Συχνά είναι απαραίτητο να ακούσουμε τη δήλωση ότι το τυρί cottage είναι πολύ χρήσιμο. Σχετικά με το ερώτημα "τι;" Πολλοί θα απαντήσουν σε αυτό το υψηλό σε πρωτεΐνες. Αλλά τι, στην πραγματικότητα, είναι πρωτεΐνη, τι χρειάζεται ένα άτομο για αυτό, είναι πραγματικά στο πηγμένο γάλα και πόση πρωτεΐνη περιέχει - αυτά τα ερωτήματα είναι ικανά να προκαλέσουν δυσκολία.

Υπάρχει κάποιο προϊόν;

Για να καταλάβετε ποια είναι τα χαρακτηριστικά των πρωτεϊνών στο τυρί cottage, θα πρέπει να μάθετε τι είδους προϊόν. Το τυρί Cottage προέρχεται από ξινόγαλα. Ως αποτέλεσμα της θέρμανσης, το γιαούρτι χωρίζεται σε δύο ουσίες - μια λευκή μάζα τυρογάλακτος και ορός γάλακτος, το οποίο αφαιρείται με πίεση. Σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες, το αποτέλεσμα αυτής της διαδικασίας ονομάζεται τυρί, στη Ρωσία - τυρί cottage. Η γεύση ενός ποιοτικού φρέσκου προϊόντος είναι πολύ ευχάριστη, ευαίσθητη, με μια μικρή αισθητή οξύτητα.

Το τυρί μαγειρικής οδηγεί σωστά στον κατάλογο των προϊόντων που χρειάζεται ο άνθρωπος. Τα οφέλη της είναι αναμφισβήτητα και λόγω της σύνθεσής της, όπως ο φωσφόρος, το ασβέστιο, οι βιταμίνες Α, Β, C, οι υδατάνθρακες, τα λίπη και οι πρωτεΐνες. Αξίζει να σημειωθεί ότι η θερμική επεξεργασία δεν επηρεάζει τις χρήσιμες ιδιότητες, επομένως, το τυρόπηγμα χρησιμοποιείται παραδοσιακά για την παρασκευή κέικ τυριού, τυρόπηγμα, ζυμαρικά, κατσαρόλες, είδη ζαχαροπλαστικής. Το τυρί Cottage συνδυάζεται ιδανικά με μούρα, φρούτα, χόρτα, αγγούρια. Συχνά προστίθεται ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος.

Η πρωτεΐνη είναι μια οργανική ουσία που είναι μια αλυσίδα αμινοξέων. Χωρίς πρωτεΐνες, κανένας ζωντανός οργανισμός δεν μπορεί να υπάρχει, καθώς είναι ένα είδος "δομικών υλικών" για κύτταρα, ιστούς και όλα τα όργανα. Η σύνθεση των ενζύμων και των ορμονών περιλαμβάνει επίσης σημαντική ποσότητα πρωτεϊνικών ενώσεων. Και η αιμοσφαιρίνη, τόσο απαραίτητη για την παροχή αίματος με οξυγόνο, είναι ουσιαστικά πρωτεΐνη. Επομένως, δεν είναι τυχαίο ότι η πρωτεΐνη ονομάζεται επίσης πρωτεΐνη. Από την ελληνική γλώσσα, το "protos" μεταφράζεται ως "πρώτο", δηλαδή, η πρωτεΐνη είναι μόνο η ουσία που είναι πρωταρχική για τη ζωή.

Τα ανθρώπινα κύτταρα περιέχουν χιλιάδες διαφορετικές πρωτεΐνες. Κάθε ένα από αυτά, με τη σειρά του, αποτελείται από είκοσι αμινοξέα, συνδυασμένα μεταξύ τους σε έναν τεράστιο αριθμό ακολουθιών. Αυτές οι αλληλουχίες (ή αλυσίδες) και προσδιορίζουν ένα ορισμένο λειτουργικό φορτίο κάθε πρωτεϊνικής ένωσης.

Το σώμα δεν δημιουργεί πρωτεϊνικά αποθέματα, επομένως πρέπει να έρχεται συνεχώς μαζί με τα τρόφιμα. Το τυροκομείο αφορά προϊόντα στα οποία η πολύ αναγκαία πρωτεΐνη περιέχεται σε επαρκώς μεγάλη ποσότητα και είναι εύκολα αφομοιωμένη.

http://eda-land.ru/tvorog/osobennosti-belka/

Προϊόντα πρωτεΐνης για απώλεια βάρους: μια πλήρη λίστα σε βολικούς πίνακες και συμβουλές για το φαγητό

Οι πρωτεΐνες (που ονομάζονται επίσης πρωτεΐνες ή πεπτίδια) είναι ουσίες που μαζί με τα λίπη και τους υδατάνθρακες είναι τα κύρια συστατικά της ανθρώπινης διατροφής. Η είσοδος στο σώμα με τροφή έχει τεράστιο αντίκτυπο στο έργο πολλών εσωτερικών οργάνων. Η ανεπάρκεια τους είναι γεμάτη με σοβαρά προβλήματα υγείας. Επομένως, είναι αδύνατο να μην χρησιμοποιηθούν για πολύ καιρό.

Η σύγχρονη διαιτολογία έχει υιοθετήσει την ικανότητα αυτών των υψηλών μοριακών ενώσεων να χωνέψουν και να κορεσθούν αμέσως για μεγάλο χρονικό διάστημα και άρχισαν να χρησιμοποιούν πρωτεϊνικά προϊόντα για απώλεια βάρους. Κάνουν επιπλέον κιλά που λιώνουν με τα άλματα και τα όρια, και από την ώρα και ταυτόχρονα αποτελούν μια όμορφη, ανακούφιση σχήμα, καθώς ενεργοποιούν την ανάπτυξη μυών στον αθλητισμό. Αξίζουν να τους δώσουν ιδιαίτερη προσοχή.

Δράση στο σώμα

Εάν περιορίσετε την πρόσληψη των λιπών και των υδατανθράκων στη διατροφή, τα πρωτεϊνικά τρόφιμα θα αποκαταστήσουν γρήγορα την τάξη στο σώμα, πράγμα που τελικά θα οδηγήσει στην απώλεια επιπλέον κιλών. Ο μηχανισμός απώλειας βάρους έχει από καιρό αποδεδειγμένα επιστημονικά:

• υπάρχει αποτελεσματικός καθαρισμός του σώματος από τοξίνες, τοξίνες και άλλες βλαβερές ουσίες που εμποδίζουν την πλήρη λειτουργία πολλών οργάνων.
• ενισχύοντας την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, μειώνοντας τη γλυκόζη του αίματος
• ομαλοποίηση της ινσουλίνης, η οποία οδηγεί σε έντονη καύση της γλυκόζης που απορροφάται από τους μυς.
• τον έλεγχο της ισορροπίας του νερού στο σώμα, την απομάκρυνση της περίσσειας υγρών, η οποία είναι συχνά η κύρια αιτία του μεγάλου βάρους?
• μυϊκή υποστήριξη σε τόνο, η οποία οδηγεί σε απώλεια βάρους, καθώς μόνο οι λιπώδεις ιστοί καίγονται και η απώλεια ευεργετικών ουσιών δεν συμβαίνει.
• βελτίωση του μεταβολισμού, που είναι απαραίτητη για την απώλεια βάρους.
• απώλεια της όρεξης, άμβλυνση του αίσθημα της πείνας λόγω της μακράς χώνευσης πρωτεϊνικών τροφίμων.

Εκτός από την απώλεια βάρους, ως bonus, τα πρωτεϊνικά προϊόντα στο πλαίσιο της δίαιτας πρωτεΐνης θα έχουν θετικό αντίκτυπο σε μια ποικιλία οργάνων και συστημάτων σώματος. Επομένως, στην έξοδο από αυτή τη νηστεία, θα νιώσετε υπέροχα.

Αν θέλετε να μάθετε με μεγαλύτερη ακρίβεια τι θα συμβεί στο σώμα σας, οι πληροφορίες σε αυτόν τον πίνακα θα σίγουρα θα σας κάνουν υποστηρικτή της διατροφής των πρωτεϊνών.

Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα των πρωτεϊνών είναι ότι όταν εισέρχονται στο σώμα, δεν εναποτίθενται ως λίπη στα πλάγια και δεν μετατρέπονται σε ενέργεια, όπως υδατάνθρακες. Όλοι τους πάνε στην αποκατάσταση των οργάνων και των συστημάτων, αποσυντίθενται σε αμινοξέα - μια άλλη ουσία, απίστευτα χρήσιμη για τον άνθρωπο. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τι σχετίζεται με τα πρωτεϊνικά προϊόντα για την απώλεια βάρους και ποιες είναι οι κύριες πηγές τους.

Τα πρωτεϊνικά προϊόντα μπορεί να είναι ζωικής ή φυτικής προέλευσης. Κάθε είδος έχει τα δικά του πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα, γι 'αυτό είναι τόσο σημαντικό να τα φάτε με ισορροπημένο τρόπο.

Τα πρωτεϊνικά προϊόντα ζωικής προέλευσης είναι γρήγορα εύπεπτα, αλλά ταυτόχρονα περιέχουν πολύ λίπος, οπότε δεν είναι όλα ιδανικά για την απώλεια βάρους. Εάν επιλέξετε κρέας, τότε σε οποιαδήποτε δίαιτα επιτρέπεται κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι, αλλά χοιρινό και αρνί απαγορεύεται. Εάν πρόκειται για γάλα, πρέπει να είναι είτε χωρίς λιπαρά είτε με ελάχιστο ποσοστό λίπους.

Τα πρωτεϊνικά προϊόντα φυτικής προέλευσης απορροφώνται από το σώμα πολύ πιο αργά και χειρότερα από τα ζώα. Ωστόσο, είναι καλό για την απώλεια βάρους επειδή δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου λίπος.

Οι κατάλογοι δειγμάτων πρωτεϊνικών προϊόντων από αυτές τις δύο ομάδες θα σας παρουσιαστούν από τον ακόλουθο πίνακα:

Για την υγεία και την ευεξία ως μέρος της διατροφής θα πρέπει να τρώτε και τα δύο είδη. Ως εκ τούτου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον κατάλογο των πρωτεϊνικών προϊόντων για την απώλεια βάρους, αναφέροντας την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σε αυτά με φόντο τα λίπη και τους υδατάνθρακες.

Θα ρίξουμε μια ματιά σε αυτές τις λίστες παρακάτω και θα μάθετε περισσότερα για τις αποχρώσεις αυτών των διαιτολογίων, διαβάζοντας ένα από τα άρθρα μας: "Πρωτεΐνη-Λιπαρή Διατροφή" και "Δίαιτα πρωτεΐνης-υδατανθράκων".

