Μετά την δημοτικότητα ενός υγιεινού τρόπου ζωής, υπάρχουν όλο και περισσότεροι οπαδοί της χορτοφαγικής απώλειας βάρους. Όπως λένε οι ειδικοί, μια τέτοια δίαιτα θα είναι αποτελεσματική ακόμη και με σοβαρή παχυσαρκία. Αν έχετε δει την χορτοφαγία πριν, αλλά δεν είστε ακόμα έτοιμοι να πείτε για πάντα τα προϊόντα με βάση το κρέας, τότε μια σύντομη χορτοφαγική διατροφή θα σας βοηθήσει να καταλάβετε εάν αυτό είναι κατάλληλο για εσάς ή όχι.

Οφέλη από μια χορτοφαγική διατροφή

Κανονικά, ένα άτομο πρέπει να τρώει περίπου 500 γραμμάρια φρούτων και λαχανικών κάθε μέρα, αλλά στην πράξη πολλοί άνθρωποι μόλις έχουν 100 γραμμάρια. συνταγές από όσπρια, καρπούς με κέλυφος, μανιτάρια, δημητριακά, γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά. Η χορτοφαγία με σκοπό την απώλεια βάρους έχει πολλά αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα:

• Τα φυτικά προϊόντα περιέχουν μεγάλη ποσότητα διαιτητικών ινών. Αυτά τα συστατικά τροφίμων «τροφοδοτούν» την ωφέλιμη εντερική μικροχλωρίδα, καθαρίζουν το σώμα από τοξίνες και τοξίνες, απομακρύνουν την περίσσεια χοληστερόλης, προωθούν τη σύνθεση βιταμινών Β.
• Μια χορτοφαγική διατροφή μειώνει την αρτηριακή πίεση, εμποδίζοντας την ανάπτυξη ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος.
• Μια χορτοφαγική διατροφή μειώνει το σάκχαρο του αίματος.
• Πολλά λαχανικά, ειδικά σκούρα πράσινα, περιέχουν αντιοξειδωτικά που προστατεύουν το ανθρώπινο σώμα από την πρόωρη γήρανση και αποτελούν προληπτικό μέτρο για κάποιους τύπους καρκίνου.
• Μια χορτοφαγική διατροφή δίνει στο σώμα περισσότερη δύναμη και ενέργεια.
• Αποταμιεύσεις. Τα πιο ακριβά προϊόντα στα καταστήματα είναι το κρέας, τα ψάρια, τα πουλερικά, τα λουκάνικα, τα ημικατεργασμένα προϊόντα κρέατος. Με τη μετάβαση σε χορτοφαγικές συνταγές, μπορείτε να αποθηκεύσετε τον οικογενειακό προϋπολογισμό.
• Το αποτέλεσμα της απώλειας βάρους σε μια χορτοφαγική διατροφή είναι μια απώλεια από 2 έως 4 κιλά την εβδομάδα.

Οι κανόνες της χορτοφαγικής διατροφής για την απώλεια βάρους

Κοιτάζοντας όπως στη φωτογραφία των γυαλιστεριών περιοδικών, ενώ είναι υγιής δεν είναι εύκολο έργο. Πρέπει να προσέξουμε ότι κατά τη διαδικασία της απώλειας βάρους ο οργανισμός λαμβάνει όλες τις απαραίτητες ουσίες. Για μια χορτοφαγική διατροφή που συμβάλλει στην απώλεια βάρους και δεν βλάπτει την υγεία, πρέπει να ακολουθήσετε μια σειρά από βασικές αρχές:

1. Το πρωινό μπορεί να είναι γλυκό με φρούτα, μέλι και γαλακτοκομικά προϊόντα.
2. Το μεσημεριανό γεύμα πρέπει να είναι το πιο ικανοποιητικό και υψηλών θερμίδων γεύμα.
3. Ένα χορτοφαγικό δείπνο είναι πάντα ελαφρύ. Προτιμώνται οι φρέσκες σαλάτες ή τα λαχανικά στον ατμό.
4. Κάθε μέρα, πίνετε τουλάχιστον 1,5-2 λίτρα καθαρού νερού την ημέρα.
5. Stick κλασματική διατροφή.
6. Έτσι ώστε το χορτοφαγικό μενού για την απώλεια βάρους να είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, είναι απαραίτητο να αυξηθεί η κατανάλωση καρπών με κέλυφος, μανιταριών, γάλακτος και αυγών στη διατροφή σας.
7. Συνταγές τηγανητά τρόφιμα, είναι καλύτερα να αντικατασταθεί στον ατμό ή βρασμένο.

Χορτοφαγικό μενού για την εβδομάδα

Για να δημιουργήσετε σωστά τη διατροφή σας και να μην αισθανθείτε πείνα κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους, θα πρέπει να σχεδιάσετε το μενού σας εκ των προτέρων. Η διατροφική διατροφή για την απώλεια βάρους για κάθε μέρα πρέπει να είναι θρεπτική, υψηλή σε πρωτεΐνες και όχι κατώτερη από συνταγές από προϊόντα κρέατος. Εάν δείξετε φαντασία όταν μαγειρεύετε χορτοφαγικά πιάτα, τότε η απουσία κρέατος στο μενού δεν θα φέρει δυσφορία.

1. Πρωινό: Όρυζα με γάλα, 1 βραστό αυγό, πράσινο τσάι.
2. Δεύτερο πρωινό: μια φέτα ψωμί σίκαλης με τυρί tofu.
3. Μεσημεριανό: Μανιτάρι σούπα, σαλάτα από φρέσκο ​​λάχανο, πράσινα μπιζέλια, αγγούρι, καρυκεύματα με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα, ένα ποτήρι φυσικό χυμό χωρίς ζάχαρη.
4. Σνακ: ένα ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι.
5. Δείπνο: Λαχανικά στιφάδο με ελαιόλαδο.

1. Πρωινό: Μούσλι με φρούτα, τσάι με βότανα.
2. Δεύτερο πρωινό: μπισκότα βρώμης.
3. Μεσημεριανό: Χυλό φαγόπυρο με λαχανικό στιφάδο, ψωμί σίκαλης, σαλάτα από ντομάτες, αγγούρια και κρεμμύδια, καρυκεύματα με ελαιόλαδο.
4. Μεσημεριανό: Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων χωρίς ζάχαρη.
5. Δείπνο: Ένα ποτήρι κεφίρ, μια μπανάνα.

1. Πρωινό: Κονσέρβες ρυζιού με γάλα, σταφίδες και μέλι, μούρα, μαύρο τσάι.
2. Το δεύτερο πρωινό: καρύδια.
3. Μεσημεριανό: Σούπα λαχανικών με φακές, μπαχαρικά με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
4. Μεσημεριανό: ένα ποτήρι γιαούρτι.
5. Δείπνο: Στιφάδο λαχανικών.

1. Πρωινό: Ομελέτα με μανιτάρια και τυρί, φυσικό καφέ.
2. Το δεύτερο πρωινό: Σάντουιτς από διαιτητικό ψωμί, ντομάτα, τυρί.
3. Μεσημεριανό: Φυτικά κατσαρόλα, σαλάτα ραπανάκι με ξινή κρέμα, ψωμί, τσάι.
4. Χρόνος τσαγιού: Μπισκότα βρώμης.
5. Δείπνο: Σαλάτα με καλαμπόκι, κροτίδες, λάχανο, κρεμμύδι, καρυκεύματα με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά χωρίς ζάχαρη γιαούρτι.

1. Πρωινό: κατσαρόλα με τυρί cottage, ½ γκρέιπφρουτ, τσάι βοτάνων.
2. Το δεύτερο πρωινό: ψωμί διατροφής με σπιτική μαρμελάδα.
3. Μεσημεριανό: Βινεγκρέτ, κοτόπουλα φαγόπυρου με μανιτάρια, σούπα μπιζέλια σε ζωμό λαχανικών.
4. Μεσημεριανό: ένα ποτήρι γιαούρτι.
5. Δείπνο: τυρί cottage.

1. Πρωινό: κουάκερ κεχρί με μέλι, βραστό αυγό, πράσινο τσάι.
2. Το δεύτερο πρωινό: ένα ποτήρι χυμό ντομάτας.
3. Μεσημεριανό: Βραστά φασόλια σε σάλτσα ντομάτας, σούπα μανιταριών, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
4. Μεσημεριανό: Πρωτεϊνικό κοκτέιλ.
5. Δείπνο: Σαλάτα από νωπά λαχανικά.

1. Πρωινό: Μπανάνα τηγανίτες, σπιτική μαρμελάδα, τσάι με λεμόνι.
2. Μεσημεριανό: 1 βραστό αυγό, φρέσκο ​​χυμό.
3. Μεσημεριανό: Ζυμαρικά, ψητά με λαχανικά και τυρί, άπαχη σούπα με ζαχαρωτά, τσάι.
4. Ασφαλής, Ξηροί καρποί, αποξηραμένοι καρποί.
5. Δείπνο: Γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Αντενδείξεις

Κάθε σύστημα απώλειας βάρους έχει τις δικές του αντενδείξεις. Μια χορτοφαγική διατροφή είναι πλούσια σε βιταμίνες και μικροστοιχεία, αλλά υπάρχει μια κατηγορία ανθρώπων που πρέπει να απέχουν από αυτό το διατροφικό σύστημα. Κατά κανόνα, αυτοί είναι άνθρωποι που χρειάζονται αυξημένη πρόσληψη πρωτεϊνών. Οι αντενδείξεις περιλαμβάνουν:

• την εγκυμοσύνη και τη γαλουχία ·
• παιδιά και εφήβους ·
• Επαγγελματικό αθλητισμό.
• περίοδο αποκατάστασης μετά από σοβαρή ασθένεια ή χειρουργική επέμβαση.
• καλοήθεις και κακοήθεις όγκους.
• εμμηνόπαυση στις γυναίκες.
• χρόνια ή οξεία παγκρεατίτιδα.
• κολίτιδα.

Η συνταγή των χορτοφαγικών πιάτων για κάθε ημέρα για απώλεια βάρους

Ο προγραμματισμός του μενού σας βοηθά να μην σπάσει και να μην διαταραχθεί η διατροφή, γι 'αυτό είναι σημαντικό να προετοιμάσετε εκ των προτέρων συνταγές για απώλεια βάρους για κάθε ημέρα. Προσπαθήστε να επιλέξετε απλά χορτοφαγικά πιάτα που δεν χρειάζονται πολύ χρόνο στην κουζίνα. Χορτοφαγικές καθημερινές συνταγές απώλειας βάρους που μπορούν να συμπεριληφθούν στο μενού σας:

Μεγαλύτερη σούπα

• Χρόνος: 40 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 7 άτομα.
• Πιάτα θερμίδων: 27 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο.
• Κουζίνα: ρωσικά.
• Δυσκολία: Εύκολη.

Για την πρόληψη ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα, στη διατροφή κάθε μέρα πρέπει να υπάρχουν σούπες και υγρά τρόφιμα. Σούπα σε ζωμό λαχανικών είναι μια μεγάλη επιλογή για μια χορτοφαγική σούπα κάθε μέρα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας φυσικά καρυκεύματα σε αυτή τη σούπα ή να προσθέσετε μια κουταλιά σούπας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Για τη σούπα ήταν πιο ικανοποιητική, συνιστάται να τρώτε με ψωμί σίκαλης.

Συστατικά:

• λάχανο - 220 g.
• πατάτες - 500 g.
• μέσο καρότο - 1 τεμ.
• κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.?
• πάστα ντομάτας - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• ηλιέλαιο - 2,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• δάφνη - 1-2 τεμ.?
• άνηθο - 20 g.
• μαϊντανός - 15 g;
• αλάτι - 1,5 κουτ.
• μπαχαρικά - για γεύση.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Σε μια κατσαρόλα, βράστε 1,5 λίτρα νερού.
2. Λάχανο ψιλοκομμένο, ρίχνουμε στο νερό και περιμένουμε να βράσει. Μαγειρέψτε σε μέτρια θερμοκρασία για 10 λεπτά.
3. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, κόβουμε σε κύβους, προσθέτουμε στο λάχανο.
4. Στρώνετε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη.
5. Κέικ κρεμμυδιού.
6. Θερμάνετε το ηλιέλαιο σε μια κατσαρόλα.
7. Τρίψτε τα κρεμμύδια σε μια ελαφρώς χρυσή απόχρωση.
8. Προσθέστε τα καρότα στα κρεμμύδια. Ψήστε για 5 λεπτά.
9. Σε ένα ποτήρι νερό, διαλύστε την πάστα ντομάτας και ρίξτε το στο ντύσιμο. Σιγουρευτείτε κάτω από το καπάκι κλειστό, σε μικρή θερμοκρασία για 15 λεπτά.
10. Ετοιμάστε το ντύσιμο στη σούπα.
11. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα.

Βινεγκρέτ

• Χρόνος: 1,5 ώρες.
• Αριθμός μερίδων: 5 άτομα.
• Πιάτα θερμίδων: 130 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: ρωσικά.
• Δυσκολία: Εύκολη.

Το Vinaigrette είναι μια νόστιμη και λιτή χορτοφαγική σαλάτα. Αυτό το πιάτο είναι απαραίτητο στη διαδικασία της απώλειας βάρους. Όλα τα λαχανικά για σαλάτα βράζονται στα δέρματά τους, πράγμα που βοηθά στη διατήρηση της πλειονότητας των χρήσιμων ουσιών Οι φυτικές ίνες συμβάλλουν στην κανονική λειτουργία των εντέρων και δίνουν μια αίσθηση πληρότητας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιναρόσπορο, ελαιόλαδο, ηλιέλαιο, καλαμπόκι και άλλα φυτικά έλαια για ανεφοδιασμό.

Συστατικά:

• πατάτες - 3 τεμ.
• τεύτλα - 2 τεμάχια.
• καρότα - 2 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• κονσερβοποιημένα ή βραστά μπιζέλια - 4-5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• αγγούρι γεμιστό - 2-3 τεμάχια.
• ζυμομύκητα - 200 g.
• αλάτι - στη γεύση?
• ελαιόλαδο - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Ρίζα τα λαχανικά καλά με μια βούρτσα.
2. Βράστε τα τεύτλα, τα καρότα, τις πατάτες σε μέτριες κατσαρόλες σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν.
3. Έτοιμα λαχανικά, ξεφλουδίστε.
4. Κόψτε τα τεύτλα, ρίξτε ελαφρά το ελαιόλαδο.
5. Γευστικές πατάτες, κρεμμύδια και καρότα, προσθέστε στα τεύτλα.
6. Κόψτε τα αγγούρια σε μικρές λωρίδες.
7. Πλένουμε το λάχανο κάτω από κρύο νερό, αφήνουμε να στραγγίσει.
8. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται, προστίθεται αλάτι.
9. Σάλτσα σαλάτας με ελαιόλαδο.

Σούπα λαχανικών

• Χρόνος: 30 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 5 άτομα.
• Πιάτα θερμίδων: 45 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο.
• Κουζίνα: ρωσικά.
• Δυσκολία: Εύκολη.

Μια τέτοια συνταγή για χορτοφάγους δεν απαιτεί πολύ χρόνο στη διαδικασία μαγειρέματος και δεν απαιτεί ειδικές γαστρονομικές δεξιότητες, οπότε είναι ιδανικό για κάθε μέρα. Φως, χαμηλή σε θερμίδες, νόστιμη σούπα - θα είναι ένα εξαιρετικό γεύμα για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Η ελάχιστη επεξεργασία σας επιτρέπει να σώσετε τις περισσότερες από τις βιταμίνες. Η σούπα λαχανικών είναι ένα καλό προληπτικό μέτρο της αβιταμίνωσης κατά τη διάρκεια μιας χορτοφαγικής διατροφής.

Συστατικά:

• Κουνουπίδι - 200 g.
• Στέλεχος σέλινου - 1 τεμ.?
• Κόκκινα κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμάχια.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• Θυμάρι - 1 κλωστή?
• Αλάτι - για γεύση?
• Φυσικά μπαχαρικά - για γεύση?
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• Νερό - 1,5 λίτρα.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Όλα τα λαχανικά κόβονται σε μικρούς κύβους 1,5-2 cm.
2. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα.
3. Βάλτε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι ελαφρώς μαλακό, ανακατεύοντας.
4. Προσθέστε την πάστα ντομάτας, το νερό, το κυνήγι θυμάρι στο τηγάνι. Αλατοπίπερο και γεύση. Βράζετε για 10-15 λεπτά, σε μέτρια φωτιά.

Γεμιστά Πιπεριά με Σιμιγυρισμένο Κρέας

• Ώρα: 2 ώρες.
• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Θερμίδες: 101 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο.
• Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
• Δυσκολία: μέτρια.

Αυτή η χορτοφαγική συνταγή είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση από τις κλασικές γεμιστές πιπεριές: μπορείτε να τις μαγειρέψετε, για παράδειγμα, στη θέση, όταν απαγορεύεται το κρέας φυσικού εδάφους. Ταυτόχρονα, θα είναι δυνατή η εξοικονόμηση: το κόστος του κρέατος σόγιας είναι μερικές φορές χαμηλότερο.

Συστατικά:

• κιμά σόγιας - 300 g;
• Βουλγαρικό πράσινο πιπέρι - 6-7 τεμ.
• κόκκινο κρεμμύδι - 2 τεμ.?
• ρύζι - ½ φλιτζάνι?
• αυγό - 1 τεμ.
• πράσινα - για γεύση?
• αλάτι - στη γεύση?
• μπαχαρικά - για γεύση.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Στο καρύδι προσθέτουμε το αυγό, το κρεμμύδι, κόβουμε σε μικρούς κύβους, βρασμένο ρύζι, αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.
2. Ξεπλύνετε τις πιπεριές, καθαρίστε τους σπόρους, κόψτε οριζόντια σε σχήμα κύπελλων και τα υλικά με κιμά.
3. Τοποθετήστε τις γεμιστές πιπεριές σε μια κατσαρόλα μεγάλου όγκου. Ρίξτε νερό ώστε να καλύπτει μόνο τις πιπεριές.
4. Προσθέστε στην κατσαρόλα, το αλάτι, τα μπαχαρικά, τα βότανα. Μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουμε.

Ρατάτουιλ

• Χρόνος: 1 ώρα και 50 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 5 άτομα.
• Πιάτα θερμίδων: 69,4 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο.
• Κουζίνα: Γαλλικά.
• Δυσκολία: μέτρια.

Αυτή η χορτοφαγική συνταγή προέρχεται από τη Γαλλία. Ratatouille - ψημένες φέτες λαχανικών με άρωμα πικάντικων βοτάνων σε εκλεπτυσμένο σχεδιασμό. Απλό στη σύνθεσή του το μεσημεριανό ήταν κάποτε το αγαπημένο πιάτο φτωχών αγροτών της Προβηγκίας. Σήμερα σερβίρονται σε όλα τα γαλλικά εστιατόρια. Για να φτιάξετε το φαγητό όμορφα στα γαλλικά, όλα τα λαχανικά κόβονται σε ίσα τμήματα και στοιβάζονται σε μια συγκεκριμένη σειρά. Η υπηρεσία ratatouille μπορεί να είναι ένα τακτικό οικογενειακό δείπνο και στο εορταστικό τραπέζι.

Συστατικά:

• Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
• 2 μελιτζάνες.
• κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• ντομάτες - 5 τεμάχια.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• θυμάρι - 9 g.
• μαϊντανός - 15 g;
• άνηθο 20 g.
• αλάτι - για γεύση
• ελαιόλαδο - 9 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Για την προετοιμασία της σάλτσας, το βουλγαρικό πιπέρι απελευθερώνεται από τους σπόρους και την ουρά και τοποθετείται στο φούρνο για 25 λεπτά, θερμαίνεται σε θερμοκρασία 220 βαθμών.
2. Αμέσως από το φούρνο οι πιπεριές τοποθετούνται σε πλαστική σακούλα.
3. Με τις ντομάτες, αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε σε μικρούς κύβους.
4. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο.
5. Προσθέστε τις ντομάτες σε κρεμμύδια, σιγοβράστε για 10 λεπτά.
6. Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές, το μαϊντανό και τα προσθέτουμε στο τηγάνι. Μαζί σιγοβράζουμε άλλα 5 λεπτά.
7. Μελιτζάνες, κολοκυθάκια, ντομάτες, κομμένες σε ίσες λεπτές φέτες.
8. Πασπαλίζουμε τις μελιτζάνες με αλάτι και αφήνουμε για 15 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε κάτω από κρύο νερό για να αφήσετε την πικρία να πάει.
9. Διαδώστε ομοιόμορφα τη σάλτσα στο κάτω μέρος της φόρμας.
10. Κορυφή τοποθετήστε εναλλάξ τεμαχισμένες ντομάτες, κολοκυθάκια και μελιτζάνες.
11. Φυτικό λάδι αναμειγμένο με λεπτές τριμμένες σκόρδο, άνηθο, θυμάρι.
12. Λιπάνετε το μείγμα λαχανικών κοπής λαχανικών, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και στείλετε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών. Ψήστε για 1 ώρα.
13. Πριν αφαιρέσετε το ratatouille από το φούρνο, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και αφήστε τα λαχανικά να ψηθούν για άλλα 10 λεπτά.
14. Το τελικό πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με φρέσκα βότανα.

Pilaf με ρεβίθια

• Χρόνος: 50 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Θερμίδες: 254 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο.
• Κουζίνα: Ουζμπεκιστάν.
• Δυσκολία: μέτρια.

Pilaf με ρεβίθια - την αντικατάσταση του παραδοσιακού ουζμπεκικού πιλάφι κατά τη διάρκεια μιας χορτοφαγικής διατροφής. Ρεβίθια για το 20-30% αποτελείται από πρωτεΐνη, η οποία είναι σημαντική για τη δίαιτα ενός ατόμου, όπου αποκλείεται το κρέας. Αυτή η συνταγή μπορεί να προετοιμαστεί για όλη την οικογένεια. Θα ικανοποιήσει όχι μόνο χορτοφάγους, αλλά και εκείνους που προτιμούν τα πιάτα με βάση το κρέας.

Συστατικά:

• μακρύ ρύζι - 2 φλιτζάνια.
• ρεβίθια - ½ φλιτζάνι?
• καρότα - 3 τεμ.
• κρεμμύδι - 3 τεμ.
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες?
• φυτικό λάδι - ½ φλιτζάνι?
• zira - 1 πρέζα.
• κάρυ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• βερβάκι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ένα μίγμα πιπεριών - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι - για γεύση.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Τα ρεβιθιά προεφοδιάζονται κατά τη διάρκεια της νύχτας σε ζεστό νερό.
2. Κόψτε τα κρεμμύδια σε κύβους. Καρότο τρίβεται σε ένα χοντρό τρίφτη.
3. Θερμάνετε το πετρέλαιο σε ένα καζάνι.
4. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι ελαφρώς χρυσό.
5. Προσθέστε τα καρότα, σοτάρετε τα πάντα μαζί για άλλα 5 λεπτά.
6. Ρίξτε στο καζανάκι ρεβίθια, ρύζι, μπαχαρικά.
7. Ρίχνουμε ½ λίτρο νερού. Ανακατέψτε όλο το περιεχόμενο και το αλάτι στη γεύση.
8. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.

Σαλάτα λαχανικών

• Χρόνος: 10 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Θερμίδες: 66 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο.
• Κουζίνα: ρωσικά.
• Δυσκολία: Εύκολη.

Μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για τη λαχανική σαλάτα είναι πάντα δημοφιλής στη χορτοφαγική κουζίνα. Τα νωπά λαχανικά που δεν έχουν εκτεθεί στη θερμότητα διατηρούν όλες τις βιταμίνες τους. Ειδικά αυτή η συνταγή είναι πλούσια σε βιταμίνη C, αφού τα κύρια συστατικά της είναι το πιπέρι, το λάχανο και τα βακκίνια. Το σπανάκι στη σύνθεση της σαλάτας έχει αρνητική θερμιδική περιεκτικότητα, γεγονός που συμβάλλει στην απώλεια βάρους.

Συστατικά:

• Βουλγαρική κόκκινη πιπεριά - 2 τεμ.
• λευκό λάχανο - 200 g;
• φρέσκο ​​αγγούρι - 1-2 τεμ.?
• σπανάκι - 20 g.
• φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• αλάτι - στη γεύση?
• ζάχαρη - 1 κουτ.
• βακκίνια - για γεύση.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Πιπέρι κόβεται σε μισο δακτυλίους.
2. Λάχανο ψιλοκομμένο. Ένα μικρό τρίψιμο χέρια.
3. Κόψτε τα αγγούρια σε φέτες.
4. Όλα τα τεμαχισμένα λαχανικά αναμειγνύονται σε ένα μπολ.
5. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, βακκίνια, ψιλοκομμένο σπανάκι και σερβίρετε με φυτικό έλαιο.

Μανιτάρι στιφάδο με λαχανικά και φασόλια

• Χρόνος: 50 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Πιάτα θερμίδων: 170 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο.
• Κουζίνα: Γαλλικά.
• Δυσκολία: μέτρια.

Ακόμη και ο πιο εκλεπτυσμένος γκουρμέ θα αρέσει η χορτοφαγική συνταγή για τα μανιτάρια. Τα μανιτάρια με φασόλια σε μεγάλες ποσότητες περιέχουν πρωτεΐνες, εκτός από την πρωτεΐνη των μανιταριών είναι καλά αφομοιωμένη και πλούσια σε αμινοξέα. Τα μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο κατεψυγμένα όσο και βρασμένα. Για τους λάτρεις των πικάντικων φαγητών, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκες ζεστές πιπεριές τσίλι σε αυτή τη συνταγή.

Συστατικά:

• μανιτάρια - 400 g.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
• καρότα - 1-2 τεμ.?
• κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.?
• ντομάτα - 2 τεμάχια.
• βρασμένα φασόλια - 200 g.
• σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• αλάτι - στη γεύση?
• μίγμα πιπέρι - ½ κουταλάκι κλπ.
• ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• φυτικό έλαιο - 70 ml.
• φρέσκα βότανα - για γεύση.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Θερμάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα.
2. Κρεμμύδια κομμένα σε κύβους, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
3. Στρώνετε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη. Προσθέστε στο τόξο. Τρίψτε για 4-6 λεπτά.
4. Πιπέρι αποφλοιωμένους σπόρους, κομμένο σε κύβους, προσθέστε στο τηγάνι. Τρίψτε για περίπου 5 λεπτά.
5. Ντομάτες και μανιτάρια σε μικρούς κύβους. Προσθέστε στα λαχανικά.
6. Ρίξτε σε σάλτσα σόγιας. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, μείγμα πιπεριού.
7. Μαγειρέψτε όλα μαζί σε μέτρια φωτιά για 7-10 λεπτά.
8. Προσθέστε βραστά φασόλια.
9. Διακοσμήστε το στιφάδο με ψιλοκομμένα χόρτα.

Κουλουράκι σούπα

• Χρόνος: 30 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Θερμίδες: 54 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο.
• Κουζίνα: ρωσικά.
• Δυσκολία: Εύκολη.

Η σούπα σε βιασύνη πρέπει αναγκαστικά να αναπληρώνει τη συλλογή χορτοφαγικών συνταγών για κάθε ημέρα για απώλεια βάρους. Απαλή, ελαφριά και χρήσιμη. Παραλλαγές αυτής της σούπας μπορεί να είναι πολλές. Το κουνουπίδι μπορεί να αντικατασταθεί με μπρόκολο, αντί για καλαμπόκι, να χρησιμοποιήσετε μπιζέλια ή να προσθέσετε λίγο βόρυζα από σκληρό σιτάρι στη σούπα. Για τη σούπα δεν φαίνεται ήπια, μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε αγαπημένα μπαχαρικά και βότανα. Η συνταγή είναι κατάλληλη για το μαγείρεμα για κάθε μέρα.

Συστατικά:

• κουνουπίδι - 300 g;
• πατάτες - 300 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• κονσέρβα καλαμποκιού - 200 g;
• φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• αλάτι - στη γεύση?
• μπαχαρικά - για γεύση?
• greens - για γεύση.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Σε ένα ζεστό φυτικό έλαιο, τηγανίζουμε ελαφρά, ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
2. Κόψτε τα καρότα σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε με κρεμμύδια.
3. Προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό στο τηγάνι με καρότα και κρεμμύδια. Καλύψτε με ένα καπάκι. Βράζουμε για 7-10 λεπτά.
4. Ρίξτε στο ταψί 1,5 λίτρα νερού. Αλάτι
5. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κομμένες σε κύβους, ρίξτε στο τηγάνι.
6. Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε στις πατάτες, το τεμαχισμένο κουνουπίδι. Μαγειρέψτε όλα μαζί μέχρι το μισό έτοιμο.
7. Ρίξτε καρότο και κρεμμύδι στο σούπα.
8. Προσθέστε καλαμπόκι, μπαχαρικά και βότανα.

http://allslim.ru/841-vegetarianskie-recepty-na-kazhdyj-den-dlya-pohudeniya.html

Μενού για χορτοφάγους

Περιεχόμενα:

Καθένας από εμάς τουλάχιστον σκεφτόταν για τα οφέλη και τα μειονεκτήματα των χορτοφαγικών τροφίμων, που σχεδιάζεται να συνεχίσει τη διατροφή του. Για πολλά χρόνια, οι διαφορές δεν έχουν μειωθεί, όσον αφορά την αποτελεσματικότητα αυτού του τομέα, υπάρχουν πολλές θεωρίες και απόψεις. Αν νομίζετε ότι η χορτοφαγία είναι απλώς να αφαιρέσετε ένα κομμάτι κρέατος από ένα πιάτο, αντικαταστήστε το με τυρί σόγιας ή λαχανικά, τότε εσείς είστε βαθιά λανθασμένοι.

Το μενού για χορτοφάγους είναι μια πλήρως ισορροπημένη διατροφή γεμάτη με όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Ας καταλάβουμε με περισσότερες λεπτομέρειες τι είναι και πώς να ακολουθούμε σωστά όλες τις αρχές του. Σε αυτό το άρθρο θα μάθουμε πώς να διαμορφώσουμε σωστά μια δίαιτα που θα ανταποκρίνεται στις βασικές αρχές της χορτοφαγίας.

Χορτοφάγος

Το γεγονός ότι οι χορτοφάγοι δεν τρώνε κρέας είναι γνωστό σε όλους. Ωστόσο, έχοντας βρεθεί βαθιά σε όλες τις στιγμές, είναι δυνατόν να δώσουμε προσοχή στην παρουσία ενός τεράστιου αριθμού αποχρώσεων που δεν σχετίζονται μόνο με αυτή την πλευρά της κατεύθυνσης. Πριν μιλήσουμε για τον κατάλογο των επιτρεπόμενων προϊόντων, πρέπει να ξέρετε για την κοσμοθεωρία των χορτοφάγων, η οποία καθορίζει τη διατροφή.

Κατά την κλασική έννοια, αυτοί οι εκπρόσωποι αρνούνται να χρησιμοποιούν μόνο εκείνα τα προϊόντα που αποκτήθηκαν ως αποτέλεσμα της δολοφονίας των ζωντανών όντων. Αυτά περιλαμβάνουν, πρωτίστως, το κρέας και τα ψάρια. Έπειτα, υπάρχει μια ορισμένη απόκλιση, ανάλογα με την κατεύθυνση της χορτοφαγίας. Ο τυπικός κατάλογος των χορτοφαγικών τροφίμων περιλαμβάνει:

• Μανιτάρια
• Φυτικά έλαια.
• Καλλιέργειες σιτηρών.
• Όσπρια
• Μακαρόνια και ζυμαρικά.
• Καφέ, κόκκινο και πράσινο άλγη.
• Λαχανικά.
• Πρωινό σιτηρά / δημητριακά.
• Ξηροί καρποί
• Γλυκά χωρίς την παρουσία ζελατίνης (άγαρ-άγαρ ή πηκτίνη επιτρέπονται).
• Μπαχαρικά.
• Φρούτα / αποξηραμένα φρούτα.
• Ψωμί και άλλα προϊόντα αλευριού.

Ποια προϊόντα απαγορεύονται

Υπό αυστηρή απαγόρευση της χορτοφαγίας:

• Κρέας / πουλερικά.
• Θαλασσινά
• Άλλα προϊόντα με βάση το κρέας.

Χορτοφαγικό μενού για την εβδομάδα

Πώς να φτιάξετε ένα μενού για τον εβδομαδιαίο αρχάριο χορτοφάγο; Στην πραγματικότητα, αυτό δεν είναι περίπλοκο. Αρκεί να γνωρίζετε τον κατάλογο "επιτρέπεται" και να το χρησιμοποιείτε κατά την προετοιμασία της ατομικής σας δίαιτας. Ένα δείγμα μενού για την εβδομάδα σε αυτή την περίπτωση μπορεί να μοιάζει με αυτό (πρωινό, δεύτερο πρωινό, μεσημεριανό, απογευματινό τσάι και δείπνο):

• Σαλάτα φρούτων με την προσθήκη σπόρων, μέλι και μια χούφτα καρύδια.
• Ένα κοκτέιλ μούρων και σπόρων chia.
• Λαχανικά, σαλάτα από φρέσκα λαχανικά με ελαιόλαδο.
• Μικρή μερίδα κάσιου.
• Φύλλο lobio με χόρτα.

• Κριθαριού ρύζι με γέμιση από κολοκύθα σταφίδας.
• Puree από φρέσκα μήλα.
• Πατάτα και κατσαρόλα ντομάτας.
• Πορτοκάλι ή γκρέιπφρουτ.
• Ένα ποτήρι χυμό ντομάτας και μπρόκολο στον ατμό.

• Μήλα ψημένα στο φούρνο, γεμισμένα με αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς και μέλι.
• Γραμμή δημητριακών.
• Βινεγκρέτ.
• Μια μικρή χούφτα ξηρών καρπών.
• Σαλάτα λαχανικών.

• Σοκολάτα και κέικ ρεβίθια.
• Ένα ποτήρι χυμό πορτοκαλιού.
• Λαχανικά στιφάδο.
• Ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα - μια χούφτα.
• Σαλάτα με αβοκάντο.

• Φαγόπυρο με χόρτα.
• Κοκτέιλ κεφίρ με λιναρόσπορους.
• Γλυκό πιπέρι γεμιστό με μίγμα ρυζιού-λαχανικών.
• Smoothies από χόρτα και πράσινα λαχανικά.
• Φασόλια, στραγγισμένα με λαχανικά.

• Μια χορτοφαγική πίτα μήλου.
• Σαλάτα αχλαδιών με ρόκα.
• Πατάτα Dranik ψημένο στο φούρνο.
• Σαλάτα λαχανικών με βάση τα αγγούρια και τα χόρτα.
• Ψημένα μπιζέλια με μελιτζάνες.

• Κοτολέτες από καρότα.
• Ολικής αλέσεως τοστ με αβοκάντο στόκος.
• Ζυμαρικά με ντομάτα και πικάντικη σάλτσα.
• Ξηροί καρποί
• Σούπα λαχανικών με φρέσκα μπιζέλια.

Το χορτοφαγικό φαγητό είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό. Με αυτό το μενού, σίγουρα δεν θα πεινάσετε.

Χορτοφαγικό μενού για την εβδομάδα με συνταγές

Πιστεύετε ότι το μενού για χορτοφάγους είναι βαρετό, τραγικά πιάτα; Ξέρουμε πώς να σας πείσουμε διαφορετικά. Προσφέρουμε πολλές πρωτότυπες συνταγές για κάθε μέρα, οι οποίες θα σας εκπλήξουν με τη γεύση, τη διατροφή και τα κολοσσιαία οφέλη για τον οργανισμό.

Chia Berry Smoothie

• Φραγκοστάφυλο - 100 γραμμάρια.
• Φράουλες - 50 γραμμάρια.
• Σμέουρα - 100 γραμμάρια.
• Σπόροι Chia - 20 γραμμάρια.

• Όλα τα συστατικά του μούρου αποστέλλονται στο παχύρρευστο μπλέντερ και αλέθονται σε κατάσταση πολτού.
• Προσθέστε σπόρους στο πουρέ και αφήστε το να μαγειρέψει στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα.

Οι σπόροι Chia θεωρούνται ένα εξαιρετικό φυσικό πυκνωτικό, έτσι ώστε να έχετε ένα λείο προϊόν με μια ευχάριστη συνοχή της τρυφερής πουτίγκας.

Πατάτα και κατσαρόλα ντομάτας

• Πατάτες - 200 γραμμάρια.
• Ντομάτα - 2 τεμάχια.
• Σκόρδα - 2 σκελίδες.
• Καρότο - 50 γραμμάρια.
• Κρεμμύδια - 50 γραμμάρια.
• Φυτικά έλαια - 30 ml.
• Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

• Οι πατάτες είναι αποφλοιωμένες, βραστές και πολτοποιημένες.
• Σκόρδο, καρότο και κρεμμύδι ελαφρά τηγανισμένα σε λάδι.
• Τομάτες μου και να κοπεί σε λεπτές δαχτυλίδια.
• Ετοιμάστε το έντυπο για το ψήσιμο. Διαδώστε στρώματα πατάτας πουρέ, ντομάτες, μίγμα λαχανικών και ούτω καθεξής μέχρι να εξαντληθούν όλα τα προϊόντα.
• Στέλνουμε να ψήσουμε 20 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες.

Φαίνεται ότι δεν υπάρχει αρκετό κρέας και προσπαθείτε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο και αναρωτιέστε πόσο αρμονικά είναι τα συστατικά χωρίς αυτό το στοιχείο.

Ενεργειακά μπαρ

• Νιφάδες βρώμης - 50 γραμμάρια.
• Ημερομηνίες - 100 γραμμάρια.
• Σταφίδα - 80 γραμμάρια.
• Βερίκοκα / αποξηραμένα βερίκοκα - 100 γραμμάρια.
• Ξηροί καρποί - 100 γραμμάρια.
• Λίνο, ηλίανθος, σουσάμι - 50 γραμμάρια.

• Όλα τα συστατικά είναι αλεσμένα σε μπλέντερ μέχρι να λειανθούν.
• Τοποθετήστε τη μάζα σε χαρτί περγαμηνής σε ένα ομοιόμορφο στρώμα και ψήστε για περίπου 10 λεπτά.
• Η μάζα που δεν έχει κρυώσει κόβεται σε μικρές λωρίδες και αφήνεται να κρυώσει.

Γιατί χρειάζεστε μπαρ που έχετε αγοράσει, αν μπορείτε να τα μαγειρέψετε μόνοι σας. Απλά συστατικά, και ποια είναι η αρχική γεύση. Μεγάλος κορεσμός και πλήρωση του σώματος με μια απίστευτη ποσότητα θρεπτικών συστατικών, βιταμινών, ανόργανων συστατικών εγγυημένα.

Κέικ σοκολάτας

• Ρεβίθια - 150 γραμμάρια.
• Μπανάνα - 2 τεμάχια.
• Κακάο σε σκόνη - 30 γραμμάρια.
• Stevia - για να δοκιμάσετε.

• Απολαύστε φασόλια για τη νύχτα με κρύο νερό.
• Βράστε τα παρασκευασμένα ρεβίθια για μία ώρα.
• Χτυπάμε ρεβίθια σε ένα μπλέντερ σε μια κατάσταση που μοιάζει με πουρέ, προσθέτουμε κακάο και γλυκαντική ουσία.
• Εάν φαίνεται ότι η μάζα είναι ξηρή, στη συνέχεια ρίξτε μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου.
• Η μπανάνα ξεφλουδίζει το δέρμα και ζυμώνεται με ένα πιρούνι. Προσθέστε στην τελική ζύμη.
• Στέλνουμε τη ζύμη σε ένα ταψί και ψήνουμε σε θερμοκρασία 20 λεπτών.
• Δώστε δροσερό και σερβίρετε. Μικρή όρεξη.

Προσπαθήσατε δύσκολα μια τέτοια πρωτότυπη συνταγή κέικ. Με αυτό το πιάτο, τα χορτοφαγικά τρόφιμα και όλα τα είδη μενού θα είναι σίγουρα το νόημα της ζωής σας.

Θέλετε να αλλάξετε κάτι στη ζωή σας; Κουρασμένος να κάθονται σε μια δίαιτα πρωτεΐνης και να τρώει συνεχώς το κρέας; Πηγαίνετε στο μενού για χορτοφάγους, το οποίο δίνει σίγουρα πολλά θετικά συναισθήματα. Το κύριο πράγμα είναι να ρυθμίσετε τον εαυτό σας σωστά, αφήνοντας τις σκέψεις σας να ρέουν προς τη σωστή κατεύθυνση. Αν φοβάστε να αλλάξετε αμέσως τη διατροφή σας δραματικά, προσπαθήστε να καθίσετε σε μια σύντομη δίαιτα βίγκαν που θα σας επιτρέψει να αξιολογήσετε τη δύναμή σας και να κάνετε τη μόνη σωστή απόφαση.

http://vdiete.ru/pitanie/vegetarianstvo/vegetarianskoe-menyu/

Χορτοφαγικό μενού για την εβδομάδα

Πιθανώς, δεν υπάρχουν άνθρωποι που να μην ακούνε για τη χορτοφαγία. Ένα άτομο που δεν έχει δοκιμάσει ποτέ αυτό το στυλ φαγητού, μπορεί να φαίνεται ότι είναι άγευστο, φρέσκο ​​ή ότι δεν μπορείτε να φάτε τέτοια τροφή. Για να αποδείξουμε ότι τα υγιεινά και υγιεινά τρόφιμα μπορούν να ποικίλουν, νόστιμα και ικανοποιητικά, έχουμε ετοιμάσει ένα χορτοφαγικό μενού για την εβδομάδα.

Ανεξάρτητα από το πώς αντιμετωπίζουμε τη ζωή χωρίς κρέας, τα αποτελέσματα των επιστημονικών μελετών αποδεικνύουν ότι ο περιορισμός των ζωικών πρωτεϊνών είναι καλό για την ανθρώπινη υγεία.

Οι άνθρωποι έρχονται στη χορτοφαγία για διάφορους λόγους. Έχω γίνει χορτοφάγος από μόνος μου να βελτιώσω την υγεία μου. Άλλοι μεταβαίνουν στη χορτοφαγία για ηθικούς ή θρησκευτικούς λόγους.

Με την πάροδο του χρόνου, έμαθα να συνδυάζω αρμονικά τις διατροφικές μου συνήθειες με αυτές των άλλων. Στην εργασία, οι εργαζόμενοι έχουν ήδη συνηθίσει στο γεγονός ότι δεν τρώω κρέας, και κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού διαλείμματος υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες συζητήσεις σχετικά με το θέμα της σωστής διατροφής. Στην οικογένεια, μόνο είμαι χορτοφάγος και ως εκ τούτου ετοιμάζω ξεχωριστά τα πιάτα με βάση το κρέας. Εάν τρώω χυλό με σαλάτα, προσθέτω κοτοπουλάκια σε άλλα μέλη της οικογένειας.

Χάρη στο επιλεγμένο στυλ διατροφής, η κατάσταση της υγείας μου βελτιώθηκε, η ποσότητα ενέργειας αυξήθηκε, και έχω πάντα μια καλή διάθεση :)

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι υπάρχουν διάφοροι τύποι χορτοφαγίας:

• Veganism - μόνο φυτικά τρόφιμα, μερικές φορές ακόμη και το μέλι δεν καταναλώνεται?
• lacto χορτοφάγος - φυτικά τρόφιμα συν μια ποικιλία γαλακτοκομικών προϊόντων?
• γαλακτο-ωο-χορτοφαγία - λαχανικά, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα.

Μενού για τη Δευτέρα

Το μενού της Τρίτης

Μενού Τετάρτης

Μενού για την Πέμπτη

Παρασκευή μενού

Μενού του Σαββάτου

Το μενού της Κυριακής

Λίστα αγορών

για ένα χορτοφαγικό μενού για την εβδομάδα

Λαχανικά, φρούτα, χόρτα

Ρεγκουλάτα - 1 μεγάλη μάτσο
Τομάτες κεράσι (μπορεί να αντικατασταθεί από συνηθισμένο) -600 γραμμάρια
Ντομάτες - 1 κιλό.
Ραπανάκι - 10 τεμ.
Λεμόνι -3 τεμ.
Λευκό λάχανο - 1,5 kg
Κόκκινο λάχανο - 200 γρ. (αντικαταστάσιμη σε λευκό)
Κουνουπίδι - 800 g (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα)
Μπρόκολο - 800 g (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα)
Αποξηραμένα μανιτάρια -50 γρ.
Μανιτάρια στρειδιών - 2 κιλά
Κατεψυγμένα μανιτάρια - 600 γρ. (αντικαταστάσιμες με κανονικές)
Τεύτλα - 1,5 kg
Πατάτα -3,4 kg
Καρότα - 20 τεμ.
Κρεμμύδια -10 τεμ.
Πράσινα κρεμμύδια - 1 τεμ.
Κόκκινο κρεμμύδι - 2 τεμ.
Πράσο - 2 τεμ.
Μήλο - 10 τεμ.
Αγγούρια - 8 τεμ.
Σκόρδο - 5 κεφαλές
Γλυκό πιπέρι - 3 τεμ. (2 κόκκινα κομμάτια και 1 κίτρινο κομμάτι)
Κατεψυγμένη κολοκύθα - 80 γρ.
Μπανάνα - 2 τεμ.
Στέλεχος σέλινου - 5 τεμ.
Αβοκάντο - 2 τεμ.
Cilantro - 1 δέσμη
Μαϊντανός - 3 τσαμπιά
Δύο - 2 τσαμπιά
Νομισματοκοπείο - 1 κλωστή
Σαλάτα φύλλα - 400 γρ.
Κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια - 7 τεμ.
Τσίλι - 1 τεμ.

Ξηροί καρποί, σπόροι, αποξηραμένα φρούτα

Κουκουνάρια - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Ξερά δαμάσκηνα - 100 γρ.
Καρύδια -200 γρ.

Γαλακτοκομικά και αυγά

Γάλα - 2 λίτρα
Βούτυρο -300 γρ.
Τυροκομείο - 1,5 κιλά
Σκληρό τυρί - 350 γρ.
Κρέμα 10% - 1 λίτρο
Κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. l
Κεφίρ ή γιαούρτι -1 λίτρο.
Αυγά - 10 τεμ.

Παντοπωλεία, κλπ.

Πλιγούρι βρώμης - 700 γρ.
Ζάχαρη -500 γρ.
Καφέ ζάχαρη - 120 γρ.
Ζάχαρη βανίλιας - 1 τσάντα
Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας.
Φυτικό λάδι -600 ml (ηλιέλαιο)
Ελαιόλαδο - 400 ml
Αλεύρι -350 γρ.
Σκόνη ψησίματος -1 σακούλα
Βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 4 κουταλιές της σούπας.
Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας.
Φαγόπυρο - 2 ποτήρια
Ξύδι 9% - 7 κουταλιές της σούπας.
Μπιζέλια (ξηρά) -400 γρ.
Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
Μαργαριτάρια κριθαριού - 400 γρ.
Κεχρί - 1 ποτήρι
Κριθαράκι -2 γυαλιά
Φακές - 70 γρ.
Ξηρά φασόλια - 170 γρ.
Ρεβίθια - 120 γρ.
Κονσέρβες καλαμποκιού -1 κουτιά
Κονσερβοποιημένα φασόλια - 1 κουτί
Ντομάτες στο χυμό τους - 1 κουτί (420 gr)
Ελιές - 2 κουτάκια
Κονσερβοποιημένα ή φρέσκα βερίκοκα - 6 τεμ.
Ντομάτα πουρέ - 8 κουταλιές της σούπας. l

Μπαχαρικά και καρυκεύματα

Επίγεια κανέλα - 1 σακουλάκι
Κορίανδρος - 1 τσάντα
Θυμάρι - 2 κουταλιές της σούπας.
Πούδρα σε σκόνη - 0,25 κουταλιές της σούπας.
Φύλλο Bay - 2 τεμ.
Κύμινο (κύμινο) ή κύμινο - 3 κουταλιές της σούπας.
Κουρκούμη - 0,25 κουταλιές της σούπας.
Ρίγανη - 1 κουταλιά
Βάση - 5 τεμ.
Ζεστό πιπέρι - για γεύση
Μαύρο πιπέρι - τσάντα (ή πρόσφατα αλεσμένο)
Αλάτι - για γεύση

1. Το χορτοφαγικό μενού για την εβδομάδα αποτελείται από φυτικά προϊόντα, κυρίως από δημητριακά, λαχανικά, φρούτα και ξηρούς καρπούς. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα αυγά μπορούν να προστεθούν. Πλήρως αποκλεισμένο κρέας ζώων, πουλερικών, ψαριών.
2. Ανεξάρτητα από το πώς αποφασίζετε να τρώτε με ή χωρίς κρέας, τα τρόφιμα θα πρέπει να είναι πάντα πλήρη και ισορροπημένα. Το κύριο ερώτημα που τίθεται με αυτό το στυλ διατροφής είναι η αναπλήρωση της ποσότητας πρωτεΐνης που χρειάζεται το σώμα.
3. Πηγές πρωτεϊνών είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα αυγά, τα όσπρια (σόγια, φασόλια, μπιζέλια), ξηροί καρποί, σπανάκι, κουλουράκι, κουνουπίδι και πρέπει να υπάρχουν στην καθημερινή διατροφή.
4. Προσπαθήστε να έχετε μια νωπή σαλάτα φρούτων και λαχανικών στο μενού σας κάθε μέρα. Η σαλάτα είναι μια υγιεινή, νόστιμη και χαμηλών θερμίδων τροφή, ανεξάρτητη και συμπληρωματική με οποιοδήποτε άλλο πιάτο για καλύτερη πέψη και αφομοίωση. Αφήστε τα ξηρά φρούτα, τα καρύδια και τα φρέσκα φρούτα να στέκονται πάντα στο τραπέζι. Αυτό είναι ένα νόστιμο και υγιεινό φαγητό και η οικογένειά μου το συμπαθεί.

http://menunedeli.ru/2013/07/vegetarianskoe-menyu-na-nedelyu/

Νόστιμες συνταγές για χορτοφαγικά μενού για κάθε μέρα της εβδομάδας

Ο χορτοφαγικός τομέας είναι ένα πολύ διαδεδομένο σύστημα διατροφής σε ολόκληρο τον κόσμο. Βασίζεται μόνο σε δύο βασικές σκέψεις, τις οποίες θα συζητήσουμε αργότερα.

Η αρχή της μη βίας, η ηθική αρχή

Στην πραγματικότητα, είναι απόλυτη πεποίθηση ότι η δολοφονία για χάρη της τροφής είναι απαράδεκτη.

Επιπλέον, τα τελευταία χρόνια, όλο και περισσότεροι υποστηρικτές χορτοφαγικών τροφίμων αρνούνται όχι μόνο ζωοτροφές, αλλά και τμήματα ντουλαπιών από φυσικά υλικά, καλλυντικά και άλλα χημικά προϊόντα που παρέχονται από εταιρείες που δοκιμάζουν τα προϊόντα τους σε ζώα.

Η αρχή της μη βίας - εκατό τοις εκατό πεποίθηση ότι η δολοφονία για χάρη της τροφής είναι απαράδεκτη

Αυτή η αρχή βοηθά τους ανθρώπους να είναι πεπεισμένοι ότι η καθημερινή τους δραστηριότητα δεν προκαλεί καμία ζημιά στον ζωικό κόσμο.

Η δεύτερη αρχή είναι η λεγόμενη αρχή της υγείας.

Υπονοεί τόσο τη φυσική πτυχή της υγείας όσο και την πνευματική. Αυτή η αρχή μπορεί να παρουσιαστεί από έναν διάσημο αφορισμό, ο οποίος λέει: πρέπει να φάει κανείς για να ζήσει και όχι το αντίστροφο.

Τηρώντας την αρχή της υγείας, οι υποστηρικτές ενός χορτοφαγικού συστήματος τροφίμων ακολουθούν ορισμένους κανόνες σχετικά με την επιλογή, τη μέθοδο παρασκευής και κατανάλωσης τροφίμων. και επιπλέον, δώστε προσοχή στην ψυχολογική τους άνεση.

Πώς να μεταβείτε στη χορτοφαγία

Δώστε προσοχή! Η μετάβαση σε ένα χορτοφαγικό σύστημα τροφίμων δεν πρέπει να βλάψει το σώμα. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να δημιουργήσετε ένα ισορροπημένο μενού, λαμβάνοντας μια πλήρη αντικατάσταση των προϊόντων που θα εγκαταλειφθούν, αλλάζοντας τη χορτοφαγία. Ένα νέο, ασυνήθιστο μενού για κάθε ημέρα θα πρέπει να εξασφαλίζει μια ασφαλή μετάβαση σε ένα νέο σύστημα τροφίμων, χωρίς να προκαλεί βλάβη στο σώμα.

Πηγές φυτικής πρωτεΐνης

Έτσι, πώς ξεκινάτε ένα άτομο που συνειδητοποιεί ότι είναι ο χορτοφαγία αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος ζωής γι 'αυτόν; Αυτός ο νεοφερμένος πρέπει να θυμάται ότι το σώμα δεν θα συντονιστεί αμέσως σε μια νέα δίαιτα. Η αναδιάρθρωση θα διαρκέσει τουλάχιστον 3 εβδομάδες.

Επομένως, η μετάβαση σε πλήρη απόρριψη προϊόντων κρέατος κατά τη διάρκεια αυτών των 3 εβδομάδων θα πρέπει να είναι ομαλή, καθώς η απότομη μετάβαση από το αύριο μπορεί να προκαλέσει σημαντική βλάβη στο πάγκρεας. Για αρχή, απλά πρέπει να κάνετε λιγότερες μέρες με τροφή κρέατος κατά τη διάρκεια της εβδομάδας. και αντικαταστήστε το κρέας που λείπει με ψάρια.

Στο μέλλον, εγκαταλείποντας σταδιακά το κρέας και τα ψάρια, δεν πρέπει απλώς να τα αποκλείσετε, αλλά να τα αντικαταστήσετε με άλλα προϊόντα που περιέχουν επαρκή ποσότητα πρωτεϊνών - για παράδειγμα, προϊόντα σόγιας, τυρί cottage, δημητριακά, καρύδια, μανιτάρια, όσπρια.

Θα πρέπει να προστεθεί στις τροφές διατροφής πλούσιες σε ιώδιο και φώσφορο, διότι με τα ψάρια αυτά τα στοιχεία δεν θα έρθουν πλέον.

Προϊόντα που περιέχουν ιώδιο

Βούτυρο, καλό είναι να αντικαταστήσετε το φυστίκι. Αποκλείστε εντελώς το ψωμί και τα αρτοσκευάσματα δεν πρέπει να είναι. Έτσι, υπάρχουν συνταγές που δεν περιλαμβάνουν τη χρήση αυγών.

Τι να αποκλείσετε από τη διατροφή

Έτσι, έχει γίνει η απόφαση να μεταβείτε σε ένα χορτοφαγικό σύστημα διατροφής. Ποια διατροφή τώρα πρέπει να τηρήσουμε;

Η χορτοφαγία συνεπάγεται τον αποκλεισμό των ακόλουθων τροφών από τη διατροφή:

• κρέας ·
• ένα πουλί?
• ψάρια;
• θαλασσινά ζωικής προέλευσης.

Ορισμένοι χορτοφάγοι επίσης δεν χρησιμοποιούν:

• γαλακτοκομικά προϊόντα ·
• τα αυγά.

Θα πρέπει να δημιουργήσετε ένα ισορροπημένο μενού, λαμβάνοντας μια πλήρη αντικατάσταση των προϊόντων που πρόκειται να εγκαταλειφθούν.

Πρέπει να γίνει διάκριση:

• veganism - οι οπαδοί καταναλώνουν μόνο προϊόντα φυτικής προέλευσης.
• γαλακτο-χορτοφαγία σημαίνει κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων που είναι προϊόντα ζωικής προέλευσης ·
• ovo χορτοφαγία - σε αυτό το μενού για κάθε μέρα προβλέπει την κατανάλωση αυγών?
• γαλακτο-ωο-χορτοφαγία επιτρέπει την κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων και αυγών.

Πλεονεκτήματα έναντι της διατροφής

• η απουσία φυτικών προϊόντων χοληστερόλης, προκαλώντας αθηροσκληρωτική αγγειακή νόσο,
• υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα, καθώς και φυτικές ίνες.

Η πυραμίδα των χορτοφαγικών τροφίμων

Χορτοφαγικά αδυνάτισμα τροφίμων

Γιατί τα χορτοφαγικά τρόφιμα συμβάλλουν στην απώλεια βάρους;

Οι λόγοι είναι οι εξής:

1. Τακτική λήψη επαρκούς ποσότητας φυτικών ινών, η οποία βελτιώνει την καλή λειτουργία της γαστρεντερικής οδού.
2. Χαμηλά σε θερμίδες σε φυτικές τροφές.
3. Οι ουσίες που περιέχονται στις φυτικές τροφές εκκρίνουν τοξίνες από το σώμα.
4. Μεγάλες ποσότητες βιταμινών και μετάλλων.

Νόστιμες συνταγές (δείγμα μενού για 5-7 ημέρες)

Η χορτοφαγία είναι επίσης ένας λόγος να ονειρευτείτε στην κουζίνα. Το μενού για κάθε μέρα μπορεί να διαφοροποιηθεί λόγω τροποποιήσεων τόσο των προηγούμενων οικείων πιάτων όσο και σε βάρος των νέων, τα οποία μπορούν να συλλεχθούν από πολυάριθμα βιβλία μαγειρικής ή να έρθουν με τον εαυτό σας.

Σούπα κολοκυθιών

Αυτό είναι ένα πολύ απλό πιάτο για την προετοιμασία, που περιέχει μια πολύ μικρή ποσότητα θερμίδων.

Σούπα κολοκυθιών

Τα κολοκυθάκια πρέπει να κοπούν σε κύβους και να βάλουν σε βραστό νερό. Μετά το βράσιμο μάγειρας για 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε 1 κουταλιά αλεύρι και φυτικό έλαιο. Και μετά από 5 λεπτά - φρέσκα πράσινα. Έτοιμη σούπα σούπα θα πρέπει να ετοιμάσει λίγο, έτσι θα είναι αρωματικά.

Γεμιστό πιπέρι καφέ

Τα λαχανικά πρέπει να απελευθερωθούν από τους σπόρους και να γεμιστούν με κιμά. Ως γέμιση, βάζουμε ένα ψιλοκομμένο μίγμα φασολιών σπαράγγων, λάχανου και μαρούλι και φρέσκων βοτάνων.

Οι μαγειρεμένες γεμιστές πιπεριές μπορούν να ατμοποιηθούν και μπορείτε να τις βάζετε σε κατσαρόλα

Εάν θέλετε πιο πικάντικο, μπορείτε να κάνετε την πλήρωση των βρασμένων φασολιών και των κορεατικών καρότων. Το μαγείρεμα γεμιστές πιπεριές μπορεί να είναι στον ατμό, και μπορείτε να το βάζετε σε κατσαρόλα. Σερβίρετε στο τραπέζι, προ-πασπαλισμένο με φρέσκα βότανα.

Draniki

Τυριά και συμπιεσμένες πρώτες πατάτες από χυμό αναμεμειγμένες με 1 κουταλιά της σούπας. l αλεύρι, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και 1 αυγό. αλάτι. Για να αναμίξετε, από το λαμβανόμενο βάρος για να σχηματίσουν όχι πάρα πολύ παχιά επίπεδη κέικ (κοτολέτες) και να τηγανίζουμε πριν από το σχηματισμό ενός κόκκινου κρούστα σε μια μικρή ποσότητα του πετρελαίου.

Πικάντικα και αλμυρά πιάτα θα προσθέσετε μια μικρή ποσότητα σκόρδου ή τριμμένη τζίντζερ.

Χορτοφαγική συνταγή λουκάνικων

Το κρέας διαφορετικών ποικιλιών θεωρείται, κατ 'αρχήν, ένα απαραίτητο προϊόν για τον σύγχρονο άνθρωπο, καθώς περιέχει ζωικές πρωτεΐνες και άλλα βασικά στοιχεία, χωρίς τα οποία δεν είναι απλώς αδύνατο το πλήρες έργο των εσωτερικών συστημάτων του ανθρώπινου σώματος.

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για προϊόντα "λουκάνικου" από οπωροκηπευτικά, τα οποία μπορούν επίσης να παρασκευαστούν στο σπίτι.

Ταυτόχρονα, για ορισμένους λόγους, οι άνθρωποι πρέπει μερικές φορές να εγκαταλείψουν ένα τέτοιο προϊόν και κάποιος αρνείται τα προϊόντα με βάση το κρέας συνειδητά από κάποιες ιδεολογικές σκέψεις και μερικοί δεν συνιστούν προσωρινά ιατρούς να τρώνε κρέας.

Σε όλες τις παραπάνω περιπτώσεις, θα πρέπει να αναζητήσετε μια εναλλακτική λύση στα πιάτα με βάση το κρέας, και αυτό αποδεικνύεται όχι μόνο εύκολο να το κάνετε. Ωστόσο, τώρα η διέξοδος εξακολουθεί να βρίσκεται και οι κατασκευαστές που ακούν συνεχώς τις επιθυμίες των καταναλωτών, προσφέρουν όλο και περισσότερο προϊόντα "λουκάνικου" που δεν περιέχουν ούτε ένα γραμμάριο κρέατος.

Εμφανίστηκε στα βάθη του Διαδικτύου μια μεγάλη ποικιλία συνταγών για τα προϊόντα "λουκάνικα" από φρούτα και λαχανικά, τα οποία μπορούν επίσης να προετοιμαστούν στο σπίτι χωρίς εργασία.

Έτσι, οι νοικοκυρές μπορούν να ευχαριστήσουν την οικογένειά τους με ένα "λουκάνικο" από τη δική τους παραγωγή λαχανικών και μπορείτε να το μαγειρέψετε από τα παρακάτω τρόφιμα:

• τεύτλα μεσαίου μεγέθους (ένα κομμάτι) ·
• το σησάμι ή οποιοδήποτε άλλο φυτικό έλαιο (52 g).
• τα μπιζέλια υψηλής ποιότητας (190 g) ·
• αποξηραμένη θρυμματισμένη μαντζουράνα (μισή κουταλιά).
• φιλτραρισμένο νερό (620 ml).
• επιτραπέζιο άλας ·
• σκελίδες σκόρδο μεγάλο (τρία κομμάτια)?
• κάρδαμο (μισή κουταλιά της σούπας)?
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (μισό κουταλάκι του γλυκού).
• μοσχοκάρυδο τριμμένο (μισό κουταλάκι του γλυκού).

Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε ένα γεμάτο ποτήρι μπιζέλια υψηλής ποιότητας, στη συνέχεια θα πρέπει να χύνεται σε ένα τηγάνι και να ψήνετε για πέντε λεπτά χωρίς να χρησιμοποιείτε λάδι.

Τρίψτε τα καβουρδισμένα μπιζέλια σε λεπτό αλεύρι, στη συνέχεια ρίξτε τρία ποτήρια φιλτραρισμένου νερού σε αυτό το μίγμα σκόνης, ανακατέψτε τα πάντα και μαγειρέψτε πάνω από το κουάκερ σε σχετικά χαμηλή φωτιά για επτά λεπτά.

Ανάψτε τα μπιζέλια χωρίς λάδι

Σε ένα τρίφτη με τα μικρότερα διαμερίσματα, σκουπίστε τα προηγουμένως καθαρισμένα τεύτλα και στη συνέχεια πιέστε μια κουταλιά της σούπας χυμό μέσω του νάυλον ή της γάζας. Ψύξτε το μαγειρεμένο χυλό με μπιζέλια και στη συνέχεια ψιλοκόψτε το σκόρδο και στη συνέχεια ανακατέψτε με τα μπαχαρικά.

Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά στην απαιτούμενη ποσότητα στο ψυγμένο τυρί από το μπιζέλι, προσθέστε το σησάμι ή άλλο φυτικό έλαιο, καθώς και φρέσκο ​​χυμό παντζάρι, και στη συνέχεια μείγμα όλων αυτών των συστατικών μέχρι ομοιογενή με ένα μπλέντερ.

Σε μια πλαστική φιάλη από κάτω από κάποια σόδα, η οποία είχε προ-κοπεί το λαιμό, βάλτε τυρί μπιζέλι από ανοιχτό ροζ.

Ένα καλό παράδειγμα για το πώς να τοποθετήσετε το μπιζέλι σε ένα πλαστικό μπουκάλι

Τραβήξτε τη λαχανική μάζα στη φιάλη και, στη συνέχεια, τυλιγμένο το δοχείο αυτό με το φιλμ, έτσι ώστε ο πολτός να μην καλύπτεται με σκληρό κρούστα, και στη συνέχεια τοποθετήστε το μαγειρεμένο προϊόν λουκάνικας όλη τη νύχτα στο ψυγείο.

Μενού για κάθε μέρα

Ένα υγιεινό μενού είναι κάτι για το οποίο πολλοί μεταβαίνουν στη χορτοφαγία.

Το μενού για κάθε ημέρα μπορεί να μοιάζει με αυτό:

1 ημέρα

Πρωινός: 25-30 γρ. Νιφάδες βρώμης, φρέσκια φρουτοσαλάτα.
Μεσημεριανό: βραστές πατάτες (σε στολή).
Δείπνο: λαχανικό στιφάδο (150 g), φρέσκα φρούτα.

2 ημέρες

Πρωινό: φρέσκια σαλάτα λαχανικών, πασπαλισμένη με φυτικό έλαιο, ψωμί διατροφής.
Μεσημεριανό: Ζυμαρικά (κατά προτίμηση από χοντρό αλεύρι), κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια ή καλαμπόκι.
Δείπνο: βρασμένο ρύζι με λαχανικά στον ατμό.

3 ημέρες

Πρωινό: Κουάκερ, ψημένα μήλα.
Μεσημεριανό: Φρουτοσαλάτα, ψωμί διατροφής.
Δείπνο: Σπαγγέτι με βότανα και σκόρδο (ή τζίντζερ).

Το μενού για κάθε μέρα κατά τη διάρκεια της χορτοφαγίας θα πρέπει να γίνεται λαμβάνοντας υπόψη όλες τις ανάγκες του σώματος και την καθημερινή κατανάλωση ενέργειας

4 ημέρες

Πρωινό: Φρέσκα λαχανικά ψημένα στο φούρνο ή σε ηλεκτρική σχάρα.
Μεσημεριανό: Βρασμένο ρύζι ή φαγόπυρο με χαβιάρι από κολοκυθάκια.
Δείπνο: Σαλάτα λαχανικών με βραστά κόκκινα ή λευκά φασόλια.

5 ημέρες

Πρωινός: Λαχανικά (π.χ. καρότο) κατσαρόλα.
Ημέρα: Λαχανοποιημένο λάχανο.
Βραδινό: Σπαγγέτι με κονσερβοποιημένα μπιζέλια (ή καλαμπόκι).

6 ημέρες

Πρωί: δρανική.
Μεσημεριανό: Εποχιακά ψητά λαχανικά.
Δείπνο: Σαλάτα με φρούτα.

7 ημέρες

Πρωινά: Ψημένα μήλα, με μέλι ή μαρμελάδα.
Μεσημεριανό: Σούπα με φρέσκα βότανα.
Δείπνο: φρέσκα λαχανικά, φρούτα.

Η επίδραση της χορτοφαγίας στο σώμα

Τα προϊόντα φυτικής προέλευσης περιέχουν μεγάλη ποσότητα ωφέλιμων ουσιών για το σώμα.

Αυτός είναι ο λόγος για την ευεργετική επίδραση τέτοιων προϊόντων στο σώμα:

• εξασφαλίζοντας τα βέλτιστα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
• βοηθά στην εξάλειψη των τοξινών από το σώμα.
• ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης.
• ομαλοποίηση της γαστρεντερικής οδού.

Τα φυτικά προϊόντα περιέχουν μεγάλη ποσότητα ευεργετικών ουσιών για το σώμα.

Ποια αποτελέσματα μπορεί να αναμένονται:

• καθορίζοντας το βέλτιστο επίπεδο αρτηριακής πίεσης.
• λόγω της ομαλοποίησης της γαστρεντερικής οδού, υπάρχει ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα, τα συμπτώματα χρόνιων παθήσεων του πεπτικού συστήματος εξαφανίζονται.
• ευεργετικές επιδράσεις στο ανοσοποιητικό σύστημα.
• να απαλλαγούμε από το υπερβολικό βάρος και τη στασιμότητα.

Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η επίτευξη θετικών αποτελεσμάτων μετά τη μετάβαση σε ένα χορτοφαγικό σύστημα τροφίμων μπορεί να αναμένεται μόνο με μια ισορροπημένη διατροφή. Δηλαδή, όλα τα προϊόντα ζωικής προέλευσης που εξαιρούνται από το μενού πρέπει να αντικαθίστανται με ισοδύναμη περιεκτικότητα σε βιταμίνες, μέταλλα, πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες.

Το μενού για κάθε μέρα κατά τη διάρκεια της χορτοφαγίας θα πρέπει να γίνεται λαμβάνοντας υπόψη όλες τις ανάγκες του σώματος και την καθημερινή κατανάλωση ενέργειας.

Τι να κάνετε για να μην τρώτε πολλά

Οι απλοί κανόνες μπορούν να βοηθήσουν:

1. Πίνετε πολλά υγρά όλη την ημέρα. καλύτερα αν είναι καθαρό νερό.
2. Είναι απαραίτητο να υπολογίσετε τη σωστή ποσότητα θερμίδων για να έχετε τη σωστή ενεργειακή αξία. Προσέχετε τη σωστή ποσότητα θερμίδων που βοηθά τη θρεπτική διατροφή.
3. Ο μόνος λόγος για το φαγητό πρέπει να είναι η πείνα, όχι η πλήξη, το άγχος, άλλα συναισθήματα ή απλά ο ελεύθερος χρόνος.
4. Αφήστε ένα μέρος να είναι η ποσότητα τροφής που τοποθετείται σε μια μικρή πλάκα. τα πιο συχνά γεύματα σε μικρές μερίδες θα συμβάλλουν στη βέλτιστη πέψη.

Πώς να διαφοροποιήσετε τα τρόφιμα

Με στόχο τη βελτίωση της διατροφής σας, οι περισσότεροι άνθρωποι μεταβαίνουν στη χορτοφαγία. Κάθε μενού πρέπει να είναι υγιές και ποικίλο και να περιλαμβάνει την απαραίτητη ποσότητα πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων.

Το μενού για κάθε μέρα κατά τη διάρκεια της χορτοφαγίας θα πρέπει να γίνεται λαμβάνοντας υπόψη όλες τις ανάγκες του σώματος και την καθημερινή κατανάλωση ενέργειας

1. Εάν εγκαταλείψετε το στερεότυπο "ζεστό + πλάκα", θα πρέπει να προτιμήσετε ξεχωριστά πιάτα - σούπας, σούβλες.
2. Χρησιμοποιήστε στο μαγείρεμα διάφορες σάλτσες.
3. Χρησιμοποιήστε το για το μαγείρεμα όσο το δυνατόν περισσότερων φρούτων και λαχανικών, συμπεριλαμβανομένων εξωτικών. Δεν πρέπει να περιορίζεται στο συνηθισμένο κολοκυθάκι με πατάτες.

Πώς να μην σπάσει στο γιορτινό τραπέζι

Όλα θα εξαρτηθούν από το πόσο ισχυρές είναι οι πεποιθήσεις κάθε χορτοφάγου. Αν έχει επαρκή κίνητρα και η διατροφή είναι ποικίλη και πλήρης, τέτοια προβλήματα δεν πρέπει να προκύψουν. Αν το μενού για κάθε μέρα είναι σωστό, τότε η χορτοφαγία δεν θα προκαλέσει δυσφορία και, κατά συνέπεια, δεν θα υπάρξουν "βλάβες".

Συμβουλές για διατροφολόγους

1. Τα γεύματα πρέπει να προγραμματιστούν. Όσον αφορά τη χορτοφαγία, είναι απαραίτητο να παρακολουθείται το περιεχόμενο των πρωτεϊνών, των λιπών και των υδατανθράκων. γι 'αυτό αξίζει να κάνετε μια συνήθεια να προετοιμάζετε ένα μενού για κάθε μέρα για να αποφύγετε τις διαταραχές του μεταβολισμού. Επίσης σκόπιμα θα πρέπει να προσεγγιστεί η αγορά των προϊόντων.
2. Πρέπει να εμπλουτίσετε τη διατροφή σας με βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.
3. Προκειμένου να αποφευχθούν ξαφνικές αλλαγές στη συγκέντρωση της ζάχαρης στο αίμα σε κάθε περίπτωση δεν πρέπει να παραλείψετε το πρωινό.
4. Μετρήστε τις θερμίδες, τουλάχιστον περίπου. Αυτό θα βοηθήσει να μην αποκλίνει η θερμιδική πρόσληψη, ούτε προς τα πάνω ούτε προς τα κάτω.
5. Αγοράστε λιγότερα έτοιμα γεύματα. ακόμη και εντελώς μεταβαίνοντας σε αυστηρή χορτοφαγία, είναι πολύ πιθανό να σχεδιάσετε και να προετοιμάσετε το μενού για κάθε μέρα μόνοι σας.

Είναι δυνατόν να προγραμματίσετε και να προετοιμάσετε το μενού για κάθε μέρα μόνοι σας

Είναι σημαντικό να θυμάστε! Ανεξάρτητα από τις απόψεις που προτιμούν οι άνθρωποι, το μενού για κάθε ημέρα πρέπει να είναι πλήρες και ισορροπημένο, ανεξάρτητα από το αν είναι χορτοφαγικό ή κάποια άλλη διατροφή. Μόνο τότε η διατροφή μπορεί να θεωρηθεί υγιής.

Οποιοδήποτε σύστημα φαγητού επιλέγετε, σας ευχόμαστε υγεία και εξαιρετική διάθεση!

Σε αυτό το βίντεο μπορείτε να εξοικειωθείτε με χορτοφαγικά πιάτα:

Αυτό το βίντεο θα σας βοηθήσει να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας:

Βήμα-βήμα συνταγές για χορτοφάγους σε αυτό το βίντεο:

http://womane.ru/recepty-vegetarianskix-blyud-menyu-kazhdyj-den-nedeli.html