Οι λέξεις σαλιγκάρι σε ένα μοντέρνο κάτοικο της πόλης είναι πιο πιθανό να συνδέονται με ενυδρεία απ'ό, τι με το μαγείρεμα. Ωστόσο, σε πολλές χώρες της Ευρώπης και της Ασίας, τα σαλιγκάρια είναι ένα οικείο στοιχείο στο μενού των εστιατορίων. Τα σαλιγκάρια εκτρέφονται σε αγροκτήματα και πωλούνται ζωντανά ή κατεψυγμένα και έτοιμα για κατανάλωση. Ακόμα και το χαβιάρι σαλιγκαριών χρησιμοποιείται σε τρόφιμα, που μοιάζουν με ευγενή μανιτάρια στη γεύση.

Το αλμυρό σαλιγκάρι μόνο στον εικοστό αιώνα άρχισε να θεωρείται λεπτότητα. Για χιλιετίες, τα σαλιγκάρια, όπως και άλλα οστρακοειδή, ήταν κοινά τρόφιμα για τους κατοίκους των παράκτιων περιοχών της Ευρώπης. Από τις αρχές της άνοιξης μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου, τα σαλιγκάρια συγκεντρώθηκαν σε παραλίες, σε κήπους, σε αμπελώνες. Ήταν μια σωτηρία για τους φτωχούς και μια λιχουδιά για την ευγένεια. Σήμερα, τα σαλιγκάρια σταφυλιών βρίσκονται όχι μόνο στις θερμές ευρωπαϊκές ακτές, αλλά και στην Ουκρανία, τη Λευκορωσία και τις κεντρικές περιοχές της Ρωσίας. Η ελαιοκαλλιέργεια είναι καλά αναπτυγμένη στις μεσογειακές χώρες - η καλλιέργεια βρώσιμων σαλιγκαριών σε ειδικές εκμεταλλεύσεις. Στη Ρωσία, τα σαλιγκάρια εκτρέφονται μόνο στην περιοχή του Καλίνινγκραντ.

Εάν έχετε αμφιβολίες για το αν αξίζει τα σαλιγκάρια, θα απαντήσουμε: ο καθένας είναι ελεύθερος να κάνει την επιλογή του. Κάποιος αντιμετωπίζει αυτά τα χαριτωμένα πλάσματα ως κατοικίδια ζώα, αλλά για κάποιον είναι ένα πολύτιμο πρωτεϊνικό προϊόν με εκπληκτική γεύση και πολλές χρήσιμες ιδιότητες.

Όσον αφορά τη χρησιμότητα του κρέατος σαλιγκαριού, δεν υπάρχει αμφιβολία: συνολικά 90 θερμίδες ανά 100 g. μόνο 2-3% λίπος, και που αποτελείται από ακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, χωρίς χοληστερόλη και έως και 15% πρωτεΐνη. σαλιγκάρια Κρέας πλούσιο σε μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, χαλκό, βιταμίνες Α, Ε και ομάδα Β δεν είναι έκπληξη το γεγονός ότι τα σαλιγκάρια βρείτε ισχυρός αφροδισιακό συγκρίσιμα μόνο στρείδια.

Η μαγειρική Eden έχει βρει πώς να κάνει σαλιγκάρια και μοιράζεται τις καλύτερες συνταγές με τους αναγνώστες. Στην αντιμετώπιση των σαλιγκαριών που συλλέγονται στη φύση, υπάρχουν δύο κύριοι τομείς: μπορείτε να μαγειρεύετε σαλιγκάρια πολύ απλά: ψήνετε ή μαγειρεύετε σε μια φωτιά και μπορείτε να τους περάσετε λίγες μέρες και να πάρετε ένα πραγματικό έργο μαγειρικής τέχνης - escargo.

Ας ξεκινήσουμε με ένα απλό: πώς να μαγειρέψουμε σαλιγκάρια με γρήγορο τρόπο. Αυτές οι πληροφορίες θα είναι ιδιαίτερα χρήσιμες για τουρίστες που, όταν συναντούν ξαφνικά σαλιγκάρια, θα είναι σε θέση να διαφοροποιήσουν την πενιχρή διατροφή τους. Συμβαίνει ότι για κάποιο λόγο, τα σαλιγκάρια αρχίζουν μια μαζική μετανάστευση και σέρνουν έξω στις εκατοντάδες από τους δρόμους. Με τύχη, σε μισή ώρα μπορείτε να πάρετε μερικά κιλά σαλιγκαριών, και μετά από άλλα 10-15 λεπτά για να πάρετε ένα νόστιμο και ικανοποιητικό γεύμα. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε σαλιγκάρια στα κελύφη με τρύπες επάνω στη σχάρα πάνω από τα κάρβουνα, αλάτι, πιπέρι, ρίξτε λίγο λάδι μέσα στις τρύπες, ή βάλτε ένα κομμάτι μπέικον. Ψήστε τα σαλιγκάρια για περίπου 10 λεπτά. Έτοιμοι σαλιγκάρια επιλέγουν μια οδοντογλυφίδα και χωρίζουν το κρέας από τα εντόσθια.

Υπάρχει ένας πιο ανθρώπινος, νόστιμος και καθαρός τρόπος μαγειρικής σαλιγκάρια σε συνθήκες πεζοπορίας. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ετοιμάσετε λίγα λίτρα βραστό νερό. Μειώνουμε τα σαλιγκάρια σε βραστό νερό και μαγειρεύουμε για πολύ μικρό χρονικό διάστημα - 3-5 λεπτά μετά την επαναβράζοντας. Ο σκοπός αυτής της διαδικασίας είναι να καθαρίσει γρήγορα τα σαλιγκάρια της βλέννας και να διευκολύνει την απομάκρυνσή τους από τα κελύφη. Τα εκχυλισμένα σαλιγκάρια πρέπει να κόβονται, αφήνοντας μόνο το σαρκώδες "κεφάλι". Στη συνέχεια, ενεργούμε ανάλογα με τις περιστάσεις. Μπορείτε να συνεχίσετε να μαγειρεύετε τα σαλιγκάρια σε φρέσκο ​​αλατισμένο βραστό νερό με λαχανικά και να πάρετε μια γεμάτη σούπα ή μπορείτε να τηγανίζετε σαλιγκάρια σε λαρδί ή φυτικό λάδι μαζί με κρεμμύδια και σκόρδα - θα πάρετε ένα νόστιμο σνακ, παρόμοιο με τα μανιτάρια και το λευκό κρέας.

Εάν έχετε το χρόνο, την κουζίνα και ένα πλήρες σετ πιάτων, υπάρχουν διάφοροι τρόποι να μαγειρέψετε μια λιχουδιά άγριων σαλιγκαριών σταφυλιών.

Πρώτον, τα σαλιγκάρια πρέπει να διατηρούνται για να καθαρίσουν τα εσωτερικά τους και στη συνέχεια να μην ενοχλούν με το κόψιμο. Κάποιος συνιστά να διατηρείτε τα σαλιγκάρια στο ψυγείο σε μια κενή κατσαρόλλα χωρίς φαγητό για 3 έως 14 ημέρες και να τα ξεπλένετε περιοδικά. Άλλοι ειδικοί μαγειρικής συμβουλεύουν την καλλιέργεια σαλιγκαριών για αρκετές ημέρες σε αλεύρι, πίτουρο και αρωματικά βότανα - θυμάρι, μάραθο. Με αυτή τη μέθοδο, την 3η ημέρα τα σαλιγκάρια θα καθαριστούν και θα αποκτήσουν φυσική αρωματοποίηση. Παρεμπιπτόντως, στις μεσογειακές χώρες, τα σαλιγκάρια είναι ιδιαίτερα νόστιμα, καθώς τρέφονται με αρωματικά φυτά σε φυσικές συνθήκες. Τα ζωντανά σαλιγκάρια που αγοράζονται στις αγορές της Κρήτης, της Κύπρου, της Ελλάδας και άλλων ευρωπαϊκών χωρών δεν μπορούν να υποβληθούν στη διαδικασία καθαρισμού - έχουν ήδη προετοιμαστεί για κατανάλωση στα αγροκτήματα. Δυστυχώς, το κρέας των σαλιγκαριών που συλλέγονται στην Κριμαία και στη Ρωσία, χωρίς προ-καθαρισμό χάνει πολύ γεύση.

Αφού ολοκληρώσετε τον καθαρισμό των σαλιγκαριών (ή έχετε αγοράσει τους ζωντανούς), πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν νεκροί μεταξύ τους. Για να γίνει αυτό, τοποθετήστε τα σαλιγκάρια στο νερό και αφαιρέστε εκείνους που δεν έδειξαν σημάδια ζωής. Στη συνέχεια βράζουμε τα σαλιγκάρια σε βραστό νερό με κελύφη, τα πλένουμε - και είναι έτοιμα για μαγειρικά πειράματα.

Συστατικά:
500 γραμμάρια παρασκευασμένων σαλιγκαριών,
1 ποτήρι ξηρό κόκκινο κρασί,
φρέσκο ​​μέντα, βασιλικό, μαντζουράνα,
αλάτι, πιπέρι στη γεύση.

Μαγειρική:
Σαλιγκάρια σε κοχύλια τηγανίζουμε γρήγορα σε ελαιόλαδο, καλύπτουμε με κρασί, αλάτι, πιπέρι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα λίγο πριν την ετοιμότητα. Σερβίρετε τα σαλιγκάρια στα κελύφη, ποτίστε την υπόλοιπη σάλτσα. Αντί του κρασιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αλάτι.

Τηγανητό Σαλιγκάρι Κρητικό Δενδρολίβανο

Συστατικά:
500 γραμμάρια παρασκευασμένων σαλιγκαριών,
100 ml ελαιολάδου,
2 κουταλιές της σούπας. ξύδι κρασιού,
1 κουταλιά της σούπας. δεντρολίβανο,
αλάτι στη γεύση

Μαγειρική:
Ζεσταίνετε το τηγάνι, βάλτε ένα λεπτό στρώμα αλατιού πάνω του και τοποθετήστε τα σαλιγκάρια πάνω του με την τρύπα κάτω. Όταν τα σαλιγκάρια στεγνώσουν, ρίχνουμε το λάδι στο τηγάνι, ανακατεύουμε και αφήνουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά για 3-5 λεπτά. Προσθέστε δεντρολίβανο, ξύδι, ανακατέψτε και απομακρύνετε από τη φωτιά. Σερβίρετε τα σαλιγκάρια στα κελύφη, ποτίζοντας το λάδι στο οποίο ήταν τηγανισμένα. Τραβήξτε τα σαλιγκάρια με μια οδοντογλυφίδα και αφαιρέστε το σκοτεινό άκρο. Τα υπόλοιπα εσωτερικά δεν μπορούν να καταργηθούν.

Το πιο εκλεκτό πιάτο των σαλιγκαριών είναι Escargo. Για την προετοιμασία και την προμήθειά του εφευρέθηκαν ακόμη και ειδικές συσκευές: μια eskargotnitsa (ένα μεταλλικό δίσκο με εσοχές για νεροχύτες), λαβίδες για να κρατήσει το νεροχύτη και ένα πιρούνι με δύο μακριά δόντια για να βγάλουν το περιεχόμενο. Στη Γαλλία, το escargo σερβίρεται συνήθως ως σνακ πριν το δείπνο, ενώ στις Ηνωμένες Πολιτείες και την Αυστραλία το πιάτο αυτό θεωρείται το κύριο πιάτο και δεν χρειάζεται επιπλέον.

Escargo (σαλιγκάρια στα γαλλικά)

Συστατικά:
1 kg προετοιμασμένων σαλιγκαριών,
300 γραμμάρια βουτύρου,
1 μεγάλη κεφαλή σκόρδου,
χυμό λεμονιού, μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι σε γεύση
σκληρό τυρί προαιρετικό.

Μαγειρική:
Blanch το σαλιγκάρι 2 λεπτά, αφαιρέστε από τα κελύφη, αφαιρέστε τα εσωτερικά. Σαλιγκάρι αλατοπίπερο αλάτι και τηγανίζουμε (ή βράζουμε σε γλυκό νερό με κρεμμύδια και βότανα). Παρασκευάστε το αρωματισμένο βούτυρο: ψιλοκομμένο σκόρδο και μαϊντανό ψιλοκομμένο με μαλακό βούτυρο, προσθέστε χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Στα κενά ξηρά κελύφη, τοποθετήστε ένα κομμάτι κρέατος σαλιγκαριού και γεμίστε το με βούτυρο στην κορυφή. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί στην κορυφή. (Σε αυτό το στάδιο, το escargo μπορεί να καταψυχθεί και να αποθηκευτεί στο ψυγείο για αρκετές εβδομάδες. Στη Γαλλία, είναι αυτά τα προετοιμασμένα κατεψυγμένα escargos που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ.)

Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τα κελύφη, τοποθετήστε το αρωματισμένο λάδι σε ένα ταψί και βάλτε το κρέας του σαλιγκαριού στην κορυφή. Τοποθετήστε το δοχείο με σαλιγκάρια σε προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά (ή σε φούρνο μικροκυμάτων για 2-3 λεπτά) και σερβίρετε αμέσως στο τραπέζι. Τα σκάλγια με τα κελύφη τρώγονται με ειδικές πιρούνες ή οδοντογλυφίδες. Ξηρό λευκό, κόκκινο ή ροζέ κρασί σερβίρεται με αυτό το πιάτο.

Εάν το μαγείρεμα ζωντανά σαλιγκάρια δεν χωράει στην εικόνα του κόσμου και θέλετε μια γαλλική λιχουδιά, προσπαθήστε να βρείτε κατεψυγμένα σαλιγκάρια. Πωλούνται σε πολλά μεγάλα σουπερμάρκετ ήδη αποφλοιωμένα και βραστά. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν κονσέρβες σαλιγκαριών, αλλά η γεύση τους θα είναι αισθητά χειρότερη.

Με κατεψυγμένα σαλιγκάρια στα κελύφη μπορείτε να τα κάνετε πολύ απλά: βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος, πασπαλίζετε με αλάτι για σταθερότητα, σεζόν με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και ψήστε για 5-10 λεπτά σε θερμοκρασία 200-230 ° С. Και μπορείτε να φτιάξετε ένα μικρό, για παράδειγμα, όπως αυτό:

Σαλιγκάρια στην Βουργουνδία (ψημένα χωρίς κελύφη)

Συστατικά:
20-30 κομμάτια κατεψυγμένα ή κονσέρβες σαλιγκαριών χωρίς κέλυφος,
100 γραμμάρια βουτύρου,
50 g παρμεζάνα,
2-3 σκελίδες σκόρδου,
Μαϊντανός πράσινο, μοσχοκάρυδο, αλάτι στη γεύση.

Μαγειρική:
Ανακατέψτε το μαλακό βούτυρο με ψιλοκομμένο μαϊντανό, σκόρδο, μοσχοκάρυδο και αλάτι. Τοποθετήστε το σαλιγκάρι σε ένα εσκαριστό (μπορούν να χρησιμοποιηθούν τα μικρά καλάθια ψησίματος), βάλτε λίγο πάνω από το βούτυρο, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί. Ψήστε τα σαλιγκάρια για 10 λεπτά στους 230 ° C. Σερβίρετε με μπαγκέτες και ξηρό κρασί.

Όταν χειρίζεται με επιδεξιότητα, το σαλιγκάρι μετατρέπεται πρόθυμα σε ένα νόστιμο πιάτο. Πειραματιστείτε με τόλμη!

http://kedem.ru/schoolcook/basis/vinogradnaya-ulitka/

Πώς να φάτε στρείδια και σαλιγκάρια

Πρέπει να παραδεχτείτε ότι δεν έχουμε καμία δυσκολία που να συνδέεται με την κατανάλωση του λεγόμενου "συνηθισμένου" φαγητού - αυτό που είχαμε συνηθίσει, παραδοσιακό για την περιοχή της κατοικίας μας. Τι πρέπει να κάνετε εάν πρέπει να δοκιμάσετε το "εξωτικό"; Πώς να φάτε στρείδια, σαλιγκάρια, ή ακόμα και κάποιες περίεργες για το μέσο ρωσικό φαγητό; Τα πάντα δεν είναι τόσο δύσκολα. "Κουζίνα Eden" θα πει τις λεπτομέρειες.

"Έτσι σημαίνει στρείδια!"

Σήμερα, η επιστήμη γνωρίζει περίπου 50 είδη στρείδι (Λατινικά Ostreidae) - μαλάκια από την οικογένεια των δίθυρων. Οι περισσότεροι από αυτούς ζουν σε σχετικά θερμές θάλασσες. Ωστόσο, υπάρχουν πολλά είδη στρείδι που ζουν στα δροσερά νερά των βόρειων θαλασσών. Τα στρείδια μπορούν να ζήσουν και αποικίες, και ένα προς ένα. Οι οικισμοί τους βρίσκονται σε βάθος από 1 έως 70 μ., Τόσο κοντά στην ακτή όσο και σε μεγάλη απόσταση από αυτό (τράπεζες στρείδι). Τα στρείδια μπορούν να υπάρχουν στο θαλασσινό νερό με ποικίλους βαθμούς αλατότητας (τουλάχιστον 12 ppm). Ο βαθμός αλατότητας του νερού επηρεάζει τον χρόνο ανάπτυξης των στρειδιών και τη γεύση του κρέατος τους. Τα καλύτερα είναι τα μαλάκια που έχουν αναπτυχθεί και συλλεχθούν σε αλατότητα 20-30 ppm νερού. Εάν το νερό είναι πιο αλάτι (περίπου 35 ppm) - τα στρείδια αναπτύσσονται γρήγορα, αλλά το κρέας τους γίνεται σκληρό.

Το κύριο εμπορικό είδος είναι ένα βρώσιμο στρείδι (lat. Ostrea edulis). Μπορούν να βρεθούν εκτός των ακτών της Ευρώπης, στη Μεσόγειο, στη Μαύρη Θάλασσα, στον Ατλαντικό, στον Ειρηνικό και στον Ινδικό Ωκεανό. Τα βρώσιμα στρείδια είναι βραχώδη (O. sublamellosa), Μαύρη Θάλασσα (O. taurica), Αδριατική (O. adriatica), Πορτογαλικά (Crassostrea angulata). Επιπλέον, είναι γνωστά τα "γιγάντια" στρείδια (Crassostrea gigas) - είναι τώρα η λεγόμενη "βασική" φυλή στρειδιών που παράγονται από τις ακτές της Γαλλίας. Τα στρειδοειδή στρειδια είναι επίπεδα και κοίλα. Τα τελευταία είναι τα πιο δημοφιλή στην Ευρώπη σήμερα. Αν και τα στρείδια δεν είναι ξεχασμένα.

Υπάρχει επίσης μια ταξινόμηση των στρείδι κατά μέγεθος. Αυτά τα μαλάκια μπορούν να έχουν μέγεθος Νο. 00, Νο. 0, Νο. 1, Νο. 2 και περαιτέρω στο Νο. 5. Στρείδια αριθμό 00 - το μεγαλύτερο. Επιπλέον, διακρίνονται από τη μέθοδο καλλιέργειας. Υπάρχουν στρειδια "πλήρης θάλασσα" - αυτά που γεννήθηκαν πριν μεγαλώσουν τα ψάρια στη θάλασσα. Και ακόμα γνωστά στρείδια "εξευγενισμένα" είναι ennobled, η οποία πέρασε ένα μέρος της ζωής τους στις "θερμοκηπίου" συνθήκες που δημιουργούνται από τον άνθρωπο.

Στη συνέχεια - επικεντρωθείτε στους κανόνες της κατανάλωσης στρειδιών. Classic - σερβίρετε στρείδια σε ένα δίσκο με πάγο, που είναι, για παράδειγμα, σε κύκλο, με φέτες λεμονιού στο κέντρο. Ο αριθμός των στρείδι πρέπει να είναι πολλαπλάσιο των έξι. Αυτό είναι συνήθως δωδεκάδα (12 τεμ.) Ή μισή δωδεκάδα (6 τεμ.). Αλλά οι επιλογές είναι δυνατές: πολλά εξαρτώνται από το μέγεθος των στρείδι, το μέγεθος του πιάτου ή του δίσκου, τον αριθμό των συμμετεχόντων στο γεύμα. Το κρασί στα στρείδια είναι πάντα σερβίρεται λευκό, ξηρό. Μπορεί επίσης να είναι καυτή σαμπάνια. Ούτε το κρασί ούτε η σαμπάνια θα πρέπει να είναι υπερβολικά ακριβό - στόχος τους είναι να τονίσουν τη γεύση των στρείδι.

Θαύμασε την ευλογημένη εικόνα; Τώρα είναι καιρός να καταστρέψετε την ομορφιά του πάγου-πάγου. Πάρτε το αχιβάδα με το αριστερό σας χέρι, γυρίστε το προς το μέρος σας με ένα αιχμηρό άκρο. Στο δεξί σου χέρι πρέπει να έχεις ένα ειδικό μαχαίρι, το οποίο πρέπει πάντα να πηγαίνει στα στρείδια. Τοποθετήστε το μεταξύ των θυρών και να τα σπρώξετε. Στη μέση του νεροχύτη θα δείτε μια ταινία, πρέπει να αφαιρεθεί. Προσεκτικά, σε έναν κύκλο, κόψτε το με το ίδιο μαχαίρι, σφίξτε το και βάλτε το στην άκρη της πλάκας. Στη συνέχεια - βάλτε το μαχαίρι, πάρτε μια φέτα λεμόνι και τα δάχτυλα πιέζετε το χυμό απευθείας στο νεροχύτη. Παρεμπιπτόντως, αυτό γίνεται όχι μόνο "για γεύση". Η παράδοση προήλθε από εκείνες τις στιγμές όπου τα στρείδια μεταφέρονταν ακόμα σε κάβες ή βαρέλια και όχι σε ειδικά θαλάμους, η μεταφορά ήταν αργή και τα μαλάκια μπορούσαν να επιδεινωθούν στο δρόμο. Αν συρρικνωθεί όταν έρχεται σε επαφή με το χυμό λεμονιού, είναι ακόμα ζωντανός και μπορεί να καταναλωθεί. Αν δεν συμβεί τίποτα, το στρείδι είναι νεκρό, δεν χρειάζεται να το φάτε. Στην πραγματικότητα, και τώρα αυτή η μέθοδος καθορισμού της φρεσκάδας των στρείδι μπορεί να είναι χρήσιμη. Μπορείτε επίσης να απολαύσετε το στρείδι με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και να το βυθίσετε σε ντομάτα με ξύδι. Καρυκευμένο; Και τώρα, ήσυχα, χωρίς να χτυπάτε, πιπιλίστε τα περιεχόμενα του νεροχύτη με το στόμα σας. Αυτό είναι, στην πραγματικότητα, ολόκληρη η απλή επιστήμη της απορρόφησης των στρειδιών.

Με την ευκαιρία, στα εστιατόρια, έτσι ώστε οι πελάτες να μην ενοχλούν τους εαυτούς τους, προκειμένου να αποφευχθούν τα αστεία και όχι πολύ περιστατικά, τα στρείδια, κατά κανόνα, σερβίρονται ήδη ανοιχτά, με ένα κομμένο "πρόσδεσης" μυ. Έτσι απλά πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού και στείλετε το στρείδι στο στόμα σας, για ακόμα μεγαλύτερη ευκολία μπορεί να σερβιριστεί μια ειδική δίτροφη δίτροφη στρείδια.

Εάν τα στρείδια σερβίρονται μαγειρεμένα (και μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά από αυτά), τότε τρώγονται μόνο με συσκευές. Κρύα στρείδια - επιδόρπια, ζεστά ή ζεστά τραπέζια.

Υπάρχει ευρέως διαδεδομένη άποψη ότι τα στρείδια πρέπει να απολαμβάνουν μόνο τους μήνες στους οποίους το όνομα περιέχει το γράμμα "p" (από τον Σεπτέμβριο έως τον Απρίλιο). Στην πραγματικότητα δεν συμβαίνει ταυτόχρονα. Το γεγονός είναι ότι κάποια στιγμή στη Γαλλία, προκειμένου να αποφευχθεί η ανεξέλεγκτη αλίευση των στρείδι που τους απειλούσε με εξαφάνιση, ψηφίστηκε νόμος που απαγόρευε την αλιεία μαλακίων κατά τη διάρκεια της αναπαραγωγικής τους περιόδου. Και τα στρείδια πολλαπλασιάζονται από το τέλος της άνοιξης, κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Επιπλέον, κατά την αναπαραγωγή, τα στρείδια σχηματίζουν γάλα μέσα στο κέλυφος. Όταν ανοίξει, χύνεται έξω, δίνοντας στο κρέας μια πικρή γεύση. Ωστόσο, σήμερα, είναι ήδη γνωστές τεχνολογίες αναπαραγωγής στρείδι, με τη χρήση των οποίων τα μαλάκια δεν εκτρέφονται. Οι ειδικοί μάθουν επίσης να αλλάζουν την περίοδο αναπαραγωγής των στρείδι για αρκετούς μήνες, έτσι ώστε το καλοκαίρι δεν είναι ακόμα πικρή. Και γενικά - όταν είναι καλοκαίρι στην Ευρώπη, στην Αυστραλία, για παράδειγμα, το χειμώνα - τα τοπικά στρείδια δεν σκέφτονται την αναπαραγωγή.

Μιλώντας για τα στρείδια, δεν μπορεί κανείς να βοηθήσει να θυμηθεί τον Anton Pavlovich Chekhov. Έχει μια ολόκληρη ιστορία που λέγεται "Στρείδια". Είναι ο διάσημος συγγραφέας που, ίσως, μπορεί να θεωρηθεί ο συγγραφέας του μύθου ότι τα στρείδια τσιγαρίζουν όταν χύνεται με χυμό λεμονιού πριν από το φαγητό (στην πραγματικότητα, τίποτα του είδους συμβαίνει, φυσικά). Εδώ γράφει το έργο του:

"Έτσι αυτό σημαίνουν τα στρείδια! Φαντάζομαι ένα ζώο που μοιάζει με ένα βάτραχο. Ο βάτραχος κάθεται στο νεροχύτη, κοιτάζοντας από εκεί με μεγάλα λαμπερά μάτια και παίζοντας με τα αηδιαστικά σαγόνια του. Φαντάζομαι πώς το ζώο αυτό έρχεται από την αγορά σε ένα νεροχύτη, με νύχια, λαμπερά μάτια και δέρμα με ολισθηρό... Τα παιδιά κρύβονται και ο μάγειρας, απογοητευμένος, παίρνει το ζώο από το νύχι, το τοποθετεί στο πιάτο και το μεταφέρει στην τραπεζαρία. Οι ενήλικες το παίρνουν και τρώνε... τρώνε ζωντανό, με τα μάτια, με τα δόντια, με τα πόδια! Και μπιπ και προσπαθεί να δαγκώσει το χείλος... ".

Τι πρέπει να προσθέσετε; Είναι δύσκολο να συναγωνιστείτε με το κλασικό, που είχε μεγάλη αίσθηση του χιούμορ. Ίσως, για να είναι ολοκληρωμένη η εικόνα, αξίζει να σημειωθεί ότι τα στρείδια είναι τα ισχυρότερα αφροδισιακά. Ήταν αυτοί που γευματίστηκαν την Casanova προτού προχωρήσουν στα αγαθά της αγάπης. Ένα απόσπασμα από τα "Memoirs" του: "Οι σύντροφοι κάθονται γύρω από το τραπέζι. Ο πρώτος επισκέπτης παίρνει ένα στρείδι με τα χείλη του και, χωρίς να το καταπιεί, το περνά από στόμα σε στόμα σε έναν όμορφο γείτονα. Έτσι το στρείδι "παρακάμπτει" ολόκληρο το τραπέζι, μερικές φορές χάνεται στο λαιμό του άλλου. Τότε ο φυγάς πρέπει να βρεθεί, αλλά μόνο με τα χείλη του. ".

Τέλος - μερικές συνταγές. Μετά από όλα, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, τα στρείδια δεν τρώγονται μόνο ωμά, αλλά κάνουν και νόστιμα πιάτα από αυτά.

Στρείδια στην κανονική σάλτσα

Συστατικά:
στρειδια - 2-3 τεμ.,
Shallot - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι,
ξηρό λευκό κρασί - 50 ml,
ζωμό ψαριού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
παχιά κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι,
τριμμένο τυρί "Gruyere" (fr. Gruyère) - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.

Μέθοδος παρασκευής:
Ανακατέψτε το κρασί και το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα. Βάζετε το φούρνο μέχρι να βράσει το κρασί. Στη συνέχεια, προσθέστε ζωμό ιχθύων στην κατσαρόλλα. Πάλι, περιμένετε μέχρι να το πάρετε. Στη συνέχεια, η προκύπτουσα σάλτσα πρέπει να παχυνθεί με ξινή κρέμα και να τεθεί σε ζεστό μέρος. Ανοίξτε τα στρείδια, βγάλτε το κρέας, πασπαλίστε το στο χυμό του στρείδι. Στη συνέχεια, επιστρέψτε το κρέας στρείδι στα κελύφη, ρίξτε τη σάλτσα, πασπαλίστε με τυρί και ψήνετε ελαφρά όλα τα.

Στρείδια ψημένα με λαχανικά

Συστατικά:
στρείδια - 30-40 τεμ.,
καρότα - 2 τεμ.
σέλινο (ρίζα) - 1-1,5 g,
λεμόνι - 1 τεμ.
ντομάτες - 1-2 κομμάτια,
κρεμμύδι - 3 τεμ.
σκόρδο - 6 σκελίδες,
φυτικό έλαιο - 6 κουταλιές της σούπας. l
αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι,
μαύρο πιπέρι μπιζέλια - 10 τεμ.,
δάφνη, αλάτι - για γεύση.

Μέθοδος παρασκευής:
Ρίζα σέλινου και καρότο κομμένα σε κύβους. Τα κρεμμύδια και το σκόρδο κόβονται με άρωμα και αλάτι. Ανακατέψτε λαχανικά. Ρίξτε μέσα τους το νερό στο οποίο τα στρειδη είχαν προηγουμένως μαγειρευτεί. Προσθέστε φυτικό λάδι, σβήστε τα πάντα μέχρι να μαλακώσετε. Στη συνέχεια βάζουμε βραστά στρείδια, μαύρα πιπέρι, φύλλα δάφνης, αλεύρι αραιωμένο με κρύο νερό. Κορυφή με φέτες ντομάτας και φέτες λεμονιού, αλάτι το πιάτο και ψήστε στο φούρνο μέχρι να μαγειρευτεί. Σερβίρετε στρείδια ψημένα με λαχανικά καλύτερα κρύα.

"Και ένας ελέφαντας, ακόμη και ένα μικρό σαλιγκάρι..."

Θα μιλήσουμε για τους ελέφαντες την επόμενη φορά, αλλά για τώρα ας αποτίσουμε φόρο τιμής στα σαλιγκάρια. Το γεγονός ότι τρώγονται, νομίζω, είναι γνωστό σε όλους τους αναγνώστες της "Κουζίνας Eden". Αλλά πώς να απορροφήσει σωστά αυτά τα μικρά και νόστιμα γαστερόποδα με ένα εξωτερικό κέλυφος, στην πορεία, σίγουρα, λιγότερους ανθρώπους. Δεν υπάρχει πρόβλημα - τώρα πείτε.

Έτσι, το σαλιγκάρι. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να καταλάβουμε ότι δεν είναι απαραίτητη η προσαρμογή της μαγειρικής πειραματισμού τρώνε πρώτη διαθέσιμη σαλιγκάρι. Πρώτον, κατά κανόνα, τρώγονται μόνο σαλιγκάρια. Το είδος αυτό, όμως, μια ποικιλία των ονομάτων: Η μεγάλη του σαλιγκαριού, το σαλιγκάρι καπάκι, Βουργουνδία σαλιγκάρι, το μήλο σαλιγκάρι, ρωμαϊκή σαλιγκάρι, το φεγγάρι σαλιγκάρι, βρώσιμα σαλιγκάρι. Τα σαλιγκάρια θεωρείται το πιο νόστιμο, αλλά συνήθως ανήκουν σε διάφορους τύπους (κυρίως γεωγραφία της προέλευσης). Δεύτερον, τα σαλιγκάρια, σε αντίθεση με τα στρείδια, δεν τρώνε ωμά και ζωντανό. Τρίτον, δεν είναι απαραίτητο να στήσει σαλιγκάρια κατανάλωση στη λατρεία: εδώ και πολύ καιρό ήταν ένα απλό, προσιτό, υγιεινά τρόφιμα που έτρωγαν τα πάντα και πρίγκιπες και άποροι.

Η γαλλική λέξη "escargot" σε μετάφραση στα ρωσικά σημαίνει επίσης ένα σαλιγκάρι. Ήταν τα σαλιγκάρια που έδωσαν το όνομα σε διάφορα άλλα πιάτα, που ονομάζονται "escargo" (θαλασσινά, για παράδειγμα). Προετοιμάστε τα σαλιγκάρια, κατά κανόνα, σε μια ειδική πανοπλία (eskargotnitsa). Στον πυθμένα της θα πρέπει να υπάρχουν 12 ή 24 κοιλότητες για να φιλοξενήσουν τα γαστερόποδα. Τα σαλιγκάρια των σαλιγκαριών εξυπηρετούνται πιο συχνά, μαζί με τις λαβίδες (λαβίδες λαβίδας) για να συγκρατούν με ασφάλεια το κέλυφος στη θέση τους (τρύπα επάνω), καθώς και ένα ειδικό στενό πιρούνι με επίπεδα δόντια (μπορεί να υπάρχει ένα, δύο ή τρία). Ωστόσο, εάν τα κοχύλια των σαλιγκαριών δεν είναι πολύ ζεστά, μπορούν να ληφθούν με τα χέρια τους, τυλιγμένα σε μια πετσέτα. Το σαλιγκάρι τρώγεται ολόκληρο. Αυτή, όπως και το στρείδι, δεν κόβεται. Πριν στείλετε ένα σαλιγκάρι στο στόμα σας, μπορείτε να πιείτε απαλά το πετρέλαιο από το κέλυφος του (συχνά το escargo ετοιμάζεται με το βούτυρο του σκόρδου) ή να ρίξετε μια φέτα μπαγκέτας πάνω του. Στη συνέχεια - συνταγές πιάτων που μπορούν να παρασκευαστούν από σαλιγκάρια.

Συστατικά:
σαλιγκάρια (φιλέτο) - 200 g,
σαρδέλες (σε κονσέρβα, στο χυμό τους) - 100 g,
αλατισμένα κάπαρη, παστινάκι - για γεύση,
φυτικό έλαιο
μουστάρδα για γεύση
λεμόνι - 1 τεμ.
μαγιονέζα,
μαϊντανός (χόρτα) - για γεύση.

Μέθοδος παρασκευής:
Βράστε το σαλιγκάρι σε αλατισμένο νερό. Για περίπου μία ώρα. Φυσικά, μαγειρεύουμε μόνο κρέας, χωρίς κελύφη. Όταν το έτοιμο νερό στραγγίζεται και το κρέας ψύχεται. Στη συνέχεια κόψτε το σε λεπτές φέτες και βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας. Προσθέστε ψιλοκομμένες σαρδέλες, κάπαρη, παστινάκι, βούτυρο, μουστάρδα, χυμό μεσαίου λεμονιού. Ανακατεύετε τα πάντα, ρίχνετε στη μαγιονέζα, ανακατεύετε ξανά, πασπαλίζετε με βότανα, ψύχετε για 20-30 λεπτά. Όλα Μπορείτε να εξυπηρετήσετε.

Παστέλ σαλιγκαριού

Συστατικά:
σαλιγκάρια (μαγειρεμένο-κατεψυγμένο φιλέτο) - 300-350 g,
λευκό ψωμί (πολτός, φέτες) - 2 τεμ.
μουστάρδα - 1 κουταλιά,
σκόρδο - 1 σκελίδα,
λεμονιού σε γεύση
μοσχοκάρυδο για γεύση
μαύρο πιπέρι για γεύση
κρεμμύδια - 1 κεφάλι,
μαγιονέζα - 4-5 st. κουτάλια
γεμιστό αγγούρι (μικρό) - 1 τεμ.,
αλάτι - για γεύση.

Μέθοδος παρασκευής:
Ψιλοκομμένα φιλέτα σαλιγκαριού. Με το άσπρο ψωμί, κουτάρετε δύο φορές. Προσθέτουμε στην προκύπτουσα μάζα ψιλοκομμένο αλατισμένο αγγούρι, ψιλοκομμένο καρυκεύματα και μπαχαρικά. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε μαγιονέζα. Ανακατέψτε πάλι. Σερβίρετε πατέ για σαλιγκάρι ως κρύο σνακ, καλό είναι να το χρησιμοποιήσετε για σάντουιτς.

http://kedem.ru/etiket/kak-est-ustrici-i-ulitok/

Πώς είναι χρήσιμα τα σαλιγκάρια και πώς να τα μαγειρεύουν

Τα σαλιγκάρια σταφυλιών εκτιμώνται ιδιαίτερα ως λιχουδιά στη Γαλλία και την Ιταλία. Εκτός από τη μοναδική γεύση, είναι σε ζήτηση λόγω του μεγάλου αριθμού χρήσιμων ιδιοτήτων που περιέχονται σε αυτές, βιταμινών και μικροστοιχείων. Τα οφέλη και οι βλάβες του σαλιγκαριού εξαρτώνται από τη μέθοδο παρασκευής του, καθώς και από κάποιους άλλους παράγοντες.

Ποια σκουλήκια σταφυλιών μοιάζουν και πού βρίσκονται

Τα σαλιγκάρια των σταφυλιών είναι σε θέση να προσαρμοστούν σε όλες σχεδόν τις συνθήκες και είναι γενικά ανεπιτήδευτα. Οι δεξαμενές αποθήκευσης τους ονομάζονται μαλάκια.

Από τους όρους που δημιουργήθηκαν για αυτούς, σημειώνονται τρεις επιλογές:

• σε κλειστούς χώρους.
• στο υπαίθριο κλουβί στους γεωργούς.
• σε θερμοκήπια.

Στη φύση, οι γυμνοσάλιαγκες προτιμούν υγρά μέρη στα δάση με άφθονο συσσωρευμένο ξύλο. Συχνά μπορούν να βρεθούν στα παχιά του λυκίσκου. Ειδικά χωρίς να δοκιμάσετε, 20 σαλιγκάρια σταφυλιών είναι εύκολο να βρεθούν μετά από βροχή που τρέχει κάτω από τις άκρες των δασών.

Ένα άλλο μέρος όπου συνήθως είναι - σωρούς από ξύλο βουρτσών, καλυμμένα με φύλλα φυτών αναρρίχησης (για παράδειγμα, άγριο αμπελώνα). Μπορούν επίσης να βρεθούν στους κορμούς δέντρων.

Ο δείκτης υγρασίας στην προβλεπόμενη θέση των σαλιγκαριών θα πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ 85 - 90% και η θερμοκρασία - 20 - 25 ° C. Έτσι, τα μαλάκια μπορούν είτε να αγοραστούν στην εκμετάλλευση είτε να συλλεχθούν ανεξάρτητα.

Οι κτηνοτρόφοι τους πωλούν, κατά κανόνα, κατά βάρος. Σε ένα κιλό μπορείτε να μετρήσετε περίπου 20 άτομα με διάμετρο κελύφους 5 cm και βάρος περίπου 50 g. Το είδος αυτό θεωρείται το μεγαλύτερο στην Ευρώπη.

Η χημική σύνθεση των σαλιγκαριών

Χρήσιμες ιδιότητες των γυμνοσάλιαγκες χρησιμοποιούνται στην κοσμετολογία και τη βιομηχανία. Εδώ αποκαλύπτονται τα οφέλη των σαλιγκαριών για τους άνδρες. Τα παρασκευάσματα παρασκευάζονται από την πρώτη ύλη αυτού του μαλακίου για την αποκατάσταση της ισχύος.

Πιστεύεται ότι η χρήση του υγιούς κρέατος τους πριν από το σεξ επαφίει επίσης στη σεξουαλική επαφή, καθώς υπάρχει ένα αφροδισιακό στη χημική τους σύνθεση. Επιπλέον, λαμβάνονται εκχυλίσματα από μαλακά σταφύλια από τα οποία χορηγούνται βρογχο-χαλαρωτικά και φάρμακα για να διορθωθεί ο μεταβολισμός λόγω της περιεκτικότητας των μετάλλων και των βιολογικά δραστικών ουσιών.

Η βλέννα του σαλιγκαριού έχει επίσης οφέλη και βλάβη στην ανθρώπινη υγεία. Οι αναγεννητικές του ιδιότητες είναι γνωστές από τους αρχαίους χρόνους, αφού το μαλάκιο είναι σε θέση να αποκαταστήσει πλήρως το κέλυφος και το σώμα του λόγω του μυστικού που εκκρίνεται από τους αδένες του.

• αλλαντοΐνη;
• ελαστίνη;
• κολλαγόνο;
• βιταμίνες ·
• γλυκολικό οξύ.
• φυσικά αντιβιοτικά.

Αλλά αυτή η κολλώδης ημιδιαφανής μάζα έχει επίσης την ιδιότητα ενός φορέα ασθένειας. Λόγω της ικανότητας να διεγείρουν την κυκλοφορία του αίματος για να αποφευχθεί η βλάβη, δεν θα πρέπει να χρησιμοποιούνται ως μάσκες ή κρέμες για άτομα με έντονο αγγειακό δίκτυο στο δέρμα, καθώς και για δερματίτιδα σε παροξυσμό.

Το φαγώσιμο κρέας μαλακίων περιέχει τις ακόλουθες βασικές ανθρώπινες ουσίες:

Διατροφική αξία και θερμιδική περιεκτικότητα σαλιγκαριών

Τα σαλιγκάρια είναι κατάλληλα για τη διατροφή των θρησκευόμενων κατά τη νηστεία, καθώς αντικαθιστούν τέλεια τα προϊόντα με βάση το κρέας. Περιέχουν εύκολα εύπεπτες πρωτεΐνες με θερμιδική αξία 90 kcal ανά 100 g προϊόντος. Εκ των οποίων:

Χρήσιμες ιδιότητες των σαλιγκαριών σταφυλιών

Ειδικά το σαλιγκάρι ωφελεί το σώμα των εγκύων και των ηλικιωμένων, καθώς περιέχει σίδηρο και ασβέστιο. Μετά τη γέννηση, η βλέννα των μαλακίων μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να απαλλαγούμε από ραγάδες.

Τα σαλιγκάρια θα ωφεληθούν και θα βλάψουν άτομα με χαμηλή ανοσία ή προβλήματα με το νευρικό σύστημα, αλλά υποφέρουν από ασθένειες των αρθρώσεων ή αλλεργίες πρωτεϊνών.

Η επίδραση της διατροφής των σαλιγκαριών στη γεύση τους

Μιλώντας για τα οφέλη και τις βλάβες των σαλιγκαριών για τον άνθρωπο, αξίζει να σημειωθεί ότι σε ορισμένες χώρες θεωρούνται παράσιτα, καθώς προκαλούν ζημιά στις φυτικές καλλιέργειες.

Μεγαλώνοντας σε αιχμαλωσία, αυτά τα μαλάκια μπορούν να φουσκώσουν από τα σπίτια για να πάρουν ασβέστιο. Δεν επηρεάζει τη γεύση και η υπερκατανάλωση σαλιγκαριών με πρωτεΐνες συνεπάγεται παχυσαρκία. Το εντερικό περιεχόμενο μπορεί επίσης να έχει κακή επίδραση στη γεύση, αν τα μαγειρέψετε χωρίς προ-καθαρισμό.

Προετοιμασία και καθαρισμός σαλιγκαριών

Πριν από τη σφαγή ευεργετικών παρασίτων λιμοκτονούν για 3 έως 5 ημέρες για να καθαρίσουν το κρέας για την καταλληλότητά τους για κατανάλωση από τον άνθρωπο. Στη συνέχεια, τα νεκρά μαλάκια διαχωρίζονται από τα κελύφη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξύλινα ξυλάκια ή οδοντογλυφίδες.

Συνταγές μαγειρικής σαλιγκαριών

Πιάτα από γυμνοσάλιαγκες απαιτούν μια συγκεκριμένη προσέγγιση για να γίνουν νόστιμα. Υπάρχουν κλασικές συνταγές σαλιγκάρια σταφυλιών, οι οποίες είναι δύσκολο να κάνουν λάθος.

Σαλιγκάρια Βουργουνδίας

Μετά την προετοιμασία και τον καθαρισμό των μύλων, πρέπει να βράσουν για 1 ώρα με μπαχαρικά. Ταυτόχρονα προσθέστε στο νερό:

• καρότα;
• κρεμμύδι;
• πιπέρι;
• 1 κουταλιά αλάτι σε 1 λίτρο νερό.

Εν τω μεταξύ, τα άδεια κελύφη ξεπλένονται, χύνεται με νερό με την προσθήκη 1 κουταλιά σούπας σόδα και βρασμένα για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να ταξινομήσετε το νεροχύτη. Εάν δεν υπάρχουν σκούρες κηλίδες στα κώνοι, τότε είναι αρκετά καθαρά για χρήση. Στη συνέχεια ο φούρνος θερμαίνεται στους 150 ° C και τοποθετείται εκεί για να στεγνώσει ένα φύλλο ψησίματος με επιλεγμένα κελύφη.

Για τη γέμιση χρειάζεστε πράσινο λάδι. Παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά:

• μαϊντανός;
• 5 - 6 σκελίδες σκόρδου.
• 200 γραμμάρια βουτύρου.
• αλάτι και πιπέρι.

Τα βότανα του σκόρδου ψιλοκομμένα σε ένα μπλέντερ και αλέθονται με τα υπόλοιπα συστατικά.

Το τελικό στάδιο της προετοιμασίας της γευσιγνωσίας του Burgundian:

1. Βάλτε λίγο λάδι στο κέλυφος.
2. Το κρέας μαλακίων εισάγεται στο λάδι.
3. Κορυφή κρέατος και πάλι με το βούτυρο.

Σαλιγκάρια σταφυλιών σε σάλτσα ντομάτας

Για την ακόλουθη συνταγή θα χρειαστείτε:

• 10 μαλάκια.
• 1 μεγάλη ντομάτα.
• 50 ml ξηρού ερυθρού οίνου ·
• 1 κουταλιά της σούπας σταφυλιού,
• 50 ml ελαιολάδου ·
• κρεμμύδια και σκόρδα για γεύση?
• μπαχαρικά για γεύση.

1. Πρώτα απ 'όλα, η ντομάτα, το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα ή αλεσμένα σε μπλέντερ.
2. Στη συνέχεια, θα πρέπει να τηγανίζετε το κρέας στο προκύπτον πηχτό με την προσθήκη κρασιού.
3. Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε το σιρόπι.
4. Εξακολουθεί να καλύπτει το μελλοντικό πιάτο με ένα καπάκι και να περιμένει 40 - 50 λεπτά.

Ψημένα σαλιγκάρια

Για μια συνταγή, πρέπει να έχετε:

• προ-βρασμένα σαλιγκάρια σταφυλιών.
• βούτυρο (περίπου 200 g).
• λευκά κροτίδες ·
• σκόρδο;
• μαϊντανό και πιπέρι.
• pastis

1. Το λάδι σε θερμοκρασία δωματίου πρέπει να αλεσθεί με σκόρδο και λίγο αλατισμένο, και επίσης να προσθέσετε πιπέρι.
2. Προσθέτοντας παστίς, δοκιμάστε το μείγμα και προσθέστε περισσότερο αλάτι, εάν είναι απαραίτητο. Ακολούθως, τα μαλάκια ωθούνται στα βάθη των περιβλημάτων τους με 2 - 3 τεμάχια.
3. Το φύλλο ψησίματος ψεκάζεται με χονδροειδές θαλάσσιο αλάτι έτσι ώστε να παραμένει όρθιο και τα κελύφη γεμίζουν με σκόρδο.
4. Πασπαλίστε το επάνω στρώμα βουτύρου με ψίχα ψωμιού έτσι ώστε να σχηματιστεί μια κρούστα κατά το ψήσιμο.
5. Στο φούρνο που έχει θερμανθεί στους 200 ° C, ένα υγιεινό πιάτο μαγειρεύεται για 8 λεπτά.

Βλάβη σαλιγκαριών και αντενδείξεις

Εκτός από τα παραπάνω οφέλη, το κρέας σαλιγκαριών θα προκαλέσει βλάβη σε περίπτωση προσωπικής μισαλλοδοξίας και ουρικής αρθρίτιδας. Εντούτοις, ως επί το πλείστον τα μαλάκια αυτά βλάπτουν τη γεωργία από το ανθρώπινο σώμα. Μέχρι σήμερα δεν έχουν παρατηρηθεί θάνατοι από τη χρήση τους.

Συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες του σαλιγκαριού μελετώνται εδώ και πολύ καιρό. Μόλις τα μαλάκια έτρωγαν μόνο από τους φτωχούς χωρίς την παρουσία άλλων κρεάτων και τα έφαγαν γρήγορα, και τώρα θεωρούνται λεπτότητα. Ακόμα και η βλέννα του σαλιγκαριού βρίσκει την εφαρμογή της στην κοσμετολογία. Για το χαβιάρι αυτών των παρασίτων κήπων, οι άνθρωποι είναι έτοιμοι να χαράξουν δεκάδες χιλιάδες ρούβλια. Το συμπέρασμα είναι αδιαμφισβήτητο: το σαλιγκάρι έχει περισσότερο όφελος από ό, τι η βλάβη.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/chem-polezny-vinogradnye-ulitki-i-kak-ih-gotovit.html

Συνταγές μαγειρικής σαλιγκάρια - παρασύρουν τις οικογενειακές σας λιχουδιές!

Πολύ λίγοι άνθρωποι κινδύνευαν να ψήνουν σαλιγκάρια στην κουζίνα του σπιτιού τους. Ίσως, έχοντας μάθει πόσο δεν ενοχλείται αυτό, πολλοί θα αλλάξουν το μυαλό και τη στάση τους σε διάφορες νοστιμιές αυτού του είδους.

Για ποιο λόγο είναι χρήσιμο αυτό το ακρωτήριο;

Υπάρχουν διαφορετικοί τύποι σαλιγκαριών που χρησιμοποιούνται ως τρόφιμα. Ωστόσο, σε χώρες όπου αυτή η λιχουδιά είναι πιο κοινή στα τραπέζια, πιστεύεται ότι είναι η ποικιλία σταφυλιών που έχει τις καλύτερες γεύσεις.

Επιπλέον, το κρέας αυτού του μαλακίου περιέχει περίπου 70% πρωτεΐνης και 30% αμινοξέα, τα οποία είναι απαραίτητα για το φυσιολογικό μας σώμα. Επιπλέον, συμπεριλαμβάνονται οι βιταμίνες και τα μικροστοιχεία.

Έτσι, στη Γαλλία υπάρχει ένα ενδιαφέρον πιάτο που ονομάζεται "Escargo". Πιστεύεται ότι έχει ευεργετική επίδραση στη σεξουαλική δραστηριότητα του ανθρώπου.

Αυτά τα μαλάκια συνιστάται να χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα: για όσους υποφέρουν από ανισορροπία ασβεστίου, γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας. άτομα που έχουν διαγνωστεί με χόνδρωση, καθώς και κολλαγόνο.

Προπαρασκευαστικό στάδιο

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα γυμνοσάλιαγκες σταφυλιών, πρέπει να θυμάστε ότι πρέπει να συλλέγονται σε μια συγκεκριμένη χρονική στιγμή και υπό ορισμένες προϋποθέσεις.

Τα μαλάκια μπορούν να συγκομιστούν μόνοι τους, απλά πρέπει να μαντέψετε τη στιγμή Είτε το κάνετε νωρίς το πρωί, είτε περιμένετε τη βροχή.

Αν έχετε ήδη συλλέξει ή αγοράσει σαλιγκάρια σταφυλιών, μην βγείτε από αυτά για να βράσουν πάνω από κάτι. Για αρχάριους, τα μύδια πρέπει να καθαρίζονται. Και αν η παρασκευή συμβατικών προϊόντων σημαίνει καθαρισμό των εξωτερικών μερών, στην περίπτωση των σαλιγκαριών, τα έντερα τους πρέπει να καθαρίζονται από ανθυγιεινά τρόφιμα για τον άνθρωπο.

Τα μαλάκια "πηγαίνουν σε δίαιτα" για τουλάχιστον τρεις έως τέσσερις ημέρες. Ως κατοικία, ένα ταψί με πρόσβαση αέρα θα τους ταιριάζει, και δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι ως φαγητό. Κάθε μέρα πρέπει να αφαιρούνται οι δίαιτες των μαλακίων, να πλένεται η δεξαμενή και να πλένονται, να ξανασκεφτούν και να πασπαλιστούν με αλεύρι.

Μετά το τέλος της δίαιτας, παίρνουμε γυμνοσάλιαγκες, λούζουμε και ελέγξουμε αν όλοι είναι ζωντανοί. Μετά από αυτό μπορείτε να προχωρήσετε στο επόμενο στάδιο.

Ωστόσο, αξίζει να θυμηθούμε ότι για ορισμένα πιάτα το προπαρασκευαστικό στάδιο μπορεί να διαφέρει στη διάρκεια μιας συγκεκριμένης διαδικασίας. Για παράδειγμα, μια δίαιτα μπορεί να διαρκέσει πολύ περισσότερο, μέχρι δύο εβδομάδες.

Στη συνέχεια, τα σαλιγκάρια πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα μεγάλο στρώμα αλατιού. Σε αυτό, θα διαθέσουν όλη την υπερβολική βλέννα. Μετά από αυτό, ξεπλένονται και πάλι καλά.

Στη συνέχεια, τίθενται σε μια κατσαρόλα, χύνεται με νερό με μια μικρή ποσότητα ξιδιού και φέρεται σε βρασμό σε μέτρια φωτιά. Μετά από αυτό το μαγείρεμα διαρκεί περίπου 5 λεπτά.

Το τελευταίο στάδιο της επεξεργασίας - η εξαγωγή του κρέατος από το κέλυφος. Αυτό γίνεται με ένα πιρούνι ή τσιμπιδάκια. Κατά την προετοιμασία των πιάτων που χρησιμοποιούνται μόνο υγιή πόδι, και το μπούκλα έχει αφαιρεθεί.

Μετά την επεξεργασία, οι υπόλοιποι νεροχύτες δεν μπορούν να πεταχτούν, αλλά βράζουν σε διάλυμα σόδας και ξεπλένονται. Έτσι, μπορούν ακόμα να χρησιμοποιηθούν για περαιτέρω γέμιση.

Σαλιγκάρια λιχουδιές

Η κλασική συνταγή: σαλιγκάρια στην Βουργουνδία

Αυτή η συνταγή μπορεί να αποδοθεί στα κλασικά γαλλικά πιάτα.

Αρχικά, προχωρήστε σε μια πρέσα σκόρδου και στη συνέχεια κόψτε το κρεμμύδι και το μαϊντανό. Κατ 'αρχήν, δεν μπορείτε να υποφέρετε και να αλέθετε τον μπλέντερ. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι σε αυτά, καθώς και μαλακωμένο βούτυρο.

Τα σαλιγκάρια σταφυλιών θα πρέπει να είναι ήδη προετοιμασμένα (δηλαδή, πρέπει να χωριστούν από το σπίτι και το κέλυφος να βράσει σε διάλυμα σόδας και να στεγνώσει). Παίρνουμε το κέλυφος και βάζουμε το αχιβάδα σε αυτό, στη συνέχεια στέλνουμε το ίδιο κομμάτι βούτυρο με βότανα, κρεμμύδια και σκόρδο. Είναι απαραίτητο να πιέσετε καλά, έτσι ώστε το σαλιγκάρι με βούτυρο "κάθισε" βαθιά μέσα στο σπίτι.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σαλιγκάρια είτε σε ένα φύλλο ψησίματος είτε σε ειδικά δοχεία με αυλάκια. Πασπαλίζουμε με ψωμί και βάζουμε στο φούρνο σε t = 200 βαθμούς για 6-8 λεπτά. Το λάδι πρέπει να βράσει στο κέλυφος.

Λεπτή σούπα χυλοπίτες

Για να δημιουργήσετε αυτή τη λιχουδιά χρήσιμη:

• 23-25 ​​μεταποιημένα ή κονσέρβες σαλιγκαριών ·
• Κρεμμύδια - 4 τεμ.
• Βούτυρο - περίπου 35-45 g.
• 1 ποτήρι λευκό κρασί και την ίδια ποσότητα κρέμας.
• Κρέας - 1 λίτρο.
• Καρότα, σέλινο, πράσο - 25 g το καθένα.
• Λίγα κρόκοι.
• Petrushka - 30 γρ

Τα λαχανικά πρέπει να κόβονται σε λωρίδες, και ψιλοκομμένα πράσινα σε μπλέντερ.

Τα κρεμμύδια κόβονται σε μικρούς κύβους και τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα με ένα πυκνό πυθμένα, όπου προστίθενται τα μισά θρυμματισμένα σαλιγκάρια. Σερβίρονται με την προσθήκη βουτύρου για περίπου 15-20 λεπτά.

Μετά από αυτό, ρίξτε στο ζωμό, το κρασί, περιμένετε έως ότου το υγρό βράζει.

Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα σαλιγκάρια, ψιλοκομμένα λαχανικά και σιγοβράστε ένα άλλο τουλάχιστον 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προετοιμάστε τους κρόκους και την κρέμα: ανακατέψτε τα μαζί και ρίξτε μέσα την τελευταία στιγμή, όταν η σούπα σχεδόν σταμάτησε να βράζει.

Τέλος, η σούπα είναι πασπαλισμένη με μαϊντανό.

