Πολλοί από εμάς συμφωνούμε ότι η βιταμίνη C είναι η πιο γνωστή και δημοφιλής στις βιταμίνες. Όλοι από την παιδική ηλικία άκουσαν για την ανάγκη να τρώνε περισσότερα φρούτα για να λάβουν αυτή τη βιταμίνη. Πού βρίσκεται η μεγαλύτερη ποσότητα βιταμίνης C;

Αυτό το ερώτημα έχει μεγάλη σημασία. Μετά από όλα, η ίδια η βιταμίνη C δεν συντίθεται στο ανθρώπινο σώμα. Και για την υγεία μας, είναι απλά απαραίτητο.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το ασκορβικό οξύ με βιταμίνη C είναι διαφορετικό. Το ασκορβικό οξύ είναι μια τεχνητή, απλοποιημένη μορφή φυσικής βιταμίνης και δημιουργήθηκε στο εργαστήριο.

Η βιταμίνη C είναι μια φυσική θρεπτική ουσία. Ένας από τους ευκολότερους και πιο προσβάσιμους τρόπους για να γεμίσει το σώμα με αυτό είναι το φαγητό, όπου υπάρχει η περισσότερη βιταμίνη C. Μπορεί επίσης να βρεθεί μόνο σε φυσικά συμπληρώματα ή πολυβιταμίνες. Σήμερα, δεν είναι τόσο εύκολο να τηρήσουμε την καλή διατροφή, τότε τα φυσικά σύμπλοκα βιταμινών έρχονται στη διάσωση.

Ο ρόλος της βιταμίνης C δεν μπορεί να υπερκεραστεί. Είναι το πιο σημαντικό, θα μπορούσαμε να πούμε το κύριο, βοηθός για ασυλία. Αυτό είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που μπορεί να θεωρηθεί «βιταμίνη νεότητας». Συμμετέχει σε άλλες ζωτικές διεργασίες στο σώμα.

Έτσι, το σώμα δεν είναι σε θέση να συνθέσει μια τόσο σημαντική ουσία από μόνη της. Επομένως, η απαραίτητη ποσότητα βιταμίνης C πρέπει να αναπληρώνεται καθημερινά. Πώς; Καταναλώντας τρόφιμα πλούσια σε αυτά.

Εξετάστε λεπτομερέστερα την ερώτηση - πού περιέχει η βιταμίνη C το περισσότερο; Μπορείτε να συμπεριλάβετε αμέσως σε αυτό τον κατάλογο λαχανικά, φρούτα και μούρα. Ο παρακάτω πίνακας θα σας βοηθήσει να εντοπίσετε τρόφιμα που είναι ιδιαίτερα υψηλά σε βιταμίνη C.

Η βιταμίνη C στα οποία περιέχονται τα προϊόντα

Αφήστε μας πριν να αναφέρουμε τα προϊόντα, όπου η υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, μάθετε περισσότερα σχετικά με τα οφέλη της. Συμφωνώ ότι όλοι, ακόμα και παιδιά, γνωρίζουν πολύ καλά ότι αυτή η βιταμίνη είναι πολύ χρήσιμη. Αλλά τι ακριβώς είναι οι χρήσιμες ιδιότητές της δεν αντανακλούν πάντα.

Κατά την κρύα χειμερινή περίοδο, το θέμα του τρόπου αύξησης της πρόσληψης αυτής της βιταμίνης είναι ιδιαίτερα σημαντικό. Δεδομένου ότι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η αβιταμίνωση επιδεινώνεται και αυξάνεται ο κίνδυνος εποχιακών επιδημιών.

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, χάρη στη βιταμίνη C, οι ανοσοποιητικές δυνάμεις στο σώμα ενισχύονται. Η κυκλοφορία του αίματος, ο σχηματισμός αίματος και η εργασία των ενδοκρινών και νευρικών συστημάτων βελτιώνονται. Επίσης, η βιταμίνη Α βοηθά στην τόνωση της σύνθεσης ορμονών και άλλων νευρο-διεγερτικών ουσιών. Αυτό έχει θετική επίδραση στη γενική κατάσταση και τη διάθεση.

Επίσης, η βιταμίνη C συμβάλλει στην απορρόφηση του σιδήρου και εμπλέκεται στη σύνθεση του αμινοξέος καρνιτίνη. Αυτό το αμινοξύ απελευθερώνει ενέργεια με το διαχωρισμό των λιποκυττάρων, βοηθώντας στην απώλεια βάρους. Επιπλέον, ο ρόλος της βιταμίνης C - να παραδώσει τα άλατα του θειικού οξέος στα κύτταρα, χωρίς έναν επαρκή αριθμό των οποίων micro cracks εμφανίζονται στο σώμα.

Και πολλά άλλα. Αναφέρθηκε ήδη για τη βιταμίνη C ως το ισχυρότερο αντιοξειδωτικό. Αυτή η ιδιότητα αποτρέπει την οξείδωση του σώματος. Ως εκ τούτου, η χρήση επαρκούς ποσότητας αυτής της βιταμίνης βοηθά στη διατήρηση της νεολαίας των κυττάρων. Είναι απαραίτητο για τους ηλικιωμένους, τις γυναίκες και τους αθλητές, βοηθώντας τον οργανισμό να μην φορέσει.

Βιταμίνη C περιεχόμενο σε πίνακα προϊόντων

Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C σε mg σε προϊόντα διατροφής ανά 100 γραμμάρια.

Ας συνοψίσουμε. Έτσι, ο πίνακας δείχνει ότι μεταξύ των προϊόντων υπάρχουν κάποιες πρωταθλητές, όπου το μεγαλύτερο μέρος της βιταμίνης C. Περισσότερες λεπτομέρειες, σημειώνουμε τα εξής:

1. Ίσως να εκπλαγείτε ότι η πρώτη θέση τιμής είναι ανώδυνη. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να παρασκευαστεί το βρύα με βραστό νερό και να επιμείνει σε ένα θερμοσίφωνα. Σε αυτή την περίπτωση, το μερίδιο του λέοντος των βιταμινών θα χαθεί. Για να πάρετε τη μέγιστη ποσότητα βιταμίνης C, το rosehip θα πρέπει να γεμίζει με νερό σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 80 μοίρες, να καλύπτει το δοχείο με ένα καπάκι και να επιμένει για αρκετές ώρες.
2. Η δεύτερη θέση στη λίστα μας δίνεται στην κόκκινη πιπεριά. Περιέχει όχι μόνο σχεδόν πέντε φορές την ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης C. Μπορεί επίσης να θεωρηθεί βιταμίνες, επειδή το πιπέρι είναι πλούσιο σε βιταμίνες P, B1 και B2, καροτίνη. Η γλυκιά κόκκινη πιπεριά περιέχει αλκαλοειδή ζάχαρης, αιθέρια έλαια και καψακί νη, η οποία είναι μια εξαιρετική πρόληψη του καρκίνου.
3. Στην τρίτη θέση είναι η καραβίδα και η μαύρη σταφίδα.

Χρήσιμες συμβουλές σχετικά με τον τρόπο διατήρησης της βιταμίνης C στα τρόφιμα

• Πρώτες πατάτες αποθηκεύουν περισσότερες βιταμίνες. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να ψήνετε ένα φρέσκο ​​λαχανικό στον φούρνο στο δέρμα ή να βράσετε "σε ομοιόμορφη" για να διατηρήσετε τις ωφέλιμες ιδιότητές του.
• Το χειμώνα, είναι πιο δύσκολο να βρείτε φρέσκα μούρα και φρούτα. Έτσι, η καλύτερη πηγή βιταμίνης C μπορεί να είναι sauteed ή φρέσκο ​​λάχανο και σπανάκι. Και στις αρχές της άνοιξης ο καλύτερος βοηθός στην καταπολέμηση της ανεπάρκειας βιταμινών - πράσινα βλαστοί κρεμμυδιών. Τα πράσινα φτερά του περιέχουν πολύ καροτίνη, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, φθόριο, κάλιο και θείο.
• Όταν μειώνεται η ακεραιότητα του φρέσκου μήλου, το ένζυμο ασκορβινάση απελευθερώνεται, το οποίο καταστρέφει τη βιταμίνη C. Επομένως, για να διατηρήσετε το μέγιστο των ωφέλιμων βιταμινών, δοκιμάστε να ψήσετε ολόκληρα μήλα στο φούρνο ή μαγειρεμένα κομπόστα ολόκληρων φρούτων, αλλά όχι περισσότερο από πέντε λεπτά.
• Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση σχετικά με το λεμόνι μεταξύ των φρούτων, ο αδιαφιλονίκητος ηγέτης στη βιταμίνη C είναι το ακτινίδιο. Αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι το ακτινίδιο είναι καλό για να φάει μαζί με τη φλούδα! Αυτές οι φυσικές διαιτητικές ίνες δεν απορροφώνται από το σώμα, αλλά διογκώνονται στο στομάχι και απομακρύνονται όλα τα άχρηστα προϊόντα αποικοδόμησης και αποσύνθεσης από το γαστρεντερικό σωλήνα.

Έτσι, είναι πολύ σημαντικό να αναπληρώσετε το σώμα με χρήσιμα προϊόντα, όπου κυρίως η βιταμίνη C! Έτσι, μπορείτε να ενισχύσετε και να διατηρήσετε την υγεία, να παρατείνετε τη νεολαία και να αυξήσετε την αποτελεσματικότητα. Ο παραπάνω πίνακας θα σας βοηθήσει να κάνετε μια κατάλληλη διατροφή. Τρώτε περισσότερα φρούτα και λαχανικά και παραμείνετε υγιείς!

Η φυσική βιταμίνη C μπορεί να παραγγελθεί από τη δημοφιλή ιστοσελίδα iHerb χρησιμοποιώντας τη σύνδεση θυγατρικών μας 5% από την πρώτη αγορά. Απλά κάντε κλικ στον σύνδεσμο, εγγραφείτε στο site και επιλέξτε το προϊόν που σας ταιριάζει.

http://ssvsport.ru/gde-bolshe-vsego-vitamina-s/

Πλούσια σε βιταμίνη C τρόφιμα

Τα οφέλη της βιταμίνης C είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθούν. Αυτό το αντιοξειδωτικό είναι απαραίτητο για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, την εξάλειψη των τοξινών, την αναγέννηση των ιστών και πολλές άλλες διαδικασίες. Χρησιμοποιείται σε μεγάλες ποσότητες και δεν εναποτίθεται στους ιστούς, επομένως πρέπει να είναι καθημερινά με τα τρόφιμα. Ποια τρόφιμα έχουν την περισσότερη βιταμίνη C;

Τι είναι η βιταμίνη C

Η βιταμίνη C είναι ένα υδατοδιαλυτό L-ασκορβικό οξύ, το οποίο βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα και απαιτείται από το σώμα τακτικά. Υπάρχουν 4 ισοκορβικά ασκορβικά οξέα:

• L-ασκορβικό οξύ.
• L-ισοασκορβικό οξύ.
• D-ισοασκορβικό οξύ.
• D-ασκορβικό οξύ.

Μόνο το L-ασκορβικό οξύ είναι βιολογικά ενεργό.

