Εάν τρώτε σωστά, τότε δεν χρειάζεστε φάρμακα και εάν φάτε λάθος, τότε τα φάρμακα δεν θα σας βοηθήσουν.

Κάθε μέρα η μόδα για έναν υγιεινό τρόπο ζωής στις μεγάλες πόλεις αυξάνεται. Οι άνθρωποι παρευρίσκονται πιο ενεργά σε αθλητικούς συλλόγους, συμμετέχουν σε προγράμματα αποτοξίνωσης και τσαλακώνουν το Διαδίκτυο αναζητώντας υγιεινές συνταγές πρωινού.

Η χορτοφαγία εξαπλώνεται επίσης σε όλο τον κόσμο. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, το 2000 ο αριθμός των χορτοφάγων ήταν σχεδόν ένα δισεκατομμύριο και σήμερα έχει ξεπεράσει το ένα δισεκατομμύριο και συνεχίζει να αυξάνεται.

Οι χορτοφαγικές δίαιτες προσκολλώνται σε άτομα με διαφορετική κοσμοθεωρία και κοσμοθεωρία. Αν και το ποσοστό αυτών των ανθρώπων είναι υψηλότερο στις θρησκευτικές χώρες, θα είναι δευτερεύον ενδιαφέρον για εμάς.

Εξετάστε τη χορτοφαγία από την άποψη του επηρεασμού του σώματος, αφού στους Δυτικούς οι άνθρωποι συχνά απορρίπτουν τα προϊόντα κρέατος με την προσδοκία να βελτιώσουν την υγεία τους ή να βελτιώσουν τη φυσική τους μορφή.

Τύποι χορτοφαγίας

Η χορτοφαγία χωρίζεται σε διάφορους τύπους:

• Ovo-χορτοφαγία?
• Lacto-χορτοφαγία?
• Lacto-ovo χορτοφαγία?
• Veganism ή veganism?
• Τα ακατέργαστα τρόφιμα (τα οποία με τη σειρά τους έχουν και αρκετές κατηγορίες).

χορτοφαγία, είδη χορτοφαγίας, πλεονεκτήματα του veganism, υγιεινή διατροφή, πώς να μεταβείτε στη χορτοφαγία

Ovo-χορτοφαγία είναι ένας τύπος τροφίμων που αποκλείει όλα τα ζωικά προϊόντα, εκτός από τα αυγά.

Ο γαλακτο-χορτοφαγία αποκλείει όλα τα κρέατα, τα ψάρια, τα αυγά, αλλά τα γαλακτοκομικά προϊόντα καταναλώνονται.

Ο λακτόφα-ωο-χορτοφαγία περιλαμβάνει την κατανάλωση όλων των ειδών λαχανικών και φρούτων, μέλι, γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά. Τα προϊόντα με βάση το κρέας και τα ψάρια εξαιρούνται.

Ο veganism αποκλείει το κρέας, τα ψάρια, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα από τη διατροφή, αλλά το μέλι σε ορισμένες περιπτώσεις διατηρείται.

Πρώτες τροφές - το πιο αυστηρό είδος. Μόνο θερμικά μη επεξεργασμένα λαχανικά, φρούτα, ξηροί καρποί και σπόροι περιλαμβάνονται στη διατροφή του φαγητού που τρώει. Το μέλι αποκλείεται κατά βούληση.

Ανεξάρτητα από το είδος του φαγητού που επιλέγετε να τηρείτε, πρέπει να θυμάστε ότι η μετάβαση πρέπει να γίνει ομαλά για να αποφευχθεί η κατάσταση στρες του σώματος. Στη συνέχεια, η απόφασή σας θα ωφεληθεί.

Είναι η χορτοφαγία καλή για την υγεία; Επιστημονική έρευνα και απόψεις των γιατρών

Η κατανάλωση λαχανικών σε οποιαδήποτε από τις εκδηλώσεις τους έχει θετική, καθαρή επίδραση στο φυσικό και λεπτό επίπεδο.

Τα οφέλη της χορτοφαγίας συζητήθηκαν έντονα από γιατρούς, βιοχημικούς και διάφορους επιστήμονες. Παρά το γεγονός ότι οι διαμάχες εξακολουθούν να εμφανίζονται, τα αποτελέσματά τους αποδεικνύονται όλο και περισσότερο θετικά.

χορτοφαγία, είδη χορτοφαγίας, πλεονεκτήματα του veganism, υγιεινή διατροφή, πώς να μεταβείτε στη χορτοφαγία

Διάσημοι χορτοφάγοι γιατροί

Ο Δρ Colin T. Campbell (ερευνητής επιστήμονας, γιατρός επιστήμης, παγκοσμίου φήμης βιοχημικός).

Ο Δρ Dean Ornish (ερευνητής που πρότεινε εναλλακτική θεραπεία για καρδιαγγειακά νοσήματα αντί για παραδοσιακές επεμβάσεις).

Ο Dr. Esselstin (διακεκριμένος γιατρός του καλύτερου καρδιολογικού κέντρου στις Ηνωμένες Πολιτείες).

Ο Δρ. Neil Barnard (διατροφολόγος, ιδρυτής της επιτροπής ιατρών για υπεύθυνη ιατρική).

Dr. Michael Clapper (MD, επιστήμονας, ερευνητής, naturopath, διατροφολόγος, φυσιολόγος).

Και πολλά άλλα.

Όλοι τους υποστήριζαν το "πράσινο" φαγητό, θεωρώντας το ως την καλύτερη επιλογή για τη διατήρηση της υγείας. Ένας από τους ισχυρότερους βιοχημικούς στη Ρωσία, ένας περιβαλλοντικός γιατρός, Διδάκτωρ Βιολογίας Marva Ohanian, στα βιβλία του και ειδικότερα η «Οικολογική ιατρική», εξετάζει λεπτομερώς το θέμα της οικολογικής διατροφής. Υποστηρίζει πλήρως και αποκαλύπτει τα οφέλη της χορτοφαγίας, αντικρούοντας τους μύθους σχετικά με την ανάγκη να τρώνε κρέας.

Χορτοφαγία: Οφέλη για το Σώμα

Η χορτοφαγία μπορεί να χρησιμεύσει ως πρόληψη πολλών ασθενειών, όπως είναι ο καρκίνος, ο σακχαρώδης διαβήτης ή η υψηλή αρτηριακή πίεση.

χορτοφαγία, είδη χορτοφαγίας, πλεονεκτήματα του veganism, υγιεινή διατροφή, πώς να μεταβείτε στη χορτοφαγία

Για πολλά χρόνια, ο Colin Campbell, συγγραφέας της κινεζικής μελέτης, είναι επιστήμονας, Ph.D., και επίτιμος καθηγητής και βιοχημικός στο Πανεπιστήμιο Cornell. Στο βιβλίο του, αναφέρει λεπτομερώς το έργο, το οποίο αργότερα έγινε γνωστό ως «η μεγάλη κινεζική έρευνα», το οποίο αποδεικνύει ότι οι κακοήθεις ασθένειες είναι πιο συχνές στις ιδιαίτερα ανεπτυγμένες χώρες, στις πλούσιες οικογένειες, όπου το κρέας είναι ένα καθημερινό πιάτο στο τραπέζι.

Ισχυρίζεται ότι οι ζωικές πρωτεΐνες γίνονται προκάτοχοι ογκολογικών ασθενειών. Ο γιατρός λέει ότι ένα υψηλό επίπεδο ζωικής πρωτεΐνης στη διατροφή οδηγεί σε ασθένειες που θα μπορούσαν εύκολα να αποφευχθούν.

Σε καμία περίπτωση δεν ισχυρίζεται ότι οι πρωτεΐνες ή τα λίπη είναι κακές, επειδή οι πρωτεΐνες είναι διαφορετικές από τις πρωτεΐνες, τα λίπη είναι διαφορετικά από τα λίπη. Αλλά είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι οι φυτικές πρωτεΐνες και τα ακόρεστα λίπη είναι πολύ πιο χρήσιμες επειδή έχουν τον μέγιστο βαθμό αφομοιωσιμότητας από το σώμα.

Ένα άλλο παράδειγμα θα ήταν ο Δρ. Ellsworth Wareham, διάσημος καρδιακός χειρούργος, που ήταν βίγκαν και έζησε να είναι 100 ετών.

Ήταν ευτυχής να πει ότι κατά τη διάρκεια της ιατρικής πρακτικής εξήγησε στους ασθενείς του ότι μια διατροφή με βότανα είναι ένας υγιής τρόπος, ο οποίος θα πρέπει να ακολουθείται όσο το δυνατόν περισσότερο μακριά από τα ζωικά προϊόντα.

Υποστήριξε ότι τέτοια τροφή αυξάνει τη χοληστερόλη, η οποία με την πάροδο του χρόνου μπορεί να οδηγήσει σε ανθυγιεινό καρδιαγγειακό σύστημα.

Ναι. Ο Esselstin δήλωσε: "Στα 11 χρόνια της καριέρας του χειρουργού μου, έχω χάσει ψευδαισθήσεις σχετικά με την έννοια της θεραπείας του καρκίνου και των καρδιαγγειακών παθήσεων. Κατά τα τελευταία 100 χρόνια, ελάχιστα έχουν αλλάξει στη θεραπεία του καρκίνου και δεν έχουν γίνει σοβαρές προσπάθειες στον τομέα της πρόληψης τόσο του καρκίνου όσο και των καρδιαγγειακών παθήσεων. Ωστόσο, η επιδημιολογία αυτών των ασθενειών μου φάνηκε προκλητική: τα τρία τέταρτα του παγκόσμιου πληθυσμού δεν έχουν καρδιαγγειακές παθήσεις και αυτό το γεγονός συνδέεται στενά με τις ιδιαιτερότητες της διατροφής τους ».

Όπως είπαμε, είναι ο γιατρός του ηγετικού καρδιολογικού κέντρου στις Ηνωμένες Πολιτείες και πιστεύει ότι η φυτική τροφή είναι η πιο αποτελεσματική και ασφαλής μέθοδος για τη θεραπεία των κυκλοφορικών ασθενειών.

Στην πράξη, ο Marvah Ohanian χρησιμοποιεί συχνά όχι μόνο τεχνικές νηστείας, οι οποίες έχουν τεράστιο αποτέλεσμα στη θεραπεία των ασθενών, αλλά και ωμά τρόφιμα.

Αρχή της λειτουργίας Oganyan είναι ότι η ασθένεια πρέπει να αντιμετωπιστεί πριν εμφανιστεί, έτσι η κύρια συμβουλή του γιατρού είναι μια λογική και υγιεινή διατροφή, χωρίς να τρώει κρέας, ψάρι, γάλα και αυγά. Στα βιβλία της από επιστημονική άποψη κατανοούν τα οφέλη ή τη βλάβη, καθώς και την επίδραση ορισμένων προϊόντων στο σώμα.

Έτσι, υπάρχει μια τεράστια ποσότητα επιστημονικής βιβλιογραφίας που αποδεικνύει την ανάγκη για χορτοφαγική τροφή για μια εύκολη και υγιή ζωή.

Τα οφέλη της χορτοφαγίας. Λίγα περισσότερα σημεία

Ποιες ερωτήσεις προκύπτουν σε ένα άτομο που πρώτα σκέφτηκε να αλλάξει σε "ρίζες και ζιζάνια";

Δυστυχώς, η πιο συχνή ερώτηση στην κοινωνία μας: "Και πώς είναι, να τρώμε εντελώς χωρίς κρέας;"

χορτοφαγία, είδη χορτοφαγίας, πλεονεκτήματα του veganism, υγιεινή διατροφή, πώς να μεταβείτε στη χορτοφαγία

Απλώς δεν το κάναμε, δεν υπάρχει καλλιέργεια τέτοιας διατροφής, οπότε ο κόσμος συχνά σοκαρίζεται από το γεγονός ότι έχετε ζήσει χωρίς κρέας για 2 χρόνια και δεν έχετε ακόμη πεθάνει από κάποιες φοβερές ασθένειες που φέρονται να συνοδεύουν χορτοφάγους. Τι να πείτε για τους πολυετείς vegans και τους πρώτους foodists; Νεκροί, όχι άνθρωποι!

Υπάρχει μια τέτοια παρανόηση ότι ένα άτομο δεν θα είναι γεμάτο με λαχανικά και λαχανικά για μεσημεριανό γεύμα και θα πεινάει μέχρι το βράδυ.

Αυτή η έκφραση είναι λανθασμένη μόνο επειδή είμαστε συνηθισμένοι σε πολύ βαρύ, μακρόπυρο φαγητό, και με τη μετάβαση σε ένα ελαφρύτερο είδος τροφής, ο κορεσμός γίνεται αντιληπτός κάπως διαφορετικά. Μας φαίνεται ότι είμαστε πεινασμένοι, επειδή το σώμα απαιτεί τη συνήθεια.

Με την πάροδο του χρόνου, αποδεχόμαστε νέες αισθήσεις μετά το φαγητό. Δεν έχουμε πλέον την τάση να κοιμάται, πράγμα που δείχνει την ικανοποιητική και χρήσιμη σύνθεση του γεύματος, αισθανόμαστε μια νέα έξαρση ενέργειας και ελαφρότητας στο σώμα.

Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι τα τρόφιμα από λαχανικά, σε αντίθεση με το κρέας, είναι πολύ πιο εύκολο να χωριστούν, χωρίς να επιβαρύνεται το πεπτικό σύστημα με περίσσεια πρωτεϊνών, λιπών και θερμίδων. Σε αυτή την περίπτωση, το σώμα απορροφά τα απαραίτητα στοιχεία πολύ πιο γρήγορα και πιο αποτελεσματικά εισέρχεται στο έργο, ενώ, αφού φάει κάτι κρέας, αναγκάζεται να καταναλώσει τεράστια ποσά ενέργειας για πέψη.

Υπάρχει μια άποψη ότι τα ζωικά προϊόντα, ιδιαίτερα το κρέας, που περνούν πολύ αργά σε όλη τη διαδικασία πέψης, αρχίζουν να εκκρίνουν πτωματικά δηλητήρια και τοξίνες, τα οποία το σώμα μας θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσει αργότερα.

Τοξίνες από το κρέας, στασιάζοντας στα έντερα, εξαπλώνονται στο σώμα, εισέρχονται στο αίμα, στα εσωτερικά όργανα και ακόμη και στις αρθρώσεις. Στο έντερο σχηματίζεται παθογόνος μικροχλωρίδα, προκαλώντας ασθένειες. Η εμφάνιση πολλών ασθενειών, καθώς και η αύξηση βάρους, εξαρτώνται από την κατάσταση των εντέρων.

χορτοφαγία, είδη χορτοφαγίας, πλεονεκτήματα του veganism, υγιεινή διατροφή, πώς να μεταβείτε στη χορτοφαγία

Για τον καθαρισμό των εντέρων, χρησιμοποιούνται ορισμένες τεχνικές γιόγκα, για παράδειγμα, shankkh prakshalana και άλλοι.

Η άρνηση των τροφών για κρέας συνήθως δεν προκαλεί προβλήματα. Ωστόσο, ανάλογα με τον τρόπο ζωής πριν από τη χορτοφαγία, θα καθοριστεί η βαρύτητα της μεθόδου μετά τον τοκετό. Αυτό το στάδιο είναι αναπόφευκτο, αλλά κάθε άτομο το δοκιμάζει με διάφορους τρόπους: το ένα είναι ευκολότερο, το άλλο είναι πιο δύσκολο. Η μικροχλωρίδα του πεπτικού σας συστήματος θα αρχίσει να αλλάζει: τα βακτήρια που δεν χρειάζονται πλέον, τα οποία βοηθούν στην απορρόφηση ζωικών προϊόντων, θα πεθάνουν και αυτά που είναι απαραίτητα για την απορρόφηση των φυτικών τροφών θα πολλαπλασιαστούν.

Σκωρίες στο σώμα θα εμφανιστεί ενεργά, πράγμα που μπορεί να οδηγήσει σε μια επιδείνωση των χρόνιων ασθενειών, ναυτίας, κρύο ή άλλες εκδηλώσεις. Επειδή τα πάντα είναι πολύ άτομο, να προβλέψει την αντίδραση του ατόμου οργανισμός είναι αδύνατο. Αυτή η κάθαρση θα προκληθεί από την ποσότητα των τοξινών που έχετε χρόνο για να κατεβάσετε.

Το σώμα θα είναι σε θέση να αφαιρέσει μόνο μια περιορισμένη ποσότητα τοξινών. Εντελώς δεν θα εκκαθαριστεί. Για βαθύτερο καθαρισμό, χρησιμοποιούνται διάφορες τεχνικές.

Πολλοί στην περεστρόικα σκηνή δεν συγκρατούνται και επιστρέφουν στον παλιό τρόπο ζωής. Αλλά, εάν καταλάβετε γιατί πηγαίνετε με αυτό τον τρόπο και τι αγωνίζεστε, τότε υπάρχει μια περίοδος μέθης για να υπομείνετε. Μετά από αυτόν, κατά πάσα πιθανότητα θα είναι ευκολότερο για σας να ζήσετε, επειδή οι χρόνιες ασθένειες, αν δεν απομακρυνθούν εντελώς, θα γίνουν λιγότερο συχνές και ευκολότερες και η συνολική ασυλία θα αυξηθεί.

χορτοφαγία, πώς να εγκαταλείψει το κρέας, τα οφέλη της χορτοφαγίας

Η διαδικασία καθαρισμού (αναδιάρθρωσης), παρά την συνήθως δυσάρεστη πορεία, πρέπει να αποδοθεί σε μια ακόμα θετική επίδραση της χορτοφαγίας.

Άλλα πλεονεκτήματα της χορτοφαγίας

Προσκολλώντας σε ένα χορτοφαγικό είδος τροφής, υποστηρίζουμε την οικολογία του πλανήτη.

Πολλοί είναι διατεθειμένοι να πιστεύουν ότι ένα άτομο, ειδικότερα, δεν θα αλλάξει τίποτα σε παγκόσμιο επίπεδο με τη μετάβαση στη χορτοφαγία. Φυσικά, αυτό δεν θα προκαλέσει άμεσα αποτελέσματα, αλλά βοηθώντας στη μείωση της κατανάλωσης κρέατος ετησίως κατά ένα ορισμένο ποσοστό, μπορείτε να δημιουργήσετε συνθήκες υπό τις οποίες οι κατασκευαστές θα αναγκαστούν να μειώσουν την προσφορά προϊόντων κρέατος στα ράφια. Επηρεάζει την οικολογία με άμεσο τρόπο.

Τα βιομηχανικά ζώα εκπέμπουν στην ατμόσφαιρα μεγάλες ποσότητες αερίων θερμοκηπίου, οι οποίες έχουν αρνητικό αντίκτυπο και συμβάλλουν στην αλλαγή του κλίματος.

Τόνοι γλυκού νερού κατανέμονται επίσης για την κτηνοτροφία, ενώ πολύ λιγότερο απαιτείται για την παραγωγή σιτηρών και τις ανάγκες των ανθρώπων.

60-80% του συνόλου γλυκού νερού που καταναλώνεται από τη γεωργία και 40-50% των σιτηρών που καταναλώνονται από τα βοοειδή, που προορίζονται για την σφαγή.

Τα εδάφη που χρησιμοποιούνται για βοσκότοπους εξαντλούνται ετησίως από ακατάλληλη χρήση. Και το ήμισυ της καλλιέργειας, όπως θυμόμαστε, γίνεται ζωοτροφή.

Σήμερα, ο πλανήτης μας χρειάζεται μεγάλη χορτοφαγία. Ο τρόπος ζωής των καταναλωτών καταστρέφει ανελέητα το οικοσύστημα. Πρέπει όλοι να σκεφτούμε, ενώ εξακολουθεί να υπάρχει χρόνος για την αποτροπή τραγικών συνεπειών.

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/polza-vegetarianstva/

Χορτοφαγία: τα οφέλη και η βλάβη

Ο χορτοφαγικός τομέας είναι ένα σύστημα διατροφής που δεν αφορά μόνο την απόρριψη ορισμένων τροφίμων, αλλά επηρεάζει και ολόκληρο τον τρόπο ζωής. Οι οπαδοί της χορτοφαγίας υπερασπίζονται σθεναρά τις αρχές τους θεωρώντας ότι είναι οι μόνοι σωστοί, ενώ οι αντίπαλοί τους είναι βέβαιοι ότι μια πλήρης απόρριψη του κρέατος είναι επιβλαβής για την υγεία. Ωστόσο, η μόνη ορθή γνώμη για το θέμα αυτό δεν υπάρχει - όλα εξαρτώνται από την ορθότητα της προσέγγισης και την ισορροπία της διατροφής.

Οι υποστηρικτές της αυστηρής χορτοφαγίας υποστηρίζουν ότι ο αποκλεισμός από τη διατροφή του κρέατος και άλλων ζωικών προϊόντων δεν επηρεάζει δυσμενώς την ευημερία ή την κατάσταση του οργανισμού στο σύνολό του. Ωστόσο, η επιστήμη έχει αποδείξει ότι ο άνθρωπος δεν είναι ούτε φυτοφάγο ούτε αποκλειστικά θηρευτής - όλο το σύνολο των ουσιών που είναι απαραίτητες για την υγεία μπορεί να επιτευχθεί μόνο με μια ισορροπημένη, οργανωμένη διατροφή με τη συμπερίληψη όλων των υγιεινών τροφίμων.

Στη χορτοφαγία, αυτή η ισορροπία είναι ελαφρώς διαταραγμένη, έτσι αυτό το σύστημα, με τα αναμφισβήτητα οφέλη του, έχει κάποια μειονεκτήματα και σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να βλάψει σοβαρά την υγεία.

Βλάβη στη χορτοφαγία

Τα μειονεκτήματα της εγκατάλειψης των ζωοτροφών οφείλονται κυρίως στο γεγονός ότι περιέχει ιχνοστοιχεία και βιταμίνες που απουσιάζουν στα λαχανικά, τα δημητριακά και τα φρούτα. Η έλλειψη αυτών των ουσιών στη διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε μεταβολικές διαταραχές και, κατά συνέπεια, σε βλάβες στην υγεία.

• Ο σίδηρος είναι ένα από τα πιο σημαντικά ιχνοστοιχεία που επηρεάζει κυρίως τη σύνθεση του αίματος. Ο μέγιστος σίδηρος απορροφάται από το ήπαρ, το κρέας και τα ψάρια απορρίπτονται από χορτοφάγους. Μερικοί από αυτούς μπορεί να υποστηρίξουν ότι ο σίδηρος είναι στα καρύδια και τα φρούτα, αλλά ταυτόχρονα τα φυτικά τρόφιμα περιέχουν τανίνες, φυτά, ασβέστιο - όλα αυτά μπορούν να αποτρέψουν την πλήρη απορρόφηση του ιχνοστοιχείου. Από τα χόρτα, τα όσπρια και τα δημητριακά (σπανάκι, σόγια, ρύζι) εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα το 7% του σιδήρου, το οποίο είναι σημαντικά μικρότερο από το απαιτούμενο ποσοστό κατανάλωσης. Η ανεπάρκεια του μπορεί να προκαλέσει αδυναμία, ζάλη, αναιμία και γενική απώλεια ζωτικής ενέργειας.
• Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της φυσιολογικής μυϊκής λειτουργίας και της δομής του συνδετικού ιστού. Σε αντίθεση με δημοφιλή πεποίθηση ότι τα φασόλια περιέχουν αρκετή πρωτεΐνη, και μπορεί να καλύψει τις ανάγκες του σώματος στο σύνολό του, διαπίστωσε ότι από φυτικές τροφές απορροφάται χειρότερη (από πατάτες - κατά 65%, το φαγόπυρο - κατά 60%, κεχρί - 45%, αν το ζώο πρωτεΐνη απορροφάται σχεδόν εντελώς).
• Το ασβέστιο είναι ένα βασικό μικροστοιχείο για τα μαλλιά, τα νύχια και τον σκελετό. Πιστεύεται ότι από τα φυλλώδη λαχανικά, απορροφάται καλύτερα από το γάλα ή το τυρί cottage, αλλά σε αυστηρούς χορτοφάγους το επίπεδο ασβεστίου συχνά μειώνεται επικίνδυνα.
• Η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη για την κανονική λειτουργία του νευρικού συστήματος. Κανένα φυτικό προϊόν δεν μπορεί να ικανοποιήσει πλήρως την ανάγκη του.

Επιπλέον, η σωστή υγιεινή χορτοφαγία είναι ένα αρκετά ακριβό σύστημα διατροφής. Για να παρασχεθεί στον οργανισμό όλες οι απαραίτητες ουσίες, η διατροφή θα πρέπει να είναι ποικίλη και υψηλής ποιότητας και τα φρούτα, τα λαχανικά, τα καρύδια και τα δημητριακά δεν είναι διαθέσιμα σε όλους.

Παρατηρήσεις Οι επιστήμονες επιβεβαιώνουν ότι η τήρηση των αρχών της χορτοφαγίας περισσότερα από 7 χρόνια υπήρξε μια σημαντική μείωση στην ανοσία, και διαταραχές της ψυχικής και συναισθηματικής κατάστασης, οι οποίες εκφράζονται σε φανατική προσήλωση στις πεποιθήσεις τους και σκληρή καταδίκη εκείνων που δεν μοιράζονται.

Και τέλος, η χορτοφαγία είναι επιβλαβής:

• Άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα.
• Άτομα που αναρρώνουν από ασθένεια.
• Παιδιά.
• Έγκυες και θηλάζουσες.
• Άτομα με αναιμία, οστεοπόρωση, ασθένειες των αρθρώσεων, προβλήματα όρασης.

Τα οφέλη της χορτοφαγίας

Ωστόσο, η άρνηση του κρέατος έχει τις θετικές του απόψεις - δεν είναι καθόλου το γεγονός ότι δεν είναι μόνο το σύστημα παροχής ηλεκτρικού ρεύματος, αλλά μια ολόκληρη φιλοσοφία, οι πηγές της οποίας επιστρέφουν στη βαθιά αρχαιότητα. Οι υποστηρικτές της χορτοφαγίας σημειώνουν τα ακόλουθα πλεονεκτήματα:

• Τα λαχανικά, τα φρούτα και τα δημητριακά είναι χαμηλής ενεργειακής αξίας - είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, αλλά είναι χρήσιμα και πολύ θρεπτικά. Ως εκ τούτου, η χρήση τους βοηθά στην αποφυγή υπερβολικού βάρους και τη διατήρηση του αριθμού.
• Η υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες για χορτοφάγους προϊόντων, έχει ευεργετικά αποτελέσματα για το στομάχι και τα έντερα, ομαλοποιώντας και σταθεροποιώντας όλες τις μεταβολικές διεργασίες.
• Αυτό το σύστημα ισχύος έχει εξαιρετικά υψηλό δυναμικό καθαρισμού: οι τοξίνες απομακρύνονται από το σώμα και οι σκωρίες, η αντοχή στις ασθένειες αυξάνεται σημαντικά.
• Η χορτοφαγία συμβάλλει στη διατήρηση των βέλτιστων επιπέδων χοληστερόλης και ζάχαρης: τα άτομα με αθηροσκλήρωση, καρκίνο, καρδιακές παθήσεις και διαβήτη δεν βρίσκονται σχεδόν ποτέ ανάμεσα στους χορτοφάγους.
• Τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στα φρούτα και τα λαχανικά διατηρούν τον τόνο του δέρματος και διατηρούν τη νεολαία του.
• Οι σύνθετοι υδατάνθρακες, που είναι γνωστοί για τα λαχανικά και τα δημητριακά, διατηρούν ένα εξαιρετικό επίπεδο ενέργειας και συμβάλλουν στην ενεργό ζωή και τη μακροζωία.
• Η ισορροπημένη πρόσληψη αλατιού, χαρακτηριστική όλων των χορτοφάγων, βοηθά στη διατήρηση της αγγειακής υγείας.

Επιπλέον, η χορτοφαγία βοηθάει να συνειδητοποιήσει τον εαυτό του ως μέρος της φύσης και του περιβάλλοντος κόσμου, ενώ αισθάνεται αρμονία - η απόρριψη του κρέατος δεν είναι τίποτα περισσότερο από την αποδοχή των ζωντανών όντων με τον πιο ανθρώπινο τρόπο. Μια τέτοια προσέγγιση δίνει ισορροπία και ηρεμία.

Ασφαλής μετάβαση στη χορτοφαγία

Κόψτε το κρέας και να στραφούν σε χορτοφάγους τροφίμων - μια αρκετά σοβαρή πίεση στο σώμα, έτσι ώστε η υιοθέτηση της χορτοφαγίας θα πρέπει να εξεταστεί με ιδιαίτερη σκόπιμα.

1. Είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε ένα γιατρό, γαστρεντερολόγο, διατροφολόγος και ψυχολόγος, περνούν δοκιμές και να ολοκληρώσει όλες εκχωρηθεί σε εξετάσεις για την ανίχνευση ασθενειών στις οποίες αντενδείκνυται χορτοφαγία: σε αυτά περιλαμβάνονται γαστρίτιδα και γαστρικό κατάσταση predyazvennye, κολίτιδα, έλλειψη αιμοσφαιρίνης, παγκρεατίτιδα. Εάν κάποια από τις ασθένειες εντοπίστηκαν, είναι απαραίτητο να αντιμετωπιστεί πριν αλλάξει η διατροφή, δηλ. Προετοιμαστείτε για αυτό εκ των προτέρων - να απαλλαγείτε από τις υπάρχουσες ασθένειες.
2. Κατά τη μετάβαση στα φυτικά τρόφιμα, ένα ευνοϊκό ψυχο-συναισθηματικό υπόβαθρο είναι εξαιρετικά σημαντικό: κατά τη διάρκεια της κατάθλιψης, του στρες ή της νευρικής εξάντλησης, η χορτοφαγία μπορεί μόνο να επιδεινώσει την βλάβη στο σώμα. Ο καλύτερος χρόνος για να σταματήσετε το κρέας είναι μια περίοδο ηρεμίας και ευεξίας, χωρίς άγχος και σοβαρές αναταραχές.
3. Για να αναπτύξει ένα νέο σύστημα παροχής ηλεκτρικού ρεύματος πρέπει να είναι ομαλά και σταδιακά, κάνοντας την πιο ποικίλη διατροφή, αν όσπρια - τα μπιζέλια, ρεβίθια, φασόλια και φακές με τη σειρά του, αν τα λαχανικά - τα διαφορετικά χρώματα, εάν τα γαλακτοκομικά προϊόντα - και το τυρόπηγμα και το γιαούρτι. Βήμα προς βήμα, η ποικιλία τροφίμων μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει το συνηθισμένο κρέας.
4. Η χορτοφαγία αρνείται το αλκοόλ και το κάπνισμα: η απόρριψη κακών συνηθειών είναι υποχρεωτική.
5. Με μια τέτοια διατροφή, η λήψη βιταμινών Β12 και D, καθώς και συμπληρώματα ασβεστίου, είναι απαραίτητη.
6. Και, τέλος, όλοι όσοι συμμορφώνονται με αυτό το διατροφικό σύστημα συστήνουν τακτικές δοκιμές.

Τα παραμικρά σημάδια επιδείνωσης της υγείας ή της ευημερίας απαιτούν τη μετάβαση σε μια πιο καλοήθη διατροφή για χορτοφάγους ή την επιστροφή στο συνηθισμένο διαιτολογικό σύστημα.

ΠΡΟΣΘΕΤΟ

Τύποι χορτοφαγίας

Οι άνθρωποι που δεν είναι πολύ εξοικειωμένοι με αυτή τη φιλοσοφία, η χορτοφαγία θεωρείται απλώς ως απόρριψη ζωικών προϊόντων. Στην πραγματικότητα, αυτό το σύστημα ισχύος χωρίζεται σε διάφορους τύπους:

• Veganism - μια απόλυτη απόρριψη των ζωοτροφών υπέρ των φυτών, τα τρόφιμα αποκλειστικά λαχανικά, φρούτα, δημητριακά.
• Syromonoedenie - προτείνει την ίδια αυστηρή προσέγγιση για την επιλογή των τροφίμων, καθώς και vegan, αλλά απορρίφθηκε οποιοδήποτε τρόφιμο, υποβάλλεται σε θερμική κατεργασία.
• Ο φρουρανισμός είναι μια βαθιά φιλοσοφική προσέγγιση στη διατροφή, βασισμένη στο γεγονός ότι τα φυτά μπορεί επίσης να είναι στον πόνο. Ως εκ τούτου, οι Frutorians χρησιμοποιούν μόνο ό, τι μπορεί να επιτευχθεί χωρίς να καταστραφούν τα φυτά - φρούτα, μούρα, ξηροί καρποί, εξαιρώντας ακόμη και τις ρίζες.
• Η χορτοφαγία - ο αποκλεισμός όλων των ζωοτροφών και των αιχμηρών προϊόντων φυτικής προέλευσης (κρεμμύδια, σκόρδο, durian).
• Το Spouting είναι ένα σύστημα διατροφής βασισμένο στη χρήση των βλαστημένων σιτηρών και όσπριων.
• Γαλακτο-χορτοφαγία - τρόφιμα που επιτρέπουν τη χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων, αυγών και μελιού.
• Lacto-χορτοφαγία - επιτρέπεται η χρήση φυτικών τροφών και τα γαλακτοκομικά προϊόντα και το μέλι.
• Ovo-χορτοφαγία - αποδεκτά φυτικά τρόφιμα, αυγά, μέλι.
• Επτά χορτοφαγία - επιτρέπει τη χρήση όλων των προϊόντων εκτός από το κόκκινο κρέας, τα ψάρια και τα πουλερικά. Αυτό το σύστημα συχνά αναφέρεται ως δίαιτες χορτοφαγικού τύπου.
• Η αμμοχειρουργική - εκτός από τα φυτικά τρόφιμα, επέτρεψε τη χρήση ψαριών και θαλασσινών.
• Η μακροβιοτική διατροφή - που βασίζονται στη χρήση των όσπρια, τα δημητριακά, τα φρούτα και τα λαχανικά, ιδιαίτερη προτίμηση δίνεται σε φύκια και daikon.

Από όλα τα παραπάνω περιοχές είναι πιο ευπρόσδεκτη διατροφολόγους laktoovovegetarianstvo, laktovegetarianstvo, peskovegetarianstvo semivegetarianstvo και - σύμφωνα με τους ειδικούς αυτά τα συστήματα ηλεκτρικής ενέργειας μπορεί να θεωρηθεί η πιο ισορροπημένη: η χρήση των εγκαταστάσεων και γαλακτοκομικά προϊόντα και τα θαλασσινά μπορεί να ικανοποιήσει την ανάγκη του ανθρώπινου σώματος για τις βιταμίνες και τα μέταλλα σχεδόν εντελώς.

Ο βέγανισμός, τα ωμά τρόφιμα και ο φρουτοσιονισμός, αντιθέτως, χαρακτηρίζονται από μάλλον σκληρή κριτική: οι διατροφολόγοι είναι πεπεισμένοι ότι η διατροφή σύμφωνα με αυτά τα συστήματα μπορεί να οδηγήσει σε έλλειψη πολλών σημαντικών ιχνοστοιχείων και ως εκ τούτου σε προβλήματα υγείας.

http://vredpolza.ru/obraz-zhizni/item/94-vegetarianstvo-polza-i-vred.html

Χορτοφαγία: ποια είναι η βλάβη και ποια είναι η χρήση;

Η χορτοφαγία με την κλασική συντηρητική της αντίληψη είναι ένα ειδικό σύστημα διατροφής, το οποίο συνεπάγεται την εγκατάλειψη προϊόντων κρέατος και τη χρήση μόνο φυτικών τροφών. Η σύγχρονη εποχή υπαγορεύει νέες απαιτήσεις για αυτήν την περιοχή: οι άνθρωποι που αρνούνται τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης, με τη σειρά τους, υποδιαιρούνται σε ξεχωριστά υποβιτασιακά ρεύματα. Η χορτοφαγία σήμερα δεν διατηρεί μόνο μια σταθερή διατροφή, αλλά και ένα ιδιότυπο στυλ και τρόπο ζωής.

Η ουσία της χορτοφαγίας

Οι σύγχρονοι χορτοφάγοι αρνούνται το κρέας, τα θαλασσινά, τα ψάρια και τα πουλερικά οποιασδήποτε ζωικής προέλευσης. Τα χωριστά ρεύματα δεν περιλαμβάνουν επίσης τα αυγά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το μέλι και ακόμη και τα μανιτάρια στη διατροφή.

Εκτός από το σχήμα διατροφής, οι πραγματικοί χορτοφάγοι που συμμορφώνονται με ορισμένους κανόνες: προσπαθήστε να μην φορέσετε ρούχα από ζώα, αποκλείστε προϊόντα (για παράδειγμα, ζελατίνη και γλυκερίνη) που σχετίζονται έμμεσα με συστατικά ζωικής προέλευσης και μην χρησιμοποιείτε κανένα προϊόν το οποίο έχει δοκιμαστεί από τους μικρότερους αδελφούς μας.

Ιστορία και γεωγραφία

Η επίσημη προέλευση της χορτοφαγίας ξεκίνησε το 1847 με τη δημιουργία μιας αντίστοιχης διεθνούς κοινωνίας, η οποία ήταν το κέντρο του Ηνωμένου Βασιλείου - τότε άρχισαν να χρησιμοποιούν αυτό το όνομα για να χαρακτηρίσουν τον τρόπο ζωής που περιγράφηκε παραπάνω με ένα ειδικό πρότυπο κατανάλωσης.

Φυσικά, ορισμένοι άνθρωποι και ακόμη και υποκουλτούρες ακολουθούν ορισμένες αρχές μιας ειδικής διατροφής από τους αρχαιότερους χρόνους - απομονωμένες αναφορές σε αυτές μπορούν να βρεθούν ακόμα και μεταξύ των Σουμέριων. Ευρέως διακηρυγμένες αρχές χορτοφαγίας, διάφορες ινδικές θρησκείες και σχολεία - ειδικά σε αυτή την επιχείρηση, οι Τζίνς, οι Ινδουιστές και οι Βουδιστές έχουν επιτύχει. Στη Δύση, ξεχωριστές φιλοσοφικές σχολές τήρησαν τις αρχές της διατροφής - για παράδειγμα, οι Πυθαγόρειοι.

Στη Ρωσία, οι πρώτοι οργανωμένοι υποστηρικτές της χορτοφαγίας εμφανίστηκαν από τα τέλη του 19ου αιώνα - άνοιξαν κυλικεία όπου υπήρχαν μόνο φυτικά τρόφιμα, δημιούργησαν κοινωνίες και παρήγαγαν σχετική λογοτεχνία στα ρωσικά.

Σύμφωνα με επίσημες σύγχρονες στατιστικές, περίπου το 15-20% του συνολικού πληθυσμού του πλανήτη με τον ένα ή τον άλλο τρόπο ακολουθεί τις βασικές αρχές μιας χορτοφαγικής διατροφής.

Η γεωγραφία της χορτοφαγίας αντιπροσωπεύεται από σχεδόν όλες τις χώρες του πλανήτη, η ποσοστιαία αναλογία των υποστηρικτών αυτής της διατροφής σε σχέση με το συνολικό πληθυσμό ποικίλλει ευρέως. Περίπου το 15-25% αυτών είναι στην Ινδία, την Ιταλία και την Ταϊβάν. 10 τοις εκατό κατά μέσο όρο - Γερμανία, Βραζιλία, Ηνωμένο Βασίλειο, Ισραήλ. Μέχρι πέντε τοις εκατό υποστηρίζουν ανοιχτά τη χορτοφαγία στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής, τη Νέα Ζηλανδία, τη Γαλλία, την Ισπανία και την Αυστραλία. Περίπου το 4% των χορτοφάγων στη χώρα μας, ενώ μέχρι το ήμισυ όλων των ερωτηθέντων δεν τηρούν τις αρχές της άρνησης να τρώνε κρέας, αλλά εγκρίνουν τη θέση εκείνων που επιλέγουν μια τέτοια διατροφή.

