Η βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη) - απαραίτητη συνιστώσα για την πλήρη λειτουργία του σώματος. Είναι σημαντικό να λαμβάνεται μαζί με τα τρόφιμα και περιστασιακά να αναπληρώνουν τα αποθέματα της απαραίτητης ουσίας με τη βοήθεια φαρμακευτικών παρασκευασμάτων. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να καταλάβετε πού βρίσκεται η βιταμίνη Β2 και ποια βιταμινούχα σύμπλοκα εγγυώνται πλήρη απορρόφηση της ουσίας.

Τι χρειάζεται το σώμα για Β2;

Η ριβοφλαβίνη εμπλέκεται σε κάθε διαδικασία που εμφανίζεται στο σώμα. Με την ανεπάρκεια του, ξεκινούν διάφορες αποτυχίες και ασθένειες. Αλλά μια υπερπροσφορά είναι αρκετά δύσκολο να επιτευχθεί αν δεν τρώτε πιάτα με υψηλό περιεχόμενο Β2 κάθε μέρα.

Ο ρόλος της βιταμίνης Β2 στο ανθρώπινο σώμα:

• σημαντικό για τη διατήρηση του μεταβολισμού των υδατανθράκων και των λιπιδίων.
• Τα παιδιά χρειάζονται πλήρη ανάπτυξη.
• χωρίς αυτό, είναι αδύνατη η σωστή αφομοίωση της πρωτεΐνης και ένα σύνολο μυϊκής μάζας.
• βοηθά στη διαδικασία σχηματισμού αίματος και συμμετέχει στην παραγωγή άλλων σημαντικών ενζύμων όπως το γλυκογόνο (καίει τη ζάχαρη).
• εμποδίζει τους θρόμβους αίματος.
• διευκολύνει τη διαδικασία απορρόφησης του λίπους από το έντερο.
• επιταχύνει τον μεταβολισμό.
• μειώνει την καταπόνηση των ματιών και βελτιώνει την όραση.
• σε συνδυασμό με τη βιταμίνη Α συμβάλλει στη διατήρηση της ομορφιάς και της υγείας του δέρματος, των μαλλιών, των νυχιών.
• ενισχύει τον ύπνο.
• ανακουφίζει από το άγχος.
• εμποδίζει την εμφάνιση ψυχικών διαταραχών.

Λεπτομέρειες σχετικά με τον ρόλο της βιταμίνης Β2 για το ανθρώπινο σώμα, την ανεπάρκεια και την περίσσεια του, διαβάστε το άρθρο Γιατί το σώμα χρειάζεται βιταμίνη Β2.

Ποια προϊόντα περιέχουν τα περισσότερα;

Η βιταμίνη Β2 βρίσκεται σε πολλά φρούτα και λαχανικά. Ωστόσο, μεταξύ των πλουσιότερων στην περιεκτικότητα σε ριβοφλαβίνη, τα ζωικά προϊόντα υπερισχύουν. Επιπλέον, είναι περισσότερο στο κόκκινο κρέας και τα εντόσθια παρά σε ψάρια ή κοτόπουλο.

Οι πρωταθλητές στον κατάλογο των τροφίμων πλούσια σε βιταμίνη Β2 ανά 100 g:

• μπύρα και ζύμη αρτοποιίας - από 2 έως 4 mg.
• συκώτι αρνιού - 3 mg.
• το βόειο κρέας και το συκώτι χοίρου - 2,18 mg.
• συκώτι κοτόπουλου - 2,1 mg;
• νεφροί βοοειδών - 1,8 mg;
• νεφρά χοίρου - 1,56 mg.
• στιγμιαίος καφές - 1 mg.
• Αμύγδαλα - 0,8 mg.

Είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη ότι όχι το 100% των βιταμινών αφομοιώνονται από απλά τρόφιμα. Ορισμένες από αυτές χάνονται κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, και μερικές - κατά τη διαδικασία της ανάπτυξης ζώων, πουλερικών, ψαριών, καλλιεργειών για μαζική παραγωγή τροφίμων.

Άλλα πλούσια σε βιταμίνη Β2 τρόφιμα

Εν πάση περιπτώσει, η βιταμίνη Β2 είναι μέρος πολλών τροφών, αλλά δεν είναι όλα τα τρόφιμα πλούσια σε ριβοφλαβίνη σε επαρκείς ποσότητες. Για να παρέχεται στο σώμα το απαραίτητο ποσό του B2 θα πρέπει να δίνουν προσοχή σε πρόσθετα προϊόντα.

Ακολουθούν περισσότερες ομάδες τροφίμων με περιεχόμενο βιταμίνης B2 σε συγκέντρωση 0,1 έως 0,5 mg ανά 100 g:

1. Φυτικά έλαια - σπόροι σταφυλιών, αμύγδαλα, φύτρες σίτου. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε μη επεξεργασμένα προϊόντα. Το βούτυρο ζωικής προέλευσης είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνη.
2. Φυσικοί χυμοί από λαχανικά και φρούτα. Πολλά Β2 στα σταφύλια.
3. Ξηροί καρποί - φιστίκια, φουντούκια, κάσιους, πεκάν, φιστίκια και καρύδια Βραζιλίας.
4. Χυλό και δημητριακά - φαγόπυρο, σίκαλη, σιτάρι. Κατά την επιλογή του αλεύρου, προτιμήστε το ολικής άλεσης ή το χοντρό έδαφος, αλλά όχι τον υψηλότερο βαθμό.
5. Ο λάχανος όλων των ποικιλιών, καθώς και η πράσινη σαλάτα και το σπανάκι είναι πλούσια σε βιταμίνη Β2.
6. Αποξηραμένα φρούτα - σύκα και ημερομηνίες.
7. Γαλακτοκομικά προϊόντα. 100 γραμμάρια τυρί cottage υψηλής ποιότητας και σκληρό τυρί περιέχουν 1/5 της ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης. Αλλά στο γιαούρτι και το κεφίρ δεν είναι τόσο πολύ.

Εάν ακολουθείτε τις αρχές της σωστής διατροφής, σε μεγαλύτερο βαθμό μπορείτε να παρέχετε στο σώμα σας την απαραίτητη ποσότητα Β2.

Η καθημερινή λήψη βιταμίνης Β2 και οι κανόνες αφομοίωσης από το σώμα

Για την πλήρη λειτουργία του σώματος την ημέρα πρέπει να πάρετε μια συγκεκριμένη ποσότητα βιταμίνης:

• γυναίκες - 1,8 mg.
• έγκυες γυναίκες - 2 mg;
• θηλάζουσες μητέρες - 2,2 mg, σε ορισμένες περιπτώσεις μέχρι 3 mg.
• παιδιά και νεογνά - από 2 mg έως 10 mg.
• άνδρες - 2 mg.

Για πλήρη πέψη της ριβοφλαβίνης, απαιτούνται επιπλέον ιχνοστοιχεία - ψευδάργυρος, χαλκός και σίδηρος. Βρίσκονται σε κρέας και παραπροϊόντα, έτσι ώστε το συκώτι και άλλα συστατικά κρέατος θεωρούνται καλύτεροι προμηθευτές ριβοφλαβίνης.

Τα καλύτερα συγκροτήματα φαρμακείων με βιταμίνη Β2

Η ριβοφλαβίνη περιλαμβάνεται στα περισσότερα παρασκευάσματα πολυβιταμινών και είναι επίσης διαθέσιμη σε μονο-μέσα - αμπούλες και δισκία. Συνήθως συνταγογραφούνται για τη θεραπεία ασθενειών όταν είναι απαραίτητο να αυξηθεί η δόση του ενζύμου δέκα φορές. Χωρίς τη συμβουλή ενός γιατρού, είναι αδύνατο να χρησιμοποιηθούν τέτοιες φόρμες.

Η βέλτιστη ποσότητα βιταμίνης που περιέχεται στα σύμπλοκα Complivit, Supradin, Vitrum. Ειδικά αρσενικά και θηλυκά παρασκευάσματα, για παράδειγμα, ο τύπος των ανδρών ή το περιγεννητικό για τις έγκυες γυναίκες περιέχουν επίσης την κατάλληλη δοσολογία του ενζύμου.

Η βιταμίνη Β2 θα πρέπει να υπάρχει στη βέλτιστη ποσότητα στη διατροφή του κάθε ατόμου και ιδιαίτερα του αναπτυσσόμενου μωρού. Για να διατηρηθεί η απαιτούμενη ποσότητα ριβοφλαβίνης στο σώμα, δεν αρκεί να περιορίζεται μόνο στα ζωικά και φυτικά προϊόντα. Είναι επίσης σημαντικό να επιλέξετε αποδεδειγμένα, δημοφιλή σύμπλοκα βιταμινών με βιταμίνη Β2, πρώτα, μετά από διαβούλευση με έναν γιατρό.

http://witamin.ru/vitaminy/vitamin-b2/b2-v-produktah.html

VitaMint.ru

Όλα όσα θέλατε να μάθετε για τις βιταμίνες

Κύριο μενού πλοήγησης

Βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη) που περιέχει - προϊόντα που περιέχουν ριβοφλαβίνη

Αρχική Σελίδα »Πηγές Βιταμινών» Βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη) που περιέχει τροφές που περιέχουν ριβοφλαβίνη

Βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη) που περιέχει - προϊόντα που περιέχουν ριβοφλαβίνη

Η βιταμίνη Β2 είναι πολύ σημαντική για το σώμα μας. Συμμετέχει σε πολλές διαδικασίες και αντιδράσεις και η έλλειψη μπορεί να απειληθεί με δυσλειτουργία οργάνων και συστημάτων. Σημαντικά θρεπτικά συστατικά μπορούν να ληφθούν από τα τρόφιμα και τα σύμπλοκα βιταμινών. Φυσικά η πρώτη επιλογή είναι προτιμότερη. Η ριβοφλαβίνη είναι αρκετά κοινή στα τρόφιμα και δεν είναι δύσκολο να βρεθεί. Από σήμερα μιλάμε για ριβοφλαβίνη, είναι η βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη) που περιέχεται στα τρόφιμα;

Τι είναι η ριβοφλαβίνη; Ποια προϊόντα; Ποιες είναι οι συγκεντρώσεις της ριβοφλαβίνης (βιταμίνη Β2) στα τρόφιμα (πίνακας); Όλα αυτά μπορούν να βρεθούν παρακάτω στο άρθρο.

Ριβοφλαβίνη που περιέχει

Η ριβοφλαβίνη υπάρχει κυρίως στα ζωικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των γαλακτοκομικών προϊόντων. Πολλά από αυτά είναι επίσης σε ξηρούς καρπούς και μανιτάρια. Ορισμένα ψάρια έχουν αρκετή βιταμίνη, αλλά όχι τόσο. Αλλά τα φρούτα και τα λαχανικά διαθέτουν ένα μεγάλο αριθμό Β2 δυστυχώς δεν μπορεί. Εκτός από τα όσπρια και τα δημητριακά.

Ποιες τροφές περιέχουν ριβοφλαβίνη;

Τα κύρια προϊόντα όπου είναι παρούσα η ριβοφλαβίνη είναι: συκώτι, νεφρά, ζύμη, αυγά, τυρί, αμύγδαλα, μανιτάρια, λεμόνια, λάχανο, τυρί cottage, γάλα, σκουμπρί. Σε πολλά λαχανικά, εκτός από το λάχανο, υπάρχει Β2, αλλά η ποσότητα του δεν είναι πολύ μεγάλη. Τα φρούτα είναι φτωχά σε αυτή τη βιταμίνη και μπορείτε να επιλέξετε μόνο αποξηραμένα φρούτα - σύκα και ημερομηνίες.

Από τα τελικά προϊόντα: το ψωμί και τα ζυμαρικά είναι χαμηλά σε περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β2 (λίγο περισσότερο εάν προστεθεί πίτουρο στο τελικό προϊόν ή χρησιμοποιείται χοντρό αλεύρι). Γενικά, τα δημητριακά ως πηγές ριβοφλαβίνης δεν είναι καλοί, και μεταξύ των δημητριακών μπορείτε να επιλέξετε μόνο φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης, και τα υπόλοιπα δεν είναι εξίσου καλά ως προς αυτό. Η σοκολάτα γάλακτος μπορεί επίσης να θεωρηθεί ως πηγή Β2 (πιθανότατα εξαιτίας του ξηρού γάλακτος και του κακάου που περιέχει), αλλά μην ξεχνάτε ότι υπάρχει πολύ ζάχαρη στη σοκολάτα και υπερκατανάλωση είναι γεμάτη με αλλεργίες, διάτρηση, δερματικά εξανθήματα, κνησμό και πολλά άλλα.

Πηγές βιταμίνης Β2 - ριβοφλαβίνη

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη) στα προϊόντα:

http://vitamint.ru/istochniki-vitaminov/vitamin-v2-riboflavin-gde-soderzhitsya-produkty-soderzhashhie-riboflavin.html

Ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Β2

Ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Β2 και ποιες είναι οι πηγές της; Η βιταμίνη Β2, δηλαδή η ριβοφλαβίνη, είναι εξαιρετικά σημαντική για τη διατήρηση της καλής υγείας. Παίρνει ενεργό ρόλο σε μια ποικιλία βιοχημικών διεργασιών: για παράδειγμα, στις διαδικασίες οξείδωσης και αναγωγής, στην κίνηση των ηλεκτρονίων και την παραγωγή άλλων βιταμινών στο ανθρώπινο σώμα. Αυτή η βιταμίνη είναι σχεδόν αδιάλυτη στο νερό και τα υγρά που περιέχουν αλκοόλ, επιδεκτικά καταστροφής στο φως της ημέρας. Το Β2 είναι ευρέως κατανεμημένο στη φύση, αν και πιο συχνά ένα άτομο λαμβάνει ριβοφλαβίνη χρησιμοποιώντας προϊόντα κρέατος και γάλα ως τρόφιμο.

Η ανάγκη για βιταμίνη Β2 εξαρτάται από τη σοβαρότητα της εργασίας και την ηλικιακή περιοχή του ατόμου. Το αρσενικό πρότυπο είναι 1,4 - 3 mg, θηλυκό - 1,3 - 2,2 mg. Κατά τη διάρκεια του τοκετού και του θηλασμού, κάτω από άγχος και σωματική άσκηση, φαγητό πολύ λιπαρά και γλυκά τρόφιμα, και με διακυμάνσεις της θερμοκρασίας στον αέρα έξω, η ανάγκη για ριβοφλαβίνη στο ασθενέστερο φύλο αυξάνεται σημαντικά. Αυτό το σημαντικό συστατικό για την υγεία περιέχει αρκετά:

• σε προϊόντα ψαριών ·
• σε αυγά?
• σε διάφορα δημητριακά, για παράδειγμα, φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης.
• στα όσπρια ·
• σε ντομάτες.
• στο λάχανο?
• πράσινο;
• σε μανιτάρια.
• σε ξηρούς καρπούς;
• σε ολόκληρο το σιτάρι.

Ορισμένα βότανα περιέχουν ριβοφλαβίνη. Αυτά είναι αλφάλφα, πικραλίδα (πράσινα), μαϊντανός, μέντα, κολλιτσίδα, χαμομήλι, μάραθο, τζίνσενγκ, τσουκνίδα. Η ανάπτυξη της ριβοφλαβίνης έχει την ικανότητα και την εντερική μικροχλωρίδα. Χωρίς βιταμίνη Β2, ο φυσικός μεταβολισμός παρεμποδίζεται, το αναπνευστικό σύστημα λειτουργεί χειρότερα, ιδιαίτερα στους καπνιστές, είναι λιγότερο ανθεκτικό στις επιπτώσεις των τοξινών. Η ριβοφλαβίνη, σε σύγκριση με άλλες βιταμίνες αυτής της ομάδας, καταναλώνεται πολύ γρήγορα στο σώμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο θα πρέπει να παρατηρήσετε προσεκτικά ότι η διατροφή περιέχει τρόφιμα που περιέχουν αυτή τη βιταμίνη.

Όταν εντοπίζεται η έλλειψη ριβοφλαβίνης στο σώμα, είναι λογικό να λαμβάνουν ειδικά ενεργά συμπληρώματα, αλλά μόνο αυτά που συμβουλεύονται ειδικευμένοι ειδικοί. Όπως έχει ήδη αναφερθεί, η βιταμίνη Β2 σχεδόν δεν συσσωρεύεται στο ανθρώπινο σώμα και επομένως είναι τόσο σημαντικό να τρώμε καθημερινά τα τρόφιμα που το περιέχουν στο απαιτούμενο ποσό.

Τρόποι διατήρησης της ριβοφλαβίνης στα τρόφιμα

Τα προϊόντα που ήταν σε βαθιά κατάψυξη, συνιστάται να εξαπλωθούν αμέσως σε βραστό νερό, επειδή αργή απόψυξη στο φως οδηγεί σε απώλεια ριβοφλαβίνης, για παράδειγμα, στο ίδιο βόειο κρέας. Αλλά στην περίπτωση της απόψυξης κρέατος στο ψυγείο, στο ράφι, οτιδήποτε είναι πολύτιμο παραμένει σε αυτό. Δεν είναι απαραίτητο να φυλάσσονται τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη Β2 σε ένα διαφανές πιάτο και τα φρούτα και τα λαχανικά θα πρέπει να ξηραίνονται απευθείας στο άμεσο ηλιακό φως. Το γάλα δεν συνιστάται να προσπαθήσετε να σκουριάσετε στο φως της ημέρας - θα χάσει τη μισή βιταμίνη.

Είναι απαραίτητο να αφήσετε το γάλα, το οποίο περιέχει το Β2, στη σκιά και να πάρετε τα πιάτα για αυτό, τα οποία δεν αφήνουν το φως να περάσει. Δεν έχει νόημα το βραστό γάλα, το οποίο έχει ήδη παστεριωθεί, επειδή η ριβοφλαβίνη δεν θα είναι εκεί μετά από αυτή τη διαδικασία. Το χυλό πρέπει να μαγειρευτεί στο νερό και το γάλα σε θερμαινόμενη μορφή θα προστεθεί αργότερα: η ριβοφλαβίνη θα είναι άθικτη και το κουάκερ θα γίνει πολύ πιο γευστικό και υγιεινό.

Στο τυρί cottage, στην οποία υπάρχει μικρός ορός, αντίστοιχα, και η βιταμίνη Β2 εξαφανίζεται. Όταν μαγειρεύει τα μπιζέλια, η βιταμίνη "αναμιγνύεται" με νερό. Όταν μαγειρεύετε λαχανικά, πολλές διαφορετικές βιταμίνες εξαφανίζονται αν ανοίξετε το καπάκι. Μην πλένετε τα λαχανικά με άφθονο νερό ή τα αποθηκεύετε μέσα σε αυτά. Το μαγειρεμένο φαγητό, που αποτελείται κυρίως από λαχανικά, δεν συνιστάται για μεγάλο χρονικό διάστημα να αποθηκευτεί, ειδικά για να ζεσταθεί, ώστε να μην υποτιμηθούν οι θρεπτικές και υγιεινές του ιδιότητες. Δεν είναι δύσκολο να τηρήσετε αυτές τις αρκετά απλές συμβουλές, αλλιώς είναι άσκοπο να αποκτήσετε χρήσιμα προϊόντα που περιέχουν Β2 και να τα στερήσετε από δικά σας. Στα προϊόντα στα ράφια των εμπορικών κέντρων, και χωρίς αυτό παραμένει ένα ελάχιστο των βιταμινών, είναι επομένως σκόπιμο να αγοράσετε φρέσκα και υγιεινά τρόφιμα στην ύπαιθρο.

Η ζύμη του ζυθοποιού έρχεται πρώτη

Μερικές φορές με την έλλειψη ριβοφλαβίνης στο σώμα, προβλήματα υγείας μπορεί να ξεκινήσει, για παράδειγμα, η εμφάνιση ρωγμών στα χείλη. Αυτό είναι ένα είδος σήματος από το σώμα ότι είναι απαραίτητο να προσθέσετε επειγόντως τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη Β2 στη διατροφή. Δεν θα είναι περιττό να πίνετε ζύμη μπύρας κατά τη διάρκεια της εβδομάδας. Ελλείψει ζύμης, μπορείτε να συμπληρώσετε τη διατροφή του χοιρινού κρέατος ή του συκωτιού, αν και η ζύμη του ζυθοποιού καταλαμβάνει δικαίως μια ηγετική θέση, επειδή περιέχει το μέγιστο της ριβοφλαβίνης. Συνολικά 100 γραμμάρια αυτού του πολύτιμου προϊόντος περιέχουν διπλάσια ποσότητα βιταμίνης Β2, όπως χρειάζεται ένα άτομο.

Εάν συγκρίνετε τη ποσότητα βιταμίνης σε χιλιοστόγραμμα, τότε η ζύμη είναι κατώτερη από τη μπίρα κατά το ήμισυ.

Η δεύτερη θέση όσον αφορά την περιεκτικότητα σε ριβοφλαβίνη καταλαμβάνεται από το ήπαρ. Σε ένα μικρό κομμάτι από συκώτι βοείου κρέατος υπάρχει περισσότερη από αυτή τη βιταμίνη απ 'ότι, για παράδειγμα, σε πρόβατα ή κοτόπουλο, αλλά έχουν επίσης το ποσό Β2 που υπερβαίνει την ημερήσια δόση. Η καρδιά κοτόπουλου είναι πλουσιότερη στη βιταμίνη Β2 από το συκώτι. Πολλά προϊόντα είναι πηγές ριβοφλαβίνης. Αυτό είναι:

• σταφύλια ·
• σύκα;
• καλαμπόκι?
• πίτουρο ·
• ρέγγα;
• αμύγδαλα.
• μπιζέλια νωπά και αποξηραμένα ·
• σπαράγγια;
• βλαστοί σιταριού ·
• ημερομηνίες

Προϊόντα που περιέχουν Β2

1. Τα καρύδια, ειδικά τα αμύγδαλα και τα φιστίκια, είναι πλούσιες πηγές ριβοφλαβίνης. Περιέχουν άλλα πολύτιμα στοιχεία. Τα καρύδια πρέπει να προστεθούν στην καθημερινή σας διατροφή για να παραμείνουν υγιείς.
2. Τα δημητριακά περιέχουν λίγο λιγότερο από αυτή την πολύτιμη ουσία. Επομένως, αν εισάγετε δημητριακά, ρύζι και βρώμη στο ημερήσιο σιτηρέσιο, δεν θα υπάρχει λόγος να φοβάστε την έλλειψη βιταμίνης Β2 στο σώμα.
3. Η ριβοφλαβίνη είναι επίσης παρούσα σε λαχανικά, αλλά σε μικρές ποσότητες. Όταν θερμαίνεται, αυτή η πολύτιμη ουσία τείνει να καταρρεύσει, γι 'αυτό είναι τόσο σημαντικό να αυξηθεί η ποσότητα των φρέσκων λαχανικών στην ακατέργαστη κατάσταση τους, ιδιαίτερα τα πράσινα λαχανικά και οι πιπεριές είναι πολύ χρήσιμες.
4. Στο φρούτο ριβοφλαβίνης δεν είναι τόσο πολύ, με εξαίρεση τα βερίκοκα.
5. Δεν χρειάζεται να αγνοήσουμε τα όσπρια, έχουν αρκετή βιταμίνη Β2.

Είναι πολύ δύσκολο να ξεπεραστεί το σώμα με ριβοφλαβίνη, διότι αποβάλλεται εύκολα κατά την ούρηση και συσσωρεύεται μόνο στο ήπαρ με τα νεφρά και στη συνέχεια σε μικρές ποσότητες.

Ενδιαφέροντα στοιχεία για τα προϊόντα που περιέχουν το Β2

Τα πράσινα μπιζέλια από την οικογένεια των οσπρίων βοηθούν στην εξίσωση της χοληστερόλης, την εξάλειψη της διάσπασης, την ενεργοποίηση της ψυχικής δραστηριότητας, την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Είναι αυτός που δίνει την ενέργεια του σώματος και δεν αυξάνει την ποσότητα γλυκόζης στο αίμα.

Η καθημερινή απαίτηση της ριβοφλαβίνης αντισταθμίζεται από την προσθήκη ξινιού γάλακτος και 100 γραμμάρια τυρί cottage ή τυριού στο μενού. Είναι ενδιαφέρον ότι, αν βιώσετε βαριά σωματική άσκηση, θα χρειαστείτε τουλάχιστον τρία ποτήρια ζυμωμένων γαλακτοκομικών προϊόντων, όπως το kefir ή το acidophilus, ανά ημέρα.

Η σωστή συμβουλή: τα τρόφιμα πρέπει να μαγειρεύονται σε κλειστά πιάτα, ειδικά αν είναι το πρώτο πιάτο.

Τα προϊόντα με βάση το κρέας απόψυξης πρέπει να χρησιμοποιούν το φούρνο και εάν ο χρόνος είναι σύντομος, μπορείτε να τυλίξετε τα μελλοντικά νεογέννητα πιάτα σε ένα ειδικό φύλλο. Περιέχει βιταμίνη Β2 στα προϊόντα: ιαπωνική φύκια, φρούτα μοσχαριού, άγριες φράουλες, φραγκοστάφυλα, μαύρο chokeberry, πορτοκάλι. Η ορθολογική ισορροπημένη διατροφή παίζει τεράστιο ρόλο στη διατήρηση και διατήρηση ενός υγιούς και ενεργού τρόπου ζωής σε μια ώριμη ηλικία. Με την έλλειψη βιταμινών στο ανθρώπινο σώμα, ολόκληρο το μεταβολικό σύστημα καταρρέει: η πέψη επιδεινώνεται, η όρεξη εξαφανίζεται, παρατηρείται γρήγορη απώλεια βάρους, εμφανίζεται συνεχής κόπωση, μειώνεται η ικανότητα εργασίας και εξακολουθούν να υπάρχουν πολλές δυσάρεστες συνέπειες.

Επίσης, συμπτώματα που υποδηλώνουν ότι το σώμα στερείται ριβοφλαβίνης είναι σύνδρομα πόνου, απολέπιση του δέρματος στο πρόσωπο, τα χείλη και το σώμα, θολή όραση, εμφάνιση φλεγμονωδών εξανθημάτων και ρωγμών. Η ανεπάρκεια της ριβοφλαβίνης είναι πολύ επιβλαβής για έναν αναπτυσσόμενο οργανισμό. Τα παιδιά αυτά θα μείνουν πίσω από την ανάπτυξη τους από τους συμμαθητές τους.

http://1povitaminam.ru/b/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-b2.html

Βιταμίνη Β2 (Ριβοφλαβίνη)

Ένας μεγάλος ρόλος στο ανθρώπινο σώμα παίζεται από βιταμίνες της ομάδας Β. Είναι σε θέση να διαλύονται στο νερό, να ρυθμίζουν το μεταβολισμό. Η βιταμίνη Β2 θεωρείται ότι είναι σχεδόν η πιο χρήσιμη μεταξύ της ομάδας αυτών των ιχνοστοιχείων. Εξαρτάται από αυτό πόσο καιρό ένα πρόσωπο θα φανεί νέοι και όμορφοι. Εκείνοι που συχνά και καταναλώνουν πολλά προϊόντα με βιταμίνη Β2 χαρακτηρίζονται από ισχυρή ανοσία, φρέσκο, απαλό και ελαστικό δέρμα.

Ένα άλλο όνομα για τη βιταμίνη b2 είναι η ριβοφλαβίνη.

Η ριβοφλαβίνη μπορεί γρήγορα να καταρρεύσει σε ένα αλκαλικό περιβάλλον. Προκειμένου να χωνέψει καλά, πρέπει να έχετε μια όξινη αντίδραση στο σώμα. Το μικροστοιχείο είναι ανθεκτικό στις υψηλές θερμοκρασίες, έτσι μετά το μαγείρεμα παραμένει στη σύνθεση των τροφίμων. Ωστόσο, η βιταμίνη Β2 καταστρέφεται εύκολα όταν εκτίθεται σε άμεσο ηλιακό φως (λόγω της δράσης της υπεριώδους ακτινοβολίας). Επειδή τα τρόφιμα πλούσια σε ριβοφλαβίνη πρέπει να αποθηκεύονται σε ένα σκοτεινό δοχείο με το καπάκι κλειστό.

Βιταμίνη Β2

Ποιο είναι το σώμα;

Η ριβοφλαβίνη ανήκει σε φλαβίνες - βιολογικά δραστικές ουσίες που ανήκουν στις κίτρινες χρωστικές ουσίες. Είναι ένα από τα συστατικά όλων των ζωντανών κυττάρων. Το ανθρώπινο σώμα μπορεί να παράγει μια ορισμένη ποσότητα αυτής της βιταμίνης από μόνο του (μόνο αν το άτομο έχει υγιή εντερική μικροχλωρίδα). Αλλά αυτό το ποσό δεν αρκεί για να καλύψει την καθημερινή ανάγκη για μια ουσία, γιατί αξίζει επίσης να τρώει καθημερινά τα προϊόντα με το περιεχόμενό της. Τι χρειάζεται το σώμα για την ριβοφλαβίνη; Εκτελεί μεγάλο αριθμό σημαντικών λειτουργιών:

• εξασφαλίζει την υγεία των νυχιών, των μαλλιών, των βλεννογόνων και του δέρματος.
• κάνει την όραση πιο έντονη, βελτιώνει την όραση στο σκοτάδι ή στο έντονο φως.
• βοηθά στην αποκατάσταση του θυρεοειδούς αδένα, του ήπατος.
• συμβάλλει στη σταθερή λειτουργία του νευρικού συστήματος ·
• είναι ένα από τα συστατικά ένζυμα που παράγουν ενδοκρινείς αδένες.
• βοηθά στην γρήγορη διάσπαση πρωτεϊνών, υδατανθράκων και λιπών στο σώμα.
• εξασφαλίζει τον φυσιολογικό μεταβολισμό σε κάθε ιστό και όργανο ειδικότερα και στον οργανισμό ως σύνολο.
• βοηθάει τη μορφή της αιμοσφαιρίνης.
• βοηθά στη δημιουργία ορμονών (συμπεριλαμβανομένης της ορμόνης ΑΤΡ).

Το φολικό οξύ, σε συνδυασμό με τη βιταμίνη Β2, σχηματίζει και απομακρύνει τα ερυθρά αιμοσφαίρια από τον μυελό των οστών - ερυθρά αιμοσφαίρια. Όταν συνδυάζεται με τη θειαμίνη (βιταμίνη Β1), βελτιώνει την απορρόφηση του σιδήρου από το ανθρώπινο σώμα και διατηρεί τη φυσιολογική συγκέντρωση του αίματος. Ως εκ τούτου, συχνά τα άτομα με χαμηλά επίπεδα αιμοσφαιρίνης συχνά συνταγογραφούνται σε συμπληρώματα σιδήρου σε συνδυασμό με βιταμίνες της ομάδας Β. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να λαμβάνετε επαρκείς ποσότητες τροφών με φολικό οξύ και ριβοφλαβίνη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, επειδή η αναιμία διαγιγνώσκεται συχνότερα στις γυναίκες στη θέση. Επειδή οι γυναίκες χρειάζονται καθημερινά αρκετές τροφές με ριμποφλαβίνη.

Χρήση βιταμίνης Β2 με άλλες βιταμίνες

Συχνά σε πολυβιταμινούχα παρασκευάσματα περιέχει πολλά ιχνοστοιχεία. Αλλά μην ξεχνάτε ότι όλα αυτά δεν είναι καλά συνδυασμένα μεταξύ τους: ορισμένα στοιχεία της αλληλεπίδρασης εμποδίζουν τη δράση του άλλου, ενώ άλλα, αντίθετα, μπορούν να εκτελούν νέες χρήσιμες λειτουργίες στο σώμα.

Δεν πρέπει να παίρνετε ριμποφλαβίνη ταυτόχρονα με αρκετές βιταμίνες της ομάδας Β. Θα πρέπει να λαμβάνονται χωριστά το ένα από το άλλο με ένα διάστημα αρκετών ωρών.

Δεν χρειάζεται να συνδυάσετε τη βιταμίνη Β2 με ασκορβικό οξύ.

Αλλά ο ψευδάργυρος είναι καλύτερα να παίρνετε με τη ριβοφλαβίνη, καθώς αυτό αυξάνει την αφομοιωσιμότητά του στο σώμα αυξάνοντας το ποσοστό διάσπασης. Οι βιταμίνες Β2 και Β6 είναι ικανές να ενισχύσουν τις ενέργειες ενός άλλου.

Ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Β2;

Οι πηγές βιταμίνης Β2 μπορεί να είναι πολύ διαφορετικές. Αλλά στα περισσότερα προϊόντα περιέχεται σε μικρές ποσότητες. Επομένως, φαίνεται αρκετά δύσκολο να επιτευχθεί ο ημερήσιος ρυθμός ενός ιχνοστοιχείου μόνο από τα τρόφιμα. Για το λόγο αυτό, είναι απαραίτητο να συμπεριληφθεί κάποιο προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β2 στην καθημερινή διατροφή. Η περισσότερη ριβοφλαβίνη περιέχει τα ακόλουθα ζωικά προϊόντα:

• μαγιά ·
• κρέας ·
• το ήπαρ και τους νεφρούς.
• ένα πουλί?
• ψάρια;
• ασπράδι αυγού.
• γαλακτοκομικά προϊόντα.

Τα φυτικά προϊόντα περιέχουν επίσης ριβοφλαβίνη:

• δημητριακά ·
• ψωμί ολικής αλέσεως.
• όσπρια ·
• λαχανικά ·
• μανιτάρια ·
• πράσινα

Ποια περιέχει περισσότερο βιταμίνη Β2:

• Ζύμη του Baker (4 mg ανά 100 γραμμάρια προϊόντος) ·
• ζύμη μπύρας (2,1 mg).
• το ήπαρ βοοειδών (2,3 mg).
• χοιρινό συκώτι (2,1 mg).
• τα νεφρά του βοείου κρέατος (1,8 mg).
• νεφρού χοίρου (1,7 mg).
• αμύγδαλο (0,7 mg).
• κοτόπουλο, σκληρό τυρί (0,5 mg).

Η ριβοφλαβίνη βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες ακόμη και στη σύνθεση των φαρμακευτικών φυτών. Εάν υπάρχει έλλειψη βιταμίνης Β2, οι γιατροί συχνά συμβουλεύουν να πάρουν το buckthorn, ρίγανη, μηδική, βατόμουρο, rosehip, κιχώριο, τσουκνίδα, μαύρο chokeberry, κόκκινο τριφύλλι, τριαντάφυλλα από φυτικά τσάγια.

Ημερήσια λήψη βιταμίνης Β2

Λόγω του γεγονότος ότι η ριβοφλαβίνη είναι εξαιρετικά διαλυτή στο νερό, αποβάλλεται ταχέως από το σώμα μέσω των ούρων. Επομένως, κάθε μέρα είναι απαραίτητο να γεμίσει η ανάγκη του σώματος για αυτό το στοιχείο. Το μεγαλύτερο μέρος του στοιχείου χρειάζεται στην παιδική ηλικία, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού. Οι άνδρες υποχρεούνται να κρεμούν δόσεις της ουσίας εάν η εργασία τους συνδέεται με υψηλή φυσική άσκηση.

Κανόνας για τα παιδιά:

• από τη γέννηση έως τους έξι μήνες - 0,4 mg.
• μισό έτος έως ένα έτος - 0,5 mg.
• από ένα έως τρία έτη - 0,8 mg.
• από 3 έως 6 έτη - 1,1 mg ανά ημέρα.
• έως δέκα χρόνια - 1,2 mg.

Κατά την εφηβεία, ο κανόνας για τα κορίτσια και τα αγόρια ποικίλλει:

• τα κορίτσια ηλικίας από 12 έως 18 ετών χρειάζονται 1,3 mg ημερησίως.
• τα αγόρια μέχρι 14 ετών χρειάζονται 1,5 mg, από 14 έως 18 ετών - 1,8 mg την ημέρα.

Ο κανόνας για τους άνδρες:

• από 18 έως 24 ετών - 1,7 mg (ή 2,8 mg σε ειδικές περιπτώσεις).
• από 25 έως 50 έτη - 1,7 mg (ή 3,8 σε ειδικές περιπτώσεις).
• μετά από 50 χρόνια - 1,4 mg.

Πρότυπο για τις γυναίκες:

• από 18 έως 24 ετών - 1,3 mg (ή 2,2 mg σε ειδικές περιπτώσεις).
• από 25 έως 50 έτη - 1,3 mg (ή 2,6 σε ειδικές περιπτώσεις).
• μετά από 50 έτη - 1,2 mg.
• κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης - 1,6 mg;
• ενώ ο θηλασμός είναι 1,8 mg ημερησίως.

Ανεπάρκεια βιταμίνης Β2: αιτίες

Όλο και περισσότερο, οι άνθρωποι διαγιγνώσκονται με έλλειψη βιταμίνης Β2. Μια οξεία έλλειψη παρατηρείται σε ογδόντα τοις εκατό του πληθυσμού των χωρών της ΚΑΚ και της Ρωσίας. Η πιο συνηθισμένη αιτία ανεπάρκειας είναι η ακατάλληλη διατροφή. Αυτό είναι ιδιαίτερα κοινό σε άτομα ηλικίας συνταξιοδότησης. Πολλοί απλά δεν γνωρίζουν ποια προϊόντα περιέχουν αυτή την ουσία.

Οι πιο συχνές αιτίες ανεπάρκειας ριβοφλαβίνης:

• ακατάλληλη διατροφή, έλλειψη κρέατος, ψάρια, λαχανικά, γαλακτοκομικά προϊόντα στο μενού, κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων ραφιναρισμένων προϊόντων και υδατανθράκων.
• η παρουσία στη διατροφή μεγάλου αριθμού χημικώς μεταποιημένων προϊόντων που περιέχουν τεχνητά συντηρητικά, βαφές και πρόσθετα ·
• την καταστροφή των προϊόντων της βιταμίνης b2 λόγω ακατάλληλης θερμικής επεξεργασίας και αποθήκευσης ·
• ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, συκώτι, θυρεοειδή αδένα,
• λοίμωξη στο σώμα?
• μεγάλο ψυχικό και σωματικό άγχος.
• άγχος, έντονα συναισθήματα.
• η εγκυμοσύνη, ο θηλασμός;
• γήρανση

Συμπτώματα ανεπάρκειας ριβοφλαβίνης

Η ανεπάρκεια βιταμινών Β2 είναι επικίνδυνη για το σώμα. Μπορεί να προκαλέσει σοβαρές παθολογίες στο σώμα. Τα κύρια συμπτώματα της έλλειψης βιταμίνης b2:

• Στοματίτιδα (ρωγμές στο χείλος και στις γωνίες του στόματος).
• φλεγμονή της γλώσσας (γίνεται κόκκινη).
• μειωμένη όρεξη.
• απώλεια βάρους?
• σοβαρή κόπωση, λήθαργος, διαρκής αδυναμία.
• αϋπνία;
• γρήγορη ταλάντευση διάθεσης
• συστηματικοί πονοκέφαλοι.
• ζάλη, λιποθυμία, τρόμος των χεριών και των ποδιών.
• στρες, κατάθλιψη, ολική απάθεια.
• πιτυρίδα?
• σοβαρή απώλεια μαλλιών.
• οι πληγές αρχίζουν να επουλώνονται περισσότερο, το δέρμα γίνεται λιγότερο ευαίσθητο.
• ξεφλούδισμα του δέρματος σε ολόκληρο το σώμα, ειδικά στο δέρμα των χειλιών, κοντά στη μύτη, στα γεννητικά όργανα.
• φλεγμονή των βλεννογόνων.
• αυξημένη διάσπαση.
• επιπεφυκίτιδα.
• η εμφάνιση κνησμού, ξηρότητας και ερεθισμού στα μάτια, νυχτερινή τύφλωση, φωτοφοβία, ερυθρότητα λευκών οφθαλμών,
• ασθενή ανοσία, συχνή κρυολογήματα και οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις.

Οι συνέπειες της έλλειψης βιταμίνης Β2

Με την έλλειψη ριβοφλαβίνης, η ανθρώπινη ανοσία είναι η πρώτη που υποφέρει. Συχνά έχει νευρικό ελάττωμα, άγχος, υστερία και κατάθλιψη. Το νευρικό σύστημα παύει να λειτουργεί κανονικά, επομένως αναπτύσσονται ψυχικές διαταραχές. Το δέρμα θα υποφέρει από ακμή, βράζει, wen, έρπητα. Σταδιακά, το όραμα χειροτερεύει, τα μάτια αρχίζουν να κοκκινίζουν λόγω των τριχοειδών που εκρήγνυνται μέσα σε αυτό. Εάν συμβαίνει η κατάσταση, μπορεί να εμφανιστεί καταρράκτης. Πάνω απ 'όλα, η έλλειψη ενός στοιχείου αντικατοπτρίζεται στην εμφάνιση: οι ρίζες των μαλλιών αρχίζουν να λιπαίνονται γρήγορα, τα μαλλιά πέφτουν σε μεγάλο βαθμό, εμφανίζονται ρωγμές και ρυτίδες στο δέρμα, ξεφλουδίζονται, τα βλέφαρα διογκώνονται και ερυθρό. Ο σχηματισμός του επιθηλίου μειώνεται, επειδή οι βλεννώδεις μεμβράνες είναι γρήγορα ερεθισμένες, εκρήγνυται με οποιεσδήποτε μικρότερες επιπτώσεις. Οι πληγές επουλώνονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, αρχίζουν να εξανεμίζονται.

Μια πολύ μεγαλύτερη βλάβη στο σώμα θα προκαλέσει την επιδείνωση του σώματος στο σύνολό του:

• ο μεταβολισμός επιδεινώνεται.
• υπάρχει μια βλάβη.
• υπάρχουν προβλήματα με το πεπτικό σύστημα.
• ο εγκέφαλος διαταράσσεται.
• οι ενδοκρινικοί αδένες σταματούν να λειτουργούν σωστά.
• αρχίζει η αναιμία.

Προκειμένου να αποφευχθεί η εμφάνιση τέτοιων προβλημάτων υγείας, θα πρέπει να καταναλώνετε αρκετές τροφές στην ριβοφλαβίνη καθημερινά.

Υπερβολική δόση βιταμίνης Β2

Η υπερβολική δόση ριβοφλαβίνης στο σώμα είναι σχεδόν αδύνατη. Αυτή η ουσία είναι ιδιαίτερα διαλυτή στο νερό και συνεπώς εκκρίνεται γρήγορα από το σώμα μαζί με τα ούρα.

Η υπερδοσολογία μπορεί να συμβεί σε δύο περιπτώσεις:

1. ο ασθενής κατανάλωσε πάρα πολύ βιταμίνη Β2 ταυτόχρονα.
2. ένα άτομο έχει προβλήματα στα νεφρά και εξαιτίας αυτού, η επεξεργασία των ουσιών που εισέρχονται στο σώμα είναι αδύνατη στο έπακρο.

Αλλά δεν υπάρχει λόγος ανησυχίας - η υπερβολική δόση δεν είναι επικίνδυνη με σοβαρές συνέπειες για το σώμα. Τις περισσότερες φορές μπορεί να προσδιοριστεί από το πολύ φωτεινό χρώμα των ούρων. Κατά καιρούς μπορεί να γίνει αισθητό μούδιασμα και ελαφρά κνησμός.

Παρασκευάσματα που περιέχουν βιταμίνη b2

Οδηγία

Τα φαρμακεία διαθέτουν μεγάλο αριθμό φαρμάκων που περιέχουν ριβοφλαβίνη. Ως προληπτικό μέτρο, μπορείτε να πάρετε αυτή τη βιταμίνη σε χάπια, με τη μορφή μασώμενων χαπιών ή σιροπιών (για παιδιά). Για τη θεραπεία, οι γιατροί προδιαγράφουν τη βιταμίνη B2 σε αμπούλες, καθώς οι ενέσεις βιταμινών είναι πιο αποτελεσματικές. Η ριβοφλαβίνη διατίθεται σε καθαρή μορφή ή ως μέρος ενός πολυβιταμινούχου συμπλόκου. Σε σχεδόν όλα τα παρασκευάσματα πολυβιταμινών, είναι παρούσα.

Τα πιο δημοφιλή παρασκευάσματα με βιταμίνη Β2:

1. πολυβιταμινούχο σύμπλεγμα "ζούγκλα" (παραγωγή - ΗΠΑ);
2. πολυβιταμινούχο συγκρότημα "Alvitil" (παραγωγή - Γαλλία).
3. συγκρότημα πολυβιταμινών "Adivit" (παραγωγή - Τουρκία).
4. πολυβιταμινούχο σύμπλεγμα Pikovit (παραγωγή - Σλοβενία).
5. ένα παρασκεύασμα που περιέχει βιταμίνες Β - Neurobex (Ινδονησία).
6. το σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων "Duovit" (Σλοβενία)?
7. συγκρότημα πολυβιταμινών "Megadin" (Τουρκία).
8. πολυβιταμινούχο σύμπλεγμα "Vectrum" (Ρωσία).
9. BAA "Gerimaks Energy" (Κορέα).

Το φάρμακο με δισκία βιταμίνης Β2:

1. Βιταμίνη Β2 (Teva, Πολωνία).
2. Μονονουκλεοτίδιο ριβοφλαβίνης 1% 1 ml Ν10 (Ρωσία).
3. Η ζωή των ριβοφλαβινών (USA);
4. Solgar (Ηνωμένες Πολιτείες);
5. Ριβοφλαβίνη από την Carlson Labs (Η.Π.Α.).

Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι ένα προϊόν που περιέχει βιταμίνη Β2, ανεξάρτητα από το αν κοστίζει εκατό ρούβλια ή αρκετές χιλιάδες, περιέχει το ίδιο δραστικό συστατικό, συνεπώς δεν υπάρχει ειδικός λόγος για υπερβολική πληρωμή. Ωστόσο, στα αμερικανικά φάρμακα σε ένα δισκίο υπάρχει μια πολύ υψηλότερη συγκέντρωση βιταμίνης από ότι στα οικιακά φάρμακα. Σε αυτή την περίπτωση, η οδηγία για τη λήψη βιταμίνης Β2 είναι ειδική για κάθε φάρμακο, δεν υπάρχουν καθολικές οδηγίες, δεδομένου ότι οι δοσολογίες στα δισκία είναι διαφορετικές.

Η βιταμίνη B2 σε κάψουλες από τη Ρωσία πωλείται με την ονομασία "Blagomin B2". Τα ξένα αναλόγων στα φαρμακεία είναι δύσκολο να βρεθούν. Περισσότερα από αυτά βρίσκονται στα διαδικτυακά φαρμακεία.

Η ριβοφλαβίνη σε δισκία και κάψουλες απορροφάται εξίσου.

Στις κάψουλες, η βιταμίνη Β2 παράγεται με την επωνυμία "Ριβοφλαβίνη-μονοκλωνοτίδιο" (Ρωσία ή Λευκορωσία).

Η ανάγκη για ενέσεις ριβοφλαβίνης ή λήψη φαρμάκων, καθώς και η δοσολογία και η διάρκεια της χορήγησης, θα πρέπει να καθοριστεί από το γιατρό.

Τα οφέλη της ριβοφλαβίνης για τα μαλλιά

Η βιταμίνη Β2 σε αμπούλες μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την κατάσταση και την εμφάνιση των μαλλιών. Εάν δεν είναι τόσο ανθεκτικές όσο ήταν, έχουν γίνει θαμπό και άσχημα σπασμένες, τότε χρειάζονται επιπλέον τροφή.

Μάσκες μαλλιών με βιταμίνη Β2 μπορούν να διορθώσουν την κατάσταση πολύ γρήγορα. Είναι καλύτερο να εφαρμόσετε τη βιταμίνη τόσο έξω όσο και μέσα. Αρκεί να προσθέσετε μερικές σταγόνες στα τελικά σαμπουάν, κλιματιστικά και μάσκες μαλλιών.

Επίσης, η βιταμίνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην καθαρή της μορφή, τρίβοντας το υγρό από μία αμπούλα ριβοφλαβίνης στο τριχωτό της κεφαλής αμέσως μετά το πλύσιμο με κινήσεις μασάζ.

http://pro-vitamin.ru/vitamin-b2/

Βιταμίνες και το σώμα. Πηγές βιταμινών

Οι κύριες διατροφικές πηγές βιταμίνης Β2: λάχανο, φρέσκα μπιζέλια, αμύγδαλα, πράσινα φασόλια, ντομάτες, γογγύλια, φύτρα σίτου, ζύμη ζυθοποιίας. Είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε ήπαρ, βοδινό κρόκο, κρόκο αυγού, γαλακτοκομικά προϊόντα, πράσα, πατάτες, τυρί, τυρί cottage.

Πώς και πού να αποθηκεύετε τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη)

Φυσικά, τα προϊόντα αυτά πρέπει να αποθηκεύονται σε σκοτεινό μέρος και να μην αφήνονται ποτέ στο φως. Μπορούν όμως να μαγειρευτούν χωρίς μεγάλη ζημιά, αν και η περιεκτικότητα σε άλλες βιταμίνες μπορεί να μειωθεί, οπότε όλα αυτά μπορούν να καταναλωθούν με τη φυσική τους μορφή, να μην τα μαγειρέψουν και όλα που πρέπει να μαγειρευτούν, να μαγειρεύουν γρήγορα και κάτω από το καπάκι. Η έλλειψη βιταμίνης Β2 σε συνδυασμό με την έλλειψη βιταμίνης Β1 προκαλεί πελλάγρα. Χωρίς αυτές τις βιταμίνες, ειδικά χωρίς βιταμίνη Β2, τα τρόφιμα δεν απορροφώνται στο σώμα. Πρέπει να ληφθεί μέριμνα ώστε τα τρόφιμα που είναι πλούσια σε αυτές τις βιταμίνες να βρίσκονται πάντα στο τραπέζι μας.

Έτσι, ασθένειες του δέρματος και των ματιών, γενική αδυναμία, κατάθλιψη, αποδυνάμωση του σώματος, ευαισθησία σε μολυσματικές ασθένειες - όλα αυτά πρέπει να μας πουν για την έλλειψη στο τραπέζι της βιταμίνης Β2. Επομένως, σε αυτές τις ασθένειες, ένας ενήλικας θα πρέπει καθημερινά να λαμβάνει 2 έως 3 mg ριβοφλαβίνης από τα τρόφιμα.

Ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη)

Όπως φαίνεται από τον πίνακα, δεν είναι καθόλου δύσκολο να παρασχεθεί στην οικογένεια προϊόντα που περιέχουν ριβοφλαβίνη στη σωστή ποσότητα.

Ευτυχώς, η ανεπάρκεια της ριβοφλαβίνης δεν είναι τόσο επικίνδυνη για τους ενήλικες, επειδή παράγεται στο ίδιο το σώμα ("εσωτερικός παράγοντας") σε ορισμένες ποσότητες. Και όμως είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη οι ανάγκες του σώματος σε αυτή τη βιταμίνη κατά την κατάρτιση της καθημερινής διατροφής, ειδικά για τα παιδιά.

Εάν κάποιο από τα παιδιά ή οι ηλικιωμένοι έχουν ρωγμές στα χείλη τους, πρέπει να προστεθούν στο φαγητό τροφές πλούσιες σε ριβοφλαβίνη (και καροτίνη) και η ζύμη ή τα αμύγδαλα ζυθοποιίας συνιστώνται για 5-10 ημέρες. Ελλείψει αυτών των προϊόντων, μπορείτε να αναπληρώσετε τη διατροφή βοδινό ή χοιρινό ήπαρ, νεφρά και καρδιά. Η χορήγηση ριβοφλαβίνης με τη μορφή δισκίων των 2 mg ημερησίως (για ενήλικες) μπορεί να εξασφαλίσει την αναπλήρωση της ανεπάρκειας της σε λίγες εβδομάδες.

Μεταξύ των τροφίμων που είναι πλούσια σε ριβοφλαβίνη, η πρώτη θέση καταλαμβάνεται από μαγιά. Κατά τη διάρκεια της επιδημίας της πελλάγρας, η κοινωνία του Ερυθρού Σταυρού τις διανέμει σε περιοχές όπου η ασθένεια ήταν αχαλίνωτη. 100 γραμμάρια μαγιάς ζυθοποιίας περιέχει διπλάσια ποσότητα ριβοφλαβίνης από το άτομο που χρειάζεται - 5,54 mg. Η μαγιά δημητριακών περιέχει το ήμισυ αυτής της ποσότητας.

Η δεύτερη θέση στο περιεχόμενο της βιταμίνης Β2 είναι το συκώτι. 100 γραμμάρια ήπατος βοδινού περιέχει 3,96 mg ριβοφλαβίνης. Τα πρόβατα, τα μοσχαράκια και τα κοτόπουλα περιέχουν λιγότερα από αυτά, αλλά υπερβαίνουν επίσης την ελάχιστη ημερήσια απαίτηση (σε κάθε 100 g). 120 γραμμάρια νεφρών και καρδιές καλύπτουν την καθημερινή ανάγκη του ενήλικα για ριβοφλαβίνη. Η καρδιά κοτόπουλου είναι πλουσιότερη στη βιταμίνη Β2 από το συκώτι.

Τα υπόλοιπα προϊόντα που παρατίθενται στον πίνακα περιέχουν επίσης ριβοφλαβίνη στο απαιτούμενο ποσό για να καλύψουν την ανάγκη για αυτό. Και αν και μερικοί από αυτούς είναι λιγότερο πλούσιοι σε βιταμίνη Β2, έχουν και άλλες ευεργετικές ιδιότητες.

Όλες οι βιταμίνες Β είναι στενά συνδεδεμένες. Αυτό σημαίνει ότι λαμβάνοντας ένα από αυτά, ως φάρμακο, αυξάνουμε την ανάγκη του σώματος για τις υπόλοιπες βιταμίνες αυτής της ομάδας. Επομένως, είναι καλύτερο να οργανώσετε σωστά τη διατροφή σας και αν το σώμα στερείται μιας από αυτές τις βιταμίνες, η ζύμη του ζυθοποιού πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή.

Τυχαία
άρθρα

Αποτελεσματικές λαϊκές θεραπείες για ασυλία

Astragalus woolly-flowered: ιδιότητες και αντενδείξεις για το Astragalus. Θεραπεία Astragalus βότανα: nar.

Θέλετε υγεία; Διαβάστε την ετικέτα! Ή Πώς να διακρίνετε τα ψεύτικα συμπληρώματα διατροφής. Ιστοσελίδα γυναικών InMoment.ru.

Το ωροσκόπιο της συμβατότητας της γυναίκας Ιχθύες (21 Φεβρουαρίου - 20 Μαρτίου) με άνδρες άλλων σημάτων ζωδίου. Γυναίκες

Θαλασσοθεραπεία (talasso) ανεξάρτητα στο σπίτι.

Γιατί υποφέρουν οι γυναίκες; Οι γυναίκες υποφέρουν και εξαιτίας αυτού. Ιστοσελίδα γυναικών www.InMoment.ru.

Λιλά Χρήσιμες και θεραπευτικές (θεραπευτικές) ιδιότητες του λιλά. Τι είναι χρήσιμο λιλά. Λιλά θεραπεία. Χρήσιμες

Μοντέρνες φόρμες χειμωνιάτικες 2012/2013. Ιστοσελίδα γυναικών www.InMoment.ru

Τύποι hairstyles. Hairstyles για διαφορετικούς τύπους προσώπων (τριγωνικό, τετράγωνο, ορθογώνιο, στρογγυλό και ωάριο.

http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/vitamin-b21.html

Μάθετε ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Β2 και πού είναι τα περισσότερα (τραπέζι)

Υπάρχουν δύο τρόποι για την καταπολέμηση της προσωρινής ή μόνιμης ανεπάρκειας βιταμίνης Β2 (ριβοφλαβίνη) στο σώμα. Το πρώτο είναι να πάρουμε ειδικά σύμπλοκα βιταμινών και, εάν είναι απαραίτητο, ακόμη και φάρμακα που μπορούν να αντισταθμίσουν γρήγορα την έλλειψη αυτής της ουσίας. Ή μπορείτε να καταλάβετε ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Β2, ποια από αυτά είναι ιδιαίτερα πλούσια σε αυτά και προσαρμόστε τη διατροφή σας έτσι ώστε μαζί με τα τρόφιμα, επαρκείς ποσότητες ριβοφλαβίνης να λαμβάνονται πάντα στο σώμα

Φυσικά, για τις παθολογικές καταστάσεις και την ταχεία αναπλήρωση της έλλειψης αυτής της ουσίας, απαιτούνται φάρμακα με δόσεις βιταμίνης "σοκ". Μια διόρθωση διατροφής είναι πιο κατάλληλη για την πρόληψη μιας πιθανής ανεπάρκειας ή για την αντιμετώπισή της στα αρχικά στάδια.

Ωστόσο, γνωρίζοντας σε ποια προϊόντα βιταμίνη Β2 βρίσκεται στις μεγαλύτερες ποσότητες, είναι αρκετά πιθανό να πραγματοποιηθεί μια αρκετά εντατική «ριβοφλαβινίωση» του σώματος. Για παράδειγμα, τα προϊόντα πρωταθλημάτων περιέχουν μέχρι και 4,5 mg αυτής της ουσίας ανά 100 γραμμάρια μάζας, δηλαδή 50 γραμμάρια από αυτά θα αρκούν για να καλύψουν πλήρως την καθημερινή ανθρώπινη ανάγκη για βιταμίνη (θα δούμε τον κατάλογο των προϊόντων αυτών λίγο χαμηλότερα στον κατάλληλο πίνακα). Και θα είναι πιο φυσικό και πιο νόστιμο από το να πίνει συνθετικά ναρκωτικά.

Περισσότεροι καταλαβατικοί αναγνώστες μπορούν να υποστηρίξουν: γιατί να μην το σκεφτόμαστε καθόλου, ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Β2, αν παράγεται από το ίδιο το σώμα; Χρειαζόμαστε προϊόντα με ριβοφλαβίνη, αν μπορούμε να τα παράγουμε;

Έτσι, τα τρόφιμα με βιταμίνη Β2 πρέπει απαραίτητα να είναι στη διατροφή του ανθρώπου, επειδή το σώμα δεν έχει αρκετή ενδογενή βιταμίνη. Τουλάχιστον, επειδή η παραγωγή ριβοφλαβίνης διεξάγεται κυρίως από βακτηρίδια στα χαμηλότερα έντερα, από όπου ουσιαστικά δεν απορροφάται στο αίμα. Έτσι αποδεικνύεται ότι το σώμα, όπως φαίνεται, παράγει αυτή την ουσία, αλλά δεν μπορεί να το χρησιμοποιήσει επαρκώς.

Επομένως, είναι απαραίτητο να πάρετε τη βιταμίνη Β2 με τα τρόφιμα. Ευτυχώς, αυτή η βιταμίνη είναι πολύ κοινή στη φύση και σε μια κανονική διατροφή είναι αρκετά.

Είναι ενδιαφέρον ότι η συμβατική σοφία ότι η ριβοφλαβίνη (όπως και άλλες βιταμίνες) είναι πιο κοινή στα φρούτα και τα λαχανικά δεν είναι αλήθεια: ο κατάλογος των πηγών τροφίμων δεν ξεκινά καθόλου μαζί τους. Στη συνέχεια, θα εξετάσουμε ποια προϊόντα περιέχουν βιταμίνη Β2 και ποια από αυτά θα είναι οι καλύτερες πηγές αυτής της ουσίας, καθώς και σε ποια μορφή θα πρέπει να χρησιμοποιηθούν για τη λήψη της ριβοφλαβίνης στις μεγαλύτερες ποσότητες.

Τρόφιμα με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε ριβοφλαβίνη

Ακολουθεί μια λίστα προϊόντων που θεωρούνται αληθινοί πρωταθλητές για τη βιταμίνη Β2:

Ζυμομύκητες - ανάλογα με τη μορφή παρασκευής τους, η ποσότητα ριβοφλαβίνης σε ζυμομύκητες μπορεί να φθάσει τα 5 mg ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος και σε μερικές μορφές (για παράδειγμα, σε εκχύλισμα ζυμομυκήτων ξηρού ζυθοποιείου) περιέχει 17,5 mg βιταμίνης Β2 ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Ήπαρ - ανάλογα με τον τύπο του ζώου, η περιεκτικότητά του σε ριβοφλαβίνη μπορεί να φθάσει τα 6,5 mg ανά 100 γραμμάρια. Πάνω απ 'όλα είναι στο ήπαρ, πολύ ψηλά και στο συκώτι των μωρών και των φώκιας. Από τα εκτρεφόμενα ζώα, το πιο πλούσιο σε βιταμίνη Β2 είναι το ήπαρ αρνιού - ακόμη και μετά το μαγείρεμα στη φωτιά, αποθηκεύονται μέχρι 4,5 mg βιταμίνης ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Ο καθαρισμένος σπόρος κάνναβης - περιεκτικότητα σε ριβοφλαβίνη φτάνει τα 3,8 mg ανά 100 γραμμάρια.

Αποξηραμένη σπιρουλίνα, που περιέχει μέχρι 3,6 mg βιταμίνης Β2 ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Νεφροί βόειου κρέατος, των οποίων τα 100 γραμμάρια περιέχουν έως και 2,9 mg βιταμίνης Β2.

Τα νεφρά και το ήπαρ των περισσότερων ζώων χρησιμεύουν ως ένα είδος αποθήκης για βιταμίνες. Στην πραγματικότητα, αυτές είναι οι πλουσιότερες πηγές πολλών από αυτές: ακόμη και εκείνες οι βιταμίνες, οι οποίες βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες κυρίως σε φυτικές τροφές, βρίσκονται επίσης στα νεφρά και το συκώτι. Για παράδειγμα, παρά το γεγονός ότι τα φρούτα είναι οι πλουσιότερες πηγές ασκορβικού οξέος, στο ήπαρ και τα νεφρά (τόσο βοδινό όσο και χοιρινό ή αρνί) είναι επίσης πολύ. Αυτό, παρεμπιπτόντως, έσωσε και διασώζει από την υποσιταμίωση πολλών αυτόχθονων ανθρώπων του Άπω Βορρά, οι οποίοι, 7-8 μήνες το χρόνο, τρέφονται αποκλειστικά με κρέας και υποπροϊόντα.

Επιπλέον, ορισμένα συμπυκνώματα τροφίμων είναι πλούσια σε βιταμίνη Β2. Παραδείγματος χάριν, η ίδια σκόνη αυγού περιέχει Β2 σε μεγάλες ποσότητες, ωστόσο, δεν θα λειτουργήσει για να το θεωρήσει ως κατάλληλη πηγή βιταμίνης: είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς πώς μπορείτε να φάτε 100 γραμμάρια αυτής της σκόνης καθημερινά για να πάρετε μια ημερήσια δόση βιταμίνης.

Το ίδιο, παρεμπιπτόντως, ισχύει για τα παραπροϊόντα - το συκώτι και τα νεφρά, ειδικά διάφορα εξωτικά ζώα. Είναι ξεκάθαρο ότι είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνες, αλλά κάθε μέρα για να κρατάτε στο τραπέζι ένα σάντουιτς με ήχους ή ήπαρ μύκητας είναι εξίσου προβληματικό με την κατανάλωση σπιρουλίνας, για παράδειγμα. Ναι, και τρώνε μόνο καθημερινά το συκώτι.

Επομένως, είναι λογικό να θεωρείται η ριβοφλαβίνη ως συνηθισμένη τροφή, έστω και αν δεν είναι τόσο πλούσια σε αυτά, αλλά είναι απλούστερη η απόκτηση και η προετοιμασία των προϊόντων. Ευτυχώς, η βιταμίνη Β2 διανέμεται ευρέως στη φύση και σχεδόν όλα που έρχονται σε μας στο τραπέζι την περιέχουν σε διάφορες ποσότητες.

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β2 σε διάφορα τρόφιμα (πίνακας)

Η βιταμίνη Β2 είναι ενδιαφέρουσα επειδή είναι αδύνατο να επιλέξουμε ένα αυστηρά συγκεκριμένο είδος προϊόντων στο οποίο θα ήταν περισσότερο από ό, τι σε προϊόντα άλλων τύπων. Με άλλα λόγια, η ριβοφλαβίνη βρίσκεται σε μια μεγάλη ποικιλία τροφών, οπότε μπορεί να είναι πολύ απλό να γεμίσει η έλλειψη του στο σώμα.

Γενικά, η βιταμίνη Β2 είναι ιδιαίτερα πλούσια σε κρέας: η ριβοφλαβίνη βρίσκεται σε οποιαδήποτε προϊόντα κρέατος περισσότερο από φρούτα, λαχανικά ή, για παράδειγμα, όσπρια. Αλλά τότε αυτό το στατιστικό σπάει από τα αμύγδαλα, στα οποία η ριβοφλαβίνη είναι μεγαλύτερη από ό, τι στο κρέας.

Παρακάτω είναι ένας πίνακας που δείχνει τι και σε ποιες ποσότητες περιέχεται βιταμίνη Β2 και ποια μερίδια του κάθε προϊόντος είναι απαραίτητα για την κάλυψη της καθημερινής ανάγκης του σώματος για τη βιταμίνη μόνο μέσω αυτού.

Κατάλογος προϊόντων που περιέχουν βιταμίνη Β2:

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη B2, mg / 100 g

Ο αριθμός του προϊόντος, ο οποίος περιέχει την ημερήσια δόση ριβοφλαβίνης, g

Μαγειρεμένο Κρέας Καλαμάρι

Ιαπωνικό daikon ραπανάκι

Γλυκά μήλα

Αυτός ο πίνακας δεν περιλαμβάνει τρόφιμα ειδικά εμπλουτισμένα με ριβοφλαβίνη: αυτή η πρακτική είναι πολύ συχνή στη Δύση, όπου η βιταμίνη Β2 προστίθεται στο ψωμί, το γάλα και τα δημητριακά για πρωινό. Ο κατάλογος περιέχει μόνο φυσικές πηγές της ουσίας.

Αρχικά το ακατέργαστο ρύζι περιέχει περισσότερη ριβοφλαβίνη - έως 0,1 mg ανά 100 γραμμάρια. Αλλά το μεγαλύτερο μέρος της ουσίας βρίσκεται στο κέλυφος των κόκκων, τα οποία αφαιρούνται με περαιτέρω άλεση. Είναι τεχνικά εύκολο να προσθέσετε ριβοφλαβίνη στο ήδη καθαρισμένο γυαλισμένο ρύζι για να το εμπλουτίσετε, αλλά στην περίπτωση αυτή οι κόκκοι (και τα πιάτα από το ρύζι αυτό) θα αποκτήσουν ένα χαρακτηριστικό κίτρινο χρώμα για το ριβοφλαβίνη, κάτι που είναι απαράδεκτο για πολλούς ανθρώπους που χρησιμοποιούν αυτό το προϊόν ως βάση της δίαιτας.

Το γεγονός είναι ότι, σύμφωνα με τις παραδοσιακές αξίες των διαφόρων ανατολικών πολιτισμών, το ρύζι πρέπει να είναι λευκό. Πιστεύεται ότι όσο πιο λευκό είναι, τόσο υψηλότερη είναι η ποιότητά του. Σήμερα χρησιμοποιείται η τεχνολογία επεξεργασίας ρυζιού, στην οποία παραμένει λευκό, αλλά η ριβοφλαβίνη διατηρείται σε αυτήν. Σχετικά με αυτήν, λέμε λίγο χαμηλότερα.

Όπως μπορείτε να δείτε, οι κύριες πηγές βιταμίνης B2 είναι το κρέας και ορισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα. Η σπιρουλίνα και οι σπόροι κάνναβης, οι οποίες είναι ιδιαίτερες εξαιρέσεις, δύσκολα μπορούν να θεωρηθούν ως μόνιμες συνιστώσες της διατροφής και από φυτικά προϊόντα, πραγματικά πλούσιες πηγές της είναι αμύγδαλα, daikon και διάφορα μανιτάρια.

Ωστόσο, μόνοι τους δεν καλύπτουν πλήρως την ανάγκη για ριβοφλαβίνη. Από τον πίνακα φαίνεται ότι το ίδιο αμύγδαλο πρέπει να τρώγεται καθημερινά περίπου 250 γραμμάρια για να πάρετε μια ημερήσια δόση βιταμίνης και λευκά μανιτάρια ή χοιρίδια, για παράδειγμα, περισσότερα από 600 γραμμάρια. Αυτό είναι πάρα πολύ. Ευτυχώς, τέτοιες υπερβολές στη διατροφή δεν απαιτούνται καθόλου: λόγω της παρουσίας ριβοφλαβίνης στα περισσότερα τρόφιμα (αν και σε μικρές ποσότητες), ένα άτομο με κανονική διατροφή λαμβάνει επαρκείς δόσεις ριβοφλαβίνης.

Η βιταμίνη Β2 είναι πλούσια κυρίως στα ίδια προϊόντα, στα οποία σε επαρκείς ποσότητες υπάρχει και βιταμίνη ΡΡ. Είναι ενδιαφέρον ότι τα συμπτώματα έλλειψης είναι παρόμοια μεταξύ τους: μια ανεπάρκεια βιταμίνης ΡΡ οδηγεί σε πελλάγρα με τα ίδια δερματολογικά προβλήματα που συμβαίνουν όταν υπάρχει έλλειψη ριβοφλαβίνης. Επομένως, παρεμπιπτόντως, η υποβιταμίνωση Β2 καλείται για μια τέτοια ομοιότητα "πελλάγρα χωρίς πελλάγρα".

Η φωτογραφία που ακολουθεί δείχνει τυπικές εκδηλώσεις της πελλάγρα στα αρχικά της στάδια:

Μόνο ένας γιατρός μπορεί να καθορίσει εάν τα σχετικά συμπτώματα σχετίζονται με την πραγματική ανεπάρκεια πελλάγρα και βιταμίνης ΡΡ ή προκαλούνται από υποβιταμίνωση βιταμίνης Α.

Από τον παραπάνω πίνακα μπορείτε να δείτε ότι η βιταμίνη B2 είναι πολύ χαμηλή σε φρούτα και λαχανικά. Τα ίδια μήλα ή, για παράδειγμα, οι ντομάτες πρέπει να τρώνε περισσότερο από ένα και μισό κιλό για να πάρουν την ημερήσια δόση ριβοφλαβίνης. Μια λίγο περισσότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνες στο μπρόκολο, αλλά και να "αλέσει" 800 γραμμάρια την ημέρα είναι ένα πραγματικό κατόρθωμα.

Ως αποτέλεσμα, για την πρόληψη της ανεπάρκειας βιταμίνης Β2, όλων των προϊόντων διατροφής, πρέπει πρώτα απ 'όλα να δοθεί προσοχή στο κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, καθώς και στα μανιτάρια.

Κανονική διατροφή με άφθονο βιταμίνη Β2

Η εγγύηση επαρκούς ποσότητας βιταμίνης Β2 στη διατροφή είναι η ποικιλία της, η παρουσία σε αυτήν προϊόντων τόσο φυτικής όσο και ζωικής προέλευσης.

Κατά κανόνα, σε κανονικές ποσότητες, η βιταμίνη Β2 λαμβάνεται από ανθρώπους που είναι συνεχώς παρόντες στο φαγητό τους:

1. Προϊόντα με βάση το κρέας, συμπεριλαμβανομένων των υποπροϊόντων, ή προϊόντα που παράγονται από αυτά (λουκάνικα αίματος και συκώτι, κιμά με προσθήκη υποπροϊόντων).
2. Τυροκομείο, ξινή κρέμα γάλακτος, γάλα, καθώς και πιάτα από αυτά (συμπεριλαμβανομένων των τυροκομικών κέικ, κατσαρόλες, ζυμαρικά με τυρί cottage και ξινή κρέμα).
3. Δημητριακά, ιδιαίτερα χαμηλής επεξεργασίας (νωπό "πράσινο" φαγόπυρο, καφέ άλευρο ή ατμό ρύζι, πλιγούρι βρώμης με πίτουρο)?
4. Πιάτα με μανιτάρια.
5. Ψωμί ολικής αλέσεως, κατά προτίμηση με πίτυρο.

Σε κανονικές μερίδες κριθαριού φαγόπυρου 250 γραμμάρια με 100 γραμμάρια ρακουριού μανιταριών, χυμό ντομάτας και φρυγμένο φιλέτο βοείου κρέατος περιέχει 0,6-0,7 mg ριβοφλαβίνη. Αυτό είναι ένα τρίτο του καθημερινού κανόνα. Εάν για επιδόρπιο με τσάι τρώτε μερικά αμύγδαλα και τρώτε ένα μήλο, τότε ένα άτομο θα λάβει ένα μεγάλο μέρος της βιταμίνης για ένα γεύμα.

Ένα άλλο τέτοιο τμήμα ανά ημέρα - και ο οργανισμός ριβοφλαβίνης θα παρέχονται. Και εάν περιποιηθείτε τον εαυτό σας και με το λουκάνικο του ήπατος ή, για παράδειγμα, ένα νόστιμο πιάτο με καλαμάρια, τότε η ριβοφλαβίνη θα εισέλθει στον πεπτικό σωλήνα με αποθεματικό.

Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η ριβοφλαβίνη δεν συσσωρεύεται στο σώμα. Εάν σήμερα το χρησιμοποιούμε σε αφθονία, αυτό δεν σημαίνει ότι είναι αρκετό για αύριο και για αύριο. Ό, τι το σώμα δεν χρησιμοποιεί, θα εκκρίνεται γρήγορα στα ούρα και την επόμενη ημέρα τα προϊόντα που περιέχουν βιταμίνη Β2 θα πρέπει να καταναλώνονται ξανά σε επαρκείς ποσότητες.

Με την ευκαιρία, δεν απαιτείται ιδιαίτερα μεγάλη ποσότητα προϊόντων κρέατος για την παροχή του σώματος με βιταμίνη Β2. Λόγω του υψηλού περιεχομένου αυτής της ουσίας σε αυτά, κυριολεκτικά ένα μόνο γεύμα με κρέας ημερησίως είναι αρκετό για να πάρει το σώμα να λάβει το πρότυπο του.

Για προφανείς λόγους, ορισμένα τρόφιμα που περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμίνης Β2 είναι λιγότερο κατάλληλα για την ποιότητα των πηγών τους από τα συστατικά της διατροφής που είναι πιο φτωχά στη ριβοφλαβίνη. Για παράδειγμα, το τυρί cottage μπορεί να τρώγεται περισσότερο ανά ημέρα, είναι πιο προσιτό και μπορούν να παρασκευάζονται περισσότερα πιάτα από αυτό από τα νεφρά του βοείου κρέατος. Επομένως, ακόμη και παρά τις πολλαπλές διαφορές στην περιεκτικότητα σε ριβοφλαβίνη ως πηγή βιταμίνης, το τυρί cottage είναι προτιμότερο από το νεφρό και το συκώτι.

Η ποσότητα της βιταμίνης Β2 στη διατροφή θα πρέπει να ακολουθείται στενότερα από αυτούς που ακολουθούν δίαιτες, ιδιαίτερα αυστηρούς. Μια ανεπάρκεια του Β2 σε αυτά εκδηλώνεται, μεταξύ άλλων, στην υποσιταμίνωση, εάν η δίαιτα δεν έχει μελετηθεί καλά.

Τα τρόφιμα στα οποία η βιταμίνη Β2 είναι πιο περιορισμένη έχουν υψηλές θερμίδες και γι 'αυτό πολλές γυναίκες που θέλουν να χάσουν βάρος αποφεύγουν. Η υποβιταμίνωση της βιταμίνης Β2 είναι επίσης συχνή στους χορτοφάγους που δεν επικεντρώνονται αρκετά στις φυτικές πηγές ριβοφλαβίνης (οι πρώτες τροφές και οι φρουτοριανοί υποφέρουν ιδιαίτερα από τις ανεπάρκειες Β2). Πρέπει είτε να εισέλθουν στη διατροφή αμύγδαλα, άγρια ​​μούρα και μανιτάρια, είτε να χρησιμοποιούν φαρμακευτικά σύμπλοκα βιταμινών.

Πηγές βιταμίνης Β2 για παιδιά (ειδικά για βρέφη)

Η κύρια πηγή βιταμίνης Β2 για ένα βρέφος είναι προφανώς το μητρικό γάλα. Η περιεκτικότητα σε ριβοφλαβίνη είναι κατά μέσο όρο 0,036 mg ανά 100 γραμμάρια γάλακτος (το ημερήσιο μερίδιο της ριβοφλαβίνης για βρέφη είναι 0,4-0,6 mg). Στην πραγματικότητα, αν ένα δίμηνο μωρό καταναλώνει 800-900 ml γάλακτος κανονικό για αυτόν την ημέρα, τότε λαμβάνει 0,4-0,5 mg βιταμίνης, δηλαδή, η ανάγκη του καλύπτεται πλήρως.

Η σύγχρονη συνταγή για βρέφη περιέχει ελαφρώς μεγαλύτερες ποσότητες Β2 από το φυσικό μητρικό γάλα. Για παράδειγμα, σε μια ποσότητα ήδη αραιωμένου και έτοιμου προς κατανάλωση Similac για νεογέννητα, η βιταμίνη Β2 υπάρχει σε ποσότητα 0,088 mg ανά 100 ml του μίγματος. Δεν υπάρχει τίποτα τρομερό σε αυτό, καθώς μια υπερβολική βιταμίνη απομακρύνεται από το σώμα του παιδιού και δεν θα τον απειλήσει με υπερβιταμίνωση.

Όταν το παιδί αρχίζει να δελεάζει, χρησιμοποιήστε μόνο τρόφιμα αρκετά πλούσια σε ριβοφλαβίνη. Κατά κανόνα, μεταξύ των πρώτων τέτοιων προϊόντων, το παιδί παίρνει τυρί cottage, αγελαδινό γάλα και τυρί, αυγά, δημητριακά με γάλα - όλα περιέχουν επαρκείς ποσότητες βιταμίνης Β2 και δεδομένου του συνεχιζόμενου θηλασμού, αυτή η ανεπάρκεια θρεπτικών ουσιών δεν εμφανίζεται.

Αργότερα, όταν ένα παιδί μεταβαίνει στο συνήθη "ενήλικο" φαγητό με κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα, παίρνει βιταμίνη από τα ίδια προϊόντα με τα οποία τα καταναλώνουν και οι ενήλικες.

Αλλαγή της περιεκτικότητας σε ριβοφλαβίνη σε μαγειρεμένα τρόφιμα

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η ριβοφλαβίνη είναι αρκετά ανθεκτική σε ορισμένες επιρροές κατά το μαγείρεμα. Συγκεκριμένα, μεταφέρει κανονικά τη θέρμανση στους 100 ° C και το βρασμό, αλλά ταυτόχρονα, ακόμη και σε θερμοκρασία δωματίου, καταρρέει γρήγορα αν το φως χτυπά. Επιπλέον, η ριβοφλαβίνη είναι πιο σταθερή σε όξινο περιβάλλον, αλλά πολύ πιο ευαίσθητη στην καταστροφή παρουσία αλκαλίων.

Στην πραγματικότητα, αυτό σημαίνει ότι στα περισσότερα πιάτα υπάρχει περίπου τόσο από αυτή την ουσία όσο πριν από το μαγείρεμα. Μία σοβαρή μείωση της ποσότητας εμφανίζεται όταν χρησιμοποιείται σε συνταγές σόδα.

Η μεγαλύτερη ποσότητα βιταμίνης Β2 χάνεται κατά την αποθήκευση ή την επεξεργασία τροφίμων στον ήλιο. Συγκεκριμένα, σε τέτοια προϊόντα που ξηραίνονται και ξηραίνονται στον ήλιο, η ριβοφλαβίνη είναι σημαντικά μικρότερη από εκείνη που αποθηκεύεται στο σκοτάδι. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα αποξηραμένα μανιτάρια και τα αποξηραμένα ψάρια.

Από την άλλη πλευρά, τα προϊόντα αποσκλήρυνσης, αλάτισης και αποσκλήρυνσης έχουν ελάχιστη επίδραση στην περιεκτικότητα σε βιταμίνες. Ομοίως, το Β2 αποθηκεύεται σε επαρκείς ποσότητες σε καπνιστό, ψημένο και ψημένο κρέας. Δεδομένου ότι σε αυτή τη μορφή μπορεί να καταναλωθεί σημαντικά περισσότερο από ό, τι στην ακατέργαστη, τέτοια θερμική επεξεργασία είναι ακόμη χρήσιμη.

Μια ξεχωριστή συζήτηση αξίζει το μαγείρεμα του κρέατος και των μανιταριών. Η βιταμίνη Β2 δεν καταρρέει με αυτό, αλλά βγαίνει από τα ίδια τα προϊόντα σε ζωμό. Στην πραγματικότητα, σε βρασμένη μορφή, τα προϊόντα αυτά περιέχουν σημαντικά λιγότερη βιταμίνη από την πρώτη ύλη, αλλά η ουσία του σύνθετου πιάτου με ζωμό (σούπα, στιφάδο) περιλαμβάνεται περίπου στις αρχικές ποσότητες. Έτσι, για να το πάρετε πρέπει να χρησιμοποιήσετε και τα δύο βρασμένα προϊόντα και το ζωμό για φαγητό.

Ρύζι για το μαγείρεμα είναι καλύτερα να χρησιμοποιηθούν στον ατμό. Οι κόκκοι του υποβάλλονται σε κατεργασία με ατμό πριν από την άλεση, με αποτέλεσμα η ριβοφλαβίνη να μεταφέρεται στο ενδοσπέρμιο από τη στρώση της αλουρόνης. Η περαιτέρω επεξεργασία οδηγεί στην απομάκρυνση του κελύφους της αλουρόνης, αλλά η βιταμίνη Β2 αποθηκεύεται στους κόκκους και ο κόκκος διατηρεί το συνηθισμένο λευκό χρώμα που είναι φυσιολογικό για το προϊόν.

Στο φωτογραφικό ατμό γυαλισμένο ρύζι:

Παρασκευάσματα που περιέχουν βιταμίνη Β2

Δεδομένου του σημαντικού ρόλου και της σημασίας της ριβοφλαβίνης για την ανθρώπινη υγεία, προστίθεται στα περισσότερα σύμπλοκα βιταμινών τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά.

Για παράδειγμα, από την πολυβιταμίνη των παιδιών, αυτή η ουσία περιέχει τα ακόλουθα φάρμακα:

Multi-Tabs Kid (0,8 mg ανά χάπι - 90% της ημερήσιας απαίτησης).

Pikovit για παιδιά (1 mg ανά 5 ml σιροπιού - η πλήρης ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης).

Αλφάβητο Το μωρό μας (0,72 mg σε σακούλα με πράσινες επιγραφές - 80% της καθημερινής απαίτησης).

Και άλλοι - ο κατάλογος για σήμερα είναι αρκετά εκτεταμένος.

Σε βιταμινούχα σύμπλοκα για τις έγκυες γυναίκες, η βιταμίνη Β2, κατά κανόνα, περιέχεται σε πλήρη ημερήσια δόση ή ακόμα περισσότερο:

Πολύ-Tabs Perinatal (2,4 mg ανά δισκίο είναι η ημερήσια δόση για τις έγκυες γυναίκες).

Materna (3,4 mg ανά δισκίο - σχεδόν 1,5 ημερήσιες δόσεις).

Vitrum Prenatal Forte (3,4 mg ανά δισκίο).

Συχνά στη σύνθεση συμπλεγμάτων πολυβιταμινών εισάγονται συμπαράγοντες εκείνων των ενζύμων των οποίων τα συνένζυμα είναι οι ίδιες οι βιταμίνες. Αυτό εξασφαλίζει ότι, στην πραγματικότητα, η βιταμίνη από το φάρμακο θα ενεργήσει όπως απαιτείται. Μερικές φορές αυτοί οι συμπαράγοντες (κατά κανόνα, ενώσεις διαφόρων μετάλλων) περιλαμβάνονται στη σύνθεση απλά ως απαραίτητα συστατικά, αλλά ως αποτέλεσμα λειτουργούν εν όλω ή εν μέρει με βιταμίνη.

Ομοίως, πολλά σύμπλοκα πολυβιταμινών περιέχουν ριβοφλαβίνη. Λόγω της σύνθετης σύνθεσης, παρεμπιπτόντως, δεν είναι πάντα κατάλληλες για τη διόρθωση της ανεπάρκειας αυτής της ουσίας μόνη της: γεμίζοντας την ανεπάρκεια της ριβοφλαβίνης, είναι δυνατόν να εξασφαλιστεί η υπερβιταμίνωση με άλλα συστατικά.

Συνεπώς, συχνά χρησιμοποιούνται δισκία, κάψουλες ή σκόνες παρασκευασμάτων μονοβιταμίνης για την καταπολέμηση της έλλειψης ριβοφλαβίνης. Κατά κανόνα, τα περισσότερα από αυτά τα προϊόντα έχουν το ίδιο όνομα με τη βιταμίνη.

Η βιταμίνη Β2 χρειάζεται από το σώμα για τη σύνθεση των βιταμινών Β9 και Β6. Συχνά, με την έλλειψη, αναπτύσσεται η ανεπάρκεια αυτών των ουσιών και πρέπει να αγωνιστούμε με σύνθετες ανεπάρκειες των βιταμινών.

Ένα δισκίο παρασκευάσματος μονοβιταμίνης συνήθως περιέχει από 2 έως 5 mg βιταμίνης Β2. Το ακριβές περιεχόμενό του θα πρέπει να εξετάζεται στις οδηγίες για ένα συγκεκριμένο φάρμακο και η χρήση του πρέπει να συντονίζεται με το γιατρό ώστε να αποφευχθεί η υπερδοσολογία. Ο ειδικός θα συστήσει πώς να επιλέξει μια τέτοια δίαιτα, όπου θα υπάρχουν τρόφιμα πλούσια σε ριβοφλαβίνη και θα λαμβάνονται υπόψη τα συγκεκριμένα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του οργανισμού.

http://www.vitaminius.ru/produkty/v-kakih-produktah-soderzhitsja-vitamin-b2.php