Ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνες Β6 και Β12;

Η βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη) και η Β12 (κυανοκοβαλαμίνη) είναι υδατοδιαλυτές βιταμίνες της ομάδας Β.

Οι περισσότερες από αυτές τις βιταμίνες προέρχονται από τα τρόφιμα, ένα μικρό μέρος των οποίων σχηματίζεται από την εντερική μικροχλωρίδα.

Η πυριδοξίνη είναι πολύ σημαντική για την κανονική λειτουργία του νευρικού συστήματος και κυανοκοβαλαμίνη για το σχηματισμό αίματος.

Η ημερήσια ποσότητα βιταμίνης Β6 είναι 2 mg και περιέχεται στα ακόλουθα προϊόντα: γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, ψάρια, όσπρια, καρύδια και μανιτάρια, συκώτι και μερικά φρούτα και λαχανικά (σκόρδο, πιπέρι, ρόδι).

Οι ενήλικες χρειάζονται 3 μικρογραμμάρια βιταμίνης Β12. Η μεγαλύτερη περιεκτικότητά του σε ζωικά προϊόντα, στα φυτά δεν είναι.

Το ήπαρ, το κρέας, το συκώτι, τα ψάρια, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να καταναλώνονται για την αναπλήρωση της βιταμίνης Β12.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2656947-v-kakih-produktah-soderzhatsja-vitaminy-b6-i-b12.html

Ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Β6;

Η βιταμίνη B6 είναι μια ομάδα φυσικών ενώσεων που συνδυάζονται με ένα όνομα. Από αυτά, το φαγητό περιέχει πυριδοξάλη και πυριδοξαμίνη.

Οι ουσίες είναι σημαντικές για τη σύνθεση ζωτικών πρωτεϊνών και τη σταθερή λειτουργία του νευρικού συστήματος. Δεν συσσωρεύονται στο ανθρώπινο σώμα, γι 'αυτό πρέπει να εξασφαλίσετε την τακτική πρόσληψή τους στο σώμα με τα τρόφιμα.

Περιγραφή της βιταμίνης b6

Ένα συνώνυμο της βιταμίνης Β6 είναι η πυριδοξίνη. Οι ιατροί εμπειρογνώμονες το ονομάζουν βιταμίνη αντιdermatitis. Με την έλλειψη πυριδοξίνης, το πρώτο σύμπτωμα είναι φλεγμονώδεις αντιδράσεις στο δέρμα.

Εάν απλοποιήσετε τον μηχανισμό ανάπτυξης δερματίτιδας, μοιάζει με αυτό:

Δεν υπάρχει βιταμίνη - δεν υπάρχει σύνθεση πρωτεϊνών στα κύτταρα
Η κυτταρική δομή είναι ελαττωματική,
Το ανοσοποιητικό σύστημα το αντιλαμβάνεται ως εχθρό
Περιλαμβάνεται η διαδικασία της φλεγμονής, ως αμυντικός μηχανισμός για την επίθεση από το εξωτερικό.

Χωρίς τη βιταμίνη Β6, είναι αδύνατο να τοποθετηθεί ένα συστατικό της αιμοσφαιρίνης. Η αναιμία είναι το δεύτερο σύμπτωμα ανεπάρκειας βιταμινών.

Η αυξημένη ευερεθιστότητα λόγω της αποσταθεροποίησης της μετάδοσης των νευρικών παρορμήσεων, για την οποία η πυριδοξίνη είναι επίσης υπεύθυνη, είναι ένα ακόμη από τα σημαντικότερα συμπτώματα της υποσιταμίνωσης.

Προϊόντα που περιέχουν βιταμίνη Β6

Σε ένα υγιές άτομο με κανονική διατροφή, η ανάπτυξη ανεπάρκειας πυριδοξίνης είναι πολύ σπάνια. Η κανονική πρόσληψη βιταμίνης Β6 από έναν ενήλικα είναι 2 mg την ημέρα. Για μια γυναίκα, 1,8 mg πυριδοξίνης. Για παιδιά σχολικής ηλικίας, το ποσοστό κατανάλωσης είναι 1 mg βιταμίνης την ημέρα.

Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, η ανάπτυξη της ανεπάρκειας πυριδοξίνης μπορεί να αποφευχθεί με την αναπλήρωση 1 mg βιταμίνης την ημέρα.

Το περιεχόμενο των βασικών βιταμινών και άλλων θρεπτικών ουσιών στα προϊόντα δημιουργήθηκε στη δεκαετία του '90, με τη βοήθεια ειδικών μελετών, από μια επιστημονική ομάδα σοβιετικών επιστημόνων υπό την καθοδήγηση του καθηγητή Ι. Μ. Skurikhin.

Οι πίνακες δεδομένων της βιταμίνης Β6, που ακολουθούν, λαμβάνονται από τη δημοσίευση των αποτελεσμάτων αυτής της μελέτης.

http://lifegong.com/vitamins/vit-b6/produkty-b6.html

Βιταμίνες της ομάδας Β

Βιταμίνη Β1 (θειαμίνη)
Η βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη)
Η βιταμίνη B3 (PP, νιασίνη, νικοτινικό οξύ)
Βιταμίνη Β4 (Χολίνη)
Η βιταμίνη Β5 (παντοθενικό οξύ, πανθενόλη)
Η βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη)
Η βιταμίνη Β7 (Η, Βιοτίνη)
Η βιταμίνη B9 (M, φολικό οξύ)
Βιταμίνη Β12 (Κυανοκοβαλαμίνη)

Οι βιταμίνες Β απομακρύνουν τη δυσφορία των μυών, βοηθούν στη σωστή μετατροπή των τροφίμων σε ενέργεια. Η μεγαλύτερη ποσότητα βιταμινών της ομάδας Β περιέχεται στα ακόλουθα προϊόντα:

Οι ακόλουθες πληροφορίες δίνονται με την ακόλουθη σειρά: Η βιταμίνη Β και τα ονόματά της, στη συνέχεια οι λειτουργίες της βιταμίνης Β και η πηγή τροφής της, δηλ. τον κατάλογο των προϊόντων που περιέχουν βιταμίνες της ομάδας Β, στις μεγαλύτερες ποσότητες.

Βιταμίνη Β1 (Θειαμίνη) Συμμετέχει στη μετατροπή των λιπών, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων σε ενέργεια. Βιταμίνη Β1 - θειαμίνη που βρίσκεται στα φυτικά τρόφιμα: δημητριακά, φυτά · κεχρί - κεχρί; φαγόπυρο, κριθάρι σιτάρι - κριθάρι, πλιγούρι βρώμης, καστανό ρύζι, κόκκους κεχρί, φασόλια, φασόλια, καλαμπόκι, φακές, τα παντζάρια, το λάχανο, το κουνουπίδι, τα λαχανάκια Βρυξελλών, τα σπαράγγια, το μπρόκολο, κολοκύθι, ντομάτες, μελιτζάνες, κρεμμύδια, καρότα, κρόκοι αυγών, τα πράσινα μπιζέλια μούρα: άγρια φράουλα, βατόμουρο, μαύρη σταφίδα, γαϊδουράγκαθο · σταφύλια, βερίκοκα, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, δαμάσκηνα, δαμάσκηνα, πορτοκάλια · χυμός αλόης - προστίθεται σε μείγματα. κουκουνάρι, ηλιόσποροι, λιναρόσπορος, σησάμι, αμύγδαλα, φιστίκια, φιστίκια, χάντρες, μανιτάρια shiitake, μανιτάρια στρειδιών, μανιτάρια, μουστάρδα, ζύμη ζυθοποιίας. φύκια: σπιρουλίνα, φύκια; μαϊντανός, σπανάκι, τσουκνίδα, γαϊδουράκι λεμονιού, μέντα, φύλλα βατόμουρου, φασκόμηλο, τριφύλλι, λάχανο, ρίζα κολλιτσίνι, πιπέρι καγιέν, σπόροι μάραθου, χαμομήλι, λυκίσκος. πράσινα φυλλώδη λαχανικά, σκόρδο, αγκινάρα από Ιερουσαλήμ, σπόρους quinoa, φρούτα χαρουπιού - καρπού.

Η βιταμίνη Β2 (Ριβοφλαβίνη) είναι υπεύθυνη για τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα και το μεταβολισμό του σώματος, ομαλοποιεί την κατάσταση του δέρματος, τις οπτικές λειτουργίες, τους βλεννογόνους, συμμετέχει στη διαδικασία της σύνθεσης της αιμοσφαιρίνης. Βιταμίνη Β2 - Η ριβοφλαβίνη περιέχει γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, σκληρό τυρί, αυγά, μαγιά, όλα τα είδη λάχανων. κεχρί - κεχρί, καστανό ρύζι, φαγόπυρο, κριθάρι σιτάρι - κριθάρι, το σκόρδο, το λάπαθο, μελισσόχορτο, μέντα, λιναρόσπορος, ηλιόσποροι, σουσάμι, τα αμύγδαλα, τα μπιζέλια, τα φασόλια, οι φακές, τα βερίκοκα, σταφύλια, αγριοτριανταφυλλιάς, κολοκύθα, αγκινάρες, χυμοί αλόης, μανιτάρια φραγκοσυκιών, μανιτάρια shiitake, μανιτάρια στρείδι, ζαχαρότευτλα, σπόροι quinoa, χαρουπιά είναι φρούτα καρπού. Η ριβοφλαβίνη καταστρέφεται εν μέρει από το φως και τις υψηλές θερμοκρασίες.

Η βιταμίνη Β3 (νιασίνη, νικοτινικό οξύ, βιταμίνη ΡΡ) εμπλέκεται στη σύνθεση των ορμονών και στη μετατροπή των πρωτεϊνών και των λιπών σε ενέργεια. Κατάλογος των προϊόντων που περιέχουν βιταμίνες Β3 - νιασίνη, νικοτινικό οξύ, βιταμίνη PP: λιναρόσπορος, ηλιόσποροι, σουσάμι, τα αμύγδαλα, το σκόρδο, τα βερίκοκα, σταφύλια, χουρμάδες, κολοκύθα, χρένο, λάπαθο, μελισσόχορτο, μέντα, ηλίανθου, μανιτάρια, μανιτάρια, μανιτάρια shiitake, μανιτάρια στρειδιών, ζαχαρωτά, κρόκος αυγού, αυγά ορνίθων και κοτόπουλων, μαγιά, ξηροί καρποί, γάλα. κεχρί - κεχρί; καφέ ρύζι; κριθάρι - κριθάρι? όσπρια: πράσινα μπιζέλια, φασόλια, φακές φαγόπυρο, πράσινα λαχανικά, σπόροι quinoa, καρπός - καρπός καρπού.

Η βιταμίνη Β4 (χολίνη) προστατεύει τις κυτταρικές μεμβράνες από βλάβη, εμπλέκεται στο μεταβολισμό του λίπους. Τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη Β4 - Χολίνη: τυρί cottage, τυρί, ακατέργαστα φυτικά έλαια, καστανό ρύζι, όσπρια, φασόλια, φακές, λάχανο, κουνουπίδι, αγγούρια, σπανάκι, λευκά νήματα, κρόκοι αυγών, αραχίδες, μανιτάρια shiitake, μανιτάρια στρειδιών, σπόροι quinoa, καρπός - καρπός καρπού.

Η βιταμίνη Β5 (παντοθενικό οξύ, παντοθενικό ασβέστιο) εμπλέκεται στην απελευθέρωση ενέργειας από αποθηκευμένα λίπη και στη χρήση τους. συμμετέχει στη σύνθεση των αντισωμάτων. Προϊόντα που περιέχουν βιταμίνες Β5 - Παντοθενικό οξύ, παντοθενικό ασβέστιο: πράσινο μπιζέλι, κολοκύθα. κεχρί - κεχρί, καστανό ρύζι, φαγόπυρο, κριθάρι σιτάρι - κριθάρι, βρώμη το καλαμπόκι, τα πράσινα λαχανικά, μελισσόχορτο, μέντα, αυγοτάραχο, τα φουντούκια, λιναρόσπορος, τα αμύγδαλα, το σκόρδο, τα φασόλια, οι φακές, μαύρες σταφίδες, σύκα, αγκινάρες, μανιτάρια shiitake, μανιτάρια στρειδιών, ζαχαρότευτλα, σπόρους quinoa.

Η βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη) ρυθμίζει το νευρικό σύστημα, εμπλέκεται στην αναγέννηση των ερυθρών αιμοσφαιρίων, του μεταβολισμού των υδατανθράκων, της σύνθεσης της αιμοσφαιρίνης, του σχηματισμού αντισωμάτων. Η βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη) συντίθεται στην εντερική μικροχλωρίδα καθώς περιέχει λαχανικά και φρούτα: φουντούκια, φιστίκια, αμύγδαλα, καρύδια, σπανάκι, βάλσαμο λεμονιού, μέντα, καρότα, κολοκύθα, αβοκάντο, πατάτες, λάχανο, το σκόρδο, τα φασόλια, τα πράσινα μπιζέλια, φασόλια, φακές, δημητριακά, κεχρί - κριθάρι, κριθάρι - κριθάρι, καστανό ρύζι, βρώμη, ολόκληρος σίτος, σπόροι δημητριακών, φράουλες, πορτοκάλια, θάμνος, Ντομάτες, αυγά, μπανάνες, λινάρι, μαύρη σταφίδα, σταφύλια, χρένο, χυλός, αγκινάρα, χυμός αλόης, μανιτάρια shiitake, μανιτάρια στρειδιών, ζαχαροπλαστικά, γαλοπούλα.

Η βιταμίνη Β7 (βιοτίνη, βιταμίνη H, συνένζυμο R) είναι απαραίτητη για το δέρμα και τα μαλλιά, τον νευρικό ιστό και το μυελό των οστών. Ο κατάλογος των προϊόντων που περιέχουν βιταμίνες Βιταμίνη Β7 - Βιοτίνη, βιταμίνη Η, συνένζυμο R: μαγιά, ντομάτες, σπανάκι, σόγια, κρόκος αυγού, ήπαρ, νεφρά, πράσινο μπιζέλι, μαύρη σταφίδα, μανιτάρια shiitake, δασικά μανιτάρια.

Βιταμίνη Β8 (ινοσιτόλη, ινοσιτόλη, ινοσιδρεντρετινόλη) Προωθεί την απώλεια βάρους, κάψιμο περίσσειας λίπους, αποτρέπει την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης, διεγείρει τον εγκέφαλο. Προϊόντα που περιέχουν βιταμίνη Β8 - ινοσιτόλη, ινοσιτόλη, ινοσιτόλη Droretinol: ζύμη ζυθοποιίας, πίτουρο σιταριού, φύτρο σιταριού, πορτοκάλια, πράσινα μπιζέλια, σόγια, καρύδια, εσπεριδοειδή.

Η βιταμίνη B9 (φολικό οξύ, βιταμίνη Μ) εμπλέκεται στην κυτταρική διαίρεση, στον σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων. Βιταμίνη Β9 - Φολικό οξύ, βιταμίνη Μ περιέχει πράσινα φυλλώδη λαχανικά, αγκινάρα Ιερουσαλήμ, μέλι, εσπεριδοειδή, κεχρί - κεχρί, κριθάρι σιτάρι - κριθάρι, καστανό ρύζι, τα φασόλια, τα μπιζέλια, τα φασόλια, οι φακές, μαγιά, το σκόρδο, λιναρόσπορο, αμύγδαλα, χρένο, μελισσόχορτο, μέντα, άγαρ-άγαρ, χυμό αλόης, μανιτάρια shiitake, μανιτάρια πλευρώτους, μανιτάρια, σπόροι quinoa, καρπός - καρπός καρπού. Το φυλλικό οξύ καταστρέφεται με το μαγείρεμα.

Η βιταμίνη Β12 (Κυανοκοβαλαμίνη, Κοβαλαμίνη) εμπλέκεται στο σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων, του νευρικού συστήματος. Η κυανοκοβαλαμίνη συντίθεται από την εντερική μικροχλωρίδα, τα προϊόντα που περιέχουν άλατα κοβαλτίου χρησιμοποιούνται από την εντερική μικροχλωρίδα στη σύνθεση της βιταμίνης Β12: πορτοκάλια, κεράσια, σμέουρα, μαύρες κορινθιακές σταφίδες, φασόλια, κολοκύθες, τεύτλα, μανιτάρια, ζαχαροπλάστες. Επιπλέον, για την απορρόφηση της βιταμίνης Β12 στο έντερο απαιτείται επαρκής συγκέντρωση ασβεστίου. Ο κατάλογος των προϊόντων που περιέχουν βιταμίνες Β12 - Κυανοκοβαλαμίνη: αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα. ξηροί καρποί, λυκίσκος, γογγύλια, μαρούλι, σόγια, τόφου. ζύμη αρτοποιίας και ζυθοποιίας. καρότο κορυφές, κορυφές γογγύλι, καρότα, ραπανάκι? πράσινη σαλάτα, πράσινα κρεμμύδια, σπορόφυτα σιτάρι, σπανάκι. χυμός αλόης? Θαλασσινά: θαλασσινά, καλαμάρια, γαρίδες, κλπ. Η βιταμίνη Β12 είναι ανθεκτική στη θερμότητα.

Η βιταμίνη Β13 (Οροτικό οξύ, ουρακιλοκαρβοξυλικό οξύ) βελτιώνει τη λειτουργία των αναπαραγωγικών οργάνων και του ήπατος. Βιταμίνη Β13 - Οροτικό οξύ, το ουρακιλοκαρβοξυλικό οξύ περιέχει ρίζες φυτών, ορό γάλακτος, το υγρό μέρος του ξινού ή πήγματος γάλακτος

Η βιταμίνη B15 (Pangamic acid, pangamate του ασβεστίου) βελτιώνει το μεταβολισμό των λιπιδίων, επιταχύνει τις αναγεννητικές διεργασίες, αυξάνει τη διάρκεια ζωής του κυττάρου, προστατεύει το συκώτι. Η βιταμίνη Β15 (Pangamic acid, pangamat του ασβεστίου) περιέχει σπόρους κολοκύθας, σπόρους σησαμιού, ηλιόσπορους, ζύμη ζυθοποιίας, ολόκληρο καστανό ρύζι, δημητριακά ολικής αλέσεως, πεπόνι, καρπούζι, βερίκοκα, καρύδια.

Η βιταμίνη Β17 (Laetral) βελτιώνει τον μεταβολισμό, ανακουφίζει την υπέρταση, αρθρίτιδα, πόνο και επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης. Η βιταμίνη Β17 (Lethral) περιέχει σπόρους βερίκοκων, μήλων, κερασιών, ροδάκινων, δαμάσκηνων.

Τα οφέλη του χυμού αλόης. Αλόη Χυμός Αδυνατίσματος

Η σύνθεση του φυσικού χυμού αλόης βρήκε 20 αμινοξέα, υπάρχουν σάκχαρα, πολλές βιταμίνες Α, Β1, Β2, Β6, Β9, Β12, C, Ε, φολικό οξύ και νιασίνη. ορυκτά: ασβέστιο και νάτριο, σίδηρος και κάλιο, χαλκός και ψευδάργυρος, μαγγάνιο και μαγνήσιο, χρώμιο, σελήνιο κ.λπ.

Τα μπαχαρικά αλλάζουν τη γεύση και το χαρακτήρα των πιάτων. Για παράδειγμα, αν προσθέσετε κρεμμύδι, σκόρδο, πιπερόριζα, πικάντικα λαχανικά σε βρασμένο ρύζι, πατάτες, τυρί cottage ή ζύμη, θα πάρετε βιταμίνη και τρέφοντας την κύρια πορεία. Και αν προστεθούν στα ίδια προϊόντα κανέλα, κάρδαμο, ασιατικό ασβέστη ή βανίλια, έχουμε ένα αρωματικό επιδόρπιο ή μια τρίτη πορεία. Και αν προσθέσετε το σκόρδο και το ζεστό κόκκινο πιπέρι στα προαναφερόμενα προϊόντα, θα πάρετε ένα πικάντικο σνακ. Η χρήση των μπαχαρικών και των μπαχαρικών είναι να μελετήσουν τις ιδιότητές τους, δημιουργικά και κατάλληλα χρησιμοποιούμενες για τη βιταμίνωση, εμπλουτίζοντας τα γευστικά και αρωματικά χαρακτηριστικά των πιάτων.

http://www.omolody.ru/youth/vitamini-gruppi-b-b1-b2-b3-b6-b9-b12.html

Ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνες Β12, Β9, Β6, Β2;

Οι βιταμίνες Β ανήκουν στον υδατοδιαλυτό τύπο βιταμινών, παίζουν σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό των κυττάρων, βελτιώνουν την κατάσταση του σώματος. Ιδιαίτερα πολύτιμα είναι τα Β12, Β6, Β9, Β2. Αν ένα από αυτά τα συστατικά δεν είναι αρκετό για το σώμα, το άτομο θα το αισθανθεί αμέσως στον εαυτό του, η κατάσταση της υγείας του θα επιδεινωθεί. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε όλες τις βιταμίνες με τα τρόφιμα, η συνθετική μπορεί να βλάψει μόνο.

Η αξία της βιταμίνης B2 για το σώμα

Η βιταμίνη Β2 ονομάζεται επίσης ριβοφλαβίνη, μια αντιβιοτική βιταμίνη. Είναι μια κίτρινη ουσία που διαλύεται στο νερό. Εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα με τη διατροφή ή παράγεται από την εντερική μικροχλωρίδα.

Η βιταμίνη B2 παίζει σημαντικό ρόλο στο ανθρώπινο σώμα:

1. Βελτιώνει την εγκεφαλική λειτουργία, συμμετέχει ενεργά στη διαδικασία της παραγωγής νευρικών κυττάρων, έτσι ώστε το Β2 είναι σημαντικό για το κεντρικό νευρικό σύστημα.

2. Η καλύτερη λύση για το αίμα, με τη βοήθεια του είναι η διέγερση των ερυθρών αιμοσφαιρίων, εμπλέκεται στην πλήρη απορρόφηση του σιδήρου από το σώμα.

3. Είναι σημαντικό οι ορμόνες και οι αδένες, με τη βοήθεια της ρυθμιζόμενης επινεφριδιακής εργασίας τους, να παράγουν ένα ορισμένο ορμονικό επίπεδο.

4. Λόγω του γεγονότος ότι το Β2 εισέρχεται στην ροδοψίνη, με τη βοήθεια του ο αμφιβληστροειδής προστατεύεται από τις αρνητικές επιπτώσεις του ήλιου.

5. Ευεργετική επίδραση στο δέρμα.

B2 περιεχόμενο σε προϊόντα

Σημειώστε ότι η βιταμίνη Β2 καταστρέφεται εξαιτίας της υπεριώδους ακτινοβολίας όταν τα προϊόντα ξεπαγώνονται σε φούρνο μικροκυμάτων εάν θερμαίνεται σε αλκαλικό περιβάλλον.

Η βιταμίνη Β2 περιλαμβάνεται σε αυτά τα τρόφιμα:

1. Πράσινα μπιζέλια.

6. ζωμό με γοφούς.

Μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Β2 βρίσκεται στα νεφρά, το κρέας, το γάλα, το συκώτι, τα αυγά, τα ψάρια. Πιστεύεται ότι είναι καλύτερο να χρησιμοποιηθούν αυτά τα τρόφιμα, η ζωική τροφή πέφτει γρηγορότερα και καλύτερα από το ανθρώπινο στομάχι.

Τέτοιες ενδείξεις υποδεικνύουν την έλλειψη βιταμίνης Β2:

1. Τα φλεγμονώδη χείλη, η στοματική κοιλότητα, το πρήξιμο της γλώσσας, τα έντερα του στόματος, που δεν επουλώνονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, εμφανίζονται νεφρίτες στις γωνίες του στόματος.

2. Ένα άτομο πάσχει από μόνιμη δερματίτιδα, ειδικά το στήθος και το πρόσωπό του.

3. Η φλεγμονώδης διαδικασία στην βλεννογόνο των βλεφάρων, ο κερατοειδής, ενώ το σχίσιμο αυξάνεται, ένα άτομο δεν μπορεί να κοιτάξει το φως, καίει σοβαρά στην περιοχή των ματιών, προβλήματα όρασης.

4. Έλλειψη όρεξης, σοβαροί πονοκέφαλοι, μειωμένη απόδοση.

Σε περιπτώσεις που ένα άτομο έχει ηπατικά προβλήματα, δερματικές παθήσεις, προβλήματα οφθαλμού, αναιμία, πρέπει να τρώτε όσο το δυνατόν περισσότερα τρόφιμα, τα οποία περιλαμβάνουν βιταμίνη Β2.

Η αξία για το σώμα και το περιεχόμενο της βιταμίνης Β6 στα τρόφιμα

Ανήκει στην υδατοδιαλυτή ομάδα, η σύνθεση μοιάζει με τη χημική δομή της πυριδοξίνης, η οποία περιλαμβάνεται στα πρόσθετα τροφίμων. B6 στο ανθρώπινο σώμα μετά από να φάει ορισμένα τρόφιμα, παράγει επίσης συμβιωτικά στα έντερα. Όταν ένα άτομο παίρνει αντιβιοτικά, υποφέρει από έλλειψη βιταμίνης Β6.

Μια μεγάλη ποσότητα Β6 βρίσκεται στα πουλερικά, το χοιρινό, το συκώτι, το μοσχάρι, τα δημητριακά - κεχρί, κριθάρι, φαγόπυρο, πατάτες, ψωμί, πιπέρι. Ειδικά πολλά B6 σε καρύδια, σπανάκι, λεμόνι, φουντούκια, κεράσια, ρόδι, πορτοκάλι, λάχανο. Δεν μπορείτε να υπερβείτε τη δόση όταν παίρνετε βιταμίνη Β6, μπορεί να οδηγήσει σε καταθλιπτική κατάσταση, προβλήματα με το κεντρικό νευρικό σύστημα.

Η αξία της βιταμίνης Β6:

1. Βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες, χρησιμοποιώντας αυτό μπορείτε να ελέγξετε το επίπεδο των ενζύμων.

2. Το B6 είναι σημαντικό για την καρδιά, τα αιμοφόρα αγγεία, αυτός που κανονικοποιεί την αρτηριακή πίεση.

3. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, έχει ωφέλιμη επίδραση στο δέρμα.

Τρόφιμα με βιταμίνη Β9

Το B9 είναι γνωστό ως φολικό οξύ. Προκειμένου η βιταμίνη να εισέλθει στο σώμα, πρέπει να τρώτε όσο το δυνατόν περισσότερα λαχανικά και πράσινα φύλλα. Μια επαρκής ποσότητα βιταμίνης μπορεί να συσσωρευτεί στο ήπαρ, αρκεί για ένα άτομο για έξι μήνες. Το μεγαλύτερο μέρος περιέχεται σε βιολογικά πρόσθετα. Σε τρόφιμα, μπορεί γρήγορα να καταρρεύσει.

Περιέχονται σε ζωικά προϊόντα σε μικρές ποσότητες, από αυτή την ομάδα πρέπει να διαθέσετε τον κρόκο του αυγού. Αρκετά φυλλικό οξύ σε πατάτες, μαρούλι, φασόλια, μπανάνες, λάχανο, τεύτλα, ζύμη, ντομάτες, σιτάρι.

Η αξία της βιταμίνης Β9 για το ανθρώπινο σώμα

1. Με τη βοήθεια της βιταμίνης Β9, παρέχεται η κυτταρική διαίρεση · είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη, υπεύθυνη για τη γενετική, τη μετάδοση κληρονομικών πληροφοριών. Ιδιαίτερα χρειάζονται έγκυες γυναίκες.

2. Το B9 είναι σημαντικό για τις μεταβολικές διεργασίες.

3. Είναι απαραίτητο για το κυκλοφορικό σύστημα, με τη βοήθεια υγιών ερυθρών αιμοσφαιρίων, να παράγονται λευκά αιμοσφαίρια.

4. Βελτιώνει την εργασία του νευρικού συστήματος, του εγκεφάλου, λόγω της προσαρμογής του ύπνου, της διάθεσης, της όρεξης.

5. Το B9 είναι απαραίτητο για μια έγκυο γυναίκα, λόγω του εγκεφάλου και του νωτιαίου μυελού του σχηματίζονται στο έμβρυο.

Εάν ένα άτομο πάσχει από έλλειψη B9, μπορεί να έχει τέτοια προβλήματα υγείας:

1. Υπάρχουν προβλήματα με το αίμα.

2. Διαταραχές του στομάχου, των εντέρων.

3. Παθολογική ανάπτυξη του εμβρύου, προβλήματα με τη διανοητική ανάπτυξη του παιδιού.

4. Λόγω έλλειψης B9, η επιληψία μπορεί να αναπτυχθεί.

Πού περιέχει η βιταμίνη B12 και τι σημαίνει για το σώμα;

Η βιταμίνη Β12 είναι πλούσια σε νεφρά, ψάρι, γαλάζιο, σόγια, λιγότερη βιταμίνη σε γαλακτοκομικά προϊόντα. Η βιταμίνη B9 είναι ανθεκτική στις υψηλές θερμοκρασίες, αλλά μπορεί να καταρρεύσει εάν τα τρόφιμα παρασκευάζονται με χυμό κρέατος και νερό.

Απαιτείται βιταμίνη Β12:

1. Για μεταβολικές διεργασίες, με τη βοήθεια των τροφίμων που μεταποιούνται σε ενέργεια, απορροφώνται τα αμινοξέα και τα λίπη. Απαιτείται Β12 για κυτταρική διαίρεση.

2. Για το νευρικό σύστημα, ο εγκέφαλος, με τη βοήθεια του λαού του, μπορεί να ελέγξει τα συναισθήματά του.

3. Για το κυκλοφορικό σύστημα, παίζει σημαντικό ρόλο στην πήξη, με τη βελτίωση των ερυθροκυττάρων B9, βελτιώνεται το ανοσοποιητικό σύστημα.

4. Για το ήπαρ. Η βιταμίνη Β9 μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα.

Έτσι, οι βιταμίνες Β2, Β6, Β9, Β12 είναι σημαντικές στο ανθρώπινο σώμα, για να αποφύγετε την ανεπάρκεια τους, πρέπει να τρώτε πλήρως και σωστά, να τρώτε τροφές πλούσιες σε αυτές τις βιταμίνες.

Δείτε επίσης:

Πληροφοριακή και εκπαιδευτική ιατρική πύλη, συνεχώς ενημερωμένη με ιατρικά άρθρα, νέα, τρέχουσες ασθένειες, συμπτώματα και μεθόδους θεραπείας. Τα υλικά που δημοσιεύονται στον ιστότοπο, συμπεριλαμβανομένων των άρθρων, ενδέχεται να περιέχουν πληροφορίες που προορίζονται για χρήστες ηλικίας άνω των 18 ετών, σύμφωνα με τον ομοσπονδιακό νόμο αριθ. 436-FZ της 29ης Δεκεμβρίου 2010 σχετικά με την προστασία των παιδιών από τις επιβλαβείς για την υγεία και την ανάπτυξη πληροφορίες. 18+. Όταν χρησιμοποιείτε υλικά από τον ενεργό υπερσύνδεσμο του ιστότοπου, είναι απαραίτητη η ευρετηρίαση από τις μηχανές αναζήτησης! Οι πόροι και τα πρόσωπα που βρίσκονται σε μη εξουσιοδοτημένη αντιγραφή θα διώκονται από το νόμο (άρθρο 7.12 του Κώδικα RF "για τις διοικητικές παραβιάσεις"). Οι πληροφορίες είναι μόνο για αναφορά, συμβουλευτείτε το γιατρό σας! Μην αυτο-φαρμακοποιείτε! Κατά τα πρώτα σημάδια της νόσου, συμβουλευτείτε έναν γιατρό! Αυτός ο ιστότοπος δεν είναι μέσο!

http://medportal.su/v-kakix-produktax-soderzhatsya-vitaminy-v12-v9-v6-v2/

Υγειονομική περιοχή

Τι τρόφιμα περιέχουν βιταμίνες Β6 και Β12

Η βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη)

Η βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη) είναι πολύ σημαντική για την πλήρη δραστηριότητα του ανθρώπινου νευρικού συστήματος.

Με την έλλειψη βιταμίνης Β6 παρατηρούνται πολύ συχνά σπασμοί.
Για θεραπευτικούς σκοπούς, η πυριδοξίνη χρησιμοποιείται για ευερεθιστότητα και διέγερση, για πελλάγρα (μαζί με βιταμίνη ΡΡ) και παρκινσονισμό.

Χρησιμοποιείται επίσης σε τέτοιες φλεγμονώδεις διεργασίες, οι οποίες συνοδεύονται από το σχηματισμό μιας μεγάλης ποσότητας ισταμίνης. Η βιταμίνη Β6 χρησιμοποιείται στην εγκυμοσύνη και την τοξικότητα και για την ενίσχυση της παραγωγής σεροτονίνης και αδρεναλίνης.

Κατά κανόνα, η ανάγκη για πυριδοξίνη ικανοποιείται από τα τρόφιμα. Η βιταμίνη B6 είναι παρούσα σε καλαμπόκι, ηλιόσπορους, ακατέργαστους κόκκους δημητριακών, χυλό φαγόπυρου, όσπρια, φρούτα μπανάνας, καρύδια και φουντούκια. Το πίτουρο σιταριού είναι επίσης πηγή αυτής της βιταμίνης, γι 'αυτό είναι πολύ χρήσιμο να τα προσθέσετε στη ζύμη όταν ψήνετε οποιοδήποτε προϊόν αλεύρου.

Κατά την επεξεργασία των προϊόντων, η πυριδοξίνη καταστρέφεται αρκετά εύκολα, για παράδειγμα, όταν το ρύζι ψήνεται κατά 93%, διατηρώντας τα λαχανικά με βιομηχανικό ή οικιακό τρόπο - κατά 57-77%.

Η βιταμίνη Β12 (κυανοκοβαλαμίνη)

Η βιταμίνη Β12 (κυανοκοβαλαμίνη) είναι πολύ σημαντική για το σώμα μας, καθώς η ανεπάρκεια της μπορεί να αναπτύξει μια τόσο σοβαρή ασθένεια όπως η αναιμία (αναιμία). Η απαιτούμενη ημερήσια δόση βιταμίνης Β12 είναι μόνο 3 μικρογραμμάρια.

Μόνο τα προϊόντα ζωικής προέλευσης είναι η πηγή κυανοκοβαλαμίνης, επομένως μια ανεπάρκεια αυτής της βιταμίνης μπορεί να παρατηρηθεί μόνο σε χορτοφάγους.

Η βιταμίνη Β12 είναι πλούσια σε γάλα, τυρί, αυγά, κρέας και η μεγαλύτερη ποσότητα περιέχεται στο ήπαρ των ζώων σφαγής. Αυτή η βιταμίνη υπάρχει επίσης στα ψάρια και στα θαλασσινά, η ρέγγα είναι ιδιαίτερα πλούσια σε αυτά.

Η βιταμίνη Β12, καθώς και η βιταμίνη Β6, καταστρέφονται πολύ εύκολα.

http://territoriya-zdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhatsya-vitaminy-b6-i-b12/

Οφέλη, βλάβες και ιδιότητες των βιταμινών Β1, Β6, Β12

Ποιο ρόλο παίζουν οι βιταμίνες Β στο σώμα; Ποια είναι τα καθήκοντα που έχουν οι επιδράσεις της θειαμίνης, της πυριδοξίνης και της κυανοκοβαλαμίνης;

Βιταμίνες της ομάδας Β - λιποδιαλυτές ουσίες που παίζουν βασικό ρόλο στον κυτταρικό μεταβολισμό του σώματος και συμμετέχουν σε όλες σχεδόν τις ζωτικές διεργασίες. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει 11 στοιχεία. Ανάμεσά τους, οι Β1, Β6 και Β12 είναι βιταμίνες, τα οφέλη και οι βλάβες των οποίων απαιτούν λεπτομερή εξέταση. Ποια είναι αυτά τα στοιχεία; Πώς ενεργούν στο σώμα και υπάρχει κίνδυνος για την υγεία; Κάτω από αυτές τις ερωτήσεις θα συζητηθούν με περισσότερες λεπτομέρειες.

Η θειαμίνη (Β1)

Η θειαμίνη είναι μια άχρωμη ουσία κρυσταλλικού τύπου, η οποία διαλύεται μόνο στο νερό, απορροφάται καλά και παίζει σημαντικό ρόλο στην ανθρώπινη υγεία. Το στοιχείο στοχεύει στην επίλυση των ακόλουθων εργασιών:

Ομαλοποίηση του μεταβολισμού των υδατανθράκων στο ήπαρ, τους ζωντανούς ιστούς και τη "γκρίζα ύλη" (εγκέφαλος). Η θειαμίνη καταπολεμά με επιτυχία το πυροσταφυλικό οξύ και το γαλακτικό οξύ, τα οποία αναφέρονται ως "τοξίνες κόπωσης". Η υπερβολική κατανάλωση τέτοιων στοιχείων οδηγεί σε έλλειψη ενέργειας, αδυναμία και υπερβολική κόπωση. Το κύριο αποτέλεσμα είναι η καρβοξυλάση, η οποία σχηματίζεται στο σώμα μετά τη λήψη της Β1 και μετατρέπει τα επιβλαβή στοιχεία στη γλυκόζη. Μέσα από αυτή τη δράση, ένα άτομο γρήγορα ξεφορτώνεται από την κατάθλιψη, βελτιώνει την όρεξη, χαλαρώνει το νευρικό σύστημα.
Συμμετοχή στην ανάπτυξη ακόρεστων λιπαρών οξέων, μία από τις λειτουργίες της οποίας είναι η προστασία του ήπατος και της χοληδόχου κύστης από το σχηματισμό λίθων.
Βελτιστοποίηση της ανταλλαγής αμινοξέων. Αποδεικνύεται ότι η ανεπάρκεια της θειαμίνης οδηγεί σε διαταραχές των μεταβολικών διεργασιών που σχετίζονται με την πεπτικότητα των πρωτεϊνών.
Μείωση της φλεγμονής του δέρματος, βελτίωση των βλεννογόνων. Αυτές οι ιδιότητες είναι γνωστές στους γιατρούς που χρησιμοποιούν τις θεραπευτικές ιδιότητες της θειαμίνης στη θεραπεία της ψωρίασης, του έκζεμα και των εγκαυμάτων, καθώς και για την εξάλειψη των σημείων νευροδερματίτιδας.
Βελτίωση της τριχοφυΐας και της κατάστασης των τριχοθυλακίων.
Συμμετοχή στο σχηματισμό αίματος, αλλά και στην κυτταρική διαίρεση. Αποδεικνύεται ότι η θειαμίνη είναι μία από τις ρυθμιστικές αρχές της μεταφοράς γενετικού υλικού.
Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Τα οφέλη της βιταμίνης Β12 και Β1 είναι γνωστά από τη θέση ενός ευεργετικού αποτελέσματος στις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος. Επιπλέον, χάρη σε αυτά τα στοιχεία, το θυρεοειδές, το ήπαρ και τα πεπτικά όργανα βελτιώνονται.
Παροχή αναλγητικής λειτουργίας, καθώς και μείωση των αρνητικών επιπτώσεων του αλκοόλ ή του καπνού. Η θειαμίνη συχνά συνταγογραφείται για τον χρόνιο αλκοολισμό.
Επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης. Η Β1 εμπλέκεται στη δημιουργία νέων κυττάρων του σώματος, που βοηθούν στην επέκταση της νεολαίας.
Ρύθμιση του αμινοβουτυρικού οξέος, υπεύθυνος για τη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου, καθώς και για την παραγωγή σεροτονίνης - ουσίας υπεύθυνης για καλή διάθεση.
Βελτιστοποίηση της κατάστασης του κεντρικού νευρικού συστήματος και της μυϊκής συσκευής. Η δράση οφείλεται στην ικανότητα της θειαμίνης να αναστέλλει τη διάσπαση της χολίνης, η οποία δεν συσσωρεύει επιβλαβή χοληστερόλη, προστατεύει τα κύτταρα και τα θρέφει με τα απαραίτητα στοιχεία για τη ζωή.

Η θειαμίνη συνταγογραφείται στις ακόλουθες περιπτώσεις:

ηπατική νόσο.
δερματικά προβλήματα (έκζεμα, ψωρίαση, πυοδερμία) ·
ενδοκρινικές διαταραχές και επακόλουθα προβλήματα (παχυσαρκία, διαβήτης) ·
δυσλειτουργίες στα νεφρά, στον εγκέφαλο και στο κεντρικό νευρικό σύστημα.
προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα (γαστρίτιδα, έλκη, παγκρεατίτιδα και άλλα).
καρδιακές βλάβες.

Μια περίσσεια θειαμίνης είναι σπάνια, επειδή το επιπλέον Β1 αφαιρείται εύκολα από το σώμα. Το πρόβλημα παρουσιάζεται μόνο όταν λαμβάνεται τεχνητή βιταμίνη σε δόση 100 mg την ημέρα ή περισσότερο. Σε μια τέτοια κατάσταση, είναι δυνατές οι ακόλουθες παρενέργειες:

ζεστό?
αλλεργικές αντιδράσεις.
σοβαροί σπασμοί.
μείωση της αρτηριακής πίεσης.
δυσλειτουργίες των νεφρών και του ήπατος.

Η πυριδοξίνη (Β6)

Εξίσου σημαντικές είναι οι βιταμίνες Β6 και Β12, τα οφέλη και οι βλάβες των οποίων χρειάζονται επίσης ιδιαίτερη προσοχή. Πρώτα θα δώσουμε προσοχή στην πυριδοξίνη (Β6) - ένα υδατοδιαλυτό στοιχείο που συμμετέχει στη ρύθμιση των μεταβολικών διεργασιών, αποκαθιστά το κεντρικό νευρικό σύστημα και εξομαλύνει τις διαδικασίες κυκλοφορίας του αίματος.

Η ακόλουθη ενέργεια B6 αποδεικνύεται επιστημονικά:

Συμμετοχή στη σύνθεση μορίων. Είναι γνωστό ότι η σύνθεση σχεδόν όλων των μορίων λαμβάνει χώρα με τη συμμετοχή της πυριδοξίνης. Έτσι, τα νουκλεϊνικά οξέα εξαρτώνται άμεσα από το Β6, εξασφαλίζοντας τη δημιουργία νέων κυττάρων.
Βελτίωση του έργου του κεντρικού νευρικού συστήματος. Η πυριδοξίνη εμπλέκεται στη δημιουργία μορίων υπεύθυνων για την ανταλλαγή πληροφοριών μεταξύ των νευρικών απολήξεων. Επιπλέον, με τη συμμετοχή του Β6 σχηματίζεται μια ομάδα ζωτικών στοιχείων - αδρεναλίνη, μελατονίνη, σεροτονίνη, νορεπινεφρίνη και άλλες ουσίες. Η πυριδοξίνη επίσης ανακουφίζει από μούδιασμα στα άκρα, κράμπες και βελτιώνει τη διαδικασία πρόσληψης γλυκόζης.
Διαχωρισμός υδατανθράκων. Τα οφέλη της βιταμίνης Β12 και της πυριδοξίνης σχετίζονται άμεσα με την αφομοίωση των υδατανθράκων στο σώμα, γεγονός που συμβάλλει στον σχηματισμό επαρκούς ποσότητας ενέργειας για την εκτέλεση των απαιτούμενων ενεργειών κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Προστασία από φλεγμονώδεις διεργασίες. Οι επιστήμονες δεν έχουν καταλάβει πλήρως αυτή τη διαδικασία, αλλά είναι ήδη γνωστό ότι με την κανονική κατανάλωση πυριδοξίνης διάφορες φλεγμονώδεις διεργασίες δεν μπορούν να φοβηθούν. Επιπλέον, η λήψη του B6 μειώνει τον κίνδυνο παχυσαρκίας, διαβήτη και καρδιακής ή αγγειακής νόσου.
Ανάκτηση της λειτουργίας σχηματισμού αίματος. Το Β6 εμπλέκεται στη ρύθμιση των επιπέδων χοληστερόλης, καθώς και στη σύνθεση νέων ερυθρών αιμοσφαιρίων. Η ανεπάρκεια αυτού του στοιχείου καθιστά το πλάσμα παχύ, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο αγγειακής απόφραξης. Επιπλέον, η δράση της πυριδοξίνης στοχεύει στην απομάκρυνση της ομοκυστεΐνης - κύριος ένοχος των εγκεφαλικών επεισοδίων, καρδιακών προσβολών και άλλων καρδιακών παθήσεων. Είναι επίσης αποδεδειγμένο ότι η Β6 βελτιώνει τη λειτουργία του καρδιακού μυός.
Βελτιστοποίηση της διαδικασίας μεταβολισμού πρωτεϊνών και λιπών. Εάν υπάρχει επαρκής όγκος πυριδοξίνης, εξαιρούνται προβλήματα απορρόφησης λιπαρών οξέων. Επιπλέον, η χοληστερόλη μειώνεται, ο μεταβολισμός των λιπιδίων ομαλοποιείται.
Αφαίρεση ή ελαχιστοποίηση των κινδύνων από παροξύνσεις ή ανάπτυξη οφθαλμικών παθήσεων. Συγκεκριμένα, η πυριδοξίνη χρησιμοποιείται συχνά για την προστασία από τη διαβητική αμφιβληστροειδοπάθεια.
Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Η τακτική λήψη πυριδοξίνης εξασφαλίζει την παραγωγή Τ-κυττάρων που εμπλέκονται στη βελτίωση των προστατευτικών λειτουργιών του ανθρώπινου σώματος.
Βελτιώστε τη διάθεση. Μια επαρκής ποσότητα πυριδοξίνης εξασφαλίζει προστασία από την κατάθλιψη, παρέχει ειρήνη του μυαλού, εξαλείφει το αίσθημα του άγχους.
Συντήρηση των γυναικείων ορμονών σε ισορροπία. Η βιταμίνη συχνά συνταγογραφείται σε σύνθετη θεραπεία για μαστοπάθεια ή ινομυώματα της μήτρας.
Πρόληψη της ταχείας γήρανσης, προστασία από το σχηματισμό λίθων, μείωση του κινδύνου καρκίνου.
Βελτίωση της κατάστασης του δέρματος και των νυχιών (συχνά χρησιμοποιείται ως μέρος ειδικών μάσκες, που προστίθενται στις καλλυντικές κρέμες).

έγκυες γυναίκες με τοξίκωση.
ασθενείς με λευχαιμία, αναιμία, αρτηριοσκλήρωση και διαβήτη.
εφήβους με προβλήματα με τη λειτουργία των σμηγματογόνων αδένων και με μεγάλο αριθμό ακμής.
με προβλήματα με το κεντρικό νευρικό σύστημα και τη ναυτία.

Η βιταμίνη Β6, καθώς και η βιταμίνη Β12, τα οφέλη και οι βλάβες της οποίας συζητούνται παρακάτω, είναι επικίνδυνες εάν είναι πολύ υψηλές. Από την άλλη πλευρά, η υπερβιταμίνωση πυριδοξίνης είναι σπάνια. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι ο οργανισμός δεν είναι σε θέση να συσσωρεύσει το Β6 στον απαραίτητο όγκο για τον εαυτό του μόνο από τα τρόφιμα. Αν προκύψουν πλεονάσματα, βγαίνουν φυσικά, μαζί με τα ούρα.

Η υπερδοσολογία είναι δυνατή μόνο σε μία περίπτωση - όταν λαμβάνετε δύο γραμμάρια βιταμίνης κάθε μέρα για αρκετά χρόνια. Αποδεικνύεται ότι ακόμη και μια τετραετής λήψη ενός γραμμαρίου Β6 ημερησίως δεν προκαλεί παρενέργειες.

Η υπερδοσολογία μπορεί να αναγνωριστεί από τα ακόλουθα κριτήρια:

αυξημένη οξύτητα στο στομάχι.
μώλωπες των χεριών και των ποδιών.
η εμφάνιση της κνίδωσης.
μεταβατικές διαταραχές του κεντρικού νευρικού συστήματος.

Αξίζει να αρνείται να πάρει πυριδοξίνη παρουσία αλλεργικών αντιδράσεων στις βιταμίνες της ομάδας Β. Επιπλέον, η βιταμίνη είναι επικίνδυνη για τα άτομα που πάσχουν από δωδεκαδακτυλικά έλκη, έλκος ή γαστρίτιδα. Η κατάχρηση βιταμινών δεν συνιστάται για καρδιακή ισχαιμία και ηπατική νόσο.

Κυανοκοβαλαμίνη (Β12)

Η βιταμίνη Β12 σε σύγκριση με άλλα στοιχεία των ομάδων Β έχει μια πιο σύνθετη δομή. Η ουσία συσσωρεύεται σε διάφορα ανθρώπινα όργανα - τα νεφρά, το ήπαρ, τους πνεύμονες και τον σπλήνα.

Εξωτερικά, η κυανοκοβαλαμίνη (κοβαλαμίνη) είναι μια σκούρα κόκκινη κρυσταλλική σκόνη που αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες (μέχρι 300 βαθμούς Κελσίου) και δεν καταστρέφεται από το φως. Ποιος είναι ο κίνδυνος υπερβολικής δόσης βιταμίνης Β12; Για τι είναι χρήσιμη η κυανοκοβαλαμίνη; Εξετάστε αυτά τα σημεία με περισσότερες λεπτομέρειες.

Η δράση της κοβαλαμίνης στοχεύει στην επίλυση πολλών προβλημάτων:

Παραγωγή ομοιόμορφων ουσιών πλάσματος αίματος, καθώς και σύνθεση αιμοσφαιρίνης. Αποδεικνύεται ότι η ανεπάρκεια Β12 είναι η κύρια αιτία επιβράδυνσης της παραγωγής νέων ερυθρών αιμοσφαιρίων, καθώς και η μείωση του όγκου τους.
Σύνθεση λευκοκυττάρων που εμπλέκονται στην προστασία των ζωντανών ιστών από ξένα στοιχεία. Η κοβαλαμίνη διατηρεί υψηλό επίπεδο προστατευτικών δυνάμεων (ανοσία), μειώνει τον κίνδυνο ιικών λοιμώξεων. Μελέτες έχουν δείξει ότι η έλλειψη βιταμίνης αυξάνει τον κίνδυνο σύνδρομο ανοσολογικής ανεπάρκειας. Ταυτόχρονα, ο ιός HIV αναπτύσσεται δύο φορές πιο ενεργά σε σύγκριση με τους ανθρώπους που λαμβάνουν επαρκή ποσοστό κυανοκοβαλαμίνης.
Βελτιώστε την εγκεφαλική δραστηριότητα. Η τακτική λήψη του B12 προστατεύει από την πίεση, αποκαθιστά τη μνήμη, εξαλείφει τον κίνδυνο σκλήρυνσης, άνοιας και κατάθλιψης.
Κανονικοποίηση του αναπαραγωγικού συστήματος. Η κυανοκοβαλαμίνη συχνά συνταγογραφείται στους άνδρες λόγω της ικανότητάς της να επηρεάζει τον όγκο των γεννητικών κυττάρων στο σπέρμα. Εάν το σώμα είναι υγιές και η κοβαλαμίνη διατίθεται σε επαρκή ποσότητα, τότε ο αριθμός του σπέρματος θα είναι φυσιολογικός.
Επιτάχυνση της διάσπασης των πρωτεϊνών. Λαμβάνοντας υπόψη τι επηρεάζει τη βιταμίνη Β12, είναι απαραίτητο να τονιστεί το θέμα της μετατροπής των πρωτεϊνών σε αμινοξέα, καθώς και η λήψη τους στα κύτταρα του σώματος. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η Β12 συνιστάται συχνά για τους αθλητές που χρειάζονται ένα γρήγορο σύνολο μυών.
Βελτίωση της εργασίας του αναπνευστικού συστήματος. Με μια οξεία έλλειψη οξυγόνου στο πλάσμα, η κοβαλαμίνη παίζει ρόλο ενισχυτή και προκαλεί τα κύτταρα να καταναλώνουν χαλκογόνο ταχύτερα. Αποδεικνύεται ότι μια επαρκής ποσότητα Β12 στο σώμα παρατείνει τον χρόνο που αφιερώνεται χωρίς αέρα. Επιπλέον, η παρουσία κοβαλαμίνης εξασφαλίζει την κανονική λειτουργία κάθε συστήματος σώματος.
Η εξομάλυνση του ύπνου και η βελτιστοποίηση της παραγωγής μελατονίνης. Οι αναφερθείσες ενέργειες είναι αλληλένδετες, επειδή ο κύκλος της ανάπαυσης και της εγρήγορσης εξαρτάται από την αφθονία της μελατονίνης.
Ενεργοποίηση του ενζύμου που εμπλέκεται στην οξείδωση της ηλεκτρικής αφυδρογονάσης. Λόγω της λιποτροπικής λειτουργίας της κοβαλαμίνης, μειώνεται ο κίνδυνος διήθησης λίπους ορισμένων ζωτικών οργάνων - οι νεφροί, ο σπλήνας, η καρδιά και το ήπαρ.
Μείωση του πόνου που σχετίζεται με την παραβίαση της ακεραιότητας των ινών του κεντρικού νευρικού συστήματος στη διαβητική νευροπάθεια.
Μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Λαμβάνοντας υπόψη τα οφέλη της βιταμίνης Β12, αξίζει να σημειωθεί η θετική επίδρασή της στο καρδιαγγειακό σύστημα, δηλαδή η μείωση του κινδύνου αγγειακής απόφραξης με πλάκες χοληστερόλης.
Ενεργοποίηση της παραγωγής ζωτικών οξέων - δεσοξυριβονουκλεϊκών και ριβονουκλεϊνικών. Από αυτά τα πρωτεϊνικά στοιχεία, σχηματίζονται πυρήνες κυττάρων, που περιέχουν κληρονομικά δεδομένα.
Βελτιστοποίηση του μεταβολισμού που περιλαμβάνει καροτένιο, καθώς και μεταγενέστερη μετατροπή του σε ρετινόλη (βιταμίνη Α).
Συμμετοχή σε μεταβολικές διεργασίες πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων, καθώς και σε αντιδράσεις ισομερισμού.
Σχηματισμός στις ίνες του κεντρικού νευρικού συστήματος του μελενικού κελύφους, το οποίο, σε συνδυασμό με το Β12, μετατρέπεται σε ηλεκτρικό οξύ.

Ενδείξεις χρήσης:

πολυνηρίτιδα;
μυελοποίηση.
κακώσεις οστών ·
χρόνια αναιμία.
ακτινοβολία;
ριζοπάθεια;
Εγκεφαλική παράλυση;
κίρρωση του ήπατος.
δερματικές παθήσεις (δερματίτιδα, ψωρίαση);
οξεία και χρόνια ηπατίτιδα.
ριζοπάθεια και άλλα.

Τα παραπάνω χαρακτηριστικά της βιταμίνης Β12, ιδιότητες και μια θετική επίδραση στο σώμα. Αλλά είναι σημαντικό να γνωρίζουμε την αρνητική πλευρά της κοβαλαμίνης - υψηλοί κίνδυνοι για την υγεία σε περίπτωση υπερδοσολογίας. Η περίσσεια B12 χωρίζεται σε δύο τύπους:

Οξεία υπερπροσφορά. Στην περίπτωση αυτή, είναι μια εφάπαξ λήψη μιας μεγάλης ποσότητας κοβαλαμίνης.
Χρόνιο πλεόνασμα - είναι πιθανό με παρατεταμένη λήψη βιταμίνης σε υψηλή δόση (περισσότερο από δύο φορές υψηλότερη από την κανονική).

Η υπερβολική πρόσληψη Β12 στο σώμα οδηγεί σε ορισμένες συνέπειες:

αυξημένη πήξη του αίματος.
υπερβολική ευερεθιστότητα.
αλλεργικές αντιδράσεις.

Ένα πλεόνασμα του Β12 για μεγάλο χρονικό διάστημα οδηγεί σε αύξηση της παραγωγής της απτοκορρίνης, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο ανάπτυξης υπερηωσινοφιλικού συνδρόμου, μυελογενούς λευχαιμίας, καθώς και σε πολυαιμία.

Αντενδείξεις για λήψη:

ερυθροκυττάρωση;
θρομβοεμβολισμός.
υπερευαισθησία.

Το Β12 συνταγογραφείται με προσοχή παρουσία όγκων που προκαλούνται από ανεπάρκεια βιταμινών, καθώς και παρουσία στηθάγχης.

Γνωρίζοντας τι είναι η βιταμίνη Β12, Β6 και Β1, καθώς και η βλάβη αυτών των στοιχείων, σας επιτρέπει να δημιουργήσετε σωστά μια δίαιτα και να έχετε τα μέγιστα οφέλη για το σώμα.

http://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/pitatelnye-elementy/b1-b6-b12-vitaminy/

Βιταμίνες της ομάδας Β: Β1, Β2, Β3, Β6, Β7, Β9, Β12, ΡΑΒΑ

Το περιεχόμενο

Βιταμίνη Β1 (θειαμίνη)

Η βιταμίνη Β1 από βιταμίνες της ομάδας Β ανακαλύφθηκε πρώτη. Διαλύεται στο νερό και απαιτεί καθημερινή αναπλήρωση. Μπορεί να έρθει με προϊόντα και να συντίθεται από την εντερική μικροχλωρίδα.

Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, περίπου το 25% της βιταμίνης χάνεται. Καταστρέφονται εύκολα κατά τη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας, μακροχρόνια βρασμού, σε επαφή με μέταλλα.

Η θειοαμίνη χάνεται κατά τη διάρκεια του εξευγενισμού των προϊόντων δημητριακών (παραδείγματα, στιγμιαία δημητριακά, μούσλι, κ.λπ.) Μειώστε την απορρόφηση της βιταμίνης Β1 από αλκοόλ, καπνό, καφέ και τρόφιμα που περιλαμβάνουν κιτρικό οξύ και ανθρακικά άλατα.

Ο ρόλος της βιταμίνης Β1 στο σώμα:

Μεταβολισμός: η θειαμίνη εμπλέκεται ουσιαστικά σε κάθε διαδικασία στο κυτταρικό επίπεδο, καθώς συμμετέχει στην παραγωγή ενέργειας (ATP), στον μεταβολισμό, κυρίως, των υδατανθράκων, των αμινοξέων και της πέψης πρωτεϊνών.
Νευρικό σύστημα, εγκέφαλος: η βιταμίνη Β1 εξασφαλίζει την κανονική λειτουργία του ΚΝΣ. Ονομάζεται επίσης "βιταμίνη pep", λόγω των θετικών επιδράσεών της στο νευρικό σύστημα και τις πνευματικές ικανότητες. Συμμετέχει στην παραγωγή ακετυλοχολίνης, ενός νευροδιαβιβαστή που επηρεάζει διάφορες λειτουργίες του εγκεφάλου, συμπεριλαμβανομένης της μνήμης, διατηρεί τον μυϊκό τόνο της καρδιάς, του στομάχου, των εντέρων.
Γενετικές πληροφορίες: Η βιταμίνη Β1 είναι απαραίτητη για την αντιγραφή του γενετικού υλικού που μεταφέρεται από το ένα κύτταρο στο άλλο στη διαδικασία της κυτταρικής διαίρεσης.

Βιταμίνη Β1 στα τρόφιμα

Η βιταμίνη Β1 μπορεί να βρεθεί στα ακόλουθα προϊόντα: δημητριακά, δημητριακά (κεχρί, φαγόπυρο, βρώμη), αλεύρι ολικής άλεσης, βερίκοκα, φουντούκια, καρύδια, αμύγδαλα, πράσινα μπιζέλια, σπανάκι, πατάτες.

Η αυξημένη περιεκτικότητα της θειαμίνης βρίσκεται στο πίτυρο, στα μικρόβια σιτηρών, ζύμης, όσπρια. Μια μικρή ποσότητα βρίσκεται στο γάλα, τα αυγά, το άπαχο χοιρινό κρέας.

Ο ρυθμός της βιταμίνης Β1

Ο ρυθμός της βιταμίνης Β1 στους ενήλικες οφείλεται σε ηλικία και στρες - από 1 έως 2,5 mg. Στα παιδιά, η ανάγκη για βιταμίνες κυμαίνεται από 0,5 έως 2 mg.

Στην περίπτωση δηλητηρίασης από βαρέα μέταλλα, νικοτίνης, σε καταστάσεις άγχους, είναι απαραίτητες αυξημένες ποσότητες θειαμίνης με το ανώτατο επιτρεπτό επίπεδο των 5 mg.

Στη διατροφή, όπου καταναλώνεται πολλοί υδατάνθρακες και αλκοόλ, η ανάγκη για βιταμίνη Β1 αυξάνεται. Εάν η πρόσληψη τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και λίπη αυξάνεται, η ανάγκη μειώνεται.

Έλλειψη βιταμίνης b1

Ένας από τους κύριους λόγους για την έλλειψη βιταμίνης Β1 στο σώμα είναι μια μονότονη διατροφή με τρόφιμα από λεπτόκοκκους κόκκους, καθώς και υπερβολική κατανάλωση εξευγενισμένων τροφίμων με υδατάνθρακες και γλυκά. Επιπλέον, η αιτία της αποτυχίας μπορεί να είναι η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε θειαμινάση - ένα ένζυμο που καταστρέφει τη θειαμίνη. Κάθε τέταρτος αλκοολικός πάσχει από έλλειψη θειαμίνης.

Η ανεπάρκεια της βιταμίνης Β1 προκαλεί την ανάπτυξη του beriberi σε προχωρημένες περιπτώσεις. Τα ακόλουθα συμπτώματα είναι τυπικά γι 'αυτήν:

από την πλευρά του κεντρικού νευρικού συστήματος: ευερεθιστότητα, κεφαλαλγία, απώλεια μνήμης, περιφερική πολυνηρίτιδα (φλεγμονή των περιφερικών νεύρων), παράλυση σε σοβαρές περιπτώσεις.
από την πλευρά του καρδιαγγειακού συστήματος: πόνος στην καρδιά, ταχυκαρδία, οίδημα, δύσπνοια,
από την πεπτική οδό: δυσκοιλιότητα, απώλεια όρεξης, ναυτία, πόνος στο στομάχι.

Η έλλειψη βιταμίνης Β1 προκαλεί τις ακόλουθες αρνητικές επιπτώσεις:

1. Παραβιάσεις διεργασιών διαμολύνσεως αμινοξέων.

2. Μείωση της βιοσύνθεσης πρωτεϊνών.

3. Δυσλειτουργία του καρδιαγγειακού, του νευρικού συστήματος, του πεπτικού συστήματος. Ο λόγος είναι η παραβίαση της οξείδωσης των υδατανθράκων και η συσσώρευση οξειδωμένων προϊόντων στα ούρα και το αίμα, αναστολή της παραγωγής ακετυλοχολίνης - ο σημαντικότερος νευροδιαβιβαστής. Διαβάστε περισσότερα για τα σημεία:

Από την πλευρά του κεντρικού νευρικού συστήματος: ο συντονισμός επιδεινώνεται, οι λειτουργίες του εγκεφάλου διαταράσσονται, η συναισθηματική και ψυχική κατάθλιψη, η ευερεθιστότητα, ο λήθαργος παρατηρούνται, η μνήμη μειώνεται, η εξάντληση και η μυϊκή αδυναμία, η νευρικότητα, η έλλειψη ευαισθησίας ή η παρουσία καψίματος στα πόδια και στα χέρια.
Από την πλευρά του πεπτικού συστήματος: διάρροια, δυσκοιλιότητα, απώλεια σωματικού βάρους, αύξηση του μεγέθους του ήπατος.
Δεδομένου ότι το καρδιαγγειακό σύστημα: δύσπνοια, ακόμη και με μικρή άσκηση, πρήξιμο των ποδιών και των βραχιόνων, χαμηλή αρτηριακή πίεση, ταχυκαρδία, οξεία καρδιαγγειακή ανεπάρκεια.

Η βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη, αντιβιοτική βιταμίνη)

Η βιταμίνη Β2 ή η ριβοφλαβίνη είναι μια κίτρινο-πορτοκαλί υδατοδιαλυτή ουσία. Μπορεί να έρθει με φαγητό ή να συντίθεται από μικροχλωρίδα του παχέος εντέρου.

Στη διαδικασία μαγειρέματος τροφίμων, η απώλεια συνήθως δεν υπερβαίνει το 20%, αλλά η βιταμίνη Β2 καταρρέει γρήγορα κάτω από τη δράση υπεριώδους ακτινοβολίας, όταν θερμαίνεται σε αλκαλικό περιβάλλον, κατά την απόψυξη.

Ο ρόλος της βιταμίνης Β2 στο σώμα:

Νευρικό σύστημα, εγκέφαλος: η βιταμίνη Β2 εμπλέκεται στη σύνθεση των νευρικών κυττάρων και στους νευροδιαβιβαστές του εγκεφάλου.
Σύστημα αίματος: η ριβοφλαβίνη διεγείρει την ωρίμανση των ερυθρών αιμοσφαιρίων, εμπλέκεται στη διαδικασία απορρόφησης σιδήρου.
Αδένες και ορμόνες: η βιταμίνη B2 ρυθμίζει τη λειτουργία των επινεφριδίων, τη σύνθεση και την ποσότητα των ορμονών.
Μάτια: μέρος της ροδοψίνης, προστατεύει τον αμφιβληστροειδή από τις επιβλαβείς επιδράσεις των υπεριωδών ακτίνων.
Το δέρμα και οι βλεννώδεις μεμβράνες: Η βιταμίνη Β2 εμπλέκεται στο σχηματισμό τους, γενικά, έχει ευεργετική επίδραση.

Βιταμίνη Β2 στα τρόφιμα

Βιταμίνη Β2 σε τρόφιμα φυτικής προέλευσης: φυλλώδη λαχανικά, πράσινα μπιζέλια, ντομάτες, λάχανο, ψωμί σιταριού, φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης, τριαντάφυλλο.

Βιταμίνη Β2 σε ζωικά προϊόντα: κρέας, νεφρά, συκώτι, αγελαδινό γάλα, ψάρι, αυγά. Καλύτερα απορροφάται από ζωικά προϊόντα.

Η έλλειψη ριβοφλαβίνης προκαλεί τα ακόλουθα συμπτώματα:

φλεγμονή των χειλιών, στοματικό βλεννογόνο, οίδημα και πορφυρό-κόκκινο χρώμα της γλώσσας, πληγές και ρωγμές στις γωνίες του στόματος,
δερματίτιδα του δέρματος του θώρακα και του προσώπου?
φλεγμονή του κερατοειδούς και του βλεννογόνου των βλεφάρων, συνοδευόμενη από δακρύρροια, φωτοφοβία, αίσθημα καύσου, μειωμένη όραση λυκόφρενου,
απώλεια της όρεξης, πονοκεφάλους, μειωμένη απόδοση.

Η μέση ημερήσια δόση ριβοφλαβίνης είναι 2 mg, η μέγιστη επιτρεπόμενη ποσότητα είναι 6 mg, στα παιδιά η ανάγκη κυμαίνεται από 1 έως 3 mg.

Γαστρίτιδα με μειωμένη έκκριση, εντερική νόσο, ήπαρ (κίρρωση), οφθαλμικές και δερματικές παθήσεις, αναιμία απαιτεί τη χρήση αυξημένης ποσότητας βιταμίνης Β2. Δεν βρέθηκαν τοξικές επιδράσεις στην περίσσεια, καθώς η βλεννογόνος μεμβράνη της πεπτικής οδού δεν είναι σε θέση να απορροφήσει τη βιταμίνη C σε επικίνδυνες ποσότητες.

Η βιταμίνη Β3 (νιασίνη, νικοτινικό οξύ, βιταμίνη ΡΡ)

Η βιταμίνη B3 είναι λευκή σκόνη, διαλυτή στο νερό. Χημικά, είναι η πιο σταθερή από τις άλλες βιταμίνες Β όταν εκτίθεται σε θερμότητα, υπεριώδη ακτινοβολία, αλκάλια και αέρα. Η νιασίνη έρχεται με τροφή και μπορεί επίσης να συντίθεται μέσα στο σώμα μετατρέποντας το αμινοξύ τρυπτοφάνη.

Ο ρόλος της βιταμίνης Β3 στο σώμα:

Μεταβολισμός: Η βιταμίνη Β3 απαιτείται για τη σύνθεση των ενζύμων, για την απορρόφηση των λιπών, των υδατανθράκων, των πρωτεϊνών, προωθεί την απελευθέρωση της ενέργειας, ενεργοποιεί το μεταβολισμό των υδατανθράκων, ομαλοποιεί τον μεταβολισμό της χοληστερόλης. Συμμετέχει σε πάνω από 50 ενζυματικές αντιδράσεις.
Ορμόνες: Η νιασίνη απαιτείται για την παραγωγή διαφόρων ορμονών (φύλο, κορτιζόνη, ινσουλίνη, θυροξίνη).
Κυτταρική ανάπτυξη: Η βιταμίνη Β3 εμπλέκεται στο επίπεδο του DNA και του RNA στην εξάλειψη της γενετικής βλάβης που προκαλείται στα κύτταρα του σώματος από τα φάρμακα και τους ιούς.
Νευρικό σύστημα: Η νιασίνη υποστηρίζει την κανονική λειτουργία του εγκεφάλου και του κεντρικού νευρικού συστήματος.
Καρδιαγγειακό σύστημα: Η βιταμίνη Β3 συμβάλλει στην αύξηση της φλεβικής πίεσης και στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
Σύστημα αίματος: Η νιασίνη διεγείρει τη σύνθεση των ερυθρών αιμοσφαιρίων.

Βιταμίνη Β3 στα τρόφιμα

Η κυρίαρχη περιεκτικότητα της βιταμίνης Β3 σε ζωικά προϊόντα: το ήπαρ, τα αυγά, τα νεφρά, τα ψάρια, το άπαχο κρέας. Σε μικρότερο βαθμό, μπορεί να βρεθεί στη σύνθεση των προϊόντων διατροφής φυτικής προέλευσης: σπαράγγια, μαϊντανός, καρότα, σκόρδο, πράσινο μπιζέλι, πιπέρι, λάχανο. Επίσης, η βιταμίνη B3 είναι σε όσπρια, μανιτάρια, δημητριακά (ειδικά το φαγόπυρο).

Έλλειψη νικοτινικού οξέος

Η έλλειψη νικοτινικού οξέος προκαλεί τα ακόλουθα συμπτώματα:

κόπωση, αδυναμία;
αϋπνία;
διαστρέβλωση της γεύσης, πόνος της γλώσσας.
ξηρό δέρμα?
ομορφιά των μάγουλων, των χειλιών, των χεριών.
αποδυνάμωση της μνήμης.

Μια μακροχρόνια έλλειψη νικοτινικού οξέος λόγω χρόνιου υποσιτισμού ή διατροφής του ίδιου τύπου μπορεί να προκαλέσει πελλάγρα, μια παθολογία που προκαλεί σοβαρή βλάβη στο γαστρεντερικό σωλήνα, στο δέρμα, στο κεντρικό νευρικό σύστημα και ακόμη και στις ψυχικές διαταραχές. Κατά κανόνα, αυτή η ασθένεια συνοδεύεται από ανεπάρκεια άλλων βιταμινών της ομάδας Β.

Η έλλειψη βιταμίνης Β3 παρατηρείται στην αρτηριοσκλήρωση, υπέρταση, ηπατική νόσο, θυρεοειδή αδένα, έλκη, χολοκυστίτιδα, γαστρίτιδα, ρευματισμούς.

Ο ημερήσιος μέσος ρυθμός νικοτινικού οξέος είναι 20 mg, η μέγιστη επιτρεπόμενη ποσότητα είναι 60 mg, για τα παιδιά ο κανόνας είναι 5-20 mg.

Μια περίσσεια βιταμίνης Β3 μπορεί να προκαλέσει αιμορραγία αίματος στο πρόσωπο, διαστολή αιμοφόρων αγγείων. Η περίσσεια είναι επικίνδυνη για το συκώτι.

Η βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη)

Η βιταμίνη B6 είναι μια υδατοδιαλυτή ομάδα συναφών ενώσεων, παρόμοιων σε χημική δομή: πυριδοξαμίνη, πυριδοξάλη, πυριδοξίνη. Τα περισσότερα συμπληρώματα διατροφής περιλαμβάνουν πυριδοξίνη.

Η βιταμίνη Β6 εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα με τροφή, μπορεί να συντίθεται εν μέρει από συμβιωτικούς μικροοργανισμούς στο έντερο, αλλά τα αντιβιοτικά διαταράσσουν τη βιοσύνθεση και προκαλούν ανεπάρκεια.

Όλες οι μορφές είναι αρκετά σταθερές στη θερμότητα, στη δράση του οξυγόνου, αλλά ευαίσθητες στο φως. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος σημειώθηκαν σημαντικές απώλειες βιταμινών.

Ο ρόλος της βιταμίνης Β6 στο σώμα:

Μεταβολισμός: Η βιταμίνη Β6 συμμετέχει σε σχεδόν όλες τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα (το οποίο φέρει μία αμινομάδα, εμπλέκεται στον μεταβολισμό των λιπαρών οξέων, αμινοξέα, χοληστερόλη, μεταβολισμού των πρωτεϊνών), ελέγχει τη δράση κάποιων ενζύμων εξήντα. Προωθεί την απορρόφηση ακόρεστων λιπαρών οξέων και πρωτεϊνών από τους ιστούς του οργανισμού.
Καρδιαγγειακό σύστημα: η πυριδοξίνη απαιτείται για τη σύνθεση προσταγλανδινών - ουσιών που περιέχουν λίπος που ρυθμίζουν την καρδιά (διεγερτικά των λείων μυών) και την αρτηριακή πίεση.
Ανοσοποιητικό σύστημα: Η βιταμίνη Β6 είναι ένα από τα σημαντικότερα συστατικά ενός υγιούς ανοσοποιητικού συστήματος, επηρεάζει τη λειτουργία της κυτταρικής διαίρεσης και το σχηματισμό αντισωμάτων.
Ο εγκέφαλος και το νευρικό σύστημα: η πυριδοξίνη εξασφαλίζει την κανονική λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος. Συμμετέχει στη σύνθεση των νευροδιαβιβαστών (σεροτονίνη, ντοπαμίνη, νορεπινεφρίνη) που ρυθμίζουν τη διάθεση και τη διανοητική δραστηριότητα. Το περιεχόμενο της βιταμίνης Β6 στον εγκέφαλο είναι 25-50 φορές υψηλότερο από το επίπεδο στο αίμα.
Δέρμα (δέρμα, νύχια, τρίχα): Η βιταμίνη Β6 έχει θετική επίδραση στην πάθησή τους.
Άλλες λειτουργίες: πυριδοξίνης λαμβάνει μέρος στο σχηματισμό του γενετικού υλικού των κυττάρων στη σύνθεση του υδροχλωρικού οξέος σε παραγωγή ορμονών, ερυθροκύτταρα σε μια πλήρη απορρόφηση της βιταμίνης Β12.

Βιταμίνη Β6 στα τρόφιμα

Η βιταμίνη Β6 βρίσκεται σε τρόφιμα όπως χοιρινό, πουλερικό, μοσχάρι, συκώτι, δημητριακά (κριθάρι, κεχρί, φαγόπυρο), πατάτες, πιπεριές, ψωμί (από ολόκληρους κόκκους).

Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β6 σε τροφές φυτικής προέλευσης: φουντούκια και καρύδια, τα καρότα, ντομάτες, σπανάκι, λάχανο, κεράσια, φράουλες, ρόδια, λεμόνια, πορτοκάλια.

Η μέση ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Β6 είναι 2 mg, η μέγιστη επιτρεπόμενη ποσότητα είναι 6 mg.

Η βιταμίνη Β6 είναι τοξική σε μεγάλες δόσεις, η μακροχρόνια χρήση μπορεί να προκαλέσει νευρικές διαταραχές.

Έλλειψη βιταμίνης b6

Η έλλειψη βιταμίνης Β6 προκαλεί τις ακόλουθες κλινικές εκδηλώσεις:

Διαταραχές του κεντρικού νευρικού συστήματος: πολυνευρίτιδα, υπνηλία, ευερεθιστότητα.
βλάβη του δέρματος και των βλεννογόνων.
Τα παιδιά έχουν αναιμία.
σε ενήλικες, περιφερική νευρίτιδα, δερματίτιδα, πεπτικές διαταραχές, καταστολή των ανοσολογικών αντιδράσεων.

Η έλλειψη βιταμίνης Β6 είναι κρίσιμη για τις ακόλουθες ομάδες ανθρώπων:

για βρέφη με τεχνητή διατροφή.
για ασθενείς που λαμβάνουν αντιβιοτικά για μεγάλο χρονικό διάστημα.
για τις εγκύους (ιδιαίτερα με τοξίκωση).
για τις γυναίκες που λαμβάνουν ορμονική αντισύλληψη.
για ασθενείς που πάσχουν από αθηροσκλήρωση, πολυαρθρίτιδα, χρόνιες ηπατικές παθήσεις.

Φολικό οξύ (φλουκίνη, φολικό οξύ, βιταμίνη B9)

Το φολικό οξύ είναι μια λαμπερή κίτρινη υδατοδιαλυτή ουσία. Βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε πράσινα λαχανικά και φύλλα.

Η βιταμίνη Β9 εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα με τροφή και μπορεί να συντίθεται από συμβιωτικά βακτήρια στο έντερο στην κανονική κατάσταση της μικροχλωρίδας. Τα αποθέματα φολικίνης σχηματίζονται στο ήπαρ για 3-6 μήνες.

Η πιο σταθερή μορφή βιταμίνης Β9, κατά κανόνα, είναι στη σύνθεση προσθέτων τροφίμων. Στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά κατά την αποθήκευση γρήγορα καταστράφηκαν.

Λειτουργίες της βιταμίνης Β9 στο σώμα:

Καταμερισμός κυττάρων: Η βιταμίνη B9 απαιτείται για την παραγωγή RNA και DNA. Είναι ζωτικής σημασίας για την ανάπτυξη και την αναπαραγωγή όλων των κυττάρων του σώματος, διατηρεί τον γενετικό κώδικα, ρυθμίζει την κυτταρική διαίρεση και μεταφέρει τα κληρονομικά χαρακτηριστικά από κύτταρο σε κύτταρο.
Μεταβολισμός: το φολικό οξύ εμπλέκεται στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών.
Σύστημα αίματος: Η βιταμίνη B9 είναι απαραίτητη για τη σύνθεση υγιών ερυθρών αιμοσφαιρίων και λευκών αιμοσφαιρίων.
Νευρικό σύστημα, εγκέφαλος: το φολικό οξύ εμπλέκεται στη σύνθεση των νευροδιαβιβαστών, συμπεριλαμβανομένης της ντοπαμίνης και της σεροτονίνης, που ρυθμίζουν τον ύπνο, την όρεξη και τη διάθεση. Επιπλέον, απαιτούνται για την ανάπτυξη του νωτιαίου μυελού και του εγκεφάλου, καθώς και του εμβρυϊκού σκελετού.

Φολικό οξύ στα τρόφιμα

Τα ζωικά προϊόντα περιέχουν βιταμίνη B9 σε μικρές ποσότητες, υπάρχει στον κρόκο αυγού, ήπαρ.

Φυλλικό οξύ σε προϊόντα φυτικής προέλευσης: πατάτες, φασόλια, μαρούλια, ντομάτες, σιτάρι, φασόλια, σίκαλη, φύτρα σίτου, μπανάνες, αβοκάντο, φακές, λάχανο, σπαράγγια, τεύτλα, αρτοποιείο και ζυθοποιία.

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το τρόφιμο που περιέχει αυτή τη θρεπτική ουσία βρίσκονται στο άρθρο "Τι τρόφιμα περιέχουν φολικό οξύ: ένα τραπέζι και έναν κατάλογο".

Η έλλειψη φολικού οξέος προκαλεί τις ακόλουθες παθολογίες:

διαταραχές του αίματος;
ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.
στη διαδικασία της εγκυμοσύνης - την εμφάνιση παραμορφώσεων στο έμβρυο, περαιτέρω παραβιάσεις της ψυχικής ανάπτυξης σε παιδιά που γεννιούνται.

Η περίσσεια φολικού οξέος προκαλεί τοξικές επιδράσεις, ειδικά παρουσία κάποιων ασθενειών, για παράδειγμα, επιληψίας.

Η μέση ημερήσια δόση φολικού οξέος είναι 400 mcg, η μέγιστη επιτρεπόμενη ποσότητα είναι 600 mcg.

Πιστεύεται ότι λόγω των αποθεμάτων φλουλακίνης στο ήπαρ, δεν πρέπει να λαμβάνεται σε σημαντικές δόσεις για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Βιταμίνη Β12 (Κυανοκοβαλαμίνη)

Η βιταμίνη Β12 είναι μια λαμπερή κόκκινη υδατοδιαλυτή ουσία με μόριο κοβαλτίου στη μέση. Το σώμα ενός ενήλικα περιέχει κατά μέσο όρο 2 έως 5 mg βιταμίνης Β12, το 80% των οποίων βρίσκεται στο ήπαρ.

Η βιταμίνη Β12 εισέρχεται στο σώμα με τα τρόφιμα και επίσης παράγεται εν μέρει στο έντερο.

Είναι σταθερό σε υψηλές θερμοκρασίες, αλλά καταστρέφεται κατά τη διάρκεια της μαγειρικής επεξεργασίας τροφίμων με νερό και χυμούς κρέατος. Η δραστικότητα της βιταμίνης Β12 μειώνεται υπό την επίδραση οξυγόνου, υπεριώδους ακτινοβολίας, καθώς και σε αλκαλικά και όξινα περιβάλλοντα.

Ο ρόλος της βιταμίνης Β12 στο σώμα:

Μεταβολισμός: Η βιταμίνη Β12 απαιτείται για την απελευθέρωση ενέργειας από τα τρόφιμα, την αφομοίωση ορισμένων λιπών και αμινοξέων, τη μετατροπή του φολικού οξέος από μια παθητική μορφή σε μια ενεργή. Η βιταμίνη Β12 είναι η μεγαλύτερη ανάγκη για ταχέως διαιρούμενα κύτταρα, για παράδειγμα, μυελό των οστών και επιθηλιακά κύτταρα.
Το νευρικό σύστημα, ο εγκέφαλος: Κυανοκοβαλαμίνη απαιτείται στο σχηματισμό μυελίνης, η προστατευτική θήκη των νευρικών ινών, νευροδιαβιβαστές, εμποδίζει την ανάπτυξη των διαφόρων ειδών παραβιάσεων της συναισθηματική κατάσταση.
Σύστημα αίματος: Η βιταμίνη Β12 διεγείρει το σύστημα πήξης του αίματος, προάγει την ωρίμανση των ερυθρών αιμοσφαιρίων, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Η κυτταρική διαίρεση: η κυανοκοβαλαμίνη εμπλέκεται στη σύνθεση του DNA που σχηματίζει νουκλεϊκό οξύ.
Ήπαρ: Η βιταμίνη Β12 μειώνει το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα, έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα.

Η μέση ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Β12 είναι 3 μικρογραμμάρια, η μέγιστη επιτρεπόμενη ποσότητα είναι 9 μικρογραμμάρια.

Βιταμίνη Β12 στα τρόφιμα

Βιταμίνη Β12 σε ζωικά προϊόντα: ψάρι, ήπαρ, νεφρά, σόγια, καρδιά, φύκια. Τα προϊόντα γάλακτος και γαλακτικού οξέος περιέχουν μικρή ποσότητα Β12.

Τα συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμίνης Β12:

μειωμένη όρεξη.
αδυναμία;
πόνοι στο στομάχι και κράμπες.
δυσκοιλιότητα.
γαστροδωδεδενίτιδα.
πεπτικό έλκος του δωδεκαδακτύλου και του στομάχου.

Μια οξεία ανεπάρκεια της βιταμίνης Β12 συνοδεύεται από μια σοβαρή μορφή κακοήθειας αναιμίας, διανοητικές και νευρολογικές διαταραχές.

Η υπερβολική βιταμίνη Β12 δεν προκαλεί τοξικές επιδράσεις.

Βιοτίνη (βιταμίνη Η, βιταμίνη Β7)

Η βιοτίνη (βιταμίνη Η, βιταμίνη Β7) είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη που περιέχει θείο, είναι σχετικά σταθερή κατά τη διάρκεια της μαγειρικής διαδικασίας. Συντίθεται από συμβιωτικά βακτηρίδια στο έντερο και μπορεί επίσης να απορροφηθεί από τα τρόφιμα.

Ο ρόλος της βιοτίνης στους ανθρώπους

Η βιοτίνη είναι ένας βασικός συμπαράγοντας απαραίτητος για τα πεπτικά ένζυμα (τα ενεργοποιεί).
Μεταβολισμός: Η βιταμίνη Β7 παίζει βασικό ρόλο στις μεταβολικές διαδικασίες των λιπών, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων, αλλά και στον ενεργειακό μεταβολισμό.
Διαβήτης: Σύμφωνα με τα αποτελέσματα πολλών μελετών, οι μόνιμες θεραπευτικές δόσεις βιταμίνης Η είναι αποτελεσματικές στη θεραπεία του διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2 και των σχετικών νευραλγικών παθολογιών.
Κατανομή κυττάρων: Η βιταμίνη Β7 απαιτείται για την κυτταρική ανάπτυξη και διαίρεση, καθώς συμμετέχει στη σύνθεση του νουκλεϊκού οξέος, σχηματίζοντας ϋΝΑ και RNA.
Δέρμα και προσαρτήματα: Η βιταμίνη H συμβάλλει στη διατήρηση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών σε υγιή κατάσταση.

Βιοτίνη στα τρόφιμα

Τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη Β7: αμύγδαλα, άψητο ρύζι, καρύδια, μπανάνες, μπιζέλια, μήλα, φιστίκια, δαμάσκηνα, μαϊντανό, τόνο, συκώτι, νεφρά, κρόκος αυγού, γάλα, ζύμη ζυθοποιίας.

Ο μέσος ημερήσιος ρυθμός βιοτίνης είναι 50 μg, η μέγιστη επιτρεπόμενη ποσότητα είναι 150 μg.

Ανεπάρκεια βιοτίνης

Η έλλειψη βιοτίνης συνδέεται συχνά με την κατανάλωση σημαντικής ποσότητας λευκών αυγών σε ακατέργαστη μορφή, οι οποίες παρεμβαίνουν στην απορρόφησή της. Το μειονέκτημα του προκαλεί τις ακόλουθες αρνητικές επιπτώσεις:

φλεγμονή του δέρματος, συνοδευόμενη από ξεφλούδισμα, γκρίζα χρώση,
εύθραυστα νύχια, απώλεια μαλλιών?
επιδείνωση της ευαισθησίας του δέρματος.
ναυτία;
αναιμία;
χοληστερολαιμία.

Παντοθενικό οξύ (βιταμίνη Β5, πανθενόλη)

Το παντοθενικό οξύ είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη που βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα και παράγεται μερικώς από συμβιωτικά βακτήρια στα έντερα.

Η βιταμίνη B5 όταν θερμαίνεται σε όξινα και αλκαλικά διαλύματα καταστρέφεται εύκολα.

Ο ρόλος της βιταμίνης Β5 στο σώμα:

Μεταβολισμός: Η βιταμίνη Β5 εμπλέκεται στην απελευθέρωση ενέργειας από τα τρόφιμα και στη σύνθεση του συνενζύμου Α, η οποία είναι απαραίτητη για την κατανομή των υδατανθράκων και των λιπών.
Νευρικό σύστημα, εγκέφαλος: η πανθενόλη απαιτείται για την παραγωγή του νευροδιαβιβαστή ακετυλοχολίνη, η οποία υποστηρίζει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος.
Ανοσοποιητικό σύστημα: η βιταμίνη Β5 εμπλέκεται στη σύνθεση αντισωμάτων, επιταχύνει την επούλωση πληγών.
Επινεφρίδια: Η πανθενόλη εξασφαλίζει την κανονική λειτουργία των οργάνων, καθώς συμμετέχει στην παραγωγή επινεφριδίων - κορτιζόνης, που ρυθμίζουν την ανταπόκριση του σώματος σε αγχωτικές καταστάσεις.
Σύστημα αίματος: η βιταμίνη B5 είναι απαραίτητη για το σχηματισμό υγιών ερυθρών αιμοσφαιρίων, εμπλέκεται στη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης.

Βιταμίνη Β5 στα τρόφιμα

Η βιταμίνη Β5 - πανταχού παρούσα και μπορεί να βρεθεί στο κρέας, δημητριακά ολικής αλέσεως, το σιτάρι ωοθηκών, φουντούκια, την καρδιά, το συκώτι, τα νεφρά, τον κρόκο του αυγού, τα πράσινα λαχανικά, μαγιά μπύρας, το πίτουρο, το κρέας κοτόπουλου, τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Μια σημαντική ποσότητα παντοθενικού οξέος που περιέχεται στα όσπρια (φασόλια, φασόλια, μπιζέλια), φρέσκα λαχανικά (χρώμα λάχανο, κόκκινο τεύτλων, σπαράγγια), πράσινο τσάι, μανιτάρια (λευκό, μανιτάρια).

Ο κανόνας της βιταμίνης Β5 - 5 mg, η μέγιστη επιτρεπτή ποσότητα - 15 mg.

Η έλλειψη βιταμίνης Β5 είναι εξαιρετικά σπάνια και έχει τις εξής εκδηλώσεις:

λήθαργο;
ανήσυχος ύπνος?
Διαταραχή των μεταβολικών διεργασιών.
παραβιάσεις του πεπτικού συστήματος, του καρδιαγγειακού και του νευρικού συστήματος.

Το Ρ-αμινοβενζοϊκό οξύ (ΡΑΒΑ)

Το Ρ-αμινοβενζοϊκό οξύ ανήκει στις βιταμίνες της ομάδας Β. Το PABA είναι ένα άτομο του μορίου του φολικού οξέος και παράγεται από τα συμβιωτικά βακτήρια στο έντερο. Το Ρ-αμινοβενζοϊκό οξύ υποστηρίζει την υγιή κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των εντέρων. PABA, κατά κανόνα, περιλαμβάνουν στη σύνθεση των προσθέτων τροφίμων (Β-σύμπλοκα, πολυβιταμίνες).