Στον σύγχρονο ρυθμό της ζωής δεν αποφεύγεται το στρες, οπότε είναι πολύ σημαντικό να αναπληρώσετε τη διατροφή σας με τροφές πλούσιες σε ψευδάργυρο. Τα προϊόντα που περιέχουν ψευδάργυρο βοηθούν στην υποστήριξη των ζωτικών λειτουργιών του σώματός μας.

Ο ψευδάργυρος είναι απαραίτητος για την καλή εκτέλεση των περισσότερων από τα εσωτερικά όργανα, το νευρικό και καρδιο - αγγειακό σύστημα, εμπλέκεται σε σημαντικές μεταβολικές διαδικασίες, που επηρεάζει την προστατευτική λειτουργία του σώματος.

Βασικά, ο απαραίτητος ρυθμός ψευδαργύρου ένα άτομο παίρνει από το φαγητό. Ως εκ τούτου, είναι χρήσιμο να μάθετε ποιες τροφές είναι πλούσιες σε αυτό το μεταλλικό στοιχείο και να αναθεωρήσετε εάν είναι απαραίτητο τη διατροφή σας.

Στην πραγματικότητα, η παρουσία αυτού του ιχνοστοιχείου σε επαρκή ποσότητα βελτιώνει την ευημερία. Αλλά η ανεπάρκεια του μπορεί να οδηγήσει σε διατάραξη της λειτουργίας των οργάνων και των συστημάτων, εξαιτίας των οποίων ένα άτομο θα νιώθει κουρασμένο και νευρικό.

Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα τα οφέλη του ψευδαργύρου στο σώμα, τα συμπτώματα της έλλειψης ή της περίσσειας του, τα τρόφιμα που περιέχουν ψευδάργυρο στους πίνακες.

Μεγάλες ποσότητες προϊόντων που περιέχουν ψευδάργυρο

Το να γνωρίζεις ποια προϊόντα περιέχουν χρήσιμο ψευδάργυρο για τον άνθρωπο είναι πολύ σημαντικό. Εξάλλου, η παρουσία ψευδαργύρου σε προϊόντα εκτελεί πολλές σημαντικές βιολογικές λειτουργίες. Εδώ είναι μερικές χρήσιμες χρήσεις του ψευδαργύρου:

• Βελτιώνει το μεταβολισμό. Συμπεριλαμβάνεται στη σύνθεση των περισσότερων ενζύμων, εμπλέκεται στο σχηματισμό, διάσπαση πρωτεϊνών, υδατανθράκων και λιπών, επηρεάζει τον μεταβολισμό της πρωτεΐνης.
• Ενισχύει την ασυλία. Υπεύθυνος για το σχηματισμό της ανθεκτικότητας του σώματος σε λοιμώξεις και κρυολογήματα, επηρεάζει αντισώματα ασθενειών, λευκοκυττάρων και ορμονών.
• Συμμετέχει στη διαδικασία σχηματισμού αίματος.
  

Έτσι, ο ψευδάργυρος είναι απαραίτητος για την ανάπτυξη και τη λειτουργία όλων των οργάνων και συστημάτων στο σώμα μας, χωρίς να συνθέτει το DNA.

Τι είναι η επικίνδυνη έλλειψη ψευδαργύρου στο σώμα - οι αιτίες και τα συμπτώματα

Η ανεπάρκεια ψευδαργύρου, με την προϋπόθεση ότι η διατροφή είναι σωστά προγραμματισμένη, είναι εξαιρετικά σπάνια. Τα προϊόντα που περιέχουν πολύ ψευδάργυρο ικανοποιούν πλήρως τις ανάγκες του.

Εάν ένα άτομο πάσχει από ορισμένες ασθένειες ή εκτίθεται σε ορισμένους αρνητικούς παράγοντες, τότε η απορροφητικότητα αυτού του ιχνοστοιχείου μειώνεται.

Για παράδειγμα, ασθένειες όπως ο διαβήτης, τα κακοήθη νεοπλάσματα, η δρεπανοκυτταρική αναιμία, οι παρασιτικές επιθέσεις, οι χρόνιες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, το ήπαρ, οι νεφροί, η δυσβαστορία μπορεί να προκαλέσουν ανεπάρκεια ψευδαργύρου.

Προϊόντα όπως η καφεΐνη, το οινόπνευμα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα ξεπλένουν το στοιχείο, εμποδίζοντας την αφομοιωσιμότητά του. Η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ, η παρατεταμένη χρήση ορισμένων φαρμάκων (κορτικοστεροειδή κεφάλαια, τα οιστρογόνα, διουρητικά) προκαλούν ανεπάρκεια ψευδαργύρου.

Η περίσσεια του μολύβδου, του καδμίου, του χαλκού, της χορτοφαγίας, η έλλειψη τροφών πλούσιων σε ψευδάργυρο στη διατροφή, η πολύ ενεργή σωματική άσκηση και η αυξημένη εφίδρωση οδηγούν επίσης στην έλλειψη ψευδαργύρου.

Η ανεπάρκεια του απειλεί με σοβαρά προβλήματα υγείας, προκαλώντας διαταραχές στη λειτουργία των οργάνων και των συστημάτων του σώματος.

Τα συμπτώματα της ανεπάρκειας μικροστοιχείων περιλαμβάνουν εύθραυστα νύχια, ανώμαλα κόπρανα (διάρροια), έντονη τριχόπτωση και πιτυρίδα, φλεγμονή και ρωγμές στις γωνίες των χειλιών, μειωμένη οσμή και γεύση, καθώς και όρεξη. Οι πληγές και οι γρατζουνιές δεν θεραπεύονται καλά, η κόπωση και η συνεχής κόπωση.

Χαρακτηριστικά σημεία ότι ο ψευδάργυρος περιέχεται στο σώμα σε ανεπαρκείς ποσότητες:

• Διαταραχή του ανοσοποιητικού συστήματος, συχνές κρυολογήματα.
• Παραβίαση και μείωση της κυκλοφορίας του αίματος, αναιμία.
• Αλλεργικές αντιδράσεις.
• Δερματικές παθήσεις, δερματίτιδα.
• Διαταραχές του νοητικού και του νευρικού συστήματος όπως η σκλήρυνση κατά πλάκας, η επιληψία, η σχιζοφρένεια, οι καταθλιπτικές καταστάσεις.
• Διαταραχές της εμμήνου ρύσεως, στειρότητα, ο κίνδυνος ανωμαλιών του εμβρύου ανάπτυξη και την ανάπτυξη του εμβρύου, πρόωρο τοκετό και αποβολή.
• Η ανάπτυξη του καρκίνου.
• Καταστροφή του αμφιβληστροειδούς, καταρράκτης.
• Μειωμένη συγκέντρωση, σύγχυση, απώλεια μνήμης, ευερεθιστότητα.
• Ρευματοειδής αρθρίτιδα.

Προϊόντα που περιέχουν ψευδάργυρο για άνδρες

Η μεγαλύτερη ποσότητα ψευδαργύρου βρίσκεται στους άνδρες στα γεννητικά όργανα. Ως εκ τούτου, η ανεπάρκεια του οδηγεί σε κίνδυνο αδενώματος προστάτη, ανικανότητας και στυτικής δυσλειτουργίας σε άνδρες άνω των 50 ετών.

Για να παραγγείλετε το ανόργανο συμπλήρωμα "Πικολινικό ψευδάργυρο", πρέπει να εγγραφείτε στην ιστοσελίδα της διάσημης εταιρίας iHerb. Σχετικά με τη διαδικασία εγγραφής και τους κανόνες για την απόκτηση έκπτωσης 5%, διαβάστε εδώ.

Για να βρείτε ένα συμπλήρωμα ψευδαργύρου, μετά την εγγραφή του συνδέσμου παραπομπής, πληκτρολογήστε στο πλαίσιο αναζήτησης στην ιστοσελίδα όνομα iHerb «ψευδαργύρου» και επιλέξτε το κατάλληλο για εσάς. Πριν από την παραγγελία, διαβάστε τις κριτικές πελατών.

Ποια προϊόντα περιέχουν ψευδάργυρο - την ημερήσια τιμή

Το καλύτερο από όλα, ο ψευδάργυρος απορροφάται σε συνδυασμό με άφθονη βιταμίνη Α και πρωτεΐνη. Θα πρέπει επίσης να αποφεύγετε να τρώτε τρόφιμα που περιέχουν σίδηρο, ασβέστιο και μόλυβδο για καλύτερη πέψη του ψευδαργύρου. Αυτά τα μικροθρεπτικά συστατικά πρέπει να διαχωρίζονται για να αυξάνουν το επίπεδο μεταβολισμού στους ιστούς και τα όργανα.

Δεδομένου ότι ο ψευδάργυρος διαδραματίζει τεράστιο ρόλο στην ανάπτυξη και την ανάπτυξη του εμβρύου στο εσωτερικό της μήτρας, οι γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης χρειάζονται υψηλότερες δόσεις αυτού του στοιχείου.

Επιπλέον, θα πρέπει να αυξήσετε το ρυθμό κατανάλωσης και του ενεργού αθλητισμού, τη σωματική άσκηση, το σοβαρό άγχος και το ψυχικό στρες. Έτσι, ο ρυθμός ημερήσιας κατανάλωσης ψευδαργύρου σε αυτές τις περιπτώσεις αυξάνεται κατά 0,6-1 mg.

Η ανάγκη του ενήλικα για ψευδάργυρο διαφέρει ανάλογα με την ηλικία και το φύλο. Η ημερήσια τιμή είναι:

• βρέφη έως έξι μήνες: τα αγόρια χρειάζονται 3-4 mg, τα κορίτσια 2-3 mg.
• μωρά από ένα έτος έως τρία έτη έως 5 mg την ημέρα.
• Τα παιδιά ηλικίας 4 έως 8 ετών χρειάζονται 5-8 mg.
• μαθητές από 8 έως 12 ετών - 8-10 mg.
• εφήβους ηλικίας 13-18 ετών: για κορίτσια περίπου 9 mg, για αγόρια περίπου 12 mg.
• οι ενήλικες γυναίκες ηλικίας 20 έως 59 ετών χρειάζονται ένα φυσιολογικό 12-13 mg, οι άνδρες αυτής της ηλικίας χρειάζονται 15 mg την ημέρα.
• ηλικιωμένες γυναίκες μετά από 50 χρόνια - 10 mg, άνδρες τουλάχιστον 13 mg.
• οι έγκυες και θηλάζουσες μητέρες χρειάζονται τουλάχιστον 15-17 mg.

Τι περιέχει ο ψευδάργυρος

Έτσι, πρώτα, περιγράψτε εν συντομία ποια προϊόντα περιέχουν τον περισσότερο ψευδάργυρο. Στη συνέχεια θα δοθεί ένας πίνακας στον οποίο αναφέρεται η περιεκτικότητα σε μικροστοιχεία σε χιλιοστόγραμμα ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Ποιες τροφές περιέχουν ψευδάργυρο στις μεγαλύτερες ποσότητες είναι τρόφιμα ζωικής προέλευσης, ιδιαίτερα κοτόπουλο και συκώτι, κόκκινο κρέας, στρείδια, γαρίδες, βραστά ψάρια. Στα στρείδια, το περιεχόμενο υπερβαίνει την ημερήσια τιμή 4-20 φορές!

Επίσης, μεταξύ των αδιαμφισβήτητος ηγέτες να αναφέρουμε τα όσπρια, δημητριακά, ξηροί καρποί, πίτουρο, σιτάρι, ξηρό και συμπιεσμένη μαγιά, σπόροι κολοκύθας, ηλιόσποροι.

