Κύριος Το λάδι

Μογγολική ντομάτα Ντομάτα

Φωτογραφία συγγραφέα Στο V. Redko

Περιγραφή και χαρακτηριστικά των ποικιλιών ντομάτας Μογγολικός νάνος, σχόλια, φωτογραφίες

Μια πρώιμη, υπερεξουσιοδοτική, παραγωγική ποικιλία ντομάτας για ανοιχτό έδαφος που δεν απαιτεί στοίβαγμα.

Ο θάμνος έχει ύψος μόνο 30 cm, φαίνεται να σέρνει στο έδαφος, απελευθερώνοντας σύντομα βιτρίνα, με αποτέλεσμα το πλάτος του δακτυλίου να είναι μέχρι ένα μέτρο. Είναι σχεδόν αδύνατο να το συνδέσετε με ένα πείρο.

Λόγω της πρώιμης ωριμότητάς της, η ποικιλία δεν είναι ευαίσθητη στη φυτοφθόρα.

Οι κύριες ιδιότητες του καρπού


Οι καρποί είναι στρογγυλοί, στο στάδιο της ωριμότητας κόκκινο, βάρους 100-200 γραμμάρια, το οποίο είναι ασυνήθιστο για ένα τόσο χαμηλό θάμνο. Η γεύση είναι συνηθισμένη, ντομάτα, πολύ καλή για μια τέτοια πρώιμη ποικιλία. Αυτές οι τομάτες είναι οικουμενικές σε σκοπό - κατάλληλες για φρέσκια κατανάλωση και για αποστείρωση.

φωτογραφία συγγραφέας Έλενα Φρόλοβα

Η ποικιλία παρουσιάζει μια σταθερά υψηλή απόδοση σε κάθε καλοκαίρι, επομένως είναι κατάλληλη για καλλιέργεια σε ΟΓ στη Σιβηρία, στα Ουράλια και σε άλλες ζώνες "επικίνδυνης" καλλιέργειας.

Η ποικιλία ντομάτας Μογγολικός νάνος δεν περιλαμβάνεται στο μητρώο κρατικών επιδόσεων αναπαραγωγής στη Ρωσική Ομοσπονδία. Οι σπόροι αυτής της τομάτας μπορούν να αγοραστούν μόνο από ιδιωτικούς συλλέκτες.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας, φύτευσης και φροντίδας

Συνιστούμε τη σπορά των σπόρων αυτής της τομάτας για σπορά 55-60 ημέρες πριν από την προβλεπόμενη φύτευση στο έδαφος. Σπορόφυτα κατάδυσης - στο στάδιο δύο αληθινών φύλλων. Κατά τη φύτευση δενδρυλλίων σε μόνιμη θέση σε 1 τετραγωνικό. m οικόπεδο συνιστάται να τοποθετήσετε όχι περισσότερο από 4 φυτά, και εάν οι θάμνοι δεν δεσμεύουν μέχρι την υποστήριξη, τότε όχι περισσότερο από 2.

Περαιτέρω φροντίδα για τις ντομάτες είναι συνηθισμένη · περιλαμβάνει πότισμα, λίπανση με σύνθετα ορυκτά λιπάσματα, αφαίρεση ζιζανίων. Συνιστούμε ιδιαίτερα να στρώσετε το χώμα κάτω από αυτές τις ντομάτες με άχυρο, σανό ή οποιοδήποτε άλλο μέλι, καθώς τα φρούτα από τους χαμηλότερους κληρονόμους βρίσκονται συχνά στο έδαφος.

Ντομάτες βίντεο Μογγολικού νάνου

Εάν μεγάλωνε ντομάτες νάνου της Μογγολίας, γράψτε πόσο ψηλοί ήταν οι θάμνοι και πόσα φρούτα συλλέξατε από αυτά. Σας άρεσε αυτή η ποικιλία και πώς γεύση; Πώς είναι καλύτερα από άλλες πρώιμες ώριμες ντομάτες; Περιγράψτε εν συντομία τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα αυτής της τομάτας κατά τη γνώμη σας. Αν είναι δυνατόν, επισυνάψτε σε μια φωτογραφία σχόλιο ολόκληρου του καρπού ή μεμονωμένων φρούτων που καλλιεργούνται από εσάς. Σας ευχαριστώ!

Οι κριτικές σας σχετικά με τον νάνο μογγολικό νάνο και τις προσθήκες στην περιγραφή θα βοηθήσουν πολλούς κηπουρούς να αξιολογήσουν αυτήν την ποικιλία και να αποφασίσουν εάν θα το φυτεψουν ή όχι.

http://tomatland.ru/catalog/2129

Περιγραφή των ποικιλιών τεύτλων τεύτλων, χαρακτηριστικά καλλιέργειας και φροντίδας

Το τεύτλο των τεύτλων δεν είναι ακόμη γνωστό σε όλους, αν και είναι αρκετά διαδεδομένο. Μόνο τα φύλλα αυτού του φυτού είναι κατάλληλα για φαγητό. Για να αναπτυχθεί στην περιοχή σας πρέπει να είναι εξοικειωμένοι με τα χαρακτηριστικά των τεύτλων, καθώς και την απαραίτητη φροντίδα του φυτού.

Λίγοι κηπουροί το φυτεύουν στα οικόπεδα τους. Παρόλο που είναι χρήσιμο και ιδανικό για φαγητό. Τα φύλλα του φυτού με την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες δεν είναι κατώτερα από τα τεύτλα.

Η καλλιέργεια του chard είναι παρόμοια με την καλλιέργεια των συνηθισμένων τεύτλων. Οι υπάρχουσες διαφορές αφορούν μόνο την προσγείωση και ορισμένα ζητήματα περίθαλψης. Πρόκειται για ένα αρκετά ανεπιτήδευτο φυτό και φέρνει τη συγκομιδή όλο το χρόνο, υπό την επιφύλαξη της ανάπτυξης σε θερμαινόμενο θερμοκήπιο, και σε ανοιχτά κρεβάτια - από νωρίς την άνοιξη μέχρι τον παγετό.

Chard Περιγραφή

Το φύλλο φύλλων ανήκει στην οικογένεια Amaranth, στο γένος Beet. Όλα τα μέρη της εγκατάστασης είναι κατάλληλα για τρόφιμα, εκτός από τις ρίζες. Αυτή η κουλτούρα είναι δημοφιλής στις ευρωπαϊκές χώρες, την Ιαπωνία και τις ΗΠΑ.

  • Κατά το πρώτο έτος της καλλιέργειας, το φυτό παράγει μόνο πράσινη μάζα και το δεύτερο έτος σχηματίζει σπόρους.
  • Για να δοκιμάσετε τα φύλλα μοιάζουν με τα μικρά τεύτλα.
  • Αυτό το εργοστάσιο έχει υψηλή αντοχή στις ψυχρές κλιματολογικές συνθήκες. Με επιτυχία μεγαλώνει σε θερμοκρασία αέρα + 6-7 βαθμούς. Αυτή η ιδιότητα σας επιτρέπει να πραγματοποιείτε σπόρους σποράς σε ανοιχτό έδαφος από τον Απρίλιο. Εάν η φύτευση πραγματοποιείται στα μέσα του καλοκαιριού, τότε τα χόρτα συλλέγονται το φθινόπωρο.

Η σπορά αυτής της καλλιέργειας πραγματοποιείται τόσο με τη μέθοδο των σπόρων όσο και με τη βοήθεια φυτωρίων, προκειμένου να επιτευχθεί προηγούμενη συγκομιδή.

Λάβετε υπόψη ότι η σπορά της σάρκας μπορεί να πραγματοποιηθεί το φθινόπωρο, προκειμένου να συλλεχθούν νωπά χόρτα στις αρχές της άνοιξης.

Απαιτήσεις βασικής φροντίδας

Αυτή η ποικιλία χόρτων δεν απαιτεί ειδικές συνθήκες για την καλλιέργεια. Αλλά για να πάρετε μια συγκομιδή με τη μορφή μεγάλων φύλλων, θα πρέπει τακτικά νερό και να εφαρμόσει μια μικρή ποσότητα των ορυκτών λιπασμάτων διαλυμένα στο νερό. Δεν συνιστά τη χρήση αζωτούχων λιπασμάτων επειδή προκαλούν συσσώρευση νιτρικών στο φύλλωμα.

Η συλλογή των φύλλων γίνεται σταδιακά, κόβοντας τα κάτω φύλλα. Πρόκειται για διετές φυτό. Ως εκ τούτου, οι ισχυρές ρίζες μπορούν να αφεθούν στον κήπο για το χειμώνα, καλύπτοντας με μούχλα. Το επόμενο έτος, την άνοιξη, το εργοστάσιο θα αρχίσει και πάλι να παράγει βρώσιμα βλαστάρια.

Απαιτήσεις για τις συνθήκες καλλιέργειας

Το Mangold αναπτύσσεται σε σχεδόν όλους τους τύπους υποστρωμάτων εδάφους. Αλλά η υψηλότερη συλλογή φυλλώματος σε εύφορες περιοχές. Ως εκ τούτου, κατά την κατάρτιση σχεδίου εναλλαγής καλλιεργειών, θα πρέπει να σχεδιαστεί η εγκατάσταση αυτής της καλλιέργειας στις περιοχές που γονιμοποιήθηκαν με οργανικά λιπάσματα το προηγούμενο έτος.

Η φύτευση πραγματοποιείται όταν το έδαφος θερμαίνεται σε βάθος 3-4 cm. Όταν σπαρθεί νωρίτερα, το κρεβάτι καλύπτεται με μια μεμβράνη για να ενεργοποιηθεί η βλάστηση. Συνήθως, μετά την βλάστηση των φυτών, εκτελείται αραίωση. Καθώς οι θάμνοι αναπτύσσονται, ανεβαίνουν για να ενισχύσουν το ριζικό σύστημα.

Τρόποι χρήσης των φύλλων τεύτλων chard

Δεδομένου ότι η πράσινη μάζα του chard περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και ουσιών που είναι χρήσιμες στο ανθρώπινο σώμα, περιλαμβάνεται στη διατροφή με τον ίδιο τρόπο όπως και οι σπανάκι ή άλλες καλλιέργειες φύλλων.

Ενδείκνυται για άτομα που έχουν διαγνωστεί με διαβήτη, καθώς και για άτομα που έχουν μειώσει το επίπεδο των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Ένα θετικό αποτέλεσμα είναι η χρήση τέτοιων φύλλων με υψηλή αρτηριακή πίεση. Έχει παρατηρηθεί ότι με την προσθήκη πράσινων φύλλων στη διατροφή, το ανοσοποιητικό σύστημα ενισχύεται και το ήπαρ βελτιώνεται επίσης.

Τα ζαχαρότευτλα προστίθενται ως συστατικό στις σαλάτες. Μην ρίχνετε έξω και πυκνά κοτσάνια. Είναι στιφάδο, που χρησιμοποιείται για την αποξήρανση και ακόμη ζυμώνεται για το χειμώνα.

Ποικιλία ποικιλιών σάρκας

Για την καλλιέργεια φύλλων φύλλων τεύτλων χρησιμοποιούνται διάφορες ποικιλίες. Η διαφορά τους έγκειται στο χρώμα των μίσχων (πράσινο, κόκκινο), ανάλογα με την ωριμότητα και το σκοπό του φυλλώματος. Σύμφωνα με τη μέθοδο της καλλιέργειας, δεν διαφέρουν πολύ.

Η ελβετική κόκκινη πιπεριά φυτεύεται από τα μέσα Απριλίου όταν η θερμοκρασία είναι σταθερή. Φύτευση κρεβάτια που καλύπτονται με αλουμινόχαρτο. Με αυτή τη μέθοδο, δημιουργούνται συνθήκες για ταχύτερη βλάστηση των σπόρων.

Αυτή η ποικιλία χαρακτηρίζεται από χαμηλή δραστηριότητα στη διαδικασία της ανθοφορίας. Η πρώτη καλλιέργεια μπορεί να συγκομιστεί 40-45 ημέρες μετά τη φύτευση. Αυτό το παντζάρι έχει μια μεγάλη ρόδα. Επομένως, είναι απαραίτητα αραιώνεται καθώς μεγαλώνει. Αν οι κλιματολογικές συνθήκες είναι ξηρές, συνιστάται να κάνετε πότισμα.

Η ποικιλία Chard Emerald έχει μια σχετικά αργή ωρίμανση. Χρειάζονται τουλάχιστον 2 μήνες από τη φύτευση σπόρων και τη βλάστηση για να πάρει την πρώτη καλλιέργεια. Αυτή η κουλτούρα έχει μικρές πρίζες και πολύ μεγάλους, ζουμερούς μίσχους. Συχνά χρησιμοποιούνται για το βράσιμο ή τη μαρινάρισμα.

Κανόνες φύτευσης και φροντίδας

Η προετοιμασία των κλινών για τη σπορά της σποράς πραγματοποιείται το φθινόπωρο. Δεδομένου ότι το ριζικό σύστημα αυτής της καλλιέργειας εισχωρεί βαθιά μέσα στο έδαφος, πρέπει να πραγματοποιηθεί βαθιά σκάψιμο. Βέλτιστα πραγματοποιήστε το σκάψιμο σε βάθος τουλάχιστον 30 cm. Αυτή τη στιγμή, εάν είναι απαραίτητο, κάντε μια μικρή ποσότητα χούμο και ανθρακικού λίπασμα. Εάν το έδαφος είναι πηλό και βαρύ, τότε τα φύλλα θα είναι πυκνά και χονδροειδή. Αλλά εάν το έδαφος είναι αρκετά γόνιμο, δεν είναι απαραίτητο να το γονιμοποιήσει.

Η μέθοδος της βλάστησης

Για να εξασφαλιστεί η ταχεία βλάστηση των σπόρων που φυτεύονται στο έδαφος, είναι προ-εμποτισμένα για 2 ημέρες στο νερό. Μια χούφτα σπόρων τυλίγονται σε υγρή γάζα και τοποθετούνται σε ζεστό μέρος. Εάν το έδαφος είναι εύφορο και ελαφρύ, τότε η εμβάπτιση είναι προαιρετική.

Συνήθως, ο χρόνος φύτευσης τσιπούρας συμπίπτει με τη φύτευση πατάτας. Αυτή τη στιγμή, το έδαφος θερμαίνεται στο απαιτούμενο επίπεδο.

Στην περίπτωση της φύτευσης σπόρων προς σπορά την άνοιξη σε κρύο έδαφος, αυτό είναι γεμάτο με την εμφάνιση των σκοπευτών σπόρων, και όχι μάζα φύλλων. Για την προστασία των φυτών από μια τέτοια διαδικασία, τα κρεβάτια καλύπτονται με μια μεμβράνη για τη διατήρηση της υγρασίας και τη διατήρηση της θερμοκρασίας.

Οι σπόροι φύτευσης πραγματοποιούνται σε ρηχά αυλάκια (περίπου 3 cm). Μετά από 2 εβδομάδες, εμφανίζονται βλαστοί. Η πρώτη χαλάρωση συνιστάται μετά την εμφάνιση αρκετών φύλλων στα φυτά. Ταυτόχρονα, αφαιρέστε τα περίσσεια των φυτών. Θα πρέπει να τραβήξει τα ασθενέστερα φυτά.

Αυτή η καλλιέργεια μπορεί να καλλιεργηθεί φυτά. Η μεταφύτευση δενδρυλλίων στο έδαφος πραγματοποιείται μετά τη θέρμανση του εδάφους σε τουλάχιστον +10 μοίρες.

