Κύριος Δημητριακά

Προϊόντα που περιέχουν ψευδάργυρο

Στον σύγχρονο ρυθμό της ζωής δεν αποφεύγεται το στρες, οπότε είναι πολύ σημαντικό να αναπληρώσετε τη διατροφή σας με τροφές πλούσιες σε ψευδάργυρο. Τα προϊόντα που περιέχουν ψευδάργυρο βοηθούν στην υποστήριξη των ζωτικών λειτουργιών του σώματός μας.

Ο ψευδάργυρος είναι απαραίτητος για την καλή εκτέλεση των περισσότερων από τα εσωτερικά όργανα, το νευρικό και καρδιο - αγγειακό σύστημα, εμπλέκεται σε σημαντικές μεταβολικές διαδικασίες, που επηρεάζει την προστατευτική λειτουργία του σώματος.

Βασικά, ο απαραίτητος ρυθμός ψευδαργύρου ένα άτομο παίρνει από το φαγητό. Ως εκ τούτου, είναι χρήσιμο να μάθετε ποιες τροφές είναι πλούσιες σε αυτό το μεταλλικό στοιχείο και να αναθεωρήσετε εάν είναι απαραίτητο τη διατροφή σας.

Στην πραγματικότητα, η παρουσία αυτού του ιχνοστοιχείου σε επαρκή ποσότητα βελτιώνει την ευημερία. Αλλά η ανεπάρκεια του μπορεί να οδηγήσει σε διατάραξη της λειτουργίας των οργάνων και των συστημάτων, εξαιτίας των οποίων ένα άτομο θα νιώθει κουρασμένο και νευρικό.

Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα τα οφέλη του ψευδαργύρου στο σώμα, τα συμπτώματα της έλλειψης ή της περίσσειας του, τα τρόφιμα που περιέχουν ψευδάργυρο στους πίνακες.

Μεγάλες ποσότητες προϊόντων που περιέχουν ψευδάργυρο

Το να γνωρίζεις ποια προϊόντα περιέχουν χρήσιμο ψευδάργυρο για τον άνθρωπο είναι πολύ σημαντικό. Εξάλλου, η παρουσία ψευδαργύρου σε προϊόντα εκτελεί πολλές σημαντικές βιολογικές λειτουργίες. Εδώ είναι μερικές χρήσιμες χρήσεις του ψευδαργύρου:

  • Βελτιώνει το μεταβολισμό. Συμπεριλαμβάνεται στη σύνθεση των περισσότερων ενζύμων, εμπλέκεται στο σχηματισμό, διάσπαση πρωτεϊνών, υδατανθράκων και λιπών, επηρεάζει τον μεταβολισμό της πρωτεΐνης.
  • Ενισχύει την ασυλία. Υπεύθυνος για το σχηματισμό της ανθεκτικότητας του σώματος σε λοιμώξεις και κρυολογήματα, επηρεάζει αντισώματα ασθενειών, λευκοκυττάρων και ορμονών.
  • Συμμετέχει στη διαδικασία σχηματισμού αίματος.

Έτσι, ο ψευδάργυρος είναι απαραίτητος για την ανάπτυξη και τη λειτουργία όλων των οργάνων και συστημάτων στο σώμα μας, χωρίς να συνθέτει το DNA.

Τι είναι η επικίνδυνη έλλειψη ψευδαργύρου στο σώμα - οι αιτίες και τα συμπτώματα

Η ανεπάρκεια ψευδαργύρου, με την προϋπόθεση ότι η διατροφή είναι σωστά προγραμματισμένη, είναι εξαιρετικά σπάνια. Τα προϊόντα που περιέχουν πολύ ψευδάργυρο ικανοποιούν πλήρως τις ανάγκες του.

Εάν ένα άτομο πάσχει από ορισμένες ασθένειες ή εκτίθεται σε ορισμένους αρνητικούς παράγοντες, τότε η απορροφητικότητα αυτού του ιχνοστοιχείου μειώνεται.

Για παράδειγμα, ασθένειες όπως ο διαβήτης, τα κακοήθη νεοπλάσματα, η δρεπανοκυτταρική αναιμία, οι παρασιτικές επιθέσεις, οι χρόνιες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, το ήπαρ, οι νεφροί, η δυσβαστορία μπορεί να προκαλέσουν ανεπάρκεια ψευδαργύρου.

Προϊόντα όπως η καφεΐνη, το οινόπνευμα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα ξεπλένουν το στοιχείο, εμποδίζοντας την αφομοιωσιμότητά του. Η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ, η παρατεταμένη χρήση ορισμένων φαρμάκων (κορτικοστεροειδή κεφάλαια, τα οιστρογόνα, διουρητικά) προκαλούν ανεπάρκεια ψευδαργύρου.

Η περίσσεια του μολύβδου, του καδμίου, του χαλκού, της χορτοφαγίας, η έλλειψη τροφών πλούσιων σε ψευδάργυρο στη διατροφή, η πολύ ενεργή σωματική άσκηση και η αυξημένη εφίδρωση οδηγούν επίσης στην έλλειψη ψευδαργύρου.

Η ανεπάρκεια του απειλεί με σοβαρά προβλήματα υγείας, προκαλώντας διαταραχές στη λειτουργία των οργάνων και των συστημάτων του σώματος.

Τα συμπτώματα της ανεπάρκειας μικροστοιχείων περιλαμβάνουν εύθραυστα νύχια, ανώμαλα κόπρανα (διάρροια), έντονη τριχόπτωση και πιτυρίδα, φλεγμονή και ρωγμές στις γωνίες των χειλιών, μειωμένη οσμή και γεύση, καθώς και όρεξη. Οι πληγές και οι γρατζουνιές δεν θεραπεύονται καλά, η κόπωση και η συνεχής κόπωση.

Χαρακτηριστικά σημεία ότι ο ψευδάργυρος περιέχεται στο σώμα σε ανεπαρκείς ποσότητες:

  • Διαταραχή του ανοσοποιητικού συστήματος, συχνές κρυολογήματα.
  • Παραβίαση και μείωση της κυκλοφορίας του αίματος, αναιμία.
  • Αλλεργικές αντιδράσεις.
  • Δερματικές παθήσεις, δερματίτιδα.
  • Διαταραχές του νοητικού και του νευρικού συστήματος όπως η σκλήρυνση κατά πλάκας, η επιληψία, η σχιζοφρένεια, οι καταθλιπτικές καταστάσεις.
  • Διαταραχές της εμμήνου ρύσεως, στειρότητα, ο κίνδυνος ανωμαλιών του εμβρύου ανάπτυξη και την ανάπτυξη του εμβρύου, πρόωρο τοκετό και αποβολή.
  • Η ανάπτυξη του καρκίνου.
  • Καταστροφή του αμφιβληστροειδούς, καταρράκτης.
  • Μειωμένη συγκέντρωση, σύγχυση, απώλεια μνήμης, ευερεθιστότητα.
  • Ρευματοειδής αρθρίτιδα.

Προϊόντα που περιέχουν ψευδάργυρο για άνδρες

Η μεγαλύτερη ποσότητα ψευδαργύρου βρίσκεται στους άνδρες στα γεννητικά όργανα. Ως εκ τούτου, η ανεπάρκεια του οδηγεί σε κίνδυνο αδενώματος προστάτη, ανικανότητας και στυτικής δυσλειτουργίας σε άνδρες άνω των 50 ετών.

Για να παραγγείλετε το ανόργανο συμπλήρωμα "Πικολινικό ψευδάργυρο", πρέπει να εγγραφείτε στην ιστοσελίδα της διάσημης εταιρίας iHerb. Σχετικά με τη διαδικασία εγγραφής και τους κανόνες για την απόκτηση έκπτωσης 5%, διαβάστε εδώ.

Για να βρείτε ένα συμπλήρωμα ψευδαργύρου, μετά την εγγραφή του συνδέσμου παραπομπής, πληκτρολογήστε στο πλαίσιο αναζήτησης στην ιστοσελίδα όνομα iHerb «ψευδαργύρου» και επιλέξτε το κατάλληλο για εσάς. Πριν από την παραγγελία, διαβάστε τις κριτικές πελατών.

Ποια προϊόντα περιέχουν ψευδάργυρο - την ημερήσια τιμή

Το καλύτερο από όλα, ο ψευδάργυρος απορροφάται σε συνδυασμό με άφθονη βιταμίνη Α και πρωτεΐνη. Θα πρέπει επίσης να αποφεύγετε να τρώτε τρόφιμα που περιέχουν σίδηρο, ασβέστιο και μόλυβδο για καλύτερη πέψη του ψευδαργύρου. Αυτά τα μικροθρεπτικά συστατικά πρέπει να διαχωρίζονται για να αυξάνουν το επίπεδο μεταβολισμού στους ιστούς και τα όργανα.

Δεδομένου ότι ο ψευδάργυρος διαδραματίζει τεράστιο ρόλο στην ανάπτυξη και την ανάπτυξη του εμβρύου στο εσωτερικό της μήτρας, οι γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης χρειάζονται υψηλότερες δόσεις αυτού του στοιχείου.

Επιπλέον, θα πρέπει να αυξήσετε το ρυθμό κατανάλωσης και του ενεργού αθλητισμού, τη σωματική άσκηση, το σοβαρό άγχος και το ψυχικό στρες. Έτσι, ο ρυθμός ημερήσιας κατανάλωσης ψευδαργύρου σε αυτές τις περιπτώσεις αυξάνεται κατά 0,6-1 mg.

Η ανάγκη του ενήλικα για ψευδάργυρο διαφέρει ανάλογα με την ηλικία και το φύλο. Η ημερήσια τιμή είναι:

  • βρέφη έως έξι μήνες: τα αγόρια χρειάζονται 3-4 mg, τα κορίτσια 2-3 mg.
  • μωρά από ένα έτος έως τρία έτη έως 5 mg την ημέρα.
  • Τα παιδιά ηλικίας 4 έως 8 ετών χρειάζονται 5-8 mg.
  • μαθητές από 8 έως 12 ετών - 8-10 mg.
  • εφήβους ηλικίας 13-18 ετών: για κορίτσια περίπου 9 mg, για αγόρια περίπου 12 mg.
  • οι ενήλικες γυναίκες ηλικίας 20 έως 59 ετών χρειάζονται ένα φυσιολογικό 12-13 mg, οι άνδρες αυτής της ηλικίας χρειάζονται 15 mg την ημέρα.
  • ηλικιωμένες γυναίκες μετά από 50 χρόνια - 10 mg, άνδρες τουλάχιστον 13 mg.
  • οι έγκυες και θηλάζουσες μητέρες χρειάζονται τουλάχιστον 15-17 mg.

Τι περιέχει ο ψευδάργυρος

Έτσι, πρώτα, περιγράψτε εν συντομία ποια προϊόντα περιέχουν τον περισσότερο ψευδάργυρο. Στη συνέχεια θα δοθεί ένας πίνακας στον οποίο αναφέρεται η περιεκτικότητα σε μικροστοιχεία σε χιλιοστόγραμμα ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Ποιες τροφές περιέχουν ψευδάργυρο στις μεγαλύτερες ποσότητες είναι τρόφιμα ζωικής προέλευσης, ιδιαίτερα κοτόπουλο και συκώτι, κόκκινο κρέας, στρείδια, γαρίδες, βραστά ψάρια. Στα στρείδια, το περιεχόμενο υπερβαίνει την ημερήσια τιμή 4-20 φορές!

Επίσης, μεταξύ των αδιαμφισβήτητος ηγέτες να αναφέρουμε τα όσπρια, δημητριακά, ξηροί καρποί, πίτουρο, σιτάρι, ξηρό και συμπιεσμένη μαγιά, σπόροι κολοκύθας, ηλιόσποροι.

Ποια προϊόντα είναι πλούσια σε ψευδάργυρο μεταξύ φρούτων και λαχανικών: πράσινα λαχανικά, σκόρδο, τεύτλα, γλυκές πιπεριές, λάχανο, κρεμμύδια, καρότα, πατάτες, ραπάνια, μήλα, εσπεριδοειδή, μούρα, σύκα,

Προϊόντα που περιέχουν μεγάλες ποσότητες τραπέζι ψευδαργύρου

Ο ανώτερος πίνακας αναφέρει τα τρόφιμα που περιέχουν μεγάλες ποσότητες ψευδαργύρου. Επιπλέον, υπάρχουν πολλά άλλα προϊόντα στα οποία το στοιχείο αυτό περιέχεται σε μικρότερες ποσότητες, αλλά πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή. Αυτά είναι διάφορα φρούτα και λαχανικά.

Περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο στον πίνακα τροφίμων

Αιτίες και επιπτώσεις της δηλητηρίασης από ψευδάργυρο

Μια περίσσεια ψευδαργύρου είναι αρκετά σπάνια, η τροφή για να υποβληθεί σε δηλητηρίαση με ψευδάργυρο είναι σχεδόν αδύνατη. Αυτό είναι δυνατό στην περίπτωση ανεξέλεγκτης πρόσληψης φαρμάκων που περιέχουν ψευδάργυρο, διαταραχές του μεταβολισμού του σώματος.

Είναι επίσης επικίνδυνο να αποθηκεύετε και να προετοιμάζετε τρόφιμα σε γαλβανισμένα πιάτα, ειδικά όξινα τρόφιμα. Η δηλητηρίαση με ψευδάργυρο μέσω της αναπνευστικής οδού στη βιομηχανική παραγωγή και η μόνιμη παραμονή σε περιβαλλοντικά δυσμενές σημείο είναι δυνατές.

Τα συμπτώματα υπερφόρτωσης με ψευδάργυρο είναι έμετος, ναυτία, ζάλη, πόνος στην κοιλιά, στήθος και μύες, κεφαλαλγία, υπερβολική εφίδρωση και αδυναμία, γρήγορος καρδιακός παλμός, κράμπες, δύσπνοια, γεύση μετάλλου στο στόμα.

Ο υπερβολικός ψευδάργυρος μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη πολλών παθολογικών διεργασιών, για παράδειγμα, αυτοάνοσες διεργασίες και εξασθενημένες λειτουργίες του ανοσοποιητικού συστήματος, ανεπάρκεια σιδήρου, χαλκού και καδμίου, διαταραγμένη λειτουργία του ήπατος, του παγκρέατος και των προστάτων αδένων, φθορά μαλλιών, δέρματος και νυχιών.

Εάν υπάρχει έλλειψη ή υπερβολική ποσότητα ψευδαργύρου, είναι επείγον να ληφθούν τα κατάλληλα μέτρα. Σε σοβαρές περιπτώσεις, πρέπει να συμβουλευτείτε γιατρό.

Τα προϊόντα που περιέχουν ψευδάργυρο είναι ένας από τους τρόπους για να διατηρηθεί το επίπεδο αυτού του σημαντικού ιχνοστοιχείου υπό έλεγχο.

http://ssvsport.ru/produktyi-soderzhashhie-tsink/

Ψευδάργυρος στα τρόφιμα

Αγαπητοί αναγνώστες, σήμερα θα συνεχίσουμε να μιλάμε για τον ρόλο των μεταλλικών ουσιών που εμπλέκονται στις σημαντικότερες μεταβολικές διεργασίες του σώματός μας, επηρεάζουν τις προστατευτικές λειτουργίες του και είναι επίσης απαραίτητες για τη λειτουργία του νευρικού και του καρδιαγγειακού συστήματος. Σήμερα θα μιλήσουμε για ψευδάργυρο και θα εξετάσουμε ποια προϊόντα περιέχουν ψευδάργυρο.

Η ποσότητα του ψευδαργύρου που απαιτείται για τη ζωτική δραστηριότητα του σώματος λαμβάνεται από τα τρόφιμα, γι 'αυτό είναι τόσο σημαντικό να οργανωθεί μια σωστή ισορροπημένη διατροφή για να είναι υγιής. Μια παρατεταμένη ανεπάρκεια αυτού του στοιχείου οδηγεί πάντοτε σε δυσλειτουργία των οργάνων και των συστημάτων · επομένως, είναι απαραίτητο να καταναλωθούν καθημερινά προϊόντα που περιέχουν ψευδάργυρο.

Τι είναι ο ψευδάργυρος;

Ο ψευδάργυρος εμπλέκεται σε όλα τα ζωτικά ενζυματικά συστήματα του σώματος. Περιλαμβάνεται στη δομή του ενζύμου που παρέχει την αναπνοή μας, είναι απαραίτητη για την κανονική λειτουργία των ενδοκρινών αδένων που ρυθμίζουν το ορμονικό μας υπόβαθρο και συμμετέχει στη δομή όλων των κυττάρων στο σώμα μας.

Η υπόφυση, ο θυμός, το πάγκρεας, ο θυρεοειδής, οι επινεφριώδεις αδένες παράγουν ορμόνες που επηρεάζουν όλες τις διαδικασίες στο σώμα μας καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής τους και ο ψευδάργυρος είναι απαραίτητος για την κανονική λειτουργία τους.

Αυτό το βασικό μέταλλο συμμετέχει στη διατήρηση της ανοσίας μας, στη ρύθμιση της αναπαραγωγικής λειτουργίας, στο μεταβολισμό του αλατιού και των υδατανθράκων, στην πρόληψη της παχυσαρκίας του ήπατος, στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού του λίπους, στην ρύθμιση του επιπέδου γλυκόζης στο αίμα.

Ο σημαντικότερος ψευδάργυρος στα προϊόντα διατροφής στην παιδική ηλικία, ειδικά για το σχηματισμό του οστικού ιστού. Η έλλειψη ψευδαργύρου οδηγεί σε μια αργή ανάπτυξη του παιδιού, στην παραμόρφωση των οστών, σε μια διαταραχή των κανονικών αναλογιών του σώματος, καθώς και σε μια καθυστέρηση στη σεξουαλική ανάπτυξη.

Έτσι, ο ψευδάργυρος είναι ένας υποχρεωτικός συμμετέχων στη σύνθεση DNA, προάγει την κυτταρική ανανέωση στο σώμα μας, τόσο στο δέρμα όσο και στα εσωτερικά όργανα.

Σας προσκαλώ να παρακολουθήσετε το υλικό βίντεο. Τι είναι ο ψευδάργυρος για την υγεία μας;

Ημερήσια τιμή ψευδαργύρου

Η ανάγκη του ενήλικα για ψευδάργυρο είναι 10 έως 15 χιλιοστόγραμμα, λαμβάνοντας υπόψη την ηλικία και το φύλο. Η ανάγκη για αυτή αυξάνεται κατά τη διάρκεια έντονης σωματικής άσκησης, ψυχικής άσκησης, έντονης πίεσης, καθώς και σε γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Όταν θηλάζετε, το μωρό λαμβάνει όλα τα απαραίτητα στοιχεία με το μητρικό γάλα. Από ένα έτος έως τρία χρόνια, τα παιδιά πρέπει να λαμβάνουν 3 mg ψευδαργύρου ανά ημέρα, από 4 έως 8 ετών - 5 mg, από 8 ετών έως 13-8 mg. Οι έφηβοι από την ηλικία των 14 ετών χρειάζονται το μεγαλύτερο μέρος αυτού του ιχνοστοιχείου από τους ενήλικες.

Γνωρίζοντας ποια τρόφιμα είναι πολύ ψευδάργυρο, χρησιμοποιώντας τους τακτικά, δεν είναι δύσκολο να αποφύγουμε την ανεπάρκεια του, αν δεν υπάρχουν άλλοι παράγοντες διατροφικού κινδύνου.

Σημάδια ανεπάρκειας ψευδαργύρου

Ευτυχώς, με μια κανονικά οργανωμένη διατροφή σε ενήλικες, η έλλειψη αυτού του μικροοργανισμού είναι σπάνια και ο ψευδάργυρος στα τρόφιμα ικανοποιεί την ανάγκη του στο έπακρο. Υπάρχουν αρνητικοί παράγοντες που επηρεάζουν την απορροφητικότητά του και στην περίπτωση αυτή μπορεί να υπάρχουν χαρακτηριστικά σημεία της ανεπάρκειας του.

  • Τα νύχια γίνονται λεπτότερα και εύθραυστα, λευκά κηλίδες και λωρίδες είναι ορατά στα νύχια.
  • Συχνά γύρω από το στόμα υπάρχουν «τσαμπιά», ρωγμές και φλεγμονή στις γωνίες του στόματος.
  • Οι πληγές και οι εκδορές δεν θεραπεύονται καλά.
  • Τα μαλλιά μεγαλώνουν θαμπά και πέφτουν, μπορεί να εμφανιστεί πιτυρίδα.
  • Η μνήμη επιδεινώνεται, οι αντιδράσεις επιβραδύνουν, εμφανίζεται το μπλοκάρισμα.
  • Η αντίσταση στις λοιμώξεις του αναπνευστικού συστήματος μειώνεται.
  • Η όρεξη μειώνεται, η αίσθηση της όσφρησης επιδεινώνεται, οι μπουμπούκια διαταράσσονται, η υπερβολική λεπτότητα.
  • Μπορεί να παρουσιαστεί κόπωση χωρίς κινητικότητα.

