Στη σύγχρονη κοινωνία, είναι μοντέρνα να αντιμετωπίζεται με εξωτικά φυτά. Ωστόσο, μερικές φορές λαχανικά από τα κρεβάτια κοντά στο σπίτι δεν έχουν λιγότερο θεραπευτικές ιδιότητες από παράξενα φρούτα και βότανα. Μεγάλα οφέλη για το ανθρώπινο σώμα μπορούν να φέρουν συνηθισμένη αγκινάρα της Ιερουσαλήμ. Αυτό το λαχανικό ρίζας έχει πολλές ωφέλιμες, θρεπτικές ιδιότητες. Ποιες ασθένειες θα βοηθήσουν στη θεραπεία της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ; Πώς να χρησιμοποιήσετε το πήλινο αχλάδι για την προετοιμασία των θεραπευτικών φίλτρων και τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών;

Τι είναι η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ και πώς είναι χρήσιμη;

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ένα πολυετές φυτό φυτών που εισήχθη στην ήπειρό μας από τη Βόρεια Αμερική τον 18ο αιώνα. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ ονομάζεται επίσης πήλινο αχλάδι ή αγκινάρα της Ιερουσαλήμ και επίσημα καλείται ηλιόσπορος. Ανήκει στην οικογένεια Astrovykh, το γένος του ηλίανθου. Το αλεσμένο αχλάδι στην εμφάνιση της ρίζας είναι παρόμοιο με τη ρίζα τζίντζερ, και για να το δοκιμάσετε μοιάζει με γλυκές πατάτες. Το τμήμα εδάφους της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ μεγαλώνει σε 2-4 μέτρα και είναι παρόμοιο με το ηλιοτρόπιο.

Οι βοτανολόγοι γνωρίζουν περισσότερες από 300 ποικιλίες πήλινων αχλαδιών. Αυτό το φυτό είναι ανεπιτήδευτο, έτσι μεγαλώνει καλά σε υγρά εδάφη και σε φτωχό φως. Τι χειρίζεται την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ; Η κατανάλωση γήινου αχλαδιού βελτιώνει τη λειτουργία του νευρικού, ενδοκρινικού και ανοσοποιητικού συστήματος. Η χρήση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ έχει ιδιαίτερα θετική επίδραση στην κατάσταση του πεπτικού συστήματος. Ένα άλλο κωνικό ηλιοτρόπιο καθαρίζει το σώμα από βλαβερές ραδιενεργές ουσίες. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες και θα βοηθήσει:

• βελτίωση της ασυλίας ·
• μείωση των επιπέδων σακχάρου στο
• να εξαλείψει τον πόνο στον πόνο.
• βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος.
• μειώστε την οξύτητα του στομάχου.

Η χημική σύνθεση του πήλινου αχλαδιού

Το αλεσμένο αχλάδι στις διατροφικές του ιδιότητες θεωρείται πιο πολύτιμο από τα γεώμηλα και τα τεύτλα. Τα φυτά, τα στελέχη, τα φύλλα, οι ρίζες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει ποικίλες θεραπευτικές ιδιότητες, οι οποίες οφείλονται στην ειδική χημική σύνθεση αυτού του φυτού. Το αχλάδι περιέχει τις ακόλουθες ωφέλιμες ουσίες, ιχνοστοιχεία:

• Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες του ηλίανθου και των κονδύλων οφείλονται στην παρουσία κεχριμπαριού, βατόμουρου, μηλικού, φουμαρικού οξέος.
• Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ περιέχει πυρίτιο περίπου 8%. Μια μικρή ποσότητα αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι σε θέση να ικανοποιήσει την καθημερινή ανθρώπινη ανάγκη για αυτή την ουσία.
• Κάλιο, σίδηρο, φώσφορο, μαγνήσιο, ασβέστιο, ψευδάργυρο - αυτά τα στοιχεία είναι πλούσια σε αχλάδι της γης.
• Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ περιέχει μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών Β και C. Αυτές οι ουσίες στο αχλάδι γης περισσότερες από 3 φορές σε παντζάρια, καρότα και πατάτες.
• Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ περιέχει πηκτίνες, οι οποίες καθαρίζουν το σώμα, επηρεάζουν θετικά τη λειτουργία των εντέρων και αποτρέπουν τη συσσώρευση χοληστερόλης στο αίμα.
• Το ηλιέλαιο Klubnenosny περιέχει έως και 15-22% ινουλίνη, γεγονός που το καθιστά μοναδικό φυσικό φάρμακο για τη μείωση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Αυτό το φυτό χρησιμοποιείται ευρέως στην παραγωγή τροφίμων για διαβητικούς.
• Οι κόνδυλοι φυτών περιέχουν πολλές πρωτεΐνες, που είναι το 3,2% της συνολικής μάζας της ρίζας.

Θεραπευτικές ιδιότητες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ για τον άνθρωπο

Η πλούσια σύνθεση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ κάνει αυτό το φυτό ένα εξαιρετικό φάρμακο για διάφορες ασθένειες. Επιπλέον, οι θεραπευτικές ιδιότητες έχουν ρίζες, χυμούς, στελέχη, φύλλα του φυτού. Η τακτική προφυλακτική χρήση του πήλινου αχλαδιού θα βοηθήσει στην πρόληψη και θεραπεία πολλών ασθενειών. Οι γιατροί έχουν παρατηρήσει από καιρό ότι η χρήση της ρίζας αυτού του φυτού βοηθά στην πρόληψη καρδιακής προσβολής, εγκεφαλικού επεισοδίου, σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση και ακόμη βελτιώνει την όραση.

Με τον διαβήτη

Η επίσημη ιατρική και ο λαϊκός αναγνωρίζει ότι η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει θεραπευτικές ιδιότητες και την συνιστά για την πρόληψη και τη θεραπεία του σακχαρώδη διαβήτη τύπου Ι και ΙΙ. Για τους ασθενείς με διαβήτη του πρώτου τύπου, το θεραπευτικό αποτέλεσμα της λήψης ενός πήλινου αχλαδιού (ωμά φρούτα, χυμός και αφέψημα) θα εκδηλωθεί όταν ο ασθενής καταναλώνει τακτικά τις ρίζες του φυτού. Μόλις βρεθεί στο ανθρώπινο σώμα, η ινουλίνη διεισδύει στα όργανα και αντικαθιστά τη γλυκόζη σε μεταβολικές διεργασίες. Λόγω αυτού, τα κύτταρα λαμβάνουν την απαραίτητη ενέργεια.

Η ινουλίνη βοηθά τέλεια στη ρύθμιση της απορρόφησης της γλυκόζης, η οποία μειώνει τη συγκέντρωση της ζάχαρης στο αίμα. Υποστηρίζει την ευημερία του ασθενούς. Η σταθεροποίηση της γλυκόζης μπορεί να είναι ένας καταλύτης που θα κάνει το πάγκρεας να παράγει τη δική του ινσουλίνη. Οι διαβητικοί συνιστώνται να τρώνε βραστές ή φρέσκες ρίζες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ 3 φορές την ημέρα, 1 τεμ. 15 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Για τη θεραπεία των αρθρώσεων

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ περιέχει μια μεγάλη ποσότητα πυριτίου. Αυτό το στοιχείο εμπλέκεται στις διαδικασίες ανάπτυξης και κυτταρικής διαίρεσης των αρθρικών μεμβρανών που βρίσκονται μέσα στις αρθρώσεις. Μόνο 50 γραμμάρια της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ γεμίζουν την καθημερινή ανθρώπινη ανάγκη για πυρίτιο. Η τακτική χρήση του πήλινου αχλαδιού μπορεί να μειώσει τον πόνο, να απαλλαγεί από την ακαμψία των αρθρώσεων. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ χρησιμοποιείται για τη ρευματοειδή αρθρίτιδα, τη ριζοπάθεια εξωτερικά για την αναισθησία.

Παγκρεατίτιδα

Η νόσο του παγκρέατος συνοδεύεται από παραβίαση των μεταβολικών διεργασιών και υποβάθμιση της παροχής αίματος. Η χρήση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ μπορεί να βελτιώσει τις μεταβολικές διεργασίες και να μειώσει τη φλεγμονή. Με την παγκρεατίτιδα, 150 γραμμάρια ακατέργαστων λαχανικών ρίζας πρέπει να τρώγονται καθημερινά. Πριν από το φαγητό, πλένονται καλά και καταναλώνονται με τη φλούδα, η οποία περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες.

Σε περιπτώσεις παγκρεατικής νόσου, συνιστάται να πιείτε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ ως αφέψημα. Όταν η παγκρεατίτιδα συνιστάται να τρώτε βραστά, αποξηραμένα, ακατέργαστα φυτά ρίζας πήλινου αχλαδιού. Αλλά η ψητή, ψημένη, τηγανητά αγκινάρα της Ιερουσαλήμ δεν πρέπει να χρησιμοποιείται με ένα άρρωστο πάγκρεας, επειδή η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ που έχει παρασκευαστεί έτσι θα συμβάλλει στον ερεθισμό του γαστρικού βλεννογόνου.

Αδυνάτισμα

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από το υπερβολικό βάρος. Η ρίζα καλλιέργεια του πήλινου αχλαδιού περιέχει πολλές ίνες, που είναι σε θέση να καθαρίσει το σώμα από τις τοξίνες και τις τοξίνες. Όταν ο οργανισμός καταπολεμά ενεργά τις επιβλαβείς ουσίες, επιταχύνει το μεταβολισμό και οδηγεί σε καύση λίπους. Όταν χρησιμοποιείται, το πήλινο αχλάδι βελτιώνει τους υδατάνθρακες, λιπαρές διεργασίες του σώματος, γεγονός που συμβάλλει στην ταχεία απόρριψη επιπλέον κιλών. Το θερμιδικό περιεχόμενο της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι 61 kcal, οπότε είναι ιδανικό για το μαγείρεμα των γευμάτων ενώ χάνει το βάρος.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Το αχλάδι γης είναι πλούσιο σε βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, έτσι αυτό το λαχανικό ρίζας είναι χρήσιμο για τις μελλοντικές μητέρες. Το Topinambur έχει επίσης καθαρτικές ιδιότητες και συνιστάται σε έγκυες γυναίκες που πάσχουν από δυσκοιλιότητα. Για το καθαρτικό αποτέλεσμα, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ πρέπει να τρώγεται ωμό. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ θα βοηθήσει να γεμίσει το σώμα με ασβέστιο και άλλες ευεργετικές ουσίες. Κατά τη διάρκεια του θηλασμού (όταν θηλάζετε), οι γιατροί προτείνουν επίσης τη χρήση ηλιόσπορου και κονδυλώδους ρίζας.

Τα οφέλη της αγκινάρας των Ιερουσαλήμ για τους άνδρες

Οι βιταμίνες, τα ευεργετικά μικρο και μακροθρεπτικά που περιέχονται στην αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, μπορούν να έχουν θετική επίδραση στους αντιπροσώπους του ισχυρότερου φύλου. Επιπλέον, η χρήση του πήλινου αχλαδιού είναι χρήσιμη για άνδρες διαφορετικών ηλικιών. Εάν περιλαμβάνουν πιάτα με αυτή τη ρίζα στο μενού, θα μειωθεί σημαντικά ο κίνδυνος εμφάνισης ασθενειών του ουρογεννητικού συστήματος. Χρησιμοποιώντας καθημερινά αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, οι άνδρες μπορούν να αποτρέψουν προβλήματα ισχύος, την ανάπτυξη αδενώματος προστάτη.

Τι να μαγειρεύετε από την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ: συνταγές θεραπείας

Για τη θεραπεία διαφόρων νόσων πάρτε ένα αφέψημα, σιρόπι, χυμό από κόνδυλοι της Ιερουσαλήμ αγκινάρας. Για τα λουτρά, οι κομπρέσες μπορούν να χρησιμοποιήσουν τα στελέχη, τα φύλλα του φυτού. Στο μαγείρεμα, χρησιμοποιείται ευρέως πήλινο αχλάδι. Σαλάτες, τηγανίτες, σούπες από αγκινάρες της Ιερουσαλήμ μπορούν να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους, στην εξομάλυνση του πεπτικού συστήματος. Για να μαγειρεύουν τα πιάτα από την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι τέλεια πολυεπίπεδο. Συνδυάζοντας ρίζες με μήλα και άλλα λαχανικά, φρούτα, αποδίδεται νόστιμο και υγιεινό πατάτες και σαλάτες.

