Βιταμίνη Β12 - υδατοδιαλυτή βιταμίνη της ομάδας Β Σε αντίθεση, άλλες ουσίες αυτής της ομάδας μπορεί να συσσωρεύεται στο ανθρώπινο σώμα, κυρίως στο ήπαρ, σπλήνα, τους πνεύμονες και τα νεφρά. Απορροφάται στο λεπτό έντερο, εναποτίθεται στο ήπαρ.

Περιέχει ιόν κοβαλτίου, επομένως ένα άλλο όνομα - κυανοκοβαλαμίνη ή κοβαλαμίνη. Η κυανκοβαλαμίνη είναι ανθεκτική στο φως και σε υψηλή θερμοκρασία και διατηρείται καλύτερα στα τρόφιμα όταν αυτά υφίστανται θερμική επεξεργασία.

Περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β12 στα τρόφιμα

Η δραστικότητα της κυανοκοβαλαμίνης είναι πολύ υψηλή και η ποσότητα της βιταμίνης Β12 στα τρόφιμα μετράται σε μικρογραμμάρια. Κατά συνέπεια, η ανάγκη για ένα άτομο είναι μικρή.

Ποσότητα βιταμίνης Β12 σε προϊόντα (μg / 100g):

• Το συκώτι βοδινού - 60?
• Καρδιά - 25;
• Στρείδια - 18;
• Πέστροφα - 7.5;
• Ρέγγα - 13;
• Ρωσικό τυρί - 1,5;
• Σαρδέλες σε λάδι - 8.5;
• Κρέας κουνελιού - 4.3;
• Βόειο κρέας - 3,0;
• Κοκκινόψαρο - 2.4.
• Cod - 1.6;
• Ολλανδικό τυρί - 1,1;
• Τυρί Poshekhonsky - 1.4;
• Τυροκομείο - 1,0;
• Κοτόπουλο αυγό - 0,5;
• Αγελαδινό γάλα - 0,4.
• Κεφίρ - 0,4.
• Βούτυρο - 0,1.

Η κύρια πηγή αυτής της βιταμίνης για το σώμα είναι ζωικά προϊόντα. Κάποια κοβαλαμίνη συντίθεται στο έντερο με τη δική της μικροχλωρίδα. Πολύ μικρές ποσότητες υπάρχουν σε σόγια, λυκίσκο, κορυφές, σπανάκι, πράσινο μαρούλι.

Βαθμοί πρόσληψης βιταμίνης Β12

Η ηλικία καθορίζει την καθημερινή ανάγκη για κυανοκοβαλαμίνη. Έτσι, σε βρέφη κάτω των 6 μήνες ήταν 0,4 mg / ημέρα, σε παιδιά ηλικίας 6 έως 12 μήνες - 0,5 mg / ημέρα, 1 έως 3 χρόνια, η ανάγκη αυξάνεται σε 1 g / ημέρα, από 4 μέχρι 6 ετών - μέχρι 1,5 mcg / ημέρα. Τα παιδιά ηλικίας 7-10 ετών χρειάζονται 2 mcg βιταμίνης την ημέρα, εφήβους 11-17 ετών, καθώς και ενήλικες - 3 mcg / ημέρα. Σε έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, η ανάγκη είναι υψηλότερη - 4 mcg / ημέρα.

Υπάρχει ένας άλλος προσδιορισμός της ποσότητας της βιταμίνης Β12 - σε διεθνείς μονάδες (IU). 1ME αντιστοιχεί σε δραστικότητα 1 μg κυανοκοβαλαμίνης.

Ο μεταβολισμός της κοβαλαμίνης στο σώμα είναι πολύ αργός και για τον σχηματισμό της ανεπάρκειας του χρειάζονται τουλάχιστον 5-6 χρόνια. Εάν ένα άτομο παίρνει παρασκευάσματα καλίου, τότε σχηματίζεται υποσιταμίωση αρκετές φορές πιο γρήγορα.

Εάν ένα άτομο καπνίζει, καταναλώνει αλκοόλ ή είναι χορτοφάγος, τότε η ανάγκη για βιταμίνη Β12 αυξάνεται.

Όταν η υπερβολική χρήση του γλυκού, ανθρακούχα ποτά, καθώς και την απορρόφηση της κυανοκοβαλαμίνης εντέρου επιδείνωση σε χρόνια διάρροια, και ως εκ τούτου μειώνει την παράδοσή του στο σώμα.

Εάν ένα άτομο χρησιμοποιεί πολλά διαφορετικά φάρμακα, και ειδικά αντισυλληπτικά, η κατανάλωση κυανοκοβαλαμίνης αυξάνεται.

Η αξία της βιταμίνης Β12 στο σώμα

Η βιταμίνη Β12 παίζει σημαντικό ρόλο στις βιολογικές διεργασίες του σώματος, μαζί με άλλες βιταμίνες εμπλέκεται στο μεταβολισμό των λιπών, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων, καθώς και:

• Συμμετέχει στο σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων - ερυθρών αιμοσφαιρίων.
• Βοηθά στην απομάκρυνση της ομοκυστεΐνης από το σώμα - ένα αμινοξύ που συμβάλλει στην εμφάνιση εγκεφαλικών επεισοδίων και εμφράγματος του μυοκαρδίου.
• Μειώνει την περιεκτικότητα σε λίπη και χοληστερόλη στο σώμα.
• Βελτιώνει τη διαθεσιμότητα οξυγόνου για τα κύτταρα κατά τη διάρκεια της υποξίας.
• Συμμετέχει στην αναγέννηση των ιστών που έχουν υποστεί βλάβη και συμμετέχει στη σύνθεση των νουκλεϊνικών οξέων.
• Προωθεί τον σχηματισμό ενεργών μορφών βιταμίνης Α.
• Συμμετέχει στο σχηματισμό της ορμόνης μελατονίνης, η οποία ρυθμίζει βιορυθμούς.
• Έχει αντίκτυπο στο αναπαραγωγικό σύστημα των ανδρών - αυξάνει την περιεκτικότητα των σπερματοζωαρίων στους σεξουαλικούς αδένες.
• Ρυθμίζει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Αποτελεί καταλύτη για βιοχημικούς μετασχηματισμούς οργανικών οξέων, ως αποτέλεσμα της οποίας σχηματίζεται μυελίνη - η θήκη των νευρικών ινών.

Η βιταμίνη Β12 είναι πολύ σημαντική για τα μαλλιά, για την ανάπτυξη και την υγιή εμφάνιση.

Έλλειψη βιταμίνης Β12

Η υποωβιταμίνωση σχηματίζεται όταν η ανεπάρκεια της κυανοκοβαλαμίνης είναι ανεπαρκής με τα τρόφιμα, μειώνεται η απορρόφηση, ενώ λαμβάνουν ορισμένα φάρμακα. Τα σημεία της αποτυχίας είναι τα ακόλουθα συμπτώματα:

• Χαμηλός αριθμός αιμοσφαιρίνης, αιμοπεταλίων και λευκοκυττάρων.
• Διαταραχή του πεπτικού συστήματος.
• Κόπωση, ευερεθιστότητα, κατάθλιψη.
• Μούδιασμα των άκρων και δυσκολία στο περπάτημα.
• Στοματίτιδα, γλωσσίτιδα.
• Πονοκέφαλοι.
• Θολή όραση.
• Έντονη εμμηνόρροια.

Η έλλειψη βιταμίνης Β12 για τα μαλλιά οδηγεί σε τριχόπτωση και πρόωρη γήρανση.

Η υπερβολική βιταμίνη Β12

Υπερβιταμίνωση της κυανοκοβαλαμίνης σπανίως σχηματίζεται, με μη συμμόρφωση με τη δοσολογία κατά τη χορήγηση δισκίων βιταμίνης Β12 ή παρεντερική χορήγηση.

Τα κύρια συμπτώματα υπερδοσολογίας:

• Πνευμονικό οίδημα.
• Φλεβική θρόμβωση.
• Κνίδωση ή αναφυλακτικό σοκ.
• Καρδιακή ανεπάρκεια.

Η χρήση κυανοκοβαλαμίνης για θεραπευτικούς σκοπούς

Όπως φάρμακο βιταμίνης Β12 σε αμπούλες ή ταμπλέτες χρησιμοποιούνται σε ασθένειες όπως η ηπατίτιδα, αναιμία, ισχιαλγία, πολυνευρίτιδα, χρόνια παγκρεατίτιδα, σκλήρυνση κατά πλάκας, διαβητικής νευροπάθειας, νόσου ακτινοβολία, εγκεφαλική παράλυση, τραύμα, περιφερικά νεύρα, δέρμα και αλλεργικές ασθένειες.

Τα δισκία βιταμίνης Β12 απορροφώνται καλύτερα όταν λαμβάνονται με φολικό οξύ. Χρησιμοποιείται στη θεραπεία της αναιμίας σε δόση 30 έως 200 mg ημερησίως κάθε δεύτερη ημέρα, έως ότου επιτευχθεί μείωση.

Η βιταμίνη Β12 σε αμπούλες χρησιμοποιείται για ενδοφλέβια, ενδομυϊκή, ενδο-οσφυϊκή και υποδόρια χορήγηση.

Σε περίπτωση νευρολογικής παθολογίας, συμπεριλαμβανομένου του συνδρόμου πόνου, η βιταμίνη Β12 χορηγείται από 0,2 έως 0,5 mg ανά ένεση σε διαδοχικό πρότυπο, 1 φορά σε 2 ημέρες, με διάρκεια μέχρι 2 εβδομάδες.

Αντενδείξεις

Μην χρησιμοποιείτε βιταμίνη Β12 σε αμπούλες και δισκία σε περίπτωση θρομβοεμβολής, ερυθροκυττάρωσης και ατομικής δυσανεξίας. Η ταυτόχρονη στηθάγχη απαιτεί προσοχή.

http://www.neboleem.net/vitamin-b12.php

Βιταμίνη Β12 (Κοβαλαμίνη)

Γενικά χαρακτηριστικά της βιταμίνης Β12

Η ιστορία της ανακάλυψης της βιταμίνης Β12 ξεκίνησε στα μέσα του 19ου αιώνα με μια περιγραφή της ασθένειας, η κύρια εκδήλωση της οποίας ήταν μια ειδική μορφή θανατηφόρου αναιμίας. Είκοσι χρόνια αργότερα, η ασθένεια ονομάστηκε "κακοήθης αναιμία" (σε άλλη, "κακοήθη αναιμία").

Το 1934, οι γιατροί George Maikot και William Parry Murphy έλαβαν το βραβείο Νόμπελ για την ανακάλυψη των θεραπευτικών ιδιοτήτων της βιταμίνης Β12 και μόλις 12 χρόνια αργότερα τέθηκε για πρώτη φορά στην παραγωγή.

Η βιταμίνη Β12 είναι υδατοδιαλυτή και αποτελεσματική σε πολύ μικρές δόσεις. Γνωστή ως "κόκκινη βιταμίνη" και κυανοκοβαλαμίνη, κοβαλαμίνη. Η μόνη βιταμίνη που περιέχει βασικά μεταλλικά στοιχεία (κυρίως κοβάλτιο).

Υπάρχει στις ακόλουθες μορφές: οξυκβοβαλαμίνη, μεθυλοκοβαλαμίνη, αδενοσυλοκοβαλαμίνη, όλες αυτές οι μορφές μπορούν να μετατραπούν μεταξύ τους.

Μετρημένη σε μικρογραμμάρια (μg).

Φυσικές και χημικές ιδιότητες της βιταμίνης Β12

Η κοβαλαμίνη έχει την πιο σύνθετη χημική δομή σε σύγκριση με άλλες βιταμίνες. Η βιταμίνη Β12 είναι η κοινή ονομασία για δύο χημικές παραλλαγές ενός μορίου κοβαλαμίνης, κυανοκοβαλαμίνης και υδροξυκοβαλαμίνης, που έχουν βιταμίνη. Διαλύεται καλά στο νερό, πρακτικά δεν καταρρέει κατά τη διάρκεια της μακράς θερμικής επεξεργασίας.

Η Β12 είναι ικανή να συσσωρευτεί στο ήπαρ για περαιτέρω χρήση. Μικρές ποσότητες αυτής της βιταμίνης συνθέτουν την εντερική μικροχλωρίδα.

Εχθροί της βιταμίνης: οξύ και αλκάλια, νερό, αλκοόλ, οιστρογόνα, υπνωτικά χάπια.

Οι πηγές τροφίμων της βιταμίνης Β12

Οι καλύτερες φυσικές πηγές κοβαλαμίνης είναι το συκώτι βοδινού (60 μg βιταμίνης ανά 100 g προϊόντος), το βόειο κρέας (3 μg), το χοιρινό (2 μg), το προβάτου (2-3 μg), τα αυγά (1.95 μg) 6 μg), γάλα (0,4 μg), τυρί (1,05-2,2 μg), βοοειδή νεφρού (25 μg), γάδο (1,6 μg), κετά (4,1 μg) mkg), γαρίδες (1,1 mkg), μύδια (12 mkg).

Ημερήσια ανάγκη για βιταμίνη Β12

Η συνιστώμενη δόση για ενήλικες είναι περίπου 3 mcg.

Παρακάτω είναι ένας πίνακας με πιο λεπτομερή στοιχεία σχετικά με την καθημερινή απαίτηση μιας βιταμίνης.

Χρήσιμες ιδιότητες της βιταμίνης Β12

Το κύριο όφελος της Cobalamin είναι να βοηθήσει στην ανάπτυξη των ερυθρών αιμοσφαιρίων, είναι απαραίτητο για την κανονική διαδικασία της κυτταρικής διαίρεσης (σχηματισμός αίματος) και για το σχηματισμό του DNA. Επηρεάζει την κατάσταση των ταχέως ανανεωμένων ιστών - του αίματος, του ανοσοποιητικού συστήματος, του δέρματος και της βλεννογόνου της γαστρεντερικής οδού. Παρέχει επίσης ανεκτίμητα οφέλη στο σχηματισμό νευρικών ινών και έχει θετική επίδραση στο μεταβολισμό, την κυκλοφορία λιπιδίων και υδατανθράκων στο σώμα (θερμαντήρας). Προλαμβάνει την αναιμία. Στα παιδιά, προωθεί την ανάπτυξη και τη βελτίωση της όρεξης. Αυξάνει την ενέργεια. Διατηρεί το νευρικό σύστημα σε υγιή κατάσταση. Μειώνει την ευερεθιστότητα. Βελτιώνει τη συγκέντρωση, τη μνήμη και την ισορροπία.

Για τις γυναίκες, η βιταμίνη Β12 μπορεί να είναι χρήσιμη ως μέρος του συμπλέγματος Β, κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως και στην προεμμηνορροϊκή περίοδο.

Η βιταμίνη Β12 χρησιμοποιείται για τις ακόλουθες ασθένειες:

• Μια διαφορετική μορφή αναιμίας.
• Πολυνηρίτιδα;
• Ψωρίαση;
• Τραυματισμοί της οστεο-αρθρικής συσκευής.
• Οξεία και χρόνια ηπατίτιδα, κίρρωση του ήπατος.
• Χρόνια γαστρίτιδα.
• Χρόνια παγκρεατίτιδα με εκκριτική ανεπάρκεια.
• Ασθένεια ακτινοβολίας.

Οι επιβλαβείς ιδιότητες της βιταμίνης Β12

Η βλάβη της βιταμίνης Β12 για το σώμα δεν ανιχνεύεται, εκτός από περιπτώσεις υπερδοσολογίας, συνοδευόμενες από αλλεργικές αντιδράσεις. Είναι επίσης απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η ατομική δυσανεξία της βιταμίνης.

Απορρόφηση βιταμίνης Β12

Δεν απορροφάται πολύ καλά από το στομάχι. Πρέπει να αλληλεπιδρά με το ασβέστιο κατά τη διάρκεια της απορρόφησης, ώστε να μπορεί να ωφελήσει σωστά το σώμα. Ένας καλά λειτουργούσα θυρεοειδής αδένας προάγει την απορρόφηση της βιταμίνης Β12.

Λόγω του γεγονότος ότι η βιταμίνη Β12 δεν απορροφάται καλά μέσω του στομάχου, μπορεί να ληφθεί σε παρατεταμένη μορφή (κάψουλες, δισκία) έτσι ώστε να μπορεί να απορροφηθεί στο λεπτό έντερο.

Η κοβαλαμίνη απορροφάται επιτυχώς παρουσία βιταμίνης Β6.

Ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 στο σώμα

Τα σημάδια της ανεπάρκειας της Β12 μπορεί να διαρκέσουν περισσότερο από πέντε χρόνια.

Κύρια συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμίνης Β12:

• Αυξημένη νευρικότητα.
• Λεπτό, ελαφρά κίτρινο δέρμα.
• Κόπωση και αδυναμία.
• Δυσκολία στο περπάτημα.
• Έλλειψη όρεξης.
• Πόνος στην πλάτη.
• Μούδιασμα στους μύες.
• Δύσπνοια και επιταχυνόμενος καρδιακός παλμός με την παραμικρή σωματική άσκηση.
• Διάρροια;
• Φλεγμονή της γλώσσας.
• Ερυθρότητα, καύση, κνησμός και ευαισθησία των ματιών στο φως.
• Έλκωση των γωνιών του στόματος.
• Κατάθλιψη;
• Η υποβάθμιση της προσωπικότητας.

Ασθένειες ανεπάρκειας βιταμίνης Β12: κακοήθης αναιμία, εγκεφαλική βλάβη.

Η περίσσεια βιταμίνης Β12 στο σώμα

Η τοξικότητα δεν ανιχνεύεται, ακόμη και όταν χρησιμοποιείται megadoz (θερμαντήρας). Ωστόσο, σε μερικούς ανθρώπους με ατομική δυσανεξία στη Β12 σε υπερδοσολογία, μπορεί να προκαλέσει πνευμονικό οίδημα, θρόμβους αίματος στα περιφερειακά αγγεία, συμφορητική καρδιακή ανεπάρκεια, κνίδωση και, σε σπάνιες περιπτώσεις, αναφυλακτικό σοκ.

Η αλληλεπίδραση της βιταμίνης Β12 (Cobalamin) με άλλες ουσίες

Μια δίαιτα χαμηλή σε βιταμίνη Β1 και υψηλή σε φυλλικό οξύ (Β9) (χορτοφάγος) συχνά κρύβει μια ανεπάρκεια στη βιταμίνη Β12.

Εάν είστε χορτοφάγος και έχετε αποκλείσει τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα από τη διατροφή σας, τότε χρειάζεστε συμπληρώματα B12. Σε συνδυασμό με το φολικό οξύ (Β9), η βιταμίνη Β12 μπορεί να είναι ο αποτελεσματικότερος τρόπος για την αποκατάσταση της ζωτικότητας.

Η βιταμίνη Β12 λειτουργεί καλύτερα στο σώμα σε συνδυασμό με άλλες βιταμίνες Β, καθώς και με τις βιταμίνες Α, Ε και Γ.

Η βιταμίνη Β12 ενισχύει τις αλλεργικές αντιδράσεις στη βιταμίνη Β1.

Η ταυτόχρονη ένεση βιταμίνης Β1, Β3, Β6 και Β12, καθώς και με πενικιλίνη, στρεπτομυκίνη, δεν συνιστάται.

Για περισσότερα σχετικά με τη βιταμίνη Β12, δείτε το βίντεο Organic Chemistry. Βιταμίνη Β12

http://www.calorizator.ru/vitamin/b12

Βιταμίνη Β12. Τι είναι χρήσιμο να γνωρίζετε γι 'αυτόν

Στο itmin B12: τα οφέλη και η βλάβη του. Τι είναι αυτό, ποια προϊόντα περιέχει το B12 και πώς καλύτερα να το αφομοιώσετε. Όλα αυτά και πολλά άλλα θα μάθετε από αυτό το άρθρο.

Βιταμίνη Β12: αυτό που χρειάζεται. Β12 ανεπάρκεια: συμπτώματα

Πόσα έχουν ειπωθεί για τη βιταμίνη Β12: μην υπολογίζετε όλα τα άρθρα, συνεντεύξεις με γνωστούς επιστήμονες και γιατρούς, διατροφολόγους κλπ. Όποιος δεν είναι τεμπέλης, σημειώνεται στο θέμα. Γιατί δεν μιλάμε για βιταμίνες και μέταλλα και άλλα σημαντικά στοιχεία που εξασφαλίζουν την κανονική λειτουργία του ανθρώπινου σώματος; Φυσικά, την επόμενη φορά που θα χρειαστεί να μιλήσουμε για τη βιταμίνη Β13, και στη συνέχεια αργά θα φτάσουμε σε ένα από τα πιο σημαντικά, αλλά πολύ λιγότερο συχνά αναφερόμαστε στην Τύπου βιταμίνη Β17 (αντι-καρκίνο, είναι πολύ μέσα στα οστά βερίκοκα).

Αλλά όλα έχουν το χρόνο τους, η σειρά τους έρχεται και σήμερα, όπως αναμενόταν, το θέμα της ημέρας ή ακόμα και μιας δεκαετίας είναι η βιταμίνη Β12!

Βιταμίνη Β12: Τι είναι αυτό;

Χωρίς να βρεθεί βαθιά στη λεπτομέρεια, ας πούμε ότι είναι ένα στοιχείο που μοιάζει με αιματοποίηση, δηλ. Συμμετέχει στη διαδικασία σχηματισμού αίματος. Αυτός είναι ο βασικός ρόλος της βιταμίνης Β12. Έτσι, αν ένα άτομο έχει έλλειψη Β12, τότε πρέπει να είστε σε εγρήγορση, γιατί Αυτό μπορεί να οδηγήσει άμεσα σε τέτοιες συνέπειες όπως η αναιμία, και με τη σειρά του οδηγεί σε διάφορες ασθένειες του ήπατος και των νεφρών, καθώς και σε δυσλειτουργία του νευρικού συστήματος. Μια τέτοια ύπουλη ασθένεια όπως η σκλήρυνση κατά πλάκας μπορεί να αναπτυχθεί λόγω έλλειψης αυτής της βιταμίνης.

Επίσης, γενική κούραση το πρωί, υπερβολική ανησυχία και νεύρωση - όλα αυτά μπορεί να δείχνουν ότι θα ήταν ωραίο να ελέγξετε το επίπεδο βιταμίνης Β12 στο σώμα. Εν ολίγοις, λόγω της έλλειψης αυτής της βιταμίνης, οι γιατροί τέχνασμα σχεδόν μετατρέπουν ένα άτομο σε ένα άκυρο και την απειλή των αυτοάνοσων ασθενειών, ξεχνώντας ότι ο ίδιος ο σκοπός του φαρμάκου για στοματική χορήγηση, όταν χρειάζεται να αυξήσει γρήγορα το περιεχόμενό του, μπορεί να οδηγήσει στις ίδιες συνέπειες απειλούν τους ανθρώπους που δεν γνωρίζουν ότι υποφέρουν από έλλειψη αυτής της βιταμίνης (ή δεν υποτίθεται).

Vegans και χορτοφάγους και βιταμίνη Β12

Εάν πλησιάσουμε την ερώτηση από όλες τις πλευρές, θα ήταν πολύ επιφανειακό να πούμε ότι στην ίδια αναιμία, η οποία, σύμφωνα με τους ειδικούς στη βιταμίνη Β12, είναι η ρίζα όλων των προβλημάτων, μόνο η έλλειψη Β12 είναι φταίξιμη. Υπάρχουν πολλοί άλλοι παράγοντες που εμπλέκονται στην αιμοποίηση: από τη φυσιολογική πλευρά, καταστρεπτικές διεργασίες που συμβαίνουν στην σπονδυλική στήλη μπορούν να σημειωθούν εδώ (όπως είναι γνωστό στο νωτιαίο μυελό, ο σχηματισμός αίματος λαμβάνει χώρα, παρόλο που εδώ οι γιατροί δεν μπορούν να συμφωνήσουν). έλλειψη άλλων βιταμινών της ομάδας Β, επειδή ολόκληρη αυτή η ομάδα είναι υπεύθυνη για το σχηματισμό αίματος (όχι μόνο ένα Β12). έλλειψη σιδήρου. Η ανεπαρκής λειτουργία του αναπνευστικού συστήματος, που είναι υπεύθυνη για την ανταλλαγή αερίων μεταξύ οξυγόνου και διοξειδίου του άνθρακα, μπορεί επίσης να οδηγήσει σε ανισορροπία της αναλογίας θρεπτικών ουσιών στο σώμα.

Επομένως, λαμβάνοντας υπόψη το B12 ξεχωριστά από άλλα στοιχεία είναι τουλάχιστον αντιεπαγγελματική. Αλλά αυτή είναι η κατάσταση των σύγχρονων επιστημών, η ανάλυση αυτή προτιμάται από τη σύνθεση και ο μέσος άνθρωπος πρέπει να βασίζεται στις απόψεις των γιατρών και των λεγόμενων «ανακαλύψεων» της σύγχρονης ιατρικής. Από εδώ και εκεί υπάρχουν τα ακόλουθα. Αν το κεφάλι σου γυρίζει, είσαι ερεθισμένος, νιώθεις ευερεθιστότητα ή νευρικότητα και ταυτόχρονα είσαι ΒΕΓΕΤΑΡΙΟΣ ή ακόμα και ΒΕΓΑΝ, τότε η διάγνωση για εσένα αμέσως χωρίς εξέταση είναι η έλλειψη Β12.

Γιατί; Φυσικά, επειδή οι χορτοφάγοι και τα vegans βρίσκονται σε κίνδυνο. Δεν καταναλώνουν ζωικό κρέας ούτε αρνούνται να τρώνε τρόφιμα ζωικής προέλευσης και στην πραγματικότητα δεν υπάρχουν άλλες πηγές βιταμίνης Β12 στη φύση. Παράγεται αποκλειστικά από βακτηρίδια. Δεν είναι στη φυτική μορφή του, για να το βάλουμε απλά. Έτσι, ποιος δεν τρώνε χοίρους, η φράση. Ωστόσο, όχι τόσο γρήγορα. Ακόμα και αν υποτεθεί ότι η έλλειψη Β12 οδηγεί στην ανάπτυξη αναιμίας, θα ήθελα να ρωτήσω, από πού προέρχονται οι γιατροί; Δημοσιευμένες μελέτες και συμπεράσματα έρχονται συχνά στις χώρες της ΚΑΚ από το εξωτερικό. Υπάρχουν κάποιοι χορτοφάγοι που ζουν εκεί; Ποιος δεν έχει αρκετό B12; Οι άνθρωποι που τρώνε κρέας ή θαλασσινά πολλές φορές την ημέρα; Πού προέρχεται η έλλειψη που συντίθεται αποκλειστικά από τα βακτηρίδια και την αρχιτεκτονική B12; Εξαιρετικά ακατανόητο.

Βιταμίνη Β12: το όνομα και τα χαρακτηριστικά απορρόφησης

Γιατί λοιπόν οι μη-χορτοφάγοι υποφέρουν από έλλειψη Β12; Υπάρχει επίσης μια απάντηση σε αυτό. Το όλο θέμα είναι στην αφομοίωσή του. Προκειμένου να απορροφηθεί ο εξωτερικός παράγοντας της Καστλά, το έργο του εσωτερικού παράγοντα της Καστλά είναι σημαντικό. Ο εσωτερικός παράγοντας του Kastla είναι το ένζυμο με το οποίο ο εξωτερικός παράγοντας του Kastla, δηλ. η βιταμίνη Β12 θα απορροφηθεί από το σώμα. Θα επιστρέψουμε σε αυτό λίγο αργότερα, αλλά για τώρα ας ασχοληθούμε με τα ονόματα πίσω από τα οποία είναι κρυμμένη η βιταμίνη Β12. Εξωτερικός παράγοντας Kastla - αυτό είναι ένα από τα ονόματα της βιταμίνης Β12.

Μπορεί επίσης να ονομάζεται κυανοκοβαλαμίνη λόγω της χημικής δομής της, δεδομένου ότι Στο κέντρο της δομής της κορινίνης της βιταμίνης υπάρχει ένα ιόν κοβαλτίου, το οποίο σχηματίζει 4 δεσμούς με άτομα αζώτου, ένα με νουκλεοτίδιο διμεθυλοβενζιμιδαζόλης και ο τελευταίος 6ος δεσμός παραμένει ελεύθερος. Είναι αυτή που αργότερα διαδραματίζει σημαντικό ρόλο σε ποια μορφή θα πάρει η Β12. Εάν μια κυανό ομάδα ενώνει τον 6ο δεσμό, αυτή η μορφή θα ονομάζεται κυανοκοβαλαμίνη. Αυτό το όνομα είναι το πιο δημοφιλές. Αν δεν είναι μια κυανό ομάδα, αλλά μία ομάδα υδροξυλίου, τότε θα ληφθεί υδροξοκοβαλαμίνη. Εάν προστεθεί ένα κατάλοιπο μεθυλίου, θα πάρετε μεθυλοκοβαλαμίνη. Εάν αυτή η θέση είναι υπόλειμμα 5'-δεοξυαδενοσυλίου, παίρνουμε κοβαλαμίδη. Όλοι ανήκουν στην ομάδα των κοβαλαμινών.

Πώς απορροφάται η Β12;

Με τη βοήθεια του προαναφερθέντος εσωτερικού παράγοντα Kastla, που παράγεται στο στομάχι, ο εξωτερικός παράγοντας της Kastla μπορεί να απορροφηθεί στο έντερο. Στο δωδεκαδάκτυλο, η βιταμίνη Β12 απελευθερώνεται από το σύμπλοκο με το πεπτίδιο R, κατόπιν συνδυάζεται με τον εσωτερικό παράγοντα του Κάστρου (αυτό είναι πολύ σημαντικό, αφού ο εσωτερικός παράγοντας προστατεύει τον εξωτερικό παράγοντα από την καταστροφή ή μάλλον τρώει εντερικά βακτηρίδια κατά τη διέλευση από το γαστρεντερικό και μετά, φτάνοντας στα χαμηλότερα έντερα, απορροφάται από το σώμα.

Τώρα γίνεται σαφές σε τι ρόλο παίζει το πεπτικό σύστημα εδώ. Μπορούμε να πούμε ότι το πιο σημαντικό. Εάν τουλάχιστον ένας σύνδεσμος αλυσίδας δεν λειτουργεί όπως πρέπει, τότε η βιταμίνη Β12 δεν θα απορροφηθεί. Αυτό είναι που οι γιατροί εξηγούν την έλλειψη βιταμίνης Β12 σε μη χορτοφάγους. Υπάρχει επίσης ένας άλλος σημαντικός λόγος για την έλλειψη απορρόφησης του Β12 στο έντερο. Ανεξάρτητα από το πόσο δυσάρεστο είναι να παραδεχτούμε στους ανθρώπους, αλλά πολλοί έχουν εσωτερικά παράσιτα. Είναι η παρουσία αυτών των παρασίτων (διάφορα είδη σκουληκιών και σκουληκιών στο σώμα) του πεπτικού συστήματος που μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την απορρόφηση της βιταμίνης που εισήλθε στο σώμα μαζί με το φαγητό.

