Προϊόντα πλούσια σε σελήνιο

Το σελήνιο (Se) είναι ένα χημικό στοιχείο που αποτρέπει τα κακοήθη νεοπλάσματα και παθολογίες της καρδιάς, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και εξασφαλίζει την φυσιολογική πορεία των νευρικών διαδικασιών και τη λειτουργικότητα του θυρεοειδούς αδένα. Η καθημερινή ανάγκη για σελήνιο είναι 20-70 mcg. Η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε σελήνιο συμβάλλει στη φυσική αποτοξίνωση του οργανισμού. Πόσα και ποια τρόφιμα περιέχουν σελήνιο;

Βιολογικά χαρακτηριστικά και έλλειψη σεληνίου

Το σελήνιο αποτελεί αναπόσπαστο μέρος των ενζύμων που έχουν σχεδιαστεί για να προστατεύουν το πυρηνικό και συνθετικό υλικό του κυττάρου. Βοηθά τη βιταμίνη Ε να δείξει τις αντιοξειδωτικές της ιδιότητες. Το σελήνιο βρίσκεται στις μυϊκές πρωτεΐνες, συμπεριλαμβανομένου του μυοκαρδίου. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα αποτελέσματα της ανεπάρκειας Se είναι:

εξασθένηση της ανοσίας.
προβλήματα με τη σεξουαλική λειτουργία και τη στειρότητα.
μυοκαρδιοστροφία και άλλες καρδιακές παθήσεις.
μείωση της αντοχής του σώματος σε καρκινογόνους παράγοντες.
εξασθενίζοντας την ικανότητα να αντιστέκεται στις ελεύθερες ρίζες:
μειωμένη ηπατική λειτουργία.
υψηλή χοληστερόλη;
κακοήθη νεοπλάσματα.

Έχει μια ανταγωνιστική σχέση με το αρσενικό και τον υδράργυρο. Το Se απορροφάται καλύτερα με τη βιταμίνη Ε.

Οι επιστήμονες έχουν εντοπίσει μια σχέση μεταξύ ανεπάρκειας Se και καρκίνου του μαστού, του παχέος εντέρου, του προστάτη και του στομάχου.

Στη Ρωσία, η έλλειψη Se παρατηρείται σχεδόν σε όλες τις περιοχές. Η συνέπεια αυτού είναι η υψηλή συχνότητα εμφάνισης ασθενειών στις περιοχές με έλλειψη σεληνίου.

Μικρό στοιχείο επίσης στην Κεντρική και Βόρεια Ευρώπη, τη Νέα Ζηλανδία και την Κίνα. Οι Κινέζοι επιστήμονες έχουν βρει μια σύνδεση με την καρδιακή ανεπάρκεια (ασθένεια Keshan) σε μητέρες και παιδιά με ανεπάρκεια Se.

Η ασθένεια χαρακτηρίζεται από υψηλή θνησιμότητα. Στη Σουηδία και τη Φινλανδία, το ζήτημα της έλλειψης μικροθρεπτικών συστατικών επιλύθηκε με την εισαγωγή λιπασμάτων στο έδαφος με το περιεχόμενό του.

Υπερβολικό σελήνιο

Παρατηρήθηκε μεταξύ των εργαζομένων που απασχολούνται στα φαρμακευτικά, χημικά, χυτήρια, ηλεκτρονικές βιομηχανίες.

Σημάδια περίσσειας σεληνίου:

απώλεια μαλλιών?
πρήξιμο των πνευμόνων.
εμετός.
η μυρωδιά του σκόρδου από το δέρμα και το στόμα.
διαταραχές στη συναισθηματική σφαίρα.

Πηγές σεληνίου

Τρόφιμα που περιέχουν Se:

σκόρδο;
μανιτάρια ·
χοιρινό (κρέας και λαρδί);
όσπρια και δημητριακά.

Πολύ σελήνιο σε ηλιόσπορους, σπόρους παπαρούνας, σουσάμι, φιστίκια, σε φυτικά έλαια και σπόρους κολοκύθας.

Η καλύτερη πηγή του Se είναι ζύμη ζυθοποιίας. Το στοιχείο που περιέχεται σε αυτά απορροφάται εύκολα και γρήγορα.

http://ivitaminy.ru/vitaminy-i-mineraly/mineraly/produkty-bogatye-selenom.html

Τρόφιμα πλούσια σε σελήνιο

Το σελήνιο είναι ένα ιχνοστοιχείο της νεολαίας, της δραστηριότητας και της παραγωγικότητας, που ανοίχτηκε το 1817 από τον Σουηδό ορυχείο Jens Jacob Berzelius.

Μαζί με το τελλούριο, το πολόνιο, το οξυγόνο, το θείο, ανήκει στο χαλκογόνο. Αρχικά, το σελήνιο θεωρήθηκε ως τοξική, τοξική ουσία, αλλά αφού ανακάλυψε την ικανότητά του να αντιστέκεται στον καρκίνο, το στοιχείο κέρδισε τη φήμη ως θαυματουργό θεραπευτικό παράγοντα. Η κύρια προϋπόθεση είναι να συμμορφωθεί με την πραγματική δοσολογία των φαρμακοποιών.

Στον άνθρωπο, η ένωση είναι απαραίτητη για την κανονική δραστηριότητα του νευρικού, καρδιαγγειακού συστήματος, του θυρεοειδούς αδένα, διατηρώντας την ανοσία, παρατείνοντας τη νεολαία.

Η κύρια ιδιότητα του σεληνίου είναι η αντινεοπλασματική δράση: ενεργοποιεί το γονίδιο ρ53, το οποίο είναι υπεύθυνο για τις αντιδράσεις οξειδοαναγωγής. Επιπλέον, το στοιχείο του ενδοκρινικού συστήματος εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες λόγω του ότι περιλαμβάνεται στην ομάδα των ενζύμων αποτοξίνωσης κυττάρων. Το σελήνιο βοηθά στη διατήρηση του ιού HIV στην λανθάνουσα κατάσταση του, εμποδίζοντας τη μετάβασή του στο AIDS.

Γενικές πληροφορίες

Είναι ενδιαφέρον το ότι το ορυκτό μεταναστεύει ενεργά στη βιόσφαιρα, η συσσώρευση της ένωσης σε ζωντανούς οργανισμούς συμβαίνει λόγω εισπνοής ηφαιστειακού καπνού, επαφή με ασβεστολιθικά πετρώματα, θερμικά νερά, τακτική χρήση προϊόντων που καλλιεργούνται σε έδαφος εμπλουτισμένο με μικροστοιχεία.

Το σελήνιο διαλύεται ενεργά σε πυκνό νιτρικό οξύ, αλκαλίων με οξείδωση. Είναι ανθεκτικό σε οξυγόνο, νερό, θειικό και υδροχλωρικό οξύ.

Στο ανθρώπινο σώμα, το ορυκτό συσσωρεύεται στο ήπαρ, τα νεφρά, τον σπλήνα, την καρδιά, το μυελό των οστών, τους πνεύμονες, το δέρμα και τα σπερματοζωάρια. Η συνολική συγκέντρωση μικροστοιχείων στα εσωτερικά όργανα δεν υπερβαίνει τα δεκατέσσερα χιλιοστόγραμμα (κεφαλή αντιστοίχισης). Στις μικρογορές, περιέχεται στον πυρήνα όλων των κυττάρων.

Για καλύτερη απορρόφηση του σεληνίου, συνιστάται η ταυτόχρονη λήψη βιταμινών Ε και C. Παράλληλα, τα θειικά, υδράργυρος, φαινακετίνη, χαλκός, παρακεταμόλη, ανθελονοσιακά φάρμακα, αντίθετα, μειώνουν την απορρόφηση της ένωσης, γεγονός που μπορεί τελικά να οδηγήσει στην ανάπτυξη ορυκτής ανεπάρκειας στο σώμα.

Η σελενμεθειονίνη, η σελνυνστεϊνη (φυσική μορφή της ένωσης) έχει τον υψηλότερο βαθμό αφομοιωσιμότητας - έως και 98%. Από τη μορφή του ζώου, το σώμα απορροφά μόνο το 30% του στοιχείου, από ανόργανα (σεληνικό νάτριο) - 10%.

Το σελήνιο λειτουργεί

Αυτό το ιχνοστοιχείο διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της υγείας. Έτσι, μετά την εισαγωγή του σεληνίου στη διατροφή των ανθρώπων, ο αριθμός των καρκίνων μειώθηκε 1,8 φορές, ο αριθμός των καρδιακών παθολογιών - 2,5 και οι ασθένειες του ενδοκρινικού συστήματος μειώθηκαν κατά 77%.

Ο ρόλος του ορυκτού στο ανθρώπινο σώμα.

Περιλαμβάνονται στα 200 ένζυμα, ορμόνες. Επιπλέον, το στοιχείο με τη μορφή της αμινοξέος σεληνοκυστεΐνης, υπάρχει στις πρωτεΐνες ως σύνδεσμος.
Αυξάνει τη δραστηριότητα των βλαστικών κυττάρων, διατηρώντας την ελαστικότητα του δέρματος, επιβραδύνοντας τη γήρανση.
Απαιτείται για το σχηματισμό 80% ενέργειας (ATP).
Διεγείρει την αντιοξειδωτική άμυνα του σώματος.
Κανονικοποιεί τη δραστηριότητα των ορμονών θυροξίνη (Τ4) και τριιωδοθυρονίνη (Τ3).
Αποτρέπει την ανάπτυξη κακοήθων νεοπλασμάτων, καταρράκτη, κολίτιδα, τσίχλα, αρθρίτιδα, ψωρίαση, βρογχικό άσθμα.
Αυξάνει τη σωματική δραστηριότητα, βελτιώνει τον ύπνο, τη διάθεση, την κατάσταση των νυχιών, τα μαλλιά, το δέρμα, ανακουφίζει τους πονοκεφάλους.
Συμμετέχει στη σύνθεση του συνενζύμου Q-10.
Λειτουργεί ως το κύριο συστατικό του ενζύμου γλουτατινόνη, το οποίο προστατεύει τα εσωτερικά όργανα από τις τοξικές ουσίες που σχηματίζονται κατά τη διάσπαση των τοξινών.
Βελτιώνει το μεταβολισμό των λιπών, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων.
Καταστέλλει ισταμίνη, παρουσιάζοντας ισχυρές αντι-δυστροφικές και αντι-αλλεργικές ιδιότητες.
Προωθεί τον πολλαπλασιασμό των ιστών, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνει την καρδιά, τους σεξουαλικούς αδένες (ενεργοποιεί την παραγωγή τεστοστερόνης, μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη, αυξάνει τη βιωσιμότητα των σπερματοζωαρίων, την πιθανότητα σύλληψης στους άνδρες και μετακινεί την εμμηνόπαυση στις γυναίκες).
Προστατεύει το σώμα από δηλητηρίαση από τα καυσαέρια, τον καπνό, το κάδμιο, το μόλυβδο, το θαλλίου, εξουδετερώνει τις βλαβερές συνέπειες του υδραργύρου, του αρσενικού.
Σταθεροποιεί τη δραστηριότητα των ενδοκρινικών και νευρικών συστημάτων.