Λίστα

Για να κάνετε μια λίστα με προϊόντα για απώλεια βάρους, πρέπει να λάβετε υπόψη τους ακόλουθους παράγοντες:

• όχι μόνο η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, αλλά και η αναλογία του προς τα λίπη και τους υδατάνθρακες: για παράδειγμα, στο χοιρινό λίπος υπάρχουν πολύ περισσότερες πρωτεΐνες.
• το περιεχόμενο θερμίδων τους: εάν τρώτε ένα κομμάτι χήνας, πλούσιο σε πρωτεΐνες, τότε πρέπει να ασκηθείτε στο γυμναστήριο για να περάσετε τα 319 Kcal, τα οποία περιέχει.

Επομένως, πάντα καθοδηγείται από τον παρακάτω πίνακα, εάν σχεδιάζετε να χάσετε βάρος με προϊόντα πρωτεΐνης. Λαμβάνει υπόψη και τους δύο αυτούς παράγοντες.

Κρέας, παραπροϊόντα, αυγά

Ψάρια και θαλασσινά

Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα

Όπως μπορείτε να δείτε, εκτός από τις πρωτεΐνες, πολλά τρόφιμα περιέχουν πολύ λίπος ή kilocalories, έτσι δεν είναι κατάλληλα για απώλεια βάρους. Εάν τα συμπεριλάβετε μόνο προσεκτικά στη διατροφή στο τέλος της απεργίας πείνας.

Ως εκ τούτου, οι διατροφολόγοι έχουν συντάξει έναν πιο ακριβή πίνακα πρωτεϊνικών προϊόντων για την απώλεια βάρους, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί χωρίς φόβο να κερδίσουν επιπλέον κιλά.

Αρκετά εντυπωσιακό τραπέζι, το οποίο περιλάμβανε πολλά ονόματα. Έτσι μια δίαιτα που βασίζεται σε πρωτεΐνες δεν μπορεί να είναι μονότονη και βαρετή. Λοιπόν, όσοι ονειρεύονται να επιτύχουν ρεκόρ, θα πρέπει να εκπαιδεύονται σε προϊόντα στα οποία η ποσότητα πρωτεΐνης απλά κυλάει και η οποία σίγουρα θα σας κάνει να χάσετε βάρος.

Κορυφαία καλύτερη

Οι διατροφολόγοι καλούν τα καλύτερα τρόφιμα πρωτεΐνης για απώλεια βάρους που μπορείτε να φάτε σε σχεδόν απεριόριστες ποσότητες κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας.

Αυγά κοτόπουλου - η πλουσιότερη πηγή πρωτεΐνης. Για την απώλεια βάρους την ημέρα, μπορείτε να φάτε 7 πρωτεΐνες και 4 κρόκους. Υπάρχουν δίαιτες με ποσοστό 5 αυγών για πρωινό κατά τη διάρκεια της εβδομάδας.

• Κέφι με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά

Το κύριο πρωτεϊνικό προϊόν σε οποιοδήποτε σύστημα απώλειας βάρους. Η πρωτεΐνη που περιέχεται σε αυτό χωνεύεται εύκολα με ελάχιστο συνολικό θερμιδικό περιεχόμενο. Βελτιώνει την πέψη, εξαλείφει το σώμα από τις τοξίνες. Τα επιπλέον κιλά εξατμίζονται αρκετά γρήγορα. Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες - 28 γρ. Όλες αυτές οι χρήσιμες ιδιότητες αυτού του προϊόντος πρωτεΐνης αποτέλεσαν τη βάση της δίαιτας κεφίρ (ως παράδειγμα, με τα μήλα).

Προϊόν πρωτεΐνης, το οποίο είναι πολύ γρήγορη πέψη. Για μεγάλο χρονικό διάστημα παρέχει μια αίσθηση κορεσμού, η οποία έχει θετική επίδραση στην απώλεια βάρους. Διατηρεί τα νύχια, τα οστά, τα δόντια σε καλή κατάσταση. Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες - 20 γρ.

• Φυσικό γιαούρτι

Για την απώλεια βάρους είναι κατάλληλο μόνο προϊόν φυσικής πρωτεΐνης χωρίς βαφές, γλυκαντικά και άλλα πρόσθετα. Αυτό το γιαούρτι θα αποθηκευτεί όχι περισσότερο από 3 εβδομάδες.

Σε σύγκριση με το κρέας και τα ψάρια, το γάλα είναι υψηλότερο σε αυτή την κατάταξη, καθώς περιέχει πρωτεΐνη που απορροφάται από το σώμα πολύ καλύτερα. Σε αυτή την περίπτωση, η απώλεια βάρους μόνο για το γάλα δεν θα λειτουργήσει, δεδομένου ότι δεν επηρεάζει αρκετά το έργο του στομάχου. Αλλά για την παρασκευή πιάτων πρωτεΐνης (τα ίδια κοκτέιλ) με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά, αυτό το προϊόν θα είναι τέλειο.

Πρώτα είναι το στήθος κοτόπουλου. 200 γραμμάρια κρέατος περιέχει περίπου 40 γραμμάρια πρωτεΐνης, 2 γραμμάρια λίπους, 200 kcal. Ένα απαραίτητο πρωτεϊνικό προϊόν για απώλεια βάρους. Δεύτερον, είναι το βόειο κρέας. Η αναλογία βασικών ουσιών είναι περίπου η ίδια, αλλά λίγο περισσότερο λίπος. Πρόκειται για μια εναλλακτική λύση στο λευκό κρέας κοτόπουλου για μια ποικιλία διατροφής στη διαδικασία της απώλειας βάρους.

Το καλύτερο προϊόν πρωτεΐνης είναι φιλέτο σολομού. Περιέχει λίπος, αλλά η πρωτεΐνη είναι πολύ περισσότερο, καθώς και ωμέγα-3 οξέα. Για την απώλεια βάρους δύο φορές την εβδομάδα, θα πρέπει να περιποιηθείτε τον εαυτό σας σε ένα τόσο νόστιμο μπιφτέκι.

Αυτά είναι φυτικά πρωτεϊνικά προϊόντα που είναι σε θέση να διατηρήσουν τη μυϊκή μάζα σε φυσιολογική κατάσταση ακόμα και στη διαδικασία γρήγορης απώλειας βάρους. Επιπλέον, δίνουν μια μακρά και ευχάριστη αίσθηση πληρότητας, οπότε η πείνα δεν σας απειλεί.

• Πρωτεΐνη σκόνη / κούνημα

Αποτελεσματική δίαιτα πρωτεΐνης χωρίς λίπος. Συνιστάται αν υποστηρίζετε μια διατροφή στο γυμναστήριο. Αμέσως απορροφάται από το σώμα. Κάνει το σχήμα όχι μόνο λεπτό, αλλά και ανακούφιση, καθώς προωθεί την ανάπτυξη της μυϊκής μάζας.

Αυτή η δίαιτα κορυφαίας πρωτεΐνης για απώλεια βάρους κρατά πάντα μπροστά στα μάτια σας, συνθέτοντας το μενού. Μετά από όλα, αυτά τα προϊόντα θα πρέπει να περιλαμβάνονται στις συνταγές, χάρη στην οποία κάθε δίαιτα θα φαίνεται σαν διακοπές, όχι δοκιμή.

Συνταγές πιάτων

Σας προσκαλούμε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε διάφορα πιάτα από πρωτεϊνικές τροφές: υπάρχουν συνταγές για σούπες, σαλάτες και δεύτερες. Με μια τέτοια ποικιλία, αυτό το σύστημα απώλειας βάρους δύσκολα μπορεί να ονομαστεί απεργία πείνας.

Πρώτα μαθήματα

Πιστεύετε ότι οι μαγειρικές σούπες από πρωτεϊνούχα προϊόντα είναι αδύνατο; Πράγματι, τα παραδοσιακά εισιτήρια είναι ένας συνδυασμός πρωτεΐνης (ζωμός από κρέας, ψάρι) και υδατάνθρακες (διάφορα λαχανικά, δημητριακά, ζυμαρικά, χυλοπίτες). Αλλά οι διατροφολόγοι δεν κουράζονται να επαναλάβουν ότι τα υγρά τρόφιμα βελτιώνουν τα αποτελέσματα της απώλειας βάρους, οπότε δεν μπορεί να αποκλειστεί από τη διατροφή. Έτσι μαθαίνουμε να μαγειρεύουμε τα πρώτα πιάτα πρωτεϊνών.

• Σπανάκι σούπα

Ξεφλουδίστε το στήθος ή το κουνουπιέρα της γαλοπούλας. Βράζουμε, αφαιρούμε από το ζωμό, αφήνουμε να κρυώσει. Συσκευασία σπανάκι (κατεψυγμένα τρόφιμα δεν θα χαλάσει το πιάτο) ψιλοκομμένο, μαγειρέψτε σε ζωμό για 10 λεπτά. Ξεχωρίστε το κρέας από τα οστά, ψιλοκόψτε, επιστρέψτε στο ζωμό. Μαγειρέψτε το σπανάκι και τη γαλοπούλα μαζί για άλλα 10 λεπτά. Ψύξτε τη σούπα, τον μπλέντερ σε ένα πουρέ προσθέτοντας 50 ml αποβουτυρωμένου γάλακτος, μπαχαρικά, 2 σκελίδες σκόρδου. Φάτε ζεστό.

• Σολομός με γάλα

4 μεσαίου μεγέθους ντομάτες ρίχνουμε βραστό νερό, φλούδα, ψιλοκόψτε. Μεγάλο κρεμμύδι καθαρό, ψιλοκόψτε. 1 κομμάτι σχάρα καρότα. Τρίψτε τα καρότα με κρεμμύδια, προσθέτοντας τις ντομάτες σε αυτά στο τέλος. Βάλτε σε μια κατσαρόλλα με ένα λίτρο κρύου νερού, βράστε. Βράζουμε για 10 λεπτά. 450 γρ φιλέτο σολομού κομμένο σε κύβους, βάζουμε στο ζωμό. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε 500 ml αποκορυφωμένου γάλακτος. Μετά το βρασμό προσθέτουμε μπαχαρικά. Επιμείνετε 20 λεπτά.

• Σούπα κρέατος

Μαγειρέψτε το ζωμό στο κόκκαλο κοτόπουλου. Κάνετε τηγανισμένο στήθος κοτόπουλου, κάνετε κεφτεδάκια από αυτό. Αδειάστε τα σε ζεστό ζωμό. Προσθέστε μετά από βρασμό 50 γραμμάρια ψιλοκομμένο βουλγαρικό πιπέρι, τα ίδια πράσινα φασόλια, πράσινα. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.

Δεύτερα μαθήματα

Κύρια πιάτα από πρωτεϊνούχα τρόφιμα αποτελούν τη βάση της διατροφής. Οι συνταγές περιλαμβάνουν μόνο συστατικά χαμηλών θερμίδων - ειδικά για απώλεια βάρους.

• Kefir κοτόπουλο

Κόψτε 100 γραμμάρια επιλεγμένου, φρέσκου φιλέτου κοτόπουλου, ανακατέψτε με αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένο πράσινο. Προστίθενται 50 ml κέφιρης χωρίς λίπος, 50 ml ψυχρού ύδατος που έχει διηθηθεί. Ψύξτε για 3 ώρες. Βάλτε σε ένα ζεστό τηγάνι, σιγοβράστε για 10 λεπτά σε κάθε πλευρά.

Χτυπήστε 5 αυγά σε ένα πλαστικό δοχείο. Χτυπάμε. Φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά. Αποδεικνύεται χρήσιμα και απίστευτα νόστιμα ομελέτα. Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε το μενού για την απώλεια βάρους, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου και χόρτα.

• Ψητό ψάρι

Ρίχνουμε φιλέτο σολομού με χυμό λεμονιού, πασπαλίζουμε με αποξηραμένα βότανα και μπαχαρικά, ψήνουμε στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο μέχρι να μαγειρευτεί.

Σνακ

Σαλάτες από προϊόντα πρωτεΐνης είναι απαραίτητες για οποιοδήποτε σύστημα απώλειας βάρους. Είναι θρεπτικά, χρήσιμα, συμβάλλουν στην ποικιλομορφία του μενού. Επιτρέποντάς σας να μαγειρέψετε τον εαυτό σας ένα δείπνο σε μια βιασύνη και να μην κερδίσετε επιπλέον κιλά.

• Πρωτεΐνη σαλάτα

Βράζουμε 3 μαλακά βραστά αυγά, κόβουμε το στήθος κοτόπουλου (150 γρ.), Κόβουμε 50 γραμμάρια καλαμάρι. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.

• Σαλάτα σπαράγγων με κοτόπουλο

Βράζετε 3-4 ταξιανθίες κουνουπιδιού σε μια κατσαρόλα με 100 γραμμάρια τεμαχισμένων σπαραγγιών και 300 γραμμάρια στήθους κοτόπουλου. Grind 2 μεσαίου μεγέθους φρέσκα αγγούρια και 60 γραμμάρια σέλινο ρίζα. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας πράσινα μπιζέλια σε κονσέρβα. Προσθέστε ψιλοκομμένα βρασμένα και ήδη δροσισμένα προϊόντα. Σεζόν με 4 κουταλιές της σούπας μήλο μηλίτη μηλίτη.

Όταν επιλέγετε συνταγές για το μενού πρωτεΐνης, εξετάστε προσεκτικά τι προϊόντα παρατίθενται σε αυτά. Το ελαιόλαδο ή το άπαχο αρνί επιτρέπεται μερικές φορές, αλλά αυτές πρέπει να είναι εξαιρέσεις από τους κανόνες, χαλάρωση, έτσι ώστε η διατροφή δεν φαίνεται να είναι αρκετά εξαντλητική.

Αλλά εδώ τα λίπη και οι υδατάνθρακες στην καθαρή μορφή τους απαγορεύονται αυστηρά. Επομένως, δεν πρέπει να υπάρχει τίποτα αλεύρι, γλυκό και τηγανισμένο σε μια τέτοια διατροφή.

Συμβουλές για το ποτό

Για να χάσετε βάρος με πρωτεϊνικά τρόφιμα, πρέπει να ξέρετε πώς να τα χρησιμοποιήσετε σωστά. Μερικές χρήσιμες συμβουλές θα σας επιτρέψουν να μειώσετε το βάρος σας με εντυπωσιακή φιγούρα.

1. Τα πρωτεϊνούχα προϊόντα του κρέατος καταναλώνονται καλύτερα σε βρασμένη μορφή. Για μια αλλαγή στη διατροφή, επιτρέπεται το stewing, το ψήσιμο και ο ατμός.
2. Κατά τη διάρκεια της δίαιτας, εκτός από τα τρόφιμα με πρωτεΐνες, το σώμα πρέπει να λαμβάνει ίνες για να κάψει το υπερβολικό λίπος όσο το δυνατόν γρηγορότερα και να εξασφαλίσει την καλή λειτουργία των οργάνων. Επομένως, φροντίστε να τρώτε χόρτα, φρούτα και λαχανικά, γαλακτοκομικά προϊόντα, δημητριακά, ψωμί ολικής αλέσεως.
3. Πολλοί άνθρωποι ρωτούν ποια πρωτεϊνικά τρόφιμα μπορείτε να φάτε τη νύχτα: μία ώρα πριν τον ύπνο, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες κεφίρ ή φυσικό γιαούρτι. Όλα τα υπόλοιπα απαγορεύονται.
4. Τα γλυκά γαλακτοκομικά προϊόντα (γιαούρτια, τυρόπηγμα με γεμιστικά), μαγιονέζα, σάλτσες και άλλα υποκατάστατα πρωτεϊνών είναι επιβλαβή για την υγεία και δεν συμβάλλουν στην απώλεια βάρους.
5. Σε ένα γεύμα, το σώμα είναι σε θέση να αφομοιώσει μόνο 30 γραμμάρια πρωτεΐνης, ανεξάρτητα από το πόσα αυγά τρώτε, για παράδειγμα. Η ημερήσια δόση για τους άνδρες είναι περίπου 2 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κιλό βάρους, για τις γυναίκες - μόνο 1 γραμμάριο.
6. Για να βελτιώσετε την αφομοίωση των πρωτεϊνών από το σώμα, μπορείτε να εφαρμόσετε τις αρχές της κλασματικής διατροφής. Σύμφωνα με αυτά, τα τρόφιμα καταναλώνονται μέχρι 6 φορές την ημέρα σε μικρές ποσότητες.
7. Το δείπνο πρέπει να είναι το αργότερο στις 19.00.
8. Εάν κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους σε πρωτεϊνικά προϊόντα να πάτε για αθλητισμό, όχι μόνο θα μειώσετε τον όγκο της μέσης, αλλά θα κάνει τον κώλο πιο ελαστικό και το στήθος σας θα σφίξει, καθώς η πρωτεΐνη είναι ένα εξαιρετικό δομικό υλικό για τον μυϊκό ιστό με επαρκή σωματική άσκηση.

Όσον αφορά κάθε πρωτεϊνικό προϊόν που μπορεί να συμβάλει στην απώλεια βάρους, τα χαρακτηριστικά της χρήσης τους στη διατροφή συλλέγονται εύκολα στον ακόλουθο πίνακα:

Τώρα ξέρετε ποια πρωτεϊνική τροφή περιλαμβάνει και ποια προϊόντα χρειάζονται για γρήγορη και, κυρίως, για υγιή απώλεια βάρους.

Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι τέτοιες δίαιτες εξακολουθούν να αποτελούν σοβαρό κούνημα για το σώμα. Επομένως, πρώτον, θα πρέπει να διαρκούν δύο ή τέσσερις εβδομάδες, αλλά όχι περισσότερο. Δεύτερον, συνιστάται να στραφείτε σε ένα τέτοιο σύστημα διόρθωσης σώματος όχι περισσότερο από μία φορά κάθε έξι μήνες, και για προβλήματα υγείας, ακόμα λιγότερο.

http://hudeyko.ru/belkovye-produkty-dlya-pohudeniya.html

Πρωτεΐνες - ποιες τροφές; Πρωτεϊνικά προϊόντα για απώλεια βάρους και ανάπτυξη μυών

Η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι απαραίτητη για τη δομή των μυών, προάγει την απορρόφηση των υδατανθράκων, διεγείρει το μεταβολισμό. Οι πρωτεΐνες μπορούν να είναι φυτικής και ζωικής προέλευσης.

Τα τρόφιμα με πρωτεΐνες είναι τα τρόφιμα

Ποια τρόφιμα περιλαμβάνουν τρόφιμα πρωτεΐνης;

Ένας μεγάλος αριθμός πρωτεϊνών περιέχεται στα ακόλουθα προϊόντα (ανά 100 g):

• Κρέας σόγιας - 51,9 g;
• Κοτόπουλο - 20,8 g.
• Γάλα - 2,6 g.
• Χαβιάρι, γαρίδα - 28,9 g;
• Σόγια - 35 γρ

Σημαντικό να γνωρίζετε! Τα προϊόντα, τα οποία περιλαμβάνουν αύξηση της ποσότητας πρωτεΐνης σε σχέση με άλλα τρόφιμα, επίσης κορεάζουν το σώμα με σίδηρο, ασβέστιο, βιταμίνη Β12.

Όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι πολύ σημαντικά για τα ερυθρά αιμοσφαίρια, καθώς και για την αντοχή του ανθρώπινου οστικού ιστού.

Κατάλογος των ζωικών προϊόντων και της περιεκτικότητάς τους σε πρωτεΐνες

Τα προϊόντα ζωικής προέλευσης περιέχουν σημαντική ποσότητα του πρωτεϊνικού συστατικού.

Ο κατάλογος περιεχομένων πρωτεϊνών έχει ως εξής (με βάση τα 100 g):

1. Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα - 2,5-2,9;
2. Κοτόπουλο ήπατος - 18,0-21,0;
3. Αυγά - 12,5;
4. Σολομός - 25,4;
5. Βόειο κρέας - 19,5;
6. Χοιρινό - 25,0;
7. Αρνιά - 18,5;
8. Κοτόπουλα - 19,5;
9. Ήπαρ - 17,5;
10. Beluga - 24,0;
11. Χαβιάρι - 28.0-30.0;
12. Πάπια - 15,8;
13. Χαβιάρι - 27,0;
14. Κοτόπουλα - 22,6;
15. Κουνέλι, λαγό - 24,0;
16. Κοτόπουλα στομάχι - 20,0-21,0;
17. Gusyatina - 29.0;
18. Γλώσσα βοδινού - 16,1;
19. Τόνος - 23,0;
20. Σαρδέλα - 23.7.

Εάν αναρωτιέστε ποια είναι η πρωτεϊνική τροφή, τι είδους τροφή είναι, μια λίστα πρωτεϊνικών τροφών - ένας έμπειρος διαιτολόγος θα σας βοηθήσει.

Κατάλογος των φυτικών προϊόντων και της περιεκτικότητάς τους σε πρωτεΐνες

Τα προϊόντα φυτικής προέλευσης έχουν ένα τεράστιο πλεονέκτημα - ουσιαστικά δεν περιέχουν λίπη και χοληστερόλη, τα οποία τα διαφοροποιούν από τα ζωικά προϊόντα.

Έτσι, για παράδειγμα, 100 γραμμάρια βοείου κρέατος περιέχουν μέχρι και 20% της συνιστώμενης ποσότητας λίπους και 30% χοληστερόλης στο αίμα και η σόγια δεν περιέχει καθόλου χοληστερόλη και περιέχει μόνο 1% λίπους.

Ακόμα, η λήψη ζωικών προϊόντων είναι απαραίτητη για την καθημερινή διατροφή.

Για έναν ενήλικα, η ημερήσια πρόσληψη ζωικής πρωτεΐνης πρέπει να είναι τουλάχιστον 30% της πρόσληψης όλων των τροφίμων και η συνολική ποσότητα πρωτεΐνης πρέπει να κυμαίνεται στα 150 g.

Πρωτεΐνη τροφίμων - ποια είναι τα προϊόντα φυτικής προέλευσης;

Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σε προϊόντα φυτικής προέλευσης (με βάση τα 100 g):

1. Φιστίκια - 20,3;
2. Σόγια - 35,0;
3. Μπιζέλια - 23,0;
4. Φακές - 24,8;
5. Σπόροι κολοκύθας - 30,1;
6. Φουντούκια - 16,0;
7. Καρυδιά - 13.6-14.3;
8. Φαγόπυρο - 12,6;
9. Σιμιγδάλι - 11,3;
10. Ψωμί - 8.0;
11. Μανιτάρια - 0,9-3,3;
12. Μήλα, αχλάδια - 0,4.
13. Μούρα - 0,5-1,0;
14. Κεχρί - 12,1;
15. Σκόρδα - 6.5;
16. Πράσινο μπιζέλι - 1,0;
17. Βραζιλία - 14,2;
18. Πατάτες - 2.0.

Κατάλογος περιεχομένων πρωτεϊνών στα διαθέσιμα τρόφιμα

Θα ήταν επίσης ενδιαφέρον να γνωρίζουμε για τις πρωτεϊνικές τροφές - τι είδους τρόφιμα και ποιο είναι το περιεχόμενό τους σε πρωτεΐνες;

Παρακάτω παρατίθεται ένας κατάλογος περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες σε τρόφιμα (με βάση τα 100 g):

1. Αυγό σκόνη - 45,0;
2. Brynza - 18,0;
3. Τυρί, σκληρό και επεξεργασμένο - 23.4-29.0;
4. Τυρί κέικ, κατσαρόλα - 16.4-18.9;
5. Πατέρας του ήπατος - 18,0;
6. Κονσέρβες κρέατος - 15,0-20,0;
7. Κουλουράκι, ψιλοκομμένο - 20,0;
8. Απομονωμένη πρωτεΐνη σόγιας - 90,0;
9. Χαμ - 22,6;
10. Lamb shashlik - 22,9;
11. Cervelat - 24,0;
12. Καπνιστό σολομό - 25,4;
13. Ζυμαρικά - 10,0-11,3;
14. Beefsteak - 28,8;
15. Λουκάνικο κιμά - 15,2;
16. Τυροκομείο - 14,0-18,0;
17. Βραστό μοσχάρι - 30,7;
18. Πόδι - 14.3.

Κατάλογος των πιο υγιεινών πρωτεϊνικών τροφίμων

Το ιδανικό προϊόν ζωικής πρωτεΐνης είναι το αυγό, επειδή απορροφάται σχεδόν 100% από το σώμα.

Η πέψη των ζωικών πρωτεϊνών είναι 70-90%, και φυτικής προέλευσης κατά 40-70%. Οι πιο υγιεινές πρωτεϊνικές τροφές βρίσκονται σε τρόφιμα όπως το μοσχάρι, ακολουθούμενο από βοδινό κρέας, κουνέλι και χοιρινό κρέας.

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι κάθε τρόφιμο που περιέχει πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να μην είναι πολύ χρήσιμο, επειδή περιέχει πολλά λιπαρά και υδατάνθρακες.

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, το λευκό αυγό είναι ένα από τα πιο χρήσιμα, αντιπροσωπεύοντας ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων, έτσι δεν μπορείτε να φοβάστε να τρώτε 5-6 αυγά την ημέρα, αλλά μόνο 2-3 κομμάτια κρόκου μπορούν να καταναλωθούν. ανά ημέρα.

Ένα άλλο χρήσιμο προϊόν είναι το κρέας χωρίς λίπος. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώτε κρέας, στον ατμό, στη σχάρα ή μαγειρεμένο. Επιπλέον, το κρέας έχει την απαραίτητη ποσότητα ζωικών λιπών, που το σώμα χρειάζεται, το κύριο πράγμα δεν είναι να υπερβάλλουμε με τη χρήση αυτού του προϊόντος.

Οι διατροφολόγοι επιμένουν στην υποχρεωτική καθημερινή κατανάλωση τυρί cottage 200 γραμμάρια την ημέρα, επειδή είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και δεν περιέχει σχεδόν λίπη και υδατάνθρακες.

Με χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, αλλά η βρώμη δίνει τη θέση της στη χρησιμότητα, η οποία μπορεί να συμπληρωθεί με διάφορα φρούτα και μούρα, κορεσμός του σώματος με πρωτεΐνη, αφομοίωση στο σώμα για 6-8 ώρες.

Δώστε προσοχή! Ορισμένες φυτικές πρωτεΐνες δεν είναι επαρκώς πλούσιες σε βασικά αμινοξέα, οπότε είναι καλύτερο να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας με τρόφιμα ζωικής προέλευσης.

Προϊόντα πρωτεΐνης για να αποκτήσουν μυϊκή μάζα σε συνδυασμό με workouts

Τα κύρια συστατικά της μυϊκής ανάπτυξης είναι η τακτική άσκηση και η αθλητική διατροφή.

Η κατανάλωση πρωτεϊνικών τροφών είναι υποχρεωτική στη διατροφή της σωστής διατροφής, αλλά δεν πρέπει να ξεχνάτε και την καταμέτρηση των θερμίδων, επειδή η ενέργεια για την οικοδόμηση μυών είναι η διατροφή.

Ο κανόνας της πρόσληψης πρωτεΐνης για έναν αθλητή που κέρδισε βάρος είναι 2 g ανά 1 kg βάρους.

Οι επαγγελματίες συμβουλεύουν για μεγαλύτερη επίδραση της αύξησης του βάρους στη χρήση ζωικών πρωτεϊνών.

Η διατροφή για την απαιτούμενη ποσότητα πρωτεϊνικής μάζας μπορεί να είναι ο εαυτός σας. Για παράδειγμα, στην καθημερινή διατροφή ενός αθλητή που ζυγίζει 85 κιλά, πρέπει να συμπεριλάβετε: 0,5 κιλά κοτόπουλου, 200 γρ. Τυρί cottage, 5 αυγά και 0,5 λίτρα γάλακτος. Μπορείτε να εναλλάσσετε τα ψάρια, τα φασόλια, κλπ. Οι θερμίδες για την αύξηση της μυϊκής μάζας θα πρέπει να αυξηθούν σχεδόν 2 φορές.

"Τα τρόφιμα με πρωτεΐνες είναι τα τρόφιμα, ένας κατάλογος πρωτεϊνικών τροφίμων" είναι ερωτήματα που πάντα ενδιαφέρουν τους ανθρώπους που αναζητούν μια λεπτή φιγούρα.

Προϊόντα πρωτεΐνης για απώλεια βάρους

Τα προϊόντα πρωτείνης διεγείρουν το μεταβολισμό, το οποίο είναι επωφελές για την απώλεια βάρους και επίσης μειώνει την όρεξη.

Πολλοί άνθρωποι που προσπαθούν να χάσουν βάρος δεν συνθέτουν τη διατροφή τους σωστά, αλλά και να αναρωτηθούν: ποια πρωτεϊνικά τρόφιμα είναι αυτά τα τρόφιμα;

Η απαραίτητη διατροφή, που αποτελείται από τα σωστά προϊόντα, έχει θετική επίδραση στην αλλαγή του σώματος κατά την απώλεια βάρους.

Αλλά και μια τέτοια δίαιτα είναι χρήσιμη για τα εξής:

1. Διατηρώντας τον μυϊκό τόνο και την αντιοξειδωτική λειτουργία.
2. Ενίσχυση της ασυλίας.
3. Η παροχή πρωτεϊνών στον εγκέφαλο, η οποία επηρεάζει τη μείωση της όρεξης.

Για να μάθετε σχετικά με τις πρωτεϊνικές τροφές - αυτά είναι τα τρόφιμα, ένας κατάλογος πρωτεϊνικών τροφίμων και τρόποι να χάσετε βάρος με τη βοήθειά τους, χρειάζεστε τις συμβουλές ενός διατροφολόγου.

Κοινές δίαιτες πρωτεΐνης. Οι αρχές τους σχετικά με την κατανάλωση πρωτεϊνών

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες δίαιτας και οποιεσδήποτε από αυτές περιλαμβάνουν αναγκαστικά πρωτεϊνικές τροφές με αυξημένη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες ή βασίζονται αποκλειστικά σε πρωτεϊνικές τροφές.

Η διατροφή πρωτεΐνης περιλαμβάνει κυρίως:

• Ψάρια;
• Άπαχο κρέας.
• Γάλα.
• Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage?
• Τυριά με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες που δεν υπερβαίνει το 25%.
• Προϊόντα από σόγια (γάλα, τυρί cottage).

Διατροφή για μια δίαιτα σύμφωνα με τον Δρ. Dukan

Η δίαιτα Dyukan περιλαμβάνει 4 φάσεις και στάδια:

1. Η Φάση 1 είναι μια επίθεση κατά την οποία λαμβάνει χώρα η κύρια αρχή της απώλειας βάρους και ανάλογα με το βάρος, καθορίζεται πόσες ημέρες θα διαρκέσει η δίαιτα. Υπάρχει μια λεγόμενη επίθεση λιποκυττάρων.
2. Φάση 2 - εναλλαγή, όπου πραγματοποιείται η εναλλαγή βασικών τροφίμων. Σε αυτή τη φάση είναι επίσης πολύ σημαντικό να μην κερδίσουμε το βάρος που χάσαμε κατά την πρώτη φάση.
3. 3 φάση - σταθεροποίηση, η διάρκεια της οποίας εξαρτάται από το βάρος, το οποίο κατάφερε να επαναφέρει σε 2 στάδια. Μια μέρα δαπανάται στο μενού της πρώτης φάσης. Αυτή η φάση καταγράφει το αποτέλεσμα.
4. Φάση 4 - σταθεροποίηση, όπου το αποτέλεσμα διατηρείται και διατηρείται για το υπόλοιπο της ζωής σας.

Εκτός από την εκτέλεση των 4 φάσεων, η διατροφή Dukan αποτελείται από τους ακόλουθους κανόνες:

1. Άφθονο ποτό (1,5 l ημερησίως).
2. Καθημερινή κατανάλωση πίτουρου.
3. Πρωινή γυμναστική;
4. Καθημερινά με τα πόδια στον καθαρό αέρα.

Διατροφή Haley Pomeroy - Χάστε βάρος χωρίς νηστεία

Αυτή η δίαιτα αποσκοπεί στην επιτάχυνση του μεταβολισμού. Η διατροφή από τον Haley Pomroy αποτελείται από ένα ειδικό πρόγραμμα διατροφής, στο οποίο ένα άτομο ρίχνει επιπλέον κιλά χωρίς να απέχει από τα τρόφιμα, αφαιρώντας φυσικά τα λιποκύτταρα.

Αυτή η δίαιτα περιλαμβάνει ένα πλήρως βαμμένο μενού για κάθε ημέρα και μια λίστα με προϊόντα κάθε φάσης, τα οποία επιτρέπεται να χρησιμοποιούν.

Atkins δίαιτα

Συμπεραίνει τη δίαιτα Atkins για τη μείωση της κατανάλωσης υδατανθράκων, λόγω της οποίας ο οργανισμός μπορεί να κερδίσει λίπος.

Όπως σε πολλές δίαιτες, είναι απαραίτητο να καταναλώνετε μεγάλη ποσότητα υγρού σε σχέση με τη δίαιτα Atkins. Η άρνηση των τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, σύμφωνα με το Atkinson, θα μειώσει σημαντικά το επίπεδο των θερμίδων που χρησιμοποιούνται.

Η συμμόρφωση με δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες μπορεί να επηρεάσει σημαντικά το σώμα, επειδή μπορεί να εμφανίσετε ζάλη, αδυναμία και πονοκεφάλους. Αυτά τα συμπτώματα εξαφανίζονται με την πάροδο του χρόνου και το σώμα προσαρμόζεται ήδη στην αλλαγή.

Πλούσιες σε πρωτεΐνες αδυνάτισμα συνταγές

Ποια πιάτα μπορούν να γίνουν από τρόφιμα πρωτεΐνης; Δεν πρέπει να είναι μόνο υγιεινά αλλά και νόστιμα τρόφιμα.

Ψωμί κατσαρόλα

Συστατικά:

1. Τυροκομμένο τυρί - 0,5 kg.
2. Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμάχια.
3. Κρέμα γάλακτος - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
4. Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. l, άλας.
5. Ζάχαρη βανίλιας - 1 στοίβα?
6. Άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Συνταγή:

1. Συνδυάστε τυρί cottage, κρόκους αυγών, ζάχαρη και βανίλια, στη συνέχεια προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι ομαλά.
2. Πρωτεΐνη μαστίγιο μέχρι το σχηματισμό της λευκής μάζας και προσθέστε στη ζύμη.
3. Βάλτε τα πάντα σε μια λιπαρή μούχλα σιλικόνης.
4. Μαγειρέψτε για 30-40 λεπτά σε φούρνο προθερμανόμενο στους 180-200 ° C.

Κόκκινα ψάρια με σπανάκι, μαγειρεμένα σε ομελέτα

Συστατικά:

1. Ψάρια (σολομός, πέστροφα, σολομός) - 100 g.
2. Παγωτό σπανάκι - 60 g;
3. Αυγά - 3 τεμ.
4. Κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.

Συνταγή:

1. Σε ένα μπολ, χτυπήστε το αυγό, προσθέστε ξινή κρέμα, αλάτι, προσθέστε το αποψυγμένο και ψιλοκομμένο σπανάκι.
2. Ψάρια κομμένα σε κομμάτια, αλάτι και πιπέρι.
3. Στη μορφή σιλικόνης, λιπαίνονται με βούτυρο, ρίχνουμε το μίγμα, και στο κέντρο βάζουμε τα ψάρια.
4. Τοποθετήστε το καλάθι πολλαπλών cookies και μαγειρέψτε στη λειτουργία "ατμού" για 15 λεπτά.

Η πρωτεΐνη εμπλέκεται όχι μόνο στο σχηματισμό του μυϊκού ιστού και συμβάλλει στην απώλεια βάρους, αλλά παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στη δομή του σκελετού.

Η ανεπάρκεια πρωτεϊνών επηρεάζει σημαντικά την παραβίαση της ισορροπίας του αζώτου, το σώμα "τροφοδοτεί" τους ιστούς της, γι 'αυτό είναι τόσο απαραίτητο στη διατροφή του κάθε ατόμου.

Αυτό το βίντεο θα σας πει ποια είναι η πρωτεϊνική τροφή, ποιες τροφές είναι, μια λίστα με τρόφιμα πρωτεΐνης και πολλά άλλα.

Από αυτό το βίντεο θα μάθετε πώς να επιλέξετε πρωτεϊνούχα προϊόντα για απώλεια βάρους.

http://womane.ru/belkovaya-pishha-produkty-poxudeniya-rosta-myshc.html

Πρωτεΐνη τροφή: απώλεια βάρους χωρίς βλάβη του μυϊκού ιστού

Το κρέας, τα ψάρια και άλλα πρωτεϊνούχα προϊόντα αποτελούν τη βάση πολλών πιάτων, η χρήση των οποίων φέρνει κορεσμό και για μεγάλο χρονικό διάστημα εξαλείφει την αίσθηση της πείνας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η διατροφή των πρωτεϊνών αναγνωρίζεται ως μία από τις πιο αποτελεσματικές, υγιείς και ασφαλείς. Η αυστηρή τήρηση όλων των κανόνων αυτής της διαιτητικής μεθόδου θα εξασφαλίσει άνετη και σωστή απώλεια βάρους, καθώς και την αποκατάσταση του μυϊκού ιστού μετά από σωματική άσκηση.

Πρωτεΐνη τροφή για την υγιή απώλεια βάρους

Τα πρωτεϊνικά τρόφιμα αποτελούν βασικό συστατικό της ανθρώπινης διατροφής, χωρίς την οποία δεν είναι δυνατή η ενζυμική δραστηριότητα. Μιλώντας για την οικοδομική βάση για την ανάπτυξη και αποκατάσταση όλων των βιολογικών ιστών, η πρωτεΐνη συμβάλλει στην εκκίνηση όλων των μεταβολικών διεργασιών και παίζει πρωταρχικό ρόλο στην υγεία μας. Πολλές σύγχρονες δίαιτες αποκλείουν εντελώς την πρωτεΐνη από το μενού, ενώ για την κανονική λειτουργία του σώματος η πρωτεϊνική τροφή πρέπει να είναι 15-20% της συνολικής ημερήσιας διατροφής. Η γνώμη ότι η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη μόνο για την ανάπτυξη της μυϊκής μάζας είναι επίσης λανθασμένη. Δεν είναι, επειδή οι πρωτεϊνικές τροφές επηρεάζουν επίσης τις διαδικασίες μνήμης και σκέψης.

Οι πρωτεΐνες είναι υπεύθυνες για την κατασκευή νέων κυττάρων και την αντικατάσταση των φθαρμένων, γι 'αυτό και η ανεπαρκής πρόσληψη πρωτεϊνικών τροφών μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση του δέρματος και το νευρικό σύστημα.

Η γρήγορη απώλεια βάρους οδηγεί σε ραγάδες στο δέρμα, κάτι που δεν είναι ιδιαίτερα ευχάριστο, ειδικά κατά τη διάρκεια της κολυμβητικής περιόδου. Για να αποφευχθεί αυτό το πρόβλημα, οι ειδικοί συστήνουν τη χρήση καλλυντικών προϊόντων, όπως η κρέμα μοντελοποίησης. Δυστυχώς, πολλοί κατασκευαστές χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μιας κρέμας συνθετικά συντηρητικά - parabens, τα οποία συσσωρεύονται στο σώμα και τελικά να οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα υγείας. Οι δερματολόγοι συστήνουν τη χρήση μόνο φυσικής κρέμας, όπως ένα προϊόν της ρωσικής εταιρείας Mulsan Cosmetic. Η πιστοποιημένη κρέμα είναι 100% φτιαγμένη από φυσικά συστατικά και είναι απόλυτα ασφαλής για την υγεία. Σας συνιστούμε να μεταβείτε στην ιστοσελίδα mulsan.ru και να γνωρίσετε το ευρύ φάσμα των φυσικών καλλυντικών που παράγει η εταιρεία.

Τι περιλαμβάνεται στις πρωτεϊνικές τροφές;

Οι πρωτεϊνικές τροφές είναι τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες φυτικής ή ζωικής προέλευσης. Οι κύριες πηγές ζωικών πρωτεϊνών είναι τα ψάρια, το κρέας, τα αυγά και το τυρί cottage. Τα όσπρια, τα δημητριακά και τα καρύδια είναι πρωτεϊνούχα φυτικά τρόφιμα. Μια ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή σημαίνει το σωστό συνδυασμό όλων αυτών των προϊόντων. Ο μέσος ρυθμός πρωτεΐνης στην καθημερινή διατροφή ενός ενήλικα πρέπει να είναι 100-120 γραμμάρια.

Στην πραγματικότητα, όλα τα τρόφιμα που καταναλώνονται από τον άνθρωπο αποτελούνται από πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες, μόνο μερικά τρόφιμα κυριαρχούνται από υδατάνθρακες και πολύ λίγες πρωτεΐνες και το αντίστροφο. Για να απαντήσετε στην ερώτηση «τα τρόφιμα με πρωτεΐνη είναι τι τρόφιμα ακριβώς;» Δημιουργήθηκε ένας ειδικός πίνακας που περιέχει μια λίστα προϊόντων με ένδειξη σε κάθε μία από τις ποσότητες πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια.

http://evehealth.ru/belkovaya-pishha-pokhudenie-bez-ushherba-dlya-mishechnoy-tkani/

Προϊόντα πρωτεΐνης

Τα προϊόντα πρωτεΐνης είναι απαραίτητα για τη διατροφή cheloeku και το υγιές σώμα. Τα προϊόντα πρωτεΐνης μπορεί να είναι ζωικής ή φυτικής προέλευσης, αλλά η αναλογία πρωτεϊνών προς άλλα στοιχεία τροφής είναι κατά προτίμηση τουλάχιστον 25-30%.

