Παραδοσιακή ουκρανική κουζίνα περιλαμβάνει ως επί το πλείστον αρκετά απλά πιάτα, η προετοιμασία των οποίων δεν παίρνει πολύ χρόνο. Οι ερωμένες χρησιμοποίησαν δημητριακά και λαχανικά.

Αλλά σήμερα, οι συντάκτες της Efuns.ru συνέλεξαν για εσάς 15 πιάτα ουκρανικής κουζίνας, τα οποία αθέμιτα γίνονται όλο και λιγότερο δημοφιλή. Είναι σχεδόν ξεχασμένα, αλλά μάταια - είναι νόστιμα και υγιή!

Solomaha

Η Σολωμάχα θυμίζει κουάκερ. Το άχυρο μαγειρεύτηκε από το αλεύρι του φαγόπυρου: ζύμωσε το κτύπημα και έβγαλε, ρίχνοντας σε βραστό νερό. Σερβίρεται με βούτυρο, λαρδί και σκόρδο.

Τα δόντια

Κριθάρι χρησιμοποιήθηκε για την προετοιμασία του πιάτου. Τα δόντια ήταν μια αγαπημένη θεραπεία των παιδιών, επειδή το πιάτο είχε γλυκιά γεύση.

Krupnik

Στο πιάτο η οικοδέσποινα πρόσθεσε όλα τα δημητριακά στο σπίτι της, μαγειρεμένα στο νερό. Ντυμένος με λαρδί, κρεμμύδια και καρότα, καθώς και χόρτα.

Kvasha

Για να προετοιμάσει το πιάτο, το αλεύρι του φαγόπυρου (σίκαλης) ελήφθη, χύθηκε βραστό νερό και αφέθηκε όλη τη νύκτα. Το πρωί χλευάζονταν στο φούρνο. Ο Κβάσα έμοιαζε σαν ζελέ. Χρησιμοποιείται με εποχιακά μούρα ή αποξηραμένα φρούτα.

Dushenina

Το Dushenina παρασκευάστηκε από κρέας με την προσθήκη λαχανικών και μπαχαρικών. Κρέας και άλλα συστατικά ήταν στραγγισμένα σε μια κατσαρόλα και σερβίρονται με πατάτες ή χυλό.

Teter (ryabko)

Μαγειρεμένο από κεχρί, προστέθηκε αλεύρι από το φαγόπυρο, μαγειρεμένο σε νερό ή οποιοδήποτε ζωμό. Γεμίζεται με λάδι ή κρεμμύδι τηγανητό.

Shuliki

Το λεγόμενο επιδόρπιο με τη μορφή κέικ βασισμένο σε αλεύρι σίτου. Φραγκοστάφυλα που καλύπτονται με παπαρούνα και λούστρο μελιού.

Whins

Τα πλεκτά είναι κέικ με τηγανητό μπέικον και κρεμμύδια. Για την προετοιμασία πήρε αλεύρι σίκαλης.

Butsiki

Butiki παρασκευασμένο από ζύμη με βάση αλεύρι σίτου. Το Butsiki βράστηκε στο νερό και ψημένο σε λάδι. Τους έφαγαν με ξινή κρέμα, μέλι ή ψήσιμο κρεμμυδιού.

Varenukha

Το Varenukha είναι ένα ποτό που εγχέεται με βότανα με την προσθήκη ξηρών αχλαδιών ή δαμάσκηνων, καθώς και μπαχαρικών (κανέλα, γαρύφαλλο). Αν ήθελαν να κάνουν varenuha οινοπνευματώδη, τότε επέμειναν στη βότκα.

Chill

Το ψυγείο θυμίζει okroshka. Παραδοσιακά, παρασκευάστηκε στο ζωμό τεύτλων. Ένα αγγούρι, αυγό και κρεμμύδι προστέθηκαν στο ψυγείο.

Σπούντρα

Οι νιφάδες χοιρινού τηγανίστηκαν σε αλεύρι μέχρις ότου σχηματίσθηκε μια ορεκτική κρούστα και στιφάστηκε με τεύτλα σε τετράγωνα τεύτλων.

Tovchenyky

Τα λεγόμενα ψαροκάικα, τα οποία μαγειρεύονται στο νερό. Έτοιμα κοτολέτα χύνεται κρεμμύδι τηγανητά.

Taratuta

Το Taratuta είναι μια σούπα τεύτλων. Τα τεύτλα βράστηκαν, αλατισμένο αγγούρι και κρεμμύδια προστέθηκαν. Ψήσαμε αυτή τη σούπα σε ζωμό τεύτλων, προσθέσαμε ηλιέλαιο και τουρσί αγγουριού.

Verguns

Τα μπισκότα μαγειρεύτηκαν σε άζυμα ζύμης. Τηγανισμένο σε βούτυρο μέχρι ένα όμορφο φλοιό.

Και ποια από αυτά τα πιάτα σας αρέσουν καλύτερα; Γράψτε στα σχόλια.

http://efuns.ru/15-redchajshih-blyud-ukrainskoj-kuhni-o-kotoryh-pochti-vse-zabyli/

Πιάτα από την κουζίνα της Ουκρανίας

Γιατί οι Κοζάκοι ήταν τόσο ισχυροί, θαρραλέοι και γενναίοι; Επειδή τράφηκαν σωστά. Και τι τρώνε οι πραγματικοί Κοζάκοι; Ας παρακολουθήσουμε μαζί!

Πιάτα για πραγματικούς Κοζάκους

Συνταγή Kulesh

Νόστιμη σπεσιαλιτέ από την Κοζάκα ήρθε σε μας από Zaporizhzhya Sich. Salo, κεχρί, πατάτες - τα κύρια συστατικά του πιάτου, αν και στον 19ο αιώνα. δεν προστέθηκαν πατάτες. Συνήθως το kulesh ήταν μαγειρεμένο σε ανοικτή φωτιά, έτσι το πιάτο έχει ένα άλλο όνομα - κουάκερ. Διαφορετικές περιοχές της Ουκρανίας είχαν τις δικές τους συνταγές για μαγείρεμα kulsha, αλλά σήμερα θα σας προσφέρω την παραδοσιακή έκδοση ενός νόστιμου Cossack θεραπεία.

Συστατικά:

Μαγειρική:

Σε αλατισμένο νερό, ρίχνουμε το πλυμένο κεχρί και το ψιλοκομμένο φλούδα από το λίπος. Αφού βράσει το νερό, βράστε το κεχρί για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε το κομμένο λαρδί και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέστε το μαγειρεμένο τηγάνι στο χυλό κιμά και μαγειρέψτε για άλλα 15-20 λεπτά. Μετά το μαγείρεμα, αφήνουμε το kulesh "υπόλοιπο" για άλλα 20 λεπτά κάτω από το καπάκι. Σερβίρεται στο τραπέζι με χόρτα και μπέικον.

Συνταγή μαντηλάκια

Galushki, μια άλλη αγαπημένη απόλαυση των Κοζάκων, είναι από καιρό ένα σύμβολο της ουκρανικής κουζίνας. Κανείς δεν ξέρει πού και πότε εμφανίστηκαν τα πρώτα ζυμαρικά. Αλλά είναι γνωστό με βεβαιότητα ότι οι Ουκρανοί απολαμβάνουν αυτό το πιάτο. Επιπλέον, μου άρεσε τόσο πολύ που άξιζε ένα μνημείο στην τιμή μου. Το 2006, στην Πολτάβα, εγκαταστάθηκε ένα μνημείο του κάδου Poltava ή απλώς ένα μνημείο στον κάδο.

Σήμερα θα σας πω πώς να μαγειρεύετε ζυμαρικά του Κοζάκ.

Συστατικά:

• 2,5 φλιτζάνια αλεύρι.
• 2 αυγά.
• 100 γραμμάρια βουτύρου ·
• 0,5 γάλα, ορό γάλακτος ή λαχανικό αφέψημα.

Μαγειρική:

Ρίχνουμε γάλα, λιωμένο βούτυρο και αυγά στο αλεύρι που κοσκινίζεται. Ζυμώνουμε όχι πολύ σφιχτή ζύμη. Τα χωρίζουμε σε ίσα μέρη και τα μεταφέρουμε σε λουκάνικα. Τα λουκάνικα κομμένα σε πανομοιότυπες φέτες. 10 λεπτά μαγειρέψτε τα ζυμαρικά στο αλατισμένο νερό ή στο ζωμό ψαριών, όπως και οι Κοζάκοι των Ζαπορόζιε. Το τελειωμένο πιάτο σερβίρεται στο τραπέζι με ξινή κρέμα ή ζωμό.

Καταπληκτική

Νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή πιάτο. Οι ουκρανικές επανάληψεις λένε ότι οι ψαροταβέρνες ήταν ένα πολύ δημοφιλές πιάτο στο Zaporizhian Sich.

Συστατικά:

Μαγειρική:

Κόψτε το ψωμί σε λεπτές φέτες και τρίψτε την κρούστα του σκόρδου. Λιώνετε το λαρδί στο τηγάνι και τηγανίζετε το ψωμί και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρεται στο τραπέζι με κομμάτια μπέικον.

Συνταγή Vergunov

Πιστεύετε ότι οι Κοζάκοι αγαπούσαν γλυκά; Φυσικά, αγαπούσε. Verguny - απλά αλλά πολύ νόστιμα μπισκότα. Τα κορίτσια συνήθως μαγειρεύονταν και αντιμετώπιζαν τους τύπους στο πάρτι ή στις αργίες.

Συστατικά:

Μαγειρική:

Ζυμώνουμε τη ζύμη που παρασκευάζεται από αλεύρι, ορό γάλακτος και ζάχαρη. Αναπτύξτε ένα λεπτό κέικ και κόψτε σε ορθογώνια ή διαμάντια. Στη μέση κάθε ορθογωνίου κάνουμε μια περικοπή. Μέσω αυτής της τομής τεντώστε το ένα άκρο του διαμαντιού. Ο Vergunas τηγανίζει σε μεγάλη ποσότητα ελαίου μέχρι να ροδίσουν. Τα νόστιμα cookies είναι έτοιμα!

Κοζάκο ποτά

Uzvar

Για νόστιμα πιάτα από την κουζίνα του Κοζάκ, πρέπει να ετοιμάσετε ένα νόστιμο κοζάκο ποτό. Για παράδειγμα, uzvar. Σήμερα, πολλοί άνθρωποι θέλουν να πιουν uzvar, και σχεδόν όλοι γνωρίζουν επίσης τη συνταγή για να κάνουν αυτό το νόστιμο ποτό. Αλλά στις εποχές του Κοζάκικα, η συνταγή του Uzvar κρατήθηκε μυστική, και όχι κάθε Κοζάκος μπορούσε να μαγειρέψει.

Συστατικά:

Μαγειρική:

Πλύνετε τα αποξηραμένα φρούτα με ζεστό νερό πολλές φορές. Ρίχνουμε τα αποξηραμένα αχλάδια με ζεστό νερό και βάζουμε σε χαμηλή φωτιά. Μετά από 10 λεπτά προσθέστε τα μήλα. Μετά από άλλα 10 λεπτά - δαμάσκηνα, μετά από 5 λεπτά - σταφίδες. Μετά το βρασμό, προσθέστε το μέλι και βάλτε το νυχούρ σε ένα κρύο μέρος για να εγχυθεί.

Αυτά είναι τα πιάτα που έδωσαν στους Κοζάκους τέτοια εκπληκτική δύναμη. Τώρα ήθελα να γίνω Κοζάκος, οπότε θα πάω γρήγορα να μαγειρεύω το kulesh. Είσαι μαζί μου ·)

Μπορείτε να βρείτε ακόμη περισσότερες συνταγές νόστιμων πιάτων εδώ.

http://pustunchik.ua/treasure/yummy/ukrainskiye-blyuda/kozatski-stravy

23 καλύτερα πιάτα της ουκρανικής κουζίνας

Η Ουκρανία μπορεί να είναι υπερήφανη για το γεγονός ότι θα ικανοποιήσει τη γεύση ακόμα και του πιο απαιτητικού γκουρμέ. Οι ουκρανικές γιορτές περιγράφονται από τον Γκόγκολ στις "Βραδιές του σε ένα αγρόκτημα κοντά στη Ντικάνκα" - δηλαδή οι άνθρωποι μας γνωρίζουν πολλά για τα τρόφιμα και διακρίνονται από τη φιλοξενία.

