Ένας από τους αφορισμούς των αρχαίων θεραπευτών λέει ότι ο γιατρός έχει 3 εργαλεία - μια λέξη, ένα φυτό και ένα μαχαίρι. Στην πραγματικότητα, όλα τα φαρμακευτικά φυτά αποτελούν θησαυρό των φαρμάκων, καθώς αποτελούν μέρος ενός τεράστιου αριθμού φαρμακευτικών προϊόντων και τους παρέχουν τα απαραίτητα θεραπευτικά αποτελέσματα. Αυτό το άρθρο επικεντρώνεται στο φυτό, το οποίο από την αρχαιότητα ανήκε στην κατηγορία θεϊκών βοτάνων. Οι αρχαίοι άνθρωποι πίστευαν ότι είναι σε θέση να επιστρέψουν σε ένα άτομο όχι μόνο την υγεία, αλλά και τη ζωή. Αυτό το φυτό είναι θυμάρι.

Γενικές πληροφορίες

Το θυμάρι ή το θυμάρι είναι ένα πολυετές αρωματικό και φαρμακευτικό φυτό, το οποίο είναι μέλος του γένους των θάμνων της οικογένειας Yasnotkovye. Οι σύγχρονοι ειδικοί διακρίνουν διάφορα είδη αυτού του βοτάνου, δηλαδή το ερπετό θυμαρίσιο, συνηθισμένο κ.λπ. Όλα τα είδη διαφέρουν μεταξύ τους στο χρώμα και στο άρωμά τους, τα οποία προκαλούνται από φαινολικές πτητικές αρωματικές ουσίες. Στο λαό το φυτό ονομάζεται γεύση λεμονιού, πιπέρι βορίου, Bogorodskoy γρασίδι, chebarka, καθώς και zhalobnik.

Βιολογική περιγραφή

Το θυμάρι είναι ένας πολυετής θάμνος ηλικίας πολλών ετών, το ύψος του δεν ξεπερνά τα 35 εκ. Το στέλεχος του μπορεί να είναι τόσο ανερχόμενο όσο και ξαπλωμένο. Τα κλαδιά είναι όρθια ή ανυψώνονται. Στους μίσχους, μπορείτε να δείτε τις τρίχες, οι οποίες συχνά σκύβονται. Τα μεγέθη φύλλων είναι πολύ διαφορετικά. Το σχήμα τους μπορεί να είναι διαφορετικό, αλλά όλα είναι σκληρά. Η ρίζα είναι ξυλώδη στέλεχος, αλλά τα άνθη συλλέγονται σε επιμήκεις ή σφαιρικές ταξιανθίες. Οι καρποί αντιπροσωπεύονται από κουτιά με 4 σφαιρικά παξιμάδια, τα οποία είναι προικισμένα με μαύρο και καφέ χρώμα. Το χείλος μπορεί να είναι είτε λευκό, είτε ροζ ή μοβ, αλλά σε όλες τις περιπτώσεις είναι διπλό. Υπάρχουν 4 στήμονες. Όλοι είναι όρθιοι. Το σχήμα του κυπέλλου μοιάζει με το σχήμα ενός κυλίνδρου. Εξωτερικό κάλυμμα καλυμμένο με τρίχες. Μπορείτε να δείτε το φυτό σε άνθιση το καλοκαίρι, δηλαδή τον Ιούνιο - Αύγουστο. Τα φρούτα ωριμάζουν τον Αύγουστο του Σεπτεμβρίου.

Διανομή και οικολογία

Αναπτύσσεται στα Ουράλια, στο Καζακστάν, στη μεσαία και βόρεια ζώνη της Ευρώπης, την Αρμενία, τη Σιβηρία, την Κριμαία. Τα αγαπημένα μέρη είναι η πέτρινη και λεηλατημένη δεξαμενή, τα περίχωρα των πευκοδάσους, οι αμμώδεις και πέτρινες στέπες, οι νότιες πλαγιές, τα βράχια, τα λιβάδια από στέπες.

Καλλιέργεια και συγκομιδή

Διαδώστε το φυτό με σπόρους ή διαιρώντας τον θάμνο. Τα οικόπεδα διατίθενται για καλλιέργεια, τα οποία είναι καλά φωτισμένα από τον ήλιο και προστατεύονται από τον κρύο άνεμο. Δεδομένου ότι οι σπόροι είναι μικρές, συνιστάται να σπαρθούν επιφανειακά, όχι βαθύτερα από 1 cm. Μπορούν να σπαρθούν τόσο την άνοιξη όσο και αργά το φθινόπωρο. Για την καλή τους βλάστηση απαιτείται υψηλή υγρασία του εδάφους. Οι πρώτοι βλαστοί μπορούν να παρατηρηθούν ήδη σε 2 - 4 εβδομάδες. Αρχικά, η ανάπτυξή τους είναι αργή. Η φροντίδα ενός φυτού συνεπάγεται το ξεσκόνισμα και την τακτική χαλάρωση. Όσο για το πράσινο του φυτού, στεγνώνει ολόκληρη την καλοκαιρινή περίοδο, ξεκινώντας από το 2ο έτος της ζωής. Για την παρασκευή μπαχαρικών με βότανα, τα οποία απομακρύνθηκαν κατά την ανθοφορία της κορυφής του θυμαριού. Αυτή η περίοδος πέφτει τον Ιούνιο - Ιούλιο. Για θεραπευτικούς σκοπούς, χρησιμοποιούνται βλαστοί ανθοφορίας. Οι σπόροι για φύτευση συγκομίζονται στο τρίτο έτος της ζωής τους και όταν γίνονται καφέ χρώματος. Η ξήρανση των πρώτων υλών πραγματοποιείται σε στεγνωτήρα με καλό εξαερισμό. Είναι πολύ σημαντικό ότι κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας το άμεσο ηλιακό φως δεν πέφτει στις πρώτες ύλες. Για να διατηρηθεί το άρωμα των σπόρων και των βοτάνων, θα πρέπει να συνθλίβονται και να γειώνονται αμέσως πριν από τη χρήση. Συνιστάται η αποθήκευση του προϊόντος σε σφραγισμένο δοχείο σε δροσερό και ξηρό μέρος.

Θυμάρι στον πολιτισμό

Αυτό το φυτό θεωρείται ένα καλό φυτό μελιού. Τα φύλλα έχουν βρει την ευρεία χρήση τους ως μπαχαρικό στο μαγείρεμα, καθώς και στις βιομηχανίες αλκοολούχων ποτών και κονσερβοποιίας. Αυτό το φυτό βρίσκεται επίσης στο μείγμα των καρυκευμάτων. Το αιθέριο έλαιο χρησιμοποιείται για να κάνει πολλά καλλυντικά, όπως κραγιόν, οδοντόκρεμες, σαπούνι τουαλέτας και κρέμα. Η φαρμακευτική βιομηχανία είναι μια άλλη βιομηχανία στην οποία το φυτό είναι διάσημο. Τα στελέχη μαζί με τα λουλούδια και τα φύλλα μπορούν να παρασκευαστούν ως τσάι. Συχνά χρησιμοποιείται στην καλλωπιστική κηπουρική.

Ιστορικές λεπτομέρειες και μύθοι

Χρήσιμη χημική σύνθεση

Η σύνθεση αυτού του φυτού περιλαμβάνει πολλά χρήσιμα συστατικά. Πρώτα απ 'όλα, είναι ένα αιθέριο έλαιο, στο οποίο υπάρχει συσσώρευση μεγάλης ποσότητας θυμόλης, πινένης, καρβακρόλης, βορνεόλης, λιναλοόλης και κυμολίου. Όλα αυτά τα συστατικά καθιστούν το φυτό έναν βακτηριοκτόνο παράγοντα. Επιπλέον, συμβάλλουν στην ταχύτερη πέψη των λιπαρών τροφίμων.

Άλλα συστατικά περιλαμβάνουν:

• τανίνες.
• διάφορα οξέα.
• ορυκτές ουσίες ·
• τερπένια.
• χρήσιμη πικρία?
• κόμμι ·
• οργανικές χρωστικές ·
• χρωστικές ύλες ·
• λιπαρά;
• βιταμίνες Β και C,
• ρητίνες ·
• καροτένιο.
• φλαβονοειδή.

Χρήση στην παραδοσιακή ιατρική

Οι θυμόλη, η οποία απομονώνεται από θυμάρι, και πολυάριθμες φάρμακα τα οποία περιλαμβάνουν το φυτό που χρησιμοποιείται ως αναλγητικό, anthelminthic, και απολυμαντικά για την απολύμανση του βλεννογόνου μεμβράνης ως λαιμού και του φάρυγγα και της στοματικής κοιλότητας. Έτσι, για παράδειγμα, η θυμόλη είναι μέρος του υγρού της Hartmann, το οποίο χρησιμοποιείται κυρίως στην οδοντιατρική ως αναισθητικό.

Η ανθελμινθική ιδιότητα είναι αποτελεσματική σε σχέση με τους κερατοειδείς, τους εντερικούς σκώληκες και τον αγκυλόστομο (ελμινθίαση από την ομάδα των νηματωδών). Επηρεάζοντας αυτές τις εισβολές, η τιμόλη έχει παραλυτική επίδραση στους μύες τους. Η θυμόλη θεωρείται ότι είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για τη θεραπεία των μυκητιασικών παθολογιών του τύπου δέρματος του αθλητή (μιας ασθένειας που χαρακτηρίζεται από ερυθηματώδεις εμφάνιση πλακωδών φωτιάς με ακμές scalloped στην πτυχή του καβάλου ή στο εσωτερικό του μηρού) ή ακτινομυκητίαση (χρόνια μολυσματική ασθένεια από την ομάδα των μυκητιασικών λοιμώξεων). Μέσα στον καθορισμό timol και σε actinomycosis των πνευμόνων. Η χρήση του στο εσωτερικό εμφανίζεται και με μετεωρισμός, διάρροια, ζύμωση στο έντερο. Το εκχύλισμα των υγρών φύλλων είναι ένα συστατικό διαφόρων αποχρεμπτικών φαρμάκων που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία του βρογχικού άσθματος και του κοκκύτη. Ένα τέτοιο φάρμακο είναι ένα φάρμακο που ονομάζεται περιτοσίνη. Χρησιμοποιείται από γιατρούς και για τη θεραπεία ορισμένων ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα, καθώς και γυναικολογικών παθήσεων.

Χρήση στην ομοιοπαθητική

Οι ομοιοπαθητικοί χρησιμοποιούν φρέσκα βότανα που ανθίζουν για να κάνουν το αρχικό βάμμα ενός ομοιοπαθητικού φαρμάκου όπως το Thymus vulgaris. Αυτό το φάρμακο προορίζεται για τη θεραπεία του βήχα και ορισμένων παθολογιών του στομάχου. Εφαρμόστε αποκλειστικά σε αραιωμένη μορφή.

Εφαρμογή του λαού

Άνθρωποι από τους ανθρώπους συχνά στρέφονται για βοήθεια σε αυτό το εργοστάσιο και όλα επειδή, κατά τη γνώμη τους, έχει ένα πολύ μεγάλο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων. Χρησιμοποιείται ως πόνος στην καρδιά, και νευρολογικές ασθένειες, ασθένειες του λαιμού, ισχιαλγία, πόνο στις αρθρώσεις, κοκίτη, βρογχίτιδα, κεφαλαλγία και λιποθυμία. Μην κάνετε χωρίς το θυμάρι και σε περίπτωση που χρειαστεί να θεραπεύσει την ακμή, μειώνουν τη δύναμη της εκδήλωσης του πόνου πριν από την έμμηνο ρύση, για να απαλλαγούμε από βράγχος φωνής και δυσφορία στο λαιμό, φέρει το σώμα του σκουλήκια, απολυμάνετε την πληγή. Ζωμοί που παρασκευάζεται από αυτό το φυτό είναι θαυμάσια στη θεραπεία βρογχικού άσθματος, αϋπνία, ισχιαλγία, στοματίτιδα, ουλίτιδα, χρόνια γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, εντεροκολίτιδα και νεφρικές παθολογίες. Η μονάδα αυτή θα συμβάλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, καθαρίζει το αίμα, να αποσύρει το υπερβάλλον ποσό της χολής, να αποκαταστήσει τη διαδικασία της ούρησης και την πέψη, να ενισχύσει την έκκριση βλέννας από το αναπνευστικό σύστημα, αυξάνουν την έκκριση των πεπτικών αδένων, ηρεμία του νευρικού συστήματος, καθώς και να δημιουργήσετε μια αποστροφή για το αλκοόλ.

Θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από ανικανότητα και προστατίτιδα.

Μαζί με αυτές τις συνταγές δεν θα είναι περιττό να φάει και το μπαχαρικό, το οποίο προετοιμάζεται και πάλι από αυτό το φυτό. Δεδομένου ότι περιέχει ψευδάργυρο, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στην αρσενική σεξουαλική λειτουργία, οι εμπειρογνώμονες το συνιστούν σε όλους τους άνδρες χωρίς εξαίρεση.

Λαϊκές συνταγές

• Με ρευματικούς πόνους: κόψτε το βότανο θυμάρι, ζεστάνετε το σε ένα αγγείο, το τυλίγετε σε γάζα και το εφαρμόζετε σε οδυνηρές περιοχές. Στις ίδιες περιπτώσεις, μπορείτε να πάρετε ένα αρωματικό λουτρό. Κάνετε 500 γρ. γρασίδι σε 4 λίτρα νερού και ρίξτε το προκύπτον ζωμό σε υδατόλουτρο. Το ίδιο λουτρό πρέπει να λαμβάνεται με αρθρίτιδα και ουρική αρθρίτιδα.
• Με διαβήτη και αλλεργίες: 2 κουταλιές της σούπας. l ψιλοκομμένα βότανα για 60 δευτερόλεπτα. σε 1 φλιτζάνι βραστό νερό. Στη συνέχεια, δίνουμε στο ζωμό να εγχυθεί για 60 λεπτά, φιλτράρει και παίρνει 0,5 φλιτζάνια 3 φορές την ημέρα μετά τα γεύματα.
• Με κρύο: σε 1 φλιτζάνι βρασμένο νερό ατμού για μισή ώρα 1 κουταλιά της σούπας. l τις ξηρές θρυμματισμένες πρώτες ύλες. Η προκύπτουσα έγχυση φιλτράρεται και λαμβάνεται μέσα από 2 κουταλιές της σούπας. l τρεις φορές την ημέρα. Μια τέτοια έγχυση πρέπει να λαμβάνεται μαζί με το μέλι σε αναλογία 2: 1 και μετά από ένα γεύμα.
• Παρουσία ψειρών (πενικιλία): 20 γρ. το σαμπουάν πρέπει να προσθέσει 7 σταγόνες χυμού φυτών. Το εργαλείο που προκύπτει λιπαίνει τη χτένα και χτενίζει τα μαλλιά.
• Για την υπέρταση και την αναιμία: ανακατέψτε την ίδια ποσότητα θυμαρίσιος βότανο με βλαστάρια βατόμουρου. 1 κουταλιά της σούπας. l Το προκύπτον μείγμα βοτάνων ατμού για 30 λεπτά σε 1 φλιτζάνι βραστό νερό. Στη συνέχεια, φιλτράρετε την έγχυση και πίνετε 2 ώρες μετά το γεύμα.
• Όταν φλεγμονή του ισχιακού νεύρου: 1 κουταλιά της σούπας. l Ρίχνουμε βότανα με 1 φλιτζάνι βρασμένο νερό και αφήνουμε για 45 λεπτά να εγχυθούν. Αυτό το εργαλείο πρέπει να λαμβάνεται από το στόμα. Μαζί με αυτό, συνιστάται να λιπαίνετε την πληγείσα περιοχή με το χυμό αυτού του φυτού, μετά από ανάμειξη με κρασί και βούτυρο.
• Για έκζεμα και βράζει: 200 γρ. ψιλοκομμένες αποξηραμένες πρώτες ύλες χύστε 2 λίτρα βραστό νερό και αφήστε το σε ζεστό μέρος για 120 λεπτά. Στη συνέχεια, φιλτράρουμε την έγχυση και την προσθέτουμε στο υδατόλουτρο, το οποίο πρέπει να ληφθεί από 12 έως 14 λεπτά.
• Με τις παθολογίες των δοντιών και των ούλων: 3 κουταλιές της σούπας. αφεψήματα βότανα σε 500 ml νερού. Μετά από 10 λεπτά, αφαιρέστε το αφέψημα από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια φιλτράρετε και χρησιμοποιήστε για το ξέπλυμα του στόματος.

Συλλογή από παθήσεις του στομάχου

Η συλλογή περιλαμβάνει 20 γραμμάρια. Θυμαρίσιο, 10 γρ. το κύμινο και το ίδιο ποσό των φύλλων μέντας, καθώς και το χόρτο κενταύρου. 2 κουτ. Ρίξτε το μείγμα από βότανα με 1 φλιτζάνι βραστό νερό και αφήστε το για 10 λεπτά να εγχυθεί. Μετά από αυτό, φιλτράρετε το τσάι και πίνετε 1 φλιτζάνι 3 φορές την ημέρα χωρίς να προσθέσετε ζάχαρη.

Τσάι βήχα

Για την παρασκευή του θα χρειαστούν 20 γραμμάρια. βότανα θυμαριού και 10 γρ. τα ηλιοτρόπια, τις ρίζες ιριδίζοντος, τα φρούτα του γλυκάνισου και τα φύλλα του λόγχου. Η συνταγή για αυτό το τσάι είναι η ίδια με την προηγούμενη περίπτωση. Η μόνη διαφορά είναι ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί με την προσθήκη μελιού.

Αντενδείξεις και πιθανές παρενέργειες

• Γαστρικό και εντερικό έλκος.
• Παθολογία του ήπατος.
• Περίοδος κύησης ·
• Υπέρταση;
• Καρδιακή ανεπάρκεια.

Όσον αφορά τις ανεπιθύμητες ενέργειες, μπορεί να συμβούν μόνο σε περίπτωση υπερδοσολογίας. Τις περισσότερες φορές, η θυμόλη, η οποία είναι το ενεργό συστατικό αυτού του φυτού, προκαλεί την ανάπτυξη μιας αυξημένης λειτουργίας του θυρεοειδούς αδένα. Είναι δυνατόν να αυξηθεί και η αρτηριακή πίεση.

Το θυμαρίσιο μέλι είναι ένα μοναδικό φυσικό προϊόν!

Το θυμαρίσιο μέλι είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό προϊόν που συλλέγεται σε όλες σχεδόν τις περιοχές της χώρας. Με το γούστο του, έκλεισε όλους τους άλλους τύπους αυτού του προϊόντος, το οποίο σχεδόν αμέσως παρατηρήθηκε από όλους τους υποστηρικτές ενός υγιεινού τρόπου ζωής και μιας ισορροπημένης διατροφής. Χρησιμοποιούν αυτό το μέλι επίσης επειδή έχει πολλές ωφέλιμες ιδιότητες.

Έτσι, για παράδειγμα, αυτό το προϊόν είναι προικισμένο τόσο με αποχρεμπτικό όσο και με διουρητικό, διαφαιρικό, καθώς και ηρεμιστικό. Αποτελείται από αμινοξέα και πολυάριθμα ένζυμα, αντιοξειδωτικά, οργανικά οξέα, μέταλλα και βιταμίνες. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία τόσο της βρογχίτιδας όσο και των νεφρικών ασθενειών, της αϋπνίας, των σπασμών και της νευραλγίας. Ο πόνος στο στομάχι και τα έντερα είναι επίσης ένδειξη για κατανάλωση μέλιτος θυμαριού.

Spice για απώλεια βάρους

Δεδομένου ότι αυτό το μπαχαρικό τείνει να ομαλοποιήσει την πεπτική διαδικασία, καθώς και να αυξήσει την έκκριση των γαστρικών αδένων, οι σύγχρονοι διατροφολόγοι προτείνουν να προστεθούν σε πιάτα σε όλους ανεξαιρέτως. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για όλους εκείνους τους πολίτες που ονειρεύονται να απαλλαγούν από αυτές τις επιπλέον κιλά. Αυτό το μπαχαρικό όχι μόνο συμβάλλει στην ενεργό απώλεια βάρους, αλλά και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, αλλά και αποκαθιστά το έργο πολλών συστημάτων και οργάνων του ανθρώπινου σώματος. Με την προσθήκη σε λιπαρά τρόφιμα, θα βοηθήσετε το στομάχι σας να χωνέψει αυτό το φαγητό πολύ πιο γρήγορα.

Το λάδι θυμάρι και οι ευεργετικές του ιδιότητες

Το λάδι θυμάρι είναι ένα σκούρο κόκκινο υγρό, το οποίο λαμβάνεται με απόσταξη με ατμό του πράσινου θυμαριού. Αυτό το υγρό έχει μια πολύ ισχυρή αρωματική φρέσκια μυρωδιά. Αυτό το λάδι θεωρείται ως το κύριο δραστικό συστατικό αυτού του φυτού.

Έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες, και συγκεκριμένα:

• διουρητικό και καρμινάτο.
• αντιμικροβιακό και βακτηριοκτόνο.
• αντισηπτικό.
• υπερτασική;
• καρδιοτοξική (αυξάνει τη δύναμη των συσπάσεων της καρδιάς).
• εντομοκτόνο (αντιπαρασιτικό);
• αποχρεμπτικό;
• γενικό διεγερτικό.
• αντι-σάπια?
• αντιελμινθικό;
• τονωτικό;
• αντισπασμωδικό;
• τόνωση;
• αντιρρευματικές;
• βελτιώνει την όρεξη.
• εξουδετερώνει τις τοξίνες και τα δηλητήρια,
• ενισχύει τη σεξουαλική δραστηριότητα.
• ομαλοποιεί τον εμμηνορροϊκό κύκλο.
• επιταχύνει τη διαδικασία σχηματισμού ουλών.
• καταπραΰνει τον βήχα.
• ρυθμίζει το επίπεδο των πολυακόρεστων οξέων.
• αποτρέπει την τριχόπτωση.

Αυτό είναι σημαντικό! Αμέσως, σημειώνουμε ότι το θυμαρίσιο πετρέλαιο απαγορεύεται αυστηρά να χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς και για τη θεραπεία παιδιών ηλικίας κάτω των 6 ετών. Αξίζει να εγκαταλείψουμε τη χρήση της σε περίπτωση υπέρτασης, καθώς και σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας των συστατικών της. Συμβουλευτείτε έναν αρωματοθεραπευτή πριν τη χρήση. Φροντίστε τα μάτια σας κατά τη χρήση. Μην το χρησιμοποιείτε πριν από την ηλιοθεραπεία, προκειμένου να αποφύγετε την αύξηση της ευαισθησίας του δέρματος στις υπεριώδεις ακτίνες.

Ενδείξεις χρήσης ελαίου

Τόσο για λουτρά όσο και για μασάζ ή εισπνοή θυμαρίσιο πετρέλαιο συνταγογραφείται από αρωματοθεραπευτές για αϋπνία, αρθρίτιδα, βήχα, λευκή τρίχα και καθυστέρηση εμμηνόρροιας, τριχόπτωση, ιογενείς και βακτηριακές λοιμώξεις. Επίσης, με γρίπη, ψυχική κόπωση, καταθλιπτικές καταστάσεις, ρινική καταρροή, φλεγμονή των αμυγδαλών, ερεθισμό του δέρματος, ρευματισμούς και χαμηλή αρτηριακή πίεση. Η κατάσταση του φόβου, η βρογχίτιδα, το βρογχικό άσθμα και η φλεγμονή των κοιλοτήτων είναι επίσης ενδείξεις για τη χρήση αυτού του πετρελαίου.

Επιτρεπόμενες δόσεις λαδιού

1. Aromamedalons: 1 - 2 σταγόνες.
2. Τριβή, μασάζ: 4 - 7 σταγόνες ανά 10 ml βάσης.
3. Μάσκες για τα μαλλιά: 5 - 7 σταγόνες αναμιγνύονται με βάλσαμο, άργιλο ή 5 - 7 ml βάσης πετρελαίου, εφαρμόζονται στο δέρμα της κεφαλής και μετά από 10-15 λεπτά ξεπλύνετε.
4. Λαμπτήρες αρωμάτων: 3 - 4 σταγόνες ανά 15 τετραγωνικά μέτρα.
5. Λουτρά: 3 - 5 σταγόνες διαλύονται σε μέλι, κρέμα ή θαλασσινό αλάτι και προσθέστε στο λουτρό ανά 200 λίτρα νερού.
6. Εμπλουτισμός καλλυντικών: 10 ml βάσης 6-8 σταγόνες.
7. Εισπνοή: 1 - 2 σταγόνες ανά μπολ νερού. Κλείστε τα μάτια σας, ακουμπήστε πάνω από ένα μπολ με ζεστό νερό, καλύψτε το κεφάλι σας με μια πετσέτα και εισπνεύστε τους εξερχόμενους ατμούς για όχι περισσότερο από 5-6 λεπτά.
8. Συμπίεση: 6 έως 10 σταγόνες ανά 10 ml βάσης. Οι συμπιέσεις συνιστώνται να εφαρμόζονται σε περιοχές όπου ο πόνος ή ο κολικός αισθάνεται.
9. Αρωματοθεραπεία: βάζουμε πετρέλαιο σε μια βούρτσα μαλλιών και κάνουμε διαδικασία.

Προφυλάξεις ασφαλείας

Δεδομένου ότι το αιθέριο έλαιο θυμάρι είναι αρκετά ισχυρό αντισηπτικό, η χρήση του για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να οδηγήσει σε δηλητηρίαση του σώματος. Δεδομένου αυτού του γεγονότος, οι εμπειρογνώμονες συνιστούν να προτιμούν τις εισπνοές θυμαριού και όχι τα λουτρά ή τα μασάζ, που μπορεί να προκαλέσουν ερεθισμό τόσο των βλεννογόνων και του δέρματος. Από τη χρήση αυτού του πετρελαίου πρέπει να εγκαταλειφθεί, και όλες οι έγκυες γυναίκες.

Συμβατότητα

Θυμάρι ως μπαχαρικό στο μαγείρεμα

Τα φύλλα αυτού του φυτού, τα οποία είναι πολύ άκαμπτα και βραδείας αποφλοιώσεως, έχουν βρει την ευρεία εφαρμογή τους στο μαγείρεμα. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι αυτό το καρύκευμα χρησιμοποιείται από τους καλύτερους σεφ. Μετά από όλα, έχει μια ευχάριστη δυνατή μυρωδιά και μια πικάντικη, αλλά ελαφρώς πικρή γεύση. Η προσθήκη φύλλων βιταμινών αυτού του φυτού σε πιάτα βελτιώνει τόσο τη γεύση όσο και το άρωμά τους.

Αυτό το μπαχαρικό σε συνδυασμό με λιπαρά τρόφιμα συμβάλλει στην πέψη του. Αυτό το μπαχαρικό συνδυάζεται τέλεια με τυριά, πατέ κρέας, χοιρινό, ψάρι, θηράματα, αυγά, πατάτες. Η ασύγκριτη δημοτικότητα των μπαχαρικών και καπνιστών διαφόρων προϊόντων. Οι μάγειροι προτείνουν την προσθήκη μπαχαρικών σε σούπες από φασόλια, μπιζέλια ή φακές. Τόσο σε φρέσκα όσο και σε αποξηραμένα φύλλα χρησιμοποιούνται για κολοκυθάκια, αγγούρια, ντομάτες και άλλα λαχανικά. Το πάνω μέρος του φυτού χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων ποτών. Συνιστάται η αποθήκευση του μπαχαρικού σε ξηρό σκοτεινό μέρος σε σφραγισμένο γυάλινο δοχείο.

Συνταγές

1. Σάλτσα ψωμιού με θυμάρι: θα χρειαστείτε 450 ml πλήρους γάλακτος, 1 κουταλάκι του γλυκού. μαύρο πιπέρι, 15 γρ. Γαρύφαλλα, κρεμμύδια. Επίσης 100 γρ. ψωμί, 20 γρ. το θυμάρι και το βούτυρο στη γεύση. Ρίξτε το γάλα στο τηγάνι, προσθέστε το πιπέρι, τα γαρίφαλα, το μπαχαρικό και το κρεμμύδι κομμένο στη μέση. Φέρτε τα πάντα σε βράσιμο και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε το μίγμα να κρυώσει και το βάζετε στο ψυγείο για μια νύχτα. Την επόμενη μέρα, φιλτράρετε το γάλα σε ένα κόσκινο και ρίξτε το ξανά στο τηγάνι. Όλα τα υπόλοιπα απορρίπτονται. Τρίψτε το ψωμί, ρίξτε το στο γάλα και μαγειρέψτε μέχρι να πάψει τα πάντα. Βάλτε αλάτι και βούτυρο στη γεύση και σερβίρετε τη σάλτσα στο τραπέζι.

2. Χοιρινές μπριζόλες με λεμόνι και σάλτσα θυμάρι: θα χρειαστείτε 2 σκελίδες σκόρδο, 8 κομμάτια λεπτόψαρο από φιλέτο χοιρινό, 3 κουταλιές της σούπας. l χυμό λεμονιού, 2 κουταλιές της σούπας. τριμμένη φλούδα λεμονιού, 1 κουταλάκι του γλυκού. ξηρό θυμάρι. Επίσης 170 γρ. Γάλα, 1.5 Art. l αλεύρι, καθώς και 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο. Βάλτε το χοιρινό σε ένα φύλλο ψησίματος. Σε ένα μικρό μπολ σαλάτας, ανακατεύουμε χυμό λεμονιού με ξύσμα λεμονιού, ψιλοκομμένο σκόρδο και μπαχαρικό. Τρίψτε τις μπριζόλες και στις δύο πλευρές με το μείγμα, καλύψτε τις και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 60 λεπτά. Στη συνέχεια, μετατοπίζουμε τις μπριζόλες σε ένα φύλλο ψησίματος, τα πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι και βάζετε μπριζόλες πάνω του. Τηγανίστε τα για περίπου ένα λεπτό σε κάθε πλευρά. Ρίξτε το γάλα στο τηγάνι και προετοιμάστε το πιάτο μέχρι να γίνει παχύ η σάλτσα. Βάζοντας μπριζόλες στο πιάτο. Χτυπάμε για 30 δευτερόλεπτα την υπόλοιπη σάλτσα με 1 κουταλιά της σούπας. l χυμό λεμονιού. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τις μπριζόλες και τα σερβίρετε.

http://www.tiensmed.ru/news/timian1.html

Θυμάρι

Το θυμάρι (επίσης γνωστό ως θυμάρι) είναι ένα φυτό αντιπροσωπευτικό της οικογένειας Labia. Κυρίως αντιπροσωπεύονται από θάμνους νάνος, στους οποίους βρίσκονται ξυλώδη στελέχη, καθώς και ποώδη κλαδιά. Τα φύλλα του θυμαριού είναι πεπόνια, μικρά. Τα λουλούδια είναι ως επί το πλείστον λιλά, που αντιπροσωπεύονται από capitate ή άλλες ταξιανθίες. Θυμάρι καρποφόρο 4 καρύδι μερίδιο. Σήμερα, υπάρχουν πάνω από 400 είδη, από τα οποία το 40% αναπτύσσεται στο έδαφος της χώρας μας.

Το πιο συνηθισμένο είδος είναι το Creeping. Αναπτύσσεται σε ξηρές αμμώδεις περιοχές, σε πευκοδάση. Επίσης γνωστό είναι το Marshall Thyme, το οποίο μπορεί να βρεθεί πάντα στις άκρες των δασών και στα ανοικτά λιβάδια.

Τα φύλλα θυμάρι είναι πλούσια σε αιθέρια έλαια, κυρίως thymol. Συχνά χρησιμοποιείται ως αντιελμινθικός. Το θυμάρι καλλιεργείται στη χώρα μας. Η πατρίδα του - οι μεσογειακές χώρες.

Παρασκευή και αποθήκευση θυμαριού

Θυμάρι ανθοφορία - το δεύτερο εξάμηνο του Ιουνίου - την πρώτη δεκαετία του Ιουλίου. Το εργοστάσιο αρχίζει να αποδίδει καρπούς στα τέλη Αυγούστου και μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου. Η συλλογή πρώτων υλών ως φαρμακευτικών συστατικών αρχίζει τον Ιούλιο. Η συγκομιδή πραγματοποιείται κυρίως από χλοοκοπτικά, αλλά είναι επιτακτική ανάγκη να αφήσουμε πάνω από το έδαφος μέχρι και 15 εκατοστά, προκειμένου να έχουμε τουλάχιστον μια άφθονη συγκομιδή το επόμενο έτος.

Συγκομιδή συστατικών του θυμαριού μπορεί να γίνει δύο φορές το χρόνο. Την πρώτη φορά - κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας του φυτού, τη δεύτερη φορά - μετά το σχηματισμό των καρπών.

Για ιατρικούς σκοπούς, όλα τα μέρη του φυτού, που βρίσκονται πάνω από 15 cm από την επιφάνεια της γης, είναι κατάλληλα. Ξήρανση ακατέργαστων τεμαχίων που παράγονται σε φυσικές συνθήκες σε ξηρό και ζεστό καιρό, αλλά σε χώρο προστατευμένο από το ηλιακό φως. Φυλάσσετε σε θερμοκρασία δωματίου σε υφασμάτινες σακούλες ή γυάλινα βάζα, αλλά αποφύγετε διακυμάνσεις της θερμοκρασίας για να αποφύγετε τη συμπύκνωση. Διάρκεια ζωής - 2 χρόνια.

Εφαρμογή στην καθημερινή ζωή

Το εν λόγω φυτό δεν χρησιμοποιείται στην καθημερινή ζωή, καθώς είναι πλούσιο σε αιθέρια έλαια και άλλες χρήσιμες ουσίες που χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς. Επιπλέον - είναι ένα εξαιρετικό πρόσθετο στα πιάτα, καθώς και καρυκεύματα. Το θυμάρι δεν έχει καμία διακοσμητική αξία.

Φαρμακευτικές ιδιότητες του θυμαριού

Το εν λόγω εργοστάσιο είναι ένα από τα πιο ευέλικτα και πλούσια σε διάφορα ευεργετικά στοιχεία. Εξετάστε μερικές από τις κύριες θεραπευτικές ιδιότητες του θυμαριού.

1. Το θυμάρι έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και, επιπλέον, μπορεί να ληφθεί τόσο μέσα όσο και έξω.
2. Οι αντιβακτηριακές ιδιότητες αυτού του φυτού είναι γνωστές για μεγάλο χρονικό διάστημα και σήμερα το θυμάρι χρησιμοποιείται για το σκοπό αυτό απουσία άλλων ιατρικών παρασκευασμάτων.
3. Οι εγχύσεις και τα αφεψήματα που βασίζονται σε αυτό το φυτό μπορούν να εξαλείψουν την κατάθλιψη και άλλες ασθένειες ψυχικής φύσης. Είναι επίσης ένα μεγάλο υπνωτικό χάπι.
4. Εξουδετερώνει τον πόνο διαφόρων προελεύσεων μπορεί εύκολα και γρήγορα με τη βοήθεια διαφόρων φαρμάκων, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που παρασκευάζονται σύμφωνα με δημοφιλείς συνταγές.
5. Διάφοροι σπασμοί επίσης αντιμετωπίζονται καλά και εξαλείφονται, εξαιτίας τόσο της αυξημένης πίεσης στους μύες όσο και ως αποτέλεσμα της παρουσίας οποιωνδήποτε ασθενειών.
6. Χρήσιμα συστατικά του θυμαριού συμβάλλουν στην απομάκρυνση των πτυέλων από τους βρόγχους. Ένας ξηρός βήχας μετατρέπεται σε υγρή θεραπεία πολύ γρηγορότερα και η διαδικασία θεραπείας από κρυολογήματα επιταχύνεται.
7. Το θυμάρι συμβάλλει στη σημαντική μείωση των συμπτωμάτων της νόσου της χοληδόχου κύστης και επίσης θεραπεύει μερικές από τις ασθένειες.
8. Με τη βοήθεια αυτού του φυτού, μπορείτε γρήγορα να απαλλαγείτε από τα σκουλήκια, καθώς και να παίρνετε φάρμακα που βασίζονται σε αυτό ως προφυλακτικό έναντι ποικίλων δυσμενών μικροχλωρίδων.
9. Τα συμπιεσμένα και τριμμένα παρασκευάσματα θυμάρι βοηθούν στη μείωση του πόνου στους μύες και στις αρθρώσεις.
10. Οι ζωμοί που βασίζονται στο εν λόγω φυτό βοηθούν στην καλύτερη θεραπεία των ανοιχτών πληγών και των ελκών, οπότε λαμβάνονται εξωτερικά.
11. Τα εκχυλίσματα θυμάρι βοηθούν την ταχεία αποκατάσταση από πονόλαιμο και άλλες φλεγμονώδεις διαδικασίες στο λαιμό.

Η χρήση του θυμαριού στην παραδοσιακή ιατρική

Μέχρι σήμερα, υπάρχουν πολλές δωδεκάδες διαφορετικές δημοφιλείς συνταγές, θεωρούν τις πιο δημοφιλείς.

http://nmedic.info/story/timyan

Μια λεπτομερής περιγραφή των συνταγών με καρυκεύματα

Ο ευκολότερος τρόπος να εμπλουτίσετε τη γεύση οποιουδήποτε, ακόμη και του απλούστερου φαγητού - προσθέστε μια πρέζα μπαχαρικών. Αυτό το άρθρο επικεντρώνεται στη χρήση καρυκευμάτων θυμάρι.

Το θυμάρι στο μαγείρεμα έχει χρησιμοποιηθεί στις μεσογειακές χώρες από την αρχαιότητα, όπου ονομάζεται συχνά θυμάρι. Στις περιοχές αυτές μπορείτε συχνά να τον συναντήσετε σε μορφή άγριας ανάπτυξης.

Τύποι θυμαριού

Υπάρχουν τέσσερις δημοφιλείς τύποι θυμαριού, οι οποίοι συνήθως προστίθενται στα τρόφιμα:

Οι αποχρώσεις της γεύσης και του αρώματος είναι διαφορετικές για κάθε είδος. Για παράδειγμα, το καρύκευμα που μοιάζει με λεμόνι συμπληρώνει τέλεια τα επιδόρπια, τα αρτοσκευάσματα και τα πιάτα ψαριών, το κρέας αρώματος κύμινο και το κοτόπουλο.

Στα ράφια θα βρείτε τόσο φρέσκο ​​όσο και αποξηραμένο θυμάρι. Ποιο είναι λοιπόν το καλύτερο; Φυσικά, φρέσκο. Περιέχει ένα μέγιστο άρωμα και αιθέρια έλαια, τα οποία δίνουν ιδιαίτερη γεύση στα τρόφιμα. Προσπαθήστε να το προσθέσετε στα τελικά στάδια μαγειρέματος και είναι καλύτερα λίγο πριν το σερβίρετε. Συχνά προστίθεται σε σαλάτες από φρέσκα λαχανικά.

Εάν δεν μπορείτε να βρείτε φρέσκο ​​θυμάρι, πάρτε το αποξηραμένο καρύκευμα θυμάρι. Θυμηθείτε ότι είναι καλύτερο να αγοράζετε βότανα σε συσκευασίες και να μην τις αποθηκεύετε για περισσότερο από ένα μήνα μετά το άνοιγμα, διαφορετικά το άρωμα θα εξαφανιστεί. Προσθέστε τα αποξηραμένα καρυκεύματα στην αρχή και στη μέση του παρασκευάσματος, ώστε να προσθέσετε γεύση στο φαγητό.

Συνταγές θυμάρι

Σαλάτα σπανάκι με τυρί φέτα

• φρέσκα βακκίνια - 150 g.
• τυρί φέτα - 150 g.
• φρέσκο ​​σπανάκι - 200 g.
• καρύδια - 80 g;
• βασιλικό, θυμάρι - ένα ζευγάρι κλαδιών?
• ελαιόλαδο - 2 τραπέζια. κουτάλια;
• χυμό λεμονιού, αλάτι - για γεύση.

Πλύνετε το σπανάκι, το βασιλικό και το θυμάρι και αφήστε το να στεγνώσει σε μια πετσέτα.

Το τυρί κόβεται σε μικρούς κύβους μισού εκατοστού. Κόψτε τα καρύδια σε ένα κονίαμα σε ένα μεγάλο ψίχουλο. Ανακατέψτε το ελαιόλαδο με χυμό λεμονιού, αλάτι, θυμάρι και βασιλικό.
Διαιρεμένο σπανάκι διαιρούμενο σε δύο ίσα μέρη, κομμένα. Τοποθετήστε το μισό στο κάτω μέρος του μπολ σαλάτας, πασπαλίστε με το μισό τυρί και τα καρύδια. Ρίξτε σάλτσα. Διπλώστε τα υπόλοιπα συστατικά με παρόμοιο τρόπο, πασπαλίζετε τα βακκίνια και τα τοποθετείτε έτσι ώστε να καλύπτουν ολόκληρη τη σαλάτα.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένα φρέσκο, σνακ δίαιτα ή συμπλήρωμα σε ένα πλήρες γεύμα.

Θυμάρι κοτόπουλο

• τμήματα του σκελετού (πόδια, μηρούς, κλπ.) - 1 kg.
• ελαιούχα δαμάσκηνα. - 180 g.
• φρέσκο ​​θυμάρι - 50 γραμ

Βγάλτε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων και αφήστε το να φτάσει σε μαλακή σύσταση. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το καρύκευμα. Τρυπήστε τα φύλλα από τους μίσχους και προσθέστε στο βούτυρο, ανακατέψτε και επικαλύψτε το κοτόπουλο με μίγμα κρέμας. Βάλτε το κοτόπουλο σε ένα φύλλο ψησίματος, τυλιγμένο σε φύλλο αλουμινίου. Ψήστε για 30-40 λεπτά σε 170 μοίρες.

Θυμαρίσιο κρέας

• ελαιόλαδο - 4 πίνακες. κουτάλια;
• θυμάρι - 3 κλαδάκια.
• μπριζόλες - 2 τεμάχια.
• σκόρδο - 3 τεμ.

Προετοιμάστε τις ζουμερές μπριζόλες από το μεσαίο βόειο κρέας. Σε αυτή τη συνταγή, με φυτικά μπαχαρικά και σκόρδα, θα γευματίσουμε το λάδι, το οποίο τρέφει το κρέας με γεύση και άρωμα.

Ξεφλουδίστε το σκόρδο και συνθλίψτε τις φέτες με την επίπεδη πλευρά ενός φαρδιού μαχαιριού. Ρίξτε το λάδι στο προθερμασμένο τηγάνι, όταν ζεσταίνεται, βάλτε το κέλυφος σκόρδου και θυμάρι. Τρίψτε για περίπου ένα λεπτό, ανακατεύοντας, στη συνέχεια, αφήστε το κρέας. Τρίψτε για πέντε λεπτά στη μία πλευρά, γυρίστε, αλατοποιήστε και τηγανίστε για άλλα τρία λεπτά. Αφαιρέστε το κρέας με καρύκευμα θυμάρι και το βάζετε σε ένα πιάτο, αφήστε το να ξεκουραστεί για περίπου δεκαπέντε λεπτά και να σερβίρετε.

Για να μαγειρεύετε το φιλέτο κοτόπουλου ή τις μπριζόλες ψαριού, ακολουθήστε τις ίδιες οδηγίες, αλλάζοντας τον χρόνο ανάλογα με το πάχος του κομματιού και το επιθυμητό ψήσιμο.

Καρυκευμένα μπαχαρικά

Για πολλούς, είναι ασυνήθιστο να προσθέσετε κάτι άλλο στο λάχανο, εκτός από καρότα, βακκίνια ή άλλα μούρα. Δοκιμάστε την επόμενη φορά για να μαγειρέψετε μια νέα συνταγή. Για να γίνει αυτό, ανακατεύουμε σε ίσες αναλογίες καρυκεύματος:

1. Κύμινο (ολόκληρο);
2. Κορίανδρος (ολόκληρο);
3. Φρέσκο ​​θυμάρι;
4. Μπαχαρικό.

Θα έχετε μια μεγάλη σαλάτα ή ένα πλήρες πιάτο, αν το βάζετε έξω μετά το μίζα.

Χρησιμοποιήστε το θυμάρι σε σούπες

Στη γαλλική κουζίνα υπάρχει ένα θαυμάσιο καρύκευμα για να προσθέσετε γεύση και άρωμα στις σούπες. Ονομάζεται ένα μάτσο Garni. Για πολλούς αιώνες, οι παραδοσιακές σούπες δεν είναι χωρίς αυτό το άγγιγμα.
Τώρα θα σας πούμε πώς να φτιάξετε ένα τέτοιο μπουκέτο στην κουζίνα σας.

Μπουκέτο Γκαρνί

• ευρύ φύλλο πράσου?
• θυμάρι - 4 κλωναράκια?
• μαϊντανός - 2 στελέχη?
• δάφνη - 2 τεμ.

Αναπτύξτε το φύλλο πράσου και κόψτε από αυτό ένα κομμάτι μήκους 7-8 cm. Στο εσωτερικό, τυλίξτε τα υπόλοιπα μπαχαρικά και τα βότανα, τυλίξτε και σφίξτε καλά με μαγειρικά σκεύη.
Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προσθέστε μια τέτοια δέσμη - καρύκευμα μετά το βρασμό και αφαιρέστε στο τέλος του μαγειρέματος.

Δεδομένου ότι το κοτόπουλο και το θυμάρι ταιριάζουν απόλυτα, προτείνουμε να μαγειρέψετε μια κλασική σούπα κοτόπουλου. Αυτή είναι μια ελαφριά σούπα που θα απευθύνεται τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά.

Ελαιόλαδο

• κοτόπουλα μέρη σφαγίων - 500 g?
• κρεμμύδι - 2 κεφαλές.
• καρότα - 2 μέσου?
• ντομάτες - 2 τεμάχια.
• σκουός - 1 μέσο.
• Μπουκέτο Garni - 1 τεμ.
• αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Ρίχνουμε το κοτόπουλο με νερό και βράζουμε. Προσθέτουμε τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια και τα καρότα, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια. Βράζετε για σαράντα λεπτά κάτω από το καπάκι. Δεκαπέντε λεπτά πριν από το μαγείρεμα, προσθέστε τις ντομάτες και τα κολοκυθάκια, κομμένα σε μικρούς κύβους. Αλάτι για γεύση.

Θυμάρι με λαχανικά και μανιτάρια

Το θυμάρι είναι ένα καρύκευμα που συμπληρώνει τέλεια τα ψητά λαχανικά και τα μανιτάρια. Το άρωμά του διεγείρει την όρεξη, ενισχύοντας τις μυρωδιές των μαγειρεμένων φαγητών. Είναι επίσης ένα από τα συστατικά του περίφημου μπαχαρικού των Προβηγκιανών βοτάνων, το οποίο προστίθεται στα ψάρια, το κρέας, τις πατάτες και πολλά άλλα προϊόντα.

Στην ιταλική κουζίνα, μπορεί κανείς να σημειώσει ένα τέτοιο χαρακτηριστικό ότι σχεδόν καμία συνταγή που χρησιμοποιεί μανιτάρια μπορεί να κάνει χωρίς καρυκεύματα καρυκευμάτων. Εδώ είναι ένας από αυτούς:

Μανιτάρι ριζότο

• αποξηραμένες κεφαλές - 200 g (μπορούν να αντικατασταθούν με ζαχαρωτά).
• ζωμός - 1 λίτρο.
• ρύζι για ριζότο - 200 g.
• ξηρός λευκός οίνος - 100 ml.
• κόκκινα κρεμμύδια - 2 μεσαία?
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• ξηρό θυμάρι - 1 τραπέζι. κουτάλι?
• Παρμεσάν - 50 g.
• Μασκαρπόνη - 50 g;
• αλάτι, πιπέρι.

Βάλτε τα αποξηραμένα μανιτάρια σε ένα μπολ και βυθίστε σε βραστό νερό για μισή ώρα. Μη χύσετε το νερό που παραμένει μετά το μούσκεμα, το χρειαζόμαστε ακόμα. Μανιτάρια μετά την κοπή σε λωρίδες.
Συνδυάστε το ζωμό και το νερό από κάτω από τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλλα και αφήστε το να βράσει και αφήστε το στη χαμηλότερη θερμότητα χωρίς καπάκι.

Διαδικασία μαγειρέματος

Αυτή τη στιγμή, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο, το βάζετε στο τηγάνι με το ζεστό λάδι και τηγανίζετε για περισσότερο από ένα λεπτό. Βάλτε ρύζι εκεί.
Όταν το ρύζι είναι καθαρό, προσθέστε το κρασί και σιγοβράστε για άλλα τρία λεπτά.

Τώρα θα πρέπει να ρίχνετε σταδιακά και να εξατμίζετε όλο το υπάρχον ζωμό. Απλά προσθέστε στο ρύζι μία προς μία. Αυτή η διαδικασία συνήθως διαρκεί περίπου μισή ώρα.
Στο τελικό στάδιο, όταν το ρύζι είναι έτοιμο. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά: τυριά, μανιτάρια και μπαχαρικά. Ανακατέψτε τα πάντα και καλύψτε με ένα καπάκι για 5-10 λεπτά για να αφήσετε τα τυριά να λιώσουν.

Το θυμάρι είναι ένα μπαχαρικό που περιλαμβάνεται στα περισσότερα υπάρχοντα μπαχαρικά. Η ευελιξία του κατέστησε ένα σταθερό στοιχείο πολλών εθνικών πιάτων. Αν θέλετε πειράματα, δοκιμάστε να μαγειρέψετε το αγαπημένο σας φαγητό με ένα τσίμπημα θυμαριού.

http://specpryanosti.ru/specii-i-prianosti/timyan-priprava

Πώς να χρησιμοποιήσετε το θυμάρι στο μαγείρεμα

Το Θυμάρι ή το Θυμάρι χρησιμοποιείται για μαγείρεμα από αρχαιοτάτων χρόνων σε πολλές χώρες. Μπορεί να αγοραστεί τόσο σε ξηρή μορφή όσο και σε φρέσκο. Πρόκειται για ένα κομψό φυτό με μικρά φύλλα. Για γαστρονομικούς σκοπούς μπορεί να συνδυαστεί με δεντρολίβανο, μαντζουράνα, φασκόμηλο. Το θυμάρι είναι κατάλληλο για το κρέας, ειδικά το χοιρινό και τα πουλερικά, είναι επίσης καλό να το προσθέσετε σε σάλτσες χρησιμοποιώντας ντομάτες, μερικές φορές ακόμη προστίθεται στο τυρί.

Επεξεργασία βημάτων

Μέθοδος 1 από 4:
Επιλογή και αποθήκευση φρέσκου θυμαριού Επεξεργασία

Συλλέγοντας φρέσκα μυρμήγκια θυμαριού ακριβώς πάνω στην φυτεία θυμάρι, θα έχετε το πιο αρωματικό βότανο. Αν δεν έχετε πρόσβαση σε ένα μέρος όπου αναπτύσσεται το θυμάρι, αγοράστε το σε ένα κατάστημα ή στην αγορά.

Μέθοδος 2 από 4:
Νωπά θυμάρι συνταγές ιδέες Επεξεργασία

Την άνοιξη και το καλοκαίρι το θυμάρι πωλείται σε αφθονία, μπορεί να προστεθεί σε πολλά πιάτα. Όσο περισσότερο μαγειρεύεται το θυμάρι, τόσο πιο μαλακό θα είναι το γούστο του.

http://ru.wikihow.com/%D0%B8%D1%81%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D0%B7%D0%BE%D0%B2%D0%B0 % D1% 82% D1% 8C-% D1% 82% D0% B8% D0% BC% D1% 8C% D1% 8F% D0% BD-% D0% Β2-% D0% BA% D1% 83% D0% BB% D0% B8% D0% BD% D0% B0% D1% 80% D0% B8% D0% B8

Σχετικά με τις μαγειρικές και φαρμακευτικές ιδιότητες του θυμαριού: τι είναι καλύτερο από άλλα καρυκεύματα και ποιος αντενδείκνυται;

Σήμερα θα μιλήσουμε για το θυμάρι: τι είναι και τι είναι το όφελος του, για τη σωστή χρήση στο μαγείρεμα, τις αντενδείξεις για χρήση, καθώς και γιατί πολλοί πιστεύουν ότι αυτό είναι το ίδιο με το θυμάρι. Το θυμάρι, λόγω της εξαιρετικής γεύσης και του ορεκτικού της ορεκτικού, κατέχει μια ιδιαίτερη θέση στο μαγείρεμα, αλλά ξέρατε ότι είναι ένα από τα πιο υγιεινά τρόφιμα στον κόσμο; Τα θρεπτικά συστατικά στη σύνθεση του έχουν μοναδικές προληπτικές και θεραπευτικές ιδιότητες, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να προκαλέσουν βλάβες στην υγεία. Διαβάστε όλα τα παρακάτω.

Τι είναι το θυμάρι;

Το θυμάρι είναι ένα πικάντικο βότανο με μακρά, λεπτή κούτσουρα και μικροσκοπικά πράσινα φύλλα σε σχήμα δόμου, που χρησιμοποιούνται ως καρυκεύματα και προσθέτουν πικάντικη γεύση από εσπεριδοειδή σε πιάτα και έντονο άρωμα.

Κατά το μαγείρεμα, τόσο τα φύλλα όσο και τα στελέχη χρησιμοποιούνται ως σύνολο.

Αυτό είναι ένα από τα πιο ευέλικτα βότανα. Ανάλογα με την ιδιαίτερη ποικιλία θυμαριού, μπορείτε να πάρετε λεμόνι, μέντα, κύμινο ή ακόμα και πορτοκαλί αρώματα.

Χρησιμοποιείται για μαγείρεμα σε όλο τον κόσμο, ειδικά στη Γαλλία, την Ιταλία και τη Μεσόγειο.

Τι μοιάζει με το θυμάρι; - φωτογραφία

Γενική περιγραφή

Το θυμάρι γεννήθηκε αρχικά στη νότια Ευρώπη και στις μεσογειακές περιοχές.

Βοτανικά, ανήκει στην οικογένεια Luminous (Lamiaceae), στο γένος Thyme (Thymus).

Αυτός ο πολυετής αειθαλής θάμνος προέρχεται από την περιοχή της Μεσογείου και από ορισμένες περιοχές της Αφρικής. Έχει μια λεπτή ξυλώδη βάση και τετράγωνους μίσχους με μικρά, ανοιχτό πράσινα, ελαφρώς καμπυλωτά, αρωματικά φύλλα.

Το φυτό φτάνει από 15 έως 30 cm σε ύψος. Μικρά πορφυρά ή λευκά άνθη εμφανίζονται το καλοκαίρι.

Είναι το θυμάρι και το θυμάρι το ίδιο ή υπάρχουν διαφορές;

Υπάρχουν περισσότερες από 300 ποικιλίες θυμάρι, και πολλοί είναι τόσο κοντά στην εμφάνιση ότι είναι δύσκολο να διακρίνουν, έτσι είναι συχνά συγχέονται. Στο μαγείρεμα, το Thymus vulgaris είναι το πιο κοινό - κοινό θυμάρι (ή γαλλικά, αρωματικά, θυμάρι, θυμίαμα, θυμίαμα).

Το κοινό θυμάρι ονομάζεται εσφαλμένα θυμάρι, αλλά δεν είναι το ίδιο φυτό.

Το όνομα "Θυμάρι" αναφέρεται σε ένα άλλο είδος Thymus serpyllum - ερπετό θυμαρίσιο ή Bogorodskaya γρασίδι.

Το παραγόμενο θυμάρι μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως καρύκευμα, όπως και άλλα είδη και ποικιλίες:

• λεμονιού (λεμόνι)?
• ψύλλων
• Σιβηρίας;
• subarctic;
• Ιαπωνικά

Πώς να πάρετε καρύκευμα θυμάρι

Συλλογή πράσινων (κλαδιά) θυμάρι παράγουν πριν από την έναρξη της ανθοφορίας.

Γεύση και οσμή

Το θυμάρι έχει πικάντικη ξυλώδη γεύση με νότες από εσπεριδοειδή και δυόσμο. Στο ζεστό του άρωμα αποπνέουν αποχρώσεις από πεύκο και μέντα.

Πώς να επιλέξετε θυμάρι

Τόσο νωπό όσο και αποξηραμένο θυμάρι μπορεί να αγοραστεί σε μεγάλα παντοπωλεία. Αποκτήστε όσο το δυνατόν φρέσκο, καθώς υπερβαίνει την ξηρή ποσότητα θρεπτικών ουσιών και γεύσης.

Τα φρέσκα φύλλα θυμάρι πρέπει να είναι ανοιχτό πράσινο, χωρίς σκοτεινά σημεία ή κιτρινισμένα μέρη.

Μπορεί να καλλιεργηθεί στο σπίτι σε μια κατσαρόλα, όπως γίνεται, διαβάστε εδώ.

Πώς και πόσο να αποθηκεύσετε το θυμάρι

Κρατήστε το φρέσκο ​​θυμάρι σε μια πλαστική σακούλα στο διαμέρισμα λαχανικών του ψυγείου σας. Έτσι θα διατηρήσει τις ιδιότητες και τη γεύση του για μία έως δύο εβδομάδες.

Κρατήστε το αποξηραμένο θυμάρι σε ένα καλά κλεισμένο γυάλινο δοχείο και φυλάξτε το σε δροσερό, σκοτεινό και ξηρό μέρος, διάρκεια ζωής έως και έξι μήνες.

Το σκληρό, αειθαλές θυμάρι είναι ιδανικό για κατάψυξη. Εάν μεγαλώνετε αυτό το καρύκευμα μόνος σας, μπορείτε να το παγώσετε για να απολαύσετε τη φρέσκια γεύση αυτού του μπαχαρικού όλο το χρόνο. Πώς να το κάνετε:

1. Διαδώστε τα κλαδάκια θυμάρι σε ένα μικρό δίσκο ψησίματος και τοποθετήστε την στην κατάψυξη.
2. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κατεψυγμένα χόρτα σε σακουλάκια και τα στείλετε πίσω στο ψυγείο μέχρι να καταψυχθεί τελείως. Χρησιμοποιήστε όπως απαιτείται.

Χημική σύνθεση

Το θυμάρι περιέχει πολλά φυτοθρεπτικά συστατικά, μέταλλα και βιταμίνες που είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της υγείας.

Διατροφική αξία του νωπού θυμαριού (Thymus vulgaris) ανά 100 g.

Φυσιολογικός ρόλος

Το θυμάρι έχει στο σώμα τόσο θεραπευτικό αποτέλεσμα, όπως:

• αντισπασμωδικό;
• carminative;
• αντισηπτικό.
• τόνωση;
• τονωτικό;
• φάρμακο για τον πόνο;
• αντικαταθλιπτικό;
• απολυμαντικό?
• antivirus.

Υγιεινές ιδιότητες θυμάρι

Το θυμάρι περιέχει πολλές δραστικές ουσίες που προάγουν την υγεία και προλαμβάνουν τις ασθένειες.

Η θυμόλη είναι παρούσα στη σύνθεση της - ένα από τα σημαντικότερα αιθέρια έλαια, το οποίο έχει αντισηπτικές και αντιμυκητιακές ιδιότητες. Άλλα πτητικά έλαια στο θυμάρι περιλαμβάνουν καρβακρόλη, βορνεόλη και γερανολόλη.

Αυτό το μπαχαρικό περιέχει πολλά φλαβονοειδή όπως η ζεαξανθίνη, η λουτεΐνη, η απιγενίνη, η ναρινενίνη, η λουτεολίνη και η τιμονίνη.

Το φρέσκο ​​θυμάρι έχει ένα από τα υψηλότερα επίπεδα αντιοξειδωτικών μεταξύ των βοτάνων.

Το θυμάρι είναι κυριολεκτικά γεμάτο με μέταλλα και βιταμίνες: τα φύλλα του είναι μία από τις πλουσιότερες πηγές καλίου, σιδήρου, ασβεστίου, μαγγανίου, μαγνησίου και σεληνίου. Το κάλιο είναι ένα σημαντικό συστατικό των κυττάρων και των σωματικών υγρών που βοηθούν στον έλεγχο του καρδιακού ρυθμού και της αρτηριακής πίεσης. Το μαγγάνιο χρησιμοποιείται από το σώμα ως συμπαράγοντας για το αντιοξειδωτικό ένζυμο, τη δισμουτάση υπεροξειδίου. Ο σίδηρος είναι σημαντικός για το σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων.

Το θυμάρι είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες Β, β-καροτένιο, βιταμίνες Α, Κ, Ε, C και φολικό οξύ.

Το θυμάρι παρέχει 0,35 mg βιταμίνης Β6 ή πυριδοξίνης, που είναι περίπου 27% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης. Υποστηρίζει το GABA, τον σημαντικότερο ανασταλτικό νευροδιαβιβαστή του κεντρικού νευρικού συστήματος.

Η βιταμίνη C βοηθάει το ανθρώπινο σώμα να αντισταθεί στις λοιμώξεις και εξαλείφει τις επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες.

Η βιταμίνη Α είναι λιποδιαλυτή βιταμίνη και αντιοξειδωτικό που είναι απαραίτητο για τη διατήρηση υγιών βλεννογόνων και δέρματος, καθώς και για την υποστήριξη όρασης. Η κατανάλωση φυσικών τροφών πλούσιων σε φλαβονοειδή, όπως η βιταμίνη Α και η βήτα-καροτίνη, βοηθά στην προστασία του σώματος από πνευμονικούς και από του στόματος καρκίνους.

Το αιθέριο έλαιο θυμάρι χρησιμοποιείται συχνά για αρωματικούς και θεραπευτικούς σκοπούς λόγω της δραστικής ουσίας carvacrol.

Αντενδείξεις (βλάβη) θυμάρι

Δεδομένου ότι το θυμάρι περιέχει μεγάλη ποσότητα θυμόλης, δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ιατρικούς σκοπούς σε παθήσεις των νεφρών και της καρδιάς, στα έλκη του δωδεκαδακτύλου και στα έλκη στομάχου, ειδικά στο οξεικό στάδιο.
Αντενδείκνυται σε έγκυες γυναίκες, καθώς μπορεί να προκαλέσει τον ήχο της μήτρας.

Τα παιδιά ηλικίας κάτω των δύο ετών δεν πρέπει να λαμβάνουν παρασκευάσματα θυμαριού για τη θεραπεία οποιασδήποτε ασθένειας.

Η χρήση του θυμαριού σε μικρές ποσότητες ως καρύκευμα δεν προκαλεί βλάβη, εκτός από τους ανθρώπους που είναι αλλεργικοί σε αυτό.

Η χρήση του θυμαριού στη μαγειρική

Η γεύση του θυμαριού πηγαίνει καλά με άλλα βότανα, επομένως είναι παρούσα σε πολλά μείγματα μπαχαρικών. Για παράδειγμα, συνδυάζεται επιτυχώς με δεντρολίβανο, μαντζουράνα, μαϊντανό, ρίγανη και φύλλα δάφνης.

Το θυμάρι συνήθως χρησιμοποιείται για να γευθεί το κρέας, τα ψάρια, τις σούπες, τα αποθέματα, τις σάλτσες, το ψωμί και τα λαχανικά, καθιστώντας το ένα πολύ ευπροσάρμοστο καρύκευμα. Εφαρμόστε σε τυριά, φακές και ακόμη και σε τσάι.

Πόσο και πότε να προσθέσετε θυμάρι στα πιάτα

Το θυμάρι δίνει μια έντονη γεύση στα πιάτα, οπότε προστίθεται σε μικρό ποσό. Συνήθως, οι μάγειροι συνιστώνται να τα βάλουν στην αρχή του μαγειρέματος, αλλά σε περίπτωση μακράς θερμικής επεξεργασίας, είναι προτιμότερο να το κάνετε αυτό στα τελικά στάδια, προκειμένου να αποφευχθεί η εξάτμιση των αιθέριων ελαίων.

Το φρέσκο ​​θυμάρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ολόκληρο με ένα στέλεχος ή μόνο φύλλα.

• Για να αφαιρέσετε τα φύλλα από ένα κλαδάκι από φρέσκο ​​θυμάρι, κρατήστε το από την κορυφή με το ένα χέρι, κρατήστε το από κάτω με το άλλο και σύρετε τα δάχτυλά σας κάτω από το μίσχο. Τα φύλλα χωρίζονται εύκολα. Είναι τόσο μικρά που συνήθως δεν απαιτούν τεμαχισμό.
• Αν ένα χτένι θυμάρι απαιτείται με συνταγή, τα φύλλα και το στέλεχος πρέπει να χρησιμοποιούνται μαζί, άθικτα. Όταν προσθέτετε μια ολόκληρη φλέβα σε σούπες, σούπες ή άλλα πιάτα, τα ίδια τα φύλλα συνήθως πέφτουν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος και το στέλεχος μπορεί στη συνέχεια να αφαιρεθεί.

Ποια πιάτα χρησιμοποιεί το θυμάρι;

Ακολουθούν ορισμένες ιδέες για την προσθήκη θυμαριού:

• σε πατάτες και κολοκυθάκια.
• σε ντομάτες και φασόλια.
• για τη μαρινάρισμα κοτόπουλου, ψαριών και κρέατος.
• κατά την αποστείρωση των αγγουριών και των ντοματών?
• για τα κρέατα και τις μπριζόλες στη σχάρα.
• για το ποτό τσάι?
• σε σούπες και σάλτσες.
• ως ένα από τα συστατικά του μπουκέτου garni.
• Πηγαίνει καλά με τα αυγά, τις ντομάτες και το τυρί, έτσι συμπληρώνει τέλεια τις ομελέτες.

Ξηρό θυμάρι (σε ​​σκόνη) πηγαίνει στα φασόλια, ειδικά αρνί, μπριζόλες, ρύζι και ζυμαρικά, πιάτα αυγών και κοτόπουλου. Εισάγεται στις λεγόμενες σάλτσες φωτός.

Τσάι με θυμάρι - συνταγή

Το τσάι θυμάρι είναι ένα δημοφιλές ποτό υγείας. Έχει πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες για άτομα που πάσχουν από χρόνιες παθήσεις, αναπνευστικές λοιμώξεις, παχυσαρκία, μυϊκή ένταση, εμμηνόρροια κράμπες, αϋπνία, νόσο του Alzheimer, άνοια, δυσπεψία και δυσκοιλιότητα. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α και C, χαλκό, σίδηρο, μαγγάνιο, κάλιο, φώσφορο, πυριδοξίνη και άλλες ισχυρές αντιοξειδωτικές ενώσεις.

• 1 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα θυμάρι?
• 2 ποτήρια νερό (φιλτραρισμένα).
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι.
• 1 φέτα λεμονιού.

1. Φέρτε το νερό σε σημείο βρασμού και απενεργοποιήστε αμέσως τη θερμότητα.
2. Προσθέστε τα αποξηραμένα φύλλα θυμάρι και καλύψτε με ένα καπάκι.
3. Αφήστε το μείγμα να παραμείνει για περίπου 5 λεπτά.
4. Ρίξτε τσάι σε ένα φλιτζάνι, προσθέστε μέλι και μια φέτα λεμονιού (προαιρετικά) και απολαύστε! 1-2 φλιτζάνια την ημέρα είναι περισσότερο από αρκετό.

Παρά τα οφέλη για την υγεία του τσαγιού θυμάρι, υπάρχουν μερικές αντενδείξεις που πρέπει να ληφθούν υπόψη πριν προσθέσετε αυτό το νόστιμο ποτό στη διατροφή σας:

• Αλλεργία. Όπως με κάθε άλλο βότανο, κάποιοι άνθρωποι έχουν αλλεργικές αντιδράσεις στο θυμάρι, ειδικά εάν βρίσκονται ήδη σε άλλα φυτά της οικογένειας των συμπλέγματος, συμπεριλαμβανομένων των δενδρολίβανων, του δυόσμου και της ρίγανης.
• Εγκυμοσύνη Οι περισσότεροι ειδικοί λένε ότι αυτό το τσάι πρέπει να αποφεύγεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς μπορεί να τονώσει την έμμηνο ρύση και να οδηγήσει σε αποβολή στο αρχικό στάδιο. Επίσης, οι γυναίκες που θηλάζουν δεν συνιστώνται να πίνουν αυτό το ισχυρό βοτανικό ποτό.
• Καρδιακά προβλήματα. Μελέτες έχουν δείξει ότι τα άτομα με καρδιακές παθήσεις μπορεί να έχουν αρνητικές παρενέργειες εάν πίνουν υπερβολικές ποσότητες θυμάριου τσαγιού.

Νόστιμες πατάτες θυμάρι - συνταγή

Εδώ είναι ένα πολύ απλό, αλλά νόστιμο και πολύ αρωματικό πιάτο, μαγειρεμένο για περίπου 45 λεπτά.

• 0,5 κιλά πατάτες, πλυμένα και καθαρισμένα.
• αλάτι και πιπέρι για γεύση?
• ½ κουτ μοσχοκάρυδο?
• ½ φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα?
• σούπας φύλλα θυμάρι?
• 25 γραμμάρια φυτικού ελαίου.

1. Κόψτε τις πατάτες σε φέτες πάχους 3 εκατοστών.
2. Βυθίστε σε κρύο νερό για να αποφύγετε την οξείδωση.
3. Αποστραγγίστε το νερό.
4. Αλατοπιπερώστε τις πατάτες με αλάτι, πιπέρι, θυμάρι και μοσχοκάρυδο.
5. Τοποθετήστε ένα στρώμα από φέτες πατάτες σε ένα ταψί, λαδωμένο.
6. Πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα και θυμάρι.
7. Συνεχίστε να κάνετε τα ίδια για 3-4 στρώματα.
8. Πασπαλίστε με τυρί παρμεζάνα και θυμάρι.
9. Ψήνουμε στο φούρνο για 35 λεπτά στους 180 C.

Πώς να κάνετε πικάντικο λάδι με σκόρδο και θυμάρι-βίντεο

Πώς να αντικαταστήσετε το θυμάρι σε συνταγές

Υπάρχουν πολλά βότανα που μπορούν να αντικαταστήσουν το θυμάρι. Δοκιμάστε ένα από αυτά τα υποκατάστατα:

Είναι πλησιέστερα στην επιθυμητή γεύση. Θα πάρει το ίδιο ποσό με τη συνταγή.

Το Rosemary - αν και συγγενής του θυμαριού, δεν είναι πολύ καλό υποκατάστατο, καθώς είναι πιο έντονο και θα επισκιάσει όλες τις άλλες γεύσεις στο πιάτο σας.

Όταν αντικαθιστάτε το ξερό θυμάρι με φρέσκο ​​θυμάρι, χρησιμοποιήστε περίπου το 1/3 του φρέσκου θυμαριού που αναφέρεται στη συνταγή. Για παράδειγμα, εάν η συνταγή απαιτεί 1 κουταλιά της σούπας φρέσκα φύλλα, πάρτε 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό.

Λοιπόν, λάβατε πληροφορίες σχετικά με το τι είναι το θυμάρι, γιατί οι φαρμακευτικές του ιδιότητες είναι κλιματιστικές, πώς να το αγοράσετε και να το αποθηκεύσετε, ποια πιάτα χρησιμοποιούνται σε αυτό και πολλά άλλα. Εξαιρετικά αρωματικό και υγιεινό, αξίζει να το δοκιμάσετε.

http://pripravkino.ru/spicery/timyan

Θυμάρι

Χρήσιμες ιδιότητες και χρήση βότανα και θυμαρίσιο πετρέλαιο

Βοτανικό χαρακτηριστικό του ερπετού θυμαριού

Η ταρταρία είναι ένα πολυετές θάμνος από την οικογένεια Labiotus (Lamiaceae). Φτάνει σε ύψος 20-40 cm και τελειώνει με ξαπλωμένους βλαστούς. Στελέχη με λουλούδια - όρθια ή αύξουσα, καλυμμένα με τρίχες. Τα φύλλα είναι επιμήκη-ελλειπτικά με βραχείες μίσχους διακεκομμένες με αδένες με αιθέριο έλαιο. Οι ταξιανθίες καταλαμβάνουν, συμπαγείς. Calyx στενά διαμορφωμένο, τριχωτό. Η κορόλα είναι μωβ, με δύο λοβούς. Το κάτω χείλος του λουλουδιού είναι μεγαλύτερο από το σωλήνα, το κάτω χείλος είναι γενικά ωοειδές, χαραγμένο.

Το θυμάρι ανθίζει από τον Μάιο έως τα τέλη Αυγούστου, τα ωάρια ωριμάζουν από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο. Τα φρούτα είναι μικρά ελλειψοειδή παξιμάδια μήκους έως 6 mm. Πολλαπλασιάζονται με σπόρους και φυτικά. Μπορεί να βρεθεί στις πλαγιές και στις πλαγιές των δρόμων, στα άκρα και στις ηλιόλουστες ακτές του δάσους, ανάμεσα στους λίθους και στα βράχια. Ο βιότοπος των φυτών είναι η μεσαία ζώνη του ευρωπαϊκού τμήματος της Ρωσίας, εν μέρει των Ουραλίων, της Σιβηρίας και του Καζακστάν.

Χρήσιμες ιδιότητες του θυμαριού

Για ιατρικούς σκοπούς, χρησιμοποιήστε το υπερκείμενο τμήμα του φυτού, τον χρόνο συλλογής και προετοιμασίας του χόρτου - Ιούνιος-Ιούλιος. Τα φύλλα και τα στελέχη θυμάρι περιέχουν πολλές δραστικές ουσίες - αιθέριο έλαιο, ρητίνες, τανίνες, φλαβονοειδή, πικρία, μεταλλικά άλατα. Περιέχουν επίσης μια ποικιλία οξέων: ursolic, καφέ, κινίνη, timunovaya, oleonolovy, chlorogenic. Λόγω αυτής της χημικής σύνθεσης, το φυτό έχει ένα ευρύ φάσμα δράσης. Είναι συνταγογραφούμενο ως αντιπυρετικό, διουρητικό, αντισπασμωδικό και ηρεμιστικό.

Το σκύψιμο θυμάρι είναι ένα από τα καλύτερα φυτά μελιού. Κάνει ένα πολύ αρωματικό μέλι. Προηγουμένως, τα ξηρά μέρη του φυτού χρησιμοποιήθηκαν σε μείγμα με άλλα βότανα για καύση κατά τη διάρκεια υπηρεσιών λατρείας. Σήμερα, οι πρώτες ύλες από τα εναέρια μέρη του εργοστασίου είναι σε ζήτηση στη βιομηχανία αρωμάτων.

Εφαρμογή θυμαριού

Στην παραδοσιακή ιατρική, το ερπετό θυμάρι έχει αναγνωριστεί και χρησιμοποιηθεί ευρέως. Είναι συνταγογραφείται για νευραλγία και νεύρωση διαφόρων αιτιολογιών. Μπορεί να θεραπεύσει επιτυχώς ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, ατονία, εντερικούς σπασμούς, μετεωρισμός. Με την τακτική λήψη φαρμάκων από θυμάρι σε ασθενείς με φυσιολογική πέψη, οι πόνοι στο στομάχι εξαφανίζονται, ο σχηματισμός αερίων μειώνεται και η εντερική μικροχλωρίδα ομαλοποιείται λόγω των απολυμαντικών ιδιοτήτων του βοτάνου.

Οι εγχύσεις και τα αφέψημα του φυτού είναι αποτελεσματικές για τη βρογχίτιδα, τη λαρυγγίτιδα, τον πονόλαιμο, τη τραχείτιδα, τη βρογχοπνευμονία λόγω των περιβλημάτων, των αποχρεμπτικών και των αντισηπτικών ιδιοτήτων. Είναι σε θέση να ενισχύσουν την έκκριση των βρογχικών αδένων και να ελαττώσουν τα πτύελα. Οι εγχύσεις και τα αφέψημα που έχουν συνταγογραφηθεί με τη μορφή ξεβγάλματος για φλεγμονώδεις νόσους της στοματικής κοιλότητας που προκαλούνται από πυογόνα βακτήρια. Με τη μορφή αλοιφών, λοσιόν και συμπιέσεων, το θυμάρι χρησιμοποιείται για πόνο στις αρθρώσεις, ρευματισμούς και διάφορες δερματικές παθήσεις.

Το φυτό χρησιμοποιείται με επιτυχία για τη φλεγμονή του κόλπου και του belyah, ειδικά σε γυναίκες μεγαλύτερης ηλικίας. Το θυμάρι είναι αποτελεσματικό στις φλεγμονώδεις διεργασίες, επιδεινώνεται από παθογόνο μικροχλωρίδα, δεν είναι ευαίσθητο στα αντιβιοτικά. Τα παρασκευάσματα θυμάρι έχουν αντιμικροβιακή δράση ακόμη και με αμελητέες φαινολικές ενώσεις. Επίσης, το φυτό είναι καλό για την αϋπνία. Πιστεύεται ότι αν κοιμηθείτε σε ένα μαξιλάρι από αυτό το χορτάρι, τότε ανακουφίζει την διέγερση και ανακουφίζει τους πονοκεφάλους.

Συνταγές θυμάρι

Τα τσάγια θυμάρι είναι πολύ δημοφιλή. Όταν βήχετε, καταναλώνονται με μέλι, με ασθένειες του στομάχου και των εντέρων - χωρίς ζάχαρη.

Αριθμός συνταγής 1. Ένα ή δύο κουταλάκια του γλυκού ξηρών θρυμματισμένων βοτάνων ρίχνουμε 250 ml βραστό νερό, αφήνουμε να εγχυθεί και να διηθηθεί. Πίνετε 3 φλιτζάνια τσάι την ημέρα.

Το θυμάρι χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για τη βελτίωση της πέψης.

Αριθμός συνταγής 2. Είναι απαραίτητο να αναμιχθούν 5 γραμμάρια θυμαριού, 2 γραμμάρια δενδρολίβανου, 1 γραμμάριο πεύκης και 12 γραμμάρια αλάτι. Τα βότανα χρησιμοποιούνται σε μορφή σκόνης. Συνιστάται η χρήση του μείγματος για σαλάτες, κύριες σειρές.

Το θυμάρι χρησιμοποιείται σε μια τέτοια ευρέως γνωστή ιατρική βήχα όπως το Pertussin.

Αριθμός συνταγής 3. Θα χρειαστείτε εκχύλισμα θυμαριού - 12 μέρη, 80% αλκοόλη - 5 μέρη, σιρόπι ζάχαρης - 82 μέρη, βρωμιούχο κάλιο - 1 μέρος. Όταν όλα τα συστατικά αναμιγνύονται, λαμβάνεται ένα σκούρο καφέ αρωματικό υγρό με γλυκιά γεύση. Χρησιμοποιείται ως αποχρεμπτικό και φάρμακο αραίωσης πτυέλων για βρογχίτιδα, κοκκύτη και άλλες ασθένειες της ανώτερης αναπνευστικής οδού. Το εργαλείο διατίθεται σε φιάλες των 100 ml. Οι ενήλικες συνιστάται να παίρνουν 1 κουταλιά της σούπας 3 φορές την ημέρα και τα παιδιά παίρνουν μισό κουταλάκι του γλυκού, επίσης 3 φορές την ημέρα.

Θυμάρι αφέψημα

Το αφέψημα του θυμαριού βοηθάει με το βράσιμο, τον διαβήτη, τις αλλεργίες.

Συνταγή Νο. 1. Δύο κουταλιές σπασμένου ξηρού χόρτου χύνεται με ένα ποτήρι βραστό νερό, βράζεται για 1-2 λεπτά και εγχύεται για μία ώρα σε ζεστό μέρος. Φυλάξτε το φίλτρο και πάρτε 100 ml 3 φορές την ημέρα μετά τα γεύματα.

Ένα αφέψημα αψιθιάς και θυμαριού - ένα εξαιρετικό εργαλείο για την αντιμετώπιση του αλκοολισμού.

Αριθμός συνταγής 2. Αναμίξτε 4 μέρη θυμάρι και 1 μέρος αψιθιάς. Μια κουταλιά της συλλογής ρίχνουμε 250 ml νερού, βράζουμε σε ένα λουτρό νερού για 5 λεπτά, τραβάμε και διηθούμε. Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας ημερησίως 3 φορές την ημέρα. Η πορεία της θεραπείας είναι 2-3 μήνες. Τις περισσότερες φορές, μετά από δύο εβδομάδες λήψης αφέψημα, οι ασθενείς φαίνονται αδιάφοροι με το αλκοόλ.

Για κρυολογήματα και βρογχίτιδα, προετοιμάζουν επίσης ένα αφέψημα.

Συνταγή αρ. 3. Μια κουταλιά της σούπας βότανα γεμίζεται με 0,5 λίτρα βραστό νερό, βράζεται για 5-7 λεπτά σε ατμόλουτρο και εγχύεται για 10-15 λεπτά. Μετά το τέντωμα, ο ζωμός λαμβάνεται με τη μορφή θερμότητας 4-5 φορές την ημέρα, 1/3 φλιτζάνι. Μπορεί να πιει μισή ώρα πριν από τα γεύματα ή 1,5-2 ώρες μετά από αυτό.

Θυμάρι έγχυσης

Για την αναιμία, τον διαβήτη ή τη φλεγμονή, παρασκευάζεται εκχύλισμα θυμαριού μαζί με βλαστάρια βατόμουρου.

Αριθμός συνταγής 1. Οι βλαστοί λεμονιών και το βότανο θυμάρι αναμειγνύονται σε ίσες αναλογίες, μετά την οποία 1 κουταλιά της σούπας του μείγματος χύνεται 250 ml ζέοντος νερού και εγχύεται για μισή ώρα. Η έτοιμη έγχυση μετά από τέντωμα χωρίζεται σε 2 μερίδες και τα πίνετε κατά τη διάρκεια της ημέρας μετά τα γεύματα.

Για την απώλεια μαλλιών, την πιτυρίδα ή τον πονοκέφαλο, χρησιμοποιήστε εκχύλισμα θυμαριού για να ξεπλύνετε το κεφάλι και αφήστε τα μαλλιά να στεγνώσουν φυσικά.

Αριθμός συνταγής 2. 1/3 φλιτζάνι ξηρού γρασιδιού χύνεται με ένα λίτρο βραστό νερό και εισάγεται για μία ώρα. Η έγχυση χρησιμοποιείται με τη μορφή θερμότητας μετά από τάνυση.

Το θυμάρι είναι αποτελεσματικό για κρυολογήματα και βήχα, για τα οποία γίνεται έγχυση από αυτό.

Αριθμός συνταγής 3. Ένα κουταλάκι του γλυκού χύνεται με ένα ποτήρι βραστό νερό και εγχέεται για 10 λεπτά. Μετά το φιλτράρισμα, ο ασθενής πίνει 1 ποτήρι 3 φορές την ημέρα, γλυκερίζοντας το ποτό με μέλι.

Το βάμμα θυμάρι

Το βάμμα του φυτού εφαρμόζεται εξωτερικά για ρευματισμούς και πόνο στις αρθρώσεις.

Συνταγή 1. Σε 100 ml βότκας, ρίχνετε 3 κουταλιές της σούπας γρασίδι και επιμείνετε για τρεις εβδομάδες σε σκοτεινό μέρος. Μετά από αυτό, το βάμμα φιλτράρεται μέσω διαφόρων στρωμάτων γάζας και χρησιμοποιείται για άλεση.

Το βαμβάκι του μελισσοκομικού και του τεράστιου θυμαριού χρησιμοποιείται ως φυγόκεντρος και αποπληθωριστικός.

Συνταγή 2. 1 κουταλιά της σούπας λεμόνι βάλσαμο και θυμάρι ρίξτε 200 ml βότκα και επιμείνετε για 8-9 ημέρες σε σκοτεινό μέρος. Ένα μπουκάλι ή κασσίτερο με βάμμα αναταράσσεται περιοδικά. Μετά από τάνυση, το φάρμακο λαμβάνεται 3 φορές την ημέρα με ρυθμό 25-30 σταγόνες βάμματος ανά μισό ποτήρι νερό ή χρησιμοποιείται εξωτερικά για τρίψιμο.

Το λάδι θυμάρι

Στην κοσμετολογία, το θυμαρινό πετρέλαιο χρησιμοποιείται στην παρασκευή σαμπουάν, βάλσαμων και άλλων καλλυντικών για την τριχόπτωση. Ενισχύει τα καλά αποδυναμωμένα και κατεστραμμένα μαλλιά μετά από χημικά περμανάντ και βαφή, αποκαθιστά απολέπιση των νυχιών. Με τη μορφή θερμών κομματιών, βοηθά με τους ρευματικούς πόνους. Φρέσκο ​​γρασίδι μπορεί να εφαρμοστεί σε τσιμπήματα εντόμων.

Το λάδι θυμάρι εμποδίζει την ανάπτυξη διεργασιών σήψης στο κρέας. Αν το προσθέσετε στο ζωμό κρέατος, μπορεί να εμποδίσει την ανάπτυξη βακτηριδίων για τρεις ημέρες. Το έλαιο διεγείρει την πέψη και είναι ιδιαίτερα χρήσιμο σε περίπτωση ατονίας του στομάχου ή των εντέρων. Βοηθά στην ενίσχυση του σώματος μετά την ασθένεια.

Αλλά όταν χρησιμοποιείτε λάδι πρέπει να αραιωθεί, καθώς είναι δυνατόν να πάρουμε εγκαύματα. Ακόμα και όταν παίρνετε ένα μπάνιο το λάδι πρέπει πρώτα να διαλύεται.

Αλοιφή πετρελαίου θυμαριού: 3 γραμμάρια λαδιού και 5 γραμμάρια ουδέτερης κρέμας πρέπει να αναμειγνύονται καλά. Το εργαλείο συνιστάται για χρήση με δερματίτιδα, έκζεμα, πυώδη δερματικές αλλοιώσεις, ψείρες.

Καλλιέργεια θυμάρι

Οι σπόροι του θυμαριού είναι ευαίσθητοι στο φως, επομένως σπέρνονται, δεν είναι πραγματικά κονιοποιημένοι με τη γη. Οι λήψεις εμφανίζονται 10-20 ημέρες αφού η θερμοκρασία του αέρα φθάσει τους + 20 ° C και υψηλότερες. Κατά το πρώτο έτος, το εργοστάσιο παράγει μόνο πράσινα κλαδιά, πολύ μικρά και απαιτούν τακτική απολέπιση. Κατά το δεύτερο έτος, θα ανθίσει, αλλά είναι πολύ νωρίς για τη συλλογή του γρασιδιού. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να πασπαλίζουμε μερικά από τα βλαστοί με τη γη για την ριζοβολία τους, η οποία θα βελτιώσει τη διατροφή και την ανάπτυξη του βουνού.

Ένας άλλος τρόπος ανάπτυξης θυμαριού είναι ο εμβολιασμός, χρησιμοποιείται πολύ πιο συχνά. Για να γίνει αυτό, μετά την ανθοφορία βλαστοί κόβονται με αιχμηρά ψαλίδια. Το κάτω μέρος του βλαστού αποβάλλεται πλήρως από τα φύλλα και ο μίσχος φυτεύεται σε μια προ-ποτισμένη τρύπα. Το πότισμα γίνεται κάθε δεύτερη μέρα μέχρι να εμφανιστούν νέα φύλλα. Καθώς οι βλαστοί μεγαλώνουν, είναι καρφωμένοι και πασπαλισμένοι με γη στην κορυφή. Όταν οι ρίζες μεγαλώνουν, το φυτό μπορεί να μεταμοσχευθεί σε άλλη θέση εάν είναι απαραίτητο.

Λόγω του γεγονότος ότι το θυμάρι έχει επιφανειακό ριζικό σύστημα, το χώμα αντιμετωπίζεται ρηχά. Ωστόσο, ο χώρος προσγείωσης πρέπει να καθαριστεί από τα ζιζάνια. Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι το φυτό προτιμά ελαφρώς αλκαλικά και ουδέτερα εδάφη, αγαπά τα ηλιόλουστα μέρη. Αν το μετακινήσετε στη σκιά, δεν θα αυξηθεί μόνο άσχημα, αλλά η γεύση του δεν θα είναι τόσο δυνατή όσο σε φυτά που καλλιεργούνται σε καλά φωτισμένους χώρους.

Θυματικό Αιθέριο Έλαιο

Μια ανθοκομική μονάδα περιέχει έως και 2% αιθέρια έλαια με τη μορφή ενός παχέος, σκούρου, παχύρρευστου υγρού με ισχυρή οσμή και γεύση. Μετά από διπλή απόσταξη, όλες οι βλαβερές ουσίες εξαφανίζονται από το προκύπτον έλαιο και παραμένουν μόνο χρήσιμα στοιχεία όπως κυμίνη, καμφένιο, λιναλόλη, θυμόλη, καρβακρόλη και άλλα. Για παράδειγμα, η καρβακρόλη χρησιμοποιείται ως αντιβακτηριακή ουσία στην παραδοσιακή ιατρική στην παρασκευή συνθετικών ναρκωτικών. Το Τιμόλ έχει αντιελμινθικές και αντισηπτικές ιδιότητες.

Το λάδι θυμάρι χρησιμοποιείται στην κατασκευή οδοντόκρεμας, έτσι ώστε να έχει μεγαλύτερο θεραπευτικό αποτέλεσμα. Το λάδι συνταγογραφείται για τη φλεγμονή των βλεννογόνων του στόματος και των ούλων. Συμβάλλει στην ανάπτυξη λευκών αιμοσφαιρίων στο σώμα, λόγω των οποίων το σώμα είναι σε θέση να αντισταθεί αποτελεσματικότερα στις μολύνσεις. Αυτό είναι ιδιαίτερα απαραίτητο για τους ανθρώπους που αναρρώνουν από μια ασθένεια.

Το έλαιο διεγείρει τον εγκέφαλο, ανακουφίζει από την κόπωση, την υπνηλία, αποκαθιστά την όρεξη, βελτιώνει τη μνήμη. Αν πρέπει να φτιάξετε μια χαρά - θα βοηθήσει το θυμάρι, αν χρειαστεί να χαλαρώσετε - και εγώ. Προηγουμένως, οι χειρουργοί προστέθηκαν θυμάρι όταν πλύθηκαν τα χέρια πριν από τη χειρουργική επέμβαση, επειδή είναι το καλύτερο αντισηπτικό που χρησιμοποιείται συνήθως. Έχοντας αντισηπτική επίδραση στα έντερα, το λάδι είναι καλό για εντερικές λοιμώξεις.

Θυμάρι Σπόροι

Οι σπόροι χάνουν γρήγορα τη γεύση τους, επομένως είναι σκόπιμο να τα προσθέσετε σε φαγητό λίγο πριν το φαγητό. Σπόροι θυμαριού - μικρά οβάλ καρύδια γκριζωπό κόκκινο ή καφέ. Το βάρος των 1000 σπόρων είναι περίπου 0,2-0,5 g. Μία από τις μεθόδους για τον πολλαπλασιασμό των θυμαριών είναι η φύτευση σπόρων. Δεδομένου ότι οι σπόροι είναι πολύ μικροί και φωτοευαίσθητοι, δεν πρέπει να σπαρθούν περισσότερο από 1 εκατοστό. Μπορούν να σπαρθούν το χειμώνα, κάτω από το χιόνι, και την άνοιξη, σε ανοικτό έδαφος. Για καλύτερη ανάπτυξη, οι σπόροι χύνεται άφθονα με νερό.

Οι πρώτοι βλαστοί εμφανίζονται σε 2-3 εβδομάδες και αρχίζουν να αναπτύσσονται πολύ αργά. Είναι απαραίτητο να σκάψουμε το έδαφος, να τρέψουμε με λιπάσματα, να καθαρίσουμε από τα ζιζάνια. Συλλέγεται από το δεύτερο έτος στη μεγαλύτερη περίοδο ανθοφορίας, σε ξηρό καιρό. Η διάδοση των σπόρων είναι ένας εύκολος και φθηνός τρόπος για να διακοσμήσετε έναν κήπο με όμορφους και χρήσιμους τύπους αρωματικών θυμαριού με μέλι.

Φρέσκο ​​θυμάρι

Με την προσθήκη φρέσκων φύλλων θυμαριού, θεραπευτικές αλοιφές χρησιμοποιούνται για την επούλωση πληγών και τα τσιμπήματα εντόμων. Εάν τα φρέσκα σκεύη θυμαριού κρέμονται στην ντουλάπα, τότε θα τρομάξει το mole. Επίσης, τα φρέσκα φύλλα μπορούν να αναμειχθούν με Althea και να χρησιμοποιηθούν για τη θεραπεία ασθενειών του νευρικού συστήματος, ρευματισμούς, ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.

Το εκχύλισμα φρέσκου θυμαριού παρασκευάζεται για ομοιοπαθητικά παρασκευάσματα, χρησιμοποιείται για την αποξήρανση αγγουριών, τοματών και σκουός. Τα νωπά κλαδάκια μπορούν να προσθέσουν μια γευστική γεύση σε μια σάλτσα, σούπα ή δεύτερο πιάτο · σερβίρονται με μπιζέλια και φασόλια. Αυτό το μπαχαρικό είναι απαραίτητο κατά το μαγείρεμα των παιχνιδιών και των ψαριών.

Εκχύλισμα Θυμαριού

Το εκχύλισμα είναι ένα εκχύλισμα δραστικών ουσιών από τη σύνθεση του φυτού. Τα κύρια συστατικά του εκχυλίσματος θυμάρι είναι θυμόλη και αιθέριο έλαιο. Βοηθούν στην ανακούφιση του βήχα και της απόχρεψης, ανακουφίζουν τους σπασμούς και απολυμαίνουν τους αεραγωγούς. Το εκχύλισμα είναι μέρος του φαρμάκου "Pertussin", το οποίο έχει μια ευχάριστη γεύση και προάγει την ταχεία αποκατάσταση των ασθενών με βρογχίτιδα, κοκκύτη. Χρησιμοποιήστε το εκχύλισμα από το φυτό στην οδοντιατρική ως αναισθητικό και απολυμαντικό.

Όχι μόνο στη χώρα μας, αλλά και σε πολλές χώρες του κόσμου, το εκχύλισμα θυμαριού χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς.

Κοινό Θυμάρι

Είναι ένας μικρός θάμνος με ύψος 10 έως 50 cm, το στέλεχος του είναι τετράεδρο, έντονα διακλαδισμένο. Τα μικρά, ωοειδή φύλλα (μήκους 4-10 cm) καλύπτονται και στις δύο πλευρές με αδένες, ελαφρώς εφηβικό κάτω, ψηλά πάνω. Τα λουλούδια είναι μικρά, τρυφερά ροζ χρώματα, μερικές φορές λευκά. Φρούτα - τέσσερα καρύδια κόκκινο ή καφέ. Το φυτό έχει έντονο αρωματικό άρωμα. Ανθίζει τον Ιούνιο-Ιούλιο, φέρει καρπούς τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο. Στη φύση στη Ρωσία, το θυμάρι δεν αναπτύσσεται.

Αναπτύξτε το για το αιθέριο έλαιο στην Ουκρανία, τη Μολδαβία, στον Βόρειο Καύκασο. Η πατρίδα του θυμαριού είναι η Μεσόγειος. Το βότανο θυμάρι που χρησιμοποιείται στην ιατρική. Το θυμάρι συγκομίζεται κατά την ανθοφορία του - τον Ιούλιο, μερικές φορές τη δεύτερη φορά - τον Σεπτέμβριο-Οκτώβριο. Σκουπίστε το χορτάρι στον αέρα, χωρίς άμεσο ηλιακό φως. Φυλάσσετε τις πρώτες ύλες σε σακούλες σε καλά αεριζόμενο χώρο για περίπου ένα χρόνο, όχι περισσότερο. Το αιθέριο έλαιο του θυμαριού συνηθισμένο περιέχει ουσίες όπως θυμόλη και καρβακρόλη, καθώς και linalool, borneol.

Το φυτό περιέχει οργανικά οξέα όπως τριτερπενικό, ουρσολικό, καφεϊκό, χλωρογενές και τανίνες και φλαβονοειδή. Το θυμάρι χρησιμοποιείται με επιτυχία στη θεραπεία της ανώτερης αναπνευστικής οδού. Προάγει την απόχωση και μειώνει τις κράμπες, ενώ περιβάλλει την βλεννογόνο μεμβράνη. Για φλεγμονή της στοματικής κοιλότητας, παρέχονται ξεβγάλματα, για δερματικές παθήσεις, λουτρά και λοσιόν. Το κοινό θυμάρι έχει μια λεπτή γεύση λεμονιού, σαν καρύκευμα που χρησιμοποιείται για μαγείρεμα και κονσερβοποίηση.

Λεμόνι θυμάρι

Το θυμάρι λεμονιού είναι υποείδος του κοινού θυμαριού. Τα μόνα ανθισμένα φύλλα του είναι κίτρινα, αργότερα γίνονται ανοιχτά πράσινα στο χρώμα. Το φυτό έχει έντονη γεύση λεμονιού, χρησιμοποιείται ως καρύκευμα σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο. Σε φρέσκια ή αποξηραμένη μορφή, το θυμάρι προστίθεται στα πιάτα φασολιών και μπιζελιών, στη γαλλική κουζίνα είναι ένα από τα κύρια αρωματικά βότανα. Τα μικρά φύλλα είναι κατάλληλα για επιδόρπια και θαλασσινά. Πριν ωριμάσει ο καρπός, το κεραμικό μέρος του φυτού χρησιμοποιείται για ποτά, ξύδι, κοκτέιλ, τσάι.

Θυμάρι λεμόνι - φυτική μορφή φυτών. Αγαπά τον ήλιο, το χαλαρό έδαφος, μπορεί να κάνει χωρίς λιπάσματα. Είναι καλύτερο να φυτέψετε αυτό το είδος σε ένα αμμώδες υπόστρωμα και να το κόψετε την άνοιξη έτσι ώστε το φυτό να μην αναπτύσσεται. Με ευνοϊκό κλίμα, μεγαλώνει εύκολα και γρήγορα στον κήπο, πολλαπλασιασμένο με μοσχεύματα. Σε άγρια ​​μορφή, λεμόνι θυμάρι μεγαλώνει στην Ισπανία.

Το φυτό έχει αντι-ιικές, κατασταλτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Προωθεί την επούλωση τραυμάτων και αποστημάτων, βοηθά στην ψωρίαση και το έκζεμα. Στην κοσμετολογία, συνιστάται για ακμή.

Το σφάλμα θυμάρι

Αυτό το ευάλωτο είδος περιλαμβάνεται στο Κόκκινο Βιβλίο της Ρωσίας. Αυξάνεται στα μεσαία τμήματα του Βόλγα, στη Μπασκιστάια, στην περιοχή της Τραν-Βόλγα. Τα ανθοφόρα φυτά κοντά στην πόλη του Αστραχάν σταμάτησαν.

Θυμάρι θυμάρι - πράσινο θάμνος, φτάνοντας σε ύψος 5-12cm. Ο στέλεχος του είναι ίσιος, οι βλαστοί είναι κάθετοι, τα φύλλα είναι ωοειδή, πυκνά, που βρίσκονται σε όλο το μήκος του στελέχους. Τα λουλούδια συλλέγονται σε μια δέσμη στην κορυφή του στελέχους, έχουν μια λεπτή ροζ γκρίζα απόχρωση. Αυτός ο τύπος πολλαπλασιάζεται με σπόρους και φυτικά. Το χορτάρι αυτό αναπτύσσεται σε πετρώδες έδαφος, ανθίζει από τον Ιούνιο μέχρι τον Αύγουστο.

Η συλλογή αυτού του φυτού απαγορεύεται, αν και έχει θεραπευτικές ιδιότητες και ανήκει στα φυτά μελιού.

Θυμάρι μαύρο

Το νωπό θυμάρι χρησιμοποιείται για να αντικαταστήσει το μαύρο πιπέρι. Φυτά θυμάρι - μαύρα καφέ καρύδια με ευχάριστο επίμονο άρωμα και πικρή γεύση - ωριμάζουν τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο. Μπορείτε επίσης να συνδυάσετε το μαύρο μπαχάρι με το θυμάρι. Οι καρποί του μαύρου θυμαριού είναι μέρος των ναρκωτικών. Το αιθέριο έλαιο παράγεται από αυτό. Στις παλιές μέρες, το θυμάρι ραμμένο σε φυλαχτά και φοριέται στο σώμα για να τρομάξει τα κακά πνεύματα. Το θυμάρι χρησιμοποιείται ως καλός διεγέρτης του ανοσοποιητικού συστήματος.

Αντενδείξεις για το θυμάρι

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θυμόλη στο φυτό αντενδείκνυται σε περίπτωση νεφρικής και καρδιακής ανεπάρκειας, σε περίπτωση γαστρικού έλκους και έλκους δωδεκαδακτύλου στο οξεικό στάδιο. Δεν συνιστάται σε έγκυες γυναίκες, καθώς μπορεί να προκαλέσει συστολές της μήτρας στο παρασκήνιο με τονωτικό αποτέλεσμα. Η υπερδοσολογία και η μακροχρόνια χρήση των παρασκευασμάτων από θυμάρι συμβάλλουν στην ανάπτυξη της υπερλειτουργίας του θυρεοειδούς.

Απαγορεύεται η θεραπεία παιδιών ηλικίας έως δύο ετών με οποιοδήποτε φυτικό φάρμακο. Η αυτοθεραπεία αντενδείκνυται επίσης, η ναυτία και ο έμετος μπορεί να είναι υπερβολική δόση.

Η κατανάλωση ζωμών και η έγχυση θυμάρι είναι δυνατή μόνο μετά από διαβούλευση με έναν γιατρό. Επίσης, μην μαγειρεύετε το μαγείρεμα με την προσθήκη θυμαριού στα τρόφιμα. Το αιθέριο έλαιο που περιέχεται στο φυτό μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό στο στομάχι, στα νεφρά, στο συκώτι. Το βότανο αντενδείκνυται σε ασθενείς που πάσχουν από βρογχικό άσθμα, πνευμονικό εμφύσημα και υπέρταση. Πάρτε τα παρασκευάσματα που έγιναν με την προσθήκη του θυμαριού, θα πρέπει να είναι προσεκτικά και δοσολογία.

Εκπαίδευση: Το δίπλωμα ιατρικής και θεραπείας αποκτήθηκε στο Πανεπιστήμιο NI Pirogov (2005 και 2006). Περαιτέρω εκπαίδευση στο Τμήμα Φυτοθεραπείας στο Πανεπιστήμιο Φιλίας των Πανεπιστημίων της Μόσχας (2008).

http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_timyan.php