Αυτά είναι τα κύρια σημάδια που αξίζει να δίνετε προσοχή στο χρόνο για να αποκαλύψετε την έλλειψη ψευδαργύρου στο σώμα μας.

Τι απειλεί την έλλειψη ψευδαργύρου

Η παρατεταμένη ανεπάρκεια αυτού του ιχνοστοιχείου σε ενήλικες αντιμετωπίζει σοβαρά προβλήματα υγείας που απαιτούν ιατρική περίθαλψη. Ας δούμε τι είδους διαταραχές στην εργασία των οργάνων και των συστημάτων μπορεί να προκληθεί από την έλλειψη αυτού του ιχνοστοιχείου στο σώμα.

  • Διαταραχές του κυκλοφορικού συστήματος.
  • Αναιμία.
  • Παραβίαση του έμμηνου κύκλου, πρόωρη γέννηση και άμβλωση στις γυναίκες.
  • Παθολογία της εμβρυϊκής ανάπτυξης σε έγκυες γυναίκες.
  • Υπογονιμότητα;
  • Η στυτική δυσλειτουργία και το αδένωμα του προστάτη στους άνδρες.
  • Αλλεργικές αντιδράσεις.
  • Διαταραχή του ανοσοποιητικού συστήματος.
  • Δερματικές παθήσεις.
  • Πρόωρη φαλάκρα;
  • Διαταραχές του νευρικού συστήματος και της ψυχής.
  • Καταρράκτης, βλάβη του αμφιβληστροειδούς
  • Τη νόσο του Crohn.
  • Ογκολογικές παθήσεις.
  • Ρευματοειδής αρθρίτιδα.

Αιτίες ανεπάρκειας ψευδαργύρου

Οι λόγοι για την έλλειψη ψευδαργύρου μπορούν να χρησιμεύσουν ως ανεπαρκής κατανάλωση τροφών πλούσιων σε ψευδάργυρο, παρατεταμένης λιμοκτονίας, γοητείας με μονογονιμίες. Η χορτοφαγική τροφή μπορεί επίσης να οδηγήσει στην ανεπάρκεια της.

Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι σε ορισμένες περιπτώσεις, ακόμη και με μια σωστά οργανωμένη διατροφή, ο ψευδάργυρος στα προϊόντα δεν απορροφάται πλήρως. Η ανεπάρκεια του μπορεί να προκληθεί από την ανεξέλεγκτη χρήση διουρητικών, κορτικοστεροειδών και αντισυλληπτικών φαρμάκων.

Η υπερβολική σωματική άσκηση, συνοδευόμενη από υπερβολική εφίδρωση, συμβάλλει στην απομάκρυνση του ορυκτού από το σώμα. Οι ανταγωνιστές ψευδαργύρου είναι τα συμπληρώματα ασβεστίου, η βιταμίνη Β6 και το σελήνιο, τα οποία εμποδίζουν την απορρόφηση, οπότε η λήψη τους με τη μορφή δισκίων ή συμπληρωμάτων διατροφής πρέπει να συντονίζεται με το γιατρό σας.

Η απορρόφηση ψευδαργύρου διαταράσσεται σε εντερικές ασθένειες που συνοδεύονται από διάρροια, και η καφεΐνη και το αλκοόλ σε μεγάλες ποσότητες την αφαιρούν κυριολεκτικά από το σώμα. Ο διαβήτης, η δυσλειτουργία του θυρεοειδούς, η κίρρωση του ήπατος μπορεί να προκαλέσει μείωση της ποσότητας ψευδαργύρου στο σώμα.

Συχνές καταστάσεις άγχους - ένας παράγοντας που επηρεάζει τη σωστή κατανομή στο σώμα αυτού του ορυκτού, ο ψευδάργυρος απορροφάται χειρότερα, η ανεπάρκεια του με παρατεταμένο στρες εκδηλώνεται πολύ γρήγορα.

Ένας άλλος παράγοντας είναι η γήρανση, όταν μειώνεται όχι μόνο ο ψευδάργυρος, αλλά και άλλα μέταλλα. Σε αυτή την περίπτωση, τα βιολογικά συμπληρώματα που περιέχουν βιταμίνες και μέταλλα μπορούν να βελτιώσουν σημαντικά την κατάσταση.

Η θεραπεία μιας ανεπάρκειας στο σώμα ενός ιχνοστοιχείου ψευδάργυρου μπορεί να συνταγογραφείται μόνο από γιατρό μετά από εργαστηριακές εξετάσεις αίματος και ούρων. Η αυτό-χορήγηση φαρμάκων που περιέχουν ψευδάργυρο μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία.

Ποια τρόφιμα περιέχουν ψευδάργυρο

Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο είναι προϊόντα ζωικής προέλευσης, ιδίως κόκκινο κρέας, κοτόπουλο και συκώτι βοδινού και άλλα υποπροϊόντα, αυγά, ψάρια, καλαμάρια, γαρίδες, στρείδια. Η μέγιστη ποσότητα ψευδαργύρου, πολλές φορές επικάλυψη της ημερήσιας τιμής, περιέχει στρείδια, αλλά αυτή η λιχουδιά τρώμε πολύ σπάνια. Σε 100 γραμμάρια βοδινού ήπατος περιέχει περίπου 80%, στο στήθος κοτόπουλου - 45% του καθημερινού κανόνα του ψευδαργύρου.

Ο ψευδάργυρος στα φυτικά προϊόντα βρίσκεται σε μικρότερες ποσότητες, αλλά μεταξύ αυτών υπάρχουν πρωταθλητές σε περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο, είναι καρποί με κέλυφος, σπόροι κολοκύθας, ηλιόσποροι, από τους οποίους 100 γραμμάρια μας δίνουν από 30 έως 70% του ημερήσιου ψευδαργύρου.

Η μαύρη σοκολάτα περιέχει επίσης πολύ ψευδάργυρο, ένα πρότυπο πλακίδιο μας παρέχει το 65% της καθημερινής απαίτησης. Αλλά μην ξεχάσετε το περιεχόμενο σε θερμίδες της σοκολάτας, ειδικά εκείνων που αντενδείκνυνται γλυκιά.

Πολλοί ψευδάργυροι περιέχουν σκόρδο, τεύτλα, γλυκές πιπεριές, καρότα, λάχανο, σουσάμι. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για τα πλεονεκτήματα του σησαμιού στο άρθρο Χρήσιμες ιδιότητες του σουσαμιού

Πολλοί ψευδάργυροι στα προϊόντα σιτηρών και φασολιών, στα πίτυρα σίτου που πρέπει να περιλαμβάνονται στο φαγητό όσο πιο συχνά γίνεται.

http://irinazaytseva.ru/cink-v-produktax-pitaniya.html

Ποια τρόφιμα περιέχουν ψευδάργυρο

Ο σύγχρονος άνθρωπος υπόκειται σε άγχος λόγω του γρήγορου ρυθμού της ζωής, οπότε είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείτε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο. Αυτό το ορυκτό επηρεάζει το μεταβολισμό, βελτιώνει την υγεία. Χωρίς ένα ιχνοστοιχείο, ο κυτταρικός μεταβολισμός θα διαταραχθεί, οδηγώντας σε κόπωση, αυξημένη κόπωση και νευρικές βλάβες.

Τι είναι χρήσιμο ψευδάργυρο στα τρόφιμα

Οι γιατροί λένε ότι ο ψευδάργυρος στα τρόφιμα και στη διατροφή εκτελεί τις ακόλουθες λειτουργίες για την ανθρώπινη υγεία:

  • βελτιώνει το μεταβολισμό - συμμετέχει στη δημιουργία, διαίρεση υδατανθράκων, λιπών, πρωτεϊνών.
  • υποστηρίζει την ανοσία - επηρεάζει τα λευκοκύτταρα, τα αντισώματα έναντι ασθενειών, τις ορμόνες,
  • βελτιώνει την αντίσταση του οργανισμού στις λοιμώξεις.
  • επηρεάζει την ανάπτυξη του παιδιού, συμμετέχει στη διαδικασία της κυτταρικής διαίρεσης.
  • στην εφηβεία είναι απαραίτητη για το σχηματισμό του αναπαραγωγικού συστήματος, την ανάπτυξη του σπέρματος και των αυγών?
  • καθαρίζει τις τοξίνες, αφαιρεί τα βαρέα μέταλλα.
  • επιβραδύνει τη γήρανση των κυττάρων.
  • ομαλοποιεί την κατάσταση των μαλλιών και του δέρματος.

Λόγω έλλειψης ψευδαργύρου, μπορεί να παρουσιαστεί ο ακόλουθος κατάλογος ανεπιθύμητων παραγόντων:

  • νευροψυχιατρικές διαταραχές (επιληψία, πολλαπλή σκλήρυνση, σχιζοφρένεια).
  • αλλεργίες, δερματίτιδα;
  • διαταραχές της ασυλίας ·
  • μείωση της κυκλοφορίας του αίματος, αναιμία.
  • οι έγκυες γυναίκες παρουσιάζουν παρεμπόδιση της εργασίας, επιβράδυνση της ανάπτυξης του εμβρύου, μέχρι αποβολή.
  • δυσκολίες επούλωσης τραύματος.
  • μειωμένη ανάπτυξη, καθυστερημένη εφηβεία.
  • απώλεια μαλλιών - το αποτέλεσμα είναι άμεσα ορατό στη φωτογραφία και στη ζωή.
  • συχνή κρυολογήματα.
  • απουσία σκέψης, μειωμένη συγκέντρωση.
  • σε εφήβους, η έλλειψη ενός στοιχείου προκαλεί λαχτάρα για το αλκοόλ.
  • σε άνδρες άνω των 50 ετών, υπάρχει αυξημένος κίνδυνος αδενώματος προστάτη.

Η μεγαλύτερη ποσότητα ιχνοστοιχείων περιέχεται στα αρσενικά γεννητικά όργανα, στα κύτταρα του αίματος και στον αμφιβληστροειδή. Η ανεπάρκεια των ορυκτών προκαλείται από την έλλειψη ουσίας στα εισερχόμενα τρόφιμα, λόγω της ενεργητικής σωματικής άσκησης, ως αποτέλεσμα της οποίας υπάρχει μεγάλη έκκριση ιδρώτα. Εάν καταναλώνετε μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων και διουρητικών παρασκευασμάτων, τότε το ιχνοστοιχείο δεν θα είναι αρκετό, επομένως είναι χρήσιμο να θυμάστε ποια τρόφιμα περιέχουν ψευδάργυρο.

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι το ορυκτό απορροφάται καλύτερα με μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης και βιταμίνης Α. Τα φυτά - παράγωγα του φυτικού οξέος - επιβραδύνουν την απορρόφηση. Αποφύγετε τροφές πλούσιες σε σίδηρο, ασβέστιο και μόλυβδο. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε αυτά τα ιχνοστοιχεία χωριστά, για να βελτιώσετε το μεταβολισμό σε σημαντικούς ιστούς και όργανα ολόκληρου του σώματος. Για τα παιδιά και τους ενήλικες, συνιστάται να παίρνετε τακτικά το φαγητό με τα γεύματα. Ημερήσια συχνότητα σε mg:

  • το πρώτο εξάμηνο για τα κορίτσια είναι 2?
  • μισό έτος για τα αγόρια - 3?
  • 0,5-3 έτη - 3;
  • 4-8 ετών - 5 ετών.
  • 9-13 ετών - 8;
  • 14-18 ετών για τα κορίτσια - 9?
  • 14-18 ετών για αγόρια - 11?
  • 19-59 ετών για τις γυναίκες - 12?
  • 19-50 έτη για τους άνδρες - 15?
  • μετά από 50 χρόνια για τις γυναίκες - 10?
  • μετά από 50 χρόνια για τους άνδρες - 13?
  • καθημερινή ανάγκη για εγκυμοσύνη ηλικίας κάτω των 18-15 ετών.
  • κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης άνω των 19 ετών - 14?
  • θηλάζουσες μητέρες ηλικίας κάτω των 18 ετών - 15 ετών ·
  • θηλάζοντας μετά από 18 χρόνια - 17.

Χρήσιμα στοιχεία για το ορυκτό:

  1. Η χρήση από του στόματος αντισυλληπτικών μειώνει σημαντικά τη συγκέντρωση του στοιχείου.
  2. Η τοξικότητα του ψευδαργύρου ξεκινά στα 150 mg την ημέρα.
  3. Εάν υπάρχει ασθένεια του εντέρου ή διουρητικά φάρμακα που λαμβάνονται, τότε ο ψευδάργυρος πρέπει να λαμβάνεται περισσότερο με τα προϊόντα όπου περιέχεται.
  4. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα, η καφεΐνη, το αλκοόλ πλένουν το στοιχείο, δεν του επιτρέπουν να χωνέψει.
  5. Το στοιχείο με όσπρια, φιστίκια, σκόνη ψησίματος, προϊόντα σόγιας που έχουν υποστεί ζύμωση (για παράδειγμα, miso - ιαπωνική σούπα) απορροφάται καλύτερα.
http://sovets.net/7175-v-kakih-produktah-soderjitsya-tsink.html

Προϊόντα - πηγές ψευδαργύρου

Ποιος από εμάς δεν θέλει να είναι πάντα υγιής; Όλοι φορούμε πιο ζεστό το χειμώνα για να μην πάρουμε τη γρίπη. Κάποιος μπαίνει στον αθλητισμό και κάποιος προσπαθεί να χρησιμοποιήσει μόνο υγιεινό φαγητό. Είναι όμως αυτό αρκετό και τι χρειάζεται πραγματικά ο οργανισμός για σωστή λειτουργία;

Για να διατηρηθεί το έργο όλων των συστημάτων και οργάνων, είναι απαραίτητο τα στοιχεία του D.I. Mendeleev που περιέχεται στο σώμα σε επαρκή συγκέντρωση. Ωστόσο, δεν είναι πάντοτε δυνατό να διατηρηθεί η απαραίτητη ισορροπία των μικροθρεπτικών συστατικών και των βιταμινών. Και αυτό οφείλεται στο συχνό στρες, στις περιβαλλοντικές συνθήκες, στη μείωση των προστατευτικών ιδιοτήτων του οργανισμού.

Μπορείτε να ομαλοποιήσετε την ισορροπία και, στην πραγματικότητα, δεν είναι τόσο δύσκολο. Και αυτό θα βοηθήσει σε αυτή την ισορροπημένη διατροφή, οπότε ο γαστρεντερικός σωλήνας (GIT) είναι ο κύριος αγωγός ευεργετικών ουσιών και ιχνοστοιχείων, ιδιαίτερα του ψευδαργύρου. Από αυτό το άρθρο θα μάθετε ποια είναι η χρήση αυτού του στοιχείου και ποια προϊόντα περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα ψευδαργύρου.

Ποιος είναι ο ρόλος του ψευδαργύρου στο ανθρώπινο σώμα;

Σχετικά με τις θεραπευτικές ιδιότητες αυτού του στοιχείου, ο άνθρωπος έχει γνωρίσει από την αρχαιότητα. Στην αρχαία Αίγυπτο, το Zn παρασκευάστηκε από μια αλοιφή που προωθεί την ταχεία επούλωση τραυμάτων. Στη σύγχρονη εποχή, ο ρόλος αυτού του στοιχείου εκτιμάται επίσης, κατά κανόνα, από τους γιατρούς. Αλλά είναι εξίσου σημαντικό ότι κάθε άτομο γνωρίζει τη χρησιμότητα του ψευδαργύρου και ποια προϊόντα περιέχουν το μεγαλύτερο στοιχείο.

Ο ψευδάργυρος θεωρείται ως το "ελιξίριο της υγείας και της νεολαίας". Επηρεάζει το ανθρώπινο σώμα σε κυτταρικό επίπεδο, συμμετέχει ενεργά σε μεταβολικές διεργασίες. Επιπλέον, αποτελεί αναπόσπαστο συστατικό των ενζύμων, των ορμονών και των βιταμινών. Ο ψευδάργυρος αντιπροσωπεύει περίπου το 98% όλων των ανθρώπινων κυττάρων.

Περιέχει ιχνοστοιχείο σε ερυθρά και λευκά αιμοσφαίρια, όρχεις, προστάτη και εκσπερμάτωση. Λίγοι γνωρίζουν ότι περιέχονται στον αμφιβληστροειδή χιτώνα. Το Zn είναι απαραίτητο στοιχείο για την κανονική λειτουργία όλων των οργάνων και συστημάτων. Η παρουσία ψευδαργύρου στο σώμα σε επαρκή συγκέντρωση συμβάλλει στη διασφάλιση της φυσιολογικής λειτουργίας και ευεξίας του ατόμου. Αλλά η ανεπάρκεια αυτής της ουσίας είναι γεμάτη με:

  • διαταραχές στη λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος ·
  • μειωμένη ανοσία.
  • την εμφάνιση αλλεργιών.
  • την ανάπτυξη δερματίτιδας.
  • Κακή κυκλοφορία του αίματος.
  • αναιμία;
  • καθυστέρηση στην εφηβεία.
  • απώλεια της οσμής?
  • απώλεια μαλλιών?
  • πρόωρη εργασία;
  • αποβολή;
  • γέννηση αδύναμων παιδιών με χαμηλό βάρος.

Η έλλειψη Zn μπορεί να ενεργοποιηθεί με τη λήψη φαρμάκων που έχουν διουρητικές επιδράσεις, κατάχρηση υδατανθράκων, σωματική άσκηση.

Φαρμακευτικές ιδιότητες

Μια επαρκής συγκέντρωση ενός στοιχείου στο σώμα είναι μια εγγύηση της σωστής και αρμονικής λειτουργίας όλων των οργάνων και συστημάτων. Ο ψευδάργυρος συμβάλλει:

  • διέγερση του εγκεφάλου και της ψυχικής δραστηριότητας.
  • αναπνευστική ρύθμιση;
  • ομαλοποίηση του αίματος.
  • διέγερση ορμονών ανάπτυξης.
  • Επιταχύνετε την επούλωση του τραύματος.
  • εξομάλυνση της λειτουργίας του κεντρικού νευρικού συστήματος ·
  • δερματική αναζωογόνηση;
  • ενισχύουν τα μαλλιά και τα νύχια.
  • αύξηση της ισχύος.
  • την τόνωση της σεξουαλικής δραστηριότητας.
  • εξάλειψη της επιβλαβούς χοληστερόλης.
  • βελτιωμένη όραση.
  • εξουδετέρωση των τοξικών επιδράσεων στο σώμα βαρέων μετάλλων.

Ημερήσια δόση Zn

Στο σώμα των παιδιών, ο ψευδάργυρος πρέπει να παρέχεται καθημερινά. Η ημερήσια δόση καθορίζεται από την ηλικία. Η ημερήσια δόση του ιχνοστοιχείου για παιδιά από έξι μήνες έως τρία έτη - 3 mg, έως 8 έτη - έως 5 mg, έως 13 έτη - 8 mg.

Επιπλέον, ο κανόνας εξαρτάται από τις διαφορές φύλου. Ο κανόνας για ένα αγόρι έξι μηνών είναι 3 mg ενός ιχνοστοιχείου και τα κορίτσια - 2 mg, για κορίτσια και γυναίκες ηλικίας 14-50 ετών - 9-12 mg, για τους άνδρες και τους άνδρες - 11-15 mg.

Η δόση για άτομα άνω των 50 ετών μειώνεται ελαφρώς. Ένα γυναικείο σώμα χρειάζεται 10 mg Zn ανά ημέρα και ένα αρσενικό σώμα χρειάζεται 13 mg. Σε έγκυες γυναίκες που αναγκάζονται να φάνε για δύο, η ανάγκη για ψευδάργυρο είναι κάπως υψηλότερη - μέχρι 15 mg. Κατά τη διάρκεια του θηλασμού, η συνιστώμενη ημερήσια δόση του μικροστοιχείου είναι 17-19 mg.

Λίγο για την ανεπάρκεια και τον υπερβολικό ψευδάργυρο

Η έλλειψη αυτής της ουσίας μπορεί να γίνει κατανοητή από τα σήματα που στέλνει το σώμα. Η έλλειψη ψευδαργύρου συνοδεύεται από: αυξημένα εύθραυστα νύχια, απώλεια τρίχας, εμφάνιση λευκών κηλίδων στις πλάκες των νυχιών, συχνή κρυολογήματα, παρατεταμένη επούλωση τραυμάτων, επιδείνωση της προσοχής και της μνήμης, αποστροφή, λήθαργος, χροιά του δέρματος, καθυστερημένη ανάπτυξη και ανάπτυξη του σώματος.

Η εξάλειψη των παραπάνω συμπτωμάτων, καθώς και η σημαντική ενίσχυση της σωματικής και ψυχικής κατάστασης, θα βοηθήσουν τα τρόφιμα που περιέχουν ψευδάργυρο.

Η υπερβολική συγκέντρωση του ιχνοστοιχείου στο σώμα είναι γεμάτη με μείωση της απορρόφησης άλλων χρήσιμων στοιχείων, όπως ο χαλκός, το ασβέστιο και ο σίδηρος. Γι 'αυτό συνιστάται να διατηρείτε στη διατροφή των λαχανικών και των φρούτων που περιέχουν αυτές τις ουσίες.

Όταν χρησιμοποιούνται καθημερινά 150-600 mg ψευδαργύρου, δηλητηρίαση, ναυτία, έμετος, αίσθημα κακουχίας και άλλα δυσάρεστα συμπτώματα δηλητηρίασης.

Προκειμένου να αποφευχθεί η δηλητηρίαση του σώματος, είναι απαραίτητο να ελαχιστοποιηθεί η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε ψευδάργυρο, καθώς και να εξαλειφθεί η προετοιμασία πιάτων σε γαλβανισμένα πιάτα. Προορίζεται για ξηρά προϊόντα χύμα και νερό. Εάν το νερό ήταν σε ένα τέτοιο πιάτο για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν συνιστάται να το πίνετε.

Πρέπει να το ξέρετε αυτό!

  1. Η λήψη αντισυλληπτικών φαρμάκων προκαλεί μείωση της συγκέντρωσης ιχνοστοιχείων στο σώμα.
  2. Σε δόσεις που υπερβαίνουν τα 150 mg την ημέρα, ο ψευδάργυρος είναι τοξικός.
  3. Το σώμα χρειάζεται περισσότερο ψευδάργυρο, παραβιάζοντας τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και τη χρήση φαρμάκων με διουρητικές ιδιότητες.
  4. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα επιβραδύνουν την αφομοίωση του αντικειμένου.
  5. Αλκοόλ, καφεΐνη, αλάτι και ζάχαρη με την αληθινή έννοια της λέξης "αποστράγγιση" Zn από το σώμα.
  6. Η χρήση προϊόντων πλούσιων σε πρωτεΐνες, ιδιαίτερα καρύδια και όσπρια, βοηθά στη μεγιστοποίηση της απορρόφησης ψευδαργύρου.

Προϊόντα που περιέχουν πίνακες ψευδαργύρου

Ο ψευδάργυρος βρίσκεται τόσο στα φυτικά όσο και στα ζωικά προϊόντα. Η έμφαση συνιστάται να κάνετε το δεύτερο. Αλλά η κατανάλωση λαχανικών και φρούτων, κανείς δεν ακυρώνει.

http://narodnymisredstvami.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-tsink-tablitsa/

Τροφές πλούσιες σε ψευδάργυρο

Μια γυναίκα είναι τόσο παλιά όσο κοιτάζει πριν το πρωινό.

Περιεκτικότητα ψευδαργύρου στα τρόφιμα

Γιατί χρειαζόμαστε ψευδάργυρο στο σώμα μας

Ο ψευδάργυρος διαδραματίζει κρίσιμο ρόλο στη διατήρηση της υγείας μας. Αυτό το ιχνοστοιχείο είναι ζωτικής σημασίας για τον φυσιολογικό μεταβολισμό και περιέχεται σε κάθε κύτταρο. Συμμετέχει στη δουλειά περισσότερων από 300 κυτταρικών ενζύμων. Οι περισσότεροι ψευδάργυροι βρίσκονται στις ωοθήκες, στον προστάτη, στο σπέρμα, στο ψήσιμο, στην καρδιά και στον εγκέφαλο.

Τα κύρια συμπτώματα της έλλειψης ψευδαργύρου στο σώμα. Καλή υγεία και ισχυρή ανοσία - αυτό μας δίνει ψευδάργυρο. Αν δεν έχετε αρκετό ψευδάργυρο με τροφή, τότε μπορεί να αναπτυχθούν διάφορα δυσάρεστα συμπτώματα.

Σημάδια ανεπάρκειας ψευδαργύρου στο σώμα.

- αλλεργικές αντιδράσεις, δερματίτιδα, καθυστερημένη επούλωση πληγών,

- μειωμένη ανοσία, συχνή κρυολογήματα,

- η αναπαραγωγική δυσλειτουργία, η πρόωρη εργασία, η γέννηση αδύναμων παιδιών με χαμηλό βάρος μπορεί να σημειωθεί.

- οι έφηβοι μπορεί να παρουσιάσουν επιβράδυνση της ψυχικής ανάπτυξης, τάση προς αλκοολισμό, κατάθλιψη.

- παραβίαση της τριχοφυΐας, αλλοίωση των νυχιών, δέρμα.

- μείωση της γεύσης και της οσμής.

Ημερήσια πρόσληψη ψευδαργύρου.

Παιδιά: 1-3 έτη - 3 mg την ημέρα

4-8 έτη - έως 5 mg

Γυναίκες:

14-18 ετών - 9-12mg

19-50 ετών - 9-12 mg

Πάνω από 50 ετών - έως 10 mg

Έγκυος - 14 mg την ημέρα

Άνδρες:

14-18 ετών - 11 mg

άνω των 19 ετών - 15 mg.

Πάνω από 50 ετών - έως 13 mg

Σε ποια προϊόντα έχουν περισσότεροι ψευδάργυρο.

Ο ψευδάργυρος βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε θαλασσινά και προϊόντα με βάση το κρέας. Πολλοί ψευδάργυροι σε πίτουρο, σπόρους και καρύδια. Αλλά στα φρούτα και τα λαχανικά, ο ψευδάργυρος δεν είναι αρκετός. Ως εκ τούτου, οι χορτοφάγοι πρέπει να συμπεριλάβουν αυγά, τυριά ή ειδικά παρασκευάσματα ψευδαργύρου στη διατροφή τους.

Έτσι, ο ψευδάργυρος στα στρείδια είναι κατά 60 mg ανά 100 γραμμάρια.

Στη συνέχεια, τα προϊόντα είναι διατεταγμένα με την ακόλουθη σειρά:

πίτυρα σίτου - 16 mg ανά 100 γραμμάρια.

βρασμένο ήπαρ μοσχαριού - 16 mg.

βραστά χέλια - 12 mg;

βραστό βόειο κρέας - 9,5 mg;

βραστά καρδιές κοτόπουλου - 7,3 mg;

Από τα διαθέσιμα χορτοφαγικά προϊόντα, ο ψευδάργυρος σε σπόρους κολοκύθας είναι κατά κύριο λόγο 7,5 mg, ηλιόσποροι 5,6.

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο στα προϊόντα διατροφής μπορούν να βρεθούν στον πίνακα μας.

Πίνακας προϊόντων με υψηλή περιεκτικότητα ψευδαργύρου ανά 100 γραμμάρια

Ονόματα ειδών παντοπωλείου

Η αναλογία ψευδαργύρου (1 mg) ανά 100 g βρώσιμων προϊόντων

http://fotodiet.ru/tablica-produkty-bogatye-cinkom.htm

Ψευδάργυρος στα τρόφιμα

Αγαπητοί αναγνώστες, σήμερα θα συνεχίσουμε να μιλάμε για τον ρόλο των μεταλλικών ουσιών που εμπλέκονται στις σημαντικότερες μεταβολικές διεργασίες του σώματός μας, επηρεάζουν τις προστατευτικές λειτουργίες του και είναι επίσης απαραίτητες για τη λειτουργία του νευρικού και του καρδιαγγειακού συστήματος. Σήμερα θα μιλήσουμε για ψευδάργυρο και θα εξετάσουμε ποια προϊόντα περιέχουν ψευδάργυρο.

Η ποσότητα του ψευδαργύρου που απαιτείται για τη ζωτική δραστηριότητα του σώματος λαμβάνεται από τα τρόφιμα, γι 'αυτό είναι τόσο σημαντικό να οργανωθεί μια σωστή ισορροπημένη διατροφή για να είναι υγιής. Μια παρατεταμένη ανεπάρκεια αυτού του στοιχείου οδηγεί πάντοτε σε δυσλειτουργία των οργάνων και των συστημάτων · επομένως, είναι απαραίτητο να καταναλωθούν καθημερινά προϊόντα που περιέχουν ψευδάργυρο.

Τι είναι ο ψευδάργυρος;

Ο ψευδάργυρος εμπλέκεται σε όλα τα ζωτικά ενζυματικά συστήματα του σώματος. Περιλαμβάνεται στη δομή του ενζύμου που παρέχει την αναπνοή μας, είναι απαραίτητη για την κανονική λειτουργία των ενδοκρινών αδένων που ρυθμίζουν το ορμονικό μας υπόβαθρο και συμμετέχει στη δομή όλων των κυττάρων στο σώμα μας.

Η υπόφυση, ο θυμός, το πάγκρεας, ο θυρεοειδής, οι επινεφριώδεις αδένες παράγουν ορμόνες που επηρεάζουν όλες τις διαδικασίες στο σώμα μας καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής τους και ο ψευδάργυρος είναι απαραίτητος για την κανονική λειτουργία τους.

Αυτό το βασικό μέταλλο συμμετέχει στη διατήρηση της ανοσίας μας, στη ρύθμιση της αναπαραγωγικής λειτουργίας, στο μεταβολισμό του αλατιού και των υδατανθράκων, στην πρόληψη της παχυσαρκίας του ήπατος, στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού του λίπους, στην ρύθμιση του επιπέδου γλυκόζης στο αίμα.

Ο σημαντικότερος ψευδάργυρος στα προϊόντα διατροφής στην παιδική ηλικία, ειδικά για το σχηματισμό του οστικού ιστού. Η έλλειψη ψευδαργύρου οδηγεί σε μια αργή ανάπτυξη του παιδιού, στην παραμόρφωση των οστών, σε μια διαταραχή των κανονικών αναλογιών του σώματος, καθώς και σε μια καθυστέρηση στη σεξουαλική ανάπτυξη.

Έτσι, ο ψευδάργυρος είναι ένας υποχρεωτικός συμμετέχων στη σύνθεση DNA, προάγει την κυτταρική ανανέωση στο σώμα μας, τόσο στο δέρμα όσο και στα εσωτερικά όργανα.

Σας προσκαλώ να παρακολουθήσετε το υλικό βίντεο. Τι είναι ο ψευδάργυρος για την υγεία μας;

Ημερήσια τιμή ψευδαργύρου

Η ανάγκη του ενήλικα για ψευδάργυρο είναι 10 έως 15 χιλιοστόγραμμα, λαμβάνοντας υπόψη την ηλικία και το φύλο. Η ανάγκη για αυτή αυξάνεται κατά τη διάρκεια έντονης σωματικής άσκησης, ψυχικής άσκησης, έντονης πίεσης, καθώς και σε γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Όταν θηλάζετε, το μωρό λαμβάνει όλα τα απαραίτητα στοιχεία με το μητρικό γάλα. Από ένα έτος έως τρία χρόνια, τα παιδιά πρέπει να λαμβάνουν 3 mg ψευδαργύρου ανά ημέρα, από 4 έως 8 ετών - 5 mg, από 8 ετών έως 13-8 mg. Οι έφηβοι από την ηλικία των 14 ετών χρειάζονται το μεγαλύτερο μέρος αυτού του ιχνοστοιχείου από τους ενήλικες.

Γνωρίζοντας ποια τρόφιμα είναι πολύ ψευδάργυρο, χρησιμοποιώντας τους τακτικά, δεν είναι δύσκολο να αποφύγουμε την ανεπάρκεια του, αν δεν υπάρχουν άλλοι παράγοντες διατροφικού κινδύνου.

Σημάδια ανεπάρκειας ψευδαργύρου

Ευτυχώς, με μια κανονικά οργανωμένη διατροφή σε ενήλικες, η έλλειψη αυτού του μικροοργανισμού είναι σπάνια και ο ψευδάργυρος στα τρόφιμα ικανοποιεί την ανάγκη του στο έπακρο. Υπάρχουν αρνητικοί παράγοντες που επηρεάζουν την απορροφητικότητά του και στην περίπτωση αυτή μπορεί να υπάρχουν χαρακτηριστικά σημεία της ανεπάρκειας του.

  • Τα νύχια γίνονται λεπτότερα και εύθραυστα, λευκά κηλίδες και λωρίδες είναι ορατά στα νύχια.
  • Συχνά γύρω από το στόμα υπάρχουν «τσαμπιά», ρωγμές και φλεγμονή στις γωνίες του στόματος.
  • Οι πληγές και οι εκδορές δεν θεραπεύονται καλά.
  • Τα μαλλιά μεγαλώνουν θαμπά και πέφτουν, μπορεί να εμφανιστεί πιτυρίδα.
  • Η μνήμη επιδεινώνεται, οι αντιδράσεις επιβραδύνουν, εμφανίζεται το μπλοκάρισμα.
  • Η αντίσταση στις λοιμώξεις του αναπνευστικού συστήματος μειώνεται.
  • Η όρεξη μειώνεται, η αίσθηση της όσφρησης επιδεινώνεται, οι μπουμπούκια διαταράσσονται, η υπερβολική λεπτότητα.
  • Μπορεί να παρουσιαστεί κόπωση χωρίς κινητικότητα.

Αυτά είναι τα κύρια σημάδια που αξίζει να δίνετε προσοχή στο χρόνο για να αποκαλύψετε την έλλειψη ψευδαργύρου στο σώμα μας.

Τι απειλεί την έλλειψη ψευδαργύρου

Η παρατεταμένη ανεπάρκεια αυτού του ιχνοστοιχείου σε ενήλικες αντιμετωπίζει σοβαρά προβλήματα υγείας που απαιτούν ιατρική περίθαλψη. Ας δούμε τι είδους διαταραχές στην εργασία των οργάνων και των συστημάτων μπορεί να προκληθεί από την έλλειψη αυτού του ιχνοστοιχείου στο σώμα.

  • Διαταραχές του κυκλοφορικού συστήματος.
  • Αναιμία.
  • Παραβίαση του έμμηνου κύκλου, πρόωρη γέννηση και άμβλωση στις γυναίκες.
  • Παθολογία της εμβρυϊκής ανάπτυξης σε έγκυες γυναίκες.
  • Υπογονιμότητα;
  • Η στυτική δυσλειτουργία και το αδένωμα του προστάτη στους άνδρες.
  • Αλλεργικές αντιδράσεις.
  • Διαταραχή του ανοσοποιητικού συστήματος.
  • Δερματικές παθήσεις.
  • Πρόωρη φαλάκρα;
  • Διαταραχές του νευρικού συστήματος και της ψυχής.
  • Καταρράκτης, βλάβη του αμφιβληστροειδούς
  • Τη νόσο του Crohn.
  • Ογκολογικές παθήσεις.
  • Ρευματοειδής αρθρίτιδα.

Αιτίες ανεπάρκειας ψευδαργύρου

Οι λόγοι για την έλλειψη ψευδαργύρου μπορούν να χρησιμεύσουν ως ανεπαρκής κατανάλωση τροφών πλούσιων σε ψευδάργυρο, παρατεταμένης λιμοκτονίας, γοητείας με μονογονιμίες. Η χορτοφαγική τροφή μπορεί επίσης να οδηγήσει στην ανεπάρκεια της.

Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι σε ορισμένες περιπτώσεις, ακόμη και με μια σωστά οργανωμένη διατροφή, ο ψευδάργυρος στα προϊόντα δεν απορροφάται πλήρως. Η ανεπάρκεια του μπορεί να προκληθεί από την ανεξέλεγκτη χρήση διουρητικών, κορτικοστεροειδών και αντισυλληπτικών φαρμάκων.

Η υπερβολική σωματική άσκηση, συνοδευόμενη από υπερβολική εφίδρωση, συμβάλλει στην απομάκρυνση του ορυκτού από το σώμα. Οι ανταγωνιστές ψευδαργύρου είναι τα συμπληρώματα ασβεστίου, η βιταμίνη Β6 και το σελήνιο, τα οποία εμποδίζουν την απορρόφηση, οπότε η λήψη τους με τη μορφή δισκίων ή συμπληρωμάτων διατροφής πρέπει να συντονίζεται με το γιατρό σας.

Η απορρόφηση ψευδαργύρου διαταράσσεται σε εντερικές ασθένειες που συνοδεύονται από διάρροια, και η καφεΐνη και το αλκοόλ σε μεγάλες ποσότητες την αφαιρούν κυριολεκτικά από το σώμα. Ο διαβήτης, η δυσλειτουργία του θυρεοειδούς, η κίρρωση του ήπατος μπορεί να προκαλέσει μείωση της ποσότητας ψευδαργύρου στο σώμα.

Συχνές καταστάσεις άγχους - ένας παράγοντας που επηρεάζει τη σωστή κατανομή στο σώμα αυτού του ορυκτού, ο ψευδάργυρος απορροφάται χειρότερα, η ανεπάρκεια του με παρατεταμένο στρες εκδηλώνεται πολύ γρήγορα.

Ένας άλλος παράγοντας είναι η γήρανση, όταν μειώνεται όχι μόνο ο ψευδάργυρος, αλλά και άλλα μέταλλα. Σε αυτή την περίπτωση, τα βιολογικά συμπληρώματα που περιέχουν βιταμίνες και μέταλλα μπορούν να βελτιώσουν σημαντικά την κατάσταση.

Η θεραπεία μιας ανεπάρκειας στο σώμα ενός ιχνοστοιχείου ψευδάργυρου μπορεί να συνταγογραφείται μόνο από γιατρό μετά από εργαστηριακές εξετάσεις αίματος και ούρων. Η αυτό-χορήγηση φαρμάκων που περιέχουν ψευδάργυρο μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία.

Ποια τρόφιμα περιέχουν ψευδάργυρο

Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο είναι προϊόντα ζωικής προέλευσης, ιδίως κόκκινο κρέας, κοτόπουλο και συκώτι βοδινού και άλλα υποπροϊόντα, αυγά, ψάρια, καλαμάρια, γαρίδες, στρείδια. Η μέγιστη ποσότητα ψευδαργύρου, πολλές φορές επικάλυψη της ημερήσιας τιμής, περιέχει στρείδια, αλλά αυτή η λιχουδιά τρώμε πολύ σπάνια. Σε 100 γραμμάρια βοδινού ήπατος περιέχει περίπου 80%, στο στήθος κοτόπουλου - 45% του καθημερινού κανόνα του ψευδαργύρου.

Ο ψευδάργυρος στα φυτικά προϊόντα βρίσκεται σε μικρότερες ποσότητες, αλλά μεταξύ αυτών υπάρχουν πρωταθλητές σε περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο, είναι καρποί με κέλυφος, σπόροι κολοκύθας, ηλιόσποροι, από τους οποίους 100 γραμμάρια μας δίνουν από 30 έως 70% του ημερήσιου ψευδαργύρου.

Η μαύρη σοκολάτα περιέχει επίσης πολύ ψευδάργυρο, ένα πρότυπο πλακίδιο μας παρέχει το 65% της καθημερινής απαίτησης. Αλλά μην ξεχάσετε το περιεχόμενο σε θερμίδες της σοκολάτας, ειδικά εκείνων που αντενδείκνυνται γλυκιά.

Πολλοί ψευδάργυροι περιέχουν σκόρδο, τεύτλα, γλυκές πιπεριές, καρότα, λάχανο, σουσάμι. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για τα πλεονεκτήματα του σησαμιού στο άρθρο Χρήσιμες ιδιότητες του σουσαμιού

Πολλοί ψευδάργυροι στα προϊόντα σιτηρών και φασολιών, στα πίτυρα σίτου που πρέπει να περιλαμβάνονται στο φαγητό όσο πιο συχνά γίνεται.

http://irinazaytseva.ru/cink-v-produktax-pitaniya.html

Ποια τρόφιμα περιέχουν πολύ ψευδάργυρο και σίδηρο;

Λόγω της δυσμενούς περιβαλλοντικής κατάστασης, του συνεχιζόμενου στρες, των μεταβολικών διαταραχών, της έλλειψης βιταμινών, ένα άτομο πάσχει από έλλειψη ψευδαργύρου και σιδήρου. Είναι σημαντικό αυτά τα στοιχεία να υπάρχουν στο ανθρώπινο σώμα, γι 'αυτό πρέπει να τρώτε πλήρως, να συμπεριλάβετε στη διατροφή τρόφιμα που περιλαμβάνουν σίδηρο και ψευδάργυρο. Επίσης, αυτές οι βιταμίνες, με τις οποίες οι ουσίες μπορούν να απορροφηθούν πλήρως.

Η αξία του ψευδαργύρου στους ανθρώπους

Αυτό το στοιχείο αποκαθιστά την ορμονική ισορροπία, το απαραίτητο επίπεδο βιταμινών. Το μεγαλύτερο μέρος του περιέχεται στους άνδρες του σπέρματος, αποτελεί επίσης μέρος των ερυθρών αιμοσφαιρίων, των λευκοκυττάρων. Ο ψευδάργυρος είναι σημαντικός για την όραση. Αν ένα άτομο πάσχει από έλλειψη ψευδαργύρου, μπορεί να υπάρχουν προβλήματα με την ανοσία, σοβαρές αλλεργίες, διαταραχή της κυκλοφορίας του αίματος, ανάπτυξη αναιμίας, προβλήματα με τα μαλλιά. Οι αθλητές αποδυναμώνουν λόγω έλλειψης ψευδαργύρου. Μια έγκυος γυναίκα λόγω του γεγονότος ότι η ανεπάρκεια της ουσίας μπορεί να είναι αποβολή. Η ανεπάρκεια ψευδαργύρου συμβαίνει λόγω της αυξημένης σωματικής άσκησης, όταν ένα άτομο ιδρώνει έντονα.

Τρόφιμα πλούσια σε ψευδάργυρο

1. Φυτικά τρόφιμα.

2. Κρέας, θαλασσινά.

3. Δημητριακά, όσπρια, ξηροί καρποί.

4. Η μεγαλύτερη ποσότητα περιλαμβάνεται στα στρείδια, είναι η καλύτερη λιχουδιά.

5. Πίτουρο σίτου, κρέας.

6. Ο ψευδάργυρος βρίσκεται σε ξηρή, πιεσμένη μαγιά.

7. Κρέας από την Τουρκία, κοτόπουλο.

9. Λαχανικά - σκόρδο, πατάτες, κρεμμύδια, ραπάνια, πράσινα λαχανικά.

10 Φλυτζάνι φαγόπυρου, αλεύρι με κριθάρι.

11. Φροντίστε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σόγια, φακές, σπαράγγια, σέλινο.

12. Εσπεριδοειδή - λεμόνι, γκρέιπφρουτ, πορτοκάλι, μήλα, ημερομηνίες, σύκα, υγιείς μαύρες σταφίδες και σμέουρα.

Αποδεικνύεται ότι μια επαρκής ποσότητα ψευδαργύρου περιέχεται στο πράσινο τσάι, φύλλα σημύδας. Τα παιδιά πρέπει να καταναλώνουν ημερησίως επαρκή ποσότητα ψευδαργύρου, η ηλικία λαμβάνεται απαραίτητα υπόψη στην περίπτωση αυτή, εάν ένα παιδί ηλικίας κάτω των 3 ετών χρειάζεται 3 mg της ουσίας, τότε σε 13 χρόνια χρειάζεστε 8 mg. Μια έγκυος γυναίκα χρειάζεται 15 mg της ουσίας.

Τρόφιμα που μειώνουν την απορρόφηση ψευδαργύρου

1. Στοματικά αντισυλληπτικά.

2. Εάν ένα άτομο έχει γαστρεντερικές ασθένειες, ο ψευδάργυρος θα πρέπει να καταναλώνεται όσο το δυνατόν περισσότερο.

3. Λόγω των γαλακτοκομικών προϊόντων, ο ψευδάργυρος μπορεί να αφομοιωθεί ατελώς.

4. Αλκοολούχα ποτά, μεγάλες ποσότητες καφεΐνης εκπλένουν τον ψευδάργυρο.

Ο ψευδάργυρος απορροφάται καλύτερα εάν ένα άτομο χρησιμοποιεί ξηρούς καρπούς, όσπρια και προϊόντα με σόγια.

Απώλεια ψευδαργύρου στο σώμα

1. Τα μαλλιά πέφτουν, εύθραυστα νύχια.

2. Συχνά ένα άτομο έχει κρυολογήματα και ιογενείς ασθένειες.

3. Υπάρχει λήθαργος, αδυναμία.

Η αξία του σιδήρου για το σώμα

Εξαιτίας αυτών των διαδικασιών ανταλλαγής στοιχείων συμβαίνουν. Μια μεγάλη ποσότητα σιδήρου είναι μέρος της αιμοσφαιρίνης. Αυτό το στοιχείο βοηθά να ξεπεραστεί το άγχος, ένα άτομο μπορεί να αντέξει διάφορες ασθένειες.

Εάν υπάρχει έλλειψη σιδήρου, θα προκύψει αναιμία, η οποία οδηγεί σε πόνο στο στήθος, εξαιτίας της, ο καρδιακός παλμός μπορεί να αυξηθεί, η δύσπνοια εμφανίζεται. Σε σοβαρές περιπτώσεις, μπορεί να εμφανιστούν έλκη, αιμορροΐδες και καρδιακές παθήσεις. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό ότι ένα άτομο καταναλώνει επαρκή ποσότητα σιδήρου, το οποίο περιέχεται στα τρόφιμα.

Η έλλειψη σιδήρου παρατηρείται συχνά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως, στους δότες, στην αιμορραγία, στα άτομα που έχουν προβλήματα με τα έντερα, το στομάχι. Μια γυναίκα χρειάζεται να φάει μέχρι και 16 mg σιδήρου την ημέρα.

Προϊόντα που περιέχουν σίδηρο

1. Λευκό ψάρι, περιέχει μια ουσία που απορροφάται εύκολα από το σώμα. Συνιστάται η χρήση τόνου, γαρίδας.

2. Προϊόντα κρέατος. Το μεγαλύτερο μέρος του σιδήρου βρίσκεται στο μοσχαρίσιο κρέας, το συκώτι του βοείου κρέατος. Μια μικρή ποσότητα σε χοιρινό, κοτόπουλο.

3. Δώστε προσοχή στα λαχανικά, μια μεγάλη ποσότητα σιδήρου σε ξινολάχανο, φυλλώδη λαχανικά - chard, σπανάκι, κουνουπίδι, μπρόκολο, κινέζικο λάχανο.

4. Στη διατροφή θα πρέπει να είναι καρποί όπως το καρπούζι, περιέχει επίσης πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες. Ο σίδηρος είναι πλούσιος σε σταφίδες, περιέχει κάλιο, το οποίο είναι απαραίτητο για την κανονική λειτουργία της καρδιάς. Το σίδερο βρίσκεται επίσης στα δαμάσκηνα, όπως μούρα όπως φράουλες, βατόμουρα, λουλούδια.

5. Μια μεγάλη ποσότητα σιδήρου σε ψωμί, δημητριακά. Πρώτα έρχεται ο πίτουρο, ακολουθούμενος από φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, καλαμπόκι και πλιγούρια κεχρί.

6. Πλούσια σε σίδηρο καρύδια, σπόροι. Ιδιαίτερα χρήσιμα είναι τα αμύγδαλα, τα φιστίκια, τα φουντούκια, τα κάσιους, οι κέδροι, τα καρύδια. Ο σίδηρος βρίσκεται σε σουσάμι, σπόρους κολοκύθας, ηλίανθο.

Παρακαλώ σημειώστε ότι το σίδερο θα είναι χρήσιμο μόνο όταν είναι πλήρως αφομοιώσιμο, γι 'αυτό, η διατροφή θα πρέπει να περιέχει προϊόντα διατροφής που είναι πλούσια σε βιταμίνη C. Για να απορροφήσει πλήρως το φυτικό σίδηρο, είναι απαραίτητο να τρώτε ένα ζώο. Το μενού θα πρέπει να είναι ψάρια, κρέας, μαγειρέψτε μαζί με λαχανικά, τα οποία περιλαμβάνουν σίδηρο.

Θα πρέπει να εγκαταλείψουμε τα προϊόντα, λόγω των οποίων ο σίδηρος απορροφάται ελάχιστα, επειδή περιέχουν πολυφαινόλη, ασβέστιο - Coca-Cola, σοκολάτα, χυμό σταφυλιών, τσάι, καφέ, γαλακτοκομικά προϊόντα, σιτηρά.

Τα προϊόντα μαγειρέματος που περιέχουν σίδηρο, πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί ώστε να μην χάσουν τις ευεργετικές ουσίες τους.

Επομένως, τα τρόφιμα πρέπει να περιέχουν ψευδάργυρο, σίδηρο, κοβάλτιο - όλες αυτές οι ουσίες συμμετέχουν στη διαμόρφωση του κυκλοφορικού συστήματος, επηρεάζουν την αναπαραγωγή, την ανάπτυξη, την κληρονομικότητα, με τη βοήθεια των οποίων μπορούν να διατηρούνται σε κανονική κατάσταση από τα συστημικά όργανα. Εάν ένα άτομο πάσχει από έλλειψη σιδήρου στο αίμα, θα αποδυναμώσει πρώτα, τότε θα αναπτύξει αδυναμία στους μύες. Στη συνέχεια, σε όλη την αναιμία. Επομένως, φροντίστε να τρώτε αρκετά τρόφιμα που είναι πλούσια σε σίδηρο. Ειδικά πολλά από αυτά στο συκώτι, το κρέας, τα λαχανικά, τα φρούτα, τα θαλασσινά. Θυμηθείτε ότι ο σίδηρος δεν θα απορροφηθεί εάν το σώμα υποφέρει από έλλειψη βιταμίνης C, είναι αυτός που είναι υπεύθυνος για την πλήρη απορρόφηση αρκετού σιδήρου από το σώμα.

http://medportal.su/v-kakix-produktax-soderzhitsya-mnogo-cink-i-zheleza/

Πλούσια σε ψευδάργυρο τρόφιμα

Ο ψευδάργυρος είναι ένα βασικό ιχνοστοιχείο, ένα δομικό συστατικό των ενζύμων, των πρωτεϊνών, των κυτταρικών υποδοχέων, των βιολογικών μεμβρανών, απαραίτητων για την πλήρη διάσπαση των πρωτεϊνών, των λιπών και των υδατανθράκων, του σχηματισμού γενετικού υλικού των κυττάρων, του μεταβολισμού των νουκλεϊνικών οξέων. Το ορυκτό αναφέρεται αρχικά στα γραπτά του ελβετικού αλχημιστή K.M. Paracelsus κάτω από τις λέξεις "zinken", "ψευδάργυρος", που σημαίνει "ουλή". Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι κρύσταλλοι μεταλλικού ψευδαργύρου μοιάζουν οπτικά με βελόνες. Επί του παρόντος, το ιχνοστοιχείο χαρακτηρίζεται με το σύμβολο "Zn" και έχει 66 μέταλλα. Τα πιο συνηθισμένα από αυτά είναι σφαλερίτη, ζινσίτη, φραγκλινίτη. Ο ψευδάργυρος είναι παρών σε όλα σχεδόν τα κύτταρα του σώματος, αλλά είναι περισσότερο συγκεντρωμένος σε οστά, νευρικό και μυϊκό ιστό (60%).

Επιπτώσεις στο ανθρώπινο σώμα

Ο ψευδάργυρος ρυθμίζει τη δράση περισσότερων από 200 ενζυμικών δομών και συμμετέχει επίσης στον σχηματισμό των πιο σημαντικών ορμονών, νευροδιαβιβαστών, κυττάρων αίματος, δημιουργώντας ευνοϊκές συνθήκες για την πλήρη λειτουργία των κυττάρων του σώματος.

Βιολογική σημασία του ψευδαργύρου: βελτιώνει τις γνωστικές λειτουργίες (προσοχή, μνήμη, διάθεση). ομαλοποιεί την παρεγκεφαλίδα και τον εγκέφαλο. αυξάνει τη σύνθεση και την υπογλυκαιμική επίδραση της ινσουλίνης. αυξάνει τις προστατευτικές ιδιότητες των ουδετεροφίλων και των μακροφάγων, βελτιώνοντας την ανοσοποιητική κατάσταση του σώματος. σταθεροποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. ρυθμίζει τις αντιδράσεις οξείδωσης λιπαρών οξέων. βελτιώνει την οπτική οξύτητα, την αντίληψη της γεύσης, τη μυρωδιά (μαζί με τη βιταμίνη Α). Ενισχύει τη σύνθεση των πεπτικών ενζύμων. συμμετέχει στις διαδικασίες σχηματισμού αίματος, αναπνοής, αποκωδικοποίησης των πληροφοριών που αποθηκεύονται στα γονίδια, διεγείρει την αναγέννηση νέων ιστών · ρυθμίζει τη δραστηριότητα των ενζυμικών συστημάτων. ενεργοποιεί τον σχηματισμό οστών και την αναγέννηση των ιστών. συμμετέχει στη σύνθεση ορμονών φύλου, αυξάνει τη δραστηριότητα των σπερματοζωαρίων. επιταχύνει την παραγωγή των δικών του αντισωμάτων και αντιοξειδωτικών. διατηρεί τη συγκέντρωση της τοκοφερόλης στο αίμα, διευκολύνοντας την απορρόφησή της · αυξάνει τη λίμπιντο, αυξάνει τη δραστικότητα. βελτιώνει τη λειτουργική κατάσταση του δέρματος, μειώνει την ακμή, την ξηρότητα, συμμετέχει στους μηχανισμούς σχηματισμού και αποσύνθεσης των δομών νουκλεϊνικών οξέων, πρωτεϊνών και υδατανθράκων. επιταχύνει την απομάκρυνση τοξικών ουσιών από το σώμα, συμπεριλαμβανομένης της περίσσειας διοξειδίου του άνθρακα, συμμετέχει στους μηχανισμούς της μυϊκής συσταλτικότητας. ομαλοποιεί την ικανότητα μεταφοράς της αιμοσφαιρίνης. ενισχύει τη μείωση της μη ειδικής διαπερατότητας των κυτταρικών μεμβρανών.

Επιπλέον, ο ψευδάργυρος μειώνει το τοξικό αποτέλεσμα των βαρέων μετάλλων στο σώμα κατά 30%.

Ημερήσια τιμή

Τα αποθέματα ψευδαργύρου στο σώμα των ενηλίκων που ζυγίζουν 70 κιλά ανέρχονται σε 1,5 - 3 γραμμάρια, ανάλογα με την ηλικία και το φύλο του ατόμου, την ύπαρξη συναφών ασθενειών, την κατάσταση του εντερικού βλεννογόνου.

Επιπλέον, το 98% της ουσίας συμπυκνώνεται εντός κυτταρικών δομών και 2% στον ορό. Η καθημερινή ανάγκη για ψευδάργυρο είναι:

  • για τα κορίτσια έως έξι μήνες - 2 χιλιοστογραμμάρια.
  • για αγόρια έως 6 μηνών - 3 χιλιοστόγραμμα.
  • για παιδιά κάτω των 3 ετών - 3 - 4 - χιλιοστόγραμμα.
  • για παιδιά προσχολικής ηλικίας από 4 έως 8 ετών - 5 χιλιοστόγραμμα.
  • για εφήβους από 9 έως 13 ετών - 8 χιλιοστόγραμμα.
  • για κορίτσια ηλικίας 14 έως 18 ετών - 9 χιλιοστόγραμμα.
  • για νέους άνδρες από 14 έως 18 ετών - 11 χιλιοστόγραμμα.
  • για γυναίκες ηλικίας 19 έως 50 ετών - 12 χιλιοστόγραμμα.
  • για άνδρες από 19 έως 50 ετών - 15 χιλιοστόγραμμα.
  • για ώριμα αρσενικά από 50 έως 80 ετών - 13 χιλιοστόγραμμα.
  • για τις μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες ηλικίας 50 έως 70 ετών - 10 χιλιοστόγραμμα.
  • για τις έγκυες γυναίκες, 14 έως 15 χιλιοστόγραμμα;
  • για τις θηλάζουσες μητέρες - 17 - 20 χιλιοστόγραμμα.

Το ανώτατο επιτρεπτό επίπεδο κατανάλωσης ψευδαργύρου χωρίς συνέπειες για το σώμα είναι 25 χιλιοστόγραμμα. Η ανάγκη για ένα μικροστοιχείο αυξάνεται με έλλειψη πρωτεϊνών στο καθημερινό μενού, υπερβολική εφίδρωση, έντονη άσκηση, χρήση από του στόματος αντισυλληπτικών, ψυχική υπερφόρτωση και χρήση διουρητικών.

Αποτυχία και υπέρβαση

Η ανεπάρκεια ψευδαργύρου, σε αντίθεση με την υπερβολική δόση, είναι ένα κοινό φαινόμενο, το οποίο είναι ιδιαίτερα συχνό σε άτομα που ζουν σε περιοχές με εξαντλημένο έδαφος ή σε περίσσεια ιόντων χαλκού στο νερό (Αμερική, Αυστραλία, Ρωσία, Ουκρανία). Άλλες αιτίες ανεπάρκειας ψευδαργύρου:

  • κακή παράδοση ενός αντικειμένου με τρόφιμα.
  • χρόνιες παθήσεις των νεφρών, του ήπατος, των εντέρων.
  • παραβίαση της απορρόφησης θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένης της χορτοφαγίας ·
  • δρεπανοκυτταρική αναιμία.
  • κακοήθεις όγκους.
  • μειωμένη λειτουργία του θυρεοειδούς.
  • βλάβη του παγκρέατος.
  • μακροχρόνια χρήση κορτικοστεροειδών, οιστρογόνων, διουρητικών,
  • ελμινθικές εισβολές.
  • μηχανικά τραύματα, ιδιαίτερα εκτεταμένα εγκαύματα.
  • υπερβολική συγκέντρωση στο σώμα των αλάτων βαρέων μετάλλων (κάδμιο, υδράργυρος, μόλυβδος, χαλκός) ·
  • τα αποτελέσματα της χειρουργικής επέμβασης (σύνδρομο σύντομου εντέρου, τεχνητή επικοινωνία του ειλεού και της νήστιδας).
  • κακοποίηση αλκοόλ, καφεΐνη.

Τα συμπτώματα της ανεπάρκειας ψευδαργύρου είναι εξαιρετικά μεταβλητά, λόγω της ήττας των διαφόρων οργάνων, ιστών και συστημάτων σώματος. Σημεία έλλειψης μικροθρεπτικών συστατικών:

  • χειροτέρευση της λειτουργικής κατάστασης των μαλλιών και των νυχιών (αλωπεκία, μείωση της μελάγχρωσης μεμονωμένων κλώνων, βραδύτερη ανάπτυξη μαλλιών, διαστρωμάτωση των κεραμικών πλακών).
  • απώλεια βάρους?
  • δερματίτιδα, έκζεμα, ψωρίαση, φουρουλίωση, εξάνθημα στο σώμα, ακμή, ξηρό δέρμα, βραδεία επούλωση πληγών, τροφικά έλκη).
  • νευρολογικές διαταραχές (μεταβολές στο βάδισμα και ομιλία, υπερκινητικότητα, τρόμος των άκρων, απώλεια προσοχής, άνοια, διαταραχή ύπνου, κατάθλιψη, κόπωση) ·
  • βλάβη των ματιών (καταρράκτης, επιπεφυκίτιδα, οίδημα του κερατοειδούς).
  • απώλεια οσμής, διαταραχές της γεύσης, εμφάνιση στοματικών ελκών,
  • μειωμένη ανοσία (συχνές αναπνευστικές παθήσεις, αλλεργικές αντιδράσεις).
  • επιβράδυνση της ανάπτυξης, καθυστερημένη εφηβεία στα παιδιά.
  • δυσπεπτικές διαταραχές.
  • μείωση της συγκέντρωσης ινσουλίνης στο αίμα.

Μια παρατεταμένη έλλειψη ψευδαργύρου στο σώμα είναι γεμάτη με μείωση της λειτουργίας της υπόφυσης και των γονάδων, μειωμένο μεταβολισμό υδατανθράκων, αυξημένο κίνδυνο όγκων και εμφάνιση αδενώματος προστάτη. Επιπλέον, η ανεπάρκεια ορυκτών σε έγκυες γυναίκες, στις μισές περιπτώσεις, προκαλεί την ατονική αιμορραγία, τη γέννηση των ασθενών, την εμφάνιση πρόωρης ή παρατεταμένης εργασίας. Για την εξάλειψη της ήπιας μορφής ανεπάρκειας μικροστοιχείων, το καθημερινό μενού εμπλουτίζεται με φυσικές πηγές (βλέπε παράγραφο "Πηγές τροφίμων ψευδαργύρου"). Η σοβαρή μορφή της διαταραχής εξαλείφεται με τη βοήθεια φαρμακολογικών παραγόντων που περιέχουν μεταλλικά στοιχεία (Zincteral, ZincVital, Zincit). Ωστόσο, είναι σημαντικό να μην παρακάνετε τα συμπληρώματα διατροφής, αφού η κατανάλωση ψευδαργύρου είναι πάνω από 150; 200 χιλιοστόγραμμα ημερησίως προκαλεί υπερδοσολογία, η οποία συνοδεύεται από γαστρεντερικές διαταραχές, ναυτία, έμετο και πονοκεφάλους.

Πηγές τροφίμων

Δεδομένου ότι ο ψευδάργυρος υποστηρίζει την υγεία των ενδοκρινών, ανοσοποιητικών και νευρικών συστημάτων, είναι σημαντικό να διασφαλιστεί η καθημερινή πρόσληψη του ιχνοστοιχείου στο σώμα.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-cinkom/

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα