Για να καταλάβουμε τι οδηγεί η χρήση του γάλακτος σε γήρας, είναι απαραίτητο να συνειδητοποιήσουμε ότι στον σύγχρονο κόσμο η κύρια προϋπόθεση για τη διατήρηση της υγείας και της μακροζωίας είναι η σωστή διατροφή με σωστή διατύπωση.

Σε μεγάλη ηλικία, είναι ιδιαίτερα σημαντικό να προσέχετε περισσότερο τη διατροφή από ό, τι κατά τη διάρκεια ολόκληρης της προηγούμενης ζωής! Με τα χρόνια, η ικανότητα του στομάχου να αφομοιώσει τα τρόφιμα έχει γίνει χειρότερη. καθώς ο τρόπος ζωής γίνεται λιγότερο ενεργός, η περισταλτικότητα επιδεινώνεται, γίνεται υψηλότερη από ποτέ, η ανάγκη για βιταμίνες και ένζυμα, ο μεταβολισμός πάσχει εξαιτίας της φαρμακευτικής αγωγής. Οι ανεπιτυχείς διατροφικές συνήθειες που αποκτήθηκαν κατά τη διάρκεια της ζωής ενισχύονται επίσης, οι οποίες, μαζί με τους παράγοντες που αναφέρονται παραπάνω, μπορούν να προκαλέσουν διάφορες ασθένειες. Ως εκ τούτου, είναι ζωτικής σημασίας να παρακολουθείται η διατροφή σε γήρας.

Μελέτες έχουν δείξει ότι οι άνθρωποι των οποίων το προσδόκιμο ζωής είναι πολύ υψηλότερο από το μέσο προσδόκιμο ζωής στην περιοχή τους, ουσιαστικά δεν καταναλώνουν ζάχαρη και γλυκά, καθώς και διάφορα ζωμό. Αντ 'αυτού, η διατροφή τους περιέχει πολλά πράσινα, σκόρδο, πιπέρι, καρύδια, διάφορα λαχανικά και φρούτα, μια σημαντική ποσότητα όσπρια και δημητριακά. Τα λίπη είναι κυρίως λαχανικά. Κρέατα - χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ποικιλίες (αρνί, βοδινό, κοτόπουλο, γαλοπούλα). Πολύ νερό, ποτά από ξινόγαλα και γάλα.

Δεδομένου ότι το ενεργειακό κόστος του οργανισμού μειώνεται σταθερά με την ηλικία, συνεπώς τα τρόφιμα θα πρέπει να είναι ισορροπημένα, αλλά οι συνολικές ημερήσιες θερμίδες θα πρέπει να μειωθούν κατά ένα τρίτο (σχετικά νεαρό).

Είναι απαραίτητο να αποφευχθεί η υπερκατανάλωση, ειδικά εάν ο τρόπος ζωής είναι καθιστικός, η διατροφή - τουλάχιστον τέσσερις φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες. Αποφύγετε τα παραφυσικά ζωικά λίπη όπως το λιπαρό χοιρινό, το λίπος. Η απαραίτητη ποσότητα ζωικών λιπών είναι το καλύτερο για να πάρετε μαζί με το γάλα (αγελαδινό γάλα και καλύτερο κατσίκα).

Σε καμία περίπτωση δεν μπορείτε να σταματήσετε τελείως να καταναλώνετε γάλα σε γήρας, επειδή χρησιμεύει ως απαραίτητη πηγή ασβεστίου και οι ηλικιωμένοι υποφέρουν από έλλειψη στο σώμα (αποτέλεσμα είναι η αυξημένη ευθραυστότητα και η κακή ανάκαμψη από τραυματισμούς των οστών, αλλοιώσεις των δοντιών κλπ.). Για όσους πάσχουν από δυσανεξία στο πλήρες γάλα, είναι δυνατή η χρήση αραιωμένου γάλακτος σε σκόνη (καθώς και σούπες και χυλό με προσθήκη) ή γάλα με μειωμένη περιεκτικότητα σε λακτόζη.

Έτσι, όλα, χωρίς εξαίρεση, οι ηλικιωμένοι μπορούν να χρησιμοποιήσουν αυτό το πολύτιμο προϊόν στη διατροφή τους.

http://krasmoloko.ru/upotreblenie-moloka-v-pozhilom-vozraste/

Γάλα: ευεργετικές ιδιότητες και βλάβη από το πόσιμο

Το πρώτο φαγητό που ένα παιδί προτιμά είναι το μητρικό γάλα. Με την πάροδο του χρόνου, ένα άτομο αρχίζει να χρησιμοποιεί αγελάδα, αίγα και γαλακτοκομικά προϊόντα φυτικής προέλευσης. Το πιο κοινό είναι το αγελαδινό γάλα, το οποίο μπορεί να βρεθεί σε οποιοδήποτε κατάστημα και στην αγορά. Στη βάση του, τυρί cottage, τυρί, κεφίρ, ξινή κρέμα και ryazhenka γίνονται.

Ωστόσο, σε παιδιά και ενήλικες υπάρχουν αλλεργίες ή δυσανεξία σε αυτό το προϊόν, ειδικά αυτό συχνά εκδηλώνεται στην ενηλικίωση. Σημάδια μισαλλοδοξίας είναι ο αυξημένος σχηματισμός αερίου, ο σπασμός στο στομάχι, η δυσπεψία.

Η αλλεργία εκδηλώνεται με τη μορφή κνίδωσης, εξανθήματα, ερυθρό δερματικό εξάνθημα, λαρυγγικό οίδημα, δυσκολία στην αναπνοή. Οι γνωμοδοτήσεις σχετικά με τις ευεργετικές ιδιότητες και τη βλάβη της υγείας από το γάλα χωρίστηκαν σε 2 στρατόπεδα. Τα οφέλη από ένα ποτό γάλακτος είναι, αλλά για μια ορισμένη ομάδα ανθρώπων φέρει μόνο βλάβη.

Όποιος είναι πολύ χρήσιμος

Γενικά, υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός ειδών γάλακτος τόσο από ζωικές όσο και από φυτικές πηγές. Οι τελευταίες θεωρούνται πιο ευεργετικές για την υγεία.

Σίγουρα απαντήστε τι είδους γάλα είναι το πιο χρήσιμο, δύσκολο. Πιστεύεται ότι το αγελαδινό γάλα είναι πιο χρήσιμο κατά τις πρώτες δύο ώρες μετά το άρμεγμα. Το λεγόμενο ζεύγος. Διατηρεί όλα τα ευεργετικά ιχνοστοιχεία, τις βιταμίνες και τις πρωτεΐνες. Και επίσης δεν υπάρχουν βακτήρια και παθογόνα.

Αν προτιμάτε να αγοράσετε ένα σπιτικό γαλακτοκομικό προϊόν, τότε πρέπει να το βράσετε για να σκοτώσετε βακτήρια. Και στην αγορά είναι πολύ λιγότερο ασβέστιο, πρωτεΐνες και βιταμίνες, επειδή είναι παστεριωμένο - όχι μόνο μικροοργανισμοί σκοτώνονται, αλλά και τα απαραίτητα χρήσιμα συστατικά.

Τρώνε επίσης γάλα γαϊδουράγκα, γάιδαρο και καμήλες ως φαγητό. Ωστόσο, η εύρεση του στα γεωγραφικά πλάτη μας είναι μάλλον δύσκολη. Τι δεν μπορεί να πει κανείς για την κατσίκα. Θεωρείται πιο χρήσιμο από άλλα ζώα. Η σύνθεση περιλαμβάνει έναν μεγάλο κατάλογο συστατικών που έχουν ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα.

Χημική σύνθεση και θερμιδική περιεκτικότητα

Το αγελαδινό γάλα έχει λευκό χρώμα, ευχάριστη γλυκιά γεύση και διακριτική οσμή. Είναι πλούσιο σε πολλά εξαρτήματα. Τα κυριότερα είναι:

• ασβέστιο;
• κάλιο.
• βιταμίνες D, Α, C, ΡΡ, ομάδα Β ·
• φωσφόρου ·
• μαγνήσιο.
• χαλκός.
• ιώδιο.
• σιδήρου.
• ψευδαργύρου.

Αυτό το νόστιμο ποτό είναι μια πηγή πρωτεϊνών και λιπών. 100 ml του προϊόντος είναι 3,2 γραμμάρια πρωτεΐνης, η οποία ονομάζεται καζεΐνη, σφαιρίνη, λευκωματίνη. Η πρωτεΐνη απορροφάται για μεγάλο χρονικό διάστημα, γεγονός που επιτρέπει στο σώμα να κορεστεί βαθμιαία.

Ανάλογα με τη διατροφή της αγελάδας, η περιεκτικότητα σε λιπαρά του προϊόντος είναι 2,5-6%. Τις περισσότερες φορές στο κατάστημα μπορείτε να βρείτε 3,2%. Υπάρχει επίσης αποκορυφωμένο γάλα.

Επίδραση στο ανθρώπινο σώμα

Τα οφέλη και οι βλάβες του γάλακτος μπορούν να συζητηθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για ευεργετικά αποτελέσματα, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε τακτικά αυτό το προϊόν στην καθαρή του μορφή - απλά πιείτε ένα ποτήρι την ημέρα ή τρώτε γαλακτοκομικά προϊόντα - τυρί cottage, τυρόπιτα, ξινή κρέμα, κεφίρ και ryazhenka.

Το γάλα αγοράζεται καλύτερα από τους αγρότες, σπιτικά. Μετά την αγορά, βεβαιωθείτε ότι το βράζετε. Τα οφέλη του γάλακτος είναι επιστημονικά βασισμένα και δοκιμασμένα κατά τη διάρκεια των ετών:

1. Κορεσμός του σώματος με ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, κάλιο και βιταμίνες.
2. Ενίσχυση της γενικής υγείας και της ασυλίας. Μια συνταγή για την αντιμετώπιση των κρυολογημάτων και τη βελτίωση της λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος είναι γνωστή για πολύ καιρό: ανακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι σε ένα ποτήρι ζεστό γάλα. Είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό.
3. Ανάπτυξη, ανάπτυξη και σχηματισμός οστού, ιστού χόνδρου. Δεν είναι περίεργο το γεγονός ότι το γάλα είναι τόσο χρήσιμο για τα παιδιά. Συμβάλλει στον σωστό σχηματισμό του σκελετού, των οστών, των χόνδρων, των συνδέσμων και των αρθρώσεων. Το ασβέστιο είναι απαραίτητο για την καλή κατάσταση των οστών και υπάρχει μεγάλη ποσότητα στο ποτό γάλακτος.
4. Έχει καλή επίδραση στο νευρικό σύστημα. Πίνετε αποτελεσματικά πριν από τον ύπνο για να καταπολεμήσετε την νεύρωση, το άγχος και την αϋπνία. Βοηθά στην ομαλοποίηση όλων των νευρικών διαδικασιών.
5. Έχει ένα ηρεμιστικό αποτέλεσμα, βελτιώνει τον ύπνο.
6. Η λακτόζη που περιέχεται στο γάλα βοηθά στην επιτάχυνση του μεταβολισμού του σώματος. Χάρη στη ζάχαρη γάλακτος, το ασβέστιο απορροφάται καλά από το σώμα.

Ωφελήματα στομάχου

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα έχουν θετική επίδραση στη λειτουργία της γαστρεντερικής οδού, στις διεργασίες πέψης. Ευεργετική επίδραση στον γαστρικό βλεννογόνο. Ως εκ τούτου, για τα έλκη, γαστρίτιδα, πρέπει να πιείτε ζεστό γάλα.

Ζημίες από τακτική και συχνή χρήση στη διατροφή των γαλακτοκομικών προϊόντων:

• αυξημένο κίνδυνο ανάπτυξης αθηροσκλήρωσης.
• η χρήση μεγάλων δόσεων γάλακτος (ειδικά με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά) μπορεί να συμβάλει στη συσσώρευση υπερβολικών λιπαρών καταλοίπων.

Υπάρχει μια άποψη ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα προκαλούν ογκολογικούς σχηματισμούς, διαβήτη.

Τι είναι χρήσιμο γάλα για τους άνδρες

Τα οφέλη του γάλακτος για τους άνδρες είναι μεγάλα. Πρώτα απ 'όλα, για τους αθλητές και όσους θέλουν να κερδίσουν σωματικό βάρος, είναι ένας σπουδαίος βοηθός.

Είναι μια πηγή ενέργειας και ουσιώδη στοιχεία για το καρδιαγγειακό σύστημα. Καλά βοηθά στην αποκατάσταση των μυών και των αποθεμάτων ενέργειας. Δεν μπορούμε να ξεχάσουμε μια άλλη πικάντικη λειτουργία - τη βελτίωση της δύναμης, τη βελτίωση της διαδικασίας της λίμπιντο και της διέγερσης.

Τι είναι χρήσιμο για το θηλυκό σώμα;

Οι γιατροί λένε με σιγουριά ότι το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι απαραίτητα για την υγεία μιας γυναίκας. Ειδικά στις πιο σημαντικές στιγμές της ζωής της - κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας.

Το πόσιμο γάλα συμβάλλει στη βελτίωση του και στην κατανομή των απαραίτητων υγρών για το θηλασμό ενός παιδιού. Πολύ συχνά χρησιμοποιείται για τη θεραπεία γυναικείων γυναικολογικών παθήσεων, αναζωογόνησης και συντήρησης της ομορφιάς.

Πώς επηρεάζει το σώμα του παιδιού

Τα παιδιά και οι έφηβοι αναπτύσσονται έντονα και ένα κοινό πρόβλημα στην ηλικία των 17 ετών είναι η έλλειψη ασβεστίου και διαφόρων ευεργετικών ουσιών. Ως αποτέλεσμα, υπάρχει επιβράδυνση στην ανάπτυξη, έλλειψη βάρους, το αναπαραγωγικό σύστημα καθυστερεί στην ανάπτυξη. Το γάλα και τα προϊόντα του δουλεύουν καλά με αυτά τα προβλήματα.

Είναι χρήσιμο να πίνετε γάλα σε ενήλικα

Το γάλα είναι ένα υπέροχο κοκτέιλ με βιταμίνες και θεραπευτικά συστατικά ζωτικής σημασίας για την υγεία.

Για τους ηλικιωμένους υπάρχουν ορισμένοι περιορισμοί. Συνιστάται να πίνετε γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και σε μικρές ποσότητες, ώστε να μην προκληθεί αθηροσκλήρωση, θρόμβωση και υπερβολικό βάρος.

Είναι βλαβερό να πίνετε γάλα

Σχετικά με τους κινδύνους του γάλακτος ακούσει μερικά. Πράγματι, από την παιδική ηλικία όλοι γνωρίζουμε τη φράση "Πιείτε, παιδιά, γάλα - θα είστε υγιείς!".

Στην ομάδα εκείνων για τους οποίους το γάλα μπορεί να είναι επιβλαβές, μπορεί να είναι ένα εντελώς υγιές άτομο, χωρίς ασθένειες. Ποιος μπορεί να υποστεί βλάβη από το αγελαδινό γάλα:

• παιδιά και ενήλικες που είναι αλλεργικοί σε πρωτεΐνες γάλακτος. Τα σημάδια των αλλεργιών είναι εξαιρετικά δυσάρεστα - εξάνθημα, κνησμός, οίδημα. Για μια αλλεργική αντίδραση, αρκεί να πίνετε αρκετά.
• Οι αλλεργίες τείνουν συχνά σε ορισμένα έθνη και εθνικές ομάδες.

Ενδιαφέρον γεγονός ότι μεταξύ των κατοίκων της Ασίας, ο δείκτης αλλεργίας στην πρωτεΐνη γάλακτος είναι 95%! Επίσης οι λαοί των Νήσων του Ειρηνικού, της Νέας Ζηλανδίας, της Αυστραλίας καταναλώνουν γάλα φυτικής προέλευσης μόνο.

• Άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη. Αφού το ποτό εισέλθει στο στομάχι, αρχίζει να ζυμώνει και να προκαλεί δυσάρεστες εντυπώσεις: αιμορραγία, φούσκωμα, διάρροια, διάρροια, γαστρεντερική αναστάτωση, ναυτία, πόνο, αυξημένο μετεωρισμό και ακόμη και εμετό. Όλα αυτά συμβαίνουν λόγω της απουσίας ή της έλλειψης του απαραίτητου ενζύμου - λακτάσης.
• ασθενείς με αθηροσκλήρωση και επιρρεπείς σε αυτή την ασθένεια. Στην περίπτωση αυτή, είναι απαραίτητο να μειωθεί σημαντικά η κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό μετά από 55-60 χρόνια, επειδή σε αυτή την ηλικία ο κίνδυνος της αθηροσκλήρωσης αυξάνεται σημαντικά.
• άτομα με ουρολιθίαση ή έχουν τάση σε αυτή την ασθένεια. Υπάρχει η άποψη ότι το γαλακτοκομικό προϊόν προκαλεί το σχηματισμό φωσφορικών σταγόνων στους νεφρούς. Εάν ένα άτομο δεν είναι σίγουρο για την προδιάθεση του, συνιστάται να περάσει τις εξετάσεις ούρων και να υποβληθεί σε ιατρική εξέταση. Δεν θα είναι περιττό να μάθετε από τους συγγενείς σας εάν έχουν την ασθένεια, η γενετική διαδραματίζει ηγετικό ρόλο σε αυτό το ζήτημα.

Σε όλες αυτές τις περιπτώσεις, συνιστάται η αντικατάσταση του γάλακτος των ζώων με ποτά φυτικής προέλευσης. Πρέπει να θυμόμαστε ότι η αγελάδα, η κατσίκα, η φοράδα, τα πρόβατα και άλλοι τύποι γάλακτος έχουν σχεδόν ταυτόσημη σύνθεση. Εάν υπάρχει δυσανεξία, αλλεργία - αυτό ισχύει για οποιοδήποτε ποτό γάλακτος, εκτός από το λαχανικό.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Φυλάσσετε καλύτερα στο ψυγείο ή στο κελάρι. Το πιο σημαντικό, η θέση αποθήκευσης ήταν σκοτεινή και δροσερή - έτσι δεν θα επιδεινωθεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Συνιστάται να αγοράσετε αγρόκτημα φρέσκο ​​νωπό γάλα, είναι το πιο χρήσιμο. Μην ξεχνάτε ότι στο ποτό στο κατάστημα οι μισές από τις θεραπευτικές ιδιότητες δεν είναι. Μετά την αγορά ενός προϊόντος στο σπίτι πρέπει να βράσει σε θερμοκρασία 100 βαθμών Κελσίου.

Αποθηκεύεται όχι περισσότερο από 4-5 ημέρες.

Πότε είναι καλύτερο να πίνετε

Ο ευνοϊκός χρόνος για το πλύσιμο είναι πριν τον ύπνο. Αλλά είναι σημαντικό να πίνετε όχι περισσότερο από ένα ποτήρι. Το πρωί, μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό σε γάλα, θα βοηθήσει στην έναρξη της διαδικασίας της πέψης.

Το γάλα είναι ένας γευστικός τρόπος επούλωσης. Αξίζει να το αρνηθείτε μόνο όταν υπάρχει δυσανεξία ή αλλεργία. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, μπορεί να αντικατασταθεί με σόγια, ρύζι, αμύγδαλο ή καρύδα.

http://zozhmania.ru/produkty/moloko

Τι είναι χρήσιμο γάλα και αν μπορεί να πίνει για παιδιά και ηλικιωμένους

Τι είναι το γάλα; Πρόκειται για ένα ποτό φυσικής προέλευσης, το οποίο οι άνθρωποι άρχισαν να πίνουν αμέσως μόλις ήταν σε θέση να δαμάσουν τα ζώα. Το πιο συνηθισμένο στα γεωγραφικά πλάτη μας είναι το αγελαδινό γάλα, λιγότερο συχνά - το κατσικίσιο γάλα. Σε άλλες χώρες, οι άνθρωποι τρώνε επίσης καμήλα, πρόβατα, γαϊδουράκι γάλα και άλλα ζώα που ζουν σε μια συγκεκριμένη περιοχή.

Σήμερα θα σας πούμε πώς είναι χρήσιμο το γάλα, σε ποιες ποσότητες συνιστάται να πίνετε σε ενήλικες, παιδιά, ηλικιωμένους ή έγκυες γυναίκες και επίσης να μάθετε ποιες ασθένειες βοηθάει.

Είναι οι θεραπευτικές ιδιότητες του γάλακτος αληθινές ή ψευδείς;

Οι γιατροί λένε ότι η τακτική κατανάλωση αυτού του προϊόντος θα βοηθήσει το σώμα να προστατεύσει από πολλές ασθένειες και να βελτιώσει τη γενική υγεία μας. Βοηθά στη θεραπεία των κρυολογημάτων, των ασθενειών των πνευμόνων, του στομάχου και άλλων οργάνων.

Με βάση αυτό το φυσικό ποτό, παρασκευάζονται διάφορα προϊόντα, όπου υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός χρήσιμων συστατικών. Υπάρχει ακόμη και μια δίαιτα γάλακτος, χάρη στην οποία οι γυναίκες μπορούν να χάσουν βάρος, και οι άνδρες - για να βελτιώσουν την υγεία τους. Για παράδειγμα, για τη θεραπεία των πνευμονικών ασθενειών σε καπνιστές, οι γιατροί συστήνουν συχνά να πίνουν την ποικιλία αιγών, η οποία είναι πολύ ωφέλιμη.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του γάλακτος οφείλονται στο γεγονός ότι είναι μια πλούσια πηγή ασβεστίου, η οποία απορροφάται σχεδόν πλήρως από το σώμα. Είναι εξαιρετικό για τα παιδιά, συνιστάται να πίνετε σε άτομα που πάσχουν από οστεοπόρωση - με αυτή την ασθένεια, το ασβέστιο από τα οστά απομακρύνεται και γίνεται εύθραυστο και εύθραυστο.

Και αυτά δεν είναι τα μόνα παραδείγματα αποδεικτικών στοιχείων ότι οι θεραπευτικές ιδιότητες του γάλακτος δεν είναι μύθος.

Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Δεν είναι μυστικό ότι αυτό το προϊόν είναι απίστευτα χρήσιμο για άτομα διαφορετικών ηλικιών. Παρακάτω εξετάζουμε τις χρήσιμες ιδιότητες για διάφορες ασθένειες:

• κρύα - το σώμα για την καταπολέμηση των ιών που έχουν ανάγκη από πρωτεΐνες. Και η πρωτεΐνη γάλακτος απορροφάται καλύτερα.
• αϋπνία - ένα ποτήρι αυτού του ποτού πριν από τον ύπνο έχει καταπραϋντική επίδραση στο σώμα και το νευρικό σύστημα, λόγω του ότι περιέχει αμινοξέα. Βοηθά πολύ καλά σε δίκλινα ή με μέλι μία ώρα πριν τον ύπνο. Τα οφέλη θα είναι προφανή.
• ημικρανίες και πονοκεφάλους - για να απαλλαγείτε από τον πόνο σε ένα ποτήρι βραστό γάλα, χτυπήστε ένα ωμό αυγό και πιείτε το. Μέσα σε μια εβδομάδα, μια τέτοια θεραπεία - και θα ξεχάσετε για αυτά για μεγάλο χρονικό διάστημα?
• υψηλή πίεση αίματος - το προϊόν έχει διουρητικό αποτέλεσμα και μειώνει την πίεση καλά.
• η χρήση γάλακτος για το στομάχι - μειώνει την οξύτητα και ανακουφίζει από την καούρα. Για καλή πέψη, πρέπει να το πιείτε λίγο ζεστό, σε μικρές γουλιές και αργά. Σε ηλικιωμένους, η κατανάλωσή του σε κανονικές ποσότητες βοηθά στη μείωση του πόνου σε περίπτωση δωδεκαδακτυλικού έλκους και γαστρίτιδας.

Επιπλέον, περιέχει πολλές βιταμίνες, είναι μια πλούσια πηγή ριβοφλαβίνης, η οποία είναι υπεύθυνη για τον ενεργειακό μας μεταβολισμό και μετατρέπει τους υδατάνθρακες και τα λίπη σε χρήσιμη ενέργεια. Το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα βοηθά τέλεια στο υπερβολικό βάρος.

Δεν μπορείτε να το πιείτε μόνο, αλλά και να κάνετε μπάνιο με βάση αυτό. Τα λουτρά της Cleopatra, τα οποία βοηθούν στην ανακούφιση του ερεθισμού και της φλεγμονής στο δέρμα, καθώς και στην ενυδάτωση, παρασκευάζονται με ανάμιξη ενός λίτρου γάλακτος σε ένα ζεστό μπάνιο.

Αλλά θυμηθείτε ότι αυτό το ποτό δεν είναι πανάκεια. Επιπλέον, η χρήση του έχει τις δικές του αντενδείξεις.

Έτσι, υπάρχουν άνθρωποι που υποφέρουν από έλλειψη του ενζύμου που διασπά τη λακτόζη. Το αποτέλεσμα είναι ότι η ζύμωση του ποτού στο έντερο και η διάρροια. Επιπλέον, μερικοί άνθρωποι έχουν μια αλλεργία σε αυτό το προϊόν, το οποίο μπορεί να εκδηλωθεί με τη μορφή τέτοιων συμπτωμάτων:

Σε τέτοιες περιπτώσεις, συνιστάται η αντικατάστασή του με άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το κεφίρ, το γιαούρτι, το τυρί cottage ή το τυρί. Το αγελαδινό γάλα μπορεί να αντικατασταθεί από γάλα κατσίκας.

Είναι επίσης επικίνδυνο για εκείνους που έχουν άλατα ασβεστίου στα σκάφη τους, είναι απολύτως αδύνατο να το πίνετε σε τέτοιες περιπτώσεις.

Ένα ποτό μπορεί επίσης να είναι επιβλαβές για το λόγο ότι στη βιομηχανική παραγωγή συμπληρώνεται με συστατικά που δεν είναι ευεργετικά για τον οργανισμό. Για να προστατεύσετε τον εαυτό σας, αγοράστε μόνο προϊόν υψηλής ποιότητας και φιλικό προς το περιβάλλον.

Διαθέτει κεφίρ

Εάν δεν μπορείτε να φάτε γάλα ή απλά δεν μπορείτε να το πιείτε, αντικαταστήστε το με το κεφίρ.

Ημερήσια τιμή - τουλάχιστον ένα ποτήρι γάλα ή κεφίρ. Οι ηλικιωμένοι εν γένει συνιστάται να μην "πιέζουν" περισσότερο στο ίδιο το γάλα, αλλά σε ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα οποία είναι πολύ ωφέλιμα για το στομάχι.

Αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι το κεφίρ ελαφριάς ημέρας τείνει να ενισχύσει τη διαδικασία της πέψης της τροφής και είναι χρήσιμο για τη δυσκοιλιότητα. Αλλά ένα ισχυρό kefir 2-3 ημερών συνιστάται να πίνετε με δυσπεψία.

Γάλα διατροφή για την απώλεια βάρους

Έχουμε ήδη αναφέρει νωρίτερα ότι η δίαιτα γάλακτος είναι πολύ δημοφιλής μεταξύ των γυναικών που θέλουν να χάσουν βάρος και να επαναφέρουν την φυσιογνωμία τους. Η διατροφή γάλακτος θεωρείται μία από τις πιο καλοήθεις και αποτελεσματικές.

Το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι καλά επειδή δεν επιτρέπουν γρήγορο κέρδος βάρους, αλλά ταυτόχρονα εμπλουτίζουν το σώμα με θρεπτικά συστατικά. Ο μεταβολισμός βελτιώνεται, το άτομο αισθάνεται καλά και δεν αισθάνεται πείνα.

Η απώλεια βάρους μέσω της διατροφής γάλακτος μπορεί να είναι μόνο για 10 ημέρες σε 5-8 κιλά. Εισάγετε στη διατροφή σας όσο το δυνατόν γάλα που έχει υποστεί ζύμωση και γαλακτοκομικά προϊόντα. Τα υποχρεωτικά προϊόντα πρέπει να είναι:

• μη λιπαρό γάλα.
• φυσικό γιαούρτι?
• τυρί cottage και πολλά άλλα.

Κάθε προϊόν πρέπει να καταναλώνεται εύλογα σύμφωνα με τον κανόνα, προκειμένου να μην υπερκατανάλωση τροφής.

Υπάρχουν διάφοροι τύποι γαλακτοκομικών διατροφών. Εδώ είναι μερικά από αυτά:

• σκληρή δίαιτα γάλακτος - την πρώτη ημέρα της διατροφής πίνετε ένα ποτήρι γάλα κάθε δύο ώρες. Τη δεύτερη ημέρα, πίνετε ένα ποτήρι κάθε ώρα και μισό, και στο τρίτο - ένα ποτήρι την ώρα. Τις επόμενες 4 ημέρες, πιείτε ένα ποτήρι ποτό κάθε μισή ώρα.
• μια πιο καλοπροαίρετη επιλογή - το πρωινό πρέπει να περιλαμβάνει τσάι με γάλα. Στο δεύτερο πρωινό, φάτε έως και 200 ​​γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά. Το μεσημεριανό γεύμα αποτελείται από σούπα λαχανικών, ένα ποτήρι γάλα και σαλάτα, το σνακ το απόγευμα παρασκευάζεται από γιαούρτι ή κεφίρ. Για δείπνο, πιείτε ένα ποτήρι γάλα και φάτε φρέσκα φρούτα.
• Μια άλλη επιλογή διατροφής είναι να προσθέσετε λίγο γάλα, φρέσκα φρούτα ή μούρα.

Αυτά τα διατροφικά σχήματα θα επιτρέψουν στις γυναίκες να χάσουν βάρος χωρίς να έχουν νηστεία και σωματική άσκηση.

Μπορεί το γάλα να χρησιμοποιηθεί από έγκυες γυναίκες;

Πολλοί ενδιαφέρονται για το αν είναι δυνατόν να πίνετε αυτό το ποτό για έγκυες γυναίκες; Δεν υπάρχουν περιορισμοί σε αυτό, μπορείτε να το πιείτε αν δεν έχετε δυσανεξία, αλλά μόνο μέσα σε λογικά πλαίσια.

Αλλά θα ήταν καλύτερα να τον αρνηθεί ότι μετά τη χρήση του ένα στομαχό ενοχλήσει και άλλες αντιδράσεις εμφανίζονται. Αντικαταστήστε τα με γαλακτοκομικά προϊόντα, τα οποία είναι πολύ σημαντικά για τις μελλοντικές μητέρες.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, οι γυναίκες πρέπει να πίνουν αυτό το ποτό σε ωμό φρέσκο ​​σχήμα. Βεβαιωθείτε ότι συμβουλευτείτε το γιατρό σας αν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ειδικά για εσάς, σε ποια ποσότητα και σε ποια μορφή.

Γάλα για ηλικιωμένους και παιδιά

Οι ηλικιωμένοι πρέπει να θυμούνται ότι μετά από 50 ετών, το γάλα πρέπει να καταναλώνεται πολύ μέτρια, όχι περισσότερο από ένα φλιτζάνι την ημέρα, για να αποτρέπεται η ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης, η οποία σε αυτή την ηλικία είναι κοινό φαινόμενο.

Όσον αφορά τα παιδιά, το γάλα αγελάδας ή αιγός μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή των παιδιών μετά από ένα χρόνο. Από το ένα έτος σε τρία χρόνια, οι γονείς και ο γιατρός θα πρέπει να ελέγχουν την κατανάλωση του παιδιού του και μετά από τρία χρόνια, το παιδί μπορεί να πιει γάλα σε απεριόριστες ποσότητες εάν είναι επιθυμητό. Επομένως, εξετάστε το ποσοστό κατανάλωσης αυτού του προϊόντος από παιδιά διαφορετικών ηλικιών:

• από τη γέννηση έως το ένα έτος - το αγελαδινό και το κατσικίσιο γάλα είναι επικίνδυνο για την υγεία ενός παιδιού, ακόμη και σε ελάχιστες ποσότητες, μπορεί να προκαλέσει ραχίτιδα και αναιμία. Επισημαίνεται μόνο το θηλασμό ή το προσαρμοσμένο μείγμα.
• από ένα έτος σε τρία - το γάλα προστίθεται στο παιδικό μενού σε ποσότητα 2-3 ποτηριών ανά ημέρα.
• 3 χρόνια - 13 χρόνια - ένα παιδί μπορεί να πιει αυτό το ποτό χωρίς περιορισμούς.
• 13 ετών και άνω - σε αυτή την ηλικία, η παραγωγή του ενζύμου λακτόζης αρχίζει να τελειώνει αργά στο σώμα. Οι γιατροί συστήνουν από την ηλικία αυτή να αντικαταστήσουν το προϊόν με γαλακτοκομικά προϊόντα, στα οποία οι διαδικασίες ζύμωσης έχουν εργαστεί στην κατανομή της ζάχαρης γάλακτος.

Όπως βλέπετε, η κατανάλωση γάλακτος έχει τα δικά της χαρακτηριστικά σε μια δεδομένη ηλικία. Δεν έχει σημασία αν πρόκειται για αγελάδα ή αίγα ή για άλλο ζώο. Όλα εξαρτώνται από το πόσο καλά το πεπτικό σύστημα είναι σε θέση να αφομοιώσει αυτό το προϊόν. Τώρα γνωρίζετε ποια είναι τα οφέλη αυτού του προϊόντος και γιατί είναι τόσο σημαντικό να το συμπεριλάβετε στη διατροφή σας.

http://edim.guru/molochka/chem-polezno-moloko-i-mozhno-li-ego-pit-detyam-i-pozhilym.html

Το γάλα βρέθηκε επιβλαβές για τους ηλικιωμένους

Λόγω της συχνής χρήσης του, τα οστά εξασθενούν και σπάνε.

08/04/2016 στις 19:25, προβολές: 42,737

Ιαπωνικοί επιστήμονες έχουν κάνει μια νέα ανακάλυψη από τη σειρά «γαλάζιο - λευκό θάνατο». Όπως αποδείχθηκε, η συχνή χρήση αυτού του ποτού σε γήρας αυξάνει δραματικά τον κίνδυνο καταγμάτων ισχίου. Ακόμη και μια αιτιώδης σχέση έχει ανακαλυφθεί - το γάλα είναι πλούσιο σε επιβλαβή trans λιπαρά, τα οποία καθιστούν τα οστά λιγότερο ανθεκτικά. Παρόλο που νωρίτερα εμπειρογνώμονες ήταν πεπεισμένοι ότι το αντίθετο ήταν αλήθεια - λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ασβέστιο, το γάλα θα πρέπει να ενισχύσει τα οστά.

Φυσικά, προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι οι Ιάπωνες αποφάσισαν να διερευνήσουν τις βλαβερές συνέπειες του γάλακτος - σε αυτή τη χώρα η κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων είναι πολύ χαμηλότερη από ό, τι στην Ευρώπη. Κατά μέσο όρο, οι Ιάπωνες λαμβάνουν μόνο περίπου 500 mg ασβεστίου την ημέρα. Παρ 'όλα αυτά, στην Ιαπωνία υπήρχαν λιγότερες περιπτώσεις κατάγματα ισχίου σε ηλικιωμένους απ' ό, τι σε χώρες της ΕΕ.

Ιαπωνικές ερευνητικές ομάδες από διάφορα πανεπιστήμια της χώρας του Ανερχόμενου Κυρ, μετά την ανάλυση δεδομένων από επιδημιολογικές μελέτες 13 ευρωπαϊκών χωρών και τη διεξαγωγή σειράς μελετών διαπίστωσαν ότι η απορρόφηση ασβεστίου επηρεάζεται δυσμενώς από την παρουσία μεταγλυκεριδίων στο γάλα που ονομάζεται «vaccenic acid». Σύμφωνα με τον επικεφαλής του Εθνικού Κέντρου Ερευνών "Υγιεινή Διατροφή", ο καθηγητής Oleg Medvedev, σήμερα τα λιπαρά trans σε όλο τον κόσμο έχουν αναγνωρίσει την πιο επιβλαβή συνιστώσα του τι τρώνε οι άνθρωποι. "Αλλά αν νωρίτερα σήμαιναν ως επί το πλείστον τα λεγόμενα" βιομηχανικά "trans-λιπαρά που σχηματίζονται ως αποτέλεσμα της σκλήρυνσης των ελαίων στην παραγωγή τροφίμων και τα οποία είτε περιορίζονται είτε καταναλώνονται είτε απαγορεύονται πλήρως σε πολλές χώρες του κόσμου, έχει γίνει πλέον σαφές ότι όλα σίγουρα. Η μελέτη των ιαπωνικών επιστημόνων είναι το πρώτο επιστημονικό έργο που ασχολείται σοβαρά με το θέμα των "φυσικών" trans-λιπαρών. Βρίσκονται στο γάλα, το κρέας - και δεν ρυθμίζονται σε καμία χώρα, καθώς πάντα θεωρούνταν αβλαβείς ", λέει ο καθηγητής Medvedev.

Μια μελέτη από ιαπωνικούς επιστήμονες συμπληρώνει μια προηγούμενη μελέτη από τους συναδέλφους τους από τη Σουηδία, οι οποίοι διαπίστωσαν ότι η γαλακτοζάχαρη ζάχαρης αποδυναμώνει επίσης τα οστά και αυξάνει επίσης τον κίνδυνο κάταξης του ισχίου, αλλά κυρίως σε γυναίκες ηλικίας συνταξιοδότησης. Ωστόσο, ιαπωνική μελέτη απέδειξε ότι οι άνδρες βρίσκονται επίσης σε κίνδυνο, για τους οποίους τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν είναι λιγότερο επικίνδυνα από ό, τι για τις γυναίκες.

Εν τω μεταξύ, η χώρα μας έχει συστάσεις σχετικά με την ανάγκη για τους ενήλικες (συμπεριλαμβανομένων και των ηλικιωμένων) να καταναλώνουν περισσότερα από 900 γραμμάρια γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων την ημέρα. Αν και είναι πολύ υψηλότερο από τις συστάσεις οποιασδήποτε άλλης ευρωπαϊκής χώρας. "Κατά τη διατύπωση συστάσεων σχετικά με τη διατροφή, λαμβάνοντας υπόψη τα πλέον πρόσφατα επιστημονικά στοιχεία, θα πρέπει να εισαγάγουμε το τμήμα ηλικίας σε σχέση με την κατανάλωση γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων. Γίνεται σαφές ότι το γάλα είναι καλό για τα παιδιά, αλλά δεν είναι πολύ χρήσιμο για τους ενήλικες και ιδιαίτερα τους ηλικιωμένους. Το κάταγμα του ισχίου είναι μία από τις κύριες αιτίες της αναπηρίας στους ηλικιωμένους. Νέα έρευνα αποκαλύπτει πολύτιμα δεδομένα για τα άτομα άνω των 80 ετών και με το αυξανόμενο προσδόκιμο ζωής στον κόσμο οι άνθρωποι αυτοί γίνονται ολοένα και περισσότερο », λέει ο Oleg Medvedev.

Πού, λοιπόν, παίρνετε το απαραίτητο ασβέστιο για να διατηρείτε τη βέλτιστη οστική πυκνότητα; Οι επιστήμονες, φυσικά, έχουν μια απάντηση σε αυτή την ερώτηση. Από ψάρια με οστά, βότανα, θαλασσινά, όσπρια, σουσάμι. Ωστόσο, αν η αγάπη σας για το "ζελέ" δεν εξασθενεί με την ηλικία, πηγαίνετε σε επιλογές χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αφού τα επιβλαβή trans λιπαρά είναι συστατικό του λίπους στο γάλα.

http://www.mk.ru/social/health/2016/08/04/moloko-priznali-vrednym-dlya-pozhilykh-lyudey.html

Παροχές γάλακτος και βλάβες για τους ηλικιωμένους

Τα κατσίκια είναι ένα από τα πρώτα ζώα που εξημέρωσαν οι άνθρωποι, και αυτό συνέβη πριν από μερικές χιλιάδες χρόνια. Από τότε, το γάλα κατσίκας και τα προϊόντα του έχουν γίνει απαραίτητα στο παραδοσιακό μενού πολλών εθνών. Το αιγυπτιακό τυρί τοποθετήθηκε στους τάφους των αρχαίων Αιγυπτιακών Φαραώ μαζί με άλλα κοσμήματα και οι αρχαίοι Έλληνες είχαν έναν μύθο που υποτίθεται ότι ο ίδιος ο Δίας έτρωγε με το γάλα αυτού του ζώου! Τα οφέλη και οι βλάβες για το ηλικιωμένο γάλα κατσίκας, όπως και ο ορθολογισμός της χρήσης του στη διατροφή των μωρών, συχνά αποτέλεσαν αντικείμενο πολλών διαφορών. Τώρα δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το γάλα κατσίκας για τα παιδιά είναι πολύ πιο χρήσιμο από το αγελαδινό γάλα και οι λαοί που προτιμούν το γάλα κατσίκας είναι οι πιο μακροχρόνιοι.

Η σύνθεση γάλακτος κατσίκας δεν περιέχει σχεδόν καμία ουσία όπως πρωτεΐνη καζεΐνης, η οποία αποτελεί την κύρια αιτία του δυνητικού αλλεργικού κινδύνου του αγελαδινού γάλακτος. Στο γάλα κατσίκας, αλλά υπάρχει βήτα-καζεΐνη, μια υποαλλεργική πρωτεΐνη που απορροφάται εύκολα. Επίσης στη σύνθεσή του είναι τα ακόλουθα συστατικά:

• κοβάλτιο - ένα στοιχείο που εμπλέκεται στη διάσπαση των ερυθρών αιμοσφαιρίων, προλαμβάνοντας την αναιμία και ρυθμίζοντας το μεταβολισμό.
• λεκιθίνη - που είναι ένα είδος "δομικού υλικού" για τα κύτταρα του ανθρώπινου σώματος.
• Η αλβουμίνη είναι μια σημαντική πρωτεΐνη μεταφοράς που μεταφέρει ορμόνες και ένζυμα σε όλο το σώμα.
• Βιταμίνες βιοτίνης και χολίνης - Β που επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης των κυττάρων.
• ένα μεγάλο αριθμό ιχνοστοιχείων, μεταξύ των οποίων το μαγνήσιο, το κάλιο, το φθόριο, το ασβέστιο, το μολυβδαίνιο και ο χαλκός: έχουν γενικά ενισχυτική επίδραση στο σώμα και ρυθμίζουν την ορμονική ισορροπία.

Το γάλα κατσίκας περιέχει πολύ μικρή ποσότητα λακτόζης (ζάχαρη γάλακτος), σε σύγκριση με την περιεκτικότητά του στο αγελαδινό γάλα. Ως εκ τούτου, το γάλα που λαμβάνεται από κατσίκες, μπορεί να υπάρχει στη διατροφή, ακόμη και εκείνοι που έχουν εντοπίσει δυσανεξία στη λακτόζη. Είναι επίσης ικανό να μειώσει την οξύτητα του γαστρικού υγρού, λόγω του οποίου χρησιμοποιείται στη θεραπεία της αυξημένης οξύτητας του στομάχου, καούρα, πεπτικό έλκος, γαστρίτιδα. Αυτό το γάλα έχει μάλλον υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - πάνω από 4%, αλλά τα λίπη αντιπροσωπεύονται κυρίως από ακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία είναι εξαιρετικά ευεργετικά για τον οργανισμό. Αυτά τα λίπη απορροφώνται καλά και δεν οδηγούν στη συσσώρευση χοληστερόλης στα αγγεία του κυκλοφορικού συστήματος.

Το γάλα κατσίκας, το οποίο είναι υποαλλεργικό από μόνο του, είναι επίσης σε θέση να εξαλείψει τα συμπτώματα μιας αλλεργικής αντίδρασης του σώματος σε άλλες ουσίες. Συνιστάται να το χρησιμοποιείτε κατά τη διάρκεια κρύου με μέλι ως θεραπεία. Το κατσικίσιο γάλα έχει μια ηρεμιστική επίδραση στο νευρικό σύστημα, οπότε είναι χρήσιμο να το πιείτε πριν από τον ύπνο. Και το πηγμένο γάλα εμποδίζει την ανάπτυξη της εντερικής δυσβολίας, ομαλοποιεί την μικροχλωρίδα, εξαλείφει τη φούσκωμα. Επίσης, αυτό το προϊόν έχει ενισχυτική επίδραση στην ανοσία, χρησιμοποιείται ευρέως για την εξουδετέρωση των επιδράσεων της χημειοθεραπείας στη θεραπεία του καρκίνου. Το γάλα κατσίκας βοηθά με διάφορες δηλητηριάσεις, συνδέει και αφαιρεί τοξικές ουσίες από το σώμα.

Είναι το κατσικίσιο γάλα καλό για τους ηλικιωμένους; Συχνά, οι άνθρωποι γίνονται εύθραυστες με τον σκελετό λόγω του γεγονότος ότι το ασβέστιο στα οστά δεν έχει σταθεροποιηθεί και «ξεπλυθεί» από αυτά. Μια ασθένεια όπως η οστεοπόρωση συμβαίνει - μειώνεται η οστική πυκνότητα, ο αριθμός των κατάγματα αυξάνεται, ο σκελετός παραμορφώνεται και η στάση επιδεινώνεται. Επομένως, το ασβέστιο είναι τόσο σημαντικό για τους ηλικιωμένους, προέρχεται από εξωτερικές πηγές, ιδιαίτερα από γάλα κατσίκας. Επιπλέον, το κατσικίσιο γάλα απορροφάται αρκετές φορές καλύτερα από το αγελαδινό γάλα - και οι ηλικιωμένοι συχνά αντιμετωπίζουν προβλήματα με την αφομοίωση και την πέψη των τροφίμων. Με την επιβράδυνση της γήρανσης των κυττάρων, το γάλα κατσίκας μπορεί να βοηθήσει στην παράταση της ανθρώπινης ζωής, μειώνοντας σημαντικά την πιθανότητα της νόσου του Alzheimer και της νόσου του Parkinson. Σημειώνεται επίσης ότι το προϊόν αυτό βελτιώνει την οπτική οξύτητα ακόμη και σε πολύ μεγάλη ηλικία. Ως εκ τούτου, το γάλα κατσίκας αποφέρει μόνο όφελος για τους ηλικιωμένους - και η βλάβη του εξαρτάται αποκλειστικά από την ποσότητα γάλακτος που καταναλώνεται (μεγάλη ποσότητα γάλακτος χωνεύεται πιο δύσκολη και μπορεί να προκαλέσει αίσθηση βαρύτητας στο στομάχι).

Είναι το γάλα κατσίκας που είναι πιο κοντά στη σύνθεση του ανθρώπινου γάλακτος, επιπλέον περιέχει φυλλικό οξύ, απαραίτητο για το σχηματισμό ενός υγιούς κυκλοφορικού συστήματος και της ανοσίας του μωρού. Επομένως, αν υπάρχουν δυσκολίες στον θηλασμό, η επιλογή γάλακτος κατσίκας για ένα παιδί, και όχι για αγελάδα, θα είναι η βέλτιστη. Εντούτοις, μεταξύ των παιδιατρικών, το γάλα κατσίκας είναι μια κοινή αιτία για συζήτηση - τα οφέλη και η βλάβη στα βρέφη. Η σύνθεση αυτού του γάλακτος μπορεί να δημιουργήσει ένα πρόσθετο φορτίο στο ακόμα ατελές απολυτικό σύστημα του μωρού και το σώμα του μωρού εξακολουθεί να μην κάνει αρκετά καλά με το σχίσιμο των ζωικών λιπών. Το γάλα της μητέρας πληρώνει την ανάγκη του σώματος για ένα βρέφος σε ένα τόσο σημαντικό στοιχείο όπως ο σίδηρος (που χρησιμεύει στην πρόληψη της αναιμίας) και δεν υπάρχει σχεδόν σίδηρος στο γάλα κατσίκας.

Ως εκ τούτου, αν και το γάλα κατσίκας είναι πολύ παρόμοιο στη σύνθεση του με το ανθρώπινο γάλα, δεν μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως το μητρικό γάλα ηλικίας μέχρι ενός έτους. Αλλά ως πρόσθετο συστατικό της διατροφής (παράλληλα με το θηλασμό), ταιριάζει πολύ. Όσον αφορά τα οφέλη και τη βλάβη του γάλακτος κατσίκας για ένα παιδί μεγαλύτερης ηλικίας, εδώ η γνώμη των παιδίατρων ομόφωνα - το γάλα κατσίκας ωφελεί το αναπτυσσόμενο σώμα των παιδιών. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ασβέστιο σε αυτό το γάλα, χρησιμεύει στην πρόληψη της ραχίτιδας, μια ασθένεια που είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη για ένα αναπτυσσόμενο σώμα.

Όταν η ραχίτιδα σπάσει την ανοργανοποίηση των οστών, σχηματίζονται εσφαλμένα, με αποτέλεσμα το σχήμα του παιδιού να είναι στραβό, δυσανάλογο. Και αυτό, με τη σειρά του, μπορεί να οδηγήσει σε διακοπή του έργου των εσωτερικών οργάνων του παιδιού, καθυστέρηση στη σωματική και πνευματική του ανάπτυξη. Για να αναπτυχθεί πλήρως και να μην αρρωσταίνουν με ραχίτιδα, το παιδί πρέπει να πίνει γάλα κατσίκας. Το κάλιο στη σύνθεση αυτού του γάλακτος θα βοηθήσει στο σχηματισμό ενός υγιούς κυκλοφορικού συστήματος σε ένα παιδί και το μαγνήσιο θα είναι χρήσιμο για το νευρικό του σύστημα. Το νωπό γάλα είναι ένας εξαιρετικός βακτηριοκτόνος παράγοντας για τα παιδιά. Περιέχει αντιτοξίνες, ανοσοσφαιρίνη, καθώς και γαλακτοφερρίνη, η οποία έχει κατασταλτική επίδραση σε ορισμένους ιούς και μύκητες. Το φρέσκο ​​γάλα, τόσο υψηλότερες είναι οι βακτηριοκτόνες του ιδιότητες.

Τα υψηλά οφέλη και η χαμηλή βλάβη του γάλακτος κατσίκας για τις γυναίκες το καθιστούν ένα πολύ σημαντικό προϊόν στη θηλυκή διατροφή. Αυτό το γάλα είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τις έγκυες και θηλάζουσες μητέρες. Το σώμα μιας εγκύου και θηλάζουσας γυναίκας κατευθύνει όλες τις δυνάμεις και τα αποθέματα βιταμινών για να καλύψει τις ανάγκες του μωρού και η ίδια η γυναίκα μπορεί να είναι ανεπαρκής σε ορισμένες βιταμίνες και μέταλλα. Για να το γεμίσετε, χρειάζεστε μια υγιεινή διατροφή, συμπεριλαμβανομένης της χρήσης γάλακτος κατσίκας. Η παρουσία του στη διατροφή των γυναικών κάνει το δέρμα πιο υγιές, εύπλαστο και νεανικό, επειδή το γάλα είναι σε θέση να αποκαταστήσει το φυσικό κολλαγόνο του δέρματος. Το τρίψιμο του δέρματος με φρέσκο ​​γάλα θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από την ακμή και εάν ξεπλύνετε τα μαλλιά τους, θα γίνουν λιγότερο στεγνά και εύθραυστα.

Τα φωσφολιπίδια που περιέχονται στο γάλα κατσίκας υποστηρίζουν την υγιή δομή του ήπατος και βοηθούν στην καταπολέμηση ασθενειών όπως ηπατίτιδα, κίρρωση και ηπατική ανεπάρκεια. Η μεθειονίνη και η λεκιθίνη που περιέχονται στο γάλα κατσίκας προλαμβάνουν την παχυσαρκία στο ήπαρ. Επίσης, στο γάλα κατσίκας, η κυστίνη είναι ένα σημαντικό αμινοξύ, το οποίο είναι το ισχυρότερο αντιοξειδωτικό. Η κυστίνη απομακρύνει ραδιενεργές ουσίες από το σώμα, γεγονός που διευκολύνει τη λειτουργία του ήπατος. Επιπλέον, η κυστίνη προστατεύει το ήπαρ από τις επιπτώσεις της τοξικομανίας με αλκοόλ και ναρκωτικά. Η χρήση γάλακτος κατσίκας για το συκώτι είναι άνευ όρων - και δεν έχει βρεθεί καμία βλάβη για αυτό το όργανο.

Η βλάβη του γάλακτος κατσίκας στο σώμα είναι δυνατή στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• πάρα πολύ γάλα, μεθυσμένος ταυτόχρονα, μπορεί να προκαλέσει ζύμωση στο έντερο λόγω ατελούς χώνευσης αυτού του προϊόντος.
• εάν ένα άτομο έχει παχυσαρκία που προκαλείται από ενδοκρινικές διαταραχές ·
• εάν το πάγκρεας είναι μειωμένο.
• Το γάλα κατσίκας μπορεί να μολυνθεί με E. coli ή βρουκέλλωση εξαιτίας της ακατάλληλης αποθήκευσης ή παραβίασης των υγειονομικών κανόνων σε οποιοδήποτε στάδιο της παραγωγής του (φροντίδα των ζώων, άρμεγμα, διανομή γάλακτος σε δοχεία).

Για να επιλέξετε γάλα πραγματικά υψηλής ποιότητας, αγοράστε το μόνο σε επαληθευμένα καταστήματα λιανικής, όπου ο έλεγχος κτηνιάτρου πραγματοποιείται τακτικά. Ή έχετε έναν καλό οικοδεσπότη, ο οποίος παρακολουθεί την καθαρότητα, την υγεία και τη διατροφή των γαλακτοπαραγωγών κατσικιών (η γεύση του γάλακτος εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το τι τρώει μια κατσίκα). Το καλό γάλα μυρίζει ευχάριστα, και αν η μυρωδιά του είναι μάλλον ειδική και δυσάρεστη, με μια πρόσμειξη μαλλιών κατσίκας, αυτό σημαίνει ότι τα ζώα ήταν κακοποιημένα. Αυτό το γάλα δεν αξίζει να αγοράσετε.

Τα οφέλη και οι βλάβες του αγελαδινού γάλακτος

Το αγελαδινό γάλα είναι πολύ πιο κοινό από το γάλα άλλων ζώων. Παρουσιάζεται στο τραπέζι κάθε οικογένειας σχεδόν καθημερινά με καθαρή μορφή ή ως τρόφιμο που παράγεται από αυτό (τυρί cottage, τυρί, βούτυρο, γιαούρτι ή κεφίρ). Παντού, η υψηλή ζήτηση για αγελαδινό γάλα διευκολύνεται από την απλότητα και την προσβασιμότητα της παραγωγής της, από σημαντικούς όγκους βιομηχανικής παραγωγής.

Τα οφέλη του αγελαδινού γάλακτος

Μια από τις πιο σημαντικές ιδιότητες του αγελαδινού γάλακτος - η παρουσία της βιταμίνης Β12 στη σύνθεσή της. Έχει μεγάλη σημασία για την εργασία του νευρικού συστήματος και των διαδικασιών σχηματισμού αίματος, προάγει την ανάπτυξη και μειώνει τη χοληστερόλη, συμμετέχει στο μεταβολισμό. Το ανθρώπινο σώμα το χρησιμοποιεί επίσης για τη σύνθεση του DNA και των αμινοξέων.

Μια μεγάλη ποσότητα ασβεστίου στη σύνθεση του γάλακτος προκαλεί τον σημαντικό ρόλο του στο σχηματισμό και την ενίσχυση του οστικού ιστού. Η βιταμίνη D που υπάρχει εδώ βελτιώνει την απορρόφηση του ασβεστίου και συμβάλλει στην εναπόθεση του στα οστά και την οδοντίνη. Έτσι, η χρήση αγελαδινού γάλακτος εμποδίζει αποτελεσματικά την ανάπτυξη ραχίτιδας και οστεοπόρωσης.

Ιδιαίτερα σημαντική είναι η τακτική χρήση του αγελαδινού γάλακτος στην παιδική ηλικία. Είναι σε πρώιμη και μεταβατική ηλικία ότι η αντοχή του σκελετού καθιερώνεται και συσσωρεύεται η μέγιστη οστική μάζα, από την οποία εξαρτάται η ευαισθησία σε κατάγματα για τη ζωή. Έδειξε μια άμεση σχέση με το ασβέστιο στο γάλα με την εναπόθεση του στο σκελετικό σύστημα των εφήβων, το αντίστροφο - με τη συχνότητα των καταγμάτων.

Σε νεαρή ηλικία, το αγελαδινό γάλα, κατά κανόνα, απορροφάται καλά, προωθεί την ανάπτυξη και ανάπτυξη, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνει τη μνήμη και τη διάθεση. Με την ηλικία, η ικανότητα πέψης γάλακτος επιδεινώνεται, αλλά η πλήρης εξάλειψη της παραδοσιακής τροφής από τη διατροφή ενός ηλικιωμένου μπορεί να βλάψει την υγεία του. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται να χρησιμοποιείτε γάλα αραιωμένο ή αποκορυφωμένο (αφαιρεμένο).

Το γάλα είναι ένα προϊόν που παραδοσιακά συνταγογραφείται για την αποκατάσταση ατόμων που απασχολούνται σε επικίνδυνες βιομηχανίες και χρησιμοποιείται επίσης σε ιατρικές, διαιτητικές και παιδικές τροφές. Βοηθάει στην αναιμία, τη νεφρική νόσο, τις διαταραχές του νευρικού συστήματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και της φυματίωσης. Το γάλα με μέλι είναι ένα γνωστό ποτό που ανακουφίζει από το στρες και καθιστά ευκολότερο τον ύπνο.

Το σύνθετο ευεργετικό αποτέλεσμα του γάλακτος στο καρδιαγγειακό σύστημα παρέχεται από την υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο σε αυτό και τη δυνατότητα ελαφρώς χαμηλότερης πίεσης του αίματος. Το λινολεϊκό οξύ στη σύνθεση του απομακρύνει το υπερβολικό βάρος, το οποίο επίσης διευκολύνει την εργασία της καρδιάς. Επιβεβαιωμένη και αντικαρκινική δραστηριότητα του γάλακτος, καθώς και την ικανότητά του να αυξάνει το προσδόκιμο ζωής.

Αγελαδινό γάλα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Η έλλειψη πρόσληψης ασβεστίου κατά τη διάρκεια της κύησης του εμβρύου επηρεάζει αναπόφευκτα την κατάσταση των οστών και των δοντιών της μέλλουσας μητέρας. Το αγελαδινό γάλα είναι σε θέση να λύσει σε μεγάλο βαθμό το ζήτημα της ανεπάρκειας αυτού του ορυκτού, συμβάλλει επίσης στην πλήρη απορρόφησή του. Η λακτόζη, η οποία περιέχεται άφθονα στο γάλα, βοηθά το σώμα να επεξεργαστεί το ασβέστιο και χρησιμεύει επίσης ως εξαιρετική πηγή ενέργειας.

Το γάλα καθαρίζει απαλά το σώμα μιας εγκύου γυναίκας, αφαιρώντας από αυτό δηλητήρια, άλατα βαρέων μετάλλων, ραδιενεργές ενώσεις. Για τους κατοίκους μεγάλων βιομηχανικών πόλεων, αυτό το χαρακτηριστικό του προϊόντος είναι ιδιαίτερα σημαντικό. Επιπλέον, ορισμένες βιταμίνες στη σύνθεσή του έχουν έντονη αντιοξειδωτική δράση και προστατεύουν τα κύτταρα από τις επιβλαβείς επιδράσεις του περιβάλλοντος.

Ελλείψει αντενδείξεων και ατομικής δυσανεξίας στο αγελαδινό γάλα στη μητέρα και στο μωρό, μπορεί να εξισορροπήσει τη διατροφή μιας έγκυος ή θηλάζουσας γυναίκας, να την εμπλουτίσει με θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες. Το προϊόν αυτό χρησιμεύει επίσης ως ασφαλές αποτελεσματικό φάρμακο για την ανακούφιση από την καούρα, που συχνά συνοδεύει το δεύτερο μισό της εγκυμοσύνης.

Προειδοποίηση: Εάν μια γυναίκα έχει προηγουμένως αντιμετωπίσει δυσκολίες στη χρήση αγελαδινού γάλακτος, τότε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι προτιμότερο να την εγκαταλείψει τελείως και να μην πραγματοποιήσει επικίνδυνα πειράματα.

Όταν πίνετε γάλα αγελάδας είναι επικίνδυνο

Η κύρια πρωτεΐνη του αγελαδινού γάλακτος, η καζεΐνη, είναι το ισχυρότερο αλλεργιογόνο. Σε περίπτωση ατελούς πέψης, είναι σε θέση να εισέλθει στο αίμα και να δράσει ως αντιγόνο, προκαλώντας μια ισχυρή ανοσοαπόκριση. Το αποτέλεσμα μιας τέτοιας τακτοποίησης μπορεί να είναι όχι μόνο η ανάπτυξη δυσανεξίας σε όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά και ο διαβήτης τύπου Ι.

Οι άνθρωποι που έχουν την τάση να κάνουν αλλεργίες θα πρέπει να είναι προσεκτικοί στη χρήση αγελαδινού γάλακτος, θα ήταν χρήσιμο να ζητήσετε τη συμβουλή του θεράποντος ιατρού σχετικά με τη διατροφή τους. Η παρουσία μιας παθολογικής αντίδρασης σε αυτό σημαίνει την πλήρη εξάλειψη από τη διατροφή όλων των γαλακτοκομικών προϊόντων.

Βίντεο: Ποιος δεν μπορεί να πίνει γάλα. Συζήτηση στο πρόγραμμα "Live healthy"

Ζάχαρη γάλακτος, λακτόζη, σπάνια πλήρως επεξεργασμένη στο σώμα ενός ενήλικα. Η ανεπάρκεια της λακτάσης μπορεί να αναπτυχθεί σε ποικίλους βαθμούς: δεν προκαλούν ενόχληση ή δεν οδηγούν σε πλήρη αδιαλλαξία στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Εκδηλώνεται συνήθως με τη μορφή των ακόλουθων συμπτωμάτων:

• διάρροια, χαλαρά κόπρανα.
• ναυτία, έμετος.
• μετεωρισμός, φούσκωμα.
• κράμπες και πόνοι στο στομάχι.
• καούρα.

Το αγελαδινό γάλα βλάπτει επίσης το σώμα αν διαταραχθεί ο μεταβολισμός της γαλακτόζης. Η ουσία αυτή σχηματίζεται με τη διάσπαση της ζάχαρης γάλακτος με γλυκόζη και μπορεί να αποτελέσει σοβαρό παράγοντα κινδύνου για την ανάπτυξη καταρράκτη και αρθρίτιδας. Η γαλακτοζαιμία είναι κληρονομική νόσος και απαιτεί την πλήρη εξάλειψη του γάλακτος από τη διατροφή.

Κανόνες επιλογής και χρήσης αγελαδινού γάλακτος

Συνήθως συνηθίζεται να δίνεται προσοχή στη φυσικότητα και την ασφάλεια των τροφίμων, κάτι που, φυσικά, θα ισχύει για το αγελαδινό γάλα. Η ιδανική επιλογή είναι να το αγοράσετε από ένα ιδιωτικό αγρόκτημα από καθαρούς και καθαρούς ιδιοκτήτες, των οποίων η αγελάδα εξετάζεται τακτικά από κτηνίατρο. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να βρούμε πλήρες γάλα, το προϊόν της βιομηχανικής παραγωγής είναι ομαλοποιημένο πόσιμο, το περιεχόμενο των πρωτεϊνών και των λιπών σε αυτό ρυθμίζεται τεχνητά.

Θα πρέπει να επιλέξετε το γάλα, το οποίο όσο το δυνατόν λιγότερο έρχεται σε επαφή με τον αέρα, επειδή ενώ λίπος γάλακτος είναι μερικώς οξειδωμένο. Για να λάβετε πληροφορίες σχετικά με αυτό το λογαριασμό, επιτρέπεται να ζητήσετε από τον αγρότη λίγη γνωστοποίηση σχετικά με τον τρόπο με τον οποίο γίνεται η αρμέγαση στο αγρόκτημά του, θα ήταν χρήσιμο να μάθετε τη μέθοδο του (μηχάνημα ή εγχειρίδιο).

Η φρεσκάδα του προϊόντος είναι εξαιρετικά σημαντική: το φρέσκο ​​πλήρες γάλα περιέχει το μέγιστο των χρήσιμων θρεπτικών ουσιών και της λυσοζύμης, το οποίο εμποδίζει την ανάπτυξη των σηπτικών μικροοργανισμών. Μετά από 2 ώρες, χάνει τη δραστηριότητά του, έτσι το νωπό γάλα πρέπει να βράσει ή να παστεριωθεί. Ο ευκολότερος τρόπος για να κάνετε μια στιγμιαία παστερίωση είναι να θερμάνετε το ποτό στους περίπου 90 ° C και να σβήσετε αμέσως τη σόμπα.

Η παστερίωση σχεδόν δεν αλλάζει την γεύση του γάλακτος, αλλά καταστρέφει τους αιτιώδεις παράγοντες των επικίνδυνων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένης της φυματίωσης και της βρουκέλλωσης. Οι ανθεκτικοί στη θερμότητα μικροοργανισμοί γαλακτικού οξέος δεν πεθαίνουν, τα χρήσιμα θρεπτικά στοιχεία σώζονται επίσης. Το παστεριωμένο γάλα μπορεί να είναι ξινή, έτσι παραμένει αρκετά κατάλληλο για την παραγωγή γιαούρτι, τυρί cottage ή τυρί.

Η επεξεργασία του γάλακτος υπό την επίδραση των υψηλών θερμοκρασιών καταστρέφει σχεδόν πλήρως την παθογόνο μικροχλωρίδα και τα βακτηριακά σπόρια, αλλά επίσης προκαλεί φυσικές και χημικές μεταβολές στη σύνθεση. Ανάμεσα σε τέτοιες μεθόδους βρασμού, αποστείρωσης και υπερ-παστερίωσης είναι πιο δημοφιλείς. Καταστρέφουν τα βακτηρίδια του γαλακτικού οξέος που εμποδίζουν την εμφάνιση τοξικών ενώσεων και τα λιπαρά του γάλακτος, στερούν το προϊόν από τις περισσότερες από τις χρήσιμες ιδιότητές του.

Οποιαδήποτε θερμική επεξεργασία μειώνει την οξύτητα του ποτού, τον ελευθερώνει από τα αέρια που διαλύονται σε αυτό και αυξάνει τη διάρκεια ζωής του. Από τα είδη γάλακτος που διατίθενται για αγορά στο κατάστημα, είναι προτιμότερο να επιλέξετε παστεριωμένο, θα φέρει περισσότερα οφέλη για το ανθρώπινο σώμα από ό, τι τα υπόλοιπα. Η διάρκεια ζωής αυτού του γάλακτος είναι μικρή, μέχρι 7-14 ημέρες ανάλογα με τη μέθοδο συσκευασίας.

Προειδοποίηση: Η χρήση ανασυσταμένου γάλακτος στα τρόφιμα πρέπει να αποφεύγεται, καθώς έχει χαμηλή θρεπτική αξία και μπορεί να περιέχει οξειδωμένη χοληστερόλη, η οποία υποσκάπτει την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία και άλλα πρόσθετα (κιμωλία, ζάχαρη, άμυλο ή αλεύρι).

Βίντεο: Μια ιστορία για τα χαρακτηριστικά του αγελαδινού γάλακτος στο πρόγραμμα "Από το πρωί μέχρι το βράδυ"

Αποθήκευση αγελαδινού γάλακτος

Η διάρκεια ζωής του γάλακτος εξαρτάται από τη μέθοδο επεξεργασίας, τη συσκευασία και τη θερμοκρασία. Το ακατέργαστο γάλα στους 1-2 ° C αποθηκεύεται για δύο ημέρες, 3-4 ° C - περίπου μία και μισή ημέρα, 4-6 ° C - 24 ώρες, 6-8 ° C - και 12 ώρες στους 8-10 ° C.

Χρήσιμες συμβουλές για την αποθήκευση του γάλακτος:

1. Στο κατάστημα, είναι καλύτερο να τοποθετήσετε το γάλα στο καλάθι για παντοπωλεία, προκειμένου να αποφύγετε τη μεγάλη παραμονή του σε θερμότητα. Κατά την επιστροφή στο σπίτι, πρέπει να το τοποθετήσετε αμέσως στο ψυγείο.
2. Στο ψυγείο, το γάλα αποθηκεύεται άριστα σε θερμοκρασία 0-4 ° C, μην χρησιμοποιείτε την πόρτα για αυτό.
3. Το ανοιγμένο γάλα μπορεί να καταναλωθεί για 3 ημέρες, να παραμένει κλειστό και να διαχωρίζεται από προϊόντα που έχουν έντονη οσμή.
4. Για την αποθήκευση γάλακτος είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε την αρχική συσκευασία, γυάλινα ή κεραμικά δοχεία.
5. Αποφύγετε την επαφή με το προϊόν του φωτός, επειδή καταστρέφει τη ριβοφλαβίνη και τη βιταμίνη D.
6. Το παγωμένο γάλα σας επιτρέπει να διατηρείτε τις θρεπτικές και γευστικές του ιδιότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα πρέπει να ξεπαγώσετε το γάλα αυτό στο ψυγείο.

Συμβουλή: Το κατεψυγμένο αγελαδινό γάλα κατά την απόψυξη συχνά υποβαθμίζεται. Στην περίπτωση αυτή, αρκεί να το μασκάρετε με ένα μπλέντερ για να επιστρέψετε στην κανονική του εμφάνιση.

Συμβατότητα του γάλακτος με άλλα τρόφιμα

Το αγελαδινό γάλα είναι ένα ανεξάρτητο προϊόν διατροφής. Για να το αφομοιωθεί καλύτερα, είναι απαραίτητο να το πίνετε με άδειο στομάχι, χωρίς να το ανακατεύετε με άλλα τρόφιμα, σε μικρές γουλιές και με μικρή καθυστέρηση στο στόμα. Μην παίρνετε κρύο γάλα: Η χαμηλή θερμοκρασία καθιστά την πέψη δύσκολη. Μετά από ένα ποτήρι γάλα είναι χρήσιμο να αποφεύγετε να τρώτε για κάποιο χρονικό διάστημα (1-1,5 ώρες).

Είναι αποδεκτό να χρησιμοποιείτε γάλα με ορισμένα είδη φρούτων, μούρων και λαχανικών. Μαλακώνει την επίδραση της καφεΐνης, οπότε είναι χρήσιμο να το προσθέτετε βαθμιαία σε τσάι ή καφέ. Το γάλα πηγαίνει επίσης καλά με τυρί cottage.

Σύνθεση του προϊόντος

Η σύνθεση του αγελαδινού γάλακτος είναι πλούσια και ποικίλη, περιλαμβάνει πρωτεΐνες, λιπίδια, υδατάνθρακες, μεταλλικά άλατα, βιταμίνες και ορμόνες. Ένα πλήρες σύνολο αμινοξέων καλύπτει πλήρως τις ανάγκες του ανθρώπινου σώματος και το λίπος γάλακτος είναι ένα από τα πιο θρεπτικά και ευεργετικά. Η ενεργειακή αξία του ακατέργαστου πλήρους γάλακτος είναι χαμηλή - μόνο 65 kcal, έτσι οι δίαιτες γάλακτος είναι ευρέως κατανεμημένες και αποτελεσματικές.

Διατροφική αξία του αγελαδινού γάλακτος (ανά 100 g προϊόντος)

Β5, παντοθενικό οξύ

Βίντεο: E. Malysheva σχετικά με τους κινδύνους του γάλακτος

• Αυτό το άρθρο διαβάζεται συνήθως

Το κατσικίσιο γάλα είναι ένα πολύτιμο προϊόν διατροφής, του οποίου η δημοτικότητα αυξάνεται σταθερά κάθε χρόνο. Έχει πλούσια κρέμα.

Η κουλτούρα της κατανάλωσης γάλακτος και προϊόντων από αυτήν βιώνει μια πραγματική αναγέννηση σήμερα. Ακόμη και εκείνα που προηγουμένως θεωρούνταν ΠΟΕ.

Το γάλα είναι βασικό προϊόν στη διατροφή των μικρών παιδιών και στις πρώτες μέρες και μήνες ζωής είναι απαραίτητο και το μόνο.

Τα οικόσιτα κοτόπουλα είναι οι πιο δημοφιλείς εδώδιμοι αυγά πουλερικών στον κόσμο. Ανάλογα με τη φυλή και την ηλικία, φέρουν αυγά ra.

Η εκλεπτυσμένη γεύση, οι διατροφικές και φαρμακευτικές ιδιότητες των αυγών ορτυκιών τους καθιστούν ένα δημοφιλές και απαραίτητο προϊόν για την οικογενειακή τέχνη.

Για την ανάπτυξη του κελύφους το σώμα του πουλιού δεν διαθέτει υλικά οικοδόμησης. Στη διαδικασία ανάπτυξης και σχηματισμού του σκελετού,

Τα πλιγούρια κριθαριού δεν είναι τόσο δημοφιλή όσο το ρύζι, το φαγόπυρο ή το χυλό. Αλλά αυτό δεν αναιρεί τις χρήσιμες ιδιότητές του. Το προϊόν έχει ένα μοναδικό sos.

Κουάκερ - ένα απαραίτητο πιάτο για οποιοδήποτε άτομο. Το γεγονός ότι φαίνεται ότι είναι ένα από τα πρώτα στη διατροφή του παιδιού, συμβάλλει στη σωστή χρήση.

Copyright © 2010 - 2017 Περιοδικό για τις γυναίκες "Just-Maria.ru"

Οποιαδήποτε χρήση υλικών από τον ιστότοπο είναι δυνατή μόνο εάν υπάρχει άμεσος, ενεργός σύνδεσμος με την πηγή.

Τα οφέλη και οι βλάβες του γάλακτος σε γήρας

Οι επιστήμονες: το γάλα είναι χρήσιμο σε οποιαδήποτε ηλικία!

Καθένας μας γνωρίζει τα βασικά πλεονεκτήματα του γάλακτος, αυτό είναι το ασβέστιο. Δεν είναι περίεργο το γάλα είναι τόσο χρήσιμο για τα αναπτυσσόμενα οστά των παιδιών μας. Όσον αφορά τους ενήλικες και τους ηλικιωμένους, οι απόψεις των διατροφολόγων και των επιστημόνων είναι ενίοτε διαμετρικά αντίθετες: ορισμένοι ισχυρίζονται κατηγορηματικά τους κινδύνους του γάλακτος, άλλοι αναζητούν και βρίσκουν (!) Τις θετικές του ιδιότητες χωρίς κουρασμένα.

Οι τελευταίες αξιόπιστες και επιστημονικά βασισμένες πληροφορίες για τα οφέλη του γάλακτος θα παρουσιαστούν σήμερα από ειδικούς από την ιστοσελίδα yamilk.ru, μια ηλεκτρονική πηγή της εταιρείας Yadrinmoloko. Όσοι επιθυμούν να αγοράσουν γάλα και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα - αποκλειστικά φυσικά και φιλικά προς το περιβάλλον, καλωσορίστε στη σύνδεση.

Έτσι, για τα οφέλη του γάλακτος για ενήλικες, συμπεριλαμβανομένων των ηλικιωμένων.

Η τακτική κατανάλωση γάλακτος κατά την ενηλικίωση μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης προβλημάτων στο μυοσκελετικό σύστημα κατά 25%, σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνάς τους, σύμφωνα με επιστήμονες του Πανεπιστημίου του Maine στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Οι άνθρωποι που δεν έχουν καταναλώσει γάλα για μεγάλο χρονικό διάστημα έχουν πολύ χειρότερη αναπτυγμένη λογική σκέψη και αντίληψη για νέες πληροφορίες από ό, τι οι συνομήλικοι τους που καταναλώνουν τακτικά γάλα. Αυτό είναι το συμπέρασμα επιστημόνων από το Πανεπιστήμιο της Νότιας Αυστραλίας σύμφωνα με μια μελέτη στην οποία συμμετείχαν 900 εθελοντές. Η τακτική κατανάλωση γάλακτος σε οποιαδήποτε ηλικία συμβάλλει στην ανάπτυξη μνήμης, προσοχής, σκέψης, ομιλίας, κινητικού συντονισμού και ψυχοκινητικής δραστηριότητας, λένε οι επιστήμονες.

Και τέλος: Δεν υπάρχει σχέση μεταξύ κατανάλωσης γάλακτος και αυξημένου κινδύνου εγκεφαλικού επεισοδίου - είπε η τελευταία κοινή έρευνα από επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ και το Πανεπιστήμιο Wageningen. Θυμηθείτε ότι ένα από τα επιχειρήματα των αντιπάλων της χρήσης γάλακτος σε ενήλικες και γηρατειά, είναι η δήλωση ότι αυξάνει τα επίπεδα χοληστερόλης.

Αντίθετα, τουλάχιστον τρία ποτήρια γάλακτος την εβδομάδα μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων κατά 18%, λένε οι ερευνητές. Και μετά την εξέταση του ιατρικού ιστορικού των ανθρώπων που πέθαναν ως αποτέλεσμα καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων, οι επιστήμονες δεν βρήκαν καμιά αιτιώδη σχέση μεταξύ της νόσου και των γαλακτοκομικών προϊόντων, συμπεριλαμβανομένου του βαθμού περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Το αγελαδινό γάλα είναι το πιο συνηθισμένο γαλακτοκομικό προϊόν στην αγορά, το οποίο πολλοί άνθρωποι αγαπούν επειδή έχουν μεγάλο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων. Υπάρχουν πολλές συζητήσεις σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες του αγελαδινού γάλακτος σήμερα, αλλά οι επιστήμονες δεν έχουν καταλήξει σε μια ενιαία γνώμη.

Σίγουρα όλοι έμαθαν πώς τραγουδούσαν το γάλα σε ένα διάσημο σοβιετικό γελοιογραφία: "Πιείτε, παιδιά, γάλα - θα είστε υγιείς! ". Και δεν μπορείτε να διαφωνήσετε με το γεγονός ότι το γάλα, ειδικά το αγελαδινό γάλα, είναι ζωτικής σημασίας για τα παιδιά. Αλλά το γάλα της αγελάδας χρειάζεται ενήλικες; Μετά από όλα, υπάρχουν πολλές φήμες ότι μόνο τα παιδιά είναι σε θέση να μεταφέρουν αυτό το προϊόν.

Τα οφέλη του αγελαδινού γάλακτος

• Η τακτική κατανάλωση αγελαδινού γάλακτος έχει καλή επίδραση στην κατάσταση του στομάχου. Αυτό το προϊόν βοηθά στην αντιμετώπιση του έλκους του στομάχου και της γαστρίτιδας. Επιπλέον, το αγελαδινό γάλα μειώνει την οξύτητα του στομάχου και βοηθά στην εξάλειψη της καούρας.
• Βελτιώνει το καρδιαγγειακό σύστημα. Το αγελαδινό γάλα είναι μια εξαιρετική πηγή ασβεστίου. Αυτό το ιχνοστοιχείο έχει θετική επίδραση στην ανάπτυξη των παιδιών, ενισχύει τα οστά και τα δόντια και επίσης βελτιώνει την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων. Επιπλέον, χάρη σε αυτό το συστατικό, το αγελαδινό γάλα εμποδίζει την ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι εάν πίνετε ένα ποτήρι γάλα κάθε μέρα, ο κίνδυνος εγκεφαλικού επεισοδίου ή καρδιακής προσβολής μειώνεται κατά 40%. Επιπλέον, διατηρείται η κανονική λειτουργία του καρδιακού μυός.
• Ενισχύει το νευρικό σύστημα. Το αγελαδινό γάλα είναι γνωστό ως εξαιρετικό εργαλείο που βοηθά στη θεραπεία ασθενειών του νευρικού συστήματος. Η καθημερινή χρήση του αγελαδινού γάλακτος το πρωί ενισχύει την ψυχή και παρέχει στο σώμα ενέργεια, παρέχοντας στο άτομο σθένος. Και αν πίνετε γάλα πριν από τον ύπνο, τότε θα σας δοθεί ένας υγιής και υγιής ύπνος.
• Διατηρεί το κανονικό βάρος. Πολλοί μύθοι για το αγελαδινό γάλα, λένε, φέρεται ότι συμβάλλουν στην αύξηση του σωματικού βάρους, γι 'αυτό πολλοί από εκείνους που θέλουν να χάσουν βάρος αρνούνται να πάρουν ένα τόσο χρήσιμο προϊόν, φοβούμενοι να πάρουν λίπος. Αλλά μελέτες από καναδούς επιστήμονες έχουν αντικρούσει αυτές τις φήμες. Κατά τη διάρκεια του πειράματος, αποδείχθηκε ότι με την ίδια δίαιτα οι άνθρωποι που λάμβαναν γάλα έχαναν 5 κιλά περισσότερο από αυτούς που δεν έπιναν αυτό το ποτό.
• Η πρωτεΐνη γάλακτος απορροφάται από το σώμα καλύτερα από άλλες. Δεδομένου ότι οι πρωτεΐνες έχουν ανοσοσφαιρίνες που είναι αποτελεσματικές στην καταπολέμηση των ιογενών λοιμώξεων, η αφομοιωσιμότητα του αγελαδινού γάλακτος σας επιτρέπει να το πάρετε στη θεραπεία των κρυολογημάτων. Είναι επίσης πολύ δημοφιλής στους αθλητές.
• Ανακουφίζει από τα συμπτώματα κεφαλαλγίας και έχει διουρητικό αποτέλεσμα. Εάν έχετε τακτική κεφαλαλγία, ημικρανία ή τακτικούς πονοκεφάλους, τότε ένα εβδομαδιαίο ποτό βραστού κοκτέιλ γάλακτος αγελάδας με ωμό αυγό θα σας βοηθήσει να ξεχάσετε αυτό το πρόβλημα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επίσης, λόγω του διουρητικού αποτελέσματος, το αγελαδινό γάλα μειώνει την υψηλή αρτηριακή πίεση - ένα εξαιρετικό φάρμακο για τους υπερτασικούς ασθενείς.
• Χρησιμοποιείται αποτελεσματικά στην κοσμετολογία. Το αγελαδινό γάλα ενυδατώνει το δέρμα, ανακουφίζει από τον ερεθισμό και τη φλεγμονή. Για μια εξαιρετική αναζωογονητική δράση, μπορείτε να κάνετε μπανιέρες γάλακτος, όπως κάποτε έκανε και η Κλεοπάτρα.

Βλάβη γάλακτος αγελάδας

Το γάλα δεν αποτελεί θεραπεία για όλες τις ασθένειες και για πολλούς δεν συνιστάται για χρήση.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ! Τα παράσιτα στα τρόφιμα είναι η κύρια αιτία εξασθένησης της ανθρώπινης ανοσίας, η οποία οδηγεί στην ανικανότητα να αντισταθούν σε διάφορες ασθένειες. Μάθετε τι συμβουλεύει τον κύριο παρασιτολόγο της χώρας. Διαβάστε περισσότερα

• Το αγελαδινό γάλα είναι γεμάτο με διάρροια. Αυτό συμβαίνει επειδή το σώμα πολλών ανθρώπων έχει μια μικρή ποσότητα ενός ενζύμου που είναι σε θέση να διασπάσει τη λακτόζη. Από αυτή την άποψη, ορισμένοι άνθρωποι δεν είναι σε θέση να αφομοιώσουν το αγελαδινό γάλα καθόλου.
• Το αγελαδινό γάλα είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο. Από αυτή την άποψη, από τη χρήση του αγελαδινού γάλακτος θα πρέπει να απέχουν από τις αλλεργίες. Αλλεργικές αντιδράσεις όπως φαγούρα, ναυτία, εξανθήματα, φούσκωμα και ακόμη και έμετος μπορούν να προκαλέσουν το αντιγόνο γάλακτος "Α". Για τους πάσχοντες από αλλεργία, συνιστάται να βρείτε μια εναλλακτική λύση στο αγελαδινό γάλα, το οποίο περιλαμβάνει το γιαούρτι. τυρί cottage. τυρί ή κατσικίσιο γάλα.
• Περιέχει ουσίες που προκαλούν αθηροσκλήρωση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι ηλικιωμένοι ηλικίας 50 ετών και άνω δεν συνιστώνται να πίνουν γάλα αγελάδας, καθώς σε αυτή την ηλικία ο κίνδυνος αθηροσκλήρωσης αυξάνεται.

Αν έχετε δοκιμάσει το αγελαδινό γάλα και δεν έχετε παρουσιάσει αλλεργικές αντιδράσεις, δεν υπήρξε διάρροια και λευκό σκαμνί, τότε η βλάβη του αγελαδινού γάλακτος δεν σας απειλεί και μπορείτε να τον χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια. Εάν πίνετε τακτικά αυτό το ποτό ζωικής προέλευσης, θα βελτιώσετε σημαντικά την υγεία σας, καθώς τα οφέλη του αγελαδινού γάλακτος είναι προφανή.

Βίντεο σχετικά με τα οφέλη και τους κινδύνους του αγελαδινού γάλακτος

Διατροφική αξία και χημική σύνθεση του αγελαδινού γάλακτος

Η κατανάλωση γάλακτος σε γήρας

Να κατανοήσουμε τι προκαλεί τη χρήση γάλακτος σε γήρας. Είναι απαραίτητο να συνειδητοποιήσουμε ότι στον σύγχρονο κόσμο η βασική προϋπόθεση για τη διατήρηση της υγείας και της μακροζωίας είναι η σωστή και σωστή διατροφή.

Σε μεγάλη ηλικία είναι ιδιαίτερα σημαντικό να προσέχετε πολύ τη διατροφή. από ό, τι σε όλη την προηγούμενη ζωή του! Με τα χρόνια, η ικανότητα του στομάχου να αφομοιώσει τα τρόφιμα έχει γίνει χειρότερη. καθώς ο τρόπος ζωής γίνεται λιγότερο ενεργός, η περισταλτικότητα επιδεινώνεται, γίνεται υψηλότερη από ποτέ, η ανάγκη για βιταμίνες και ένζυμα, ο μεταβολισμός πάσχει εξαιτίας της φαρμακευτικής αγωγής. Οι ανεπιτυχείς διατροφικές συνήθειες που αποκτήθηκαν κατά τη διάρκεια της ζωής ενισχύονται επίσης, οι οποίες, μαζί με τους παράγοντες που αναφέρονται παραπάνω, μπορούν να προκαλέσουν διάφορες ασθένειες. Ως εκ τούτου, είναι ζωτικής σημασίας να παρακολουθείται η διατροφή σε γήρας.

Μελέτες έχουν δείξει ότι οι άνθρωποι των οποίων το προσδόκιμο ζωής είναι πολύ υψηλότερο από το μέσο προσδόκιμο ζωής στην περιοχή τους, ουσιαστικά δεν καταναλώνουν ζάχαρη και γλυκά, καθώς και διάφορα ζωμό. Αντ 'αυτού, η διατροφή τους περιέχει πολλά πράσινα, σκόρδο, πιπέρι, καρύδια, διάφορα λαχανικά και φρούτα, μια σημαντική ποσότητα όσπρια και δημητριακά. Τα λίπη είναι κυρίως λαχανικά. Κρέατα - χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ποικιλίες (αρνί, βοδινό, κοτόπουλο, γαλοπούλα). Πολύ νερό, ποτά από ξινόγαλα και γάλα.

Δεδομένου ότι με την ηλικία, το ενεργειακό κόστος του οργανισμού μειώνεται σταθερά, έτσι ώστε τα τρόφιμα πρέπει να είναι ισορροπημένα. αλλά οι συνολικές ημερήσιες θερμίδες θα πρέπει να μειωθούν κατά ένα τρίτο (σχετικά μικρές).

Είναι απαραίτητο να αποφευχθεί η υπερκατανάλωση, ειδικά εάν ο τρόπος ζωής είναι καθιστικός, η διατροφή - τουλάχιστον τέσσερις φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες. Αποφύγετε τα παραφυσικά ζωικά λίπη όπως το λιπαρό χοιρινό, το λίπος. Η απαραίτητη ποσότητα ζωικών λιπών είναι το καλύτερο για να πάρετε μαζί με το γάλα (αγελαδινό γάλα και καλύτερο κατσίκα).

Σε καμία περίπτωση δεν μπορείτε να σταματήσετε τελείως να καταναλώνετε γάλα σε γήρας, επειδή χρησιμεύει ως απαραίτητη πηγή ασβεστίου και οι ηλικιωμένοι υποφέρουν από έλλειψη στο σώμα (αποτέλεσμα είναι η αυξημένη ευθραυστότητα και η κακή ανάκαμψη από τραυματισμούς των οστών, αλλοιώσεις των δοντιών κλπ.). Για όσους πάσχουν από δυσανεξία στο πλήρες γάλα, είναι δυνατή η χρήση αραιωμένου γάλακτος σε σκόνη (καθώς και σούπες και χυλό με προσθήκη) ή γάλα με μειωμένη περιεκτικότητα σε λακτόζη.

Έτσι, όλα, χωρίς εξαίρεση, οι ηλικιωμένοι μπορούν να χρησιμοποιήσουν αυτό το πολύτιμο προϊόν στη διατροφή τους.

Συστήνουμε:

• Είναι δυνατόν να ληφθεί λύσσα μέσω του γάλακτος;
• Μαγειρεύοντας μια ομελέτα χωρίς γάλα
• Σχετικά με τους κινδύνους και τα οφέλη του γάλακτος παπαρούνας
• Πώς να πίνετε γάλα κατσίκας για τα παιδιά
• Πώς να κάνετε το τυρί cottage από το γάλα για τα μωρά

Πηγές: http://www.chirkofff.com/vkusno-i-polezno/uchenye-moloko-polezno-v-lyubom-vozraste.html, http://foodinformer.ru/napitki/molochnie/moloko/polza-i- vred-korovego-moloka, http://krasmoloko.ru/upotreblenie-moloka-v-pozhilom-vozraste/

Δεν υπάρχουν ακόμη σχόλια!

Προτεινόμενα άρθρα

Ο φελλός στη θεραπεία του αυτιού στο σπίτι

Βύσματα θείου στην αγωγή των αυτιών στο σπίτι Ένα ακόμη.

http://pohudenie.site/produkty/moloko-polza-i-vred-dlya-pozhilyh.html