Είναι ενδιαφέρον ότι οι ενώσεις σεληνίου κατά τη διάρκεια της κατάρρευσης ή των καταστάσεων σοκ αποκαθιστούν τη χαμηλή αρτηριακή πίεση. Τα σαμπουάν που περιέχουν αυτό το μέταλλο ανακουφίζουν τα μαλλιά από την πιτυρίδα.

Το σελήνιο παίζει σημαντικό ρόλο στο σώμα μιας εγκύου γυναίκας: συμβάλλει στην κανονική ανάπτυξη του εμβρύου, μειώνει την πιθανότητα αποβολής, εμφανίζει παθολογίες και επίσης εξομαλύνει την ασταθή συναισθηματική κατάσταση της μέλλουσας μητέρας.

Με την ηλικία, η ποσότητα του μικροστοιχείου στο σώμα μειώνεται: μετά από 60 χρόνια κατά 7%, 75 - κατά 24%.

Καθημερινή ανάγκη

Εξετάστε σε ποιες δόσεις πρέπει να πάρετε σελήνιο:

Μωρά 1-3 ετών - 20 μικρογραμμάρια.
παιδιά ηλικίας 4-8 ετών - 30 μικρογραμμάρια.
παιδιά σχολικής ηλικίας 9-13 ετών - 40 μικρογραμμάρια.
εφήβους ηλικίας 14-18 ετών - 55 μικρογραμμάρια.
γυναίκες ηλικίας 19 ετών και άνω - 55 μικρογραμμάρια.
άνδρες ηλικίας 19 ετών και άνω - 70 μικρογραμμάρια.
έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες - 65 - 75 μικρογραμμάρια.

Ενδείξεις για τη συμπλήρωση του σεληνίου: ασθένειες του παγκρέατος, του ήπατος, της χοληφόρου οδού, του καρδιαγγειακού συστήματος, της στειρότητας, της υπερλιπιδαιμίας.

Ο γιατρός επιλέγει τη θεραπευτική δόση με βάση την κλινική εικόνα της πορείας της νόσου.

Έλλειψη σεληνίου

Η σύνθετη ανεπάρκεια στο σώμα αναπτύσσεται εάν ένα άτομο καταναλώνει τακτικά λιγότερο από 5 μικρογραμμάρια ορυκτών ημερησίως. Τα νεογέννητα λαμβάνουν σελήνιο μέσω του μητρικού τους γάλακτος.

Αιτίες έλλειψης σύνδεσης:

δυσμενής οικολογική κατάσταση ·
λήψη αναβολικών στεροειδών.
μη ισορροπημένη διατροφή.
σκληρή σωματική εργασία ·
η παρουσία ενώσεων αρσενικού στα τρόφιμα, στο νερό, στον αέρα.
έντονες αθλητικές δραστηριότητες.
υψηλή περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα σε χόρτα, λαχανικά.
κατανάλωση κρέατος από ζώα που τρέφονται με αυξητικές ορμόνες.
λήψη φαρμάκων κατά της ελονοσίας, καθαρτικά φάρμακα, παρακεταμόλη,
που ζουν σε μια περιοχή μακριά από τη θάλασσα ή με ζεστό κλίμα, ως αποτέλεσμα του οποίου το στοιχείο αφαιρείται ενεργά με ιδρώτα.
κατάχρηση των τροφίμων ευκολίας, γλυκά, κονσερβοποιημένα προϊόντα.

Τα κύρια συμπτώματα ανεπάρκειας σεληνίου στο σώμα (έλλειψη έως και 40%):

μειωμένη οπτική οξύτητα ·
χρόνια κόπωση, νεύρωση.
χαμηλή σωματική, διανοητική αντοχή.
πρόωρη γήρανση, πρώιμη εμμηνόπαυση.
συχνή κρυολογήματα λόγω εξασθενημένης ανοσίας.
δερματικές παθήσεις του δέρματος.
μακροχρόνια αναγέννηση ιστών μετά από βλάβη του δέρματος (εγκαύματα, κοψίματα, τραυματισμοί) ·
έλλειψη σεξουαλικής επιθυμίας, ανικανότητα, ανδρική υπογονιμότητα.

Συνέπειες χρόνιας ανεπάρκειας ορυκτών (έως 100%):

παχυσαρκία ή εκφυλισμό ·
ενδημικό βλεννογόνο, διαταραχές του θυρεοειδούς αδένα,
ογκολογικές, γυναικολογικές παθήσεις,
ορμονικές διαταραχές.
αρτηριοσκλήρωση, υπέρταση, στεφανιαία νόσο,
αποβολές, πρόωρη εργασία,
άσθμα, ρευματοειδή αρθρίτιδα, ενδημικό κρτινισμό,
Keshan-Kashin-Bek, η δεύτερη, με τη σειρά της, οδηγεί σε οστεοαρθροπάθεια.

Οι υπέρβαροι άνθρωποι υποφέρουν συχνά από έλλειψη σεληνίου στο σώμα. Ο λόγος αυτής της σχέσης είναι ότι μια ανεπάρκεια αυτού του ορυκτού εμποδίζει τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, ως αποτέλεσμα, ο μεταβολισμός επιβραδύνεται και το σωματικό βάρος διατηρείται.

Υπερβολικό σελήνιο

Τοξική δόση στο σώμα, η οποία προκαλεί δηλητηρίαση - 5 χιλιοστόγραμμα ορυκτών ημερησίως.

Το πιο επικίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία είναι το σέλενο, το σεληνικό οξύ και το σεληνίδιο του υδρογόνου.

Αιτίες υπερβολικής δόσης ιχνοστοιχείων.

Παραβίαση του μεταβολισμού του σεληνίου.
Κατά τη διάρκεια της επαγγελματικής δραστηριότητας. Υπερβολικές ενώσεις στο σώμα παρατηρούνται μεταξύ των εργαζομένων στο γυαλί, το εξευγενισμό του πετρελαίου, το χυτήριο, το ηλεκτρονικό, το βαφή, τη χύτευση χαλκού, βιομηχανίες. Επιπλέον, κινδυνεύουν οι άνθρωποι που εμπλέκονται στην παραγωγή σουλφιδίου σεληνίου, σεληνίου νατρίου (φαρμακευτικά προϊόντα), φυτοφαρμάκων (χημική βιομηχανία).
Αυξημένη περιεκτικότητα σε ορυκτά στο έδαφος (ΗΠΑ, Αυστραλία, Κίνα).
Παραλαβή σεληνίου με φυτά συμπύκνωσης (Happlopappus, Astragalus, Stanlea).

Η υπερβολική δόση του ιχνοστοιχείου από τα τρόφιμα είναι πρακτικά αδύνατη, μόνο στην περίπτωση της ανεξέλεγκτης κατανάλωσης του καρύδι Βραζιλίας.

Συμπτώματα περίσσειας σεληνίου στο σώμα:

σπασμούς.
αδυναμία;
γαστρεντεροκολίτιδα.
κεφαλαλγία ·
έντονος βήχας, αίσθημα στεγανότητας στο στήθος.
ναυτία και έμετο.
μυρωδιά σκόρδου του δέρματος.
πόνος στα μάτια.
διάρροια;
απώλεια της όρεξης.
απώλεια μαλλιών, ευαισθησία των δοντιών, εύθραυστα νύχια.
ξεφλούδισμα του δέρματος.
συνεχής κούραση;
υστερική κατάσταση.

Συνέπειες της υπερδοσολογίας της ένωσης:

απόφραξη σουλφυδρυλικών ομάδων, η οποία οδηγεί σε αδρανοποίηση ενζύμων,
παραβίαση του μεταβολισμού των πρωτεϊνών.
μείωση της αρτηριακής πίεσης.
δυσλειτουργία του νευρικού συστήματος ·
αυξημένη διαπερατότητα των τριχοειδών αγγείων.
ανάπτυξη της ατονίας, αναιμία, αρθρίτιδα, βρογχοπνευμονία, ηπατική βλάβη.

Σε σοβαρές περιπτώσεις, ο θάνατος είναι πιθανός.

Θυμηθείτε ότι ένα πλεόνασμα σεληνίου μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη κακοήθων όγκων, επομένως θα πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά την ποσότητα των αναλωμένων ενώσεων την ημέρα.

Η δηλητηρίαση με αυτό το μέταλλο αντιμετωπίζεται με την εισαγωγή θειοθειικού νατρίου, γλυκόζης και δίαιτας, που αποτελεί αυστηρό περιορισμό της διατροφής. Επιτρέπονται: απλοί υδατάνθρακες, ρύζι, πλιγούρι βρώμης, καζεΐνη (πρωτεΐνες γάλακτος).

Σελήνιο στα τρόφιμα

Θυμηθείτε, ο βαθμός αφομοίωσης ορυκτών από πηγές τροφίμων είναι ίσος με 98%, από συνθετικό - 10%. Ταυτόχρονα, η ανεξέλεγκτη χρήση φαρμάκων σε μορφή δισκίου μπορεί να οδηγήσει σε υπερδοσολογία της ένωσης στο σώμα.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-selenom/

Τρόφιμα - Πηγές σεληνίου

Το σελήνιο είναι ένα πολύ σημαντικό μεταλλικό στοιχείο για το ανθρώπινο σώμα. Έλαβε το όνομά της προς τιμήν της Σελήνης, καθώς είναι τόσο μεταβλητό όσο ο μυστηριώδης δορυφόρος της Γης. Αρχικά, το στοιχείο αυτό θεωρήθηκε τοξικό και επιβλαβές. Όμως, αφού ανακάλυψε την ικανότητά του να αντιστέκεται στις ελεύθερες ρίζες, απέκτησε τη φήμη του ως θεραπεία για καρκίνο.

Εντούτοις, αργότερα αποδείχθηκε ότι το μικροστοιχείο δεν είναι τόσο απλό, και για να πάρει εξαιρετικά οφέλη από αυτό, η φαρμακολογική δοσολογία είναι απαραίτητη. Ο καλύτερος τρόπος για να αποκτήσετε το απαραίτητο και ασφαλές για το σώμα ποσό αυτού του στοιχείου είναι να χρησιμοποιήσετε τα προϊόντα μαζί του. Σχετικά με τα προϊόντα που περιέχουν σελήνιο, θα μάθετε από αυτό το άρθρο.

Se - γενικά χαρακτηριστικά

Το σελήνιο είναι ένα χημικό στοιχείο που ανήκει στην 6η ομάδα του Περιοδικού Πίνακα. Αυτό το ορυκτό θεωρείται αρκετά σπάνιο και διάσπαρτο. Το στοιχείο ανακαλύφθηκε από τον Jens Berzelius στις αρχές του δέκατου ένατου αιώνα. Στην καθαρή του μορφή, είναι παρόμοια με μια σκούρα γκρι πέτρα. Το σελήνιο συμμετέχει ενεργά σε μεγάλο αριθμό χημικών αντιδράσεων και ενώσεων, σχηματίζει τις πρωτεΐνες σεληνοπρωτεΐνες στο ανθρώπινο σώμα, συνιστά ένζυμα που αντιστέκονται στις ελεύθερες ρίζες.

Στο ανθρώπινο σώμα, περιέχει περίπου 15 mg της ουσίας. Τα ιχνοστοιχεία των ιχνοστοιχείων συγκεντρώνονται στα μαλλιά, το δέρμα, το συκώτι, τα αναπαραγωγικά όργανα και τους νεφρούς.

Το Se διαλύεται ενεργά σε νιτρικό οξύ και αλκάλια. Στον αέρα, το ιχνοστοιχείο είναι ανθεκτικό σε θειικό και υδροχλωρικό οξύ, νερό και οξυγόνο.

Καθημερινή ανάγκη και όφελος του αντικειμένου

Κάθε μέρα πρέπει να προσλαμβάνεται επαρκής ποσότητα ιχνοστοιχείων στο ανθρώπινο σώμα. Η ημερήσια πρόσληψη της ουσίας είναι 1 μg ανά κιλό σωματικού βάρους. Οι αθλητές, οι γυναίκες κατά τη διάρκεια της κύησης και της γαλουχίας και οι καπνιστές πρέπει να αυξήσουν την ποσότητα σεληνίου που εισέρχεται στο σώμα.

Το ορυκτό είναι πολύ υγιές. Η τακτική κατανάλωση τροφίμων που είναι κορεσμένα με την ουσία συμβάλλει:

αύξηση των προστατευτικών ιδιοτήτων του σώματος.
διεγείρει τον σχηματισμό αντισωμάτων.
πρόληψη της ανάπτυξης παθολογιών καρκίνου ·
επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης ·
την εξουδετέρωση και την απομάκρυνση ξένων ουσιών από το σώμα.
μειώνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων,
πρόληψη της μυϊκής δυστροφίας της καρδιάς,
ομαλοποίηση μεταβολικών διεργασιών.
να τονώσει τη λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος ·
ομαλοποίηση του κεντρικού νευρικού συστήματος ·
βελτίωση της λειτουργίας του ενδοκρινικού συστήματος ·
ελαχιστοποίηση φλεγμονωδών διεργασιών.
βελτιώστε την κατάσταση των νυχιών, των μαλλιών και του χνουδιού.

Σελήνιο για το θηλυκό σώμα

Το Se είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες και επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης. Επιπλέον, είναι υπεύθυνος για τη διατήρηση της ελαστικότητας του δέρματος. Σε συνδυασμό με σελήνιο και βιταμίνη Ε, παρατηρείται αρκετή φορά αύξηση της αποτελεσματικότητας του ιχνοστοιχείου. Αυτή η ουσία συμβάλλει στη βελτίωση της τρίχας, καθώς και στην επιτάχυνση της ανάπτυξής τους, εξαλείφοντας την πιτυρίαση και τα τεμαχισμένα άκρα.

Το μικροστοιχείο είναι επίσης χρήσιμο κατά την περίοδο της κύησης. Τρώγοντας τρόφιμα που περιέχουν σελήνιο είναι ο καλύτερος τρόπος για να ομαλοποιήσετε τη συναισθηματική κατάσταση σας. Επιπλέον, το Se είναι ένας εξαιρετικός διεγέρτης των προστατευτικών ιδιοτήτων του σώματος. Έχει ευεργετική επίδραση στο αναπτυσσόμενο έμβρυο και συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης παθολογιών και πιθανότητας αποβολής.

Το στοιχείο συμμετέχει ενεργά στις μεταβολικές διαδικασίες. Γι 'αυτό, οι εκπρόσωποι της όμορφης μισής κοινωνίας, που επιθυμούν να χάσουν βάρος, συνιστάται να εισάγουν τρόφιμα πλούσια σε σελήνιο στη διατροφή. Επιπλέον, το σελήνιο βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και να αυξήσει την αντίσταση του οργανισμού στις διάφορες ασθένειες, ειδικά καρκίνο του χορίου, βρογχικό άσθμα, καρκίνο του στομάχου, ανοσοανεπάρκεια.

Το μικροστοιχείο έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του θυρεοειδούς, συμμετέχει στην παραγωγή της ορμόνης που είναι υπεύθυνη για τη σωματική και πνευματική δραστηριότητα.

Οφέλη για τους άνδρες

Για το σώμα ενός άνδρα, το Se είναι επίσης σημαντικό. Παίρνει ενεργό ρόλο στη λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος, στην κατασκευή κυττάρων πρωτεϊνών σπέρματος, καθώς και στην αύξηση της δραστηριότητας του σπέρματος. Η λήψη σεληνίου σε επαρκή συγκέντρωση βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης καρκίνου του προστάτη.

Προϊόντα διατροφής που περιέχουν σελήνιο

Το Se διατίθεται σε μεγάλη ποικιλία προϊόντων, τόσο ζωικά όσο και λαχανικά. Ο εμπλουτισμός του σώματος με αυτή την ουσία δεν είναι δύσκολο. Τα περισσότερα μικροστοιχεία βρίσκονται σε αποξηραμένα μανιτάρια στρειδιών και λευκά μανιτάρια. Το ορυκτό υπάρχει σε σημαντικές συγκεντρώσεις σε χοιρινό, βοδινό, κοτόπουλο και υποπροϊόντα του ήπατος και των νεφρών. Τα ακατέργαστα δημητριακά, το πλήρες άλευρο, το αλάτι και ο κρόκος είναι πλούσια σε αυτή την ουσία.

Σε ένα μεγάλο αριθμό που περιέχεται στο παξιμάδια (φιστίκια και καρύδια), τα αυγά, στρουθοκαμήλου, φασόλια, φακές, καλαμπόκι, αρακάς, μπρόκολο, καρύδα, λαρδί, το σκόρδο, θαλάσσιο ψάρι, σιμιγδάλι, τόνος, φαγόπυρο, βρώμη, ρύζι, ηλιόσποροι, σόγια.

http://narodnymisredstvami.ru/tablitsa-produktov-pitaniya-kotoryie-soderzhat-selen-bolshe-vsego/

20 τρόφιμα πλούσια σε σελήνιο

Το σώμα χρειάζεται σελήνιο, ορυκτό, και είναι απαραίτητο για πολλές από τις βασικές του λειτουργίες, από την αναπαραγωγή έως την καταπολέμηση λοιμώξεων. Η περιεκτικότητα σε σελήνιο σε διάφορα προϊόντα εξαρτάται από τη συγκέντρωση του ορυκτού στο έδαφος όπου καλλιεργούνται λαχανικά, φρούτα και δημητριακά. Η βροχή, η εξάτμιση, τα παρασιτοκτόνα και τα επίπεδα pH επηρεάζουν την περιεκτικότητα σεληνίου στο έδαφος.

Ανεξάρτητα από το πού ζείτε, ορισμένοι παράγοντες μπορούν να επηρεάσουν την απορρόφηση του σεληνίου. Για παράδειγμα, μπορεί να αντιμετωπίσετε ανεπάρκεια ορυκτών εάν:

υποβάλλονται σε θεραπείες αιμοκάθαρσης ·
Ο HIV είναι διαγνωσμένος.
έχουν γαστρεντερικές παθήσεις (όπως IBS, νόσο του Crohn).
έχετε προβλήματα με την πέψη, την αφομοίωση των ορυκτών.

Επιπλέον, οι ασθενείς με διάγνωση υποθυρεοειδισμού θα πρέπει να δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στη χρήση σεληνίου, διότι χρησιμεύει ως υπεράσπιση του θυρεοειδούς αδένα. Είναι επίσης γνωστό για τα οφέλη του σεληνίου στην καταπολέμηση του καρκίνου. Διαβάστε περισσότερα εδώ.

Συστάσεις

Πόσο σελήνιο χρειάζεται το σώμα;
Ενώ η έλλειψη σεληνίου μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα υγείας, η υπερβολική κατανάλωση μπορεί επίσης να είναι τοξική. Ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες για να καθορίσετε πόση ποσότητα του σεληνίου είναι αρκετή για εσάς:

Ηλικία και συνιστώμενη ημερήσια δόση σεληνίου:

Πάνω από 14 ετών - 55 mcg.
9 - 13 έτη - 40 mcg.
4 - 8 έτη - 30 mcg.
από 7 μήνες έως 3 έτη - 20 mcg.
από τη γέννηση έως τους 6 μήνες - 15 mcg.
Έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες - έως 60 mcg ημερησίως.

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε σελήνιο

Καρύδια Βραζιλίας

Τα καρύδια Βραζιλίας είναι μια από τις καλύτερες πηγές σεληνίου. Περίπου έξι έως οκτώ παξιμάδια, περιέχει περίπου 544 mcg. Φάτε τα καρύδια της Βραζιλίας αρκετές φορές την εβδομάδα, αλλά μην υπερβαίνετε τη συνιστώμενη δοσολογία για να αποφύγετε την υπερβολική δόση.

Ο τόνος περιέχει περίπου 98 μικρογραμμάρια σεληνίου ανά 100 γραμμάρια, καθιστώντας την εξαιρετική πηγή ιχνοστοιχείων. Αυτό ισχύει επίσης για σαρδέλες, στρείδια, μύδια, ιππόγλωσσα, γαρίδες, σολομό και καβούρια, τα οποία περιέχουν περίπου 50-79 mcg. ανά 100 γραμμάρια βάρους.

Χαμ

Πολλοί που φροντίζουν για την υγεία τους αποφεύγουν το ζαμπόν λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αλάτι. Ωστόσο, παρέχει περίπου 50 μg σεληνίου ανά 100 g. ή το 80% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης για ενήλικες.

Οχυρωμένα τρόφιμα

Ορισμένα τρόφιμα, όπως ζυμαρικά, ψωμιά, δημητριακά ολικής αλέσεως, ψωμί με βλαστάρια, σπόροι και πίτυρα, ζυμαρικά ολικής αλέσεως εμπλουτίζονται με σελήνιο και άλλα μέταλλα. Η περιεκτικότητα αυτού του ιχνοστοιχείου στα προϊόντα αυτά είναι διαφορετική, αλλά κατά κανόνα μέχρι 40 μg ανά μερίδα και περίπου 16 μg από 2 φραντζόλες δημητριακών. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετές τροφές στη διατροφή σας για βέλτιστη διατροφή από ολόκληρους κόκκους και πίτυρα.

Χοιρινό

Εκατό γραμμάρια άπαχου χοιρινού κρέατος περιέχουν περίπου 40 mcg σεληνίου.

Βόειο κρέας

Η περιεκτικότητα του βόειου σεληνίου εξαρτάται από την ποικιλία, αλλά το φιλέτο βοδινού κρέατος για μπριζόλα περιέχει περίπου 33 μικρογραμμάρια (ανά μπριζόλα). Το συκώτι βόειου κρέατος είναι περίπου 28 mcg και το βοείου κρέατος είναι 18 mcg.

Τουρκία

31 mcg είναι σε 100 γραμμάρια κρέατος γαλοπούλας χωρίς κόκαλα. Φάτε ένα σάντουιτς με κρέας γαλοπούλας με ψωμί ολικής αλέσεως για να φτιάξετε επιπλέον σελήνιο.

Κοτόπουλο

Κοτόπουλο - 22-25 mcg σεληνίου ανά 100 γραμμάρια λευκού κρέατος. Ένας από τους ευκολότερους και φθηνότερους τρόπους εμπλουτισμού της διατροφής σας με βασικά μεταλλικά στοιχεία.

Τυροκομείο

Ένα φλιτζάνι τυρί cottage παρέχει περίπου 20 μικρογραμμάρια ή 30 τοις εκατό της καθημερινής συνιστώμενης πρόσληψης σεληνίου.

Ένα σκληρό βραστό αυγό είναι περίπου 20 μικρογραμμάρια σεληνίου. Δεν μου αρέσει βρασμένο βραστό; Δεν υπάρχει πρόβλημα, μαγειρέψτε με οποιονδήποτε τρόπο που σας αρέσει, αν και ωμό ποτό και θα πάρετε πάντα τη δόση σας από το ιχνοστοιχείο.

Brown Rice

Ένα μπολ μαγειρεμένου μακριού μακρύ ρύζι θα σας δώσει 19 mcg σεληνίου, ή 27 τοις εκατό της καθημερινής απαίτησης. Απολαύστε αυτό το ρύζι με το αγαπημένο σας κοτόπουλο ή γαλοπούλα και στη συνέχεια το σώμα θα λάβει μέχρι 50 μg ορυκτών - σχεδόν όλη τη συνιστώμενη ημερήσια δόση για ενήλικες. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ρύζι με κριθάρι που περιέχει 23 μg ορυκτών σε μία μερίδα.

Ηλιόσποροι

Μια τσάντα αγαπημένων ηλιόσπορων θα σας δώσει σχεδόν 19 μικρογραμμάρια σεληνίου, ειδικά εάν δεν τρώτε ζωικά προϊόντα που έχουν υψηλότερες συγκεντρώσεις σεληνίου.

Όσπρια

Μια μερίδα φασολιών θα παράγει 13 μικρογραμμάρια σεληνίου μαζί με μια μικρή ποσότητα ινών.

Μανιτάρια

Τα μανιτάρια περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά, όπως η βιταμίνη D, ο σίδηρος και περίπου 12 μικρογραμμάρια σεληνίου ανά 100 γρ. Προσθέστε μανιτάρια στα αγαπημένα σας πιάτα.

Πλιγούρι βρώμης

Μια κανονική σερβίρισμα πρωινού βρώμης δίνει 13 μικρογραμμάρια σεληνίου. Απολαύστε το πρωινό με δύο αυγά για να πάρετε 53 μικρογραμμάρια.

Σπανάκι

Μαγειρεμένο σπανάκι - 11 μικρογραμμάρια σεληνίου ανά μερίδα σαλάτας ή 120 γραμμάρια στιφάδο. Είναι επίσης η καθημερινή πρόσληψη φυλλικού οξέος και βιταμίνης C.

Γάλα και γιαούρτι

Το γάλα και το γιαούρτι περιέχουν περίπου 8 mcg σεληνίου ανά φλιτζάνι ή 11% της κανονικής ανά ημέρα. Προσθέστε μερικά φλιτζάνια γάλα στη διατροφή σας.

Φακές

Μια μερίδα μαγειρεμένων φακών παρέχει 6 μικρογραμμάρια σελήνιου, συν μια υγιή δόση πρωτεϊνών και ινών. Προσθέστε τους στη σούπα με μανιτάρια για μια vegan δίαιτα και καλή διατροφή.

Ανάγλυφα καρύδια

Ξηρά καβουρδισμένα κάσιους - 4 mcg ανά 100 γραμμάρια. Αυτό δεν είναι πολλά, αλλά κάθε nutlet βοηθά, ειδικά αν είστε σε μια χορτοφαγική διατροφή. Προσθέστε ωμά ή καβουρντισμένα καρύδια σε έτοιμα γεύματα και σαλάτες για καλή διατροφή.

Μπανάνες

Μια μπανάνα είναι 2 μικρογραμμάρια σεληνίου ή 3 τοις εκατό της καθημερινής συνιστώμενης πρόσληψης. Και πάλι, όχι πολύ, αλλά τα περισσότερα φρούτα περιέχουν ελάχιστες δόσεις ενός ιχνοστοιχείου ή απουσιάζει εντελώς. Προσθέστε μπανάνες σε ένα λουκουμάκι με γιαούρτι ή στο αγαπημένο σας πλιγούρι βρώμης, θα το κάνει πολύ πιο νόστιμο και υγιεινό!

http://ecohealthylife.ru/sovety/20-produktov-bogatyh-selenom/

Ποια τρόφιμα περιέχουν σελήνιο

Αγαπητοί αναγνώστες, όλοι γνωρίζουμε ότι οι μεταλλικές ουσίες είναι πολύ σημαντικές για την κανονική λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Πολλές διαδικασίες στα όργανα και τα συστήματα του σώματός μας εξαρτώνται από την ισορροπημένη παρουσία τους στη διατροφή. Η έλλειψη ισορροπίας προς την κατεύθυνση μιας περίσσειας ή ανεπάρκειας οποιουδήποτε στοιχείου οδηγεί σε διαταραχές του μεταβολισμού και σε ορισμένες ασθένειες.

Έχουμε ήδη μάθει για τη σημασία που έχει για την υγεία μας το ασβέστιο, ο ψευδάργυρος, ο σίδηρος και τα τρόφιμα που περιέχουν μαγνήσιο. Σήμερα, αγαπητοί αναγνώστες, ας μιλήσουμε για ένα τόσο συγκεκριμένο και ενδιαφέρον μικροκυψέλη όπως το σελήνιο. Θα διαπιστώσουμε ποια τρόφιμα περιέχουν σελήνιο, πώς επηρεάζει την υγεία μας, σημάδια έλλειψης και περίσσεια σεληνίου στο σώμα.

Λίγη ιστορία

Αυτό το στοιχείο πήρε το όνομά του λόγω της ελληνικής ονομασίας της Σελήνης - Σελένα (που ονομάζεται Se). Το ορυκτό σκούρο γκρίζο ανακαλύφθηκε τον δέκατο ένατο αιώνα από τον Σουηδό επιστήμονα Jens Berzelius. Το σελήνιο θεωρείται από καιρό ως τοξική και τοξική ουσία, μέχρι τη δεκαετία του 60 του εικοστού αιώνα, η άποψη για την επιστημονική κοινότητα δεν άλλαξε. Στη μελέτη της καρδιομυοπάθειας (ασθένεια του Keshan), διαπιστώθηκε πόσο σημαντικό είναι αυτό το στοιχείο για την ανθρώπινη υγεία. Στη συνέχεια ανακαλύφθηκαν άλλες σημαντικές ιδιότητες του σεληνίου. Το 1980, ο ΠΟΥ περιελάμβανε το ορυκτό στον κατάλογο των βασικών συστατικών διατροφής.

Η ιδιαιτερότητα του σεληνίου είναι ότι η βέλτιστη ποσότητα του στο σώμα είναι σημαντική. Αυτό είναι ένα ορυκτό με χαμηλή ημερήσια απαίτηση - 50-70 mcg. Σε ενήλικες, υπάρχουν πάντα περίπου 15 mg σεληνίου στο σώμα. Το ιχνοστοιχείο διανέμεται στα αναπαραγωγικά όργανα, τα νεφρά, το συκώτι, το δέρμα, τα μαλλιά. Είναι απαραίτητο να αναπληρώσετε το απόθεμα σεληνίου σε πολύ μικρούς όγκους, αλλά τακτικά. Η περίσσεια δεν είναι λιγότερο επικίνδυνη από την έλλειψη. Και είναι καλύτερο να εισέλθει στο σώμα όχι με τη μορφή φαρμακευτικών παρασκευασμάτων, αλλά με φαγητό.

Γιατί το σώμα χρειάζεται σελήνιο

Η πιο συνηθισμένη γνωριμία με το σελήνιο μας λέει για τις δύο σημαντικές του ιδιότητες: είναι ένας αντιοξειδωτικός και ένας αντικαρκινικός παράγοντας. Στο ανθρώπινο σώμα, το σελήνιο εμπλέκεται σε πολλές χημικές αντιδράσεις. Λόγω αυτού του ιχνοστοιχείου, σχηματίζονται πρωτεΐνες - σεληνοπρωτεΐνες, οι οποίες είναι μέρος ενζύμων με αντιοξειδωτική δράση.

Ωστόσο, το σελήνιο είναι επίσης χρήσιμο σε πολλές άλλες ιδιότητες:

ενεργοποιεί τη βιταμίνη Ε, η οποία έχει επίσης αντιοξειδωτικές ιδιότητες και λειτουργία αποκατάστασης.
ισχυρό διεγερτικό του ανοσοποιητικού συστήματος, το σελήνιο συμβάλλει στην παραγωγή ιντερφερόνης, προστατεύει από ιούς, βακτήρια, από τις επιβλαβείς επιδράσεις της υπεριώδους ακτινοβολίας.
συμμετέχει στη σύνθεση θυρεοειδικών ορμονών, η οποία είναι απαραίτητη για τον φυσιολογικό μεταβολισμό.
συμμετέχει στη σύνθεση των παγκρεατικών ορμονών, η οποία, μαζί με την κανονική λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, δίνει στον οργανισμό έναν καλό τόνο.
Το σελήνιο είναι χρήσιμη για την γαστρεντερική οδό, λόγω του ότι τρέφει και αναζωογονεί βλεννογονικά κύτταρα, η κανονική ανάπτυξη των ενζύμων, βελτιώνει την κατάσταση της μικροχλωρίδας που περιέχεται στο κανονικό όξινο περιβάλλον του στομάχου?
προωθεί την κανονική λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο της στεφανιαίας νόσου, καρδιακής προσβολής, εγκεφαλικού επεισοδίου, και επιταχύνει την επούλωση των ανάκτησης καρδιάς μετά από έμφραγμα του μυοκαρδίου, που χρησιμοποιούνται για την πρόληψη της υπέρτασης?
εμποδίζει την ανάπτυξη μεταλλάξεων και τη δράση των τοξινών, έχει αντι-ακτινοβολία αποτελέσματα,
ομαλοποιεί μεταβολικές διεργασίες.
εμποδίζει την εξάπλωση των μυκήτων μούχλας, καταστρέφει τις τοξίνες που παράγουν, η οποία προστατεύει το συκώτι.
καλό ηπατοπροστατευτικό - επιτρέπει στα κύτταρα του ήπατος να ανακάμψουν. Χρησιμοποιείται σε κίρρωση και ηπατίτιδα.
προωθεί την απομάκρυνση βαρέων μετάλλων από το σώμα.
Το σελήνιο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία των νεφρικών νόσων, για τη βελτίωση του μεταβολισμού των μεταλλικών στοιχείων, για τη σύνθλιψη των πετρωμάτων στην άμμο και το πλύσιμο. Χρησιμοποιείται για ουρολιθίαση, πυελονεφρίτιδα.
επηρεάζει την ανάπτυξη των παγκρεατικών κυττάρων, προάγει την παραγωγή ινσουλίνης και βελτιώνει την πρόσληψη γλυκόζης στους ιστούς. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διαβήτη τύπου ΙΙ και παγκρεατίτιδα.
χρήσιμο για οστά και αρθρώσεις, βελτιώνει την κινητικότητα των αρθρώσεων. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της οστεοχονδρωσίας, της αρθρίτιδας, της αρθροπάθειας, της οστεοδυστροφίας. Σε περίπτωση κατάγματος οστού, το σελήνιο συμβάλλει στο σχηματισμό του οστικού ιστού.
το σελήνιο είναι χρήσιμο για την υγεία των ανδρών, παρατείνει την αναπαραγωγική δραστηριότητα.
κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το σελήνιο είναι σημαντικό για την πλήρη ανάπτυξη και την κανονική κύηση του εμβρύου. Οι θηλάζουσες μητέρες συνιστούν αύξηση της ημερήσιας δόσης σεληνίου για γάλα καλής ποιότητας.
Το σελήνιο είναι καλό για το νευρικό σύστημα, μαζί με τη βιταμίνη Ε βελτιώνει την εγκεφαλική δραστηριότητα, ενισχύει τη μνήμη. Χρησιμοποιείται ως μέσο πρόληψης της πολλαπλής σκλήρυνσης.
καθιστά ευκολότερη τη μεταφορά ορισμένων ασθενειών - άσθμα (σε συνδυασμό με βιταμίνες C και Ε), ψωρίαση, δερματοπάθεια, νευροδερματίτιδα.

Η χρήση του σεληνίου σε αυστηρά απαραίτητες ποσότητες το καθιστά αντικαρκινικό παράγοντα, αλλά η περίσσεια του μπορεί να έχει το αντίθετο αποτέλεσμα - αύξηση του όγκου. Η μέγιστη δόση κατωφλίου για ενήλικες με τη μορφή του φαρμάκου - 400 mg. Είναι σημαντική η εξέταση και οι συστάσεις του γιατρού.

Καθημερινή ανάγκη για σελήνιο

Η ημερήσια δόση του σεληνίου για τους ενήλικες είναι περίπου 50-70 mcg. Για παιδιά ηλικίας από έτος έως 6 ετών - 20 mcg, έως 10 έτη - 30 mcg. Δεν υπάρχει ανάγκη για ένα υγιές παιδί να λαμβάνει σελήνιο με τη μορφή πρόσθετων φαρμακευτικών παρασκευασμάτων. Ο γιατρός μπορεί να συστήσει ένα τέτοιο μικροστοιχείο σε περίπτωση διάθεσης, μειωμένης αιμοσφαιρίνης και επιδείνωσης διαφόρων ασθενειών.

Ο γιατρός μπορεί επίσης να συστήσει, αν είναι απαραίτητο, μια ελαφρώς υψηλότερη ημερήσια δόση σεληνίου σε έγκυες και θηλάζουσες μητέρες. Η μέγιστη ποσότητα είναι 200 μg.

Για το σελήνιο πλήρως αφομοιωμένο από το σώμα, χρειάζεστε βιταμίνες Ε και Γ.

Σημάδια έλλειψης σεληνίου στο σώμα

Όπως έχουμε δει, το σώμα δεν χρειάζεται πολύ σελήνιο για κανονική εργασία. Αλλά με μια ανεπάρκεια αυτού του ιχνοστοιχείου στο σώμα, μπορεί να εμφανιστούν δυσλειτουργίες και διαταραχές. Τα σημάδια έλλειψης σεληνίου είναι:

αδυναμία, κόπωση, κακή συγκέντρωση.
εξασθένηση της ανοσίας (συχνές ασθένειες το ένα μετά το άλλο).
αργή επούλωση τραυμάτων και γρατζουνιών, συχνές δερματικές παθήσεις,
θολή όραση?
μυϊκός πόνος?
παραβίαση του έμμηνου κύκλου στις γυναίκες, εκδήλωση ανικανότητας στους άνδρες,
ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων, νεφρών, παγκρέατος.

Η έλλειψη σεληνίου είναι γεμάτη με αναιμία στα βρέφη και στους άνδρες μπορεί να οδηγήσει σε στειρότητα. Σε έλλειψη αυτού του ιχνοστοιχείου είναι απορροφά πλέον σωστά βιταμίνη Ε Έλλειψη σεληνίου σε έγκυες γυναίκες τον κίνδυνο αποβολής ή ελαττώματα της σπονδυλικής στήλης σε παιδιά.

Αιτίες ανεπάρκειας σεληνίου

Αρκετοί παράγοντες επηρεάζουν την έλλειψη σεληνίου στο σώμα. Οι υδατάνθρακες είναι μια κοινή αιτία της έλλειψης αυτού του μικροκυττάρου. Τα προϊόντα γλυκών και αλεύρων σε μεγάλες ποσότητες δεν επιτρέπουν την απορρόφηση του σεληνίου στο σώμα. Ως εκ τούτου, ένα σταθερό περίσσεια βάρους συχνά υποδεικνύει έλλειψη σεληνίου.
Τα μεταποιημένα προϊόντα - τα ημικατεργασμένα προϊόντα, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τα συμπυκνώματα - είναι πολλές φορές κατώτερα όσον αφορά την περιεκτικότητα σε σελήνιο σε φρέσκα προϊόντα.

Η απορρόφηση του σεληνίου εμποδίζει τη χρήση πολλών φαρμάκων: παρακεταμόλη, καθαρτικά και ανθελονοσιακά φάρμακα. Έχει παρατηρηθεί έλλειψη σεληνίου με εντερική δυσβαστορία, με κατάχρηση αλκοόλ, με ηπατικές νόσους, με χαμηλή οξύτητα γαστρικού υγρού. Η κατάσταση μπορεί να επιδεινωθεί από την έλλειψη πρωτεϊνών και λίπους στα τρόφιμα.

Υπάρχουν γενικότεροι λόγοι για την έλλειψη ενός τέτοιου ορυκτού. Εάν υπάρχει μικρό σελήνιο στο έδαφος, δεν θα είναι αρκετό στα προϊόντα. Το σελήνιο από το έδαφος αποβάλλει τις πλημμύρες και τις παρατεταμένες βροχοπτώσεις. Επίσης οι εχθροί του είναι η ακτινοβολία και τα βαρέα μέταλλα που μολύνουν το περιβάλλον. Στα φυτά, το σελήνιο δεν συσσωρεύεται εάν υποβάλλονται σε εντατική θεραπεία με αζωτούχα λιπάσματα.

Σημάδια περίσσειας σεληνίου

Η περίσσεια σεληνίου μπορεί να είναι επικίνδυνη για το σώμα. Σε φαρμακευτικά σκευάσματα, το σελήνιο είναι τοξικό σε περίπτωση υπερδοσολογίας. Ανάκληση - η μέγιστη ημερήσια δόση των 400 μικρογραμμαρίων για ενήλικες.

Σημάδια περίσσειας σεληνίου:

εύθραυστα νύχια, πτώση των μαλλιών, νιφάδες δέρματος, ευαίσθητα δόντια.
χρόνια κόπωση, απώλεια της όρεξης, νευρικές διαταραχές,
αρθρίτιδα;
αναιμία;
κακή πήξη του αίματος.
διαταραχές του θυρεοειδούς αδένα ·
ναυτία, έμετος, ανάσα σκόρδου.

Η υπερδοσολογία συχνά προκαλεί ανόργανο σελήνιο, το οποίο περιέχεται στα παρασκευάσματα. Αυτό το μικροστοιχείο ενσωματώνεται ταχύτερα στο μεταβολισμό, αλλά η λήψη ναρκωτικών με αυτό δεν θα πρέπει να υπερβαίνει τους έξι μήνες. Το οργανικό σελήνιο στα προϊόντα δεν είναι τόσο τοξικό και πιο αποδεκτό από τη γαστρεντερική οδό.

Υπάρχουν λίγες περιοχές στη Ρωσία όπου τα εδάφη είναι υπερκορεσμένα με σελήνιο, οπότε η υπερβολική ποσότητα αυτού του ορυκτού στα προϊόντα δεν είναι συνηθισμένη. Επιπλέον, ο πληθυσμός της Ρωσίας έχει ήπια (επιτρεπτή) ανεπάρκεια σεληνίου - περίπου το 70% του καθιερωμένου κανόνα.

Προϊόντα που περιέχουν σελήνιο

Ας δούμε ποια προϊόντα περιέχουν μεγάλες ποσότητες σεληνίου. Υπάρχουν πολλά από αυτά στα θαλασσινά, αλλά κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας η συγκέντρωσή τους μειώνεται σημαντικά. Μπορούν να αντικατασταθούν από το σκόρδο, τα καρύδια Βραζιλίας και το κρέας (ειδικά τα υποπροϊόντα - ήπαρ της Τουρκίας, χοιρινό, βόειο κρέας, χοιρινό και μοσχαράκι). Το σελήνιο είναι σε μη επεξεργασμένα δημητριακά, αυγά, ρύζι και πολλά άλλα προϊόντα.

http://irinazaytseva.ru/selen.html

Ποια τρόφιμα περιέχουν το περισσότερο σελήνιο;

Γιατί το ανθρώπινο σώμα χρειάζεται σελήνιο; Ποια προϊόντα τα περιέχουν σε μεγάλες ποσότητες. Τι συμβαίνει όταν υπάρχει έλλειψη.

Το σελήνιο είναι ένα από τα ιχνοστοιχεία που χρειάζεται το ανθρώπινο σώμα και τα προϊόντα που το περιέχουν πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή όλων. Είναι ένα δομικό συστατικό της υπεροξειδάσης της γλουταθειόνης - μια πρωτεΐνη που συμμετέχει στη διαδικασία της αντιοξειδωτικής προστασίας των κυττάρων. Η υπεροξειδάση της γλουταθειόνης ελαχιστοποιεί τις επιδράσεις των ελεύθερων ριζών, προάγει τον μεταβολισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων και αποτρέπει τη βλάβη στα χρωμοσώματα.

Το σελήνιο συμμετέχει επίσης άμεσα στην παροχή του σώματος με βιταμίνη C και γλουταθειόνη. Αν και είναι ένα βασικό ιχνοστοιχείο, απαιτείται για το σώμα σε πολύ μικρές ποσότητες. Το μεγαλύτερο μέρος αυτής της ουσίας συγκεντρώνεται στο ήπαρ, στα νεφρά και στο πάγκρεας. Στους άνδρες, υπάρχει επίσης στους όρχεις. Δεδομένης της σημασίας του στοιχείου αυτού για την υγεία, η περιεκτικότητα του σεληνίου στα τρόφιμα είναι σημαντική να ληφθεί υπόψη κατά τον σχεδιασμό μιας πλήρους δίαιτας.

Λειτουργίες

Συμμετέχοντας στο αντιοξειδωτικό σύστημα, η εν λόγω ουσία προστατεύει την κυτταρική μεμβράνη από βλάβη στα λιπίδια. Έχει επίσης πολλές άλλες λειτουργίες στο σώμα. Εδώ είναι μερικά από αυτά:

Το σελήνιο στη σύνθεση ενός άλλου αντιοξειδωτικού, σεληνοκυστεΐνης, επιβραδύνει και εμποδίζει τη βιοχημική γήρανση των ιστών. Η βιταμίνη Ε εμπλέκεται στην εφαρμογή αυτής της λειτουργίας. Η δράση αυτού του αντιοξειδωτικού συμβάλλει επίσης στην υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος. Οι επιδημιολογικές μελέτες έχουν δείξει ότι η αυξημένη συχνότητα εμφάνισης εγκεφαλικών επεισοδίων και άλλων καρδιακών παθήσεων είναι συχνά χαρακτηριστική των περιοχών που παρουσιάζουν έλλειψη αυτού του ιχνοστοιχείου στη διατροφή.
Μπορεί επίσης να έχει αντι-καρκινογόνο δράση, καθώς το επίπεδο στο αίμα και στους ιστούς συσχετίζεται στενά με τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου. Τα φυσιολογικά επίπεδα σεληνίου στο αίμα συνδέονται με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου. Προφανώς, αυτό οφείλεται στον ρόλο της ένωσης ως αντιοξειδωτικό, το οποίο της επιτρέπει να εμποδίζει και να επιβραδύνει την ανάπτυξη των όγκων.
Προωθεί το σχηματισμό αντισωμάτων ως ανταπόκριση στον εμβολιασμό. Αυτό το αποτέλεσμα ενισχύεται από τη δράση της βιταμίνης Ε.
Προστατεύει το σώμα από τις τοξικές επιδράσεις βαρέων μετάλλων και άλλων επιβλαβών ουσιών. Τα άτομα με επαρκή πρόσληψη μικροθρεπτικών συστατικών είναι λιγότερο ευάλωτα στις βλαβερές συνέπειες του αλκοόλ, της νικοτίνης, του υδραργύρου και του καδμίου.
Μπορεί να προωθήσει τη σύνθεση πρωτεϊνών, την ανάπτυξη, την ανάπτυξη και τη γονιμότητα (οι άνδρες βελτιώνουν τη σπερματογένεση).
Η χρήση προσθέτων τροφίμων μαζί με αυτό στη σύνθεση μπορεί να βοηθήσει με το σύνδρομο της εμμηνόπαυσης.
Όπως το ιώδιο, το σελήνιο είναι κρίσιμο για τη διατήρηση της σωστής λειτουργίας του θυρεοειδούς αδένα.
Η διαθεσιμότητα ενός στοιχείου είναι σημαντική για την επιβίωση των ατόμων που έχουν προσβληθεί από τον ιό HIV.

Το σελήνιο μπορεί επίσης να διαδραματίσει κάποιο ρόλο στη θεραπεία και πρόληψη των ακόλουθων νόσων:

άσθμα.
τραχηλική δυσπλασία ·
Τη νόσο του Parkinson;
καρκίνο του παχέος εντέρου.
ψωρίαση;
καρκίνο του οισοφάγου.
αιφνίδιο σύνδρομο παιδικού θανάτου ·
καρκίνο του στομάχου?
ασθένεια cheshansky;
άλλες ασθένειες.

Πηγές τροφίμων

Ποιες τροφές περιέχουν σελήνιο; Αυτό το ορυκτό ιχνοστοιχείο υπάρχει σε μια ποικιλία πηγών τροφίμων:

Το γάλα μιας θηλάζουσας μητέρας έχει συνήθως μια συγκέντρωση αυτής της ένωσης, αρκετές φορές μεγαλύτερη από εκείνη στο αγελαδινό γάλα.
Η ζύμη του ζυθοποιού και το φύτρο σιταριού περιέχουν συνήθως υψηλή συγκέντρωση της ουσίας.
Οι τύποι ζωικών ειδών διατροφής, όπως το ήπαρ, το πετρέλαιο, πολλά ψάρια και αρνιά, χαρακτηρίζονται από μια σημαντική ποσότητα αυτού του στοιχείου.
Πολλά λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως και μελάσα έχουν μια αρκετά υψηλή συγκέντρωση αυτής της ένωσης.
Το υψηλό περιεχόμενο είναι χαρακτηριστικό για τα καρύδια Βραζιλίας.
Κριθάρι, βρώμη, ολόκληρο το σιτάρι, καστανό ρύζι είναι επίσης καλές πηγές.
Είναι επίσης πολλά σε διάφορα θαλασσινά: χτένια, γαρίδες, στρείδια, καβούρια.
Τα προϊόντα με σελήνιο περιλαμβάνουν το σκόρδο και τα κρεμμύδια, ορισμένα είδη μανιταριών, μπρόκολο και ντομάτες.
Μπορεί επίσης να περιέχεται στο πόσιμο νερό. Σε ορισμένα μέρη του κόσμου, αυτό το μικροστοιχείο προστίθεται στο πόσιμο νερό εάν δεν υπάρχει επαρκώς σε αυτό.

Σε ορισμένους τύπους προϊόντων, αυτή η ένωση υπάρχει σε υδατοδιαλυτή μορφή. Εάν κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας τα προϊόντα αυτά υποστούν επαφή με το νερό, τότε χάνουν δραστικά το περιεχόμενο του ιχνοστοιχείου. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για το σιτάρι κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας του. Το κύριο μέρος του άριστης ποιότητας αλεύρου χάνει μέχρι και το 75% της αρχικής περιεκτικότητας σεληνίου. Στην περίπτωση των τύπων ζωοτροφών, οι απώλειες μαγειρέματος είναι ελάχιστες.

Γενικά, το σελήνιο στα τρόφιμα υπάρχει σε σχετικά μικρές συγκεντρώσεις. Η περιεκτικότητά του ανά 100 γραμμάρια έχει ως εξής:

Ψήσιμο, συμπεριλαμβανομένων διαφόρων τύπων ψωμιού και γλυκών - από 1 έως 48 mg.
Πρωτεϊνούχα δημητριακά - από 3,5 έως 123,1 mcg.
Σιτηρά - 3.1-34.0 mcg.
Ζυμαρικά - 2,3-79,2 mkg.
Ξηροί καρποί και σπόροι - 4.0-2960.0 mcg.
Λαχανικά - 0,2-14,2 mcg.
Φρούτα και χυμοί φρούτων - 0,1-1,1 μg.
Ψάρια και θαλασσινά - 12,6-80,4 mcg.
Bird - 21,7-70,9 mkg.
Κρέας - 8.0-148.8 mcg.
Λουκάνικα - 11,3-58,0 μg.
Γαλακτοκομικά προϊόντα - 0,6-27,3 μg.
Αυγά - 17,6-45,2 mcg.
Λίπη και έλαια - 0,2-2,1 μg.

Ημερήσια δοσολογία

Οι εκτιμώμενες απαιτήσεις για αυτό το ιχνοστοιχείο είναι οι εξής:

10-13 mcg / ημέρα για βρέφη (0-12 μήνες).
15-30 mcg / ημέρα για παιδιά 1-10 ετών.
45 mcg / ημέρα για παιδιά 11-14 ετών.
55 mcg / ημέρα για εφήβους (14-18 ετών).
60 mcg / ημέρα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
70 mcg / ημέρα για τη γαλουχία.

Στην περίπτωση που μια μεγάλη ποσότητα κορεσμένων λιπαρών οξέων περιλαμβάνεται στη διατροφή, η αντιοξειδωτική επίδραση του σεληνίου μπορεί να αυξηθεί, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης αυτού του στοιχείου.

Διατροφικές ανεπάρκειες

Η ανεπαρκής πρόσληψη τροφής είναι μια από τις πιο κοινές αιτίες της έλλειψης μιας ουσίας στο σώμα. Σε παγκόσμιο επίπεδο, το έλλειμμα αυτού του ιχνοστοιχείου είναι αρκετά σπάνιο. Ωστόσο, για τη Ρωσία, τη Νέα Ζηλανδία, την Κίνα και την Αφρική, σε ορισμένες περιπτώσεις υπάρχει έλλειψη αυτής της ουσίας. Τα βρέφη που δεν χρησιμοποιούν μητρικό γάλα, το οποίο είναι πλούσιο σε σελήνιο, και άλλες πηγές διατροφής, μπορεί να υπόκεινται στην έλλειψη. Επίσης, παρατηρείται συχνά στους ηλικιωμένους, κάτι που συνήθως προκαλείται από την ανεπαρκή κατανάλωση φυσικών και ολικών τροφίμων.

Η ανεπάρκεια παρατηρείται επίσης και σε αδύναμους ανθρώπους που έχουν παραμείνει για όλη τη διάρκεια της παρεντερικής διατροφής για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν καταναλώνουν τρόφιμα που περιέχουν σελήνιο. Πρέπει να σημειωθεί ότι οι σοβαρές γαστρεντερικές ασθένειες μπορεί να οδηγήσουν σε μειωμένη απορρόφηση αυτής της ουσίας, η οποία προκαλεί την έλλειψη στο σώμα. Η έλλειψη σιδήρου και χαλκού αυξάνει τον κίνδυνο αυτής της περίστασης.

Υπερβολική κατανάλωση

Οι περιπτώσεις τοξικής δράσης του σεληνίου ως αποτέλεσμα της υπερβολικής κατανάλωσης με τα τρόφιμα είναι εξαιρετικά σπάνιες. Η απόκτηση αυτού του στοιχείου ιχνοστοιχείων με τα τρόφιμα δεν είναι σχεδόν πάντα αρκετή για να ξεκινήσει τέτοιες αρνητικές διεργασίες στο σώμα. Μετά από όλα, ακόμη και τρόφιμα πλούσια σε σελήνιο περιέχουν συνήθως μόνο 30-50 mcg ανά μερίδα. Περιστασιακά υπήρξαν περιπτώσεις υπερδοσολογίας ως αποτέλεσμα της χρήσης υπερβολικών ποσοτήτων προσθέτων τροφίμων με αυτή την ουσία.

Στην περίπτωση που η περιεκτικότητά του στο αίμα υπερβαίνει τα 100 μικρογραμμάρια ανά δεκαδικό, αναπτύσσεται δηλητηρίαση σεληνίου. Όταν συμβεί αυτό:

γαστρεντερικές διαταραχές.
απώλεια μαλλιών και νύχια?
κόπωση, ευερεθιστότητα.
διαταραχές του νευρικού συστήματος ·
φλεγμονή του δέρματος.
ναυτία;
ζάλη και άλλα σημάδια.

Αλληλεπίδραση με τα ναρκωτικά

Όταν λαμβάνεται σε κανονικές δοσολογίες, το σελήνιο συνήθως δεν προκαλεί αρνητικές επιδράσεις. Η ουσία αυτή μπορεί να αλληλεπιδράσει με άλλα φάρμακα και πρόσθετα τροφίμων. Αυτά περιλαμβάνουν:

αντιόξινα.
χημειοθεραπεία φάρμακα?
κορτικοστεροειδή ·
νιασίνη.
Στατίνες.
από του στόματος αντισυλληπτικά.

Εάν παίρνετε κάποιο από αυτά τα φάρμακα, τότε είναι λογικό να μιλήσετε με το γιατρό σας πριν πάρετε σύμπλοκα με σελήνιο.

http://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/produkty-i-sostav/v-kakix-soderzhitsya-selen/

Τι τρόφιμα περισσότερο σελήνιο

Για τη σταθερή λειτουργία οργάνων και συστημάτων, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί η πρόσληψη βιταμινών και μικροστοιχείων σύμφωνα με τις καθημερινές απαιτήσεις. Το σελήνιο στα τρόφιμα περιέχεται σε μικρές δόσεις, αλλά η ανάγκη είναι μικρή.

Τι είναι το σελήνιο;

Το σελήνιο εμπλέκεται σε μεταβολικές διεργασίες, επηρεάζει τον μεταβολισμό των κυττάρων και είναι απαραίτητο για τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.

Παρατεταμένη ανεπάρκεια σεληνίου στο σώμα επηρεάζει αρνητικά την υγεία: Το σύνδρομο Hashimoto περιγράφεται ως μια ασθένεια στην οποία το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού επιτίθεται στον θυρεοειδή, καταστρέφοντάς το.

Μια ανεπάρκεια σεληνίου οδηγεί σε απώλεια μαλλιών, λεπτότητα, ξηρότητα, ευθραυστότητα. Οι πλάκες των νυχιών είναι αραιωμένες, απολεπισμένες, σπασμένες.

Εμφανίζονται πόνοι στους μυς και στις αρθρώσεις.

Σύμφωνα με τη σύγχρονη ιατρική έρευνα, το σελήνιο είναι σε θέση να προστατεύει τα κύτταρα από τις επιβλαβείς επιδράσεις των ελεύθερων ριζών και να εμποδίζει το σχηματισμό καρκινικών όγκων.

Για τα αγόρια, είναι πολύ σημαντικό να λαμβάνουμε την απαραίτητη ποσότητα σεληνίου στην παιδική ηλικία: είναι απαραίτητο για τη λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος στο μέλλον.

Η ημερήσια δόση σεληνίου είναι 50-70 mcg. Μπορείτε να το πάρετε λαμβάνοντας ένα συμπλήρωμα διατροφής που περιέχει αυτό το μικροκυψέλη ή με φαγητό.

Ποιες τροφές περιέχουν σελήνιο;

Σε καρύδια

Οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε σελήνιο, αντικαθιστώντας τα σάντουιτς με μείγματα ξηρών καρπών κατά τη διάρκεια του σνακ ημερησίως θα εξασφαλίσουν την προσφορά στοιχείου ιχνοστοιχείων με ενδιαφέρον.

Το καρύδι Βραζιλίας θεωρείται πρωταθλητής σε περιεχόμενο σεληνίου, αρκετά εξωτικό στην περιοχή μας. Εκτός από το σελήνιο, προμηθεύει βιταμίνες, φλαβονοειδή, φυτοστερόλες, σκουαλένιο σε κύτταρα. Αυτές οι ουσίες βοηθούν στην προστασία του σώματος από την αθηροσκλήρωση και τον καρκίνο.

Σε θαλασσινά

Οι λάτρεις των θαλασσινών, τα οστρακοειδή, αναπληρώνουν τα αποθέματα σεληνίου, τα οποία αποτελούν επίσης πηγή βιταμίνης Β12, ψευδαργύρου, χαλκού, σιδήρου.

Τα στρείδια του Ειρηνικού είναι τα πλουσιότερα σε σελήνιο. Ένα τμήμα που ζυγίζει 100 γραμμάρια θα παράσχει στο σώμα το 220%. Τα μύδια και ο σαλπιγκτής είναι ελαφρώς κατώτεροι, αλλά η τακτική κατανάλωση μύλων θα βοηθήσει να ξεχάσουμε την έλλειψη σεληνίου.

Στο ήπαρ

Το συκώτι των ζώων και των πτηνών, που είναι ένα προσιτό και εύπεπτο προϊόν, θα αντισταθμίσει την έλλειψη σεληνίου. Πιάτα από το ήπαρ εισήλθαν σταθερά στη διατροφή μας: τηγανητά με κρεμμύδια, στραγγισμένα με ξινή κρέμα, ως μέρος του λουκάνικου ή ή ως γέμιση για τηγανίτες, το συκώτι αγαπά τα παιδιά και οι ενήλικες.

Η υψηλότερη περιεκτικότητα σε σελήνιο στο ήπαρ είναι τα αρνιά.

Στα ψάρια

Για όσους ενδιαφέρονται για την υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος και της καρδιάς, η κατανάλωση ψαριών είναι μια εξαιρετική επιλογή. Εκτός από το σελήνιο, τα ψάρια είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, σίδηρο, βιταμίνες Β, ακόρεστα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.

Η Selene είναι πλούσια σε τόνο, γαύρο, αλατισμένη ρέγγα.

Σε σπόρους

Οι σπόροι κολοκύθας και οι ηλιανθόσποροι είναι δημοφιλείς μεταξύ των ανθρώπων: βοηθούν στη διάσχιση του χρόνου με τα βράδια, εμπλουτίζοντας το σώμα με βιταμίνη Ε, Β1 και Β6, σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο, χαλκό και φυτικές πρωτεΐνες.

100 γραμμάρια ηλιόσπορων περιέχουν 113% της ημερήσιας δόσης σεληνίου.

Bran

Πολλά έχουν γραφτεί για τα οφέλη της ίνας για την εντερική εργασία. Επιπλέον, πρέπει να αναφερθεί ότι:

το πίτουρο σιταριού περιέχει το 110% της ημερήσιας τιμής σεληνίου ανά 100 γρ.
η περιεκτικότητα σε πίτουρο βρώμης είναι ελαφρώς χαμηλότερη - 65% του προτύπου σεληνίου ανά 100 γραμμάρια.
το πίτουρο ρυζιού είναι το φτωχότερο σε σελήνιο, 17 mcg σεληνίου σε παρόμοια προηγούμενη μερίδα.

Στο κόκκινο χαβιάρι

Το χαβιάρι σολομού είναι πολύ υψηλό σε θερμίδες, πλούσιο σε εύπεπτα πρωτεΐνες, είναι πηγή σιδήρου, βιταμίνη Β12.

Εκατό γραμμάρια κόκκινου χαβιαριού θα παράσχουν το 95% του καθημερινού κανόνα σεληνίου. Για σύγκριση, σε μια κουταλιά της σούπας περιέχει περίπου το 15% της απαιτούμενης ποσότητας του ιχνοστοιχείου.

Στο χοιρινό

Παρά τις δηλώσεις των διατροφολόγων σχετικά με τους κινδύνους της κατανάλωσης χοιρινού κρέατος για φαγητό, το μπέικον και το κρέας περιέχουν αρκετά σελήνιο: 100 γραμμάρια μπέικον σχεδόν 100% κλείνουν την ημερήσια τιμή και το χοιρινό ψιλοκομμένο - το μισό.

Σε γαρίδες

Ας υποθέσουμε ότι υπάρχει μεγάλη χοληστερόλη στις γαρίδες, δεν έχει νόημα να αρνηθεί κανείς τα οφέλη στο σώμα. Εκτός από το σελήνιο, τροφοδοτούν τα αποθέματα σιδήρου στο σώμα.

Δεν είναι ένα καθημερινό πιάτο, οι γαρίδες φέρνουν ποικιλία στη συνήθη διατροφή, ανά 100 γραμμάρια προϊόντος αντιπροσωπεύουν περίπου το 60% της καθημερινής απαίτησης.

Ένα πλεόνασμα σεληνίου - τι είναι επικίνδυνο για τον άνθρωπο;

Με τον εμπλουτισμό της διατροφής με υψηλή περιεκτικότητα σεληνίου, εμείς:

Προστατεύστε τα κύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες.
Τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Προστατεύουμε τους ενδοκρινικούς αδένες.
Αυξήστε τη ζωτικότητα.
Βελτιώνουμε την κατάσταση των κυττάρων του γαστρεντερικού βλεννογόνου, ομαλοποιούμε την εντερική μικροχλωρίδα, ρυθμίζουμε το pH.
Προστατεύουμε τα κύτταρα του ήπατος.
Κάνουμε πρόληψη καρδιακής προσβολής, εγκεφαλικού επεισοδίου, ανάπτυξης στεφανιαίας νόσου,
Προειδοποιούμε την αρθροπάθεια, την οστεοχονδρόζη.
Παρατείνουμε τη σεξουαλική δραστηριότητα στους άνδρες.
Αφαιρούμε από το σώμα βαρέα μέταλλα.
Διευκολύνετε την πορεία των κρυολογήματος.
Βελτιόμαστε τη μνήμη, την προσοχή, την ευθυμία

Η έλλειψη σεληνίου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης απειλεί με συγγενείς παραμορφώσεις, πρόωρη γέννηση, αδύναμη εργασιακή δραστηριότητα. Το σελήνιο απαιτείται σε υψηλή δόση και σε θηλάζουσα μητέρα.

Ωστόσο, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι ένα πλεόνασμα αυτού του ιχνοστοιχείου έχει πολύ αρνητικό αντίκτυπο στην υγεία:

Παραβίαση της πεπτικής οδού (ναυτία, διάρροια, έμετος, μετεωρισμός, δυσωδία από το στόμα).
Χαμηλή απόδοση, απάθεια, κόπωση, λήθαργος.
Ερυθρότητα, ερεθισμός, δερματικό εξάνθημα.
Μειωμένη πήξη του αίματος.
Δυσλειτουργίες του ήπατος, των νεφρών.
Προβλήματα με τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.
Παραβίαση του εμμηνορροϊκού κύκλου στις γυναίκες.
Μειωμένη αρσενική αναπαραγωγική λειτουργία

Μια ανεπάρκεια σεληνίου μπορεί να συμβεί σε χορτοφάγους, καθώς δεν υπάρχει κρέας ή ψάρι στο μενού τους. Είναι απαραίτητο να αναπληρώσετε την ημερήσια τιμή σε βάρος άλλων προϊόντων, τον κατάλογο των οποίων δίνεται παραπάνω ή παίρνοντας μεταλλικά σύμπλοκα που περιέχουν σελήνιο.

http://inet-health.ru/selen-v-produktah/

Ποιες τροφές περιέχουν σελήνιο;

Χαιρετισμούς σε σας, αγαπητοί αναγνώστες! Όλοι γνωρίζουμε πολύ καλά πόσο σπουδαίος είναι ο ρόλος των ορυκτών για το ανθρώπινο σώμα. Αλλά η αξία του σεληνίου ως ζωτικής σημασίας στοιχείο δημιουργήθηκε μόνο στα μέσα του περασμένου αιώνα. Έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι συμμετέχει σε πολλές σημαντικές βιοχημικές διεργασίες του ανθρώπινου σώματος και επομένως ονομάζεται συχνά "ιχνοστοιχείο της νεολαίας και της μακροζωίας". Σήμερα θα μιλήσουμε για τα προϊόντα που περιέχουν σελήνιο.

Γιατί το σελήνιο είναι απαραίτητο για το ανθρώπινο σώμα;

Επί του παρόντος, αυτό το ορυκτό θεωρείται το πιο μελετημένο. Το γεγονός είναι ότι με τη βοήθειά του παράγεται ένα ένζυμο όπως η γλουταθειόνη υπεροξειδάση. Αυτό το ένζυμο είναι απαραίτητο για την προστασία του κυττάρου μας όχι μόνο από εσωτερική καταστροφή, δηλ. από τις επιδράσεις των ελεύθερων ριζών, αλλά και από τις σκωρίες, τις τοξίνες και τα άλατα βαρέων μετάλλων.

Το σελήνιο (Se) αναγνωρίζεται ως ένα από τα ισχυρότερα αντιοξειδωτικά, το οποίο αντιτίθεται στην ανάπτυξη κακοήθων όγκων και είναι σε θέση να προστατεύσει τους ανθρώπους από τον καρκίνο.

Μια ανεπάρκεια αυτού του ιχνοστοιχείου προκαλεί ασθένεια του θυρεοειδούς. Είναι μέρος ενός αριθμού ενζύμων που εμπλέκονται στη σύνθεση των ορμονών του. Για την υγεία του θυρεοειδούς αδένα, ένα τέτοιο στοιχείο όπως το ιώδιο έχει μεγάλη σημασία και με έλλειψη σεληνίου, το ιώδιο δεν απορροφάται.

Τα χαμηλά επίπεδα σεληνίου οδηγούν σε κίνδυνο ασθενειών όπως το έμφραγμα του μυοκαρδίου, η στεφανιαία νόσο και η ανάπτυξη περαιτέρω καρδιακής ανεπάρκειας.

Η παρουσία σεληνίου, η οποία αποτελεί μέρος της χημικής σύνθεσης του σπέρματος, ρυθμίζει την αναπαραγωγική ικανότητα των ανδρών.

Επιπλέον, αυτό το μικροστοιχείο ανακουφίζει από τις φλεγμονές στις αρθρώσεις, επηρεάζει θετικά τον εγκέφαλο, το συκώτι, προστατεύει το ανοσοποιητικό σύστημα και αποτρέπει την πρόωρη γήρανση. Επίσης, ομαλοποιεί το μεταβολισμό των λιπιδίων και επιβραδύνει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης.

Καθημερινή κατανάλωση

Μέχρι σήμερα, η επιστημονική έρευνα επιβεβαίωσε την τεράστια αξία του σεληνίου σε όλες τις τρέχουσες φυσιολογικές διεργασίες του ανθρώπινου σώματος.

Αλλά δεν πρέπει να ξεχνάτε ότι η υπερδοσολογία (Se) είναι απαράδεκτη. Αλλά ως επί το πλείστον συμβαίνει όταν παίρνετε το ορυκτό σε ανόργανη μορφή, το οποίο περιλαμβάνει τα παρασκευάσματα που έγιναν στη βάση του.

Για να διατηρηθεί η ανθρώπινη υγεία, αυτό το ιχνοστοιχείο απαιτείται από το σώμα σε ένα αρκετά μικρό ποσό. Στη Ρωσία, η καθημερινή ανάγκη για σελήνιο ορίζεται στις ακόλουθες δόσεις:

για παιδιά - 1 mcg ανά 1 kg βάρους.
για τις γυναίκες, 55 μικρογραμμάρια.
για τους άνδρες, 75 μικρογραμμάρια.

Ποιες τροφές περιέχουν σελήνιο;

Το σελήνιο δεν συντίθεται στο σώμα και μπορεί να ληφθεί μόνο με φαγητό. Πώς συμβαίνει αυτό: επειδή το σελήνιο βρίσκεται στο έδαφος; Φυτά που καλλιεργούνται στο έδαφος συσσωρεύουν σελήνιο με τη μορφή σεληνμεθειονίνης, στη συνέχεια κατά μήκος της αλυσίδας, τα ζώα τα λαμβάνουν από αυτά τα φυτά.

Επομένως, είναι απαραίτητο να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας τρόφιμα φυτικής και ζωικής προέλευσης που περιέχουν αυτό το ιχνοστοιχείο. Αυτό είναι:

γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά ·
σιτηρά, δημητριακά και όσπρια:
ξηρούς καρπούς και σπόρους ·
λαχανικά και φρούτα.
κρέας και παραπροϊόντα ·
θαλασσινά.

Ας αναφερθούμε σε ορισμένα προϊόντα με το υψηλότερο ποσοτικό περιεχόμενο (Se) σε μg (μικρογραμμάρια) ανά 100 g:

Βραζιλιάνικο καρύδι -1917;
λιναρόσπορος -25;
πίτουρο σιταριού -77,6;
τυρί cottage -30;
τυρί - έως 30?
ψωμί ολικής αλέσεως - 40;
στρείδια -77;
τονο- 90;
σολομός-43;
νεφρά (βοδινό, χοιρινό, αρνί) - έως 190?
σησα -34;
ηλιόσπορος - 53;
σκόρδο - 14,2;
φασόλια - 24.9.

Επιπλέον, προτείνω να παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο.

Η αφομοίωση του σεληνίου στους ανθρώπους

Έχει διαπιστωθεί ότι διάφορες μορφές σεληνίου (φυτικό, ζωικό, ανόργανο) διαφέρουν όχι μόνο στη χημική σύνθεση αλλά και σε διαφορετικούς βαθμούς αφομοίωσης στο ανθρώπινο σώμα. Το σελήνιο, σε μορφή φυτού, έχει υψηλή πεπτικότητα (95-98%). Και από ζωικά προϊόντα, αυτό το ορυκτό απορροφάται κατά 30%. Η ανόργανη μορφή έχει το χαμηλότερο επίπεδο, μόνο 10%, και είναι σε αυτή τη μορφή ότι είναι τοξικό σε περίπτωση υπερδοσολογίας.

Η λήψη υπερβολικής δόσης (Se) με την κατανάλωση τροφίμων φυτικής και ζωικής προέλευσης είναι σχεδόν αδύνατη. Η μόνη εξαίρεση είναι ένα προϊόν - αυτό είναι καρύδι Βραζιλίας, το οποίο πρέπει να τρώγεται με προσοχή, όχι περισσότερο από 1-2 κομμάτια. ανά ημέρα

Οι βιταμίνες C και Ε βελτιώνουν την απορρόφηση αυτού του ορυκτού και τη χρήση προϊόντων όπως ζάχαρη, κέικ, πίτες κλπ., Δηλ. τα οποία είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, μειώνουν την περιεκτικότητα του σεληνίου στο μηδέν.