Ο χορτοφαγικός τομέας υποστηρίζεται συχνά από το δίκαιο φύλο - σχεδόν διπλάσιο από τους άνδρες.

Τύποι χορτοφαγίας

Η κλασική χορτοφαγία χωρίζεται σε 4 κύριους τύπους, έχοντας επίσης υποκουλτούρα.

Veganism

Ο πιο αυστηρός τύπος συστήματος τροφίμων, εξαιρουμένων τυχόν ειδών ζωοτροφών.

Χορτοφαγία λακτόζης

Οι εκπρόσωποι αυτής της τάσης τρώνε τυχόν γαλακτοκομικά προϊόντα, απορρίπτουν άλλα τρόφιμα ζωικής προέλευσης.

Ovio χορτοφαγία

Η χρήση του κρέατος, των ψαριών, των θαλασσινών και του γάλακτος αποκλείεται, αλλά τα αυγά και τα πιάτα που βασίζονται σε αυτά επιτρέπονται.

Ovolaktovo χορτοφαγία

Το πιο μαλακό σχήμα διατροφής που περιλαμβάνει τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα αυγά, αλλά δεν περιλαμβάνει το κρέας, τα ψάρια και τα θαλασσινά ζωικής προέλευσης.

Εκτός από τις παραπάνω κατηγορίες, υπάρχουν και υποκουλτούρες κινήσεις της χορτοφαγίας. Για παράδειγμα, οι καρποφόροι εστιάζουν στους καρπούς των φυτών - φρούτα, μούρα, καρπούς με κέλυφος και σπόρους. Η καθημερινή διατροφή του φαγητού-τρώγων περιλαμβάνει κυρίως πρώτες φυτικές τροφές που δεν υπόκεινται σε καμία επεξεργασία. Ο πεσεκεταρισμός, ο πολιτοριασμός και ο ευελιξία επιτρέπουν την κατανάλωση κρέατος χερσαίων ζώων, πουλιών, αλλά και αυτών και άλλων, αντίστοιχα, αλλά εξαιρετικά σπάνια.

Κίνητρα

Οι άνθρωποι που πηγαίνουν σε έναν ιδιαίτερο τρόπο ζωής και μια μόνιμη ειδική διατροφή έχουν τα δικά τους κίνητρα για να το κάνουν. Το πιο διάσημο και δημοφιλές:

1. Ηθική. Ένας άνδρας που δεν δέχεται δολοφονία, εκμεταλλευόμενοι βίαια τα ζώα και συμπονετικός στους αδελφούς του αρνείται λιγότερο να φάει το κρέας τους.
2. Θρησκευτική. Ορισμένες θρησκείες δηλώνουν άμεσα την ανάγκη εγκατάλειψης ζωοτροφών ή ενθαρρύνουν έντονα τη μετάβαση σε παρόμοια διατροφή.
3. Ιατρική. Όπως δείχνει η σύγχρονη έρευνα, μια χορτοφαγική διατροφή μπορεί να αντισταθμίσει αποτελεσματικά τους κινδύνους ανάπτυξης ενός αριθμού καρδιαγγειακών παθήσεων, παθήσεων του γαστρεντερικού σωλήνα, κακοήθων όγκων, αθηροσκλήρωσης,
4. Οικολογικά. Ξεχωριστές ομάδες ατόμων έχουν αρνητική στάση απέναντι στη διαδικασία μαζικής καλλιέργειας ζώων για ανθρώπινη κατανάλωση και πιστεύουν ότι αυτή η διαδικασία έχει αρνητικές επιπτώσεις στο περιβάλλον.
5. Οικονομικό. Όπως δείχνει η πρακτική, ένα χορτοφαγικό σχέδιο γεύματος κοστίζει σημαντικά λιγότερο από το κλασικό και εξοικονομεί τον προϋπολογισμό. Αν και σήμερα, μια πλήρης χορτοφαγική διατροφή δεν είναι λιγότερο δαπανηρή από τη διατροφή του μέσου ατόμου.
6. Άλλες πεποιθήσεις. Μερικοί άνθρωποι είναι πεπεισμένοι ότι μόνο τα φυτικά τρόφιμα είναι κυρίως φυσικά για τον άνθρωπο.

Τα οφέλη της χορτοφαγίας

Εάν δεν λάβετε υπόψη τις ηθικές, ηθικές, περιβαλλοντικές πτυχές της χορτοφαγίας, που εξακολουθούν να είναι η υποκειμενική γνώμη πολλών ανθρώπων, τότε το αποδεδειγμένο όφελος αυτής της δίαιτας είναι να μειώσετε τους κινδύνους ανάπτυξης ορισμένων ασθενειών και παθολογικών καταστάσεων:

1. Η χρήση μικρότερης ποσότητας αλατιού, η οποία οδηγεί σε μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρδιαγγειακών παθολογιών, στην εξομάλυνση της ισορροπίας του νερού και των μεταβολικών διεργασιών.
2. Μείωση του κινδύνου σχηματισμού και ανάπτυξης καρκινικών όγκων, κυρίως στο γαστρεντερικό σωλήνα.
3. Αποτελεσματικός έλεγχος καταρράκτη.
4. Κανονικοποίηση του δέρματος.
5. Εναλλακτικό πρόγραμμα υποκατάστασης υποκατάστασης για διαβήτη οποιουδήποτε τύπου, βελτιστοποιημένο για σταθερή ανάκτηση του φυσιολογικού μεταβολισμού υδατανθράκων.
6. Απώλεια βάρους.
7. Μείωση του κινδύνου νεφρικής νόσου και ομαλοποίηση της κυκλοφορίας της χολής.
8. Μικρή αύξηση του προσδόκιμου ζωής.

Βλάβη στη χορτοφαγία

Μια χορτοφαγική διατροφή δεν είναι κατάλληλη για όλους, συχνά μια ποικιλία χρόνιων παθήσεων αποτελεί εμπόδιο στην εισαγωγή της. Κατά τη μετάβαση σε εναλλακτικό σχέδιο ηλεκτρικής ενέργειας σε αυτή την περίπτωση, η τρέχουσα κατάσταση του ασθενούς μπορεί να επιδεινωθεί σημαντικά.

Οι χορτοφαγικές δίαιτες δεν συνιστώνται για τους ηλικιωμένους (ειδικά για την αναιμία), καθώς και για τα παιδιά και τους εφήβους, των οποίων το σώμα αναπτύσσεται ενεργά και απαιτεί μεγάλη ποσότητα ζωικής πρωτεΐνης - το κύριο "δομικό υλικό" για τα οστά και τους μυς.

Από τα προφανή μειονεκτήματα της χορτοφαγίας μπορεί να σημειωθεί:

1. Έλλειψη ριβοφλαβίνης και βιταμίνης Β12. Αυτές οι βιταμίνες Β πρακτικά δεν βρίσκονται στις φυτικές τροφές, οι οποίες μπορούν να προκαλέσουν την ανάπτυξη νευρολογικών διαταραχών, προβλήματα ανάπτυξης και ανανέωσης συστατικών / κυττάρων αίματος,
2. Γενική αδυναμία του σώματος. Ένας χορτοφάγος και ιδιαίτερα μια vegan δίαιτα σε αυστηρή μορφή δίνει λιγότερη ενέργεια στο σώμα από μια κλασική ορθολογική διατροφή, με αποτέλεσμα ένα άτομο που ασκεί ενεργό σωματική εργασία να αισθάνεται σταθερή αδυναμία και αδιαφορία.
3. Ισχυρή έλλειψη ιχνοστοιχείων. Ο ψευδάργυρος, ο σίδηρος, το ασβέστιο - όλα αυτά τα συστατικά χάνουν το σώμα όταν χρησιμοποιούνται αποκλειστικά φυτικά τρόφιμα. Στην περίπτωση αυτή, η μόνη διέξοδος μπορεί να είναι τακτική τακτική πρόσληψη συμπλόκων βιταμινών-ανόργανων ουσιών.

Χορτοφαγία και αθλητισμός

Πριν από μερικές δεκαετίες, η χορτοφαγία και ο αθλητισμός θεωρήθηκαν απολύτως ασυμβίβαστα - όλα τα κλασικά προγράμματα τροφίμων για ανθρώπους που συμμετείχαν ενεργά σε ενεργούς αγώνες περιελάμβαναν δίαιτες βασισμένες σε ζωοτροφές, πλούσιες σε ειδικά αμινοξέα και πρωτεΐνες.

Σύγχρονες μελέτες δείχνουν ότι μπορεί να βρεθεί μια πιθανή αντικατάσταση για τα απαραίτητα κρέατα και ζωικά στοιχεία, ακόμη και για φαινομενικά ασυμβίβαστες με τη χορτοφαγία και τη διατροφή βάρους. Πώς συνδυάζεται ένα ειδικό σύστημα εξουσίας και αθλητισμού;

1. Σκεπτόμενο ποικίλο μενού. Πρέπει να περιλαμβάνει σόγια, φασόλια, φακές, γαλακτοκομικά προϊόντα, μπιζέλια, αράπικα φιστίκια κ.λπ.
2. Πρόσθετες πηγές ενέργειας. Στον αθλητισμό, όχι μόνο πρωτεΐνες και πρωτεΐνες, αλλά και ενέργεια είναι σημαντική. Μπορεί να δώσει αποξηραμένα φρούτα, smoothies, ξηρούς καρπούς, ορισμένα είδη δημητριακών και ειδική συνθετική ενέργεια.
3. Εστίαση στα αποτελέσματα. Μπορούν να επιτευχθούν καλά αποτελέσματα, ακόμη και αν το άτομο είναι χορτοφάγος. Στο επαγγελματικό αθλητισμό, λίγοι άνθρωποι ακολουθούν ένα τέτοιο σχέδιο για τρόφιμα, αλλά αυτή η τάση εξαρτάται περισσότερο από τις συντηρητικές απόψεις σχετικά με το πρόβλημα της συμβατότητας και την έλλειψη επιθυμίας να βρεθούν εναλλακτικές λύσεις.

Τα παραπάνω σημεία είναι σημαντικά για τους μέτριους χορτοφάγους, οι οποίοι από καιρό σε καιρό περιλαμβάνουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα αυγά στο καθημερινό σιτηρέσιο. Θα είναι πολύ δύσκολο για τους vegan vegans να συνδυάσουν τις προτιμήσεις τους και τα ενεργά αθλήματα.

Χορτοφαγική διατροφή και υγεία

Πόσο υγιές είναι το σώμα ενός συνηθισμένου χορτοφάγου; Εξαρτάται από την ορθότητα της επιλογής των συστατικών της διατροφής, την ποικιλομορφία της διατροφής των φυτικών τροφών, καθώς και τη συμμόρφωση με τις υποχρεωτικές απαιτήσεις για πρόσθετη πρόσληψη συμπλόκων βιταμινών-ορυκτών, ιδιαίτερα βιταμινών της ομάδας Β, ψευδαργύρου, σιδήρου και ασβεστίου.

Στην ιδανική περίπτωση, η χορτοφαγική διατροφή συνδέεται με εξαιρετική υγεία, χαμηλό δείκτη μάζας σώματος, υψηλή κοινωνική και οικονομική κατάσταση. Τα προβλήματα υγείας είναι εκείνες οι κατηγορίες ατόμων που πολύ ενεργά αναγκάζουν τη μετάβαση αποκλειστικά σε φυτικές τροφές, τηρούν τη μονο-διατροφή χωρίς την απαραίτητη ποικιλία διατροφής, δεν λαμβάνουν τα απαραίτητα συμπληρώματα ή έχουν ορισμένο αριθμό χρόνιων παθήσεων όπου οι χορτοφαγικές αντενδείξεις είναι.

Η κλασική χορτοφαγική κουζίνα περιλαμβάνει:

1. Πιάτα από όσπρια, ορεκτικά λαχανικών, πατέ, χούμους.
2. Σαλάτες, falafel, κουάκερ, μανιτάρια, προϊόντα λαχανικών, τόσο ψητά όσο και ψημένα.
3. Προϊόντα που βασίζονται σε φρέσκα λαχανικά, φρούτα, κατάλληλα επιδόρπια και πολλά άλλα, με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, που δεν περιέχουν ζωικές πρωτεΐνες.

Μετάβαση στη χορτοφαγία

Η μετάβαση αποκλειστικά στα φυτικά τρόφιμα πρέπει να είναι βαθμιαία, διαφορετικά θα είναι σοβαρό σοκ για το σώμα, για μεγάλο χρονικό διάστημα ένα άτομο θα συνοδεύεται από δυσάρεστα συμπτώματα που προκαλούνται από την απόρριψη της συνήθους διατροφής.

Δεν πρέπει να γίνετε χορτοφάγος για ηλικιωμένους ανθρώπους που είναι επιρρεπείς σε αναιμία, ασθενείς με χρόνιες παθήσεις του ήπατος, νεφρών, γαστρεντερικού σωλήνα, καθώς και παιδιά, έγκυες γυναίκες και εφήβους. Οι βασικές αρχές και προσεγγίσεις περιλαμβάνουν τα ακόλουθα σημεία.

1. Επιλέγοντας την κατάλληλη στιγμή. Είναι καλύτερο να μεταβείτε σε φυτικά τρόφιμα το καλοκαίρι, όταν έχετε πρόσβαση σε ένα πλήρες φάσμα φθηνών λαχανικών και φρούτων.
2. Σταδιακή ακύρωση. Πρώτον, να εξαλείψει από τη διατροφή χοιρινό και το βόειο κρέας, εάν είναι απαραίτητο, αφήνοντας το κρέας πουλερικών, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα αυγά. Αν πρόκειται να γίνετε αυστηροί βέγκαν - η περίοδος προσαρμογής στην πλήρη εγκατάλειψη ζωικών προϊόντων δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 2-3 μήνες.
3. Νόστιμο και ποικίλο φαγητό. Μαγειρέψτε νόστιμα, όσο πιο ποικιλόμορφα γίνεται, μην μεταβείτε στη μονο-διατροφή για να πάρετε τη μέγιστη ενέργεια, πρωτεΐνες, πολυακόρεστα λίπη και υγιεινές ουσίες από διαφορετικά πιάτα.
4. Πρόσθετα. Είναι υποχρεωτικό να λαμβάνουν σε τακτική βάση, σύμπλεγμα βιταμινών-ορυκτών με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β, ψευδάργυρο, σίδηρο και ασβέστιο.
5. Ιατρικό έλεγχο και σωστή στάση. Συνιστάται να στραφείτε σε ένα χορτοφαγικό σύστημα διατροφής υπό την επίβλεψη ενός έμπειρου διατροφολόγου και ενδοκρινολόγου. Προσπαθήστε να διατηρείτε πάντα μια καλή διάθεση, να πιστεύετε στον εαυτό σας, να αποφύγετε το άγχος.

Γνώμη των γιατρών σχετικά με τη χορτοφαγία

Ο σύγχρονος ιατρικός κόσμος στο σύνολό του αξιολογεί θετικά τη χορτοφαγία. Στις δυτικές χώρες, οι τοπικές ενώσεις τροφίμων και οι διάφορες ιατρικές εταιρείες συνιστούν ένα παρόμοιο σχήμα ημερήσιων σιτηρεσιών για την ομαλοποίηση του βάρους και τη μείωση των κινδύνων ορισμένων παθολογιών, ακολουθώντας φυσικά όλες τις συστάσεις.

Η εγχώρια συντηρητική ιατρική αντιμετωπίζει τη χορτοφαγία κυρίως ως μια ειδική προσωρινή διατροφή για να επιτύχει ορισμένους στόχους ως ένα στοιχείο σύνθετης θεραπείας για γαστρεντερικές παθήσεις, διαβήτη και πολλά άλλα ιατρικά προβλήματα, αλλά δεν εγκρίνει μια δια βίου μετάβαση αποκλειστικά στα φυτικά τρόφιμα με την πλήρη αντικατάσταση της κλασικής ορθολογικής διατροφής.

Ωστόσο, επί του παρόντος δεν υπάρχει συναίνεση σχετικά με το πώς είναι υγιής ή επιβλαβής χορτοφαγία.

http://www.doctorfm.ru/zdorovoe-pitanie/vegetarianstvo-v-chem-vred-i-v-chem-polza

Η βλάβη και τα οφέλη της χορτοφαγίας

Γενικές πληροφορίες

Κάθε χρόνο στον κόσμο αυξάνεται ο αριθμός των ανθρώπων που σκόπιμα άρχισαν να ασκούν τη χορτοφαγία. Η άρνηση της διατροφής των ζώων οδηγεί σταδιακά στο γεγονός ότι η κοσμοθεωρία και ο τρόπος ζωής ενός ατόμου αλλάζουν. Πολλοί από τους πεισμένους χορτοφάγους υποστηρίζουν ταυτόχρονα ότι ακριβώς αυτό το διατροφικό σύστημα είναι το πιο υγιές, ευεργετικό και πρακτικά δεν έχει επιβλαβές αποτέλεσμα στο σώμα. Ωστόσο, αν η βλάβη και τα οφέλη της χορτοφαγίας καλύπτονται από επιστήμονες, διατροφολόγους και άλλους εμπειρογνώμονες, τότε το λένε αυτό πιο λογικά. Εξάλλου, στην πραγματικότητα υπάρχουν έντονες προθέσεις και μειονεκτήματα. Η χορτοφαγία είναι ένα διατροφικό σύστημα, το αποτέλεσμα του οποίου επηρεάζει το σώμα με διάφορους τρόπους. Το γεγονός ότι υπάρχουν ορισμένα πλεονεκτήματα ενός χορτοφαγικού τύπου τροφής και ποια μειονεκτήματα θα πρέπει να θυμόμαστε και εκείνοι που σκοπεύουν να το εφαρμόσουν θα συζητηθεί σε αυτό το άρθρο.

Τι είναι η χορτοφαγία;

Η χορτοφαγία είναι ένα μακροχρόνιο ειδικό σύστημα διατροφής που οι άνθρωποι ασκούν εδώ και χιλιάδες χρόνια. Η ουσία αυτού του συστήματος είναι η πλήρης εγκατάλειψη ζωικών προϊόντων - κρέατος, ψαριών, θαλασσινών. Ένα πιο σοβαρό σύστημα είναι ο veganism, που περιλαμβάνει την κατανάλωση αποκλειστικά φυτικών τροφών - χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά. Ακόμη πιο αυστηροί περιορισμοί προβλέπουν ωμά τρόφιμα, των οποίων όμοιοι καταναλώνουν μόνο πρώτες φυτικές τροφές χωρίς θερμική επεξεργασία. Και το ρεύμα, το οποίο ονομάζεται φερριανισμός, περιλαμβάνει την κατανάλωση μούρων, φρούτων, ξηρών καρπών και φρούτων.

Υπάρχουν πολλά επιχειρήματα κατά της πρακτικής αυτής της διατροφής, καθώς και αποδεικτικά στοιχεία υπέρ αυτών των συστημάτων.

Χορτοφαγία: Πλεονεκτήματα

Το γεγονός ότι το χορτοφαγικό σύστημα διατροφής έχει σημαντικά πλεονεκτήματα για όσους το εξασκούν δεν αντιτίθεται ούτε σε διατροφολόγους. Τα πιο καλοήθη και κατάλληλα για το σώμα, οι ειδικοί αναγνωρίζουν τη συνήθη χορτοφαγία, εξάσκηση ότι ένα άτομο καταναλώνει γάλα και αυγά.

Στην περίπτωση αυτή, η διατροφή του είναι αρκετά διαφορετική και το άτομο λαμβάνει ένα μεγάλο φάσμα χρήσιμων ουσιών που χρειάζεται ο οργανισμός. Έτσι, ποιο είναι το όφελος της χορτοφαγίας;

• Πρώτα απ 'όλα, με θετικό αντίκτυπο στη συνολική ευημερία. Λίγο καιρό μετά την άρνηση του κρέατος και των ψαριών, οι άνθρωποι παρατηρούν ότι η υγεία τους έχει βελτιωθεί. Σημείωσε αύξηση της διάθεσης, εμφάνιση ζωντάνια και αύξηση του συνολικού τόνου. Τα φυτικά τρόφιμα είναι πιο εύπεπτα και το σώμα περιέχει ουσίες που το σώμα απορροφά ταχύτερα και πιο ενεργά. Επιπλέον, τα φυτικά τρόφιμα περιέχουν πολλές ίνες, οι οποίες βοηθούν στον καθαρισμό του σώματος διαφόρων τοξινών και σκωριών. Συχνά, μετά τη μετάβαση σε χορτοφαγική τροφή, ένα άτομο μετά από κάποιο χρονικό διάστημα σημειώνει ότι έχει εξαφανίσει συμπτώματα χρόνιων ασθενειών.
• Η κατανάλωση χορτοφαγικών τροφών δεν οδηγεί σε ένα σύνολο υπερβολικού βάρους - και αυτό είναι ένα άλλο πολύ σημαντικό πλεονέκτημα αυτού του συστήματος τροφίμων. Είναι εξαιρετικά σπάνιο για τους χορτοφάγους να παρατηρούν όχι μόνο προβλήματα με την παχυσαρκία, αλλά και την ανάπτυξη του διαβήτη, καθώς και την αύξηση της χοληστερόλης. Κατά συνέπεια, αναπτύσσουν επίσης αρτηριοσκλήρωση πολύ λιγότερο συχνά. Η απώλεια βάρους επιτυγχάνεται όχι μόνο λόγω της απουσίας επιβλαβών τροφών στη διατροφή, αλλά και λόγω του ακριβέστερου προγραμματισμού της διατροφής.
• Ένα άλλο θετικό για τους άνδρες και τις γυναίκες είναι ότι λιγότερο αλάτι χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα των χορτοφαγικών πιάτων παρά για το μαγείρεμα κρέατος και ψαριών. Ως αποτέλεσμα, έχει θετική επίδραση στην υγεία των ανθρώπων που ασκούν τέτοια τροφή. Είναι πολύ λιγότερο πιθανό να αναπτύξουν αγγειακές και καρδιακές παθήσεις και η πιθανότητα εμφάνισης εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακής προσβολής είναι πολύ χαμηλότερη από εκείνη των διατροφολόφων. Οι στατιστικές επιβεβαιώνουν το γεγονός ότι οι χορτοφάγοι είναι λιγότερο πιθανό να υποφέρουν από καρδιαγγειακές παθήσεις. Σημειώνεται ότι στις χώρες όπου τρώνε πολύ κρέας, καταγράφεται αυξημένος αριθμός καρδιακών προσβολών και άλλων καρδιακών παθήσεων. Υπάρχουν επίσης ενδείξεις ότι οι φυτικές τροφές έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες, γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου.
• Επίσης, οι ιατρικές στατιστικές δείχνουν ότι οι χορτοφάγοι είναι πολύ λιγότερο πιθανό να διαγνώσουν ασθένειες των οργάνων όρασης, του μυοσκελετικού συστήματος και του ουροποιητικού συστήματος. Εξάλλου, οι χορτοφάγοι, σε αντίθεση με αυτούς που τρώνε κρέας, δεν λαμβάνουν αντιβιοτικά και ορμόνες που βρίσκονται στο κρέας, καθώς χρησιμοποιούνται στη διαδικασία εκτροφής ζώων και πουλερικών. Το περιεχόμενο αυτών των ουσιών είναι πολύ χαμηλότερο στο γάλα και στα αυγά. Επομένως, ακόμη και οι «χαλαροί» χορτοφάγοι καταλήγουν να καταναλώνουν πολύ πιο υγιεινά τρόφιμα.
• Οι ανεμιστήρες ενός τέτοιου συστήματος τροφίμων λαμβάνουν πολύ λιγότερους καρκινογόνους παράγοντες, προκαλώντας την ανάπτυξη καρκίνου. Μια μεγάλη ποσότητα καρκινογόνων ουσιών βρίσκεται στο τηγανισμένο κρέας, έτσι οι λάτρεις φυτικών τροφίμων προστατεύονται από αυτό.
• Είναι επίσης σημαντικό τα φυτικά τρόφιμα να είναι πλούσια σε διάφορες βιταμίνες, πράγμα που βοηθά στην αποτροπή της ανεπάρκειας των περισσότερων βιταμινών και έχει θετική επίδραση στη συνολική υγεία.
• Ως θετικό, μπορείτε να επισημάνετε το γεγονός ότι οι χορτοφάγοι έχουν μια πιο ευχάριστη οσμή σώματος σε σύγκριση με τους τρώγοντες κρέατα. Εκείνοι που καταναλώνουν κρέας και ψάρι σε μεγάλες ποσότητες και λίγες ίνες, η μυρωδιά του ιδρώτα πιο αιχμηρή και δυσάρεστη, καθώς το σώμα παράγει τοξίνες που απελευθερώνονται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας πέψης. Οι χορτοφάγοι τρώνε πολλά τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες, και όχι μόνο βελτιώνει τη διαδικασία πέψης εν γένει, αλλά σας επιτρέπει επίσης να αποβάλλετε αποτελεσματικά τις τοξίνες.
• Απαντώντας στο ερώτημα αν η χορτοφαγία είναι χρήσιμη για τον οργανισμό και τι είναι, δεν μπορεί κανείς να θυμάται ένα άλλο σημαντικό σημείο: με την κατανάλωση φυτικών τροφών, ένα πρόσωπο φαίνεται καλύτερα και νεώτερο. Αυτό επιβεβαιώνει μια υγιή επιδερμίδα και καλή κατάσταση του δέρματος. Τέτοια θετικά αποτελέσματα είναι αποτέλεσμα της κατανάλωσης φυτικών τροφών. Αλλά όχι μόνο της, επειδή στις περισσότερες περιπτώσεις, οι χορτοφάγοι γενικά, σχετίζονται σωστά με την υγεία τους και με τυχόν κακές συνήθειες στην κατανόησή τους - ένα μεγάλο κακό. Συμμετέχουν περισσότερο στον αθλητισμό και συνειδητά σχετίζονται με τον προγραμματισμό μιας καθημερινής ρουτίνας.
• Όσοι έχουν αλλάξει σε ένα χορτοφαγικό σύστημα τροφίμων αναγκάζονται να μάθουν πώς να μαγειρεύουν. Για να διαφοροποιήσετε το μενού για χορτοφάγους, πρέπει να μάθετε νέες συνταγές και μέθοδο μαγειρέματος κάθε φορά. Το αποτέλεσμα είναι όχι μόνο να εμπλουτίσετε τη διατροφή, αλλά και να μάθετε πώς να δημιουργείτε πρωτότυπα πιάτα.
• Υπάρχει μια άλλη απόδειξη υπέρ της χορτοφαγίας: η απουσία της ανάγκης για αγορά κρέατος και ψαριών βοηθάει στην εξοικονόμηση τροφίμων. Ωστόσο, αυτή η δήλωση είναι ακόμα δυνατό να υποστηριχθεί, καθώς τα χορτοφαγικά προϊόντα δεν είναι τόσο φθηνά, ειδικά εάν προσπαθείτε να κάνετε τη διατροφή ποικίλη και πρωτότυπη.
• Ο ηθικός παράγοντας. Πολλοί άνθρωποι αλλάζουν συνειδητά το χορτοφαγικό φαγητό, επειδή σε κάποια στιγμή της ζωής τους αισθάνονται την ανάγκη να σταματήσουν να σκοτώνουν τα ζώα για φαγητό. Ανεξάρτητα από το πώς αισθάνονται οι σύγχρονοι άνθρωποι γι 'αυτό, για ορισμένους από αυτούς ο παράγοντας αυτός είναι πολύ σημαντικός.
• Για όσους συζητούν τα οφέλη της χορτοφαγίας, οι φωτογραφίες πριν και μετά μπορούν επίσης να αποτελέσουν κάποια απόδειξη της θετικής επίδρασης ενός τέτοιου συστήματος τροφίμων στο σώμα. Εάν συγκρίνετε τις φωτογραφίες πριν και μετά, μπορείτε να δείτε όχι μόνο πώς οι άνθρωποι χάνουν βάρος μετά από μια σύντομη περίοδο κατανάλωσης φυτικών τροφών, αλλά και θετικές αλλαγές στην κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και της εμφάνισής τους γενικά. Πολλές εικόνες που επιβεβαιώνουν αυτό μπορεί να βρεθεί στο διαδίκτυο.

Χορτοφαγία: βλάβη στην υγεία

Υπάρχουν ακόμα πολλοί μύθοι και αναξιόπιστες πληροφορίες σχετικά με το εάν η χορτοφαγία είναι επιβλαβής για την υγεία και τι είναι. Υπάρχουν πολλές απόψεις σχετικά με αυτό το θέμα και είναι ριζικά διαφορετικές. Οι υποστηρικτές της χορτοφαγίας υποστηρίζουν ότι μπορεί να θεραπεύσει πολλές σοβαρές ασθένειες - για παράδειγμα, ψωρίαση και άλλες.

Οι σκεπτικιστές λένε ότι οι χορτοφάγοι υποφέρουν από υποσιτισμό. Ως αποτέλεσμα, τα μαλλιά γίνονται θαμπά, η κόπωση και η αδυναμία εμφανίζονται, η ισχύς των ανδρών επιδεινώνεται... Για να πάρουμε σαφέστερες απαντήσεις στο ζήτημα των κινδύνων της χορτοφαγίας, είναι απαραίτητο να καθορίσουμε με σαφήνεια ποιες αρνητικές επιπτώσεις συμβαίνουν με μια τέτοια διατροφή.

• Πρώτα απ 'όλα, το σώμα ενός χορτοφάγου υποφέρει από έλλειψη ζωικής πρωτεΐνης. Το γεγονός είναι ότι οι ζωικές πρωτεΐνες έχουν πολλά πλεονεκτήματα έναντι των φυτικών. Οι πρωτεΐνες είναι δομικό υλικό για τους ιστούς και τα κύτταρα, εμπλέκονται άμεσα στην παραγωγή ορμονών και ενζύμων.
• Οι αρνητικές συνέπειες της χορτοφαγίας εκφράζονται στην εκδήλωση μιας έλλειψης σημαντικών ουσιών για το σώμα - σίδηρο, βιταμίνη Β12. Αυτές οι ουσίες λαμβάνουν ένα άτομο από προϊόντα κρέατος. Εκείνοι που καταναλώνουν μόνο φυτικά τρόφιμα, συχνά υποφέρουν από αναιμία από ανεπάρκεια σιδήρου, η οποία, με τη σειρά της, προκαλεί τη συρροή μαλλιών, εύθραυστα νύχια, κόπωση, πεπτικά προβλήματα. Στις γυναίκες με αυτή την κατάσταση, ο εμμηνορροϊκός κύκλος μπορεί να χαθεί. Μια άλλη σοβαρή συνέπεια της έλλειψης βιταμίνης Β12 μπορεί να είναι οι μη αναστρέψιμες ασθένειες του νευρικού συστήματος.
• Οι φυτικές τροφές περιέχουν επίσης λιγότερα ιώδιο, βιταμίνη D και ασβέστιο. Επομένως, το έλλειμμα αυτών των στοιχείων μπορεί επίσης να παρατηρηθεί. Οι συνέπειες αυτής της ανεπάρκειας είναι προβλήματα με τον θυρεοειδή αδένα, προβλήματα με τα δόντια, αδύναμα οστά. Το τελευταίο μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα υγείας σε άτομα ηλικίας.
• Μιλώντας για το τι είναι επικίνδυνη χορτοφαγία, πρέπει να σημειωθεί ότι όταν υπερβολική ποσότητα ίνας στα τρόφιμα καταστρέφει τη διαδικασία αφομοίωσης πρωτεϊνών. Ως αποτέλεσμα, μπορούν να αναπτυχθούν πολύ δυσάρεστες ασθένειες - μυϊκή δυστροφία, εξασθένηση της λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος και αύξηση του κινδύνου εμφάνισης φυματίωσης.
• Συζητώντας όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα ενός τέτοιου συστήματος τροφίμων, θα πρέπει να σημειωθεί ότι η πλήρης απόρριψη των ψαριών μπορεί να επηρεαστεί σοβαρά από την υγεία. Σε αυτή την περίπτωση, το σώμα υποφέρει από έλλειψη ωμέγα-3 πολυακόρεστων οξέων. Αυτό μπορεί να προκαλέσει αγγειακές και καρδιακές παθήσεις, καθώς και θόλωση του φακού και ανάπτυξη καταρράκτη.
• Τα μειονεκτήματα αυτού του συστήματος είναι ότι δεν μπορούν όλοι να το ασκήσουν. Είναι σημαντικό να ληφθούν υπόψη οι υπάρχουσες αντενδείξεις. Σε καμία περίπτωση δεν μπορούν οι άνθρωποι που ασκούν ασθενικό σύνδρομο, εκείνοι που αναρρώνουν από χειρουργικές επεμβάσεις, να ασκούν χορτοφαγία.
• Σύμφωνα με πολλούς γιατρούς, οι έγκυες γυναίκες και οι θηλάζουσες μητέρες δεν μπορούν να απέχουν από ζωικά προϊόντα. Εξάλλου, η ανεπαρκής πρόσληψη θρεπτικών ουσιών από μια γυναίκα μπορεί να αντικατοπτρίζεται τόσο στην υγεία της όσο και στο μελλοντικό μωρό. Επιπλέον, ορισμένα φυτικά προϊόντα στο μωρό μπορεί να είναι αλλεργικά.
• Η καλή ή κακή χορτοφαγία επηρεάζει την υγεία των παιδιών και των εφήβων κάτω των 15 ετών είναι επίσης ένα ανοιχτό ερώτημα. Η κριτική σε αυτό το διατροφικό σύστημα είναι κορεσμένη με τα στοιχεία ότι η αναιμία και τα σημάδια δυστροφίας είναι πιο συχνές σε χορτοφάγους παιδιά. Η πνευματική τους ανάπτυξη επιβραδύνεται, υπάρχουν αναπτυξιακές διαταραχές. Οι παιδίατροι προειδοποιούν τους γονείς να επιβάλλουν χορτοφαγικές πρακτικές στα παιδιά, καθώς τα παιδιά χρειάζονται πρωτεΐνες για την ανάπτυξη και την ανάπτυξή τους, καθώς και ορισμένα σημαντικά στοιχεία που περιέχονται στα ζωικά προϊόντα.
• Μερικές φορές, σε κριτικές σχετικά με το γιατί είναι χορτοφάγος είναι κακό, μιλάμε για πιο «κοσμικά» πράγματα. Συγκεκριμένα, το γεγονός ότι η απόκτηση φυτικών τροφίμων, πρέπει να αγοράσετε πολλά ακριβά προϊόντα για να διαφοροποιήσετε τη διατροφή. Είναι δύσκολο για αυτούς να τρώνε απόλυτα, καθώς δεν υπάρχουν χορτοφαγικές καφετέριες στις μικρές πόλεις και δεν είναι εύκολο να βρείτε τα σχετικά τμήματα στα καταστήματα. Ως εκ τούτου, η δήλωση ότι με μια τέτοια διατροφή μπορεί να σωθεί, είναι πολύ αμφιλεγόμενη. Ένα ποικίλο σύνολο παντοπωλείων για χορτοφάγους είναι δαπανηρό.
• Υπάρχει μια άποψη ότι η χορτοφαγία είναι επιβλαβής για την άσκηση για όσους ασχολούνται ενεργά με τον αθλητισμό. Φυσικά, υπάρχουν εξαιρέσεις σε αυτόν τον κανόνα, επειδή υπάρχουν χορτοφάγοι που έχουν επιτύχει στον αθλητισμό. Ωστόσο, η φυσιολογία του ανθρώπινου σώματος είναι τέτοια ώστε όταν τρώμε φυτικά τρόφιμα είναι δύσκολο να αντέξουμε σε πολύ σοβαρή σωματική άσκηση. Για την ενεργό ανάπτυξη της μυϊκής μάζας απαιτούνται πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Ως εκ τούτου, οι χορτοφάγοι αθλητές αντιμετωπίζουν πολλές δυσκολίες στην οργάνωση της διατροφής.

Συμπεράσματα

Έτσι, κάθε άτομο που μεταβαίνει σκόπιμα σε ένα χορτοφαγικό σύστημα τροφίμων πρέπει να κατανοεί σαφώς τη βλάβη και τα οφέλη της χορτοφαγίας. Φυσικά, στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να υποβληθείτε σε πλήρη ιατρική εξέταση και να ακούσετε τις συστάσεις του γιατρού σχετικά με το εάν πρέπει να στραφούν σε φυτικά τρόφιμα. Ωστόσο, οι γονείς που είναι πρόθυμοι να τραβήξουν τα χορτοφάγους πρέπει να είναι ιδιαίτερα συνειδητοί γι 'αυτό. Η υγεία τους πρέπει να παρακολουθείται τακτικά, όχι μόνο να ανταποκρίνεται στα εμφανιζόμενα ενοχλητικά συμπτώματα αλλά και να επισκέπτεται τακτικά τους ειδικούς με το παιδί για σκοπούς προληπτικής έρευνας.

Ωστόσο, ήδη από την πρώτη στιγμή μετά την αλλαγή σε ένα τέτοιο σύστημα τροφίμων, ένα άτομο αρχίζει σταδιακά να καταλάβει εάν ένα τέτοιο φαγητό είναι κατάλληλο για αυτόν, και πόσο καλά αισθάνεται.

Είναι σημαντικό να λαμβάνεται υπόψη το γεγονός ότι το σώμα κάθε ατόμου είναι ατομικό. Και οι κρεατοφάγοι που είναι ενάντια στα φυτικά τρόφιμα και οι χορτοφάγοι μπορεί να μην κάνουν λάθος λέγοντας ότι πρέπει να τρώτε ακριβώς όπως είναι. Στην πραγματικότητα, ο άνθρωπος είναι παμφάγος και η αντίληψη ενός συγκεκριμένου φαγητού συνδέεται με τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του οργανισμού.

Για όσους εξακολουθούν να ασκούν συνειδητά τη χορτοφαγία, είναι σημαντικό να φροντίσετε να οργανώσετε το σωστό και ποικίλο μενού, καθώς και να παίρνετε συμπληρώματα που περιέχουν βιταμίνη Β12, ασβέστιο, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Αλλά το πιο σημαντικό είναι να ακούσετε τα σήματα του σώματος, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να καθορίσουν πώς γίνεται αντιληπτό το χορτοφαγικό σύστημα διατροφής.

http://medside.ru/vred-i-polza-vegetarianstva

Τι είναι η επιβλαβής χορτοφαγία - μια δίαιτα που σκοτώνει αργά: 10 επιχειρήματα υπέρ του κρέατος

Περιεχόμενο του άρθρου:

Για πολλούς αιώνες, το κρέας θεωρήθηκε πολύτιμο προϊόν, ένα είδος βάσης για την ανθρώπινη ύπαρξη. Αλλά περίπου από τα μέσα του 19ου αιώνα, βετεράνοι προσπαθούν να καταστρέψουν αυτή τη θεωρία. Κατά τη γνώμη τους, τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης όχι μόνο δεν είναι χρήσιμα, αλλά και βλάπτουν την ανθρώπινη υγεία. Συγκεκριμένα, υπάρχουν επιχειρήματα σχετικά με τη σχέση μεταξύ κατανάλωσης κρέατος και ανάπτυξης καρκίνου.

Είναι πραγματικά και τι κρύβεται κάτω από τα συνθήματα σχετικά με τη διανομή μιας δίαιτας που αποκλείει τα προϊόντα κρέατος από τη διατροφή;

Τι είναι η χορτοφαγία;

Η χορτοφαγία είναι μια συνειδητή μετάβαση από την παμφάγα στην κατανάλωση τροφίμων φυτικής προέλευσης, με άλλα λόγια την απόρριψη των προϊόντων κρέατος. Και η χορτοφαγία γίνεται αντιληπτή σε μεγαλύτερο βαθμό όχι ως υγιεινή διατροφή, αλλά ως λατρεία, υποστηρίζοντας την προστασία των ζώων από τη βία εναντίον τους και την επακόλουθη δολοφονία τους.

• Κλασική - το κρέας και τα ψάρια εξαιρούνται από τη διατροφή, αλλά επιτρέπονται γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά, καθώς και προϊόντα μελισσοκομίας.
• Λακτό-χορτοφαγία - από τα προϊόντα ζωικής προέλευσης επιτρέπονται μόνο το γάλα και το μέλι.
• Ovo-χορτοφαγία - τα αυγά και το μέλι είναι αποδεκτά.
• Veganism - μια ολοκληρωμένη μετάβαση μόνο σε προϊόντα φυτικής προέλευσης, συμπεριλαμβανομένων των μανιταριών.

Από τη μία πλευρά, οι άνθρωποι που έχουν πάρει μια τέτοια διατροφή τείνουν να καθαρίζουν το σώμα, να το απαλλάξουν από τις συσσωρευμένες τοξίνες και είναι επίσης δυνατό να θεραπεύσουν σοβαρές ασθένειες. Από την άλλη πλευρά, η μετάβαση στη χορτοφαγία σε συνεχή βάση μπορεί να μην έχει τις καλύτερες συνέπειες για τον ίδιο οργανισμό.

Τι είναι επικίνδυνο για την άρνηση του ανθρώπου από κρέας;

Κάθε μη ισορροπημένη διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε δυσλειτουργία των εσωτερικών οργάνων, κάτι που δεν είναι πάντα αναστρέψιμο. Επομένως, προτού αποφασίσετε για ένα τέτοιο βήμα, θα πρέπει να είστε βέβαιοι ότι η δίαιτα δεν θα βλάψει την υγεία.

• Το σώμα δεν θα λαμβάνει πλέον πρωτεΐνες που είναι σημαντικές για τον μεταβολισμό και την πλήρη σύνθεση των ορμονών. Οι πρωτεΐνες είναι τα δομικά στοιχεία των κυττάρων, τα οποία είναι ιδιαίτερα σημαντικά για το σώμα ενός παιδιού.
• Η έλλειψη βιταμίνης Β12 θα επηρεάσει τον υγιή σχηματισμό ερυθροκυττάρων στο αίμα, ο οποίος απειλεί να αναπτύξει αναιμία. Αυτό θα επηρεάσει όχι μόνο την εμφάνιση του ατόμου, αλλά και την ευημερία του - ταχεία κόπωση, διαταραχή του ύπνου, κατάθλιψη της ψυχολογικής συμπεριφοράς, ψυχική καθυστέρηση θα γίνουν σταθεροί σύντροφοι. Μια σημαντική μείωση της αιμοσφαιρίνης μπορεί να προκαλέσει θάνατο. Η έλλειψη αυτού του στοιχείου απειλεί επίσης τα μωρά που θηλάζουν σε χορτοφάγο μητέρα.
• Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης D θα οδηγήσει σε αποδυνάμωση και εξάντληση του οστικού ιστού, γεγονός που συμβάλλει σε συχνές καταγμάτων σε ενήλικες και σε παιδιά προκαλεί «πρώιμες διατροφικές ραχίτιδες εφήβων», οι οποίες θα περιπλέξουν επίσης την ενήλικη ζωή τους.
• Για τη σωστή ανάπτυξη και σχηματισμό του σκελετού, το έργο των μυοσκελετικών και καρδιαγγειακών συστημάτων, το σώμα χρειάζεται ένα άλλο συστατικό - ωμέγα-3 λιπαρό οξύ. Η ανεπάρκεια του μπορεί να εκφραστεί από διάσπαρτη προσοχή, αστάθεια μνήμης, πόνο στις αρθρώσεις, υπέρταση. Επιπλέον, μπορούν να αναπτυχθούν ασθένειες των μαστικών αδένων και να εμφανιστούν δερματικά προβλήματα - ακμή, ξηρότητα και πιτυρίδα.
• Η μείωση της κρεατίνης, η οποία εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα όταν καταναλώνεται το βόειο κρέας, θα εκδηλωθεί σε μειωμένη σωματική δραστηριότητα και κόπωση, εξασθένιση της μνήμης.
• Είναι περίεργο, αλλά η χοληστερόλη, που φοβάται τόσο τους φίλους της διατροφής των φυτών, είναι επίσης σημαντική για την κανονική ανάπτυξη του σώματος του παιδιού. Επηρεάζει την σωστή ανάπτυξη των κυττάρων και την ανάπτυξη των ορμονών του φύλου. Εάν οι ενήλικες πρέπει να μειώσουν την κατανάλωσή τους, τότε το σώμα των παιδιών θα πρέπει να πάρει την πλήρη χοληστερόλη και θα περιέχεται μόνο σε ζωικά προϊόντα.

Η έλλειψη ενός τέτοιου συμπλέγματος βιταμινών θα επηρεάσει το αναπαραγωγικό σύστημα τόσο των ανδρών όσο και των γυναικών: η ανισορροπία ορμονών οδηγεί σε μείωση της πιθανότητας σύλληψης και σε ορισμένες περιπτώσεις αυτό μπορεί να οδηγήσει σε πλήρη στειρότητα.

Φυσικά, όλα αυτά τα στοιχεία, εκτός από τη χοληστερόλη, μπορούν να βρεθούν στα φυτικά τρόφιμα, αλλά η διαφορά μεταξύ τους είναι ότι πρόκειται για βιταμίνες και μέταλλα από κρέας που απορροφώνται από το ανθρώπινο σώμα γρηγορότερα από ότι από λαχανικά. Επιπλέον, για την πλήρη αναπλήρωση, είναι απαραίτητο να καταναλώνουμε επαρκώς μεγάλη ποσότητα φρούτων, λαχανικών, ξηρών καρπών και χόρτων, τα οποία δεν μπορούν όλοι να αντέξουν οικονομικά, ειδικά κατά την εποχή του παγετού, όταν οι φυτικές τροφές μεγαλώνουν μόνο σε θερμοκήπια και αυξάνονται σε τιμές. Με την ευκαιρία, αυτή τη στιγμή, τα λαχανικά δεν είναι μόνο ακριβά - τα προϊόντα θερμοκηπίου δεν μπορούν πάντα να διαθέτουν όλες τις βιταμίνες που καλλιεργούνται σε φυσικές συνθήκες.

Οι φόβοι των γιατρών των παιδιών

Γίνονται χορτοφάγοι, οι ενήλικες συχνά "καθίσουν" σε μια τέτοια διατροφή και τα παιδιά τους. Αλλά η άποψη των γιατρών για αυτό είναι εντελώς διαφορετική, και όχι μόνο στους παιδίατρους.

Οι περισσότεροι γιατροί των παιδιών έχουν αρνητική στάση απέναντι στη χορτοφαγία των παιδιών. Ακόμη και αν οι ενήλικοι αισθάνονται υπέροχοι μετά την εγκατάλειψη του κρέατος, τότε στα παιδιά μπορεί να επηρεάσει σοβαρά την υγεία τους, και όχι προς το καλύτερο.

Αρνητική στάση απέναντι στη χορτοφαγία και τους οδοντιάτρους. Θεωρούν ασυμβίβαστη την ανάπτυξη μιας σωστά διαμορφωμένης συσκευής ανώτατης οσμής και μιας αυστηρής δίαιτας χωρίς προϊόντα κρέατος.

Το γεγονός είναι ότι η δομή της γνάθου στους ανθρώπους είναι προσαρμοσμένη για μάσημα σκληρών τροφών, η οποία περιλαμβάνει το κρέας:

• Έχουμε τους κοπτήρες, το κύριο καθήκον του οποίου είναι η κοπή τροφίμων και μυϊκών ινών.
• Οι κυνόδοντες χρειάζονται για να σπάσουν το φαγητό.
• Και τα δόντια μάσησης είναι σχεδιασμένα για πλήρη μάσημα.

Αξίζει να σημειωθεί ότι υπάρχουν εξαιρέσεις από τον κανόνα, όταν οι ίδιοι οι γιατροί ορίζουν αυστηρή δίαιτα για τους νεαρούς ασθενείς τους, αλλά αυτό συμβαίνει μόνο με σοβαρές ενδείξεις. Η διατροφή σε τέτοιες περιπτώσεις γράφεται από διατροφολόγο. Ταυτόχρονα, το παιδί βρίσκεται υπό συνεχή έλεγχο: διεξάγονται τακτικά έλεγχοι για την παρακολούθηση της στάθμης της αιμοσφαιρίνης στο αίμα και άλλων ζωτικών δεικτών, το ύψος και το βάρος του παιδιού ελέγχεται και η απόκλιση είναι προσαρμοσμένη διατροφή.

10 επιχειρήματα υπέρ του κρέατος

Οι χορτοφάγοι δίνουν πολλούς λόγους για να ζουν χωρίς κρέας, αλλά λίγοι από αυτούς πηγαίνουν βαθύτερα στην ίδια την ουσία αυτών των επιχειρημάτων. Θα καταλάβουμε μαζί.

Μύθος 1. Ο άνθρωπος δεν είναι θηρευτής.

Η κατανάλωση κρέατος είναι μια αφύσικη διαδικασία για ένα άτομο. Η δομή των δοντιών και στο γενικό πεπτικό σύστημα δεν είναι παρόμοια με το σύστημα των ζώων. Αυτό είναι αλήθεια, αλλά έχουμε επίσης ελάχιστα κοινά με το φυτοφάρμακο σύστημα πέψης. Ο άνθρωπος είναι παμφάγος. Εάν το στομάχι μας δεν ήταν προσαρμοσμένο να τρώει τρόφιμα ζωικής προέλευσης, θα είχε ήδη συνειδητοποιήσει αυτό ήδη μισή ώρα μετά το φαγητό. Και η χρήση του κρέατος από τον άνθρωπο για πολλούς αιώνες μιλάει υπέρ του.

Μύθος 2. Οι πλησιέστεροι συγγενείς ενός προσώπου είναι γορίλες και είναι φυτοφάγα.

Πρώτον, δεν αξίζει να συσχετίσετε ένα άτομο με "δεσμούς συγγένειας" με αυτό το ζώο, καθώς η συγγένεια δεν έχει αποδειχθεί μέχρι σήμερα. Και δεύτερον, αξίζει να θυμηθούμε για τους χιμπατζήδες και τους χοίρους - είναι παμφάγα. Και ο γορίλα στην αιχμαλωσία δεν αρνείται να φάει κρέας.

Μύθος 3. Κρέας κουνιέται στο πεπτικό σύστημα, δηλητηρίαση του σώματος.

Αυτή είναι μια μεγάλη εσφαλμένη αντίληψη. Ναι, τα προϊόντα κρέατος χωνεύονται περισσότερο, αλλά ταυτόχρονα δεν σαπίζουν. Το υδροχλωρικό οξύ, το οποίο περιέχεται στο στομάχι, εξαλείφει αυτή τη διαδικασία. Παρόμοια φαινόμενα μπορεί να συμβούν μόνο σε περίπτωση δυσλειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα. Ο λόγος για αυτό δεν είναι το κρέας, αλλά η παραβίαση των αρχών της υγιεινής διατροφής: υπερκατανάλωση, μονότονη τροφή, έλλειψη ινών στη διατροφή. Στη σωστή διατροφή τα πάντα πρέπει να είναι μετριοπαθής.

Μύθος 4. Οι χορτοφάγοι είναι μακρόβια

Δεν είναι αποδεδειγμένο γεγονός. Εάν παίρνετε την Ινδία ως παράδειγμα - έχει τα υψηλότερα ποσοστά υποστηρικτών μιας χορτοφαγικής διατροφής, αλλά έχει μέσο όρο προσδόκιμο ζωής 63 ετών. Αλλά οι κάτοικοι των βόρειων χωρών, όπου τα λαχανικά είναι διαθέσιμα σε μικρότερο βαθμό και τα κύρια τρόφιμα είναι το κρέας, ζουν κατά μέσο όρο 75 χρόνια.

Η Γεωργία είναι ένα άλλο ζωντανό παράδειγμα: οι κάτοικοι αυτής της χώρας είναι μεγάλοι θαυμαστές των προϊόντων με βάση το κρέας και ταυτόχρονα η Γεωργία είναι γνωστή για τη μακρόχρονη ζωή της.

Μύθος 5. Η πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης δεν είναι χειρότερη από ένα ζώο και υπάρχουν περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα σε φυτικές τροφές.

Οι χορτοφάγοι παίρνουν πρωτεΐνη τρώγοντας όσπρια, ιδιαίτερα σόγια, και μην κουράζεστε να λέτε ότι αυτός ο τύπος πρωτεΐνης είναι περισσότερο παρόμοιος με εκείνον που λαμβάνεται από το κρέας. Ναι, μοιάζει με αυτό, αλλά δεν μπορεί να το αντικαταστήσει εντελώς. Επιπλέον, η σόγια είναι κορεσμένη με οιστρογόνα, η οποία επηρεάζει αρνητικά την εργασία του αρσενικού ορμονικού συστήματος. Ένα άλλο μειονέκτημα των όσπρων είναι ότι δεν είναι κάθε οργανισμός έτοιμος να ανακυκλώσει την κυτταρινική μεμβράνη, η οποία προκαλεί σχηματισμό αερίων και προβλήματα με το σκαμνί. Ιδιαίτερα επιβλαβής είναι η χρήση τέτοιων προϊόντων σε μεγάλες ποσότητες για τα παιδιά - ένα ανώριμο πεπτικό σύστημα θα ανταποκριθεί σε τέτοια πειράματα με μια διαταραχή.

Σε ποια προϊόντα θα αναζητήσετε πρωτεΐνες - δείτε την εικόνα.

Μύθος 6. Οι τρώγοντες του κρέατος είναι πιο πιθανό να είναι υπέρβαροι.

Αυτό δεν είναι αλήθεια. Όλοι όσοι τρώνε μη ισορροπημένοι, έχουν προβλήματα με το μεταβολισμό και με την υγεία γενικά είναι επιρρεπείς στην πληρότητα. Η κληρονομικότητα παίζει επίσης ρόλο.

Όσον αφορά μια τόσο δημοφιλή χορτοφαγική διατροφή, δεν είναι όλα τόσο ροζ εδώ. Ποια είναι μόνο τα «διαιτητικά» φρούτα, τα αποξηραμένα φρούτα και τα δημητριακά - περιέχουν πολλούς υδατάνθρακες, η κακοποίηση των οποίων οδηγεί στην παχυσαρκία. Υπάρχουν περιπτώσεις που οι έγκυες γυναίκες, λόγω του μεγάλου κέρδους βάρους, κάθισαν σε μια δίαιτα μήλων, αλλά αντί για τον πολυαναμενόμενο έλεγχο βάρους, πήραν το αντίθετο αποτέλεσμα - κέρδισαν ακόμη κιλά. Η δραστηριότητα ενός ατόμου παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση του βάρους - οποιαδήποτε δίαιτα είναι ανίσχυρη εάν οδηγείτε καθιστική ζωή.

Μύθος 7. Το κρέας προκαλεί την ανάπτυξη καρκίνου.

Η μέτρια κατανάλωση οποιουδήποτε τροφίμου (συμπεριλαμβανομένου του κρέατος) δεν μπορεί να αποτελέσει αιτία σοβαρών ασθενειών. Η πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου σε έναν τρώγοντα κρέας και σε έναν χορτοφάγο είναι το ίδιο, καθώς πολλοί άλλοι παράγοντες επηρεάζουν την ανάπτυξη αυτού του φαινομένου: οικολογία, κακή διατροφή, χρόνιες παθήσεις, στρες, μειωμένη γενική ανοσία, γενετικές ανωμαλίες. Όλα αυτά μπορούν να συμβούν με έναν τρώγοντα κρέας και με έναν χορτοφάγο.

Μύθος 8. Η χορτοφαγία είναι φθηνότερη

Η αυταπάτη πολλών αρχαρίων χορτοφάγων. Στην πραγματικότητα, για να μπορέσει ο οργανισμός να πάρει όλα τα απαραίτητα μικροθρεπτικά συστατικά που ένα άτομο έχει στερήσει από αυτό, έχοντας αρνηθεί το κρέας, είναι απαραίτητο να καταναλώσει μια μεγάλη ποσότητα φυτικών προϊόντων. Και αυτά (καρύδια, λαχανικά, φρούτα, χόρτα) δεν είναι τόσο προσιτά, ειδικά το χειμώνα.

Μύθος 9. Το κρέας αυξάνει τη χοληστερόλη στο αίμα.

Ναι, αυτό ισχύει, αλλά μόνο στην περίπτωση που χρησιμοποιείται πολύ μαλακό κρέας και μαγειρεύεται εσφαλμένα. Αυτό είναι σωστό: μαγειρέψτε, ψήστε, σιγοβράστε, αλλά μην τηγανίζετε. Κατά τη διάρκεια του γεύματος δεν μπορείτε να ρίξετε το κρέας με μαγιονέζα και γεμίστε με άφθονα μπαχαρικά.

Αξίζει επίσης να θυμηθούμε ότι η χοληστερόλη με μέτρο είναι απαραίτητη για το σώμα μας, επειδή ρυθμίζει το νευρικό σύστημα, βοηθά στην απορρόφηση της βιταμίνης Κ (αυτό το στοιχείο επηρεάζει την πήξη του αίματος), συμμετέχει στη ρύθμιση των ορμονικών επιπέδων.

Μύθος 10. Οι τρώγοντες κρέατος είναι πιο επιθετικοί, έχουν λίγη ενέργεια.

Αυτό δεν είναι αλήθεια. Οι χορτοφάγοι υποβάλλονται συχνότερα σε μείωση της ενέργειας και της ζωτικότητας. Ο λόγος για αυτό - μια ορμονική ανισορροπία στην άρνηση του κρέατος, η οποία επηρεάζει τη γενική κατάσταση του προσώπου. Επιπλέον, με τη μείωση των ενεργειακών αποθεμάτων, εξαντλείται το μυϊκό σύστημα, οι μεταβολικές διαδικασίες επιβραδύνουν και η δραστηριότητα του νευρικού συστήματος μειώνεται. Για την ανανέωση της ενέργειας, είναι απαραίτητο να καταναλώνουμε τουλάχιστον 1600 kcal ανά ημέρα, κάτι που είναι εξαιρετικά δύσκολο να επιτευχθεί με τη βοήθεια σαλάτας λαχανικών.

Και θα σας δείξουμε επίσης ποια μπαχαρικά είναι κατάλληλα για διαφορετικά είδη κρέατος, έτσι ώστε τα πιάτα κρέατος θα είναι πάντα όχι μόνο υγιεινά αλλά και νόστιμα!

Μπορείτε να φέρετε πολλά περισσότερα επιχειρήματα και αρνήσεις προς την κατεύθυνση της κατανάλωσης κρέατος και προς την κατεύθυνση της χορτοφαγίας. Αλλά προτού τα αποδεχτείτε ή απορρίψετε, αξίζει να σκεφτείτε: ποιος επωφελείται από τη μετάβαση σε μια διαρκώς μεταβαλλόμενη δίαιτα;

Μάρκετινγκ και χορτοφαγία

Είναι όλα τόσο απλά με τη μετάβαση στη χορτοφαγία; Αν κοιτάξετε με περισσότερες λεπτομέρειες, τότε αυτό έχει γίνει μια άλλη θέση για τις επιχειρήσεις. Και συχνά πίσω από την προώθηση ενός υγιεινού τρόπου ζωής βρίσκεται ένας άλλος τρόπος για να κερδίσετε χρήματα.

Με την ανάπτυξη της χορτοφαγικής κουλτούρας στον κόσμο, η παραγωγή σχετικών αγαθών έχει επεκταθεί και άκμασε, πωλούνται διάφορες λογοτεχνίες, ανοίγουν τα εστιατόρια. Εξαιρετικά μέσα εργασίας και διαφήμιση προς αυτή την κατεύθυνση. Οι εκπαιδεύσεις των διατροφολόγων που διδάσκουν τη "σωστή" διατροφή διεξάγονται παντού, και δεν είναι καθόλου ελεύθεροι. Σύμφωνα με κάποιες εκτιμήσεις, τα ετήσια έσοδα σε αυτόν τον κλάδο φτάνουν τα 30 δισεκατομμύρια δολάρια, και κάθε χρόνο ο αριθμός αυτός αυξάνεται. Συμφωνώ, μάλλον μεγάλους δείκτες μόνο για τα χόμπι.

Θα πρέπει να γίνει κατανοητό ότι οι περισσότερες από τις εισερχόμενες πληροφορίες σχετικά με τους κινδύνους του κρέατος και τα οφέλη της χορτοφαγίας - δεν είναι τίποτα όπως η διαφήμιση, η οποία αφθονούν στο Διαδίκτυο.

Στις ιστοσελίδες τέτοιων ταλαντούχων διατροφολόγων δεν υπάρχουν πρακτικά πληροφορίες σχετικά με τα οφέλη του κρέατος, αλλά όταν ψάχνουν για τέτοια αντικείμενα, υπάρχουν συχνά αιτήματα για το κρέας να είναι επιβλαβές, οι άνθρωποι να αυτοκτονούν ενώ συνεχίζουν να τρώνε τρόφιμα ζωικής προέλευσης.

Οι προηγμένοι διατροφολόγοι, οι επιχειρηματίες υποδηλώνουν ότι ένας κρεατοφάγος είναι δολοφόνος και όχι κάθε καταναλωτής είναι σε θέση να δεχθεί μια τέτοια πίεση στην ψυχή. Ένα άτομο απροετοίμαστο για μια τέτοια ψυχολογική επίθεση αρχίζει να σκέφτεται για τον τρόπο ζωής του, τελικά συμφωνεί με τα επιχειρήματα υπέρ της χορτοφαγίας και σταδιακά κινείται σε έναν νέο τρόπο ζωής. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, μια κατανόηση έρχεται ότι το σώμα λείπει πραγματικά κάτι και εδώ ένα άλλο διαφημιστικό έργο - στα καταστήματα και στα φαρμακεία θα βρείτε όλα τα απαραίτητα συμπληρώματα που χρειάζεται ένα άτομο και ταυτόχρονα θα παραμείνει ανθρώπινο σε σχέση με τα ζώα. Έτσι συμβαίνουν τα ζόμπι των καταναλωτών.

Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι τυχόν υπερβολικά διαδεδομένες πληροφορίες είναι μια ευκαιρία να προβληματιστούμε για την αξιοπιστία της και να θέσουμε το βασικό ερώτημα: ποιος ωφελείται;

Γνώμη και συμβουλές διατροφολόγοι

Κανένας γιατρός ή διατροφολόγος δεν μπορεί να απαγορεύσει σε έναν ενήλικα να ακολουθήσει τη διαδρομή της χορτοφαγίας.

• Πριν πάτε σε δίαιτα χωρίς κρέας, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας για το θέμα της ετοιμότητας του οργανισμού σας για τέτοιες αλλαγές. Οι εξετάσεις θα σας βοηθήσουν να διαπιστώσετε εάν υπάρχουν σοβαρά προβλήματα με το πεπτικό σύστημα, την καρδιά και άλλα ζωτικά όργανα.
• Εάν προγραμματίζετε μια εγκυμοσύνη στο εγγύς μέλλον, η μετάβαση σε φυτικές τροφές μπορεί να προκαλέσει δυσκολίες στη σύλληψη και τη μεταφορά ενός παιδιού.
• Δεν πρέπει να αλλάξετε δραστικά το σύστημα ισχύος σε 30 χρόνια. Πριν από αυτή την ηλικία, ορισμένες λειτουργίες του οργανισμού συνεχίζουν να σχηματίζονται και μια απότομη μείωση των θρεπτικών συστατικών μπορεί να προκαλέσει την αποτυχία τους. Μετά τη διέλευση αυτού του ορίου ηλικίας, ένα άτομο θεωρείται πλήρως σχηματισμένο: οι εισερχόμενες βιταμίνες και μέταλλα χρειάζονται περισσότερο για να διατηρήσουν αυτές τις ζωτικές λειτουργίες, έτσι μια ορισμένη ισορροπημένη διατροφή δεν θα είναι σε θέση να βλάψει.
• Είναι σημαντικό η διατροφή να σας βοηθήσει από έναν έμπειρο διατροφολόγο ο οποίος θα λάβει υπόψη τις ιδιαιτερότητες του σώματός σας και θα σας βοηθήσει να επιλέξετε το καλύτερο καλάθι από κάθε άποψη.
• Υποβάλλονται τακτικά σε ιατρική εξέταση και λαμβάνουν εξετάσεις για την παρακολούθηση των παραμικρών αλλαγών. Εάν είναι απαραίτητο, συμπληρώστε τα ιχνοστοιχεία που λείπουν με ιατρικά σκευάσματα (αλλά μόνο σύμφωνα με τις οδηγίες του διαιτολόγου σας).

Συμπερασματικά

Τέλος, προτού διασχίσετε τη γραμμή χορτοφαγίας, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στις δυνατότητες του πορτοφολιού σας. Η καλή διατροφή χωρίς ζωικά προϊόντα είναι πολύ δαπανηρή. Ναι, χωριστά λαχανικά, φρούτα και άλλα προϊόντα χορτοφαγίας φαίνεται να είναι ανέξοδη, αλλά η ποσότητα που απαιτείται για την κατανάλωση καλύπτει σημαντικά αυτό το "συν". Διαφορετικά, μια δίαιτα που βασίζεται στην αρχή "αυτό είναι μοντέρνο" μπορεί να μετατραπεί σε σοβαρή δοκιμασία για τον οργανισμό, και ακόμη και στο μέλλον, οι συνέπειες δεν θα εκδηλωθούν με τον καλύτερο τρόπο.

http://specialfood.ru/sf-sovety/pravilnoe-pitanie/chem-vredno-vegetarianstvo-dieta-kotoraya-medlenno-ubivaet-10-argumentov-v-polzu-myasa/