Συγγραφέας: Marina Chaika 27 Απριλίου, 2016 Κατηγορία: Φυτά κήπων

Το φυτό αγκινάρας της Ιερουσαλήμ (λαγός Helianthus tuberosus) ή το ηλιανθόσπορο είναι ένα είδος ποωδών φυτών του γένους Sunflower της οικογένειας Astrovye. Ο κόσμος της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι επίσης γνωστός ως η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, η βολβός, το πήλινο αχλάδι ή το τύμπανο. Η λέξη "αγκινάρα της Ιερουσαλήμ" προέρχεται από το όνομα μιας φυλής Ινδών που ζούσαν στην επικράτεια της σύγχρονης Βραζιλίας - ταπουπινάματα. Φυσική φυτεία της Ιερουσαλήμ στη Χιλή. Στην Ευρώπη, ένα πήλινο αχλάδι ήρθε μέσω της Αγγλίας και της Γαλλίας τον 16ο αιώνα και από το δεύτερο μισό του 19ου αιώνα άρχισε να καλλιεργείται ευρέως ως καλλιέργεια ζωοτροφών και τροφίμων. Στην άγρια ​​φύση, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορεί ακόμα να βρεθεί στη Βόρεια Αμερική κατά μήκος των δρόμων και στις ερημιές και αναπτύσσεται σε ολόκληρο τον κόσμο με τον πολιτισμό και σε πολλές χώρες, για παράδειγμα, στην Ιαπωνία, την Ελβετία και την Αυστραλία, θεωρείται ζιζάνιο επειδή είναι ανεπιτήδευτο και ανθεκτικό στον παγετό, την παραγωγικότητα και την προσαρμοστικότητα σε οποιεσδήποτε συνθήκες.

Το περιεχόμενο

• 1. Ακούστε το άρθρο (σύντομα)
• 2. Περιγραφή
• 3. Προσγείωση
  • 3.1. Πότε πρέπει να εγκατασταθούν
  • 3.2. Το χώμα
  • 3.3. Μετά από αυτό μπορείτε να φυτέψετε
  • 3.4. Πώς να φυτέψετε
• 4. Καλλιέργεια
  • 4.1. Πώς να μεγαλώσω
  • 4.2. Πότισμα
  • 4.3. Κοστούμια
  • 4.4. Αναπαραγωγή
  • 4.5. Αγκινάρα Ιερουσαλήμ στο σπίτι
• 5. Παράσιτα και ασθένειες
  • 5.1. Ασθένειες
  • 5.2. Παράσιτα
• 6. Καθαρισμός και αποθήκευση
• 7. Βαθμοί
• 8. Ιδιότητες: βλάβη και όφελος
  • 8.1. Φαρμακευτικές ιδιότητες
  • 8.2. Αντενδείξεις

Φύτευση και φροντίδα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ (εν συντομία)

• Φύτευση: φύτευση κόνδυλοι στο έδαφος - το χειμώνα, 2-3 εβδομάδες πριν τον παγετό.
• Φωτισμός: φωτεινό ηλιακό φως.
• Έδαφος: οποιοδήποτε ουδέτερο ή ελαφρώς αλκαλικό (6,0-7,5 pH), εκτός από τα αλατούχα και τα πολύ βαριά εδάφη.
• Πότισμα: μόνο κατά τη διάρκεια μιας μακράς ξηρασίας. Κατανάλωση νερού - 10-15 λίτρα ανά μονάδα.
• Κορυφαία επίδεσμος: ορυκτά λιπάσματα - ετησίως την άνοιξη, βιολογικά - μία φορά σε 2-3 χρόνια το φθινόπωρο.
• Αναπαραγωγή: συνήθως κόνδυλοι ή τα μέρη τους με τα μάτια, πολύ λιγότερο συχνά χρησιμοποιούν τη μέθοδο σπόρων.
• Παράσιτα: γυμνοσάλιαγκες, αρκούδες, συρματόσχοινα.
• Ασθένειες: λευκή σήψη, Alternaria ή ωίδιο.

Αγκινάρα φυτών Ιερουσαλήμ - περιγραφή

Το αραβόσιτο τοπιναμπούρ έχει ένα ισχυρό ριζικό σύστημα, στους υπόγειους στύλους του οποίου σχηματίζονται βρώσιμοι κόνδυλοι κίτρινου, κόκκινου, μοβ ή λευκού χρώματος, που μοιάζουν με την εμφάνιση της ρίζας τζίντζερ και του μίσχου λάχανου ή γογγύλι στη γεύση. Το στέλεχος της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ κόβεται με κοντές ίνες, ισχυρές και ευθείες, φτάνοντας σε ύψος 40 έως 300 cm, στην κορυφή των κλαδιών των στελεχών. Τα φύλλα της Ιερουσαλήμ αγκινάρα πεπόλωτο, έφηβος, καρφωτός-οδοντωτός. Τα χαμηλότερα φύλλα είναι απέναντι, το ωοειδές, το ανώτερο εναλλακτικό, το λογχοειδή ή τα επιμήκη ωοειδή. Τα λουλούδια καλαθιών με διάμετρο έως 10 cm αποτελούνται από διάμεση σωληνοειδή αμφίφυλλα λουλούδια κίτρινου χρώματος και 10-15 άφθονα ψευδεπίπεδα οριακά χρυσοκίτρινα λουλούδια. Ο καρπός των σπόρων αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, που ωριμάζει από τον Αύγουστο μέχρι τον Σεπτέμβριο.

Τα αχλάδια της Γης καλλιεργούνται σε βιομηχανική κλίμακα κυρίως στην Αμερική, τη Ρωσία και την Ασία, αλλά η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ στη χώρα έχει καλλιεργηθεί για δεκαετίες ως προϊόν διατροφής με θεραπευτικές ιδιότητες. Στη χημική σύνθεση, το φυτό μοιάζει με πατάτες, σε θρεπτική αξία ξεπερνάει τόσο πολύτιμο λαχανικό όπως τα τεύτλα. Οι κόνδυλοι της μπορούν να καταναλωθούν ωμά, καθώς και τηγανητά, βραστά και στιφάδο. Ακόμη και τα κομμάτια και το τσάι είναι κατασκευασμένα από αυτά.

Φύτευση τοπιναμπούρ σε ανοιχτό έδαφος

Κατά τη φύτευση τοπιναμπούρ στο έδαφος.

Οι αγκινάρες της Ιερουσαλήμ καλλιεργούνται τόσο σε ανοιχτό έδαφος όσο και σε δοχεία. Στο ανοιχτό έδαφος, η φύτευση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ πραγματοποιείται πριν από το χειμώνα, 2-3 εβδομάδες πριν από την εμφάνιση του κρύου καιρού ή την άνοιξη, όταν το έδαφος είναι αρκετά ζεστό. Το φθινόπωρο, ολόκληροι οι κόνδυλοι φυτεύονται στο έδαφος και την άνοιξη μπορούν να χωριστούν σε διάφορα μέρη όταν φυτευτούν. Επιλέξτε μια καλά φωτισμένη περιοχή για την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, όπου δεν θα σκιάζονται άλλα φυτά, επειδή οι μίσχοι της φτάνουν σε ύψος 3 μ. Καλύτερα είναι να φυτέψετε μια αγκινάρα της Ιερουσαλήμ γύρω από την περίμετρο ενός λαχανόκηπου ή κατά μήκος ενός φράχτη.

Έδαφος για τοπιναμπούρ.

Το έδαφος για την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ πρέπει να είναι ελαφρώς αλκαλικό ή ουδέτερο - pH στο εύρος 6,0-7,5 μονάδων. Η καλλιέργεια δεν είναι ευαίσθητη στη σύνθεση του εδάφους, αναπτύσσεται καλά σε οποιαδήποτε εδάφη, εκτός από τα πολύ βαρύ και αλατούχα έλη. Για την υπο-χειμωνιάτικη προσγείωση, το οικόπεδο είναι προετοιμασμένο σε δύο με τρεις εβδομάδες, αλλά ακόμα κι αν αποφασίσετε να φυτέψετε μια αγκινάρα της Ιερουσαλήμ την άνοιξη, θα πρέπει να προετοιμάσετε το οικόπεδο για αυτό ούτως ή άλλως το φθινόπωρο.

Το χώμα έχει σκάψει μέχρι το βάθος του μπαγιονέτ με την προσθήκη κομποστ. Εάν φυτεύετε την ανοιξιάτικη αγκινάρα την Ιερουσαλήμ, μην διαρρήξετε μεγάλους σβώλους γης για το χειμώνα. Κάντε το πριν από την άνοιξη. Τα λιπάσματα φωσφόρου-καλίου πρέπει να γίνονται κατά τη φύτευση.

Μετά από αυτό μπορείτε να φυτέψετε τοπιναμπούρ.

Οι καλύτεροι προκάτοχοι για την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ - πατάτες, λάχανο και αγγούρια.

Πώς να εγκαταστήσετε το τοπιναμπούρ.

Στα τέλη Απριλίου ή στις αρχές Μαΐου, επιλέξτε μικρούς κοντούς κονδύλους της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ για φύτευση του μεγέθους ενός αυγού κοτόπουλου, βυθίστε τους σε διάλυμα Ζιρκόν με ρυθμό 1 ml του φαρμάκου ανά 1 λίτρο νερού και στη συνέχεια φυτείστε τα 40 cm μεταξύ τους σε μια τάφρο 12-15 βαθιά Η απόσταση μεταξύ των γραμμών πρέπει να είναι 60-70 cm Ανακατέψτε το χώμα που αφαιρείται από το αυλάκι με οστεάλευρο και στη συνέχεια ρίξτε την τάφρο με αυτό το μείγμα.

Καλλιέργεια τοπιναμπούρ

Πώς να αυξηθεί η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ.

Η φροντίδα του τοπιναμπούρ είναι πολύ απλή. Αρχικά, μετά τη φύτευση, τα απαραίτητα μέτρα φροντίδας χαλαρώνουν το χώμα και αποχρωματίζουν την περιοχή από τα ζιζάνια. Όταν τα σπορόφυτα μεγαλώνουν σε ύψος 30 εκατοστών, αυτά ξεφλουδίζονται με κομπόστ του κήπου και συνεχίζουν να το κάνουν όλο το χρονικό διάστημα, όπως απαιτείται, και όταν μεγαλώνουν μέχρι 1 m, τοποθετούνται πόλοι στα δύο άκρα της σειράς, τεντώνουν τα οριζόντια σύρματα μεταξύ τους σε μια πλαστική περιέλιξη και τα δένουν τα φυτά της έτσι ώστε να μην σπάσουν από τον άνεμο. Όταν η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ αρχίζει να δεσμεύει τους μπουμπούκια, είναι καλύτερο να τα αφαιρέσετε, έτσι ώστε το φυτό να μην καταναλώνει ενέργεια στην ανθοφορία και την καρποφορία. Για τον ίδιο σκοπό, τα πολύ μεγάλα φυτά συντομεύονται σε 1,5-2 m.

Πότισμα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

που διεξάγεται μόνο κατά τη διάρκεια μακράς ξηρασίας - από 10 έως 15 λίτρα κάτω από κάθε θάμνο. Εάν είναι καλοκαίρι με βροχές, δεν μπορείτε να ανησυχείτε για το πότισμα τοπιναμπούρ - οι φυσικές βροχοπτώσεις θα είναι αρκετές γι 'αυτό.

Κορυφαία επίδεσμος ενός girasol.

Η καλλιέργεια της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ περιλαμβάνει την εφαρμογή λιπασμάτων στο έδαφος. Την άνοιξη, κατά τη χαλάρωση του οικοπέδου, στο έδαφος προστίθενται κοκκία λιπάσματος που περιέχουν άζωτο και κάλιο. Κατά τη διάρκεια της περιόδου ανάπτυξης, είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε λιπάσματα σε υγρή μορφή. Στη μέση του καλοκαιριού, για παράδειγμα, δεν είναι κακό να γονιμοποιήσετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ με μια λύση από φύκια ή έγχυση σιαγόνων. Ορυκτά λιπάσματα εφαρμόζονται στο έδαφος ετησίως, και οργανικά - μία φορά σε 2-3 χρόνια.

Αναπαραγωγή της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ.

Τις περισσότερες φορές, οι αγκινάρες της Ιερουσαλήμ πολλαπλασιάζονται φυτικά - οι κόνδυλοι, τα μέρη τους ή τα μάτια τους, και σας είπαμε για αυτή τη μέθοδο. Αλλά η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορεί να αναπτυχθεί από σπόρους, όμως η γενετική αναπαραγωγή της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι πάρα πολύ επίπονη και αχάριστη εργασία που απαιτεί ειδικές γνώσεις και επιτρέπουν στους κτηνοτρόφους να το κάνουν αυτό. Επιπλέον, μια αγκινάρα της Ιερουσαλήμ θα διαρκέσει πολύ περισσότερο από μια αγκινάρα της Ιερουσαλήμ.

Αγκινάρα Ιερουσαλήμ στο σπίτι.

Οι αναγνώστες ρωτούν αν το τοπιναμπούρ μπορεί να καλλιεργηθεί στο σπίτι. Μπορεί να φυτευτεί σε μεγάλα δοχεία ή κιβώτια με αποστράγγιση. Η φροντίδα για μια αγκινάρα της Ιερουσαλήμ σε ένα δοχείο δεν διαφέρει από τη φροντίδα της σε ανοιχτό έδαφος, η μόνη διαφορά είναι η τακτική πότισμα του εδάφους.

Παράσιτα και ασθένειες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

Οι ασθένειες του τοπιναμβούρου.

Με σχεδόν απόλυτη αντοχή στις ασθένειες, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορεί μερικές φορές να επηρεαστεί από τη λευκή σήψη, την εναλλακτική νόσο ή το περονόσπορο.

Η λευκή σήψη, ή η σκληροτίνη, σχηματίζει μυκητιασικό αισθητικό αποτέλεσμα στους μίσχους των φυτών, προκαλώντας τους να αρρωστήσουν και τελικά να καλυφθούν από το εσωτερικό με μαύρες αναπτύξεις. Η μόλυνση γίνεται μέσω του εδάφους. Συμβάλλει στην ανάπτυξη της πτώσης της θερμοκρασίας της νόσου σε υψηλή υγρασία. Τα άρρωστα φυτά πρέπει να απομακρύνονται αμέσως από την περιοχή και να καίγονται.

Η αλτερνάρια είναι μια ευρέως διαδεδομένη ασθένεια, επηρεάζει όλα τα χερσαία μέρη του φυτού. Μπορεί να διαγνωστεί από σκούρα καφέ ή ελαφριά κηλίδες με κιτρινωπό περίγραμμα στα φύλλα. Με την ανάπτυξη της νόσου, οι κηλίδες αναπτύσσονται μεταξύ των φλεβών της πλάκας φύλλων, και οι μίσχοι στεγνώνουν με τα φύλλα. Η πιο αποτελεσματική μέθοδος αντιμετώπισης μιας νόσου είναι η επεξεργασία φυτών με μυκητοκτόνα σε θερμοκρασίες άνω των 18 ºC. Μερικές φορές μια συνεδρία είναι αρκετή, αλλά είναι καλύτερα να διεξάγετε δύο σπρέι με ένα διάστημα 10-12 ημερών.

Στο αχυρόκοκκο της Ιερουσαλήμ εμφανίζεται σκόνη κατά το δεύτερο ήμισυ της καλλιεργητικής περιόδου με μια χαλαρή άσπρη ανθοφορία στην πάνω πλευρά των φύλλων. Με την πάροδο του χρόνου, η άνθιση γίνεται ροδόχρωμη ή καστανή, τα επηρεαζόμενα φύλλα γίνονται εύθραυστα και εύθραυστα. Συμβάλλει στην ανάπτυξη του ζεστού καιρού της ασθένειας με απότομες διακυμάνσεις της υγρασίας και της θερμοκρασίας του αέρα, καθώς και περίσσεια αζώτου. Ένα καλό αποτέλεσμα είναι η θεραπεία του τοπιναμπούρ στα φύλλα με μυκητοκτόνα - φάρμακα όπως Topaz, Bayleton, Quadris, Scor, Tilt, But, Topsin και παρόμοια.

Παράσιτα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ.

Το Topinambur έχει υποστεί βλάβη από τα γυμνοσάλιαγκα που ζουν στο έδαφος της αρκούδας και επίσης από τις προνύμφες ορισμένων εντόμων. Για την προστασία των φυτών από τους γυμνοσάλιαγκους, στην περιοχή τοποθετούνται ειδικοί κόκκοι αντιολισθηρές. Εάν γνωρίζετε ότι υπάρχουν τέτοια παράσιτα στο οικόπεδο, όπως τα σπαθιά, May σκαθάρια ή medars, πριν φυτέψει μια αγκινάρα Ιερουσαλήμ στο έδαφος για το σκάψιμο, Diazonon ή Foxim είναι θαμμένος.

Καθαρισμός και αποθήκευση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

Οι κόνδυλοι της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ ωριμάζουν για τουλάχιστον 120 ημέρες. Είναι άσκοπο να τα καθαρίσετε μπροστά από το χρόνο, επειδή οι κόνδυλοι που εκσφενδονίστηκαν πολύ νωρίς δεν θα ωριμάσουν στην απαιτούμενη ποιότητα. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ σκάβεται την άνοιξη, προτού θερμαίνεται η γη, ή το φθινόπωρο, μόλις αρχίσει να παγώνει το έδαφος. Οι κόνδυλοι της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ ψύχονται ήρεμα μέχρι τους -40 ºC στο έδαφος, αν πετάξετε ξηρό έδαφος ή χιόνι στη γη για το χειμώνα. Είναι καλύτερο να σκάβετε όσους κονδύλους το φθινόπωρο μπορείτε να φάτε κατά τη διάρκεια του χειμώνα και μπορείτε να σκάψετε τα υπόλοιπα την άνοιξη - κατά τη διάρκεια της περιόδου beriberi θα είναι πολύ χρήσιμα. Το κύριο πράγμα είναι να μην ξεχάσουμε να τα αφαιρέσουμε πριν από την έναρξη της θερμότητας, αλλιώς οι κόνδυλοι θα δώσουν ανάπτυξη, και η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ θα μετατραπεί από ένα υγιεινό και νόστιμο λαχανικό σε ένα ζιζάνιο.

Η αποθήκευση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ συμβαίνει ως αποθήκευση των ριζών - σε ένα κουτί με άμμο. Πριν από την αποθήκευση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ στο κελάρι, οι σκαμμένοι κόνδυλοι πρώτα πλένονται και στεγνώνουν καλά. Εάν δεν έχετε ένα κελάρι, βάλτε ένα κουτί σε μια loggia ή ένα ζεστό μπαλκόνι. Μια μικρή ποσότητα κονδύλων μπορεί να διατηρηθεί στο συρτάρι λαχανικών του ψυγείου.

Οι ποικιλίες Topinambur

Το κύριο καθήκον των κτηνοτρόφων σήμερα είναι να φέρουν τις ποικιλίες αγκινάρας της Ιερουσαλήμ με την πιο συμπαγή τοποθέτηση κονδύλων στο έδαφος, καθώς το ριζικό σύστημα με τα οζίδια που σχηματίζονται σε αυτό μεγαλώνει σε πλάτος και βάθος. Και σε αυτό το θέμα, οι επιστήμονες έχουν αναμφισβήτητη επιτυχία. Μια άλλη προτεραιότητα στην εργασία αναπαραγωγής είναι η αύξηση του πάχους του στελέχους για τις ποικιλίες των φυτών χορτονομής. Λοιπόν, το τρίτο σημαντικό καθήκον είναι η εκτροφή ζωντανών ποικιλιών της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ.

Οι υπάρχουσες ποικιλίες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ χωρίζονται σε χορτονομές και κονδύλους. Οι ποικιλίες ζωοτροφών παράγουν μια καλλιέργεια πράσινης μάζας, αλλά οι κόνδυλοι σχηματίζουν λίγο. Είναι αυτές οι ποικιλίες και καλλιεργούνται σε βιομηχανική κλίμακα. Με τη σειρά τους, τόσο οι ποικιλίες κονδύλων όσο και οι ζωοτροφές είναι ωριμότητα που διαιρείται σε πρώιμη και καθυστερημένη ωρίμανση. Σας προσφέρουμε μια γνωριμία με ορισμένες ποικιλίες αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, μεταξύ των οποίων μπορείτε να επιλέξετε ένα για τον εαυτό σας.

• - Ενδιαφέρον - καρποφόρα, εντατικά στην ανάπτυξη, απαιτώντας υγρασία, ανθεκτική στη θερμότητα και χειμωνιάτικη σκληραγωγημένη ποικιλία αργής ωρίμανσης με ισχυρούς ορθοκολλημένους μίσχους μεσαίας διακλάδωσης, μεγάλα, τραχιά σκούρα πράσινα φύλλα και λείους λευκούς κονδύλους με βαθιά μάτια. Συνιστάται για βιομηχανική καλλιέργεια σε θερμή περιοχή.
• - Ο Λένινγκρανσκι είναι μια αργά ωριμασμένη, υψηλής απόδοσης ποικιλία μορφής που μοιάζει με θάμνο με σκούρα πράσινα στελέχη, οβάλ πράσινα φύλλα και λευκούς επιμήκεις κονδύλους μεσαίου μεγέθους, τα οποία φυλάσσονται όμορφα μέχρι την άνοιξη στο έδαφος. Αυτή η ποικιλία είναι κατάλληλη για καλλιέργεια στη βορειοδυτική περιοχή.
• - Volzhsky 2 - ανθεκτικό στην ξηρασία και χειμωνιάτικα ανθεκτικό φυτό με ένα συμπαγές ριζικό σύστημα, στρογγυλεμένο στέλεχος, ελαφρώς πράσινα φύλλα και άσπρους κονδύλους αχλαδιού με θραύσματα φως-ιώδες.
• - Πρώιμη ωρίμανση - Ανθεκτική στο φως ανθεκτική στον παγετό νωρίς ώριμη ποικιλία με ένα συμπαγές ριζικό σύστημα, σε σχήμα καρδιάς φύλλα, μεγάλα δόντια στις άκρες, καλά διακλαδισμένα στελέχη και λείους, στρογγυλεμένους λευκούς κονδύλους.
• - Pasko - μια υψηλής αποδόσεως κονδύλουλη αργά ώριμη θάμνος και ψηλή ποικιλία με ασθενώς διακλαδισμένους μίσχους, μεγάλα φύλλα και λευκούς στρογγυλεμένους κόνεις βάρους έως 80 γραμμάρια.
• - Sunny - μια υψηλής αποδόσεως κονδυλώδη ποικιλία αργής ωριμότητας, κατάλληλη για καλλιέργεια σε οποιοδήποτε έδαφος. Τα φυτά αυτής της ποικιλίας είναι μέτρια πυκνά, έντονα διακλαδισμένα στελέχη, μεγάλα φύλλα και επιμήκεις ελλειπτικοί λευκοί κόνδυλοι μεσαίου μεγέθους βάρους μέχρι 60 g.
• - Nakhodka - μια παραγωγική ποικιλία αργής ωρίμανσης με ένα ασθενώς διακλαδισμένο στέλεχος, μεγάλα, ασυμμετρικά διευθετημένα φύλλα, ένα συμπαγές ριζικό σύστημα και ένα αχλαδιού λευκό με ροζ φλέβες γύρω από τα μάτια των κονδύλων. Σχεδιασμένο για καλλιέργεια στις νότιες περιοχές.

Εκτός από αυτές που περιγράφονται, οι ακόλουθες ποικιλίες αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι δημοφιλείς: Λευκό, Patat, Spindle, Vadim, Κόκκινο, Omsk λευκό και Βόρειος Καύκασος.

Topinambur ιδιότητες - βλάβες και οφέλη

Φαρμακευτικές ιδιότητες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ.

Κατά τη μελέτη της σύνθεσης της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, οι επιστήμονες εκπλήσσονταν από την ποικιλία των ορυκτών και των βιταμινών της. Με την ποσότητα του σιδήρου σε κονδύλους, για παράδειγμα, το εργοστάσιο ξεπερνά σημαντικά τα χρήσιμα φυτά όπως τα καρότα, τα γογγύλια και τα τεύτλα και η καροτίνη σε 1 κιλό αγκινάρας της Ιερουσαλήμ περιέχει 60-70 mg. Τι περιλαμβάνεται στη σύνθεση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ; Κάλιο και ασβέστιο, χρώμιο και φθόριο, μαγνήσιο και μαγγάνιο, πυρίτιο και νάτριο, βιταμίνες Β1, Β2, Β6, Β7, C, PP, καθώς και ίνες, πηκτίνη, λίπη, πρωτεΐνες, οργανικά οξέα, φυσικό ανάλογο ινουλίνης ινσουλίνης και αμινοξέος αργινίνη, βαλίνη, λεϊκίνη και λυσίνη.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ βοηθά στην ουρολιθίαση, την ουρική αρθρίτιδα, την εναπόθεση αλάτων, την παχυσαρκία και την αναιμία. Ένα αφέψημα μειώνει τη ζάχαρη και ομαλοποιεί το πάγκρεας. Η κατανάλωση κονδύλων της Ιερουσαλήμ είναι απλά απαραίτητη για τους κατοίκους μεγάλων πόλεων με φτωχή οικολογική κατάσταση, επειδή λόγω της ίνας και της ινουλίνης αφαιρεί βαρέα μέταλλα, ραδιονουκλίδια, τοξίνες και περίσσεια χοληστερόλης από το σώμα.

Οι αγκινάρες της Ιερουσαλήμ συνιστώνται να τρώνε:

• - για την πρόληψη του διαβήτη.
• - σε ασθένειες της γαστρεντερικής οδού.
• - για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
• - για την απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα.
• - να αυξήσει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης στο αίμα,
• - για την προστασία από ιικές μολύνσεις.

Η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες τοπιναμπούρ υπερβαίνει το ζαχαροκάλαμο και τα τεύτλα. Οι κόνδυλοι της Ιερουσαλήμ είναι πολύ χρήσιμοι αμέσως μετά τη συγκομιδή, επειδή κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, ως αποτέλεσμα της υδρόλυσης, κάποια ποσότητα ινουλίνης μετατρέπεται σε φρουκτόζη. Ωστόσο, δεν υπάρχει τίποτα επιβλαβές σε αυτό, ειδικά για τους διαβητικούς που αντικαθιστούν τη φρουκτόζη με τη ζάχαρη.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι σε θέση να ανακουφίσει τη ναυτία, να σταματήσει τον εμετό, να εξουδετερώσει την αυξημένη οξύτητα, να εξαλείψει την πικρή γεύση στο στόμα. Χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης για να εμπλουτίσει το σώμα της μητέρας και του εμβρύου με ευεργετικές ουσίες. Η κατανάλωση κόνεων Ιερουσαλήμ αγκινάρας παράλληλα με την ιατρική θεραπεία των ασθενειών συμβάλλει σε μια πιο γρήγορη ανάκαμψη, συμπεριλαμβανομένης της αύξησης της ανοσίας και της απομάκρυνσης των τοξινών από το σώμα.

Ο χυμός ποτού από την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μειώνει την αυξημένη οξύτητα του γαστρικού υγρού, εξαλείφει τους πονοκεφάλους λόγω της αυξημένης πίεσης, προωθεί την επούλωση τραυμάτων και ελκών και ανακουφίζει την κατάσταση της πολυαρθρίτιδας, των ασθενειών του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου. Πίνετε το 50 g τρεις φορές την ημέρα 15 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι επίσης στη ζήτηση της κοσμετολογίας: μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ανακούφιση από την φλεγμονή ή τον ερεθισμό του δέρματος, την εξομάλυνση των ρυτίδων και τον καθαρισμό των πόρων. Για να αποφευχθεί η φρεσκάδα του δέρματος, πρέπει να σκουπίσετε το πρόσωπο και το λαιμό με χυμό αγκινάρας για τη νύχτα. Το λιπαρό δέρμα αντιμετωπίζεται με μια μάσκα τριμμένη αγκινάρα της Ιερουσαλήμ με την προσθήκη μισού κουταλακιού του μελιού. Το ξηρό δέρμα μπορεί να εμποτιστεί αν προσθέσετε μισή κουταλιά ελαιολάδου στη σύνθεση της μάσκας. Η μάσκα ξεπλένεται μετά από 20 λεπτά με ζεστό πράσινο τσάι και μετά από άλλα 10 λεπτά τρίψτε το δέρμα με ένα κομμάτι πάγου. Καλλυντικά μαθήματα - 20 διαδικασίες.

Αγκινάρα Ιερουσαλήμ - αντενδείξεις.

Δεν υπάρχει αντένδειξη για την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, εκτός αν έχετε ατομική δυσανεξία σε αυτό το προϊόν. Η χρήση της ακατέργαστης αγκινάρας της Ιερουσαλήμ μπορεί να προκαλέσει μετεωρισμό, αλλά μετά από λίγο τα έντερα θα χρησιμοποιηθούν και δεν θα έχετε πια δυσκολίες. Εάν δεν υπάρχει συνήθεια, μπορείτε να φάτε αγκινάρα της Ιερουσαλήμ σε σούπα ή βραστό. Και, βεβαίως, μην προσπαθείτε να φάτε όλα τα αποθέματα κονδύλων κάθε φορά - οποιοδήποτε προϊόν όταν υπερκατανάλωση μπορεί να προκαλέσει δυσφορία.

http://www.verdeprofilo.ru/ru/stati/ogorod/2637-topinambur-posadka-i-vyrashchivanie-ukhod.html

Αγκινάρα της Ιερουσαλήμ

Ποώδες φυτό ηλιάνθου (Helianthus tuberosus), που αναφέρεται επίσης ως ηλιέλαιο κονδύλων θεωρείται αντιπροσωπευτικό του γένους Sunflower οικογένεια Asteraceae. Επίσης ευρέως, το φυτό αυτό ονομάζεται αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, bulba, αλεσμένο αχλάδι ή τύμπανο. Η "αγκινάρα της Ιερουσαλήμ" προέρχεται από το όνομα της ινδικής φυλής Tupinamoas, που ζούσε στο έδαφος όπου βρίσκεται η σημερινή Βραζιλία. Στις ευρωπαϊκές χώρες, ένα τέτοιο φυτό εισήχθη μέσω της Γαλλίας και της Αγγλίας τον 16ο αιώνα και αναπτύχθηκε ευρέως ως τροφή και ζωοτροφή από τα μέσα του 19ου αιώνα. Υπό φυσικές συνθήκες, μια τέτοια κουλτούρα μπορεί να αντιμετωπιστεί στο έδαφος της Βόρειας Αμερικής σε κενές θέσεις και κατά μήκος των οδών. Μια καλλιεργούνται αγκινάρες σε όλες σχεδόν τις χώρες, και σε ορισμένες από αυτές (για παράδειγμα, στην Ελβετία, την Ιαπωνία και την Αυστραλία) θεωρείται ένα ζιζάνιο, καθώς είναι ανθεκτικό στον παγετό, χαμηλής συντήρησης, την παραγωγικότητα, και ακόμη και μια τέτοια εγκατάσταση είναι σε θέση να προσαρμοστούν γρήγορα σε οποιεσδήποτε συνθήκες.

Σύντομη περιγραφή της καλλιέργειας

1. Προσγείωση. Οι κόνδυλοι φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος πριν από το χειμώνα, 15-20 ημέρες πριν από τον πρώτο παγετό.
2. Φωτισμός. Ο χώρος πρέπει να είναι καλά φωτισμένος.
3. Γη Το έδαφος μπορεί να είναι οποιοδήποτε, αρκεί να είναι ουδέτερο ή ελαφρώς αλκαλικό (pH 6,0-7,5), αλλά δεν πρέπει να είναι πολύ βαρύ, και τα αλμυρά έλη δεν θα το κάνουν.
4. Πότισμα Το εργοστάσιο χρειάζεται πότισμα μόνο σε μακρά ξηρή περίοδο. Σε 1 θάμνο παίρνουν 1-1.5 κουβάδες νερό.
5. Λίπασμα. Κάθε χρόνο την άνοιξη εφαρμόζονται λιπάσματα ορυκτά στο έδαφος και οργανική ύλη - μία φορά κάθε δύο ή τρία χρόνια στις εβδομάδες του φθινοπώρου.
6. Αναπαραγωγή. Τις περισσότερες φορές, ολόκληροι ή κομμένοι κόνδυλοι με τα μάτια. Πιο σπάνια χρησιμοποιείται γενετική (σπόρος) μέθοδος.
7. Επιβλαβή έντομα. Σκουλήκια, αρκούδες, συρματόσχοινα.
8. Ασθένειες. Λευκή σήψη, Alternaria ή ωίδιο.

Χαρακτηριστικά του Topinambur

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει ένα ισχυρό ριζικό σύστημα, ο σχηματισμός των κονδύλων που μπορούν να καταναλωθούν συμβαίνει στους υπόγειους χώρους τους. Το χρώμα των κονδύλων μπορεί να είναι κόκκινο, λευκό, κίτρινο ή πορφυρό, έχουν παρόμοια εμφάνιση με τη ρίζα τζίντζερ και η γεύση τους είναι παρόμοια με τα γογγύλια ή το μίσχο λάχανο. Στην επιφάνεια ενός άμεσου και ισχυρού στελέχους υπάρχει η γενετήσια εμφάνιση που αντιπροσωπεύεται από κοντές τρίχες, το ύψος της μπορεί να κυμαίνεται από 0,4 έως 3 μέτρα και στο πάνω μέρος κλαδεύει. Οι οδοντωτές φυλλωτές πλάκες με οδοντωτές ράβδους έχουν μίσχους και υπάρχει η ωρίμανση στην επιφάνεια τους. Τα επάνω φύλλα είναι διατεταγμένα διαδοχικά επιμήκη ωοειδή ή λογχοειδή, και τα κατώτερα φύλλα είναι όρνιθες-ωοειδή αντίθετα. Τα σωμάτια ταξιανθρώσεων σε διάμετρο φτάνουν τα 10 εκατοστά, αποτελούνται από σωληνοειδή μεσαία αμφίφυλα κιτρινωπά λουλούδια, καθώς και 10-15 ψευδο-γλωσσικά οριακά άγονα άνθη χρυσοκίτρινου χρώματος. Ο καρπός είναι ένας σπόρος, ο οποίος ωριμάζει τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο.

Σε βιομηχανική κλίμακα, αυτή η κουλτούρα αναπτύσσεται στη Ρωσία, την Αμερική και την Ασία. Ωστόσο, οι κηπουροί έχουν αυξήσει την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ για πολλές δεκαετίες ως προϊόν διατροφής που έχει θεραπευτικές ιδιότητες. Η χημική σύνθεση των κονδύλων της Ιερουσαλήμ αγκινάρας είναι πολύ παρόμοια με τις πατάτες και η θρεπτική της αξία είναι μεγαλύτερη ακόμη από αυτή των τεύτλων. Τέτοιοι κόνδυλοι τρώγονται τόσο ωμά όσο και μαγειρεμένοι, ψημένοι και ψημένοι. Χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή τσαγιού και κομπόστας.

Φύτευση τοπιναμπούρ σε ανοιχτό έδαφος

Τι ώρα φυτεύεις

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορεί να καλλιεργηθεί σε ένα δοχείο και σε ανοιχτό έδαφος. Οι κόνδυλοι φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος μέχρι το χειμώνα, 15-20 ημέρες πριν να βρεθούν σταθεροί παγετοί. Αυτό μπορεί να γίνει την άνοιξη, αφού το έδαφος θερμαίνεται καλά. Για την υποβρύχια φύτευση, χρησιμοποιούνται ολόκληροι κόνδυλοι, και την άνοιξη, αν είναι απαραίτητο, χωρίζονται σε διάφορα μέρη.

Για τη φύτευση της Ιερουσαλήμ, η αγκινάρα πρέπει να επιλέξει μια ηλιόλουστη περιοχή, ενώ πρέπει να βρούμε ένα μέρος όπου έντονες θάμνοι, ύψους περίπου 300 εκατοστών, δεν θα αποκρύψουν άλλους πολιτισμούς. Οι έμπειροι κηπουροί φύτεψαν θάμνους κατά μήκος του φράχτη ή γύρω από την περίμετρο του χώρου.

Κατάλληλο έδαφος

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ αναπτύσσεται καλύτερα σε ουδέτερο ή ελαφρώς αλκαλικό έδαφος και το pH πρέπει να είναι 6,0-7,5. Δεν είναι επιλεκτικός για τη σύνθεση του εδάφους, έτσι μπορεί να αναπτυχθεί σε σχεδόν οποιοδήποτε έδαφος. Ωστόσο, ένα τέτοιο φυτό δεν μπορεί να καλλιεργηθεί σε αλμυρά εδάφη και επίσης σε υπερβολικά βαρύ έδαφος. Προετοιμασία της θέσης για φύτευση για το χειμώνα που ασχολούνται για 15-20 ημέρες πριν από τη φύτευση των κονδύλων. Εάν η προσγείωση θα πραγματοποιηθεί την άνοιξη, τότε η προετοιμασία του χώρου πρέπει επίσης να γίνει το φθινόπωρο. Η εκσκαφή του εδάφους πραγματοποιείται στο βάθος του μπαγιονέτ, ενώ είναι απαραίτητο να γίνει λίπασμα σε αυτό. Εάν η φύτευση προγραμματίζεται για την άνοιξη, τότε το χώμα δεν διαλύει τα σκυλιά κατά το σκάψιμο. Αυτό πρέπει να γίνει στο τέλος της χειμερινής περιόδου. Λίπασμα με ποτάσσα και φωσφόρο εφαρμόζεται κατά τη φύτευση. Στη συνέχεια, μπορείτε να προχωρήσετε στην προσγείωση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ. Καλύτερα είναι να φυτέψετε μια τέτοια καλλιέργεια στην περιοχή όπου έχουν προερχόταν λάχανο, πατάτες και αγγούρια.

Κανόνες προσγείωσης

Τις τελευταίες ημέρες του Απριλίου ή του πρώτου Μαΐου θα πρέπει να επιλέξετε μικρούς κονδυλωμένους κονδύλους μεγέθους ενός αυγού κοτόπουλου. Θα πρέπει να εμποτιστούν με διάλυμα Epin (1 χιλιοστόγραμμο ανά 1 λίτρο νερού), τότε φυτεύονται, διατηρώντας απόσταση 0,4 μ., Το βάθος των τάφρων θα πρέπει να είναι από 12 έως 15 εκατοστά και το πλάτος μεταξύ των σειρών θα πρέπει να είναι από 0,6 έως 0,7 μ. Το χώμα που αφαιρείται από την τάφρο πρέπει να συνδυαστεί με οστεάλευρο, τότε αυτό το μίγμα εδάφους χύνεται μέσα στην αυλάκωση.

Φροντίδα για τοπιναμπούρ

Όταν καλλιεργεί η Ιερουσαλήμ αγκινάρα για να τον φροντίζει είναι πολύ απλή. Μετά τη φύτευση των κονδύλων, το οικόπεδο πρέπει να καθαριστεί έγκαιρα, καθώς και να χαλαρώσει την επιφάνεια του. Αφού τα σπορόφυτα φτάσουν σε ύψος 0,3 μέτρα, θα χρειαστούν να χορταίνουν με λιπάσματα κήπου. Η διαδικασία αυτή διεξάγεται όπως απαιτείται καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Και όταν το ύψος των στελεχών είναι 100 εκατοστά, οι στύλοι πρέπει να σκαφτούν και στα δύο άκρα της σειράς, τότε το σύρμα στην πλαστική περιέλιξη πρέπει να τραβηχτεί μεταξύ τους, τοποθετείται οριζόντια. Στη συνέχεια, οι θάμνοι συνδέονται με αυτό, το οποίο θα τους σώσει από τον τραυματισμό από τις ριπές του ανέμου. Μετά την έναρξη του σχηματισμού των μπουμπουκιών, πρέπει να αποκόπτονται, με αποτέλεσμα το φυτό να μην εξαντλεί δυνάμεις για την άνθηση και το σχηματισμό φρούτων. Για τον ίδιο σκοπό, οι δακτύλιοι πρέπει να μειώνονται στα 150-200 cm.

Πότισμα

Το πότισμα των φυτών πρέπει να γίνεται μόνο σε μακρά ξηρή περίοδο, με 1 έως 1,5 κουβάδες νερού να λαμβάνονται για 1 μονάδα. Αν το καλοκαίρι βρέχει τακτικά, τότε το πότισμα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ δεν είναι καθόλου απαραίτητο.

Λίπασμα

Όταν καλλιεργείτε ένα τέτοιο φυτό, είναι επιτακτική η εφαρμογή λιπάσματος στο χώμα σας στο οικόπεδο σας. Την άνοιξη, όταν χαλαρώνει ένα οικόπεδο, προστίθεται κοκκώδες λίπασμα στο έδαφος, το οποίο περιλαμβάνει κάλιο και άζωτο. Κατά τη διάρκεια του σχηματισμού μπουμπουκιών για λίπανση συνιστάται η χρήση λιπάσματος σε υγρή μορφή. Στη μέση της θερινής περιόδου, για παράδειγμα, συνιστάται να τροφοδοτείτε την έγχυση πράσινης κοπριάς ή διαλύματος φυκιών. Κάθε χρόνο θα πρέπει να εφαρμόζονται ανόργανα λιπάσματα στο έδαφος, ενώ η λίπανση με οργανική ύλη πραγματοποιείται 1 φορά σε 2 ή 3 χρόνια.

Αναπαραγωγή της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

Ανάμεσα στους κηπουρούς η βλαστική μέθοδος αναπαραγωγής απολαμβάνει τη μεγαλύτερη δημοτικότητα: τους κονδύλους, τα μάτια και τα μέρη τους. Περισσότερα για αυτό περιγράφεται παραπάνω. Είναι επίσης δυνατό να αναπτυχθεί αυτή η καλλιέργεια από σπόρους, αλλά η αναπαραγωγή των σπόρων απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια και απαιτούνται ειδικές γνώσεις.

Αγκινάρα Ιερουσαλήμ στο σπίτι

Για αποβίβαση χρησιμοποιήστε μεγάλα δοχεία ή κιβώτια με αποστράγγιση. Η καλλιέργεια μιας τέτοιας καλλιέργειας σε συνθήκες δωματίου πρέπει να είναι ακριβώς η ίδια όπως και στο ανοικτό έδαφος. Αλλά στην περίπτωση αυτή η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ πρέπει να ποτίζεται συστηματικά.

Παράσιτα και ασθένειες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

Οι ασθένειες του Τοκαναμπούρ

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ιδιαίτερα ανθεκτική στις ασθένειες. Αλλά μερικές φορές μπορεί να επηρεαστεί από Alternaria, λευκή σήψη ή ωίδιο.

Λευκή σήψη

Η σκληροτίνη (άσπρη σήψη) - εξαιτίας της, στους βλαστοί σχημάτιζαν μια πιληματοποιημένη μούχλα πλάκα, εξαιτίας αυτού, οι θάμνοι είναι άρρωστοι και καθώς η ασθένεια εξελίσσεται από το εσωτερικό καλύπτονται με μαύρες εκβλάσεις. Η καταστροφή των φυτών γίνεται μέσω του εδάφους. Η λευκή σήψη αναπτύσσεται ενεργά με υψηλή υγρασία και ξαφνικές μεταβολές της θερμοκρασίας. Όλοι οι δακτύλιοι που έχουν προσβληθεί πρέπει να αφαιρεθούν από το έδαφος και να καταστραφούν.

Alternaria

Alternaria - αυτή η ασθένεια είναι ευρέως διαδεδομένη, συμβάλλει στην ήττα όλων των υπεράνω τμημάτων του θάμνου. Στις πλάκες φύλλων σχηματίζονται σκούρα ή ανοιχτό καφέ στίγματα με ανοιχτό κίτρινο περίγραμμα. Με την πάροδο του χρόνου, ανάμεσα στις φλέβες του φυλλώματος, υπάρχει πολλαπλασιασμός των κηλίδων, ενώ οι πλάκες φύλλων στεγνώνουν μαζί με τους μίσχους. Για να απαλλαγούμε από αυτή την ασθένεια, οι θάμνοι πρέπει να ψεκάζονται με μυκητοκτόνα και η θεραπεία πρέπει να γίνεται σε θερμοκρασίες άνω των 18 βαθμών. Σε μερικές περιπτώσεις, είναι αρκετή μια επεξεργασία, αλλά είναι καλύτερα να ψεκάσετε ξανά τα φυτά μετά από 10-12 ημέρες.

Μεσογειακή δροσιά

Μεσογειακή δροσιά - η ήττα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ συμβαίνει στο δεύτερο μισό της καλλιεργητικής περιόδου, ενώ εμφανίζεται μια χαλαρή λευκή πατίνα στην μπροστινή επιφάνεια των φύλλων. Καθώς η ασθένεια εξελίσσεται, η πλάκα αλλάζει το χρώμα της σε καφέ ή ανοιχτό ροζ και το προσβεβλημένο φύλλωμα γίνεται εύθραυστο και εύθραυστο. Η ασθένεια αναπτύσσεται ενεργά σε ζεστό καιρό με απότομες μεταβολές της θερμοκρασίας και της υγρασίας, αλλά και λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε άζωτο. Η ασθένεια μπορεί να θεραπευθεί με ψεκασμό των δακτυλίων με ένα διάλυμα μυκητοκτόνου φαρμάκου, για παράδειγμα Byleton, Fast, But, Topaz, Quadris, Tilt, Topsin και παρόμοια μέσα.

Τομάναμπουρ

Η καλλιέργεια μπορεί να καταστραφεί από αρκούδες, γυμνοσάλιαγκες και προνύμφες ορισμένων εντόμων. Προκειμένου να προστατευθεί η αγκινάρα από τα γυμνοσάλιαγκες της Ιερουσαλήμ, πρέπει να τοποθετηθούν ειδικές επιχρισμένες κοκκώδεις ουσίες πάνω στην επιφάνεια του οικοπέδου.

Αν στο χώρο εντοπιστούν τέτοια επιβλαβή έντομα όπως οι Maybirds, σκώροι ή αρκούδες, τότε πριν φύτεψουν την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ στο έδαφος, το σκάψουν και φέρνουν το Foxim ή Diazonon.

Καθαρισμός και αποθήκευση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

Η διάρκεια ωρίμανσης των κονδύλων της Ιερουσαλήμ δεν πρέπει να είναι μικρότερη των 120 ημερών. Το σκάψιμό τους πριν από το χρόνο δεν είναι απαραίτητο, διότι σε αυτή την περίπτωση δεν θα έχουν χρόνο να ωριμάσουν στην απαιτούμενη ποιότητα. Οι κόνδυλοι θα πρέπει να αφαιρεθούν στην άνοιξη αφού το έδαφος θερμαίνεται σωστά ή το φθινόπωρο μετά το πάγωμα του εδάφους. Οι κόνδυλοι, που βρίσκονται σε ανοικτό έδαφος, μπορούν να αντέξουν με ασφάλεια μια μείωση της θερμοκρασίας του αέρα σε μείον 40 μοίρες, αλλά το χειμώνα η περιοχή πρέπει να χυθεί σε ένα στρώμα χιονιού ή ξηρού εδάφους. Κηπουροί συνήθως το φθινόπωρο, σκάβουν αρκετούς κονδύλους, που είναι αρκετοί για ολόκληρο το χειμώνα, ενώ οι υπόλοιποι απομακρύνονται από το έδαφος την άνοιξη (δεν θα είναι περιττοί κατά την περίοδο του beriberi). Ωστόσο, θα πρέπει να αφαιρεθούν πριν ο ήλιος ζεσταίνει, διαφορετικά θα εμφανιστεί η ανάπτυξη κόνδυλοι και θα χάσουν τη γεύση και το όφελος τους, ενώ η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ θα γίνει απλά ζιζάνιο.

Κρατήστε τους κονδύλους θα πρέπει να είναι ακριβώς το ίδιο με άλλες καλλιέργειες ρίζας, γι 'αυτό είναι τοποθετημένα σε κιβώτια και χύνεται με άμμο. Πριν τοποθετήσετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ στο κελάρι, πρέπει να πλυθούν και να περιμένετε μέχρι να στεγνώσουν καλά. Κουτιά με αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορούν επίσης να αποθηκευτούν σε ένα θερμαινόμενο μπαλκόνι ή σανίδα. Εάν οι κόνδυλοι είναι μικρές, μπορούν να αποθηκευτούν στο ράφι ενός ψυγείου σχεδιασμένου για λαχανικά.

Οι ποικιλίες Topinambur

Μέχρι σήμερα, οι κτηνοτρόφοι προσπαθούν να φέρουν αυτές τις ποικιλίες αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, στις οποίες οι κόνδυλοι στο έδαφος θα τοποθετηθούν συμπαγώς, καθώς το ριζικό σύστημα με σχηματισμένα οζίδια μπορεί να αναπτυχθεί σε πλάτος και βάθος. Οι κτηνοτρόφοι έχουν ήδη κάποια επιτυχία. Εκτελούν επίσης εργασίες αναπαραγωγής μιας τέτοιας ποικιλίας ζωοτροφών, στην οποία το πάχος των βλαστών θα είναι μεγαλύτερο από το συνηθισμένο. Και εργάζονται για την αναπαραγωγή ζωντανών ποικιλιών.

Οι διαθέσιμες σήμερα ποικιλίες χωρίζονται σε κόνδυλους και ζωοτροφές. Στις κτηνοτροφικές ποικιλίες κονδύλων, δεν σχηματίζεται πολύ, αλλά μια πλούσια συγκομιδή πράσινης μάζας αυξάνεται. Αυτές οι ποικιλίες χρησιμοποιούνται για καλλιέργεια σε βιομηχανική κλίμακα. Ωστόσο, όλες οι ποικιλίες ζωοτροφών και κονδυλωμάτων κατανέμονται κατά την ωριμότητα σε πρώιμα και αργά. Οι καλύτερες ποικιλίες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ θα περιγραφούν παρακάτω:

1. Το ενδιαφέρον Αυτή η καθυστερημένη ταχέως αναπτυσσόμενη ποικιλία διακρίνεται από την απόδοση, απαιτώντας την υγρασία και επίσης ανθεκτική στη θερμότητα και τον παγετό. Κατασκευάζονται ισχυροί βλαστοί μεσαίας διακλάδωσης διακοσμούν τα τραχιά μεγάλα φυλλώδη πλάσματα σκούρου πράσινου χρώματος. Οι ομαλοί κόνδυλοι λευκού χρώματος έχουν βαθιά μάτια. Χρησιμοποιείται για βιομηχανική καλλιέργεια σε περιοχές με θερμά κλίματα.
2. Λένινγκραντ. Μια τέτοια όψιμη ποικιλία έχει υψηλή απόδοση. Το φυτό έχει ένα θαμνώδες σχήμα και βλαστοί σκούρου πράσινου χρώματος. Οι πράσινες φυλλωτές πλάκες έχουν ωοειδές σχήμα. Οι λευκοί επιμήκεις κόνδυλοι έχουν μέσο μέγεθος. Είναι καλά αποθηκευμένα στο έδαφος μέχρι τη χειμερινή περίοδο. Αυτή η ποικιλία μπορεί να καλλιεργηθεί στη βορειοδυτική περιοχή.
3. Volzhsky 2. Αυτή η έντονα αναπτυσσόμενη ποικιλία είναι ανθεκτική στην ξηρασία και τον παγετό. Οι θάμνοι έχουν ένα συμπαγές ριζικό σύστημα και στρογγυλεμένους βλαστούς. Η επιφάνεια των πράσινων φυλλωδών πλακών είναι ελαφρώς πονηρή. Οι κόνδυλοι λευκού αχλαδιού έχουν ελαφρά μοβ θραύσματα.
4. Πρόωρη απελευθέρωση. Αυτή η πρώιμη ποικιλία έχει χαμηλή αντίσταση φωτός και παγετού. Το ριζικό σύστημα είναι συμπαγές. Οι έντονα διακλαδισμένοι βλαστοί έχουν πλάκες φύλλων σε σχήμα καρδιάς που κόβονται κατά μήκος του ποδιού από μεγάλα δόντια. Οι λευκοί ομαλοί κόνδυλοι έχουν στρογγυλεμένο σχήμα.
5. Πάσκο. Η ύστερη κονδυλώδη ποικιλότητα έχει υψηλή απόδοση. Οι έντονες θάμνοι αποτελούνται από ελαφρώς διακλαδισμένους βλαστούς, μεγάλους δίσκους φύλλων και στρογγυλεμένους κονδύλους λευκού χρώματος, που ζυγίζουν περίπου 80 γραμμάρια.
6. Sunny. Μια τέτοια τεχνητή ποικιλία αργής ωρίμανσης έχει υψηλή απόδοση, μπορεί να καλλιεργηθεί σε οποιαδήποτε περιοχή. Τα μέτρια πυκνά φυτά έχουν έντονα διακλαδισμένους βλαστούς και μεγάλες φυλλώδεις πλάκες. Οι μεσαίου μεγέθους λευκοί κόνδυλοι έχουν επίμηκες ελλειπτικό σχήμα και ζυγίζουν περίπου 60 γραμμάρια.
7. Βρείτε Καθυστερημένη ποικιλία, που χαρακτηρίζεται από απόδοση. Σε ασθενώς διακλαδισμένους βλαστούς τοποθετούνται μεγάλα φύλλα ασυμμετρικά. Το ριζικό σύστημα είναι συμπαγές, λευκοί κόνδυλοι σε σχήμα αχλαδιού κοντά στα μάτια έχουν ροζ φλέβες. Η ποικιλία προορίζεται για καλλιέργεια στις νότιες περιοχές.

Ακόμη και ανάμεσα στους κηπουρούς οι ακόλουθες ποικιλίες αγκινάρας Ιερουσαλήμ είναι πολύ δημοφιλείς: Λευκό, Patat, Spindle, Vadim, Κόκκινο, Omsk λευκό και Βόρειο Καύκασο.

Ιδιότητες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ: βλάβες και οφέλη

Θεραπευτικές ιδιότητες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

Η σύνθεση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ περιλαμβάνει μεγάλο αριθμό διαφορετικών βιταμινών και ανόργανων συστατικών. Οι κόνδυλοι περιέχουν περισσότερο σίδηρο από τα γογγύλια, τα καρότα και τα τεύτλα, ενώ σε 1 κιλό αγκινάρας της Ιερουσαλήμ υπάρχουν από 60 έως 70 χιλιοστόγραμμα καροτίνης. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ περιέχει κάλιο και ασβέστιο, χρώμιο και φθόριο, μαγνήσιο και μαγγάνιο, πυρίτιο και νάτριο, βιταμίνες Β1, Β2, Β6, Β7, C, PP, καθώς και κυτταρίνη, πηκτίνη, λίπη, πρωτεΐνες, οργανικά οξέα, αμινοξέα αργινίνη, βαλίνη, λεϊκίνη και λυσίνη.

Αυτό το φυτό μπορεί να βοηθήσει με ουρολιθίαση, αποθέσεις αλατιού, αναιμία, ουρική αρθρίτιδα και παχυσαρκία. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ χρησιμοποιείται για να προετοιμάσει ένα αφέψημα, το οποίο βοηθά στην ομαλοποίηση της παγκρεατικής δραστηριότητας, καθώς και τα χαμηλότερα επίπεδα ζάχαρης. Οι κάτοικοι μεγάλων πόλεων με δυσμενείς περιβαλλοντικές συνθήκες συνιστούν να συμπεριληφθούν σίγουρα οι κόνδυλοι της Ιερουσαλήμ στη διατροφή τους, καθώς περιέχουν ινουλίνη και κυτταρίνη, οι οποίες βοηθούν στον καθαρισμό του ανθρώπινου σώματος από ραδιονουκλίδια, άλατα βαρέων μετάλλων, περίσσεια χοληστερόλης και τοξίνες. Οι ειδικοί σας συμβουλεύουν να συμπεριλάβετε τους κόνδυλους αυτού του φυτού στη διατροφή σας στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• σε διάφορες ασθένειες της γαστρεντερικής οδού.
• να καθαρίσει το σώμα από τις τοξίνες.
• για την προστασία από ιικές μολύνσεις.
• για την πρόληψη του διαβήτη.
• για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
• για την αύξηση των επιπέδων αιμοσφαιρίνης στο αίμα.

Αυτό το φυτό περιέχει περισσότερους υδατάνθρακες από τα τεύτλα και το ζαχαροκάλαμο. Οι κόνδυλοι της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ έχουν το μεγαλύτερο όφελος αμέσως μετά τη συγκομιδή, γεγονός είναι ότι κατά τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση ενός συγκεκριμένου μέρους της ινσουλίνης ως αποτέλεσμα της υδρόλυσης γίνεται φρουκτόζη. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι οι κόνδυλοι γίνονται επιβλαβείς, ειδικά για τους διαβητικούς, επειδή χρησιμοποιούν φρουκτόζη αντί για ζάχαρη.

Μια τέτοια κουλτούρα μπορεί να εξαλείψει τη ναυτία, να σταματήσει τον εμετό και επίσης να εξαλείψει την πικρή γεύση στο στόμα και να εξουδετερώσει την αυξημένη οξύτητα. Ακόμη και αυτοί οι κόνδυλοι μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή των εγκύων γυναικών, επειδή εμπλουτίζουν το σώμα του εμβρύου και της μητέρας με χρήσιμες ουσίες. Αν κατά τη διάρκεια της ιατρικής θεραπείας διαφόρων ασθενειών τακτικά τρώνε τους κονδύλους ενός τέτοιου φυτού, τότε ως αποτέλεσμα της ανάκαμψης θα είναι πολύ ταχύτερη, αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, καθώς και στον καθαρισμό του σώματος των τοξινών. Εάν καταναλώνετε τακτικά το χυμό ενός τέτοιου φυτού, θα μειώσετε την οξύτητα του γαστρικού χυμού, θα εξαλείψετε τους πονοκεφάλους που σχετίζονται με την υψηλή αρτηριακή πίεση και επίσης θα βοηθήσετε να θεραπεύσετε τα έλκη και τα τραύματα πιο γρήγορα και θα βοηθήσετε στην ανακούφιση της πάθησης των νόσων του δωδεκαδακτύλου και του στομάχου και της πολυαρθρίτιδας. Ο φρέσκος χυμός τοπιναμπούρ πρέπει να λαμβάνεται τρεις φορές την ημέρα, 15 χιλιοστογραμμάρια ανά τρίμηνο μιας ώρας πριν από το γεύμα.

Μια άλλη τέτοια καλλιέργεια χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ συμβάλλει στην εξάλειψη του ερεθισμού ή της φλεγμονής του δέρματος και βοηθά επίσης να καθαρίσει τους πόρους και τις ομαλές ρυτίδες. Για να αποφευχθεί η ευκαμψία του δέρματος, ο λαιμός και το πρόσωπο πρέπει να σκουπιστούν με χυμό αυτού του φυτού για τη νύχτα. Για τη θεραπεία του λιπαρού δέρματος, χρησιμοποιείται μια μάσκα, η οποία παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας τριμμένο κηρό Ιερουσαλήμ με την προσθήκη ½ κουταλιού της σούπας. μέλι Η ίδια μάσκα τρέφει ξηρό δέρμα, η σύνθεση του οποίου περιγράφεται παραπάνω, αλλά πρέπει να αναμιγνύεται με ½ κουταλιού της σούπας. ελαιόλαδο. Μετά από ένα τρίτο της ώρας, το πρόσωπο πρέπει να πλυθεί με χλιαρό πράσινο τσάι, και μετά από άλλα 10 λεπτά. τρίβεται με παγάκι. Η πορεία καλλυντικών περιλαμβάνει 20 διαδικασίες.

Αντενδείξεις

Αυτή η κουλτούρα δεν έχει αντενδείξεις. Ωστόσο, δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ατομική δυσανεξία. Εάν υπάρχουν ακατέργαστοι κόνδυλοι, αυτό μπορεί να συμβάλει στην ανάπτυξη του μετεωρισμού, αλλά μετά από λίγο θα χρησιμοποιηθούν τα έντερα. Υπάρχουν περιπτώσεις όπου δεν υπάρχει τέτοια εξάρτηση, τότε οι ειδικοί συμβουλεύουν, υπάρχουν βραστές ή στιφάδο κονδύλων. Πρέπει επίσης να θυμάστε ότι είναι αδύνατο να φάτε μια μεγάλη ποσότητα αγκινάρας της Ιερουσαλήμ αμέσως.

http://rastenievod.com/topinambur.html

Χρήσιμες ιδιότητες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ και αντενδείξεις

Οι αγκινάρες της Ιερουσαλήμ καλλιεργούνται στη Ρωσία για περισσότερα από διακόσια χρόνια. Όλοι ακούστηκαν γι 'αυτό, αλλά ένα φυτό με υψηλή διατροφική και ιατρική αξία είναι ανεπιφύλακτα στερημένο της προσοχής. Η θρεπτική αξία του, η ικανότητα να εκκρίνει τις τοξίνες από το σώμα και τα οφέλη του σε διάφορες ασθένειες, την ευκολία καλλιέργειας αξίζουν προσοχή και θέση στον κήπο.

Τι είναι η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ

Ένα φυτό παρόμοιο με ένα ηλιέλαιο με μειωμένο μέσο έφερε στην Ευρώπη από τη Βραζιλία τον 17ο αιώνα. Οι Ινδοί της φυλής Τοπίναμς έδωσαν ένα πήλινο αχλάδι ένα όνομα που έχει ριζώσει και διατηρείται μέχρι σήμερα.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ δεν είναι διάσημη για τα φωτεινά της χρώματα, τα κύρια πλεονεκτήματα της είναι κρυμμένα από τα ανθρώπινα μάτια. Όλες οι χρήσιμες ιδιότητες περικλείονται σε κονδύλους, αυτό το προϊόν είναι επιθυμητό στην καθημερινή διατροφή. Η γεύση του υπόγειου μέρους μοιάζει με πατάτες, μόνο πιο γλυκιά. Η διάρκεια ζωής των ριζών μέχρι 7 ημέρες στο κάτω ράφι του ψυγείου.

Ένα ανεπιτήδευτο εργοστάσιο είναι εύκολο να αναπτυχθεί, ανεχτεί παγετό και δεν απαιτεί μεγάλη προσοχή. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ διατίθεται στο εμπόριο σε νέα μορφή, με τη μορφή φαρμακευτικών παρασκευασμάτων και με τη μορφή διαφόρων σιροπιών και προσθέτων. Αναπτύσσεται ως μονάδα χορτονομής, τεχνική ή τροφή.

Ποιο είναι το πλεονέκτημα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ:

• η μονάδα δεν συσσωρεύει νιτρικά άλατα, ακόμη και με περίσσεια λιπασμάτων, τα απορροφάει εντελώς και τα μετατρέπει σε χρήσιμα αμινοξέα και άλλες ουσίες.
• όχι άλατα βαρέων μετάλλων.
• δεν υπάρχουν ραδιενεργά στοιχεία ακόμη και υπό συνθήκες δυσμενών περιβαλλοντικών συνθηκών.
• μη τοξικό, μη αλλεργιογόνο.
• Καλλιεργημένοι κόνδυλοι - 74-76 kcal.

Οι ποικιλίες Topinambur

Το φυτό χάνει τη γεύση του στις πατάτες, διεισδύει αργά στο μενού των λάτρεις του υγιεινού τρόπου ζωής. Οι ποικιλίες είναι ως επί το πλείστον τεχνικές και ζωοτροφές, αλλά επί του παρόντος οι κτηνοτρόφοι αναπτύσσουν νέες ποικιλίες για την καθημερινή διατροφή.

Ανάλογα με το σκοπό, μπορείτε να επιλέξετε μια ποικιλία για ζωοτροφές με αυξημένη φυματίωση, για τη θεραπεία φύλλων ή εξωραϊσμού, υπάρχουν ποικιλίες με άφθονη πράσινη μάζα ή όμορφη μεγάλη ανθοφορία.

Ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης για τις βόρειες περιοχές: Λευκό Κίεβο, Πρώιμη ωριμότητα και Nakhodka. Μεγάλη ωρίμανση στην ποικιλία ενδιαφέροντος, είναι κατάλληλη για τις νότιες περιοχές.

Ενδιαφέρουσες: Οι κτηνοτρόφοι του Maikop ήταν σε θέση να διασχίσουν ένα πήλινο αχλάδι με ηλίανθο, μια ποικιλία που ονομάζεται Vostorg. Οι κόνδυλοι είναι ωοειδείς και λεία, καθαρίζονται και καθαρίζονται εύκολα.

Θεραπευτικές ιδιότητες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ και αντενδείξεις

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει ένα σύνολο χρήσιμων ιδιοτήτων απαραίτητων για πολλές ασθένειες. Λόγω του περιεχομένου διαφόρων μεταλλικών ενώσεων - από κάλιο σε πυρίτιο, από ψευδάργυρο σε σίδηρο, επιστρέφει ζωτικότητα με ανάλυση σε περιόδους ανάκαμψης. Περιέχει πηκτίνες, αποβάλλοντας τοξίνες, αμινοξέα και βιταμίνες που βελτιώνουν τη θρεπτική αξία και τη χρησιμότητα της δίαιτας. Η ινουλίνη παρέχει διαβητικούς ασθενείς με φρουκτόζη.

Οι κύριες ομάδες ασθενειών στις οποίες το φυτό μπορεί να γίνει μέρος της θεραπείας ή της πρόληψης:

• παγκρεατικές παθήσεις, σακχαρώδη διαβήτη,
• ασθένειες του πεπτικού συστήματος.
• ιογενείς λοιμώξεις.
• βελτίωση της κατάστασης της υγείας κατά την αύξηση της πίεσης ·
• την απομάκρυνση των τοξινών ·
• αύξηση της αιμοσφαιρίνης
• έλλειψη ενέργειας, ανεπάρκεια βιταμινών στο τέλος του χειμώνα και νωρίς την άνοιξη.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ χρησιμοποιείται στη θεραπεία της δυσκοιλιότητας, των σπασμών, της υψηλής χοληστερόλης. Τα χαμηλά επίπεδα αιμοσφαιρίνης, η αυξημένη οξύτητα του στομάχου είναι επίσης ενδείξεις χρήσης. Η αποτελεσματικότητα στην παραβίαση του μεταβολισμού, η γρήγορη βοήθεια σε περίπτωση δηλητηρίασης το καθιστά μέσο παραδοσιακής ιατρικής.

Σημαντικό: Πολλή εμπειρία έχει αποκτηθεί για τη βελτίωση της όρασης με τη μακρόχρονη τακτική χρήση.

Στην αγκινάρα της Ιερουσαλήμ πολλές ενώσεις και ουσίες που επηρεάζουν την υγεία:

1. Η βιταμίνη C θεωρείται αντιοξειδωτικό. Καταπολεάζει τις ελεύθερες ρίζες, διατηρώντας τη νεολαία και τη δραστηριότητα.
2. Η ίνα βελτιώνει τις πεπτικές διαδικασίες, κάνει τα έντερα να λειτουργούν, αφαιρεί τις τοξίνες.
3. Βιταμίνες της ομάδας Β.
4. Αμινοξέα, συμπεριλαμβανομένων των απαραίτητων.
5. Ένας μεγάλος αριθμός ορυκτών από μαγνήσιο σε σίδηρο επηρεάζει τις αιμοποιητικές λειτουργίες, βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος, ρυθμίζει τη δραστηριότητα της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
6. Η ινουλίνη μειώνει την ποσότητα ζάχαρης που απαιτείται για τη θεραπεία του διαβήτη.

Είναι χρήσιμο για τη διατροφή των γυναικών: συμβάλλει στη διατήρηση του βάρους υπό έλεγχο, όταν λαμβάνεται, τα μικροστοιχεία απορροφώνται καλύτερα, το δέρμα παίρνει μια λαμπερή εμφάνιση.

Χρήση στον διαβήτη

Στην καθημερινή διατροφή, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μειώνει το επίπεδο της ζάχαρης. Συνιστάται να προσθέσετε διαβητικούς και ομάδες κινδύνου στο μενού που έχουν δυσφορία στον παγκρεατικό χώρο, άτομα με υπερβολικό βάρος, συγγενείς αίματος ατόμων με διαβήτη.

Είναι πιο αποτελεσματικό να τρώτε 2-3 αχλάδια τρεις φορές την ημέρα με άδειο στομάχι πριν φάτε. Είναι σημαντικό τα νεαρά φύλλα να έχουν παρόμοιες ιδιότητες. Πλυμένα νεαρά χόρτα ψιλοκομμένα και προστίθενται σε σαλάτες, dressing - φυτικό έλαιο.

Αφέψημα του τοπιναμβούρου για τον διαβήτη

• 3 μεσαίους κονδύλους.
• νερό 1 λίτρο.

Οι κόνδυλοι τεμαχίζονται και βράζονται στο νερό για ένα τέταρτο της ώρας. Ο ρυθμός χρήσης ενός ποτηριού κάθε μέρα. Η τακτική, αδιάκοπη χρήση μειώνει την αρτηριακή πίεση και τη ζάχαρη.

Topinambur Kvass

Το Kvass έχει προληπτικό αποτέλεσμα στον διαβήτη. Θα χρειαστείτε μερικούς κονδύλους αλεσμένου αχλαδιού, που χύνεται με καθαρό κρύο νερό, προσθέτοντας μια πρέζα μαγιάς και ένα μικρό κομμάτι μαύρου ψωμιού. Το Kvass είναι έτοιμο μετά από 4 ημέρες. Πίνετε χωρίς περιορισμούς για την πρόληψη του διαβήτη και των δύο τύπων και με την έλλειψη βιταμινών.

Για τη θεραπεία της παγκρεατίτιδας και του παγκρέατος

Σε ασθένειες του παγκρέατος και άλλων πεπτικών οργάνων χρησιμοποιείται χυμός αγκινάρας της Ιερουσαλήμ. Ημερήσια συχνότητα - 100 χιλιοστόλιτρα 12-14 ημέρες στη σειρά.

Κοινή επεξεργασία με αγκινάρα της Ιερουσαλήμ

Η αρθρίτιδα, η αρθροπάθεια και η χονδρική αιτία προκαλούν καθημερινή δυσφορία. Τα λουτρά με πήλινο αχλάδι έχουν αναισθητικό αποτέλεσμα. Για μπάνιο χρήση πράσινη μάζα. Χιλιό κιλά χόρτου χύνεται με νερό και περιμένει για βρασμό και βρασμό για μισή ώρα. Ο ζωμός χύνεται στο λουτρό, ο χρόνος λουτρού θεραπείας είναι 15 λεπτά. Μαθήματα μπάνιου - 20 διαδοχικές ημέρες με διαλείμματα τριάντα ημερών.

Το σιρόπι αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι καλό για το αδυνάτισμα

Η διαδικασία της απώλειας βάρους μπορεί να γίνει άνετη αν αντικαταστήσετε τα γλυκά με το σιρόπι Ιερουσαλήμ. Ο χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης του δεν είναι το μόνο πλεονέκτημα: αυτό το φάρμακο είναι ένα προβιοτικό που υποστηρίζει υγιή εντερική μικροχλωρίδα.

Οι πλυμένοι κόνδυλοι, μαζί με το δέρμα, συνθλίβονται με μπλέντερ και χυμό. Θερμάνετε το υγρό στους 55 g C, ψύξτε και επαναλάβετε τον κύκλο αυτό αρκετές φορές μέχρι να πυκνώσει. Κατά τη διάρκεια της τελευταίας θέρμανσης πιέστε το χυμό ενός λεμονιού ως συντηρητικό.

Με γαστρίτιδα και έλκη

Εφαρμόζοντας την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ σε γαστρίτιδα και έλκη, το φυτό έχει διεγερτική δράση στην εντερική οδό και τη χοληδόχο κύστη. Κανονικοποιεί το κοίλωμα ρυθμίζοντας τη λειτουργία της αφαίρεσης των αποβλήτων, έχει θετική επίδραση στη θεραπεία του πεπτικού έλκους, της γαστρίτιδας, των φουσκάλων. Είναι απαραίτητο για καούρα, δυσκοιλιότητα, διάρροια.

Η εφαρμογή του φυτού απαλλάσσει τη ναυτία, σταματάει τον εμετό, απομακρύνει την πικρία στο στόμα. Η θεραπεία που συνταγογραφείται από το γιατρό ενώ παίρνετε τα πιάτα επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης και μειώνει την ποσότητα των ναρκωτικών.

Μπορώ να το χρησιμοποιήσω κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ δεν συσσωρεύει επιβλαβείς ουσίες και δεν υπάρχει περίσσεια νιτρικών. Υποαλλεργικές και ωφέλιμες ιδιότητες του φυτού είναι απαραίτητες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης:

• ανακουφίζει από συμπτώματα ναυτίας.
• απομακρύνει τις τοξίνες.
• ρυθμίζει την καρέκλα.

Όταν εισάγεται στη διατροφή, μια θηλάζουσα μητέρα μπορεί να προκαλέσει μετεωρισμό. Θα πρέπει να χρησιμοποιείται, λαμβάνοντας υπόψη την αντίδραση του παιδιού.

Γιατί η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ προκαλεί μετεωρισμό; Η υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες στον πολτό προκαλεί αυξημένο σχηματισμό αερίου. Ο οργανισμός θα χρειαστεί αρκετές ημέρες για να προσαρμοστεί στο νέο προϊόν. Όταν η δυσφορία πρέπει να περιοριστεί στη διατροφή φρέσκου χυμού τοπιναμπούρ.

Αντενδείξεις

Τα τελευταία 200 χρόνια, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει γίνει αρκετά κοινό φυτό σε περιοχές. Η συσσωρευμένη εμπειρία χρήσης δείχνει ότι το αχλαστό της γης δεν έχει πρακτικά καμία αντένδειξη και επικίνδυνες ιδιότητες για τον οργανισμό. Ο περιορισμός της ποσότητας στη διατροφή πρέπει να είναι στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• αυξημένη αιμοσφαιρίνη.
• χαμηλή οξύτητα του στομάχου και γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα,
• δυσπεψία, διάρροια.
• προκαλεί μετεωρισμός.

Μάσκες τοπιναμπούρ

Οι καλλιέργειες ριζών χρησιμοποιούνται από τους παραδοσιακούς θεραπευτές και τους σύγχρονους κοσμετολόγους. Οι ιδιότητές τους βελτιώνουν την επιδερμίδα, καταπολεμούν τις ρυτίδες, σφίγγουν το δέρμα, καθιστώντας τα ριζώματα ένα ελκυστικό και ασφαλές μέσο ομορφιάς.

Ο ευκολότερος τρόπος χρήσης είναι η εφαρμογή φρέσκιας, τριμμένης σάρκας με παχιά στρώση στο δέρμα για 11-14 λεπτά. Μετά το πλύσιμο το πρόσωπο φαίνεται πολύ νεώτερο.

Μάσκα με μέλι κατά των ρυτίδων

Κόψτε τον κόνδυλο σε ένα μπλέντερ, προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι και μια πρέζα πλιγούρι βρώμης σε μια κουταλιά της μάζας. Εφαρμόστε σε καθαρισμένο ατμό δέρμα προσώπου, καλύψτε με μια μεμβράνη με σχισμές για τα μάτια και τη μύτη. Ξαπλώστε με μια μάσκα για 22-25 λεπτά, ξεπλύνετε με νερό.

Για ξηρό δέρμα

Οι πολτοί βρασμένοι κονδύλοι αναμειγνύονται με 3-4 γραμμάρια εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου. Εφαρμόστε στο πρόσωπο κάτω από την μεμβράνη, επωάσατε για 20 λεπτά. Μετά από αρκετές εβδομαδιαίες μάσκες, το δέρμα σταματά να ξεφλουδίζει και να εξομαλυνθεί.

Μπορώ να φάω την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ ωμά

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι κατάλληλη για χρήση σε οποιαδήποτε μορφή. Ο ευκολότερος και πιο χρήσιμος τρόπος είναι να το φάτε ωμό. Διαμορφώνει τη σύνθεση των σαλατών, νόστιμη χωρίς πρόσθετα. Όλα τα χρήσιμα συστατικά σε ωμή μορφή είναι πλήρως αφομοιωμένα.

Είναι επίσης κατάλληλο για όλα τα είδη γαστρονομικών θεραπειών: μπορεί να τηγανιστεί, στραγγισμένο, βρασμένο σε νερό ή γάλα για να δώσει διαφορετικές γεύσεις. Μπορεί να προστεθεί στη ζύμη σκόνη κονιοποιημένου κονδύλου ή βραστό πουρέ: αυτό το ψωμί αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και είναι χρήσιμο για τους ενδοκρινείς αδένες. Ποσοστά - 4-6% σκόνη ή 19-10% πουρέ από το βάρος της τελικής ζύμης.

Χρήση κόνδυλοι Ιερουσαλήμ αγκινάρας σε σαλάτες και άλλα πιάτα

Βράζετε καθαρισμένο σε αλατισμένο νερό, το οποίο είναι ελαφρώς οξυνισμένο με ξύδι, χυμό λεμονιού ή προσθέστε δύο κουτάλια λευκό κρασί, διατηρεί το λευκό χρώμα. Η εξυπηρέτηση των σαλατών γίνεται πιο αισθητική.

Μια άλλη επιλογή είναι να βράσει ένα πήλινο αχλάδι στο γάλα. Όταν οι κόνδυλοι είναι έτοιμοι, ο ζωμός γάλακτος αναμειγνύεται σε ξεχωριστό μπολ με ψημένο αλεύρι και βούτυρο. Αυτή η παραλλαγή του μπεσαμέλ είναι κατάλληλη για σίτιση σε συνδυασμό με χόρτα.

Το Puree είναι στον ατμό: οι πλυμένοι κόνδυλοι αποστέλλονται σε ατμόπλοιο ή σε ράφι καλωδίων σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. χρόνο μαγειρέματος περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια, οι κόνδυλοι αποφλοιώνονται και ξεφλουδίζονται χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος.

Αγκινάρα της Ιερουσαλήμ ψημένο με τυρί

• βρασμένη αγκινάρα Ιερουσαλήμ 510 γρ
• Ρωσικό τυρί 110 γρ.
• αποβουτυρωμένη ξινή κρέμα έως 15% φλιτζάνι?
• ψιλοκομμένο μαϊντανό για να δοκιμάσετε?
• βούτυρο 14 g.
• άλας, κατά προτίμηση θάλασσα, για γεύση.

Κομμάτια της Ιερουσαλήμ αγκινάρας τοποθετούνται με τη μορφή ενός ομοιόμορφου στρώματος, καλυμμένο με τριμμένο τυρί με χόρτα, χύνεται ξινή κρέμα. Η φόρμα αποστέλλεται σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να εμφανιστεί μια ωραία κρούστα.

Σαλάτα με αυγό αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

• κόνδυλοι 4-5;
• φρέσκο ​​αγγούρι 1?
• μαύρο πιπέρι πιπέρι?
• ξινή κρέμα με μεγάλη περιεκτικότητα σε λιπαρά 18 gr;
• μαγιονέζα 48g;
• αυγά 2
• πράσινα φτερά κρεμμυδιού?
• χυμό λεμονιού προαιρετικό.

Τα αυγά βράζονται. Όλα τα συστατικά είναι λεπτώς κομμένα, οι κόνδυλοι του φλοιού είναι φρεσκοτριμμένοι και πασπαλισμένοι με χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε, γεμίζουμε με κρεμώδη σάλτσα μαγιονέζας και διακοσμούμε με κρεμμυδάκια.

Προειδοποίηση: οι κόνδυλοι γίνονται γρήγορα άγευτοι, πρέπει να καθαριστούν και να τριφτούν πριν από το σερβίρισμα. Σαλάτα θα πρέπει να προετοιμαστεί σε μικρές μερίδες, εάν χρειάζεστε μια μεγάλη ποσότητα, μαγειρεμένα χωρίς αγκινάρα Ιερουσαλήμ. Οι κόνδυλοι παρασκευάζονται και προστίθενται χωριστά.

Τσάι αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

Τρεις κουταλιές της σούπας αποξηραμένα φύλλα του φυτού, χύνεται βραστό νερό σε ένα θερμοσίφωνα και επιμένουν, στη συνέχεια φιλτραρισμένο. Πάρτε πριν από τα γεύματα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα λουλούδια, τους κόνδυλους και τα στελέχη του τοπιναμπούρ για το τσάι.

Πώς να συγκομιδή και να στεγνώσει

Το φυτό δεν πρέπει να συγχέεται με τις πατάτες: παρά την ομοιότητα της καλλιέργειας και της προετοιμασίας, οι κόνδυλοι μπορούν να αποθηκευτούν όχι περισσότερο από μία εβδομάδα. Στο κελάρι, μερικές φορές διαρκεί έως και τρεις εβδομάδες, αλλά τελικά σβήνει τελείως.

Είναι καλύτερο να σκάβετε τη σωστή ποσότητα όπως είναι απαραίτητο: ένα γήπεδο αχλαδιού αντέχει τέλεια τον παγετό και τους χειμώνες σε ανοιχτό έδαφος μέχρι τους 40 ° C.

Πριν από τη συγκομιδή, οι μίσχοι κόβονται στο μισό, έτσι ώστε όλα τα θρεπτικά συστατικά να πηγαίνουν στις ρίζες και στη συνέχεια να σκάψουν. (Από τα στελέχη και τα φύλλα στις ρίζες, η εκροή θρεπτικών ουσιών τρέχει από τον Οκτώβριο έως το τέλος Νοεμβρίου).

Συλλέγονται προσεκτικά πλυμένα, αποξηραμένα, κόβονται σε λεπτές πλάκες και ξηραίνονται. Οποιεσδήποτε μέθοδοι είναι κατάλληλες: στη σκιά σε χαρτί, στο στεγνωτήριο ή στο φούρνο, η θερμοκρασία δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 70 ° C.

Η ξήρανση πηγαίνει στην τραγάνισμα και τη ρωγμή, και στη συνέχεια οι πρώτες ύλες που συγκομίζονται θρυμματίζονται με ένα μύλο ή ένα κονίαμα. Η σκόνη χρησιμοποιείται για ιατρικές ανάγκες ή για μαγείρεμα.

http://lifestyleplus.ru/polza-topinambura.html

Αγκινάρα από Ιερουσαλήμ ή από χωμάτινο αχλάδι

Αν είστε επιφυλακτικοί σχετικά με αυτό το είδος πειραματισμού τροφίμων, και δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τις κονδύλων ηλιάνθου για τον προορισμό της, θα προσγειωθεί το φυτό ως διακοσμητικό - κίτρινα λουλούδια, φυσικά, κοσμούν το χώρο.

Πώς φαίνεται η Ιερουσαλήμ αγκινάρα, φωτογραφία φύλλων, στελεχών, λουλουδιών και καρπών ενός φυτού

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ένα πολυετές ποώδες φυτό λαχανικών της οικογένειας Aster. Η πατρίδα της είναι η Βόρεια Αμερική, όπου, προς το παρόν, στα νότια των Μεγάλων Λιμνών, οι άγριες ποικιλίες αγκινάρας της Ιερουσαλήμ καταλαμβάνουν τεράστιες εκτάσεις. Στον πολιτισμό, είναι γνωστός για αρκετές χιλιετίες.

Ένα άλλο όνομα για αυτό το εργοστάσιο είναι "πήλινο αχλάδι", "πατάτα Iroquois", "φαγητό μακρόπαφους". Πρόκειται για μια κυψέλη ηλίανθου, η περιγραφή των κονδύλων της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι πράγματι διαμορφωμένη σαν αχλάδι.

Αγκινάρα της Ιερουσαλήμ - ένα εξαιρετικά πλαστικό φυτό, που κινείται γρήγορα από άγρια ​​κατάσταση σε πολιτισμό και αντίστροφα. Έντονη, μεγαλώνει σε όλους τους τύπους εδάφους, δίνει μεγάλες αποδόσεις πράσινης μάζας και κονδύλων, όχι μόνο στις νότιες αλλά και στις βόρειες περιοχές. Σε περιοχές με επικίνδυνες καλλιέργειες, περίπου 50 ° βόρειου γεωγραφικού πλάτους, αποκτά μια κατεύθυνση ενσιρώματος. Οι κόνδυλοι σε φυτά μπορούν να σχηματιστούν σε υψόμετρο έως και 1.800 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Επί του παρόντος, δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου χώρες στον πλανήτη, ανεξάρτητα από το πού καλλιεργούν αυτό το λαχανικό. Η υψηλή παραγωγικότητα του παρέχει μια καλή ανταγωνιστικότητα μεταξύ των παραδοσιακών πολιτισμών.

Όπως φαίνεται στην φωτογραφία, η αγκινάρα αχλαδιών, ανάλογα με την ποικιλία, έχει μία ή περισσότερες ισχυρές, ανθεκτικές στο άνεμο, κλαδιά, φυλλώδη, έντονα εφηβικά στελέχη:

Το πάχος τους στη βάση είναι μέχρι 3 εκατοστά, το ύψος είναι μέχρι 4 μ. Το χρώμα του στελέχους του τοπιναμπούρ είναι από πράσινο έως κόκκινο. Το στέλεχος Broadleaf μπορεί να μεγαλώσει μέχρι και τα 5 μ. Πάνω από τα κλαδιά του στέλεχος και σχηματίζει πολλά στελέχη, καταλήγοντας σε μια κίτρινη ταξιανθία.

Τα φύλλα του τοπιναμπούρ έχουν σχήμα αυγού, με ακανόνιστες άκρες, μυτερή άκρη, τραχιά, μακρόπλευρη, μεγάλη, μέχρι 3,0 τετραγωνικά μέτρα. dm Σε ένα φυτό μπορούν να φτάσουν μέχρι και 1000 κομμάτια. Η ημερήσια αύξηση του όγκου της βιομάζας φτάνει τα 78 g και εξαρτάται από τη φάση ανάπτυξης του φυτού, το πάχος του μίσχου και τις φυσικές συνθήκες.

Κοιτάξτε τη φωτογραφία - το τοπιναμπούρ έχει ένα πολύ καλά αναπτυγμένο ριζικό σύστημα:

Η κύρια μάζα του βρίσκεται στο επιφανειακό στρώμα του εδάφους και είναι 5 φορές μεγαλύτερο σε όγκο από εκείνη των πατατών. Η κύρια ρίζα διεισδύει σε βάθος 3 μέτρων, παρέχοντας στο φυτό υγρασία. Κατά την περίοδο των βραχυπρόθεσμων ξηρασιών, η ισχύς απορρόφησης της φτάνει τα 24 atm. Στο υπόγειο τμήμα του σπονδύλου σχηματίζονται στύλοι, στα άκρα των οποίων σχηματίζονται κόνδυλοι.

Ιερουσαλήμ κόνδυλοι αγκινάρας είναι σε σχήμα αχλαδιού, ατρακτοειδές, επιμήκη και ωοειδές σχήμα, που ζυγίζουν μεταξύ 10-15 g και 100-150 g κρούστα είναι λεπτή και έχουν στρώμα λίγη ή καθόλου φελλό, η οποία καθιστά οι κόνδυλοι ευάλωτα σε μηχανική βλάβη, γρήγορο στέγνωμα και σήψη διεργασίες. Ο χρωματισμός φλοιός φρούτων της Ιερουσαλήμ αγκινάρας εξαρτάται από την ποικιλία και μπορεί να είναι λευκό, κίτρινο, ροζ, κόκκινο και μοβ. σούπερ ρίζες των σύγχρονων ποικιλιών - λεία, ομαλή, σύντομη-αχλάδι και οβάλ σχήμα, με τα μάτια (μπουμπούκια), βυθίζεται στον κόνδυλο (επιτρέπει την εκμηχάνιση τον καθαρισμό και την προσγείωση τους), χυμώδη, τραγανή, μη-αμυλούχα, με άρωμα, ευχάριστη γλυκιά γεύση και που περιέχει ινουλίνη τουλάχιστον 20%.

Αυτές οι φωτογραφίες δείχνουν πώς μοιάζει η Ιερουσαλήμ αγκινάρα σε άγρια ​​φύση και σε πολιτισμό:

Όλες οι μέθοδοι καλλιέργειας λαχανικών Ιερουσαλήμ αγκινάρας είναι οι ίδιες με αυτές της πατάτας. Σε ύψος 18-20 cm, θα πρέπει να είναι spud. Κατά το πρώτο έτος είναι απαραίτητο να αποκοπεί όλη η πράσινη μάζα σε ύψος 15 cm, τον Σεπτέμβριο - Οκτώβριο. Οι κόνδυλοι που παραμένουν στο έδαφος συνεχίζουν να αναπτύσσονται και συσσωρεύουν θρεπτικά συστατικά παρά την κατάψυξη του εδάφους. Κτυπώντας τους κονδύλους, μπορείτε να τις αποθηκεύσετε στην άμμο, καθώς και τα καρότα.

Η βλαστική περίοδος στο τοπιναμπούρ εξαρτάται από την ποικιλία: στην πρώιμη ωρίμανση - έως 140 ημέρες, και στην καθυστερημένη ωρίμανση - έως 200 ημέρες. Το φυτό ανθίζει το φθινόπωρο. μόνο στις συνθήκες ενός μακρινού καλοκαιριού σχηματίζει σπόρους. Ταξιανθία - καλάθια έως 4 εκατοστά σε διάμετρο, με κίτρινα λουλούδια ψευδεπίπεδου που μοιάζουν με καλάθια ηλιοτρόπιου. Μεταξύ των φυτών είναι το τελευταίο φυτό μέλι, το οποίο αυξάνει την περίοδο συγκομιδής μελισσών από τις μέλισσες μέχρι τα μέσα Σεπτεμβρίου. Η αφθονία του νέκταρ και της γύρης στα λουλούδια της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ διεγείρει τη γονιμότητα της μήτρας και αυξάνει το αυξανόμενο πρόβατο. Με ένα εκτάριο αγκινάρας της Ιερουσαλήμ μπορείτε να πάρετε μέχρι και 40 κιλά μέλι.

Το τοπιναμπούρ από τα καλλιεργούμενα φυτά είναι το πιο ανθεκτικό στις δυσμενείς κλιματολογικές συνθήκες, τις ασθένειες, τα παράσιτα και τα ζιζάνια. Αναπτύσσεται σε οποιοδήποτε έδαφος, αλλά όξινο, ελώδες και βαρύ από την άποψη της υφής μειώνει την απόδοση του. Αλεσμένο αχλάδι - παγετό, θερμότητα, ξηρό, ανθεκτικό στην υγρασία λαχανικό. Οι πρώιμες βλαστοί του ανεχτούν νυκτερινή ψύξη σε -5 ° C, και οι κόνδυλοι, ενώ στο έδαφος, είναι σκληροί χειμώνες της Σιβηρίας. Παγώνουν, αλλά ξεπαγώνονται την άνοιξη, διατηρώντας ταυτόχρονα τη βιωσιμότητά τους και τη βιολογική τους δραστηριότητα. Αυτή η εκπληκτική ιδιότητα εξηγείται από την ικανότητα του κόνδυλου να ανταποκριθεί στην ψύξη για να σχηματίσει ένα μεγάλο αριθμό απλών σακχάρων που εμποδίζουν την κρυστάλλωση και τη διόγκωση του νερού στα κύτταρα, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει στη διάρρηξη των μεμβρανών και τον επακόλουθο θάνατό τους. Τα λαχανικά ανέχονται τον ξηρό αέρα και τη θερμότητα της ερήμου. Είναι ανθεκτικό στις βραχυπρόθεσμες πλημμύρες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως "αφυγραντήρας" των υγροτόπων. Αντιμετωπίζει ενεργά τα ζιζάνια (εκτοπίζει τους από την αγροβιοκένωση), τις λοιμώξεις (με εξαίρεση τη σαρσένια), τα παράσιτα. Λόγω των ιδιοτήτων της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, η καλλιέργειά της δεν απαιτεί τη χρήση φυτοφαρμάκων.

Όπως έχει ήδη αναφερθεί, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ ονομάζεται επίσης "αιώνια πατάτα". Αυτό δεν είναι τυχαίο: η απείθεια στις αναπτυσσόμενες συνθήκες, η ταχεία ανάπτυξη της βιομάζας, μια τεράστια αφομοιωτική ικανότητα, ένα μοναδικό σύνολο βιολογικά δραστικών ουσιών στα φύλλα και τους κονδύλους καθιστούν εξαιρετικά χρήσιμο και άρρωστο και υγιείς ανθρώπους. Ακαδημαϊκός Ν.Ι. Ο Βαβιλόφ θεωρούσε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ ως πιθανή αντικατάσταση για τις πατάτες. Ωστόσο, η εκτεταμένη κατανομή της πατάτας στη Ρωσική Ομοσπονδία αγνόησε ανεπιφύλακτα την προσοχή της Ιερουσαλήμ. Τώρα θεωρείται ότι είναι σχεδόν ένα εξωτικό φυτό, που συχνά αναπτύσσεται για τα όμορφα λουλούδια του.

Όπως φαίνεται στην φωτογραφία της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, το φθινόπωρο ανθίζει όμορφα με κίτρινα καλάθια παρόμοια με τα λουλούδια ηλίανθου:

Μόνο τα λουλούδια της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ σε ένα στέλεχος πολύ, ωστόσο, τα ίδια τα καλάθια είναι λιγότερο από τα ηλιόσπορα. Η ανθοφορία είναι άφθονη και μεγάλη, από τα τέλη Αυγούστου έως τα μέσα Οκτωβρίου.

Κατά το σκάψιμο τοπιναμπούρ και τον τρόπο αποθήκευσης των κονδύλων

Αν ασχολείστε με την καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας, θα πρέπει να ξέρετε πότε πρέπει να σκάψετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ και πώς να την αποθηκεύσετε. Οι κόνδυλοι συγκομιδής φθάνουν αργά ή νωρίς την άνοιξη. Οι κόνδυλοι αδρανοποιούν καλά στο έδαφος, αλλά στην ουσία δεν αποθηκεύονται στον αποθηκευτικό τύπο. Αυτό είναι ένα μεγάλο μειονέκτημα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ. Επιπλέον, οι κόνδυλοι είναι άνισοι, με ανάπτυξη, γεγονός που καθιστά τη χρήση της ακατάλληλη. Το επόμενο έτος, τα νέα φυτά αναπτύσσονται από μικρούς οζίδια που παραμένουν στο έδαφος κατά τη συγκομιδή.

Επιλέξτε φρέσκους, ελαστικούς και σχετικά βαρείς κονδύλους. Δεν θα πρέπει να αγοράζονται ξεθωριασμένα, φτωχά και ελαφρά - έχουν ήδη χάσει το μεγαλύτερο μέρος της υγρασίας και των ωφέλιμων ουσιών τους.

Σε αντίθεση με τις πατάτες, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ χρειάζεται υψηλή υγρασία κατά την αποθήκευση. Αποθηκεύστε τις αγκινάρες της Ιερουσαλήμ ως άλλα λαχανικά, αλλά όχι περισσότερο από μία εβδομάδα. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό στο διαμέρισμα λαχανικών του ψυγείου, συσκευασμένο σε ένα υγρό πανί και πλαστικό.

Αμέσως πριν τη χρήση, ξεπλύνετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ σε ένα νεροχύτη γεμάτο με νερό, τρίψτε κάθε κονδύλη με μια βούρτσα για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα εδάφους. Μην ξεφλουδίζετε το δέρμα, αλλά αφαιρέστε τις υπόλοιπες ρίζες, κόψτε τις άνω και κάτω άκρες του κονδύλου και τις περιοχές που έχουν υποστεί βλάβη.

Αναπαραγωγή φυτών τοπιναμπούρ

Η αναπαραγωγή της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ γίνεται από κονδύλους και σπόρους. Οι κόνδυλοι φυτεύονται είτε αργά το φθινόπωρο είτε νωρίς την άνοιξη (συνήθως την άνοιξη). Έχουν φυτευτεί στις κορυφογραμμές κοπεί σε απόσταση 35 cm από κάθε άλλη και σε ένα βάθος 7-8 cm, με διαδρόμους των 70 cm. Για φύτευση είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τους κονδύλους overwintered στο έδαφος και σκαμμένη στο ελατήριο, δεδομένου ότι δίνουν μεγαλύτερη βλάστηση και απόδοση.

Η καλλιέργεια σπόρων λαχανικών πραγματοποιείται συχνά κατά τη διάρκεια της αναπαραγωγής. Υπό ευνοϊκές συνθήκες, η απόδοση της πράσινης μάζας της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ φθάνει τα 40 t / ha και οι κόνδυλοι έως 50 τόνους / εκτάριο. Προκειμένου να αυξηθεί η μάζα των κονδύλων 2 εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή, βόσκουν τα μίσχοι. Κόνδυλοι ηλιάνθου διατηρείται υπό κανονικές συνθήκες είναι κακές, γι 'αυτό είναι στοιβαγμένοι στον τύπο περιέκτη αποθήκευσης ή σε σάκκους πολυαιθυλενίου σε μία θερμοκρασία από 0 ° έως +2 ° C, αλλά αυτές οι συνθήκες δεν επιτρέπουν τη διατήρηση μιας βιολογικώς δραστικής ουσίας (μια απώλεια της άνοιξης μπορεί να είναι μέχρι 50%). Με μακροπρόθεσμη αποθήκευση, οι αδιάλυτες στο νερό μορφές ινουλίνης, οι οποίες καθορίζουν την ελαστικότητα και την τραγάνισμα της σάρκας, μετατρέπονται σε υδατοδιαλυτές και οι κόνδυλοι μαλακοί και αδύναμοι.

Πότε να φυτέψει και πώς να αυξηθεί η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ

Οι κόνδυλοι είναι αρκετά διαφορετικοί σε σχήμα και μέγεθος, χειμώνουν καλά στο χώμα, βλασταίνουν την άνοιξη και τα λάχανα εμφανίζονται σε 10-15 ημέρες.

Πώς να αυξηθεί η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ στον κήπο; Είναι πολύ εύκολο να γίνει αυτό - χωρίς ετήσια προσγείωση σε ένα μέρος για αρκετά χρόνια. Επιπλέον, οι κόνδυλοι της Ιερουσαλήμ μπορούν να περάσουν εύκολα το χειμώνα στο έδαφος, αντέχουν θερμοκρασίες παγετού μέχρι 20 ή ακόμα και 30 μοίρες. Όταν το χιόνι λιώνει, αυτοί οι κόνδυλοι εκσκαφέρονται και χρησιμοποιούνται για φαγητό. Λόγω αυτού, το σώμα παίρνει τη στήριξη των βιταμινών που είναι τόσο απαραίτητη την άνοιξη.

Θέλετε να προσπαθήσετε να αναπτύξετε ένα πήλινο αχλάδι; Εγκαταστήστε το φυτό κάπου στην αυλή του κήπου ή ακόμα και σε ένα μεγάλο δοχείο. Μετά από αυτό, πρέπει μόνο να του παρέχετε σταθερή ενυδάτωση χωρίς στάσιμο νερό.

Είναι καλύτερο να πολλαπλασιάσετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ την άνοιξη με τη βοήθεια ολόκληρων ή τεμαχισμένων κονδύλων που είχαν ξεραθεί στο έδαφος. Για την αναπαραγωγή του κάθε τμήματος του κονδύλου πρέπει να έχει 2-3 μπουμπούκια. Οι κόνδυλοι φυτεύονται σε βάθος 10-15 cm σε απόσταση 30 cm το ένα από το άλλο.

Κατά τη φύτευση της Ιερουσαλήμ αγκινάρας, έτσι ώστε τα φυτά έχουν εγκατασταθεί καλά; Για να φυτέψετε το τοπιναμπούρ, επιλέξτε κόνδυλοι (υγιείς και άθικτοι) που ζυγίζουν 50-70 γραμμάρια που ξεχειμωνιάζουν στο έδαφος και τις φυτεύουν το φθινόπωρο, όπως πατάτες, σε βάθος 6-10 εκατοστών, με απόσταση μεταξύ κονδύλων 35-50 εκ. Και μεταξύ σειρών - 60-50 70 cm Εάν το έδαφος στο χώρο σας είναι βαρύ και υγρό, τότε είναι καλύτερο να φυτέψετε την άνοιξη, καθώς το φθινόπωρο σε τέτοιες περιοχές οι κόνδυλοι μπορούν να σαπίσουν.

Καλλιέργεια τοπιναμπούρ: φύτευση και φροντίδα

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ προτιμά τα χαλαρά εδάφη με ασθενή αλκαλική αντίδραση. Αλλά, κατ 'αρχήν, θα αναπτυχθεί και περισσότερο ή λιγότερο επιτυχώς θα αποφέρει καρπούς σε οποιοδήποτε έδαφος.

Οι καλλιέργειες σιτηρών χειμώνα και άνοιξη, τα ετήσια χόρτα, τα όσπρια και τα καλλιεργούμενα φυτά μπορούν να αποτελέσουν τους πρόδρομους του αχλαδιού της γης. Ωστόσο, το τοπιναμπούρ δεν πρέπει να τοποθετείται μετά από ηλίανθο, καθώς αυτές οι καλλιέργειες έχουν μια κοινή ασθένεια - σκληροτίνη.

Πριν τη φύτευση της Ιερουσαλήμ αγκινάρας, το έδαφος πρέπει να προετοιμαστεί το φθινόπωρο. Εκσκαφούν τη γη σε βάθος 25-30 εκατοστά. Το λίπασμα της Ιερουσαλήμ αγκινάρας είναι πολύ ευαίσθητο. Η καλλιέργεια στα γονιμοποιημένα οικόπεδα αυξάνεται 1,5-2 φορές. Επομένως, κάθε χρόνο πριν από την εκσκαφή από την πτώση, προστίθενται 50 κιλά ανά 10 m2 κόπρου ή 30 kg χούμου, καθώς και 400 g φωσφορικού και 300 g / 10 m2 λιπασμάτων από ανθρακικό κάλιο για νέες φυτεύσεις αγκινάρας της Ιερουσαλήμ. Τα αζωτούχα λιπάσματα με ταχύτητα 250 g / 10 m2 εφαρμόζονται κατά την εκσκαφή ή την καλλιέργεια.

Το φθινόπωρο των 10 μ2, προστίθενται 24 φλιτζάνια ασβέστη, 3 κουβάδες χούμου, 8 κουβάδες άμμου, 4 φλιτζάνια υπερφωσφορικού άλατος, 400 γραμμάρια θειικού καλίου σε οικόπεδο 10 τ.μ. Τη νωρίς την άνοιξη, τα βαριά εδάφη εκσκαφίστηκαν και πάλι σε βάθος 20-22 εκ. Και τα ελαφρά καλλιεργούνται ή χαλαρώνουν με μια σκαπάνη. Εάν τα οργανικά λιπάσματα δεν εισήχθησαν το φθινόπωρο, θάβονται στο έδαφος για να σκάψουν με ρυθμό 80 kg / 10 m2 κοπριάς ή λιπάσματος μαζί με αζωτούχα λιπάσματα.

Για την ωρίμανση των κονδύλων, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ διαρκεί τουλάχιστον 125 ημέρες χωρίς παγετό κατά τη διάρκεια της σεζόν. Την άνοιξη, μόλις ζεσταθεί το έδαφος, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ πρέπει να εισπνευστεί και όταν φτάσει σε ύψος 30-40 εκ. - να συσσωρευτεί. Περαιτέρω φροντίδα είναι το ξεσκόνισμα, η χαλάρωση και, στα ξηρά χρόνια, το πότισμα, δηλαδή το ίδιο όπως και για τις πατάτες.

Στη μέση του καλοκαιριού, τα φυτά θα πρέπει να συντομευθούν σε 1,5-2 m (αν εμφανιστούν κεφαλές λουλουδιών, θα πρέπει επίσης να αποκόπτονται έτσι ώστε το φυτό να μην καταναλώνει ενέργεια κατά την άνθηση και τον σχηματισμό σπόρων) και να τροφοδοτεί την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ με μια αδύναμη λύση οργανικών λιπασμάτων και ούτω καθεξής).

Μπορείτε να αυξήσετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ στις κορυφογραμμές, καθώς τα φυτά χρειάζονται ένα παχύ στρώμα χαλαρού εδάφους. Μόνο λόγω αυτού, η απόδοση είναι περισσότερο από το διπλάσιο σε σύγκριση με την ανάπτυξη σε μια επίπεδη επιφάνεια.

Πριν από τη φύτευση των κρεβατιών πρέπει να γονιμοποιήσετε κοπριά κοτόπουλου και όταν οι νεαροί βλαστοί φτάσουν τα 30 εκατοστά, κάθε θάμνος θα πρέπει να μπαίνει.

Πρέπει να σημειωθεί ότι η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, φυτεύεται την άνοιξη, δίνει μεγαλύτερη απόδοση. Εδώ οι όροι για αυτόν είναι οι ίδιοι όπως και για τις πατάτες. Η καλύτερη απόδοση δίνεται από κονδύλους με βάρος 80-100 γραμμάρια. Την άνοιξη, μπορούν να κοπούν μεγαλύτερα, είναι προτιμότερο να μην το κάνετε όταν φυτεύετε το φθινόπωρο.

Οι κόνδυλοι σκαμνίζονται αργά το φθινόπωρο, όταν έχουν ωριμάσει πλήρως. Μέρος από αυτό παραμένει στο έδαφος · θα διατηρηθούν τέλεια εκεί, ανεξάρτητα από το αν ο χειμώνας είναι ζεστός ή κρύος. Στη συνέχεια, την άνοιξη θα έχετε τα πρώτα και κατά συνέπεια ιδιαίτερα νόστιμα οζίδια που δεν έχουν χάσει τις αξιοσημείωτες ιδιότητές τους τον χειμώνα και επιπλέον φρέσκο ​​υλικό φύτευσης που έχει ληφθεί από το έδαφος.

Οι φτυαρισμένοι κόνδυλοι δεν είναι τόσο εύκολο να διατηρηθούν, είναι πολύ ευγενικοί. Μπορείτε να προσπαθήσετε να δημιουργήσετε συνθήκες για αυτούς, όπως καρότα ή μαϊντανό ρίζες. Μπορούν να στεγνώσουν, αλλά στη συνέχεια γίνονται λιγότερο νόστιμα. Αν το οικόπεδο κοντά στο σπίτι - δεν υπάρχει πρόβλημα. Οι χειμώνες είναι συχνά χιονισμένες, μπορείτε να ανανεώνετε περιοδικά τα αποθέματα.

Προστατεύστε το τοπιναμπούρ από τα παράσιτα κήπων. Ο κίνδυνος γι 'αυτόν είναι σαλιγκάρια και γυμνοσάλιαγκες. Τρώουν νόστιμους κονδύλους από το εσωτερικό, αν μπορούν να φτάσουν σε αυτούς.

Βεβαιωθείτε ότι η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ δεν εξαπλώνεται στον κήπο σας. Θυμηθείτε ότι σχεδόν οποιοδήποτε τεμάχιο κονδύλων που έχει απομείνει στο έδαφος θα βλαστήσει και θα πολλαπλασιαστεί σε μελλοντικές εποχές.

Το αχλαδιό μπορεί να αναπτυχθεί στο ίδιο μέρος για αρκετά χρόνια και γι 'αυτό δεν αξίζει να φυτέψετε ένα λαχανικό στο κέντρο του οικοπέδου. Είναι καλύτερο να το φυτέψουμε κάπου στα περίχωρα, πιο κοντά στο σπίτι, καθώς είναι επίσης πολύ διακοσμητικό.

Το Topinambur δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα. Πριν και μετά την εμφάνιση των βλαστών μεταξύ των σειρών χαλαρώνουν και τροφοδοτούνται φυτά με ανόργανα λιπάσματα με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο ή τέφρα (300 g ανά 1 m2). Στο ξηρό καλοκαίρι, για να πάρετε μια καλή συγκομιδή, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ ποτίζεται με ρυθμό 10-15 λίτρων ανά ενήλικα θάμνο.

Κατά την καλλιέργεια και τη φροντίδα για μια αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, τα ανόργανα λιπάσματα εφαρμόζονται ετησίως και τα οργανικά λιπάσματα εφαρμόζονται κάθε δύο έως τρία χρόνια.

Σε ένα μέρος, ένα πήλινο αχλάδι μπορεί να μεγαλώσει ηλικίας 30-40 ετών και ακόμη περισσότερο, αλλά οι υψηλές αποδόσεις δίνουν 4-5 χρόνια, τότε οι κόνδυλοι γίνονται ρηχά.

Το βίντεο "Καλλιέργεια της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ" δείχνει πώς να φυτέψετε και να φροντίσετε αυτό το φυτό:

Χρήση λαχανικών girasol

Οι κόνδυλοι της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς. Περιέχουν έως και 30-40% (και σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία των χημικών - μέχρι 80%) του πολυσακχαρίτη - ινουλίνη, η οποία είναι ικανή να μειώσει σημαντικά το σάκχαρο του αίματος, το οποίο είναι πολύ σημαντικό για τους διαβητικούς. Επιπλέον, πρωτεΐνες με υψηλή περιεκτικότητα σε αμινοξέα, άμυλο, βιταμίνες Β1, Β2, οι οποίες είναι 3 φορές περισσότερες από τις πατάτες, τα τεύτλα και τα καρότα, βρίσκονται σε κονδύλους. Οι κονδύλοι σχετικά με το περιεχόμενο του σιδήρου, του πυριτίου και του ψευδαργύρου ξεπερνούν επίσης αυτά τα λαχανικά.

Οι κόνδυλοι έχουν εξαιρετικές διατροφικές και γευστικές ιδιότητες και αποτελούν πολύτιμες πρώτες ύλες για την παραγωγή αλκοόλης και φρουκτόζης για τη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής. Τα στελέχη και τα φύλλα στην αξία των ζωοτροφών είναι σημαντικά ανώτερα από τις κορυφές πατάτας και τα στελέχη ηλίανθου.

Την άνοιξη, όταν δεν υπάρχει ακόμη καμία παραγωγή βιταμινούχου λαχανικού που χρειάζεται ένα άτομο αυτή τη στιγμή του χρόνου, σκάβοντας τους κονδύλους ενός πήλινου αχλαδιού, παίρνετε ένα πραγματικά πολύτιμο προϊόν λαχανικών.

Αυτό το φυτό δεν είναι μόνο δημοφιλές στους ανθρώπους. Είναι δυνατή η χρήση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ ως ζωοτροφής για ζώα. Πράσινη μάζα τρώνε πρόθυμα τα κατοικίδια ζώα, τα κοτόπουλα, τις πάπιες. Εάν καλλιεργούνται για αυτόν τον σκοπό οι αγκινάρες της Ιερουσαλήμ, τότε το κόβουν δύο φορές το καλοκαίρι: τον Ιούλιο, 8-10 cm πάνω από το χαμηλότερο ζευγάρι των φύλλων και στα τέλη Σεπτεμβρίου - αρχές Οκτωβρίου σε ύψος 15-16 cm από την επιφάνεια του εδάφους.

Εκτός από όλες αυτές τις ιδιότητες, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει ένα ακόμα. Πρόκειται για ένα όμορφο καλλωπιστικό φυτό, το οποίο, όπως και το ηλιέλαιο, ευχαριστεί το βλέμμα με την ανθοφορία του μέχρι αργά το φθινόπωρο.

Στις σιβηρικές εκμεταλλεύσεις κυνηγιού φυτεύονται αγκινάρες της Ιερουσαλήμ στην άκρη των δασών. Μεγαλώνει, δημιουργεί αδιάβροχα παχιά που δεν αποτελούν μόνο μια καλή βάση διατροφής σε όλες τις εποχές του χρόνου για άγρια ​​ζώα (ελάφια, ελάφια, ελάφια, αγριογούρουνα, λαγοί), αλλά και ως αξιόπιστη προστασία από τους λαθροκυνηγούς.

Οι ερασιτέχνες κηπουροί χρησιμοποιούν την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ ως έναν απλό και αξιόπιστο τρόπο για την προστασία των οπωροφόρων δέντρων και των θάμνων το χειμώνα από τα τρωκτικά. Το φθινόπωρο, γύρω από τα μήλα, τα αχλάδια, τα δαμάσκηνα, τα φραγκοστάφυλα, το κουκούτσι της θάλασσας (σε ακτίνα 50-70 εκ.), Σε μια σκηνή εγκαθίστανται φράχτες ραβδιών αγκινάρας της Ιερουσαλήμ. Στην πεινασμένη περίοδο, τα ποντίκια τρώνε πιο εύγευστα και λιγότερο ανθεκτικά κοτσάνια αχλαδιών, παρακάμπτοντας τις ρίζες και τους μίσχους των οπωροφόρων δένδρων. Καθώς καταστρέφουν τη προστατευτική σκηνή, οι κηπουροί παρέχουν και πάλι δέντρα κήπου με τα γλυκά μίσχοι της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ - και ούτω καθεξής μέχρι την άνοιξη, μέχρι να λιώσει το χιόνι.

Αυτό το φυτό αναπτύσσεται συχνά για χρήση στα φτερά ή στην αυλή, καθώς αυτή η κουλτούρα αναπτύσσεται πολύ γρήγορα και έντονα.

Ιστορία της χρήσης του τοναναμπούρ

Το τοπιναμπούρ βρίσκεται στη φύση στις υποτροπικές περιοχές της Βόρειας Αμερικής και ως καλλιεργημένο φυτό ήταν γνωστό στους Ινδιούς πολύ πριν την ανακάλυψη της Αμερικής. Το φυτό έλαβε το όνομά του από το όνομα μιας από τις φυλές "topinamba", η οποία εδώ και καιρό ασχολείται με την καλλιέργεια αυτής της κουλτούρας.

Η ιστορία της χρήσης της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ άρχισε στην Ευρώπη στις αρχές του 17ου αιώνα (1612) και άρχισε να καλλιεργείται πρώτα στην Ουκρανία το 1774 και από το 1930 άρχισε να καλλιεργείται ευρέως στον Βόρειο Καύκασο, τον Νότιο Καύκασο, τη Λευκορωσία, τις δημοκρατίες της Κεντρικής Ασίας και την Άπω Ανατολή.

Από τους Ευρωπαίους, οι Βρετανοί ήταν οι πρώτοι που είδαν την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ όταν, το 1586, προσπάθησαν να εγκαταστήσουν την αποικία τους στη Βιρτζίνια. Το 1605, η αποστολή λαχανικών Leskarbo μεταφέρθηκε από την Αμερική στην Ευρώπη (στη Γαλλία). Την ίδια στιγμή, οι Ινδοί από τη φυλή Tupinamba ήρθαν από τη Βραζιλία, και οι Γάλλοι άρχισαν να ονομάζουν το λαχανικό σύμφωνο με τη λέξη "Ιερουσαλήμ αγκινάρα". Η απόδοση του φυτού ήταν υψηλή και σύντομα εμφανίστηκε στην Αγγλία. Η μεγάλη δημοτικότητα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ κέρδισε το μαγειρικό Βέλγιο και την Ολλανδία. Αυτό συνέβαλε στην καλή γεύση του. Κόνδυλοι της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ βρασμένα στο κρασί με την προσθήκη βουτύρου. Αυτό τους έδωσε κάποια ομοιότητα με την αγκινάρα, οπότε στο Βέλγιο η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ άρχισε να ονομάζεται «υπόγεια αγκινάρα». Ένα πήλινο αχλάδι (το λαχανικό πήρε το όνομά του λόγω του αχλαδιού των κονδύλων του) ήρθε στη Ρωσία τον 17ο αιώνα με δύο τρόπους: από την Ευρώπη και από την Κίνα - μέσω του Καζακστάν, αλλά όχι ως φυτικό, αλλά ως φαρμακευτικό φυτό. Οι Καζακστάνοι τον αποκαλούσαν «πατάτες από πορσελάνη».

Προς το παρόν, ως ένα όμορφο καλλωπιστικό φυτό, το εργοστάσιο της Ιερουσαλήμ αγκινάρας αρχίζει να καλλιεργείται σε περισσότερες βόρειες περιοχές. Μπορεί να βρεθεί σε κήπους, σε κήπους και προαστιακές περιοχές και στην περιοχή του Λένινγκραντ.

http://kvetok.ru/rastenie/topinambur-ili-zemlyanaya-grusha