Για τη ζωή του σώματος απαιτεί ενέργεια από τα τρόφιμα. Περίπου το ήμισυ της ενεργειακής απαίτησης παρέχεται από τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες. Για να χάσετε βάρος, πρέπει να παρακολουθείτε ισορροπημένη πρόσληψη και κατανάλωση θερμίδων.

Γιατί το σώμα χρειάζεται υδατάνθρακες

Υδατάνθρακες καίγονται πιο γρήγορα πρωτείνες και κυρίως τα λίπη, που απαιτείται για τη διατήρηση της ανοσίας, αποτελούν μέρος των κυττάρων που εμπλέκονται στην ρύθμιση του μεταβολισμού, σύνθεση των νουκλεϊκών οξέων, μεταδίδοντας γενετικές πληροφορίες.

Για να χάσετε βάρος, μην τρώτε τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες το απόγευμα.

Το αίμα ενός ενήλικα περιέχει περίπου 6g γλυκόζης. Αυτά τα αποθέματα είναι αρκετά για να παρέχουν στο σώμα ενέργεια για 15 λεπτά. Για να διατηρηθούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, ο οργανισμός παράγει τις ορμόνες ινσουλίνη και γλυκαγόνη:

• Η ινσουλίνη μειώνει το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα, τη μετατρέπει σε γλυκογόνο ή λίπος, κάτι που είναι ιδιαίτερα απαραίτητο μετά το γεύμα.
• Το γλυκαγόνη αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Το σώμα καταναλώνει αποθέματα γλυκογόνου από τους μύες και το συκώτι. Αυτά τα αποθέματα επαρκούν για την παροχή ενέργειας του σώματος για 10-15 ώρες. Όταν το επίπεδο ζάχαρης πέσει σημαντικά, υπάρχει μια αίσθηση πείνας.

Οι υδατάνθρακες ποικίλλουν ανάλογα με τον βαθμό πολυπλοκότητας του μορίου. Κατά σειρά αυξανόμενης πολυπλοκότητας, μπορούν να παραγγελθούν ως εξής: μονοσακχαρίτες, δισακχαρίτες, πολυσακχαρίτες.

Προϊόντα που περιέχουν σύνθετους υδατάνθρακες, όταν χωνεύονται στο στομάχι, χωρίζονται σε μονοσακχαρίτες (γλυκόζη), οι οποίοι μέσω του αίματος εισέρχονται για να τροφοδοτήσουν τα κύτταρα.

Ορισμένα προϊόντα περιέχουν μη πέψιμους υδατάνθρακες, οι οποίοι περιλαμβάνουν ίνες (διαιτητικές ίνες, πηκτίνη), απαραίτητες για την εντερική κινητικότητα, απομάκρυνση βλαβερών ουσιών από το σώμα, δέσμευση χοληστερόλης, διέγερση ευεργετικής μικροχλωρίδας.

Η γλυκόζη απορροφάται ταχύτερα και η φρουκτόζη είναι κατώτερη από την απορρόφηση. Κάτω από τη δράση του γαστρικού οξέος, τα ένζυμα, η λακτόζη και η μαλτόζη απορροφώνται ταχέως.

Τα τρόφιμα που περιέχουν σύνθετους υδατάνθρακες, όπως το άμυλο, κατανέμονται σε απλά σάκχαρα μόνο στο λεπτό έντερο, αφού βρίσκονται στο στομάχι. Η διαδικασία είναι αρκετά αργή, η οποία επιβραδύνει τις ίνες, η οποία εμποδίζει την απορρόφηση των σακχάρων.

Με αρκετά πλούσια σε υδατάνθρακες τρόφιμα, το σώμα αποθηκεύει γλυκογόνο (ζωικό άμυλο) στο συκώτι και τους μυς. Με την λήψη περίσσειας σακχάρων και επαρκών αποθεμάτων γλυκογόνου, οι υδατάνθρακες αρχίζουν να μετατρέπονται σε λίπος.

Προϊόντα για απώλεια βάρους που περιέχουν υδατάνθρακες

Ένα σημαντικό μέρος των υδατανθράκων προέρχεται από τα δημητριακά και τα όσπρια. Αυτή η δίαιτα είναι πλούσια σε φυτικές πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα.

Το μέγιστο των χρήσιμων ουσιών περιέχεται στο έμβρυο και το κέλυφος των δημητριακών · επομένως, όσο περισσότερο είναι ο βαθμός επεξεργασίας του προϊόντος, τόσο λιγότερο χρήσιμο είναι.

Στη μάζα φασολιών πρωτεΐνης, αλλά απορροφώνται μόνο από το 70%. Επιπλέον, τα όσπρια μπορούν να εμποδίσουν τη δράση μεμονωμένων πεπτικών ενζύμων, τα οποία σε μερικές περιπτώσεις παρεμποδίζουν την πέψη, μπορεί να βλάψουν τα τοιχώματα του λεπτού εντέρου.

Η υψηλότερη θρεπτική αξία σε προϊόντα από ολόκληρους κόκκους που περιέχουν πίτυρα, καθώς και σε διάφορα δημητριακά.

Το ρύζι χωνεύεται εύκολα, αλλά είναι χαμηλό σε βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες. Στο κριθάρι και μαργαριτάρι κριθάρι ίνες είναι πολύ περισσότερο. Στο φαγόπυρο πολύ σίδερο. Το πλιγούρι βρώμης είναι υψηλό σε θερμίδες, πλούσιο σε κάλιο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο.

Αποδεικνύεται ότι είναι δύσκολο να επιτευχθούν τρόφιμα με υπερκατανάλωση τροφών που περιέχουν υδατάνθρακες, υπό κανονικές συνθήκες, δεν αυξάνουν την ποσότητα των αποθεμάτων λίπους.

Η αύξηση του σωματικού βάρους σχετίζεται λανθασμένα με την κατανάλωση σημαντικών ποσοτήτων υδατανθράκων. Στην πραγματικότητα, απορροφώνται ταχύτερα από τις πρωτεΐνες και τα λίπη, γι 'αυτό το σώμα μειώνει σημαντικά την ανάγκη οξείδωσης των λιπών που έφθασαν με τα τρόφιμα και σχηματίζουν αποθέσεις.

Επιπλέον, ορισμένα τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες, πολύ λίπος. Για παράδειγμα, στη σοκολάτα είναι μέχρι και 45%, σε κρέμα έως 55%. Προκειμένου ο οργανισμός να αντιμετωπίσει την οξείδωση του λίπους, αρκεί να μειωθεί η κατανάλωση λιπαρών τροφών. Ως αποτέλεσμα, να είστε σε θέση να χάσετε βάρος ή να αφήσετε το βάρος στο ίδιο επίπεδο.

Πίνακας (κατάλογος) προϊόντων για απώλεια βάρους

Οι υδατάνθρακες βρίσκονται σε γλυκά, προϊόντα αλευριού, καθώς και σε δημητριακά, φρούτα, χυμούς φρούτων, μούρα, γαλακτοκομικά προϊόντα.

Για να χάσετε βάρος, αξίζει να φάτε μια ημέρα όχι περισσότερο από 50-60g των τροφίμων που περιέχουν υδατάνθρακες. Για να διατηρηθεί το βάρος σε σταθερό επίπεδο, επιτρέπεται να αυξηθεί ο αριθμός τους σε 200g ανά ημέρα. Όταν καταναλώνονται περισσότερα από 300g βάρους υδατανθράκων θα αρχίσουν να αυξάνονται.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhatsya-uglevody/

44 προϊόντα αδυνατίσματος χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες

Θα εκπλαγείτε από το πόσο χρήσιμη μπορεί να είναι η μείωση του περιεχομένου των υδατανθράκων στη διατροφή σας.

Αποδεικνύεται ότι τα τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες μειώνουν σημαντικά την αίσθηση της πείνας και συμβάλλουν στην απώλεια βάρους και οδηγούν σε «αυτόματη» απώλεια βάρους χωρίς να χρειάζεται να μετράμε τις θερμίδες.

Τουλάχιστον 23 μελέτες δείχνουν ότι οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων προάγουν μεγαλύτερη απώλεια βάρους από τις δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, μερικές φορές είναι πιο αποτελεσματικές έως 2-3 φορές.

Η μείωση των υδατανθράκων στη δίαιτα έχει επίσης ευεργετική επίδραση στο συνολικό μεταβολισμό.

Μιλάμε για τη συμπερίληψη του σακχάρου στο αίμα, της αρτηριακής πίεσης, των επιπέδων των τριγλυκεριδίων και της «καλής» χοληστερόλης και ούτω καθεξής.

Ευτυχώς, η παρασκευή μιας τέτοιας δίαιτας δεν είναι καθόλου δύσκολη, αλλά συλλέγει τρόφιμα χαμηλών υδατανθράκων σε έναν κατάλογο και τα χωρίζει σε ομάδες για ευκολία.

Κάντε μια δίαιτα με βάση φυσικά τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και θα χάσετε βάρος και θα ωφελήσετε την υγεία σας.

Αυτή είναι μια λίστα με 44 χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες τρόφιμα. Οι περισσότεροι από αυτούς δεν είναι μόνο υγιείς, αλλά και θρεπτικοί και εκπληκτικά νόστιμοι.

Συνολική περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και καθαροί υδατάνθρακες

Κάτω από κάθε προϊόν, αναφέραμε την ποσότητα υδατανθράκων ανά πρότυπο μέρος, καθώς και την ποσότητα υδατανθράκων ανά 100 γραμμάρια.

Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι σε μερικές από αυτές υπάρχουν πολλές ίνες, έτσι μερικές φορές το περιεχόμενο των αφομοιώσιμων (καθαρών) υδατανθράκων σε αυτά είναι ακόμα χαμηλότερο.