Πρωτεΐνες που εμπλέκονται στην οικοδόμηση των μυών, των οστών και του συνδετικού ιστού παρέχουν έγκαιρες αναγέννηση, δηλαδή την επισκευή των ιστών, μεταφέρεται από το οξυγόνο του αίματος και τα λιπίδια υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος και είναι απαραίτητες για μια υγιεινή ζωή και ικανοποιητική. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η έλλειψη, καθώς και η υπερβολική πρωτεΐνη, επηρεάζουν δυσμενώς τη διατροφική ισορροπία και την ανθρώπινη υγεία. Οι διαιτολόγοι συνέστησαν 25-30% των πρωτεϊνών σε μια τυπική καθημερινή διατροφή ενός ενήλικου υγιούς ατόμου. Σε αυτή την περίπτωση, είναι αποδεκτό για την αλλάζει μια εβδομάδα σε αυτό το ισοζύγιο, αλλά απαράδεκτη αν, μέσα σε μια εβδομάδα ή περισσότερο από πρωτεϊνούχες τροφές δεν είναι αρκετή ή κατακρατείται υπεραφθονία της. Τυπικό σύγχρονη αστική ποσοστό πρωτεΐνης θα πρέπει να είναι σε ποσότητα 1 g ανά κιλό σωματικού βάρους, με μία ισχυρή φυσική προσπάθεια συνιστάται 2 g ανά κιλό σωματικού βάρους. Επομένως, ένας ενήλικος άνδρας βάρους 70-80 kg θα πρέπει να λαμβάνει τουλάχιστον 70-80 g καθαρής πρωτεΐνης την ημέρα. Εάν λάβουμε υπόψη ότι οι πρωταθλητές σε πρωτεϊνική περιεκτικότητα περιέχουν μόνο περίπου 20-25 g πρωτεΐνης ανά 100 g του βάρους τους, τότε για να αναπληρώσουν τις πρωτεΐνες πρέπει να φάτε περίπου 400 g κρέατος, 5 αυγά, 500 g τυρί cottage, 600 g πλιγούρι βρώμης ή 1 kg 200 Κ. Beans.

Φυσικά, δεν έχει νόημα να τρώνε τα ίδια πρωτεϊνικά τρόφιμα, είναι αρκετό μόνο να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας και να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας μικρές ποσότητες από τις πιο ποικίλες τροφές που περιέχουν πρωτεΐνες. Για πρωινό μπορείτε να φάτε ομελέτα με φασόλια ή κουάκερ με μπανάνα και το τυρί, το απόγευμα σαλάτα σνακ λαχανικών με φύτρα φακές, σάντουιτς τυρί και μιλκσέικ ή milksheykom, και το βράδυ ένα καλό κρέας γεύμα ή ψάρι πιάτο, και ίσως φακές dal στην ινδική στυλ. Μια πλούσια ποικιλία από τρόφιμα πρωτεΐνης στα σύγχρονα καταστήματα σας επιτρέπει να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας όσο το δυνατόν περισσότερο και να μην κρεμάσετε κρεατικά με κρέας ή τυρί cottage.

Το πιο συνηθισμένο πρόβλημα των κατοίκων των μεγαλουπόλεων είναι η έλλειψη πρωτεϊνών ή η χαμηλή τους ποιότητα. Ποιότητα σημαίνει συνδυασμός πρωτεΐνης με μεγάλο ή κυρίαρχο μερίδιο λίπους, για παράδειγμα λουκάνικο, πρωτεΐνες με πολύπλοκη πεπτικότητα, για παράδειγμα, όσπρια ή φρέσκο ​​γάλα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα.

Ποια είναι η πρωτεΐνη

• Κρέας
• Αυγά
• Ψάρια
• Θαλασσινά
• Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα (τυρί, τυρί cottage, κεφίρ)
• Όσπρια
• Δημητριακά
• Λαχανικά

Η πιο εύκολη και αποτελεσματική πηγή πρωτεΐνης είναι το γάλα. Είναι με το μητρικό γάλα που το μωρό παίρνει τις απαραίτητες πρωτεΐνες και μεγαλώνει πολύ γρήγορα. Ένας ενήλικας χρειάζεται μικρότερο γάλα, και πολλοί απλά δεν μπορούν να το αφομοιώσουν. Το γεγονός είναι ότι στην ενήλικη κατάσταση, το ανθρώπινο σώμα στερείται των απαραίτητων ενζύμων που διασπούν αποτελεσματικά τη πρωτεΐνη γάλακτος στην παιδική ηλικία. Έτσι, εάν αισθάνεστε βάρος στο στομάχι μετά από ένα ποτήρι γάλα, τότε είναι πιθανότερο λογικό να αντικαταστήσετε το νωπό γάλα με ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα. Σε αυτή την περίπτωση, το τυρί cottage, τα τυριά, το γιαούρτι, το κεφίρ και άλλα ποτά γάλα που έχουν υποστεί ζύμωση βοηθούν. Μην ξεχνάτε ότι στα γαλακτοκομικά προϊόντα, εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, υπάρχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Για παράδειγμα, στο τυρί και ιδιαίτερα στο βούτυρο. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν πρέπει να αποφεύγονται λόγω της περιεκτικότητας σε λιπαρά, μάλλον της συνηθισμένης μετριοπάθειας.

Μην ξεχνάτε ότι το γάλα σε σκόνη, το οποίο χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων, καθώς και υποκατάστατα του βουτύρου ή προϊόντα τυριού χαμηλής θερμιδικής αξίας από φυτικά λίπη που μοιάζουν με γαλακτοκομικά προϊόντα λόγω της δράσης γαλακτωματοποιητών, δεν έχουν σχέση με το γάλα, δεν είναι χρήσιμα και δεν περιέχουν πολύτιμες πρωτεΐνες γάλακτος. Προσέξτε να μην αφήσετε τη συσκευασία να σας καθησυχάσει. Φάτε μόνο φυσικό!

Το κρέας είναι μια πολύ αποτελεσματική και προσιτή πηγή πρωτεΐνης. Το κρέας περιέχει 22 αμινοξέα, εκ των οποίων τα 8 δεν συντίθενται στο ανθρώπινο σώμα και είναι απαραίτητα. Στον κόσμο υπάρχει μόνο ένα προϊόν λαχανικών, ανταγωνίζονται επιτυχώς με το κρέας σε ποσότητα και ποιότητα πρωτεϊνών και αμινοξέων - αυτό είναι quinoa. Αλλά για quinoa αργότερα.

Η μεγαλύτερη ποσότητα πρωτεΐνης βρίσκεται στο μοσχαράκι, το κυνήγι, το κρέας αλόγου, το κρέας βουβάλου και το βόειο κρέας. Πολύ υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες σε κρέας γαλοπούλας και λίγο λιγότερο - σε κοτόπουλο.

Το κρέας είναι εύκολο να παρασκευαστεί, είναι απόλυτα αφομοιωμένο και για να αποκτήσετε ένα μέρος πρωτεΐνης χρειάζεστε σημαντικά λιγότερα κρέατα από όσπρια ή δημητριακά. Η καλύτερη μέθοδος για το μαγείρεμα του κρέατος είναι το ψήσιμο ή το τηγάνισμα.

Ολόκληρα κομμάτια κρέατος (μπριζόλες) πρέπει να ψήνονται σε φούρνο θερμαινόμενο στους 270-300 βαθμούς για περίπου 10-15 λεπτά, χύνοντας με λίπος και χυμούς. Αν μαγειρεύετε το στιφάδο ή ψήνετε το κρέας με λαχανικά, μειώστε τη θερμοκρασία θέρμανσης σε 220 μοίρες και αυξήστε τον χρόνο ψησίματος στα 70-80 λεπτά. Ένα πλήρες κοτόπουλο ή κοτόπουλο θα πρέπει να ψηθεί για 60-90 λεπτά στους 190-200 βαθμούς, μια πάπια για 120 λεπτά σε 200 μοίρες ή 180 λεπτά (3 ώρες) σε 180 μοίρες. Εάν η θερμοκρασία είναι υψηλή, μαγειρέψτε το κρέας για λίγο, καθώς μειώνεται η θερμοκρασία, αυξήστε το χρόνο μαγειρέματος του κρέατος - αυτό θα κρατήσει όλους τους νόσους και τους υγιείς χυμούς και το κρέας δεν θα καεί.

Το τηγάνισμα πρέπει να είναι σε ένα στρώμα ζεστού λίπους σε 1 εκατοστό. Η θερμοκρασία του λίπους είναι πολύ υψηλή και όταν έρχεται σε επαφή με το κρέας σχηματίζει πάνω του ένα λεπτό φλοιό, που δεν επιτρέπει στους χυμούς να αποστραγγίζονται από το κρέας. Σε αυτή την περίπτωση, το κρέας ψητό ομοιόμορφα, παραμένει ζουμερό και νόστιμο.

Το μαγείρεμα είναι ο λιγότερο αποτελεσματικός τρόπος να μαγειρεύετε το κρέας. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος από το κρέας στο ζωμό τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά έξω, έτσι ώστε στο βραστό κρέας το πιο χρήσιμο είναι το ζωμό. Ωστόσο, είναι δυνατό να μαγειρέψετε με άλλο τρόπο: χαμηλώστε μικρά κομμάτια κρέατος σε μικρή ποσότητα νερού (περίπου 1-1,5 λίτρα ανά 1 κιλό κρέατος) με μπαχαρικά σε υψηλή θερμοκρασία κάτω από το καπάκι. Είναι αρκετό 15 λεπτά μαγειρέματος σε αυτό το στυλ, ώστε το κρέας να μαγειρεύεται, αλλά όχι βραστό.

Τα ψάρια είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης. Η πρωτεΐνη του κρέατος ψαριών είναι απόλυτα αφομοιωμένη και το υψηλής ποιότητας ιχθυέλαιο είναι πολύ πιο υγιές από το λίπος, ας πούμε το χοιρινό. Στις χώρες όπου τα ψάρια τρώνε περισσότερο, οι άνθρωποι υποφέρουν λιγότερο από καρδιαγγειακές παθήσεις και οι ηλικιωμένοι ζουν σε μια ώριμη ηλικία με ενεργό και υγιές μυαλό.

Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες ψαριών δεν είναι κατώτερη από το κρέας, αλλά πολύ φθηνότερη από το κρέας, και πιο συχνά και πιο ευεργετική. Ο ηγέτης στην περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι ο τόνος, μετά πηγαίνετε κόκκινα ωκεάνια ψάρια, για παράδειγμα, ο ροζ σολομός, στη συνέχεια η λίμνη και το ψάρι του ποταμού.

Υπάρχουν πολλές απαραίτητες συστάσεις για την επιλογή και την προετοιμασία των ψαριών, θα βοηθήσουν όχι μόνο να ωφεληθούν, αλλά και να απολαύσουν τα ψάρια.
• Εάν είναι δυνατόν, αγοράστε φρέσκο ​​ψάρι.
• Όταν αγοράζετε κατεψυγμένα ψάρια, προτιμάτε ένα ολόκληρο ψάρι με ουρά και κεφάλι, αντί με μεμονωμένα κομμάτια και φιλέτα.
• Τα κυρτά και μη θολά μάτια στα ψάρια είναι ένα σημάδι φρεσκάδας ή μιας στιγμής γρήγορης κατάψυξης. Τα αποχρωματισμένα ή βαρετά λευκά μάτια δείχνουν ότι τα ψάρια αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και ενδεχομένως έχουν αποψυχθεί επανειλημμένα. Τέτοια ψάρια, τουλάχιστον, δεν θα γευτούν καλά.
• Ξεχωρίστε αμέσως την κεφαλή και την ουρά. Μπορείτε να τα παγώσετε στην πλησιέστερη σούπα, αν δεν πρόκειται να μαγειρέψετε αμέσως.
• Μαγειρέψτε για λίγο. 10-15 λεπτά είναι αρκετό για να μαγειρεύουν τα ψάρια. Σε μερικές περιπτώσεις, αρκεί 5-8 λεπτά για να μαγειρευτεί το κρέας. Ελέγξτε με ένα μαχαίρι: εάν το αίμα δεν ξεροθεί, τότε το ψάρι είναι έτοιμο.
• Δεν υπάρχουν παράσιτα στο κρέας τόνου, για το λόγο αυτό το κρέας τόνου τρώγεται μερικές φορές ωμό ή μαγειρεύεται σαν βόειο κρέας με αίμα.
• Κάθε ψάρι είναι φιλικό με χυμό λεμονιού - απλά κόψτε το λεμόνι στο μισό και ρίξτε τα τελικά ψάρια.

Μύδια, καβούρια, γαρίδες, στρείδια, μύδια, καλαμάρια, χταπόδια και άλλα μη λιπασμένα θαλάσσια βρώσιμα ζώα είναι πολύ πλούσια σε πρωτεΐνες. Οι κανόνες επιλογής και προετοιμασίας είναι οι ίδιοι με τους κανόνες για τα ψάρια, με τη διαφορά ότι πολλά προϊόντα θαλασσινών παρασκευάζονται ακόμη γρηγορότερα - 2-3 λεπτά και έτοιμα. Πέστε, αν χωνέψετε καλαμάρια ή μύδια, θα μοιάζουν με καουτσούκ. Χαβιάρι μπορεί να αποδοθεί σε αυτή την κατηγορία. Το χαβιάρι είναι πολύ πλούσιο σε πρωτεΐνες και άλλες ευεργετικές ουσίες. Η έλλειψη χαβιαριού είναι ένα - η υψηλή τιμή.

Εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης. Κάθε αυγό περιέχει 12-13 g καθαρή πρωτεΐνη. Το κύριο πράγμα - μην ξεχνάτε ότι οι κρόκοι περιέχουν μια τεράστια ποσότητα λίπους και χοληστερόλης. Αν χρειάζεστε μόνο πρωτεΐνη - το διαχωρίστε από τον κρόκο και μαγειρέψτε τα πρωτεΐνη με ομελέτα ή προσθέστε υγρή πρωτεΐνη σε σούπες.

Γαλακτοκομικά προϊόντα: τυρί cottage, ξινή κρέμα, κεφίρ, τυρί

Οι ηγέτες στην περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες των γαλακτοκομικών προϊόντων είναι το τυρί cottage και το τυρί. Αυτά τα προϊόντα είναι εύπεπτα και πολύ χρήσιμα. Το τυρί Cottage μπορεί να καταναλωθεί χωρίς περιορισμούς, αλλά το τυρί περιέχει συχνά πολύ λίπος και θα πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο. Στην περίπτωση του τυριού, ο παλιός κανόνας είναι: λιγότερα είναι περισσότερα. Τρώτε υψηλής ποιότητας τυρί με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά αλλά μικρά μερίδια. Η περιεκτικότητα σε λίπος του πραγματικού τυριού από το φυσικό γάλα δεν μπορεί να είναι χαμηλή λόγω των ιδιομορφιών της παραγωγής αυτής της αρχαίας γαλακτοκομικής λιχουδιάς. Αλλά το τυρί "χαμηλών θερμίδων" μπορεί να οφείλεται στη χρήση σκόνης γάλακτος και γαλακτωματοποιητών. Εκτός από τη χαμηλή τιμή και χαμηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των πρωτεϊνών. Μην σώζετε μόνοι σας και συγγενείς!

Η ξινή κρέμα, κεφίρ, airan, matsoni, βουτυρόγαλα, kaymak, katyk, μαύρισμα και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν επίσης πρωτεΐνες, αλλά σε μικρότερη ποσότητα λόγω του μεγάλου όγκου υγρού. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά του προϊόντος δεν επηρεάζει την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, αλλά η χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά συχνά υποδηλώνει τη χρήση σκόνης γάλακτος, στην οποία η πρωτεΐνη είναι χαμηλής ποιότητας.

Όσπρια: μπιζέλια, φασόλια, φακές, ρεβίθια, mung

Οι περισσότεροι από τους κατοίκους της Γης ικανοποιούν την ανάγκη για πρωτεΐνες με όσπρια. Αυτό είναι ένα μεγάλο μέρος της Ασίας, της Ινδίας, της Μέσης Ανατολής και των χωρών της Αφρικής. Τα φασόλια σε όλη τους την ποικιλία αποτελούν τη βάση της διατροφής δισεκατομμυρίων ανθρώπων που ασκούν τη χορτοφαγία, και αυτό το γεγονός απλά δεν πρέπει να σημειωθεί.

Η πρωτεΐνη των φασολιών είναι χαμηλότερης ποιότητας από την πρωτεΐνη των ζωικών ζώων, αλλά εάν η διατροφή είναι αρκετά πλούσια και περιλαμβάνει γάλα, δημητριακά, φρούτα, λαχανικά, βότανα και μπαχαρικά, τότε τα όσπρια είναι αρκετά για καλή διατροφή. Στη Ρωσία, τα μπιζέλια έχουν πάντα καλλιεργηθεί και μαγειρευτεί, η οποία ήταν μια από τις κύριες πηγές πρωτεϊνών μαζί με γάλα, τυρί cottage, ψάρι και βρώμη.

Όλα τα όσπρια απαιτούν απλούς αλλά υποχρεωτικούς κανόνες μαγειρέματος:
• Βεβαιωθείτε ότι έχετε απορροφήσει τα φασόλια σε κρύο νερό. Φασόλια και ρεβίθια - για 8-12 ώρες, μπιζέλια για 6-8 ώρες, φακές και πολτό - περίπου μια ώρα ή δεν μπορείτε να απολαύσετε καθόλου.
• Αφού στεγνώσετε, αποστραγγίστε το υπόλοιπο νερό και ξεπλύνετε τα φασόλια.
• Αλατοποιήστε όλα τα φασόλια στο τέλος του μαγειρέματος. Εάν τα αλατίσετε στην αρχή του μαγειρέματος, τότε θα παραμείνουν στερεά.

Τα όσπρια συνδυάζονται ιδανικά με λαχανικά, φαίνονται ευνοϊκά σε σούπες, σε κρέατα και ψάρια. Κρύα φασόλια με ομελέτα, μπέικον και τοστ είναι ένα κλασικό αγγλικό πρωινό. Στην Ινδία, το dal είναι βραστό - πικάντικη σούπα φακής με ghee και πολλά μπαχαρικά. Dalom στην Ινδία κάλεσε μερικές δωδεκάδες ποικιλίες φακές διαφόρων χρωμάτων και ιδιοτήτων. Το Dal μαγειρεύεται μία ώρα ή περισσότερο, οι φακές βρασμένες μαλακά σε μια πατάτα πουρέ, καρότα, κρεμμύδια, μπαχαρικά και ντομάτες προστίθενται σε αυτό. Πρόκειται για ένα πολύ όμορφο φωτεινό και νόστιμο πιάτο κορεσμού, πλούσιο σε πρωτεΐνες.

Θα εκπλαγείτε, αλλά στο φαγόπυρο, βρώμη και κριθάρι υπάρχουν επίσης πρωτεΐνες. Η ποιότητα της πρωτεΐνης είναι εξαιρετική, αλλά το περιεχόμενό της είναι χαμηλότερο από το κρέας, τα ψάρια, το γάλα ή τα φασόλια. Ωστόσο, αν τρώμε ένα καλό μέρος των δημητριακών φαγόπυρο, τότε παίρνουμε 25 γραμμάρια καθαρή πρωτεΐνη, η οποία δεν είναι τόσο λίγα, ας πούμε, σε ένα ποτήρι κεφίρ της ίδιας πρωτεΐνης, μόνο 8-9 γραμμάρια.

Εκτός από τον σκίουρο φαγόπυρο πολύ σε πλιγούρι βρώμης και quinoa. Αν σας αρέσει η βρώμη, τότε δώστε προσοχή στα παραδοσιακά, τα οποία απαιτούν 15-20 λεπτά βρασμού, σε τέτοιες νιφάδες υπάρχει μια ελάχιστη επίδραση στους κόκκους και υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Και αν μαγειρεύετε βρώμη στο γάλα, παίρνετε ένα διπλό τμήμα πρωτεΐνης. Μην ξεχνάτε ότι το βρώμης περιέχει πολλά ωφέλιμα ιχνοστοιχεία. Το πλιγούρι βρώμης θεωρείται ένα από τα παραδοσιακά αγγλικά πρωινά και αν κοιτάξετε πώς το βρετανικό ποδόσφαιρο παίζει, η αγάπη του πλιγούρι δεν φαίνεται περίεργη. Μια ισχυρή εισροή πρωτεϊνών για πρωινό πριν από μια φυσικά έντονη ημέρα σας επιτρέπει να χτίσετε αποτελεσματικά τη μυϊκή μάζα ή απλά να διατηρήσετε τη φόρμα σας. Και αν επιλέξετε ανάμεσα σε ένα γλυκό κουλουράκι με μαρμελάδα και καφέ, τότε το oatmeal και ένα ποτήρι χυμό λαχανικών θα είναι πολύ πιο αποτελεσματικό.

Η πιο ενδιαφέρουσα πρωτεΐνη των δημητριακών quinoa της Νότιας Αμερικής. Τα 100 γραμμάρια quinoa περιέχουν σχεδόν 15 γραμμάρια πρωτεΐνης, γεγονός που φέρνει το quinoa πιο κοντά στο κρέας. Εκτός από τις μεγάλες ποσότητες πρωτεΐνης στο quinoa περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που είναι στο κρέας και τα ψάρια. Είναι το μοναδικό μη ζωικό προϊόν με υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες, το οποίο καθιστά το quinoa ένα μοναδικό προϊόν φυτικής πρωτεΐνης. Το Quinoa μαγειρεύεται όπως και κάθε κρουαζιέρα. Το αλάτι νερό είναι ελάχιστο, επειδή Quinoa έχει μια γεύση λίγο αλμυρή. Το Quinoa μπορεί να καταναλωθεί ως πλάκα ή να χρησιμοποιηθεί σε ζεστές σαλάτες και σταφίδες.

Η πρωτεΐνη βρίσκεται επίσης σε μαργαριτάρια (κριθάρι), σιτάρι, σίκαλη, ρύζι και άλλα δημητριακά σε διαφορετικές αναλογίες, αλλά σε μικρότερες ποσότητες από κρέας, ψάρι, θαλασσινά, γάλα, τυρί cottage, τυρί και όσπρια. Δυστυχώς, η λιγότερη πρωτεΐνη βρίσκεται στα λαχανικά και τα φρούτα.

Ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι το λουκάνικο. Εκτός από το κρέας, το λουκάνικο περιέχει λίπος, γάλα, σόγια και νερό. Για να πάρει 20 γραμμάρια καθαρή πρωτεΐνη, θα πρέπει να τρώγονται 200 ​​γραμμάρια καπνιστού ή μισού κιλού βρασμένου λουκάνικου, ενώ η ποσότητα λίπους θα είναι κρίσιμη ή και επικίνδυνη για την υγεία των αγγείων και της καρδιάς. Το ίδιο με τα υποκατάστατα προϊόντα. Μπορούν να είναι γαλακτοκομικά ποτά, τυρί cottage, γλυκό γιαούρτι, μαγιονέζα και σάλτσες που δεν έχουν άμεση σχέση με τα προϊόντα που μιμούνται. Κατά συνέπεια, η πρωτεΐνη σε αυτά είναι εξαιρετικά χαμηλή ή καθόλου.

Η επιλογή των πρωτεϊνούχων τροφίμων είναι μεγάλη, και η ποικιλία της θα επιτρέψει να μην αρνηθεί κανείς μια υγιεινή διατροφή. Ένας μεγαλύτερος αριθμός πηγών πρωτεϊνών θα εξοικονομήσει από την έλλειψη σημαντικών στοιχείων που περιέχονται σε διάφορα τρόφιμα, είτε πρόκειται για κρέας, ψάρι, γάλα, δημητριακά ή φασόλια. Τρώτε ποιοτικά φρέσκα τρόφιμα πρωτεΐνης και παραμείνετε υγιείς

http://kedem.ru/health/belkovye-produkty/

Το μόνο που χρειάζεται να γνωρίζετε για το τυρί cottage: συνταγές και χρήσιμες ιδιότητες

Σίγουρα, ακούτε συχνά από τους συναδέλφους που ασχολούνται με την κατάρτιση σχετικά με τη σημασία της συμπερίληψης του τυριού cottage στη διατροφή σας. Αλλά τι ακριβώς είναι τόσο χρήσιμο τυρί cottage; Πολλοί θα απαντήσουν ότι ο κύριος λόγος είναι μια μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης στο τυρόπηγμα, το οποίο είναι πολύ σημαντικό για τη μυϊκή μάζα. Ωστόσο, αν είναι σε αυτό και πόση πρωτεΐνη είναι στην πραγματικότητα στο τυρί cottage - αυτά είναι ήδη πιο σύνθετα ζητήματα. Ας το καταλάβουμε μαζί!

Το τυρί Cottage είναι ένα είδος γαλακτοκομικών προϊόντων, το οποίο είναι συναφές σε οποιοδήποτε στάδιο της εκπαιδευτικής διαδικασίας. Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε:

• τι είναι χρήσιμο τυρόπηγμα και πόσες γραμμάρια καθαρή πρωτεΐνη ανά 100 g προϊόντος.
• τι είδους προϊόν είναι περισσότερο πρωτεΐνη?
• υπάρχει κάποιο σημείο στη χρήση ενός προϊόντος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή θα είναι καλύτερο;
• συνταγές λαϊκών πιάτων και μέθοδο μαγειρέματος των προϊόντων στο σπίτι.

Είναι σημαντικό να μην ξεχνάμε ότι το ισορροπημένο μενού του αθλητή συμβάλλει στην επίτευξη οποιουδήποτε στόχου. Οι παράμετροι όπως ένα σύνολο μυϊκής μάζας ή απώλεια υπερβολικού βάρους, καθώς και η ποιότητα της μορφής και η ποσότητα ενέργειας ενός αθλητή εξαρτώνται από την ποσότητα χρήσης του προϊόντος.

Τι περιέχεται στο τυρί cottage

Για να απαντήσετε σε αυτή την ερώτηση, πρέπει να κατανοήσετε πλήρως το προϊόν. Αποκτήστε το από ξινόγαλα. Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, το γιαούρτι χωρίζεται σε ορό γάλακτος και μάζα λευκού γάλακτος - είναι απαραίτητο να συλλεχθεί και να συμπιεστεί. Έχει μια ευχάριστη λεπτή υφή και μεγάλη γεύση με μια ελαφριά πικρία.

Καταλαμβάνει ηγετική θέση στη σύνθεση, η οποία περιλαμβάνει: φωσφόρο, βιταμίνες (A, B, C), ασβέστιο, μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης. Το προϊόν δεν χάνει τις ωφέλιμες ιδιότητές του μετά από θερμική επεξεργασία, επομένως είναι πολύ δημοφιλές στο μαγείρεμα. Μπορείτε να φτιάξετε κατσαρόλες και κέικ τυριού, ζυμαρικά, κέικ και άλλα προϊόντα ζαχαροπλαστικής από αυτό.

Η πρωτεΐνη αποτελείται από μια αλυσίδα αμινοξέων και είναι μια οργανική ουσία. Κανένας ζωντανός οργανισμός δεν μπορεί να υπάρχει χωρίς αυτό, επειδή με τη βοήθεια του χτίζονται κύτταρα και ιστοί οργάνων. Στην ελληνική γλώσσα, το "protos" σημαίνει "πρώτο" και η πρωτεΐνη γίνεται το κύριο στοιχείο για οποιαδήποτε δραστηριότητα.

Οι πρωτεϊνικές ενώσεις βρίσκονται επίσης σε ορμόνες και ένζυμα. Η αιμοσφαιρίνη, η λειτουργία της οποίας είναι η παροχή αίματος με οξυγόνο, είναι κατ 'αρχήν και πρωτεΐνη.

Στη δομή του ανθρώπινου κυττάρου υπάρχουν χιλιάδες διαφορετικές πρωτεΐνες, καθένα από τα οποία περιλαμβάνει 20 αμινοξέα διαφορετικών ειδών αλληλουχιών. Αυτές οι αλυσίδες δημιουργούν ένα συγκεκριμένο φορτίο πρωτεϊνικών ενώσεων.

Η υψηλή περιεκτικότητα πρωτεϊνών στο τυρόπηγμα και η γρήγορη αλυσίδα της διάσπασης καθιστούν το προϊόν καθολικό για άμεση και αποτελεσματική ανάκτηση από τη διαδικασία εκπαίδευσης.

Η πρωτεΐνη είναι επίσης γνωστή ως καζεΐνη - είναι κορεσμένη με ασβέστιο και αμινοξέα, χωρίς τα οποία το σώμα δεν μπορεί να λειτουργήσει πλήρως:

• λυσίνη - παρέχει ανάπτυξη και αποκατάσταση των ιστών, προάγει την παραγωγή αντισωμάτων, ορμονών και σημαντικών ενζύμων,
• μεθειονίνη - είναι το "δομικό υλικό" των κυττάρων.
• τρυπτοφάνη - όταν απορροφάται, μετατρέπεται σε σεροτονίνη, η οποία έχει θετική επίδραση στη συναισθηματική κατάσταση. Με χαμηλό επίπεδο αμινοξέων παρατηρείται κατάθλιψη, αϋπνία, μειωμένη προσοχή και ημικρανία.

Εάν η πρωτεΐνη είναι δομικό υλικό, τότε οι υδατάνθρακες αποτελούν πηγή ενέργειας. Για πλήρη ζωή απαιτούνται και τα δύο στοιχεία.

Πρέπει να σημειωθεί ότι, ανεξάρτητα από το πόσα γραμμάρια πρωτεΐνης στο τυρόπηγμα μπορεί να βρεθεί, και οι υδατάνθρακες είναι κάπως παρόντες σε αυτό, αλλά είναι πολύ μικρότερες. Ως εκ τούτου, η ερώτηση "τι είναι τυρί cottage: πρωτεΐνες ή υδατάνθρακες;" Δεν πρέπει να προκύψουν. Μια μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών επιτρέπει την καλύτερη απορρόφηση των υδατανθράκων, επιταχύνοντας τον μεταβολισμό (μεταβολισμό των υδατανθράκων). Σε αυτό το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, ο λόγος των μακροθρεπτικών συστατικών μπορεί να θεωρηθεί ιδανικός.

Τι είναι αυτό: φυτικό ή ζωικό;

Φυσικά, το ζυμωμένο γαλακτοκομικό προϊόν περιέχει ζωική πρωτεΐνη. Και σε γενικές γραμμές είναι αδύνατο να αντικατασταθούν οι χρήσιμες ιδιότητες του τυροπιταριού με τα αντίστοιχα σόγιας. Μιλάμε για το tofu, το οποίο λαμβάνεται μετά την επεξεργασία του γάλακτος σόγιας. Έχει σχεδόν το ίδιο χρώμα, συνέπεια και ακόμη και μέρος της οσμής, αλλά εντελώς διαφορετική στις ιδιότητες και τη σύνθεση.

Tofu είναι φυτική πρωτεΐνη για τους θεούς, αλλά δεν συγκρίνεται με την ποσότητα πρωτεΐνης στο τυρί cottage και την ποιότητά του. Το προϊόν σόγιας είναι επίσης πλούσιο σε ασβέστιο και ουσιαστικά δεν περιέχει υδατάνθρακες. Ωστόσο, ένα μεγάλο μείον του φυτού είναι η ευαισθησία της γονιδιακής τροποποίησης. Και ακόμη και η μόδα επιγραφή "δεν περιέχει ΓΤΟ" δεν εγγυάται τέτοια στην πραγματικότητα. Η αξία του προϊόντος θεωρείται χαμηλή.

Πόση πρωτεΐνη στο τυρόπηγμα

Σχετικά με την ποσότητα πρωτεΐνης που περιέχεται σε 100 γραμμάρια τυρί cottage, κάθε κατασκευαστής αναφέρει στη συσκευασία τη μορφή μιας λίστας ή ενός πίνακα εάν το αγοράσατε στο κατάστημα. Αλλά με το προϊόν με βαρύτητα η κατάσταση είναι πιο περίπλοκη, λόγω της έλλειψης στοιχείων για τις πρώτες ύλες και την τεχνολογία παραγωγής. Αλλά αν αγοράζεται στο χωριό ή στο αγρόκτημα, τότε μπορείτε τουλάχιστον να είστε απόλυτα σίγουροι για τη φυσικότητα του προϊόντος.

Περίπου πόσες γραμμάρια θρεπτικών ουσιών σε τυρί cottage με διαφορετική περιεκτικότητα σε λίπος μπορούν να φανούν στον πίνακα:

Λίπος σε γάλα σε%

Περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά σε γραμμάρια και θερμίδες

http://bodymaster.ru/food/meals/osnovy_pitaniya/skolko_belka_v_tvoroge.html