Η επακόλουθη φροντίδα είναι η έγκαιρη χαλάρωση του εδάφους και η αραίωση των θάμνων. Το πώμα ποτίσματος πραγματοποιείται σπάνια, επειδή είναι ανθεκτικό στις ξηρές συνθήκες. Μόνο με σημαντική ξήρανση του εδάφους υπάρχει πρόσθετη υγρασία.

Σε συνθήκες θερμαινόμενων θερμοκηπίων, τα τεύτλα φύλλων λαχανικών παράγονται ακόμη και το χειμώνα. Σε κλειστά θερμοκήπια, το πότισμα πραγματοποιείται περίπου μία φορά την εβδομάδα. Ταυτόχρονα εφαρμόζονται ρευστά ορυκτά λιπάσματα. Για αυτή την καλλιέργεια, η υπερβολικά υψηλή θερμοκρασία είναι απαράδεκτη, μπορεί να προκαλέσει το σχηματισμό βέλους.

Μέθοδοι διάδοσης και συγκομιδής καλλιεργειών

Αυτή η καλλιέργεια φυτεύεται όχι μόνο με σπόρους ή rassadnym μέθοδο, αλλά και από τις ρίζες. Όταν φυτεύετε τις ρίζες, αφήστε ένα σημείο ανάπτυξης στην επιφάνεια. Γίνονται γρήγορα ρίζες στις συνθήκες της απαιτούμενης υγρασίας και θερμοκρασίας και στη συνέχεια σχηματίζουν μια πράσινη μάζα.

Οι ρίζες παραμένουν στο έδαφος μέχρι την επόμενη σεζόν. Ένα κρεβάτι με φυτεμένα ριζώματα καλύπτονται με σάπια. Με αυτή τη μέθοδο, είναι δυνατόν να πάρουμε μια πολύ πρώιμη συγκομιδή, στα μέσα του Απριλίου στις νότιες περιοχές τα πρώτα χόρτα κόβονται.

Ακόμη και η φύτευση αυτού του φυτού σε μια κατσαρόλα στο παράθυρο, μπορείτε να επιλέξετε ζουμερά φύλλα και να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε σαλάτες. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να πάρετε μια συγκομιδή του πράσινου φύλλωμα σε οποιαδήποτε εποχή του έτους.

Κόψτε τα φύλλα από το εξωτερικό, καθώς η υποδοχή θα συνεχίσει να σχηματίζει μια νέα πράσινη μάζα. Όσο περισσότερο κόβουμε τα φύλλα, τόσο πιο θαυμάσιος είναι αυτός ο θάμνος αργότερα, απελευθερώνοντας όλο και περισσότερους νέους βλαστούς.

Παράσιτα και ασθένειες

Το Mangold θεωρείται ανθεκτικό σε ασθένειες φυτό, αλλά μερικές φορές επηρεάζεται από ωίδιο. Αυτό συμβαίνει όταν φυτεύετε σε κρεβάτια που έχουν ήδη προσβληθεί από μυκητιασική λοίμωξη.

Από τα παράσιτα του μεγάλου κινδύνου είναι η αφίδα των τεύτλων και ο ψύλλος του εδάφους. Για να τα αντιμετωπίσουμε, τα φυτά ψεκάζονται με έτοιμα εντομοκτόνα, έγχυση κρεμμυδιών ή άλλες γνωστές λαϊκές μεθόδους.

http://dachamechty.ru/svekla/listovaya-mangold.html

Mangold

Το Chard είναι φύλλα τεύτλων, παντζάρια ή ρομαντικά λάχανα. Τα φύλλα τεύτλων είναι διετές φυτό, το οποίο κατά το πρώτο έτος σχηματίζει μάζα φύλλων με μεγάλους και πυκνούς μίσχους, το δεύτερο έτος ανθίζει και παράγει σπόρους. Ανάλογα με το χρώμα του στελέχους, το chard υποδιαιρείται σε κόκκινο-πεταρισμένο, κίτρινο-τεμαχισμένο, πράσινο-μάγουλο και ασημί-stemed.

Τρώνε ωραία, νεαρά, σαρκώδη φύλλα και ζιζάνια, τα οποία καλλιεργούνται όχι μόνο το καλοκαίρι αλλά και το χειμώνα. Τα φύλλα προστίθενται σε σαλάτες μπορς, σούπες και οι μίσχοι βράζονται ή τηγανίζονται και καταναλώνονται ως πλάκα.

Το Chard είναι πλούσιο σε βιταμίνες C, B, καροτίνη και μεταλλικά άλατα ασβεστίου, φωσφόρου, σιδήρου, καθώς και άλλες πολύτιμες ουσίες που έχουν θετική επίδραση στην πέψη. Για ιατρικούς σκοπούς, το φυτό αυτό χρησιμοποιείται για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Sorta

Οι ποικιλίες Chard διακρίνουν μεταξύ φύλλων και βλαστών.

Ποικιλία Πράσινο φύλλο σχηματίζει μια ροζέτα με μεγάλο αριθμό φύλλων.

Οι ποικιλίες μίσχων σχηματίζουν σαρκώδεις, μεγάλες, φαρδιές μίσχους.

Υπάρχουν πρώιμες ωριμάσεις και μεσαίες ωρίμανσης ποικιλίες: κόκκινο-αποφλοιωμένο, σκούρο-πράσινο, Lucullus, ασημί λουλούδια.

Σε ποικιλίες που έχουν κοπούν, δεν τρώγονται μόνο οι μίσχοι, αλλά και τα φύλλα που καλλιεργούνται τόσο σε ανοιχτό όσο και σε προστατευμένο έδαφος.

Οι σπόροι των σπόρων είναι πολύ παρόμοιοι με τους σπόρους τεύτλων, αν και σε ορισμένες ποικιλίες είναι λίγο μικρότεροι.

Μεγαλώνοντας

Το Mangold αναπτύσσεται καλά σε φωτεινούς χώρους, σε εύφορα, αρκετά υγρά εδάφη.

Για να πάρετε μια υψηλή απόδοση φύλλα φύλλα τεύτλων, θα πρέπει να αναπτυχθούν μεγάλες ρίζες.

Και γι 'αυτό, οι σπόροι πριν από τη σπορά είναι εμποτισμένοι σε έναν υγρό ιστό για 2-3 ημέρες και σπέρνονται σε ένα κρεβάτι σε βάθος 3-4 cm, διατηρώντας την απόσταση μεταξύ φυτών 30 cm και 50 cm μεταξύ των αυλακώσεων.

Ημερομηνίες σποράς για την απόκτηση μεγάλων ριζών - 10-15 Μαΐου. Για να επιτευχθεί η έγκαιρη συγκομιδή των φύλλων, συλλέγονται φυτά 30-45 ημερών και φυτεύονται στο έδαφος στις αρχές Μαΐου. Σε χαμηλότερες θερμοκρασίες αέρα, είναι καλύτερο να καλύπτεται το κρεβάτι με μια μεμβράνη, διαφορετικά μπορεί να προκληθεί ανθοφορία των φυτών.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι αν το chard αναπτύσσεται όλη την ώρα σε ένα ζεστό μέρος, τότε δεν ανθίζει ποτέ.

Φροντίδα είναι το βοτάνισμα, χαλάρωση μεταξύ των σειρών και πότισμα.

Είναι απαραίτητο να αμβλύνουμε τα σπορόφυτα - είναι δύσκολο να αποκτήσετε μεγάλες ρίζες σε παχιά καλλιέργειες. Η απόσταση μεταξύ τους στις μίσχους των ποικιλιών είναι 30-40cm, στα φυλλώδη - 20-30cm. Τα νεαρά φυτά χρησιμοποιούνται ως τρόφιμα. Ενάντια στα παράσιτα που χρησιμοποιούν τα ίδια μέτρα όπως και στις καλλιέργειες τεύτλων.

Τα φύλλα του chard είναι μεγάλα, μεγαλώνουν μια μεγάλη έξοδο. Και όσο πιο συχνά κόβονται, τόσο πιο άφθονα μεγαλώνουν. Κόψτε τα φύλλα μαζί με τα σκαπάνια χωρίς να αφήσετε στήλες - μπορούν να σαπίσουν. Μετά από μερικές εβδομάδες, τα νεαρά φύλλα μπορούν να ληφθούν και πάλι. Και πολλές φορές.

Η βότσαλα άρχισε να καθαρίζεται 90-100 ημέρες μετά τη σπορά.

Η συγκομιδή των φύλλων σε ανοιχτό έδαφος φτάνει τα 7-10 κιλά, οι ρίζες - 3-4 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. Οι ρίζες καθαρίζονται τον Σεπτέμβριο πριν από την εμφάνιση του παρατεταμένου παγετού. Οι κορυφές κόβονται, διατηρώντας τον κορυφαίο οφθαλμό. Οι ρίζες αποθηκεύονται σε θερμοκρασία 1 - 2 °.

Μπορείτε να σκάψετε το chard με ένα γροθιά από τη γη και να το μεταμοσχεύσετε σε μια μεγάλη κατσαρόλα και να αναπτυχθεί πράσινη chard στο περβάζι του παραθύρου το χειμώνα.

Εξάρθρωση

Όταν αναγκάζετε το chard δεν είναι επιλεκτικό για το φως. Ως εκ τούτου, οι ρίζες χρησιμοποιούνται το χειμώνα για να αποκτήσουν θρεπτικά, τρυφερά φύλλα, τα οποία είναι ιδιαίτερα πολύτιμα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου όταν δεν υπάρχουν αρκετά βιταμίνες.

Για να γίνει αυτό, αφαιρούνται πριν από την έναρξη του παγετού. Βάζουν τις ρίζες μαζί με ένα κομμάτι γης, τις φυτεύουν σε κουτιά με τη γη και τα βάζουν σε ένα ζεστό δωμάτιο. Μέρος των φυτών μπορεί να prikopat σε υγρή αποθήκευση του εδάφους, όπου διατηρείται σε θερμοκρασία 2-5 °, και στη συνέχεια μεταφέρεται στο θερμοκήπιο.

Τα θερμοκήπια φυτεύονται στο έδαφος σε απόσταση 5-10 cm ή κοντά στην άλλη. Στην κορυφή της γης δεν κοιμούνται. 75-100 ρίζες ανά τετραγωνικό μέτρο, ανάλογα με το μέγεθός τους.

Όταν αναγκάζεται η απόδοση είναι 8-12 kg ανά τετραγωνικό μέτρο του θερμοκηπίου.

Ο χρόνος απόσταξης είναι 20-30 ημέρες σε θερμοκρασία στο θερμοκήπιο 18-22 °, σε υγρασία 80-85 και στο έδαφος 78-80%. Κόψτε τα φύλλα καθώς μεγαλώνουν, αφήνοντας ανέγγιχτο κεντρικό, νέο.

Τα πιο νόστιμα φύλλα μεγαλώνουν όταν αποχρωματίζεται το κλαδί στο σκοτάδι. Από αυτά προετοιμάζουν σαλάτες, μπορς, σούπες, σάλτσες, βινεγκρέτες, πατάτες. Τα μίσχοι βραστά σε αλατισμένο νερό, τηγανητά με βούτυρο και ψίχουλα ψωμιού όπως το κουνουπίδι. Τα φύλλα μπορούν επίσης να αλατιστούν ή ξινή με λάχανο.

Mangold sorta


Mangold Rubin (μέτρια νωρίς)

Περιγραφή του φυτού: Η αρχή της οικονομικής ισχύος των φύλλων 35-40 ημέρες μετά τη βλάστηση. Η περίοδος βλάστησης έως την αρχή της μαζικής συγκομιδής των φύλλων είναι 80-90 ημέρες. Rosette των φύλλων είναι μέσος όρος. Η πλάκα του φύλλου είναι πράσινη με λαμπερή κόκκινη φλέβα, μεσαία φούσκα, μήκους 20-25 cm, κόκκινου στελέχους 20-30 cm.

Βιολογικά χαρακτηριστικά: Τα φυτά Chard μπορούν να ανεχθούν μια μικρή ξηρασία, αλλά παρέχουν άφθονη μάζα φύλλων μόνο με επαρκή υγρασία. Απαιτούν τη γονιμότητα του εδάφους και δεν ανέχονται την οξύτητα του διαλύματος του εδάφους.

Ιδιαίτερα απαραίτητο για την τσιπούρα για καλή ανάπτυξη του αζώτου. Chard - αγάπη για την αγάπη του πολιτισμού, ώστε να μην μπορείτε να καθυστερήσετε με το βοτάνισμα και την αραίωση φυτά.

Αντοχή στις περιβαλλοντικές συνθήκες και ασθένειες: Ανθεκτικό στις tsvetushnosti.

Αγροτεχνικά χαρακτηριστικά: Σπορά από 1 έως 15 Μαΐου, σπορά 30 x 15-20 cm, συγκομιδή από τις 20 Ιουνίου έως τις 15 Αυγούστου.

Παραγωγικότητα: Η παραγωγικότητα των φύλλων και των μίσχων είναι 6-7 kg / m2.

Ποιοτικά χαρακτηριστικά: Είναι όμορφη και νόστιμη σε σαλάτα.

Χρήση: Χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα του πρώτου και δεύτερου μαθήματος, κονσερβοποίησης.


Mangold Emerald

Περιγραφή του φυτού: Η αρχή της οικονομικής ισχύος των φύλλων 30-35 ημέρες μετά τη βλάστηση. Η περίοδος βλάστησης μέχρι την αρχή της μαζικής συγκομιδής των φύλλων είναι 60-70 ημέρες. Η ροζέτα αφήνει μεγάλη. Η πλάκα φύλλων είναι πράσινη, μεσαίας φυσαλίδας, μήκους περίπου 20-30 cm.

Βιολογικά χαρακτηριστικά: Τα φυτά Chard μπορούν να ανεχθούν μια μικρή ξηρασία, αλλά παρέχουν άφθονη μάζα φύλλων μόνο με επαρκή υγρασία. Απαιτούν τη γονιμότητα του εδάφους και δεν ανέχονται την οξύτητα του διαλύματος του εδάφους.

Ιδιαίτερα απαραίτητο για την τσιπούρα για καλή ανάπτυξη του αζώτου. Chard - αγάπη για την αγάπη του πολιτισμού, ώστε να μην μπορείτε να καθυστερήσετε με το βοτάνισμα και την αραίωση φυτά.

Αντοχή στις περιβαλλοντικές συνθήκες και ασθένειες: Ανθεκτικό στις tsvetushnosti.

Αγροτεχνικά χαρακτηριστικά: Σπορά από 1 έως 15 Μαΐου, σπορά 30 x 15-20 cm, συγκομιδή από τις 20 Ιουνίου έως τις 15 Αυγούστου.

Παραγωγικότητα: Η παραγωγικότητα των φύλλων και των μίσχων είναι 6-7 kg / m2.

Ποιοτικά χαρακτηριστικά: Διαφέρει στις υψηλές γεύσεις ως φρέσκια εμφάνιση και σε στιφάδο και βρασμένο.
Χρήση: Νωπά, στο μαγείρεμα.

http://www.gardenplanet.ru/mangold.html

Mangold

Το Mangold (Beta cicla) - είναι μια ποικιλία τεύτλων από τα υποείδη της Δυτικής Ευρώπης. Chard ή τεύτλα είναι ένα εξαιρετικά νόστιμο και θρεπτικό λαχανικό. Ο Chard χρησιμοποιεί φύλλα και μίσχους για τρόφιμα, τα οποία περιέχουν βεταϊνη, η οποία παίζει σημαντικό ρόλο στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού του λίπους στο σώμα. Τα φύλλα είναι νόστιμα και ωμά, και στιφάδο, τοποθετούνται σε σούπες και μπορς, ψιλοκομμένα και διατηρούνται για το χειμώνα. Οι μίσχοι βραώνουν και μαγειρεύονται όπως το κουνουπίδι ή τα σπαράγγια, και επίσης σερβίρονται με τη μορφή πλευρικών πιάτων για άλλα πιάτα.

