Κύριος Λαχανικά

Ποια τρόφιμα περιέχουν σελήνιο

Αγαπητοί αναγνώστες, όλοι γνωρίζουμε ότι οι μεταλλικές ουσίες είναι πολύ σημαντικές για την κανονική λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Πολλές διαδικασίες στα όργανα και τα συστήματα του σώματός μας εξαρτώνται από την ισορροπημένη παρουσία τους στη διατροφή. Η έλλειψη ισορροπίας προς την κατεύθυνση μιας περίσσειας ή ανεπάρκειας οποιουδήποτε στοιχείου οδηγεί σε διαταραχές του μεταβολισμού και σε ορισμένες ασθένειες.

Έχουμε ήδη μάθει για τη σημασία που έχει για την υγεία μας το ασβέστιο, ο ψευδάργυρος, ο σίδηρος και τα τρόφιμα που περιέχουν μαγνήσιο. Σήμερα, αγαπητοί αναγνώστες, ας μιλήσουμε για ένα τόσο συγκεκριμένο και ενδιαφέρον μικροκυψέλη όπως το σελήνιο. Θα διαπιστώσουμε ποια τρόφιμα περιέχουν σελήνιο, πώς επηρεάζει την υγεία μας, σημάδια έλλειψης και περίσσεια σεληνίου στο σώμα.

Λίγη ιστορία

Αυτό το στοιχείο πήρε το όνομά του λόγω της ελληνικής ονομασίας της Σελήνης - Σελένα (που ονομάζεται Se). Το ορυκτό σκούρο γκρίζο ανακαλύφθηκε τον δέκατο ένατο αιώνα από τον Σουηδό επιστήμονα Jens Berzelius. Το σελήνιο θεωρείται από καιρό ως τοξική και τοξική ουσία, μέχρι τη δεκαετία του 60 του εικοστού αιώνα, η άποψη για την επιστημονική κοινότητα δεν άλλαξε. Στη μελέτη της καρδιομυοπάθειας (ασθένεια του Keshan), διαπιστώθηκε πόσο σημαντικό είναι αυτό το στοιχείο για την ανθρώπινη υγεία. Στη συνέχεια ανακαλύφθηκαν άλλες σημαντικές ιδιότητες του σεληνίου. Το 1980, ο ΠΟΥ περιελάμβανε το ορυκτό στον κατάλογο των βασικών συστατικών διατροφής.

Η ιδιαιτερότητα του σεληνίου είναι ότι η βέλτιστη ποσότητα του στο σώμα είναι σημαντική. Αυτό είναι ένα ορυκτό με χαμηλή ημερήσια απαίτηση - 50-70 mcg. Σε ενήλικες, υπάρχουν πάντα περίπου 15 mg σεληνίου στο σώμα. Το ιχνοστοιχείο διανέμεται στα αναπαραγωγικά όργανα, τα νεφρά, το συκώτι, το δέρμα, τα μαλλιά. Είναι απαραίτητο να αναπληρώσετε το απόθεμα σεληνίου σε πολύ μικρούς όγκους, αλλά τακτικά. Η περίσσεια δεν είναι λιγότερο επικίνδυνη από την έλλειψη. Και είναι καλύτερο να εισέλθει στο σώμα όχι με τη μορφή φαρμακευτικών παρασκευασμάτων, αλλά με φαγητό.

Γιατί το σώμα χρειάζεται σελήνιο

Η πιο συνηθισμένη γνωριμία με το σελήνιο μας λέει για τις δύο σημαντικές του ιδιότητες: είναι ένας αντιοξειδωτικός και ένας αντικαρκινικός παράγοντας. Στο ανθρώπινο σώμα, το σελήνιο εμπλέκεται σε πολλές χημικές αντιδράσεις. Λόγω αυτού του ιχνοστοιχείου, σχηματίζονται πρωτεΐνες - σεληνοπρωτεΐνες, οι οποίες είναι μέρος ενζύμων με αντιοξειδωτική δράση.

Ωστόσο, το σελήνιο είναι επίσης χρήσιμο σε πολλές άλλες ιδιότητες:

  • ενεργοποιεί τη βιταμίνη Ε, η οποία έχει επίσης αντιοξειδωτικές ιδιότητες και λειτουργία αποκατάστασης.
  • ισχυρό διεγερτικό του ανοσοποιητικού συστήματος, το σελήνιο συμβάλλει στην παραγωγή ιντερφερόνης, προστατεύει από ιούς, βακτήρια, από τις επιβλαβείς επιδράσεις της υπεριώδους ακτινοβολίας.
  • συμμετέχει στη σύνθεση θυρεοειδικών ορμονών, η οποία είναι απαραίτητη για τον φυσιολογικό μεταβολισμό.
  • συμμετέχει στη σύνθεση των παγκρεατικών ορμονών, η οποία, μαζί με την κανονική λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, δίνει στον οργανισμό έναν καλό τόνο.
  • Το σελήνιο είναι χρήσιμη για την γαστρεντερική οδό, λόγω του ότι τρέφει και αναζωογονεί βλεννογονικά κύτταρα, η κανονική ανάπτυξη των ενζύμων, βελτιώνει την κατάσταση της μικροχλωρίδας που περιέχεται στο κανονικό όξινο περιβάλλον του στομάχου?
  • προωθεί την κανονική λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο της στεφανιαίας νόσου, καρδιακής προσβολής, εγκεφαλικού επεισοδίου, και επιταχύνει την επούλωση των ανάκτησης καρδιάς μετά από έμφραγμα του μυοκαρδίου, που χρησιμοποιούνται για την πρόληψη της υπέρτασης?
  • εμποδίζει την ανάπτυξη μεταλλάξεων και τη δράση των τοξινών, έχει αντι-ακτινοβολία αποτελέσματα,
  • ομαλοποιεί μεταβολικές διεργασίες.
  • εμποδίζει την εξάπλωση των μυκήτων μούχλας, καταστρέφει τις τοξίνες που παράγουν, η οποία προστατεύει το συκώτι.
  • καλό ηπατοπροστατευτικό - επιτρέπει στα κύτταρα του ήπατος να ανακάμψουν. Χρησιμοποιείται σε κίρρωση και ηπατίτιδα.
  • προωθεί την απομάκρυνση βαρέων μετάλλων από το σώμα.
  • Το σελήνιο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία των νεφρικών νόσων, για τη βελτίωση του μεταβολισμού των μεταλλικών στοιχείων, για τη σύνθλιψη των πετρωμάτων στην άμμο και το πλύσιμο. Χρησιμοποιείται για ουρολιθίαση, πυελονεφρίτιδα.
  • επηρεάζει την ανάπτυξη των παγκρεατικών κυττάρων, προάγει την παραγωγή ινσουλίνης και βελτιώνει την πρόσληψη γλυκόζης στους ιστούς. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διαβήτη τύπου ΙΙ και παγκρεατίτιδα.
  • χρήσιμο για οστά και αρθρώσεις, βελτιώνει την κινητικότητα των αρθρώσεων. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της οστεοχονδρωσίας, της αρθρίτιδας, της αρθροπάθειας, της οστεοδυστροφίας. Σε περίπτωση κατάγματος οστού, το σελήνιο συμβάλλει στο σχηματισμό του οστικού ιστού.
  • το σελήνιο είναι χρήσιμο για την υγεία των ανδρών, παρατείνει την αναπαραγωγική δραστηριότητα.
  • κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το σελήνιο είναι σημαντικό για την πλήρη ανάπτυξη και την κανονική κύηση του εμβρύου. Οι θηλάζουσες μητέρες συνιστούν αύξηση της ημερήσιας δόσης σεληνίου για γάλα καλής ποιότητας.
  • Το σελήνιο είναι καλό για το νευρικό σύστημα, μαζί με τη βιταμίνη Ε βελτιώνει την εγκεφαλική δραστηριότητα, ενισχύει τη μνήμη. Χρησιμοποιείται ως μέσο πρόληψης της πολλαπλής σκλήρυνσης.
  • καθιστά ευκολότερη τη μεταφορά ορισμένων ασθενειών - άσθμα (σε συνδυασμό με βιταμίνες C και Ε), ψωρίαση, δερματοπάθεια, νευροδερματίτιδα.

Η χρήση του σεληνίου σε αυστηρά απαραίτητες ποσότητες το καθιστά αντικαρκινικό παράγοντα, αλλά η περίσσεια του μπορεί να έχει το αντίθετο αποτέλεσμα - αύξηση του όγκου. Η μέγιστη δόση κατωφλίου για ενήλικες με τη μορφή του φαρμάκου - 400 mg. Είναι σημαντική η εξέταση και οι συστάσεις του γιατρού.

Καθημερινή ανάγκη για σελήνιο

Η ημερήσια δόση του σεληνίου για τους ενήλικες είναι περίπου 50-70 mcg. Για παιδιά ηλικίας από έτος έως 6 ετών - 20 mcg, έως 10 έτη - 30 mcg. Δεν υπάρχει ανάγκη για ένα υγιές παιδί να λαμβάνει σελήνιο με τη μορφή πρόσθετων φαρμακευτικών παρασκευασμάτων. Ο γιατρός μπορεί να συστήσει ένα τέτοιο μικροστοιχείο σε περίπτωση διάθεσης, μειωμένης αιμοσφαιρίνης και επιδείνωσης διαφόρων ασθενειών.

Ο γιατρός μπορεί επίσης να συστήσει, αν είναι απαραίτητο, μια ελαφρώς υψηλότερη ημερήσια δόση σεληνίου σε έγκυες και θηλάζουσες μητέρες. Η μέγιστη ποσότητα είναι 200 ​​μg.

Για το σελήνιο πλήρως αφομοιωμένο από το σώμα, χρειάζεστε βιταμίνες Ε και Γ.

Σημάδια έλλειψης σεληνίου στο σώμα

Όπως έχουμε δει, το σώμα δεν χρειάζεται πολύ σελήνιο για κανονική εργασία. Αλλά με μια ανεπάρκεια αυτού του ιχνοστοιχείου στο σώμα, μπορεί να εμφανιστούν δυσλειτουργίες και διαταραχές. Τα σημάδια έλλειψης σεληνίου είναι:

  • αδυναμία, κόπωση, κακή συγκέντρωση.
  • εξασθένηση της ανοσίας (συχνές ασθένειες το ένα μετά το άλλο).
  • αργή επούλωση τραυμάτων και γρατζουνιών, συχνές δερματικές παθήσεις,
  • θολή όραση?
  • μυϊκός πόνος?
  • παραβίαση του έμμηνου κύκλου στις γυναίκες, εκδήλωση ανικανότητας στους άνδρες,
  • ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων, νεφρών, παγκρέατος.

Η έλλειψη σεληνίου είναι γεμάτη με αναιμία στα βρέφη και στους άνδρες μπορεί να οδηγήσει σε στειρότητα. Σε έλλειψη αυτού του ιχνοστοιχείου είναι απορροφά πλέον σωστά βιταμίνη Ε Έλλειψη σεληνίου σε έγκυες γυναίκες τον κίνδυνο αποβολής ή ελαττώματα της σπονδυλικής στήλης σε παιδιά.

Αιτίες ανεπάρκειας σεληνίου

Αρκετοί παράγοντες επηρεάζουν την έλλειψη σεληνίου στο σώμα. Οι υδατάνθρακες είναι μια κοινή αιτία της έλλειψης αυτού του μικροκυττάρου. Τα προϊόντα γλυκών και αλεύρων σε μεγάλες ποσότητες δεν επιτρέπουν την απορρόφηση του σεληνίου στο σώμα. Ως εκ τούτου, ένα σταθερό περίσσεια βάρους συχνά υποδεικνύει έλλειψη σεληνίου.
Τα μεταποιημένα προϊόντα - τα ημικατεργασμένα προϊόντα, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τα συμπυκνώματα - είναι πολλές φορές κατώτερα όσον αφορά την περιεκτικότητα σε σελήνιο σε φρέσκα προϊόντα.

Η απορρόφηση του σεληνίου εμποδίζει τη χρήση πολλών φαρμάκων: παρακεταμόλη, καθαρτικά και ανθελονοσιακά φάρμακα. Έχει παρατηρηθεί έλλειψη σεληνίου με εντερική δυσβαστορία, με κατάχρηση αλκοόλ, με ηπατικές νόσους, με χαμηλή οξύτητα γαστρικού υγρού. Η κατάσταση μπορεί να επιδεινωθεί από την έλλειψη πρωτεϊνών και λίπους στα τρόφιμα.

Υπάρχουν γενικότεροι λόγοι για την έλλειψη ενός τέτοιου ορυκτού. Εάν υπάρχει μικρό σελήνιο στο έδαφος, δεν θα είναι αρκετό στα προϊόντα. Το σελήνιο από το έδαφος αποβάλλει τις πλημμύρες και τις παρατεταμένες βροχοπτώσεις. Επίσης οι εχθροί του είναι η ακτινοβολία και τα βαρέα μέταλλα που μολύνουν το περιβάλλον. Στα φυτά, το σελήνιο δεν συσσωρεύεται εάν υποβάλλονται σε εντατική θεραπεία με αζωτούχα λιπάσματα.

Σημάδια περίσσειας σεληνίου

Η περίσσεια σεληνίου μπορεί να είναι επικίνδυνη για το σώμα. Σε φαρμακευτικά σκευάσματα, το σελήνιο είναι τοξικό σε περίπτωση υπερδοσολογίας. Ανάκληση - η μέγιστη ημερήσια δόση των 400 μικρογραμμαρίων για ενήλικες.

Σημάδια περίσσειας σεληνίου:

  • εύθραυστα νύχια, πτώση των μαλλιών, νιφάδες δέρματος, ευαίσθητα δόντια.
  • χρόνια κόπωση, απώλεια της όρεξης, νευρικές διαταραχές,
  • αρθρίτιδα;
  • αναιμία;
  • κακή πήξη του αίματος.
  • διαταραχές του θυρεοειδούς αδένα ·
  • ναυτία, έμετος, ανάσα σκόρδου.

Η υπερδοσολογία συχνά προκαλεί ανόργανο σελήνιο, το οποίο περιέχεται στα παρασκευάσματα. Αυτό το μικροστοιχείο ενσωματώνεται ταχύτερα στο μεταβολισμό, αλλά η λήψη ναρκωτικών με αυτό δεν θα πρέπει να υπερβαίνει τους έξι μήνες. Το οργανικό σελήνιο στα προϊόντα δεν είναι τόσο τοξικό και πιο αποδεκτό από τη γαστρεντερική οδό.

Υπάρχουν λίγες περιοχές στη Ρωσία όπου τα εδάφη είναι υπερκορεσμένα με σελήνιο, οπότε η υπερβολική ποσότητα αυτού του ορυκτού στα προϊόντα δεν είναι συνηθισμένη. Επιπλέον, ο πληθυσμός της Ρωσίας έχει ήπια (επιτρεπτή) ανεπάρκεια σεληνίου - περίπου το 70% του καθιερωμένου κανόνα.

Προϊόντα που περιέχουν σελήνιο

Ας δούμε ποια προϊόντα περιέχουν μεγάλες ποσότητες σεληνίου. Υπάρχουν πολλά από αυτά στα θαλασσινά, αλλά κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας η συγκέντρωσή τους μειώνεται σημαντικά. Μπορούν να αντικατασταθούν από το σκόρδο, τα καρύδια Βραζιλίας και το κρέας (ειδικά τα υποπροϊόντα - ήπαρ της Τουρκίας, χοιρινό, βόειο κρέας, χοιρινό και μοσχαράκι). Το σελήνιο είναι σε μη επεξεργασμένα δημητριακά, αυγά, ρύζι και πολλά άλλα προϊόντα.

http://irinazaytseva.ru/selen.html

Προϊόντα πλούσια σε σελήνιο

Το σελήνιο (Se) είναι ένα χημικό στοιχείο που αποτρέπει τα κακοήθη νεοπλάσματα και παθολογίες της καρδιάς, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και εξασφαλίζει την φυσιολογική πορεία των νευρικών διαδικασιών και τη λειτουργικότητα του θυρεοειδούς αδένα. Η καθημερινή ανάγκη για σελήνιο είναι 20-70 mcg. Η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε σελήνιο συμβάλλει στη φυσική αποτοξίνωση του οργανισμού. Πόσα και ποια τρόφιμα περιέχουν σελήνιο;

Βιολογικά χαρακτηριστικά και έλλειψη σεληνίου

Το σελήνιο αποτελεί αναπόσπαστο μέρος των ενζύμων που έχουν σχεδιαστεί για να προστατεύουν το πυρηνικό και συνθετικό υλικό του κυττάρου. Βοηθά τη βιταμίνη Ε να δείξει τις αντιοξειδωτικές της ιδιότητες. Το σελήνιο βρίσκεται στις μυϊκές πρωτεΐνες, συμπεριλαμβανομένου του μυοκαρδίου. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα αποτελέσματα της ανεπάρκειας Se είναι:

  • εξασθένηση της ανοσίας.
  • προβλήματα με τη σεξουαλική λειτουργία και τη στειρότητα.
  • μυοκαρδιοστροφία και άλλες καρδιακές παθήσεις.
  • μείωση της αντοχής του σώματος σε καρκινογόνους παράγοντες.
  • εξασθενίζοντας την ικανότητα να αντιστέκεται στις ελεύθερες ρίζες:
  • μειωμένη ηπατική λειτουργία.
  • υψηλή χοληστερόλη;
  • κακοήθη νεοπλάσματα.

Έχει μια ανταγωνιστική σχέση με το αρσενικό και τον υδράργυρο. Το Se απορροφάται καλύτερα με τη βιταμίνη Ε.

Οι επιστήμονες έχουν εντοπίσει μια σχέση μεταξύ ανεπάρκειας Se και καρκίνου του μαστού, του παχέος εντέρου, του προστάτη και του στομάχου.

Στη Ρωσία, η έλλειψη Se παρατηρείται σχεδόν σε όλες τις περιοχές. Η συνέπεια αυτού είναι η υψηλή συχνότητα εμφάνισης ασθενειών στις περιοχές με έλλειψη σεληνίου.

Μικρό στοιχείο επίσης στην Κεντρική και Βόρεια Ευρώπη, τη Νέα Ζηλανδία και την Κίνα. Οι Κινέζοι επιστήμονες έχουν βρει μια σύνδεση με την καρδιακή ανεπάρκεια (ασθένεια Keshan) σε μητέρες και παιδιά με ανεπάρκεια Se.

Η ασθένεια χαρακτηρίζεται από υψηλή θνησιμότητα. Στη Σουηδία και τη Φινλανδία, το ζήτημα της έλλειψης μικροθρεπτικών συστατικών επιλύθηκε με την εισαγωγή λιπασμάτων στο έδαφος με το περιεχόμενό του.

Υπερβολικό σελήνιο

Παρατηρήθηκε μεταξύ των εργαζομένων που απασχολούνται στα φαρμακευτικά, χημικά, χυτήρια, ηλεκτρονικές βιομηχανίες.

Σημάδια περίσσειας σεληνίου:

  • απώλεια μαλλιών?
  • πρήξιμο των πνευμόνων.
  • εμετός.
  • η μυρωδιά του σκόρδου από το δέρμα και το στόμα.
  • διαταραχές στη συναισθηματική σφαίρα.

Πηγές σεληνίου

Τρόφιμα που περιέχουν Se:

  • σκόρδο;
  • μανιτάρια ·
  • χοιρινό (κρέας και λαρδί);
  • όσπρια και δημητριακά.

Πολύ σελήνιο σε ηλιόσπορους, σπόρους παπαρούνας, σουσάμι, φιστίκια, σε φυτικά έλαια και σπόρους κολοκύθας.

Η καλύτερη πηγή του Se είναι ζύμη ζυθοποιίας. Το στοιχείο που περιέχεται σε αυτά απορροφάται εύκολα και γρήγορα.

http://ivitaminy.ru/vitaminy-i-mineraly/mineraly/produkty-bogatye-selenom.html

Τρόφιμα πλούσια σε σελήνιο

Το σελήνιο είναι ένα ιχνοστοιχείο της νεολαίας, της δραστηριότητας και της παραγωγικότητας, που ανοίχτηκε το 1817 από τον Σουηδό ορυχείο Jens Jacob Berzelius.

Μαζί με το τελλούριο, το πολόνιο, το οξυγόνο, το θείο, ανήκει στο χαλκογόνο. Αρχικά, το σελήνιο θεωρήθηκε ως τοξική, τοξική ουσία, αλλά αφού ανακάλυψε την ικανότητά του να αντιστέκεται στον καρκίνο, το στοιχείο κέρδισε τη φήμη ως θαυματουργό θεραπευτικό παράγοντα. Η κύρια προϋπόθεση είναι να συμμορφωθεί με την πραγματική δοσολογία των φαρμακοποιών.

Στον άνθρωπο, η ένωση είναι απαραίτητη για την κανονική δραστηριότητα του νευρικού, καρδιαγγειακού συστήματος, του θυρεοειδούς αδένα, διατηρώντας την ανοσία, παρατείνοντας τη νεολαία.

Η κύρια ιδιότητα του σεληνίου είναι η αντινεοπλασματική δράση: ενεργοποιεί το γονίδιο ρ53, το οποίο είναι υπεύθυνο για τις αντιδράσεις οξειδοαναγωγής. Επιπλέον, το στοιχείο του ενδοκρινικού συστήματος εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες λόγω του ότι περιλαμβάνεται στην ομάδα των ενζύμων αποτοξίνωσης κυττάρων. Το σελήνιο βοηθά στη διατήρηση του ιού HIV στην λανθάνουσα κατάσταση του, εμποδίζοντας τη μετάβασή του στο AIDS.

Γενικές πληροφορίες

Είναι ενδιαφέρον το ότι το ορυκτό μεταναστεύει ενεργά στη βιόσφαιρα, η συσσώρευση της ένωσης σε ζωντανούς οργανισμούς συμβαίνει λόγω εισπνοής ηφαιστειακού καπνού, επαφή με ασβεστολιθικά πετρώματα, θερμικά νερά, τακτική χρήση προϊόντων που καλλιεργούνται σε έδαφος εμπλουτισμένο με μικροστοιχεία.

Το σελήνιο διαλύεται ενεργά σε πυκνό νιτρικό οξύ, αλκαλίων με οξείδωση. Είναι ανθεκτικό σε οξυγόνο, νερό, θειικό και υδροχλωρικό οξύ.

Στο ανθρώπινο σώμα, το ορυκτό συσσωρεύεται στο ήπαρ, τα νεφρά, τον σπλήνα, την καρδιά, το μυελό των οστών, τους πνεύμονες, το δέρμα και τα σπερματοζωάρια. Η συνολική συγκέντρωση μικροστοιχείων στα εσωτερικά όργανα δεν υπερβαίνει τα δεκατέσσερα χιλιοστόγραμμα (κεφαλή αντιστοίχισης). Στις μικρογορές, περιέχεται στον πυρήνα όλων των κυττάρων.

Για καλύτερη απορρόφηση του σεληνίου, συνιστάται η ταυτόχρονη λήψη βιταμινών Ε και C. Παράλληλα, τα θειικά, υδράργυρος, φαινακετίνη, χαλκός, παρακεταμόλη, ανθελονοσιακά φάρμακα, αντίθετα, μειώνουν την απορρόφηση της ένωσης, γεγονός που μπορεί τελικά να οδηγήσει στην ανάπτυξη ορυκτής ανεπάρκειας στο σώμα.

Η σελενμεθειονίνη, η σελνυνστεϊνη (φυσική μορφή της ένωσης) έχει τον υψηλότερο βαθμό αφομοιωσιμότητας - έως και 98%. Από τη μορφή του ζώου, το σώμα απορροφά μόνο το 30% του στοιχείου, από ανόργανα (σεληνικό νάτριο) - 10%.

Το σελήνιο λειτουργεί

Αυτό το ιχνοστοιχείο διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της υγείας. Έτσι, μετά την εισαγωγή του σεληνίου στη διατροφή των ανθρώπων, ο αριθμός των καρκίνων μειώθηκε 1,8 φορές, ο αριθμός των καρδιακών παθολογιών - 2,5 και οι ασθένειες του ενδοκρινικού συστήματος μειώθηκαν κατά 77%.

Ο ρόλος του ορυκτού στο ανθρώπινο σώμα.

  1. Περιλαμβάνονται στα 200 ένζυμα, ορμόνες. Επιπλέον, το στοιχείο με τη μορφή της αμινοξέος σεληνοκυστεΐνης, υπάρχει στις πρωτεΐνες ως σύνδεσμος.
  2. Αυξάνει τη δραστηριότητα των βλαστικών κυττάρων, διατηρώντας την ελαστικότητα του δέρματος, επιβραδύνοντας τη γήρανση.
  3. Απαιτείται για το σχηματισμό 80% ενέργειας (ATP).
  4. Διεγείρει την αντιοξειδωτική άμυνα του σώματος.
  5. Κανονικοποιεί τη δραστηριότητα των ορμονών θυροξίνη (Τ4) και τριιωδοθυρονίνη (Τ3).
  6. Αποτρέπει την ανάπτυξη κακοήθων νεοπλασμάτων, καταρράκτη, κολίτιδα, τσίχλα, αρθρίτιδα, ψωρίαση, βρογχικό άσθμα.
  7. Αυξάνει τη σωματική δραστηριότητα, βελτιώνει τον ύπνο, τη διάθεση, την κατάσταση των νυχιών, τα μαλλιά, το δέρμα, ανακουφίζει τους πονοκεφάλους.
  8. Συμμετέχει στη σύνθεση του συνενζύμου Q-10.
  9. Λειτουργεί ως το κύριο συστατικό του ενζύμου γλουτατινόνη, το οποίο προστατεύει τα εσωτερικά όργανα από τις τοξικές ουσίες που σχηματίζονται κατά τη διάσπαση των τοξινών.
  10. Βελτιώνει το μεταβολισμό των λιπών, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων.
  11. Καταστέλλει ισταμίνη, παρουσιάζοντας ισχυρές αντι-δυστροφικές και αντι-αλλεργικές ιδιότητες.
  12. Προωθεί τον πολλαπλασιασμό των ιστών, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνει την καρδιά, τους σεξουαλικούς αδένες (ενεργοποιεί την παραγωγή τεστοστερόνης, μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη, αυξάνει τη βιωσιμότητα των σπερματοζωαρίων, την πιθανότητα σύλληψης στους άνδρες και μετακινεί την εμμηνόπαυση στις γυναίκες).
  13. Προστατεύει το σώμα από δηλητηρίαση από τα καυσαέρια, τον καπνό, το κάδμιο, το μόλυβδο, το θαλλίου, εξουδετερώνει τις βλαβερές συνέπειες του υδραργύρου, του αρσενικού.
  14. Σταθεροποιεί τη δραστηριότητα των ενδοκρινικών και νευρικών συστημάτων.

Είναι ενδιαφέρον ότι οι ενώσεις σεληνίου κατά τη διάρκεια της κατάρρευσης ή των καταστάσεων σοκ αποκαθιστούν τη χαμηλή αρτηριακή πίεση. Τα σαμπουάν που περιέχουν αυτό το μέταλλο ανακουφίζουν τα μαλλιά από την πιτυρίδα.

Το σελήνιο παίζει σημαντικό ρόλο στο σώμα μιας εγκύου γυναίκας: συμβάλλει στην κανονική ανάπτυξη του εμβρύου, μειώνει την πιθανότητα αποβολής, εμφανίζει παθολογίες και επίσης εξομαλύνει την ασταθή συναισθηματική κατάσταση της μέλλουσας μητέρας.

Με την ηλικία, η ποσότητα του μικροστοιχείου στο σώμα μειώνεται: μετά από 60 χρόνια κατά 7%, 75 - κατά 24%.

Καθημερινή ανάγκη

Εξετάστε σε ποιες δόσεις πρέπει να πάρετε σελήνιο:

  • Μωρά 1-3 ετών - 20 μικρογραμμάρια.
  • παιδιά ηλικίας 4-8 ετών - 30 μικρογραμμάρια.
  • παιδιά σχολικής ηλικίας 9-13 ετών - 40 μικρογραμμάρια.
  • εφήβους ηλικίας 14-18 ετών - 55 μικρογραμμάρια.
  • γυναίκες ηλικίας 19 ετών και άνω - 55 μικρογραμμάρια.
  • άνδρες ηλικίας 19 ετών και άνω - 70 μικρογραμμάρια.
  • έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες - 65 - 75 μικρογραμμάρια.

Ενδείξεις για τη συμπλήρωση του σεληνίου: ασθένειες του παγκρέατος, του ήπατος, της χοληφόρου οδού, του καρδιαγγειακού συστήματος, της στειρότητας, της υπερλιπιδαιμίας.

Ο γιατρός επιλέγει τη θεραπευτική δόση με βάση την κλινική εικόνα της πορείας της νόσου.

Έλλειψη σεληνίου

Η σύνθετη ανεπάρκεια στο σώμα αναπτύσσεται εάν ένα άτομο καταναλώνει τακτικά λιγότερο από 5 μικρογραμμάρια ορυκτών ημερησίως. Τα νεογέννητα λαμβάνουν σελήνιο μέσω του μητρικού τους γάλακτος.

Αιτίες έλλειψης σύνδεσης:

  • δυσμενής οικολογική κατάσταση ·
  • λήψη αναβολικών στεροειδών.
  • μη ισορροπημένη διατροφή.
  • σκληρή σωματική εργασία ·
  • η παρουσία ενώσεων αρσενικού στα τρόφιμα, στο νερό, στον αέρα.
  • έντονες αθλητικές δραστηριότητες.
  • υψηλή περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα σε χόρτα, λαχανικά.
  • κατανάλωση κρέατος από ζώα που τρέφονται με αυξητικές ορμόνες.
  • λήψη φαρμάκων κατά της ελονοσίας, καθαρτικά φάρμακα, παρακεταμόλη,
  • που ζουν σε μια περιοχή μακριά από τη θάλασσα ή με ζεστό κλίμα, ως αποτέλεσμα του οποίου το στοιχείο αφαιρείται ενεργά με ιδρώτα.
  • κατάχρηση των τροφίμων ευκολίας, γλυκά, κονσερβοποιημένα προϊόντα.

Τα κύρια συμπτώματα ανεπάρκειας σεληνίου στο σώμα (έλλειψη έως και 40%):

  • μειωμένη οπτική οξύτητα ·
  • χρόνια κόπωση, νεύρωση.
  • χαμηλή σωματική, διανοητική αντοχή.
  • πρόωρη γήρανση, πρώιμη εμμηνόπαυση.
  • συχνή κρυολογήματα λόγω εξασθενημένης ανοσίας.
  • δερματικές παθήσεις του δέρματος.
  • μακροχρόνια αναγέννηση ιστών μετά από βλάβη του δέρματος (εγκαύματα, κοψίματα, τραυματισμοί) ·
  • έλλειψη σεξουαλικής επιθυμίας, ανικανότητα, ανδρική υπογονιμότητα.

Συνέπειες χρόνιας ανεπάρκειας ορυκτών (έως 100%):

  • παχυσαρκία ή εκφυλισμό ·
  • ενδημικό βλεννογόνο, διαταραχές του θυρεοειδούς αδένα,
  • ογκολογικές, γυναικολογικές παθήσεις,
  • ορμονικές διαταραχές.
  • αρτηριοσκλήρωση, υπέρταση, στεφανιαία νόσο,
  • αποβολές, πρόωρη εργασία,
  • άσθμα, ρευματοειδή αρθρίτιδα, ενδημικό κρτινισμό,
  • Keshan-Kashin-Bek, η δεύτερη, με τη σειρά της, οδηγεί σε οστεοαρθροπάθεια.

Οι υπέρβαροι άνθρωποι υποφέρουν συχνά από έλλειψη σεληνίου στο σώμα. Ο λόγος αυτής της σχέσης είναι ότι μια ανεπάρκεια αυτού του ορυκτού εμποδίζει τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, ως αποτέλεσμα, ο μεταβολισμός επιβραδύνεται και το σωματικό βάρος διατηρείται.

Υπερβολικό σελήνιο

Τοξική δόση στο σώμα, η οποία προκαλεί δηλητηρίαση - 5 χιλιοστόγραμμα ορυκτών ημερησίως.

Το πιο επικίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία είναι το σέλενο, το σεληνικό οξύ και το σεληνίδιο του υδρογόνου.

Αιτίες υπερβολικής δόσης ιχνοστοιχείων.

  1. Παραβίαση του μεταβολισμού του σεληνίου.
  2. Κατά τη διάρκεια της επαγγελματικής δραστηριότητας. Υπερβολικές ενώσεις στο σώμα παρατηρούνται μεταξύ των εργαζομένων στο γυαλί, το εξευγενισμό του πετρελαίου, το χυτήριο, το ηλεκτρονικό, το βαφή, τη χύτευση χαλκού, βιομηχανίες. Επιπλέον, κινδυνεύουν οι άνθρωποι που εμπλέκονται στην παραγωγή σουλφιδίου σεληνίου, σεληνίου νατρίου (φαρμακευτικά προϊόντα), φυτοφαρμάκων (χημική βιομηχανία).
  3. Αυξημένη περιεκτικότητα σε ορυκτά στο έδαφος (ΗΠΑ, Αυστραλία, Κίνα).
  4. Παραλαβή σεληνίου με φυτά συμπύκνωσης (Happlopappus, Astragalus, Stanlea).

Η υπερβολική δόση του ιχνοστοιχείου από τα τρόφιμα είναι πρακτικά αδύνατη, μόνο στην περίπτωση της ανεξέλεγκτης κατανάλωσης του καρύδι Βραζιλίας.

Συμπτώματα περίσσειας σεληνίου στο σώμα:

  • σπασμούς.
  • αδυναμία;
  • γαστρεντεροκολίτιδα.
  • κεφαλαλγία ·
  • έντονος βήχας, αίσθημα στεγανότητας στο στήθος.
  • ναυτία και έμετο.
  • μυρωδιά σκόρδου του δέρματος.
  • πόνος στα μάτια.
  • διάρροια;
  • απώλεια της όρεξης.
  • απώλεια μαλλιών, ευαισθησία των δοντιών, εύθραυστα νύχια.
  • ξεφλούδισμα του δέρματος.
  • συνεχής κούραση;
  • υστερική κατάσταση.

Συνέπειες της υπερδοσολογίας της ένωσης:

  • απόφραξη σουλφυδρυλικών ομάδων, η οποία οδηγεί σε αδρανοποίηση ενζύμων,
  • παραβίαση του μεταβολισμού των πρωτεϊνών.
  • μείωση της αρτηριακής πίεσης.
  • δυσλειτουργία του νευρικού συστήματος ·
  • αυξημένη διαπερατότητα των τριχοειδών αγγείων.
  • ανάπτυξη της ατονίας, αναιμία, αρθρίτιδα, βρογχοπνευμονία, ηπατική βλάβη.

Σε σοβαρές περιπτώσεις, ο θάνατος είναι πιθανός.

Θυμηθείτε ότι ένα πλεόνασμα σεληνίου μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη κακοήθων όγκων, επομένως θα πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά την ποσότητα των αναλωμένων ενώσεων την ημέρα.

Η δηλητηρίαση με αυτό το μέταλλο αντιμετωπίζεται με την εισαγωγή θειοθειικού νατρίου, γλυκόζης και δίαιτας, που αποτελεί αυστηρό περιορισμό της διατροφής. Επιτρέπονται: απλοί υδατάνθρακες, ρύζι, πλιγούρι βρώμης, καζεΐνη (πρωτεΐνες γάλακτος).

Σελήνιο στα τρόφιμα

Θυμηθείτε, ο βαθμός αφομοίωσης ορυκτών από πηγές τροφίμων είναι ίσος με 98%, από συνθετικό - 10%. Ταυτόχρονα, η ανεξέλεγκτη χρήση φαρμάκων σε μορφή δισκίου μπορεί να οδηγήσει σε υπερδοσολογία της ένωσης στο σώμα.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-selenom/

Σελήνιο στα τρόφιμα και ο ρόλος του στο σώμα

Η σημασία του σεληνίου για το ανθρώπινο σώμα

Το ιχνοστοιχείο που ανακαλύφθηκε στις αρχές του 19ου αιώνα θεωρήθηκε αρχικά τοξικό για το ανθρώπινο σώμα. Μόνο στα μέσα του 20ού αιώνα δημιουργήθηκε αναμφίβολα η χρήση του σεληνίου και η σημασία του για τη ζωή. Μαζί με τον ψευδάργυρο, είναι ένας από τους σημαντικότερους παράγοντες όλων των μεταβολικών διεργασιών.

Το σελήνιο είναι σημαντικό για την ευκρίνεια της αντίληψης. Εξαιρετική όραση, η ικανότητα να πιάσει τις πιο λεπτές αποχρώσεις των μυρωδιών και να αισθανθεί την γεύση που παρέχει αυτό το μικροστοιχείο. Το σελήνιο έχει μεγάλη σημασία για το σχηματισμό της ανοσοπροστασίας και την καταπολέμηση των ιών που διεισδύουν στο σώμα. Η επιτάχυνση των διαδικασιών αναγέννησης ιστών είναι ένα άλλο σημαντικό θετικό χαρακτηριστικό.

Το σελήνιο παίζει ιδιαίτερο ρόλο στη διαμόρφωση και ανάπτυξη του αρσενικού σώματος. Αυτό το ιχνοστοιχείο είναι ένας καταλύτης για τη σύνθεση της ενδογενούς τεστοστερόνης (η πιο σημαντική αρσενική ορμόνη). Το βέλτιστο επίπεδο ανδρογόνων διατηρείται μέσω επαρκούς ημερήσιας πρόσληψης σεληνίου. Επιπλέον, είναι εξαιρετικά σημαντικό για την υγεία του αδένα του προστάτη. Η ανεπάρκεια του σεληνίου συμβάλλει στην ανάπτυξη της προστατίτιδας και στην αύξηση της ημερήσιας δόσης - για να επιταχύνει την ανάρρωση.

Σε ποια προϊόντα το περισσότερο σελήνιο (βίντεο)

Μια ισορροπημένη διατροφή που περιλαμβάνει τρόφιμα πλούσια σε σελήνιο είναι ο καλύτερος τρόπος για να αναπληρώσετε τα αποθέματα αυτού του ιχνοστοιχείου στον οργανισμό. Οι καλύτερες πηγές σεληνίου είναι: βόειο κρέας και παραπροϊόντα χοιρινού κρέατος, θαλάσσια ψάρια και τα περισσότερα θαλασσινά, ξηροί καρποί και σπόροι (ηλίανθος, σουσάμι και κολοκύθα).

Τα δημητριακά καταλαμβάνουν επίσης μία από τις ηγετικές θέσεις στην κατάταξη των υγιεινών τροφίμων. Το πίτυρο σίτου και οι σπόροι που φυτρώνουν είναι ιδιαίτερα πολύτιμοι. Υψηλή περιεκτικότητα σε μικροστοιχεία είναι διαφορετικό ψωμί από αλεύρι ολικής αλέσεως. Επιπλέον, η θρεπτική αξία αυξάνει την προετοιμασία της ζύμης στη ζύμη, και όχι στη μαγιά. Το φαινόμενο αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι ο εκκινητής εξουδετερώνει τη φυτίνη, η οποία απορροφά σημαντική ποσότητα σεληνίου και άλλων σημαντικών μικροθρεπτικών συστατικών.

Σε ορισμένα είδη λαχανικών, το σελήνιο περιέχεται σε ποσότητες που μπορούν να ικανοποιήσουν την καθημερινή ανάγκη του σώματος. Μιλάμε για ντομάτες, λάχανο, ραπανάκι, τεύτλα και σκόρδο. Μεταξύ των φρούτων, το πορτοκάλι είναι ένα must-have στην καθημερινή διατροφή, καθώς και μούρα, όπως τα σμέουρα και βατόμουρα. Ο παρακάτω πίνακας θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε ένα ποικίλο και ισορροπημένο μενού τροφίμων πλούσιων σε ψευδάργυρο.

Υπολογίστε την ποσότητα ενός προϊόντος που θα βοηθήσει πληροφορίες σχετικά με την συνιστώμενη ημερήσια δόση σεληνίου για άτομα διαφορετικού φύλου και ηλικίας.

Καθημερινή κατανάλωση

Η δοσολογία σεληνίου στην καθημερινή διατροφή εξαρτάται από παράγοντες όπως το φύλο, η ηλικία ενός ατόμου και ο τρόπος ζωής του. Για παράδειγμα, οι έγκυες γυναίκες, οι αθλητές και οι άνθρωποι που αντιμετωπίζουν σοβαρό ψυχο-συναισθηματικό στρες χρειάζονται υψηλές δόσεις του μικροστοιχείου. Η συνήθης διατροφή έχει επίσης σημασία: ο εραστής του καφέ χρειάζεται περισσότερο σελήνιο από αυτόν που προτιμά χυμούς φρούτων. Η μέση ημερήσια τιμή είναι η εξής:

  • Αρσενικοί εκπρόσωποι ηλικίας κάτω των 3 ετών - 3 mg, από 3 έως 8 - 5 mg, από 9 έως 18 - 10 mg, έως 50 έτη - 15, μετά από 50 - 13 mg.
  • Τα κορίτσια ηλικίας κάτω των 18 ετών συνιστάται να καταναλώνουν ελαφρώς λιγότερο σελήνιο (κατά 1 mg) από τα αγόρια της αντίστοιχης ηλικιακής κατηγορίας. Οι γυναίκες ηλικίας 19 έως 50 ετών και άνω θα πρέπει να λαμβάνουν 3 mg από την ημερήσια δόση για άνδρες παρόμοιας ηλικίας.
  • Οι έγκυες γυναίκες ανά ημέρα πρέπει να καταναλώνουν τουλάχιστον 17 mg. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τις μελλοντικές μητέρες των αγοριών.

Η έλλειψη μικροστοιχείων επηρεάζει αρνητικά την ταχύτητα των μεταβολικών διεργασιών, την υγεία, την αναγέννηση των βλεννογόνων και του δέρματος μετά από τραυματισμό, την κατάσταση του ανοσοποιητικού συστήματος του σώματος. Επιπλέον, όταν το σελήνιο είναι ανεπαρκές, η όραση επιδεινώνεται αισθητά, ο κύκλος της εμμήνου ρύσεως είναι διαταραγμένος, προκύπτουν προβλήματα με τη λίμπιντο και την ισχύ στους άνδρες. Ωστόσο, η περίσσεια αυτού του ιχνοστοιχείου προκαλεί στο σώμα όχι λιγότερη ζημιά από την ανεπάρκεια του.

Είναι σημαντικό! Η απορρόφηση του σεληνίου επηρεάζεται σημαντικά από την κατανάλωση ζάχαρης. Στο σώμα των λάτρεις του ψήσιμου, ζαχαροπλαστικής, της σοκολάτας και άλλων γλυκών, αυτό το ζωτικής σημασίας ιχνοστοιχείο πρακτικά δεν απορροφάται.

Συνέπειες υπερδοσολογίας

Η τοξικότητα του σεληνίου σε περίσσεια δόσεων οδηγεί στην εμφάνιση κακοήθων όγκων στο σώμα. Δεδομένου ότι στα αρχικά στάδια αυτής της διαδικασίας προχωρά χωρίς να εκδηλωθεί εξωτερικά, μια υπερβολική δόση σεληνίου θα βοηθήσει στον προσδιορισμό των ακόλουθων ορατών σημείων:

  • Εντατικό ξεφλούδισμα του δέρματος.
  • Μεγάλη απώλεια μαλλιών και αυξημένη ευθραυστότητα της πλάκας των νυχιών.
  • Ενίσχυση της ευαισθησίας του σμάλτου των δοντιών σε όξινες και αντιπαραβαλλόμενες θερμοκρασίες.
  • Δυσπεψία (ναυτία και έμετος).
  • Η αστάθεια του συναισθηματικού περιβάλλοντος και των αντιδράσεων συμπεριφοράς.

Εάν υπάρχουν πολλά συμπτώματα ταυτόχρονα, συνιστάται να περιορίζετε την ποσότητα τροφών πλούσιων σε σελήνιο. Επιπλέον, αξίζει να γίνει δοκιμή για δείκτες όγκου.

Γνωρίζοντας ποιες τροφές περιέχουν το μεγαλύτερο σελήνιο και ότι έχετε τα δεδομένα στον πίνακα, δεν μπορείτε να φοβάστε τις συνέπειες μιας έλλειψης ή περίσσειας αυτού του μικροθρεπτικού συστατικού.

http://www.eshape.ru/zdorove/selen-v-produktah-pitaniya-i-ego-rol-v-organizme/

20 τρόφιμα πλούσια σε σελήνιο

Το σώμα χρειάζεται σελήνιο, ορυκτό, και είναι απαραίτητο για πολλές από τις βασικές του λειτουργίες, από την αναπαραγωγή έως την καταπολέμηση λοιμώξεων. Η περιεκτικότητα σε σελήνιο σε διάφορα προϊόντα εξαρτάται από τη συγκέντρωση του ορυκτού στο έδαφος όπου καλλιεργούνται λαχανικά, φρούτα και δημητριακά. Η βροχή, η εξάτμιση, τα παρασιτοκτόνα και τα επίπεδα pH επηρεάζουν την περιεκτικότητα σεληνίου στο έδαφος.

Ανεξάρτητα από το πού ζείτε, ορισμένοι παράγοντες μπορούν να επηρεάσουν την απορρόφηση του σεληνίου. Για παράδειγμα, μπορεί να αντιμετωπίσετε ανεπάρκεια ορυκτών εάν:

  • υποβάλλονται σε θεραπείες αιμοκάθαρσης ·
  • Ο HIV είναι διαγνωσμένος.
  • έχουν γαστρεντερικές παθήσεις (όπως IBS, νόσο του Crohn).
  • έχετε προβλήματα με την πέψη, την αφομοίωση των ορυκτών.

Επιπλέον, οι ασθενείς με διάγνωση υποθυρεοειδισμού θα πρέπει να δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στη χρήση σεληνίου, διότι χρησιμεύει ως υπεράσπιση του θυρεοειδούς αδένα. Είναι επίσης γνωστό για τα οφέλη του σεληνίου στην καταπολέμηση του καρκίνου. Διαβάστε περισσότερα εδώ.

Συστάσεις

Πόσο σελήνιο χρειάζεται το σώμα;
Ενώ η έλλειψη σεληνίου μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα υγείας, η υπερβολική κατανάλωση μπορεί επίσης να είναι τοξική. Ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες για να καθορίσετε πόση ποσότητα του σεληνίου είναι αρκετή για εσάς:

Ηλικία και συνιστώμενη ημερήσια δόση σεληνίου:

  • Πάνω από 14 ετών - 55 mcg.
  • 9 - 13 έτη - 40 mcg.
  • 4 - 8 έτη - 30 mcg.
  • από 7 μήνες έως 3 έτη - 20 mcg.
  • από τη γέννηση έως τους 6 μήνες - 15 mcg.
  • Έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες - έως 60 mcg ημερησίως.

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε σελήνιο

Καρύδια Βραζιλίας

Τα καρύδια Βραζιλίας είναι μια από τις καλύτερες πηγές σεληνίου. Περίπου έξι έως οκτώ παξιμάδια, περιέχει περίπου 544 mcg. Φάτε τα καρύδια της Βραζιλίας αρκετές φορές την εβδομάδα, αλλά μην υπερβαίνετε τη συνιστώμενη δοσολογία για να αποφύγετε την υπερβολική δόση.

Ο τόνος περιέχει περίπου 98 μικρογραμμάρια σεληνίου ανά 100 γραμμάρια, καθιστώντας την εξαιρετική πηγή ιχνοστοιχείων. Αυτό ισχύει επίσης για σαρδέλες, στρείδια, μύδια, ιππόγλωσσα, γαρίδες, σολομό και καβούρια, τα οποία περιέχουν περίπου 50-79 mcg. ανά 100 γραμμάρια βάρους.

Χαμ

Πολλοί που φροντίζουν για την υγεία τους αποφεύγουν το ζαμπόν λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αλάτι. Ωστόσο, παρέχει περίπου 50 μg σεληνίου ανά 100 g. ή το 80% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης για ενήλικες.

Οχυρωμένα τρόφιμα

Ορισμένα τρόφιμα, όπως ζυμαρικά, ψωμιά, δημητριακά ολικής αλέσεως, ψωμί με βλαστάρια, σπόροι και πίτυρα, ζυμαρικά ολικής αλέσεως εμπλουτίζονται με σελήνιο και άλλα μέταλλα. Η περιεκτικότητα αυτού του ιχνοστοιχείου στα προϊόντα αυτά είναι διαφορετική, αλλά κατά κανόνα μέχρι 40 μg ανά μερίδα και περίπου 16 μg από 2 φραντζόλες δημητριακών. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετές τροφές στη διατροφή σας για βέλτιστη διατροφή από ολόκληρους κόκκους και πίτυρα.

Χοιρινό

Εκατό γραμμάρια άπαχου χοιρινού κρέατος περιέχουν περίπου 40 mcg σεληνίου.

Βόειο κρέας

Η περιεκτικότητα του βόειου σεληνίου εξαρτάται από την ποικιλία, αλλά το φιλέτο βοδινού κρέατος για μπριζόλα περιέχει περίπου 33 μικρογραμμάρια (ανά μπριζόλα). Το συκώτι βόειου κρέατος είναι περίπου 28 mcg και το βοείου κρέατος είναι 18 mcg.

Τουρκία

31 mcg είναι σε 100 γραμμάρια κρέατος γαλοπούλας χωρίς κόκαλα. Φάτε ένα σάντουιτς με κρέας γαλοπούλας με ψωμί ολικής αλέσεως για να φτιάξετε επιπλέον σελήνιο.

Κοτόπουλο

Κοτόπουλο - 22-25 mcg σεληνίου ανά 100 γραμμάρια λευκού κρέατος. Ένας από τους ευκολότερους και φθηνότερους τρόπους εμπλουτισμού της διατροφής σας με βασικά μεταλλικά στοιχεία.

Τυροκομείο

Ένα φλιτζάνι τυρί cottage παρέχει περίπου 20 μικρογραμμάρια ή 30 τοις εκατό της καθημερινής συνιστώμενης πρόσληψης σεληνίου.

Ένα σκληρό βραστό αυγό είναι περίπου 20 μικρογραμμάρια σεληνίου. Δεν μου αρέσει βρασμένο βραστό; Δεν υπάρχει πρόβλημα, μαγειρέψτε με οποιονδήποτε τρόπο που σας αρέσει, αν και ωμό ποτό και θα πάρετε πάντα τη δόση σας από το ιχνοστοιχείο.

Brown Rice

Ένα μπολ μαγειρεμένου μακριού μακρύ ρύζι θα σας δώσει 19 mcg σεληνίου, ή 27 τοις εκατό της καθημερινής απαίτησης. Απολαύστε αυτό το ρύζι με το αγαπημένο σας κοτόπουλο ή γαλοπούλα και στη συνέχεια το σώμα θα λάβει μέχρι 50 μg ορυκτών - σχεδόν όλη τη συνιστώμενη ημερήσια δόση για ενήλικες. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ρύζι με κριθάρι που περιέχει 23 μg ορυκτών σε μία μερίδα.

Ηλιόσποροι

Μια τσάντα αγαπημένων ηλιόσπορων θα σας δώσει σχεδόν 19 μικρογραμμάρια σεληνίου, ειδικά εάν δεν τρώτε ζωικά προϊόντα που έχουν υψηλότερες συγκεντρώσεις σεληνίου.

Όσπρια

Μια μερίδα φασολιών θα παράγει 13 μικρογραμμάρια σεληνίου μαζί με μια μικρή ποσότητα ινών.

Μανιτάρια

Τα μανιτάρια περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά, όπως η βιταμίνη D, ο σίδηρος και περίπου 12 μικρογραμμάρια σεληνίου ανά 100 γρ. Προσθέστε μανιτάρια στα αγαπημένα σας πιάτα.

Πλιγούρι βρώμης

Μια κανονική σερβίρισμα πρωινού βρώμης δίνει 13 μικρογραμμάρια σεληνίου. Απολαύστε το πρωινό με δύο αυγά για να πάρετε 53 μικρογραμμάρια.

Σπανάκι

Μαγειρεμένο σπανάκι - 11 μικρογραμμάρια σεληνίου ανά μερίδα σαλάτας ή 120 γραμμάρια στιφάδο. Είναι επίσης η καθημερινή πρόσληψη φυλλικού οξέος και βιταμίνης C.

Γάλα και γιαούρτι

Το γάλα και το γιαούρτι περιέχουν περίπου 8 mcg σεληνίου ανά φλιτζάνι ή 11% της κανονικής ανά ημέρα. Προσθέστε μερικά φλιτζάνια γάλα στη διατροφή σας.

Φακές

Μια μερίδα μαγειρεμένων φακών παρέχει 6 μικρογραμμάρια σελήνιου, συν μια υγιή δόση πρωτεϊνών και ινών. Προσθέστε τους στη σούπα με μανιτάρια για μια vegan δίαιτα και καλή διατροφή.

Ανάγλυφα καρύδια

Ξηρά καβουρδισμένα κάσιους - 4 mcg ανά 100 γραμμάρια. Αυτό δεν είναι πολλά, αλλά κάθε nutlet βοηθά, ειδικά αν είστε σε μια χορτοφαγική διατροφή. Προσθέστε ωμά ή καβουρντισμένα καρύδια σε έτοιμα γεύματα και σαλάτες για καλή διατροφή.

Μπανάνες

Μια μπανάνα είναι 2 μικρογραμμάρια σεληνίου ή 3 τοις εκατό της καθημερινής συνιστώμενης πρόσληψης. Και πάλι, όχι πολύ, αλλά τα περισσότερα φρούτα περιέχουν ελάχιστες δόσεις ενός ιχνοστοιχείου ή απουσιάζει εντελώς. Προσθέστε μπανάνες σε ένα λουκουμάκι με γιαούρτι ή στο αγαπημένο σας πλιγούρι βρώμης, θα το κάνει πολύ πιο νόστιμο και υγιεινό!

http://ecohealthylife.ru/sovety/20-produktov-bogatyh-selenom/

Τρόφιμα - Πηγές σεληνίου

Το σελήνιο είναι ένα πολύ σημαντικό μεταλλικό στοιχείο για το ανθρώπινο σώμα. Έλαβε το όνομά της προς τιμήν της Σελήνης, καθώς είναι τόσο μεταβλητό όσο ο μυστηριώδης δορυφόρος της Γης. Αρχικά, το στοιχείο αυτό θεωρήθηκε τοξικό και επιβλαβές. Όμως, αφού ανακάλυψε την ικανότητά του να αντιστέκεται στις ελεύθερες ρίζες, απέκτησε τη φήμη του ως θεραπεία για καρκίνο.

Εντούτοις, αργότερα αποδείχθηκε ότι το μικροστοιχείο δεν είναι τόσο απλό, και για να πάρει εξαιρετικά οφέλη από αυτό, η φαρμακολογική δοσολογία είναι απαραίτητη. Ο καλύτερος τρόπος για να αποκτήσετε το απαραίτητο και ασφαλές για το σώμα ποσό αυτού του στοιχείου είναι να χρησιμοποιήσετε τα προϊόντα μαζί του. Σχετικά με τα προϊόντα που περιέχουν σελήνιο, θα μάθετε από αυτό το άρθρο.

Se - γενικά χαρακτηριστικά

Το σελήνιο είναι ένα χημικό στοιχείο που ανήκει στην 6η ομάδα του Περιοδικού Πίνακα. Αυτό το ορυκτό θεωρείται αρκετά σπάνιο και διάσπαρτο. Το στοιχείο ανακαλύφθηκε από τον Jens Berzelius στις αρχές του δέκατου ένατου αιώνα. Στην καθαρή του μορφή, είναι παρόμοια με μια σκούρα γκρι πέτρα. Το σελήνιο συμμετέχει ενεργά σε μεγάλο αριθμό χημικών αντιδράσεων και ενώσεων, σχηματίζει τις πρωτεΐνες σεληνοπρωτεΐνες στο ανθρώπινο σώμα, συνιστά ένζυμα που αντιστέκονται στις ελεύθερες ρίζες.

Στο ανθρώπινο σώμα, περιέχει περίπου 15 mg της ουσίας. Τα ιχνοστοιχεία των ιχνοστοιχείων συγκεντρώνονται στα μαλλιά, το δέρμα, το συκώτι, τα αναπαραγωγικά όργανα και τους νεφρούς.

Το Se διαλύεται ενεργά σε νιτρικό οξύ και αλκάλια. Στον αέρα, το ιχνοστοιχείο είναι ανθεκτικό σε θειικό και υδροχλωρικό οξύ, νερό και οξυγόνο.

Καθημερινή ανάγκη και όφελος του αντικειμένου

Κάθε μέρα πρέπει να προσλαμβάνεται επαρκής ποσότητα ιχνοστοιχείων στο ανθρώπινο σώμα. Η ημερήσια πρόσληψη της ουσίας είναι 1 μg ανά κιλό σωματικού βάρους. Οι αθλητές, οι γυναίκες κατά τη διάρκεια της κύησης και της γαλουχίας και οι καπνιστές πρέπει να αυξήσουν την ποσότητα σεληνίου που εισέρχεται στο σώμα.

Το ορυκτό είναι πολύ υγιές. Η τακτική κατανάλωση τροφίμων που είναι κορεσμένα με την ουσία συμβάλλει:

  • αύξηση των προστατευτικών ιδιοτήτων του σώματος.
  • διεγείρει τον σχηματισμό αντισωμάτων.
  • πρόληψη της ανάπτυξης παθολογιών καρκίνου ·
  • επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης ·
  • την εξουδετέρωση και την απομάκρυνση ξένων ουσιών από το σώμα.
  • μειώνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων,
  • πρόληψη της μυϊκής δυστροφίας της καρδιάς,
  • ομαλοποίηση μεταβολικών διεργασιών.
  • να τονώσει τη λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος ·
  • ομαλοποίηση του κεντρικού νευρικού συστήματος ·
  • βελτίωση της λειτουργίας του ενδοκρινικού συστήματος ·
  • ελαχιστοποίηση φλεγμονωδών διεργασιών.
  • βελτιώστε την κατάσταση των νυχιών, των μαλλιών και του χνουδιού.

Σελήνιο για το θηλυκό σώμα

Το Se είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες και επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης. Επιπλέον, είναι υπεύθυνος για τη διατήρηση της ελαστικότητας του δέρματος. Σε συνδυασμό με σελήνιο και βιταμίνη Ε, παρατηρείται αρκετή φορά αύξηση της αποτελεσματικότητας του ιχνοστοιχείου. Αυτή η ουσία συμβάλλει στη βελτίωση της τρίχας, καθώς και στην επιτάχυνση της ανάπτυξής τους, εξαλείφοντας την πιτυρίαση και τα τεμαχισμένα άκρα.

Το μικροστοιχείο είναι επίσης χρήσιμο κατά την περίοδο της κύησης. Τρώγοντας τρόφιμα που περιέχουν σελήνιο είναι ο καλύτερος τρόπος για να ομαλοποιήσετε τη συναισθηματική κατάσταση σας. Επιπλέον, το Se είναι ένας εξαιρετικός διεγέρτης των προστατευτικών ιδιοτήτων του σώματος. Έχει ευεργετική επίδραση στο αναπτυσσόμενο έμβρυο και συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης παθολογιών και πιθανότητας αποβολής.

Το στοιχείο συμμετέχει ενεργά στις μεταβολικές διαδικασίες. Γι 'αυτό, οι εκπρόσωποι της όμορφης μισής κοινωνίας, που επιθυμούν να χάσουν βάρος, συνιστάται να εισάγουν τρόφιμα πλούσια σε σελήνιο στη διατροφή. Επιπλέον, το σελήνιο βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και να αυξήσει την αντίσταση του οργανισμού στις διάφορες ασθένειες, ειδικά καρκίνο του χορίου, βρογχικό άσθμα, καρκίνο του στομάχου, ανοσοανεπάρκεια.

Το μικροστοιχείο έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του θυρεοειδούς, συμμετέχει στην παραγωγή της ορμόνης που είναι υπεύθυνη για τη σωματική και πνευματική δραστηριότητα.

Οφέλη για τους άνδρες

Για το σώμα ενός άνδρα, το Se είναι επίσης σημαντικό. Παίρνει ενεργό ρόλο στη λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος, στην κατασκευή κυττάρων πρωτεϊνών σπέρματος, καθώς και στην αύξηση της δραστηριότητας του σπέρματος. Η λήψη σεληνίου σε επαρκή συγκέντρωση βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης καρκίνου του προστάτη.

Προϊόντα διατροφής που περιέχουν σελήνιο

Το Se διατίθεται σε μεγάλη ποικιλία προϊόντων, τόσο ζωικά όσο και λαχανικά. Ο εμπλουτισμός του σώματος με αυτή την ουσία δεν είναι δύσκολο. Τα περισσότερα μικροστοιχεία βρίσκονται σε αποξηραμένα μανιτάρια στρειδιών και λευκά μανιτάρια. Το ορυκτό υπάρχει σε σημαντικές συγκεντρώσεις σε χοιρινό, βοδινό, κοτόπουλο και υποπροϊόντα του ήπατος και των νεφρών. Τα ακατέργαστα δημητριακά, το πλήρες άλευρο, το αλάτι και ο κρόκος είναι πλούσια σε αυτή την ουσία.

Σε ένα μεγάλο αριθμό που περιέχεται στο παξιμάδια (φιστίκια και καρύδια), τα αυγά, στρουθοκαμήλου, φασόλια, φακές, καλαμπόκι, αρακάς, μπρόκολο, καρύδα, λαρδί, το σκόρδο, θαλάσσιο ψάρι, σιμιγδάλι, τόνος, φαγόπυρο, βρώμη, ρύζι, ηλιόσποροι, σόγια.

http://narodnymisredstvami.ru/tablitsa-produktov-pitaniya-kotoryie-soderzhat-selen-bolshe-vsego/

Ποια προϊόντα περιέχουν σελήνιο: τον πίνακα, την ημερήσια τιμή

Το σελήνιο είναι ένα μοναδικό στοιχείο ιχνών του οποίου οι ιδιότητες για το ανθρώπινο σώμα μπορούν να αλλάξουν ανεξάρτητα από πολλούς παράγοντες. Επομένως, τι είναι το σελήνιο, ποια είναι η βλάβη και το όφελος και τι τρώγεται;

Το σελήνιο είναι ένα χημικό στοιχείο, τα οφέλη και η βλάβη του οποίου ανοίγει κάθε φορά από μια νέα πλευρά, ανάλογα με το βαθμό της γνώσης του. Γι 'αυτό και το όνομά του σε μετάφραση σημαίνει "φεγγάρι". Σήμερα, η επιστήμη γνωρίζει ήδη μια αρκετά μεγάλη λίστα θετικών και αρνητικών ιδιοτήτων του σεληνίου, οι οποίες εφαρμόζονται επιτυχώς σε πολλούς ζωτικούς τομείς, συμπεριλαμβανομένης της υγείας και της διατροφής.

Ο ρόλος του σεληνίου στο ανθρώπινο σώμα

Στο ανθρώπινο σώμα, το σελήνιο περιέχεται σε πολύ μικρές δόσεις, αλλά δρα επίσης ως ένας μεγάλος βοηθός στο έργο του ανθρώπινου σώματος, εκτελώντας πολλές σημαντικές λειτουργίες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το σελήνιο είναι κυριολεκτικά σε κάθε ζωντανό κύτταρο.

Έτσι, είναι σε ένα ανθρώπινο σώμα, σελήνιο:

  • βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης κακοήθων όγκων.
  • ανακουφίζει από σύνδρομα άσθματος.
  • βελτιώνει την ανοσολογική απάντηση του οργανισμού.
  • Προστατεύει από ιικές ασθένειες.
  • ανακουφίζει από τα συμπτώματα της ρευματοειδούς αρθρίτιδας.
  • δρα ως προφυλακτικό έναντι της ισχαιμικής καρδιοπάθειας.
  • βελτιώνει την αναπαραγωγική λειτουργία.
  • βοηθά στην πρόληψη της γνωσιακής παρακμής.
  • προστατεύει από τους αρνητικούς βιολογικούς παράγοντες.
  • προστατεύει το σώμα από επιθετική χημική επίθεση.
  • λαμβάνει ενεργό ρόλο στις μεταβολικές διαδικασίες του σώματος.
  • ρυθμίζει τη διαδικασία της κυτταρικής διαίρεσης.
  • έχει αντιφλεγμονώδη δράση.
  • ενεργοποιεί τη διαδικασία αποτοξίνωσης στο σώμα.
  • αναστέλλει τη γήρανση των κυττάρων και του σώματος στο σύνολό του.

Όπως μπορείτε να δείτε, αυτό το χημικό στοιχείο συμμετέχει ενεργά σε όλες τις διαδικασίες που συμβαίνουν στο ανθρώπινο σώμα, παρά το ασήμαντο μερίδιό του μεταξύ άλλων στοιχείων. Αλλά είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι τόσο η υπερβολική κατανάλωση όσο και η έλλειψη αυτού του ιχνοστοιχείου μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για τη ζωή ολόκληρου του οργανισμού.

Υπεραξία στοιχείων

Είναι απαραίτητο να καταλάβουμε σαφώς ότι το σελήνιο είναι, λόγω της φύσης του, ένα εξαιρετικά τοξικό στοιχείο και συνεπώς η περίσσεια του στο σώμα είναι εξαιρετικά επικίνδυνη. Ευτυχώς, η οξεία δηλητηρίαση είναι σπάνια και οφείλεται κυρίως στην εκχύλιση και την επεξεργασία.

Ο βαθμός των συμπτωμάτων εξαρτάται από τη δόση που εισήλθε στο σώμα. Σε άτομο που προσβάλλεται από σελήνιο, παρατηρούνται τα εξής:

  • κοιλιακό άλγος και διάρροια, τα οποία σταδιακά εξασθενίζουν.
  • μόνιμη ναυτία και έμετο.
  • σκόρδο μυρίζει από το στόμα?
  • ημικρανία και μυϊκός πόνος.
  • υπνηλία, αλλά με την αδυναμία να κοιμηθείς.
  • οξεία οδυνηρή αντίδραση στο φως και το θόρυβο.

Αλλά οι χρόνιες επιδράσεις του σεληνίου στο σώμα μπορεί να προκαλέσουν:

  1. Μη ελεγχόμενη κατάθλιψη ή επιθετικότητα.
  2. Επιδείνωση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών.
  3. Διαταραχές της πέψης.
  4. Η εμφάνιση καλοήθων και κακοήθων όγκων.

Συνέπειες της ανεπάρκειας

Η ανεπάρκεια του είναι επίσης ικανή να επηρεάσει αρνητικά το σώμα. Είναι ενδιαφέρον ότι, σύμφωνα με την ιατρική έρευνα, περίπου το 80% των κατοίκων της χώρας μας αισθάνονται την έλλειψη ενός χημικού στοιχείου με τη μορφή εκδηλώσεων που συγκαλύπτονται ως συμπτώματα άλλων ασθενειών.

Η έλλειψη σεληνίου μπορεί να προκαλέσει:

  • εξασθένηση της ανοσίας και των συχνών ιογενών ασθενειών με περίπλοκη πορεία.
  • ταχεία φθορά αγγείων, μυϊκό και οστικό ιστό και, συνεπώς, καρδιαγγειακές παθήσεις, ασθένειες του νευρικού συστήματος, άσθμα κλπ.
  • μεταβολικές διαταραχές, έλλειψη ή υπερβολικό βάρος, προβλήματα με το ενδοκρινικό σύστημα, ανισορροπία ύδατος-αλατιού,
  • αποτυχία της κυτταρικής διαίρεσης και, κατά συνέπεια, εμφάνιση όγκων και ογκογένεση, μεταστάσεις,
  • μείωση της αναπαραγωγικής λειτουργίας, στειρότητα, μείωση της σεξουαλικής επιθυμίας, καθώς και παθολογία του εμβρύου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αποβολές και αυθόρμητες αμβλώσεις.

Μια λίστα των τροφίμων που περιέχουν ασβέστιο, θα βρείτε σε αυτό το άρθρο.

Ποιος χρειάζεται ιδιαίτερα ένα στοιχείο;

Έρχομαι στο γεγονός ότι το σελήνιο χρειάζεται επειγόντως από κάθε άτομο για κανονική ζωή, θα ήθελα να επικεντρωθώ στα οφέλη και την ανάγκη διατήρησης των κανόνων του σεληνίου στα σώματα των γυναικών, ειδικά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Όπως γνωρίζετε, το σελήνιο είναι ένα αντιοξειδωτικό που έχει επίσης αντιγηραντικές ιδιότητες για ολόκληρο το σώμα. Η πιο αποτελεσματική επίδραση του σεληνίου στο σώμα παρατηρείται σε συνδυασμό με τη βιταμίνη Ε.

Είναι σε ένα τέτοιο συνδυασμό ότι το σελήνιο όχι μόνο βοηθά στη διατήρηση μιας όμορφης και υγιούς εμφάνισης, φροντίζει για την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών αλλά επίσης μειώνει την εκδήλωση σμηγματόρροιας και πιτυρίδας βοηθά στη διατήρηση όλων των ζωτικών μεταβολικών διεργασιών στο σώμα της μελλοντικής μητέρας.

Όπως γνωρίζετε, οι έγκυες γυναίκες συνταγογραφούνται πάντα σε σύμπλεγμα βιταμινών-ανόργανων ουσιών και το σελήνιο βοηθά στην αποτελεσματική απορρόφηση και επεξεργασία αυτών των βιταμινών στο σώμα. Όλα τα θρεπτικά συστατικά εισέρχονται στο σώμα της μητέρας και του παιδιού πολύ πιο γρήγορα και αρχίζουν να δουλεύουν με ενισχυμένο αποτέλεσμα.

Επιπλέον, οι ορμόνες ομαλοποιούνται και οι αλλαγές της διάθεσης εξαφανίζονται. Η ψυχοεκδηλωτική κατάσταση της εγκύου γυναίκας γίνεται σταθερή και σταθερή, γεγονός που καθιστά την περίοδο που τρέμει λιγότερο επιρρεπή σε εξωτερικά ερεθίσματα.

Ταυτόχρονα, αυξάνονται οι προστατευτικές λειτουργίες των ιογενών ασθενειών στο σώμα της μητέρας και του μωρού, γεγονός που μπορεί να μην επηρεάζει πολύ την περαιτέρω ανάπτυξη του εμβρύου και τη μεταφορά του. Και η ευεργετική επίδραση του σεληνίου στην αναπαραγωγική λειτουργία συμβάλλει στην προστασία από αυθόρμητες αμβλώσεις, χαμένες εγκυμοσύνες και σοβαρές παθολογίες στην ανάπτυξη του παιδιού.

Ημερήσια πρόσληψη και αφομοιωσιμότητα

Όπως σημειώθηκε προηγουμένως, το σελήνιο περιέχεται στο ανθρώπινο σώμα σε πολύ μικρές ποσότητες, αλλά αυτό δεν τον εμποδίζει να διαχειριστεί τέλεια όλες τις λειτουργίες του.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η ημερήσια δόση σεληνίου ποικίλλει ανάλογα με το φύλο, την ηλικία ενός ατόμου, καθώς και τις ιδιαιτερότητες της περιοχής στην οποία ζει. Έτσι, για παράδειγμα, στις βιομηχανικές πόλεις όπου η πλειονότητα των κατοίκων εμπλέκονται στην παραγωγή που σχετίζεται με την εξόρυξη και την επεξεργασία του σεληνίου, το ποσοστό αυτό θα είναι πολύ μικρότερο από ό, τι για τους κατοίκους προστατευόμενων περιοχών.

Κατά μέσο όρο, ο ρυθμός σεληνίου στο ανθρώπινο σώμα είναι από 30 έως 100 mg. Αυτή είναι μια πολύ μικρή δόση που προσφέρει το μενού μας με επιτυχία. Ως εκ τούτου, η ανεπαρκής πρόσληψη σεληνίου μπορεί να μιλήσει μόνο όταν η είσοδός του στο σώμα για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν υπερβαίνει τα 5 μg. Είναι επίσης απαραίτητο να σημειωθεί το γεγονός ότι ήδη 5 mg σελήνιο για ένα άτομο δεν θα είναι ένα θαύμα χάπι, αλλά μια σοβαρή τοξίνη.

Ο ρυθμός κατανάλωσης σεληνίου ανάλογα με το φύλο και την ηλικιακή ομάδα μπορεί να αναπαρασταθεί ως εξής:

http://hudelkin.ru/preparat/gde-soderzhitsya-selen.html

Πώς να γεμίσετε το σελήνιο στο σώμα: επιλέξτε φαγητό

Στα μέσα του 20ου αιώνα, οι επιστήμονες ανακάλυψαν την επίδραση του χημικού στοιχείου σελήνιο στο ανθρώπινο σώμα. Σας επιτρέπει να καταπολεμήσετε πολλές σοβαρές ασθένειες, παρατείνει τη νεολαία και ενισχύει τις μεταβολικές διαδικασίες.

Στη φύση, το σελήνιο είναι ένα δηλητηριώδες στοιχείο, αλλά είναι απαραίτητο για τους ανθρώπους σε μικρές δόσεις.

Η κύρια συγκέντρωση του ιχνοστοιχείου είναι συγκεντρωμένη στο αίμα, τον καρδιακό μυ και τους όρχεις στους άνδρες. Μέχρι σήμερα, τα φάρμακα με σελήνιο χρησιμοποιούνται στη θεραπεία πολλών ασθενειών, αλλά ο μεγάλος ρόλος του έχει ανατεθεί στη θεραπεία και την πρόληψη των καρκίνων.

Βιολογικές λειτουργίες του σεληνίου

Αυτό το ιχνοστοιχείο εκτελεί πολλές σημαντικές λειτουργίες στο ανθρώπινο σώμα, ελέγχοντας τις μεταβολικές και μεταβολικές διεργασίες.

Είναι απαραίτητο για το σχηματισμό νέων κυττάρων, εμπλέκεται στη σύνθεση νέων πρωτεϊνικών ενώσεων, προστατεύει το σώμα από τις επιβλαβείς επιδράσεις του περιβάλλοντος και ούτω καθεξής.

Το σελήνιο συμμετέχει σε πολλές ζωτικές διαδικασίες:

  1. Μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης κακοήθων όγκων αρκετές φορές.
  2. Επαναφέρει τα κύτταρα από την εσωτερική βλάβη, αναζωογονεί το DNA και προάγει την κυτταρική ανάπτυξη.
  3. Συμμετέχει στη λειτουργία του ενδοκρινικού συστήματος, ρυθμίζοντας την παραγωγή θυρονίνης και τριιωδοθυρονίνης.
  4. Το σελήνιο προστατεύει το ανθρώπινο σώμα από τις βλαβερές επιδράσεις του περιβάλλοντος, αυξάνει την ανθεκτικότητα στις μολυσματικές και ιογενείς ασθένειες και συμβάλλει επίσης στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
  5. Έχει αντιφλεγμονώδη και αντιμικροβιακά αποτελέσματα.
  6. Προστατεύει και μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, μειώνει την πιθανότητα εμφράγματος του μυοκαρδίου και εγκεφαλικού επεισοδίου.

Επιπλέον, το ιχνοστοιχείο εμπλέκεται στο αίμα, στο σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων και λευκών αιμοσφαιρίων.

  1. Η τακτική χρήση του σεληνίου βοηθά στην αποκατάσταση της καλής όρασης.
  2. Είναι απαραίτητο για το αναπαραγωγικό σύστημα τόσο των ανδρών όσο και των γυναικών.

Στους νέους ανθρώπους, όταν ένα μικροστοιχείο καταναλώνεται, η σεξουαλική επιθυμία αυξάνεται και εμφανίζεται μια μακρά στύση. Με έλλειψη σεληνίου μπορεί να εμφανιστούν σοβαρά προβλήματα με τη σεξουαλική λειτουργία.

  1. Έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, αποτρέποντας την πρόωρη γήρανση του δέρματος.
  2. Το σελήνιο μπορεί να απομακρύνει βαρέα μέταλλα και επιβλαβείς ενώσεις από τους ιστούς και μειώνει την τοξικότητα ορισμένων φαρμάκων.

Ο συνδυασμός σεληνίου με άλλα στοιχεία

Η κανονική λειτουργία του ανθρώπινου σώματος είναι δυνατή μόνο στην περίπτωση που τα χημικά στοιχεία, οι βιταμίνες και τα ανόργανα στοιχεία αλληλεπιδρούν μεταξύ τους. Με αρκετή πρόσληψη ενώσεων ιωδίου με βιταμίνη Ε, καθώς και ασκορβικό οξύ, το σελήνιο ενεργοποιεί τη δράση του και την επιρροή του μεταξύ τους.

Το ιχνοστοιχείο σχεδόν πάψει να απορροφάται από το σώμα σε υψηλές συγκεντρώσεις ζάχαρης, που περιέχεται σε μεγάλο βαθμό σε προϊόντα ζαχαροπλαστικής και αρτοσκευάσματα.

Επιπλέον, μερικά φάρμακα μπορούν να μειώσουν τη δραστηριότητα του σεληνίου στις διαδικασίες της ζωής. Τα τοξικά βαρέα μέταλλα, όπως το κάδμιο ή ο μόλυβδος, εμποδίζουν την απορρόφηση ιχνοστοιχείων στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Ημερήσια τιμή

Το σελήνιο ως χημικό στοιχείο στη φύση είναι μια τοξική ουσία, οπότε πρέπει να ξέρετε πόσο πρέπει να είναι στο ανθρώπινο σώμα, ώστε να είναι ευεργετικό.

Ακόμη και με ελαφρά αύξηση της συγκέντρωσής του στο αίμα, ξεκινάει η περίσσεια του, γεγονός που συμβάλλει στην απώλεια τριχών και στη διάσπαση πολλών ζωτικών διαδικασιών.

Υπό κανονικές συνθήκες, είναι πολύ δύσκολο να προσδιορίσετε το περιεχόμενο ενός ιχνοστοιχείου στο ανθρώπινο σώμα, γι 'αυτό πρέπει να επιλέξετε για εσάς μια ισορροπημένη διατροφή και έναν υγιεινό τρόπο ζωής.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και κατά τη διάρκεια του θηλασμού, η ανάγκη για αυτό το στοιχείο στις γυναίκες αυξάνεται δραματικά αρκετές φορές, γι 'αυτό οι γυναικολόγοι συχνά τους συνταγογραφούν πολυβιταμινούχα σύμπλοκα που περιέχουν σελήνιο, βιταμίνη Ε, ασκορβικό οξύ και άλλα μέταλλα.

Γενικά, οι θηλάζουσες και οι έγκυες γυναίκες θα πρέπει να λαμβάνουν 65-75 μg του στοιχείου.

Για τα νεογέννητα, είναι επίσης σημαντικό να λαμβάνεται επαρκής ποσότητα σεληνίου στο μητρικό γάλα:

  • Μέχρι και μισό έτος, η ημερήσια δόση είναι 20 mcg.
  • στο έτος του μωρού με τα τρόφιμα θα πρέπει να καταναλώνουν 30 μg του στοιχείου?
  • Μέχρι την ηλικία της εφηβείας, περίπου 14 χρόνια, περίπου 40-50 μg πρέπει να χορηγούνται σε αγόρια και κορίτσια.

Για τους άνδρες στην εφηβεία, το σελήνιο είναι ζωτικής σημασίας σε ημερήσια συγκέντρωση 150 μικρογραμμαρίων.

Ανεπαρκής προμήθεια σεληνίου

Η ανεπαρκής πρόσληψη ιχνοστοιχείων στο σώμα συμβάλλει στην ανάπτυξη πολλών σοβαρών ασθενειών που προκαλούνται από διαταραγμένες διαδικασίες ζωής.

Η κατάσταση αυτή είναι συχνότερη στους ηλικιωμένους, στα νεογέννητα αρσενικά μωρά και στις εγκύους, καθώς και σε άτομα που ζουν σε αντίξοες περιβαλλοντικές συνθήκες.

Οι κύριοι λόγοι για τους οποίους υπάρχει έλλειψη σεληνίου στο σώμα περιλαμβάνουν:

  • Εντερικές παθήσεις και δυσλειτουργίες του πεπτικού συστήματος, οι οποίες θα περιπλέξουν την απορρόφηση του ιχνοστοιχείου στο αίμα.
  • Η έλλειψη σεληνίου στο έδαφος, καθώς το μεγαλύτερο μέρος του ορυκτού βρίσκεται στα φυτικά τρόφιμα, λαμβάνοντας όλα τα θρεπτικά συστατικά από το έδαφος.
  • Αποδοχή ορισμένων δοσολογικών μορφών που περιέχουν παρακεταμόλη και άλλα στοιχεία που εμποδίζουν τη δραστηριότητα του στοιχείου.
  • Σκληρή εργασία με επιβλαβή αντιδραστήρια και σε δύσκολες συνθήκες.
  • Ηλικία άνω των 80 ετών.

Με ανεπαρκή κατανάλωση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε σελήνιο, μπορεί επίσης να παρουσιαστεί ανεπάρκεια κατάστασης.

Επομένως, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε αυστηρά τις συστάσεις των διατροφολόγων και να εξισορροπήσετε τη διατροφή έτσι ώστε να λαμβάνεται καθημερινά τουλάχιστον 30-40 μg σεληνίου.

Τα ορατά συμπτώματα που εντοπίζονται με έλλειψη ιχνοστοιχείων είναι:

  • διαταραχές του θυρεοειδούς αδένα, συμπεριλαμβανομένης της εμφάνισης ενδημικού βλεννογόνου και υποθυρεοειδισμού.
  • άνοια, κρετινισμός και άλλες διαταραχές της ψυχικής δραστηριότητας.
  • Την ασθένεια Keshana, η οποία μπορεί να είναι θανατηφόρα. Η ασθένεια προκαλεί καρδιομυοπάθεια σε μικρά παιδιά και νεαρά κορίτσια.
  • προβλήματα με την αναπαραγωγική λειτουργία, μέχρι τη στειρότητα.
  • απώλεια μαλλιών, ευθραυστότητα των νυχιών και επιδείνωση της επιδερμίδας.
  • εξασθενημένη ανοσία, ανίκανη να αντισταθεί σε φλεγμονώδεις διεργασίες.
  • χρόνια κόπωση και συχνή κατάθλιψη.
  • αυξάνει τον κίνδυνο ανάπτυξης κακοήθων όγκων.

Η χρήση ναρκωτικών για τη βελτίωση του μικροστοιχείου

Επί του παρόντος, υπάρχουν αρκετές γενεές δοσολογικών μορφών που περιέχουν αυτό το ιχνοστοιχείο.

Στην πρώτη γενιά, η ποιότητα του σεληνίου δεν είναι η καλύτερη, τέτοια φάρμακα έχουν πολλές παρενέργειες και το στοιχείο απορροφάται ελάχιστα από το σώμα. Τα κύρια ανεπιθύμητα συμβάντα επηρεάζουν το γαστρεντερικό σύστημα με τη μορφή ναυτίας και επιγαστρικού πόνου.

Αυτά τα φάρμακα περιλαμβάνουν:

  • σεληνίτη και σελενικό νάτριο.
  • θειούχο σελήνιο.

Η νέα γενιά συνδυάζει ενεργό σελήνιο με βιολογικά προσδέματα:

  • σελήνιο κυστεΐνη;
  • σεληνιο μεθειονίνη.
  • σεληνίου σε δισθενή μορφή.

Για τη λήψη της δοσολογικής μορφής με σελήνιο πρέπει να γίνεται μόνο με την εισήγηση του θεράποντος ιατρού σύμφωνα με ειδικούς κανόνες:

  1. Πρώτα απ 'όλα, το φάρμακο σε μορφή χαπιού θα πρέπει να καταπιεί ολόκληρο.
  2. Πλύνετε με μια μικρή ποσότητα κανονικού πόσιμου νερού.
  3. Μην αυξάνετε τη δόση, η οποία συνταγογραφείται από το γιατρό.

Υπερβολική συγκέντρωση

Μια περίσσεια αυτού του ιχνοστοιχείου μπορεί να προκαλέσει σοβαρή δηλητηρίαση ολόκληρου του ανθρώπινου σώματος. Αυτή η κατάσταση μπορεί να συμβεί με απεριόριστη πρόσληψη φαρμάκων, τα οποία περιλαμβάνουν σελήνιο.

Τα συμπτώματα υπερδοσολογίας περιλαμβάνουν:

  • δυσκολία στην αναπνοή και δυσκολία στην αναπνοή, έως έναν σπασμό των βρόγχων.
  • διαταραχές του ήπατος και του ουροποιητικού συστήματος.
  • απώλεια και θραύση των μαλλιών.
  • ψυχική ανισορροπία.
  • διαταραχές του πεπτικού συστήματος.

Μια περίσσεια σεληνίου μπορεί να εμφανιστεί στους εργαζόμενους σε επιβλαβή επαγγέλματα:

  • παραγωγή χρωμάτων και βερνικιών,
  • γυάλινους φυσητήρες
  • μεταλλουργική βιομηχανία
  • και χημική παραγωγή.

Επιπλέον, δηλητηρίαση από μικροστοιχεία μπορεί να συμβεί ως αποτέλεσμα της υπερβολικής κατανάλωσης φυτών στα οποία το σελήνιο συγκεντρώθηκε σε μεγάλες ποσότητες.

Τρόφιμα ψηλά

Αυτό το μικροθρεπτικό συστατικό πρέπει να υπάρχει στην καθημερινή ισορροπημένη διατροφή ενός ατόμου. Η κύρια απαίτηση για την απορρόφηση σεληνίου στο σώμα είναι η ελάχιστη συγκέντρωση ζάχαρης στα τρόφιμα. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε το ανθρακούχο νερό, τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής και τα αρτοσκευάσματα όσο το δυνατόν πιο σπάνια.

Οι φυτικές πηγές ιχνοστοιχείων είναι:

  • Η πρώτη θέση στη συγκέντρωση του σεληνίου καταλαμβάνεται από καρπούς με κέλυφος, πρώτα απ 'όλα, το καρύδι Βραζιλίας.
  • δημητριακά - πίτουρο σιταριού, σιτάρι καλαμποκιού, φαγόπυρο, βλαστοί βλαστοί σιταριού,
  • λαχανικά - σκόρδο, ντομάτες,
  • μανιτάρια - μπισκότα ·
  • φύκια

Ζωικές πηγές τροφίμων σεληνίου:

  • Πρώτον, τα ζωικά προϊόντα είναι τα εντόσθια - ήπαρ, σπλήνα και νεφρά.
  • σχεδόν όλα τα θαλασσινά και τα ψάρια του ποταμού.
  • αυγά κοτόπουλου.
http://opolze.net/makroelementy/selen-v-produktah.html

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα