Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο και μαγνήσιο

Το κάλιο στα τρόφιμα είναι η κινητήρια δύναμη πίσω από πολλές διαδικασίες στο σώμα. Αυτή η ουσία, που λαμβάνεται από φυσικές πηγές, ρυθμίζει τη δραστηριότητα της καρδιάς και την κατάσταση των αγγείων, επηρεάζει τον μυϊκό ιστό και το νευρικό σύστημα.

Σχεδόν όλα τα απλά προϊόντα που ένα άτομο καταναλώνει καθημερινά περιέχουν ένα συγκεκριμένο ποσό αυτού του στοιχείου μακροεντολών. Μερικά συστατικά μπορούν να καυχηθούν με άφθονο περιεχόμενο καλίου, ενώ άλλα δεν διαφέρουν εντυπωσιακά. Αλλά αν μιλάμε για υγιεινή διατροφή, τότε, φυσικά, συμβάλλει στη διατήρηση του καθημερινού κανόνα του ορυκτού.

Η ανάγκη του σώματος για κάλιο

Ο παρακάτω πίνακας θα σας επιτρέψει να υπολογίσετε τον ημερήσιο όρο του ορυκτού για άτομα διαφορετικών ηλικιακών κατηγοριών:

Σε ορισμένες περιπτώσεις, η πρόσληψη καλίου πρέπει να αυξηθεί. Για παράδειγμα, τέτοιες οδυνηρές καταστάσεις όπως η διάρροια, ο εφίδρωση, ο εμετός, η συνεχής καταπόνηση και η υπερβολική πίεση του νευρικού συστήματος, τα ορμονικά φάρμακα και τα διουρητικά, καθιστούν αναγκαία την προσθήκη περισσότερων προϊόντων στο μενού που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο. Επιπλέον, εάν η δίαιτα είναι φτωχή σε λαχανικά, φρούτα, νερό και περιλαμβάνει διουρητικά φάρμακα, είναι απαραίτητο να επικεντρωθεί στις παροχές με αυτό το ορυκτό.

Πλούσιες πηγές καλίου

Πιστεύεται ότι το μεγαλύτερο μέρος του ορυκτού που περιέχεται στα αποξηραμένα βερίκοκα - 1.717 g / 100 g. Ωστόσο, ορισμένα προϊόντα μελισσών, όπως το πέργα, δεν είναι κατώτερα από αυτά τα αποξηραμένα φρούτα. Επομένως, για να αναπληρώσετε γρήγορα τα αποθέματα καλίου, πρώτα απ 'όλα τρώτε αυτά τα συστατικά.

Επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε μακροθρεπτικά συστατικά σε φύλλα τεύτλων, φασόλια lima, φακές, πεπόνι, μπιζέλια, σόγια, σπανάκι, τόνο και χάλιμπατ. Η λίστα αυτών των προϊόντων μπορεί να συμπληρωθεί με ξίδι μηλίτη μηλίτη και πράσινο τσάι. Μόνο εδώ υπάρχει ένα snag - αυτά τα συστατικά είναι πολύ πλούσια σε κάλιο, είναι αδύνατο να χρησιμοποιηθεί σε μεγάλες ποσότητες.

Αν δεν είστε σε δίαιτα, ψήνετε πατάτες στο φούρνο - είναι μια γενναιόδωρη πηγή μακροθρεπτικών συστατικών. Τέσσερις κόνδυλοι που περιέχουν ποικίλες ευεργετικές ουσίες θα παρέχουν 2 g καλίου. Για να πάρετε το ίδιο ποσό, πρέπει να φάτε 4 ακόμη μπανάνες ή 5 ντομάτες. Ωστόσο, είναι καλύτερο να τρώτε διαφορετικά τρόφιμα και τότε εσείς ο ίδιος δεν θα παρατηρήσετε πώς αντισταθμίζετε την ημερήσια δόση του ορυκτού.

Αυτά τα τρόφιμα έχουν επίσης κάλιο!

Πρώτα απ 'όλα, επικεντρωθείτε στα όσπρια - αυτά είναι δώρα της φύσης πλούσια σε ορυκτά. Επίσης περιέχουν μαγνήσιο, το οποίο καθιστά τα προϊόντα απαραίτητα για τη διατήρηση μιας υγιούς καρδιάς και νευρικού συστήματος. Μην ξεχάσετε τα αποξηραμένα φρούτα, διάφορα καρύδια, δημητριακά και χόρτα. Όπως μπορείτε να δείτε, οι πηγές λαχανικών καταλαμβάνουν τις πρώτες θέσεις στις λίστες.

Η περιεκτικότητα σε κάλιο σε ζωικά προϊόντα δεν είναι τόσο υψηλή. Ωστόσο, θα πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή το χοιρινό, το βόειο κρέας, το φιλέτο καλαμάρι, τον τόνο, τον μερλούκιο, το χάλιμπατ και τα χτένια. Η περιεκτικότητα σε κάλιο σε 100 γραμμάρια σωστά παρασκευασθέντων προϊόντων που αναφέρονται παραπάνω κυμαίνεται από 251-400 mg. Αλλά σε λιπαρά χοιρινό, πούρο, κοτόπουλο, αγελαδινό γάλα, τυρί cottage, ξινή κρέμα και ορυκτό τυρί δεν είναι τόσο πολύ - μέγιστο 250 mg.

Ο παρακάτω πίνακας δείχνει ενδεικτικά στοιχεία για την ποσότητα καλίου στα προϊόντα. Σε αυτό θα δείτε ποια συστατικά είναι πλούσια σε ορυκτά και τα οποία υστερούν σε αυτόν τον δείκτη.

Duet για μια υγιή καρδιά

Η συνδυασμένη επίδραση του καλίου και του μαγνησίου έχει θετική επίδραση στο σώμα. Προλαμβάνουν την εμφάνιση καρδιακών παθήσεων, ρυθμίζουν την εργασία του νευρικού συστήματος και της συσκευής υποστήριξης κινητήρα. Η συνεχής χρήση προϊόντων με αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε αμφότερα τα στοιχεία, επιτρέπει όχι μόνο τον ύπνο, την υπερπήδηση του στρες και την ανάκτηση από τη σωματική άσκηση, αλλά και την ενίσχυση των μαλλιών και των νυχιών.

Ο κανόνας του μαγνησίου στο ανθρώπινο σώμα είναι 300 mg για τις γυναίκες (450 mg για τις έγκυες γυναίκες) και 400 mg για τους άνδρες. Αλλά και πάλι, σε ορισμένες περιπτώσεις - αγγειακές και καρδιακές παθήσεις, νευρικές διαταραχές, εξασθενημένη ανοσία κλπ. - ο ρυθμός αυτός διπλασιάζεται ή και τριπλασιάζεται.

Πώς να εξασφαλίσετε την ταυτόχρονη λήψη μαγνησίου και καλίου; Ακολουθούν μερικές χρήσιμες συμβουλές:

περιλαμβάνουν χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα και προϊόντα με βάση το κρέας στη διατροφή.
τρώνε μέτρια λιπαρά ψάρια (σκουμπρί, σολομός, σκουμπρί) ·
τρώνε αυγά όχι περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα.
αντί του λευκού ψωμιού, χρησιμοποιήστε το προϊόν της χονδροειδούς άλεσης, κατά προτίμηση με πίτουρο, αλλά σε ποσότητα όχι μεγαλύτερη από 200 γραμμάρια ημερησίως.
η μέγιστη ποσότητα φυτικού ελαίου δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 3 κουταλιές της σούπας. l

Η περιεκτικότητα σε μαγνήσιο και κάλιο σε αυτά τα προϊόντα δεν σπάει αρχεία, αλλά προσφέρει καλά αποτελέσματα. Προσέξτε επίσης το σπανάκι, τα καρότα, τις πατάτες, τα μούρα (βατόμουρα, σμέουρα, φράουλες), τα φρούτα (ροδάκινα, μπανάνες, βερίκοκα) και τα καρύδια. Διάφοροι σπόροι - σουσάμι, καρποί ηλίανθου, λινάρι και κολοκύθα - θα σας επιτρέψουν να αντισταθμίσετε την έλλειψη μαγνησίου και καλίου.

Ο ρόλος του νατρίου στη συνολική ισορροπία

Αναφέροντας το κάλιο και το μαγνήσιο, είναι αδύνατο να ξεχάσουμε ένα τέτοιο μακροκύτταρο όπως το νάτριο. Για τον άνθρωπο, η κύρια πηγή αυτού του ορυκτού είναι το αλάτι, το οποίο εισέρχεται συχνά στο σώμα σε υπερβολή. Το νάτριο και το κάλιο σε μια συγκεκριμένη αναλογία δημιουργούν ειδικές συνθήκες για τη ζωτική δραστηριότητα και τα κύτταρα: εξασφαλίζουν τη διεξαγωγή των νευρικών παρορμήσεων και διατηρούν την ισορροπία νερού-αλατιού.

Όταν το νάτριο εισέρχεται στο εσωτερικό περιβάλλον σε περίσσεια, οι ενζυματικές αντιδράσεις επιβραδύνουν και το κάλιο γίνεται λιγότερο. Επομένως, όταν χάνεται αυτό το ορυκτό, το μενού πρέπει να ρυθμιστεί έτσι ώστε να εισέλθει στο σώμα ένα ελάχιστο χλωριούχο νάτριο. Αλλά αποκλείστε εντελώς ότι είναι μόνο σε σπάνιες περιπτώσεις.

Για μια υγιή ζωή και σημαντική μια ορισμένη αναλογία νατρίου και καλίου. Επομένως, προσπαθήστε να βεβαιωθείτε ότι η ποσότητα αλατιού ανά ημέρα δεν υπερβαίνει τα 5 g (το περιεχόμενο του καθαρού στοιχείου σε αυτή τη μάζα είναι 2 g). Εάν κρατάτε την καθημερινή σας πρόσληψη καλίου και μαγνησίου, τότε το σώμα σας θα αισθανθεί καλά. Κατά τον υπολογισμό, φροντίστε να λάβετε υπόψη τη σωματική δραστηριότητα.

