρωτεΐνης που περιέχεται σε αυτό. Το μέσο βάρος των προϊόντων ορτυκιών δεν υπερβαίνει τα 12 γραμμάρια. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι περίπου 1,4 γραμμάρια. Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα αποτελούν την πλειοψηφία όλων των λιπών σε αυτό.

Περίπου το 3% της συνολικής μάζας αυγών είναι η χοληστερόλη που περιέχεται στον κρόκο. Η λεκιθίνη που είναι ένα μέρος εξουδετερώνει πλήρως. Ωστόσο, τα άτομα με υψηλή χοληστερόλη πρέπει να αποφεύγουν να καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες αυτού του προϊόντος.

Η ενεργειακή αξία της πρώτης ύλης είναι 160 Kcal. Τα αυγά ορτυκιών παρουσιάζουν ιδιαίτερα οφέλη για την υγεία όταν καταναλώνονται:

Κατά τη διάρκεια της περιόδου αποκατάστασης από την ασθένεια.
Παιδιά προσχολικής και σχολικής ηλικίας.
Άτομα ηλικίας συνταξιοδότησης.

Συχνά η αναφορά αυτού του προϊόντος μπορεί να βρεθεί σε μη παραδοσιακές συνταγές. Παραδοσιακή ιατρική από καιρό άρχισε να χρησιμοποιεί ωάριο ορτυκιού για τη θεραπεία:

Βρογχίτιδα, άσθμα, πνευμονία.
Διαταραχές του μεταβολισμού στο σώμα.
Καρδιακές παθήσεις και αρτηριακή πίεση.
Ασθένειες του οπτικού οργάνου.
Επιπλοκές του συστήματος των γεννητικών οργάνων και των ουροφόρων οδών.
Ασθένειες της χοληδόχου κύστης και του παγκρέατος.
Αναιμία
Φυματίωση.

Η επαρκής πρόσληψη αυτών των προϊόντων έχει θετική επίδραση στο σώμα γυναικών και ανδρών. Βοηθούν στην αύξηση της ανοσίας και της αιμοσφαιρίνης, στην απόσυρση ραδιονουκλεϊδίων.

Η χρήση τεσσάρων τεμαχίων πριν από το πρωινό μπορεί να βελτιώσει σημαντικά το έργο των αρσενικών γεννητικών οργάνων. Συχνά, οι ειδικοί προτείνουν την κατανάλωση αρκετών αυγών ορτυκιών καθημερινά για ασθενείς με στυτική δυσλειτουργία. Η διάρκεια της θεραπευτικής πορείας μπορεί να είναι περίπου 4 μήνες.

Τα ποιοτικά προϊόντα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ωμά. Για τις γυναίκες, αυτό το προϊόν είναι χρήσιμο για τη διατήρηση των ορμονικών επιπέδων. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης καταναλώνονται λόγω της περιεκτικότητας σε φολικό οξύ και κατά τη διάρκεια της γαλουχίας συμβάλλουν στην αύξηση της περιεκτικότητας σε λιπαρά του γάλακτος.

Η συμπερίληψη 1-2 τεμ. στη διατροφή των παιδιών σας επιτρέπει να βελτιώσετε την ασυλία, να μειώσετε την κόπωση και να αντιληφθείτε καλύτερα και να απορροφήσετε νέες πληροφορίες. Σε αντίθεση με τα αυγά κοτόπουλου, δεν προκαλούν αλλεργίες στα μωρά και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για συμπληρωματικές τροφές (βραστό κρόκο αυγού) από την ηλικία των έξι μηνών.

Περιορισμοί και χρήσεις

Η χρήση σε ακατέργαστη μορφή συνδέεται με παραβιάσεις της εκροής της χολής, λόγω της στένωσης της. Εξαιτίας αυτού, η χρήση του προϊόντος δεν συνιστάται για άτομα με ηπατική νόσο, καθώς και με προσωπική δυσανεξία σε ορισμένες ουσίες παραγωγής.

Η χρήση αυγών ορτυκιών για φαγητό συνεπάγεται την κατανάλωσή τους πριν από το πρωινό. Τέτοια οφέλη μπορεί να είναι επικίνδυνα. Κάτω από ακατάλληλες συνθήκες, αυτά τα πουλιά μπορούν να υποφέρουν από σαλμονέλωση. Για να αποφύγετε τη μόλυνση με βραστό αυγό για τουλάχιστον 3 λεπτά σε βραστό νερό.

Δεν συνιστάται η παροχή ακατέργαστων προϊόντων σε παιδιά και οι ενήλικες πρέπει να πλένουν καλά τα αυγά και να ρίχνουν βραστό νερό προτού φάνε.

Αντικατάσταση αυγών κοτόπουλου με προϊόντα ορτυκιού

Γνωρίζοντας το βάρος και των δύο προϊόντων είναι πολύ απλό να μετράτε πόσες αυγά ορτυκιού αντικαθιστούν ένα κοτόπουλο. Εάν 50 γραμμάρια (βάρος ενός προϊόντος μεσαίου μεγέθους) ζυγίζουν 1 αυγό κοτόπουλου, πόσοι αυγά ορτυκιών θα χρειαστούν με βάρος ενός τεμαχίου ανά 10 γραμμάρια. Περίπου πέντε θα απαιτηθούν για αντικατάσταση. Αλλά μόνο στην αναλογία βάρους. Λόγω της υψηλής διατροφικής αξίας του προϊόντος, σε ορισμένες περιπτώσεις, 4 κομμάτια αρκούν για να αντικαταστήσουν ένα προϊόν κοτόπουλου.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα κοτόπουλα μπορούν να μεταφέρουν προϊόντα των 65-75 γραμμαρίων. Σε αυτή την περίπτωση, η αντικατάσταση μπορεί να απαιτήσει από 6 έως 8 κομμάτια ορτυκιού. Μικροί όρχεις χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση των πιάτων λόγω του φωτεινού χρώματος και της υψηλής θρεπτικής τους αξίας.

Κατά τη διαδικασία χρήσης των ορτυκιών, είναι επίσης απαραίτητο να ληφθούν υπόψη τα χαρακτηριστικά που σχετίζονται με την ηλικία. Η ημερήσια κατανάλωση μειώνεται:

Σε ένα κομμάτι την ημέρα για παιδιά κάτω των τριών ετών.
Μέχρι τρία τεμάχια ανά ημέρα για παιδιά προσχολικής ηλικίας και νεότερους φοιτητές.
4 κομμάτια μπορούν να καταναλωθούν από εφήβους κάτω των 19 ετών.
Οι μεσήλικες άνθρωποι συνιστώνται να καταναλώνουν έως και 6 κομμάτια την ημέρα.
Οι συνταξιούχοι θα πρέπει να περιορίζονται σε 4 αυγά την ημέρα.

Φυλάξτε το στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο. Η ημερομηνία λήξης με την τήρηση της θερμοκρασίας δεν υπερβαίνει τις 25 ημέρες.

Το βάρος του προϊόντος χωρίς το κέλυφος

Για να προσδιοριστεί το ακριβές βάρος του προϊόντος, πρέπει να ζυγίζεται χωρίς κέλυφος. Σε αυτή την περίπτωση, θα είναι δυνατόν να πούμε ακριβώς πόσα αυγά ορτυκιών θα χρειαστούν για να αντικαταστήσουν ένα παρόμοιο προϊόν κοτόπουλου.

Αυτά τα δεδομένα μπορεί να είναι πολύ σημαντικά για τους ζαχαροπλάστες στην κατασκευή προϊόντων σύμφωνα με ορισμένες συνταγές. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι σημαντικό να μάθετε πόσο ένα αβγό κοτόπουλου ζυγίζει χωρίς ένα κέλυφος ως ποσοστό. Αν διαιρέσετε το βάρος του προϊόντος σε μέρη, αποδεικνύεται ότι η μάζα:

Αφαιρώντας το κέλυφος από το προϊόν, μπορείτε να πάρετε περίπου το 88% των καθαρών πρώτων υλών. Κατά τη μεταφορά του ενδιαφέροντος σε γραμμάρια, οι αριθμοί θα είναι περίπου οι εξής: πρωτεΐνη - 33 γραμμάρια, κρόκος - 22 γραμμάρια, κελύφη - 7 γραμμάρια. Αλλά στην κατασκευή πολλών πιάτων παίρνει ένα μέσο βάρος αυγό 40 γραμμάρια. Το γεγονός αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη στη διαδικασία μαγειρέματος.

Όταν αγοράζετε αυγά, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι οι βρώμικες τροφές δείχνουν ακατάλληλες συνθήκες διατήρησης των πτηνών. Τα προϊόντα εμπλουτισμένα με βιταμίνες πωλούνται με το σήμα "Fitness" στη συσκευασία. Τα προϊόντα τακτικών επιτραπέζιων ειδών επισημαίνονται με μπλε σφραγίδα και ένα διαιτητικό προϊόν σημειώνεται με κόκκινο χρώμα.

http://selhoz.guru/ptitsa/skolko-vesit-yaytso

Κοτόπουλο αυγό

Οφέλη και αυγά κοτόπουλου σε θερμίδες. Η ποιότητα και το μέγεθος του αυγού, το χρώμα του κρόκου. Πρόβλεψη αυγών; Πόσα γραμμάρια και πόσες θερμίδες σε ένα αυγό;

Το αυγό με τη θρεπτική του αξία είναι ένα από τα πιο χρήσιμα προϊόντα στη διατροφή του ανθρώπου. Τα αυγά είναι απαραίτητα για μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή. Το αυγό περιέχει τις περισσότερες από τις βιταμίνες και τα ανόργανα συστατικά που χρειάζονται οι άνθρωποι, καθώς και υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη, η οποία απορροφάται σχεδόν πλήρως από το σώμα μας. Διαβάστε εδώ για τα οφέλη και τα αυγά θερμίδων

Η κάποτε δημοφιλής προκατάληψη για τους κινδύνους των αυγών κοτόπουλου εξαιτίας της υψηλής περιεκτικότητας σε χοληστερόλη σε αυτά έχει ξεπεράσει πολύ καιρό. Η διατροφή των σύγχρονων κοτόπουλων έχει αλλάξει, και μαζί της η σύνθεση των αυγών κοτόπουλου. Επιπλέον, τώρα οι γιατροί γνωρίζουν ότι η χοληστερόλη, η οποία εισέρχεται στο σώμα μας με τα τρόφιμα, έχει πολύ περιορισμένη επίδραση στην αύξηση της «κακής» χοληστερόλης (LDL) στο ανθρώπινο αίμα. Μπορούμε να υποθέσουμε ότι τα αυγά αποκαθίστανται! Σήμερα, οι γιατροί δεν επιμένουν σε περιορισμούς στη χρήση αυγών, συνιστάται όμως γενικά να τηρούν μια ποικίλη και ισορροπημένη διατροφή εντός των ορίων του σεξουαλικού και θερμιδικού τρόπου ζωής ανάλογα με την ηλικία. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να τρώνε τακτικά αυγά για παιδιά, ηλικιωμένους και όσους ασχολούνται ενεργά με τον αθλητισμό. Τα αυγά και το σπανάκι περιέχουν ζεαξανθίνη και λουτεΐνη - καροτενοειδή, τα οποία βοηθούν να αντισταθούν στην ηλικιακή όραση. Η αμινοξική λευκίνη που περιέχεται στο αυγό είναι απαραίτητη στη διαδικασία της αποκατάστασης μυών μετά την άσκηση.

Αυγό: πόσα γραμμάρια;

Οι κατασκευαστές χωρίζουν τα αυγά κοτόπουλου σε διάφορες κατηγορίες σε μέγεθος και βάρος:

Μικρά αυγά: 50-55 γραμμάρια
Μέσος όρος αυγών: 55-60 γραμμάρια
Μεγάλα αυγά: 60-65 γραμμάρια
Πολύ μεγάλα αυγά: 65-70 γραμμάρια

Περιεκτικότητα σε θερμίδες και σύνθεση αυγών κοτόπουλου. Πόσες θερμίδες είναι σε ένα αυγό;

Σύμφωνα με την ιστοσελίδα Nutritionandeggs.co.uk, το μέσο αυγό, καθαρό βάρος (χωρίς κέλυφος) - περίπου 50 γραμμάρια, περιέχει:

Η ποιότητα και το μέγεθος του αυγού. Χρώμα κρόκου αυγού

Η κότα τοποθετεί ένα αυγό κατά μέσο όρο κάθε 24-26 ώρες.

Το χρώμα του κρόκου αυγού εξαρτάται από το πόσο φρέσκο πράσινο καταναλώνει το κοτόπουλο. Ορισμένες φυσικές χρωστικές ουσίες που προστίθενται στην τροφή για κοτόπουλα (για παράδειγμα, πέταλα καλέντουλας) καθιστούν επίσης το χρώμα του κρόκου πιο έντονο.

Το χρώμα του κελύφους αυγών εξαρτάται από τη φυλή κοτόπουλου. Οι λευκές όρνιθες φέρουν λευκά αυγά, καφέ καφετιές όρνιθες - μπεζ, γαλλικά κοτόπουλα μαράν - σκούρο καφέ, και κοτόπουλα φυλής Araucan - πράσινο-μπλε ή ελιά. Διαβάστε περισσότερα για αυτό στο άρθρο μας: φυλές στρώσεων. Η σύνθεση, η ποιότητα και τα αυγά θερμίδων διαφορετικών χρωμάτων συνήθως δεν διαφέρουν.

Το μέγεθος αυγών εξαρτάται από την ηλικία, το βάρος και τη φυλή των κοτόπουλων. Τα πιο ώριμα κοτόπουλα φέρουν μεγαλύτερα αυγά. Τα αυγά επηρεάζονται επίσης από αρνητικούς παράγοντες όπως είναι οι υπερβολικά υψηλές θερμοκρασίες στέγασης, ο περιορισμένος χώρος, η κακή διατροφή κοτόπουλων κλπ. Γι 'αυτό, εάν υπάρχει επιλογή, είναι προτιμότερο να αγοράζετε αυγά από οργανικά κοτόπουλα ή στρώματα που διατηρούνται "ελεύθερα" ), δηλ. περπατάτε στον ανοιχτό αέρα και μην καθίσετε σε ένα κλουβί σε μια εκμετάλλευση κοτόπουλου όλη τη ζωή τους (η λεγόμενη μέθοδος μπαταρίας). Ένα επιπλέον πλεονέκτημα τέτοιων αυγών είναι ότι είναι λιγότερο πιθανό να μολυνθούν με σαλμονέλα. Στη Ρωσία, τέτοια αυγά ονομάζονται συχνά σπιτικά αυγά ή αυγά οικόσιτων ορνίθων.

Το αυγό είναι το αρχαιότερο σύμβολο μιας νέας ζωής και αναγέννησης, που χρησιμοποιείται ευρέως στις τελετουργίες και το μαγείρεμα στο Πάσχα. Οι μακρινοί και σκληροί χειμώνες στην Ευρώπη συχνά σήμαιναν αυστηρούς περιορισμούς για τα τρόφιμα (δεν ήταν καθόλου άσχημη η χρονική περίοδος της Ορθοδοξίας και του καθολικισμού). Τα νωπά αυγά για να γιορτάσουν την άφιξη της άνοιξης, και αργότερα το Πάσχα, ήταν μια ιδιαίτερα ευπρόσδεκτη θεραπεία.

Και, τέλος, τα αυγά είναι πολύ νόστιμα και αγαπημένα από πολλούς. Για να μαγειρεύουν αυγά, μπορούν να βράσουν σε ένα μαλακό βραστό κέλυφος, σε μια τσάντα και σκληρά βρασμένα, μαγειρεμένα χωρίς κέλυφος (ωοτόκα αυγά), τηγανίζουμε σε τηγάνι, ψήνουμε στο φούρνο και μαριναριστούμε. Πολλά νόστιμα επιδόρπια και γλυκιά σάλτσα από κάστανα παρασκευάζονται από αυγά. Τα αυγά αποτελούν σημαντικό συστατικό σαλάτες, σάντουιτς, πίτες quiche, αρτοσκευάσματα και πολλά άλλα πιάτα.

Υλικό και φωτογραφίες: Oksana Jeter, ΧΩΡΑ ΖΩΗΣ

http://countrysideliving.net/CUI_Easter.html

Ρύθμιση μεγέθους αυγών κοτόπουλου

Το μέγεθος των αυγών κοτόπουλων διαφορετικών φυλών προσδιορίζεται γενετικά.

Εντούτοις, εντός ορισμένων ορίων εξακολουθεί να υπάρχει η δυνατότητα διαφοροποίησης. Η ρύθμιση του μεγέθους των αυγών πραγματοποιείται με βάση τρεις παραμέτρους: ζωντανό βάρος του κοτόπουλου κατά την εφηβεία. η ώρα της εφηβείας. σίτιση

Ζωντανό βάρος κοτόπουλου κατά την εφηβεία. Όσο περισσότερο το κοτόπουλο ζυγίζει κατά την έναρξη της τοποθέτησης των αυγών, τόσο μεγαλύτερα θα είναι τα αυγά κατά τη διάρκεια όλου του χρόνου ωοτοκίας. Για να πάρετε το αυγό το βέλτιστο μέγεθος, μην ξεκινήσετε τη διέγερση των πουλερικών πριν το μέσο βάρος του συνολικού πληθυσμού φτάσει στα 1,4-1,6 kg. Αυξάνοντας ή μειώνοντας αυτό το όριο, μπορείτε να επηρεάσετε το μέγεθος του αυγού. Μην το παρακάνετε: μην μεταφέρετε τα κοτόπουλα στην εξάντληση, αλλά μην τα οδηγήσετε στην παχυσαρκία. Η κάμψη προς οποιαδήποτε κατεύθυνση θα επηρεάσει δυσμενώς την ποιότητα των αυγών.

Η ώρα της έναρξης κοτόπουλου της εφηβείας. Αυτή η παράμετρος σχετίζεται στενά με την προηγούμενη. Ωστόσο, ένα μεγάλο σωματικό βάρος δεν δείχνει πάντα την ωριμότητα του κοτόπουλου. Αυτό το χαρακτηριστικό γίνεται ιδιαίτερα αναξιόπιστο όταν το κοτόπουλο φτάσει σε ηλικία 12 εβδομάδων. Από τώρα και στο εξής, τα κοτόπουλα κινδυνεύουν ιδιαίτερα από την παχυσαρκία. Σχετικά με άλλα - εξωτερικά - σημάδια εφηβείας που περιγράφονται παραπάνω. Σύμφωνα με το βιβλίο των ρεκόρ Guinness, το μεγαλύτερο και βαρύτερο αυγό κοτόπουλου στον κόσμο κατεδαφίστηκε από κοτόπουλο από την κουβανέζικη πόλη Las Tunas. Ζυγίσατε ένα γιγάντιο αυγό μέχρι και 146 γραμμάρια!

Όσο νωρίτερα το κοτόπουλο ξεκινά την ωοτοκία, τόσο λιγότερα αυγά θα μεταφέρει. Κατά συνέπεια, όσο αργότερα αρχίζει η παραγωγική περίοδος, τα αυγά θα είναι μεγαλύτερα. Είναι δυνατόν να καθυστερήσετε ή να τονώσετε την εφηβεία ρυθμίζοντας το πρόγραμμα φωτισμού κατά τη διάρκεια της περιόδου εκτροφής. Εάν, πριν από τη 10η εβδομάδα της ζωής του κοτόπουλου, μειωθεί η ημέρα φωτός, η ωρίμανση θα καθυστερήσει και το μέγεθος των αυγών θα αυξηθεί. Και πάλι, όπως και στην προηγούμενη περίπτωση, είναι απαραίτητο να παρατηρήσουμε μετριοπάθεια στην προσαρμογή της ανάπτυξης κοτόπουλου.

Διατροφή Το μέγεθος αυγού εξαρτάται από το επίπεδο της ακατέργαστης πρωτεΐνης, της μεθειονίνης, της λυσίνης, της κυστίνης, του λινολεϊκού οξέος, του λίπους στη ζωοτροφή, καθώς και της ενέργειας ανταλλαγής. Η αύξηση του μεριδίου μιας από αυτές τις ουσίες στη ζωοτροφή οδηγεί στον πρώιμο σχηματισμό μεγάλων αυγών. Τέτοια πειράματα με τροφή απαιτούν ακρίβεια, ακρίβεια, προσοχή. Μόλις το αυγό πλησιάσει στην επίτευξη του προγραμματισμένου μεγέθους, είναι απαραίτητο να αλλάξει επειγόντως το επίπεδο των θρεπτικών ουσιών στη ζωοτροφή. Θεωρήστε ότι μια δραστική μείωση των επιπέδων θρεπτικών ουσιών συχνά οδηγεί σε μείωση της παραγωγικότητας.

Η ρύθμιση του μεγέθους των αυγών είναι μια ολόκληρη επιστήμη. Εάν μόλις αρχίσετε να ασχολείστε με αυτο-τροφοδοσία, μην ξεκινήσετε αμέσως τέτοια πειράματα. Περιμένετε μέχρι να μάθετε τα βασικά, να αναπτύξετε μια επαγγελματική διαίσθηση, να μην αισθανθείτε πού είναι αποδεκτή η απόκλιση από τον κανόνα και πού είναι εντελώς απαράδεκτη.

http://www.activestudy.info/regulyaciya-razmera-yajca-kur/

Αγαπημένα κέικ και γλυκά

εραστές γλυκιά και όμορφη

Μέγεθος αυγού κοτόπουλου

Γεια σας, αγαπητός αναγνώστης της ιστοσελίδας "Αγαπημένα κέικ και γλυκά".

Σύμφωνα με τα πρότυπά μας, θα πρέπει να υπάρχει μια σήμανση στο αυγό, το πρώτο σημάδι στη σήμανση ενός αυγού κοτόπουλου δείχνει τη διάρκεια ζωής του αυγού.

Το γράμμα "D" σημαίνει ότι πρόκειται για δίαιτα αυγών και ότι είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν τέτοια αυγά εντός 7 ημερών, το γράμμα "C" σημαίνει ότι πρόκειται για επιτραπέζιο αυγό και χρησιμοποιείται για 25 ημέρες.

Το δεύτερο σήμα στη σήμανση ενός αυγού κοτόπουλου αναφέρει σε ποια κατηγορία ανήκει ένα αυγό με βάση το βάρος του.

Η υψηλότερη κατηγορία περιλαμβάνει αυγά κοτόπουλου (Β) με βάρος 75 g ή περισσότερο.

Τα επόμενα είναι επιλεγμένα αυγά (0) που ζυγίζουν από 65 έως 74,9 g.

Ακολουθούν αυγά της πρώτης κατηγορίας (1) που ζυγίζουν από 55 έως 64,9 g.

Ακολουθούν τα αυγά της δεύτερης κατηγορίας (2) που ζυγίζουν από 45 έως 54,9 γραμμάρια.

Και τα τελευταία είναι τα αυγά της τρίτης κατηγορίας (3) που ζυγίζουν από 35 έως 44,9 γραμμάρια.

Και αν ένα "SV" στέκεται σε ένα αυγό κοτόπουλου, αυτό σημαίνει ότι είναι ένα τραπέζι αυγό της υψηλότερης κατηγορίας, και "D1" σημαίνει ότι είναι ένα δίαιτο αυγό της 1ης κατηγορίας.

Τώρα όταν ψήνετε τα προϊόντα σας, μπορείτε να εξετάσετε το μέγεθος του αυγού κοτόπουλου.