Σαλιγκάρια σε σάλτσα ντομάτας: Εξωτική γεύση

Για να δημιουργήσετε αυτό το αριστούργημα, θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:

• 20-24 σαλιγκάρια σταφυλιών (επεξεργασμένα);
• Φυτικά έλαια.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Spice;
• Αλάτι;
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.

Τα επεξεργασμένα σαλιγκάρια στέλνονται σε μια κατσαρόλα και γεμίζουν με νερό, όπου προσθέτουμε και λίγο αλάτι και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Μετά από αυτό, συγχωνεύουμε και αφαιρούμε το φιλέτο των μαλακίων.

Στο τηγάνι λιώσει το βούτυρο. Προσθέτουμε το κρεμμύδι μισό σε φέτες και τηγανίζουμε λίγο (1-2 λεπτά). Στη συνέχεια προσθέτουμε ζυμαρικά, αλάτι, καρυκεύματα και τηγανίζουμε για άλλα δυο λεπτά. Τελευταίο σαλιγκάρι. Προετοιμάστε το πιάτο για άλλα 5 λεπτά και στη συνέχεια ψύξτε.

Στη συνέχεια, πάρτε τα σουβλάκια και τα στοιβάζετε σαλιγκάρια. Τα φιλέτα μπορούν να διακοσμηθούν ή να εναλλάσσονται με λαχανικά.

Σαλιγκάρι "Napoleon": πολύ νόστιμη συνταγή!

Αυτό το πιάτο είναι εξαιρετικά νόστιμο και ο χρόνος που δαπανάται σε αυτό αξίζει το τελικό αποτέλεσμα. Για την προετοιμασία θα πρέπει να αποθηκεύσετε προϊόντα όπως:

• Μεταποιημένα σαλιγκάρια - 20-30 τεμάχια.
• Φυτικό ζωμό (1 λίτρο είναι αρκετό)?
• Αμύγδαλο.
• Μανιτάρια - 150 g.
• Φυτικό λάδι για φρύξη.
• Σάλτσα ντομάτας - 50 ml.
• Spice;
• Πράσινοι

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι τα σαλιγκάρια: βάλτε τα στο ζωμό και βράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου τρεις ώρες.

Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να κάνετε αργά τις υπόλοιπες προετοιμασίες. Καθαρίζουμε τα αμύγδαλα και τα μανιτάρια. Τα τελευταία πρέπει να κόβονται σε φέτες και να τηγανίζονται με φυτικό έλαιο. Αμύγδαλα λεπτά κοπεί. Οι Πράσινοι είναι επίσης θρυμματισμένοι. Μετά από αυτό, όλα αυτά τα συστατικά αναμειγνύονται μαζί: μανιτάρια, αμύγδαλα, χόρτα. Προστίθενται μπαχαρικά.

Στη συνέχεια, προετοιμάστε το φύλλο ψησίματος. Ένα μείγμα μανιταριών, βοτάνων και αμυγδάλων τοποθετείται στο κέντρο του με τη μορφή δαχτυλιδιού. Τα σαλιγκάρια τοποθετούνται ακριβώς στο κέντρο. Και ρίχνει όλα σάλτσα ντομάτας. Ψήνονται σε t = 180 για περίπου 10-15 λεπτά.

Χρήσιμες συμβουλές

Από τα παραπάνω είναι σαφές ότι είναι εύκολο να ετοιμάσουμε και να επεξεργαστούμε τα σαλιγκάρια. Αλλά υπάρχουν μερικά χρήσιμα πράγματα που πρέπει να έχουμε κατά νου:

• Για να ελέγξετε αν όλα τα μαλάκια είναι ζωντανά, τοποθετήστε τα σε ένα δοχείο με νερό. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, οι ζωντανοί θα φανούν έξω από τα κοχύλια και οι νεκροί θα παραμείνουν ακίνητοι.
• Τα σαλιγκάρια πηγαίνουν καλά με το κόκκινο χαβιάρι. Το καλύτερο είναι να τα βγάλετε από το νεροχύτη σε ένα μικρό κομμάτι μπαγκέτας, ρίξτε το λάδι με βότανα στην κορυφή και προσθέστε λίγο χαβιάρι.
• Μην τρώτε άλλα μέρη εκτός από τα πόδια σας, καθώς θα κάνουν περισσότερο κακό παρά καλό. Επιπλέον, η σκούρα μπούκλα δεν έχει τέτοιες γευστικές ιδιότητες όπως το σαρκώδες τμήμα.
• Για να φάει το αχιβάκι από το κέλυφος όταν τρώει, υπάρχει ένα ειδικό πιρούνι με δύο δόντια.

Σαλιγκάρια σταφυλιών - ένα απίστευτα υγιεινό και νόστιμο πιάτο. Αν και είναι κάπως ασυνήθιστο για τον μέσο άνθρωπο, αλλά μόλις το δοκιμάσετε, μπορείτε να ξεχάσετε αυτή τη γεύση. Και έχοντας μάθει μια μάλλον απλή τεχνική για την παρασκευή μαλακίων, μπορείτε συχνά να τα μαγειρέψετε στο σπίτι.

http://zdorov-today.ru/recepty-prigotovleniya-vinogradnyh-ulitok-iskushaem-rodnyh-delikatesami/

Τι σαλιγκάρια σταφύλια τρώνε

Ήσυχα κατοικίδια ζώα

Αυτό το μαλάκιο θεωρείται επικίνδυνο παράσιτο των καλλιεργειών, επειδή αγαπά να τρώνε νέους βλαστούς φυτών. Η εισαγωγή τους στις χώρες της Βόρειας και Νότιας Αμερικής απαγορεύεται από το νόμο. Και σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες το ζώο αυτό, αντιθέτως, έγινε τόσο σπάνιο που οι οργανώσεις προστασίας της φύσης έπρεπε να το προστατεύσουν. Ωστόσο, στην Ευρώπη και τη Ρωσία υπάρχουν εκμεταλλεύσεις όπου αυτό το μαλάκιο καλλιεργείται για φαγητό. Και, αν και στο Μεσαίωνα, ακόμη και οι φτωχότερες τάξεις που τρέφονται με το κρέας αυτού του ζώου, σήμερα θεωρείται λεπτότητα.

Νομίζουμε ότι έχετε ήδη καταλάβει ότι αυτό είναι ένα σαλιγκάρι κοινό για μας. Εκτός από το γαστρονομικό ενδιαφέρον, μπορεί να είναι ένα καλό κατοικίδιο για εσάς και τα παιδιά σας - η διατήρηση των σαλιγκαριών δεν είναι δύσκολη ακόμα και για ένα παιδί.

Τα σαλιγκάρια σπιτιών σταφυλιών είναι ήσυχα, ανεπιτήδευτα, δεν παίρνουν μεγάλη προσοχή και χρόνο κάθε μέρα. Το σαλιγκάρι στο σπίτι μπορεί να ζήσει μέχρι και 30 χρόνια. Θα πάρει λίγο χώρο στο διαμέρισμα, τρώει λίγο, και η προσοχή της είναι απόλυτη ευχαρίστηση.

Σαλιγκάρι

Για την καλλιέργεια των σαλιγκαριών χρειάζονται μαλάκια. Κατάλληλο ως γυάλινο terrarium για χελώνες και πλαστικό δοχείο. Η κύρια απαίτηση για την ικανότητα - ότι ήταν με ένα καπάκι, επειδή τα σαλιγκάρια ήθελαν να αναρριχηθούν σε κατακόρυφες επιφάνειες. Στο molluskarii, πρέπει να υπάρχουν αεραγωγοί για εξαερισμό: τα κατοικίδια σαλιγκάρια λαμβάνουν μόνο μία εισπνοή-εκπνοή ανά λεπτό και είναι πολύ ευαίσθητα στη συσσώρευση διοξειδίου του άνθρακα.

Το υπόστρωμα μαλακίων αποτελείται από υγρή γη και ενεργό άνθρακα σε κόκκους (σε αναλογία 6.5: 1). Το έδαφος πρέπει να είναι υγρό, αλλά όχι υγρό. Σε ακραίες περιπτώσεις, θα κάνει υγρή άμμο. Συνιστάται να κάνετε μια πισίνα πιατακιών σε molluscarii, στην οποία χύνεται λίγο νερό.

Είναι δυνατόν να φωτιστεί ένα σπίτι για ένα σαλιγκάρι με λαμπτήρες φθορισμού, το μήκος του φωτός της ημέρας είναι 12 ώρες. Η θερμοκρασία πρέπει να διατηρείται στους 20 ° C περίπου.

Στοιχείο που περιέχει ασβέστιο πρέπει να υπάρχει στο molluskariya - για παράδειγμα, το κέλυφος σουπιάς. Το ασβέστιο είναι απαραίτητο για τα σαλιγκάρια να δημιουργούν και να διατηρούν την τάξη τους.

Εάν κάνετε μαλάκιο σε ένα ευρύχωρο τεράριουμ, προσθέστε πέτρες, κλαδιά, σκάλες, θραύσματα κεραμικού δοχείου (βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν αιχμηρές τσιπ) - τα σαλιγκάρια επιθυμούν να κρύβονται κάτω από αυτά. Μπορείτε να φυτέψετε και φυτά, αλλά πιθανότατα ότι τα σαλιγκάρια θα τα φάνε. Κάθε μέρα θα πρέπει να καθαρίσετε τα υπολείμματα τροφίμων στο μαλάκιο, να σκουπίσετε τα τοιχώματα της βλέννας και να τα ψεκάσετε με μπουκάλι ψεκασμού για να διατηρήσετε την υγρασία του αέρα.

Σίτιση και αναπαραγωγή

Τα μαλάκια είναι ανεπιτήδευτα στα τρόφιμα και μπορείτε να τα ταΐζετε με τα ίδια που τρώνε τα σαλιγκάρια στη φύση. Φύλλα σταφυλιών, λάχανο, λάχανο, πικραλίδα, τριφύλλι, δαμάσκηνα, αγγούρια, ντομάτες και πολλά άλλα φυτά θα κάνουν. Το χειμώνα, θα είναι πρακτικό να φυτέψετε μια σαλάτα σε μια κατσαρόλα - οι σαλιγκάρια λατρεύουν τα φύλλα της - και τροφοδοτούν το σαλιγκάρι με εσπεριδοειδή, κολοκύθα, πατάτες. Υπάρχουν πολλές επιλογές από το να τρώμε ένα σαλιγκάρι, αλλά τα τρόφιμα θα πρέπει να κοπούν σε μικρά κομμάτια πριν από τη σίτιση.

Η αναπαραγωγή σαλιγκαριών στο σπίτι είναι μια πολύπλοκη διαδικασία, επειδή για να ξεκινήσουν αναπαραγωγή, τα σαλιγκάρια πρέπει να περάσουν τους χειμερινούς μήνες σε χειμερία νάρκη. Τα σαλιγκάρια σταφυλιών είναι ερμαφροδιτικά, αλλά χρειάζονται ακόμα ένα ζευγάρι για ζευγάρωμα. Μετά το ζευγάρωμα και τη γονιμοποίηση, τα σαλιγκάρια σκάβουν τρύπες στο έδαφος και βάζουν τα αυγά σε αυτά. Όταν η τοποθέτηση γίνεται, οι γονείς αφαιρούνται. Σε ένα μήνα, τα μικρά σαλιγκάρια θα εκκολαφθούν και θα σκάψουν το δρόμο τους προς την επιφάνεια. Σε έξι εβδομάδες μπορούν να μεταμοσχευθούν σε ενήλικες. Περίπου τα δύο τρίτα των ατόμων επιβιώνουν από την τοποθέτηση 30-40 αυγών, αλλά η αναγκαστική αναπαραγωγή των σαλιγκαριών στην αιχμαλωσία δεν είναι εύκολη, επομένως, στο σπίτι, τα σαλιγκάρια δεν αναπαράγονται συχνά.

Σαλιγκάρια σταφυλιών - περιεχόμενο.

Πρόσφατα, μερικοί εραστές άρχισαν να κρατούν στα τεράρια τους σπίτι αντί για τα ήδη γνωστά αμφίβια ή ερπετά, πιο "εξωτικά" ζώα, όπως τα ασπόνδυλα.

Τα σαλιγκάρια σταφυλιών είναι φυτοφάγα ζώα τα οποία τρέφονται κυρίως με ζωντανά φυτά και προκαλούν σημαντικές βλάβες. Η φθορά της βλάστησης αποτελεί μόνο ένα μικρό μέρος της διατροφής τους. Η διατροφή των σαλιγκαριών στην αιχμαλωσία μπορεί να περιορίζεται στα λαχανικά και τα φρούτα, τα οποία πρέπει να προστεθούν στο terrarium καθώς αυτά τρώγονται. Τα οστρακοειδή έχουν πολύ μακρύ πεπτικό σύστημα και σπάνια επηρεάζονται από την έλλειψη όρεξης. Είναι απαραίτητο να δώσετε τροφή σε μικρές μερίδες, να κόψετε σε λεπτές φέτες και να σαπίσουμε, τα απολιπαντικά θα πρέπει να αφαιρεθούν αμέσως. Σαλιγκάρια όπως σταφύλια όπως μπανάνες, μήλα, κολοκυθάκια, αγγούρια, κολοκύθες, καρότα, πατάτες, ραπάνια, λάχανο, τεύτλα, φύλλα πικραλίδα, λάχανο, χρένο, φύλλα κολλιτσίδας και τσουκνίδας. Μια ειδική λιχουδιά για τα σαλιγκάρια είναι το εμποτισμένο ψωμί, αλλά είναι πιο κατάλληλο ως τροφή.

Για τη συντήρηση στο σπίτι μπορεί να χρησιμοποιηθεί γυάλινο ή πλαστικό δοχείο με μεγάλη επιφάνεια πυθμένα, με καλό εξαερισμό. Στο κάτω μέρος βάλτε ένα μίγμα υγρών (όχι υγρών, επειδή τα σαλιγκάρια μπορούν να πνίξουν) της γης και κοκκώδη ενεργού άνθρακα σε αναλογία 6.5: 1. Απαιτείται συνεχής καθαρισμός γυαλιού, τοίχων και άλλων αντικειμένων από βλέννα. Η συνιστώμενη ημερήσια θερμοκρασία είναι 20-22'C, η νυχτερινή θερμοκρασία είναι 19'C. Όταν η θερμοκρασία πέσει κάτω από τους 7 ° C, ο κοχλία αδρανοποιεί.

Το terrarium είναι εξοπλισμένο με τέτοιο τρόπο ώστε να αναδημιουργεί τις συνθήκες των φυσικών οικοτόπων. Μπορείτε να το διακοσμήσετε με πράσινα κλαδάκια ή ζωντανά φυτά, στα οποία θα σέρνουν τα σαλιγκάρια και, αν το επιθυμείτε, θα μπορούν να γιορτάσουν. Και μην ξεχάσετε να βάλετε μια ρηχή λίμνη στην οποία θα κολυμπήσουν. Θα ήταν καλό να οικοδομήσουμε μια αντικειμενοφόρο πλάκα ασβεστόλιθου, η οποία θα χρησιμοποιηθεί για τα σαλιγκάρια καθώς χρειάζεται να ενισχύσουν το κέλυφος. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο βρεγμένο βρύο στο terrarium. Το terrarium πρέπει να είναι σφικτά καλυμμένο με ένα καπάκι έτσι ώστε τα σαλιγκάρια να μην μπορούν να σέρνονται έξω, αλλά πρέπει να περιέχουν μικρά ανοίγματα για την εισαγωγή αέρα. Είναι σημαντικό να υγραίνεται συνεχώς ο βιότοπος των σαλιγκαριών σταφυλιών · αυτό μπορεί να επιτευχθεί ψεκάζοντας τις εσωτερικές επιφάνειες του terrarium από τον ψεκαστήρα μία ή δύο φορές την ημέρα.

Σαλιγκάρια σταφυλιών - αναπαραγωγή.

Τα σαλιγκάρια σταφυλιών είναι ερμαφροδιτικά, επομένως, για αναπαραγωγή στο σπίτι, αρκεί να έχουν δύο ώριμα άτομα. Η επιθυμία για σύνταξη μπορεί να προσδιοριστεί από τη συμπεριφορά. Το ζώο σέρνει αργά, σαν να ψάχνει κάτι, συχνά σταματά και μένει σε ένα μέρος για μεγάλο χρονικό διάστημα, ανεβάζοντας ελαφρά το μπροστινό μέρος του σώματος. Αν υπάρχουν δύο τέτοια σαλιγκάρια, αρχίζουν αμέσως να "αγαπούν το παιχνίδι". Τεντώνουν το ένα έναντι του άλλου και παίρνουν μια θέση που είναι χαρακτηριστική για την αναπαραγωγή, αγγίζοντας τις περιοχές της σόλας, και αισθάνεστε ο ένας τον άλλον με πλοκάμια. Αυτές οι κινήσεις σταματούν μετά από ένα σύντομο χρονικό διάστημα, τα σαλιγκάρια πέφτουν και, πιεσμένα μεταξύ τους από τα πέλματα, παραμένουν ακίνητα για 15-30 λεπτά. Μετά από μια περίοδο ανάπαυσης, το παιχνίδι ξαναρχίζει. Αυτή η όλη διαδικασία διαρκεί περίπου δύο ώρες, μέχρις ότου το σαλιγκάρι, που έχει φτάσει σε μεγαλύτερη ενθουσιασμό, κολλάει ένα βέλος αγάπης στο σώμα του συντρόφου του, γεγονός που ενισχύει την διέγερσή του. Μετά από μια σύντομη παύση, εμφανίζεται μια πράξη συνουσίας, στην οποία κάθε σαλιγκάρι παίζει ταυτόχρονα το ρόλο τόσο του αρσενικού όσο και του θηλυκού. Μόνο μετά την ανταλλαγή σαλιγκαριών σαλιγκαριών σέρνεται προς διάφορες κατευθύνσεις.

Ένα εμπορικό κλίμα 15 έως 24 βαθμών Κελσίου με υψηλή υγρασία (75% -95%) απαιτείται για αναπαραγωγή σαλιγκαριών σε βιομηχανική κλίμακα, αν και τα περισσότερα είδη μπορούν να αντέξουν σε ευρύτερο φάσμα θερμοκρασιών. Η βέλτιστη θερμοκρασία για πολλούς τύπους 21C. Σε 12 ° C, ο κοχλία καθίσταται ανενεργός και στους 10 ° C, σταματά την ανάπτυξη. Όταν η θερμοκρασία ανεβαίνει λίγο περισσότερο από 26 ° C ή οι συνθήκες είναι πολύ ξηρές, τα ζώα αδρανοποιούν.

Ο άνεμος είναι επίσης επιβλαβής για αυτούς, επειδή επιταχύνει την απώλεια υγρασίας, και τα μαλάκια πρέπει να το σώσουν, χρειάζονται ένα υγρό περιβάλλον. Αλλά αν και τα σαλιγκάρια χρειάζονται υψηλή υγρασία, είναι απαραίτητο να αφαιρεθεί η περίσσεια νερού. Τα σαλιγκάρια αναπνέουν τον ατμοσφαιρικό αέρα και μπορεί να πεθάνουν σε υπερβολικά υγρό περιβάλλον. Η ευνοϊκότερη υγρασία του εδάφους είναι 80%. Τη νύχτα, η υγρασία του αέρα πάνω από 80% ενισχύει τα μέσα διαβίωσης και την ανάπτυξη των σαλιγκαριών.

Μετά το ζευγάρωμα, ένα σαλιγκάρι μπορεί να διατηρήσει σπερματοζωάρια για ένα χρόνο. Για την τοποθέτηση αυγών, σκάει μια τρύπα ή χρησιμοποιεί φυσικά καταφύγια (τη βάση των στελεχών των φυτών). Μετά το σκάψιμο της τρύπας του επιθυμητού βάθους, το σαλιγκάρι αρχίζει να κόβει προσεκτικά τα τοιχώματα της φωλιάς. Βυθίζονται, το έδαφος, μέσα από τα έντερα, απελευθερώνεται στην επιφάνεια. Στο συμπλέκτη υπάρχουν περίπου 40 μαργαριτάρια, λαμπρά αυγά (διαμέτρου 4-7 mm). Μετά την ολοκλήρωση της τοποθέτησης της τρύπας κοιμάται.

Μετά από μια εποχή αναπαραγωγής, περίπου το ένα τρίτο των παραγωγών πεθαίνουν. Από τα μικρά αυγά, τα μικρά σαλιγκάρια εκκολάπτονται, εξωτερικά πολύ παρόμοια με τους ενήλικες. Τα νεαρά σαλιγκάρια έχουν ένα μικρό, ομαλό, διαφανές κέλυφος, στο οποίο υπάρχει μόνο ένα και μισό πηνίο. Μετά από 8-10 ημέρες, τα νεαρά σαλιγκάρια εγκαταλείπουν τη φωλιά και σέρνουν στην επιφάνεια αναζητώντας φαγητό. Υπό ευνοϊκές συνθήκες, τα σαλιγκάρια αναπτύσσονται πολύ γρήγορα - μέσα σε ένα μήνα μπορούν να γίνουν τέσσερις φορές περισσότερο από ό, τι κατά τη γέννηση. Από όλα τα σαλιγκάρια που γεννήθηκαν, μόνο το 5% φτάνει στην εφηβεία.

Μαγειρεύοντας σαλιγκάρια σταφυλιών.

Λοιπόν, για ένα σνακ, εδώ είναι μερικές συνταγές για την προετοιμασία των σαλιγκαριών. Θα πρέπει να είναι περίπου η ίδια όπως στη φωτογραφία.

100 σαλιγκάρια, 1 λίτρο λευκό κρασί, 200 γραμμάρια τρία τοις εκατό ξίδι, 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια αλεύρι, 2 καρότα, 2 μεγάλα κρεμμύδια, μαϊντανός, φύλλο δάφνης, θυμάρι, αλάτι, 800 γραμμάρια λάδι σαλιγκαριού.

Ετοιμάζονται σαλιγκάρια σε μια κατσαρόλα, ρίξτε κρύο νερό, βράστε και βράστε για 5 - 6 λεπτά. Ξεπλύνετε τα με κρύο νερό, στεγνώστε τα με ένα καθαρό πανί ή πετσέτα, βγάλτε το σαλιγκάρι από το σπίτι με μια καρφίτσα (στην Γαλλία υπάρχει ένα ειδικό εργαλείο για αυτό, μοιάζει με το πινάκιο) και κόψτε τη μαύρη άκρη του. Τα σαλιγκάρια που έχουν καθαριστεί με τέτοιο τρόπο πρέπει πάλι να πλυθούν και να τοποθετηθούν στο ταψί, γεμίζοντας με λευκό ξηρό κρασί και την ίδια ποσότητα νερού, έτσι ώστε όλα τα σαλιγκάρια να καλύπτονται με υγρό. Προσθέστε 2 φέτες καρότα, κρεμμύδια σε φέτες, θυμάρι, ρίζα μαϊντανού, κλαδί σέλινου, πράσινα κρεμμύδια. Αλατοποιείτε με ρυθμό 10 g ανά λίτρο και μαγειρεύετε για 4 ώρες. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει σε αυτό το ζωμό. Ενώ τα σαλιγκάρια βράζουν, πλένετε και βράζετε τα κοχύλια σε νερό σόδας. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τα με καθαρό νερό και στεγνώστε.

Βούτυρο σαλιγκάρι: ψιλοκομίζουμε πολύ ψητά (σχάρα) 100 γραμμάρια κρεμμυδιού, 3 μεγάλα σκελίδες σκόρδο, προσθέτουμε 80 γρ. Ψιλοκομμένο μαϊντανό, 25 γραμμάρια αλάτι, 5 γραμμάρια πιπέρι, 700 γραμμάρια μαλακό βούτυρο, αλλά δεν λιώνουμε. Ανακατέψτε καλά τα πάντα σε ένα μπολ.

Στο κάτω μέρος του κελύφους βάζουμε ένα καρύδι μαγειρεμένου βούτυρου, έπειτα - ένα σαλιγκάρι, που καλύπτεται πάνω από ένα καλό μέρος του ίδιου ελαίου. Βάλτε τα γεμιστά κελύφη βουτυρωμένα σε ένα πιάτο και τα βάζετε σε ένα ζεστό φούρνο για 7-8 λεπτά πριν το σερβίρετε. Το γευστικό πιάτο που σκεπάζει αμέσως.

6 ντουζίνα βύσσινα σαλιγκάρια, 1 φλιτζάνι ξύδι, 300 γραμμάρια φλούδες καρύδια, 200 γραμμάρια βούτυρο, 1 σκελίδα σκόρδο, μερικά κλαδάκια μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι.

Για ζωμό: 0,5 λίτρα λευκό ξηρό κρασί, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, φύλλο δάφνης, σέλινο, μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι.

Σταφύλια οσπρίων, που προετοιμάζονται εκ των προτέρων, όπως υποδεικνύεται παραπάνω, βυθίζονται σε νερό, οξινισμένα με ξύδι. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, φλούδα 1 καρότο και κρεμμύδι, τα ψιλοκόψτε, μαγειρέψτε χόρτα. Τώρα τα βάζετε σε μια ευρύχωρη κατσαρόλα, ρίχνετε λευκό κρασί και νερό ώστε να καλύπτονται πλήρως. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα και κρεμμύδια, χόρτα και μαγειρέψτε για 3-4 ώρες. Ενώ βράζουν, ετοιμάστε λάδι σαλιγκαριού, για το οποίο θα πρέπει να καθαρίσετε τα καρύδια και το σκόρδο, να πλύνετε το μαϊντανό, να ψιλοκομίσετε τα πάντα. παραλείψτε το ψίχουλο ψωμιού σίκαλης μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Βάλτε το βούτυρο σε ένα μπολ, προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρύδια και άλλα χόρτα και το ψωμί, το πιπέρι και ανακατέψτε καλά τα πάντα για να κάνετε μια ομοιογενή μάζα. Όταν τα σαλιγκάρια μαγειρεύονται, αποστραγγίζετε το ζωμό, αφαιρείτε τα σαλιγκάρια από τα κελύφη με μια καρφίτσα, κόβετε τις μαύρες κουκίδες στο άκρο του σώματος. Γεμίστε τα κελύφη με τον ίδιο τρόπο όπως στην προηγούμενη συνταγή: βάλτε ένα κομμάτι ελαίου σαλιγκαριού μεγέθους σαλιγκαριού στο κάτω μέρος του κελύφους, στη συνέχεια ένα σαλιγκάρι και, τέλος, ένα κομμάτι μαγειρεμένου πετρελαίου ξανά.

Γεμιστά σαλιγκάρια τοποθετούνται σε ένα πυρίμαχο πιάτο βουτυρωμένο, σε κάθε ένα προσθέστε μερικές σταγόνες λευκό κρασί και βάζετε για 10 λεπτά σε ένα ζεστό φούρνο. Σερβίρετε αμέσως.

Καθεστώς και κανόνες σίτισης σαλιγκαριών στο σπίτι

Κάποιοι κτηνοτρόφοι πιστεύουν ότι αρκεί να τρώμε ένα σαλιγκάρι σταφυλιών ενηλίκων στο σπίτι μία φορά σε 6-7 ημέρες. Στην πραγματικότητα, δεν θα οδηγήσει σε κάτι καλό. Το μαλάκιο θα επιβιώσει, αλλά σε εξέλιξη θα μείνει πίσω από τους συνομηλίκους του. Επιπλέον, η διάρκεια ζωής του μπορεί να μειωθεί και το ίδιο το ζώο θα χάσει την ικανότητα να αναπαράγει ενεργά. Στο τέλος, κάθε ιδιοκτήτης και το κατοικίδιο ζώο του θέτουν τη δική τους διατροφή. Πολλά εξαρτώνται από την προτίμηση του μαλακίου και την όρεξή του.

Δείτε επίσης: Εκτροφή σαλιγκαριών - συμβουλές από έμπειρους κτηνοτρόφους

Οι ειδικοί συστήνουν να προσφέρουν μικρές μερίδες μία φορά κάθε 24 ώρες, κατά προτίμηση το βράδυ. Αυτή τη στιγμή της ημέρας, τα ζώα φτάνουν στο μέγιστο της δραστηριότητας. Ωστόσο, ο κανόνας της διανομής τροφής κάθε λίγες μέρες ή μία φορά την ημέρα δεν ισχύει για τα μικρά παιδιά. Για το σχηματισμό και την ανάπτυξή τους απαιτείται καθημερινό φαγητό δύο φορές την ημέρα και σε ποσότητες που μπορούν να υπερνικήσουν. Όλα μπαίνουν στην ανάπτυξη.

Εδώ είναι μια κατά προσέγγιση ημερήσια διατροφή για νέους και ενήλικες σαλιγκάρια:

• 10 γραμμάρια φρέσκα φύλλα πικραλίδα ή μαρούλι, περίπου 6-7 γραμμάρια καρότα, 12 γραμμάρια αγγούρι?
• 23 γραμμάρια φρέσκου μαρούλι, 15-17 γραμμάρια καρότα, 25 γραμμάρια αγγουριού.

Μια σημαντική προϋπόθεση: τα τρόφιμα δεν πρέπει να βρίσκονται απευθείας στο έδαφος. Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε ένα πιάτο ή ένα περίπτερο εκ των προτέρων. 2-3 ώρες μετά την κατανάλωση του σαλιγκαριού, τα υπολείμματα της γιορτής πρέπει να αφαιρεθούν. Διαφορετικά, τα τρόφιμα ενδέχεται να αρχίσουν να αλλοιώνονται και να σβήνουν σε συνθήκες υψηλής θερμοκρασίας και υγρασίας.

Βεβαιωθείτε ότι έχετε φροντίσει τη δεξαμενή νερού. Το επίπεδό του δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 9-10 mm έτσι ώστε το σαλιγκάρι να μην βυθίζεται. Το νερό πρέπει να ενημερώνεται καθημερινά, διότι εκτός από την κατανάλωση του αχλαδιού αγαπά να κάνει μπάνιο.

Δείτε επίσης: Πώς να κάνετε μπάνιο με σαλιγκάρια;

• στερεά τρόφιμα απαιτεί προ-purirovaniya ή έδαφος κατάσταση?
• τα μαλακά λαχανικά και τα φρούτα πρέπει να πλένονται εκ των προτέρων και να κόβονται στη συνέχεια σε φέτες.
• τα τρόφιμα θα πρέπει να θερμανθούν, πολύ ζεστό ή κρύο δεν θα λειτουργήσει.

Τι σαλιγκάρια σταφύλια τρώνε

Στο σπίτι, τα σαλιγκάρια τρώνε σχεδόν τα πάντα, ανακυκλώνοντας ακόμη και τα απόβλητα τροφίμων, όπως φλούδα μήλων. Η βάση του μενού αποτελείται από λαχανικά και φρούτα, δημητριακά, βότανα, γρασίδι.

• Λαχανικά: καρότα, κάθε είδους λάχανο, γλυκές πιπεριές, αγγούρια, βραστές πατάτες, ντομάτες, κολοκυθάκια, κολοκυθάκια, φασόλια.
• Φρούτα και μούρα: καρπούζι, φράουλα, σταφύλια, μπανάνα, ροδάκινο, σύκα, δαμάσκηνα, μήλα, μάνγκο, ακτινίδιο, σταφίδες.
• Πράσινοι: άνηθο, μαϊντανός, σέλινο, λεμόνι, σπανάκι, τσουκνίδα, μαρούλι, φύλλα δέντρων, γρασίδι. Τελευταία συνιστάται να συλλέγουν μακριά από τους δρόμους και τους δρόμους.
• Kashi: πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, ρύζι, μπιζέλι, καλαμπόκι, κριθάρι. Οι λινές, οι κολοκύθες και οι οικογένειες ηλιάνθου, καθώς και τα φυστίκια είναι επίσης κατάλληλα.
• Μανιτάρια: σαμπουάν και μανιτάρια στρείδι, κομμένα σε κομμάτια.
• Συμπληρώματα ασβεστίου: κιμωλία, ορυκτές πέτρες, πέτρινο κέλυφος, κοτόπουλο κοτόπουλου και ορτύκια, σέπια.
• Τροφή ψαριών.

Σε μικρές ποσότητες, τα αλατισμένα με χαμηλά λιπαρά κρέατα, τα αυγά και τα ψάρια είναι αποδεκτά. Επιπλέον, μερικά μαλάκια τρώνε με χαρά τα μωρά πατατάκια σε κονσέρβα. Αγαπούν αυτά τα πλάσματα και το χούμο - τόσο φρούτα και λαχανικά όσο και φυτικά. Αγαπούν τα πεσμένα φύλλα, τα μίσχοι των μίσχων. Προτιμήθηκαν νέοι βλαστοί

Δείτε επίσης: Κανόνες για τη διατήρηση των σαλιγκαριών στο σπίτι

Το καλοκαίρι, η επιλογή των πιάτων είναι πιο ποικίλη και ευρύτερη. Το χειμώνα, μαρούλι και άλλα βότανα μπορούν να καλλιεργηθούν στο περβάζι. Ορισμένοι κτηνοτρόφοι πραγματοποιούν εκ των προτέρων τη συγκομιδή κατεψυγμένων φρούτων και λαχανικών. Με την ηλικία, οι συνήθειες διατροφής των κατοικίδιων ζώων μπορεί να αλλάξουν. Το παλιό άτομο μπορεί να χάσει το ενδιαφέρον του για τα δημητριακά και τα φρούτα, αλλάζοντας εντελώς τη βλάστηση. Τα νεαρά ζώα, αντίθετα, προτιμούν συχνότερα τα λαχανικά και τα μούρα, παρά το χούμο και το χόρτο.

Σαλιγκάρι - περιγραφή και χαρακτηριστικά

Το σώμα του σαλιγκαριού αποτελείται από το κεφάλι, το πόδι, τον εσωτερικό σάκο, την πτυχή του μανδύα. Η κίνηση του μαλακίου συμβαίνει στην σόλα, η οποία καλύπτει το κάτω μέρος του ποδιού. Αυτή η διαδικασία είναι το αποτέλεσμα των μυϊκών συσπάσεων δημιουργώντας ένα είδος κύματος. Για να καταστήσει την ολίσθηση όσο το δυνατόν πιο άνετη, το επιθήλιο του άκρου αποπνέει πολλή βλέννα.

Ο εσωτερικός σάκος βρίσκεται στο εσωτερικό του κελύφους με τη μορφή σπειροειδούς ή καλύμματος. Στο μανδύα των σαλιγκαριών που ζουν στο νερό, υπάρχουν βράγχια. Ο οργανισμός αυτός πρέπει να πλένεται διαρκώς από τη ροή του νερού για να οργανώσει αυτή τη διαδικασία · ο μανδύας είναι εξοπλισμένος με:

Επίσης μέσα στο μανδύα είναι:

Για να πάρει αέρα στα αναπνευστικά όργανα, υπάρχει ένα ειδικό άνοιγμα. Βρίσκεται στην άκρη του κελύφους ή στο μπροστινό μέρος του σώματος.

Η κεφαλή αποτελείται από:

Shell

Το κέλυφος σαλιγκαριού, όπως και άλλα μαλάκια, αποτελείται από διάφορα στρώματα:

Το κέλυφος αποτελεί αναπόσπαστο μέρος του σώματος του σαλιγκαριού. Ο εξωτερικός σκελετός μαλακίων τον προστατεύει από τους εχθρούς, εξωτερικούς αρνητικούς παράγοντες, διατηρεί την υγρασία.

Το σχήμα του εξωτερικού σκελετού: κωνικό, στο οποίο όλα τα όργανα του μαλακίου βρίσκονται ασύμμετρα ή επίπεδη σπείρα. Η επιφάνεια είναι ομαλή ή με ανάπτυξη. Οι σπείρες στην σπείρα βρίσκονται από τα αριστερά προς τα δεξιά, αλλά υπάρχουν πολύ σπάνιες περιπτώσεις όταν ισχύει το αντίθετο. Οι διαστάσεις και το χρώμα μπορούν να ποικίλουν.

Ορισμένα σαλιγκάρια έχουν μειωμένο κέλυφος - αυτό είναι ένα ασβεστολιθικό πιάτο μέσα στο μανδύα. Αυτά είναι ως επί το πλείστον γυμνοσάλιαγκες που υπάρχουν σε κάθε κήπο.

Οι εκπρόσωποι των γαστερόποδων διαφέρουν σε ένα ειδικό όργανο στην στοματική κοιλότητα - ρατάλα. Αυτό το όργανο εκτελεί τις λειτουργίες της γλώσσας και των δοντιών. Το radula αποτελείται από ένα χονδροειδές πιάτο, στο οποίο υπάρχουν αρκετές σειρές δοντιών, διαφορετικών σχημάτων.

Τα σαλιγκάρια είναι χορτοφάγοι με μικρά δόντια, τα αρπακτικά ζώα είναι μεγάλα με τη μορφή αιχμηρών ή χαστούκια. Ο αριθμός των δοντιών στον κοχλία μπορεί να φτάσει τα 25.000. Κυρίως ο radula περιλαμβάνει 120 σειρές, κάθε ένα με 100 δόντια = 12.000.

Στη φύση, ζωντανά σαλιγκάρια που τρώνε ζωοτροφές. Αυτά τα είδη διαφέρουν τα δόντια με τη μορφή ενός τρυπανιού. Μπορεί να τρυπήσει το κέλυφος στρείδι ή άλλα σκληρά προστατευτικά κελύφη, που βοηθά το clam να φτάσει στο κρέας.

Σκόνη βλέννας

Η βλέννα των μαλακίων είναι μια ένωση που είναι πολύ σημαντική για το σαλιγκάρι. Αποτελείται από μια πολύπλοκη πρωτεΐνη (βλεννίνη) και νερό.

Οι μοναδικές ιδιότητες αυτής της ουσίας χρησιμοποιούνται ευρέως σήμερα στην κοσμετολογία ως αναζωογονητικό, αντηλιακό, ενυδατικό.

Η βλεννίνη ρυθμίζει την ανοργανοποίηση και το σχηματισμό κελύφους Το Slime χωρίζεται σε δύο τύπους:

Πού ζει ένα σαλιγκάρι στη φύση;

Το σαλιγκάρι ζει σε όλες τις κλιματολογικές συνθήκες σε όλες τις ηπείρους εκτός από την Ανταρκτική και τις άνυδρες ερήμους. Το μαλάκιο ζει στα ζεστά νερά του Ειρηνικού Ωκεανού, στη Μεσόγειο και στο κρύο περιβάλλον του Αρκτικού Ωκεανού, της θάλασσας του Μπάρεντς.

Τα σαλιγκάρια αισθάνονται υπέροχα στην Ευρώπη, την Αφρική, την Αυστραλία, την Αμερική. Βρίσκεται στην Ασία και τη Ρωσία. Η κύρια προϋπόθεση για την ύπαρξη του μαλακίου είναι η υψηλή υγρασία, η οποία δεν θα επιτρέψει στο σώμα του σαλιγκαριού να στεγνώσει, διαφορετικά το ζώο μπορεί να πεθάνει.

Τι τρώει ένα σαλιγκάρι;

Το μόνο που τρώει ένα σαλιγκάρι εξαρτάται από το περιβάλλον του. Η διατροφή του αχλαδιού είναι εκπληκτική στην ποικιλομορφία του, μπορεί να είναι:

Τα μαλάκια εδάφους τρώνε με χαρά τα φύλλα, τα μούρα, τα φρούτα, τα λαχανικά, το φλοιό, το γρασίδι. Οι νέοι προτιμούν περισσότερο φρέσκο ​​φαγητό, αλλά με την ηλικία τους οι προτιμήσεις τους αλλάζουν, και το παλιό σαλιγκάρι αρχίζει να τρώει σάπια φυτά.

Ορισμένα είδη τρώνε μύγες, μύδια, κουνούπια, μανιτάρια. Ένα σάπιο δέντρο μπορεί να είναι μια λιχουδιά για ένα σαλιγκάρι δρόμου.

Το ασβέστιο απαιτείται για την λεία άλεση τροφής για δόντια μαλακίων. Η ανεπάρκεια του οδηγεί στο γεγονός ότι το σαλιγκάρι αρχίζει να ακονίζει το κέλυφος του, το οποίο καταρρέει, αφήνοντας το σώμα απροστάτευτο. Αυτό οδηγεί σε αφυδάτωση και θάνατο.

Τα σαλιγκάρια στο ενυδρείο μπορούν να τροφοδοτηθούν:

Προκειμένου το ενυδρείο να μην παραμείνει χωρίς όλη τη βλάστηση, ο αριθμός των μαλακίων πρέπει να τεθεί υπό έλεγχο. Μια μέτρια ποσότητα σαλιγκαριών είναι χρήσιμη για τα φύκια, καθώς τρώνε όλη τη σήψη και καθαρίζουν το ενυδρείο. Συνιστάται επίσης η άλεση του κελύφους των αυγών σε ένα μύλο καφέ για την ανασύσταση του ασβεστίου στο σώμα των γαστερόποδων.

Είναι απαραίτητο να παρακολουθείται η διατροφή του κατοικίδιου ζώου, δεν πρέπει να του χορηγείται ανθρώπινη τροφή. Και είναι επίσης απαραίτητο να καθαρίσετε τις εφημερίδες, επειδή το σαλιγκάρι τους τρώει με μεγάλη χαρά, αλλά μετά από μια τέτοια γιορτή σπάνια σώζεται.

Μπορείτε να συμπεριλάβετε μια δίαιτα:

Για τους εκπροσώπους της γης, μην ξεχάσετε να βάλετε ένα μπολ με καθαρό νερό.

Εκτροφή σαλιγκαριών

Τα γαστερόποδα στις περισσότερες περιπτώσεις ανήκουν σε ζώα που τοποθετούν αυγά. Η διαδικασία γονιμοποίησης και ωοτοκίας εξαρτάται από τον οικότοπο του σαλιγκαριού.

Τα σαλιγκάρια με τους πνεύμονες που ζουν σε γλυκά νερά και στην ξηρά ανήκουν σε ερμαφρόδιτες. Αυτά τα μαλάκια έχουν τόσο θηλυκά όσο και αρσενικά φύλο χαρακτηριστικά. Σε σχέση με αυτό, κατά τη διάρκεια του ζευγαρώματος, η γονιμοποίηση εμφανίζεται διατομεακά.

Τα σαλιγκάρια γλυκού νερού τοποθετούν αυγά σε κάψουλες και χερσαία σε χωματόδρομους. Με την πάροδο του χρόνου, το αχιβάκι είναι σε θέση να αναβάλει μέχρι και 85 κομμάτια. Τα αυγά ωριμάζουν μέσα σε 28 ημέρες και μπορεί να έχουν διαφορετικό χρώμα:

Η ανάπτυξη αυτού του σαλιγκαριού περνάει χωρίς στάδια μετασχηματισμού. Έχοντας περάσει την περίοδο ωρίμανσης, εμφανίζεται ένα σχηματισμένο άτομο με ένα διαφανές κέλυφος, το οποίο σκληραίνει με την πάροδο του χρόνου και παίρνει τον χρωματισμό του.

Τα σαλιγκάρια με βράγχια είναι ετεροφυλόφιλα πλάσματα. Τα αρσενικά άτομα είναι προικισμένα με όρχεις και σωλήνα σπόρου. Τα θηλυκά μαλάκια είναι οι ωοθήκες και οι ωοθήκες.

Η ωοτοκία πραγματοποιείται σε ένα ειδικό κουκούλι με ένα καπάκι, το οποίο διαλύεται κατά την ανάπτυξη των προνυμφών. Για την ασφάλεια των μελλοντικών απογόνων, η εξωτερική σειρά των αυγών δεν είναι γεμάτη, αυτό επιτρέπει στο αρπακτικό να μείνει χωρίς γεύμα.

Η ανάπτυξη των γαστερόποδων γίνεται με μετασχηματισμούς από αυγό σε προνύμφη (veliger). Με τη βοήθεια των εκβλαστήσεων με λεπτές βλεφαρίδες, μετακινείται και τροφοδοτεί μικρά κομμάτια τροφής φυτικής και πρωτεϊνικής προέλευσης. Λίγες μέρες αργότερα, το μαλάκιο σχηματίζεται και βυθίζεται στο κάτω μέρος.

Υπάρχουν μοναδικοί τύποι σαλιγκαριών που δεν βάζουν ωάρια, αλλά περνούν από κύκλο εγκυμοσύνης. Το έμβρυο βρίσκεται στο σώμα της μητέρας μέχρι να ωριμάσει πλήρως και μόνο μετά από αυτό γεννιέται.

Ασθένεια των σαλιγκαριών

Τα σαλιγκάρια μπορούν να υποφέρουν από τις ακόλουθες ασθένειες:

Εχθροί στην άγρια ​​φύση

Τα γαστερόποδα ανήκουν στους πιο δυσδιάκριτους οργανισμούς της γης. Αλλά παρά αυτό, τα άτομα έχουν αρκετούς εχθρούς:

Τα σαλιγκάρια είναι αργά και προσεκτικά, γεγονός που τους βοηθά να προστατεύονται από τους εχθρούς. Αποφεύγουν τις έντονα φωτισμένες περιοχές και κολλούν στο πάχος του υποστρώματος.

Πόσο καιρό ζει ένα σαλιγκάρι; Διάρκεια ζωής

Τα σαλιγκάρια έχουν καλή αντίσταση στο άγχος, αλλά δεν ζουν περισσότερο από 25 χρόνια. Στη φύση, το μαλάκιο εκτίθεται σε σταθερούς κινδύνους που μειώνουν σημαντικά τη ζωή των γαστερόποδων.

Για παράδειγμα, τα σαλιγκάρια σταφυλιών μπορούν να ζήσουν για 20 χρόνια, αλλά συχνότερα, η διάρκεια ζωής τους δεν υπερβαίνει τα 8 χρόνια.

Στην αιχμαλωσία το σαλιγκάρι ζει όσο μετράται αρχικά. Το κυριότερο είναι να τηρήσουμε όλους τους κανόνες διατήρησης και σωστής διατροφής του κατοικίδιου ζώου.

Είδη σαλιγκαριών

Το σαλιγκάρι έχει περισσότερα από 110.000 είδη, ο οικοτόπος των 2.000 από αυτά είναι το έδαφος της Ρωσίας.

Το πιο δηλητηριώδες γαστερόποδα είναι ένας γεωγραφικός κώνος που ζει στον Ειρηνικό και τον Ινδικό Ωκεανό. Παράγει αρκετές τοξίνες για να σκοτώσει δέκα άτομα. Ένα αντίδοτο στο δηλητήριο αυτού του μαλακίου δεν έχει βρεθεί ακόμη.

Το δηλητηριώδες σαλιγκάρι δρα στους εχθρούς του, απελευθερώνοντας ένα σύννεφο με μεγάλα επίπεδα ινσουλίνης, το οποίο μειώνει άμεσα το επίπεδο σακχάρου στο αίμα του θύματος.

Το μικρότερο μαλάκκο είναι το Angustopila dominikae. Το μέγεθός του είναι 0,8 mm. Για παράδειγμα: 4 τέτοια σαλιγκάρια μπορούν εύκολα να χωρέσουν στο μάτι μιας βελόνας.

Ο αυστραλός αγωνιστής αναγνωρίστηκε ως ο μεγαλύτερος γαστερόποδας. Ένα γιγάντιο σαλιγκάρι ζυγίζει 18 κιλά. Ανήκει στην κατηγορία των αρπακτικών, ζει σε βάθος 30 μέτρων στην παράκτια περιοχή της Αυστραλίας, της Νέας Γουινέας, της Ινδονησίας και τρώει σκουλήκια.

Τα σαλιγκάρια διαιρούνται με τον τόπο κατοικίας σε:

Υπάρχουν πνευμονικά, απλά.

Σαλιγκάρι σταφυλιών

Το σαλιγκάρι είναι ένας μεγάλης κλίμακας οικοτόπος, ο οποίος είναι το ευρωπαϊκό μέρος της ηπείρου μας. Το κέλυφος αυτού του είδους είναι 50 mm, στρεφόμενο σπειροειδώς σε 5 στροφές.

Μήκος ποδιού από 35 έως 52 mm και πλάτος 22 mm.

Το χρώμα κυμαίνεται από κρέμα έως καφέ με κόκκινη απόχρωση. Οι πρώτες 3 στροφές ολόκληρης της διάμετρος εναλλάσσονται με ελαφρές και σκοτεινές λωρίδες. Μικρές πλευρές είναι ευδιάκριτες στο εξωτερικό του κελύφους. Στην άγρια ​​φύση, το μαλάκιο ζει περίπου 8 με 20 χρόνια.

Το χειμώνα, για τρεις μήνες το σαλιγκάρι είναι σε ηρεμία, συνδέοντας μια σόλα με το υπόστρωμα, συνδέοντας το κέλυφος με ειδική βλέννα. Κατά τη διάρκεια του χειμώνα, το σαλιγκάρι χάνει μέχρι και το 10% του βάρους του. Μετά την ενεργοποίηση, το μαλάκιο αποκαθίσταται μέσα σε ένα μήνα και μισό.

Το σαλιγκάρι σταφυλιών στο σπίτι εκτρέφεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σήμερα, σε ορισμένες χώρες, ανοίξτε ειδικά κτηνοτροφικά σαλιγκάρια.

Το γαστερόποδο αποτελείται από:

Επίσης στη σύνθεση υπάρχουν πολλά βασικά μέταλλα και βιταμίνες.

Το σαλιγκάρι είναι μια λιχουδιά, και στην Ευρώπη τρώγεται ως ένα πλήρες, υγιές προϊόν. Χορηγείται επίσης για χρήση στην κοσμετολογία και στη φαρμακευτική βιομηχανία.

Το σαλιγκάρι στα σπίτια εκτρέφεται σε ειδικά terrariums, αντί για άλλα εξωτικά, αλλά όχι πάντα ασφαλή ζώα. Τα μαλάκια είναι ερμαφρόδιτες, επομένως, για αναπαραγωγή, αρσενικά ώριμα άτομα είναι αρκετά.

Το σαλιγκάρι σταφυλιών στο σπίτι τρώει φυτικά τρόφιμα. Μπορούν να τρέφονται με λαχανικά, φρούτα. Τα γαστερόποδα έχουν καλή όρεξη, σε σχέση με την οποία είναι απαραίτητο να εξασφαλιστεί ότι έχει φαγητό όλη την ώρα.

Περιέχει σαλιγκάρι στο σπίτι σε γυάλινο ή πλαστικό δοχείο, κουτί με καλό εξαερισμό και μεγάλο πάτο.

Το αχιβάτο μάγειρας μπορεί να έχει ως εξής:

Τα σαλιγκάρια γεμίζουν με κρύο νερό και βράζουμε για περίπου 7 λεπτά μετά το βρασμό. Πλένονται, στεγνώνουν, αφαιρούν το νεροχύτη, κόβουν το μαύρο άκρο. Το τελικό προϊόν είναι γεμάτο με λευκό κρασί με παρόμοια ποσότητα νερού, ψιλοκομμένα λαχανικά, καρυκεύματα και χόρτα. Αλάτι σε αναλογία 10 g ανά 1 λίτρο. Βράζουμε για 3,5 - 4,5 ώρες, στη συνέχεια αφήνουμε να κρυώσουμε. Τα κοχύλια εκπλύνονται καλά με αδύναμο διάλυμα σόδας και ξεπλένονται με καθαρό νερό.

Σάλτσα ή ειδικό βούτυρο για μύδια: 100 γραμμάρια τριμμένο κρεμμύδι + 2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο + μαϊντανός + αλάτι, μαύρο πιπέρι + 800 γραμμάρια μαλακού βουτύρου. Ανακατέψτε καλά.

Το κέλυφος είναι γεμάτο με έτοιμο λάδι και έτοιμο σαλιγκάρι, ενώ πριν το σερβίρετε θερμαίνεται σε φούρνο.

Πηνίο σαλιγκαριών

Ο κύλινδρος γαστροπόδων αναφέρεται σε σαλιγκάρια γλυκού νερού που ζουν σε δεξαμενές με πλούσια βλάστηση και μικρό ρεύμα. Το μαλάκιο επιβιώνει ακόμη και σε πολύ μολυσμένα νερά με ελάχιστο περιεχόμενο οξυγόνου.

Νιπτήρας - σφιχτά στριμμένη σπείρα με πολλές στροφές με μια ραφή ορατή με γυμνό μάτι. Αυτό το είδος σαλιγκαριού σήμερα είναι κοινό μεταξύ των κατόχων ενυδρείων, στα οποία το μαλάκιο μεγαλώνει μέχρι 1 cm στο φυσικό περιβάλλον, το μέγεθος ενός γαστερόποδου μπορεί να φτάσει τα 3,7 cm.

Χρώμα - από τούβλο έως βαθύ κόκκινο. Το πηνίο γαστερόποδων μπορεί να μετακινήσει τον νεροχύτη κάτω από την επιφάνεια του νερού με τη βοήθεια αέρα που έχει συσσωρευτεί μέσα. Με την αίσθηση του κινδύνου, το σαλιγκάρι απελευθερώνει το υπόλοιπο οξυγόνο και πέφτει στο κάτω μέρος.

Ο κύλινδρος καθαρίζει καλά το ενυδρείο, τρώγοντας σάπια μέρη φυτών και κατάλοιπα τροφίμων.

Κήπος σαλιγκάρι

Ο κήπος του γαστερόποδου είναι ένα μεγάλο παράσιτο στους κήπους, με τους οποίους οι ιδιοκτήτες τους αγωνίζονται ενεργά. Το σαλιγκάρι με ευχαρίστηση τρώει μια νέα καλλιέργεια και χαλάει τα νεαρά φύλλα, δραπετεύει, προκαλώντας μερικές φορές ανεπανόρθωτη βλάβη.

Αλλά υπάρχει ένα όφελος από αυτά τα μαλάκια. Ανακυκλώνουν τα ερείπια της βλάστησης, μιλώντας ως κανονικά.

Ο σαλιγκάρι του κήπου δεν διαθέτει χαρακτηριστικά που να το διακρίνουν από άλλους συγγενείς. Ζει στο έδαφος, κρύβεται στη σκιά κατά τη διάρκεια της ημέρας και την αφήνει το βράδυ για φαγητό.

Αυτό το μαλάκιο δεν είναι ιδιότροπο και πολύ συχνά φυλάσσεται στα ενυδρεία στο σπίτι. Αυτή είναι η πιο οικονομική επιλογή για αναπαραγωγή σαλιγκαριών. Κήπος σαλιγκάρι δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα και τρώει ό, τι μεγαλώνει στον κήπο.

Σαλιγκάρια neretina

Το αχιβάδα που ονομάζεται neretina ανήκει στα πιο δημοφιλή είδη ενυδρείων σαλιγκαριών. Το φωτεινό, πλούσιο χρώμα είναι ατομικό για κάθε άτομο και δεν επαναλαμβάνεται, καθιστώντας το κάθε γαστερόποδα αποκλειστικό. Για να κρατήσετε ένα τέτοιο ζώο είναι εύκολο.

Το σαλιγκάρι της νερέιτσας μεγαλώνει μέχρι 3,2 εκατοστά, έχει ένα επίπεδο οβάλ (στρογγυλό) κέλυφος, διακοσμημένο με διάφορα σχέδια με ένα όμορφο, αξιοπρόσεχτο χρώμα. Το σώμα του μαλακίου είναι μεγάλο σε σκούρο χρώμα.

Η νιτρίνα σαλιγκαριών χωρίζεται σε τέσσερις τύπους:

Το μαλάκιο γεννήθηκε στην Αφρική, όπου ζει σε όλα τα διαθέσιμα υδάτινα σώματα. Το Neretina δεν είναι ιδιότροπο, είναι εύκολο να το διαχειριστεί χωρίς να τρώει για κάποιο χρονικό διάστημα, να τρώει τα απόβλητα από άλλους κατοίκους του ενυδρείου και να σαπίζει στους τοίχους.

Για να μην καεί το μαλάκιο, συνιστάται η διατήρηση του ενυδρείου μακριά από την άμεση έκθεση στην υπεριώδη ακτινοβολία και η επιλογή φωτισμού με ελάχιστη ισχύ.

Στο σπίτι, το σαλιγκάρι πρέπει να επιδοθεί περιοδικά με συμπληρώματα ασβεστίου. Μπορείτε επίσης να συμπεριλάβετε ψιλοκομμένα λαχανικά, τροφοδοσία ψαριών με τη μορφή σκόνης, κοχύλια κοτόπουλου.

Γίγαντα Αχατίνα

Το μαλάκιο για μεγάλο χρονικό διάστημα διανεμήθηκε μόνο στην αφρικανική ήπειρο, αλλά σήμερα αυτό το σαλιγκάρι βρίσκεται συχνά ως κατοικίδιο ζώο.

Ο γίγαντας Achatina χαρακτηρίζεται από το μεγαλύτερο μέγεθος του κελύφους, το οποίο μπορεί να φτάσει τα 20 cm και να ζυγίζει μέχρι 0,5 kg. Υπό φυσικές συνθήκες στη Ρωσία, το μαλάκιο δεν επιβιώνει, εδώ φυλάσσεται στο σπίτι σε ειδικά terrariums.

Το κέλυφος Akhatinskaya ενός ατόμου έχει κωνικό σχήμα, στριμμένο δεξιόστροφα. Το χρώμα αποτελείται από λωρίδες καφέ χρώματος διαφορετικών αποχρώσεων. Υπάρχουν επίσης λευκώματα λευκού χρώματος. Το αχιβάδα τροφοδοτεί τα φυτικά τρόφιμα. Ανά φύλο, λειτουργεί ως αρσενικό και θηλυκό άτομο, δηλαδή το αφρικανικό σαλιγκάρι Achatina, το οποίο είναι ερμαφρόδιτο.

Κάνει 6 συμπλέκτες ανά έτος, καθένα από τα οποία μπορεί να φέρει 200 ​​αυγά. Η Αχαιτίνα ζει περίπου 7 χρόνια, αλλά με την κατάλληλη φροντίδα, ο αριθμός αυτός μπορεί να αυξηθεί σε 10.