Να θυμάστε ότι κάθε ουσία, στην περίπτωσή μας είναι κάλιο, μαγνήσιο και νάτριο, πρέπει να καταναλώνεται σε κανονικές ποσότητες - όχι περισσότερο, ούτε λιγότερο. Ο χρυσός μέσος όρος θα βοηθήσει στη διατήρηση της βέλτιστης ισορροπίας των πολύτιμων ουσιών και θα εξασφαλίσει μια μακρά και υγιή ζωή.

http://siladiet.ru/krasota-i-zdorove/sostav-i-polza-produktov/natrij-magnij-i-kalij-v-pitaniya.html

Κάλιο στα τρόφιμα

Αγαπητοί αναγνώστες, σήμερα θα συνεχίσουμε τη συζήτησή μας για τα πολύτιμα και χρήσιμα ορυκτά στοιχεία στη διατροφή μας. Έχουμε ήδη μιλήσει για προϊόντα με ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, σελήνιο. Τώρα θα μιλήσουμε για μια τόσο σημαντική ουσία για την υγεία όπως το κάλιο, πλούσια σε κάλιο τρόφιμα, σημάδια έλλειψης και περίσσειας στο σώμα.

Τι γνωρίζουμε για το κάλιο

Το κάλιο (στον περιοδικό πίνακα των στοιχείων - K) είναι ένα μαλακό μέταλλο αλκαλίων. Ανακαλύφθηκε το 1807 από τον βρετανό χημικό Davy. Στην αρχή, η ουσία ονομάστηκε ποτάσα, αλλά μετά από μερικά χρόνια, έγινε γνωστή ως κάλιο.

Το κάλιο είναι αργυρόλευκο και στην καθαρή του μορφή δεν μπορεί να βρεθεί στη φύση, υπάρχει μόνο σε ενώσεις. Είναι ένα χημικά ενεργό στοιχείο που διασπάται στον αέρα και αντιδρά με το νερό (συμβαίνει έκρηξη).

Το κάλιο υπάρχει σε ενώσεις στην κρούστα της γης, στο θαλασσινό νερό και υπάρχει στη σύνθεση όλων των κυττάρων. Το κάλιο είναι μέρος του ισχυρού δηλητηρίου - κυανιούχου καλίου, υπάρχει επίσης στο γνωστό αντισηπτικό - υπερμαγγανικό κάλιο.

Αυτό το πολύπλευρο στοιχείο ανήκει στα δομικά, δηλαδή στα κύρια στοιχεία του ανθρώπινου σώματος. Το κάλιο είναι μια θρεπτική ουσία που το σώμα χρειάζεται σε μεγάλες ποσότητες μαζί με το χλώριο και το νάτριο. Το συνολικό κάλιο σε ανθρώπινο σώμα είναι περίπου 250 γραμμάρια.

Τα οφέλη του καλίου για το σώμα

Το κάλιο είναι το πιο σημαντικό μακροστοιχείο για το σώμα. Είναι μέλος των κυττάρων και είναι υπεύθυνος για την ισορροπία του νερού στο σώμα μαζί με το νάτριο. Ένα σημαντικό καθήκον καλίου είναι η διατήρηση της ισορροπίας του pH στο εσωτερικό περιβάλλον του σώματος. Εάν το σώμα οξινιστεί, το κάλιο αποκαθιστά την ισορροπία όξινου-βάσης.

Για ένα άτομο, το στοιχείο αυτό εκτελεί τις ακόλουθες σημαντικές λειτουργίες:

συμμετέχει στη διέλευση των νευρικών ερεθισμάτων, η οποία εξασφαλίζει φυσιολογική συστολή μυών.
σημαντικό για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία - ομαλοποιεί τον καρδιακό ρυθμό και την αρτηριακή πίεση. Η παραβίαση των μεταβολικών διεργασιών βελτιώνει τη λειτουργία του μυοκαρδίου.
βελτιώνει την παροχή οξυγόνου στον εγκέφαλο. Αποτρέπει την αποπληξία και την κατάθλιψη.
ομαλοποιεί την ισορροπία υγρών - ιστών και εξωκυττάριων.
προωθεί τη μετατροπή της γλυκόζης σε ενέργεια.
ενεργοποιεί ένζυμα.
Αντίθετα, το νάτριο δεν διατηρεί, αλλά αφαιρεί το υγρό από το σώμα. Είναι ένας ανταγωνιστής νατρίου.
εμποδίζει τη σκλήρυνση, δεν επιτρέπει να συσσωρεύονται άλατα νατρίου στα αγγεία του εγκεφάλου.
συμμετέχει στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα.
ρυθμίζει το μεταβολισμό νερού-αλατιού, εμποδίζει τον σχηματισμό οίδημα,
σημαντική για την υγιή λειτουργία των μαλακών ιστών (σε αγγεία, τριχοειδή αγγεία, μύες, συκώτι, νεφρά, ενδοκρινείς αδένες).
μειώνει τις αλλεργίες.
βελτιώνει την απόδοση, αποτρέπει την εμφάνιση χρόνιας κόπωσης.

Η αναλογία στο σώμα του νατρίου και του καλίου πρέπει να είναι 1: 2. Μια περίσσεια νατρίου είναι επιβλαβής για την υγεία και το πρόβλημα επιλύεται με την εισαγωγή ενός επιπλέον όγκου καλίου.

Η αφομοίωση και η ημερήσια πρόσληψη καλίου

Το κάλιο απορροφάται εύκολα από τα έντερα. Είναι εξίσου εύκολο και στον ίδιο όγκο που λήφθηκε, εκκρίνεται στα ούρα.

Το κάλιο στα τρόφιμα εισέρχεται συνεχώς στο σώμα, αλλά επειδή το στοιχείο δεν συσσωρεύεται στο σώμα, διαπιστώνεται συχνά έλλειψη. Το κάλιο απορροφάται χειρότερα στην κακοποίηση καφέ, ζάχαρης και αλκοόλ. Επίσης, το κάλιο απορροφάται χειρότερα με έλλειψη μαγνησίου.

Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να παρακολουθείται η πρόσληψη καλίου στο σώμα από τους αθλητές, αυτούς που ασχολούνται με βαριά σωματική εργασία, καθώς και όταν παίρνουν διουρητικά.

Η καθημερινή ανάγκη για κάλιο για ενήλικες είναι 3-5 g.

Αιτίες έλλειψης καλίου στο σώμα

Η ανεπάρκεια του καλίου μπορεί να παρατηρηθεί με μη ισορροπημένη διατροφή. Πρόκειται για μια περίσσεια προϊόντων στα οποία περιέχεται νάτριο στη σύνθεση του συντηρητικού και απεριόριστη κατανάλωση κανονικού αλατιού. Με μεγάλη αναλογία νατρίου (ανταγωνιστή) στη διατροφή, η χαμηλή κατανάλωση φρούτων και λαχανικών οδηγεί επίσης σε έλλειψη καλίου.

Η έλλειψη καλίου θα εμφανιστεί όταν χρησιμοποιείτε διουρητικά φάρμακα. Το ίδιο αποτέλεσμα θα είναι και όταν λαμβάνετε ορμόνες του φλοιού των επινεφριδίων. Η κατάχρηση καφέ και αλκοόλ συμβάλλει στην αυξημένη απομάκρυνση του καλίου από το σώμα. Η τακτική τάση συμβάλλει στη συσσώρευση ανεπάρκειας νατρίου και καλίου.

Η αθλητική προπόνηση και η σκληρή σωματική εργασία οδηγούν στην απώλεια καλίου μέσω της αυξημένης εφίδρωσης.

Σημάδια έλλειψης καλίου στο σώμα

Σχετικά με την έλλειψη καλίου στο σώμα λέει μια σειρά σημείων και συμπτωμάτων. Αυτή είναι η αδυναμία στους μυς, η κόπωση, η ευερεθιστότητα, το ξηρό δέρμα, τα εύθραυστα μαλλιά και τα νύχια. Η έλλειψη καλίου μπορεί να εκδηλωθεί σε κακή επούλωση τραυμάτων, σε έλκη των βλεννογόνων (γαστρικό έλκος, τραχηλική διάβρωση).

Επίσης, έλλειψη καλίου υποδεικνύεται από γαστρεντερικές διαταραχές, όπως ναυτία, δυσκοιλιότητα. Συχνά υπάρχουν κράμπες και κράμπες. Ένα άλλο σύμπτωμα είναι μια διαταραχή του καρδιακού ρυθμού (αρρυθμία). Με τη συνεχή έλλειψη αυτού του μακρομετρικού στοιχείου υπάρχει κίνδυνος καρδιακής προσβολής. Με μεγάλες απώλειες καλίου, μπορεί να εμφανιστούν νευραλγικές ασθένειες.

Αυτά είναι κοινά συμπτώματα και αν εκδηλωθούν σαφώς, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό. Οι προετοιμασίες με κάλιο πρέπει να λαμβάνονται μόνο σύμφωνα με τις οδηγίες του ειδικού.

Η περίσσεια καλίου στο σώμα

Η περίσσεια καλίου στο σώμα εμφανίζεται αν η εργασία του φλοιού των επινεφριδίων είναι εξασθενημένη ή υπάρχουν νεφρικές ασθένειες. Επίσης, μια περίσσεια καλίου οδηγεί σε ακατάλληλη διατροφή (πάρα πολλά τρόφιμα με κάλιο) ή υπερβολική δόση φαρμάκων που περιέχουν κάλιο.

Σημάδια περίσσειας καλίου είναι νευρομυϊκές διαταραχές, διαταραχές της καρδιάς, κακή ευαισθησία των άκρων, αναιμία, χλωμό δέρμα, αυξημένη ούρηση και εφίδρωση, διέγερση. Μπορεί επίσης να παρατηρηθεί γαστρεντερική διαταραχή - κολικός, διάρροια, δυσκοιλιότητα.

Υπερβολική περιεκτικότητα σε κάλιο στο σώμα είναι επικίνδυνες διαταραχές της καρδιάς και των νεφρών, ο κίνδυνος ουρολιθίασης. Μια άλλη συνέπεια είναι η εναπόθεση αλάτων καλίου σε δεσμίδες.

Τι τρόφιμα περιέχουν κάλιο

Το κάλιο παίζει σημαντικό ρόλο στο σώμα και είναι σημαντικό να έχουμε τη βέλτιστη ποσότητα του με το φαγητό. Εξετάστε τρόφιμα που περιέχουν κάλιο σε μεγάλες ποσότητες.

Το κάλιο είναι διαθέσιμο κυρίως σε φυτικά προϊόντα. Παίρνουμε αυτό το στοιχείο με ψωμί, πατάτες, καρπούζι, πεπόνι, μπιζέλια, φασόλια. Λαχανικά όπως το λάχανο, τα αγγούρια, τα τεύτλα και τα καρότα θα βοηθήσουν στην ανασύσταση των αποθεμάτων καλίου. Επίσης, αυτά είναι φρούτα - μήλα, εσπεριδοειδή, σταφύλια, μπανάνες και αποξηραμένα φρούτα. Εκτός από τα φυτικά προϊόντα, το κάλιο βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα, το βόειο κρέας, τα ψάρια, τα μανιτάρια και τα καρύδια. Οι πηγές του περιλαμβάνουν φυσικό μέλι και ξύδι μήλου.

http://irinazaytseva.ru/kalij.html

10 τρόφιμα με το πιο κάλιο

Αρχή → Τρόφιμα → Προϊόντα → 10 τρόφιμα με το πιο κάλιο

Η συνιστώμενη ημερήσια δόση ρυθμίζει την ημερήσια δόση καλίου - είναι 4,7 mg.

