Τα καρότα είναι ένα λαχανικό εποχής 2 ετών, συνήθως πορτοκαλί, φτάνοντας σε ύψος 1 μ. Και ανθίζοντας από τον Ιούνιο μέχρι τον Αύγουστο.

Τα καρότα χαμηλών θερμίδων σας επιτρέπουν να χρησιμοποιείτε αυτό το λαχανικό ως διαιτητικό προϊόν σε πολλές δίαιτες. Χρησιμοποιείται σε κουζίνες σε διάφορες χώρες με διάφορες μορφές.

Ο πούλπα καρότου χρησιμοποιείται ως βρεφική τροφή, κόβεται σε ένα άχυρο και τα βαθιά τηγανητά καρότα είναι ένα υγιέστερο ανάλογο των γαλλικών πατάτες και σε ξηρή μορφή κάνουν σκόνη, νιφάδες και τσιπς, τα οποία ανεξάρτητα από το πόσα θερμίδες σε ένα καρότο έχουν μια αρκετά υψηλή ενέργεια αξία.

Χρήσιμες ιδιότητες των καρότων

Οι περισσότερες ποικιλίες καρότου περιέχουν περίπου 88% νερό, 7% ζάχαρη, 1% πρωτεΐνη, 1% ίνα, 1% τέφρα και 0,2% λίπος.

Τα καρότα, των οποίων η θερμιδική περιεκτικότητα ανά 100 g είναι 41 kcal, είναι πλούσια σε β-καροτένιο, το οποίο μετατρέπεται στο ήπαρ σε βιταμίνη Α, η οποία με τη σειρά της μετατρέπεται στον αμφιβληστροειδή σε ρόδοψιν - την πορφυρή χρωστική ουσία που απαιτείται για νυχτερινή όραση. Η βήτα-καροτίνη προστατεύει τα μάτια από εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας και από γεροντικούς καταρράκτες.

Τα καρότα είναι επίσης πλούσια σε αντιοξειδωτικά και μέταλλα. Πολλές μελέτες επιβεβαιώνουν ότι το λαχανικό μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνων όπως ο καρκίνος του πνεύμονα, ο καρκίνος του μαστού και το κόλον. Η υπερβολική κατανάλωση καρότων μπορεί να οδηγήσει σε μια κατάσταση στην οποία το δέρμα γίνεται πορτοκαλί.

Τα καρότα χαμηλών θερμίδων σας επιτρέπουν να χρησιμοποιήσετε αυτό το λαχανικό σε διάφορες δίαιτες. Μια καθημερινή διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε καροτενοειδή, η διατροφή καρότου, μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου. Τα καρότα δεν είναι μόνο πλούσια σε β-καροτένιο, αλλά και άλφα καροτένιο και λουτεΐνη.

Επίσης, τα καρότα, στα οποία υπάρχουν λίγες θερμίδες, περιέχουν διαλυτές ίνες, μειώνουν τη χοληστερόλη και τις λιποπρωτεΐνες χαμηλής πυκνότητας, αυξάνουν τις λιποπρωτεΐνες υψηλής πυκνότητας, γεγονός που συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου θρόμβων αίματος και καρδιακών παθήσεων.

Η τακτική κατανάλωση καρότων μπορεί να βελτιώσει την εμφάνιση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών, αποτρέποντας τον κίνδυνο έλκους του στομάχου και του γαστρεντερικού σωλήνα.

Καρότα θερμίδων: αξία τροφίμων και ενέργειας της ρίζας

Η περιεκτικότητα σε καρότα χαμηλών θερμίδων σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε αυτό το λαχανικό ως διατροφικό προϊόν, καθώς το σώμα καταναλώνει πολύ περισσότερη ενέργεια στην απορρόφηση των λαχανικών από ό, τι λαμβάνει από την κατανάλωσή του.

Η θρεπτική αξία και το θερμιδικό περιεχόμενο των καρότων είναι ακατέργαστο, με βάση τα 100 γραμμάρια λαχανικών είναι:

• Υδατάνθρακες - 9,6 g.
• Ζάχαρη - 4,7 g.
• Διαιτητική ίνα - 2,8 g.
• Λίπος - 0.24 g.
• Πρωτεΐνες - 0,93 g.
• Βιταμίνη Α - 835 mcg.
• Β-καροτένιο - 8285 μg.
• Λουτεΐνη - 256 mcg.
• Καρότα θερμίδων - 41 kcal.
• Θειαμίνη - 0,066 mg.
• Ριβοφλαβίνη - 0,058 mg;
• Ζεαξανθίνη - 256 mcg.
• Ασβέστιο - 33 mg;
• Κάλιο - 320 mg;
• Παντοθενικό οξύ - 0,273 mg.
• Βιταμίνη Β6 - 0.138 mg;
• Μαγνήσιο - 12 mg;
• Φολικό οξύ - 19 mg;
• Βιταμίνη C - 5,9 mg;
• Νικοτινικό οξύ - 0,983 mg.
• Μαγγάνιο - 0,143 mg.
• Φωσφόρος - 35 mg;
• Νάτριο - 69 mg;
• Βιταμίνη Ε - 0,66 mg.
• Φθόριο - 3,2 μικρογραμμάρια.

Θρεπτική αξία και θερμίδες καρότα, συστατικά για την παρασκευή των οποίων είναι 800 γραμμάρια καρότα, 100 γραμμάρια βούτυρο, μισό ποτήρι νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι και ζάχαρη, με βάση τα 100 g του πιάτου είναι:

• Πρωτεΐνη - 0,9 g.
• Λίπος - 8,9 g.
• Υδατάνθρακες - 6,4 g.
• Διαιτητική ίνα - 2,4 g.
• Νάτριο - 17,7 g.
• Θερμίδες καρότα - 108 kcal.

Διατροφική αξία και θερμιδική περιεκτικότητα σε σαλάτα καρότου, τα συστατικά για την παρασκευή των οποίων είναι: 2 μεγάλα καρότα, 3 ντομάτες, 1 κόκκινη πιπεριά, 2 κουταλιές της σούπας. ηλιέλαιο και ένα τρίτο κουταλάκι του γλυκού. Το αλάτι ανά 100 g είναι:

• Πρωτεΐνες - 0,8 g.
• Λίπος - 7,5 g.
• Υδατάνθρακες - 4,7 g.
• Διαιτητική ίνα - 1,8 g.
• Νάτριο - 32,7 g;
• Θερμιδική σαλάτα καρότο - 88,2 kcal.

Πόσες θερμίδες σε ένα καρότο: μια ελαφριά διατροφή για απώλεια βάρους

Η περιεκτικότητα σε καρότα χαμηλών θερμίδων σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε αυτό το φυτικό λαχανικό σε διάφορες δίαιτες, καθώς, μαζί με χρήσιμες ιδιότητες και απώλεια βάρους, βοηθά επίσης να καθαρίσετε το σώμα από τις τοξίνες και τις τοξίνες.

Η διατροφή με καρότο είναι εξαιρετική για τη χειμερινή περίοδο, καθώς το λαχανικό διατηρεί τέλεια τις ευεργετικές του ιδιότητες καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα. Υπάρχουν αρκετές επιλογές δίαιτας για τα καρότα, το θερμιδικό περιεχόμενο των οποίων είναι αρνητικό.

Η πρώτη έκδοση της διατροφής καρότου έχει σχεδιαστεί για τρεις ημέρες, κατά τη διάρκεια των οποίων μπορείτε να χάσετε 3-3,5 kg υπερβολικού βάρους. Για κάθε γεύμα, πρέπει να φάτε 1-2 τριμμένα μεγάλα καρότα με χυμό λεμονιού και 1 κουταλάκι του γλυκού. μέλι Εκτός από το τριμμένο καρότο, πρέπει να φάτε ένα φρούτο της επιλογής σας: ρόδι, πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ, μήλο ή ακτινίδιο. Ως σνακ σε μια τόσο μικρή δίαιτα εξυπηρετεί λεμόνι νερό με μέντα ή τσάι χωρίς ζάχαρη.

Η δεύτερη δίαιτα καρότα επιλογή έχει σχεδιαστεί για μια εβδομάδα. Κάθε πρωί, αμέσως μετά το ξύπνημα, πρέπει να πιείτε ένα ποτήρι νερό αναμεμειγμένο με μισό λεμονιού σε φέτες.

Το καθημερινό μενού διατροφής για μία εβδομάδα έχει ως εξής:

• 1η ημέρα: Πρωινό - ένα φλιτζάνι καφέ, ψητά καρότα και δύο μήλα στο φούρνο. Ασφαλές, 100 γραμμάρια καπνιστό καρότο, του οποίου το θερμιδικό περιεχόμενο είναι 108 kcal. Μεσημεριανό - σούπα λαχανικών, 150 γραμμάρια τριμμένο καρότα με 1 κουταλιά της σούπας. 10% ξινή κρέμα. Σνακ - σαλάτα από φρέσκα λαχανικά και χόρτα. Δείπνο - ένα ποτήρι κεφίρ.
• 2η ημέρα: πρωινό - 2 πορτοκάλια, ένα ακατέργαστο καρότο και 200 ​​γραμμάρια σπιτικό γιαούρτι. - 100 γραμμάρια σαλάτας από καρότα, με θερμιδικό περιεχόμενο 88,2 kcal. Μεσημεριανό - μια μερίδα ζωμού κοτόπουλου, 150 g βρασμένου ψαριού και δύο φρέσκες ντομάτες. Σνακ - 150 γραμμάρια ακατέργαστα καρότα με χυμό λεμονιού. Δείπνο - σούπα λαχανικών.
• 3η μέρα: πρωινό - ένα φλιτζάνι καφέ, μια φέτα μαύρου ψωμιού ολικής αλέσεως που έχει εξαπλωθεί με πατέ. - 100 γραμμάρια κρύο πεπόνι ή καρπούζι. Μεσημεριανό - ένα πιάτο ζωμού, 200 γραμμάρια ζυμαρικών ολικής αλέσεως και σαλάτα λαχανικών. Σνακ - 100 γραμμάρια φρέσκων καρότων χαμηλών θερμίδων. Δείπνο - 150 γρ. Ριζότο με λαχανικά.
• 4η μέρα: πρωινό - ένα φλιτζάνι καφέ, 2 τριμμένα μεγάλα καρότα από 2 κουταλιές της σούπας. 10% ξινή κρέμα. Σνακ - 100 γραμμάρια σαλάτας καρότου. Γεύμα - ένα πιάτο λαχανικών μπορς, 200 γρ. Βραστό βόειο κρέας με λαχανικά και σαλάτα από χόρτα. Σνακ - 150 γραμμάρια ακατέργαστα καρότα με χυμό λεμονιού. Δείπνο - μια σαλάτα 100 γρ κοτόπουλου, 100 γραμμάρια βραστά καρότα και 50 γραμμάρια κουνουπιδιού, καρυκεύματα με 1 κουταλάκι του γλυκού. ελαιόλαδο ·
• 5η μέρα: πρωινό - 200 γραμμάρια καρότα και ένα φλιτζάνι καφέ χωρίς ζάχαρη. Ασφαλές, - 100 γραμμάρια τριμμένο καρότο με χυμό λεμονιού. Μεσημεριανό - 150 γραμμάρια βραστά στήθος κοτόπουλου και 100 γραμμάρια βρασμένων φασολιών. Σνακ - 100 γραμμάρια σαλάτας καρότου. Δείπνο - ένα ποτήρι σπιτικό γιαούρτι.
• 6η μέρα: Πρωινό - ένα φλιτζάνι καφέ με γάλα, μια φέτα μαύρου ψωμιού ολικής αλέσεως με 50 γρ. Ζαμπόν και μια φέτα τυριού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Ασφαλής, - 150 γραμμάρια ακατέργαστου καρότου με χυμό λεμονιού και δύο μήλα. Μεσημεριανό - ένα πιάτο με σούπα βόειου κρέατος, 200 γραμμάρια μοσχάρι με λαχανικά και σαλάτα χόρτα. Σνακ - 100 γραμμάρια φρέσκων καρότων χαμηλών θερμίδων. Δείπνο - 100 γραμμάρια χαμηλού λίπους γιαούρτι ή κεφίρ?
• Ημέρα 7: Πρωινό - ένα ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι, 100 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και ένα φλιτζάνι καφέ χωρίς ζάχαρη. Ασφαλές, - 100 γραμμάρια τριμμένο καρότο με χυμό λεμονιού. Μεσημεριανό - 200 γραμμάρια καβουρδισμένα καρότα με λάχανο και βόειο κρέας και μια φέτα μαύρου ψωμιού ολικής αλέσεως. Σνακ - 100 γραμμάρια καρότα χαμηλών θερμίδων. Δείπνο - σαλάτα λαχανικών.

Βρήκατε λάθος στο κείμενο; Επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.

http://www.neboleem.net/kalorijnost-morkovi.php

Καρότο καρότο

Πόσες θερμίδες σε καρότα

Τα καρότα είναι ένα νόστιμο και υγιές λαχανικό, και από την παιδική ηλικία, όλοι γνωρίζουμε ότι περιέχει πολλές βιταμίνες. Τα καρότα ενισχύουν τα δόντια, βελτιώνουν την όραση, επηρεάζουν ευνοϊκά την κατάσταση του δέρματος. Οι γονείς κάθε παιδιού λαμβάνουν σαλάτα καρότου για να αποτρέψουν την ανεπάρκεια βιταμινών και να εξασφαλίσουν την κανονική ανάπτυξη του σώματος του παιδιού. Περιέχει βιταμίνη Α και β-καροτένιο, φθόριο, βιταμίνη C και άλλα ευεργετικά στοιχεία. Αυτό το λαχανικό περιέχει ουσίες όπως φυτοένιο, φυτοφλουένιο, λυκοπένιο, φλαβονοειδή, αιθέρια έλαια και οργανικά οξέα, σύμφωνα με την οποία ομαλοποιεί το μεταβολισμό.

Η παρουσία ινών στα καρότα συμβάλλει στο γεγονός ότι καθαρίζει το σώμα των τοξινών και των τοξινών και συμβάλλει στη βελτίωση της πέψης. Περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β, που βελτιώνουν τη λειτουργία του νευρικού συστήματος, αυξάνει την αποδοτικότητα, μειώνουν την ευαισθησία στο στρες, διεγείρουν τη δραστηριότητα του εγκεφάλου και να εξομαλύνει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα και έχει μια θετική επίδραση στην σύνθεση νέων κυττάρων, ένζυμα και ορμόνες. Αυτό το λαχανικό βελτιώνει την απορρόφηση της πρωτεΐνης και συμβάλλει στην καλύτερη κατανομή των υδατανθράκων και των λιπών στο γαστρεντερικό σωλήνα. Τρώει καρότα βελτιώνει την κατάσταση των νυχιών, μαλλιών και του δέρματος, ενισχύει το σμάλτο των δοντιών και προλαμβάνει το σχηματισμό των καρκινικών κυττάρων και επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, μειώνει τον κίνδυνο της αθηροσκλήρωσης και της αρθρίτιδας, και ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, ενισχύει την ανοσία, ενισχύει την καρδιά και βελτιώνει την απόδοσή του, και επίσης ανακουφίζει αποτελεσματικά το πρήξιμο. Με την χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, τα καρότα είναι μια εξαιρετική πηγή ενέργειας, σβήνουν την πείνα, επομένως είναι κατάλληλη για τροφή διατροφής.

Ως μέρος αυτής της ρίζας παρόντες τόσο σημαντικό ανθρώπινο μικρό- σώμα και μακροστοιχείων, σίδηρο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, χαλκό, μαγνήσιο, κάλιο, μαγγάνιο, νάτριο, σελήνιο, φθόριο, φώσφορο και άλλα. Χωρίς υπερβολή, μπορούμε να πούμε ότι το καρότο είναι ένα λαχανικό που διατηρεί την υγεία, την ομορφιά και τη νεολαία μας. Το καρότο και ο χυμός καρότου έχουν θεραπευτική δράση σε ασθένειες των αναπνευστικών οργάνων, συμβάλλουν στην απομάκρυνση της φλεγμονής και ενεργοποιούν τις αναγεννητικές λειτουργίες του σώματος.

Και πόσες θερμίδες σε ένα καρότο; Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, αυτό το λαχανικό είναι ένα διαιτητικό προϊόν. Η ενεργειακή αξία αυτής της ρίζας είναι χαμηλή - κατά μέσο όρο, 100 g του προϊόντος περιέχει από 32 έως 41 kcal. Η ποσότητα των θερμίδων σε ένα καρότο επηρεάζεται από τη γλυκύτητά του, η οποία παρέχεται από την περιεκτικότητά του σε γλυκόζη. Γλυκόζη - ένας απλός υδατάνθρακας που απαιτείται για μας στην ενέργεια, είναι απαραίτητο για τη φυσιολογική λειτουργία του εγκεφάλου και να εξασφαλίσει όλες τις διαδικασίες στο σώμα που απαιτούν ενέργεια - είναι πέψη και τον κυτταρικό μεταβολισμό και την σύνθεση των ενζύμων και ορμονών, και τη σωματική δραστηριότητα. Το λιγότερο γλυκό καρότο είναι κίτρινο, αλλά περιέχει επίσης λιγότερα β-καροτένιο από τα καρότα με πλούσιο λαμπερό πορτοκαλί χρώμα. Θερμίδων κίτρινο καρότο είναι 35 kcal ανά 100 g, και το πορτοκαλί θερμίδων καρότο (και γλυκό) - περίπου 40 kcal ανά 100 g

Για ένα σνακ μεταξύ των κύριων γευμάτων, δύο καρότα είναι αρκετά φρέσκα ή με τη μορφή σαλάτας με ελαιόλαδο ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα (τα λίπη που περιέχονται σε αυτά βοηθούν στην καλύτερη απορρόφηση λιποδιαλυτών βιταμινών Α, Ε και Δ). Η θερμιδική περιεκτικότητα σε ένα τέτοιο σνακ θα είναι περίπου 60 θερμίδες και θα έχετε αρκετή ενέργεια και αίσθημα κορεσμού για τουλάχιστον 2-2,5 ώρες.

Τα καρότα είναι ένα ιδανικό παραβολικό πιάτο για το κρέας, τα ψάρια ή τα πουλερικά · προστίθενται για να βελτιώσουν τη γεύση και την εμφάνιση σε σούπες, σούπες, φαγόπυρο ή χυλό ρύζι, μπιζέλι και άλλα πιάτα. Προετοιμάστε με αυτή τη σοκολάτα και τα γλυκά πιάτα - πίτες, σάλτσες.

Θερμίδες μαγειρεμένα καρότα

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των καρότων σε ακατέργαστη μορφή είναι 35-40 kcal ανά 100 γραμμάρια. Η μέθοδος μαγειρέματος επηρεάζει την περιεκτικότητα σε θερμίδες των καρότων, και ειδικά - προσθέτοντας λάδι στο τελικό πιάτο, επειδή το λάδι είναι πολύ υψηλό σε θερμίδες και ακόμη και 1-2 κουταλάκια τουλαμίου φυτικού ελαίου μπορεί να αυξήσει την περιεκτικότητα σε θερμίδες στο τελικό πιάτο κατά 70-80 kcal.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των καβουρδισμένων καρότων χωρίς την προσθήκη λίπους είναι 45 kcal ανά 100 g. Η θερμιδική περιεκτικότητα σε καπνιστό καρότο σε φυτικό έλαιο είναι ήδη περίπου 80 kcal ανά 100 g και σε κρέμα βουτύρου 100-105 kcal. Τα θερμά καρότα και το λάχανο χωρίς λάδι είναι 39 kcal ανά 100 g.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της τριμμένης σαλάτας καρότου με την προσθήκη άπαχου κρέμας είναι περίπου 60 kcal ανά 100 γραμμάρια. Η θερμιδική σαλάτα καρότου με φρέσκα λαχανικά (ντομάτες, πιπεριές) με καρυκεύματα, είναι περίπου 80-85 kcal ανά 100 γραμμάρια. Σαλάτα καρότο με μήλο και λάχανο με χυμό λεμονιού ή ξίδι μηλίτη μήλου περιέχει 65 kcal ανά 100 γραμμάρια. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της σαλάτας καρότου με σκόρδο και μαγιονέζα είναι περίπου 70 kcal ανά 100 γραμμάρια. Τα καρότα θερμίδας στην κορεατική είναι 113 kcal ανά 100 g - αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι είναι παρασκευασμένο με καρυκεύματα και πολλά λάδια.

Καρότα θερμίδων και απώλεια βάρους

Τα καρότα περιέχουν λίγες θερμίδες και είναι πολύ χρήσιμες για το σώμα, επομένως χρησιμοποιείται ευρέως στη διαιτητική διατροφή για απώλεια βάρους. Η ικανότητά του να κορεστεί γρήγορα, να δώσει ενέργεια, καθώς και να καθαρίσει το σώμα και να ρυθμίσει το μεταβολισμό το καθιστά σχεδόν ιδανικό προϊόν για απώλεια βάρους. Μέχρι σήμερα, αυτό το λαχανικό ρίζας επιτρέπεται στο μενού σχεδόν όλων των δίαιτες για απώλεια βάρους, υπάρχουν επίσης ειδικές τροφές καρότου, το μενού του οποίου βασίζεται σε αυτό το λαχανικό. Με τη βοήθεια των τροφών με καρότο, μπορείτε να καθαρίσετε το σώμα, να το κορεστείτε με βιταμίνες, να βελτιώσετε το μεταβολισμό, να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα και να βελτιώσετε την κατάσταση του δέρματος. Οι δίαιτες καρότων δεν διαρκούν περισσότερο από 10 ημέρες. Οι μονο-δίαιτες στα καρότα διαρκούν από 1 έως 3 ημέρες, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου μπορείτε να φάτε τα καρότα απεριόριστα και να πίνετε καθαρό μη ανθρακούχο νερό. Οι σαλάτες καρότων μπορούν να ξαναγεμιστούν με μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου. Υπάρχει επίσης μια διατροφή σε σαλάτα καρότο με χυμό λεμονιού και μέλι, που έχει σχεδιαστεί για 4 ημέρες και σας επιτρέπει να χάσετε μέχρι 4 κιλά. Η βάση της διατροφής καρότου για 10 ημέρες είναι μια σαλάτα από τριμμένα καρότα με ξινή κρέμα και χυμό καρότου. Σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από 5 κιλά.

Εάν φοβάστε ότι δεν μπορείτε να αντέξετε τη διατροφή καρότων, κανονίστε μια κανονική ημέρα εκφόρτωσης στα καρότα και το χυμό καρότου. Βλέποντας κάθε 2 εβδομάδες μιας τέτοιας μέρας νηστείας, θα χάσετε έως και 2 κιλά ανά μήνα.

Το μυστικό αυτών των διατροφών είναι ότι με το χαμηλό ποσοστό θερμίδων τους, τα καρότα κορεσμούν πολύ καλά, έτσι απλά δεν μπορείτε να φάτε φυσικά περισσότερα από 1-1,5 κιλά καρότων (δηλαδή καταναλώνετε όχι περισσότερο από 1000 kcal την ημέρα), ενώ τα καρότα θα επιταχύνουν το μεταβολισμό καθαρίστε το σώμα σας από τοξίνες, βελτιώστε την πέψη και ξεκινήστε τη διαδικασία καύσης λίπους. Τα ποτά που επιτρέπονται κατά τη διάρκεια αυτής της δίαιτας είναι καθαρό νερό, τσάι βοτάνων, μη ζαχαρούχο πράσινο τσάι και χυμός καρότου (σε περιορισμένες ποσότητες).

Αξίζει να θυμηθούμε ότι η υπερβολική κατανάλωση καρότων μπορεί να προκαλέσει ενοχλητικό στομάχι ή έντερα. Με αυξημένη οξύτητα του γαστρικού υγρού ή με ελκωτικές και φλεγμονώδεις ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, είναι προτιμότερο να μην χρησιμοποιούνται καρότα στην ωμή μορφή τους.

http://pohudeem.net/pitanie/kalorijnost-morkovi.html

FitAudit

Site FitAudit - ο βοηθός σας σε θέματα διατροφής για κάθε μέρα.

Οι πραγματικές πληροφορίες για τα τρόφιμα θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος, να αποκτήσετε μυϊκή μάζα, να βελτιώσετε την υγεία σας, να γίνετε ενεργός και χαρούμενος άνθρωπος.

Θα βρείτε για τον εαυτό σας πολλά νέα προϊόντα, θα μάθετε τα πραγματικά τους οφέλη, θα αφαιρέσετε από τη διατροφή σας τα προϊόντα, τους κινδύνους που δεν είχατε γνωρίσει ποτέ πριν.

Όλα τα δεδομένα βασίζονται σε αξιόπιστες επιστημονικές έρευνες, μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο από ερασιτέχνες όσο και από επαγγελματίες διατροφολόγους και αθλητές.

http://fitaudit.ru/food/120821

Καρότο

Το καρότο είναι ένα διετές φυτό, στο πρώτο έτος της ζωής του σχηματίζει μια ροζέτα των φύλλων και μια ρίζα καλλιέργειας, στο δεύτερο έτος της ζωής είναι ένας θάμνος σπόρων και σπόρων. Τα καρότα διανέμονται ευρέως, συμπεριλαμβανομένων των μεσογειακών χωρών, της Αφρικής, της Αυστραλίας, της Νέας Ζηλανδίας και της Αμερικής (μέχρι 60 είδη).

Καρότο καρότο

Το καρότο θερμίδων είναι 32 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Σύνθεση καρότων

Τα λαχανικά ρίζας καρότου περιέχουν καροτίνες, φυτοένιο, φυτοφλουένιο και λυκοπένιο. Σε μικρές ποσότητες περιέχει παντοθενικό και ασκορβικό οξύ, τα φλαβονοειδή, anthocyans, λίπος και έλαια, umbrelifsron, λυσίνη, ορνιθίνη, ιστιδίνη, κυστεΐνη, ασπαραγίνη, σερίνη, θρεονίνη, προλίνη, μεθειονίνη, τυροσίνη, λευκίνη, καθώς και βιταμίνες, φλαβόνης παραγώγων και λιπαρών ελαίων. Περιεκτικότητα σε ασβέστιο - 233 mg / 100 g, μαγνήσιο - 0,64 mg / 100 g, φωσφόρος - 2,17 mg / 100 g

Η περιεκτικότητα σε καρότο καρότο ξεπερνάει σχεδόν όλα τα φρούτα και τα λαχανικά (εκτός από το beckthorn της θάλασσας), για να μην αναφέρουμε τη φθηνότητα και τη διαθεσιμότητα του σε κάθε εποχή του χρόνου (θερμαντήρας). Για την κάλυψη της καθημερινής ανάγκης για καροτίνη (6 mg) είναι αρκετά 100-200 g καρότα.

Καρότα ρίζα λαχανικά περιέχουν επίσης πολλά σακχάρων, η κυρίαρχη μεταξύ των οποίων είναι η γλυκόζη? μια μικρή ποσότητα αμύλου και πεκτιδικών ουσιών, πολλές ίνες, λεκιθίνη και άλλα φωσφατίδια. Από τα μεταλλικά άλατα κυριαρχούν τα άλατα καλίου. Η υψηλή περιεκτικότητα σε καροτίνη στα καρότα είναι ιδιαίτερα πολύτιμη - έως και 9 mg /%. Βιταμίνες ομάδας Β: πυριδοξίνη - 0,12 mg /%, νικοτινικό οξύ - έως 0,4 mg /%, φολικό οξύ - 0,1 mg /%. βιταμίνη D.

Χρήσιμες ιδιότητες των καρότων

Τα καρότα είναι χρήσιμα σε μια μεγάλη ποικιλία ασθενειών: αναιμία, βρογχίτιδα, ορισμένες δερματικές και καρδιαγγειακές παθήσεις, στην επούλωση τραυμάτων και ειδικά στα μάτια. Μια τυπική εκδήλωση ανεπάρκειας βιταμινών Α είναι νυχτερινή τύφλωση, όταν εμφανίζονται οπτικές διαταραχές κατά το σούρουπο και τη νύχτα. Αλλά δεν απορροφάται και απορροφάται όλη η καροτίνη. Η σύνθεση της βιταμίνης και η αφομοίωσή της είναι δυνατή μόνο με κανονικά λειτουργικό ήπαρ, με επαρκή ποσότητα χολής. Η βιταμίνη Α απορροφάται καλύτερα με λίπος. Ως εκ τούτου, τα λαχανικά που περιέχουν καροτένιο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιηθούν με τη μορφή σαλάτες και βινεγκρέτ, ντυμένοι με ξινή κρέμα ή φυτικό έλαιο.

Καρότο έχει στο σώμα αντισηπτικό, ανθελμινθικό, αφαλάτωση, choleretic, αναλγητικό, αποχρεμπτικό, αντι-φλεγμονώδη, αντι-αρτηριοσκληρωτική δράση. Αυξάνει επίσης τη δραστηριότητα των αδένων της γαστρεντερικής οδού. Ως προφυλακτική χυμό κομμάτι καρότο, ή αναμεμειγμένο με άλλους χυμούς ανακουφίζει από την κούραση, την όρεξη βελτιωμένη, χροιά και της όρασης αποδυναμώνει την τοξική επίδραση των αντιβιοτικών στο σώμα, ενισχύει την μαλλιά και τα νύχια, αυξάνει την αντίσταση σε κρυολογήματα (calorizator). Ωστόσο, πρέπει να παρατηρείται μετριοπάθεια κατά την κατανάλωση χυμού, καθώς σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσει υπνηλία, λήθαργο, πονοκέφαλο, έμετο και κάποιες άλλες ανεπιθύμητες αντιδράσεις.

Φρέσκα καρότα μπορεί να καταναλώνεται καθημερινά εκατόν πενήντα γραμμάρια ενός σαλάτα πριν από το πρώτο γεύμα ή άδειο στομάχι σε διάφορες ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, φυματίωση, άσθμα, γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα του ήπατος, του παγκρέατος, του νεφρού, και πολλές άλλες ασθένειες.

Το τριμμένο καρότο βρασμένο στο γάλα δίνει ένα καλό θεραπευτικό αποτέλεσμα με βραχνάδα, αγωνιώδη βήχα, χρόνια βρογχίτιδα και πνευμονία.

Μαγειρεμένα καρότα

Τα καρότα καταναλώνονται για περισσότερο από μια χιλιετία. Πιάτα από αυτό το λαχανικό αναγνωρίζονται από μάγειρες όλων των χωρών. Τα καρότα δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά απορροφώνται εύκολα από το σώμα, επομένως, χρησιμοποιούνται σε παιδικά και διαιτητικά τρόφιμα. Καρότο προετοιμασία ποτά, σούπες, σαλάτες, πιάτα και λιχουδιές, επιπλέον, είναι ένα απαραίτητο συστατικό σε σαλάτες, vinaigrettes, σάλτσες, καρυκεύματα και πιάτα πλευρά, μαρινάδες και προϊόντα ζαχαροπλαστικής. Επίσης, τα καρότα χρησιμοποιούνται ευρέως στην παραγωγή κονσερβοποιημένων λαχανικών, κρέατος και ψαριών.

Για περισσότερα σχετικά με τα καρότα, τα οφέλη και τις επιβλαβείς ιδιότητές του, ανατρέξτε στο βίντεο κλιπ "Live Healthy".

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/carrot-1

FitAudit

Site FitAudit - ο βοηθός σας σε θέματα διατροφής για κάθε μέρα.

Οι πραγματικές πληροφορίες για τα τρόφιμα θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος, να αποκτήσετε μυϊκή μάζα, να βελτιώσετε την υγεία σας, να γίνετε ενεργός και χαρούμενος άνθρωπος.

Θα βρείτε για τον εαυτό σας πολλά νέα προϊόντα, θα μάθετε τα πραγματικά τους οφέλη, θα αφαιρέσετε από τη διατροφή σας τα προϊόντα, τους κινδύνους που δεν είχατε γνωρίσει ποτέ πριν.

Όλα τα δεδομένα βασίζονται σε αξιόπιστες επιστημονικές έρευνες, μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο από ερασιτέχνες όσο και από επαγγελματίες διατροφολόγους και αθλητές.

http://fitaudit.ru/food/120821/carbohydrate

Καρότα θερμίδων. Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία.

Τιμή διατροφής και χημική σύνθεση "Καρότο".

Ενεργειακή αξία Καρότο κάνει 41 kcal.

• μέσο = 61 gr (25 kcal)
• φέτα = 3 gr (1,2 kcal)
• φλιτζάνι τεμαχισμένο = 128 gr (52,5 kcal)
• φλιτζάνι τριμμένο = 110 g (45,1 kcal)
• φλιτζάνια ή φέτες φλιτζάνι = 122 γραμμάρια (50 kcal)
• μεγάλη (μήκος 7-1 / 4 'έως 8- / 1/2') = 72 γραμμάρια (29,5 kcal)
• μικρό (5-1 / 2 'μήκος) = 50 gr (20,5 kcal)
• λωρίδες μεγάλου μήκους (μήκος 3 ') = 7 γραμμάρια (2,9 kcal)
• μέσο λωρίδας = 4 g (1,6 kcal)

Κύρια πηγή: Εθνική βάση δεδομένων θρεπτικών ουσιών USDA για τυπική αναφορά. Περισσότερες λεπτομέρειες.

** Αυτός ο πίνακας δείχνει τις μέσες τιμές βιταμινών και ανόργανων συστατικών για έναν ενήλικα. Εάν θέλετε να μάθετε τους κανόνες λαμβάνοντας υπόψη το φύλο, την ηλικία σας και άλλους παράγοντες, χρησιμοποιήστε την εφαρμογή "Η υγιεινή διατροφή μου".

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/16698.php

Πόσες θερμίδες σε καρότα και τις ωφέλιμες ιδιότητές του

Τα καρότα είναι ένα υγιές λαχανικό που χρησιμοποιείται ευρέως σε διάφορες σούπες και σαλάτες. Η ευελιξία των καρότων σάς επιτρέπει να μαγειρεύετε από αυτά, ακόμα και επιδόρπια και να προσθέτετε στα αρτοσκευάσματα.

Τα πιο ωφέλιμα και κακάο που έχουν βράσει και ψηθεί σε χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, καβουρντισμένα καρότα και καρότα στην Κορεατική έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες προσθέτοντας πετρέλαιο.

Η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά

Το χρώμα των καρότων δείχνει μια εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α - περίπου 10 mg σε ένα μεσαίο λαχανικό. Τα καρότα μπορούν να ικανοποιήσουν πλήρως την καθημερινή ανάγκη για αυτή τη βιταμίνη. Αρκετά για να φάει 30-50 γραμμάρια ρίζα λαχανικά καθημερινά.

Τα καρότα περιέχουν βιταμίνες της ομάδας Β: Β1, Β2, Β9. Συμβάλλουν στην καθιέρωση του μεταβολισμού νερού-λιπιδίων στο σώμα, σταθεροποιούν το έργο του νευρικού συστήματος και ευθύνονται για την ανανέωση του δέρματος.

Τα καρότα είναι πλούσια σε φλαβονοειδή - ουσίες που καταπολεμούν τους εξωτερικούς αρνητικούς παράγοντες και απομακρύνουν τις τοξίνες από το σώμα.

Πρέπει να φάω τα καρότα εάν θέλετε να χάσετε βάρος

Ταυτόχρονα, μια μικρή ποσότητα αυτού του λαχανικού θα πρέπει να λαμβάνεται καθημερινά - ίνες, που περιέχονται σε μεγάλες ποσότητες στα καρότα, ομαλοποιεί την πεπτική οδό και βοηθά στον καθαρισμό του δέρματος.

Τα νωπά ακατέργαστα καρότα βοηθούν να καθαριστούν τα δόντια από την πλάκα και να ενισχυθούν. Στα καρότα, υπάρχουν πολλές αλκαλικές ουσίες που εξουδετερώνουν τις αρνητικές επιδράσεις των οξέων.

Καρότα και δίαιτες

Πολλές πρωτεΐνες δίαιτες, για παράδειγμα, η διατροφή του Κρεμλίνου, η δίαιτα Montignac, επικεντρώθηκε σε μειωμένη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες στη διατροφή, έβαλε καρότα στον κατάλογο των απαγορευμένων τροφίμων.

Ταυτόχρονα, υπάρχει μια διατροφή καρότου και καρότου-κεφίρ, η οποία βασίζεται στη χρήση μόνο καρότων ή καρότων και κεφίρ / τεύτλων.

Πώς να επιλέξετε ένα καρότο και τι να αναζητήσετε

Το κατάλληλο καρότο πρέπει να είναι υψηλής πυκνότητας, το χρώμα ανάλογα με την ποικιλία κυμαίνεται από ανοιχτό κίτρινο έως έντονο πορτοκαλί. Όσο πιο φωτεινή είναι η καλλιέργεια ρίζας, τόσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α.

Στο λαχανικό δεν πρέπει να είναι τσιμπήματα, κηλίδες και περικοπές. Οποιεσδήποτε πράσινες κηλίδες, ειδικά στην "ουρά", δείχνουν την ακαταλληλότητα των καρότων.

Πόσο θα πρέπει να χρησιμοποιείται καρότο από ένα παιδί και έναν ενήλικα

Τα καρότα είναι ένα από τα λίγα τρόφιμα που συνιστώνται για καθημερινή χρήση. Οι ενήλικες πρέπει να τρώνε 2-3 μέτρια καρότα την ημέρα ή να πίνουν μισό φλιτζάνι χυμό καρότου.

Τα παιδιά συνιστώνται να χρησιμοποιούν 1-2 μέτρια καρότα την ημέρα, ο χυμός καρότου για τα παιδιά αραιώνεται καλύτερα με νερό σε αναλογία ενός προς ένα.

Υγιή ονόματα συνταγών με αυτό το προϊόν

Τα καρότα είναι ένα βασικό συστατικό σε μια ποικιλία από σαλάτες, για παράδειγμα:

• Σαλάτα καθαρισμού "Brush", που περιέχει μόνο ωμά λαχανικά, συμπεριλαμβανομένου ενός επαρκούς ποσού ακατέργαστων καρότων.
• κλασικό βινεγκρέτ είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς χωρίς βραστά καρότα?
• σαλάτα καρότο-μήλο με ξινή κρέμα συχνά περιλαμβάνεται στη διατροφή των παιδιών?
• Η αγαπημένη μου σαλάτα είναι τριμμένα καρότα, ξινή κρέμα, σταφίδες και λίγο ζάχαρη.

Τα καρότα είναι υπέροχα σαν ένα υγιεινό επιδόρπιο και ως μέρος υγιεινών επιδόρπια, για παράδειγμα:

• καρότο πίτα ή καρότο muffins στο πίτουρο?
• τυρί cottage και κατσαρόλα καρότο?
• Τα αποξηραμένα καρότα είναι μια πραγματικά σλαβική γλυκιά απόλαυση.

Τα καρότα είναι εξαιρετικά χρήσιμα λαχανικά. Αλλά μπορεί να αντικατασταθεί από την κατανάλωση τεύτλων (ινών), κολοκύθας και πορτοκαλιού πιπεριάς (βιταμίνη Α), καρύδια και όσπρια (βιταμίνες της ομάδας Β).

3 σχόλια αναγνώστη

Αν μιλάμε για καρότα, τότε πρέπει να θυμόμαστε ότι τα καρότα περιέχουν πολλά μέταλλα: κάλιο (περίπου 320 mg / 100 g), ασβέστιο, νάτριο, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο. Πρόκειται για προϊόν που περιέχει 41 kcal / 100 g. Ωστόσο, περιέχει άμυλο (1,4 g / 100 g) και σακχαρόζη (3,59 g / 100 g) και μόνο 0,93 γραμμάρια πρωτεϊνών ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Από τα αμινοξέα στα καρότα, υπάρχουν όλα τα απαραίτητα για έναν ενήλικα υγιή άνθρωπο: βαλίνη, ισολευκίνη, λευκίνη, λυσίνη, μεθειονίνη, θρεονίνη, τρυπτοφάνη και φαινυλαλανίνη, καθώς και αργινίνη και ιστιδίνη, απαραίτητες για τα παιδιά.

Οι ευεργετικές ιδιότητες των καρότων, και αυτή είναι μια ολόκληρη αποθήκη βιταμινών και μετάλλων, η παρουσία των οποίων στο σώμα είναι απαραίτητη, ωθεί πίσω στο παρασκήνιο το ερώτημα πόσες θερμίδες στα καρότα είναι φρέσκα.

Από την προσωπική πρακτική απώλεια βάρους - απαγόρευση στα καρότα = ιδιοτροπία. Αλλά καθώς η διατροφή είναι διαφορετική. Απλά πρέπει να αλλάξετε τη διατροφή σας και τη διατροφή σας με τέτοιο τρόπο ώστε η ημερήσια κατανάλωση θερμίδων να μην υπερβαίνει ένα ορισμένο ποσό. Η εμπειρία μου είναι 1500 Kcal. Ταυτόχρονα, θα παρατηρήσετε αυτόματα ότι η αναλογία πρωτεϊνών στη δίαιτα θα αυξηθεί - διαφορετικά θα υποφέρετε αν πεινάσετε. Δεν λειτουργεί (οι δίαιτες δεν λειτουργούν). Θα πρέπει να απολαμβάνετε το φαγητό αλλιώς θα καταρρεύσετε και θα κερδίσετε περισσότερα από ό, τι στην αρχή. Αντικαταστήστε ένα από τα "αγαπημένα" προϊόντα σας με άλλους. Αντί για αποξηραμένα βερίκοκα, για παράδειγμα, ημερομηνίες. Τρώτε κάτι νόστιμο για σας, αλλά κάτι που δεν έχει πολλές θερμίδες. Για παράδειγμα, όταν έκανα πτώση 20 κιλά σε 3 μήνες - κάποια στιγμή το καλοκαίρι έβαλα τα μανταρίνια. Έτσι καρότο - φοβερό πράγμα! Πρώτα απ 'όλα, δεν μπορεί να υπερφαγιάσει (σε ​​αντίθεση με τις πατάτες, τα ζυμαρικά, τα μπισκότα, τα γλυκά και τα γλυκά). Δεύτερον, γεμίζει γρήγορα και αποτελεσματικά, αφαιρεί την αίσθηση της πείνας. Είναι υπέροχο να τρώτε καρότα για τη νύχτα, όταν δεν μπορείτε να φάτε, αλλά θέλετε πραγματικά. Λειτουργεί εξαιρετικά για μένα. Έτσι - μην δίνετε προσοχή σε ηλίθιες απαγορεύσεις. Το σώμα είναι μόνο δικός σας και μόνο εσείς μπορείτε να ακούσετε τι χρειάζεστε και τι όχι.

http://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/kalorijnost_productov/ovoshhej/v-morkovi.html

Πόσες θερμίδες σε καρότα

Τα καρότα είναι κοινά ριζικά λαχανικά στη Ρωσία (μαζί με πατάτες και τεύτλα). Το βάρος ενός φρούτου είναι 40 έως 250 γραμμάρια. Τα καρότα έχουν επιμήκη κωνικό σχήμα, σπανιότερα κυλινδρικό. Το χρώμα των καρπών κυμαίνεται από κίτρινο έως κορεσμένο πορτοκάλι. Η καλλιέργεια ρίζας χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα, αποτελεί μέρος του πρώτου και δεύτερου μαθήματος, σαλάτες. Καταναλώστε τα καρότα και τα ωμά. Σας προτείνουμε να μάθετε πόσες θερμίδες είναι στα καρότα και τι οφέλη το σώμα φέρνει στη χρήση του.

Καρότο θερμίδων ανά 100 γραμμάρια

Υπάρχουν δεκάδες τρόποι να μαγειρεύουν καρότα: καταναλώνονται ωμά, βρασμένα, τουρσί, κονσερβοποιημένα, στιφάδο, ψημένα. Τα κορεάτικα καρότα, τα καρότα στον ατμό και ακόμη και τα καβουρδισμένα καρότα είναι δημοφιλή! Μην ξεχάσετε να αναφέρετε τον θεραπευτικό χυμό αυτού του λαχανικού. Το περιεχόμενο σε θερμίδες σε κάθε ένα από αυτά τα πιάτα θα είναι διαφορετικό. Ας μάθουμε για την ενεργειακή αξία των καρότων που μαγειρεύονται με τους πιο συνηθισμένους τρόπους.

Σε φρέσκο

Η ενεργειακή αξία των διαφόρων ποικιλιών καρότων κυμαίνεται από 32-40 kcal. Στους πίνακες θερμικής περιεκτικότητας που αναφέρεται σε μέση τιμή: 35 kcal (προϊόν χαμηλής θερμιδικής αξίας). Η κύρια πηγή της ενεργειακής αξίας ενός λαχανικού είναι η γλυκόζη, γι 'αυτό και παρέχει μεγάλη ποσότητα ενέργειας. Το καρότο θερμίδων εξαρτάται από τη γλυκύτητα της ποικιλίας. Όσο περισσότερη ζάχαρη στο προϊόν, τόσο υψηλότερη είναι και τόσο υψηλότερη είναι η ενεργειακή αξία.

Σε 1 πορτοκαλί καρότο (γλυκό) που ζυγίζει 50 γραμμάρια περιέχει 20 kilocalories, λιγότερο γλυκό - 16 kilocalories. Η μάζα ενός μεγάλου λαχανικού ρίζας μπορεί να φτάσει τα 300 g, αντίστοιχα, τα μεγάλα ακατέργαστα καρότα (1 pc) περιέχουν λίγο περισσότερο από 100 kcal. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες του λαχανικού, είναι δυνατό να καταναλώνονται καρότα σε απεριόριστες ποσότητες, χωρίς φόβο να γίνουν καλύτεροι.

Σε βραστό

Τα βρασμένα καρότα αποτελούν μέρος δεκάδων δημοφιλών σαλατών, όπως βινεγκρέτ, Olivier και ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό. Το βρασμένο λαχανικό χρησιμοποιείται για διακοσμητική διακόσμηση πιάτων, μαγειρική πρώτη μαθήματα, πλάγια πιάτα, σνακ, ασκήσεις. Καρότα βρασμένα σε θερμίδες - 35 θερμίδες.

Τα οφέλη από τα βραστά καρότα είναι αρκετές φορές υψηλότερα από τα ακατέργαστα λαχανικά ρίζας. Όταν τα λαχανικά ρίζας βράζονται (με την επεξεργασία της θερμοκρασίας του λαχανικού) αυξάνεται το περιεχόμενο των πολύτιμων αντιοξειδωτικών, οι ουσίες που επιβραδύνουν τη γήρανση των κυττάρων και θεωρούνται αποτελεσματική προφύλαξη κατά του καρκίνου. Ο βρασμένος πολτός καρότου περιέχει φαινόλες που προστατεύουν τους ανθρώπους από τις γεροντικές ασθένειες. Ένα προϊόν υπό τη μορφή αυτή πρέπει να περιλαμβάνει στην καθημερινή διατροφή των ανθρώπων με καρδιακή νόσο, έλλειψη βιταμινών, υπέρταση και νόσο του Αλτσχάιμερ.

Ψημένο

Τα καρότα που έχουν ψηθεί σε θερμίδες υπολογίζονται από διατροφολόγους στα 29 kcal ανά 100 γραμμάρια τελικού προϊόντος. Ωστόσο, ένα τέτοιο πιάτο φαίνεται πολύ ήπιο και δεν είναι εύκολο να το φάτε με όρεξη. Τα καρότα που ψήνονται με κόλιανδρο είναι πολύ δημοφιλή. Προετοιμάζεται ως εξής:

1. Πλένονται τα λαχανικά, ξεφλουδισμένα από το δέρμα και κομμένα σε κομμάτια.
2. Σε ένα τηγάνι καβουρδισμένο κορίανδρο με πιπέρι (αρακά) για 2 λεπτά.
3. Τα μπαχαρικά χύνεται σε κονίαμα, συνθλίβονται και χύνεται σε ένα μπολ με κομμάτια καρότου.
4. Το σκόρδο και το αλάτι ζυμώνουμε μέχρι να μαλακώσουμε, προσθέτουμε ελαιόλαδο. Puree αναμειγνύεται με καρότα και μπαχαρικά.
5. Ολόκληρο το περιεχόμενο του πιάτου τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνεται για 30-40 λεπτά. Η επιθυμία καθορίζεται από το βαθμό απαλότητας των καρότων.
6. Αυτό το πιάτο είναι πολύ νόστιμο και υγιές και το θερμιδικό του περιεχόμενο είναι 80 kilocalories ανά 100 γραμμάρια.

Σε ένα στιφάδο

Τα μαγειρευτά καλαμάρια περιλαμβάνονται συχνά σε πιάτα με βάση το κρέας. Μπορεί να καταναλωθεί ξεχωριστά.

Η θερμιδική περιεκτικότητα σε 100 γραμμάρια καβουρδισμένων καρότων σε βούτυρο είναι 102 kcal, σε ξινή κρέμα 10% λίπος - 65 kcal, σε νερό - 45 kcal. Το προϊόν που είναι στραγγισμένο με λάχανο - 39 kilocalories έχει ακόμη χαμηλότερη ενεργειακή αξία.

Σε χυμό καρότου

Ο φυσικός χυμός καρότου είναι ένα απίστευτα υγιές προϊόν. Είναι απαραίτητο να καταναλώνεται τόσο για παιδιά (μεγαλύτερα του 1 έτους) όσο και για ενήλικες. Ο χυμός καρότου αποτιμάται για την υψηλή του ικανότητα σε καροτίνη, αλλά για το σώμα να χωνέψει αυτή την ουσία, είναι απαραίτητο να φάει ένα προϊόν που περιέχει ζωικά ή φυτικά λίπη λίγο πριν καταναλώσει το ποτό.

• Η ενεργειακή αξία του φρέσκου φυσικού χυμού καρότου είναι 56 kcal ανά 100 χιλιοστόλιτρα.

Στα καρότα στην κορεατική

Τα καρότα θερμίδων σε κορεατικά με βούτυρο είναι 112 κιλά ανά 100 γραμμάρια. Αυτό το πικάντικο πιάτο έχει γίνει εξαιρετικά δημοφιλές. Μπορείτε να αγοράσετε καρότα σε κορεατικά στυλ σε οποιαδήποτε αγορά ή σούπερ μάρκετ παντοπωλείου. Αλλά πολλές νοικοκυρές προτιμούν να μαγειρεύουν μόνοι σας.

Έχετε υπομονή (που θα χρειαστεί να κόψετε ένα λαχανικό σε καλαμάκια με ένα μακρύ μαχαίρι ή ένα ειδικό τρίφτη), να προετοιμάσετε το φυτικό έλαιο και το απαραίτητο σύνολο μπαχαρικών. Ο κατάλογος των μπαχαρικών που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κορεατικών καρότων είναι το σκόρδο, το μαύρο πιπέρι, το κόκκινο πιπέρι, το αλάτι, το ξύδι, η ζάχαρη και οι σπόροι κοριάνδρου.

Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία

100 γραμμάρια καρότων περιέχουν 88 γραμμάρια νερού, 1,2 γραμμάρια πρωτεϊνών, 7 γραμμάρια υδατανθράκων (6 γραμμάρια είναι μονοσακχαρίτες και δισακχαρίτες). Λίπος: 0,1 g. Οι φυτικές ίνες βρίσκονται σε καρότα (μόλις πάνω από 1 γραμμάριο όταν η ημερήσια δόση είναι 9 γραμμάρια), πηκτίνες (0,6 γραμμάρια), λαχανικά οργανικά οξέα και τέφρα.

Καρότο - μια πλούσια πηγή θρεπτικών ουσιών. Από βιταμίνες σε αυτό υπάρχει μόνο Β12. Μεταξύ του ευρέος καταλόγου των μικροστοιχείων και των μακροστοιχείων δεν υπάρχει μόνο πυρίτιο. Τρώγοντας 100 γραμμάρια καρότων, καταναλώνετε 2,2 φορές περισσότερη βιταμίνη Α και 2,4 φορές περισσότερο βήτα-καροτένιο σε σύγκριση με την καθημερινή ανάγκη του σώματος για αυτές τις ουσίες. 0,1 kg λαχανικών περιέχει τον ρυθμό 3 ημερών βαναδίου.

Μεταξύ των άλλων βιταμινών που υπάρχουν στα καρότα, οδηγεί το Κ (11% της ημερήσιας απαίτησης για 100 γραμμάρια προϊόντος), Β5 (6%), C (5,6%), ΡΡ (5,5%), Β6 (5%), Β1. (4%). Στον κατάλογο μακρο- και μικροστοιχείων, επισημαίνουμε υψηλή περιεκτικότητα σε μολυβδαίνιο (28%), κοβάλτιο (20%), βόριο (10%), μαγγάνιο (10%), μαγνήσιο (9.5%), χαλκό %), φωσφόρο (6,9%) και χρώμιο (6%). Εντυπωσιακή σύνθεση, σωστά;

Τι είναι τα χρήσιμα καρότα

Η γλυκύτητα ορισμένων ποικιλιών καρότων οφείλεται στην υψηλή χωρητικότητα των σακχάρων, ειδικά στη γλυκόζη. Η σύνθεση των καρότων είναι άμυλο, πηκτίνες, ίνες, λεκιθίνη. Το λαχανικό περιέχει ένα ρεκόρ περιεχομένου καροτίνης και βιταμίνης Α. Ποια είναι η χρήση ενός λαχανικού πορτοκαλιού;

Τα καρότα πρέπει να καταναλωθούν για να βελτιώσουν την όραση και να αποτρέψουν την ανεπάρκεια βιταμινών. Το β-καροτένιο και η βιταμίνη Α είναι καλές για τα μάτια και εξασφαλίζουν την κανονική ανάπτυξη του νεαρού σώματος. Τα φυτά ενισχύουν το σμάλτο των δοντιών λόγω του φθοριούχου που περιέχει, ενεργοποιεί και θρέφει το σώμα με βασικές βιταμίνες, βοηθά στη βελτίωση των μεταβολικών διεργασιών.

Τα καρότα είναι χρήσιμα για ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος και κακή υγεία. Οι βιταμίνες Β επιταχύνουν τη διαδικασία διαίρεσης λίπους στο σώμα, συμβάλλουν στην καλύτερη απορρόφηση των πρωτεϊνών, ενισχύουν το νευρικό σύστημα, βελτιώνουν την κατάσταση των νυχιών, τα μαλλιά, παρέχουν ελαστικότητα και υγιές χρώμα δέρματος. Η βιταμίνη Κ είναι υπεύθυνη για τη φυσιολογική πήξη του αίματος. Ο σίδηρος είναι χρήσιμος για την αναιμία, το μαγνήσιο επιταχύνει τον μεταβολισμό, ο ψευδάργυρος ενισχύει την άμυνα του οργανισμού, το νάτριο και το κάλιο αφαιρούν τα άλατα και τις σκωρίες και είναι υπεύθυνα για την ανάπτυξη και την ενίσχυση του μυϊκού ιστού. Το ασβέστιο είναι χρήσιμο για τα οστά και τα δόντια, τον φώσφορο - για τις νευρικές ίνες. Ο τόνος του σεληνίου συμβάλλει στην καλή διάθεση και την επέκταση της νεολαίας.

Η λαχανική θεραπεύει τη βρογχίτιδα, προάγει την επιταχυμένη επούλωση τραυμάτων, μειώνει τη συγκέντρωση της χοληστερόλης στο αίμα. Το προϊόν έχει αντισηπτικές, ανθελμινθικές, χολερετικές, ανοργανοποιητικές, αναλγητικές, αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις στο σώμα. Τα καρότα πρέπει να καταναλώνουν κατά τη διάρκεια επιδημιών γρίπης και κρυολογήματος, καθώς το λαχανικό ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

http://wjone.ru/265-skolko-kaloriy-v-morkovi

Η χημική σύνθεση και τα καρότα θερμίδων

Τα καρότα βρίσκονται στον κορυφαίο πίνακα διατροφής. Τα καρότα θερμίδων είναι χαμηλά, ενώ έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες.

Η χημική σύνθεση και τα καρότα θερμίδων

Χρήσιμες ιδιότητες

Το καρότο είναι το πιο χρησιμοποιημένο συστατικό των διαφορετικών πιάτων. Τα στοιχεία που περιλαμβάνονται στη δομή του δεν καταστρέφονται με θερμική επεξεργασία. Ως εκ τούτου, αυτή η σοδειά ρίζας καταναλώνεται σε διαφορετική μορφή, αποκτώντας το μέγιστο των χρήσιμων ιδιοτήτων.

Οφέλη για το ανθρώπινο σώμα:

• έχει ευεργετική επίδραση στην πεπτική οδό, αφαιρεί σκωρίες και ομαλοποιεί την οξύτητα.
• ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, μια θετική επίδραση στο έργο του καρδιακού μυός?
• ορισμένα συστατικά βοηθούν στο σχηματισμό των κυττάρων του αίματος και εξουδετερώνουν την αναιμία.
• διουρητική και χολερειακή λειτουργία, διαλύει τις πέτρες στη χοληδόχο κύστη, την ουροδόχο κύστη και τους νεφρούς.
• ενισχύει την ασυλία.
• βοηθά στην αναγέννηση του δέρματος με πληγές, θεραπεύει τη βλεννογόνο?
• ενισχύει τα νύχια, τα μαλλιά και δίνει μια όμορφη εμφάνιση στο δέρμα, έχει αντιγηραντικές ιδιότητες.
• καροτένιο στη σύνθεση της ρίζας καλλιέργειας δημιουργεί μια βιολογική προστασία του φακού του ματιού από την επιθετική δράση της υπεριώδους ακτινοβολίας.

Η λήψη θα πρέπει να περιορίζεται σε άτομα με προβλήματα στο στομάχι (έλκος), στον θυρεοειδή αδένα, στον σακχαρώδη διαβήτη (βλάπτει, αυξάνοντας το επίπεδο ζάχαρης στο αίμα, το οποίο δεν θα πρέπει να επιτρέπεται σε θεραπεία με ινσουλίνη).

Η αντενδείκνυται είναι μια αλλεργική αντίδραση στο προϊόν. Η υπερβολική κατανάλωση λαχανικών και υγιεινών ανθρώπων, ιδιαίτερα των παιδιών, δεν επιτρέπεται - απειλεί με καρωτεϊναιμία (μια ασθένεια στην οποία το σώμα περιέχει υπερβολική ποσότητα καροτίνης που προκαλεί κιτρίνισμα του δέρματος).

Σύνθεση χημικών στοιχείων

Τα καρότα είναι μια μεγάλη ομάδα λαχανικών που περιλαμβάνει περισσότερες από 60 ποικιλίες που καλλιεργούνται σε όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένης της Ευρώπης, της Αφρικής, της Ασίας, της Αυστραλίας και της Αμερικής.

Η σύνθεση των καρότων είναι τα ακόλουθα χημικά στοιχεία (ανά 100 g προϊόντος):

• Οι βιταμίνες των ομάδων Α (2000 mcg), Β (Β1-0.06 mg, Β2-0.07 mg, Β5-0.3 mg, Β6-1.1 mg, Β9-9 mcg), C (5 mg) Ε (0,04 mg), ΡΡ (1,1 mg), Η (0,06 μg), Κ (13,3 μg), β-καροτένιο (12 mg).
• τα μακροθρέρια - ασβέστιο (27 mg), μαγνήσιο (38 mg), κάλιο (200 mg), νάτριο (21 mg), χλώριο (63 mg), φωσφόρος (55 mg), θείο (6 mg) 65 mg), χαλκός (82 μg), μαγγάνιο (0,3 mg), ιώδιο (5 μg), σελήνιο (0,1 μg), χρώμιο (3 μg), φθόριο (55 μg) μολυβδαίνιο (22 μg), κοβάλτιο (2,1 μg), λίθιο (6,2 μg), βανάδιο (99 μg), αργίλιο (326 μg).
• διαιτητικές ίνες (2,4 g).
• τέφρα (1 g).
• άμυλο (0.2 g), οργανικά οξέα (5 g),
• μονο- και δισακχαρίτες (6,7 g).
• νερό (88 g).

Το λαχανικό είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά

Όσον αφορά την ποσότητα των ενώσεων καροτενίου, ένα πορτοκαλί λαχανικό είναι μπροστά από πολλά γνωστά προϊόντα, με εξαίρεση το beckthorn. Η ημερήσια δόση των 100-200 g φρέσκιας ακατέργαστης ρίζας είναι 1-2,5 τεμάχια μεσαίου μεγέθους.

Στη σύνθεση του καρότου, εκτός από το χημικό. στοιχεία, υπάρχουν απαραίτητα και λιπαρά έλαια, ανθοκυανίνες, φλαβονοειδή, αντικαταστάσιμα και βασικά οξέα, στερόλες και άλλα στοιχεία.

Μετρήσεις θερμίδων και ισορροπία ενέργειας

Η σύνθεση των καρότων, εκτός από τα απαραίτητα βιταμινούχα και μεταλλικά σύμπλοκα, περιλαμβάνει πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες. Στην περίπτωση αυτή, το υδατανθρακικό μέρος αποτελεί το μεγαλύτερο μέρος του συνολικού δείκτη BJU, επειδή το προϊόν αυτό είναι ιδανικό για ενέργεια.

Δείκτης αναλογίας BJU σε ακατέργαστο καρότο - 16%: 17%: 67%. Οι θερμίδες, καθώς και η ποσότητα πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων (CBDI), ποικίλλουν ανάλογα με τα συστατικά τροφίμων με τα οποία συνδυάζεται η καλλιέργεια ρίζας ή τα πιάτα που περιλαμβάνει, καθώς και τον τρόπο επεξεργασίας των καρότων.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των ακατέργαστων καρότων είναι 37,28 kcal ανά 100 γραμμάρια, το τμήμα αυτό εκπέμπει ενέργεια 156 kJ, οι πρωτεΐνες σε αυτή την ποσότητα πρώτων υλών καταλαμβάνουν 1,49 γραμμάρια, λίπη 0,19 γραμμάρια, υδατάνθρακες 7,7 γραμμάρια.

Ο χυμός καρότου είναι λιγότερο θερμιδικός - μόνο 28 kcal, όπου οι πρωτεΐνες 1,1 g, λίπος 0,1 g, υδατάνθρακες 6,4 g και η ενεργειακή αξία του φρέσκου φυσικού χυμού καρότου φτάνει τα 132 kJ. Σε ένα κατεψυγμένο περιεχόμενο λαχανικών θερμίδων διατηρείται σε 37,5 kcal, τροφή. τιμή - 156 kJ, πρωτεΐνες σε αυτό 0,65 g, λίπος - 0,05 g, υδατάνθρακες - 7, 6 g.

Σε ζωμούς όπου χρησιμοποιούνται νωπά ακατέργαστα καρότα, συνθλίβονται σε τρίφτη με μεγάλες ή μικρές οπές, οι δείκτες αλλάζουν κάπως. Θερμίδες σε καρότα με μήλο - 40,3 kcal, και ποσότητα πρωτεΐνης - 0,7 g, λίπος - 0,3 g, υδατάνθρακες - 8,4 g.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των πρώτων τριμμένων καρότων με την προσθήκη μελιού είναι 54,9, πρωτεΐνες 1,3 g, λίπη 0,1 g, υδατάνθρακες 13,1 g. Η περιεκτικότητα σε καρότα σε μια σαλάτα με φρέσκο ​​λευκό λάχανο είναι 50,2 kcal, μεταξύ των οποίων 1,5 γραμμάρια πρωτεϊνών, 1,7 γραμμάρια λιπών και 7,2 γραμμάρια υδατάνθρακες.

Calorie raw carrot, τριμμένο με ζάχαρη - 80,23 kilocalories, pishch. αξία - 335 kJ, πρωτεΐνες - 1,37 γραμμάρια, λίπη - 0,39 γραμμάρια, υδατάνθρακες - 18,56 γραμμάρια.

Η καλλιέργεια ρίζας που επεξεργάζεται η θερμική μέθοδος σε διαφορετικά πιάτα έχει επίσης διακριτικούς δείκτες από τις πρώτες ύλες. Βραστά καρότα ή καρότα για ένα ζευγάρι λιγότερο θερμίδες - μέχρι 25 kcal, έχει περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες 0,8 γραμμάρια, λίπος 0,3 γραμμάρια, υδατάνθρακες 5 γραμμάρια. καρότα θερμίδων, τηγανισμένα στο βούτυρο, θα είναι πολύ υψηλότερα, ενώ χάνει τις κύριες ευεργετικές ιδιότητές του.

http://fermoved.ru/morkov/kalorijnost-sostav-bzhu-cennost.html

Καρότα: θερμίδες, υγιεινές ιδιότητες και συνταγές

Τα καρότα είναι ένα από τα πιο κοινά, προσιτά και υγιή λαχανικά. Πολλοί άνθρωποι επιθυμούν να το φάνε φρέσκο, άλλοι προτιμούν να μαγειρεύουν σαλάτες καρότου, να το ψήνουν, να προσθέτουν σε διάφορα πιάτα κρέατος και λαχανικών. Επιπλέον, τα καρότα είναι ιδανικά για την παρασκευή μαρμελάδας και διάφορα επιδόρπια. Η καλλιέργεια ενός τέτοιου λαχανικού στον κήπο σας είναι απίστευτα εύκολη και στα καταστήματα κοστίζει απλές πένες. Επομένως, εάν δεν έχετε συμπεριλάβει ακόμη τα καρότα στην τακτική διατροφή σας, φροντίστε να το κάνετε.

Σύνθεση

Από την παιδική ηλικία, όλοι γνωρίζουν ότι υπάρχει τεράστια ποσότητα βιταμίνης Α στα καρότα, κάτι που είναι τόσο απαραίτητο για την υγεία των ματιών μας. Αλλά εκτός από αυτό, έχει πολύ καροτίνη. Μόνο ο θάμνος μπορεί να ανταγωνιστεί με τα καρότα στον αριθμό αυτών των ιχνοστοιχείων. Επιπλέον, η ημερήσια δόση καροτίνης περιλαμβάνεται σε 1 κομμάτι καρότων.

Επίσης στη χημική σύνθεση του λαχανικού πορτοκαλιού υπάρχουν πολλά λίπη, πρωτεΐνες, σακχαρόζη, υδατάνθρακες, λουτεΐνες, κάλιο και θειαμίνη, καθώς και ασβέστιο, φωσφόρο και άλλες ουσίες που είναι απαραίτητες για το ανθρώπινο σώμα. Ο γλυκαιμικός δείκτης των καρότων είναι εύκολος να βρεθεί σε κάθε σχετικό πίνακα, είναι ίσος με 35.

Πόσες θερμίδες περιέχει;

Αν παρακολουθήσετε την εικόνα σας ή είστε αναγκασμένοι να περιορίσετε τη διατροφή σας λόγω προβλημάτων υγείας, τότε τα καρότα σίγουρα δεν θα σας βλάψουν. 100 γραμμάρια φρέσκα καρότα περιέχουν περίπου 35 kilocalories. Συμφωνώ, αυτό είναι ένα πολύ μικρό ποσό. Ωστόσο, η διατροφική θρεπτική αξία ενός τέτοιου λαχανικού δεν είναι η μικρότερη, αφού περιέχει γλυκόζη. Αυτό οφείλεται στο σώμα της και είναι κορεσμένο με ενέργεια αφού τρώει καρότα. Δεδομένου ότι οι ποικιλίες λαχανικών μπορεί να διαφέρουν σημαντικά μεταξύ τους όσον αφορά την περιεκτικότητα σε ζάχαρη, θα έχουν διαφορετικές ενεργειακές τιμές. Ο κανόνας είναι απλός - όσο πιο γλυκιά είναι η ποιότητα, τόσο περισσότερη ενέργεια παίρνετε από το προϊόν.

Επίσης, μην ξεχνάτε ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες των ακατέργαστων καρότων θα διαφέρει από τα βρασμένα, αποξηραμένα, κατεψυγμένα ή τηγανητά. Δεν πρέπει να υποθέσετε ότι ένα καρότο τηγανισμένο σε μεγάλη ποσότητα λαδιού σε ένα τηγάνι θα έχει θετική επίδραση στο σώμα και δεν θα προσθέσει επιπλέον κιλά. Έτσι ώστε να γνωρίζετε ακριβώς πόσα θερμίδες θα πρέπει να φάτε μετά το μαγείρεμα ενός λαχανικού με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, θα εξετάσουμε προσεκτικά το KJPU με διάφορα πιάτα.

Βραστό

Τα βραστά τριμμένα ή κομμένα σε κύβους καρότα είναι παρόντα σε ένα μεγάλο αριθμό από όλα τα αγαπημένα σας πιάτα. Αυτό και ο Olivier, και το μπορς, καθώς και διάφορα ασκητικά ορεκτικά. Το κίτρινο και πορτοκαλί καρότο δεν αυξάνει μόνο τη χρησιμότητα του πιάτου, αλλά γίνεται και η πραγματική του διακόσμηση. Αν μαγειρεύετε αυτό το λαχανικό σε νερό, τότε το BJU του θα παραμείνει αρκετά χαμηλό - 30-40 kcal. Εάν το μαγειρεύετε σε ζωμό κρέατος, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του λαχανικού θα αυξηθεί ελαφρώς.

Επίσης, μην ξεχνάτε ότι το ντύσιμο για λαχανικά από μαγιονέζα ή ξινή κρέμα αυξάνει σημαντικά τη θρεπτική αξία του προϊόντος και είναι προτιμότερο να μην χρησιμοποιείται το φαγητό τη νύχτα.

Ψημένο

Εάν ψήνετε τα καρότα στο φούρνο, τότε θα έχετε ένα υγιεινό πιάτο χαμηλών θερμίδων. Επιπλέον, ο αριθμός των θερμίδων στα καβουρδισμένα καρότα είναι ακόμη μικρότερος από ό, τι σε φρέσκα - περίπου 29. Και αυτό σημαίνει ότι τα ψητά καρότα είναι ένα εξαιρετικό διαιτητικό προϊόν. Και έτσι ώστε ένα τέτοιο πιάτο να μην είναι πολύ ήπιο, συνιστούμε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα σε αυτό.

Ντομάτα

Τα καρότα που παρασκευάζονται με τέτοιο τρόπο θα είναι μια θαυμάσια προσθήκη στα πιάτα με κρέας και το στιφάδο λάχανο. Αν σκοπεύετε να το σβήσετε στο νερό με την προσθήκη ελάχιστης ποσότητας φυτικού ελαίου, τότε η θρεπτική αξία των 100 γραμμάρια τροφής θα είναι περίπου 40-50 kcal. Ωστόσο, εάν η συνταγή σας περιλαμβάνει το κούρεμα λαχανικών στο βούτυρο, το θερμιδικό περιεχόμενο της ίδιας ποσότητας προϊόντος θα είναι περισσότερο από 100 kilocalories.

Fried

Τα καρότα που μαγειρεύονται σε μια κατσαρόλα είναι πολύ πιο θερμά από τα ωμά καρότα. Ωστόσο, εξακολουθεί να είναι αρκετά ένα διατροφικό πιάτο. Εάν μαγειρέψετε 100 γραμμάρια καρότων σε ελαιόλαδο, τότε η θρεπτική αξία αυτού του φαγητού θα είναι περίπου 80 kcal.

Στο χυμό

Ο χυμός καρότου δεν είναι λιγότερο δημοφιλής από οποιοδήποτε άλλο ποτό φρούτων ή λαχανικών. Συνιστάται ιδιαίτερα στα παιδιά να πίνουν για να βελτιώσουν την υγεία τους και να βελτιώσουν τη διάθεσή τους, επειδή ένα ποτό φωτεινό πορτοκαλί χρώμα φαίνεται απλά υπέροχο. Σε 100 γραμμάρια φρέσκου χυμού καρότου υπάρχουν περίπου 55 kcal - μερικά ποτήρια αυτού του χυμού μπορούν να αντικαταστήσουν εντελώς ένα ελαφρύ σνακ στη μέση της ημέρας.

Εκτός από τις αναφερόμενες επιλογές μαγειρέματος, η συνταγή για τη σαλάτα καρυκευμάτων σε κορεατικό στιλ είναι αρκετά συνηθισμένη. Καρότο είναι το κύριο συστατικό σε αυτό, και το πετρέλαιο, το αλάτι, το ξίδι και άλλα μπαχαρικά έχουν ήδη προστεθεί σε αυτό σε μεγάλες ποσότητες. Παρά το γεγονός ότι αυτό το πιάτο είναι σαλάτα λαχανικών, το θερμιδικό του περιεχόμενο είναι περίπου 110 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Ωφέλεια και βλάβη

Μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μικροστοιχείων στη σύνθεση των καρότων το καθιστά πλούσιο σε διάφορες ευεργετικές ιδιότητες. Είναι εξαιρετικά χρήσιμο για την υγεία των ανθρώπων που πάσχουν από προβλήματα όρασης, καθώς και εκείνων των οποίων οι καθημερινές δραστηριότητες ενέχουν μεγάλη πίεση των ματιών, για παράδειγμα, οι εργαζόμενοι γραφείου που περνούν όλη την ημέρα μπροστά σε μια οθόνη υπολογιστή. Ένα άλλο καρότο είναι χρήσιμο για άτομα που πάσχουν από ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος και από υψηλή αρτηριακή πίεση.

Σύμφωνα με τους επιστήμονες, η τακτική κατανάλωση ακατέργαστων καρότων είναι μια εξαιρετική πρόληψη του εγκεφαλικού επεισοδίου, επιτρέποντάς σας να μειώσετε τον αριθμό των ασθενειών κατά περίπου 70%.

Με την ευκαιρία, τα βραστά καρότα περιέχουν πολύ περισσότερα αντιοξειδωτικά από τα φρέσκα. Αυτό είναι αντίθετο με τη γενικά αποδεκτή άποψη ότι τα λαχανικά χάνουν τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά μετά από θερμική επεξεργασία. Ως εκ τούτου, τα βραστά καρότα είναι χρήσιμα για τους ανθρώπους να αποτρέψουν την εμφάνιση καρκίνου. Συμπεριλάβετε τα καρότα στο κανονικό σας μενού και θα μπορείτε να μειώσετε την πιθανότητα καρκίνου κατά τουλάχιστον 30%. Τα καρότα δεν είναι λιγότερο χρήσιμα για εκείνους τους ανθρώπους που έχουν ήδη προβλήματα με την ογκολογία.

Επίσης, τα καρότα βοηθούν το σώμα να απαλλαγεί από πέτρες χολής και νεφρών, επιταχύνει την αναγέννηση των ιστών, βοηθά στην αύξηση της αντοχής του σώματος και του κορεσμεί με ενέργεια. Η κατανάλωση καρότων έχει θετική επίδραση στην υγεία των γυναικών και των ανδρών. Ο φρέσκος χυμός πορτοκαλιού βοηθά στην αναζωογόνηση μετά από έντονη σωματική άσκηση. Επομένως, συνιστάται να πίνετε μετά την άσκηση. Ένα άλλο λαχανικό ενισχύει τα νύχια και τα μαλλιά, αναπληρώνει την έλλειψη βιταμινών στο σώμα. Τα καρότα συμβάλλουν στη βελτίωση του χρώματος του δέρματος, ξεφορτώντας το υπερβολικό βάρος.

Βλάψτε το λαχανικό

Όπως και κάθε άλλο προϊόν, τα καρότα μπορούν να φέρουν το σώμα όχι μόνο ωφέλους, αλλά και βλάβες. Πρώτα απ 'όλα, αρνητικές συνέπειες μπορεί να συμβεί όταν η υπερβολική κατανάλωση καρότων - περισσότερο από 4 μέσες λαχανικά την ημέρα. Εάν τρώτε πολύ περισσότερο από αυτό το ποσό, μπορεί να αντιμετωπίσετε πονοκέφαλο στο κεφάλι, κόπωση και υπνηλία.

Συνιστάται επίσης να περιοριστεί η κατανάλωση καρότων σε άτομα που υποφέρουν από αυξημένη οξύτητα στο στομάχι.

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε;

Ο αριθμός των νόστιμα και υγιεινά πιάτα που μπορείτε να ετοιμάσετε από τα καρότα είναι απλά τεράστιο! Σας προσφέρουμε μερικές αποδεδειγμένες συνταγές που σίγουρα αξίζει να δοκιμάσετε.

Μαροκινή σαλάτα

Αυτό το ασυνήθιστο και πολύ λεπτό πιάτο θα πάρει μια άξια θέση στο μενού σας. Για αυτό, θα χρειαστεί να πάρετε 0,5 κιλά φρέσκα καρότα αποφλοιωμένα, περίπου 200 γραμμάρια ελιών, λίγο πράσινο κόλιαντρο και μαϊντανό, καθώς και 3 μεγάλα κουτάλια φυσικού ελαιολάδου, λίγο αλάτι, χυμό λεμονιού, κόκκινο πιπέρι και κύμινο. Τα λαχανικά πρέπει να τεμαχίζονται σε μεσαίου μεγέθους φέτες, να διατηρούνται σε βραστό νερό για 3-4 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλένονται σε καρότο άχυρο με κρύο νερό.

Στη συνέχεια, προσθέστε στα μαγειρεμένα καρότα ψιλοκομμένα χόρτα και ελιές. Περίστε τη σαλάτα με ελαιόλαδο με την προσθήκη των μπαχαρικών. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά καλά και αφήστε τη σαλάτα να σταθεί για μερικές ώρες, στη συνέχεια, εξυπηρετήστε στο τραπέζι.

Καρότο Κοτολέτες

Αυτό το πιάτο διαφοροποιεί τέλεια την υγιεινή διατροφή ενός χορτοφάγου, αλλά οι λάτρεις του κρέατος σίγουρα θα το αρέσουν. Και η προετοιμασία των λαχανικών θα πάρει μόνο μισή ώρα. Πάρτε περίπου ένα και μισό φλιτζάνια ψιλοκομμένα καρότα, βάλτε σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό, στη συνέχεια σιγοβράστε για 5 λεπτά μετά το βρασμό. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το λαχανικό σε ξεχωριστό δοχείο, ρίξτε μερικά ποτήρια ξηρών δημητριακών, 2 κτυπημένα αυγά, 1 τεμ. ψιλοκομμένο σέλινο ρίζα, λίγο αλάτι, πιπέρι και κρεμμύδι. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά. Από αυτό το ποσό του προϊόντος μπορείτε να κάνετε 6 patties.

Σχηματίστε τα και τηγανίστε σε ένα ζεστό τηγάνι για μερικά λεπτά σε κάθε πλευρά.

Μπορείτε να τηγανίζετε τόσο σε λαχανικά όσο και σε βούτυρο. Αλλά αν θέλετε να κάνετε το πιάτο ακόμα πιο χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, μπορείτε να μαγειρέψετε τα μπιφτέκια όχι σε τηγάνι, αλλά στον ατμό σε μια βραστή κουζίνα ή φούρνο.

Συνταγή βίντεο κοτόπουλο καρότο μαγείρεμα, δείτε παρακάτω.

http://eda-land.ru/morkov/kalorijnost-svojstva-i-recepty/