Κατά τη διάρκεια της ημέρας, ο αφρικανός σαλιγκάρι Ahatina προτιμά να κοιμάται, και τη νύχτα για να μείνει ξύπνιος. Εάν αυξήσετε την υγρασία στο ενυδρείο, το μαλάκιο θα ενεργοποιηθεί κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Σαλιγκάρι helena

Το μαλάκιο Helena είναι ένα είδος γλυκού νερού που ζει στην περιοχή της Νοτιοανατολικής Ασίας. Το Gastropod δεν έχει μεγάλη φήμη, καθώς τρώνε περιοδικά τους συγγενείς του. Οι κάτοχοι ενυδρείων τελειώνουν συχνά αυτό το είδος γαστερόποδων για την καταστροφή άλλων σαλιγκαριών.

Η Ελένη έχει μια θετική στάση απέναντι στο τρεχούμενο νερό, αλλά ταυτόχρονα αισθάνεται καλά σε τεχνητές λίμνες, λίμνες και ενυδρεία. Το υπόστρωμα επιλέγει άμμο ή λάσπη.

Τρέφεται με ζωντανά σαλιγκάρια, carrion. Το κωνικό κέλυφος με έντονες ανωμαλίες, μπορεί να φτάσει τα 20 mm, κίτρινο χρώμα με καφέ ρίγες. Χρώμα γκρι-πράσινου χρώματος. Το σαλιγκάρι της Helena ζει λίγο, περίπου δύο χρόνια.

Η διατήρηση των γαστερόποδων στο σπίτι είναι απλή. Το νερό γίνεται καλύτερα σκληρότερα σε pH 7-8 χωρίς προσθήκη αλατιού. Το μαλάκιο προτιμά να σκάβει σε μαλακό χώμα, λεπτό χαλίκι, άμμο. Το ίδιο κάνει και ο απόγονος του γαστερόποδου.

Στο σπίτι, το γαστερόποδο τρώει τα ίδια μικρά μαλάκια. Μεγάλα άτομα δεν υποφέρουν, καθώς το σαλιγκάρι Helena δεν μπορεί να τα αντιμετωπίσει. Η διαδικασία φαγητού λαμβάνει χώρα με τη βοήθεια του σωλήνα στον οποίο βρίσκεται το στόμα, εισάγεται στο νεροχύτη των γαστερόποδων και απορροφά το σώμα του γαστερόποδου. Επίσης τρέφονται με συμβατικές τροφές για ψάρι, κριλ, κατεψυγμένες γαρίδες.

Οι Ελένες ανήκουν σε ετεροφυλόφιλα ζώα και εκτρέφονται καλά σε αιχμαλωσία. Η αντιστοίχιση μεταξύ ανδρών και γυναικών μπορεί να διαρκέσει μερικές ώρες, αρκετά συχνά συγγενεύουν άλλοι συγγενείς και η ομάδα που δημιουργείται κολλάει μαζί, συνεχίζοντας τη διαδικασία. Το θηλυκό βάζει ένα αυγό, το οποίο αναπτύσσεται πολύ αργά.

Σύμφωνα με τους υδατοκαλλιεργητές, το σαλιγκάρι Helena μπορεί να μειώσει σοβαρά τον πληθυσμό άλλων μαλακίων, οπότε ο αριθμός αυτού του ατόμου πρέπει να ελεγχθεί.

Slug

Slugs - είναι ένα σαλιγκάρι χωρίς κέλυφος, το οποίο είναι εντελώς παρόμοιο με το συγγενικό του. Ορισμένα είδη έχουν ένα μικρό, δυσδιάκριτο κέλυφος καλυμμένο με μανδύα.

Χρώμα - γκρι-καφέ, καστανιές, μαύρο, κόκκινο, κίτρινο, ανάλογα με τον τύπο. Οι γυμνοσάλιαγκες ζουν σε όλες τις ηπείρους σε περιοχές όπου παρατηρείται υψηλή υγρασία. Η απουσία του σπιτιού τους τους κάνει να αναζητούν καταφύγιο από την έκθεση στον ήλιο, τους ανέμους, το κρύο.

Το μαλάκιο εμφανίζει δραστηριότητα τη νύχτα όταν η θερμότητα υποχωρεί και αρχίζει μια ελαφριά δροσιά. Ο σαλιγκάρις χειμώνει βαθιά στο έδαφος.

Ένα γυμνοσάλιαγκας κινείται με τη βοήθεια μιας σόλας, η οποία είναι κυματιστή, μειωμένη, για μια πιο άνετη ολίσθηση, εκκρίνεται μια άφθονη ποσότητα βλέννας. Σε αναζήτηση τροφής, παρά την υποτονικότητα, το άτομο είναι έτοιμο να ξεπεράσει τις αξιοπρεπείς αποστάσεις.

Τα περισσότερα από τα μαλάκια τρώνε φυτικά τρόφιμα. Τρώουν τα πάντα:

Οι θηρευτές τρώνε σκουλήκια, τους συγγενείς τους, νεογέννητα ποντίκια, εκκολαφθείσες νεοσσοί. Η διαδικασία της σίτισης γίνεται με τη βοήθεια ενός radula διακεκομμένης με δόντια.

Η αναπαραγωγή του Ερμαφρόδιτου γίνεται μία φορά το χρόνο και φτάνει μέχρι και 40 αυγά. Slug για πολλούς κηπουρούς - είναι ένα παράσιτο που πρέπει να καταστραφεί. Αλλά αξίζει να σημειωθεί ότι αυτό το μαλάκιο έχει το μεγαλύτερο αρσενικό σεξουαλικό όργανο μεταξύ των ομοειδών του, το οποίο, μετά το ζευγάρωμα, μπορεί να δαγκώσει για να αποσπαστεί από έναν σύντροφο. Με την πάροδο του χρόνου, το σώμα αποκαθίσταται.

Bitiniya

Μικρό μαλάκιο γλυκού νερού με ομαλό σπειροειδές κέλυφος. Μέγεθος έως 15 mm. Χρώμα: καφέ, γκρι, ελαιόλαδο. Ο κύκλος ζωής διαρκεί μέχρι 5,5 χρόνια. Ζει στην αμερικανική και ευρασιατική ήπειρο.

Luzhanka

Γαστερόποδα γλυκού νερού με αμβλύ κέλυφος μήκους 43 mm και πλάτους 31 mm, κυρτωμένο σε διάφορες στροφές. Το χρώμα εξαρτάται από τον οικότοπο και μπορεί να είναι: πρασινωπό, καφέ, κόκκινο, καφέ.

Το Gastropod ζει σε όλες τις περιοχές της Ευρώπης, εκτός από τις βόρειες περιοχές.

Buccinum (trumpeter)

Μεγάλο θαλάσσιο σαλιγκάρι, με κέλυφος που φθάνει διαγώνια 24 cm και κατακόρυφα 17 cm. Χρώμα - ανοιχτό καφέ. Η επιφάνεια είναι ανάγλυφη ή λεία.

Το μαλάκιο είναι θηρευτής και παραλύει τη λεία του με δηλητηριώδες σάλιο. Ζει μόνο στους βόρειους ωκεανούς με δροσερό νερό.

Κρυφό

Το σαλιγκάρι του ενυδρείου, το οποίο απαιτεί ειδικές συνθήκες κράτησης. Αυτό το μαλάκιο αρέσει να τρώει πολλά, και αν υπάρχει έλλειψη τροφίμων, αρχίζει να χαλάει τα φυτά. Το μέγεθος των γαστροπόδων φτάνει τα 15,5 cm.

Για τη διατήρηση του μαλακίου είναι απαραίτητο να οργανωθεί ο εναέριος χώρος πάνω από το νερό στο ενυδρείο. Αυτό θα βοηθήσει το σαλιγκάρι να αναπνεύσει πλήρως. Το μαλάκιο μπορεί περιοδικά να ανιχνεύσει έξω από το ενυδρείο, οπότε είναι καλύτερο να το κλείσει, διότι, χωρίς νερό, θα πεθάνει. Υπό κανονικές συνθήκες, μια αμπούλα μπορεί να ζήσει μέχρι 4,5 έτη.

Μέγεθος σαλιγκάρι Fiza σε μέγεθος μέχρι 2 εκατοστά δημοφιλή μεταξύ έμπειρων aquarists. Η ειδική μορφή του κελύφους βοηθά το μαλάκιο να κρυφτεί στα πιο απομονωμένα μέρη.

Το γαστροπόδιο τροφοδοτείται με ζωντανά φύκια. Η παρουσία των πνευμόνων επιτρέπει στο Fize να υπάρχει χωρίς νερό. Συνιστάται να ελέγχετε τον αριθμό αυτού του είδους σαλιγκαριού, καθώς πολλαπλασιάζεται πολύ γρήγορα.

Το μαλάκιο είναι καλό καθαριστικό του ενυδρείου από πλάκες και βακτηριακές μεμβράνες στους τοίχους. Το νερό εφαρμόζεται σκληρά με θερμοκρασία όχι μικρότερη από 21 μοίρες.

Τιμομέλια

Tilomelaniya - φωτεινό αχιβάκι που θα διακοσμήσει οποιοδήποτε ενυδρείο. Η φροντίδα για αυτούς απαιτεί μια ειδική, επειδή το σαλιγκάρι τρώει πολλά και παίρνει μαζί κακώς με τους άλλους συγγενείς του. Το μήκος των γαστροπόδων φθάνει τα 13 cm.

Το χρώμα του κελύφους μπορεί να είναι οποιουδήποτε χρώματος, η επιφάνεια είναι λεία ή καρφωμένη. Το νερό για το μαλάκιο γίνεται καλύτερα μαλακό με υψηλή οξύτητα.

Το σαλιγκάρι πρέπει να τροφοδοτείται τρεις φορές την ημέρα. Στην τροφή, δεν είναι επιλεκτική, αγαπά ένα μεγάλο μέρος του φωτός, απαιτεί πολύ χώρο.

Melania

Το μαλάκιο Melania είναι ένα σαλιγκάρι ενυδρείου που πολλαπλασιάζεται γρήγορα και αμέσως καθαρίζει το ενυδρείο από απόβλητα. Το γαστερόποδο αισθάνεται άνετα στο νερό με θερμοκρασία 17-29 ° C. Χρώμα - γκρι-πράσινο. Shell κωνικό. Η Melania είναι παμφάγος.

Παγόδα (Broty)

Αυτό το μαλάκιο απαιτεί επαρκή ποσότητα οξυγόνου στο νερό και προτιμά την άμμο με τη μορφή χώματος. Τρέφεται με φύκια και ιχθυάλευρο. Η παγόδα ζει πολύ λίγο - μόνο μισό χρόνο.

Marees

Το Marisa large clam είναι ανεπιτήδευτο στα τρόφιμα, δεν χρειάζεται πολύπλοκη φροντίδα και τείνει να ανεβαίνει στην επιφάνεια του νερού και να αναπνέει αέρα. Η Marisa τροφοδοτεί φύκια και τρόφιμα για ψάρια ενυδρείων.

Κρατώντας τα σαλιγκάρια στο σπίτι

Η φροντίδα και η συντήρηση των οστρακοειδών στο σπίτι απαιτούν ορισμένες προϋποθέσεις.

Η σωστή διατροφή ενός σαλιγκαριού αποτελεί εγγύηση για την υγεία του και την ικανότητα να ζει όσο το σαλιγκάρι ζει υπό τις καλύτερες δυνατές συνθήκες.

Κρατώντας τα σαλιγκάρια στο σπίτι

Εάν τα σαλιγκάρια φροντίζονται σωστά, γρήγορα γίνονται ταπεινά και συνηθίζουν τον ιδιοκτήτη τους.

Χρήσιμες ιδιότητες του σαλιγκαριού

Το σαλιγκάρι δεν είναι μόνο κάτοικος του ενυδρείου ή παράσιτο στον κήπο, το μαλάκιο έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες που οι άνθρωποι έχουν μάθει να χρησιμοποιούν όσο το δυνατόν αποτελεσματικότερα.

Σαλιγκάρια σταφυλιού - χορτοφάγοι

Πρώτα απ 'όλα, το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι τα σαλιγκάρια είναι φυτοφάγα πλάσματα, επομένως το μενού είναι αποκλειστικά "χορτοφάγος". Στη φύση, τα σαλιγκάρια τρέφονται με πεσμένα φύλλα, πράσινο γρασίδι και ακόμη και χούμο. Συνήθως το μαλάκιο οδηγεί τη νυχτερινή ζωή, επομένως ο χρόνος σίτισης θεωρείται κυρίως τη νύχτα. Οι ιδιοκτήτες αυτού του είδους κατοικίδιων ζώων πρέπει να λάβουν υπόψη αυτό το χαρακτηριστικό.

Με την πρώτη ματιά, το σαλιγκάρι είναι ένα αδύναμο και ανυπεράσπιστο πλάσμα, ικανό να τρώει μόνο φαγητό, που έχει πλυθεί σε χυλό. Αλλά δεν είναι όλα αυτά αλήθεια. Αυτό είναι ένα αρκετά αδηφάγο πλάσμα, ειδικά κατά την αναπαραγωγή και την τοποθέτηση αυγών. Στο στόμα του μαλακίου υπάρχουν δόντια που αλέθουν τα τρόφιμα. Μπορούν να δαγκώσουν μαλακά κομμάτια μούρων, φρούτων και λαχανικών από μόνοι τους.

Πώς να τροφοδοτήσετε ένα σαλιγκάρι στο σπίτι;

Στο σπίτι με τη δύναμη του σαλιγκαριού δεν υπάρχουν προβλήματα. Είναι ασφαλές να συμπεριληφθούν στη σύνθεση της διατροφής τόσο φρέσκα όσο και κατεψυγμένα μούρα, φρούτα, λαχανικά, λουλούδια, γρασίδι, φύλλα φυτών. Νεαρά χυμώδη βλαστάρια ειδικά σαν κατοικίδιο ζώο. Σκουριασμένα σταφύλια όπως τα φρέσκα φύλλα του πιάνου, το κολλιτσίνι, η πικραλίδα. Αλλά από τα λαχανικά στη διατροφή πρέπει να είναι μαρούλι, λάχανο, πιπέρι, καρότα, κολοκυθάκια. Για να αναπληρώσετε το ασβέστιο στο σώμα, το μαλάκιο μπορεί να τρώει έδαφος. Σε αυτή την περίπτωση, για να αποτρέψετε την έλλειψη αυτής της ουσίας, να διατηρήσετε τη δραστηριότητα και την υγεία, βάλτε το ασβέστιο ή τον κέλυφος των αυγών σε ένα terrarium.

Είναι απαραίτητο να κρατήσετε το terrarium καθαρό και να καθαρίσετε τα απομεινάρια του γεύματος του σαλιγκάρι εγκαίρως για να αποφύγετε την αποσύνθεση και την ανάπτυξη ενός δυσμενούς περιβάλλοντος.

Αδρανοποίηση σε σαλιγκάρια

Τα σαλιγκάρια σταφυλιών χειμενωθούν χειμώνα, με σημαντική μείωση της θερμοκρασίας, οπότε εξαφανίζεται η ανάγκη για σίτιση. Στο ίδιο ζεστό δωμάτιο, η δραστηριότητά τους συνεχίζεται, καθώς και η καθημερινή ανάγκη για φαγητό.

Υπάρχει διαφορά στη διατροφή των σαλιγκαριών σταφυλιών το χειμώνα και το καλοκαίρι;

Δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά. Εάν μπορείτε να κάνετε αποθέματα σπάνιων φρούτων και λαχανικών για το χειμώνα, φροντίστε να το χρησιμοποιήσετε. Μπορείτε ακόμη και να μεγαλώνετε μαρούλι σε ένα δοχείο, ειδικά για το σαλιγκάρι σας. Με την ευκαιρία, αν σας ενδιαφέρει τι άλλο μπορεί να αυξηθεί στο σπίτι, τότε συνιστούμε το άρθρο Μπαχαρικά στο παράθυρο, αλλά θυμηθείτε, δεν είναι όλα αυτά μπορούν να τροφοδοτηθούν τα σαλιγκάρια.

Achatina

Ο βασικός κανόνας της σίτισης Achatina - θα πρέπει να τους παρέχετε φυτικές τροφές, ζωικές πρωτεΐνες και μεταλλικά συμπληρώματα. Τα οστρακοειδή αντενδείκνυνται σε ανθρώπινα πιάτα, συμπεριλαμβανομένου του ψωμιού. Είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι το κατοικίδιο ζώο δεν έρχεται στις εφημερίδες. Τα σαλιγκάρια τρώνε με μεγάλη ευχαρίστηση και στη συνέχεια πεθαίνουν. Δεν πρέπει επίσης να τους δοθεί αλάτι και εσπεριδοειδή.

Το κύριο φαγητό είναι τα λαχανικά Achatina: γρασίδι, φύλλα, φρούτα, λαχανικά και χόρτα. Είναι πολύ λάτρης των φύλλων μαρούλι και άλλα πράσινα μέρη των φυτών, συμπεριλαμβανομένων των κορυφών τεύτλων.

Στη διατροφή ως πρόσθετα στα πράσινα φύλλα θα πρέπει να υπάρχουν:

Στο κατάστημα κατοικίδιων ζώων μπορείτε να βρείτε ειδικές νιφάδες για χορτοφάγους ψάρια και να τους προσφέρετε στην Achatina.

Το σαλιγκάρι μπορεί να είναι ιδιότροπο - τρώνε μερικά τρόφιμα και παρακάμπτει τους άλλους. Πολλά άτομα προτιμούν το λάχανο Peking σε οποιαδήποτε τροφή. Τα μαλακά λαχανικά και τα φρούτα είναι καλύτερα να κόβονται σε φέτες και στερεά τρόφιμα - αλέθονται τριμμένα ή μαγειρεμένα σε πολτοποιημένες πατάτες. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Το ασβέστιο χορηγείται σε μαλάκια με τη μορφή κιμωλίας ή κελύφους αυγών, αλεσμένα σε σκόνη. Εάν επιλέξετε ένα φαρμακείο, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η σύνθεση του φαρμάκου δεν ήταν νάτριο.

Η Achatina για φυσιολογική ανάπτυξη απαιτεί μικρή ποσότητα ζωικής πρωτεΐνης. Περιστασιακά, το μαλάκιο μπορεί να χαϊδεύεται με ψάρια ή προϊόντα από το κρέας, φροντίζοντας προσεκτικά να μην υπάρχει αλάτι στα επιδέσμους. Ως πρωτεϊνικά τρόφιμα επιτρέπεται στα σαλιγκάρια να προσφέρουν κρέας και οστεάλευρα δύο φορές την εβδομάδα.

Το χειμώνα, ο Achatyn τροφοδοτείται με περισσότερα τρόφιμα υψηλής θερμιδικής αξίας. Τα πίτυρα σίτου και η πλιγούρι βρώμης προστίθενται στα φυλλώδη λαχανικά και φρούτα. Μπορείτε να δώσετε κατεψυγμένα λαχανικά και μούρα.

Για το πόσιμο σε mollusksarii (δοχεία για τη διατήρηση των σαλιγκαριών) που ένα ρηχό μπολ με νερό, όπως το χερσαίο μαλάκιο μπορεί να πνιγεί. Η στάθμη του νερού δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 1 cm. Το νερό πρέπει να αλλάζεται καθημερινά.

Δομή

Το σαλιγκάρι ανήκει στην τάξη των μαλακίων. Είναι ένα από τα μεγαλύτερα σαλιγκάρια στην Ευρώπη, οδηγώντας τη διανομή του από τη Νοτιοανατολική ή Κεντρική Ευρώπη. Το σώμα χωρίζεται στο σώμα, αποτελούμενο από το κεφάλι και τα πόδια, και ένα ραβδωτό κέλυφος. Χάρη στις νευρώσεις γίνεται δυνατή η συσσώρευση περισσότερης υγρασίας.

Στη φύση, οι ιδιοκτήτες των καφέ-κίτρινων ραβδώσεων λωρίδων είναι πιο συνηθισμένοι, αλλά το χρώμα μπορεί να ποικίλει κάπως ανάλογα με την ηλικία της δημιουργίας, τις συνθήκες διαβίωσης και τις ιδιαιτερότητες των τροφίμων. Έτσι, τα πιο ώριμα μαλάκια αποκτούν σταδιακά γκρίζα, κοντά σε λευκό χρώμα, κέλυφος. Το κίτρινο χρώμα του κελύφους βρίσκεται στα σαλιγκάρια που ζουν σε ξηρά κλίματα και καφέ στους κατοίκους ενός υγρού περιβάλλοντος. Το μέγεθος του νεροχύτη εξαρτάται από την ηλικία:

• Στα νεαρά άτομα, η διάμετρος δεν υπερβαίνει το μισό εκατοστό και περιλαμβάνει μόνο 2 στροφές.
• Ένας ενήλικος άτομο αποκτά μια θωράκιση σε διάμετρο μέχρι 5 cm και 4 στροφές της σπείρας.

Η αντοχή του κελύφους, που αποτελείται από πορώδη ασβεστόλιθο, εξαρτάται από τις συνθήκες διαβίωσης του μαλακίου: όσο στεγνώνει το κλίμα, τόσο ισχυρότερο είναι. Ένα τέτοιο "σπίτι" ζυγίζει λίγο. Το κέλυφος είναι ένα πολύ σημαντικό μέρος του σώματος του κοχλία, γιατί κάτω από αυτό είναι τα εσωτερικά του όργανα - ο νεφρός, το έντερο. Όταν είναι κατεστραμμένο, το μαλάκιο είναι καταδικασμένο σε θάνατο.

Το μαλακό σώμα τοποθετείται μέσα στο νεροχύτη. Το μαλάκιο εκτελεί κινήσεις ολίσθησης, αναστέλλοντας τους μυς του ποδιού, ενώ το πλάσμα μπορεί να κινηθεί τόσο οριζόντια όσο και κάθετα. Αυτό είναι δυνατό λόγω του γεγονότος ότι οι αδένες στο σώμα του σαλιγκαριού εκκρίνουν μια ειδική βλέννα που επιτρέπει στο μαλάκιο να προσκολλάται σε πέτρες, δέντρα και τοίχους. Το χρώμα του κεφαλιού και των ποδιών είναι κιτρινωπό γκρι και η σόλα είναι ελαφρύτερη. Το ερώτημα πόσα πόδια έχει ένα σαλιγκάρι μπορεί να απαντηθεί χωρίς αμφιβολία - ένα! Μέση διάρκεια ποδιών - από 3 έως 5 cm.

Στο κεφάλι του μαλακίου τοποθετούνται κέρατα - δύο ζεύγη, ενώ έχουν διαφορετικές λειτουργίες:

Το σαλιγκάρι είναι γνωστό για τον μεγάλο αριθμό των δοντιών του, τα οποία τοποθετούνται στη γλώσσα, λιώνουν τα τρόφιμα σαν μια βούρτσα.

Η ζωή του σαλιγκαριού στη φύση

Αυτοί οι εκπληκτικοί εκπρόσωποι των γαστερόποδων μπορούν να βρεθούν στη φύση σχεδόν παντού: στην ύπαιθρο, και σε πάρκα, λεωφόρους, δρόμους, προτιμούν τις άκρες και τους πυκνούς θάμνους. Αλλά η κύρια προϋπόθεση για τη ζωή είναι η υψηλή υγρασία και η άφθονη πρασινάδα.

Τα σαλιγκάρια χρειάζονται ασβεστολιθικά εδάφη, όπου μπορούν να βάλουν αυγά και να ενισχύσουν το κέλυφος, χρησιμοποιώντας ασβεστόλιθο στα τρόφιμα.

Πόσα σαλιγκάρια ζουν; Το προσδόκιμο ζωής αυτών των οστρακοειδών είναι από 8 έως 10 χρόνια, αλλά όχι όλα τα άτομα μπορούν να περιμένουν για "γήρας", επειδή τα γαστερόποδα έχουν πολλούς φυσικούς εχθρούς: κρεατοελιές, σαύρες, σκουλίκια, φίδια και μερικά είδη εντόμων που εισέρχονται στο αναπνευστικό σύστημα. Εντούτοις, είναι γνωστές μεμονωμένες περιπτώσεις ρεκόρ ζωής, μέχρι 15-20 χρόνια, αλλά συνήθως είναι κατοικίδια ζώα που περιβάλλουν φροντίδα και προσοχή. Ο κάτοχος ρεκόρ μεταξύ των μαλακίων κήπων σε αιχμαλωσία άφησε αυτόν τον κόσμο σε ηλικία 35 ετών!

Ο χρόνος της δραστηριότητας είναι νύχτα, τότε είναι τα μαλάκια να αρχίζουν να τρέφονται και να πολλαπλασιάζονται, κατά τη διάρκεια της ξηράς εποχής τα πλάσματα πέφτουν σε αναβίωση.

Η διαδικασία του χειμώνα είναι ενδιαφέρουσα: όταν το θερμόμετρο πέσει κάτω από την ένδειξη 7 ° C, η τρύπα στον νεροχύτη κλείνει με ειδική βλέννα, η οποία γίνεται πολύ δυνατή όταν σκληρύνει και ουσιαστικά δεν αποδίδεται στο κέλυφος. Σε ένα τέτοιο καταφύγιο, τα γαστερόποδα μπορούν να επιβιώσουν στους παγετούς στους -10 ° C. Αλλά για να επιβιώσουν σε χαμηλότερες θερμοκρασίες, το μαλάκιο έσκαψε στο έδαφος σε βάθος 30 εκ. Το αχιβάκι θα αφήσει το καταφύγιό του μόνο με την έναρξη της θερμότητας.

Τι σαλιγκάρια σταφύλια τρώνε

Το αχιβάκι κήπου ανήκει σε φυτοφάγα ζώα, η διατροφή του αποτελείται από:

• πεσμένα φύλλα;
• μούρα και φρούτα.
• φύλλα λάχανου, σταφύλια.
• λαχανικά ·
• χούμο (τόσο φυτικά όσο και λαχανικά, φρούτα).
• νεαρούς βλαστούς.

Συχνά, το ζώο πρέπει να τρώει το έδαφος για να κορεστεί το σώμα με ασβέστιο.

Ειδικές αναπαραγωγές

Ο σαλιγκάρι στον κήπο είναι ένας ερμαφρόδιτος, δηλαδή ένα άτομο συνδυάζει αρσενικά και θηλυκά σεξουαλικά κύτταρα. Η αναπαραγωγή γίνεται την άνοιξη, δύο μαλάκια εκτελούν έναν χορό αγάπης, στη συνέχεια συνδέονται με τα πέλματα τους. Αυτή είναι η σεξουαλική επαφή, η οποία μπορεί να διαρκέσει περίπου 2 ώρες. Ανταλλάσσοντας τα σπερματοζωάρια, τα μαλάκια σέρνουν μακριά.

Αφού επέλεξε ένα μέρος, το μαλάκιο ανασκάπτει μια μικρή τρύπα και τοποθετεί περίπου 40 μικρά λευκά αυγά, με διάμετρο έως και μισό εκατοστό. Τα ψίχουλα γεννιούνται γύρω στην 26η ημέρα. Μετά από περίπου μια εβδομάδα, τα κοχύλια τους γίνονται δυνατά και τα μωρά φεύγουν από τη φωλιά.

Καλλιέργεια σαλιγκαριών

Τα σαλιγκάρια συχνά εκτρέφονται στο σπίτι: αυτά τα κατοικίδια ζώα είναι επιλεκτικά σε τρόφιμα και δεν απαιτούν ειδικές γνώσεις για φροντίδα. Για τη συντήρηση των γαστερόποδων, θα πρέπει να αγοράσετε ένα ενυδρείο, το κάτω μέρος του οποίου θα πρέπει να καλυφθεί με γη με την προσθήκη κόκκων ενεργού άνθρακα, και ότι η κατοικία θα πρέπει να φαίνεται όμορφη, τουλάχιστον μερικά πράσινα φυτά θα πρέπει να φυτευτούν.

Το σαλιγκάρι πρέπει να έχει συνεχή πρόσβαση σε καθαρό νερό, έτσι ώστε ένα μικρό νερό να είναι εξοπλισμένο στο ενυδρείο. Το νερό πρέπει να αλλάζεται καθημερινά. Αλλά μην ξεχνάτε - πνεύμονες που αναπνέουν γαστέρι, έτσι ώστε το χώμα να μην μετατραπεί σε υγρή λάσπη.

Προκειμένου να αποφευχθεί η χειμερία νάρκη, είναι απαραίτητο να εξασφαλιστεί η βέλτιστη θερμοκρασία και η υγρασία γι 'αυτό, να καθαριστούν οι τοίχοι βλέννας του ενυδρείου. Τρώγοντας ένα σπιτικό σαλιγκάρι θα είναι φρέσκα λαχανικά και φρούτα: φύλλα λάχανου, καρότα, πατάτες, αγγούρια, ντομάτες. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε αμέσως τα τρόφιμα που έχουν ήδη αρχίσει να σαπίζουν.

Εάν θέλετε να εκτρέψετε σαλιγκάρια, τότε θα πρέπει να αυξήσουν το φως της ημέρας τους με λαμπτήρα πυρακτώσεως ή υπεριώδους ακτινοβολίας.

Είναι σκόπιμο να δώσει τα κατοικίδια ζώα και την ευκαιρία να πέσουν σε αδρανοποίηση - η επονομαζόμενη περίοδος ανάπαυσης, τότε δεν θα ξεφύγουν με την ιδιαίτερη φύση του ρυθμού.

Επίσης αυτά τα μαλάκια συχνά εκτρέφονται για τη βιομηχανία τροφίμων. Το κρέας τους θεωρείται νόστιμο, πλούσιο σε πρωτεΐνες και αμινοξέα. Και το μαλάκιο της βλέννας χρησιμοποιείται συχνά για ιατρικούς σκοπούς ως ένα εξαιρετικό φάρμακο για εγκαύματα και για την αφαίρεση των κονδυλωμάτων.

Το σαλιγκάρι είναι γνωστό από την αρχαιότητα. Ο αρχαίος Ρωμαίος μελετητής Πλίνιος ο Πρεσβύτερος στα γραπτά του αναφέρθηκε στην αναπαραγωγή σαλιγκαριών σταφυλιών από τους συμπατριώτες τους για τη διατροφή των φτωχότερων τάξεων. Οι ειδικευμένες εκμεταλλεύσεις εξακολουθούν να δημιουργούνται με έναν σύγχρονο τρόπο, αλλά η γεύση των μαλακίων είναι πλέον πιο γνωστή στους γκουρμέ.

Το όνομα του γαστερόποδου της γης ήταν ριζωμένο λόγω της βλαπτικότητας του στα αμπέλια, αλλά υπάρχουν και άλλες παραλλαγές των ονομασιών τους: μήλο, καπάκι, ρωμαϊκή, Βουργουνδία ή απλά βρώσιμο σαλιγκάρι.

Οικότοπος και οικοτόπου σαλιγκαριών

Τα μαλάκια ζουν όχι μόνο σύμφωνα με το όνομα στους αμπελώνες, αλλά και σε κήπους, φυλλοβόλα δάση και χαράδρες με χοντρούς θάμνους. Το έδαφος με ασβεστόλιθο και η αλκαλική αντίδραση είναι το αγαπημένο μέσο των θερμοφιλικών σαλιγκαριών.

Το ευρωπαϊκό μέρος, η Βόρεια Αφρική και η Δυτική Ασία, στη Νότια Αμερική, κατοικούνται από πολυάριθμους πληθυσμούς μαλακίων, που ζουν όχι μόνο σε φυσικές συνθήκες της φύσης αλλά και στην αστική περιοχή, κοντά σε αυτοκινητοδρόμους και κτίρια κατοικιών.

Για τον εθισμό σε νέους βλαστούς φυτών, τα σαλιγκάρια θεωρούνται παράσιτα και απαγορεύουν με νόμο την εισαγωγή σε μερικά κράτη. Αλλά ταυτόχρονα, τα οφέλη των σαλιγκαριών είναι προφανή για τη βιομηχανία τροφίμων και τον ιατρικό τομέα.

Δεν είναι τυχαία, υπάρχουν ειδικές εκμεταλλεύσεις για την καλλιέργεια σαλιγκαριών για διάφορους σκοπούς. Οι διαφημίσεις "αγοράζουν ένα σαλιγκάρι" σήμερα δεν είναι ασυνήθιστο.

Σε μέγεθος, αυτό το μαλάκιο είναι ίσως το μεγαλύτερο από το έδαφος στην Ευρώπη. Το σώμα αποτελείται από το σώμα και το κέλυφος, σπειροειδώς στριμμένα με 4,5 στροφές. Το ύψος των σαλιγκαριών του σπιτιού - έως 5 εκατοστά και σε πλάτος - 4,7 εκ. Αυτό αρκεί για να ταιριάζει πλήρως στον κορμό.

Η ραβδωτή επιφάνεια του σπειροειδούς κελύφους σας επιτρέπει να διατηρείτε περισσότερη υγρασία και να αυξάνετε την αντοχή του σπιτιού, που μπορεί να αντέξει μια πίεση φορτίου μέχρι 13 κιλά. Το βάρος του σαλιγκαριού φτάνει τα 50 γραμμάρια.

Το κινητό και ελαστικό σώμα είναι συνήθως μπεζ-καφέ, καλυμμένο με ρυτίδες για να διατηρεί το υγρό και να εξασφαλίζει την κίνηση. Κάθε σαλιγκάρι έχει το κυρτό περίγραμμα του σώματός του, μερικές φορές μόλις παρατηρείται. Αναπνευστική πνευμονία. Το αίμα δεν έχει χρώμα.

Η κίνηση του αχιβάδας παρέχει ένα μεγάλο πόδι. Ολισθαίνει κατά μήκος της επιφάνειας λόγω της συστολής των μυών που βρίσκονται στη σόλα, και τεντώνοντας την επιφάνεια του σώματος. Το μήκος του ποδιού φτάνει τα 5-8 εκατοστά.

Κατά τη διαδικασία της κίνησης, ο κοχλίας, χάρη στους ειδικούς αδένες που βρίσκονται μπροστά, εκκρίνει βλέννα, πράγμα που μειώνει τη δύναμη τριβής. Η μέση ταχύτητα κίνησης του κοχλία είναι περίπου 1,5 mm ανά δευτερόλεπτο σε οποιαδήποτε επιφάνεια: οριζόντια, κατακόρυφη, κεκλιμένη.

Πιστεύεται ότι οι βλεννώδεις εκκρίσεις απλώς στεγνώθηκαν, αλλά οι παρατηρήσεις έδειξαν πως το μαλάκιο απορροφά το υγρό μέσα από τις αυλακώσεις στην σόλα. Υπάρχει μια σταθερή κυκλοφορία της βλέννας, που εξοικονομεί υγρό μέσα στο σώμα. Εάν ο καιρός είναι βροχερός, το λάσπη σαλιγκαριού δεν λυπάται και αφήνει ένα σημάδι, αφού δεν είναι δύσκολο να αναπληρώσετε το απόθεμα.

Το χρώμα του κελύφους είναι συνήθως καφέ-κίτρινο με εγκάρσιες λωρίδες σκούρου χρώματος. Υπάρχουν μονοχρωματικά, αμμώδη-κίτρινα άτομα χωρίς ρίγες.

Οι αποχρώσεις μπορούν να ποικίλουν ανάλογα με τα χαρακτηριστικά των τροφίμων του μαλακίου και του οικοτόπου στα οποία είναι απαραίτητο να αποκρύπτονται από πολλούς εχθρούς: βατράχια, σκουλίκια, κρεατοελιές, σαύρες, πουλιά, σκαντζόχοιροι, ποντίκια και σαρκοφάγα έντομα. Τα σαλιγκάρια υποφέρουν από σκαθάρια που σέρνουν στην τρύπα αναπνοής τους.

Στο κεφάλι μαλακίων υπάρχουν πλοκάμια με σημαντικά ζωτικά όργανα. Είναι πολύ κινητά και ανυψώνονται-πέφτουν σε κάθετη θέση, μεταξύ τους σχηματίζουν, κατά κανόνα, μια αμβλεία γωνία.

Προηγουμένως, μέχρι 4-5 mm μήκος, παρέχουν οσφρητική λειτουργία. Πίσω, έως 2 εκατοστά σε μέγεθος, - πειραματικά μάτια. Τα χρώματα του κοχλία δεν διακρίνουν, αλλά βλέπουν αντικείμενα κοντά, μέχρι 1 cm, να αντιδρούν στην ένταση του φωτός. Όλα τα πλοκάμια έχουν υψηλή ευαισθησία: με μια ελαφριά αφή, κρύβονται μέσα.

Σαλιγκάρι χαρακτήρα και τον τρόπο ζωής

Η δραστηριότητα των σαλιγκαριών εκδηλώνεται στη ζεστή εποχή: από την αρχή της άνοιξης μέχρι τους φθινοπωρινούς παγετούς. Κατά την κρύα περίοδο, πέφτουν σε αναβίωση ή αδρανοποίηση. Η περίοδος ανάπαυσης διαρκεί μέχρι 3 μήνες. Για το χειμώνα, οι μύγες προετοιμάζουν τους θαλάμους στο έδαφος.

Όντας καλές εκσκαφείς, κάνουν εσοχές με ένα μυϊκό πόδι. Το βάθος από 6 έως 30 cm εξαρτάται από την πυκνότητα του εδάφους και άλλες συνθήκες. Εάν το σαλιγκάρι δεν μπορεί να σκάψει σε συμπαγή έδαφος, θα κρύψει κάτω από τα φύλλα.

Το στόμα του κελύφους του σαλιγκαριού σφίγγεται με μια ειδική μεμβράνη βλέννας, η οποία μετά τη σκλήρυνση μετατρέπεται σε σφιχτό καπάκι. Υπάρχει μια μικρή έξοδος για ροή αέρα.

Μπορείτε να το ελέγξετε όταν το σαλιγκάρι είναι βυθισμένο στο νερό - οι φυσαλίδες θα εμφανιστούν ως ένδειξη ανταλλαγής αερίων. Το πάχος ενός τέτοιου βύσματος εξαρτάται από τις συνθήκες χειμώνα. Το ασβεστοειδές κέλυφος προστατεύει αξιόπιστα το σώμα του μαλακίου από το εξωτερικό περιβάλλον. Κατά τη διάρκεια της αδρανοποίησης, η απώλεια βάρους φτάνει το 10%, και η ανάκτηση διαρκεί για ένα μήνα μετά την ξυπνήσει.

http://kotopes.website/ulitki/chto-edyat-vinogradnye-ulitki.html