Ksenia Selezneva

Πολλά κάλιο σε χόρτα. Μην εγκαταλείπετε τη χρήση του το χειμώνα με το πρόσχημα ότι δεν υπάρχουν χρήσιμες ουσίες σε αυτό. Ναι, πράγματι, στο πράσινο των λιγότερο τους. Αλλά είναι ακόμα εκεί! Μην ξεχάσετε τις ευεργετικές ίνες που περιέχουν. Το κάλιο είναι πολύ στις μπανάνες. Κάποιος φοβάται αυτό το φρούτο, αλλά στην πραγματικότητα σε μια μπανάνα υπάρχουν μόνο 100 kcal και πολλές χρήσιμες ουσίες - το ίδιο κάλιο και υγιείς διαιτητικές ίνες. Ακόμη και για τους αδυνάτισμα λάτρεις της μπανάνας, όταν ετοιμάζω ένα ατομικό σχέδιο διατροφής, τα γυρίζω δυο φορές την εβδομάδα.

Συχνά απορρίπτουμε εντελώς αυτό το προϊόν εξαιτίας του αμύλου και των υδατανθράκων. Αλλά αυτό δεν αξίζει να το κάνετε. Μια μεσαία πατάτα περιέχει 900 mg καλίου. Έχοντας φάει μόνο μία πατάτα στο μεσημεριανό γεύμα ως πλάκα, μπορείτε να πάρετε λίγο περισσότερο από το 1/5 της ημερήσιας πρόσληψης καλίου. Οι πατάτες περιέχουν επίσης βιταμίνη C, βιταμίνη B6, σίδηρο και φυτικές ίνες (ειδικά στο δέρμα). Εάν ανησυχείτε για το σχήμα, τότε προτιμάτε τις ψητές πατάτες χωρίς πρόσθετα με τη μορφή ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.

2. Αποξηραμένες ντομάτες

Οι νωπές ντομάτες περιέχουν επίσης κάλιο. Αλλά είναι πολύ περισσότερο στις αποξηραμένες ντομάτες ή την πάστα ντομάτας. Δεν συμπεριλάβαμε την πάστα ντομάτας στον κατάλογο, καθώς συχνά αγοράζεται στα καταστήματα, αν και σε μια τέτοια πάστα, εκτός από τις ίδιες τις ντομάτες, υπάρχει επίσης πολύ αλάτι, ζάχαρη και μη φυσικά πρόσθετα. Είναι προτιμότερο να απέχετε από μια τέτοια πάστα ντομάτας. Οι αποξηραμένες ντομάτες (κατ 'αρχήν, όπως η πάστα ντομάτας) μπορούν να παρασκευαστούν μόνοι σας. Ένα ποτήρι από τέτοιες ντομάτες περιέχει 1.800 mg καλίου, που είναι περίπου το 40% της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας. Επιπλέον, οι ντομάτες περιέχουν πολλές ίνες, βιταμίνη C, βιταμίνη Ε, βελτιώνουν το πεπτικό και ανοσοποιητικό σύστημα και είναι καλές για την καρδιά.

Τα κόκκινα και λευκά φασόλια είναι εξίσου ωφέλιμα για το σώμα. Και οι δύο περιέχουν πολύ κάλιο: σε μια κούπα κόκκινα φασόλια 600 mg του, λευκό - 1 000 mg. Στα φασόλια πολλές ίνες, πρωτεΐνες και σίδηρο. Μπορεί να προστεθεί σε σούπες και σαλάτες.

Σε γενικές γραμμές, πολλά αποξηραμένα φρούτα μπορούν να καυχηθούν με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο στη σύνθεση τους: σταφίδες, ημερομηνίες, ξηρά σύκα κλπ. Αλλά θα ήθελα να επισημάνω και τα δαμάσκηνα μεταξύ τους, καθώς κερδίζει ακόμα από τον αριθμό των χρήσιμων ιδιοτήτων. Εκτός από το κάλιο (686 mg σε ½ φλιτζάνι), τα δαμάσκηνα περιέχουν βιταμίνες Β1, Β2, C, μαγνήσιο, φώσφορο και σίδηρο. Και μια μελέτη ήταν σε θέση να αποδείξει ότι το αποξηραμένο δαμάσκηνο συμβάλλει στην ενίσχυση των οστών: σύμφωνα με τα αποτελέσματα του πειράματος, οι γυναίκες που έτρωγαν δέκα δαμάσκηνα την ημέρα είχαν μεγαλύτερη πυκνότητα οστού από εκείνες που έτρωγαν τα αποξηραμένα μήλα.

http://the-challenger.ru/eda/produkty/10-produktov-v-kotoryh-bolshe-vsego-kaliya/

Το νάτριο στα τρόφιμα και ο ρόλος του στο ανθρώπινο σώμα

Το νάτριο είναι ένα μακροοικονομικό στοιχείο που απαιτείται από το σώμα για κανονική λειτουργία. Στο άρθρο μας θα μιλήσουμε για το πόσο σημαντικό είναι αυτό το στοιχείο για ένα άτομο, στο οποίο τα προϊόντα περιέχονται σε μεγάλες ποσότητες, και για τα χαρακτηριστικά της χρήσης του στη διατροφή.

Ο ρόλος του νατρίου στο σώμα

Ανήκει σε αλκαλικά μέταλλα και τείνει να οξειδώνεται γρήγορα στον αέρα. Στους ανθρώπους, η ποσότητα του κυμαίνεται από 70 έως 110 γραμμάρια.

Ο ρόλος του νατρίου στο ανθρώπινο σώμα είναι ανεκτίμητος. Οι κύριες ωφέλιμες ιδιότητες του είναι:

διατηρώντας την απαραίτητη ισορροπία νερού. Κατά τη λήξη της παραλαβής αυτού του macroelement το άτομο θα χάσει γρήγορα το βάρος.
ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης.
ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος.
μεταφορά διοξειδίου του άνθρακα ·
διέγερση του πεπτικού συστήματος ·
εξασφάλιση της λειτουργίας των νεφρών.
πρόληψη της θερμοπληξίας.

Με λίγα λόγια, το νάτριο στο ανθρώπινο σώμα εξασφαλίζει την ομαλή λειτουργία του και είναι εξαιρετικά σημαντικό να διατηρηθεί η ισορροπία αυτού του μακροκυττάρου στα κύτταρα.

Στενή σύνδεση του Na με άλλα μακρο-και μικροστοιχεία

Όλες οι βιταμίνες, τα μικροοργανισμοί και τα μακρομόρια είναι στενά συνδεδεμένα, η αξία τους στο ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να υπερεκτιμηθεί, παρέχουν ζωτική ενέργεια και όφελος. Το νάτριο σχετίζεται στενά με το κάλιο και το χλώριο.

Σε συνδυασμό με το κάλιο, εμπλέκονται στην εμφάνιση νευρικών ερεθισμάτων, επηρεάζουν θετικά την καρδιά, τα αιμοφόρα αγγεία και τη μνήμη.

Και σε συνδυασμό με το χλώριο, είναι υπεύθυνοι για την ομαλοποίηση της πέψης και δεν επιτρέπουν τη διαρροή διοξειδίου του άνθρακα από τα αιμοφόρα αγγεία.

Ποσοστά πρόσληψης νατρίου

Η βέλτιστη ποσότητα χρήσης αυτού του μακροκυττάρου ανά ημέρα είναι 4-6 γραμμάρια. Για να λάβετε αυτή την ποσότητα χρειάζεστε 10-15 γραμμάρια αλατιού.

Μια πρόσθετη ποσότητα αυτής της ουσίας πρέπει να λαμβάνει ένα άτομο:

διεξαγωγή συνεχών σωματικών δραστηριοτήτων.
ζώντας σε ένα ζεστό κλίμα.
λήψη φαρμάκων με διουρητικές ιδιότητες.
βιώνοντας ανεπαρκή νερό στο σώμα.
με σοβαρά εγκαύματα.

Ποια τρόφιμα περιέχουν πολύ νάτριο

Εκτός από το αλάτι, αυτή η μακροεντολή μπορεί επίσης να περιέχει τρόφιμα. Ένα άτομο μπορεί να πάρει την τιμή του ανά ημέρα, ακόμη και χωρίς τη χρήση αλατιού.

Για να δημιουργήσετε τη διατροφή σας ανάλογα, φυσικά, πρέπει να ξέρετε τι τρόφιμα περιέχουν νάτριο. Παρακάτω είναι μια λίστα με τέτοια προϊόντα.

Φυτικά προϊόντα

Μεταξύ των πηγών τροφίμων φυτικής προέλευσης, οι κύριοι προμηθευτές αυτού του στοιχείου είναι:

Ζωικά προϊόντα

Ορισμένες πηγές τροφίμων του ζωικού κόσμου είναι επίσης πλούσιες σε αυτό το στοιχείο.

Στον πίνακα παραθέτουμε ποια ζωικά προϊόντα νατρίου περιέχουν τα περισσότερα:

Προϊόντα που περιέχουν νάτριο και χλώριο

Ανάμεσα στις πηγές ενέργειας που περιέχουν και τα δύο αυτά στοιχεία μπορούν να διακριθούν:

Προϊόντα που περιέχουν νάτριο και κάλιο

Δίνουμε επίσης μια λίστα προϊόντων που περιέχουν και τους δύο εκπροσώπους της ομάδας αλκαλικών μετάλλων:

Πρέπει να χρησιμοποιήσω αλάτι στη διατροφή

Το αλάτι έχει γίνει από καιρό ένα αναπόσπαστο καρύκευμα για τους ανθρώπους, το φαγητό χωρίς να το προσθέτουμε φαίνεται φρέσκο και άγευστο για εμάς. Η έλλειψη του στο σώμα χαρακτηρίζεται από συμπτώματα όπως λιποθυμία, νευρικές διαταραχές, καρδιακά προβλήματα και οδηγεί σε δυσαρεστημένες συνέπειες με τη μορφή ασθενειών.