Ποια προϊόντα είναι πλούσια σε ψευδάργυρο μεταξύ φρούτων και λαχανικών: πράσινα λαχανικά, σκόρδο, τεύτλα, γλυκές πιπεριές, λάχανο, κρεμμύδια, καρότα, πατάτες, ραπάνια, μήλα, εσπεριδοειδή, μούρα, σύκα,

Προϊόντα που περιέχουν μεγάλες ποσότητες τραπέζι ψευδαργύρου

Ο ανώτερος πίνακας αναφέρει τα τρόφιμα που περιέχουν μεγάλες ποσότητες ψευδαργύρου. Επιπλέον, υπάρχουν πολλά άλλα προϊόντα στα οποία το στοιχείο αυτό περιέχεται σε μικρότερες ποσότητες, αλλά πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή. Αυτά είναι διάφορα φρούτα και λαχανικά.

Περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο στον πίνακα τροφίμων

Αιτίες και επιπτώσεις της δηλητηρίασης από ψευδάργυρο

Μια περίσσεια ψευδαργύρου είναι αρκετά σπάνια, η τροφή για να υποβληθεί σε δηλητηρίαση με ψευδάργυρο είναι σχεδόν αδύνατη. Αυτό είναι δυνατό στην περίπτωση ανεξέλεγκτης πρόσληψης φαρμάκων που περιέχουν ψευδάργυρο, διαταραχές του μεταβολισμού του σώματος.

Είναι επίσης επικίνδυνο να αποθηκεύετε και να προετοιμάζετε τρόφιμα σε γαλβανισμένα πιάτα, ειδικά όξινα τρόφιμα. Η δηλητηρίαση με ψευδάργυρο μέσω της αναπνευστικής οδού στη βιομηχανική παραγωγή και η μόνιμη παραμονή σε περιβαλλοντικά δυσμενές σημείο είναι δυνατές.

Τα συμπτώματα υπερφόρτωσης με ψευδάργυρο είναι έμετος, ναυτία, ζάλη, πόνος στην κοιλιά, στήθος και μύες, κεφαλαλγία, υπερβολική εφίδρωση και αδυναμία, γρήγορος καρδιακός παλμός, κράμπες, δύσπνοια, γεύση μετάλλου στο στόμα.

Ο υπερβολικός ψευδάργυρος μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη πολλών παθολογικών διεργασιών, για παράδειγμα, αυτοάνοσες διεργασίες και εξασθενημένες λειτουργίες του ανοσοποιητικού συστήματος, ανεπάρκεια σιδήρου, χαλκού και καδμίου, διαταραγμένη λειτουργία του ήπατος, του παγκρέατος και των προστάτων αδένων, φθορά μαλλιών, δέρματος και νυχιών.

Εάν υπάρχει έλλειψη ή υπερβολική ποσότητα ψευδαργύρου, είναι επείγον να ληφθούν τα κατάλληλα μέτρα. Σε σοβαρές περιπτώσεις, πρέπει να συμβουλευτείτε γιατρό.

Τα προϊόντα που περιέχουν ψευδάργυρο είναι ένας από τους τρόπους για να διατηρηθεί το επίπεδο αυτού του σημαντικού ιχνοστοιχείου υπό έλεγχο.

http://ssvsport.ru/produktyi-soderzhashhie-tsink/

Ποια τρόφιμα περιέχουν ψευδάργυρο

Ο σύγχρονος άνθρωπος υπόκειται σε άγχος λόγω του γρήγορου ρυθμού της ζωής, οπότε είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείτε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο. Αυτό το ορυκτό επηρεάζει το μεταβολισμό, βελτιώνει την υγεία. Χωρίς ένα ιχνοστοιχείο, ο κυτταρικός μεταβολισμός θα διαταραχθεί, οδηγώντας σε κόπωση, αυξημένη κόπωση και νευρικές βλάβες.

Τι είναι χρήσιμο ψευδάργυρο στα τρόφιμα

Οι γιατροί λένε ότι ο ψευδάργυρος στα τρόφιμα και στη διατροφή εκτελεί τις ακόλουθες λειτουργίες για την ανθρώπινη υγεία:

• βελτιώνει το μεταβολισμό - συμμετέχει στη δημιουργία, διαίρεση υδατανθράκων, λιπών, πρωτεϊνών.
• υποστηρίζει την ανοσία - επηρεάζει τα λευκοκύτταρα, τα αντισώματα έναντι ασθενειών, τις ορμόνες,
• βελτιώνει την αντίσταση του οργανισμού στις λοιμώξεις.
• επηρεάζει την ανάπτυξη του παιδιού, συμμετέχει στη διαδικασία της κυτταρικής διαίρεσης.
• στην εφηβεία είναι απαραίτητη για το σχηματισμό του αναπαραγωγικού συστήματος, την ανάπτυξη του σπέρματος και των αυγών?
• καθαρίζει τις τοξίνες, αφαιρεί τα βαρέα μέταλλα.
• επιβραδύνει τη γήρανση των κυττάρων.
• ομαλοποιεί την κατάσταση των μαλλιών και του δέρματος.

Λόγω έλλειψης ψευδαργύρου, μπορεί να παρουσιαστεί ο ακόλουθος κατάλογος ανεπιθύμητων παραγόντων:

• νευροψυχιατρικές διαταραχές (επιληψία, πολλαπλή σκλήρυνση, σχιζοφρένεια).
• αλλεργίες, δερματίτιδα;
• διαταραχές της ασυλίας ·
• μείωση της κυκλοφορίας του αίματος, αναιμία.
• οι έγκυες γυναίκες παρουσιάζουν παρεμπόδιση της εργασίας, επιβράδυνση της ανάπτυξης του εμβρύου, μέχρι αποβολή.
• δυσκολίες επούλωσης τραύματος.
• μειωμένη ανάπτυξη, καθυστερημένη εφηβεία.
• απώλεια μαλλιών - το αποτέλεσμα είναι άμεσα ορατό στη φωτογραφία και στη ζωή.
• συχνή κρυολογήματα.
• απουσία σκέψης, μειωμένη συγκέντρωση.
• σε εφήβους, η έλλειψη ενός στοιχείου προκαλεί λαχτάρα για το αλκοόλ.
• σε άνδρες άνω των 50 ετών, υπάρχει αυξημένος κίνδυνος αδενώματος προστάτη.

Η μεγαλύτερη ποσότητα ιχνοστοιχείων περιέχεται στα αρσενικά γεννητικά όργανα, στα κύτταρα του αίματος και στον αμφιβληστροειδή. Η ανεπάρκεια των ορυκτών προκαλείται από την έλλειψη ουσίας στα εισερχόμενα τρόφιμα, λόγω της ενεργητικής σωματικής άσκησης, ως αποτέλεσμα της οποίας υπάρχει μεγάλη έκκριση ιδρώτα. Εάν καταναλώνετε μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων και διουρητικών παρασκευασμάτων, τότε το ιχνοστοιχείο δεν θα είναι αρκετό, επομένως είναι χρήσιμο να θυμάστε ποια τρόφιμα περιέχουν ψευδάργυρο.

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι το ορυκτό απορροφάται καλύτερα με μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης και βιταμίνης Α. Τα φυτά - παράγωγα του φυτικού οξέος - επιβραδύνουν την απορρόφηση. Αποφύγετε τροφές πλούσιες σε σίδηρο, ασβέστιο και μόλυβδο. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε αυτά τα ιχνοστοιχεία χωριστά, για να βελτιώσετε το μεταβολισμό σε σημαντικούς ιστούς και όργανα ολόκληρου του σώματος. Για τα παιδιά και τους ενήλικες, συνιστάται να παίρνετε τακτικά το φαγητό με τα γεύματα. Ημερήσια συχνότητα σε mg:

• το πρώτο εξάμηνο για τα κορίτσια είναι 2?
• μισό έτος για τα αγόρια - 3?
• 0,5-3 έτη - 3;
• 4-8 ετών - 5 ετών.
• 9-13 ετών - 8;
• 14-18 ετών για τα κορίτσια - 9?
• 14-18 ετών για αγόρια - 11?
• 19-59 ετών για τις γυναίκες - 12?
• 19-50 έτη για τους άνδρες - 15?
• μετά από 50 χρόνια για τις γυναίκες - 10?
• μετά από 50 χρόνια για τους άνδρες - 13?
• καθημερινή ανάγκη για εγκυμοσύνη ηλικίας κάτω των 18-15 ετών.
• κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης άνω των 19 ετών - 14?
• θηλάζουσες μητέρες ηλικίας κάτω των 18 ετών - 15 ετών ·
• θηλάζοντας μετά από 18 χρόνια - 17.

Χρήσιμα στοιχεία για το ορυκτό:

1. Η χρήση από του στόματος αντισυλληπτικών μειώνει σημαντικά τη συγκέντρωση του στοιχείου.
2. Η τοξικότητα του ψευδαργύρου ξεκινά στα 150 mg την ημέρα.
3. Εάν υπάρχει ασθένεια του εντέρου ή διουρητικά φάρμακα που λαμβάνονται, τότε ο ψευδάργυρος πρέπει να λαμβάνεται περισσότερο με τα προϊόντα όπου περιέχεται.
4. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα, η καφεΐνη, το αλκοόλ πλένουν το στοιχείο, δεν του επιτρέπουν να χωνέψει.
5. Το στοιχείο με όσπρια, φιστίκια, σκόνη ψησίματος, προϊόντα σόγιας που έχουν υποστεί ζύμωση (για παράδειγμα, miso - ιαπωνική σούπα) απορροφάται καλύτερα.

http://sovets.net/7175-v-kakih-produktah-soderjitsya-tsink.html

Ποια τρόφιμα περιέχουν πολύ ψευδάργυρο και σίδηρο;

Λόγω της δυσμενούς περιβαλλοντικής κατάστασης, του συνεχιζόμενου στρες, των μεταβολικών διαταραχών, της έλλειψης βιταμινών, ένα άτομο πάσχει από έλλειψη ψευδαργύρου και σιδήρου. Είναι σημαντικό αυτά τα στοιχεία να υπάρχουν στο ανθρώπινο σώμα, γι 'αυτό πρέπει να τρώτε πλήρως, να συμπεριλάβετε στη διατροφή τρόφιμα που περιλαμβάνουν σίδηρο και ψευδάργυρο. Επίσης, αυτές οι βιταμίνες, με τις οποίες οι ουσίες μπορούν να απορροφηθούν πλήρως.

Η αξία του ψευδαργύρου στους ανθρώπους

Αυτό το στοιχείο αποκαθιστά την ορμονική ισορροπία, το απαραίτητο επίπεδο βιταμινών. Το μεγαλύτερο μέρος του περιέχεται στους άνδρες του σπέρματος, αποτελεί επίσης μέρος των ερυθρών αιμοσφαιρίων, των λευκοκυττάρων. Ο ψευδάργυρος είναι σημαντικός για την όραση. Αν ένα άτομο πάσχει από έλλειψη ψευδαργύρου, μπορεί να υπάρχουν προβλήματα με την ανοσία, σοβαρές αλλεργίες, διαταραχή της κυκλοφορίας του αίματος, ανάπτυξη αναιμίας, προβλήματα με τα μαλλιά. Οι αθλητές αποδυναμώνουν λόγω έλλειψης ψευδαργύρου. Μια έγκυος γυναίκα λόγω του γεγονότος ότι η ανεπάρκεια της ουσίας μπορεί να είναι αποβολή. Η ανεπάρκεια ψευδαργύρου συμβαίνει λόγω της αυξημένης σωματικής άσκησης, όταν ένα άτομο ιδρώνει έντονα.

Τρόφιμα πλούσια σε ψευδάργυρο

1. Φυτικά τρόφιμα.

2. Κρέας, θαλασσινά.

3. Δημητριακά, όσπρια, ξηροί καρποί.

4. Η μεγαλύτερη ποσότητα περιλαμβάνεται στα στρείδια, είναι η καλύτερη λιχουδιά.

5. Πίτουρο σίτου, κρέας.

6. Ο ψευδάργυρος βρίσκεται σε ξηρή, πιεσμένη μαγιά.

7. Κρέας από την Τουρκία, κοτόπουλο.

9. Λαχανικά - σκόρδο, πατάτες, κρεμμύδια, ραπάνια, πράσινα λαχανικά.

10 Φλυτζάνι φαγόπυρου, αλεύρι με κριθάρι.

11. Φροντίστε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σόγια, φακές, σπαράγγια, σέλινο.

12. Εσπεριδοειδή - λεμόνι, γκρέιπφρουτ, πορτοκάλι, μήλα, ημερομηνίες, σύκα, υγιείς μαύρες σταφίδες και σμέουρα.

Αποδεικνύεται ότι μια επαρκής ποσότητα ψευδαργύρου περιέχεται στο πράσινο τσάι, φύλλα σημύδας. Τα παιδιά πρέπει να καταναλώνουν ημερησίως επαρκή ποσότητα ψευδαργύρου, η ηλικία λαμβάνεται απαραίτητα υπόψη στην περίπτωση αυτή, εάν ένα παιδί ηλικίας κάτω των 3 ετών χρειάζεται 3 mg της ουσίας, τότε σε 13 χρόνια χρειάζεστε 8 mg. Μια έγκυος γυναίκα χρειάζεται 15 mg της ουσίας.

Τρόφιμα που μειώνουν την απορρόφηση ψευδαργύρου

1. Στοματικά αντισυλληπτικά.

2. Εάν ένα άτομο έχει γαστρεντερικές ασθένειες, ο ψευδάργυρος θα πρέπει να καταναλώνεται όσο το δυνατόν περισσότερο.

3. Λόγω των γαλακτοκομικών προϊόντων, ο ψευδάργυρος μπορεί να αφομοιωθεί ατελώς.

4. Αλκοολούχα ποτά, μεγάλες ποσότητες καφεΐνης εκπλένουν τον ψευδάργυρο.

Ο ψευδάργυρος απορροφάται καλύτερα εάν ένα άτομο χρησιμοποιεί ξηρούς καρπούς, όσπρια και προϊόντα με σόγια.

Απώλεια ψευδαργύρου στο σώμα

1. Τα μαλλιά πέφτουν, εύθραυστα νύχια.

2. Συχνά ένα άτομο έχει κρυολογήματα και ιογενείς ασθένειες.

3. Υπάρχει λήθαργος, αδυναμία.

Η αξία του σιδήρου για το σώμα

Εξαιτίας αυτών των διαδικασιών ανταλλαγής στοιχείων συμβαίνουν. Μια μεγάλη ποσότητα σιδήρου είναι μέρος της αιμοσφαιρίνης. Αυτό το στοιχείο βοηθά να ξεπεραστεί το άγχος, ένα άτομο μπορεί να αντέξει διάφορες ασθένειες.

Εάν υπάρχει έλλειψη σιδήρου, θα προκύψει αναιμία, η οποία οδηγεί σε πόνο στο στήθος, εξαιτίας της, ο καρδιακός παλμός μπορεί να αυξηθεί, η δύσπνοια εμφανίζεται. Σε σοβαρές περιπτώσεις, μπορεί να εμφανιστούν έλκη, αιμορροΐδες και καρδιακές παθήσεις. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό ότι ένα άτομο καταναλώνει επαρκή ποσότητα σιδήρου, το οποίο περιέχεται στα τρόφιμα.

Η έλλειψη σιδήρου παρατηρείται συχνά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως, στους δότες, στην αιμορραγία, στα άτομα που έχουν προβλήματα με τα έντερα, το στομάχι. Μια γυναίκα χρειάζεται να φάει μέχρι και 16 mg σιδήρου την ημέρα.

Προϊόντα που περιέχουν σίδηρο

1. Λευκό ψάρι, περιέχει μια ουσία που απορροφάται εύκολα από το σώμα. Συνιστάται η χρήση τόνου, γαρίδας.

2. Προϊόντα κρέατος. Το μεγαλύτερο μέρος του σιδήρου βρίσκεται στο μοσχαρίσιο κρέας, το συκώτι του βοείου κρέατος. Μια μικρή ποσότητα σε χοιρινό, κοτόπουλο.

3. Δώστε προσοχή στα λαχανικά, μια μεγάλη ποσότητα σιδήρου σε ξινολάχανο, φυλλώδη λαχανικά - chard, σπανάκι, κουνουπίδι, μπρόκολο, κινέζικο λάχανο.

4. Στη διατροφή θα πρέπει να είναι καρποί όπως το καρπούζι, περιέχει επίσης πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες. Ο σίδηρος είναι πλούσιος σε σταφίδες, περιέχει κάλιο, το οποίο είναι απαραίτητο για την κανονική λειτουργία της καρδιάς. Το σίδερο βρίσκεται επίσης στα δαμάσκηνα, όπως μούρα όπως φράουλες, βατόμουρα, λουλούδια.

5. Μια μεγάλη ποσότητα σιδήρου σε ψωμί, δημητριακά. Πρώτα έρχεται ο πίτουρο, ακολουθούμενος από φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, καλαμπόκι και πλιγούρια κεχρί.

6. Πλούσια σε σίδηρο καρύδια, σπόροι. Ιδιαίτερα χρήσιμα είναι τα αμύγδαλα, τα φιστίκια, τα φουντούκια, τα κάσιους, οι κέδροι, τα καρύδια. Ο σίδηρος βρίσκεται σε σουσάμι, σπόρους κολοκύθας, ηλίανθο.

Παρακαλώ σημειώστε ότι το σίδερο θα είναι χρήσιμο μόνο όταν είναι πλήρως αφομοιώσιμο, γι 'αυτό, η διατροφή θα πρέπει να περιέχει προϊόντα διατροφής που είναι πλούσια σε βιταμίνη C. Για να απορροφήσει πλήρως το φυτικό σίδηρο, είναι απαραίτητο να τρώτε ένα ζώο. Το μενού θα πρέπει να είναι ψάρια, κρέας, μαγειρέψτε μαζί με λαχανικά, τα οποία περιλαμβάνουν σίδηρο.

Θα πρέπει να εγκαταλείψουμε τα προϊόντα, λόγω των οποίων ο σίδηρος απορροφάται ελάχιστα, επειδή περιέχουν πολυφαινόλη, ασβέστιο - Coca-Cola, σοκολάτα, χυμό σταφυλιών, τσάι, καφέ, γαλακτοκομικά προϊόντα, σιτηρά.

Τα προϊόντα μαγειρέματος που περιέχουν σίδηρο, πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί ώστε να μην χάσουν τις ευεργετικές ουσίες τους.

Επομένως, τα τρόφιμα πρέπει να περιέχουν ψευδάργυρο, σίδηρο, κοβάλτιο - όλες αυτές οι ουσίες συμμετέχουν στη διαμόρφωση του κυκλοφορικού συστήματος, επηρεάζουν την αναπαραγωγή, την ανάπτυξη, την κληρονομικότητα, με τη βοήθεια των οποίων μπορούν να διατηρούνται σε κανονική κατάσταση από τα συστημικά όργανα. Εάν ένα άτομο πάσχει από έλλειψη σιδήρου στο αίμα, θα αποδυναμώσει πρώτα, τότε θα αναπτύξει αδυναμία στους μύες. Στη συνέχεια, σε όλη την αναιμία. Επομένως, φροντίστε να τρώτε αρκετά τρόφιμα που είναι πλούσια σε σίδηρο. Ειδικά πολλά από αυτά στο συκώτι, το κρέας, τα λαχανικά, τα φρούτα, τα θαλασσινά. Θυμηθείτε ότι ο σίδηρος δεν θα απορροφηθεί εάν το σώμα υποφέρει από έλλειψη βιταμίνης C, είναι αυτός που είναι υπεύθυνος για την πλήρη απορρόφηση αρκετού σιδήρου από το σώμα.

http://medportal.su/v-kakix-produktax-soderzhitsya-mnogo-cink-i-zheleza/

Πλούσια σε ψευδάργυρο τρόφιμα

Ο ψευδάργυρος είναι ένα βασικό ιχνοστοιχείο, ένα δομικό συστατικό των ενζύμων, των πρωτεϊνών, των κυτταρικών υποδοχέων, των βιολογικών μεμβρανών, απαραίτητων για την πλήρη διάσπαση των πρωτεϊνών, των λιπών και των υδατανθράκων, του σχηματισμού γενετικού υλικού των κυττάρων, του μεταβολισμού των νουκλεϊνικών οξέων. Το ορυκτό αναφέρεται αρχικά στα γραπτά του ελβετικού αλχημιστή K.M. Paracelsus κάτω από τις λέξεις "zinken", "ψευδάργυρος", που σημαίνει "ουλή". Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι κρύσταλλοι μεταλλικού ψευδαργύρου μοιάζουν οπτικά με βελόνες. Επί του παρόντος, το ιχνοστοιχείο χαρακτηρίζεται με το σύμβολο "Zn" και έχει 66 μέταλλα. Τα πιο συνηθισμένα από αυτά είναι σφαλερίτη, ζινσίτη, φραγκλινίτη. Ο ψευδάργυρος είναι παρών σε όλα σχεδόν τα κύτταρα του σώματος, αλλά είναι περισσότερο συγκεντρωμένος σε οστά, νευρικό και μυϊκό ιστό (60%).

Επιπτώσεις στο ανθρώπινο σώμα

Ο ψευδάργυρος ρυθμίζει τη δράση περισσότερων από 200 ενζυμικών δομών και συμμετέχει επίσης στον σχηματισμό των πιο σημαντικών ορμονών, νευροδιαβιβαστών, κυττάρων αίματος, δημιουργώντας ευνοϊκές συνθήκες για την πλήρη λειτουργία των κυττάρων του σώματος.

Βιολογική σημασία του ψευδαργύρου: βελτιώνει τις γνωστικές λειτουργίες (προσοχή, μνήμη, διάθεση). ομαλοποιεί την παρεγκεφαλίδα και τον εγκέφαλο. αυξάνει τη σύνθεση και την υπογλυκαιμική επίδραση της ινσουλίνης. αυξάνει τις προστατευτικές ιδιότητες των ουδετεροφίλων και των μακροφάγων, βελτιώνοντας την ανοσοποιητική κατάσταση του σώματος. σταθεροποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. ρυθμίζει τις αντιδράσεις οξείδωσης λιπαρών οξέων. βελτιώνει την οπτική οξύτητα, την αντίληψη της γεύσης, τη μυρωδιά (μαζί με τη βιταμίνη Α). Ενισχύει τη σύνθεση των πεπτικών ενζύμων. συμμετέχει στις διαδικασίες σχηματισμού αίματος, αναπνοής, αποκωδικοποίησης των πληροφοριών που αποθηκεύονται στα γονίδια, διεγείρει την αναγέννηση νέων ιστών · ρυθμίζει τη δραστηριότητα των ενζυμικών συστημάτων. ενεργοποιεί τον σχηματισμό οστών και την αναγέννηση των ιστών. συμμετέχει στη σύνθεση ορμονών φύλου, αυξάνει τη δραστηριότητα των σπερματοζωαρίων. επιταχύνει την παραγωγή των δικών του αντισωμάτων και αντιοξειδωτικών. διατηρεί τη συγκέντρωση της τοκοφερόλης στο αίμα, διευκολύνοντας την απορρόφησή της · αυξάνει τη λίμπιντο, αυξάνει τη δραστικότητα. βελτιώνει τη λειτουργική κατάσταση του δέρματος, μειώνει την ακμή, την ξηρότητα, συμμετέχει στους μηχανισμούς σχηματισμού και αποσύνθεσης των δομών νουκλεϊνικών οξέων, πρωτεϊνών και υδατανθράκων. επιταχύνει την απομάκρυνση τοξικών ουσιών από το σώμα, συμπεριλαμβανομένης της περίσσειας διοξειδίου του άνθρακα, συμμετέχει στους μηχανισμούς της μυϊκής συσταλτικότητας. ομαλοποιεί την ικανότητα μεταφοράς της αιμοσφαιρίνης. ενισχύει τη μείωση της μη ειδικής διαπερατότητας των κυτταρικών μεμβρανών.

Επιπλέον, ο ψευδάργυρος μειώνει το τοξικό αποτέλεσμα των βαρέων μετάλλων στο σώμα κατά 30%.

Ημερήσια τιμή

Τα αποθέματα ψευδαργύρου στο σώμα των ενηλίκων που ζυγίζουν 70 κιλά ανέρχονται σε 1,5 - 3 γραμμάρια, ανάλογα με την ηλικία και το φύλο του ατόμου, την ύπαρξη συναφών ασθενειών, την κατάσταση του εντερικού βλεννογόνου.

Επιπλέον, το 98% της ουσίας συμπυκνώνεται εντός κυτταρικών δομών και 2% στον ορό. Η καθημερινή ανάγκη για ψευδάργυρο είναι:

• για τα κορίτσια έως έξι μήνες - 2 χιλιοστογραμμάρια.
• για αγόρια έως 6 μηνών - 3 χιλιοστόγραμμα.
• για παιδιά κάτω των 3 ετών - 3 - 4 - χιλιοστόγραμμα.
• για παιδιά προσχολικής ηλικίας από 4 έως 8 ετών - 5 χιλιοστόγραμμα.
• για εφήβους από 9 έως 13 ετών - 8 χιλιοστόγραμμα.
• για κορίτσια ηλικίας 14 έως 18 ετών - 9 χιλιοστόγραμμα.
• για νέους άνδρες από 14 έως 18 ετών - 11 χιλιοστόγραμμα.
• για γυναίκες ηλικίας 19 έως 50 ετών - 12 χιλιοστόγραμμα.
• για άνδρες από 19 έως 50 ετών - 15 χιλιοστόγραμμα.
• για ώριμα αρσενικά από 50 έως 80 ετών - 13 χιλιοστόγραμμα.
• για τις μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες ηλικίας 50 έως 70 ετών - 10 χιλιοστόγραμμα.
• για τις έγκυες γυναίκες, 14 έως 15 χιλιοστόγραμμα;
• για τις θηλάζουσες μητέρες - 17 - 20 χιλιοστόγραμμα.

Το ανώτατο επιτρεπτό επίπεδο κατανάλωσης ψευδαργύρου χωρίς συνέπειες για το σώμα είναι 25 χιλιοστόγραμμα. Η ανάγκη για ένα μικροστοιχείο αυξάνεται με έλλειψη πρωτεϊνών στο καθημερινό μενού, υπερβολική εφίδρωση, έντονη άσκηση, χρήση από του στόματος αντισυλληπτικών, ψυχική υπερφόρτωση και χρήση διουρητικών.

Αποτυχία και υπέρβαση

Η ανεπάρκεια ψευδαργύρου, σε αντίθεση με την υπερβολική δόση, είναι ένα κοινό φαινόμενο, το οποίο είναι ιδιαίτερα συχνό σε άτομα που ζουν σε περιοχές με εξαντλημένο έδαφος ή σε περίσσεια ιόντων χαλκού στο νερό (Αμερική, Αυστραλία, Ρωσία, Ουκρανία). Άλλες αιτίες ανεπάρκειας ψευδαργύρου:

• κακή παράδοση ενός αντικειμένου με τρόφιμα.
• χρόνιες παθήσεις των νεφρών, του ήπατος, των εντέρων.
• παραβίαση της απορρόφησης θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένης της χορτοφαγίας ·
• δρεπανοκυτταρική αναιμία.
• κακοήθεις όγκους.
• μειωμένη λειτουργία του θυρεοειδούς.
• βλάβη του παγκρέατος.
• μακροχρόνια χρήση κορτικοστεροειδών, οιστρογόνων, διουρητικών,
• ελμινθικές εισβολές.
• μηχανικά τραύματα, ιδιαίτερα εκτεταμένα εγκαύματα.
• υπερβολική συγκέντρωση στο σώμα των αλάτων βαρέων μετάλλων (κάδμιο, υδράργυρος, μόλυβδος, χαλκός) ·
• τα αποτελέσματα της χειρουργικής επέμβασης (σύνδρομο σύντομου εντέρου, τεχνητή επικοινωνία του ειλεού και της νήστιδας).
• κακοποίηση αλκοόλ, καφεΐνη.

Τα συμπτώματα της ανεπάρκειας ψευδαργύρου είναι εξαιρετικά μεταβλητά, λόγω της ήττας των διαφόρων οργάνων, ιστών και συστημάτων σώματος. Σημεία έλλειψης μικροθρεπτικών συστατικών:

• χειροτέρευση της λειτουργικής κατάστασης των μαλλιών και των νυχιών (αλωπεκία, μείωση της μελάγχρωσης μεμονωμένων κλώνων, βραδύτερη ανάπτυξη μαλλιών, διαστρωμάτωση των κεραμικών πλακών).
• απώλεια βάρους?
• δερματίτιδα, έκζεμα, ψωρίαση, φουρουλίωση, εξάνθημα στο σώμα, ακμή, ξηρό δέρμα, βραδεία επούλωση πληγών, τροφικά έλκη).
• νευρολογικές διαταραχές (μεταβολές στο βάδισμα και ομιλία, υπερκινητικότητα, τρόμος των άκρων, απώλεια προσοχής, άνοια, διαταραχή ύπνου, κατάθλιψη, κόπωση) ·
• βλάβη των ματιών (καταρράκτης, επιπεφυκίτιδα, οίδημα του κερατοειδούς).
• απώλεια οσμής, διαταραχές της γεύσης, εμφάνιση στοματικών ελκών,
• μειωμένη ανοσία (συχνές αναπνευστικές παθήσεις, αλλεργικές αντιδράσεις).
• επιβράδυνση της ανάπτυξης, καθυστερημένη εφηβεία στα παιδιά.
• δυσπεπτικές διαταραχές.
• μείωση της συγκέντρωσης ινσουλίνης στο αίμα.

Μια παρατεταμένη έλλειψη ψευδαργύρου στο σώμα είναι γεμάτη με μείωση της λειτουργίας της υπόφυσης και των γονάδων, μειωμένο μεταβολισμό υδατανθράκων, αυξημένο κίνδυνο όγκων και εμφάνιση αδενώματος προστάτη. Επιπλέον, η ανεπάρκεια ορυκτών σε έγκυες γυναίκες, στις μισές περιπτώσεις, προκαλεί την ατονική αιμορραγία, τη γέννηση των ασθενών, την εμφάνιση πρόωρης ή παρατεταμένης εργασίας. Για την εξάλειψη της ήπιας μορφής ανεπάρκειας μικροστοιχείων, το καθημερινό μενού εμπλουτίζεται με φυσικές πηγές (βλέπε παράγραφο "Πηγές τροφίμων ψευδαργύρου"). Η σοβαρή μορφή της διαταραχής εξαλείφεται με τη βοήθεια φαρμακολογικών παραγόντων που περιέχουν μεταλλικά στοιχεία (Zincteral, ZincVital, Zincit). Ωστόσο, είναι σημαντικό να μην παρακάνετε τα συμπληρώματα διατροφής, αφού η κατανάλωση ψευδαργύρου είναι πάνω από 150; 200 χιλιοστόγραμμα ημερησίως προκαλεί υπερδοσολογία, η οποία συνοδεύεται από γαστρεντερικές διαταραχές, ναυτία, έμετο και πονοκεφάλους.

Πηγές τροφίμων

Δεδομένου ότι ο ψευδάργυρος υποστηρίζει την υγεία των ενδοκρινών, ανοσοποιητικών και νευρικών συστημάτων, είναι σημαντικό να διασφαλιστεί η καθημερινή πρόσληψη του ιχνοστοιχείου στο σώμα.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-cinkom/

Ποια τρόφιμα περιέχουν ψευδάργυρο

Ο ψευδάργυρος συμμετέχει στις ενζυμικές αντιδράσεις, διεγείρει τις διαδικασίες ανάπτυξης, βοηθά στην απομάκρυνση βλαβερών ουσιών, εξαλείφει τις παραβιάσεις του μεταβολισμού του λίπους, βελτιώνει την καρδιαγγειακή δραστηριότητα. Τα προϊόντα που περιέχουν ψευδάργυρο είναι απαραίτητα για το δέρμα και τα μαλλιά.

Οφέλη για το σώμα

Περίπου διακόσια ένζυμα που εμπλέκονται στον κυτταρικό μεταβολισμό, την ανάπτυξη και τις αντιδράσεις διαίρεσης περιέχουν ψευδάργυρο. Η λήψη του με τα προϊόντα είναι απαραίτητη για τις διαδικασίες επούλωσης, αντιφλεγμονώδη δράση.

Μια επαρκής ποσότητα ψευδαργύρου στην τροφή εμποδίζει τον σχηματισμό ελεύθερων ριζών στο σώμα που καταστρέφουν τα κυτταρικά τοιχώματα. Η αντιοξειδωτική επίδραση που ασκείται επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης, ειδικά όταν το περιβάλλον είναι δυσμενές.

Το στοιχείο εμπλέκεται στον σχηματισμό της δομής ινσουλίνης στο πάγκρεας προτού εισέλθει στο αίμα, συμβάλλει στην ομαλοποίηση των επιπέδων γλυκόζης, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης, γεγονός που εμποδίζει τον σχηματισμό αρτηριοσκληρωτικών πλακών.

Τα προϊόντα που περιέχουν ψευδάργυρο συμπεριλαμβάνονται στη διατροφή για να βελτιώσουν την αναπαραγωγική λειτουργία, να γεννήσουν υγιή παιδιά, να επιβραδύνουν την ανάπτυξή τους, να απομακρύνουν επιβλαβείς ουσίες από το σώμα, να δώσουν τονωτικό αποτέλεσμα, να αυξήσουν την αντοχή στις μολύνσεις, να αποτρέψουν αλλεργίες και φλεγμονή του δέρματος, να βελτιώσουν την καρδιαγγειακή δραστηριότητα. συστήματα, σε περίπτωση κακής ανάπτυξης μαλλιών και νυχιών, διαταραχές του μεταβολισμού του λίπους - σε αθηροσκλήρωση, υπέρβαρα, διαβήτη.

Το στοιχείο είναι ιδιαίτερα απαραίτητο για το σώμα όταν οι καθημερινές δραστηριότητες απαιτούν προσοχή και οπτική οξύτητα, σωστή αντίληψη χρώματος (οδηγούς, πιλότους, αθλητές).

Καθημερινή ανάγκη

Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη για ενήλικες είναι 12-20 mg.

Η απορρόφηση της τροφής εμφανίζεται στο λεπτό έντερο. Σημαντικές ποσότητες ψευδαργύρου περιέχουν σπέρμα, αδένα του προστάτη, υπόφυση, αμφιβληστροειδή, ήπαρ, πάγκρεας, λεμφαδένες, τρίχα, δέρμα, οστά, καθώς και την περιοχή του εγκεφάλου που είναι υπεύθυνη για τη μνήμη.

Έως το 90% απεκκρίνεται με κόπρανα, μέχρι 10% - με ούρα, 2% - με ιδρώτα.

Οι άνδρες ιδιαίτερα σημαντική πρόσληψη ψευδαργύρου, η οποία χάνεται στην περιοχή. Τα τρόφιμα με υψηλό περιεχόμενο συμβάλλουν στη διατήρηση της αναπαραγωγικής ικανότητας.

Κατάλογος και πίνακας προϊόντων που περιέχουν ψευδάργυρο

Το μεγαλύτερο μέρος του στοιχείου στα στρείδια, ζυθοποιία, μανιτάρια, σπόροι κολοκύθας, βακκίνια, κακάο.

Σημαντική ποσότητα ψευδαργύρου σε βόειο κρέας, πουλερικά, συκώτι, νεφρά και κρόκο αυγού. Περιέχει λαχανικά και γαλακτοκομικά προϊόντα - δημητριακά, ψωμί, τυρί και επίσης όσπρια.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-cink/

Σίδηρος και ψευδάργυρος στη διατροφή

Μια επαρκής ποσότητα σιδήρου στο σώμα είναι απαραίτητη για τους ανθρώπους, ιδιαίτερα για τα παιδιά που μεγαλώνουν και για τις γυναίκες σε αναπαραγωγική ηλικία. Αυτή η προϋπόθεση είναι υποχρεωτική για όλους, ανεξάρτητα από το αν ένα άτομο είναι χορτοφάγος ή όχι. Το σώμα χρειάζεται σίδηρο, το οποίο συμμετέχει στη διαδικασία παραγωγής ενέργειας. Η έλλειψη αυτού του στοιχείου μπορεί να οδηγήσει σε χρόνια κόπωση και στην ανάπτυξη αναιμίας από ανεπάρκεια σιδήρου.

Σίδηρος και χορτοφαγία

Πώς ασχολούνται οι χορτοφάγοι με το σίδηρο; Τα προϊόντα φυτικής προέλευσης περιέχουν το λεγόμενο μη σιδηρούχο σίδηρο, το οποίο απορροφάται ελάχιστα από το σώμα. Ένα πλήρες heme - σίδερο διατίθεται μόνο σε κρέας και άλλα ζωικά προϊόντα. Έτσι, το πρόβλημα για τους χορτοφάγους είναι να βελτιώσουν την απορρόφηση σιδήρου που δεν προέρχεται από τα τρόφιμα.

Αυτό το πρόβλημα είναι εύκολο να επιλυθεί εάν σχεδιάζετε σωστά τη διατροφή σας. Φάτε φυτικά τρόφιμα που περιέχουν μη-heme σίδηρο.

Προϊόντα που περιέχουν μη σιδηρούχο σίδηρο

• όσπρια,
• δημητριακά πλούσια σε σίδηρο και ψωμί (κατά προτίμηση ολικής αλέσεως),
• tofu
• τα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά (σπανάκι, ζαχαρότευτλα),
• tempeh
• χυμό δαμάσκηνου
• αποξηραμένα φρούτα.

Πληροφορίες για χορτοφάγους γαλακτο-ωο: τα αυγά περιέχουν επίσης μη σιδηρούχο σίδηρο. Και για να αποκτήσετε άφθονο σίδηρο, συμπεριλάβετε στη διατροφή σας τη βιταμίνη C. Είναι πλούσια σε εσπεριδοειδή και τους χυμούς, τις ντομάτες, τις πράσινες και τις κόκκινες πιπεριές. Αυτά τα προϊόντα θα βοηθήσουν το σώμα σας να απορροφήσει σίδηρο από φυτικά τρόφιμα και αυγά. Εάν είστε ημι-χορτοφάγος, τρώτε τακτικά μερικά κρέατα, πουλερικά ή ψάρια που περιέχουν υψηλής ποιότητας σίδηρο.

Ποια τρόφιμα περιέχουν ψευδάργυρο

Ο ψευδάργυρος, ένα ορυκτό απαραίτητο για την ανάπτυξη, την αναγέννηση των κυττάρων και την παραγωγή ενέργειας, αξίζει λιγότερης προσοχής. Περισσότερα από διακόσια ένζυμα που ελέγχουν όλες τις διαδικασίες στο σώμα συμβάλλουν στη λειτουργία αυτή. Η ανεπάρκεια ψευδαργύρου μπορεί να συμβεί χωρίς κρέας, πουλερικά και θαλασσινά.

Η επιστήμη δεν έχει διευκρινίσει ακόμη το τελικό αποτέλεσμα μιας σοβαρής έλλειψης ψευδαργύρου. Παρ 'όλα αυτά, πρόσφατες μελέτες δείχνουν ότι ακόμη και μια μικρή ανεπάρκεια μπορεί να βλάψει την ψυχική ανάπτυξη. Αυτό ισχύει όχι μόνο για τους ενήλικες, αλλά και για τα παιδιά και τους εφήβους.

Το γάλα, το τυρί, το γιαούρτι και τα αυγά είναι αξιόπιστες πηγές ψευδαργύρου.

Οι χορτοφάγοι του Lacto-ovo δεν έχουν λόγο να ανησυχούν: το γάλα, το τυρί, το γιαούρτι και τα αυγά είναι αξιόπιστες πηγές ψευδαργύρου. Αν και πολλά φυτικά προϊόντα περιέχουν ψευδάργυρο, η βιοδιαθεσιμότητά τους είναι χαμηλότερη από ό, τι στις ζωοτροφές. Για να καταναλώσετε μια επαρκή ποσότητα ψευδαργύρου, φάτε μια ποικιλία τροφών με ψευδάργυρο: ψωμί ολικής αλέσεως, πίτουρο, φασόλια, τόφου, σπόρους και καρπούς.

Λάβετε υπόψη ότι οι κόκκοι χάνουν τον ψευδάργυρο όταν μεταποιούνται σε αλεύρι και ορισμένες ουσίες σε φυτικές τροφές (ίνες και φυτά) μπορούν να εμποδίσουν την απορρόφηση του ψευδαργύρου. Ωστόσο, τα φυτά καταστρέφονται κατά τη διαδικασία της ζύμωσης ζυμομυκήτων, έτσι τα προϊόντα ολικής αλέσεως θα ήταν ιδανικά.

Με τα συμπληρώματα ψευδαργύρου προσέξτε: σε μεγάλες δόσεις, μπορεί να έχουν επιβλαβείς παρενέργειες. Εάν ο γιατρός σας ή ο διατροφολόγος σας συστήνουν συμπληρώματα, χρησιμοποιήστε μόνο αυτά που δεν περιέχουν περισσότερο από 100% του ημερήσιου ορίου ψευδαργύρου.

http://dietolog.ru/nutrients/vitamins-microelements/zhelezo-i-cink

Ποια τρόφιμα περιέχουν ψευδάργυρο

Ο ψευδάργυρος είναι ένα σημαντικό μεταλλικό στοιχείο που χρειάζεται το σώμα για την κανονική λειτουργία της οσμής, διατηρώντας την ανοσία, τον σχηματισμό πρωτεϊνών, τα ένζυμα και τη δημιουργία του DNA. Βοηθά επίσης τα κύτταρα των οργάνων να αλληλεπιδρούν, λειτουργώντας ως νευροδιαβιβαστής. Για να διατηρηθεί το επίπεδο του ιχνοστοιχείου στο σωστό επίπεδο, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε σε ποια προϊόντα περιλαμβάνεται ο ψευδάργυρος, ποιες είναι οι λειτουργίες του και τα αίτια ανεπάρκειας.

Η ποσότητα του ιχνοστοιχείου στο φαγητό

Η ανεπάρκεια ψευδαργύρου μπορεί να οδηγήσει σε ζαλισμένη ανάπτυξη, διάρροια, σεξουαλική δυσλειτουργία, απώλεια μαλλιών, βλάβη στα μάτια και στο δέρμα, κακή όρεξη και καταστολή του ανοσοποιητικού συστήματος. Αντίθετα, η κατανάλωση υπερβολικά μικρού στοιχείου μπορεί να οδηγήσει σε ναυτία, έμετο, απώλεια όρεξης, κοιλιακές κράμπες, αναστατωμένο σκαμνί και πονοκεφάλους και με παρατεταμένο πλεόνασμα μπορεί να διαταράξει την απορρόφηση του χαλκού και του σιδήρου.

Εάν ένα άτομο έχει έλλειψη αυτού του ορυκτού, τότε τα ζωικά προϊόντα είναι πιο κατάλληλες πηγές από ότι τα φυτικά τρόφιμα. Τα τρόφιμα που περιέχουν ψευδάργυρο περιλαμβάνουν τα στρείδια, το βόειο κρέας, το αρνί, το φύτρο σιταριού, το σπανάκι, τους σπόρους κολοκύθας, τους σπόρους κολοκύθας, τους ξηρούς καρπούς, τη μαύρη σοκολάτα, το χοιρινό, το κοτόπουλο, τα φασόλια και τα μανιτάρια.

Ο πίνακας δείχνει τρόφιμα πλούσια σε ψευδάργυρο και την ποσότητα ανά 100 g προϊόντος.

Τα φρούτα και τα λαχανικά που περιέχουν το μετάλλευμα έχουν ως εξής: λάχανο και λευκό λάχανο, γλυκές πιπεριές, πράσινα μπιζέλια, πατάτες, καρότα, μελιτζάνες, πορτοκάλι, πεπόνι, φραγκοστάφυλα, ροδάκινα.

Απαιτήσεις ψευδαργύρου

Η ημερήσια δόση του ιχνοστοιχείου για γυναίκες, άνδρες και παιδιά διαφέρει λόγω των φυσιολογικών χαρακτηριστικών του οργανισμού. Οι δείκτες αναγκών έχουν ως εξής:

• Άνδρες - 15 mg.
• Γυναίκες - 11 mg.
• Γυναίκες έγκυες και θηλάζουσες - 16 mg.
• Παιδιά 0-6 μηνών - 2 mg.
• 7-12 - 3 mg.
• 1-3 έτη - 3 mg.
• 4-8 έτη - 5 mg.
• 9-13 έτη 8 mg.

Για να μην υπερβείτε την ημερήσια τιμή, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τι είναι ο ψευδάργυρος και σε ποια προϊόντα είναι περισσότερο.

Οφέλη για την υγεία

Ο ψευδάργυρος διαδραματίζει σημαντικό ρόλο και επηρεάζει ευνοϊκά τον οργανισμό ως σύνολο. Το στοιχείο ιχνών εκτελεί τις ακόλουθες λειτουργίες:

1. Διατηρήστε το ανοσοποιητικό σύστημα. Η ανεπάρκεια ψευδαργύρου, ακόμη και σε ήπια μορφή, μπορεί να καταστείλει το ανοσοποιητικό σύστημα λόγω της δυσλειτουργίας των μακροφάγων και των ουδετερόφιλων. Αυτό το ορυκτό είναι επίσης απαραίτητο για τη δημιουργία και ενεργοποίηση των t-λεμφοκυττάρων. Επιπλέον, ένα χαμηλό επίπεδο αυτού του ιχνοστοιχείου προκαλεί ευαισθησία στην πνευμονία και άλλες λοιμώξεις στα παιδιά και τους ηλικιωμένους. Οι δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο μπορούν να προκαλέσουν σημαντική μείωση της δραστηριότητας του ανοσοποιητικού συστήματος. Αυτή η διαδικασία ξεκινά σχετικά γρήγορα - μόλις 4 εβδομάδες από την έναρξη της δίαιτας.
2. Θεραπεία ουλών και τραυμάτων. Το ιχνοστοιχείο είναι σημαντικό για τη διατήρηση υγιούς δέρματος και βλεννογόνων. Το φυσιολογικό επίπεδο είναι απαραίτητο για την κατάλληλη επούλωση τραυμάτων.
3. Μειωμένη σοβαρότητα και διάρκεια διάρροιας. Μελέτες δείχνουν ότι η αύξηση της πρόσληψης ψευδαργύρου μπορεί να μειώσει τη διάρκεια και τη σοβαρότητα της διάρροιας σε παιδιά με εντερικές λοιμώξεις.
4. Πρόληψη παθολογιών ηλικίας του οφθαλμού. Η υψηλή πρόσληψη αυτού του ορυκτού, καθώς και οι βιταμίνες C, E και β-καροτένιο, συμβάλλει στη μείωση του σχετιζόμενου με την ηλικία εκφυλισμού του αμφιβληστροειδούς στους ηλικιωμένους.
5. Η λειτουργία των αισθήσεων. Η οξεία ανεπάρκεια ψευδαργύρου μπορεί να προκαλέσει απώλεια της όρεξης και να διαταράξει τη γεύση.

Ομάδα κινδύνου ανεπάρκειας ψευδαργύρου

Η έλλειψη ψευδαργύρου στο ανθρώπινο σώμα μπορεί να προκαλέσει μια σειρά προβλημάτων. Αλλά υπάρχει μια ομάδα ανθρώπων που είναι πιο επιρρεπείς σε έλλειψη μικροστοιχείων.

Περιλαμβάνει τις ακόλουθες κατηγορίες:

1. Άτομα που πάσχουν από εξάρτηση από το αλκοόλ. Το αλκοόλ μειώνει την απορρόφηση ψευδαργύρου από το σώμα και ενισχύει την απέκκριση του στα ούρα.
2. Χορτοφάγοι. Η βιοδιαθεσιμότητα μικρο-στοιχείου είναι υψηλότερη στο κρέας, επομένως, η τροφή των ζώων απορροφάται καλύτερα. Τα όσπρια και τα δημητριακά ολικής αλέσεως περιέχουν φιλάτες, οι οποίες δεσμεύουν ένα χρήσιμο στοιχείο και ενισχύουν την απορροφητικότητα.
3. Έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες. Το αναπτυσσόμενο έμβρυο καταναλώνει πολύ ψευδάργυρο και μια μεγάλη ποσότητα του μετάλλου αποβάλλεται από το σώμα της μητέρας με μητρικό γάλα.
4. Μωρά που θηλάζουν. Τα παιδιά ηλικίας άνω των 6 μηνών πρέπει να καταναλώνουν μικροθρεπτικά συστατικά από πρόσθετες πηγές, καθώς η περιεκτικότητά τους στο μητρικό γάλα δεν επαρκεί για φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη.
5. Ασθενείς με δρεπανοκυτταρική νόσο - το 44% των παιδιών και το 60-70% των ενηλίκων με δρεπανοκυτταρική αναιμία έχουν χαμηλό επίπεδο αυτού του στοιχείου στο σώμα.
6. Άτομα με γαστρεντερικές και άλλες ασθένειες. Η χειρουργική του γαστρεντερικού, η νόσος του Crohn, η ελκώδης κολίτιδα, το σύνδρομο κοντού εντέρου και άλλες ασθένειες του πεπτικού συστήματος μπορούν να μειώσουν την απορρόφηση ενός μικροστοιχείου και να αυξήσουν την απομάκρυνσή του από το σώμα.
7. Άτομα που καταναλώνουν υψηλές δόσεις σιδήρου. Αυτό το ιχνοστοιχείο μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση ψευδαργύρου. Για να αποφύγετε αυτό το φαινόμενο, θα πρέπει να πίνετε συμπληρώματα σιδήρου μεταξύ των γευμάτων. Αυτό θα επιτρέψει στο ορυκτό να χωνέψει σωστά.
8. Ασθενείς που λαμβάνουν διουρητικά - τα θειαζιδικά διουρητικά, όπως η χλωροταλιδόνη και η υδροχλωροθειαζίδη, αυξάνουν την έκκριση ψευδαργύρου κατά 60% και, μακροπρόθεσμα, καταστρέφουν την παροχή ορυκτών στους ιστούς του σώματος. Όταν παίρνετε διουρητικά για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα πρέπει να τρώτε περισσότερα τρόφιμα που είναι πλούσια σε μικροθρεπτικά συστατικά.

Για να ρυθμίσετε τη διατροφή σας, πρέπει να ξέρετε πού είναι μεγάλος αριθμός ψευδαργύρου σε προϊόντα, να κάνετε τη διατροφή σας σωστά, για να εξαλείψετε την περίσσεια και την ανεπάρκεια του ιχνοστοιχείου.

http://vitaminki.guru/produktyi/v-kakih-produktah-soderzhitsya-tsink

Ποια τρόφιμα περιέχουν μέταλλα

Για να δημιουργήσετε σωστά το μενού σας όταν θηλάζετε ή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, πρέπει να ξέρετε ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνες και ποια ορυκτά. Σχετικά με τις βιταμίνες, έχουμε ήδη γράψει, μπορείτε να διαβάσετε τις πληροφορίες σχετικά με τη σύνδεση. Σήμερα μιλάμε για μέταλλα. Θα προσπαθήσουμε όσο το δυνατόν πιο απλά για να καθορίσετε τα ονόματα των προϊόντων που χρειάζεστε.

Σίδερο

Κρέας, πουλερικά, συκώτι, σαρδέλες, σκουμπρί, ψωμί, όσπρια, σπανάκι, προϊόντα ολικής αλέσεως, κρόκος αυγού, κρεμμύδια, ραπάνια, ακατέργαστες ντομάτες, αποξηραμένα φρούτα.

Ασβέστιο

Τυρί, τυρί cottage, γάλα, ξινή κρέμα, πλιγούρι βρώμης, πράσινα φυλλώδη λαχανικά, ρέγγα, σολομός, σαρδέλες, παγωτά, γαρίδες, πίτουρο, καρότα, γογγύλια, ψωμί σίκαλης, σέλινο, αμύγδαλα.

Κρέας, ψάρι, αυγά, όσπρια.

Θαλασσινά, ιωδιούχο αλάτι, θαλασσινά ψάρια.

Φθοριούχο νερό, τσάι, θαλασσινά, παιδικές τροφές, παρασκευασμένες με την προσθήκη οστεάλευρων.

Μαγνήσιο

Φασόλια, ακατέργαστο σπανάκι, φρυγμένα φιστίκια.

Νάτριο

Κρέας, ψάρι, γάλα, αυγό, αλάτι.

Φώσφορος

Τυρί, γάλα, γαρίδες, σολομός, παγωτό, σαρδέλες, ρέγγα, πράσινα φυλλώδη λαχανικά, φουντούκια, κριθάρι, κουνουπίδια, μανιτάρια, φακές.

Κάλιο

Φρούτα και λαχανικά: αγγούρια, σκόρδο, καρότα, πατάτες κ.λπ.

Χαλκός και σελήνιο

Όσπρια, συκώτι, οστρακοειδή, κρέας, ψάρι, δημητριακά.

Όταν συνθέτετε την καθημερινή διατροφή σας, πρέπει να γνωρίζετε όχι μόνο τι τρόφιμα περιέχουν σίδηρο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, ιώδιο, χαλκό, κάλιο, φώσφορο, σελήνιο και άλλα ιχνοστοιχεία, αλλά βιταμίνες.

Ναι, εάν διατηρείτε όλα αυτά τα προϊόντα στη διατροφή σας, δεν χρειάζεται να πίνετε βιταμίνες... Ο παιδίατρος μου με πείθει να παίρνω βιταμίνες, λέει ότι το μωρό θα πάρει όλα όσα χρειάζεστε με το γάλα, αλλά η έλλειψη βιταμινών μπορεί να ξεκινήσει. Αλλά εξακολουθώ να θέλω να προσαρμόσω τη διατροφή. Θα προσπαθήσω να χρησιμοποιήσω αυτές τις συστάσεις.

Η Ιρινα, εν πάση περιπτώσει, ο παιδίατρος είναι ίσως σωστός. Για να πάρετε την καθημερινή δόση βιταμινών που χρειάζεστε εσείς και το παιδί σας - υπολογίστε πόσα και τι πρέπει να φάτε; Πιστεύω ότι ένα συμπλήρωμα διατροφής με τη μορφή ενός συμπλέγματος βιταμινών-ορυκτών δεν θα είναι περιττό.

Δεν συμφωνώ μαζί σας. Τα θαλασσινά - μετά από κατάψυξη, τα λαχανικά και τα φρούτα - απομακρύνονται. Δεν επαρκεί σε αυτά τα θρεπτικά συστατικά. Πίνετε βιταμίνες.

Το πιο σημαντικό μεταλλικό στοιχείο για μια έγκυο γυναίκα είναι, φυσικά, το ασβέστιο. Μην ξεχάσετε να το πίνετε, έτσι ώστε να μην θεραπεύετε όλα τα δόντια. Και πρέπει να αγοράσουμε όχι μόνο ασβέστιο, αλλά ασβέστιο και βιταμίνη D3, αλλιώς δεν θα απορροφηθεί.

Το μαγνήσιο εξακολουθεί να είναι πολύ σημαντικό για έγκυο ορυκτό.

Στο συνηθισμένο μαϊντανό περιέχει ορυκτά και βιταμίνες περισσότερο από οποιοδήποτε φρούτο ή λαχανικό, και υπάρχει ο άνηθος, το κοράνιο, το σέλινο. Οι Πράσινοι είναι ένας θησαυρός για την υγεία. Οι Πράσινοι πρέπει πάντα να βρίσκονται στη διατροφή κάθε εγκύου γυναίκας.

Τα γεύματα πρέπει να είναι ισορροπημένα. Όλα τα μέταλλα πρέπει να βρίσκονται στη διατροφή. Θα είχα διατεθεί όλο το ίδιο σίδερο. Με ανεπάρκεια αυτού του ορυκτού, εμφανίζεται αναιμία.

Αμέσως μετά τον τοκετό, διατηρήσαμε τη δίαιτα για δύο μήνες, στη συνέχεια σιγά-σιγά άρχισε να εισάγει όλα τα προϊόντα στη διατροφή μου. Η κόρη μου θηλάστηκε για σχεδόν δύο χρόνια και μαζί της είχαμε αρκετά θρεπτικά συστατικά χωρίς να παίρνουμε μεταλλικά σύμπλοκα.

Έχω θηλάσει το μικρό μου γιο μέχρι 2 χρόνια και δεν αντιμετώπισε κανένα ιδιαίτερο πρόβλημα με τη διατροφή. Είναι αλήθεια ότι προσπαθώ να φάω υγιεινά τρόφιμα για τη ζωή, τα οποία θα περιέχουν τόσο βιταμίνες όσο και μεταλλικά στοιχεία και όταν έβαλα το μωρό μου, πρόσθεσα λίγο περισσότερα τρόφιμα που περιέχουν ασβέστιο στη διατροφή, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο εδώ, το ίδιο τυρί cottage, τυρί, χόρτα.

http://mablog.ru/raznoe/v-kakix-produktax-soderzhatsya-mineraly/

Μάθετε ποια τρόφιμα περιέχουν ψευδάργυρο. TOP τρόφιμα που περιέχουν ψευδάργυρο

Στους ανθρώπους, μια μεγαλύτερη ποσότητα ψευδαργύρου (Zn) περιέχει τους μυς, το ήπαρ, τον προστάτη, τα μαλλιά, τα νύχια και το δέρμα.

Με τη βοήθεια αυτού του ιχνοστοιχείου (τα τρόφιμα που περιέχουν πολύ ψευδάργυρο, όπως φαίνεται στον παρακάτω πίνακα), οι αρσενικές ορμόνες παράγονται πλήρως, μεταβολίζεται η βιταμίνη Ε, η οποία ομαλοποιεί το έργο του προστάτη.

Προωθεί τη σύνθεση της ινσουλίνης, της τεστοστερόνης, της αυξητικής ορμόνης, του διαχωρισμού του αλκοόλ και τη βελτίωση της μνήμης.

Ο ψευδάργυρος εμπλέκεται στην διάσπαση πρωτεϊνών, υδατανθράκων, λιπών και νουκλεϊκού οξέος. Είναι ένα από τα κύρια στοιχεία που αποτελούν τον σκελετό, ρυθμίζοντας την ανάπτυξη και την σωστή ανάπτυξη του σώματος, εμπλέκεται στον σχηματισμό αίματος. Οι ενισχυτικές, αντιικές και αντιοξειδωτικές του ιδιότητες αποκαθιστούν το ανοσοποιητικό σύστημα, καταπολεμούν διάφορες λοιμώξεις και καθαρίζουν το σώμα από επιβλαβείς ουσίες. Το Zn σας δίνει την ευκαιρία να έχετε πλήρη γεύση και αίσθηση οσμής.

Κατάλογος Προϊόντων

Ο ψευδάργυρος βρίσκεται σε μια τεράστια ποσότητα τροφίμων (όπου και τι είναι το μεγαλύτερο μέρος του, που παρουσιάζεται στον κατάλογο παρακάτω), τόσο φυτικής όσο και ζωικής προέλευσης. Τα περισσότερα από αυτά είναι αρκετά προσιτά και μπορούν να συμπεριληφθούν στο καθημερινό μενού.

Φυτική προέλευση

Μεταξύ των προϊόντων φυτικής προέλευσης δεν είναι πάρα πολλά από αυτά που είναι πλούσια σε ψευδάργυρο, επιπλέον, είναι άσπρη πέψη. Αυτό οφείλεται στην παρουσία φυτικού οξέος σε αυτά, η οποία εμποδίζει την απορρόφηση ορισμένων στοιχείων. Για τα προϊόντα που περιέχουν περισσότερες από ψευδάργυρο περιλαμβάνουν: σπόροι κολοκύθας και ηλίανθος, το σουσάμι, τα φιστίκια, τα καρύδια, κάσιους, τα αμύγδαλα, βασιλικός, κορίανδρο, σπιρουλίνα (άλγη), τα λάχανα το σιτάρι, το φαγόπυρο και το κριθάρι δημητριακά, φακές, καρύδες, τα πράσινα φασόλια και τα πράσινα μπιζέλια. Πρέπει επίσης να σημειωθεί το κακάο και η σοκολάτα.

Συνδυάζοντας αυτά τα προϊόντα με άλλα, στα οποία υπάρχει μικρότερη ποσότητα ψευδαργύρου, μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία από νόστιμα πιάτα. Στην περίπτωση αυτή, το ποσοστό του περιεχομένου τους θα αυξηθεί. Απλά μην τις εκθέτετε σε μακροχρόνια θερμική επεξεργασία.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Σε αντίθεση με άλλα ιχνοστοιχεία, η απορρόφηση ψευδαργύρου βελτιώνεται με προ-μούλιασμα και δημητριακά. Τα καρύδια μπορούν επίσης να ψηθούν ελαφρά.

Ζωική προέλευση

Προϊόντων που περιέχουν ψευδάργυρο σε ένα μεγάλο αριθμό ζωικής προέλευσης στην πρώτη θέση θα πρέπει να δώσει προτεραιότητα σε θαλασσινά: στρείδια, αστακός, τα καβούρια, γαρίδες και καλαμάρια - ότι Zn περιείχαν περισσότερο. Από τα ψάρια θα πρέπει να επιλέξετε μια σαρδέλα και οποιοδήποτε ποτάμι. Πολλά πιάτα με βραστό, ψημένο ή ψημένο κρέας είναι πλούσια σε αυτό το στοιχείο.

Συνιστάται να επιλέξετε συνταγές με καρδιά κοτόπουλου, μοσχάρι, μοσχάρι, μη λιπαρό χοιρινό, γαλοπούλα, πάπια και κοτόπουλο. Μπορούν να συνδυαστούν με λαχανικά και δημητριακά, τα οποία περιλαμβάνουν επίσης αυτό το ιχνοστοιχείο. Μεταξύ των γαλακτοκομικών προϊόντων, πρέπει να προτιμηθούν διάφορα σκληρά τυριά.

Το κρέας και τα προϊόντα ψαριών, καθώς και άλλα, πρέπει να επιλέγονται σωστά. Πρέπει να αγοράζονται από αξιόπιστους προμηθευτές και να είναι φρέσκα. Συνιστάται να τα μαγειρέψετε αμέσως μετά την αγορά.

Τρόφιμα που περιέχουν μεγάλες ποσότητες ψευδαργύρου: τραπέζι

Αυτός ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα ψευδαργύρου σε τρόφιμα: με υψηλή και υψηλή περιεκτικότητα - στην παραπάνω λίστα.

Χρήσιμο βίντεο

Σχετικά με τη γήρανση του δέρματος με έλλειψη ψευδαργύρου στο σώμα:

Γιατί ο ψευδάργυρος είναι σημαντικός: ο κανόνας, η έλλειψη, η περίσσεια

Το βέλτιστο περιεχόμενο αυτού του ιχνοστοιχείου στο ανθρώπινο σώμα κυμαίνεται από ενάμιση έως δύο γραμμάρια. Για να διατηρήσετε αυτό το ρυθμό, πρέπει να καταναλώνετε περίπου δεκαπέντε χιλιοστόγραμμα αυτού του στοιχείου καθημερινά. Οι άνθρωποι που αντιμετωπίζουν διαρκώς μεγάλη σωματική άσκηση, έγκυες γυναίκες, αθλητές και άτομα με βαριά εφίδρωση θα πρέπει να διαρκέσουν έως και 25 χιλιοστόγραμμα.

Η ανεπάρκεια ψευδαργύρου μπορεί να προσδιοριστεί από:

• Κακή αίσθηση οσμής?
• Αδύναμη όρεξη.
• Απώλεια γεύσης.
• Ευθραυστότητα της πλάκας νυχιών και σχηματισμός λευκών κηλίδων πάνω τους.
• Απώλεια μαλλιών;
• Αδύναμη ανοσία.
• Εξάνθημα.
• Κόπωση και συνεχής ερεθισμός.
• Μειωμένη πνευματική δραστηριότητα και εξασθένιση της μνήμης.
• Ανικανότητα.
• Διάρροια;
• Νευρικότητα και ψυχικές διαταραχές.
• Ριψοειδής πτώση της όρασης.
• Ασθένειες του στόματος και του δέρματος.
• Κακή επούλωση πληγών.
• Αιφνίδιες τροφικές αλλεργίες.
• Υπογονιμότητα;
• Τα παιδιά μπορεί να παρουσιάσουν στασιμότητα.

Η ανεπάρκεια ψευδαργύρου στο σώμα συμβαίνει για διάφορους λόγους. Αυτά μπορεί να είναι προβλήματα με τον θυρεοειδή αδένα, το συκώτι. Σε μερικούς ανθρώπους, απλώς απορροφάται ελάχιστα.

Η ανεπάρκεια ψευδαργύρου συμβαίνει συχνά με δίαιτες πρωτεϊνών ή υδατανθράκων. Στοιχεία όπως το σελήνιο, ο χαλκός, το μαγγάνιο, ο σίδηρος και το ασβέστιο μειώνουν την απορρόφηση αυτού του ιχνοστοιχείου κατά περισσότερο από πενήντα τοις εκατό. Η συχνή χρήση αλκοολούχων ποτών, καφέ, προϊόντων που περιέχουν μεγάλες ποσότητες φυτοφαρμάκων, καταστάσεις άγχους οδηγεί στην ταχεία απομάκρυνσή του από το σώμα.

Τα αντισυλληπτικά και διουρητικά φάρμακα, καθώς και τα κορτικοστεροειδή, τα οποία συνταγογραφούνται για την αρθρίτιδα, το βρογχικό άσθμα και ορισμένες άλλες ασθένειες, συμβάλλουν επίσης σε αυτό.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Τα μειωμένα επίπεδα ψευδαργύρου συμβαίνουν συχνά με την ηλικία.

Μια περίσσεια ψευδαργύρου στο σώμα μπορεί να συνοδεύεται από:

• Ναυτία και έμετος.
• Συνεχής δίψα.
• Γλυκιά ή μεταλλική γεύση στο στόμα.
• Άγχος;
• Μειωμένη ανοσία.
• Υπνηλία;
• Ξηρός βήχας.
• Συχνές ρίγη;
• Διαταραχές του γαστρεντερικού συστήματος.
• Πονοκέφαλοι.

Οι κύριοι λόγοι για την περίσσεια ψευδαργύρου στο σώμα μπορεί να είναι φάρμακα με το περιεχόμενό του, καθώς και προϊόντα που αποθηκεύονται σε ψευδαργύρου ή γαλβανισμένα πιάτα, καθώς είναι τοξικά.

Εάν υπάρχει κάποιο από τα συμπτώματα που υποδηλώνουν έλλειψη ή υπερβολική ποσότητα ψευδαργύρου στο σώμα, τότε πρέπει να επικοινωνήσετε αμέσως με έναν ειδικό. Μόνο αυτός θα είναι σε θέση να εντοπίσει την αιτία και να συνταγογραφήσει την κατάλληλη θεραπεία. Δεν πρέπει να αντιμετωπίζετε το πρόβλημα μόνοι σας, για να μην βλάψετε το σώμα σας ακόμη περισσότερο.

Δεδομένου ότι η πρόσληψη ψευδαργύρου έχει τα δικά της χαρακτηριστικά, μόνο ένας γιατρός μπορεί να καθορίσει το πόσο θα πρέπει να προέρχονται από φυτικά και ζωικά προϊόντα (βλέπε παραπάνω πίνακα :. Τροφές πλούσιες σε ψευδάργυρο), και μπορεί να χρειαστεί και φαρμακευτική αγωγή.

http://foodra.org/mikroelementy/tsink/tablica-soderjaniya.html

Κιτ πρώτων βοηθειών MIRRA

Αυτό το ιχνοστοιχείο εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα με ζωικά και φυτικά τρόφιμα. Επίσης, ένα ορισμένο ποσοστό προέρχεται από το πόσιμο νερό (περίπου 10-20 mg ημερησίως). Αυτό το μικροστοιχείο απορροφάται καλύτερα από ζωικά προϊόντα. Περίπου το 60% του σιδήρου που περιέχεται στο σώμα είναι μέρος της αιμοσφαιρίνης (3-5 g).

Προσδιορισμός της διαθεσιμότητας του σώματος με μικροστοιχεία

Εδώ είναι ένας κατάλογος των αρνητικών καταστάσεων (NA), η αιτία των οποίων στις περισσότερες περιπτώσεις βρίσκεται στην έλλειψη σιδήρου στο σώμα. Αυτό απαιτεί υποχρεωτική διόρθωση. Τις περισσότερες φορές, με ανεπάρκεια σιδήρου, οι ειδικοί συνιστούν τη βέλτιστη διατροφή και τα συμπληρώματα διατροφής.

Η μέθοδος της τεστ πληροφόρησης βασίζεται στην αυτοαξιολόγηση των αναγνωρισμένων ΕΔ, η οποία, με τη σειρά της, απαιτεί μια ισορροπημένη και αντικειμενική προσέγγιση. Πρέπει να δοθεί προσοχή στο κράτος (που παρατηρείται αρκετά συχνά ή συνεχώς), οι οποίες είναι έντονες. Από την άλλη πλευρά, ορισμένα NA μπορεί να εμφανιστούν σπάνια, για τυχαίους λόγους. Στην περίπτωση αυτή, τέτοιες αρνητικές καταστάσεις δεν συνδέονται κυρίως με έλλειψη σιδήρου, επομένως δεν πρέπει να απομονώνονται.

Στον κατάλογο που παρουσιάζεται, είναι απαραίτητο να επισημάνετε το NA, το οποίο είναι χαρακτηριστικό της υγείας σας. Μετά από αυτό, μετρήστε τον αριθμό τους.

• Πονοκέφαλοι.
• Νευρικότητα και άγχος.
• Μειωμένη συγκέντρωση προσοχής.
• Ζάλη.
• Κατάθλιψη
• Ευερεθιστότητα.
• Συχνές αίσθημα ρίψεων.
• Μειωμένη μνήμη
• Μειωμένη απόδοση.
• Αργή λήψη αποφάσεων.
• Γενική αδυναμία.
• Αυξημένη κόπωση.
• Βλάβη οπτικής οξύτητας σε συνθήκες χαμηλού φωτισμού.
• Καταστάσεις ανοσοανεπάρκειας.
• Συχνές κρυολογήματα.
• Μακροχρόνια αμυγδαλίτιδα.
• Απαλό δέρμα.
• Μια απότομη αύξηση στον αριθμό των ρυτίδων.
• Σημεία αιμορραγίες στο δέρμα.
• Αυξημένη τριχόπτωση.
• Αλλαγή του τόνου του δέρματος.
• Παραμόρφωση της πλάκας νυχιών.
• Κρύα χέρια και / ή πόδια.
• Πικρός
• Φλεγμονή των βλεννογόνων του στόματος, της γλώσσας.
• Καρδιακές παλμοί.
• Αναιμία (αναιμία).

Αν έχετε σημειώσει 7 ή λιγότερα HC, τότε η παροχή σιδήρου του σώματός σας μπορεί να εκτιμηθεί ως κανονική ή όσο το δυνατόν πιο κοντά σε αυτήν. Οι 8-12 αρνητικές καταστάσεις αντιστοιχούν σε ένα μικρό βαθμό μείωσης της ποσότητας αυτού του ιχνοστοιχείου. Εάν έχετε απομονώσει 13 ή περισσότερα NA, υποδεικνύει ανεπάρκεια σιδήρου.

Κάθε μία από αυτές τις αρνητικές συνθήκες είναι ένα σύμπτωμα που μπορεί μερικές φορές να παρατηρηθεί με ανεπαρκή παροχή μικροθρεπτικών συστατικών του σώματος με σίδηρο. Η ανάλυση όμως είναι περίπλοκη, καθώς η αιτία καθεμιάς από αυτές τις ΝΑ μπορεί να είναι όχι μόνο έλλειψη σιδήρου αλλά και έλλειψη βιο-στοιχείων και βιταμινών.

Οι πιθανές αιτίες μιας τέτοιας αρνητικής κατάστασης, όπως η τάση για κατάθλιψη, μπορεί να είναι η ανεπαρκής παροχή του σώματος με σίδηρο (ανεπάρκεια), καθώς και έλλειψη δώδεκα άλλων βιολογικών στοιχείων και βιταμινών. Σε αυτό το πλαίσιο, απαιτούνται δεκάδες NA.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι εκτός από τη συμμετοχή σε οξειδωτικές διαδικασίες και τη μεταφορά οξυγόνου, ο σίδηρος εκτελεί πολλές σημαντικές λειτουργίες στο ανθρώπινο σώμα. Ουσιαστικό ρόλο στην ανοσολογική άμυνα, το μεταβολισμό της ενέργειας και η ανεπάρκεια κλπ. Ο σίδηρος είναι συχνά κρύβονται και εκδηλώνουν μια ποικιλία από διαταραχές των ιστών και οργάνων, η οποία μπορεί να είναι περιοδική ή ασθενώς εκφράζεται.

Σύμφωνα με την Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας (WHO), η έλλειψη σιδήρου είναι μια από τις πιο κοινές ελλείψεις μικροθρεπτικών ουσιών σε ολόκληρο τον πληθυσμό της Γης. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτή η δυναμική αυξάνεται κάθε χρόνο.

Εάν εντοπιστούν συμπτώματα, η έλλειψη σιδήρου απαιτεί την υποχρεωτική αναπλήρωση αυτού του ιχνοστοιχείου. Συχνά η αιτία της έλλειψής της είναι η μικρή κατανάλωση προϊόντων που περιέχουν σίδηρο. Ως εκ τούτου, οι ειδικοί για τον έλεγχο και την πρόληψη της ανεπάρκειας σιδήρου στον οργανισμό είναι πάντοτε σκόπιμο να συμπεριλάβει στη διατροφή μετά τις τροφίμων - βόειο κρέας και το συκώτι, τα ψάρια, τα θαλασσινά, κολοκύθα, τα μπιζέλια, τα φυλλώδη λαχανικά, αλεύρι βρώμης και το φαγόπυρο πλιγούρι, μαγιά μπύρας, τα μήλα, ρόδια, σύκα, σταφύλια, κακάο.

Σήμερα, η φαρμακευτική αγορά έχει πολλά διαφορετικά φάρμακα και συμπληρώματα διατροφής που περιέχουν σίδηρο (και σε συνδυασμό με βιταμίνες). Η MIRRA συστήνει ένα ειδικό συμπλήρωμα διατροφής MIRRA-FERRUM. Η βάση του φαρμάκου είναι ο εύπεπτος γαλακτικός σίδηρος.

Αυτό το ιχνοστοιχείο έρχεται με διάφορα τρόφιμα (περίπου 10-15 mg την ημέρα). Το σώμα ενός ενήλικα περιέχει περίπου 3-5 γραμμάρια ψευδαργύρου. Είναι παρούσα σε όλα τα όργανα. Κυρίως ο ψευδάργυρος συγκεντρώνεται στον αδένα του προστάτη, στον μυϊκό ιστό, στα ερυθρά αιμοσφαίρια, στο δέρμα, στα νύχια, στα μαλλιά.

Παρακάτω είναι ένας κατάλογος αρνητικών συνθηκών που μπορεί να είναι συνέπεια του ίδιου λόγου - ανεπάρκειας ψευδαργύρου στο σώμα. Από αυτή την άποψη, οι γιατροί προτείνουν την προσαρμογή της δίαιτας και τη λήψη διαιτητικών συμπληρωμάτων.

Αξιολόγηση του ψευδαργύρου του σώματος

Η μέθοδος των δοκιμών πληροφόρησης βασίζεται στην αυτοαξιολόγηση των αναγνωρισμένων ΝΑ. Πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στις συνθήκες που παρατηρούνται αρκετά συχνά ή συνεχώς, οι οποίες είναι σαφώς έντονες. Αλλά από την άλλη πλευρά, ορισμένα από τα Εθνοσυνέλευση μπορεί να είναι ήπια ή σπάνια, και εμφανίζονται τυχαία λόγους για τους οποίους η προϋπόθεση αυτή δεν θα πρέπει να ξεχωρίσω, γιατί στις περισσότερες περιπτώσεις δεν είναι τα συμπτώματα της ανεπάρκειας ψευδαργύρου στο σώμα.

Στον κατάλογο που παρουσιάζεται είναι απαραίτητο να επισημανθούν οι αρνητικές συνθήκες που είναι ιδιαιτέρες για την υγεία σας. Μετά από αυτό θα πρέπει να μετρήσετε τον αριθμό των σημείων έλλειψης ψευδαργύρου.

• Μειωμένη όρεξη.
• Διαταραχή ύπνου
• Κατάθλιψη.
• Απώλεια βάρους.
• Μειωμένη μνήμη
• Ευερεθιστότητα.
• Αυξημένη κόπωση.
• Κυτταρίτιδα
• Μείωση ή απώλεια γεύσης.
• Διαταραχές οσμής.
• Μειωμένη οπτική οξύτητα.
• Αλλεργικές αντιδράσεις.
• Συχνές κρυολογήματα.
• Φλεγμονή του δέρματος.
• Αργή επούλωση πληγών.
• Υπερβολικό ξηρό δέρμα.
• Η εμφάνιση μιας μικρής ποσότητας ακμής.
• Υπερβολική απολέπιση του δέρματος.
• Αυξημένη τριχόπτωση.
• Πιτυρίδα
• Αυξημένη ανάπτυξη μαλλιών.
• Καριές
• Δύναμη μαλλιών.
• Η εμφάνιση των λεκέδων στα νύχια.
• Πλαστικοποίηση των νυχιών.
• Ανεπιθύμητη εμμηνόρροια.
• Πρόωρη γήρανση.

Εάν στον παρακάτω κατάλογο χορηγήθηκαν 8 ή λιγότερα HC, τότε το επίπεδο προσφοράς σώματος με ψευδάργυρο μπορεί να εκτιμηθεί ως κανονικό ή κοντά σε αυτό. Ο αριθμός των αρνητικών καταστάσεων στην περιοχή 9-14 αντιστοιχεί σε ένα μέσο ή μικρό βαθμό ανεπάρκειας αυτού του ιχνοστοιχείου. Η κατανομή 15 ή περισσοτέρων NS μπορεί να θεωρηθεί ως ανεπάρκεια ψευδαργύρου.

Εκτός από τις παραπάνω αρνητικές καταστάσεις, υπάρχουν πολλές συστηματικές παραβιάσεις. Συνδέονται κυρίως με το φύλο ή τα ηλικιακά χαρακτηριστικά του σώματος, καθώς και με την έλλειψη ψευδαργύρου.

Ο ψευδάργυρος βρίσκεται σε μια ποικιλία ενζύμων. Εκτελεί μια ποικιλία λειτουργιών στο ανθρώπινο σώμα. Συγκεκριμένα, το ιχνοστοιχείο είναι απαραίτητο για τη σύνθεση πρωτεϊνών (κολλαγόνο, κλπ.). Οι ειδικοί πιστεύουν ότι η έλλειψη ψευδαργύρου στα νεογέννητα αγόρια στο μέλλον μπορεί να οδηγήσει σε παραβίαση της πλήρους ανάπτυξης του αναπαραγωγικού συστήματος, καθώς και να αυξήσει την επιθυμία για αλκοόλ. Οι γιατροί παρακολούθησαν τη σχέση μεταξύ ανικανότητας, ανδρικής υπογονιμότητας και ανεπάρκειας ψευδαργύρου.

Τα όργανα και οι ιστοί είναι πολύ ευαίσθητοι στην περιεκτικότητα του ψευδαργύρου, καθώς και στην παραβίαση της ανταλλαγής του. Επομένως, για να λειτουργούν κανονικά όλα τα συστήματα σωμάτων, θα πρέπει να τρώτε τακτικά τροφές πλούσιες σε αυτό το ιχνοστοιχείο. Έτσι, μπορεί να βρεθεί σε μεγάλες ποσότητες σε θαλασσινά, ψάρια, κρέας και συκώτι ζώων, πίτουρο σιταριού και ρυζιού, ξηροί καρποί, λαχανικά.

Για την κανονική αναπλήρωση του ψευδαργύρου, οι ειδικοί συστήνουν όχι μόνο να χρησιμοποιούν προϊόντα πλούσια σε αυτό το ιχνοστοιχείο, αλλά και να διεξάγουν διάφορες σειρές λήψης ενός ειδικού βιολογικώς δραστικού προσθέτου. Ο κατάλογος μας είναι ένα φάρμακο που μπορεί να βοηθήσει στην κάλυψη της ανεπάρκειας αυτής της ουσίας - MIRRA-ZINC.

Κατά τη διάρκεια της επιστημονικής και πρακτικής εργασίας, αναπτύχθηκε και δοκιμάστηκε μια μεθοδολογία εξέτασης πληροφοριών για την εκτίμηση της μικροθρεπτικής προμήθειας του οργανισμού. Τα αποτελέσματα της εργασίας δημοσιεύονται στο δελτίο MIRRA αριθ. 3 (180) 2013 και θα εκτυπωθούν περαιτέρω στην επικεφαλίδα "Πρώτες Βοήθειες".

I. Rudakov, D.Sc.

* Όταν χρησιμοποιείτε τα υλικά αυτού του άρθρου, η υπερ-σύνδεση με την πηγή είναι υποχρεωτική!

http://mirra.ru/about/nashi-razrabotki/zhelezo-i-cink/