Οι ευεργετικές ιδιότητες του θυμαριού χρησιμοποιούνται ευρέως στην παραδοσιακή ιατρική. Το εργοστάσιο κέρδισε τη δημοτικότητά του εξαιτίας ενός τεράστιου συνόλου ιχνοστοιχείων και βιταμινών. Οι φυτικές εγχύσεις χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία πολλών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένης της εξάρτησης από το αλκοόλ.

Το θυμάρι και η χημική σύνθεση του

Πολλοί δεν γνωρίζουν τι είναι καλό για το θυμάρι. Στην πραγματικότητα, είναι ένα πολύ χρήσιμο μπαχαρικό. Η σύνθεση του θυμαριού αιθέρα είναι πλούσια σε carvacrol - ένα ισχυρό φυσικό αντιβιοτικό και βακτηριοκτόνο ουσία που καταστρέφει ακόμη και μια μόλυνση στάθη. Υπάρχουν πολλές άλλες ενώσεις στο αιθέριο έλαιο: θυμόλη, κυμόλη, λιναλοόλη και επίσης καρυοφίληνη.

Χημική σύνθεση του θυμαριού:

Η ενεργειακή αξία του θυμαριού - 275 kcal ανά 100 γραμμάρια. Το μεγαλύτερο μέρος αυτού του φυτού περιλαμβάνει υδατάνθρακες - σχεδόν 64 g, πρωτεϊνικές ενώσεις - 9 g, λιπίδια - 7 g.

Η ειδική σύνθεση του θυμαριού του έδωσε ευρεία χρήση για ιατρικούς σκοπούς. Το παράγωγο φαινόλης, θυμόλη, που είναι πλούσιο σε πικάντικη καλλιέργεια, καταπολεμά απαλά αλλά αποτελεσματικά τους παθογόνους μικροοργανισμούς. Επίσης, αυτή η ένωση δεν ανέχεται σκουλήκια, παθογόνα μυκητιασικών λοιμώξεων.

Χρήσιμες ιδιότητες του θυμαριού

Το θυμάρι έχει θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα, εξαιτίας των ενώσεων αυτών στη σύνθεση όπως οργανικά οξέα, μέταλλα, αιθέριο έλαιο, συστατικά μαυρίσματος, ρητίνες, πικρές ουσίες, φλαβονοειδή.

Το θυμάρι έχει αυτές τις ευεργετικές ιδιότητες:

• μειώνει τη φλεγμονή.
• καταστρέφει τις μολύνσεις.
• εξαλείφει οίδημα.
• ανακουφίζει από τον πόνο, τις κράμπες, τις κράμπες.
• μειώνει τη θερμοκρασία.
• αφαιρεί θερμότητα.
• ηρεμεί, ομαλοποιεί τον ύπνο, ανακουφίζει από την αϋπνία.

Προηγούμενα στεγνά στελέχη χρησιμοποιήθηκαν ως θυμίαμα στις υπηρεσίες λατρείας. Στην εποχή μας, ο ενεργός καταναλωτής του θυμαριού είναι η βιομηχανία αρωμάτων.

Το θυμάρι αγαπά όχι μόνο τους ανθρώπους αλλά και τις μέλισσες για το πλούσιο άρωμά του. Το φυτό ανήκει στις πολύτιμες καλλιέργειες μελιού. Το θυμαρίσιο μέλι είναι ιδιαίτερα υγιές και αρωματικό. Το τσάι από το φυτό χορηγείται σε παιδιά με αναιμία, ενήλικες με νευρικές διαταραχές, κατάθλιψη, ημικρανίες.

Το αρωματικό φυτικό έλαιο βοηθά να θεραπεύσει τους πνεύμονες για διάφορες ασθένειες. Ιδιαίτερα καλά με βρογχίτιδα, βήχα, μαύρο βήχα, άσθμα. Εκτός από τις διαφαιρικές ιδιότητες, το θυμάρι είναι απαραίτητο για τη γρίπη, το κρύο, τη ρινική καταρροή. Αντιμετωπίζει φλεγμονή θυμαριού στα έντερα, μετεωρισμός. Βοηθάει στην αφομοίωση και απορρόφηση των τροφίμων καλύτερα.

Το τσάι θυμαριού πριν από το κρεβάτι καταπραΰνει τα νεύρα, ανακουφίζει την αϋπνία. Επίσης, οι εγχύσεις χρησιμοποιούνται εξωτερικά ως φάρμακο για δερματικές παθήσεις.

Η χρήση του θυμαριού στη μαγειρική

Το ευχάριστο άρωμα και η ελαφριά πικρία στη γεύση του θυμαριού μπορεί να δώσει ιδιαίτερη γεύση σε διάφορα πιάτα. Πιο συχνά στο μαγείρεμα, τα φύλλα του φυτού είναι σε ζήτηση, αλλά ορισμένοι μαγειρέτες προσθέτουν ολόκληρα κλαδιά.

Το καρύκευμα του θυμαριού δεν είναι κατάλληλο για άτομα με έλκος, καθώς το φυτό ερεθίζει την επένδυση του στομάχου.

Το κρέας και τα ψάρια

Τις περισσότερες φορές, το μπαχαρικό χρησιμοποιείται για πιάτα παιχνιδιών. Σκόνη ξηρό φυτό τρίβεται κομμάτια κρέατος και σφαγίων ψαριών πριν από το ψήσιμο. Το μπαχαρικό προστίθεται επίσης στο λουκάνικο ή στο κρέας. Το Spice είναι ιδανικό για πιάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, επειδή ενεργοποιεί την πέψη. Κατάλληλο στεγνό βότανο για μαγείρεμα καπνιστό κρέας ή τηγάνισμα με λίπος.

Λαχανικά και μανιτάρια

Το θυμάρι αναγκαστικά συμπεριλήφθηκε στη σύνθεση των μπαχαρικών, για παράδειγμα, στα "Προβηγκιανά βότανα". Το θυμάρι χρησιμοποιείται σε μεσογειακά πιάτα, που προστίθενται στις σαλάτες, γιατί πηγαίνει καλά με διάφορα λαχανικά και ειδικά με μανιτάρια.

Η ελαφριά ευχάριστη πικρία μπορεί μόνο να ενισχύσει την όρεξη.

Πρώτα μαθήματα

Αυτή είναι μια άλλη μαγειρική τάση για θυμάρι - σούπες και μπορς, πλούσια ζωμό. Λαμβάνουν ένα ιδιαίτερο άρωμα και ασυνήθιστη γεύση, ακόμη και με την προσθήκη ενός τσίμπημα θυμαριού.

Εκτός από αυτά τα πιάτα προστίθεται το θυμάρι:

• σε αλκοολούχα ποτά, αλκοολούχα ποτά.
• σε σκληρά και μαγειρεμένα τυριά.
• όταν η αποστείρωση και η συντήρηση (οι ελιές θυμάρι είναι ιδιαίτερα καλά εκτοξευθεί)?
• στη σύνθεση γλυκών και αλμυρών αρτοσκευασμάτων.

Η ποικιλία λεμονιού θυμαριού αγαπάει τους ζαχαροπλάστες σε όλο τον κόσμο. Αρωματίζονται με διάφορα επιδόρπια.

Η χρήση του θυμαριού στην ιατρική

Προς το παρόν, το θυμάρι δεν αγοράζεται μόνο σε καταστήματα, αλλά επίσης καλλιεργείται σε dacha οικόπεδα. Πρόκειται για μια πολύ προσιτή φαρμακευτική πρώτη ύλη, η οποία έχει βρει την εφαρμογή της στην παραδοσιακή ιατρική.

Ο ευκολότερος τρόπος παρασκευής τσαγιού με την προσθήκη κλαδιών θυμάρι, τόσο νωπά όσο και αποξηραμένα. Σε ένα συνηθισμένο φλιτζάνι τσαγιού προσθέστε 1 κουτ. ξηρό γρασίδι, επιμείνετε 5 λεπτά και φιλτράρετε. Όλα τα ποτά είναι έτοιμα. Αυτό το αφέψημα θυμάρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το πρόσωπο ή να προστεθεί στο μαύρο τσάι.

Με αλκοολισμό

Αυτός ο περίπλοκος εθισμός είναι επίσης θεραπεύσιμος με αφέψημα θυμάρι. Χρειάζεστε 15 γραμμάρια φυτών για να γεμίσετε 0,5 λίτρα βραστό νερό. Το μείγμα θερμαίνεται σε υδατόλουτρο ή σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά, διηθείται και φέρεται σε 0,5 λίτρα με βραστό νερό. Αν πίνετε αυτό το ζωμό 50 ml ημερησίως για 2 εβδομάδες, θα παρέχει ένα εμετικό αντανακλαστικό σε οποιαδήποτε αλκοολούχα ποτά.

Για ασθένειες των αρθρώσεων

Μια αλκοολούχα έγχυση μαγειρεμένη στο θυμάρι είναι μια θαυματουργή θεραπεία που αντιμετωπίζει τέλεια όχι μόνο με ασθένειες των αρθρώσεων, αλλά και με ριζιτιλίτιδα.

Για να το κάνει θα χρειαστεί:

• 8 κουταλιές της σούπας. l βότανα.
• 1 φιάλη βότκα (0,5 λίτρα).

Σε ένα γυάλινο βάζο, ανακατεύουμε το γρασίδι με βότκα, κρύβουμε σε σκοτεινό μέρος για 14 ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι απαραίτητο να ανακινείτε το περιεχόμενο από καιρό σε καιρό. Μετά από 2 εβδομάδες, η έγχυση θα πρέπει να διηθείται και να τρίβεται τα πονόλαιά τους.

Επίσης, θεραπεύετε τους ρευματισμούς και απομακρύνετε τον πόνο στο λουτρό βοήθειας των αρθρώσεων στο αφέψημα του φυτού. Θα πρέπει να είναι 2 λίτρα. ζεστό νερό επιμείνει 200 ​​γραμμάρια ξηρού θυμαριού, στη συνέχεια προσθέστε αυτή την έγχυση στο μπάνιο, πάρτε 15 λεπτά δύο συνεχόμενες ημέρες.

Όταν βήχετε

Το τσάι που παρασκευάζεται με θυμάρι, μετά την πρώτη χρήση, ανακουφίζει την κατάσταση του ασθενούς με διάφορα πνευμονικά προβλήματα, άσθμα, βρογχίτιδα.

Παρασκευάζεται με την ακόλουθη σειρά:

1. Μια κουταλιά της σούπας ενός λόφου χόρτου τοποθετείται σε ένα θερμοσέλαιο, προσθέστε 200 ml. βραστό νερό.
2. Το τσάι επιμένει 2-3 ώρες και στη συνέχεια φιλτράρεται.
3. Δοσολογία για ενήλικες - 1 κουταλιά της σούπας. l. για παιδιά - 1 κουταλάκι του γλυκού. Πάρτε το ζωμό τρεις φορές την ημέρα μετά τα γεύματα.

Από τον ισχυρό και παρατεταμένο βήχα, η εξωτερική χρήση του θυμαριού θα βοηθήσει. Για να ανακουφίσετε την κατάσταση, θα χρειαστεί να τρίψετε την περιοχή του μαστού με έγχυση θυμαριού. Στη συνέχεια, τοποθετείται πάνω σε ένα φύλλο απλού χαρτιού, εμποτισμένο σε λίπος κατσίκας. Αυτή η συμπίεση θα πρέπει να τεθεί στη νύχτα. Μόλις λίγες ημέρες θεραπείας και βρογχίτιδας θα εξαφανιστούν μία για πάντα.

Αντενδείξεις και πιθανή βλάβη

Αν δεν ακολουθήσετε τη δόση του θυμαριού, μπορείτε να τραυματιστείτε αντί για οφέλη για την υγεία. Το θυμάρι δεν πρέπει να χρησιμοποιείται όταν είναι έγκυος, εάν υπάρχει έλκος στο έντερο ή στο στομάχι, καθώς και σε ασθενείς με ηπατίτιδα, κολπική μαρμαρυγή ή πυελονεφρίτιδα.

Πριν χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​θυμάρι, πρέπει να θυμηθείτε ότι με μειωμένη λειτουργία του θυρεοειδούς και αθηροσκλήρωση μπορεί να είναι επιβλαβής.

Νόστιμο και υγιές μπαχαρικό θυμάρι είναι σε θέση να σώσει από πολλές ασθένειες. Αυτό είναι το πιο δημοφιλές εργοστάσιο, η ανάγκη για το οποίο αυξάνεται μόνο.

http://glav-dacha.ru/poleznye-svoystva-timyana/

Μια λεπτομερής περιγραφή των συνταγών με καρυκεύματα

Ο ευκολότερος τρόπος να εμπλουτίσετε τη γεύση οποιουδήποτε, ακόμη και του απλούστερου φαγητού - προσθέστε μια πρέζα μπαχαρικών. Αυτό το άρθρο επικεντρώνεται στη χρήση καρυκευμάτων θυμάρι.

Το θυμάρι στο μαγείρεμα έχει χρησιμοποιηθεί στις μεσογειακές χώρες από την αρχαιότητα, όπου ονομάζεται συχνά θυμάρι. Στις περιοχές αυτές μπορείτε συχνά να τον συναντήσετε σε μορφή άγριας ανάπτυξης.

Τύποι θυμαριού

Υπάρχουν τέσσερις δημοφιλείς τύποι θυμαριού, οι οποίοι συνήθως προστίθενται στα τρόφιμα:

Οι αποχρώσεις της γεύσης και του αρώματος είναι διαφορετικές για κάθε είδος. Για παράδειγμα, το καρύκευμα που μοιάζει με λεμόνι συμπληρώνει τέλεια τα επιδόρπια, τα αρτοσκευάσματα και τα πιάτα ψαριών, το κρέας αρώματος κύμινο και το κοτόπουλο.

Στα ράφια θα βρείτε τόσο φρέσκο ​​όσο και αποξηραμένο θυμάρι. Ποιο είναι λοιπόν το καλύτερο; Φυσικά, φρέσκο. Περιέχει ένα μέγιστο άρωμα και αιθέρια έλαια, τα οποία δίνουν ιδιαίτερη γεύση στα τρόφιμα. Προσπαθήστε να το προσθέσετε στα τελικά στάδια μαγειρέματος και είναι καλύτερα λίγο πριν το σερβίρετε. Συχνά προστίθεται σε σαλάτες από φρέσκα λαχανικά.

Εάν δεν μπορείτε να βρείτε φρέσκο ​​θυμάρι, πάρτε το αποξηραμένο καρύκευμα θυμάρι. Θυμηθείτε ότι είναι καλύτερο να αγοράζετε βότανα σε συσκευασίες και να μην τις αποθηκεύετε για περισσότερο από ένα μήνα μετά το άνοιγμα, διαφορετικά το άρωμα θα εξαφανιστεί. Προσθέστε τα αποξηραμένα καρυκεύματα στην αρχή και στη μέση του παρασκευάσματος, ώστε να προσθέσετε γεύση στο φαγητό.

Συνταγές θυμάρι

Σαλάτα σπανάκι με τυρί φέτα

• φρέσκα βακκίνια - 150 g.
• τυρί φέτα - 150 g.
• φρέσκο ​​σπανάκι - 200 g.
• καρύδια - 80 g;
• βασιλικό, θυμάρι - ένα ζευγάρι κλαδιών?
• ελαιόλαδο - 2 τραπέζια. κουτάλια;
• χυμό λεμονιού, αλάτι - για γεύση.

Πλύνετε το σπανάκι, το βασιλικό και το θυμάρι και αφήστε το να στεγνώσει σε μια πετσέτα.

Το τυρί κόβεται σε μικρούς κύβους μισού εκατοστού. Κόψτε τα καρύδια σε ένα κονίαμα σε ένα μεγάλο ψίχουλο. Ανακατέψτε το ελαιόλαδο με χυμό λεμονιού, αλάτι, θυμάρι και βασιλικό.
Διαιρεμένο σπανάκι διαιρούμενο σε δύο ίσα μέρη, κομμένα. Τοποθετήστε το μισό στο κάτω μέρος του μπολ σαλάτας, πασπαλίστε με το μισό τυρί και τα καρύδια. Ρίξτε σάλτσα. Διπλώστε τα υπόλοιπα συστατικά με παρόμοιο τρόπο, πασπαλίζετε τα βακκίνια και τα τοποθετείτε έτσι ώστε να καλύπτουν ολόκληρη τη σαλάτα.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένα φρέσκο, σνακ δίαιτα ή συμπλήρωμα σε ένα πλήρες γεύμα.

Θυμάρι κοτόπουλο

• τμήματα του σκελετού (πόδια, μηρούς, κλπ.) - 1 kg.
• ελαιούχα δαμάσκηνα. - 180 g.
• φρέσκο ​​θυμάρι - 50 γραμ

Βγάλτε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων και αφήστε το να φτάσει σε μαλακή σύσταση. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το καρύκευμα. Τρυπήστε τα φύλλα από τους μίσχους και προσθέστε στο βούτυρο, ανακατέψτε και επικαλύψτε το κοτόπουλο με μίγμα κρέμας. Βάλτε το κοτόπουλο σε ένα φύλλο ψησίματος, τυλιγμένο σε φύλλο αλουμινίου. Ψήστε για 30-40 λεπτά σε 170 μοίρες.

Θυμαρίσιο κρέας

• ελαιόλαδο - 4 πίνακες. κουτάλια;
• θυμάρι - 3 κλαδάκια.
• μπριζόλες - 2 τεμάχια.
• σκόρδο - 3 τεμ.

Προετοιμάστε τις ζουμερές μπριζόλες από το μεσαίο βόειο κρέας. Σε αυτή τη συνταγή, με φυτικά μπαχαρικά και σκόρδα, θα γευματίσουμε το λάδι, το οποίο τρέφει το κρέας με γεύση και άρωμα.

Ξεφλουδίστε το σκόρδο και συνθλίψτε τις φέτες με την επίπεδη πλευρά ενός φαρδιού μαχαιριού. Ρίξτε το λάδι στο προθερμασμένο τηγάνι, όταν ζεσταίνεται, βάλτε το κέλυφος σκόρδου και θυμάρι. Τρίψτε για περίπου ένα λεπτό, ανακατεύοντας, στη συνέχεια, αφήστε το κρέας. Τρίψτε για πέντε λεπτά στη μία πλευρά, γυρίστε, αλατοποιήστε και τηγανίστε για άλλα τρία λεπτά. Αφαιρέστε το κρέας με καρύκευμα θυμάρι και το βάζετε σε ένα πιάτο, αφήστε το να ξεκουραστεί για περίπου δεκαπέντε λεπτά και να σερβίρετε.

Για να μαγειρεύετε το φιλέτο κοτόπουλου ή τις μπριζόλες ψαριού, ακολουθήστε τις ίδιες οδηγίες, αλλάζοντας τον χρόνο ανάλογα με το πάχος του κομματιού και το επιθυμητό ψήσιμο.

Καρυκευμένα μπαχαρικά

Για πολλούς, είναι ασυνήθιστο να προσθέσετε κάτι άλλο στο λάχανο, εκτός από καρότα, βακκίνια ή άλλα μούρα. Δοκιμάστε την επόμενη φορά για να μαγειρέψετε μια νέα συνταγή. Για να γίνει αυτό, ανακατεύουμε σε ίσες αναλογίες καρυκεύματος:

1. Κύμινο (ολόκληρο);
2. Κορίανδρος (ολόκληρο);
3. Φρέσκο ​​θυμάρι;
4. Μπαχαρικό.

Θα έχετε μια μεγάλη σαλάτα ή ένα πλήρες πιάτο, αν το βάζετε έξω μετά το μίζα.

Χρησιμοποιήστε το θυμάρι σε σούπες

Στη γαλλική κουζίνα υπάρχει ένα θαυμάσιο καρύκευμα για να προσθέσετε γεύση και άρωμα στις σούπες. Ονομάζεται ένα μάτσο Garni. Για πολλούς αιώνες, οι παραδοσιακές σούπες δεν είναι χωρίς αυτό το άγγιγμα.
Τώρα θα σας πούμε πώς να φτιάξετε ένα τέτοιο μπουκέτο στην κουζίνα σας.

Μπουκέτο Γκαρνί

• ευρύ φύλλο πράσου?
• θυμάρι - 4 κλωναράκια?
• μαϊντανός - 2 στελέχη?
• δάφνη - 2 τεμ.

Αναπτύξτε το φύλλο πράσου και κόψτε από αυτό ένα κομμάτι μήκους 7-8 cm. Στο εσωτερικό, τυλίξτε τα υπόλοιπα μπαχαρικά και τα βότανα, τυλίξτε και σφίξτε καλά με μαγειρικά σκεύη.
Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προσθέστε μια τέτοια δέσμη - καρύκευμα μετά το βρασμό και αφαιρέστε στο τέλος του μαγειρέματος.

Δεδομένου ότι το κοτόπουλο και το θυμάρι ταιριάζουν απόλυτα, προτείνουμε να μαγειρέψετε μια κλασική σούπα κοτόπουλου. Αυτή είναι μια ελαφριά σούπα που θα απευθύνεται τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά.

Ελαιόλαδο

• κοτόπουλα μέρη σφαγίων - 500 g?
• κρεμμύδι - 2 κεφαλές.
• καρότα - 2 μέσου?
• ντομάτες - 2 τεμάχια.
• σκουός - 1 μέσο.
• Μπουκέτο Garni - 1 τεμ.
• αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Ρίχνουμε το κοτόπουλο με νερό και βράζουμε. Προσθέτουμε τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια και τα καρότα, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια. Βράζετε για σαράντα λεπτά κάτω από το καπάκι. Δεκαπέντε λεπτά πριν από το μαγείρεμα, προσθέστε τις ντομάτες και τα κολοκυθάκια, κομμένα σε μικρούς κύβους. Αλάτι για γεύση.

Θυμάρι με λαχανικά και μανιτάρια

Το θυμάρι είναι ένα καρύκευμα που συμπληρώνει τέλεια τα ψητά λαχανικά και τα μανιτάρια. Το άρωμά του διεγείρει την όρεξη, ενισχύοντας τις μυρωδιές των μαγειρεμένων φαγητών. Είναι επίσης ένα από τα συστατικά του περίφημου μπαχαρικού των Προβηγκιανών βοτάνων, το οποίο προστίθεται στα ψάρια, το κρέας, τις πατάτες και πολλά άλλα προϊόντα.

Στην ιταλική κουζίνα, μπορεί κανείς να σημειώσει ένα τέτοιο χαρακτηριστικό ότι σχεδόν καμία συνταγή που χρησιμοποιεί μανιτάρια μπορεί να κάνει χωρίς καρυκεύματα καρυκευμάτων. Εδώ είναι ένας από αυτούς:

Μανιτάρι ριζότο

• αποξηραμένες κεφαλές - 200 g (μπορούν να αντικατασταθούν με ζαχαρωτά).
• ζωμός - 1 λίτρο.
• ρύζι για ριζότο - 200 g.
• ξηρός λευκός οίνος - 100 ml.
• κόκκινα κρεμμύδια - 2 μεσαία?
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• ξηρό θυμάρι - 1 τραπέζι. κουτάλι?
• Παρμεσάν - 50 g.
• Μασκαρπόνη - 50 g;
• αλάτι, πιπέρι.

Βάλτε τα αποξηραμένα μανιτάρια σε ένα μπολ και βυθίστε σε βραστό νερό για μισή ώρα. Μη χύσετε το νερό που παραμένει μετά το μούσκεμα, το χρειαζόμαστε ακόμα. Μανιτάρια μετά την κοπή σε λωρίδες.
Συνδυάστε το ζωμό και το νερό από κάτω από τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλλα και αφήστε το να βράσει και αφήστε το στη χαμηλότερη θερμότητα χωρίς καπάκι.

Διαδικασία μαγειρέματος

Αυτή τη στιγμή, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο, το βάζετε στο τηγάνι με το ζεστό λάδι και τηγανίζετε για περισσότερο από ένα λεπτό. Βάλτε ρύζι εκεί.
Όταν το ρύζι είναι καθαρό, προσθέστε το κρασί και σιγοβράστε για άλλα τρία λεπτά.

Τώρα θα πρέπει να ρίχνετε σταδιακά και να εξατμίζετε όλο το υπάρχον ζωμό. Απλά προσθέστε στο ρύζι μία προς μία. Αυτή η διαδικασία συνήθως διαρκεί περίπου μισή ώρα.
Στο τελικό στάδιο, όταν το ρύζι είναι έτοιμο. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά: τυριά, μανιτάρια και μπαχαρικά. Ανακατέψτε τα πάντα και καλύψτε με ένα καπάκι για 5-10 λεπτά για να αφήσετε τα τυριά να λιώσουν.

Το θυμάρι είναι ένα μπαχαρικό που περιλαμβάνεται στα περισσότερα υπάρχοντα μπαχαρικά. Η ευελιξία του κατέστησε ένα σταθερό στοιχείο πολλών εθνικών πιάτων. Αν θέλετε πειράματα, δοκιμάστε να μαγειρέψετε το αγαπημένο σας φαγητό με ένα τσίμπημα θυμαριού.

http://specpryanosti.ru/specii-i-prianosti/timyan-priprava

Θυμάρι - νόστιμο καρύκευμα και φάρμακο!

Ένας από τους αφορισμούς των αρχαίων θεραπευτών λέει ότι ο γιατρός έχει 3 εργαλεία - μια λέξη, ένα φυτό και ένα μαχαίρι. Στην πραγματικότητα, όλα τα φαρμακευτικά φυτά αποτελούν θησαυρό των φαρμάκων, καθώς αποτελούν μέρος ενός τεράστιου αριθμού φαρμακευτικών προϊόντων και τους παρέχουν τα απαραίτητα θεραπευτικά αποτελέσματα. Αυτό το άρθρο επικεντρώνεται στο φυτό, το οποίο από την αρχαιότητα ανήκε στην κατηγορία θεϊκών βοτάνων. Οι αρχαίοι άνθρωποι πίστευαν ότι είναι σε θέση να επιστρέψουν σε ένα άτομο όχι μόνο την υγεία, αλλά και τη ζωή. Αυτό το φυτό είναι θυμάρι.

Γενικές πληροφορίες

Το θυμάρι ή το θυμάρι είναι ένα πολυετές αρωματικό και φαρμακευτικό φυτό, το οποίο είναι μέλος του γένους των θάμνων της οικογένειας Yasnotkovye. Οι σύγχρονοι ειδικοί διακρίνουν διάφορα είδη αυτού του βοτάνου, δηλαδή το ερπετό θυμαρίσιο, συνηθισμένο κ.λπ. Όλα τα είδη διαφέρουν μεταξύ τους στο χρώμα και στο άρωμά τους, τα οποία προκαλούνται από φαινολικές πτητικές αρωματικές ουσίες. Στο λαό το φυτό ονομάζεται γεύση λεμονιού, πιπέρι βορίου, Bogorodskoy γρασίδι, chebarka, καθώς και zhalobnik.

Βιολογική περιγραφή

Το θυμάρι είναι ένας πολυετής θάμνος ηλικίας πολλών ετών, το ύψος του δεν ξεπερνά τα 35 εκ. Το στέλεχος του μπορεί να είναι τόσο ανερχόμενο όσο και ξαπλωμένο. Τα κλαδιά είναι όρθια ή ανυψώνονται. Στους μίσχους, μπορείτε να δείτε τις τρίχες, οι οποίες συχνά σκύβονται. Τα μεγέθη φύλλων είναι πολύ διαφορετικά. Το σχήμα τους μπορεί να είναι διαφορετικό, αλλά όλα είναι σκληρά. Η ρίζα είναι ξυλώδη στέλεχος, αλλά τα άνθη συλλέγονται σε επιμήκεις ή σφαιρικές ταξιανθίες. Οι καρποί αντιπροσωπεύονται από κουτιά με 4 σφαιρικά παξιμάδια, τα οποία είναι προικισμένα με μαύρο και καφέ χρώμα. Το χείλος μπορεί να είναι είτε λευκό, είτε ροζ ή μοβ, αλλά σε όλες τις περιπτώσεις είναι διπλό. Υπάρχουν 4 στήμονες. Όλοι είναι όρθιοι. Το σχήμα του κυπέλλου μοιάζει με το σχήμα ενός κυλίνδρου. Εξωτερικό κάλυμμα καλυμμένο με τρίχες. Μπορείτε να δείτε το φυτό σε άνθιση το καλοκαίρι, δηλαδή τον Ιούνιο - Αύγουστο. Τα φρούτα ωριμάζουν τον Αύγουστο του Σεπτεμβρίου.

Διανομή και οικολογία

Αναπτύσσεται στα Ουράλια, στο Καζακστάν, στη μεσαία και βόρεια ζώνη της Ευρώπης, την Αρμενία, τη Σιβηρία, την Κριμαία. Τα αγαπημένα μέρη είναι η πέτρινη και λεηλατημένη δεξαμενή, τα περίχωρα των πευκοδάσους, οι αμμώδεις και πέτρινες στέπες, οι νότιες πλαγιές, τα βράχια, τα λιβάδια από στέπες.

Καλλιέργεια και συγκομιδή

Διαδώστε το φυτό με σπόρους ή διαιρώντας τον θάμνο. Τα οικόπεδα διατίθενται για καλλιέργεια, τα οποία είναι καλά φωτισμένα από τον ήλιο και προστατεύονται από τον κρύο άνεμο. Δεδομένου ότι οι σπόροι είναι μικρές, συνιστάται να σπαρθούν επιφανειακά, όχι βαθύτερα από 1 cm. Μπορούν να σπαρθούν τόσο την άνοιξη όσο και αργά το φθινόπωρο. Για την καλή τους βλάστηση απαιτείται υψηλή υγρασία του εδάφους. Οι πρώτοι βλαστοί μπορούν να παρατηρηθούν ήδη σε 2 - 4 εβδομάδες. Αρχικά, η ανάπτυξή τους είναι αργή. Η φροντίδα ενός φυτού συνεπάγεται το ξεσκόνισμα και την τακτική χαλάρωση. Όσο για το πράσινο του φυτού, στεγνώνει ολόκληρη την καλοκαιρινή περίοδο, ξεκινώντας από το 2ο έτος της ζωής. Για την παρασκευή μπαχαρικών με βότανα, τα οποία απομακρύνθηκαν κατά την ανθοφορία της κορυφής του θυμαριού. Αυτή η περίοδος πέφτει τον Ιούνιο - Ιούλιο. Για θεραπευτικούς σκοπούς, χρησιμοποιούνται βλαστοί ανθοφορίας. Οι σπόροι για φύτευση συγκομίζονται στο τρίτο έτος της ζωής τους και όταν γίνονται καφέ χρώματος. Η ξήρανση των πρώτων υλών πραγματοποιείται σε στεγνωτήρα με καλό εξαερισμό. Είναι πολύ σημαντικό ότι κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας το άμεσο ηλιακό φως δεν πέφτει στις πρώτες ύλες. Για να διατηρηθεί το άρωμα των σπόρων και των βοτάνων, θα πρέπει να συνθλίβονται και να γειώνονται αμέσως πριν από τη χρήση. Συνιστάται η αποθήκευση του προϊόντος σε σφραγισμένο δοχείο σε δροσερό και ξηρό μέρος.

Θυμάρι στον πολιτισμό

Αυτό το φυτό θεωρείται ένα καλό φυτό μελιού. Τα φύλλα έχουν βρει την ευρεία χρήση τους ως μπαχαρικό στο μαγείρεμα, καθώς και στις βιομηχανίες αλκοολούχων ποτών και κονσερβοποιίας. Αυτό το φυτό βρίσκεται επίσης στο μείγμα των καρυκευμάτων. Το αιθέριο έλαιο χρησιμοποιείται για να κάνει πολλά καλλυντικά, όπως κραγιόν, οδοντόκρεμες, σαπούνι τουαλέτας και κρέμα. Η φαρμακευτική βιομηχανία είναι μια άλλη βιομηχανία στην οποία το φυτό είναι διάσημο. Τα στελέχη μαζί με τα λουλούδια και τα φύλλα μπορούν να παρασκευαστούν ως τσάι. Συχνά χρησιμοποιείται στην καλλωπιστική κηπουρική.

Ιστορικές λεπτομέρειες και μύθοι

Χρήσιμη χημική σύνθεση

Η σύνθεση αυτού του φυτού περιλαμβάνει πολλά χρήσιμα συστατικά. Πρώτα απ 'όλα, είναι ένα αιθέριο έλαιο, στο οποίο υπάρχει συσσώρευση μεγάλης ποσότητας θυμόλης, πινένης, καρβακρόλης, βορνεόλης, λιναλοόλης και κυμολίου. Όλα αυτά τα συστατικά καθιστούν το φυτό έναν βακτηριοκτόνο παράγοντα. Επιπλέον, συμβάλλουν στην ταχύτερη πέψη των λιπαρών τροφίμων.

Άλλα συστατικά περιλαμβάνουν:

• τανίνες.
• διάφορα οξέα.
• ορυκτές ουσίες ·
• τερπένια.
• χρήσιμη πικρία?
• κόμμι ·
• οργανικές χρωστικές ·
• χρωστικές ύλες ·
• λιπαρά;
• βιταμίνες Β και C,
• ρητίνες ·
• καροτένιο.
• φλαβονοειδή.

Χρήση στην παραδοσιακή ιατρική

Οι θυμόλη, η οποία απομονώνεται από θυμάρι, και πολυάριθμες φάρμακα τα οποία περιλαμβάνουν το φυτό που χρησιμοποιείται ως αναλγητικό, anthelminthic, και απολυμαντικά για την απολύμανση του βλεννογόνου μεμβράνης ως λαιμού και του φάρυγγα και της στοματικής κοιλότητας. Έτσι, για παράδειγμα, η θυμόλη είναι μέρος του υγρού της Hartmann, το οποίο χρησιμοποιείται κυρίως στην οδοντιατρική ως αναισθητικό.

Η ανθελμινθική ιδιότητα είναι αποτελεσματική σε σχέση με τους κερατοειδείς, τους εντερικούς σκώληκες και τον αγκυλόστομο (ελμινθίαση από την ομάδα των νηματωδών). Επηρεάζοντας αυτές τις εισβολές, η τιμόλη έχει παραλυτική επίδραση στους μύες τους. Η θυμόλη θεωρείται ότι είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για τη θεραπεία των μυκητιασικών παθολογιών του τύπου δέρματος του αθλητή (μιας ασθένειας που χαρακτηρίζεται από ερυθηματώδεις εμφάνιση πλακωδών φωτιάς με ακμές scalloped στην πτυχή του καβάλου ή στο εσωτερικό του μηρού) ή ακτινομυκητίαση (χρόνια μολυσματική ασθένεια από την ομάδα των μυκητιασικών λοιμώξεων). Μέσα στον καθορισμό timol και σε actinomycosis των πνευμόνων. Η χρήση του στο εσωτερικό εμφανίζεται και με μετεωρισμός, διάρροια, ζύμωση στο έντερο. Το εκχύλισμα των υγρών φύλλων είναι ένα συστατικό διαφόρων αποχρεμπτικών φαρμάκων που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία του βρογχικού άσθματος και του κοκκύτη. Ένα τέτοιο φάρμακο είναι ένα φάρμακο που ονομάζεται περιτοσίνη. Χρησιμοποιείται από γιατρούς και για τη θεραπεία ορισμένων ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα, καθώς και γυναικολογικών παθήσεων.

Χρήση στην ομοιοπαθητική

Οι ομοιοπαθητικοί χρησιμοποιούν φρέσκα βότανα που ανθίζουν για να κάνουν το αρχικό βάμμα ενός ομοιοπαθητικού φαρμάκου όπως το Thymus vulgaris. Αυτό το φάρμακο προορίζεται για τη θεραπεία του βήχα και ορισμένων παθολογιών του στομάχου. Εφαρμόστε αποκλειστικά σε αραιωμένη μορφή.

Εφαρμογή του λαού

Άνθρωποι από τους ανθρώπους συχνά στρέφονται για βοήθεια σε αυτό το εργοστάσιο και όλα επειδή, κατά τη γνώμη τους, έχει ένα πολύ μεγάλο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων. Χρησιμοποιείται ως πόνος στην καρδιά, και νευρολογικές ασθένειες, ασθένειες του λαιμού, ισχιαλγία, πόνο στις αρθρώσεις, κοκίτη, βρογχίτιδα, κεφαλαλγία και λιποθυμία. Μην κάνετε χωρίς το θυμάρι και σε περίπτωση που χρειαστεί να θεραπεύσει την ακμή, μειώνουν τη δύναμη της εκδήλωσης του πόνου πριν από την έμμηνο ρύση, για να απαλλαγούμε από βράγχος φωνής και δυσφορία στο λαιμό, φέρει το σώμα του σκουλήκια, απολυμάνετε την πληγή. Ζωμοί που παρασκευάζεται από αυτό το φυτό είναι θαυμάσια στη θεραπεία βρογχικού άσθματος, αϋπνία, ισχιαλγία, στοματίτιδα, ουλίτιδα, χρόνια γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, εντεροκολίτιδα και νεφρικές παθολογίες. Η μονάδα αυτή θα συμβάλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, καθαρίζει το αίμα, να αποσύρει το υπερβάλλον ποσό της χολής, να αποκαταστήσει τη διαδικασία της ούρησης και την πέψη, να ενισχύσει την έκκριση βλέννας από το αναπνευστικό σύστημα, αυξάνουν την έκκριση των πεπτικών αδένων, ηρεμία του νευρικού συστήματος, καθώς και να δημιουργήσετε μια αποστροφή για το αλκοόλ.

Θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από ανικανότητα και προστατίτιδα.

Μαζί με αυτές τις συνταγές δεν θα είναι περιττό να φάει και το μπαχαρικό, το οποίο προετοιμάζεται και πάλι από αυτό το φυτό. Δεδομένου ότι περιέχει ψευδάργυρο, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στην αρσενική σεξουαλική λειτουργία, οι εμπειρογνώμονες το συνιστούν σε όλους τους άνδρες χωρίς εξαίρεση.

Λαϊκές συνταγές

• Με ρευματικούς πόνους: κόψτε το βότανο θυμάρι, ζεστάνετε το σε ένα αγγείο, το τυλίγετε σε γάζα και το εφαρμόζετε σε οδυνηρές περιοχές. Στις ίδιες περιπτώσεις, μπορείτε να πάρετε ένα αρωματικό λουτρό. Κάνετε 500 γρ. γρασίδι σε 4 λίτρα νερού και ρίξτε το προκύπτον ζωμό σε υδατόλουτρο. Το ίδιο λουτρό πρέπει να λαμβάνεται με αρθρίτιδα και ουρική αρθρίτιδα.
• Με διαβήτη και αλλεργίες: 2 κουταλιές της σούπας. l ψιλοκομμένα βότανα για 60 δευτερόλεπτα. σε 1 φλιτζάνι βραστό νερό. Στη συνέχεια, δίνουμε στο ζωμό να εγχυθεί για 60 λεπτά, φιλτράρει και παίρνει 0,5 φλιτζάνια 3 φορές την ημέρα μετά τα γεύματα.
• Με κρύο: σε 1 φλιτζάνι βρασμένο νερό ατμού για μισή ώρα 1 κουταλιά της σούπας. l τις ξηρές θρυμματισμένες πρώτες ύλες. Η προκύπτουσα έγχυση φιλτράρεται και λαμβάνεται μέσα από 2 κουταλιές της σούπας. l τρεις φορές την ημέρα. Μια τέτοια έγχυση πρέπει να λαμβάνεται μαζί με το μέλι σε αναλογία 2: 1 και μετά από ένα γεύμα.
• Παρουσία ψειρών (πενικιλία): 20 γρ. το σαμπουάν πρέπει να προσθέσει 7 σταγόνες χυμού φυτών. Το εργαλείο που προκύπτει λιπαίνει τη χτένα και χτενίζει τα μαλλιά.
• Για την υπέρταση και την αναιμία: ανακατέψτε την ίδια ποσότητα θυμαρίσιος βότανο με βλαστάρια βατόμουρου. 1 κουταλιά της σούπας. l Το προκύπτον μείγμα βοτάνων ατμού για 30 λεπτά σε 1 φλιτζάνι βραστό νερό. Στη συνέχεια, φιλτράρετε την έγχυση και πίνετε 2 ώρες μετά το γεύμα.
• Όταν φλεγμονή του ισχιακού νεύρου: 1 κουταλιά της σούπας. l Ρίχνουμε βότανα με 1 φλιτζάνι βρασμένο νερό και αφήνουμε για 45 λεπτά να εγχυθούν. Αυτό το εργαλείο πρέπει να λαμβάνεται από το στόμα. Μαζί με αυτό, συνιστάται να λιπαίνετε την πληγείσα περιοχή με το χυμό αυτού του φυτού, μετά από ανάμειξη με κρασί και βούτυρο.
• Για έκζεμα και βράζει: 200 γρ. ψιλοκομμένες αποξηραμένες πρώτες ύλες χύστε 2 λίτρα βραστό νερό και αφήστε το σε ζεστό μέρος για 120 λεπτά. Στη συνέχεια, φιλτράρουμε την έγχυση και την προσθέτουμε στο υδατόλουτρο, το οποίο πρέπει να ληφθεί από 12 έως 14 λεπτά.
• Με τις παθολογίες των δοντιών και των ούλων: 3 κουταλιές της σούπας. αφεψήματα βότανα σε 500 ml νερού. Μετά από 10 λεπτά, αφαιρέστε το αφέψημα από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια φιλτράρετε και χρησιμοποιήστε για το ξέπλυμα του στόματος.

Συλλογή από παθήσεις του στομάχου

Η συλλογή περιλαμβάνει 20 γραμμάρια. Θυμαρίσιο, 10 γρ. το κύμινο και το ίδιο ποσό των φύλλων μέντας, καθώς και το χόρτο κενταύρου. 2 κουτ. Ρίξτε το μείγμα από βότανα με 1 φλιτζάνι βραστό νερό και αφήστε το για 10 λεπτά να εγχυθεί. Μετά από αυτό, φιλτράρετε το τσάι και πίνετε 1 φλιτζάνι 3 φορές την ημέρα χωρίς να προσθέσετε ζάχαρη.

Τσάι βήχα

Για την παρασκευή του θα χρειαστούν 20 γραμμάρια. βότανα θυμαριού και 10 γρ. τα ηλιοτρόπια, τις ρίζες ιριδίζοντος, τα φρούτα του γλυκάνισου και τα φύλλα του λόγχου. Η συνταγή για αυτό το τσάι είναι η ίδια με την προηγούμενη περίπτωση. Η μόνη διαφορά είναι ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί με την προσθήκη μελιού.

Αντενδείξεις και πιθανές παρενέργειες

• Γαστρικό και εντερικό έλκος.
• Παθολογία του ήπατος.
• Περίοδος κύησης ·
• Υπέρταση;
• Καρδιακή ανεπάρκεια.

Όσον αφορά τις ανεπιθύμητες ενέργειες, μπορεί να συμβούν μόνο σε περίπτωση υπερδοσολογίας. Τις περισσότερες φορές, η θυμόλη, η οποία είναι το ενεργό συστατικό αυτού του φυτού, προκαλεί την ανάπτυξη μιας αυξημένης λειτουργίας του θυρεοειδούς αδένα. Είναι δυνατόν να αυξηθεί και η αρτηριακή πίεση.

Το θυμαρίσιο μέλι είναι ένα μοναδικό φυσικό προϊόν!

Το θυμαρίσιο μέλι είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό προϊόν που συλλέγεται σε όλες σχεδόν τις περιοχές της χώρας. Με το γούστο του, έκλεισε όλους τους άλλους τύπους αυτού του προϊόντος, το οποίο σχεδόν αμέσως παρατηρήθηκε από όλους τους υποστηρικτές ενός υγιεινού τρόπου ζωής και μιας ισορροπημένης διατροφής. Χρησιμοποιούν αυτό το μέλι επίσης επειδή έχει πολλές ωφέλιμες ιδιότητες.

Έτσι, για παράδειγμα, αυτό το προϊόν είναι προικισμένο τόσο με αποχρεμπτικό όσο και με διουρητικό, διαφαιρικό, καθώς και ηρεμιστικό. Αποτελείται από αμινοξέα και πολυάριθμα ένζυμα, αντιοξειδωτικά, οργανικά οξέα, μέταλλα και βιταμίνες. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία τόσο της βρογχίτιδας όσο και των νεφρικών ασθενειών, της αϋπνίας, των σπασμών και της νευραλγίας. Ο πόνος στο στομάχι και τα έντερα είναι επίσης ένδειξη για κατανάλωση μέλιτος θυμαριού.

Spice για απώλεια βάρους

Δεδομένου ότι αυτό το μπαχαρικό τείνει να ομαλοποιήσει την πεπτική διαδικασία, καθώς και να αυξήσει την έκκριση των γαστρικών αδένων, οι σύγχρονοι διατροφολόγοι προτείνουν να προστεθούν σε πιάτα σε όλους ανεξαιρέτως. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για όλους εκείνους τους πολίτες που ονειρεύονται να απαλλαγούν από αυτές τις επιπλέον κιλά. Αυτό το μπαχαρικό όχι μόνο συμβάλλει στην ενεργό απώλεια βάρους, αλλά και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, αλλά και αποκαθιστά το έργο πολλών συστημάτων και οργάνων του ανθρώπινου σώματος. Με την προσθήκη σε λιπαρά τρόφιμα, θα βοηθήσετε το στομάχι σας να χωνέψει αυτό το φαγητό πολύ πιο γρήγορα.

Το λάδι θυμάρι και οι ευεργετικές του ιδιότητες

Το λάδι θυμάρι είναι ένα σκούρο κόκκινο υγρό, το οποίο λαμβάνεται με απόσταξη με ατμό του πράσινου θυμαριού. Αυτό το υγρό έχει μια πολύ ισχυρή αρωματική φρέσκια μυρωδιά. Αυτό το λάδι θεωρείται ως το κύριο δραστικό συστατικό αυτού του φυτού.

Έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες, και συγκεκριμένα:

• διουρητικό και καρμινάτο.
• αντιμικροβιακό και βακτηριοκτόνο.
• αντισηπτικό.
• υπερτασική;
• καρδιοτοξική (αυξάνει τη δύναμη των συσπάσεων της καρδιάς).
• εντομοκτόνο (αντιπαρασιτικό);
• αποχρεμπτικό;
• γενικό διεγερτικό.
• αντι-σάπια?
• αντιελμινθικό;
• τονωτικό;
• αντισπασμωδικό;
• τόνωση;
• αντιρρευματικές;
• βελτιώνει την όρεξη.
• εξουδετερώνει τις τοξίνες και τα δηλητήρια,
• ενισχύει τη σεξουαλική δραστηριότητα.
• ομαλοποιεί τον εμμηνορροϊκό κύκλο.
• επιταχύνει τη διαδικασία σχηματισμού ουλών.
• καταπραΰνει τον βήχα.
• ρυθμίζει το επίπεδο των πολυακόρεστων οξέων.
• αποτρέπει την τριχόπτωση.

Αυτό είναι σημαντικό! Αμέσως, σημειώνουμε ότι το θυμαρίσιο πετρέλαιο απαγορεύεται αυστηρά να χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς και για τη θεραπεία παιδιών ηλικίας κάτω των 6 ετών. Αξίζει να εγκαταλείψουμε τη χρήση της σε περίπτωση υπέρτασης, καθώς και σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας των συστατικών της. Συμβουλευτείτε έναν αρωματοθεραπευτή πριν τη χρήση. Φροντίστε τα μάτια σας κατά τη χρήση. Μην το χρησιμοποιείτε πριν από την ηλιοθεραπεία, προκειμένου να αποφύγετε την αύξηση της ευαισθησίας του δέρματος στις υπεριώδεις ακτίνες.

Ενδείξεις χρήσης ελαίου

Τόσο για λουτρά όσο και για μασάζ ή εισπνοή θυμαρίσιο πετρέλαιο συνταγογραφείται από αρωματοθεραπευτές για αϋπνία, αρθρίτιδα, βήχα, λευκή τρίχα και καθυστέρηση εμμηνόρροιας, τριχόπτωση, ιογενείς και βακτηριακές λοιμώξεις. Επίσης, με γρίπη, ψυχική κόπωση, καταθλιπτικές καταστάσεις, ρινική καταρροή, φλεγμονή των αμυγδαλών, ερεθισμό του δέρματος, ρευματισμούς και χαμηλή αρτηριακή πίεση. Η κατάσταση του φόβου, η βρογχίτιδα, το βρογχικό άσθμα και η φλεγμονή των κοιλοτήτων είναι επίσης ενδείξεις για τη χρήση αυτού του πετρελαίου.

Επιτρεπόμενες δόσεις λαδιού

1. Aromamedalons: 1 - 2 σταγόνες.
2. Τριβή, μασάζ: 4 - 7 σταγόνες ανά 10 ml βάσης.
3. Μάσκες για τα μαλλιά: 5 - 7 σταγόνες αναμιγνύονται με βάλσαμο, άργιλο ή 5 - 7 ml βάσης πετρελαίου, εφαρμόζονται στο δέρμα της κεφαλής και μετά από 10-15 λεπτά ξεπλύνετε.
4. Λαμπτήρες αρωμάτων: 3 - 4 σταγόνες ανά 15 τετραγωνικά μέτρα.
5. Λουτρά: 3 - 5 σταγόνες διαλύονται σε μέλι, κρέμα ή θαλασσινό αλάτι και προσθέστε στο λουτρό ανά 200 λίτρα νερού.
6. Εμπλουτισμός καλλυντικών: 10 ml βάσης 6-8 σταγόνες.
7. Εισπνοή: 1 - 2 σταγόνες ανά μπολ νερού. Κλείστε τα μάτια σας, ακουμπήστε πάνω από ένα μπολ με ζεστό νερό, καλύψτε το κεφάλι σας με μια πετσέτα και εισπνεύστε τους εξερχόμενους ατμούς για όχι περισσότερο από 5-6 λεπτά.
8. Συμπίεση: 6 έως 10 σταγόνες ανά 10 ml βάσης. Οι συμπιέσεις συνιστώνται να εφαρμόζονται σε περιοχές όπου ο πόνος ή ο κολικός αισθάνεται.
9. Αρωματοθεραπεία: βάζουμε πετρέλαιο σε μια βούρτσα μαλλιών και κάνουμε διαδικασία.

Προφυλάξεις ασφαλείας

Δεδομένου ότι το αιθέριο έλαιο θυμάρι είναι αρκετά ισχυρό αντισηπτικό, η χρήση του για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να οδηγήσει σε δηλητηρίαση του σώματος. Δεδομένου αυτού του γεγονότος, οι εμπειρογνώμονες συνιστούν να προτιμούν τις εισπνοές θυμαριού και όχι τα λουτρά ή τα μασάζ, που μπορεί να προκαλέσουν ερεθισμό τόσο των βλεννογόνων και του δέρματος. Από τη χρήση αυτού του πετρελαίου πρέπει να εγκαταλειφθεί, και όλες οι έγκυες γυναίκες.

Συμβατότητα

Θυμάρι ως μπαχαρικό στο μαγείρεμα

Τα φύλλα αυτού του φυτού, τα οποία είναι πολύ άκαμπτα και βραδείας αποφλοιώσεως, έχουν βρει την ευρεία εφαρμογή τους στο μαγείρεμα. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι αυτό το καρύκευμα χρησιμοποιείται από τους καλύτερους σεφ. Μετά από όλα, έχει μια ευχάριστη δυνατή μυρωδιά και μια πικάντικη, αλλά ελαφρώς πικρή γεύση. Η προσθήκη φύλλων βιταμινών αυτού του φυτού σε πιάτα βελτιώνει τόσο τη γεύση όσο και το άρωμά τους.

Αυτό το μπαχαρικό σε συνδυασμό με λιπαρά τρόφιμα συμβάλλει στην πέψη του. Αυτό το μπαχαρικό συνδυάζεται τέλεια με τυριά, πατέ κρέας, χοιρινό, ψάρι, θηράματα, αυγά, πατάτες. Η ασύγκριτη δημοτικότητα των μπαχαρικών και καπνιστών διαφόρων προϊόντων. Οι μάγειροι προτείνουν την προσθήκη μπαχαρικών σε σούπες από φασόλια, μπιζέλια ή φακές. Τόσο σε φρέσκα όσο και σε αποξηραμένα φύλλα χρησιμοποιούνται για κολοκυθάκια, αγγούρια, ντομάτες και άλλα λαχανικά. Το πάνω μέρος του φυτού χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων ποτών. Συνιστάται η αποθήκευση του μπαχαρικού σε ξηρό σκοτεινό μέρος σε σφραγισμένο γυάλινο δοχείο.

Συνταγές

1. Σάλτσα ψωμιού με θυμάρι: θα χρειαστείτε 450 ml πλήρους γάλακτος, 1 κουταλάκι του γλυκού. μαύρο πιπέρι, 15 γρ. Γαρύφαλλα, κρεμμύδια. Επίσης 100 γρ. ψωμί, 20 γρ. το θυμάρι και το βούτυρο στη γεύση. Ρίξτε το γάλα στο τηγάνι, προσθέστε το πιπέρι, τα γαρίφαλα, το μπαχαρικό και το κρεμμύδι κομμένο στη μέση. Φέρτε τα πάντα σε βράσιμο και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε το μίγμα να κρυώσει και το βάζετε στο ψυγείο για μια νύχτα. Την επόμενη μέρα, φιλτράρετε το γάλα σε ένα κόσκινο και ρίξτε το ξανά στο τηγάνι. Όλα τα υπόλοιπα απορρίπτονται. Τρίψτε το ψωμί, ρίξτε το στο γάλα και μαγειρέψτε μέχρι να πάψει τα πάντα. Βάλτε αλάτι και βούτυρο στη γεύση και σερβίρετε τη σάλτσα στο τραπέζι.

2. Χοιρινές μπριζόλες με λεμόνι και σάλτσα θυμάρι: θα χρειαστείτε 2 σκελίδες σκόρδο, 8 κομμάτια λεπτόψαρο από φιλέτο χοιρινό, 3 κουταλιές της σούπας. l χυμό λεμονιού, 2 κουταλιές της σούπας. τριμμένη φλούδα λεμονιού, 1 κουταλάκι του γλυκού. ξηρό θυμάρι. Επίσης 170 γρ. Γάλα, 1.5 Art. l αλεύρι, καθώς και 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο. Βάλτε το χοιρινό σε ένα φύλλο ψησίματος. Σε ένα μικρό μπολ σαλάτας, ανακατεύουμε χυμό λεμονιού με ξύσμα λεμονιού, ψιλοκομμένο σκόρδο και μπαχαρικό. Τρίψτε τις μπριζόλες και στις δύο πλευρές με το μείγμα, καλύψτε τις και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 60 λεπτά. Στη συνέχεια, μετατοπίζουμε τις μπριζόλες σε ένα φύλλο ψησίματος, τα πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι και βάζετε μπριζόλες πάνω του. Τηγανίστε τα για περίπου ένα λεπτό σε κάθε πλευρά. Ρίξτε το γάλα στο τηγάνι και προετοιμάστε το πιάτο μέχρι να γίνει παχύ η σάλτσα. Βάζοντας μπριζόλες στο πιάτο. Χτυπάμε για 30 δευτερόλεπτα την υπόλοιπη σάλτσα με 1 κουταλιά της σούπας. l χυμό λεμονιού. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τις μπριζόλες και τα σερβίρετε.

http://www.tiensmed.ru/news/timian1.html