Τα ασυνήθιστα εξωτικά φρούτα durian έχουν μια ιδιότυπη δυσάρεστη οσμή. Αυτό το χαρακτηριστικό διακρίνει τα φρούτα από όλες τις άλλες καλλιέργειες. Οι επιστήμονες δεν έχουν ακόμη υποθέσει, τι προκάλεσε τη μυρωδιά του durian. Παρ 'όλα αυτά, ο βασιλιάς των φρούτων τιμάται από πολλούς οπαδούς για το νόστιμο πολτό του.
Ποιο durian μοιάζει
Durian cibetin επιμήκης σχήμα, η διάμετρος του εμβρύου - περίπου 20 cm. Το δέρμα είναι καλυμμένο με μεγάλες αιχμές. Πρόκειται για ένα είδος φυτικής προστασίας από τα ζώα. Το durian δέντρο είναι αξιοσημείωτο για το μεγάλο λαμπερό φύλλωμα και το τεράστιο κορμό του. Φτάνει σε ύψος 40 μέτρων. Το φυτό δεν ανθίζει για πολύ, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου σχηματίζονται ομαδοποιημένες ταξιανθίες στα διακλαδισμένα κλαδιά. Σε μια νύχτα πέφτουν και αρχίζει η ωρίμανση εξωτικών φρούτων.
Τα οσμηρά, φραγκοστά και μυρωδικά φρούτα έχουν λεπτή βρώσιμη σάρκα. Πολλοί καλοφαγάδες εκτιμούν τη γευστική τους γεύση. Μετά την κοπή των καρπών, μπορείτε να δείτε 5 κάμερες. Σε ένα από αυτά είναι οι σπόροι. Το χρώμα του καρπού είναι ανοιχτό πράσινο ή κιτρινωπό.
Επιλογή και αποθήκευση του durian
Η επιλογή του ίδιου του βρώμικου φρούτου δεν εξαρτάται από τη γεύση του. Ένα δυσάρεστο-μυρωδιές προϊόν μπορεί να είναι εξαιρετικό και πολύ νόστιμο. Από τις πολλές ποικιλίες durian, μόνο 9 ποικιλίες αναγνωρίζονται ως βρώσιμες.
Ο ακατέργαστος πολτός του προϊόντος είναι μια λιχουδιά. Από τον πολτό προετοιμασία νόστιμα πιάτα. Τα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε κονσέρβες. Μπορείτε να φάτε μόνο ώριμα φρούτα. Εάν ωριμάσουν, η σάρκα αρχίζει να δοκιμάζει πικρή και η γεύση επιδεινώνεται.
Υπάρχουν ειδικοί κανόνες για την επιλογή του durian:
- η κορυφή του φρούτου με ουρά πρέπει να έχει πιο έντονη οσμή
- το κέλυφος θα πρέπει να έχει μικρές ρωγμές
- όταν χτυπάτε στο φλοιό θα πρέπει να ακούγεται κώφωση
- ώριμα φρούτα έχουν κιτρινωπές αιχμές με καφέ συμβουλές.
Το κατάστημα Durian δεν είναι μεγάλο. Βασικά, ο καρπός ανοίγει αμέσως και απορροφάται από τον πολτό του. Διαφορετικά, η δυσάρεστη μυρωδιά εξαπλώνεται πολύ γρήγορα σε όλο το δωμάτιο. Έτσι ώστε ο πολτός να μην διαδίδει τη μυρωδιά, καταναλώνεται αμέσως. Το Peel χρησιμοποιείται σε βιομηχανίες για το κάπνισμα ψαριών. Τα μούρα της Ταϊλάνδης δεν είναι παγωμένα ή φρέσκα. Κάνουν ζαχαρωμένα φρούτα και επιδόρπια από αυτό.
Durian εποχή
Όπου μεγαλώνουν οι durians - ενδιαφέρονται πολλοί άνθρωποι που ενδιαφέρονται για εξωτικά καλούδια. Το δέντρο μεγαλώνει στις ασιατικές χώρες με υγρό τροπικό κλίμα. Βρίσκεται στη Μαλαισία, την Ινδία, την Ινδοκίνα, την Ταϊλάνδη. Ο τύπος κιμπετίνης είναι πολύ δημοφιλής. Τοποθεσίες ανάπτυξης τόπων - στην Κεϋλάνη, τη Βραζιλία και την Αφρική. Φυτική εγκατάσταση όλο το χρόνο.
Στις αγορές της Ταϊλάνδης, το durian στην πώληση μπορεί να βρεθεί από τα μέσα Απριλίου έως τα τέλη Σεπτεμβρίου. Την εποχή, πωλείται επίσης σε σούπερ μάρκετ. Οι καλοφαγάδες συμβουλεύονται να αγοράσουν στην Ταϊλάνδη, ένα φρέσκο φρούτο από τους εμπόρους της αγοράς.
Τι μυρίζει σαν durian
Η μυρωδιά αυτού του εξωτικού καρπού δίνει μια δυσάρεστη σήψη και είναι τόσο συγκεκριμένη ώστε δεν μπορεί να συγχέεται με τίποτα. Το άρωμα του βασιλιά των φρούτων durian μοιάζει με τη μυρωδιά του σάπιου σκόρδου. Στη δυσωδία υπάρχει κάποια γλυκύτητα που μπορεί να κάνει ένα άτομο ακόμη και ναυτία. Η αποθήκευση φρούτων μετά τη συγκομιδή αποκλείεται σε εσωτερικούς χώρους.
Οι επιστήμονες εξηγούν τη μυρωδιά του φρούτου ότι το δέρμα τους περιέχει υδροχλωρικό οξύ. Κατά την κοπή, αλληλεπιδρά με μόρια οξυγόνου. Παρουσιάζεται μια συγκεκριμένη αντίδραση κατά την οποία σχηματίζεται μια δυσάρεστη οσμή. Εάν μια σταγόνα χυμού φρούτων φτάσει στα ρούχα, τότε θα εκπέμπει ακόμα ένα δυσάρεστο "άρωμα" για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Ο Durian βρωμάει έτσι ώστε ένας επιβάτης με αυτό το εξωτικό προϊόν να μην επιτρέπεται σε λεωφορεία και αεροπλάνα. Οι Θάνοι πιστεύουν ότι μια δυσάρεστη διαβρωτική οσμή μπορεί να φέρει ελκυστικές ψευδαισθήσεις σε ένα άτομο. Κάποιος πιστεύει ότι το προϊόν βράζει τα σάπια αυγά, άλλοι συγκρίνουν τη μυρωδιά με λύματα ή απορρίμματα ιχθύων. Ορισμένες ποικιλίες φρούτων μπερδεύουν την τερεβινθίνη. Πολλοί άνθρωποι αρνούνται να δοκιμάσουν εξωτική σάρκα μόνο λόγω της οσμής της.
Γεύση του durian
Το ώριμο durian έχει μια πολύ τρυφερή σάρκα. Ο Durian έχει γεύση ταυτόχρονα με καρύδια και τυρί. Πολλοί άνθρωποι συγκρίνουν τη γεύση του προϊόντος με κρέμα ζαχαροπλαστικής. Ο εξωτικός καρπός συνδυάζει τη γεύση μπανάνας, βανίλιας, παπάγιας, μάνγκο και ανανά. Η γεύση του durian είναι μοναδική.
Οι νοικοκυρές προτιμούν να μαγειρεύουν από τη μαρμελάδα, το παγωτό και την καραμέλα. Τα γλυκά επιδόρπια έχουν την πιο τρυφερή συνοχή και μια πολύ ευχάριστη λεπτή γεύση. Το Durian μπορεί επίσης να τηγανισθεί σε λάδι καρύδας ή απλά να κόψει σε φέτες.
Πώς να καθαρίσετε και να φάτε durian
Πώς τρώνε οι Ταϊλανδοί και οι Ασιάτες durians; Οι κάτοικοι ασιατικών χωρών μαγειρεύουν ζυμαρικά από αυτά. Το πιάτο χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό. Εάν υπάρχει η επιθυμία να χρησιμοποιηθεί ένα φρέσκο προϊόν, τότε καταναλώνεται αμέσως μετά την αγορά, χωρίς να εισέλθει στο δωμάτιο. Για να φάτε τον πολτό, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι. Ο καρπός δεν ξεφλουδίζεται, το κέλυφος χωρίζεται σε δύο μέρη. Τα φρούτα με ρωγμές θεωρούνται ώριμα. Τα φρούτα μπορούν επίσης να σπάσουν το κομμάτι. Ωστόσο, η διαβρωτική μυρωδιά αφού είναι δύσκολο να ξεπλύνετε το δέρμα. Αφού δοκιμάσετε τη σάρκα, θα πρέπει να τρώτε γρήγορα, ώστε να μην προκαλέσετε στομαχικές διαταραχές.
Οι Ασιάτες πλένουν τον πολτό φρούτων με αλατισμένο νερό. Τα φρούτα μπορούν να συνδυαστούν με το ποτό ή τα καρυκεύματα. Οι σπόροι των εξωτικών φρούτων τηγανίζονται και χρησιμοποιούνται ως εξωτικό μπαχαρικό. Κάτοικοι της Νήσου της Ιάβας προσθέτουν φρούτα στο παγωτό, οι ινδονήσιοι παρασκευάζουν σάλτσα σάλτσας ρύζι από το προϊόν.
Τα φρούτα είναι επίσης εμποτισμένα σε γάλα καρύδας και πασπαλίζονται με ζάχαρη. Αυτό το απαλό γλυκό επιδόρπιο αγαπά ιδιαίτερα τα ασιατικά παιδιά. Δεν πρέπει να αγοράσετε ήδη κομμένα κομμάτια φρούτων σε πλαστική συσκευασία. Είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα ώριμο μεγάλο φρούτο, ψιλοκόψτε το κέλυφος και ένα κουτάλι για να δοκιμάσετε τη σάρκα.
Χρήσιμες ιδιότητες του durian για το σώμα
Ο Durian ευνοεί όλα τα ασιατικά έθνη για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα φρούτα περιέχουν πολλά φρουκτόζη και γλυκόζη, τα οποία δίνουν την ενέργεια του σώματος. Το προϊόν είναι φυσικό ενεργητικό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αποκατάσταση μετά από μακρά προπόνηση και σκληρή σωματική εργασία. Τα φρούτα ανακουφίζουν από την μυική κόπωση και αναρρώνουν μετά από μια δύσκολη μέρα.
Ο πολτός φρούτων βοηθά στην καταπολέμηση της αναιμίας. Ο καρπός περιέχει πολλά ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, καθώς και σίδηρο, που αποτρέπουν την ανεπάρκεια θρεπτικών ουσιών στο σώμα. Το προϊόν έχει θετική επίδραση στο σχηματισμό αίματος και στις λειτουργίες του κυκλοφορικού συστήματος. Τα φρούτα είναι χρήσιμα να συμπεριλαμβάνονται τακτικά στη διατροφή σας.
Ο καρπός σταθεροποιεί το επίπεδο της ζάχαρης στην κυκλοφορία του αίματος, γι 'αυτό είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε τους διαβητικούς. Η σύνθεση περιέχει μια μεγάλη ποσότητα μαγγανίου, η οποία μειώνει το σάκχαρο του αίματος. Το προϊόν σταθεροποιεί αποτελεσματικά τον δείκτη γλυκόζης και εμποδίζει την επιδείνωση του σακχαρώδους διαβήτη. Η ασθένεια συνοδεύεται συχνά από αδυναμία, ζάλη και κακή υγεία. Το προϊόν βοηθάει να αισθάνεται υγιές και ανακουφίζει τα συμπτώματα της νόσου.
Ο καρπός είναι επίσης χρήσιμος στη δυσκοιλιότητα, η οποία χαρακτηρίζεται από πόνο στην επιγαστρική περιοχή, δυσπεψία και αδυναμία εκκένωσης των εντέρων. Οι πεπτικές διαταραχές μπορούν να αποφευχθούν με την κατανάλωση ενός φρούτου πλούσιου σε φυτικές ίνες. Ο καρπός βοηθά στην εξάλειψη της χρόνιας δυσκοιλιότητας, ρυθμίζει τις λειτουργίες της γαστρεντερικής οδού και εμποδίζει τη διαδικασία ζύμωσης στην κοιλότητα του στομάχου.
Το προϊόν ενισχύει το δέρμα και εμποδίζει την εμφάνιση ρυτίδων. Η σύνθεση των φρούτων βελτιώνει την ποιότητα του δέρματος, σφίγγει την επιδερμίδα, ενισχύει την παροχή θρεπτικών ουσιών και την παραγωγή κολλαγόνου.
Μια άλλη ασθένεια με την οποία τα φρούτα αγωνίζεται ενεργά είναι η καταστροφή του ιστού των οστών. Ο Durian ενισχύει τα οστά, τα κορεσίζει με μέταλλα. Τα φρούτα είναι καλό να τρώνε με αρθρώσεις, αρθρίτιδα, ρευματισμούς, κατάγματα. Οι θεραπευτικές του ιδιότητες οφείλονται στην υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο στον πολτό. Το προϊόν ανακουφίζει από τον πόνο στα γόνατα και τη σπονδυλική στήλη, βελτιώνει την ενεργότητα των αρθρώσεων και την ποιότητα του αρθρικού υγρού.
Χρήσιμο durian για τον θυρεοειδή αδένα. Ο πολτός φρούτων διεγείρει και σταθεροποιεί την παραγωγή ορμονών. Υπάρχει πολύς χαλκός στο προϊόν, που εξομαλύνει τη λειτουργία του θυρεοειδούς. Το προϊόν πρέπει να καταναλώνεται με ορμονική ανισορροπία και θυρεοτοξίκωση.
Μην υποτιμάτε τις ωφέλιμες ιδιότητες του ξηρού durian. Το προϊόν πρέπει να περιλαμβάνεται τακτικά στη διατροφή για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, για την αντιμετώπιση συχνών κρυολογημάτων και μολυσματικών διεργασιών.
Εάν πάσχετε από ημικρανίες, τότε το προϊόν θα είναι σε θέση να αντιμετωπίσει ακόμα και τον πιο σοβαρό πονοκέφαλο. Τα φρούτα εξομαλύνουν την αρτηριακή πίεση, ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία, βελτιώνουν τον ύπνο, ενισχύουν τα νεύρα. Το Durian χρησιμοποιείται στη θεραπεία της υπέρτασης. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε το προϊόν σε μικρές ποσότητες 2-3 φορές την εβδομάδα. Τα φρούτα Durian βοηθούν να ξεφορτωθούν την υπέρταση στα αρχικά στάδια.
Θερμίδες και χημική σύνθεση
Περιεκτικότητα σε θερμίδες των φύλλων durian - 147 kcal ανά 100 γραμμάρια. Αυτός είναι ο μέσος όρος για τον καρπό. Τα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ημέρες νηστείας και ειδικές διατροφές.
Η σύνθεση του durian περιλαμβάνει:
- νερό (65 g)
- πρωτεΐνες (1,5 g)
- λίπη (5,4 g)
- χονδροειδείς ίνες (3,8 g)
- υδατάνθρακες (23,4 g).
Ο πολτός του durian περιέχει πολύ ασβέστιο, φολικό οξύ, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Η σύνθεση περιλαμβάνει νιασίνη, βιταμίνες των ομάδων Β, τέφρα, φωσφόρο, ψευδάργυρο. Τα φρούτα είναι πολύ χρήσιμα για τους άνδρες, τις γυναίκες και τα παιδιά, αν καταναλώνονται εντός λογικών ορίων.
Ζημία και αντενδείξεις durian
Πρέπει να λαμβάνεται προσοχή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Μερικοί γιατροί συστήνουν να αποφεύγουν τα έμβρυα όταν μεταφέρουν ένα παιδί. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε φυλλικό πολτό του φολικού οξέος. Είναι επίσης ανεπιθύμητο να υπάρχει προϊόν όταν θηλάζετε.
Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι ο καρπός μπορεί να είναι όχι μόνο χρήσιμος, αλλά και επικίνδυνος. Δεν μπορεί να καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες. Σε μια τέτοια κατάσταση, η ανάπτυξη αλλεργιών και οίδημα του ρινοφάρυγγα. Κατά την πρώτη δοκιμή, το προϊόν δεν πρέπει να συνδυάζεται με άλλα φρούτα. Πρέπει να δοκιμάσετε ένα μικρό κομμάτι χαρτοπολτού από το κέλυφος και να περιμένετε για κάποιο χρονικό διάστημα. Ευρωπαϊκό σώμα είναι συνηθισμένο σε ένα εντελώς διαφορετικό φαγητό, πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν τρώτε φρούτα της Ταϊλάνδης.
Το εξωτικό durian και το αλκοόλ δεν είναι συμβατά. Οι ενώσεις αλκοόλης προκαλούν ανεπιθύμητες αντιδράσεις από το σώμα. Το αλκοολούχο ποτό σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να πίνει πολτό φρούτων. Πιθανή υποβάθμιση της υγείας και ανάπτυξη καρδιακής προσβολής. Τα αλκοολούχα ποτά μπορούν να καταναλωθούν όχι νωρίτερα από 5 ώρες μετά το φρούτο.
Ένα δείγμα από τα εξωτικά φρούτα durian δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Πολύ διαβρωτική, γλυκιά κακοσμία μυρωδιά, όχι όλοι θα αρέσουν και μπορούν να σκοτώσουν την όρεξη. Ωστόσο, στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας, ο καρπός είναι πολύ δημοφιλής και ο durian θεωρείται ο βασιλιάς των φρούτων. Είναι καλύτερα για έναν ασυνήθιστο Ευρωπαίο να χρησιμοποιεί το προϊόν μόνο φρέσκο και μόνο μερικά σκελίδες μετά το άνοιγμα του κελύφους. Αυτό θα αποτρέψει την εμφάνιση δυσφορίας στα πεπτικά όργανα, αλλεργίες και δυσπεψία.
http://fructberry.ru/frukty/durianΦρούτα Durian
Φρούτα Durian - το πιο ασυνήθιστο στο είδος του. Κατά κανόνα, όσοι το έχουν δοκιμάσει τουλάχιστον μία φορά χωρίζονται σε δύο κατηγορίες - εκείνους που την άρεσαν απίστευτα και σε όσους δεν προσπαθούν ποτέ να ντουριανοί στη ζωή τους. Το γεγονός είναι ότι αυτός ο καρπός έχει έναν εύγευστο πολτό, αλλά η μυρωδιά του είναι τόσο αηδιαστική για τους περισσότερους ανθρώπους που δεν μπορεί καν να φθάσει σε δημόσιους χώρους.
Ο βασιλιάς των φρούτων durian παραμένει ένα μυστήριο όχι μόνο για τους γκουρμέ, αλλά και για τους επιστήμονες. Στη Γη δεν υπάρχουν άλλα φρούτα ή λαχανικά που θα είχαν και μια ελαφρά παρόμοια οσμή. Είμαστε συνηθισμένοι στο γεγονός ότι όλα τα φρούτα μυρίζουν ευχάριστα ή ουδέτερα και δεν είναι ακόμα σαφές τι προκάλεσε αυτή τη συγκεκριμένη μυρωδιά.
Πού μεγαλώνει το durian
Αυτό το μυστήριο φρούτο αναπτύσσεται στην Ασία, όπου άνοιξε πριν από 600 χρόνια. Είναι επίσης δημοφιλές στη Μαλαισία, όπου πήρε το όνομά του, το οποίο στα ρωσικά σημαίνει "ακίδα" ή "αγκάθι", στην Ινδοκίνα και την Ινδία. Συλλέγεται επίσης στις Αυστραλιανές τροπικές και τη Νότια Αμερική, αλλά εξακολουθεί να είναι το πιο δημοφιλές ασιατικό μοντέλο. Για την ανάπτυξη του ιδανικού υγρού τροπικού κλίματος του durian και των επιθυμητών πεδινών συνθηκών.
Durian εποχή
Η κορυφή του φρούτου ωριμάζει durian πέφτει την άνοιξη και το καλοκαίρι. Το χρονικό πλαίσιο μπορεί να διαφέρει ελαφρώς από τις συγκεκριμένες κλιματολογικές συνθήκες, αλλά, γενικά, το durian ωριμάζει σε τροπικές χώρες από την αρχή της άνοιξης έως το τέλος του καλοκαιριού. Ένα άλλο ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι το durian ανθίζει μόνο για 8 ώρες - καθώς πέφτει ο ήλιος, τα λουλούδια πέφτουν. Είναι επίσης σημαντικό οι καρποί αυτού του φρούτου να μην συλλέγονται, αλλά περιμένουν μέχρι το ίδιο το durian να πέσει στο έδαφος.
Ποιο durian μοιάζει
Τα φρούτα Durian έχουν διαφορετικό βάρος και στερεό μέγεθος. Έτσι, το βάρος των ώριμων φρούτων ξεκινά από 2-3 κιλά και μπορεί να φτάσει μέχρι και 10 κιλά, και σε μέγεθος μπορεί να μοιάζει με ένα μεγάλο ποδόσφαιρο. Έχει επιμήκη μορφή - είναι συνήθως περίπου 20 έως 30 cm σε μήκος και η διάμετρος είναι ίση με το μήκος από 15 cm έως 25 cm. Ωστόσο, το μεγαλύτερο μέρος του βάρους και του μεγέθους αποτελείται από ένα πυκνό μαζικό δέρμα με αιχμές, ο πολτός δεν είναι πάρα πολύ.
Παρεμπιπτόντως, αυτός ο καρπός έχει το πλήρες όνομα Durian Cibetin, το οποίο προέρχεται από την επιστημονική λατινική ονομασία του φυτού "Durio zibethinus". Διακρίνουν επίσης ένα τέτοιο υποείδος, όπως το durian kuteysky (από το Λατινικό Durio kutejensis), που θεωρείται η γενέτειρα της Ινδονησίας, καθώς και το νησί του Καλιμαντάν. Αυτή η ποικιλία έχει μικρό μέγεθος σε σύγκριση με το συνηθέστερο ανάλογο - ο καρπός έχει μήκος μόνο 20 cm και διάμετρο όχι μεγαλύτερο από 12 cm και μικρότερο φύλλο durian. Η φλούδα με φάρξες είναι αρκετά μαλακή ώστε να μπορείτε εύκολα να κρατάτε τα φρούτα με τα γυμνά χέρια σας. Γενικά, το δέρμα και η σάρκα είναι μάλλον μαλακά και ελαστικά και, αξιοσημείωτο, δεν υπάρχει αυτή η αηδιαστική αιχμηρή μυρωδιά, για την οποία είναι παραδοσιακά γνωστό το durian. Βρώσιμα μόνο το εσωτερικό μέρος του εμβρύου.
Επιλογή και αποθήκευση του durian
Το εξωτικό φρούτο durian πρέπει να επιλεγεί προσεκτικά, πράγμα που δεν καταστρέφει την πρώτη εντύπωση αυτής της μυστηριώδους ανατολίτικης λιχουδιάς. Εκτελέστε τα παρακάτω βήματα:
- δώστε προσοχή στην κορυφή του φρούτου, από το οποίο εκτείνεται η ουρά. Είναι απαραίτητο να μυρίσετε καλά τη φλούδα σε αυτόν τον τομέα - όσο πιο έντονα είναι το άρωμα, τόσο περισσότερο θα απολαύσετε το φρούτο με τη γεύση του.
- πρέπει να δώσουν προσοχή σε αυτό που κάνει ο ήχος. Κτυπήστε στη φλούδα και αν ακούσετε έναν κωφού ήχο σε απάντηση, τότε πιθανότατα θα πρέπει να αφήσετε τα φρούτα να ωριμάσουν. Ένα ώριμο φρούτο δεν θα πρέπει να ανταποκρίνεται με δυνατούς ήχους καθώς σβήνει, μπορείτε να ακούσετε μόνο μια ήσυχη γαργάλια μέσα - αυτό δείχνει ότι τα φρούτα είναι ήδη έτοιμα για κατανάλωση?
- επιθεωρήστε προσεκτικά τα αγκάθια του durian και το χρώμα τους θα σας πει για την ωριμότητα. Τα αγκάθια ώριμων φρούτων θα πρέπει να έχουν μια κιτρινωπή χροιά με καφέ άκρες.
Κατάστημα στο διαμέρισμα και σε οποιοδήποτε άλλο δωμάτιο δεν αξίζει σίγουρα - αυτό θα υποδείξει μια πικάντικη μυρωδιά που θα αποπνέει καρπούς. Επομένως, η ιδανική επιλογή είναι να το φάτε αμέσως μετά την αγορά και, επιπλέον, να μην το αφήσετε ανοικτό για περισσότερο από 5 λεπτά. Μπορείτε να τοποθετήσετε το φρούτο σε διάφορα στρώματα παχιάς μεμβράνης για αποθήκευση, αλλά ακόμα η μυρωδιά θα γίνει αισθητή. Εάν αποφασίσετε να φέρετε durian ως αναμνηστικό από ένα εξωτικό ταξίδι, τότε δεν θα είστε σε θέση να το κάνετε αυτό - απλά δεν θα σας επιτραπεί με τις εγκαταστάσεις του αεροδρομίου. Αλλά όλα τα είδη έτοιμων επιδόρπια από αυτά τα φρούτα - τσιπ, καραμέλες και ζαχαρωμένα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν με ασφάλεια για μεγάλο χρονικό διάστημα και να εξαχθούν από τη χώρα σε απεριόριστες ποσότητες.
Η κατάψυξη δεν είναι επίσης η καλύτερη λύση, γιατί σε χαμηλές θερμοκρασίες θα χάσει όχι μόνο τη γεύση της αλλά και όλες τις ευεργετικές της ιδιότητες.
Τι μυρίζει σαν durian
Ο Durian είναι πραγματικά ο πιο μυριζός καρπός στον κόσμο. Εξαιτίας αυτού, πρακτικά δεν εξάγονται και χρησιμοποιούνται αποκλειστικά στον τόπο ανάπτυξης, τόσο πολλοί τουρίστες δεν χάνουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν αυτό το φρούτο, το οποίο μυρίζει άσχημα, κατά τη διάρκεια των διακοπών.
Στην Ταϊλάνδη, εκτιμάται πολύ, παραδοσιακά θεωρείται ότι η μυρωδιά της φέρνει τα ελκυστικά οράματα και η γεύση δίνει ουράνια ευχαρίστηση.
Μπορούμε να πούμε ότι μυρίζει για τον καθένα με τον δικό του τρόπο, έτσι δεν υπάρχει ακριβής ορισμός της μυρωδιάς του. Ωστόσο, σημειώνεται ομόφωνα ότι ακριβώς οι δυσάρεστες σημειώσεις στο άρωμα που επικρατούν. Έτσι, υπενθυμίζει σε κάποιον ένα μίγμα μυρωδιού από σάπια αυγά και βρασμένα κρεμμύδια, βρώμικες κάλτσες και αποχέτευση, σκόρδο και μπαγιάτικο ψάρι, και μερικές φορές μπορείτε να βρείτε περιγραφές στις οποίες υπάρχει μια σημείωση από τερεβινθίνη. Η δυσάρεστη μυρωδιά του durian έχει γίνει από καιρό μύθος, οπότε οι περισσότεροι θέλουν να δοκιμάσουν τουλάχιστον ένα κομμάτι αυτού του παράξενου καρπού. Ωστόσο, μετά την κοπή των καρπών και του πολτού των φρούτων και της οσμής, πολλοί αρνούνται να δοκιμάσουν τον πολτό.
Πώς τρώει το durian
Πώς να φάτε durian; Πρέπει να είναι ένα φρέσκο, εποχιακό φρούτο. Τρώτε αμέσως μετά την αγορά για αρκετές ώρες, χωρίς να μπείτε στο δωμάτιο. Πρώτα πρέπει να καθαρίσετε τον πολτό από το δέρμα και στη συνέχεια μετά το άνοιγμα έχετε δύο επιλογές - σπάστε τα κομμάτια με τα χέρια σας ή χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι. Φυσικά, είναι πιο γρήγορο και πιο εύκολο να το κάνετε με τα χέρια σας, αλλά η μυρωδιά είναι τόσο έντονη που θα είναι πολύ δύσκολο να το ξεπλύνετε από το δέρμα των χεριών σας. Ο καθαρισμός του πολτού με ένα κουτάλι είναι κάπως πιο δύσκολο, αλλά η μυρωδιά δεν θα σας στενοχωρήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Επίσης durian προστίθεται συχνά σε φέτες σε εξωτικά κοκτέιλ. Το αποξηραμένο durian δεν είναι λιγότερο δημοφιλές, διότι με αυτή τη μορφή δεν έχει πλέον μια απότομη μυρωδιά και οι περισσότεροι αποφασίζουν να το δοκιμάσουν χωρίς φόβο.
Οι Ταϊλανδοί προτιμούν να πίνουν αυτό το φρούτο λίγο αλατισμένο νερό, κατά την άποψή τους, αυτό είναι το πώς η γεύση αποκαλύπτεται πλήρως. Οι ταϊλανδοί γκουρμέ προτιμούν ένα τέτοιο επιδόρπιο, το οποίο έχει μαγειρεμένο σε γάλα καρύδας ως φέτες.
Εάν παίρνετε ένα άγευστο βρώσιμο φρούτο, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως λαχανικό - για παράδειγμα, τηγανίζετε σε βούτυρο, στιφάδο και σερβίρετε με ένα πιάτο.
Γεύση του durian
Η γεύση και η μυρωδιά του durian δεν μπορεί να συγκριθεί με τίποτα, αλλά οι λόγοι για τους οποίους δεν βλάπτει τόσο πολύ δεν μπορούν να βρεθούν ακριβώς. Από την πρώτη φορά, σπάνια μπορεί κανείς να δοκιμάσει τη σάρκα και να καταλάβει ολόκληρο το γεύμα γεύσης. Ωστόσο, αξίζει να δοκιμάσετε 2 ή 3 φορές και σίγουρα δεν θα παραμείνετε αδιάφοροι. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι στη φύση είναι αδύνατο να βρεθούν δύο ταυτόσημες γεύσεις και οσμές durians - όχι μόνο η ποικιλία και ο τόπος ανάπτυξης, αλλά και οι κλιματολογικές συνθήκες, ο χρόνος και η ποιότητα της αποθήκευσης και πολλοί άλλοι παράγοντες. Ναι, ο βασιλιάς των φρούτων έχει ένα οξύ άρωμα, αλλά η γεύση του είναι κάτι λεπτό και πολύπλευρο.
Η συνοχή του πολτού είναι πολύ ευχάριστη και τρυφερή και στη γεύση του κάποιος μοιάζει με μαλακό τυρί κρέμα ή μαγιονέζα, ψήσιμο κάποιας βανίλιας, καλά, κάποιος αισθάνεται σαφώς τη γεύση των τηγανισμένων κρεμμυδιών. Σημειώστε επίσης τα φρούτα και τα φρούτα, όπως μια μπανάνα ή φράουλα.
Έτσι, η γεύση του durian είναι δύσκολο να περιγραφεί με λόγια, οπότε απλά πρέπει να προσπαθήσετε να φτιάξετε τη δική σας γνώμη.
Θερμίδες και χημική σύνθεση
Οι θερμίδες durian ενδιαφέρουν εκείνους που είναι συνηθισμένοι να φροντίζουν το σχήμα. 100 γραμμάρια πολτού περιέχουν 147 kcal, που μπορεί να ονομαστεί η μέση τιμή για τα φρούτα. Η χημική σύνθεση έχει ως εξής: ασβέστιο, κάλιο, νάτριο, μαγγάνιο, μαγνήσιο και φώσφορο, ψευδάργυρο και σίδηρο. 100 γραμμάρια φρούτων περιέχουν επίσης:
- 65 γραμμάρια νερού.
- 23,3 γραμμάρια υδατανθράκων.
- 1,5 g πρωτεϊνών.
- 5.3 γραμμάρια λίπους.
- 3,8 γραμμαρίων ινών.
Τι είναι χρήσιμο durian
Επισημάνετε τις ευεργετικές ιδιότητες του durian για το σώμα. Χρήσιμα χαρακτηριστικά ενός τέτοιου φρούτου όπως το durian, επεκτείνονται στο καρδιαγγειακό σύστημα, το σύστημα της υγείας των γυναικών και των ανδρών, και όχι μόνο.
Πλούτος ενέργειας
Οι ωφέλιμες ιδιότητες του durian οφείλονται στο γεγονός ότι περιέχει χαλκό, σίδηρο και κάλιο, καθώς και φολικό οξύ και βιταμίνες της ομάδας Β. Η σακχαρόζη και η φρουκτόζη στη σύνθεση βοηθούν στην γρήγορη αποκατάσταση της ενέργειας.
Προλαμβάνει την αναιμία
Λόγω των βιταμινών, των ιχνοστοιχείων και της περιεκτικότητας σε σίδηρο στη σύνθεση, έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το κυκλοφορικό σύστημα, επομένως η τακτική χρήση αυτού του φρούτου είναι χρήσιμη για όσους έχουν υποψία ή διάγνωση αναιμίας.
Ευεργετική επίδραση στο δέρμα
Για τις γυναίκες, θα είναι ωραίο και ότι η τακτική χρήση των φρούτων επιτρέπει στο δέρμα να δώσει ελαστικότητα και σταθερότητα και επίσης να το καθαρίσει χάρη στις ίνες και τις διαιτητικές ίνες της σύνθεσης.
Ενάντια στον διαβήτη
Η σύνθεση του durian είναι πλούσια σε μαγγάνιο, οπότε η χρήση του δεν επιτρέπεται μόνο στον διαβήτη, αλλά φαίνεται ακόμη και επειδή το στοιχείο αυτό μειώνει την περιεκτικότητα σε σάκχαρα στο αίμα.
Αντιμετωπίστε τη δυσκοιλιότητα
Αυτός ο καρπός περιέχει πολλές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην πέψη, κάνουν τα κανονικά κόπρανα και τελικά βοηθούν στην αντιμετώπιση της χρόνιας δυσκοιλιότητας.
Ενισχύει τα οστά
Η περιεκτικότητα σε κάλιο έχει ευεργετική επίδραση στον οστικό ιστό, ενισχύει και έχει προληπτικό αποτέλεσμα.
Κρατά τα δόντια
Το μόνο ασβέστιο δεν επαρκεί για να ενισχύσει τα δόντια, ενώ τα φρούτα durian περιέχουν φώσφορο, το οποίο μαζί με το κάλιο καθιστά τα δόντια ισχυρά και θεραπεύει τα ούλα.
Για τον θυρεοειδή αδένα
Η χρήση του durian για το ορμονικό σύστημα είναι ανεκτίμητη. Είναι πλούσιο σε χαλκό, φολικό οξύ, το οποίο, μαζί με το ιώδιο, έχει ευεργετική επίδραση στον θυρεοειδή αδένα και εξασφαλίζει την καλή λειτουργία του.
Βοηθάει στην κατάθλιψη
Τρώγοντας durian, όπως κάθε φρούτο, βοηθά στην καταπολέμηση της κατάθλιψης. Τα ιχνοστοιχεία και οι βιταμίνες στη σύνθεση έχουν ευεργετική επίδραση στον οργανισμό ως σύνολο, συμπεριλαμβανομένων εκείνων των οργάνων, των οποίων η ακατάλληλη εργασία προκαλεί καταθλιπτικές καταστάσεις.
Βελτιώνει την πέψη
Οι βιταμίνες και τα ανόργανα άλατα με την αφθονία των διαιτητικών ινών διευκολύνουν την πέψη και η τακτική χρήση βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου μακροπρόθεσμα.
Ανακουφίζει από ημικρανίες
Το Durian έχει θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα, οι αποτυχίες στις οποίες είναι συχνά οι αιτίες της ανάπτυξης ημικρανίας.
Αντενδείξεις στη χρήση του durian
Τα φρούτα δεν είναι επιθυμητά για κατανάλωση από έγκυες γυναίκες, καθώς και κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Το πάσχον από υπέρταση πρέπει να γνωρίζει το μέτρο - η υπερβολική χρήση θα προκαλέσει άλμα στην πίεση.
http://fructify.ru/frukty/durian-fruktDurian: χρήσιμες ιδιότητες, αντενδείξεις, συμβουλές σχετικά με τη χρήση
Η τάση σε όλους τους εξωτικούς είναι ιδιόμορφη για τον σύγχρονο άνθρωπο. Αυτό εκδηλώνεται σε διαφορετικούς τομείς της ζωής, μεταξύ άλλων σε σχέση με τα τρόφιμα. Ένα από τα πιο εξωφρενικά και εξαιρετικά φρούτα είναι το durian. Αναγνωρίζεται ως ο βασιλιάς των φρούτων και φαίνεται μάλλον ασυνήθιστος. Τι είναι αυτό, τι ασυνήθιστο φρούτο μοιάζει, ποια είναι η χρήση και η βλάβη του, πώς να το επιλέξει και να το φάει - ας καταλάβουμε.
Τι είναι αυτό;
Durian tsibetinovy ανήκουν στο γένος των αειθαλών τροπικών φυτών της οικογένειας Malvaceae. Μέχρι σήμερα, υπάρχουν περίπου 30 ποικιλίες αυτού του καρπού που αναπτύσσονται στα τροπικά δάση της Νοτιοανατολικής Ασίας. Αυτά τα φυτά είναι μεγάλα δέντρα με αδύναμη διακλάδωση. Έχουν ρίζες στήριξης και συνηθισμένα φύλλα. Αξίζει να σημειωθεί ότι μόνο 9 από τις γνωστές 30 ποικιλίες είναι κατάλληλες για φαγητό.
Περιγραφή
Τα άνθη Durian είναι μεγάλα, υπόλευκα ή κοκκινωπά ανάλογα με την ποικιλία. Μπορούν να αναπτυχθούν όχι μόνο στα κλαδιά, αλλά και στους κορμούς. Όχι μόνο οι μέλισσες επικονιάζουν τους, αλλά και οι νυχτερίδες, δεδομένου ότι το durian ανθίζει από λυκόφως έως τη νύχτα για όχι περισσότερο από 8 ώρες. Ο καρπός του φυτού διακρίνεται από ένα ιδιαίτερα σκληρό κέλυφος με χαρακτηριστικές σπονδυλικές στήλες. Αυτό το χαρακτηριστικό σας επιτρέπει να προστατεύετε τα άγρια φρούτα από τα ζώα. Είναι λόγω του τύπου φρούτων που έχει αποκτήσει το όνομά του, που σημαίνει "αγκάθι" ή "αγκάθι".
Παρά το γεγονός ότι αυξάνεται όχι μόνο στη Μαλαισία, την Ταϊλάνδη, την Ινδία και την Ινδοκίνα, αλλά και στη Νότια Αμερική, τα φρούτα της Ασίας έχουν μεγάλη ζήτηση από τους γκουρμέ. Καλλιεργείται σε ένα πιο άνετο κλίμα, ωριμάζει από την άνοιξη μέχρι το τέλος της καλοκαιρινής περιόδου. Συγκεντρώστε τα όταν οι καρποί πέφτουν στο έδαφος. Σύμφωνα με τη γενική περιγραφή, όσον αφορά το μέγεθος, ο durian φτάνει τις παραμέτρους μιας μπάλας ποδοσφαίρου. Το βάρος κυμαίνεται από 2 έως 10 κιλά, η φόρμα συχνά επιμηκύνεται. Μερικές φορές το φρούτο φτάνει ακόμη και σε μήκος μέχρι 30 cm, ενώ η διάμετρος μπορεί να είναι 20-25 cm.
Ανεξάρτητα από το πόσο μεγάλο είναι το durian, περισσότερο από το ήμισυ του βάρους του πέφτει πάνω στη φλούδα, παρά στη ζουμερή σάρκα. Το εσωτερικό του durian έχει λευκούς τοίχους και χωρίζεται σε τμήματα. Σε κάθε "διαμέρισμα" υπάρχουν 3-4 κιτρινωποί σπόροι. Κατά κανόνα, υπάρχουν 5 διαμερίσματα μέσα στο φρούτο, περίπου το ίδιο μέγεθος. Τέσσερις από αυτές είναι γεμάτες με πολτό, και στην πέμπτη είναι τα οστά.
Ειδικά χαρακτηριστικά
Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό του φρούτου είναι το γεγονός ότι έχει μια δυσάρεστη οσμή. Επομένως, λίγοι άνθρωποι πιστεύουν αμέσως ότι το durian μπορεί να καταναλωθεί. Μυρίζει τόσο άσχημα ότι δεν μπορείτε να το πάρετε μαζί σας σε δημόσιους χώρους. Με αυτόν δεν μπορείτε απλά να πάτε στο κατάστημα ή να πάρετε ένα ταξί: η απαγόρευση εκτείνεται ακόμη και στη μεταφορά στο ασανσέρ, όπως υποδεικνύεται από ένα ειδικό σημάδι του φρούτου που διασχίζεται σε μια κόκκινη γραμμή. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι το κακό πνεύμα των φρούτων της Ταϊλάνδης δεν μπορεί να παραβιαστεί με κανένα τρόπο. Γι 'αυτό το εξωτικό durian δεν μπορεί ούτε να αποθηκευτεί ούτε να μεταφερθεί. Η δυσοσμία είναι τόσο τρομερή που είναι δύσκολο να την περιγράψουμε, αλλά ο ίδιος ο πολτός διακρίνεται από τη θεϊκή του γεύση, για την οποία ο durian ονομάζεται βασιλιάς των καρπών.
Η γεύση ενός ώριμου καρπού με λεία υφή είναι γλυκιά. Είναι κορεσμένο, παρόμοιο με ένα μείγμα μπανάνας, μάνγκο, ανανά, παπάγια και βανίλια. Όσο για τη μυρωδιά του ίδιου του κελύφους, τότε μπορείτε να το συγκρίνετε με ένα μείγμα της "γεύσης" λυμάτων, σάπιων ψαριών και σάπιου κρέατος ή μυρωδιά σφαγίου. Κάποιος πιστεύει ακόμη ότι σε αυτή τη δυσωδία μπορεί κανείς να διακρίνει τις μυρωδιές ενός τόνου σάπιων κρεμμυδιών, επειδή κάποιοι τουρίστες δείχνουν δάκρυα όταν συναντούν ένα durian. Όσο για την ποσότητα πολτού μέσα στο φρούτο, δεν είναι πολύ: πολύ πέφτει στην πυκνή φλούδα με αιχμές. Ο ίδιος ο πολτός των ώριμων φρούτων δεν έχει λεκέδες, έχει την ίδια συνέπεια και χρώμα.
Σύνθεση και θερμίδες
Η φευγαλέα μυρωδιά του durian εξηγείται από το γεγονός ότι στο φρούτο υπάρχει θειικό οξύ. Ο εξωτικός καρπός είναι κορεσμένος με πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες, περιέχει πολλές βιταμίνες και διακρίνεται από την απουσία χοληστερόλης. Ο νόστιμος πολτός είναι πλούσιος σε ασκορβικό, νικοτινικό και φολικό οξύ. Έχει νιασίνη, καροτίνη, ριβοφλαβίνη, ασβέστιο, σίδηρο και φώσφορο. Όσον αφορά το θερμιδικό περιεχόμενο, τότε σε εκατό γραμμάρια durian περιέχει 145 kilocalories. Αυτά τα δεδομένα είναι χαρακτηριστικά των πρώτων και κατεψυγμένων φρούτων. Ωστόσο, μια περίσσεια durian στα τρόφιμα μπορεί να προκαλέσει παχυσαρκία.
Ωφέλεια και βλάβη
Τα ασυνήθιστα ταϊλανδικά φρούτα έχουν ορισμένες ωφέλιμες ιδιότητες. Για παράδειγμα, με το οργανικό θείο στη σύνθεση του, το durian αναγνωρίζεται σωστά ως ένας από τους μοναδικούς εξωτικούς καρπούς. Η ινδόλη, η οποία αποτελεί πηγή οργανικού θείου, είναι ιδιαίτερα απαραίτητη για το ανθρώπινο σώμα, καθώς έχει βακτηριοκτόνες ιδιότητες. Χάρη στις διαιτητικές ίνες, το durian είναι αποτελεσματικό για τη δυσκοιλιότητα. Εξαιρετικά απορροφά το νερό, λόγω του οποίου η περισταλτική επιταχύνεται και οι καρκινογόνες ουσίες απομακρύνονται από το σώμα. Αυτή η απόχρωση μπορεί να αποτρέψει τον καρκίνο του εντέρου.
Το Durian είναι επίσης αποτελεσματικό κατά της αναιμίας, καθώς αποτελεί μέτρο για την πρόληψη της αναιμίας. Βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών και του δέρματος και έχει επίσης θετική επίδραση στην ενίσχυση των οστών και του θυρεοειδούς αδένα. Επιπλέον, βοηθά στη θεραπεία του σακχαρώδους διαβήτη και έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Εκτός από το εξωτικό φρούτο είναι καλό για ημικρανίες και κατάθλιψη. Όντας ένα αξεπέραστο αφροδισιακό και έχει μια τεράστια ποσότητα οιστρογόνου στη σύνθεσή του, το durian είναι υπεύθυνο για την ομαλοποίηση του γυναικείου ορμονικού υποβάθρου, το οποίο είναι σημαντικό για κάθε γυναίκα. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτό επηρεάζει όχι μόνο τη γενική κατάσταση της γυναίκας αλλά και τη γονιμότητά της.
Είναι επίσης χρήσιμο για την υγεία των ανδρών. Το Durian μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μέσο για την αποκατάσταση της ενέργειας. Δεν βοηθά μόνο να καθαρίσει το δέρμα, αλλά δίνει και ελαστικότητα και σταθερότητα. Λόγω της περιεκτικότητας του φωσφόρου στον πολτό μαζί με το κάλιο, δεν ενισχύει μόνο τα δόντια, αλλά αντιμετωπίζει και ορισμένες ασθένειες των ούλων. Επιπλέον, η χρήση ενός ασυνήθιστου καρπού έχει ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα.
Ωστόσο, εκτός από τις ευεργετικές ιδιότητες για το ανθρώπινο σώμα, το durian έχει επίσης αρνητικές πλευρές. Για παράδειγμα, δεν έχει σημασία πόσο νόστιμο μπορεί να φανεί και δεν έχει σημασία πόσο πρόθυμο είναι, είναι αντενδείκνυται για τις έγκυες γυναίκες. Επιπλέον, δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Η χρήση του durian μπορεί επίσης να επηρεάσει την πίεση, συνεπώς, οι υπερτασικοί ασθενείς έχουν τον πολφό του εμβρύου να είναι εξαιρετικά προσεκτικοί. Διαφορετικά, είναι γεμάτη από αιφνίδια αύξηση της πίεσης.
Υπάρχουν άλλοι περιορισμοί, ενώ η παραβίαση της χρήσης του durian μπορεί να προκαλέσει σημαντική βλάβη στην υγεία. Για παράδειγμα, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη όχι μόνο η ασυμβατότητα με το αλκοόλ, αλλά και το χρονικό διάστημα μεταξύ του οποίου είναι αδύνατο να πίνετε μετά την κατανάλωση του durian. Κατά κανόνα, για να μην βλάψετε την υγεία σας, πρέπει να περιμένετε τουλάχιστον τέσσερις ώρες. Επιπλέον, πρέπει να καταλάβετε ότι ο καρπός δεν μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως το γεύμα.
Κάποτε δεν μπορείτε να φάτε περισσότερο από 200 g, συνδυάζοντας φρούτα με ένα άλλο γεύμα. Επίσης, είναι αδύνατο να μην ληφθεί υπόψη η πιθανότητα ατομικής δυσανεξίας και αλλεργικής αντίδρασης. Υπάρχουν επίσης επιβεβαιώσεις: σε ορισμένες περιπτώσεις παρατηρείται εξάνθημα, αλλεργική ρινίτιδα, ακόμη και ρινοφαρυγγικό οίδημα.
Πώς να επιλέξετε;
Παρά το γεγονός ότι το durian έχει αρκετά υψηλό κόστος (περίπου 5-20 δολάρια), οι τουρίστες σπάνια αποφεύγουν τον πειρασμό να δοκιμάσουν εξωτικά πράγματα. Μερικές φορές αυτό το φρούτο πωλείται ήδη ξεφλουδισμένο σε ένα υπόστρωμα. Ωστόσο, δεν έχουν όλα τα φρούτα μια αληθινή θεϊκή γεύση. Για να μην παγιδευτείτε και να μην απογοητευτείτε από τους καρπούς που ακόμα και στη χώρα σας δεν μπορούν να μεταφερθούν και να εξαχθούν ξανά, θα πρέπει να ληφθούν υπόψη οι ακόλουθες αποχρώσεις:
- ώριμα φρούτα είναι διαφορετικά από άλλα κατά το ότι είναι χωρισμένο? αν το δέρμα του άρχισε να σπάει (κυρίως σε 5 σκελίδες), τότε αυτό είναι το πρώτο σημάδι ενός καλού καρπού.
- μόλις το φλοιό ρωγμές, ο καρπός αρχίζει να αποπνέει μια μυρωδιά, ενώ το εδώδιμο τμήμα του durian (ο πολτός του) μυρίζει.
- αν από τη μια πλευρά παρατηρείται ένα σάπιο μέρος, ένας τέτοιος καρπός δεν είναι κατάλληλος για φαγητό, εκτός από τον πολτό του που θα έχει θρόμβους, οι οποίοι δεν πρέπει να είναι σε καλό ώριμο προϊόν.
- για να αγοράσετε ένα καλό φρούτο, θα πρέπει να εξετάσουμε το φλούδα στη θέση της ουράς, μπορείτε να το μυρίσετε ακόμη: όσο πιο έντονη είναι το άρωμα, τόσο πιο ώριμα είναι τα φρούτα?
Durian Fruit
Το φρούτο Durian είναι ένας πραγματικός βασιλιάς μεταξύ των εξωτικών φρούτων και η ιδιαιτερότητα του είναι τόσο μεγάλη που απαγορεύεται να εξαχθεί από τις αναπτυσσόμενες χώρες και οι άνθρωποι που το έχουν δοκιμάσει χωρίζονται σε δύο κατηγορίες φωτεινών αντιπάλων ή θαυμαστών.
Διαφορές Φρούτα Durian
Ο βασιλιάς όλων των φρούτων δεν μπορεί να συγχέεται με άλλα φρούτα. Εξωτερικά, ο Durian είναι κάπως παρόμοιος με ένα καστανιές, μερικές φορές αποκαλείται ακόμα και ασιατικό κάστανο, επειδή ο καρπός καλύπτεται με αρκετά ισχυρές σπονδυλικές στήλες, και όταν η φλούδα σπάει, βρέθηκαν βρώσιμα τμήματα του φρούτου.
Μόνο το μέγεθος του φρούτου Durian, σε αντίθεση με τα κάστανα, είναι πολύ μεγαλύτερο, επειδή τα φρούτα φτάνουν σε διαστάσεις μέχρι 30 cm με μάζα περίπου 8 kg.
Τι μυρίζει σαν durian
Το πυκνό, πυκνό δέρμα με φουντούκια, εξασφαλίζει ότι τα φρούτα ωριμάζουν κάτω από τον καυτό ήλιο χωρίς ζημιά, κάτι που είναι εξαιρετικά σημαντικό για τη γεύση και τη διάρκεια ζωής του. Αυτό το καταπληκτικό φρούτο δημιουργεί συνεχώς αντιπαραθέσεις γκουρμέ και ακόμη και επιστημόνων σχετικά με το πώς ο Durian μυρίζει και πώς γεύεται, γιατί κάθε φρούτο είναι με κάποιο τρόπο μοναδικό, αν και υπάρχουν κοινές εντυπώσεις γεύσης.
Οι ιδιότητες γεύσης και το άρωμα εξαρτώνται άμεσα από την ποικιλία, τον τόπο ανάπτυξης, τις καιρικές συνθήκες, τον χρόνο συλλογής, τις περιόδους και τις συνθήκες αποθήκευσης, επομένως μπορείτε να αγοράσετε φρούτα εντελώς διαφορετικού γούστου από έναν πωλητή.
Το Durian είναι ένα αειθαλές, ισχυρό φυτό ύψους 40 μ. Με πρωτότυπα μυτερά φύλλα και αυτό το μυστικιστικό φυτό ανθίζει για λίγες μόνο ώρες με χρυσαφένια, χρυσά ή λευκά λουλούδια με όμορφα λουλούδια που ανοίγουν μόνο μία φορά το βράδυ και κοντά στην αυγή.
Παρά την εντυπωσιακή ανθοφορία, συνιστάται να τον παρατηρήσετε μακριά από το φυτό, επειδή το λουλούδι αποπνέει μια απότομη καφετιά οσμή, η οποία αντανακλά επίσης την αρχική "γεύση" του φρούτου. Η μυρωδιά του Durian δεν μπορεί να συγχέεται, επειδή η εξερχόμενη ατμόσφαιρα είναι τόσο φωτεινή και σταθερή ώστε είναι δύσκολο να απαλλαγούμε από αυτήν και η συγκριτική περιγραφή της είναι πολύ αόριστη, δεδομένου ότι το καθένα έχει τις δικές του ενώσεις.
Ορισμένοι υποστηρίζουν ότι τα φρούτα Durian μυρίζουν σαν σάπια αυγά, άλλα όπως σάπια κρεμμύδια, άλλα τα συγκρίνουν με τις "γεύσεις" του αποχετευτικού συστήματος και ο πέμπτος ισχυρισμός ότι η μυρωδιά είναι πολύ παρόμοια με το τυρί μυκήτων.
Το μυστικό μιας τέτοιας άσχημης οσμής βρίσκεται ακριβώς στο φλοιό, το οποίο είναι κορεσμένο με στοιχεία οργανικού θείου με κορεσμένες πτητικές ουσίες. Είναι αυτό το είδος της φυσικής προστασίας που κρύβει, στα βάθη του φρούτου, έναν πολτό που είναι μοναδικός στις ιδιότητες και τη γεύση του.
Durian γεύση φρούτων
Λόγω του ότι μυρίζει σαν φρούτα Durian, λίγοι καταφέρνουν να εκτιμήσουν την γευστική ευκολία του πολτού, επειδή το επίμονο άρωμα αφήνει μια μόνιμη εντύπωση με αντίκτυπο στους γευστικούς πόρους.
Για να δοκιμάσετε τη γεύση του φρούτου, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε από τη μυρωδιά και εκείνοι που έχουν αντιδράσει έντονα αρνητικά στη μυρωδιά, είναι πολύ δύσκολο να πείσετε για την τελειοποίηση και την τελειοποίηση της γεύσης του ίδιου του πολτού.
Οι προσπάθειες αποκλεισμού της μύτης από βαμβακερά επιχρίσματα δεν είναι πάντοτε αποτελεσματικά, επομένως μόνο η αφαίρεση και η εφαρμογή των κανόνων και των τεχνικών χρήσης των φρούτων Durian τους επιτρέπει να απολαμβάνουν.
Η γεύση του Durian είναι πολύ διαφορετική και προκαλεί μια ποικιλία γευστικών εντυπώσεων και επιδράσεων, επειδή ο καρπός είναι όχι μόνο "γεύση χαμαιλέοντας", αλλά και κορεσμένος με μεγάλο αριθμό ουσιών που επηρεάζουν ενεργά το σώμα με την αρχή των ναρκωτικών.
Γι 'αυτό η περιγραφή της γεύσης του φρούτου Durian είναι πιο υποκειμενική από την πραγματική. Οι γεύσεις συνήθως μοιάζουν με κρεμώδες επιδόρπιο με βανίλια ή φρέσκα γαλλικά αρτοσκευάσματα, αλλά δεν υπάρχουν σπάνιες περιπτώσεις συγκριτικών περιγραφών που μοιάζουν με τη γεύση μιας πρωτότυπης νόστιμης σαλάτας με μαγιονέζα ή απλά τηγανητό κρεμμύδι.
Σημειώστε επίσης τις νότες γεύσης καρύδια, μπανάνες και ακόμη και φράουλες. Δύο απολύτως όμοια φρούτα με γεύση είναι απλά αδύνατο να βρεθούν
Η σάρκα είναι μάλλον τρυφερή ως προς τη συνοχή της, αν και διατηρεί τη μορφή φέτας, επομένως καταναλώνεται ως ανεξάρτητο, επιπροσθέτως, πολύ επιδόρπιο υψηλής θερμιδικής αξίας και ως δημοφιλής συνιστώσα των αριστουργημάτων επιδόρπιο, κοκτέιλ.
Δεν συνιστάται να αποθηκεύσετε περισσότερες από 3-5 ώρες από τότε όχι μόνο η αλλαγή γεύσης λόγω του οξειδωτικού αποτελέσματος, αλλά η επίμονη οσμή συσσωρεύεται ενεργά. Δεν συνιστάται να παγώσετε ή να συσκευάσετε προσεκτικά τη σάρκα, επειδή στην πρώτη περίπτωση, η δομή και η γεύση του καρπού αλλάζει εντελώς, και στη δεύτερη - η οσμή θα γίνει αισθητή μετά από λίγο καιρό.
Durian στην Ταϊλάνδη
Είναι η ιδιαιτερότητα της παρατεταμένης βαριάς οσμής που άσκησε βέτο στην εξαγωγή φρούτων Durian από τις ασιατικές χώρες και αν προσπαθήσετε να το πάρετε λίγο για τον εαυτό σας ή για φίλους, συγγενείς, σίγουρα θα κρατηθείτε υπό τελωνειακό έλεγχο με τις επακόλουθες συνέπειες.
Ένα από τα μέρη στη Γη για την ενεργό καλλιέργεια του φυτού Durian είναι η Ταϊλάνδη, όπου μπορείτε να εξοικειωθείτε με ένα τέτοιο μοναδικό καρπό.
Ακίνητα Durian
Το Durian στην Ταϊλάνδη είναι πολύ δημοφιλές ως εθνικό πιάτο με ιδιαίτερη γεύση και εκπληκτικό αποτέλεσμα βελτίωσης της υγείας, αλλά ισχύουν αυστηροί κανόνες για την πώληση και την κατανάλωσή του. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα φρούτα δεν μπορούν να βρεθούν στην πώληση στα καταστήματα, αλλά μόνο σε ανοικτές αγορές, και μετά την αγορά είναι απλά απαγορεύεται η επίσκεψη στους δημόσιους χώρους ή τη μεταφορά σε μέσα μαζικής μεταφοράς.
Συνιστάται επίσης να το φάτε σε ανοιχτό χώρο χωρίς να αποθηκεύσετε υπολείμματα, γι 'αυτό και οι φιλικοί πωλητές φρούτων Durian είναι έτοιμοι να ξεφλουδίσουν τα φρούτα ακριβώς στο σημείο πώλησης. Όταν τρώτε ένα φρούτο, συνιστάται να μην το αγγίζετε με τα χέρια, αλλά να χρησιμοποιείτε μαχαιροπίρουνα, όπως το συγκεκριμένο άρωμα απορροφά το δέρμα πολύ γρήγορα και είναι εξαιρετικά δύσκολο να πλένετε τα χέρια της οσμής.
Οι ιδιότητες του Durian είναι πραγματικά μοναδικές:
- Είναι φρούτο υψηλής θερμιδικής αξίας με θερμιδική αξία περίπου 100 kcal / 100 g, οπότε όταν καταναλώνεται, η πείνα εξαφανίζεται πολύ γρήγορα και η τακτική κατανάλωση σε μεγάλες ποσότητες οδηγεί σε γρήγορη αύξηση του σωματικού βάρους. Τα φρούτα συχνά υποδεικνύονται σε διάφορες ασιατικές δίαιτες, ως ένα προϊόν υψηλής ενέργειας, το οποίο αναζωογορεί, καταπραΰνει την πείνα και βελτιώνει τη διάθεση, επομένως συνιστάται να το φάτε το πρωί.
- Εξετάστε ότι οι ωφέλιμες ιδιότητες του Durian είναι απαραίτητες από τη σύνθεσή του, στην οποία ένας τεράστιος αριθμός μικρο-και μακροστοιχείων, ορυκτών και η συγκέντρωσή τους κυλούν απλά σε σύγκριση με άλλα φρούτα. Αυτό είναι ένα μοναδικό φρούτο, γιατί περιέχει μόνο μια μεγάλη ποσότητα οργανικών ενώσεων θείου, οι οποίες επηρεάζουν με φειδώ το ανοσοποιητικό, καρδιακό, νευρικό και αναπαραγωγικό σύστημα. Ο καρπός χρησιμοποιείται ενεργά τόσο ως φάρμακο για ανθρώπους όλων των ηλικιών όσο και ως «υποστηρικτής ανάπτυξης» για τους νέους.
- Ένας μεγάλος αριθμός ειδικών εύπεπτων ουσιών που επηρεάζουν την ενεργοποίηση του σώματος για την παραγωγή σεροτονίνης (η ορμόνη της ευτυχίας), αναφέρεται στους ισχυρούς αφροδισιακούς φρούτων Durian με αποτέλεσμα παρόμοιο με το ναρκωτικό. Για το λόγο αυτό, η χρήση του πρέπει να περιοριστεί και να ελεγχθεί από την άποψη των αλλαγών στη σωματική υγεία, διότι ενεργοποιημένο μεταβολισμό με υψηλή αρτηριακή πίεση.
Τα οφέλη του Durian για το σώμα
- Πυρήνας ινώδους κυτταρίνης του εμβρύου Το Durian ενεργοποιεί και καθαρίζει τα έντερα, ενώ τα αντιοξειδωτικά επηρεάζουν ενεργά την αναζωογόνηση του σώματος. Οι βακτηριοκτόνες ιδιότητες του εμβρύου ενεργοποιούν το ανοσοποιητικό σύστημα για την καταπολέμηση των παθογόνων οργανισμών. Ο καρπός επηρεάζει ακόμη και τον καθαρισμό των πνευμόνων, επειδή ενεργοποιεί την εκκένωση του βλεννογόνου.
- Οι ειδικές ιδιότητες του φρούτου Durian αντιμετωπίζουν τέλεια τις γυναίκες και τις αρσενικές ασθένειες και προβλήματα, έτσι ώστε πολλοί τουρίστες να οργανώνουν ειδικές εκδρομές για να υποβληθούν σε ιατρική θεραπεία στην Ταϊλάνδη με αυτό το φανταστικό φρούτο.
- Η γενική επίδραση της υγείας στο σώμα είναι απλώς εντυπωσιακή, επομένως τα φρούτα χρησιμοποιούνται συχνά σε πολύπλοκα προληπτικά και θεραπευτικά συστήματα διατροφής, αλλά η χρήση της συνιστάται σταδιακά, δεδομένου ότι η φωτεινή και ενεργή έκθεση μπορεί να είναι απρόβλεπτη.
- Ως αφροδισιακό, ο πολτός του καρπού αλέθεται και προστίθεται στα κοκτέιλ και για εκείνους που προσπαθούν για πρώτη φορά, συνιστάται να επιλέγετε φρούτα μικρού μεγέθους με ελλιπή ωρίμανση. Με την ευκαιρία, η τιμή ενός τέτοιου Durian είναι κάπως χαμηλότερη, αν και ο ίδιος ο καρπός δεν είναι τόσο ακριβός.
- Η επιλογή αυτή δικαιολογείται από το γεγονός ότι όταν ωριμάσει ο καρπός παίρνει όλο και πιο έντονο κορεσμό στη γεύση και τη μυρωδιά, η οξύτητα του οποίου μπορεί να γίνει αφόρητη για αρχάριους. Για το λόγο αυτό, ο καρπός χρησιμοποιείται ενεργά για τη θεραπεία της ημικρανίας και ως αντικαταθλιπτικό.
- Η χημική σύνθεση του φρούτου είναι πολύ συγκεντρωμένη, επομένως η επίδρασή της στο σώμα είναι αισθητή ως ένα ισχυρό ενεργειακό ποτό. Ο χαλκός, ο σίδηρος, το κάλιο, μια ομάδα βιταμινών Β, το φυλλικό οξύ, η σακχαρόζη και η φρουκτόζη, τονωθούν γρήγορα και φορτίζουν το σώμα με ενέργεια, οπότε ο καρπός είναι πολύ χρήσιμος πριν από την ενεργό άσκηση.
- Η χρήση του Durian σημειώνεται ιδιαίτερα στο καρδιαγγειακό σύστημα με τακτική χρήση, επομένως προειδοποιεί και ακόμη θεραπεύει μια τέτοια ασθένεια όπως η αναιμία. Για τον ίδιο λόγο, παρατηρούνται γρήγορα αλλαγές στο δέρμα, οι οποίες γίνονται πιο ελαστικές και ελαστικές. Αισθάνεται αναζωογονητικό αποτέλεσμα.
- Η υψηλή περιεκτικότητα του οργανικού μαγγανίου και της φρουκτόζης έχει ευεργετική επίδραση στους διαβητικούς, οπότε ο καρπός απλώς τους αποδίδεται ως πρόληψη και θεραπεία. Προσθέστε σε αυτό ένα υψηλό περιεχόμενο φολικού οξέος και χαλκού - μια θετική ανατροφοδότηση για το ορμονικό σύστημα. Η επίδραση στον θυρεοειδή αδένα είναι παρόμοια με εκείνη του ιωδίου.
- Το κάλιο, το ασβέστιο και ο φωσφόρος υποστηρίζουν και ενισχύουν τους ιστούς των οστών, έτσι ώστε όσοι καταναλώνουν τακτικά φρούτα Durain έχουν ισχυρά υγιή δόντια και οστικές δομές.
Αξίζει να σημειωθεί ότι, μαζί με τις ωφέλιμες ιδιότητες των φρούτων Durian, η χρήση του συνδέεται με μια ιδιαίτερη γεύση, μυρωδιά και πρέπει επίσης να περιοριστεί και να αιτιολογηθεί για ιατρικούς λόγους λόγω των ισχυρών επιπτώσεων. Για το λόγο αυτό, υπάρχει περιορισμός στη χρήση ατόμων με αρτηριακή πίεση, προσωπική ασυμβατότητα, καθώς και έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες.
http://thailandi.info/frukty/frukt-durian.htmlΦρούτα durian cibetin
Dibrean cibetin. Επισκόπηση φυτών
Βοτανική ονομασία: Το Θιβέτ durian (Durio zibethinus) είναι ένα τροπικό δέντρο της οικογένειας Malvaceae.
Πατρίδα durian: Νοτιοανατολική Ασία, Ινδονησία, Μαλαισία.
Φωτισμός: φωτοφιλικός.
Έδαφος: στραγγισμένο, υγρό, γονιμοποιημένο.
Πότισμα: άφθονο, κανονικό.
Μέγιστο ύψος δέντρου: 40 μ.
Μέσο προσδόκιμο ζωής: μακροχρόνια.
Φύτευση: βλαστοί, σπορόφυτα, μεταμόσχευση, ριζοβολία.
Τι είναι ο durian: μια φωτογραφία του φρούτου, τι μυρίζει, τι γεύση
Το Cybeta durian είναι ένα ψηλό, αειθαλές, ασθενώς διακλαδισμένο δέντρο, φτάνοντας έως και 40 μέτρα ύψος. Φυλλώματα λόγχη, δέρμα, με συμπαγή άκρα, εναλλασσόμενα, αιχμηρά, οβάλ, επιμήκη, μήκους έως 30 cm και πλάτους 7 cm. Το φύλλο είναι λεία στην κορυφή, πράσινο, fleecy από κάτω, ασημί, καλυμμένο με μικρές, χρυσές ζυγαριές. Τα άνθη είναι bisexual, διαμέτρου 5 cm, λευκό, μερικές φορές ροζ ή κίτρινο, συλλέγονται σε semiumbels των 3-30 κομμάτια, έχουν μια ισχυρή, ξινό, δυσάρεστη οσμή, η οποία προσελκύει νυχτερίδες γονιμοποιούν το φυτό. Ανθίζει τη νύχτα.
Τα φρούτα Durian είναι μεγάλα, σφαιρικά, με διάμετρο έως 30 cm, βάρους 5 κιλών ή περισσότερο, που αναπτύσσονται σε κλαδιά και κορμούς. Έχουν ένα πρασινωπό ή κιτρινωπό σκληρό κέλυφος, καλυμμένο με αιχμές. Η ωρίμανση των καρπών πραγματοποιείται ένα μήνα μετά την ανθοφορία, διαρκεί από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο. Πλήρως ωριμασμένα φρούτα πέφτουν αμέσως από το δέντρο και αρχίζουν να εκπέμπουν μια ιδιόμορφη οσμή που μοιάζει με ξινόγαλα. Αυτό το άρωμα προσελκύει άγρια ζώα, για τα οποία τα φρούτα durian χρησιμεύουν ως τρόφιμα. Μέσα από το φρούτο περιέχει 5 φωλιές με σπόρους. Το βρώσιμο τμήμα του είναι το λευκό ή κρεμώδες κέλυφος (πολτός) που καλύπτει τους σπόρους. Η σάρκα του καρπού είναι γλυκιά, ζουμερή, λιπαρή, λιώνει. Η γεύση του durian είναι ευχάριστη, γλυκιά, έχει γεύση αμυγδάλου.
Αν μιλάμε για το τι μυρίζει σαν durian, μπορείτε να συγκρίνετε τη μυρωδιά του με τη μυρωδιά του σκόρδου, τα σάπια κρεμμύδια ή τα σάπια αυγά. Η γεύση του πολτού συγκρίνεται με την κρέμα βανίλιας ή την κρέμα με τη γεύση φράουλας και ανανά.
Τα άτομα διαφόρων τύπων και ποικιλιών μπορεί να έχουν διαφορετικές γεύσεις και γεύσεις. Για παράδειγμα, το κόκκινο durian έχει μια γεύση καραμέλας και την οσμή του νέφτι και durian μέτρο έχει το άρωμα του καβουρδισμένα αμύγδαλα. Οι πιο γλυκές ποικιλίες με λιγότερο έντονο άρωμα είναι η Ταϊλάνδη.
Η απόδοση ενός δέντρου δεν είναι μεγαλύτερη από 50 φρούτα.
Πού μεγαλώνει το durian
Δεν υπάρχουν πολλές χώρες όπου μεγαλώνει το durian. Αυτό το φυτό αναπτύσσεται στην Ινδονησία, την Ινδία, τη Μαλαισία, τη Σρι Λάνκα, την Αφρική, τη Βραζιλία και τις Φιλιππίνες. Καλλιεργείται στην Ανατολική Αφρική, τη Νοτιοανατολική Ασία, τη Νότια Αμερική. Σε άγρια μορφή μεγαλώνει σε τροπικά δάση βροχής. Βρίσκεται πιο κοντά στον ισημερινό. Ο Durian αναπτύσσεται καλά σε τροπικά κλίματα με υψηλές βροχοπτώσεις. Προτιμά βαθιά, αποστραγγισμένα εδάφη ή αργιλώματα πλούσια σε χούμο. Στο σπίτι, το δέντρο μεγαλώνει κατά μήκος των όχθων των δεξαμενών, όπου δίνει άφθονη ανθοφορία, επειδή οι ρίζες του φτάνουν στο νερό.
Αυξήστε το durian
Μπορείτε να αναπτύξετε durian με διαφορετικούς τρόπους. Ένας από τους πιο συνηθισμένους τρόπους είναι να καλλιεργηθεί αυτό το φυτό με σπόρους. Σε αυτή την περίπτωση, το δέντρο αρχίζει να αποδίδει καρπούς από 7-15 χρόνια. Για φύτευση λαμβάνουν μόνο φρέσκα σπόρους, καθώς χάνουν γρήγορα τη βλάστηση τους και στεγνώσουν. Οι σπόροι βλάπτουν μέσα σε 7 ημέρες, μετά από τις οποίες αρχίζουν να αναπτύσσονται εντατικά.
Το Cybetin durian μπορεί να αναπαραχθεί με εμβολιασμό. Τέτοια αποθέματα όπως ο Durio Mansoni, ο Durio Lowianus χρησιμοποιούνται ως υποκείμενα. Τα μοσχευμένα φυτά αρχίζουν να αποδίδουν καρπούς για 4-5 χρόνια. Το φρούτο durian που παράγεται από σπορόφυτα, εμφανίζεται μετά από 15 χρόνια.
Για την καλή ανάπτυξη και την ανάπτυξη των ατόμων στο έδαφος κάνει κοπριά, να διεξάγει τη σπορά, να πραγματοποιεί τακτική, άφθονο πότισμα. Κατά τη διάρκεια ξηρών περιόδων απαιτείται πρόσθετη άρδευση.
Συλλογή και συγκομιδή
Στις τροπικές χώρες, η ανθοφορία του durian αρχίζει τον Μάρτιο-Απρίλιο. Η ωρίμανση των οπωροκηπευτικών συμβαίνει τον Ιούλιο-Αύγουστο.
Η συγκομιδή των φρούτων αρχίζει όταν αρχίσει να αναδύεται το σκληρό κέλυφος. Τα φρούτα που έχουν πέσει από το δέντρο συνεχίζουν να ωριμάζουν για 2-6 ημέρες. Τα φρέσκα φρούτα γίνονται πικρά και ακατάλληλα για κατανάλωση. Εάν το durian κόβεται από ένα δέντρο, επιτρέπεται να ωριμάσει πριν από τη χρήση. Η συλλογή αυτού του φρούτου συνιστάται σε ένα κράνος, καθώς ένας μεγάλος και βαρύς καρπός που πέφτει από ύψος μπορεί να προκαλέσει τραυματισμούς.
Εφαρμογή
Τα φρούτα Durian τρώγονται. Η σάρκα χρησιμοποιείται φρέσκα, εκτός από τα κονσερβοποιημένα, αποξηραμένα, βρασμένα, αλατισμένα. Στις νότιες χώρες, η σάρκα αυτού του φυτού θεωρείται λιχουδιά. Ο πολτός διαφόρων βαθμών ωριμότητας χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα για την παρασκευή εξωτικών, γκουρμέ πιάτων, σάλτσες. Οι σπόροι χρησιμοποιούνται ως καρυκεύματα.
Λόγω της μοναδικής γεύσης του, ο durian έλαβε το δεύτερο όνομα "βασιλιάς φρούτων". Η σάρκα του τρώγεται με τα χέρια του, ραγισμένα στις ραφές. Στα χρόνια της πλούσιας συγκομιδής κονσερβοποιημένα φρούτα. Για να γίνει αυτό, ο πολτός βράζει προσθέτοντας λίγο αλάτι και ζάχαρη στο νερό. Τα κονσερβοποιημένα φρούτα εξάγονται στις ευρωπαϊκές χώρες και στη Μέση Ανατολή.
Τα φρούτα έχουν υψηλή θρεπτική αξία. πολτό του περιέχει ζάχαρη, βιταμίνες Α, Β, C, D, E, K, κάλιο, αμινοξέα, μικρο και μακροθρεπτικά συστατικά, ίνες, καροτενοειδή, φυτικές στερόλες. Επιπλέον, το durian είναι πηγή πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων. Ο πολτός του συνιστάται για διαβητικούς, καθώς είναι πλούσιο σε διαιτητικές ίνες και μαγγάνιο, το οποίο ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Οι φυσικές ίνες αφαιρούν καρκινογόνους παράγοντες από το σώμα, βελτιώνουν την εντερική λειτουργία και αποτρέπουν την ανάπτυξη εντερικών καρκίνων. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλες οι χώρες τι είναι το durian, διότι στο εξωτερικό αυτό το φρούτο σπάνια τροφοδοτείται λόγω της έντονης, δυσάρεστης μυρωδιάς του.
Τα φύλλα, τα φρούτα, ο φλοιός και οι ρίζες του δέντρου έχουν χρησιμοποιηθεί στην παραδοσιακή ιατρική. Στην επίσημη ιατρική, τμήματα ενός φυτού περιλαμβάνονται σε φάρμακα για την αντιμετώπιση του κρυολογήματος, του ίκτερου και ορισμένων δερματικών παθήσεων.
Αποθήκευση
Το Durian φυλάσσεται σε ξηρό, δροσερό μέρος, ξεχωριστό από το φαγητό.
Ακολουθούν οι φωτογραφίες των φρούτων durian, τα οποία ανιχνεύουν όλα τα χαρακτηριστικά αυτού του ασυνήθιστου φυτού.
http://www.udec.ru/derevo/durian.php