Στο σώμα ελήφθησαν τα στοιχεία του Na και του Cl, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα προϊόντα στα οποία περιέχονται. Ωστόσο, δεν είναι απαραίτητο να αρνηθεί κανείς τη χρήση αλατιού. Το κύριο πράγμα που πρέπει να γνωρίζουμε μερικοί από τους κανόνες, έτσι ώστε να μην αλάτι τα πιάτα, και έτσι δεν επιτρέπουν την υπέρβαση του αλατιού στο σώμα:

Το ποσοστό του αλατισμένου κρέατος - ένα και μισό κουταλάκι του γλυκού ανά κιλό.
Σιτηρά (ρύζι και φαγόπυρο) - δύο κουταλάκια του γλυκού ανά κιλό.
Αλεύρι για τη ζύμη - ένα κουταλάκι του γλυκού ανά κιλό.
Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, συνιστάται να μην υπερφορτώνετε τα τρόφιμα και να κατεβάζετε αμέσως πριν τη χρήση, αυτό θα μειώσει την ποσότητα αλατιού στο φαγητό.

Αιτίες και συμπτώματα έλλειψης στο σώμα

Η έλλειψη αυτής της μακροεντολής στους ανθρώπους (υπονατριαιμία) είναι ένα σπάνιο φαινόμενο. Μπορεί να προκαλέσει δίαιτες χωρίς αλάτι, τροφική δηλητηρίαση και εξασθενημένη έκκριση ελεύθερου νερού από τους νεφρούς.

Λαμβάνοντας ένα ανεπαρκές ποσό αυτού του μακροκυττάρου την ημέρα, θα παρατηρήσετε:

μειωμένη όρεξη.
δερματικά εξανθήματα.
μειωμένη ανοσία.
κράμπες στομάχου?
κόπωση.

Προκειμένου να αποφευχθεί η έλλειψη νατρίου στο σώμα και να μην παρουσιαστεί η περίπτωση στα συμπτώματα της εκδήλωσής της, είναι απαραίτητο να ληφθούν προληπτικά μέτρα, τα κυριότερα από τα οποία είναι μια σωστή και ισορροπημένη διατροφή. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τους αθλητές και τους ανθρώπους των οποίων η ζωή σχετίζεται με σωματική δραστηριότητα.

Αιτίες και συμπτώματα περίσσειας στο σώμα

Η περίσσεια νατρίου στο σώμα (υπερνατριαιμία) προκαλείται από υπερβολικές ποσότητες αλατιού στη διατροφή, τον διαβήτη, τη νεφρική νόσο. Μπορεί να έχει τα ακόλουθα συμπτώματα:

Μια υπερβολική ποσότητα αυτού του macroelement διατηρεί το υγρό στο σώμα, συμβάλλει στη διέγερση του νευρικού συστήματος και στην αύξηση της αρτηριακής πίεσης, που μπορεί να προκαλέσει υπέρταση και εγκεφαλικό επεισόδιο.

Λόγω της υπερνατριαιμίας, μπορεί να εμφανιστεί οστεοπόρωση (λόγω αποθέσεων άλατος στις αρθρώσεις) και νεφρική νόσο, που χαρακτηρίζεται από καταθέσεις πέτρων.

Χαρακτηριστικά της απορρόφησης νατρίου

Τα κύρια όργανα αφομοίωσης αυτού του μακροκυττάρου είναι το λεπτό έντερο και το στομάχι. Η αφομοίωση αυξάνεται με την παράλληλη λήψη βιταμινών Κ και D και η έλλειψη καλίου και χλωρίου στο σώμα επιβραδύνει την απορρόφησή του.

Επίσης, μην καταχράστε πάρα πολλά πλούσια σε πρωτεΐνες τρόφιμα, μπορεί να παρεμβαίνει στην κανονική αφομοίωση αυτού του στοιχείου.

Το νάτριο είναι, φυσικά, ένα από τα πιο σημαντικά μακροθρεπτικά συστατικά που ωφελούν τον οργανισμό. Καθοδηγούμενη από τη γνώση του περιεχομένου της στα τρόφιμα, θα είστε σε θέση να ισορροπήσετε τη διατροφή σας προκειμένου να αποκτήσετε το σωστό ποσό και να μην προκαλέσετε βλάβη από την υπερπροσφορά ή ανεπάρκεια.

http://lifegid.com/bok/2145-natriy-v-produktah-pitaniya-i-ego-rol-v-organizme-cheloveka.html

Ποιες τροφές περιέχουν νάτριο και κάλιο;

Το κάλιο και το νάτριο είναι σημαντικά στοιχεία που είναι απαραίτητα για την εργασία του σώματος. Με την έλλειψη καρδιακών παθήσεων μπορεί να αναπτύξει και να διαταράξει το μεταβολισμό. Αν το νάτριο είναι ένα κοινό αλάτι που καταναλώνουμε καθημερινά, ποια τρόφιμα περιέχουν κάλιο; Ποιες τροφές περιέχουν νάτριο εκτός από αλάτι;

Κάλιο και νάτριο στα τρόφιμα

Μπορείτε να καταναλώσετε όχι περισσότερο από 5 γραμμάρια νατρίου την ημέρα. Η περίσσεια εκκρίνεται από τα νεφρά. Το νάτριο βρίσκεται σε περίσσεια σε αλάτι και σόδα. Ένα υψηλό ποσοστό νατρίου παρατηρείται στα θαλασσινά. Τρώγοντας ψάρια, λάχανο και καραβίδες θα είστε σε θέση να αντισταθμίσετε την έλλειψη νατρίου. Μεταξύ των ψαριών που είναι πλούσια σε νάτριο είναι η σαρδέλα. Για να μην αντιμετωπίσετε έλλειψη χρήσιμων στοιχείων, τα θαλασσινά θα πρέπει να καταναλώνονται τουλάχιστον 3 φορές την εβδομάδα. Το νάτριο βρίσκεται στις τομάτες και τα τεύτλα. Αυτό το στοιχείο είναι πλούσιο σε όσπρια και δημητριακά. Υψηλό ποσοστό νατρίου στα φασόλια και τα μπιζέλια.

Κάθε μέρα χρησιμοποιούμε αλάτι, το οποίο είναι πηγή νατρίου. Η ανεπάρκεια νατρίου είναι πολύ σπάνια. Υπάρχουν όμως ορισμένες δίαιτες όπου το αλάτι μειώνεται στο ελάχιστο. Με ανεπάρκεια νατρίου, το άτομο αρχίζει να αισθάνεται διψασμένο, γίνεται ευερέθιστο και μπορεί να καταθλιφθεί. Μπορεί να εμφανιστούν προβλήματα δέρματος και πρόωρη γήρανση. Πολύ συχνά, η έλλειψη νατρίου προκαλείται από ορισμένες ασθένειες και δηλητηρίαση του σώματος.

Ωστόσο, μια περίσσεια νατρίου μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα. Οι άνθρωποι που καταναλώνουν πολύ αλάτι, υποφέρουν από οίδημα και είναι επιρρεπείς σε ασθένειες του μυοσκελετικού συστήματος. Σε ασθένειες των αρθρώσεων και των οστών, οι δίαιτες με χαμηλή πρόσληψη αλατιού προδιαγράφονται συχνά. Το αλάτι συμπεριλαμβάνεται σε όλα σχεδόν τα φυτικά προϊόντα. Προκειμένου ο οργανισμός να αναπτυχθεί και να λειτουργήσει κανονικά, η διατροφή πρέπει να είναι ποικίλη και θρεπτική.

Το κάλιο δεν αποτελεί εξαίρεση και η περίσσεια ή ανεπάρκεια του επηρεάζει την υγεία. Το νάτριο και το κάλιο στα τρόφιμα που καταναλώνουμε καθημερινά επιτρέπουν στο σώμα να λειτουργεί και να αναπτύσσεται κανονικά. Το κάλιο χρειάζεται για την καρδιά, τους μυς και τα οστά. Η ανεπάρκεια του είναι βέβαιο ότι θα επηρεάσει το έργο του καρδιαγγειακού συστήματος και μπορεί να προκαλέσει σοβαρές ασθένειες. Η περίσσεια καλίου δεν είναι λιγότερο επικίνδυνη - αναπτύσσονται ασθένειες της καρδιάς, αιμοφόρα αγγεία και οστά.

Αν καταναλώνουμε καθημερινά υπερβολικό νάτριο, τότε πολλοί άνθρωποι έχουν έλλειψη καλίου. Αυτό το στοιχείο βρίσκεται στα λαχανικά και τα φρούτα, τα θαλασσινά, το κρέας και το ψωμί. Υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο σε χοιρινό, κοτόπουλο, εσπεριδοειδή, φασόλια, σταφύλια, κρεμμύδια, δημητριακά και κεχρί. Αυτό το στοιχείο βρίσκεται σε αφθονία στο βόειο κρέας, τα μπιζέλια, τα σπαράγγια, τα γλυκά κεράσια, τις μπανάνες, τις ντομάτες και το λάχανο. Το κάλιο είναι πλούσιο σε άγρια μούρα και μανιτάρια.

Η μέγιστη ημερήσια δόση νατρίου - 5 γραμμάρια, κάλιο - 2 γραμμάρια. Τα μικρά παιδιά κάτω των 6 μηνών δεν μπορούν να καταναλώσουν περισσότερα από 350 mg καλίου την ημέρα. Οι έγκυες γυναίκες, οι αθλητές και οι θηλάζουσες γυναίκες μπορούν να χρησιμοποιήσουν περίπου 2,5 γραμμάρια κάλιο. Η έλλειψη καλίου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να προκαλέσει αποβολή και τραυματική διάβρωση.

Το κάλιο και το νάτριο στο ανθρώπινο σώμα παίζουν έναν από τους σημαντικότερους ρόλους. Χωρίς αυτούς, το σώμα δεν μπορεί κανονικά να αναπτυχθεί και να λειτουργήσει. Ακόμη και μια μικρή ανεπάρκεια κάλων μπορεί να προκαλέσει σοβαρές καρδιακές και μυϊκές παθήσεις. Το κάλιο είναι ιδιαίτερα απαραίτητο για τα παιδιά και τους ηλικιωμένους. Με μια σωστά διαμορφωμένη διατροφή, είναι αρκετά εύκολο να γεμίσει η έλλειψη νατρίου και καλίου και άλλα ευεργετικά στοιχεία.

http://chastnosti.com/v-kakih-produktah-soderzhitsya-natrij-i-kalij.html

Κάλιο (Κ) στα τρόφιμα - πώς να προστατεύσετε τον εαυτό σας από το εγκεφαλικό επεισόδιο και την καρδιακή προσβολή;

Όλοι, ειδικά εκείνοι που έχουν ηλικία άνω των 50 ετών, έχουν ακούσει για τα τεράστια οφέλη του καλίου για το σώμα. Όπως γνωρίζετε, αυτό είναι το κύριο στοιχείο ιχνοστοιχείων για την κανονική λειτουργία της καρδιάς. Αλλά όχι ο καθένας ξέρει σε ποια τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, και πώς να διαφοροποιήσουν τη διατροφή σας, προκειμένου να εξασφαλιστεί η καρδιά τους μυ αυτό το σημαντικό θέμα, και έτσι επεκτείνει τη ζωή του.

