Μπορείτε συχνά να ακούσετε τη φράση ότι η πρωτεΐνη είναι καλή για το σώμα. Αλλά ποια είναι τα χρήσιμα χαρακτηριστικά του, πολύ λίγοι άνθρωποι λένε. Στις περισσότερες περιπτώσεις, μιλάμε για αμινοξέα. Την ίδια στιγμή, σχεδόν κανείς δεν θα πει ότι στη διαδικασία της αφομοίωσης της πρωτεΐνης από το σώμα, τα κύτταρα είναι κορεσμένα με αμινοξέα. Λόγω αυτού, η κυτταρική αναγέννηση επιταχύνεται, το πάχος του μυϊκού ιστού αυξάνεται και διατηρείται η υγιής κατάσταση των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος.

Ο ρόλος της πρωτεΐνης στις διαδικασίες του σώματος

Η δομή της πρωτεΐνης αποτελείται από πολλές ενώσεις με άλλα στοιχεία, όπως τα αμινοξέα.

Για το ανθρώπινο σώμα, υπάρχουν δύο είδη αμινοξέων. Είναι:

Ο κύριος κατασκευαστής του σώματός μας

• Αναπόσπαστα στοιχεία σχηματίζονται στη διαδικασία της ζωτικής δραστηριότητας του οργανισμού. Ένα άτομο ξοδεύει πολλή ενέργεια στη δημιουργία του. Η ανεπάρκεια τους στο σώμα μπορεί να εκφραστεί από ένα σταθερό αίσθημα πείνας. Ως εκ τούτου, η παροχή της σωστής ποσότητας πρωτεΐνης μέσω των τροφίμων είναι ένα σημαντικό σημείο στην αποκατάσταση του προτύπου αμινοξέων.
• Αντικατάσταση αντικειμένων. Πρέπει να έρθουν στη σωστή ποσότητα για να διατηρήσουν υγιείς διαδικασίες. Εάν τρώτε τακτικά τροφές, όπου υπάρχουν λίγες πρωτεΐνες και πολλά λιπαρά και υδατάνθρακες, θα υπάρξει μια μεταβολική διαταραχή. Αυτό θα οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα υγείας και βάρους.

Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ποια προϊόντα περιέχουν σημαντική ποσότητα πρωτεϊνών και το ποσοστό χρήσης τους.

Κύριες λειτουργίες

Ο αριθμός των λειτουργιών της πρωτεΐνης στο ανθρώπινο σώμα είναι άπειρος. Αλλά οι κύριοι είναι:

• δομικό ρόλο
• ορμονική ρύθμιση
• γεμίζει τα κύτταρα με άλλα θρεπτικά συστατικά
• πυκνώνει το αίμα σε περίπτωση αιμορραγίας από ότι έχει προστατευτική λειτουργία
• σταθεροποιεί και διατηρεί την κατάλληλη πίεση
• χαλαρώνει τους μυς με παρατεταμένη προσπάθεια
• προωθεί την ανάπτυξη του εμβρύου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης με κορεσμό των στοιχείων που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη

Στη φύση, υπάρχουν δύο τρόποι πρόσληψης πρωτεϊνών - μέσω των φυτών και της τροφής με βάση το κρέας. Για τον οργανισμό, το ίδιο το πρωτεϊνικό στοιχείο δεν είναι σημαντικό, αλλά το προϊόν της αντίδρασης διάσπασης με τη μορφή είκοσι δύο αμινοξέων. Πιστεύεται ότι ο κορεσμός του σώματος με εννέα από αυτούς θα πρέπει να συμβεί στη διαδικασία της κατανάλωσης τροφής.

Ρυθμιστικός μεταβολισμός με πρωτεϊνική τροφή

Η επιστήμη έχει αποδείξει ότι τα τρόφιμα υψηλής θερμιδικής αξίας επιταχύνουν σημαντικά τη μεταβολική διαδικασία στο σώμα. Αυτό επηρεάζει την ομαλοποίηση του ανθρώπινου βάρους. Για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια της περιόδου απώλειας βάρους, η πρωτεΐνη διατηρεί ζωτικά όργανα σε καλή κατάσταση και επίσης διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα και τη δράση των αντιοξειδωτικών. Με τη βοήθεια πρωτεΐνης, ο οργανισμός λαμβάνει όλα τα απαραίτητα στοιχεία για ζωτική λειτουργία.

Εκτός από τα παραπάνω, τα τρόφιμα που είναι κορεσμένα με φυσική πρωτεΐνη επιτελούν αυτό το αποτέλεσμα μέσω του σωστού μεταβολισμού:

• μειώνει το σάκχαρο του αίματος, το οποίο ενισχύει σημαντικά το καρδιαγγειακό σύστημα
• διεγείρει την ινσουλίνη να λειτουργήσει σωστά για να κάψει τη συσσωρευμένη γλυκόζη από τον μυϊκό ιστό
• αφαιρεί την περίσσεια νερού από τα κύτταρα των ιστών του ανθρώπινου σώματος
• καίγεται η συσσώρευση λίπους, η οποία επηρεάζει την ομαλοποίηση του ανθρώπινου βάρους
• κορεσμένα τα κύτταρα του εγκεφάλου με ευεργετικές ουσίες - σας επιτρέπει να μειώσετε την όρεξή σας, καθώς είναι ο εγκέφαλος που σηματοδοτεί τον βαθμό κορεσμού του σώματος

Όλα τα παραπάνω αποτελέσματα έχουν επιβεβαιωθεί εδώ και πολύ καιρό από επιστήμονες. Διαπίστωσαν ότι για να διατηρηθεί η καλή υγεία, ένα άτομο πρέπει να καταναλώνει 100 γραμμάρια πρωτεΐνης σε τρόφιμα φυσικής προέλευσης ανά ημέρα.

Το ιστορικό της καθιέρωσης της ημερήσιας δόσης στη διατροφή

Ημερήσιο ποσοστό: τι είναι αυτό

Όταν χρησιμοποιείτε τέτοια συστατικά όπως το κρέας, το τυρί, το γάλα ή τα μπιζέλια στη διαδικασία της πέψης, χωρίζεται σε πρωτεΐνες τροφίμων και αμινοξέα. Επιπλέον, τα προκύπτοντα στοιχεία είναι στο αίμα και αναμειγνύονται με ένζυμα. Έτσι δημιουργούνται οι πρωτεΐνες, για παράδειγμα, για την ανάπτυξη του μυϊκού ιστού.

Οι γιατροί που εμπλέκονται στη διατροφή πιστεύουν ότι ορισμένοι τύποι πρωτεϊνικών στοιχείων δεν υπόκεινται στη διαδικασία διάσπασης. Αυτό οφείλεται στην απουσία των απαιτούμενων ενζύμων. Ως εκ τούτου, διάφορα συστατικά πλούσια σε πρωτεΐνες έχουν διαφορετικούς βαθμούς απορρόφησης από το σώμα. Για παράδειγμα, τα αυγά χωνεύονται κατά 95-100%, και το κουάκερ μπιζέλι κατά 50-60%.

Το Paramount που κατόρθωσε να κάνει τον υπολογισμό της ημερήσιας ποσότητας πρωτεΐνης είναι ο Max Rubner. Υποστηρίζει δύο σημαντικές διαδικασίες - αναβολισμό, όταν σχηματίζονται νέα στοιχεία και καταβολισμός, όταν οι ουσίες διασπώνται.

Στη διαδικασία των μακροχρόνιων μελετών, ο εν λόγω επιστήμονας διαπίστωσε ότι ο κανόνας της πρωτεΐνης ανά ημέρα είναι 0,3 g ανά 1 kg σωματικού βάρους ενός ενήλικα. Όσον αφορά τη διατροφή, αυτό ισοδυναμεί με 1 λίτρο γάλακτος.

Πολλοί σύγχρονοι επιστήμονες πιστεύουν ότι αυτή η μελέτη διεξήχθη εδώ και πολύ καιρό και έχει χάσει την επιστημονική τεκμηρίωση.

Νέα πρότυπα αποτελέσματα για τον υπολογισμό της ποσότητας πρωτεΐνης ανά ημέρα

Όπως έχει ήδη αναφερθεί, σήμερα εφαρμόστηκαν άλλες προσεγγίσεις για τον υπολογισμό του σιτηρεσίου για άτομα διαφορετικών ηλικιακών κατηγοριών. Τέτοιες προδιαγραφές μοιάζουν με αυτό:

Ημερήσια τιμή σήμερα

• για άτομα μέσης ηλικίας, είναι απαραίτητο να καταναλώνονται 1,5 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά ημέρα ανά 1 κιλό σωματικού βάρους
• για τα βρέφη, απαιτούνται 2,2 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά ημέρα ανά κιλό σωματικού βάρους για αυξημένη ανάπτυξη και ανάπτυξη
• παιδιά ηλικίας 7 έως 10 ετών, η ημερήσια δόση πρωτεϊνικής πρόσληψης δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 36 γραμμάρια του συνολικού ποσού ανά ημέρα
• οι μέλλουσες μητέρες κατά την περίοδο που μεταφέρουν ένα παιδί στο πρότυπο ενός ενήλικου προσώπου συμπληρώνονται με 30 γραμμάρια στερεού αριθμού ημερησίως

Όλα τα απαριθμούμενα πρότυπα πρέπει να τηρούνται κατά την εκτέλεση ορισμένων περιστάσεων. Αυτά περιλαμβάνουν:

• παράλληλη εισαγωγή άλλων στοιχείων όπως οι υδατάνθρακες και τα λίπη
• Η ποιότητα της εισερχόμενης πρωτεΐνης θα πρέπει να είναι σημαντική με ένα πλήρες κιτ αμινοξέων.
• Η υποχρεωτική τήρηση του λόγου μεταξύ της ποσότητας φυτικής και ζωικής πρωτεΐνης - η πρώτη δεν πρέπει να υπερβαίνει το 35%

Από αυτό προκύπτει ότι στην εκτέλεση των συνθηκών που παρουσιάζονται, ένα ενήλικο ανθρώπινο σώμα βάρους 65 kg είναι ικανό κανονικά να ελέγχει 98 γραμμάρια πρωτεΐνης. Για τα άτομα που ασχολούνται με τον αθλητισμό, τα πρότυπα αυτά είναι πολύ υψηλότερα και υπολογίζονται μεμονωμένα.

Κατάλογος προϊόντων που περιέχουν εύπεπτη πρωτεΐνη

Έχει παρατηρηθεί ότι όλες οι πρωτεΐνες δεν μπορούν να απορροφήσουν πλήρως το σώμα. Αυτό οφείλεται στην παρουσία σε βρώσιμες προμήθειες που περιέχουν πρωτεΐνες, άλλα στοιχεία - λίπη και υδατάνθρακες. Η μεγάλη τους ποσότητα αναστέλλει την απορρόφηση της πρωτεΐνης.