Συνταγή για το χυμό των κονδύλων της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

Για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών, οι ειδικοί προτείνουν χυμό μαργαριταριών. Βοηθά αποτελεσματικά στη δυσκοιλιότητα, μειώνει την οξύτητα του στομάχου και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και έχει πολλές άλλες θεραπευτικές ιδιότητες. Για τη θεραπεία είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκο ​​χυμό. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να καθαριστείτε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και ξεφλουδισμένα λαχανικά ρίζας, να τα περάσετε μέσα από έναν μύλο κρέατος, έναν αποχυμωτή ή μια σχάρα σε ένα λεπτό τρίφτη. Η προκύπτουσα θρυμματισμένη συμπίεση μαζών μέσω της γάζας, του στελέχους.

Ζωμός από ακατέργαστους ή αποξηραμένους κονδύλους

Για τη θεραπεία του διαβήτη και άλλων ασθενειών που χρησιμοποιούν ζωμούς από την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε 3 ή 4 πλυμένες ρίζες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, γεμίστε τις με νερό, μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Όταν το πόσιμο διάλυμα παγκρεατίτιδας παρασκευάζεται με τον ακόλουθο τρόπο: 5 ή 6 ριζωματικές καλλιέργειες ρίχνουμε 2 λίτρα νερό, βράζουμε σε χαμηλή φωτιά, βράζουμε για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, το ζωμό φιλτράρεται και πίνεται όλη την ημέρα. Πίνετε το φάρμακο πρέπει να ψυχθεί.

Αποξηραμένα, συνθλίβονται σε αλεύρι μαργαριτάρια χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία του φαρμακευτικού ζωμού, το οποίο βοηθά με την αναιμία, υπέρταση, παγκρεατίτιδα, χολοκυστίτιδα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 3 κουταλιές της σούπας. l κονιοποιημένες αποξηραμένες ρίζες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ και τις βράζουμε σε 1 λίτρο νερό για 30 λεπτά. Πίνετε αφέψημα 3 φορές την εβδομάδα, 1 λίτρο ανά ημέρα. Όταν οι οδυνηρές εκδηλώσεις στις αρθρώσεις δίνουν ένα καλό λουτρό με το αφέψημα του πήλινου αχλαδιού.

Για την παρασκευή τους, τα στελέχη και τα φύλλα ηλιάνθου των φυσαλίδων (1,5 kg) θρυμματίζονται και πάνω τους χύνεται 5-8 λίτρα νερού. Βράζετε για 25 λεπτά. Στη συνέχεια φιλτράρεται ο ζωμός. Για τη θεραπεία, αραιώνεται με ζεστό νερό 1: 7. Είναι απαραίτητο να βρεθείτε σε λουτρό με αραιωμένο ζωμό για 15 λεπτά. Μετά τη διαδικασία, κάντε ένα ντους. Η πορεία της θεραπείας είναι 15-20 συνεδρίες που πρέπει να πραγματοποιούνται καθημερινά. Αντί της φρέσκιας πράσινης μάζας των αχλαδιών της γης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρούς μίσχους, φύλλα (400 g) ή κονδύλους Ιερουσαλήμ αγκινάρας (1 kg). Στην περίπτωση αυτή, ο ζωμός πρέπει να βράσει για 45 λεπτά.

Φρέσκια ριζική σαλάτα

Στη διατροφή ενός ασθενούς με διαβήτη είναι χρήσιμο να συμπεριλάβετε πιάτα που περιλαμβάνουν γήινο αχλάδι. Μια τέτοια δίαιτα θα βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ (κονδύλων) τρώγεται ψημένη, στιφάδο, αποξηραμένη, αλλά είναι ωφέλιμη η κατανάλωση αυτού του λαχανικού ακατέργαστου. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ιδανική για την παρασκευή εμπλουτισμένων σαλατών, τις οποίες οι γιατροί συνταγογραφούν για θεραπεία ή απώλεια βάρους. Πώς να μαγειρεύετε τα λαχανικά με την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ εξηγείται παρακάτω.

• αλεσμένο αχλάδι - 2-3 ρίζες λαχανικών?
• λευκό λάχανο - 200 g;
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• μανιτάρια μπισκότα - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• πράσινα

Ξεκινήστε την προετοιμασία της σαλάτας πλένοντας όλα τα λαχανικά με τρεχούμενο νερό. Λευκό λάχανο ψιλοκομμένο και πουρέ ψιλοκομμένο λαχανικά χέρια, προσθέστε χυμό λεμονιού. Αλεσμένο αχλάδι τρίβεται σε ένα λεπτό τρίφτη. Κρεμμύδια, χόρτα ψιλοκομμένα και σε συνδυασμό με μανιτάρια στολίδια. Όλα τα συστατικά είναι μικτά. Χρησιμοποιήστε φρέσκια σαλάτα.

• Αγκινάρα από Ιερουσαλήμ - 2-3 τεμάχια.
• καρότο - 2 τεμάχια.
• γεμιστό αγγούρι - 1 τεμ.
• χόρτα;
• ελαιόλαδο.

Για να φτιάξετε μια σαλάτα, χρειάζεστε ένα πήλινο αχλάδι, ψημένο καρότο σχάρας και ψιλοκόψτε τα χόρτα και το αγγούρι. Όλα τα συστατικά είναι καλά αναμειγμένα, ρίξτε ελαιόλαδο. Αυτή η σαλάτα είναι ιδανική για την αναπλήρωση βιταμινών το χειμώνα μερικές φορές, η οποία θα συμβάλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και την πρόληψη της ανάπτυξης κρυολογημάτων. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ για αυτό το πιάτο πρέπει να επιλεγεί χωρίς σκοτεινά σημεία, ζημιά.

Ζημία και αντενδείξεις στη χρήση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ δεν περιέχει επιβλαβείς ουσίες. Αλλά μερικοί άνθρωποι έχουν ατομική δυσανεξία σε αυτό το λαχανικό. Οι ασθενείς που υποφέρουν από μετεωρισμό, χρησιμοποιώντας την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, μπορούν να προκαλέσουν αυξημένο σχηματισμό αερίου. Δεν είναι σκόπιμο για αυτούς τους ανθρώπους να τρώνε την καλλιέργεια του χωματόζωου. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ δεν μπορεί να κακοποιηθεί, επειδή ακόμη και ένα χρήσιμο προϊόν με υπερβολική χρήση μπορεί να προκαλέσει αρνητική αντίδραση του σώματος.

Πώς φαίνεται το φυτό και τα φρούτα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ: φωτογραφία

Το γαρύφαλλο είναι ένα φυτό με ισχυρό μίσχο, κίτρινα άνθη, τραχιά, άκαμπτα φύλλα. Στην Ιερουσαλήμ αγκινάρας επιμήκεις ρίζες, οι οποίες μπορεί να έχουν χρώμα καφέ, κίτρινο, κόκκινο χρώμα. Το σχήμα των κονδύλων της Ιερουσαλήμ αγκινάρας είναι παρόμοιο με τη ρίζα τζίντζερ. Οι ρίζες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ ωριμάζουν μέχρι τον Σεπτέμβριο. Μπορούν να χειμώνα στο έδαφος και να μην χάσουν τις θεραπευτικές τους ιδιότητες.

http://sovets.net/3122-topinambur-polza-i-vred.html

Τα οφέλη και η βλάβη της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ (πήλινα αχλάδια)

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει πολλά ονόματα. Ονομάζεται πήλινο αχλάδι, αγκινάρες από Ιερουσαλήμ, ηλίανθος, βολβοειδές, βολβώ, βαρβόλα, γογγύλι Βολόσας, ρίζα της ηλιοφάνειας. Πολλοί θεωρούν ότι είναι ένα λαχανικό, αλλά αυτό δεν είναι αλήθεια. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ένα ποώδες φυτό που παράγει βρώσιμους κονδύλους με πολλές θεραπευτικές ιδιότητες για το ανθρώπινο σώμα. Περισσότερα για αυτούς και την εφαρμογή τους θα συζητηθούν στο άρθρο μας.

Περιγραφή

Το αχλαδι της γης (από το fr. - topinambour) αντιπροσωπεύει ένα κονδυλωτό φυτό. Η πατρίδα του είναι η Βόρεια Αμερική. Στην ίδια ήπειρο καλλιεργήθηκε αρχικά. Και το γρασίδι έλαβε το γαλλικό όνομα από την ινδική φυλή από τη Βραζιλία Tupinamba, η οποία το έφαγε και χάρη στην οποία ήρθε στη Γαλλία τον XVII αιώνα.

Το φυτό έχει ένα όρθιο στέλεχος, το οποίο μπορεί να φτάσει σε ύψος έως 4 μ. Από πάνω του κλαδιά και είναι εφηβική σε όλο το μήκος του. Το έδαφος του χόρτου είναι πολύ παρόμοιο σε εμφάνιση με το ηλιέλαιο. Τα φύλλα είναι ωοθυλακιοειδή, ωοειδή, σε σχήμα καρδιάς ωοειδή. Η άνθηση συμβαίνει τον πρώτο και δεύτερο μήνα του φθινοπώρου.

Το φυτό παράγει από 10 έως 15 λουλούδια σε σχήμα καλάθου μεγέθους 2-10 cm, κίτρινο. Μετά την ανθοφορία, ο καρπός σχηματίζεται ως σπόρος.

Στο ισχυρό ριζικό σύστημα σχηματίζονται κόνδυλοι λευκού, κίτρινου, ιώδους, ροζ λουλουδιών. Κάθε κόνδυλος μπορεί να έχει μάζα από 15 έως 150 γραμ. Για γεύση, μοιάζουν με ένα μίσχο λάχανο - ζουμερό, γλυκό και άοσμο.

Το εργοστάσιο είναι πολύτιμο στην τροφή, την τεχνική, τη σχέση τροφίμων. Τρώγεται από ανθρώπους και τροφοδοτείται στα ζώα. Σε ορισμένες χώρες θεωρείται ζιζάνιο.

Από τη δεκαετία του '60 του περασμένου αιώνα, η σαλάτα topinambour έχει συμπεριληφθεί στον επίσημο κατάλογο των γαλλικών πιάτων. Επίσης, το φυτό παρουσιάζει ενδιαφέρον για φαρμακευτικά προϊόντα, εκχυλίζει ουσίες απαραίτητες για την παραγωγή ινσουλίνης από αυτό.

Η μέση απόδοση κονδύλων είναι 40-50 τόνοι ανά εκτάριο, το μέρος λαχανικών είναι 30 τόνοι ανά εκτάριο.

Οι κτηνοτρόφοι σήμερα έφεραν περίπου 300 ποικιλίες και υβρίδια από πήλινο αχλάδι.

Σύνθεση

Για να κατανοήσετε τις θεραπευτικές ιδιότητες του φυτού, εξετάστε τη χημική του σύνθεση. Σημειώστε ότι είναι πολύ παρόμοια με τη σύσταση των κονδύλων πατάτας. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ περιέχει:

βιταμίνες:

• A - 2 mcg (0,2% του ημερήσιου προτύπου για ένα άτομο).
• βήτα καροτένιο, 0,012 mg (0,2%).
• θειαμίνη (Β1) - 0,07 mg (4,7%).
• Ριβοφλαβίνη (Β2) - 0,06 mg (3,3%).
• ασκορβικό οξύ (C) - 6 mg (6,7%).
• άλφα τοκοφερόλη (Ε) - 0,2 mg (1,3%),
• Νιασίνη (ΡΡ) - 1,6 mg (8%).

ιχνοστοιχεία:

• αλουμίνιο (ΑΙ) - 815 μg.
• σίδηρος (Fe) - 0,4 mg (2,2%).

μακροθρεπτικά συστατικά:

• κάλιο (Κ) - 200 mg (8%).
• ασβέστιο (Ca) - 20 mg (2%).
• μαγνήσιο (Mg) - 12 mg (3%).
• νατρίου (Na) - 3 mg (0,2%),
• φωσφόρου (Ph) - 78 mg (9,8%).

Εκτός από όλα τα παραπάνω στοιχεία, το αχλάδι της γης περιέχει εύπεπτες υδατάνθρακες: άμυλο, δεξτρίνες, ζάχαρη.

Η διατροφική αξία της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι 61 kcal (3,6% του καθημερινού κανόνα για ένα άτομο). 100 g κονδύλων περιέχουν 2.1 g πρωτεϊνών, 0.1 g λιπών και 12.8 g υδατανθράκων. 4,5 g διαιτητικών ινών, 79 g - νερού.

Χρήσιμες ιδιότητες

Μόλις οι άνθρωποι πήραν το φαγητό του τοπιναμπούρ, άρχισαν να παρατηρούν για τα οφέλη που προσφέρει. Σήμερα, ο κατάλογος των χρήσιμων ιδιοτήτων του πήλινου αχλαδιού είναι εντυπωσιακός. Εδώ είναι οι πιο σημαντικές από αυτές:

• απομάκρυνση της χολής και των ούρων.
• καταστολή του κεντρικού νευρικού συστήματος ·
• καθαρισμός από επιβλαβή στοιχεία ·
• ανασύσταση του ήπατος ·
• εξάλειψη των φλεγμονών.
• Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
• την καταστολή των βακτηρίων και των ιών ·
• εξουδετερώνοντας τη δράση βλαβερών στοιχείων στο σώμα.
• προωθώντας την καλύτερη πήξη του αίματος.
• παρεμποδίζοντας την ανάπτυξη των όγκων.
• τη διακοπή της διάρροιας.
• επούλωση πληγών?
• επισκευή κυττάρων?
• πρόληψη του διαβήτη και της αθηροσκλήρωσης.
• ανακούφιση πόνου.

Οι πρωτεΐνες στους κονδύλους επηρεάζουν το ορμονικό σύστημα, αυξάνουν τους μυς, εμπλέκονται στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, τη σύνθεση της ινσουλίνης. Περιέχουν 16 αμινοξέα, πολλά από τα οποία το ανθρώπινο σώμα δεν παράγει.

Η τέφρα, η οποία ταιριάζει στο πήλινο αχλάδι, έχει αντιφλεγμονώδη, επούλωση πληγών, αιμοστατική επίδραση, και συμβάλλει επίσης στη διάλυση των θρόμβων αίματος.

Το κάλιο ρυθμίζει το μεταβολισμό, ομαλοποιεί την ισορροπία του νερού, ανακουφίζει το πρήξιμο, ενισχύει την καρδιά, τα αιμοφόρα αγγεία, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, ανακουφίζει τους σπασμούς.

Το ασβέστιο, εκτός από τη συμμετοχή στο καρδιαγγειακό σύστημα, καθαρίζει το σώμα από επιβλαβή στοιχεία.

Το μαγνήσιο ενισχύει τα οστά, βελτιώνει το έργο του κεντρικού νευρικού συστήματος.

Το νάτριο ομαλοποιεί το αλάτι σε νερό και διατηρεί την ισορροπία μεταξύ οξέος και βάσης.

Σίδηρος - ένα σημαντικό στοιχείο στο αίμα, το ανοσοποιητικό σύστημα.

Ο φωσφόρος παρέχει ενεργειακό μεταβολισμό, διεγείρει την ψυχική και σωματική δραστηριότητα, έχει ωφέλιμη επίδραση στα νεφρά και την καρδιά.

Έτσι, οι ηλίανθου συνιστάται να τρώνε για διαβητικούς, υπερτασικούς ασθενείς, άτομα που πάσχουν από ασθένειες των νεφρών, παθήσεις του πεπτικού συστήματος, άρρωστος με το SARS, έχει προβλήματα με την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, καθώς και εκείνους που θέλουν να καθαρίσει το σώμα των επιβλαβών στοιχείων που παρέχει και την αποκατάσταση της μικροχλωρίδας του εντέρου.

Εφαρμογή

Λόγω της παρουσίας βιταμινών, ινών, πηκτινών, υδατανθράκων και ινουλίνης σε κονδύλους, χρησιμοποιείται σε φαρμακευτικά, παραδοσιακά και παραδοσιακά φάρμακα, καθώς και στην κοσμετολογία.

Στο δίκτυο φαρμακείων, μπορείτε να αγοράσετε ένα σιρόπι αχλαδιών, το οποίο συνιστάται να χρησιμοποιείται για άτομα που έχουν διαγνωστεί με διαβήτη ως γλυκαντικό, καθώς και εκείνα που έχουν σπασμένο μεταβολισμό, έχουν προβλήματα με το υπερβολικό βάρος.

Χρησιμοποιώντας τα τακτικά, ένα άτομο καθαρίζει το σώμα από βαρέα μέταλλα, επιβλαβή χοληστερόλη, ραδιονουκλίδια, τοξικές χημικές ενώσεις, σκωρίες. Επιπλέον, το σιρόπι διεγείρει την πεπτική οδό, συμβάλλει στην αποικιοποίηση ωφέλιμων βακτηρίων στο έντερο.

Οι οδηγίες υποδεικνύουν ότι το σιρόπι χρησιμοποιείται ως πρόσθετο στα δημητριακά, τα ποτά, το ψήσιμο.

Ως συμπλήρωμα διατροφής, συνιστάται η χρήση δισκίων με κονδύλους σουσαμιού της Ιερουσαλήμ με την προσθήκη λακτόζης. Είναι συνταγογραφούνται για την πρόληψη της υπέρτασης, των διαταραχών του καρδιακού ρυθμού, του ARVI. Το BAA έχει σχεδιαστεί για να καθαρίσει το σώμα, να βελτιώσει την απόδοση του πεπτικού συστήματος, να ενισχύσει το μεταβολισμό των υδατανθράκων και του λίπους, να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.

Η συνιστώμενη διάρκεια της θεραπευτικής και προφυλακτικής πορείας για ασθενείς με διαβήτη, παχυσαρκία, φλεγμονές του γαστρεντερικού σωλήνα, δυσβαστορία, ελμινθίαση, υπέρταση, αθηροσκλήρωση, στεφανιαία νόσος είναι από οκτώ έως 12 εβδομάδες.

Το φαρμακείο επίσης πωλεί φυτοτέα, που συνιστάται για καθαριστικά δοχεία.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορεί να βελτιώσει την υγεία και τη ζωτικότητα όχι μόνο του ανθρώπου. Όταν τρώνε τις αγελάδες τους, η παραγωγικότητα του γάλακτος τους αυξάνεται, και στα κοτόπουλα - την παραγωγή αυγών. Επιπλέον, τα στρώματα αρχίζουν να βιάζονται δύο έως τρεις εβδομάδες νωρίτερα από τους συγγενείς τους, οι οποίοι δεν τρώνε το πήλινο αχλάδι.

Οι παραδοσιακοί θεραπευτές έχουν υιοθετήσει σχεδόν όλα τα όργανα του ποώδους φυτού. Εκτός από τους κονδύλους, τα φύλλα χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας, των γαστρεντερικών παθήσεων, της ουρολιθίας και της αθηροσκλήρωσης. λουλούδια - για την καταπολέμηση πονοκεφάλων, καούρα, κολικούς? ρίζες - για την εξάλειψη του πόνου στις αρθρώσεις, της ρινικής καταρροής.

Πώς να προετοιμάσει τα φύλλα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, δείτε στο βίντεο

Από μέρη της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ προετοιμάζονται αφέψημα, βάμματα, βάμματα, σιρόπια, σκόνες, τσάγια, λουτρά για τη θεραπεία και την πρόληψη πολλών παθήσεων. Θα σας παρουσιάσουμε μόνο μερικά από αυτά, τα πιο δημοφιλή.

Αφέψημα. Παρασκευάστηκε σύμφωνα με αυτή τη συνταγή: τρία μεγάλα κουτάλια θρυμματισμένων ξηρών ριζών της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ αναμιγνύονται με 1,5 λίτρα νερού και μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά επί μία ώρα. Πριν χρησιμοποιήσετε το εργαλείο να κρυώσει και περάστε μέσα από τη γάζα. Πίνετε κρύο μία φορά την ημέρα σε 0,5 λίτρα τρεις φορές την εβδομάδα για να εξομαλύνετε την πίεση, το σάκχαρο στο αίμα, να εξαλείψετε την αναιμία και να καθορίσετε το έργο του παγκρέατος.

Έγχυση. Μια κουταλιά σπασμένων φύλλων αναμειγνύεται με 750 ml βραστό νερό. Επιμείνετε για μισή ημέρα. Πίνετε μισό ποτήρι τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα για την πρόληψη και τη θεραπεία οξειών ιικών λοιμώξεων του αναπνευστικού, ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα.

Τομές. Μια λίβρα θρυμματισμένα αποξηραμένα φύλλα αναμιγνύεται με ένα λίτρο βότκας ή αλκοόλ και επιμένουν δύο εβδομάδες σε ένα μέρος όπου το φως και η θερμότητα δεν διεισδύουν. Φιλτράρετε πριν τη χρήση. Πίνετε ένα μεγάλο κουτάλι, αραιωμένο σε 150 ml νερό, τρεις φορές την ημέρα για να καθαρίσετε και να προστατεύσετε το ήπαρ από τις τοξίνες, την απέκκριση σκωρίας, την πρόληψη της χολοκυστίτιδας και του μετεωρισμού.

Τσάι Για ένα ζεστό εμπλουτισμένο ποτό, πάρτε δύο κουταλιές στρογγυλών ξηρών κονδύλων και ανακατέψτε με 300 ml φρεσκοκομμένου νερού και βράστε. Επιμείνετε μισή ώρα.

Αφέψημα για το λουτρό. Τρίψτε τα εναέρια μέρη της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ. Για τη λήψη ενός λουτρού θα πάρει 2-3 κιλά πρώτων υλών και 10 λίτρα νερού. Ο ζωμός πρέπει να μαγειρευτεί με αδύναμη βράση για μισή ώρα. Αφού το ψύξετε λίγο, περάστε μέσα από τραπεζομάντιλο και προσθέστε τη θερμοκρασία νερού + 38-40 ° С. Στο νερό πρέπει να είναι 25 λεπτά. Η πορεία της θεραπείας της πολυαρθρίτιδας, της οστεοχονδρωσίας, της ουρικής αρθρίτιδας, των εναποθέσεων αλατιού, των ποδιών των ποδιών είναι 20 διαδικασίες. Μετά από ένα διάλειμμα 20 ημερών, επαναλάβετε.

Χυμός Τυπωμένο από φρέσκους κονδύλους. Μετά την προσθήκη μιας κουταλιάς μελιού σε ένα ποτήρι χυμό το πίνουν με άδειο στομάχι και πριν πάει για ύπνο για να καθιερώσει ένα κανονικό επίπεδο αιμοσφαιρίνης στο αίμα και να ενισχύσει την άμυνα του σώματος. Ένα μισό ποτήρι τρεις φορές την ημέρα, 15 λεπτά πριν από τα γεύματα, καταναλώνεται με έλκος στομάχου και έλκος του δωδεκαδακτύλου.

Το βίντεο περιγράφει τη διαδικασία παρασκευής σκόνης από αγκινάρα της Ιερουσαλήμ.

Εάν υποφέρετε από κάποια σοβαρή ασθένεια, τότε η θεραπεία με λαϊκές θεραπείες θα πρέπει να γίνεται μόνο μετά από συμβουλή σε γιατρό. Η αυτοθεραπεία μπορεί να είναι η αιτία της υποβάθμισης ή των ανεπιθύμητων συνεπειών.

Ζημία και αντενδείξεις

Το αλεσμένο αχλάδι δεν πρέπει να τρώγεται από εκείνους που έχουν ατομική μισαλλοδοξία. Αυτό το φαινόμενο είναι αρκετά σπάνιο, αλλά εξακολουθεί να συμβαίνει.

