Κύριος Τσάι

Τανίνες, τι είναι, ποιες ιδιότητες έχουν αυτές οι ουσίες

Πολύ συχνά μπορείτε να ακούσετε για το περιεχόμενο σε τσάι και άλλα προϊόντα τανίνης. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι για τις τανίνες, τι είναι, ποιες ιδιότητες διαθέτουν αυτές οι ουσίες, είτε είναι επιβλαβείς ή ωφέλιμες. Σε αυτό το άρθρο θα προσπαθήσουμε να πούμε στους αναγνώστες όλη την αλήθεια γι 'αυτούς.

Γενικά χαρακτηριστικά των τανινών

Η τανίνη είναι μια υδατοδιαλυτή πολυφαινόλη, η οποία είναι μια σύνθετη φυσική οργανική ένωση. Πολλά φυτικά προϊόντα έχουν αυτή την ουσία. Το όνομα "τανίνες" μεταφράζεται ως βυρσοδεψία. Αυτή είναι η κύρια δυνατότητα αυτής της σύνθεσης.

Τις περισσότερες φορές, οι τανίνες βρίσκονται σε φυτά: φλοιός δέντρων, ρίζες, μερικά φρούτα και φύλλα. Σε απομονωμένη μορφή, είναι καφετιά σκόνη. Η υψηλότερη συγκέντρωση βρίσκεται στον φλοιό δρυός. Το διάλυμα ταννίνης είναι ένα στυπτικό οξύ. Το ταννικό οξύ χρησιμοποιείται στη ζυθοποιία και στην οινοποίηση. Στην ιατρική χρησιμοποιείται για τη θεραπεία φαρυγγίτιδας, αμυγδαλίτιδας, αιμορροΐδων, δερματικών εξανθημάτων εξαιτίας των στυπτικών ιδιοτήτων του. Στη βιομηχανία, οι ιδιότητες των ταννινών έχουν χρησιμοποιηθεί στην ανάπτυξη δέρματος, στην κατασκευή μελανιών και βαφών.

Τανινίν ταξινόμηση

Υπάρχουν δύο ομάδες τανινών:

Οι συμπυκνωμένες τανίνες παρασκευάζονται από φλαβονοειδή. Είναι ανθεκτικά στην υδρόλυση. Ουσίες περιέχονται στους σπόρους της αρσενικής φτέρης, του φλοιού της χέννας, του φλοιού του άγριου κερασιού, των φύλλων του τσαγιού.

Οι υδρολυμένες τανίνες δημιουργούν ελλακτικά και γαλλικά οξέα μετά από υδρόλυση με ένζυμα και οξέα. Αυτοί είναι εστέρες φαινολικού οξέος. Το Ellag βρίσκεται στον φλοιό του ροδιού και στα φύλλα ευκαλύπτου. Γαλλικό οξύ σε γαρύφαλλο και ραβέντι.

Ιδιότητες τανίνης

Το ταννικό οξύ ή τανίνη είναι εύκολα διαλυτό στο νερό, μπορεί να συνδυαστεί με το αλκοόλ και να αλληλεπιδρά ελάχιστα με γλυκερόλη. Οι τανίνες μπορούν να αραιωθούν με αλκαλική ουσία, χλωροφόρμιο και άλλες ουσίες. Με ενώσεις σιδήρου, αποκτούν ένα πορφυρό ή μωβ ίζημα. Σε υψηλές θερμοκρασίες, οι ταννίνες καίγονται, απελευθερώνοντας πυροκατεχίνες και πυρογαλλολη.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ συνθετικών και φυσικών τανινών;

Στη φύση, οι φυσικές τανίνες βρίσκονται στα φυτά dvuhdolnye. Σε υψηλές συγκεντρώσεις, περιέχονται σε ορισμένα μέρη φρούτων κακάου, καστανιάς, δρυός και λωτός. Μελέτες έχουν δείξει ότι μικρές ποσότητες ταννινών είναι στο φασκόμηλο, το βαλσαμόχορτο, λουλούδια χαμομηλιού και βατόμουρο. Συχνά βρίσκονται σε βρύα, φτέρες, αλογοουρά, βρύα. Η μεγαλύτερη ποσότητα ταννινών (μέχρι 70%) βρίσκεται σε αναπτυσσόμενες καλλιέργειες σε δέντρα.

Για τη βιομηχανία, η ουσία εξάγεται από ακακία ή δρυς. Επίσης, μια πηγή τανινών μπορεί να είναι μια οφιοειδής, κάψιμο φαρμάκων, κεράσι πουλιών, ελάφι και βατόμουρο. Οι επιστήμονες έχουν δείξει ότι ο ρυθμός τανίνης στα φυτά δεν είναι στατικός. Σε διαφορετικές εποχές, η συγκέντρωση ποικίλλει, είναι διαφορετική και κατά τη διάρκεια της ημέρας. Την άνοιξη του φυτού περιέχει τη μέγιστη ποσότητα του ταννικού οξέος, και η συγκέντρωση το πρωί και το βράδυ είναι περισσότερο από το μεσημέρι.

Οι χημικοί, έχοντας μελετήσει τις ιδιότητες της φυσικής ταννίνης, το 1950, έμαθαν να παράγουν συνθετικά, τα οποία διατηρούσαν την ικανότητα της φυσικής τανίνης. Το πλεονέκτημά του είναι η πλήρης απουσία ακαθαρσιών και η συνέπεια επιτρέπει στην ουσία να εφαρμοστεί με την πιο ακριβή δοσολογία. Η διάρκεια ζωής της συνθετικής τανίνης υπερβαίνει τη ζωτικότητα μιας φυσικής ουσίας.

Τανίνες ως φάρμακο

Το ταννικό οξύ έχει μια μάζα ευεργετικών ιδιοτήτων: αντιβακτηριακή, αιμοστατική, αντιφλεγμονώδης. Η ουσία χρησιμοποιείται ενεργά για την απομάκρυνση αλάτων βαρέων υλικών, τοξινών. Χρήσιμη θεραπεία για διαταραχές του στομάχου.

Οι τανίνες έχουν τις εξής ιδιότητες:

  • θεραπεύουν μετεγχειρητικά τραύματα.
  • απαλλαγούμε από μικρόβια.
  • θεραπεία φλεγμονής;
  • ανακουφίζει από τον κνησμό.
  • βοηθά στην αναγέννηση του δέρματος με εγκαύματα πρώτου βαθμού.
  • αποτρέπουν την αφυδάτωση της επιδερμίδας.

Στην ιατρική χρησιμοποιείται ένα συνθετικό ανάλογο της ουσίας και στη λαϊκή ιατρική χρησιμοποιούνται φυτά πλούσια σε ταννικό οξύ. Η ρίζα Kalgan χρησιμοποιείται στη θεραπεία της διάρροιας, εκχύλισμα ευκαλύπτου για κρυολογήματα και το κάστανου χρησιμοποιείται για την ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων. Τα βελανίδια και τα σούμες έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα.

Τανίνες: κρυμμένοι κίνδυνοι

  • Με την πολύ ενεργή χρήση προϊόντων που περιέχουν αυτές τις ουσίες, μπορεί να παρατηρηθούν διαταραχές του πεπτικού συστήματος, δυσλειτουργίες των νεφρών και του ήπατος. Οι τανίνες είναι σε θέση να ερεθίσουν τα εντερικά τοιχώματα, η μεγάλη τους ποσότητα εμποδίζει την απορρόφηση των ωφέλιμων ορυκτών, το σίδηρο, αυτό οδηγεί στην ανάπτυξη αναιμίας.
  • Υπάρχει ατομική δυσανεξία στις τανίνες, με αλλεργίες θα πρέπει να αποφεύγετε τα προϊόντα στα οποία περιέχονται.
  • Δεν συνιστάται η χρήση προϊόντων που περιέχουν τανίνη για άτομα με ασταθή πίεση αίματος και καρδιακή ανεπάρκεια. Πολύ μεγάλη ταννίνη μπορεί να διαταράξει την όρεξη και να προκαλέσει διασπορά.

Προϊόντα με πολλές τανίνες

Μια πλήρης λίστα των προϊόντων που περιέχουν πολλή τανίνη είναι αδύνατο να δημοσιευτεί. Ας προσπαθήσουμε να αναφέρουμε μόνο αυτά τα προϊόντα, η συγκέντρωση των τανινών στα οποία είναι κοντά στις μέγιστες τιμές.

  • Ποτά: κακάο και τσάι.
  • Λαχανικά: κόκκινα φασόλια και ραβέντι.
  • Μπαχαρικά: γαρίφαλο και κανέλα.
  • Φρούτα: λωτός και κυδώνια.
  • Μούρα: μαύρη σταφίδα, σκούρα σταφύλια, κεράσι, ξινό, ρόδι.
  • Ξηροί καρποί: αμύγδαλα και καρύδια.

Χρήση των τανινών ως συμπλήρωμα διατροφής

Οι τανίνες στη βιομηχανία τροφίμων χαρακτηρίζονται ως πρόσθετο E181. Για εκείνη, τα φυτικά εκχυλίσματα είναι κολοκύνθη και σουμακά. Οι τανίνες δίνουν στυπτική γεύση, προστατεύουν τα φρούτα και τα λαχανικά από το στέγνωμα και την σήψη. Με γεύση, η ουσία μοιάζει με γλουταμικό οξύ. Το ταννικό οξύ χρησιμοποιείται ως καθαριστικό για το κρασί και την μπύρα.

Περιεχόμενο τανίνης στο τσάι

Η συγκέντρωση της ταννίνης στο τσάι είναι αρκετά υψηλή. Αλλά σε ορισμένες ποικιλίες είναι υψηλότερη από ό, τι σε άλλες. Αυτό αφορά, πρώτον, τις πράσινες ποικιλίες. Ορισμένες ποικιλίες περιέχουν μέχρι 30% τανίνες. Η συγκέντρωση στα φύλλα τσαγιού εξαρτάται από πολλά. Αυτές είναι οι φυσικές συνθήκες καλλιέργειας του προϊόντος και σε ποια χρονική στιγμή συλλέχθηκαν τα φύλλα τσαγιού. Η ηλικία των τσαγιού τσαγιού έχει επίσης σημασία.

Οι ειδικοί πιστεύουν ότι στα τσάγια της Ινδίας και της Κεϋλάνης η συγκέντρωση των ταννινών είναι υψηλότερη, επομένως έχουν πιο γεύση. Περισσότερες ουσίες στο τσάι που συλλέγονται τον Αύγουστο ή τον Ιούλιο. Στα φύλλα τσαγιού που συλλέγονται τον Σεπτέμβριο ή τον Μάιο, οι τανίνες είναι οι λιγότερες. Η μέγιστη ποσότητα τανινών σε παλιότερους θήκες τσαγιού. Η τανίνη στο τσάι είναι ελαφρώς διαφορετική από την τανίνη που περιέχεται σε άλλα προϊόντα. Είναι περισσότερο θυμίζει τη βιταμίνη P, βοηθά στην ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων.

Περιεκτικότητα σε τανίνη στο κρασί

Η περιεκτικότητα σε ταννίνη στο κρασί είναι αρκετά μεγάλη, καθώς ο αριθμός τους μπορεί να κριθεί με τάρτα, το οποίο γίνεται αισθητό στην πρώτη γουλιά του κρασιού. Τανίνη σταφυλιών εισέρχεται στο κρασί από τα σταφύλια. Επίσης οι τανίνες εισέρχονται στο κρασί μέσω ξύλου. Το ποτό αποθηκεύεται σε δρύινα βαρέλια, προσθέτουν μια ιδιαίτερη γεύση κρασιού και μια μικρή ποσότητα τανινών.

Οι τανίνες στην οινοποίηση χρησιμοποιούνται για τη βελτίωση της γεύσης, παίζουν επίσης το ρόλο των φυσικών αντιοξειδωτικών, επιτρέποντας μακροπρόθεσμη αποθήκευση κρασιού. Με τα χρόνια, το ταννικό οξύ στο κρασί γίνεται λιγότερο, γίνεται μαλακότερο. Οι τανίνες κρασιού έχουν ένα ελάττωμα. Για πολλούς ανθρώπους, το ταννικό οξύ προκαλεί έντονους πονοκεφάλους. Ακόμη και μετά από ένα ποτήρι κόκκινο κρασί, αυτοί οι άνθρωποι έχουν μια ημικρανία.

Η αλληλεπίδραση των τανινών με άλλες ουσίες

Οι επιστήμονες συνεχίζουν να μελετούν τις τανίνες και τις ιδιότητές τους. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό για αυτούς να αναλύσουν τον τρόπο με τον οποίο επηρεάζουν το ανθρώπινο σώμα, πώς συναλλάσσονται με άλλα στοιχεία. Ο συνδυασμός καφεΐνης και τανίνης, όπως παρουσιάζονται σε τσάγια, είναι το πιο ενδιαφέρον. Το τσάι, παρά τη μεγάλη ποσότητα καφεΐνης σε αυτό, παράγει ένα χαλαρωτικό αποτέλεσμα. Μελέτες έχουν δείξει ότι είναι αξιοπρεπή τανίνη. Σε συνδυασμό με την καφεΐνη, η ταννίνη αποτελεί μέσο για να ηρεμήσει και να εξασφαλίσει ξεκούραστο ύπνο.

Επίσης, οι τανίνες τσαγιού προστατεύουν τα ηπατικά κύτταρα. Μετά την κατάχρηση αλκοόλ, το ταννικό οξύ θα βοηθήσει το σώμα να ανανήψει. Η τανίνη αλληλεπιδρά καλά με τα αντιβιοτικά και τα αιμοτροπικά φάρμακα.

Ελπίζουμε ότι αυτό το άρθρο έχει βοηθήσει όλους να καταλάβουν τι είναι το ταννικό οξύ και τι αποτέλεσμα έχει στο ανθρώπινο σώμα. Για να νιώσετε τη γεύση της τανίνης, μπορείτε να φτιάξετε ένα φλιτζάνι μαύρο τσάι υψηλής ποιότητας. Επιμείνετε λίγο περισσότερο από το συνηθισμένο, στη συνέχεια, πάρτε μια γουλιά. Σοβαρή ξηρότητα στο άκρο της γλώσσας, μια ελαφριά πικρία στη βασική γεύση - αυτή είναι τανίνη, και το τσάι είναι μόνο το υδατικό της διάλυμα. Την επόμενη φορά, επιλέγοντας φύλλα τσαγιού, θα πρέπει να προτιμάτε τα τσάγια που είναι πλούσια σε τανίνες.

http://chayexpert.ru/chay/taniny-chto-eto-takoe.html

Φυσικές και χημικές ιδιότητες

Λευκό-καφέ ή ελαφρώς καφέ άμορφη ελαφριά σκόνη ή λαμπερές πλάκες (Εικόνα 2). Έχει μια στυπτική γεύση και μια μικρή ιδιόμορφη οσμή [6].

Εικόνα 2 - Τανίνη. Εμφάνιση

Πολύ εύκολα διαλυτό στο νερό, ευδιάλυτο σε ακετόνη, σε αλκοόλη 96% και σε γλυκερόλη 85%, πρακτικά αδιάλυτη σε μεθυλενοχλωρίδιο [2].

Όταν διαλύεται σε νερό δίνει κολλοειδή διαλύματα μιας ασθενώς όξινης αντίδρασης. Είναι εύκολα οξειδωμένο στον αέρα, σχηματίζοντας προϊόντα σκούρου χρώματος. Η παρουσία αλκαλίων επιταχύνει σημαντικά την οξείδωση.

Πολλές τανίνες είναι οπτικώς δραστικές ενώσεις.

Οι υδρολυμένες τανίνες υπό την επίδραση οξέων ή ενζύμων υδρολύονται σε οξύ και γλυκόζη, καθιζάνουν με διαλύματα πρωτεϊνών, αλκαλοειδή, σχηματίζουν έγχρωμα σύμπλοκα με άλατα βαρέων μετάλλων.

Οι φυσικές ταννίνες έχουν μέσο μοριακό βάρος 500 έως 4000 Da, αν και μπορεί να υπάρχουν ενώσεις με μοριακό βάρος μέχρι 20.000 Da.

Όταν θερμαίνονται στους 180-200 ° C, οι τανίνες, χωρίς τήξη, συσσωρεύονται, απελευθερώνουν πυρογαλόλη ή πυροκατεχίνη [5].

Η εξάπλωση των τανινών στον κόσμο των φυτών

Οι τανίνες είναι ευρέως κατανεμημένες στη φύση. Πρακτικά δεν υπάρχει ούτε μία κατηγορία φυτών, μερικά από τα οποία δεν θα περιέχουν τανίνες. Οι πιο συνηθισμένες τανίνες σε αντιπροσώπους δικοτυλήδονων φυτών, όπου συσσωρεύονται σε μέγιστες ποσότητες. Οι ακόλουθες οικογένειες διακρίνονται από τον αριθμό των ειδών με υψηλή περιεκτικότητα σε τανίνες: Rosaceae, Tamariaceae, Polygonaceae, Salicaceae, Myrtaceae, Fabaceae, Plumbaginaceae, Geraniaceae, Asteraceae.

Στις μονοκοτυλήδονες τανίνες υπάρχουν μόνο σε ορισμένες οικογένειες. Πολλά κωνοφόρα συσσωρεύουν μια μεγάλη ποσότητα τανινών. Αυτές οι ουσίες βρίσκονται σε φτέρες, αλογοουρά, βρύα και βρύα. Το υψηλότερο περιεχόμενο (μέχρι 50-70%) τανινών σημειώνεται σε παθολογικούς σχηματισμούς - σε τουρκικές και κινέζικες εκβολές [7].

Οι τανίνες βρίσκονται κυρίως σε δρύινο φλοιό. Ο λεγόμενος φλοιός καθρέφτη που συλλέγεται από κορμούς ή κλαδιά που δεν υπερβαίνουν τα 20 χρόνια είναι ο πλουσιότερος σε αυτά. Σε ένα τέτοιο φλοιό περιέχει από 10 έως 20% ταννίνες, έχει μια ομαλή επιφάνεια "καθρέφτη" σε αντίθεση με το παλαιότερο φλοιό, που καλύπτεται με ένα δίκτυο βαθιών ρωγμών. Η σύνθεση των τανινών δρυός περιλαμβάνει και τους δύο τύπους ενώσεων: πυρογαλλολη και πυροκατεχίνη, που δίνουν θερμική αποσύνθεση.

Τα καρύδια περιέχουν 50-60% τανίνες, κυρίως με τη μορφή ταννίνης. Πριν από την επανάσταση, λάβαμε καρύδια μελανιού και έτοιμη ταννίνη από το εξωτερικό, αλλά οι σοβιετικοί επιστήμονες βρήκαν πλούσιες πηγές ταννίνης μεταξύ των εκπροσώπων της χλωρίδας της ΚΑΚ. Αποδείχτηκαν τα φύλλα του μαυρίσματος (Rhus coriaria L.) και του μαυρίσματος (Cotimis coggygria Scop.), Που χρησιμοποιούνται μακράν ως παράγοντες μαυρίσματος στην Κριμαία και στον Καύκασο. Το Sumy και οι skumpiya είναι μικρές θάμνοι που καλύπτουν τις ορεινές πλαγιές σε ορισμένες περιοχές της Κριμαίας και του Καυκάσου [8].

Παραγωγή φυτών και των οικογενειών τους:

- Bergenia crassifolia (L.) Fritsch. - πλάκα Badan (εικόνα 3)

- Potentilla erecta (L.) Raeusch. - Η δυναμική όρθια

- Padus avium Mill. (P. racemosa Gilib.) - Πουλιά-κεράσι (εικόνα 4)

- Sanguisorba officinalis L. - Burnet (Σχήμα 8)

- Rhus coriaria L. - Πυκνά ποσά (Εικόνα 5)

- Στόινus coggygria Scop. - δέρμα skumpiya (εικόνα 6)

- Quercus robur L. - κοινή βελανιδιά

- Quercus luisitanica Lam. - Oak Lusitanian

- Polygonum bistorta L. - σερπαντίνα Highlander (σερπαντίνα)

- Vaccinium myrtillus L. - Βατόμουρο

- Alnus incana (L.) Moench. - Γκρι Άλτερ (Σχήμα 7)

Rhus coriariae folium - Ζάχαρη Τα φύλλα μαυρίσματος

Στόνι coggygriae folium - Φύλλα μαυρίσματος σκουμπριού

Quercus φλοιός - Oak Cora

Potentillae rhizoma - Potentilla όρθιος ρίζωμα

Bistortae rhizoma - ρινοκολπίτιδα

Sanguisorbae rhizoma et radix - Burnet ρίζωμα και ρίζα

Bergeniee rhizoma - Badan rhizome

Alni fructus - φυτά αλλαντικών

Myrtilli fructus - Φρούτα βατόμουρου

Vaccinii Myrtilli cormus - Διαφυγή βακκίνιο

Pruni Padi fructus - Prunus συνηθισμένα φρούτα [9].

http://studbooks.net/2474891/meditsina/fiziko_himicheskie_svoystva

Τανίνες. Οφέλη για το σώμα

[stextbox id = 'info'] Οι τανίνες είναι σύνθετες οργανικές ενώσεις φυσικής προέλευσης. Τέτοιες ουσίες ονομάζονται επίσης συχνά "ταννικό οξύ". [/ Stextbox]

Γενικά χαρακτηριστικά

Η πηγή των ταννινών είναι διάφορα φυτικά προϊόντα. Κατά κανόνα, η ουσία είναι συγκεντρωμένη στις ρίζες, φλοιός δέντρων, φύλλα. Ορισμένα φρούτα ενδέχεται επίσης να περιέχουν αυτή την οργανική ένωση. Η τανίνη είναι κίτρινη-καστανή σκόνη. Το μεγαλύτερο μέρος αυτής της ουσίας βρίσκεται σε δρύινο φλοιό.

Κατά κανόνα, η ταννίνη χρησιμοποιείται σε διαλύματα που είναι όξινα και έχουν στυπτική γεύση. Το ταννικό οξύ χρησιμοποιείται σε τέτοιες βιομηχανίες:

  • βιομηχανία τροφίμων ·
  • ιατρική?
  • η οινοποίηση;
  • ζυθοποιία

Οι κύριοι λόγοι για τη χρήση διαλύματος τανίνης οφείλονται στα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της ουσίας (γεύση, υφή και χρώμα). Οι στυπτικές ιδιότητες του ταννικού οξέος επιτρέπουν τη χρήση του για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών (φαρυγγίτιδα, δερματικά εξανθήματα, αιμορροΐδες κλπ.). Στις επιχειρήσεις της βιομηχανίας τροφίμων, οι διαλύσεις της ουσίας συμβάλλουν στην επίτευξη μιας συγκεκριμένης γεύσης, εξισορροπούν το χρώμα του προϊόντος ή παίρνουν μια ιδιαίτερη γεύση.

Η τανίνη χρησιμοποιείται επίσης στην ελαφρά βιομηχανία. Ειδικές ουσίες μαυρίσματος συνδυάζονται με σίδηρο. Το αποτέλεσμα είναι μια λύση με σκούρο πράσινο ή σκούρο μπλε χρώμα. Αυτή η ουσία μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την κατασκευή δερμάτων, τη δημιουργία μελανιών, τη βαφή υφασμάτων κλπ.

Τανινίν ταξινόμηση

Οι τανίνες μπορούν να έχουν διαφορετικές χημικές ιδιότητες. Η ουσία χωρίζεται σε δύο τύπους:

Η πρώτη ομάδα διαλύεται καλά στο νερό. Μετά την υδρόλυση με ένζυμα ή οξέα, λαμβάνεται γαλλικό και ελλαγικό οξύ στην έξοδο. Η κύρια πηγή γαλλικού είναι το γαρύφαλλο και το ραβέντι. Το Ellagous απαντάται σε φλοιούς ροδιού και σε φύλλα ευκαλύπτου.

Οι τανίνες, οι οποίες είναι ανθεκτικές στην υδρόλυση, αποτελούσαν μια ομάδα συμπυκνωμένων. Τέτοιες ουσίες παρασκευάζονται από φλαβονοειδή. Βρίσκονται σε φύλλα τσαγιού, φλοιός άγριων κερασιών και χέννα, αρσενικά φτερά.

Φυσικές και χημικές ιδιότητες

Οι τανίνες μπορούν να έχουν διαφορετικά φυσικά και χημικά χαρακτηριστικά. Ωστόσο, οι περισσότεροι εκπρόσωποι αυτής της ομάδας ουσιών διαλύονται καλά στο νερό. Επίσης, τα στοιχεία μαυρίσματος χωρίς προβλήματα αλληλεπιδρούν με το αλκοόλ. Οι ταννίνες παρουσιάζουν εξαιρετική διαλυτότητα εάν χρησιμοποιείται ακετόνη ή αλκαλική ουσία. Σε χλωροφόρμιο και οξικό αιθυλεστέρα, η ουσία είναι ελαφρώς χειρότερη.

Οι χημικές αντιδράσεις με ενώσεις σιδήρου παράγουν ένα ίζημα, το οποίο μπορεί να είναι μοβ, μαύρο ή μοβ. Η σύνδεση με το νερό επιτρέπει τη λήψη κολλοειδούς διαλύματος. Το οξυγόνο οξειδώνει την ουσία και προκαλεί την εμφάνιση ενός σκούρου χρώματος.

Οι υψηλές θερμοκρασίες (έως και 200 ​​βαθμούς Κελσίου) οδηγούν στη συσσώρευση ταννικών στοιχείων. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, απελευθερώνεται πυρογαλλόλη και πυροκατεχίνη. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι οι περισσότερες τανίνες είναι οπτικά ενεργές.

Φυσικές και συνθετικές τανίνες: ποια είναι η διαφορά

Το ταννικό οξύ σε ποικίλους βαθμούς συγκέντρωσης περιέχεται σε όλους σχεδόν τους εκπροσώπους της χλωρίδας. Ωστόσο, πρωταθλητές σε αυτόν τον δείκτη - δικοτυλήδονα φυτά. Η ουσία είναι στις ρίζες, τους σπόρους, τα φύλλα και τους καρπούς των εκπροσώπων αυτής της τάξης. Η υψηλή συγκέντρωση τανίνης παρέχει πρόσθετη προστασία. Αποδεικνύεται ότι τα φυτά πλούσια σε τανίνες είναι λιγότερο πιθανό να προσβληθούν από έντομα.

Ακολουθεί μια λίστα με τις κύριες πηγές ταννικού οξέος:

Οι τανίνες μπορούν επίσης να βρεθούν στα μήλα, το βύνη του Αγίου Ιωάννη, τα βρύα, τις φτέρες κ.λπ.

Η υψηλότερη συγκέντρωση της ουσίας παρατηρείται σε κωνοειδείς αναπτύξεις σε δέντρα, τα οποία καλούνται galls.

Οι ενώσεις μαυρίσματος εμπορικά λαμβάνονται από ακακία και δρυς. Για την παραγωγή των δέντρων επιλέγονται, των οποίων η ηλικία δεν υπερβαίνει τα 20 χρόνια. Για την επεξεργασία λαμβάνεται "ομαλή" δρυός. Το 10-20% της σύνθεσης αυτών των πρώτων υλών περιέχει την στοχευόμενη ουσία. Επιπλέον, η πυρογαλόλη και η πυροκατεχίνη είναι παρούσες στο αρχικό υλικό.

Αξίζει να σημειωθεί ότι ο δρυός φλοιός δεν είναι ο μόνος πόρος που χρησιμοποιείται για την παραγωγή μεγάλων ποσοτήτων τανίνης. Το ταννικό οξύ μπορεί να ληφθεί από τα φύλλα των βουνών θάμνων. Κατά κανόνα, είναι το σουμάκι ή το skumpiya.

Μπορείτε να επιλέξετε περισσότερες φυτικές πηγές της ουσίας:

Παραδόξως, η ποσότητα ταννίνης στα φυτά αλλάζει διαρκώς. Αυτή η διαδικασία είναι αρκετά δυναμική. Οι επιστήμονες έχουν καθορίσει τη μέγιστη συγκέντρωση των ουσιών μαυρίσματος στις κύριες πηγές. Αυτοί είναι μήνες της άνοιξης. Μια ιδιαίτερη περίοδος συγκέντρωσης τανίνης είναι ο χρόνος που μεγαλώνει. Επίσης, η περιεκτικότητα της οργανικής ένωσης κατανέμεται μη ομοιόμορφα καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας. Το πρωί και το βράδυ, οι εκπρόσωποι της χλωρίδας περιέχουν περισσότερη ουσία από το μεσημέρι.

Η ενεργή χρήση τανίνης σε διάφορους τομείς έχει πραγματοποιηθεί για αρκετούς αιώνες. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι οι επιστήμονες έχουν πολύ καιρό θέσει το στόχο της εξεύρεσης εναλλακτικής παραγωγής μιας χρήσιμης ουσίας. Ήδη σήμερα υπάρχει μια συνθετική εκδοχή του ταννικού οξέος, που μπορεί να αντικαταστήσει φυσικά οργανικές ενώσεις. Εδώ είναι τα κύρια πλεονεκτήματα των συνθετικών τανινών:

  • πλήρη διευκρίνιση από ακαθαρσίες (απλοποιεί τη δοσολογία)
  • αυξημένη διάρκεια αποθήκευσης.
  • σχετική ευκολία παραγωγής.

Οι συνθετικές τανίνες έβλεπαν το φως μόνο στα μέσα του 20ου αιώνα. Αυτή η στιγμή μπορεί να θεωρηθεί σοβαρή επιστημονική εξέλιξη, η οποία μας επέτρεψε να φέρουμε σε νέα επίπεδα την εκμετάλλευση χρήσιμων ουσιών μαυρίσματος. Είναι εργαστηριακή τανίνη που χρησιμοποιείται ενεργά στην ιατρική.

Το ταννικό οξύ ως φάρμακο

Οι ουσίες μαυρίσματος έδειξαν ορισμένες ιδιότητες που προσέφεραν προσοχή στους ιατρούς. Το γεγονός είναι ότι οι ιδιότητες των ενώσεων είναι παρόμοιες στον προσανατολισμό τους με αντιβακτηριακά, αιμοστατικά και αντιφλεγμονώδη φάρμακα. Οι τανίνες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για διαταραχές του στομάχου, για την απομάκρυνση των τοξινών και των αλάτων, στην καταπολέμηση της φλεγμονής και των δερματικών παθήσεων. Επίσης, η ουσία χρησιμοποιείται για την ανακούφιση της δηλητηρίασης. Υπάρχουν πληροφορίες ότι οι ουσίες μαυρίσματος είναι ασφαλείς για τις έγκυες γυναίκες και τα παιδιά. Ωστόσο, κάθε χρήση του φαρμάκου πρέπει να συντονίζεται προσεκτικά με το γιατρό. Αυτό ισχύει για όλους τους ασθενείς.

Οι προετοιμασίες που βασίζονται στην τανίνη μπορούν να βελτιώσουν την πήξη του αίματος, καθώς και να συμμετέχουν ενεργά στην ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων. Αναφέρεται επίσης η ικανότητα μιας ουσίας να βελτιώνει τη διαδικασία αφομοίωσης της βιταμίνης C.