Κατάλογος χαμηλών υδατανθράκων τροφίμων

1. Αυγά (σχεδόν μηδέν)

Τα αυγά είναι σχεδόν το πιο υγιεινό και πιο θρεπτικό φαγητό στον πλανήτη.

Περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων σημαντικών ιχνοστοιχείων για τον εγκέφαλο, καθώς και συστατικά που είναι χρήσιμα για όραση.

Υδατάνθρακες: ουσιαστικά όχι

Όλοι οι τύποι κρέατος δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου υδατάνθρακες. Η μόνη εξαίρεση είναι τα μέρη όπως το ήπαρ, όπου οι υδατάνθρακες είναι περίπου 5%.

2. Βόειο κρέας (μηδέν)

Το βόειο κρέας είναι κορεσμένο και πλούσιο σε σημαντικά στοιχεία όπως ο σίδηρος και το Β12. Υπάρχουν δεκάδες τρόποι να το μαγειρέψετε, από τα πλευρά μέχρι το κρέας και τα κεφτεδάκια.

Υδατάνθρακες: μηδέν

3. Αρνί (μηδέν)

Όπως το βόειο κρέας, το κρέας αρνιού περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά, σίδηρο και Β12. Δεδομένου ότι το ζώο τρέφονται συχνά με γρασίδι, το κρέας συχνά περιέχει ένα λιπαρό οξύ απαραίτητο για το σώμα που ονομάζεται συζευγμένο λινολεϊκό οξύ ή CLA (14).

Υδατάνθρακες: μηδέν

4. Κοτόπουλο (μηδέν)

Κοτόπουλο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή τρόφιμα στη γη. Έχει πολλά θρεπτικά συστατικά και είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών.

Εάν βρίσκεστε σε δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, μπορεί να θέλετε να επιλέξετε περισσότερα λιπαρά μέρη, όπως φτερά ή μηρούς.

Υδατάνθρακες: μηδέν

5. Χοιρινό, συμπεριλαμβανομένου του μπέικον (συνήθως μηδέν)

Το χοιρινό είναι ένας άλλος νόστιμος τύπος κρέατος και το μπέικον είναι το αγαπημένο των πολλών δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων.

Το μπέικον, ωστόσο, είναι επεξεργασμένο κρέας, οπότε δύσκολα μπορεί να ονομαστεί "υγιεινό φαγητό". Ωστόσο, σε μια διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι αρκετά πιθανό να υπάρχει ένα μέτριο ποσό.

Το κυριότερο είναι να προσπαθήσετε να αγοράσετε το μπέικον από τους διανομείς στους οποίους εμπιστεύεστε, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν τεχνητά πρόσθετα και μην χτυπάτε ψητά το κρέας.

Υδατάνθρακες: μηδέν. Αλλά διαβάστε προσεκτικά την ετικέτα και αποφύγετε την καπνιστή ή τη θεραπευμένη ζάχαρη με μπέικον.

6. Jerky (συνήθως μηδέν)

Το Valenin είναι κομμένο σε λεπτόκοκκο κρέας και αποξηραμένο. Και, αν δεν προστεθούν ζάχαρη ή τεχνητά πρόσθετα, μπορεί να είναι μια μεγάλη προσθήκη σε δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων.

Δεν πρέπει, ωστόσο, να λησμονούμε ότι τα πωλούμενα σε καταστήματα συχνά υποβάλλονται σε ισχυρή επεξεργασία και παύουν να είναι ένα υγιεινό γεύμα. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να κάνετε αυτά τα κρέατα μόνοι σας.

Υδατάνθρακες: εξαρτάται από τον τύπο. Αν είναι μόνο καρυκεύματα, είναι περίπου μηδέν.

Άλλα κρέατα χαμηλών υδατανθράκων

• Τουρκία
• Μοσχάρι
• Venison
• Bison

Ψάρια και θαλασσινά

Τα ψάρια και άλλα θαλασσινά είναι συνήθως πολύ θρεπτικά και υγιή.

Είναι ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνη Β12, ιώδιο και ωμέγα-3-ακόρεστα λιπαρά οξέα, και αυτά είναι ακριβώς εκείνα τα στοιχεία που λείπουν στη διατροφή πολλών ανθρώπων.

Όπως το κρέας, σχεδόν όλα τα ψάρια και τα θαλασσινά περιέχουν σχεδόν καθόλου υδατάνθρακες.

7. Σολομός (μηδέν)

Ο σολομός είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς τύπους ψαριών μεταξύ των ανθρώπων που νοιάζονται για την υγεία τους και υπάρχουν σοβαροί λόγοι για αυτό.

Αυτό είναι ένα λιπαρό ψάρι, που σημαίνει ότι περιέχει σημαντικά αποθέματα καρδιακά υγιεινών λιπών, στην περίπτωση αυτή ωμέγα-3-ακόρεστα λιπαρά οξέα.

Ο σολομός είναι επίσης πλούσιος σε βιταμίνη Β12, D3 και ιώδιο.

Υδατάνθρακες: μηδέν.

8. Πέστροφα (μηδέν)

Υδατάνθρακες: μηδέν.

Όπως και ο σολομός, η πέστροφα είναι ένας τύπος λιπαρών ψαριών, πλούσιος σε ωμέγα-3-ακόρεστα λιπαρά οξέα και άλλα σημαντικά στοιχεία.

9. Σαρδέλα (μηδέν)

Σαρδέλα - λιπαρά ψάρια, τα οποία τρώγονται σχεδόν εξ ολοκλήρου, με τα οστά και τα υπόλοιπα.

Η σαρδέλα είναι ένα από τα πιο πλούσια σε ψάρια ψάρια στον πλανήτη και περιέχει σχεδόν όλα τα ανθρώπινα σώμα που χρειάζεται.

Υδατάνθρακες: μηδέν.

10. Μαλάκια (4-5% υδατάνθρακες)

Δυστυχώς, τα μαλάκια μπαίνουν στην καθημερινή διατροφή μας πολύ λιγότερο συχνά από ό, τι αξίζουν. Ωστόσο, είναι τα ίδια με τα πιο χρήσιμα προϊόντα στον κόσμο και, σύμφωνα με τον πλούτο των θρεπτικών ουσιών, μπορούν να μεταφέρουν το κρέας από τα εσωτερικά όργανα.

Τα οστρακοειδή τείνουν να περιέχουν μικρές ποσότητες υδατανθράκων.

Υδατάνθρακες: 4-5 γραμμάρια υδατανθράκων ανά 100 γραμμάρια μαλακίων.

Άλλα ψάρια και θαλασσινά με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες

• Γαρίδα
• Μπακαλιάρος
• Αστακός
• Ρέγγα
• Ψάρια τόνου
• Cod
• Είμαι
• Χάλιμπατ

Λαχανικά

Τα περισσότερα λαχανικά δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου υδατάνθρακες, ειδικά φυλλώδη χόρτα και σταυροειδή λαχανικά, αφού σχεδόν όλοι οι υδατάνθρακες βρίσκονται σε φυτικές ίνες.

Από την άλλη πλευρά, τα λαχανικά αμυλούχου ρίζας, όπως οι πατάτες και οι γλυκοπατάτες, είναι αντίθετα πλούσιες σε υδατάνθρακες.

11. Μπρόκολα (7%)

Το μπρόκολο είναι ένα πολύ νόστιμο λαχανικό που μπορεί να μαγειρευτεί και να καταναλωθεί άμεσα ωμό. Περιέχει πολλή βιταμίνη C, βιταμίνη Κ και φυτικές ίνες και περιέχει επίσης ισχυρές φυτικές ενώσεις που βοηθούν στην πρόληψη του καρκίνου.

Υδατάνθρακες: 6 γραμμάρια ανά φλιτζάνι ή 7 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια.

12. Ντομάτες (4%)

Τεχνικά, οι ντομάτες είναι μούρα, αλλά αναφέρονται ως λαχανικά για την εταιρεία. Είναι πλούσια σε βιταμίνη C και κάλιο.

Υδατάνθρακες: 7 γραμμάρια σε μεγάλη ντομάτα ή 4 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια.

13. Κρεμμύδια (9%)

Το κρεμμύδι είναι ένα από τα πιο νόστιμα λαχανικά στη γη, δίνοντας λαχταριστές γεύσεις. Έχει πολλές ίνες, αντιοξειδωτικά και μια ποικιλία από αντιφλεγμονώδη συστατικά.

Υδατάνθρακες: 11 γραμμάρια ανά φλιτζάνι ή 9 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια.

14. Λάχανα Βρυξελλών (7%)

Λάχανα Βρυξελλών - ένα απίστευτα θρεπτικό λαχανικό, ένας συγγενής μπρόκολο και συνηθισμένο λάχανο. Πλούσιο σε βιταμίνη C, K και πολλά άλλα ευεργετικά στοιχεία.

Υδατάνθρακες: 6 γραμμάρια ανά μισό κύπελλο ή 7 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια.

15. Κουνουπίδι (5%)

Το κουνουπίδι είναι ένα νοστιμότατο και ευέλικτο λαχανικό με το οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία από ενδιαφέροντα πιάτα. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες C, K και φυλλικό οξύ.

Υδατάνθρακες: 5 γραμμάρια ανά φλιτζάνι και 5 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια.

16. Σγουρό λάχανο (10%)

Το Curly Kale ή το Kale είναι πολύ δημοφιλές μεταξύ των ανθρώπων που νοιάζονται για την υγεία τους. Περιέχει πολλές ίνες, βιταμίνες C, K και αντιοξειδωτικά καροτίνης. Μεταξύ άλλων, το κάπα ως σύνολο είναι απίστευτα καλό για την υγεία.

Υδατάνθρακες: 7 γραμμάρια ανά φλιτζάνι ή 10 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια.

17. Μελιτζάνα (6%)

Μελιτζάνα είναι ένα άλλο φρούτο, συχνά λάθος για ένα λαχανικό. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και πολύ διαφορετικό στη χρήση.

Υδατάνθρακες: 5 γραμμάρια ανά φλιτζάνι ή 6 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια.

18. Αγγούρι (4%)

Το αγγούρι είναι ένα κοινό λαχανικό με ήπια γεύση. Αποτελείται κυρίως από νερό με μικρή ποσότητα βιταμίνης Κ. [Πηγαίνει καλά με το λαρδί - περίπου. transl.]

Υδατάνθρακες: 2 γραμμάρια ανά μισό κύπελλο ή 4 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια.

19. Βουλγαρικό πιπέρι (6%)

Το βουλγαρικό πιπέρι είναι ένα γνωστό λαχανικό με έντονη ευχάριστη γεύση. Περιέχει πολλές ίνες, βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά καροτίνης.

Υδατάνθρακες: 9 γραμμάρια ανά ώρα ή 6 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια.

20. Σπαράγγια (2%)

Τα σπαράγγια είναι ένα εξαιρετικά νόστιμο λαχανικό της άνοιξης. Περιέχει πολλές ίνες, βιταμίνη C, φολικό οξύ, βιταμίνη Κ και αντιοξειδωτικά καροτίνης. Επίσης, σε σύγκριση με άλλα λαχανικά, υπάρχουν πολλές πρωτεΐνες σε αυτό.

Υδατάνθρακες: 3 γραμμάρια ανά φλιτζάνι ή 2 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια.

21. Φασόλια (7%)

Τεχνικά, τα πράσινα φασόλια ανήκουν στην οικογένεια των οσπρίων, αλλά παρασκευάζονται και καταναλώνονται ως λαχανικά.

Σε κάθε κομμάτι του υπάρχει μια τεράστια ποσότητα θρεπτικών συστατικών, καθώς και φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, βιταμίνη C, K, μαγνήσιο και κάλιο.

Υδατάνθρακες: 8 γραμμάρια ανά φλιτζάνι ή 7 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια.

22. Μανιτάρια (3%)

Τα μανιτάρια, γενικά, δεν ανήκουν σε φυτά, αλλά τα βρώσιμα μανιτάρια, για απλότητα, ανήκουν στα λαχανικά. Περιέχουν σημαντικές ποσότητες καλίου και μερικές βιταμίνες Β.

Υδατάνθρακες: 3 γραμμάρια ανά φλιτζάνι και 3 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια (λευκά μανιτάρια).

Άλλα λαχανικά χαμηλών υδατανθράκων

• Σέλινο
• Σπανάκι
• Κολοκυθάκια
• Swiss chard
• Λάχανο

Σχεδόν όλα τα λαχανικά, με εξαίρεση τις καλλιέργειες αμυλούχων ριζών, σχεδόν δεν περιέχουν υδατάνθρακες. Μπορείτε να φάτε μια τεράστια ποσότητα λαχανικών και να παραμείνετε εντός του απαιτούμενου ορίου υδατανθράκων.

Φρούτα και μούρα

Παρόλο που η γενικά αποδεκτή αντίληψη για τα φρούτα καταλήγει στο γεγονός ότι πρόκειται για ένα υγιεινό φαγητό, η στάση απέναντί ​​τους σε υποστηρικτές μιας διατροφής με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι μάλλον αντιφατική.

Και όλα εξαιτίας του γεγονότος ότι τα φρούτα μερικές φορές περιέχουν πολλούς υδατάνθρακες σε σύγκριση με τα λαχανικά.

Ανάλογα με το όριο που έχετε καθορίσει για τον εαυτό σας, ίσως θα πρέπει να περιορίσετε την ποσότητα φρούτων σε ένα ή δύο ημερησίως.

Αυτό, ωστόσο, δεν ισχύει για λιπαρά φρούτα, όπως αβοκάντο ή ελιές.

Φρούτα χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, όπως φράουλες, σας ταιριάζουν επίσης.

23. Αβοκάντο (8,5%)

Το αβοκάντο είναι ένας μοναδικός καρπός. Αντί των υδατανθράκων, φορτώνεται με υγιή λίπη.

Τα αβοκάντο έχουν μια τεράστια ποσότητα φυτικών ινών, κάλιο και όλα τα άλλα θρεπτικά συστατικά.

Υδατάνθρακες: 13 γραμμάρια ανά φλιτζάνι ή 8,5 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια.

Μην ξεχνάτε ότι οι προαναφερόμενοι υδατάνθρακες (περίπου το 78%) περιέχονται κυρίως σε φυτικές ίνες, επομένως δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου υδατάνθρακες εύπεπτοι ("καθαροί").

24. Ελιές (6%)

Οι ελιές είναι ένα άλλο υπέροχο φρούτο με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Έχει πολύ σίδηρο, χαλκό και βιταμίνη Ε.

Υδατάνθρακες: 2 γραμμάρια ανά ουγγιά ή 6 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια.

25. Φράουλες (8%)

Οι φράουλες είναι τα φρούτα με το χαμηλότερο περιεχόμενο σε υδατάνθρακες και θρεπτικά συστατικά που μπορεί να βρίσκονται στο τραπέζι σας. Περιέχει πολλή βιταμίνη C, μαγγάνιο και διάφορα αντιοξειδωτικά.

Υδατάνθρακες: 11 γραμμάρια ανά φλιτζάνι ή 8 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια.

26. Γκρέιπφρουτ (11%)

Τα γκρέιπφρουτ είναι εσπεριδοειδή, συγγενείς των πορτοκαλιών. Είναι πλούσια σε βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά καροτένιου.

Υδατάνθρακες: 13 γραμμάρια σε μισό γκρέιπφρουτ ή 11 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια.

27. Βερίκοκο (11%)

Το βερίκοκο είναι ένα απίστευτα ορεκτικό καρπό. Κάθε βερίκοκο περιέχει μερικούς υδατάνθρακες, αλλά πολύ βιταμίνη C και κάλιο.

Υδατάνθρακες: 8 γραμμάρια σε δύο βερίκοκα ή 11 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια.

Άλλα φρούτα χαμηλών καρπών

• Λεμόνι
• Ακτινίδια
• Πορτοκαλί
• Mulberry
• Βατόμουρο

Ξηροί καρποί και σπόροι

Τα καρύδια και οι σπόροι είναι πολύ δημοφιλείς σε δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων. Σε αυτούς, κατά κανόνα, δεν υπάρχουν αρκετοί υδατάνθρακες, αλλά πολλά λιπαρά, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και διάφορα ιχνοστοιχεία.

Τα καρύδια, κατά κανόνα, αποτελούν μέρος ελαφρών σνακ, αλλά οι σπόροι χρησιμοποιούνται συχνότερα για να προσδώσουν υφή σε σαλάτες ή άλλα πιάτα.

Το αλεύρι από καρπούς και σπόρους (για παράδειγμα, αμύγδαλο, καρύδα ή αλεύρι από λινάρι) χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή ψωμιού χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και άλλων γλυκών.

28. Αμύγδαλα (22%)

Το αμύγδαλο είναι μια υπέροχη λιχουδιά. Περιέχει πολλές ίνες, βιταμίνη Ε, και είναι μια από τις καλύτερες πηγές μαγνησίου στον κόσμο, ένα ορυκτό που οι περισσότεροι άνθρωποι στερούνται με τον ένα ή τον άλλο τρόπο.

Επιπλέον, τα αμύγδαλα προκαλούν γρήγορο κορεσμό, χάρη στο οποίο, σύμφωνα με μερικές μελέτες, βοηθάει στην απώλεια βάρους.

Υδατάνθρακες: 11 γραμμάρια ανά ουγγιά ή 22 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια.

29. Καρυδιά (14%)

Το καρύδι είναι ένα άλλο νόστιμο είδος καρπουζιού. Είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε ωμέγα-3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, καθώς και άλλα διαφορετικά θρεπτικά συστατικά.

Υδατάνθρακες: 4 γραμμάρια ανά ουγγιά ή 14 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια.

30. Φιστίκια (16%)

Τεχνικά, τα φιστίκια ανήκουν στην οικογένεια των οσπρίων, αλλά όλοι είναι συνηθισμένοι να το θεωρούν κακό. Περιέχει πολλές ίνες, μαγνήσιο, βιταμίνη Ε και πολλές άλλες σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα.

Υδατάνθρακες: 5 γραμμάρια ανά ουγγιά ή 16 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια.

31. Σπόροι Chia (44%)

Οι σπόροι Chia κερδίζουν δημοτικότητα μεταξύ των υποστηρικτών μιας υγιεινής διατροφής. Φορτίζονται σε χωρητικότητα με μια ποικιλία σημαντικών ουσιών και είναι υπέροχα σαν μια προσθήκη στις πολλές συνταγές για κουζίνα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.

Αυτή είναι μια από τις πιο γνωστές πηγές διαιτητικών ινών, τις οποίες μπορείτε να βρείτε μόνο στα ράφια.

Υδατάνθρακες: 12 γραμμάρια ανά ουγγιά ή 44 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια.

Μην ξεχνάτε ότι περίπου 86% των υδατανθράκων των σπόρων chia περιέχονται σε φυτικές ίνες, έτσι δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου υδατάνθρακες ("καθαροί") εύπεπτοι σε αυτό.

Άλλοι χαμηλοί καρποί και καρποί

• Φουντούκια
• Macadamia καρύδια
• Κάσιουμ
• Καρύδες
• Φιστίκια
• Λινόσπορος
• Σπόροι κολοκύθας
• Ηλιόσποροι

Γαλακτοκομικά προϊόντα

Αν δεν έχετε δυσανεξία στη λακτόζη, τότε τα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες είναι για σας. Το κύριο πράγμα είναι να δώσουμε προσοχή στην ετικέτα και να αποφύγουμε τα πάντα με προσθήκη ζάχαρης.

32. Τυρί (1,3%)

Το τυρί είναι ένα από τα πιο νόστιμα τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, μπορείτε να το φάτε ωμό ή να επινοήσετε μια ποικιλία από ενδιαφέροντα τρόφιμα μαζί του. Συνδυάζεται ιδιαίτερα καλά με το κρέας, καθώς και με ένα μπιφτέκι (χωρίς ένα κουλούρι, φυσικά).

Το τυρί είναι επίσης εξαιρετικά θρεπτικό. Ένα κομμάτι τυρί περιέχει τόσες θρεπτικές ουσίες όπως ένα ολόκληρο γυαλί.

Υδατάνθρακες: 0,4 γραμμάρια ανά φέτα ή 1,3 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια (τσένταρ).

33. Λιπαρή κρέμα γάλακτος (3%)

Η λιπαρή κρέμα περιέχει πολύ λίγους υδατάνθρακες και πρωτεΐνες, αλλά πολύ λίπος γάλακτος. Πολλοί οπαδοί των δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων τους προσθέτουν στον καφέ ή σε άλλα πιάτα. Ροζέτα των μούρων με κτυπημένη κρέμα είναι ένα νόστιμο επιδόρπιο με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.

Υδατάνθρακες: 1 γραμμάριο ανά ουγγιά ή 3 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια.

34. Γιαούρτι λίπους (5%)

Το γιαούρτι λίπους είναι ένα εξαιρετικά υγιεινό γεύμα. Περιέχει τις ίδιες ουσίες με το πλήρες γάλα, αλλά οι ζωντανές καλλιέργειες σε αυτό αποτελούν πηγή εξαιρετικά χρήσιμων προβιοτικών βακτηρίων.

Υδατάνθρακες: 11 γραμμάρια ανά συσκευασία 8 ουγκιές ή 5 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια.

35. Ελληνικό γιαούρτι (4%)

Το ελληνικό γιαούρτι, που ονομάζεται επίσης φιλτραρισμένο, είναι πολύ παχύ σε σύγκριση με το φυσιολογικό. Είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, ειδικά πρωτεΐνες.

Υδατάνθρακες: 6 γραμμάρια ανά συσκευασία ή 4 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια.

Λίπη και έλαια

Υπάρχουν αρκετά υγιή λίπη και έλαια που είναι αποδεκτά με μια φυσική δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.

Το κυριότερο είναι να αποφεύγονται τα εξευγενισμένα φυτικά έλαια, όπως η σόγια ή ο καλαμπόκι, επειδή είναι πολύ επιβλαβή σε μεγάλες ποσότητες.

36. Λάδι (μηδέν)

Μια φορά κι έναν καιρό, το βούτυρο δαιμονοποιήθηκε λόγω του κορεσμού του με λίπη, αλλά τώρα επιστρέφει στα δικαιώματά του στο τραπέζι μας. Εάν είναι δυνατόν, επιλέξτε βούτυρο από το γάλα των αγελάδων που βόσκουν στο γρασίδι, επειδή περιέχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά.

Υδατάνθρακες: μηδέν.

37. Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (μηδέν)

Το άμεσο ελαιόλαδο είναι ένα από τα πιο χρήσιμα πράγματα που μπορείτε να προσθέσετε στη διατροφή σας. Επιπλέον, είναι το προϊόν στο οποίο είναι χτισμένη η μεσογειακή διατροφή.

Έχει πολλά ισχυρά αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη στοιχεία, είναι επίσης εξαιρετικά χρήσιμο για το καρδιαγγειακό σύστημα.

Υδατάνθρακες: μηδέν.

38. Λάδι καρύδας (μηδέν)

Το έλαιο καρύδας περιέχει υγιή λίπη και λιπαρά οξέα μεσαίας αλυσίδας, τα οποία έχουν πολύ ευεργετική επίδραση στον μεταβολισμό. Μελέτες δείχνουν ότι βοηθάει στη μείωση της όρεξης, βοηθά στην καύση λίπους και τις κράμπες κοιλιακών λιπών.

Υδατάνθρακες: μηδέν.

Άλλα λίπη και έλαια χαμηλών υδατανθράκων

• Αβοκάντο πετρέλαιο
• Σαλό
• Σμάλτα

Ποτά

Για δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων, τα περισσότερα ποτά χωρίς ζάχαρη είναι κατάλληλα.

Λάβετε υπόψη ότι υπάρχουν πολλοί σακχάρες και υδατάνθρακες στους χυμούς φρούτων και πρέπει σίγουρα να αποφευχθούν.

39. Νερό

Το νερό πρέπει να είναι το κύριο ποτό σας, ανεξάρτητα από το τι βασίζεται η άλλη διατροφή σας.

Υδατάνθρακες: μηδέν.

40. Καφές

Παρά το γεγονός ότι σε κάποιο σημείο έκαναν συκοφαντία για τον καφέ, το ποτό είναι πολύ υγιές.

Αυτή είναι η καλύτερη πηγή αντιοξειδωτικών στη διατροφή, επιπλέον, μελέτες δείχνουν ότι οι λάτρεις του καφέ ζουν περισσότερο και λιγότερο σε κίνδυνο σοβαρών ασθενειών όπως ο διαβήτης τύπου 2 και η νόσος του Πάρκινσον και του Alzheimer.

Το κύριο πράγμα δεν είναι να προσθέσετε κάτι ανθυγιεινό στον καφέ σας. Ο μαύρος καφές είναι καλύτερος, αλλά ο καφές με γάλα ή κρέμα δεν είναι τίποτα.

Υδατάνθρακες: μηδέν

41. Τσάι

Τσάι, ειδικά πράσινο, υποβάλλεται σε έλεγχο, με αποτέλεσμα να επιβεβαιωθεί, η οποία έχει μια εξαιρετικά θετική επίδραση στην υγεία. Προωθεί επίσης την απώλεια λίπους.

Υδατάνθρακες: μηδέν.

42. Αφρώδες νερό

Το αφρώδες νερό είναι μόνο νερό με την προσθήκη διοξειδίου του άνθρακα. Έτσι, εφ 'όσον δεν υπάρχει ζάχαρη, είναι απολύτως αποδεκτό. Διαβάστε προσεκτικά την ετικέτα για να βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν εισέλθει σακχαρόπηκτα μέσα.

Υδατάνθρακες: μηδέν.

43. Μαύρη σοκολάτα

Μπορεί να εκπλήξει κάποιον, αλλά η μαύρη σοκολάτα είναι, στην πραγματικότητα, μια ιδανική θεραπεία με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.

Βεβαιωθείτε ότι περιέχει τουλάχιστον 70-85% κακάο, αυτό σημαίνει ότι δεν υπάρχει σχεδόν καμία ζάχαρη.

Η σκοτεινή σοκολάτα έχει πολλές ωφέλιμες ιδιότητες, όπως η βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου και η μείωση της αρτηριακής πίεσης. Μελέτες δείχνουν επίσης ότι οι λάτρεις της μαύρης σοκολάτας είναι πολύ λιγότερο σε κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις.

Τα οφέλη για την υγεία της μαύρης σοκολάτας μπορούν να βρεθούν σε αυτό το άρθρο.

Υδατάνθρακες: 13 γραμμάρια ανά πλακίδιο που ζυγίζει 1 ουγκιά ή 46 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια. Η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες εξαρτάται από τον τύπο σοκολάτας, οπότε διαβάστε προσεκτικά την ετικέτα.

Μην ξεχνάτε ότι περίπου το 25% των υδατανθράκων μαύρης σοκολάτας περιέχονται σε ίνες, έτσι ώστε η ποσότητα βρώσιμων υδατανθράκων σε αυτό είναι ακόμη χαμηλότερη.

44. Βότανα, μπαχαρικά και καρυκεύματα

Υπάρχει μια άπειρη ποικιλία από όμορφα βότανα, μπαχαρικά και καρυκεύματα που συνιστώνται για χρήση. Τα περισσότερα από αυτά δεν περιέχουν υδατάνθρακες, αλλά θα κάνουν τα γεύματά σας νόστιμα και αρωματικά υγιή.

Παραδείγματα τέτοιων καρυκευμάτων περιλαμβάνουν αλάτι, πιπέρι, σκόρδο, πιπερόριζα, κανέλα, μουστάρδα και ρίγανη. Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε 10 όμορφα βότανα και μπαχαρικά, που την ίδια στιγμή είναι απίστευτα καλό για την υγεία σας.

Κάτι άλλο;

Μπορείτε να επινοήσετε αμέτρητες παραλλαγές μιας διατροφής με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες χρησιμοποιώντας τρόφιμα χαμηλών υδατανθράκων από τη λίστα μας. Είναι δύσκολο να τρώνε περισσότερο και η διατροφή σας θα είναι πάντα υγιεινή και υγιεινή διατροφή.

http://fitzdrav.com/pitanie/produkty-s-nizkim-soderzhaniem-uglevodov.html

Κατάλογος προϊόντων υδατανθράκων

Η κατάσταση της ανθρώπινης υγείας, η κατάσταση της υγείας και η κατάστασή της εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τη διατροφή. Ως εκ τούτου, είναι αυτός που πρέπει να δώσει τη δέουσα προσοχή, επιλέγοντας τα σωστά προϊόντα για το σώμα. Εκτός από τα οφέλη της προσαρμογής της διατροφής, πρέπει να ανησυχείτε για την ισορροπία της. Τα τρόφιμα με υδατάνθρακες παίρνουν την κύρια θέση σε μια καθημερινή διατροφή του ατόμου, αφού είναι αναντικατάστατο για την εφαρμογή φυσικών διεργασιών ενός οργανισμού. Ως εκ τούτου, οι συμβουλές των περισσότερων εμπειρογνωμόνων για τη διατροφή συμφωνούν ότι τα μισά από τα τρόφιμα που ένα άτομο καταναλώνει όλη την ημέρα πρέπει να είναι υδατάνθρακες.

Τα τρόφιμα με υδατάνθρακες παίρνουν την κύρια θέση σε μια καθημερινή διατροφή του ατόμου.

Πηγές

Για να λειτουργήσουν αρμονικά όλα τα συστήματα και τα όργανα του ανθρώπινου σώματος, δεν θα υπήρχε αποτυχία σε σημαντικές διαδικασίες. Οι πρωτεΐνες, τα λίπη και οι υδατάνθρακες που εκτελούν τις λειτουργίες που τους έχουν ανατεθεί πρέπει να έρχονται σε καθημερινή βάση.

Οι πηγές υδατανθράκων αποτελούν αναπόσπαστο συστατικό της αθλητικής διατροφής, επειδή παρέχουν στον οργανισμό ενέργεια για να εκτελεί σωματικές δραστηριότητες. Επιπλέον, οι υδατάνθρακες είναι υπεύθυνοι για την παροχή ενέργειας από μυϊκές ίνες και τη σταθερή λειτουργία του ήπατος.

Δεν μπορείτε να αποκλείσετε τους υδατάνθρακες από τη διατροφή σας. Επιπλέον, πρέπει να πάρουν σχεδόν το ήμισυ της καθημερινής διατροφής τους. Ταυτόχρονα, η ποικιλία της δίαιτας δεν θα υποφέρει, επειδή το φαγητό μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό, πράγμα που καθιστά δυνατό τον ανεφοδιασμό του οργανισμού με υδατάνθρακες.

Τα φρέσκα μανιτάρια δεν περιέχουν πολλούς υδατάνθρακες

Υπάρχει ένας κατάλογος πηγών που περιέχουν υδατάνθρακες:

• Πηγές με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες (όχι περισσότερο από 5 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια προϊόντος). Τα προϊόντα αυτά είναι λαχανικά όπως φρέσκα μανιτάρια ή ραπανάκια, ντομάτες, κρεμμύδια και φύλλα μαρουλιού. Τα εσπεριδοειδή, ιδίως τα λεμόνια, μπορούν επίσης να συμπεριληφθούν στην ομάδα αυτή.
• Φρούτα, για παράδειγμα, αχλάδι, ροδάκινο ή βερίκοκο, καθώς και λαχανικά - καρότα, κολοκύθα, μπορούν να θεωρηθούν ως πηγές χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες. Εποχιακές πηγές υδατανθράκων είναι το καρπούζι, το πεπόνι. Αυτή η ομάδα προϊόντων περιλαμβάνει εκείνες των οποίων η συγκέντρωση υδατανθράκων δεν υπερβαίνει τα 10 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.
• Η ομάδα προϊόντων ανά 100 γραμμάρια, η οποία αντιπροσωπεύει όχι περισσότερο από 20 γραμμάρια υδατανθράκων, περιλαμβάνει κυρίως λαχανικά και φρούτα. Μεταξύ των λαχανικών, πρέπει να δοθεί προσοχή στις πατάτες, τα τεύτλα. Όσο για τα φρούτα, είναι πράσινα μήλα και σταφύλια. Αυτό περιλαμβάνει επίσης το παγωτό.
• Η φυσική μαύρη σοκολάτα, η χαλβάς, τα προϊόντα αρτοποιίας και τα μπιζέλια μπορεί δικαίως να θεωρηθεί ως μία από τις πιο κορεσμένες πηγές. Στα προϊόντα αυτά, η συγκέντρωση υδατανθράκων φθάνει τα 60 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Η φυσική μαύρη σοκολάτα περιέχει πολλούς υδατάνθρακες.

• Οι εξαιρετικά συμπυκνωμένες τροφές με υδατάνθρακες είναι αυτές που περιέχουν περισσότερα από 60 γραμμάρια υδατανθράκων ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Οι ηγέτες μεταξύ αυτών των πηγών είναι εκλεπτυσμένη ζάχαρη, μέλι, μαρμελάδα, φρέσκα αρτοσκευάσματα, όλα τα είδη καραμελών. Επίσης σε αυτή την ομάδα υπάρχει ένας χώρος για την κροπίδα, που αποτελεί πηγή ενέργειας για το ανθρώπινο σώμα.

Αυτός ο κατάλογος προϊόντων είναι ένα καλό παράδειγμα του τι πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή για την ενέργεια και την εφαρμογή των απαραίτητων διαδικασιών για το σώμα. Η κατάχρηση τέτοιων τροφίμων δεν αξίζει τον κόπο, επειδή μπορεί να βλάψει το σώμα. Επομένως, όλα πρέπει να γνωρίζουν το μέτρο.

Το μέλι είναι πολύ πλούσιο σε υδατάνθρακες

Πίνακας υδατανθράκων

Παρατηρώντας μια διατροφή με υδατάνθρακες ή ακολουθώντας τις αρχές της αθλητικής διατροφής, πρέπει να ελέγχετε αυστηρά τη διατροφή σας και να συμπεριλάβετε ή να εξαλείψετε από αυτήν υγιεινά, επιβλαβή προϊόντα.

Έτσι, οι σύνθετοι υδατάνθρακες απορροφώνται από το σώμα μάλλον αργά, γεγονός που δίνει ένα συναίσθημα κορεσμού σε σύγκριση με την κατανάλωση απλών υδατανθράκων.

Όπως γνωρίζετε, στον αθλητισμό είναι πολύ σημαντικό να παίρνετε στο χρόνο τα τρόφιμα. Εξίσου σημαντικό είναι ο σωστός διαχωρισμός, στην περίπτωσή μας σε απλούς και πολύπλοκους υδατάνθρακες, πληροφορίες για τις οποίες περιέχονται στον παρακάτω πίνακα.

Τα προϊόντα που περιέχει αυτός ο πίνακας θα πρέπει να επιλεγούν πολύ προσεκτικά, επειδή τα συγχέουν μπορεί να μην έχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα από τη διατροφή, τον αθλητισμό. Εξαρτάται από το μεγαλύτερο μέρος του αποτελέσματος.

Αν μιλάμε για δίαιτα ή αθλήματα, οι περισσότεροι ειδικοί διατροφής έχουν την τάση να πιστεύουν ότι οι πολύπλοκοι υδατάνθρακες, που σας επιτρέπει να εξοικειωθείτε με τον παραπάνω πίνακα, φέρνουν περισσότερα οφέλη στο σώμα από τα τρόφιμα που περιέχουν γρήγορους υδατάνθρακες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα τρόφιμα που περιέχουν αμυλούχα τρόφιμα ή σύνθετοι υδατάνθρακες απορροφώνται από το σώμα μάλλον αργά. Λόγω αυτής της ιδιότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα, ένα άτομο δεν μπορεί να αισθανθεί την αίσθηση της πείνας.

Ευνοϊκά, τέτοια τρόφιμα επηρεάζουν επίσης τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, τα οποία μπορούν να διατηρηθούν στο ίδιο επίπεδο. Αυτό δεν ισχύει για απλές ενώσεις, οι οποίες πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή. Αναφλέγουν σε μια αίσθηση πείνας, συμβάλλουν στην αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, κάτι που δεν είναι το πιο ευχάριστο αποτέλεσμα.

Μια ποικιλία τροφίμων μπορεί να κάνει τη δίαιτα ενδιαφέρουσα, όχι βαρετή. Επιπλέον, μια μεγάλη επιλογή καθιστά δυνατή την προετοιμασία ενός τεράστιου αριθμού ενδιαφερόντων, νόστιμων πιάτων, τα οφέλη των οποίων θα μεγιστοποιηθούν.

http://fitnesslair.ru/pitanie/osnovy-pitaniya/spisok-uglevodnyx-produktov.html

Τρόφιμα με υδατάνθρακες

Οι υδατάνθρακες είναι σύνθετες ενώσεις που πρέπει να αποτελούν τουλάχιστον το 50% της διατροφής ενός ατόμου. Το διάσημο βιβλίο "Για νόστιμα και υγιεινά τρόφιμα" συνιστά αναλογία 1: 1: 4 συνολικά (πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες, αντίστοιχα). Ο κατάλογος των προϊόντων υδατανθράκων είναι εξαιρετικά μακρύς και θα πρέπει να πλοηγηθείτε αν θέλετε να παρακολουθείτε την εικόνα σας.

Τα περισσότερα τρόφιμα με υδατάνθρακες

Ο περιορισμός της κατανάλωσης μόνο υδατανθράκων ή λιπαρών τροφίμων δεν είναι πάντα μια επιλογή, επειδή Αυτές οι ενώσεις εκτελούν σημαντικές λειτουργίες στο σώμα. Για παράδειγμα, οι υδατάνθρακες βοηθούν στην κανονική λειτουργία του ήπατος, παρέχουν στους μύες ενέργεια. Ένας πίνακας υδατανθράκων με τρόφιμα θα σας βοηθήσει στην επιλογή της σωστής διατροφής.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο θα πρέπει να επανεξετάσετε προσεκτικά τον κατάλογο των προϊόντων υδατάνθρακα, που βασίζεται στην ταξινόμηση των προϊόντων υδρογονανθράκων. Ο κατάλογος των προϊόντων υδατάνθρακα χωρίζεται στα ακόλουθα στοιχεία:

Τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες (η ποσότητα των υδρογονανθράκων κυμαίνεται από 2 έως 4,9 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια προϊόντος):

Τα τρόφιμα για τα τρόφιμα με υδατάνθρακες είναι συχνά αυτά που δεν περιέχουν πολλά HC. Χαμηλή ή περιορισμένη περιεκτικότητα σε HC (περίπου 5-10 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια προϊόντος):

• το πεπόνι και το καρπούζι
• εσπεριδοειδών
• βερίκοκα
• καρότο
• κολοκύθα
• ροδάκινο
• αχλάδι

Με μέτρια συγκέντρωση HC (μέχρι 20 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια):

• παγωτό
• τεύτλα, πατάτες
• τα σταφύλια και τα γλυκά μήλα
• χυμούς φρούτων

Πλούσιο σε υδατάνθρακες (κατά μέσο όρο 40 έως 60 γραμμάρια HC ανά 100 γραμμάρια):

• προϊόντα αρτοποιίας
• σοκολάτα
• χαλβάς
• τα μπιζέλια και τα φασόλια

Με πολύ υψηλή συγκέντρωση υδρογονανθράκων σε 100 γραμμάρια προϊόντος (άνω των 65 g):

• καραμέλα
• χυμώδη ζάχαρη
• ψησίματος
• αποξηραμένα φρούτα (ημερομηνίες, σταφίδες)
• μέλι
• μαρμελάδα και μαρμελάδα
• μακαρόνια
• ρύζι, άλλα σιτηρά

Σχεδόν οποιαδήποτε δίαιτα συνταγογραφεί για να κόψει τον «κανόνα» στις τροφές με υδατάνθρακες. Ο κατάλογος των προϊόντων υδατάνθρακα παρουσιάζεται παρακάτω.

Τραπέζι τροφίμων με υδατάνθρακες

Ο πίνακας αποτελεί μια σαφή ιδέα της ανάγκης για ένα προϊόν στη διατροφή: για παράδειγμα, δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τα υγιεινά δημητριακά και τα φυτά που περιέχουν φυτικές ίνες με γλυκά και άλλους απλούς υδατάνθρακες. Ο πίνακας των υδατανθράκων των προϊόντων είναι καλύτερα τυπωμένος και πάντα ορατός.

Μην ξεχνάτε ότι η ανάρτηση των τελευταίων τριών ομάδων δεν αποτελεί λόγο αποκλεισμού ενός συγκεκριμένου προϊόντος από τη διατροφή. Κανείς δεν αμφιβάλλει ότι η χρησιμότητα χαλβά και φασολιών δεν είναι ίση, καθώς και η χρησιμότητα των τεύτλων και του παγωτού. Οι περισσότερες τροφές με υδατάνθρακες είναι γλυκά και αυτό δεν αλλάζει.

"Φίλοι" και "εχθροί": πώς να υπολογίσετε τα απαραίτητα;

Πολλοί διατροφολόγοι τείνουν να διαιρούν τους υδατάνθρακες με βάση τη χρησιμότητα. Αναφέρονται στους χρήσιμους "θετικούς" υδατάνθρακες - πολύπλοκες ενώσεις (για παράδειγμα, άμυλο). Η επεξεργασία τέτοιων ενώσεων από το σώμα διαρκεί αρκετό καιρό, γεγονός που επιτρέπει σε ένα άτομο να αισθάνεται κορεσμό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Από την άλλη πλευρά, δεν συμβάλλουν επίσης σε μια απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα (που στη συνέχεια οδηγεί στην παραγωγή ινσουλίνης και στην ίδια απότομη μείωση, με αποτέλεσμα το συναίσθημα της πείνας μετά από τη γεύση της γλυκύτητας να καταγράφει πολύ, πολύ γρήγορα).

Η περιεκτικότητα των θετικών υδρογονανθράκων μπορεί να καυχηθεί με όσπρια, ξηρούς καρπούς, λαχανικά, προϊόντα ολικής αλέσεως. Το αρνητικό περιεχόμενο - αλκοόλ, σόδα, παγωτό, τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη (κέικ, άλλα αρτοσκευάσματα, γλυκά). Τα περισσότερα τρόφιμα με υδατάνθρακες είναι επίσης τα πιο δημοφιλή, λόγω της μεγάλης ποσότητας ζάχαρης.

Για έναν κατά προσέγγιση υπολογισμό της διατροφής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον πολύ γνωστό κανόνα διαίρεσης τμήματος σε τρία μέρη. Περίπου το ένα τρίτο μιας μερίδας τροφής πρέπει να είναι "πρωτεϊνούχα", ελαφρώς λιγότερο από τα δύο τρίτα - υδατάνθρακες, κατά προτίμηση πολύπλοκοι, θετικοί υδρογονάνθρακες και τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Το λιπαρό συστατικό πρέπει να πέσει αρκετά, αλλά το λίπος δεν μπορεί να αποκλειστεί πλήρως από τη διατροφή. Ο κατάλογος των τροφίμων με υδατάνθρακες σε αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει να κάνετε τη σωστή διατροφή, ανάλογα με τους στόχους.

http://massafm.ru/uglevodnye-produkty/

Τα οφέλη και οι βλάβες των υδατανθράκων: ένας κατάλογος προϊόντων με υψηλό και χαμηλό περιεχόμενο

Οι υδατάνθρακες αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της καλής διατροφής ενός ατόμου. Τα τρόφιμα πλούσια σε αυτά όχι μόνο παρέχουν στο σώμα ενέργεια, αλλά παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο σε πολλές ζωτικές εσωτερικές διαδικασίες. Συχνά, οι άνθρωποι που επιδιώκουν να χάσουν βάρος, κάνουν λάθος απόφαση να αποκλείσουν τα τρόφιμα από την διατροφή τους. Δεν γνωρίζουν πόση ζημιά προκαλούν στο σώμα.

Το πάθος για τέτοιες δίαιτες προκάλεσε ασθένειες του ήπατος και του παγκρέατος σε πολλούς ανθρώπους. Επιπλέον, αφαιρώντας εντελώς τα προϊόντα υδατάνθρακα από το μενού, μπορείτε να διαταράξετε τον μεταβολισμό του σώματος τόσο πολύ που πρέπει να επιστρέψετε το χαμένο υπόλοιπο υπό την επίβλεψη ενός γιατρού για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πώς να αντιμετωπίσετε την κοινή άποψη ότι οι υδατάνθρακες στα τρόφιμα είναι ένας άμεσος τρόπος να κερδίσετε βάρος; Στην πραγματικότητα, όλα δεν είναι τόσο δύσκολα! Κάθε αρμόδιος διατροφολόγος θα πει για την ανάγκη να γίνει διάκριση ανάμεσα σε χρήσιμους και υγιείς υδατάνθρακες και επιβλαβείς, οι οποίες είναι άδειες θερμίδες και δεν φέρνουν τίποτα θετικό για το σώμα.

• Οι απλοί υδατάνθρακες (μονοσακχαρίτες) είναι μόνο οι τελευταίοι.
• Οι υδατάνθρακες μέσης πολυπλοκότητας (δισακχαρίτες) και οι πολύπλοκοι (πολυσακχαρίτες) περιέχονται σε υγιεινά τρόφιμα.

"Γρήγοροι" και "αργίοι" υδατάνθρακες

Για ευκολία, είναι συνηθισμένο να προσδιορίζεται ο βαθμός "χρησιμότητας" ενός προϊόντος που περιέχει υδατάνθρακα από το επίπεδο του γλυκαιμικού δείκτη. Όσο χαμηλότερο είναι ο δείκτης του, τόσο προτιμότερο είναι αυτό το φαγητό για εκείνους τους ανθρώπους που νοιάζονται για την υγεία τους και φροντίζουν για την εμφάνισή τους. Όσο υψηλότερος είναι ο γλυκαιμικός δείκτης, τόσο πιο απλοί υδατάνθρακες περιέχονται στο προϊόν. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να τρώτε τέτοια τρόφιμα όσο το δυνατόν πιο σπάνια ή να τα απορρίπτετε εντελώς.

Προϊόντα που περιέχουν σύνθετους υδατάνθρακες υποβαθμίζονται αργά κατά τη διάρκεια της πέψης, διατηρώντας ένα σταθερό επίπεδο σακχάρου στο αίμα, αποφεύγοντας τις αιφνίδιες σταγόνες. Παρέχουν στο σώμα το απαραίτητο ποσό ενέργειας για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα.

Οι απλοί υδατάνθρακες απορροφώνται σχεδόν αμέσως, καθώς το επίπεδο της ζάχαρης στο αίμα αυξάνεται γρήγορα. Χωρίς την ικανότητα να ξοδεύει μια τεράστια ποσότητα ενέργειας με ταχύτητα αστραπής, το σώμα μετατρέπει τη γλυκόζη σε λίπος και η συσσώρευση υπερβολικού βάρους αρχίζει να αποκτά γρήγορα δυναμική.

Πλούσιο σε υδατάνθρακες φαγητό

Ποιες τροφές σχετίζονται με υδατάνθρακες; Αν ξεκινήσετε να τα καταχωρείτε όλα, αυτή η λίστα θα είναι πολύ μεγάλη. Συνοψίζοντας, μπορείτε εύκολα να θυμάστε ότι οι υδατάνθρακες υπάρχουν σε μεγάλες ποσότητες σε γλυκά, σε αλεύρι ψησίματος, σε δημητριακά και πατάτες, σε μούρα και φρούτα. Στα γαλακτοκομικά προϊόντα αυτά περιέχονται με τη μορφή λακτόζης (ζάχαρη γάλακτος). Αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι οι παραλλαγές ζωικής προέλευσης περιέχουν επίσης χοληστερόλη και η ποιότητα τους είναι αμφισβητήσιμη. Για το λόγο αυτό, οι υποστηρικτές ενός υγιεινού τρόπου ζωής και διατροφής προτιμούν να κάνουν το δικό τους μενού φυτικών τροφίμων.

Πρέπει να σημειωθεί ότι σχεδόν όλα τα τρόφιμα περιέχουν υδατάνθρακες. Τα προϊόντα διαφέρουν μόνο όσον αφορά την ποσότητα αυτών των ουσιών και άλλων συστατικών στη σύνθεση τους, καθώς και τον γλυκαιμικό δείκτη. Ακόμα και στο φύλλο του μαρούλι υπάρχουν υδατάνθρακες!

Για να έχετε πάντα μια σαφή ιδέα για το τι είναι ακριβώς στο πιάτο, πολλοί κάνουν ένα τραπέζι των προϊόντων που χρησιμοποιούνται για τη χρήση. Σημειώνεται ο αριθμός των υδατανθράκων ανά 100 g, για παράδειγμα, το ψωμί καλαμποκιού ή το αγαπημένο χρήσιμο φαγόπυρο, φυσικό μέλι ή φρέσκα μούρα. Χρησιμοποιώντας αυτόν τον πίνακα, μπορείτε εύκολα να ελέγξετε την ποσότητα των ουσιών που εισέρχονται στο σώμα, λαμβάνοντας υπόψη τα εξής:

• για να χάσετε βάρος, πρέπει να περιορίσετε 60 γραμμάρια τροφών με υδατάνθρακες ανά ημέρα.
• όταν το βάρος είναι φυσιολογικό, τότε 200 γραμμάρια προϊόντων με περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες θα σας επιτρέψουν να παραμείνετε σε άριστη κατάσταση, αν δεν καταχραστείτε τα λιπαρά τρόφιμα.
• η κατανάλωση τροφίμων με υδατάνθρακες που ξεπερνούν τα 300 γραμμάρια την ημέρα μπορεί να παρατηρηθεί σταδιακή αύξηση του βάρους.

Σημαντικό: ένα πιάτο βρώμης πλούσιο σε σύνθετους υδατάνθρακες είναι σε θέση να δώσει μια αίσθηση κορεσμού για αρκετές ώρες μπροστά, παρέχοντας το σώμα με ενέργεια.

Ταυτόχρονα, πλούσια κουλούρι ζάχαρης από λευκό αλεύρι αμβλύνουν την πείνα για μέγιστο χρονικό διάστημα μισής ώρας, αλλά λόγω της υψηλής γλυκαιμικό δείκτη (απλούς υδατάνθρακες) πολύ γρήγορα και φωλιασμένο στη μέση ή τους γοφούς ως λίπος.

Κατάλογος Προϊόντων

Η ελάχιστη ποσότητα υδατανθράκων (από 2 έως 10 g ανά 100 g) περιέχεται σε τρόφιμα όπως:

• κρεμμύδι, πράσινο κρεμμύδι, πράσο, κρεμμύδι κόκκινης σαλάτας.
• καρότα, κολοκύθα, κολοκυθάκια, σέλινο - η ρίζα και οι μίσχοι?
• λευκό λάχανο, κουνουπίδι, λαχανάκια Βρυξελλών και μπρόκολο.
• αγγούρια, ντομάτες, γογγύλια και ραπάνια.
• φύλλα σαλάτας οποιουδήποτε είδους και οποιεσδήποτε άλλες πράσινες?
• τα λεμόνια, τα γκρέιπφρουτ, τα πορτοκάλια και τα μανταρίνια.
• ξινόγαλα, αχλάδια, δαμάσκηνα, ροδάκινα, βερίκοκα και νεκταρίνια.
• καρπούζια και πεπόνια ·
• ξιφίες;
• μανιτάρια ·
• φυσικούς χυμούς λαχανικών.

Μια μέτρια ποσότητα υδατανθράκων (από 10 έως 20 g ανά 100 g) υπάρχει στις ακόλουθες τροφές:

• τεύτλα, πατάτες.
• γλυκά μήλα και σταφύλια.
• γλυκά μούρα;
• σύκα;
• φυσικά (και όχι από κιβώτια και πακέτα) χυμοί φρούτων και μούρων χωρίς προσθήκη ζάχαρης.

Η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες θεωρείται υψηλή (από 40 έως 60 g ανά 100 g) στα ακόλουθα προϊόντα:

• ψωμί χωρίς δημητριακά ολικής αλέσεως.
• χαλβάς, πικρή σοκολάτα.
• ξηρά μπιζέλια και φρέσκα πράσινα μπιζέλια, καλαμπόκι
• κόκκινα φασόλια, ροζ, λευκό και όλα τα όσπρια.

Το υψηλότερο επίπεδο υδατανθράκων (από 65 g ανά 100 g προϊόντος) παρατηρείται σε τρόφιμα όπως:

• καραμέλα, σοκολάτα γάλακτος, γλυκά και άλλα γλυκά.
• ζάχαρη, ραφιναρισμένη ζάχαρη, καραμέλα ·
• μπισκότα, κέικ, γλυκίσματα, γλυκά κέικ και άλλες ζαχαροπλαστικές, γλυκά φρυγανιά.
• αποξηραμένα φρούτα - δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, ημερομηνίες,
• φυσικό μέλι.
• κονσέρβες, μαρμελάδες, μαρμελάδες, απομιμήσεις.
• ζυμαρικά?
• φαγόπυρο, ρύζι, μαργαριτάρι κριθάρι, κεχρί, βρώμη και άλλα δημητριακά.

Όπως μπορείτε να δείτε από αυτή τη λίστα, στην κατηγορία των τροφίμων που είναι πλούσια σε υδατάνθρακες δεν είναι μόνο επιβλαβής γλυκά που δεν θα φέρει τίποτα άλλο από αύξηση του σωματικού βάρους, αλλά και πολύ υγιεινό αποξηραμένα φρούτα και μέλι και είναι απολύτως απαραίτητη σε μια υγιεινή διατροφή του κουάκερ.

Κάθε άτομο αποφασίσει τι φαγητό να μαγειρεύουν και να τρώνε για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, καθώς αυτό θα εξαρτηθεί από την όχι μόνο την εμφάνισή της, αλλά και, πρωτίστως, η κατάσταση του σώματος, η σωστή λειτουργία όλων των οργάνων και των συστημάτων του και, κατά συνέπεια, την κατάσταση της υγείας, τη διάθεση και τις επιδόσεις. Πρέπει να περιποιηθείτε τον εαυτό σας προσεκτικά, και το πρώτο βήμα σε αυτό είναι μια προσεκτική επιλογή των πιάτων.

Ισορροπημένη διατροφή

Οι διατροφολόγοι συστήνουν πάντα να κολλήσουν σε έναν απλό κανόνα για να κρατήσουν το βάρος υπό έλεγχο. Συμβατικά, το μενού για την ημέρα πρέπει να χωριστεί ως εξής:

• σχεδόν τα δύο τρίτα των γευμάτων πρέπει να είναι πλούσια σε υδατάνθρακες χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη.
• ελαφρώς λιγότερο από το ένα τρίτο - πρωτεϊνική τροφή.
• το υπόλοιπο μικρότερο μέρος είναι λίπη, χωρίς τα οποία το σώμα δεν μπορεί να κάνει.

Μια άλλη πολύ σημαντική συμβουλή για την κατάρτιση μιας βέλτιστης διατροφής: τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες θα είναι πολύ χρήσιμα εάν είστε στο πιάτο το πρωί. Για παράδειγμα, φαγητό χυλό κεχρί με αποξηραμένα φρούτα για πρωινό, δεν μπορείτε να ανησυχείτε για το σχήμα και μην θυμάστε για τα τρόφιμα μέχρι το μεσημεριανό γεύμα.

Στο μεσημεριανό γεύμα, το μπιζέλι ή η φασολάδα με ψωμί ολικής αλέσεως και φρέσκα λαχανικά είναι τέλεια Μπορείτε ακόμη και να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με τσάι από βότανα ή αφέψημα από τριαντάφυλλο κρατώντας αποξηραμένα φρούτα ή κουτάλι επιδόρπιο μελιού. Αλλά το δείπνο μπορεί να αποτελείται από ψημένα μανιτάρια με μια σταγόνα φυτικού ελαίου και πράσινης σαλάτας, επειδή η πρωτεΐνη που καταναλώνεται το βράδυ θα χρησιμεύσει ως υλικό για τη δομή και την αποκατάσταση των ιστών του σώματος.

Κακές συνήθειες

Μιλώντας για τρόφιμα, είναι αδύνατο να μην αναφέρουμε κακές συνήθειες.

Το αλκοόλ είναι υγρές θερμίδες. Αυτός όχι μόνο δεν φέρνει αισθήματα κορεσμού, αλλά, αντιστρόφως, οδηγεί σε υπερκατανάλωση τροφής. Επιπλέον, το αλκοόλ επιβραδύνει τον μεταβολισμό, έτσι τα τρόφιμα, τα οποία καταναλώνονται με αλκοόλ, απορροφώνται χειρότερα και, κυρίως, συσσωρεύουν λιπώδη ιστό.

Το κάπνισμα Οι περισσότεροι καπνιστές έχουν προβλήματα με το βάρος. Ένας από τους λόγους είναι η πείνα της νικοτίνης, η οποία γίνεται αντιληπτή από τον ανθρώπινο εγκέφαλο ως μια συνηθισμένη πείνα.
Όταν ένα άτομο που καπνίζει δεν μπορεί να καπνίσει για μεγάλο χρονικό διάστημα, αρχίζει να αμβλύνει την πείνα της νικοτίνης με γλυκά, αλάτι ή πιπέρι - οτιδήποτε μπορεί να προκαλέσει έντονες αισθήσεις γεύσης. Ως αποτέλεσμα, ένα άτομο καταναλώνει πολλούς άχρηστους υδατάνθρακες, λίπη και επιβλαβείς ουσίες. Για να αποφύγετε αυτό είναι εύκολο - απλώς σταματήστε το κάπνισμα και οι διατροφικές συνήθειες θα αλλάξουν μόνοι τους. Θα σταματήσει να "τραβήξει" το γλυκό, αλμυρό, καπνιστό, θα θελήσετε να τρώτε πιο υγιεινά τρόφιμα, λαχανικά και φρούτα. Ακούγεται απίστευτο, αλλά είναι! Αν σκέφτεστε να σταματήσετε το κάπνισμα, μάθετε πώς να το κάνετε γρήγορα και εύκολα εδώ.

Γρήγορα φαγητά και γλυκά. Όσον αφορά τις «επικίνδυνες» υδατάνθρακες, όπως όλα τα είδη των γλυκών, στο πλαίσιο του οποίου υπάρχει επίσης ένα λίπος (κέικ, γλυκά με γέμιση κρέμας, και ούτω καθεξής. Δ), Στη συνέχεια, από τη χρήση των προϊόντων αυτών θα πρέπει να εγκαταλειφθεί εντελώς. Δεν είναι μόνο εντελώς άχρηστοι, αλλά και πραγματικά επιβλαβείς.

Αν μιλάμε για το πού υπάρχουν μεγάλες ποσότητες "λάθος" υδατανθράκων, τότε ο κατάλογος των προϊόντων που υπόκεινται σε άνευ όρων αποκλεισμό μπορεί να στεφθεί με γλυκά ανθρακούχα ποτά και fast food.

Είναι απολύτως "νεκρό" τρόφιμο, πλούσιο σε σάκχαρα, λίπη και συντηρητικά, τόσο πολύ ώστε ακόμη και ένα υγιές σώμα δεν είναι εύκολο να αντιμετωπίσει τις συνέπειες ενός τέτοιου γεύματος. Επιπλέον, τα τρόφιμα με υδατάνθρακες είναι εθιστικά. Πολλοί άνθρωποι, έχοντας συνηθίσει σε αυτό, να απαλλαγούν από τους πόθους για αυτά τα πιάτα με μεγάλη δυσκολία. Επιλέξτε το καλύτερο! Επιλέξτε το χρήσιμο!

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/spisok-produktov-s-uglevodami/

Ποια τρόφιμα περιέχουν υδατάνθρακες;

Οι υδατάνθρακες είναι οργανικές ενώσεις που τροφοδοτούν το σώμα με την ενέργεια που απαιτείται για την καλή λειτουργία τους. Είναι μέρος κάθε ιστού και κυτταρικών δομών. Οι υδατάνθρακες αποτελούν περίπου το 2,7% του συνολικού σωματικού βάρους. Χωρίς αυτά, τα εσωτερικά όργανα και τα συστήματα δεν μπορούν να λειτουργήσουν κανονικά. Η διατήρηση της αναλογίας των υδατανθράκων στο σώμα γίνεται δυνατή με μια ισορροπημένη διατροφή, η οποία περιλαμβάνει προϊόντα που περιέχουν δεδομένα και άλλες ευεργετικές ουσίες.

Ποιος είναι ο ρόλος των υδατανθράκων στο σώμα;

Για να καταλάβουμε γιατί αυτές οι οργανικές ενώσεις είναι τόσο σημαντικές, είναι απαραίτητο να μελετήσουμε ποιες λειτουργίες τους ανατίθενται. Οι υδατάνθρακες που εισέρχονται στο σώμα με τα τρόφιμα, έχουν το ακόλουθο φάσμα ενεργειών:

1. Παρέχουν ενεργειακούς πόρους στο ανθρώπινο σώμα. Αυτό οφείλεται στην οξείδωση της ένωσης. Ως αποτέλεσμα αυτής της διαδικασίας, ένα γραμμάριο υδατανθράκων παράγει 17 κιλάδες ή 4,1 θερμίδες. Η οξείδωση συνοδεύεται από την κατανάλωση είτε γλυκογόνου (αποθέματος υδατανθράκων) είτε γλυκόζης.
2. Συμμετέχετε στο σχηματισμό διαφόρων δομικών μονάδων. Χάρη στους υδατάνθρακες, το σώμα αναπτύσσει κυτταρικές μεμβράνες, παράγει νουκλεϊνικά οξέα, ένζυμα, νουκλεοτίδια κ.ο.κ.
3. Αποθέστε ενεργειακά αποθέματα για το σώμα. Οι υδατάνθρακες, με τη μορφή γλυκογόνου, εναποτίθενται σε μυς και άλλους ιστούς, στο ήπαρ.
4. Είναι αντιπηκτικά. Αυτές οι ουσίες αμβλύνουν το αίμα και επίσης αποτρέπουν το σχηματισμό θρόμβων αίματος.
5. Περιλαμβάνεται στην βλέννα επένδυση του γαστρεντερικού σωλήνα, την επιφάνεια των αναπνευστικών και ουροποιητικών συστημάτων. Καλύπτοντας αυτά τα εσωτερικά όργανα, η βλέννα αντιστέκεται σε ιογενείς και βακτηριακές λοιμώξεις, παρέχει προστασία από μηχανικές βλάβες.
6. Έχετε θετική επίδραση δεν είναι η πέψη. Οι υδατάνθρακες διεγείρουν τη λειτουργία των πεπτικών ενζύμων και ως εκ τούτου τη βελτίωση της πέψης ποιότητας διαδικασίας και την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών και πολύτιμες ουσίες, την τόνωση της γαστρικό έργο κινητικότητα.

Επιπλέον, αυτές οι οργανικές ενώσεις αυξάνουν τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος, προσδιορίζουν την ομάδα αίματος και επίσης μειώνουν την πιθανότητα εμφάνισης ογκολογικών παθολογιών.

Τύποι υδατανθράκων

Οι οργανικές ουσίες από την ομάδα άνθρακα χωρίζονται σε δύο μεγάλες ομάδες - απλές και σύνθετες. Ο πρώτος ονομάζεται επίσης γρήγορος ή εύκολα εύπεπτος, και ο δεύτερος - αργός.

Απλοί υδατάνθρακες

Έχουν απλή σύνθεση και απορροφούνται γρήγορα στο σώμα. Αυτό το χαρακτηριστικό του υδατάνθρακα οδηγεί σε απότομη αύξηση της γλυκόζης στο αίμα. Η αντίδραση του οργανισμού στην κατανάλωση απλών υδατανθράκων γίνεται μια μεγάλη απελευθέρωση ινσουλίνης - μιας ορμόνης που είναι υπεύθυνη για την παραγωγή του παγκρέατος.

Το επίπεδο της ζάχαρης υπό την επίδραση της ινσουλίνης μειώνεται κάτω από τον πρότυπο κανόνα. Έτσι, ένα άτομο που έχει φάει πρόσφατα τρόφιμα πλούσια σε απλούς υδατάνθρακες, ήδη αρκετά γρήγορα αρχίζει να αισθάνεται την αίσθηση της πείνας. Επιπλέον, η μετατροπή των μορίων ζάχαρης στο υποδόριο λίπος εμφανίζεται σε αναλογία από ένα έως δύο.

Εάν καταχραστείτε τα τρόφιμα που είναι πλούσια σε γρήγορους υδατάνθρακες, θα οδηγήσει στις ακόλουθες ανεπιθύμητες ενέργειες:

• συνεχή αίσθηση πείνας και επιθυμία να δαγκώσει.
• βλάβη ινσουλίνης στα αιμοφόρα αγγεία.
• ταχεία φλεγμονή του παγκρέατος.
• αυξάνουν τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη.

Αυτές οι αρνητικές επιδράσεις έχουν γίνει ο κύριος λόγος που αυτοί οι υδατάνθρακες ονομάζονται επιβλαβείς ή ανεπιθύμητοι.

Σύνθετοι υδατάνθρακες

Οι αργές οργανικές ενώσεις, οι οποίες είναι φυτικές ίνες, γλυκογόνο, άμυλο, δρουν στο σώμα με εντελώς διαφορετικό τρόπο. Οι ουσίες που ανήκουν σε αυτή την ομάδα έχουν περίπλοκη σύνθεση και επομένως ο ρυθμός αφομοίωσής τους είναι πολύ χαμηλότερος από εκείνον των ταχέων. Αυτές οι ενώσεις έχουν υψηλή θρεπτική αξία και ως εκ τούτου η συγκέντρωση του σακχάρου πρακτικά δεν αυξάνεται και, συνεπώς, ένα άτομο αισθάνεται κορεσμό για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Δεδομένου ότι η συγκέντρωση σακχάρου δεν είναι πολύ υψηλή, το ήπαρ έχει χρόνο για να το επεξεργαστεί. Αυτό σημαίνει ότι σχεδόν εξ ολοκλήρου μετατρέπονται σε ενεργειακούς πόρους και όχι σε σωματικό λίπος. Έτσι, οι πολύπλοκοι υδατάνθρακες δεν προκαλούν καμία βλάβη στο σώμα, δηλαδή είναι χρήσιμες.

Καθημερινή απαίτηση υδατανθράκων

Ο ημερήσιος ρυθμός κατανάλωσης της πηγής βιολογικής ενέργειας λόγω ηλικίας, φύλου, βάρους, τρόπου ζωής και κάποιου άλλου παράγοντα. Για να υπολογίσετε την ημερήσια δόση υδατανθράκων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον ακόλουθο υπολογισμό:

1. καθορίστε το πρότυπο βάρους σας, δηλαδή, πάρτε 100 εκατοστά από το ύψος.
2. πολλαπλασιάστε τον αριθμό που προκύπτει κατά 3,5.

Ο αριθμός που προκύπτει θα γίνει ο ημερήσιος ρυθμός κατανάλωσης. Εάν η ανάπτυξη είναι 170 cm, τότε η ποσότητα των υδατανθράκων που καταναλώνονται ανά ημέρα πρέπει να είναι 245 γραμμάρια.

Ποια τρόφιμα περιέχουν απλούς υδατάνθρακες;

Οι πηγές των γρήγορων υδατανθράκων περιλαμβάνουν:

• φυσικό μέλι, ζάχαρη, μαρμελάδα.
• μικρές ζύμες, είδη ζαχαροπλαστικής, φραντζόλες.
• σιμιγδάλι και ρύζι λευκό αλεύρι?
• λευκά ζυμαρικά σίτου ·
• χυμούς και σόδα, καθώς και σιρόπια.
• αποξηραμένα φρούτα και γλυκά είδη φρούτων.
• ορισμένες ποικιλίες λαχανικών.

Αυτά τα προϊόντα δεν είναι τα πιο χρήσιμα.

http://builderbody.ru/v-kakix-produktax-soderzhatsya-uglevody/