Κουρκούμη (κουρκούμη) ή Curcuma (Curcuma). Οικογένεια τζίντζερ.

Το κουρκούμη περιέχει ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο και ιώδιο. Βιταμίνες: C, B K B2, OT.

Το κουρκούμη είναι ένα φυσικό αντιβιοτικό. Ονομάζεται «φάρμακο για σχεδόν όλες τις ασθένειες». Καλό διεγερτικό, σύσφιξη και αναλγητικό. Ιδιαίτερα καλό στις εξασθενημένες συνθήκες λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ασβέστιο, σίδηρο και φώσφορο.

Βοηθά στη ρύθμιση της γυναικείας γονιμότητας. Η αποδοχή 5-10 g κουρκούμης με νερό κατά τη διάρκεια της εμμηνόρροιας εμποδίζει την εγκυμοσύνη. Υποδοχή 1/4 ώρες. κουρκούμη με ζεστό γάλα τον 9ο μήνα της εγκυμοσύνης διευκολύνει τον τοκετό.
Το κουρκούμη έχει μια μηνιαία δράση που το καθιστά κατάλληλο για τον έλεγχο των μηνυμάτων, των πρησμένων στήθη.

Το κουρκούμη έχει θετική επίδραση στις διεργασίες του όγκου του μαστού στις γυναίκες.

Επιλύει νεοπλάσματα στην περιοχή των γυναικείων γεννητικών οργάνων και σε κάθε τύπο καρκίνου, ενεργώντας ως ισχυρός παράγοντας που αφαιρεί τις τοξίνες και προάγει την επούλωση των ιστών. Η δοσολογία πρέπει να είναι αρκετά μεγάλη. Με αναιμία (αναιμία) - 1 κουταλάκι του γλυκού. φρέσκο ​​χυμό κουρκουμά με μέλι καθημερινά.

Στον άνθρωπο, το κουρκουμάκι τύπου Pitta χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της λευκορροίας (λευκορέθεια) - εφαρμόζεται από το στόμα, με αλόη
.
Προεμμηνορροϊκό σύνδρομο στους ανθρώπους Το είδος Vata ρυθμίζεται καλά με τη χρήση του Turmeric.

Στους άνδρες, ενεργεί επίσης ως καθαριστικό παράγοντα στη σεξουαλική σφαίρα και αυξάνει την ποσότητα του σπέρματος. Σύμφωνα με Αμερικανούς επιστήμονες, το Turmeric είναι σε θέση να αποτρέψει την ανάπτυξη καρκίνου του προστάτη. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, στην Ινδία υπάρχει σχεδόν μηδενικό επίπεδο νόσου του προστάτη. Αυτό οφείλεται στη συνεχή χρήση του Turmeric (σε διαφορετικά πιάτα). Σε συνδυασμό με άλλες βιολογικά δραστικές ουσίες φυτικής προέλευσης, το Turmeric είναι σε θέση να σταματήσει την ανάπτυξη του καρκίνου στα τελευταία στάδια της νόσου.

Το Turmerc είναι ένα εξαιρετικό καθαριστικό του ήπατος, αίματος και λεμφαδένων, βοηθά στο σχηματισμό νέου αίματος (το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό για την αναιμία) και διαλύει θρόμβους αίματος και διάφορους σχηματισμούς. Καλά ρυθμίζει το μεταβολισμό, τόσο υπερβολικό όσο και ανεπαρκές.

Ρυθμίζει την ποσότητα χοληστερόλης στο αίμα, συμβάλλει στην εκροή της χολής, βελτιώνει το πάγκρεας.
Με βάση την Turmeric παράγεται φάρμακα για τη χολοκυστίτιδα, cholelithiasis. Στη Ρωσία, είναι "Holagol".

Χρησιμοποιείται ως ανθελμινθικό, καταστέλλει σηπτικός μικροχλωρίδα στα έντερα, βελτιώνει την εντερική δραστικότητα μικροχλωρίδα, καθαρίζει τα έντερα από βλέννα περίσσεια, ομαλοποιεί δραστηριότητα του γαστρεντερικού σωλήνα, θεραπεύει το βλεννογόνο του στομάχου, βοηθά στην καταπολέμηση της εντερικά παράσιτα, βελτιώνει την κατάσταση σε περίπτωση δηλητηρίασης και τοξινών.

Πολύ αποτελεσματικό στις παθήσεις του στομάχου και του πεπτικού σωλήνα, ειδικά σε χρόνια διάρροια και μετεωρισμό - πάρτε σκόνη αναμεμειγμένη με νερό (1 κουταλάκι του γλυκού ανά φλιτζάνι νερό 3 φορές την ημέρα)

Το κουρκούμη μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο διαβήτη - 1/2 - 1 κουταλάκι του γλυκού. Turmeric σκόνη 3 φορές την ημέρα. Ιδιαίτερα αποτελεσματική λήψη κουρκούμη με μούμια. Τυπική δόση: 500 mg κουρκούμης με 1 δισκίο Mumiyo που λαμβάνεται δύο φορές την ημέρα.

Το κουρκούμη μειώνει επίσης την επιθυμία για γλυκά και λίπος.

Το κουρκούμη είναι ένα από τα μπαχαρικά, ευνοϊκά για το Σύνταγμα του Pitta (αυξημένη Φωτιά του σώματος), που δεν ταιριάζει πολύ (από τα μπαχαρικά). Ρυθμίζει την πέψη του Pitta καλά, ειδικά με βαριά γεύματα.

Με το κρυολόγημα, μειώνει τον πυρετό, ανακουφίζει τον πόνο στο λαιμό και αφαιρεί βλέννα, ανακουφίζει από τη ρινίτιδα και διευκολύνει την αναπνοή για τα άτομα με πνευμονικές παθήσεις. Η φλεγμονή μειώνεται όταν ξεπλένεται με διάλυμα 1/2 φλιτζανιού τσαγιού Turmeric και 1/2 τσάι αλάτι σε ένα ποτήρι ζεστό νερό. Βοηθά επίσης να ανακουφίσει τα κρυολογήματα κατά τα ακόλουθα στοιχεία: rekomendut πιπίλισμα κομμάτι φρέσκο ​​κουρκούμη ή κουρκούμη σκόνη να διαλυθεί σε νερό, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ένα ποτό, ή ένα μείγμα κουρκούμη σκόνη με μέλι και ποτό αργά τη διάρκεια της ημέρας. Ένα κομμάτι κουρκούμης με ζεστό γάλα χαλαρώνει το κρύο.

Η εισπνοή καπνού από το καμένο κουρκούμη ελευθερώνει την ανώτερη αναπνευστική οδό από τη βλέννα (προκαλώντας άφθονη έκκριση βλέννας και φέρνοντας άμεση ανακούφιση). Το κάψιμο δεν είναι τόσο εύκολο, τόσο πολλοί δεν συνδέονται με αυτή τη διαδικασία. Από την προσωπική εμπειρία - αγοράστε μια κουτάλα ματιών σε μια μακρά λαβή (σε καταστήματα σινο-ινδουιστών, για την αλίευση προϊόντων ψήσιμο σε λάδι). Βάλτε το κουρκούμη στο κάτω μέρος της κουτάλας. Κατασκευάστε μια μικρή φωτιά από τα χαρτοκιβώτια (για λίγα λεπτά για να καεί). Το κάνω στην αυλή, μάλλον στο μπαλκόνι. Μέσα στο σπίτι δεν προσπάθησε. Αν δεν έχετε διέξοδο και πρέπει να πυροδοτήσετε το κουρτίνες μέσα στο σπίτι, χρησιμοποιήστε κεριά (κομμάτια 3, το ένα θα ανάψει για μεγάλο χρονικό διάστημα) και κρατήστε τα πάντα κάτω από την κουκούλα στη σόμπα. Βεβαιωθείτε ότι διατηρείτε το νερό πλησίον για να το συμπληρώσετε γρήγορα εάν κάτι δεν πάει καλά.
Καλά βοηθά το μασάζ του λαιμού και του στήθους με ένα μείγμα σκόνης κουρκούμης, μαύρου πιπέρι και Ghee (ghee)

Όταν η φλεγμονή και η αιμορραγία των ούλων απομακρύνει καλά τη φλεγμονώδη διαδικασία και ενισχύει την έκπλυση των ούλων: 1 κουταλάκι του γλυκού. Turmeric σε ένα ποτήρι ζεστό νερό.

Μια πρέζα σκόνης κουρκούμης με ghee (λιωμένο βούτυρο), που εφαρμόζεται στην εσωτερική βλεννογόνο μεμβράνη της μύτης, σταματά τη ρινική καταρροή. Σταματά επίσης τη ρινική αιμορραγία, καθαρίζει τα ιγμόρεια, αποκαθιστά την αντίληψη των οσμών, καθαρίζει το μυαλό και τον εγκέφαλο.

Conjuktevit - αλέστε φρέσκο ​​κουρκούμη, πάρτε 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι και βράστε με 1/3 φλιτζάνι νερό. Στέλεχος και χρήση για ενστάλαξη στα μάτια 3 φορές την ημέρα. Μπορείτε επίσης να αραιώσετε τη σκόνη Turmeric με νερό (1:20), να μουλιάσετε τις χαρτοπετσέτες και να εφαρμόσετε στα μάτια.

Το άσθμα (ιδίως στην περίπτωση της αλλεργικής φύσης της νόσου) - συνιστάται να βράσει 0,5 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη σε 0,5 φλιτζάνια γάλα (μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακατέργαστη ζάχαρη πίνετε 2-3 φορές την ημέρα της δράσης θα είναι πιο αποτελεσματική σε κατάσταση νηστείας...
Απλά εισπνέοντας τον καπνό της καμένης σκόνης κουρκούμης προκαλεί άφθονη βλέννα και άμεση ανακούφιση.
.
Δεν φαρμακευτική αγωγή δεν μπορεί να ανταγωνιστεί με το κουρκούμη στη θεραπεία των εξωτερικών ελκών, έκζεμα, φλεγμονές, κνησμός του δέρματος, διαστρέμματα, μώλωπες, φλεγμονή του μυϊκού ιστού και των αρθρώσεων, βράζει, αποστήματα, φλύκταινες. Για να εξαγάγετε το περιεχόμενο της βράσης πρέπει να ανακατεύετε 1/2 κουταλάκι του γλυκού. Turmeric και το τζίντζερ εδάφους, προσθέστε λίγο νερό (πριν από τη δημιουργία της πάστας) και βούτυρο βράσει με αυτή την πάστα. Για την ακμή και την ακμή - 1 κουταλιά της σούπας. χυμός αλόης από 1/4 κουταλάκι σούπας. Turmeric. Πάρτε από το στόμα 2 φορές την ημέρα έως ότου το δέρμα είναι καθαρό
.
Για το έκζεμα - οι σπιτικές μπάλες σκόνης Turmeric και μέλι συνιστώνται να καταναλώνονται εντός 10-15 ημερών. Προωθεί την καλή του μεταβολισμού (αν και έκζεμα - μια καθαρά ψυχοσωματική ασθένεια και κουρκούμη μία δεν θεραπεύει - ας μην κοροϊδευόμαστε Αγιουρβέδα δεν θεραπεύει την ασθένεια, που βγαίνει από το κεφάλι μου.)
.
Ιδανικά θεραπεύει εγκαύματα (χυμό κουρκούμης και χυμό αλόης). Όταν η σκόνη κουρκούμης πληγώνει την πληγή, σταματάει η αιμορραγία και τα τραύματα επουλώνονται γρήγορα χωρίς ουλές. Καλά θεραπεύει τα τραύματα εφαρμόζοντας έναν επίδεσμο εμποτισμένο σε ένα θερμό μίγμα από ghee και turmeric
.
Προσθέτοντας το κουρκούμη και το μέλι για να σπάσει τα επιθέματα οδηγεί σε ταχεία ανάκαμψη των οστών και παύση της φλεγμονής των αρθρώσεων.
.
Για διαστρέμματα και ταυτόχρονο οίδημα, η κουρκούμη παρασκευάζεται με χυμό λεμονιού και αλάτι, το οποίο τοποθετείται επάνω στην πληγείσα περιοχή.
.
Αρθρίτιδα, ουρική αρθρίτιδα (φλεγμονή αρθρώσεων) - Το κουρκούμη, που αναμιγνύεται σε μια πάστα με χυμό λεμονιού, εφαρμόζεται στους φλεγμονώδεις αρθρώσεις. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια αλοιφή με βάση το λάδι Ghee. (1: 4). Η ουρική αρθρίτιδα είναι πιο αποτελεσματική κουρκούμη με αλόη
.
Αιμορροΐδες - αναμειγνύονται σε ίσες ποσότητες σκόνη από κουρκούμη, μουστάρδα και χυμό κρεμμυδιού. Αυτό το μίγμα εφαρμόζεται στις θέσεις αιμορραγίας. Για να σταματήσετε το αιμορραγικό ποτό κάθε μισή ώρα για 2-3 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια σκόνης κουρκούμης μέχρι να σταματήσει η αιμορραγία. Αυτό μπορεί να διαρκέσει αρκετές ώρες.

Το κουρκούμη είναι επίσης καλό για εσωτερική αιμορραγία. Για πνευμονική αιμορραγία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα με κουρκούμη.
.
Για να εξομαλύνει την ισορροπία του Τρία Dosh Turmeric λαμβάνεται μαζί με το ζεστό γάλα, το βούτυρο του κακάο και το μέλι τη νύχτα πριν πάτε για ύπνο. Το κουρκούμη μειώνει καλά το Kapha - αφαιρεί την περίσσεια βλέννας από όλα τα όργανα - λαιμό, μάτια, αυτιά, κόλπο με λευκορέσια, ανοιχτά τραύματα.

Ένα καλό καρμπυρατέρ σε υψηλό μαλλί αφαιρεί τα πλεονάζοντα αέρια από τα έντερα και αυξάνει την απορρόφηση των ευεργετικών ουσιών από τα εντερικά τοιχώματα, βελτιώνει την εντερική μικροχλωρίδα και ομαλοποιεί την πέψη. Για το σκοπό αυτό, είναι καλό να χρησιμοποιήσετε μετά από να φάει 1 κουταλάκι του γλυκού. Κουρκούμη σκόνη ανακατεύεται σε γιαούρτι
.
Το κουρκούμη καθαρίζει τα ενεργειακά κανάλια και το αιθερικό σώμα ενός ατόμου, βοηθώντας με την Hatha Yoga.

Στην ινδική και Ayurvedic μαγειρική - αυτό το διάσημο λαμπερό κίτρινο μπαχαρικό με μια φρέσκια, ελαφρώς πικάντικη γεύση έχει τη μοναδική δυνατότητα να δώσει στα πιάτα ένα εντυπωσιακό κίτρινο χρώμα. Προστίθεται σε σούπες, ρύζι, λαχανικά, σάλτσες, ποτά γάλακτος. Το κουρκούμη είναι ένα από τα συστατικά κάθε είδους κάρυ.

Στα καλλυντικά Ayurvedic Το Turmeric είναι ένα από τα πιο χρησιμοποιημένα μέσα για την απόκτηση λείας, ομαλής περιποίησης, χαρίζοντας ελαστικότητα και ευχάριστο χρώμα. Στην περίπτωση αυτή, λαμβάνεται από το στόμα με γάλα. Και εξωτερικά μεγάλες μάσκες προσώπου με την προσθήκη κουρκούμης. Οι σπιτικές μάσκες μπορούν να είναι διαφορετικού τύπου - με ό, τι αναμειγνύετε Turmeric και ανεξάρτητα από το πόσο λερωμένο - το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο - απαλό δέρμα. Είναι αλήθεια ότι υπάρχουν κάποιες λεπτές αποχρώσεις εδώ: λόγω των πολύ χρωματιστικών ιδιοτήτων του Turmeric, μπορεί να συμβεί να βάψετε τα πάντα γύρω σας - τόσο τα ρούχα σας όσο και την επιφάνεια του τραπεζίου της κουζίνας.

Προσέξτε - το κουρκούμη πλένεται και πλένεται πολύ άσχημα.

Οι συνθέσεις των μάσκες με το κουρκούμη ποικίλλουν: 1 κουταλάκι του γλυκού. γάλα Μέλι και σκόνη κουρκούμης. Ή 2 κουταλιές της σούπας. Κουρκούμη σκόνη για 1/2 φλιτζάνι γάλα
.
Ο πιο βολικός τρόπος για να προετοιμάσετε μια μάσκα είναι να προσθέσετε 1-2 κουταλιές της σούπας. Turmeric σε ξινή κρέμα, ανακατέψτε καλά, και όταν κάνετε μπάνιο, βάλτε μια μάσκα στο πρόσωπό σας. Και πάλι - αυτό πρέπει να γίνει με το επόμενο "τέχνασμα" - κάποια σπάτουλα ή το πίσω μέρος ενός κουταλάκι του γλυκού. Αν το κάνετε με τα χέρια σας, τότε το δέρμα γύρω από τα νύχια θα χρωματίσει γρήγορα και θα πλυθεί μόνο σε λίγες μέρες. Και είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό όταν κάνετε μπάνιο, όχι μόνο επειδή είναι καλύτερο να κρατάτε πολλές μάσκες στο πρόσωπο σε μια χαλαρή κατάσταση, αλλά και γιατί αν εξαπλωθεί αυτή η μάσκα, τουλάχιστον όχι στο σπίτι ή στο διαμέρισμα, αλλά στο νερό. Ακόμα κι αν το λουτρό σας αργότερα κίτρινο λίγο, είναι ακόμα πιο εύκολο να το πλύνετε από οτιδήποτε άλλο. Υπερβολικά μπορεί να γίνει κιτρινωπό και το πρόσωπό σας, έτσι Turmeric δεν συνιστάται να αραιωθεί με νερό, ξινή κρέμα δίνει ένα ομαλότερο χρώμα.

Και φυσικά, αρχίστε να δοκιμάζετε τον εαυτό σας, αρχίζοντας με 1/2 κουταλάκι του γλυκού. Κάποιος από αυτό το ποσό και 5 λεπτά είναι αρκετός για να γίνει τελείως κίτρινος, και κάποιος και λίγα κουτάλια και 30 λεπτά θα δώσει μόνο μια αμυδρή απόχρωση. Λοιπόν, αν τυχαία "perelite" τον εαυτό σας - δεν έχει σημασία, ένα μαλακό πλύσιμο για το πρόσωπο θα σας βοηθήσει να το ξεπλύνετε. Στα βιβλία αναφοράς Hindu για την ομορφιά, συνιστάται να απομακρύνετε το υπερβολικό κίτρινο χρώμα του αλεύρου από την τουρκική καρύδια (ρεβιθιά) και οποιοδήποτε φυτικό έλαιο.

Όλες οι πηγές γράφουν για το εκπληκτικό αποτέλεσμα μετά την εφαρμογή αυτής της μάσκας, λένε ότι το πρόσωπο δεν θα ξέρει. Το κουρκούμη αφαιρεί ακόμη και τα σημάδια. Κάνετε μάσκες κάθε δεύτερη μέρα μέχρι να επιτευχθεί το αποτέλεσμα, τότε - μία φορά την εβδομάδα
.
Η απαρίθμηση του τι βοηθά το Turmeric αποδείχθηκε ότι είναι μακρύς. Είναι ακόμη δύσκολο να πούμε υπό ποια κατάσταση το κουρκούμη αντενδείκνυται, με εξαίρεση τον ίκτερο, την ηπατίτιδα, την εγκυμοσύνη, την υψηλή Pitta
.
Εάν συλλέξουμε όλες τις πληροφορίες σχετικά με το Turmeric σε ένα, τότε έχουμε την ακόλουθη εικόνα:

Turmeric βοηθά με: αρθρίτιδα, διαβήτης, αναιμία, μολυσμένο με τοξίνες στο αίμα, αιμορροΐδες, τα σκουλήκια, βήχα, οίδημα, φαρυγγίτιδα, προβλήματα του ουρογεννητικού περιοχής, η απουσία της εμμήνου ρύσεως, διαταραχές του στομάχου και των εντέρων, στην ανάκτηση των κατεστραμμένων ιστών του σώματος, διαστρέμματα, επουλώνει τις πληγές και αποστήματα, αφαιρεί μώλωπες. Ρυθμίζει τον μεταβολισμό, είναι ένα φυσικό αντιβιοτικό, βελτιώνει την εντερική μικροχλωρίδα, καταπραΰνει το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, βελτιώνει την απορρόφηση πρωτεϊνών, αφαιρεί βλέννα, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος κ.λπ.

Αν δεν έχετε συναντήσει εδώ συμβουλές σχετικά με τη χρήση κουρκούμης για την ιδιαίτερη κατάστασή σας - χρησιμοποιήστε την κοινή λογική σας - και δοκιμάστε λίγο. Ουσιαστικά δεν υπάρχουν αντενδείξεις (με εξαίρεση τον ίκτερο, την ηπατίτιδα, την εγκυμοσύνη, το υψηλό Pitta)
.
Παρεμπιπτόντως, το Turmeric αντικαθιστά καλά την Τρίποχαλα, η οποία δεν είναι εύκολο να βρεθεί σε ορισμένες χώρες. Το κουρκούμη είναι πιο συνηθισμένο. Σε περίπτωση αντικατάστασης - ανακατέψτε 2-3 κουταλιές της σούπας χυμό αλόης με μικρή ποσότητα κουρκούμης. Πάρτε 2-3 φορές την ημέρα. Ο χυμός της αλόης θα ήταν καλό να έχει φυσικό, χωρίς πρόσθετα ή συντηρητικά.

http://indonet.ru/statya/turmerik-kurkuma

Turmeric: ένα μοναδικό μπαχαρικό και θεραπευτική ουσία

Αξίζει να σημειωθεί ότι η χρήση του φαρμάκου από το κουρκούμη είναι εξίσου αποτελεσματική με τα μαθήματα χημειοθεραπείας, αλλά δεν υπάρχουν παρενέργειες.

Turmeric (κουρκούμη) μπαχαρικά και αποτελεσματική ιατρική

Το κουρκούμη, ή το κουρκούμη, ανήκει στην οικογένεια τζίντζερ. Είναι ένας εξαιρετικός θεραπευτικός και προφυλακτικός παράγοντας και είναι επίσης ένα από τα πιο δημοφιλή καρυκεύματα που χρησιμοποιούνται σε πολλά πιάτα σε όλο τον κόσμο.

Turmeric: Και το Spice και η Ιατρική

Αξίζει να σημειωθεί ότι η χρήση του φαρμάκου από το κουρκούμη είναι εξίσου αποτελεσματική με τα μαθήματα χημειοθεραπείας, αλλά δεν υπάρχουν παρενέργειες. Το ακίνητο αυτό ανακαλύφθηκε κατά λάθος, όταν ογκολόγους σε μια προσπάθεια να σώσει τη ζωή μιας ομάδας 15 ασθενών με καρκίνο του παχέος εντέρου στο στάδιο 4, έχουν ήδη δοκιμάσει όλες τις πιθανές επιλογές, συμπεριλαμβανομένης της ακτινοθεραπείας. Ως αποτέλεσμα, το ένα τρίτο των ασθενών κατόρθωσε να σταματήσει την ανάπτυξη του όγκου.

Αν μιλάμε για καρύκευμα, αξίζει να αναφέρουμε την κάρι, στην οποία περιλαμβάνεται μαζί με το κύμινο, το κάρδαμο και το σέλινο. Προστέθηκε επίσης μαύρο πιπέρι. Βελτιώνει την απορροφητικότητα των δραστικών ουσιών του κουρκούμη, πράγμα που αυξάνει την αποτελεσματικότητα της χρήσης του.

Ως μέρος του κουρκούμη κουρκούμη παίρνει το 20% και είναι το κύριο συστατικό του, επομένως, όταν δεν υπάρχει έτοιμο καρυκεύματα στο χέρι, μπορείτε πάντα να κάνετε ένα παρόμοιο μείγμα με βάση αυτό. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• κουρκούμη, 1,4 κουταλάκι κλπ.
• ελαιόλαδο, 0,5 κουταλάκι κλπ.

• μια πρέζα μαύρου πιπέρι.

Μπορείτε να προσθέσετε λίπος στο μείγμα, αυξάνοντας έτσι τη βιοδιαθεσιμότητα του ίδιου του προϊόντος.

Δεδομένου ότι η ρίζα κουρκούμης είναι το ισοδύναμο της σκόνης από αυτό, το 1 εκ. Ισούται με 1/4 κουταλάκι του γλυκού όταν προστίθεται σε σούπες, σαλάτες και άλλα πιάτα παρασκευής, καθώς και ποτά.

Στην ιατρική βιβλιογραφία υποδεικνύεται ότι για να επιτευχθεί το επιθυμητό θεραπευτικό αποτέλεσμα, είναι απαραίτητο (ανάλογα με το τι απαιτείται) να προστεθεί σε τρόφιμο από ένα τέταρτο έως ένα πλήρες κουταλάκι του γλυκού της σκόνης αυτού του φυτού. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη ρίζα του σε ακατέργαστη ή τελική μορφή. Η μόνη διαφορά είναι ότι μετά από θερμική επεξεργασία, δίνει ένα διαφορετικό θεραπευτικό αποτέλεσμα από πριν.

Χαρακτηριστικά και αντενδείξεις

Το καρύκευμα με βάση και με τη χρήση του κουρκούμη συνιστάται έντονα να σταματήσει εκείνους που:

• ασθένεια χολόλιθου. Οι δραστικές ουσίες προκαλούν συστολή της χοληδόχου κύστης, η οποία προκαλεί μόνο μια δεύτερη επίθεση.
• ουρολιθίαση. Τα οξαλικά άλατα συνδέονται με ασβέστιο και το αποτέλεσμα είναι παρόμοιο με τα παραπάνω.

Ταυτόχρονα, στην καθαρή του μορφή, το κουρκούμη είναι ένα εξαιρετικό μέσο για την πρόληψη αυτών των ασθενειών και ακόμη και μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου σε ένα όργανο όπως η χοληδόχος κύστη. Δεν αντενδείκνυται επίσης για έγκυες γυναίκες. Ωστόσο, οι συνημμένες από αυτές μπορεί να τις βλάψουν.

Πρέπει να αναφερθεί ότι η χρήση μεμονωμένων συστατικών του κουρκουμά για την πρόληψη και τη θεραπεία ασθενειών όπως ο καρκίνος δεν είναι εξίσου αποτελεσματική με τη χρήση τους ως πρόσθετα σε πιάτα και διάφορα ποτά. Οι χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος ενισχύονται με την προσθήκη σόγιας και ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι μετά από ένα γεύμα θα καθορίσει το προληπτικό αντικαρκινικό αποτέλεσμα.

Ο χρόνος δεν παραμένει σταθερός: αναπτύσσονται οι ασθένειες, τα φάρμακα και τα ναρκωτικά πολλαπλασιάζονται, τώρα είναι δύσκολο να ανακάμψει με την κατανάλωση φρούτων. Ωστόσο, κουρκούμη είναι ακόμη συνιστάται για χρήση, αφού είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και φαρμακευτικές ουσίες, ώστε να ανήκει στην κατηγορία των λεγόμενων «βαρέων βαρών παντοπωλείο.»

Αναλογίες κουρκούμης

Μεταξύ των φαρμάκων υπάρχουν πολλά από αυτά που μπορεί να αντικαταστήσει το κουρκούμη όσον αφορά τον αντίκτυπό του λόγω του μεγάλου αριθμού μικροθρεπτικών συστατικών και ορυκτών που περιέχονται σε αυτό. Μεταξύ αυτών είναι:

• ασπιρίνη (χρησιμοποιείται για τη μείωση του αίματος).
• ιμιπραμίνη και κορτικοστεροειδή.
• λιπιδόρος (ως παράγοντας κατά της χοληστερόλης).
• Flux, Prozac (αντικαταθλιπτικά);
• ιβουπροφαίνη, ινδομεθακίνη, διξομεθαζόνη, δικλοφενάκη, ναπροξένη (αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα).
• ταμοξιφένη (θεραπεία για καρκίνο).
• Μετφορμίνη (χρησιμοποιείται από διαβητικούς).

Το Turmeric έχει πολύ λίγες αντενδείξεις. Υπάρχουν πολλοί τρόποι να το προετοιμάσουμε για να επιτύχουμε το επιθυμητό ως μαγειρικό και επομένως προληπτικό θεραπευτικό αποτέλεσμα.

Αυξημένη βιοδιαθεσιμότητα

Η δραστικότητα μιας φαρμακευτικής ουσίας στο κουρκούμη εκδηλώνεται μόνο σε ορισμένους συνδυασμούς. Έτσι, το νερό δεν θα δώσει κανένα αποτέλεσμα, αλλά η προσθήκη ελαίων και λιπών θα έχει θετική επίδραση στη πεπτικότητα. Δεν συνιστάται η ανάμιξη κουρκούμης με αντιφλεγμονώδη φυτικά έλαια, διότι τότε το δικό του αποτέλεσμα θα είναι φραγμένο. Ο συνδυασμός με φυσικά λίπη θα αυξήσει την ποσότητα εισόδου του στο αίμα κατά 7-8 φορές.

Προσθέτοντας μια μικρή πρέζα μαύρου πιπεριού στο μείγμα (όχι περισσότερο από 20 μέρη ενός κουταλάκι του γλυκού) αυξάνει το επίπεδο απορροφητικότητας κατά 20 φορές. Ωστόσο, συνιστάται να μην γίνεται κατάχρηση του προσθέτου ώστε να μην μετατραπεί το αποτέλεσμα σε αρνητικό.

Κουρκούμη δραστηριότητα

Έρευνες επιστημόνων από διαφορετικές χώρες έχουν επανειλημμένα δείξει ότι το επίπεδο δραστηριότητας ενός κουρκούμη εξαρτάται άμεσα από την ακεραιότητά του. Επομένως, η χρήση φαρμάκων που βασίζονται σε αυτό βοηθάει στην εξασθένηση της χρήσης μιας ρίζας ή σκόνης της κατά τη διάρκεια της θεραπείας.

Εξωτερικά, η ρίζα κουρκούμης μοιάζει με τζίντζερ, μόνο είναι λίγο πιο "κοκαλιάρικο". Χρώμα - χρυσή, σαν φθορίζουσα. Ως υποκατάστατο, μπορείτε να αγοράσετε σκόνη / σκόνη από αυτό, ή να αγοράσετε καρύκευμα καρύκευμα, το οποίο περιλαμβάνει ψιλοκομμένο ρίζα.

Όπως ήδη αναφέρθηκε, το κουρκούμη εκδηλώνει τις θεραπευτικές ιδιότητές του με διάφορους τρόπους, ανάλογα με το αν επεξεργάζονται. Έτσι:

• όταν μαγειρεύονται, οι δραστικές ουσίες προστατεύουν το γενετικό υλικό από μεταλλάξεις λόγω της μεταφοράς οποιωνδήποτε ασθενειών και περιβαλλοντικών επιδράσεων ·
• Στην ωμή μορφή του, το κουρκούμη λειτουργεί αποτελεσματικά ως αντιφλεγμονώδης παράγοντας.

Μαγειρική κουρκούμη

Πριν από το μαγείρεμα, η ρίζα πρέπει να τρίβεται ή να ψιλοκομμένο. Προστίθεται στις σούπες και τις σάλτσες, στα λαχανικά, καθώς και στις γλυκοπατάτες και ακόμη και στην κολοκύθα. Μπορείτε επίσης να πασπαλίζετε με κουρκούμη λίγα λεπτά πριν το ψήσιμο, το ψήσιμο ή το ψήσιμο κοτόπουλου, καθώς και το ρύζι ή το ρύζι πιάτο, δίνοντάς του μια ανατολίτικη γεύση.
Συνιστάται επίσης να ρίχνετε κουρκούμη σε λαχανικά και πιάτα από αυτά, καθώς και μερικούς τύπους φρουτοσαλάτας, αρκεί μόνο ένα τέταρτο ή μισό κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένη ρίζα.

Συνταγές

Μία από τις συνταγές για μαγείρεμα κουρκούμη με λαχανικά έχει ως εξής. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• ελαιόλαδο / κρέμα λάδι.
• τριμμένη ρίζα / σκόνη από κουρκούμη?
• κουνουπίδι / μπρόκολο / σπαράγγια;
• άλας (πέτρα, είναι το μαγείρεμα)?
• μαύρη πιπεριά.

Το κουρκούμη χύνεται σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με βούτυρο, στη συνέχεια προστίθεται ψιλοκομμένο λάχανο στον ίδιο τόπο. Όλα αυτά είναι ελαφριά τηγανητά και στη συνέχεια αναμειγνύεται με ένα τσίμπημα αλατιού και λίγο μαύρο πιπέρι. Στη συνέχεια, πρέπει να καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε τα λαχανικά για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Σε ένα ποτό κουρκούμη προσθέστε:

• πάρτε μια χροιά της χαράς. Η σκόνη χύνεται σε κακάο, λεμόνι, καφέ, μόκα, λατέ ή άλλα. Το κύριο πράγμα είναι η παρουσία λίπους στο υγρό.
• χαλαρώστε. Η σκόνη παρεμβάλλεται στο ζωμό των οστών, το οποίο είναι μεθυσμένο πριν από τον ύπνο.

http://econet.ru/articles/165353-turmerik-unikalnaya-spetsiya-i-tselebnoe-sredstvo

Το κουρκούμη πλούτισε την υγεία

Κανένα από τα δημιουργήματα της Μητέρας Φύσης απειλεί το μονοπώλιο των φαρμακευτικών εταιρειών περισσότερο από το κουρκούμη. Βλέπετε μόνοι σας.

ΣΤΗΝ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΗΜΕΡΑ, ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΑΠΟ 800 ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΤΟΥ ΠΡΟΤΥΠΟΥ ΤΟΥ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΚΑΙ ΤΗΣ ΔΡΑΣΤΙΚΗΣ ΟΥΣΙΑΣ ΤΟΥ ΚΥΚΛΟΥ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΟΛΗΨΗ ΚΑΙ ΤΗΝ ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΗ ΤΩΝ ΑΣΘΕΝΕΙΩΝ.

Αυτό το γεγονός μοιάζει μνημειώδες υπό το πρίσμα του γεγονότος ότι τα περισσότερα φαρμακευτικά προϊόντα έχουν μόνο ένα σημείο εφαρμογής, αλλά φέρουν πολλές παρενέργειες. Αυτοί που σήμερα γνωρίζουν περισσότερο από 75.

Πραγματικά, αυτή η φθηνή χρυσή ρίζα θα θρέψει την υγεία σας. Παρακάτω δίνω τα πιο εντυπωσιακά χαρακτηριστικά της κουρκούμης.

ΨΥΧΑΓΩΓΙΚΗ ΠΛΗΘΩΡΙΣΜΟΣ ΚΑΙ ΚΡΑΤΟΣ ΑΠΟΚΑΤΑΣΤΑΣΗΣ. Η χρόνια έρπης φλεγμονή είναι μια επικίνδυνη κατάσταση με την οποία ζει η μεγάλη πλειοψηφία του παγκόσμιου πληθυσμού.

Το αποτέλεσμα είναι η πρόωρη γήρανση και μια μακρά σειρά ασθενειών. Όπως στεφανιαία καρδιακή νόσο, καρκίνος, διαβήτης, αθηροσκλήρωση, αρθρίτιδα και ψυχικά προβλήματα.

Η χρόνια φλεγμονή είναι αναπόσπαστο συστατικό των αλλεργικών και αυτοάνοσων ασθενειών, της δυσανεξίας σε τρόφιμα και των χημικών περιβαλλοντικών παραγόντων. Ουσιαστικά καμία ασθένεια δεν είναι χωρίς φλεγμονή.

ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑ ΕΛΕΓΧΟΥ "SMART". Είναι ενδιαφέρον ότι το κουρκούμη παρεμβαίνει με σχεδόν όλους τους γνωστούς μηχανισμούς ανάπτυξης καρκίνου σήμερα.

Επιπλέον, το κουρκούμη είναι σε θέση να τυλίξει καρκίνο-μη ευαίσθητες μορφές καρκίνου σε ευαίσθητες.

Το κουρκούμη έρχεται σε αντιπαράθεση με διάφορες μορφές καρκίνου: καρκίνο του μαστού, του πνεύμονα, του ήπατος, του εντέρου, του προστάτη, του στομάχου, του δέρματος, καθώς και του οστεοσαρκώματος και του μυελώματος. Καταστέλλει τη μετάσταση.

Παρά την κυριολεκτική χιονοστιβάδα της έρευνας σχετικά με την αντικαρκινική δραστηριότητα της κουρκούμης, δεν περιλαμβάνεται ακόμη στο πρωτόκολλο θεραπείας κατά του καρκίνου. Δεν με εκπλήσσει. Εξάλλου, τα φυσικά προϊόντα δεν μπορούν να κατοχυρωθούν με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας και συνεπώς να επωφεληθούν από αυτά.

ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΗ ΤΩΝ ΥΠΟΨΗΦΙΩΝ ΚΑΙ ΑΛΛΕΣ ΟΥΣΙΕΣ ΚΙΝΔΥΝΟΥ. Επιτρέψτε μου να σας υπενθυμίσω ότι η λήψη παραδοσιακών αντιμυκητιασικών φαρμάκων συνδέεται με σοβαρές παρενέργειες με τη μορφή βλάβης στο ήπαρ και τα νεφρά και μπορεί επίσης να οδηγήσει στη μετατροπή μιας μυκητιακής λοίμωξης σε ανθεκτικές μορφές.

Η κουρκούμη της αντιμυκητιασικής δραστηριότητας είναι ιδιαίτερα πολύτιμη για τη θεραπεία του καρκίνου, καθώς πιστεύεται ότι οι μύκητες / μαγιά μπορεί να είναι όχι μόνο συνέπεια της θεραπείας του καρκίνου αλλά και της αιτίας της.

ΦΥΣΙΚΑ ΜΕΣΑ ΑΝΤΙΒΙΟΤΙΚΗΣ ΚΑΙ ΑΝΤΙ-ΙΟΥ. Ο σχηματισμός ανθεκτικών σε αντιβιοτικά μορφών βακτηριδίων εξαπλώνεται με άλματα και όρια και ο αριθμός και η αποτελεσματικότητα των αντιικών φαρμάκων είναι εξαιρετικά σπάνια. Επομένως, μην ξεχνάτε την κουρκούμη σε περίπτωση γρίπης ή αναπνευστικής λοίμωξης.

Μέχρι πρόσφατα, πιστεύεται ότι μόνο ο εμβολιασμός ήταν σε θέση να σώσει τον ιό του θηλώματος. (Πόσο ασφαλής είναι μια ξεχωριστή συζήτηση). Παρ 'όλα αυτά, τα κολπικά υπόθετα και οι κάψουλες, που περιλαμβάνουν το κουρκούμη, έχουν αποδώσει καλά.

Η προληπτική δράση λαμβάνει χώρα, αλλά δεν έχει μελετηθεί αρκετά.

Ο TURMER ΕΙΝΑΙ Ο ΚΑΛΥΤΕΡΟΣ ΦΙΛΟΙ ΤΟΥ ΠΑΙΔΙΟΥ και ένας βοηθός αποτοξίνωσης πρώτης κατηγορίας. Αναστέλλει τη βλάβη στο ήπαρ, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε κίρρωση.

Το δυναμικό αποτοξίνωσης του κουρκούμη αποδεικνύει καλά τη θεραπευτική του δραστηριότητα αφού επλήγη από χημικά όπλα. Έτσι, η χρήση του κουρκούμη ήταν πιο αποτελεσματική από την παρηγορητική θεραπεία της δηλητηρίασης από μουστάρδες με Αμερικανούς στρατιώτες στον πόλεμο Ιράν-Ιράκ.

TOURMER ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗ ΥΓΙΕΙΝΗ ΥΓΕΙΑ. Είναι ένα αποτελεσματικό συμπλήρωμα στην παραδοσιακή θεραπεία ασθενών με βρογχικό άσθμα μειώνοντας την φλεγμονώδη απόκριση.

ΤΟΜΕΡΓΟΣ - ΨΗΦΙΑΚΟΣ ΤΟΝΙΚΟΣ. Η δυσπεψία, η καούρα, το πεπτικό έλκος, το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, η φλεγμονώδης νόσο του εντέρου, η νόσος του Crohn, η μόλυνση από το Η. Pylori εμπλέκονται στην επίδραση του κουρκούμη.

Το κουρκούμη διεγείρει την παραγωγή χολής, διευκολύνει την πέψη των τροφών και μειώνει τη δυσφορία του στομάχου.

Εντάσεις - το έδαφος όπου αναπτύσσονται ρίζες υγείας ή ασθένειας.

ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗ ΤΩΝ ΕΥΚΑΙΡΙΩΝ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΠΩΛΕΙΑ ΒΑΡΟΥΣ ΚΑΙ ΤΗΝ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΤΩΝ ΔΙΑΒΕΤΕΣ MELLITUS. Δεδομένου ότι η φλεγμονή παίζει καθοριστικό ρόλο στην ανάπτυξη τόσο της παχυσαρκίας όσο και του διαβήτη, αυτό το ισχυρό αντιφλεγμονώδες θα βοηθήσει στην καύση του λίπους πιο αποτελεσματικά.

Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι το κουρκούμη είναι πιο ενεργό από τον γνωστό αντιδιαβητικό παράγοντα Metformin 500-1000 φορές!

Η ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΗ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑ ΤΟΥ TURMERICA ξεπερνά αυτή των αντιοξειδωτικών βιταμινών Ε και C και είναι ικανή να απορροφήσει τα πιο δραστικά οξειδωτικά.

Η ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΖΩΗΣ ΤΩΝ ΑΝΔΡΩΝ ΠΟΥ ΕΧΟΥΝ ΥΠΕΡΠΛΑΣΙΑ ΤΗΣ ΚΑΛΥΤΕΡΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΤΟΥ ΟΡΙΣΤΙΚΟΥ ΓΛΥΚΟΥ θα βελτιώσει επίσης το κουρκούμη.

ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗ ΤΗΣ ΥΓΕΙΑΣ ΤΩΝ ΣΥΝΔΕΣΕΩΝ. Επιπλέον, στην αντιφλεγμονώδη δράση του, το κουρκούμη δεν είναι κατώτερο από τα κορυφαία φάρμακα στην επιλογή της επίσημης ιατρικής για την αρθρίτιδα.

ΜΕ ΤΗΝ ΚΑΡΔΙΑΚΗ ΚΑΡΔΙΑ ΘΑ ΕΙΝΑΙ ΑΚΡΙΒΩΣ, γιατί θα αποτρέψει την καρδιακή προσβολή και το εγκεφαλικό επεισόδιο. Η προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος συμβαίνει μέσω της ομαλοποίησης της πίεσης του αίματος, του προφίλ χοληστερόλης και της αραιότητας του αίματος.

ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ ΜΝΗΜΗΣ ΚΑΙ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑ ΚΥΤΤΑΡΩΝ ΕΓΚΕΦΑΛΟΥ. Το κουρκούμη θα αποκαταστήσει τα εγκεφαλικά κύτταρα αφού έχουν υποστεί βλάβη, για παράδειγμα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο. Πρόληψη ή επιβράδυνση της εξέλιξης της γεροντικής άνοιας (ασθένεια Alzheimer).

ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΗ ΤΗΣ ΑΠΟΣΤΑΣΗΣ δεν είναι χειρότερη από το αντικαταθλιπτικό φάρμακο Prozac. Ένας πραγματικός ανταγωνιστής της βιομηχανίας αντικαταθλιπτικών των 12 δισεκατομμυρίων δολαρίων. Και χωρίς παρενέργειες!

Εν κατακλείδι, προτείνω να χρησιμοποιώ μαγειρικές δόσεις κουρκούμης καθημερινά και τώρα, για να αποφύγουμε μαζικές δόσεις φαρμακευτικών παρασκευασμάτων για σοβαρές ασθένειες αργότερα. Πώς μπορείτε να πάρετε το μέγιστο όφελος από κουρκούμη, θα μάθετε στη συνέχεια.

ΒΟΗΘΕΤΕ ΜΑΣ ΝΑ ΕΞΑΓΩΓΕΤΕ ΤΗ ΖΩΗ ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΜΕ ΚΛΙΚΙΣΗ ΤΩΝ ΚΟΥΜΠΙΩΝ ΤΟΥ ΚΟΙΝΩΝΙΚΟΥ ΔΙΚΤΥΟΥ.

Με εκτίμηση:

Olga Ilyinichna Sineva, υποψήφια για το μέλι. επιστήμες - γιατρός, ειδικός στη φυσική ιατρική

Η SITE ΣΗΜΑΙΝΕΙ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ, ΟΧΙ ΣΥΜΒΟΥΛΗ ΧΑΡΑΚΤΗΡΑ!

Είμαστε στο Facebook

http://healthycase.ru/profilakticheskaya-medicina/turmerik-ozolotit-zdorove/

Turmeric Turmeric (Turmeric) Σρι Σρι Αουρβέδα, 60tab

Turmeric Turmeric (κουρκούμη) Sri Sri Aurveda

Το κουρκούμη δεν είναι μόνο ένα μπαχαρικό - είναι θεραπευτικός παράγοντας ευρέος φάσματος δράσης.

Πρώτα απ 'όλα, είναι ένα φυσικό, μοναδικό αντιβιοτικό που δεν βλάπτει το πεπτικό σύστημα και άλλα συστήματα του σώματος.

Το κουρκούμη είναι απαραίτητο για άτομα με κακή υγεία, κατά τη διάρκεια ή μετά από μια σοβαρή ασθένεια, βοηθά στην ενίσχυση του ανθρώπινου ανοσοποιητικού συστήματος και ενισχύει τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος. Το κουρκούμη είναι ένα αποτελεσματικό μέσο για τη ρύθμιση του μεταβολισμού, διορθώνοντας τόσο τον πλεονασμό όσο και την ανεπάρκεια των μεταβολικών διεργασιών.

Το εκχύλισμα κουρκούμης συμβάλλει στην αποκατάσταση του φυσιολογικού βάρους και συχνά περιλαμβάνεται στη σύνθεση των σύγχρονων παρασκευασμάτων για τη διόρθωση του σχήματος, καθώς βελτιώνει την αφομοίωση της πρωτεΐνης, μειώνει την επιθυμία για γλυκά και λιπαρά.

Καθαρίζει τέλεια το αίμα, προάγει την ανάπτυξη νέων αιμοσφαιρίων, βελτιώνει την πέψη και τη χλωρίδα του GIT. Εξουδετερώνει τις βλαβερές συνέπειες των βαριών τροφών. Το κουρκούμη αυξάνει τη σύνθεση του χολικού οξέος, μειώνει την έκκριση και την οξύτητα του γαστρικού χυμού, μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα. Ως ηπατοπροστατευτικός παράγοντας, το κουρκούμη προστατεύει το συκώτι από τις επιπτώσεις των τοξικών ουσιών, προωθεί την εκροή τους, εξουδετερώνει την αρνητική επίδραση των φαρμάκων, βοηθά στην εξάλειψη των καταστροφικών επιδράσεων της χημειοθεραπείας. Συνιστάται για δηλητηρίαση με χημικά και φάρμακα. Το κίτρινο χρώμα κουρκουμίνης προάγει την εκκένωση της χοληδόχου κύστης, αποτρέπει τη δημιουργία λίθων. Το Curcuma ενδείκνυται για τη χολοκυστίτιδα, τον ίκτερο και για τη βελτίωση της κατάστασης των ασθενών με διάγνωση αλκοολικής κίρρωσης.

Το κουρκούμη μειώνει την έκκριση του οξέος στο στομάχι, αυξάνει την ποσότητα βλεννίνης στο γαστρικό χυμό, έχει προστατευτικό αποτέλεσμα στον γαστρικό βλεννογόνο, εξουδετερώνει τις αρνητικές επιδράσεις του στρες, του αλκοόλ, των ναρκωτικών, των λιπαρών και επιβλαβών προϊόντων. Το κουρκούμη προωθεί την επούλωση των γαστρικών ή δωδεκαδακτυλικών ελκών, έχει προστατευτική επίδραση στους νεφρούς.

Το κουρκούμη έχει επίσης θετική επίδραση στην κατάσταση των αρθρώσεων, μειώνει τον πόνο και τη φλεγμονή σε περιπτώσεις αρθρώσεων, αρθρίτιδας, ρευματισμών.

Το κουρκούμη χρησιμοποιείται για την ανακούφιση αλλεργικών διαταραχών της αναπνευστικής οδού, για παράδειγμα, αλλεργική ρινίτιδα, αλλεργική βρογχίτιδα, άσθμα και δερματικές αλλεργίες.

Είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που εμποδίζει και μειώνει τον κίνδυνο της νόσου του Alzheimer και του Parkinson, καθώς και απαραίτητη σε ασθένειες όπως λευκοπλακία, διαβήτης, διαβητική εγκεφαλοπάθεια, αμυοτροφική πλευρική σκλήρυνση, ασθένεια του Huntington, το σύνδρομο Down, η σκλήρυνση κατά πλάκας, χρόνιες παθήσεις των ματιών (γλαύκωμα, ηλικία εκφυλισμός της ωχράς κηλίδας). Χρησιμοποιείται ευρέως σε περίπτωση βλάβης σε οποιοδήποτε τύπο σωματικών ιστών, σταματά την αιμορραγία, θεραπεύει τα τραύματα και καταστέλλει τα βακτήρια που προκαλούν ασθένειες. Turmeric θα είναι επίσης χρήσιμο για τα εγκαύματα, βράζει, αποστήματα, έλκη και βράζει. Επιταχύνει την αποκατάσταση μετά από αθλητικούς τραυματισμούς, απορρόφηση μώλωπας και όγκων, μειώνει τον πόνο στις αρθρώσεις και την πλάτη.

Το κουρκούμη περιέχει μια σειρά από βιταμίνες και μικροστοιχεία: ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο, ιώδιο, βιταμίνες C, Β, Β2, Β3, Κ, άμυλο, αρωματικό αιθέριο έλαιο, κουρκουμίνη, φελλανδρένιο, τσιγαζένη, βορνεόλη, σαμπίνες.

Το κουρκούμη (Kurkuma longa), που χρησιμοποιείται στην παρασκευή αυτού του φαρμάκου, αναπτύσσεται στην Ινδία. Λόγω του κλίματος και του εδάφους, το περιεχόμενο των θρεπτικών ουσιών στο ινδικό κουρκούμη είναι πολύ υψηλό. Είναι προϊόν της υψηλότερης απόλυτης ποιότητας. Για την παραγωγή του φαρμάκου χρησιμοποιείται ρίζα. Η γεύση του κουρκούμη είναι στυπτική, πικρή, πικάντικη. Είναι ένα φάρμακο θέρμανσης, έχει πολύ ισχυρή επίδραση στο πεπτικό και αναπνευστικό σύστημα, στην κυκλοφορία του αίματος. Η δράση της είναι καρμίνια, διεγείρει, χολερετική, επούλωση, αντιβακτηριακή, βελτιώνει το μεταβολισμό.

Το κουρκούμη θεωρείται θηλυκό καρύκευμα και χρησιμοποιείται σε πολλές κρέμες και καλλυντικά για τη βελτίωση της κατάστασης, της δομής και του χρώματος του δέρματος.

Ενδείξεις:

μη φυσιολογική ηπατική λειτουργία, συχνός έμετος και ναυτία, πικρή γεύση στο στόμα, κιτρινωπό δέρμα

δυσπεψία, δυσπεψία, αυξημένη οξύτητα, μειωμένος μεταβολισμός, δυσκολία στην πέψη των τροφών, αυξημένος σχηματισμός αερίου

φαρυγγίτιδα, χρόνιος βήχας, ρινική καταρροή, ιγμορίτιδα, πονόλαιμος, δύσπνοια, λοιμώξεις του αναπνευστικού συστήματος

αλλεργίες των αεραγωγών, άσθμα

διαταραχές του κυκλοφορικού συστήματος, αναιμία

υψηλή χοληστερόλη

χρόνια κόπωση, κόπωση, άγχος, νευρική ένταση, υψηλό σωματικό και ψυχικό στρες, ευερεθιστότητα, αϋπνία αρθρίτιδα

πρόωρη γήρανση, μεταβολές του σώματος που σχετίζονται με την ηλικία, γενική αδυναμία και κόπωση, χαμηλή ανοσία

μώλωπες, πληγές, εγκαύματα, έλκη

ασθένειες της στοματικής κοιλότητας, αιμορραγία και ασθένεια των ούλων

οφθαλμικές παθήσεις, επιπεφυκίτιδα

αρθρίτιδα, μώλωπες, πόνοι στις αρθρώσεις και στην πλάτη

Σύνθεση:

Curcuma longa (κουρκούμη μακρά) 500 mg

Αντενδείξεις για χορήγηση από το στόμα:

οξεία ηπατίτιδα, οξεία ίκτερος

την εγκυμοσύνη, τη γαλουχία, τον προγραμματισμό της σύλληψης

Εφαρμογή:

1-2 κάψουλες / δισκία δύο φορές την ημέρα μετά τα γεύματα με ζεστό νερό.

Ως αιμοστατικός και θεραπευτικός παράγοντας:

Για κοψίματα: πλύνετε την πληγή, πασπαλίζετε με σκόνη κουρκούμης. Το αίμα θα σταματήσει και η πληγή θα επουλωθεί γρήγορα χωρίς μόλυνση.

Για εσωτερική αιμορραγία, συνιστάται να παίρνετε κουρκούμη μέσα σε ½-1 κουταλάκι του γλυκού δύο φορές την ημέρα, ανάλογα με τα φυσικά χαρακτηριστικά του ασθενούς.

Για σοβαρές πληγές και βαθιές κοπές: εφαρμόστε ρίζα κουρκούμης στην περιοχή που έχει υποστεί βλάβη. Η θεραπεία θα είναι εύκολη, δεν δημιουργείται μια ουλή.

Για πνευμονική αιμορραγία: πάρτε γάλα με κουρκουμά.

Για την αναιμία, πάρτε το κουρκούμη με λάδι ghee (ghee από αγελαδινό γάλα). Turmeric στο ghee προστίθεται καλύτερα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας θέρμανσης πετρελαίου.

Για δερματικές παθήσεις:

Με έκζεμα, κνησμό και βράζει, φλύκταινες, βράζει και πληγές: η κουρκούμη εφαρμόζεται εξωτερικά, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, ανακουφίζει από τα οδυνηρά συμπτώματα.

Για μώλωπες, εκδορές, φλεγμονή των αρθρώσεων: ένα μίγμα κουρκούμης και μελιού χρησιμοποιείται εξωτερικά.

Για τη νόσο της χολόλιθου: πάρτε το κουρκούμη με τη μορφή δισκίων και καψουλών.

Ογκολογία (καρκίνος): το κουρκούμη ως μέσο για την απομάκρυνση των τοξινών και των σκωριών και η επισκευή των ιστών λαμβάνεται μαζί με άλλα φάρμακα. Η δόση του κουρκουμά σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να είναι μεγάλη. Σύμφωνα με την έρευνα, η συχνή χρήση του κουρκούμη στα τρόφιμα εμποδίζει την ανάπτυξη του καρκίνου και σταματά τους κακοήθεις όγκους.

Για γαστρεντερικές παθήσεις, χρόνια διάρροια, μετεωρισμός: ανακατέψτε τη σκόνη κουρκούμης με νερό (1 κουταλάκι του γλυκού ανά φλιτζάνι νερό) ή πάρτε μια κάψουλα με ζεστό νερό.

Σε περίπτωση πονόλαιμου και άλλων ασθενειών του λαιμού: ξεπλύνετε με ένα διάλυμα (1 κουταλάκι κουρκούμης και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, κατά προτίμηση μαύρο, για 1 φλιτζάνι ζεστό νερό). Το ξέπλυμα θα αφαιρέσει βλέννα, θα ανακουφίσει τον πόνο και τη φλεγμονή.

Με κρύο, ιγμορίτιδα, παραρρινοκολπίτιδα, μετωπιαία παραρρινοκολπίτιδα: πλύνετε τη μύτη σας με ένα δοχείο τσαγιού neti με ζεστό νερό με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη ανά 400 ml νερού.

Για εγκαύματα: εφαρμόστε το κουρκούμη με χυμό αλόης σε δέρμα που έχει υποστεί βλάβη.

Στο διαβήτη: λάβετε κουρκουμά με shiladzhitom (μούμιες) 1 κάψουλα ή shiladzhita δισκίου και ½ κουταλάκι κουρκουμά (500 mg) δύο φορές ημερησίως.

Όταν το τέντωμα: βάλτε κουρκούμη πολτού με χυμό λεμονιού και αλάτι στην προβληματική περιοχή.

Αιμορροΐδες: κουρκούμη πάστα με νερό ή μία αλοιφή (μίγμα κουρκούμη σκόνη και το γκι βούτυρο) επίχρισμα κατεστραμμένη περιοχή, λαμβάνουν ταυτόχρονα κουρκούμη μέσα, όπως είναι συχνά η αιτία των αιμορροΐδων δυσπεψία.

Για αρτηριοσκλήρωση: χυμός αλόης βέρα με σκόνη κουρκούμης.

Για φλεγμονή των ούλων και του στόματος: ξεπλύνετε το στόμα σας με ζεστό νερό με την προσθήκη κουρκούμης (1 κουταλάκι του γλυκού ανά φλιτζάνι).

Στο άσθμα: 2-3 φορές την ημέρα με άδειο στομάχι για να πάρετε ½ κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη σε μισό φλιτζάνι ζεστό γάλα. Σε περίπτωση αλλεργικού άσθματος, ανακατεύουμε το κουρκούμη με το ζεστό βούτυρο με την προσθήκη μη επεξεργασμένης ζάχαρης, το παίρνουμε κατά τη διάρκεια των επιθέσεων.

Για την αναιμία: ¼-½ κουταλάκι κουρκούμης αναμεμειγμένο με μέλι, το οποίο ενεργεί ως ανυπάνα εδώ - ένας αγωγός που ενισχύει τις ιδιότητες που αυξάνουν την απορρόφηση του σιδήρου από το κουρκούμη.

Για φλεγμονή των ματιών: αραιώστε 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σε μισό λίτρο νερού, βράστε μέχρι να εξατμιστεί το μισό νερό, ψύξτε και θάψτε τα επώδυνα μάτια 3-4 φορές την ημέρα.

Σε περίπτωση δηλητηρίασης: προσθέστε κουρκούμη στα τρόφιμα, αφαιρεί τις τοξίνες καλά.

Για κρυολογήματα, γρίπη και βήχα: πάρτε ½ κουταλάκι κουρκούμης σε 30 ml ζεστού νερού, πίνετε 3-4 φορές την ημέρα.

Σε ένα κρύο: εισπνέετε τη μύτη από τον καπνό του καμένα κουρκούμη.

Για τη φαρυγγίτιδα: αναμειγνύετε 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι με ½ κουταλάκι κουρκούμης σκόνη κουρκούμης, κρατήστε στο στόμα 3-4 φορές την ημέρα για μερικά λεπτά.

Το Turmeric επιταχύνει επίσης την εμφάνιση της εμμήνου ρύσεως.

Ημερομηνία λήξης: 3 έτη από την καθορισμένη ημερομηνία

Όγκος: 60 δισκία

Κατασκευαστής: Sri Sri Ayurveda, Ινδία

http://jiv-zdrav.ru/product/turmyerik-turmeric-kurkuma-sri-sri-aurveda-60tab/

Ινδικό κουρκούμη μπαχαρικών

Χωρίς αυτό το μπαχαρικό είναι αδύνατον να φανταστούμε μια Βεδική κουζίνα. Το κουρκούμη μπαχαρικών παρασκευάζεται από τη ρίζα ενός φυτού που ανήκει στην πιπερόριζα. Επιπλέον, η ρίζα μπορεί να έχει διάφορες αποχρώσεις, και μόνο σε ξηρή μορφή γίνεται λαμπερό κίτρινο.

Turmeric ή καρύκευμα κουρκούμη

Πρέπει να θυμόμαστε ότι η κουρκούμη μπορεί εύκολα να αναφλεγεί. Επιπλέον, οι λεκέδες από κουρκούμη δεν εμφανίζονται και μπορεί να χαλάσουν τα ρούχα σας απελπιστικά. Αυτό το μπαχαρικό δίνει μια απότομη και φρέσκια γεύση στα ορεκτικά, τα λαχανικά και τα πρώτα μαθήματα, αλλά πρέπει να τα προσθέσετε σε μικρές ποσότητες.

Το πιο δημοφιλές κουρκούμη ή κουρκούμη στην Ινδία - η γενέτειρα αυτού του μπαχαρικού. Αυτό το μπαχαρικό όχι μόνο αυξάνει τη διάρκεια ζωής των τροφίμων, αλλά δίνει και ομελέτες, σούπες, σάλτσες, λαχανικά και ψάρια με αδύναμη γευστική γεύση. Το κουρκούμη είναι ένα αναπόφευκτο συστατικό στο κάρυ και χρησιμοποιείται στην Ινδία ως υποκατάστατο του ακριβού σαφράν.

Turmeric Spice - Φαρμακευτικές ιδιότητες

Γνωρίζατε ότι εκτός από το μαγείρεμα, το κουρκούμη κουρκουμά χρησιμοποιείται ευρέως στη θεραπεία πολλών ασθενειών; Οι υποστηρικτές του Ayur Veda πιστεύουν ότι το κουρκούμη είναι χρήσιμο παρουσία διαβήτη, μπορεί να θεραπεύσει το πεπτικό έλκος, να καθαρίσει το αίμα, να ανακουφίσει τις δερματικές παθήσεις κλπ. Επιπλέον, το κουρκούμη χρησιμοποιείται για άσθμα και βήχα, ως ηρεμιστικό. Τα ζυμαρικά που παρασκευάζονται από το κουρκούμη και το μέλι βοηθούν με μώλωπες, φαγούρα και τέντωμα των αρθρώσεων.

Στην εποχή μας, η αλλεργία έχει αποκτήσει την κατάσταση μιας επιδημίας. Στη θεραπεία αυτής της ασθένειας χρησιμοποιήθηκε κίτρινη ρίζα, δηλαδή κουρκούμη. Δεδομένου ότι το κουρκούμη έχει αντισηπτικές ιδιότητες, χρησιμοποιείται για διάρροια, μετεωρισμός και άλλες ασθένειες του πεπτικού συστήματος. Για παράδειγμα, μπορείτε να απαλλαγείτε από τη χρόνια διάρροια με τη βοήθεια μιας ώρας. κουτάλια από κουρκούμη, αραιωμένα σε ένα ποτήρι νερό.

Το κουρκουμάκι χρησιμοποιείται στη θεραπεία του πόνου, των όγκων του μαστού ή του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου στις γυναίκες. Με αυτές τις ασθένειες, το κουρκούμη λαμβάνεται από το στόμα με καθαρό χυμό αλόης.

Στη χώρα μας, το φάρμακο παράγεται holargol, η οποία βασίζεται σε κουρκούμη. Αυτή η θεραπεία χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του χοληφόρου κολικού, της χολοκυστίτιδας και των χολόλιθων.

Οι Ινδοί θεωρούν το κουρκούμη ως μέσο για να συντηρήσει την ομορφιά και τη νεολαία. Πράγματι, χάρη στα ισχυρά αντιοξειδωτικά, το κουρκούμη καταστρέφει τις ελεύθερες ρίζες και εξοικονομεί κύτταρα από την καταστροφή.

Το φρέσκο ​​κουρκούμη έχει μια λεπτότερη γεύση από ό, τι αποξηραμένο και το χρησιμοποιείτε σαν ρίζα τζίντζερ. Δηλαδή, η ρίζα κουρκούμης πρέπει να αποφλοιωθεί και να τριφτεί. Το κουρκούμη μπαχαρικών χρησιμοποιείται για την παρασκευή λαχανικών (κουνουπίδι, πατάτες κλπ.), Όσπρια ή φακές. Για να δώσετε κρέας κοτόπουλου σε χρυσοκίτρινο χρώμα, προσθέστε μια μικρή ποσότητα κουρκούμης στο σάλτσα.

http://delikates.me/pryanosti-i-spetsii/55-spetsiya-kurkuma.html

LiveInternetLiveInternet

-Επικεφαλίδες

• MeiTan (9)
• χαιρετισμοί, σενάρια (0)
• βιβλιοθήκη (110)
• αναφορές (28)
• Σνακ (1940)
• μελιτζάνα, κολοκυθάκια (88)
• τηγανίτες, τηγανίτες. (52)
• γρήγορη και εύκολη (115)
• ψησίματος (218)
• γλυκά γλυκά (260)
• ψωμί (20)
• δοχεία (9)
• Μανιτάρια (7)
• παιδική κουζίνα (37)
• ακατέργαστα τεμάχια (253)
• γλυκά δόντια γλυκά (62)
• από ψωμί πίτας (24)
• κιμά (111)
• Πληροφορίες προϊόντος (97)
• χυλό (8)
• DIY DIY προϊόντα (18)
• αργή κουζίνα (34)
• ποτά (96)
• Δοκιμάστηκε! (24)
• Πάσχα (21)
• πατέτες (4)
• πίτσα (18)
• συνταγές ζύμης (15)
• Σούσι, ρολά (1)
• μικρά ψάρια (50)
• σαλάτες (207)
• σάλτσες (44)
• παραπροϊόντα (7)
• ζαχαροπλαστική (24)
• επιτραπέζια διακόσμηση (57)
• Κέικ Διακοσμήσεις & Ιδέες (180)
• ψητό κρέας (όλα από κρέας) (213)
• Κεντήματα (487)
• biskornu (5)
• πλέξιμο (1127)
• πλεκτά σκάφη, παιχνίδια (190)
• πλεκτά καπέλα (117)
• Ιρλανδική δαντέλα (95)
• πλέξιμο μηχανής (3)
• μοντέλα ενηλίκων (262)
• κάλτσες (61)
• κουβέρτες (82)
• χρήσιμες συμβουλές για μηχανές συσκευασίας (104)
• Τυνησιακά πλέξιμο (6)
• μοτίβα βελονάκι (237)
• πλέξιμο μοτίβα (44)
• σάλια, κασκόλ (39)
• επιχειρήσεις διακοπών (25)
• Ω αυτό το γάμο (19)
• Παιδικά πλέξιμο (189)
• για τα παιδιά: ποιήματα, ρακοκράχικα, παραμύθια κλπ. (48)
• Για το σχεδιασμό του blog (48)
• Υγεία (281)
• διατροφή (49)
• παιδιά υγεία (34)
• γιόγκα (2)
• ομορφιά και μόνο (51)
• ασκήσεις (39)
• ιδέες επίπλων (31)
• το άνετο σπίτι μου (66)
• ΜΟΥΣΙΚΗ (4)
• ΝΕΟ ΕΤΟΣ (276)
• γκέτες (3)
• συγχαρητήρια (2)
• συμβουλές για οικοδέσποινες (76)
• βοήθεια ιστότοπου (87)
• παραβολές (2)
• χτενίσματα (12)
• ψυχαγωγία) (49)
• χειροτεχνια (532)
• εσώρουχα, μαγιό (13)
• DOLLS / Παιχνίδια (1)
• DIY κοσμήματα (15)
• μπουκέτα καραμελών, χρήματα κ.λπ. (57)
• ξιφασκία (15)
• decoupage (26)
• Beadwork (31)
• από εφημερίδες (32)
• από νάιλον (4)
• από ταινίες (43)
• από μακαρόνια (2)
• συσκευασιών (5)
• από περγαμηνή (1)
• από πλαστικές φιάλες (10)
• ζύμη αλατιού (8)
• από αγώνες (6)
• ύφασμα (13)
• ψυχρή πορσελάνη (4)
• izon (30)
• quilling (9)
• μηχανήματα χαλιών (3)
• μαραμέ (6)
• modular origami (4)
• παρασκευή σαπουνιού (10)
• Οριγκάμι (1)
• καρτ ποστάλ, κλπ. από χαρτί (17)
• πλαστικό (4)
• σχέδιο (11)
• Scarp (7)
• τσάντες (9)
• συσκευασία δώρου (79)
• φιγούρα (69)
• φωτογραφία (19)
• Photoshop (95)
• Επιθυμητά (129)
• Λουλούδια και ιδέες για εξοχική κατοικία (66)
• ράβω τα χέρια τους (80)
• τα μικρότερα αδέλφια μας (4)
• MK για ράψιμο (27)
• μοντέλα ενηλίκων (22)
• μοντέλα για παιδιά (34)

-Μουσική

-Αναζήτηση κατά ημερολόγιο

-Εγγραφείτε μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου

-Στατιστικά στοιχεία

Κουρκούμη ή κουρκούμη: μπαχαρικό και φάρμακα

Κουρκούμη ή κουρκούμη: μπαχαρικό και φάρμακα

Το κουρκούμη είναι ένα ανατολίτικο καρύκευμα πλούσιου φωτεινού κίτρινου χρώματος. Ονομάζεται "ινδικό σαφράν", αλλά αυτό το φυτό είναι πολύ φθηνότερο και πιο δημοφιλές από σαφράν. Ο διάσημος ταξιδιώτης Μάρκο Πόλο έγραψε για αυτή την ομοιότητα μεταξύ κουρκούμης και σαφράν στις σημειώσεις του. Οι ουσίες που συνθέτουν το κουρκούμη, κάνουν φυσική βαφή κουρκουμά. Αυτό το μπαχαρικό είναι επίσης ένα από τα κύρια συστατικά του διάσημου καρύκευμα καρύκευμα. Το κουρκούμη είναι ένα "τρία σε ένα" μπαχαρικό: δίνει στα πιάτα ένα συγκεκριμένο χρώμα, γεύση και οσμή.

Προέλευση της κουρκούμης

Το κουρκούμη είναι γνωστό ως μπαχαρικό για περισσότερα από 2500 χρόνια, αναπτύχθηκε για πρώτη φορά στις χώρες προέλευσης του κουρκούμη - Ινδοκίνα και Ινδία, και αργότερα στην Αρχαία Ελλάδα. Οι Έλληνες την ονόμασαν κίτρινο τζίντζερ. 400 χρόνια μετά την εμφάνιση της κουρκούμης στην Ευρώπη, η Κίνα το αναγνώρισε και εδώ αναπτύχθηκαν οι καλύτερες εμπορικές ποικιλίες του κουρκούμη, εξαιρετικά σπάνιες στην παγκόσμια αγορά και συνεπώς έχουν υψηλό κόστος. Στην Ευρώπη, δεν έχει λάβει τόσο διαδεδομένη, όπως, για παράδειγμα, βανίλια και γαρίφαλα. Η εξαίρεση είναι η Αγγλία, όπου το κουρκούμη εξακολουθεί να αποτελεί μέρος πολλών παραδοσιακών αγγλικών πιάτων. Στους XVI-XVII αιώνες στη Δυτική Ευρώπη, το κουρκούμη ονομαζόταν "terra merita", που σημαίνει "αξιοπρεπή γη". Λόγω αυτού του ονόματος, το μακρύ κουρκούμη πήρε το όνομα κουρκούμη. Μόνο στα μέσα του 18ου αιώνα απέκτησε το σημερινό της όνομα - κουρκούμη. Και στην Κεντρική Ασία, ονομάζεται ακόμα zarchava.

Μαγειρική κουρκούμη

Το κουρκούμη αναπτύσσεται σε χώρες με υποτροπικό κλίμα, σε υψόμετρο 2000 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Αυτό το πολυετές φυτό της οικογένειας τζίντζερ, φτάνοντας σε ένα ύψος μετρητή, σε εμφάνιση είναι πολύ παρόμοιο με το καλάμι. Τα μεγάλα οβάλ φύλλα του αναπτύσσονται κατευθείαν από τη ρίζα. Αυτοί οι ριζικοί κόνδυλοι αποτιμώνται ως μπαχαρικό. Και πιο συχνά χρησιμοποιούν τις ρίζες της πλευράς, μακρά, και όχι η κεντρική ρίζα. Μετά από 10 μήνες ζωής του φυτού, οι κόνδυλοι μπορούν ήδη να σκαφτούν και να προετοιμαστούν. Το μαγείρεμα κουρκούμη μπαχαρικών είναι μια αρκετά περίπλοκη διαδικασία. Οι ρίζες βράζονται μαζί με ειδικές βαφές, στη συνέχεια ξηραίνονται, αποφλοιωμένες, μετά τις οποίες παίρνουν το χαρακτηριστικό πορτοκαλί χρώμα. Οι έτοιμες ρίζες μοιάζουν με κέρατο με εκβολές οζιδίων · είναι πολύ συμπαγείς, πυκνές, λαμπερές στην τομή, πνίγονται στο νερό. Με αυτή τη μορφή, πωλούνται συχνά ως αναμνηστικά, και για κατανάλωση είναι αλεσμένα στην καλύτερη σκόνη.

Κουρκούμη

Το κουρκούμη έχει μια αχνή, πικάντικη, μάλλον ευχάριστη, λεπτή γεύση, κοντά στο τζίντζερ. Η γεύση του είναι αδύναμη με μέτρια χρήση. Το κουρκούμη προστίθεται στα τρόφιμα σε πολύ μικρές ποσότητες. Η συνηθισμένη σύσταση για κατανάλωση κουρκούμης είναι "στην άκρη του μαχαιριού". Το ποσό αυτό είναι αρκετό για 1 κιλό ρυζιού. Κατά το μαγείρεμα του πιλάφι, προστίθεται είτε πριν από την τοποθέτηση του ρυζιού, είτε όταν είναι έτοιμο το zirvak - κρέας, κρεμμύδια και καρότα στιφάδο με βούτυρο ή 3-5 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, όταν το νερό είναι σχεδόν βρασμένο μακριά.

Το κουρκούμη έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως στην Ανατολή και τη Νοτιοανατολική Ασία. Εδώ χρησιμοποιείται τόσο ως μπαχαρικό, όσο και ως χρωστική τροφίμων, και ως φάρμακο. Το κουρκούμη είναι ένα αναπόσπαστο συστατικό όλων των μιγμάτων μπαχαρικών. Χωρίς αυτήν, κανένα πιάτο με ρύζι στον Ινδικό Ωκεανό είναι αδιανόητο. Τα μαξιλάρια της Κεντρικής Ασίας και του Αζερμπαϊτζάν είναι τα νυφικά παιχνίδια, το yangilik palov, το zarchava palov και το mayiz palov (pilau στη Μπουχάρα) και δεν μπορούν να μαγειρευτούν χωρίς την προσθήκη κουρκούμης. Αυτό το μπαχαρικό θεωρείται επίσης παραδοσιακό στην Αγγλία, όπου προστίθεται σε όλα τα πιάτα αυγών και κρέατος και στις σάλτσες. Σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες, χρησιμοποιείται κυρίως στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής και ως χρυσοκίτρινη βαφή για λικέρ, μαρινάδες, βούτυρο και τυρί, καθώς και για την παραγωγή μουστάρδας. Εκτός από το χρώμα, το κουρκούμη δίνει φρεσκάδα στα τρόφιμα και αυξάνει τη διάρκεια ζωής. Το κουρκούμη είναι ένα εξαιρετικό καρύκευμα για ομελέτες, αυγά σκληρά βραστά, ελαφρές σάλτσες, σούπες και σαλάτες λαχανικών.

Εκτός από το κουρκούμη, υπάρχουν περίπου 40 τύποι κουρκούμης. Από αυτές, μόνο τρεις χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία τροφίμων. Το αρωματικό κουρκούμη (Curcuma aromatica Salisb.) Εκτιμάται περισσότερο στα είδη ζαχαροπλαστικής παρά σε ένα μακρύ κουρκούμη. Curcuma tedoaria (Curcuma zedoaria Rose.), Ή η κιτρινωμένη ρίζα, συνήθως δεν πωλείται ως σκόνη, αλλά κόβεται σε μικρές φέτες από τη ρίζα. Έχει σχήμα αχλαδιού μεγέθους καρυδιού. Αυτό το κουρκούμη έχει μια ελαφρώς καμφορά μυρωδιά και μια πικρή καύση γεύση. Χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο της μακρόχρονης κουρκούμης στην παραγωγή λικέρ. Χρησιμοποιείται στρογγυλό κουρκούμη (Curcuma leucor-rhizae) για την παρασκευή κυρίως ανθρακικού αμύλου.

Ιατρική χρήση της κουρκούμης

Η προσθήκη κουρκούμης στα τρόφιμα συμβάλλει στην ανάπτυξη της χολής και του γαστρικού χυμού, αποτελεί μέσο αύξησης της όρεξης. Στην λαϊκή ιατρική, το κουρκούμη έχει χρησιμοποιηθεί σε ασθένειες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης, των νεφρών και επίσης ως γαστρικό παράγοντα που βελτιώνει την πέψη και αυξάνει την όρεξη. Τρώγοντας κουρκούμη είναι καλό για το στομάχι, τη χοληδόχο κύστη και τα νεφρά. Ρυθμίζει το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα. Πίνουν το βράδυ με ζεστό γάλα, βούτυρο, κακάο και μέλι. Για την ενίσχυση της τρίχας, τρίβεται στο κεφάλι με λάδι σανταλόξυλου, με δερματικές παθήσεις, κοψίματα και εκδορές που χρησιμοποιούνται ως σκόνη.

Το κουρκούμη είναι ένα μεγάλο φυσικό αντιβιοτικό. Αυτή η ποιότητα το καθιστά πραγματικά ανεκτίμητο. Φαίνεται ότι τα φαρμακεία είναι γεμάτα αντιβιοτικά, αλλά, σε αντίθεση με τα συνθετικά ναρκωτικά, το φάρμακο μπαχαρικών δεν επιδεινώνει την κατάσταση του γαστρεντερικού σωλήνα και δεν καταστρέφει το συκώτι. Αντίθετα, η χρήση του κουρκούμη αυξάνει τη δραστηριότητα της εντερικής χλωρίδας και βελτιώνει την πέψη. Ως εκ τούτου, άρρωστος, μην βιαστείτε στο φαρμακείο και προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε το κουρκούμη.

Έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι το κουρκούμη είναι αποτελεσματικό για τη μείωση της χοληστερόλης και των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, καταπολεμώντας τον καρκίνο. Είναι επίσης γνωστό ως ισχυρό αντιοξειδωτικό, αντιφλεγμονώδες και αντισηπτικό. Με τη βοήθεια του κουρκούμη, μπορείτε να μετριάσετε τις αρνητικές επιπτώσεις της ακτινοθεραπείας, να βελτιώσετε την κατάσταση των ασθενών με αλκοολική κίρρωση και ακόμη και να βοηθήσετε στη θεραπεία της νόσου του Alzheimer. Αυτό το μπαχαρικό είναι απαραίτητη υποστήριξη για όσους είναι αδύναμοι μετά από χρόνια ασθένεια ή άρρωστος. Ζεσταίνει και καθαρίζει τέλεια το αίμα και προωθεί το σχηματισμό νέων αιμοσφαιρίων. Είναι ένας καλός τρόπος για να βελτιώσετε την πέψη, ειδικά όταν τρώτε βαριά τρόφιμα. Το κουρκούμη μειώνει επίσης την επιθυμία για γλυκά και λίπος.

Η κουρκουμίνη έχει ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση στην ιατρική χρήση. Η στοματική λήψη κουρκουμίνης είναι εξίσου αποτελεσματική με την κορτιζόνη ή φαινυλοβουταζόνη, με οξεία φλεγμονή και κατά το ήμισυ ασθενέστερη από αυτά τα φάρμακα, με χρόνια φλεγμονή, αλλά χωρίς ανεπιθύμητα συμβάντα. Μελέτες στις ΗΠΑ έχουν δείξει ότι το κουρκούμη μειώνει το πρήξιμο στην αρθρίτιδα. Η κουρκουμίνη έχει επίσης αντιεπτικό αποτέλεσμα, καταστέλλοντας το Helicobacter pylori. Το κουρκούμη χρησιμοποιείται επίσης ως αντιφλεγμονώδης παράγοντας για το προβληματικό δέρμα.

Η κουρκουμίνη, η οποία δημιουργεί τη μυρωδιά και τη γεύση του κουρκούμη, καθώς και τα παράγωγά της εμποδίζουν την ανάπτυξη όγκων. Έτσι, οι άνθρωποι που καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες κρεμμένων τροφίμων είναι λιγότερο εκτεθειμένοι στον κίνδυνο καρκίνου. Σε κλινικές δοκιμές σε 15 ασθενείς με προχωρημένο καρκίνο του παχέος εντέρου, διαπιστώθηκε υψηλή θεραπευτική δράση του εκχυλίσματος κουρκούμης, που ισοδυναμεί με 180 mg κουρκουμίνης, που λαμβάνεται από το στόμα.

Και τέλος, συμβουλές από τον σεφ. Το κουρκούμη δεν είναι μια πολύ επίμονη βαφή, αν και δεν μπορεί να πλυθεί με ένα συνηθισμένο απορρυπαντικό. Εάν έχετε χρωματίσει το χαρτόνι με κουρκούμη, μην αποθαρρύνεστε και μην ξοδεύετε πάρα πολλή ενέργεια για να τρίβετε κίτρινες κηλίδες - το χρώμα θα εξασθενίσει γρήγορα κάτω από τη δράση των ακτίνων του ήλιου.

http://www.liveinternet.ru/users/natali-52006/post174632785

Turmeric, κουρκούμη (ολόκληρο), 100 g

Turmeric, κουρκούμη (ολόκληρο), 100 g

Το κουρκούμη είναι πολύ κοινό στην Ινδία και την Κίνα. Εδώ χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό, ως χρωστική τροφή και ως φάρμακο. Αυτό το μπαχαρικό θεωρείται επίσης παραδοσιακό στην Αγγλία, όπου προστίθεται σε όλα τα πιάτα αυγών και κρέατος και στις σάλτσες. Εκτός από το χρώμα Turmeric δίνει το προϊόν φρεσκάδα και αυξάνει τη διάρκεια ζωής. Το κουρκούμη έχει πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες: βελτιώνει τον μεταβολισμό, είναι ένας αντιβακτηριδιακός, θεραπευτικός παράγοντας των πληγών, βελτιώνει την πέψη, την κυκλοφορία του αίματος.
Το κίτρινο χρώμα κουρκουμίνης προάγει την εκκένωση της χοληδόχου κύστης. Το αιθέριο έλαιο αυξάνει τον σχηματισμό της χολής στο ήπαρ. Σε αυτή τη βάση, το κουρκούμη πρέπει να χρησιμοποιείται για εκείνες τις ασθένειες της γαστρεντερικής οδού, η αιτία της οποίας είναι η μειωμένη έκκριση της χολής. Η κουρκουμίνη χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ασθενειών της χοληδόχου κύστης και έχει χολερετικές ιδιότητες, καθώς επίσης ενισχύει την αντιοξειδωτική λειτουργία του ήπατος, έχει διεγερτικές ιδιότητες. Στην ινδική παραδοσιακή ιατρική, το κουρκούμη χρησιμοποιείται για την εξάλειψη του κνησμού, της δερματίτιδας και των αλλεργικών εξανθημάτων.

Το Turmeric είναι ένα θαυμάσιο φυσικό αντιβιοτικό που βελτιώνει ταυτόχρονα την πέψη και βοηθά στην ομαλοποίηση της εντερικής χλωρίδας. Εξαιτίας αυτού, χρησιμεύει ως καλός αντιβακτηριακός παράγοντας για εξασθενημένους και χρόνιους ασθενείς. Αυτό το φαρμακευτικό φυτό παίζει τον σημαντικότερο προληπτικό ρόλο στις χώρες της τροπικής Ασίας, εμποδίζοντας την εξάπλωση πολυάριθμων εντερικών λοιμώξεων. Το κουρκούμη όχι μόνο καθαρίζει και βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, αλλά επίσης διεγείρει το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων. Το κουρκούμη ρυθμίζει το μεταβολισμό, διορθώνει τόσο την πλεονασμό όσο και την έλλειψη μεταβολικών διεργασιών και συμβάλλει στην απορρόφηση της πρωτεΐνης.
Το κουρκούμη περιλαμβάνεται στη βρετανική φυτική φαρμακοποιία.

Συμβούλιο Δώστε μεγαλύτερη προσοχή στο κουρκούμη ως ανεξάρτητο καρυκεύμα, καθώς η χρήση του στην πέψη είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί. Για βραστά αυγά και ποικιλίες σάλτσες που περιέχουν αυγά, σάλτσες σαλάτας για καβούρια, στρείδια, σαλιγκάρια και αστακούς, προσθέστε μια καλή πρέζα κουρκούμης. Θα αποκτήσουν εξαιρετική ευκρίνεια και ευχάριστη εμφάνιση.

Οι παρενέργειες δεν πρέπει να φοβούνται, αλλά η υπερβολική δόση Turmer θα πρέπει να αποφεύγεται, όπως συμβαίνει με όλα τα φυτά που περιέχουν αιθέρια έλαια. Εάν η απόφραξη των χοληφόρων αγωγών ή η χολολιθίαση, το κουρκούμη πρέπει να απορριφθεί.
Το κουρκούμη είναι γνωστό ως μπαχαρικό για περισσότερα από 2,5 χιλιάδες χρόνια. Αρχικά χρησιμοποιήθηκε μόνο στην Ινδοκίνα και την Ινδία, στα τέλη του πρώτου αιώνα, το κουρκούμη εισήχθη αρχικά στην αρχαία Ελλάδα και από τότε εισάγεται συνεχώς στην Ευρώπη. Οι Έλληνες την ονόμασαν κίτρινο τζίντζερ. Τον 16ο - 17ο αιώνα, το κουρκούμη ήταν γνωστό στη Δυτική Ευρώπη με το όνομα terra merita - αξιοπρεπή γη. Και μόνο από τα μέσα του 18ου αιώνα, απέκτησε το σημερινό της όνομα Turmeric - Latinized Arabic. Στην Κεντρική Ασία, ονομάζεται zarchava.

Το κουρκούμη είναι ένα λαϊκό φάρμακο για ασθένειες του ήπατος, των νεφρών, ασθένεια χολόλιθου, έλκος στομάχου, μειωμένη όρεξη, ανώμαλη εμμηνόρροια, βελτίωση της πέψης, ενίσχυση της γαστρικής έκκρισης, αύξηση της αντιτοξικής λειτουργίας του ήπατος, ρύθμιση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.

Λατινικό όνομα: Curcuma longa.
Αγγλικό όνομα: Turmeric.
Οικογένεια: Τζίντζερ - Zingiberaceae.
Συνώνυμα: κίτρινο τζίντζερ, κουρκουμά.
Όνομα φαρμακείου: ριζωματώδης ρίζωμα - Curcumae longae rhizoma.
Χρησιμοποιημένα τμήματα κουρκούμης: ριζόμ.

Βοτανική περιγραφή: Το κουρκούμη είναι ένα πολυετές ποώδες φυτό ύψους 90 cm με εναλλασσόμενα απλά ωοειδή φύλλα. Tuberiform, ρίζωμα έως 4 εκατοστά σε διάμετρο, κιτρινωπό γκρι δίνει το εναέριο μέρος του φυτού από το κορυφαίο οφθαλμό. Το υπερκείμενο τμήμα του κουρκούμη αποτελείται από αρκετά επιμήκη βασικά φύλλα. Στο μεσαίο τμήμα του μίσχου αναπτύσσονται λουλούδια. Κίτρινα σωληνοειδή άνθη με άκρο τριών λεπίδων.

Οικότοπος: δεν έχει βρεθεί η άγρια ​​κατάσταση του κουρκούμη, δεδομένου ότι αυτός ο τύπος κουρκούμης έχει καλλιεργηθεί για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα (στην Ινδία, την Κίνα και άλλες τροπικές και υποτροπικές περιοχές).
Συλλογή και προετοιμασία: χρησιμοποιήστε ριζώματα του κουρκούμη. Τα στρογγυλά ριζώματα (Curcuma rotunda) και τα κομμάτια των κυλινδρικών πλευρικών βλαστών (Curcuma longa) πωλούνται χωριστά, τα τελευταία αποτελούν την κύρια εμπορική ποικιλία κουρκούμης. Το υπόγειο τμήμα του κουρκούμη σκάβει τον Δεκέμβριο - Ιανουάριο. Το ρίζωμα και τα κλαδιά του καθαρίζονται από τις ρίζες, βυθίζονται σε βραστό νερό και ξηραίνονται αμέσως στον ήλιο.

Ενεργητικά συστατικά: Το κουρκούμη περιέχει άμυλο, πολύ αρωματικό αιθέριο έλαιο (1,5-5%) και βαμβακί κουρκουμίνη (0,6%), καθώς και δ-πεταινδρένιο, zingiberen (2,5%), borneol,

http://www.evaveda.com/ayurvedicheskie-sredstva/indijskie-spetsii/kurkuma-turmerik-tselaya-100-g/