Κατά τη χρήση της Ιερουσαλήμ η αγκινάρα πρέπει να συμμορφώνεται με το μέτρο. Η υπερβολική κατανάλωση κονδύλων οδηγεί σε δυσφορία στο πεπτικό σύστημα, για παράδειγμα, φούσκωμα ή μετεωρισμός. Είναι λογικό ότι, με προσοχή, οι υπόγειοι καρποί ενός ποώδους φυτού και μέσα που βασίζονται σε όργανα χόρτου πρέπει να καταναλώνονται από ανθρώπους που συχνά υποφέρουν από αυξημένο σχηματισμό αερίου.

Πώς να χρησιμοποιήσετε

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι πιο χρήσιμη στην ακατέργαστη μορφή της - από αυτήν κατασκευάζονται σαλάτες και βινεγκρέτες. Πηγαίνει καλά με λαχανικά και βότανα. Συνταγές σαλάτας από φρέσκους κονδύλους με την προσθήκη καρότων, μαϊντανό και άνηθο, αγγούρια, μήλα και κρεμμύδια, daikon και ξινολάχανο, ραπανάκι, καλαμπόκι και βραστά αυγά είναι δημοφιλείς.

Τρώτε ένα αλεσμένο αχλάδι και ψητά μπιφτέκι, τηγανίτες, τσιπς, ψήνουμε - κάνουμε κατσαρόλα, βράζουμε - προσθέτουμε ως συστατικό για τη σούπα, το στιφάδο - σε λαχανικά στιφάδο και γεμίσματα σε κέικ, φουσκάλες.

Οι ειδικοί μαγειρικής αλατίζουν επίσης τους κονδύλους σε γυαλί ή σμάλτο για τρεις εβδομάδες. Το αλατισμένο αχλάδι είναι εξαιρετικό για βινεγκρέτ και ως πλάκα.

Το σιρόπι από την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι πολύ χρήσιμο - συνιστάται να αντικαταστήσουν τη ζάχαρη και να χρησιμοποιηθούν για τους διαβητικούς. Επίσης, πιέζουν χυμό από τους κονδύλους, κάνουν τσάι, ετοιμάζουν και παρασκευάζουν καφέ. Και οι Γερμανοί καταφέρνουν να βγάλουν μπύρα έξω από αυτό.

Ο κονδύλος μπορεί να στεγνώσει και να αλεστεί σε αλεύρι. Με αυτή τη θεραπεία, τα θρεπτικά συστατικά χάνονται σε μικρές ποσότητες, και αυτό το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί ακόμη και για ένα χρόνο. Αποξηραμένα φρούτα προστίθενται στο κομπότ, τσάι.

Τα περισσότερα από τα χρήσιμα στοιχεία αποθηκεύονται και καταψύχονται κονδύλων. Αυτή είναι η καλύτερη μακροπρόθεσμη αποθήκευση του προϊόντος. Εξαιρετικά κοκτέιλ βιταμινών προέρχονται από κατεψυγμένη αγκινάρα της Ιερουσαλήμ. Εάν είναι δυνατόν να το ξεπαγώσετε σωστά - ρίχνοντας κρύο νερό πάνω του, τότε είναι βασικά κατάλληλο για την προετοιμασία όλων των πιάτων στα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν κόνδυλοι.

Κατά την προετοιμασία πολλών πιάτων, οι σεφ συμβουλεύουν να μην ξεφλουδίσουν το φρυγανιές του τοπιναμπούρ. Το γεγονός είναι ότι είναι λεπτό και περιέχει πολλά χρήσιμα στοιχεία.

Πώς να επιλέξετε

Θέλουμε να σας δώσουμε μερικές συστάσεις σχετικά με τον τρόπο επιλογής της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ. Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά την κατάσταση του δέρματος. Ότι τα φρούτα είναι υποβαθμισμένα, θα λένε τσαλακωμένα και υποτονικά στην φλούδα αφής. Αυτοί οι κόνδυλοι είτε είναι ήδη αποθηκευμένοι για μεγάλο χρονικό διάστημα, είτε σάπιοι από το εσωτερικό. Είναι σαφές ότι δεν είναι ασφαλές να τα χρησιμοποιήσετε.

Να εγκαταλείψει την αγορά των πήλινων αχλαδιών θα πρέπει να είναι, και αν υπάρχουν σημεία στο δέρμα. Ενώ η τραχύτητα και οι διάφορες αυξήσεις είναι ο κανόνας, όχι ένα ελάττωμα του εμβρύου.

Πώς να αποθηκεύσετε

Παρά την ομοιότητα στη σύνθεση στοιχείων με πατάτες, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ χωρίς απώλεια χρήσιμων ουσιών μπορεί να αποθηκευτεί πολύ λιγότερο με το χρόνο. Στο σπίτι, οι καλλιέργειες κονδύλων πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο. Η μέγιστη περίοδος ωρίμανσης είναι ένα μήνα, αλλά είναι καλύτερα να τα καταναλώσετε εντός δύο εβδομάδων, διότι με κάθε ημέρα αποθήκευσης ο αριθμός των χρήσιμων στοιχείων θα μειωθεί. Σε περίπτωση παραβίασης αυτής της σύστασης και μεγαλύτερης διάρκειας αποθήκευσης, οι αγκινάρες της Ιερουσαλήμ δεν θα είναι τόσο χρήσιμες και θρεπτικές.

Μια συγκομιδή κομμένων κονδύλων μπορεί να διατηρηθεί για μια ολόκληρη ημέρα, το πολύ δύο.

Όσοι καλλιεργούν τον τοπιναμπούρ, για παράδειγμα στη χώρα, θα είναι χρήσιμο να γνωρίζουμε ότι ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσουμε περισσότερο τα εδώδιμα φρούτα είναι να αφήσουμε μερικά από αυτά στο έδαφος για ολόκληρο το χειμώνα. Με αυτόν τον τρόπο, θα είναι δυνατόν την άνοιξη να βασίσετε σε υγιή και φρέσκα "αχλάδια".

Οι ιδιοκτήτες των εξοχικών σπιτιών, εξοχικών κατοικιών, όπου υπάρχει υπόγειο, συνιστάται να αποθηκεύονται οι κόνδυλοι σε αυτό, όπως και τα καρότα - χύνοντας άμμο. Ως εκ τούτου, μπορούν να αποθηκευτούν καθ 'όλη τη διάρκεια του πρώτου εξαμήνου του χειμώνα. Με μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης θα αρχίσει να σαπίζει.

Οι κόνδυλοι της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι πολύ ανθεκτικοί στον παγετό - μπορούν να αντέξουν θερμοκρασίες τόσο χαμηλές όσο -40 ° C.

Έτσι, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ένα χρήσιμο προϊόν, το οποίο είναι να εισέλθετε στη διατροφή σας, επειδή μπορεί να προσφέρει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να το χρησιμοποιήσετε στην εποχή των μαζικών επιδημιών για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, για τους ανθρώπους που κινδυνεύουν να αναπτύξουν υπέρταση, διαβήτη, καρκίνο, γαστρεντερικές παθήσεις, αναιμία. Ωστόσο, σε μια προσπάθεια να ωφεληθείτε όσο το δυνατόν περισσότερο, δεν πρέπει να ξεχάσετε το μέτρο, επειδή η υπερβολική χρήση ενός πήλινου αχλαδιού μπορεί να προκαλέσει βλάβη.

http://fit-and-eat.ru/produkty/polza-i-vred-topinambura-zemlyanoj-grushi.html

Αγκινάρα Ιερουσαλήμ - σύνθεση, ευεργετικές ιδιότητες των λουλουδιών και των φύλλων, αντενδείξεις

Ποικιλία πολυετείς πολυετείς είδη, έχει ένα σύνολο μοναδικών ιδιοτήτων. Η θεραπευτική δύναμη της φύσης, συγκεντρωμένη στις ρίζες, φύλλα, λουλούδια, την έκανε δημοφιλής σχεδόν σε όλο τον κόσμο. Πώς να εφαρμόσετε χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις της Ιερουσαλήμ, είναι ενδιαφέρον για τους υγιείς ανθρώπους και για όσους πάσχουν από διάφορες ασθένειες. Το φυτό έχει άλλα ονόματα - αλεσμένα αχλάδια, γογγύλια Volga, αγκινάρα Ιερουσαλήμ, ηλιόλουστη ρίζα. Ας εξοικειωθούμε με το καταπληκτικό λουλούδι πιο κοντά.

Χρήσιμες ιδιότητες και σύνθεση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

Οι ρίζες, τα φύλλα, τα λουλούδια του πήλινου αχλαδιού συγκλονίζουν τη σύνθεση τους. Παραδοσιακά περιέχουν κυτταρίνη, λίπη, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες. Το φυτό είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, Β1, Β2, Β6, Β9, ασκορβικό οξύ, καθώς και οργανικά οξέα. Η ινουλίνη και τα αμινοξέα συγκεντρώνονται κυρίως στα φύλλα, αλλά αυτό δεν μειώνει την αξία των κονδύλων: με σχεδόν ίσες θερμίδες με πατάτες (73 kcal / 100 g), η ρίζα του ηλιακού συστήματος περιέχει περισσότερες πρωτεΐνες, σίδηρο, φώσφορο, βιταμίνες, αλλά λιγότερο λίπος.

Το γογγύλι Volga περιέχει ιχνοστοιχεία:

Σημείωση! Καθημερινή κατανάλωση 50 g κονδύλων (1 τεμ.) Καλύπτει την καθημερινή ανάγκη για πυρίτιο.

Είναι δύσκολο να ονομάζουμε αγκινάρα της Ιερουσαλήμ ένα αυστηρά διαιτητικό προϊόν, αλλά μπορεί και πρέπει να είναι χρήσιμο, ειδικά για τους διαβητικούς. Το φυτό είναι πλούσιο σε ινουλίνη, ένα φυσικό υποκατάστατο της ινσουλίνης, ειδικά τα πράσινα μέρη.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β1, η οποία είναι υπεύθυνη για την κανονική πέψη και την κατάσταση του νευρικού συστήματος, καθιστά την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ χρήσιμη για την ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών και τη διατήρηση της λειτουργίας της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
Η βιταμίνη C ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, αυξάνει την αντίσταση στις μολύνσεις - βακτηριακή ή ιική. Η κυτταρίνη προωθεί την κανονική πέψη, διεγείρει τη δραστηριότητα των εντέρων.

Σημείωση! Η θερμική επεξεργασία των ριζών δεν μειώνει την ποσότητα ινών.

Τα τελευταία χρόνια, το αχλάδι της γης συνιστάται να χρησιμοποιείται σε τρόφιμα σε εκείνες τις κατηγορίες ατόμων που εργάζονται με ειδικό εξοπλισμό που εκπέμπει ακτίνες γάμμα ή να περάσουν πολύ χρόνο στον ανοιχτό ήλιο, επειδή οι κόνδυλοι είναι πλούσιοι σε αντιοξειδωτικά. Η παρουσία τους μειώνει τη ζημιά από την αυξημένη ακτινοβολία.

Χρήσιμες ιδιότητες των φύλλων και των λουλουδιών της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

Τα οφέλη προσφέρουν υγεία όχι μόνο σε υπόγεια μέρη. Η πράσινη μάζα πάνω από το έδαφος, συμπεριλαμβανομένων των λουλουδιών, είναι επίσης πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, παρασκευάζονται με επιτυχία φάρμακα, που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή πολλών πιάτων.

Στη χημική του σύνθεση, η πράσινη μάζα δεν είναι κατώτερη από τη ρίζα και η περιεκτικότητα της ινουλίνης και των αμινοξέων ξεπερνάει ακόμη περισσότερο. Τα οφέλη της είναι:

• τη βελτίωση της παροχής αίματος στα εσωτερικά όργανα.
• καθαρίζοντας το αίμα των τοξινών κάθε είδους?
• ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης.
• την εξάλειψη των πονοκεφάλων.
• την αντιμετώπιση της καούρας του στομάχου.
• ευεργετικές επιδράσεις στο μεταβολισμό.
• επούλωση πληγών, αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα.