Η επίσημη ιατρική αναγνωρίζει την ύπαρξη αυτού του παράγοντα. Ως εκ τούτου, προτού να ηχήσει ο συναγερμός λόγω της έλλειψης βιταμίνης Β12, είναι καλύτερο να υποβληθεί σε διαλογή για την παρουσία παρασίτων στο σώμα και μετά να προχωρήσει σε δράση που σχετίζεται με την πλήρωση της ανεπάρκειας στο B12. Εάν ξέρετε πώς να καθαρίσετε τα παράσιτα μόνοι σας, συνιστάται να το κάνετε αυτό. Είναι πιθανό να αποκατασταθούν οι λειτουργίες απορρόφησης της βιταμίνης μετά τις διαδικασίες καθαρισμού και δεν θα χρειαστεί να καταναλώσετε Β12 σε τεχνητή μορφή. Θα πρέπει πάντα να λαμβάνετε υπόψη ότι, αν και οι ανεπιθύμητες ενέργειες των ενέσεων Β12 σβήνουν, πολλά άρθρα έχουν γραφτεί σχετικά με τη σχέση μεταξύ καρκίνου και την πρόσληψη τεχνητά παραχθέντος Β12.

Ποια προϊόντα έχουν πολλά B12

Πού βιταμίνη Β12; Σύμφωνα με τους γιατρούς, η βιταμίνη Β12 βρίσκεται αποκλειστικά σε ζωικά προϊόντα. Συγκεκριμένα, υπάρχουν πολλά στη λεγόμενη "αποθήκη" Β12: τα νεφρά και το ήπαρ των ζώων. Στους ανθρώπους, τα αποθέματα Β12 κατατίθενται εκεί. Σε αυτή την περίπτωση, βρισκόμαστε αντιμέτωποι με μια εύλογη ερώτηση: Πού τα ίδια τα ζώα, ειδικά οι ίδιες φυτοφάγες αγελάδες, παίρνουν το Β12, αν δεν είναι φυτικά τρόφιμα.

Αποδεικνύεται ότι οι ζωικοί οργανισμοί, συμπεριλαμβανομένων των ανθρώπων, μπορούν ανεξάρτητα να παράγουν Β12. Η εσωτερική εντερική χλωρίδα, τόσο σε ζώα όσο και σε ανθρώπους, είναι ικανή να την συνθέσει. Προκειμένου αυτή η ευκαιρία να πραγματοποιηθεί, πρέπει να σκεφτείτε το γεγονός ότι το έντερο ήταν, όπως λένε, κατοικημένο με καλή μικροχλωρίδα και το παθογόνο καταστράφηκε. Ακόμα και η ορθόδοξη ιατρική κοινότητα είναι σε θέση να αναγνωρίσει ότι η αυτο-σύνθεση βιταμίνης Β12 μέσα στο σώμα είναι αρκετά δυνατή. Ωστόσο, ο οργανισμός, ο γαστρεντερικός σωλήνας, πρέπει να είναι καθαρός και, επιπλέον, απαλλαγμένος από παράσιτα ή με ελάχιστο ποσοστό αυτών.

Στη διατροφή των ζωοτροφών δύσκολα μπορεί να μιλήσει για την παρουσία ευεργετικών βακτηρίων στο έντερο. Διαφορετικά, γιατί θα υπήρχαν τόσες πολλές περιπτώσεις ανεπάρκειας της Β12 λόγω της ανεπαρκούς απορρόφησης στο σώμα; Αποδεικνύεται ένα ενδιαφέρον παράδοξο. Εκείνοι που καταναλώνουν τρόφιμα ζωικής προέλευσης, πολύ συχνά δεν είναι σε θέση να αφομοιώσουν αυτή τη βιταμίνη. Αποδεικνύεται ότι η κατανάλωση ζωικού κρέατος για την απόκτηση του Β12 δεν ωφελεί επειδή το σώμα είναι μολυσμένο με προϊόντα αποσύνθεσης ζωικών προϊόντων στα έντερα και χωρίς ριζική αλλαγή διατροφής δεν μπορεί κανείς να μιλήσει για τον καθαρισμό του γαστρεντερικού σωλήνα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Κατά συνέπεια, η μετάβαση στα φυτικά τρόφιμα με ταυτόχρονες αντιπαρασιτικές διαδικασίες όχι μόνο θα καθαρίσει τη γαστρεντερική οδό, αλλά θα τη διατηρήσει σε νέα κατάσταση με τη δημιουργία ευεργετικής μικροχλωρίδας που μπορεί να συνθέσει ανεξάρτητα B12 για μεγάλο χρονικό διάστημα. Φυσικά, πολλά εξαρτώνται από τον ιδιοκτήτη του πεπτικού συστήματος. Εάν ένα άτομο αισθάνεται θάρρος και είναι σε θέση να αναλάβει την ευθύνη για το γεγονός ότι είναι ο δικός του οργανισμός που θα παράγει πολλά από τα απαραίτητα στοιχεία, συμπεριλαμβανομένης της Β12, τότε μπορούμε με ασφάλεια να στραφούμε σε μια φυτική διατροφή.

Σε μια άλλη περίπτωση, θα πρέπει να συμβιβαστείτε και να προσπαθήσετε να χρησιμοποιήσετε τη Β12 από ζωοτροφές, γνωρίζοντας ότι το μεγαλύτερο μέρος δεν θα μάθει και μπορεί να χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε κάποιο είδος συμπληρώματος από το εξωτερικό. Αλλά ίσως η φαρμακολογική βιομηχανία έχει σχεδιαστεί για ανθρώπους που δεν θέλουν να εγκαταλείψουν καλά εκπαιδευμένες συνήθειες. Δεν έχουν ούτε το χρόνο ούτε την επιθυμία να σκεφτούν σοβαρά την ερώτηση, αλλά είναι πολύ πιο εύκολο να παραγγείλετε αυτά ή άλλα συμπληρώματα μέσω του Διαδικτύου. Υπάρχουν πολλά, υπάρχουν πολλά να διαλέξετε.

Ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Β12

Ορισμένοι επιστήμονες έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι τα τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη Β12 δεν είναι μόνο προϊόντα με βάση το κρέας, αλλά και με μέλι, γάλα κάνναβης, σπόροι λινάρι, τσουκνίδα, σπιρουλίνα και χλωρελλά. Έτσι, για εκείνους που δεν βασίζονται στο σώμα τους και δεν πιστεύουν ότι λειτουργεί ήδη αρκετά καλά για να συνθέσουν τη Β12 από μόνα τους, μπορείτε να θυμηθείτε τη λίστα των προϊόντων που περιέχουν το B12 και από καιρό σε καιρό να τα συμπεριλάβετε στη διατροφή σας.

Έτσι λοιπόν μάταια τερματίστε σε χορτοφάγους και vegans. Έχουν πού να πάρουν τον εξωτερικό παράγοντα Kastla. Με την πάροδο του χρόνου, το ίδιο το σώμα τους μαθαίνει να συνθέτει αυτή τη βιταμίνη στα έντερα, οπότε η ανάγκη για τα παραπάνω προϊόντα μπορεί να εξαφανιστεί. Αλλά συχνά καταναλώνουμε αυτό ή εκείνο το φαγητό καθόλου γιατί το χρειαζόμαστε, αλλά απλά επειδή μας αρέσει. Έτσι, αν σας αρέσει να προσθέτετε τσουκνίδες σε σαλάτες ή μαγειρική σούπα από αυτό, τότε γιατί όχι.

Υπάρχει επίσης η γνώμη ότι πολλά άγρια ​​φυτά, δηλ. τα βότανα που καλλιεργούνται στα δάση περιέχουν πολλά χρήσιμα στοιχεία που η επίσημη επιστήμη μόλις αρχίζει να γνωρίζει. Αρχίζουν να ανοίγουν, οπότε είναι πιθανό ότι στο μέλλον η επιστήμη θα γνωρίσει πολύ περισσότερες βιταμίνες της ίδιας ομάδας Β ή θα ανακαλύψει μέχρι τώρα ανεξερεύνητα νέα στοιχεία.

Μην ξεχάσετε για το λιναρόσπορο. Η χρήση του δεν είναι μόνο στη μοναδική χημική του σύνθεση, αλλά και στο γεγονός ότι είναι γνωστό εδώ και πολύ καιρό ως ένας εξαιρετικός αντιπαρασιτικός παράγοντας. Εκείνοι που δεν είναι ενάντια στη θάλασσα μπορούν να προσπαθήσουν να το προσθέσουν στη διατροφή τους. Είναι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία. Το μόνο μειονέκτημα των φυκιών είναι ότι τείνουν να συσσωρεύονται στον εαυτό τους και τα βαρέα μέταλλα. Επομένως, εάν δεν ζείτε στη θάλασσα και δεν γνωρίζετε τον τόπο προέλευσης αυτού του προϊόντος, τότε δεν πρέπει να παρασυρθείτε. Πολύ περισσότερο εξαρτάται από τον κατασκευαστή και άλλους παράγοντες.

Έτσι, αν έχετε την επιθυμία να καλλιεργήσετε μια υγιή μικροχλωρίδα στα έντερα σας, τότε θα ήταν μια ιδανική λύση που θα λύσει πολλά θέματα που σχετίζονται όχι μόνο με τη Β12 αλλά γενικά με την κατάλληλη εργασία του πεπτικού συστήματος του οργανισμού. Μπορείτε να συνεχίσετε τη συζήτηση για τη βιταμίνη Β12 για μεγάλο χρονικό διάστημα. Δεν υπάρχει πλήρης στάση για αυτό το θέμα ακόμα. Υπάρχουν πολλές ανοικτές ερωτήσεις. Πρέπει να αποφασίσετε μόνοι σας ποιος θα πάτε. Δεν υπάρχει τίποτα μόνιμο και πολλή αβεβαιότητα στον κόσμο. Η ικανότητα να ζει σε αρμονία με την αβεβαιότητα είναι ένα σημάδι ενός μεγάλου μυαλού, όπως είπε ο Εμμανουήλ Καντ.

http://www.oum.ru/literature/zdorovje/vitamin-b12-chto-polezno-o-nem-znat/

Βιταμίνη Β12: Κυανοκοβαλαμίνη

Χημική δομή της βιταμίνης Β₁₂

Βιταμίνη Β₁₂ ανήκει στην ομάδα των υδατοδιαλυτών βιταμινών. Έχει περίπλοκη δομή, η οποία βασίζεται σε δακτύλιο corrin. Το ιόν κοβαλτίου βρίσκεται στο κέντρο του δακτυλίου κεφαλής και σχηματίζει τέσσερις δεσμούς συντονισμού με Ν (άτομα αζώτου). Ο πέμπτος δεσμός συνδέει τον δακτύλιο και το νουκλεοτίδιο διμεθυλοβενζιμιδαζόλης. Το έκτο ομόλογο παραμένει ελεύθερο. Με τη βοήθειά του σχηματίζεται ο μόνος γνωστός δεσμός μετάλλου και άνθρακα.

Στην ομάδα βιταμίνης Β₁₂ περιλαμβάνουν:

Το πιο σημαντικό για το ανθρώπινο σώμα είναι η κυανοκοβαλαμίνη, είναι αυτός που εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα με προϊόντα.

Περιγραφή βιταμίνης Β₁₂

Βιταμίνη Β₁₂ - Μια από τις λίγες βιταμίνες του υδατοδιαλυτού τύπου, οι οποίες σχηματίζουν μια αποθήκη στο ανθρώπινο σώμα. Συσσωρεύεται στα νεφρά, στους πνεύμονες, στον σπλήνα, αλλά το μεγαλύτερο ποσοστό των αποθεμάτων συσσωρεύεται στο ήπαρ.

Η κυανοκοβαλαμίνη συμμετέχει ενεργά στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, στη σύνθεση αμινοξέων, πουρινών και νουκλεϊνικών οξέων. Υποτίθεται ότι εμπλέκεται στο έργο του ενζυμικού συστήματος του οργανισμού.

Σύμφωνα με τις φυσικές ιδιότητες της βιταμίνης Β₁₂ Πρόκειται για μια σκόνη σκούρο κόκκινο, άοσμο ουσία. Η βιταμίνη έχει το δικό της χρώμα λόγω της περιεκτικότητας του κοβαλτίου στα μόρια του. Αυτό το καθιστά τη μόνη βιταμίνη που περιέχει μέταλλα. Για σωστή απορρόφηση στο σώμα, βιταμίνη Β₁₂ πρέπει να έρχονται με ασβέστιο, ως εκ τούτου, κατά κανόνα, συνταγογραφούνται σε συνδυασμό. Επίσης, ένα χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό της βιταμίνης είναι η ικανότητά της να παράγεται ανεξάρτητα από το σώμα, αλλά αυτή η ποσότητα δεν θα αρκεί για την κανονική ζωή. Απαιτείται συστηματική πρόσληψη κυανοκοβαλαμίνης μαζί με ορισμένα τρόφιμα. Στη βιταμίνη b₁₂ δεν επηρεάζονται από το φως και τις υψηλές θερμοκρασίες.

Από το ιστορικό της βιταμίνης Β₁₂

Ανακάλυψη της βιταμίνης b₁₂ που σχετίζεται με τη μελέτη της κακοήθους αναιμίας (νόσος του Addison-Birmer), η οποία σχετίζεται με την έλλειψη κυανοκοβαλαμίνης. Αυτή η μορφή αναιμίας περιγράφηκε ήδη από το 1849, για μεγάλο χρονικό διάστημα θεωρήθηκε ανίατη. Αλλά αργότερα ανακάλυψαν ότι ο ορός από ένα ακατέργαστο συκώτι βοηθά στη θεραπεία αυτής της πάθησης.

Η κυανοκοβαλαμίνη και η οξυκβοβαλαμίνη απομονώθηκαν για πρώτη φορά το 1948 από τον E.L. Smith and Κ.Α. Folkers ανεξάρτητα. Η δομή της βιταμίνης Β₁₂ ιδρύθηκε για 8 χρόνια από τους Khojin, Smith και Todd και Woodward και Eschenmoser πραγματοποίησαν την πλήρη σύνθεση το 1972.

Η βιταμίνη b λειτουργεί₁₂

Βιταμίνη Β₁₂ συμμετέχει σε πολλές διαδικασίες του σώματος, αλλά δεν έχει άμεση επίδραση στα όργανα και τους ιστούς. Μόνο οι ενώσεις που σχηματίζονται εμπλέκονται στην κυτταρική διαίρεση και την κυτταρική ανανέωση.

1. Η κυανοκοβαλαμίνη συμμετέχει στο έργο των οργάνων που σχηματίζουν αίμα και στη διαδικασία της ερυθροποίησης. βοηθά τα ερυθρά αιμοσφαίρια να διατηρούν το σωστό σχήμα αμφίκυρτου και να μεταφέρουν μόρια οξυγόνου μέσω της κυκλοφορίας του αίματος στα όργανα και στους ιστούς.
2. Βελτιώνει την απορρόφηση οξυγόνου από τα κύτταρα.
3. Η κατασκευή νευρικών συνάψεων δεν είναι πλήρης χωρίς κυανοκοβαλαμίνη. Τα νευρικά κύτταρα καλύπτονται στο εξωτερικό με ειδική θήκη μυελίνης που εκτελεί προστατευτική λειτουργία. Με έλλειψη βιταμίνης Β₁₂ είναι κατεστραμμένο και τα κύτταρα του ΚΝΣ κινδυνεύουν να υποστούν βλάβη.
4. Παράγει χολίνη σε συνδυασμό με φολικό οξύ, το οποίο βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου και αναπτύσσει τη μνήμη.
5. Αμινοξέα, απαραίτητα για την κανονική λειτουργία των κυττάρων του σώματος, πλήρως αφομοιώνονται μόνο εάν υπάρχει επαρκής ποσότητα κυανοκοβαλαμίνης.
6. Βιταμίνη Β₁₂ βοηθά τα κύτταρα των βλεννογόνων μεμβρανών, του δέρματος και των μυών να παραμείνουν ενεργά και να διατηρούν την ικανότητα να λειτουργούν.
7. Η λιποτροπική λειτουργία της κοβαλαμίνης εκφράζεται στην πρόληψη της λιπώδους διήθησης του ήπατος και της αυξημένης κατανάλωσης οξυγόνου από ιστούς του σώματος κατά την υποξία χρόνιου και οξεικού τύπου.
8. Η κυανοκοβαλαμίνη συμβάλλει στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης σε περίπτωση αρτηριακής υπότασης.
9. Βιταμίνη Β₁₂ συμμετέχει στη διόρθωση του ανοσοποιητικού συστήματος. Όταν αρκεί να εισέλθει στο σώμα αυξάνει την ικανότητα των ανοσοκυττάρων να αντιστέκονται σε επιβλαβείς περιβαλλοντικούς παράγοντες.
10. Η κυανοκοβαλαμίνη βελτιώνει τον ύπνο.
11. Το κοβαλαμίνη διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη δουλειά των αναπαραγωγικών οργάνων. Βελτιώνει την ποιότητα και την ποσότητα του σπέρματος στο σπερματικό υγρό.

Περιεκτικότητα βιταμίνης Β₁₂ σε τρόφιμα

Βιταμίνη Β₁₂ - η μόνη βιταμίνη που σχηματίζεται ως αποτέλεσμα της ζωτικής δραστηριότητας των μικροοργανισμών. Η σύνθεση λαμβάνει χώρα στα έντερα των βοοειδών και των μικρών μηρυκαστικών, των πτηνών, των ψαριών και του ίδιου του ανθρώπου. Η κύρια πηγή βιταμίνης Α είναι το ήπαρ των ζώων.

Ωστόσο, ορισμένα προϊόντα εμπλουτίζονται τεχνητά με κοβαλαμίνη. Για παράδειγμα:

• ενεργειακές ράβδοι ·
• ξηρό πρωινό?
• ενισχυμένα καλαμποκέλαια.
• σοκολάτα

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β₁₂:

1. Θαλασσινά

• πέρκα;
• χτένια ·
• σολομός ·
• γαρίδες;
• σαρδέλες ·
• γάδο;
• Ρέγγα του Ατλαντικού ·
• μύδια?
• χταπόδι?
• χάλιμπατ

1. Προϊόντα κρέατος

• βόειο κρέας
• το ήπαρ μοσχαριού.
• νεφρά ·
• αρνί ·
• κρέας πουλερικών.

Η μεγαλύτερη ποσότητα κυανοκοβαλαμίνης απαντάται στα προϊόντα κρέατος. Ο μυϊκός ιστός των βοοειδών και των μικρών μηρυκαστικών είναι σε θέση να καταθέσει τη βιταμίνη Β₁₂. Η τακτική κατανάλωση κρέατος διατηρεί την περιεκτικότητα σε κυανοκοβαλαμίνη στο σώμα στο απαιτούμενο επίπεδο.

Τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη Β₁₂ - βίντεο

Έλλειψη βιταμίνης b₁₂

Με την έλλειψη κυανοκοβαλαμίνης στο σώμα αναπτύσσεται αναιμία από έλλειψη σιδήρου (ή υποσιταμίνωση). Η αναιμία χαρακτηρίζεται από μείωση των επιπέδων αιμοσφαιρίνης στο αίμα. Περίπου το 40% του παγκόσμιου πληθυσμού έχει ανεπάρκεια βιταμίνης Β.₁₂, ταυτόχρονα, άνθρωποι διαφορετικών ηλικιών αντιμετωπίζουν παρόμοιο πρόβλημα · μετά από εξήντα χρόνια, κάθε δεύτερο άτομο πάσχει από έλλειψη κυανοκοβαλαμίνης. Μια τέτοια έλλειψη συμβαίνει σε ανθρώπους των οποίων η διατροφή δεν έχει ζωικά προϊόντα, για παράδειγμα, σε χορτοφάγους ή η διαδικασία αφομοίωσης και απορρόφησης της βιταμίνης διαταράσσεται, συχνά λόγω αλλαγών που συνδέονται με την ηλικία.

Τα συμπτώματα της αναιμίας από έλλειψη σιδήρου:

• καταθλιπτική κατάσταση.
• αδυναμία;
• ευερεθιστότητα.
• προβλήματα με τη βραχυπρόθεσμη μνήμη.
• πληγή, κόκκινη γλώσσα.
• μείωση της ταχύτητας των αντανακλαστικών.
• την ωχρότητα του δέρματος, τους βλεννογόνους των βλεφάρων και τη στοματική κοιλότητα.
• επιδείνωση της πήξης του αίματος ·
• Πιτυρίδα και τριχόπτωση.
• εντερική δυσβολία, φλεγμονή ή παρουσία σκουληκιών.
• θολή όραση?
• χαμηλή οξύτητα, γαστρίτιδα.
• μούδιασμα και μυρμηκίαση στα άκρα.
• μείωση του βαθμού πληρότητας του παλμού.
• παραβίαση της κανονικότητας του εμμηνορροϊκού κύκλου.
• χρόνια κόπωση?
• καταρράκτη ·
• μεγαλοβλαστική αναιμία.
• μυκητιασική μυκητίαση ·
• παράλυση, η οποία παραβιάζει τις λειτουργίες των πυελικών οργάνων.
• παραισθήσεις;
• την παρουσία αυτοάνοσων παθολογιών.
• μειωμένη όρεξη.
• achilia;
• διάβρωση και έλκη στις βλεννώδεις μεμβράνες.
• διαταραχές της διάρροιας.
• ζάλη;
• έλκη στις γωνίες του στόματος.
• δερματικές ασθένειες;
• υποβάθμιση της προσωπικότητας ενός ατόμου.

Η σοβαρότητα των συμπτωμάτων εξαρτάται από το ποσοστό της κυανοκοβαλαμίνης στα όργανα και τους ιστούς:

1. Μια ανεπάρκεια 15% έως 30% του απαιτούμενου κανόνα χαρακτηρίζεται από κακουχία. Σε αυτή την περίπτωση, το άτομο διατηρεί την απόδοση, αλλά αισθάνεται σταθερή κόπωση.
2. Μια ανεπάρκεια άνω του 30% του απαιτούμενου κανόνα αυξάνει δραματικά τα δυσμενή συμπτώματα. Η γενική κατάσταση επιδεινώνεται. Ένα άτομο αισθάνεται ισχυρή αδυναμία, χάνει την ικανότητα εργασίας.

Βιταμίνη Β Υποβιταμίνωση₁₂ - λόγος να συμβουλευτείτε γιατρό. Η θεραπεία πραγματοποιείται με φαρμακευτική αγωγή, με λήψη συμπληρωμάτων σιδήρου ή με ένεση με κυανοκοβαλαμίνη. Απαγορεύεται η λήψη φαρμάκων χωρίς άδεια. Οι ενέργειες που δεν συντονίζονται με έναν ειδικό μπορεί να είναι επιβλαβείς για την υγεία σας.

Ανεπάρκεια βιταμίνης Β12: αιτίες, συμπτώματα, - βίντεο

Τι εμποδίζει την απορρόφηση της βιταμίνης Β₁₂?

Η αναιμία μπορεί να συμβεί όχι μόνο στο πλαίσιο της ανεπαρκούς πρόσληψης βιταμίνης Β₁₂, αλλά και λόγω της κακής απορρόφησης στο λεπτό έντερο. Ο λόγος - διάφορες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα:

1. Ανεπαρκής παράγοντας παραγωγής Κάστρο. Σε διαβρωτική ή πεπτική έλκος, ο παράγοντας Castul (μια ειδική πρωτεΐνη που δεσμεύει την κυανοκοβαλαμίνη) παράγεται σε ανεπαρκείς ποσότητες. Βιταμίνη Β μέσω του λεπτού εντερικού τοιχώματος₁₂ μπορεί να διεισδύσει μόνο με τη μορφή μιας ένωσης που σχηματίζεται με τη βοήθεια του παράγοντα Kastla. Όταν λείπει, τα μόρια βιταμινών απεκκρίνονται μέσω του εντέρου, χωρίς να εισέλθουν στην κυκλοφορία του αίματος.
2. Achilia Η ανεπαρκής παραγωγή γαστρικού χυμού παρεμποδίζει επίσης την απορρόφηση της κυανοκοβαλαμίνης.

Η υπερβολική βιταμίνη Β₁₂

Υπερβολική πρόσληψη βιταμίνης Β₁₂ στο ανθρώπινο σώμα ονομάζεται "υπερβιταμίνωση".

Τα συμπτώματα υπερβιταμίνωσης της βιταμίνης Β₁₂:

• συμφορητική καρδιακή ανεπάρκεια.
• το σχηματισμό θρόμβων αίματος στα αιμοφόρα αγγεία.
• κνίδωση.
• πνευμονικό οίδημα.
• αναφυλακτικό σοκ (σε σπάνιες περιπτώσεις).

Μια παθολογική κατάσταση εκδηλώνεται μερικές φορές από συμπτώματα παρόμοια με μια αλλεργική αντίδραση.

Βιταμίνη Β τοξικότητα₁₂

Βιταμίνη Β₁₂ - χημική ένωση, ως χημική ένωση, θεωρητικά μπορεί να έχει κάποιο βαθμό τοξικότητας.

Διεξήγαγε έρευνα για τις τοξικές επιδράσεις της κυανοκοβαλαμίνης στο ανθρώπινο σώμα. Η λήψη του φαρμάκου σε ποσότητα 1000 mcg για πέντε χρόνια δεν έδωσε κανένα αποτέλεσμα.

Ενέσεις βιταμίνης b₁₂ αναγνωρίζεται επίσης ως ασφαλές.

Χορτοφαγία και βιταμίνη Β₁₂

Η άρνηση προϊόντων με βάση το κρέας απειλεί την ανάπτυξη αναιμίας από έλλειψη σιδήρου. Συνεπώς, υπάρχει ανάγκη για ιατρική περίθαλψη. Οι χορτοφάγοι είναι πεπεισμένοι ότι το ανθρώπινο σώμα μπορεί να αποθηκεύσει τη βιταμίνη Β₁₂ για πολύ καιρό (περίπου 20 χρόνια). Πράγματι, μια συγκεκριμένη ποσότητα αυτής της ουσίας συσσωρεύεται στα παρεγχυματικά όργανα, αλλά αυτά τα αποθέματα για δεκαετίες πιθανότατα δεν επαρκούν.

Στα φυτικά προϊόντα η περιεκτικότητα σε κυανοκοβαλαμίνη είναι αμελητέα. Αλλά ακόμη και αυτό το πενιχρό ποσό είναι σε μια μορφή που το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να απορροφήσει.

Η απόδειξη είναι τα στατιστικά στοιχεία: περισσότεροι από τους μισούς οπαδούς μιας χορτοφαγικής διατροφής υποφέρουν από αναιμία και αναγκάζονται να πάρουν βιταμίνη Β₁₂ με τη μορφή ιατρικών φαρμάκων.

Χορτοφαγία και βιταμίνη Β₁₂ - βίντεο

Ημερήσια λήψη βιταμίνης Β₁₂

Η δοσολογία εξαρτάται από τη σοβαρότητα του ασθενούς και την ηλικία του:

1. Τα βρέφη ηλικίας από 0 μηνών έως ενός έτους συνιστούν δόση 400 ng.
2. Μεταξύ 1 και 3 ετών συνταγογραφούνται περίπου 900 ng.
3. Από 4 έως 8 ετών - 1,2 mcg.
4. Από 9 έως 13 ετών - 1,8 mcg.
5. Για εφήβους και ενήλικες συνιστάται δόση περίπου 2,4 μικρογραμμαρίων.
6. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, οι γυναίκες συνταγογραφούνται μέχρι 2,6 mcg.
7. Η περίοδος θηλασμού απαιτεί τουλάχιστον 2,8 mcg.

Η λήψη του φαρμάκου χωρίς τη γνώση του γιατρού απαγορεύεται αυστηρά.

Ενδείξεις για τη βιταμίνη Β₁₂

Η κυανοκοβαλαμίνη συνιστάται για χρήση παρουσία:

• χρόνια αναιμία, που εμφανίζεται σε φόντο ανεπάρκειας σιδήρου.
• άλλους τύπους αναιμίας, ως μέρος μιας συνολικής συντηρητικής θεραπείας ·
• χρόνια ηπατίτιδα.
• ηπατική βλάβη με κίρρωση.
• αλκοολισμός.
• ριζοπάθεια;
• νευραλγία.
• όγκους στο πάγκρεας και τα έντερα.
• αγχωτικά κράτη.
• για την πρόληψη του beriberi.

Αντενδείξεις για τη βιταμίνη Β₁₂

Βιταμίνη Β₁₂ δεν πρέπει να λαμβάνονται όταν:

• την παρουσία θρόμβων αίματος.
• στηθάγχη;
• ερυθροκυττάρωση;
• εγκυμοσύνη ·
• παρουσία καρκίνου, η οποία συνοδεύεται από μεγαλοβλαστική αναιμία.
• ερυθραιμία.

Παρουσία μιας ή περισσοτέρων από τις αναφερόμενες αντενδείξεις, απαγορεύεται να λαμβάνεται το φάρμακο.

Πιθανές παρενέργειες της βιταμίνης Β₁₂

Όπως και κάθε φάρμακο, η κυανοκοβαλαμίνη μπορεί να έχει αρνητική επίδραση στο σώμα. Το φάρμακο πρέπει να διακόπτεται όταν εμφανίζονται αλλεργικές αντιδράσεις, πονοκέφαλοι, διάρροια, υπερευαισθησία στο νευρικό σύστημα και καρδιαγγία.

Αλληλεπίδραση βιταμίνης Β₁₂ με τα ναρκωτικά

Η λήψη διαφόρων φαρμάκων μερικές φορές απειλεί να έχει δυσάρεστες συνέπειες για το σώμα λόγω της ασυμβατότητάς τους.

Η κυανοκοβαλαμίνη είναι ασυμβίβαστη με:

• βιταμίνη Α ·
• βρωμίδιο.
• πυριδοξίνη.
• βαρέα μέταλλα.
• βιταμίνη C ·
• αντιψυχωσικά.
• φάρμακα κατά της φυματίωσης.

Επιπλέον, φάρμακα για επιληπτικές κρίσεις, κάλιο και κολχικίνη μειώνουν την απορρόφηση της βιταμίνης Β₁₂.

Είναι επίσης αδύνατο να συνδυαστεί η κυανοκοβαλαμίνη με φάρμακα που αυξάνουν την πήξη και, στο φόντο της θειαμίνης, μπορεί να εμφανιστεί μια αλλεργική αντίδραση.

Διαδικασία πρόσληψης βιταμίνης Β₁₂ στο σώμα και την απέκκριση του

Η κυανοκοβαλαμίνη εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος με τη βοήθεια μιας πρωτεϊνικής ένωσης που ονομάζεται παράγοντας Kastla. Ο παράγοντας Kastla παράγεται από την βλεννογόνο μεμβράνη του στομαχιού. Συνδέει μόρια βιταμινών και τους βοηθά να διεισδύσουν στον τοίχο του λεπτού εντέρου. Περαιτέρω, η κυανοκοβαλαμίνη εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος και αρχίζει να λειτουργεί.

Στάδια λήψης βιταμίνης Β₁₂ στο σώμα:

1. Ο σχηματισμός ενός συμπλόκου κυανοκοβαλαμίνης και παράγοντα Kastla.
2. Εισαγωγή της ένωσης στο λεπτό έντερο.
3. Απορρόφηση από το λεπτό έντερο και είσοδος στην κυκλοφορία του αίματος.
4. Η κατανομή του συμπλόκου και η απελευθέρωση της βιταμίνης Β₁₂.
5. Παραλαβή βιταμίνης σε όλα τα όργανα και τους ιστούς.

Μετά την εκτέλεση των απαραίτητων λειτουργιών, τα μόρια αποικοδόμησης κοβαλαμίνης απομακρύνονται μέσω των νεφρών και του πεπτικού συστήματος.

Ενδιαφέροντα στοιχεία για τη βιταμίνη Β₁₂

1. Βιταμίνη Β₁₂ η μόνη λιποδιαλυτή βιταμίνη που αποθηκεύεται στο σώμα.
2. Μία από τις λειτουργίες της βιταμίνης Β₁₂, Αυτή είναι μια ενίσχυση της ασυλίας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα άτομα με AIDS παίρνουν βιταμίνη Β₁₂, μπορούν να ζήσουν πολύ περισσότερο από εκείνους που δεν αποδέχονται.
3. Τα γλυκά τρόφιμα παρεμποδίζουν την απορρόφηση της βιταμίνης Β₁₂.

Όταν διαβάζουμε τις ενδείξεις για τη χρήση βιταμινών. λίγοι άνθρωποι σκέφτονται για το τι μπορεί να φέρει η έλλειψη. Φυσικά, θυμόμαστε τα λόγια των γιατρών ότι η έλλειψη βιταμίνης Α θα βλάψει την όραση, και η έλλειψη βιταμίνης D θα προκαλέσει ραχίτιδα. Ως εκ τούτου, τρώμε καρότα και ηλιοθεραπεία. Και όταν κρυώνει, πίνουμε τσάι με σμέουρα και λεμόνι. Η κατάσταση είναι πολύ χειρότερη με τις βιταμίνες Β. Δεν μπορούμε να τις διακρίνουμε μεταξύ τους. Μερικές φορές πιάνονται οι ίδιοι και αρχίζουν να αγοράζουν το συκώτι ή το μαύρο ψωμί. Αλλά έχουμε αρκετά; Είστε έτοιμοι να φάτε ένα κέικ ήπατος κάθε μέρα, ακόμα κι αν αυτό είναι το αγαπημένο σας φαγητό; Και μαύρο ψωμί; Πόσο καιρό χρειάζεται να μισείς αυτά τα προϊόντα; Ειδικά αν έχετε αυξημένη οξύτητα στο στομάχι ή τον διαβήτη και περιορίζετε την κατανάλωση αλεύρου; Δεν θα εξετάσω καθεμία από τις βιταμίνες της ομάδας Β, αλλά θα επικεντρωθώ σε μία από αυτές - τη βιταμίνη Β12. Γιατί - θα το πω αργότερα. Πρώτον, αναλύουμε πόσα φαγητά. να έχετε μια ποσότητα αυτής της βιταμίνης στο σώμα σε μια ποσότητα απαραίτητη για μια κανονική ύπαρξη. Η ημερήσια κατανάλωση δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 3 mg ημερησίως. Θα φαινόταν - μια τόσο μικρή δόση. Αλλά μην βιάζεστε να χαίρεσαι. Για να απορροφηθούν αυτά τα ατυχή 3 μικρογραμμάρια, πρέπει να φάτε 120 γραμμάρια βοδινού κρέατος, 150 γραμμάρια χοιρινό ή αρνί, 200 γραμμάρια τυριού ή ψαριού, 600 γραμμάρια αυγών (ή δέκα!), Ή 800 γραμμάρια ξινή κρέμα. Φυσικά, το ήπαρ ή το χταπόδι είναι αρκετό για να φάει μόνο 15 γραμμάρια, αλλά μην ξεχνάμε ότι τα 3 mcg είναι το ελάχιστο μέρος. Και ακόμη και να τρώτε ένα υγιές κομμάτι από συκώτι βοδινού λαμβάνετε μόνο 120 mcg - 2 φορές λιγότερο από 1 δισκίο Neurobion. Μετά τη χειρουργική επέμβαση, έχω συνταγογραφήσει Neyrobion τρία δισκία ημερησίως με διάρκεια τουλάχιστον 3 μηνών. Η λειτουργία είναι κανονική - τραυματισμός ποδιού. Δεν είχα κανένα πρόβλημα με το αίμα που περιγράφεται σε σχολιασμούς στη βιταμίνη Β12. Και μου είχαν συνταγογραφηθεί "συνηθισμένες βιταμίνες" για το λόγο ότι είτε έμειναν σιωπηλοί είτε το άγγιζαν. Κατά τη διάρκεια της χειρουργικής επέμβασης στην κοιλιά, ο μυϊκός ιστός κόβεται μαζί με τα νευρικά κύτταρα που βρίσκονται εκεί. Και αν οι μύες μεγαλώνουν γρήγορα - το κύριο πράγμα είναι ότι το τμήμα του σώματος είναι σε ανάλογη ανάπαυση, τότε ο νευρικός ιστός δεν αναπτύσσεται μαζί, αλλά αποκαθίσταται. Λίγο αργά το πόδι μου έζησε. Και τώρα ας θυμηθούμε τον ξέφρενο ρυθμό ζωής μας - πόσες φορές την ημέρα αισθάνεστε νευρικοί; Και πονοκεφάλους; Μπορείτε να υποστηρίξετε - σίγουρα δεν είχατε καμία επιχείρηση. Δεν ήταν - πιστεύω. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι η θήκη μυελίνης που χρησιμεύει ως μονωτικό υλικό των νεύρων σας είναι καλή. Όσο πιο λεπτό είναι, τόσο πιο ευαίσθητο είστε στον πόνο και τα ερεθιστικά. Και μόνο η βιταμίνη Β12 και συμμετέχει στην κατασκευή των πρωτεϊνών και των λιπαρών δομών του προστατευτικού στρώματος μυελίνης. Δεν γνωρίζουμε πολλά για το σώμα μας. Αλλά εκτός από τα φορτία που βάζουμε σε αυτόν, ας τον βοηθήσουμε να ξεπεράσει αυτά τα φορτία.

Η μητέρα μου αρρωστήθηκε πριν από ένα χρόνο. Ξεκινήστε να αισθάνεστε ζαλάδες, χλωμό. Πήγα στο γιατρό, πέρασα τις εξετάσεις, είπαν ότι υπήρχε έλλειψη βιταμίνης Β12 στο σώμα μου. Έπρεπε να φάω το συκώτι σε τεράστιες ποσότητες. Ακόμα κι αν αντιμετώπιζε καλά το ήπαρ, σε μια εβδομάδα ήταν ήδη κουρασμένη από αυτήν. Υποβλήθηκε σε αυτό το συκώτι, φτωχό! Τώρα, κάθε μισό χρόνο, πίνει ειδικά το βιταμινούχο σύμπλεγμα και τη βιταμίνη Β12 ξεχωριστά.

Ειλικρινά, η τελευταία φορά που έκανα τη βιταμίνη Β12 είναι για το γυμνάσιο)) Αλλά αν και θυμάμαι τώρα ότι είναι μία από τις πιο οδυνηρές ενέσεις μεταξύ όλων των βιταμινών. Αλλά μετά από αρκετές μέρες διάτρησης - αισθάνεστε πολύ πιο χαρούμενοι και πληγές όπως η γρίπη - μην ανεβαίνετε στη ζωή σας και μην σκουρύνετε το χειμώνα) Με την ευκαιρία, έκανα πολλά χρήσιμα πράγματα από το υλικό!

Μου συνταγήθηκε βιταμίνη Β12 μετά από χειρουργική επέμβαση στα μάτια. Φαίνεται, ποια είναι η σύνδεση; Ακόμα και τώρα δεν μπορώ πραγματικά να καταλάβω γιατί μου έδωσαν πολλές βιταμίνες (μερικές από αυτές είχαν τη μορφή ενέσεων κάτω από το μάτι, πολύ άρρωστοι). Ίσως κάποιος να με αποκρυπτογραφήσει γιατί μου δόθηκε αυτή η βιταμίνη σε ηλικία 18 ετών; Δεν υπήρχαν ασθένειες εκτός από κακή όραση, τα τρόφιμα ήταν καλά, τα τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη Β12 ήταν παρόντα στη διατροφή και ήταν από τα αγαπημένα. Είτε το φάρμακό μας τρυπήθηκε και έδωσε όλες τις βιταμίνες για ασφάλεια, ή κάτι που δεν ξέρω για τη θεραπεία της κακής όρασης.

Έχω ακούσει για τα οφέλη της βιταμίνης Β12, είναι μια από τις πιο απαραίτητες και σημαντικές βιταμίνες της ομάδας Β. Και δεδομένου ότι περιέχεται κυρίως μόνο σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης, είναι ιδιαίτερα σημαντικό για χορτοφάγους ή άτομα με αυστηρή διατροφή να παίρνουν αυτή τη βιταμίνη, είναι απλά απαραίτητο για την κανονική ανάπτυξη και ανάπτυξη του σώματος, την πρόληψη πολλών σοβαρών ασθενειών, όπως η αναιμία από έλλειψη σιδήρου.

http://vitaminen.ru/vitaminyi/vitamin-b12.html

Βιταμίνη Β12

Βιταμίνες Β₁₂ που ονομάζεται ομάδα βιολογικώς δραστικών ουσιών που περιέχουν κοβάλτιο, που ονομάζονται κοβαλαμίνες. Οι κοβαλαμίνες περιλαμβάνουν την ίδια την κυανοκοβαλαμίνη - προϊόν που λαμβάνεται με χημικό καθαρισμό βιταμίνης με κυανίδια, υδροξυκοβαλαμίνη και δύο μορφές συνένζυμου βιταμίνης Β₁₂: μεθυλοκοβαλαμίνη και 5-δεοξυαδενοσυλοκοβαλαμίνη.

Με τη στενότερη έννοια της βιταμίνης Β₁₂ που ονομάζεται κυανοκοβαλαμίνη, δεδομένου ότι σε αυτή τη μορφή η κύρια ποσότητα βιταμίνης Β παρέχεται στο ανθρώπινο σώμα₁₂.

Κάτω από τον όρο ψευδοβιταμίνη Β₁₂ υποδηλώνουν ουσίες παρόμοιες με αυτή τη βιταμίνη, που βρίσκονται σε μερικούς ζώντες οργανισμούς, για παράδειγμα, στα γαλάζια-πράσινα φύκια του γένους Spirulina. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι αυτές οι ουσίες που μοιάζουν με βιταμίνες δεν έχουν επίδραση βιταμινών στο ανθρώπινο σώμα.

Το περιεχόμενο

Χημική δομή

Β₁₂ Έχει την πιο σύνθετη δομή σε σύγκριση με άλλες βιταμίνες, η βάση των οποίων είναι το δακτύλιο corrin. Η Corrin είναι παρόμοια από πολλές απόψεις με την πορφυρίνη (μια σύνθετη δομή που είναι μέρος της αιμίνης, της χλωροφύλλης και των κυτοχρωμών), αλλά διαφέρει από την πορφυρίνη, διότι δύο κύκλοι πυρρόλης στο corrin αλληλοσυνδέονται άμεσα και όχι με γέφυρα μεθυλενίου. Ένα ιόν κοβαλτίου βρίσκεται στο κέντρο της δομής του κερατιού. Τέσσερις δεσμοί συντονισμού σχηματίζουν κοβάλτιο με άτομα αζώτου. Άλλος δεσμός συντονισμού συνδέει κοβάλτιο με νουκλεοτίδιο διμεθυλοβενζιμιδαζόλης. Ο τελευταίος, έκτος συντονιστικός δεσμός κοβαλτίου παραμένει ελεύθερος: για αυτή τη σχέση η κυανό ομάδα, η υδροξυλομάδα, το μεθύλιο ή το 5'-δεοξυαδενοσυλικό υπόλειμμα ενώνονται για να σχηματίσουν τέσσερις παραλλαγές βιταμίνης Β₁₂, αντίστοιχα. Ο ομοιοπολικός δεσμός άνθρακα-κοβαλτίου στη δομή κυανοκοβαλαμίνης είναι το μοναδικό φυσικό παράδειγμα ενός ομοιοπολικού δεσμού μεταλλικού-άνθρακα.

Σύνθεση

Στη φύση, οι παραγωγοί αυτής της βιταμίνης είναι τα βακτήρια και τα αρχαία. Ο χημικός Robert Burns Woodward το 1973 ανέπτυξε ένα σχέδιο για την πλήρη χημική σύνθεση της βιταμίνης Β₁₂, να γίνει ένα κλασικό για συνθετικούς χημικούς.

Βιολογικές λειτουργίες

Ομοιογενές Co-Enzyme B Covalent Bond₁₂ συμμετέχει σε δύο τύπους ενζυματικών αντιδράσεων:

1. Οι αντιδράσεις ατομικής μεταφοράς στις οποίες ένα άτομο υδρογόνου μεταφέρεται απευθείας από μια ομάδα στην άλλη, ενώ η υποκατάσταση λαμβάνει χώρα κατά μήκος μιας αλκυλ ομάδας, ενός ατόμου οξυγόνου αλκοόλης ή μιας αμινομάδας.

1. Αντιδράσεις μεταφοράς μεθύλ ομάδας (-CH₃) μεταξύ δύο μορίων.

Στους ανθρώπους, υπάρχουν μόνο δύο ένζυμα με συνένζυμο Β₁₂:

1. Η μεθυλμαλονυλ-ΟοΑ μουτάση, ένα ένζυμο που χρησιμοποιεί αδενοσυλκοβαλαμίνη ως συμπαράγοντα και, χρησιμοποιώντας την αντίδραση που αναφέρεται στην παράγραφο 1 παραπάνω, καταλύει την αναδιάταξη των ατόμων στον σκελετό του άνθρακα. Ως αποτέλεσμα της αντίδρασης, λαμβάνεται ηλεκτρυλο-ΟοΑ από L-μεθυλομηλονυλο-ΟοΑ. Αυτή η αντίδραση είναι ένας σημαντικός κρίκος στην αλυσίδα των αντιδράσεων της βιολογικής οξείδωσης των πρωτεϊνών και των λιπών.
2. Η 5-μεθυλοτετραϋδροφυλτο-ομοκυστεϊνη-μεθυλοτρανσφεράση, ένα ένζυμο από την ομάδα μεθυλοτρανσφερασών που χρησιμοποιεί μεθυλοκοβαλαμίνη ως συμπαράγοντα και με τη χρήση της αντίδρασης που αναφέρεται στην παράγραφο 2 παραπάνω, καταλύει τη μετατροπή του ομοκυστεϊνικού αμινοξέος σε μεθειονίνη.

Χρήση του φαρμάκου στη θεραπεία της αναιμίας

Ανεπάρκεια βιταμίνης Β₁₂ είναι η αιτία ορισμένων τύπων αναιμίας. Αυτό ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά από τον ερευνητή William Murphy σε ένα πείραμα σε τεχνητά αναιμικά σκυλιά. Οι πειραματικοί σκύλοι, στους οποίους χορηγήθηκε μεγάλη ποσότητα ήπατος, θεραπεύτηκαν από αναιμία. Στη συνέχεια, οι επιστήμονες Γιώργος Whipple, George Minot έθεσαν το καθήκον να απομονώσουν από το συκώτι έναν παράγοντα άμεσα υπεύθυνο για αυτήν την θεραπευτική ιδιότητα. Αντιμετώπισαν την εργασία, έναν νέο παράγοντα που ονομάζεται βιταμίνη Β₁₂, και οι τρεις επιστήμονες το 1934 απονεμήθηκαν το βραβείο Νόμπελ στην ιατρική.

Η χημική δομή αυτού του μορίου ανακαλύφθηκε από τη Dorothy Hodgkin το 1956 βάσει κρυσταλλογραφικών δεδομένων.

Διαταραχές της ανεπάρκειας βιταμινών

Βιταμίνη Β₁₂ απορροφάται κυρίως στον κατώτερο ειλεό. Η απορρόφηση βιταμινών από το στομάχι επηρεάζεται έντονα από την απορρόφηση της βιταμίνης. Η μεγαλοβλαστική αναιμία μπορεί να προκληθεί από ανεπαρκή πρόσληψη βιταμίνης Β₁₂ στα τρόφιμα, ανεπαρκής παραγωγή στο σώμα του εσωτερικού παράγοντα Casla (κακοήθης αναιμία), παθολογικές διεργασίες στον τελικό ειλεό με μειωμένη απορρόφηση ή ανταγωνισμό για τη βιταμίνη Β₁₂ από ταινίες ή βακτήρια (για παράδειγμα, σύνδρομο τυφλού βρόχου). Ανεπάρκεια βιταμίνης Β₁₂ Με ή χωρίς κλινική εικόνα αναιμίας, μπορεί να εμφανιστούν νευρολογικές διαταραχές, συμπεριλαμβανομένης της απομυελίνωσης και του μη αναστρέψιμου θανάτου των νευρικών κυττάρων. Τα συμπτώματα αυτής της παθολογίας είναι μούδιασμα ή μυρμήγκιασμα των άκρων και της αταξίας.

Το 2000 και το 2002, η Αμερικανική Ψυχιατρική Εταιρεία, στην Αμερικανική Εφημερίδα της Ψυχιατρικής, δημοσίευσε ερευνητικά ευρήματα σχετικά με τις επιπτώσεις της έλλειψης βιταμίνης Β.₁₂ σχετικά με την εμφάνιση κλινικής κατάθλιψης σε ηλικιωμένους ασθενείς.

Ανεπάρκεια βιταμίνης Β συνήθως₁₂ με ενδομυϊκές ενέσεις του φαρμάκου κυανοκοβαλαμίνη. Πρόσφατα, έχει αποδειχθεί επαρκής αποτελεσματικότητα της από του στόματος αντιστάθμισης της ανεπάρκειας των προσθέτων τροφίμων σε επαρκή δόση. Συνήθης καθημερινή λήψη βιταμίνης Β₁₂ ο μέσος άνθρωπος από αναπτυγμένη χώρα είναι περίπου 5-7 mcg. Αν δώσετε μια βιταμίνη σε ποσότητα 1000-2000 mg την ημέρα, θα απορροφηθεί στην παθολογία του ειλεού και με μια ανεπάρκεια του εσωτερικού παράγοντα Κάστρο. Χρησιμοποιήθηκε μια ειδική διαγνωστική μέθοδος για τον εντοπισμό της ανεπάρκειας του εσωτερικού παράγοντα Castle, το λεγόμενο τεστ Schilling, αλλά το αντιδραστήριο που είναι απαραίτητο για την εφαρμογή του παραμένει πολύ ακριβό και σπάνιο.

Πηγές βιταμίνης

Αυτή η βιταμίνη παράγεται από μικροοργανισμούς στην πεπτική οδό οποιουδήποτε ζώου, πουλιών ή ψαριών, το κρέας των οποίων καταναλώνεται από ανθρώπους, καθώς και από τον ανθρώπινο πεπτικό σωλήνα. Τα φυτικά προϊόντα περιέχουν πολύ μικρή ποσότητα αυτής της βιταμίνης.

Βιταμίνη Β₁₂ ένα άτομο μπορεί πρώτα απ 'όλα να πάρει από ζωοτροφές, συμπεριλαμβανομένου του κρέατος (ιδιαίτερα του ήπατος και των νεφρών), των ψαριών, των αυγών και των γαλακτοκομικών προϊόντων. Επίσης μια πηγή βιταμίνης Β₁₂ μπορεί να υπάρχουν προϊόντα εμπλουτισμένα γι 'αυτά: για παράδειγμα, για χορτοφάγους και vegans, μια τέτοια πηγή είναι δημητριακά [1], ζύμη ζύμης και εκχύλισμα ζυμομυκήτων, ενισχυμένες νιφάδες και προϊόντα θρυμματισμένων κόκκων, καθώς και πρόσθετα πρόσθετα. Σε πολλές χώρες της βιομηχανίας τροφίμων, η βιταμίνη προστίθεται σε προϊόντα όπως δημητριακά για πρωινό, ράβδοι σοκολάτας, ενεργειακά ποτά.

Οι βέγκαν συμβουλεύονται να δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στην επάρκεια της πρόσληψης αυτής της βιταμίνης [2]. Αναφέρεται επίσης ότι τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση (δηλ. Παρασκευασμένα ως αποτέλεσμα της ζύμωσης), άλγη, θαλάσσια πορτοκαλιά, μπορεί να περιέχουν μια μορφή βιταμίνης Β12 που είναι αποδεκτή από το ανθρώπινο σώμα. [3] [4] [5].

http://3dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/844775