Οι ποικιλίες του χωματίδας χωρίζονται σε δύο ομάδες με φυλλώδη και με μεντίτιδα. Οι ποικιλίες φύλλων αποτελούν μια ισχυρή ροζέτα ποικιλίας λείων και κυματιστών φύλλων. Σε οριζόντιες ποικιλίες που αυξάνονται σημαντικά στο μήκος και στο πλάτος του μίσχου, τα φύλλα είναι κυρίως κυματιστά.

Η μάζα 1000 σπόρων είναι 10... 22 γραμμάρια. Ο όρος διατήρηση της βλάστησης 4... 5 χρόνια. Ο χρόνος εμφάνισης φυτών κατά τη σπορά με ξηρούς σπόρους είναι 8... 16 ημέρες. Η ελάχιστη θερμοκρασία βλάστησης είναι 5... 6 μοίρες.

http://www.rusagroweb.ru/katalog-sortov/mangold.html

Mangold ποικιλίες

Ποικιλίες Chard

Το Mangold είναι υποείδος της κοινής και στενότερης συγγένειας των ζωοτροφών και των ζαχαρότευτλων. Το φυτό εκπροσωπείται από διαφορετικές ποικιλίες, διαφέρουν στο χρώμα των ζουμερών μίσχων - είναι το πάνω μέρος της γης που χρησιμοποιείται ως τροφή και όχι ως ρίζες.

Chard ποικιλίες

Mangold σε κάποιο βαθμό παρόμοια με το σπανάκι. Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες αυτού του φυτού - οι μίσχοι μπορεί να έχουν ένα υπόλευκο, πράσινο, κίτρινο, κόκκινο (πορτοκαλί, ροζ) χρώμα. Τα φύλλα είναι επίσης διαφορετικά - είναι είτε ομαλά είτε "σγουρά".

Δύο ποικιλίες κριθαριού καλλιεργούνται σε καλλιέργεια:

• Στέλεχος. • σκληρό ξύλο (chard ή chard-chard).

Η μορφή φύλλων έχει ελαφρώς μικρότερο ύψος και ωριμάζει πριν από την περικοπή των ψαριών (κατά μέσο όρο 20 ημέρες).

Οι ποικιλίες Chard με κόκκινα και ροζ μίσχοι

Το κόκκινο και το ροζ χρώμα των στελεχών είναι χαρακτηριστικό για πολλές ποικιλίες του chard. Πιστεύεται ότι αυτά τα φυτά έχουν μια πιο έντονη γεύση. Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες:

• Ροζ Πάθος • Ομορφιά • Revenevy • Ruby

Περιγραφή ποικιλίας Scarlet

Ποικιλία φραγκοστάφυλο Scarlet

Αυτό το φυτό δίνει μια πολύ πρώιμη συγκομιδή φύλλων βιταμινών (από τη στιγμή της εμφάνισης, 38... 42 ημέρες πέρασμα). Το ύψος της εξόδου είναι 55-60 cm (το μήκος των μίσχων είναι 27-30 cm). Οι μίσχοι είναι χρωματισμένοι με κόκκινο χρώμα και τα φύλλα είναι μωβ-πράσινο. Η παραγωγικότητα είναι υψηλή.

Οι ποικιλίες Chard με λευκούς και πράσινους μίσχους

Τα φυτά με φωτεινούς μίσχους έχουν μια πιο ήπια γεύση. Οι ακόλουθες ποικιλίες καλλιεργούνται στη χώρα μας:

• Νύφη • Λευκό ασήμι • Belavink • Emerald

Περιγραφή της ποικιλίας chard Bride

Αυτή η ποικιλία ανήκει στην κατηγορία των φυτών μεσαίας ωρίμανσης (χρειάζονται 55-65 ημέρες για να ωριμάσουν). Το ύψος της εξόδου είναι 60 cm, το μήκος των μίσχων είναι μισό. Το scape έχει ένα λευκόχρωμο χρώμα με μια ελαφρά χρυσή σκιά. Τα φύλλα είναι έγχρωμα σκούρα πράσινα.

Οι ποικιλίες Chard ωριμάζουν

Η πρώιμη συγκομιδή προέρχεται από την ποικιλία Scarlet.

Ο μέσος χρόνος ωρίμανσης (60-65 ημέρες) είναι εγγενής στις ποικιλίες:

• Belavinka • Emerald • Ομορφιά

Οι μέσες καθυστερημένες και καθυστερημένες περίοδοι ωρίμανσης (85... 120 ημέρες) έχουν τις ακόλουθες ποικιλίες:

Το Mangold είναι σημαντικά κατώτερο στη δημοτικότητα των συνηθισμένων τεύτλων, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι το φυτό είναι άξια της προσοχής των κηπουρών μας. Με χρήσιμες ιδιότητες, είναι σχεδόν παρόμοια με τους "συγγενείς" του, και μάλιστα τα ξεπερνά σε μερικούς δείκτες. Το εργοστάσιο είναι ασύγκριτο - αν δεν υπάρχουν σοβαροί παγετοί, μπορεί να ξεχειμωνιάζει στο χώρο και την άνοιξη για να σας ευχαριστήσει με μια νέα καλλιέργεια.

© Mir-ovosey.ru Κατά την αντιγραφή υλικών από τον ιστό, διατηρήστε τον ενεργό σύνδεσμο στην πηγή.

Σας άρεσε το άρθρο σχετικά με τα λαχανικά; Μπορείτε να μοιραστείτε τη σημείωση με φίλους! Κάντε κλικ στο κοινωνικό σας δίκτυο!

Chard - φύτευση και φροντίδα στο ανοιχτό πεδίο, συνταγές μαγειρικής

Θέλω να σας συστήσω σε ένα φυτό λαχανικών με ένα ενδιαφέρον και ασυνήθιστο όνομα - chard. Η φύτευση και η φροντίδα στο ανοιχτό πεδίο είναι τόσο απλή που το πρόβλημα της καλλιέργειας θα είναι ελάχιστο. Με ένα τεύτλο Mangold είχα μια διασκεδαστική ιστορία. Έχω σπορά τους σπόρους τεύτλων κατά κάποιον τρόπο. Αγόρασα δύο ποικιλίες, έκανα δύο αυλάκια και έσπρωξα μια ποικιλία σε μια και την άλλη στην άλλη. Σάκοι από κάτω από τους σπόρους απορρίπτονται, χωρίς καν να ενοχλούν να θυμούνται τα ονόματά τους. Και οι δύο ποικιλίες αυξήθηκαν σχεδόν ταυτόχρονα.

Έρχεται η ώρα, έχω αραιώσει τα τεύτλα μου. Πότισμα, χαλάρωση των διαδρόμων. Όλα, όπως συνήθως. Και τότε παρατήρησε ότι οι κορυφές σε μια σειρά ήταν πλούσιες, τα φύλλα ήταν μεγάλα με παχύ κόκκινο μίσχο. Το φύλλο μεγαλώνει "ηλίθιο", αναπτύσσεται σχεδόν πάνω από το γόνατο, και η ρίζα δεν σκέφτεται καν να είναι στρογγυλεμένη. Τα δεύτερα φύλλα είναι πολύ μικρότερα, άρχισαν να δέχονται ρίζες. Με μια συρρίκνωση, αποφάσισα να κατηγορήσω τους σπόρους, δεν ήμουν τυχερός μαζί τους. Αρχικά, ήθελα να βγάλω ένα αποτυχημένο τεύτλο - η εγγονή μου με απέτρεψε, της άρεσε τα ωραία όμορφα φύλλα. Πόσο μαντέψει ότι είναι βρώσιμα, δεν ξέρω. Αλλά, έρχεται στο εξοχικό σπίτι, έτρεξε πρώτα σε αυτό το κρεβάτι στον κήπο, πήρε ένα σωρό φύλλα και τα έφαγε με ευχαρίστηση.

Εδώ είναι μια τέτοια αστεία ιστορία...

Chard σε ένα κρεβάτι στον κήπο με σαλάτες

Μόνο το επόμενο έτος, κοιτάζοντας τις πληροφορίες στο Διαδίκτυο, έμαθα ότι υπάρχει μια ειδική ποικιλία τεύτλων - φύλλα τεύτλων Mangold. Είναι ενδιαφέρον. Αγόρασε ήδη ειδικά σπόρους του Mangold. Και έχοντας λάβει μια απαράμιλλη συγκομιδή, συνειδητοποίησα ότι ποτέ δεν θα συμμερίζομαι με αυτό το εκπληκτικό φυτό - chard. Πόσα υπέροχα πιάτα μπορείτε να μαγειρέψετε με αυτό! Θα πω επίσης για αυτό, αλλά λίγο αργότερα.

Mangold τι είναι αυτό

Το Chard είναι ένα αρκετά ισχυρό φυτό που μπορεί να φτάσει σε ύψος 60-70 εκ. Εξαρτάται από την ποικιλία. Το Mangold είναι ένας στενός συγγενής των τεύτλων, αλλά δεν σχηματίζει μια ρίζα, αλλά εκτιμάται για το τμήμα του εδάφους του - μια πλούσια έξοδο μεγάλων, φυσαλίδων φύλλων, πανύψηλων πάνω από το έδαφος σε ψηλά, παχιά μίσχους.

Υπάρχουν πολλά ονόματα για το chardite chardite chardite, το φύλλο φύλλων, το πεταλωτό chard. Αναπτύξτε το για χάρη νόστιμων και εξαιρετικά υγιεινών φύλλων.

Τρώνε όχι μόνο τα φύλλα, αλλά και χυμώδη, σαρκώδη στελέχη, τα οποία, με σωστή φροντίδα, φτάνουν σε διάμετρο 7-8 mm. Τα στελέχη των φύλλων, όπως τα φύλλα, είναι απίστευτα πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα, μικροστοιχεία και διάφορες πολύτιμες ενώσεις. Εάν εισάγετε στη διατροφή σας την τακτική χρήση αυτού του φυτικού λαχανικού, μπορείτε να βελτιώσετε καλύτερα το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνοντας την υγεία του.

Από εκείνες τις ποικιλίες που φυτεύτηκα στην πλοκή μου, μου άρεσε πολύ η μεσαία εποχή ποικιλία chard Bride, η οποία επιτρέπει την πρώτη κοπή των χόρτων 55-65 ημέρες μετά την εμφάνιση βλαστών. Το φυτό φτάνει σε ύψος 50-60 εκατοστά, έχει μεγάλα κυματιστά σκούρα πράσινα φύλλα και πολύ πυκνούς μίσχους λευκού χρώματος, τα οποία διακρίνονται από την ιδιαίτερη χυμό και την πικάντικη γεύση τους.

Όχι λιγότερο νόστιμη ποικιλία Ομορφιά, ωριμάζουν στο ίδιο χρονικό πλαίσιο. Αυτή η ποικιλία chard επιτρέπει επίσης για πολλές περικοπές ανά εποχή και διακρίνεται από υψηλή απόδοση. Επιπλέον, είναι επίσης ασυνήθιστα διακοσμητικά: η πλούσια ροζέτα των πράσινων φύλλων με κόκκινες ραβδώσεις φτάνει σε ύψος 60-70 cm και φαίνεται πολύ κομψό στον κήπο, χάρη στους φωτεινούς κόκκινους παχύρρευστους μίσχους. Και μπορεί να διακοσμήσει κάθε λουλούδι κήπο!

Βαθμός Ομορφιά ↑ στο περιεχόμενο ↑

Chard - φροντίδα και καλλιέργεια

Το Mangold είναι ανεπιτήδευτο στη φροντίδα και ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να καλλιεργήσει αυτή την κουλτούρα. Οι σπόροι του αρχίζουν να βλασταίνουν σε θερμοκρασία + 6-7 ° C, γι 'αυτό το σπάζω σε ένα κρεβάτι, γεμάτο με οργανική ύλη και ανόργανα λιπάσματα, την άνοιξη το συντομότερο δυνατόν.

Οι νεαροί βλαστοί του chard είναι ανθεκτικοί στη φλόγα και υποφέρουν ελαφρούς παγετούς στους -2 ° C χωρίς απώλειες. Για να αποκτήσει μια προηγούμενη συγκομιδή, αυτό το φυτό μπορεί να σπαρθεί ακόμη και πριν από το χειμώνα, και για να αποκτήσει λεπτή φθινόπωρο το πράσινο, μπορεί να σπαρθεί τον Αύγουστο (στο Κουμπάν). Μόνο στις συνθήκες του καυτού καλοκαιριού είναι προτιμότερο να το σπάζετε για να δεχθείτε μια δεύτερη καλλιέργεια σε μερική σκιά και να μην αφήσετε το χώμα να στεγνώσει.

Το Chard καλλιεργείται κυρίως ως ετήσιο φυτό, αλλά μπορεί να αφεθεί πριν από το χειμώνα - στο δεύτερο έτος της ζωής του σχηματίζει ένα ψηλό ποδόσφαιρο με ταξιανθίες, από το οποίο μετά την ανθοφορία θα είναι δυνατή η συλλογή σπόρων και η χρήση τους για μελλοντικές φυτεύσεις.

Πώς να φυτέψετε το chard

Οι σπόροι σπέρνονται σε διαρροές νερού και πασπαλίζονται με ένα στρώμα εδάφους 3-4 cm. Όταν σπαρθεί με ξηρούς σπόρους, δενδρύλλια εμφανίζονται στο κρεβάτι σε 10-12 ημέρες. Όταν στα σπορόφυτα εμφανίζονται 2-3 αληθινά φύλλα, αλέθεται, αφήνοντας 35-40 εκατοστά μεταξύ των βλαστών. Σύντομα τα φυτά γίνονται ισχυρότερα και αρχίζουν να αναπτύσσονται ενεργά.

Η κύρια προϋπόθεση για την επίτευξη μιας καλής συγκομιδής των λεπτών ζουμερών ζιζανίων και φύλλων είναι έγκαιρη πότισμα του chard.

Επίσης κατά τη διάρκεια της εποχής περνάω 2-3 συμπληρώματα: τα πρώτα 7-10 ημέρες μετά τη βλάστηση, χρησιμοποιώντας αζωτούχα λιπάσματα, για το δεύτερο και το τρίτο συμπλήρωμα, τα οποία περνάω με ένα διάστημα 17-20 ημερών, εφαρμόζω πολύπλοκα λιπάσματα. Αλλά σας συμβουλεύω να μειώσετε τη δόση του λιπάσματος για κάθε επίδεσμο κατά το ήμισυ, αντί να υποδεικνύεται στις οδηγίες, προκειμένου να αποφευχθεί η συσσώρευση νιτρικών αλάτων στο "vershki" των τεύτλων.

Επίσης, χαλαρώνετε τακτικά τους διαδρόμους και απομακρύνετε τα ζιζάνια. Κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας αυτής της κουλτούρας σημάδια της ασθένειας, δεν έχω ακόμη βρει σε αυτό. Αλλά μεταξύ των παρασίτων οι πιο σημαντικοί εχθροί για τα ψάρια είναι τα σαλιγκάρια. Εξοικονομήστε τον εαυτό μου μόνο την καταιγίδα. Μπλε σφαιρίδια Καταιγίδες (μια θεραπεία για γυμνοσάλιαγκες και σαλιγκάρια) που ρίχνουν περιοδικά γύρω από την περίμετρο του κρεβατιού. Οι κόκκοι διατηρούν τις ιδιότητές τους και μετά από 3-4 βροχές. Στη συνέχεια, φυσικά, είναι απαραίτητο να ενημερώσετε, να ανακατεύετε ξανά τα κρεβάτια του κήπου, προστατεύοντάς τα από τα σαλιγκάρια, αλλά δεν μπορείτε να κάνετε τίποτα...

Διαθέτει chard συγκομιδής

Η καλλιέργεια αρχίζει να καθαρίζεται ως ωρίμανση, κόβοντας τους μίσχους με τα φύλλα, που βρίσκονται στα άκρα της ροζέτας και δεν επηρεάζουν τη μέση της. Για μια περικοπή απομακρύνω όχι περισσότερο από το ένα τέταρτο της συνολικής πράσινης μάζας, για να μην βλάψει πολύ το φυτό. Με αυτήν την προσέγγιση, το chard αποκαθίσταται πολύ γρήγορα και σε σύντομο χρονικό διάστημα αυξάνει τα νέα χόρτα.

Συγκομιδή chard ↑ σε περιεχόμενο ↑

Chard, συνταγές μαγειρικής

Οι μάγειροι από πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο χρησιμοποιούν το πιπέρι για να ετοιμάσουν τα βασικά ζεστά πιάτα και τις σαλάτες. Τόσο τα φύλλα όσο και τα νεαρά στελέχη χρησιμοποιούνται. Η γεύση των φρέσκων βοτάνων με μια ελαφριά πικρία, και μερικές φορές με πικρία, δίνει στα πιάτα μια ιδιαίτερη πικάντικη και μοναδική γεύση.

Σαλάτα κενά

Τα φύλλα σακχαρότευτλου περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών και διαφόρων μεταλλικών στοιχείων, θρεπτικών ουσιών και οξέων. Και μπορείτε να φάτε τα φύλλα, τόσο φρέσκα σε σαλάτες, όσο και γέμιση για όλα τα είδη πίτας. Μπορείτε να μαγειρέψετε σούπες, μπορς ή λάκκα από φύλλα. Λοιπόν, το πάγωμα, φυσικά, είναι δυνατό. Αλλά για να διατηρήσω τα φύλλα, δεν θα συμβουλεύαμε - κάποια στροφή γίνεται. Εδώ οι μίσχοι είναι ένα διαφορετικό θέμα.

Με τι συνεργάζεται ο chard; Φρέσκα φύλλα - με μια ελαφριά, σχεδόν ανεπαίσθητη ξινή γεύση, και στη σούπα μοιάζει περισσότερο με σπανάκι, αλλά έχει καλύτερη γεύση από το σπανάκι. Η γεύση είναι κάπως παρόμοια με το σπανάκι και τα τεύτλα την ίδια στιγμή - τρυφερή και ξινή γλυκιά. Και πώς διαφέρει από τις κορυφές των τεύτλων; Εάν οι κορυφές είναι μικρές, τότε σχεδόν τίποτα. Αλλά δεν μπορείτε να τσιμπήσετε όλα τα τεύτλα, η ρίζα δεν θα έχει τίποτα να φάει. Και στο chard μπορείτε να αποκόψετε ατελείωτα τα φύλλα, αφήνοντας τη μέση. Θα αυξηθούν και θα αναπτυχθούν.

Το λάχανο κυλά με φύλλα φραγκοσυκιών

Με την ευκαιρία, γεμιστό λάχανο από φύλλα φύλλωμα είναι κάτι εξαιρετικό. Το δοκίμασα μια φορά και τώρα τα κάνω μόνο αυτά: απαλά, κυματιστά, μετάξι φύλλα, ζουμερά μίσχοι. Δεν θα γράψω μια λεπτομερή συνταγή, καθώς η πλήρωση δεν διαφέρει από τη συνηθισμένη. Θέλετε να κάνετε κρέας με γέμιση, θέλετε ένα λαχανικό - που του αρέσει ο τρόπος. Εάν τα λάχανα φύγουν για γεμιστό λάχανο, οι ειδικοί μαγειρικής συμβουλεύουν να βράσουν λίγο στο αλατισμένο νερό, κόβουν ή χτυπάνε τις σκληρές ραβδώσεις έτσι ώστε να γίνονται πιο μαλακές και να μην σπάσουν όταν περιτυλίγουν κιμά σε αυτά, τότε με τα τεύτλα τα πάντα είναι πολύ απλά. Τα φύλλα, όπως το μετάξι, κυλήσουν μέσα τους! Γεμιστό λάχανο με φύλλα φραγκοστάφυλο, πιστέψτε με, αυτό είναι πολύ, πολύ νόστιμο!

Καρύδια στιφάδος λάχανων από λοβό σε περιεχόμενο ↑

Τροφές τσαγιού τεύτλων

Κόψτε τα φύλλα σε μεγάλες λωρίδες και μικρά κοτσάνια σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε ελαφρά τα κρεμμύδια σε μια διαφανή κατάσταση, προσθέτουμε ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο, αλέθουμε λίγο, αλάτι. Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Ψύξτε, προσθέστε μερικά βραστά αυγά, ανακατέψτε. Αποδείχθηκε ότι κιμάσαμε.

Πιάτα που συνήθως φτιάχνω από την αγορά ζαχαροπλαστικής.

Διαδώσαμε το κιμά σε ένα φύλλο ζύμης, καλύψτε το με ένα άλλο φύλλο ζύμης στην κορυφή. Πιάζομαι τις άκρες, τους τυλίγω ελαφρά, τρυπαίνω το πάνω φύλλο με ένα πιρούνι σε διάφορα σημεία και τοποθετώ σε ένα προθερμασμένο φούρνο. Μετά από 20-25 λεπτά, βγάζω την κόκκινη πίτα.

Κλειστή Chard Pie

Με μια γέμιση για μια πίτα με chard, μπορείτε να ονειρευτείτε με ασφάλεια. Δεν θα γευτεί καλά! Στην παρακάτω φωτογραφία, ένα κέικ ζαχαροπλαστικής στο εσωτερικό αρπάζεται από οποιοδήποτε σκληρό τυρί (ολλανδικά ή παρμεζάνα μπορεί να χρησιμοποιηθεί), το παραγέμισμα δεν καταρρέει καθόλου, μπορείτε να σερβίρετε με ασφάλεια σε ένα πιατάκι. Το Mangold είναι τρυφερό, και σε συνδυασμό με το τυρί και το αυγό είναι κάτι αδιανόητο!

Πινακάμε με τυρί, αυγό και κέικ содерж σε περιεχόμενο ↑

Σπαρτάς Πατάτες

Διάβασα αυτή τη συνταγή σε ένα από τα φόρουμ τους στο Διαδίκτυο. Το δοκίμασα, μου άρεσε - το μοιράζομαι μαζί σου. Μπορείτε να φάτε ως ένα ξεχωριστό πιάτο, και μπορείτε να χρησιμεύσετε ως ένα παραβολικό πιάτο σε τηγανητά ή αλατισμένα ψάρια.

Βράζουμε τις πατάτες μέχρι σχεδόν μαγειρεμένο, πλένονται με μια μεγάλη δέσμη των φύλλων σέσκουλα (κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, που σε μεγάλο βαθμό βραστά), θα τους κοπεί με ψαλίδι στο ταψί με τις πατάτες και μαγειρεύουμε λίγο περισσότερο χρόνο μέχρι να ψηθούν οι πατάτες.

Ενώ όλες οι μάγειρες προετοιμάσει γρήγορα τη σάλτσα: ίσα μέρη του ελαιολάδου και ηλιέλαιο, άοσμο ρίχνουμε σε ένα μπολ, προσθέστε εκεί 2-3 μεγάλες σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένο ή έχει περάσει από chesnokodavku, ανακατεύουμε καλά.

Υπάρχουν άνθρωποι που δεν τους αρέσει η γεύση και η μυρωδιά του ελαιολάδου. Μπορεί να αντικατασταθεί με λιωμένο βούτυρο.

Αποστραγγίστε το νερό από τις πατάτες και, ενώ είναι ζεστό, ρίξτε το λάδι με σκόρδο. Αρωματικό, νόστιμο, χρήσιμο!

Chard γαρνιτούρα για τα κρέατα και τα ψάρια πιάτα

Υπέροχη, θαυμάσια γαρνιτούρα του chard! Φως, άψογα νόστιμα και εξαιρετικά υγιεινά.

Κοτόπουλο κόβεται σε λωρίδες 1,5 cm, ζεματίζετε σε αλατισμένο νερό για 2 λεπτά. Πιέστε

Ζεστάνετε το φυτικό λάδι που σας αρέσει στο τηγάνι, ρίχνετε τα 5 σκελίδες σκόρδο κιμά, τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν. Βάλτε ξυλόγλυπτο και συμπιεσμένο chard, αλάτι, προσθέστε μια γενναιόδωρη πρέζα αρώματος λυκίσκου στην αγορά-suneli. Σιγουρευτείτε κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά. Έγινε!

Γαρνίρετε για το κρέας με στιφάδο από το στραγγιστό κρέας μέχρι το περιεχόμενο

Η σύνθεση της σαλάτας παρατίθεται στον τίτλο.

Φρέσκια πράσινη σαλάτα με ξινή κρέμα

Ποιος ξέρει, καταλαβαίνει!

Τηγανητά αυγά με κουκούλα

Αγαπημένο φαγητό για πρωινό. Προετοιμάζεται για 5 λεπτά περισσότερο (τα φύλλα πρέπει να κόβονται) από το συνηθισμένο, αλλά γευστικά και υγιεινά.

Προσθέτω το chard στο μπορς.

Μπορείτε να προσθέσετε στην okroshka (μόνο κοπεί μικρότερη).

Αλλά ήδη στις σαλάτες, δεν θα τελειώσει ποτέ! Ποιος θέλει πράσινα, σας συμβουλεύω να δοκιμάσετε.

Σε γενικές γραμμές, chard είναι ένα μεγάλο πράγμα. Είναι ανεπιτήδευτο, μεγαλώνει αρκετά γρήγορα και είναι χρήσιμο φυσικά. Όμορφη Αυτό συμβαίνει διαφορετικά - με λευκούς μίσχους, με κίτρινο, με κόκκινο.

Στον κήπο φαίνεται υπέροχο! Μπορείτε να φυτέψετε σε παρτέρια!

Σας συμβουλεύω να φυτέψετε αυτή την εκπληκτική κουλτούρα στο οικόπεδο σας στη νέα εποχή. Το Mangold όχι μόνο θα βοηθήσει στη διαφοροποίηση της συνήθους διατροφής και θα βελτιώσει την υγεία, αλλά θα είναι και η κύρια διακόσμηση, τόσο στον κήπο όσο και στον ανθισμένο κήπο.

Η σωστή καλλιέργεια τεύτλων φύλλων

Το τεύτλο των τεύτλων είναι μια μικρή γνωστή κουλτούρα στη Ρωσία. Αυτή είναι μια μεγάλη παράλειψη για τους κηπουρούς. Το λαχανικό έχει μεγάλη θρεπτική αξία, εξαιρετική γεύση, έχει θεραπευτικές ιδιότητες. Ο Chard είναι εντελώς ανεπιτήδευτος στις συνθήκες καλλιέργειας και παρέχει ένα εύγευστο και χρήσιμο σιτηρέσιο από την αρχή του χειμώνα μέχρι τον παγετό.

Το Mangold είναι μία από τις αρχαιότερες καλλιέργειες λαχανικών. Η καλλιέργεια του από τον άνθρωπο άρχισε γύρω στο 2000 π.Χ. ε. στην αρχαία Μεσοποταμία. Ο πολιτισμός ήρθε στη Ρωσία τον 16ο αιώνα.

Οι μεταβολές των κλιματικών συνθηκών και των συνθηκών εδάφους οδήγησαν στην εξέλιξη της ρίζας του chard. Ακούστηκε πλατιά, οι ξύλινοι ιστοί έγιναν ζουμεροί και σαρκώδεις. Μετά από λίγο καιρό, οι άγριες μορφές του λαχανικού μετατράπηκαν σε κόκκινα τεύτλα. Επομένως, τα λαχανικά έχουν παρόμοιες γεωργικές τεχνικές, γεύση και ποιότητα των τροφίμων. Το Mangold ανήκει στην οικογένεια Amaranth και στο γένος των τεύτλων. Φάτε φύλλα και μίσχους, η ρίζα του φυτού είναι βρώσιμο. Ο πολιτισμός είναι δημοφιλής στην Ευρώπη, τις ΗΠΑ και την Ιαπωνία. Σε ιδιωτικούς κήπους της Ρωσίας είναι σπάνια. Πρόκειται για διετές φυτό. Κατά το πρώτο έτος αναπτύσσονται οι ρίζες και ροζέτα των φύλλων, το δεύτερο έτος ανθίζει και σχηματίζει σπόρους. Για το λαχανικό χαρακτηρίζεται από μεγάλα φύλλα με ποικιλία χρωμάτων, κυματοειδή επιφάνεια και φαρδιά μίσχους. Για γεύση, οι μίσχοι και τα φύλλα μοιάζουν με τα μικρά τεύτλα και το σπανάκι.

Υπάρχουν μορφές φύλλων και μίσχων του Mangold. Οι πεθιολικές μορφές διαφέρουν σε μίσχους μέχρι πλάτους 5 εκατοστών και χρησιμοποιούνται ως σπαράγγια για φαγητό. Τα φύλλα σε μαγειρική χρησιμοποιούνται ως λάχανο και σπανάκι.

Chard διαφορετικών χρωμάτων

Στα φύλλα και τους μίσχους του chard συσσωρεύονται χρήσιμες ουσίες, σχηματίζοντας στη σύνθεσή τους ένα μοναδικό βιολογικό σύμπλεγμα. Σύνθεση:

  • βιταμίνες: C, Ε, Κ, ΡΡ, ομάδα Β, προβιταμίνη Α, βιοτίνη,
  • ορυκτά στοιχεία: κάλιο, ασβέστιο, νάτριο, μαγνήσιο, φώσφορος, σίδηρος, μαγγάνιο, χαλκός ·
  • betanin, betaxanthin;
  • φλαβονοειδή: βιτεξίνη, κβερκετίνη, κατεχίνη, μυριστίνη.
  • φαινολικά οξέα: καφεϊκά, συριγγικά, βανίλια.
  • πεκτικές ουσίες, αμινοξέα.

100 γραμμάρια τεύτλων περιέχουν 93 γραμμάρια νερού, 3, 74 γραμμάρια υδατανθράκων, 1,6 γραμμάρια διαιτητικών ινών, 1,8 γραμμάρια πρωτεϊνών. Ενεργειακή αξία 19 kcal. Για το ανθρώπινο σιτηρέσιο, το chard είναι πολύτιμο με ένα εντυπωσιακό σύνολο θρεπτικών συστατικών και περιεκτικότητα σε ίνες που βελτιώνει την πέψη. Τα τεύτλα είναι φτιαγμένα με σαλάτες, σούπες, ρολά λάχανου, σούπες λαχανικών και κονσερβοποιημένα προϊόντα για το χειμώνα.

Chard γεμιστό λάχανο

Το Mangold έχει αντιφλεγμονώδεις, αναγεννητικές, αιμοστατικές, αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Στη λαϊκή ιατρική, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία κρυολογήματος, αιμορραγίας, φλεγμονής των μεμβρανών στο μάτι, αναιμίας και beriberi. Τα φύλλα τεύτλων ρυθμίζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, ενεργοποιούν τη δραστηριότητα του εγκεφάλου και ενισχύουν την όραση.

Τα φυτικά αντιοξειδωτικά αναστέλλουν την επίδραση των ελεύθερων ριζών σε υγιή κύτταρα, καθαρίζουν το σώμα από τις τοξίνες. Αυτό εμποδίζει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων, ανοσοκαταστολή και μεταβολικές διαταραχές.

Η μόνη αντενδείξη του chard - η ευαισθησία του σώματος στα συστατικά του. Χρήση λαχανικών με περιορισμούς για αυξημένο ιξώδες αίματος, ουρική αρθρίτιδα, νεφρική νόσο και ρευματοειδή αρθρίτιδα. Τα οξαλικά που περιέχονται στα λαχανικά μπορούν να οδηγήσουν σε επιπλοκές αυτών των ασθενειών.

Τα τεύτλα δεν είναι διαφορετικές ποικιλίες ποικιλιών. Τα φυτά των διαφόρων ποικιλιών έχουν σχεδόν ταυτόσημο άρωμα και γεύση, αντοχή στο κρύο και την ξηρασία. Κατά την επιλογή μιας ποικιλίας κηπουροί καθοδηγείται από το χρονοδιάγραμμα της ωρίμανσης και διακοσμητικά φυτά.

Βότσαλο ποιότητας κριθαριού

Επισκόπηση ορισμένων ποικιλιών:

  • Emerald. Φυτό με ροζέτα, ύψους έως 45 cm, με φύλλα μέσης φυσαλίδας και μίσχους ελαφρώς πράσινου χρώματος. Ανθεκτικό στην tsvetushnosti. Διήθηση σε 35 ημέρες μετά τη βλάστηση, πλήρης συγκομιδή σε 60 ημέρες. Η απόδοση των 5-7 kg ανά 1 m2.
  • Η νύφη Ροζέτα φυτά μέχρι 60 εκατοστά σε ύψος, τα φύλλα είναι σκούρο πράσινο, ελαφρά στελέχη με χρυσή απόχρωση. Η ποικιλία είναι σχετικά ανθεκτική στην ξηρασία και το κρύο. Η πρώτη συγκομιδή 55 ημέρες μετά τη βλάστηση. Παραγωγικότητα από ένα εργοστάσιο - 1 κιλό.
  • Ruby Φυτά με έντονα κόκκινα μίσχους και ραβδώσεις στην πλάκα φύλλων, κάθετη ροζέτα ύψους μέχρι 45 cm. Η ωρίμανση αφήνει 40 ημέρες μετά τη βλάστηση, μαζικό καθάρισμα μετά από 80 ημέρες. Η απόδοση ενός φυτού σε 1,5 kg.

Δημοφιλή με τους κηπουρούς είναι ποικιλίες: Lukullus, Argentat, Belovinka, Βραζιλίας, ηφαίστειο, Kinky και σπανάκι.

Το Chard είναι ενδιαφέρον ως διακοσμητικό φυτό. Ο συνδυασμός των φυτών με μια διαφορετική παλέτα χρωμάτων και μια ευγενή γυαλάδα των φύλλων θα διακοσμήσει κάθε λουλούδι και κενά χώρους του χώρου.

Τα τεύτλα φύλλα είναι σχετικώς ψυχρά ανθεκτικά φυτά. Τα νεαρά δενδρύλλια είναι ικανά να αντέξουν σε t -2-3 ° C, πεθαίνουν σε t -4 ° C. Τα φυτά ενηλίκων είναι σε θέση να αντέχουν σε βραχυπρόθεσμο κρύο στους -7 ° C. Στις νότιες περιοχές, οι ρίζες του φυτού διατηρούνται καλά τον χειμώνα, και την άνοιξη δίνουν φρέσκα βλαστούς. Στις συνθήκες της μεσαίας ζώνης της Ρωσικής Ομοσπονδίας και της Σιβηρίας, η καλλιέργεια καλλιεργείται ως ετήσιο φυτό.

Είναι λογικό να καλλιεργούνται φυλλώδη τεύτλα με σπορά σπόρων σε ανοιχτό έδαφος. Οι σπόροι βλάπτουν καλά όταν το έδαφος θερμαίνεται μέχρι + 5 ° C- + 7 ° С. Ανάλογα με την περιοχή, μπορούν να σπαρθούν στην αρχή ή στα μέσα Μαΐου. Το έδαφος για το chard παρασκευάζεται το φθινόπωρο. Επιλέξτε μια μη σκιασμένη περιοχή, ιδανικά εάν καλλιεργήθηκαν ντομάτες, αγγούρια, καρότα, κρεμμύδια ή πατάτες. Η καλλιέργεια δεν μπορεί να φυτευτεί μετά από τεύτλα ή σπανάκι. Ο χώρος είναι σκαμμένος, τα απομεινάρια και οι ρίζες των προκατόχων αφαιρούνται. Ανά 1 m2 συνεισφέρουν:

  1. σάπια κοπριά 5 kg.
  2. υπερφωσφορικό 20 g.
  3. χλωριούχο κάλιο 15 g

Την άνοιξη πραγματοποιείται ρηχή χαλάρωση, εισάγοντας 10 g θειικού αμμωνίου ανά 1 m2.

Για την καλύτερη βλάστηση, οι σπόροι διατηρούνται σε διεγέρτη ανάπτυξης (Zircon, Epin) για 2 ώρες. Οι σπόροι σπάρθηκαν σε βάθος 2 cm σε μία γραμμή, αφήνοντας μια απόσταση μεταξύ των σειρών 35 εκατοστά. Μετά τη σπορά αυλάκια επιφάνεια της τύρφης σάπια φύλλα και ποτίζονται. Κατανάλωση σπόρων ανά 1 m2-1 g. Τα γυρίσματα εμφανίζονται σε 7-10 ημέρες. Πριν από αυτό, ελέγξτε την υγρασία του εδάφους.

Είναι σημαντικό! Για ταχύτερη συγκομιδή και εξοικονόμηση χρόνου κατά τη διάρκεια της εργασίας της άνοιξης, τα τεύτλα μπορούν να σπαρθούν πριν από το χειμώνα. Η σπορά των σπόρων διεξάγεται με χαμήλωμα t στους + 5 ° C. Η επιφάνεια του στρώματος είναι πολτοποιημένη με τύρφη ή σάπια στρώση χούμου 3-5 cm.

Το Mangold ποτίζεται στη ρίζα καθώς το γήινο κώμα στεγνώνει, σε ξηρούς καιρούς σχεδόν κάθε μέρα. Το σκληρυμένο χώμα χαλαρώνει, αφαιρώντας τα ζιζάνια. Η πρώτη λέπτυνση γίνεται μετά την εμφάνιση δύο αληθινών φύλλων. Μεταξύ των φυτών αφήνουν απόσταση 15 cm. Μετά από 2 εβδομάδες, λεπτό έξω και πάλι, αφήνοντας μια απόσταση 40 cm.

10 ημέρες μετά την τελευταία λέπτυνση τα φυτά αρχίζουν να τρέφονται κάθε 10-12 ημέρες. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε οργανικά και ανόργανα λιπάσματα.

Λίπασμα για τα τεύτλα

  • διάλυμα mullein 1: 10;
  • κοτόπουλο διάλυμα 1: 20?
  • Kemira Universal;
  • νιτροφωσφορικό διάλυμα 50 g / 10 λίτρα.

Τα λιπάσματα εφαρμόζονται μόνο μετά από άφθονο πότισμα με μέση κατανάλωση 1 λίτρο ανά φυτό. Για την αντικατάσταση των ανόργανων λιπασμάτων, μπορεί να χρησιμοποιηθεί τέφρα ξύλου 150 g ανά 1 m2. Είναι απλώς διάσπαρτα στην επιφάνεια του εδάφους πριν χαλαρώσει και πότισμα.

Πολλοί κηπουροί ασκούν τη φύτευση το χειμώνα. Για να το κάνετε αυτό, σκάβετε τα ριζώματα του chard το φθινόπωρο, αποθηκεύετε στο υπόγειο ή υποπεδίο. Τον Δεκέμβριο, φυτεύονται 2-3 ριζώματα σε γλάστρες, τοποθετημένα σε ένα φωτισμένο μέρος σε t + 20 ° C - + 23 ° C. Μετά από 30 ημέρες, σχηματίζονται μικρά φύλλα, έτοιμα για κατανάλωση.

Φύλλα τεύτλα - πάγωμα για το χειμώνα

Κόψτε τις φυλλώδεις ποικιλίες του chard ξεκινούν μετά την ανάπτυξη των 5-7 φύλλων, και το πεπόλωμα στη φάση των 10-12 φύλλα. Τα στέλεχος και τα φύλλα συλλέγονται κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, κόβοντας 3-4 κομμάτια από το εξωτερικό της εξόδου σε ύψος 3 cm από το επίπεδο του εδάφους. Η τελική συγκομιδή διεξάγεται μέχρι πολύ παγετό στα μέσα Οκτωβρίου. Για την αποθήκευση, τα κομμένα φύλλα τοποθετούνται σε ξύλινα κουτιά σε ένα λεπτό στρώμα. Τα τεύτλα σε t 0 ° C μπορούν να αποθηκευτούν μόνο για 7 ημέρες. Η μόνη μέθοδος μακροχρόνιας αποθήκευσης είναι η κατάψυξη.

Το Mangold συνδυάζει με επιτυχία διακοσμητικές, θρεπτικές και θεραπευτικές ιδιότητες. Και αυτό με ελάχιστη προσοχή. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι τα τεύτλα αυξάνουν σταδιακά τη δημοτικότητα των Ρώσων κηπουρών, με ουσιαστικά αρνητικές κριτικές.

Mangold πώς να αυξηθεί

Chard - ένα είδος τεύτλων, κοινή στη νότια Ευρώπη, αλλά αναπτύσσεται καλά σε συγκρότημα μας μεγαλώνουν αυτό το όμορφο και χρήσιμο φυτό στην περιοχή τους. Το Mangold δεν είναι συχνά επισκέπτης μέχρι στιγμής και επομένως θα εκπλήσσετε ευχάριστα τους καλεσμένους σας με την εμφάνιση και τα πιάτα από αυτό. Το Chard έχει ρίζωμα και χυμώδη χρωματιστά στελέχη με φύλλα. Τα στελέχη μπορούν να είναι λευκά, ροζ, πράσινα, κίτρινα.

Τα βρώσιμα φυτά είναι πλούσια σε σάκχαρα, βιταμίνες και στελέχη ορυκτών, τα οποία μπορούν να φτάσουν τα 30-60 εκατοστά σε μήκος και να φύγουν.

Chard - τα οφέλη και την εφαρμογή

Το φυτό είναι πλούσιο σε σάκχαρα, οργανικά οξέα με βιταμίνες Α, Ε, C, Κ, ομάδα Β, καθώς και κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο και άλλα μέταλλα - αυτό καθορίζει την αξία του. Το Chard μπορεί να χρησιμοποιηθεί για δίαιτα, επειδή περιέχει λίγες θερμίδες - μόνο 19 ανά 100g λαχανικών - και πολλά θρεπτικά συστατικά.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες ενός λαχανικού συνίστανται στη δυνατότητα μείωσης του βάρους, της πίεσης, της ζάχαρης στο αίμα, την αύξηση της περιεκτικότητας σε σίδηρο στο αίμα, η οποία είναι σημαντική για τους ασθενείς με αναιμία.

Τα φύλλα τεύτλων βελτιώνουν την κατάσταση των καρδιαγγειακών και πεπτικών συστημάτων, ιδιαίτερα του ήπατος. Επίσης, το chard είναι χρήσιμο επειδή επιτρέπει τη δαπάνη των βιταμινών για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Στο μαγείρεμα, τα νεαρά στελέχη και τα φύλλα του chard χρησιμοποιούνται για σαλάτες, σούπες, σνακ.

Τα στραγγισμένα φύλλα συνδυάζονται καλά με γεύση με κρέας και ζυμαρικά και φρέσκα και τραγανή μοσχεύματα συμπληρώνουν τις σαλάτες καλά, εξυπηρετώντας και την διακόσμηση των τραπεζιών - τα φύλλα τους συχνά αποτελούν μαξιλάρι για κρέας, λαχανικά και άλλα τεμάχια.

Οι μίσχοι μπορούν να τηγανιστούν σε λάδι, ξινό σαν λάχανο, ξεφλουδίζονται χωριστά και με άλλα λαχανικά.

  • 1 Τύποι και ποικιλίες τσαγιού
  • 2 Πώς να μεγαλώσετε το chard

Τύποι και ποικιλίες κριθαριού

Δύο τύποι chard είναι γνωστοί: στέλεχος και φύλλο. Στέλεχος chard ή, με διαφορετικό τρόπο, ερυθρελάτης έχει μεγαλύτερα στελέχη που τρώγονται, μπορούν να είναι διαφορετικού χρώματος με φλέβες.

Το φύλλωμα φύλλων ή το χαμομήλι διακρίνεται από μικρούς μίσχους, αλλά ο όγκος των φύλλων είναι αισθητά μεγαλύτερος από τον όγκο των μίσχων. Μετά την κοπή των χόρτων, τα τεύτλα αναπτύσσονται γρήγορα νέα φύλλα. Rezanet παγετό, και χειμώνας, ήδη στις αρχές της άνοιξης παράγει στελέχη.

Οι ποικιλίες φύλλων περιλαμβάνουν Scarlet, Emerald, Πράσινο, Mirage, μίσχοι - Ουράνιο Τόξο, Ομορφιά, Svekman. Επιπλέον, οι ποικιλίες μπορεί να είναι νωρίς, μέση σεζόν, αργά.

Πώς να μεγαλώσετε το chard

Το Mangold είναι ένα διετείς φυτό, δηλαδή δίνει λουλούδια και σπόρους μόνο στο δεύτερο έτος της ζωής και πάντα μετά το χειμώνα, αλλά οι μίσχοι που τρώγονται μπορούν να αποκοπούν ήδη στην πρώτη σεζόν.

Η απόδοση των φυτών είναι υψηλή - την άνοιξη και το καλοκαίρι μπορείτε να συλλέξετε περίπου ένα κιλό πράσινο. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε όχι μόνο για φαγητό - φωτεινά στελέχη και σγουρά φύλλωμα καθιστούν το φυτό διακοσμητικό και μπορεί να χρησιμεύσει ως διακόσμηση για το οικόπεδο κήπο.

Για την φύτευση τεύτλα πρέπει να επιλέξουν περιοχές με εύφορο έδαφος με καλή υγρασία και το φως. Όσο καλύτερες είναι οι συνθήκες για τις ρίζες, τόσο μεγαλύτερη είναι η απόδοση των στελεχών και των φύλλων.

Πριν από τη σπορά οι σπόροι είναι προετοιμασμένοι, διαβροχής για 2-3 ημέρες, και στη συνέχεια, φύτευση τους στα κρεβάτια, σε απόσταση 25-40 cm το ένα από το άλλο. Η φύτευση μπορεί να πραγματοποιηθεί σε ανοιχτό έδαφος ή στο θερμοκήπιο στα μέσα Μαΐου.

Για τα σπορόφυτα, τα τεύτλα φυτεύονται στα τέλη Μαρτίου και μεταφέρονται σε μόνιμο τόπο τη δεύτερη εβδομάδα του Μαΐου. Έτσι ώστε το φυτό δεν ανθίζει πρόωρα, διατηρείται ζεστό.

Η φροντίδα για το τσίλι συνίσταται σε έγκαιρο πότισμα, χαλάρωση του εδάφους, υποχρεωτικό ξεφλούδισμα και αραίωση φυτών. Μεταξύ των φυτών των ποικιλιών φύλλων θα πρέπει να είναι μια απόσταση 20-25 cm, μεταξύ του μίσχου - ενάμισι φορές περισσότερο.