Αλλά δεν είναι πάντα να αποκατασταθεί η αποθήκη καλίου στο σώμα είναι δυνατή μόνο από τα τρόφιμα. Εάν το επίπεδο του καλίου στο σώμα είναι χαμηλό - είναι απαραίτητο να λάβετε επιπλέον βιταμίνες με αυτή την ουσία, μετά από διαβούλευση με το γιατρό σας.

Ρόλος στο ανθρώπινο σώμα

Το κάλιο είναι εξαιρετικά σημαντικό για το ανθρώπινο σώμα, εκτελώντας τις ακόλουθες λειτουργίες στο ανθρώπινο σώμα:

Ελέγχει την ισορροπία νερού και ηλεκτρολυτών στο σώμα. Αυτό του βοηθά ιόντα νατρίου και χλωρίου.
Το κύριο στοιχείο ιχνοστοιχείων που περιέχεται μέσα στα κύτταρα
Καθιερώνει ισορροπία μεταξύ εξωκυτταρικού και ενδοκυτταρικού υγρού, δημιουργώντας τις συνθήκες για φυσιολογικό μεταβολισμό
Ρυθμίζει την οξύτητα των κυττάρων και του εξωκυττάριου υγρού, καθορίζοντας τη ροή ιόντων υδρογόνου. Μαζί με ασβέστιο, νάτριο και μαγνήσιο μειώνει την οξύτητα, καθιστώντας το περιβάλλον πιο αλκαλικό.
Τα προϊόντα που περιέχουν κάλιο, αυξάνοντας το επίπεδο του στο αίμα, βοηθούν να πάρει την ενέργεια που απαιτείται για τη λειτουργία του σώματος. Με την έλλειψη αυτού του ιχνοστοιχείου διαταράσσεται η οξείδωση της γλυκόζης, η οποία είναι η κύρια θρεπτική και ενεργειακή ουσία για τα κύτταρα.
Η δημιουργία παλμών και η συμπεριφορά τους στον καρδιακό μυ. Η κανονική καρδιακή λειτουργία είναι αδύνατη χωρίς αυτό το σημαντικό ιχνοστοιχείο.
Έλεγχος της αρτηριακής πίεσης λόγω της ρύθμισης του αγγειακού τόνου. Πρόληψη της υπέρτασης ή της υπότασης
Βελτίωση της αγωγής των παρορμήσεων στον νευρικό ιστό, η οποία έχει θετική επίδραση στο έργο όλων των οργάνων με αυτόνομη (εσωτερική) εννεύρωση
Διουρητική δράση - το βέλτιστο επίπεδο καλίου στο αίμα βοηθά στην εξάλειψη της περίσσειας του υγρού από το σώμα
Υπεύθυνος για την κανονική λειτουργία της ψυχής, αποτρέποντας την ανάπτυξη της κατάθλιψης και της κακής διάθεσης (που είναι ένα εξαιρετικό αντικαταθλιπτικό)
Ελέγχει την παροχή οξυγόνου στον εγκέφαλο, είναι υπεύθυνη για την καλή παροχή αίματος στον εγκέφαλο και τον σωστό μεταβολισμό του για να εξασφαλίσει οποιαδήποτε φυσιολογική διαδικασία.
Προλαμβάνει εγκεφαλικά επεισόδια και καρδιακές προσβολές

Για την κανονική λειτουργία, όχι μόνο στην καρδιά αλλά και ολόκληρου του σώματος, είναι απαραίτητο να από το φαγητό έλαβε δύο φορές περισσότερο κάλιο από νάτριο, ως κανονική αναλογία των μικροστοιχείων στους ιστούς είναι 1: 2. Εάν το νάτριο στο σώμα περιέχει πολλές, για παράδειγμα λόγω της υπερβολικής χρήση του αλατιού, είναι αναγκαίο να περιορισθεί η πρόσληψη αλατιού και το άλας, υποκατάστατο άλατος καλίου-on. Επίσης, ο γιατρός μπορεί να προβλέψει πρόσθετες βιταμίνες με κάλιο που βοηθούν στην εξουδετέρωση των αρνητικών συνεπειών στο σώμα της περίσσειας νατρίου και ομαλοποίηση της αναλογίας των στοιχείων στο σώμα.

Ποια προϊόντα περιέχουν

Το κάλιο βρίσκεται σε πολλά προσιτά τρόφιμα, κυρίως φυτικής προέλευσης. Η τακτική κατανάλωση προϊόντων που περιέχουν κάλιο θα αποφύγει την ανάπτυξη υποκαλιαιμίας, θα εξαλείψει τα συμπτώματα ανεπάρκειας.

Κύριες πηγές

Κύριες πηγές καλίου - άπαχα κρέατα, μπανάνες, βερίκοκα, σταφίδες ή άλλα αποξηραμένα φρούτα, φαγόπυρο, καρότο και πατάτα (ειδικά του ήπατος με το δέρμα). Όλα αυτά τα προϊόντα θα βοηθήσουν στη διατήρηση του επιπέδου του καλίου και του μαγνησίου στο αίμα, λαμβάνοντας υπόψη τις καθημερινές ανάγκες.

http://vitaminba.ru/mineral/kaliy-v-produktah

Πλούσια σε κάλιο τρόφιμα

Το κάλιο (Κ) είναι ένα από τα ορυκτά που υπάρχουν σε όλα σχεδόν τα τρόφιμα. Τα λαχανικά, ειδικά τα φυλλώδη πράσινα, και οι μπανάνες είναι οι πιο γνωστές πηγές αυτού του macrocell.

Η έλλειψη καλίου επηρεάζει το έργο της καρδιάς, προκαλώντας χρόνια κόπωση. Αλλά το πιο ενδιαφέρον είναι ότι αυτό το ορυκτό, ενεργώντας στα εγκεφαλικά κύτταρα, προκαλεί ένα αίσθημα ικανοποίησης και ευεξίας.

Τα κύρια πλεονεκτήματα του καλίου

Κάθε φορά που μελετάτε το ορυκτό αυτό επιβεβαιώνει τον ζωτικό του ρόλο για τον άνθρωπο. Ξανά και ξανά, οι επιστήμονες υπενθυμίζουν: Η έλλειψη Κ οδηγεί σε υπέρταση, εγκεφαλικό επεισόδιο, διαβήτη, ουρική αρθρίτιδα, οστεοπόρωση, ρευματισμούς και καρδιακό και εντερικό πόνο. Στην ιατρική, υπάρχουν περιπτώσεις όπου η ανεπάρκεια του καλίου προκαλεί σημαντική εξασθένιση της μνήμης.

Ενεργοποιεί τον εγκέφαλο

Η έλλειψη Κ επηρεάζει κυρίως την απόδοση του εγκεφάλου. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι το ορυκτό συμβάλλει στην παροχή των εγκεφαλικών κυττάρων με οξυγόνο, χωρίς τα οποία μειώνεται δραστικά η λειτουργικότητα του οργάνου. Τα πρώτα σημάδια έλλειψης μακροθρεπτικών ουσιών είναι η κόπωση και η αδυναμία συγκέντρωσης σε σημαντικά πράγματα. Αυτή η κατάσταση συνήθως συνεχίζεται μέχρι την εξάλειψη της έλλειψης καλίου.

Προστατεύει την καρδιά από ασθένειες

Η επαρκής πρόσληψη καλίου θα προστατεύσει από τον κίνδυνο καρδιακής νόσου και εγκεφαλικού επεισοδίου. Αυτή η θρεπτική ουσία είναι σε θέση να ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση και τον καρδιακό ρυθμό και έτσι να μειώνει το φορτίο στις αρτηρίες και τους καρδιακούς μυς. Είναι σημαντικό ότι πολλά προϊόντα που περιέχουν Κ είναι εξαιρετικές πηγές αντιοξειδωτικών, οι οποίες έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία της καρδιάς και ολόκληρου του σώματος.

Ενισχύει τους μυς

Το κάλιο παίζει σημαντικό ρόλο στην προσπάθεια ενίσχυσης των μυών. Αν θέλετε να χτίσετε μυς ή απλά να διατηρήσετε την υγεία σας - δώστε προσοχή στις τροφές πλούσιες σε αυτό το μέταλλο. Μπανάνες, αβοκάντο, σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα στο κυτταρικό επίπεδο επηρεάζουν την κατάσταση των μυών. Το κάλιο που περιέχεται σε αυτά, συμβάλλει στην ταχύτερη ανάκαμψη των μυών, διατηρώντας το σε καλή κατάσταση.

Ρυθμίζει το επίπεδο υγρού

Η ημερήσια δόση καλίου σας επιτρέπει να διατηρείτε την ισορροπία του υγρού στο σώμα, και αυτό είναι απαραίτητο για να εξασφαλιστεί η υγεία όλων των συστημάτων, να διατηρηθεί ένα σταθερό βάρος και όγκος του σώματος. Αυτή η ικανότητα θυμίζει ασβέστιο και νάτριο, τα "καθήκοντα" των οποίων περιλαμβάνουν επίσης τον έλεγχο της ισορροπίας του νερού στο σώμα.

Σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση

Διαταραγμένη από την υψηλή αρτηριακή πίεση; Μπορεί να μην έχετε αρκετό κάλιο. Αυτή η μακροεντολή είναι σε θέση να χαλαρώσει τα αιμοφόρα αγγεία, μειώνοντας έτσι την πίεση της ροής αίματος στις αρτηρίες. Τρόφιμα πλούσια σε κάλιο θα βοηθήσουν τα άτομα με διαβήτη που διατρέχουν κίνδυνο για εγκεφαλικό επεισόδιο ή καρδιακή προσβολή για την καταπολέμηση της υπέρτασης.

Ενισχύει τα οστά

Όχι μόνο το ασβέστιο και το φθόριο είναι σημαντικά στοιχεία για υγιή οστά. Ο ρόλος του καλίου δεν μπορεί να υποτιμηθεί. Το ανθρώπινο σώμα είναι ένα σύνολο συστημάτων και υποσυστημάτων που λειτουργούν σε ένα σύνθετο. Για να διατηρηθεί η λειτουργικότητα του σώματος απαιτεί ένα πλήρες σύνολο μικρο-και μακρο. Ειδικότερα, η υγεία των οστών εξαρτάται από την ισορροπία αρκετών ορυκτών, συμπεριλαμβανομένου του καλίου. Η τακτική κατανάλωση τροφών πλούσιων σε αυτή τη μακροσκοπική ουσία θα προστατεύσει από την ανάπτυξη της οστεοπόρωσης.

Ανόργανο αντιστάσεις

Από την υγεία του νευρικού συστήματος εξαρτάται άμεσα από τη λειτουργία ολόκληρου του οργανισμού, την ανθρώπινη ευημερία. Το κάλιο θα διαδραματίσει σημαντικό ρόλο για τα νευρικά κύτταρα. Η αυξημένη ένταση και νευρικότητα μπορεί επίσης να είναι ένα σήμα έλλειψης Κ. Η έλλειψη ορυκτών μειώνει την ικανότητα του σώματος να αντιμετωπίσει το στρες, το οποίο με την πάροδο του χρόνου μπορεί να εξελιχθεί σε υπέρταση και σοβαρή βλάβη του νευρικού συστήματος.

Επιταχύνει τον Μεταβολισμό

Προσέχετε αυστηρά σε μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων και όλο το επιπλέον βάρος δεν πάει μακριά; Είναι πιθανόν με αυτό τον τρόπο το σώμα να σηματοδοτεί μια ανεπαρκή πρόσληψη καλίου. Η έλλειψη μακροθρεπτικών ουσιών επιβραδύνει τις μεταβολικές διεργασίες. Βοηθά το σώμα να σπάσει και να αφομοιώσει τα τρόφιμα, ενισχύει το έργο άλλων ορυκτών που είναι σημαντικά για μια επαρκή πορεία μεταβολικών διεργασιών. Αναθεωρήστε τη διατροφή σας, προσθέτοντας προϊόντα που περιέχουν κάλιο σε αυτήν και η απώλεια βάρους δεν θα απαιτήσει πολύ χρόνο για να περιμένετε.

Ανακουφίζει τους μυϊκούς σπασμούς

Είναι το κάλιο που είναι ένα ανόργανο του οποίου η έλλειψη εκδηλώνεται από μυϊκούς σπασμούς και κράμπες. Ακόμη και η παραμικρή ανισορροπία της ορυκτής σύνθεσης εκδηλώνεται από πόνο και δυσφορία στους μυς.

Ρόλος για το νεφρό

Αλλά η σχέση μεταξύ καλίου και νεφρών δεν είναι τόσο απλή. Από τη μία πλευρά, είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό που μειώνει τον κίνδυνο ουρολιθίασης, αφού τα άλατα καλίου μπορούν να μειώσουν την οξύτητα στην κυκλοφορία του αίματος. Από την άλλη πλευρά, υπάρχει μια κατηγορία ανθρώπων που απαγορεύεται απολύτως να χρησιμοποιούν κάλιο χωρίς ιατρική παρακολούθηση. Αυτοί είναι άνθρωποι που υποφέρουν από νεφρική ανεπάρκεια. Αναπτύσσουν υπερκαλιαιμία στο υπόβαθρο της νόσου, η παραμέληση της οποίας μπορεί να προκαλέσει αιφνίδια καρδιακή ανακοπή.

Κάλιο στα τρόφιμα

Σε όλο τον κόσμο, ίσως η πιο γνωστή πηγή καλίου είναι μια μπανάνα. Εν τω μεταξύ, υπάρχουν πολλά άλλα προϊόντα στα οποία το περιεχόμενο αυτού του ορυκτού υπερβαίνει κατά πολύ τη συγκέντρωσή του σε ένα εξωτικό φρούτο.

Για αρχικό στάδιο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα περισσότερα τρόφιμα πλούσια σε κάλιο είναι μεταξύ των φρούτων (ιδιαίτερα των ξηρών καρπών) και των λαχανικών. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να παραμελούμε τα όσπρια, τα ψάρια και τα γαλακτοκομικά προϊόντα - περιέχουν επίσης αποθέματα καλίου. Στο μενού είναι σημαντικό να συμπεριλάβετε το chard, τα φασόλια, τα αυγά κοτόπουλου, το σπανάκι και τα μανιτάρια. Μια τέτοια δίαιτα θα παρέχει στο σώμα με ορυκτά το ποσό των 150% της καθημερινής απαίτησης. Άλλα τρόφιμα πλούσια σε κάλιο περιλαμβάνουν πατάτες, ντομάτες, αβοκάντο, σπανάκι, φασόλια, μπιζέλια, αποξηραμένα φρούτα (σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα), χυμό πορτοκαλιού, φρούτα και μούρα (μπανάνες, πορτοκάλια, φράουλες).

Δεδομένης της συγκέντρωσης του καλίου στα προϊόντα, συνήθως ομαδοποιούνται σε:

χαμηλή περιεκτικότητα σε κάλιο (περιέχουν λιγότερα από 100 mg ορυκτών ανά 100 g προϊόντος) ·
με μέση περιεκτικότητα Κ (150-250 mg).
με υψηλή περιεκτικότητα (251-400 mg).
πολύ κορεσμένο με κάλιο (περισσότερο από 400 mg).

Πώς να διατηρήσετε το κάλιο στα τρόφιμα

Το κάλιο ανήκει σε μέταλλα με σχετική σταθερότητα κατά την αποθήκευση φρέσκων προϊόντων. Μικρές μεταβολές στη συγκέντρωση της ουσίας είναι δυνατές μετά από μακροπρόθεσμη αποθήκευση τροφίμων. Εν τω μεταξύ, δεν πρέπει να ληφθούν πρόσθετα μέτρα προκειμένου να "διατηρηθεί" το κάλιο, για παράδειγμα, στα νωπά λαχανικά. Αλλά σε επαφή με το νερό, το ορυκτό μεταφέρεται σχεδόν εντελώς σε αυτό. Για να διατηρήσετε το μέγιστο περιεχόμενο μετά από θερμική επεξεργασία, θα επιτρέψετε τους παραδοσιακούς κανόνες μαγειρέματος: τον ελάχιστο χρόνο για το μαγείρεμα και όσο το δυνατόν λιγότερο νερό. Για παράδειγμα, χαμηλώστε τα λαχανικά σε βραστό νερό ή, αντί για μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε το ψήσιμο.

Πόσο κάλιο χρειάζεται ένα άτομο;

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς, αλλά σχεδόν το ένα τέταρτο του κιλού του σώματος ενός ενήλικα είναι κάλιο. Συνολικά, το σώμα περιέχει από 220 έως 250 γραμμάρια αυτού του ορυκτού.

Κυρίως συγκεντρώνεται στη σύνθεση διαφορετικών τύπων κυττάρων και περίπου 3 γραμμάρια - στο εξωκυτταρικό υγρό.

Σύμφωνα με τα πρότυπα που καθορίζονται από τους διαιτολόγους, ένας ενήλικας χρειάζεται 3-5 mg καλίου ημερησίως (οι ακριβέστερες δόσεις καθορίζονται λαμβάνοντας υπόψη την ηλικία, το φύλο, τον τρόπο ζωής, την ασθένεια, την εγκυμοσύνη και άλλους παράγοντες). Ο ευκολότερος τρόπος για να εξασφαλίσετε αυτό τον κανόνα είναι να τρώτε διάφορα φρούτα ή λαχανικά πλούσια σε αυτό το μέταλλο κάθε μέρα. Ωστόσο, αυτός ο κανόνας δεν είναι κατάλληλος για όλους: τα άτομα με νεφρική ανεπάρκεια ή άλλες νεφρολογικές παθήσεις πρέπει να χρησιμοποιούν κάλιο με εξαιρετική προσοχή και υπό ιατρική παρακολούθηση.

Είναι επίσης σημαντικό να γνωρίζουμε ότι μερικά φάρμακα μπορούν τεχνητά να αυξήσουν το επίπεδο του καλίου στο σώμα. Πρώτα απ 'όλα είναι η σπιρονολακτόνη, η τριαμτερένη, η τριμεθοπρίμη, η σουλφαμεθοξαζόλη και ορισμένοι αναστολείς. Αυξημένη συγκέντρωση στο αίμα και υποκατάστατα τροφίμων που περιέχουν κάλιο.

Αλλά τα διουρητικά και ορισμένα φάρμακα που συνταγογραφούνται για καρδιακή ανεπάρκεια, αντίθετα, μπορούν να προκαλέσουν ανεπάρκεια καλίου. Για να μειωθεί η συγκέντρωση του ορυκτού είναι ικανό για αλάτι (χρησιμοποιείται σε μεγάλες ποσότητες), καφέ και αλκοόλ. Τα άτομα με χαμηλά επίπεδα καλίου πρέπει να παρακολουθούν προσεκτικά την καθημερινή διατροφή τους και να καταναλώνουν τακτικά τροφές πλούσιες σε μεταλλικά στοιχεία. Αυτά είναι κυρίως τα φρούτα και τα λαχανικά.

Επιπλέον, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι για να διατηρηθεί η σωστή ισορροπία των θρεπτικών ουσιών, η ποσότητα πρόσληψης καλίου και νατρίου θα πρέπει να αντιστοιχεί στην αναλογία 2 (K): 1 (Na), δεδομένου ότι το νάτριο συμβάλλει στην ταχεία εξάλειψη του Κ. Παρεμπιπτόντως, το στρες είναι ένας από τους παράγοντες που αυξάνουν δραματικά τη συγκέντρωση νατρίου στο σώμα. Είναι επίσης σημαντικό να παρακολουθείται το επίπεδο του μαγνησίου - η ανεπάρκεια του αποτρέπει την κανονική απορρόφηση του καλίου.

Σχεδόν όλο το κάλιο που προέρχεται από τα τρόφιμα απεκκρίνεται στα ούρα. Επομένως, υπάρχει ανάγκη για καθημερινή αναπλήρωση των αποθεμάτων K. Το γεγονός ότι ένα άτομο αντιμετωπίζει έλλειψη K μπορεί να σηματοδοτήσει αδυναμία στους μυς, οίδημα, σπασμούς, διαταραχές στην κανονικότητα της παραγωγής ούρων. Η αρρυθμία, η απάθεια, οι διαταραχές του ύπνου και η απώλεια της όρεξης είναι επίσης σημάδια ανεπάρκειας του K, που μπορεί τελικά να οδηγήσει σε θανατηφόρο εγκεφαλικό επεισόδιο. Αλλά η αυξημένη ευερεθιστότητα, η αναιμία, η συχνή ούρηση και η αρρυθμία μπορεί να υποδηλώνουν ότι ένα άτομο καταναλώνει τροφές πλούσιες σε ανόργανα άλατα ή συμπληρώματα διατροφής με Κ.

Προσέχετε την ποιότητα της καθημερινής διατροφής και στη συνέχεια δεν χρειάζεται να τρέχετε γύρω από τους γιατρούς για να αναζητήσετε τα αίτια της διάθεσης.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-kaliem/

10 προϊόντα υψηλής περιεκτικότητας σε κάλιο

Τι γνωρίζουμε για το κάλιο; Ίσως μόνο αυτό το μακροοικονομικό στοιχείο να ωφελεί την καρδιά και το κάλιο να περιέχεται στις μπανάνες. Αυτή η γνώση των περισσότερων απλών ανθρώπων και περιορισμένη. Αλλά στην πραγματικότητα, το κάλιο είναι ένα βασικό μεταλλικό στοιχείο στο ανθρώπινο σώμα, το οποίο συμμετέχει στις περισσότερες βιοχημικές διεργασίες. Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για τη σημασία του καλίου για το ανθρώπινο σώμα και θα δώσουμε προσοχή στα προϊόντα που περιέχουν αυτό το macrocell.

Κάλιο - τι πρέπει να ξέρετε γι 'αυτόν

Αρχικά, λέμε ότι το κάλιο είναι πραγματικά απαραίτητο. Χωρίς αυτό, η λειτουργία της καρδιάς και των νεφρών είναι αδύνατη, χωρίς να είναι αδύνατη η ανάπτυξη του εγκεφάλου και των μυών (συμπεριλαμβανομένου του καρδιακού μυός, που είναι το πιο σημαντικό για εμάς), δηλαδή στην πραγματικότητα χωρίς καλίου, η ζωή είναι αδύνατη.

Το γεγονός είναι ότι το κάλιο είναι υπεύθυνο για την ισορροπία νερού-ηλεκτρολύτη στο σώμα και διατηρεί την κανονική ωσμωτική πίεση σε κάθε κύτταρο του σώματος. Επιπλέον, μαζί με το νάτριο και το μαγνήσιο, το ορυκτό ρυθμίζει την ισορροπία όξινης βάσης στο σώμα (pH). Αυτός είναι ο λόγος που το κάλιο πρέπει να είναι καθημερινά στο σώμα μας με τα τρόφιμα. Ευτυχώς, τα λαχανικά και τα φρούτα, που αναπτύσσονται σε αφθονία στις περιοχές μας, είναι πλούσια σε αυτό το πολύτιμο ορυκτό. Αυτό είναι μόνο ένα σπάνιο άτομο που σκέφτεται για την ισορροπία του καλίου, προτιμώντας να τρώει fast food και βιαστικά μαγειρεμένα σάντουιτς αντί για λαχανικά και φρούτα. Αυτή η παραμέληση της δίαιτας υποβαθμίζει σοβαρά το σώμα, συμπεριλαμβανομένης της δημιουργίας μιας ανεπάρκειας αυτής της ουσίας στο σώμα.

Πρέπει να ειπωθεί ότι στο ανθρώπινο σώμα υπάρχουν πάντα 250 γραμμάρια κάλιο και μόνο 3 γραμμάρια βρίσκονται στον ορό του αίματος και το υπόλοιπο των ορυκτών βρίσκεται στα κύτταρα. Κάθε μέρα ένα άτομο πρέπει να λαμβάνει από τα τρόφιμα 3-5 γραμμάρια κάλιο. Ταυτόχρονα, η ανάγκη για το εν λόγω μακροοικονομικό στοιχείο θα αυξηθεί εάν ένα άτομο εργάζεται ενεργά ή παίζει αθλητικά. Η αποδοχή διουρητικών, καθώς και η βαριά εφίδρωση, στην οποία υπάρχει ενεργός απώλεια υγρών από το σώμα, είναι επίσης ένα σήμα για τη χρήση καλίου σε μεγάλες δόσεις. Τέλος, οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο θα πρέπει να τηρούν τις γυναίκες που φέρουν το παιδί.

Χρήσιμες ιδιότητες του καλίου

1. Ρυθμίζει την πίεση
Υπό την επίδραση του καλίου, τα αγγεία παραμένουν ελαστικά και δεν υφίστανται καθίζηση των πλακών χοληστερόλης, προστατεύοντας έτσι το αγγειακό σύστημα από την αθηροσκλήρωση. Επιπλέον, λόγω του καλίου, η αρτηριακή πίεση είναι φυσιολογική και δεν αντιμετωπίζουμε τις αρνητικές επιπτώσεις της υπέρτασης. Με την ευκαιρία, σε περίπτωση μη παθολογικής αύξησης της πίεσης, ο γιατρός μπορεί να συνταγογραφήσει τη χρήση παρασκευασμάτων καλίου ή δίαιτας με υψηλή περιεκτικότητα σε αυτό το μέταλλο.

2. Υποστηρίζει τη λειτουργία των νεφρών
Σύμφωνα με τους γιατρούς, το κάλιο είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό που μειώνει την οξύτητα στην κυκλοφορία του αίματος και εμποδίζει έτσι την εμφάνιση πέτρων στα νεφρά. Ωστόσο, τα άτομα που πάσχουν από νεφρική ανεπάρκεια απαγορεύεται να χρησιμοποιούν τρόφιμα με κάλιο, επειδή μπορεί να αναπτύξουν υπερκαλιαιμία.

3. Αφαιρεί το υπερβολικό υγρό από το σώμα
Λαμβάνοντας την καθημερινή τιμή αυτής της μακροεντολής, διατηρούμε την ισορροπία του υγρού στο σώμα και συνεπώς εξασφαλίζουμε τη σωστή λειτουργία όλων των συστημάτων και διατηρούμε το κανονικό σωματικό βάρος.

4. Επιταχύνει τον μεταβολισμό
Καθίστε σε μια δίαιτα, αλλά δεν μπορείτε να χάσετε βάρος; Είναι πιθανό με αυτό τον τρόπο το σώμα να σας σηματοδοτεί για έλλειψη καλίου. Η έλλειψη αυτού του ορυκτού επιβραδύνει τις μεταβολικές διεργασίες που παρεμποδίζουν την κατανομή του λίπους και σας εμποδίζει να επιστρέψετε σε λεπτές μορφές.

5. Προλαμβάνει το άγχος
Η τακτική λήψη καλίου έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα. Διατηρώντας ένα κανονικό επίπεδο αυτής της μακροεντολής, είμαστε λιγότερο πιθανό να αντιμετωπίσουμε πονοκεφάλους και ερεθισμούς, ζάλη και διαταραχή του ύπνου.

6. Ανακουφίζει τους μυϊκούς σπασμούς
Η έλλειψη καλίου σε μαλακούς ιστούς οδηγεί σε κράμπες και κράμπες. Ακόμα και μια μικρή ανεπάρκεια αυτού του ορυκτού το κάνει γνωστό για τον πόνο και την ταλαιπωρία στους μυς.

7. Μετατρέπει τη γλυκόζη σε ενέργεια.
Το κάλιο είναι απλά απαραίτητο για το σώμα μας να διασπά τη γλυκόζη και τη δημιουργία ενέργειας. Μόλις πέσει το επίπεδο αυτής της ουσίας, αισθανόμαστε αδυναμία και κόπωση και η απόδοσή μας μειώνεται αμέσως.

8. Ενισχύει τα οστά
Το σύστημα των οστών ενισχύει όχι μόνο τον φώσφορο. Η υγεία του ανθρώπινου σκελετού εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το επίπεδο καλίου στο σώμα και επομένως αν θέλετε να αποφύγετε προβλήματα με τους αρθρώσεις και τη σπονδυλική στήλη, για να αποτρέψετε την οστεοχονδρεία και την οστεοπόρωση, το κάλιο πρέπει να είναι στη διατροφή σας.

9. Ενεργοποιεί τον εγκέφαλο
Η ανεπάρκεια του καλίου είναι εξαιρετικά επιβλαβής για τον εγκέφαλο, επειδή το κάλιο παρέχει τα εγκεφαλικά κύτταρα με οξυγόνο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο, με την έλλειψη μιας τέτοιας μακροεντολής, ένα άτομο αισθάνεται ψυχική κούραση, αρχίζει να υποφέρει από ξεχασμό και χάνει την ικανότητα να συγκεντρωθεί.

Ισορροπία καλίου και μαγνησίου

Το μαγνήσιο είναι το πιο σημαντικό μέταλλο που τρέφει το μυοκάρδιο. Ωστόσο, για τη διατήρηση του καρδιαγγειακού συστήματος, το μαγνήσιο πρέπει να λειτουργεί σε συνδυασμό με το κάλιο. Σε συνδυασμό, αυτά τα μακροθρεπτικά συστατικά ενισχύουν τον καρδιακό μυ και βελτιώνουν τις μεταβολικές διεργασίες στο μυοκάρδιο. Λόγω του τόσο καλά συντονισμένου έργου, εμποδίζεται η ανάπτυξη σοβαρών ασθενειών όπως η αθηροσκλήρωση, η αρρυθμία, η στηθάγχη και η καρδιακή ανεπάρκεια. Επιπλέον, τα άτομα που έχουν υποστεί καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο, συνιστάται να ακολουθήσετε μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο και μαγνήσιο. Τέλος, το κάλιο, μαζί με το μαγνήσιο, έχει ευεργετική επίδραση στον εγκέφαλο, βελτιώνοντας τη μνήμη και τη συγκέντρωση.

Ισοζύγιο καλίου και νατρίου

Μιλώντας για το ρόλο του καλίου στο σώμα, είναι αδύνατο να μην αναφέρουμε το νάτριο, επειδή αυτά τα ιχνοστοιχεία δρουν παράλληλα και έχουν στενή σχέση. Ο βέλτιστος συνδυασμός καλίου και νατρίου είναι ένας λόγος 3: 1. Με αυτόν τον συνδυασμό, αυτά τα ορυκτά φέρνουν το μεγαλύτερο όφελος στο σώμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο με την αύξηση του επιπέδου του νατρίου στο σώμα, υπάρχει η ανάγκη για πρόσθετη χρήση του καλίου, προκειμένου να διατηρηθεί η ισορροπία και να αποτρέψει το σώμα να υποτιμά το μεγαλύτερο μέρος του καλίου.

Από αυτή την άποψη, ο χυμός τομάτας με αλάτι που αγοράστηκε στο κατάστημα είναι απολύτως άχρηστος, διότι ακόμη και με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο υπάρχει διπλάσιο άλας σε ένα τέτοιο ποτό, πράγμα που σημαίνει ότι το σώμα δεν λαμβάνει κάλιο, το οποίο υποτιμάται με νάτριο.

Τι προκαλεί έλλειψη καλίου;

Παραθέτουμε τις περιπτώσεις στις οποίες ενδέχεται να υπάρχει έλλειψη αυτής της μακροεντολής. Αυτά περιλαμβάνουν:

λήψη διουρητικών φαρμάκων.
κατανάλωση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε άλατα (νάτριο) ·
μειωμένη ικανότητα του σώματος να απορροφά τα τρόφιμα.
υψηλή φυσική δραστηριότητα.
Το κάπνισμα και η κατάχρηση
χρήση ναρκωτικών.

Συμπτώματα ανεπάρκειας καλίου

Προσδιορίστε την έλλειψη αυτού του μεταλλικού δεν είναι τόσο εύκολο, επειδή τα συμπτώματα της έλλειψης καλίου μπορεί να συγχέεται με πολλές άλλες κοινές ασθένειες. Σε περίπτωση έλλειψης αυτής της ουσίας, ένα άτομο γίνεται υποτονικό, χάνει την όρεξη και την υπνηλία του ακόμη και μετά από πλήρη ύπνο. Επιπλέον, αναπτύσσει μυϊκή αδυναμία και αρχίζουν καρδιακά προβλήματα (αρρυθμία).

Αν η έλλειψη καλίου αναπτύσσεται στο σώμα αρκετά καιρό, ο ασθενής έχει προβλήματα με την πεπτική διαδικασία, αναπτύσσει καρδιακές παθήσεις και αρθρώσεις. Εάν δεν ληφθούν μέτρα για την κάλυψη της υπάρχουσας ανεπάρκειας, μια τέτοια κατάσταση μπορεί να οδηγήσει ένα άτομο σε ένα εγκεφαλικό επεισόδιο ή στην εμφάνιση καρκινικών όγκων.

Για να αντισταθμίσετε την έλλειψη ενός τόσο σημαντικού ορυκτού, δώστε προσοχή στα προϊόντα που περιέχουν πλεόνασμα καλίου.

10 τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο

1. Μπανάνα (594 mg κάλιο)
Μια μπανάνα δεν είναι καθόλου πρωταθλητής στο περιεχόμενο του εν λόγω ορυκτού, ωστόσο, θεωρείται ότι είναι το καλύτερο προϊόν για τη διατήρηση του επιπέδου του καλίου στο σώμα, αλλά όλα οφείλονται στον μοναδικό συνδυασμό βιταμινών και μετάλλων. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι οι επιστήμονες έχουν αναγνωρίσει την μπανάνα ως το καλύτερο καρπό για σνακ μεταξύ των κύριων γευμάτων. Χρησιμοποιήστε μια μπανάνα με χαμηλά λιπαρά γιαούρτι ή δημητριακά ως ένα ισορροπημένο και υγιεινό πρωινό.

2. Αβοκάντο (975 mg καλίου)
Εκτός από την αναπλήρωση αυτού του ορυκτού, το αβοκάντο περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά και μονοακόρεστα λίπη που είναι εξαιρετικά καλά για την καρδιά. Τώρα, αποφασίζοντας να απολαύσετε τον εαυτό σας με φρούτα, δώστε προσοχή στο "αχλαδιού αλλιγάτορα", το οποίο μπορείτε να τρώτε ακριβώς όπως και μπορείτε να φτιάξετε ένα υπέροχο πράσινο κοκτέιλ, σαλάτα φρούτων και λαχανικών ή ένα εξωτικό μεξικάνικο σνακ guacamole.

3. Ψητές πατάτες (1081 mg κάλιο)
Είναι μια φθηνή και ταυτόχρονα εξαιρετικά γενναιόδωρη πηγή καλίου. Επιπλέον, η πατάτα είναι ένας γνωστός προμηθευτής «βαρέων» υδατανθράκων για το σώμα μας, ένα λαχανικό που ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία και αποτρέπει τον διαβήτη και τους ρευματισμούς. Αφού αποφασίσατε να αναπληρώσετε τα αποθέματά της, μην βράζετε ή τηγανίζετε πατάτες, αλλά ψήνετε στο φλοιό και χρησιμεύετε ως πλάκα για το κρέας ή τα ψάρια.

4. Ελβετικό chard (961 mg κάλιο)
Τέτοια πράσινα είναι περίεργα για μας, αν και σήμερα μπορεί να βρεθεί στα περισσότερα σούπερ μάρκετ. Αυτή η κουλτούρα δεν έχει μόνο υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, αλλά και άλλες βιταμίνες και μέταλλα που έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και ενισχύουν τα οστά. Με την ευκαιρία, αν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε το chard με τις "στενές" του - κορυφές τεύτλων (305 mg κάλιο). Προσθέστε τις κορυφές στις σαλάτες ή μαγειρέψτε ένα παλιό ρωσικό πιάτο, το botvinho, με βάση αυτό.

5. Μήλα (278 mg κάλιο)
Αν και τα μήλα δεν είναι πρωταθλητές στο περιεχόμενο του μακροστοιχείου που εξετάζεται, είναι πάντοτε παρόντες στα τραπέζια μας σε αφθονία, πράγμα που σημαίνει ότι μπορούμε να τρώμε 1-2 μήλα την ημέρα, να τα καταστρέψουμε σε μια σαλάτα ή να ψήσουμε μια υπέροχη μήλο πίτα. Επιπλέον, οι καρποί του μήλου έχουν ευεργετική επίδραση στη δουλειά της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, καθώς και εξαιρετικά χρήσιμες για τους ανθρώπους που ασχολούνται με την ψυχική εργασία. Και όμως, σιγουρευτείτε ότι τρώτε μήλα με φλούδα, αφού είναι κάτω από το ότι όλες οι πολύτιμες ουσίες είναι κρυμμένες και η ίδια η φλούδα θα βοηθήσει να καθαρίσει τα αγγεία από τοξίνες και σκωρίες.

6. Αποξηραμένα βερίκοκα (1162 mg κάλιο)
Όλοι οι ξηροί καρποί είναι μια γενναιόδωρη πηγή καλίου για το σώμα μας. Επιπλέον, είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α και φυτικές ίνες, το οποίο αντανακλάται καλύτερα στην κατάσταση της όρασης, καθαρίζοντας το σώμα και το πεπτικό σύστημα. Αληθινή, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι τα αποξηραμένα βερίκοκα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, πράγμα που σημαίνει ότι αν δεν θέλετε να βελτιώσετε, δεν πρέπει να καταχραστείτε αυτό το προϊόν.

7. Πάστα τομάτας (875 mg καλίου)
Ένα τέτοιο θαυμάσιο ζυμαρικό μπορεί να αλλάξει και να διαφοροποιήσει τη γεύση του κάθε πιάτου. Ταυτόχρονα, είναι μια γενναιόδωρη πηγή αντιοξειδωτικών που διεγείρουν το ανοσοποιητικό σύστημα, ιδιαίτερα το λυκοπένιο, ένα καροτενοειδές χρωστικό που ενισχύει το μυοκάρδιο, αποτρέπει την αναγέννηση των κυττάρων, απομακρύνει την «επιβλαβή» χοληστερόλη από το αίμα και έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα. Ωστόσο, αν θέλετε να ανανεώσετε το σώμα με κάλιο, προετοιμάστε τον εαυτό σας με την τομάτα, χωρίς να προσθέσετε αλάτι σε αυτό.

8. Σταφίδα (749 mg κάλιο)
Ένας άλλος εκπρόσωπος αποξηραμένων φρούτων, ο οποίος, εκτός από το κάλιο, αποτελείται από πολλές χρήσιμες πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Η χρήση αυτού του προϊόντος βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος και έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του καρδιακού μυός. Επιπλέον, η τακτική χρήση των σταφίδων βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες στο δέρμα, ενώ διατηρεί την ομορφιά και τη νεολαία. Προσθέστε αυτό το αποξηραμένο φρούτο σε σαλάτες και γλυκά, μαγειρέψτε σπιτικά φρούτα και απολαύστε όχι μόνο εκπληκτική γεύση αλλά και απίστευτα οφέλη για την υγεία.

9. Σόγια (620 mg καλίου)
Το υπέροχο προϊόν σόγιας είναι πιο δημοφιλές σήμερα από ποτέ. Η χρήση του σχετίζεται με την πρόληψη της ισχαιμίας και των καρδιακών προσβολών, του σακχαρώδη διαβήτη και ορισμένων τύπων καρκίνου. Και δεδομένου ότι η σόγια βοηθά στην αποκατάσταση της ποσότητας καλίου στο σώμα, αυτό το προϊόν μπορεί να ονομαστεί απολύτως απαραίτητο. Μαγειρέψτε τις σάλτσες σόγιας, τα πατέ, τηγανίτες σόγιας ή τη σούπα σούπας. Το σώμα θα σας πω μόνο σας ευχαριστώ γι 'αυτό.

10. Σπανάκι (590 mg καλίου)
Αυτό το υπέροχο πράσινο όχι μόνο αντισταθμίζει την ανεπάρκεια του καλίου, αλλά και φέρνει πολλά άλλα οφέλη στο σώμα. Λόγω της πολύτιμης σύνθεσης, το σπανάκι ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, αποτρέπει τις φλεγμονώδεις διεργασίες στο σώμα, καταπολεμά την αναιμία και μειώνει ακόμη και την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου. Προσθέτετε τακτικά ζουμερά πράσινα σπανάκια σε σαλάτες λαχανικών ή μαγειρεύετε πράσινες λεμονιές με βάση αυτό, και η υγεία σας θα είναι σε άριστη σειρά.

Τέλος, λέμε ότι μια περίσσεια καλίου στο σώμα είναι ένα μάλλον σπάνιο φαινόμενο, το οποίο μπορεί να παρατηρηθεί μόνο με παρατεταμένη και ανεξέλεγκτη χρήση ναρκωτικών και συμπληρωμάτων διατροφής με κάλιο. Στους ανθρώπους, σε αυτή την περίπτωση, η πίεση μειώνεται, ο καρδιακός ρυθμός εξέρχεται, εμφανίζεται οίδημα και αναπτύσσεται αναιμία. Γι 'αυτό ακολουθήστε αυστηρά τις οδηγίες του γιατρού και μην κάνετε αυτοθεραπεία.
Υγεία και μακροζωία σε σας!