Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage - τα οφέλη και τη ζημία

Τώρα, σε μια εποχή πρόθυμη να χάσει βάρος, το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage θεωρήθηκε ότι είναι το αγαπημένο προϊόν που συμπληρώνει τη διατροφή. Δεν περιέχει λίπος, αλλά είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, το οποίο είναι τόσο καλό για την αποκατάσταση της μυϊκής μάζας. Το προϊόν αυτό, αγαπημένο από πολλούς, βλάπτει;

Πολύ πολλά είναι γνωστά για τη χρησιμότητα του cottage cheese, καθώς αυτό το προϊόν είναι πραγματικά φυσικό. Η αξία του έγκειται στην τεράστια περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα. Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά.

Η αγορά των σύγχρονων προϊόντων διαθέτει μια μεγάλη ποικιλία από τυρόπηγμα για κάθε γούστο και προϋπολογισμό. Παράγεται με διαφορετικό ποσοστό λίπους: από 0% έως 18%. Το ολόκληρο τυρί cottage εμπλουτίζεται με πρωτεΐνη, σύμπλεγμα βιταμινών: Β, Α, C, D, PP. Επιπλέον, το προϊόν αυτό περιέχει σίδηρο, ασβέστιο και μαγνήσιο. Αλλά με την επιλογή του κατασκευαστή είναι καλύτερο να αποφασίσει από μόνοι τους.

Παραγωγή τυρί cottage με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά

Όλοι γνωρίζουν ότι το τυρόπηγμα είναι κατασκευασμένο από συνηθισμένο γάλα, το οποίο είναι προ-παστεριωμένο. Η παραγωγή ενός προϊόντος αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

Πριν από την επεξεργασία το γάλα απολιπαίνεται και προστίθεται το βουτυρόγαλο.
Για να παραχθεί ολόκληρο το τυρόπηγμα, πρέπει να προσθέσετε στο προϊόν ένα εξειδικευμένο ζυμάρι που περιέχει βακτηρίδια γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση.
Ως πρόσθετο συστατικό, προστίθεται πυτιά, πεψίνη ή διάλυμα χλωριούχου ασβεστίου.
Στη διαδικασία επεξεργασίας υπάρχει ένας διαχωρισμός του πυκνού περιεχομένου από τη μάζα του ορού γάλακτος.
Τα παρασκευαζόμενα προϊόντα συσκευάζονται σε συσκευασίες και είναι έτοιμα να απολαύσουν τον καταναλωτή στις αλυσίδες λιανικής πώλησης.

Είναι σημαντικό να τηρείται ολόκληρη η τεχνολογία παραγωγής χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage. Στη συνέχεια, το προϊόν θα είναι πραγματικά νόστιμο, υγιεινό και ασφαλές για φαγητό. Επιπλέον, δεν πρέπει να ξεχνάμε την ποιότητα του γάλακτος που χρησιμοποιείται για την παραγωγή του τυροπήγματος. Πριν από την επεξεργασία ελέγχεται για την παρουσία βακτηρίων, ολικής πυκνότητας και περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Σύνθεση

Το προϊόν παραγωγής τυροκομικών προϊόντων χωρίς λίπος έχει μια συγκεκριμένη σύνθεση, με μεμονωμένα χαρακτηριστικά που καθορίζουν την ποιότητά του. Συνήθως περιλαμβάνουν τέτοιες παραμέτρους:

Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι από 15 έως 20%.
Έχει ξινή γεύση γάλακτος και μυρωδιά χωρίς πρόσθετη ακαθαρσία.
Έχει ένα λευκό ή κίτρινο χρώμα, η μάζα είναι ομοιογενής.
Αποτελείται από μια εύθραυστη ετερογενή συνοχή, ελαφρώς με αποσπώμενο ορό.
Οι μικροβιολογικοί δείκτες πρέπει να συμμορφώνονται με το ακόλουθο πρότυπο: Δεν περιέχονται E.coli ανά 0,00001 g προϊόντος ή σαλμονέλα ανά 25 g.

Μια τέτοια σύνθεση του προϊόντος χωρίς λιπαρά υποδεικνύει τη συμμόρφωση με όλα τα πρότυπα παραγωγής και την υψηλή ποιότητα του προϊόντος. Ως εκ τούτου, δεν μπορείτε να ανησυχείτε πριν από την κατανάλωση πηγμένο γάλα σε τρόφιμα. Αξίζει να θυμηθούμε ότι υπάρχουν άνθρωποι που αντενδείκνυνται στη χρήση ζυμωμένων γαλακτοκομικών προϊόντων λόγω ατομικής δυσανεξίας ή σχετικών ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα.

Χρήσιμες ιδιότητες του χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage για την καταπολέμηση των παθήσεων

Στη θεραπεία για την αντιμετώπιση πολλών ασθενειών, εκτός από τα φάρμακα, οι γιατροί ορίζουν μια πλήρη διατροφή για τους ασθενείς με βάση τη χρήση του τυριού cottage με χαμηλά λιπαρά. Αυτό το προϊόν έχει χρήσιμες ιδιότητες:

Όταν η υπέρταση ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία και σταθεροποιεί την πίεση λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο. Χρησιμοποιείται τόσο σε στερεή μορφή όσο και σε τυρόπηγμα (κατσαρόλες ή πουτίγκες).
Σε ισχαιμικές και άλλες καρδιακές διαταραχές, συνιστάται η χρήση μεγάλης ποσότητας τυροκοκκαλιάς χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Ιδιαίτερα χρήσιμη θα είναι η χρήση της διατροφής τυρί cottage.
Για ασθένειες του στομάχου και των εντέρων, είναι ιδιαίτερα χρήσιμο το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί εξοχής με μη όξινο περιεχόμενο. Ένα καλό πιάτο μπορεί να είναι τυρί κέικ, ζυμαρικά και πουτίγκες.
Η κολίτιδα και οι εντεριτικές διαταραχές του εντέρου προτείνουν την κατανάλωση τυριού cottage χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, χάρη στην οποία το σώμα αναπληρώνεται με πρωτεΐνες, ασβέστιο και βιταμίνες.
Με την παχυσαρκία, το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί εξομαλύνεται με το λιπαρό στρώμα, το κάψιμο. Δείχνει τη χρήση φρέσκου ολόκληρου τυροπήγματος χωρίς ακαθαρσίες, μπορεί να χρησιμοποιηθεί με λαχανικά. Οι διατροφολόγοι πρόβλεψαν ακόμη τη συμμόρφωση με τις ημέρες νηστείας με δίαιτα με ωοτοκία.
Για να αποκαταστήσει το συκώτι, το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage είναι απλά ένα απαραίτητο προϊόν, χάρη στην περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, αυτό το όργανο αποκαθίσταται γρήγορα και ανανεώνεται.
Με την ήττα της χοληδόχου κύστης, συνιστάται να καταναλώνετε τρόφιμα παρασκευασμένα με βάση τυρόπηγμα: πουτίγκα, ψητά αρτοσκευάσματα, κατσαρόλες και τεμπέλες ζυμαρικά. Η χρήση του cottage cheese βελτιώνει τις choleretic ιδιότητες και μειώνει τις φλεγμονώδεις διεργασίες στο σώμα.
Στον διαβήτη, μπορείτε να φάτε τυρί cottage με τη μορφή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, καθώς είναι πλούσιο σε εύκολα εύπεπτες υδατάνθρακες, κάτι που είναι πολύ σημαντικό αν ακολουθήσετε τη διατροφή. Σε αυτή την περίπτωση, το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί αρκετές φορές την ημέρα. Βοηθά στη σταθεροποίηση των μεταβολικών διεργασιών.
Οι έγκυες γυναίκες χρειάζονται τυρί cottage, επειδή είναι πλούσιο σε ασβέστιο και αυτό το ιχνοστοιχείο είναι πολύ απαραίτητο για τον πλήρη σχηματισμό του εμβρύου. Φυσικά, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης τυρί cottage οποιουδήποτε περιεχομένου λίπους θα κάνει, αλλά το προϊόν χωρίς λίπος θα απορροφηθεί καλύτερα.
Για παιδιά διαφόρων ηλικιών, το τυρί cottage είναι απαραίτητο για την ανασύσταση του ασβεστίου και των βιταμινών. Επιπλέον, το προϊόν αυτό πρέπει να καταναλώνεται καθημερινά σε μικρές ποσότητες.

Ωφέλεια και βλάβη

Το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί εξοχής αξιολογείται ιδιαίτερα για τη θεραπεία πολλών ασθενειών και χρησιμοποιείται για δίαιτες. Το πλεονέκτημά της έγκειται στα εξής χαρακτηριστικά:

Κορεσίζει το σώμα με υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη, η οποία απορροφάται εύκολα από το σώμα και χωνεύεται.
είναι κατάλληλη για ηλικιωμένους, παιδιά, άτομα που πάσχουν από διάφορες ασθένειες που σχετίζονται με διαταραχές των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα.
έχει ειδικό διουρητικό αποτέλεσμα.
χρησιμοποιείται ευρέως για να απαλλαγούμε από επιπλέον κιλά, με ηπατική βλάβη, καρδιακή ανισορροπία, υπερτασικές και αθηροσκληρωτικές διαταραχές, ασθένειες της χοληφόρου οδού, γαστρεντερική οδό. Το προϊόν έχει λιποτροπικές ιδιότητες που σταθεροποιούν το μεταβολισμό των λιπών.
αποτελείται από εύκολα απορροφήσιμο ασβέστιο.
το προϊόν είναι σε θέση να συνθέσει αιμοσφαιρίνη, να αναγεννήσει το νευρικό σύστημα.

Με τη σταθερή συμπερίληψη στη διατροφή του τυριού cottage, ο ιστός των οστών και των χόνδρων ενισχύεται σημαντικά, κάτι που είναι τόσο απαραίτητο για ένα υγιές σώμα.

Η βλάβη ενός προϊόντος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage μπορεί επίσης να έχει μερικές επιπτώσεις στην υγεία. Αυτά εκφράζονται στα ακόλουθα:

η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων τυροκομείου σε περίπτωση νεφρικής ανεπάρκειας αντενδείκνυται λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες στο προϊόν.
δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε τυρί cottage για αθηροσκλήρωση και πυελονεφρίτιδα.
η γαστρίτιδα δεν ανέχεται ένα όξινο προϊόν, είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε το τυρί cottage που είναι ουδέτερο στη γεύση?
πρέπει να προσέχετε τα προϊόντα κακής ποιότητας με την προσθήκη φυτικών ελαίων (καρύδα, φοίνικα και λανολίνη), καθώς δεν πέπτονται. Είναι απαραίτητο να αποφευχθούν οι γαλακτωματοποιητές, οι ενισχυτές γεύσης.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η θρεπτική αξία του τυριού cottage με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι τόσο απεριόριστη ώστε δεν μπορεί να συγκριθεί με κανένα άλλο προϊόν, ακόμα και γάλα. Εξάλλου, το γεγονός ότι το προϊόν που περιέχει το τυρόπηγμα συμβάλλει στην ενίσχυση του σώματος κατά τη διάρκεια των παθολογιών του καρκίνου, για να βελτιώσει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα έχει ήδη αποδειχθεί. Επιπλέον, το προϊόν είναι από καιρό η βάση της αθλητικής διατροφής λόγω της περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες. Η ανάγκη του πληθυσμού για αυτή τη ζωντανή πηγή βιταμινών είναι πολύ υψηλή, είναι σημαντικό μόνο να αγοράσετε ένα ποιοτικό προϊόν, όχι ένα ψεύτικο. Και είναι καλύτερο να το αγοράσετε μόνο από αξιόπιστους κατασκευαστές.

http://edim.guru/molochka/obezzhirennyj-tvorog-polza-i-vred.html

Τα οφέλη της χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage για το σώμα και κρυφή βλάβη

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, το προϊόν αυτό αποτελεί το κύριο συστατικό της διατροφής των αθλητών, των ατόμων που φροντίζουν το σχήμα τους, των εγκύων γυναικών, των θηλάζοντων μητέρων, των μικρών παιδιών.

Αλλά πριν αυξήσετε την καθημερινή χρήση του, πρέπει πρώτα να εξετάσετε όλες τις βασικές ιδιότητες. Ποιες είναι οι ιδιότητες των χαμηλών λιπαρών τυροκομικών παροχών και της βλάβης στην υγεία, σήμερα στο άρθρο.

Η δημοτικότητα των τροφίμων χωρίς λιπαρά έχει αυξηθεί σημαντικά με το αυξανόμενο δημόσιο ενδιαφέρον για έναν υγιεινό τρόπο ζωής και την ευαισθητοποίηση για τις βλάβες που προκαλεί η υπερβολική κατανάλωση υδατανθράκων και λιπών.

Τα οφέλη και οι βλάβες του χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage

Το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage έχει κερδίσει τη δημοτικότητά του στο κύμα του συνολικού πάθους για έναν υγιεινό τρόπο ζωής και μια μαζική απόρριψη της χρήσης των υδατανθράκων και των "κακών" λιπών. Ως αποτέλεσμα, εφευρέθηκε τυρί ζυμωμένου γάλακτος με μειωμένο επίπεδο περιεκτικότητας σε λιπαρά, το οποίο είναι λιγότερο υψηλών θερμίδων σε σύγκριση με το λιπαρό του αντίστοιχο, αλλά διατηρεί την πρωτεϊνική του αξία. Επειδή πιστεύεται ότι ο καθαρισμός καθιστά το προϊόν λιγότερο χρήσιμο, θα πρέπει να γνωρίζετε όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά του.

Πώς να απολιπανθεί τυρί cottage

Η διαδικασία παραγωγής μη λιπαρού γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση δεν διαφέρει από τη δημιουργία του συνηθισμένου. Η διαφορά είναι ότι το αποκορυφωμένο γάλα χρησιμοποιείται ως πρώτη ύλη.

Η τεχνολογία δημιουργίας περιλαμβάνει διάφορα βήματα:

τον καθαρισμό, την παστερίωση και την ψύξη του γάλακτος στην επιθυμητή συνοχή ·
την προσθήκη ενός ειδικού εκκινητή (ή πυτιάς, το οποίο χρησιμοποιείται ως εναλλακτική μέθοδος) ·
διαδικασία ωρίμανσης του γάλακτος ·
κόβοντας τον σχηματιζόμενο θρόμβο.
ψύξη της προκύπτουσας μάζας.

Αυτή η μέθοδος είναι παραδοσιακή, αλλά για να επιταχυνθεί η διαδικασία διαχωρισμού του ορού γάλακτος σε πρόσθετη θέρμανση της μάζας του γάλακτος. Αυτή η τεχνολογία είναι διαθέσιμη στο σπίτι. Για να γίνει αυτό, το προπαρασκευασμένο γάλα παραμένει σε κατσαρόλα σε ζεστό μέρος για αρκετές ώρες (είναι δυνατό το βράδυ), μέχρι να γίνει ξινό. Στη συνέχεια το ημιτελές προϊόν θερμαίνεται και ο ορός διαχωρίζεται.

Σύνθεση και θρεπτική αξία

Με τον αριθμό των μικρο-μακρο-στοιχείων και των πρωτεϊνικών δεικτών, το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage δεν διαφέρει από το συνηθισμένο. Έτσι, ανά 100 g δεν υπάρχουν λιγότερα από 16 g πρωτεΐνης, λίπους, αντίστοιχα, 0,1% (εάν είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ο δείκτης μπορεί να είναι 1,8%). Είναι αδύνατο να επιτευχθεί ένας δείκτης περιεκτικότητας σε λιπαρά 0%, οπότε αν το στοιχείο αυτό αναφέρεται στη συσκευασία, τα δεδομένα παραμορφώνονται.

Τι περιλαμβάνεται στη χημική σύνθεση του πρωτεϊνικού προϊόντος:

Οι δείκτες θερμικής περιεκτικότητας μπορεί να διαφέρουν ελαφρώς: ορισμένοι κατασκευαστές δηλώνουν δείκτη 90 kcal ανά 100 g, ο οποίος μπορεί να κυμαίνεται έως 115 kcal.

Χρήσιμες ιδιότητες του χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage

Παρά την κριτική του "ζελέ" χωρίς λιπαρά, τα οφέλη που φέρνει στο σώμα δεν διαφέρουν από τα λιπαρά προϊόντα. Είναι πολύτιμο λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες - του κύριου δομικού υλικού για τους ιστούς και τους μυς.

Το δεύτερο σημαντικότερο στοιχείο στη σύνθεση είναι το ασβέστιο. Το συστατικό ενισχύει και διασφαλίζει την υγιή λειτουργία των οστών, των δοντιών, των νυχιών των μαλλιών και της υψηλής περιεκτικότητας σε φώσφορο, ομαλοποιεί την κατάσταση του νευρικού συστήματος. Το ασβέστιο είναι ιδιαίτερα απαραίτητο για τα παιδιά κατά την περίοδο της ενεργού ανάπτυξης, καθώς και για τις έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες.

Η παρουσία και η αναλογία μικρο-μακρο-στοιχείων στη σύνθεση συμβάλλουν στην τεράστια ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα, η οποία επηρεάζει:

Βελτίωση των μεταβολικών διεργασιών που βοηθούν στην απώλεια βάρους και τη βελτίωση της ευημερίας.
Βελτίωση του πεπτικού συστήματος.
Ανάκτηση της ισορροπίας οξέος-βάσης στο σώμα.
Αυξημένα επίπεδα αιμοσφαιρίνης, τα οποία εμποδίζουν την ανάπτυξη αναιμίας, συμπεριλαμβανομένων των εγκύων γυναικών. Υπάρχει βελτίωση στη διαδικασία σχηματισμού αίματος.
Βελτίωση του εγκεφάλου, βελτίωση της ποιότητας της μνήμης, συγκέντρωση και προσοχή. Με την κανονική χρήση στα τρόφιμα, η κατάσταση του κεντρικού νευρικού συστήματος είναι ομαλοποιημένη.
Ενίσχυση της κατάστασης της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, ειδικά στην τρίτη ηλικία.
Αποκατάσταση των νεφρών.
Βελτίωση όρασης;

Κανονικοποίηση του δέρματος και των μαλλιών: οι λάτρεις του τυροκομείου μπορούν να υπερηφανεύονται για υγιές και λείο δέρμα, ελαστικά και λαμπερά μαλλιά, ακόμη και σε προχωρημένη ηλικία.

Ένα χρήσιμο χαρακτηριστικό για τα μικρά παιδιά θα είναι η πρόληψη της ραχίτιδας, λόγω του κορεσμού του οστικού ιστού με το ασβέστιο και της ενίσχυσης του. Η ίδια ενέργεια σας επιτρέπει να διατηρήσετε την υγεία του μυοσκελετικού συστήματος σε μεγάλη ηλικία.

Οι θηλάζουσες μητέρες πρέπει να περιλαμβάνουν μαλακό τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά στην καθημερινή διατροφή, βοηθούν στην ενίσχυση της γαλουχίας και κορεσμού του μητρικού γάλακτος με πολύτιμες ουσίες για το μωρό.

Τα οφέλη από το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage για την απώλεια βάρους

Οι κύριοι παράγοντες που καθιστούν το προϊόν χρήσιμο για την απώλεια βάρους είναι χαμηλή θερμιδική περιεκτικότητα σε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage και χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, βελτίωση του μεταβολισμού και των γενικών μεταβολικών διεργασιών στο σώμα.

Λαμβάνοντας υπόψη το πλεονέκτημά της, οι εμπειρογνώμονες αναπτύσσουν ειδικές πηγές δίαιτας, όπου το ζυμωμένο γαλακτοκομικό προϊόν γίνεται το κύριο συστατικό. Κατά μέσο όρο, η βέλτιστη ημερήσια δόση δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 200 γραμμάρια ημερησίως. Λόγω του γεγονότος ότι οι μονο-δίαιτες βασίζονται σε αύξηση της ημερήσιας δόσης μέχρι 300 γραμμάρια ανά ημέρα, πρέπει να λαμβάνονται υπόψη πιθανές αρνητικές συνέπειες.

Δεδομένου ότι ένα γαλακτοκομικό προϊόν με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν είναι τόσο νόστιμο, σε σύγκριση με το τυρί cottage cheese, η ποσότητα φαγητού που καταναλώνεται θα είναι πολύ μικρότερη. Αυτός ο παράγοντας είναι σημαντικός για τη δίαιτα.

Ζημία και αντενδείξεις

Η κύρια αντένδειξη για τη χρήση του προϊόντος χωρίς λιπαρά είναι η ίδια όπως και για το κλασικό τυρί cottage cheese - δυσανεξία στη λακτόζη ή αλλεργικές αντιδράσεις. Για τα υπόλοιπα, η προκληθείσα βλάβη από το αντίστοιχο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, κατά κανόνα, δεν συμβαίνει. Με την παρουσία ατομικής δυσανεξίας στο γάλα ή τον εξασθενημένο μεταβολισμό του ασβεστίου, πρέπει επίσης να το εγκαταλείψουμε.

Οι αντενδείξεις περιλαμβάνουν την παρουσία ουρολιθίασης ή ασθένειας χολόλιθου. Θα πρέπει να είναι εκείνοι που βρίσκονται στην κατάλληλη ομάδα κινδύνου.

Όσον αφορά τη σχέση μεταξύ του ποσοστού περιεκτικότητας σε λίπος και του βαθμού κινδύνου αλλεργίας, οι εμπειρογνώμονες κατέληξαν στα ακόλουθα συμπεράσματα: δεδομένου ότι η αλλεργική αντίδραση οφείλεται στη δράση ενός συγκεκριμένου συστατικού (συνήθως πρωτεΐνης), η περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν επηρεάζει αυτή τη διαδικασία. Κατά συνέπεια, οι πάσχοντες από αλλεργία θα αντιληφθούν εξίσου τυρί cottage με υψηλή, μεσαία περιεκτικότητα σε λιπαρά και πλήρως απαλλαγμένα από λίπος.

Ο κύριος αρνητικός παράγοντας που συνδέεται με την απολίπανση είναι η ανεπαρκής απορρόφηση του ασβεστίου από το σώμα. Το στοιχείο απορροφάται καλύτερα με τη συμμετοχή φυσικών λιπών. Επομένως, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε τυρί cottage με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 1% όλη την ώρα, πρέπει να το εναλλάσσετε με το βέλτιστο 9%, που να περιέχει την καλύτερη ισορροπία ασβεστίου και λίπους.

Υπάρχει έλλειψη ορισμένων πολύτιμων θρεπτικών ουσιών που χάνει κατά τη διάρκεια της απολίπανσης. Μεταξύ αυτών είναι τα φωσφολιπίδια της λεκιθίνης και της κεφαλίνης, τα οποία είναι απαραίτητα για το σώμα να μεταδώσει νευρικές ωθήσεις στις δομές των κυτταρικών μεμβρανών και των μικρο-υποδοχέων τους.

Για το λόγο αυτό, δεν συνιστάται να εξαιρούνται εντελώς τα λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα από τη διατροφή. Το 1% τυρί cottage και πολύτιμες λιποδιαλυτές βιταμίνες εξαντλούνται. Αλλά αυτή η ανεπάρκεια δεν είναι θεμελιώδης, αφού δεν είναι η κύρια πηγή τους για τον άνθρωπο.

Ένα σημαντικό μειονέκτημα του προϊόντος, που στερείται της φυσικής του περιεκτικότητας σε λιπαρά, είναι η απώλεια της γεύσης, η οποία οδηγεί στην επιθυμία ενός ατόμου να το "γλυκάνει". Αυτός ο παράγοντας ήταν η αιτία της εμφάνισης επιδόρπια γλυκού τυροπήγματος που επικρατούσαν στα ράφια των καταστημάτων.

Τα υγιή λίπη σε αυτά αντικαθίστανται από ζάχαρη επιβλαβή και όχι λιγότερο θερμίδων, συμβάλλοντας στην αύξηση του σωματικού βάρους και προκαλούν διάφορες ασθένειες. Συνεπώς, δεν συνιστάται η χρήση ζυμωμένου προϊόντος γάλακτος με ζάχαρη. Αν φαίνεται άγευστη, είναι καλύτερα να το φάτε με λίγο μέλι.

Πόσο τυρί cottage μπορείτε να φάτε

Η επίδραση στο σώμα εξαρτάται από το πόσο καλά χρησιμοποιείται το τυρί cottage, τη δοσολογία και την ποιότητα του ίδιου του προϊόντος. Ελλείψει αλλεργιών και άλλων παθολογικών ανωμαλιών που δεν επιτρέπουν την κανονική πέψη της λακτόζης, το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage είναι απολύτως ασφαλές, αλλά υπό την προϋπόθεση της εύλογης χρήσης του. Οι επιτρεπόμενες τιμές ποικίλουν ανάλογα με την ηλικία του ατόμου, το βάρος του σώματος του και την ένταση της σωματικής άσκησης.

Αντίθετα εθισμένος σε αυτό το προϊόν και γαστρίτιδα, ειδικά σε προχωρημένο στάδιο, η υψηλή οξύτητα μπορεί να προκαλέσει δυσάρεστα συμπτώματα.

Για παιδιά. Τα παιδιά που δεν έχουν φθάσει την ηλικία των τριών ετών, είναι προτιμότερο να μην δίνουν ακατέργαστο τυρί cottage 0,1 τοις εκατό, αντικαθιστώντας το με ειδικά περιττώματα για τα παιδιά, εμπλουτισμένα με βιταμίνες και μικροστοιχεία. Μετά το παιδί είναι 3 ετών, το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage προστίθεται στη διατροφή του, σταδιακά το συμπεριλαμβάνει στη διατροφή. Στην αρχή, αρκούν 50 έως 70 γραμμάρια ημερησίως.

Για τις έγκυες γυναίκες. Η ποσότητα αυτού του προϊόντος γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση πρέπει να παρακολουθείται από έγκυες γυναίκες. Από τη μία πλευρά, υπάρχει πολύ ασβέστιο απαραίτητο για την αρμονική ανάπτυξη του εμβρύου, αλλά από την άλλη πλευρά, μια υπερβολική ποσότητα πρωτεΐνης μπορεί να επιβαρύνει τα νεφρά. Οι ειδικοί πιστεύουν ότι η βέλτιστη ποσότητα για τη διατροφή των εγκύων είναι 150-200 g, περίπου μία φορά κάθε 3 ημέρες.

Μετά το γέννηση του μωρού, εάν η μητέρα θηλάζει, το γαλακτοκομικό προϊόν με χαμηλά λιπαρά θα πρέπει να είναι περίπου 100 γραμμάρια την ημέρα. Αυτό θα αρκεί για να εμπλουτίσει το σώμα με ασβέστιο και πρωτεΐνες, να βελτιώσει την παραγωγή γάλακτος και να γεμίσει με πολύτιμα ιχνοστοιχεία.

Για τους αθλητές. Το τυρί Cottage είναι επίσης απαραίτητο για το σώμα ενός αθλητή, ειδικά που ασχολούνται με τα αθλήματα δύναμης. Ως πηγή υψηλής εύπεπτης πρωτεΐνης, συνιστάται ως βασικό συστατικό της διατροφής για τους bodybuilders.

Η πρωτεΐνη στη σύνθεση της είναι υπεύθυνη για την ανάπτυξη της μυϊκής μάζας.
Οι αθλητές "κατά την ξήρανση", που επιδιώκουν να μειώσουν την αναλογία του λιπώδους ιστού στο σώμα, μπορούν με σίγουρο τρόπο να χρησιμοποιήσουν το ξινόγαλο με περιεκτικότητα σε λιπαρά 0,1%, επειδή το επίπεδο θερμίδων και το περιεχόμενο σε υδατάνθρακες είναι ελάχιστα.
Τα πρότυπα για τις κατευθύνσεις των αθλητών καθορίζονται μεμονωμένα, ανάλογα με το επίπεδο των φορτίων και την επιτρεπόμενη ημερήσια θερμιδική περιεκτικότητα. Περίπου 200 γραμμάρια καταναλώνονται ημερησίως για αύξηση βάρους και μέχρι 150 γραμμάρια ημερησίως για ξήρανση.

Είναι δυνατόν να φάει χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage τη νύχτα, οι διατροφολόγοι δεν δίνουν μια οριστική απάντηση. Από τη μία πλευρά, αυτό το προϊόν ανήκει στη δίαιτα και χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, επομένως, η χρήση του πριν από την ώρα του ύπνου δεν θα συμβάλει στην εναπόθεση λίπους, και ως εκ τούτου δεν βλάπτει την εικόνα.

Αλλά από την άλλη πλευρά, η πρωτεΐνη χωνεύεται αρκετό καιρό, επομένως, μετά το φαγητό λίγο πριν τον ύπνο, παρέχουμε το στομάχι με δουλειά για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν το αφήνουμε να ξεκουραστεί. Λαμβάνοντας υπόψη τις ιδιαιτερότητες, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να φάω ένα μικρό μέρος το βράδυ - όχι περισσότερο από 150 γραμμάρια, αν προκύψει ανάγκη.

Χαρακτηριστικά και κανόνες επιλογής προϊόντων

Τα οφέλη δεν εξαρτώνται μόνο από τα φυσικά χαρακτηριστικά του προϊόντος, αλλά και από τη φρεσκάδα και την ποιότητα του μαγειρέματος. Ένα ζυμωμένο προϊόν γάλακτος μπορεί να καταστεί επικίνδυνο για την υγεία εάν υπάρχει παραβίαση της τεχνολογίας παρασκευής ή αποθήκευσης. Υπάρχουν αρκετοί κανόνες που πρέπει να ακολουθήσετε:

Μην χρησιμοποιείτε το προϊόν με ημερομηνία λήξης, στο περιβάλλον του γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, επικίνδυνες εντερικές λοιμώξεις πολλαπλασιάζονται πολύ γρήγορα.

Η σύνθεση δεν πρέπει να περιλαμβάνει τίποτα άλλο από το αποβουτυρωμένο γάλα και μια ειδική ζύμωση. Εάν περιέχει επίσης άμυλο, επηρεάζει δυσμενώς την ποιότητα.

Ένα μη λιπαρό προϊόν μπορεί να είναι μόνο λευκό. Η κίτρινη απόχρωση που επιτρέπεται για ένα προϊόν με την παρουσία λίπους στη σύνθεση, στην περίπτωση αυτή αποκλείεται.

Για να αποφευχθεί η πιθανή βλάβη στην υγεία, η οποία μπορεί να προκληθεί από την κατανάλωση παρθένου ή χαμηλής ποιότητας τυρί cottage, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στη διάρκεια ζωής κατά την αγορά και να προτιμήσετε τα προϊόντα που κατασκευάζονται σύμφωνα με τα πρότυπα GOST.

Οι άνθρωποι που έχουν αρκετό χρόνο για την υγεία τους μπορούν να μαγειρεύουν τυρί cottage από μόνα τους από το αποκορυφωμένο γάλα.

Οι αποχρώσεις της επιλογής - λιπαρό ή μη λιπαρό προϊόν

Απαντήστε στην ερώτηση: "Ποιο προϊόν θα είναι πιο χρήσιμο, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή λίπος;" - μπορεί να δοθεί η κατάσταση ενός συγκεκριμένου ατόμου και οι στόχοι που θέτει για τον εαυτό του.

Εάν η κύρια επιθυμία είναι να μειωθεί το σωματικό βάρος, το προϊόν 0,1% βρίσκεται σε πλεονεκτικότερη θέση, διότι ακόμη και με μέση περιεκτικότητα σε λιπαρά 5 - 9%, το θερμιδικό περιεχόμενο είναι πολύ υψηλότερο και ο αριθμός του είναι τουλάχιστον 145 kcal.

Επίπεδο χοληστερόλης Σε ένα λιπαρό προϊόν, η χοληστερόλη είναι σημαντικά υψηλότερη από το 0,1 τοις εκατό. Αυτό σημαίνει ότι ο κίνδυνος σχηματισμού πλάκας χοληστερόλης και αθηροσκλήρωσης είναι σημαντικά χαμηλότερος.

Έρευνες επιστημόνων λένε ότι ένα διαιτητικό προϊόν είναι πλουσιότερο σε περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, το πρωτεϊνικό συστατικό αυξάνεται με φόντο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Εάν το επίπεδο του λίπους σε 5 - 9 τοις εκατό, τα 100 γραμμάρια δεν περιέχουν περισσότερα από 21 γραμμάρια πρωτεΐνης, στη συνέχεια στην ίδια ποσότητα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, το ποσοστό αυτό αυξάνεται στα 22 γραμμάρια

Όχι χωρίς ελαττώματα προϊόντων χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Εκτός από το γεγονός ότι έχει εξαντληθεί σε ορισμένες ουσίες και λιποδιαλυτές βιταμίνες (Α, Δ, Ε), οι οποίες βοηθούν στη διατήρηση της υγείας και την παράταση της νεολαίας όλων των οργάνων και συστημάτων, μπορεί να προκύψουν προβλήματα με την απορρόφηση ασβεστίου.

Για να αποφύγετε την έλλειψη υγιούς λίπους και θρεπτικών ουσιών, μπορείτε. Ακριβώς σε ένα προϊόν με χαμηλά λιπαρά, προσθέστε μια μικρή ποσότητα ξινή κρέμα, η οποία έχει επαρκή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Έτσι, η θερμιδική περιεκτικότητα σε ξινή κρέμα με 15% θα είναι 130 kcal ανά 100 g.

Τα οφέλη και η βλάβη που παρουσιάζουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και τα οποία είναι καλά μελετημένα, θα αποτελέσουν ένα αποτελεσματικό προϊόν για την ανθρώπινη υγεία, λαμβάνοντας υπόψη μόνο τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά, την κατάσταση της υγείας και τη συμμόρφωση με τους βασικούς κανόνες χρήσης.

Σας εύχομαι υγεία και μακροζωία, αγαπητοί αναγνώστες!

http://monamo.ru/zdorov-eda/molochka/obezzhirennyj-tvorog

Είναι skimming τυρί cottage καλό ή κακό;

Ένα από τα δημοφιλή τρόφιμα χαμηλών θερμίδων, το οποίο εκτιμάται από τους λάτρεις του αδυνατίσματος και του γυμναστηρίου, είναι το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage. Η χημική σύνθεση καθιστά αντικειμενικά δυνατή την απόδοση σε χρήσιμες και βέλτιστες διατροφικές επιλογές: είναι μια πηγή πρωτεΐνης, πλούσια σε βιταμίνες ασβεστίου και Β, φωσφόρο, μαγνήσιο και άλλα μικροστοιχεία και η θερμιδική περιεκτικότητα ανά 100 γραμμάρια είναι μόνο 71-101 kcal.

Μια ποικιλία γαλακτοκομικών προϊόντων που παρουσιάζονται στα καταστήματα, φυσικά, ευτυχισμένη. Το γάλα, το κεφίρ, το ryazhenka, τα κλασσικά και τα γιαούρτια φρούτων με διαφορετικά ποσοστά περιεκτικότητας σε λιπαρά καθιστούν δυνατή μια ευρεία επιλογή. Μεταξύ των διαφορετικών επιλογών καταλαμβάνει ένα σημαντικό μέρος και τυρί cottage. Με μια δίαιτα με χαμηλή πρόσληψη λίπους, χρησιμοποιείται συχνά ως ένα γενικό φάρμακο.

Μοναδικές ιδιότητες

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να διευκρινίσετε τον όρο "χωρίς λίπος". Σύμφωνα με την τεχνολογία παραγωγής, είναι αδύνατο να στερηθούν πλήρως τα γαλακτοκομικά προϊόντα από το λίπος. Η μέγιστη επιτρεπτή τιμή του σε ένα μη λιπαρό προϊόν φτάνει το 1,8%. Εάν στο κατάστημα συναντάτε γάλα, κεφίρ ή τυρί cottage με περιεκτικότητα σε λιπαρά κάτω από αυτόν τον δείκτη, τότε μπορείτε να τα αποδώσετε με ασφάλεια στη διατροφή και η σήμανση 0% είναι περισσότερο ένα σύμβολο για το είδος του προϊόντος από έναν προσδιορισμό πραγματικής περιεκτικότητας σε λίπος.

Όπως γνωρίζετε, οι ωφέλιμες ιδιότητες του τυροκομείου σε ορισμένες περιπτώσεις ξεπερνούν εκείνες άλλων γαλακτοκομικών προϊόντων. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμα και με δυσανεξία στη λακτόζη. Αυτό οφείλεται στην παρουσία βακτηρίων γαλακτικού οξέος, ευεργετικής μικροχλωρίδας και έλλειψης ζάχαρης, που αφήνει το τυρόπηγμα μαζί με τον ορό γάλακτος.

Τα ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να υποστηρίξουν πολλές διαδικασίες σε ένα υγιές σώμα:

Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
εξάλειψη των επιπτώσεων του στρες,
να βοηθήσουν το καρδιαγγειακό σύστημα και τις αρθρώσεις.
βελτίωση της κατάστασης του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών.
κρατήστε καλή όραση.

Θερμίδες και σύνθεση

Το περιεχόμενο σε θερμίδες, που εξαρτάται άμεσα από το λίπος, στα προϊόντα αυτά είναι πολύ χαμηλότερο, όπως αναφέρθηκε ήδη, μέχρι 101 kcal. ανά 100 g

Η ποσότητα των υδατανθράκων είναι ασήμαντη - 1,3 γραμ. Ανά 100 γραμ. Αλλά αν μιλάμε για άλλα χρήσιμα στοιχεία, τότε υπάρχουν πολλά από αυτά:

πρωτεΐνη - 18 g ανά 100 g.
θείο - 220 mg. ανά 100 g.
Ασβέστιο - 120 mg.
φωσφόρου - 189 mg.;
καλίου 117 mg.
χλώριο - 115 mg.
μαγνήσιο - 24 mg.
νάτριο - 44 mg.
καθώς και ο σίδηρος, το σελήνιο, ο χαλκός, ο ψευδάργυρος και το φθόριο.

Το τυρί Cottage είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, υπάρχει περίπου 0,5 mg. ανά 100 g

Ποια είναι η ιδιαιτερότητα του λίπους 0%

Τα χαρακτηριστικά του προϊόντος με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά πρέπει να λαμβάνονται υπόψη και να χρησιμοποιούνται σωστά:

Πρέπει να καταλάβετε ότι μια τόσο σημαντική ουσία, όπως το ασβέστιο, απορροφάται μόνο σε συνδυασμό με ζωικό λίπος. Κατά συνέπεια, το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage δεν θα είναι σε θέση να εμπλουτίσει το σώμα με ασβέστιο χωρίς ειδικά πρόσθετα. Η απορρόφηση της ουσίας μειώνεται κατά 40%.
Αλλά η πρωτεΐνη, αντίθετα, περιέχεται και απορροφάται ακόμη και σε μεγαλύτερες ποσότητες - 18% έναντι 14.
Με τις βιταμίνες, η κατάσταση είναι περίπου η ίδια όπως και με το ασβέστιο. Σε τρόφιμα χωρίς λιπαρά, υπάρχουν σημαντικά λιγότερες λιποδιαλυτές βιταμίνες, όπως οι Α, Δ, Ε. Συνεπώς, πρέπει να λαμβάνονται από άλλες πηγές.

Ο καθένας ταιριάζει

Όπως και κάθε προϊόν, το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage έχει περιορισμούς στη χρήση:

Δεν πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή για ασθένειες του στομάχου, ειδικά αυτές που σχετίζονται με υψηλή οξύτητα. με έλκος, παγκρεατίτιδα και γαστρίτιδα, με τάση στη δυσκοιλιότητα.
Οι ασθένειες του ήπατος και των νεφρών υπαγορεύουν επίσης την ανάγκη να θεραπεύεται το τυρί cottage με προσοχή, μια μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης σε αυτές τις περιπτώσεις είναι επιβλαβής.
Είναι επίσης δυνατή η ατομική δυσανεξία στα γαλακτοκομικά προϊόντα, που συνδέονται ή δεν σχετίζονται με ανεπάρκεια λακτάσης.
Μεταξύ των παθολογιών στις οποίες οι γιατροί συστήνουν να μειωθεί η χρήση του cottage cheese, υπάρχει αθηροσκλήρωση.
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και τα τρόφιμα για βρέφη δεν πρέπει να επιλέγουν γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, στις περιπτώσεις αυτές είναι σημαντικό να ληφθούν όλες οι ουσίες πλήρως.

Τεχνολογικές αποχρώσεις

Σε βιομηχανικές συνθήκες, το τυρί cottage γίνεται με την εισαγωγή ζύμωσης στο γάλα και τον επακόλουθο διαχωρισμό του ορού γάλακτος. Μερικές φορές χρησιμοποιείται χλωριούχο ασβέστιο για την ωρίμανση.

Το φυσικό τυρί cottage δεν πρέπει να περιλαμβάνει τίποτα εκτός από τα βακτήρια γαλακτικού οξέος και το ίδιο το γάλα.

Πώς να επιλέξετε τυρί cottage

Για να επιλέξετε ένα καλό προϊόν, πρέπει να διαβάσετε τη σύνθεση και να αναζητήσετε την ημερομηνία λήξης (όχι περισσότερο από 3 ημέρες). Το τυρόπηγμα, το τυρόπηγμα, το "τυρόπηγμα" - δεν είναι καθαρό τυρόπηγμα. Κατά κανόνα, η τεχνολογία επιτρέπει την παρουσία φυτικών λιπών στη σύνθεση τους.
Σε μια συνέπεια το πραγματικό τυρί cottage χωρίς λίπος δεν είναι πλαστικό, αλλά χαλαρό, ξηρό, λεπτόκοκκο.
Οι κατασκευαστές μερικές φορές προσθέτουν άμυλο στη σύνθεση για να προσδώσουν μια εμπορεύσιμη εμφάνιση. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να ελέγξετε το τυρόπηγμα σε ένα δεδομένο στοιχείο. Για παράδειγμα, μπορείτε να ρίξετε λίγο ιώδιο στο προϊόν, το άμυλο γίνει μπλε.

Όταν το τυρί cottage φέρνει περισσότερα οφέλη

Μεταξύ των οπαδών της υγιεινής διατροφής, έχει από καιρό την άποψη ότι το τυρί cottage είναι το τέλειο δείπνο. Όχι λίπος, με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, έχει σχεδιαστεί για να κορεστεί, αλλά δεν υπερφορτώνει το σώμα.

Ωστόσο, οι σύγχρονοι διατροφολόγοι και οι ενδοκρινολόγοι δεν συμμερίζονται αυτή τη γνώμη. Το γεγονός είναι ότι η πρωτεΐνη cottage cheese - καζεΐνη - είναι πολύπλοκη, δηλαδή τόσο "γρήγορη" όσο και "αργή" την ίδια στιγμή. Το "αργό" μέρος χωνεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα · για την επεξεργασία του, απαιτούνται μεγάλοι πόροι του σώματος, οι οποίοι κατά προτίμηση δεν πρέπει να συμπεριλαμβάνονται κατά τη διάρκεια της νύχτας.

Επιπλέον, εξακολουθεί να υπάρχει δείκτης ινσουλίνης και είναι πολύ ψηλό κοντά στο τυρί cottage, το οποίο οι ασθενείς με διαβήτη πρέπει να θυμούνται. Το προϊόν φορτώνει το πάγκρεας και επηρεάζει αρνητικά τις ορμόνες.

Για βέλτιστη πέψη, είναι καλύτερα να τρώτε τυρί cottage όλη την ημέρα, θα δώσει την απαραίτητη αίσθηση πληρότητας. Με τον αριθμό των συνιστώμενων γυναικών όχι περισσότερο από 200, και άνδρες 250 γραμμάρια ανά ημέρα. Ο περιορισμός δεν υπαγορεύεται από το γεγονός ότι γίνονται καλύτερα από το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, αυτό είναι πολύ απίθανο, αλλά μια μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών που υπερφορτώνουν τα νεφρά.

Πώς να κάνετε στο σπίτι

Δεν υπάρχει τίποτα ιδιαίτερα δύσκολο στην προετοιμασία των σπιτικών προϊόντων από μόνοι τους, όπως το τυρί cottage δεν είναι χειρότερο από το αγορασμένο. Απλά πρέπει να κάνετε λίπος: πάρτε το καλής ποιότητας γάλα και το βάζετε στο ψυγείο για 3-4 ώρες, η λιπαρή ελαφριά κρέμα θα ανέβει στην κορυφή, μπορεί να αφαιρεθεί.

Υπάρχουν μερικοί ακόμη τρόποι για να μαλακώσετε το γάλα:

Με τη βοήθεια χλωριούχου ασβεστίου. Ειδικά φιαλίδια πωλούνται στο φαρμακείο. Το γάλα πρέπει να θερμαίνεται και το ασβέστιο προστίθεται σε αυτό, η πήξη θα συμβεί αμέσως. Για να απομακρύνετε την περίσσεια ζάχαρης, πρέπει να διπλώσετε τη μάζα σε κόσκινο ή σε τυροκομείο και να αφήσετε το τυρόγαλο να στραγγίσει, αλλά μπορείτε να φάτε το τυρόπηγμα χωρίς να ξαπλώνετε.
Προαιρετικά παγωμένο ξινό γάλα. Ένα εξαντλημένο ποτό τοποθετείται στον καταψύκτη, αφήνεται να στερεοποιηθεί εντελώς, και στη συνέχεια ο πάγος που προκύπτει ρίχνεται πάνω σε γάζα. Το τυρί Cottage σε αυτή την περίπτωση αποδεικνύεται πιο κρεμώδες σε συνοχή, ορός γάλακτος και μοιάζει με τυρί cottage cheese.
Φυσικό ξήρανση. Το γάλα σε ένα καθαρό πιάτο τοποθετείται απλά σε ένα ζεστό μέρος, περιμένοντας το να γίνει ξινό, και ένας θρόμβος θα αρχίσει να σχηματίζεται. Στη συνέχεια, θερμαίνεται και, με τη σειρά του, είναι επίσης ξαπλωμένη για να αφαιρέσει το υγρό.
Ως βάση, μπορείτε να πάρετε όχι μόνο το γάλα, αλλά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το κεφίρ ή ryazhenka. Πρέπει να ζεσταθούν σε ένα λουτρό νερού και θα υπάρξει μια στρωματοποίηση σε τυρί cottage και ορό γάλακτος. Είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε: μόλις σχηματιστούν νιφάδες, η θέρμανση σταματά και η μάζα παραμένει ψυχθεί στο ίδιο δοχείο. Στη συνέχεια, μπορείτε να διπλώσετε το τυρί cottage, αλλά όταν κρυώσει εντελώς, το τυρί cottage γίνεται αρκετά πυκνό, είναι εύκολο να βγούμε έξω από τον ορρό γάλακτος χωρίς καμία επιπλέον προσπάθεια.

Το τυρί cottage χωρίς λιπαρά είναι νόστιμο και χωρίς θερμική επεξεργασία, φροντίζει για τη νηστεία και χρησιμοποιεί ως βάση για μια διατροφή.

Τι να μαγειρέψετε

Εάν συγκρίνετε τη γεύση του 0% του τυροπήγματος με τις πιο λιπαρές επιλογές, τότε, δυστυχώς, χάνει. Αυτό είναι φυσικό, σκεφτόμαστε πάντοτε νόστιμα λιπαρά τρόφιμα.

Ωστόσο, στις συνταγές, συχνά τυχόν τυρί cottage αντικαθίσταται με κρέας χωρίς λίπος, με την επιφύλαξη του τελικού αποτελέσματος. Επιπλέον, συμπληρώνεται από μεγάλο αριθμό διαφορετικών προϊόντων, το κυριότερο είναι να μην αναιρείται η διαιτητική επίδραση της χρήσης γλυκών ή λιπαρών συμπληρωμάτων.

Τρόφιμα που πηγαίνουν καλά με τυρί cottage και δεν είναι πάρα πολύ υψηλά σε θερμίδες:

πράσινα μήλα;
χόρτα και σκόρδο.
Βουλγαρικό πιπέρι.
καρότα;
κολοκυθάκια;
σέλινο

Τούβλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λίπος

Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για πρωινό.

Η σύνθεση σε τρία μέρη:

χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage - 500 γρ.?
καρότα - 100 γραμμάρια.
Σέλινο ρίζα - 50 g?
σκόρδο - 1 σκελίδα?
αυγό - 1 τεμ.
αλεύρι ολικής αλέσεως - 2 κουταλιές της σούπας. l + 2 κουταλιές της σούπας. l για απομάκρυνση ·
σόδα - ½ κουταλάκι του γλυκού.
αλάτι - για γεύση.

Ανακατέψτε τυρί cottage, τριμμένα καρότα, σέλινο και σκόρδο (προσθέστε χόρτα για γεύση).
Ανακατεύουμε καλά, σπάμε το αυγό εκεί και ανακατεύουμε ξανά.
Στη συνέχεια, βάλτε δύο κουτάλια αλεύρι, ρίξτε τη σόδα στην κορυφή. Ανακατέψτε πρώτα το αλεύρι με τη σόδα και στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα με τη μάζα τυροπήγματος.
Μορφή μπάλες, ελαφρώς επίπεδη τους και ρολό σε αλεύρι.
Τηγανίζουμε σε χαμηλή θερμότητα κάτω από το κάλυμμα. Έτσι τα cheesecakes για την απώλεια βάρους εξαντλούνται πλούσια.

Σε ένα μη κολλημένο τηγάνι, τηγανίζουμε χωρίς λάδι.

Ψωμί Σκοτεινής Σοκολάτας

Βασικά προϊόντα για τρεις μερίδες:

Το τυρί cottage χωρίς λίπος - 500 g.
χωρίς κέφι - ½ φλιτζάνι?
αυγό - 1 τεμ.
σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
αποξηραμένα βακκίνια - 100 γραμμάρια.
μαύρη σοκολάτα - 1/3 κεραμίδι?
φυτικό έλαιο;
μέλι και ζεστό νερό - 3 κουταλιές της σούπας. l

Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, συνδυάστε τυρί cottage, αυγό και κεφίρ.
Στην προκύπτουσα μάζα ρίχνουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε και πάλι καλά.
Ψιλοκόψτε τη σοκολάτα, προσθέστε την μαζί με τα βακκίνια στη ζύμη.
Βάλτε τη μάζα σε ένα ταψί και βάλτε το στο φούρνο.
Ψήστε 40 λεπτά σε 180 μοίρες.
Μετά από αυτό, η κατσαρόλα πρέπει να αφαιρεθεί από το φούρνο και να ρίξει πάνω από το μέλι, που προηγουμένως αναμίχθηκε με ζεστό (όχι ζεστό) νερό. Αφήστε το να εμποτίσει.

Ημέρα νηστείας

Το βασικό φαγητό σε αυτή τη δίαιτα είναι το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage. Συνιστάται να το φάτε κατά τη διάρκεια της ημέρας, αλλά όχι περισσότερο από 500 g, αποφεύγοντας άλλες πηγές πρωτεϊνών. Το τυρί μπορεί και πρέπει να προσθέσει αυτά τα συστατικά:

πίτουρο ·
τριμμένο μήλο?
κολοκυθάκια και άλλα λαχανικά χωρίς ζάχαρη.
μέλι?
χόρτα και σκόρδο.

Η κατανάλωση κατά την ημέρα εκφόρτωσης του γάλακτος πρέπει να γίνεται συχνά και σε μικρές μερίδες. Ως αποτέλεσμα αυτής της δίαιτας, είναι δυνατή η απώλεια βάρους 2-3 κιλών.

Curd Προϊόντα Αναθεώρηση

Η αφθονία των εμπορικών σημάτων στα καταστήματα αποτελεί το δύσκολο έργο της σωστής επιλογής.

Για να γίνει ευκολότερη, αξίζει να αναφερθούμε στις διάφορες βαθμολογίες που διενεργούν ερευνητικά κέντρα.

"Savushkin Khutorok"

Στην κορυφή πολλών κριτικών είναι η μάρκα "Savushkin" με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage "Savushkin Khutorok 1%." Αναγνωρίζεται ως φυσικό, χρήσιμο και κατασκευασμένο σε κατάλληλη μορφή χωρίς πρόσθετα πρόσθετα.

Αυτή η εταιρεία διαθέτει επίσης ένα μαλακό τυρί cottage "Gentle 0%". Με την παραγωγή του, χρησιμοποιούνται ένζυμα πυτιάς πεψίνη και χυμοσίνη, αλλά δεν είναι απαραίτητο να φοβάσαι αυτό · δεν βλάπτουν το σώμα.

Είναι από το Prostokvashino.

Τα προϊόντα με το εμπορικό σήμα "Prostokvashino", που παρουσιάζονται σχεδόν σε οποιοδήποτε κατάστημα, έχουν στη σειρά τους τρεις επιλογές για το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage - 2%, 0,2% και μαλακό cottage cheese 0,1%. Όλα είναι φυσικά σε σύνθεση και δεν περιέχουν πρόσθετα, διαφέρουν ως προς τη γεύση και την υφή. Μαλακό τυρί cottage γίνεται με χλωριούχο ασβέστιο, οπότε η σύνθεσή του είναι λίγο περισσότερο από το κανονικό.

Κριτικές προϊόντων αυτού του εμπορικού σήματος είναι ως επί το πλείστον θετικά, αλλά υπάρχουν και σχόλια. Μεταξύ των θέσεων παρόμοιας περιεκτικότητας σε λιπαρά στις ανασκοπήσεις ανταποκρίνονται αρνητικά στις γευστικές ιδιότητες του 2% τυρί cottage, και στο μαλακό ένα βρέθηκε χαμηλή περιεκτικότητα σε οργανισμούς γαλακτικού οξέος, 9 φορές λιγότερο από ό, τι θα έπρεπε.

Ποιος ζει στο "Σπίτι"

Τα τυροκομικά προϊόντα "Σπίτι στο χωριό" έχουν επίσης επιλογές. Το τυρί cottage χωρίς λίπος είναι στερεό, με περιεκτικότητα σε λιπαρά 0,2% και μαλακή - 0,1%.

Η ανατροφοδότηση για τη δεύτερη παραλλαγή είναι πιο θετική, αν και οι αγοραστές σημειώνουν μια ασυνήθιστη ρευστότητα.

Άλλες μάρκες

Το τυρί Cottage "Vkusnoteevo", το οποίο έχει επίσης τους οπαδούς και τους τακτικούς πελάτες του, δεν ταιριάζει στο καθορισμένο πλαίσιο με τον αριθμό των ζυμών. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας, συνιστάται στους κατασκευαστές να διορθώνουν αυτό το κενό.

Καλές κριτικές και κατάλληλη σύνθεση υπάρχουν στα προϊόντα "Green Village", "Kuban Milkman", "Molkom". Αλλά αυτές οι επιλογές σε βολικές συσκευασίες δεν μπορούν να αγοραστούν σε όλες τις περιοχές. Λόγω της μικρής διάρκειας ζωής, είναι πιο επικερδές να πωλείται το τυρόπηγμα πιο κοντά στον τόπο παραγωγής.

Κριτικές

Συνοψίζοντας, αξίζει να στρέψουμε τη γνώμη των εμπειρογνωμόνων για τη διατροφική διατροφή. Τις περισσότερες φορές, οι γιατροί συστήνουν τα μη λιπαρά αλλά ημι-λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, των οποίων η θρεπτική αξία είναι υψηλότερη. Η βέλτιστη τιμή είναι 9% λίπος. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι με μια ένδειξη περίπου 0%, η κύρια και πολύτιμη ουσία - η πρωτεΐνη - μπορεί να βλάψει την υπερκατανάλωση, και οι βιταμίνες και το ασβέστιο απορροφώνται χειρότερα. Αλλά, όπως συμβαίνει σε κάθε άλλη κατάσταση, εξαρτάται από τις συνθήκες.

Το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί εξοχής βοηθάει τους αθλητές να στεγνώσουν, συμβάλλει σε μια σειρά μυϊκής μάζας. Είναι επίσης χρήσιμο για εκείνους των οποίων η διατροφή βασίζεται στην καταμέτρηση θερμίδων. Σνακ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage είναι πολύ καλύτερο από το να πηδούν τα γεύματα.

http://aveslim.ru/pitanie/produkty/obezzhirennyj-tvorog.html

Είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage καλό για την απώλεια βάρους;

Σήμερα θα μιλήσουμε για τις ευεργετικές και επιβλαβείς ιδιότητες του χαμηλού λίπους τυρί cottage για το σώμα ως σύνολο και την απώλεια βάρους. Επίσης θα μοιραστούμε απλές συνταγές από αυτήν και θα αναφέρουμε τις κύριες αντενδείξεις στη χρήση.

Το τυρί Cottage είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν που περιέχει μεγάλη ποσότητα καζεΐνης, ιχνοστοιχείων, ασβεστίου, φωσφόρου και άλλων ευεργετικών ουσιών. Το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage έχει 0% λίπος. Κατά την απώλεια βάρους, συχνά αντικαθίστανται με ένα πιο λιπαρό προϊόν, προκειμένου να μειωθεί το θερμιδικό περιεχόμενο και να απαλλαγούμε γρήγορα από τα μίγματα με μίσος.

Χρήσιμες ιδιότητες του χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage

Οι περισσότεροι άνθρωποι, που αρχίζουν να χάνουν βάρος, αναρωτιούνται ποια είναι τα οφέλη και η βλάβη της χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage. Παρά τα αμφιλεγόμενα επιχειρήματα των διατροφολόγων σχετικά με αυτό το προϊόν, το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Τα ακόλουθα είναι τα κύρια:

λόγω του χαμηλού θερμιδικού περιεχομένου του, είναι ιδανικό για άτομα που είναι υπέρβαρα, βοηθά στην απώλεια βάρους και επίσης μειώνει τον κίνδυνο παχυσαρκίας.
αυξάνει την αιμοσφαιρίνη στο αίμα, μειώνει τον κίνδυνο αναιμίας.
περιέχει μια μεγάλη ποσότητα ασβεστίου, η οποία είναι πολύ χρήσιμη για τα οστά, το δέρμα, τα μαλλιά?
βελτιώνει την όραση.
αυξάνει το επίπεδο τεστοστερόνης στο αίμα.
ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και μειώνει τον κίνδυνο τραχείας.
βελτιώνει τη μνήμη και τη λειτουργία του εγκεφάλου, κάτι που είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για άτομα που ασχολούνται με πνευματικές δραστηριότητες.
αυξάνει την ποσότητα γάλακτος στη μητέρα κατά τη διάρκεια του θηλασμού.
ομαλοποιεί την πέψη και το μεταβολισμό, αποτρέπει τις ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.
μια θετική επίδραση στην ανάπτυξη των μυών και βοηθά στην αύξηση του βάρους, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τους bodybuilders και άλλους αθλητές.

Πρέπει να σημειωθεί ότι η πρωτεΐνη γάλακτος, η οποία περιέχεται στο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, είναι το σημαντικότερο δομικό υλικό για το σώμα, αλλά ξεχωριστά απορροφάται ελάχιστα.

Ως εκ τούτου, πρέπει να καταναλώνεται με ίνες ή σύνθετους υδατάνθρακες.

Επιβλαβείς ιδιότητες

Παρακάτω παρατίθεται ένας κατάλογος των λόγων για τους οποίους δεν είναι δυνατή η κατάχρηση αυτού του προϊόντος και είναι απαραίτητο να τηρηθεί το μέτρο κατά τη χρήση του.

έλλειψη υγιούς λίπους γάλακτος, το οποίο απαιτείται ιδιαίτερα από το γυναικείο σώμα, καθώς επηρεάζει την αναπαραγωγική λειτουργία.
η έλλειψη των ωφέλιμων βιταμινών A, D και E, που οδηγεί σε λήθαργο, απουσία σκέψης και αυξημένη υπνηλία.
έλλειψη φωσφόρου, το οποίο επηρεάζει δυσμενώς την κατάσταση του δέρματος και των οστών.
κακή απορρόφηση ασβεστίου και φωσφόρου λόγω χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Οι διατροφολόγοι ισχυρίζονται ότι επιτυγχάνεται καλή απορρόφηση εάν η περιεκτικότητα σε λιπαρά του γαλακτοκομικού προϊόντος είναι τουλάχιστον εννέα τοις εκατό.
περισσότερα πρόσθετα και συντηρητικά παρά σε λιπαρή έκδοση.
φρέσκια και ξινή χωρίς λαμπρή γαλακτική γεύση.