Τα αποσπασμένα φυτά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για φαγητό. Τα λιπάσματα εφαρμόζονται κάθε 2-3 εβδομάδες, αντιμετωπίζονται με παράσιτα όπως στη φροντίδα των τακτικών τεύτλων.

Οι μίσχοι κόβονται στη ρίζα της ρίζας, έτσι ώστε τα υπόλοιπα μέρη να μην σάπωναν. Πριν από την εμφάνιση του παγετού, οι κορυφές κόβονται και οι ρίζες εκσφενδονίζονται και αποθηκεύονται σε σκοτεινό, κρύο μέρος μέχρι την άνοιξη.

Το χειμώνα, μπορείτε να πάρετε το chard αναγκάζοντας έξω για να πάρει φρέσκα πράσινα. Για να γίνει αυτό, οι ρίζες με ένα κομμάτι χώματος μεταμοσχεύονται σε ένα δοχείο και διατηρούνται στο σπίτι ζεστές και υπό το φως.

http://ydachadacha.ru/sorta/mangold-sorta.html

Mangold

Chard (φύλλα τεύτλων) - βότανο ανά διετία, υποείδη του τεύτλου. Σχετικά με τη ζάχαρη, τα κτηνοτροφικά και τα συνήθη τεύτλα.

Το Chard είναι παρόμοιο με τους μακριούς μίσχους και τα φύλλα (μέχρι 30 cm) στο σπανάκι. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες που διαφέρουν στο χρώμα του στελέχους (υπόλευκο, κίτρινο, ελαφρύ και σκούρο πράσινο), τα φύλλα μπορούν να είναι σγουρά ή ομοιόμορφα. Σε αντίθεση με τα παντζάρια, τα φύλλα και τα στελέχη είναι εδώδιμα, όχι ριζώματα. Επιπλέον, το chard έχει μεγαλύτερα φύλλα από τα τεύτλα, τα σαρκώδη στελέχη των φύλλων διαφόρων χρωμάτων και πλάτους και μικρά πρασινωπά ή λευκά άνθη, φρούτα - ξηροί καρποί, ωριμάζουν το Σεπτέμβριο. Σε περιοχές με ήπιους χειμώνες, τα φυτά παραμένουν στο έδαφος, αλλά υπό συνθήκες μη μαύρης γης, οι ρίζες συχνά παγώνουν.

Διανέμεται στα μεσαία και νότια γεωγραφικά πλάτη της Ευρώπης.

Καθορίστε βασικά δύο κύριες μορφές chard:

  • Το στέλεχος, ή ζωντανό, chard, στην Ελβετία γνωστό με το δημοφιλές όνομα "βότανο", καθορίζεται από έντονα προεξέχουσες φλέβες από το στέλεχος. Τρώγεται μαζί με μίσχους σαν τα σπαράγγια. Το χρώμα των φλεβών μπορεί να είναι λευκό ή κοκκινωπό. Το Chard με κοκκινωπό φλέβα έχει ένα πιο αξιοσημείωτο άρωμα. Τα λάχανα εμφανίζονται νωρίς την άνοιξη ταυτόχρονα με τις πρώτες καλλιέργειες λαχανικών.
  • Το Schnitt-chard ή το chard-chard ή το φυλλοβόλο chard, ή το λαχανικό λάχανο, μετά την κοπή, απελευθερώνει νέα φύλλα που μπορούν να καταναλωθούν και πάλι. Είναι ανθεκτικό στον παγετό, η άνοιξη μεγαλώνει από την ίδια ρίζα και μπορεί να αποκομιστεί αμέσως.

Οι λεπίδες φύλλων και οι σάλτσες του chard, ανάλογα με την ποικιλία, έχουν χρώμα που κυμαίνεται από ανοιχτό πράσινο έως έντονο κόκκινο. Μια μορφή φύλλου σχηματίζει μια ροζέτα φύλλων ύψους 20 cm και είναι πιο πρόωρο από το περότυπο. Η περίοδος βλάστησης είναι 50-55 ημέρες. Στη μορφή του φύλλου, τα φύλλα είναι μεγαλύτερα με μια κάπως σγουρή επιφάνεια, η κεντρική φλέβα αναπτύσσεται έντονα και βαθμιαία περνάει σε ένα ευρύ ζυμωτό και σαρκώδες μίσχο. Η περίοδος βλάστησης είναι 75-80 ημέρες. Στη χώρα μας οι πιο ποικίλες ποικιλίες είναι συνηθισμένες.

Χρήσιμες ιδιότητες του chard

Το φυτό περιέχει πολλά βιταμίνη Κ, επιπλέον, βιταμίνες Α και Ε, καθώς και νάτριο, μαγνήσιο, κάλιο και σίδηρο.

Η ρίζα του Chard περιέχει μεγάλη ποσότητα ζάχαρης, που προηγουμένως εξήχθη με βρασμό. Στη διαδικασία της παραγωγής ζάχαρης αργότερα αντικαταστάθηκε από ζαχαρότευτλα.

Τα φύλλα και οι μίσχοι του chard είναι πλούσιοι σε πρωτεΐνες, σάκχαρα, πολύτιμα μεταλλικά άλατα (ασβέστιο, σίδηρο).

Για θεραπευτικούς σκοπούς, τα τεύτλα χρησιμοποιούνται για την αναιμία, την κακή κυκλοφορία του αίματος, τις νεφρικές και ηπατικές παθήσεις, καθώς και τον διαβήτη. Ο συμπιεσμένος χυμός από φύλλα και μίσχους έχει χρησιμοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα για να σταματήσει η αιμορραγία, η απορρόφηση των όγκων. Ένα αφέψημα από φύλλα και σκεύη θεραπεύει τη φλεγμονή των πνευμόνων και τις παθήσεις του αναπνευστικού συστήματος, ξεπλύνετε το λαιμό με στηθάγχη.

Πώς να μεγαλώσετε το chard

Το Chard μεγαλώνει πάνω από δύο χρόνια, έτσι ώστε να ανθίζει και να δίνει σπόρους μόνο ένα χρόνο μετά τη βλάστηση. Ωστόσο, ανθίζει μόνο όταν έχει σταθεί για χειμερινές θερμοκρασίες για τουλάχιστον ένα μήνα.

Μια υψηλή απόδοση των χυμώδεις φύλλων και των μίσχων μπορεί να επιτευχθεί μόνο σε πλούσιο εύφορο έδαφος. Σε πολύ ελαφρύ, φτωχό, και επίσης βαρύ, πηλό, τα φύλλα του chard γίνονται τραχύ και άγευστο (ξινό). Η βέλτιστη οξύτητα του εδάφους για αυτή την καλλιέργεια δεν είναι χαμηλότερη από το pH 6. Δεν ανέχεται την υπερβολική υπερδιέγερση. Το Mangold είναι καλύτερο από άλλα χόρτα με τη ζέστη του καλοκαιριού. Είναι πιο κρύο ανθεκτικό από την καντίνα τεύτλων.

Οι σπόροι βλασταίνουν σε θερμοκρασία β - 7 ° C. Στη φάση των 3-4 πραγματικών φύλλων του φυτού, υπομένουν βραχυπρόθεσμους παγετούς έως -3 ° · το φθινόπωρο, τα ενήλικα φυτά αντέχουν σε αυτούς τους παγετούς μέχρι -b ° C, αλλά πεθαίνουν σε μεγαλύτερες θερμοκρασίες. Η βέλτιστη θερμοκρασία για την ανάπτυξη και ανάπτυξη του chard είναι 15-23 ° C, κατά τη διάρκεια της περιόδου ανθοφορίας είναι 20-23 ° C. Σε σχετικά χαμηλές θερμοκρασίες, οι μίσχοι αποκτούν ροζ χρώμα και σε υψηλές θερμοκρασίες γίνονται πράσινες.

Οι καλύτεροι προκάτοχοι της τσίπουρας: ντομάτα, αγγούρι, μπιζέλια, λάχανο, καρότα, κρεμμύδια, πατάτες. Δεν συνιστάται να το τοποθετήσετε μετά από τεύτλα και σπανάκι, επειδή αυτές οι καλλιέργειες είναι κοινές ασθένειες. Το Chard μπορεί να επιστρέψει στην προηγούμενη θέση του σε κυκλοφορία μέσα σε 3-4 χρόνια. Η προετοιμασία του εδάφους γίνεται όπως και για τα τεύτλα. Από το φθινόπωρο σκάβουν μέχρι το βάθος του αροτραίου στρώματος, 4-5 κιλά λίπασμα ή άλλα οργανικά λιπάσματα, 20-25 g υπερφωσφορικών, 15-25 g χλωριούχου καλίου ανά 1 m 2.

Την άνοιξη, η γη χαλαρώνεται ρηχά (4-5 cm μικρότερη από το φθινόπωρο), προστίθενται επιπλέον 1-2 g 10-15 g θειικού αμμωνίου. Όπου δεν έχουν εισαχθεί οργανικά λιπάσματα από το φθινόπωρο, θα πρέπει να δώσετε ένα πλήρες πολύπλοκο ανόργανο λίπασμα ή να προ-αναπτύξετε και να φυτέψετε τα siderats (πράσινο λίπασμα) στο έδαφος του μελλοντικού κρεβατιού κήπου.

Σπορά Πριν από τη σπορά, οι σπόροι είναι εμποτισμένοι σε ζεστό νερό για έως και 1.5 ημέρες, αλλάζοντας το νερό κάθε 4-5 ώρες ή διατηρούνται σε διάλυμα Epin-Extra για 2 ώρες.

Το Mangold σπέρνεται ξηρό στις αρχές Μαΐου, και αργότερα - βλαστάνει τους σπόρους, καταναλώνοντας 1-2 g σπόρων ανά 1 m 2. Το βάθος σποράς είναι 2-3 cm, το σχήμα μιας γραμμής με απόσταση 35-45 cm. Μετά τη σπορά, το κρεβάτι πρέπει να είναι σπασμένο. Οι λήψεις εμφανίζονται σε 8-10 ημέρες.

Σπορόφυτα. Για να πάρετε μια πρόωρη συγκομιδή chard καλλιεργείται μέσω φυτά. Σε αυτή την περίπτωση, οι σπόροι σπέρνονται στα τέλη Μαρτίου, πρώτα σε ένα δίσκο με γη ή κουτί σε βάθος 0,5-1 cm. Πριν από την εμφάνιση των φυτών, το κουτί καλύπτεται με μια μεμβράνη και τοποθετείται σε ζεστό μέρος. Μόλις αρχίσουν να εμφανίζονται τα πρώτα βλαστάρια, τα φυτά εκτίθενται σε φως και η θερμοκρασία του αέρα μειώνεται κατά 5-6 ° C για να αποφευχθεί η έκταση των φυτών.

Στη φάση του πρώτου αληθινού φύλλου, τα σπορόφυτα στροβιλίζονται σε γλάστρες με διάμετρο 6-8 cm ή θερμοκήπια στο έδαφος, απορρίπτοντας τα λιγότερο ανεπτυγμένα και κατά συνέπεια λιγότερο παραγωγικά φυτά. Από τα τέλη Απριλίου έως τα μέσα Μαΐου, τα φυτά δεν μπορούν να φυτευτούν σε ανοιχτό έδαφος.

Φροντίδα φυτών είναι η τακτική απομάκρυνση των ζιζανίων, χαλάρωση μεταξύ των σειρών και του εδάφους γύρω από τα φυτά, άφθονο πότισμα σε ξηρό καιρό, σάλτσα. Κατά το πρώτο ήμισυ της καλλιεργητικής περιόδου, τα φυτά πρέπει να τροφοδοτούνται εντατικά, εναλλασσόμενα οργανικά και ανόργανα λιπάσματα. Από τα ορυκτά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιηθούν σύνθετα λιπάσματα, για παράδειγμα, Kemiru Universal ή nitroammophos (50-60 g ανά 10 λίτρα νερού).

Συνιστούν την παραγωγή τέφρας, διασκορπίζοντας 1 φλιτζάνι ανά 1 m 2 πριν από την άρδευση ή χαλάρωση του εδάφους και χρησιμοποιείτε εγχύσεις τσουκνίδας και ζιζανίων. Η υπο-σίτιση επαναλαμβάνεται κάθε 10 έως 12 ημέρες, ξεκινώντας από τη δεύτερη αραίωση ή 2 εβδομάδες μετά τη μεταφύτευση. Ο δεύτερος επίδεσμος πραγματοποιείται σε 3-4 εβδομάδες με έγχυση ζυμωθέντος χόρτου με την προσθήκη εκχυλίσματος από το εναιώρημα υπερφωσφορικού (20 g ανά 10 λίτρα νερού). Ο τρίτος επίδεσμος είναι τον Αύγουστο με φωσφορικά και ανθρακικά λιπάσματα.

Συγκομιδή. Το Mangold δίνει χόρτα σε όλη την καλλιεργητική περίοδο πριν από την έναρξη των σοβαρών παγετώνων. Οι μίσχοι και τα φύλλα φθάνουν σε μέγιστη τιμή σε 2-3 μήνες μετά τη σπορά. Για να αρχίσει τη συγκομιδή, όταν τουλάχιστον 10 σχηματίζονται φύλλα 20 cm ύψος πάνω στο φυτό. Συλλέγονται όπως απαιτείται έως ότου χυμώδεις και τρυφερό, κόβοντας κομμάτια W-4 του εξωτερικού μέρους του κάθε εξόδου σε ύψος 2,5-5 cm πάνω από το έδαφος. Ταυτόχρονα προσπαθήστε να μην βλάψετε το σημείο ανάπτυξης. Κατά το πρώτο μισό του καλοκαιριού, τα φύλλα τσαγιού μπορούν να αντικαταστήσουν το πρόωρο λάχανο. Μερικές φορές κόβουν όλα τα φύλλα, αφήνοντας ένα σημείο ανάπτυξης. Μετά από αυτό, τα νέα φύλλα αρχίζουν να αναπτύσσονται, τα οποία μπορούν να κοπούν μόλις φτάσουν στο επιθυμητό μέγεθος. Τέλος, τα φυτά καθαρίζονται τον Οκτώβριο. Ρίζες έσκαψαν για να αναγκάσουν.

Αποθήκευση Οι μίσχοι αποθηκεύονται για μικρό χρονικό διάστημα σε υπόγειο ή ψυγείο στους 0 ° C και 95% σχετική υγρασία. Αν βρίσκεστε στις ίδιες συνθήκες για να τα αποθηκεύσετε σε πλαστικές σακούλες, τότε βρίσκονται λίγο περισσότερο.

Απόσταξη και εκτροφή. Η απόσταξη πραγματοποιείται σε μπαλκόνια, βεράντες, λότζες ή σε αποθήκες σε χαμηλές θερμοκρασίες, κλείνοντας την προσγείωση από το φως. Για την εξαναγκασμό των παγετών, η σάρκα ξεσκονίζεται με τις ρίζες και το κολάρο ρίζας κόβεται σε κώνο. Μικρές ρίζες βάρους 50-60 γραμμαρίων χωρίς φύλλα φυτεύονται σφιχτά, εμβάθυνση έτσι ώστε η κορυφαία μπουμπούκι είναι ορατή. Σε θερμοκρασία 20-25 ° C, τα φύλλα αρχίζουν να αναπτύσσονται μετά από 2-3 ημέρες. Τα κουτιά ταυτόχρονα εκτίθενται πιο κοντά στο φως. Μετά από 30-40 ημέρες τα φυτά σχηματίζουν μια μεγάλη ρόδα με φύλλα. Κατά τη διάρκεια του χειμώνα, περνούν 2-3 περικοπές.

Όταν αναπτύσσεστε το chard, αφαιρέστε τα αποξηραμένα φύλλα και ρίξτε τις ρόδακες στην υγρή άμμο στο υπόγειο. Φύλλα και μίσχοι από τέτοια φυτά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως τρόφιμα μέχρι το Νέο Έτος.

Γείτονες στον κήπο

Το Chard μπορεί να συνδυαστεί με διάφορους πολιτισμούς που αναπτύσσονται σχετικά καλά στην άμεση γειτονιά.

Καλοί γείτονες για τα ψάρια - όλα τα όσπρια, το λάχανο, τα καρότα, τα ραπάνια, τα ραπάνια.

Κακοί γείτονες: σπανάκι.

Ποικιλίες Chard

Ποικιλία ανθεκτικά σε tsvetushnosti. Πολύ νωρίς και πλούσιο σε βιταμίνες. Η πρώτη συλλογή των φύλλων μπορεί να πραγματοποιηθεί μετά από 38-42 ημέρες μετά τη βλάστηση. Rosette των φύλλων που εκτείνονται, ύψος 60 cm. Τα φύλλα είναι μωβ-πράσινο, ελαφρώς φυσαλίδες, μεγάλες. Σπόροι κόκκινου βατόμουρου μήκους έως 27 εκ. Η απόδοση των φύλλων και των μίσχων σε ανοιχτό έδαφος φτάνει τα 3-5,5 κιλά στο θερμοκήπιο και στα θερμοκήπια - μέχρι 10 κιλά ανά 1 m 2.

Belavinka

Ο βαθμός αυτός Chard - από μεσαία-προς ωρίμανση του μέσου, ανθεκτικό σε tsvetushnosti σε χαμηλές θερμοκρασίες, προσβολή από επιβλαβείς οργανισμούς στο μέσο βαθμό, ωίδιο - αδύναμη. Τα φύλλα είναι μακρόστενα, μεγάλα, ελαφρώς φυσαλίδες. Οι μίσχοι είναι λευκοί με ανοιχτό ροζ και πρασινωπές σκιά, χωρίς ανθοκυανίνη, μήκους 22-23 εκ. Η μάζα ενός φυτού είναι 1,5 κιλά.

Πράσινο

Είναι καλό να το σπάζετε πριν από το χειμώνα · στην περίπτωση αυτή, η περίοδος από τη σπορά μέχρι την αναγέννηση των φύλλων είναι 180-200 ημέρες, από την πλήρη βλάστηση έως την αρχή της τεχνικής ωριμότητας, 90-120 ημέρες. Ροζέτα φύλλα ημι-κάθετο. Φύλλα μήκους 60 cm, πράσινα, γυαλιστερά, χωρίς ανθοκυανίνη, μεσαία φυσαλίδα, στη βάση - ανοιχτό πράσινο, ακμές μέτρια καμπύλες. Το scape μήκους 25 cm, πλάτος 4-5 cm στη βάση, πράσινο χρώμα, μεσαίο καμπύλο. Η μάζα της παραγωγικής Fichasti ένα φυτό 450-1200 g. Απόδοση εμπορευμάτων 300-800 c / ha. Ανθεκτικό στην tsvetushnosti.

Η ροζέτα των φύλλων είναι ημι-κάθετη, μεσαίου ύψους. Λεπίδα μήκους 60 cm, μεσαίου πλάτους, πράσινου, χωρίς ανθοκυανίνη, γυαλιστερή, μεσαία φούσκα

Κόκκινο

Όταν podzimny περίοδο σποράς από την καλλιέργεια μέχρι την αναγέννηση των φύλλων είναι 180-200 ημέρες από την πλήρη βλαστική ικανότητα να αρχίσει τεχνική ωριμότητα 90-120 ημέρες.. Ροζέτα αφήνει ένα ημι. Λεπίδα μήκους 60 cm, ανοιχτό πράσινο χρώμα με ανθοκυανίνη, γυαλιστερή, ελαφριά φούσκα με κόκκινη φλέβα. Το scape μήκους 25 cm, πλάτος 4-5 cm στη βάση, μεσαίο καμπύλο κόκκινο. Η μάζα ενός φυτού σε 1,2 kg.

Izmrud

Η περίοδος από τη βλάστηση έως τη συγκομιδή είναι 60 ημέρες. Πολύ καρποφόρα. Η ροζέτα των φύλλων είναι κατακόρυφη, συμπαγής, ύψους 45 εκ. Τα φύλλα είναι μεσαίου μεγέθους, ανοιχτό πράσινο, μεσαία φυσαλίδα. Οι μίσχοι μήκους 30 cm, πλάτος, πράσινος, ελαφρώς καμπυλωτός, ζουμερός. Η μάζα των μίσχων από ένα φυτό είναι περίπου 1 kg. Ανθεκτικό στις ασθένειες.

Όμορφη γυναίκα

Η περίοδος από τη βλάστηση έως τη συγκομιδή είναι 65 ημέρες. Η υποδοχή είναι κάθετη, συμπαγής, τα φύλλα είναι μεγάλα, σκούρα πράσινα με κυματιστή επιφάνεια. Μίσχοι μήκους 30-40 cm, λαμπερό κόκκινο, ελαφρώς καμπυλωτό, ζουμερό. Η μάζα των στελεχών από ένα φυτό είναι 800-900 g.

Ruby

Η περίοδος από τη βλάστηση έως τη συγκομιδή είναι 85 ημέρες. Η πρίζα είναι συμπαγής, κατακόρυφος ύψος 45 εκ. Τα φύλλα είναι μεσαίου μεγέθους, σκούρο πράσινο με μοβ φλέβες, μεσαία φούσκα. Στήλες μεγαλύτερες από 30 cm, φωτεινό κόκκινο, ελαφρώς καμπυλωτό, ζουμερό. Η μάζα των μίσχων από ένα φυτό υπερβαίνει τα 700 g.

Η νύφη

Συνιστάται για τη χρήση νέων φύλλων και μίσχων στο μαγείρεμα στο σπίτι. Μέση σεζόν. Από την πλήρη βλάστηση μέχρι την αρχή της οικονομικής ζωής 55-65 ημέρες. Η ροζέτα των φύλλων είναι κάθετη, συμπαγής, ύψους έως 60 cm. Το φύλλο είναι μεσαίου μεγέθους, σκούρο πράσινο, ελαφρώς φυσαλίδες. Το scape είναι μακρύ, 30-45 εκ., Ευρύ, λευκό με χρυσή σκιά, ζουμερό, μεσαίο καμπύλο. Η μάζα του παραγωγικού μέρους ενός φυτού είναι 0,9-1,0 kg. Η απόδοση της πράσινης μάζας είναι 3,8 kg / m 2. Σχετικά ανθεκτικό στην ξηρασία και ανθεκτικό στην ψύξη. Η ποικιλία έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ξηρά ουσία (17,5%) και ακατέργαστη πρωτεΐνη (4,1%).

Τι να μαγειρεύετε από το κουτάλι

Τα φύλλα τσαγιού τρώγονται φρέσκα, στιφάδο και βρασμένα. Είναι κατασκευασμένα από μπορς, botvini, στραγγισμένα σε λάδι, προστίθενται σε σούπες ή χρησιμοποιούνται για λάχανο. Από τα φύλλα των χόρτων προετοιμάζεται η συνηθισμένη πράσινη σαλάτα. Την άνοιξη, όταν υπάρχουν νέοι μίσχοι, που είναι κομμένα και ψημένα όπως τα σπαράγγια: οι μίσχοι βραστά, ψητά σε κρεμώδη σάλτσα ή μπεσαμέλ σάλτσα, τηγανητά στο αυγό και το ψωμί ψίχουλα, κ.λπ.

Σαλάτα Chard με φυτικό έλαιο

  • 300 γραμμάρια φύλλων με τσιπούρα,
  • φυτικό έλαιο
  • αλάτι

Ξεχωρίστε την πέστροφα από τους μίσχους και ψιλοκόψτε σε λεπτές λωρίδες, αλατοποιήστε ελαφρά και βάλτε το στο ψυγείο για 15-20 λεπτά. Ψιλοκόβουμε τα μίσχους, βράζουμε για 3 λεπτά, αφαιρούμε και ψύξουμε. Ανακατεύουμε τα φύλλα με βραστά μίσχους, αλάτι και ρίχνουμε μείγμα φυτικού ελαίου και ζωμού.

Σαλάτα Chard με ραπανάκια και κρεμμύδια

  • 300 γραμμάρια φύλλων με τσιπούρα,
  • 8 κομμάτια ραπανάκι,
  • 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια,
  • φυτικό έλαιο
  • χυμό λεμονιού
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Πλύνετε το πιρούνι, κόψτε τις σκληρές φλέβες από το στέλεχος και κόψτε τα φύλλα και τους μίσχους ξεχωριστά. Τα βάζα σβήνουν σε μικρή ποσότητα νερού, προσθέστε τα φύλλα και ελαφρώς σβήνουν (τα φύλλα δεν πρέπει να είναι πολύ μαλακά). Στη συνέχεια, χύτευση και στελέχη απομακρύνονται από το ζωμό, δροσερό και βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέστε τα σε λεπτές φέτες ραπανάκια και ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, την εποχή με φυτικό λάδι, το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.

Στέλεχος chard με λαχανικά

  • 200 γραμμάρια στέλεχος του chard,
  • 1 ντομάτα,
  • 1 αγγούρι,
  • 1 γλυκιά πιπεριά,
  • άνηθο και μαϊντανό,
  • μαγιονέζα,
  • αλάτι

Φραγκόσυκο ξεφλουδισμένο από τα φύλλα, ψιλοκομμένο και ελαφρώς στιφάδο σε λίγο νερό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα, δροσερά, βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέτετε φέτες ντομάτες και γλυκές πιπεριές, αγγούρι κύκλους, αλάτι, εποχή με μαγιονέζα και ανακατεύουμε. Κορυφαία σαλάτα για να διακοσμήσετε με ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό.

Okroshka με κοτσάνια

  • Κεφίρ 500 g
  • βραστό νερό 500 g
  • μίσχοι 500 γρ
  • καρότα 100 g
  • γογγύλι 100 γρ
  • μαϊντανός (χόρτα) 200 g
  • αλάτι στη γεύση

Πλένετε τα καρότα και τα γογγύλια, τα ξεφλουδίζετε, τα ψιλοκομίζετε και τα βράζετε σε λίγο νερό. Πλύνετε το πιρούνι του πιτσαριού, το κόψτε σε κομμάτια μήκους 1-1,5 cm και βράστε. Όλα τα μίγμα, ρίξτε κεφίρ αραιωμένο με νερό, αλάτι και προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ρίξτε ζωμό στο okroshka, στο οποίο τα λαχανικά ήταν μαγειρεμένα.

Πιπεριές της σάρκας

  • 200 γραμμάρια στέλεχος του chard,
  • 200 γραμμάρια πατάτας
  • 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι αλεύρι,
  • 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια φυτικού ελαίου,
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού λεμόνι ξύσμα,
  • 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι πράσινων κρεμμυδιών, μαϊντανό, αλάτι.

Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, πλένουμε, κόβουμε σε κύβους, βυθίζουμε σε βραστό αλατισμένο νερό και βράζουμε μέχρι να μαγειρευτούμε, στη συνέχεια προσθέτουμε ψιλοκομμένες πιπεριές και βράζουμε λίγο περισσότερο. Τηγανίζουμε το αλεύρι σε φυτικό έλαιο μέχρις ότου ανοιχτό καφέ και το αραιώσουμε με ζωμό. Ρίχνουμε το παρασκευασμένο ντύσιμο σε μια κατσαρόλα με λαχανικά, βράζουμε, πασπαλίζουμε με πράσινα κρεμμύδια, ξύσμα λεμονιού, ψιλοκομμένο μαϊντανό και αλάτι.

Mangold με αυγά

  • 100 γραμ. Φύλλων,
  • 2 αυγά,
  • 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια φυτικού ελαίου,
  • 1 μεγάλο σκελίδα σκόρδο,
  • αλάτι

Βράζουμε τα φύλλα, ψιλοκόψουμε, τοποθετούμε σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι, τηγανίζουμε ελαφρά, ρίχνουμε τα αυγά, χτυπάμε με αλάτι και τηγανίζουμε μέχρι να ετοιμάσουμε. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο σκόρδο στην κορυφή.

Chard Braised

  • 500 γρ φύλλα με chard,
  • 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι συνθλίβονται κροτίδες,
  • φυτικό έλαιο
  • αλάτι

Πλύνετε το πιρούνι, κόψτε τις σκληρές φλέβες από το στέλεχος και κόψτε τα φύλλα και τους μίσχους ξεχωριστά. Στελέχη για να σβήνουν στο μισό-μαγειρεμένα σε φυτικό έλαιο, προσθέστε ψιλοκομμένα φύλλα και λίγο περισσότερο για το στιφάδο. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε τη φρυγανιά με τα θρυμματισμένα ψωμιά, το αλάτι και λίγο περισσότερο το στιφάδο.

Chard στα ιταλικά

  • 200 γραμμάρια σάρκας,
  • 1 κορμό γλυκού κόκκινου πιπεριού (πάπρικα),
  • 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια,
  • 1 κρεμμύδι,
  • 1 σκελίδα σκόρδο,
  • 1 μεγάλη ντομάτα,
  • 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ξινή κρέμα,
  • μαϊντανός,
  • ελαιόλαδο,
  • μαύρο πιπέρι,
  • αλάτι

Πλύνετε το πιρούνι, κόψτε τις σκληρές φλέβες από το στέλεχος και κόψτε τα φύλλα και τους μίσχους ξεχωριστά. Βάλτε τις ντομάτες για λίγα δευτερόλεπτα σε ζεστό νερό, αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε τις σε φέτες. Κρεμμύδι φλούδα, ψιλοκόβουμε και ελαφρά τηγανισμένες σε ελαιόλαδο, προσθέτουμε τα πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένο πιπεριές και μίσχοι του Chard, γόνου, ρίχνουμε λίγο νερό και σιγοβράζετε, καλύπτονται για 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε τα φύλλα σέσκουλα, ελαφρά αλάτι και βράζουμε για άλλα 5 λεπτά κάτω από το καπάκι. Μετά από αυτό, βάζετε τις κομμένες ντομάτες σε φέτες και τηγανίζετε για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το καπάκι, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι, σεζόν με ξινή κρέμα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Chard lasagna

Για τη δοκιμή:

  • 250 γραμμάρια αλεύρου,
  • 2 αυγά,
  • 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι φυτικού ελαίου,
  • 1/2 αλάτι.

Για τη γέμιση:

  • 450 g chard,
  • 1 κρεμμύδι,
  • 170 γραμμάρια γλυκού πιπεριού (πάπρικα),
  • 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι ψιλοκομμένο μαϊντανό,
  • 20 γραμμάρια βουτύρου,
  • 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά ελαιόλαδου,
  • 500 γρ. Ντομάτες
  • 200 γραμμάρια τυρί cottage,
  • 2-3 σκελίδες σκόρδου,
  • 125 γρ. Ξινή κρέμα,
  • 80 γραμμάρια σκληρού τυριού
  • 1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού,
  • αλάτι

Παρασκευάστε μια μαλακή και ελαστική ζύμη από αλεύρι, αυγά, φυτικό λάδι και αλάτι, καλύψτε το με ένα ζεστό τηγάνι και αφήστε το για κάποιο χρονικό διάστημα.

Ξεπλύνετε το chard, κόψτε τις σκληρές φλέβες από το στέλεχος και κόψτε τα φύλλα και τους μίσχους ξεχωριστά.

Σε ένα τηγάνι σε μείγμα βουτύρου και ελαιόλαδου, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο πιπέρι και ψιλοκομμένο, καλύψτε με ένα καπάκι, σάλτσα για 5 λεπτά, προσθέστε τα φύλλα και στραγγίστε για άλλα 5 λεπτά, βάλτε τις αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες ντομάτες σε μικρά κομμάτια και σάλτσα για 3 λεπτά. Μετά από αυτό προσθέστε το τυρόπηγμα, ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένο μαϊντανό, ξινή κρέμα και τριμμένο σκληρό τυρί. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, αλατοποιήστε και αφαιρέστε τα λαχανικά από τη ζέστη. Διαδώστε ένα ορθογώνιο σχήμα με ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο, βάλτε το 1/2 της ζύμης στο κατώτατο σχήμα και το 1/2 των μαγειρεμένων λαχανικών πάνω από αυτό, στη συνέχεια καλύψτε με ένα άλλο στρώμα ζύμης και βάλτε τα υπόλοιπα λαχανικά. Κορυφή από το τελευταίο κομμάτι ζύμης, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο τυρί, αλάτι και πιπέρι, απλώνονται με ξινή κρέμα, πασπαλίζουμε ξανά με τυρί και κύμινο. Βάλτε τη γεμισμένη μορφή στο φούρνο και ψήνετε για 35 λεπτά στους 200 ° C.

Πατάτες με chard και μανιτάρια

  • 200 g μανιταριών
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 kg πατάτας
  • 500 γρ
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 κουταλιά της σούπας. l ψιλοκομμένο μαϊντανό και μαντζουράνα
  • 3 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο, ζωμό λαχανικών και λευκό κρασί
  • 2 σκίουροι
  • 2 κρόκους
  • αλάτι, πιπέρι
  • 250 ml γάλακτος
  • 125 ml κρέμας
  • 50 γραμμάρια τριμμένο τυρί

Βράστε τις πατάτες, ξεφλουδίστε και περάστε μέσα από την πρέσα. κόψτε το κομμάτι σε λωρίδες. Κόβετε το κρεμμύδι και τηγανίζετε σε 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές βουτύρου. Προσθέστε τα μανιτάρια, το πιπέρι και το 1/2 χόρτα. Το σκόρδο διέρχεται από την πρέσα μέσα στη μάζα. Στεγνώστε για 3 λεπτά.

Ρίξτε το κρασί, ζωμό και βγάλτε έξω. Προσθέστε χόρτα, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τις πατάτες, το γάλα, την κρέμα και τους κρόκους. Προσθέστε τα αστράγαλα. Ψεκάστε επάνω. Λιπάνετε τη φόρμα, βάζετε 1/2 μάζες πατάτας, μανιτάρια με λαχανικά, τυρί και βούτυρο. Ψήστε για 20 λεπτά σε 200 μοίρες.

Καρότα με Chard

  • 500 g πατάτας
  • αλάτι
  • 1 κιλό χορτονομής
  • 4 καρότα
  • 2 κρεμμύδια
  • 2 σκελίδες σκόρδου
  • 3 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο
  • 200 ml ζωμού λαχανικών
  • 2 κουτ. τριμμένη φλούδα λεμονιού
  • 3 κουταλιές της σούπας. l χυμό λεμονιού
  • πιπέρι
  • 3 κουταλιές της σούπας. l ξινή κρέμα

Βράστε πατάτες σε στολή. Ξεπλύνετε και ξεχωρίστε τα φύλλα από τους μίσχους. Κόψτε τα μίσχους σε κομμάτια πλάτους 2 εκατοστών και τα φύλλα σε λεπτές λωρίδες. Τα καρότα κόβονται σε λοξές φέτες. Κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Στη συνέχεια, σοτάρετε και στο καυτό λάδι. Προσθέστε τα καρότα, τα μίσχοι και τα ελαφρά καφετιά. Ρίξτε το ζωμό, καλύψτε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά.

Προσθέστε τα φύλλα, καλύψτε και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά. Στρίψτε με φλούδα λεμονιού και χυμό, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε ξινή κρέμα. Αφαιρέστε το καπάκι και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Ξεφλουδίστε πατάτες και σερβίρετε με λαχανικά.

Λαχανικά με πιπέρι και πιπέρι

  • 1 chard (800 g)
  • 1 δέσμη νεαρών κρεμμυδιών
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1-2 ct. l ελαιόλαδο
  • 50 ml ξηρού λευκού οίνου
  • 2 ct. l κρέμα
  • 1 ct. l χυμό λεμονιού
  • αλάτι, κόκκινο πιπέρι

τα φύλλα αυγού διαχωρίστηκαν, χοντροκομμένα. Στελέχη κομμένα σε λεπτές λωρίδες. Νεαρά κρεμμύδια κομμένα σε δαχτυλίδια. Πιπέρι κομμένο σε κύβους. Ψιλοκόψτε το σκόρδο. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Ανακατεύουμε τις πιπεριές με τα μίσχοι, συνδυάζουμε με κρεμμύδια και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε για 2 λεπτά, μέτρια ζέστη. Στη συνέχεια, βάλτε τα φύλλα chard. Όλα χύστε το κρασί και αφήστε τα για 5 λεπτά για να μαγειρέψετε σε μέτρια φωτιά. Συνδυάστε την κρέμα και το χυμό λεμονιού, ανακατέψτε καλά και ρίξτε τα λαχανικά με αυτό το μείγμα, στη συνέχεια προσθέστε το αλάτι και το κόκκινο πιπέρι στη γεύση. Αυτό το πιάτο είναι πολύ καλά σερβιρισμένο με ζυμαρικά, ή ως πλάκα πιάτο με ψητά ψητά αρνιού ή φιλέτο στήθους κοτόπουλου.

Ρίξτε ρολό

  • 500 γραμμάρια ζύμης
  • 800 γραμμάρια chard (φύλλα τεύτλων)
  • 1/2 μπουκέτο πράσινα κρεμμύδια
  • 175 γρ τυρί φέτα
  • 125 γραμ. Βούτυρο
  • 6 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο
  • 100 γρ. Πυρήνες καρυδιών ψιλοκομμένων
  • 2 αυγά
  • 1 κουτ. κόκκινη πιπεριά
  • αλάτι, πιπέρι
  • 5 κουταλιές της σούπας. l του γάλακτος
  • 1 κρόκο αυγού

Κόψτε το κουτάλι σε ταινίες. Κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Τρίψτε το τυρί. Προθερμάνετε 3 κουταλιές της σούπας. κρέμα κουταλιού και 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ελαιολάδου. Βάζετε σε αυτό το μείγμα κρεμμύδια και ξηροί καρποί για 3 λεπτά. Προσθέστε την πιπεριά και σιγοβράστε για 2 λεπτά. Ψύξτε το. Ανακατέψτε με 1 αυγό, τυρί και εποχή. Λιώστε το βούτυρο, προσθέστε το ελαιόλαδο, 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια γάλακτος και αυγών. Βάλτε το μείγμα με τη ζύμη, τοποθετήστε τις πλάκες μεταξύ τους και ρίξτε ένα ορθογώνιο. Διπλώστε τη γέμιση. Roll roll και βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος ραφή κάτω. Βάλτε κρόκο με 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι γάλα και απλώστε με ένα μείγμα ρολό. Ψήστε 35 λεπτά σε 200 μοίρες.

Γεμιστά φύλλα φραγκοσυκιών

  • 250 γραμμάρια σπόρους
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 ct. l βούτυρο
  • αλάτι και πιπέρι
  • 200 γραμμάρια βραστά ζαμπόν
  • 125 Τυρί "Γούδα"
  • 3 ct. κουταλιές ψιλοκομμένες πικάντικες χορδές (μαϊντανός, κεραβίλ, εστραγκόν, κούνιες)
  • 2 αυγά
  • 2 ct. l αλεύρι ολικής αλέσεως
  • 16 μεγάλα φύλλα
  • 50 γραμ. Βούτυρο

Για το κιμά: καθαρίστε τα μανιτάρια, πλύνετε, κόψτε σε μικρά κομμάτια.

Κρεμμύδι, σκόρδο, αποφλοιωμένο, κομμένο σε κύβους. Λιώνουμε το βούτυρο, βάζουμε το κρεμμύδι και τα κύβους σκόρδου μέσα σε αυτό, προσθέτουμε τους σπόρους, αλατοπιπερώνουμε, πιπεριά, σιγοβράζουμε για περίπου 5 λεπτά.

Κόψτε το ζαμπόν σε κύβους, βάλτε τα υπόλοιπα προϊόντα και θερμαίνετε. Κόψτε το τυρί σε κύβους, ανακατέψτε με βότανα, αυγά, αλεύρι, αλάτι και πιπέρι. Πάρτε τα φύλλα του chard, κόψτε τα μίσχους, πλύνετε τα φύλλα, βάλτε το βραστό αλατισμένο νερό, μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά, στραγγίστε το νερό. Σε κάθε φύλλο, βάλτε περίπου μια κουταλιά της σούπας κιμά και τυλίξτε τα σε φύλλα. Τα γεμισμένα φύλλα τσαγιού τοποθετούνται σε ένα μόνο στρώμα σε μια λιπαρή επίπεδη ανθεκτική στη θερμότητα μορφή.

Λιώνουμε το βούτυρο, το χύνουμε με τα γεμιστά φύλλα. Σχηματίστε το καπάκι και τοποθετήστε το σε ένα συρτάρι σε ένα προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε στους 225-250 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά.

Το λάχανο κυλά με ρύζι και σταφίδες

  • 150 γραμμάρια ρυζιού
  • 4 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο
  • 600 γρ
  • 1 κουταλιά της σούπας. l αλεύρι
  • 500 ml ζωμού λαχανικών
  • 2 κουταλιές της σούπας. l σταφίδες
  • 1 λεμόνι
  • 250 ml κρέμας

Ρύζι ρύζι σε 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια βούτυρο, ρίχνουμε ζωμό, μαγειρεύουμε για 25 λεπτά. Mangold ξεπλύνετε. Ξεχωρίστε τους μίσχους και τις κόψτε σε κομμάτια. Τα φύλλα φουσκώνουν για 4 λεπτά. Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο βούτυρο, ρίχνουμε αλεύρι σε αυτό, ρίχνουμε στην κρέμα και την εποχή. Προσθέστε μπαχαρικά και ψιλοκομμένα κοτσάνια και σιγοβράστε για 8 λεπτά. 1/2 ψιλοκομμένο χορτάρι προσθέστε στο ρύζι. Ρίχνουμε τις σταφίδες, σερβίρουμε με αλάτι και πιπέρι. Η μάζα του ρυζιού τοποθετείται στα φύλλα των κυλίνδρων και των κυλίνδρων. Βάλτε τη σάλτσα ψωμί στη μορφή, απλώστε τα ρολά από πάνω και ψήστε για 30 λεπτά σε 175 μοίρες. Γαρνίρετε με ξύσμα λεμονιού.

  • Σκεύος σολομού με τυρί.
  • Πατάτες 500 g
  • Mangold 750g
  • Σκόρδο 1 σκελίδα σκόρδο
  • Βούτυρο 1 κουταλιά της σούπας. l
  • Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
  • Φιλέτο σολομού 400 g
  • Χυμό λεμονιού 2 κουταλιές της σούπας. l
  • Ντομάτα 1 τεμ
  • Ζωμός λαχανικών 100 ml
  • Λιωμένο τυρί με βότανα 200 g
  • Ξηρά μουστάρδα 1-2 κουτ
  • Κολοκύθες 1 κουταλιά της σούπας. l

Πλύνετε τις πατάτες και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Κόψτε το κουτάλι σε ταινίες. Κόβουμε το σκόρδο σε μικρούς κύβους και μαγειρεύουμε με βούτυρο για 10 λεπτά. Ακολουθήστε το αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. Ρίξτε σολομό με χυμό λεμονιού. Η ντομάτα κόβεται σε κύβους. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, κόβουμε σε φέτες και βάζουμε σε ένα ταψί. Προσθέστε κύβους ντομάτας, αλάτι και πιπέρι. Απλώστε τα ψάρια και τα ψάρια στην κορυφή. Ζεσταίνουμε το ζωμό και λιώνουμε το τυρί μέσα σε αυτό. Πετάξτε με μουστάρδα. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από το πιάτο. Πασπαλίζουμε με ψίχουλα και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 ° C.

Ρισώτο με τσίλι και τυρί (ιταλικό ρύζι).

  • (4 μερίδες)
  • Πράσινο κρεμμύδι 2 μίσχο
  • Mangolnad 300 g
  • Ψιλοκομμένο μαϊντανό 4 κουταλιές της σούπας. l
  • Τριμμένο τυρί 4 κουταλιές της σούπας. l
  • Σκόρδο 1 σκελίδα σκόρδο
  • Φυτικά έλαια 2 κουταλιές της σούπας. l
  • Βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας. l
  • 400 γρ ρύζι
  • Ξηρός λευκός οίνος 125 ml
  • Κρέας 1 λίτρου
  • Αλάτι, πιπέρι

Mangold να καθαρίσει. Κρεμμύδια κομμένα σε δαχτυλίδια. Και τα δύο blanch και διπλώστε σε ένα σουρωτήρι. βάλτε στην άκρη κάποια κλαδιά. Από τα υπόλοιπα φύλλα για να φτιάξετε πατάτες με κρεμμύδι και μαϊντανό. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Προσθέστε ρύζι και σιγοβράστε για 3 λεπτά. Αραιώστε με το κρασί και αφήστε το να εξατμιστεί. Ρίξτε το ζωμό και αφήστε το να μουλιάσει. Μετά από 20 λεπτά, ανακατεύουμε με πουρέ και εποχή. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε το βούτυρο, 3 κουταλιές της σούπας. l τυρί και κουταλάκι. Πασπαλίστε με τυρί.

Αυγό κατσαρόλα με λαχανικά.

  • Αυγά 8 τεμ
  • Καρότα 200 g
  • Σέλινο 2 ρίζες
  • Kohlrabi 200 g
  • Κολοκύθα 2 στελέχη
  • Mangold 350g
  • Σκόρδο 1 σκελίδα σκόρδο
  • Φυτικά έλαια 2 κουταλιές της σούπας. l
  • Πιπέρι, αλάτι
  • Sl. λάδι 50 g
  • Αλεύρι 50 g
  • Τυριά 125 g

Βράζετε τα αυγά για 5 λεπτά και ξεφλουδίζετε. Κόβουμε το σέλινο σε μικρούς κύβους, κόβουμε τα καρότα. Τα κολοκυθάκια κόβονται σε λωρίδες, λωρίδες, πράσινα κρεμμύδια - λεπτά δαχτυλίδια. Το σκόρδο ψιλοκομμένο. Λαχανικά 15 λεπτά σοτάρετε σε φυτικό λάδι, σεζόν με μπαχαρικά. Καφέ αλεύρι στο βούτυρο. Ρίξτε το γάλα, βράστε για 10 λεπτά, αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε λίγο σάλτσα στη φόρμα, βάζουμε τα λαχανικά και τα αυγά, ρίχνουμε το υπόλοιπο της σάλτσας. Πασπαλίζουμε με τυρί και ψήνουμε για 15 λεπτά στο φούρνο στους 220 ° C.

http://wildgarden.ru/vegetables/chard.php

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα