Κύριος Το λάδι

7 πηγές φυτικών πρωτεϊνών, οι οποίες πρέπει να προστεθούν στο μενού

Τα τρόφιμα πρέπει να είναι ποικίλα και ισορροπημένα, επιτρέπουν την πρόσληψη όλων των απαραίτητων ουσιών στο σώμα. Ένας σημαντικός ρόλος διαδραματίζουν οι πρωτεΐνες, χωρίς αυτές το σώμα απλά δεν μπορεί να λειτουργήσει κανονικά. Και ποια τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες, πρέπει να φάτε;

Γιατί το σώμα χρειάζεται πρωτεΐνη;

Γιατί όλοι οι διατροφολόγοι συσπειρώθηκαν μεταξύ τους ότι είναι βέβαιο ότι θα συμπεριλάβουν τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες στη διατροφή τους. Τι δίνει πρωτεΐνες στο σώμα μας; Εδώ είναι μερικές από τις λειτουργίες τους:

  • Η πρωτεΐνη είναι ένα δομικό υλικό για σχεδόν όλους τους ιστούς. Είναι μέρος του αίματος, των μυών, των μαλλιών, των νυχιών, του δέρματος, των εσωτερικών οργάνων και των ιστών. Τα πρωτεϊνικά τρόφιμα καταναλώνονται από τους αθλητές, καθώς σας επιτρέπει να χτίσετε αποτελεσματικά και γρήγορα μυς.
  • Η πρωτεΐνη βοηθάει στη δέσμευση των θρεπτικών ουσιών και των ωφέλιμων ουσιών και τους παραδίδει στα κύτταρα. Χωρίς αυτή τη συνιστώσα, η μεταφορά αυτή θα ήταν αδύνατη.
  • Τα μόρια πρωτεΐνης εμπλέκονται στο σχηματισμό κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
  • Οι πρωτεΐνες αποτελούν μέρος συγκεκριμένων ενζύμων που καταλύουν (δηλ. Επιταχύνουν) ορισμένες σημαντικές βιοχημικές αντιδράσεις που λαμβάνουν χώρα στο σώμα. Με την έλλειψη μεταβολισμού πρωτεϊνών θα επιβραδυνθεί. Και με έναν αργό μεταβολισμό σίγουρα θα παρατηρηθεί υπερβολικό σωματικό βάρος. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα πρωτεϊνούχα τρόφιμα περιλαμβάνονται στο μενού διαφόρων ειδών διατροφής για την απώλεια βάρους.

Απαιτήσεις καθημερινής πρωτεΐνης

Όλα χρειάζονται μέτρα. Αν και η πρωτεΐνη είναι εξαιρετικά χρήσιμη και απαραίτητη για το σώμα, θα πρέπει να καταναλώνεται σε ορισμένες ποσότητες.

Για παράδειγμα, ένα φυσιολογικό άτομο που οδηγεί σε κανονική ζωή απαιτεί περίπου 1 γραμμάριο πρωτεΐνης ανά χιλιόγραμμο βάρους την ημέρα.

Εάν ο τρόπος ζωής είναι καθιστικός, τότε αρκούν 0,5 γραμμάρια. Εάν το επάγγελμα σχετίζεται με έντονα φορτία, τότε ο κανόνας αυξάνεται στα 2 γραμμάρια. Και οι αθλητές συνιστώνται να καταναλώνουν περίπου 3 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κιλό βάρους.

Τι πρωτεΐνη πρέπει να χρησιμοποιήσετε;

Οι πρωτεΐνες μπορούν να είναι φυτικές και ζωικές. Η πρώτη ομάδα περιλαμβάνει την πρωτεΐνη που περιέχεται στο κρέας, τα ψάρια, τα αυγά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Η δεύτερη ομάδα είναι τα προϊόντα φυτικής προέλευσης, δηλαδή τα λαχανικά και τα όσπρια.

Περίπου το 15-20% των ουσιών που περιέχονται στα τρόφιμα (δηλαδή οι πρωτεΐνες, τα λίπη και οι υδατάνθρακες) θα πρέπει να αντιπροσωπεύονται από τις πρωτεΐνες. Προκειμένου να τα αφομοιώσουν καλύτερα, οι διατροφολόγοι συνιστούν τη χρήση περίπου 70-80% ζωικών πρωτεϊνών και 20-30% λαχανικών.

Ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες;

Ποια τρόφιμα περιέχουν τις περισσότερες πρωτεΐνες; Προσφέρουμε να μελετήσουμε τη λίστα:

  1. Οι καλύτερες πηγές πρωτεϊνών είναι το κρέας και τα πουλερικά. Το αρχείο για το περιεχόμενο, αρκετά παράξενο, είναι το στήθος κοτόπουλου, επειδή 100 γραμμάρια αυτού του προϊόντος περιέχει περίπου 29-30 γραμμάρια πρωτεΐνης. Στη δεύτερη θέση είναι το στήθος γαλοπούλας, περίπου 1 γραμμάριο λιγότερο σε αυτό. Περιέχει πρωτεΐνη (περίπου 27 γραμμάρια) σε βόειο κρέας. Στο χοιρινό κρέας περίπου 24-25 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια προϊόντος, και στο αρνί - περίπου 20 γραμμάρια. Το φιλέτο πάπιας περιέχει περίπου 19 γραμμάρια, φιλέτο κοτόπουλου - περίπου 16 γραμμάρια. Πολλές πρωτεΐνες και σε παραπροϊόντα (νεφρά, στομάχι, ήπαρ και άλλα σπλάχνα), δηλαδή περίπου 26-30 γραμμάρια.
  2. Πολλές πρωτεΐνες περιέχουν αυγά. Υπάρχουν περίπου 12-13 γραμμάρια.
  3. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι επίσης εξαιρετικές πηγές πρωτεϊνών και περιλαμβάνονται στον κατάλογο. Στο συνηθισμένο γάλα δεν υπάρχουν τόσο πολλές πρωτεΐνες, δηλαδή 2-4 γραμμάρια. Αλλά στο τυρί cottage περιέχει περίπου 16 γραμμάρια, και στο τυρί - περίπου 20-25 γραμμάρια (ανάλογα με την ποικιλία).
  4. Πολλές πρωτεΐνες στα θαλασσινά και τα ψάρια. Για παράδειγμα, ανά 100 γραμμάρια φιλέτα ρέγγας του Ατλαντικού αντιστοιχεί σε περίπου 32 γραμμάρια πρωτεΐνης. Ο σολομός περιέχει περίπου 29 γραμμάρια και 31 γραμμάρια σε κρέας σουπιάς. Σε 100 γραμμάρια φιλέτο τόνου, περίπου 28 γραμμάρια πρωτεΐνης, σε φιλέτα telapia - περίπου 26 γραμμάρια, και σε κρέας καβουριών - περίπου 25 γραμμάρια, όπως στα μαλάκια. Τα μύδια περιέχουν περίπου 24 γραμμάρια, γαρίδες - 20, καλαμάρι - 17-18, σε θαλασσινά - περίπου 19 γραμμάρια. Στις σαρδέλες, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι 23 γραμμάρια, σε σκουμπρί - 21, σε σολομό, ιππόγλωσσα και σαύρα - περίπου 17-19 γραμμάρια, σε χαβιάρι από κόκκινο οξύρρυγχο - περίπου 30 γραμμάρια.

Το περιεχόμενο των φυτικών προϊόντων είναι επίσης αρκετά υψηλό. Αξίζει να ξεκινήσετε με τα όσπρια. Για παράδειγμα, 100 γραμμάρια σόγιας περιέχουν περίπου 35 γραμμάρια, γι 'αυτό και τα προϊόντα κρέατος συχνά αντικαθίστανται από σόγια. 100 γραμμάρια αρακά ή φασόλια περιέχουν περίπου 23 γραμμάρια, το οποίο επίσης δεν είναι τόσο μικρό.

  • Τα δημητριακά και τα δημητριακά είναι επίσης καλές πηγές πρωτεϊνών. Έτσι, το ρύζι περιέχει περίπου 5-6 γραμμάρια πρωτεΐνης (στο άγριο ρύζι, το περιεχόμενο είναι υψηλότερο). 100 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης - περίπου 12 γραμμάρια, όπως και σε φακές. Κεχρί περιέχει περίπου 13 γραμμάρια, σε φαγόπυρο - περίπου 13, και σε καλαμπόκι - περίπου 8 γραμμάρια.
  • Οι σπόροι και τα καρύδια περιέχουν επίσης πρωτεΐνες. Έτσι, σε σπόρους κολοκύθας περιέχει περίπου 17 γραμμάρια, σε ηλιόσπορους - 11, σε φουντούκια - 16 γραμμάρια, σε καρύδια - περίπου 14, σε αμύγδαλα - περίπου 20-21, σε κάσιους - περίπου 20, φιστίκια - περίπου 25 γραμμάρια.
  • Η πρωτεΐνη είναι σε ορισμένα λαχανικά και φρούτα. Έτσι, σε ένα εξωτικό αβοκάντο περιέχει περίπου 7 γραμμάρια, στα λαχανάκια Βρυξελλών - περίπου 5 γραμμάρια.
  • Παραδόξως, υπάρχει πολλή πρωτεΐνη στη ζελατίνη, η οποία εξηγείται από τη ζωική της προέλευση (γίνεται από χόνδρους, οστά και ζώα που ζουν). Ανά 100 γραμμάρια ξηρής ζελατίνης αντιστοιχεί σε περίπου 70 γραμμάρια. Και ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να ονομαστεί με ασφάλεια κάτοχος ρεκόρ.
  • Η μουστάρδα περιέχει περίπου 37 γραμμάρια, η οποία είναι επίσης πολύ.
  • Άλλα τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες μπορούν να συμπεριληφθούν στη λίστα, αλλά το περιεχόμενο αυτού του συστατικού δεν είναι τόσο σημαντικό όσο αυτά που αναφέρονται.

    Ποια πρωτεΐνη απορροφάται καλύτερα;

    Διαφορετικοί τύποι πρωτεϊνών απορροφώνται από το σώμα με διαφορετικούς τρόπους. Γενικά, ένα τέτοιο συστατικό των τροφίμων αρχίζει να επεξεργάζεται στον πεπτικό σωλήνα και γι 'αυτό τα φυτικά προϊόντα δεν είναι η καλύτερη επιλογή.

    Το γεγονός είναι ότι περιέχουν μια σημαντική ποσότητα ινών, η οποία μειώνει την απορρόφηση και κυριολεκτικά αμέσως αφαιρεί τα πάντα φυσικά. Αλλά τα προϊόντα κρέατος είναι καλές πηγές. Από αυτές, η πρωτεΐνη χωνεύεται καλύτερα.

    Αλλά πολλοί διατροφολόγοι πιστεύουν ότι οι καλύτερες επιλογές είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα αυγά. Πρόκειται για ένα ελαφρύ φαγητό που περιέχει εύπεπτες πρωτεΐνες. Το περιεχόμενο αυτού του συστατικού δεν είναι τόσο υψηλό, αλλά απορροφάται σχεδόν εντελώς.

    Χρήσιμες συμβουλές

    Προκειμένου οι πρωτεΐνες από τα τρόφιμα να εξομοιώνονται καλύτερα από όλα και να προσφέρουν μόνο οφέλη, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε ορισμένες συστάσεις όταν τρώτε τρόφιμα:

    • Η ποσότητα της πρωτεΐνης που καταναλώνεται εξαρτάται από τον τρόπο ζωής και τη δραστηριότητα. Έτσι, αν το φορτίο αυξηθεί, τότε η ποσότητα πρωτεϊνών που εισέρχονται στο σώμα από τα τρόφιμα θα πρέπει επίσης να αυξηθεί.
    • Θυμηθείτε ότι η έλλειψη αυτού του συστατικού μπορεί να οδηγήσει σε ανεπιθύμητες συνέπειες, όπως μυϊκή ατροφία, αλλοίωση του ανοσοποιητικού συστήματος, μεταβολικές διαταραχές, προβλήματα στο ήπαρ και στο νευρικό σύστημα. Αλλά η περίσσεια είναι επίσης επικίνδυνη, καθώς μπορεί να προκαλέσει και άλλα προβλήματα: οίδημα, νεφρικά προβλήματα, εύθραυστα οστά, υπέρβαρα και πεπτικά προβλήματα. Τηρήστε το μέτρο για να αποφύγετε τις ανεπιθύμητες συνέπειες.
    • Για να αυξηθεί η πεπτικότητα, συνδυάστε πρωτεΐνες φυτικής και ζωικής προέλευσης. Για παράδειγμα, το κοτόπουλο και το ρύζι, τα δημητριακά και το γάλα, τα φασόλια και το κρέας συνδυάζονται τέλεια.

    Απορρίμματα από ημικατεργασμένα προϊόντα κρέατος και κατεψυγμένο κρέας. Το γεγονός είναι ότι κατά τη διάρκεια της κατάψυξης και της επακόλουθης απόψυξης, μέρος των πρωτεϊνών διασπάται. Και στα ημιτελικά προϊόντα καθαρού κρέατος δεν είναι τόσο πολύ, αλλά υπάρχουν πολλά επιβλαβή τεχνητά πρόσθετα.

  • Τα λιπαρά τρόφιμα δεν είναι η καλύτερη επιλογή, δεδομένου ότι μια μεγάλη ποσότητα λίπους περιπλέκει τη διαδικασία πέψης και εμποδίζει την σωστή και σωστή πέψη των πρωτεϊνών. Έτσι, εγκαταλείψτε τις λιπαρές ποικιλίες των ψαριών και του κρέατος, καθώς και την εξάλειψη αυτής της μεθόδου μαγειρέματος όπως το τηγάνισμα σε λάδι.
  • Η κατανάλωση πρωτεϊνικών τροφών είναι καλύτερη για δείπνο, αλλά στην περίπτωση αυτή η πρόσληψη τροφής θα πρέπει να πραγματοποιηθεί το αργότερο στις 18:00. Κατά τη διάρκεια της νύχτας, η πρωτεΐνη θα έχει χρόνο για να αφομοιώσει πλήρως.
  • Αν παίζετε αθλητικά, τότε ο βέλτιστος χρόνος χρήσης είναι 2 ώρες πριν από τις προπονήσεις και περίπου μία ώρα μετά. Αυτή τη στιγμή, η ανάγκη αυξάνεται, και ολόκληρο το ποσό θα δαπανηθεί για τη μυϊκή εργασία.
  • Χρησιμοποιήστε τροφές πρωτεΐνης, αλλά γνωρίζετε το μέτρο. Επιπλέον, ακολουθήστε τους κανόνες που σας επιτρέπουν να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα τρόφιμα.

    http://medpath.ru/kakie-produkty-soderzhat-belok/

    Ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες. Λίστα και πίνακας

    Το ημερήσιο πρότυπο πρωτεΐνης για έναν ενήλικα είναι 70 g, για τους ηλικιωμένους και τις έγκυες γυναίκες λίγο περισσότερο από 80 g. Οι πρωτεΐνες δεν συντίθενται στο σώμα ανεξάρτητα, μπορούν να καταναλωθούν μόνο με τροφή.

    Κατά τη διαμόρφωση της διατροφής, είναι απαραίτητο να ληφθεί αυτό υπόψη και να επιλέξετε τρόφιμα με επαρκή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.

    Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ποιες τροφές περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες, καθώς η έλλειψη μιας τόσο πολύτιμης ουσίας οδηγεί σε διαταραχή των μεταβολικών διεργασιών, στην επιβράδυνση του συστήματος αποβολής, στην αποτυχία των ορμονικών επιπέδων.

    Ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες

    Τα περισσότερα προϊόντα έχουν μικτή σύνθεση, η οποία επιτρέπει την πρόσληψη όλων των απαραίτητων βιταμινών, μετάλλων και αμινοξέων.

    Συχνά, ωστόσο, (σε ένα αποδυναμωμένο όρο, πονοκεφάλους, διαταραχές του ύπνου, διαταραχές του μεταβολισμού, και ούτω καθεξής. D.) Είναι αναγκαίο να αντισταθμίσει την έλλειψη της πρωτεΐνης, σε αυτή την περίπτωση είναι απαραίτητο να συμπεριληφθεί στη διατροφή των φυτικών και ζωικών προϊόντων, στην οποία δομή κυριαρχείται από τις ενώσεις πρωτεΐνης.

    Φυτικά προϊόντα

    Η πρωτεΐνη των φυτών συμβάλλει στη βελτίωση του μεταβολισμού, στην αποκατάσταση των προστατευτικών λειτουργιών, στην ενεργοποίηση.

    Ποια τρόφιμα περιέχουν φυτικές πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες:

    • Όσπρια (φακές, σόγια, μπιζέλια, φασόλια). Εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, κυριαρχείται από μεγάλο αριθμό βιταμινών Β και ορυκτών. Όταν χρησιμοποιούνται, επιτρέπουν την απόκτηση των περισσότερων απαραίτητων θρεπτικών ουσιών.
    • Κριθαράκια (φαγόπυρο, ρύζι, βρώμη, σιτάρι). Βοηθά στην ταχεία πλήρωση του ελλείμματος πρωτεΐνης. Λόγω της σημαντικής περιεκτικότητας σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, εναρμονίζονται οι μεταβολικές διεργασίες.

    Τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες Ξηροί καρποί (φιστίκια, φιστίκια, αμύγδαλα, φουντούκια, καρύδια). Λόγω του υψηλού περιεχομένου θερμίδων για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα ανακουφίσει την αίσθηση της πείνας. Περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Ε, η οποία, σε συνδυασμό με πρωτεϊνικές ενώσεις, έχει ευεργετική επίδραση στο σχηματισμό μυϊκού ιστού.

    Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες

  • Λαχανικά (ραπάνια, πιπεριές, τεύτλα, λαχανάκια Βρυξελλών). Τα λαχανάκια Βρυξελλών παίρνουν το προβάδισμα σε πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας μεταξύ των λαχανικών.
  • Λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με την περιεκτικότητα σε φυτικές πρωτεΐνες παρουσιάζονται στον πίνακα.

    Η πρωτεΐνη που περιέχεται στα φυτικά τρόφιμα, χωνεύεται εύκολα, διατηρεί τις ιδιότητές της με οποιοδήποτε είδος θερμικής επεξεργασίας, που επιτρέπει τη σημαντική διαφοροποίηση της διατροφής.

    Για την παραλαβή όλων των απαραίτητων αμινοξέων, συνιστάται η κατανάλωση ζωικών προϊόντων μαζί με φυτικές τροφές.

    Ζωικά τρόφιμα

    Ποια τρόφιμα περιέχουν ζωικές πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες:

    • Κρέας και παραπροϊόντα σφαγίων. Είναι οι κύριες πηγές βιολογικά πολύτιμων πρωτεϊνών, παρέχοντας το βέλτιστο σύμπλεγμα αμινοξέων που είναι απαραίτητο για τον άνθρωπο.
    • Ψάρια και θαλασσινά. Έχετε ένα υψηλό περιεχόμενο ωφέλιμων πρωτεϊνών. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες (σε σύγκριση με το κρέας περιέχουν λιγότερο λίπος) δεν προκαλούν την εμφάνιση επιπλέον κιλών.

    Τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες Γαλακτοκομικά προϊόντα. Περιέχει πρωτεΐνη ορού γάλακτος, η οποία έχει ανοσο-ενισχυτικές ιδιότητες.

    Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες

    Η ακριβής ποσότητα ζωικής πρωτεΐνης παρουσιάζεται στον πίνακα.

    Ποια τρόφιμα είναι η πιο χρήσιμη πρωτεΐνη;

    Λάβετε υπόψη ότι δεν είναι όλες οι τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες εξίσου ωφέλιμες.

    Προκειμένου να διασφαλιστεί η παροχή της απαιτούμενης ποσότητας πρωτεϊνικών ενώσεων και να μην υπερφορτωθεί το σώμα με υπερβολικά βαρύ τρόφιμο, πρέπει να προτιμούνται τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με ελάχιστο αριθμό θερμίδων, τα οποία περιλαμβάνουν ιχνοστοιχεία και ανόργανα συστατικά.

    Θα πρέπει να θυμόμαστε από ποια προϊόντα θα πρέπει να εγκαταλειφθεί, παρά τη μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών. Αυτό, πάνω απ 'όλα, το μεταποιημένο κρέας, τα κρέατα, τα ζεστά λουκάνικα. Στη σύνθεσή τους, κατά κανόνα, πάρα πολύ αλάτι και λίπος, που ελαχιστοποιεί τη χρησιμότητα αυτών των πιάτων.

    Μεταξύ όλων των τύπων κρέατος, το στήθος κοτόπουλου θεωρείται η πιο προτιμώμενη επιλογή για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, αλλά ταυτόχρονα δεν θέλουν να περιορίζονται σε θρεπτικά τρόφιμα. Για να μεγιστοποιήσετε τη διατήρηση των θρεπτικών ουσιών, συνιστάται να το χρησιμοποιείτε σε βρασμένη ή ψητή μορφή.

    Η αξία της πρωτεΐνης για το σώμα

    Η πρωτεΐνη ως το κύριο ζωτικό στοιχείο είναι μια πηγή δύναμης και ενέργειας, προωθεί έναν ισορροπημένο μεταβολισμό, ένα σύνολο μυϊκής μάζας.

    Επιπλέον, οι πρωτεΐνες στο ανθρώπινο σώμα εκτελούν τις πιο σημαντικές λειτουργίες:

    • Ορμόνες. Σημαντικό μέρος των ορμονών είναι πρωτεΐνες. Η παροχή επαρκούς ποσότητας πρωτεΐνης συμβάλλει στη σταθεροποίηση των ορμονικών επιπέδων.
    • Κτίριο Συμμετέχετε στο σχηματισμό των κυττάρων και της ενδοκυτταρικής ουσίας.
    • Κανονιστική. Είναι ο κύριος ρυθμιστής των ενδοκυτταρικών μεταβολικών διεργασιών.
    • Προστατευτικό. Ενεργοποίηση των προστατευτικών λειτουργιών του σώματος, εμπλέκονται στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

    Με ανεπαρκή πρόσληψη πλήρους πρωτεΐνης, παρατηρούνται εκδηλώσεις σοβαρών αποκλίσεων: μειωμένη ανοσία, ορμονικές διαταραχές, διαταραχές στην εργασία του καρδιακού μυός.

    Σύμφωνα με τους ειδικούς, είναι απαραίτητο να ελέγχεται συστηματικά το περιεχόμενο των πρωτεϊνικών ενώσεων στο σώμα, με μεγάλη προσοχή για τη θεραπεία των δίαιτας χαμηλών θερμίδων.

    Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να υπερφορτώνουμε υπερβολικά το σώμα με προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες, όλα χρειάζονται ένα μεσαίο έδαφος και μια ικανή, δοσολογημένη προσέγγιση.

    Χαρακτηριστικά της δίαιτας πρωτεΐνης. Τι είναι σημαντικό να γνωρίζετε

    Πληροφορίες σχετικά με τα τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες, είναι απαραίτητες όταν σχηματίζεται μια δίαιτα πρωτεΐνης.

    Το πρόγραμμα διατροφής περιλαμβάνει τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, άπαχο βραστό κρέας ή ψάρι, καρύδια, όσπρια).

    Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και λίπη ελαχιστοποιούνται. Η κατανάλωση πρωτεϊνούχων προϊόντων εμπλουτίζει το σώμα με πρωτεΐνες, ενώ η κατανάλωση ενέργειας συμβαίνει λόγω της καύσης λίπους και υδατανθράκων που υπάρχουν σε περιορισμένες ποσότητες, γεγονός που φυσικά συμβάλλει στην "τήξη" των επιπλέον κιλών.

    Για την πλήρη λειτουργία του σώματος απαιτείται η παρουσία όλων των κατηγοριών τροφίμων στη διατροφή.

    Οφέλη από μια δίαιτα πρωτεΐνης

    Κατά τη διατήρηση της φόρμας με τη βοήθεια προϊόντων που περιέχουν πρωτεΐνες, οι διατροφολόγοι σημειώνουν ορισμένα θετικά σημεία:

    • υψηλή απόδοση τέτοιων δίαιτων (σε απώλεια βάρους 2 εβδομάδων από 5 έως 7 kg).
    • έλλειψη εξασθένισης της πείνας.
    • διατήρηση των επιτευχθέντων αποτελεσμάτων (μείωση του σωματικού βάρους) για μεγάλο χρονικό διάστημα.
    • μεγάλη ποικιλία πιάτων λόγω της δυνατότητας κατανάλωσης προϊόντων φυτικής και ζωικής προέλευσης ·
    • η αφθονία των προϊόντων που συνιστώνται για κατανάλωση, δίνει την ευκαιρία να ακολουθήσετε μια παρόμοια διατροφή, ακόμη και για άτομα με μέτρια εισοδήματα.

    Μειονεκτήματα μιας δίαιτας πρωτεΐνης

    Με υπερβολικό ενθουσιασμό για μια δίαιτα πρωτεΐνης, το σώμα είναι υπό αυξημένο άγχος, επειδή η πρωτεϊνική τροφή, ειδικά ζωικής προέλευσης, απορροφάται πολύ περισσότερο.

    Οι αυστηρές και οι μακροπρόθεσμες (περισσότερο από 30 ημέρες) μετά από αυτή τη δίαιτα οδηγούν σε αρνητικές συνέπειες της ακόλουθης φύσης:

    • μεταβολικές διαταραχές.
    • κόπωση;
    • νεφρικά προβλήματα.
    • εύθραυστα μαλλιά και νύχια.
    • θαμπό και ξηρό δέρμα.
    • νευρική ένταση και ευερεθιστότητα από τον συνεχή περιορισμό της πρόσληψης υδατανθράκων και λιπών.

    Προσέξτε, η περίσσεια πρωτεΐνης δεν είναι λιγότερο επιβλαβής για το σώμα από την ανεπάρκεια της · γι 'αυτό είναι απαραίτητο να προσεγγίσετε την κατανάλωση πρωτεϊνικών τροφών.

    Αρκετοί κανόνες της δίαιτας πρωτεΐνης

    Για τη μέγιστη αποτελεσματικότητα μιας δίαιτας πρωτεΐνης, συνιστάται να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:

    1. Η μέγιστη διάρκεια της δίαιτας είναι 21 ημέρες.
    2. Κλασματική διατροφή σε μικρές δόσεις (200 - 250 g) τουλάχιστον 6 φορές την ημέρα.
    3. Τα γεύματα πρέπει να μαγειρεύονται βρασμένα ή ψημένα με ελάχιστη ποσότητα αλατιού και μπαχαρικών.
    4. Δείπνο το αργότερο 3 ώρες πριν τον ύπνο.
    5. Για τον εμπλουτισμό του σώματος με θρεπτικά συστατικά και ιχνοστοιχεία ως σνακ χρησιμοποιούν φρούτα και λαχανικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
    6. Πίνετε ένα και μισό έως δύο λίτρα υγρού χωρίς ζάχαρη (καθαρό νερό, τσάι από βότανα).
    7. Εξαιρούνται από τη διατροφή όλα τα γλυκά, τα ανθρακούχα ποτά, τα προϊόντα αρτοποιίας, τα προϊόντα που περιέχουν άμυλο.

    Η καλή υγεία, τα κακά πνεύματα και η θετική διάθεση εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από μια ποιοτική και ισορροπημένη διατροφή, οπότε ο σχηματισμός μιας καθημερινής διατροφής, συμπεριλαμβανομένης της χρήσης τροφών πλούσιων σε πρωτεΐνες, πρέπει να προσεγγίζεται πολύ υπεύθυνα.

    Χρήσιμο βίντεο σχετικά με τα τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες και σχετικά με μια δίαιτα πρωτεΐνης

    Υγιεινές και υγιεινές τροφές πρωτεΐνης

    Κορυφαία 5 τρόφιμα πρωτεΐνης:

    Κατάλογος πρωτεϊνών τροφίμων για απώλεια βάρους. Πρωτεΐνη διατροφή για την απώλεια βάρους:

    http://womane.ru/kakie-produkty-soderzhat-belok-bolshom-kolichestve-spisok-tablica.html

    Η αξία των πρωτεϊνών για το σώμα, τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες

    Χαιρετισμούς σε σας, αγαπητοί αναγνώστες! Λίγο παραπάνω από μία ώρα παρακολούθησα μια οικεία εικόνα σε ένα σούπερ μάρκετ. Ένα νεαρό μαμά τράβηξε ένα μωρό, μόνο ένα μωρό, ένα τεράστιο λίπος eclair. Το παιδί έτρωγε χωρίς μεγάλη επιθυμία. Και στο καλάθι της μαμάς μου υπήρχε ένα εντυπωσιακό απόθεμα παρόμοιου «υγιεινού» φαγητού. Μόλις περιορίστηκε να μην κάνει ένα σχόλιο. Ως εκ τούτου, σήμερα θα μιλήσουμε για τη σημασία των πρωτεϊνών στη διατροφή μας και για το τι και σε ποια προϊόντα πρωτεΐνες σε σημαντικές ποσότητες.

    Ο Πυθαγόρας είχε δίκιο: «Ο άνθρωπος είναι αυτό που τρώει».

    Όχι μόνο εμείς οι ίδιοι κακοποιούμε τα trans λιπαρά και τους γρήγορους υδατάνθρακες, αλλά και χωρίς σκέψη, επιβάλλουμε κακές διατροφικές συνήθειες στα παιδιά. Υπάρχουν καταστάσεις όπου είμαστε αναγκασμένοι να έχουμε ένα σνακ με ανεπιθύμητο φαγητό ή γλυκά, αλλά τι γίνεται με αυτό; Δεν υπάρχει τρόπος!

    Ένα άλλο όνομα για την πρωτεΐνη είναι πρωτεΐνη, η οποία στα ελληνικά σημαίνει "πρώτη". Δηλαδή, ακόμη και στην αρχαιότητα ήταν γνωστό ότι η πρωτεΐνη είναι μία από τις πιο ζωτικές οργανικές ουσίες για τον άνθρωπο.

    Ο ρόλος της πρωτεΐνης για το σώμα μας

    Τα κύτταρα και η ενδοκυτταρική ουσία του σώματός μας, των ιστών, των οργάνων και των μυών του είναι χτισμένα από αυτές τις υψηλού μοριακού βάρους οργανικές ουσίες. Γι 'αυτό το αρχείο πρωτεϊνών έχει πολλές ευθύνες (λειτουργίες) για να διατηρήσει τη φυσιολογική ζωή.

    Εδώ είναι μερικά από αυτά:

    1. Κτίριο Το ανθρώπινο σώμα αποτελείται από περισσότερα από ένα δισεκατομμύριο κύτταρα. Και στο σώμα υπάρχει μια συνεχής διαδικασία περιστροφής - κάποια κύτταρα πεθαίνουν, άλλα σχηματίζονται και οι πρωτεΐνες χρησιμοποιούνται ως υλικό για την κατασκευή τους.
    2. Υποδοχέας. Χωρίς τη συμμετοχή της πρωτεΐνης (διαφορετικά της πρωτεΐνης), η δουλειά των αισθήσεων είναι αδύνατη, δίνοντάς μας την ευκαιρία να αντιληφθούμε τον κόσμο γύρω μας, να προβληματιστούμε, να ελέγξουμε τη μνήμη, να δούμε, να ακούσουμε, να μυρίσουμε κ.λπ.
    3. Προστατευτικό (ανοσοποιητικό). Χωρίς πρωτεΐνες, η παραγωγή αντισωμάτων (εξουδετερωτικών λοιμώξεων) είναι αδύνατη. Οι πρωτεΐνες συμβάλλουν στην ενίσχυση της ανθεκτικότητας του σώματος, εμπλέκονται στην απομάκρυνση επιβλαβών ουσιών, την καταστολή των μολυσματικών παραγόντων.
    4. Ορμόνες. Χωρίς τη συμμετοχή των ορμονών, η εργασία των οργάνων και των συστημάτων του σώματός μας είναι αδύνατη και οι περισσότερες από αυτές τις βιολογικά δραστικές ουσίες αποτελούνται από πρωτεΐνες. Γνωρίζουμε επίσης πόσο σημαντικό είναι να διατηρηθούν τα κανονικά ορμονικά επίπεδα για τις γυναίκες.
    5. Μεταφορά. Η αιμοσφαιρίνη (πρωτεΐνη) συμβάλλει στην κίνηση οξυγόνου από τους πνεύμονες στους ιστούς (κύτταρα) του σώματός μας και την παραγωγή διοξειδίου του άνθρακα, δηλαδή διεξάγει ζωτικές διαδικασίες οξείδωσης.
    6. Κινητήρας. Χωρίς πρωτεΐνες, η φυσιολογική λειτουργία του μυοσκελετικού συστήματος είναι αδύνατη, αφού τα οστά, οι αρθρώσεις, οι σύνδεσμοι και οι μύες αποτελούνται από πρωτεΐνες.

    Και αυτό δεν είναι ολόκληρη η λίστα του ρόλου που παίζουν οι πρωτεΐνες!

    Τι συμβαίνει στο σώμα μας αν δεν καταναλώνουμε αρκετή πρωτεΐνη;

    • οι μεταβολικές διαδικασίες παραβιάζονται.
    • Η εργασία του συστήματος εκκρίσεως επιβραδύνεται.
    • εμφανίζεται η ανεπάρκεια ορμονών.
    • λεμφικά και νευρικά συστήματα υποφέρουν.

    Τα ακόλουθα συμπτώματα θα σηματοδοτήσουν την έλλειψη πρωτεΐνης στο σώμα:

    • μυϊκή αδυναμία, έλλειψη μυϊκής μάζας.
    • κεφαλαλγία, αδυναμία συγκέντρωσης.
    • συνεχή αίσθηση πείνας, λαχτάρα για γλυκά.
    • κατακράτηση υγρών ·
    • πρήξιμο του κάτω σώματος (πόδια, αστραγάλους).
    • ξηρότητα και μειωμένη ελαστικότητα του δέρματος.
    • εύθραυστη πτώση των μαλλιών.
    • εύθραυστα αδύναμα νύχια.
    • χαμηλή ανοσία;
    • διακυμάνσεις της διάθεσης;
    • αϋπνία

    Αν βρεθείτε σε όλα αυτά τα συμπτώματα στο συγκρότημα, τότε θα πρέπει να πετάξετε τσιπς, hot dogs, σνακ με τα γούστα όλου του κόσμου, χημικά γλυκά και να σκεφτείτε σωστή διατροφή.

    Ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες;

    Οπλισμένοι με μια λίστα με τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες. Η μεγαλύτερη ποσότητα ζωικής πρωτεΐνης που συναντάμε στο κρέας και τα πουλερικά. Οι πρωταθλητές είναι - εξωτικά για μας κρέας αλόγου και κρέας κουνελιού (21-23 g ανά 100 g προϊόντος). Αρνί, μοσχαρίσιο και βόειο κρέας κατέχουν τη 2η θέση τιμής (20 γρ.). Το ίδιο ποσό βρίσκεται και στο κρέας γαλοπούλας και κοτόπουλου.

    Το άπαχο τμήμα του χοιρινού κρέατος περιέχει 19 g ανά 100 g προϊόντος και μπορεί να αποδοθεί στους διατροφικούς τύπους κρέατος και τα λιπαρά μέρη περιέχουν μόνο 10-12 g πρωτεΐνης. Το καλύτερο από όλα είναι οι αφομοιώσιμες πρωτεΐνες από το κρέας κοτόπουλου και κουνελιού. Πολλοί από τους ήρωες του άρθρου μας είναι σε παραπροϊόντα (νεφρά, ήπαρ, καρδιά).

    Οποιοδήποτε κρέας είναι καλύτερα να βράσει, ψήνουμε στο φούρνο ή μαγειρεύουμε για ζευγάρι. Νόστιμες συνταγές κρέατος στη σχάρα μπορούν να αποθηκευτούν μακριά σε περίπτωση οικογενειακών εορτών και ημερολογιακών διακοπών. Μερικές φορές είναι χρήσιμο να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και κανείς δεν έχει καταργήσει το φεστιβάλ της κοιλιάς.

    Και πού είναι η πηγή πρωτεΐνης; Συνεχίζουμε την αναζήτηση

    Τι μπορεί να αντικαταστήσει το κρέας εάν δεν το χρησιμοποιείτε για οποιονδήποτε λόγο; Μια ίση ποσότητα πρωτεΐνης (εστιάζοντας σε 100 γραμμάρια κρέατος) μπορεί να ληφθεί με την κατανάλωση:

    • 175-190 γραμμάρια ελαιούχων ιχθύων.
    • 115-130 g τυρί cottage ή μαλακό τυρί (Adyghe, για παράδειγμα)?
    • 480-500 g γάλακτος.
    • 2-3 μεσαία αυγά (λευκό μέρος, χωρίς κρόκο).

    Στον κατάλογο των προϊόντων που περιέχουν τις περισσότερες πρωτεΐνες, το βραβείο καταλαμβάνεται από ψάρια. Για παράδειγμα, μερικά σπάνια είδη τόνου (βακκίνιο, βαθύ μπλε περιστέρι) περιέχουν σχεδόν 30 g πρωτεΐνης! Στον συνηθισμένο τόνο, είναι επίσης αρκετό - από 20 έως 25 γραμμάρια. Επιπλέον, η πρωτεΐνη που περιέχεται στα ψάρια εξομοιώνεται καλύτερα από το κρέας και η αξία της είναι σχεδόν εξίσου καλή με αυτή των προϊόντων κρέατος. Για τον τόνο ακολουθήστε:

    Και στο χαβιάρι ψαριών υπάρχει περισσότερη πρωτεΐνη στα ψάρια απ 'ό, τι στα ίδια τα ψάρια.

    Αν και το ασπράδι αυγού θεωρείται πρωτεΐνη αναφοράς, εξακολουθεί να είναι ελαφρώς κατώτερο από τον ορρό γάλακτος για ευκολία απορρόφησης. Αλλά είναι το πιο αποτελεσματικό στο να κερδίζεις βάρος και να στεγνώνεις (σε αθλητές) και ενώ χάνεις βάρος (εμείς, συνηθισμένα κορίτσια και αγόρια). Η πρωτεΐνη ενός αυγού περιέχει από 6 έως 13 g πρωτεΐνης (ανάλογα με το μέγεθος). Η σκόνη ξηρού αυγού περιέχει μέχρι και 46 γραμμάρια πρωτεΐνης.

    Πρωτεΐνη ορού γάλακτος

    Οι πρωτεΐνες ορού γάλακτος (καζεΐνη) απορροφώνται καλά από το σώμα μας. Επιπλέον, η σύνθεση αμινοξέων τους ανταποκρίνεται ιδανικά στη σύνθεση του μυϊκού μας ιστού. Στο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξηρό γάλα και ορός γάλακτος περιέχει περίπου 29-33 γραμμάρια πρωτεΐνης. Και είναι ο ορός γάλακτος, ο οποίος είναι ένα παραπροϊόν της παραγωγής τυροκομικών τυριών, είναι η κύρια πηγή παραγωγής πρωτεϊνικών κουνουπιών.

    Ποσότητα γάλακτος και άλλων γαλακτοκομικών προϊόντων:

    • γάλα - 3,2 g.
    • Λευκό τυρί - 22-23 g.
    • χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage - 22 g?
    • σκληρά τυριά - 24-36.

    Και τώρα μερικές ιστορίες τρόμου

    Συνειδητά δεν περιέγραψα τις ποικιλίες ενός από τους κατόχους ρεκόρ πρωτεϊνών - σκληρό τυρί. Διαφορετικές ποικιλίες περιέχουν από 24 έως 36 γραμμάρια πρωτεΐνης. Αλλά θα πρέπει να το αγοράσετε μόνο αν είστε σίγουροι για την ακεραιότητα του κατασκευαστή ή γνωρίζετε πώς να υπολογίσετε ένα ψεύτικο.

    Πρέπει να γνωρίζετε ότι το προϊόν τυριού (αντί του τυριού) παρασκευάζεται από πραγματικούς "κυρίους του σκάφους", γι 'αυτό είναι μια απλή ιδέα να το διακρίνετε από το φυσικό σκληρό τυρί στην εμφάνιση. Μην ξεγελιέστε από τις τρύπες, "ένα δάκρυ του παρασκευαστή τυριών", το εκχυλιστικό μούχλα και άλλα καμπάνες και σφυρίχτρες.

    Μπορείτε να καθορίσετε με γούστο, αλλά δεν θα πετύχουν όλοι. Αναγνωρίστε τα αρώματα, ενισχυτές γεύσης και άλλα χαρακτηριστικά της "προόδου" είναι δυνατή μόνο αν το σκυλί υπηρεσίας. Επίσης, ας μην ελπίζουμε ότι ο κατασκευαστής θα αναφέρει στην ετικέτα τι είδους φθηνά έλαια και άλλα "καλούδια" πρόσθεσε για να σώσει την υγεία μας.

    Τι πρέπει να ειδοποιηθεί;

    1. Φωτεινά κορεσμένα χρώματα. Το χρώμα του φυσικού τυριού είναι μάλλον χλωμό.
    2. Λιπαρά σταγόνες στην επιφάνεια του τυριού - αυτό είναι το φοινικέλαιο, και όχι το "δάκρυ του παρασκευαστή τυριού". Τα πραγματικά "δάκρυα" τυριού είναι σταγονίδια αλμυρού νερού (με αλάτι και αλάτι γάλακτος), τα οποία εμφανίζονται από τα "μάτια" στο τμήμα του φυσικού ώριμου τυριού.
    3. Η επιφάνεια αυτού του τυριού πρέπει να είναι λεία και ελαφρώς θαμπό.

    Επίσης, δεν θα προσπαθήσουμε να αναπληρώσουμε το απόθεμα πρωτεϊνών με τη βοήθεια αρωματισμένου ροζ λουκάνικο. Σόγια, φυσικά, είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν, αλλά μόνο αν το καλλιεργείτε στο κατώφλι σας από τους δικούς σας σπόρους. Οι Κινέζοι ΓΤΟ και οι χημικές αρωματικές ουσίες δεν έχουν φέρει ακόμη κανέναν καλό. Αλλά στο λουκάνικο, το οποίο παρασκευάστηκε σύμφωνα με τα παλαιά πρότυπα GOST, περιείχε από 12 έως 16 g πρωτεΐνης, ανάλογα με την ποικιλία.

    Φυτά ή ζώα;

    Υπάρχουν ακόμα θερμές συζητήσεις, ποιες πρωτεΐνες είναι πιο ευεργετικές για το σώμα μας - ζώα ή λαχανικά; Οι αδυσώπητοι αντίπαλοι - οι χορτοφάγοι και οι λάτρεις του κρέατος - ποτέ δεν φαίνεται να καταλήγουν σε συναίνεση. Και θα τηρήσουμε την ακαδημαϊκή άποψη ή το χρυσό μέσο - όλοι οι σκίουροι χρειάζονται και είναι όλοι σημαντικοί!

    Πού αναπτύσσεται η πρωτεΐνη;

    Ορισμένες φυτικές τροφές μπορούν επίσης να καυχηθούν με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Οι σούπερ πρωταθλητές σε αυτή την κατηγορία είναι:

    • φασόλια - 22-23 g.
    • μπιζέλια - 23-24 g.
    • πολτός, φακές - 24-25 g.
    • σόγια - 34-35 g;
    • ηλιόσποροι (ηλίανθος) - 21-22 g.
    • σπόροι (κολοκύθα) - 30-31 g.
    • καρυδιά - 13,5 - 14 g;
    • αμύγδαλα - 18-19 g.

    Το φαγόπυρο και τα πλιγούρια από κεχρί, πλιγούρι και βρώμη περιέχουν περίπου 12-13 g πρωτεΐνης ανά 100 g προϊόντος. Και η σκόνη κακάου περιέχει έως και 26 g πρωτεϊνών!

    Πόση πρωτεΐνη πρέπει να τρώω την ημέρα;

    Εάν είστε αθλητής ή ασκείτε σκληρή σωματική εργασία, τότε θα ήταν πιο σωστό να μάθετε το πρότυπο πρωτεΐνης σας από έναν εκπαιδευτή ή την αναζήτηση σε τοποθεσίες σε επαγγελματικές κοινότητες. Θα αναφέρουμε την ποσότητα πρωτεΐνης για τους συνηθισμένους μετρίως κινητούς πολίτες. Έτσι:

    1. Τα μικρότερα παιδιά (παιδιά κάτω των 2 ετών) υποτίθεται ότι καταναλώνουν πρωτεΐνες μέχρι 4 γραμμάρια ανά χιλιόγραμμο βάρους την ημέρα.
    2. Τα παιδιά ηλικίας 2 έως 12 ετών πρέπει να καταναλώνουν 3 g ανά κιλό βάρους.
    3. Οι έφηβοι θα είναι αρκετά 2 χρόνια.
    4. Οι γυναίκες ενηλίκων χρειάζονται 1 g πρωτεΐνης ανά κιλό βάρους. Φυσικά, εννοούμε το κανονικό βάρος και δεν απονέμεμε βραβεία για κάθε επιπλέον κιλό που κερδίσαμε από την υπερβολική εργασία.
    5. Ενήλικοι άνδρες που έχουν αρκετά δραστήριο τρόπο ζωής - 1,3 γραμμάρια ανά κιλό βάρους. Και τα χάμστερ που δεν κατεβαίνουν από τον καναπέ είναι αρκετά αρκετά και τα θηλυκά πρότυπα.

    Μια λίστα με την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στα τρόφιμα θα πρέπει πάντα να είναι διαθέσιμη. Με την πάροδο του χρόνου, μπορείτε να το απομνημονεύσετε για να φάτε σωστά.

    Οι λάτρεις της Διατροφής Πρωτεΐνης

    Πολλοί που θέλουν να χάσουν βάρος συχνά καταφεύγουν σε μια δίαιτα πρωτεΐνης και, βεβαίως, να επιτύχουν καλά αποτελέσματα. Αλλά αυτό δεν μπορεί να θεωρηθεί καλή ιδέα. Επειδή η συχνή και παρατεταμένη χρήση μιας τέτοιας δίαιτας θα οδηγήσει σίγουρα σε δηλητηρίαση, νεφρική και ηπατική νόσος, ουρική αρθρίτιδα και μια ολόκληρη δέσμη "ευκολιών", επειδή η πρόσθετη πρωτεΐνη δεν απορροφάται, αλλά προσφέρεται για τη διαδικασία αποσύνθεσης.

    Τα προϊόντα αποσύνθεσης απορροφώνται στην κυκλοφορία του αίματος και δηλητηριάζουν το σώμα. Επιτρέψτε μου να σας υπενθυμίσω ότι στην αρχαία Κίνα μια από τις πιο σκληρές εκτελέσεις θεωρήθηκε ως "διατροφή με βάση το κρέας", όταν ένα άτομο έτρωγαν μόνο κρέας για περισσότερο από ένα μήνα. Το αποτέλεσμα ήταν επώδυνο και λυπηρό. Επομένως, ας θυμηθούμε τη χρυσή αίσθηση της αναλογίας και την παντοδύναμη ισορροπημένη διατροφή.

    Ελπίζω ότι οι ιστορίες φρίκης μου δεν παραμένουν χωρίς προσοχή. Καλή τύχη και θα σας δω σύντομα!

    http://womendomain.ru/pitanie/znachenie-belkov-i-spisok-produktov/

    Τι τρόφιμα περιέχει σίδηρο

    Η ζωτική δραστηριότητα του σώματος απαιτεί σταθερή ισορροπία μικροστοιχείων, μεταξύ των οποίων ο σίδηρος παίζει σημαντικό ρόλο. Τα άτομα ενός στοιχείου μπορούν να συγκριθούν με τα ρυμουλκά που τρέχουν σε όλα τα αγγεία ενός ατόμου συνδέοντας και εξάπλωσης οξυγόνου μέσω των ιστών και των οργάνων. Όταν αποστέλλονται πίσω, απομακρύνουν το διοξείδιο του άνθρακα. Η ενέργεια αυτή πραγματοποιείται χωρίς διακοπή, λόγω φυσικών νόμων.

    Το να επιτραπεί μια έλλειψη θα είναι ένα μεγάλο λάθος, το οποίο είναι ένα αληθινό σε ορισμένες συνέπειες. Το Fe είναι ένα ιχνοστοιχείο με περισσότερα από εβδομήντα ένζυμα που επηρεάζουν το ρυθμό των βιοχημικών αντιδράσεων. Εκτός από τις παραπάνω λειτουργίες, παίζει τον ακόλουθο ρόλο:

    • Ενισχύει την ασυλία.
    • Προωθεί την παραγωγή δεσοξυριβονουκλεϊνικού οξέος (DNA).
    • Συμμετέχει στο σχηματισμό ινών του νευρικού συστήματος, στην ανάπτυξη και ζωτική δραστηριότητα των κυττάρων ολόκληρου του σώματος και στις αντιδράσεις του τύπου redox.
    • Υπεύθυνος για το σχηματισμό αίματος.
    • Παρέχει μεταβολισμό.

    Ιδιαίτερη προσοχή στο επίπεδο του "σιδήρου" πρέπει να δοθεί στις γυναίκες που έχουν παιδί. Είναι αυτή τη στιγμή της ζωής που το σώμα αρχίζει να αντιμετωπίζει μια οξεία έλλειψη προκαλώντας προβλήματα υγείας.

    Πλούσια σε σίδηρο τρόφιμα

    Θα πρέπει να γίνει κατανοητό ότι η έλλειψη οξυγόνου εξαρτάται άμεσα από την έλλειψη Fe. Μια τέτοια υποβαθμισμένη ισορροπία οδηγεί στην παραβίαση πολλών λειτουργιών συστημάτων οργάνων:

    • Απώλεια ύπνου
    • Το δέρμα, οι βλεννώδεις μεμβράνες στεγνώνουν.
    • Το ανοσοποιητικό σύστημα πέφτει.
    • Η ταχύτητα των πνευματικών ικανοτήτων μειώνεται.
    • Το σώμα γρήγορα κουράζεται.

    Μη συγχέετε το συνηθισμένο "Σίδηρο", το οποίο οδηγεί σε φράξιμο του σώματος. Μπορείτε να αφομοιώσετε μόνο οργανική ύλη. Για να πάρετε τον κανόνα θα πρέπει να τρώτε τα απαραίτητα συστατικά.

    Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι ουσίας "σιδήρου":

    • Heme - μια εύπεπτη αιμοσφαιρίνη ζωικής προέλευσης.
    • Μη αιμάτωμα - ελαφρώς απορροφημένο συστατικό από το φυτό. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, μόνο το ένα δέκατο της συνολικής μάζας που καταναλώθηκε αφομοιώθηκε. Είναι καλύτερο να συνδυάσετε προμήθειες που περιέχουν πολλά Fe με τρόφιμα συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών Β12, Γ.

    Η υγεία του "σιδήρου" θα πρέπει να προσαρμόζεται με τη δική σας δίαιτα, αλλά με την κατανόηση της περίπτωσης.

    Η παρέκκλιση από τον αιώνιο αγώνα των χορτοφάγων και των κρεατοφάγων θα πρέπει να σημειώσει τη χρησιμότητα αυτού του προϊόντος διατροφής. Είναι ικανό όχι μόνο να κορεστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά και να τροφοδοτήσει τα όργανα με διάφορες βιταμίνες και ουσίες (στον κατάλογό τους υπάρχει και "Σίδηρος").

    Μιλώντας για οποιοδήποτε πιάτο από προϊόν κρέατος, το ήπαρ ενός χοίρου θεωρείται το πιο δημοφιλές. Περιέχει περίπου το 150 τοις εκατό του κανόνα ανά ημέρα για κάθε 100 γραμμάρια.

    Και με την προσεκτικότερη εξέταση του θέματος, το συκώτι είναι παραπροϊόν. Επομένως τα συστατικά του κρέατος είναι μυϊκή μάζα. Στη συνέχεια, το μεγαλύτερο μέρος του οργανικού σιδήρου είναι παρόν σε κουνέλι, για κάθε 100 γραμμάρια 30 τοις εκατό του κανονικού ανά ημέρα. Το μοσχάρι είναι λιγότερο πλούσιο σε αυτό το στοιχείο, αλλά η απορρόφηση είναι σχεδόν εκατό τοις εκατό. Αυτοί οι δύο τύποι κρέατος θεωρούνται οι πιο διατροφικοί και επομένως χρήσιμοι, δεδομένου ότι έχουν ένα ελάχιστο κορεσμένο λίπος, αλλά το μέγιστο των πρωτεϊνών.

    Λαχανικά

    Είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, ανθρακωρύχοι, βιταμίνες, φυτικές ίνες. Επιπλέον, με μια τέτοια αφθονία των χρήσιμων, πολύ λίπος. Είναι για τέτοιες συνιστώσες ότι τα λαχανικά θεωρούνται οι βασιλιάδες οποιουδήποτε τραπέζι, ειδικά για τους ανθρώπους που τρώνε κακά τα βαριά τρόφιμα, τα vegans και τους πρώτους τροφίμους.

    Είναι δυνατόν να ετοιμάσετε τόσο κρύα όσο και ζεστά πιάτα, επιδόρπια, σνακ ή ποτά. Είναι αλατισμένα, μαγειρεμένα και διατηρημένα για τη χειμερινή περίοδο. Δεν είναι απαραίτητο να φοβάσαι αυτό, δεδομένου ότι οποιαδήποτε θεραπεία δεν θα καταστρέψει την ποσοστιαία αναλογία Fe. Ωστόσο, το μεγαλύτερο πλεονέκτημα θεωρείται ότι βρίσκεται στην καθαρή (ακατέργαστη) μορφή.

    "Σίδηρος" Βασιλιάδες λαχανικών (ανά 100g σε mg):

    • Αγκινάρα της Ιερουσαλήμ - 3.6.
    • Σπαράγγια - 2.7.
    • Στην τρίτη θέση στην κατάταξη είναι το chard, σκόρδο από 1.7.

    Άλλοι "σύμμαχοι του φυτικού βασιλείου" είναι κάτω από το όριο των 0,8 χιλιοστογραμμαρίων περιεκτικότητας σε οργανικά μέταλλα.

    Πράσινο

    Χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για διάφορα μαγειρικά αριστουργήματα. Οι πράσινοι κλαδιά έχουν υψηλή περιεκτικότητα όχι μόνο στην απαραίτητη συνιστώσα, αλλά και σε φολικό οξύ, βιταμίνη C, που βοηθούν στην πέψη πιο γρήγορα και καλύτερα. Για να επιτευχθεί ο κανόνας θα πρέπει να φάει ένα τεράστιο μάτσο φυτών.

    Εδώ είναι ένας κατάλογος των πλουσιότερων στο στοιχείο πράσινο (mg):

    • Φύλλο δάφνης - 43.
    • Άνηθος, μαϊντανός - 6.
    • Βασίλειος - 3.
    • Σέλινο - 2.
    • Κρεμμύδια (πράσινο) - 1.
    • Φύλλα μαρουλιού - 0,7.

    Η σωστή διατροφή θα συντίθεται στην καθημερινή διατροφή των ψαριών. Το πιο "σιδερένιο" ψάρι θα είναι:

    Άλλοι θαλάσσιοι κάτοικοι είναι κατώτεροι από ένα χιλιοστόγραμμο ή περισσότερο, αλλά θα είναι επίσης μια καλή προσθήκη στη διατροφή (κυπρίνους, μολύβι, σαύρα, πέρκα, ρέγγα, τσίλι, ροζ σολομός κ.α.).

    Η κονσερβοποιημένη έκδοση μπορεί επίσης να ληφθεί υπόψη, δεδομένου ότι τα ιχνοστοιχεία δεν μπορούν να υποβληθούν σε θερμική επεξεργασία, πράγμα που σημαίνει ότι διατηρούνται όλες οι ιδιότητες, όπως στα φρέσκα παρασκευασμένα ψάρια.

    Ένα μικρό μέρος του "σιδήρου" περιέχεται σε σκευάσματα που περιέχουν γάλα. Εκατό γραμμάρια αντιπροσωπεύουν ένα μέγιστο ενός mg (Roquefort, Ολλανδικά, Kostroma, Poshekhonsky). Στην παρμεζάνα, μόνο 0,8 mg, και στη μοτσαρέλα μόνο τα μισά mg.

    Επιπλέον, το γάλα περιέχει μεγάλη ποσότητα ασβεστίου, μαγνησίου, που καθυστερεί την απορρόφηση οργανικού μετάλλου. Ως εκ τούτου, η χρήση τυριού για την αύξηση του "σιδήρου" επίπεδο δεν είναι απαραίτητο.

    Φρούτα

    Αυτό δεν είναι το πλουσιότερο στην τροφή Fe. Μια ειδική παρανόηση είναι η δήλωση σχετικά με τα επικρατέστερα οφέλη από τα «μήλα» του σιδήρου. Στην πραγματικότητα, για να λάβει τον καθημερινό κανόνα, ένα άτομο θα πρέπει να φάει περισσότερα από σαράντα κομμάτια αυτού του καρπού. Είναι πολύτιμα για το περιεχόμενο της βιταμίνης Β12, C, που βελτιώνουν την απορρόφηση πολλών ουσιών.

    Η μέγιστη τιμή είναι 2,6 χιλιοστόγραμμα:

    Τα υπόλοιπα φρούτα περιέχουν ενάμισι (marakuya) και ένα ml (ημερομηνία).

    Τα καρύδια

    Για να διατηρήσετε την υγεία σας, πρέπει να συμπεριλάβετε βιταμίνες και καρύδια πλούσια σε ιχνοστοιχεία. Ειδικά με σοβαρή νοητική, σωματική δραστηριότητα, αναιμία, διατροφή.

    Στην πρώτη θέση είναι το φιστίκι (60 χιλιοστογραμμάρια), στο δεύτερο - κέδρος (5.6), και στο τρίτο - φιστίκια (5). Συνηθέστερα για πολλούς, τα είδη καρυδιού δεν περιέχουν περισσότερα από δύο ml.

    Σημάδια έλλειψης σιδήρου στο σώμα

    Ένα μειωμένο ποσοστό θα συνοδεύεται από αδυναμία, συνεχή κόπωση, μείωση της ικανότητας εργασίας. ωχρότητα, ξηρότητα, τραχύτητα του δέρματος. τα μαλλιά θα πέσουν άφθονα. τα νύχια γίνονται εύθραυστα. τα τακούνια και οι γωνίες των χειλιών θα καλύψουν δυσάρεστες ρωγμές.

    Η αναιμία επηρεάζει την εμφάνιση και την εσωτερική κατάσταση του σώματος. Το συχνό σύμπτωμα είναι ο ασθενής ιστός της γαστρεντερικής οδού. Αυτό σημαίνει μείωση της παροχής αίματος, η οποία επιβραδύνει την απόδοση.

    Εάν το σύστημα είναι ανεπαρκές, θα σηματοδοτούν τέτοια προβλήματα:

    • Συχνές ζάλη.
    • Ένα άτομο αισθάνεται συνεχώς κουρασμένο και δεν θέλει να δουλέψει.
    • Τα άκρα είναι μουδιασμένα.
    • Η όρεξη μειώθηκε.
    • Η κατάποση είναι δύσκολη.
    • Υπάρχουν δυσλειτουργίες του πεπτικού συστήματος.
    • Υπάρχει αϋπνία.
    • Τα νύχια είναι σπασμένα, απολεπισμένα, συχνά εμφανίζονται στην επιφάνεια οι κοιλότητες σε σχήμα κουταλιού.
    • Ακόμη και με ελαφριά εργασία, η καρδιά αρχίζει να κτυπά γρήγορα, εμφανίζεται δύσπνοια.
    • Αλλαγή γεύσης, προβλήματα με μυρωδιά. Συχνά οι άνθρωποι θέλουν να τρώνε άψητα δημητριακά, να ρουφήξουν ακετόνη.

    Για να γνωρίζουμε με ακρίβεια ότι η διάγνωση είναι καλύτερη σε οποιοδήποτε εργαστήριο να περάσει την ανάλυση (ολικό αίμα). Το επίπεδο μείωσης αυτού του ιχνοστοιχείου για τις γυναίκες 120 g / l, και ενός ανθρώπου - 130 g / l.

    Γιατί συμβαίνει απώλεια σιδήρου

    Υπάρχουν αρκετές επιλογές έλλειψης, οι κυριότερες είναι οι εξής:

    • Διατροφή (αυστηρή).
    • Απώλεια αίματος (βαριές περιόδους).
    • Η νηστεία
    • Χορτοφαγία.

    Ως αποτέλεσμα, θα εμφανιστεί αναιμία, η οποία προκαλείται από μείωση της αιμοσφαιρίνης στο υγρό (μερικές φορές σε συνδυασμό με μείωση των ερυθροκυττάρων στη συνολική μάζα).

    Η αναιμία χωρίζεται σε τρία επίπεδα - μέτρια, σοβαρή και ήπια. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, πάνω από 800 εκατομμύρια άνθρωποι υποφέρουν από αυτή την ασθένεια. Συχνά παίρνει την κατοχή νεαρών κοριτσιών, εφήβων.

    Η διάγνωση στο σπίτι δεν είναι δυνατή, οπότε για να διαπιστώσετε ότι θα πρέπει σίγουρα να απευθυνθείτε σε ειδικές μελέτες στο εργαστήριο. Επισκεφθείτε το γιατρό σας για προκαταρκτικά συμπτώματα που μπορεί να εμφανιστούν κατά τη διάρκεια της νόσου.

    Η κατάσταση δεν θα θεωρείται κρίσιμη με μια σταγόνα μικρότερη από εκατό g / l. Ωστόσο, σε αυτή την περίοδο είναι καλύτερο να αρχίσει να αναπληρώνει το ιχνοστοιχείο. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό συμπεριλαμβάνοντας τρόφιμα που περιέχουν σίδηρο στη διατροφή.

    Εάν το επίπεδο πέσει σε ενενήντα g / l, τότε αρχίζει η μέτρια ή σοβαρή αναιμία. Σε μια τέτοια περίπτωση, θα πρέπει να επικοινωνήσετε με το νοσοκομείο για τις συστάσεις του θεράποντος ιατρού. Όταν κάνετε μια διάγνωση, ένα άτομο θα πρέπει να πάει σε μια ειδική διατροφή και να λάβει φάρμακα που θα αυξήσουν το περιεχόμενο του "σιδήρου" στο σώμα.

    Καθημερινή ανάγκη για σίδερο

    Ένα άτομο χωρίς ασθένειες έχει από τρία έως τέσσερα χιλιοστόγραμμα, τα περισσότερα από τα οποία βρίσκονται στο αίμα (μέχρι τρία), και το άλλο μισό στο οστό, σπλήνα. Κάθε μέρα το επίπεδο αυτό πέφτει λόγω της βιολογικής δραστηριότητας:

    • Απορρόφηση ιδρώτα.
    • Απώλεια αίματος λόγω του εμμηνορροϊκού κύκλου.
    • Το δέρμα ξεφλουδίζεται.

    Ανά ημέρα πρέπει να καταναλώνονται (σε ​​χιλιοστόγραμμα):

    • Παιδί 7-10.
    • Έφηβος 10 (αγόρι), 15 (κορίτσι).
    • Γυναίκα 18-20 ετών, με εγκυμοσύνη άνω των 30 ετών.
    • Άνδρας 8.

    Για την αναπλήρωση του αποθέματος απαιτείται καθημερινά να κάνει 10 - 30 mg μέσω των τροφίμων. Η μη συμμόρφωση με αυτόν τον κανόνα αρχίζει να δυσλειτουργεί τα συστήματα οργάνων. Συχνά, οι άνθρωποι μπερδεύουν τη γήρανση με την έλλειψη ουσιών, κι έτσι βιάζονται να αγοράζουν ακριβά καλλυντικά φροντίδας, σαμπουάν. Υπάρχει μια επιλογή που χρειάζεστε μια απλή αναπλήρωση αυτών των ουσιών.

    Πίνακας προϊόντων σιδήρου

    Εμφανίζονται εδώ πληροφορίες σχετικά με τα τρόφιμα από το φυτό, τον κόσμο των ζώων με ψηφιακό περιεχόμενο Fe.

    http://potsy.ru/eda/v-kakih-produktah-soderzhitsya-zhelezo

    Προϊόντα που περιέχουν το μεγαλύτερο μέρος των πρωτεϊνών

    Κάθε άτομο που ενδιαφέρεται για την υγιεινή διατροφή έχει ακούσει επανειλημμένα και διαβάζει για τη σημασία της πρωτεΐνης, η οποία συχνά αποκαλείται βάση της ζωής. Αυτό δεν είναι υπερβολή, αλλά πραγματικότητα που αντιστοιχεί στην πραγματικότητα. Παρακολουθώντας τη διατροφή, θα πρέπει πάντα να λαμβάνετε υπόψη το γεγονός ότι η ποσότητα πρωτεΐνης σε αυτό θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 30%. Ένας παρόμοιος αριθμός θα πρέπει να πέσει στα λίπη, και οι υδατάνθρακες - 40%.

    Η κατάρτιση ενός ισορροπημένου μενού απαιτεί γνώση των τροφών που έχουν την περισσότερη πρωτεΐνη, πώς να υπολογίσετε σωστά την ημερήσια τιμή. Επιπλέον, μια σημαντική πτυχή της σωστής διατροφής είναι ένας ικανός συνδυασμός προϊόντων μεταξύ τους.

    Ημερήσια πρόσληψη πρωτεϊνών

    Για τις γυναίκες, είναι ένα γραμμάριο ανά κιλό του ίδιου του βάρους. Και αν ο εκπρόσωπος του δίκαιου φύλου ζυγίζει 60 κιλά, χρειάζεται 60 γραμμάρια πρωτεΐνης. Η ποσότητα αυξάνεται στα 1,2 γραμμάρια όταν επισκέπτονται το γυμναστήριο.

    Οι άνδρες που δεν ασχολούνται με τον αθλητισμό θα πρέπει να καταναλώνουν 1,2 γραμμάρια πρωτεΐνης για κάθε κιλό του βάρους τους. Αυτός ο αριθμός αυξάνεται όταν πρόκειται για έναν ενεργό τρόπο ζωής, που συνεπάγεται μια επίσκεψη στο γυμναστήριο.

    Παροχή του σώματος με την απαιτούμενη ποσότητα πρωτεΐνης κατά τη διάρκεια της ημέρας επιτρέπει τη γνώση των τροφίμων που είναι πλούσια σε αυτή τη σημαντική ένωση για τον άνθρωπο.

    Κατάλογος πλούσιων σε πρωτεΐνες τροφίμων

    10 τρόφιμα με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες

    • Κρέας πουλερικών - από 17 έως 22 γραμμάρια (ανά 100 γραμμάρια προϊόντος)
    • Κρέας - από 15 έως 20 γραμμάρια
    • Ψάρια - από 14 έως 20 γραμμάρια
    • Θαλασσινά - από 15 έως 18 γραμμάρια
    • Όσπρια - από 20 έως 25 γραμμάρια
    • Ξηροί καρποί - από 15 έως 30 γραμμάρια.
    • Αυγά - 12 γραμμάρια
    • Σκληρό τυρί - από 25 έως 27 γραμμάρια
    • Τυροκομείο - από 14 έως 18 γραμμάρια
    • Σιτηρά - από 8 έως 12 γραμμάρια

    Πίνακας κρεατικών πρωτεϊνών

    Πρωτεϊνούχα ψάρια και θαλασσινά

    Πρωτεΐνες γάλακτος

    Πλιγούρι

    Τα δεδομένα που παρουσιάζονται στους πίνακες αντιπροσωπεύουν μια απόλυτη τιμή, αλλά το ποσοστό αφομοίωσης πρωτεϊνών από το σώμα δεν φτάνει το 100%.

    Πίνακας αφομοιωσιμότητας πρωτεϊνών

    Για να βρείτε πόση πρωτεΐνη εισέρχεται στο σώμα, προστίθεται 50% στον παραπάνω υπολογισμό, δηλαδή 90 γραμμάρια, ήτοι 65x1 + 50%.

    Η κατανομή της πρωτεΐνης κατά τη διάρκεια της ημέρας

    Εμφανίζεται σε δύο βασικά σχήματα:

    Το πρώτο. Περιλαμβάνει τη διανομή τροφίμων υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες σε πέντε μερίδες που καταναλώνονται καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας.

    Το δεύτερο. Φάτε 20% για πρωινό και δείπνο και 45% πρωτεΐνη για μεσημεριανό γεύμα. Η υπόλοιπη ημερήσια πρόσληψη διανέμεται στο 5% για σνακ, μετά τα κύρια γεύματα.

    Ανεξάρτητα από το επιλεγμένο σχήμα, θα πρέπει να λάβετε υπόψη το γεγονός ότι κάθε τμήμα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 300-350 g. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε για εσάς τα προϊόντα που δοκιμάζουν καλύτερα.

    Μεγέθυνση κατά προσέγγιση ημέρας

    Για πρωινό μπορείτε να σερβίρετε ένα άπαχο κομμάτι κρέατος, πρωτεΐνης (πρωτεΐνης) κοκτέιλ, ολόκληρα αυγά ή πρωτεΐνες, ελληνικό γιαούρτι.

    Για δείπνο και μεσημεριανό γεύμα, το τόφου, το κρέας γαλοπούλας, το στήθος κοτόπουλου και το λουκάνικο, το βοδινό κρέας, ο σολομός, η γαρίδα, ο τόνος και ο γάδος είναι τέλειοι.

    Ως σνακ μπορείτε να φάτε αποφλοιωμένους σπόρους, να πιείτε ένα κούνημα πρωτεΐνης, να φάτε καρύδια ή κάτι από όσπρια.

    http://builderbody.ru/produkty-soderzhashhie-bolshe-vsego-belka/

    Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και τα οφέλη τους για το σώμα

    Η πρωτεΐνη χρειάζεται για να χτίσει τους μυς, να βελτιώσει το μεταβολισμό και να αποτρέψει την πείνα. Το στοιχείο υποστηρίζει ολόκληρο το σώμα και είναι απαραίτητο για καλή υγεία. Εάν ένα άτομο προσκολλάται στη σωστή διατροφή ή θέλει να χτίσει μυς, τότε χρειάζεται να εμπλουτίσει τη διατροφή με πρωτεϊνικά τρόφιμα.

    Τα οφέλη των πρωτεϊνών για το ανθρώπινο σώμα

    Η πρωτεΐνη είναι ένα από τα βασικά στοιχεία που είναι απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα. Το πολυπεπτίδιο εμπλέκεται στο μεταβολισμό, βοηθά στην αύξηση της μυϊκής μάζας, παίζει προστατευτικό ρόλο. Θεωρείται αναπόσπαστο μέρος της διατροφής, επειδή συμβάλλει στην σωστή συστολή των μυών και των συνδετικών ιστών.

    Η βάση της σωστής διατροφής που εισέρχεται στις πρωτεϊνικές τροφές. Για την πλήρη λειτουργία του σώματος, ένα άτομο χρειάζεται 20 διαφορετικά αμινοξέα, τα οποία είναι δομικές μονάδες πρωτεϊνών. Ταυτόχρονα, το ίδιο το σώμα παράγει μόνο 12. Τα υπόλοιπα 8 μπορούν να ληφθούν από τα τρόφιμα, οπότε είναι σημαντικό να διατηρηθεί μια ισορροπία.

    Οι πρωτεΐνες είναι ζωικής και φυτικής προέλευσης και διαφέρουν στις ιδιότητες. Η δεύτερη επιλογή θεωρείται κατώτερη, επειδή δεν έχει ολόκληρο το σύνολο των αμινοξέων. Εάν ένα άτομο ακολουθεί μια χορτοφαγική διατροφή, χρειάζεται πολύ περισσότερη τροφή. Πρέπει να σημειωθεί ότι η φυτική πρωτεΐνη απορροφάται καλύτερα, και στη σύνθεση υπάρχουν ίνες και βιταμίνες.

    Η έλλειψη αμινοξέων επηρεάζει όχι μόνο την ευεξία αλλά και την εμφάνιση. Στους ανθρώπους, οι αδύναμοι μύες, το δέρμα, τα νύχια είναι σε κακή κατάσταση. Συχνά υπάρχει αυξημένο βάρος, ωχρότητα, ακμή.

    Η έλλειψη πρωτεϊνών συνοδεύεται από επίμονα κρυολογήματα, δυσκοιλιότητα και χρόνια κόπωση. Το πρόβλημα αντιμετωπίζουν άνθρωποι κάθε ηλικίας, όχι μόνο οι ηλικιωμένοι.

    Ημερήσια πρόσληψη πρωτεϊνών

    Οι επιστήμονες έχουν καθορίσει την απαιτούμενη ποσότητα πρωτεΐνης, η οποία σας επιτρέπει να διατηρήσετε το σώμα σε καλή κατάσταση. Ένας ενήλικας έχει 1-1,5 g ανά κιλό βάρους. Ελάχιστο ημερησίως πρέπει να καταναλώσετε 40 γραμμάρια του στοιχείου. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ξεκινώντας από 4 μήνες, βάζετε 2 g ανά 1 kg βάρους. Η ημερήσια δόση των αθλητών ανέρχεται στα 150 γραμμάρια.

    Τα παιδιά κάτω των 7 ετών καταναλώνουν πρωτεΐνη με ρυθμό 4 g ανά 1 kg βάρους. Από την ηλικία των 8 ετών, το σώμα θα πρέπει να λαμβάνει 3 γραμμάρια ανά κιλό σωματικού βάρους. Από 10 έως 6 ετών βασίζεται σε 2 g ανά κιλό βάρους. Είναι σημαντικό να τροφοδοτείται περισσότερη πρωτεΐνη από ότι απεκκρίνεται από το σώμα. Διαφορετικά, η ανάπτυξη και η ανάπτυξη του οργανισμού θα διαταραχθεί.

    Υπάρχει μια εσφαλμένη αντίληψη ότι η έλλειψη πρωτεΐνης ανησυχεί μόνο για εκείνους τους ανθρώπους που εμμένουν σε μια χορτοφαγική διατροφή. Τα προϊόντα με βάση το κρέας μπορεί επίσης να είναι κακής ποιότητας και με τον λανθασμένο συνδυασμό με άλλα τρόφιμα ένα άτομο μπορεί να παραμένει πίσω από τον καθημερινό κανόνα. Είναι σημαντικό να εξισορροπηθεί η διατροφή με την ενσωμάτωση τροφίμων υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, προκειμένου να διατηρηθεί καλή υγεία.

    Γαλακτοκομικά προϊόντα

    Υπάρχουν πολλά γαλακτοκομικά προϊόντα που περιέχουν πολλές πρωτεΐνες. Πρέπει να συμπεριληφθούν στο μενού της εβδομάδας για να εμπλουτίσουν το σώμα με χρήσιμα στοιχεία.

    Προϊόντα με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στα γαλακτοκομικά προϊόντα:

    1. Ελληνικό γιαούρτι. Περιέχει 23 g πρωτεΐνης ανά 220 g προϊόντος. Η σύνθεση περιέχει επίσης ασβέστιο, προβιοτικά βακτήρια και άλλα ιχνοστοιχεία που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη των οστών. Τα αρωματισμένα γιαούρτια δεν είναι κατάλληλα, καθώς είναι λιγότερο χρήσιμα και περιέχουν πολύ ζάχαρη.
    2. Ελβετικό τυρί. Περιέχει 8 g πρωτεΐνης ανά 29 g προϊόντος. Το ελβετικό τυρί είναι πιο ευεργετικό από τους άλλους, επειδή περιέχει πολλές πρωτεΐνες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σνακ ή να προστεθεί σε μπιφτέκια, σάντουιτς.
    3. Τυροκομείο. Πλούσιο σε σύνθετες πρωτεΐνες που χωνεύονται αργά και προάγουν την ανάπτυξη των μυών. Υπάρχουν 14 g πολυπεπτιδίου ανά μισό φλιτζάνι τυρί cottage.
    4. Αυγά Η βιολογική αξία των αυγών είναι υψηλότερη από αυτή των άλλων προϊόντων. Πέρα από τα αμινοξέα που είναι απαραίτητα για τα εσωτερικά όργανα. 1 αυγό περιέχει 6 g πρωτεΐνης.
    5. Γάλα Το φυσικό προϊόν περιέχει 8 g πρωτεΐνης ανά φλιτζάνι. Το γάλα με περιεκτικότητα σε λίπος 1,5 - 2,5% απορροφά λιποδιαλυτές ουσίες, όπως η βιταμίνη D.
    6. Γάλα σόγιας. Εάν δυσανεξία στη λακτόζη μπορεί να θεωρηθεί αυτό το προϊόν. Σε αυτό, 8 g πρωτεΐνης ανά 1 φλιτζάνι.

    Τα γαλακτοκομικά προϊόντα απορροφώνται καλά από το σώμα και έχουν θετική επίδραση στην ανθρώπινη ευημερία. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν καθημερινά για πρωινό, δείπνο και σνακ.

    Χωρίς προϊόντα κρέατος είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς τη διατροφή ενός συνηθισμένου ατόμου. Πρέπει να επιλέξετε τα σωστά συστατικά για να διατηρήσετε την πρωτεϊνική ισορροπία στο σώμα.

    • Ground Beef Χρησιμοποιείται για ρολά κρέατος και μπιφτέκια. Το κόκκινο κρέας θεωρείται πηγή κρεατίνης. Περιέχει 18 g πρωτεΐνης ανά 85 g προϊόντος. Το βόειο κρέας μπορεί να αντικατασταθεί από το συνηθισμένο βόειο κρέας, στο οποίο ακόμη περισσότερες θρεπτικές ουσίες.
    • Κοτόπουλο στήθος Το κοτόπουλο χρησιμοποιείται για την κατασκευή μυών, οπότε δεν πρέπει να το αποθηκεύσετε. Ο μαστός περιέχει 24 g πρωτεΐνης ανά 85 g προϊόντος.
    • Φιλέτο της Τουρκίας. Πρέπει να επιλέξετε κρέας χωρίς αντιβιοτικά, έτσι ώστε να μην ανησυχείτε για την υγεία. Σε 85 γραμμάρια φιλέτα αντιστοιχούσαν 24 γραμμάρια πρωτεΐνης.
    • Χοιρινά μπριζόλα. Είναι εύκολο να προετοιμαστούν, ενώ το προϊόν είναι κατάλληλο για την οικοδόμηση μυών. 85 γραμμάρια ψητών περιέχουν 26 γραμμάρια πρωτεΐνης.

    Το κρέας πρέπει να τρώγεται καθημερινά για να διατηρείται το σώμα σε καλή κατάσταση.

    Θαλασσινά

    Τα ψάρια περιέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών, επομένως πρέπει να καταναλώνονται 2-3 φορές την εβδομάδα. Για παράδειγμα, στον τόνο υπάρχουν πολλά πολυπεπτίδια - 25 g ανά 85 g προϊόντος. Η σύνθεση έχει επίσης βιταμίνη Β και αντιοξειδωτικό σελήνιο.

    Από τα ψάρια με λευκό κρέας συνιστάται χάλιμπατ, στην οποία 85 g πρωτεΐνης ανά 85 g τροφίμων. Είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, επομένως επιτρέπεται σε άτομα με υπερβολικό βάρος. Το χάλιμπατ του Ειρηνικού θεωρείται περισσότερο φιλικό προς το περιβάλλον από τον Ατλαντικό.

    Από θαλασσινά, οι αθλητές ενθαρρύνονται να χρησιμοποιούν χταπόδι. Είναι κατάλληλο για άτομα που θέλουν να χτίσουν μυς. Οι άνθρωποι πρέπει να λάβουν υπόψη ότι τα κατεψυγμένα χταπόδια είναι πιο μαλακά από τα φρέσκα.

    Το φτηνό και προσιτό ψάρι θεωρείται τυλάπια. Είναι γρήγορα παρασκευασμένο, έχει ευχάριστη γεύση και σημαντική περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Κατάλληλο για τροφή διατροφής και για τη διατροφή των αθλητών. Το πιο ποιοτικό θεωρείται τυλάπια, που αποστέλλεται από την Αμερική, αφού δεν υπάρχουν τοξικές ουσίες.

    Το Whitefish είναι άγριο σολομό, με ευχάριστη γεύση και σημαντική περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες - 23 g ανά 85 g ψαριών. Η σύνθεση περιέχει ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία απαιτούνται για τη διατήρηση της υγείας του σώματος. Πριν από το μαγείρεμα, δεν συνιστάται η αφαίρεση του δέρματος, καθώς δίνει στο πιάτο ένα ιδιαίτερο άρωμα με θερμική έκθεση.

    Κονσέρβες τροφίμων

    Πιστεύεται ότι τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα βλάπτουν το πεπτικό σύστημα και οδηγούν σε υπερβολικό βάρος. Ωστόσο, ορισμένα προϊόντα αυτής της κατηγορίας είναι σε θέση να αναπληρώσουν τα αποθέματα πρωτεϊνών.

    Κατάλογος τροφίμων υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες:

    1. Γαύροι. Περιέχουν 24 g πολυπεπτιδίων ανά 85 g κονσερβοποιημένων τροφίμων. Η σύνθεση των μικρών τοξικών ουσιών, λόγω του μικρού μεγέθους των ψαριών. Εάν ένα άτομο ντρέπεται από την αλμυρή γεύση, το προϊόν μπορεί να βυθιστεί στο νερό για μισή ώρα και να σερβιριστεί στο τραπέζι.
    2. Ψάρια τόνου Λιγότερο υψηλής θερμιδικής αξίας θεωρείται μια επιλογή με την προσθήκη νερού, και όχι λάδι. Περιέχει 22 g πρωτεΐνης ανά 85 g ψαριών.
    3. Βόειο κρέας Ακόμη και σε κονσερβοποιημένη μορφή, εμπλουτίζει το σώμα με χρήσιμες ουσίες που συμβάλλουν στην αύξηση του σωματικού βάρους. Μπορεί να μαγειρευτεί με ρύζι και λαχανικά, προστιθέμενο σε σάντουιτς. Για 85 g του προϊόντος υπάρχουν 24 g πρωτεΐνης.
    4. Σαρδέλες. Περιέχουν όχι μόνο πρωτεΐνες, αλλά και ωμέγα-3, βιταμίνες της ομάδας D. Το προϊόν ενεργοποιεί την παραγωγή τεστοστερόνης, γι 'αυτό και συνιστάται ιδιαίτερα για τους άνδρες.
    5. Φασόλια Για 1 φλιτζάνι κονσερβοποιημένα φασόλια υπάρχουν 20 γραμμάρια πρωτεΐνης.

    Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες θα διατηρήσουν το σώμα σε άριστη κατάσταση και θα επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης.

    Προϊόντα πρωτεΐνης αδυνάτισμα

    Όταν χάσετε βάρος, είναι σημαντικό να επιλέξετε τη σωστή διατροφή, συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων με χαμηλές θερμίδες. Τα γεύματα θα πρέπει να ενεργοποιούν το μεταβολισμό, να διατηρούν το πεπτικό σύστημα και να ικανοποιούν την πείνα. Πρέπει να προσεγγίσετε προσεκτικά την επιλογή των πρωτεϊνικών τροφίμων για να χάσετε βάρος χωρίς να βλάψετε την υγεία.

    Τι πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή:

    1. Ψάρια Απορροφάται γρήγορα από το σώμα, πλούσιο σε πολυακόρεστα οξέα και πρωτεΐνες. Είναι δύσκολο να ανακάμψει, αλλά εξακολουθεί να είναι απαραίτητο να προτιμάτε τις ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Αυτές περιλαμβάνουν τον σολομό, την πέστροφα και τον τόνο. Στο μενού μπορείτε επίσης να προσθέσετε θαλασσινά - μύδια, χταπόδι, καλαμάρια. Δεν θα οδηγήσουν σε αύξηση του βάρους του σώματος, αλλά θα κορεστεί το σώμα με χρήσιμες ουσίες.
    2. Κρέας Επιτρέπεται η χρήση στήθους κοτόπουλου στο μενού διατροφής. Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και υδατάνθρακες, με πολλές πρωτεΐνες. Συνιστάται να επιλέξετε ένα φιλέτο χωρίς δέρμα για να ελαχιστοποιήσετε τον αριθμό των θερμίδων. Κατά τη διάρκεια της διατροφής, επιτρέπεται να τρώνε άπαχο βόειο κρέας, καθώς περιέχει όχι μόνο πολυπεπτίδια, αλλά και χρήσιμα στοιχεία - ψευδάργυρο, αδένες. Δεν οδηγεί σε αύξηση του βάρους κρέας γαλοπούλας και κουνελιού. Το χοιρινό και το χοιρινό θα πρέπει να εγκαταλειφθούν, έχουν πολλά ζωικά λίπη.
    3. Ήπαρ. Τα παραπροϊόντα διαφοροποιούν το μενού και κορεάζουν το σώμα με θρεπτικά συστατικά. Το κοτόπουλο και το συκώτι του βοείου κρέατος είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, ενώ στην πραγματικότητα δεν υπάρχει λίπος.
    4. Τυροκομείο με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε ως σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας ή να φάτε για δείπνο. Χωνεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και 20 g πρωτεΐνης ανά 100 g τυρί cottage. Ως μέρος του προϊόντος υπάρχει ένα πολύτιμο ιχνοστοιχείο - ασβέστιο. Ενισχύει το σκελετικό σύστημα και αποτρέπει μυϊκές κράμπες. Δεν μπορεί να καταναλωθεί με ζάχαρη, αλλά μπορείτε να προσθέσετε βότανα και κάποια μπαχαρικά.

    Το μενού ενός ατόμου που χάνει βάρος πρέπει να περιλαμβάνει όχι μόνο τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, αλλά και φρέσκα λαχανικά, φρούτα και δημητριακά.

    Η εξισορρόπηση της διατροφής είναι το κλειδί για την καλή υγεία, οπότε είναι σημαντικό να επιλέξετε προσεκτικά τη διατροφή σας.

    Προϊόντα μυϊκής ανάπτυξης

    Για ταχεία ανάπτυξη μυών, συνιστάται η προσθήκη ορισμένων τροφίμων στη διατροφή. Πρέπει να καταναλώνονται πολλά, καθώς ο ημερήσιος ρυθμός των πολυπεπτιδίων αυξάνεται για τους αθλητές.

    Οι καλλιέργειες φασολιών περιέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών και ο αθλητής πρέπει να προσέχει τις φακές, τα φασόλια, τις σόγια και τα μπιζέλια. Περιέχουν φυτική πρωτεΐνη σε σύνθεση όσο το δυνατόν πιο κοντά στο ζώο. Η έλλειψη τέτοιων προϊόντων σε μια σημαντική ποσότητα υδατανθράκων.

    Τα τυριά για ένα τέταρτο κατασκευάζονται από πρωτεΐνες, πλούσιες σε ασβέστιο. Το μειονέκτημα τους είναι ότι ορισμένες ποικιλίες περιέχουν πολύ λίπος. Οι αθλητές πρέπει να επιλέξουν το σωστό τυρί, προσέχοντας τις ποικιλίες με μικρό ποσοστό λίπους.

    Τα καρύδια είναι κατάλληλα για σνακ, καθώς είναι υγιεινά και ικανοποιητικά. Είναι κατά μέσο όρο 20% που αποτελούνται από πολυπεπτίδια. Οι αθλητές θα πρέπει να λάβουν υπόψη ότι το λίπος υπάρχει επίσης στους καρπούς με κέλυφος, έτσι ώστε να μπορούν να καταναλωθούν σε μια αποδεκτή δόση των 30 g ημερησίως. Τα φυστίκια έχουν πολλές πρωτεΐνες, αλλά τα αμύγδαλα είναι πιο ωφέλιμα για το σώμα.

    Τα αυγά κοτόπουλου σας επιτρέπουν να κερδίζετε γρήγορα βάρος, καθώς είναι 12% πρωτεΐνες. Εάν ένα άτομο επιδιώκει να δημιουργήσει ανακούφιση, πρέπει να τρώει πρωτεΐνες χωρίς κρόκους. Στην τελευταία, μέχρι 35% λίπος, το οποίο βλάπτει την εμφάνιση του σχήματος.

    Το φαγόπυρο, το ρύζι, η βρώμη, το κριθάρι περιέχουν 15% πρωτεΐνες, είναι φθηνές και έχουν θετική επίδραση στην υγεία. Περιέχουν πολλούς υδατάνθρακες, επομένως δεν συνιστώνται για άτομα που θέλουν να εξαλείψουν το σωματικό λίπος. Το πλεονέκτημα των σιτηρών παρουσία μεγάλων ποσοτήτων ορυκτών.

    Το ψωμί περιέχει έως και 8% πρωτεΐνες, επομένως επιτρέπεται στους αθλητές. Συνιστάται να επιλέξετε ένα προϊόν με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Ψωμί σίκαλης ή ολικής αλέσεως θα κάνει. Βοηθάει να κερδίσετε βάρος και να χάσετε βάρος.

    Η διατροφή πρέπει να είναι ισορροπημένη, οπότε δεν μπορείτε να την φτιάξετε μόνο από τρόφιμα με υψηλό ποσοστό πρωτεϊνών. Πρέπει να επιλέξετε τρόφιμα ανάλογα με το σκοπό, γιατί αν θέλετε να χάσετε βάρος, τα λιπαρά τρόφιμα αντενδείκνυνται. Αν θέλετε να αποκτήσετε μυϊκή μάζα, θα πρέπει να τρώτε περισσότερα αυγά, ξηρούς καρπούς, κρέας και δημητριακά.

    Ένα άτομο που δεν ασχολείται με τον αθλητισμό θα πρέπει να τηρεί την καθημερινή απαίτηση για πρωτεΐνη - περίπου 40 γραμμάρια. Με τη σωστή επιλογή της διατροφής, ο αριθμός και η υγεία θα είναι σε καλή κατάσταση.

    http://edapress.ru/produkty-s-vysokim-soderzhaniem-belkovi-i-ih-polza-dlja-organizma

    Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα