Όταν ο βλεννογόνος των πεπτικών οργάνων διαταράσσεται σε ένα άτομο, οι γιατροί συστήνουν να ενσωματωθούν στο δίαιτα οι βλεννογόνες σούπες, οι οποίες έχουν περιβάλλει τις ιδιότητες, ομαλοποιούν το σκαμνί. Ποιες είναι αυτές οι σούπες, πώς να τις μαγειρέψουμε σωστά και ποια δημητριακά μπορώ να προσθέσω;

Τα οφέλη από τις βλεννογόνες σούπες για τη νόσο του εντέρου

Οι βλεννογόνοι ζωμοί συμβάλλουν στην ομαλοποίηση των κοπράνων, βελτιώνουν την πέψη, εάν ο ασθενής έχει πληγές ή έλκη στο βλεννογόνο του στομάχου ή του οισοφάγου, τότε αυτές οι σούπες έχουν ένα φρουτό αποτέλεσμα και δεν ερεθίζουν τα όργανα.

Εάν ο ασθενής πάσχει από δυσκοιλιότητα και έχει προβλήματα με τα έντερα, τότε η βλεννογόνος σούπα βοηθά στην ομαλοποίηση της κινητικότητας των οργάνων, συμβάλλει στην έγκαιρη εκκένωση.

Οδηγίες μαγειρέματος

Για να προετοιμάσετε το βλεννογόνο ζωμό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ζωμό, το οποίο μπορεί να βράσει από τα λαχανικά, ή το κρέας που δεν παγώνει. Είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε σχολαστικά τα άλευρα, να προσθέσετε ζεστό νερό και να βράσετε για μισή ώρα. Δεν είναι απαραίτητο να πλένετε το σιμιγδάλι, τις νιφάδες του "Ηρακλή".

Στη συνέχεια, πρέπει να αποστραγγίσετε το υπάρχον ρευστό, δεν είναι απαραίτητο να καθαρίσετε το άλεσμα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το λιπαρό λίπος πίσω στο τηγάνι και βράζουμε.

Για να επιταχύνετε τη διαδικασία του βλεννογόνου ζωμού, μπορείτε να πλένετε τυχόν κόκκους και να στεγνώνετε στο φούρνο. Στη συνέχεια, πρέπει να συνθλίβονται σε ένα μπλέντερ ή σε ένα μύλο καφέ, και να τεθούν σε σούπες.

Συνταγές

Οι συνταγές φαρμακευτικών αφέλειων είναι αρκετά απλές. Βράζονται από μια ποικιλία δημητριακών, μπορείτε να βάλετε σε ένα έτοιμο πιάτο λίγο κρέμα, ξινή κρέμα, βούτυρο ή ελαιόλαδο. Εξετάστε τις πιο συνηθισμένες και χρήσιμες συνταγές:

• Πλιγούρι βρώμης μπορεί να βράσει σε νερό ή γάλα. Για να μαγειρεύετε γάλα, πρέπει να πάρετε ένα ποτήρι γάλα, πλιγούρι βρώμης 45-50 g, αυγό, λίγο βούτυρο, Art. l μέλι και 150 ml. νερό. Βάλτε τα δημητριακά στο νερό, το οποίο βράζει και βράζει για 45 λεπτά, στη συνέχεια διαχωρίστε το προκύπτον ζωμό και βράστε ξανά. Βράζετε το γάλα, ψύχετε και ανακατεύετε μαζί με το αυγό, στη συνέχεια ρίχνετε το λίπος εδώ, προσθέτοντας αλάτι στη γεύση, μια κουταλιά ζάχαρης και βούτυρο, ανακατεύετε, ψύχετε σε μια άνετη θερμοκρασία. Ο ζωμός βρώμης είναι θρεπτικός και υγιής.

• Το ρύζι με βάση το ζωμό κρέατος παρασκευάζεται ως εξής: λάβετε 45 g ρύζι, νερό 200 ml, ζωμό κρέατος 350 ml, 1 κρεμμύδι και καρότα. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά και ξεπλύνετε. Στη συνέχεια κόψτε τα καλαμάκια και βάλτε το ζωμό κρέατος, το οποίο βράζει. Βράζετε για 30-40 λεπτά. Ξεχωρίστε ξεχωριστά το ρύζι στο νερό και κατόπιν τραβήξτε το. Στέλεχος του ζωμού κρέατος και συνδυάστε με ρύζι νερό, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και βράστε πάλι, ανακατεύοντας συνεχώς.
• Η σούπα σούπας μαγειρεύεται με γάλα. Για να γίνει αυτό, βράστε 35 γραμμάρια σιμιγδαλιού σε ένα ποτήρι νερό, ανακατεύοντας καλά το μείγμα βρασμού. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Πάρτε 1 αυγό και ανακατέψτε καλά με το βρασμένο βραστό γάλα, στη συνέχεια, συνδυάστε το σιμιγδάλι με αυτό το μείγμα. Το άλας και η ζάχαρη τίθενται στη διακριτική ευχέρεια. Σε ένα τέτοιο αφέψημα μπορείτε να βάλετε αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, δαμάσκηνα.
• Για τις εντερικές παθήσεις, μπορείτε να τρώτε σούπες με βάση την πατάτα, οι οποίες παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο. Στο νερό, το οποίο βράζει, βάλτε τα αποφλοιωμένα, πλυμένα και ψιλοκομμένα καρότα, κρεμμύδια και μαϊντανό ρίζα. Μαγειρέψτε τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά για 30-40 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίστε το έτοιμο λίπος και προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες μέσα σε αυτό, μαγειρέψτε μέχρι να είστε έτοιμοι. Υπάρχει ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να είναι με την προσθήκη βουτύρου και βότανα.

• Οι καθαρισμένες σούπες παρασκευάζονται από μια ευρεία ποικιλία συστατικών, τα οποία στη συνέχεια σκουπίζονται σε υφή πηκτής χρησιμοποιώντας κόσκινο ή μπλέντερ. Αυτές οι σούπες είναι χρήσιμες εάν ένα άτομο έχει μειωμένη δουλειά του στομάχου, του ήπατος, των εντέρων ή του παγκρέατος. Για το σκουπισμένο πιάτο, λαμβάνονται τα βρασμένα ή ατμισμένα λαχανικά, τα οποία τρίβονται και στη συνέχεια συνδυάζονται με το ζωμό, το οποίο μπορεί να φτιαχτεί από λαχανικά ή κρέας, να βράσει ξανά και πιο συχνά προστίθεται λευκή σάλτσα, η οποία αποτελείται από γάλα, κρέμα γάλακτος ή ξινή κρέμα. Τα λαχανικά μπορούν να πάρουν μια ποικιλία από: πατάτες, καρότα, μπρόκολο, κολοκύθα, κουνουπίδι, πράσινα μπιζέλια. Σε μια τέτοια σούπα, μπορείτε να προσθέσετε κρουτόν, που πασπαλίζονται εύκολα με ελαιόλαδο. Πούπας σούπας μπορεί να παρασκευαστεί με βάση το κρέας και τα δημητριακά, όπως το ρύζι, πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι. Για να γίνει αυτό, βράστε το κρέας με την προσθήκη λαχανικών και δημητριακών, μετά από τα οποία όλα σβήνουν μέσω κόσκινου ή χτυπιούνται με μπλέντερ. Ακολουθούν οι συνταγές για τις πιο χρήσιμες και νόστιμες σούπες.

Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

Σούπα κολοκύθας

Για να μαγειρέψετε μια τέτοια σούπα, θα χρειαστείτε μια κιλό κολοκύθας, 700-800 ml γάλακτος, μισό φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, μια κουταλιά βουτύρου, 150 g λευκό ψωμί και αλάτι για γεύση. Ξεφλουδίστε κολοκύθα από τα έντερα και ξεφλουδίστε, ρίξτε το σε αλουμινόχαρτο και ψήνετε σε φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου μία ώρα. Ξεχωριστά, βράζουμε το γάλα και το συνδυάζουμε με την κολοκύθα, που τρίβεται σε ένα κόσκινο, βράζουμε και πάλι και προσθέτουμε βούτυρο και κρέμα. Σε αυτή τη σούπα, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι, ή να το φάτε αλμυρό, μαζί με τα αποξηραμένα κροτίδες από το λευκό ψωμί.

Καθαρή σούπα λαχανικών

Για αυτή τη σούπα θα χρειαστείτε 1,5-2 κολοκυθάκια κολοκύθας, 1 αγγούρι, πράσα, ένα μάτσο άνηθο ή μαϊντανό, ένα ποτήρι κρέμα γάλακτος, ένα μέλι φλιτζάνι βούτυρο, βούτυρο, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Βάζετε το πράσο και τα κολοκυθάκια σε μια μικρή ποσότητα βούτυρο και στη συνέχεια το βράζετε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το ζωμό, βράστε και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει, μετά από το οποίο μπορείτε να νικήσετε τη σούπα σε μπλέντερ ή να το κόψετε με τον τρόπο που σας ταιριάζει. Βάλτε κρέμα, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.

Οποιαδήποτε τριμμένη σούπα είναι καλή για το στομάχι, ομαλοποιεί την πέψη, βοηθά στη βελτίωση της κινητικότητας του εντέρου, βελτιώνει την ευημερία του ασθενούς.

http://pishchevarenie.ru/kishechnik/diet/slizistye-supy-pri-boleznyah-kishechnika.html

Τι είναι χρήσιμη σούπα για το στομάχι;

17 Σεπτεμβρίου 2018, 22:40 Άρθρο εμπειρογνωμόνων: Svetlana Aleksandrovna Nezvanova 0 15.319

Στη θεραπεία γαστρικών παθήσεων, η διατροφική διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο. Η βάση της διατροφής πρέπει να είναι εξαιρετικά υγιεινά τρόφιμα και πιάτα που έχουν θετική επίδραση στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να προτιμούν τις σούπες από λαχανικά, φρούτα και διάφορα δημητριακά. Για την στομαχική σούπα θα είναι χρήσιμη αν ακολουθήσετε τη σωστή τεχνολογία προετοιμασίας.

Τα οφέλη από τις σούπες για το στομάχι

Οι γνώμες των εμπειρογνωμόνων σχετικά με τα οφέλη από το πρώτο πιάτο αποκλίνουν, αλλά οι περισσότεροι θεωρούν αυτό το πιάτο απαραίτητο στη διατροφή τόσο του άρρωστου όσο και του υγιούς ατόμου. Ετοιμάστε τις διαιτητικές σούπες από λαχανικά, άπαχα κρέατα, ψάρι, γάλα και φρούτα. Το πρώτο πιάτο, για τη βάση του οποίου χρησιμοποιείται κρέας, θεωρείται το πιο θρεπτικό. Αυξάνει την όρεξη, ενεργοποιεί την πέψη και απορροφάται γρήγορα. Το ζωμό κρέατος παίρνει όλα τα θρεπτικά συστατικά από το κρέας από το οποίο μαγειρεύεται.

Οι σούπες λαχανικών δεν αποφέρουν κανένα όφελος, το οποίο επιτρέπεται ακόμη και σε παιδιά ηλικίας κάτω του ενός έτους ως τα πρώτα συμπληρωματικά τρόφιμα. Χορτοφαγικές σούπες συνιστώνται για άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος, καθώς το πιάτο έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και απορροφάται γρήγορα.

Ευεργετικές επιδράσεις των σούπας στο πεπτικό σύστημα και στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Το όφελος για το στομάχι οφείλεται στην ικανότητα ενεργοποίησης του γαστρικού υγρού και στην προετοιμασία των πεπτικών οργάνων για την πέψη των τροφών. Για τους ασθενείς με γαστρικές παθήσεις, το όφελος από το πρώτο πιάτο θα είναι εάν είναι καλά μαγειρεμένο.

Διορθώστε το μαγείρεμα

Για να κάνετε το πρώτο πιάτο όχι μόνο νόστιμο, αλλά και επούλωση, πρέπει να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες για την προετοιμασία του:

• Χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκα προϊόντα χωρίς εμφανή σημεία βλάβης.
• το κρέας και τα ψάρια πρέπει να είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ποικιλίες.
• τα λαχανικά πρέπει να πλένονται και να ξεφλουδίζονται με ένα παχύ στρώμα, καθώς περιέχουν μεγάλη ποσότητα τοξινών.
• το κρέας θα πρέπει να χύνεται με νερό, έφερε σε βράση και στραγγισμένο, θα πρέπει να βράσει τη σούπα στο δεύτερο ζωμό?
• ο ζωμός θα πρέπει να μαγειρεύει για δύο ώρες σε χαμηλή φωτιά.
• το αλάτι πρέπει να είναι στο τέλος του μαγειρέματος.
• ακολουθήστε την ακολουθία: αφαιρέστε το βρασμένο κρέας από το τηγάνι, φιλτράρετε το ζωμό και στη συνέχεια προσθέστε λαχανικά.

Για να προσθέσετε προϊόντα στη σούπα είναι απαραίτητο μόνο αυτά που επιτρέπονται για ασθένειες του στομάχου.

Υγιείς σούπες για το στομάχι

Οι διατροφολόγοι συνιστούν να συμπεριλαμβάνονται οι σούπες με χαμηλή συγκέντρωση από λαχανικά, κρέας, φρούτα, δημητριακά και γάλα στη διατροφή ενός ασθενούς με διαταραχές του στομάχου.

Κρέμα σούπα

Για το στομάχι, οι σούπες της συνοχής του πουρέ είναι πιο επωφελείς. Ένα τέτοιο πιάτο περιβάλλει την βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου και έτσι εμποδίζει την επαφή του υδροχλωρικού οξέος με τα γαστρικά τοιχώματα. Ετοιμάστε σούπες για ασθενείς με νόσο του στομάχου από λαχανικά και κρέας. Είναι γρήγοροι

Puree για το στομάχι πιο χρήσιμο

αφομοιώσετε και μην υπερφορτώσετε το έργο του πεπτικού συστήματος.

Για να κάνετε τη σωστή σούπα κρέμας, πρέπει να τηρείτε τις ακόλουθες οδηγίες μαγειρέματος:

• αλέστε όλα τα υλικά που βρίσκονται στο πιάτο.
• Για να κάνετε πατάτες πουρέ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε tolkushkoy, σουρωτήρι ή μπλέντερ?
• Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος μιας υγρής σούπας, δεν χρειάζεται να βράζετε πολύ τα λαχανικά, καθώς αυτό θα καταστρέψει τις βιταμίνες.
• θα πρέπει να προστεθεί πλιγούρι βρώμης για να γίνει το πιάτο πιο παχύρρευστο.
• για να δώσει τη σούπα μια πυκνή συνοχή, είναι απαραίτητο στο τέλος του μαγειρέματος να αναμειγνύεται σε αυτό φρυγμένο αλεύρι σίτου ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέμα.

Θρεπτική, ενώ η διατροφή, σούπα κρέμας θα είναι, αν το μαγειρέψετε από ζωμό βοοειδών σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή:

• βράζουμε 100 γραμμάρια άπαχου κρέατος σε 300 γραμμάρια ζωμού λαχανικών.
• προσθέστε μισό φλιτζάνι ρύζι.
• στο τέλος του μαγειρέματος, ρίχνετε 100 γραμμάρια γάλακτος και ένα κρόκο αυγού.
• πάρτε το κρέας και αλέστε το με ένα μπλέντερ ή μύλο κρέατος?
• τα λαχανικά και το ρύζι για να σκουπίσετε ή να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ.
• Τα συστατικά που μοιάζουν με Puree συνδυάζονται και φτάνουν σε βράση πάνω από τη φωτιά, ανακατεύοντας και αφαιρώντας τον αφρό.
• Όταν το πιάτο έχει κρυώσει λίγο, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο σε αυτό.

Για την παρασκευή λαχανικών επιλέγονται πρώτα λαχανικά, τα οποία επιτρέπονται για γαστρικές παθήσεις. Η κολοκύθα είναι πλούσια σε βιταμίνες και μικροστοιχεία. Πρέπει να αποφλοιωθεί, να κόψει σε κύβους και να μαγειρευτεί σε ζωμό λαχανικών μέχρι να ψηθεί. Πρέπει να σκουπίσετε την τελειωμένη κολοκύθα μέσα από ένα κόσκινο ή να την αλέσετε σε μια υφή από πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Πούδρα κολοκύθας αναμιγνύεται με ζωμό λαχανικών, φέρνετε σε βράση και σεζόν με λευκή σάλτσα. Πάστα μείγμα από λαχανικά και για άλλη μια φορά φέρε σε 100 βαθμούς Κελσίου.

Για να κάνετε μια άσπρη σάλτσα για ντύσιμο της σούπας, πρέπει να στεγνώσετε το αλεύρι σε μια κατσαρόλα σε μια κιτρινωπή απόχρωση, να την αραιώσετε με ζωμό λαχανικών και να στραγγίξετε. Στο τέλος της μαγειρικής σούπα λαχανικών-πουρέ, μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα. Αυτή η τεχνολογία χρησιμοποιείται για την προετοιμασία των πρώτων μαθημάτων με την προσθήκη άλλων λαχανικών.

Βλεννογόνες σούπες

Εάν το στομάχι πονάει, οι γιατροί συστήνουν να διαφοροποιήσουν τη διατροφή με βλεννογόνες σούπες, καθώς περιβάλλουν τον γαστρικό βλεννογόνο και δεν το τραυματίζουν. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, θα πρέπει να πάρετε 50 γραμμάρια δημητριακών ρυζιού, καρότα, προηγουμένως μαγειρεμένου ζωμού από άπαχο κρέας, κρεμμύδια, μαϊντανό και αλάτι. Κόψτε τα λαχανικά και προσθέστε στο ζωμό κρέατος. Φέρτε τα συστατικά σε βρασμό, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε για άλλη μισή ώρα.

Στρώνουμε το έτοιμο ζωμό μέσα από τυροκομείο, προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι σε αυτό και βάζουμε το βράσιμο μέχρι να είναι έτοιμο. Είναι απαραίτητο να στραγγίξετε πάλι το ζωμό, να το αλάσετε και να αναμείξετε. Μπορείτε να μαγειρέψετε βλεννώδη σούπα όχι μόνο από ρύζι, αλλά και από άλλα δημητριακά που έχουν ιξώδη σύσταση, για παράδειγμα, από νιφάδες του Ηρακλή.

Σούπα γάλακτος

Για την προετοιμασία της σούπας γάλακτος, πρέπει να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:

• Το γάλα πρέπει να αραιώνεται με νερό σε αναλογία ενός προς ένα.
• είναι δυνατό να χρησιμοποιηθούν τα σιτηρά για μια πρώτη πορεία των γαλακτοκομικών προϊόντων (εκτός από το κριθάρι και το κεχρί).

Συνταγή για σούπα γάλακτος με πλιγούρι φαγόπυρου:

• πλύνετε και ταξινομήστε το φαγόπυρο, μαγειρέψτε το έως το μισό μαγειρεμένο.
• προσθέστε μισό λίτρο βρασμένου γάλακτος σε χυλό, αλάτι και ζάχαρη.
• Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο.

Νόστιμο γαλακτοκομικό πρώτο πιάτο με μήλα. Για την παρασκευή του είναι απαραίτητο να ξεφλουδίσετε τα μήλα και να τα κόψετε σε μικρούς κύβους. Ανακατέψτε τα θρυμματισμένα μήλα σε νερό με ζάχαρη. Στη συνέχεια, πρέπει να αλέσετε τους κρόκους αυγών με ζάχαρη, προσθέστε άμυλο και γάλα. Στην προκύπτουσα υφή προσθέτουμε βραστό γάλα, στελέστε, ψύξτε και αναμείξτε με τα μήλα.

Φρούτα Σούπα

Για να φτιάξετε μια σούπα φρούτων, είναι απαραίτητο να βράσετε 2 κουταλιές της σούπας ρύζι σε ένα λίτρο νερού και ταυτόχρονα να παρασκευάσετε 100 γραμμάρια αποξηραμένων φρούτων, φρέσκο ​​χυμό από ένα πορτοκάλι, 200 γραμμάρια φρούτων και 50 γραμμάρια ζάχαρης. Τα φρούτα πρέπει να πλυθούν, να αποφλοιωθούν, να κοπούν και να πληρωθούν με νερό. Φέρτε το φρούτο στο βρασμό με νερό, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά. Τα τελικά προϊόντα αφαιρούνται, το κομποτίι που προκύπτει είναι γλυκό, προστίθεται χυμός πορτοκαλιού και χύνεται ρύζι. Μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να ψηθεί ρύζι, στη συνέχεια ψύχεται και χύνεται σε πλάκες.

Επιβλαβείς σούπες

Πολλοί ειδικοί λένε ότι η σούπα είναι επιβλαβής για έναν ασθενή με γαστρικές παθήσεις. Ωστόσο, θα είναι επιβλαβές αν δεν συμμορφώνεστε με την τεχνολογία προετοιμασίας και επιλέγετε τα "λάθος" εξαρτήματα. Τα πρώτα μαθήματα δεν επιτρέπονται για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, η συνταγή των οποίων είναι λιπαρά κρέατα, όσπρια και μανιτάρια. Δεν θα ωφεληθεί η σούπα είναι πολύ ζεστή θερμοκρασία. Δεν συνιστάται για ασθενείς με γαστρικές παθήσεις okroshka μαγειρεμένα με kvass. Οι γιατροί συστήνουν την αντικατάστασή του με άνευ λίπους κεφίρ αραιωμένο με νερό. Το διαιτητικό okroshka θα πρέπει να μαγειρεύεται χωρίς ραπανάκι και ραπανάκια, και το κοτόπουλο πρέπει να χρησιμοποιείται ως συστατικό κρέατος.

Πρέπει να τρώω σούπα κάθε μέρα;

Οι διατροφολόγοι λένε ότι η πρώτη πορεία βοηθά στη βελτίωση της διαδικασίας του μεταβολισμού, είναι απαραίτητη για ένα εξασθενημένο σώμα κατά τη διάρκεια ασθένειας. Τρώγοντας καθημερινά σούπα, το σώμα εμπλουτίζεται με ιχνοστοιχεία, βιταμίνες και φαρμακευτικές ουσίες.

Με τη βοήθεια της σούπας, μπορείτε να επιστρέψετε στην κανονική ισορροπία υγρών, επηρεάζοντας τα επίπεδα αρτηριακής πίεσης, καθώς και να ενισχύσετε τα αιμοφόρα αγγεία. Επομένως, η σούπα στη διατροφή ενός ενήλικα και ένα παιδί που είναι άρρωστο και υγιές πρέπει να είναι παρόν κάθε μέρα.

http://tvoyzheludok.ru/pitanie/supy-poleznye-dlya-zheludka.html

ΠΡΩΤΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ

Οι σούπες βλέννας συμπεριλαμβάνονται στο μενού αυστηρών διαιτολογίων. Εξουδετερώνουν με ακρίβεια την βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου και των εντέρων. Για να προετοιμάσετε τις βλεννογόνες σούπες, είναι απαραίτητο να ταξινομήσετε τα άλευρα, ξεπλύνετε με ζεστό νερό (εκτός από το σιμιγδάλι και τα πλιγούρι), ρίξτε σε βραστό νερό, τρίψτε με κόσκινο και βράστε ξανά. Οι σούπες μπορούν να γίνουν από δημητριακά. Στο τελικό πιάτο προσθέστε βούτυρο.

Προϊόντα: κριθαράκι 50 γρ., Καρότα 15 γρ., Κρεμμύδι 9 γρ., Ρίζα μαϊντανού 7 γρ., Βούτυρο 7 γρ., Ζωμός κρέατος 220 γρ., Νερό 250 γραμ., Αλάτι.

Κρεμμύδια, μαϊντανό ρίζα, καρότα καθαρό, πλένετε, ψιλοκόψτε και βάλτε σε ζεστό ζωμό. Βράζετε 30 λεπτά, πιέζετε το ζωμό μέσα από τραπεζομάντιλο.

Για να ταξινομήσετε το κροπίδι, πλύνετε, ρίξτε βραστό νερό, μαγειρέψτε για 2 ώρες πριν από το μαγείρεμα, στέλεχος. Στο βλεννογόνο ζωμό προσθέστε ζωμό βοείου κρέατος. Αλατισμένη σούπα, βάλτε το βούτυρο.

Προϊόντα: ρύζι 50 g, καρότα 15 g, ρίζα μαϊντανού 9 g, κρεμμύδι 9 g, ζωμός κρέατος 250 g, νερό 220 g, αλάτι.

Κρεμμύδια, μαϊντανό ρίζα, καρότα καθαρό, πλένετε, ψιλοκόψτε και βάλτε σε ζεστό ζωμό. Βράζετε για 30 λεπτά, στη συνέχεια στέλεχος.

Ρύζι για να ταξινομήσετε, ξεπλύνετε, ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί εν μέρει. Προσθέστε τον τεμαχισμένο ζωμό κρέατος και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως το ρύζι. Στη συνέχεια, στέλεχος μέσα από τούρτα. Φέρτε το ζωμό σε βράση, προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε.

Προϊόντα: σιμιγδάλι 40 g, γάλα 350 g, 1/4 αυγό, βούτυρο 15 g, ζάχαρη 3 g, νερό 250 g

Βάλτε αργά το σιμιγδάλι σε βραστό νερό, ανακατεύοντας έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι, μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Προσθέστε 250 g ζεστού γάλακτος, βράστε και απομακρύνετε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε το ωμό αυγό με 100 γραμμάρια βραστό ζεστό γάλα, ανακατέψτε και ρίξτε σε σούπα. Προσθέστε βούτυρο, ζάχαρη, αλάτι

Προετοιμάστε την επούλωση πλιγούρι από δημητριακά, βόειο κρέας, ψάρι, κουνέλι, κοτόπουλο, γαλοπούλα και λαχανικά: κολοκυθάκια, κολοκύθα, κουνουπίδι, πατάτες, καρότα, πράσινα μπιζέλια.

Οι ώριμες σούπες βράζονται σε ζωμό κρέατος, σε ζωμό από δημητριακά, λαχανικά, σε μείγμα αυτών των ζωμών ή στο γάλα. Όλα τα δημητριακά, εκτός από τη μάννα, την Πολτάβα και τον Ηρακλή, σκουπίζονται προσεκτικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα δημητριακά για μωρό και διατροφή.

ΣΟΥΠΟΥΡΙ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΡΥΖΙ

Προϊόντα: γάλα 300 g, ρύζι 40 g, βούτυρο 7 g, ζάχαρη 4 g.

Βράζουμε ρύζι στο νερό, σκουπίζουμε, αραιόμαστε με ζεστό γάλα, προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι, βούτυρο.

ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙ ΤΟ ΓΑΛΑ

Προϊόντα: γάλα 300 g, πλιγούρι βρώμης 30 g, ζάχαρη 4 g, βούτυρο 7 g.

Ρίξτε τις νιφάδες βρώμης σε βραστό νερό σε ένα λεπτό ρεύμα, βράστε για λίγα λεπτά, προσθέστε ζεστό γάλα και μαγειρέψτε για 40 λεπτά μέχρι να είστε έτοιμοι. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, βούτυρο

ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΦΡΟΥΤΑ ΒΟΤΑΝΑ

Προϊόντα: βρώμη 40 g, γάλα 150 g, νερό 300 g, 1/4 αυγό, βούτυρο 15 g, ζάχαρη 3 g.

Πλιγούρι βρώμης, είδος, πλύνετε, ρίξτε βραστό νερό, μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Στρώνετε το ζωμό, τρίβετε τα κοκκία μέσω κόσκινου, ανακατεύετε με το ζωμό. Προσθέστε ζεστό γάλα, βράστε, αφαιρέστε από τη φωτιά. Ανοίξτε το ωμό αυγό με ένα πιρούνι και ρίξτε το καυτό βραστό γάλα σε αυτό. Προσθέστε τη σούπα με αυτό το μείγμα μέχρι να κρυώσει, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο.

Προϊόντα: κρέας 80 g, 1/4 αυγό, ρύζι 30 g, γάλα 100 g, νερό 350 g, βούτυρο 15 g.

Ξεχωρίστε το κρέας από τα οστά, καθαρίστε από τους τένοντες και το λίπος, πλύνετε, βράζετε, δροσίστε, παραλείψτε τρεις φορές μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Ρύζι για να ταξινομήσετε, ξεπλύνετε, ρίξτε βραστό νερό, μαγειρέψτε για 3 ώρες πριν από το μαγείρεμα, στη συνέχεια στέλεχος.

Προσθέστε τριμμένο κρέας και αλάτι στο ζωμό, βράστε, αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε το ωμό αυγό με ζεστό βραστό γάλα και ρίξτε στη σούπα. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε λάδι.

Προϊόντα: πατάτες 140 g, νερό 320 g, βούτυρο 12 g, 1/2 αυγό, ξινή κρέμα 25 g, αλεύρι 7 g, χόρτα 7 g

Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε, βράστε. Ρίξτε το ζωμό σε μια άλλη κατσαρόλα, τρίψτε τις πατάτες μέσα από ένα κόσκινο. Παρασκευάστε τη σάλτσα: αραιώστε το αλεύρι που αποξηραίνεται στο φούρνο σε 40 γρ. Ζωμό πατάτας, βράστε, τεντώστε. Πιπεριές, σάλτσα και αφέψημα, προσθέστε ωμό αυγό, λάδι και ανακατέψτε καλά. Βράστε τη σούπα, το αλάτι. Πριν από την σάλτσα, σεζόν με ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο.

http://med.wikireading.ru/68899

Πώς είναι χρήσιμες οι σούπες για το ανθρώπινο σώμα - τις πιο χρήσιμες σούπες;

Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για το ποιες είναι οι καλές σούπες για την υγεία μας, ποιες σούπες είναι οι πιο χρήσιμες και πόσο συχνά μπορούν να καταναλωθούν; Θα προσπαθήσουμε να απαντήσουμε σε αυτές τις ερωτήσεις σε αυτό το άρθρο.

Τι είναι χρήσιμες σούπες για το ανθρώπινο σώμα;

Σύμφωνα με την παλιά ρωσική παράδοση, τα πιο ζεστά πιάτα ήταν τα πιο σημαντικά.

Ο καθένας ήξερε ότι ήταν πολύ σημαντικό να έχουμε μια θρεπτική σούπα ή σούπα σούπας, καθώς προσφέρει μεγάλα οφέλη στο σώμα.

Το πρώτο πιάτο είναι αρκετά ικανοποιητικό, ωστόσο, δεν αφήνει ένα αίσθημα βαρύτητας. Σίγουρα φέρνει μεγάλα οφέλη στα έντερα, καθώς είναι σε θέση να χωνέψει όσο το δυνατόν.

Τέτοια ζεστά, θρεπτικά γεύματα για παιδιά και ενήλικες είναι χρήσιμα, επομένως, για όσους ενδιαφέρονται για την υγεία τους, είναι σημαντικό να τρώτε τουλάχιστον πλούσιους ζωμούς.

Είναι σημαντικό μερικές φορές να έχετε μια σούπα πολτού, καθώς χαρακτηρίζεται από μια ισορροπημένη ομοιογενή συνέπεια, η οποία αυξάνει την αφομοιωσιμότητά της.

Επιπλέον, το αναμφισβήτητο όφελος είναι ότι τα λαχανικά, από τα οποία παρασκευάζονται σούπες, περιέχουν πολλές από τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα, καθώς και φυτικές ίνες.

Τι είναι η σούπα;

Σούπα - ζεστά ή κρύα υγρά θρεπτικά πιάτα που βρέθηκαν στις γαστρονομικές παραδόσεις κάθε χώρας.

Το κύριο χαρακτηριστικό του είναι ότι αυτό το πιάτο είναι μισό υγρό.

Σύμφωνα με μελέτες, η διατύπωση της πρώτης έκδοσης του κόσμου δημιουργήθηκε πριν από περισσότερα από 500 χρόνια. Στην Κίνα, οι πρώτες μερίδες εμφανίστηκαν πολύ νωρίτερα και μαγειρεύτηκαν σε πέτρα ή πήλινα σκεύη.

Μέχρι σήμερα, υπάρχουν περισσότερες από 150 ποικιλίες των πρώτων μαθημάτων, καθώς και αρκετές χιλιάδες διαφορετικές συνταγές.

Η ταξινόμησή τους είναι αρκετά δύσκολη, αφού το ίδιο πιάτο μπορεί να αποδοθεί σε πολλές διαφορετικές ομάδες ταυτόχρονα.

Μεταξύ των πιο βασικών παραλλαγών των ομάδων είναι πολύ πιθανό να διακρίνουμε όπως:

• ζεστό
• ψυγμένο?
• σούπες σερβίρεται σε οποιαδήποτε μορφή.

Επιπλέον, διαιρούνται με τους κύριους τύπους των συστατικών που τα συνθέτουν, σύμφωνα με ό, τι είναι προετοιμασμένοι, με τη μέθοδο προετοιμασίας.

Αυτό είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν υψηλής ποιότητας που οι γιατροί και οι διαιτολόγοι συνιστούν καθημερινά να εισάγουν στη συνήθη διατροφή τους την ομαλοποίηση της πέψης.

Χρήσιμες ιδιότητες των σούπες για τον άνθρωπο

Χρήσιμες ιδιότητες των σούπες για κάθε άτομο έχουν από καιρό αποδεδειγμένα:

• Οι σούπες είναι χρήσιμες για άτομα με έλλειψη βάρους ή κακή όρεξη, καθώς και για όσους αναρρώνουν μετά από ασθένεια.
• Ο ζωμός κοτόπουλου, για παράδειγμα, περιέχει ουσίες που ανακουφίζουν τα συμπτώματα του κρυολογήματος.
• Οι θερμίδες στο "πρώτο" πιάτο είναι λιγότερες από τις σε τηγανητές και ακόμη και στιλβωμένες, και σε θρεπτική αξία δεν είναι κατώτερες από αυτές, αυτό ισχύει για όσους θέλουν να χάσουν βάρος.
• Επιπλέον, οι σούπες βοηθούν στην αποκατάσταση της ισορροπίας υγρών και, ως εκ τούτου, εξομαλύνουν την αρτηριακή πίεση.
• Οι σούπες με την προσθήκη δημητριακών και ζυμαρικών είναι αξιοσημείωτες για την κορεσμό τους και μετά την κατανάλωσή τους το αίσθημα κορεσμού δεν περνάει για πολύ καιρό, γεγονός που τους καθιστά πιο χρήσιμο για την απώλεια βάρους, καθώς το θερμιδικό τους περιεχόμενο είναι μικρό και μπορείτε να μειώσετε την κατανάλωση περισσότερων θερμίδων και γλυκών.
• Λαμβάνοντας υπόψη όλες τις διαθέσιμες ευεργετικές ιδιότητες για το στομάχι, συνιστάται η εισαγωγή του σε καθημερινό σιτηρέσιο για την πλήρη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, την απόκτηση της απαιτούμενης ενέργειας και την ομαλοποίηση της ευημερίας.

Είναι σημαντικό! Για μέγιστο όφελος, οι σούπες τρώγονται κατά προτίμηση φρέσκα και γεμάτα με φρέσκα πράσινα φύλλα.

Οι πιο χρήσιμες σούπες για τον άνθρωπο

Υπάρχουν πολλές παραδοσιακές υγιεινές σούπες, που σίγουρα πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή του ανθρώπου, καθώς βοηθούν στην κορεσμό του σώματος με ενέργεια και δίνουν μια επιβάρυνση για τη ζωτικότητα, την ευημερία:

Ένα από τα πιο ενδιαφέροντα, δημοφιλή και χρήσιμα θεωρείται ένα kharcho. Κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή, όμως, στην πραγματικότητα, θεωρείται πραγματικό έργο τέχνης.

Λόγω του ότι περιέχει διάφορα μπαχαρικά, το σκόρδο, βοηθά στον γρήγορο κορεσμό του σώματος και αποτελεί καλό μέσο για την πρόληψη της εμφάνισης κρυολογήματος.

Ιδιαίτερα καλό για φαγητό το χειμώνα. Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι το kharcho δεν πρέπει να καταναλώνεται από άτομα που πάσχουν από ασθένειες του στομάχου, επειδή τα πικάντικα καρυκεύματα μπορούν να το ερεθίσουν.

Για τις έγκυες γυναίκες και εκείνους που είναι σε διατροφή θα είναι απλώς απαραίτητες σούπες λαχανικών.

Τα μαγειρεμένα λαχανικά διατηρούν πλήρως όλες τις βιταμίνες και τα συστατικά διατροφής. Ωστόσο, συνιστάται να μαγειρεύετε και να το τρώτε φρέσκο.

Η σούπα μπρόκολο μπορεί να είναι πολύ χρήσιμη, δεδομένου ότι το λάχανο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος διατηρεί πλήρως όλα τα χρήσιμα συστατικά του. Τέτοια πιάτα μπορούν επίσης να εισαχθούν ως συμπληρωματικά τρόφιμα σε μικρά παιδιά, καθώς είναι εύκολα για το στομάχι, αλλά γρήγορα κορεάζουν το σώμα.

Επιπλέον, περιέχει διάφορες βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και πολλά άλλα χρήσιμα συστατικά.

Μπορείτε να φτιάξετε σούπες μπρόκολο και αυτή η συνέπεια θα είναι ιδανική για όσους υποφέρουν από δυσπεψία και εντερική αναστάτωση.

Έχει μια λεπτή και παχιά υφή, επομένως, είναι πολύ πιο εύκολο να χωνέψει.

• Σούπα μπιζέλι

Περιέχει τις πιο πολύτιμες βιταμίνες της ομάδας Β, επηρεάζοντας θετικά το νευρικό σύστημα, ομαλοποιώντας τη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων.

Επιπλέον, βοηθά στη διατήρηση της νεολαίας και της ομορφιάς, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Λόγω της περιεκτικότητας των ωφέλιμων ουσιών, είναι χρήσιμο να καταναλώνεται για τη βελτίωση των μεταβολικών διεργασιών, την εξάλειψη της κατάστασης της κατάθλιψης, των καρδιαγγειακών παθήσεων.

Επιπλέον, τα μπιζέλια περιέχουν πυριδοξίνη, η οποία προάγει την αποικοδόμηση των αμινοξέων από το σώμα. Αυτό το προϊόν βοηθά επίσης στην προστασία από τα ραδιονουκλίδια.

• Νούφαλο Σούπα

Η τσουκνίδα θεωρείται ανεπιφύλακτα ένα επιβλαβές ζιζάνιο, καθώς πολλές νοικοκυρές κατασκεύαζουν σούπα τσουκνίδας, που βοηθά στον καθαρισμό της πεπτικής οδού από τη συσσωρευμένη χοληστερόλη, τις τοξίνες, διεγείρει την πέψη και ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες που λαμβάνουν χώρα.

Χάρη στον βελτιωμένο μεταβολισμό, μπορείτε γρήγορα να χάσετε βάρος, να εξαλείψετε τη δυσκοιλιότητα, να απομακρύνετε το υπερβολικό υγρό, να ομαλοποιήσετε τη δραστηριότητα του ήπατος και των νεφρών.

Borsch δίνει δύναμη, και λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες, μικροστοιχεία, βοηθά να καθαρίσει καλά το σώμα και να ομαλοποιήσει τις μεταβολικές διαδικασίες.

• Σοκολάτα

Το Sorrel περιέχει πολλές βιταμίνες, διάφορα μικροστοιχεία, οξέα, τα οποία βοηθούν στην ενεργοποίηση του ήπατος, του στομάχου, βοηθούν στη θεραπεία του βήχα, της ρινίτιδας, της φυματίωσης.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πρέπει να εισέλθετε στη σούπα εσπεριδοειδών, ειδικά επειδή υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία της.

• Σούπα φακών

Λόγω του γεγονότος ότι οι φακές περιέχουν πολλή φυτική πρωτεΐνη, η σούπα φακής απορροφάται καλά και θρέφει το σώμα.

Οι φακές σε πρωτεϊνική περιεκτικότητα μπορούν να αντικαταστήσουν το κρέας, ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι δεν υπάρχει απολύτως λίπος σε αυτό, γι 'αυτό το προϊόν είναι ιδανικό για όσους παρακολουθούν το σχήμα τους.

Το φακό περιέχει φολικό οξύ, είναι σημαντικό για τις έγκυες γυναίκες.

Η σούπα κοτόπουλου φαίνεται να είναι διατροφική, καθώς είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, αλλά ταυτόχρονα πολύ νόστιμη και όταν καταναλώνεται το σώμα είναι πολύ κορεσμένο.

Επιπλέον, βοηθά στην αντιμετώπιση του κρυολογήματος και της γρίπης πολύ πιο γρήγορα.

Με την κανονική κατανάλωση, οι πεπτικές διαδικασίες κανονικοποιούνται και βελτιώνεται η λειτουργία ολόκληρου του οργανισμού. Λόγω του ελάχιστου θερμιδικού περιεχομένου του, μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και καθημερινά.

• Σούπα κολοκύθας

Η σούπα κολοκύθας θεωρείται η πιο πραγματική βόμβα βιταμινών, επειδή αυτό το λαχανικό περιέχει βιταμίνη Α και διάφορα ιχνοστοιχεία.

Επιπλέον, η σύνθεση της κολοκύθας περιλαμβάνει χρήσιμες ίνες, που προάγει την απομάκρυνση της χοληστερόλης και την περίσσεια του υγρού, καθώς επίσης βοηθά στη μείωση του βάρους και την εξάλειψη της πρηξίματος.

Η μανιταρόσουπα είναι η πιο αρωματική, διότι λόγω των θρεπτικών ιδιοτήτων της, κορεστεί γρήγορα. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε με φρέσκα μανιτάρια, καθώς μπορείτε να πάρετε ένα νόστιμο γευστικό προϊόν.

Πολύ χρήσιμη σούπα κρεμμυδιού, καθώς προστατεύει από μια ποικιλία ιών και βακτηρίων. Είναι κατάλληλη για τη χειμερινή περίοδο.

Κατά το μαγείρεμα, μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο σκόρδο.

Τι είναι χρήσιμο σούπες - βίντεο

Οι σούπες είναι από τα πιο χρήσιμα πιάτα, γιατί χάρη σε μια πλούσια και πλούσια σύνθεση, είναι δυνατό να κορεστείτε το σώμα πολύ γρήγορα και να ομαλοποιήσετε το έργο πολλών οργάνων.

http://alternative-medicina.ru/chem-polezny-supy/

Σούπες λαχανικών για απώλεια βάρους

Για πολλούς από εμάς, ακολουθώντας μια αυστηρή δίαιτα για την απώλεια βάρους συνοδεύεται από ένα συνεχές αίσθημα πείνας και δυσφορίας. Η κατάσταση περιορισμού κατά τη διάρκεια της διατροφής περιπλέκει τη ζωή και επηρεάζει την ψυχολογική άνεση. Ωστόσο, υπάρχει μια εναλλακτική διατροφή με σούπες λαχανικών. Οι διατροφολόγοι προτείνουν τις σούπες λαχανικών ως τον τέλειο συνδυασμό βιταμινών και μετάλλων για το σώμα χωρίς να διακυβεύεται το σχήμα. Οι σούπες λαχανικών είναι ιδανικές όχι μόνο για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, αλλά και για άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα, ασθένειες του στομάχου και των εντέρων.

Αρχικά, οι γάλλοι προετοιμάζονταν ζωμοί λαχανικών, αλλά μερικούς αιώνες αργότερα αυτό το απλό πιάτο έγινε ο ιδρυτής της διάσημης ιταλικής σούπας Minestrone. Τον 15ο αιώνα, ζεστοί ζωμοί λαχανικών έγιναν ευρέως δημοφιλείς στην Ευρώπη. Σήμερα, αυτό το πιάτο είναι το κύριο πρώτο πιάτο στην καθημερινή διατροφή του κάθε ατόμου.

Η ουσία της απώλειας βάρους με τις σούπες λαχανικών

Η σούπα ονομάζεται υγρό πιάτο με τη μορφή αφέψημα από κρέας, λαχανικά, ψάρια και βότανα. Τα σούπα περιλαμβάνουν πιάτα όπως σούπα κρέμας, μπορς, σούπα λάχανου, σούπα τεύτλων, ψαροταβέρνα, σούπα ψαριού και άλλα.

Σύμφωνα με την ιατρική έρευνα, η σούπα λαχανικών πολτού, ο ζωμός κοτόπουλου, η ψαρόσουπα, η σούπα κρέμας μανιταριών είναι πολύ χρήσιμες.

Οι σούπες βιταμινών λαχανικών είναι καλές για φαγητό οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Η ελαφριά σούπα διατροφής απορροφάται γρήγορα στο σώμα, κορεσμένη με χρήσιμες ουσίες. Η περιεκτικότητα των λαχανικών σε σούπες σε θερμίδες είναι πολύ χαμηλή και η ενέργεια που καταναλώνεται από τον οργανισμό για την πέψη τους είναι αρκετά υψηλή. Ως εκ τούτου, υπάρχει μια διαδικασία "αρνητικής θερμιδικής", στην οποία η ενέργεια για την επεξεργασία σούπας είναι πολύ υψηλότερη από την ποσότητα ενέργειας στα λαχανικά.

Ο βασικός κανόνας αυτής της διατροφής είναι ότι είναι σημαντικό να τρώτε σούπα λαχανικών για 7 ημέρες και στη συνέχεια να κάνετε ένα υποχρεωτικό σπάσιμο. Μπορείτε να επαναλάβετε την πορεία της διατροφής αρκετές φορές. Κατά μέσο όρο, μια εβδομάδα διαμονή σε σούπες λαχανικών μπορεί να απαλλαγεί από 4 έως 7 κιλά υπερβολικού βάρους.

Θερμίδες και σούπες με λαχανικά

Η διατροφή στη σούπα λαχανικών είναι πολύ χρήσιμη όχι μόνο για την απώλεια βάρους, αλλά και ως προφυλακτικό έναντι των γαστρεντερικών ασθενειών. Κάθε σούπα λαχανικών περιέχει πολλές βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.

Οι σούπες αδυνατίσματος βράζονται από λαχανικά, τα οποία χωρίζονται σε διάφορες κύριες κατηγορίες: ζωμό με χαμηλά θερμίδερα από λάχανο, αγγούρια και ντομάτες, αποτρέποντας τη συσσώρευση λίπους - σούπες από όσπρια, καρότα και μήλα, συσσώρευση λίπους - πρώτες σειρές από αβοκάντο, λάχανο, καρύκευμα.

Η μέση σούπα θερμίδων των λαχανικών είναι περίπου 43 kcal ανά 100 γραμμάρια τροφής. Στη σύνθεσή τους, οι σούπες μπορούν να προέρχονται από διαφορετικά λαχανικά, μανιτάρια και χόρτα. Διαφορετικοί τύποι σούπας λαχανικών περιλαμβάνουν διάφορα συστατικά.

Τα πιο συνηθισμένα είναι οι πατάτες, το λάχανο, τα τεύτλα, τα καρότα, οι πιπεριές, τα κρεμμύδια και τα χόρτα. Οι πατάτες περιέχουν βιταμίνες της ομάδας Β, PP, E, D, U, οι οποίες αποθηκεύονται στο ζωμό μετά το μαγείρεμα.

Τα κρεμμύδια, που προστίθενται στο ζωμό, περιέχουν τη μέγιστη ποσότητα ορυκτών, αιθέρια έλαια, βιταμίνη Α, Β και C, οξικά και φωσφορικά οξέα, ένζυμα.

Αλλά στα καρότα κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, οι χονδροειδείς διαιτητικές ίνες μετατρέπονται σε άμυλο και οι βιταμίνες υποβάλλονται σε πέψη καθόλου. Ωστόσο, η υπεροχή των βρασμένων καρότων έγκειται στο γεγονός ότι έχει πολύ περισσότερα αντιοξειδωτικά από ό, τι στα ακατέργαστα καρότα. Αυτό σημαίνει ότι τα βραστά καρότα είναι επίσης χρήσιμα για την πρόληψη της νόσου του Alzheimer και την ανάπτυξη καρκινικών όγκων. Προσεκτικά πρέπει να τρώτε βραστά καρότα για τους διαβητικούς, επειδή έχει υψηλή περιεκτικότητα σε γλυκόζη.

Ως εκ τούτου, είναι προφανές ότι οι δίαιτες στη σούπα λαχανικών χρησιμοποιούνται όχι μόνο για απώλεια βάρους, αλλά και για ιατρικούς σκοπούς. Τέτοιες σούπες μαγειρεύονται μόνο σε νερό ή ζωμό κοτόπουλου. Ο ζωμός κρέατος δεν χρησιμοποιείται για την παρασκευή ενός τέτοιου πρώτου πιάτου. Ως μέρος των πρώτων πιάτων για την απώλεια βάρους, επίσης, δεν προσθέτουμε τηγανητά κρεμμύδια και καρότα. Τα συστατικά αυτά βράζονται σε ζωμό. Για να δοκιμάσετε μπορείτε να προσθέσετε αλάτι, πικάντικα καρυκεύματα ή βότανα.

Χρήσιμες ιδιότητες της σούπας λαχανικών

Οι σούπες είναι χρήσιμες σε οποιαδήποτε μορφή, ανεξάρτητα από το αν είναι διατροφικές ή για το καθημερινό μενού. Για την κανονική λειτουργία του σώματος, ιδιαίτερα για το έργο του στομάχου και των εντέρων, οι σούπες είναι απλά απαραίτητες.

Οι πρώτες φυτικές καλλιέργειες αποκαθιστούν τέλεια την ισορροπία του υγρού στο σώμα, έχουν προληπτικές και διεγερτικές ιδιότητες.

Επιπλέον, οι σούπες σταθεροποιούν την αρτηριακή πίεση. Περιέχουν πολλά ωφέλιμα ιχνοστοιχεία, βιταμίνες και φυτικές ίνες. Κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος οι ίνες υποβάλλονται σε πέψη από τα λαχανικά, τα οποία παραμένουν στο ζωμό. Οι ίνες βοηθούν στην τόνωση της γαστρεντερικής κινητικότητας. Για άρρωστα άτομα, οι ζωμοί είναι επίσης χρήσιμοι επειδή είναι εύκολο για το σώμα να απορροφήσει. Με κρύες, σούπες λαχανικών σε ζωμό κοτόπουλου διευκολύνουν σημαντικά την πορεία της νόσου, ανακουφίζοντας τα επεισόδια βήχα και λειτουργώντας ως βοηθητικός αντιπυρετικός παράγοντας. Οι σούπες, λόγω των συστατικών που περιλαμβάνονται σε αυτά, απομακρύνουν τις επιβλαβείς τοξίνες και χρησιμεύουν ως προστασία στο σώμα από λοιμώξεις και βακτήρια.

Βελτιώνοντας το έργο του πεπτικού συστήματος και των εντέρων, οι σούπες αποτρέπουν την εμφάνιση τέτοιων δυσάρεστων επιπτώσεων στο σώμα όπως η δυσκοιλιότητα, ο μετεωρισμός και η γαστρίτιδα. Για διατροφικά τρόφιμα τέτοια πιάτα είναι απαραίτητα και χρήσιμα, επειδή βοηθούν στη συσσώρευση ενέργειας για την πλήρη λειτουργία του σώματος.

Τα κύρια πλεονεκτήματα των σούπας λαχανικών είναι:

• ενεργοποίηση της πέψης.
• ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης.
• θερμαντικό αποτέλεσμα?
• βελτιωμένη όρεξη.
• υψηλό ποσοστό απορρόφησης στο στομάχι.

Οι σούπες λαχανικών δεν είναι λιγότερο χρήσιμες. Μια δίαιτα σε τέτοιες σούπες είναι καλή για τις παθήσεις του στομάχου και τον διαβήτη.

Το πλεονέκτημα της σούπας κοτόπουλου είναι ότι μπορεί να μειώσει τη φλεγμονώδη διαδικασία στο σώμα. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό σε περιπτώσεις γρίπης, πονόλαιμου ή ARVI.

Ο ζωμός κοτόπουλου ενεργοποιεί τέλεια το έργο του στομάχου, της χοληδόχου κύστης και του παγκρέατος, το οποίο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο με χαμηλή οξύτητα, παγκρεατίτιδα και διαβήτη. Επίσης αραιώνει τα πτύελα στους βρόγχους, τα οποία συμβάλλουν στην απομάκρυνση της βλέννας μέσω ενός βρεγμένου βήχα και στην αναστολή των μολυσματικών διεργασιών. Επιπλέον, η σούπα κοτόπουλου έχει θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα και αυξάνει τον συνολικό τόνο του σώματος.

Χάρη στην κρεμώδη συνοχή τους, οι σούπες πολτού έχουν θετική επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα. Εξαφανίζουν αποτελεσματικά το σώμα, το οποίο είναι σημαντικό ενώ διατηρεί μια διατροφή. Λόγω της ομοιογένειάς τους, χωνεύονται γρήγορα και απορροφώνται.

Ένα επιπλέον πλεονέκτημα των σούπας κρέμας και των σούπας κρέμας είναι ότι ρυθμίζουν την ισορροπία νερού-αλατιού στο σώμα.

Μια από τις δημοφιλείς σούπες λαχανικών στον κόσμο είναι η σούπα μπιζελιών. Αυτό το πρώτο πιάτο χρησιμοποιείται συχνά για την απώλεια βάρους και τη διατροφή. Ως μέρος αυτής της σούπας μπορεί να είναι μια ποικιλία από λαχανικά και καρυκεύματα. Επιπλέον, μπορεί να βάλει ακόμη και λαρδί, καπνιστά λουκάνικα, χοιρινά πλευρά και βοδινό κρέας. Ωστόσο, η συνταγή για μια τέτοια σούπα μπιζελιού δεν είναι κατάλληλη για απώλεια βάρους. Σε γενικές γραμμές, τα οφέλη της σούπας μπιζελιού έχουν ως εξής:

• ομαλοποίηση του μεταβολισμού.
• να σταθεροποιήσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
• θετική επίδραση στην καρδιά.
• Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
• ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης.
• βοήθεια στην καταπολέμηση της κατάθλιψης.

Επιπλέον, η σούπα μπιζέλι βοηθά στην αποτελεσματική και σωστή μείωση του βάρους του σώματος, παρέχοντας στον οργανισμό το κάλιο, το μαγνήσιο, τις πρωτεΐνες, τους υδατάνθρακες και τον φώσφορο.

Για τους χορτοφάγους που θέλουν να χάσουν βάρος, η χορτοφαγική σούπα είναι ιδανική. Περιέχει λίγες θερμίδες, αλλά είναι αρκετά θρεπτικό. Είναι επίσης χρήσιμο και συνταγογραφείται για δίαιτα σε ασθένειες της γαστρεντερικής οδού (με τη μορφή σούπας κρέμας) και στον διαβήτη. Σε χορτοφάγους ή άπαχο σούπες μπορούν να παρασκευάζονται με βάση τα λαχανικά, τα δημητριακά ή το ρύζι.

Αξίζει να σημειωθούν τα μεγάλα οφέλη της σούπας κρεμμυδιού. Τα κρεμμύδια περιέχουν τη μέγιστη ποσότητα χρήσιμων ουσιών που έχουν έντονη βακτηριοκτόνο ιδιότητα. Έχει πολύ ασβέστιο, βιταμίνες και σίδηρο. Ενισχύει τα δόντια, τα οστά και σταθεροποιεί την ποσότητα αιμοσφαιρίνης.

Η σούπα κρεμμυδιού είναι ιδανική για όσους θέλουν να χάσουν βάρος και να βελτιώσουν το μεταβολισμό. Για θεραπευτικούς σκοπούς, είναι χρήσιμο σε ασθένειες της γαστρεντερικής οδού, διαβήτη, παγκρεατίτιδα, φλεγμονώδεις διεργασίες και ογκολογία. Επιπλέον, η σούπα κρεμμυδιού έχει μια πολύ εκλεπτυσμένη γεύση.

Για τη μέγιστη συντήρηση των ωφέλιμων ιδιοτήτων στις σούπες, όταν τα μαγειρεύετε, είναι απαραίτητο να κόβουμε τα λαχανικά πιο χονδροειδώς. Αυτό θα διατηρήσει τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών ουσιών στα λαχανικά. Επίσης, τα τεμαχισμένα λαχανικά θα πρέπει να χρησιμοποιούνται αμέσως για μαγειρική σούπα, επειδή τα κομμένα συστατικά χάνουν γρήγορα τις ωφέλιμες ιδιότητες τους.

Βλάβη σούπα λαχανικών

Παρά τις προφανείς ευεργετικές ιδιότητες των σούπας λαχανικών, σε ορισμένες περιπτώσεις υπάρχει κάποια βλάβη στη χρήση τους. Το γεγονός είναι ότι το ζωμό κατά τη διάρκεια ενός γεύματος, που εισέρχεται στο στομάχι, αραιώνει το γαστρικό χυμό, γεγονός που οδηγεί σε μείωση των πεπτικών διαδικασιών. Από την άποψη αυτή, δεν συνιστάται η ταυτόχρονη ανάμιξη στερεών και υγρών τροφίμων με ένα γεύμα. Δεν συνιστάται να πίνετε μετά από γεύμα. Θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι η θερμική επεξεργασία μειώνει την ποσότητα των θρεπτικών συστατικών στα λαχανικά.

Ο ζωμός κοτόπουλου μπορεί να είναι επιβλαβής σε περίπτωση επιδεινούμενης παγκρεατίτιδας, έλκους και υψηλής οξύτητας λόγω των διεγερτικών ιδιοτήτων του. Επίσης, οι διατροφολόγοι απαγορεύουν τη χρήση τους στην ουρολιθίαση και στην ουρική αρθρίτιδα.

Είναι σημαντικό να θυμάστε πώς να βράσει σωστά το ζωμό. Τα σύγχρονα προϊόντα με βάση το κρέας μπορεί να περιέχουν αντιβιοτικά και διεγερτικά ανάπτυξης που βασίζονται σε ορμονικά συστατικά, επομένως στη διαδικασία μαγειρέματος μετατρέπονται πλήρως σε ζωμό. Επομένως, κατά το μαγείρεμα, είναι σημαντικό να στραγγίξετε το πρώτο νερό και να το αντικαταστήσετε με νέο νερό.

Η βάση της μαγειρικής σούπα λαχανικών

Όταν μαγειρεύετε υγιεινή σούπα λαχανικών, είναι σημαντικό να επιλέξετε τα σωστά συστατικά. Εάν το κρέας λαμβάνεται ως βάση του ζωμού, πρέπει να ακολουθούνται αρκετοί κανόνες για το μαγείρεμα του υγιούς ζωμού:

• Αφαιρέστε το δέρμα από το πουλί πριν το βράσιμο του ζωμού.
• χρησιμοποιήστε το άπαχο κρέας.
• λαχανικά στιφάδο και προσθέστε στη σούπα στο τέλος της μαγειρικής?
• χρησιμοποιήστε νερό τήξης?
• ρίξτε το πρώτο νερό και ξαναγεμίστε το καθαρό νερό στο τηγάνι για ζεστό ζωμό.
• επιλέξτε νεαρό κρέας.

Οι σούπες λαχανικών για απώλεια βάρους και δίαιτες είναι αυτο-φτιαγμένες στο σπίτι χρησιμοποιώντας μόνο φρέσκα συστατικά. Καθώς τα καρυκεύματα χρησιμοποιούν φυσικά βότανα και μπαχαρικά, προσθέστε την ελάχιστη ποσότητα αλατιού. Η μαγειρική σούπα δεν πρέπει να πάρει πολύ χρόνο, διαφορετικά χάνει ωφέλιμες ουσίες. Τέτοιοι ζωμοί και σούπες παρασκευάζονται σε ένα γεύμα. Δεν συνιστάται να βράσουν ξανά.

Για μια διατροφική διατροφή, είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε σούπες πολτού, κόβοντας λαχανικά σε μπλέντερ. Για να χάσετε αποτελεσματικά το βάρος, είναι σημαντικό να μαγειρεύετε σούπες από ένα συνδυασμό τροφίμων. Συγκεκριμένα, είναι αδύνατον να συνδυάσουμε τα ψάρια και τα αυγά σε ένα πιάτο. Ορισμένοι διατροφολόγοι δεν συνιστούν το συνδυασμό ντομάτας σε σούπα με πατάτες, ψωμί ή δημητριακά που περιέχουν άμυλο. Επομένως, οι αναθεωρήσεις σούπας με ντομάτες δεν είναι πάντα θετικές.

Διαιτητικό μενού με σούπες λαχανικών

Μενού δίαιτα για την απώλεια βάρους με τη χρήση σούπας λαχανικών έχει σχεδιαστεί για μια εβδομάδα. Το βασικό μενού περιλαμβάνει την ακόλουθη σειρά:

• 1 ημέρα - σούπα, χυμοί φρούτων, τσάι ή καφές χωρίς ζάχαρη, φρούτα.
• 2 μέρες - σούπα, χόρτα, λαχανικά.
• 3 μέρες - σούπα, φρούτα και λαχανικά.
• 4 μέρες - σούπα, γάλα, λαχανικά.
• Ημέρα 5 - σούπα, 4-5 ντομάτες, 500 γραμμάρια βραστό ψάρι ή φιλέτο κοτόπουλου (μπορεί να αντικατασταθεί με αυγά).
• 6 ημέρες - σούπα, λαχανικά, 500 γραμμάρια βραστό βόειο κρέας.
• 7 ημέρες - σούπα, φρέσκο ​​χυμό, καφέ ρύζι, φρούτα.

Το μενού μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τις ανάγκες του οργανισμού και λαμβάνοντας υπόψη πιθανές αντενδείξεις. Η σούπα φαγητού συνιστάται 5-6 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες.

Κλασικές συνταγές για σούπες λαχανικών

Για μια δίαιτα για να χάσετε βάρος ή να βελτιώσετε την υγεία σας, υπάρχουν αρκετές κλασικές συνταγές για σούπες λαχανικών.

Η σούπα κρεμμυδιού θεωρείται η πιο δημοφιλής. Για την παρασκευή του παίρνει 6 κρεμμύδια, που τηγανίζονται στο ελαιόλαδο. Στη συνέχεια κόβουμε λάχανο, μερικά καρότα, μερικές καμπάνες και μερικά κοτσάνια σέλινου. Τηγανητά λαχανικά βάζετε σε ένα μπολ για σούπα, προσθέτετε μπαχαρικά και αλάτι, νερό και βράζετε.

Μια ενδιαφέρουσα και νόστιμη σούπα για απώλεια βάρους θεωρείται βασιλική σούπα. Για να το κάνετε, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, το τηγανίζετε σε βούτυρο ή ελαιόλαδο μέχρι να χρυσή.

Στη συνέχεια, προσθέτουμε μπιζέλια, ζωμό λαχανικών ή βραστό νερό στα κρεμμύδια και κρατάμε στη φωτιά για περίπου 15 λεπτά. Βάλτε όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλα, προσθέστε λίγο ζωμό, αλάτι και μπαχαρικά και βράστε. Στη συνέχεια, στη σούπα ψύξης, προσθέστε μια μικρή κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ψιλοκομμένο βασιλικό και μαϊντανό.

Μια πολύ χρήσιμη σούπα για τη διατροφή είναι η σούπα καρότου. Για μαγείρεμα τεσσάρων μερίδων θα χρειαστείτε 500 γραμμάρια καρότων, 1 κρεμμύδι, 1 πατάτα, 0,5 λίτρα νερού ή ζωμό, κοράνιο ή μαϊντανό. Το ελαιόλαδο θερμαίνεται σε κατσαρόλα, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, πατάτες και χόρτα, καρότα, ζωμός προστίθενται με ένα διάστημα 5 λεπτών. Η σούπα φέρεται σε βράσιμο και διατηρείται σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά. Αφού κρυώσει η σούπα, συνθλίβεται με ένα μπλέντερ.

Οι σούπες λαχανικών είναι πολύ χρήσιμες για την απώλεια βάρους. Οι δίαιτες σε σούπες από λαχανικά συμβάλλουν κυρίως στη δουλειά του στομάχου και των εντέρων, να απαλλαγούν από επιβλαβείς τοξίνες, να κορεσμούν το σώμα με χρήσιμες ουσίες. Τα αποτελέσματα της διατροφής είναι ορατά μετά από επτά ημέρες. Εάν μετά το τέλος της δίαιτας για να συνεχίσετε να τρώτε σοφά, μπορείτε να αποθηκεύσετε το αποτέλεσμα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

http://foodandhealth.ru/diety/ovoshchnye-supy-dlya-pohudeniya/

Βλεννογόνο σούπες για εντερικές παθήσεις

Οι σούπες βλέννας συμπεριλαμβάνονται στο μενού αυστηρών διαιτολογίων. Εξουδετερώνουν με ακρίβεια την βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου και των εντέρων. Για να προετοιμάσετε τις βλεννογόνες σούπες, είναι απαραίτητο να ταξινομήσετε τα άλευρα, ξεπλύνετε με ζεστό νερό (εκτός από το σιμιγδάλι και τα πλιγούρι), ρίξτε σε βραστό νερό, τρίψτε με κόσκινο και βράστε ξανά. Οι σούπες μπορούν να γίνουν από δημητριακά. Στο τελικό πιάτο προσθέστε βούτυρο.

Προϊόντα: κριθαράκι 50 γρ., Καρότα 15 γρ., Κρεμμύδι 9 γρ., Ρίζα μαϊντανού 7 γρ., Βούτυρο 7 γρ., Ζωμός κρέατος 220 γρ., Νερό 250 γραμ., Αλάτι.

Κρεμμύδια, μαϊντανό ρίζα, καρότα καθαρό, πλένετε, ψιλοκόψτε και βάλτε σε ζεστό ζωμό. Βράζετε 30 λεπτά, πιέζετε το ζωμό μέσα από τραπεζομάντιλο.

Για να ταξινομήσετε το κροπίδι, πλύνετε, ρίξτε βραστό νερό, μαγειρέψτε για 2 ώρες πριν από το μαγείρεμα, στέλεχος. Στο βλεννογόνο ζωμό προσθέστε ζωμό βοείου κρέατος. Αλατισμένη σούπα, βάλτε το βούτυρο.

Προϊόντα: ρύζι 50 g, καρότα 15 g, ρίζα μαϊντανού 9 g, κρεμμύδι 9 g, ζωμός κρέατος 250 g, νερό 220 g, αλάτι.

Κρεμμύδια, μαϊντανό ρίζα, καρότα καθαρό, πλένετε, ψιλοκόψτε και βάλτε σε ζεστό ζωμό. Βράζετε για 30 λεπτά, στη συνέχεια στέλεχος.

Ρύζι για να ταξινομήσετε, ξεπλύνετε, ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί εν μέρει. Προσθέστε τον τεμαχισμένο ζωμό κρέατος και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως το ρύζι. Στη συνέχεια, στέλεχος μέσα από τούρτα. Φέρτε το ζωμό σε βράση, προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε.

Προϊόντα: σιμιγδάλι 40 g, γάλα 350 g, 1/4 αυγό, βούτυρο 15 g, ζάχαρη 3 g, νερό 250 g

Βάλτε αργά το σιμιγδάλι σε βραστό νερό, ανακατεύοντας έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι, μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Προσθέστε 250 g ζεστού γάλακτος, βράστε και απομακρύνετε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε το ωμό αυγό με 100 γραμμάρια βραστό ζεστό γάλα, ανακατέψτε και ρίξτε σε σούπα. Προσθέστε βούτυρο, ζάχαρη, αλάτι

Προετοιμάστε την επούλωση πλιγούρι από δημητριακά, βόειο κρέας, ψάρι, κουνέλι, κοτόπουλο, γαλοπούλα και λαχανικά: κολοκυθάκια, κολοκύθα, κουνουπίδι, πατάτες, καρότα, πράσινα μπιζέλια.

Οι ώριμες σούπες βράζονται σε ζωμό κρέατος, σε ζωμό από δημητριακά, λαχανικά, σε μείγμα αυτών των ζωμών ή στο γάλα. Όλα τα δημητριακά, εκτός από τη μάννα, την Πολτάβα και τον Ηρακλή, σκουπίζονται προσεκτικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα δημητριακά για μωρό και διατροφή.

ΣΟΥΠΟΥΡΙ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΡΥΖΙ

Προϊόντα: γάλα 300 g, ρύζι 40 g, βούτυρο 7 g, ζάχαρη 4 g.

Βράζουμε ρύζι στο νερό, σκουπίζουμε, αραιόμαστε με ζεστό γάλα, προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι, βούτυρο.

ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙ ΤΟ ΓΑΛΑ

Προϊόντα: γάλα 300 g, πλιγούρι βρώμης 30 g, ζάχαρη 4 g, βούτυρο 7 g.

Ρίξτε τις νιφάδες βρώμης σε βραστό νερό σε ένα λεπτό ρεύμα, βράστε για λίγα λεπτά, προσθέστε ζεστό γάλα και μαγειρέψτε για 40 λεπτά μέχρι να είστε έτοιμοι. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, βούτυρο

ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΦΡΟΥΤΑ ΒΟΤΑΝΑ

Προϊόντα: βρώμη 40 g, γάλα 150 g, νερό 300 g, 1/4 αυγό, βούτυρο 15 g, ζάχαρη 3 g.

Πλιγούρι βρώμης, είδος, πλύνετε, ρίξτε βραστό νερό, μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Στρώνετε το ζωμό, τρίβετε τα κοκκία μέσω κόσκινου, ανακατεύετε με το ζωμό. Προσθέστε ζεστό γάλα, βράστε, αφαιρέστε από τη φωτιά. Ανοίξτε το ωμό αυγό με ένα πιρούνι και ρίξτε το καυτό βραστό γάλα σε αυτό. Προσθέστε τη σούπα με αυτό το μείγμα μέχρι να κρυώσει, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο.

Προϊόντα: κρέας 80 g, 1/4 αυγό, ρύζι 30 g, γάλα 100 g, νερό 350 g, βούτυρο 15 g.

Ξεχωρίστε το κρέας από τα οστά, καθαρίστε από τους τένοντες και το λίπος, πλύνετε, βράζετε, δροσίστε, παραλείψτε τρεις φορές μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Ρύζι για να ταξινομήσετε, ξεπλύνετε, ρίξτε βραστό νερό, μαγειρέψτε για 3 ώρες πριν από το μαγείρεμα, στη συνέχεια στέλεχος.

Προσθέστε τριμμένο κρέας και αλάτι στο ζωμό, βράστε, αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε το ωμό αυγό με ζεστό βραστό γάλα και ρίξτε στη σούπα. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε λάδι.

Προϊόντα: πατάτες 140 g, νερό 320 g, βούτυρο 12 g, 1/2 αυγό, ξινή κρέμα 25 g, αλεύρι 7 g, χόρτα 7 g

Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε, βράστε. Ρίξτε το ζωμό σε μια άλλη κατσαρόλα, τρίψτε τις πατάτες μέσα από ένα κόσκινο. Παρασκευάστε τη σάλτσα: αραιώστε το αλεύρι που αποξηραίνεται στο φούρνο σε 40 γρ. Ζωμό πατάτας, βράστε, τεντώστε. Πιπεριές, σάλτσα και αφέψημα, προσθέστε ωμό αυγό, λάδι και ανακατέψτε καλά. Βράστε τη σούπα, το αλάτι. Πριν από την σάλτσα, σεζόν με ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο.

Προβολές
4049

Οι βλεννογόνες σούπες δεν περιέχουν εκχυλιστικές ουσίες από κρέας, ψάρι, μανιτάρια και λαχανικά, καθώς και φυτικές ίνες. Αυτές οι σούπες περιλαμβάνονται στο μενού δίαιτων Νο. 1α (πεπτικό έλκος κατά την περίοδο της επιδείνωσης) και αριθ. 0 (υγρή διατροφή που συνιστάται μετά από επεμβάσεις στα όργανα του πεπτικού συστήματος, με ημι-συνειδητό ασθενή), απαιτώντας μέγιστη μηχανική και χημική προστασία του στομάχου. Κατά κανόνα, οι βλεννογόνες σούπες βράζονται με την προσθήκη γάλακτος, ωστόσο, στην υγρή δίαιτα Νο. 0, το γάλα μπορεί να αντικατασταθεί με ζωμό κρέατος (μετά από επεμβάσεις στο έντερο, εκτομή στομάχου).

Για την προετοιμασία της βλεννώδους σούπας, οι κόκκοι πρέπει να ταξινομηθούν, να ξεπλυθούν με ζεστό νερό, να τοποθετηθούν σε βραστό νερό και να μαγειρευτούν σε χαμηλή βράση μέχρι να μαγειρευτούν. Το νερό πρέπει να λαμβάνεται σε κάθε μερίδα της σούπας 250-350 ml, αλλά στο μέλλον, ανάλογα με τη διάρκεια του μαγειρέματος των διαφόρων δημητριακών, θα πρέπει να προσθέσετε ζεστό νερό για να πάρετε την απαιτούμενη ποσότητα σούπας. Έτσι, απαιτείται να βράσουν τα δημητριακά για 1-3 ώρες.

Οι βρασμένοι κόκκοι θα πρέπει να διηθούνται μέσα από ένα κόσκινο ή τυρόβλο, αλλά να μην σκουπιστούν. Ως αποτέλεσμα, σχηματίζεται αφέψημα βλεννογόνων δημητριακών, το οποίο αποτελείται από γλουτένη, δημητριακά και ζελατινοποιημένο άμυλο. Φυσικά, δεν χρειάζεται να φιλτράρετε τη σούπα σιμιγδαλιού.

Βλεννογόνες σούπες σε τροφή διατροφής: κανόνες για την παραγωγή βλεννογόνων σούπας

Το στέλεχος του βλεννογόνου θα πρέπει και πάλι να έρθει σε βράση και στη συνέχεια να τοποθετηθεί στην άκρη της σόμπας σε υδατόλουτρο. Για να αυξηθεί η θρεπτική αξία της σούπας, για να βελτιωθεί η εμφάνιση και η γεύση της, μπορεί να εισαχθεί στο υγρό ένα μίγμα γάλακτος αυγού, παρασκευασμένο με την προσεκτική ανάμειξη του θερμού γάλακτος ή της κρέμας με το αυγό. Επιπλέον, η σούπα δεν παρεμβαίνει στο αλάτι και γλυκά, στη συνέχεια ανακατεύετε καλά τη μάζα.

Έτοιμη σούπα βλεννογόνου μπορεί να δοθεί στον ασθενή, συνιστάται να τοποθετηθεί ένα κομμάτι βούτυρο στην πλάκα. Η αναθέρμανση μιας τέτοιας σούπας δεν απαγορεύεται, αλλά δεν μπορείτε να την βγάλετε.

Η θερμοκρασία της βλεννώδους σούπας όταν εξυπηρετεί τον ασθενή πρέπει να είναι περίπου 60 μοίρες όχι υψηλότερη από 62 μοίρες και όχι μικρότερη από 55 μοίρες).

Σημείωση Λόγω του γεγονότος ότι κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας της βλεννώδους σούπας, η κρούστα δεν τρίβεται, αλλά παραμένει στο κόσκινο κατά την τάνυση, η θρεπτική αξία της σούπας μειώνεται σημαντικά. Προκειμένου να αποφευχθεί αυτό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιούμε πλιγούρι. Για να γίνει αυτό, πρώτα αλέστε, ξεβγάλτε, στεγνώστε στο φούρνο και στη συνέχεια αλέστε με ένα μύλο καφέ. Αυτά τα δημητριακά μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο μέλλον όχι μόνο για το μαγείρεμα των βλεννογόνων σούπας, αλλά και για τις πολτοποιημένες σούπες, τις πολτοποιημένες σούπες και τις πούδρες.

Υγιή έντερα

04/06/2018 b2b

Υγιείς σούπες για τα έντερα

Όταν ο βλεννογόνος των πεπτικών οργάνων διαταράσσεται σε ένα άτομο, οι γιατροί συστήνουν να ενσωματωθούν στο δίαιτα οι βλεννογόνες σούπες, οι οποίες έχουν περιβάλλει τις ιδιότητες, ομαλοποιούν το σκαμνί. Ποιες είναι αυτές οι σούπες, πώς να τις μαγειρέψουμε σωστά και ποια δημητριακά μπορώ να προσθέσω;

Η σωστή διατροφή - το κλειδί για μια γρήγορη ανάκαμψη από ασθένεια των εντέρων.

Τα οφέλη από τις βλεννογόνες σούπες για τη νόσο του εντέρου

Οι βλεννογόνοι ζωμοί συμβάλλουν στην ομαλοποίηση των κοπράνων, βελτιώνουν την πέψη, εάν ο ασθενής έχει πληγές ή έλκη στο βλεννογόνο του στομάχου ή του οισοφάγου, τότε αυτές οι σούπες έχουν ένα φρουτό αποτέλεσμα και δεν ερεθίζουν τα όργανα.

Εάν ο ασθενής πάσχει από δυσκοιλιότητα και έχει προβλήματα με τα έντερα, τότε η βλεννογόνος σούπα βοηθά στην ομαλοποίηση της κινητικότητας των οργάνων, συμβάλλει στην έγκαιρη εκκένωση.

Οδηγίες μαγειρέματος

Για να προετοιμάσετε το βλεννογόνο ζωμό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ζωμό, το οποίο μπορεί να βράσει από τα λαχανικά, ή το κρέας που δεν παγώνει. Είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε σχολαστικά τα άλευρα, να προσθέσετε ζεστό νερό και να βράσετε για μισή ώρα. Δεν είναι απαραίτητο να πλένετε το σιμιγδάλι, τις νιφάδες του "Ηρακλή".

Στη συνέχεια, πρέπει να αποστραγγίσετε το υπάρχον ρευστό, δεν είναι απαραίτητο να καθαρίσετε το άλεσμα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το λιπαρό λίπος πίσω στο τηγάνι και βράζουμε.

Για να επιταχύνετε τη διαδικασία του βλεννογόνου ζωμού, μπορείτε να πλένετε τυχόν κόκκους και να στεγνώνετε στο φούρνο. Στη συνέχεια, πρέπει να συνθλίβονται σε ένα μπλέντερ ή σε ένα μύλο καφέ, και να τεθούν σε σούπες.

Οι συνταγές φαρμακευτικών αφέλειων είναι αρκετά απλές. Βράζονται από μια ποικιλία δημητριακών, μπορείτε να βάλετε σε ένα έτοιμο πιάτο λίγο κρέμα, ξινή κρέμα, βούτυρο ή ελαιόλαδο. Εξετάστε τις πιο συνηθισμένες και χρήσιμες συνταγές:

• Πλιγούρι βρώμης μπορεί να βράσει σε νερό ή γάλα. Για να μαγειρεύετε γάλα, πρέπει να πάρετε ένα ποτήρι γάλα, πλιγούρι βρώμης 45-50 g, αυγό, λίγο βούτυρο, Art. l μέλι και 150 ml. νερό. Βάλτε τα δημητριακά στο νερό, το οποίο βράζει και βράζει για 45 λεπτά, στη συνέχεια διαχωρίστε το προκύπτον ζωμό και βράστε ξανά. Βράζετε το γάλα, ψύχετε και ανακατεύετε μαζί με το αυγό, στη συνέχεια ρίχνετε το λίπος εδώ, προσθέτοντας αλάτι στη γεύση, μια κουταλιά ζάχαρης και βούτυρο, ανακατεύετε, ψύχετε σε μια άνετη θερμοκρασία. Ο ζωμός βρώμης είναι θρεπτικός και υγιής.

• Το ρύζι με βάση το ζωμό κρέατος παρασκευάζεται ως εξής: λάβετε 45 g ρύζι, νερό 200 ml, ζωμό κρέατος 350 ml, 1 κρεμμύδι και καρότα. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά και ξεπλύνετε. Στη συνέχεια κόψτε τα καλαμάκια και βάλτε το ζωμό κρέατος, το οποίο βράζει. Βράζετε για 30-40 λεπτά. Ξεχωρίστε ξεχωριστά το ρύζι στο νερό και κατόπιν τραβήξτε το. Στέλεχος του ζωμού κρέατος και συνδυάστε με ρύζι νερό, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και βράστε πάλι, ανακατεύοντας συνεχώς.
• Η σούπα σούπας μαγειρεύεται με γάλα. Για να γίνει αυτό, βράστε 35 γραμμάρια σιμιγδαλιού σε ένα ποτήρι νερό, ανακατεύοντας καλά το μείγμα βρασμού. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Πάρτε 1 αυγό και ανακατέψτε καλά με το βρασμένο βραστό γάλα, στη συνέχεια, συνδυάστε το σιμιγδάλι με αυτό το μείγμα. Το άλας και η ζάχαρη τίθενται στη διακριτική ευχέρεια. Σε ένα τέτοιο αφέψημα μπορείτε να βάλετε αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, δαμάσκηνα.
• Για τις εντερικές παθήσεις, μπορείτε να τρώτε σούπες με βάση την πατάτα, οι οποίες παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο. Στο νερό, το οποίο βράζει, βάλτε τα αποφλοιωμένα, πλυμένα και ψιλοκομμένα καρότα, κρεμμύδια και μαϊντανό ρίζα. Μαγειρέψτε τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά για 30-40 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίστε το έτοιμο λίπος και προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες μέσα σε αυτό, μαγειρέψτε μέχρι να είστε έτοιμοι. Υπάρχει ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να είναι με την προσθήκη βουτύρου και βότανα.

• Οι καθαρισμένες σούπες παρασκευάζονται από μια ευρεία ποικιλία συστατικών, τα οποία στη συνέχεια σκουπίζονται σε υφή πηκτής χρησιμοποιώντας κόσκινο ή μπλέντερ. Αυτές οι σούπες είναι χρήσιμες εάν ένα άτομο έχει μειωμένη δουλειά του στομάχου, του ήπατος, των εντέρων ή του παγκρέατος. Για το σκουπισμένο πιάτο, λαμβάνονται τα βρασμένα ή ατμισμένα λαχανικά, τα οποία τρίβονται και στη συνέχεια συνδυάζονται με το ζωμό, το οποίο μπορεί να φτιαχτεί από λαχανικά ή κρέας, να βράσει ξανά και πιο συχνά προστίθεται λευκή σάλτσα, η οποία αποτελείται από γάλα, κρέμα γάλακτος ή ξινή κρέμα. Τα λαχανικά μπορούν να πάρουν μια ποικιλία από: πατάτες, καρότα, μπρόκολο, κολοκύθα, κουνουπίδι, πράσινα μπιζέλια. Σε μια τέτοια σούπα, μπορείτε να προσθέσετε κρουτόν, που πασπαλίζονται εύκολα με ελαιόλαδο. Πούπας σούπας μπορεί να παρασκευαστεί με βάση το κρέας και τα δημητριακά, όπως το ρύζι, πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι. Για να γίνει αυτό, βράστε το κρέας με την προσθήκη λαχανικών και δημητριακών, μετά από τα οποία όλα σβήνουν μέσω κόσκινου ή χτυπιούνται με μπλέντερ. Ακολουθούν οι συνταγές για τις πιο χρήσιμες και νόστιμες σούπες.

Σούπα κολοκύθας

Για να μαγειρέψετε μια τέτοια σούπα, θα χρειαστείτε μια κιλό κολοκύθας, 700-800 ml γάλακτος, μισό φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, μια κουταλιά βουτύρου, 150 g λευκό ψωμί και αλάτι για γεύση. Ξεφλουδίστε κολοκύθα από τα έντερα και ξεφλουδίστε, ρίξτε το σε αλουμινόχαρτο και ψήνετε σε φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου μία ώρα. Ξεχωριστά, βράζουμε το γάλα και το συνδυάζουμε με την κολοκύθα, που τρίβεται σε ένα κόσκινο, βράζουμε και πάλι και προσθέτουμε βούτυρο και κρέμα. Σε αυτή τη σούπα, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι, ή να το φάτε αλμυρό, μαζί με τα αποξηραμένα κροτίδες από το λευκό ψωμί.

Καθαρή σούπα λαχανικών

Για αυτή τη σούπα θα χρειαστείτε 1,5-2 κολοκυθάκια κολοκύθας, 1 αγγούρι, πράσα, ένα μάτσο άνηθο ή μαϊντανό, ένα ποτήρι κρέμα γάλακτος, ένα μέλι φλιτζάνι βούτυρο, βούτυρο, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Βάζετε το πράσο και τα κολοκυθάκια σε μια μικρή ποσότητα βούτυρο και στη συνέχεια το βράζετε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το ζωμό, βράστε και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει, μετά από το οποίο μπορείτε να νικήσετε τη σούπα σε μπλέντερ ή να το κόψετε με τον τρόπο που σας ταιριάζει. Βάλτε κρέμα, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.

Οποιαδήποτε τριμμένη σούπα είναι καλή για το στομάχι, ομαλοποιεί την πέψη, βοηθά στη βελτίωση της κινητικότητας του εντέρου, βελτιώνει την ευημερία του ασθενούς.

Βλεννογόνα δημητριακά και σούπες

Ο γαστρεντερολόγος συνέστησε να τρώω συχνά βλεννογόνα και σούπες. Συμβουλευτείτε συνταγές για τέτοια πιάτα που λειτουργούν καλά στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Μια ποικιλία δημητριακών παρέχει στο σώμα υδατάνθρακες και εύπεπτες πρωτεΐνες, διαλυτές και αδιάλυτες φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα.

Πρέπει να σημειωθεί ότι η μέθοδος επεξεργασίας των χυμών είναι πολύ σημαντική. Οι άθλιες πονοκέφαλοι ερεθίζουν την βλεννογόνο μεμβράνη των πεπτικών οργάνων, αλλά διεγείρουν την περισταλτική. Και οι καθαρισμένες και γλοιώδεις χύμες έχουν τελείως

Αντίθετες ιδιότητες. Τα έντονα βρασμένα δημητριακά από δημητριακά περιέχουν σημαντική ποσότητα βλεννογόνου ζωμού.

Περιβάλλει, προστατεύει τον γαστρικό βλεννογόνο, ο οποίος είναι πολύ σημαντικός για την πρόληψη γαστρίτιδας, δωδεκαδακτύλου, πεπτικού έλκους.

Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για τις βλεννογόνες σούπες, τις σούπες από πουρέ: δεν θα ερεθίσουν μηχανικά το στομάχι και τα έντερα.

Ποια προϊόντα είναι καλύτερα για την προετοιμασία πιάτων για ασθένειες;

Εάν η φλεγμονώδης διαδικασία επιδεινωθεί ή ξεκινήσει η διάρροια, μαγειρέψτε το ρύζι και τα αλεύκλα βρώμης στο νερό. Το ρύζι θεωρείται ένα από τα βασικά προϊόντα που είναι χρήσιμα για το στομάχι, είναι θρεπτικό, εύπεπτο. Το πλιγούρι βρώμης δρα επίσης καλά στο στομάχι λόγω της ίνας, η οποία περιβάλλει τις βλεννογόνες μεμβράνες.

• Σούπα βρώμης

Ρίξτε τις νιφάδες βρώμης σε βραστό νερό, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βράσει για τουλάχιστον 1 ώρα, στη συνέχεια πιέστε το τραπεζομάντιλο ή το κόσκινο. Χωρίς τρίψιμο, βάλτε τη σούπα σε βράση, προσθέστε λίγο αλάτι, ψύξτε σε 70 ° και αλατοποιήστε με το μίγμα γάλακτος αυγού (lezonom). Για την παρασκευή του, βράστε τους ακατέργαστους κρόκους αυγού με γάλα σε ένα λουτρό νερού.

• Λεπτή σούπα ρύζι σε ζωμό κρέατος

Προσθέστε βρασμένο ρύζι σε ζεστό ζωμό. Βράζετε για 3 ώρες, στη συνέχεια στέλεχος. Φέρτε τον βλεννογόνο ζωμό σε βράσιμο, σεζόν με μικρή ποσότητα αλατιού.

Ακόμα κι αν δεν έχετε παροξυσμούς, μην παραμελίζετε σιτηρά από δημητριακά.

Είναι πολύ χρήσιμο να εναλλάσσονται τα σιτηρά για τα δημητριακά μαγειρέματος:

Ρύζι, φαγόπυρο, κεχρί, σιτάρι, καλαμπόκι, πλιγούρι βρώμης και κριθάρι. Κάθε μία από αυτές είναι πολύτιμη με τον δικό της τρόπο. Απλά θυμηθείτε ότι είναι καλύτερο να μαγειρεύετε τα συνηθισμένα δημητριακά, αντί να τα μαγειρεύετε γρήγορα τα δημητριακά. Για μια αλλαγή, μπορείτε να μαγειρεύετε το χυλό όχι μόνο σε νερό, αλλά και σε γάλα, ζωμό φρούτων ή ζωμό λαχανικών.

• Πλιγούρι βρώμης με μπανάνα

Βράζουμε το πλιγούρι βρώμης στο νερό, προσθέτουμε λίγο αλάτι και βούτυρο. Mash μια ακατέργαστη μπανάνα με ένα πιρούνι και ανακατέψτε το στο κουάκερ. Αυτό το κουάκερ διεγείρει τα έντερα και έχει ένα θεραπευτικό αποτέλεσμα σε ασθένειες του στομάχου. Περιγράφοντας τα τοιχώματα του στομάχου, οι μπανάνες εμποδίζουν την εμφάνιση νέων ελαττωμάτων και βοηθούν στην αντιμετώπιση των υπαρχόντων ελκών.

Ξεφλουδίστε 500 γραμμάρια κολοκύθας, αφαιρέστε τους σπόρους και τις ίνες, κόψτε τους σε κύβους και βάλτε σε μια κατσαρόλλα, προσθέτοντας βούτυρο και 150 γραμμάρια γάλακτος. Αφού μαλακώσετε την κολοκύθα, προσθέστε 2,5 κουταλιές της σούπας. l ρύζι ή σιμιγδάλι, λίγο αλάτι και ζάχαρη. Ανακατεύοντας περιστασιακά, μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί.

Βράζουμε το μείγμα δημητριακών (βρώμη, σιτάρι, σίκαλη, κριθάρι) μέχρι να μαγειρευτεί. Στη συνέχεια στραγγίστε και προσθέστε λίγο γάλα. Όταν μαγειρεύεται το κουάκερ, προσθέστε τα αποξηραμένα βερίκοκα και τις σταφίδες.

Σε βρασμένο ρύζι, προσθέστε φρέσκο ​​τριμμένο μήλο. Αυτό θα αποτρέψει την επίδραση τσίμπημα του ρυζιού και να δώσει ευχάριστη γεύση στο κουάκερ.

Βλεννογόνο σούπες για εντερικές παθήσεις

Βλεννογόνα δημητριακά και σούπες

Ο γαστρεντερολόγος συνέστησε να τρώω συχνά βλεννογόνα και σούπες. Συμβουλευτείτε συνταγές για τέτοια πιάτα που λειτουργούν καλά στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Μια ποικιλία δημητριακών παρέχει στο σώμα υδατάνθρακες και εύπεπτες πρωτεΐνες, διαλυτές και αδιάλυτες φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα.

Πρέπει να σημειωθεί ότι η μέθοδος επεξεργασίας των χυμών είναι πολύ σημαντική. Οι άθλιες πονοκέφαλοι ερεθίζουν την βλεννογόνο μεμβράνη των πεπτικών οργάνων, αλλά διεγείρουν την περισταλτική. Και οι καθαρισμένες και γλοιώδεις χύμες έχουν τελείως

Αντίθετες ιδιότητες. Τα έντονα βρασμένα δημητριακά από δημητριακά περιέχουν σημαντική ποσότητα βλεννογόνου ζωμού.

Περιβάλλει, προστατεύει τον γαστρικό βλεννογόνο, ο οποίος είναι πολύ σημαντικός για την πρόληψη γαστρίτιδας, δωδεκαδακτύλου, πεπτικού έλκους.

Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για τις βλεννογόνες σούπες, τις σούπες από πουρέ: δεν θα ερεθίσουν μηχανικά το στομάχι και τα έντερα.

Ποια προϊόντα είναι καλύτερα για την προετοιμασία πιάτων για ασθένειες;

Εάν η φλεγμονώδης διαδικασία επιδεινωθεί ή ξεκινήσει η διάρροια, μαγειρέψτε το ρύζι και τα αλεύκλα βρώμης στο νερό. Το ρύζι θεωρείται ένα από τα βασικά προϊόντα που είναι χρήσιμα για το στομάχι, είναι θρεπτικό, εύπεπτο. Το πλιγούρι βρώμης δρα επίσης καλά στο στομάχι λόγω της ίνας, η οποία περιβάλλει τις βλεννογόνες μεμβράνες.

• Σούπα βρώμης

Ρίξτε τις νιφάδες βρώμης σε βραστό νερό, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βράσει για τουλάχιστον 1 ώρα, στη συνέχεια πιέστε το τραπεζομάντιλο ή το κόσκινο. Χωρίς τρίψιμο, βάλτε τη σούπα σε βράση, προσθέστε λίγο αλάτι, ψύξτε σε 70 ° και αλατοποιήστε με το μίγμα γάλακτος αυγού (lezonom). Για την παρασκευή του, βράστε τους ακατέργαστους κρόκους αυγού με γάλα σε ένα λουτρό νερού.

• Λεπτή σούπα ρύζι σε ζωμό κρέατος

Προσθέστε βρασμένο ρύζι σε ζεστό ζωμό. Βράζετε για 3 ώρες, στη συνέχεια στέλεχος. Φέρτε τον βλεννογόνο ζωμό σε βράσιμο, σεζόν με μικρή ποσότητα αλατιού.

Ακόμα κι αν δεν έχετε παροξυσμούς, μην παραμελίζετε σιτηρά από δημητριακά.

Είναι πολύ χρήσιμο να εναλλάσσονται τα σιτηρά για τα δημητριακά μαγειρέματος:

Ρύζι, φαγόπυρο, κεχρί, σιτάρι, καλαμπόκι, πλιγούρι βρώμης και κριθάρι. Κάθε μία από αυτές είναι πολύτιμη με τον δικό της τρόπο. Απλά θυμηθείτε ότι είναι καλύτερο να μαγειρεύετε τα συνηθισμένα δημητριακά, αντί να τα μαγειρεύετε γρήγορα τα δημητριακά. Για μια αλλαγή, μπορείτε να μαγειρεύετε το χυλό όχι μόνο σε νερό, αλλά και σε γάλα, ζωμό φρούτων ή ζωμό λαχανικών.

• Πλιγούρι βρώμης με μπανάνα

Βράζουμε το πλιγούρι βρώμης στο νερό, προσθέτουμε λίγο αλάτι και βούτυρο. Mash μια ακατέργαστη μπανάνα με ένα πιρούνι και ανακατέψτε το στο κουάκερ. Αυτό το κουάκερ διεγείρει τα έντερα και έχει ένα θεραπευτικό αποτέλεσμα σε ασθένειες του στομάχου. Περιγράφοντας τα τοιχώματα του στομάχου, οι μπανάνες εμποδίζουν την εμφάνιση νέων ελαττωμάτων και βοηθούν στην αντιμετώπιση των υπαρχόντων ελκών.

Ξεφλουδίστε 500 γραμμάρια κολοκύθας, αφαιρέστε τους σπόρους και τις ίνες, κόψτε τους σε κύβους και βάλτε σε μια κατσαρόλλα, προσθέτοντας βούτυρο και 150 γραμμάρια γάλακτος. Αφού μαλακώσετε την κολοκύθα, προσθέστε 2,5 κουταλιές της σούπας. l ρύζι ή σιμιγδάλι, λίγο αλάτι και ζάχαρη. Ανακατεύοντας περιστασιακά, μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί.

Βράζουμε το μείγμα δημητριακών (βρώμη, σιτάρι, σίκαλη, κριθάρι) μέχρι να μαγειρευτεί. Στη συνέχεια στραγγίστε και προσθέστε λίγο γάλα. Όταν μαγειρεύεται το κουάκερ, προσθέστε τα αποξηραμένα βερίκοκα και τις σταφίδες.

Σε βρασμένο ρύζι, προσθέστε φρέσκο ​​τριμμένο μήλο. Αυτό θα αποτρέψει την επίδραση τσίμπημα του ρυζιού και να δώσει ευχάριστη γεύση στο κουάκερ.

Zinaida Leonidovna Khabenkova, Ζαπορίζια

Βλεννογόνες σούπες για τροφές διατροφής και συνταγές

Για την προετοιμασία των βλεννογόνων σούπας τα πλιγούρια (εκτός από τα μάννα, Poltava, Hercules) πλένονται καλά σε ζεστό νερό, στη συνέχεια χύνεται σε βραστό νερό και μαγειρεύονται σε κατσαρόλα με το καπάκι κλειστό σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί.

Στη συνέχεια, το υγρό διηθείται μέσα από τραπεζομάντιλο, χωρίς να τρίβεται ο ίδιος ο κόκκος. Η εξαίρεση είναι η σούπα σιμιγδαλιού. Δεν είναι απαραίτητο να φιλτράρετε. Ο βλεννογόνος ζωμός που λαμβάνεται μετά το φιλτράρισμα φέρεται σε βρασμό και αφαιρείται από τη θερμότητα.

Σκουπίστε το αυγό σε βραστό ζεστό γάλα, ανακατέψτε καλά. Το μίγμα αυγού-γάλακτος χύνεται στο βλεννογόνο ζωμό, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά. Αυτή η σούπα μπορεί να θερμανθεί, αλλά όχι βρασμένη. Στην τελειωμένη σούπα βάλτε το βούτυρο.

Η προετοιμασία των βλεννογόνων σούπας επιταχύνεται σε μεγάλο βαθμό εάν ήδη διαλέξετε τα σιτάρια, ξεπλύνετε, στεγνώστε σε φούρνο και αλέσετε σε ένα μύλο καφέ.

Η διάταξη των προϊόντων σε συνταγές δίδεται σε γραμμάρια ανά μερίδα.

Σούπα γάλακτος σε σιμιγδάλι

Σιμιγδάλι - 30, γάλα - 300, αυγό - # 8216; / 4 τεμ. βούτυρο - 10, ζάχαρη - 2, νερό - 200.

Βάζετε αργά το σιμιγδάλι σε βραστό νερό, ανακατεύοντας έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι. Συνεχίζοντας ανακατεύετε, μαγειρέψτε μέχρι να είστε έτοιμοι για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε 200 g ζεστό γάλα και φέρτε τη σούπα σε βράση, στη συνέχεια αφαιρέστε το τηγάνι από τη θερμότητα. Ανακατέψτε το ωμό αυγό με 100 γρ. Ζεστού βρασμένου γάλακτος, ανακατέψτε καλά και ρίξτε στη σούπα. Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο.

Καφέ σούπα σε ζωμό κρέατος

Κριθάρι κριθαριού - 40, καρότα - 10, κρεμμύδι - 7, μαϊντανός ρίζα - 7, βούτυρο -5, ζωμός κρέατος - 200, νερό - 300.

Ξεφλουδίστε τα καρότα, τα κρεμμύδια και τη ρίζα του μαϊντανού, ξεπλύνετε, ψιλοκόψτε και βάλτε σε ζεστό ζωμό. Βράζετε για 30 λεπτά, πιέζετε το ζωμό μέσα από τυρί. Κριθάρι grits να ταξινομήσετε, να πλύνετε, να ρίξετε βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρέψετε πλήρως 2-2.5 ώρες. Στη συνέχεια, στέλεχος μέσα από τούρτα. Στο βλεννογόνο ζωμό προσθέστε ζωμό βοείου κρέατος. Αλάτι σούπα, βάλτε το βούτυρο σε αυτό.

Η σούπα δημητριακών Hercules

"Hercules" - 40, γάλα - 150, αυγό -1/4 τεμ. βούτυρο - 10, ζάχαρη - 2, νερό - 300.

Ρίξτε τα δημητριακά σε βραστό νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή βράση μέχρι να ψηθούν για τουλάχιστον μία ώρα. Στη συνέχεια, στέλεχος μέσα από τούρτα. Φέρτε τον βλεννογόνο ζωμό σε βράση και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ετοιμάστε ένα μίγμα γάλακτος αυγού από βραστό ζεστό γάλα και ωμά αυγά και στη συνέχεια το ανακατέψτε με βλεννώδη ζωμό. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο και ανακατέψτε καλά.

Ρύζι σούπα με ζωμό κρέατος

Ρύζι - 40, καρότα - 10, ρίζα μαϊντανός - 7, κρεμμύδι - 7, ζωμός κρέατος - 300, νερό - 200.

Ξεφλουδίστε τα καρότα, τα κρεμμύδια, τη ρίζα του μαϊντανού και ξεπλύνετε καλά. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε, βάζετε σε ζεστό ζωμό και μαγειρεύετε για μισή ώρα. Στη συνέχεια, στέλεχος το ζωμό μέσα από τούρτα. Ρύζι για να ταξινομήσετε, ξεπλύνετε, ρίξτε λίγο νερό και μαγειρέψτε έως το μισό μαγειρεμένο.

Προσθέστε τον τεμαχισμένο ζωμό κρέατος και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως το ρύζι. Στη συνέχεια, στέλεχος της σύνθεσης μέσω τούρτα. Ο προκύπτων αλάτις ζωμός φέρνει σε βράση, προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε καλά.

Borscht σε ζωμό λαχανικών

Λάχανο - 100, τεύτλα - 70, πατάτες - 60, καρότα - 15, ντομάτες - 50, μαϊντανός (πράσινα) -5, βούτυρο - 10, ξινή κρέμα - 30, νερό - 350, κιτρικό οξύ για γεύση.

Τα αποφλοιωμένα τεύτλα κόβονται, ψεκάζονται με κιτρικό οξύ, αραιώνονται σε νερό και αναμειγνύονται. Στη συνέχεια, προσθέστε λάδι, μισό ποτήρι νερό, κλείστε το καπάκι και σάλτσα σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε σε φέτες καρότα, σέλινο, ντομάτες και σάλτσα για άλλα 10 λεπτά.

Στα έτοιμα λαχανικά προσθέστε ψιλοκομμένο λάχανο, ρίξτε νερό ή ζωμό λαχανικών, αφήστε να βράσει, προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Πριν από την σίτιση, σεζόν με ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα χόρτα.

Σούπα γάλακτος με κολοκύθα και σιμιγδάλι

Γάλα - 350, κολοκύθα - 100, σιμιγδάλι -25, ζάχαρη - 15, βούτυρο - 10, νερό - 100.

Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, κόψτε σε μικρά κομμάτια και σιγοβράστε με νερό μέχρι να μαλακώσετε. Στη συνέχεια, σκουπίστε με ένα κόσκινο μαζί με το υγρό. Επίσης βράζουμε το γάλα, βράζουμε σιμιγδάλι μέσα σε αυτό, βράζουμε για δέκα λεπτά, ανακατεύουμε με κολοκύθα και προσθέτουμε ζάχαρη. Σερβίρετε με βούτυρο.

Αποξηραμένη σούπα βερίκοκου με ρύζι

Αποξηραμένα βερίκοκα - 80, ρύζι - 20, ζάχαρη - 15, κρέμα -50, νερό - 250.

Τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι καλά ταξινομημένα, πλυμένα, κομμένα, προσθέστε ζάχαρη, στη συνέχεια ρίξτε βραστό νερό, καλύψτε και αφήστε για 2 ώρες. Προσθέστε βρασμένο ρύζι και κρέμα. Σερβίρετε κρύο.

Απολαύστε το γεύμα σας και μην αρρωστήσετε.

Μοιραστείτε τις βλεννογόνες σούπες για διατροφικές τροφές και συνταγές

Σούπα μούζας

Οι σούπες βλέννας συμπεριλαμβάνονται στο μενού αυστηρών διαιτολογίων. Εξουδετερώνουν με ακρίβεια την βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου και των εντέρων. Για να προετοιμάσετε τις βλεννογόνες σούπες, είναι απαραίτητο να ταξινομήσετε τα άλευρα, ξεπλύνετε με ζεστό νερό (εκτός από το σιμιγδάλι και τα πλιγούρι), ρίξτε σε βραστό νερό, τρίψτε με κόσκινο και βράστε ξανά. Οι σούπες μπορούν να γίνουν από δημητριακά. Στο τελικό πιάτο προσθέστε βούτυρο.

Προϊόντα: κριθαράκι 50 γρ., Καρότα 15 γρ., Κρεμμύδι 9 γρ., Ρίζα μαϊντανού 7 γρ., Βούτυρο 7 γρ., Ζωμός κρέατος 220 γρ., Νερό 250 γραμ., Αλάτι.

Κρεμμύδια, μαϊντανό ρίζα, καρότα καθαρό, πλένετε, ψιλοκόψτε και βάλτε σε ζεστό ζωμό. Βράζετε 30 λεπτά, πιέζετε το ζωμό μέσα από τραπεζομάντιλο.

Για να ταξινομήσετε το κροπίδι, πλύνετε, ρίξτε βραστό νερό, μαγειρέψτε για 2 ώρες πριν από το μαγείρεμα, στέλεχος. Στο βλεννογόνο ζωμό προσθέστε ζωμό βοείου κρέατος. Αλατισμένη σούπα, βάλτε το βούτυρο.

Προϊόντα: ρύζι 50 g, καρότα 15 g, ρίζα μαϊντανού 9 g, κρεμμύδι 9 g, ζωμός κρέατος 250 g, νερό 220 g, αλάτι.

Κρεμμύδια, μαϊντανό ρίζα, καρότα καθαρό, πλένετε, ψιλοκόψτε και βάλτε σε ζεστό ζωμό. Βράζετε για 30 λεπτά, στη συνέχεια στέλεχος.

Ρύζι για να ταξινομήσετε, ξεπλύνετε, ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί εν μέρει. Προσθέστε τον τεμαχισμένο ζωμό κρέατος και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως το ρύζι. Στη συνέχεια, στέλεχος μέσα από τούρτα. Φέρτε το ζωμό σε βράση, προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε.

Προϊόντα: σιμιγδάλι 40 g, γάλα 350 g, 1/4 αυγό, βούτυρο 15 g, ζάχαρη 3 g, νερό 250 g

Βάλτε αργά το σιμιγδάλι σε βραστό νερό, ανακατεύοντας έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι, μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Προσθέστε 250 g ζεστού γάλακτος, βράστε και απομακρύνετε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε το ωμό αυγό με 100 γραμμάρια βραστό ζεστό γάλα, ανακατέψτε και ρίξτε σε σούπα. Προσθέστε βούτυρο, ζάχαρη, αλάτι

Προετοιμάστε την επούλωση πλιγούρι από δημητριακά, βόειο κρέας, ψάρι, κουνέλι, κοτόπουλο, γαλοπούλα και λαχανικά: κολοκυθάκια, κολοκύθα, κουνουπίδι, πατάτες, καρότα, πράσινα μπιζέλια.

Οι ώριμες σούπες βράζονται σε ζωμό κρέατος, σε ζωμό από δημητριακά, λαχανικά, σε μείγμα αυτών των ζωμών ή στο γάλα. Όλα τα δημητριακά, εκτός από τη μάννα, την Πολτάβα και τον Ηρακλή, σκουπίζονται προσεκτικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα δημητριακά για μωρό και διατροφή.

ΣΟΥΠΟΥΡΙ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΡΥΖΙ

Προϊόντα: γάλα 300 g, ρύζι 40 g, βούτυρο 7 g, ζάχαρη 4 g.

Βράζουμε ρύζι στο νερό, σκουπίζουμε, αραιόμαστε με ζεστό γάλα, προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι, βούτυρο.

ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙ ΤΟ ΓΑΛΑ

Προϊόντα: γάλα 300 g, πλιγούρι βρώμης 30 g, ζάχαρη 4 g, βούτυρο 7 g.

Ρίξτε τις νιφάδες βρώμης σε βραστό νερό σε ένα λεπτό ρεύμα, βράστε για λίγα λεπτά, προσθέστε ζεστό γάλα και μαγειρέψτε για 40 λεπτά μέχρι να είστε έτοιμοι. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, βούτυρο

ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΦΡΟΥΤΑ ΒΟΤΑΝΑ

Προϊόντα: βρώμη 40 g, γάλα 150 g, νερό 300 g, 1/4 αυγό, βούτυρο 15 g, ζάχαρη 3 g.

Πλιγούρι βρώμης, είδος, πλύνετε, ρίξτε βραστό νερό, μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Στρώνετε το ζωμό, τρίβετε τα κοκκία μέσω κόσκινου, ανακατεύετε με το ζωμό. Προσθέστε ζεστό γάλα, βράστε, αφαιρέστε από τη φωτιά. Ανοίξτε το ωμό αυγό με ένα πιρούνι και ρίξτε το καυτό βραστό γάλα σε αυτό. Προσθέστε τη σούπα με αυτό το μείγμα μέχρι να κρυώσει, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο.

Προϊόντα: κρέας 80 g, 1/4 αυγό, ρύζι 30 g, γάλα 100 g, νερό 350 g, βούτυρο 15 g.

Ξεχωρίστε το κρέας από τα οστά, καθαρίστε από τους τένοντες και το λίπος, πλύνετε, βράζετε, δροσίστε, παραλείψτε τρεις φορές μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Ρύζι για να ταξινομήσετε, ξεπλύνετε, ρίξτε βραστό νερό, μαγειρέψτε για 3 ώρες πριν από το μαγείρεμα, στη συνέχεια στέλεχος.

Προσθέστε τριμμένο κρέας και αλάτι στο ζωμό, βράστε, αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε το ωμό αυγό με ζεστό βραστό γάλα και ρίξτε στη σούπα. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε λάδι.

Προϊόντα: πατάτες 140 g, νερό 320 g, βούτυρο 12 g, 1/2 αυγό, ξινή κρέμα 25 g, αλεύρι 7 g, χόρτα 7 g

Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε, βράστε. Ρίξτε το ζωμό σε μια άλλη κατσαρόλα, τρίψτε τις πατάτες μέσα από ένα κόσκινο. Παρασκευάστε τη σάλτσα: αραιώστε το αλεύρι που αποξηραίνεται στο φούρνο σε 40 γρ. Ζωμό πατάτας, βράστε, τεντώστε. Πιπεριές, σάλτσα και αφέψημα, προσθέστε ωμό αυγό, λάδι και ανακατέψτε καλά. Βράστε τη σούπα, το αλάτι. Πριν από την σάλτσα, σεζόν με ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο.

Σούπα μούζας

Οι σούπες βλέννας συμπεριλαμβάνονται στο μενού αυστηρών διαιτολογίων. Εξουδετερώνουν με ακρίβεια την βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου και των εντέρων. Για να προετοιμάσετε τις βλεννογόνες σούπες, είναι απαραίτητο να ταξινομήσετε τα άλευρα, ξεπλύνετε με ζεστό νερό (εκτός από το σιμιγδάλι και τα πλιγούρι), ρίξτε σε βραστό νερό, τρίψτε με κόσκινο και βράστε ξανά. Οι σούπες μπορούν να γίνουν από δημητριακά. Στο τελικό πιάτο προσθέστε βούτυρο.

Προϊόντα: κριθαράκι 50 γρ., Καρότα 15 γρ., Κρεμμύδι 9 γρ., Ρίζα μαϊντανού 7 γρ., Βούτυρο 7 γρ., Ζωμός κρέατος 220 γρ., Νερό 250 γραμ., Αλάτι.

Κρεμμύδια, μαϊντανό ρίζα, καρότα καθαρό, πλένετε, ψιλοκόψτε και βάλτε σε ζεστό ζωμό. Βράζετε 30 λεπτά, πιέζετε το ζωμό μέσα από τραπεζομάντιλο.

Για να ταξινομήσετε το κροπίδι, πλύνετε, ρίξτε βραστό νερό, μαγειρέψτε για 2 ώρες πριν από το μαγείρεμα, στέλεχος. Στο βλεννογόνο ζωμό προσθέστε ζωμό βοείου κρέατος. Αλατισμένη σούπα, βάλτε το βούτυρο.

Προϊόντα: ρύζι 50 g, καρότα 15 g, ρίζα μαϊντανού 9 g, κρεμμύδι 9 g, ζωμός κρέατος 250 g, νερό 220 g, αλάτι.

Κρεμμύδια, μαϊντανό ρίζα, καρότα καθαρό, πλένετε, ψιλοκόψτε και βάλτε σε ζεστό ζωμό. Βράζετε για 30 λεπτά, στη συνέχεια στέλεχος.

Ρύζι για να ταξινομήσετε, ξεπλύνετε, ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί εν μέρει. Προσθέστε τον τεμαχισμένο ζωμό κρέατος και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως το ρύζι. Στη συνέχεια, στέλεχος μέσα από τούρτα. Φέρτε το ζωμό σε βράση, προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε.

Προϊόντα: σιμιγδάλι 40 g, γάλα 350 g, 1/4 αυγό, βούτυρο 15 g, ζάχαρη 3 g, νερό 250 g

Βάλτε αργά το σιμιγδάλι σε βραστό νερό, ανακατεύοντας έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι, μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Προσθέστε 250 g ζεστού γάλακτος, βράστε και απομακρύνετε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε το ωμό αυγό με 100 γραμμάρια βραστό ζεστό γάλα, ανακατέψτε και ρίξτε σε σούπα. Προσθέστε βούτυρο, ζάχαρη, αλάτι

Προετοιμάστε την επούλωση πλιγούρι από δημητριακά, βόειο κρέας, ψάρι, κουνέλι, κοτόπουλο, γαλοπούλα και λαχανικά: κολοκυθάκια, κολοκύθα, κουνουπίδι, πατάτες, καρότα, πράσινα μπιζέλια.

Οι ώριμες σούπες βράζονται σε ζωμό κρέατος, σε ζωμό από δημητριακά, λαχανικά, σε μείγμα αυτών των ζωμών ή στο γάλα. Όλα τα δημητριακά, εκτός από τη μάννα, την Πολτάβα και τον Ηρακλή, σκουπίζονται προσεκτικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα δημητριακά για μωρό και διατροφή.

ΣΟΥΠΟΥΡΙ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΡΥΖΙ

Προϊόντα: γάλα 300 g, ρύζι 40 g, βούτυρο 7 g, ζάχαρη 4 g.

Βράζουμε ρύζι στο νερό, σκουπίζουμε, αραιόμαστε με ζεστό γάλα, προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι, βούτυρο.

ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙ ΤΟ ΓΑΛΑ

Προϊόντα: γάλα 300 g, πλιγούρι βρώμης 30 g, ζάχαρη 4 g, βούτυρο 7 g.

Ρίξτε τις νιφάδες βρώμης σε βραστό νερό σε ένα λεπτό ρεύμα, βράστε για λίγα λεπτά, προσθέστε ζεστό γάλα και μαγειρέψτε για 40 λεπτά μέχρι να είστε έτοιμοι. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, βούτυρο

ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΦΡΟΥΤΑ ΒΟΤΑΝΑ

Προϊόντα: βρώμη 40 g, γάλα 150 g, νερό 300 g, 1/4 αυγό, βούτυρο 15 g, ζάχαρη 3 g.

Πλιγούρι βρώμης, είδος, πλύνετε, ρίξτε βραστό νερό, μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Στρώνετε το ζωμό, τρίβετε τα κοκκία μέσω κόσκινου, ανακατεύετε με το ζωμό. Προσθέστε ζεστό γάλα, βράστε, αφαιρέστε από τη φωτιά. Ανοίξτε το ωμό αυγό με ένα πιρούνι και ρίξτε το καυτό βραστό γάλα σε αυτό. Προσθέστε τη σούπα με αυτό το μείγμα μέχρι να κρυώσει, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο.

Προϊόντα: κρέας 80 g, 1/4 αυγό, ρύζι 30 g, γάλα 100 g, νερό 350 g, βούτυρο 15 g.

Ξεχωρίστε το κρέας από τα οστά, καθαρίστε από τους τένοντες και το λίπος, πλύνετε, βράζετε, δροσίστε, παραλείψτε τρεις φορές μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Ρύζι για να ταξινομήσετε, ξεπλύνετε, ρίξτε βραστό νερό, μαγειρέψτε για 3 ώρες πριν από το μαγείρεμα, στη συνέχεια στέλεχος.

Προσθέστε τριμμένο κρέας και αλάτι στο ζωμό, βράστε, αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε το ωμό αυγό με ζεστό βραστό γάλα και ρίξτε στη σούπα. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε λάδι.

Προϊόντα: πατάτες 140 g, νερό 320 g, βούτυρο 12 g, 1/2 αυγό, ξινή κρέμα 25 g, αλεύρι 7 g, χόρτα 7 g

Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε, βράστε. Ρίξτε το ζωμό σε μια άλλη κατσαρόλα, τρίψτε τις πατάτες μέσα από ένα κόσκινο. Παρασκευάστε τη σάλτσα: αραιώστε το αλεύρι που αποξηραίνεται στο φούρνο σε 40 γρ. Ζωμό πατάτας, βράστε, τεντώστε. Πιπεριές, σάλτσα και αφέψημα, προσθέστε ωμό αυγό, λάδι και ανακατέψτε καλά. Βράστε τη σούπα, το αλάτι. Πριν από την σάλτσα, σεζόν με ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο.

http://kishechnikok.ru/problemy/zabolevaniya-kishechnika/slizistye-supy-pri-boleznyah-kishechnika.html