Στο λουτρό προστίθεται ειδική σκόνη μαυρίσματος. Κρέμες με την προσθήκη ταννίνης βοηθούν στην καταπολέμηση του πρήξιμου και της φαγούρας.

Η συνθετική τανίνη χρησιμοποιείται αποτελεσματικά στη φαρμακολογία. Η ουσία αυτή έχει ιδιότητες και χαρακτηριστικά ταυτόσημα με τις φυσικές ενώσεις. Η παραδοσιακή ιατρική έχει εκμεταλλευτεί εδώ και καιρό τις ωφέλιμες ιδιότητες των ουσιών μαυρίσματος. Τα φυτά που περιέχουν τανίνη, χρησιμοποιούνται από ειδικούς για τη θεραπεία της διάρροιας, του κρυολογήματος και άλλων κοινών ασθενειών.

"Σκούρες" πλευρικές ουσίες μαυρίσματος

Κάθε μετάλλιο έχει δύο πλευρές. Με αυτή την έννοια, οι τανίνες δεν αποτελούν εξαίρεση. Το ταννικό οξύ μπορεί να είναι τόσο χρήσιμη ουσία όσο και δυνητικά επικίνδυνη ένωση. Υπάρχει μια κατηγορία ανθρώπων που δεν αντιλαμβάνονται τανίνες. Για αυτούς υπάρχει σοβαρός κίνδυνος αλλεργιών. Οι συνέπειες μπορεί να είναι αρκετά σημαντικές. Η καρδιακή ανεπάρκεια και η ασταθής αρτηριακή πίεση αποτελούν επίσης λόγους αποφυγής των προϊόντων που περιέχουν παράγοντες μαυρίσματος.

Είναι απαραίτητο να θυμόμαστε για μια λογική δόση φαρμάκων. Ακόμη και αν το σώμα ανταποκρίνεται κανονικά στις τανίνες. Η υπέρβαση του συνιστώμενου ποσού μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό στα έντερα και ανάπτυξη αναιμίας. Επίσης, μια περίσσεια ταννικού οξέος είναι συχνά η αιτία της ακατάλληλης απορρόφησης ορυκτών. Προφανώς, η λήψη φαρμάκων είναι σημαντική για το συντονισμό με τους ειδικούς. Μόνο η σύσταση και η παρατήρηση ενός γιατρού μπορούν να εξασφαλίσουν την αποτελεσματική και ασφαλή χρήση ειδικών φαρμάκων ταννικού οξέος. Η αυτοθεραπεία μπορεί να οδηγήσει σε καταστροφικές συνέπειες ή, στην καλύτερη περίπτωση, να είναι αναποτελεσματική.

Προϊόντα πλούσια σε ουσίες μαυρίσματος

Οι τανίνες σε ποικίλους βαθμούς συγκέντρωσης βρίσκονται σχεδόν σε κάθε φυτό. Ωστόσο, υπάρχουν εκπρόσωποι της χλωρίδας που μπορεί να καυχηθεί με ένα ιδιαίτερα υψηλό περιεχόμενο αυτής της οργανικής ένωσης. Μεταξύ των μούρων από αυτή την άποψη ξεχωρίζει μαύρη σταφίδα, dogwood, ρόδι. Το τσάι και τα ποτά κακάο μπορούν επίσης να είναι καλοί προμηθευτές ταννίνης. Αν μιλάμε για λαχανικά, αξίζει να αναφέρουμε τα κόκκινα φασόλια και το ραβέντι. Οι ενώσεις μαυρίσματος έχουν γευστική γεύση. Επομένως, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι η λωτός και τα κυδώνια περιέχουν επαρκή δόση αυτής της ουσίας. Ο καθένας ξέρει την ιδιαίτερη γευστική γεύση αυτών των καρπών. Η ταννίνη βρίσκεται επίσης σε καρύδια, αμύγδαλα, γαρύφαλλα, μαύρη σοκολάτα κλπ. Πιθανόν πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν αρκετά μεγάλες δόσεις δεψικών ουσιών, χωρίς να το γνωρίζουν.

Ως πρόσθετο τροφίμων

Η σύγχρονη βιομηχανία τροφίμων δεν μπορεί να υπάρξει χωρίς πρόσθετα πρόσθετα. Είναι μια τέτοια πρόσθετη συνιστώσα είναι οι τανίνες. Αυτός ο τύπος ουσίας έχει ακόμη τον δικό του αριθμό στην ταξινόμηση των προσθέτων Ε. Εάν η ετικέτα του προϊόντος περιέχει την επιγραφή E181, τότε μπορείτε να είστε βέβαιοι ότι ο κατασκευαστής χρησιμοποίησε εξαρτήματα από την ουσία μαυρίσματος.

Οι τανίνες χρησιμοποιούνται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων. Αυτή η δημοτικότητα της ουσίας προκαθορίστηκε από την ειδική στυπτική της γεύση. Επιπλέον, το Ε181 μπορεί να δρα ως σταθεροποιητής, βαφή ή γαλακτωματοποιητής. Συχνά ουσίες που περιέχουν τανίνη χρησιμοποιούνται για την παροχή πρόσθετης προστασίας για το δέρμα των λαχανικών και των φρούτων.

Συμπληρώματα διατροφής E181 ιδιότυπη επίδραση στα μπουμπούκια γεύσης. Το αποτέλεσμα μιας τέτοιας ουσίας μοιάζει με το γλουταμικό οξύ, το οποίο είναι ένας κοινός ενισχυτής γεύσης. Έτσι, οι τανίνες με τη μορφή πρόσθετων τροφίμων συχνά "βελτιώνουν" το προϊόν και "ερεθίζουν" σωστά τις γεύσεις.

Ένα άλλο σημαντικό χαρακτηριστικό του E181 είναι η ικανότητα να ενεργεί ως διαυγαστής προϊόντος. Συχνά αυτό το ακίνητο χρησιμοποιείται σε επιχειρήσεις που παράγουν μπύρα ή κρασί.

Τανίνια στο κρασί

Οι λάτρεις του κρασιού συχνά συναντούν τον όρο "ταννικό ποτό". Πράγματι, οι παράγοντες μαυρίσματος αποτελούν αναπόσπαστο μέρος των αμπελοοινικών προϊόντων. Οι περισσότερες από τις ποικιλίες ευγενών ποτών σταφυλιών προκαλούν ξηροστομία και έχουν ιδιαίτερη γεύση ξινά. Λαμβάνοντας υπόψη τα κύρια χαρακτηριστικά της εν λόγω ουσίας, η εκφραστικότητα της στυπτικότητας μπορεί να συσχετιστεί με το επίπεδο περιεκτικότητας σε ταννίνη.

Η συγκέντρωση του ταννικού οξέος εξαρτάται από την ποικιλία σταφυλιών, καθώς και από το ξύλο από το οποίο κατασκευάζονται τα βαρέλια για τη γήρανση και την αποθήκευση του κρασιού. Η ταννίνη βρίσκεται στο φλοιό των φρούτων, σπόρων, στελεχών. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι στα κόκκινα κρασιά της ουσίας σημαντικά περισσότερο.

Τα στοιχεία μαυρίσματος πέφτουν στο ποτό επίσης από ξύλο. Το γεγονός είναι ότι συχνά κατά την περίοδο ωρίμανσης και αποθήκευσης του οίνου, χρησιμοποιούνται δρύινα βαρέλια. Η δρυς χαρακτηρίζεται από αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε ταννίνη. Κατά τη λειτουργία ενός τέτοιου δοχείου, τα περιεχόμενα είναι κορεσμένα με μια ορισμένη ποσότητα ταννικού οξέος. Αυτό εξηγεί την παρουσία τανινών ακόμη και σε λευκό κρασί. Αυτοί οι τύποι ποτών, κατά κανόνα, λαμβάνουν σημειώσεις στυπτικότητας και ευγενής πικρία από δρύινα βαρέλια.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το ταννικό οξύ στην οινοποίηση παίζει ρόλο όχι μόνο αρωματισμένα πρόσθετα. Οι τανίνες εκτελούν με επιτυχία τη λειτουργία ενός φυσικού αντιοξειδωτικού. Αυτή η ουσία σας επιτρέπει να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του ποτού.

Με την πάροδο του χρόνου, η συγκέντρωση της τανίνης στο κρασί μειώνεται, γεγονός που εξηγεί την ενδιαφέρουσα μεταβολή της γεύσης. Όταν η στυπτικότητα σταματά σταδιακά, το ποτό γίνεται μαλακότερο. Αυτό το χαρακτηριστικό μπορεί να εκτιμήσει τους λάτρεις των καλών ηλικίας κρασιά.

Οι ταννίνες κάνουν κρασί κρασί και σας επιτρέπουν να έχετε μεγάλη γεύση. Ωστόσο, οι ουσίες μαυρίσματος του κρασιού δεν εκδηλώνονται μόνο από τη θετική πλευρά. Αυτές οι φυσικές ενώσεις προκαλούν συχνά πονοκεφάλους και ημικρανίες. Οι άνθρωποι που είναι ιδιαίτερα ευαίσθητοι στην τανίνη, υποχρεούνται να καταναλώνουν προσεκτικά κρασί. Είναι καλύτερα να επιλέξετε λευκές ποικιλίες αυτού του ποτού. Εάν ο οργανισμός δεν ανέχεται τις ουσίες μαυρίσματος, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε έναν ειδικό σχετικά με την καταλληλότητα της κατανάλωσης οίνου.

Τανίν στο τσάι

Όχι μόνο το κρασί μπορεί να φέρει το υπερήφανο όνομα "ποτό από ταννίνη". Το τσάι είναι επίσης πηγή μέσων μαυρίσματος. Τα φυτά τσαγιού σχεδόν όλα περιέχουν ταννικό οξύ. Η συγκέντρωση αυτής της ένωσης εξαρτάται από την ποικιλία. Το πράσινο τσάι καταλαμβάνει την πρωτοπορία του κορεσμού με τανίνη. Ορισμένα φυτά μπορούν να καυχηθούν με εντυπωσιακή περιεκτικότητα σε ουσίες 30%.

Όχι μόνο η ποιότητα επηρεάζει τη συγκέντρωση της ένωσης. Εξαρτάται από ποιες κλιματολογικές συνθήκες καλλιεργήθηκαν τα φυτά. Οι ειδικοί ισχυρίζονται ότι το Ceylon, το Javanese και το ινδικό τσάι είναι ψηλά σε τανίνες. Αυτό μπορεί εύκολα να επαληθευτεί αξιολογώντας τη στυπτικότητα των ποτών από αυτές τις περιοχές.

Η ποσότητα των παραγόντων μαυρίσματος επηρεάζει επίσης τον χρόνο συγκομιδής και την ηλικία του φυτού. Στα νεαρά φύλλα που συλλέγονται τον Μάιο ή τον Σεπτέμβριο, η περιεκτικότητα σε ταννίνη είναι αισθητά χαμηλότερη. Αν μιλάμε για παλιούς βλαστούς, οι οποίοι άρχισαν να υποβάλλονται σε επεξεργασία τον Αύγουστο ή τον Ιούλιο, τότε μπορείτε να πάρετε το πιο πικρό ποτό, το οποίο δείχνει αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε τανίνες.

Παραδόξως, η παραλλαγή τσαγιού του τσαγιού είναι κάπως διαφορετική από το συνθετικό αντίστοιχο. Η προέλευση τσαγιού από τσάι οξέος ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία και είναι πολύ παρόμοια με τις επιδράσεις της βιταμίνης Π.

Μέσα μαυρίσματος και βιομηχανία

Το όνομα "τανίνες" είναι γαλλικής προέλευσης. Αυτό σημαίνει μαυρίσματος. Στην παραγωγή προβάτου και γούνας χρησιμοποιούνται ευρέως τα ταννικά οξέα. Επίσης, οι ουσίες αυτές χρησιμοποιούνται στην κλωστοϋφαντουργία. Συχνά, οι τανίνες είναι βοηθητική πρώτη ύλη για την παραγωγή μελανιού.

Αλληλεπίδραση με άλλες ουσίες

Οι ιδιότητες των τανινών δεν είναι ακόμη πλήρως γνωστές. Οι επιστήμονες προσπαθούν ενεργά να ανακαλύψουν όλα τα χαρακτηριστικά αυτής της ένωσης. Είναι πολύ σημαντικό να εξεταστεί προσεκτικά πώς οι τανίνες μπορούν να επηρεάσουν το σώμα. Επιπλέον, είναι απαραίτητο να εκτιμηθεί με ακρίβεια η αλληλεπίδραση των τανινών με άλλα στοιχεία.

Για πολύ καιρό, οι ειδικοί δεν μπορούσαν να εξηγήσουν γιατί το τσάι, το οποίο περιέχει καφεΐνη, δεν αναζωογονεί, αλλά χαλαρώνει το σώμα. Αποδεικνύεται ότι αυτό το χαρακτηριστικό του ποτού είναι το αποτέλεσμα της αλληλεπίδρασης της καφεΐνης και του ταννικού οξέος. Αυτός ο συνδυασμός στοιχείων δίνει ένα τόσο εντυπωσιακό αποτέλεσμα.

Η τανίνη μπορεί να έχει ευεργετική επίδραση στα ηπατικά κύτταρα. Αυτός ο οργανισμός υπόκειται σε τακτική πίεση. Ειδικά αν το άτομο κάνει κακή χρήση αλκοόλ. Το ταννικό οξύ δεν μπορεί να εγγυηθεί την επούλωση ενός ζωτικού οργάνου. Ωστόσο, οι επιστήμονες διαβεβαιώνουν ότι αυτή η ουσία μπορεί να μετριάσει κάπως τις αρνητικές διεργασίες που συμβαίνουν στο ήπαρ.

Το ταννικό οξύ δεν μπορεί να ονομαστεί πλήρως μελετημένο και προσαρμοσμένο στη συνεχή χρήση του ανθρώπου. Σχετικά με αυτή την ουσία, πραγματοποιούνται τακτικά πειράματα και έρευνες. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι περισσότεροι άνθρωποι δεν υποψιάζονται ούτε καν την ύπαρξη μιας τέτοιας χημικής ένωσης. Ωστόσο, οι τανίνες χρησιμοποιούνται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων και είναι επίσης παρούσες σε όλα σχεδόν τα φυτά. Γι 'αυτό, ακόμη και χωρίς να γνωρίζουμε τα χαρακτηριστικά και τις ιδιότητες του ταννικού οξέος, το καταναλώνουμε τακτικά.

http://o-tea.ru/taniny-polza-dlya-organizma/

Chemist Handbook 21

Χημεία και χημική τεχνολογία

Ιδιότητες τανίνης

Το TANNIN είναι ένα μείγμα οργανικών ουσιών μαυρίσματος που περιέχονται σε αναπτύξεις (ξηροί καρποί) που σχηματίζονται στα φύλλα δρυός, τσαγιού κλπ. Το Τ. Είναι μια χημικά ετερογενής ουσία, η κύρια μάζα της είναι ένας εστέρας γλυκόζης. Τ.- άμορφη ανοικτή κίτρινη σκόνη, διαλυτή στο νερό, η γλυκερίνη σχηματίζει κολλοειδή διαλύματα, που έχουν μια όξινη αντίδραση και έχουν ισχυρές ιδιότητες μαυρίσματος. Τ. Που χρησιμοποιείται για τη δέψη δέρματος, εμποτίζεται με ιστό πριν από τη βαφή, ως αντισηπτικό στην ιατρική, [σελ.244]

Η ταννίνη είναι μια κιτρινωπή λευκή ή ανοιχτό καφέ σκόνη. Στον αέρα και το φως βαθμιαία σκουραίνει. Έχει μια αδύναμη χαρακτηριστική οσμή και στυπτική γεύση. Στους 210-215 ° C αποσυντίθεται, σχηματίζοντας πυρογαλλόλη και διοξείδιο του άνθρακα. Διαλυτότητα ταννίνης σε 100 ml νερού 300 g είναι αδιάλυτη σε αιθέρα, χλωροφόρμιο, βενζόλιο, τετραχλωράνθρακα, διθειάνθρακα και βενζίνη. Διαλυτό σε ακετόνη, αιθανόλη και οξικό αιθυλεστέρα. Όταν διαλύεται σε νερό δίνει κολλοειδή διαλύματα που είναι όξινα, η στυπτική γεύση περιστρέφει το επίπεδο της πόλωσης προς τα δεξιά. Έχει αποκαταστατικές ιδιότητες. Με τη ζελατίνη, τις πρωτεΐνες και το άμυλο, σχηματίζει ελάχιστα διαλυτά ιζήματα και επίσης καθιζάνει πολλά μεταλλικά κατιόντα και αλκαλοειδή. [c.206]

ΠΡΟΣΘΗΚΗ ΑΝΑΣΤΟΛΩΝ. Οι αναστολείς μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την πρόληψη της SCC και της διάβρωσης της γραμμής επιστροφής συμπυκνωμάτων. Όπως σημειώθηκε παραπάνω, η πρώτη μορφή διάβρωσης μπορεί να ελαχιστοποιηθεί με την προσθήκη φωσφορικών. Οι δοκιμές που χρησιμοποιούν τον δείκτη ευθραυστότητας [22] έδειξαν ότι οι ταννίνες είναι αποτελεσματικοί αναστολείς γι 'αυτό το σκοπό, ειδικότερα ένα εκχύλισμα από το φλοιό του δέντρου Quebracho που αναπτύσσεται στη Νότια Αμερική και μερικές φορές προστίθεται στο νερό του λέβητα για να αποφευχθεί ο σχηματισμός της κλίμακας. Τα νιτρικά έχουν επίσης καλές ανασταλτικές ιδιότητες όταν χορηγούνται με τη μορφή NaYO3 σε ποσότητες που αντιστοιχούν σε 20-30% αλκαλικότητα νερού για καυστική σόδα [221. Αυτός ο τύπος επεξεργασίας χρησιμοποιήθηκε με επιτυχία στην παρασκευή τροφοδοσίας για λέβητες ατμομηχανής. Η χρήση του εμπόδισε στην πραγματικότητα το CRN. [γ.287]

Με εναποτιθέμενα στοιχεία, η τανίνη δεν σχηματίζει ενώσεις μιας συγκεκριμένης σύνθεσης και η χρήση της βασίζεται συχνά στην ικανότητα ενίσχυσης της επίδρασης άλλων αντιδραστηρίων. Σε μερικές περιπτώσεις, δίνει κατακρήμνιση τις απαιτούμενες φυσικές ιδιότητες, μερικές φορές συμβάλλει στην κατακρήμνιση, την πήξη κολλοειδών ενώσεων και, τέλος, για λόγους που δεν έχουν ακόμη [c.151]

Μέθοδος αποκατάστασης Μία από τις συνηθέστερες χημικές μεθόδους για την λήψη κολλοειδών διαλυμάτων μετάλλων βασίζεται στην αντίδραση μείωσης. Η ανάκτηση είναι η αντίδραση της προσκόλλησης ηλεκτρονίων από τα ιόντα, τα οποία στη συνέχεια μετατρέπονται σε άτομα συμπυκνώνονται σε κολλοειδή σωματίδια. Ως αναγωγικοί παράγοντες χρησιμοποιούνται συνήθως ουσίες με ελαφρές αναγωγικές ιδιότητες, όπως αέριο υδρογόνο, φορμαλίνη, ταννίνη, κλπ. [Σελ.140]


Αυτές οι βαφές είναι διαλυτές στο νερό και στερεώνονται σε βαμβακερά υφάσματα με τη βοήθεια τουρσιών που έχουν όξινες ιδιότητες και σχηματίζουν βαμμένα βερνίκια με βαφές. Τα πιο σημαντικά στεγνωτικά είναι η τανίνη, ο σταθεροποιητής Τ, ο σταθεροποιητής FF. [γ.287]

Μια ειδική ομάδα φαινολικών ενώσεων, ενωμένη με τις ιδιότητες μαυρίσματος τους, είναι οι τανίνες (ο όρος ταννίδες χρησιμοποιείται ευρέως στην τεχνική βιβλιογραφία). Τα εκχυλίσματα μαυρίσματος λαχανικών που λαμβάνονται από το φλοιό, το ξύλο, τα φύλλα και τα φρούτα ορισμένων φυτών με εκχύλιση με ζεστό νερό είναι σύνθετα μίγματα ουσιών, μερικά από τα οποία δεν έχουν ιδιότητες μαυρίσματος, δηλ. δεν είναι τανίνες. Η μελέτη των παραγόντων που καθορίζουν την αποτελεσματικότητα των τανινών μας επέτρεψε να περιορίσουμε την ομάδα τανινών σε ενώσεις με μοριακό βάρος από 500 έως 3000 που περιέχουν μεγάλο αριθμό φαινολικών υδροξυλικών ομάδων (μία ή δύο ανά 100 μονάδες μοριακού βάρους) και ικανές να σχηματίζουν ισχυρούς δεσμούς με πρωτεΐνες και μερικά άλλα βιοπολυμερή και επίσης με συνθετικά πολυαμίδια. Ο φλοιός πολλών δένδρων περιέχει τανίνες, ειδικά σε ερυθρελάτες, λάρυγγα, ιτιές, και μερικά τροπικά σκληρά ξύλα. Το ξύλο των περισσότερων ειδών της εύκρατης κλιματικής ζώνης, εκτός από δρυς, καστανιές και sequoia, δεν περιέχει σχεδόν καμία τανίνη, ενώ σε πολλά τροπικά είδη μπορεί να υπάρχει σημαντική ποσότητα (έως [p.

Τα ξύλινα στόμια, δηλαδή οι όγκοι που σχηματίζονται στα δέντρα με τη δράση των παρασίτων, περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα λεγόμενης ταννίνης. Οι βελανιδιές, για παράδειγμα, είναι σχεδόν 50% ταννίνη. Οι τανίνες είναι χρωματισμένες και έχουν στυπτικές ιδιότητες. Προσδιορίζουν το χρώμα του τσαγιού και των καρυδιών, και λόγω της στυπτικότητάς τους μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη δέψη δέρματος (ένας μεγάλος αριθμός τανινών εξορύσσεται από τις βελανιδιές, εξ ου και το όνομα της διαδικασίας). Ωστόσο, τώρα δεν χρησιμοποιούνται μόνο τανίνες για μαυρίσματος δέρματος. Κατά την διάρκεια της υδρόλυσης της ταννίνης, σχηματίζεται μια μεγάλη ποσότητα 3,4,5-τριοξυβενζοϊκού οξέος, επίσης γνωστή ως γαλλικό οξύ, η οποία μάλλον αντικατοπτρίζει την προέλευσή της. [c.303]

Βρετανοί. Σε μια κατηγορία ενώσεων που ονομάζονται άσηπτες (από τη σελίδα όπου αναφέρονται οι ιδιότητες τανίνη: [c.85] [c.85] [c.206] [c.210] [c.524] [c.190] [c.194 ] [p.201] [p.85] [p.85] [p.312] [c.367] [p.268] [p.676] [p.270] Εγχειρίδιο για μικρές πρακτικές εργασίες στην οργανική χημεία (1964 ) - [ο.243]

http://chem21.info/info/474247/

Φυτικές πηγές ταννίνης και χρήση τους στην ιατρική

Ταξινόμηση, φυσικοχημικές ιδιότητες ταννίνης, εντοπισμός από όργανα και ιστούς, ιατρική και βιολογική σημασία. Πρότυπα συσσώρευσης τανινών σε φυτά. Συγκομιδή και επεξεργασία των φαρμακευτικών πρώτων υλών. Μέθοδοι για τον προσδιορισμό της αυθεντικότητάς της.

Αποστολή της καλής εργασίας σας στη βάση γνώσεων είναι απλή. Χρησιμοποιήστε την παρακάτω φόρμα.

Οι σπουδαστές, οι μεταπτυχιακοί φοιτητές, οι νέοι επιστήμονες που χρησιμοποιούν τη βάση γνώσεων στις σπουδές και την εργασία τους θα σας ευχαριστήσουν πολύ.

Καταχωρήθηκε στις http://www.allbest.ru/

ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΥΓΕΙΑΣ ΤΗΣ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑΣ ΤΗΣ ΛΕΥΚΟΡΩΣΙΑΣ

EE "Vitebsk State Medical University"

Τμήμα Φαρμακογνωσίας με την πορεία των FPK και PC

Φυτικές πηγές ταννίνης και χρήση τους στην ιατρική

φοιτητής 3 μαθήματα 8 ομάδες

1. Η έννοια των τανινών

3. Φυσικές και χημικές ιδιότητες

4. Διανομή στον κόσμο των φυτών

5. Εντοπισμός οργάνων και ιστών

6. Ο ρόλος των τανινών στη φυτική ζωή

7. Η επίδραση των οντογενετικών παραγόντων και των περιβαλλοντικών συνθηκών στη συσσώρευση ταννίνης στα φυτά

8. Συλλογή, ξήρανση, αποθήκευση και επεξεργασία φαρμακευτικών πρώτων υλών

9. Μέθοδοι επιλογής

10. Μέθοδοι ανάλυσης φαρμακευτικών φυτικών υλικών

10.1 Αυθεντικότητα (ταυτοποίηση)

11. Χρήση στην ιατρική και σε άλλους τομείς της οικονομίας

11.1 Ιατρική και βιολογική αξία των τανινών

11.2 Εφαρμογή των τανινών στην εθνική οικονομία

Συνάφεια του θέματος. Τα φαρμακευτικά φυτικά υλικά που περιέχουν ταννίνη, είναι ευρέως διαδεδομένα σε όλο τον κόσμο και είναι ευρέως διαθέσιμα, και ως εκ τούτου είναι ένα πολύ ελκυστικό θέμα για τη μελέτη. Οι φαρμακολογικές μελέτες της ταννίνης φυσικής και συνθετικής προέλευσης κατέστησαν δυνατή τη δημιουργία στυπτικό, αντιφλεγμονώδη και περιβάλλουσας δράσης, η οποία οδήγησε στη δημιουργία ενός πλήθους φαρμάκων με τοπική αντιφλεγμονώδη δράση.

Στόχοι και στόχοι της μελέτης. Στην εργασία αυτή, ο στόχος ήταν να μελετηθεί η κατανομή των διαφόρων φυσικών πηγών ταννίνης, η ταξινόμηση, οι ιδιότητες και οι επιδράσεις στο σώμα των βιολογικά ενεργών ουσιών της ομάδας ταννίνης. Για την επίτευξη αυτού του στόχου ορίστηκαν οι ακόλουθες εργασίες:

- να διερευνήσουν τις βιολογικά δραστικές ουσίες της ομάδας ταννίνης, τις ιδιότητές τους.

- εξετάστε την κατανομή στον φυτικό κόσμο, την επίδραση στον φυτικό οργανισμό, τον εντοπισμό των οργάνων και των ιστών του φυτού,

- αξιολογεί τις μεθόδους απόκτησης και τους τρόπους χρήσης φυσικών πηγών ταννίνης.

1. Η έννοια των τανινών

Οι τανίνες (ταννίνες) είναι φαινολικές ενώσεις υψηλού μοριακού βάρους φυτικής προέλευσης που μπορούν να κατακρημνίσουν τις πρωτεΐνες και να έχουν στυπτική γεύση (Εικόνα 1) [1]. Είναι ένα μείγμα εστέρων γλυκόζης με γαλλικό οξύ και 3-γαλλοϋλικό γαλλικό οξύ [2]. Τα δομικά στοιχεία είναι το γαλλικό οξύ και η φλαβόνη (Σχήμα 1).

Σχήμα 1 - Γλυκό οξύ και φλαβόνη

Σχήμα 1 - Τανίνη

Ο όρος "τανίνες" για το όνομα των ενώσεων της ομάδας ταννίνης, που είναι ικανός να εκτελέσει τη διαδικασία μαυρίσματος, προτάθηκε από τον Γάλλο ερευνητή Seguin το 1796.

Οι πρώτες επιστημονικές μελέτες στον τομέα της χημείας των τανινών ανήκουν στο δεύτερο μισό του 18ου αιώνα.

Το πρώτο δημοσιευμένο έργο ήταν το έργο του Gledich το 1754 "Για τη χρήση των βατόμουρων ως πρώτης ύλης για την παραγωγή τανινών".

Η πρώτη προσπάθεια ταξινόμησης των τανινών αναλήφθηκε από τον Σουηδό χημικό I. Berzelius, ο οποίος διέθετε αυτές τις ουσίες σε δύο ομάδες ανάλογα με την ικανότητά τους να παράγουν μαύρες (πρασινωπός ή γαλαζωπός) ενώσεις με άλατα του Fe (III). Στη συνέχεια, αυτή η απλή ταξινόμηση των τανινών αποτέλεσε τη βάση μιας ακριβέστερης επιστημονικής ταξινόμησης που πρότεινε ο C. Freudenberg στα τέλη του 19ου αιώνα.

Οι Herceg, Gilson και E. Fisher ασχολήθηκαν με τη μελέτη των χημικών ιδιοτήτων, την αναζήτηση μεθόδων σύνθεσης και ανάλυσης. Η δομή (V. Heuors) και το πεδίο εφαρμογής των τανινών (Stasny) είναι ευρέως γνωστές.

Η πρώτη μονογραφία ήταν η μονογραφία του Dekker το 1913, η οποία συνοψίζει όλο το συσσωρευμένο υλικό σε τανίνες.

Οι τοπικοί επιστήμονες L.F. Ilyin, Α.Ι. Kursanov, Μ.Ν. Zaprometov, F.M. Flavitsky, Α.Ι. Oparin και άλλοι [3].

Καθώς οι μέθοδοι χημικής έρευνας και ο καθαρισμός των τανινών βελτιώθηκαν, τα όρια αυτής της κατηγορίας ενώσεων σταδιακά επεκτάθηκαν. Από την μια πλευρά, πολλές τανίνες αποκτήθηκαν σε κρυσταλλική μορφή, από την άλλη πλευρά, ανακαλύφθηκαν νέες ενώσεις που είναι παρόμοιες σε δομή με πραγματικές τανίνες, αλλά δεν προκαλούν καθίζηση συγκολλητικών ουσιών, αλκαλοειδών, αρσενικού οξέος κλπ. Από τα διαλύματα τους [4].

Όλες οι ταννίνες χωρίζονται σε τανίνες της ομάδας: υδρολύσιμες και συμπυκνωμένες.

Οι υδρολυμένες τανίνες υπό την επίδραση των αραιών ανόργανων οξέων, βάσεων και ενζύμων υδροξυλάσης της τανυνακυλικής αλκοόλης διασπώνται σε υδατάνθρακες και καρβοξυλικά οξέα φαινόλης και σχηματίζουν πυρογαλλόλη κατά τη διάρκεια της πυρόλυσης. Με τη σειρά τους, οι υδρολύσιμες τανίνες χωρίζονται σε:

1) γαλοτανίνες (εστέρες γαλλικού οξέος και σάκχαρα).

2) ελλαγοτανίνες (εστέρες ελλαγικού οξέος και σάκχαρα).

3) εστέρες μη-σακχαριτών καρβοξυλικών οξέων ή δισκίων.

Οι συμπυκνωμένες τανίνες χωρίζονται σε παράγωγα:

Οι συμπυκνωμένες ταννίνες υπό την επίδραση των οξέων και των βάσεων δεν υδρολύονται, αλλά σχηματίζουν αδιάλυτα, συχνά κόκκινα πολυμερή, σχηματίζοντας πυροκατεχίνη κατά τη διάρκεια της πυρόλυσης.

1. Γαλοτανίνη - εστέρες εξόζης (συνήθως D-γλυκόζη) και γαλλικό οξύ. Έχουν βρεθεί μονο-, δι-, τρι-, τετρα-, πεντα- και πολυαλοϋλικοί εστέρες.

Ένας εκπρόσωπος αυτής της ομάδας είναι η κινεζική τανίνη (Σχήμα 2). Η δομή της κινεζικής τανίνης περιγράφηκε για πρώτη φορά το 1914-1919. Ε. Fisher και Κ. Freudenberg, ο οποίος πρότεινε γι 'αυτόν τη δομή της πεντα-μ-διγαλοϋλ-ϋ-γλυκόζης (Σχήμα 3). Μόνο το 1961 - 1963 Η V.Heworth ήταν καθιερωμένη δομή:

R1 = R3 - γαλλικό οξύ

R2 = R4 - m-διαλογικό οξύ

R5 = Η-m-τριαγαλικό οξύ

Σχήμα 2 - Κινέζικη τανίνη

Σχήμα 3 - Μ-διχαλικό οξύ

2. Οι ελεγγονανίνες είναι εστέρες της D-γλυκόζης και της εξαϋδροξυδιφαι-νικής, της hebuloxy και άλλων οξέων που έχουν βιογενετική σχέση με το ελλαγικό οξύ (Σχήμα 4).

Σχήμα 4 - Ελαγικά και εξαϋδροξυδιφαινικά οξέα

Το εξαϋδροξυδιφαινικό οξύ δεν υπάρχει στα φυτά (Σχήμα 4). Όταν η όξινη υδρόλυση των τανινών συμβεί μετατρέπεται σε διλακτόνη - ελλαγικό οξύ.

3. Τα δισκία είναι οι εστέρες του γαλικού οξέος με τα κινινικά, χλωρογενικά, καφεϊκά, υδροξυκινναμικά οξέα και φλαβάνες.

Οι εστέρες του γαλικού οξέος και των κατεχινών βρίσκονται στα φύλλα τσαγιού. Η Teogallin απομονώθηκε από φύλλα πράσινου τσαγιού (Σχήμα 5).

Σχήμα 5 - Teogallin

Οι κυρίως υδρολυόμενες τανίνες περιέχουν: βυρσοδεψία, μαυρίσματος σμέουκ, φιδάκι υψηλού στρώματος, πετρώδη μπέργκεννα, καψάκιο, μαύρη ελάστρα και γκρι ελάρ.

Οι συμπυκνωμένες ταννίνες είναι ολιγομερή και πολυμερή κατεχινών, λευκοανθοκυανιδινών και υδροξυστιτυλιδών, όπου όλα τα θραύσματα συνδέονται μεταξύ τους με δεσμούς άνθρακα-άνθρακα (C-C) στις θέσεις C2 - Με6. Με2 - Με8. Με4 - Με8. Με5, ° C2,. Γ2, - Γ6, και άλλοι

Για παράδειγμα, ο σχηματισμός συμπυκνωμένων τανινών συμβαίνει ως αποτέλεσμα της οξειδωτικής συμπύκνωσης κατεχινών. Στην περίπτωση αυτή, ο πυρήνας του μορίου της κατεχίνης είναι σπασμένος και ο C2-άτομο συνδέεται με δεσμό άνθρακα - άνθρακα με το C6-άτομο άλλου μορίου (σχήμα 6).

Σχήμα 6 - Κατεχίνη και λευκοανθοκυανιδίνη

Οι κυρίως συμπυκνωμένες τανίνες περιέχουν συνηθισμένη δρυς, cinquefoil όρθια, βατόμουρο, συνηθισμένο κεράσι [5].

ιατρική φυτών μαυρίσματος ταννίνης

3. Φυσικές και χημικές ιδιότητες

Λευκό-καφέ ή ελαφρώς καφέ άμορφη ελαφριά σκόνη ή λαμπερές πλάκες (Εικόνα 2). Έχει μια στυπτική γεύση και μια μικρή ιδιόμορφη οσμή [6].

Εικόνα 2 - Τανίνη. Εμφάνιση

Πολύ εύκολα διαλυτό στο νερό, ευδιάλυτο σε ακετόνη, σε αλκοόλη 96% και σε γλυκερόλη 85%, πρακτικά αδιάλυτη σε μεθυλενοχλωρίδιο [2].

Όταν διαλύεται σε νερό δίνει κολλοειδή διαλύματα μιας ασθενώς όξινης αντίδρασης. Είναι εύκολα οξειδωμένο στον αέρα, σχηματίζοντας προϊόντα σκούρου χρώματος. Η παρουσία αλκαλίων επιταχύνει σημαντικά την οξείδωση.

Πολλές τανίνες είναι οπτικώς δραστικές ενώσεις.

Οι υδρολυμένες τανίνες υπό την επίδραση οξέων ή ενζύμων υδρολύονται σε οξύ και γλυκόζη, καθιζάνουν με διαλύματα πρωτεϊνών, αλκαλοειδή, σχηματίζουν έγχρωμα σύμπλοκα με άλατα βαρέων μετάλλων.

Οι φυσικές ταννίνες έχουν μέσο μοριακό βάρος 500 έως 4000 Da, αν και μπορεί να υπάρχουν ενώσεις με μοριακό βάρος μέχρι 20.000 Da.

Όταν θερμαίνονται στους 180-200 ° C, οι τανίνες, χωρίς τήξη, συσσωρεύονται, απελευθερώνουν πυρογαλόλη ή πυροκατεχίνη [5].

4. Διανομή τανινών στον φυτικό κόσμο

Οι τανίνες είναι ευρέως κατανεμημένες στη φύση. Πρακτικά δεν υπάρχει ούτε μία κατηγορία φυτών, μερικά από τα οποία δεν θα περιέχουν τανίνες. Οι πιο συνηθισμένες τανίνες σε αντιπροσώπους δικοτυλήδονων φυτών, όπου συσσωρεύονται σε μέγιστες ποσότητες. Οι ακόλουθες οικογένειες διακρίνονται από τον αριθμό των ειδών με υψηλή περιεκτικότητα σε τανίνες: Rosaceae, Tamariaceae, Polygonaceae, Salicaceae, Myrtaceae, Fabaceae, Plumbaginaceae, Geraniaceae, Asteraceae.

Στις μονοκοτυλήδονες τανίνες υπάρχουν μόνο σε ορισμένες οικογένειες. Πολλά κωνοφόρα συσσωρεύουν μια μεγάλη ποσότητα τανινών. Αυτές οι ουσίες βρίσκονται σε φτέρες, αλογοουρά, βρύα και βρύα. Το υψηλότερο περιεχόμενο (μέχρι 50-70%) τανινών σημειώνεται σε παθολογικούς σχηματισμούς - σε τουρκικές και κινέζικες εκβολές [7].

Οι τανίνες βρίσκονται κυρίως σε δρύινο φλοιό. Ο λεγόμενος φλοιός καθρέφτη που συλλέγεται από κορμούς ή κλαδιά που δεν υπερβαίνουν τα 20 χρόνια είναι ο πλουσιότερος σε αυτά. Σε ένα τέτοιο φλοιό περιέχει από 10 έως 20% ταννίνες, έχει μια ομαλή επιφάνεια "καθρέφτη" σε αντίθεση με το παλαιότερο φλοιό, που καλύπτεται με ένα δίκτυο βαθιών ρωγμών. Η σύνθεση των τανινών δρυός περιλαμβάνει και τους δύο τύπους ενώσεων: πυρογαλλολη και πυροκατεχίνη, που δίνουν θερμική αποσύνθεση.

Τα καρύδια περιέχουν 50-60% τανίνες, κυρίως με τη μορφή ταννίνης. Πριν από την επανάσταση, λάβαμε καρύδια μελανιού και έτοιμη ταννίνη από το εξωτερικό, αλλά οι σοβιετικοί επιστήμονες βρήκαν πλούσιες πηγές ταννίνης μεταξύ των εκπροσώπων της χλωρίδας της ΚΑΚ. Αποδείχτηκαν τα φύλλα του μαυρίσματος (Rhus coriaria L.) και του μαυρίσματος (Cotimis coggygria Scop.), Που χρησιμοποιούνται μακράν ως παράγοντες μαυρίσματος στην Κριμαία και στον Καύκασο. Το Sumy και οι skumpiya είναι μικρές θάμνοι που καλύπτουν τις ορεινές πλαγιές σε ορισμένες περιοχές της Κριμαίας και του Καυκάσου [8].

Παραγωγή φυτών και των οικογενειών τους:

- Bergenia crassifolia (L.) Fritsch. - πλάκα Badan (εικόνα 3)

- Potentilla erecta (L.) Raeusch. - Η δυναμική όρθια

- Padus avium Mill. (P. racemosa Gilib.) - Πουλιά-κεράσι (εικόνα 4)

- Sanguisorba officinalis L. - Burnet (Σχήμα 8)

- Rhus coriaria L. - Πυκνά ποσά (Εικόνα 5)

- Στόινus coggygria Scop. - δέρμα skumpiya (εικόνα 6)

- Quercus robur L. - κοινή βελανιδιά

- Quercus luisitanica Lam. - Oak Lusitanian

- Polygonum bistorta L. - σερπαντίνα Highlander (σερπαντίνα)

- Vaccinium myrtillus L. - Βατόμουρο

- Alnus incana (L.) Moench. - Γκρι Άλτερ (Σχήμα 7)

Rhus coriariae folium - Ζάχαρη Τα φύλλα μαυρίσματος

Στόνι coggygriae folium - Φύλλα μαυρίσματος σκουμπριού

Quercus φλοιός - Oak Cora

Potentillae rhizoma - Potentilla όρθιος ρίζωμα

Bistortae rhizoma - ρινοκολπίτιδα

Sanguisorbae rhizoma et radix - Burnet ρίζωμα και ρίζα

Bergeniee rhizoma - Badan rhizome

Alni fructus - φυτά αλλαντικών

Myrtilli fructus - Φρούτα βατόμουρου

Vaccinii Myrtilli cormus - Διαφυγή βακκίνιο

Pruni Padi fructus - Prunus συνηθισμένα φρούτα [9].

5. Εντοπισμός οργάνων και ιστών

Οι τανίνες συσσωρεύονται σε κενοτόπια, και κατά τη διάρκεια της γήρανσης των κυττάρων απορροφούνται σε κυτταρικά τοιχώματα. Τις περισσότερες φορές στα φυτά υπάρχει ένα μείγμα υδρολύσιμων και συμπυκνωμένων τανινών με την κυριαρχία των ενώσεων μιας ή άλλης ομάδας.

Διαπιστώθηκε ότι οι περισσότερες τανίνες στα φύλλα βρίσκονται στα κύτταρα του παρεγχύματος που περιβάλλουν τη φλέβα, δηλ. Σχηματίζονται τανίνες στα φύλλα και από εκεί περνούν σε κύτταρα phloem αγώγιμων δεσμών, τα οποία κατανέμονται σε όλο το φυτό [10].

Στους μίσχους, οι κορμούς και οι ρίζες τανινών εντοπίζονται στα παρεγχυματικά κύτταρα των μυελικών ακτίνων, του φλοιού, διασκορπισμένα σε ξύλο και φλοίωμα (στα κύτταρα του παρεγχύματος). στο μηχανικό ύφασμα απουσιάζουν οι ταννίνες. Σε περίπτωση βλάβης σε ένα ζωντανό κύτταρο, η ενδοκυτταρική πίεση αλλάζει και συμβαίνει ρήξη του τονοπλαστικού. Οι τανίνες εξαναγκάζονται στο κυτταρόπλασμα, όπου, υπό την ενζυματική οξείδωση, μετατρέπονται σε καφέ και κόκκινες άμορφες ουσίες που ονομάζονται φλοφαφένες. Σε αντίθεση με τις αμετάβλητες ταννίνες, οι φλοφαφένες είναι αδιάλυτες σε κρύο νερό, αλλά διαλύονται σε ζεστό νερό, εγχύσεις χρωματισμού και αφέψημα σε ένα κοκκινωπό καφέ χρώμα [11].

Τα κύρια όργανα που συσσωρεύουν τανίνες:

- Γάλλοι: Κινέζοι (Rhus chinensis), φιστίκια (Pistacia vera), Τούρκοι (Quercus lusitanica).

- υπόγεια όργανα (Potentilla erecta, Sanguisorba officinalis, Polygonum bistorta, Bergenia crassifolia).

- φρούτα (Vaccinium myrtillus, Padus avium), φρούτα σπόρων (Alnus incana).

- γρασίδι (Potentilla erecta, Hypericum perforatum).

- φύλλα (Rhus coriaria, Οοηίηυε coggygria, Potentilla erecta).

- φλοιός (Quercus robur).

- βλαστούς (Vaccinium myrtillus) [7].

6. Ο ρόλος των τανινών στη φυτική ζωή

Από τις λειτουργίες των τανινών ως φαινολικών ενώσεων, είναι απαραίτητο να σημειωθεί η συμμετοχή τους στις διεργασίες ανάπτυξης των φυτών. Είναι σε θέση να διεγείρουν και να εμποδίζουν τις διαδικασίες ανάπτυξης. Ο μηχανισμός δράσης για την ανάπτυξη των φυτών δεν είναι ακόμη σαφής. Συχνά σχετίζεται με επιδράσεις στον μεταβολισμό της αυξίνης.

Οι τανίνες εκτελούν επίσης προστατευτικές λειτουργίες σε φυτά. Σε περίπτωση μηχανικής βλάβης των ιστών, ένα εντατικό νεόπλασμα των ενώσεων φαινόλης της ομάδας ταννίνης αρχίζει σε αυτά, συνοδευόμενο από οξειδωτική συμπύκνωση στα επιφανειακά στρώματα. τα προϊόντα συμπύκνωσης σχηματίζουν ένα προστατευτικό στρώμα. Επιπλέον, ορισμένες τανίνες είναι ικανές να μεταδώσουν την ανθεκτικότητα σε ασθένειες στα φυτά.

Πολλές τανίνες είναι αντιοξειδωτικά, γεγονός που εξηγείται από δύο περιστάσεις: 1) δεσμεύουν ιόντα βαρέων μετάλλων σε σταθερά σύμπλοκα, στερούν έτσι το τελευταίο από μια καταλυτική δράση, 2) χρησιμεύουν ως δέκτες των ελευθέρων ριζών που σχηματίζονται κατά τη διάρκεια της αυτοξείδωσης [12].

Διαθέτοντας βακτηριοκτόνες ιδιότητες (λόγω της φαινολικής τους φύσης), αποτρέπουν την αποσύνθεση του ξύλου και είναι ουσίες που προστατεύουν τα φυτά από τα παράσιτα και τους παθογόνους οργανισμούς.

Μεταξύ άλλων ιδιοτήτων των τανινών, πρέπει να σημειωθεί η καταστολή της βλάστησης των σπόρων, η προστασία από την κατανάλωση από τα ζώα κ.λπ.

Γενικά, οι τανίνες παίζουν σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό των φυτικών κυττάρων [10].

7. Η επίδραση των οντογενετικών παραγόντων και των περιβαλλοντικών συνθηκών στη συσσώρευση ταννίνης στα φυτά

Η περιεκτικότητα σε τανίνες ποικίλλει ανάλογα με την καλλιεργητική περίοδο του φυτού. Έχει διαπιστωθεί ότι η ελάχιστη ποσότητα τανινών λαμβάνει χώρα την άνοιξη, κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης του φυτού, στη συνέχεια αυξάνεται βαθμιαία, φτάνοντας το μεγαλύτερο ποσό στη φάση εκβλάστησης - την αρχή της ανθοφορίας. Μέχρι το τέλος της καλλιεργητικής περιόδου, η ποσότητα των τανινών στις ρίζες μειώνεται σταδιακά. Η φάση της βλάστησης επηρεάζει όχι μόνο την ποσότητα αλλά και την ποιοτική σύνθεση των τανινών [7].

Η συσσώρευσή τους συνοδεύεται ταυτόχρονα από την απότομη αύξηση της μάζας των ριζικών συστημάτων. Με την ηλικία των φυτών, η ποσότητα των τανινών σε αυτά μειώνεται. Η καλλιεργητική περίοδος επηρεάζει όχι μόνο την ποσοτική αλλά και την ποιοτική σύνθεση των τανινών. Τα φυτά που αναπτύσσονται στον ήλιο συσσωρεύουν περισσότερες τανίνες από εκείνες που αναπτύσσονται στη σκιά (για παράδειγμα, πολύ περισσότερα από αυτά σχηματίζονται σε τροπικά φυτά παρά σε εύκρατα φυτά). Η περιεκτικότητα σε τανίνες στα φυτά επηρεάζεται επίσης από το ύψος της θάλασσας, την εποχή του χρόνου - ειδικά σε περιοχές με έντονη εποχικότητα του κλίματος. Η περιεκτικότητα σε τανίνες εξαρτάται από τους κλιματικούς, τους εδαφικούς και γενετικούς (κληρονομικούς) παράγοντες του φυτού [10].

Τις πρωινές ώρες (από 7 έως 10) η περιεκτικότητα των τανίνων φτάνει στο μέγιστο, στη μέση της ημέρας φθάνει στο ελάχιστο και το βράδυ ξαναέρχεται.

Ο προσδιορισμός των τρόπων συσσώρευσης τανινών στα φυτά έχει μεγάλη πρακτική σημασία για την ορθή οργάνωση της προμήθειας πρώτων υλών [13].

8. Συλλογή, ξήρανση, αποθήκευση και επεξεργασία φαρμακευτικών πρώτων υλών

Η συγκομιδή πραγματοποιείται κατά την περίοδο της υψηλότερης περιεκτικότητας σε τανίνες στα φυτά. Μετά τη συγκομιδή, οι πρώτες ύλες πρέπει να ξηρανθούν γρήγορα, καθώς η οξείδωση και η υδρόλυση των τανινών εμφανίζονται υπό την επίδραση των ενζύμων. Συνιστάται η ξήρανση της πρώτης ύλης σε θερμοκρασία 50-60 ° C. Αποθηκεύεται σε ξηρό δωμάτιο σε στεγανή συσκευασία, κατά προτίμηση σε ολόκληρη τη μορφή, όπως σε θρυμματισμένη κατάσταση, η πρώτη ύλη υφίσταται γρήγορη οξείδωση λόγω αύξησης της επιφάνειας επαφής με οξυγόνο στον αέρα και αλλαγής του χρώματος [14].

Χαρακτηριστικά της προμήθειας ορισμένων τμημάτων φυτών:

1. Τα φύλλα συλλέγονται κατά τη διάρκεια της περιόδου από το στάδιο της εκτροφής έως την πλήρη ωρίμανση των καρπών (Ιούνιος - Οκτώβριος). Επιλέξτε φύλλα, που δεν έχουν υποστεί ζημιά από έντομα, ολόκληρα. Ξήρανση σε καλά αεριζόμενο χώρο, στον ήλιο ή σε στεγνωτήρια.

Αποθηκεύεται σε ξηρό αεριζόμενο χώρο για όχι περισσότερο από 2 χρόνια.

2. Τα υπόγεια όργανα συλλέγονται μετά την ανθοφορία, κατά την περίοδο καρποφορίας ή την άνοιξη πριν από την έναρξη του μίσχου. Dig, προσεκτικά καθαρισμένο από τα εναέρια μέρη και τις λεπτές ρίζες, πλένονται από το έδαφος σε κρύο νερό. Η ξήρανση γίνεται σε εξωτερικούς χώρους (σε καλό καιρό) ή σε δωμάτια με καλό εξαερισμό, γυρίζοντας καθημερινά καθ 'όλη τη διάρκεια της ξήρανσης. Προτιμάται η τεχνητή ξήρανση.

Αποθήκευση 5 - 6 ετών.

3. Τα φρούτα συλλέγονται σε ένα ώριμο, άθικτο, μη σαπίζοντας πρωί μετά την πάροδο της δροσιάς. Απομακρύνονται από ακαθαρσίες, ξηραίνονται στους 40 ° C, ξηραίνονται στους 55-60 ° C ή σε ρωσικούς φούρνους. Τα αποξηραμένα φρούτα δεν πρέπει να κολλάνε μαζί, να χρωματίζουν την παλάμη όταν ρίχνουν. Σε καλό καιρό, μπορείτε να στεγνώσετε τα φρούτα στον ήλιο με ένα λεπτό στρώμα σε χαρτί ή πανί, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Φυλάσσετε σε καθαρό, στεγνό, αεριζόμενο χώρο για 2 χρόνια [15].

9. Μέθοδοι επιλογής

Οι ταννίνες είναι ένα μείγμα διαφόρων πολυφαινολών υψηλού μοριακού βάρους, που έχουν σύνθετη δομή και πολύ ευκίνητη, επομένως η απομόνωσή τους σε μεμονωμένη μορφή συνδέεται με ορισμένες δυσκολίες.

Οι τανίνες εκχυλίζονται εύκολα με νερό και μίγματα νερού-αλκοόλης όταν θερμαίνονται. Στη συνέχεια, τα λαμβανόμενα εκχυλίσματα καθαρίζονται χρησιμοποιώντας διάφορες μεθόδους (κλασμάτωση με χαμηλού πολικού οργανικού διαλύτη για την απομάκρυνση λιπόφιλων ή χαμηλών μοριακών ενώσεων, χρωματογραφία στήλης, συμπεριλαμβανομένων των Sephadexes G-50 και G-100).

Σε βιομηχανικές συνθήκες, οι τανίνες εξάγονται από τις πρώτες ύλες με ζεστό νερό σε μια μπαταρία διαχυτών (διηθητήρες) σύμφωνα με την αρχή της αντιρροής.

Μία γνωστή μέθοδος για την απομόνωση φαινολικών ενώσεων, συμπεριλαμβανομένων μερικών συστατικών των τανινών, καθιζάνει από υδατικά ή αλκοολικά υδατικά διαλύματα με άλατα μολύβδου. Τα ληφθέντα ιζήματα στη συνέχεια κατεργάζονται με αραιό θειικό οξύ [7].

10. Μέθοδοι ανάλυσης φαρμακευτικών φυτικών υλικών

10.1 Αυθεντικότητα (ταυτοποίηση)

Α. 0,1 ml διαλύματος S που παρασκευάζεται όπως υποδεικνύεται στο κεφάλαιο "Δοκιμές" φέρονται σε 5 ml νερού με νερό Ρ και προστίθενται 0,1 ml διαλύματος χλωριούχου σιδήρου (III) Ρ1. Εμφανίζεται μαύρο με μπλε απόχρωση, το οποίο μετατρέπεται σε πράσινο με την προσθήκη 1 ml θειικού οξέος αραιωμένου σε R.

Β. Σε 1 ml διαλύματος S, προστίθενται 3 ml διαλύματος ζελατίνης R 1 g / l. Το μίγμα καθίσταται θολό και σχηματίζεται ένα κροκιδώδες ίζημα.

Γ. Παρασκευάζεται 0,1 ml διαλύματος S με νερό Ρ σε όγκο 5 ml και προστίθενται 0,3 ml διαλύματος υδροξειδίου του βαρίου. Προστίθεται ένα κατακόκκινο κατακάθι [2].

10.2 Ορισμός των τανινών

Όλες οι εργασίες εξαγωγής και διάλυσης διεξάγονται σε σκοτεινό μέρος.

Σε φιάλη στρογγυλού πυθμένα χωρητικότητας 250 ml, ρίχνουμε την ποσότητα θραυσμένου δείγματος φαρμακευτικού φυτικού υλικού (180) ή εκχυλίσματος που προσδιορίζεται σε ιδιωτικό είδος και προσθέτουμε 150 ml νερού Ρ. Θερμαίνουμε σε υδατόλουτρο για 30 λεπτά. Ψύχεται υπό τρεχούμενο νερό και μεταφέρεται ποσοτικά σε φιάλη μέτρησης χωρητικότητας 250 ml. Ξεπλένεται η φιάλη στρογγυλού πυθμένα και ρέει το νερό έκπλυσης σε ογκομετρική φιάλη, μετά την οποία ο όγκος ρυθμίζεται στα 250,0 ml με νερό Ρ. Αφήνεται να κατακαθίσει σε στερεά σωματίδια και το υγρό διηθείται μέσω διηθητικού χαρτιού με διάμετρο 125 mm. Τα πρώτα 50 ml διηθήματος απορρίπτονται.

Στην περίπτωση υγρού εκχυλίσματος ή βάμματος, αραιώστε την υποδεικνυόμενη ποσότητα υγρού εκχυλίσματος ή βάμματος με νερό στα 250,0 ml. Το διάλυμα διηθείται μέσω διηθητικού χαρτιού με διάμετρο 125 mm. Τα πρώτα 50 ml διηθήματος απορρίπτονται.

Η συνολική ποσότητα πολυφαινολών. Αραιώστε 5,0 ml διηθήματος σε 25,0 ml με νερό Ρ. Αναμίξτε 2,0 ml του ληφθέντος διαλύματος με 1,0 ml αντιδραστηρίου Ρ φωσφορομολυβδαινυλοφωσφαμίου και 10,0 ml νερού P και φέρετε τον όγκο του διαλύματος σε 25,0 ml με διάλυμα P ανθρακικού νατρίου 290 g / l. Μετά από 30 λεπτά, μετράται η οπτική πυκνότητα (2.2.25) σε μήκος κύματος 760 nm (Α1) χρησιμοποιώντας νερό Ρ ως διάλυμα αναφοράς.

Οι πολυφαινόλες δεν απορροφώνται από τη σκόνη του δέρματος. Σε 10,0 ml του διηθήματος προστίθενται 0,10 g FSO σε σκόνη δέρματος και αναμιγνύονται έντονα για 60 λεπτά. Διηθούμε και αραιώνουμε 5,0 ml του διηθήματος σε 25,0 ml με νερό Ρ. 2 ml αυτού του διαλύματος αναμιγνύονται με 1,0 ml αντιδραστηρίου Ρ φωσφορομολυβδαινυλοφωσφαμίου και 10,0 ml νερού P και ο όγκος ρυθμίζεται στα 25,0 ml με διάλυμα ανθρακικού νατρίου P 290 g / l. Μετά από 30 λεπτά, μετράται η οπτική πυκνότητα (2.2.25) σε μήκος κύματος 760 nm (Α2) χρησιμοποιώντας νερό Ρ ως διάλυμα αναφοράς.

Πρότυπο. Αμέσως πριν τη χρήση διαλύονται 50,0 mg pyrogallol Ρ σε νερό Ρ και ο όγκος του διαλύματος ρυθμίζεται στα 100,0 ml με τον ίδιο διαλύτη. Αραιώστε 5,0 ml αυτού του διαλύματος σε 100,0 ml με νερό Ρ. Αναμίξτε 2,0 ml του ληφθέντος διαλύματος με 1,0 ml αντιδραστηρίου Ρ φωσφορομολυβδαινίου και 10,0 ml νερού και φέρετε τον όγκο στα 25,0 ml με διάλυμα ανθρακικού νατρίου P με συγκέντρωση 290 g / l. Μετά από 30 λεπτά, η οπτική πυκνότητα μετράται σε μήκος κύματος 760 nm (Α3) χρησιμοποιώντας νερό Ρ ως διάλυμα αναφοράς.

Υπολογίστε το ποσοστό των τανινών ως προς την πυρογαλόλη με τον τύπο (1):

όπου: m1 - η μάζα του δείγματος που λαμβάνεται για ανάλυση, σε γραμμάρια.

m2 - Μάζα πυρογαλλόλης, σε γραμμάρια.

Επιτρέπεται ο προσδιορισμός των τανινών σύμφωνα με τη μέθοδο που καθορίζεται στο ιδιωτικό άρθρο [16].

Για την ταυτοποίηση συμπυκνωμένων τανινών, λαμβάνεται αλκοόλη (95% αιθυλική αλκοόλη) και εκχυλίσματα ύδατος και εκτελείται χρωματογραφία χαρτιού και λεπτού στρώματος. Ως πρότυπο δείγμα χρησιμοποιείται η κατεχίνη GSO [17]. Ο διαχωρισμός πραγματοποιείται στα συστήματα διαλυτών βουτανόλη - οξικό οξύ - νερό (CCV) (40:12:28), (4: 1: 2), 5% οξικό οξύ σε χαρτί "Filtrak" και πλάκες "Silufol". Η ανίχνευση ζωνών ουσιών στο χρωματογράφημα πραγματοποιείται σε υπεριώδες φως, ακολουθούμενη από επεξεργασία με 1% διάλυμα στυπτηρίας σιδήρου-αμμωνίου ή 1% διαλύματος βανιλίνης, πυκνού υδροχλωρικού οξέος. Στο μέλλον, είναι δυνατή η ποσοτική ανάλυση με έκλουση τανινών από αιθυλική αλκοόλη με πλάκα και διεξαγωγή φασματοφωτομετρικής ανάλυσης, με απομάκρυνση του φάσματος απορρόφησης από 250-420 nm [18].

Διάλυμα S. 4,0 g του δείγματος διαλύονται σε νερό χωρίς διοξείδιο του άνθρακα Ρ και φέρονται μέχρι όγκου 20 ml με τον ίδιο διαλύτη.

Διαφάνεια (2.2.1). Το διάλυμα S στον βαθμό θολότητας δεν πρέπει να υπερβαίνει το σημείο αναφοράς II.

Δεξτρίνες, κόμμι, αλάτι, ζάχαρη. Σε 2 ml διαλύματος S προστίθενται 2 ml 96% αλκοόλης Ρ. Το διάλυμα πρέπει να είναι διαυγές. Στο διάλυμα που προκύπτει προσθέστε 1 ml αιθέρα P. Το διάλυμα πρέπει να παραμείνει διαυγές για τουλάχιστον 10 λεπτά.

Ρητίνες Σε 5 ml διαλύματος S προστίθενται 5 ml νερού P. Το διάλυμα πρέπει να παραμένει διαυγές (σημείο 2.2.1) για τουλάχιστον 15 λεπτά. Απώλεια κατά την ξήρανση (2.2.32). Δεν υπερβαίνει το 12,0%. 0.200 γρ. Του δοκιμαστικού δείγματος ξηραίνονται στους 105 ° C.

Θειική τέφρα (2.4.14, μέθοδος Α). Δεν υπερβαίνει το 0,1%. Ο προσδιορισμός διεξάγεται από 1,0 g του δείγματος δοκιμής.

# Υπολειμματικές ποσότητες οργανικών διαλυτών (2.4.24). Το δοκίμιο πρέπει να πληροί τις απαιτήσεις του άρθρου (5.4).

# Μικροβιολογική καθαρότητα (2.6.12, 2.6.13, 5.1.4). Η τανίνη στη δοκιμή έχει αντιμικροβιακή δράση. Η σπορά στο θρεπτικό μέσο Νο 1 πραγματοποιείται από αραίωση 1:50, σε θρεπτικό μέσο Νο 2 - από αραίωση 1:20, σε θρεπτικό μέσο Νο 3 και Νο. 8 - από αραίωση 1:50 [16].

11. Χρήση στην ιατρική και στην εθνική οικονομία

11.1 Ιατρική και βιολογική αξία των τανινών

Οι τανίνες και οι LR που τις περιέχουν χρησιμοποιούνται κυρίως ως στυπτικές, αντιφλεγμονώδεις και αιμοστατικές ουσίες. Τα διαλύματα τανίνης δεσμεύονται με τις πρωτεΐνες του δέρματος, σχηματίζοντας μια αδιάβροχη μεμβράνη. Η ιατρική χρήση τους με τη μορφή στυπτικών βασίζεται σε αυτό, καθώς η μεμβράνη που σχηματίζεται στις βλεννογόνες μεμβράνες εμποδίζει την περαιτέρω φλεγμονή και προκαλείται στην πληγή, προκαλεί πήξη αίματος και συνεπώς ενεργεί ως τοπικοί αιμοστατικοί παράγοντες. Η ιδιότητα του σχηματισμού μεμβράνης στη γλώσσα καθορίζει τη χαρακτηριστική στυπτική γεύση των τανινών [19].

Το LSR που περιέχει τανίνη χρησιμοποιείται για τη λήψη εγχύσεων, βάμματα, αφέψημα, εκχυλίσματα, που εφαρμόζονται εξωτερικά και εσωτερικά:

· Ως μέσο πλέξιμο?

καθώς και:

· Ρ-βιταμίνες και αντι-σκληρυτικοί παράγοντες (υδρολύσιμες και συμπυκνωμένες τανίνες).

· Αντιοξειδωτικά και υποξείδια (συμπυκνωμένες τανίνες).

· Αντινεοπλασιακοί παράγοντες (συμπυκνωμένες τανίνες).

· Αντιδοτικά για δηλητηρίαση με γλυκοσίδες, αλκαλοειδή και άλατα βαρέων μετάλλων.

Έχει αποδειχθεί ότι οι υψηλές δόσεις τανινών έχουν αντινεοπλασματικό αποτέλεσμα, οι μεσαίες έχουν ραδιενεργό ευαισθητοποίηση και οι μικρές δόσεις έχουν αντίρροπη δράση [10].

Φαρμακευτικά προϊόντα που περιέχουν τανίνες:

ΦΥΛΛΑ ΦΡΟΥΣ (Folia Rhois coriariae) - GOST 4565-79. Τάμις σούμι (Rhus coriaria L.).

Περιέχουν 13,5-23,35% τανίνες. Τα φυλλώδη φύλλα χρησιμοποιούνται ως πρώτες ύλες για την παραγωγή τανίνης.

ΤΑΝΙΝ (Τανίνιμ, Acidum tannicum)

Φαρμακολογική δράση. Έχει στυπτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, με βάση την ιδιότητα των τανινών να καθιζάνουν (δεσμεύουν) τις πρωτεΐνες για να σχηματίσουν λευκωματίνες.

Εφαρμογή. Χρησιμοποιείται εξωτερικά για φλεγμονώδεις διεργασίες στο στόμα, τη μύτη, το λαιμό και το λάρυγγα με τη μορφή εκπλυμάτων (1-2% υδατικό διάλυμα ή διάλυμα γλυκερίνης), για λίπανση (5-10%) εγκαυμάτων, ελκών, κρεμών, ρωγμών. Το εσωτερικό δεν ισχύει, εκτός από περιπτώσεις δηλητηρίασης με άλατα αλκαλοειδών και βαρέων μετάλλων, για έκπλυση του στομάχου με διάλυμα 0,5% για να σχηματιστούν αδιάλυτα σύμπλοκα. Η ταννίνη δεν συνταγογραφείται σε κλύσματα, όπως με τις ρωγμές στο ορθό αίμα σχηματίζονται θρόμβοι.

Τύπος απελευθέρωσης: σκόνη. 4% διάλυμα για τοπική χρήση.

Αντιπροσωπεύει το προϊόν της αλληλεπίδρασης των μέσων μαυρίσματος skumpii μαυρίσματος και μαυρίσματος sumach με καζεΐνη.

Φαρμακολογική δράση. Στυπτικό. Διεισδύοντας στα έντερα, η τανβαλίνη διασπάται σταδιακά, απελευθερώνοντας ελεύθερη τανίνη.

Εφαρμογή. Οι ενήλικες διορίζουν 0.5-1.0 για να λαμβάνουν 3-4 φορές την ημέρα για διάρροια και ως ανοσοενισχυτικό για εντερικές λοιμώξεις.

Μορφές απελευθέρωσης. Δισκία 0,5 g.

ΔΙΣΚΟΙ TANSLET (Tansalum)

Συστατικά: tanalbina 0,3; φαινυλοσαλικυλικό 0.3.

Φαρμακολογική δράση. Στυπτικό και απολυμαντικό.

Εφαρμογή. 1 καρτέλα. 3-4 φορές την ημέρα για κολίτιδα και εντερίτιδα.

Μορφές απελευθέρωσης. Χάπια

CANDLES "NEO-ANUSOL" (Suppositoria "Neo-Anusolum") (Σχήμα 13)

Συστατικά: οξείδιο ψευδαργύρου 0,2; νιτρικό βισμούθιο βασικό 0,075; τανίνη 0,05; ιώδιο 0,005; ρεσορκινόλη 0,005; μπλε μεθυλενίου 0.003. λιπαρή (ή άλλη) βάση έως 2,0.

Φαρμακολογική δράση. Στυπτικό και απολυμαντικό.

Εφαρμογή. 1 κερί ανά ορθό 1-2 φορές την ημέρα με ρινικές σχισμές και αιμορροΐδες.

Μορφές απελευθέρωσης. Κεριά.

NOVIKOV LIQUID (Λικέρ Novicovi)

Συστατικά: τανίνη 4,566; λαμπρό πράσινο 0.913; αιθανόλη 96% 0,913; καστορέλαιο 2,783; collodion 91,325. Κολλοειδής μάζα, που στεγνώνει γρήγορα και σχηματίζει μια πυκνή ελαστική μεμβράνη στο δέρμα.

Φαρμακολογική δράση. Αντισηπτικό.

Εφαρμογή. Για τη θεραπεία μικρών αλλοιώσεων του δέρματος. Το δέρμα γύρω από τη θέση της βλάβης καθαρίζεται και το υγρό εφαρμόζεται απευθείας στην κατεστραμμένη περιοχή και στο περιβάλλον δέρμα. Δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για βαριά αιμορραγία, μολυσμένα τραύματα, καθώς και εφαρμόζεται σε υγρό δέρμα.

Μορφές απελευθέρωσης. Απορροφητήρες φιάλες.

ΦΥΛΑΚΕΣ ΣΚΟΥΜΠ (Folia Cotini coggygriae) - GOST 4564-79. Βυρσοδεψεία (Cotinus coggygria Scop.).

Τα φύλλα του skumpii περιέχουν 23-25% τανίνες. φλαβονοειδή.

Η ποσότητα φλυκολόλης aglycons που λαμβάνεται από τα φύλλα της μαυρίσματος skumpii.

Φαρμακολογική δράση. Χολερικός παράγοντας. Έχει ένα αντισπασμωδικό αποτέλεσμα στους χολικούς αγωγούς.

Εφαρμογή. Μέσα σε 0,02-0,04 30 λεπτά πριν από τα γεύματα 2-3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα για 3-4 εβδομάδες με χολοκυστίτιδα, χοληφόρο δυσκινησία.

Μορφές απελευθέρωσης. Δισκία επικαλυμμένα με 0,01 g.

ΓΑΛΛΙΑ ΚΙΝΕΖΙΚΗ (Gallae chinensis)

ΓΑΛΑ ΤΟΥΡΚΙΚΑ (Gallae turcticae)

Galls - παθολογικές αυξήσεις που προκαλούνται από παράσιτα (ιούς, βακτήρια, σκουλήκια, έντομα). Σερβίρουμε ως πηγή βιομηχανικής παραγωγής τανίνης. Η περιεκτικότητα σε τανίνες σε γκοφρέτες έως και 80%.

ΔΑΚ ΚΟΡΑ (Cortex Quercus) - GF XI. Αγγλική δρυς (Quercus robur L.).

Το φλοιό δρυός περιέχει 8-12% τανίνες. φαινόλες: ρεζορκινόλη, πυρογαλλόλη, γαλλικό οξύ, φλαβονοειδή (quercetin); κατεχίνες (β-κατεχίνες, d, 1-γαλλοκατεχίνη, 1-επιγαλλοκατεχίνη). λευκοαντιοκυανιδίνες.

Φαρμακολογική δράση. Στυπτικό.

Εφαρμογή. Με τη μορφή αφέψημα (1:10) εξωτερικά με στοματίτιδα, ουλίτιδα, φλεγμονή του στόματος, φάρυγγα, φάρυγγα και λάρυγγα. Για τη θεραπεία των εγκαυμάτων χρησιμοποιήθηκε αφέψημα 1: 5.

Μορφές απελευθέρωσης. Σε πακέτα.

ΚΟΜΜΑ ΖΕΜΕΒΙΚΑ (Rhizomata Bistortae) - GF XI.

Ορνιθοειδές φίδι (Polygonum bistorta L.).

Τα ριζώματα της σπείρας περιέχουν τανίνες της υδρολυόμενης ομάδας (8,3-36%). φαινολικά οξέα (γαλλικό οξύ); κατεχίνες (d-κατεχίνη, 1-κατεχίνη); κουμαρίνες (ελλαγικό οξύ).

Φαρμακολογική δράση. Στυπτικό.

Εφαρμογή. Με τη μορφή αφέψημα (10,0: 200,0) για φλεγμονώδεις ασθένειες των βλεννογόνων.

Μορφές απελευθέρωσης. Σε πακέτα.

ΚΡΥΣΤΑΛΙ ΚΑΙ ΚΡΟΜΟΣ (Rhizomata et radices Sanguisorbae) - FS 42-1082-76.

Burnet (Sanguisorba officinalis L.).

Τα ριζώματα και οι ρίζες του καψακίου του φαρμάκου περιέχουν μέχρι και 23% ταννίνες της υδρολυόμενης ομάδας, τριτερπενικές γλυκοσίδες, κατεχίνες, φαινολικά οξέα (γαλλικά, ελαφρά).

Φαρμακολογική δράση. Στυπτικό, αντισηπτικό και αιμοστατικό παράγοντα.

Εφαρμογή. Με τη μορφή ενός αφέψημα (15,0: 200,0) και 1 κουταλιά της σούπας 5-6 φορές την ημέρα για διάρροια, πνευμονική, αιμορραγία της μήτρας.

Μορφές απελευθέρωσης. Συσκευασία.

ΑΠΟΛΥΜΑΝΣΗ ΤΟΥ LIPOVEL LIQUID (Extractum Sanguisorbae fluidum)

Εκχύλισμα (1: 1) σε αιθανόλη 70%.

Φαρμακολογική δράση. Στυπτικό, αντισηπτικό και αιμοστατικό παράγοντα.

Εφαρμογή. 30-50 σταγόνες 3-4 φορές την ημέρα με διάρροια, αιμορραγία της μήτρας.

Μορφές απελευθέρωσης. Φιαλίδια

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΦΡΟΥΤΑ (Fructus Alni) - GF XI. Αρσενικό κόμμι (Alnus glutinosa (L.) Gaertn.).

Τα σπορόφυτα Alder περιέχουν 5-25% τανίνες συμπυκνωμένων και υδρολύσιμων ομάδων. φλαβονοειδή. ξανθόνες. γαλλικό, ελλαγικό οξύ. Ελαγοθανάνες (Alnitania I, II, III).

Φαρμακολογική δράση. Στυπτικό.

Εφαρμογή. Με τη μορφή έγχυσης (10,0: 200,0) και 1 κουταλιά της σούπας 3-4 φορές την ημέρα για οξεία και χρόνια κολίτιδα και εντερίτιδα.

Μορφές απελευθέρωσης. Συσκευασία.

ΚΟΠΗ RAPPING (Rhizomata Tormentillae) - GOST 6716-71. Potentilla όρθια (Tormentilla erecta L.).

Τα ριζώματα Lapatka περιέχουν 15-30% τανίνες της συμπυκνωμένης ομάδας. φλαβονοειδή. κατεχίνες. ανθοκυανίνες; φαινολικά οξέα (γαλλικά, καφέ, η-κουμάρ).

Φαρμακολογική δράση. Στυπτικό.

Εφαρμογή. Με τη μορφή αφέψημα (5.0-10.0: 200.0) και 1 κουταλιά της σούπας 3 φορές την ημέρα για διάρροια και για έκπλυση για στοματίτιδα, ουλίτιδα και πονόλαιμο.

Μορφές απελευθέρωσης. Στη συσκευασία. σε μπρικέτες των 5,0 g.

ΦΡΟΥΤΑΚΙΑ BLUEBERRY (Fructus Myrtilli) - GF XI.

BLACKBERRY BLACKBERRY (Cormi Vaccinii myrtilli) - VFS 42-1609-86. Βατόμουρο (Vaccinium myrtillus L.).

Τα φρούτα και τα φύλλα περιέχουν τανίνες της συμπυκνωμένης ομάδας (5-7%). σάκχαρα (5-20%). πεκτικές ουσίες · οργανικά οξέα (ασκορβικό, μηλικό, κιτρικό); ανθοκυανίνες (νεομυρτιλίνη γλυκοσίδης - ένα μίγμα μονομεθυλαιθέρων της δελφινιδίνης και χλωριούχων μαλιδινών). βιταμίνη b2. βιταμίνη Ρ · καροτενοειδή · φλαβονοειδή.

Φαρμακολογική δράση. Στυπτικό.

Εφαρμογή. Με τη μορφή αφέψημα (5.0-10.0: 200.0) και 1/2 φλιτζάνι 2-3 φορές την ημέρα με διάρροια.

Μορφές απελευθέρωσης. Στη συσκευασία.

MIRTILENE FORTE (Mirtilene forte) (Σχήμα 10)

Δομή (1 κάψουλα): ξηρό εκχύλισμα φρούτων μύρτιλου 177 mg.

Φαρμακολογική δράση. Οι ανθοκυανοσίδες από βατόμουρα συμβάλλουν στην αναγέννηση της φωτοευαίσθητης χρωστικής της αμφιβληστροειδούς - ροδοψίνης. Έτσι, η ευαισθησία του αμφιβληστροειδούς σε διαφορετικά επίπεδα φωτός αυξάνεται και η οπτική οξύτητα ενισχύεται σε χαμηλό φωτισμό. Ο τροφικός αμφιβληστροειδής βελτιώνεται, καταστέλλονται οι παθολογικοί μηχανισμοί σχηματισμού καταρράκτη.

Εφαρμογή. 1 κάψουλα 3 φορές την ημέρα. Η πορεία της θεραπείας είναι 7-21 ημέρες. Ενδείξεις: μέτρια και σοβαρή μυωπία, επίκτητη χαμαιλοπία, διαβητική αμφιβληστροειδοπάθεια, εμφανιζόμενος διαβητικός καταρράκτης, μειωμένη προσαρμογή της όρασης στο σκοτάδι και στη νύκτα και στο λυκόφως, μυϊκή αστενοπία.

Απελευθέρωση μορφής. Κάψουλες Κατασκευαστής: S.I.F.I. S.p.A. (Ιταλία).

ΣΥΛΛΟΓΗ "ARFAZETIN" (είδη "Arphasetinum") (Σχήμα 11)

Συστατικά: βατόμουρα 20,0; φυλλίδια φρούτων 20,0; οι ρίζες του aralia (ή zamanihi) 15,0; χήνες 15,0; λουλούδια χαμομηλιού 10,0; αλογοουρά 10,0; Hypericum βότανο 10,0.

Φαρμακολογική δράση. Υπογλυκαιμικός παράγοντας.

Εφαρμογή. Με τη μορφή έγχυσης (10,0: 400,0), 1 / 3-1 / 2 φλιτζάνια 2-3 φορές την ημέρα 30 λεπτά πριν από τα γεύματα για 20-30 ημέρες. Μετά από 10-15 ημέρες, επαναλάβετε τη θεραπεία. Για το έτος περνούν 3-4 μαθήματα. Χρησιμοποιείται στη θεραπεία του διαβήτη τύπου II (μη ινσουλινοεξαρτώμενος διαβήτης).

Μορφές απελευθέρωσης. Σε πακέτα.

ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΦΡΟΥΤΩΝ (Fructus Padi) - GF XI. Prunus συνηθισμένο (Padus avium Mill.).

Τα κεράσια περιέχουν 4,5-8% τανίνες. οργανικά οξέα (μηλικό, κιτρικό); φαινολικό οξύ (χλωρογενές); φλαβονοειδή. ανθοκυανίνες (3-ρουσίδη και κυανιδίνη 3-γλυκοσίδη); πεκτικές ουσίες.

Φαρμακολογική δράση. Στυπτικό.

Εφαρμογή. Με τη μορφή ενός αφέψημα (10,0: 200,0) σε 1 / 4-1 / 2 φλιτζάνι 2-3 φορές την ημέρα με διάρροια.

Μορφές απελευθέρωσης. Στη συσκευασία.

ΡΟΤΑ ΜΠΑΤΑΝΑ (Rhizomata Bergeniae) - GF XI. Bergenia (Bergenia crassifolia (L.) Fritsch.).

Τα ριζώματα της Bergenia περιέχουν τανίνες (25-27%). αρβουτίνη. κατεχίνες. ισοκουμαρίνη βεργενίνη. φαινολικό οξύ.

Φαρμακολογική δράση. Στυπτικό.

Εφαρμογή. Με τη μορφή αφέψημα (10,0: 200,0), 1-2 κουταλιές της σούπας 3 φορές την ημέρα για γαστρεντερικές παθήσεις (κολίτιδα, μη μολυσματική εντεροκολίτιδα). στην γυναικολογική πρακτική ως αιμοστατική με βαριά εμμηνόρροια. προς τα έξω για ξέπλυμα σε φλεγμονώδεις ασθένειες των βλεννογόνων (στοματίτιδα, ουλίτιδα).

Μορφές απελευθέρωσης. Στη συσκευασία [20].

11.2 Εφαρμογή των τανινών στην εθνική οικονομία

Οι ασιατικές σφαίρες, ή τα καρύδια μελανιού, έχουν γίνει γνωστά στους ανθρώπους από την αρχαιότητα. Οι έμποροι που πωλούσαν θειικό χαλκό, χρησιμοποιώντας ένα αφέψημα με καρύδια μελάνης, βρήκαν ένα μίγμα σιδήρου στο προτεινόμενο προϊόν τους (το μαύρο χρώμα του διαλύματος παρουσία αλάτων σιδήρου). Οι Άραβες άρχισαν να χρησιμοποιούν γυαλιά για μαυρίσματος δέρματος και μελάνι. Από τις ημέρες των σταυροφοριών, τα καρύδια μελάνης για τους ίδιους σκοπούς έχουν γίνει ευρέως χρησιμοποιούμενα στην Ευρώπη [3].

Στη βιομηχανία τροφίμων, οι ταννίνες χρησιμοποιούνται ως πρόσθετο βαφής E181. Επίσης, το πρόσθετο E181 χρησιμοποιείται για να προσδίδει στυπτική γεύση στην παρασκευή διαφόρων ποτών [13].

Κατά τη διάρκεια της εργασίας, διεξήγαγα έρευνα και επεξεργασία ενός συγκεκριμένου πληροφοριακού υλικού και εξέτασα:

- φυτικές πρώτες ύλες που περιέχουν ταννίνη ·

- βοτανικά χαρακτηριστικά των πρώτων υλών που περιέχουν τανίνη ·

- φυσικοχημικές και φαρμακολογικές ιδιότητες της ταννίνης ·

- μεθόδους για τον προσδιορισμό της αυθεντικότητας και της καθαρότητας της ταννίνης ·

- τρόπους χρήσης και χρήσης φαρμακευτικών πρώτων υλών που περιέχουν ταννίνη στη λαϊκή και στην ιατρική, καθώς και φαρμακευτικά προϊόντα που βασίζονται σε φυτά που περιέχουν ταννίνη.

Συμπέρασμα: Τανίνες βρίσκονται στο φλοιό, το ξύλο, τα φύλλα, τα φρούτα (μερικές φορές σπόροι, ρίζες, κόνδυλοι) πολλών φυτών. Λόγω της στυπτικό, αιμοστατικής, αντιφλεγμονώδους δράσης, οι φαρμακευτικές πρώτες ύλες έχουν αρκετά ευρύ φάσμα εφαρμογών τόσο στην παραδοσιακή όσο και στην επίσημη ιατρική, καθώς και σε πολλές περιοχές της εθνικής οικονομίας. Ο Τανίν είναι μέρος των επιμέρους (ταννίνης) και συνδυασμένων (Tannakomp, Altan) φαρμάκων.

1. Hammerman Α.Ρ. Φαρμακευτικά φυτά (μονάδες θεραπείας): Ένας οδηγός αναφοράς / A.F. Gammerman, G.N. Kadaev, Α.Α. Γιτσένκο-Κμελέφσκι. - 4η έκδ., Corr. και προσθέστε. - Μ.: Υψηλότερη. wk - 1990. - σελ. 34-49.

2. Κρατική Φαρμακοποιία της Δημοκρατίας της Λευκορωσίας. V. 3: Ποιοτικός έλεγχος των φαρμακευτικών ουσιών / «Κέντρο εμπειρογνωμοσύνης και δοκιμών στην υγειονομική περίθαλψη» ΕΕ. κάτω από το σύνολο ed. Α.Α. Sheryakov. - Μη.: Minsk Κράτος PTK της πολυγραφίας για αυτούς. V. Horuzhey, 2009. - σελ. 547-548.

3. Η έννοια των τανινών

4. Carrer P. Η πορεία της οργανικής χημείας / Μετάφραση από τη γερμανική 13η αναθεωρημένη και τροποποιημένη έκδοση V.E. Wasserberg, Ε.Μ. Levina και LD Ροδιανόβα Επεξεργασμένο από τον M.N. Kolosova - L.: Χημική βιβλιογραφία. - 1960. - σελ. 111, 669-672.

5. Konopleva M.M. Φαρμακογνωσία: φυσικές βιολογικώς δραστικές ουσίες / Μ.Μ. Konopleva. - Vitebsk. - 2013. - σελ. 140 - 151.

6. Mashkovsky M.D. Φάρμακα: Σε 2 τόνους - 14η έκδ., Pererab., Rev. και προσθέστε. / M.D. Mashkovsky. - M: OOO Εκδοτικός οίκος "New Wave": Εκδότης S.B. Divov. - 2001. - V. 1. - σελ. 299-304.

7. Kurkin V.A. Φαρμακογνωσία: Ένα βιβλίο για τον μαθητή. φαρμακευτικά πανεπιστήμια / V.A. Κουρκίν. - Samara: "Etching" LLC, κρατικό εκπαιδευτικό ίδρυμα ανώτερης επαγγελματικής εκπαίδευσης "SamSMU". - 2004. - σελ. 867 - 876.

8. Έρευνα της τανίνης

9. Φαρμακογνωσία. Atlas / Ed. N.I. Grinkevich, E.Ya. Ladiginoy. - Μ.: Ιατρική. - 1989. - σελ. 438-463.

10. Karpuk VV / Φαρμακογνωσία: μελέτες. manual / V.V. Karpuk. - Μινσκ: BSU. - 2011. - σελ. 272 ​​- 287.

11. Muraveva D.A. Pharmacognosy, ed. 3η - Μ.: Ιατρική. - 1991. - σελ. 487-508.

12. Kretovich V.L. Βιοχημεία φυτών: Ένα εγχειρίδιο για το βιολογικό. σχολές της un-com. - Μ.: Υψηλότερη. wk - 1980 - σελ. 307-308.

13. Τανίνες, γενικά χαρακτηριστικά

14. Chirikov N.K. Χημική ανάλυση των φαρμακευτικών φυτών της Βορειοανατολικής Yakutia / N.K. Chirikov, Ι.Α. Moyakunova // Θεμελιώδης έρευνα. - 2012. - № 11-6. - σελ. 1531-1533

15. Shelyuto V.L. Φαρμακευτικά φυτά της Λευκορωσίας: Ένα Εγχειρίδιο / V.L. Shelyuto. - Vitebsk: VSMU. - 2003. - σελ. 303 - 312.

16. Φαρμακοποιία κράτους της Δημοκρατίας της Λευκορωσίας. Τ. 1: Γενικές μέθοδοι ποιοτικού ελέγχου των φαρμάκων / "Κέντρο εμπειρογνωμοσύνης και δοκιμών στην υγειονομική περίθαλψη" ΕΕ. από ed. G.V. Godovalnikov. - Minsk: εκτύπωση Minsk GPTK, 2006. - σελ. 469.

17. Islambekov S.Yu. Φυτικές τανίνες / S. Yu. Islambekov S.M. Karimjanov, Α.Κ. Mavlyanov // Χημεία φυσικών ενώσεων. - 1990. - 3. - C. 293 - 307.

18. Fedoseeva L.M. Η μελέτη των τανινών στα υπόγεια και πάνω από το έδαφος βλαστικά όργανα της bergenia πάχους-φύλλα, που αυξάνεται στο Altai. // Χημεία των φυτικών υλικών. - 2005. № 3. - σελ. 45--50.

19. Blinov Κ.Ρ. Βοτανικο-φαρμακογνωστικό λεξικό / KF Blinov, Ν.Α. Borisova, G.B. Γκορτίνσκι - Μ.: Υψηλότερη. wk - 1990. - 272γ.

20. Vasiliev A.S. Φάρμακα φυτικής προέλευσης: ένας οδηγός αναφοράς / A.S. Vasilyev, G.I. Kalinkina, V.N. Tikhonov - Tomsk: Σιβηρικό Κρατικό Ιατρικό Πανεπιστήμιο. - 2006. - σελ. 82-84.

Καταχωρήθηκε στο Allbest.ru

Παρόμοια έγγραφα

Η έννοια των φυσικών φλαβονοειδών, η ταξινόμησή τους και οι τύποι τους: οξειδωμένα και μειωμένα. Φυσικές και χημικές ιδιότητες, μέθοδοι απομόνωσης και ταυτοποίησης, κατευθύνσεις έρευνας αυτών των ενώσεων. Παρασκευή πρώτων υλών, ξήρανση, αποθήκευση, φυτικές πηγές.

[54,5 K], προστέθηκε στις 10/09/2014

Βοτανική περιγραφή του φαρμάκου Issopa. Περιοχή διανομής και οικοτόπου, χημική σύνθεση. Συγκομιδή και αποθήκευση πρώτων υλών. Οι βασικοί δείκτες καλής ποιότητας και οι μέθοδοι προσδιορισμού τους. Το ιστορικό της χρήσης του φαρμάκου στην ιατρική.

[1,9 εκατ.], προστέθηκε στις 05/11/2015

Δομή, φαρμακολογική δράση, φυσικές και χημικές ιδιότητες του ισονιαζιδίου. Σύνθεση του φαρμάκου, προσδιορίζοντας την αυθεντικότητά του. Αντενδείξεις σε αυτό. Χρήση στην ιατρική. Ποιοτικός έλεγχος των φαρμακευτικών πρώτων υλών. Παρενέργειες του φαρμάκου.

abstract [42,9 K], προστέθηκε στις 25 Νοεμβρίου 2016

Γενικά χαρακτηριστικά των φαρμακευτικών φυτών που περιέχουν σαπωνίνες και προσδιορισμός του τύπου, της δομής και των ιδιοτήτων τους που περιέχονται σε αυτά. Κανόνες για την προμήθεια φαρμακευτικών φυτών που περιέχουν σαπωνίνες, τα χαρακτηριστικά των φαρμακευτικών πρώτων υλών και την περιοχή εφαρμογής τους.

[2,3 M], προστέθηκε στις 12/08/2012

Δομή, ταξινόμηση των παραγώγων του ανθρακίου, φυσικές και χημικές ιδιότητες. Εντοπισμός και δυναμική συσσώρευση φαινολικών ενώσεων στα φυτά. Παρασκευή και φαρμακολογική δράση των πρώτων υλών που περιέχουν παράγωγα της hrizatsina και alizarin.

Μακροπρόθεσμο χαρτί [1,3 M], πρόσθεσε 11/17/2010

Λατινική και ρωσική ονομασία, υδροχλωρική πυριδοξίνη. Φαρμακολογική δράση. Φυσικές και χημικές ιδιότητες. Σύνθεση Ποιοτικός έλεγχος των φαρμακευτικών πρώτων υλών. Ορισμός της γνησιότητας. Ποσοτικός προσδιορισμός. Χρήση στην ιατρική.

[527,4 K], προστέθηκε στις 25/11/2016

Η έννοια και η ταξινόμηση, οι τύποι πικρίας ως ουσίες αζώτου φυτικής προέλευσης, τα χαρακτηριστικά τους και οι φυσικοχημικές τους ιδιότητες. Εκπαίδευση, εντοπισμός και διανομή. Αξιολόγηση της ποιότητας των πρώτων υλών που περιέχουν πικρία, καθώς και μέθοδοι ανάλυσης.

παρουσίαση [145,4 K], προστέθηκε στις 12.02.2017

Η έννοια και τα χαρακτηριστικά των τανινών ως υψηλού μοριακού, γενετικώς σχετιζόμενου μεταξύ τους φυσικών φαινολικών ενώσεων με ιδιότητες βυρσοδεψίας, τη φυσικοχημική τους περιγραφή. Πηγές παραλαβής και συνθήκες χρήσης αυτών των ουσιών.

[96,9 K], προστέθηκε 11/27/2014

Η έννοια των καρδιακών γλυκοσίδων: ταξινόμηση, φυσικοχημικές ιδιότητες. Το περιεχόμενο των καρδιακών γλυκοσίδων στα φυτά, παράγοντες που επηρεάζουν τον σχηματισμό τους και τη συσσώρευση τους. Προμήθεια πρώτων υλών που περιέχουν καρδιακές γλυκοσίδες. Φαρμακολογικά χαρακτηριστικά.

[438,9 K], προστέθηκε 06/17/2011

Η έννοια και η έννοια, οι φυσικές και χημικές ιδιότητες των φαρμάκων - παράγωγα πυραζίνης, τα οποία χρησιμοποιούνται στην ιατρική. Κριτήρια ελέγχου ταυτότητας και ταυτοποίησης. Ποσοτικός προσδιορισμός και εφαρμογή. Παραλαβή και χρήση ινδομεθακίνης.

παρουσίαση [4,5 Μ], προστέθηκε στις 31/3/2015

http://knowledge.allbest.ru/medicine/2c0a65635b2bc79b5d43b88421306c37_0.html

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα