Γεια σας, αγαπητοί αναγνώστες του ιστολογίου μου! Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε για τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα της χορτοφαγίας για τα παιδιά. Σήμερα στις αναπτυγμένες χώρες, η ιδέα της μετάβασης στην οικολογική διατροφή κερδίζει ολοένα και περισσότερη δημοτικότητα. Οι εκπρόσωποι διαφόρων τμημάτων του πληθυσμού σκεφτόμαστε όλο και περισσότερο την απόρριψη προϊόντων ζωικής προέλευσης. Τι νομίζετε - πώς ο περιορισμός αυτός επηρεάζει ένα αναπτυσσόμενο σώμα; Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε τι είναι η χορτοφαγία για τα παιδιά, ζυγίζοντας όλα τα υπέρ και τα κατά.

Έτσι, οι άνθρωποι σκοπίμως απορρίπτουν το κρέας και άλλα προϊόντα της ίδιας καταγωγής. Πολλοί αστέρες του Χόλιγουντ, όπως η Natalie Portman, ο Brad Pit, η Pamela Anderson, ο David Duchovny, η Nicole Kidman, ο Orlando Bloom, ο Uma Thurman, ο Richard Gere και ορισμένοι άλλοι έχουν γίνει χορτοφάγοι. Κάθε χρόνο όλο και περισσότεροι άνθρωποι συμμετέχουν σε αυτή τη δίαιτα και δημιουργούν ακόμη και οικογένειες σύμφωνα με αυτήν την αρχή. Όταν ένα παιδί εμφανίζεται σε τέτοιες οικογένειες, επιτρέπεται από μικρή ηλικία να εμπνεύσει αυτό το σύστημα διατροφής και ιδεολογίας σε αυτόν; Οι γνωμοδοτήσεις των εμπειρογνωμόνων διαφέρουν σε αυτό το θέμα.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της λαχανικής διατροφής

Σύμφωνα με ένα κοινό στερεότυπο, θεωρείται ότι τα παιδιά και η χορτοφαγία είναι ασυμβίβαστα. Σύμφωνα με τους γιατρούς που υποστηρίζουν την παντοδυναμία και την κατανάλωση κρέατος, ένα παιδί από νεαρή ηλικία θα πρέπει να συνηθίσει σε προϊόντα κρέατος, αφού φέρει μια σειρά από θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για το αναπτυσσόμενο σώμα. Υπάρχουν ειδικά παιδικά κονσερβοποιημένα κρέατα, δολώματα και άλλα προϊόντα από ζωικά προϊόντα. Ολόκληρη η βιομηχανία τροφίμων για τα μωρά εργάζεται για να παρέχει στο μωρό κρέας από την πλέον τρυφερή ηλικία. Ωστόσο, σε επιστημονικούς και ιατρικούς κύκλους υπάρχει μια αντίθετη άποψη σχετικά με τη σκοπιμότητα μιας τέτοιας διατροφής.

Σύμφωνα με υποστηρικτές, τα παιδιά των οποίων οι δίαιτες λείπουν ζωικά προϊόντα, λιγότερο πιθανό να υποφέρουν από ιικές και βακτηριακές ασθένειες, είναι λιγότερο εκτεθειμένα σε λοίμωξη από ελμινθίαση και έχουν μεγαλύτερη ανοσία. Είναι γνωστό ότι ένας μεγάλος αριθμός αντιβιοτικών και ορμονών χορηγούνται σε βιομηχανικά ζώα για την επιτάχυνση της ανάπτυξης. Με την κατανάλωση τέτοιων προϊόντων, ο ευπαθής οργανισμός των παιδιών μπορεί να αποκτήσει διάφορες παθολογίες των ενδοκρινικών, ανοσοποιητικών και πεπτικών συστημάτων. Επιπλέον, το σώμα του παιδιού δεν είναι σε θέση να αντιμετωπίσει μια περίσσεια χοληστερόλης, ζωικών λιπών, προϊόντων αποικοδόμησης πρωτεϊνών, τοξικών συστατικών και δηλητηρίων πτωμάτων.

Μερικοί γιατροί πιστεύουν ότι η χορτοφαγία δεν είναι κατάλληλη για παιδιά. Υποστηρίζουν ότι ο αποκλεισμός από τη συνεχή χρήση κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων θα οδηγήσει σε έλλειψη βιταμίνης D, η οποία εμπλέκεται στο μεταβολισμό του ασβεστίου και αυτό μπορεί να είναι πολύπλοκο από παθολογίες ανάπτυξης ιστού οστού και χόνδρου και σε προηγμένες περιπτώσεις προκαλεί ραχίτιδα και δυστροφία. Πιστεύεται επίσης ότι τα τρόφιμα που δεν λαμβάνονται από τους χορτοφάγους περιέχουν απαραίτητα αμινοξέα, οπότε το κρέας δεν μπορεί να γίνει. Ωστόσο, σήμερα αποδεικνύεται ότι το ανθρώπινο σώμα είναι ικανό, μέσω των βακτηρίων του γαστρεντερικού σωλήνα, να συνθέτει απαραίτητα αμινοξέα σε σχεδόν επαρκείς ποσότητες. Η έλλειψη αυτών ή άλλων ιχνοστοιχείων εξαλείφεται με τη βοήθεια ειδικών βιολογικών προσθέτων φαρμακείων και συμπλοκών πολυβιταμινών.

Οι υποστηρικτές βασίζονται σε επιστημονικά στοιχεία που αποδεικνύουν ότι η ζωική πρωτεΐνη μπορεί να αντικατασταθεί από φυτικές πρωτεΐνες. Για παράδειγμα, μελέτες του Ινστιτούτου Max Planck στη Γερμανία έδειξαν ότι τα δημητριακά (ρύζι, σιτάρι), όσπρια (φασόλια, σόγια, φακές, μπιζέλια) περιέχουν υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες, τα οποία είναι πιο εύπεπτα από το κρέας. Η βιταμίνη Β12 και ο φώσφορος μπορούν να ληφθούν από όλα τα είδη των φυκιών.

Οι συνέπειες της εγκατάλειψης των προϊόντων κρέατος μπορεί να είναι πιο απροσδόκητες. Έτσι, σύμφωνα με δημοσιεύματα της Αμερικανικής Ιατρικής Εταιρείας, μέχρι το 90% των περιπτώσεων καρδιακών παθήσεων στις Ηνωμένες Πολιτείες, η χώρα με την υψηλότερη κατανάλωση βοείου κρέατος στον κόσμο, θα μπορούσε να αποφευχθεί με μια έγκαιρη μετάβαση σε μια άσκοπη διατροφή. Ορισμένοι καναδοί και αμερικανοί διατροφολόγοι έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι η διατροφή, συμπεριλαμβανομένης της δίαιτας των vegan, είναι απολύτως πλήρης και κατάλληλη για ανθρώπους όλων των ηλικιών. Και τα παιδιά, οι μελλοντικές μητέρες στη θέση τους και οι αθλητές δεν αποτελούν εξαίρεση. Αυτοί οι κανόνες τροφίμων μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην εξάλειψη πολλών ασθενειών που αποτελούν τις κύριες αιτίες θανάτου στον πολιτισμό μας - την καρδιαγγειακή παθολογία και την ογκολογία.

Ορισμένοι ιατροί που αρνούνται τη χορτοφαγία, ωστόσο, τείνουν να πιστεύουν ότι η ωοκλαστική χορτοφαγία (μια δίαιτα που επιτρέπει την κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων και αυγών) δεν μπορεί να βλάψει την υγεία. Παρεμπιπτόντως, σχεδόν όλος ο πληθυσμός της Ινδίας, όπου οι Βουδισμός και ο Ινδουισμός δηλώνουν, είναι, δεν δέχονται ψάρια, κρέας και αυγά στο μενού. Βρίσκουν πρωτεΐνη, απαραίτητη για φυσιολογική ζωτική δραστηριότητα, στα γαλακτοκομικά, τα σιτηρά και τα προϊόντα φασολιών.

Οι παιδίατροι της κοινής γνώμης

Σκεπτόμενοι για τα οφέλη και τις βλάβες αυτού του φαγητού για ένα μικρό σώμα, πρέπει να συμβουλευτείτε τις συμβουλές παιδιατρικών. Ένας αξιόπιστος εμπειρογνώμονας - ο Δρ Komarovsky πιστεύει ότι η χορτοφαγία είναι αποδεκτή για τα παιδιά. Το πρόγραμμα "Σχολή του γιατρού Komarovsky. Παιδί και χορτοφαγία », είπε σχετικά με τα οφέλη μιας τέτοιας διατροφής και το επιτρεπτό της. Σύμφωνα με τον γιατρό, τα αναντικατάστατα αμινοξέα και πρωτεΐνες μπορούν να αναπληρώνονται από φυτικά προϊόντα - τα φασόλια και οι κόκκοι βρίσκονται στο τραπέζι μας. Η έλλειψη Β12 και σιδήρου μπορεί να ληφθεί από συμπληρώματα βιταμινών. Προσθέτει επίσης ότι αυτή η φιλοσοφία είναι θετική, ο ανθρωπισμός και αξίζει τον σεβασμό και έδειξε ότι είναι απαράδεκτο να αναγκάσει το παιδί να ταΐσει το κρέας αν το αρνείται.

Φυσικά, μέχρι το έτος, το παιδί πρέπει να λαμβάνει γάλα. Έτσι σχεδιάστηκε από την ίδια τη φύση. Αλλά μετά από αυτό το διάστημα, θα πρέπει να διαφοροποιήσετε τη διατροφή των παιδιών ώστε να περιλαμβάνει όλες τις απαραίτητες ουσίες και ιχνοστοιχεία. Το μενού του παιδιού πρέπει να αποτελείται από δημητριακά με βάση τα δημητριακά, τις σαλάτες λαχανικών και φυκιών, τα σούπια, τα πιάτα μανιταριών, τα επιδόρπια φρούτων και τα επιδόρπια που βασίζονται σε γαλακτοκομικά και ξινόγαλα.

Ο Αμερικανός γιατρός Herbert Shelton, αγωνιζόμενος για έναν άσκοπο τρόπο ζωής, επιμένει ότι τα παιδιά ηλικίας 7-8 ετών δεν διαθέτουν εσωτερικούς πόρους για την εξάλειψη των τοξινών που προκύπτουν από τη διατροφή που αφορά το κρέας.

Από την παιδική ηλικία και για πάντα

Τα παιδιά των χορτοφάγων είναι πιο ανθεκτικά στο στρες, λιγότερο επιθετικά και λιγότερο πιθανό να έρθουν σε σύγκρουση. Το συμπέρασμα αυτό έγινε από Αμερικανούς και Καναδούς επιστήμονες. Πράγματι, αυτό επιβεβαιώνεται από ένα ενδιαφέρον πείραμα για τα πουλιά. Τα περιστέρια από έναν πληθυσμό χωρίστηκαν σε δύο ομάδες. Ο πρώτος τράφηκε κομμάτια κρέατος, ο δεύτερος - κεχρί. Όταν τοποθετήθηκαν στον ίδιο κλωβό, τα περιστέρια που έφαγαν το κρέας, σφαγιάζαν τους συγγενείς τους, η βάση της διατροφής της οποίας ήταν κεχρί.

Με την άρνηση του κρέατος μειώνεται η νευρικότητα, ενισχύει το συναισθηματικό υπόβαθρο. Τώρα στον κόσμο υπάρχουν περίπου 800 εκατομμύρια. Μεταξύ αυτών είναι διάσημοι πολιτικοί και επιχειρηματίες, αστέρες κινηματογραφικών και ποπ, δημόσιοι φιναλίστ, εξαιρετικοί αθλητές και επιστήμονες. Πολλοί διάσημοι ολυμπιονίκες κατάφεραν να είναι χορτοφάγοι από την παιδική ηλικία. Λίγοι γνωρίζουν ότι ακόμα και ο αστεροειδής αθλητής Arnold Schwarzenegger δεν κατανάλωσε ποτέ κρέας. Και η διάσημη ηθοποιός Uma Thurman, η οποία εμφανίζει πάντα εκπληκτικά φυσικά δεδομένα στην οθόνη, η μητέρα δύο παιδιών ηλικίας 11 ετών δεν τρώει κρέας. Επιπλέον, ο σούπερ-διάσημος μπόξερ Mike Tyson πέτυχε πολλά παγκόσμια ρεκόρ ενώ ήταν vegan. Αποδεικνύεται ότι η χορτοφαγία δεν βλάπτει τη φυσική κατάσταση του σώματος, ακόμα κι αν εκτελείται από μικρή ηλικία.

Φιλοσοφική προσέγγιση

Ο Albert Einstein δήλωσε: "Τίποτα δεν θα φέρει ένα τέτοιο όφελος για την ανθρώπινη υγεία και δεν θα αυξήσει τις πιθανότητες σωτηρίας της ζωής στη Γη, όπως η εξάπλωση της χορτοφαγίας". Δυστυχώς, στην κοινωνία μας, αυτές οι ιδέες δεν είναι ακόμη δημοφιλείς. Η παραδοσιακή καλλιέργεια τροφίμων βασίζεται στην κατανάλωση ζωικών προϊόντων. Από την παιδική ηλικία, τα περισσότερα παιδιά απορροφούν το γονικό ηθικό ότι το δικό τους κορεσμό είναι πάνω από όλα. Λίγοι άνθρωποι σκέφτονται για το τι συμβαίνει στα σφαγεία, τι τρόμου τα ζωντανά όντα βιώνουν τυχαία στο ρόλο των θυμάτων.

Ο κύριος στόχος για τους υποστηρικτές του δεν είναι μόνο μια υγιεινή διατροφή, όπως συνήθως θεωρείται, όχι μια διατροφή, αλλά ένας τρόπος ζωής, μια ολόκληρη φιλοσοφία που αποτελείται από ένα συγκεκριμένο σύστημα αξιών. Η βάση αυτής της κοσμοθεωρίας είναι η μη βία, η ανθρώπινη στάση απέναντι σε όλα τα ζωντανά, η ανησυχία για το περιβάλλον, η αρμονία μεταξύ ανθρώπου και φύσης, είναι στενά συνδεδεμένη με την περιβαλλοντική ηθική.

Επιπλέον, σε αντίθεση με την κοινή πεποίθηση, αυτό το φαγητό μπορεί να είναι νόστιμο και θρεπτικό και να καλύπτει την καθημερινή ανάγκη του ανθρώπινου σώματος για ενέργεια. Υπάρχουν πολλές συνταγές για εξαιρετικά χορτοφαγικά πιάτα που μπορούν να εμπλουτίσουν τη διατροφή σας. Συχνά αυτά τα πιάτα δεν είναι κατώτερα όσον αφορά τη χρησιμότητα και τη θρεπτική αξία των αναλόγων του κρέατος.

Έχουμε αναθεωρήσει σύντομα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα. Εναπόκειται σε εσάς να αποφασίσετε αν αυτό είναι κατάλληλο για το παιδί σας. Σας βλέπω στις σελίδες του ιστολογίου μου, αγαπητοί αναγνώστες. Και μην ξεχάσετε να τροφοδοτείτε τις ενημερώσεις, θα μάθετε πολλά νέα και ενδιαφέροντα.

http://vitavite.ru/pitanie/diety/vegetarianstvo/dlya-detey.html

Παιδική χορτοφαγία: οφέλη για την υγεία ή βλάβη;

Πολλοί άνθρωποι ακολουθούν τις αρχές του χορτοφαγικού φαγητού. Αλλά τι γίνεται αν υπάρχουν παιδιά στην οικογένεια των χορτοφάγων; Είναι δυνατόν για αυτούς να τρώνε όσο οι γονείς τους, ή το σώμα του παιδιού δεν είναι προσαρμοσμένο να τρώει μόνο φυτικά τρόφιμα; Ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε.

Πρώτα πρέπει να καταλάβετε τι είδους χορτοφαγία εν προκειμένω. Veganosyroedenie, γεγονός που υποδηλώνει την πλήρη απόρριψη όχι μόνο τροφίμων ζωικής προέλευσης αλλά και της θερμικής επεξεργασίας των προϊόντων.

Οι βέγκαν δεν καταναλώνουν καθόλου κρέας, ψάρι, γάλα και αυγά, επιτρέποντας μόνο περιστασιακά τους εαυτούς τους. Οι υποστηρικτές της ωο-χορτοφαγίας μπορούν να χρησιμοποιήσουν το μέλι και τα αυγά, αλλά όχι το γάλα, το κρέας και τα ψάρια. Οι γαλακτοί χορτοφάγοι τρώνε μέλι και γάλα, αλλά αρνούνται το κρέας και τα αυγά. Τέλος, η λακτο-ωο-χορτοφαγία είναι η πιο καλοήθη από την άποψη αυτή, δεδομένου ότι αποκλείει το κρέας, τα ψάρια και τα θαλασσινά από τη διατροφή, αλλά επιτρέπει το γάλα, τα αυγά και το μέλι.

Οφέλη από το χορτοφαγικό στυλ

Είναι αδύνατο να διαφωνήσουμε με τους χορτοφάγους στο γεγονός ότι από το κρέας που καλλιεργείται με βιομηχανικό τρόπο δεν υπάρχει μεγάλη χρησιμότητα για ένα άτομο. Το ζωικό κεφάλαιο αντιπροσωπεύει περίπου τα μισά από τα αντιβιοτικά που κυκλοφορούν στον κόσμο. Χρησιμοποιούνται προληπτικά - για την πρόληψη ασθενειών. Επιπλέον, οι αυξητικοί παράγοντες, συμπεριλαμβανομένων των ορμονικών παρασκευασμάτων, χρησιμοποιούνται ενεργά στην κτηνοτροφία. Αυτό δεν είναι από καιρό μυστικό σε κανέναν.

Για να καλλιεργούν μόνοι τους τα ζώα και τα πουλερικά ή τουλάχιστον να τα αγοράζουν από αποδεδειγμένα αγροκτήματα, φυσικά, δεν είναι όλοι ικανοί. Όσον αφορά τα ψάρια, η φιλικότητα προς το περιβάλλον είναι αμφίβολη - ακόμη και τα ωκεάνια και τα θαλάσσια ψάρια μπορούν να συσσωρεύουν τοξίνες και άλλες βλαβερές ουσίες.

Οι χορτοφάγοι πιστεύουν ότι οι άνθρωποι τρώνε δέκα φορές περισσότερη πρωτεΐνη από ό, τι πραγματικά χρειάζονται. Τα λαχανικά και τα φρούτα περιέχουν μια τεράστια ποσότητα βιταμινών, ιχνοστοιχείων και φυτικών ινών που καλύπτουν πλήρως τις ανθρώπινες ανάγκες.

Είναι ενδιαφέρον να σημειώσουμε ότι τα παιδιά χορτοφάγων σχεδόν ποτέ δεν υποφέρουν από παχυσαρκία, ενώ το πρόβλημα αυτό γίνεται όλο και πιο επείγον για τους συνομηλίκους τους που χρησιμοποιούν κανονικά τρόφιμα.

Τα φυσικά και υγιή προϊόντα βελτιώνουν την πέψη του μωρού και ενισχύουν την ανοσία του. Πιστεύεται ότι τα παιδιά χορτοφάγων είναι λιγότερο πιθανό να υποφέρουν από κρυολογήματα και οι τροφικές αλλεργίες είναι εξαιρετικά σπάνιες. Όλα αυτά τα πλεονεκτήματα ενός χορτοφαγικού διατροφικού σχήματος αξίζουν σίγουρα μια πολύ στενή εξέταση.

Πολύ συχνά, τα μικρά παιδιά απλά δεν θέλουν να τρώνε κρέας - αργά ή γρήγορα, οι περισσότεροι γονείς αντιμετωπίζουν αυτό το πρόβλημα. Το παιδί αρνείται κοτόπουλο, κεφτέδες ή κεφτεδάκια, αλλά είναι πάντα έτοιμο να φάει χυλό, γιαούρτι και φρούτα. Μήπως αυτό σημαίνει ότι όλα τα παιδιά είναι αρχικά χορτοφάγοι, και οι γονείς μόνο ενσταλάζουν σε αυτές τις διατροφικές τους συνήθειες;

Πολύ δελεαστικό να πάει μετά το μωρό, παρέχοντάς του μια υγιεινή χορτοφαγική διατροφή και να ξεχάσει τον κολικισμό, τη δυσπεψία και τις αλλεργίες. Αλλά οι γιατροί λένε: τα πράγματα δεν είναι τόσο απλά όσο φαίνονται.

Η χορτοφαγία είναι μια ανεπάρκεια πρωτεϊνών, σιδήρου και βιταμινών.

Και εδώ είναι δύσκολο να συζητήσουμε με την επιστήμη. Είναι πρωτεΐνες που είναι τα "δομικά στοιχεία" για την κατασκευή του σώματος του παιδιού. Οι χορτοφάγοι προσπαθούν να αντισταθμίσουν την έλλειψη ζωικής πρωτεΐνης στα λαχανικά, ιδίως τα όσπρια, αλλά είναι μάλλον δύσκολο. Ένα αυξανόμενο σώμα χρειάζεται πολλή πρωτεΐνη, για παράδειγμα, ένα παιδί ηλικίας από ένα έως τρία χρονών πρέπει να λαμβάνει 4-4,5 g πρωτεΐνης ανά 1 kg βάρους από το φαγητό κάθε μέρα.

Είναι ζωικές πρωτεΐνες που έχουν την υψηλότερη πεπτικότητα - έως και 90%. Έτσι, εάν ένα συγκεκριμένο είδος χορτοφαγίας απαγορεύει την κατανάλωση όχι μόνο κρέατος, αλλά και γαλακτοκομικών προϊόντων, αυγών, αυτό είναι γεμάτο με πολύ αρνητικές συνέπειες για το παιδί. Οι γονείς στερούνται πλήρως της πηγής ζωικής πρωτεΐνης.

Το δεύτερο πρόβλημα που μπορεί να αντιμετωπιστεί στο δρόμο για έναν υγιεινό τρόπο ζωής για ένα παιδί είναι η έλλειψη σιδήρου, η κύρια πηγή της οποίας δεν είναι τα μούρα και τα φρούτα, αλλά το ίδιο κρέας. Πολύ συχνά σε παιδιά χορτοφάγων υπάρχει ανεπαρκές επίπεδο αιμοσφαιρίνης.

Το τρίτο πρόβλημα είναι η έλλειψη βιταμίνης Β12, η ​​οποία είναι απαραίτητη για την κανονική λειτουργία του νευρικού και του κυκλοφορικού συστήματος του σώματος του παιδιού. Στα φυτικά προϊόντα, η Β12 είναι σχεδόν απουσία.

Τέλος, θα χρειαστούν πολλές φυτικές τροφές για να αντισταθμιστεί η ανεπάρκεια του ασβεστίου και του ψευδαργύρου - στο κρέας, στα ψάρια και στα γαλακτοκομικά προϊόντα υπάρχει πολύ περισσότερο από ό, τι στα φρούτα και τα λαχανικά.

Ποια διαδρομή επιλέξατε;

Οι γονείς πρέπει να θυμούνται ότι, στην πραγματικότητα, δεν δίνουν επιλογή στα παιδιά τους - τα παιδιά υποχρεώνονται να τρώνε ακριβώς το φαγητό που παρείχε η μητέρα και ο πατέρας τους. Επιπλέον, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη ότι μια χορτοφαγική διατροφή δεν προσφέρεται σε νηπιαγωγείο ή σχολείο, πράγμα που σημαίνει ότι θα υπάρξουν ορισμένα προβλήματα διατροφής.

Όλες αυτές οι ερωτήσεις, φυσικά, μπορούν να λυθούν. Αλλά αν οι γονείς είναι πεπεισμένοι ότι η βλάβη από το κρέας και τα ψάρια είναι κάτι περισσότερο από καλό, πρέπει να προσεγγίσετε προσεκτικά την προετοιμασία της διατροφής του παιδιού, έχοντας μελετήσει όλες τις συστάσεις των εμπειρογνωμόνων. Τα τρόφιμα πρέπει να ποικίλουν, να περιλαμβάνουν διάφορα πιάτα - σούπες, δημητριακά και σνακ. Και οι γιατροί δεν συνιστούν την αφαίρεση γαλακτοκομικών προϊόντων, γαλακτοκομικών προϊόντων και αυγών από τη διατροφή του παιδιού - ελλείψει κρέατος και ψαριών στο μενού, γίνονται η μόνη διαθέσιμη πηγή ζωικής πρωτεΐνης για έναν αναπτυσσόμενο οργανισμό.

Όταν ένα παιδί μεγαλώνει, θα μπορεί να επιλέξει το δικό του στυλ τροφής, έχοντας κατανοήσει τη φιλοσοφία της χορτοφαγίας και την ερμηνεύσει. Σε άλλες περιπτώσεις, η χορτοφαγία των παιδιών είναι πάντα η επιλογή των γονέων και επομένως η ευθύνη τους.

http://www.neboleem.net/stati-o-zdorove/7920-detskoe-vegetarianstvo-polza-ili-vred-dlja-zdorovja.php

Παιδιά χορτοφάγους: καλό ή κακό

Ένα από τα αρχαιότερα συστήματα διατροφής, χορτοφαγίας, άρχισε να λαμβάνει μεγάλη δημοτικότητα. Οι γονείς του είναι νέοι γονείς, έγκυες γυναίκες. Σε ορισμένες οικογένειες, οι γονείς προσελκύονται από τη χορτοφαγία από νεαρή ηλικία και τα νήπια, θεωρώντας ένα τέτοιο σύστημα όχι μόνο ως μία από τις εκφράσεις της φιλοσοφίας της ζωής, αλλά και ως προληπτικό μέτρο για «ασθένειες του πολιτισμού».

Υποστηρικτές και αντιπάλους της χρήσης της χορτοφαγίας για παιδιά μεταξύ των επαγγελματιών αρκετά. Μερικοί από αυτούς θεωρούν τα παιδιά ως θύματα της γονικής απόφασης, άλλοι, αντίθετα, θεωρούν μια τέτοια μέθοδο διατροφής ως μια ευκαιρία για ένα παιδί να μεγαλώσει ένα υγιές άτομο. Ας δούμε πόσο δικαιολογημένη είναι μια τέτοια τακτική και αν η χορτοφαγία των παιδιών είναι επιτρεπτή.

Τύποι χορτοφαγίας

Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες χορτοφαγίας. Έτσι, ovo-χορτοφάγοι τρώνε όχι μόνο τα λαχανικά και τα φρούτα, αλλά και τα αυγά.

Πρέπει να γνωρίζετε ότι ορισμένα είδη χορτοφαγίας είναι σημαντικά διαφορετικά μεταξύ τους, δηλαδή χαρακτηρίζονται από διαφορετικούς διατροφικούς περιορισμούς:

1. Ο veganism είναι ένας από τους αυστηρούς τύπους, η καθαρή χορτοφαγία. Σύμφωνα με αυτό το σύστημα επιτρέπεται η χρήση μόνο προϊόντων φυτικής προέλευσης. Ακόμα και το μέλι, στην πραγματικότητα ένα φυτικό προϊόν, δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιείται, δεδομένου ότι παράγεται από τις μέλισσες.
2. Η χορτοφαγία Ovio προβλέπει την κατανάλωση φυτικών τροφών, αλλά επιτρέπονται αυγά και μέλι.
3. Λιτο-χορτοφαγία - εκτός από τα προϊόντα φυτικής προέλευσης, επιτρέπεται η χρήση μελιού και γαλακτοκομικών προϊόντων (η λήψη αυτών των προϊόντων δεν προκαλεί βλάβη στα ζώα).
4. Lacto-χορτοφαγία - οι υποστηρικτές της μπορούν να τρώνε μέλι, γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά.
5. Βλάστηση - η βάση της διατροφής είναι οι βλαστημένοι κόκκοι όσπριων και δημητριακών, τα φυτικά προϊόντα σε ακατέργαστη μορφή.
6. Fruitarianism - σύμφωνα με αυτό το σύστημα, μπορείτε να φάτε μούρα, φρούτα, όσπρια, δημητριακά, ξηροί καρποί, όλα τα είδη λαχανικών, επιτρέπεται να πίνετε χυμούς.
7. Η νεαρή χορτοφαγία - εκτός από τα φυτικά τρόφιμα, το μέλι, τα καρύδια, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, επέτρεψε περιστασιακά τη χρήση ψαριών και άσπρου κρέατος πουλερικών.
8. Η διατροφή των πρώτων υλών είναι το πιο σοβαρό είδος χορτοφαγίας, όπου τα φυτικά προϊόντα καταναλώνονται ωμά (η θερμοκρασία τους δεν πρέπει να ξεπερνά τους 48 0 C).

Ο καθένας έχει το δικαίωμα να αποφασίσει για τον εαυτό του ποιος τρόπος ζωής να οδηγήσει, ποιο σύστημα διατροφής πρέπει να ακολουθήσει. Αν οι γονείς έχουν το δικαίωμα επίλυσης αυτών των ζητημάτων σε σχέση με τα παιδιά τους - οι απόψεις εμπειρογνωμόνων αποκλίνουν.

Ισχυρίζονται αντιπάλους της χορτοφαγίας των παιδιών

Κανείς δεν αμφισβητεί τον ισχυρισμό ότι η χορτοφαγία δεν βλάπτει έναν ενήλικα. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι είναι κατάλληλο για παιδιά. Οι ανάγκες του σώματος για θρεπτικά συστατικά, πολλά ιχνοστοιχεία και βιταμίνες σε ενήλικες και παιδιά είναι διαφορετικές. Και η ροή αυτών των ουσιών στον αναπτυσσόμενο παιδικό οργανισμό πρέπει να είναι σταθερή.

Η μακρά απουσία στοιχείων από τους ενήλικες μπορεί να γίνει ανεκτή αρκετά εύκολα και το σώμα του παιδιού αντιδρά σε αυτό με διάφορες ανωμαλίες που μπορεί να εμφανιστούν αμέσως ή να εκδηλωθούν στο μέλλον.

Δεν περιλαμβάνονται όλες οι χρήσιμες και απαραίτητες σωματικές ουσίες σε προϊόντα ζωικής και φυτικής προέλευσης:

1. Οι χορτοφάγοι υποστηρίζουν ότι οποιοδήποτε ζωικό προϊόν χωρίς βλάβη στην υγεία μπορεί να αντικατασταθεί από ένα προϊόν λαχανικών. Για παράδειγμα, η ζωική πρωτεΐνη (που περιέχεται στο κρέας) μπορεί να αντικατασταθεί επαρκώς από την πρωτεΐνη των ξηρών καρπών και των όσπριων, με πρωτεΐνη σόγιας. Ωστόσο, οι ζωικές πρωτεΐνες περιέχουν 8 απαραίτητα αμινοξέα που δεν απαντώνται σε φυτικές πρωτεΐνες.

Η έλλειψη πρωτεϊνών, ειδικά όταν μια αναλφάβητη προετοιμασία του σιτηρέσιου με λάθος συνδυασμό λαχανικών, δημητριακών ή όσπριων με καρύδια και μανιτάρια μπορεί να βλάψει τη σωματική και πνευματική ανάπτυξη των παιδιών.

Ένας αναπτυσσόμενος, αναπτυσσόμενος οργανισμός των παιδιών χρειάζεται πρωτεΐνες που είναι πλήρεις στη σύνθεση των αμινοξέων, οι οποίες μπορούν να ληφθούν μόνο από ψάρια, κρέας, αυγά.

1. Εκτός από την πρωτεΐνη, το σώμα του παιδιού απαιτεί μικροθρεπτικά συστατικά. Ένας από αυτούς είναι ο εύπεπτος σίδηρος, η πηγή του οποίου είναι το κρέας, ενώ ο σίδηρος στις φυτικές τροφές χαρακτηρίζεται από χαμηλή βιοδιαθεσιμότητα. Αυτό το ιχνοστοιχείο είναι σημαντικό όχι μόνο για τον σχηματισμό αιμοσφαιρίνης και τη διατήρηση της ανοσοποιητικής κατάστασης του παιδιού. Η έλλειψη σιδήρου στο σώμα επηρεάζει τη σωματική και ψυχική ανάπτυξη, τη συμπεριφορά και τις ικανότητες μάθησης.

1. Η επαρκής περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο είναι μόνο στο συκώτι του βοείου κρέατος και στον κρόκο αυγού. Η ανεπάρκεια ψευδαργύρου μπορεί να επηρεάσει τους χορτοφάγους στα παιδιά σχετικά με την κατάσταση του δέρματος, τα μαλλιά, τη διαταραχή του μεταβολισμού των υδατανθράκων και του σχηματισμού αίματος.

1. Τέτοιες βιταμίνες της ομάδας Β, όπως το In₂, Στο₁₂, εισέρχονται στο σώμα μόνο με προϊόντα ζωικής προέλευσης. Βιταμίνη Β υποβιταμίνωση₁₂ η αναιμία αναπτύσσεται, ο μεταβολισμός των λιπών και των υδατανθράκων διαταράσσεται, οι νευρολογικές παθήσεις, οι ψυχικές διαταραχές και οι πεπτικές διαταραχές.

Έλλειψη βιταμίνης b₂ οδηγεί σε μειωμένη οπτική οξύτητα, υποξία κυττάρων, μείωση όλων των τύπων μεταβολισμού και εμφάνιση προβλημάτων υγείας.

1. Η ανεπαρκής πρόσληψη λίπους στο σώμα ενός χορτοφάγου παιδιού οδηγεί επίσης σε έλλειψη λιποδιαλυτής βιταμίνης Α, η οποία προκαλεί απώλεια της οπτικής οξύτητας, φθορά του δέρματος, των νυχιών και των τριχών, βλεννογόνους.

1. Τα ζωικά προϊόντα παρέχουν το σώμα με βιταμίνη D, η οποία είναι απαραίτητη για τον κανονικό σχηματισμό οστικού ιστού. Η υποβιταμίνωση της βιταμίνης D οδηγεί σε ραχίτιδα, στην ανάπτυξη της σκολίωσης και άλλων διαταραχών της σπονδυλικής στήλης.

1. Μπορεί να μην φαίνεται παράξενο, αλλά το σώμα του παιδιού χρειάζεται χοληστερόλη για να εξασφαλίσει την φυσιολογική ανάπτυξη και σύνθεση των ορμονών φύλου. Αυτή η ένωση προέρχεται μόνο από ζωοτροφές. Η αποτυχία της χοληστερόλης οδηγεί σε ορισμένες διαταραχές στο ορμονικό υπόβαθρο.

Οι αντίπαλοι της χορτοφαγίας για τα παιδιά πιστεύουν ότι η έλλειψη ορισμένων ορυκτών και βιταμινών μπορεί να μην είναι χρήσιμη για ανθρώπους οποιασδήποτε ηλικίας και ακόμη περισσότερο για το σώμα του παιδιού. Είναι πολύ δύσκολο να σώσουμε ένα παιδί από έλλειψη ενέργειας και θρεπτικών συστατικών σε αυστηρούς τύπους χορτοφαγίας, όπως ο veganism και η γαλακτική χορτοφαγία. Για να διορθωθεί αργότερα οι επιπτώσεις του υποσιτισμού σε ένα παιδί είναι πολύ δύσκολη.

Γνώστες υποστηρικτές της χορτοφαγίας των παιδιών

Οι υποστηρικτές αυτού του συγκεκριμένου συστήματος διατροφής και οι υποστηρικτές τους πιστεύουν ότι με το θερμιδικό του περιεχόμενο και το περιεχόμενο των απαραίτητων θρεπτικών ουσιών, των ιχνοστοιχείων και των βιταμινών, τα φυτικά τρόφιμα μπορούν να ικανοποιήσουν τις ανάγκες ενός αναπτυσσόμενου παιδικού σώματος.

Είναι γνωστό ότι υπάρχουν λαοί που δεν καταναλώνουν κρέας καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής τους. Ένα παράδειγμα θα ήταν τα κράτη στην Ινδία που ασκούν τον Ινδουισμό και τον Βουδισμό. Οι κάτοικοί τους δεν υποφέρουν από πολλές «ασθένειες του πολιτισμού».

Κανείς δεν μπορεί να διαψεύσει τη χρησιμότητα της κατανάλωσης τροφίμων που αποτελούν τη διατροφή των χορτοφάγων. Τα φρούτα και τα λαχανικά, ειδικά τα φρέσκα, αποτελούν απαραίτητη πηγή ινών, ιχνοστοιχείων και βιταμινών, τόσο απαραίτητα για το αναπτυσσόμενο σώμα.

Η κυτταρίνη θα παράσχει την πλήρη λειτουργία της πεπτικής οδού, θα είναι ένα μέσο πρόληψης της δυσκοιλιότητας και, ως εκ τούτου, δηλητηρίαση με προϊόντα αποσύνθεσης. Οι χορτοφάγοι καταναλώνουν ίνες καθημερινά 2 φορές υψηλότερα από τη συνήθη ημερήσια πρόσληψη (30 g), η οποία έχει θετική επίδραση στην εντερική λειτουργία.

Ένα σημαντικό σημείο στη διατροφή των χορτοφάγων είναι επίσης το γεγονός ότι χρησιμοποιείται ένας υγιεινός τρόπος μαγειρέματος - αντί για το τηγάνισμα, το βράσιμο, το βρασμό, το ψήσιμο χρησιμοποιείται. Αυτό εξαλείφει το σώμα από την λήψη καρκινογόνων ουσιών, που σίγουρα σχηματίζεται κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, αλλά και μειώνει την περιεκτικότητα σε λιπαρά έτοιμα φαγητά. Επιπλέον, πολλά προϊόντα δεν χρειάζονται καθόλου θερμική επεξεργασία, η οποία διατηρεί τις χρήσιμες ιδιότητές τους.

Οι χορτοφάγοι προτιμούν να ελαχιστοποιούν τη χρήση κονσερβοποιημένων τροφών, που θα σώσουν το σώμα των παιδιών από πολλά επιβλαβή πρόσθετα.

Γλυκά σνακ, που προτιμούν τα παιδιά, και γλυκά που ενθαρρύνουν τα παιδιά είναι απαράδεκτα στις χορτοφαγικές οικογένειες. Τα παιδιά προσφέρονται αντ 'αυτού αποξηραμένα φρούτα, τα οποία δεν θα οδηγήσουν σε τερηδόνα ή παχυσαρκία, αλλά θα παρέχουν στο σώμα τα απαραίτητα σάκχαρα στην καλύτερη μορφή - με τη μορφή φρουκτόζης.

Οι υποστηρικτές της χορτοφαγίας είναι πεπεισμένοι ότι η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι επαρκής σε φασόλια, σόγια, ξηρούς καρπούς, ρύζι και σίδηρο μπορεί να προσφέρει το σώμα με την κατανάλωση λάχανου, σπανάκι, πράσινη σαλάτα.

Γνώμες εμπειρογνωμόνων

Οι διατροφολόγοι της Ρωσικής Ομοσπονδίας προτείνουν να δώσουν στα παιδιά διάφορα είδη φαγητού για να προσπαθήσουν και όταν το παιδί μεγαλώσει, θα αποφασίσει μόνο του τι σύστημα θα φάει. Οι γονείς δεν πρέπει να επιβάλλουν τις διατροφικές τους συνήθειες στα παιδιά χωρίς να τους δίνουν την επιλογή. Τα παιδιά δεν πρέπει να αναγκάζονται να γίνουν χορτοφάγοι.

Οι εμπειρογνώμονες της Αμερικανικής Ακαδημίας Παιδιατρικής και της Αμερικανικής Διαιτολογικής Ακαδημίας πιστεύουν ότι εάν μια χορτοφαγική διατροφή σχεδιαστεί σωστά, τότε είναι σε θέση να ικανοποιήσει όλες τις ανάγκες του σώματος του παιδιού και να εξασφαλίσει την αρμονική ανάπτυξη του παιδιού.

Η χορτοφαγία θα καθορίσει υγιείς συνήθειες στο μυαλό των παιδιών, κάτι που θα μεταφραστεί σε μελλοντική ενηλικίωση. Επιπλέον, τα χορτοφαγικά παιδιά δεν έχουν παχυσαρκία, είναι πιο λεπτές.

Η διατροφή των χορτοφάγων διακρίνεται από:

• μείωση του ενεργειακού φορτίου.
• μείωση της κατανάλωσης χοληστερόλης.
• παρέχοντας το σώμα με ίνες.

Στο μέλλον, μειώνεται ο κίνδυνος εμφάνισης σακχαρώδους διαβήτη, υπέρτασης, παχυσαρκίας, στεφανιαίας νόσου, ορισμένων τύπων κακοήθων όγκων (ειδικά καρκίνου του παχέος εντέρου).

Έρευνα από την Αμερικανική Ένωση Διατροφολόγων και το Τμήμα Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών διαπίστωσε ότι τα παιδιά που παίρνουν χορτοφαγική τροφή είναι ισχυρότερα και υγιέστερα από τους συνομηλίκους τους: είναι μπροστά τους όχι μόνο στη σωματική αλλά και στην ψυχική ανάπτυξη κατά ένα χρόνο. Για τους νέους χορτοφάγους, ο συντελεστής πνευματικής ανάπτυξης υπερβαίνει τους μέσους δείκτες κατά 17 μονάδες. Η ανάπτυξή τους είναι επίσης υψηλότερη.

Η εφηβεία σε αυτά τα παιδιά έρχεται αργότερα από το μέσο όρο, αλλά αυτό είναι επίσης ένα πλεονέκτημα: με την πρώιμη εφηβεία, ο κίνδυνος ανάπτυξης καρκίνου είναι υψηλότερος. Για παράδειγμα, σε κορίτσια που δεν κατανάλωσαν ποτέ κρέας, ο κίνδυνος ανάπτυξης καρκίνου του μαστού είναι 4 φορές χαμηλότερος. Οι άνθρωποι που τρώνε χορτοφάγους από τη γέννηση είναι 10 φορές λιγότεροι σε κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.

Ο Herbert Shelton, ένας ξενιστής που είναι γνωστός στις Ηνωμένες Πολιτείες, πιστεύει ότι τα παιδιά κάτω των 8 ετών δεν θα πρέπει να λαμβάνουν αυγά, κρέας και ζωμούς κρέατος, καθώς σε αυτή την ηλικία το σώμα του παιδιού δεν είναι σε θέση να εξουδετερώνει τις τοξίνες που περιέχουν.

Οι υπάλληλοι του Ρωσικού Επιστημονικού και Πρακτικού Κέντρου μιας χορτοφαγικής κοινωνίας διενήργησαν μια μελέτη για τους κατοίκους του οικισμού της Σιβηρίας - βέγκαν, οι οποίοι (συμπεριλαμβανομένων των παιδιών) δεν χρησιμοποιούσαν ποτέ ζωικά προϊόντα. Κανένας από αυτούς δεν εμφάνισε ανεπάρκεια βιταμίνης Β.₁₂. Αποδεικνύεται ότι περιέχεται σε σόγια και φύκια, και συντίθεται στο ίδιο το σώμα.

Η αξία των πρωτεϊνών που προέρχονται από φυτικές τροφές (φασόλια, σόγια, ξηρούς καρπούς, ρύζι) είναι ότι, σε αντίθεση με τις ζωικές πρωτεΐνες, δεν αφαιρούν ασβέστιο από το σώμα, το οποίο είναι τόσο απαραίτητο για ένα παιδί. Επιπλέον, αποδείχθηκε ότι σε ορισμένα παιδιά τα γαλακτοκομικά προϊόντα συμβάλλουν στην ανάπτυξη εξαρτώμενου από ινσουλίνη σακχαρώδη διαβήτη.

Το γεγονός είναι ότι ορισμένα παιδιά στο σώμα παράγουν αντισώματα έναντι ξένων πρωτεϊνών γάλακτος. Αλλά αυτά τα αντισώματα επηρεάζουν επίσης τα παγκρεατικά κύτταρα που παράγουν ινσουλίνη, γεγονός που οδηγεί στον διαβήτη.

Έτσι, στη Φινλανδία, όπου τα παιδιά καταναλώνουν τα περισσότερα γαλακτοκομικά προϊόντα, ο επιπολασμός του διαβήτη τύπου 1 είναι περίπου 0,5%. Και στη Βόρειο Κορέα και στην Κούβα, όπου τα παιδιά δεν πίνουν γάλα ούτε το πίνουν σε πολύ μικρές ποσότητες, δεν υπάρχει τέτοιος διαβήτης. Ο παγκοσμίως διάσημος παιδίατρος Dr Spock, στην τελευταία έκδοση του μπεστ σέλερ του (1998), «Το παιδί και η φροντίδα γι 'αυτόν», έγραψε ότι δεν υποστηρίζει πλέον το γάλα στη διατροφή των παιδιών.

Τα αποτελέσματα εκτεταμένης έρευνας υπό την ηγεσία του ιταλικού καθηγητή Ludovico Benzo επιβεβαίωσαν ότι η πιο ευνοϊκή για την κανονική ανάπτυξη των παιδιών, ειδικά μέχρι 2-3 χρόνια, είναι μια δίαιτα που δεν περιέχει ζωικές πρωτεΐνες. Η σωστή διατροφή αποτελείται από όσπρια, δημητριακά, φυτικά έλαια (ελαιόλαδο, λινάρι, σουσάμι), φρούτα και αποξηραμένα φρούτα, λαχανικά σποράς.

Στις χώρες της Δυτικής Ευρώπης υπάρχουν ήδη παιδικοί οργανισμοί για χορτοφάγους.

Αλλά για να είναι ωφέλιμη η χορτοφαγία στα παιδιά, είναι απαραίτητο να επιλέξουμε προσεκτικά το σύστημα τροφίμων γι 'αυτούς: ο γαλακτικός φυτοθεραπεία είναι ο ασφαλέστερος για τα παιδιά. Το σύστημα αυτό αποκλείει τη χρήση κρέατος ζώων και των περισσότερων προϊόντων ζωικής προέλευσης.

Η βάση της "χορτοφαγικής πυραμίδας" είναι τα όσπρια, τα σιτηρά και τα σιτηρά. Το επόμενο επίπεδο αποτελείται από λαχανικά, φρούτα, σπόρους, καρύδια, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα και φυτικά έλαια. Και μόνο στην κορυφή της πυραμίδας - ένα ελάχιστο γλυκά. Ο διαιτολόγος θα σας βοηθήσει να κάνετε μια δίαιτα για ένα χορτοφάγο παιδί.

Συνέχιση για τους γονείς

Η παιδική ηλικία είναι μια ιδιαίτερα σημαντική περίοδος στη ζωή κάθε ατόμου. Ο υποσιτισμός στην παιδική ηλικία μπορεί να προκαλέσει και άλλα σοβαρά προβλήματα υγείας. Ένας τέτοιος λόγος θα μπορούσε να είναι η ανελέητη χρήση της χορτοφαγίας για τα παιδιά. Η χορτοφαγία των παιδιών δεν μπορεί να αξιολογηθεί ξεκάθαρα. Μπορεί να είναι χρήσιμο και επιβλαβές, ανάλογα με την ορθότητα της προετοιμασίας της δίαιτας.

Η χορτοφαγία για τα παιδιά δεν είναι επιβλαβής μόνο εάν καταρτιστεί μια σωστή και ποικίλη διατροφή και η παρακολούθηση της ανάπτυξης και της ανάπτυξης του παιδιού είναι υποχρεωτική. Η ανεπανόρθωτη βλάβη στην υγεία μπορεί να προκαλέσει ένα κακόβουλο μενού, το οποίο δεν μπορεί να καλύψει τις αδυναμίες αυτού του συστήματος διατροφής.

Ο παιδίατρος E. O. Komarovsky λέει για τη χορτοφαγία μεταξύ των παιδιών:

http://babyfoodtips.ru/20203229-deti-vegetariancy-xorosho-ili-ploxo/

Χορτοφαγία για παιδιά: "για" και "εναντίον"

Τα τελευταία χρόνια, η χορτοφαγία έχει πάψει να είναι μόνο μια δίαιτα. Αυτός είναι ένας τρόπος ζωής με τους δικούς του κανόνες και στάση απέναντι στον κόσμο, σχεδόν μια ξεχωριστή θρησκεία. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι πολλές μητέρες τείνουν να διδάσκουν τα αγαπημένα παιδιά στη χορτοφαγία κυριολεκτικά από την κούνια. Ποια είναι τα πλεονεκτήματα της χορτοφαγίας; Και τι κίνδυνοι κρύβει;

Χρήση σε καθαρή μορφή

Η βάση των χορτοφαγικών τροφίμων, όπως γνωρίζετε, είναι τρόφιμα φυτικής προέλευσης. Είναι απίθανο ο καθένας να αμφιβάλλει για τα οφέλη από τα φρέσκα λαχανικά, τα φρούτα ή τα μούρα. Μετά από όλα, αυτές είναι φυσικές πηγές βιταμινών και μικροστοιχείων, ζωτικής σημασίας για έναν αναπτυσσόμενο οργανισμό. Μεταξύ άλλων, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, χάρη στις οποίες η ομαλή λειτουργία του στομάχου και των εντέρων, τα θρεπτικά συστατικά απορροφώνται καλύτερα. Κατά μέσο όρο, ένα συνηθισμένο παιδί δεν καταναλώνει περισσότερα από 30-40 γραμμάρια ινών την ημέρα, ενώ ο κανόνας για ένα χορτοφάγο παιδί είναι τουλάχιστον διπλασιασμένο.

Οι χορτοφάγοι αποφεύγουν επιμελώς τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα με ένα σύνολο συμπληρωμάτων διατροφής. Έτσι, προστατεύουν τον εαυτό τους, καθώς και τα παιδιά, από την κατανάλωση ύποπτων τροφίμων με ενισχυτές γεύσης, γεύση και άλλες "χημεία". Εντούτοις, απαγορεύονται επίσης αρκετά αβλαβή πρόσθετα, όπως η πυτιά, η ζελατίνη ή η αλβουμίνη, καθώς όλα είναι ζωικής προέλευσης.

Σε χορτοφάγους οικογένειες, σχολαστικά ακόμη και να πάρει τα προϊόντα για τα σνακ στο καθήκον. Οι πατροπαράδοτοι γονείς χαλάζουν τους απογόνους τους με σοκολάτες, γλυκά, κέικ, παγωτά και άλλα όχι υγιή γλυκά. Οι χορτοφάγοι επιτρέπουν στα παιδιά να τρώνε μόνο αποξηραμένα φρούτα, φρέσκα φρούτα ή μούρα. Όσον αφορά την υγιεινή διατροφή, αυτή είναι η καλύτερη δυνατή επιλογή. Αυτά τα γλυκά περιέχουν ευεργετική φρουκτόζη, η κατάχρηση των οποίων δεν θα οδηγήσει σε υπερβολικό βάρος, τερηδόνα και άλλα προβλήματα.

Κάτω από τον άγρυπνο έλεγχο των χορτοφάγων γονέων δεν είναι μόνο τα ίδια τα προϊόντα, αλλά και η τεχνολογία της προετοιμασίας τους. Το μεγαλύτερο μέρος της διατροφής τους αποτελείται από προϊόντα που δεν υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία καθόλου, πράγμα που σημαίνει ότι διατηρούν στο έπακρο όλες τις χρήσιμες ιδιότητες. Αν μιλάμε για σύνθετες συνταγές, τότε το τηγάνισμα χορτοφάγους προτιμά το βράσιμο, το ψήσιμο ή το βρασμό. Αναμφισβήτητα, όλα αυτά είναι ωφέλιμα μόνο για το σώμα του παιδιού.

Το κύριο πλεονέκτημα της χορτοφαγίας για τα παιδιά, σύμφωνα με τους ένθερμους υποστηρικτές της, είναι ένα καθαρό και δυνατό στομάχι, το οποίο διατηρείται σε άριστη κατάσταση από τη γέννηση έως την ενηλικίωση. Ένα υγιές στομάχι είναι το κλειδί για ένα υγιές και χαρούμενο μωρό.

Αντίστροφη πλευρά του νομίσματος

Ωστόσο, η χορτοφαγία των παιδιών έχει πολλά μειονεκτήματα που πρέπει να μελετηθούν προσεκτικά από εκείνους που θέλουν να εμπλέξουν το παιδί σε αυτόν τον τρόπο ζωής. Πρώτα απ 'όλα, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι το σώμα του παιδιού έχει τις δικές του ανάγκες, διαφορετικές από τον ενήλικα. Επιπλέον, είναι πολύ πιο επώδυνη αντέχει την έλλειψη βασικών θρεπτικών ουσιών. Αν μια ουσία δεν ανιχνευθεί έγκαιρα, μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα υγείας.

Η γνώμη ότι απολύτως οποιοδήποτε ζωικό προϊόν μπορεί να αντικατασταθεί από ένα αναλογικό φυτό είναι λάθος. Πρώτα απ 'όλα, πρόκειται για ζωική πρωτεΐνη με τη μοναδική σύνθεση των απαραίτητων αμινοξέων που δεν απαντώνται σε φυτικές πρωτεΐνες. Πολλές βιταμίνες Β μπορούν επίσης να βρεθούν μόνο σε προϊόντα ζωικής προέλευσης. Εν τω μεταξύ, η έλλειψη βιταμίνης Β2 οδηγεί σε μεταβολικές διαταραχές και Β12 - στην ανάπτυξη αναιμίας. Χάρη στις βιταμίνες αυτής της ομάδας, ο εγκέφαλος είναι κορεσμένος με οξυγόνο και λαμβάνει τις απαραίτητες ουσίες. Αν αυτή η λειτουργία έχει εξασθενίσει, τα κύτταρα του εγκεφάλου πεθαίνουν και ανακάμπτουν χειρότερα. Επιπλέον, το κρέας είναι η κύρια πηγή σιδήρου και είναι βασικός συμμετέχων στη διαδικασία σχηματισμού αίματος. Η απουσία αυτού του ιχνοστοιχείου μειώνει το επίπεδο αιμοσφαιρίνης και προκαλεί ένα σύνθλιπτο πλήγμα στο ανοσοποιητικό σύστημα του παιδιού. Ως εκ τούτου, τα συχνά κρυολογήματα, ένα αίσθημα λήθαργου και αδιαθεσίας, μια οδυνηρή κουρασμένη εμφάνιση.

Παρατηρείται ότι πολλοί χορτοφάγοι στερούνται βιταμίνης Α. Για τα παιδιά, είναι ιδιαίτερα σημαντικό επειδή έχει ευεργετική επίδραση στην όραση, το δέρμα και τους βλεννογόνους. Ένα χαμηλό επίπεδο βιταμίνης D, το οποίο εμπλέκεται στο σχηματισμό οστών και δοντιών, αποτελεί επίσης σοβαρή απειλή. Με την ανεπάρκεια του, το παιδί μπορεί να αναπτύξει σκολίωση και άλλες διαταραχές της σπονδυλικής στήλης. Στις πιο παραμελημένες περιπτώσεις, αυτό είναι γεμάτο ραχίτιδα.

Οι χορτοφάγοι καλλιεργούν συχνά την άποψη ότι τα παιδιά τους μεγαλώνουν πιο ανεπτυγμένα, ισχυρά και ανθεκτικά και οι πνευματικές ικανότητές τους πολλές φορές υπερβαίνουν τους παμφάγαδες τους. Οι επιστημονικές ενδείξεις για τα γεγονότα αυτά δεν έχουν βρεθεί ακόμα, ώστε να παραμείνουν στην εκκένωση των μύθων. Επιπλέον, οι γιατροί μαρτυρούν ότι οι χορτοφάγοι έχουν έλλειψη σωματικού βάρους, μειωμένη δραστηριότητα και ασθενή αντοχή σε διάφορες ασθένειες.

Σε κάθε περίπτωση, η υγεία των παιδιών βρίσκεται στα χέρια των γονέων τους. Επιλέγοντας γι 'αυτούς το βέλτιστο σύστημα διατροφής θα πρέπει να καθοδηγείται όχι μόνο από καλές προθέσεις, αλλά και από την κοινή λογική, που υποστηρίζεται από τη συμβουλή ενός καλού γιατρού.

http://www.edimdoma.ru/jivem_doma/posts/16600-vegetarianstvo-dlya-detey-za-i-protiv

Τι είναι η επικίνδυνη χορτοφαγία για τα παιδιά;

Σήμερα, διάφορες μέθοδοι εναλλακτικής διατροφής (ωμά τρόφιμα, ξεχωριστά γεύματα, χορτοφαγία, veganism) έχουν γίνει πιο δημοφιλείς από ποτέ. Παίρνουν ολοένα και περισσότερους νέους οπαδούς που θέλουν να βελτιώσουν το σώμα τους και να επαναφέρουν στο κανονικό βάρος. Αλλά δεν είναι όλα αυτά τα συστήματα τροφίμων ασφαλή για την υγεία και πλήρη σε ό, τι αφορά όλα τα θρεπτικά συστατικά. Μία από τις παλαιότερες μεθόδους διατροφής είναι η χορτοφαγία. Σήμερα, πολλοί είναι παθιασμένοι γι 'αυτούς, συμπεριλαμβανομένων των νέων γονέων. Διδάσκουν στα παιδιά τους αυτή τη διατροφή, και οι γιατροί αυτή τη στιγμή ακούγονται τον συναγερμό, προειδοποιώντας για αρνητικές συνέπειες. Τι μπορεί να είναι επικίνδυνο στη χορτοφαγία για τα παιδιά, πείτε στο MedAboutMe.

Χορτοφαγία - τι είναι;

Η χορτοφαγία δεν είναι νέα. Ως κουλτούρα τροφίμων, έχει ασκηθεί για πολλούς αιώνες, ωστόσο, ως επί το πλείστον όχι ως φόρο τιμής στη μόδα, αλλά ως αναγκαιότητα. Στον Μεσαίωνα, το κρέας ήταν πολυτέλεια, ήταν διαθέσιμο σε λίγα τμήματα του πληθυσμού. Στη σημερινή εποχή στις φτωχότερες χώρες του κόσμου για τον ίδιο λόγο, πολλοί ενήλικες και παιδιά αναγκάζονται να τρώνε κυρίως φυτικά τρόφιμα λόγω της μεγαλύτερης διαθεσιμότητας και φθηνότητας τους.

Η χορτοφαγία (ως κατεύθυνση διατροφής) είναι η άρνηση κατανάλωσης κρέατος, καθώς και το γάλα και τα αυγά υπέρ του λαχανικού (φρούτα, λαχανικά, δημητριακά, καρύδια και μούρα). Σήμερα, μέχρι 2% του ενήλικου πληθυσμού σε ολόκληρο τον κόσμο τηρούν αυτή τη δίαιτα συνειδητά (και όχι λόγω περιστάσεων). Ταυτόχρονα, οι ειδικοί δεν έχουν ακριβή στοιχεία για τον αριθμό των χορτοφάγων παιδιών.

Αρχικά, πριν εμφανιστεί ο όρος "χορτοφαγία", αυτή η διατροφή ονομάστηκε "Πυθαγόρειος" ή "Ινδός", στη χώρα μας η πρώτη κοινότητα των υποστηρικτών αυτής της δίαιτας καταχωρήθηκε το 1901 στην Αγία Πετρούπολη.

Φυσιολογική ή όχι;

Οι διαφορές μεταξύ αντιπάλων και υποστηρικτών αυτού του τρόπου φαγητού πιθανότατα δεν υποχωρούν. Υπάρχει ακόμα ένα αστείο στο παγκόσμιο δίκτυο υπολογιστών ότι "ο χορτοφάγος είναι μια παλιά λέξη Native American που μεταφράζεται ως πολύ κακός κυνηγός". Αλλά οι υποστηρικτές της χορτοφαγίας δείχνουν ότι όταν αρνούνται το κρέας, κυριολεκτικά "κερδίζουν φτερά", πόσο καλύτερα γίνονται ηθικά και σωματικά χωρίς να τρώνε "σάρκα". Ας προσπαθήσουμε να φτάσουμε στο κάτω μέρος της.

Από τη φύση, ο άνθρωπος δημιουργείται ως αρπακτικό, η δομή του σώματος του, οι δεξιότητες και τα χαρακτηριστικά της ανατομίας και της φυσιολογίας ορίζονται ως κυνηγετικά, αρπακτικά και επομένως η κατανάλωση ζωοτροφών γι 'αυτόν είναι ο κανόνας. Εδώ είναι που λέει ο παιδικός οδοντίατρος της κλινικής του κρατικού ιατρικού πανεπιστημίου του Volgmu Lapushkina Julia Sergeevna:

"Χορτοφαγικός τύπος τροφίμων είναι μόνο μια μοντέρνα τάση, ως απόδειξη της οποίας υπάρχουν πολλά στοιχεία και γεγονότα. Αρκεί να ληφθεί υπόψη η συσκευή των σιαγόνων, η οποία είναι περισσότερο προσαρμοσμένη για τη μάσηση των ζωοτροφών. Το κύριο καθήκον των κοπτών είναι να κόβουν τις τροφές και τις μυϊκές ίνες, είναι απαραίτητο να σχιστούν τα τρόφιμα με κελύφη, αλλά η ομάδα των μασητικών δοντιών είναι απαραίτητη για την άλεση. Τα φυτικά τρόφιμα, όπως π.χ. οι αγελάδες, αρκούν για να μαζέψουν και να αλέσουν, οι κυνόδοντες και τόσοι κοπτήρες δεν χρειάζονται γι 'αυτό.

Επιπλέον, η συμπερίληψη στη διατροφή ζωικής τροφής θα είναι το κλειδί για την απουσία ασθενειών του γναθοπροσωπικού συστήματος, που κυμαίνονται από την τερηδόνα μέχρι την απουσία παθολογιών μαστίγας. Η κατανάλωση μαλακών φυτικών τροφών οδηγεί σε προβλήματα των δοντιών και των σαγονιών (συσσώρευση των δοντιών, έξοδος από την οδοντοφυΐα). Το σκληρό κρέας δίνει στα δόντια το σωστό φορτίο.

Και όμως, ένα πλήρες φορτίο μάσησης θα είναι το κλειδί για την ανάπτυξη του σάλιου, το οποίο είναι ένα προστατευτικό σύστημα της στοματικής κοιλότητας κατά της τερηδόνας και της αναπαραγωγής παθολογικών μικροοργανισμών. Μασώντας σε χοντρή τροφή, που είναι ακριβώς όπως το κρέας, συμβαίνει μηχανικός καθαρισμός των δοντιών από την πλάκα - αυτό είναι η πρόληψη της τερηδόνας. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα παιδιά των οποίων η οδοντιατρική-γναθική συσκευή μπορεί να αναπτυχθεί πλήρως μόνο εάν υπάρχει πλήρες φορτίο - μακρύ μάσημα. "

Παιδική χορτοφαγία

Εάν όλα είναι ξεκάθαρα σε σχέση με έναν ενήλικα, επιλέγει τον τρόπο της διατροφής για τον εαυτό του και γνωρίζει το σύνολο της ευθύνης ενόψει της συνειδητής στέρησης ορισμένων συστατικών τροφίμων, αλλά με τα παιδιά είναι όλο και πιο δύσκολη. Συχνά, τα πάντα αποφασίζονται γι 'αυτούς από τους γονείς που ασκούν αυτό το είδος φαγητού και έτσι δεν δίνουν στο παιδί το δικαίωμα να επιλέξει λόγω της ηλικίας του. Πολλοί από τους γονείς "δικαιολογούν" την τακτική τους από το γεγονός ότι οι προσπάθειες εισαγωγής ζωοτροφών με τη μορφή παιδικής τροφής απορρίφθηκαν και η απόφαση για τη χορτοφαγία του παιδιού έμοιαζε σαν από μόνη της. Ωστόσο, θυμόμαστε ότι τα παιδιά αποδέχονται εκ νέου νέα τρόφιμα ως τέτοια και μια ή δύο ανεπιτυχείς προσπάθειες δεν κάνουν αυτόματα το παιδί «εγγενή χορτοφάγο».

Μύθοι της χορτοφαγίας

Τα παιδιά έχουν πολλούς μύθους γύρω από τη χορτοφαγία, στην οποία οι οπαδοί τους πιστεύουν ακράδαντα και οι οποίοι δεν αντέχουν την κριτική από επιστήμονες και γιατρούς. Για παράδειγμα, μπορείτε συχνά να ακούτε ότι τα χορτοφάγου παιδιά διανοητικά και φυσικά αναπτύσσονται ταχύτερα από τους τρώγοντες κρέατος. Στην πραγματικότητα, αυτό δεν συμβαίνει. Φυσικά, ο ρυθμός ανάπτυξης των παιδιών είναι διαφορετικός, τα ατομικά και τα μεμονωμένα παιδιά-χορτοφάγοι σε οποιοδήποτε στάδιο μπορούν να επιδείξουν υψηλά ποσοστά ανάπτυξης. Αλλά, γενικά, η κατάσταση είναι ακριβώς το αντίθετο. Σύμφωνα με την Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας, λόγω των διατροφικών ανεπαρκειών των βιταμινών, των αμινοξέων και των πρωτεϊνών που είναι απαραίτητα για ένα παιδί, τα παιδιά που τρέφονται αποκλειστικά με χορτοφαγικά τρόφιμα είναι πιο αδύναμα και λεπτότερα. Nikolay Shabalov, Επικεφαλής του Τμήματος Παιδιατρικών Νόσων, Ph.D. σημειώνει ότι η ανάπτυξη των παιδιών-χορτοφάγων είναι αργή, δίνουν τα χειρότερα αποτελέσματα των ψυχοκινητικών δοκιμών.

Το αναπτυσσόμενο μωρό χρειάζεται μια πλήρη πρωτεΐνη (ή μάλλον, αμινοξέα) τροφής, από την οποία χτίζονται όλα τα όργανα και οι ιστοί. Δέκα είδη αμινοξέων από όλα τα απαραίτητα είναι αναντικατάστατα για τα παιδιά και μπορούν να ληφθούν μόνο από ζωοτροφές - γάλα, κρέας και αυγά. Οι υπόλοιπες πρωτεΐνες μπορούν επίσης να ληφθούν από φυτικές τροφές, αλλά απορροφώνται πολύ χειρότερα από τα ζώα. Αυτό πρέπει ήδη να είναι ένα ισχυρό επιχείρημα κατά της χορτοφαγίας. Επιπλέον, εις βάρος των ζωικών προϊόντων, λαμβάνονται πρόσθετες ποσότητες βιταμινών Α και D. Φυσικά, μπορείτε να τα εισάγετε στο σώμα με τη βοήθεια φαρμάκων, αλλά τα φυσικά είναι πάντα καλύτερα και δεν υπάρχει κίνδυνος υπερδοσολογίας.

Ενήλικες και παιδιά

Μπορείτε συχνά να ακούτε ότι η χορτοφαγία δεν βλάπτει έναν ενήλικα και επομένως δεν βλάπτει και το παιδί. Αλλά οι παιδίατροι δεν συμφωνούν με αυτό. Πρώτα απ 'όλα, ένας ενήλικος και αναπτυσσόμενος παιδικός οργανισμός είναι εντελώς διαφορετικά βιολογικά συστήματα. Εάν ένας ενήλικος οργανισμός μπορεί για μεγάλο χρονικό διάστημα να καλύψει το έλλειμμα ορισμένων ουσιών λόγω των αποθεμάτων, μέχρι να φτάσει στο "σημείο βρασμού", τότε τα παιδιά απλά δεν διαθέτουν τέτοιους πόρους και αποθέματα, ο οργανισμός χρειάζεται συνεχώς ένα πλήρες οικοδομικό υλικό.

Επιπλέον, όλα τα αποδεικτικά στοιχεία για τα οφέλη της χορτοφαγίας βασίζονται στα μάλλον υποκειμενικά συναισθήματα των υποστηρικτών της. Δεν υπάρχουν εκτεταμένες μελέτες και επιστημονικά τεκμηριωμένες αποδείξεις για τα οφέλη μιας τέτοιας διατροφής στα παιδιά. Η παραβίαση της πρωτεϊνικής σύνθεσης της τροφής, η έλλειψη βιταμινών και των ανόργανων συστατικών λόγω της ανισορροπίας της διατροφής - είναι το κλειδί για διάφορες ασθένειες καθώς το μωρό μεγαλώνει και αναπτύσσεται.

Ίσως υπάρχουν επιλογές;

Όλα τα ζώα μπορούν να αντικατασταθούν από λαχανικά! Ένα τέτοιο σύνθημα έθεσε υποστηρικτές της χορτοφαγίας. Ωστόσο, οι παιδίατροι είναι σκεπτικοί σχετικά με αυτό το "αξίωμα". Έχουμε ήδη μιλήσει για πρωτεΐνες, είναι αδύνατο να αντικαταστήσουμε την ζωική πρωτεΐνη με φυτικά τρόφιμα στο 100%. Επιπλέον, η πρωτεΐνη δεν είναι το μόνο συστατικό της τροφής των ζώων που τα παιδιά χρειάζονται απεγνωσμένα. Εξίσου σημαντικό είναι ο σίδηρος, ο οποίος είναι πολύ μικρότερος στις φυτικές τροφές, και απορροφάται επίσης από εκεί με μεγάλη δυσκολία. Έτσι, το σίδερο των μήλων μπορεί να απορροφηθεί κατά 1-2%, ενώ το βόειο κρέας - κατά 23-26%. Ο σίδηρος είναι απαραίτητος για τη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Οι βιταμίνες Β2 και Β12 μπορούν επίσης να ληφθούν μόνο από ζωικά προϊόντα, η ανεπάρκεια τους απειλεί το παιδί με σοβαρή αναιμία, μειωμένο μεταβολισμό στο σώμα των λιπών και υδατανθράκων, διαταραχές της αναπνοής των ιστών, προβλήματα όρασης.

Ο ψευδάργυρος ανήκει επίσης στα βασικά μικροστοιχεία που είναι πλούσια σε ζωικά προϊόντα, αλλά στο εργοστάσιο είναι σχεδόν ανύπαρκτο. Στα παιδιά, η ανεπάρκεια ψευδαργύρου μπορεί να οδηγήσει σε δυσλειτουργία της ανάπτυξης του δέρματος και των τριχών, σχηματισμό αίματος, μεταβολισμό υδατανθράκων, προβλήματα όρασης.

Επίσης, τα παιδιά χρειάζονται πραγματικά χοληστερόλη, το ίδιο για το οποίο μιλούν και γράφουν πολλά. Είναι επιβλαβές μόνο όταν η περίσσεια, αλλά οι φυσιολογικές συγκεντρώσεις του είναι το κύριο δομικό υλικό για τις ορμόνες φύλου και πολλά κυτταρικά στοιχεία. Χωρίς χοληστερόλη, το σώμα θα υποφέρει όχι λιγότερο από όταν είναι πάρα πολύ.

Οι γιατροί καλούν τα παιδιά να τρώνε πλήρως και ισορροπημένα σε νεαρή ηλικία. Καθώς μεγαλώνουν, στο μέλλον, όταν μπορούν να επιλέξουν συνειδητά, θα αποφασίσουν οι ίδιοι εάν είναι χορτοφάγοι ή τρώγοντες κρέας.

Η αναλογία της επίσημης ιατρικής προς την καλλιέργεια της διατροφής φυτικής προέλευσης στα παιδιά

Η μακροχρόνια συζήτηση για τις αρνητικές και θετικές επιπτώσεις ενός χορτοφαγικού στυλ διατροφής, ακόμη και στην παιδική ηλικία, δεν υποχωρεί. Πρέπει να σημειωθεί ότι οι Ρώσοι παιδίατροι, ως επί το πλείστον, δεν θεωρούν ότι τα τρόφιμα στερούνται διατροφικών ουσιών ζωικής προέλευσης αποδεκτών για ένα παιδί. Οι εξαιρέσεις είναι ειδικές περιπτώσεις όπου υπάρχουν, για παράδειγμα, ασθένειες του νευρικού συστήματος (σκλήρυνση κατά πλάκας, σύνδρομο ινομυαλγίας και άλλα). Θα πρέπει να γίνει κατανοητό ότι ακόμη και στις νευροπεδικές, η χορτοφαγική προσέγγιση για την οικοδόμηση μιας δίαιτας θα πρέπει να είναι σαφώς δικαιολογημένη, θα ληφθεί άδεια από τον θεράποντα γιατρό, το μενού θα είναι στοχαστικό και ισορροπημένο, και για τυχόν σημάδια κόπωσης ή δυσφορίας, η έλλειψη επαρκούς αύξησης βάρους θα διορθωθεί.

Η ιατρική παγκόσμια κοινότητα, γενικά, υποστηρίζει περισσότερο τη χορτοφαγία μεταξύ των παιδιών. Το Υπουργείο Υγείας της Ελβετίας προειδοποιεί για τον veganism της πρώιμης παιδικής ηλικίας, αλλά επιτρέπει μια σωστά σχεδιασμένη δίαιτα χωρίς ζώα για τους εφήβους. Οι επιστήμονες στο Ινστιτούτο Διατροφής στη Μεγάλη Βρετανία είναι κατηγορηματικά αντίθετοι με την αυστηρή δίαιτα για ένα παιδί.

Οι εκπρόσωποι των διατροφικών ενώσεων του Καναδά, της Αμερικής και της Αυστραλίας θεωρούν τρόπους διατροφής που βασίζονται στην κατανάλωση φυτικών προϊόντων κατάλληλων και ευεργετικών για τα παιδιά. Θα πρέπει να διευκρινιστεί ότι, για παράδειγμα, τα παιδιά Αμερικανοί ήδη σε νεαρή ηλικία είναι επιρρεπείς στην παχυσαρκία υψηλών βαθμών, συχνά υποφέρουν από μεταβολικές διαταραχές και αυτή η δίαιτα θα ωφεληθεί πραγματικά.

Παραμένει να προσθέσετε ότι εάν αποφασίσατε να σχεδιάσετε τη διατροφή των παιδιών σας προς την κατεύθυνση της χορτοφαγίας, ακολουθήστε τους δείκτες υγείας, δραστηριότητας και ανάπτυξης με τον γιατρό. Αν παρατηρήσετε ότι το παιδί σας είναι πιο συχνά άρρωστο με μολυσματικές ασθένειες, αναιμία (έλλειψη αιμοσφαιρίνης) και χαμηλά επίπεδα χοληστερόλης βρίσκονται στο αίμα, φροντίστε το και αναθεωρήστε το μενού υπέρ των προϊόντων που συνιστώνται από την ηλικία.

http://medaboutme.ru/mat-i-ditya/publikacii/stati/pitanie_rebenka/chem_opasno_vegetarianstvo_u_detey/