Για όλα τα παντζάρια είναι ένα οικείο, και ακόμη μπορεί να ειπωθεί, ένα συνηθισμένο προϊόν. Το λαχανικό χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα κοινών πιάτων - μπορς, βινεγκρέτ, ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό και άλλα. Ταυτόχρονα, οι άνθρωποι σχεδόν δεν δίνουν προσοχή στις πολύτιμες ιδιότητες αυτού του λαχανικού. Εάν ρωτήσετε έναν ειδικευμένο διατροφολόγο για το τι είναι τα τεύτλα είναι χρήσιμα, μπορείτε να μάθετε πολλά! Κόκκινο λαχανικό ρίζας συστήνεται σε όλους χωρίς εξαίρεση. Το λαχανικό περιέχει πολλά συστατικά διατροφής φυσικής προέλευσης, τα οποία είναι πολύ σημαντικά για το ανθρώπινο σώμα.

Σύνθεση και τεύτλα τεύτλων

Ξεκινήστε τη γνωριμία με τις χρήσιμες ιδιότητες από τη σύνθεση και την ενεργειακή αξία. 100 γραμμάρια τεύτλων περιέχουν:

• νερό - 86 g.
• πρωτεΐνες - 1,51 g.
• λίπη - 0,11 g.
• υδατάνθρακες - 11,68 g (συμπεριλαμβανομένων 9 g μονοσακχαριτών και δισακχαριτών) ·
• κυτταρίνη (διαιτητική ίνα) - 1,04 g.
• πηκτίνες - 0,96 g.
• οργανικά οξέα - 0,055 g.
• τέφρα - 0,085 g

Επιπλέον, τα τεύτλα περιέχουν:

• βιταμίνες - Α, Β1, Β2, Β3, Β9, C, Ε,
• μακροθρεπτικά συστατικά - ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, νάτριο.
• ιχνοστοιχεία - σίδηρος, κοβάλτιο, χαλκός, φθόριο, ιώδιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρος, φολικό οξύ.

Όσον αφορά την ενεργειακή αξία, ο δείκτης αυτός εξαρτάται από τη μέθοδο παρασκευής:

• ακατέργαστα τεύτλα - 43 kcal.
• βραστά τεύτλα - 49 kcal.
• πολτός τεύτλων - 70 kcal.
• κοχύλι - 106 kcal.
• ψημένο - 39 kcal.

Φαρμακευτικές ιδιότητες

Στη λαϊκή ιατρική, το κόκκινο λαχανικό ρίζας χρησιμοποιείται ευρέως για τη θεραπεία και την πρόληψη ασθενειών. Αυτό το φυσικό φυτικό προϊόν είναι ευπροσάρμοστο, κατάλληλο για υπαίθρια και καταναλώσιμο. Ο κατάλογος των σπιτικών συνταγών είναι τόσο ευρύς ώστε χρειάζεται πολύς χρόνος για να μελετήσετε προσεκτικά όλες τις μεθόδους χρήσης των τεύτλων. Μάθετε πώς να κάνετε υγιεινά και θεραπευτικά μέσα από τα λαχανικά.

Για εξωτερική χρήση

Τα φάρμακα από τα εξωτερικά τεύτλα γίνονται όσο το δυνατόν απλούστερα. Ο πολτός θερμαίνεται και ο χυμώδης πολτός εφαρμόζεται σε εκείνα τα μέρη του σώματος όπου χρειάζεται. Οι περιγραφόμενες διαδικασίες είναι κατάλληλες για τέτοια προβλήματα όπως:

• ρωγμές στο δέρμα - χυμό τεύτλων ανακουφίζει από τον πόνο, προωθεί την επούλωση?
• κονδυλώματα - μικροστοιχεία και βιταμίνες που περιέχονται στην κόκκινη καλλιέργεια ρίζας, σταματούν την ανάπτυξη των αναπτύξεων στο δέρμα?
• εγκαύματα - ο χυμός αυτού του λαχανικού εμποδίζει τη φλεγμονή, ανακουφίζει τον πόνο, βοηθά στην αποκατάσταση της δομής του δέρματος.
• Πονόδοντος - τα φυσικά συστατικά που περιέχονται στα τεύτλα έχουν ευεργετική επίδραση στα ούλα και τα οδοντικά νεύρα, ανακουφίζοντας τον πόνο και εξαλείφοντας τη φλεγμονή.

Για εσωτερική χρήση

Ποιος χρησιμοποιεί τακτικά τεύτλα, πάσχει λιγότερο από αγγειακές παθήσεις και σπάνια γυρίζει σε γιατρούς με καταγγελίες αιμοφόρων αγγείων. Αυτό το λαχανικό βοηθά στην εξάλειψη της υπερβολικής ποσότητας υγρού από το σώμα που οι άνθρωποι που είναι υπέρβαροι θα εκτιμήσουν. Επιπλέον, η κόκκινη καλλιέργεια ρίζας αυξάνει τον τόνο του σώματος, παρέχει ένα γενικό ενισχυτικό αποτέλεσμα και προστατεύει το σώμα από τις βλαβερές συνέπειες των βαρέων / ραδιενεργών μετάλλων. Ένα άτομο που έχει προδιάθεση σε τέτοια προβλήματα πρέπει απαραίτητα να γνωρίζει πώς τα βρασμένα τεύτλα, ο χυμός πρώτων υλών και ο λαχανικός είναι χρήσιμα για το σώμα.

Μαγειρεμένα τεύτλα

Εάν μαγειρεύετε σωστά τα τεύτλα, θα παραμείνει σε αυτό ένα πλούσιο σύνολο βιταμινών. Τα στερεότυπα που η θερμική επεξεργασία σκοτώνει τα πάντα αξίας δεν σχετίζεται με κανένα τρόπο με αυτό το λαχανικό. Επιπλέον, ένα βρασμένο λαχανικό κόκκινο ρίζα περιέχει μια μεγάλη ποσότητα φωσφόρου, ιωδίου, νατρίου, σιδήρου και πολλών ζωτικών ορυκτών. Δεν πρέπει να ξεχνάμε τις ίνες που καθαρίζουν αποτελεσματικά ολόκληρο το σώμα από τοξίνες και τοξικές ουσίες.

Ακατέργαστο

Θεωρείται ένα από τα καλύτερα μέσα για την αφαίρεση από το σώμα αλάτων και σωματιδίων βαρέων μετάλλων, ακατέργαστων τεύτλων. Στην ακατέργαστη μορφή του, το προϊόν αυτό περιέχει βεταϊνη, το πιο πολύτιμο συστατικό που αντισταθμίζει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων, αποκαθιστά τη λειτουργία του ήπατος και βελτιώνει τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος. Επιπλέον, τα τεύτλα εξομαλύνουν την πέψη, αντισταθμίζουν την έλλειψη ιωδίου στο σώμα και μειώνουν την αρτηριακή πίεση.

Χυμός τεύτλων

Οι διατροφολόγοι μπορούν να μιλούν για τα οφέλη του χυμού τεύτλων για το σώμα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για ένα άτομο που θέλει απλά να πάρει μια γενική ιδέα, υπάρχει ένας γενικευμένος κατάλογος πολύτιμων ιδιοτήτων. Αυτά περιλαμβάνουν:

• αυξημένο αριθμό ερυθρών αιμοσφαιρίων.
• την απομάκρυνση τοξικών ουσιών και τοξινών από το σώμα.
• αποτελεσματική ανακούφιση από τον πόνο κατά τη διάρκεια της
• καθαρισμός του ήπατος.
• ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών σε όλο το σώμα.
• λεμφική διέγερση.
• μείωση της πίεσης ·
• να αυξήσει την αντίσταση του σώματος σε ιούς.
• μειώνοντας τη χοληστερόλη.

Τα οφέλη των τεύτλων

Η ανάγκη για τακτική κατανάλωση τεύτλων μπορεί να εξηγηθεί από πολλούς λόγους. Οι άνθρωποι που χρησιμοποιούν αυτό το προϊόν για θεραπεία, προφύλαξη ή ανάκτηση συχνά έχουν ορισμένα προβλήματα υγείας. Για κάθε μεμονωμένο όργανο, για όλα τα συστήματα του ανθρώπινου σώματος, μια κόκκινη ρίζα θα είναι ευεργετική. Μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε ένα λαχανικό ως φάρμακο.

Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος

Όταν το ανοσοποιητικό σύστημα λειτουργεί όπως αναμένεται, το σώμα έχει μια σοβαρή αντίσταση σε παθογόνους παράγοντες πολλών ασθενειών. Χρήσιμες φυσικές ουσίες που περιέχονται στους καρπούς των τεύτλων, ενισχύουν τη λειτουργία των λεμφοκυττάρων - τα κύρια συστατικά του φυσικού αμυντικού μηχανισμού. Λόγω αυτού, βελτιώνεται η αντίσταση του σώματος στην εξάπλωση παθογόνων παραγόντων, η ανάπτυξη κυττάρων όγκου, η διείσδυση των ιών και η αναπαραγωγή παρασίτων. Τρώτε σαλάτες παντζάρια, μαγειρεύετε μπορς πιο συχνά, και η ασυλία θα είναι μια χαρά.

Αδυνάτισμα

Οι καλλιέργειες ρίζας και οι κορυφές (πράσινα φύλλα) αυτής της καλλιέργειας χρησιμοποιούνται για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας. Το κύριο χρήσιμο χαρακτηριστικό των τεύτλων για την απώλεια βάρους είναι ότι βοηθά στη διατήρηση του επιπέδου pH μέσα στο κανονικό εύρος. Επιπλέον, η βεταϊνη, η οποία αναφέρθηκε νωρίτερα, βοηθά στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας. Είναι μια βιολογικά δραστική ουσία που προάγει την πλήρη απορρόφηση πρωτεϊνών. Ένα άλλο σημαντικό πλεονέκτημα, λόγω της οποίας τα τεύτλα για την απώλεια βάρους είναι χρήσιμη - κανονικοποιεί το ήπαρ. Ως αποτέλεσμα, το σώμα καθαρίζεται καλύτερα. Η σωστή διατροφή στα τεύτλα θα χάσει γρήγορα το βάρος.

Μάθετε με περισσότερες λεπτομέρειες, από ό, τι το τεύτλο για την απώλεια βάρους είναι χρήσιμη.

Με κρύο, ρινίτιδα, πονόλαιμο

Ο χυμός τεύτλων θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση του κρυολογήματος. Για να προετοιμάσετε σπιτικές σταγόνες, πρέπει να αλέσετε ένα τριμμένο λαχανικό ρίζας, και στη συνέχεια να στραγγίξετε το υγρό μέσα από ένα κόσκινο. Αν προσθέσετε το μέλι, έχετε ένα ισχυρό βακτηριοκτόνο παράγοντα. Τα τεύτλα δεν θα είναι άχρηστα και με στηθάγχη. Προκειμένου ο πονόλαιμος να υποχωρήσει, είναι απαραίτητο να κάνετε γαργάρες με χυμό τεύτλων αναμειγμένο με ξύδι αρκετές φορές την ημέρα σε αναλογία 20: 1. Το θεραπευτικό αποτέλεσμα θα εκδηλωθεί τη δεύτερη μέρα. Η ερυθρή καλλιέργεια ρίζας δεν περιέχει επιβλαβείς ουσίες · ως εκ τούτου, τα παραδοσιακά φάρμακα που βασίζονται σε αυτό μπορούν να χρησιμοποιηθούν με ασφάλεια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

http://sovets.net/5704-chem-polezna-svekla.html

Τι είναι τα χρήσιμα τεύτλα;

Όλοι οι πολιτιστικοί και μορφωμένοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι το άγχος στην λέξη κηπίδα εμπίπτει στην πρώτη συλλαβή, αλλά όλοι δεν γνωρίζουν ότι ένα τέτοιο συνηθισμένο λαχανικό σε εύκρατα γεωγραφικά πλάτη αποτιμήθηκε στην αρχαιότητα για τις μοναδικές του απαραίτητες θεραπευτικές ιδιότητες.

Το παντζάρι είναι φυτό χόρτου της οικογένειας Amranta. Υπάρχουν 9 είδη τεύτλων, από τα οποία το πιο γνωστό είναι το κοινό τεύτλο, το οποίο έχει τέτοια υποείδη, όπως τα ζαχαρότευτλα και τα τεύτλα ζωοτροφών. Όλες οι ποικιλίες τεύτλων που χρησιμοποιούνται από τον άνθρωπο προέρχονται από έναν άγριο πρόγονο που αναπτύχθηκε στην Ινδία και την Άπω Ανατολή.

Η ιδιαίτερη αξία των τεύτλων συνδέεται με ένα μοναδικό σύνολο στοιχείων και ουσιών, το οποίο δεν βρίσκεται πουθενά αλλού και δεν καταστρέφεται στην πράξη από τη θερμική επεξεργασία, επομένως το λαχανικό είναι χρήσιμο όχι μόνο στην ωμή του μορφή αλλά και βρασμένο και ψημένο. Αλλά οι πιο θεραπευτικές ιδιότητες σε φρέσκα λαχανικά ρίζας ή χυμό τεύτλων.

Σύνθεση τεύτλων

Τα τεύτλα περιέχουν μια μοναδική σύνθεση βασικών βιταμινών και μετάλλων - σχεδόν ολόκληρο το τραπέζι D.I. Μεντελλέεφ. Αυτό και αναντικατάστατα αμινοξέα: ιστιδίνη, βεταϊνη, λυσίνη. Τα οργανικά οξέα αντιπροσωπεύονται ευρέως - μηλικό, γαλακτικό, κιτρικό, τρυγικό, οξαλικό. Τα οφέλη των τεύτλων και η πλούσια σύνθεση βιταμινών της - βιταμίνη C, ομάδα Β, συμπεριλαμβανομένου του Β9 ή του φολικού οξέος. Και όλα αυτά είναι μόνο 43 kcal ανά 100 γραμμάρια. Αυτό είναι ένα από τα πιο χαμηλών θερμίδων λαχανικά.

100 γραμμάρια τεύτλων περιέχουν τις ακόλουθες ουσίες:

Όνομα

Αριθμός

Καθημερινή ανάγκη

Συνολικό λίπος

12 ευεργετικές ιδιότητες των τεύτλων

Υγιή καρδιά και αιμοφόρα αγγεία

Οι ίνες στο λαχανικό συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων, οι αυξημένες τιμές των οποίων οδηγούν στην εμφάνιση σοβαρών καρδιακών παθήσεων. Το αμινοξύ βηταΐνη μειώνει το επίπεδο ομοκυστεΐνης που είναι επιβλαβές για τα αιμοφόρα αγγεία του σώματος, η περίσσεια του οποίου οδηγεί στην ανάπτυξη της στεφανιαίας νόσου. Τα φλαβονοειδή και η βιταμίνη C στα τεύτλα συμβάλλουν στη διατήρηση της δομής των τριχοειδών αγγείων. Το κάλιο έχει αγγειοδιασταλτική ιδιότητα, χαλαρώνοντας έτσι τα αιμοφόρα αγγεία και μειώνοντας την αρτηριακή πίεση. Έτσι, η χρήση τεύτλων βοηθά στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων όπως η αθηροσκλήρωση, η υπέρταση, η καρδιακή προσβολή, το εγκεφαλικό επεισόδιο, η στηθάγχη. Επιπλέον, η χρήση των τεύτλων θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από οίδημα, αφαιρώντας την περίσσεια του υγρού από το σώμα.

Υγιής εγκυμοσύνη και τοκετός

Κατά τη διάρκεια της μεταφοράς ενός παιδιού, φροντίστε να συμπεριλάβετε στη διατροφή τα τεύτλα, καθώς είναι μια πηγή φυλλικού οξέος. Αυτή η βιταμίνη προλαμβάνει ορισμένες γενετικές ανωμαλίες του νευρικού σωλήνα στα παιδιά.

Πρόληψη του καρκίνου

Μελέτες έχουν δείξει ότι τα τεύτλα είναι καλά στην πρόληψη του καρκίνου του δέρματος, του πνεύμονα και του παχέος εντέρου, επειδή περιέχει βήτα χρωστική κυανίνης, η οποία εξουδετερώνει τις επιδράσεις των αλάτων νιτρικού οξέος και επομένως εξαλείφει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων. Όχι μόνο το ίδιο το λαχανικό, αλλά και ο χυμός τεύτλων καταστέλλει τις κυτταρικές μεταλλάξεις που προκαλούνται από επιβλαβείς ενώσεις και μπορεί επίσης να επιβραδύνει την ανάπτυξη ενός όγκου.

Υγιές ήπαρ

Το τεύτλα περιέχει μία από τις πολύτιμες οργανικές ουσίες - βηταΐνη, η οποία προάγει τη διάσπαση και αφομοίωση των πρωτεϊνών, εμπλέκεται στο σχηματισμό χολίνης, ενώ παράλληλα αυξάνει τη ζωτική δραστηριότητα των ηπατικών κυττάρων. Και οι λαϊκοί θεραπευτές συστήνουν το ζωμό τεύτλων για τη διάλυση των χολόλιθων.

Αύξηση της ατρωσίας

Η βιταμίνη C που περιέχεται στα τεύτλα είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα με διάφορους τρόπους. Πρώτον, προστατεύει τον οργανισμό από επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες και, δεύτερον, διεγείρει τη δραστηριότητα των λευκών αιμοσφαιρίων, οι οποίοι είναι οι κύριοι μαχητές κατά των ιών, των βακτηριδίων, των μυκήτων και των τοξινών, οι οποίες, μια φορά στο σώμα, μπορούν να προκαλέσουν πολλές μολύνσεις και ασθένειες. Το παντζάρια περιέχει επίσης πολύ σίδηρο, έτσι ο φρέσκος χυμός τεύτλων προωθεί το σχηματισμό λευκών αιμοσφαιρίων και βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος στο σύνολό του.

Υγιή μάτια

Η παρουσία βήτα-καροτίνης στη σύνθεση των τεύτλων βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης τέτοιων σχετικών με την ηλικία παθολογικών καταστάσεων όπως ο καταρράκτης και η δυστροφία της ωχράς κηλίδας.

Φυσικό αφροδισιακό

Το παντζάρι θεωρείται αφροδισιακό από την αρχαιότητα. Η παρουσία της ιδιότητας να προκαλεί σεξουαλική έλξη με σημαντική συγκέντρωση βορίου στη σύνθεση της, η οποία αυξάνει την παραγωγή ορμονών του φύλου, βελτιώνει την κινητικότητα του σπέρματος, αυξάνει τη λίμπιντο και μειώνει την ψυχρότητα.

Δίνει ενέργεια και δύναμη

Τα τεύτλα περιέχουν μια σημαντική ποσότητα υδατανθράκων σε χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, η οποία δίνει τη σωματική δραστηριότητα και την ενέργεια, αυξάνει την αντοχή του, ειδικά κατά τη διάρκεια του αθλητισμού.

Καθαρισμός του σώματος

Τα τεύτλα περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα ινών και οργανικών οξέων, γεγονός που το καθιστά απαραίτητο προϊόν που βελτιώνει την κινητικότητα του εντέρου. Και αυτό, με τη σειρά του, χρησιμεύει ως πρόληψη της δυσκοιλιότητας και συμβάλλει στην απομάκρυνση όλων των τοξικών από το σώμα. Για τους σκοπούς αυτούς, τα πιο κατάλληλα βρασμένα τεύτλα και τετράγωνα τεύτλων.

Ενίσχυση των οστών

Οι κορυφές των τεύτλων περιέχουν βιταμίνη Κ, η οποία παίζει σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό και την ενίσχυση των οστών. Αυτή η ιδιότητα των τεύτλων το καθιστά ιδανική πηγή διατροφής για αυτή τη βιταμίνη για τους ανθρώπους που πάσχουν από ρευματοειδή αρθρίτιδα και οστεοπόρωση.

Βελτίωση του πεπτικού συστήματος

Οι κορυφές των τεύτλων είναι μια καλή πηγή χονδροειδών διαιτητικών ινών, που βοηθούν στη διαδικασία πέψης των τροφών και βελτιώνουν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα στο σύνολό του. Επίσης, τα τεύτλα είναι χρήσιμα για την απώλεια βάρους, ακόμη και αν υπάρχει επαρκής ποσότητα ζάχαρης, αλλά 200 γραμμάρια βρασμένα τεύτλα είναι μόνο 60 θερμίδες και επίσης περιέχει χονδροειδείς ίνες.

Υγιές δέρμα

Η καλλυντική επίδραση του χυμού τεύτλων είναι γνωστή εδώ και πολύ καιρό. Η αναζωογονητική του δράση δίνει στο δέρμα φρεσκάδα, λάμψη, ελαστικότητα και καθαρότητα.

Αντενδείξεις

Παρά τα πλεονεκτήματα των τεύτλων, πρέπει να γνωρίζετε τις αρνητικές πλευρές του.

• η διαιτητική ίνα των τεύτλων, όταν καταναλώνονται ωμά, προκαλεί εντερική αναστάτωση?
• τα τεύτλα μπορούν να συσσωρεύουν νιτρικά άλατα, οπότε πρέπει να αποκόψετε την κορυφή και το κάτω μέρος της ρίζας, στην οποία συσσωρεύονται.
• Δεν χρειάζεται να συμμετέχετε στη χρήση λαχανικών για άτομα με χαμηλή αρτηριακή πίεση, καθώς οι ουσίες που περιέχονται σε αυτό θα το μειώσουν ακόμη περισσότερο.
• οξαλικού οξέος που περιέχεται στα τεύτλα, καθιστά αδύνατη τη χρήση χυμού τεύτλων που πάσχουν από ουρολιθίαση.
• δεν μπορείτε να πιείτε φρέσκο ​​χυμό τεύτλων, προκαλεί σπασμό των αιμοφόρων αγγείων. Είναι απαραίτητο να υπερασπιστεί το χυμό για 2-3 ώρες.
• Μην τρώτε κόκκινα τεύτλα με διαβήτη, διάρροια και αυξημένη οξύτητα του στομάχου.

Αυτό είναι ενδιαφέρον!

Στην αρχαία Ελλάδα, τα τεύτλα θεωρούνταν σύμβολο των διαμαρτυριών και των προβλημάτων. Ταυτόχρονα, θέλοντας να γελούν σε κάποιον, του έστειλαν ένα τεύτλο ως δώρο και κατά τη διάρκεια συζυγικών συζυγιών στερέωσε ένα στεφάνι από φύλλα τεύτλων μπροστά από το σπίτι τους.

Στη Ρωσία, τα τεύτλα είναι πολύ σεβαστά, ψημένα στο φούρνο, ήταν μια αγαπημένη λιχουδιά που σερβίρεται με τσάι. Δεν είναι λιγότερο δημοφιλές ρωσικό πιάτο τεύτλων ήταν επίσης botvinia. Μόνο ανεπαρκείς οικοδέσποινες δεν ήξεραν πώς να την προετοιμάσουν, υπήρχε ακόμη και ένα ρητό "Τι είναι Ουτσινία, έτσι είναι και οι δύο Μποτβινιά".

Οι θρύλοι λένε ότι αυτό το λαχανικό δίνει δύναμη στην πάλη ενάντια σε διάφορες ασθένειες, γι 'αυτό εκτιμάται πολύ από τους ήρωες. Τα κορίτσια χρησιμοποίησαν επίσης τα τεύτλα για καλλυντικούς σκοπούς - τα μάγουλα τους ήταν ρόδινα.

Το 2001, τα βαρύτερα τεύτλα καλλιεργήθηκαν στο Ηνωμένο Βασίλειο, βάρους 23,4 κιλών.

Σε πολλούς πολιτισμούς, υπάρχει η πεποίθηση ότι εάν ένας άνδρας και μια γυναίκα τρώνε το ίδιο τεύτλο, θα αγαπούν ο ένας τον άλλον.

http://chem-polezno.com/ovoshchi/svekla

"Η χρήση τεύτλων για το σώμα, θεραπευτικές και άλλες χρήσεις"

3 σχόλια

Καθένας από εμάς είναι εξοικειωμένος με την γεύση των τεύτλων από την παιδική ηλικία. Αυτό το κόκκινο ζουμερό λαχανικό, τόσο ωμά όσο και βρασμένο, περιλαμβάνεται στη συνταγή πολλών πιάτων από την παγκόσμια κουζίνα. Τα λαχανικά ρίζας προετοιμάζουν κρύα ορεκτικά (χαβιάρι, σαλάτες, προϊόντα τουρσί), ζεστά πιάτα (σούπες, μπορς, λαχανικά στον ατμό), ποτά (χυμό, χυμό) και ακόμη και επιδόρπια (ζαχαρωμένα φρούτα, γλυκά, παγωτά).

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς μια πλούσια σούπα ή κρύο παντζάρι χωρίς την προσθήκη τεύτλων. Και στην κορυφή των δημοφιλέστερων μεταξύ των συμπολιτών μας σαλάτες είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της Πρωτοχρονιάς - ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό και το αγαπημένο βινεγκρέτ όλων των ανθρώπων.

Αυτό το λαχανικό μπορεί να ταξινομηθεί με ασφάλεια ως τρόφιμο που βελτιώνει την υγεία. Λόγω της μοναδικής βιοχημικής σύνθεσης όλων των τμημάτων του φυτού - νεαρών κορυφών και ριζών, χρησιμοποιούνται ενεργά στην παραδοσιακή και παραδοσιακή ιατρική. Την εποχή του Ιπποκράτη, τα τεύτλα χρησιμοποιήθηκαν για τη θεραπεία μολυσματικών ασθενειών και παθολογιών του δέρματος και ο Paracelsus χρησιμοποίησε φρέσκο ​​χυμό φυτών για την εξάλειψη της αναιμίας από έλλειψη σιδήρου.

Ωστόσο, με ορισμένες ασθένειες και βλάβες στο σώμα μας, οι βιολογικά δραστικές ουσίες τεύτλων, οι οποίες είναι συνήθως ωφέλιμες για το σώμα, μπορούν να μετατραπούν σε απροσδόκητη βλάβη. Για να αποφευχθεί αυτό, θα πρέπει να γνωρίζετε ακριβώς πώς και σε ποιες ποσότητες να χρησιμοποιήσετε τα τεύτλα για φαρμακευτικούς και μαγειρικούς σκοπούς.

Χρήσιμες ιδιότητες των τεύτλων για τον άνθρωπο

Η ενεργειακή αξία (θερμιδική περιεκτικότητα) των ακατέργαστων τεύτλων είναι περίπου 40 kcal, και βράζεται - 49 kcal. Το προϊόν είναι διαιτητικό και συνιστάται να συμπεριληφθεί στη διατροφή εκείνων που παρακολουθούν το βάρος τους και ακολουθούν μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων.

Οι ρίζες τεύτλων περιέχουν τα ακόλουθα φυτοθρεπτικά συστατικά που είναι χρήσιμα για το ανθρώπινο σώμα:

• βιταμίνες (καροτενοειδή, ομάδες Β, Ε, ΡΡ, C).
• ανόργανες ουσίες (μακρο-και μικροστοιχεία, μεταξύ των βασικών, κάλιο, σίδηρο, ασβέστιο, ενώσεις θείου, μαγνήσιο, χλώριο, ψευδάργυρος, χαλκός, μαγγάνιο, βόριο, βανάδιο, ρουβίδιο, ιώδιο, φθόριο κλπ.).
• φυσικά σάκχαρα που καταναλώνουν έως και 25% του όγκου (γλυκόζη, σακχαρόζη, φρουκτόζη) ·
• ο ενεργοποιητής των διεργασιών σύνθεσης μεμβρανικών κυττάρων φωσφολιπιδίων - βεταϊνη (αυτή η ένωση παρέχει το κορεσμένο κόκκινο χρώμα του πολτού φρούτων).
• τέφρα ·
• βιοφλαβονοειδή.
• οξαλικό οξύ.
• αντιοξειδωτικά;
• αναντικατάστατα και αντικαταστάσιμα αμινοξέα ·
• ινών πηκτίνης.
• μη εύπεπτες φυτικές ίνες (ίνες).

Το υπερκείμενο τμήμα του φυτού, εκτός από τις αναφερόμενες ουσίες, περιέχει υψηλή συγκέντρωση βιταμίνης Α. Γι 'αυτό και συνιστάται στους νεαρούς βλαστοί τεύτλων να καταναλωθούν ωμά, βρασμένοι και ψημένοι, για παράδειγμα, ως γέμιση για τη γεωργιανή πίτα.

Οι βιολογικώς δραστικές ενώσεις που υπάρχουν στο προϊόν, οι περισσότερες από τις οποίες είναι εύκολα εύπεπτες, παρέχουν τις ακόλουθες φαρμακευτικές ιδιότητες των τεύτλων:

• διουρητικό και αποσυμφορητικό.
• καθαρισμός του πεπτικού σωλήνα, ιδίως του ήπατος, και ενεργοποίηση της εκκένωσης μεταβολιτών.
• αντι-χοληστερόλη και αιμοποιητική ουσία.
• αντιμικροβιακό και αντιβακτηριακό.
• ανοσορρυθμιστικό και τονωτικό.
• αντικαρκινικό και αντικαρκινικό φάρμακο.
• τόνωση και αναζωογόνηση.

Τα οφέλη των ακατέργαστων τεύτλων

Παρά το γεγονός ότι τα περισσότερα λαχανικά είναι πιο υγιεινά σε μη επεξεργασμένη μορφή, δεδομένου ότι περιέχουν όλες τις βιταμίνες, στην περίπτωση των τεύτλων η κατάσταση δεν είναι τόσο απλή. Το γεγονός είναι ότι το ακατέργαστο λαχανικό ρίζας περιέχει μια μεγάλη ποσότητα φρούτων οξέων, τα οποία ερεθίζουν τα τοιχώματα του στομάχου και των εντέρων.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι σαλάτες από τα νωπά λαχανικά συνιστώνται να χρησιμοποιούνται μόνο από εκείνους τους ανθρώπους των οποίων το πεπτικό σύστημα είναι εντελώς υγιές. Τα ακατέργαστα τεύτλα είναι πολύ νόστιμα όταν είναι μικρά. Οι νεαρές ρίζες που συλλέγονται το καλοκαίρι έχουν λεπτό δέρμα και λεπτή σάρκα.

Τα οφέλη από τα βραστά τεύτλα

Η πιο εκπληκτική ιδιότητα των τεύτλων - η διατήρηση των περισσότερων από τα θρεπτικά συστατικά μετά από θερμική επεξεργασία. Γι 'αυτό είναι χρήσιμο σε βρασμένη και ψημένη μορφή, καθώς και στη σύνθεση απολύτως όλων των πιάτων. Οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι τα μαγειρεμένα τεύτλα απορροφώνται καλύτερα από το σώμα από ό, τι τα ωμά.

Η ένταξη στην καθημερινή διατροφή των τεύτλων είναι χρήσιμη για τις ακόλουθες ασθένειες:

• δυσκοιλιότητα, διαταραχές του πεπτικού συστήματος, δυσβολικóτητα,
• αθηροσκλήρωση, υπέρταση, ισχαιμική καρδιοπάθεια,
• ηπατίτιδα, λιπαρό συκώτι.
• δηλητηρίαση ενός οργανισμού, σκωρίαση,
• Αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου.
• παχυσαρκία ·
• ανικανότητα και συγχώρεση.
• κατάθλιψη;
• υποσιταμίνωση;
• κλιμακτηριακές διαταραχές

Πόσο καιρό θα έπρεπε να βράσουν τα τεύτλα μέχρι να είναι έτοιμα;

Απαντώντας στην ερώτηση - πόσο να μαγειρέψουν τα τεύτλα; - Πρέπει να τονιστεί ότι αυτό εξαρτάται από το μέγεθος του εμβρύου και το βαθμό ωρίμανσής του. Εάν για τις μικρές ρίζες που συλλέγονται τον Ιούνιο-Αύγουστο, είναι επαρκές ένα τέταρτο της ώρας, τότε τα μεγάλα φρούτα που αποθηκεύονται στο κελάρι απαιτούν μακρύ μαγείρεμα - από 1 έως μιάμιση ώρα.

Για να μην γίνει λάθος, τα τεύτλα πρέπει να τρυπηθούν με ένα μαχαίρι. Εάν εισέλθει η λεπίδα, σαν να βράζει μαλακό, τότε το προϊόν έχει μαγειρευτεί. Ωστόσο, μην χωνέψετε την καλλιέργεια ρίζας για να αποφύγετε την απώλεια ωφέλιμων ενώσεων.

Χυμός τεύτλων: οφέλη και συνταγές

Ο χυμός που έχει συμπιεστεί από τις ρίζες είναι ένα συμπυκνωμένο ελιξίριο κορεσμένο με βιταμίνες. Η παραδοσιακή ιατρική συνιστά τη χρήση χυμού τεύτλων για τη θεραπεία πολλών ασθενειών. Οι βοτανολόγοι συμβουλεύουν να το πίνουν στο πρώτο σημάδι κρύου, αναιμίας, χρόνιας κόπωσης, δυσκοιλιότητας, ανεπάρκειας βιταμινών.

Πριν από τη χρήση, το ποτό πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο σε ανοιχτό δοχείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, οι ερεθιστικές ουσίες του βλεννογόνου εξατμίζονται από το συμπύκνωμα. Ο φρέσκος χυμός μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα στο επιθήλιο και να προκαλέσει εμετό.

Για να βελτιωθεί η γεύση, συνιστάται η προσθήκη μικρής ποσότητας φυσικού μελιού, η οποία όχι μόνο αυξάνει τη γλυκύτητα αλλά και ενισχύει το θεραπευτικό αποτέλεσμα του ελιξιρίου λόγω των ενζύμων και αμινοξέων που υπάρχουν στο προϊόν μελισσοκομίας.

Εδώ είναι μερικές μόνο από τις δοκιμές θεραπείας που δοκιμάζονται με το χρόνο:

1. Μειωμένη αρτηριακή πίεση. Σε περίπτωση αρτηριακής υπέρτασης, ο χυμός ριζών αραιώνεται με μέλι αναμεμειγμένο με μέλι. Το εργαλείο αποθηκεύεται στο ψυγείο και καταναλώνεται 15 ml τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.
2. Η αιμοσφαιρίνη αυξάνεται. Για την αναιμία, οι ειδικοί συνιστούν να πίνουν φρεσκοστυμμένο χυμό μήλου και τεύτλων (1: 1) σε μισό ποτήρι μίγματος δύο φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.
3. Μείωση των εκδηλώσεων της εμμηνόπαυσης (εξάψεις, αίσθημα παλμών, διακυμάνσεις στο συναισθηματικό υπόβαθρο). Ο φρέσκος χυμός τεύτλων πρέπει να παραμείνει στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Πιείτε μια κουταλιά τριών φορές την ημέρα.
4. Θεραπεία κρυολογήματος. Ανακατεύουμε σε ένα γυάλινο δοχείο με 50 γρ. Βότκα, μέλι, χυμό τεύτλων και βακκίνιων, αφήστε το να βρασταθεί για 72 ώρες. Πάρτε μια κουταλιά της σούπας 3-4 φορές την ημέρα με τα γεύματα.
5. Θεραπεία ρινίτιδας. Σε ένα κρύο, καθαρό χυμό τεύτλων ενσταλάσσεται 1-2 σταγόνες σε κάθε ρινική δίοδο. Μπορείτε επίσης να εισάγετε στα ρουθούνια turunda ενυδατωμένα σε φρέσκο ​​χυμό της ρίζας.
6. Αυξημένη δραστικότητα, πρόληψη και θεραπεία της προστατίτιδας. Συνδυάστε σε ίσες αναλογίες φρέσκους παρασκευασμένους χυμούς από τα ακόλουθα φρούτα: αγγούρι, γλυκό πιπεριά, καρότο και τεύτλα. Πάρτε ένα μίγμα ½ φλιτζάνι δύο φορές την ημέρα πριν από το πρωινό και το δείπνο.

Η χρήση του αδυνατίσματος τεύτλων

Τεύτλα για την απώλεια βάρους - ένα πραγματικό εύρημα. Μια μικρή ενεργειακή αξία του προϊόντος δεν οδηγεί σε ένα σύνολο επιπλέον κιλών, έτσι ώστε ακόμη και ένα μεγάλο μέρος σαλάτας τεύτλων γεμάτο με μη επεξεργασμένο φυτικό έλαιο να μην βλάψει το σχήμα σας αλλά θα ανακουφίσει τα πόνερα της πείνας και θα βελτιώσει τη λειτουργία όλων των οργάνων και συστημάτων.

Εκτός από την προσθήκη τεύτλων σε δίαιτα για απώλεια βάρους, σύμφωνα με ανθρώπους που έχουν δοκιμάσει διάφορες μεθόδους απώλειας βάρους, το προϊόν πρέπει να χρησιμοποιηθεί για θεραπευτικούς σκοπούς για να ενεργοποιήσει την κινητικότητα του εντέρου, να απομακρύνει το υπερβολικό υγρό από τους ιστούς και να διεγείρει όλους τους τύπους μεταβολισμού αυξημένη καύση υποδόριου λίπους.

Είναι καλύτερα να συνδυάσετε τα βραστά τεύτλα για την απώλεια βάρους με τα μη επεξεργασμένα φυτικά έλαια του πρώτου ψυχρού πιεσμένου, για παράδειγμα, καλαμποκιού, λιναρόσπορου, σπόρων κολοκύθας, ελιάς ή ηλίανθου. Προσθέτοντας στη σαλάτα φρέσκα φυλλώδη πράσινα: μαϊντανό, άνηθο, ρόκα, κόλιανδρο, νέους βλαστούς σκόρδου και φτερά κρεμμυδιού βελτιώνει τη θρεπτική αξία του πιάτου και συμβάλλει σε μια πρόσθετη αύξηση του μεταβολισμού.

Ένας καταπληκτικός συνδυασμός με ισχυρές θεραπευτικές ιδιότητες - κεφίρ με τεύτλα. Η ριζική καλλιέργεια πλούσια σε ίνες βελτιώνει την απόδοση των εντέρων και καθαρίζει το σώμα των τοξινών και η κεφίρ συμπληρώνει αυτές τις λειτουργίες, εμπλουτίζοντας περαιτέρω την μικροχλωρίδα με ευεργετικά βακτήρια. Για να κάνετε κούνημα γάλακτος για απώλεια βάρους, θα χρειαστεί να αναμίξετε 150 ml κεφίρ με προβιοτικά ή φυσικό γιαούρτι με δύο κουταλιές σούπας λεμονιού. Αυτό το ποτό είναι το τέλειο πρωινό ή δείπνο για όλους όσους προσπαθούν για αρμονία.

Αντενδείξεις και βλάβες στα τεύτλα

Όπως όλα τα λαχανικά, τα τεύτλα έχουν ορισμένους περιορισμούς στην κατανάλωση, όπως:

• αλλεργία, ιδιοσυγκρασία;
• σταθερή υπόταση.
• οστεοπόρωση (το προϊόν μειώνει την απορρόφηση και απορρόφηση του ασβεστίου).
• τάση να διάρροια.
• οξαλουρία (ουρολιθίαση);
• αυξημένη οξύτητα του γαστρικού χυμού.
• διαβήτη.

Δεν είναι επιθυμητό να τρώτε περισσότερα από 200 γραμμάρια τεύτλων την ημέρα, καθώς αυτό μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς την κατάσταση του συστήματος αποβολής. Τα ζαχαρότευτλα για το σώμα είναι ελάχιστα, εάν χρησιμοποιούνται με μετριοπάθεια. Λόγω της ικανότητας των ριζικών καλλιεργειών να συσσωρεύουν νιτρικά άλατα, τα οποία εξέρχεται από το έδαφος μετά την παραγωγή μεγάλων ποσοτήτων αζωτούχων συνθετικών λιπασμάτων, συνιστάται η αποκοπή του άνω μέρους των τεύτλων κατά ¼.

Πώς να φτιάξετε το κουάσσο από τα τεύτλα στο σπίτι και πώς είναι χρήσιμο;

Στο σπίτι, δεν είναι δύσκολο να ετοιμάσετε ένα μοναδικό ποτό θεραπείας - τεύτλα τεύτλων. Αυτό το ελιξίριο θα είναι χρήσιμο για άτομα που πάσχουν από δυσκοιλιότητα και οίδημα, καθώς και όλους τους ασθενείς με προβλήματα καρδιάς και αιμοφόρων αγγείων.

Η τακτική χρήση του τεύτλου τεύτλων θα βοηθήσει στην ομαλοποίηση της πίεσης και στον καθαρισμό των αγγείων των αθηροσκληρωτικών αποθέσεων, καθώς και στη βελτίωση της σύνθεσης του αίματος. Τα οφέλη από τα τεύτλα τεύτλων είναι η ικανότητα του ποτού να καθαρίσει το σώμα των δηλητηρίων, των ραδιονουκλεϊδίων, των τοξικών ουσιών και των μεταβολιτών. Η τακτική λήψη ελιξίρι αποτρέπει τον κακό εκφυλισμό των κυττάρων, εξαλείφει τη δυσκοιλιότητα, προάγει την απώλεια βάρους.

Για να φτιάξετε το κβας, θα χρειαστεί να ξεφλουδίσετε τα λεπτές ριζωτά λαχανικά, να τα φτιάξετε, να βάλετε το παντζάρι σε ένα βάζο τριών λίτρων, να το γεμίσετε με 1/3, να προσθέσετε 0,2 κιλά κοκκοποιημένης ζάχαρης και ξηρό καφέ κρούστα ψωμιού 50 γρ. Όλα τα συστατικά χύνεται με βραστό νερό, καλυμμένο με γάζα και τοποθετείται σε σκοτεινό μέρος για ζύμωση. Μετά από 2-3 ημέρες, το υγρό φιλτράρεται και καταναλώνεται ως αναψυκτικά, αλλά όχι περισσότερο από 1-2 φλιτζάνια την ημέρα.

http://zdorova-krasiva.com/polza-i-vred-svekly/