Αντενδείξεις για τη χρήση

Εκτός από το γεγονός ότι το προϊόν μπορεί να προκαλέσει κάποια βλάβη στον οργανισμό, έχει επίσης αντενδείξεις, οι οποίες πρέπει επίσης να ληφθούν υπόψη:

δυσανεξία στη λακτόζη. Όταν η μισαλλοδοξία δεν μπορεί να φάει γαλακτοκομικά προϊόντα, ενδέχεται να λάβετε σοβαρές αλλεργίες και φλεγμονή. Στην περίπτωση αυτή, το αγελαδινό γάλα πρέπει να αντικατασταθεί με γάλα σόγιας.
γαστρεντερική διαταραχή, επίμονη δυσκοιλιότητα και πόνο στο στομάχι. Λόγω του γεγονότος ότι το τυρί cottage είναι ένα πρωτεϊνικό προϊόν, μπορεί να προκαλέσει δυσκοιλιότητα.
προβλήματα με το ήπαρ και τα νεφρά.
καρδιαγγειακές παθήσεις;
ιδιοσυγκρασία αυτού του γαλακτοκομικού προϊόντος.

Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά αδυνάτισμα

Το τυρί cottage χωρίς λίπος είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν που περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης και δεν περιέχει λίπος, γι 'αυτό είναι ιδανικό για την απώλεια βάρους.

Περιέχει λιγότερες θερμίδες, ώστε να μπορείτε να το φάτε πολύ περισσότερο από το λίπος.

Αλλά, παρά το όφελος της, οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν να καταναλώνουν συνεχώς χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage και να έχουν δίαιτες μακράς διάρκειας σε αυτό. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το λίπος γάλακτος είναι απαραίτητο για το σώμα. Με τη συνεχή χρήση αυτού του τυροκομείου συμπυκνώνεται το αίμα, το δέρμα μεγαλώνει θαμπή, υπάρχει έλλειψη βιταμινών, πτώση ανοσίας, και οι γυναίκες μπορεί να εμφανίσουν ορμονικές διαταραχές και προβλήματα των γυναικών.

Ως εκ τούτου, οι γιατροί συστήνουν αραίωση χωρίς λιπαρά τυρί cottage με περισσότερο λίπος. Ή να το αντικαταστήσετε με περιεκτικότητα σε λιπαρά 2,5 έως 5% χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ειδικά επειδή η διαφορά στις θερμίδες είναι ασήμαντη.

Παράδειγμα ημέρας νηστείας σε τυρί cottage με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά

Παρακάτω είναι ένα παράδειγμα μιας ημέρας νηστείας σε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage.

Πρωινό: 200 γραμμάρια ψιλοκομμένου τυριού με κεφίρ.
Σνακ: μισό γκρέιπφρουτ?
Μεσημεριανό: δύο βάζα από μαλακό τυρί cottage 0% λίπος, δύο μήλα?
Σνακ: ένα ποτήρι κεφίρ, αυγό?
Δείπνο: 200 γραμμάρια ψίχουλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage με κεφίρ.

Συνταγές Τυρόπιτας με Χαμηλή Λιπαρά

Παρά τη μηδενική περιεκτικότητα σε λίπος, μπορείτε να φτιάξετε πολλά απλά, νόστιμα και μη θερμιδικά πιάτα από ένα τέτοιο τυρόπηγμα χωρίς να βλάψετε το σχήμα. Παρακάτω είναι τρία απλά πιάτα που μπορούν να ετοιμαστούν στο σπίτι.

Συνταγή 1. Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κατσαρόλα τυρί cottage με μούρα

Συστατικά για μαγείρεμα:

Τραγανό τυρόπηγμα 0% λίπος - 700 γραμμάρια.
Μαλακό τυρί 2% λίπος - 300 γραμμάρια.
Τέσσερα ασπράδια αυγών και δύο κρόκοι.
Σιμιγδάλι - δύο κουταλιές της σούπας.
Γάλα - τρεις κουταλιές της σούπας.
Πιάστε τη βανιλίνη.
Γλυκαντικό ή ζάχαρη για γεύση.
Μια χούφτα κατεψυγμένα ή απλά μούρα.

Ρίχνουμε το γάλα πάνω από το σιμιγδάλι και αφήνουμε για τριάντα λεπτά σε ένα ζεστό μέρος ώστε να διογκωθεί. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να αναμειγνύεται εύθρυπτο και μαλακό τυρί cottage, πρωτεΐνες, κρόκοι, βανιλίνη και ζάχαρη και να μαστίζεται σε μια κρεμώδη πάστα σε μπλέντερ. Μετά το πρήξιμο του σιμιγδαλιού, πρέπει να αναμιχθεί με το μείγμα τυριού cottage μέχρι ομοιόμορφο με ένα χτύπημα. Τα μούρα προστίθενται στο μίγμα και αναμειγνύονται απαλά. Στη συνέχεια, πρέπει να βγάλετε τη μάζα του τυροπήγματος σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Και στείλετε σε ένα προθερμασμένο σε φούρνο 180% για τριάντα έως σαράντα λεπτά.

Συνταγή 2. Τσιπ σοκολάτας με μπανάνα και φρέσκα μούρα

Μαλακό τυρί - 300 γραμμάρια.
Μία άγευστη μπανάνα.
Μια χούφτα μαύρη φραγκοστάφυλα / σμέουρα / κεράσια / φράουλες.
Ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι.
Τριμμένη μαύρη σοκολάτα - 20 γραμμάρια.

Τυρίστε τυρί cottage με μπανάνα, φρέσκα μούρα και μέλι σε ένα μπλέντερ μέχρι ομαλά, και πασπαλίστε με τσιπ σοκολάτας στην κορυφή. Αυτό το ελαφρύ και θρεπτικό επιδόρπιο ικανοποιεί απόλυτα την πείνα και θα ταιριάζει σε κανέναν.

Μπορείτε να προσθέσετε μούρα και φρούτα στο πιάτο.

Συνταγή 3. Ομελέτα πρωτεΐνης με τυρί cottage, κρεμμύδια και βότανα

Παρακάτω είναι τα κύρια συστατικά για την παρασκευή νόστιμης και υγιεινής ομελέτας, η οποία είναι κατάλληλη τόσο για αύξηση βάρους όσο και για απώλεια βάρους.

Τρεις σκίουροι, ένας κρόκος.
Ο άνηθος και ο μαϊντανός - μερικά κλαδιά.
Επικεφαλής του σκόρδου.
Κρεμμύδια - 1 τεμ.
Αλάτι, πιπέρι για γεύση.
Μαλακό τυρί cottage 0% λίπος - 200 γραμμάρια.

Ξεχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους, αφήνοντας τρεις σκίουρους και έναν κρόκο, βάλτε τις με ένα πιρούνι σε ένα παχύ αφρό. Προσθέστε στα λευκά και τους κρόκους ένα βάζο από μαλακό τυρί cottage και ψιλοκομμένο πράσινο, κτύπησε μέχρι ομαλό.

Κόβουμε το κρεμμύδι και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το τηγανισμένο κρεμμύδι με μείγμα αυγού και τυρί cottage και τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτεί κάτω από το καπάκι.

"Το άπαχο τυρί χωρίς λιπαρά: ποιο είναι το όφελος και η βλάβη;" - αυτό το ερώτημα ενδιαφέρει όσους βρίσκονται ακριβώς στο δρόμο για να χάσουν βάρος και να εξοικειωθούν με τα κατάλληλα προϊόντα. Η απάντηση είναι απλή - το κύριο μέτρο. Σε μια μικρή ποσότητα τυρί cottage χωρίς λίπος θα επωφεληθούν μόνο το σώμα.

Αλλά με μακροπρόθεσμη και συνεχή χρήση, είναι πολύ πιθανό να προκληθεί βλάβη. Ως εκ τούτου, δεν πρέπει να καταχραστούν τις μεγάλες δίαιτες και τις ημέρες νηστείας, κάθονται μόνο σε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage. Είναι κακό για την πέψη, το μεταβολισμό, το δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια. Η συγκέντρωση της προσοχής επιδεινώνεται, η υπνηλία και η απάθεια θα εμφανιστούν.

Συμπέρασμα: ξηροί καρποί, σοκολάτα, μέλι θα πρέπει να προστεθούν στο μηδέν λίπος τυρί cottage, έτσι ώστε τα λίπη εισέρχονται επίσης στο σώμα.

http://www.hudeem-bez-problem.ru/obezzhirennyj-tvorog.htm

Τα οφέλη και οι βλάβες του λίπους και λίπους cottage τυρί για το σώμα

Το τυρί Cottage είναι χρήσιμο και αγαπημένο από πολλά γαλακτοκομικά προϊόντα. Οι γευστικές και θεραπευτικές ιδιότητες του τυροκομείου μπορούν να χρησιμοποιηθούν ευρέως στην καθημερινή ζωή. Από τους αρχαίους χρόνους έχει ενδιαφέρει την ανθρωπότητα. Το φαγητό που περιέχει είναι το απαραίτητο ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες, βιταμίνες Β1, Β2 και άλλοι. Ωστόσο, επί του παρόντος υπάρχουν πολλές διαφορετικές απόψεις σχετικά με τα οφέλη και τους κινδύνους του cottage cheese για το σώμα.

Χρήσιμες ιδιότητες του τυριού cottage

Η πρωτεΐνη γάλακτος και το ασβέστιο που περιέχονται στο προϊόν απορροφώνται εύκολα από το σώμα, γι 'αυτό και συχνά χρησιμοποιείται για δίαιτα και πρόληψη πολλών ασθενειών. Το φαρμακευτικό προϊόν χωρίς λίπος συμπεριλαμβάνεται στη δίαιτα παχυσαρκίας, υπέρτασης και αθηροσκλήρωσης.

Ένα παιδί από την ηλικία των 7 μηνών συνιστάται να τροφοδοτείται με παιδικό τυρόπηγμα ξεκινώντας από 1 κουταλάκι την ημέρα. Το πλούσιο σε ασβέστιο και φώσφορο προϊόν είναι απαραίτητο για το σχηματισμό των δοντιών και του σκελετικού συστήματος ενός αναπτυσσόμενου οργανισμού.

Μια γυναίκα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης χρειάζεται επίσης επαρκή πρόσληψη ασβεστίου από τα τρόφιμα. Η κατανάλωση 100 γραμμαρίων τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά ανά ημέρα θα αποτρέψει την καταστροφή των δοντιών και των νυχιών της μέλλουσας μητέρας και θα συμβάλει επίσης στην υγιή ανάπτυξη του εμβρύου.

Η ανάγκη ενίσχυσης του οστικού ιστού συμβαίνει στους ηλικιωμένους. Το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση εμπλέκεται στον σχηματισμό αιμοσφαιρίνης στο αίμα, μια ωφέλιμη επίδραση στο νευρικό σύστημα, αποτρέποντας το στρες και την υπερβολική εργασία.

Η αποδοχή ενός προϊόντος γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση αντενδείκνυται μόνο για οργανισμό που δεν είναι ικανός να αφομοιώσει τη λακτόζη. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση λίπους ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί εξοχής μπορεί επίσης να βλάψει ένα υγιές άτομο.

Οφέλη και βλάβη ενός μη λιπαρού προϊόντος

Ένα μη λιπαρό προϊόν χρησιμοποιείται συχνότερα για διαιτητική διατροφή. Ωστόσο, πόσο χρήσιμο ή επιβλαβές χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage για το σώμα, πολλοί εξακολουθούν να υποστηρίζουν.

Το όφελος της αλλαντικής τροφής είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί, συμμετέχει στις ακόλουθες διαδικασίες του σώματος:

επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες σε έγκυες γυναίκες, αθλητές και άτομα που ακολουθούν τη διατροφή των πρωτεϊνών.
ομαλοποιεί την ισορροπία όξινης βάσης και τη γαστρεντερική δραστηριότητα.
βελτιώνει τη μνήμη και τη λειτουργία του εγκεφάλου.
εμποδίζει τη ραχίτιδα στα παιδιά.
διατηρεί την υγιή εμφάνιση των μαλλιών και του δέρματος.
αυξάνει τη γαλουχία στις γυναίκες που θηλάζουν.
ομαλοποιεί την όραση.

Το διαιτητικό προϊόν διαφέρει πολύ από το λίπος στη μαζική του σύνθεση και την ενεργειακή του αξία. Το λίπος γάλακτος απομακρύνεται σχεδόν πλήρως από το γάλα πριν από τη ζύμωση. Το αποτέλεσμα είναι ένα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage. Ένα πιάτο φτιαγμένο από ένα τόσο ελαφρύ προϊόν δεν θα βλάψει το σχήμα, ώστε να μπορεί να συμπεριληφθεί με ασφάλεια στο μενού του αδυνάτισμου ανθρώπων.

Αλλά μαζί με το αποβουτυρωμένο λίπος γάλακτος, οι λιποδιαλυτές βιταμίνες, το φολικό οξύ, ο χαλκός, ο ψευδάργυρος και το φθόριο εξαφανίζονται. Αν και η περιεκτικότητα σε πολύτιμο ασβέστιο σε προϊόν χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά παραμένει σε επαρκή ποσότητα, η αφομοιωσιμότητα του στοιχείου επιβραδύνεται. Τα προϊόντα χωρίς λίπος χάνουν την ισορροπημένη σύνθεση τους, επομένως χάνουν πολλές θεραπευτικές ιδιότητες.

Μαγειρική στο σπίτι

Μια ποικιλία από τυρί cottage και προϊόντα από αυτό, που εκτίθενται στους πάγκους τροφίμων, θα ικανοποιήσουν τις προτιμήσεις και τις απαιτήσεις του καθένα που αγαπά αυτό το αρχαίο προϊόν.

Το πιο χρήσιμο είναι το φρέσκο τυρόπηγμα. Είναι εύκολο να ετοιμάσετε στο σπίτι σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Από τα τρία λίτρα πλήρους γάλακτος θα είναι περίπου 1 κιλό νόστιμα κοκκώδη τρόφιμα.

Σε ζεστό σπιτικό γάλα, προσθέστε 3 κουταλιές της ώριμης κρέμας, ανακατεύετε και αφήνετε για μια ημέρα σε θερμοκρασία δωματίου για ξήρανση. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, μια παχιά λευκή μάζα ανυψώνεται στην επιφάνεια και το ημιδιαφανές κιτρινωπό υγρό παραμένει στον πυθμένα του δοχείου.

Ρίξτε τα περιεχόμενα μέσα στην κατσαρόλα και ανακατέψτε προσεκτικά, θερμάνετε το κομμένο γάλα για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Σημαντικό: δεν μπορείτε να φέρετε το γιαούρτι στο σημείο βρασμού. Στη συνέχεια ρίξτε ένα σουρωτήρι με μικρές τρύπες και αφήστε για λίγες ώρες σε ολόκληρο το γυαλί στον ορό.

Σπιτικό προϊόν - ευχάριστο στη γεύση και υγιεινό. Από τυρί cottage προετοιμάστε διάφορα νόστιμα πιάτα:

κατσαρόλες?
ζυμαρικά ·
cheesecakes;
τυρόπηγμα με καρύδια, σταφίδες.
διάφορα αρτοσκευάσματα με πλήρωση με τυρόπηγμα.

Αλλά μετά από θερμική επεξεργασία, κάποια χρήσιμα γαλακτοκομικά βακτήρια και αμινοξέα σκοτώνονται, μειώνοντας έτσι την αξία του θαυμάσιου προϊόντος. Και η περιεκτικότητα σε θερμίδες των τεμπέλης ζυμαρικών από τυρί cottage δεν επιτρέπει την κλήση ενός διαιτολογικού πιάτου.

Για τους ανθρώπους με δίαιτα, είναι χρήσιμο να τρώτε 0% λιπαρά ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τρόφιμα. Γεύσεις αποβουτυρωμένο τυρί cottage είναι πολύ διαφορετικό από το κλασικό. Ένα όξινο προϊόν είναι δύσκολο να τρως φρέσκο, έτσι προστίθενται ζάχαρη, σταφίδες, κρέμα γάλακτος ή ξινή κρέμα.

Το επιδόρπιο γάλακτος που παρασκευάζεται με τον τρόπο αυτό γίνεται ευχάριστο και γλυκό στη γεύση, αλλά σας κάνει να σκεφτείτε τα οφέλη και τις βλάβες της μάζας του τυροπήγματος. Αλλά το σιτάρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage σε ελαφρώς αλατισμένη κρέμα θεωρείται λιγότερο υψηλής θερμιδικής αξίας, αλλά πολύ νόστιμο.

Ποιο τυρί cottage είναι πιο υγιεινό να φάει

Είναι καλύτερο να επιλέξετε το έντονο τυρί cottage 9% ή το τυρί cottage με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά 1,5%. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να μελετήσετε προσεκτικά την περιγραφή της σύνθεσης και της περιεκτικότητας σε λιπαρά του προϊόντος πριν από την αγορά.

Είναι χρήσιμο να τρώτε τα συνηθισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς πρόσθετα και τη γλάσο το πρωί και το βράδυ. Το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά προϊόν με κόκκους μπορεί να αφεθεί για δείπνο και να τρώτε το τυρόπηγμα ή το εθνικό τατάρτικο κόκκινο πηγμένο γάλα καλύτερα για πρωινό.

Απολαύστε την ευχάριστη γεύση και τις υγιεινές ιδιότητες του τρομερού φαγητού Αλλά μην ξεχνάτε ότι όλα είναι χρήσιμα με μετριοπάθεια.

http://vitaminki.guru/produktyi/polza-i-vred-tvoroga

Το τυρί cottage χωρίς λίπος: τα οφέλη και η βλάβη του προϊόντος

Οι αθλητές και οι άνθρωποι που βλέπουν το σχήμα τους, το αγαπημένο τους προϊόν είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage. Η γεύση του είναι σχεδόν η ίδια με την τολμηρή ή το λιπαρό τυρί cottage. Αλλά ταυτόχρονα έχει πολύ χαμηλότερη θερμίδα. Ωστόσο, υπάρχει μια διφορούμενη στάση σχετικά με το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage. Για να ωφεληθεί από τη χρήση του, αλλά όχι να βλάψει, είναι απαραίτητο να εξετάσουμε ορισμένες αποχρώσεις.

Σύνθεση και θερμίδες

Στη σύνθεσή του, το προϊόν αυτό περιέχει ένα ελάχιστο λίπος: από 0% έως 1,8%. Σε ένα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage είναι πολύ πρωτεΐνη - 22 g ανά 100 g του προϊόντος.

Το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage είναι πλούσιο σε βιταμίνες όπως Β2, Β6, Β9, Β12, Η, ΡΡ. Έχει επίσης πολλά μεταλλικά στοιχεία:

Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τυροπήγματος θα είναι χαμηλή - 74-110 kcal ανά 100 g προϊόντος. Ως εκ τούτου, συχνά περιλαμβάνεται στη διατροφή για την απώλεια βάρους και την αθλητική διατροφή.

Το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage είναι πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και πρωτεΐνες.

Τα οφέλη του προϊόντος για τον οργανισμό

Όταν χρησιμοποιείτε τυρί cottage χωρίς λιπαρά, το ανθρώπινο σώμα λαμβάνει πολύ ασβέστιο. Αυτό το ορυκτό είναι γνωστό ότι είναι το κύριο δομικό υλικό για τον οστικό ιστό. Με την έλλειψη οστών γίνονται εύθραυστα, τα δόντια καταστρέφονται. Ωστόσο, η αξία του ασβεστίου για την ανθρώπινη υγεία δεν τελειώνει εκεί. Το ορυκτό συμμετέχει ενεργά στη σύσπαση των μυών, ρυθμίζει τη δραστηριότητα του νευρικού συστήματος. Μια επαρκής ποσότητα ασβεστίου είναι πολύ σημαντική κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και τη διατροφή του παιδιού, σε παιδική ηλικία για φυσιολογική ανάπτυξη και για τους ηλικιωμένους.

Εκτός από τα παραπάνω, το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage έχει τις ακόλουθες επιπτώσεις στο σώμα:

προωθεί την ενεργοποίηση όλων των μεταβολικών διεργασιών. Αυτό είναι σημαντικό όταν χάσετε βάρος και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και για όσους παίζουν αθλήματα.
ευνοεί την αποκατάσταση της ισορροπίας μεταξύ οξέος και βάσης ·
ομαλοποιεί τη δραστηριότητα της γαστρεντερικής οδού.
ρυθμίζει το έργο του κεντρικού νευρικού συστήματος - βελτιώνει τη μνήμη και την εγκεφαλική δραστηριότητα, προάγει τη συγκέντρωση, δηλαδή τα οφέλη για όσους σπουδάζουν ή κάνουν ψυχική εργασία και για τους ηλικιωμένους.
βελτιώνει τον σχηματισμό αίματος (αυξάνει την αιμοσφαιρίνη, αποτρέπεται η αναιμία, η οποία συχνά διαγνωρίζεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης) ·
βοηθά με κακή καρδιά και έχει θετική επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία, κάτι που είναι σημαντικό όταν παίζουμε αθλήματα, αλλά και για τους ηλικιωμένους.
βελτιώνει τη λειτουργία των νεφρών.
συμβάλλει στην αποκατάσταση της όρασης (εξομαλύνεται η όραση του φωτός και του λυκόφωτος) ·
αποτελεί προφυλακτικό έναντι των ραχίτιδων στα παιδιά και επίσης ενισχύει το μυοσκελετικό σύστημα σε πιο σεβαστή ηλικία.
βοηθάει να διατηρείται υγιές το δέρμα και οι βλεννογόνοι μεμβράνες, κάνει τα νύχια δυνατά και τα μαλλιά μεταξένια και λαμπερά.
θετική επίδραση στην ενίσχυση της ασυλίας ·
κατά τη διάρκεια του θηλασμού αυξάνεται η γαλουχία.
σας επιτρέπει να χάσετε τα επιπλέον κιλά.

Τι βλάβη μπορεί να είναι

Το τυρί Cottage αναφέρεται σε αυτά τα λίγα προϊόντα που πρακτικά δεν προκαλούν καμιά βλάβη στο σώμα. Και όμως πρέπει να διατυπωθούν ορισμένα σημεία.

Πρώτα απ 'όλα, η ανθρώπινη υγεία μπορεί να υποφέρει αν φάει το παλιό τυρόπηγμα. Όπως είναι γνωστό, το περιβάλλον ζυμωμένου γάλακτος είναι ιδανικό για την ανάπτυξη και την αναπαραγωγή διαφόρων λοιμώξεων. Εάν το τυρί cottage αποθηκεύτηκε για μεγάλο χρονικό διάστημα ή εσφαλμένα, τότε τέτοια επιβλαβή βακτήρια όπως το Ε. Coli και ακόμη και η σαλμονέλλα μπορούν να βρεθούν σε αυτό. Μετά το φαγητό ενός προϊόντος, θα εμφανιστούν κολικοί, φούσκωμα, πρήξιμο, ναυτία, έμετος, διάρροια κλπ. Επομένως, όταν επιλέγετε ένα τυρόπηγμα, φροντίστε να δώσετε προσοχή στην ημερομηνία λήξης, ειδικά εάν το προϊόν λαμβάνεται για ένα παιδί.

Ο δεύτερος κίνδυνος που φέρει τυρί cottage με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι η υπερβολική κατανάλωσή του. Πολλοί άνθρωποι που επιδιώκουν την ιδανική φιγούρα, αρχίζουν να χρησιμοποιούν το προϊόν ανεξέλεγκτα, υποστηρίζοντας ότι έχει λίγες θερμίδες. Ωστόσο, στο τυρί cottage πολλή πρωτεΐνη, η οποία κατά τη διαδικασία της διάσπασης χωρίζει σε αμινοξέα. Οι τελευταίες χωρίζονται σε αμμωνία, νερό και διοξείδιο του άνθρακα. Η αμμωνία είναι μια τοξική ουσία που εξουδετερώνεται από το ήπαρ και εκκρίνεται από τα νεφρά. Με μεγάλη πρόσληψη πρωτεϊνικού φορτίου στους νεφρούς αυξάνεται σημαντικά, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει διαταραχές στις δραστηριότητές τους. Αυτή η κατάσταση είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, όταν οι νεφροί εργάζονται για δύο.

Οι αντενδείξεις για τη χρήση του τυριού cottage με χαμηλά λιπαρά είναι:

ατομική μισαλλοδοξία ·
(η ανικανότητα του οργανισμού να διασπάσει τη λακτόζη - ζάχαρη γάλακτος).
ασθένειες που συνδέονται με τον εξασθενημένο μεταβολισμό του ασβεστίου στο σώμα.

Πόσο μπορείτε να φάτε

Για να μην βλάψετε το σώμα, το κορεσμό του με όλα τα χρήσιμα συστατικά, θα πρέπει να τηρήσετε τις συστάσεις σχετικά με τη χρήση τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά. Τα μερίδια και η συχνότητα της λήψης εξαρτώνται από την ηλικία του ατόμου, την κατάσταση και τους στόχους του, τα οποία επιδιώκει.

Η ηλικία των παιδιών

Τα μωρά κάτω των 3 ετών συνιστάται να χρησιμοποιούν ειδικά παιδικά τυριά, στα οποία το περιεχόμενο λίπους, πρωτεϊνών, βιταμινών και ανόργανων συστατικών είναι ισορροπημένο.

Μετά την ηλικία των τριών ετών, το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά μπορεί να εμφανιστεί στη διατροφή του μωρού. Η ημερήσια δόση είναι 50-70 g ανά ημέρα. Σε αυτή την περίπτωση, το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί με τη μορφή κατσαρολών, ζυμαρικών, cheesecakes, κλπ.

Εγκυμοσύνη

Κατά τη διάρκεια της περιόδου τοκετού το τυρί cottage είναι ένα από τα κύρια προϊόντα στη διατροφή μιας εγκύου γυναίκας. Ωστόσο, δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση έτσι ώστε να μην υπερφορτωθούν τα νεφρά. Για να μπορέσει η μελλοντική μητέρα να πάρει όλα όσα χρειάζονται από το προϊόν χωρίς να βλάψει την υγεία της, αρκεί να φάει 150-200 γραμμάρια του τυροπήγματος κάθε 2-3 ημέρες.

Θηλασμός

Η πρόσληψη ασβεστίου στο σώμα μιας θηλάζουσας γυναίκας πρέπει να είναι τακτική, διότι είναι απαραίτητη για την πλήρη ανάπτυξη του παιδιού. Εάν τα αποθέματα ασβεστίου δεν αναπληρώνονται, το ορυκτό θα ληφθεί από το σώμα της μητέρας. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητη η χρήση τυροκομείου κατά τη γαλουχία. Η ημερήσια ημερήσια αποζημίωση για θηλάζουσα μητέρα είναι 100 γρ.

Αθλητισμός και bodybuilding

Η απαραίτητη πρόσληψη ασβεστίου και πρωτεΐνης στο σώμα των αθλητών είναι το κλειδί για τις νίκες τους. Απαιτείται πρωτεΐνη για την κατασκευή μυϊκής μάζας. Το τυρί cottage χωρίς λίπος αντικαθιστά τέλεια την εξειδικευμένη αθλητική διατροφή.

Οι αθλητές που συμμετέχουν στην οικοδόμηση μυϊκής μάζας (bodybuilding), χρησιμοποιούν το τυρί cottage 1 ώρα πριν από μια προπόνηση για να τροφοδοτήσουν τους μύες με πρωτεΐνη και 30 λεπτά μετά από μια προπόνηση για να αναπληρώσουν την ενέργεια που καταναλώνεται. Η ημερήσια τιμή του τυροκομείου σε αυτή την περίπτωση είναι 200 γρ.

Για όσους ασχολούνται με την ξήρανση του σώματος, το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage είναι επίσης ένα ιδανικό προϊόν. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να καταναλωθεί το αργότερο 2 ώρες πριν από την έναρξη της προπόνησης και όχι νωρίτερα από 1,5 ώρες μετά από αυτήν. Κατά την ξήρανση της ημέρας συνιστάται να φάτε 150 γραμμάρια τυρί cottage.

Αδυνάτισμα

Χωρίς λίπος τυρί cottage - το τέλειο προϊόν κατά την απόρριψη επιπλέον κιλά. Σε αυτό μπορείτε να δημιουργήσετε αποτελεσματικές δίαιτες. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι όλη η μέρα και νύχτα μόνο το τυρί cottage θα πρέπει να καταναλώνονται. Αυτά τα μονοποθώματα είναι γεμάτα με σοβαρές συνέπειες για το σώμα. Οι διατροφολόγοι συνιστούν τη μετάβαση σε μια ισορροπημένη διατροφή, στην οποία είναι απαραίτητα παρόν το τυρί cottage.

Όταν χάσετε βάρος, ο αριθμός των γευμάτων αυξάνεται μέχρι 5-6 φορές την ημέρα, και οι όγκοι του τμήματος μειώνονται. Η βέλτιστη ημερήσια δόση του τυριού cottage με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι 200 g. Προσφέρονται πολλές δίαιτες, στις οποίες η ημερήσια δόση του προϊόντος αυξάνεται στα 300 g, αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε τις πιθανές συνέπειες που περιγράφηκαν παραπάνω εάν το προϊόν καταναλώνεται υπερβολικά.

Χωρίς λίπος τυρί cottage με σωστή χρήση θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από επιπλέον κιλά

Τροφικές αλλεργίες

Το τυρί Cottage βοηθά στη διατήρηση της ασυλίας σε εκείνους τους ανθρώπους που πάσχουν από αλλεργίες και δυσανεξία σε ορισμένα προϊόντα. Το τυρί Cottage σας επιτρέπει να αντισταθμίσετε την έλλειψη πολλών θρεπτικών συστατικών που ένα αλλεργικό άτομο δεν μπορεί να αποκτήσει από άλλες πηγές. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να συμμορφωθείτε με το μέτρο αυτό. Οι άνθρωποι που υποφέρουν από τροφικές αλλεργίες δεν πρέπει να καταναλώνουν περισσότερο από 250 γραμμάρια τυρί cottage ανά ημέρα, ενώ η χρήση του προϊόντος δεν πρέπει να υπερβαίνει τις τρεις φορές την εβδομάδα.

Τι είναι καλύτερο: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή λίπος τυρί cottage

Ποιο τυρί cottage είναι πιο ευεργετικό για το σώμα - λίπος ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά; Αυτή η ερώτηση πιθανόν να προκύψει για πολλούς. Αυτό αξίζει να κατανοήσετε και να συγκρίνετε προϊόντα για διαφορετικούς δείκτες.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Έχει ήδη αναφερθεί ότι η χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι πολύ χαμηλή - μόνο 74-110 kcal ανά 100 g του προϊόντος, ενώ η μέση περιεκτικότητα σε λιπαρά (5-9%) περιέχει 145-169 kcal και το προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (18%). - 236 kcal. Αυτό σημαίνει ότι, για όσους ακολουθούν την εικόνα, κερδίζει χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage.

Σε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage χαμηλή σε θερμίδες σε σχέση με λιπαρά τρόφιμα

Χοληστερόλη

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας, στο λιπαρό προϊόν περιέχεται μεγάλη ποσότητα χοληστερόλης. Αυτό σημαίνει ότι όταν χρησιμοποιείται τυρί cottage υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ο κίνδυνος της πλάκας χοληστερόλης και της αθηροσκλήρωσης αυξάνεται. Σε αυτή την περίπτωση, το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage είναι ασφαλέστερο και συνιστάται ιδιαίτερα για άτομα που έχουν υψηλά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.

Ποσοτική περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες

Σύμφωνα με αυτή την παράμετρο, ο φοίνικας παίρνει και πάλι ένα προϊόν χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Με τη μείωση του ποσοστού του λίπους, η ποσότητα πρωτεΐνης αυξάνεται. Έτσι, το τυρί cottage με περιεκτικότητα σε λιπαρά 0-1,8% περιέχει 22-20 g πρωτεΐνης, 21-18 g στο προϊόν με 5-9% λιπαρά και μόνο 15 g στο πηγμένο γάλα με 18%.

Απορρόφηση ασβεστίου

Ωστόσο, το κουτάλι πίσσας στην αξιολόγηση του χαμηλού λίπους cottage τυρί είναι παρούσα. Είναι γνωστό ότι το ασβέστιο, για το οποίο χρησιμοποιείται, στην πραγματικότητα, το τυρί cottage, απορροφάται καλά με μια ορισμένη ισορροπία. Έτσι, για την πλήρη απορρόφηση 1 mg ασβεστίου, απαιτείται 1 g λίπους. Δεδομένου ότι το λίπος σχεδόν απουσιάζει στο αποκορυφωμένο προϊόν, το ορυκτό δεν απορροφάται εντελώς. Από αυτή την άποψη, τυρί cottage με περιεκτικότητα σε λιπαρά 9% μπορεί να θεωρηθεί ιδανική. 100 γραμμάρια αυτού του προϊόντος περιέχουν 95 χλστγρ. Ασβεστίου και για την αφομοίωσή του θα χρειαστείτε 9,5 γραμμάρια λίπους και το 9% τυρί cottage περιέχει 9 γραμμάρια λίπους, δηλαδή το ασβέστιο απορροφάται καλά.

Περιεκτικότητα σε βιταμίνες

Ένα άλλο μειονέκτημα του χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage είναι η έλλειψη λιποδιαλυτών βιταμινών: A, D, E, K, τα οποία είναι ανεκτίμητα για το σώμα. Η βιταμίνη Α προάγει την καλή όραση, η βιταμίνη Ε είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης, η βιταμίνη Κ είναι υπεύθυνη για την πήξη του αίματος και η βιταμίνη D βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου.

Από τα προαναφερθέντα, είναι αδύνατο να γίνει σαφής εκτίμηση του τυριού cottage που είναι καλύτερο: χωρίς λίπος ή λίπος. Κάθε ένα από αυτά έχει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά του. Η επιλογή πρέπει να γίνει λαμβάνοντας υπόψη πολλούς παράγοντες, συμπεριλαμβανομένου του σκοπού, του προϊόντος. Μπορούμε να πούμε με βεβαιότητα ότι είναι καλύτερο να αρνηθεί το τυρόπηγμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος (18%).

Βίντεο: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage vs λίπος

Πώς να επιλέξετε το τυρί cottage

Δώστε προσοχή στην ημερομηνία κατασκευής, το προϊόν δεν πρέπει να έχει λήξει, διότι το περιβάλλον ζυμωμένου γάλακτος είναι ιδανικό για την ανάπτυξη εντερικών λοιμώξεων.
Εξετάστε τη σύνθεση. Τα ακόλουθα συστατικά επιτρέπονται σε πηγμένο γάλα υψηλής ποιότητας: αποβουτυρωμένο γάλα και ζαχαροκάλαμο. Το άμυλο και άλλα συστατικά μειώνουν όχι μόνο το κόστος αλλά και την ποιότητα.
Το χρώμα του τυροπήγματος πρέπει να είναι λευκό. Δεδομένου ότι δεν υπάρχει λίπος σε αυτό, αντίστοιχα, κιτρινίζει επίσης δεν μπορεί να είναι.
Συνιστάται να προτιμάτε το τυρί cottage, το οποίο κατασκευάζεται σύμφωνα με τα πρότυπα GOST.

Το τυρί cottage χωρίς λίπος είναι ένα προϊόν διατροφής που δεν μπορεί να θεραπευτεί. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και άλλα ευεργετικά συστατικά. Το τυρί Cottage συνιστάται για άτομα διαφορετικών ηλικιών. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να συμμορφώνεστε με την ημερήσια πρόσληψη προκειμένου να μην βλάψετε το σώμα.