Τα φύλλα και τα λουλούδια χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν σαλάτες (φρέσκα), για να παρασκευάσουν τσάι θεραπείας, μόνο ή με άλλα βότανα και συστατικά.

Αγκινάρα από Ιερουσαλήμ - λαχανικά ή φρούτα

Από επιστημονική άποψη, τα γογγύλια του Βόλγα θεωρούνται λαχανικά από την οικογένεια Astrov. Κατατάσσεται ως φυτικό φυτό, όπως για παράδειγμα πατάτες. Από τη σκοπιά του μαγειρέματος, μπορεί να δει κανείς και από τις δύο πλευρές - προετοιμάζονται πλάγια πιάτα που χρησιμοποιούνται αντί για πατάτες κατά την προετοιμασία των πρώτων μαθημάτων. Ταυτόχρονα, ένα τονωτικό ποτό, το οποίο αντικαθιστά τον καφέ, παρασκευάζεται από αποξηραμένα ριζώματα ή προστίθεται σε φρουτοσαλάτες.

Ενδιαφέρουσες Η γερμανική παραδοσιακή κουζίνα χρησιμοποιεί το φυτό ως βάση για την παρασκευή αλκοολούχων ποτών. Οι Αμερικανοί, οι Ολλανδοί, οι Ιάπωνες χρησιμοποιούν ιδιότητες τόνωσης για να κάνουν αναζωογονητικές αναλογίες καφέ.

Τα οφέλη της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ για τις γυναίκες

Ο πολτός των φύλλων ή των κονδύλων και ο χυμός που συμπιέζεται από αυτά, βοηθούν το όμορφο μισό της ανθρωπότητας να διατηρήσει την ομορφιά. Η σύγχρονη κοσμετολογία χρησιμοποιεί τις χρήσιμες ιδιότητες του φυτού για: τον καθαρισμό και τον περιορισμό των πόρων, λεύκανση δέρματος; εξομάλυνση, μείωση μιμείων ρυτίδων? θεραπεία φλεγμονωδών διεργασιών του δέρματος, συμπεριλαμβανομένης της ακμής.

Για καλλυντικούς σκοπούς, από τη χαρτοπολτού παρασκευάζονται διαφορετικές μάσκες και ο χυμός χρησιμοποιείται για την παραγωγή τονωτικών και λοσιόν. Αυτά τα προϊόντα φροντίδας του δέρματος είναι εύκολο να προετοιμαστούν στο σπίτι. Εδώ είναι μερικές απλές συνταγές.

Αλοιφή με αχλάδι

• φρέσκα φύλλα - 20 g.
• τσαγιού αιθέριο έλαιο δέντρου - 2-3 σταγόνες?
• μεταλλικό νερό χωρίς αέριο - 50 ml.

Πιέστε το χυμό από τα φύλλα, ανακατέψτε το με μεταλλικό νερό, προσθέστε λάδι. Εφαρμόστε στο δέρμα το πρωί ως τονωτικό, και το βράδυ, μετά την αφαίρεση μακιγιάζ, ως λοσιόν. Αποθηκεύστε στο κρύο, αλλά όχι περισσότερο από 15 ημέρες.

Σκουπίστε

• ξηρό κονδύλωμα - 10 g.
• νιφάδες βρώμης - 5 g;
• σιμιγδάλι - 5 g.
• νερό ή πράσινο τσάι.

Αποξηραμένη αλεσμένη Ιερουσαλήμ αλεσμένη με δημητριακά και σιτηρά. Ενυδατώστε καλά το δέρμα με νερό ή πράσινο τσάι, στη συνέχεια διανείμετε το ξηρό μίγμα πάνω του. Μετά από λίγα λεπτά, η σύνθεση ξεπλένεται. Χρησιμοποιήστε ένα τρίψιμο εβδομαδιαίως, καλύτερα πριν από τον ύπνο.

Μάσκα ρυτίδων

• φρέσκα λαχανικά ρίζας - 10 g.
• ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο - 5 ml.
• μέλι - 5 g;
• άμυλο - 5 g.

Η ρίζα τρίβεται, όλα τα συστατικά προστίθενται, αναμιγνύονται επιμελώς, εφαρμόζονται στο καθαρισμένο δέρμα. Ξεπλύνετε μετά από 20 λεπτά.

Ενυδατική μάσκα

• χυμός κονδύλων - 10 ml.
• κρέμα γάλακτος - 10 g.
• μπιζέλι αλεύρι - 5 g;
• έλαιο δεντρολίβανου - 2 σταγόνες.

Ο συμπιεσμένος χυμός από τα τριμμένα λαχανικά ρίζας αναμιγνύεται με τα άλλα συστατικά. Εφαρμόστε στο δέρμα, καθαρίστε με micellar νερό, κρατήστε για 10-12 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε.

Αντισηπτική μάσκα

• χυμός ριζών - 10 ml.
• ξηρό badyagi - 5 g.
• χυμός αλόης - 5 γραμ

Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται, η μάζα εφαρμόζεται στις φλεγμονώδεις περιοχές του δέρματος, προ-ατμό. Ξεπλύνετε μετά από 8-10 λεπτά.

Διαβήτης τύπου 2 αχλάδι

Η ινουλίνη επιτρέπει τη χρήση της ως πρόσθετη θεραπεία για τον διαβήτη τύπου 2. Συνιστάται η χρήση του πήλινου αχλαδιού ως εξής:

1. Κάθε μέρα 2-3 φορές πιείτε 150-200 ml χυμού κονδύλων, αναμεμειγμένα με νερό 1: 1, πριν τα γεύματα.
2. Ο ζωμός ή η έγχυση ριζικών λαχανικών είναι χρήσιμος ως προφυλακτικός παράγοντας για την ευαισθησία στην ασθένεια.
3. 1-2 φέτες ή φρέσκα λαχανικά ρίζας τρώγονται ανά ημέρα.

Έγχυση

• νωπό ριζόμ - 100 g.
• βραστό νερό - 400 ml.

Ο κονδύλος θρυμματίζεται, χύνεται βραστό νερό. Ποτό έγχυμα όλη τη νύχτα, στη συνέχεια διηθήθηκε. Χορηγείται ένα τέταρτο της ώρας πριν από τα γεύματα.

• ξηρή ρίζα - 1 κουταλάκι του γλυκού,
• βραστό νερό - 200 ml.

Λιπασμένη σκόνη βραστό νερό επιμένει 20 λεπτά.

Για την παρασκευή των εγχύσεων, τα τσάγια χρησιμοποιούνται επίσης φύλλα, στελέχη, λουλούδια, αποξηραμένα ή φρέσκα. Εκτός από τη θεραπευτική χρήση γογγυλιών Volga, παρασκευάζονται διάφορα πιάτα από αυτά που διαφοροποιούν τη διατροφή των διαβητικών, αφού οι αγκινάρες της Ιερουσαλήμ χάνουν ελαφρώς τις θρεπτικές και θεραπευτικές τους ιδιότητες όταν μαγειρεύονται.

Στις σούπες, για παράδειγμα, αντικαθίσταται από πατάτες, οι οποίες οι διαβητικοί δεν εμφανίζονται λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε άμυλο. Οι ψημένοι ή ψημένοι κόνδυλοι έχουν εξαιρετική γεύση, χρησιμοποιούνται ως πλάκα ή ως χωριστό πιάτο.

Ιατρικές συνταγές με αγκινάρα της Ιερουσαλήμ

Λίγοι μέχρι τους καλοκαιρινούς κατοίκους, διαθέτοντας χώρο για την καλλιέργεια της ηλιακής ρίζας. Αλλά το φάσμα της εφαρμογής του είναι ευρύ. Αντιμετωπίζονται με:

• μεταβολικές διαταραχές.
• αθηροσκλήρωση;
• προβλήματα του καρδιαγγειακού συστήματος.
• γαστρεντερικές παθήσεις, συμπεριλαμβανομένων των ελκών.
• νευρωτικές καταστάσεις, συμπεριλαμβανομένης της αϋπνίας.
• ουρολιθίαση;
• χρόνια κόπωση?
• ασθένειες των αρθρώσεων, μυοσκελετικό σύστημα, οστεοχονδρωσία,
• προβλήματα των ανδρών.
• διάφορες δηλητηριάσεις, ιδίως δηλητηρίαση με άλατα βαρέων μετάλλων,
• ογκολογικών ασθενειών.

Μπάνιο για τη θεραπεία αρθρώσεων, οστεοχονδρόζη, με τραυματισμούς του μυοσκελετικού συστήματος

• φύλλα, στελέχη, λουλούδια - 1,5 kg.
• 8 λίτρα νερού.

Ψιλοκομμένο πράσινο μάζα τοποθετείται σε ένα μεγάλο δοχείο, ρίξτε κρύο νερό. Θερμάστε σε ένα αργό παράθυρο μέχρι να βράσει, κρατήστε, χωρίς να σβήσετε, άλλα 30 λεπτά. Γεμίστε το λουτρό με νερό περίπου στους 38 ° C, ρίξτε τεντωμένο ζωμό. Ένα μπάνιο λαμβάνεται καθημερινά για 15 λεπτά. Το μάθημα αποτελείται από 15 διαδικασίες. Επαναλάβετε ένα μήνα αργότερα.

Κανονικοποίηση της πεπτικής οδού

Φρεσκοστυμμένο χυμό κονδύλων - 2 κουταλιές της σούπας. l σε 15 λεπτά πριν από τα γεύματα. Η έγχυση των ριζών καλλιέργειες - κάθε μέρα 3 φορές ένα ποτήρι για 15-20 λεπτά. πριν από τα γεύματα.

Υπέρταση, αναιμία, χολοκυστίτιδα, παγκρεατίτιδα

• 5 φρέσκα ριζώματα (3 κουταλιές L. Ξηρό τεμαχισμένο).
• 1 λίτρο νερού.

Ο ζωμός προετοιμάζεται για 15-30 λεπτά. Ένα λίτρο του φαρμάκου είναι μεθυσμένο ανά ημέρα.

Συμπίεση με πολυαρθρίτιδα, λεύκη

Ένας φρεσκοστυμμένος χυμός εμποτίζεται με μια βαμβακερή πετσέτα ή βαμβάκι, που εφαρμόζεται στην προβληματική περιοχή. Κρατήστε 10-15 λεπτά, η διαδικασία εκτελείται 2 φορές την ημέρα. Με την ταυτόχρονη χρήση αφέψημα των κονδύλων, επιτυγχάνεται ταχύτερη θετική επίδραση.

Θεραπεία της αναιμίας

Δύο φορές την ημέρα κατά τη διάρκεια της εβδομάδας πίνουν 200 ml φρέσκου χυμού από 1 κουταλιά της σούπας. l μέλι

Με υπέρταση

Το πρωί και το βράδυ πίνουν 100 ml φρέσκου χυμού ριζωμάτων με την προσθήκη 1 κουταλιού της σούπας. l θρυμματισμένα μούρα δρυός.

Τσάι για το κρύο

1 κουταλιά της σούπας. l ξηρά άνθη και / ή φύλλα που παρασκευάζονται με 600 ml ζεστού νερού, επιμένουν 6-8 ώρες. Πάρτε 4-5 π. / Ημέρα 100 ml πριν τα γεύματα.

Οι κόνδυλοι και / ή ο χυμός από αυτά είναι χρήσιμοι για:

• αθηροσκλήρωση;
• θρομβοφλεβίτιδα.
• ταχυκαρδία, άλλες ασθένειες CVD,
• φυματίωση;
• ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος.
• αναπνευστικές παθήσεις, συμπεριλαμβανομένης της χρόνιας βρογχίτιδας, του βρογχικού άσθματος,
• στοματικές ασθένειες, οδοντικά προβλήματα.
• παχυσαρκία.

Σημείωση! Με την παχυσαρκία, που συνοδεύεται από διαβήτη, κυστίτιδα, αναιμία, λευχαιμία, πυελονεφρίτιδα, είναι χρήσιμο, εκτός από φρέσκο ​​χυμό, να πάρουμε ένα αφέψημα αποξηραμένων φύλλων, ριζών, με ρυθμό 2 κουταλιές της σούπας. l σκόνη και 500 ml βραστό νερό. Πίνετε ποτό ανάμεσα στα γεύματα.

Πώς να πάρετε topinambur

Το φυτό ωφελείται φρέσκο, βρασμένο, ψημένο, τηγανισμένο. Κόβεται σε σαλάτες, ανακατεύεται φρέσκο ​​αντί για σνακ, πιέζεται χυμό ή τσάι που παρασκευάζεται από αυτό. Οι υγιείς άνθρωποι για την πρόληψη διαφόρων νόσων προσθέτουν απλώς στα παραδοσιακά πιάτα.

Εάν εξετάσουμε το πήλινο αχλάδι ως φάρμακο, η θεραπεία γίνεται με φρέσκο ​​χυμό, αφέψημα, εγχύσεις. Η συνήθης σύσταση είναι ότι τα φάρμακα που παρασκευάζονται σύμφωνα με δημοφιλείς συνταγές λαμβάνονται πριν από τα γεύματα.

Το σιρόπι αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, τα οφέλη και τις ιδιότητές του

Το φυτό περιέχει μοναδικές ουσίες - φρουκτάνες. Αυτές οι ουσίες δίνουν γλυκύτητα στους κονδύλους, τα φύλλα, τα λουλούδια, η διαδικασία της διάσπασης τους από το σώμα προχωρά διαφορετικά από τη διάσπαση της φρουκτόζης ή της γλυκόζης. Η παρουσία αυτών των ουσιών σας επιτρέπει να διατηρείτε το μέγιστο των χρήσιμων ουσιών ακόμα και κατά την παρατεταμένη θερμική επεξεργασία.

1. Το σιρόπι είναι ανεκτίμητο για τους διαβητικούς, επειδή σταθεροποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα χωρίς να χρειάζεται ινσουλίνη.
2. Η προσθήκη στη διατροφή αυξάνει τη σωματική και ψυχική απόδοση, ειδικά κάτω από αντίξοες περιβαλλοντικές συνθήκες.
3. Το εργαλείο βοηθά στην επίλυση των προβλημάτων της γαστρεντερικής οδού, καταπολεμά με επιτυχία τη δυσκαρκοριοπάθεια, λόγω του περιεχομένου των πρεβιοτικών.
4. Ρυθμίζει επίσης την πίεση, βοηθά στον καθαρισμό του αίματος, μειώνει το επίπεδο της "κακής" χοληστερόλης.

Είναι σημαντικό! Φυσικό σιρόπι της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ πάνω από το μισό αποτελείται από διαιτητικές ίνες, νερό, χυμό λεμονιού ως συντηρητικό.

Σπιτική συνταγή σιρόπι

Από 1 κιλό καλά πλυμένων κονδύλων πιέζουμε το χυμό, χύνεται στο τηγάνι. Βάλτε μια αργή φωτιά, θερμαίνεται σε θερμοκρασία 60 ° C. Άλλα 10 λεπτά βράζουμε, μη αφήνουμε να βράσουν, και στη συνέχεια αφήνουμε στην άκρη. Επαναλάβετε 5-6 φορές, με την τελευταία προθέρμανση προσθέστε το χυμό ενός λεμονιού. Το έτοιμο ζεστό σιρόπι χύνεται σε παρασκευασμένα αποστειρωμένα δοχεία, σφραγισμένα. Μετά την ψύξη, κρατήστε το κρύο. Χρόνος ζωής σε σπιτικό σιρόπι - 6 μήνες.

Δώστε προσοχή! Η εισαγωγή του ηλιακού ριζικού σιροπιού στη διατροφή των καρκινοπαθών βοηθά στην αποκατάσταση του σώματος μετά από χημειοθεραπεία.

Σκόνη Girasol

Αυτό το εργαλείο επίσης κληρονόμησε πλήρως τις ωφέλιμες ιδιότητες του πήλινου αχλαδιού. Προετοιμάστε το σύμφωνα με τον αλγόριθμο:

• καλλιέργειες ριζών κομμένες σε λεπτές φέτες.
• τα κομμάτια τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος, τοποθετημένα στο φούρνο.
• θερμοκρασία ξήρανσης 60 ° C, η πόρτα του φούρνου παραμένει ανοιχτή.

Όταν οι φέτες γίνονται εύθραυστες, καταρρέουν εύκολα, αφήνονται να κρυώσουν και να τριφτούν. Για να αποθηκεύσετε τη σκόνη πάρτε ερμητικά σφραγισμένα δοχεία, τη διάρκεια ζωής έως και ενάμιση χρόνο.

Χρησιμοποιήστε τη σκόνη σε ξηρή μορφή - πληκτρολογήστε ένα κουτάλι, το βάζετε στο στόμα σας, πλύνετε με άφθονο νερό (τουλάχιστον 150 ml). Τις πρώτες μέρες λαμβάνετε την ελάχιστη δόση - 1/2 κουταλάκι του γλυκού. Εάν δεν υπάρχει "βίαιη" αντίδραση του εντέρου, η δόση αυξάνεται σταδιακά σε 1 κουταλιά της σούπας. l

Topinambur Kvass

Ένα καθαρό γυάλινο δοχείο γεμάτο με κονδύλους, κομμένο σε μικρά κομμάτια, τα τρία τέταρτα του όγκου, ρίξτε δροσερό βραστό νερό. Για να επιταχύνετε τη ζύμωση, προσθέστε μαγιά με ρυθμό 2 g / l νερού, τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος. Συνήθως σε 3-4 μέρες το quass είναι έτοιμο, φιλτράρεται, διατηρείται στο κρύο. Πίνετε ένα ποτό μία φορά την ημέρα για 200 ml.

Χαρτιά Topinambur

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, η οποία είναι χρήσιμη για τους ενήλικες και τα παιδιά, είναι εύκολο να αναπτυχθεί, αλλά δεν έχουν όλοι οι κηπουροί της μια θέση. Επιπλέον, καλλιεργείται μόνο σε φιλικό προς το περιβάλλον φυτό είναι μια κατάλληλη πρώτη ύλη για την επούλωση εγχύσεων ή αφέψημα. Είναι ευκολότερο να αγοράσετε τα δισκία που κατασκευάζονται βιομηχανικά από φυτά που καλλιεργούνται ειδικά σε ειδικούς χώρους.
Σήμερα, τα φαρμακεία προσφέρουν μια μεγάλη γκάμα συμπληρωμάτων διατροφής βασισμένα σε πήλινα αχλάδια, τα πιο γνωστά από τα οποία είναι:

• Ινουλίνη - συνιστάται για διαβήτη, καθώς και προφυλακτικό παράγοντα.
• Μακροπρόθεσμα - ομαλοποιεί το μεταβολισμό, το επίπεδο της ζάχαρης, έχει μια γενική ανοσολογική ενίσχυση.
• Neovital - ένα φάρμακο για τη θεραπεία του διαβήτη τύπου 1, 2.

Το σχήμα κάθε φαρμάκου περιγράφεται στις οδηγίες.

Πώς να συλλέγουν και να διατηρούν τις αγκινάρες της Ιερουσαλήμ για οικιακή χρήση

Η συγκομιδή των κονδύλων αρχίζει το φθινόπωρο, όταν τελειώνει η περίοδος άνθησης. Ωστόσο, είναι αδύνατο να προετοιμαστεί ένα μεγάλο ποσό για το μέλλον: μετά από 3-4 εβδομάδες χάνουν την ελαστικότητά τους, αρχίζουν να επιδεινώνονται, σαπίζουν. Αλλά οι καρποί των πήλινων αχλαδιών χειμώνα χωρίς απώλειες στον ίδιο χώρο όπου μεγάλωσαν - στον κήπο.

Εκεί συνήθως μένουν, υπονομεύοντας όπως απαιτείται. Αλλά υπάρχουν δυσκολίες, υψηλές μετακινήσεις χιονιού, κατεψυγμένο έδαφος. Ως εκ τούτου, στις μελλοντικές καλλιέργειες ρίζας που συγκομίζονται με έναν από τους ακόλουθους τρόπους:

Αγκινάρες γεμιστές από Ιερουσαλήμ

Τα ριζώματα πλένονται προσεκτικά, κόβονται σε φέτες, τοποθετούνται σε κατάλληλο πιάτο (γυάλινο, εμαγιέ, ξύλινο). Στη συνέχεια χύστε αλατισμένο νερό (2 κουταλιές L. / λίτρο νερό), καλύψτε με ένα καπάκι, βάλτε σε ένα ζεστό μέρος. Όταν η ζύμωση τελειώσει, το δοχείο μετακινείται στο κρύο. Το τελικό προϊόν συμπληρώνει σαλάτες, πλάκες.

Πώς να παγώσετε τους κονδύλους

Ξεπλύνετε τα λουκάνικα της Ιερουσαλήμ, ξεφλουδίστε το δέρμα και κόψτε σε μικρούς κύβους (μέχρι 1 cm). Μετά από 10 λεπτά λεύκανσης, ψύχεται, τοποθετείται σε σακούλες, τοποθετείται σε καταψύκτη.

Μία μέθοδος αποθήκευσης κάτω από φυσικές συνθήκες είναι η αποτρίχωση. Οι κόνδυλοι δεν πλένονται πριν από την επεξεργασία, αλλά αμέσως βυθίζονται σε τηγμένη παραφίνη. Όταν η παραφίνη σκληραίνει, βάλτε σε ένα κουτί, καθαρίστε σε δροσερό μέρος. Αντί της παραφίνης, συχνά χρησιμοποιείται πηλό, αραιώνοντάς το με νερό μέχρι τη συνοχή της ξινή κρέμα.

Πότε να συλλέγουν τα φύλλα και τα λουλούδια

Η μέγιστη ποσότητα θρεπτικών ουσιών στα φύλλα συγκεντρώνεται κατά την προετοιμασία του φυτού για ανθοφορία. Ενώ οι μπουμπούκια είναι μικρές, συλλέγουν τα φύλλα - αρκετά κομμάτια από ένα στέλεχος έτσι ώστε να μην διαταραχθεί η ισορροπία του φυτού. Για την ξήρανση των φύλλων επιλέξτε ένα σκιασμένο μέρος με μια σταθερή ροή αέρα. Για αποθήκευση χρησιμοποιήστε σακούλες από ύφασμα ή χαρτί.
Τα λουλούδια συλλέγονται όταν αποκαλύπτονται στο μέγιστο, αλλά πριν τα πέταλα αρχίσουν να μαραίνονται. Αποξηραμένα και αποθηκευμένα ακριβώς όπως τα φύλλα.

Αντενδείξεις

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ και τα φάρμακα από αυτήν δεν χρησιμοποιούνται για ατομική δυσανεξία. Η μόνη αντένδειξη είναι η μετεωρισμός.

Είναι σημαντικό! Εάν υπάρχει αλλεργική αντίδραση στα μέλη της οικογένειας Compositae, τα οποία περιλαμβάνουν το αχλαδιό, κάντε πρώτα μια δοκιμασία.

Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι η ινουλίνη και οι ίνες συχνά προκαλούν δυσφορία στο έντερο. Επομένως, για την αρχή συνιστάται η χρήση του σε μειωμένες ποσότητες. Καθώς το σώμα προσαρμόζεται σε ένα νέο προϊόν, η δοσολογία αυξάνεται.

Αποτελέσματα και σχόλια

Ανατροφοδότηση σχετικά με τα αποτελέσματα της χρήσης γογγυλόσπορων του Volga:

1. Έλενα (πεπτικό έλκος): Κάθε πρωί πίνω σιρόπι Ιερουσαλήμ αγκινάρας, αισθάνομαι πολύ καλύτερα.
2. Galina (η διάγνωση της μητέρας είναι σακχαρώδης διαβήτης τύπου 1): Με τη συστηματική χρήση, η ζάχαρη δεν πηδάει ακόμη και με λάθη στη διατροφή. Αυτό έχει ήδη δοκιμαστεί από την πολυετή εμπειρία της μαμάς μου.
3. Μαρίνα (παχυσαρκία): Πολύ συχνά, τρίψτε το ωμό σε μια σαλάτα. Τι δίνει για την απώλεια βάρους; Είναι πολύ απλό. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ κορεστεί γρήγορα, λιγότερο θέλει να φάει. Για παράδειγμα, μετά τις συνηθισμένες πατάτες, μπορώ να φάω σε μισή ώρα, ενώ από την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ σε 4 ώρες εμφανίζονται μόνο τα πρώτα σημάδια της πείνας.
4. Όλγα, μια νεαρή μητέρα: Όταν βρισκόμουν στη θέση ενός μεγαλύτερου παιδιού, έπρεπε να πάρω φλεβόδια. Αλλά όταν ήμουν έγκυος με ένα μικρότερο παιδί, κατάφερα να βρω μια γιαγιά που μου έφερε μια ολόκληρη τσάντα (περίπου 6-7 κιλά) από αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, η ευτυχία μου δεν γνώριζε όρια!
5. Irina: Χρησιμοποιώ ένα πήλινο αχλάδι για μάσκες στο πρόσωπό μου, είναι πολύ χρήσιμο σε περίπτωση ερεθισμένου δέρματος ή σπυριών. Μετά από μια εβδομάδα χρήσης, το πρόσωπο δεν αναγνωρίζει, καθίσταται καθαρό, οι φακίδες εξαφανίζονται.

Υπάρχουν αρνητικές κριτικές, αλλά συνδέονται μόνο με μεμονωμένα προβλήματα - φούσκωμα, μετεωρισμός.

Συμπέρασμα

Το Topinambur, αναγνωρισμένο από την ιατρική, τις χρήσιμες ιδιότητες, τις τεράστιες ευκαιρίες και τις ελάχιστες αντενδείξεις, επιτρέπει στην πλειοψηφία να αντιμετωπίσει ευκολότερα πολλές ασθένειες. Το φθηνό, εύκολο στη χρήση εργαλείο ταυτόχρονα χρησιμεύει ως πρόληψη, γι 'αυτό χρειάζεται μια αξιόλογη θέση στην οργάνωση τροφίμων για τους ανθρώπους που νοιάζονται για την υγεία τους.

http://prirodnyezeliteli.ru/topinambur-sostav-poleznyie-svoystva-tsvetkov-i-listev-protivopokazaziya.html

Πώς είναι το topinambur χρήσιμο και επιβλαβές;

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ένα όμορφο ψηλό φυτό με λουλούδια παρόμοια με το ηλιέλαιο. Αυτό το φυτό είναι ανεπιτήδευτο στη φροντίδα, μεγαλώνει πολύ γρήγορα και φτάνει σε ύψος ενός και μισού μέτρου. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ευρέως γνωστή ως το "πήλινο αχλάδι".

Τα ριζωτά λαχανικά της είναι βρώσιμα και μπορούν να χρησιμεύσουν ως εξαιρετική εναλλακτική λύση για τις πατάτες.

Είναι πολύ εύκολο να αναπτυχθεί αυτή η καλλιέργεια, δεν φοβάται παράσιτα και μπορεί να βλαστήσει σε οποιοδήποτε έδαφος. Ακόμα κι αν αποκλείσουμε ειδική φροντίδα για αυτό το φυτό, μπορεί να αποφέρει καρπούς για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, οι καρποί των αχλαδιών της γης εκτιμώνται πολύ, δεδομένου ότι η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά τους είναι πολύ μεγαλύτερη από εκείνη της ίδιας πατάτας. Και όσοι γνωρίζουν τις ωφέλιμες ιδιότητες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ το χρησιμοποιούν τακτικά στη διατροφή τους, γεγονός που καθιστά την αξία αυτού του προϊόντος ακόμη μεγαλύτερη.

Η χημική σύνθεση του προϊόντος

Η αξία αυτής της ρίζας σχετίζεται κυρίως με τη χημική της σύνθεση. Επειδή αυτή η ρίζα περιέχει μεγάλο αριθμό θρεπτικών ουσιών:

Ανάλυση κονδύλων

• Ξηρή ύλη - 19,2%
• Πρωτεΐνη - 11,4%
• Λίπος - 1%
• Κυτταρίνη - 4,2%
• Απουσία αζώτου - 78%
• Τέφρα - 5,8%

Στο γέρο αχλάδι ο αριθμός των χρήσιμων στοιχείων υπερβαίνει την απόδοση των πατατών, των καρότων και ακόμη και των τεύτλων. Τα λαχανικά ρίζας περιέχουν μεγάλο αριθμό ωφέλιμων ιχνοστοιχείων, όπως σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο, νάτριο και μαγγάνιο. Επίσης στη σύνθεση είναι πηκτίνη, πρωτεΐνη, ίνες και αμινοξέα.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ περιέχει πολλές ξηρές ουσίες, αλλά οι περισσότερες από αυτές είναι ινουλίνη. Αυτός είναι ένας φυσικός πολυσακχαρίτης, ο οποίος είναι 95% φρουκτόζη. Συμβάλλει στην απομάκρυνση επιβλαβών ουσιών από το σώμα και είναι επίσης ένας εξαιρετικός διεγέρτης του μυϊκού ιστού των εντερικών τοιχωμάτων, ο οποίος επιτρέπει στον οργανισμό να απαλλαγεί γρήγορα από τις τοξίνες και άλλα επιβλαβή συστατικά.

Γιατί είναι χρήσιμο ένα λαχανικό;

Υπάρχουν πολλά χρήσιμα αμινοξέα, ίνες και ινουλίνη στους καρπούς του πήλινου αχλαδιού, το οποίο είναι σε ζήτηση μεταξύ των ανθρώπων που πάσχουν από διαβήτη. Αυτό το λαχανικό αφαιρεί το αλάτι από το σώμα και είναι επίσης ένα εξαιρετικό προφυλακτικό κατά των εγκεφαλικών επεισοδίων, της φυματίωσης και της υπέρτασης. Τα φύλλα αγκινάρας της Ιερουσαλήμ έχουν επίσης χρήσιμες ιδιότητες, συνιστώνται να χρησιμοποιούνται για τον πόνο στις αρθρώσεις, προσθέτοντας στο ζεστό μπάνιο.

Οι καλλιέργειες ρίζας καθαρίζουν απόλυτα τη ναυτία και την καούρα και ο χυμός του πήλινου αρώματος καταφέρνει τέλεια με πονοκέφαλο, βοηθά με τα έλκη στομάχου και άλλα προβλήματα της γαστρεντερικής οδού. Συνιστάται επίσης για χρήση για τους ακόλουθους λόγους:

• Καθαριστικό αποτέλεσμα. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι χρήσιμη σε ανθρώπους που ζουν σε περιοχές με κακή οικολογία. Δεδομένου ότι η ρίζα είναι σε θέση να αφαιρέσει από τα ραδιονουκλίδια του σώματος.
• Το αχλάδι της Γης έχει διουρητικό αποτέλεσμα. Για να αποτρέψετε την εμφάνιση οιδήματος νεφρικής προέλευσης.
• Το αχλάδι εδάφους βοηθά στη μείωση της πίεσης.
• Κατά την εκτός εποχής, χρησιμοποιείται ως μέσο βελτίωσης της ανοσίας, καθώς περιέχει βιταμίνη C.
• Το πυρίτιο στα φρούτα βοηθά στην καλή απορρόφηση του ασβεστίου. Ευεργετική επίδραση στην υγεία των μαλλιών, των νυχιών, των ανθρώπινων οστών.
• Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι ωφέλιμες ιδιότητες των ριζών καλλιέργειας χρησιμοποιούνται για την πρόληψη της ογκολογίας.
• Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ συμβάλλει στην αύξηση της σωματικής αντοχής, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φωσφόρο και αργινίνη.

Ξεχωριστά, ένα πήλινο αχλάδι είναι επωφελές για τους άνδρες και τις γυναίκες επηρεάζοντας ορισμένες λειτουργίες του σώματος.

Για τους άνδρες

Το κύριο πλεονέκτημα αυτής της ρίζας είναι η πλούσια σύνθεση βιταμινών της, η οποία είναι πολύ χρήσιμη. Η τακτική χρήση αυτού του προϊόντος από τους άνδρες μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών του ουρογεννητικού συστήματος, καθώς και θετική επίδραση στη σεξουαλική δραστηριότητα. Έχουν διεξαχθεί πολλές έρευνες σχετικά με αυτή τη σοδειά. Λόγω αυτού, αποδείχθηκε ότι οι ωφέλιμες ιδιότητές του επηρεάζουν την ισχύ, καθώς και το όραμα και την καρδιά. Χάρη στο πήλινο αχλάδι, η ισορροπία των υδατανθράκων και των λιπών στο σώμα, καθώς και ο μεταβολισμός, κανονικοποιούνται. Το αχλάδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για προφυλακτικούς σκοπούς, το οποίο θα σας επιτρέψει να αποφύγετε πιθανά προβλήματα υγείας στο μέλλον.

Για τις γυναίκες

Για τις γυναίκες, το αλεσμένο αχλάδι είναι πολύ χρήσιμο ως καλλυντικό. Η χρήση του με τη μορφή μάσκας βοηθά στην εξομάλυνση των ρυτίδων, καθώς και στη θεραπεία ερεθισμών και φλεγμονών του δέρματος. Το προϊόν αυτό είναι κατάλληλο για την αποτελεσματική θεραπεία του λιπαρού δέρματος. Πολλοί γιατροί συστήνουν τη χρήση αγκινάρας της Ιερουσαλήμ κατά τη διάρκεια της γαλουχίας και της εγκυμοσύνης, λόγω της περιεκτικότητας σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, το σώμα της μητέρας και του μωρού θα προστατευθεί από τις αρνητικές επιπτώσεις εξωτερικών παραγόντων και η διατροφή θα είναι χρήσιμη και ισορροπημένη.

Για παιδιά

Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να εισαγάγετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ στο παιδικό μενού. Λόγω της περιεκτικότητάς του σε πυρίτιο, αυτή η ρίζα υποστηρίζει την κανονική λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, η οποία βοηθά στην πρόληψη των ορμονικών διαταραχών στο σώμα του παιδιού, όπως η επιβράδυνση της ανάπτυξης, η νοητική καθυστέρηση και η σοβαρή κόπωση. Το αχλάδι περιέχει πολύ κάλιο, το οποίο υποστηρίζει την κανονική λειτουργία της καρδιάς και του καρδιαγγειακού συστήματος.

Η κατανάλωση ενός αχλαδιού γης θα βοηθήσει το παιδί, ειδικά κατά τις περιόδους του σχηματισμού του οργανισμού, όταν εμφανιστούν δυσλειτουργίες στην εργασία της καρδιάς. Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες αυτής της ρίζας θα είναι χρήσιμες στις περιόδους της άνοιξης και του φθινοπώρου, όταν το σώμα του παιδιού είναι πιο επιρρεπές στην επίδραση επιβλαβών μικροοργανισμών. Ως εκ τούτου, η χρήση στη διατροφή των κεραμικών αχλαδιών θα επιτρέψει στο σώμα του παιδιού να αντιμετωπίσει τις εποχιακές ασθένειες.

Πώς να εφαρμόσετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ: σφαίρες χρήσης

Και οι δύο ρίζες και οι μίσχοι του πήλινου αχλαδιού έχουν μεγάλο αριθμό χρήσιμων μικροστοιχείων και χρησιμοποιούνται ευρέως σε διάφορες σφαίρες της ανθρώπινης ζωής. Το πιο συνηθισμένο είναι, φυσικά, το μαγείρεμα. Αλλά η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στην ιατρική και ακόμη και στην κοσμετολογία, καθώς έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες.

Στο μαγείρεμα

Στην τροφή, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ συνιστάται να τρώγεται ωμή, καθώς διατηρεί όλα τα οφέλη αυτής της ρίζας. Έχει γεύση σαν ραπανάκι με γλυκιά γεύση καρυδιού. Είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε ωμό, ως συστατικό σε σαλάτες ή μείγματα λαχανικών. Ένας εξαιρετικός συνδυασμός με αυτή την χρήσιμη καλλιέργεια ρίζας παρέχεται από τέτοια λαχανικά όπως αγγούρια, ντομάτες, χόρτα, κυδώνια, ραδίκια και ακόμη και αχλάδια. Πολλές ερωμένες αναρωτιούνται πώς να μαγειρεύουν τοπιναμπούρ. Αλλά εκτός από αυτό, η δυτική κουλτούρα της χρήσης της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ στο μαγείρεμα δίνει όλο και πιο ποικίλες, ενδιαφέρουσες και, κυρίως, γευστικές επιλογές εφαρμογής.

Τα λαχανικά ρίζας μπορούν να τηγανιστούν, να ψηθούν, να ψήσουν, να τα κονσέρψουν και άλλα. Και παρά τη θερμική επεξεργασία, οι καρποί των πήλινων αχλαδιών δεν χάνουν τη χρησιμότητά τους και η γεύση των πιάτων γίνεται πιο έντονη. Η ψητή και ψητή αγκινάρα της Ιερουσαλήμ προστίθεται πιο συχνά ως γέμιση για πίτες και τηγανίτες. Σούπες, μαρμελάδες, κομπόστες, μπιφτέκια, κατσαρόλες και πολλά άλλα, επίσης, παρασκευάζονται από αυτό το λαχανικό. Είναι πολύ χρήσιμο να χρησιμοποιείτε πρόσθετα μπαχαρικά υπό μορφή σκόρδου, χόρτων και διαφορετικών ποικιλιών πιπεριών κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας του πήλινου αχλαδιού · αυτό όχι μόνο θα προσθέτει γεύση, αλλά θα αποφεύγει επίσης την εμφάνιση μετεωρισμού, κάτι που συμβαίνει με τη συχνή χρήση του. Σχεδόν όλες οι συνταγές για την προετοιμασία της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι κατάλληλες για διαβήτη.

Και αν χρησιμοποιείτε ξηρό αχλάδι γης με τη μορφή σκόνης στο σπίτι ψήσιμο, τότε θα παραμείνει μαλακό και αέρα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι δύσκολο να καθαριστεί η ρίζα, αλλά για μια ευκολότερη διαδικασία καθαρισμού συνιστάται πρώτα να ξεπλένεται η ρίζα και μετά να καθαρίζεται σύμφωνα με την αρχή των νεαρών πατατών. Αλλά στις περισσότερες περιπτώσεις, για να διατηρήσετε όλες τις χρήσιμες ουσίες, συνιστάται απλά να καθαρίσετε τους κόνδυλους της Ιερουσαλήμ από τα υπολείμματα της γης κάτω από τρεχούμενο νερό, κρατώντας το δέρμα.

Στην κοσμετολογία

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ ως συστατικό χρησιμοποιείται συχνά στην οικιακή κοσμετολογία, λόγω της τεράστιας ποσότητας θρεπτικών συστατικών και της θετικής επίδρασης στο σώμα. Τι είναι το topinambur χρήσιμο στην κοσμετολογία; Στις περισσότερες περιπτώσεις, τα φυτά ριζών, οι χυμοί ή τα φύλλα χρησιμοποιούνται στα καλλυντικά, καθώς βοηθούν τέλεια από ολόκληρο τον κατάλογο των προβλημάτων του δέρματος:

• έκζεμα.
• ψωρίαση;
• βράζει.
• σοβαρό ξηρό δέρμα.
• ρυτίδες.

Μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων περιποίησης δέρματος μπορεί να γίνει από αχλάδια γης. Οι μάσκες που χρησιμοποιούν τον πολτό της ρίζας βοηθούν στην εξομάλυνση των ρυτίδων και την αύξηση του τόνου του δέρματος. Το ξεφλούδισμα θα συμβάλει στην απομάκρυνση των κερατινοειδών σωματιδίων του δέρματος και των σημείων ηλικίας. Αλλά η χρήση του ενυδατικού υγρού με το χυμό του πήλινου αχλαδιού για να αποφευχθεί η ξηρότητα και να αποφευχθεί το ξεφλούδισμα. Αρκεί να ανακατεύουμε το χυμό της ρίζας και του μεταλλικού νερού, ψεκάζοντάς το στο πρόσωπο κατά τη διάρκεια της ημέρας. Tonic, που προετοιμάζεται με αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, θα βοηθήσει στην επίλυση του προβλήματος των μαύρων κηλίδων και των εξανθημάτων. Με τακτική χρήση, οι πόροι καθαρίζονται από λιπαρά βύσματα.

Αυτό το λαχανικό ρίζας έχει επίσης ευεργετική επίδραση στα μαλλιά και το τριχωτό της κεφαλής. Για παράδειγμα, χρησιμοποιώντας μια μάσκα μαλλιών με ένα πήλινο αχλάδι μπορεί γρήγορα να αποτρέψει την επανεμφάνιση της πιτυρίδας. Ένα αφέψημα από τα φύλλα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ ή το τρίψιμο στο δέρμα του χυμού των ριζών λαχανικών θα αποτρέψει την τριχόπτωση. Αυτές οι μάσκες θα πρέπει να χρησιμοποιούνται πολλές φορές την εβδομάδα για να επιτευχθούν αποτελέσματα. Δεδομένου ότι η επίδραση της χρήσης αυτών των μάσκες και των προϊόντων ομορφιάς είναι σωρευτική.

Στην ιατρική

Το αχλάδι της γης εφαρμόζεται ευρέως όχι μόνο στην εθνική αλλά και στην επίσημη ιατρική. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα των ευεργετικών στοιχείων στο ίδιο το λαχανικό. Η κύρια χρήση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι το εκχύλισμα ινουλίνης, μια ωφέλιμη ουσία - φρουκτόζη, που είναι τόσο απαραίτητη για τους διαβητικούς. Επιπλέον, για ιατρικούς σκοπούς, ένα πήλινο αχλάδι χρησιμοποιείται για:

• ανακούφιση από την κατάσταση μετά από σύνθετο σωματικό και διανοητικό-συναισθηματικό στρες.
• αύξηση αντοχής.
• ως προληπτικό μέτρο κατά των μολυσματικών ασθενειών ·
• εξουδετερώνει τις επιπτώσεις των επιβλαβών χημικών ουσιών στο ανθρώπινο σώμα ·
• πρόληψη της ογκολογικής παιδείας.
• αυξημένη αιμοσφαιρίνη. σταθεροποίηση της γαστρικής οξύτητας,
• αφαίρεση συμπτωμάτων δηλητηρίασης: ναυτία, έμετος, πόνος στην κοιλιά.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ χρησιμοποιείται στη θεραπεία ενός μεγάλου καταλόγου διαφόρων ασθενειών. Οι καρποί του πήλινου αχλαδιού περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα όλων των σημαντικών ιχνοστοιχείων, επομένως, οι ριζικές καλλιέργειες χρησιμοποιούνται συχνότερα για θεραπεία και πρόληψη. Έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα:

• μειώστε τον αγγειακό τόνο.
• αύξηση της αιμοσφαιρίνης.
• προάγουν την απομάκρυνση των λίθων από το σώμα.

Τα πήλινα φύλλα περιέχουν πεκτίνη και συχνά χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία: η συσσώρευση ουρικού οξέος, η λεγόμενη ουρική αρθρίτιδα. αναιμία; διαταραχές του νευρικού συστήματος. Επίσης τα φύλλα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ ταιριάζουν απόλυτα με τον πόνο στις αρθρώσεις, αν τα προσθέσετε σε ένα ζεστό μπάνιο. Τα λουλούδια ρίζα καταφέρνουν τέλεια με δηλητηρίαση του σώματος και ανακουφίζουν τα συμπτώματα. Σε αυτή την περίπτωση, είναι μεγάλη βοήθεια με ημικρανίες, καούρα και υψηλή αρτηριακή πίεση.

Πώς να επιλέξετε κατά την αγορά

Εάν δεν υπάρχει καμία ευκαιρία να αναπτυχθεί η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ από μόνη της, τότε θα πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά τα λαχανικά ρίζας στα καταστήματα. Η φρέσκια αγκινάρα της Ιερουσαλήμ θα πρέπει να έχει μια πυκνή δομή, αν το λαχανικό ρίζας είναι αργό και μαλακό, αυτό σημαίνει ότι αποθηκεύτηκε λανθασμένα και οι χρήσιμες ιδιότητες του είναι ήδη ξεθωριασμένες. Θα πρέπει επίσης να δώσουν προσοχή στην φλούδα της ρίζας, πρέπει να είναι πλήρης, χωρίς κηλίδες και ρυτίδες. Η παρουσία αυξήσεων στα φρούτα είναι επιτρεπτή, καθώς η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει αρχικά παρόμοια δομή.

Πώς να το φάτε

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορεί να καταναλωθεί ωμά, προ-ξεφλουδισμένη. Έχει γεύση σαν καστανιά, έχει γεύση γλυκιάς γεύσης. Πολύ συχνά, ένα πήλινο αχλάδι προστίθεται σε διάφορες σαλάτες, σε συνδυασμό με αγγούρια, ντομάτες, ραδίκια και χόρτα, η γεύση του αποκαλύπτεται ακόμη περισσότερο.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το πήλινο αχλάδι με τη μορφή σφραγίδων για πίτες. Ή απλά ψήνουμε. Σήμερα, υπάρχουν πολλές επιλογές για τη χρήση ενός αχλαδιού γης ως συστατικό για τα τρόφιμα. Επομένως, το πώς ακριβώς να χρησιμοποιήσετε το topinambur εξαρτάται αποκλειστικά από τις προτιμήσεις και την επιθυμία να πειραματιστείτε.

Πώς να αποθηκεύσετε στο σπίτι

Οι ρίζες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ ανήκουν στον κατάλογο των ευπαθών προϊόντων, επομένως δεν πρέπει να το αγοράζετε σε μεγάλες ποσότητες. Φυλάξτε το στο ψυγείο. Εάν ολόκληρος ο καρπός της γης αχλάδι τυλίγεται σε μια χάρτινη σακούλα, μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για ένα μήνα. Εάν ο καρπός κοπεί, θα χαλάσει μετά από μερικές ημέρες, οπότε θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε το σύνολο αμέσως, χωρίς να το αποθηκεύσετε για αργότερα. Επίσης η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορεί να καταψυχθεί, καθώς το φυτό αυτό δεν φοβάται σοβαρούς παγετούς, τότε δεν θα χάσει τις ωφέλιμες ιδιότητές του.

Αντενδείξεις και βλάβες

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Η μόνη αντένδειξη στη χρήση των πήλινων αχλαδιών στη διατροφή μπορεί να είναι μόνο η μισαλλοδοξία. Αλλά αυτό είναι εξαιρετικά σπάνιο. Επίσης, αυτή η ρίζα μπορεί να προκαλέσει ήπια ενόχληση στα έντερα, εάν χρησιμοποιείται σε μεγάλες ποσότητες. Αυτό οφείλεται στον αυξημένο σχηματισμό αερίου.

Δεν υπάρχουν πρακτικά αντενδείξεις για αυτό το προϊόν, ο κύριος κανόνας είναι να γνωρίζετε το μέτρο. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ένα φυτό που μπορεί να γίνει ένα απαραίτητο εργαλείο τόσο στην αυτο-φροντίδα όσο και στην πρόληψη των ασθενειών. Οι ιδιότητες γεύσης θα σας βοηθήσουν να βρείτε νέες και ενδιαφέρουσες συνταγές και να μάθετε πώς να μαγειρεύετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ και χρήσιμες ιδιότητες θα βοηθήσουν στην πρόληψη πολλών ασθενειών.

Το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμόμαστε είναι ότι το αχλάδι της γης δεν είναι πανάκεια για όλες τις ασθένειες, αλλά ένας καλός βοηθός στη βελτίωση της υγείας. Τα τεράστια οφέλη της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ και οι χρήσιμες συνταγές μαγειρικής θα σας βοηθήσουν να εισαγάγετε προσεκτικά αυτό το λαχανικό ρίζας στη διατροφή και να μην βλάψετε το σώμα.

http://lifegid.com/bok/2001-chem-polezen-i-chem-vreden-topinambur.html