Μέγιστη ποσότητα πρωτεΐνης

Μελέτες δείχνουν ότι τα προϊόντα που περιέχουν μόνο πρωτεΐνες είναι συστατικά τροφίμων που απορροφώνται πλήρως από το ανθρώπινο σώμα. Αυτό οφείλεται στη μικρή δόση άλλων στοιχείων σε αυτά. Αυτό επιβεβαιώνεται από τον λόγο για την ταχεία απορρόφηση του λευκού αυγού. Μόνο λόγω της υψηλής ποσότητας χοληστερόλης, οι διατροφολόγοι συνιστούν να μην καταναλώνουν περισσότερο από 1 - 2 αυγά την ημέρα για έναν ενήλικα.

Το δεύτερο προϊόν από την άποψη της πρωτεϊνικής πέψης είναι το κρέας με ατμό. Το καλύτερο εδώ θεωρείται ότι είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά βοδινού και κοτόπουλου. Σε 100 γραμμάρια του τελευταίου προϊόντος 28 - 30 γραμμάρια πρωτεΐνης.

Τα προϊόντα με βάση το κρέας που περιέχουν το υψηλότερο ποσοστό πρωτεϊνών περιλαμβάνουν:

• βραστό κρέας - σε 100 γραμμάρια του προϊόντος είναι 30,7 γραμμάρια πρωτεΐνης
• βραστό κοτόπουλο - σε 100 γραμμάρια 25,2 γραμμάρια πρωτεΐνης
• κρέας γαλοπούλας βρασμένο σε νερό - 100 γραμμάρια 25,3 γραμμάρια πρωτεΐνης
• βραστό κρέας κουνελιού - 100 γραμμάρια περιέχει 24, 6 γραμμάρια πρωτεΐνης

Τα αλιευτικά προϊόντα με τις περισσότερες πρωτεΐνες περιλαμβάνουν:

• βραστά ροζ σολομού - 100 γραμμάρια περιέχει 22,9 γραμμάρια πρωτεΐνης
• Φλοιοί - 100 γραμμάρια 18,3 γραμμάρια πρωτεΐνης
• Το Pollock σε 100 γραμμάρια περιέχει 17,6 γραμμάρια πρωτεΐνης
• κουτάλι σε 100 γραμμάρια έχει 21,3 γραμμάρια πρωτεΐνης

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα πιο γεμάτα με πρωτεΐνες είναι:

• γάλα - 100 γραμμάρια είναι 3 γραμμάρια πρωτεΐνης
• κεφίρ - 100 γραμμάρια 4,3 γραμμάρια πρωτεΐνης
• γιαούρτι περιέχει 100 γραμμάρια 5 γραμμάρια πρωτεΐνης
• Στο τυρί cottage είναι 18 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια προϊόντος

Τα προϊόντα φυτικής πρωτεΐνης είναι:

• βραστές πατάτες - ανά 100 γραμμάρια 2,4 γραμμάρια πρωτεΐνης
• ρύζι, βρασμένο στο νερό - σε 100 γραμμάρια είναι 2,4 γραμμάρια πρωτεΐνης
• 100 γραμμάρια αλεύρου σίκαλης περιέχει 6,5 γραμμάρια πρωτεΐνης
• πράσινα μπιζέλια σε 100 γραμμάρια 5 γραμμάρια πρωτεΐνης

Κάθε άνθρωπος από την παιδική ηλικία άκουσε για τα οφέλη από το κουάκερ που παρασκευάζεται από πλιγούρι βρώμης. Πιστεύεται ότι αυτό το προϊόν ανήκει στην κατηγορία των "αργών" πρωτεϊνών. Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αλλά πολλά πρωτεϊνικά και υδατανθρακικά στοιχεία.

Εκδηλώσεις ανεπαρκούς ποσότητας πρωτεΐνης στο ανθρώπινο σώμα

Για να διαπιστώσετε το γεγονός της έλλειψης πρωτεΐνης στο σώμα, δεν είναι απαραίτητο να έχετε μια γνώμη εμπειρογνώμονα. Απλά κοιτάξτε τον εαυτό σας στον καθρέφτη.

Το μειονέκτημα αυτού του στοιχείου μπορεί να επιβεβαιωθεί από τους ακόλουθους παράγοντες:

• Επιδερμίδα και χαλάρωση του μυϊκού ιστού εάν ένα άτομο είναι ηλικίας κάτω των τριάντα ετών
• Το δέρμα του προσώπου καλύπτεται με ρυτίδες και το ακανόνιστο σχήμα του παρατηρείται.
• Ανθυγιεινή κατάσταση των μαλλιών και των νυχιών. Η δομή τους αποτελείται εξ ολοκλήρου από πρωτεΐνη και ως εκ τούτου το μειονέκτημα αυτού του στοιχείου βγαίνει αμέσως έξω
• Η εξασθένιση της μυϊκής μάζας και ο σχηματισμός λίπους
• Η παρουσία ανωμαλιών στην πεπτική διαδικασία με τη μορφή δυσκοιλιότητας, μετεωρισμού και άλλων συμπτωμάτων
• Μειωμένη αντίσταση στρες
• Ταχεία κόπωση με μικρά φορτία

Αν κατά τη διαδικασία της αυτοπαρατήρησης υπάρχουν περισσότεροι από τους μισούς από τους παρατιθέμενους παράγοντες, τότε πρέπει να ακούσετε τον συναγερμό. Το πρώτο πράγμα που θέλετε να αλλάξετε τη στάση απέναντι στα τρόφιμα.

Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η αιτία της έλλειψης πρωτεΐνης μπορεί να είναι ασθένειες φυσικής φύσης - η γρίπη ή το κοινό κρυολόγημα. Εάν υπάρχει, το αποτέλεσμα μιας δοκιμασίας αίματος υποδηλώνει χαμηλό επίπεδο αιμοσφαιρίνης και ανοσοσφαιρίνης.

Μια ισορροπημένη διατροφή βασισμένη στη χρήση προϊόντων που περιέχουν σημαντικό αριθμό πρωτεϊνών μπορεί να διορθώσει την κατάσταση. Επιπλέον, θα πρέπει να υπάρχουν εδώδιμες προμήθειες με λίπος και υδατάνθρακες.

Τέλεια εικόνα με πρωτεΐνες

Πολλοί πιστεύουν ότι το ιδανικό σχήμα απαιτεί σημαντικό περιορισμό στα τρόφιμα. Αλλά, οι ειδικοί έχουν διαφορετική άποψη. Πιστεύουν ότι για να διατηρηθεί ένα κανονικό βάρος απαιτεί σταθερό κορεσμό του σώματος με πρωτεΐνες. Θα βοηθήσουν να διατηρηθεί η τέλεια φιγούρα χωρίς επώδυνη πείνα.

Αλλά αυτό απαιτεί μια λίστα προϊόντων που περιέχουν πρωτεΐνες:

• χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ
• γιαούρτι
• χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage
• αποβουτυρωμένο γάλα
• βραστό κρέας κοτόπουλου
• βραστό κρέας βοδινού
• βραστό μοσχάρι
• βραστά ψάρια
• βραστά αυγά
• κρέας σόγιας
• φασόλια φρούτων
• φρούτα καρυδιάς
• κριθαριού φαγόπυρο
• πλιγούρι βρώμης
• σκληρό τυρί

Στις πρώτες παραγράφους του καταλόγου περιλαμβάνονται τα «ελαφρά» πρωτεϊνικά προϊόντα. Η κύρια προτεραιότητά τους είναι η γρήγορη επεξεργασία στη διαδικασία του πεπτικού συστήματος. Παρ 'όλα αυτά, έχουν την ικανότητα να διατηρούν μια αίσθηση κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Με τα προϊόντα κρέατος, πρέπει να ληφθεί μέριμνα λόγω της περιεκτικότητας σε λιπαρά. Τελικά, αυτό οδηγεί σε κέρδος επιπλέον κιλά. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να μπορείτε να μαγειρεύετε τρόφιμα από προϊόντα κρέατος.

Αν μιλάμε για ψάρια, έχει θετική επίδραση στο μεταβολισμό και την ασυλία. Αυτό το χαρακτηριστικό εξηγείται από την παρουσία ωμέγα λιπαρών οξέων μαζί με πρωτεΐνες.

Οι διαιτολόγοι συνιστούν συνήθως να τρώνε αυγά για πρωινό. Αυτό το προϊόν ανήκει στην εύπεπτη κατηγορία. Αλλά ο υπερκορεσμός προκαλεί βλάβη στο σώμα. Ως εκ τούτου, οι ειδικοί συμβουλεύουν να τρώνε όχι περισσότερο από 5 αυγά την εβδομάδα.

Στη διατροφή της απώλειας βάρους οι άνθρωποι πρέπει να είναι παρόντα προϊόντα που έχουν φυτικές πρωτεΐνες. Αυτά περιλαμβάνουν μια ποικιλία από δημητριακά, όσπρια και ξηρούς καρπούς.

Καθιερωμένες αρχές και κανόνες για την τήρηση μιας δίαιτας πρωτεΐνης

Η πρωτεϊνική δίαιτα είναι ιδανική για ανθρώπους που δεν ανέχονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς και για όσους επιθυμούν να επιτύχουν θετικά αποτελέσματα σε σύντομο χρονικό διάστημα. Αλλά δεν μπορούμε να υποθέσουμε ότι αυτή η διαδικασία θα είναι απλή και εύκολη. Όπως κάθε θεραπεία, βασίζεται σε ορισμένες αρχές.

Αυτά περιλαμβάνουν:

• κάθε δίαιτα πρέπει να διπλώνεται με πρωτεϊνικές τροφές
• θα πρέπει να αποκλειστεί η χρήση της ζάχαρης και των προϊόντων αλευριού
• το μενού θα πρέπει πάντα να περιλαμβάνει φρέσκα λαχανικά
• περιορισμός στη χρήση προϊόντων που περιέχουν υψηλά επίπεδα αμύλου (πατάτες, καλαμπόκι, καρότα)
• αποκλεισμός από το μενού των περισσότερων φρούτων, εκτός από γκρέιπφρουτ και στη συνέχεια σε μικρές ποσότητες
• να παραιτηθεί από τα τηγανητά τρόφιμα όλων των κατηγοριών

Παρά τους περιορισμούς αυτούς, οι εκτεταμένες δίαιτες μπορούν να γίνουν από πρωτεϊνικές τροφές. Θα είναι επωφελείς αν ακολουθήσετε αυτούς τους κανόνες:

• Τα τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες πρέπει να λαμβάνονται το πρωί
• Το βράδυ πρέπει να φάτε ένα γεύμα πλούσιο σε πρωτεΐνες.
• Πριν από το πρωινό, φάτε μια κουταλιά της πίτας πίτουρο, 20 λεπτά πριν από τα γεύματα

Εκτός από όλα αυτά, δεν πρέπει να ξεχνάμε να πίνουμε νερό όλη την ώρα. Πρέπει να πίνει τουλάχιστον 2 λίτρα.

Πιστεύεται ότι οι ιστοί του ανθρώπινου σώματος αποτελούνται από 20% πρωτεΐνη. Εξαιτίας αυτού ενισχύεται το ανοσοποιητικό σύστημα, σχηματίζονται νέοι ιστοί, ένζυμα και πολλές άλλες σημαντικές διαδικασίες.

http://vselekari.com/mozhno/est/produkty-soderzhashhie-tolko-belok.html

Ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεϊνικό τραπέζι. Πρωτεϊνικά τρόφιμα

Οι πρωτεΐνες είναι σύνθετες ενώσεις οργανικού τύπου, οι οποίες αποτελούνται από περισσότερα από ογδόντα αμινοξέα. Στο ανθρώπινο σώμα, εκτελούν τις ακόλουθες λειτουργίες:

• να συμμετέχουν στην αφομοίωση υδατανθράκων, λιπών, βιταμινών, μετάλλων,
• σχηματίζουν ενώσεις που παρέχουν ανοσία.
• χρησιμεύουν ως υλικό για τη δομή των ιστών, των κυττάρων, των οργάνων, του σχηματισμού ορμονών, των ενζύμων, της αιμοσφαιρίνης.

Με την έλλειψη αυτού του στοιχείου στο σώμα, εμφανίζονται σοβαρές παραβιάσεις. Ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες; Οι φυτικές και ζωικές τροφές χρησιμεύουν ως εξαιρετική πηγή.

Ποια τρόφιμα περιέχουν τις περισσότερες πρωτεΐνες;

Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι εύκολο να βρεθεί στα ακόλουθα προϊόντα:

• Το βόειο κρέας περιέχει πολλές πρωτεΐνες. Το καλύτερο είναι να επιλέξετε κρέας όχι μεγαλύτερο από δύο χρόνια. Το βόειο κρέας πρέπει να είναι βραστό ή στιφάδο, έτσι ώστε το σώμα να έχει το μέγιστο όφελος.
• Το ήπαρ είναι ένα σημαντικό παραπροϊόν για τους ανθρώπους που εμπλουτίζει την πρωτεΐνη των τροφίμων. Είναι καλύτερα να το χρησιμοποιήσετε βρασμένο ή με τη μορφή πίτας.
• Πουλιά - εκτός από εύπεπτες πρωτεΐνες, το κρέας πουλερικών έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

• Αυγά - πρωτεΐνες από αυτό το προϊόν απορροφάται τέλεια στο σώμα. Δύο αυγά δίνουν 17 γραμμάρια πρωτεΐνης.
• Τυρί - περιέχει πολλά πολύτιμα στοιχεία κτιρίου, αλλά χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.
• Τυροκομείο - για καλύτερη πέψη πρωτεΐνης, τρώτε με γιαούρτι ή κεφίρ με την προσθήκη μικρής ποσότητας ζάχαρης.

• Ψάρια - πλούσια σε πρωτεΐνες, απορροφούνται καλά. Είναι προτιμότερο να επιλέγετε αντσούγιες, τόνο, σκουμπρί, σαρδέλες, σολομό, σμέουρα, μούλια.
• Λάχανα Βρυξελλών - ο ηγέτης μεταξύ των λαχανικών σε πρωτεϊνική περιεκτικότητα.
• Η σόγια αποτελεί υποκατάστατο λαχανικών για το κρέας.

• Τα δημητριακά - προάγουν την καλή πέψη, χωνεύονται εύκολα, περιέχουν φυτικές πρωτεΐνες στη σύνθεση.

Κατάλογος φυτικών πρωτεϊνικών προϊόντων

Τα απαραίτητα οξέα που αποτελούν συστατικά της καθαρής πρωτεΐνης βρίσκονται στα φυτικά τρόφιμα. Η σόγια είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών πρωτεϊνών. Το προϊόν στερείται λίπους, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στο ήπαρ. Η πρωτεΐνη σόγιας απορροφάται σχεδόν εντελώς. Τα φασόλια, τα άλλα όσπρια και τα δημητριακά είναι επίσης μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το κρέας. Το φαγόπυρο είναι μεταξύ των σιτηρών κατά πρώτο λόγο, είναι γεμάτο με σίδηρο και βιταμίνες, έχει θετική επίδραση στην αιματοποιητική λειτουργία. Τα πίτουρα και η βρώμη περιέχουν πρωτεΐνες, ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση και εξαλείφουν τη χοληστερόλη.

Εάν έχετε εγκαταλείψει την τροφή των ζώων, να γίνει χορτοφάγος, τότε θα πρέπει να αναπληρώσετε τα αποθέματα βιταμίνης Β12. Παίρνει ενεργό ρόλο στις διαδικασίες του μεταβολισμού, τη δραστηριότητα του νευρικού συστήματος. Εναλλακτικά, επιλέξτε τη ζύμη του αρτοποιείου και του ζυθοποιού, το κριθάρι, την πράσινη σαλάτα, τα πράσινα κρεμμύδια και το σπανάκι. Αυτές είναι εξαιρετικές πηγές πρωτεϊνών φυτικής προέλευσης.

Κατάλογος πρωτεϊνικών προϊόντων ζωικής προέλευσης

Οι πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης είναι οι πιο πολύτιμες, επομένως οι δείκτες ποιότητας τους είναι υψηλότεροι. Η κατανάλωση ζωικών πρωτεϊνών έχει θετική επίδραση. Η είσοδός τους στο σώμα των εγκύων γυναικών στις μεταγενέστερες περιόδους εγγυάται τη γέννηση ενός παιδιού με κανονικό βάρος. Θετικές αντιδράσεις από τη χρήση πρωτεϊνών παρατηρήθηκαν στους ηλικιωμένους. Η ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης ανά ημέρα είναι 1,5 γραμμάρια ανά κιλό βάρους. Ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες;

Σε πιάτα με βάση το κρέας, μπορούμε να βρούμε τη μέγιστη ποσότητα πρωτεΐνης. Ανάλογα με την ποικιλία, το περιεχόμενό τους κυμαίνεται από 17 έως 21%. Το κρέας είναι γεμάτο με μέταλλα, βιταμίνες και νερό. Φροντίστε να τρώνε τα πουλερικά, το βόειο κρέας, το αρνί ή το χοιρινό κρέας, καθώς συμβάλλουν στις διαδικασίες αποκατάστασης. Ένας πολύτιμος προμηθευτής του στοιχείου του κτιρίου είναι το κουνέλι. Το παιχνίδι και το κοτόπουλο διαχωρίζονται καλύτερα από το πεπτικό σύστημα. Πρωτεϊνούχα ψάρια και θαλασσινά είναι επίσης πολύτιμα. Το ξινόγαλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι πλούσια σε ασβέστιο και πρωτεΐνες.

Πίνακας τροφίμων υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες

Δεδομένου ότι η πρωτεΐνη θεωρείται η βάση της ζωής, είναι απαραίτητο να τρώτε τροφές που περιέχουν ένα μεγάλο μέρος της κάθε μέρα. Η διατροφή πρέπει να αποτελείται από τουλάχιστον 30% πρωτεΐνη. Ο παρακάτω πίνακας παραθέτει τα προϊόντα από τα οποία μπορείτε να αποκτήσετε αυτό το απαραίτητο στοιχείο. Παρουσιάζει διαφορετικές ποικιλίες κρέατος, ψαριών και γαλακτοκομικών προϊόντων, τα οποία επίσης εμπλουτίζουν τη διατροφή με χρήσιμα μέταλλα και βιταμίνες.

http://sovets.net/2788-v-kakikh-produktakh-soderzhitsya-belok.html

Τι τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες

Για την υγεία, τη σφριγηλότητα, τη συναισθηματική σταθερότητα, ένα άτομο χρειάζεται μια ισορροπημένη διατροφή. Αυτό είναι ένα θεμελιώδες στοιχείο της οικοδόμησης των μυών, καταπολεμώντας το υπερβολικό βάρος, ορισμένες ασθένειες. Προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνη απαιτούνται για το σχηματισμό κυττάρων, ορμονών, ενζύμων, μυϊκών ινών. Η κατανάλωση γευμάτων από συστατικά που περιέχουν πρωτεΐνες είναι υποχρεωτική για ένα ενεργά αναπτυσσόμενο, αναπτυσσόμενο σώμα παιδιού. Εξετάστε ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες, τους κανόνες της κατανάλωσης, τη βλάβη και το όφελος των τροφίμων που περιέχουν πρωτεΐνες.

Ποσοστό πρόσληψης πρωτεϊνών

Η πρωτεΐνη είναι μια σύνθετη μοριακή ένωση. Περίπου πενήντα τοις εκατό αποτελείται από άνθρακα, οξυγόνο, υδρογόνο. Πρόσθετα συστατικά - θείο, φωσφόρος, σίδηρος.

Το αποτέλεσμα της βιοσύνθεσης πρωτεϊνών είναι τα αμινοξέα που απαιτούνται για τη λειτουργία του σώματος. Υπάρχουν είκοσι αμινοκαρβοξυλικά οξέα (AMC) - τα κύρια δομικά στοιχεία της πρωτεΐνης. Αυτές είναι η αλανίνη, η μεθειονίνη, η τριονίνη και άλλες. Ορισμένα από αυτά μπορούν να αντικατασταθούν (συντίθενται στο ανθρώπινο σώμα), και μερικά είναι αναντικατάστατα (που λαμβάνονται από τρόφιμα, τα οποία περιέχουν πρωτεΐνη).

Κατανομή πλήρων και ελαττωματικών πρωτεϊνών σε προϊόντα. Η κατάταξη είναι υπό όρους, όχι χωρίς ελαττώματα. Μια πλήρης πρωτεΐνη θεωρείται ότι περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Αυτά περιλαμβάνουν προϊόντα ζωικής πρωτεΐνης. Τα τρόφιμα φυτικής προέλευσης θεωρήθηκαν κατώτερα από αυτή την άποψη. Η επιστημονική έρευνα, τα πειράματα έχουν αντικρούσει την πλάνη.

Οι φυτικές πρωτεΐνες εισέρχονται στο σώμα με λαχανικά, τρόφιμα από δημητριακά, όσπρια, μανιτάρια. Φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί, σπόροι είναι επίσης πλούσιοι σε πρωτεΐνες.

Τα απαριθμούμενα προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες, σε σύγκριση με ζώα στον ανθρώπινο γαστρεντερικό σωλήνα, επεξεργάζονται (χωρίζονται) πιο εύκολα, χωρίς πρόσθετα φορτία στο σώμα. Ωστόσο, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, δεν περιέχουν χοληστερόλη.

Για τους ενήλικες υιοθετήθηκε ο αριθμός 90-120 γραμμάρια πρωτεϊνών την ημέρα. Τα παιδιά, οι έγκυες γυναίκες χρειάζονται δύο έως τρεις φορές περισσότερο.

Η έλλειψη πρωτεϊνών από τα τρόφιμα μπορεί να προκαλέσει αναιμία (αναιμία). Οι προστατευτικές λειτουργίες μειώνονται, το ανοσοποιητικό σύστημα εξασθενεί, υπάρχουν αποτυχίες στο νευρικό σύστημα.

Οι υπερβολικές πρωτεΐνες στα τρόφιμα οδηγούν σε παραβιάσεις του πεπτικού συστήματος. Η σάρωση, η ζύμωση υπολειμμάτων τροφίμων οδηγεί σε αύξηση της περιεκτικότητας του ουρικού οξέος στο αίμα. Ανεπιθύμητες συνέπειες - χρόνιες μεταβολικές παθήσεις (ουρική αρθρίτιδα), πέτρες και άμμος στα νεφρά, ουρητήρες. Επιπλέον, μια υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στα τρόφιμα οδηγεί στον σχηματισμό αποθέσεων λίπους.

Η καθημερινή ανάγκη για πρωτεϊνική τροφή - το υπό συζήτηση θέμα. Πρόσφατες πειραματικές μελέτες έδειξαν: 25 γραμμάρια πρωτεΐνης ημερησίως αρκούν για αθλητές, στρατιωτικό προσωπικό, φοιτητές (εθελοντές που συμμετείχαν στα πειράματα). Συχνά ονομάζεται ποσοστό 60 γραμμάρια την ημέρα.

Μακροχρόνια, ιατρική επιστήμονας, συγγραφέας μιας συστημικής προσέγγισης για την υγεία, Νικολάι Mikhailovich Amosov παρατήρησε ένα πρότυπο κατά προσέγγιση: προϊόντα κρέατος - 50 γραμμάρια, γάλα - ένα μικρό ποσό (για να γεμίσει ουσιώδη αναντικατάστατα φάρμακα).

Γιατί να αρνηθεί τη ζωική πρωτεΐνη

Οι επιστήμονες χωρίζονται σε υποστηρικτές και αντιπάλους της χρήσης πρωτεϊνικών προϊόντων ζωικής προέλευσης.

Το κυτταρικό πρωτόπλασμα σχηματίζεται από το διαχωρισμένο φυτικό τρόφιμο. Πολλά πειράματα έχουν δείξει ότι στη σύνθεση του δεν υπάρχουν ουσίες που επιταχύνουν τη διαδικασία γήρανσης. Αυτή είναι η βάση της πεποίθησης των ερευνητών: η πρόωρη αλλοίωση των οργάνων, οι ασθένειες οδηγούν σε μια διαταραγμένη, φραγμένη φυσική δομή του κυτταρικού πρωτοπλάσματος.

Μικρή ρύπανση - η αιτία της ασθένειας. Περαιτέρω αρνητικές επιπτώσεις στη δομή του πρωτοπλάσματος οδηγούν σε διάρρηξη των κυτταρικών διεργασιών, στην ταχεία γήρανση του οργανισμού.

Το μεγαλύτερο μέρος της ενέργειας (περίπου 60-70%), που λαμβάνεται με κρέας, καταναλώνεται στη διαδικασία διαίρεσης πρωτεϊνικών προϊόντων σε αμινοξέα. Αυτό είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητο κατά την περίοδο αντιμετώπισης μιας σοβαρής ασθένειας.

Τις περισσότερες φορές, η διατροφή των ανθρώπων σε συνδυασμό (περιλαμβάνει πρωτεΐνες φυτικής και ζωικής προέλευσης). Εγκαταλείψτε τα προϊόντα με βάση το κρέας ή δεν αξίζει τον κόπο - μια ατομική απόφαση. Πολλοί άνθρωποι κάνουν τη μετάβαση σε πρωτεϊνούχα φυτικά τρόφιμα λόγω χορτοφαγικών πεποιθήσεων, διατροφής ή αλλεργιών.

Τι πρέπει να ξέρετε για τους κινδύνους του κρέατος

Η κατανάλωση κρέατος μπορεί να είναι επιβλαβής. Όταν συνθέτετε μια εξατομικευμένη διατροφή ή αθλητική διατροφή ζωικών πρωτεϊνών, ελέγξτε την αρνητική πλευρά αυτών των συστατικών διατροφής.

Μεταξύ ορισμένων επιστημόνων, πιστεύεται: κατά τη διάρκεια της αιώνιας περιόδου ύπαρξης, οι άνθρωποι τρέφονται αποκλειστικά με κονδύλους, σπόρους και φρούτα. Η κυριαρχία των μεθόδων θερμικής επεξεργασίας των τροφίμων με τη βοήθεια της φωτιάς ώθησε ένα άτομο να φάει προϊόντα κρέατος.

Τροφή θηρευτές ωμό κρέας φυσικά λόγω της όξινης αντίδρασης στο στόμα του ζώου. Το περιβάλλον στο στόμα ενός ατόμου είναι αλκαλικό, προοριζόμενο για τη διάσπαση φυτών. Η πέψη, η απόσυρση της άψυχης μάζας (προεπεξεργασμένη) - μια μακρά διαδικασία. Υπό δυσμενείς συνθήκες, φτάνει τις 8 ώρες.

Η φυτική τροφή απορροφάται δύο φορές πιο έντονα. Θα πρέπει να είναι το συμπέρασμα των επιστημόνων - ένα άτομο δεν είναι εξελικτικά προσαρμοσμένο για να αφομοιώσει τα τρόφιμα κρέατος. Υπάρχει υποβάθμιση του πεπτικού συστήματος.

Όταν το πλεόνασμα του αποτελέσματος της πρωτεϊνικής αποσύνθεσης (ουρικό οξύ) δεν εκκρίνεται από τα νεφρά, το ήπαρ, το ανθρώπινο σώμα μπορεί να επηρεαστεί από ορισμένες ασθένειες - αθηροσκλήρωση, πονοκεφάλους.

Σε ορισμένες πηγές μπορείτε να βρείτε τον θρύλο της αρχαίας κινεζικής εκτέλεσής σας, τροφοδοτώντας τους εγκληματίες αποκλειστικά βρασμένο κρέας. Η δηλητηρίαση από προϊόντα αποσύνθεσης πρωτεϊνών συνέβη μετά από μερικούς μήνες - οι νεφροί δεν μπορούσαν να αντιμετωπίσουν την απομάκρυνσή τους. Για ένα γραμμάριο τέτοιων αποβλήτων απαιτούνται σαράντα γραμμάρια υγρού - ένα υπερβολικό φορτίο στα όργανα καθαρισμού αίματος ουρικού οξέος.

Η σήψη της ζωικής τροφής που περιέχει πρωτεΐνες είναι διπλάσια από την φυτική τροφή. Το κρέας περιέχει επιβλαβείς ουσίες που αυξάνουν την αρτηριακή πίεση, αγγειακή αθηροσκλήρωση - το αποτέλεσμα της κατάστασης στρες του ζώου τη στιγμή του θανάτου.

Οι άνθρωποι που κακοποιούν μια διατροφή βασισμένη σε πρωτεΐνες υποφέρουν από πέτρες στα νεφρά. Οι μυϊκοί ιστοί των προϊόντων άπαχου κρέατος, υποπροϊόντα, ζωμοί κορεσμένα με ουσίες που περιέχουν άζωτο. Είναι σε θέση να διεγείρουν υπερβολικά το νευρικό σύστημα, να ενεργοποιήσουν τη σύνθεση των ενζύμων της γαστρεντερικής οδού, την έκκριση του πεπτικού χυμού. Αυτό οδηγεί σε ερεθισμό του γαστρικού βλεννογόνου, αυξημένη πίεση στο ουροποιητικό σύστημα, μειωμένη μνήμη, ύπνο, διάσπαρτη προσοχή, επιθετικότητα.

Τα οφέλη των φυτικών πρωτεϊνικών προϊόντων

Οι χημικές διεργασίες, η σύνθεση αμινοξέων, η παραγωγή υδατανθρακικών ενώσεων, η ζάχαρη και το άμυλο εμφανίζονται κάτω από το φως του ήλιου στα φυτά. Το ανθρώπινο σώμα είναι εφοδιασμένο με φυτικές ίνες, που δεν δηλητηριάζονται από επιβλαβή προϊόντα διαίρεσης φυτικών τροφών.

Ας δούμε τι τρόφιμα πολλή πρωτεΐνη. Σόγια, φακές, μπιζέλια, κόκκοι βρώμης, κριθάρι, πιάτα ρύζι, ξηροί καρποί, σπόροι συνιστώνται πρώτα. Εκτός από τις πρωτεΐνες, περιέχουν πολλές ίνες. Η πρόσθετη κατανάλωση πιάτων από λάχανο, καρότα, κολοκυθάκια, πατάτες, χόρτα εγγυάται την πρόσληψη βασικών αμινοξέων. Συνιστάται η διαφοροποίηση της διατροφής, εναλλακτικών φυτικών τροφών που περιέχουν πρωτεΐνες.

Μια πλήρης προμήθεια απαραίτητων αμινοξέων θα διασφαλίσει τη χρήση φυτικών πρωτεϊνών με ζώα, αλλά όχι σε μία στιγμή. Παραλλαγές υγιεινών και ισορροπημένων πιάτων: κρέας πουλερικών, ψάρι με γαρνίρισμα ρύζι, φασόλια με βόειο κρέας, σπαγγέτι με κεφτεδάκια ή σάλτσα κρέατος.

Προϊόντα πρωτεΐνης ζωικής προέλευσης

Κρέας μοσχαριών, αγελάδων, χοίρων, κουνελιών, πουλερικών περιέχει μεγάλο αριθμό πλήρων πρωτεϊνών. Πιο χρήσιμο από άλλα είδη είναι το άπαχο μοσχάρι. Συχνά χρησιμοποιείται ως βάση της διατροφής. Το σώμα απορροφά το μοσχάρι καλύτερα από άλλες ποικιλίες προϊόντων κρέατος.

Οι φυλές χοιρινού κρέατος περιέχουν λιγότερο επιβλαβή χοληστερόλη. Υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα του κρέατος στον ατμό ή στο φούρνο - αυτοί είναι οι καλύτεροι τρόποι.

Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στα τρόφιμα ποικίλλει. Έτσι, στο κρέας κουνελιού φτάνει το 20% της συνολικής μάζας. Εκτός από τις πρωτεΐνες, τα ζωικά υποπροϊόντα εμπλουτίζονται με μέταλλα και βιταμίνες.

Δεν συνιστάται αυστηρά η κατανάλωση λουκάνικου, ζαμπόν, καπνιστών κοτόπουλων. Οι βλάβες από το λιπαρό συστατικό τους θα είναι κάτι περισσότερο από καλό. Οι πρωτεΐνες των αυγών κοτόπουλου υποβάλλονται σε πέψη καλύτερα από αυτές που περιέχονται στο βόειο κρέας. Μείον - προϊόν υψηλής θερμιδικής αξίας.

Περίπου το 98% της πρωτεΐνης από το κρέας ψαριών απορροφάται στο ανθρώπινο σώμα. Αυτό είναι ένα πλεονέκτημα έναντι άλλων ζωικών προϊόντων. Προϊόντα αλιείας με πολλή πρωτεΐνη: τόνος (περίπου 24% της συνολικής μάζας), χαβιάρι.

Πώς να συνδυάσετε πρωτεϊνικά προϊόντα

Η συνήθεια χρήσης ασυμβίβαστων προϊόντων οδηγεί σε καταστροφικές συνέπειες. Προβλήματα με το ενδοκρινικό, το πεπτικό σύστημα, το δέρμα, τα μαλλιά, τα νύχια εμφανίζονται ως αποτέλεσμα του υποσιτισμού. Οι δυσλειτουργίες οργάνων προκαλούνται από ανεπιθύμητες αντιδράσεις σε ασυμβίβαστα συστατικά του πιάτου. Απαιτείται να κυριαρχήσει τις τεχνικές βοήθειας του σώματος, να μάθει να διευκολύνει μια σύνθετη εργασία.

Η ανθρώπινη πέψη λειτουργεί για φθορά, σχίζοντας κρέας. Υπάρχει τεράστια ποσότητα γαστρικού χυμού. Ο ρυθμός πέψης των ζωικών πρωτεϊνών εξαρτάται από το λίπος, τη ζάχαρη, την οξύτητα. Ορισμένα προϊόντα είναι εντελώς ασυμβίβαστα με τις πρωτεΐνες.

Είναι απαραίτητο να αποκλείσετε από τη διατροφή λιπαρά τρόφιμα - επειδή μειώνει το ρυθμό της πρωτεϊνικής διάσπασης. Αποδεκτό αλλά ανεπιθύμητο είναι η κατανάλωση πρωτεϊνών με φυτικά λίπη (κυρίως φυτικά έλαια). Οι Πράσινοι επιταχύνουν την πέψη των ζωοτροφών.

Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα (αποξηραμένα φρούτα, δαμάσκηνα και άλλα), οξέα (μήλα, λεμόνια) δεν συνιστώνται για χρήση με ζωικές πρωτεΐνες. Ο ιδανικός συνδυασμός θα ήταν η τροφή κρέατος με μη αμυλούχα πράσινα λαχανικά, προϊόντα.

Η βέλτιστη διατροφή ενός υγιούς ατόμου περιλαμβάνει κρέας και λάχανο, κολοκυθάκια, αγγούρια, κρεμμύδια, σέλινο, ραπάνια, μαϊντανό. Η σύνθεση των συμπληρωμάτων λαχανικών συμβάλλει στην πέψη των τροφίμων, την απομάκρυνση επιβλαβών ουσιών (αποτέλεσμα της αποσύνθεσης). Πιάτα από τεύτλα, γογγύλια, καρότα, φασόλια, μπιζέλια, πατάτες σε συνδυασμό με συστατικά κρέατος θα είναι μια δύσκολη δοκιμή για το ανθρώπινο σώμα.

Το όφελος του γάλακτος δεν απαιτείται να αποκαλύπτει πρόσθετα συστατικά - απορροφάται καλύτερα ξεχωριστά σε μια ζεστή, μη ζεστή μορφή. Τα άψητα, όχι θερμικά επεξεργασμένα τρόφιμα θα βοηθήσουν στην πέψη των πρωτεϊνών. Ο συνδυασμός διαφόρων συστατικών που περιέχουν πρωτεΐνη σε ένα γεύμα είναι ανεπιθύμητος. Συχνά χαρακτηρίζονται από διαφορετική χημική σύνθεση, το φορτίο στα πεπτικά όργανα αυξάνεται. Η αφομοίωση ενός τέτοιου πιάτου απαιτεί διαφορετικούς χρόνους.

Αξιοσημείωτα παραδείγματα μη συμβατών προϊόντων: κρέας ζώων με ψάρι, τυριά με ξηρούς καρπούς, συστατικά κρέατος με αυγά, γάλα, τυριά.

http://jazdorov.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-belok.html

Ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες. Λίστα και πίνακας

Το ημερήσιο πρότυπο πρωτεΐνης για έναν ενήλικα είναι 70 g, για τους ηλικιωμένους και τις έγκυες γυναίκες λίγο περισσότερο από 80 g. Οι πρωτεΐνες δεν συντίθενται στο σώμα ανεξάρτητα, μπορούν να καταναλωθούν μόνο με τροφή.

Κατά τη διαμόρφωση της διατροφής, είναι απαραίτητο να ληφθεί αυτό υπόψη και να επιλέξετε τρόφιμα με επαρκή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ποιες τροφές περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες, καθώς η έλλειψη μιας τόσο πολύτιμης ουσίας οδηγεί σε διαταραχή των μεταβολικών διεργασιών, στην επιβράδυνση του συστήματος αποβολής, στην αποτυχία των ορμονικών επιπέδων.

Ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες

Τα περισσότερα προϊόντα έχουν μικτή σύνθεση, η οποία επιτρέπει την πρόσληψη όλων των απαραίτητων βιταμινών, μετάλλων και αμινοξέων.

Συχνά, ωστόσο, (σε ένα αποδυναμωμένο όρο, πονοκεφάλους, διαταραχές του ύπνου, διαταραχές του μεταβολισμού, και ούτω καθεξής. D.) Είναι αναγκαίο να αντισταθμίσει την έλλειψη της πρωτεΐνης, σε αυτή την περίπτωση είναι απαραίτητο να συμπεριληφθεί στη διατροφή των φυτικών και ζωικών προϊόντων, στην οποία δομή κυριαρχείται από τις ενώσεις πρωτεΐνης.

Φυτικά προϊόντα

Η πρωτεΐνη των φυτών συμβάλλει στη βελτίωση του μεταβολισμού, στην αποκατάσταση των προστατευτικών λειτουργιών, στην ενεργοποίηση.

Ποια τρόφιμα περιέχουν φυτικές πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες:

• Όσπρια (φακές, σόγια, μπιζέλια, φασόλια). Εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, κυριαρχείται από μεγάλο αριθμό βιταμινών Β και ορυκτών. Όταν χρησιμοποιούνται, επιτρέπουν την απόκτηση των περισσότερων απαραίτητων θρεπτικών ουσιών.
• Κριθαράκια (φαγόπυρο, ρύζι, βρώμη, σιτάρι). Βοηθά στην ταχεία πλήρωση του ελλείμματος πρωτεΐνης. Λόγω της σημαντικής περιεκτικότητας σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, εναρμονίζονται οι μεταβολικές διεργασίες.

Τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες Ξηροί καρποί (φιστίκια, φιστίκια, αμύγδαλα, φουντούκια, καρύδια). Λόγω του υψηλού περιεχομένου θερμίδων για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα ανακουφίσει την αίσθηση της πείνας. Περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Ε, η οποία, σε συνδυασμό με πρωτεϊνικές ενώσεις, έχει ευεργετική επίδραση στο σχηματισμό μυϊκού ιστού.

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες

Λαχανικά (ραπάνια, πιπεριές, τεύτλα, λαχανάκια Βρυξελλών). Τα λαχανάκια Βρυξελλών παίρνουν το προβάδισμα σε πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας μεταξύ των λαχανικών.

Λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με την περιεκτικότητα σε φυτικές πρωτεΐνες παρουσιάζονται στον πίνακα.

Η πρωτεΐνη που περιέχεται στα φυτικά τρόφιμα, χωνεύεται εύκολα, διατηρεί τις ιδιότητές της με οποιοδήποτε είδος θερμικής επεξεργασίας, που επιτρέπει τη σημαντική διαφοροποίηση της διατροφής.

Για την παραλαβή όλων των απαραίτητων αμινοξέων, συνιστάται η κατανάλωση ζωικών προϊόντων μαζί με φυτικές τροφές.

Ζωικά τρόφιμα

Ποια τρόφιμα περιέχουν ζωικές πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες:

• Κρέας και παραπροϊόντα σφαγίων. Είναι οι κύριες πηγές βιολογικά πολύτιμων πρωτεϊνών, παρέχοντας το βέλτιστο σύμπλεγμα αμινοξέων που είναι απαραίτητο για τον άνθρωπο.
• Ψάρια και θαλασσινά. Έχετε ένα υψηλό περιεχόμενο ωφέλιμων πρωτεϊνών. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες (σε σύγκριση με το κρέας περιέχουν λιγότερο λίπος) δεν προκαλούν την εμφάνιση επιπλέον κιλών.

Τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες Γαλακτοκομικά προϊόντα. Περιέχει πρωτεΐνη ορού γάλακτος, η οποία έχει ανοσο-ενισχυτικές ιδιότητες.

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες

Η ακριβής ποσότητα ζωικής πρωτεΐνης παρουσιάζεται στον πίνακα.

Ποια τρόφιμα είναι η πιο χρήσιμη πρωτεΐνη;

Λάβετε υπόψη ότι δεν είναι όλες οι τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες εξίσου ωφέλιμες.

Προκειμένου να διασφαλιστεί η παροχή της απαιτούμενης ποσότητας πρωτεϊνικών ενώσεων και να μην υπερφορτωθεί το σώμα με υπερβολικά βαρύ τρόφιμο, πρέπει να προτιμούνται τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με ελάχιστο αριθμό θερμίδων, τα οποία περιλαμβάνουν ιχνοστοιχεία και ανόργανα συστατικά.

Θα πρέπει να θυμόμαστε από ποια προϊόντα θα πρέπει να εγκαταλειφθεί, παρά τη μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών. Αυτό, πάνω απ 'όλα, το μεταποιημένο κρέας, τα κρέατα, τα ζεστά λουκάνικα. Στη σύνθεσή τους, κατά κανόνα, πάρα πολύ αλάτι και λίπος, που ελαχιστοποιεί τη χρησιμότητα αυτών των πιάτων.

Μεταξύ όλων των τύπων κρέατος, το στήθος κοτόπουλου θεωρείται η πιο προτιμώμενη επιλογή για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, αλλά ταυτόχρονα δεν θέλουν να περιορίζονται σε θρεπτικά τρόφιμα. Για να μεγιστοποιήσετε τη διατήρηση των θρεπτικών ουσιών, συνιστάται να το χρησιμοποιείτε σε βρασμένη ή ψητή μορφή.

Η αξία της πρωτεΐνης για το σώμα

Η πρωτεΐνη ως το κύριο ζωτικό στοιχείο είναι μια πηγή δύναμης και ενέργειας, προωθεί έναν ισορροπημένο μεταβολισμό, ένα σύνολο μυϊκής μάζας.

Επιπλέον, οι πρωτεΐνες στο ανθρώπινο σώμα εκτελούν τις πιο σημαντικές λειτουργίες:

• Ορμόνες. Σημαντικό μέρος των ορμονών είναι πρωτεΐνες. Η παροχή επαρκούς ποσότητας πρωτεΐνης συμβάλλει στη σταθεροποίηση των ορμονικών επιπέδων.
• Κτίριο Συμμετέχετε στο σχηματισμό των κυττάρων και της ενδοκυτταρικής ουσίας.
• Κανονιστική. Είναι ο κύριος ρυθμιστής των ενδοκυτταρικών μεταβολικών διεργασιών.
• Προστατευτικό. Ενεργοποίηση των προστατευτικών λειτουργιών του σώματος, εμπλέκονται στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Με ανεπαρκή πρόσληψη πλήρους πρωτεΐνης, παρατηρούνται εκδηλώσεις σοβαρών αποκλίσεων: μειωμένη ανοσία, ορμονικές διαταραχές, διαταραχές στην εργασία του καρδιακού μυός.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, είναι απαραίτητο να ελέγχεται συστηματικά το περιεχόμενο των πρωτεϊνικών ενώσεων στο σώμα, με μεγάλη προσοχή για τη θεραπεία των δίαιτας χαμηλών θερμίδων.

Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να υπερφορτώνουμε υπερβολικά το σώμα με προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες, όλα χρειάζονται ένα μεσαίο έδαφος και μια ικανή, δοσολογημένη προσέγγιση.

Χαρακτηριστικά της δίαιτας πρωτεΐνης. Τι είναι σημαντικό να γνωρίζετε

Πληροφορίες σχετικά με τα τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες, είναι απαραίτητες όταν σχηματίζεται μια δίαιτα πρωτεΐνης.

Το πρόγραμμα διατροφής περιλαμβάνει τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, άπαχο βραστό κρέας ή ψάρι, καρύδια, όσπρια).

Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και λίπη ελαχιστοποιούνται. Η κατανάλωση πρωτεϊνούχων προϊόντων εμπλουτίζει το σώμα με πρωτεΐνες, ενώ η κατανάλωση ενέργειας συμβαίνει λόγω της καύσης λίπους και υδατανθράκων που υπάρχουν σε περιορισμένες ποσότητες, γεγονός που φυσικά συμβάλλει στην "τήξη" των επιπλέον κιλών.

Για την πλήρη λειτουργία του σώματος απαιτείται η παρουσία όλων των κατηγοριών τροφίμων στη διατροφή.

Οφέλη από μια δίαιτα πρωτεΐνης

Κατά τη διατήρηση της φόρμας με τη βοήθεια προϊόντων που περιέχουν πρωτεΐνες, οι διατροφολόγοι σημειώνουν ορισμένα θετικά σημεία:

• υψηλή απόδοση τέτοιων δίαιτων (σε απώλεια βάρους 2 εβδομάδων από 5 έως 7 kg).
• έλλειψη εξασθένισης της πείνας.
• διατήρηση των επιτευχθέντων αποτελεσμάτων (μείωση του σωματικού βάρους) για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• μεγάλη ποικιλία πιάτων λόγω της δυνατότητας κατανάλωσης προϊόντων φυτικής και ζωικής προέλευσης ·
• η αφθονία των προϊόντων που συνιστώνται για κατανάλωση, δίνει την ευκαιρία να ακολουθήσετε μια παρόμοια διατροφή, ακόμη και για άτομα με μέτρια εισοδήματα.

Μειονεκτήματα μιας δίαιτας πρωτεΐνης

Με υπερβολικό ενθουσιασμό για μια δίαιτα πρωτεΐνης, το σώμα είναι υπό αυξημένο άγχος, επειδή η πρωτεϊνική τροφή, ειδικά ζωικής προέλευσης, απορροφάται πολύ περισσότερο.

Οι αυστηρές και οι μακροπρόθεσμες (περισσότερο από 30 ημέρες) μετά από αυτή τη δίαιτα οδηγούν σε αρνητικές συνέπειες της ακόλουθης φύσης:

• μεταβολικές διαταραχές.
• κόπωση;
• νεφρικά προβλήματα.
• εύθραυστα μαλλιά και νύχια.
• θαμπό και ξηρό δέρμα.
• νευρική ένταση και ευερεθιστότητα από τον συνεχή περιορισμό της πρόσληψης υδατανθράκων και λιπών.

Προσέξτε, η περίσσεια πρωτεΐνης δεν είναι λιγότερο επιβλαβής για το σώμα από την ανεπάρκεια της · γι 'αυτό είναι απαραίτητο να προσεγγίσετε την κατανάλωση πρωτεϊνικών τροφών.

Αρκετοί κανόνες της δίαιτας πρωτεΐνης

Για τη μέγιστη αποτελεσματικότητα μιας δίαιτας πρωτεΐνης, συνιστάται να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:

1. Η μέγιστη διάρκεια της δίαιτας είναι 21 ημέρες.
2. Κλασματική διατροφή σε μικρές δόσεις (200 - 250 g) τουλάχιστον 6 φορές την ημέρα.
3. Τα γεύματα πρέπει να μαγειρεύονται βρασμένα ή ψημένα με ελάχιστη ποσότητα αλατιού και μπαχαρικών.
4. Δείπνο το αργότερο 3 ώρες πριν τον ύπνο.
5. Για τον εμπλουτισμό του σώματος με θρεπτικά συστατικά και ιχνοστοιχεία ως σνακ χρησιμοποιούν φρούτα και λαχανικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
6. Πίνετε ένα και μισό έως δύο λίτρα υγρού χωρίς ζάχαρη (καθαρό νερό, τσάι από βότανα).
7. Εξαιρούνται από τη διατροφή όλα τα γλυκά, τα ανθρακούχα ποτά, τα προϊόντα αρτοποιίας, τα προϊόντα που περιέχουν άμυλο.

Η καλή υγεία, τα κακά πνεύματα και η θετική διάθεση εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από μια ποιοτική και ισορροπημένη διατροφή, οπότε ο σχηματισμός μιας καθημερινής διατροφής, συμπεριλαμβανομένης της χρήσης τροφών πλούσιων σε πρωτεΐνες, πρέπει να προσεγγίζεται πολύ υπεύθυνα.

Χρήσιμο βίντεο σχετικά με τα τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες και σχετικά με μια δίαιτα πρωτεΐνης

Υγιεινές και υγιεινές τροφές πρωτεΐνης

Κορυφαία 5 τρόφιμα πρωτεΐνης:

Κατάλογος πρωτεϊνών τροφίμων για απώλεια βάρους. Πρωτεΐνη διατροφή για την απώλεια βάρους:

http://womane.ru/kakie-produkty-soderzhat-belok-bolshom-kolichestve-spisok-tablica.html

Ποια τρόφιμα περιέχουν πολλές πρωτεΐνες

Πρωτεΐνη - το πιο σημαντικό συστατικό ενός οργανικού οργανισμού. Αυτή η ουσία είναι το κύριο σώμα. Οι ίνες μυών, το μεγαλύτερο μέρος του δέρματος, τα εσωτερικά όργανα αποτελούνται από πρωτεΐνη (άλλη κοινή ονομασία είναι η πρωτεΐνη). Είναι μια σύνθετη οργανική ουσία, χωρίζεται σε 500 αμινοξέα. Θα καταλάβουμε ποια προϊόντα περιέχουν πρωτεΐνη τόσο σημαντική για το σώμα μας.

Πρωτεΐνη - η βάση του οικοδομικού υλικού του σώματος. Η κύρια λειτουργία είναι η διατήρηση της μυϊκής μάζας, καθώς και η πλειοψηφία του συνδετικού ιστού του μυός με τον σκελετό (χόνδρο μαζί με άλλους συνδετικούς ιστούς). Επιπλέον, τα πρωτεϊνικά κύτταρα σχηματίζουν τον κυτταροσκελετό των κυττάρων, διατηρώντας το σχήμα και την προστασία τους.

Ποια είναι η πρωτεΐνη του οργανισμού;

Πρέπει επίσης να τονιστεί η σημασία των ενζύμων πρωτεΐνης. Ουσία - η βάση των ορμονών. Η έλλειψη μεμονωμένων αμινοξέων μπορεί να επηρεάσει την παραγωγή τους, να προκαλέσει ισχυρή μείωση της ανοσίας, της υγείας και των αναπτυξιακών δυνατοτήτων του οργανισμού. Επίσης, οι βιοχημικές αντιδράσεις της διάσπασης των θρεπτικών στοιχείων (ένας λεγόμενος μεταβολισμός) υποφέρουν σοβαρά.

Η πρωτεΐνη είναι επίσης το δομικό υλικό των συνδετικών ιστών του κυκλοφορικού συστήματος. Με την έλλειψη ακόμη και ενός τύπου αμινοξέων, τα αγγεία μπορούν να γίνουν εύθραυστα και δεν μπορούν να αντέξουν σε υψηλά φορτία. Μπορεί να είναι αδύνατο να τεντωθεί κατά τη διάρκεια της άντλησης μεγάλων όγκων αίματος. Ως αποτέλεσμα - αυξημένη αρτηριακή πίεση, πόνο, κόπωση.

Ουσία - η βάση της δομής όλων των εσωτερικών οργάνων. Ειδικά συνεχώς λειτουργεί καρδιά, το οποίο είναι το ίδιο παράδειγμα του μυϊκού ιστού. Επιπλέον, τα πρωτεϊνικά κύτταρα διαφορετικής κρυσταλλικής δομής παίζουν το ρόλο του συστήματος σημάτων των κυττάρων, την ανοσολογική απόκριση του σώματος.

Βασική ημερήσια πρόσληψη πρωτεϊνών

Για μεγάλο χρονικό διάστημα, η ιατρική επιστήμη θεωρούσε ότι καταναλώνει πρωτεΐνες μόνο ως συνδυασμός με λίπη και υδατάνθρακες στην αρχή 1: 1: 4, όπου οι υδατάνθρακες χρειάζονται περισσότερο. Ωστόσο, με την πάροδο του χρόνου οι απόψεις των γιατρών άρχισαν να αλλάζουν. Αυτό οφείλεται σε αλλαγές στη σύνθεση της διατροφής.

Για μια υγιή ζωή, το σώμα απαιτεί τουλάχιστον 1 γραμμάριο πρωτεΐνης ανά χιλιόγραμμο ανθρώπινου βάρους την ημέρα. Εκείνοι που παίζουν σπορ (ειδικά σε συνδυασμό με αυξημένη μυϊκή μάζα) πρέπει να καταναλώνουν 1,3-1,6 γραμμάρια. Η ισορροπία των πρωτεϊνών θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ποικίλη σε περιεχόμενο αμινοξέων.

Φυτικές ή ζωικές πρωτεΐνες;

Υπάρχουν τακτικές συζητήσεις σχετικά με τα οφέλη των διαφόρων πρωτεϊνών. Σχετικές συζητήσεις με την εξάπλωση της χορτοφαγίας.

Η μεγαλύτερη ποσότητα πρωτεΐνης που υπάρχει στα ζωικά προϊόντα. Αν οι μύες αποτελούνται από πλούσια σε πρωτεΐνες κύτταρα, τότε είναι πρωτεΐνη που θα είναι άφθονη στο κρέας, τα ψάρια και τα υποπροϊόντα. Η φυτική τροφή περιέχει ευεργετικές πρωτεΐνες, μια μοναδική σύνθεση αμινοξέων.

Ένα άτομο χρειάζεται 20 αμινοξέα, το ίδιο το σώμα μπορεί να αναδημιουργήσει μόνο 12. Τα υπόλοιπα πρέπει να ληφθούν χωρίς αποτυχία με τα τρόφιμα. Μεταξύ των άλλων οκτώ, τα τέσσερα είναι αναντικατάστατα. Δεν μπορούν να αντικατασταθούν από άλλα αμινοξέα κατά την οικοδόμηση μιας αλυσίδας πρωτεϊνικού μορίου.

Η φυτική πρωτεΐνη είναι πολύ πιο ποικιλόμορφη, ωστόσο, είναι τα κορεσμένα λιποδιαλυτά αμινοξέα σε φυτά που περιέχονται σε μικρές, περιορισμένες ποσότητες. Φυσικά - δεν είναι όλα τα φυτικά προϊόντα. Για μια πλήρη δίαιτα πρωτεΐνης, πρέπει να διατυπώσετε προσεκτικά μια δίαιτα. Μια άλλη επιλογή - η χρήση μαζί με καθαρά χορτοφαγικά τρόφιμα (που ονομάζεται επίσης veganism) αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα.

Τα πλούσια σε πρωτεΐνες προϊόντα φυτικής προέλευσης.

Στο πρώτο στάδιο αυτής της λίστας - φασόλια. Γιατί μπορείτε να προετοιμάσετε περισσότερα πιάτα αυξάνοντας την ποικιλία των δίαιτων. Τα πιο συνηθισμένα είναι:
φασόλια (6-12 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια προϊόντος) ·

Πολύ πιο θρεπτικό:

• φακές (έως 25 γραμμάρια) ·
• ρεβίθια (15-19 γραμμάρια).

Χρησιμοποιημένα στη κουζίνα της Μέσης Ανατολής, ήταν δημοφιλή ως ένα γρήγορο υγιεινό φαγητό στον αρχαίο κόσμο (οι Αιγύπτιοι έκαναν απλό flatbread, οι Ρωμαίοι χρησιμοποιούσαν τη βάση πίτσας).

Θεωρείται χρήσιμη η σόγια, η οποία περιέχει ένα πλήρες φάσμα αμινοξέων που λαμβάνονται με το κρέας. Ωστόσο, η ίδια η σόγια ουσιαστικά δεν βρέθηκε ως κρούστα. Αντίθετα, μπορείτε να βρείτε τυρί σόγιας (tofu) ή γάλα σόγιας. Τα προϊόντα έχουν παρόμοια βάση.

Η πρωτότυπη, πολύ πρωτεϊνική θρεπτική είναι ένα άλλο προϊόν σόγιας - tempeh? εστιατόρια που συμπληρώνονται τακτικά με καθαρά χορτοφαγικά σάντουιτς.
Από τους μη νόμιμους ηγέτες είναι:

• ηλιόσποροι (περίπου 20 γραμμάρια) ·
• φιστίκια (έως 25 γραμμάρια).
• αμύγδαλα (έως 21 γραμμάρια).
• σουσάμι (περίπου 19 γραμμάρια).

Αξίζει να θυμηθούμε: οι σπόροι είναι πλούσιοι σε πρωτεϊνικές τροφές. Περιέχουν λιποδιαλυτά αμινοξέα που στερείται του σώματος. Έτσι, οι σπόροι κολοκύθας περιέχουν έως και 30 γραμμάρια πρωτεΐνης.

Ωστόσο, οι ηγέτες στην κατάταξη είναι συμπυκνωμένες ουσίες:

• ζελατίνη (περιέχει 86 γραμμάρια πρωτεΐνης).
• μουστάρδα (36-40 γραμμάρια).

Τα οφέλη από τη λήψη πρωτεϊνών από τα φυτικά τρόφιμα

Οι άνθρωποι δεν μάταια ψάχνουν για αντικατάσταση του σκίουρου των ζώων. Η επιθυμία να διαφοροποιηθεί η χορτοφαγία του πίνακα που συνδέεται με τη μείωση των βλαβερών ουσιών. Μαζί με το κρέας, το σώμα παίρνει πολύ λίπος. Η σύγχρονη ζωική αναπαραγωγή πολύ εντατικά ενίοτε κυριολεκτικά τροφοδοτεί τις ορμόνες διαφόρων τύπων ζώων που παράγουν κρέας.

Το αποτέλεσμα είναι η συσσώρευση από το σώμα ορμονών που δεν είναι γνωστές στον άνθρωπο, οι οποίες επίσης έχουν πρωτεϊνική μορφή. Ωστόσο, δεν αφομοιώνουν πλήρως, δεν εκκρίνονται κατά τη διάρκεια της πεπτικής διαδικασίας. Μην ξεχάσετε να πάρετε μαζί με τη χοληστερόλη κρέατος, η οποία παράγεται σε μικρές ποσότητες από το ίδιο το σώμα.

Ωστόσο, οι τεράστιες δόσεις προκαλούν σημαντική βλάβη. Τα φυτικά τρόφιμα δεν έχουν αυτό το αποτέλεσμα. Προωθεί την υγιεινή διατροφή. Δεν καταναλώνει θερμίδες. Έχει σκληρά εύπεπτα φυτά.

Ζωική πρωτεΐνη

Κρέας, παραπροϊόντα σφαγίων - ένας γρήγορος τρόπος για να πάρετε μια σειρά από αμινοξέα. Ήταν σε αυτόν αναπτύχθηκε κατά τη διάρκεια της εξέλιξης της μέγιστης φυσικής κατάστασης. Αυτό οφείλεται στη συνεχή παρουσία ζώων κοντά στους ανθρώπους. Τα προϊόντα με βάση το κρέας πρέπει συχνά να μαγειρεύουν πρίν. Και οι πρωτεΐνες είναι ήδη προ-διαχωρίζονται, γίνονται προετοιμασμένοι για ταχεία απορρόφηση.

Από ζωικά προϊόντα περιέχουν το μέγιστο ποσό της πρωτείνης ψαριών και θαλασσινών - μερικές φορές 100 γραμμάρια βάρους πηγαίνει μέχρι 30 γραμμάρια πρωτεΐνης. Ακολουθούμενη από κρέας γαλοπούλας ξεχωριστή θέση κοτόπουλο, κουνέλι, αρνί. Περιέχουν περισσότερα από 20 γραμμάρια πρωτεΐνης. Μοσχάρι, βοδινό κρέας, χοιρινό, και τα περισσότερα εντόσθια (συκώτι, καρδιά, νεφρά) είναι κάπως κατώτερα σε σύγκριση με την συγκέντρωση πρωτεΐνης.

Ποια τρόφιμα είναι η πιο χρήσιμη πρωτεΐνη;

Μην επιλέξετε τα πιο χρήσιμα προϊόντα. Η περιεκτικότητα των ουσιών στα προϊόντα δεν πρέπει να λαμβάνεται υπόψη. Μην συγκρίνετε την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και άλλα συστατικά.
Τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης περιέχουν βιταμίνες που είναι χρήσιμα μικρο στοιχεία. Για παράδειγμα - B1-B12. Η αντικατάστασή τους είναι πολύ δύσκολη με παρόμοια τρόφιμα. Είναι απαραίτητο να τρώμε κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα. Διαφορετικά - για να λαμβάνετε αντικείμενα με ειδικές προετοιμασίες. Και τα χάπια έχουν επίσης μερικές φορές μια αρνητική επίδραση.

Επομένως, ο πιο σημαντικός κανόνας της διατροφής είναι η μετριοπάθεια. Είναι απαραίτητο να συμπεριληφθούν τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Ανάγκη κατανάλωσης αυγών. Η ίδια η διατροφή θα είναι τότε πιο ποικιλόμορφη. Τρόφιμα - να περιέχουν ένα πλήρες φάσμα ουσιών που είναι απαραίτητες για το σώμα.

Κατάλογος πλούσιων σε πρωτεΐνες τροφίμων

Εξετάστε διάφορες ομάδες προϊόντων.

10 απόλυτους ηγέτες πρωταθλητών

Εάν λάβετε μια λίστα όλων των γνωστών διαθέσιμων προϊόντων, λαμβανομένης υπόψη της φυτικής και ζωικής προέλευσης, η συνολική βαθμολογία θα είναι κάτι σαν αυτό:

• Ζελατίνη τροφίμων
• Μουστάρδα;
• Σόγια;
• Σπόροι κολοκύθας.
• Μαύρο χαβιάρι?
• Φιστίκια.
• Κόκκινο χαβιάρι?
• Κακάο σε σκόνη;
• Λουκάνικο κρύο και ζεστό καπνιστό?
• Τυρί

Ο κατάλογος προϊόντων θα σας βοηθήσει να κάνετε μια πλήρη διατροφή; Μάλλον - κανείς δεν θα. Είτε ο άνθρωπος θα λάβουν ένα «δηλητηρίαση πρωτεΐνη» (κοινός τύπος της ασθενείας κατά τη διάρκεια διαμονής σε ένα θαλασσινών τροφίμων θέρετρο), χρησιμοποιώντας ζελατίνη, μουστάρδα, δύσκολο σόγιας. Μάλλον, οι γευστικοί στόχοι θα αποτύχουν.

Στατιστικά στοιχεία πρωτεϊνών στο κρέας

Τα προϊόντα με βάση το κρέας δεν βρίσκονταν στην κορυφή της κατάταξης. Ωστόσο, οι μέσες τιμές κυμαίνονται από 15 έως 21 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια. Τι πολύ στενότερο διάστημα από το φυτικό φαγητό. Διαφορετικοί τύποι κρέατος είναι διαμορφωμένοι ως εξής:

• Τουρκία - 21,5;
• Κουνέλι - 21,1;
• Κοτόπουλο - 21;
• Αρνιά - 20;
• Μοσχάρι - 19,7;
• Βόειο κρέας - 18,9;
• Χοιρινό συκώτι - 18,8;
• Κοτόπουλα - 18,7;
• Συκώτι βοδινού - 17,4;
• Νεφροί των χοίρων - 16,7.

Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το κρέας πουλερικών διαφέρει πολύ χαμηλότερα θερμίδων στο μυαλό λιγότερο λίπος. Αντίθετα, το χοιρινό είναι εξαιρετικά λίπος. Στο χοιρινό κρέας περιέχει μόνο 11,4 γραμμάρια. Ταυτόχρονα, το κρέας είναι προϊόν υψηλής ενέργειας. Αυτό οφείλεται στη μεγάλη περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Η μέση περιεκτικότητα σε σημαντικά αμινοξέα στο κρέας είναι περίπου η ακόλουθη:

• Τρυπτοφάνη - 0.26;
• Λυσίνη - 1.62;
• Φαινυλαλανίνη - 1.65;
• Μεθειονίνη - 0.86;
• Λευκίνη - 2.40;
• Greonin - 0.86;
• Valine - 0.70;
• Αργινίνη - 1,08;
• Ιστιδίνη - 0.60;
• Ισολευκίνη - 0.70.

Πρωτεϊνούχα ψάρια και θαλασσινά

Μια άλλη πηγή πρωτεΐνης είναι τα θαλασσινά. Η χρησιμότητα των ψαριών και των θαλασσινών είναι σε περισσότερο λιποδιαλυτά οξέα. Αυτά τα οξέα είναι απαραίτητα για τον άνθρωπο. Και το κρέας ψαριών έχει χαμηλότερα λιπώδη κύτταρα και ουσίες. Η βαθμολόγηση παρόμοιων προϊόντων έχει ως εξής:

• Χαβιάρι σκουλήκι - 28,9;
• Κόκκινο χαβιάρι - 23,6;
• Τόνος - 22,7;
• Keta - 22;
• Ροζ σολομός - 21;
• Γαρίδα - 20,9;
• Σολομός - 20,8;
• Σαΐρα - 20,4;
• Halibut - 18,9;
• Καλαμάρι - 18.

Πρωτεΐνες γάλακτος

Διαφέρουν επίσης σε ποικιλία και διασπορά. Το ίδιο το γάλα περιέχει μια μικρή ποσότητα πρωτεΐνης. Περισσότερη συγκέντρωση σε παράγωγα γάλακτος - στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος συνδέεται με την εξάτμιση της περίσσειας υγρασίας. Ο κατάλογος των προϊόντων μπορεί να παρουσιαστεί ως εξής (εδώ αναφέρεται ο αριθμός των γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια προϊόντος):

• Τυρί - 23-27;
• Τυροκομείο - 22;
• Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage - 18?
• Λευκό τυρί - 17,5;
• Kefir - 3;
• Γάλα - 2.5.

Πλιγούρι

Ο πρωτεϊνικός ηγέτης ανάμεσα στην κρουαζιέρα είναι τα μπιζέλια και τα ρεβίθια, τα οποία αναφέρθηκαν νωρίτερα. Από τα μη φασολάκια που είναι δημοφιλή στο τραπέζι είναι το φαγόπυρο. Τα συνηθισμένα δημητριακά περιέχουν μεγάλη ποσότητα αμινοξέων ανά βάρος, ειδικά σε σύγκριση με το απλό γάλα (ποσότητα πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια προϊόντος):

• Ρίγανη μπιζέλια - 23;
• Φασόλια - 22;
• Φαγόπυρο Jardrika - 12,6;
• Millet - 12;
• Πλιγούρι βρώμης - 11,5;
• Σίτο - 7.5;
• Ρύζι - 7;
• Σίκαλη - 4.5.

Απορρόφηση πρωτεϊνών

Οι πιο εύπεπτες πρωτεΐνες περιέχουν προϊόντα ζωικής προέλευσης. Επηρεάζει την ανάγκη για θερμικό σύννεφο. πρωτεΐνες αυγού του ανθρώπινου σώματος να αφομοιώσει πλήρως. Και βγάζει όλα τα αμινοξέα. Ελαφρώς χειρότερα απορροφάται από πρωτεΐνες γάλακτος (75-80%), με βάση το κρέας (70-75%), και τα ψάρια (70-80%). Περιέχει αμινοξέα που δεν χρειάζονται οι άνθρωποι. Είτε ο πεπτικός σωλήνας δεν μπορεί να τα επεξεργαστεί.

Το σώμα δεν μπορεί να τα χρησιμοποιήσει ακόμη και όταν αντικαθιστά τα απουσιάζοντα αμινοξέα. Λόγω του φυτικού κόσμου, η πεπτικότητα είναι πολύ χειρότερη. Τα ίδια όσπρια δίνουν μόνο το 45-55% της πρωτεΐνης από το σύνολο. Τα δημητριακά - περίπου 50-60%, και λαχανικά σπάνια όταν περισσότερο από 45%.

Και όμως τα φυτικά τρόφιμα είναι η βάση της απώλειας βάρους των πρωτεϊνών. Επειδή περιέχει περισσότερες ίνες, σύνθετους υδατάνθρακες. Αυτές οι ουσίες το σώμα πρέπει να ανακυκλώνει περισσότερο στο χρόνο. Γιατί θα δοκιμάσει πείνα λίγο αργότερα.

Πρωτεΐνη διατροφή

Η διατροφή των πρωτεϊνών είναι ένας σχετικά γρήγορος τρόπος για να χάσετε βάρος. Και πληρούν το βάρος μέσα σε λίγες μόνο εβδομάδες.

Οφέλη

• Μετά από μια δίαιτα πρωτεΐνης, το βάρος επιστρέφει πολύ περισσότερο, μπορεί να μην επιστρέψει καθόλου.
• Υπάρχει κατανάλωση κρέατος, ψαριών και γαλακτοκομικών προϊόντων, τα οποία συνήθως είναι τα πιο αγαπημένα από τους ανθρώπους.
• Κατά τη διάρκεια της διατροφής, υπάρχει λιγότερη αίσθηση πείνας.

Μειονεκτήματα

• Η διατροφή δεν είναι ισορροπημένη σε βιταμίνες και ευεργετικά στοιχεία.
• Ελέγχετε την πρόσληψη νερού ώστε να μην διαταράσσετε τη λειτουργία των νεφρών.
• Τα αγαπημένα προϊόντα με βάση το κρέας δεν θα είναι σε θέση να εναλλάσσονται με ένα πλάι πιάτο, χρησιμοποιήστε το βούτυρο κατά το τηγάνισμα, διαφορετικά η λειτουργία είναι σπασμένη.
• Μερικές φορές, μπορεί να εμφανιστεί μια επιπλοκή που ονομάζεται δηλητηρίαση από πρωτεΐνη.

Διατροφικοί κανόνες:

• Το πρωινό πρέπει να ξεκινά μισή ώρα μετά τον ύπνο.
• Το δείπνο πρέπει να λήγει το αργότερο τρεις ώρες πριν από την ώρα του ύπνου.
• Πρέπει να τηρείτε το πρόγραμμα κατανάλωσης νερού.

Συστάσεις για έγκυες γυναίκες

• Κάντε μια προκαταρκτική διαβούλευση με τον γιατρό.
• Προσέξτε τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. η πρόσληψη πρωτεϊνών θα πρέπει να αυξηθεί σταδιακά στο ποσοστό της κανονικής κατανάλωσης σε περίπτωση απουσίας εγκυμοσύνης ·
• Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθεί ένα σύμπλεγμα αμινοξέων, και ως εκ τούτου εναλλάσσει τη διατροφή, αλλάζοντας τη σύνθεση του κρέατος με τα δημητριακά.
• Θα πρέπει να ακούσετε το σώμα σας και να συμπληρώσετε τη διατροφή με βιταμίνες και ιχνοστοιχεία που είναι απαραίτητα για το αναπτυσσόμενο έμβρυο. Διαφορετικά, μερικές φορές μια γυναίκα μπορεί να πάρει ανεπάρκεια βιταμινών.

Η κατανομή της πρωτεΐνης κατά τη διάρκεια της ημέρας

Διανομή τροφίμων από τον καθημερινό κανόνα σύμφωνα με τις συστάσεις των διατροφολόγων:

• πρωινό - 30%,
• 2ο πρωινό - 15%,
• γεύμα - 40%,
• απογευματινό σνακ - 5%,
• δείπνο - 10%.

Το πρωινό πρέπει να περιέχει πολλή πρωτεΐνη. Κατά το γεύμα και το δείπνο, μπορείτε να παραλείψετε τη χρήση του. Εάν το δείπνο περιέχει φυτική τροφή μαζί με δημητριακά, το σώμα θα έχει αρκετό από αυτό μέχρι το πρωί. Συνιστώμενη πρόσληψη πρωτεΐνης σύμφωνα με το πρόγραμμα:

• πρωινό - 40%,
• 2ο πρωινό - 10%,
• γεύμα - 40%,
• υψηλό τσάι - 0%,
• δείπνο - 5%.

Εάν ένα άτομο ασχολείται με αθλητικές ασκήσεις και δημιουργεί μύες, ο φορέας κατανάλωσης μετατοπίζεται πιο κοντά στην προπόνηση. Ωστόσο, συνιστάται να κάνετε μια δίαιτα με έναν εκπαιδευτή.

Μεγέθυνση κατά προσέγγιση ημέρας

Για παράδειγμα, θα πρέπει να ενημερώνεστε για τον ακόλουθο τύπο ημέρας:

• Πρωινό - 200 γραμμάρια τυρί cottage (ή ομελέτα)?
• Σνακ - κάθε φρούτο (ή ένα ζευγάρι), καθώς και ένα κομμάτι κρέας πουλερικών περίπου 50-80 γραμμάρια?
• Γεύμα - πουλερικά / μοσχάρι (περίπου 200 γραμμάρια) με μια ορισμένη ποσότητα ψωμιού με δημητριακά (καλύτερα από το φαγόπυρο), ο όγκος των οποίων δεν υπερβαίνει τα 50-80 γραμμάρια?
• Ασφαλές, - Γιαούρτι / Κεφίρ, οποιοδήποτε άλλο γαλακτοκομικό προϊόν.
• Δείπνο - ψάρι με λαχανικά γαρνιτούρα, καθώς και σαλάτα χωρίς λάδι.

http://bodymaster.ru/food/v-kakih-produktah-soderzhitsya-belok