Η ουκρανική κουζίνα έχει παραδοσιακά πιάτα που την καθιστούν αναγνωρίσιμη. Και αν βυθιστείτε στις μαγειρικές παραδόσεις, τότε υπάρχουν ονόματα και συνταγές που θα σας εκπλήξουν ευχάριστα.

Το IGotoWorld.com θα σας πει για τα καλύτερα εθνικά πιάτα της Ουκρανίας. Μαγειρέψτε τον εαυτό σας ή ταξιδέψτε στη χώρα για να δοκιμάσετε τα πρωτότυπα πιάτα στις περιοχές όπου εφευρέθηκαν. Και, όπως λένε οι Ουκρανοί κατά τη διάρκεια της γιορτής "ώστε να μπορεί να φάει, να πιει και να νιώσει, και θα μπορούσε"!

Τι είναι ένας Ουκρανός χωρίς μπορς; Αυτό το παραδοσιακό πρώτο μάθημα είναι βέβαιο ότι θα εξυπηρετηθεί σε αλλοδαπούς. Στα μαγειρικά βιβλία θα βρείτε περισσότερες από 50 συνταγές για το μπορς, γιατί σε κάθε περιοχή προετοιμάζεται διαφορετικά. Ξινό κρέας, καρύκευμα με μπέικον... ή άπαχο με φασόλια ή μανιτάρια - αυτό μαγειρεύεται κατά τη διάρκεια νηστείας, και οι χορτοφάγοι θα είναι επίσης ικανοποιημένοι. Αντί του κρέατος μπορείτε να βάζετε ψάρια. Εκτός από τα παραδοσιακά τεύτλα, πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, λάχανο και ντομάτες, το οποίο δεν προστίθεται στη σούπα για πικάντικη! Σε μερικές συνταγές υπάρχουν ακόμη και μήλα, αποξηραμένα φρούτα, δαμάσκηνα! Με τη σούπα σερβίρεται συχνά pampushki με το σκόρδο.

Borscht φεστιβάλ πραγματοποιούνται στο χωριό με το ίδιο όνομα Borschev στην περιοχή Ternopil, καθώς και σε άλλες περιοχές της Ουκρανίας. Τον Οκτώβριο, ένα τέτοιο φεστιβάλ έλαβε χώρα στο Χάρκοβο - για τρίτη συνεχόμενη χρονιά. Με την ευκαιρία, μπορείτε να επιλέξετε ένα ξενοδοχείο στο Χάρκοβο στην ιστοσελίδα μας από 215 επιλογές.

Πηγή φωτογραφίας: slavskoe.com.ua.

Το Σαλό είναι τα πάντα!

Δεν είναι περίεργο που λένε: λίπος - ουκρανική ναρκωτικών. Χωρίς αυτό, εμείς απλά πουθενά. Και πόσες αστεία για το λίπος και τους Ουκρανούς! Ένα κουμπαρά λέει σε ένα άλλο: «Άκουσα ότι η σκλήρυνση αναπτύσσεται από το λίπος;» Και απάντησε: «Και σκέφτομαι πώς τρώω ένα κομμάτι λίπους το πρωί, δεν θυμάμαι όλη μέρα!» αλατιστικό σαλόνι. Το απλούστερο είναι να κόψετε το σκόρδο, να το ανακατεύετε με πιπέρι, να τρίψετε το μείγμα με το υπόκοκι ή το λαρδί και να κρατήσετε στο ψυγείο για τρεις ημέρες. Μπορείτε να προσθέσετε αρωματικά μπαχαρικά.

Πηγή φωτογραφίας: varota.com.ua.

Το φεστιβάλ του λίπους έχει ήδη γίνει παραδοσιακό στην Petrikovka στην περιοχή Dnipropetrovsk. Και στο Λβοβ υπάρχει ένα καταπληκτικό μουσείο-εστιατόριο "Salo", όπου ξοδεύουν λιπαρά μέρη, που σερβίρουν μοναδικές σοκολάτες "Salo in chocolate" και σούσι-λίπος.

Η εύρεση καταλύματος στο Lviv δεν είναι δύσκολη: στην ιστοσελίδα μας θα βρείτε περισσότερες από 700 επιλογές - από τον ξενώνα μέχρι το πολυτελές ξενοδοχείο.

Kapustnyak Zaporizhia

Αν φτάσετε στο Khortytsya, στα άκρα των Cossack freemen, για διακοπές ή ένα φεστιβάλ, θα σας προσφερθεί Zaporizhzhya kabustnyak. Παραδοσιακά, παρασκευάστηκε πλούσιος - με χοιρινό και μπέικον, λάχανο και κεχρί. Εάν μαγειρεύετε σε μια φωτιά με καπνό - το άρωμα και η γεύση είναι νόστιμα. Εάν ταξιδεύετε σε Zaporozhye, μπορείτε να βρείτε καταλύματα εδώ.

Υπάρχουν πολλές συνταγές λάχανου, επίσης, και ένα φεστιβάλ αφιερωμένο σε αυτόν πραγματοποιείται στο Zbarazh στην περιοχή Ternopil.

Πηγή φωτογραφίας: easy4cook.com.

Σπιτικά λουκάνικα

"Κουκούτσι στήθος, λουκάνικο δαχτυλίδι" - θυμηθείτε τη γραμμή από την Ουκρανική κάλαντα; Χριστουγεννιάτικο τραπέζι Ουκρανοί δεν μπορούν να κάνουν χωρίς σπιτικά λουκάνικα.

Νόστιμα λουκάνικα μαγειρεύονται στη Transcarpathia - μπορείτε να ελπίζετε ότι θα σας προσφερθεί ένα "φυσικό προϊόν", ψημένο όχι σε φούρνο αερίου, αλλά σε έναν αγροτικό φούρνο, μια εντελώς διαφορετική μυρωδιά και γεύση είναι πικάντικη! Ελάτε στη Transcarpathia: 10 καλύτερα εστιατόρια και καφετέριες του Uzhgorod σας περιμένουν. Και μπορείτε να βρείτε καταλύματα στο Uzhgorod στην ιστοσελίδα μας.

Το Volyn επίσης γνωρίζει πώς να μαγειρεύει λουκάνικα: το 2015, ο Lutsk παρήγαγε το μακρύτερο λουκάνικο - 5 μέτρα - και κατέγραψε το επίτευγμα στο Βιβλίο Αρχείων της Ουκρανίας.

Πηγή φωτογραφίας: akado.in.ua.

Aspic

Όλοι οι αλλοδαποί δεν θα «καταλάβουν» το ζελέ μας - ένα σνακ από διαφορετικά είδη κρέατος. Αλλά οι Ούγγροι θα εκτιμήσουν σίγουρα: έχουν κάποια ασκήσεις - αυτό είναι επίσης ένα εθνικό πιάτο, και ακόμη και ασκήσεις υπάρχουν εκεί.

Οι Ουκρανοί παραδοσιακά εξυπηρετούν ασκήσεις με χρένο και μουστάρδα.

Πηγή φωτογραφίας: happylady.in.ua.

Varya Hutsul

Το όνομα ήδη προκαλεί την πρωτοτυπία του. Μαγειρική Η κουζίνα Hutsul είναι σαλάτα αρχικά από τη Μπουκοβίνα. Είναι καλό για το post - και θρεπτικό, και νόστιμο. Πάρτε βραστά τεύτλα, φασόλια και δαμάσκηνα, καρυκεύματα με ηλιέλαιο. Αν πάτε στο Μπουκοβίνα, φροντίστε να επισκεφθείτε την καρδιά της - Chernivtsi, και μπορείτε να επιλέξετε την επιλογή καταλύματος στην ιστοσελίδα μας.

Πηγή φωτογραφίας: ic.pics.livejournal.com.

Krucheniki κρέας

Τώρα πηγαίνετε στα αριστουργήματα του κρέατος. Κρέας για kruchenikov (συχνά το βόειο κρέας ή χοιρινό κρέας) χτυπά μακριά, και στη συνέχεια το παραγέμισμα είναι τυλιγμένο σε αυτά, το ρολό είναι δεμένο με νήμα. Μπορείτε να τηγανίζετε και στη συνέχεια να μαγειρεύετε. Στις περιοχές της Ουκρανίας μαγειρεμένα krucheniki με διαφορετικές γεμίσεις: ρύζι με κρεμμύδια, αυγό, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα... Συχνά χρησιμοποιημένη γέμιση μανιταριών. Το πεδίο πειραματισμού είναι τεράστιο. Για παράδειγμα, για θρεπτικά kruchenikov στη Volhynia, πρώτα βράζουν το κρέας στο μισό έτοιμο, στη συνέχεια, βάλτε ένα κομμάτι μπέικον σε αυτό, που καλύπτουν με το στιφάδο λάχανο στην κορυφή, και τυλίξτε.

Πηγή φωτογραφίας: jisty.com.ua.

Polyadvica

Αυτό το πιάτο προέρχεται από τη σειρά "νόστιμα και απλά". Το όλο μυστικό είναι σε ένα κομμάτι καλό χοιρινό ή βόειο κρέας. Μαριναρίστηκε σε φούσκα, έλασης σε αλεύρι, τηγανισμένο σε βούτυρο - και ψημένο στο φούρνο μέχρι να είναι έτοιμο. Η Πολυδραβίτσα προετοιμάστηκε επίσημα για τα Χριστούγεννα και το Πάσχα. Οι σύγχρονες νοικοκυρές χρησιμοποιούν λεμόνι αντί για φούσκα: τρίβουν ένα κομμάτι κρέας μαζί τους και ψήνουν άνετα στο μανίκι.

Πηγή φωτογραφίας: intellect-box.at.ua.

Πατάτες τηγανίτες

Το ουκρανικό Polesie είναι διάσημο για καλλιέργειες πατάτας και πιάτα από αυτό. Στο Korosten στην περιοχή Zhytomyr ακόμη και ένα μνημείο για derun είναι εγκατεστημένο! Εδώ διοργανώνεται κάθε χρόνο ένα φεστιβάλ αφιερωμένο σε αυτό το πιάτο. Και απλά δεν μπορείτε να δοκιμάσετε πατατάκια: με κρέας, τυρί, μανιτάρια ή τυρί cottage. Πού να μείνετε στο Zhytomyr; Μπορεί να είναι κατάλληλη επιλογή που μας προσφέρουμε.

Πηγή φωτογραφίας: vkusnodoma.net.

Ο Hutsul κόβει

Η συνταγή της παρασκευής τους είναι πολύ απλή: βράζουμε, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι, μαγειρεύουμε με ξινή κρέμα ή κρέμα, προσθέτουμε πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανό. Αλλά είναι όλα τα μανιτάρια! Για αυτούς, πρέπει να πάτε στο Μπουκοβίνα, επειδή το μπίλι είναι η πραγματική περιουσία των τοπικών δασών.

Δημοφιλή περιηγήσεις μανιταριών στη Transcarpathia. Αλλά ακόμα κι αν πάτε το χειμώνα, μπορείτε να αγοράσετε αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι ή μπισκότα. Επιλέξτε την γαστρονομική εκδρομή "Delicious Transcarpathia" και απολαύστε την εξαιρετική κουζίνα και την υπέροχη φύση της περιοχής! Πολλοί ταξιδιώτες πιστεύουν ότι μαγειρεύουν εδώ τα πιο νόστιμα πιάτα της ουκρανικής κουζίνας.

Πηγή φωτογραφίας: uzumera.if.ua.

Ψητά με μανιτάρια

Το ψητό σε γλάστρες με πατάτες και μανιτάρια σερβίρονται συνήθως σε όλα τα εστιατόρια της ουκρανικής κουζίνας, είναι εύκολο να το μαγειρέψουν στο σπίτι. Αλλά σίγουρα θα πρέπει να δοκιμάσετε αυτό το πιάτο στη Δυτική Ουκρανία, όπου θα το σερβίρετε με μανιτάρια πορτσίνι και όχι μερικά μανιτάρια καταστημάτων! Το ψητό Hutsul είναι πρωτότυπο στο ότι οι πατάτες τηγανίτες, το κρέας και τα μανιτάρια τοποθετούνται σε στρώματα σε ένα δοχείο. Και όλα αυτά με ξινή κρέμα!

Πηγή φωτογραφίας: youtube.com.

Banosh

Ένα άλλο πιάτο από την κουζίνα Hutsul - banosh (ή banush). Φαίνεται, τι μπορεί να εκπλήξει κουάκερ; Το όλο μυστικό είναι σε αυτό που είναι καρυκευμένο: όταν το μαγείρεμα, προσθέστε ξινή κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος, και βάλτε τηγανητά σαλάτα και τυρί στην κορυφή.

Θέλετε να δοκιμάσετε το πραγματικό banosh; Στη συνέχεια σχεδιάστε ένα ταξίδι στη Transcarpathia το Μάιο: το φεστιβάλ Berlibash Banosh πραγματοποιείται εδώ στο χωριό Kostylyovka, περιοχή Rakhiv. Το Rakhiv είναι ένα γραφικό μέρος για τους τουρίστες, είναι πάντα έτοιμοι να δεχτούν και να φιλοξενήσουν τους επισκέπτες.

Πηγή φωτογραφίας: sergej_pozhar - LiveJournal.

Πολτοβάτες

Τα «λαγουδάκια Poltava» καλούνται συχνά κάτοικοι της περιοχής με το ίδιο όνομα - το τοπικό τους πιάτο έχει γίνει τόσο αναγνωρίσιμο. Οι ζυμαριές μπορούν να είναι είτε χωρίς γέμιση, είτε με κρέας, συκώτι, μανιτάρια.

Στην Πολτάβα, πραγματοποιείται ετήσιο φεστιβάλ αφιερωμένο στα ζυμαρικά και δημιουργείται ακόμη μνημείο για ένα σεβαστό πιάτο.

Επιλέγοντας μια ξενάγηση από το Κίεβο "Poltava vytrybenki", μπορείτε να απολαύσετε πλήρως τα πιάτα αυτής της περιοχής και αισθάνονται απερίγραπτη γεύση του.

Πηγή φωτογραφίας: navkoloua.com.

Βανίλια

Οι "αδελφοί" των ζυμαρικών - ζυμαρικά - είναι μέρος της ουκρανικής λαογραφίας. Θυμηθείτε - "Και οι αγριόγατες μου θέλουν..."; Σε αντίθεση με τις ζυμαριές, η πλήρωση των ζυμαρικών μπορεί να είναι πιο ποικιλόμορφη: τυρί cottage, λαχανικά και μούρα.

Στην πόλη της Αλμπέρτα στον Καναδά, οι δυνάμεις της ουκρανικής διασποράς εγκατέστησαν ένα μνημείο 9 μέτρων στο varenik. Υπήρχε ένα τέτοιο μνημείο στην Ουκρανία - στο Cherkasy, αλλά, παρά τη δημοτικότητά του, αποσυναρμολογήθηκε: ένα δικαστήριο μετακόμισε σε ένα κτίριο κοντά και η γειτονιά του με ένα ζυμαρικό θεωρήθηκε ασυμβίβαστη.

Στο Λούτσκ πραγματοποιείται ένα φεστιβάλ εθνικής κουζίνας, το οποίο εξελίχθηκε από το φεστιβάλ των ζυμαρικών.

Πηγή φωτογραφίας: hochu.ua.

Λάχανα ρολών

Παραδοσιακά, οι Ουκρανοί μαγειρεμένα και γεμιστό λάχανο για τις αργίες: που τυλίγονται γέμιση στα φύλλα λάχανο. Στο βιβλίο των αρχείων της Transcarpathia, καταγράφηκαν 25 είδη ρόλων λάχανων, τα οποία μαγειρεύτηκαν σε ένα φεστιβάλ σε ένα από τα χωριά. Παρεμπιπτόντως, στη Transcarpathia πιστεύεται ότι αν ένα κορίτσι ξέρει πώς να κάνει μικρούς ρόλους λάχανων, θα παντρευτεί γρηγορότερα και θα είναι μια καλή σύζυγος.

Πηγή φωτογραφίας: jisty.com.ua.

Κοτόπουλο Κίεβο

Είναι ενδιαφέρον ότι στη συνταγή «πατρότητα» κεφτεδάκια κοτόπουλου πελεκημένη στο οποίο τυλιγμένο κομμάτι βούτυρο, αξίωση, εκτός από την Ουκρανία, τη Γαλλία και την Αμερική. Μαγειρική θρύλους λένε ότι το κοτόπουλο Κίεβο θα μπορούσε να έρθει από εκεί. Ήταν πολύ δημοφιλές στα σοβιετικά εστιατόρια, τότε ήταν ξεχασμένα ξεχασμένα, αλλά τώρα στο Κίεβο μπορείτε να βρείτε μέρη όπου εξυπηρετούν αυτό το πιάτο. Και υπάρχουν πολλές επιλογές για να μείνετε στο Κίεβο - υπάρχουν πάνω από 800 στο site μας.

Πηγή φωτογραφίας: smachno.ua.

Mazurik

Νόστιμα λουκάνικα γαλοπούλας μαγειρεύονται στο Volyn. Στο παραγέμισμα προσθέστε αυγά, τριμμένο τυρί, βούτυρο, σκόρδο, μπαχαρικά. Στη συνέχεια, σχηματίστε λουκάνικα, τα τηγανίζετε στο τηγάνι.

Πηγή φωτογραφίας: kulinar.kollekcija.com.

Sudak στο Κίεβο

Pike πέρκα ψημένο με πατάτες και τυρί. Το μυστικό εξαρτάται από τη σάλτσα, η οποία χύνεται πάνω από το πιάτο κατά το ψήσιμο. Χρησιμοποιείται σάλτσα μανιταριών ή ξινή κρέμα γάλακτος με γαρίδες. Sudak στο Κίεβο μπορεί να συνιστάται στο μητροπολιτικό εστιατόριο "Spotykach" ή το δίκτυο "κάρτα Trump".

Πηγή φωτογραφίας: smachno.ua.

Παράλειψη

Για γλυκό - γενναιόδωρη, όπως ολόκληρο το ουκρανικό τραπέζι, αρτοσκευάσματα! Ένα skimmer είναι μια πίτα ζύμης ζύμης που είναι διατεταγμένη σε στρώματα: πλήρωση ζύμης. Προετοιμάστε το με σπόρους παπαρούνας, καρπούς με κέλυφος, κεράσια, μαρμελάδα και άλλα γεμιστά φρούτων. Και μπορείτε να τα εναλλάξετε μερικά σε μια πίτα.

Πηγή φωτογραφίας: img-fotki.yandex.ru.

Verguns

Verguns είναι επίσης δημοφιλής στην Ουκρανία - προϊόντα που παρασκευάζονται από ζύμη χωρίς ζύμη, στην οποία, κατά κανόνα, το αλκοόλ προστίθεται (βότκα, μπράντυ). Η ζύμη ξετυλίγεται με λεπτό τρόπο, κόβεται σε λωρίδες, τότε υφαίνονται, εξ ου και η δεύτερη έκδοση του ονόματος - τα αμπέλια.

Οι πραγματικές ουκρανικές βέργες (σε αντίθεση με τη ρωσική βούρτσα) είναι τηγανητές όχι σε ηλιέλαιο, αλλά σε σμάλτα. Σερβίρεται, κονιοποιείται με ζάχαρη άχνη.

Πηγή φωτογραφίας: Feme.ua.

Κέικ "Κίεβο"

Προηγουμένως, θεωρήθηκε σχεδόν καθήκον να φέρει το κέικ Kievsky από το Κίεβο προς το ξενοδοχείο. Τώρα μπορείτε να το αγοράσετε σχεδόν σε κάθε πόλη της Ουκρανίας. Νωρίτερα στο εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής του Κιέβου, το οποίο τώρα ανήκει στην Roshen, αναπτύχθηκε η αρχική συνταγή. Ο θρύλος λέει ότι ξέχασαν να βάλουν πρωτεΐνες που προορίζονται για μπισκότα στο ψυγείο, και στη συνέχεια, κρύβοντας ένα λάθος, πειραματίστηκε. Και έτσι εμφανίστηκε ένα κέικ, αγαπημένο από περισσότερες από μία γενιές.

Πηγή φωτογραφίας: kyiv.ridna.ua.

Τηγανίτες στο Chernigov

Η ουκρανική κουζίνα έχει πολλές συνταγές για τηγανίτες και τηγανίτες, με και χωρίς γέμιση. Και εδώ, επίσης, ένα τεράστιο πεδίο για τη μαγειρική δημιουργικότητα. Και θα μοιραστούμε την αρχική συνταγή της περιοχής Chernihiv. Για τις τηγανίτες (τηγανίτες) προετοιμάστε τη γέμιση με γάλα, ζάχαρη, ρούμι, πορτοκαλιά και σταφίδες. Σερβίρεται με σάλτσα σοκολάτας. Αν ταξιδεύετε στο Chernigov, μπορείτε να βρείτε καταλύματα εδώ.

Πηγή φωτογραφίας: bokosmart.com.

Lviv Plyatsky

Η Γαλικία είναι διάσημη για το υπέροχο επιδόρπιο - χορό. Μια ψηλή ολόκληρη πίτα με γέμιση ψήνεται (μπορεί να είναι διαφορετική) και στη συνέχεια κόβεται σε κέικ. Από πάνω, κατά κανόνα, ρίχνει με λούστρο. Και προσπαθήστε μόνο να Lviv χορός για να πει "κέικ" - μπορούν να προσβληθούν.

Από την περιοχή της «αγοράς» στο Lviv έχει ένα ωραίο καφέ «Lviv plyatski», όπου μπορείτε να απολαύσετε αυτό το υπέροχο επιδόρπιο με ένα φλιτζάνι καφέ.

Πηγή φωτογραφίας: nyam-nyam-5.com.

Ελπίζουμε ότι η υπέροχη επισκόπηση των καλύτερων πιάτων της ουκρανικής κουζίνας θα σας εμπνεύσει να μαγειρέψετε ένα από αυτά ή να πάτε σε μια γαστρονομική περιοδεία της χώρας.

Εν τω μεταξύ, μπορείτε να προσθέσετε στη λίστα των αγαπημένων ουκρανικών πιάτων στα σχόλια παρακάτω.

http://ua.igotoworld.com/el/article/913_luchshye-blyuda-ukrainskoy-kuhni.htm

Συζητήσεις

Παλιές παραδοσιακές συνταγές της ουκρανικής κουζίνας

26 δημοσιεύσεις

Προτείνω να συγκεντρώσω εδώ όλες τις μακράν ξεχασμένες συνταγές της ουκρανικής κουζίνας.
Μερικές φορές κάτι παγιδεύει το μάτι σας και φαίνεται ότι πρόκειται να κάνετε κάτι για να μοιραστείτε με άλλους, και τότε το ξεχνάτε, απλά δεν μπορείτε να βρείτε την ώρα.

Επομένως, ας συλλέξουμε τουλάχιστον τη μαγειρική κληρονομιά των προγόνων μας.

Το πρώτο από αυτό που βρήκα είναι μια συνταγή, η οποία κυριολεκτικά θα είναι πολύ σχετική πολύ σύντομα :)

Για το nastanovami predkіv, αν priishov Σωτήρα, Varto gouvati mittsi σε αποθεματικό. 19 Serpnya, - Spravzhniy Άλλα ιαματικά λουτρά.

"Είμαι βέβαιος ότι όταν βαρεθεί με κάτι που βρωμάει την εκκλησία ή το ιερό της εκκλησίας στον Σωτήρα, συχνά αισθάνεσαι:" Bo είναι ο σωτήρας του κηδεμόνα! ". Μέσα από την απόψυξη του κεφαλιού. "

Uzagali είναι για tushkovane m'yaso μεγάλη kіlkostі σάλτσα. Scob prigotovuati yogogo διάσωσης, potrіben μεγάλο Chavuniy καζάνι, σπιτικό pich και χοιρινό abo, abo χοιρινό navpіl іz yalovichinoi. Στο Καζάν, σε σμόλτζι πιόγκουντινι τσούκουγουτιτ σμμκι μασάσα, στη συνέχεια παραδώστε ταμπούλι και πάστα ντομάτας. Okreme σε skovorіdtsі takozh σε smaltsі obsmazhuyut boroshno, ρίξτε σε Tudi okrіp - і vіdprylyayut σάλτσα στο καζάνι. Δοκιμάστε να προσθέσετε chasniki, με γεύση για να τουρσί και πιπέρι. Στη συνέχεια έβαλαν σε ένα καζάνι με ένα γάντζο, όπως "zamaschuyut" trystom. Το μήνυμά του είναι πολύ φθαρμένο. "Μπροστά από το ιερό πολτό έβαλαν το βράδυ. Αν οι βράνοι έφταναν στην εκκλησία, ο μύθος πήγε να κοιτάξει τη σόμπα, το vityaguvala καζάνι, ήξερε το ψήσιμο τριών ή τριών κρισίσκι και δοκιμάστηκε το δηλητήριο, "Γκίναν Στόβυουκ. "Για να βάλει το βλεφαρίδα στο συνήθους υσόκοβο zhlibom, απολαύστε τη σάλτσα. (Θα ονομάσω αυτή τη γυναίκα στο Sambirschina που ονομάζεται Machanka - με μια υψηλή φωνή, από την άλλη πλευρά, και σε μια άλλη αποθήκη). Προετοιμασία zamashanka μπορεί να είναι στο φάντασμα.

Για 2 κουτάβια, χρειάζεστε 400 γραμμάρια μικρότερης (μισή σε κατσαρόλα και ανά κάβα), 2 μεγάλες τσιμπουλινές, 2 σκελίδες του μεγάλου ωρολογοποιού, 200 γραμμάρια βορίου, 1-2 κουταλιές σάλτσας ντομάτας. Έχετε τα πιστόλια της διάσωσης govtat zamashanku σε όσους είναι χαριτωμένο abo z ribi.

Παίρνουμε έναν ασημένιο κυπρίνο (το ποτάμι είναι βασικά), τα κρεμμύδια και οι πατάτες, όλα αυτά τοποθετούνται σε βολικά κομμάτια το ένα μέσα στο άλλο σε ένα λιπαρό δοχείο. Κόκκινη ξινή κρέμα, 30 λεπτά στρίψτε στο φούρνο κάτω από το καπάκι καλά κλεισμένο. Σερβίρετε με φρέσκα βότανα μπορεί να είναι απευθείας στα γλάστρες.

Ένα ποτήρι αγαπημένο φαγόπυρο σε αναλογία 1: 2 γεμίζει με βραστό νερό. Για τον ατμό και πραγματικά τελειωμένο δημητριακά προσθέτουμε κρεμμύδι και καρότο zazharka, ψιλοκομμένο λαρδί, λίγο καπνιστό μπέικον για γεύση και δύο αυγά. Από την προκύπτουσα γέμιση κάνετε τα συνηθισμένα μάτια. Για να διατηρήσετε το σχήμα, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. το σιμιγδάλι και τις έτοιμες μπριζόλες πριν το κύπελλο κυλάει μέσα σε αυτό. Για μερικά λεπτά σε φυτικό έλαιο - και απολύτως πλήρεις γευστικές μπιφτέκια είναι έτοιμες.

Αυτό είναι το ψήσιμο. Πλούσιο ψήσιμο, γιατί συγκεντρώνει όλα τα δώρα της φύσης. Οι αναλογίες είναι οι ακόλουθες: 4 φλιτζάνια αλεύρι, 8 κρόκους, 40 γραμμάρια ζύμης, 400 γραμμάρια βούτυρο, 1/2 φλιτζάνι γάλα, 300 γραμμάρια βερίκοκα (αποξηραμένα βερίκοκα), 1 φλιτζάνι σταφίδες, 300 γραμμάρια μαρμελάδας κερασιών χωρίς χυμό, 300 γραμμάρια ξηρών δαμάσκηνων. Από τη ζύμη, στρέφετε τέσσερα λεπτά στρώματα, τα οποία μεταφέρετε (όταν παίρνετε το όνομα) σε ακατέργαστη μορφή με όλα τα είδη γαρνιρίσματος, αρχίζοντας με δαμάσκηνα, το δεύτερο στρώμα είναι αποξηραμένα βερίκοκα, το τρίτο είναι μαρμελάδα κεράσι, το τέταρτο είναι σταφίδα. Καλύψτε ένα κέικ με ένα πέμπτο λεπτό στρώμα και πιάστε τις άκρες. Ένα τέτοιο κλειστό κέικ ψήνεται για ένα μικρό χρονικό διάστημα - η ζύμη είναι λεπτή. Μετά από 30 λεπτά στο φούρνο, έχετε ένα δροσερό ρυθμιστικό, το οποίο στο τμήμα δίνει τέτοια πλούσια χρώματα και αποπνέει ένα τέτοιο άρωμα...

Στην Ουκρανία, η κουζίνα θα είναι σε θέση να ζήσουν μια καλή στιγμή. Κερδίστηκε zasosovuС "tsya κυρίως για vigotovlennya Svyatkovikh ζαχαροπλαστικής virob_, sco pered μια ισχυρή έγχυση rosysko і κουζίνες, ale vidosmіnenih
Αναδιατυπώσω την ουκρανία. Ένα από αυτά τα svyatkovikh konditerskih virobiv є ukrainski paposnik, scho maє tsіliy αριθμό rіzvidіv. Paposhnik - tse Ουκρανική έκδοση του Paski. Προέλευση από Paski paposhnik vіdrіznyatsya nabagato bіlshim zm_styom zhir_v (γάλα γάλακτος - zlivannya) i - Ειδικά - Iєts. Επιπλέον, η υποχρεωτική συνιστώσα στη συνταγή του συντρόφου είναι ζυθοποιία.
Το Paposhniki trebata govaty σε θερμοκρασία περίπου 24 ° C σε μια μικρή κουζίνα.

Ο μπαμπάς Ουκρανίας
3 φλιτζάνια αλεύρι αλεύρι 3 φλιτζάνια βραστό κρέμα γάλακτος, shvydko, αξιόπιστα rozmіshati, nakrit i συμπληρώσετε για 10 λεπτά.
Ρίξτε σε τσέτο, roztirayuchi yogo, 0,5 φλιτζάνι ζεστό γάλα, 1 φλιτζάνι τριαντάφυλλο λάδι, συμπληρώστε 5 φλιτζάνια αγγουριού, 6 φλιτζάνια στρατιώτες για να γκουστάνι ζότκι, και 200 ​​γρ drіzhdzhіv, rosveden σε 2 φλιτζάνια ζεστό γάλα.
Όλος ο τρόπος roztirati bezperrvno σε ήσυχο πρίν, αφήνοντας στο test_ να μην μείνει στο bulbashi.
Πιέστε το τσόγκο και συμπληρώστε p_dhodit και 2-2.5 ώρες.
Αν είναι τακτοποιημένο, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού από το κάρδαμο και το αλεύρι, το σχόλιο για το ζιζάλο κοστούμι yogo μπορεί να είναι bulo b vibivati.
Rotirati і Vibivati ​​protispe 1 ώρα,
Potim dosipati αλεύρι, zamіtsіі tіsto μέχρι κανονική іgustini (schob vono viddal іd χέρια) і rozodіliti yogo σε μορφές μέχρι το ήμισυ του x-x.
Αν είναι μόνο μέχρι 3/4 μορφές, βάλτε το φούρνο σε ένα ζεστό φούρνο για 1 ώρα και 15 λεπτά.

Pechіnka, λίπος σπσιγκόνα

500 γραμμάρια pechinki, 85 γραμμάρια λίπους, 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά λεπτό λάδι, 8 κουταλιές της σούπας. κουτάλια αλεύρι, 2 κουταλιές τσίλι, πιπέρι, πιπέρι, πράσινο μαϊντανό, κ.α.

Pechinku καθαρίστε το plývki, promiyte, zrobіt σε nіy nadrіz i nashipuyte λαρδί. Narizte λιμάνια με τα shmatkami i roll σε mutsі.

Tsibulu nіzhte Kіltsyami і p_dsmazhte okremo.

Σε ένα σκεύος glibok, βάλτε μια σόμπα σε ½ κουταλιές σούπας λάδι υψηλής ποιότητας, βάλτε τα κομμάτια σε ένα δέρμα και το βάζετε με πιπέρι, τα βάζετε με λάδι και τηγανίζετε σε ένα ισχυρό vogn 20-25 hilin. Αλάτι σε kintsі tushkuvannya.

Σερβίρετε με λιπαρό carto ry, c απαλά, με yaky pechinka otushkuvalas, і και άλλα narnozanyu πράσινο μαϊντανό.

5-6 αυγά (κατά προτίμηση σπιτικά) για 0,7-0,8 λίτρα γάλακτος +1 st.lozh.smetana, 6 st.l. ζάχαρη, 0,5 κουταλάκι αλάτι, 10 st.lozh.muki. Η ζύμη πρέπει να είναι τόσο παχιά όσο και η κρέμα 30%. Κάνετε τη ζύμη χωρίς σβώλους. Αφήστε το να ξεκουραστεί για μια ολόκληρη ώρα, στη συνέχεια προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο και ψήστε. Γεμιστά: τυρί cottage, αλεσμένο με ζάχαρη και κρόκο + σταφίδες. Γεμίστε τα μπισκότα με το γέμισμα και τα κόψτε στη μέση στη μέση (poluch.2 μισά), τα βάζετε σε κατσαρόλα ή καζάνι, (βάζετε τη κρέμα στο κάτω μέρος) και στη συνέχεια λίγο βούτυρο κρέμας + 1 κουταλιά σούπας σούπας και σάλτσα για 5-6 λεπτά

Ο σύζυγός μου και εγώ εργαστήκαμε εδώ το χειμώνα ως εκπαιδευτές σκι στο Bukovel,
έτσι υπάρχουν σε όλες τις καφετέριες και τα εστιατόρια στην Ουκρανία υπάρχει ένα τέτοιο πιάτο Hutsul - το banosh ονομάζεται.

Ο συνάδελφός μας προετοίμαζε μια φορά - έκανα φασαρία.

Κατ 'αρχήν, είναι χυλό αραβοσίτου μαγειρεμένο με ξινή κρέμα.
Στην πραγματικότητα, λένε - "στην κορυφή", δηλαδή, δεν πρέπει πραγματικά να είναι ξινή κρέμα, αλλά μάλλον κρέμα.
Αλλά είδα ακριβώς πώς μαγειρεύουν στην ξινή κρέμα.

Η ξινή κρέμα θα πρέπει να αραιωθεί με χλιαρό νερό, έτσι ώστε να μην μπούκλα, ελαφρά αλάτι, και στη συνέχεια θερμαίνεται και να φέρει σε βράσει, ρίξτε σε ένα λεπτό ρεύμα καλαμποκιού grits.
Το κουάκερ πρέπει να είναι παχύ, έτσι ώστε να μην ρέει, αλλά να επικαλύπτεται.

Ξεχωριστά, τηγανίζετε λίπος στο τηγάνι (με τεμάχια κρέατος, μπέικον), κόβετε σε λεπτές λωρίδες 2x4x0.4 cm (περίπου),
Μπορείτε να βράσετε και να τηγανίζετε μανιτάρια, κατά προτίμηση λευκά, και όχι μανιτάρια θερμοκηπίου.
και ψιλοκόψτε το τυρί.

Φρυγμένο λαρδί και μανιτάρια απλώνονται σε χυλό και όλα πασπαλίζονται με τυρί.

Μαθαίνω επίσης από τον σύζυγό της μαμάς μου - προετοιμάζουν τέτοια ενδιαφέροντα πράγματα - λέγονται ζυμαρικά. και γράψτε.

http://vk.com/topic-26482514_24850171

Ουκρανική κουζίνα

Ουκρανική κουζίνα δημιουργήθηκε εδώ και αρκετούς αιώνες στην παρούσα επικράτεια και υπό την επήρεια γειτονικών κρατών - Ρωσίας, Πολωνίας, Λευκορωσίας. Πολλά πιάτα της ουκρανικής κουζίνας έχουν γίνει αρκετά δημοφιλή με άλλα έθνη. διαβάστε πλήρως

Ουκρανική κουζίνα, συνταγές με φωτογραφίες

Ουκρανική κουζίνα δημιουργήθηκε εδώ και αρκετούς αιώνες στην παρούσα επικράτεια και υπό την επήρεια γειτονικών κρατών - Ρωσίας, Πολωνίας, Λευκορωσίας. Πολλά πιάτα της ουκρανικής κουζίνας έχουν γίνει αρκετά δημοφιλή με άλλα έθνη.

Ο κύριος παράγοντας που επηρεάζει το σχηματισμό μιας συγκεκριμένης κουζίνας είναι το σπίτι, ένα μέρος που προορίζεται για μαγείρεμα. Στην Ουκρανία, ήταν μια κλειστή πυρκαγιά, γι 'αυτό και οι μέθοδοι μαγειρέματος, όπως το ψήσιμο, το ψήσιμο και το βρασμό, είναι τα πιο κοινά. Σε αντίθεση με τους Γερμανούς, οι Ουκρανοί Κοζάκοι, αφού πυροβολούν ένα παιχνίδι, το βραστό ζωμό (Yushka) από αυτό, το πρώτο πιθανότατα θα έβγαλε το σφάγιο σε σούβλα.

Στη σύγχρονη μαγειρική Ουκρανία χρησιμοποιεί κρέας από κατοικίδια ζώα, άγρια ​​ζώα και ψάρια. Ένα ιδιαίτερο μέρος εδώ πήρε χοιρινό λίπος, χρησιμοποιείται σε αλατισμένο, τηγανητό και καπνιστό σχήμα. Επιπλέον, οι καλλιέργειες δημητριακών και τα λαχανικά (λάχανο, γογγύλια, κρεμμύδια, σκόρδο κλπ.) Είναι σε μεγάλη εκτίμηση στην Ουκρανία. Τα φρούτα δεν είναι λιγότερο δημοφιλή - είναι κυρίως μήλα, κεράσια και δαμάσκηνα.

Σε αυτή την επιλογή, οι μάγειρες μας μοιράζονται συνταγές για την ουκρανική κουζίνα με φωτογραφίες και βήμα-βήμα μαγείρεμα.

http://www.iamcook.ru/country/ukraine

Ουκρανική κουζίνα

Η ουκρανική κουζίνα αποδίδει τέλεια το βασικό καθήκον κάθε εθνικής κουζίνας: να εκπλήσσει και να τροφοδοτήσει. Περισσότερα για την ουκρανική κουζίνα.

Ουκρανικά

Η γιορτή του ακτινοβόλου Χριστού της Ανάστασης προσεγγίζει και ετοιμάζουμε πιάτα Πάσχα για το εορταστικό τραπέζι. Φέρνω στην προσοχή σας μια τρυφερή και νόστιμη πούδρα πασχαλιάς με σταφίδες, δαμάσκηνα και μανταρίνι.

Ζυμαρικά γεμιστά με τηγανητό συκώτι κοτόπουλου. Νόστιμο!

Σύμβολο του έρχεται, το 2019 είναι ένα γουρούνι, έτσι ώστε όλα τα είδη των πιάτων διακοσμημένο με βρώσιμα χοίρους και τα χοιρίδια θα είναι περισσότερο από ποτέ για το γιορτινό τραπέζι. Χωρίς ζελέ, το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς είναι δύσκολο να φανταστεί καν, γι 'αυτό θέλω να σας δείξω πώς να μαγειρεύετε ένα νόστιμο ζελέ σε μια βραστή κουζίνα και πώς να το διακοσμήσετε με αστεία αυγά χοίρων. Πολύ ωραίο βγάζει!

Ή μάλλον, αυτή είναι η συνταγή της μαμάς του Oleg, και ο Oleg (τραγουδώντας έναν ράπερ έναν X-παράγοντα-2), για πρώτη φορά βρισκόταν στη σόμπα στην τηλεοπτική εκπομπή "Everything will be good" και με τη βοήθεια των τηλεφώνων της μητέρας της και της Nadya προσπάθησε να κάνει πίτα. Με τον αυθορμητισμό του κατέκτησε το κοινό και εγώ. Το κέικ είναι απλό και πολύ νόστιμο. Άφησα μόνο το δρόμο όπου υπάρχει ένα εκλεκτό γαλλικό κέικ κρεμμυδιού.

Μαγειρεύοντας μπέικον; Το λαρδί που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο δεν πασχίζει σε άλμη, δεν γίνεται κίτρινο και αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα διατηρώντας εξαιρετική γεύση.

Πολύ νόστιμα, ζουμερά και αρωματικά τηγανίτες tsybulniki - κρεμμύδι. Με τη μυρωδιά αυτών των φρυγανιών όλη η οικογένεια θα έρθει να τρέξει! Μέσα, οι αποφλοιωτές είναι πολύ τρυφεροί και μαλακοί, και δεν θα υποθέσετε αμέσως ότι είναι φτιαγμένοι από κρεμμύδια.

Τα μυστικά του μαγειρέματος το τέλειο ουκρανικό κόκκινο μπορς. Προσφέρω μια συνταγή για νόστιμο και πλούσιο μπορς με χοιρινό.

Το Borsch είναι το αδιαφιλονίκητο από τα πρώτα μαθήματα. Λένε πόσες νοικοκυρές, τόσα μπορς. Και η αλήθεια είναι ότι κάθε κουζίνα μαγειρεύει τη δική της ξεχωριστή και πιο νόστιμη μπορς. Σήμερα ψήνω σούπα σε ζωμό κοτόπουλου, με δαμάσκηνα, φασόλια και καπνιστό μπέικον. Κλαδεύει τη γεύση πηγαίνει καλά με τα τεύτλα και δίνει γλυκό και άρωμα μπορς.

Πολύ νόστιμα και απλά αρτοσκευάσματα - pampushki με σκόρδο. Σας προτείνω το μαγείρεμα pampushki σε μια αργή κουζίνα.

Ημικατεργασμένα - ένα λεπτό τα spring rolls, διπλωμένο με ιδιαίτερο τρόπο (τρίγωνο) σε ένα τηγάνι και τηγανισμένα σε κουρκούτι αυγό. Αυτό είναι ένα παραδοσιακό ουκρανικό πιάτο. Στο σπίτι, τα μαγειρικά benderiks είναι αρκετά απλά, έτοιμα τηγανίτες και η πλήρωση για αυτά θα είναι διαθέσιμη. Δεν υπάρχουν έτοιμες τηγανίτες - επίσης δεν είναι πρόβλημα, μπορούν να αντικατασταθούν με pita. Σήμερα έχω καμπάνα από πίτα με τυρί cottage και φρέσκο ​​λάχανο. Γρήγορη και γευστική!

Και μην μας μαγειρέψουν μια νόστιμη σούπα για μεσημεριανό γεύμα;

Ποιος είπε ότι τα κοτολέτα Κίεβο δεν πρέπει να μαγειρευτεί στο σπίτι σε ένα τηγάνι; Ανόητα! Κοτόπουλο κοτόπουλο Κίεβο, η συνταγή της οποίας θέλω να σας προσφέρω, μπορεί και πρέπει να μαγειρευτεί! Θα μοιραστώ το δρόμο μου. :-)

Εκπληκτικά νόστιμα και τρυφερά ζυμαρικά με σκόρδο, με μπορς. Τα ζυμαρικά είναι χνουδωτά, αρωματικά, με κόκκινη κρούστα και πολύ εύθραυστη ψίχα.

Μαγειρέψτε ζελέ - όχι μαγειρέματος σούπας. Θα χρειαστεί πολύς χρόνος, αλλά αξίζει τον κόπο.

Εάν σας αρέσουν τα προϊόντα ζύμης όπως τα ζυμαρικά, τότε θα σας αρέσει και το παλουτσάκι. Ουκρανικά palushki είναι πολύ παρόμοια με ρωσική τεμπέλης dumplings, αλλά υπάρχουν μερικές διαφορές. Palyushki από πατάτες και cottage τυρί, σε αντίθεση με το τεμπέλης ζυμαρικά, που βάζουν μόνο τυρί cottage.

Σνακ "Πλοία" - νόστιμα, ικανοποιητικά, απλά - γενικά, μου αρέσει :-) Έχετε αφήσει σχεδόν τίποτα στο σπίτι σας; Το στομάχι κάνει μια επανάσταση; Θα βοηθήσετε τη συνταγή "Πλοία". Κατά τη γνώμη μου είναι ασήμαντα απλή και πολύ βολική. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε "Πλοία" για ένα εορταστικό τραπέζι, μόνο για δείπνο ή έναν φίλο σας πήδηξε από την εργασία, αρπάζοντας (προειδοποίηση απολύτως τυχαία), ένα μπουκάλι μπράντυ :-) Είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστείς!

Πλούσια, μαλακά ζυμαρικά ατμού, και σε αυτά κρέας και λαχανικά σάλτσα.

Σας προτείνω να μαγειρεύετε ζυμαρικά σκόρδου για μπορς - αρωματικά, ευάερα ψωμάκια φτιαγμένα από ζύμη ζύμης χωρίς αυγά, με σκόρδο και χόρτα. Μου φαίνεται ότι τέτοια pampushki ακόμη και κάθε μέρα χρησιμεύουν για μπορς ή σούπα, αλλά δεν είναι βαρετό. Προετοιμάστε και μεταχειριστείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα νόστιμα σπιτικά γλυκά.

Αυτό το πιάτο είναι τόσο νόστιμο ώστε οποιαδήποτε λέξη στην περιγραφή της γεύσης θα φαίνεται μέτρια. Το μαγείρεμα είναι εύκολο. Μαγειρέψτε τις πατατάκια με κρέας στο φούρνο και δείτε μόνοι σας.

Ένα καλό ξεκίνημα για μια νέα μέρα είναι ένα υπέροχο πρωινό. Αυτή η συνταγή για τεμπέληδες ζυμαρικά (μουσαμάδες) μου πρότεινε η θεία μου και το μοιράζομαι μαζί σου.

Η Smazhenina είναι ένα ουκρανικό πιάτο, μάλλον μια μέθοδος μαγειρέματος προϊόντων με ψήσιμο (λίπανση) σε ένα τηγάνι ή σε ένα καζάνι. Σήμερα θα φτιάξουμε ένα χοιρινό με ψητό χοιρινό. Οι άντρες θα εκτιμήσουν αυτό το πιάτο!

Σήμερα θα σας πω πώς να μαγειρεύουν στο πραγματικό σας Ουκρανικά σπιτικό λουκάνικο, το οποίο είναι απλά αδύνατο να συγκριθεί με την αγορά στο σούπερ μάρκετ.

Οι κολυμβητές μας είναι άμεσοι συγγενείς των λιθουανικών ζυμαρικών. Παρασκευάζονται σχεδόν το ίδιο από πατάτες, αλλά οι κολύμβες είναι πιο νόστιμες επειδή προσθέτουν τηγανητά μανιτάρια.

Κριθάρι με σκόρδο για μπορς - πολύ νόστιμο, ικανοποιητικό και απλό!

Συνταγή για μπορς με κοτόπουλο και φαγόπυρο ζυμαρικά στο Πολτάβα.

Κάτω από ένα τόσο ασυνήθιστο όνομα όπως το "kapiznyak" κρύβει θρεπτικό, νόστιμο και απλό σπιτικό πιάτο, που θυμίζει pilaf. Αλλά, εκτός από το ρύζι και το κρέας, ένα τρίτο εξίσου σημαντικό συστατικό πηγαίνει στο καπετάνιο - ξινολάχανο! Λόγω της λάχανο, το πιάτο έχει πικάντικη γεύση με ελαφριά ξινή υφή, το ρύζι είναι εύθρυπτο και το κρέας είναι μαλακό και ζουμερό.

Όποιος προσπαθεί τουλάχιστον μία φορά, θα θυμάται για πάντα την πρωτότυπη γεύση και το άρωμα του ποτού στο ουκρανικό, τόσο νόστιμο, ικανοποιητικό και αρωματικό. Σας προειδοποίησα. )

Salo είναι μια πραγματική ουκρανική λιχουδιά :)

Πλούσια, ευάερα κέικ Πάσχας με εξαιρετική γεύση βανίλιας.

Μια άλλη πανέμορφη σαλάτα ρέγγας. Δεν είναι μόνο γευστικό, αλλά και χρήσιμο. Σαλάτα με ρέγγα και κόκκινη πιπεριά θα διακοσμήσει τις διακοπές.

Οι ντομάτες Hutsul έχουν πολύ νόστιμο γέμισμα φασολιών με μανιτάρια.

Για να προετοιμάσετε αυτό το μπορς θα πρέπει να προετοιμαστεί για τις διακοπές. Προετοιμάστε το τεύτλο τεύτλων πριν από την αγορά, αγοράστε το βόειο κρέας και το αρνί, και τα λαχανικά, από τα οποία υπάρχουν πολλά και διάφορα μπορς. Λέω - τις διακοπές γεύσης!

Ο Grechanikov ονομάζεται νόστιμα μπιφτέκια από ένα κουάκερο φαγόπυρο και το κουάκερ με την προσθήκη κιμά και τον αριθμό κιμά που εσείς καθορίζετε.

Κοζάκο kulesh με μπέικον και πατάτες είναι ένα πολύ ικανοποιητικό και νόστιμο πρώτο μάθημα, το οποίο οι Κοζάκοι συνήθιζαν να μαγειρεύουν σε παλιές εποχές. Η σούπα με κεχρί, πατάτες και μπέικον συχνά αποκαλείται "πεδίο", όπως παρασκευάστηκε στον αγρό.

Θέλω να μοιραστώ μαζί σας μια συνταγή για νόστιμο αλμυρό μπέικον. Το λίπος είναι αρωματικό, πικάντικο, μέτρια αλμυρό. Λοιπόν, με μια λέξη, νόστιμο!

Την ημέρα της ανοιξιάτικης ισημερινής, στις 22 Μαρτίου, στις μαγείες, τα άπαχα κουλουράκια σε σχήμα πουλιών έχουν ψηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σύμφωνα με τα εθνικά σημάδια, πιστεύεται ότι αυτή την ημέρα, οι πρώτοι μανταρίτες πετούν από ζεστές χώρες και φέρνουν μαζί τους την Άνοιξη. Τέλος))

Curret - τυρί cottage με μπαχαρικά, σκόρδο, κρεμμύδια. Στο πρωτότυπο, οι Ούγγροι το προετοιμάζουν από το τυρόπηγμα των προβάτων, αλλά στο Transcarpathian μας χρησιμοποιούν συχνότερα το τυρόπηγμα των αγελάδων. Το Korezet είναι μια νόστιμη μάζα τυρού που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει σάντουιτς και πολλά σνακ.

Πιάτο της ουκρανικής κουζίνας. Κάτι σαν ρολό ψαριών γεμιστό με αυγά και χόρτα. Απαλό, νόστιμο και χαμηλών θερμίδων.

Νόστιμη κατσαρόλα με κιμά και μανιτάρια, μετατοπισμένη από φύλλα λάχανου.

Ο Grechanik με κιμά, σε σάλτσα ντομάτας, είναι ένα πολύ νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή πιάτο. Προετοιμάστε τα λάθη, θα τα αγαπήσετε!

Lviv cheesecake - το πιο νόστιμο επιδόρπιο τυρόπηγμα. Παρασκευάζεται χωρίς αλεύρι.

Σε αυτή τη συνταγή για το Pasca I ψήνουμε για το δεύτερο έτος - αποδεικνύεται ένα μαλακό και τρυφερό Pasca. Πολύ νόστιμο!

Νόστιμο κόκκινο μπορς, σε ζωμό κρέατος, με φρέσκα λαχανικά.

Πικρό σνακ από τηγανητό κολοκυθάκι. Συνταγή κολοκυθάκια στην ουκρανική για το χειμώνα - αυτό που χρειαζόμαστε!

Τα μικρά ψάρια, όπως η σαρδελόρεγγα, η σαρδελόρεγγα ή ο γαύρος, είναι κατάλληλα όχι μόνο για αλάτισμα. Από ένα τέτοιο ψάρι, μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά άλλα πιάτα, όπως τα ψαράκια, η συνταγή των οποίων είναι πολύ δημοφιλής στην Οδησσό. Τα κέικ είναι νόστιμα, μοιάζουν με γεμάτα ψάρια. Για ένα σνακ ή ένα μεσημεριανό - τι χρειάζεστε!

Αν και όλα τα μπορς είναι καλά, αλλά το hetman borsch θεωρείται ένα από τα πιο νόστιμα. Διακρίνεται από το άλλο μπορς και αυτό που του δίνει μια μοναδική γεύση - μελιτζάνα. Ναι, απλή μπλε φρέσκια μελιτζάνα. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε σούπα με μελιτζάνες - νομίζω ότι θα σας αρέσει πάρα πολύ.

Συνιστώ τη συνταγή Manzari - νόστιμες τηγανιτές πίτες με τυρί cottage, αυγά και χόρτα. Το Manzari μπορεί να φτιαχτεί από ζύμη ή ζυμάρι χωρίς ζύμη.

Η συνταγή για νόστιμα και πολύ νόστιμα χοιρινά ρολά με γέμιση κρεμμυδιού. Υπάρχει πολύ κρεμμύδι στο γέμισμα, αλλά μετά από θερμική επεξεργασία εμφανίζεται τραγανό, ζουμερό και χωρίς χαρακτηριστική πικρία. Και ακόμα τα ρολά κρέατος με κρεμμύδια θα μαγειρευτούν σε μια μεγάλη ποσότητα σάλτσας ξινή κρέμα, η οποία αργότερα θα γίνει ένα εξαιρετικό σάλτσα για μια πλάκα πιάτο σε αυτά τα ρολά.

Αυτό είναι απλά ένα αριστούργημα της ουκρανικής κουζίνας. Θυμηθείτε πώς ο Γκόγκολ Σολόχα έκανε ζυμαρικά; Αν και, λένε, αυτό το πιάτο είναι πλούσιο, ήρθε σε μας από την τουρκική κουζίνα.

Για την παρασκευή ζύμης για ζυμαρικά χρειάζεται αλεύρι σίτου, γάλα, αυγά, ζάχαρη και αλάτι. Επιπλέον, η ζύμη λαμβάνεται καλύτερα για ζυμαρικά σε παγωμένο νερό, καθώς το κρύο νερό κρατάει περισσότερο την υγρασία, η ζύμη δεν στεγνώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα και κάνει καλή συγκόλληση όταν κάνει ζυμαρικά. Αυτή η συνταγή για μια δοκιμή ζυμαρικών με την προσθήκη βουτύρου μπορεί να βελτιώσει σημαντικά τη γεύση τους.

Κέικ κέικ με κρέμα γάλακτος και συμπυκνωμένο γάλα - μια κομψή και πολύ νόστιμη απόλαυση από τις συνηθισμένες τηγανίτες! Ένα τέτοιο κέικ κέικ θα ταιριάζει με επιτυχία σε οποιοδήποτε εορταστικό μενού, αλλά θα είναι ιδιαίτερα σημαντικό στην εβδομάδα Pancake. Να είστε σίγουροι ότι περιστασιακά περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με αυτό το υπέροχο, λεπτό και εύκολο στην κατασκευή κέικ κέικ!

Νόστιμα και πλούσια σπιτικά γλυκά - κέικ με κεφίρ.

Μαγειρέψτε ζυμαρικά με πατάτες και αρωματικά τηγανητά κρεμμύδια υπό τη δύναμη οποιασδήποτε οικοδέσποινας. Η συνταγή μας για να σας βοηθήσει!

Οι νεφροί χοιρινού είναι υποπροϊόντα της δεύτερης τάξης. Και όλα εξαιτίας της ιδιαίτερης οσμής και της γεύσης, που είναι εγγενή στα νεφρά. Αλλά μπορείτε να απαλλαγείτε εντελώς από αυτό! Σήμερα προετοιμάζουμε τα νεράιδα μαγειρεμένα σε ξινή κρέμα με λαχανικά. Και ταυτόχρονα θα ανακαλύψουμε τα μέτρα που πρέπει να ληφθούν για την σωστή επεξεργασία και προετοιμασία των νεφρών.

Όλοι γνωρίζουμε ότι το συκώτι είναι ένα χρήσιμο προϊόν που πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή τόσο των ενηλίκων όσο και των παιδιών. Σήμερα θα φτιάξουμε τηγανίτες από το συκώτι της γαλοπούλας σε σάλτσα. Με την πρώτη ματιά - τα συνήθη συκώτια του ήπατος, αλλά όχι - κρεμώδη σάλτσα κρεμμυδιών λειτουργεί αναρωτιέται. Εξαιτίας αυτού, οι τηγανίτες είναι πολύ μαλακές, ζουμερές και εξαιρετικά νόστιμες. Το συνιστώ σε όλους!

Απολαύστε την οικογένεια και τους αγαπημένους σας με τραγανά ζυμαρικά με τυρί cottage.

Αν θέλετε να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με νόστιμο σπιτικό φαγητό, μαγειρέψτε τη πάπια στο φούρνο. Σίγουρα θα σας αρέσει αυτή η συνταγή για τη ψημένη πάπια με ρύζι και ξινολάχανο, διότι θα απαιτήσει τις ελάχιστες προσπάθειές σας για να το κάνετε. Χάρη στο ψήσιμο μιας πάπιας σε ένα καζάνι, το κρέας είναι πολύ μαλακό και τρυφερό. Η όλη οικογένεια θα είναι ευχαριστημένη!

Η κλασική συνταγή για τη σαλάτα "Mimosa" με κονσερβοποιημένα ψάρια είναι ίσως οικεία σε όλους. Αλλά ως πείραμα, μπορείτε να μαγειρέψετε αυτή τη σαλάτα με ρέγγα. Χάρη στο ελαφρώς αλατισμένο ψάρι, η γεύση της σαλάτας Mimosa γίνεται πλουσιότερη. Η σαλάτα είναι αρκετά δημοσιονομική, η οποία της επιτρέπει να ετοιμάζεται στις καθημερινές και σε ένα εορταστικό τραπέζι.

Θέλετε να κάνετε πολύ γευστικές κρέπες με ένα εκατομμύριο τρύπες; Catch τηγανίτες κρέμα συνταγή, η ζύμη για την οποία είναι έτοιμη για ryazhenka. Αυτές οι τηγανίτες σε ryazhenka είναι απλά υπέροχη! Η ζύμη παρασκευάζεται με βραστό νερό με την προσθήκη σόδας, τέλεια φυσαλίδες, λόγω των οποίων οι τηγανίτες είναι μαλακές και ευαίσθητες.

Συνταγές της ουκρανικής κουζίνας, πολλοί από εμάς απορροφήθηκαν κυριολεκτικά με το γάλα της μητέρας, επειδή οι μητέρες μας έφαγαν ουκρανικά πιάτα, και οι μητέρες μας έτρωγαν Ουκρανικά πιάτα. Η ουκρανική εθνική κουζίνα αντικατοπτρίζει τον χαρακτήρα αυτού του λαού: είναι γενναιόδωρος, αγαπά λίγο περισσότερο και σκέφτεται ελάχιστα για την εικόνα. Δείτε τα πιάτα της ουκρανικής κουζίνας με συνταγές φωτογραφιών και θα δείτε μόνοι σας. Οι ιδιαιτερότητες της ουκρανικής κουζίνας είναι η ευρεία χρήση χοιρινού κρέατος, λαχανικών όπως ντομάτες, μελιτζάνες, κρεμμύδια και προϊόντα αλεύρου σίτου. Δύο κύριοι τρόποι μαγειρικής της ουκρανικής κουζίνας είναι το ψήσιμο και το βρασμό. Υπάρχουν διάφορα στάδια στα οποία διαμορφώθηκε η ουκρανική κουζίνα. Οι συνταγές της ουκρανικής κουζίνας εξελίχθηκαν σταδιακά, ξεκινώντας από την Κίεβο Ρωσία και τελειώνοντας τους 18-19 αιώνες, όταν τα πιο σημαντικά προϊόντα για αυτό ήρθε στην ουκρανική κουζίνα - ντομάτες, αγγούρια, πατάτες, καλαμπόκι, ηλίανθος. Χωρίς αυτά τα προϊόντα σήμερα είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς την ουκρανική κουζίνα. Στήλες της ουκρανικής κουζίνας, αυτό είναι borsch, dumplings, ζυμαρικά, κουτάλια, zrazy. Επίσης, ένας μεγάλος αριθμός νόστιμων αρτοσκευασμάτων (pampushkas, Verguns, πίτες και πίτες) μας προσφέρει ουκρανική κουζίνα. Συνταγές με φωτογραφίες από όλες αυτές τις νοστιμιές θα δείξουν πώς να μαγειρεύουν σωστά.

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=104

Ουκρανική κουζίνα

Krucheniki σε λευκή σάλτσα μανιταριών

Νόστιμο πιάτο της ουκρανικής κουζίνας - τρυφερό μαλακό κρέας με γέμιση και απίστευτα αρωματικό και νόστιμο σάλτσα! + ένα μικρό αλλά πολύ σημαντικό τέχνασμα ;-)

Αρωματικό φουσκωμένο λίπος

FAT Πόσο από αυτή τη λέξη! Με σκόρδο και μπαχαρικά! Ναι, με τόξο και κάτω από το τζάμι. Σε μαύρο ψωμί! Μμμμμμμμ! Φοβάσαι τη φιγούρα; Μη φοβάστε. Με μετριοπάθεια (20-30 g ημερησίως), το λίπος δεν βλάπτει το σχήμα, και μάλιστα το αντίστροφο. Επιπλέον, περιέχει πολύ εύκολα απορροφήσιμο σελήνιο, το οποίο ενισχύει την ανοσία. Και τώρα θα σας διδάξω να μαγειρέψετε απλά εκπληκτικά αρωματικά λίπη σε μόλις 30 λεπτά!

Αριθμός κέικ του ήπατος 41

Βλέπω τα μπερδεμένα πρόσωπα μάγειρα, παίρνοντας στα χέρια του πάνινα παπούτσια. Ίσως αυτή η συνταγή για μια τούρτα κελύφους θα φανεί σαν μια επανάληψη, αλλά δεν θα μπορούσα να το ξεκαθαρίσω - είναι τόσο νόστιμο, ευάερο, ακόμα κι αν το φάτε με τα χείλη σας. Δεν έχω εμπιστοσύνη στις δημοσιεύσεις εφημερίδων με συνταγές, αλλά έχοντας δοκιμάσει μια φορά για να προετοιμάσει αυτό το κέικ σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, έμεινα ευχάριστα έκπληκτος από τη λεπτή και μοναδική γεύση της. Δεν ήταν λιγότερο έκπληκτοι οι φίλοι μου που ανυπομονούμε για τις επόμενες διακοπές, έχοντας δοκιμάσει αυτό το σνακ τουλάχιστον μία φορά. Έψαξα με επιμέλεια και συνείδηση ​​όλες τις 40 συνταγές κέικ - δεν υπάρχει τέτοια σύνθεση και, με δική μου ευθύνη να αφαιρεθώ, αντιμετωπίζω με αυτή την επιλογή.

Draniki "Ουκρανικά"

Τους προετοιμάζω για 7 χρόνια ακριβώς έτσι. Χωρίς αλεύρι, αλλά με. τυρί εξοχικό! Προσπάθησα για πρώτη φορά στη Δυτική Ουκρανία (εξ ου και το όνομα), από τότε έχω πάει είτε με αυτόν τον τρόπο είτε με αυτόν τον τρόπο.

Petrovsky borsch

Συγγνώμη για τη συνταγή χιλιάδων μπορς! Αυτό είναι το ντεμπούτο της ιστοσελίδας μου. Και αποφάσισα να ξεκινήσω με το πιάτο, όχι μιά φορά μαγειρεμένο από μένα. Δεν υπάρχει τέτοιο μπορς εδώ, αλλά αξίζει να είναι. Έδωσα το όνομα του μπορς, καθώς η αγαπημένη μου μητέρα, Γκίνα Πετρόβνα, μοιράστηκε αυτή τη συνταγή μαζί μου. Οι ρίζες του, όπως το μπορς, πηγαίνουν βαθιά στην Ουκρανία. Αυτή η συνταγή προετοιμάστηκε όταν ήταν ακόμη μικρός. Πήρα αυτό πριν από έξι χρόνια, αλλά το έχω χρησιμοποιήσει μόνο για ένα και ενάμιση χρόνο. Ήμουν πολύ συγκεχυμένη αγγούρι στο μπορς. Σκεπτικώς, αντέδρασα σε αυτό - είτε μπορς είτε τουρσί... Όπως έδειξε η πρακτική - μάταια! Εγώ, πιθανότατα, δεν θα είχα ποτέ την ευκαιρία να εκπληρώσω αυτή τη συνταγή, αν... Κάποια φορά ήρθα στη μητέρα μου για όλη τη μέρα, για να πάρει μούρα. Για μεσημεριανό ήταν σούπα. Από τη δεύτερη, αρνήθηκα. Μετά από δύο πλάκες από μπορς, δεν θα ταιριάζει πλέον. Για δείπνο, ζήτησα επίσης μπορς. Και σε ένα βάζο μαζί μου χύνεται. Μαγειρεύω borsch για 17 χρόνια. Δοκίμασε μια δέσμη διαφορετικών επιλογών για συνταγές. Για τον εαυτό μου, σταμάτησα σε αυτό. Ίσως θα σας αρέσει αυτή η γεύση.

Ψημένο ζαμπόν στο φούρνο μικροκυμάτων

Φυσικά, στο Cook-ru μπορείτε να βρείτε δεκάδες φρυγμένες συνταγές χοιρινού κρέατος. Αλλά κανείς δεν έχει προτείνει ακόμη το ψήσιμο σύμφωνα με αυτή τη μέθοδο: χωρίς φούρνο και χωρίς φύλλο. στο φούρνο μικροκυμάτων! Με ελάχιστη ταλαιπωρία και εξαιρετικά αποτελέσματα. Ανεξάρτητα από το πόσο απροσδόκητη ήταν η ιδέα να ψήνουμε το κρέας στο φούρνο μικροκυμάτων, είναι πολύ απλή (νομίζω ότι η συνταγή ψημένης ζαμπόν είναι η πιο εύκολη εδώ!). Και το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει, υποσχόμαστε :) Το πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι ότι είναι πολύ δύσκολο να ξεφορτωθεί ή να στεγνώσει το κρέας. Χωρίς να χρειαστεί να σκεπάσετε με αλουμινόχαρτο ή μανίκια ψησίματος. Και σε γενικές γραμμές, η διαδικασία ψησίματος δεν απαιτεί έλεγχο: Το βραστό χοιρινό γίνεται μαλακό και ζουμερό, με νόστιμη τηγανισμένη κρούστα, είναι όμορφο και ως ανεξάρτητο ζεστό κρέας (με οποιοδήποτε πιάτο) και για κοπή για πρωινό ή για σάντουιτς - κρύο. Ευχαριστώ για αυτή την τεχνολογία - η πεθερά μου, έφτιαξε μια συνταγή που πραγματικά ήθελα να μοιραστώ μαζί σας, αγαπητοί σεφ!

Κίεβο κλασικά κοτολέτα

Στα χρόνια της νεολαίας μου, η φράση "Κοτόπουλο Κίεβο" ήταν συνώνυμη με τη λέξη "Πολυτέλεια". Θεωρητικά, όλοι μας, οι φοιτητές τεχνολογίας, ήξεραν πώς να τις κάνουν, αυτό εξηγούσε λεπτομερώς το εγχειρίδιο, αλλά στην πράξη δεν ήξερα τους ανθρώπους που τα προετοίμαζαν συχνά. Σε εκείνα τα χρόνια, μόνο τα παλιά μπλε κοτόπουλα με μακριά πόδια και λαιμούς ήταν στην πώληση. Η μόνη μέθοδος θερμικής επεξεργασίας είναι το μακρύ μαγείρεμα, ο μόνος τρόπος κοτόπουλα έγιναν σχετικά βρώσιμα. Το στήθος κοτόπουλου ήταν σκληρό και στεγνό, για να το εξευγενίσει, ήρθε με αυτή τη συνταγή. Αποφάσισα να κάνω κότες κοτόπουλου Κίεβο σε αυστηρή συμφωνία με το βιβλίο της τεχνολογίας εκείνων των ετών: δύο κεφτεδάκια ανά μερίδα, με κόκαλο, με παπιλότα. Κατάφερα σχεδόν όλα, μόνο που δεν μπορούσα να βρω ένα στήθος τόσο μεγάλο όσο πριν, τα τρέχοντα κοτόπουλα κοτόπουλων τριπλασιάστηκαν, γι 'αυτό είχαμε φαγητό για δύο ημέρες και είμαστε ικανοποιημένοι επειδή είχαν μια εξαιρετική γεύση.

Τυρί χωρίς αλεύρι

Λεπτό γεύση τυρί cottage, που θυμίζει κατσαρόλα cottage τυρί από την παιδική μου ηλικία.

Lazy dumplings "από τη γιαγιά"

Μαγειρέψατε, μην ρίχνετε παντόφλες αμέσως, δεν βρήκα μια τέτοια συνταγή για τεμπέληδες dumplings στην περιοχή, γι 'αυτό παρακαλώ μην χτυπήσετε σκληρά. Lazy dumplings - φαίνεται, τι λίγο, αλλά όχι. Ήταν αυτή η μορφή που η αγαπημένη μου γιαγιά μου τα έψαχνε σαν παιδί, είπε ότι θυμήθηκε έτσι με τον τρόπο που ήταν πολύ νέος. Θυμάμαι πόσο θαυμάσια πάντα μύριζε σαν μπαμπού στην κουζίνα, υπήρχε πάντα κάτι νόστιμο που θα μπορούσε να ωφεληθεί. Πάντα μύριζε τη ζεστασιά και το σπίτι, κάτι τόσο αγαπητό και αγαπημένο, μόνο τώρα καταλαβαίνω πόσο μου λείπει αυτή η μυρωδιά. Και τα χέρια αυτά τα απαλά γιαγιά, επειδή δεν μπορούσαν να μαγειρεύουν κάτι που δεν ήταν νόστιμο, μέχρι στιγμής όλα τα πιο νόστιμα που έφαγα στη ζωή μου, η γιαγιά μου μαγειρεμένα και είναι αδύνατο να το επαναλάβω, γιατί όλα όσα προετοιμάζουν οι γιαγιάδες μας " μοναδικό. "

Πίτα "Morning Dew"

Plyatsok Rankova Dew. Το Plyatsok είναι ένα δημοφιλές επιδόρπιο στη Δυτική Ουκρανία. Βρήκα τη συνταγή αυτού του κέικ στο Διαδίκτυο, μου άρεσε αμέσως το κέικ για την ασυνήθιστη εμφάνισή του και δεν ήταν καθόλου περίπλοκη προετοιμασία. Η πίτα τελείωσε μόνο μια αγκαλιά! Δοκιμάστε το!

Ζαμπόν με κρέας "Poltava"

Αυτά - ζυμαρικά τόσο ζυμαρικά! Χνουδωτά, παχιά, λιώστε στο στόμα σας! Είναι λυπηρό το γεγονός ότι οι ζυμαριές σε σχήμα ραβιόλ είναι τώρα στη μόδα - είναι ευκολότερο να γίνουν. Αλλά ! Κάνω το κομμάτι μου! Αυτή η συνταγή προέρχεται από τη γιαγιά μου, και τα κάνει τόσο, όπως πολλά, πολλά χρόνια πριν, όταν μια καλή οικοδέσποινα στην Πολτάβα αναγνωρίστηκε μόνο από ζυμαρικά! Ένα είδος μαγειρικής ρεπορτάζ. Έτσι

Ουκρανική μπορς από τη θεία Nusi

Αγαπητοί μάγειροι και καλεσμένοι, σας προσφέρω το μπορς, το οποίο έμαθα να μαγειρεύω με τη θεία Nusi. Η οικογένειά μας έχει περάσει 11 χρόνια (!) Σκοποβολή ένα outhouse από την όμορφη ουκρανική οικογένεια του Petrenko. Η γιαγιά του ενενήντα εννέα και πέντε ετών Grunya δεν μπορούσε να μαγειρέψει τον εαυτό της, αλλά βοήθησε την κόρη της να κόψει τα λαχανικά. Της βοήθησε μια ηλικιωμένη νύφη, η Τάνια, της οποίας ο σύζυγος πέθανε στον πόλεμο, αλλά που από τη καλοσύνη της ψυχής της, την Αγροφέντα Πετρόβνα, έζησε μαζί τους. Όλα όσα είδα και τι έμαθα βήμα προς βήμα θα περιγράψω. Το Borsch μαγειρεύεται σε κρέας και κατά τη διάρκεια νηστείας με φασόλια και αντί για λίπος, λαμβάνεται ηλιέλαιο. Σήμερα θα μαγειρέψουμε με ένα ενέματα στο λίπος. Μετά από μια μικρή πλάκα τέτοιου μπορς, δεν θυμάστε για το φαγητό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το πιάτο είναι πολύ υψηλό σε θερμίδες, ικανοποιώντας, και το σημαντικότερο, νόστιμο.

Σπιτικό λουκάνικο κοτόπουλου γάλακτος

Αρνήσαμε να αποθηκεύουμε και να εμπορευόμαστε λουκάνικα και καπνιστά κρέατα, προετοιμάζουμε τα πάντα για τον εαυτό μας.

Priscans

Είμαστε ευπρόσδεκτοι από την ουκρανική κουζίνα. Priskantsy - αυτό δεν είναι οι πίτες, αλλά δεν τηγανίτες, αλλά νόστιμο, τρυφερό για φρενίτιδα. Η συνταγή βρίσκεται στο βιβλίο "Προσκαλούμε στο τραπέζι" από το 1974.

Plyatsok "Color dream"

Plyatsok - αρτοσκευάσματα, τα οποία είναι κοινά στα δυτικά της Ουκρανίας. Φαίνεται πολύ ωραίο στο τραπέζι, νόστιμο και πολύ πρωτότυπο. Αν μπορούσα να απεικονίσω αυτό, τότε ο καθένας μπορεί! Συγγνώμη για την ποιότητα της φωτογραφίας, ετοιμαζόμουν να το βάλω σε ένα ημερολόγιο (έκαψα το βράδυ) και το αποτέλεσμα ήταν τόσο εκπληκτικό που θα ήθελα να το βάλω στο κύριο.

Εάν δεν είστε ικανοποιημένοι με κάτι σε ένα νέο σχέδιο - γράψτε τα σχόλιά σας για να το διορθώσουμε.

Είσοδος χωρίς εγγραφή

Μπορείτε να συνδεθείτε σε αυτόν τον ιστότοπο.
με το όνομά σας.

http://www.povarenok.ru/recipes/kitchen/104/

Ουκρανικά πιάτα: ιστορία, χαρακτηριστικά και καλύτερες συνταγές

Ουκρανικά πιάτα είναι δημοφιλή όχι μόνο στην πατρίδα τους. Μαγειρικά επιτεύγματα των Ουκρανών είναι borsch, dumplings και dumplings. Ουκρανική κουζίνα είναι σε θέση να εκπλήξει και νόστιμα ζωοτροφές. Και παρόλο που υπάρχουν μερικές τοπικές σπεσιαλιτέ στα δυτικά και ανατολικά, η κουζίνα παραμένει ολόσωμη και ομοιογενής.

Ουκρανικά πιάτα είναι αξιοσημείωτα για σύνθετη θερμική επεξεργασία. Πρώτον, το φαγητό είναι τηγανισμένο ή βρασμένο, και έπειτα ψημένο ή ψημένο. Αυτό οφείλεται στις ιδιαιτερότητες του σπιτιού των Ουκρανών. Την εποχή εκείνη έψαχναν φαγητό σε κλειστό πυρκαγιά. Αυτή η τεχνολογία επέτρεψε να διατηρηθεί η γεύση των πιάτων και να τους δώσει χυμό. Και επειδή οι περισσότεροι άνθρωποι ασχολήθηκαν με τη σωματική εργασία, τα πιάτα έπρεπε να είναι υψηλής θερμιδικής αξίας. Αλλά, το πιο σημαντικό, νόστιμο. Αυτό οφείλεται στις ιδιοτροπίες του εθνικού χαρακτήρα. Ως εκ τούτου, τα δημοφιλή πιάτα της ουκρανικής κουζίνας διαφέρουν περίπλοκο σύνολο των συστατικών.

Ιστορία της ουκρανικής κουζίνας

Αρχικά, χρησιμοποιήθηκαν απλά προϊόντα για την προετοιμασία των πιάτων της ουκρανικής κουζίνας: δημητριακά, ψάρια, μανιτάρια, μούρα, ζώα. Φάτε λίγο βόειο κρέας.

Το χοιρινό μπήκε στα πιάτα της ουκρανικής εθνικής κουζίνας κατά τη διάρκεια των επιδρομών των Μογγόλων-Τατάρ και έτσι πιάστηκε. Οι χοίροι, όπως τα βρώμικα ζώα, δεν ενδιέφεραν τους εισβολείς και αηδίασαν τους απίστους. Τώρα το χοιρινό περιλαμβάνεται σε πολλά παραδοσιακά πιάτα της ουκρανικής κουζίνας.

Τον 11ο αιώνα στην Κίεβο-Pechersk Lavra υπήρχαν ήδη αρκετοί μάγειρες που κράτησαν τις συνταγές για νόστιμη ασυνήθιστη ουκρανική κουζίνα. Βοήθησαν επίσης να διαφοροποιήσουν τον κατάλογο των πιάτων της ουκρανικής κουζίνας και να φέρουν κάποιες καινοτομίες στη διατροφή.

Τέλος, η εθνική κουζίνα των Ουκρανών σχηματίστηκε μάλλον αργά - από τις αρχές του 19ου αιώνα, μετά την εμφάνιση της τομάτας και του ηλιελαίου, χωρίς τα οποία οι συνταγές του μενού της ουκρανικής κουζίνας δεν θα ήταν τόσο νόστιμο.

Ωστόσο, οι διαφορές μεταξύ των πιάτων των Γαλικίων, της Πολτάβα και των Τρανσκαρπαθών επέζησαν μέχρι σήμερα. Έτσι, δυτικές ουκρανικές συνταγές με φωτογραφίες είναι πολύ διαφορετικές από τα παραδοσιακά πιάτα του Χάρκοβο. Αν και, γενικά, η κουζίνα του ουκρανικού λαού είναι μάλλον σταθερή.

Ιδιαιτερότητες των ουκρανικών πιάτων

Το κύριο χαρακτηριστικό της ουκρανικής κουζίνας συνδέεται με την καθυστερημένη διαμόρφωσή της. Το εθνικό μενού έχει απορροφήσει τις καλύτερες συνταγές της ουκρανικής κουζίνας από διάφορες περιοχές.

Δανεισμένες μέθοδοι επεξεργασίας πρώτων υλών

• Τέτοια ονόματα πιάτων της ουκρανικής κουζίνας, όπως το μπορς και οι ζυμαρικά, έγιναν διεθνείς. Αλλά, αποδεικνύεται, Ουκρανός dumplings μοιάζουν με τα πιάτα της τουρκικής κουζίνας dush-vara.

• Πιάτα κρέατος της ουκρανικής κουζίνας συχνά παρασκευάζονται από θρυμματισμένες πρώτες ύλες. Ουκρανοί δανείστηκε αυτή την τεχνική από τους Γερμανούς.
• Από τους Τούρκους και τους Τάταρους ήρθε μια τέτοια μέθοδος θερμικής επεξεργασίας όπως ψήσιμο σε βραστό λάδι ("smazhennya").
• Οι Ουκρανοί υιοθέτησαν το έθιμο της προετοιμασίας πιάτων με γλυκιά πάπρικα από τους Ούγγρους.

Παραδοσιακά ουκρανικά πιάτα

Παραδοσιακά νόστιμα πιάτα της ουκρανικής κουζίνας παρασκευάζονται από τέτοια προϊόντα όπως:

• χοιρινό ·
• ψάρια;
• τεύτλα ·
• αλεύρι σίτου και διάφορα δημητριακά.
• αυγά ·
• γαλακτοκομικά προϊόντα.

Αν κοιτάξετε τις συνταγές της ουκρανικής εθνικής κουζίνας με φωτογραφίες, μπορείτε να παρατηρήσετε ένα τέτοιο χαρακτηριστικό, όπως η παρουσία ενός κύριου συστατικού, το οποίο συνδυάζεται με ένα μεγάλο αριθμό άλλων συστατικών.

Σε αυτό το συμπλήρωμα τονίζεται η γεύση του κύριου συστατικού. Ένα κλασικό παράδειγμα είναι το μπορς. Εδώ, η γεύση των τεύτλων ξεκινά από δύο δωδεκάδες συστατικά.

Σνακ και σαλάτες Ουκρανική κουζίνα

Οι συνταγές σαλάτας της ουκρανικής κουζίνας περιλαμβάνουν τόσο ωμά όσο και βραστά λαχανικά, καθώς και κρέας και ψάρι. Για γέμισμα χρησιμοποιήστε φυτικό λάδι θερμής πίεσης.

Ορισμένες συνταγές της ουκρανικής εθνικής κουζίνας με φωτογραφίες περιέχουν λιναρόσπορο, κράμβη και άλλα έλαια.

Φέτες ψημένου κρέατος σερβίρονται ως κρύα πιάτα της ουκρανικής κουζίνας.

Αλλά το πιο αγαπημένο σνακ των Ουκρανών είναι λαρδί. Είναι αλατισμένο, ψημένο, ψημένο και τηγανισμένο. Το Salo περιλαμβάνεται επίσης σε διάφορες νόστιμες συνταγές της ουκρανικής κουζίνας.

Τα πρώτα πιάτα της ουκρανικής κουζίνας

Συνήθως, η ουκρανική εθνική κουζίνα με βίντεο δείχνει μαγειρικές σούπες σε ζωμό κρέατος με ψητά ή σοταρισμένα λαχανικά. Οι συνταγές των πρώτων πιάτων της ουκρανικής κουζίνας με ψάρι, μανιτάρια και όσπρια είναι επίσης δημοφιλή.

Μετά την εμφάνιση των πατατών, άρχισαν να τα εισάγουν σε παραδοσιακές συνταγές για σούπες της ουκρανικής κουζίνας. Μερικές παλιομοδίτικες ουκρανικές συνταγές με φωτογραφίες δεν περιλαμβάνουν πατάτες στα πρώτα μαθήματα. Αντικαταστάθηκε με δημητριακά και ζυμαρικά.

Η περιγραφή της ουκρανικής κουζίνας θα είναι ατελής χωρίς μπορς. Σερβίρονται ζεστά ή κρύα, με ντόνατς και κρουτόν. Το μενού των ουκρανικών πιάτων περιλαμβάνει το μπορς και με βάση το τεύτλο τεύτλων.

Πολύ παρόμοια με borsch βρίσκουν solyanka. Δείτε τη συνταγή για το μαγείρεμα εδώ. Ενώ μαγειρεύετε σούπες, είναι σημαντικό να μην ξεχάσετε τις σάλτσες. Από αυτό το άρθρο μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τις ποικιλίες τους.

Το δεύτερο πιάτα της ουκρανικής κουζίνας

Τις περισσότερες φορές, οι συνταγές για τα δεύτερα μαθήματα της ουκρανικής κουζίνας με φωτογραφίες δείχνουν την προετοιμασία των πιάτων σύνθετης τεχνολογίας. Παραδοσιακή ουκρανική εθνική κουζίνα με ένα βίντεο ολόκληρης της διαδικασίας μαγειρέματος θα βοηθήσει στην κατανόηση των περιπλοκών των μαγειρικών τεχνικών.

Τα δεύτερα πιάτα κρέατος είναι τα περίφημα κουνέλια και τα ορτύκια στην ξινή κρέμα, το "συκώτι" και "τηγανίτες πατάτας" σε γλάστρες. Εκτός από τα αγαπημένα πιάτα της Ουκρανίας πηγμένο γάλα και ζύμη: cheesecakes, dumplings, dumplings, κατσαρόλες.

Η όλη συνταγή της ουκρανικής κουζίνας έχει σχεδιαστεί για να χρησιμοποιεί τοπικά προϊόντα. Έτσι, τα καλύτερα πιάτα της ουκρανικής κουζίνας στο δυτικό τμήμα της χώρας είναι "banosh", "bograch" και φασολιά "δρεπάνι".

Εδώ η επιρροή της γειτονικής Ουγγαρίας και της Ρουμανίας γίνεται αισθητή.

Παραδοσιακά ουκρανικά επιδόρπια

Ουκρανικά επιδόρπια είναι φτιαγμένα από φρούτα και μούρα. Είναι ψημένα, ποτισμένα με μέλι, πασπαλισμένα με καρύδια και σπόρους παπαρούνας. Οι βασικές συνταγές για το ψήσιμο της ουκρανικής κουζίνας με τις φωτογραφίες περιέχουν μια βήμα-βήμα περιγραφή όλων των διαδικασιών. Η σκόνη ψησίματος εδώ είναι σόδα ή αλκοόλ.

Και το ψωμί, στο οποίο οι Ουκρανοί αντιμετωπίζουν με ιδιαίτερο σεβασμό, τα γλυκά ψημένα αγαθά γίνονταν σε ζαχαροκάλαμο. Το παραδοσιακό πιάτο της ρωσικής και της ουκρανικής κουζίνας είναι η γιαγιά.

Στην Ουκρανία, ψήθηκαν για τις αργίες.

Εορταστική τραπέζι Ουκρανοί

Εορταστικά πιάτα της ουκρανικής κουζίνας προετοιμασμένα για θρησκευτικές αργίες. Για τα Χριστούγεννα, ψητό χοίρο, χήνα ή κυπρίνο. Υποχρεωτικό πιάτο - σιτάρι γλυκό κουάκερ (kutya).

Εικόνες των ουκρανικών πιάτων φαίνονται ορεκτικά και γραφικά. Οι άνθρωποι είναι στην ευχάριστη θέση να μοιραστούν τις συνταγές τους. Οι ταξιδιώτες γνωρίζουν ότι σε οποιοδήποτε χωριό θα σας πουν και θα σας δείξουν ποια είναι η ουκρανική κουζίνα δωρεάν. Και για να δημιουργήσετε ένα μενού για κάθε μέρα απλές συνταγές της ουκρανικής κουζίνας και δεν είναι καθόλου δύσκολο.

http://povarenysh.ru/kuhni-mira/ukrainskaya