Στην αγορά, οι περισσότεροι καταναλωτές προτιμούν το ελαφρύ μέλι. Λόγω των ιδιοτήτων γεύσης, το λιβάδι και το λουλούδι έχουν κερδίσει τη μεγαλύτερη δημοτικότητα. Επιπλέον, αυτοί οι τύποι εξαιρετικά επωφελής για τον πωλητή, όπως ελαφρύ μέλι είναι πιο εύκολο να πάρει. Ωστόσο, ένα συγκεκριμένο μέρος καταλαμβάνεται από σκούρες ποικιλίες προϊόντων μελισσών, οι οποίες είναι επίσης συνήθεις στην αγορά. Σχετικά με αυτά θα συζητηθούν σε αυτό το υλικό. Από τη δημοσίευση, ο αναγνώστης θα ανακαλύψει γιατί το μέλι είναι σκοτεινό και ποιες ποικιλίες είναι πιο απαιτητικές.

Τι σημαίνει το σκοτεινό μέλι;

Το μέλι είναι ιατρική θεραπεία. Μερικά από τα είδη μέλισσας είναι φτιαγμένα από γύρη λουλουδιών, αλλά υπάρχουν και άλλοι τρόποι. Υπάρχει επίσης μια ποικιλία padev, η οποία είναι ένα προϊόν από καφέ αποχρώσεις. Αυτό το είδος των προϊόντων από χυμούς λαχανικών, και κατά κανόνα, είναι αρκετά πικρή και γεύση ειδικού μελιού. Οι ποικιλίες κωνοφόρων, οι οποίες χαρακτηρίζονται από καφέ χρώμα, άρωμα και γεύση ρητίνης, καθώς και η πρακτικά απουσία κρυσταλλικής ιδιότητας, σχετίζονται, για παράδειγμα, με την ποικιλία των περιπτώσεων. Όλοι οι άλλοι τύποι μελισσών δημιουργούν μια οικεία μέθοδο για τον καταναλωτή.

Οι σκοτεινές ποικιλίες χωρίζονται σε είδη που είναι στη φύση λιγότερο από το φως. Το σκοτεινό μέλι μπορεί να είναι οι εξής τύποι:

• padev;
• καστανιά;
• heather;
• κωνοφόρων ·
• φαγόπυρο?
• λιβάδι?
• κιχώριο ·
• μαύρο

Από τι τα φυτά μέλι αποδεικνύεται σκούρο χρώμα του μελιού:

Σε περιόδους όπου υπάρχει μικρή βροχή και δεν υπάρχουν αρκετά λουλούδια στα λιβάδια και στα χωράφια, οι μέλισσες αρχίζουν να επεξεργάζονται ξηρά φυτά. Ως αποτέλεσμα, παίρνουν μέλι μέλι. Η κύρια διαφορά είναι η πλήρης απουσία οποιασδήποτε οσμής, αλλά ταυτόχρονα έχει τις γευστικές ιδιότητες του λουλουδιού μέλι και μοιάζει το ίδιο. Το μόνο χαρακτηριστικό και καθοριστικό σημάδι ότι ένα ψεύτικο δεν αγοράζεται είναι η προφανής παρουσία κάποιας πικρίας κατά τη διάρκεια της γευσιγνωσίας.

Για τις πληροφορίες σας! Στη φύση, υπάρχει ένα φυτό, μετά από την εργασία πάνω στο οποίο, οι μέλισσες παίρνουν επίσης σκοτεινό νέκταρ. Δεν είναι τίποτα σαν άγριο μαύρο κύμινο. Έχει λευκά λουλούδια με ένα μαύρο εσωτερικό κύπελλο, ως αποτέλεσμα, το νέκταρ είναι το ίδιο, πράγμα που σημαίνει ότι το μέλι θα είναι σχεδόν μαύρο.

Κάθε ποικιλία που περιγράφεται παραπάνω διαφέρει ως προς τα χαρακτηριστικά. Τα χρώματα του μελιού κυμαίνονται από σκούρο κίτρινο μέχρι σχεδόν μαύρο. Το πιο ακριβό προϊόν είναι το μέλι από το νέκταρ καστανιάς, το οποίο αποτιμάται για τον πλούτο του. Περιέχει πολλές ωφέλιμες ιδιότητες για το ανθρώπινο σώμα. Για παράδειγμα, αυτή η ποικιλία θεωρείται απαραίτητο εργαλείο για την υγεία των ανδρών.

Χρήσιμες ιδιότητες

Μαζί με άλλα προϊόντα μέλισσας όλα τα καφέ είδη μελιού περιέχουν βιταμίνες και ιχνοστοιχεία απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα. Χρήσιμο επιδόρπιο έχει αντιμικροβιακή και αντιβακτηριακή δράση, ενισχύει και το ανοσοποιητικό σύστημα. Συνιστάται να λαμβάνετε προϊόντα μελισσών παρουσία αστάθειας στην αρτηριακή πίεση, καθώς και σε ασθένειες της καρδιάς. Τα προϊόντα μελιού από καφέ ποικιλίες καθαρίζουν το σώμα από τοξίνες και τοξίνες.

Καφέ καφέ προϊόντα μελιού

Το χαμηλό κόστος του λιπάσματος και του μέλιτος του φαγόπυρου, και μαζί με την πλούσια χημική σύνθεση, αυξάνουν τη δημοτικότητα του προϊόντος ως καλλυντικού. Τα εκκολαφθέντα κορυφαία προϊόντα πριν τη χρήση τους τήκονται ελαφρά σε υδατόλουτρο, η θερμοκρασία του οποίου δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 40 ° C.

Είναι σημαντικό! Επιλέγοντας ένα προϊόν μελισσών από καφέ αποχρώσεις, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στη μυρωδιά και τη γεύση, που σίγουρα θα είναι φωτεινή και πλούσια. Και αν γυρίσετε το κουτάλι σε αυτό, το νέκταρ θα είναι στρωμένο ομοιόμορφα, χωρίς να στάζει. Το σκοτεινό μέλι σχεδόν ποτέ δεν κρυσταλλώνεται εντελώς, αλλά γίνεται παχύρρευστο και παχύ.

Ο λόγος για τη σκοτεινή σκιά

Πολλοί ενδιαφέρονται για το γιατί το μέλι γίνεται σκοτεινές αποχρώσεις. Πρώτον, θα πρέπει να λάβετε υπόψη το ανθοφόρο φυτό μελιού, από το οποίο η μέλισσα συλλέγει γύρη. Θεωρείται ότι όσο περισσότερος σίδηρος περιέχεται στο νέκταρ, τόσο πιο σκοτεινό θα είναι η σκιά του και περισσότερα οφέλη σε αυτό το μέλι. Δεν είναι ο τελευταίος ρόλος που αποδίδεται στη μονοφαρματικότητα του προϊόντος επεξεργασίας μέλισσας. Για παράδειγμα, το medka από το καθαρό φαγόπυρο έχει σκούρο καφέ τόνο, και αν υπάρχουν άλλα βότανα, θα μετατραπεί σε ανοικτό καφέ σκιά.

Αιτίες διαφορετικών αποχρώσεων

Η απόχρωση του μελιού εξαρτάται από το πόσο αποθηκεύτηκε μετά την άντληση. Τα είδη φαγόπυρου, που συλλέχθηκαν πρόσφατα, θα είναι μερικοί από τους τόνους φωτεινότερους από αυτόν που έχει ήδη βρεθεί για 6-9 μήνες. Εκτός από το χρονοδιάγραμμα υπάρχουν διάφοροι παράγοντες που επηρεάζουν τη σκιά της λιχουδιάς. Αυτός είναι ο χρόνος συλλογής και η παρουσία ενεργών συστατικών στη σύνθεση, καθώς και ο καιρός, οι κλιματικές συνθήκες και οι ποικιλίες μελισσών.

Δώστε προσοχή! Οι έμπειροι μελισσοκόμοι λένε ότι το ανοιξιάτικο μέλι είναι πάντα ελαφρύτερο από αυτό που συγκομίζεται κοντά στο τέλος του καλοκαιριού.

Διαθέτει καφέ είδη

Μέλι καφέ αποχρώσεις αμέσως μετά την άντληση αρκετή υγρή σύσταση, αλλά με το περιτύλιγμα γύρω από το κουτάλι, μπορείτε να βρείτε το ιξώδες. Αυτά τα είδη είναι πιο δύσκολο να πλαστογραφηθούν, καθώς οι περισσότεροι απλά κρυσταλλώνονται, αλλά γίνονται παχύτερα και πιο τσιγκουνιές. Στο σκοτεινό μέλι περισσότερο σίδηρο και μέταλλα. Αν το φάτε για μια εβδομάδα, οι εξετάσεις και η γενική κατάσταση του σώματος θα βελτιωθούν. Τα θηλαστικά είδη είναι χρήσιμα για άτομα με αναιμία και ασθένειες του κυκλοφορικού συστήματος.

Διαθέτει καφέ είδη

Σχετικά με τα οφέλη αυτού του μέλιτος

Το μέλι θεωρείται απαραίτητο προϊόν για έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Περιέχει πάνω από 190 χρήσιμες ενώσεις. Οι ιδιότητες των σκούρων ποικιλιών μελιού προκαλούνται από τα θεραπευτικά χαρακτηριστικά του φυτού από το οποίο συλλέχθηκε η γύρη. Το χρωματικό σχήμα του προϊόντος εξαρτάται επίσης από το χόρτο και τον χρόνο συλλογής γύρης από έντομα.

Το είδος του μελιού που συλλέγεται την άνοιξη είναι συνήθως οι πιο φωτεινές αποχρώσεις, αλλά όσο πιο κοντά στο τέλος του καλοκαιριού ή στις αρχές του φθινοπώρου, τόσο πιο σκοτεινό είναι το νέκταρ. Το μέλι από τα λουλούδια είναι ανοιχτό κίτρινο, από ακακία - διαφανές ή ελαφρώς μπεζ, από ηλίανθο - χρυσό, από βιασύνη - άσπρο ματ, και από ερείκη, φαγόπυρο, κιχώριο - καφέ. Το ίδιο χρώμα θα είναι και οι δασικές ποικιλίες. Γενικά, θεωρείται ότι ο αριθμός των ποικιλιών μελιού εξαρτάται από τον αριθμό των φυτών μελιού.

Είναι σημαντικό! Στις φως ποικιλίες χρήσιμο επιδόρπιο περιέχει περισσότερες βιταμίνες, και στο σκοτάδι - σίδηρο, μαγγάνιο, χαλκό, άλλα ιχνοστοιχεία και πρωτεϊνικές ενώσεις. Γι 'αυτό συνιστώνται σκούρες ποικιλίες μελιού για όσους πάσχουν από αναιμία.