Ουσιαστικά, είναι ένας υδατάνθρακας με τον τύπο C₆H₈Ο₆, η εξωτερική του δομή μοιάζει με γλυκόζη. Για τις φυσικές ιδιότητες, είναι μια λευκή όξινη κρυσταλλική σκόνη. Διαλύεται καλά σε νερό και αλκοόλ, λιώνει σε θερμοκρασία +190. + 192 ° C.

Η ανακάλυψη της βιταμίνης ανήκει στον αμερικανικό χημικό Albert St Gyordy. Το γεγονός αυτό συνέβη το 1928 και 4 χρόνια αργότερα αποδείχθηκε ότι η απουσία αυτής της ουσίας στα τρόφιμα προκαλεί σκορβούτο.

Σήμερα, η βιταμίνη C χρησιμοποιείται ως πρόσθετο τροφίμων, η οποία εμποδίζει την οξείδωση των προϊόντων, αποτελεί μέρος των καλλυντικών και μάλιστα παίζει ρόλο δημιουργού στην φωτοχημεία. Αλλά το κύριο πεδίο εφαρμογής της ουσίας ήταν και παραμένει φαρμακολογία.

Ρόλος στο σώμα

Η ανάγκη του σώματος για ασκορβικό οξύ είναι αρκετά μεγάλη, καθώς συμμετέχει σε διάφορες διαδικασίες και δεν συσσωρεύεται σε ιστούς και όργανα.

Η βιταμίνη C παίρνει πολλές λειτουργίες ταυτόχρονα.

• Αντιοξειδωτικό: εμπλέκεται στις διαδικασίες οξειδοαναγωγής.
• Παράγοντας αγγειακής ελαστικότητας: σχηματίζεται πρωτεΐνη κολλαγόνου υπό την επίδραση της βιταμίνης C, όταν είναι ανεπαρκής, τα αγγεία γίνονται εύθραυστα.
• Ενεργοποιητής της ανοσοπροστασίας: αυξάνει τη φαγοκυτταρική δραστηριότητα των λευκοκυττάρων και, συνεπώς, την αντίσταση του οργανισμού στις λοιμώξεις.
• Ηπατοπροστατευτικό: αυξάνει το αντιτοξικό δυναμικό του ήπατος, σχηματίζει ένα απόθεμα γλυκογόνου, προάγει την εκκένωση του υδραργύρου και του μολύβδου.
• Ρυθμιστής μεταβολισμού χοληστερόλης: μετατρέπει τη χοληστερόλη σε χολικά οξέα.
• Αναζωογόνηση: προάγει την επούλωση των ιστών.

Επίσης, το ασκορβικό οξύ ομαλοποιεί το σύστημα πήξης του αίματος, είναι απαραίτητο για την κανονική λειτουργία του νευρικού και ενδοκρινικού συστήματος, του θυρεοειδούς και του παγκρέατος. Με την παρουσία βιταμίνης C, σιδήρου, ασβεστίου, οι πρωτεΐνες απορροφώνται, συντίθενται οι ορμόνες. Η παρουσία της στη διατροφή είναι η πρόληψη του καρκίνου και της αθηροσκλήρωσης.

Ημερήσια τιμή

Η καθημερινή ανάγκη για βιταμίνη C εξαρτάται από την ηλικία. Τα παιδιά ηλικίας έως 6 μηνών χρειάζονται 30 mg ασκορβικού οξέος ανά ημέρα, έως 12 μήνες - 35 mg, σε ηλικία 1-3, 40 mg, 4-10 έτη - 45 mg, 11-14 έτη - 50 mg. Οι ενήλικες χρειάζονται κατά μέσο όρο 70 mg βιταμίνης C ανά ημέρα. Οι έγκυες γυναίκες χρειάζονται 95 mg ημερησίως και θηλάζουν - 120 mg.

Με αυξημένα σωματικά και αθλητικά φορτία, η ανάγκη για βιταμίνη C αυξάνεται. Κατά τον σχεδιασμό των τάξεων, η ημερήσια δόση μπορεί να είναι 150-200 mg. Στις ημέρες ανταγωνισμού και ακραίων φορτίων, από 200 έως 300 mg. Με μεγάλες δόσεις βιταμίνης C ο ημερήσιος όγκος χωρίζεται σε διάφορες μεθόδους, σας επιτρέπει να το περάσετε ομοιόμορφα.

Πίνακας περιεχομένων στα προϊόντα

Πάνω απ 'όλα, η βιταμίνη C δεν περιέχεται στα εσπεριδοειδή, όπως πιστεύουν πολλοί, αλλά σε μούρα άγριων και κήπων και ο κάτοχος ρεκόρ μεταξύ τους είναι άγριο τριαντάφυλλο. Η ένωση βρίσκεται σε άλλα προϊόντα φυτικής προέλευσης - φρούτα, λαχανικά, βότανα, μανιτάρια. Για να πάρετε μια ιδέα για το πού περιέχεται η βιταμίνη και πόσο πρέπει να φάτε για να καλύψετε την καθημερινή σας ανάγκη, χρησιμοποιήστε τον παρακάτω πίνακα.

http://vitamita.net/vitaminy/vitamin-c/produkty-s-vitaminom-c.html

Πού βρίσκεται η μεγαλύτερη ποσότητα βιταμίνης C;

Έχοντας ακούσει για τα οφέλη του ασκορβικού οξέος, είναι δύσκολο να μην συγκρίνουμε προϊόντα που είναι γνωστά για το υψηλό περιεχόμενο τους. Τα δεδομένα είναι μερικές φορές αντιφατικά, τόσο συχνά τίθεται το ερώτημα σχετικά με το πού είναι η βιταμίνη C ή απλώς το askorbinki. Δεν είναι εύκολο να δοθεί απάντηση σε αυτό, αν και υπάρχουν μέθοδοι ανάλυσης, συγκριτικοί πίνακες. Το γεγονός είναι ότι το ασκορβικό οξύ καταστρέφεται κατά τη μαγειρική επεξεργασία, τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση, επομένως οι ποσοτικοί δείκτες στα ίδια προϊόντα είναι πολύ διαφορετικοί.

Τι είναι η βιταμίνη C

Το υδατοδιαλυτό L-ασκορβικό οξύ είναι ζωτικής σημασίας για το σώμα, η ουσία πρέπει να τροφοδοτείται καθημερινά με τροφή. Με χημική φύση, η βιταμίνη C είναι ένας υδατάνθρακας που σχετίζεται με τη δομή της γλυκόζης, ο τύπος της είναι C₆H₈Ω₆. Τα τρόφιμα με την περισσότερη βιταμίνη C είναι ως επί το πλείστον φυτικής προέλευσης.
Οι βιομηχανίες φαρμάκων και τροφίμων έχουν εδώ και καιρό εδραιώσει τη σύνθεση του ασκορβικού οξέος. Η ένωση είναι παρούσα στη σύνθεση διαφόρων φαρμάκων, συμπληρωμάτων διατροφής, ποτών και τροφίμων.

Τι είναι μεγαλύτερη βιταμίνη C (σε ποια προϊόντα)

Η υψηλή περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ είναι χαρακτηριστική για μια μεγάλη ομάδα φυτών (mg / 100 g προϊόντος):

• αποξηραμένα αχύρια (Μαΐου, κανέλα) - 1000;
• φρέσκα θύσανοι τριαντάφυλλων - 400?
• γλυκό κόκκινο πιπέρι (βουλγαρικά) - 250;
• Πιπεριά με κίτρινη και πράσινη φλούδα - 200.
• φρούτα μοσχαριού - 200;
• μαύρη σταφίδα - 200;
• Ακτινίδια - 200.

Για να γεμίσει η καθημερινή ανάγκη για βιταμίνη C, ένα άτομο μπορεί να ετοιμάσει και να επιμείνει 60 γραμμάρια ξηρού rosehip, πίνετε αυτό το βιταμινούχο ποτό σε αρκετές δόσεις (όπως το τσάι). Η ποσότητα ασκορβικού οξέος σε γλυκό πιπέρι μειώνεται μετά από θερμική επεξεργασία κατά 2-2,5 φορές. Συνιστάται να το καταναλώνετε φρέσκο, για παράδειγμα, σε σαλάτες. Ο μαϊντανός και ο άνηθος είναι σχεδόν τόσο καλοί όσο οι ηγέτες της βιταμίνης C. Φυτά στα οποία η περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ υπολογίζεται ως μέσος όρος:

• Βλαστήρια Βρυξελλών, κουνουπίδι, κόκκινο λάχανο, μπρόκολο, λευκό λάχανο.
• viburnum;
• φράουλες και φράουλες
• εσπεριδοειδή (πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ, λεμόνι, μανταρίνι).

Γιατί η βιταμίνη C είναι τόσο σημαντική για τον άνθρωπο

Το ασκορβικό οξύ είναι μια απαραίτητη ουσία που δεν συντίθεται στο ανθρώπινο σώμα. Ένας ενήλικας απαιτεί περίπου 150 mg βιταμίνης C ανά ημέρα και η έλλειψή του επηρεάζει τη ζωτική δραστηριότητα, την κατάσταση του δέρματος και των βλεννογόνων. Με επαρκή συγκέντρωση της ένωσης, το άτομο πάσχει λιγότερο από το κρύο, το σώμα γίνεται πιο ανθεκτικό σε άλλες λοιμώξεις, τις δυσμενείς επιπτώσεις του περιβάλλοντος.

Η βιταμίνη C είναι ένα συνένζυμο - μέρος ενός άλλου βιολογικά ενεργού μορίου που ρυθμίζει μια σειρά χημικών μεταβολικών διεργασιών. Επιπλέον, η ουσία έχει ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες - αποτρέπει την καταστροφή κυτταρικών δομών από ελεύθερες ρίζες.

Η κατανάλωση των προϊόντων αυτών όπου το πιο βιταμίνη C, προωθεί την αφομοίωση και τη διατήρηση των άλλων μεγάλων συμμετεχόντων του σώματος στο μεταβολισμό και antoksidantov - βιταμίνες Α και Ε αποδείχθηκαν σε μελέτες του ρόλου ασκορβικού οξέος στη διατήρηση της αντοχής και της ελαστικότητας των τριχοειδών τοιχωμάτων, διαλύοντας περίσσεια χοληστερόλης (πλάκας στα αιμοφόρα αγγεία), εκτελώντας τις λειτουργίες του ήπατος, ενδοκρινείς αδένες.

Υποβιταμίνωση C

Ακόμα και στην αρχαιότητα, οι ταξιδιώτες που έτρωγαν κυρίως ξηρά τρόφιμα, συγκεντρώνουν, σημείωσαν αιμορραγία των ούλων και απώλεια δοντιών. Η ασθένεια του σκορβούτου που σχετίζεται με την έλλειψη ασκορβικού οξέος, έπληξε συχνά τους εκπροσώπους των βόρειων λαών. Τα συμπτώματα εξαφανίστηκαν μόλις ένα άτομο άρχισε να τρώει τρόφιμα που περιέχουν πολλή βιταμίνη C.

Συνιστάται να καταφύγετε στις μεθόδους θεραπείας με βιταμίνες σε περιπτώσεις που η βιταμίνη C δεν τροφοδοτείται επαρκώς στο σώμα. Η υποσιταμίνωση συνοδεύεται από μια ολόκληρη ομάδα δυσάρεστων συμπτωμάτων, και συγκεκριμένα:

• παρατεταμένη επούλωση ακόμη και μικρών τραυμάτων, γρατζουνιών και εκδορών στο δέρμα.
• ευαισθησία στα κρυολογήματα.
• αιμορραγία και πρήξιμο των ούλων.
• αδυναμία, υπνηλία.
• ευερεθιστότητα.
• πόνος στις αρθρώσεις.

Λαμβάνοντας υψηλές δόσεις ασκορβικού οξέος

Πολλοί έχουν ακούσει για έρευνα και δημοσιεύσεις δύο φορές το βραβευμένο με Νόμπελ Linus Pauling στον τομέα της θεραπείας με βιταμίνη C. Ένας Αμερικανός χημικός με παγκόσμια ονομασία έχει διεξαγάγει πειράματα για τη λήψη μεγάλων δόσεων ασκορβικού οξέος για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Η δημοσκόπηση έδειξε ότι ένα κρύο μπορεί να περάσει γρήγορα με αύξηση της ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης C κατά 3-10 φορές. Το ανώτατο όριο περιορίζεται στη λεγόμενη «εντερική δυσανεξία». Εάν ένα άτομο πάσχει από διάρροια, τότε μπορεί να μειώσει στη διατροφή τον αριθμό των πιάτων εκεί όπου υπάρχει περισσότερη βιταμίνη C. Συνήθως το ασκορβικό οξύ, που δεν απορροφάται από το σώμα, αποβάλλεται με τα τελικά προϊόντα του μεταβολισμού (με τα ούρα). Συμπτώματα της υπερβιταμίνωσης C:

• πόνος, κολικούς στην κάτω κοιλία.
• ερυθρότητα του δέρματος.
• ναυτία, έμετος.
• χαλαρά κόπρανα.

Αυτά τα σημάδια είναι χαρακτηριστικά πολλών άλλων ασθενειών και συνθηκών, οπότε όταν εμφανίζονται, είναι καλύτερα να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Με ποια μορφή να καταναλώνουν τρόφιμα, όπου κυρίως η βιταμίνη C

Το ασκορβικό οξύ στην μορφή L υπάρχει σε διάφορα μέρη φυτών, λιγότερο συνηθισμένο στο κρέας των ζώων. Ποιο είναι το καλύτερο: λάβετε συνθετικά παρασκευάσματα βιταμινών για να καλύψετε την ημερήσια δόση ή εμπλουτίστε τη διατροφή σας με τα τρόφιμα και τα πιάτα που περιέχουν περισσότερη βιταμίνη C; Για τους περισσότερους ανθρώπους, προτιμάται ο δεύτερος τρόπος.

Μια υψηλή περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ βρίσκεται σε φρέσκα λαχανικά, φρούτα, μούρα, πράσινα μέρη και υπόγεια όργανα πολλών φυτών. Η βιταμίνη C - ασταθής, καταρρέει κατά την αποθήκευση και τη θέρμανση. Για παράδειγμα, η αύξηση της θερμοκρασίας μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια 2/3 ασκορβικού οξέος στα προϊόντα. Το ήμισυ όλων των μορίων της βιταμίνης C καταστρέφονται σε κονδύλους πατάτας μετά από 6 μήνες αποθήκευσης. Για να διατηρηθεί το ασκορβικό οξύ, τα δώρα της φύσης πρέπει να μαγειρευτούν προσεκτικά ή να καταναλωθούν φρέσκα.

http://www.syl.ru/article/166502/new_gde-bolshe-vsego-vitamina-s-soderjitsya

Περιεχόμενο βιταμίνης C στα τρόφιμα

Δεν υπάρχουν πολλά στοιχεία σχετικά με τα οφέλη από τα οποία θα ήταν γνωστά πολλά στοιχεία. Οι άνθρωποι ενδιαφέρονται για τα προϊόντα που περιέχουν βιταμίνη C, επειδή αποτελούν πηγή ζωτικότητας και ανοσίας. Η ουσία είναι απαραίτητη για το ανθρώπινο σώμα, όπως το νερό και ο αέρας. Αν επιτρέψετε την έλλειψή του, μπορείτε να τραυματιστείτε σοβαρά. Για να λάβετε ένα στοιχείο σε επαρκή ποσότητα, αρκεί να οργανωθεί σωστά η διατροφή, η διατροφή. Κατά την περίοδο κρυολογήματος, η καλύτερη επιλογή είναι τα σύμπλοκα βιταμινών, αλλά δεν πρέπει να αποκλείονται τα υγιή προϊόντα.

Πηγές της βιταμίνης C

Είναι γνωστό ότι μια μεγάλη ποσότητα χρήσιμου στοιχείου περιέχεται σε μούρα, φρούτα και λαχανικά. Στα προϊόντα, η ποσότητα ποικίλλει ανάλογα με τη μεγάλη ποικιλία - από 1 έως 1500 mg ανά 100 g.

Αν λάβετε υπόψη το κρέας, τότε από αυτόν ένα άτομο σχεδόν δεν λαμβάνει βιταμίνη C. Σε 100 γραμμάρια μόνο του 1 mg. Περίπου 33 mg υπάρχουν στο ήπαρ, το χοιρινό και το κοτόπουλο. Για να μπείτε στο καθημερινό πρότυπο, πρέπει να φάτε πολλά κρέατα.

Είναι ενδιαφέρον ότι οι λαοί του Άπω Βορρά μπορούν να λαμβάνουν ασκορβικό οξύ σε επαρκείς ποσότητες από το κρέας και τα ψάρια, καθώς δεν έχουν λαχανικά και φρούτα. Το γεγονός είναι ότι καταναλώνουν τέτοια προϊόντα τόσο πολύ, πόσοι κανένας κάτοικος της Ευρωπαϊκής Ρωσίας δεν θα φάει. Μια άλλη πηγή βιταμίνης C στις συνθήκες τους είναι τα ανεπιτήδευτα βακκίνια, τα φραγκοστάφυλα, τα αρνίσια, τα βατόμουρα και τα σμέουρα.

Φρούτα και μούρα, τα πλουσιότερα σε βιταμίνη

Αν και τα φρούτα περιέχουν μεγάλη ποσότητα ασκορβικού οξέος, ορισμένα λαχανικά είναι μπροστά τους. Τα μούρα, τα οποία είναι δημοφιλή στη χώρα μας, περιέχουν 200 mg το καθένα - αυτό είναι το beckthorn και η μαύρη σταφίδα. Αυτή η αξία επαρκεί για τις γυναίκες που βρίσκονται στη θέση και τη νοσηλεία. Επίσης, αυτό το ποσό θα είναι χρήσιμο για όσους έχουν χτυπήσει ένα κρύο.

Όσο για τα φρούτα, τότε η βιταμίνη C είναι περισσότερο από όλα παρούσα σε guava - 230 mg. Ο κανόνας για τα παιδιά - μόνο 45 mg. Αυτή η ποσότητα οξέος περιέχεται σε 100 γραμμάρια ακτινίδιο, πεπόνι, ανανά, μάνγκο και μήλα.

Πιστεύεται ότι η βιταμίνη C είναι περισσότερο στα πορτοκάλια και τα λεμόνια. Αλλά αυτό είναι μια πλάνη. Αν και το τσάι με λεμόνι είναι πολύ χρήσιμο για τον άνθρωπο, τα εσπεριδοειδή δεν είναι πρωταθλητές όσον αφορά το περιεχόμενο ενός χρήσιμου στοιχείου. Μπορώ ακόμη να πω ότι βρίσκονται στο τέλος της λίστας. Οι αριθμοί μιλούν από μόνα τους - περίπου 45 mg υπάρχουν σε 100 γραμμάρια λεμονιού. βιταμίνη C. Ημερήσια πρόσληψη για ενήλικα - 70 mg. Είναι σαφές ότι είναι αδύνατο να φάτε όλο το λεμόνι. Τις περισσότερες φορές, προστίθεται σε αρκετές φέτες στο τσάι, ενώ η δόση είναι πολύ μικρή. Ακόμα και τα πορτοκάλια είναι πιο χρήσιμα - 100 γραμμάρια περιέχουν 65 mg, και αυτό είναι κοντά στο φυσιολογικό.

Επικεφαλής του περιεχομένου ενός χρήσιμου στοιχείου - ασήμαντο, ή μάλλον, τους καρπούς του. 1500 mg είναι παρόν σε ξηρή μορφή. Σε φρέσκα φρούτα - 700 mg. Ιδιαίτερα χρήσιμο σκυλάκι κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος. Με αυτό, μπορείτε να ενισχύσετε την ανοσία, να βελτιώσετε το δέρμα, τα νύχια και τα μαλλιά.

Λαχανικά και μανιτάρια ως πηγή βιταμίνης

Ο κατάλογος των τροφίμων με την πιο χρήσιμη βιταμίνη, σε αυτή την περίπτωση είναι ευρύτερη. Το στοιχείο C υπάρχει σε κάθε πιπέρι (ζεστό, γλυκό, κόκκινο) και λάχανο (λάχανα Βρυξελλών, κουνουπίδι, μπρόκολο, ζυμωμένο). Τα φύλλα σαλάτας και τα χόρτα είναι επίσης χρήσιμα. Όλα αυτά περιέχουν την ημερήσια δόση βιταμίνης C (100 γρ.). Με την ευκαιρία, στο πιπέρι του 200 mg. Κατά την περίοδο των κρυολογημάτων μπορείτε να ξεφύγετε σαλάτες με πολλά από αυτά τα λαχανικά.

Πολλά χρήσιμα αντικείμενα μπορούν να ληφθούν από μανιτάρια. Και αυτό ισχύει και για τα αποξηραμένα - υπάρχει περισσότερη βιταμίνη από αυτά σε φρέσκα.

Πίνακας προϊόντων

Μπορείτε να απαριθμήσετε απεριόριστα τα λαχανικά και τα φρούτα που είναι πλούσια σε βιταμίνη. Για περισσότερη ευκολία, αξίζει να δείτε το τραπέζι, όπου παρατίθενται ορισμένα προϊόντα. Η δεξιά στήλη δείχνει την ποσότητα της βιταμίνης C σε 100 γραμμάρια.

Κατά την προετοιμασία μιας δίαιτας με υψηλή περιεκτικότητα σε ασκορβίνη, είναι σημαντικό να θυμόμαστε: η υπερπροσφορά της είναι εξίσου επικίνδυνη όσο και το έλλειμμα. Αλλά για να το επιτύχετε, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια τεράστια ποσότητα άγριου τριαντάφυλλου, χόρτου και πιπεριού, αλλά αυτό είναι αδύνατο.

Χαρακτηριστικά της μάθησης

Η βιταμίνη C απορροφάται στο λεπτό έντερο. Ορισμένα φάρμακα μπορεί να έχουν αρνητικές επιπτώσεις στη διαδικασία αυτή. Στις περισσότερες περιπτώσεις, πρόκειται για από του στόματος αντισυλληπτικά, βαρβιτουρικά, τετρακυκλίνες. Επίσης, το ασκορβικό οξύ απορροφάται ελάχιστα παρουσία ασθενειών της πεπτικής οδού και με αυξημένη χρήση αλκαλικής πόσης.

Η βιταμίνη απορροφάται ακόμα και σε μεγάλες ποσότητες. Το κύριο σύμπτωμα υπερδοσολογίας είναι η διάρροια. Οι εμπειρογνώμονες του ΠΟΥ έχουν υπολογίσει ότι το μέγιστο επιτρεπόμενο ποσό για ένα άτομο ημερησίως είναι 7,5 mg ανά κιλό σωματικού βάρους.

Εάν εμφανιστούν συμπτώματα υπερβολικής ανεπάρκειας βιταμίνης C, θα πρέπει να επανεξετάσετε τη διατροφή σας.

Σε ποιες περιπτώσεις είναι απαραίτητο να υπερβείτε την ημερήσια τιμή;

Υπάρχουν αποκλίσεις στις οποίες υπάρχει ακόμη μεγαλύτερη ανάγκη για βιταμίνη:

• Κατά την περίοδο ασθένειας η τιμή αλλάζει. Το σώμα χρειάζεται επιπλέον πόρους για την καταπολέμηση της λοίμωξης. Το κοινό κρυολόγημα είναι η περίπτωση που ένα άτομο πρέπει να πάρει περίπου 500 mg μιας ουσίας από τα προϊόντα. Μερικές φορές η ανάγκη αυξάνεται στα 1800-2000 mg.
• Κατά την άσκηση ενός ατόμου χρειάζεται λίγο περισσότερο ασκορβικό από το συνηθισμένο. Ο κανόνας είναι 500-600 mg. Το ίδιο ποσό είναι απαραίτητο για τους καπνιστές και για όσους βρίσκονται σε δυσμενείς κλιματολογικές και περιβαλλοντικές συνθήκες.
• Οι έγκυες γυναίκες χρειάζονται καλύτερη διατροφή - χρειάζονται έως και 200 ​​mg.

Πώς εκδηλώνεται η ανεπάρκεια;

Εάν ο οργανισμός δεν λάβει την απαιτούμενη ποσότητα προϊόντων, αυτό εκδηλώνεται από τα ακόλουθα συμπτώματα:

• Αιμορραγία των ούλων.
• Θεραπεύει τα τραύματα και τις εκδορές.
• Γενική αδυναμία και κόπωση.
• Ξαφνικές αλλαγές διάθεσης.
• Ευερεθιστότητα φτάνοντας στην υστερία.
• Κατάθλιψη χωρίς καλό λόγο.
• Απώλεια της όρεξης
• Κοιλιακές αιμορραγίες.
• Πόνος στους μύες και στις αρθρώσεις.
• Οίδημα προσώπου.

Η δυσκολία είναι ότι όλα αυτά τα σημάδια δεν δείχνουν πάντα έλλειψη οξέος. Θα πρέπει να αποφύγετε την αυτοδιάγνωση και να επικοινωνείτε πάντα με έναν ειδικό. Εάν υπάρχει πραγματικά έλλειψη του προβλήματος, θα εξηγήσει ποια τρόφιμα περιέχουν περισσότερη βιταμίνη C, δηλαδή, θα σας συμβουλεύσει να καταναλώσετε περισσότερα μούρα, φρούτα και λαχανικά.

Πώς να σώσει τη βιταμίνη;

Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι βιταμίνες που περιέχονται στα προϊόντα χάνονται, οπότε θα πρέπει να μάθετε τις λεπτομέρειες σχετικά με την αποθήκευση:

• Για να μην καταστραφεί το ασκορβικό οξύ στο προϊόν, είναι απαραίτητο να αποφύγετε τις υψηλές θερμοκρασίες.
• Δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, επειδή τότε η ποσότητα της βιταμίνης στο προϊόν μειώνεται κατά 2 φορές.
• Η έκθεση στο ηλιακό φως πρέπει να αποφεύγεται.
• Μην επιτρέπετε μεγάλη αλληλεπίδραση με οξυγόνο.
• Μην επιτρέπετε την αλληλεπίδραση με μέταλλο.

Για να αποθηκεύσετε περισσότερα θρεπτικά συστατικά, πρέπει να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:

• Τα ψιλοκομμένα μίγματα λαχανικών δεν πρέπει να αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα σε πιάτα από σίδηρο και αλουμίνιο. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε γυαλί ή σμάλτο.
• Κατά το μαγείρεμα είναι απαραίτητο να χαμηλώσετε τα λαχανικά στο ήδη βρασμένο νερό, θα πρέπει να καλύπτονται αμέσως με ένα καπάκι.
• Τα μούρα και τα φρούτα καταναλώνονται καλύτερα φρέσκα και δεν μαγειρεύονται. Τα λαχανικά είναι επίσης επιθυμητά να τρώνε ως σαλάτα, και όχι για τηγάνισμα ή στιφάδο.
• Είναι καλό να μαζεύετε αγγούρια, λάχανο και ντομάτες για το χειμώνα.
• Το φθινόπωρο, αξίζει να στεγνώσει τα μούρα για το μέλλον, ειδικά για τους γοφούς.
• Πού είναι η περιεκτικότερη βιταμίνη C; Στο φλοιό. Συνεπώς, αν είναι δυνατόν, δεν είναι απαραίτητο να το κόψετε από φρούτα και λαχανικά.

Για να περιγράψουμε όλα τα οφέλη του ασκορβικού οξέος με λίγα λόγια είναι αδύνατο. Είναι πολύ μεγάλη για τον άνθρωπο. Δυστυχώς, οι περισσότεροι άνθρωποι εξακολουθούν να έχουν έλλειψη αυτού του στοιχείου. Χάρη στο άρθρο μας, μπορείτε να καταλάβετε ποιο αγαπημένο προϊόν περιέχει ένα μεγάλο ποσό χρήσιμου στοιχείου.

Προφανώς, μεταξύ των βιταμινών C - ένα από τα πιο ζωτικής σημασίας. Με σωστή διατροφή και υγιεινό τρόπο ζωής, μπορείτε να βελτιώσετε σημαντικά την ευημερία σας. Συμπληρώστε το σώμα σας με ασκορβικό οξύ δεν είναι τόσο δύσκολο και η συμβολή στην υγεία είναι ανεκτίμητη.

http://vitaminy.expert/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-c

12 τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C: ενισχύστε την ασυλία σας

Πιθανώς, κανείς δεν θα θυμάται πού προήλθε ο μύθος της "υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη C" στα λεμόνια. Και γιατί πολλοί από εμάς θεωρούν τα λεμόνια ως τον κύριο προμηθευτή του ascorbinka το χειμώνα. Ίσως να προέρχεται από την παιδική μας ηλικία, όταν στην ψυχρή εποχή δεν υπήρχε σχεδόν τίποτα από φρούτα στα καταστήματα, και τα λεμόνια και τα μανταρίνια από τις νότιες δημοκρατίες δεν εξυπηρετούσαν μόνο ως σύμβολα του νέου έτους, αλλά και ως «ζωοτροφή με βιταμίνες».

Και ίσως επειδή για πρώτη φορά αποκτήθηκε βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ) από χυμό λεμονιού. Αλλά σπεύδουν να σας απογοητεύσω, σε λεμόνια και μανταρίνια μόνο 40 και 38 mg βιταμίνης C ανά 100 g προϊόντων. Αλλά υπάρχει μια μάζα λαχανικών και φρούτων, αγαπημένη από πολλούς από εμάς, συνήθης στις κλιματολογικές και περιφερειακές συνθήκες μας, στις οποίες πολλές φορές περισσότερη βιταμίνη C!

Φυσικά, στα τροπικά φρούτα υπάρχει αρκετά από αυτή την απαραίτητη και χρήσιμη βιταμίνη:

σε καρπούς ακτινίου - 137,2 mg, σε πολτό μάνγκο - 122,3 mg, σε παπάγια - 88,3 mg και σε ανανά - 78,9 mg ανά 100 g προϊόντος. Αλλά τι έχουμε από αυτό, πέρα ​​από τη γνώση; Αυτά τα "exotics" που βρίσκονται στα ράφια των σούπερ μάρκετ μας και το ήμισυ αυτού του ποσού δεν περικλείονται πλέον, γιατί συχνά είναι σκισμένα αλλά άθικτα, φέρονται από πάνω από τριάντα εδάφη και "ωριμάζουν" εδώ.

Γιατί χρειαζόμαστε βιταμίνη C;

Και έτσι σας προσφέρω τις «φυσικές» πηγές βιταμίνης C. Αλλά πρώτα, επιτρέψτε μου να σας υπενθυμίσω γιατί το χρειαζόμαστε. Ασκορβικό οξύ, ως ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που προστατεύει τον οργανισμό από βακτήρια και ιούς, αντι-φλεγμονώδη, επούλωση τραυμάτων και αντιαλλεργική δράση, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και ενισχύει τη δράση των άλλων αντιοξειδωτικών, όπως το σελήνιο και βιταμίνη Ε

De-stress με βιταμίνη c

Η βιταμίνη C έχει μία επίδραση επί της σύνθεσης ενός αριθμού ορμονών, συμπεριλαμβανομένων των αντι-στρες, ρυθμίζει αιματοποίηση και ομαλοποιεί τριχοειδή διαπερατότητα, που εμπλέκονται σε σύνθεση πρωτεϊνών του κολλαγόνου, που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη των κυττάρων των ιστών, οστού και χόνδρου, βελτιώνει την ικανότητα του σώματος να απορροφήσει το ασβέστιο, τις τοξίνες, ρυθμίζει μεταβολισμό. Και σύμφωνα με τα τελευταία δεδομένα, έχει επίσης αντικαρκινικές ιδιότητες, μειώνει την τοξίκωση του σώματος σε αλκοολικούς και τοξικομανείς και ακόμη επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης του σώματος.

Γιατί η βιταμίνη C δεν μπορεί να συσσωρευτεί για το μέλλον;

Η βιταμίνη C είναι ταξινομημένη ως υδατοδιαλυτή, επομένως δεν συσσωρεύεται στο σώμα και τα αποθέματά της πρέπει να αναπληρώνονται από το εξωτερικό. Asorbinka δεν συμπαθούν τις υψηλές θερμοκρασίες, το φως και το οξυγόνο. Επομένως, για όλα τα είδη μαγειρέματος, τα περισσότερα από αυτά καταστρέφονται, τα οποία πρέπει να ληφθούν υπόψη και συχνότερα υπάρχουν και νωπά τρόφιμα.

Το καλοκαίρι και το φθινόπωρο, όταν ώριμα φρούτα και τα λαχανικά, το σώμα μας παίρνει ασκορβικό οξύ σε ποσότητες, συχνά ξεπερνώντας κατά πολύ το καθορισμένο ημερήσιες ανάγκες, αλλά στα τέλη του φθινοπώρου - χειμώνα, και κυρίως στις αρχές της άνοιξης συχνά δεν έχουμε αρκετή βιταμίνη C. Γι 'αυτό σας προτείνουμε δεκάδες «μας »Οι πηγές του.

1. Ξιφία (ξηρή - 1200 mg / 100g, νωπή - 650 mg / 100 g)

Το γεγονός ότι το άγριο τριαντάφυλλο είναι πρωταθλητής στη διατήρηση της ασκορβίνης είναι γνωστό, ίσως, ακόμη και από μωρά. Και η γεύση του άγριου τριαντάφυλλου είναι οικεία σε όλους, σίγουρα. Αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι το "φυσικό" άγριο τριαντάφυλλο έχει επίσης έναν πολύ υψηλό συντελεστή αντιοξειδωτικής απορρόφησης ελεύθερων ριζών (ORAC). Θυμηθείτε τη διαφημιστική εκστρατεία γύρω από τα μούρα acai, τα οποία είναι σχεδόν η πανάκεια για όλες τις ασθένειες; Και πράγματι, στα μούρα Acai, αυτός ο συντελεστής είναι ίσως ο υψηλότερος - 102700, αλλά μόνο σε φρέσκα, και είναι πολύ ιδιότροπο και γρήγορα επιδεινώνεται.

Για λόγους σύγκρισης, όλοι γνωρίζουμε «αποθήκευση» των αντιοξειδωτικών, όπως τα μούρα ή βατόμουρα, έχουν, αντίστοιχα, 5905 και 9090. Έτσι, αυτό είναι πλησιέστερα προς το acai πλησίασε φρέσκα αυξήθηκαν τα ισχία με ORAC 96150. Όμως, ο dogrose πλεονέκτημα είναι ότι δεν έχουν πουθενά να πάρει αλλά επειδή ο πρωταθλητής μας "παραλείπει" τα μούρα Acai από κάθε άποψη. Και αν προσθέσετε τις υπόλοιπες χρήσιμες ιδιότητες.

2. Κόκκινη πιπεριά (250 mg / 100 g)

Η δεύτερη θέση είναι καταληκτικά κατοικημένη από κόκκινες ποικιλίες του βουλγαρικού πιπεριού, που περιέχουν, εκτός από τη βιταμίνη C, κόκκινο-κίτρινο χρωστικής - καροτίνη και κόκκινη χρωστική - λυκοπένιο - ισχυρά αντιοξειδωτικά, μειώνοντας τον κίνδυνο καρκίνου. Η κόκκινη πιπεριά είναι επίσης μεταξύ των ηγετών στην ποσότητα της βιταμίνης Α (125 μg).

3. Μαύρη σταφίδα (200 mg / 100 g)

Κλείνει τα τρία κορυφαία αγαπημένα από πολλές μαύρες σταφίδες. Λόγω των θεραπευτικών του ιδιοτήτων, χρησιμοποιείται συχνά στην παραδοσιακή ιατρική για θεραπευτικούς και προφυλακτικούς σκοπούς. Τα μούρα μαύρης σταφίδας, εκτός από τη βιταμίνη C, περιέχουν βιταμίνες Β, Ρ, Κ, προβιταμίνη Α, σάκχαρα, ουσίες πηκτίνης, φωσφορικό οξύ, αιθέρια έλαια, τανίνες, κάλιο, φώσφορο και άλατα σιδήρου. Τα μούρα και τα φύλλα χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι πολλές από τις ωφέλιμες ιδιότητες των μούρων μαύρης σταφίδας αποθηκεύονται σε σπιτικά κενά στη διαδικασία επεξεργασίας και κονσερβοποίησης.

4. Θάλασσα πορτοκαλιού (200 mg / 100 g)

Η μαύρη σταφίδα είναι η μοσχάρι στη μία γραμμή, αλλά την έδωσα στην τέταρτη θέση μόνο επειδή δεν είναι τόσο συνηθισμένη στις καλοκαιρινές κατοικίες και τις αυλές των συμπατριωτών μας. Ναι, και για να δοκιμάσετε, όπως λένε πολλοί, είναι σαφώς κατώτερη από την κορινθιακή σταφίδα. Αλλά εδώ, όπως λένε, που τους αρέσει τι! Και ο καρπός της θάλασσας είναι ένα φυσικό συμπύκνωμα πολυβιταμινών που μπορεί να αποθηκευτεί κατεψυγμένο μέχρι την άνοιξη.

5. Μήλα (165 mg / 100 g)

Εάν θα μπορούσα, θα έβαζα τα μήλα στην πρώτη θέση. Λοιπόν, πρέπει να συμφωνήσετε ποιος από εσάς τρώει το ίδιο κόκκινο πιπέρι ή θαλασσινά με κορινθιακή σταφίδα περισσότερο από τα μήλα! Και τρώμε μήλα όλο το χρόνο. Και "να πάρει" τη βιταμίνη C αριθμός των φρούτων που καταναλώνονται. Αλλά μήλα - είναι επίσης η πιο κοινή πηγή ορυκτών (κάλιο, φώσφορο, ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, πλούσια σε σίδηρο) και άλλες βιταμίνες (Ε, καροτίνη, Β1, Β2, Β6, PP, φολικό οξύ) σε μια εύπεπτη μορφή και σε τους καλύτερους συνδυασμούς για εμάς.

6. Πράσινα μαϊντανός (150 mg / 100 g)

Είναι πλούσιο σε βιταμίνες C, B, PP, K, προβιταμίνες Α, περιέχει φολικό οξύ, πολύπλοκα αιθέρια έλαια, πολλά μεταλλικά άλατα καλίου, νατρίου, ασβεστίου, καθώς και μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο. Στο μαϊντανό, όλα τα μέρη που χρησιμοποιούνται - η ρίζα, τα φύλλα, οι σπόροι, τόσο φρέσκα και αποξηραμένα. Και τι άλλο είναι καλό μαϊντανό, γι 'αυτό είναι μια ευκαιρία να αυξηθεί το χειμώνα στο περβάζι, παίρνοντας κάθε μέρα μια "μερίδα" βιταμινών και μετάλλων!

7. Πράσινη πιπεριά (150 mg / 100 g)

Περιέχει αντιοξειδωτικά λυκοπένιο και καροτίνη, ένα αξιοπρεπές τμήμα του ιστού, ομαλοποιεί το έργο του εντέρου, καθώς και φυτοστερολών - αναλόγων φυτών της χοληστερόλης που εμπλέκονται στο μεταβολισμό των λιπιδίων και να μειώσει το επίπεδο του «κακή» χοληστερόλη.

8. Μπρόκολα (136 mg / 100 g)

Απλά τέλειο από τον κόσμο της υγείας λαχανικών τροφίμων, διότι εκτός από την βιταμίνη C περιέχει καροτίνη και πολλά υψηλής ποιότητας φυτικά αμινοξέα - για παράδειγμα, χολίνη και μεθειονίνη, η οποία εμποδίζει την συσσώρευση της χοληστερόλης στο σώμα. Αυτή η "δέσμη" της μάζας των φυτικών ινών, των χαμηλών θερμίδων, και επιπλέον, το μπρόκολο έχει αντι-καρκινογόνες ιδιότητες. Και ένα ακόμη πλούσιο μπρόκολο: αντίθετα από το λευκό λάχανο, αυτό το λάχανο δεν ταιριάζει στις "επαναστάσεις" στο στομάχι.

9. Λάχανα Βρυξελλών (120 mg / 100 g)

Θεωρείται η πιο πολύτιμη στους σταυροφόρους, επειδή περιέχει 2-3 φορές περισσότερη βιταμίνη C και 2,5 φορές περισσότερη πρωτεΐνη από το λευκό σκίουρο. Υπάρχει πολύ κάλιο στο χυμό του, ως εκ τούτου, οι υπερτασικοί συνιστώνται να τρώνε λάχανο. Λόγω του γεγονότος ότι υπάρχουν λίγες χονδροειδείς ίνες μέσα σε αυτό, δεν προκαλεί αιμάτωση στο στομάχι και είναι χρήσιμη για όλες τις κοιλίες-έλκη.

10. Άλευρο (100 mg / 100 g)

Ένα από τα πιο κοινά μπαχαρικά, ευεργετικά αποτελέσματα σε πολλές φυσιολογικές διαδικασίες στο σώμα, η θρεπτική αξία των οποίων σχετίζεται με την παρουσία των αιθέριων ελαίων, μια ποικιλία βιταμινών (C, Β1, Β2, PP, P, προβιταμίνη Α, φολικό οξύ), ανόργανα άλατα (άλατα σιδήρου, ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο σε εύπεπτο μορφή).

11. Κόκκινο κόκκινο (100 mg / 100 g)

Πλούσια όχι μόνο askorbinki, αλλά και καροτένιο, αλλά από το περιεχόμενο της βιταμίνης Ρ, που απαιτούνται για τα τριχοειδή αγγεία και την ορθή λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, μπορεί να τεθεί σε μία από τις πρώτες θέσεις μεταξύ των φρούτων. Προετοιμασίες από Rowan διαθέτουν αντιβακτηριακή, αιμοστατικό, επούλωση πληγών, διουρητικό, καθαρτικό και αντιμυκητιασική δραστικότητα, μειώνουν τη χοληστερόλη του αίματος, αυξημένη αγγειακή αντίσταση στις δυσμενείς επιδράσεις, να μειώσει περιεκτικότητα σε λίπος στο ήπαρ, ομαλοποιεί το μεταβολισμό, την εξάλειψη της έλλειψης βιταμινών στο σώμα, μέτρια αυξάνουν την οξύτητα των γαστρικών χυμό, έχουν ευεργετική επίδραση στην αναιμία και την εξάντληση του σώματος.

12. Κουνουπίδι (70 mg / 100 g)

Ο πλησιέστερος συγγενής του μπρόκολου. Εκατό γραμμάρια κουνουπιδιού όχι μόνο προμηθεύουν περίπου 70 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C, αλλά και 5 γραμμάρια ινών και 5 γραμμάρια πρωτεΐνης.

Ελέγξτε τη διατροφή σας με τις πληροφορίες που έχετε λάβει και είστε υγιείς!

Η άποψη των κοινοτικών δημιουργών δεν μπορεί να συμπίπτει με την επίσημη θέση του οργανισμού Roskontrol. Θέλετε να προσθέσετε ή να αντικρούσετε; Μπορείτε να το κάνετε αυτό στα σχόλια ή να γράψετε το δικό σας υλικό.

http://roscontrol.com/community/article/v-etih-12-produktah-vitamina-s-bolshe-chem-v-limonah/

Πίνακας περιεχομένου βιταμίνης C στα τρόφιμα

ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΜΕ ΥΨΗΛΗ ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑ ΒΙΤΑΜΙΝΗΣ ΜΕ:

Περιεκτικότητα σε βιταμίνη C σε φρούτα και μούρα:

Περιεκτικότητα σε βιταμίνη C σε λαχανικά και χόρτα:

ΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΤΑΣΤΡΟΦΗ ΤΗΣ ΒΙΤΑΜΙΝΗΣ C ΜΕ ΘΕΡΜΟΤΗΤΑ:

Όσο ταχύτερα γίνεται η θέρμανση, τόσο καλύτερη είναι η διατήρηση της βιταμίνης C (τόσο πιο γρήγορα απενεργοποιείται το ένζυμο, που οξειδώνει το ασκορβικό οξύ).

Τα ιόντα από χαλκό, σίδηρο, μαγνήσιο που περιέχονται στο νερό ή παγιδευμένα στο μέσο μαγειρέματος από τα τοιχώματα των πιάτων επιταχύνουν την καταστροφή της βιταμίνης C.

Έτσι, είναι πολύ ενδεδειγμένο να βράσετε τα λαχανικά, βυθίζοντας τα αμέσως σε βραστό νερό. Το βραστό νερό δεν περιέχει σχεδόν κανένα διαλυμένο οξυγόνο και η υψηλή θερμοκρασία του προκαλεί ταχεία απενεργοποίηση των ενζύμων.

Όταν τηγανίζουμε, η βιταμίνη C καταστρέφεται λιγότερο από την υδροθερμική επεξεργασία - επειδή κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος υπάρχει γρήγορη θέρμανση και η περίοδος θερμικής έκθεσης είναι μικρή και υπάρχει μικρότερη πρόσβαση στο οξυγόνο.

Όταν τα λαχανικά μαγειρεύονται σε όξινο περιβάλλον, η βιταμίνη C διατηρείται καλύτερα σε αυτά (αυτό οφείλεται στην εξασθένηση της δράσης των ιόντων χαλκού).

Η κοπή λαχανικών και φρούτων οδηγεί σε αύξηση της καταστροφής της βιταμίνης C, λόγω οξείδωσης από τον αέρα στον αέρα.

ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΕΣ ΤΗΣ ΒΙΤΑΜΙΝΗΣ Γ ΣΤΟΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟ:

Συμμετέχει σε διαδικασίες οξειδοαναγωγής.

Παρέχει το σχηματισμό πρωτεΐνης κολλαγόνου (με την έλλειψη αυξημένης τριχοειδούς ευαισθησίας και τάσης προς αιμορραγία).

Αυξάνει την αντίσταση του σώματος σε εξωτερικές επιδράσεις και λοιμώξεις (καθώς έχει την ιδιότητα να αυξάνει τη φαγοκυτταρική δραστηριότητα των λευκοκυττάρων).

Αυξάνει την αντιτοξική λειτουργία του ήπατος και συμβάλλει στην πληρέστερη δημιουργία αποθεμάτων γλυκογόνου σε αυτό.

Παρέχει το σχηματισμό της νευροδιαβιβαστή σεροτονίνης από την τρυπταμίνη.

Ρυθμίζει το μεταβολισμό της χοληστερόλης.

Διεγείρει την αναγέννηση και την επούλωση των ιστών.

ΕΛΛΕΙΨΗ ΤΗΣ ΒΙΤΑΜΙΝΗΣ Γ ΣΤΟΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟ, ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ:

Απάθεια, κατάθλιψη (λόγω διαταραχής του σχηματισμού σεροτονίνης).

Αιμορραγία των ούλων, τριχοειδής ευθραυστότητα με εμφάνιση αιμορραγικού εξανθήματος στο σώμα (λόγω του γεγονότος ότι το κολλαγόνο, στη σύνθεση του οποίου εμπλέκεται η βιταμίνη C, αποτελεί σημαντικό συστατικό του αγγειακού τοιχώματος).

Η αποκόλληση του περιόστεου στα οστά και η σταθεροποίηση των δοντιών στις οπές (σκορβούτο) αποδυναμώνουν.

Μειωμένη ανοσία και εμφάνιση υποχομικής αναιμίας.

ΑΠΩΛΕΙΑ ΤΗΣ ΒΙΤΑΜΙΝΗΣ Γ ΣΤΟ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟ, ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ:

Ερυθρότητα του δέρματος, φαγούρα του δέρματος.

Πονοκέφαλος, ζάλη.

Με πολύ μεγάλες δόσεις, μπορεί να σχηματιστούν πέτρες στα νεφρά (ως αποτέλεσμα του υπερβολικού σχηματισμού του δεϋδροασκορβικού οξέος, το οποίο μετατρέπεται σε οξαλικό οξύ).

Μια περίσσεια βιταμίνης C αναπτύσσεται με την κατανάλωση ασκορβικού οξέος σε δόσεις δέκα και εκατό φορές υψηλότερες από την ημερήσια πρόσληψη για μεγάλο χρονικό διάστημα. Συνήθως, μια περίσσεια βιταμίνης C εκκρίνεται μέσω των ούρων.

http://frs24.ru/st/vitamin-c-soderzhanie-v-produktah/

Ποια τρόφιμα (φρούτα και λαχανικά) περιέχουν την περισσότερη βιταμίνη C;

Η συνήθης γνωστή παραλλαγή μικρών, ξινή-ευχάριστων δισκίων ασκορβικού οξέος, σε ανθρώπους που μεγάλωσαν στον μετα-σοβιετικό χώρο, εξακολουθεί να συνδέεται με τη γεύση της παιδικής ηλικίας.

Πρόκειται για τη βιταμίνη που μπορεί κανείς να πει με ασφάλεια: είναι ευχάριστο και χρήσιμο.

Ο ρόλος και η αξία του ασκορβικού οξέος

Περίπου στα τέλη της δεκαετίας του 1920, ξεκίνησαν ενεργά πειράματα με στόχο τη μελέτη της βιταμίνης C. Σχεδόν αμέσως, το αποτέλεσμα της έλλειψης ασκορβικού οξέος στο σώμα κατέστη εμφανές. Αρχικά, δόθηκαν μεγάλες προσδοκίες στην αποτελεσματικότητα αυτής της σκόνης.

Μέχρι σήμερα, έχει διεξαχθεί μια μεγάλη έρευνα που βοηθά να έχουμε μια αντικειμενική άποψη του οξέος και, φυσικά, αποκαλύπτει τις διαφορετικές πτυχές των επιπτώσεών της στην ανθρώπινη υγεία. Το ασκορβικό οξύ είναι ένα υδατοδιαλυτό φάρμακο, οπότε δεν παραμένει στο σώμα και κατά συνέπεια η ποσότητα του πρέπει να αναπληρώνεται τακτικά. Επίσης, υπόκειται στις επιζήμιες επιδράσεις των υψηλών θερμοκρασιών, οπότε αυτή η μέθοδος θεραπείας είναι ανεπιθύμητη.

Το ασκορβικό οξύ έχει την ικανότητα να αποκαθιστά τις οξειδωτικές διεργασίες, καθώς είναι ένα αρκετά ισχυρό αντιοξειδωτικό. Προστατεύει τον οργανισμό από την έκθεση σε βακτηρίδια και διάφορες ιογενείς λοιμώξεις. ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, ομαλοποιεί το σύστημα πήξης του αίματος, καθώς και τα ανθρώπινα ενδοκρινικά και νευρικά συστήματα. βοηθάει στην επιτάχυνση της διαδικασίας εξόδου από διάφορα κρυολογήματα. προάγει την απορρόφηση του σιδήρου, του ασβεστίου, των πρωτεϊνών και ορισμένων άλλων σημαντικών στοιχείων για τον άνθρωπο. συνθέτει ορμόνες. αποκαθιστά τη λειτουργία του θυρεοειδούς και του παγκρέατος.

Μετατρέπει την επιβλαβή χοληστερόλη σε χολικά οξέα, τόσο αναγκαία για ένα άτομο. αφαιρεί τοξικές ουσίες από το σώμα (υδράργυρος, μόλυβδος), δηλ. μειώνει τη δηλητηρίαση. εξαιρετικά σημαντικό για την ανάπτυξη, σχηματισμό ιστών και οστικών κυττάρων, δοντιών, νυχιών. Πρόκειται για την πρόληψη του καρκίνου και της αθηροσκλήρωσης. Αυξάνει την αντοχή στο στρες.

Ημερήσια τιμή

Το μέτρο είναι καλό σε κάθε, ακόμη και καλές πράξεις. Το ίδιο ισχύει και για την ποσότητα κατανάλωσης βιταμινών, συμπεριλαμβανομένου του ασκορβικού οξέος. Ανάλογα με το ποιος και για το τι αποφάσισε να χρησιμοποιήσει το φάρμακο, θα εξαρτηθεί από το πόσο από αυτό το προφυλακτικό φάρμακο θα πρέπει να καταναλώνεται από ένα άτομο.

Η συνήθης συνιστώμενη δόση για ιατρικούς σκοπούς είναι 500-1500 mg καθημερινά. Η προληπτική δράση θα επιτευχθεί με ημερήσια δόση ημερήσιας δόσης 50-100 mg.

Αυξημένη ανάγκη για το φάρμακο - στους ηλικιωμένους και τους καπνιστές, καθώς οι παραπάνω παράγοντες μειώνουν σημαντικά την ποσότητα του οξέος στο σώμα.

Για ενήλικες

Σε άνδρες και γυναίκες, η ημερήσια δόση του φαρμάκου είναι η ίδια: 70-90 mg / ημέρα. Ο υπολογισμός είναι στάνταρ ανεξάρτητα από την ηλικία ή το βάρος.

Για παιδιά

Η καθημερινή ανάγκη των παιδιών για βιταμίνη θα εξαρτηθεί, πρώτα από όλα, από την ηλικία του παιδιού. Η συνιστώμενη δόση για παιδιά: έως 6 μήνες - 30 mg. έως 12 μήνες - 35 mg. 1-3 έτη - 40 mg. 4-10 έτη - 45 mg. 11-14 ετών - 50 mg.

Για τις έγκυες γυναίκες

Η δόση του φαρμάκου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και κατά τη διάρκεια της γαλουχίας θα είναι διαφορετική. Για τις εγκύους, η συνιστώμενη δόση των 95 mg. κατά την περίοδο του θηλασμού - 120 mg.

Για τους αθλητές

Με κάποιους παράγοντες, η ανάγκη για όξινα αποθέματα αυξάνεται. Τέτοιοι παράγοντες μπορεί να είναι το στρες, οι αλλαγές στο κλίμα, καθώς και η αθλητική εκπαίδευση και τα μυϊκά φορτία.

Κατά τη διάρκεια των προγραμματισμένων τάξεων, η ημερήσια δόση του φαρμάκου είναι 150-200 mg. 2-3 ημέρες πριν και μετά την περίοδο ανταγωνισμού, η δόση πρέπει να αυξηθεί στα 200-300 mg.

Ποια προϊόντα περιέχουν περισσότερο

Το ασκορβικό οξύ διανέμεται ευρέως σε τρόφιμα που είναι επί του παρόντος διαθέσιμα στον άνθρωπο. Αν και οι κύριες πηγές της είναι τα χόρτα, τα φρούτα και τα λαχανικά, εξακολουθεί να βρίσκεται σε άλλες εγκαταστάσεις.

Παρακάτω είναι μια λίστα με το πού και σε ποια ποσότητα στη φύση μπορείτε να βρείτε αυτή τη βιταμίνη. Η ποσότητα της ουσίας στα προϊόντα παρουσιάζεται με βάση τα 100 g.

Rosehip

Είναι το τριαντάφυλλο του σκύλου που κατέχει το ρεκόρ για την ποσότητα της βιταμίνης C, ξεπερνώντας έτσι το λεμόνι σταθερά εδραιωμένο στην αντίληψή μας.

Ανάλογα με την ποικιλία αυτού του φαρμακευτικού φυτού, η ποσότητα ασκορβικού οξέος θα ποικίλει επίσης. Το μέγιστο ποσοστό της βιταμίνης βρίσκεται στο briar του Bagger - από 7 έως 20% (ο λόγος για μια τόσο σημαντική διαφορά είναι η διαφορά στο μέγεθος των θάμνων).

Κόκκινο και πράσινο πιπέρι

Σερβίρει όχι μόνο καρυκεύματα στα κύρια πιάτα, αλλά και ένα φορέα ασκορβικού οξέος - 245 mg / 100 g.

Μαύρη σταφίδα

Κατά τη διάρκεια της περιόδου ωρίμανσης του μούρου, βρέθηκε η μεγαλύτερη ποσότητα βιταμίνης - 200 mg / 100 g. Στα υπερβολικά μούρα, η αποσύνθεση των βιταμινών αρχίζει γρήγορα, οπότε η αποτελεσματικότητά τους πέφτει στο 70%. Ως εκ τούτου δεν είναι σκόπιμο να χάσετε την εποχή αυτών των φαρμακευτικών μούρων.

Θαλασσινό και κόκκινο rowan

Η βιταμίνη περιέχεται στα μούρα αυτών των δέντρων κατά την ωρίμανση στην offseason - 200 mg / 100 g.

Πορτοκάλι, λεμόνι, μανταρίνι, γκρέιπφρουτ

Τα εσπεριδοειδή είναι σωστά οι πιο δημοφιλείς φορείς της βιταμίνης C. Αλλά, παραδόξως, υπάρχουν μόνο 40 mg σε λεμόνι, 45 mg σε γκρέιπφρουτ και 60 mg σε πορτοκαλί.

Το πλεονέκτημα αυτών των καρπών είναι ότι διανέμονται ευρέως και διατίθενται το χειμώνα, λόγω της έλλειψης άλλων φρούτων. Είναι στα εσπεριδοειδή ότι υπάρχει ένα στοιχείο citrine, το οποίο προάγει την απορρόφηση της βιταμίνης C, και όχι μόνο η ίδια η βιταμίνη.

Ανανά και ακτινίδιο

Περιέχει το ένζυμο ακτινιδίνη, προωθώντας τον μεταβολισμό και την καταστροφή πρωτεϊνών. Ο καρπός των ακτινιδίων περιέχει έως και 95 mg βιταμίνης C και έως 50 mg σε ανανά.

Οι ανανάδες και τα ακτινίδια έχουν την ιδιότητα μακροπρόθεσμης διατήρησης και το ίδιο ισχύει και για τις βιταμίνες που βρίσκονται μέσα τους. Λόγω των οξέων και της φλούδας των φρούτων, το ασκορβικό οξύ δεν αποσυντίθεται κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης. Επιπλέον, αυτά τα φρούτα δεν χάνουν τη χρησιμότητά τους ακόμη και μετά τη συντήρηση.

Παπάγια και Μάνγκο

Αν και οι καρποί των δέντρων διαφέρουν ως προς την εμφάνισή τους, είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και εξαιρετικά οχυρωμένοι. Η παπάγια περιέχει μέχρι 60 mg βιταμίνης C, μάνγκο - 30 mg.

Παρά το γεγονός ότι το αναπτυσσόμενο περιβάλλον τους δεν σχετίζεται με τη δική μας, εξακολουθούν να υπάρχουν πραγματικά στα σύγχρονα παζάρια και σε ορισμένα σούπερ μάρκετ.

Φράουλες και φράουλες

Σε αυτά τα μούρα το καλοκαίρι, 60 g βιταμίνης Α βρίσκονται ανά 100 g. Διαδεδομένη χρήση όχι μόνο στο μαγείρεμα, αλλά και στην κοσμετολογία.

Συγκρίσιμο με την ποσότητα της βιταμίνης με εσπεριδοειδή (συμπεριλαμβανομένου του δέρματος). Ως εκ τούτου, ορισμένοι προτιμούν αυτό το προϊόν, στηριζόμενοι, πρώτα απ 'όλα, στις ευχάριστες γευστικές αισθήσεις.

Μήλα

Εξαιρετικά χρήσιμο και προσιτό προϊόν όλο το χρόνο. Είναι μοναδικό για τις διατροφικές της ιδιότητες, την παρουσία μεγάλου όγκου ινών και τη διατήρηση ορυκτών και βιταμινών για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τα μήλα χαρακτηρίζονται από μεγάλη ποικιλία ποικιλιών, αλλά η εσωτερική σύνθεση είναι περίπου η ίδια για κάθε μία. Όσον αφορά την εν λόγω βιταμίνη, τότε ανά 100 γραμμάρια μήλων αντιστοιχεί σε 10 mg. Αποδεικνύεται ότι για να αναπληρώσετε την ημερήσια τιμή, ανάλογα με το μέγεθος των φρούτων, είναι απαραίτητο να τρώτε από τρία έως πέντε μήλα την ημέρα.

Μαϊντανός και άνηθος

Πράσινα κλαδιά και φύλλα που κοσμούν και διακοσμούν πιάτα χρησιμεύουν ως αποθήκη χρησιμότητας. Στο μαϊντανό υπάρχει λίγο περισσότερο ασκορβικό οξύ (150 mg) από ό, τι στον άνηθο (100 mg).

Ο μαϊντανός είναι γνωστός για την αναζωογόνηση του, καθώς και για την ομαλοποίηση της πεπτικής οδού. Ο άνθος διεγείρει επίσης το καρδιαγγειακό σύστημα, μειώνει τη φλεγμονή στο σώμα και μειώνει την αρτηριακή πίεση.

Σπανάκι και λάχανο

Τα σπανάκια και τα λάχανα δεν θα ικανοποιήσουν όλους, λόγω της ιδιαίτερης γεύσης τους. Αλλά το σύνολο των χρήσιμων ουσιών σε αυτό αντισταθμίζει αυτό το χαρακτηριστικό.

Μην καταχραστείτε αυτά τα προϊόντα για χρόνια νεφρική νόσο, ρευματισμούς και ασθένειες των ουροφόρων οδών.

Λάχανο

Μοναδικό στις ιδιότητές του είναι ένα προϊόν όπως το λάχανο, οι ιαματικές δυνατότητες του οποίου έχουν μελετηθεί εδώ και πολύ καιρό. Οι κοινές ευεργετικές ιδιότητες συνδυάζουν κάθε ποικιλία αυτού του φυτού. Αλλά υπάρχει μια μικρή διαφορά στη σύνθεση του κάθε είδους. Επίσης, η μέθοδος παρασκευής επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό τη μείωση των θεραπευτικών ιδιοτήτων του προϊόντος. Το λάχανο έχει ένα μακρύ αποθηκευτικό χαρακτηριστικό και είναι ανθεκτικό σε μικρούς παγετούς, επομένως είναι διαθέσιμο καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους.

Τα παρακάτω είναι τα πιο συνηθισμένα είδη λάχανων στην περιοχή μας και η αναλογία βιταμίνης C σε αυτά.

Λευκό λάχανο 45 mg / 100 g - η τυπική αναλογία ασκορβικού οξέος. Μόνο 150 γραμμάρια φρεσκομαγειρεμένου λάχανου αναπληρώνουν την ημερήσια δόση βιταμίνης. Ακόμη και μετά την εκκίνηση, δεν χάνει τις ιδιότητές του, γεγονός που καθιστά τη σαλάτα από αυτό το προϊόν τόσο νόστιμο και υγιεινό.

Μπρόκολο

Θεωρείται ιαματικό λαχανικό. Συμπεριλαμβάνεται στη διατροφή των πυρήνων και στις ασθένειες του νευρικού συστήματος. 90 mg ασκορβικού οξέος ανά 100 γραμμάρια αυτού του λαχανικού. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η θερμική επεξεργασία μειώνει ελαφρά αυτό το ποσοστό.

Δεν συνιστάται για άτομα με προβλήματα στην εργασία του παγκρέατος, καθώς και με υψηλή οξύτητα. Επιπλέον, σίγουρα, περισσότερα από τα μειονεκτήματα. 50 mg βιταμίνης C ανά 100 γραμμάρια αμεταποίητου προϊόντος.

Kohlrabi

Αυτό το λάχανο είναι διαφορετικό από τα άλλα επειδή δεν καταναλώνει τα φύλλα, όπως συνήθως, αλλά το κάτω μέρος του φρούτου - το στέλεχος.

Άτυπα ονόματα για κηπουροί με κέλυφος - "λεμόνι από τον κήπο" ή "βόρειο λεμόνι" - μιλούν από μόνα τους. 100 γραμμάρια φρέσκου λάχανου περιέχουν 50 mg ασκορβικού οξέος.

Το κόκκινο με τις ιδιότητές του είναι πολύ παρόμοιο με το λευκό λάχανο. Η γεύση είναι ελαφρώς διαφορετική, ιδιαίτερα η πυκνότητα της. 50-70 mg ασκορβικού οξέος είναι σε 100 γραμμάρια λάχανου αυτής της ποικιλίας.

Έγχρωμη

Συνιστώμενο προϊόν σε παιδικές τροφές, λόγω της εύκολης απορρόφησης από το σώμα. Ένα ευρύ φάσμα πιάτων κάνει το κουνουπίδι ένα πολύ εύκολο στη μαγειρική προϊόν.

70 mg ανά 100 g φρέσκων προϊόντων βάζουν το κουνουπίδι στο ίδιο επίπεδο με τους ηγέτες στην ποσότητα ασκορβικού οξέος.

Όπως βλέπετε, το ασκορβικό οξύ περιέχεται όχι μόνο στα εσπεριδοειδή που είναι γνωστά σε μας, αλλά και σε προϊόντα που σχετίζονται με τελείως διαφορετικές ιδιότητες.

Έλλειψη και υπερπροσφορά

Τα σύνθετα συμπτώματα της ανεπάρκειας ασκορβικού οξέος είναι αρκετά διαφορετικά:

• εξασθενημένη ανοσία και, κατά συνέπεια, συχνές λοιμώδεις ασθένειες ·
• οδυνηρές κράμπες στις αρθρώσεις.
• χρονικό διάστημα των ιών της αναπνευστικής οδού.
• αϋπνία, κατάθλιψη και συναισθηματική εξάντληση, ευερεθιστότητα, νευρικές βλάβες,
• προβλήματα βάρους?
• αιμορροΐδες;
• επιδείνωση της ελαστικότητας του δέρματος, ξηρότητα και εμφάνιση ρυτίδων,
• ευθραυστότητα και απώλεια μαλλιών.
• γρήγορη βλάβη στην πλάκα του νυχιού.
• κιρσώδεις φλέβες.
• ρευματοειδείς πόνους.
• σκορβούτο.

• Μειωμένη απορρόφηση της βιταμίνης Β12 (κυανοκοβαλαμίνη), η οποία βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα, το κρέας και τα προϊόντα ψαριών, το συκώτι και ο κρόκος αυγού. Με την ανεπάρκεια της αναιμίας αναπτύσσεται η αναιμία.
• ερεθισμό του δέρματος και δυσλειτουργία του ουροποιητικού συστήματος.
• διάρροια;
• την εμφάνιση πέτρες στα νεφρά.

http://lifegid.com/bok/2556-v-kakih-produktah-fruktah-i-ovoschah-soderzhitsya-bolshe-vsego-vitamina-s.html

Τι είναι η βιταμίνη C: ποιες τροφές περιέχουν μια ωφέλιμη ουσία

Σήμερα, σχεδόν κάθε άτομο έχει ορισμένες πληροφορίες σχετικά με το πώς να ζει σωστά, πόσο σημαντική είναι η πλούσια περιεκτικότητα σε βιταμίνες των προϊόντων, ιδίως όσον αφορά το διάσημο ασκορβικό οξύ. Ποιος από εμάς δεν θυμάται την ξινή γλυκιά γεύση τεράστιων λευκών δισκίων. Παρ 'όλα αυτά, το παραδοσιακό "ασκορβικό" δεν είναι μόνο καραμέλα ή φάρμακο.

Αυτό είναι ένα από τα κύρια και πιο πολύτιμα συστατικά των φρούτων, των λαχανικών και των μούρων που πρέπει να καταναλώσουμε για να είμαστε υγιείς.

Ακόμη και υπό τις συνθήκες μιας σύγχρονης αφθονίας πληροφοριών, πολλοί άνθρωποι ρωτούν μια πολύ συναφή ερώτηση.

Τι είναι η βιταμίνη C, ποιες τροφές περιέχει, τι είναι γεμάτη με την ανεπάρκεια ή την πλήρη απουσία της, γιατί υπάρχουν τόσα πολλά νόστιμα και υγιεινά πράγματα γύρω!

Για να είστε υγιείς, χαρούμενοι, γεμάτοι ενέργεια και ζωτικότητα μέχρι την πολύ μεγάλη ηλικία, θα πρέπει να εμπλουτίσετε το καθημερινό μενού σας με υγιεινά, πλούσια σε βιταμίνες και μικροστοιχεία προϊόντα. Ποια προϊόντα περιέχουν αυτό το χρήσιμο στοιχείο; Περαιτέρω.

Ειδικά χαρακτηριστικά

Στην πράξη, τα χαρακτηριστικά του ασκορβικού οξέος είναι ότι χωρίς αυτό, η κανονική λειτουργία του ανθρώπινου σώματος σε οποιαδήποτε ηλικία είναι σχεδόν αδύνατη. Τα θρεπτικά συστατικά που ανήκουν στην κατηγορία των βιταμινών, σήμερα είναι αρκετά καλά μελετημένα, χρησιμοποιούνται ευρέως ως διατροφή, για τη βελτίωση των φυσιολογικών παραμέτρων, την αποκατάσταση του σώματος, την πρόληψη και άλλους σκοπούς. Έτσι, ποια είναι τα χαρακτηριστικά του ascorbinki:

1. Είναι μια υδατοδιαλυτή οργανική ένωση.
2. Το "C" είναι απαραίτητο για την κανονική εφαρμογή του μεγαλύτερου αριθμού βιοχημικών διεργασιών στο ανθρώπινο σώμα.
3. Οι εξελικτικές διαδικασίες επηρέασαν εξαιρετικά αρνητικά τις δυνατότητες του ανθρώπινου σώματος ως συστήματος. Για εκατομμύρια χρόνια, η δυνατότητα παραγωγής βιταμινών εκτός σύνδεσης έχει χαθεί.
4. Η κύρια πηγή αναπλήρωσης βιταμινών είναι η συνιστώσα των τροφίμων.
5. Αυτή είναι μια ουσία φυσικής προέλευσης και χημικά συνθετικό φάρμακο. Το τελευταίο - τεχνητό χρησιμοποιείται ως συμπληρώματα βιταμινών σε διάφορα τρόφιμα, χυμούς, καθώς και συμπληρώματα διατροφής.
6. Χρησιμοποιείται ευρέως για φαρμακολογικούς σκοπούς για την ενίσχυση της γενικής κατάστασης του σώματος μετά από σοβαρές ασθένειες, χειρουργικές επεμβάσεις, σοβαρή σωματική και ψυχο-συναισθηματική υπερφόρτωση.

Ήταν η αρχή του περασμένου αιώνα που ήταν η νικηφόρα αρχή μιας χρήσιμης συνιστώσας στον τομέα της διατροφής, όταν η συντριπτική πλειοψηφία των ειδικών με μεγάλη ποικιλία σωματικών δυσλειτουργιών συνέστησε τον εμπλουτισμό της δίαιτας με τροφές πλούσιες σε βιταμίνες, όπου το κύριο συστατικό είναι το ασκορβικό οξύ.

Πώς απορροφάται καλύτερα η Βιταμίνη C;

Είναι απαραίτητο να εμπλουτίσουμε τα τρόφιμα όσο το δυνατόν περισσότερο και ταυτόχρονα να μειώσουμε όσο το δυνατόν περισσότερο την πρόσληψη αυτών των συστατικών τροφίμων που εμποδίζουν την καλή αφομοίωση των ευεργετικών στοιχείων.

Βιολογικός ρόλος

Γιατί τόσο μεγάλη προσοχή δίνεται στον ρόλο στη λειτουργία του ανθρώπινου σώματος και τόσο σημαντικό είναι το ερώτημα ποιος καρπός έχει την περισσότερη βιταμίνη C; Η απάντηση είναι απλή. Δημιουργεί μια ισχυρή υπεράσπιση του σώματος μέσω της λειτουργίας της τόνωσης και ενίσχυσης του ανοσοποιητικού συστήματος, και κυρίως στο ακτινίδιο και τα εσπεριδοειδή. Επιπλέον, είναι ένα από τα πιο σημαντικά φυσικά αντιοξειδωτικά. Τι είναι η βιταμίνη C για; Οι βιολογικές και βιοχημικές λειτουργίες είναι ποικίλες και πολύ σημαντικές για ένα άτομο και την κανονική του ζωή, δεν περνούν χωρίς τη συμμετοχή της ουσίας:

1. Ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που σας επιτρέπει να δημιουργήσετε ένα φόντο ώστε οι διαδικασίες οξειδοαναγωγής να πραγματοποιούνται με τον πιο αποτελεσματικό τρόπο. Μια σημαντική περιεκτικότητα σε βιταμίνη C στα τρόφιμα εμποδίζει τη γήρανση του σώματος όταν καταναλώνονται.
2. Η επιτυχής πρόληψη και πρόληψη του σχηματισμού όγκων διαφόρων ειδών, συμπεριλαμβανομένων των κακοηθών, ρύθμιση του μεταβολισμού, αφομοίωση ωφέλιμων ουσιών που έρχονται με τροφή.
3. Η βιταμίνη C είναι ένα βασικό στοιχείο στη διαδικασία της φυσικής σύνθεσης ουσιών όπως κολλαγόνο, κορτικοστεροειδή, κατεχολαμίνες, σεροτονίνη. Χρησιμοποιείται για τη διατήρηση του επιπέδου της προθρομβίνης, η οποία είναι υπεύθυνη για την ταχύτητα πήξης του αίματος, συμμετέχει στην αιμόσταση.
4. Διεγείρει την ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων. Η παρουσία του απαραίτητου επιπέδου μιας ουσίας στο σώμα είναι να εξασφαλιστεί η φυσιολογική ανάπτυξη των συνδετικών ιστών, να μειωθεί ο κίνδυνος αθηροσκλήρωσης, να αποφευχθεί το beriberi και μία από τις πιο σημαντικές εκδηλώσεις του - σκορβούτο. Ποια λαχανικά περιέχουν βιταμίνη; Στο λάχανο, λάχανο, γλυκό πιπέρι?
5. Η παρουσία μιας κατάλληλης ποσότητας του συστατικού στο σώμα σας επιτρέπει να αποτρέψετε αλλεργικές αντιδράσεις, να αποτρέψετε φλεγμονώδεις διεργασίες, να ενισχύσετε και να τονώσετε το ανοσοποιητικό σύστημα, αυξάνοντας σημαντικά την αντίσταση.
6. Το ασκορβικό οξύ είναι ένας εξαιρετικός βοηθός κατά τη διάρκεια μακροχρόνιων πιέσεων που έχουν καταστρεπτική επίδραση στο σώμα, βοηθά στη δημιουργία και τη σημαντική ενεργοποίηση των αναγεννητικών διεργασιών και έχει ευεργετική επίδραση στο δέρμα, τα οστά, τους χόνδρους και τους συνδετικούς ιστούς.
7. Με βάση το φυσιολογικό φυσιολογικό περιεχόμενο, δημιουργούνται βέλτιστες συνθήκες προκειμένου να αφομοιωθεί το ασβέστιο, ο ψευδάργυρος και άλλα απαραίτητα ιχνοστοιχεία.
8. Ενεργοποιεί ενεργά τη δραστηριότητα των περισσότερων ζωτικών συστημάτων.

Στη συνέχεια θα εξεταστεί, τι άλλο είναι η βιταμίνη C, χωρίς την οποία η καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, το πεπτικό σύστημα, οι αναπαραγωγικές διαδικασίες δεν μπορούν να λειτουργήσουν σωστά.

Ποσοστό κατανάλωσης

Πρώτα απ 'όλα, για έναν υγιή ενήλικα, η ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης C είναι περίπου 145 έως 160 mg.

Η ημερήσια δόση βιταμίνης για παιδιά από 30 έως 45-60 mg, ανάλογα με την ηλικία, δηλαδή από 6 μήνες έως 10 έως 12 έτη.

Οι αποκλίσεις από τον κανόνα προς την κατεύθυνση της αύξησης επιτρέπονται κατά τη διάρκεια υψηλών σωματικών δραστηριοτήτων, για παράδειγμα, σε αθλητές, σε περίπτωση ασθένειας, στην μετεγχειρητική περίοδο, καθώς και κατά την περίοδο κύησης και γαλουχίας στις γυναίκες.

Το περιεχόμενο των προϊόντων βιταμίνης C υποδεικνύει πίνακα.

http://doktora.guru/polza-zdorovyu/vitamin-s-v-kakih-produktah-soderzhitsya.html

Κοινωνική Δικτύωση

• FacebokTwitterlinked In

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα

Bechterev φύλλο λάχανο

Χορτοφαγική διατροφή για απώλεια βάρους

Πώς να αφαιρέσετε το στομάχι: μια δίαιτα για την απώλεια βάρους της κοιλιάς, τα προϊόντα που καίγονται λίπος στην κοιλιά, μια αποτελεσματική δίαιτα για την απώλεια βάρους

Καθαρή βιταμίνη C

Πώς να διατηρήσετε τα τρόφιμα χωρίς ψυγείο :: Πώς να κρατήσετε τα τρόφιμα παλιά;

Πώς είναι χρήσιμο το λάχανο του Πεκίνου; Μαγειρικά, θεραπευτικά και καλλυντικά πειράματα με κινέζικα λαχανικά.