Επίσης χρήσιμη ιδιότητα του σκούρου μέλιτος είναι η ικανότητα εξουδετέρωσης και απέκκρισης αλκοολούχων ουσιών από το σώμα. Είναι σκόπιμο να χρησιμοποιείται σε περιπτώσεις δηλητηρίασης και σοβαρής δηλητηρίασης.

Γνωρίζοντας όλα τα οφέλη από το προϊόν μελιού των καφέ λουλουδιών, καθώς και πώς να το επιλέξετε σωστά, μπορείτε να πάρετε όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό επιδόρπιο.

http://7ogorod.ru/prochee/temnyj-med.html

Σκούρο μέλι: χαρακτηριστικά και χρήσιμες ιδιότητες

Το σκοτεινό μέλι διαφέρει από τις ελαφριές ποικιλίες όχι μόνο στο χρώμα, αλλά και στη σύνθεση και τις ιδιότητές του. Δεν είναι λιγότερο χρήσιμο για το σώμα. Στο προϊόν μέλισσας αυτού του χρώματος υπάρχουν πολλά μεταλλικά στοιχεία. Είναι λιγότερο συνηθισμένο στην πώληση, και ορισμένα σκοτεινά είδη είναι χαμηλής ποιότητας, αλλά χρησιμοποιούνται για ανθρώπινη κατανάλωση, στην παραδοσιακή ιατρική και την κοσμετολογία.

Τι προκάλεσε το σκοτεινό χρώμα;

Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για το γιατί το μέλι έχει σκούρο χρώμα, καθώς στις αγορές και στα καταστήματα μπορείτε συχνά να βρείτε ελαφρές ποικιλίες. Το χρώμα ενός προϊόντος μελισσοκομίας εξαρτάται από διάφορους παράγοντες:

• φυτά μέλι?
• ημερομηνίες συλλογής ·
• περιλαμβάνονται στα δραστικά συστατικά.
• τις καιρικές συνθήκες ·
• κλίμα ·
• είδη μελισσών.

Πιστεύεται ότι το σκούρο χρώμα του μελιού οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα των μετάλλων σε αυτό, συμπεριλαμβανομένου του σιδήρου, του χαλκού, του μαγνησίου και άλλων. Επιπλέον, το χρώμα επηρεάζεται από φυσικές χρωστικές ουσίες, για παράδειγμα, τανίνη, που περιέχονται σε λουλούδια μελιού. Μαζί με το νέκταρ, οι μέλισσες συλλέγουν επίσης χρωστικές ουσίες, οι οποίες καθορίζουν το χρώμα του προϊόντος. Τέτοιες ουσίες αλλάζουν τη σκιά με μια αλλαγή της θερμοκρασίας, οπότε όταν θερμαίνεται, το μέλι γίνεται πιο σκούρο.

Επίσης, το χρώμα εξαρτάται από τις καιρικές συνθήκες (για παράδειγμα, σε ποια ημέρα συγκομίστηκε το νέκταρ - ηλιόλουστη ή ζοφερή), το κλίμα και την άντληση γλυκιάς λιχουδιάς. Το μελισσοκομικό προϊόν που συλλέγεται την άνοιξη είναι πάντοτε ελαφρύτερο, αλλά εάν η συγκομιδή του μελιού συλλεχθεί το φθινόπωρο, το χρώμα θα γίνει πιο σκούρο. Ακόμα και το φως ασβέστου μέλι παίρνει ένα σκούρο χρώμα το φθινόπωρο.

Είναι το φως ή το σκοτεινό μέλι καλύτερο;

Τα περισσότερα ελαφρά προϊόντα μελισσών είναι υψηλής ποιότητας, αλλά τα σκοτεινά είναι χαμηλής ποιότητας. Η εξαίρεση είναι το μέλι του φαγόπυρου. Ανάλογα με το χρώμα, η φυσική γλυκιά λιχουδιά διαφέρει ως προς τη σύνθεση και τις ιδιότητες · συνεπώς, πολλοί άνθρωποι σκέφτονται ποιο μέλι είναι πιο υγιές - σκοτεινό ή ελαφρύ.

Οι ελαφριές ποικιλίες αποτιμώνται για μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών. Βοηθούν να αντιμετωπιστεί η αϋπνία και οι ασθένειες του νευρικού συστήματος, τα κρυολογήματα και η γρίπη, οι ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος και του αναπαραγωγικού συστήματος. Συνιστάται να χρησιμοποιούν τόσο ενήλικες όσο και παιδιά.

Χρήσιμες ιδιότητες του σκούρου μέλι

Τα οφέλη από το σκοτεινό μέλι για τον οργανισμό λόγω της μοναδικής σύνθεσης, η οποία χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, χαλκό και άλλα μέταλλα. Η φυσική γλυκύτητα είναι πολύ χρήσιμη σε τέτοιες περιπτώσεις:

• με αναιμία και αναιμία. Η περιεκτικότητα του σιδήρου και του χαλκού βελτιώνει τις διεργασίες σχηματισμού αίματος και συμβάλλει στην αντιμετώπιση αυτών των παθήσεων.
• με την πίεση του αίματος. Θεραπεία, αραιωμένο στο νερό, βοηθά στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης.
• κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Ο καρπός θα λάβει την απαραίτητη ποσότητα ορυκτών που είναι απαραίτητες για τον σωστό σχηματισμό και ανάπτυξη συστημάτων και οργάνων.
• με καρδιακές παθήσεις. Το σκοτεινό μέλι ενισχύει τον καρδιακό μυ και τα αιμοφόρα αγγεία, έχει θετική επίδραση στο έργο ολόκληρου του καρδιαγγειακού συστήματος.
• με αδύναμη ασυλία. Ένας μεγάλος αριθμός μακρο-και μικροθρεπτικών συστατικών και ένα επαρκές περιεχόμενο βιταμινών ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Οι ιδιότητες του μελιού εξαρτώνται άμεσα από το φυτό μελιού: για παράδειγμα, η ποικιλία καστανιάς είναι χρήσιμη για την υγεία των ανδρών και το φαγόπυρο συνιστάται για νευρικές διαταραχές και αϋπνία. Όλες οι σκοτεινές ποικιλίες περιέχουν πολλά αντιοξειδωτικά, έτσι καθαρίζουν το σώμα από τοξίνες και τοξίνες και χρησιμοποιούνται επίσης ευρέως για καλλυντικούς σκοπούς, συμπεριλαμβανομένων των αντιρυτιλιών και άλλων αλλαγών που σχετίζονται με την ηλικία στο δέρμα.

Ποικιλίες σκούρου μέλιτος

Το χρώμα του προϊόντος μελισσοκομίας εξαρτάται από το φυτό μελιού, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι το είδος του σκούρου μελιού. Αυτό μπορεί να είναι floral ή padevy ποικιλία. Το όνομα του είδους εξαρτάται από το φυτό, το νέκταρ του οποίου επικρατεί στο προϊόν.

Φαγόπυρο

Το μόνο σκούρο είδος του μελιού που ανήκει στα υψηλής ποιότητας προϊόντα μελισσοκομίας. Μεταξύ των σκούρων ποικιλιών είναι το πιο προσιτό. Αποτελείται από:

• σιδήρου και άλλων ορυκτών.
• φρουκτόζη σε μεγάλες ποσότητες.
• αμινοξέα.
• βιταμίνες και άλλες ευεργετικές ουσίες.

Συνιστάται να το πάρετε για ρευματισμούς και ουρική αρθρίτιδα, έλκη και κρυολογήματα, καθώς και για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, με αναιμία και άλλες παθήσεις. Αποτιμάται για τις μοναδικές του ιδιότητες και χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή ιατρική και την κοσμετολογία. Έχει μια ευχάριστη γεύση και άρωμα, σε αντίθεση με τις περισσότερες σκούρες ποικιλίες.

Κάστανο

Το νέκταρ, που συλλέγεται από τα κάστανα, μπορεί να θεραπεύσει όχι μόνο τους ανθρώπους, αλλά και τις μέλισσες. Το μέλι κάστανου έχει μια χαρακτηριστική πικρία, αλλά εκτιμάται πολύ για τις ωφέλιμες ιδιότητές του. Το προϊόν έχει θετική επίδραση σε όλα σχεδόν τα όργανα και συστήματα, αλλά το μεγαλύτερο όφελος που φέρνει την υγεία των ανδρών και σε συνδυασμό με φαρμακευτική αγωγή σας επιτρέπει να ξεχάσουμε τα προβλήματα με την ισχύ, και μπορεί επίσης να αποτρέψει την εμφάνιση τους για μεγάλο χρονικό διάστημα με την τακτική χρήση.

Για να μειωθεί η πικρή γεύση, το μέλι κάστανου θερμαίνεται. Αυτό γίνεται καλύτερα σε υδατόλουτρο, που δεν υπερβαίνει τη θερμοκρασία των 60 ° C. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του μελιού είναι ότι παραμένει σε υγρή μορφή για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν απολέγεται κατά τη διάρκεια της κρυστάλλωσης λόγω της υπεροχής της φρουκτόζης στη σύνθεση.

Heathy

Ένα χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό αυτής της γλυκύτητας είναι ένα έντονο ευχάριστο άρωμα που θα θυμάται για πάντα. Έχει ένα κόκκινο-κίτρινο χρώμα, και κατά τη διάρκεια της κρυστάλλωσης αποκτά ένα σκούρο μοβ χρώμα.

Χρήσιμο μέλι ερείκη για διάφορες ασθένειες. Έχει μια ευχάριστη γεύση, έτσι τα παιδιά και οι ενήλικες το τρώνε με χαρά. Ένα φλιτζάνι γάλα ή τσάι με αυτή τη λιχουδιά για τη νύχτα θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από την αϋπνία, τους πονοκεφάλους, το στρες και άλλες ασθένειες.

Τσίκορα

Το μέλι της τσικουρίας έχει ένα ευχάριστο άρωμα και είναι καφέ χρώμα. Περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες, για τις οποίες αποτιμάται μεταξύ των ανθρώπων, αλλά πωλείται σε καθαρή μορφή είναι εξαιρετικά σπάνια. Συχνά αποτελεί μέρος του μέλιτος των δασών ή των λιβαδιών, δίνοντάς του μια χαρακτηριστική οσμή.

Σπαθιά

Ένα άλλο μάλλον σπάνιο, αλλά πολύ χρήσιμο φυσικό προϊόν. Το κύριο χαρακτηριστικό του είναι το χρώμα, παρόμοιο με το ελαιόλαδο, οπότε είναι σχεδόν αδύνατο να το συγχέουμε με άλλες ποικιλίες. Έχει μοναδικές ιδιότητες:

• διουρητικό.
• αντιφλεγμονώδες;
• καθαρισμός;
• παυσίπονα και ούτω καθεξής.

Λόγω του ότι έχει πολλές πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, είναι εξαιρετικά θρεπτικό. Έχει μια ευχάριστη αλλά αιχμηρή μυρωδιά και μια συνέπεια.

Φαντάσου

Η βάση για αυτή την ποικιλία δεν είναι το νέκταρ από τα λουλούδια, αλλά το μαξιλάρι που συλλέγουν οι μέλισσες από τα φυτά. Μπορεί να είναι ζωικής ή φυτικής προέλευσης. Ειδικά πολλά μελιτώματα που συλλέγονται σε ξηρό καλοκαίρι.

Η ποικιλία έχει μια ιδιαίτερη οσμή και γεύση, αλλά περιέχει μια τεράστια ποσότητα αμινοξέων, μεταλλικών στοιχείων, πρωτεϊνών και άλλων χρήσιμων ουσιών. Συχνά χρησιμοποιείται για εξωτερική θεραπεία διαφόρων ασθενειών με τη μορφή συμπιεσμάτων, αλοιφών και λοσιόν, καθώς και για καλλυντικούς σκοπούς.

Πώς να επιλέξετε ένα φυσικό προϊόν;

Αν αγοράζετε σκούρο μέλι για πρώτη φορά, μπορεί να έχετε ερωτήσεις όχι μόνο για το γιατί έχει γίνει αυτό το χρώμα, αλλά και πώς να κάνετε τη σωστή επιλογή. Οι σκούρες ποικιλίες είναι πολύ πιο δύσκολο να πλαστογραφηθούν, έτσι υπάρχει μεγάλη ευκαιρία να αγοράσετε ένα ποιοτικό προϊόν.

Όταν επιλέγετε να δώσετε προσοχή σε τέτοιες στιγμές:

1. Κάθε είδος μελιού έχει το δικό του ιδιαίτερο άρωμα και γεύση, το οποίο είναι δύσκολο να συγχέεται με τους άλλους. Μάθετε όσο μπορείτε για το είδος που σκοπεύετε να αγοράσετε εάν πραγματοποιείτε μια αγορά για πρώτη φορά.
2. Τα σκοτεινά είδη έχουν πάντα μια παχιά και ιξώδη υφή. Σε αντίθεση με τις υγρές ποικιλίες, δεν στάζουν από το κουτάλι και είναι εύκολα τυλιγμένες κατά την περιστροφή.
3. Ο εμφανής αφρός στην κορυφή, ο οποίος είναι ορατός στο σκοτεινό μέλι, υποδεικνύει την προσθήκη γλυκαντικών ή σακχάρων που τροφοδοτούν τις μέλισσες, επομένως πρέπει να εγκαταλειφθεί μια τέτοια αγορά.
4. Δώστε προσοχή στη διαδικασία κρυστάλλωσης. Αν αγοράσετε ένα γλυκό προϊόν μελισσών το χειμώνα, δεν μπορεί να είναι σε υγρή μορφή, αφού η διαδικασία της σακχαρίωσης συνήθως δεν διαρκεί περισσότερο από 2-2,5 μήνες. Η υγρή κατάσταση του προϊόντος κατά τη χειμερινή περίοδο υποδηλώνει τη θέρμανση του ή το περιεχόμενο οποιασδήποτε ακαθαρσίας.
5. Η παρουσία σκοτεινού ιζήματος στον πυθμένα του μελιού μπορεί να υποδεικνύει την περιεκτικότητα σε αδιάλυτες ουσίες στο προϊόν. Αυτό σημαίνει ότι πριν από σας ένα ψεύτικο, από την αγορά των οποίων είναι καλύτερα να αρνηθεί.

Υπάρχουν δημοφιλείς μέθοδοι για τον έλεγχο της φυσικότητας του μελιού, αλλά μπορούν να δαπανηθούν μόνο στο σπίτι. Για παράδειγμα, ένα απλό πείραμα θα βοηθήσει στον προσδιορισμό του φυσικού προϊόντος: αραιώστε λίγο μέλι σε απεσταγμένο νερό και προσθέστε μερικές σταγόνες ιωδίου. Η εμφάνιση του μπλε χρώματος δείχνει ένα ψεύτικο.

Εάν αγοράζετε σκούρο μέλι από έναν ξένο, είναι προτιμότερο να πάρετε πρώτα ένα μικρό ποσό. Βεβαιωθείτε ότι η ποιότητα του πριν από μια μεγάλη αγορά, επειδή μόνο το φυσικό μέλι σκούρου χρώματος μπορεί να αποφέρει οφέλη στο σώμα.

http://bolshemeda.ru/med/temnyj-med.html

Σκούρο μέλι

Οι περισσότεροι απλοί καταναλωτές μελισσοκομικών προϊόντων είναι συνηθισμένοι να βλέπουν, καθώς χρησιμοποιούν εξαιρετικά ελαφριές τύπους λιχουδιάς, για παράδειγμα, ελαφρύ λιβάδι, νέκταρ λουλουδιών. Και αυτό δεν είναι καθόλου εκπληκτικό, επειδή αυτές οι ποικιλίες είναι οι πιο δημοφιλείς, όμως είναι εύκολο να πετύχουν. Όπως αποδείχθηκε, υπάρχει επίσης σκούρο μέλι, και αυτό δεν είναι καθόλου ασυνήθιστο. Θα αναφερθούμε λεπτομερέστερα σε σκούρες ποικιλίες σε αυτό το άρθρο.

Γιατί το μέλι είναι σκοτεινό στο χρώμα

Για ποιο λόγο είναι το μέλι σκοτεινό; Φυσικά, ένας σημαντικός ρόλος παίζει εδώ το φυτικό μέλι, από το οποίο τα έντομα συλλέγουν προϊόν. Πιστεύεται ότι το πιο νέκταρ του σιδήρου, καθώς και άλλα ιχνοστοιχεία, το πιο σκοτεινό και πιο χρήσιμο είναι.

Επιπλέον, το χρώμα επηρεάζεται από τη μονοφαρμακευτική συμπεριφορά του προϊόντος, για παράδειγμα, το καθαρό φαγόπυρο έχει μια πλούσια σκούρα καφέ απόχρωση και προσθέτοντας χόρτα σε αυτό όταν παίρνετε μια δωροδοκία θα σας δώσει ένα ανοικτό καφέ.

Τι καθορίζει το χρώμα του προϊόντος

Το χρώμα του προϊόντος εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη διάρκεια αποθήκευσης. Εξετάστε ένα παράδειγμα - το καθαρό μέλι του φαγόπυρου στη φρεσκοκομμένη μορφή του θα είναι ελαφρώς πιο ελαφρύ από το νέκταρ, το οποίο έχει παραμείνει για 6-9 μήνες. Επιπλέον, οι ακόλουθοι παράγοντες επηρεάζουν τη σκιά της θεραπείας:

• ημερομηνίες συλλογής ·
• δραστικά συστατικά που περιλαμβάνονται στη σύνθεση.
• τις καιρικές συνθήκες ·
• κλίμα ·
• είδος μελισσών.

Με βάση την προσωπική εμπειρία, οι μελισσοκόμοι ισχυρίζονται ότι η ελαφριά ελαφρότητα έχει ελαφρύτερο χρώμα από το νέκταρ μέλισσας, που αντλείται στο τέλος του καλοκαιριού.

Ποικιλίες σκοτεινού νέκταρ

Δεν είναι όλα τα είδη των ιαματικών εδεσμάτων που παρασκευάζονται αποκλειστικά από γύρη λουλουδιών, για παράδειγμα, ένα είδος padevy. Πρόκειται για ένα καφέ απόχρωση Api-προϊόν, προέρχεται από το χυμό των φυτών, είναι αρκετά πικρό και ασυνήθιστο στη γεύση. Η κωνοφόρα ποικιλία αναφέρεται στο κεχριμπάρι, έχει πλούσιο καφέ χρώμα, έχει ρητινώδη άρωμα, την ίδια γεύση, δεν κρυσταλλώνει.

Οι υπόλοιπες ποικιλίες μελισσών παράγουν την παραδοσιακή μέθοδο. Ας μάθουμε από ποια φυτά προέρχονται οι ποικιλίες από μαύρο, καφέ μέλι, περιλαμβάνουν:

• ερείκη (μέλι ερείκη έχει ένα σκούρο χρώμα και μια κόκκινη απόχρωση, μια ιξώδη σύνθεση, υπάρχει ένα ελαφρύ πορτοκαλί χρώμα, ομαλοποιεί τις μεταβολικές διαδικασίες)?
• Κάστανο (έχει πικρή γεύση, χρησιμοποιείται για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα).
• λιβάδι γρασίδι?
• Pomeranian (μυρίζει τα εσπεριδοειδή, είναι καφέ και φως)?
• πυγμαία (η σκιά μπορεί να ποικίλει από ανοιχτό καφέ έως καφέ).
• Υσόπιο (καλά θεραπεύει πληγές, ρωγμές, βοηθά με βρογχίτιδα)?
• Ευκάλυπτος (ένας από τους πιο πολύτιμους, σπάνιους τύπους προϊόντων μελισσών που συνιστώνται για ασθένειες της ανώτερης αναπνευστικής οδού).
• κιχώριο (έχει ένα ευχάριστο άρωμα, λεπτή γεύση, είναι σπάνιο, το χαρακτηριστικό χρώμα είναι καφέ).
• (η μυρωδιά είναι ελαφρώς αιχμηρή, αλλά ευχάριστη, η υφή είναι παχύρευστη, σκιά από ελιά σε ανοιχτό καφέ).
• chernoklen (υπάρχουν σημειώσεις φρούτων στη γεύση, το άρωμα είναι πολύ λεπτό, λεπτό)?
• φαγόπυρο (πολύ δημοφιλές, κοινή ποικιλία, χρήσιμο σε πολλές ασθένειες).

Όλες οι παραπάνω ποικιλίες ποικίλλουν σημαντικά στις φυσικές τους ιδιότητες και σε αποχρώσεις, μπορεί να είναι από σκούρο κίτρινο, πορτοκαλί έως σχεδόν μαύρο. Το πιο ακριβό - μέλι καστανιάς, εκτιμάται για την πλούσια σύνθεση του. Περιέχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες για το ανθρώπινο σώμα, συμπεριλαμβανομένου του απαραίτητου για την υγεία των ανδρών.

Χαρακτηριστικά του σκοτεινού προϊόντος της μελισσοκομίας

Το καστανό μέλι αμέσως μετά τη συγκομιδή είναι αρκετά υγρό, αλλά αν το τυλίξετε γύρω από ένα κουτάλι, η ογκώδης δομή του θα είναι ορατή. Αυτοί οι τύποι υποπροϊόντων είναι πιο δύσκολο να κατασκευαστούν, πολλοί από αυτούς δεν κρυσταλλώνονται και με την πάροδο του χρόνου αποκτούν μια παχιά και τραγανή συνέπεια.

Οι σκοτεινές ποικιλίες του μελιού διαφέρουν από το φως σε αυξημένες ποσότητες σιδήρου και ιχνοστοιχείων. Ήδη μετά από μια εβδομάδα χρήσης τέτοιου νέκταρ για τρόφιμα, υπήρξε μια σημαντική βελτίωση στους ποσοτικούς δείκτες ενός τεστ αίματος σε ασθενείς. Γι 'αυτό συνιστάται να λαμβάνετε άτομα με αναιμία, με ασθένειες του κυκλοφορικού συστήματος.

Χρήσιμες ιδιότητες

Όπως όλα τα άλλα προϊόντα μελισσών, οι σκούρες ποικιλίες περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες, βιταμίνες. Διαθέτει αντιμικροβιακές και αντιβακτηριακές ιδιότητες, ενισχύει τέλεια το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού. Συνιστάται η χρήση προϊόντων μελισσών για προβλήματα με αρτηριακή πίεση, καρδιά. Το καφέ νέκταρ είναι πολύ χρήσιμο για τον καθαρισμό του σώματος από τη σκωρίαση και τις τοξικές ουσίες.

Λόγω του χαμηλού κόστους (λιβάδι, φαγόπυρο) και της πλούσιας χημικής σύνθεσης, τα προϊόντα αυτής της κατηγορίας χρησιμοποιούνται ενεργά για καλλυντικούς σκοπούς. Σε περίπτωση που το προϊόν api έχει ήδη διογκωθεί, διαλύεται ελαφρά σε υδατόλουτρο σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 40 μοίρες, μετά την οποία χρησιμοποιείται για τον προορισμό του.

Όταν επιλέγετε το νέκταρ με καφέ χρώμα, φροντίστε να προσέχετε το άρωμα και τη γεύση, θα είναι πάντα έντονη και κορεσμένη. Εάν γυρίσετε το κουτάλι με μέλι γύρω, θα είναι στρωματοποιημένο ομοιόμορφα και δεν θα ρέει κάτω. Οι σκοτεινές ποικιλίες των μελισσοκομικών προϊόντων σπάνια κρυσταλλώνονται εντελώς, συνήθως γίνονται παχύρρευστοι και παχύρρευστοι.

http://portalmeda.ru/pcheloprodukty/med/temnyj-med.html

Τι μέλι είναι καλύτερο σκούρο ή ελαφρύ

Το σκοτεινό μέλι δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ υγιές. Αποκτά τη σκοτεινή καφετιά και μερικές φορές σχεδόν μαύρη απόχρωση ανάλογα με το νέκταρ από το οποίο έγινε. Ένα τέτοιο προϊόν δεν έχει τόσο μεγάλη ζήτηση στην αγορά των μελισσών, αλλά μάταια. Πράγματι, στη σκοτεινή λιχουδιά υπάρχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά σε σχέση με τις ελαφρές ποικιλίες. Αυτό σημαίνει ότι ένα τέτοιο προϊόν είναι πολύ πιο χρήσιμο για το ανθρώπινο σώμα.

Η διαφορά των σκούρων ποικιλιών από το φως

Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται τι είδους μέλι είναι πιο υγιεινό, ανάλογα με το τι καθορίζουν τα οφέλη του προϊόντος και πώς το σκούρο μέλι διαφέρει από τις ελαφριές ποικιλίες. Δεν υπάρχουν συγκεκριμένοι δείκτες με τους οποίους μπορούμε να πούμε ότι το σκούρο μέλι είναι υγιέστερο από το φως. Οποιαδήποτε ποικιλία και τύπος αυτής της λιχουδιάς είναι σίγουρα ωφέλιμη για το ανθρώπινο σώμα.

Πιστεύεται ότι για τους ανθρώπους που υποφέρουν από εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, αναιμία ή ασθένειες που σχετίζονται με εξασθενημένο κυκλοφορικό σύστημα, η σκοτεινή ποικιλία θα είναι πολύ πιο χρήσιμη. Η εξήγηση γι 'αυτό είναι ότι οι σκούρες ποικιλίες περιέχουν μεγάλη ποσότητα σιδήρου και άλλων χρήσιμων ουσιών και στοιχείων.

Η σκοτεινή ποικιλία έχει πυκνή και ιξώδη σύσταση. Ένα τέτοιο προϊόν είναι πολύ πιο δύσκολο να αραιωθεί με σιρόπι ζάχαρης ή πλαστό. Αγοράζοντας μια σκοτεινή ποικιλία μέλι, δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι είναι φυσικό χωρίς προσθήκη ζάχαρης και άλλων ακαθαρσιών.

Τύποι σκούρων ποικιλιών

Οι σκοτεινές ποικιλίες μελιού χωρίζονται, με τη σειρά τους, σε διάφορους τύπους. Είναι πολύ μικρότερες από τις ελαφρές ποικιλίες, αλλά, παρόλα αυτά, μερικές φορές είναι δύσκολο να θυμηθούμε όλα τα ονόματα. Έτσι, στις σκοτεινές ποικιλίες περιλαμβάνονται οι ακόλουθοι τύποι μέλι:

Οι πεσμένες ποικιλίες είναι δημοφιλείς κατά τη διάρκεια ξηρών καιρικών συνθηκών, όταν η φύση δεν είναι ευχαριστημένη από τις βροχές, τα φυτά δεν ανθίζουν σωστά, οι μέλισσες επεξεργάζονται αποξηραμένα φυτά. Η ιδιαιτερότητα αυτής της λιχουδιάς είναι ότι δεν έχει σχεδόν καμία γεύση. Έχει γεύση σαν λουλούδι μέλι, αλλά υπάρχει ένας χαρακτηριστικός δείκτης, λόγω του οποίου ο συγκεκριμένος τύπος ορίζεται - η παρουσία κάποιας πικρίας στη γεύση.

Ο τύπος υγιεινού και νόστιμου φαρμάκου, αντίθετα, διακρίνεται από το υπέροχο άρωμά του. Έχει ελαφρώς πικάντικη γεύση και αιχμηρή επίγευση. Όταν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, η όσφρηση και η γεύση τους ενισχύονται και γίνονται πιο κορεσμένα. Μια τέτοια λιχουδιά έχει μια κόκκινη-κίτρινη απόχρωση, αφού το μέλι κρυσταλλώνει, σκουραίνει και γίνεται κόκκινο-καφέ. Αυτό το προϊόν συνιστάται για άτομα με άσθμα, βρογχίτιδα και άλλες αναπνευστικές ασθένειες. Το μέλι Heather έχει μεγάλη επίδραση στο ανθρώπινο σώμα, βοηθώντας τον να αντιμετωπίσει την αϋπνία, τις αγχωτικές καταστάσεις και την νευρική ένταση. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να πιείτε ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι ή γάλα και να φάτε μια κουταλιά μέλι.

Οι κωνοφόρες ποικιλίες εδεσμάτων προέρχονται από το νέκταρ των πεύκων και των έλατων. Δεδομένου ότι τα κωνοφόρα έχουν τις δικές τους θεραπευτικές ιδιότητες, το τελικό προϊόν μελισσοκομίας θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση μολυσματικών ασθενειών και θα λειτουργήσει ως ένα εξαιρετικό παυσίπονο. Το κωνοφόρο μέλι έχει σκούρο χρώμα · στη διαδικασία κρυστάλλωσης, το σκούρο μέλι μπορεί να αποκτήσει σκούρο πράσινο χρώμα.

Το μέλι κάστανου είναι το πιο χρήσιμο. Μπορεί να έχει κάποια πικρία για γεύση, αλλά για να το ξεφορτωθεί, συνήθως το μέλι είναι ελαφρώς ζεστό. Μην ξεχνάτε ότι το προϊόν δεν μπορεί να θερμανθεί σε περισσότερο από 50 μοίρες, διαφορετικά μπορεί να χάσει τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Αυτό το είδος έχει μια υγρή σύσταση για μεγάλο χρονικό διάστημα, αφού η σακχαρίωση έχει ομοιόμορφη συνέπεια.

Η ποικιλία φαγόπυρο του σκούρου μέλι είναι μοναδική, επειδή έχει ένα ασυνήθιστο χρώμα, μερικές φορές μπορεί να είναι σχεδόν μαύρο. Επιπλέον, μόνο αυτός ο τύπος σκούρης ποικιλίας είναι υψηλής ποιότητας μέλι. Εάν το χρησιμοποιείτε καθημερινά, μπορείτε πάντα να πείτε αντίο στις ασθένειες όπως το άσθμα, η ριζιτιτίτιδα, η ουρική αρθρίτιδα και άλλοι.

Η θέα στο λιβάδι έχει μια απότομη και ασυνήθιστη γεύση, αλλά ένα εκπληκτικό άρωμα. Μια τέτοια λιχουδιά μπορεί να λειτουργήσει ως καλό αναισθητικό, γι 'αυτό το λόγο, συνιστάται για μώλωπες και εκδορές, να γίνουν κομπρέσες με μέλι λιβάδι. Είναι πολύ χρήσιμο, καθώς περιέχει ένα τεράστιο ποσό χρήσιμων ιχνοστοιχείων.

Στην πραγματικότητα, κάθε άνθρωπος από την πρώιμη παιδική ηλικία γνωρίζει ότι το μέλι είναι χρήσιμο. Αλλά κανείς δεν εξηγεί πραγματικά τη διαφορά μεταξύ των ποικιλιών. Και το χρώμα της μιλάει τουλάχιστον για τα φυτά από τα οποία συλλέχθηκε.

Χρήσιμες ιδιότητες

Οι σκοτεινές ποικιλίες του μελιού έχουν μεγάλη ποσότητα σιδήρου και θρεπτικών ουσιών, η θερμιδική τους περιεκτικότητα δεν ξεπερνά τις τριακόσιες θερμίδες, επομένως συνιστάται να το τρώμε σε παιδιά και έγκυες γυναίκες. Εάν το γλυκό αυτό φάρμακο αραιωθεί στο νερό, μπορεί να ηρεμήσει τα νεύρα και επίσης να μειώσει το επίπεδο αρτηριακής πίεσης.

Μια τέτοια λιχουδιά έχει βρει την εφαρμογή της σε ιατρικούς, προφυλακτικούς και καλλυντικούς σκοπούς. Για παράδειγμα, στην ιατρική - λαμβάνονται διάφοροι τύποι σκούρων ποικιλιών ανάλογα με την ασθένεια (για γαστρίτιδα, έλκη, μολύνσεις, μώλωπες κ.λπ.). Για τους σκοπούς της πρόληψης, συνιστάται η χρήση αυτού του φαρμάκου καθημερινά, αλλά όχι περισσότερο από 2-4 κουταλιές της σούπας ανά ημέρα.

Για καλλυντικούς σκοπούς, το μέλι χρησιμοποιείται συχνά στην προετοιμασία μάσκες υγείας για τα μαλλιά και το πρόσωπο. Ενισχύουν τη δομή της μπούκλα, την ενυδατώνουν και την θρέφουν, μετά την οποία τα μαλλιά φαίνονται υγιή και καλλωπισμένα. Το μέλι έχει σχεδόν άμεση επίδραση στο δέρμα του προσώπου, καθιστώντας το απαλό και εύπλαστο.

Για την προετοιμασία των μάσκες πρέπει συχνά να ζεσταθεί το ζαχαρωμένο μέλι, θα πρέπει να γίνει σε ένα λουτρό νερού, έτσι ώστε η λιχουδιά δεν χάνει τις θεραπευτικές του ιδιότητες.

Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος, πολλοί διατροφολόγοι συνιστούν τη χρήση μελιού με υπερβολικό βάρος. Γιατί επιτρέπεται αυτή η γλυκύτητα σε μια δίαιτα; Επειδή ελέγχει το επίπεδο αύξησης του σακχάρου στο αίμα, με αποτέλεσμα ένα άτομο να μην επιτρέψει στον εαυτό του να φάει κάτι επιπλέον, ένα ή δύο κουταλάκια του γλυκού το πρωί με άδειο στομάχι είναι ένας σίγουρος τρόπος να χάσετε βάρος.

Το μεγάλο πλεονέκτημα των σκούρων ποικιλιών είναι ότι είναι σε θέση να εξουδετερώνουν το αλκοόλ, απομακρύνοντάς τα εντελώς από το σώμα. Μερικοί γιατροί συνιστούν να συμπεριλάβετε ένα σκοτεινό είδος μελιού στο μενού όταν αντιμετωπίζετε τον εθισμό με αλκοόλ.

Έτσι, οι σκοτεινές ποικιλίες του μελιού είναι πιο χρήσιμες από τις ελαφρές. Έχουν τεράστια ποσότητα θρεπτικών ουσιών και ιδιοτήτων που βοηθούν στη θεραπεία ολόκληρου του ανθρώπινου σώματος. Με την καθημερινή χρήση τέτοιων λιχουδιών, η γενική κατάσταση ενός ατόμου θα βελτιωθεί.

http://vdommed.com/sorta/temnyj.html

Σκούρο μέλι - τι επηρεάζει το χρώμα

Το σκοτεινό μέλι μπορεί να έχει αυτό το χρώμα για διάφορους λόγους - ανάλογα με το νέκταρ που λήφθηκε κατά την κατασκευή του ή άλλα συστατικά.

Τύποι μέλι

Ας δούμε ποιες ποικιλίες μπορούν να έχουν αυτό το χρώμα και γιατί.

Φαντάσου

Το Fallen θεωρείται το πιο σκοτεινό. Είναι επίσης πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και ουσιαστικά δεν μυρίζει. Η γεύση του είναι μάλλον εξωτική - με την παρουσία πικρίας. Είναι φτιαγμένο από τον ζυμωμένο χυμό μελισσών, ο οποίος εμφανίζεται σε υψηλές θερμοκρασίες στα φύλλα. Αλλά το είδος των κυψελών είναι επιβλαβές για τις μέλισσες ως δηλητήριο. Ο άνθρωπος, είναι πολύ χρήσιμο για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Το όνομα προέρχεται από την λέξη pad, που σημαίνει φυτικό δέντρο, επεξεργασμένο από έντομα.

Heathy

Αυτή η εμφάνιση χαρακτηρίζεται επίσης από πλούσιο καφέ χρώμα με κόκκινη απόχρωση. Περιέχει πολλές πρωτεΐνες και πολύτιμα μέταλλα. Συχνά χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της όρεξης. Για τη διατροφή των μελισσών το χειμώνα δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί. Η Heather είναι παχύρρευστη. Συμπυκνώνεται γρήγορα και συχνά είναι "ριγέ". Μετά από μια μακρά περίοδο αποθήκευσης, η γλυκύτητα είναι περισσότερο σαν ζελέ. Στις κηρήθρες, μπορεί να παγώσει τόσο πολύ που υπάρχουν δυσκολίες κατά την άντληση.

Δάσος

Για την παραγωγή του χρησιμοποιούνται δάση μελιού φυτά - άγριο τριαντάφυλλο, hawthorn, viburnum, σφενδάμου, άγρια ​​οπωροφόρα δέντρα και ούτω καθεξής. Δεδομένου ότι υπάρχουν πολλά εξαρτήματα, το χρώμα εξαρτάται από την υπεροχή ενός ή του άλλου, το οποίο μπορεί να ποικίλει από φως σε καφέ. Εάν ενδιαφέρεστε για αυτή την ποικιλία, σας προτείνουμε να μάθετε περισσότερα για αυτό από το άρθρο σχετικά με το δάσος μέλι.

Κωνοφόρο

Η ποικιλία έχει πλούσιο καφέ χρώμα, είναι εύκολο να αναγνωριστεί από τη ρητινώδη γεύση και το αντίστοιχο άρωμα. Έχει ιξώδη σύσταση, δεν τείνει να κρυσταλλώσει. Σε σύγκριση με ορισμένες ποικιλίες λουλουδιών, περιέχει περισσότερους κρυστάλλους και αμινοξέα.

Λιβάδι

Κάστανο

Αυτό το βλέμμα έχει ένα σκούρο χρώμα και μια πικρή επίγευση. Είναι φτιαγμένο από το νέκταρ λουλουδιών καστανιάς. Τα ίδια τα λουλούδια είναι άσπρο και ροζ κάστανο. Παρά το καφέ χρώμα, η συνοχή είναι διαφανής. Είναι χρήσιμο σε ασθένειες του στομάχου και των νεφρών, έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες.

Παρακαλώ σημειώστε: δεδομένου ότι το κάστρο είναι χαμηλό αλλεργιογόνο, το μέλι και τα συστατικά του μπορεί να είναι κατάλληλα για εκείνους που είναι αλλεργικοί στο μέλι.

Πορτοκαλί

Έχει άρωμα εσπεριδοειδών και δεν προκαλεί έκπληξη, καθώς είναι φτιαγμένο από μανταρίνι, πορτοκάλι και νέκταρ λεμονιού. Μπορεί επίσης να είναι καφέ, αλλά είναι συχνά φωτεινό κίτρινο.

Dyagilevy

Αυτό το μέλι διαφέρει επίσης σε καφέ χρώμα, μπορεί να είναι πραγματικά καφέ, καφέ-καφέ και καφέ. Στην κατασκευή του χρησιμοποιείται νέκταρ από τα λουλούδια "φαρμακευτικό dhagil".

Υσσοπικό

Είναι κατασκευασμένο από νέκταρ από τα λουλούδια του φυτού του υσσωπού και έχει ένα μάλλον σκούρο χρώμα. Τα ίδια τα λουλούδια είναι σκούρα μπλε. Αυτό το αιθέριο έλαιο φυτό φυτεύεται ειδικά κοντά στα μελισσοκομικά, και το μέλι που κατασκευάζεται από αυτό θεωρείται πρώτης κατηγορίας. Χρησιμοποιείται ως παράγοντας επούλωσης πληγών, καθώς και σε ασθένειες της γαστρεντερικής οδού και βρογχίτιδα.

Ευκάλυπτος

Αυτό το είδος έχει ένα καφέ χρώμα, είναι πολύ πολύτιμο και χρήσιμο. Λόγω του γεγονότος ότι ο ευκάλυπτος δεν είναι ένα κοινό φυτό για τη Ρωσία, η τιμή αυτής της ποικιλίας είναι αρκετά υψηλή. Αυτό το χρώμα οφείλεται στην παρουσία μιας μεγάλης ποσότητας μεταλλικών ουσιών (μαγγάνιο, χαλκός, σίδηρος).

Τσίκορα

Αυτή η ποικιλία χαρακτηρίζεται από σκούρο καφέ τόνο. Είναι αρκετά αρωματικό και νόστιμο. Χρησιμοποιείται επίσης ως θεραπευτικός παράγοντας, καθώς περιέχει βιταμίνες και ιχνοστοιχεία σε μεγάλες ποσότητες. Δεν είναι δύσκολο να μαντέψουμε από το όνομα ότι στην κατασκευή του χρησιμοποιούν κιχώριο - μικρά λουλούδια χρώματος μπλε λιλά. Ο καθένας τους είδε πιθανώς, αλλά το μέλι αυτού του είδους δεν μπορεί να βρεθεί τόσο συχνά όσο το ίδιο το κιχώριο.

Σπαθιά

Το μελιτζάνα μπορεί να ποικίλει στο χρώμα, αλλά μπορεί επίσης να είναι και σκούρο ελαιόλαδο. Έχει μια ώριμη υφή και έχει μια σκληρή, αλλά πικάντικη γεύση. Οι εργαζόμενοι μιας μέλισσας τη συλλέγουν από ένα σκούρο ροζ λουκάνικο και τριχωτό, καθώς και από κολλιτσίδα. Η ποικιλία είναι γνωστή για τις καθαριστικές, θρεπτικές και διουρητικές της ιδιότητες.

Φαγόπυρο

Το φαγόπυρο είναι επίσης ένα σκούρο χρώμα. Για να είναι απαραίτητο λουλούδια νέκταρ φαγόπυρο. Το είδος του φαγόπυρου είναι αρκετά συνηθισμένο, θεωρείται υψηλής ποιότητας και πολύ χρήσιμο - έχει αρκετή γλυκόζη, πρωτεΐνη, φρουκτόζη και μέταλλα.

Οι ιδιότητες του σκούρου μέλι

Τώρα καταλαβαίνετε γιατί το μέλι είναι σκοτεινό - όλα εξαρτώνται από το νέκταρ από το οποίο συλλέγουν μέλισσες για το μέλι, καθώς και από άλλα συστατικά που έχουν ληφθεί ως βάση. Και σημειώστε ότι τα περισσότερα είδη με καφέ απόχρωση είναι ακριβώς λουλούδια. Οι χρωστικές μεταφέρονται από το λουλούδι από το οποίο συλλέχθηκε το νέκταρ. Ωστόσο, παρά τα διαφορετικά συστατικά, η καφέ εμφάνιση έχει ορισμένες χαρακτηριστικές ιδιότητες. Με την ευκαιρία, όσο μεγαλύτερη είναι η αποθήκευση, τόσο πιο σκούρα γίνεται.

Θυμηθείτε: για να μειώσετε την αρτηριακή πίεση, ανακατέψτε το χυμό λαχανικών με μέλι. Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας αρκετές φορές την ημέρα.

Πώς να ξεχωρίσετε από τα παραπτώματα

• Αναμφισβήτητα, όλοι οι τύποι έχουν διαφορετικές οσμές και γεύσεις. Εάν γνωρίζετε ποια από αυτές αποφάσισε να αγοράσετε, δώστε προσοχή στις ιδιότητες του αρώματος και της γεύσης - αν δεν αντιστοιχούν στις κατάλληλες, τότε πιθανότατα να έχετε ψεύτικο. Σε ένα φυσικό προϊόν, οι χαρακτηριστικές του ιδιότητες θα παραμείνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

• Μια πιο υγρή κατάσταση του προϊόντος μπορεί να εξοικονομήσει μόνο για λίγους μήνες. Εάν το αγοράζετε στη χειμερινή περίοδο και είναι υγρό, αυτό σημαίνει είτε ότι έχει αναθερμανθεί, είτε ότι έχει προστεθεί κάτι σε αυτό.

• Βασικά, η συνοχή των σκούρων ποικιλιών μελιού είναι παχιά, ένα τέτοιο προϊόν είναι μάλλον ιξώδες, δεν θα αποστραγγιστεί εύκολα από το κουτάλι.

Ωστόσο, είναι πιο δύσκολο να ψεύσετε αυτό το χρώμα του μελιού και ως εκ τούτου, προτιμώντας ένα από αυτά, είναι πιο πιθανό να αγοράσετε ένα φυσικό αδιάλυτο προϊόν. Ωστόσο, αυτές οι ποικιλίες εμπίπτουν επίσης περισσότερο στην κατηγορία "χαμηλού βαθμού". Αλλά εξακολουθούν να παραμένουν ένα φυσικό κελάρι, από το οποίο όλοι μπορούν να αποκομίσουν τα πιο ευεργετικά φυσικά δώρα. Μάθετε περισσότερα για τις ποικιλίες μελιού εδώ.

http://priroda-znaet.ru/temnyiy-med/

Τύποι και διαφορές του σκοτεινού μέλιτος

Το νέκταρ μέλισσας είναι ένα πολύτιμο φυσικό προϊόν, δωρεά από τη φύση. Μοναδικές ιδιότητες έχουν χρησιμοποιηθεί από την αρχαιότητα για τη θεραπεία των παθήσεων. Από όλες τις υπάρχουσες ποικιλίες, το σκούρο μέλι είναι ιδιαίτερα χρήσιμο.

Γιατί είναι αυτό το χρώμα

Η περίοδος συλλογής είναι ένας από τους παράγοντες που επηρεάζουν τη σκιά του τελικού προϊόντος. Επίσης σημαντική είναι η πηγή του νέκταρ, δηλ. Το φυτό που παράγει γύρη. Εάν κάνουμε μια σύγκριση μεταξύ των περιόδων, μπορούμε να δούμε ότι την άνοιξη ένα λαμπερό όμορφο προϊόν αποκτάται και το τέλος του καλοκαιριού και του φθινοπώρου παράγουν σκοτεινό μέλι. Συγκεκριμένα, το νέκταρ που συλλέγεται από το φαγόπυρο, το κιχώριο ή το ερείκιο θα δώσει μια καφέ απόχρωση. Παράγοντες που επηρεάζουν το χρώμα του νέκταρ μέλισσας που πωλούνται στην αγορά και αποθηκεύουν ράφια:

• Ο χρόνος συλλογής της γύρης.
• Η δραστηριότητα των συστατικών συστατικών.
• Καιρός Ποια ατμοσφαιρικά φαινόμενα συνοδεύουν τη συλλογή της γύρης?
• Κλιματικές συνθήκες.
• Το είδος των μελισσών. Αυτή είναι επίσης μια σημαντική στιγμή.

Μόλις αντλήθηκε, έχει υγρή συνοχή. Κατά την περιέλιξη του προϊόντος γύρω από το κουτάλι, σημειώνεται το ιξώδες του.

Μελέτες της σύνθεσης των μελισσών που συλλέγονται σε διαφορετικές περιόδους υποδηλώνουν ότι οι ελαφριές ποικιλίες περιέχουν περισσότερες βιταμίνες, αλλά στα σκοτεινά προϊόντα υπάρχουν άφθονα ιχνοστοιχεία και πρωτεϊνικές ενώσεις. Οι ειδικοί συστήνουν την κατανάλωση σκοτεινών ποικιλιών που πάσχουν από αναιμία.

Όσο περισσότερη γλυκύτητα αποθηκεύεται, τόσο πιο σκούρα γίνεται η σκιά.

Ποιο μέλι είναι καλύτερο από το φως ή το σκοτάδι εξαρτάται από την ανάγκη χρήσης του. Εάν ένα άτομο πάσχει από αναιμία, τότε χρειάζεται προϊόντα που περιέχουν περισσότερο σίδηρο, τότε η λήψη μιας σκοτεινής ποικιλίας θα βελτιώσει σημαντικά την κατάσταση. Αυτά τα αποτελέσματα επιβεβαιώνονται από πολυάριθμες μελέτες. Επίσης, η σκοτεινή ποικιλία είναι χρήσιμη για τις γυναίκες κατά την περίοδο της μεταφοράς ενός παιδιού. Ως μέρος ενός υδατικού διαλύματος, το νέκταρ είναι ένα φυσικό φάρμακο για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Έχει μια ηρεμιστική επίδραση στο νευρικό σύστημα, μειώνει τις επιπτώσεις του στρες.

Η σκοτεινή ποικιλία χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία ως μάσκα για το δέρμα του προσώπου και των μαλλιών. Για να εφαρμοστεί στην επιφάνεια, το προϊόν προθερμαίνεται υπό ρεύμα ζεστού νερού. Οι ειδικοί δεν συνιστούν τη χρήση φωτιάς για θέρμανση, καθώς το προϊόν θα χάσει τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Για να ξεπλύνετε τη μάσκα θα χρειαστείτε και ζεστό νερό.

Είναι δύσκολο να κρίνουμε ποιο μέλι είναι πιο χρήσιμο. Πολλοί θεωρούν τις σκούρες ποικιλίες ως τρόφιμα διατροφής. Ωστόσο, πρέπει να είστε προσεκτικοί εδώ. Εάν ένα άτομο είναι ενεργό, συνεχώς μετακινούμενο, τότε η κατανάλωση νέκταρ θα γίνει μια φυσική ανάγκη για την ανανέωση των αποθεμάτων ενέργειας.

Όταν ένα άτομο κινείται λίγο, τότε το αποτέλεσμα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες της παραγωγής μελισσών, που καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να προκαλέσει υπερβολικό βάρος. Για μια πλήρη προμήθεια του σώματος με τις απαραίτητες ουσίες, ένα κουταλάκι του γλυκού είναι αρκετό το πρωί και πριν από τον ύπνο.

Φαρμακευτικές ιδιότητες

Αναφέρονται οι ευεργετικές ιδιότητες ενός γλυκού προϊόντος με κατανάλωση αλκοόλ. Κάτω από τη δράση του γλυκού συστατικού, οι αλκοόλες στο σώμα εξουδετερώνουν και εκκρίνονται φυσικά, προκαλώντας ελάχιστη διαταραχή στην εργασία των εσωτερικών συστημάτων.

Η σκοτεινή ποικιλία βοηθά στην αντιμετώπιση του αλκοολισμού, προκαλώντας αποστροφή στα ποτά που περιέχουν οινόπνευμα.

Ασθένειες που αντιμετωπίζει με επιτυχία η σκοτεινή θεραπεία με νέκταρ:

http://dompchel.ru/med/temnij/

Τύποι και ποικιλίες μελιού

Τύποι μέλι

Οι ποικιλίες μελιού μέλισσας διαφέρουν σε διαφορετικά χαρακτηριστικά, τα κυριότερα είναι ανθοφόρα, περιφερειακά και τεχνολογικά.

Ανθοπωλείο χαρακτηριστικό - σημαίνει από ποια πηγή μέλισσες λαμβάνουν μέλι, έτσι το μέλι είναι λουλουδάτο και πέσει. Το μέλι λουλουδιών χωρίζεται σε μονοφάρινα, φτιαγμένο κυρίως από ένα είδος φυτού και πολυφαιρικό, κατασκευασμένο από το νέκταρ των διαφορετικών φυτών μελιού. Οι μονοφονικές ποικιλίες είναι εξαιρετικά σπάνιες. Οι μικρές προσμείξεις νέκταρ άλλων φυτών μελιού δεν επηρεάζουν το συγκεκριμένο άρωμα, το χρώμα και τη γεύση αυτής της ποικιλίας μελιού. Ανάλογα με τα μελισσοκομικά, οι πολυφαιρικές ποικιλίες του μελιού μπορούν να ονομαστούν: λιβάδι, στέπα, δάσος, φρούτα (κήποι), μέλι βουνών τάγη, κλπ.

Οι ποικιλίες μελιού που συλλέχθηκαν σε διαφορετικές περιοχές διαιρούνται σύμφωνα με μια περιφερειακή βάση (Άπω Ανατολής ασβέστη, ασβέστιο Bashkir, κ.λπ.
Ανάλογα με τη μέθοδο παραγωγής και τη μέθοδο επεξεργασίας, το μέλι διακρίνεται ανάλογα με τα τεχνολογικά χαρακτηριστικά - κυτταρική και φυγοκεντρική (αιμορραγία). Το κυψελοειδές μέλι λαμβάνεται με το χύσιμο των μελισσών σε εξαγωνικά κύτταρα, τα οποία σφραγίζονται με κερί κεριών. Ο καταναλωτής λαμβάνει αυτό το μέλι σε φυσική συσκευασία και σε μια εντελώς καθαρή και ώριμη κατάσταση. Όπως φαίνεται από τις βακτηριολογικές μελέτες, η κηρήθρα είναι αποστειρωμένη. Το φυγόκεντρο μέλι λαμβάνεται με την άντλησή του από τις κηρήθρες σε έναν εξαγνιστή μελιού. Έρχεται στον καταναλωτή σε συσκευασμένη μορφή σε δοχεία (γυαλιά και κατά βάρος από βαρέλια). Στη συνέχεια, διακρίνονται διάφοροι τύποι μελιού, ανάλογα με τη μέθοδο παραγωγής από κηρήθρες: μέλι με κηρήθρα (που λαμβάνεται από κηρήθρες που τοποθετούνται στον ήλιο), φυγοκεντρική, πιεσμένη και ψημένη.

Διαφορετικές ποικιλίες μελιού μπορούν να αναγνωριστούν από το χρώμα, τη γεύση, το άρωμα. Το μέλι είναι ελαφρύ, μεσαίο και σκοτεινό. Επίσης γνωστές ποικιλίες μελιού είναι απολύτως άχρωμες: ελαφρές, διαφανείς, όπως το νερό και οι κηρήθρες, γεμάτες με τέτοιο μέλι (για παράδειγμα με μέλι λευκής ακακίας) φαίνονται άδειες. Αυτό το μέλι ανήκει στις καλύτερες πρώτης τάξεως βαθμίδες. Ωστόσο, υπάρχουν ενδείξεις ότι το σκούρο μέλι περιέχει περισσότερα μεταλλικά άλατα, κυρίως σίδηρο, χαλκό, μαγγάνιο και ως εκ τούτου θεωρείται πιο πολύτιμο για το σώμα από το φως. Το ίδιο είδος μελιού μπορεί να αναγνωριστεί από το άρωμα. Υπάρχουν ποικιλίες μέλι με μια μάλλον δυσάρεστη οσμή, μέλι καπνού είναι τέτοια. Στις περισσότερες περιπτώσεις, το φυσικό μέλι έχει εξαιρετικές γευστικές ιδιότητες. Για το λόγο αυτό υπάρχει ένα ρητό: "Ένας άνθρωπος με μέλι και ένα πουλί φάει."

Μέλι ποικιλίες

Μέχρι σήμερα, υπάρχει ένας πολύ μεγάλος αριθμός διαφορετικών ποικιλιών μελιού, θα περιγράψουμε μόνο μερικά από αυτά.

Ελαφρύ μέλι

Τα ακακία (λευκή ακακία), τριφύλλι, γλυκό τριφύλλι, ιτιά, budyakovy, σφενδάμι, πορτοκάλι (λουλούδια εσπεριδοειδών), βάλσαμο λεμονιού, μήλο και ασβέστη μέλι αποτιμώνται πολύ από τις ελαφριές ποικιλίες μελιού. Το ασβέστη μέλι αποτιμάται για το υπέροχο άρωμά του και την γεύση του, αν και στην αρχή μπορεί να δώσει μια αίσθηση μικρής πικρίας. Περιέχει 36,05% γλυκόζη και 39,27% levulose. Από λουλούδια τριαντάφυλλων, οι μέλισσες συλλέγουν πολύ νέκταρ, περίπου 16 κιλά από ένα δέντρο (1000 κιλά από 1 εκτάριο ανθισμένων τεύτλων). Οι μέλισσες συλλέγουν ακόμα περισσότερο νέκταρ από τα λουλούδια της λευκής ακακίας - περίπου 1.700 κιλά ανά 1 εκτάριο, πολύ λιγότερο από το τριφύλλι (100 κιλά ανά 1 εκτάριο), τις ιτιές (150 κιλά ανά 1 εκτάριο). Το μέλι από βαμβάκι, που συλλέγεται από τις μέλισσες από τα φύλλα (άνθη άνθισης) από βαμβάκι, δεν διαφέρει από τη γεύση του μελιού που συλλέγεται από τα άνθη του φυτού. Το μέλι βατόμουρου έχει λευκό χρώμα, ευχάριστο άρωμα και εξαιρετική γεύση. Το κυψελοειδές μέλι από το νέκταρ των λουλουδιών των δασών και των σμέουρων κήπων λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα σας. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας των σμέουρων, οι μέλισσες δεν δίνουν προσοχή σε άλλα φυτά μέλι, αλλά προτιμούν τα λουλούδια σμέουρων σε αυτά. Οι μέλισσες μπορούν να συλλέγουν νέκταρ από σμέουρα ακόμη και κατά τη βροχή, από τότε λόγω του γεγονότος ότι το λουλούδι βατόμουρο είναι κεκλιμένο κάτω, είναι κάτω από ένα φυσικό θόλο.

Επίσης, ανάμεσα στο ελαφρύ μέλι μπορούν να σημειωθούν το αραβόσιτο και το ερείκη, που έχουν ευχάριστη οσμή, αλλά έχουν πικρή επίγευση. Το μέλι Kenaf έχει θολό κίτρινο χρώμα και δυσάρεστη γεύση. Το μέλι του ευκαλύπτου είναι επίσης δυσάρεστο για τη γεύση, αλλά εκτιμάται ιδιαίτερα λόγω της χρήσης του στην παραδοσιακή ιατρική για τη θεραπεία της πνευμονικής φυματίωσης. Η επιστημονική έρευνα σχετικά με τις θεραπευτικές ιδιότητες του μελιού ευκαλύπτου στη φυματίωση είναι εξαιρετικά αμφιλεγόμενη. Οι μέλισσες παράγουν αυτό το είδος μελιού από το νέκταρ μεγάλων ενιαίων γύρων λουλουδιών ευκαλύπτου που καλλιεργούνται στα υποτροπικά. Δεδομένου ότι το έλαιο ευκαλύπτου και άλλες φαρμακολογικές ουσίες δεν περιέχονται στα άνθη των ευκαλύπτων, αλλά μόνο στα φύλλα, θεωρείται ότι η άποψη για τη σημαντική ιατρική σημασία του μελιού ευκαλύπτου δεν δικαιολογείται.

Πέτρινο μέλι

Πρόκειται για μια πολύ σπάνια ποικιλία μελιού και ιδιόμορφη. Συλλέγει άγρια ​​μέλισσες που κατοικούν στις ρωγμές των πέτρινων βράχων. Αυτό είναι ένα μέλι ανοιχτό κίτρινο χρώμα, με ευχάριστη γεύση και άρωμα. Οι κηρήθρες με μέλι περιέχουν λίγο κερί, το μέλι είναι μια κρυσταλλική ουσία και για χρήση πρέπει να πεταχτεί σαν γλειφιτζούρι. Διαφέρει από το συνηθισμένο μέλι στο ότι είναι σχεδόν μη κολλώδες και συνεπώς δεν χρειάζεται να το βάζετε σε ειδικό δοχείο. Για αρκετά χρόνια, διατηρεί τις ιδιότητές της και επομένως μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σε περιφερειακή βάση, ονομάζεται επίσης Αμπχαζιανό μέλι. Είναι απαραίτητο να αναφέρουμε το τεχνητό πέτρινο μέλι, το οποίο παρήχθη προηγουμένως στη Μπασκαρία από κρυσταλλωμένο ασβέστιο μέλι. Σε ειδικούς κλιβάνους, η υγρασία εξατμίστηκε από αυτό το μέλι και έγινε τόσο σκληρή ώστε να ανταποκρίνεται πλήρως στο όνομά του. Δεν υπάρχει ανάγκη να αποδειχθεί ότι το μέλι αυτό έχασε εντελώς τις χρήσιμες και πολύτιμες ουσίες του (ένζυμα, βιταμίνες, κλπ.).

Σκούρο μέλι

Το φαγόπυρο είναι ιδιαίτερα πολύτιμο μεταξύ των σκούρων ποικιλιών μελιού. Έχει ιδιαίτερη μυρωδιά και ιδιαίτερη γεύση. Εμφανίζεται από σκούρο κίτρινο με κόκκινη απόχρωση έως σκούρο καφέ. Όταν κρυσταλλώνεται, το μέλι του φαγόπυρου μετατρέπεται σε μάζα πάστας. Οι νοσηλευτές λένε ότι το μέλι του φαγόπυρου «χτυπάει τον λαιμό». Περιέχει 36,75% γλυκόζη και 40,29% levulose, καθώς και πολύ περισσότερη πρωτεΐνη και σίδηρο από το ελαφρύ μέλι. Ως εκ τούτου, το μέλι του φαγόπυρου πρέπει να λαμβάνεται για τη θεραπεία της αναιμίας. Όπως λένε: "Το σκοτεινό μέλι με ωχρά πρόσωπα είναι πολύ χρήσιμο." Στην Ουκρανία μόνο, χιλιάδες εκτάρια γης σπάρθηκαν σε φαγόπυρο. Από ένα εκτάριο ανθισμένου φαγόπυρου, οι μέλισσες παράγουν μέχρι και 60 κιλά μέλι.

Εκτός από το μέλι του φαγόπυρου, ανάμεσα στις σκούρες ποικιλίες, το κολλιτσίνι (από τα λουλούδια του τριχωτού κολλιτσίνι και το κολλιτσίδα), το βατόμουρο, η τουλίπα, το καρότο και το μέλι από το τέφρας του βουνού πρέπει να σημειωθούν. Όλοι δοκιμάζουν πολύ καλά. Το μέλι κάστανης φαίνεται σκοτεινό, έχει ελαφρά οσμή και μάλλον δυσάρεστη γεύση.

Μέλι με μέλι

μέλισσες Πευκόμελο όχι από το νέκταρ των λουλουδιών, και κυρίως από εκκρίσεις εντόμων, όπως :. αφίδες, κοκκοειδή, psyllites και άλλα έντομα δεν τρέφονται με χυμούς φυτών και υγρό γλυκό σταγόνες περιττώματα πέφτουν κάτω από τα φύλλα των δέντρων, και ως εκ τούτου καλούνται μελιτώματος. Το νέκταρ των λουλουδιών αποτελείται κυρίως από ζάχαρη, και περίπου το 70% των αζωτούχων ουσιών και δεξτρίνης βρίσκονται στο μαξιλάρι. Αυτό το είδος σκούρου χρώματος μέλι είναι σκληρό, πιο συχνά έχει μια δυσάρεστη γεύση και ένα αχνό άρωμα. Όπως φαίνεται από τα πειράματα, το μέλι μελιού έχει χαμηλότερες βακτηριοκτόνες ιδιότητες σε σύγκριση με το λουλουδάτο.

Δηλητηριώδες μέλι

Το δηλητηριώδες μέλι είναι επίσης γνωστό. Ελληνική διοικητής και συγγραφέας Ksenofont αθηναϊκή σε μια ιστορική αφήγηση για την υποχώρηση των 10.000 Ελλήνων από τη Μικρά Ασία για να περιγράψει λεπτομερώς πώς κάθε ένας πολεμιστής poevshie στην Κ olhide μέλι άρρωστο: «Στην πραγματικότητα δεν υπήρχε τίποτα που θα μπορούσε να φέρει μια έκπληξη, αλλά πολλές υπήρχαν κυψέλες και όλοι αυτοί οι στρατιώτες που έφαγαν κηρήθρες έχασαν συνείδηση. έκαναν έμετο και άρχισε η διάρροια, έτσι ώστε κανείς να μην μπορεί να σταθεί ίσια. Όποιος έτρωγε λίγο, έμοιαζε με μεθυσμένος, ο οποίος έφαγε περισσότερο φάνηκε τρελός. Κάποιοι επίσης πέθαναν. Υπήρχαν πάρα πολλοί ασθενείς, σαν μετά από μια ήττα? οπότε προκάλεσε μεγάλη θλίψη. Αλλά την επόμενη μέρα κανείς δεν πέθανε, και περίπου την ίδια ώρα (στην οποία οι ασθενείς έτρωγαν μέλι), άρχισαν να ξαναβρίσκουν συνείδηση. για το τρίτο και για το τέταρτο αυξήθηκαν σαν να ήταν μετά από ένα φάρμακο. "

Το 1877 βρέθηκε δηλητηριώδες μέλι στην κοιλάδα του Μπατούμι, κοντά στα σημεία όπου συνέβη η παραπάνω περιγραφείσα περίπτωση. Οι μελισσοκόμοι σε αυτές τις περιοχές αναγκάστηκαν να χρησιμοποιούν μόνο κερί, καθώς το φαγητό μέλι προκάλεσε ζάλη, δηλητηρίαση και έμετο. Οι δηλητηριώδεις ιδιότητες του μελιού εξηγούνται από την παρουσία σε αυτό ενός αλκολοειδούς, ανδρομεθοτοξίνης, στο νέκταρ του ροδοδενδρονίου, το οποίο είναι κοινό σε αυτά τα μέρη. Ομοίως, zvestna ότι στις ορεινές περιοχές της μέσης και βόρεια τμήματα της χρήσης της Ιαπωνίας μέλι προκαλεί ανθρώπινων ασθενειών που σχετίζονται με τη δράση των δηλητηριωδών νέκταρ που συλλέγουν οι μέλισσες από τα φυτά hotsutsayi της ερείκης οικογένειας. Έχει διαπιστωθεί ότι το μέλι που συλλέγονται από τις μέλισσες από αζαλέα, ακονίτη, ανδρομέδα, διαθέτει τοξικές ουσίες. Ο Μ. Γκόρκι στην ιστορία "Η γέννηση ενός ανθρώπου" έγραψε: ". και στις κοιλότητες των παλαιών οξιές και λάιμ μπορεί να βρεθεί «μεθυσμένος μέλι», η οποία στην αρχαιότητα ήταν σχεδόν σκότωσαν τους στρατιώτες του Πομπήιου του Μεγάλου μεθυσμένο γλυκύτητα της, να χτυπήσει κάτω από μια λεγεώνα των Ρωμαίων σιδήρου? οι μέλισσες το κάνουν από λουλούδια δάφνης και αζαλέας. ".

Στην Άπω Ανατολή, οι μέλισσες κάνουν δηλητηριώδες μέλι, συλλέγοντας νέκταρ από τα λουλούδια της θάλασσας και του άγριου δενδρολίβανου. Αυτοί οι θάμνοι καταλαμβάνουν τεράστιες εκτάσεις χιλιάδων εκταρίων, σχηματίζοντας τεράστια παχιά. Η χρήση 100-200g αυτού του μελιού προκαλεί την απώλεια συνείδησης και παραλήρημα.

Γίνεται επίσης σαφές ότι η χημική σύνθεση του μελιού δεν εξαρτάται μόνο από τις ανθισμένες φυτείες μελιού, όπου οι μέλισσες συλλέγουν νέκταρ, αλλά και στο έδαφος στο οποίο αναπτύσσονται.

http://narmedzona.ru/vidi-i-sorta-meda

Μαύρο μέλι - υπάρχει στη φύση;

Το μέλι έρχεται σε πολλά διαφορετικά χρώματα και αποχρώσεις - ελαφρύ και σκοτεινό, καφέ, λευκό και μαύρο. Και παρόλο που το μαύρο μέλι είναι εντελώς ασυνήθιστο για εμάς, και για κάποιους, η εμφάνισή του είναι πολύ περίεργη και, κατά καιρούς, δυσπιστία, εξακολουθεί να υπάρχει. Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε γιατί είναι μαύρο και τι επηρεάζει το χρώμα του.

Μαύρες ποικιλίες μελιού

Ανάμεσα στις πολλές άλλες ποικιλίες του μελιού που είναι γνωστές σε εμάς, μία από τις πιο μυστηριώδεις στην εμφάνιση και σύνθεση είναι μαύρη. Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες μαύρου μέλιτος, μεταξύ των οποίων το μέλι με σκούρο πλακόστρωτο μέλι και το αιγυπτιακό μέλι κύμινου.

Σκούρο μέλι με μέλι

Οι μελισσοκόμοι και οι μελισσοκόμοι έχουν από καιρό παρατηρήσει ότι από καιρό σε καιρό οι μέλισσες τους, συλλέγοντας απλό φως ή σκοτεινό μέλι, ξαφνικά αρχίζουν να παράγουν μαύρο μέλι.

Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει μαγεία εδώ. Ο κύριος λόγος για αυτό το φαινόμενο είναι ότι οι μέλισσες εκτός νέκταρ, αρχίσουν να συλλέγουν από φυτά Pad (γλυκό υγρό στα φύλλα των θάμνων και δέντρων, που απελευθερώνεται από τα έντομα που τρέφονται με χυμούς φυτικών) και μελίτωμα (επίσης γλυκό υγρό που εκκρίνεται από τα φύλλα των κωνοφόρων και φυλλοβόλων δένδρων της - λόγω των έντονων διακυμάνσεων της θερμοκρασίας) σε μεγαλύτερες ποσότητες από πάντα. Και αυτό σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να επηρεάσει το χρώμα του μελιού και να το κάνει πολύ σκοτεινό.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το μελιτώδες μέλι δεν είναι πάντα μαύρο. Εξαρτάται από την πηγή του νέκταρ, από τον τύπο των φυτών και των δέντρων, την εποχή της συγκομιδής και την περιοχή.

Γιατί οι μέλισσες αντί για αρωματικό και γλυκό νέκταρ λουλουδιών αρχίζουν να συλλέγουν ξαφνικά γλυκές εκκρίσεις φυτών και εντόμων; Ο λόγος για αυτό μπορεί να είναι ένα πολύ ξηρό καλοκαίρι. Οι μέλισσες ψάχνουν να αντικαταστήσουν το χαμένο νέκταρ και να συλλέξουν το γλυκό υγρό από τα φύλλα.

Ως αποτέλεσμα της μεταγενέστερης επεξεργασίας του μελιτώματος και του μελιτώματος, οι μέλισσες παράγουν μέλι μελιού, μερικές ποικιλίες του οποίου είναι τόσο σκοτεινές ώστε ονομάζονται μαύρες. Αυτά περιλαμβάνουν το μελιτώδες έλατο μέλι που συλλέγεται από τις γλυκές εκκρίσεις των κωνοφόρων δέντρων (ερυθρελάτης, πεύκο, λάρις και έλατο).

Αιγυπτιακό μαύρο κύμινο

Αλλά το μαύρο χρώμα δεν σημαίνει απαραίτητα ότι είναι μέλι μελιού. Για παράδειγμα, το μέλι ονομάζεται επίσης μαύρο, το οποίο συλλέγεται από εργατικές μέλισσες από μαύρο κύμινο στα υψίπεδα της Αιγύπτου.

Αυτό το είδος μέλι έχει πολύ σκούρο χρώμα, αν και οι μέλισσες το συλλέγουν από τις λευκές ομπρέλες που σχηματίζουν τις φυτείες του αγριολούλουδου Cumin (το εσωτερικό μέρος του λουλουδιού είναι μαύρο μόνο στο λουλούδι).

Σύμφωνα με τις ιδιότητές του, το μαύρο μέλι από την Αίγυπτο θεωρείται μία από τις καλύτερες φαρμακευτικές ποικιλίες. Στην πραγματικότητα, στη χώρα στην οποία παράγεται, θεωρείται περισσότερο ένα φάρμακο παρά μια γλυκιά λιχουδιά.

Οι ντόπιοι θαυμαστές του πιστεύουν ότι το μαύρο μέλι του κύμινο είναι τόσο χρήσιμο ώστε να μπορεί να αντιμετωπιστεί αν όχι όλα, τότε σίγουρα πολλές ασθένειες.

Ενισχύοντας τις θεραπευτικές ιδιότητες του μαύρου σπόρους κύμινου, μέλι χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του στομάχου, του ήπατος, της χοληδόχου κύστης, του εντέρου, την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, δερματικές παθήσεις, κρυολογήματα, και της θερμοκρασίας, φλεγμονές περιπλέκεται, όταν τη χαλάρωση της μνήμης και την κατάθλιψη.

Οι ανοσοδιεγερτικές και αντιβακτηριακές ιδιότητές του είναι ιδιαίτερα αξιόλογες, οι οποίες επιτρέπουν τη χρήση του για τη θεραπεία τραυμάτων, εγκαυμάτων, τεμαχίων, επώδυνων αρθρώσεων. Μαύρα αιγυπτιακά επιθέματα μελιού ανακουφίζουν από τον πόνο, θεραπεύουν μώλωπες και μώλωπες.

Μην αποθηκεύετε μαύρο μέλι σε μεταλλικά δοχεία και σε χώρο ανοιχτό στον ήλιο, διαφορετικά ορισμένες από τις θεραπευτικές του ιδιότητες θα χαθούν.

Για λόγους υγείας, συνιστάται να χρησιμοποιείτε μαύρο μέλι με άδειο στομάχι (κατά προτίμηση το πρωί) με 2 κουταλάκια του γλυκού μία φορά την ημέρα για δύο μήνες. Πριν από τη χρήση, ανακατέψτε το σε ζεστό γάλα ή νερό. Φορτίζει με χαρούμενο το πρωί, δίνει μια δύναμη και ενισχύει την άμυνα του σώματος.

Το μαύρο μέλι που παρασκευάζεται από κύμινο χρησιμοποιείται επίσης στην κοσμετολογία. Χρησιμοποιείται για να κάνουν τις μάσκες προσώπου να βελτιώνουν το χρώμα του δέρματος, να εξομαλύνουν τις ρυτίδες και να επιβραδύνουν τη γήρανση.

Φυσικά, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν από τη χρήση. Ειδικά με την παρουσία οποιωνδήποτε ασθενειών ή μεμονωμένων χαρακτηριστικών του οργανισμού.

Μελιτζάνειο μαύρο μέλι

Αυτό είναι ένα άλλο είδος μαύρου μέλιτος από την Αίγυπτο. Αν και το μέλι μπορεί να ονομάζεται μόνο υπό όρους. Στην πραγματικότητα, το μέλι από ζαχαροκάλαμο (μελάσσα) είναι μελάσα ή γλυκό εκχύλισμα σκούρου χρώματος από χυμό ζαχαροκάλαμου. Αυτό το προϊόν μελισσών δεν το κάνει.

http://behoneybee.ru/med/vidy/chernyj-med.html